SOUL ESCAPE by Velas Resorts | 03.2017 ES

UNA

EXP ERIENCI A

QUE

SEDUCE

SUS

SENTI D O S

0 3 2017

Los resorts más

galardonados ´ Mexico los sorprenderá Grand Velas Fashion Show 2017 Mar y Tierra Tacos Nouvelle Chef "Light" se une a Sen Lin

#SoulEscape

UNA EXPERIENCIA QUE SEDUCE SUS SENTIDOS

CONTENIDO

PREMIOS Los resorts más galardonados

10 TRAVESÍAS México los sorprenderá

14 ÉLITE

Sip & Savor - De sorteo a subasta Grand Velas Fashion Show 2017

20 ZONA VERDE

Hogar de pavos reales

22 AL PALADAR

Mar y Tierra - Tacos Nouvelle Delicias yucatecas – Aprendiendo a elaborarlas Chef "Light" se une a Sen Lin

HECHO EN CASA Antojito mexicano

01

lorem

ipsu m

LOS CABOS · RIVIERA MAYA · RIVIERA NAYARIT · PUERTO VALLARTA

lore m

02

i p su m

GR A N D V E L A S Riviera Nayarit Riviera Maya Los Cabos C A SA V E L A S Puerto Vallarta V E L A S V A L L A R T A Puerto Vallarta

03

FAUNA | G R A N D V E L A S R I V I E R A N A Y A R I T

04

05

PREMIOS

Los resorts más

galardonados Las propiedades de Velas Resorts continúan innovando en sus servicios y actividades, aspectos que los han hecho acreedores de múltiples reconocimientos en los últimos días:

Grand Velas Riviera Nayarit

Forbes Travel Guide ha incluido a este resort en la prestigiosa lista “12 Top Destinations Of 2017”.

Grand Velas Los Cabos

El consorcio especialista en viajes seleccionó a Grand Velas Los Cabos como parte de su programa “Hotels & Resorts”, una selecta lista de las mejores propiedades de lujo, conformada por 989 hoteles ubicados en más de 80 países. ¡Este resort también logró ocupar el lugar núm. 1 del destino en TripAdvisor a solo cuatro meses de su apertura!

Grand Velas Riviera Maya y Casa Velas

EarthCheck es una organización líder en certificación de turismo sustentable que valida el seguimiento de estrictas políticas para el cuidado del medio ambiente. Recientemente, otorgó el Nivel Oro a Casa Velas y a Grand Velas Riviera Maya, por tercer y segundo año consecutivo, respectivamente.

06

07

08

BABY CONCIERGE ¡LOS MÁS PEQUEÑOS TAMBIÉN SON VIP! Artículos disponibles para su comodidad: Cuna • Carriola • Objetos de baño • Juguetes y más

Servicio disponible en todos los resorts Grand Velas.

09

TRAVESÍAS

Verano 2017 México es un país lleno de bondades naturales, con gastronomía considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y arquitectura de lujo; las propiedades de Velas Resorts están presentes en los destinos más importantes y esto las convierte en opciones ideales para vacacionar en familia o con la pareja. Este verano, ¡los huéspedes vivirán una serie experiencias inolvidables mientras descubren y aprecian la belleza que les ofrece este país!

Los niños recibirán un kit de bienvenida con artículos para usar durante su estancia y llevar de recuerdo a casa, tales como una mochila, playera, gorra y libro para colorear.

Algunas de las actividades que tendrán la oportunidad de disfrutar son: • Picnic parties con shows de malabares, magia, foca y aves • Manualidades • Autocinema con aperitivos y bebidas • Minidisco • Clases de cocina • Clases de baile • Ping pong • Polo acuático • Decoración de cupcakes • Noche pirata • Shows maya, de fuego, fantasía, samba y break dance

10

11

12

TRAVESÍAS

Por otra parte, también existen escenarios para el romance y la relajación. Los adultos gozarán de la tranquilidad de la atmósfera, el océano, los árboles y los atardeceres. Encontrarán múltiples actividades como: • Experiencias románticas (películas en la playa, noche bajo las estrellas, serenata, etc.)

• Yoga y pilates • Degustación de cervezas • Clases de cocina • Martinis y hookahs • Noche de salsa con música en vivo • Degustación de quesos y vinos • Spa Atelier • Show de fuego y danza • Noche casino • Cata de mezcal y tequila Estas actividades son solo una parte del programa y varían de resort a resort. Los huéspedes podrán revisar el programa a su llegada y consultar cualquier duda con su Concierge.

El verano en Velas Resorts ¡es una experiencia que superará las expectativas de todos los miembros de la familia!

13

14

ÉLITE

Sip & Savor

De sorteo a subasta El pasado 28 de abril de 2017, Grand Velas Los Cabos llevó a cabo su evento Sip & Savor donde la experiencia del taco más caro del mundo y un shot de tequila Ley .925 de la botella “La Ley del Diamante” sería sorteada para recaudar fondos destinados a Los Cabos Childrens’ Foundation. Es un orgullo anunciar que esta magnífica combinación generó un total de $27,960 dólares que fueron donados a dicha institución, la cual se enfoca a la salud de los niños de Los Cabos y Baja California Sur. El dinero se utilizará para la realización de programas de oncología, cardiología y cuidados intensivos pediátricos.

La celebración incluyó una degustación de tacos y tequila, la presentación de la botella “La Ley del Diamante” y el sorteo que se convirtió al final en una sorpresiva subasta.

La botella fue trasladada al salón del hotel, escudada por dos guardias de seguridad. El Chef Ejecutivo del resort, Juan Licerio, y su equipo desfilaron con dos tacos para que fueran degustados por el subastador, el estadounidense Mike Patterson, y su esposa; sin embargo, Patterson cedió la degustación a dos huéspedes, uno de ellos se mantuvo en anonimato y la otra persona fue la propietaria de bienes raíces de Los Cabos, Reyna Houston, quien indicó que el taco y el tequila estaban “totalmente deliciosos”.

15

ÉLITE Por tercer año consecutivo, Grand Velas Riviera Nayarit está a la vanguardia con la próxima presentación de su Fashion Show 2017.

El próximo 10 de junio de 2017, el resort llevará a cabo la tan esperada celebración para honrar al arte de la moda. Se contará con la presencia de la reconocida diseñadora mexicana Raquel Orozco, quien exhibirá su colección “Resort 2017” ¡por primera vez! Los huéspedes tendrán la oportunidad de presenciar este exclusivo evento y lo mejor es que podrán convivir con ella en un “Meet & Greet”.

Las prendas se encontrarán a la venta tanto en la boutique del resort como en las boutiques oficiales de la diseñadora, y en la e-boutique: www.raquelorozco.mx.

Sobre la diseñadora La marca Raquel Orozco nació en el año 2008, cuando la diseñadora buscaba crear algo diferente y único. Su estilo cosmopolita y amor por la moda la llevaron a crear en un inicio, una línea de vestidos casuales, la cual fue complementando hasta concebir todo un guardarropa con blusas, pantalones, entre otras prendas. La esencia y estilo de los diseños de Raquel reúnen las características de una mujer empoderada, elegante, cómoda, femenina y única. Todos estos elementos han sido vitales para desarrollar su marca homónima.

Su percepción vanguardista la han llevado a crear proyectos innovadores como la presentación de su colección a través de un Fashion Film, seleccionado como uno de los 10 mejores de la plataforma internacional ASVOFF. Este año, participó con su colección “FW17” en uno de los eventos más importantes de la moda, Mercedes-Benz Fashion Week 2017 en la Ciudad de México.

16

17

Gimnasio | G R A N D V E L A S L O S C A B O S

18

19

ZONA VERDE

El hogar de

pavos reales Casa Velas es el hogar de importante fauna regional. Se destaca – y es, a su vez, privilegiado – por sus alrededores verdes que se pintan de los colores de las flores que lo adornan; sin embargo, también se pintan de verde y azul con la presencia de una de las aves más espectaculares en el reino animal: el pavo real. El cuidado que se le da a estos animales es permanente. Sergio Alcántar, colaborador del área de piscina, y Arturo Ramírez, Jefe de Prevención del hotel, son los responsables de vigilarlos cada día.

Los pavos reales adultos requieren de una área libre para vivir y reproducirse; ellos mismos recolectan su comida, la cual se encuentra colocada en unos recipientes junto con suficiente agua. Durante la mañana pasan a comer y se retiran; en la tarde regresan y después se van a dormir.

La temporada de apareamiento inicia durante los meses de abril y mayo. Las pavas colocan sus huevos en lugares protegidos como las partes altas de las jardineras para evitar que otro tipo de animales los dañen o intenten alimentarse de ellos. El personal del hotel, al detectar esto, se encarga de supervisarlos hasta que eclosionan. La pavas pueden llegar a tener hasta 3, 4 o 6 pavitos por nido; cuando nacen son resguardados junto a su mamá en una jaula con techo, en donde se les coloca alimento especial hasta que crecen y se liberan. Asimismo, se les inyectan vacunas para que se encuentren en excelentes condiciones de salud.

¿Sabía qué...

A finales de 2016, nacieron pavas de color blanco y café por primera vez en el hotel? Las crías se concentran en la terraza del lobby y se alimentan de nueces de la India.

20

21

22

AL PALADAR

Delicias yucatecas Aprendiendo a elaborarlas Grand Velas Riviera Maya ahora ofrece a sus huéspedes una nueva experiencia “foodie” inspirada en los platillos tradicionales de Yucatán.

Las clases de cocina yucateca son impartidas por el chef Humberto May Tamay y permitirán que los huéspedes descubran los sabores más representativos de este estado. Las técnicas se muestran durante las clases, las cuales resultan en una comida de tres tiempos con recetas que han pasado de generación en generación y se han mantenido como tesoros.

Entre los platillos a preparar se incluyen los “antojitos” como empanadas y gorditas; tikin-xic, el cual es elaborado con pescado fresco, pasta de achiote, vinagre blanco y naranjas agrias; y pastel de elote con caramelo y salsa de tamarindo. Cada huésped recibirá una copia de las recetas y un delantal para llevar a casa.

Las clases tienen un costo de $40 dólares por persona y un cupo limitado de 10 a 16 personas. Se llevan a cabo en el restaurante del hotel, Chaká, situado en el ambiente Zen Grand.

23

AL PALADAR 24

MAR Y TIERRA

Tacos Nouvelle Velas Vallarta ha añadido a su oferta gastronómica un menú de tacos “nouvelle” con el que los huéspedes podrán hacer su propio taco y combinar los sabores de su preferencia.

Todas las órdenes contienen aros de calamar fritos, camarones al ajillo, carne de res asada y carne de cerdo adobada y asada; se sirven con totopos de maíz doraditos o tortillas verdes, rojas o blancas. Además, como guarnición, podrán elegir entre pico de gallo, cilantro, cebolla morada, limones, salsa roja, salsa verde o guacamole.

Los tacos también se pueden acompañar con una botella de vino o una jarra de margarita tradicional.

25

26

AL PALADAR

Chef "Light" se une a Sen Lin

Wayu “Light” Wattanakamin fue nombrado Chef Ejecutivo del restaurante de fusión asiática, Sen Lin, en Grand Velas Riviera Maya y comenzó labores de manera inmediata.

Dentro de sus primeras acciones está el desarrollar un nuevo menú en el que combinará la cocina antigua con la moderna para plasmar nuevas texturas y las presentaciones originales con ingredientes tradicionales.

Con 14 años de experiencia culinaria en la industria, Wattanakamin es de origen tailandés y al terminar sus estudios culinarios, comenzó su carrera con la apertura de su propio restaurante. Después se dedicó a explorar la cocina internacional en Sahara Resorts en Kuwait, en el hotel Millennium Plaza en Dubái, el Club Diplomático en Doha y muchos más en Europa y Malasia. Recientemente, Wayu fue el encargado del restaurante Signature en Banyan Tree Mayakoba. Su experiencia y talento derivan de las recetas de su madre, lo que le permite preservar los alimentos y sabores de la cocina tradicional tailandesa en cada plato.

Sen Lin es uno de los cinco restaurantes para cenas gourmet en Grand Velas Riviera Maya, el cual ofrece una decoración asiática auténtica y vistas increíbles de la selva de Yucatán, apreciables desde la terraza.

27

28

HECHO EN CASA

Antojito mexicano

Grand Velas Riviera Maya le comparte esta receta de un tradicional antojito, el elote, creada por el Chef Ejecutivo del restaurante Frida, Ricardo de la Vega. ¡Es perfecta para recibir a la familia o amigos en una reunión!

Elotes baby cubiertos de chicharrón de cerdo (10 porciones) INGREDIENTES

• • • • • • • • •

Hojas de epazote – ½ tza.

Aceite de oliva – 2/3 de tza.

Chicharrón de cerdo molido (polvo)– 1 tza.

Queso Cotija rallado – 1 tza.

Elotes baby – 10 piezas Jugo de limón – 4 cdas.

Mayonesa de ajo – 1 tza.

Salsa picante Huichol o Valentina – ¾ de tza.

Brotes de epazote – 60 piezas

PREPARACIÓN Moler las hojas de epazote y mezclar con el aceite de oliva. Marinar los elotes baby con esta mezcla por dos horas. Revolver el polvo crujiente de chicharrón de cerdo con el queso Cotija y reservar. Asar los elotes baby y cubrir con el jugo de limón, la mayonesa de ajo y con la mezcla de chicharrón y queso. Añadir salsa Huichol o Valentina. Decorar con los brotes de epazote.

29

ROMANCE LUXURY SHOP

PRÓXIMAMENTE velasresorts.com/experiencia-romantica

30

31

RIVIERA NAYARIT Av. Cocoteros 98 Sur, Nuevo Vallarta, Riviera Nayarit, México, C.P. 63735 01 800 839 2123 reservas@velasresorts.com

RIVIERA MAYA Carretera Cancún-Tulum Km. 62.

Playa del Carmen, Municipio de Solidaridad, Quintana Roo, México, C.P. 77710 01 800 839 2451 reservas@velasresorts.com

LOS CABOS Carretera Transpeninsular Km. 17.3, Cabo San Lucas - San José del Cabo, Baja California Sur. C.P. 23405 01 800 839 2391 reservas@velasresorts.com

Pelícanos #311, Fracc. Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, C.P. 48354 01 800 839 2352 reservas@velasresorts.com

32

Paseo de la Marina Norte #585, Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, México, C.P. 48354 01 800 832 9977 reservas@velasresorts.com

Piscina | V E L A S V A L L A R T A

33

#SoulEscape