SOUL ESCAPE by Velas Resorts | 04.2017 ES

UNA

EXP ERIENCI A

QUE

SEDUCE

SUS

SENTI D O S

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Exclusividad, lo que nos define Viaje al pasado de México Fashion Show 2017:

glamour en la Riviera Nayarit

Grand Chef Festival y Kitchen Fiesta Congreso Anual MFC/ACF Dulces detalles

#SoulEscape

UNA EXPERIENCIA QUE SEDUCE SUS SENTIDOS

CONTENIDO

PREMIOS Exclusividad, lo que nos define

10 TRAVESÍAS Viaje al pasado de México Familias consentidas

14 ÉLITE Fashion Show 2017: glamour en la Riviera Nayarit Grand Chef Festival y Kitchen Fiesta Congreso Anual MFC/ACF

22 AL PALADAR Aurélien Legeay Dulces detalles

HECHO EN CASA Atún a la pimienta y ensalada verde

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LOS CABOS · RIVIERA MAYA · RIVIERA NAYARIT · PUERTO VALLARTA

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GR A N D V E L A S Riviera Nayarit Riviera Maya Los Cabos C A SA V E L A S Puerto Vallarta V E L A S V A L L A R T A Puerto Vallarta

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KOI | G R A N D V E L A S L O S C A B O S

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PREMIOS

Exclusividad, lo que nos define

Los reconocimientos no cesan. Las propiedades de Velas Resorts siguen obteniendo galardones a nivel mundial y esto no es más que el reflejo de la excelencia que las caracteriza. ¡Conozca los últimos premios que les han sido otorgados!

Grand Velas Los Cabos

• CNN: “All-inclusive resorts: 12 top getaways in Mexico and the Caribbean” • Country Living: El N.º 1 y el único hotel de México en la lista “12 of the Best All-Inclusive Resorts in North America” • Travel + Leisure: “Mejor Todo Incluido” - Hotel Awards 2017 • TravelAge West: “Best New Resort or Major Renovation” - West Awards 2017

Grand Velas Riviera Maya

• Family Vacation Critic Favorite 2017 • Travel + Leisure: “Mejor Todo Incluido” - Hotel Awards 2017

Grand Velas Riviera Nayarit

• Travel + Leisure: “Mejor Todo Incluido” - Hotel Awards 2017 • Hotels.com: Premio de Oro “Loved by Guests”

Casa Velas

• Business Insider: “The 13 best adults-only, all inclusive hotels in the Caribbean” Aun sin estar en el Caribe, Casa Velas fue considerado como el hotel Nº. 1 en esta lista.

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EXPERIENCIAS ROMÁNTICAS ¡RE-ENAMÓRESE EN EL PARAÍSO! • Menú de aventuras en pareja • Amenidades especiales • Servicio personalizado de Romance Concierge

Disponible en Grand Velas Riviera Maya.

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TRAVESÍAS

Cada semana, los huéspedes de Grand Velas Riviera Maya conocerán y descubrirán las raíces de México en una noche prehispánica con auténtica gastronomía maya, complementada con un musical que cuenta la historia de esta civilización.

Este viaje da inicio con la degustación de platillos como cochinita pibil, tzic de venado y recado negro; continúa con un espectáculo de músicos que dominan instrumentos antiguos como tambores, troncos, maderas, caracoles y piezas de viento. Y para finalizar la velada, un espectáculo narrativo contará la historia de la tan admirada y misteriosa civilización maya.

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TRAVESÍAS

Familias consentidas Amplitud y confort es lo que define a las Suites Familiares de Velas Vallarta. Cuentan con dos o tres recámaras y exclusivas amenidades diseñadas especialmente para consentir a chicos y grandes.

Estas suites son ideales para vacacionar este verano, el cual estará lleno de actividades en la piscina y en el Summer Camp, además de un Kids’ Club, fogatas en la playa, espectáculos nocturnos e infinidad de dinámicas que garantizarán la diversión de todos.

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ÉLITE

Glamour en la Riviera Nayarit El 10 de junio de 2017, se celebró la tercera edición del Fashion Show de Grand Velas Riviera Nayarit, el cual contó con la presencia de la reconocida diseñadora Raquel Orozco y la exhibición de su colección inédita “Resort 2018”. Además de esto, se vivió un Meet & Greet y una cena en el restaurante Frida, en los que importantes bloggers, influencers, artistas, personajes de la industria y directivos del hotel acompañaron a la protagonista de la noche.

Una vez más, Grand Velas Riviera Nayarit logró el éxito rotundo de este evento, que seguramente continuará dando gratas sorpresas para los próximos años.

Colección a la venta tanto en la boutique del resort, boutiques oficiales de la diseñadora y la e-boutique: www.raquelorozco.mx.

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ÉLITE Después de haber creado el taco de $25,000 dólares, Grand Velas Los Cabos ahora sorprendió a todos con su evento Grand Chef Festival.

Del 21 al 24 de junio de 2017, ocho importantes chefs-celebridades deleitaron a los asistentes con demostraciones y cenas temáticas: Penny Davidi (curadora), Mia Mastroianni (mixóloga), Eddie Jackson, Maneet Chauhan, Katsuji Tanabe, Elizabeth Falkner y Adam Gertler, cada uno con una trayectoria significativa en la televisión de Estados Unidos.

Para cerrar con broche de oro, el festival terminó con la segunda edición de Kitchen Fiesta, el exitoso evento que se hizo por primera vez en el resort hermano, Grand Velas Riviera Nayarit; en él, se recorrieron las cocinas del hotel mientras los chefs famosos prepararon exquisitos platillos para los espectadores.

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ÉLITE

Del 17 al 21 de junio de 2017, la Riviera Maya fue la sede del Congreso Anual Norteamericano de la Asociación de los Maestros Cocineros de Francia y de la Academia Culinaria de Francia, uno de los eventos más importantes de la gastronomía a nivel mundial.

MaÎtres Cuisiniers de France y Académie Culinaire de France son dos organizaciones sin fines de lucro que comparten el mismo objetivo: promover las artes culinarias y pastelería, así como preservar la tradición internacional, y Grand Velas Riviera Maya fue uno de los escenarios principales que albergó algunas de las actividades durante este magno evento, ¡resultando en un éxito rotundo!

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Sen Lin | G R A N D V E L A S R I V I E R A M A Y A

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AL PALADAR

Chef Ejecutivo del restaurante Piaf Nacido en la ciudad de Angers, valle del Loira, Francia, cuenta con 15 años de experiencia profesional en la cocina francesa.

Comenzó sus estudios en biología y geografía, sin embargo, su interés por el mundo culinario siempre fue más grande, influenciado principalmente por sus abuelos, quienes eran dueños de grandes jardines botánicos y una carnicería.

Sus estudios se forjaron al lado de los mejores chefs del mundo, algunos de ellos nombrados Maîtres Cuisiniers de France.

Hoy es el Chef Ejecutivo del restaurante Piaf de Grand Velas Los Cabos, en donde brinda a los comensales, una interesante fusión entre los sabores más tradicionales del clásico bistro francés y las técnicas culinarias más modernas.

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Dulces detalles Casa Velas ahora brinda a sus huéspedes un pedacito de México en su servicio de cortesía nocturna. Cada noche, ¡encontrarán exquisitos dulces tradicionales a los pies de su cama!

• Borrachitos • Oblea con cajeta • Rollo de guayaba • Glorias • Cocadas • Trufas Natureza • Jamoncillos

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LUCCA | G R A N D V E L A S L O S C A B O S

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HECHO EN CASA

Atún a la pimienta y ensalada verde Consienta a todos en casa con un platillo saludable, lleno de frescura y sabores tropicales.

INGREDIENTES Para el aderezo de coco:

• 50 ml de leche de coco • 100 ml de crema de coco • 100 ml de vinagre de arroz • 100 ml de aceite de coco • 2 g de sal

Para el atún:

• 227 g de atún fresco • 50 g de pimienta negra • 10 ml de aceite de uva

Para la ensalada:

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5 g de edamames 3.7 g de sal 100 g de lechuga frisée 100 g de calabacita italiana 50 g de chícharo 40 g de pepino 10 g de brote de chícharo 10 g de eneldo

PREPARACIÓN - Aderezo de coco: mezclar la leche de coco, la crema de coco, el vinagre de arroz y la sal. Agregar el aceite de coco a punto de hilo, reservar y refrigerar.

- Atún: sazonar con sal y empanizar con pimienta negra. Calentar una sartén e incorporar el aceite de uva; esperar a que se caliente el aceite y colocar el atún 15 segundos por lado. Retirar del sartén, cortar en forma diagonal y reservar.

- Ensalada: calentar agua y añadir la sal para blanquear los edamames por 2 minutos. Retirar del fuego, desvainar y usar solo la parte de adentro. Lavar los demás ingredientes, cortar al gusto y servir la ensalada con el atún y el aderezo.

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2da. EDICIÓN

PRÓXIMAMENTE EN GRAND VELAS RIVIERA NAYARIT.

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RIVIERA NAYARIT Av. Cocoteros 98 Sur, Nuevo Vallarta, Riviera Nayarit, México, C.P. 63735 01 800 839 2123 reservas@velasresorts.com

RIVIERA MAYA Carretera Cancún-Tulum Km. 62.

Playa del Carmen, Municipio de Solidaridad, Quintana Roo, México, C.P. 77710 01 800 839 2451 reservas@velasresorts.com

LOS CABOS Carretera Transpeninsular Km. 17.3, Cabo San Lucas - San José del Cabo, Baja California Sur. C.P. 23405 01 800 839 2391 reservas@velasresorts.com

Pelícanos #311, Fracc. Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, C.P. 48354 01 800 839 2352 reservas@velasresorts.com

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Paseo de la Marina Norte #585, Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, México, C.P. 48354 01 800 832 9977 reservas@velasresorts.com

Piscina | G R A N D V E L A S L O S C A B O S

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#SoulEscape