SOUL ESCAPE by Velas Resorts I 10.2018 ES

UNA

EXP ERIENCI A

QUE

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SUS

SENTI D O S

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2018

Su mejor recuerdo será el tuyo Mejor Jardín Botánico Velamar Los Cabos Mandala Coloring Insta-Worthy Cooking Class Una noche de constelaciones

#SoulEscape

UNA EXPERIENCIA QUE SEDUCE SUS SENTIDOS

06 PREMIOS

Mejor Jardín Botánico

CONTENIDO

08 TRAVESÍAS

Su mejor recuerdo será el tuyo Una noche de constelaciones Paseo por Marina Vallarta Aventura silvestre Fiestas de coctel Niños mariachi Skip Generations

26 ÉLITE Velamar Los Cabos

28 WELLNESSING Mandala Coloring Salud en un jugo

34 AL PALADAR

Menús para el bienestar Insta-Worthy Cooking Class Directo de la naturaleza Sabores de la cantina World Spa Awards

44 HECHO EN CASA Delicias irresistibles

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LOS CABOS · RIVIERA MAYA · RIVIERA NAYARIT · PUERTO VALLARTA

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GR A N D V E L A S Riviera Nayarit Riviera Maya Los Cabos C A SA V E L A S Puerto Vallarta V E L A S V A L L A R T A Puerto Vallarta

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PISCINA | G R A N D V E L A S L O S C A B O S

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PREMIOS

Mejor Jardín Botánico El Jardín Botánico de Puerto Vallarta fue elegido como el 4º Mejor Jardín Botánico de Norteamérica por los lectores del periódico USA Today.

Este santuario natural se encuentra a solo 30 minutos del malecón y cuenta con plantas desde regionales hasta exóticas, además de un conservatorio de orquídeas. También se pueden observar distintas especies de aves que dan vida y embellecen el lugar.

Dé clic aquí para más información.

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TRAVESÍAS

Velas Resorts, siempre a la vanguardia en ofrecer vacaciones inolvidables Todo Incluido a las familias, este año sorprende con increíbles promociones como hospedaje gratuito para niños, descuentos para adolescentes, Kids’ y Teens’ Clubs, un extraordinario Summer Camp, Baby Concierge, programa diario de actividades, entre otras sorpresas.

Velas Vallarta, así como Grand Velas en Riviera Nayarit, Los Cabos y Riviera Maya consienten con hospedaje exclusivo en Suites Familiares de dos recámaras y amenidades como un peluche de la mascota del hotel, batas de baño y pantuflas en tallas específicas, así como sesión de fotos en familia, kit de bienvenida para niños, cortesías nocturnas especiales y mucho más.

Visite verano.velasresorts.com.

er an o V 2018

Tirolesa · Bungee · Pared de escalar · Shows, ¡y mucho más!

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TRAVESÍAS 10

Una noche de constelaciones Grand Velas Los Cabos es el lugar perfecto para observar las estrellas, los planetas y las constelaciones. Este verano, el resort pone a disposición de sus huéspedes el telescopio Maksutov-Cassegrain con un lente de 127 mm de alta calidad, para la experiencia de observación astronómica.

Complementada con champaña y postres alrededor de una fogata, la actividad está dirigida por Luis Camarena, astrónomo certificado por la NASA, quien señalará planetas como Júpiter, Marte y Saturno, además de la Vía Láctea, los signos del zodiaco y muchas nebulosas más.

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TRAVESÍAS

Paseo por Marina Vallarta Casa Velas ofrece a sus huéspedes un recorrido por Marina Vallarta para apreciar el arte local. Esta actividad está disponible todos los jueves por la tarde e incluye la visita al mercado de artesanías.

Un guía turístico lleva a los participantes al lugar, donde disfrutan de un coctel de bienvenida mientras aprecian los lujosos yates en una caminata rodeada de galerías, boutiques de moda y platillos tradicionales mexicanos.

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Amenidad educativa Cada noche, reciba en su suite una postal informativa con datos interesantes sobre la fauna del Caribe, como el tucĂĄn, la iguana, el mono araĂąa, el bolsero y chara yucatecos.

Amenidad exclusiva de Grand Velas Riviera Maya.

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TRAVESÍAS

Aventura silvestre Visitar Grand Velas Riviera Nayarit no solamente es sinónimo de comodidad y lujo Todo Incluido, sino también es la oportunidad perfecta para los huéspedes de tener un encuentro más cercano con la naturaleza.

La Aventura Silvestre consiste en una visita guiada por el Estero del Salado que recorrerá en canoa durante dos horas.

Incluye además transporte de ida y vuelta, un almuerzo gourmet y una sesión fotográfica privada en el resort, con aves nativas.

¡Una nueva experiencia sin igual!

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GRAND CLASS | GRAND VELAS RIVIERA MAYA

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TRAVESÍAS

Fiestas de coctel No hay nada más exclusivo que una fiesta de coctel privada con sus amigos y familiares al interior de una Suite Presidencial, en los magníficos destinos de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Los Cabos.

Casa Velas ofrece a los huéspedes que viajen en grupos de 8 o más personas, un coctel de 4 horas con una comida estilo BBQ o una cena privada. Asimismo en Grand Velas Riviera Nayarit, disfrutarán de un menú de 12 cocteles, incluidos los insignia llamados “Grand Velas”. Finalmente en Grand Velas Los Cabos, quienes reserven 8 suites o más, serán recibidos con un coctel de bienvenida frente al mar.

No espere más y organice ese viaje que tanto ha esperado junto a los suyos.

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TRAVESÍAS

Niños mariachi Este verano, los niños que visiten Velas Vallarta podrán convertirse en un verdadero mariachi.

La música de mariachi está reconocida como Patrimonio Cultural intangible de la Humanidad por la UNESCO. Los pequeños de 4 a 12 años, vestidos con un traje original aprenderán a tocar acordes básicos de guitarra y las maracas con la guía de un músico de la región.

Velas Vallarta promueve las costumbres culturales de México con sus talleres de arte, una fiesta mexicana cada domingo, gastronomía típica y espectáculos nocturnos con el Mariachi Vallarta 2000, liderado por Romero Figueroa —hijo de Felipe Romero Huerta, fundador del legendario mariachi “Los Pipianes” (1950 – 1982)— grupo se ha presentado en el hotel durante los últimos 12 años.

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TRAVESÍAS 24

Skip Generations Para crear un lazo más profundo con nuestros antepasados y las personas que amamos, no hay nada mejor que visitar los mejores destinos culturales de México en compañía de los abuelos.

La experiencia Skip Generations de Grand Velas Riviera Maya contempla para usted la transportación en avión privado del resort a dos puntos turísticos importantes: Chichén Itzá, en donde se incluye un almuerzo en el lugar, nado en un cenote y una visita a las ruinas de Uxmal; y la ciudad colonial de Mérida, para almorzar y recorrer en carruaje la calle principal de la ciudad, el Paseo Montejo.

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ÉLITE

Velamar Residences

by Grand Velas Los Cabos

Residencias de lujo frente al mar hay muchas, pero que además ofrezcan beneficios exclusivos en un resort portador de 5 Diamantes otorgados por la Asociación Americana Automovilística (AAA), solamente Velamar.

Estas nuevas residencias, próximas a inaugurarse en el mes de noviembre del año en curso, cuentan con 40 amplios condominios de 3 recámaras con vista al mar de Cortés, una amplia piscina e impecables áreas verdes. Además, brindarán a sus afortunados propietarios el acceso a las instalaciones del resort Grand Velas Los Cabos, con beneficios sumamente exclusivos que no encontrarán en ningún otro lugar.

Para mayor información, visite velamarloscabos.com.

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WELLNESING 28

Mandala Coloring ¿En busca de estimular su creatividad y la de todos sus acompañantes?

SE Spa de Grand Velas Riviera Nayarit ofrece sesiones de 60 minutos para grupos, las cuales propician la relajación al colorear un mandala a gran escala. Durante la actividad los huéspedes aprenden sobre el significado y la historia de estos diseños que desarrollan las habilidades cognitivas y aumentan la concentración. Al finalizar, ¡los participantes recibirán un obsequio especial!

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WELLNESSING

Salud en un jugo Grand Velas Los Cabos incluye en la selección de amenidades de sus Suites Wellness, un menú de jugos saludables que son entregados todos los días directamente hasta su puerta.

Los huéspedes que elijan estas suites de dos pisos disfrutarán de cinco opciones de jugos disponibles: energético, antioxidante, digestivo, antiestrés y potenciador del sistema inmunológico, los cuales tienen ingredientes como arándano, fresa, coco, jengibre, menta, té verde, chía, kiwi y avena, solo por mencionar algunos.

Estas suites también presentan un minibar premium resurtido diariamente con refrigerios saludables, frutos secos, nueces y semillas, una amplia selección de té Tea Forte y cafetera Nespresso.

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WELLNESSING

SE Spa de Grand Velas Riviera Nayarit ha sido nominado como “Mexico’s Best Resort Spa 2018” en los World Spa Awards.

Estos galardones fueron creados en respuesta de la alta demanda en la industria de spa y con el simple objetivo de reconocer a aquellas organizaciones que poseen un sello de excelencia y contribuyen al incremento del turismo de spa. Hoy en día, estos premios son de los más importantes en el sector del bienestar. ¡Le invitamos a apoyar a Grand Velas! Las votaciones cerrarán el 17 de agosto.

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Excelencia reconocida Los Food and Travel Reader Awards 2018 de México han arrancado su proceso de nominación y Velas Resorts desea ser parte importante de esto. Le invitamos a nominar aquí a las propiedades y al staff en las siguientes categorías:

Mejor Chef:

Nahúm Velasco - Grand Velas Riviera Maya

Mejor Chef Revelación:

Mario Soto - Grand Velas Riviera Maya

Mejor Restaurante del Interior de la República:

Frida - Grand Velas Riviera Maya

Mejor Restaurante Nuevo de México:

Cocina de Autor - Grand Velas Los Cabos

Mejor Restaurante de Hotel:

Cocina de Autor - Grand Velas Los Cabos

Mejor Resort de Playa: Grand Velas los Cabos

Mejor Hotel Boutique de Playa: Casa Velas

NOMINAR

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AL PALADAR

Menús que mejorarán su mood ¿En busca de una experiencia culinaria que mejore su estado de ánimo?

Los nuevos menús de Grand Velas Riviera Maya le provocarán sentimientos de felicidad y calma o aumentarán su energía gracias a las propiedades de los ingredientes que contienen, los cuales van desde ensaladas, exquisitas sopas y filetes de pescado o rack de cordero, hasta postres como fondant de chocolate y macarrones de limón y coco rellenos de plátano.

Diseñados por el Chef Ejecutivo del resort, Mario López, estos platillos están disponibles para comida y cena en el servicio a suite o para comida en los restaurantes Bistro y Chaká.

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AL PALADAR

Insta-Worthy Cooking Class Aprender de gastronomía gourmet y fotografía foodie a la vez es posible en los hoteles de Velas Resorts en Riviera Nayarit y Puerto Vallarta.

En Grand Velas Riviera Nayarit, el Chef Ejecutivo del resort, Guillaume Morancé, llevará a los huéspedes al mercado de La Cruz de Huanacaxtle para ayudarlos a elegir los mejores ingredientes para su receta. Posteriormente, aprenderán cómo preparar sus platillos y les enseñará a capturar el plato perfecto a través de Instagram.

En Casa Velas y Velas Vallarta, la celebridad de la televisión mexicana, la chef Yolanda Yanar, guiará a los participantes en sus creaciones culinarias y proporcionará los mejores hashtags para que sus imágenes sean descubiertas rápidamente en esta App.

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AL PALADAR

Directo de la naturaleza Para comenzar el día, no hay nada mejor que un jugo saludable con elementos que provienen directamente de la tierra y la naturaleza, elegidos por usted mismo.

Ahora esto posible en Casa Velas, que ofrece a sus huéspedes la oportunidad de crear su propia bebida con los frutos y vegetales que se cosechan en el jardín botánico del hotel, además de un menú de bebidas personalizables que incluye las siguientes cuatro opciones: • • • •

Jugo antioxidante: lima, naranja, piña y miel; Cold Cure: zanahoria, jengibre, limón y manzana; Anti Stress: zanahoria, apio, perejil y ajo; Insomnia Aid: zanahoria, apio, espinaca, manzana y perejil.

Estas delicias están disponibles durante todo el año en el restaurante Emiliano o en el servicio a suite las 24 horas.

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AL PALADAR

Sabores de la cantina El Chef Ejecutivo de Velas Vallarta, Guillermo Carmona, ha implementado en el menú de Foodies Cantina —un restaurante inspirado en la cocina típica mexicana— la margarita de pepino con chile habanero, el marlín ahumado “La Tía” y el magret al Mezcal Amores.

Los platillos están inspirados en la gastronomía de Jalisco, Oaxaca, Guerrero y Durango en homenaje a quienes realizan estas delicias.

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HECHO EN CASA

Delicias irresistibles El chef Guillermo Carmona le comparte estas originales recetas que son parte de Foodies Cantina: Margarita de pepino y chile habanero 4 porciones

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INGREDIENTES

PREPARACIÓN:

240 ml de tequila 120 ml de Cointreau 60 ml de jarabe 1 pizca de chile Tajín (puede sustituirlo con sal marina) 1 pizca de sal 10 gajos de limón ½ pepino ½ chile habanero 4 tzas. de hielo

Lavar todos los ingredientes frescos, pelar el pepino y remover las semillas. Cortar el chile habanero por la mitad, asegurándose de quitar las semillas. Exprimir los limones y licuar con el resto de los ingredientes hasta formar una bebida frappé. Escarchar el borde de un vaso con sal y chile Tajín, y servir la mezcla de la margarita para disfrutar de su sabor refrescante.

Marlín ahumado "La Tía" 1 porción

INGREDIENTES Para el rib eye • 150 ml de marlín ahumado (puede sustituirlo con atún de aleta amarilla fresco) • 4 cdas. de cebolla finamente picada • 2 cditas. de ajo finamente picado • 4 cdas. de tomates finamente picados • 2 cditas. de cilantro picado • 4 cdas. de aceite de oliva • 2 cditas. de pepino en tiras • Sal y pimienta al gusto • • • •

PREPARACIÓN: Saltear el marlín en aceite de oliva junto con la cebolla, el ajo, el tomate y el cilantro. Remover y dejar enfriar.

Hacer un círculo con el pepino a modo de cinturón y colocar el marlín en el centro. Agregar la salsa de soya a un lado.

Para la salsa de soya tipo aguachile 4 cdas. de salsa de soya 2 cditas. de jugo de limón 4 cditas. de agua Tinta de calamar

Magret al Mezcal Amores 1 porción

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INGREDIENTES

PREPARACIÓN:

2 pechugas de pato ½ tza. de Mezcal Amores ¾ tza. de moras, frambuesas y fresas ¼ tza. de zanahorias confitadas ¼ tza. de frambuesas e higos deshidratados Sal y pimienta al gusto

Marinar la pechuga de pato en el Mezcal Amores con sal y pimienta. Hacer un puré con las moras, las frambuesas, las fresas y las zanahorias confitadas.

Asar el pato durante 5 minutos por el lado de la piel y luego terminar la cocción en el horno durante 15 minutos. Para emplatar, servir el pato y bañar con la salsa y las frutas deshidratadas.

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RIVIERA NAYARIT Av. Cocoteros 98 Sur, Nuevo Vallarta, Riviera Nayarit, México, C.P. 63735 01 800 839 2123 reservasrn@velasresorts.com

RIVIERA MAYA Carretera Cancún-Tulum Km. 62.

Playa del Carmen, Municipio de Solidaridad, Quintana Roo, México, C.P. 77710 01 800 839 2451 reservasrm@velasresorts.com

LOS CABOS Carretera Transpeninsular Km. 17.3, Cabo San Lucas - San José del Cabo, Baja California Sur. C.P. 23405 01 800 839 2391 reservaslc@velasresorts.com

Pelícanos #311, Fracc. Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, C.P. 48354 01 800 839 2352 reservascv@velasresorts.com

Paseo de la Marina Norte #585, Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, México, C.P. 48354 01 800 832 9977 reservasvv@velasresorts.com