Vending & Barista News - Nr 49 by MCB TRADING

TRIMESTRIEL 2015 - Boulevard Edmond Machtens, 151 / 30 – 1080 BRUXELLES • N° d’agrément P505250 - Bure a u d e d é p ôt: BR UX EL L ES X

2015 - N 49 België - Belgique P.B. Brussel X BC 10645

N49 | 05.2015

SOMMAIRE - INHOUD

Edito Produits | Producten

Régilait complète sa gamme Premium des laits en poudres granulés/ Régilait vervolledigt zijn premium gamma granulaatmelkpoeder 6 -7 Ker Cadélac : La tranche de cake au muesli / Portie cake met muesli

Matériel | Materiaal N&W Global Vending: Festival Classic passe en mode DA pain /

8-9

Festival Classic nu ook als broodautomaat beschikbaar Socreha : Un nouveau regard sur les espaces café et vending/ Een nieuwe visie op koffie- en vendingruimten CISM: Serrures magnétiques / Magnetische sloten

10-13 14-15

ZOOM Barry Callebaut Etna Coffee Technologies

16-19 20-23

Eau / Water Le phosphore dans le traitement de l’eau / Fosfor in waterbehandeling

24-25

Monétique | Betaalsystemen ICT : Des solutions de paiement fiables / Betrouwbare betaaloplossingen

26-28

EvEnementS | Evenementen Le snacking s’invite au salon Vending Benelux / Voortaan ook snacking op Vending Benelux

30-36

DA World Le premier DA de bacs à bières / Eerste automaat met bierbakken

Barista News Coffee Run Kopi Luwak

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Alpro Coconut ‘For Professionals’ Belgian Junior Coffee Ambassador

EDITOrial - editoriaal

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P505250 - Bure au d e d é p ôt: BR UX E L L E S X

België - Belgique

2015 - N 49

P.B. Brussel X BC 10645

TRIMESTRIEL 2015 - Boulevard Edmond Machtens, 151 / 30 – 1080 BRUXELLES • N° d’agrément

our cette nouvelle édition du salon Vending Benelux qui se tiendra les 8 et 9 juin prochains, une zone « Take Away » sera dédiée au snacking et à la vente à emporter. Il existe en effet beaucoup de liens importants et des synergies entre ces deux secteurs. Si les produits Vending intéressent les professionnels de la vente à emporter, beaucoup de produits snacking peuvent être adaptés aux distributeurs automatiques. Le marché du snacking est en pleine évolution et l’offre se diversifie de plus en plus. Les industriels multiplient leurs efforts pour innover et développer des produits qui répondent aux attentes et aux modes de vie actuels des consommateurs, avec une attention toute particulière à la qualité.

Tel. : + 32 2 411 85 15 Verschijning / parution Driemaandelijks (februari, mei, augustus en november) Trimestrielle (février, mai, août et novembre) Verantwoordelijke uitgever | Editeur responsable : Marie-Christine Beudjekian Nr ISSN : 1024-7831 Publiciteit / Publicité : Pierre Dahdah

Nous vous invitons à découvrir dans les pages qui suivent certains des exposants de la zone « Take Away » ainsi que les produits et nouveautés qu’ils proposent. Nous vous attendons nombreux à cette nouvelle édition 3 en 1 du salon Vending Benelux qui accueillera sous son toit les salons Pizza Benelux et Take Away et vous incitons vivement à visiter ces deux espaces qui vous ouvriront certes de nouveaux horizons et vous offriront de belles opportunités de réussite. Bonne lecture.

Zetwerk / Création Salim Hellalet Hoofdredacteur / Rédac. en chef : Marie-Christine Beudjekian Journalisten / Journalistes : Niko D'hont Prijs abonnement / Prix abonnement : Voor één jaar / Pour un an : België / Belgique: 25 € Buitenland / Etranger: 40 € Dienst abonnement en korte advertenties / Service abonnement et petites annonces : Tel: + 32 2 411 85 15 E-mail : info@vending-barista.com Site : www.vending-barista.com

Membre de l’Union des Editeurs de la Presse Périodique Lid van de unie van de uitgevers van de periodieke pers

MCB TRADING Tel: + 32 2 411 85 15

p de volgende editie van de beurs Vending Benelux die op 8 en 9 juni plaatsvindt wordt een ‘Take Away’ zone gecreëerd die gewijd is aan snacking en meeneemverkoop. Een bewuste keuze, want er bestaan tal van synergieën en belangrijke links tussen beide sectoren. Zo zijn de vendingproducten interessant voor de professionals uit de meeneemverkoop en zijn veel snacking producten geschikt voor de vendingautomaat. De snacking markt is in volle evolutie en het aanbod wordt steeds diverser. De industrie doet tegelijk inspanningen om te innoveren met producten die nog beter inspelen op de verwachtingen van de consument en waarbij de focus ook meer op kwaliteit ligt.

Op de hierna volgende pagina’s krijgt u al een overzicht van wat een aantal exposanten in de ‘Take Away’ zone aan nieuwigheden zullen presenteren. We kijken er heel erg naar uit u allen te ontvangen op deze nieuwe ‘3 in 1’ versie van Vending Benelux, samen met Pizza Benelux en Take Away. We wensen ook nog eens het belang van de twee nieuwe zones omtrent pizza en snacks te benadrukken. Een bezoek aan deze zones zal ongetwijfeld inspiratie bieden voor beloftevolle zakelijke opportuniteiten. Veel leesplezier.

N29 | 02.2009

NEWS produits - producten

produits - producten

05.2015 | N49

REGILAIT complète sa gamme Premium des laits en poudres granulés

iliale des deux principales coopératives laitières françaises, Régilait est un des grands spécialistes du lait en poudre granulé et fait office de marque de référence en matière de lait dans le monde de la distribution automatique. La marque a su accompagner, au fil des années, ses consommateurs à travers le développement de produits parfaitement adaptés à leurs besoins et continue d’innover et d’élargir sa gamme pour répondre le plus à leurs attentes.

Granulé et le Lait en poudre Entier Granulé. Si le premier est proposé pour des boissons plus gourmandes mais avec un apport en matières grasses contrôlé pour les adeptes de la ligne, le second est idéal pour les boissons ultra-gourmandes, crémeuses et onctueuses à souhait. Mais le grand avantage de ces deux nouveaux produits granulés reste sans aucun doute la grande machinabilité qu’ils offrent grâce à la technologie novatrice de granulation propre à Régilait.

La tendance est de mettre souvent en avant la qualité du café ou du chocolat proposé pour la préparation des boissons telles que le cappuccino, le mokaccino ou le caffè latte, ce qui n’est pas toujours le cas pour le lait. Il est pourtant clair que le type de lait en poudre utilisé ainsi que sa qualité ont une grande influence sur le résultat final de la boisson chaude obtenue. Aujourd’hui, afin de satisfaire encore plus les exigences des professionnels du Vending, Régilait lance deux nouvelles références qui viennent compléter sa gamme de laits en poudre granulés gros grains : le Lait en poudre Demi-écrémé

Ces deux références 100% lait, tout comme les autres produits de la gamme de lait en poudre granulé Premium Régilait, présentent, en effet, des fonctionnalités adaptées aux exigences du secteur de la DA, à savoir, un excellent passage en machine, un dosage régulier à chaque gobelet, pas de bouchage ni de poussière, une dissolution instantanée et parfaite aussi bien dans l’eau chaude que dans l’eau froide et aucune chute de lait dans le gobelet -pour les sélections sans lait- malgré les vibrations de la machine. Cette gamme offre également une belle mousse blanche et dense qui tient longtemps et ne

REGILAIT vervolledigt zijn premium gamma granulaatmelkpoeder

de vendingsector, lanceert Régilait daarom twee nieuwe referenties in het gamma melkpoeders in grove granulaatvorm: Halfvolle Melkpoeder in Granulaat en Volle Melkpoeder in Granulaat.

Het is trendy om de kwaliteit te benadrukken van de gebruikte koffie of chocolade in speciale warme dranken zoals een cappuccino, mokaccino of een Caffè Latte... Zelden of nooit wordt er echter over de melk gesproken. Nochtans staat het vast dat het type en de kwaliteit van de gebruikte melkpoeder een grote invloed hebben op het eindresultaat, de warme drank die de consument geserveerd krijgt. Om perfect in te spelen op de veeleisende wensen van de professionals in

Beide granulaatmelkpoeders zijn ideaal voor de bereiding van speciale warme dranken in de automaat. De halfvolle variant is daarbij ideaal voor de consument die op zijn gewicht let, de volle variant van het melkpoedergranulaat zorgt dan weer voor extra smaak en een uitzonderlijk romige en zijdezachte textuur. De grootste troef van deze nieuwe productreferenties blijft zonder enige twijfel de perfecte werking in de automaat, te danken aan de innovatieve granulaattechnologie van Régilait. De twee referenties die beiden voor 100% uit melk bestaan, net zoals de andere referenties in het premium gamma granulaatmelkpoeders, voldoen aan alle criteria van de vendingsector: een perfecte werking in de automaat, een

égilait is als dochteronderneming van de twee belangrijkste Franse melkcoöperatieven en is een van specialist op het vlak van melkpoeder in granulaatvorm. De onderneming bewijst zich eens te meer als het referentiemerk voor melk in de vendingsector. Over de jaren bewees Régilait zich telkens opnieuw door mee te gaan met de nieuwste ontwikkelingen op de markt en innovatieve oplossingen aan te reiken die inspelen op de behoeften van vandaag.

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produits - producten

Une Tranche de Cake au Muesli pour la DA signée Ker Cadélac ! nécessite aucun changement de réglages sur la machine lors du passage d’un produit granulé Régilait à un autre. Une première dans la granulation gros grains de laits à matières grasses permettant d’offrir tous ces avantages! De quoi ravir, certes, les professionnels de la DA ! www. regilait.com

makkelijke en gelijkmatige dosering voor elke beker, geen risico op verstoppingen of stofvorming en een instant oplossing in zowel koud als warm water. Bovendien voorkomen deze melkpoedergranulaten dat er melk terechtkomt in bereidingen zonder melk, ook in machines die vibreren. Daarnaast onderscheiden deze referenties zich door de uitzonderlijk mooie witte en dikke schuimlaag die ook lang houdt. Met de nieuwe premium granulaatmelkpoeders is een aangepaste afstelling van de automaat overbodig, mits men overschakelt van een andere Régilait melkpoeder naar de nieuwe granulaat melkpoeders. Régilait meldt dus meer dan terecht dat het met zijn premium granulaat melkpoeders en de bijhorende unieke producteigenschappen een primeur heeft voor de vendingsector. Iets waard de professionals in de vendingsector zich kunnen op verheugen!

www.regilait.com

eader de la pâtisserie en Distribution Automatique, Ker Cadélac lance une nouvelle tranche de cake au Muesli qui vient rejoindre la Tranche de Cake aux fruits confits déjà existante. Riche en fibres, à la texture moelleuse et sans huile de palme, cette nouveauté vient étoffer l’offre de produits sains et gourmands dans les spires. La Tranche de Cake Muesli est une tranche généreuse de 50g, composée d’abricots secs et de noisettes. Soucieux de proposer des produits toujours plus qualitatifs, Ker Cadélac propose à travers la tranche de Cake au Muesli une offre en Distribution Automatique axée petit-déjeuner, saine, nutritive et sans huile de palme : un réel atout qui lui permet de se différencier de l’offre actuelle. Enfin, l’emballage arbore toujours ce rouge vif que l’on remarque au premier coup V1 d’œil dans les spires. Une nouvelle expérience gustative et visuelle à découvrir au salon Vending Benelux sur le stand V1 !

Nieuw van Ker Cadélac : portie cake met muesli voor de vendingautomaat!

er Cadélac is marktleider op het vlak van patisserie voor vendingautomaten en presenteert nu een nieuwe portie cake met muesli als aanvulling op de reeds bekende cake met gekonfijt fruit. De cake met muesli is rijk aan vezels, heeft een smeuïge textuur en bevat geen palmolie en zorgt voor een nieuwe referentie in het aanbod gezonde en fijne snacks voor spiraalautomaten. De portie cake met muesli weegt 50 gram en bevat gedroogde abrikozen en hazelnoten. Ker Cadélac slaagt er met deze referentie opnieuw in het ontbijtaanbod aan te vullen met een product dat gezond, voedzaam en vrij van palmolie is en zorgt voor extra variatie. De verpakking van de cake met zijn typische felle rode kleur is makkelijk herkenbaar en valt op tussen de andere producten in de automaat. Kortom: een nieuwe smaakvolle en visueel aantrekkelijke snack voor de vendingsector, te ontdekken op de beurs Vending Benelux op de stand V1!

www.patisseriesgourmandes.com

MATERIEL - MATERIEEL

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En exclusivité pour la Belgique

Festival Classic passe en mode DA pain

onçu à la base pour offrir un service de restauration complet, le distributeur automatique Festival Classic de Necta se met aujourd’hui en mode DA pain, spécialement pour le marché belge. Une solution que N&W Belgique entend apporter à toutes les boulangeries qui désirent augmenter leurs ventes et offrir un nouveau service à leurs clients. Le DA pain Festival Classic est un distributeur à plateaux rotatifs offrant un excellent rapport qualité/prix, une grande fiabilité et un design épuré. Doté de 8 plateaux comprenant 6 compartiments chacun, il peut accepter jusque 42 pains emballés mais aussi des snacks sur le plateau adapté à cet effet. Chaque plateau propose un prix de vente unique. La gestion indépendante des plateaux, qui permet à la machine de continuer à fonctionner même en cas d’arrêt de l’un d’eux, ainsi que le

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réglage de la taille des compartiments sans la nécessité d’avoir recours à des outils sont les points forts de ce distributeur. Une flexibilité qui offre un gain de temps considérable sur les sites et des temps d’arrêt réduits de la machine. Ajoutez à cela des fonctionnalités avancées de contrôle de température à savoir un groupe froid permettant de régulariser la température qui, elle, pourra être réglée jusque 20°C pour une conservation optimale de la saveur du pain. Festival Classic pain est également respectueux de l’environnement grâce notamment à une consommation d’énergie faible par LED et une excellente isolation de la machine. Il est certifié ISO 9001 et 14001. Une solution à rentabilité immédiate Disponible 7j/7 et 24h/24, le nouveau distributeur de pain Festival Classic représente une solution idéale tant pour le consommateur, qui pourra acheter son pain même pendant les

Exclusief voor België

Festival Classic nu ook als broodautomaat beschikbaar

orspronkelijk was het basisconcept van Necta’s Festival Classic een volledige geautomatiseerde maaltijdservice, maar speciaal voor ons land brengt N & W België nu ook een variant als broodautomaat. Een oplossing die ideaal is voor alle bakkerijen die hun verkoop willen opkrikken door hun klanten nieuwe diensten aan te bieden.

koeling die de temperatuur in de automaat op 20°C houdt, de ideale bewaartemperatuur voor het behoud van de broodsmaak. Festival Classic Brood beschikt ook over een aantal ecologische troeven dankzij een laag energieverbruik met LED-verlichting en een uitstekende isolatie van de automaat. Vandaar ook de ISO 9001 en 14001 certificering.

De Festival Classic broodautomaat is een model met draaiende trommels. De automaat onderscheidt zich dankzij een uitstekende prijskwaliteit verhouding, hoge betrouwbaarheid en een strak design. Met de 8 trommels en zes compartimenten per trommel kan deze automaat tot 42 verpakte broden aanbieden, aangevuld een aangepaste trommel voor enkele snacks. De trommels zijn bovendien per stuk te koop.

Een oplossing die onmiddellijk rendement brengt

De automaat blinkt uit door zijn flexibiliteit en operationeel gemak en onderscheidt zich hierdoor van de andere automaten op de markt. Dankzij heet mechanisme van de automaat verhindert één geblokkeerde trommel de werking van de andere trommels niet langer. Tevens zijn de trommels qua grootte aanpasbaar aan het product. Dat maakt de Festival Classic tot een automaat die elke dag tijdwinst oplevert en die de tijd buiten dienst tot een absoluut minimum beperkt. Daarnaast beschikt de automaat over een geavanceerde temperatuurcontrole met

Door de 7dagen op 7 en 24 uur op 24 beschikbaarheid is deze Festival Classic de perfecte oplossing voor zowel bakker als consument. Die laatste kan zijn vers brood voortaan ook na sluitingsuur kopen, terwijl de bakker met deze automaat een ideaal middel heeft om zijn verkoop te laten groeien, de klantentrouw te verhogen en ook nieuwe klanten aan te trekken. En dat alles met een beperkte investering. De automaat is geschikt voor plaatsing op publieke plaatsen en is beschermd tegen vandalisme en neerslag dankzij een personaliseerbare shelter in de huisstijl van de bakkerij. Om dit unieke aanbod onweerstaanbaar te maken is de kleur van de automaat en de personalisering in de prijs van de broodautomaat inbegrepen.

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heures de fermeture des boulangeries, que pour le boulanger qui, avec un coût d’investissement faible, pourra à la fois augmenter ses ventes, fidéliser et acquérir de nouveaux clients. La machine peut être installée à l’extérieur dans des lieux publics, protégée des intempéries et du vandalisme par son Aubette personnalisable aux couleurs et enseigne de la boulangerie. Et pour parfaire l’offre, le choix des couleurs est gratuit et la personnalisation comprise dans le prix. www.nwglobalvending.com Leasing 60 mois (+5% VR), montant variable en fonction des sociétés de leasing. Leasing op 60 maanden (+5% restwaarde), variabel tarief bepaald door de leasingmaatschappij.

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Socreha, un nouveau regard sur les espaces café et vending

ocreha est une société française, basée à Lyon, spécialisée dans la valorisation des sites de distribution automatique. Elle propose aux professionnels des solutions pour transformer les espaces détente dédiés à la distribution automatique en des lieux d’échange agréables et attractifs de manière à apporter aux consommateurs plus qu’un simple service de commodité. Plus qu’un simple distributeur La distribution automatique ne devrait plus se limiter à un simple distributeur placé dans un coin d’une salle dont le seul but serait de combler les petites faims de la journée des employés. Quand on voit de quelle manière les coffee-shops et les lieux de restauration rapide sont agencés afin de les rendre plus attractifs et plus conviviaux (matériaux nobles, mobilier ergonomique, éclairage, décors visuels,…) il n’y a aucune raison pour que les espaces dédiés à la distribution automatique ne proposent pas la même logique. Pour la société Socreha, les

matériels de DA et les sites vending doivent être aujourd’hui valorisés de façon à créer des environnements chaleureux et propices à la consommation. C’est ce que propose depuis 2012 Lionel Dard au travers de Socreha. La société est convaincue que les consommateurs attendent plus de la distribution automatique en termes d’espace et de pause. Elle répond donc à cette attente en proposant l’agencement des espaces dédiés à la pause, un agencement qui va au-delà du simple habillage des distributeurs et qui tente d’apporter un moment d’évasion au consommateur. Une gestion de projet complète La société accompagne les opérateurs dans leurs demandes afin de mieux répondre aux attentes de leurs clients. Elle dispose d’un bureau d’études qui réalise à la demande et en fonction des exigences du client, tout aménagement tant intérieur qu’extérieur. Elle est entourée de professionnels de différents domaines pour la gestion des projets comme les architectes qui s’occupent de la gestion des espaces et de leur optimisation, les designers pour la personnalisation et la thématique du projet et les agenceurs qui s’occupent de la réalisation des agencements en apportant une touche finale au mobilier. Ses ateliers de plus de 1000m² lui permettent de répondre à des demandes importantes et de fabriquer en série. Socreha se déplace au sein même des sociétés afin de mieux les conseiller et pouvoir ainsi proposer le projet d’aménagement le mieux adapté à leur demande. Après une étude com-

Les dernières réalisations de Socreha en espace corner café (modèle déposé à l’INPI pour l’Europe) et dans le domaine de la pharmacie

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plète sur l’agencement, visuels et simulation en 3D sont proposés aux entreprises ce qui permet à ces derniers de découvrir la distribution automatique sous un angle différent. Une logique qui permettra à l’opérateur de proposer à son tour une offre plus large sans se limiter à la simple boisson. Socreha propose différents types d’habillages pour 1 à 6 distributeurs, des mobiliers conçus pour des coffee corners et des modules adaptés aux habillages de fontaines et micro-ondes. La société emploie des matériaux nobles et mise sur des habillages agencés et un marketing visuel qui se traduit par la présence de supports imprimables venant dynamiser les surfaces planes, donnant ainsi la possibilité aux opérateurs d’intégrer l’image de marque de leur

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société, voire créer un concept propre à leur société. Socreha propose également la création et la fabrication de posters et étiquettes personnalisés pour les distributeurs automatiques. Un marketing olfactif Mais la société ne s’arrête pas là dans sa gestion des projets. Outre le côté visuel séduisant qu’elle propose, elle fait également appel au sens olfactif du consommateur à travers l’installation de diffuseurs de parfum qui offrent un sillage subtil, discret et harmonieux du parfum. Grâce à un mécanisme complexe de stimuli, le sens olfactif influence nos comportements, déclenche des réactions affectives et émotionnelles et fait ressurgir nos souvenirs.

Socreha : een nieuwe visie op koffie- en vendingruimten

e in Lyon (Frankrijk) gevestigde onderneming Socreha is gespecialiseerd in de inrichting en opwaardering van vending locaties. Ze biedt diverse professionele oplossingen aan voor de creatie van aangepaste ontspanningsruimten en ontmoetingsplaatsen rond vending met een hoog comfort en een aangename sfeer. Meer dan een eenvoudige automaat De vendingsector mag zich niet langer beperken tot het plaatsen van een eenvoudige automaat in de hoek van een zaal om er op een werkdag de kleine hongertjes te stillen van werknemers. Wanneer men vergelijkt met de aantrekkelijke en gebruiksvriendelijke inrichting van coffee shops en cateringruimten (met hoogwaardige materialen, ergonomische meubelen, aangename verlichting, stijlvolle inrichting…), dan

kan men enkel besluiten dat locaties met vending dezelfde aankleding verdienen. Voor Socreha is het niet meer dan normaal dat een vendingruimte en de vending automaten zelf ook een warme en verwelkomende rol spelen die de bezoeker uitnodigt tot consumptie. Dat is het uitgangspunt van Lionel Dard die in 2012 Socreha opstartte met rotsvaste overtuiging dat de consumenten ook veeleisend zijn qua vending locatie s en dat dit bepaalt of ze er al dan niet hun pauze doorbrengen. Die consumentenverwachtingen tracht men bij Socreha zo optimaal te beantwoorden met oplossingen die verder gaan dan een eenvoudige aankleding van de automaat. Bij Socreha wil men echt een locatie waar de consument kan ontsnappen aan drukte van elke dag en alles wat daarbij komt kijken. Compleet projectbeheer Socreha begeleidt de operatoren bij hun verkoopstrategie. Het beschikt over een studiebureau die de verlangens en eisen van de klant tot een concept uitwerkt en daarbij zowel de binnen- als de buitenzijde aanpakt. Dankzij het brede netwerk professionals uit diverse domeinen rond projectontwikkeling, waaronder ook architecten met ervaring in het goed omgaan met ruimten en de optimalsiering van de inrichting, kan men telkens een projectvoorstel uitwerken dat op maat is van de klant en zijn locatie(s). Het team inrichters van Socreha zorgt dan voor een final touch bij de keuze van het meest geschikte meubilair. Socreha beschikt over een werkruimte van meer dan 1000 m² en zo kan men altijd snel en soepel inspelen op de vragen van de klant en tegelijk ook instaan voor een grootschaligere productie. Voor zijn advies en projectbegeleiding trekt Socreha zelf naar de ondernemer en kan zo de inrichting vlot en perfect aanpassen aan de wensen van de klant. Na een volledige voorbereidende studie wordt de klant een voorstel met beeldsimulaties en renders in 3D voorgesteld. Zo krijgt men een volledig en ook uniek perspectief op het te realiseren vendingconcept. Die brede en precieze blik nodigt de vending operatoren tegelijk uit om het aanbod in de automaten niet te beperken tot drank maar ook

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Les diffuseurs SENSI d’EMOSENS utilisent la technique brevetée de la nébulisation, permettant de transformer le parfum liquide en microparticules sèches et propres qui se diffusent dans l’espace au gré des flux d’air. Les avantages de la nébulisation sont nombreux : une fragrance homogène, un effet prolongé, la neutralisation des mauvaises odeurs, une diffusion totalement sécurisée sans émissions toxiques et optimisée sans effet mouillé. Les diffuseurs SENSI sont adaptés aux espaces de 10 à 300 m. Les recharges ne nécessitent aucune manipulation du parfum et offrent une durée de vie moyenne de 4 mois, soit la durée de vie la plus longue sur le marché. Les diffuseurs EMOSENS

permettent non seulement une programmation personnalisée, à savoir le réglage de l’intensité et des horaires de diffusion, mais aussi très précise puisque la programmation de l’intensité est gérée à la seconde près.

Pour sécuriser habillages et distributeurs, Socreha propose en collaboration avec la société CISM, des serrures magnétiques non crochetables. Un système sans orifice unique au monde et recommandé en milieu hostile. Pour en savoir plus, voir l’article CISM p. 14.

Voor een optimale bescherming van de automaten en de aankleding biedt Socreha in partnerschap met CISM magnetische sloten die niet te openen zijn met een haak. Dit systeem zonder opening is een primeur in de sector en wordt aangeraden op potentieel ‘vijandige’ locaties. Meer

L’expérience que possède la société lui a permis de réaliser multiples projets de toutes tailles, tant pour des grands groupes que des PME et des institutions. La société dispose de ses propres équipes d’installations qui interviennent en Belgique et au Luxembourg. www.socreha.com

info leest u in het artikel over CISM. p. 14

variatie te brengen in functie van locatie en doelgroep. Socreha biedt diverse types aankleding voor 1 tot 6 automaten, meubelconcepten voor coffee corners en modules voor waterfonteinen en microgolfovens. De Franse conceptontwikkelaar kiest daarbij voor edele materialen en een aankleding met een volwaardig marketingconcept waarbij gedrukte media te de locatie dynamischer maken. Ook de integratie van de huisstijl en of het marktimago van de operator behoort tot de mogelijkheden, net als de uitwerking van een uniek concept vanaf een wit blad. Socreha ontwikkelt en produceert zelf de posters en gepersonaliseerde etiketten voor vendingautomaten. Geurmarketing Bij Socreha stopt het niet bij concept- en projectontwikkeling. Naast de creatie van een verleidelijk visueel concept werkt men ook met zogenaamde olfactorische of geurmarketing. Zo kan men met behulp van parfumverstuivers een subtiel en aangenaam reukje verspreiden dat discreet en harmonieus is. Het is namelijk bewezen dat een complex mechanisme van impulsen, waaronder geuren ons gedrag beïnvloeden en positieve en emotionele gevoelens gekoppeld aan mooie herinneringen uitlokken.

Daarvoor gebruikt Socreha de verstuivers van SENSI d’EMOSENS met gepatenteerde vernevelingstechnologie. De verstuivers werken met vloeibaar parfum dat bij verstuiving omgezet wordt in droge micropartikels. Zo verspreiden deze zich via de aanwezige luchtstromen en dat biedt belangrijke voordelen: een homogeen parfum, een langdurig effect, neutralisatie van onaangename geurtjes en een parfumverspreiding zonder toxische stoffen of vochtig effect. De SENSI verstuivers zijn geschikt voor gebruik in ruimten tussen 10 en 300 m. De hervulling van de verstuivers vergt geen extra handelingen en hebben een levensduur van 4 maanden – het langste op de markt. De EMOSENS verstuivers bieden een afgestemde en gepersonaliseerde programmatie qua intensiteit en tijdstip. Eventueel kan men de verstuiving zelfs op de seconde exact bepalen. De ruime ervaring waarover de onderneming beschikt zorgde ervoor dat ze tal van projecten op diverse schaal konden realiseren, zowel voor grote ondernemingen als voor KMO’s en instellingen. De onderneming beschikt over eigen plaatsing teams die actief zijn in België en Luxemburg. www.socreha.com

Recente realisaties van Socreha voor een coffeecorner (Europees gepatenteerd model) en voor de apotheeksector

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Des distributeurs ultra-sécurisés grâce aux serrures magnétiques CISM

a société française CISM, implantée à Clermont-Ferrand, propose une gamme de serrures « Vending » intégrant un cylindre sans orifice à codage magnétique. Un concept unique sur le marché de la distribution automatique qui apportera la solution aux problématiques de vols et de vandalisme dans ce secteur. Un concept révolutionnaire Les distributeurs automatiques implantés dans les lieux publics sont régulièrement sujets à des vols ou des tentatives d’effraction. Il est donc important que les portes, les habillages, ou les monnayeurs intégrés à ces distributeurs soient équipés d’une serrure sécurisée et incrochetable. Le nouveau concept proposé par CISM est une véritable avancée technologique. Breveté au niveau international, ce concept est basé sur un système de barillet sans orifice qui propose un mécanisme sans pénétration de clé, sans électronique et sans besoin d’énergie. L’ouverture de cette serrure s’effectue non

Serrure classique Klassiek slot

pas en introduisant une clé classique mais grâce à une clé porteuse d’un code magnétique unique qui, au contact du cylindre, actionne les éléments mobiles du barillet sans aucun contact mécanique et sans aucune source d’énergie. Les pistons sont déplacés sous l’effet de champs magnétiques. Pour ses serrures, CISM utilise des aimants dits «permanents» qui offrent une très haute capacité énergétique. Ces derniers sont utilisés dans des secteurs d’activités très diversifiés: médical, aéronautique, ferroviaire, militaire,…. De nombreux avantages L’absence d’orifice dans le barillet présente des avantages considérables. Elle protège des actes de vandalisme les plus courants tels que le crochetage ou l’introduction de corps étrangers. Elle est également conçue contre les effractions plus agressives comme le perçage et offre une résistance élevée aux conditions d’environnements climatiques et industriels difficiles (corrosion, gel, sable, pollution). Cerise sur le gâteau, le concept de la clé est non copiable et garantit par conséquent une sécurité maximale des équipements.

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La gamme vending CISM est capable de s’adapter sur un grand nombre de modèles de distributeurs de marques tels que Bianchi, Necta, Azkoyen, … A noter également que les serrures sont interchangeables avec les produits existants sans la nécessité de modifier les machines. Grâce à cette technologie novatrice, qui a déjà fait ses preuves sur de nombreux équipements et secteurs de marchés, les opérateurs et les fabricants de distributeurs automatiques bénéficient désormais d’une solution anti effraction et anti vandalisme générant de véritables économies. Les serrures CISM ont pu être testées plusieurs mois dans des conditions difficiles et ont déjà convaincu plusieurs opérateurs de premier rang mais aussi la société Socreha, spécialisée dans l’agencement des sites vending, qui fait désormais appel à CISM pour équiper ses habillages sécurisés et les distributeurs destinés à être placés sur les sites à risque. www.cism.fr

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Maximaal beveiligde automaten dankzij de magnetische sloten van CISM

e Franse fabrikant CISM, gevestigd in Clermont-Ferrand, biedt een speciaal gamma sloten voor vendingautomaten. Deze cilindersloten zonder opening werken met een magnetische code. Het gaat hier om een uniek concept dat speciaal voor de vendingsector ontwikkeld is en een oplossing biedt voor problemen met diefstallen en vandalisme in onze sector. Revolutionair concept Vendingautomaten die op openbare locaties staan worden regelmatig getroffen door diefstal of inbraakpogingen. Het is dus belangrijk om de deuren, de aankleding en de geïntegreerde munters te beveiligen met een veiligheidsslot dat niet uithaakbaar is. Het nieuwe concept dat CISM ontwikkelde, betekent een echte technologische vooruitgang en het concept werd internationaal gepatenteerd. Het concept bestaat uit een cilinder zonder openingen dat te sluiten en te openen is zonder sleutel, zonder elektronische middelen èn zonder energie. Het openen van het slot gebeurt niet met een klassieke sleutel maar met een sleutel die voorzien is van een unieke magnetische code. Wanneer deze sleutel in contact komt met het slot zal deze de beweegbare delen in de cilinder activeren met behulp van een magnetisch veld. Voor zijn unieke sloten gebruikt CISM magneten met een hoge energetische kracht. Deze magneten worden nu reeds in diverse domeinen gebruikt waaronder de geneeskunde, luchtvaart, spoorwegen, militaire toepassingen…

Diverse voordelen De slotcilinders hebben dus geen klassieke opening, wat een aantal unieke voordelen biedt. Zo beschermen ze tegen de meest courante vandalenstreken zoals beschadiging met haken of andere scherpe zaken of het saboteren door zaken die er niet in thuishoren. Bovendien zijn ze ook bestand tegen inbraakmethodes zoals het doorboren van het slot. Daarnaast zijn ze ook beter bestand tegen zware klimatologische omstandigheden of agressieve chemische omstandigheden (corrosie, vorst, zand, vervuiling…). Kers op de taart is dat het sleutelconcept niet te kopiëren is en de uitrusting van de automaat hierdoor maximaal beveiligd is. Het vendinggamma van CISM is geschikt voor het gros van de automaten van fabrikanten zoals Bianchi, Necta,

Azkoyen… De sloten in de automaten zijn makkelijk te vervangen door de nieuwe CISM sloten zonder verdere aanpassingen aan de automaat. Dankzij deze innovatieve technologie die al zijn waarde bewees op heel wat toestellen in onze sector, beschikken de operatoren en de fabrikanten van automaten over een effectief middel tegen inbraak en vandalisme. Daardoor verbetert de rentabiliteit op tal van locaties. De CISM sloten werden maandenlang getest in de moeilijkste omstandigheden en overtuigden daarbij vooraanstaande operatoren. Ook Socreha, gespecialiseerd in de inrichting van vendinglocaties doet sinds kort beroep op CISM voor de beveiliging, de inrichting en het aankleden van de automaten op risicolocaties. www.cism.fr

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Barry Callebaut: le leader du marché mise sur l’innovation et la qualité

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e géant du chocolat, Barry Callebaut, est particulièrement connu dans le secteur du vending pour ses boissons chaudes à travers les marques Caprimo et Van Houten. Nous avons interrogé Els Boone et Lies Van Bosbeke sur le vending des boissons chaudes et la direction que suit la société.

quatre marques de grande qualité : Van Houten, Caprimo, Bensdorp et Le Royal. Ils ont chacun leur propre profil et disposent d’une longue tradition. Cette tradition a donné naissance à une gamme complète de produits qui, de plus, répond à chaque fois aux nouvelles tendances de consommation».

Els Boone occupe le poste de Sales & Marketing Support Beverages pour la France et le Benelux. Elle est en outre responsable de la surveillance et de la coordination des activités de marketing et de vente au Benelux et en France. Lies Van Bosbeke vient d’intégrer la société et occupe le poste de Key Account Manager Beverages Benelux. Elle était précédemment active dans le secteur du graphisme, dans le département de vente également. Dans la structure multinationale de Barry Callebaut, Els et Lies travaillent ensemble avec Damien Celeyron, Sales Director Beverages pour la France et le Benelux.

VBN: Quels sont les besoins des opérateurs dans notre pays aujourd’hui? Els Boone : «La qualité est au premier plan des exigences des opérateurs, et l’a d’ailleurs toujours été. Ce qui signifie pour le secteur de la distribution automatique : des ingrédients de haute qualité avec une longue durée d’utilisation et un fonctionnement sans problème dans tous les types de distributeurs automatiques. La saveur unique de nos boissons, qui répond entièrement aux goûts des consommateurs, est très appréciée par les opérateurs».

VBN: Comment Barry Callebaut abordet-il le marché de la distribution automatique? Els Boone: «Barry Callebaut possède

Lies Van Bosbeke: «La grande majorité des opérateurs achète auprès des grossistes. Ces derniers apprécient non seulement la qualité de la gamme Barry Callebaut mais aussi notre offre globale pour le segment des boissons chaudes. »

Bar à cacao

VBN: L’année dernière, vous avez lancé le concept Bar à Cacao pour les distributeurs automatiques. Comment ce concept a-t-il été accueilli ? Els Boone: « Bien. Et son développement sur le marché est positif. L’idée était d’utiliser un nombre restreint d’ingrédients dans à peu près tous les distributeurs de boissons chaudes pour offrir un maximum de choix de boissons à base de café et de chocolat. Une opportunité pour les consommateurs de créer des boissons chaudes selon leurs préférences et leur proposer plus de plaisir et de variété mais aussi d’augmenter les ventes des opérateurs ». VBN: En même temps, Barry Callebaut lance de plus en plus des boissons chaudes spéciales telles que le récent Crème Brûlée. Comment se développe ce créneau en Belgique? Lies Van Bosbeke: «Malgré la popularité du café, une proportion non négligeable de la population ne boit jamais de café. Nous souhaitons proposer à ces personnes une alternative en offrant des boissons chaudes sans café. Notre

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département Recherche & Développement a développé une gamme de boissons chaudes alternatives qui offrent un moment de détente et de gourmandise et que nous essayons également de promouvoir auprès des opérateurs. Et cela fonctionne, nous constatons que les boissons innovantes ont particulièrement du succès auprès de la jeune génération. Ce n’est pas surprenant. Ils sont plus ouverts aux nouveautés, mais nous sommes convaincus que le succès trouvé sur les sites fréquentés par les jeunes s’étendra à d’autres endroits». Els Boone: «En même temps, la tendance est aux boissons chaudes que nous retrouvons dans les coffee shops. Nous répondons à cette tendance avec les cappuccinos Caprimo. Ceux-ci ont été couronnés de succès dans toute l’Europe et se retrouvent dans n’importe quel distributeur. Ils correspondent parfaitement aux désirs des jeunes adultes qui

Barry Callebaut: marktleider zet in op innovatie en kwaliteit

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recherchent une boisson chaude délicieuse avec une saveur de café doux. Mais même les vrais amateurs de café apprécieront les cappuccinos Caprimo comme une alternative idéale au café, en particulier dans l’après-midi. VBN: Pour terminer, Lies Van Bosbeke, vous venez d’intégrer Barry Callebaut en tant que Key Account Manager. Quelles sont vos ambitions dans votre nouvelle fonction ? Lies Van Bosbeke : «Je peux seulement dire que tout a été très bien géré ici, donc il ne faut pas s’attendre à des changements radicaux. J’espère renforcer les relations avec nos clients et particulièrement avec les grossistes. Nous voulons un bon dialogue avec eux. Ils sont importants pour Barry Callebaut et ils connaissent bien leurs clients, les opérateurs. Donc nous, en tant que fabricants, nous pouvons répondre de façon optimale aux besoins et aux désirs des opérateurs.»

e chocoladegigant Barry Callebaut is in de vendingsector vooral bekend van zijn warme dranken onder de merken Caprimo en Van Houten. Wij spraken met Els Boone en Lies Van Bosbeke over de vending van warme dranken en de koers die de onderneming volgt. Els Boone is Sales & Marketing Support Beverages voor Frankrijk en de Benelux. Zij staat mee in voor de opvolging en coördinatie van de marketing- en verkoopsactiviteiten in de Benelux en Frankrijk. Lies Van Bosbeke is nieuw en gaat aan de slag als Key Accountmanager Beverages Benelux. Zij was hiervoor actief in de grafische sector, eveneens in een sales rol. Binnen de multinationale structuur van Barry Callebaut werken Els en Lies samen met Damien Celeyron, de Sales Director Beverages voor Frankrijk en Benelux. VBN: Hoe benadert Barry Callebaut de vendingmarkt? Els Boone: “Barry Callebaut beschikt over vier merken die elk voor topkwaliteit staan: Van Houten, Caprimo, Bensdorp en Le Royal. Elk hebben ze hun eigen profiel en beschikken ze over een lange traditie. Die traditie laten we samen gaan met een compleet productaanbod dat bovendien telkens inspeelt op nieuwe consumententrends.” VBN: Wat zijn de behoeften van de vendingoperatoren in ons land vandaag? Els Boone: “Dat is in de eerste plaats toch nog altijd dezelfde als vroeger: kwaliteit. Wat voor de vendingsector concreet betekent: hoogwaardige ingrediënten met een lange gebruiksduur en een feilloze werking in alle types van vendingautomaten. Ook het unieke smaakprofiel van onze dranken, dat volledig inspeelt op de consumentenvoorkeuren, wordt erg gewaardeerd door de operatoren.” Lies Van Bosbeke: “Het overgrote deel van de vendingoperatoren koopt in bij groothandels. Die laatsten appreciëren naast de kwaliteit van het Barry Callebaut-gamma ook ons totaalaanbod voor het warme dranken marktsegment. VBN: Vorig jaar lanceerden jullie het Bar-à-Cacao concept voor de automaten. Hoe is dat concept onthaald? Els Boone: “Goed. En dat ontwikkelt zich op de markt verder

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positief. Het idee was om met een beperkt aantal ingrediënten die in zowat iedere warme drankenautomaat zitten een maximale variatie aan drankjes met koffie en chocolade aan te bieden. Zo kan de consument zijn warme drank naar eigen voorkeur creëren en zorgen we voor meer plezier en afwisseling. Dat komt ten goede van de verkoop van de operatoren.” VBN: Barry Callebaut lanceert tegelijk meer en meer speciale warme dranken zoals recent de Crème Brûlée. Hoe ontwikkelt dit marktsegment zich in België? Lies Van Bosbeke: “Ondanks de populariteit van koffie drinkt een niet te verwaarlozen deel van de bevolking nooit koffie. Wij wensen aan deze mensen een alternatief te bieden door een aanbod warme dranken zonder enige koffie. Onze Research & Development afdeling ontwikkelde een hele reeks alternatieve warme dranken die een moment van ontspanning en verwenning bieden en we trachten die ook te promoten naar de vendingoperatoren. En dat lukt, we stellen vast dat die innovatieve drankjes vooral succes hebben bij de jongere generatie. Dat hoeft niet te verwonderen. Zij staan meer open voor nieuwe zaken, maar we zijn ervan overtuigd dat het succes op die jongerenlocaties zich zal uitbreiden naar andere plaatsen.”

Els Boone

Lies Van Bosbeke

Els Boone: “Tegelijk is er de trend naar warme dranken zoals we die kennen uit de coffeeshops. Daar spelen we op in met de Caprimo cappuccino’s. Deze zijn succesvol in gans Europa en horen dan ook thuis in elke vendingautomaat. Ze spelen perfect in op de verlangens van jongvolwassenen die opzoek zijn naar een heerlijke warme drank met een milde koffiesmaak. Maar zelfs de echte koffieliefhebbers zullen de Caprimo cappuccino’s waarderen als een ideaal alternatief voor een koffie, met name ’s namiddags blijken ze daar voor open te staan.” VBN: Tot slot: Lies Van Bosbeke, jij bent nieuw bij Barry Callebaut als Key Accountmanager. Wat zijn jouw ambities in de nieuwe functie? Lies Van Bosbeke: “Ik kan enkel vaststellen dat alles hier heel goed beheerd is geweest, dus men hoeft geen radicale veranderingen te verwachten. Ik hoop wel de relatie met onze klanten aan te kunnen halen, in het bijzonder met de groothandels. We willen een goede dialoog met hen. Zij zijn belangrijk voor Barry Callebaut en ze hebben ook veel kennis over hun klanten, de vendingoperatoren. Zo kunnen we als fabrikant optimaal inspelen op de verlangens en wensen van de operatoren.”

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V42 ETNA COFFEE TECHNOLOGIES développe et produit une large gamme de machines à café

ien connue depuis plus de 150ans aux Pays-Bas, Etna produisait au départ chauffages et cuisinières dans la fonderie de fer d’origine à Breda. Aujourd’hui, l’entreprise est située dans un bâtiment de production moderne à Doetinchem où elle produit une large gamme de distributeurs de boissons chaudes modernes. ETNA Coffee Technologies s’est spécialisée depuis 1992 dans le développement, la production et la vente de distributeurs de boissons chaudes professionnels. Ces distributeurs de boissons trouvent leur place chez les utilisateurs finaux dans les bureaux, les sites industriels et les lieux d’accueil via des partenaires commerciaux soigneusement sélectionnés. Au cours des 20 dernières années, le fabricant hollandais a développé une gamme complète de produits comprenant des machines utilisant toutes les technologies possibles d’infusion du café. Cette gamme de produits est complétée par un large éventail d’options et d’accessoires.

Société internationale de premier plan, ETNA s’engage en permanence à fabriquer des distributeurs de boissons chaudes qui offrent le meilleur rapport qualité-prix. Cet engagement se traduit dans sa mission comme suit : «ETNA opère dans le monde entier, cherchant constamment à offrir à ses partenaires des «solutions rapport qualité/ prix» résultant dans un café de grande qualité, préparé par des machines très conviviales au design contemporain et au faible coût total de possession.

Convivialité et fiabilité ETNA Coffee Technologies développe des machines à café en étroite collaboration avec ses partenaires et ses fournisseurs. Conception de montage et de démontage, analyses AMDE (Analyse de modes de défaillance et de leurs effets) et analyse de la valeur font partie intégrante de tous les développements. Les machines ne sont livrées à la production qu’après un test complet de tous les composants en laboratoire et de nombreux essais sur le terrain. ETNA met l’accent sur le développement de machines, durables, conviviales et fiables. Faible coût de possession, grande qualité « dans la tasse» et conceptions de pointe sont ses principes les plus importants. Outre le large choix disponible au sein des différentes lignes de produits ETNA, il est possible de personnaliser le look ou l’iden-

tité de la machine. A cet effet, diverses possibilités de marquage sont proposées. En coopération avec ses partenaires, ETNA développe également des machines pouvant avoir des designs exclusifs ou l’usage exclusif de certaines technologies.

Une production optimale Toutes les machines ETNA sont produites à Doetinchem. Grâce à la proximité existante entre l’équipe des ventes et le département de production, l’entreprise est capable de répondre rapidement et avec précision aux besoins particuliers de ses partenaires. La large gamme et les nombreuses versions par type de machine garantissent un nombre quasi infini de versions. Les machines sont produites et livrées sur commande des clients et sont soumises à de nombreux contrôles de qualité avant de quitter l’usine. Les résultats des essais qui sont enregistrés par numéro de série, peuvent être récupérés à nouveau à tout moment. ETNA travaille en per-

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manence sur l’optimisation de ses processus et de ses produits.

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Durabilité ETNA porte une attention particulière et

Une équipe de vente professionnelle continue à la durabilité. Dans le processus L’équipe de vente d’ETNA Coffee Technologies est également basée au siège de Doetinchem. Elle est en contact permanent avec les partenaires d’ETNA, ce qui se traduit par des relations durables, professionnelles et personnelles qui contribuent à la réussite des deux parties. L’approche proactive de l’équipe génère une rétroaction utilisée pour optimiser les produits existants et développer de nouveaux distributeurs de boissons chaudes. Les partenaires d’ETNA sont soutenus par un service après-vente efficace, des livraisons rapides de pièces de rechange et des programmes de formation modernes pour les techniciens. A travers ses partenaires, les machines ETNA trouvent leur place chez les amateurs de café du monde entier.

de développement, la préférence est aux matériaux durables et recyclables. Toutes les machines sont dotées du mode économie d’énergie et utilisent l’éclairage écoénergétique par LED. Dans le cadre de la directive européenne DEEE (Déchets d’équipements électriques et électroniques), ETNA a rejoint l’Organisation Néerlandaise Wecycle qui garantit le recyclage des machines de manière aussi efficace que possible. ETNA contribue également à la réduction des déchets en utilisant des concepts d’emballage réutilisables. Enfin, tous les composants de la machine sont conformes à la directive RoHS (restriction de l’utilisation de certaines substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques). www.etna-ct.com

ETNA COFFEE TECHNOLOGIES ontwikkelt en produceert breed aanbod koffiemachines

tna is al meer dan 150 jaar een bekende naam in Nederland. In de beginjaren produceerde men verwarmingstoestellen en fornuizen in een ijzersmelterij in Breda, vandaag bevindt de onderneming zich in Doetinchem waar het in een moderne productie-eenheid een breed aanbod warme drankenautomaten vervaardigt.

ETNA Coffee Technologies is al sinds 1992 gespecialiseerd in de ontwikkeling, productie en verkoop van professionele warme drankenautomaten. De automaten worden geplaatst in kantoren, op industriële sites en aan recepties via een uitgebreid netwerk zorgvuldig geselecteerde commerciële partners. De voorbije twintig jaar ontwikkelde de Nederlandse fabrikant een compleet

gamma producten waaronder ook freshbrew koffieautomaten. Het uitgebreide aanbod wordt aangevuld met een heel brede waaier aan opties en accessoires. ETNA focust als vooraanstaande internationale speler volledig op warme drankenautomaten die een superieure prijskwaliteit verhouding bieden. Dat engagement legde men ook vast in de bedrijfsmissie: “ETNA werkt wereldwijd en zoekt daarbij voor zijn partners voortdurend naar automaten die een ideale prijskwaliteitverhouding hebben en koffie serveren van de hoogste kwaliteit. De machines zijn bovendien heel gebruiksvriendelijk, hebben een hedendaags design en een lage gebruikskost.”

Gebruiksvriendelijk en betrouwbaar ETNA Coffee Technologies ontwikkelt de koffiemachines in nauwe samenwerking met zijn partners en leveranciers. Het uitgekiend ontwerp maakt de vervaardiging en de demontage makkelijk, de FMEA analyses (faalwijzen- en gevolgenanalyse) en value engineering zijn een integraal onderdeel van het ontwikkelingsproces bij ETNA. De automaten worden pas in productie genomen na het testen van alle onderdelen in het laboratorium met behulp van praktijktests. ETNA besteedt veel aandacht aan duurzaam-

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in contact met de partners van ETNA. Daardoor ontstaat een duurzame professionele en persoonlijke relatie die bijdraagt aan succes van alle partijen. De werkwijze van het volledige team is proactief met ruimte voor terugkoppeling. Zo worden bestaande producten geoptimaliseerd en nieuw te ontwikkelen automaten geperfectioneerd. De partners van ETNA krijgen ondersteuning van een efficiënte dienst na verkoop met een snelle levering van wisselstukken en een compleet trainingsprogramma voor technici. Via de partners van ETNA levert men automaten bij koffieliefhebbers wereldwijd.

Duurzaamheid

heid, gebruiksvriendelijkheid en betrouwbaarheid bij de ontwikkeling van de automaten. Maar ook een lage gebruikskost, de hoogste kwaliteit in de tas en geavanceerde technologieën zijn heel belangrijke principes. Naast de brede keuze die ETNA biedt met zijn verschillende productlijnen is het ook mogelijk om de automaten een gepersonaliseerde look en identiteit te geven. Hiervoor beschikt men over diverse brandingmogelijkheden. Samen met zijn partners ontwikkelt ETNA ook automaten met een exclusief design of exclusieve technologie voor de klant.

Optimale productie Alle machines van ETNA worden in Doetinchem geproduceerd. Door de nabijheid tussen de verkoopteams en de productieafdeling kan de onderneming snel en gericht reageren op bepaalde specifieke wensen van zijn partners. Het breed aanbod en het hoge aantal versies per machine zorgen voor quasi eindeloze variatiemogelijkheden. De automaten worden op bestelling geproduceerd en worden voorafgaand aan de levering nog onderworpen aan een hele reeks kwaliteitstesten. De resultaten van de tests worden per serienummer opgeslagen en kunnen op elk moment in de toekomst terug opgeroepen worden. ETNA werkt zo permanent aan de optimalisatie van zijn werkmethoden en producten.

Professioneel verkoopsteam Het verkoopteam van ETNA Coffee Technologies is eveneens in de hoofdzetel van Doetinchem gevestigd. Zij staan permanent

ETNA besteedt voortdurend aandacht aan duurzaamheid. Van bij de ontwikkeling van de automaten wordt gekozen voor duurzame en recycleerbare materialen. Alle machines zijn tevens uitgerust met een spaarmodus en maken gebruik van zuinige LED-verlichting. Naar aanleiding van de Europese richtlijn over elektrisch en elektronisch afval WEEE (Waste of Electrical and Electronic Equipment) trad ETNA toe tot de Nederlandse organisatie Wecycle. Daardoor is efficiënte recyclage van de ETNA machines gegarandeerd. Daarnaast zorgt ETNA ook voor een vermindering van het afval met behulp van een uitgekiend concept van herbruikbare verpakkingen. Tot slot zijn alle onderdelen van de automaten ook onform aan de RoHS (Restriction of Hazardous Substances) richtlijn die het gebruik van schadelijke bestanddelen in de automaten maximaal beperkt. www.etna-ct.com

EAU / Water

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Le phosphore dans le traitement de l’eau L’option sécuritaire dans la lutte contre l’entartrage

e phosphore est le deuxième élément le plus abondant dans notre corps après le calcium et il est presque aussi important pour notre système que les vitamines. Mais c’est aussi un composant important dans le traitement de l’eau équilibrée. Le phosphore n’est pas seulement important pour notre métabolisme quotidien, mais c’est aussi la base de notre structure d’ADN - ARN. Nous absorbons le phosphore nécessaire pour le corps à travers principalement «l’acide phosphorique», qui est le phosphore lié à l’oxygène.

Où pouvons-nous obtenir notre dose quotidienne d’acide phosphorique (connu sous l’additif E338)? Il est présent dans de nombreux aliments. L’acide phosphorique est en effet responsable du goût fort et frais dans le coca et intensifie les arômes présents. Le phosphore est également présent dans le café 4 mg par tasse, dans le café au lait 19 mg, un verre de lait demi-écrémé (150 ml) en apporte 140 mg et une tranche de fromage Gouda gras (20 g), 105 mg. Un autre groupe de composants d’acide phosphorique, les polyphosphates alimentaires, est utilisé en toute sécurité par la plupart des entreprises d’eau afin de protéger le réseau d’approvisionnement en eau contre la corrosion. En outre, dans le secteur de l’alimentation on utilise des polyphosphates pour leur action inhibitrice de la corrosion. Dans ce cas, on les combine avec des minéraux de calcaire, afin de réduire l’entartrage des appareils, ce qu’on appelle la technologie «scale inhibitor » ou contrôle du calcaire. Cependant, les polyphosphates classiques perdent en partie de leur activité de contrôle du calcaire à des températures supérieures à 60 ° C. En raison de la sensibilité au calcaire des dernières générations de machines à café, l›utilisation de la technologie «scale inhibitor» a été souvent remplacée au cours des dernières années par l’adoucissement pur. Grâce aux nouveaux développements, la

technologie du polyphosphate avec l’acide phosphorique est à nouveau occupée à gagner du terrain, d’autant plus que les nouvelles combinaisons continuent à être efficaces à plus de 120 ° C. Les composants du phosphore apparaissent plus que jamais comme une option saine et sécuritaire dans la lutte contre l’entartrage. Serait-ce la solution miracle économique pour la lutte contre le calcaire? Non, parce que, comme toujours, chaque technologie a ses limites.

Afin d’augmenter la capacité dans les petits systèmes de traitement d’eau et avoir une eau saine et équilibrée au pH neutre, de plus en plus de combinaisons de différentes technologies dans une seule unité sont élaborées. Différents fabricants ont réalisé que la technologie de traitement de l’eau est toujours confrontée à un autre point délicat, à savoir le problème de l’eau qui devient corrosive ou agressive après un traitement anti-tartre et qui est potentiellement nocive pour les parties métalliques des machines.

D’où l’importance d’une combinaison de différentes techniques de traitement de l’eau. Des spécialistes tels que Pentair ont réussi il y a quelque temps à combiner les technologies de traitement de l’eau dans un seul système, obtenant ainsi le meilleur produit. Celui-ci combine l’excellent adoucisseur au carbonate à une base de polyphosphates (Claris ULTRA), une combinaison qui offre une eau filtrée équilibrée. Brita propose, entre autres, « Purity Finest », une combinaison entre un adoucisseur aux sels et un adoucisseur au carbonate. BWT, quant à lui, avait déjà annoncé il y a quelque temps, avec «BWT – Best Balance», la maîtrise du problème de l’eau filtrée agressive/corrosive. Brita, Pentair et BWT ont annoncé de nouveaux produits pour 2015. Nous sommes impatients de voir les innovations qu’ils apporteront.

EAU / Water

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Fosfor in waterbehandeling De veilige optie in de strijd tegen verkalking

osfor is het tweede meest voorkomende element in ons lichaam na calcium en vrijwel even belangrijk voor ons gestel als vitaminen. Maar het is ook een steeds belangrijker wordend natuurlijk onderdeel van een evenwichtige waterbehandeling. Fosfor is niet enkel belangrijk voor onze dagelijkse stofwisseling, maar het is ook de basis voor onze DNA – RNA structuur. Het voor ons lichaam noodzakelijke fosfor nemen we meestal op via “fosforzuur”, dat is fosfor gebonden met zuurstof.

Waar halen wij dan onze dagelijkse dosis fosforzuur (bekend onder het E-nummer E338)? Het zit in tal van voedingsmiddelen. Zo zorgt fosforzuur voor de krachtige, frisse smaak in cola en intensiveert het de aanwezige aroma’s. Fosfor zit ook in koffie: 4 mg per kop, in koffie met melk zit 19 mg, één glas halfvolle melk (150 ml) is goed voor 140 mg en één plak Goudse volvette kaas (20 g): 105 mg. Een andere groep fosforzuurbindingen zijn de voedingpolyfosfaten die door de meeste drinkwatermaatschappijen aangewend worden om het leidingwaternetwerk veilig te beschermen tegen corrosie. Ook in de voedingssector gebruikt men polyfosfaten voor hun corrosie remmende werking. In dat geval combineert men ze met kalkmineralen, om apparatuurverkalking te beperken, de zogenaamde ‘scale inhibitor’ technologie. De klassieke polyfosfaten verliezen echter deels hun kalkbestrijdende werking bij temperaturen boven 60°C. Vanwege de kalkgevoeligheid van de recentste generaties koffie-apparatuur werd het gebruik van de “scale inhibitor” technologie de laatste jaren vaak vervangen door zuivere ontharding. Dankzij nieuwe ontwikkelingen is de polyfosfaattechnologie met fosforzuur weer aan een stevige opmars bezig, vooral omdat de nieuwe combinaties hun werking behouden tot boven 120°C. Fosfor bindingen blijken dus meer dan ooit de veilige en gezonde optie te zijn in de strijd teven verkalking.

Is dit dan de kostenvriendelijke mirakeloplossing voor de kalkbestrijding? Nee, want zoals altijd heeft elke technologie zijn beperkingen. In een streven naar grotere capaciteit in kleinere waterbehandelingsystemen en de bereiding van een gezond evenwichtig pH neutraal water na wordt steeds vaker gewerkt met combinatie van diverse technologieën in één geheel. De verschillende fabrikanten beseffen namelijk dat de waterbehandelingstechnologie nog kampt met een ander gevoelig punt, namelijk de problematiek van water dat corrosief of agressief wordt na de behandeling tegen kalk waardoor metalen onderdelen het hard te verduren krijgen. Vandaar het belang van een combinatie van verschillende waterbehandelingstechnologieën. Specialisten zoals Pentair slaagden er enige tijd geleden al in om waterbehandelingtechnieken te combineren in één systeem. Zo hebben zij het beste van de succesvolle carbonaatontharding gecombineerd met polyfosfaten basis (Claris ULTRA) waarbij een evenwichtig gefilterd water ontstaat. Brita heeft onder andere de “Purity Finest”, een combinatie tussen een zoutontharder en carbonaat ontharding. BWT kondigde reeds enige tijd aan met “BWT – Best Balance” de problematiek van agressief – corrosief gefilterd water te beheersen. Zowel Brita, Pentair als BWT hebben nieuwe producten voor 2015 aangekondigd. Wij kijken er alvast naar uit wat deze innovaties teweeg zullen brengen.

MONéTIQUE - BETAALSYSTEMEN

ICT apporte des solutions de paiement fiables au Benelux

nternational Currency Technologies Corp. (ICT) présentera lors du prochain salon Vending & Barista Benelux 2015 un large éventail de solutions de paiement fiables dédiées à la distribution automatique. « Vending & Barista Benelux, représente, sans aucun doute, une grande opportunité pour ICT de dévoiler ses dernières solutions de paiement et d’être plus proche des clients du Benelux et des pays voisins », déclare Leo Chang, directeur général d’ICT. « Grâce à notre expérience professionnelle de plusieurs années dans le développement et la proposition de solutions de paiement pour la distribution automatique, le portefeuille d’ICT est réalisé de façon à satisfaire les besoins des clients et faciliter le travail du vending. »

Selon Chang, le portefeuille d’ICT mettra en évidence lors du salon non seulement les fonctionnalités, mais aussi le confort, la fiabilité et la sécurité qu’il propose pour le secteur du vending : « Nous présenterons 2 types de validateurs de billets pour satisfaire plusieurs usages. XBA, la nouvelle génération de validateur de billets ICT, est équipé d’un port d’insertion de billets de banque à grand angle à la technologie novatrice dans le but de permettre un taux élevé d’acceptation. Doté d’un design remarquable, XBA a la possibilité de proposer un degré très élevé de résistance à une forte luminosité ambiante, et une structure optique/mécanique avancée d’antihameçonnage pour une meilleure protection. Le port USB intégré permet des mises à jour du logiciel via le lecteur de clés USB. LX7 est un autre choix judicieux de validateur de billets hautement sécurisé. LX7 propose une caisse amovible à double verrouillage pour offrir une protection hautement sécurisée ainsi qu’un canal d’évacuation de l’eau pour une protection maximale contre l’eau et l’humidité. » CC6100, le changeur de monnaies de haute performance doté d’une technologie avancée anti contrefaçon, joue également un rôle important dans le portefeuille d’ICT. Le CC6100 présente 6 tubes modulaires de monnaies qui offrent le plus haut niveau de flexibilité dans la gestion des combinaisons de paiement. Avec les interfaces disponibles MDA, JMSTD et Executive/MDB, CC6100 est capable de supporter des applications multiples et à l’extérieur. « En plus des unités de gestion des billets et des monnaies, nous sommes également conscients des réglementations ou lois concernant la protection des enfants et des adolescents contre les produits ou services assujettis à des restrictions qui sont vendus dans les distributeurs automatiques. » poursuit Chang. « Le DCM5 d’ICT, un dispositif de vérification d’identité, peut être facilement et rapidement installé sur les distributeurs ou kiosques automatiques qui proposent ce type de produits pour vérifier aisé-

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ment et correctement, avant l’achat, l’âge du consommateur, son nom, sa date de naissance, la date d’effet, le numéro de la carte d’identité et autres textes et numéros avec une vitesse de reconnaissance rapide et un taux d’acceptation élevé. Il peut également détecter les cartes d’identification falsifiées, modifiées ou expirées pour empêcher une utilisation illégale de l’identité. » Et d’ajouter : « ICT s’occupe toujours de dynamiser le secteur du vending à travers ses solutions de paiement fiables, pratiques et sécurisées. Nous sommes très contents de partager notre expérience professionnelle et le service de haute qualité avec nos partenaires. La première participation d’ICT à Vending & Barista Benelux 2015 représente non seulement un pas important pour nous, mais aussi une promesse permanente et solide à tous nos partenaires. » ICT vous attend au stand V22 pour vous faire découvrir ses dernières solutions de paiement fiables. www.gitgroup.eu

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MONéTIQUE - BETAALSYSTEMEN

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ICT brengt betrouwbare betaaloplossingen voor de Benelux

nternational Currency Technologies Corp. (ICT) presenteert tijdens de volgende Vending & Barista Benelux 2015 een brede waaier betrouwbare betaaloplossingen voor de vendingsector.

XBA

“Vending & Barista Benelux is zonder twijfel een uitstekende gelegenheid voor ICT om zijn laatste generatie betaaloplossingen voor te stellen en het contact met de klanten in de Benelux en de buurlanden op punt te stellen”, verklaart Leo Chang, algemeen directeur bij ICT. “Dankzij onze professionele en jarenlange ervaring in de ontwikkeling en verkoop van betaaloplossingen voor de vendingsector, beschikt ICT vandaag over alles om in te spelen op de noden van de klanten en de functionering van vending te optimaliseren.” Volgens Chang zal het aanbod van ICT de beursbezoekers uit de vendingsector niet enkel overtuigen qua mogelijkheden, maar ook op het vlak van comfort, betrouwbaarheid en veiligheid: “We presenteren er 2 types biljetlezers voor diverse toepassingen. XBA is de nieuwste generatie biljetlezers van ICT en uitgerust met breedhoektechnologie voor de biljetinvoer. Deze zorgt voor een hoger acceptatieniveau dan voorheen. Met zijn opvallend ontwerp weerstaat XBA opvallend goed sterk omgevingslicht en het moderne optisch-mechanische antiphishing concept zorgt voor meer veiligheid. De ingebouwde USBpoort maakt upgrades met behulp van een USB flash drive uiterst eenvoudig. Ook is er de LX7, de beste keuze voor wie op zoek is naar een uiterst veilige biljetlezer. LX7 beschikt over een verwijderbare geldkluis met dubbele vergrendeling en onderscheidt zich door zijn bijzondere beveiliging, maar ook door zijn waterafvoer die een maximale bescherming biedt tegen water en vocht.”

DCM5

CC6100 is een uitzonderlijk performante muntwisselaar voorzien van vooruitstrevende anti-namaaktechnologie. Hij zal eveneens een belangrijke rol gaan spelen in het aanbod van ICT. De CC6100 beschikt over zes modulaire muntbuizen en biedt heel flexibele uitbetalingsmogelijkheden. Bovendien zijn er MDA, JPSTD en Executive/MDB interfaces beschikbaar waardoor CC6100 geschikt is voor tal van in- en outdoor toepassingen. “Naast de beheerunits voor geldbiljetten en muntstukken maakten we ook werk van oplossingen voor wettelijke bepalingen omtrent de toegang van kinderen en adolescenten tot automaten met producten of diensterlening waarvoor een wettelijke leeftijdsbeperking geldt”, gaat Chang verder. “De DCM5 van ICT is een oplossing voor identiteitscontrole en laat zich makkelijk en snel inbouwen in vendingautomaten of magazineautomaten. Zo kan men makkelijk en in alle veiligheid voor de aankoop de leeftijd, de naam, het identiteitskaartnummer en de geboortedatum van de consument verifiëren, alsook andere alfanumerieke informatie. Dat gaat bovendien heel snel en met een hoge acceptatiegraad van de identiteitsbewijzen. Ook valse en vervalste identiteitsbewijzen, of vervallen documenten worden perfect herkend en voorkomen een illegale transactie.” Om af te ronden geeft Chang nog het volgende mee: “ICT stelt zich telkens tot doel om de vendingsector te dynamiseren door praktische, veilige en betrouwbare oplossingen aan te bieden. We zijn heel blij dat we onze professionele en uitgebreide ervaring kunnen delen met deze van onze partners. Deze eerste deelname aan Vending & Barista Benelux 2015 is een grote stap voor ons en tegelijk ook een bewijs van ons engagement en onze betrouwbaarheid naar onze partners toe.” ICT kijkt er naar uit u te ontmoeten op haar stand (V22) waar u kennis kan maken met de laatste innovaties op het vlak van betrouwbare betaaloplossingen. www.gitgroup.eu

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MONéTIQUE - BETAALSYSTEMEN

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Le snacking s’invite au salon Vending Benelux

Voortaan ook snacking op Vending Benelux

BRIDOR

AQUAKID Aquakid est une eau minérale naturelle spécialement conçue pour les enfants. Sa mission : proposer une alternative rigolote aux boissons sucrées et participer à la lutte contre l’obésité infantile. Aquakid propose 10 bouteilles en forme d’animaux issus de la jungle et de la ferme qui se déclinent dans 5 couleurs différentes pour offrir un maximum de fun et de variété aux enfants. Disponibles au format 50 cl, elles sont fabriquées à partir d’un PET de la meilleure qualité, ne contenant ni phtalates, ni Bisphénol A et sont 100% recyclables. L’eau minérale d’une pureté exceptionnelle est puisée au cœur du Parc Naturel des Vosges du Nord, classé Réserve Mondiale de Biosphère par l’UNESCO. STAN D T15

Aquakid is natuurlijk mineraalwater speciaal voor kinderen. Bedoeling een leuk alternatief te bieden voor de suikerrijke dranken en zo bij te dragen aan de strijd tegen kinderobesitas. Aquakid biedt de keuze uit 10 flesjes in vijf verschillende kleuren en in de vorm van dieren uit de jungle of van de boerderij. Zo creëert men een maximum aan plezier en variatie voor de kinderen. De flesjes zijn vervaardigd in PET van de hoogste kwaliteit en bevatten 50 cl. De plastic flesjes bevatten geen ftalaten noch bisfenol A en zijn 100% recylceerbaar. Het mineraalwater in de flesjes is van de hoogste kwaliteit en afkomstig uit het natuurpark van de noordelijke Vogezen, dat door de UNESCO als biosfeerreservaat erkend is. www.aquakid.com

Fabricant français de pains, viennoiseries et pâtisseries surgelés de haute qualité destinés aux professionnels de la restauration, Bridor propose des nouveautés comprenant notamment une gamme de pain « Les essentielles » avec 16 produits en phase avec les évolutions de la restauration : des pains surgelés et précuits à 80% (100% pour les pains burgers). Une solution qui permet de conserver l’intégralité des qualités gusSTAN D tatives du pain et facilite la T41 remise en œuvre. Parmi les nouveautés également, des croissants fourrés, multigrains et traditionnels, des torsades, des mignardises à base de pâte à choux ainsi qu’une toute nouvelle gamme 100% sans gluten. Bridor, de Franse fabrikant van diepgevroren kwaliteitsbrood, viennoiserie en patisserie voor de professionele cateringmarkt presenteert enkele nieuwe producten. Daaronder ook het gamma ‘Les essentielles’: 16 broodtypes die inspelen op de trends van vandaag. Het gaat daarbij om diepgevroren brood dat voor 80% gebakken is (100% voor het hamburgerbrood). Met deze producten blijft de heerlijke smaak van het brood behouden en is het heel snel en makkelijk klaar te maken voor consumptie. Andere noviteiten van Bridor zijn de gevulde, multigranen en traditionele croissants, de twists en andere lekkernijen op basis van bladerdeeg en tot slot ook een nieuw gamma 100% glutenvrij. www.bridordefrance.com

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SNACKS CALET Il s’agit d’un nouveau concept de charcuterie espagnole, prétranchée et emballée sous vide dans un petit sachet, prêt à consommer, facile à emporter et ne nécessitant pas de réfrigération. Grâce à une technologie novatrice non thermique de conservation des aliments, le sachet peut être maintenu hors du frigo tout en garantissant la sécurité alimentaire du produit et préservant toute sa saveur et sa couleur d’origine. Snacks Calet est présenté sur un support en carton contenant 10 sachets. Il peut être exposé sur un présentoir ou sur n’importe quel support vertical dans le point de vente facilitant ainsi l’achat impulsif. La gamme propose 8 produits différents tranchés.

Een gamma Spaanse fijne vleeswaren, voorgesneden en onder beschermde atmosfeer verpakt in een klein zakje. Dat is het concept van Snacks Calet. De Vleeswaren zijn makkelijk om mee te nemen en klaar voor gebruik en opmerkelijk: koeling is overbodig. Dat laatste is te danken aan een innovatieve non-thermische bewaarmethode waardoor het product zijn oorspronkelijke smaak en kleur behoudt en veilig is voor consumptie. Snacks Calet wordt gepresenteerd op een kartonnen display die 10 zakjes bevat. Ideaal om uit te stallen op een meubel om de impulsverkoop te stimuleren. Het gamma telt 8 varianten. STAN D T4 4

www.cancalet.com

FRUITY-LINE Fruity-Line est spécialisée dans la production de jus de fruits et légumes pressés à froid. Elle propose des jus de fruits fraichement pressés, des smoothies, des purées de fruits, des jus de légumes, des jus et des smoothies bio mais aussi des produits personnalisés et fabriqués selon les recettes du client. Une gamme sans additifs qui s’inscrit dans le cadre d’une alimentation saine et riche en vitamines. De plus, grâce au procédé de traitement à haute pression (HPP) les produits Fruity-Line conservent leur fraîcheur optimale et proposent une durée de conservation plus longue et une plus grande sécurité des aliments.

Fruity-Line is als producent gespecialiseerd in vruchten- en groentesappen die koud geperst zijn. Het aanbod bevat onder meer vers geperste vruchtensappen, vruchtenpuree, groentesap, biologische sappen en smoothies. Ook biedt men de mogelijkheid om gepersonaliseerde producten te creëren op basis van het recept van de klant. Eveneens mogelijk is een gamma zonder toevoegingen voor een gezonde en evenwichtige voeding, rijk aan vitamines. Dankzij de nieuwe bewaartechnologie onder hoge druk behouden de Fruity-Line producten hun versheid en bieden ze een lange bewaartijd en optimale voedselveiligheid. STAN D T 25

www.fruity-line.nl

LES CRUDETTES Nomades, gourmandes et pratiques, les salades repas Les Crudettes proposent 3 gammes de recettes capables de satisfaire tous les goûts. Si les Salad’ettes proposent des recettes simples et appétissantes pour une pause fraîcheur sur le pouce, les Salad’Bistrot offrent des recettes raffinées, originales et savoureuses. Quant à la Salad’Tentation, ses recettes généreuses aux saveurs plus typées vous feront craquer de plaisir. Emballées dans des barquettes de 200g, elles contiennent une sauce et des couverts. Les Crudettes proposent également une nouveauté : les Crud’Wich, une salade repas qui se mange comme un sandwich et se décline en 4 recettes gourmandes.

STAN D T4

Heerlijk, praktisch en ideaal voor onderweg : dat is kort samengevat het concept vande maaltijdsalades van Les Crudettes. Het gaat om een uitgebreid aanbod dat bestaat uit 3 gamma’s met recepten die bij iedereen in de smaak vallen. De Salad’ettes zijn eenvoudige maar lekkere salades voor een korte break of snelle hap, het Salad’Bistrot gamma bevat meer verfijnde, originele en delicieuze salades. Met Salad’Tentation biedt men overheerlijke salades die garant staan voor een heerlijke maaltijd. De salades komen in een verpakking van 200 gram en bevatten bestek en dressingsaus. Nieuw in het assortiment is het innovatieve Crud’Wich, maaltijdsalades die men uit het vuistje kan eten met keuze uit vier heerlijke recepten. www.lescrudettes.com

NEWTREE

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STAN D T14

Spécialisée dans La production de tablettes de chocolat Bio & Faitrade haut de gamme, Newtree propose une gamme de chocolats au lait ou noir aux parfums originaux tels que cannelle, spéculoos, gingembre, lavande, cerise, cassis, … une gamme gastronomique qui dégage un parfum de cacao intense sélectionné méticuleusement parmi les meilleurs cacaos biologiques et Fairtrade d’Amérique Latine. Chez Newtree, les produits sont fabriqués dans le respect de la tradition belge avec un engagement en faveur du bio, du commerce équitable et de recettes aux arômes 100% naturels et aux vertus nutritionnelles. Les chocolats Newtree sont disponibles sous forme de tablettes, de barres et de feuilles.

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STAN D T 30

PACKNWOOD

Packnwood est la marque américaine et anglaise de la société française First Pack, leader dans la fabrication d’emballages et de produits jetables depuis plus de 35 ans. Respectueux de l’environnement, les produits Packnwood sont créés à partir de matériaux naturels, organiques et recyclables tels que le bambou, la canne à sucre, l’amidon de maïs, le palmier, le papier & carton, ….). Avec plus de 3000 références, Packnwood est capable de répondre aux besoins et exigences de tous les professionnels de la restauration commerciale et collective : pizzerias, sandwicheries, traiteurs,… La gamme destinée à la vente à emporter et à la restauration rapide propose un large assortiment de contenants tels que barquettes en carton, bols à soupe, pots, cônes, boites à repas bio, boites à burgers, pots à sauces et desserts, …

Packnwood is het Amerikaanse en Engelse merk van de Franse onderneming First Pack. Zij zijn al meer dan 35 jaar marktleider in de productie van wegwerp verpakkingen en materialen. De Packnwood producten zijn milieuvriendelijk en vervaardigd met natuurlijke materialen: organisch en recycleerbaar zoals bamboe of suikerriet, maïszetmeel, palm, papier en karton… Met meer dan 3000 referenties is Packnwood in staat om te antwoorden op de behoeften en eisen van professionele spelers in collectiviteiten of de commerciële restauratie: pizzeria’s, broodjeszaken, traiteurs… Het PacknWood assortiment voor de meeneemverkoop en de snelle restauratie biedt een ruime waaier aan mogelijkheden waaronder bakjes in karton, soepkommen, potjes, puntzakvormen, biologisch afbreekbare dozen, hamburgerboxen, sausen dessertbakjes,..etc. www.packnwood.com STAN T1

Newtree is een producent van hoogwaardige biologische en fairtrade chocolade en brengt een uitgebreid assortiment pure en melkchocolade met onder meer kaneel, speculoos, gember, lavendel, kers, cassis… het gaat om een echt fijnproeversaanbod met een intens cacaoparfum dankzij de selectie van de allerbeste biologische en fairtrade cacao uit Latijns-Amerika. De productie van de chocolade bij Newtree gebeurt volgens de beste Belgische traditie en is gekoppeld aan een engagement voor biologische en fairtrade grondstoffen. De bereiding gebeurt voor de volle 100% met natuurlijke aroma’s en met aandacht voor de voedingswaarde van de chocolade. Newtree chocolade is beschikbaar als tablet, reep of als chocolade ‘blaadjes’. www.newtree.com

SODEBO

Forte de son savoir-faire en matière de produits frais, Sodebo offre un large assortiment de produits à emporter et des solutions repas savoureuses et pratiques pour le plaisir de tous. Pizzas, Sandwiches, PastaBox, Snacks chauds,… Sodebo sait s’adapter aux demandes les plus diverses tout en privilégiant la qualité de ses ingrédients, l’optimisation nutritionnelle et l’innovation. Parmi les nouveautés lancées par Sodebo, « Les Mignons », une toute nouvelle gamme de mini sandwichs individuels de 65g qui s’articule autour de 4 références dont une sucrée au Choco, la première référence de sandwich sucré en snacking, et deux nouvelles références Salade & Compagnie qui viennent s’ajouter à la gamme existante.

Sodebo beschikt over een brede kennis op het vlak van verse voedingsproducten en biedt een ruim gamma producten voor onderweg die telkens lekker en praktisch zijn. Het gaat daarbij om pizza’s, belegde broodjes, pastaboxen, warme snacks… Sodebo slaagt er steeds in om zich aan te passen aan de meest diverse wensen van de klant en koppelt dit aan een bereiding met kwaliteitsvolle ingrediënten, een goede voedingswaarde en creativiteit. In het aanbod nieuwe producten van Sodebo vinden we onder meer ‘Les Mignons’ terug: een volledig nieuw gamma individuele sandwches van 65 gram in vier verschillende referenties waaronder één zoete variant met choco. Dat is de eerste zoete sandwich referentie voor de snackingwereld. Daarnaast lanceert men ook nog twee referenties in het aanbod Salade & Compagnie die het bestaande aanbod aanvullen. www.sodebo.fr

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STAN D T43

SOREAL ILOU Bien connu sur le marché français de la restauration hors domicile, le groupe Soreal est spécialisé dans la conception et la fabrication de sauces fraîches et condimentaires. Il commercialise ses sauces (mayonnaise, ketchup, blanche, huile pimentée, moutarde, aigre douce, …) dans une quinzaine de conditionnements différents (coupelles, sticks, dosettes, bidons, seaux, …). La gamme de sauces proposées par Soreal s’articule autour de 3 marques : By Soreal, une offre sur mesure réalisée avec les clients industriels de l’agro-alimentaire, Ilou, une gamme de sauces industrielles pour la restauration et Bahija, une gamme de sauces dédiées à l’accompagnement des sandwiches, burgers et kebabs.

De Soreal groep geniet brede erkenning op de Franse markt van de out-of-home consumptie en is gespecialiseerd in de ontwikkeling en bereiding van verse sausen en condimenten. Ze verdelen sausen (mayonaise, ketchup, witte saus, pikante olie, mosterd, zoetzure saus…) in een vijftiental verschillende referenties en verpakkingen (schaaltjes, sticks, pads, bussen en emmers…) De sausen van Soreal komen onder de koepel van drie merken: By Soreal, een aanbod op maat van de industriële klanten in de voedingsindustrie; Ilou, een gamma industriële sausen voor de horeca en Bahija, een gamma sausen voor de bereiding van belegde broodjes, hamburgers of kebab. www.soreal.fr

STEFANO TOSELLI Producteur de plats cuisinés frais et surgelés à base de pâtes, Stefano Toselli est une industrie agroalimentaire implantée en Normandie. Elle se concentre depuis 10ans sur les produits frais, en suivant de près l’évolution du marché dans ce secteur. La société travaille en étroite collaboration avec l’ensemble de ses clients pour créer des produits en accord avec leurs goûts et leurs secteurs d’activité. Stefano Toselli présente sa dernière nouveauté, les Bruschettas, de délicieuses tartines de pain grillé aux parfums d’Italie. Pratiques et rapides à préparer, elles se déclinent en 4 recettes différentes : Saumon fumé/Asperges- Tomates/ Emmental – Jambon/Parmesan – Poulet/Courgettes.

STAN D T 29

Stefano Toselli is een industriële producent van verse en diepgevroren bereide pastaschotels en gevestigd in Normandië. De afgelopen tien jaar heeft de onderneming zich toegelegd op verse producten en speelde daarmee gepast in op de evoluties op de markt. Stefano Toselli werkt nauw samen met zijn klanten om producten te ontwikkelen die qua smaak perfect aansluiten bij de sector waar ze zullen verbruikt worden. Op de beurs stelt men de laatste noviteit in het assortiment voor: de Bruschettas, heerlijke geroosterde broodjes met typisch Italiaanse smaken. Ze zijn makkelijk en snel te bereiden en de Bruschettas komen in vier varianten: gerookte zalm/asperge, tomaat/Emmental, ham/Parmezaanse kaas, kip/courgette. www.stefano-toselli.com

THE SMILING COOK

The Smiling Cook propose aux professionnels de la restauration un assortiment de pâtes farcies et non farcies précuites ‘al dente’, surgelées IQF et prêtes à l’emploi ainsi que des sauces conditionnées en doypacks permettant une longue durée de conservation hors frigo et pouvant être réchauffées au micro ondes au bain-marie ou au four à vapeur. The Smiling Cook propose également un concept de pâtes destiné aux professionnels de la restauration rapide et à la vente à emporter. Une solution repas savoureuse, présentée dans un cornet et combinant pâtes de tous genres, sauce, viande et poisson ou légumes pour une recette purement végétarienne.

STAN D T3

Professionals uit de snelle restauratie kunnen bij The Smiling Cook terecht voor een aanbod (gevulde) pasta’s die reeds ‘al dente’ gekookt zijn. Ze zijn IQF diepgevroren en klaar voor verwerking en komen samen met een uitgebreid aanbod sausen in doypacks. Daardoor hebben ze een lange bewaartijd buiten de diepvries en kunnen ze makkelijk opgewarmd worden in de microgolfoven, au bain-marie of in de stoomoven. The Smiling Cook stelt eveneens een compleet pasta concept voor de fastfood restauratie en de meeneemverkoop voor. Het gaat om een heerlijke en snelle maaltijdformule waarbij de diverse pastavariëteiten in een kartonnen hoorntje wordt geserveerd samen met een begeleidende saus, het vlees ,de vis of groenten (voor een vegetarische variant). www.dlisfood.com

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TOUCH’DE CHEF Les sauces Burgers Gourmet signées Touch’deChef sont uniques, naturelles et innovantes sur le marché de la restauration rapide. Mises au point par un chef étoilé, leurs goûts et le « clean label » apportent à l’utilisateur toutes les solutions pour réaliser un véritable burger haut de gamme. Les sauces sont élaborées avec un souci de l’équilibre et n’ont pas pour but de masquer les autres ingrédients, mais au contraire de les sublimer en apportant la touche qui donnera le goût et la personnalité à chacune des recettes. Touch’de Chef propose une vingtaine de sauces Burger Gourmet, de quoi satisfaire les palais les plus exigeants. DLC 10 mois. STAN D T 28

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YUMI YUMI, ce sont des jus de légumes crus pressés à froid et non pasteurisés pour une expérience gustative unique. Un produit intelligent qui permet d’augmenter et de diversifier facilement notre consommation de légumes mais aussi d’apporter à l’organisme les micronutriments dont il a besoin. Chaque bouteille de 330ml contient 5 portions de légumes et 2 portions de fruits. Le nouveau procédé de traitement à haute pression (HPP) permet de prolonger la durée de vie des jus à 2 semaines tout en préservant vitamines, nutriments et arômes. Composés uniquement de produits frais avec au moins 70% de légumes, des fruits, des plantes aromatiques et des racines fraîches, les jus Yumi répondent aux besoins de toutes les personnes soucieuses de leur santé. YUMI is de merknaam voor een gamma STAN verse groentensappen die koudgeperst en D T27 niet-gepasteuriseerd zijn en een unieke smaakervaring bieden. Deze producten zijn een makkelijke en intelligente oplossing om onze dagelijkse groentenconsumptie te verhogen en tegelijk ook een aantal nuttige micronutriënten in te nemen. Elke fles van 330 ml bevat 5 porties groenten en 2 porties fruit. Dankzij het bijzondere verwerkingsprocédé onder hoge druk (HPP) wordt de bewaartijd van de sappen verlengd tot 2 weken met behoud van vitamines, nutriënten en smaak. De samenstelling van de YUMI sappen is volledig vers en bevat 70% groenten, fruit, aromatische planten en verse wortels. Zo is elk YUMI sap een perfecte aanvullling voor ons dagelijks dieet en een ideale toevoeging voor ons welzijn. www.yumi.fr

ZUMEX

De Burgers Gourmet sausen van Touch’deChef zijn uniek, natuurlijk en een echte innovatie voor de fastfood restauratie. De recepten werden ontwikkeld door een sterrenchef, en de bijzondere smaak en het ‘clean label’ bieden de burgerliefhebber alles om een overheerlijke kwaliteitshamburger te bereiden. Bij de ontwikkeling van de sausen besteedde men veel zorg aan het behoud van een gezondheidsevenwicht en er hoefde ook geen andere smaken of minderwaardige ingrediënten gemaskeerd. De Touch’deChef suausen hebben elk een eigen unieke smaak en karakter. Het gaat om een twintigtal Burger Gourmet sausen waar zelfs de meest veeleisende burgerliefhebbers hun gading in vinden. Houdbaarheidsdatum: 10 maanden. www.touchdechef.com

Les produits Zumex proposent un jus d’orange fraîchement pressé à la minute et visualisé par le consommateur grâce à la section de pressage transparente des machines. Leur système de pressage révolutionnaire, la qualité des composants, leur conception attrayante ainsi que leur maintenance aisée a fait valoir à Zumex, au fil des années, une grande renommée au niveau international avec un réseau de distribution qui englobe plus de 70 pays. Les différents modèles de presse-agrumes proposés répondent aux attentes de tous les sites, du plus petit au plus important, avec une capacité de plus de 35 verres/ jour pour la gamme Speed, idéale pour les sites à consomSTAND T16 mation élevée. Zumex biedt tal van oplossingen voor de bereiding van vers geperst sinaasappelsap met transparante machines die de persing visueel aantrekkelijk presenteren. Het revolutionaire perssysteem, de kwaliteit van de onderdelen, het aantrekkelijke concept en het eenvoudige onderhoud bezorgde Zumex over de jaren een grote internationale erkenning met een netwerk verdelers in meer dan 70 landen. De ruime keuze aan citrusvruchtpersen beantwoorden aan de vereisten van alle soorten locaties. Er zijn zowel kleine als grote modellen, tot een capaciteit van meer dan 35 verkochte glazen per dag voor het Speed gamma - ideaal op locaties met een hoog verbruik. www.zumex.be

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DA WORLD

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Le premier distributeur automatique de bacs à bières au monde se trouve en Belgique C’est dans une petite ville de Flandre, Handzame, que le premier distributeur automatique au monde de bacs à bières a été installé. Projet-pilote mené par la brasserie internationale AB Inbev, ce prototype, de conception italienne, est installé sur le parking du grossiste en boissons Rojo à Handzame. Il est équipé de 8 grands casiers pouvant accepter des bacs de 24 bouteilles Jupiler et de 16 petits casiers pouvant accepter des packs de 6 canettes. «Nous répondons à la demande croissante des consommateurs pour des bières fraîches à tout moment du jour et de la nuit » déclare An Teyssen, porte-parole d’AB Inbev. Notons que la machine se veut respectueuse de la loi sur la consommation d’alcool par les jeunes de moins de 16 ans puisqu’elle vérifie l’identité du client avant de délivrer les boissons. Si le projet est un succès, d’autres distributeurs pourraient voir le jour dans tout le pays. Source : Nieuwsblad.be

Wereldprimeur : eerste automaat met bierbakken geplaatst in België Inde West-Vlaamse gemeente Handzame werd onlangs de eerste vendingautomaat met bierbakken geplaatst. Het gaat om een pilootproject van biermultinational AB Inbev. Zij plaatsten het prototype van deze Italiaanse automaat op de parking van drankenhandel Rojo in Handzame. Hij is voorzien van 8 gekoelde kastjes voor een bierbak van 24 flessen en 16 kleine vakken voor sixpacks. “We spelen in op de groeiende behoefte bij consumenten naar gekoeld bier op elk moment van de dag of nacht”, verklaart An Teyssen, woordvoerder bij AB Inbev. De automaat is voorzien van een identiteitscontrole bij de klant zodat deze in overeenstemming is met de wet op de alcoholverkoop aan jongeren onder 16. Als dit proefproject succes heeft, kunnen er ook op andere plaatsen in ons land dergelijke automaten komen. Bron: Nieuwsblad.be

Le café Vending fait sa tournée en Europe

l s’agit d’un projet international, le plus important sans doute jamais réalisé, que lance l’Association Russe de la Distribution Automatique. Sa mission : attirer l’attention du public de 8 pays européens sur l’industrie du vending dans le but de promouvoir la culture du café et offrir une tasse de café vending de haute qualité à chaque personne, de Moscou jusqu’à Manchester. « Nous aimons vraiment le bon café et nous aimons voyager » déclarent les représentants de l’Association Russe de la Distribution Automatique qui nous expliquent la valeur de ce nouveau projet. « Nous nous inspirons des gens actifs et créatifs, qui désirent améliorer leur vie. Cet été nous aimerions présenter une promotion sans précédent du café vending en offrant une tasse gratuite d’un grand café à toutes les personnes de 10 capitales européennes ! De plus, nous offrirons des souvenirs et des brochures sur l’histoire du café et sa culture dans le monde. » Le grand voyage commencera le 6 juin à Moscou et se terminera le 29 juillet à Manchester, juste avant l’ouverture du Salon International AVEX 2015. Le seul véhicule à café (coffee-car) équipé de machines à café table-top self-service ainsi que l’équipe professionnelle de l’Association Russe de la DA visiteront les villes de Varsovie, Budapest, Vienne, Milan, Madrid, Paris, Cologne et Londres. La tournée européenne du café vending est organisée avec le soutien de l’Association Européenne de la Distribution Automatique (EVA) et en collaboration avec 7 Associations Nationales. La Tournée Européenne du Café reçoit également le soutien amical des médias européens et russes. Une opportunité exceptionnelle pour l’industrie de la Distribution Automatique de dévoiler sa « face » et les délicieuses saveurs de son café aux européens !

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‘Coffee Run’ met vendingkoffie doorkruist deze zomer Europa

et de ‘European Vending Coffee Run’ lanceert de Russische vendingassociatie een uniek internationaal project. Doel is de aandacht van het groot publiek te trekken voor de vendingsector in 8 verschillende landen en tegelijk de koffiecultuur promoten door de bevolking een heerlijke kwaliteitsvolle kop koffie te bieden. De Coffee Run doet in totaal dat acht steden aan, van Moskou tot Manchester. “We houden van heerlijke koffie en we houden van reizen”, verklaren de vertegenwoordigers van de Russische vendingassociatie, wanneer ze hun project uit de doeken doen. “We laten ons graag inspireren door actieve en creatieve mensen die elke dag opnieuw streven naar succes. Daarom willen we deze zomer een promotie zonder weerga doen voor vendingkoffie en serveren we alle mensen in de 10 Europese steden die we aandoen een heerlijke koffie. Daarnaast schenken we souvenirs en brochures over de geschiedenis van de koffie en de koffiecultuur in alle hoeken van de wereld.” De grote reis start op 6 juni in Moskou en eindigt op 29 juli in Manchester, net voor de opening van de internationale vendingbeurs AVEX 2015. De ‘Coffee-Car’ voorzien van selfservice tabletop koffiemachines en bemand door een professioneel team van de Russische vendingassociatie bezoekt dan de steden Warschau, Boedapest, Wenen, Milaan, Madrid, Parijs, Keulen en Londen. De Europese tournee van de vendingkoffie wordt georganiseerd in samenwerking met de Europese vendingassociatie EVA en met 7 nationale vendingassociaties. De Coffee Run werd ook al steun toegezegd door Europese en Russische media. Het wordt dus een unieke aangelegenheid voor de vendingsector om het imago te versterken en de heerlijke smaken van de vendingkoffie aan de Europeanen voor te stellen.

http://coffeerun.rnva.ru

N49 | 05.2015

05.2015 | N49

Le café le plus cher au monde est à base de crottes

e « Kopi Luwak » est le café le plus cher du monde. Une seule tasse peut coûter de 20 à 50 dollars. Il est toujours le plus cher sur la carte. Son secret : il est récolté dans les crottes d’un petit mammifère indonésien aux allures de fouine, la civette. Longtemps considérée comme nuisible dans la région, la civette est à la base de ce café au goût exceptionnel. Elle se nourrit de baies de café mûres mais ne pouvant pas les digérer, elle les défèque intacts. Le processus de fermentation que subit le grain au contact des acides gastriques dans le tube digestif de la civette confère à ce café son arôme si unique. Cette méthode qui demande beaucoup de travail manuel est responsable du prix élevé de ce café. En effet, après avoir ramassé un minimum de 15 kilos de graines déféquées par les civettes, les coques de café sont brisées une à une à l’aide d’un mortier, les grains sont séparés et sont rincés une première fois. Les meilleurs sont livrés. Après plu-

sieurs traitements de nettoyage pour éliminer tout résidu, et le séchage à l’air chaud, les graines sont encore triées une à une. Il restera au final moins d’un tiers de la quantité originale à torréfier et à commercialiser. Avant d’être popularisé, le «luwak» était une boisson raffinée réservée aux sultans et à leurs hôtes de marque. Il est aujourd’hui considéré comme chic par la nouvelle bourgeoisie de Jakarta, qui le déguste dans les cafés spécialisés des centres commerciaux luxueux. Les amateurs disent que quand on le boit noir, il a un léger goût douxamer, mais si vous ajoutez de la crème et du sucre, il devient brun doré et prend un goût chocolaté. Le «luwak» est produit dans de nombreuses îles -Sumatra, Java, Bali, Sulaweside l’immense archipel indonésien, ainsi qu’aux Philippines et au Timor oriental. Mais aucune statistique officielle n’est disponible sur les volumes ou les exportations.

De duurste koffie ter wereld komt uit uitwerpselen

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Kopi Luwak’ is de duurste en meest exclusieve koffie ter wereld en kost 20 tot 50 dollar per kop. Het geheim van deze koffie zit in de uitwerpselen van een klein Indonesisch zoogdier dat verwant is aan de civetkat: de loewak. Het diertje werd lang beschouwd als een bedreiging van de koffieteelt. Maar ondertussen is het aan de louwak te danken dat de Kopi Luwak zijn uitzonderlijke smaak krijgt. De loewak voedt zich namelijk met de rijpe koffiebessen maar kan deze eigenlijk niet verteren waardoor ze intact terug worden uitgepoept. De boon ondergaat een fermentatie door het contact met de maagzuren in de spijsvertering van de loewake en dat zorgt voor een uniek aroma. Om dergelijke koffiebonen te verkrijgen is er vanzelfsprekend veel handenarbeid nodig en dat verklaart de uitzonderlijk hoge prijs van de koffie. Voor de bereiding van de koffie wordt er minimum 15 kilogram bonen uit de uitwerpselen van de loewak verzameld. De schelpen rond de kernen worden vermalen in een vijzel, vervolgens worden de koffiebonen eruit gesorteerd en verschillende malen gewassen om alle vervuiling

en residu’s te verwijderen. Dan worden ze gedroogd met warme lucht en boon per boon geselecteerd. Na de volledige verwerking en selectie blijft nog ongeveer een derde van de oorspronkelijke hoeveelheid achter. Dan worden de bonen gebrand en zijn ze klaar voor verkoop. De koffie die met deze bonen bereid werd, was lang het exclusieve voorrecht van de sultans en hun belangrijkste gasten. Vandaag wordt deze koffie ook gedronken door de rijke burgerij van Jakarta die deze bij voorkeur nuttigt in koffiespeciaalzaken gevestigd in de lokale luxueuze shoppingcentra. Liefhebbers van de Kopi Luwak beschrijven de smaak van de zwarte variant als zacht-bitter. In combinatie met room en suiker wordt deze koffie goudbruin en ontstaat er een chocoladeachtige smaak. De kopi luwak wordt vandaag op meerdere Indonesische eilanden geproduceerd: Sumatra, Java, Bali, Sulawesi en ook op de Filippijnen en in Oost-Timor. Er zijn geen officiële statistieken beschikbaar over de geproduceerde en geëxporteerde hoeveelheden.

Esmeralda Tack remporte le premier prix du « Belgian Junior Coffee Ambassador » C’est Esmeralda Tack, étudiante à l’Institut Provincial d’Enseignement Secondaire d’Ath, qui a remporté, le 18 mars dernier, lors de la finale du « Belgian Junior Coffee Ambassador »(BJCA), événement sponsorisé par Koffie Rombouts, le premier prix de meilleure jeune barista belge. La jeune barista s’est vu décerner un voyage au pays du café, le Brésil, pour parfaire ses connaissances. Au total, 20 écoles hôtelières belges ont participé à la finale du BJCA. Leurs connaissances du café ont été testées au travers de 4 épreuves : Cup Tasting, Slow Coffee, Expresso et Cappuccino. Pour préparer au mieux les équipes, Koffie Rombouts avait offert des formations et mis à la disposition des écoles hôtelières une machine à espresso et un moulin professionnel. Les gagnants des 4 catégories seront prochainement invités au « World Coffee 2015 » à Göteborg en Suède.

05.2015 | N49

Alpro Coconut : la version végétale du lait cappuccino Alpro vient de lancer pour le secteur de l’HORECA et pour les baristas son tout nouveau produit Alpro Coconut ‘For Professionals’. Avec cette alternative sur le thème du lait cappuccino, Alpro répond à l’attente du consommateur qui désire découvrir de nouveaux goûts susceptibles de le surprendre et permet aux professionnels du secteur d’étendre encore plus l’offre des boissons à base de cafés. Alpro Coconut ‘For Professionals’ propose un subtil goût de noix de coco qui se marie bien avec le café. Cette version végétale du lait cappuccino peut s’utiliser tant pour la préparation de boissons chaudes (latte et cappuccinos) que de boissons froides (cafés glacés et smoothies). Sa crème onctueuse convient parfaitement à l’art du latte. Alpro Coconut ‘For Professionals’ est 100% végétal. Il est naturellement sans lactose et ne contient pas de gluten. Il s’adresse donc aux personnes intolérantes à ces deux ingrédients mais aussi aux végétariens et végétaliens.

Alpro Coconut : het plantaardige melkalternatief voor cappuccino

Esmeralda Tack is de eerste “ Belgian Junior Coffee Ambassador” Esmeralda Tack, studente aan het Institut Provencial d’Enseignement Secondaire in Ath, mag zich de beste jonge koffiemaakster van België noemen. Zij won de finale van ‘Belgian Junior Coffee Ambassador’ (BJCA) dat door Koffie Rombouts gesponsord werd. Als beste jonge barista zal Esmeralda Tack door Rombouts Koffie getrakteerd worden op een reis naar koffieland Brazilië om haar kennis nog bij te schaven. In totaal namen scholieren van twintig Belgische hotelscholen deel aan de finale van BJCA. De deelnemers konden hun koffiekennis demonsteren voor vier categorieën: Cup Tasting, Slow Coffee, Espresso en Cappuccino. Om de deelnemende teams maximaal voor te bereiden bood Koffie Rombouts opleidingen aan in de hotelscholen en werden hen espressomachines en professionele koffiemolens ter beschikking gesteld. De winnaars van de vier categorieën ontvangen allen een uitnodiging voor deelname aan de ‘World Coffee 2015’ in Gotenborg (Zweden).

Plantaardige drankenspecialist Alpro lanceert met Alpro Coconut ‘For Professionals’ een nieuw product voor de horeca. Het gaat hier om een alternatief voor de cappuccino melk waarmee Alpro inspeelt op de het verlangen van de consument naar nieuwe smaken. Met deze kokosmelk biedt men de professionals kansen om het aanbod koffiedranken verder te diversifiëren. Alpro Coconut ‘For Professionals’ zorgt voor een subtiele kokossmaak die perfect samengaat met koffie. Deze plantaardige cappucinomelk kan zowel voor de bereiding van warme (latte en cappuccino) als koude koffiedranken (café glacé of smoothies). De smeuïge textuur past perfect voor gebruik bij Latte Art. Alpro Coconut ‘For Professionals’ is 100% plantaardig en bevat geen lactose noch gluten. Het is daarom een uitstekend alternatief voor personen die intolerant zijn voor deze bestanddelen, maar ook voor vegetariërs en veganisten.

www.alpro.com

N49 | 05.2015

8&9

juin juni

2015

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