Vending & Barista News - No.63 by MCB TRADING

TRIMESTRIEL 2018 — Avenue Henri Liebrecht, 19/9 - 1090 Bruxelles — N° d’agrément - P505250 - Bureau de dépôt: BRUXELLES X

België - Belgique P.B. Brussel X BC 10645

2018 N 63

N63 12 2018

SOMMAIRE - INHOUD

EDITO

PRODUITS | PRODUCTEN Nestlé : Nescafé Partners Blend BIO Chaudfontaine Fusion : Mandarine-Camomille /Mandarijn-Kamille

6-7 8-9

BIO La DA se met au Bio / De Automatische Distributie start met bio

10-13

MATÉRIEL | MATERIAAL ETNA : Des écrans tactiles pour ses machines espresso Compact et Large/ Smart Touchscreens voor haar compact en large espressomachines

14-15

EVÈNEMENTS | EVENEMENTEN EVA : EVEX 2018 Horeca Expo-Gand 2018

16-18 20-25

EAU | WATER Quelles solutions filtrantes pour les fontaines d’eau réseau ?/ Welke filteroplossingen zijn er voor waterfonteinen op leidingwater?

26-29

ACTUALITÉ | ACTUALITEIT Azkoyen : Trois fois récompensé / Drie keer beloond Coca-Cola acquiert Tropico / neemt Tropico over

30-31 32

BARISTA NEWS UNIC: une saga française presque centenaire / een bijna eeuwenoude Franse sage

.34-37

AGENDA

N63 12 2018

EDITO

België - Belgique P.B. Brussel X BC 10645

Les Millenials fixent les codes de la consommation

2018 N 63

TRIMESTRIEL 2018 — Avenue Henri Liebrecht, 19/9 - 1090 Bruxelles — N° d’agrément - P505250 - Bureau de dépôt: BRUXELLES X

C’est une réalité : les Millenials ou génération Y, autrement dit les jeunes nés entre 1980 et 2000, appelés également « digital natives » pour avoir grandi entourés des nouvelles technologies, sont en train de fixer les nouveaux codes de travail et de consommation actuels. Cette génération ultra connectée qu’on voit travailler sur un ordinateur portable, un café à la main, utiliser un smartphone pour consulter les mails ou avoir recours à des applications pour commander vêtements et autres, sont engagés, impliqués, créatifs et possèdent un grand sens du travail en équipe. Aux entreprises de s’adapter pour rester attrayantes pour ces jeunes employés et demandeurs d’emploi.

Tel. : + 32 2 411 85 15 Verschijning / parution Driemaandelijks (februari, mei, augustus en november) Trimestrielle (février, mai, août et novembre)

Cette génération prône également une consommation responsable (produits bio, naturels, écologiques, ...) et transparente (traçabilité, origine, …). C’est souvent ce qui détermine leur décision d’achat plutôt que le prix. Un marché à part entière qui représentera d’ici 2021, 50% de la population active dans le monde et que les secteurs du vending et du café devront désormais prendre en considération.

Verantwoordelijke uitgever | Editeur responsable : Marie-Christine Beudjekian Nr ISSN : 1024-7831

Nous vous souhaitons une excellente année 2019 !

Publiciteit / Publicité : Pierre Dahdah

Bonne lecture.

Zetwerk / Création Salim Hellalet Hoofdredacteur / Rédac. en chef : Marie-Christine Beudjekian Journalisten / Journalistes : Brigitte Fernandez

De Millenials bepalen de consumentencodes

Vertaling / Traductions : All'infinito Translations Prijs abonnement / Prix abonnement : Voor één jaar / Pour un an : België / Belgique: 25 € Buitenland / Etranger: 40 € Dienst abonnement en korte advertenties / Service abonnement et petites annonces : Tel: + 32 2 411 85 15 E-mail : info@vending-barista.com Site : www.vending-barista.com

Membre de l’Union des Editeurs de la Presse Périodique Lid van de unie van de uitgevers van de periodieke pers

Het is de realiteit: de Millenials of generatie Y, ofwel de jongeren geboren tussen 1980, en 2000, ook wel « digital natives » genoemd omdat ze zijn opgegroeid omringd door nieuwe technologieën, bepalen momenteel de nieuwe gedragscodes voor werk en consumptie. Deze ultrageconnecteerde generatie zien we werken op een laptop, een koffie in de hand, een smartphone gebruiken om hun mails te controleren of applicaties gebruiken om kleding en andere zaken te bestellen. Zij zijn betrokken, toegewijd, creatief en hebben een groot gevoel voor teamwerk. Bedrijven zullen zich moeten aanpassen om aantrekkelijk te blijven voor deze jonge werknemers en werkzoekenden. Deze generatie pleit ook voor een verbruik dat verantwoord (biologische, natuurlijke en ecologische producten) en transparant (traceerbaarheid, oorsprong) is. Dit bepaalt vaak hun aankoopbeslissing, eerder dan de prijs. Een volwaardige markt die in 2020 50% van de actieve bevolking in de wereld vertegenwoordigt, en waar de koffie- en vendingsectoren voortaan rekening mee moeten houden.

MCB TRADING Tel: + 32 2 411 85 15

Wij wensen u een uitstekend jaar 2019 ! Veel leesplezier.

N63 12 2018

SOMMAIRE - INHOUD

N63 12 2018

PRODUITS | PRODUCTEN

Bio et Fairtrade : NESTLÉ Professional s’affirme Avec NESCAFÉ® Partners’ Blend bio, Nestlé Professional répond aux demandes des consommateurs d’un café plus durable mais accessible. Tout bon pour la DA !

es consommateurs exigent, à raison, plus de durabilité et de transparence quant aux conditions de production de ce qu’ils achètent. Cela concerne tout particulièrement le café, cultivé loin de nos latitudes. Dans ce contexte, NESTLÉ Professional a créé le NESCAFÉ® Plan, un programme de formation des producteurs de café à des pratiques plus durables. NESCAFÉ® Partners’ Blend bio s’inscrit dans ce plan et offre au Vending un café soluble 100% Arabica, originaire d’Amérique latine, à la fois labellisé bio et fair trade. L’enjeu ? Offrir une solution certifiée à un coût accessible, dans un secteur où le facteur prix reste essentiel.

Le NESCAFÉ® Partners’ Blend bio est dédié aux professionnels du Vending et de la vente à emporter, aux entreprises, aux maisons de repos et aux hôpitaux.

Une question d’étiquette NESCAFÉ® Partners’ Blend est doublement certifié et porte : • le label Fairtrade Belgium (ex-Max Havelaar), qui est le plus populaire auprès des consommateurs belges (près de trois personnes sur quatre le reconnaissent) et reconnu comme fiable (par plus de neuf personnes sur dix). • le label Agriculture Biologique européen, l’un des plus exigeants du genre (ils sont nombreux et pas toujours explicites). C’est celui que l’Union Européenne a choisi pour certifier les produits contenant au moins 95% d’ingrédients biologiques.

Bio en Fairtrade : NESTLÉ Professional bewijst zich Met NESCAFÉ® Partners’ Blend bio, beantwoordt Nestlé Professional aan de verwachtingen van de consument voor een duurzamere, maar toegankelijke koffie. Goed voor de Automatische Distributie!

onsumenten vragen terecht meer duurzaamheid en transparantie omtrent de productievoorwaarden van de producten die ze kopen. Dit geldt vooral voor koffie, die ver van onze contreien wordt geteeld. Daarom heeft NESTLÉ Professional het NESCAFÉ® Plan opgericht, een trainingsprogramma om koffietelers meer duurzame praktijken aan te leren. NESCAFÉ® Partners’ Blend bio maakt deel uit van dit plan en biedt aan de vending een oplosbare koffie 100% Arabica, afkomstig uit LatijnsAmerika, met zowel een bio en fairtrade label. Inzet? Een gecertifieerde oplossing tegen een betaalbare prijs, in een sector waar de prijsfactor

van essentieel belang is. NESCAFÉ® Partners’ Blend bio is gewijd aan de professionals van vending, take-away verkoop, bedrijven, rusthuizen en ziekenhuizen.

Een kwestie van etikettering NESCAFÉ® Partners’ Blend is dubbel gecertifieerd en draagt: • het label Fairtrade Belgium (ex-Max Havelaar). Dit is het meest populaire label bij Belgische consumenten (bijna drie op vier mensen herkennen het) en wordt erkend als betrouwbaar (door meer dan negen op tien personen).

• het Europese biologische landbouw-label, één van de meest veeleisende in zijn soort (er zijn er veel en ze zijn niet altijd expliciet). De Europese Unie heeft deze uitgekozen om producten met minstens 95% biologische ingrediënten te certificeren.

Twee labels die voldoen aan de verwachtingen van de consument Sinds tien jaar verbruiken Belgen meer en meer biologische en eerlijke producten (zie ons artikel op pagina …). De koffie staat bovenaan de lijst met gekochte fairtrade producten. Door het aanbieden van een biologisch en fairtrade product tegen een betaalbare prijs, ging NESCAFÉ® Professional de uitdaging aan en plaatst het zich als strategische speler met een hart voor de burger in de vendingsector.

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PRODUITS | PRODUCTEN

Deux labels qui répondent aux attentes des consommateurs Depuis dix ans, les Belges consomment de plus en plus bio et équitable (voir notre article page 10). Et le café vient en tête dans les produits achetés en fair trade. En proposant un produit bio et fair trade à un prix accessible, NESCAFÉ® Professional relève un challenge et s’affirme comme un acteur stratégique et citoyen dans le secteur du vending. BF

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Découvrez NESCAFÉ® Partners’ Blend bio dans un tout nouveau packaging. Avec toujours cette saveur inimitable : acidulée avec des notes céréales et fruitées.

Ontdek NESCAFÉ® Partners’ Blend bio in een volledig nieuwe verpakking. Met nog altijd deze onnavolgbare smaak: zurig met toetsen van fruit en graan.

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PRODUITS | PRODUCTEN

Une nouvelle saveur automne-hiver pour Chaudfontaine Fusion Après les cinq goûts, dont 4 duos, lancés successivement depuis 2016, Chaudfontaine Fusion élargit, une fois de plus, son assortiment avec un nouveau goût duo. Sans calories, la nouvelle variante mandarine-camomille représente l’équilibre parfait entre le goût d’agrumes et celui de camomille, le tout combiné à l’eau minérale légèrement pétillante de Chaudfontaine. Deux saveurs qui font immédiatement penser à l’automne et à l’hiver.

e n’est pas un hasard si Chaudfontaine lance son nouveau goût à cette période-ci ; ce nouveau goût duo correspond tout à fait à l’automne et l’hiver. La mandarine apporte une touche d’agrumes rafraîchissante, tandis que la douceur de la camomille évoque l’ambiance chaleureuse caractéristique de ces saisons de l’année.

l’eau minérale naturelle de Chaudfontaine, qui jaillit d’une source thermale située au pied des Ardennes belges après avoir été filtrée sous terre pendant 60 ans. Résultat : une extrême pureté et un parfait équilibre des composants minéraux. La boisson rafraîchissante idéale pour les amateurs d’eau combinée à une fusion surprenante d’arômes.

Comme pour les autres variantes de Chaudfontaine Fusion, seuls des arômes naturels sont utilisés. Ceux-ci sont ajoutés à

Cet engouement pour les eaux aromatisées ne cesse de gagner en popularité en Belgique puisqu’au cours des deux dernières années,

Nieuw herfst- en wintersmaakje bij Chaudfontaine Fusion Na de vijf smaken, waarvan 4 duos, die sinds 2016 werden gelanceerd, breidt Chaudfontaine Fusion zijn assortiment uit met nog een duosmaak. De nieuwe variant Mandarijn-Kamille, zonder calorieën, brengt je de perfecte balans tussen citrus en kamille. En dat gecombineerd met het lichtbruisende mineraalwater van Chaudfontaine. Twee smaken die je meteen aan de herfst en winter doen denken.

et is geen toeval dat Chaudfontaine de nieuwe smaak net nu lanceert: de nieuwe duosmaak past immers perfect bij de aankomende herfst en winter. De smaak van mandarijn zorgt voor een frisse citrustoets, terwijl het zachte kamille doet dromen van de gezelligheid die zo typisch is voor dit seizoen. Net als bij de andere varianten van Chaudfontaine Fusion werd er enkel gebruik gemaakt van natuurlijke aroma’s. Die worden toegevoegd aan het mineraalwater van Chaudfontaine, dat ontspringt uit een thermale bron aan de voet van de Belgische Ardennen nadat het ondergronds 60 jaar heeft gefilterd. Resultaat: extreme zuiverheid en een perfecte balans van minerale bestanddelen. De perfecte dorstlesser dus voor wie houdt van water met een verrassende mengeling van aroma’s.

En dat weten we blijkbaar allemaal steeds meer te waarderen. De markt van gearomatiseerde waters kende de afgelopen twee jaar in België een groei van maar liefst 40%! In 2017, werd het licht bruisend water met een smaakje van Chaudfontaine Fusion maar liefst drie keer zo veel verkocht dan in 2016. Chaudfontaine Fusion Mandarijn/Kamille is beschikbaar in 500ml PET-flessen in supermarkten en afhaalpunten (bioscopen, benzinestations,...). De vijf andere bestaande smaken zijn: Citroen - Pompelmoes/cranberry - Framboos/Limoen - Limoen/Munt en Watermeloen/Komkommer.

Bron : Persbericht Coca-Cola

le marché de ce type de boissons a enregistré une croissance de pas moins de 40 %. En 2017, l’eau minérale légèrement pétillante et fruitée de Chaudfontaine Fusion s’est quant à elle vendue trois fois plus qu’en 2016. Chaudfontaine Fusion mandarine/camomille est disponible en bouteilles PET de 500ml dans les supermarchés et les points de vente à emporter (cinémas, stations-service …). Les cinq autres goûts existants sont : Citron – Pamplemousse/Canneberge - Framboise/ Citron vert - Citron vert/Menthe et Pastèque/ Concombre.

Source : Communiqué Coca-Cola

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DOSSIER BIO

La DA se met au bio L’engouement pour le bio n’est plus l’apanage d’une frange particulièrement militante de la société. La tendance bio est devenue un phénomène global et très porteur économiquement parlant. Impossible de passer à côté, dans tous les secteurs de la distribution. Dans le Vending, le bio s’installe, peu à peu.

es études, privées comme publiques, convergent: les consommateurs veulent du bio, à tout moment et en tout lieu, y compris en entreprise et dans les autres lieux collectifs (ex : hôpitaux, maisons de retraite, gares, aéroports…). Faire l’impasse sur le bio en DA serait donc une erreur stratégique.

LES CHIFFRES DU BIO EN BELGIQUE* En dix ans, la part de produits alimentaires frais bios achetés en Belgique a plus que doublé. En 2017, les ménages belges ont dépensé 632 millions d’euros en produits bio, une augmentation de 5 % par rapport à 2016. En 2017 toujours, les Flamands ont dépensé 11 % de plus en bio que l’année précédente, les Wallons 8 % et les Bruxellois, à l’inverse, 7 % de moins. Ces derniers ont toutefois triplé leurs dépenses en bio entre 2008 et 2017. * Source : Biowallonie

PAS DE BIO SANS UN VRAI LABEL Les labels bios, ce sont des certifications rigoureuses avec chartes et cahiers des charges stricts à respecter. À ce titre, ils rassurent les consommateurs dans un contexte de scandales sanitaires et écologiques. Mais il existe aussi des « pseudo-labels », simples logos apposés par des marques ou distributeurs qui ne certifient pas grand’ chose, voire rien. Comme souvent, à chacun de faire preuve de bon sens et de lire correctement les étiquettes. Parmi les vrais labels du bio, on trouve par exemple : le Label Agriculture Biologique européen : valable pour toute l’Union Européenne, c’est l’un des plus fiables par ses exigences. Il certifie les produits dont 95 % des composants sont issus de l’agriculture biologique et assure que la production respecte les normes européennes en vigueur.

Le label AB – Agriculture Biologique : connu et reconnu en Belgique mais en perte de vitesse par rapport aux exigences européennes.

Demeter : il garantit des produits non seulement bios mais qui en plus respectent les critères de l’Agriculture Bio-Dynamique.

BIO ET BIEN PLUS ! Le bio véritable évite les pesticides et OGM, garantit un respect animal et environnemental… Acheter bio, c’est consommer responsable, valoriser le travail des agriculteurs, consommer des produits de qualité et faire une démarche en faveur de la planète. L’enthousiasme pour le bio traduit également un souci réel de mieux manger de la part des consommateurs. En cela, il touche alors également une part de plus en plus importante de la population que sont les personnes souffrant d’allergies et/ou intolérances alimentaires. À première vue, on peut penser que tout cela est difficilement applicable en Vending car ces produits bios et sans allergènes ont

souvent un coût élevé (c’est le prix de la qualité et d’une économie plus équitable bien souvent). Heureusement, des distributeurs – au nez creux – proposent des gammes bios mais aussi sans lactose, sans gluten, vegan ou diététiques avec un rapport qualité/prix adapté au Vending. Parmi ces distributeurs spécialisés dans les produits sains, naturels et sans allergènes pour la DA, on compte : Mannavita, Hygiena et Marma (voir pages suivantes pour découvrir leurs gammes Vending). Ils contribuent à dépasser le cliché de « snack pure gourmandise » qui colle à la DA et à lui donner une image résolument contemporaine, adaptée aux besoins et demandes des consommateurs. BF

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DOSSIER BIO

NaturGreen : une gamme de boissons bio et végane Sans lactose et enrichies en calcium grâce à une algue marine calcaire, les références AVENA et ARROZ de NaturGreen proposent des boissons végétales respectivement à l’avoine bio et au riz bio. Disponibles en deux goûts, Cacao et Calcium sans sucres ajoutés, la référence ARROZ est de plus sans gluten. NaturGreen propose également deux jus de fruits sans sucres ajoutés : Pomme et Multifruits. Les 3 références sont disponibles en Tetra Pak 200ml. (Mannavita)

Ecomil : le lait d’amandes Bio Alternative végétale au lait de vache, le lait d’amandes Bio Ecomil est naturellement sans lactose, sans gluten, vegan et élaboré à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Consommé froid ou chaud, il accompagnera délicieusement vos pauses café et thé de la journée. Le lait d’amandes Ecomil Bio est disponible en format tetra pak de 200 ml et en plusieurs variantes : nature, sucré et sans sucres, goût vanille et goût cacao, tous deux sucrés au sirop d’agave. Ecomil propose également un lait de coco bio, vegan, sans sucres, sans gluten et sans lactose. (Mannavita)

Granovita : l’énergie fruitée à emporter Fabriquées à partir d’un mélange de miel et d’amandes et garnis de fruits de grande qualité, les barres Granovita sont sans sucres ajoutés, sans œufs et sans lactose. Enveloppées d’une mince gaufrette, elles sont disponibles en plusieurs goûts : Argousier - Pomme/cannelle - Banane/ amandes - Noisettes/amandes – Mûres et Eglantier (sans sucre et sans miel). Barres de 30g. (Mannavita)

CEVAL : Biscuits au son Bio Vita Bran Elaborés à partir des meilleurs ingrédients naturels et biologiques et sans huile de palme, les biscuits au son BIO VitaBran représentent le snack sain par excellence à consommer à tout moment de la journée, sans culpabilité. Riches en fibres, ils donnent la sensation d’être rassasié et aident à la digestion. Emballés en sachets de 25g et proposant moins de 100 kcal/sachet, ils sont disponibles dans 4 goûts différents : pomme/ raisins/cannelle – chocolat/orange – canneberges – gingembre/thé vert. (Hygiena)

PRIMEAL : Triangles de maïs à la mexicaine Les triangles de maïs Priméal sont élaborés à partir d’ingrédients Bio aux saveurs originales et proposant une faible teneur en matières grasses grâce à leur fabrication sans friture. Dégusté nature ou trempé dans une sauce, les triangles de maïs Priméal vous accompagneront délicieusement de la pause jusqu’à l’apéritif. Sachet de 50g. (Hygiena)

Les barres chocolatées Lovechock Lovechock est une barre de chocolat 100% Bio contenant minimum 80% de cacao supérieur -certifié Direct Trade- et convenant à une alimentation végane. Sans lait, sans soja, sans gluten et sans huile de palme, il est de plus sucré au nectar de fleur de coco séché, riche en antioxydants et doté d’un index glycémique bas. Grâce à un traitement à froid des graines de cacao (sans torréfaction), le cacao utilisé dans les barres Lovechock conserve tous ses composants dont les flavonoïdes, des antioxydants connus pour leurs nombreux bienfaits. Associant le cacao à des superaliments aux nombreuses vertus, les barres Lovechock sont disponibles en plusieurs variantes : Chocolat fort amer et éclats de cacao croustillants – Amande/figue Pecan/maca – Ananas/baie des incas – Cherry/chili - Baies de Goji/orange – Mûre blanche/vanille. Enfin Lovechock est à 100% écologique en ce qui concerne l’emballage. Le carton est fabriqué à partir de bois durable, l’encre ainsi que le film plastique sont biodégradables. Un snack gourmand qui prendra soin non seulement de votre santé mais de la nature aussi ! Barres de 40g (Marma)

RÉGAMIEL : le pain d’épices Bio pur miel Le pain d’épices Régamiel de Bisson contient 55% de miel issu de l’agriculture biologique, seul ingrédient sucré utilisé. Source de fibres, il est fabriqué sans œufs et sans produits laitiers. Un petit plaisir savoureux et sain à emporter partout. Emballé par 2 tranches, en sachets de 40g. (Hygiena)

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DOSSIER BIO

De Automatische Distributie start met bio De hype voor bioproducten is niet langer het voorrecht van een militante fractie van de samenleving. De biologische trend is uitgegroeid tot een wereldwijd verschijnsel en is zeer waardevol op economisch vlak. Onmogelijk om dit aan je te laten voorbijgaan, in geen enkele sector van de distributie. In de vending installeert de bio zich beetje bij beetje.

e studies, zowel particulier als publiekelijk, convergeren: consumenten willen bio, op elk moment en op iedere plaats, dus ook in bedrijven en op andere openbare plaatsen (vb. ziekenhuizen, rusthuizen, stations, luchthavens, …). Deze trend overslaan in de automatische distributie zou een strategische fout zijn.

BIO CIJFERS IN BELGIË * In tien jaar tijd is de verkoop van verse, biologische voedingsproducten in België meer dan verdubbeld. In 2017 spendeerden de Belgische huishoudens 632 miljoen euro aan biologische producten, een stijging van 5% ten opzichte van 2016. In 2017, spendeerden Vlamingen 11% meer aan bio dan het voorgaande jaar, Walen 8% en Brusselaars daarentegen 7% minder. Deze laatste verdrievoudigden hun bio-uitgaven tussen 2008 en 2017. * Bron: Biowallonie

GEEN BIO ZONDER EEN ECHT LABEL De bio-labels zijn strenge certificeringen met strikt op te volgen charters en productspecificaties. Daarom stellen ze de consument gerust in een context van schandalen inzake gezondheid en milieu. Maar er bestaan ook « pseudo-labels », eenvoudige logo’s die worden aangebracht door merken of distributeurs maar die eigenlijk weinig tot niets certificeren. Zoals vaak is het aan éénieder om de etiketten correct en met gezond verstand te lezen. Onder de echte bio-labels vinden we bijvoorbeeld: Het Europees Biolabel voor biologische landbouw: geldig voor de hele Europese Unie. Het is één van de meest betrouwbare door haar vele eisen. Het certificeert producten waarvan 95% van de ingrediënten afkomstig zijn van biologische landbouw en verzekert dat de productie voldoet aan de geldende Europese normen.

Het AB-label – Biologische landbouw: bekend en erkend in België, maar verliest momenteel aan tempo in vergelijking met de Europese vereisten. Demeter: het garandeert niet enkel bioproducten, maar voldoet ook aan de criteria voor Bio-dynamische landbouw.

BIO EN NOG VEEL MEER! Echte bio vermijdt pesticiden en genetisch gemodificeerde organismen, staat garant voor een respect van dier en milieu, … Biologisch kopen is verantwoordelijk verbruiken, het werk van boeren waarderen, kwaliteitsproducten gebruiken en maatregelen nemen ten gunste van de planeet. Het enthousiasme voor bio weerspiegelt ook de oprechte bezorgdheid van de consument om beter te eten. Dit is eveneens van invloed op een steeds groter wordend deel van de bevolking, namelijk mensen met allergieën en/of voedselintolerantie. Op het eerste zicht, kunnen we denken dat dit moeilijk is om toe te passen in de Vending omdat biologische en allergeenvrije producten vaak een hoge kost hebben (dit is vaak de

prijs van de kwaliteit en een rechtvaardigere economie). Gelukkig bieden distribiteurs een biologisch gamma met lactosevrije, glutenvrije, vegan of dieetproducten met een kwaliteit-prijs verhouding die is aangepast aan de vendingindustrie. Bij deze distributeurs gespecialiseerd in gezonde, natuurlijke en allergeenvrije producten voor de automatische distributie, behoren: Mannavita, Hygiena en Marma (bekijk de volgende pagina’s om hun Vending-gamma te ontdekken). Zij dragen bij tot het overwinnen van het cliché van « pure snoepsnacks » waarmee de Automatische Distributie mee te kampen heeft en helpt hen een uitgesproken, hedendaags beeld te geven dat is aangepast aan de noden en behoeften van de consument.

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DOSSIER BIO

NaturGreen : een drankengamma bio en vegan AVENA en ARROZ van NaturGreen bieden plantaardige dranken met respectievelijke biologische haver en biologische rijst, ze zijn lactosevrij en rijk aan calcium dankzij kalkalgen. Verkrijgbaar in twee smaken, Cacao en Calcium zonder toegevoegde suikers. ARROZ is bovendien glutenvrij. NaturGreen heeft eveneens twee fruitsappen zonder toegevoegde suikers: Appel en multivruchten. De 3 referenties zijn beschikbaar in Tetra Pak van 200ml. (Mannavita)

Ecomil : biologische amandelmelk De amandelmelk Bio Ecomil, de plantaardige variant voor koemelk, is natuurlijk lactosevrij, glutenvrij, vegan en bereid met ingrediënten uit biologische landbouw. Zowel koud of warm smaakt het heerlijk bij uw dagelijkse koffie- en theepauze. De amandelmelk Ecomil Bio is beschikbaar in tetra pak van 200ml en in verschillende varianten: natuur, zoet en suikervrij, vanille- en cacaosmaak, beiden gesuikerd met agavesiroop. Ecomil biedt ook biologische kokosmelk: vegan, suikervrij, glutenvrij en lactosevrij. (Mannavita)

Granovita : fruitige energie om mee te nemen De Granovita repen, gemaakt van een mengsel van honing en amandelen en vruchten van hoge kwaliteit, zijn zonder toegevoegde suikers, zonder eieren en lactosevrij. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende smaken: duindoornbessen – appel/kaneel – banaan/amandel – noten/amandel – zwarte bessen en rozenbottel (zonder suiker en zonder honing). Repen van 30g. (Mannavita)

CEVAL : Gezonde Bio Vita Bran koekjes De gezonde BIO VitaBran koekjes zijn gemaakt van de beste natuurlijke en biologische ingrediënten en zonder palmolie. Ze zijn de perfecte, gezonde snack om tussendoor te eten zonder je schuldig te moeten voelen. Ze zijn rijk aan vezels, geven een verzadigd gevoel en helpen de spijsvertering. Ze zijn verpakt in zakjes van 25g en bevatten slechts 100 kcal/zakje. Ze zijn beschikbaar in 4 verschillende smaken: appel/ druif/kaneel – chocolade/sinaasappel – veenbessen– gember/groene thee. (Hygiena)

PRIMEAL : Mexicaanse maïs triangles Priméal maïs Triangles zijn gemaakt van biologische ingrediënten met oorspronkelijke smaken en hebben een laag vetgehalte doordat ze zonder frituren worden bereid. Eet ze natuur of doorweekt in saus van je pauze tot het aperitief. Zakje van 50g. (Hygiena)

Chocoladerepen Lovechock Lovechock is een chocoladereep 100% Bio met minimum 80% superieure cacao – gecertificeerd Direct Trade – en geschikt voor een veganistisch dieet. Zonder melk en soja, glutenvrij en zonder palmolie, hij is gezoet met de gedroogde nectar van de kokosbloesem, rijk aan antioxidanten en heeft een lage glycemische index. Dankzij een koudebehandeling van cacaobonen (ongebrand), zitten de Lovechock bars supervol flavonoïden, anti-oxidanten die bekend staan om hun vele, liefdevolle voordelen. De Lovechock bars combineren cacao met superfoods en zijn beschikbaar in verschillende varianten: bittere, pure chocolade met krokante stukjes cacao – almond/ fig – pecan/maca – pineapple/incaberry – cherry/chili – Goji /orange – mulberry/vanilla. Lovechock is 100% ecologisch ten aanzien van verpakking. Het karton is gemaakt van duurzaam hout, de inkt en de plastieken folie zijn biologisch afbreekbaar. Een lekkere snack die niet enkel zorgt voor uw gezondheid, maar ook voor de natuur ! Repen van 40g (Marma)

Régamiel: biologische peperkoek met pure honing De Régamiel peperkoek van Bisson bevat 55% honing uit biologische landbouw, met enkel zoete ingrediënten. Bron van vezels, gemaakt zonder eieren en zonder zuivelproducten. Een lekker en gezond pleziertje om overal mee naartoe te nemen. Verpakt per 2 sneden in zakjes van 40g. (Hygiena)

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MATÉRIEL | MATERIAAL

ETNA équipe ses modèles Compact et Large de ses machines à café espresso d’écrans tactiles Après le modèle Medium, c’est au tour des modèles Compact et Large des machines à café espresso ETNA de s’équiper d’écrans tactiles intelligents « Smart Touch ». L’élégance pratique de ces écrans sera désormais combinée à la qualité bien connue des machines espresso du fabricant. L’écran tactile LCD de 7 pouces permet un affichage clair et compréhensible des icônes représentant les différentes boissons disponibles, rendant la sélection plus aisée et rapide pour le consommateur.

ETNA introduceert Smart Touchscreen voor haar compact en large espressomachines De vertrouwde kwaliteit van de espresso machines wordt gecombineerd met de praktische elegantie van een smart touchscreen. Het heldere 7 inch touchscreen toont de verschillende dranken in pictogrammen, waardoor de selectie van de dranken zeer duidelijk is.

an het binnenwerk van de espressomachines met touchscreen is niets veranderd.Enkel de buitenkant van de machine werd vernieuwd zodat het voldoet aan de huidige en toekomstige wensen van de markt. Het touchscreen is geïntegreerd in het hoogwaardig glazen front en dat geeft de machine een elegante uitstraling. « Onze klanten waren al zeer tevreden over onze espressomachines », zegt salesmanager Eric Jansen. « Het enige dat ontbrak, was een touchscreen. Dat hebben we nu ook toegevoegd aan de compact en large modellen.»

ETNA kwalitatieve accessoires …

ETNA Branding mogelijkheden

De espressomachines kunnen zich aanpassen aan een bijna onbeperkt aantal situaties dankzij het volledige scala aan kwalitatieve accessoires, waaronder koppenwarmers, onderkasten en betalingssysteem. Zoals alle producten van ETNA Coffee Technologies, worden de duurzame machines ontwikkeld en geproduceerd in Doetinchem, Nederland.

Het is een effectieve promotechniek: koffiemachines met uw eigen bedrijfsnaam of logo. ETNA beschikt over de in-house technologie voor het personaliseren van het glazen panel met uw eigen branding. Hierdoor zien uw klanten uw bedrijfsnaam of koffiemerk elke dag, en weten ze waar ze moeten zijn voor al hun koffiebenodigdheden. Meer informatie: www.etna-ct.com

Bron: Persbericht ETNA

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MATÉRIEL | MATERIAAL

ien ne change au niveau du fonctionnement interne des machines à café espresso dotées d’écrans tactiles « Smart Touch ». Seule la façade de la machine a été actualisée de façon à répondre aux exigences actuelles mais aussi futures du marché.

Les possibilités de personnalisation ETNA Grâce une technologie propre à ETNA, les panneaux en verre des machines à café peuvent être personnalisés avec le nom, le logo ou la marque de l’entreprise : une technique promotionnelle efficace que propose ETNA aux professionnels pour plus de visibilité auprès de leurs clients. Jour après jour, le nom de votre entreprise ou la marque de café que vous proposez sera perçue par vos clients qui sauront vous retrouver aisément pour tous leurs besoins en café.

L’écran tactile intégré à la façade en verre trempé confère à la machine un look élégant. « Nos clients étaient déjà très satisfaits de la qualité de nos machines à café expresso », déclare Eric Jansen, responsable des ventes chez ETNA. « L’écran tactile était le détail manquant. C’est chose faite et cette fonctionnalité intègre désormais nos modèles Compact et Large également. »

Des accessoires de qualité Les machines expresso ETNA offrent la possibilité de s’adapter à un nombre presque illimité de situations grâce à la gamme complète d’accessoires de qualité qu’elle

propose telles que chauffe-tasses, soclesarmoires et systèmes de paiement. Comme tous les produits ETNA Coffee Technologies, les machines durables sont développées et fabriquées à Doetinchem, aux Pays-Bas.

Pour plus d’informations : www.etna-ct.com

Source: Communiqué Etna

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EVEX signe une édition 2018 réussie C’est dans la ville espagnole de Séville, que se sont réunis, les 15 et 16 novembre passés, plus de 350 acteurs clés de l’industrie européenne du Vending et de l’OCS, issus de 22 pays, pour une édition EVEX 2018 des plus réussie. Conférences pédagogiques, opportunités uniques de réseautage et foire commerciale étaient au programme de cette édition organisée en collaboration avec l’Association Espagnole du Vending (ANEDA).

omme pour les éditions précédentes, l’Assemblée Générale annuelle de l’EVA donnait le coup d’envoi d’EVEX. Elle était suivie de deux conférences instructives, incitant à la réflexion sur deux thèmes différents. La première conférence présentée par Victor Küppers, formateur et conférencier, portait sur l’enthousiasme au travail. Elle mettait notamment l’accent sur les efforts que devraient déployer les entreprises pour susciter la créativité de leur personnel et apporter de la passion dans leur travail au quotidien. Quant au personnel, il devrait être ouvert aux défis imprévus et aux changements qui pourraient survenir à tout moment. La deuxième conférence, animée par Amanda Hammett, la ‘Millennial Translator’ (Interprète des Millenials), était axée sur les exigences de la génération Y et sur la manière dont les entreprises devraient s’adapter pour rester attrayantes pour les jeunes employés et les demandeurs d’emploi. Le dîner de gala qui avait lieu le 15 novembre dans une hacienda (ferme) andalouse typique, proposait un beau spectacle de flamenco et chevaux qui fut suivi de la présentation des prestigieux prix EVEX, votés par les participants via l’application officielle de l’événement. Les gagnants du prix EVEX 2018 sont : • Machine de l’année - Kit de modernisation Vending intelligent d’AAEON, Invenda Group, Selecta et Visa

Amanda Hammett : « Aider les entreprises à tirer le meilleur des talents des Millenials »

• Système de paiement de l’année - Onyx de NAYAX Le matin du 16 novembre était consacré à un atelier animé par Amanda Hammett et Javier Arquerons au cours duquel de jeunes consommateurs de divers pays furent interrogés sur leur utilisation des distributeurs automatiques, leurs besoins et exigences en matière d’achat, et ce qui pourrait améliorer les affaires et augmenter les ventes en vending auprès des jeunes de leur âge. Un atelier intéressant et interactif sur les concepts OCS (Office Coffee Service), animé

par Marvin Van Dijken (Crane MS) du comité EVA OCS, a permis aux participants d’ajouter leur voix au prochain rapport du comité sur ce segment en croissance du secteur, mais aussi d’approfondir leurs connaissances sur les diverses stratégies commerciales potentielles. Enfin, EVEX innovait cette année en proposant sa foire commerciale qui s’étalait sur les deux jours de cet évènement, offrant aux 50 sponsors une nouvelle occasion de promouvoir leurs produits, de créer des contacts commerciaux et de Source: Communiqué EVA faire des affaires.

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Sponsor Diamant: GREFUSA Sponsors Or: SOLAN DE CABRAS, CPI, NAYAX, CCV, BIANCHI INDUSTRY, INGENICO, EVOCA GROUP. Sponsors Argent: BRITA Iberia, NESCAFE, SOLAN DE CABRAS, VELARTE

Les dates et lieu d’EVEX 2019 seront communiqués en temps voulu.

Sponsors Bronze: AAEON, APLIVEN, AST International, AZKOYEN, AZTEK, BWT (Water + More), CAFES TEMPLO, CASTLES TECHNOLOGY, COFFEE AND DRINKS, COGES, COVIM, CRANE MERCHANDISING SYSTEMS, CUTOS MOBILE, DE JONG DUKE, DEK, DIMOCO VENDING, ETNA COFFEE EQUIPMENT, FAS, FRUEAT, GULLON, H2O DIRECT, HUG -WITSCHI, ILSTANT KERRY Iberia, LAQTIA, LAVAZZA, MIKROLAB, NEXUS MACHINES, PAYTEC, PAYTER, PELICAN ROUGE COFFEE ROASTERS, POST LUXEMBOURG, RED BULL, SANDENVENDO, SITAEL, SUZOHAPP, TELEVEND, VENDMAN, WORLDLINE.

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EVEX kent een succesvolle editie 2018 In de Spaanse stad Sevilla kwamen op 15 en 16 november meer dan 350 belangrijke spelers uit de Europese vending- en OCS-industrie uit 22 landen samen voor één van de meest succesvolle edities van Evex 2018. Educatieve conferenties, unieke netwerkmogelijkheden en een handelsbeurs stonden op het programma van deze editie die werd georganiseerd in samenwerking met de Spaanse Vending Associatino (ANEDA).

et zoals de voorgaande jaren, gaf de jaarlijkse Algemene Vergadering van de EVA de aftrap van de EVEX. Ze werd gevolg door twee informatieve conferenties waarin werd gevraagd om na te denken over twee verschillende thema’s. De eerste conferentie over enthousiasme op het werk werd gepresenteerd door Victor Küppers, trainer en spreker. De nadruk werd vooral gelegd op de inspanningen die bedrijven moeten doen om de creativiteit van hun personeel op te wekken en passie te brengen in hun dagelijks werk. Het personeel moet daarentegen openstaan voor onverwachte uitdagingen en veranderingen die op elk moment kunnen optreden. De tweede conferentie, gepresenteerd door Amanda Hammett, de ‘Millenial Translator’ (woordvoerder van de Millenials), was gericht op de eisen van generatie Y en op de manier waarop bedrijven zich moeten aanpassen om aantrekkelijk te blijven voor jonge werknemers en werkzoekenden.

Het galadiner dat werd gehouden op 15 november in een typisch Andalusische hacienda (boerderij), bood een mooie show van flamenco en paarden, gevolgd door de uitreiking van de prestigieuze EVEX-award. De deelnemers konden stemmen via de officiële applicatie van het evenement. De winnaars van de EVEX 2018 prijs zijn: • Machine van het jaar – Slimme, Vending moderniseringskit van AAEON, Invenda Groep, Selecta en Visa • Betalingssysteem van het jaar - Onyx van NAYAX Op 16 november was de voormiddag gewijd aan een workshop onder leiding van Amanda Hammett en Javier Arquerons waarin jonge consumenten uit verschillende landen werden ondervraagd over hun gebruik van automaten, hun behoeften en eisen op het vlak van aankopen, en hoe de bedrijfsresultaten en de

verkoop in automaten kunnen verbeteren bij hun leeftijdsgenoten. In een interessante en interactieve workshop over de concepten OCS (Office Coffee Service, onder leiding van Marvin Van Dijken (Crane MS) van het comité EVA OCS, konden deelnemers hun stem toevoegen aan het volgende verslag van de Commissie over dit segment van de sector dat in volle groei is, maar ze konden er ook meer leren over de verschillende, mogelijke verkoopstrategieën. EVEX kende dit jaar een vernieuwing met het aanbieden van een handelsbeurs, tijdens de twee dagen van het evenement, waar 50 sponsors een nieuwe kans kregen om hun producten te promoten, nieuwe commerciële contacten te leggen en zaken te doen.

Bron: Persbericht EVA

Sponsor Diamant: GREFUSA Sponsors Goud: SOLAN DE CABRAS, CPI, NAYAX, CCV, BIANCHI INDUSTRY, INGENICO, EVOCA GROUP. Sponsors Zilver: BRITA Iberia, NESCAFE, SOLAN DE CABRAS, VELARTE Sponsors Brons: AAEON, APLIVEN, AST International, AZKOYEN, AZTEK, BWT (Water + More), CAFES TEMPLO, CASTLES TECHNOLOGY, COFFEE AND DRINKS, COGES, COVIM, CRANE MERCHANDISING SYSTEMS, CUTOS MOBILE, DE JONG DUKE, DEK, DIMOCO VENDING, ETNA COFFEE EQUIPMENT, FAS, FRUEAT, GULLON, H2O DIRECT, HUG -WITSCHI, ILSTANT KERRY Iberia, LAQTIA, LAVAZZA, MIKROLAB, NEXUS MACHINES, PAYTEC, PAYTER, PELICAN ROUGE COFFEE ROASTERS, POST LUXEMBOURG, RED BULL, SANDENVENDO, SITAEL, SUZOHAPP, TELEVEND, VENDMAN, WORLDLINE. Amanda Hammett : « Bedrijven helpen met het aantrekken van de beste talenten onder de Millenials»

De data en locatie van EVEX 2019 zullen tijdig worden meegedeeld.

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Horeca Expo Gand : Le salon de référence des professionnels de l’Horeca La 30ème édition d’Horeca Expo, qui s’est tenue du 18 au 22 novembre derniers à Gand, a réuni plus de 50.000 visiteurs qui ont pu profiter d’une édition riche en nouveautés produits, services et tendances présentés par les 678 exposants présents au salon.

e hall 2 entièrement consacré au café, thé et desserts mettait en avant de nombreux fabricants de machines à café automatiques et traditionnelles, des accessoires, des systèmes de filtration, des biscuits d’accompagnement, des torréfacteurs et accueillait cette année un des producteurs mondiaux de café : le Pérou. Ce salon est également chaque année la plateforme idéale pour l’organisation de nombreuses compétitions prestigieuses dont le Championnat belge de Cup Tasters, organisé par la Specialty Coffee Association et remporté cette année par Jens Crabbé (MOK Specialty Coffee Roastery & Bar).

Le café du Pérou : au cœur des tendances Le Bureau Commercial de l’Ambassade du Pérou en Belgique présentait les cafés de spécialité (Specialty Coffee) « Cafés del Perú ». Responsable de la promotion des exportations du Pérou vers le Belgique, il suit de près le secteur du café belge et s’efforce de faciliter

l’importation des grains de café péruviens. Le Pérou est le quatrième fournisseur de la Belgique (après le Brésil, le Vietnam et le Honduras) et le premier producteur mondial de cafés de spécialité, une véritable tendance à l’heure actuelle qui répond à des exigences bien précises en matière de production et de traitement. Il provient d’un terroir traçable avec

une propre identité gustative et un nombre très faible de défauts et offre par conséquent une qualité de café exceptionnelle. Une séance de cupping était organisée en présence de plusieurs torréfacteurs tels que Java Koffie, Cafés Preko, Miko Coffee, Beyers, Viva Sara, … ainsi qu’une table ronde sur les dernières tendances et nouveautés des cafés péruviens.

Un café à la précision suisse - Giga X8c Professional de Jura

vec cette machine à café « made in Switzerland », plus besoin de choisir entre qualité et quantité. Les spécialités de café les plus pointues se préparent en un temps record.

Focus sur la qualité… Étape-clé pour concocter un café digne de ce nom : moudre les grains. La Giga X8c est munie de deux broyeurs de précision à disques céramique pour une mouture précise, régulière, à long terme. Le secret de cette performance? Le réajustement automatique à commande électronique, une innovation aussi nommée A.G.A.© (Automatic Grinder Adjustment). Quant au procédé d’extraction pulsée (P.E.P.®), il optimise le temps d’extraction pour les spécialités courtes comme le ristretto et l’espresso. Le saviez-vous ? Une sur-extraction rend le café acide, amer et indigeste. En parallèle, la machine est équipée d’un raccord d’eau fixe. La dérivation supplémentaire permet de mélanger le café fraîchement moulu à l’eau

chaude de manière optimale à l’intérieur de la machine. Résultat : les arômes sont préservés dans leur intégralité.

… Et sur la quantité La fonction Speed fait de la Giga X8c Professional l’alliée des espaces servant plus de 200 tasses par jour (ex : hôtels, espaces de séminaires, traiteurs, solutions de café à emporter) grâce à un troisième bloc thermique qui améliore la capacité de production d’eau chaude. Cette fonction Speed est disponible sur les 32 spécialités programmables de la machine (programmation rendue intuitive grâce à un écran tactile). Cette machine s’affiche comme la solution qualité là où l’on prépare des spécialités de café rapidement et en continu. Pour terminer, la maintenance est simplifiée grâce à des programmes intégrés de rinçage, nettoyage et détartrage, qui offrent par ailleurs une hygiène certifiée TÜV. Un système de filtration en amont permet en outre d’espacer les entretiens. Parce que les établissements à haut débit n’ont aucun temps à perdre. BF

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BWT water + more présente sa nouvelle tête de filtre La nouvelle tête de filtre BWT besthead FLEX est une véritable innovation dans le secteur de la filtration. Dotée d’une technologie de raccordement universel, elle est compatible sur l’ensemble des gammes de cartouches filtrantes BWT.

a réalisation de boissons chaudes de qualité exige plus que jamais une eau de qualité dépourvue d’éléments tels que le chlore ou les métaux lourds pouvant masquer ou altérer les arômes délicats des ingrédients. Avec la tendance actuelle des cafés de spécialité aux identités gustatives bien spécifiques et dotés d’une complexité aromatique, la filtration de l’eau du réseau est devenue une nécessité. D’un autre côté, sans une filtration adéquate, les appareils eux aussi sont confrontés à des problèmes techniques liés à une eau trop calcaire. La nouvelle tête de filtre BWT besthead FLEX vise à faciliter les installations, pas toujours aisées, des filtres, surtout quand ceux-ci doivent être placés dans des espaces trop exigus. Les connections FLEX Insert qu’elle propose sont, en effet, orientables par tranches de 30° grâce à un raccord denté ; un véritable avantage pour l’utilisateur qui n’a besoin d’aucun outil pour effectuer le raccordement de la cartouche entre l’arrivée d’eau et l’appareil. En outre, la large gamme de raccords FLEX Insert, disponible dans des formes et des tailles variées, permet à cette nouvelle tête de s’adapter à tous types d’installations et de configurations, offrant une vraie sécurité mais aussi un réel confort aux utilisateurs. Compatible avec l’ensemble des gammes de cartouches filtrantes BWT water+more, BWT besthead FLEX assure un parfait flux vers le filtre. Elle est équipée d’une poignée de purge intégrée particulièrement aisée à manipuler, un bypass facile à régler offrant une nette visibilité du réglage et doté d’un système de verrouillage fiable et sûr, et de deux clapets anti retour qui empêchent les fuites et les reflux. Un concept ingénieux pour les marchés professionnels dédiés au café sur lesquels BWT est bien présente à travers ses solutions de filtration.

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Lattiz® : le latte dans tous ses états

atte macchiato, lait russe, chaï tea latte, cappuccino… Les spécialités lactées ont la cote. Mais le traitement du lait reste un challenge technique et sanitaire, même pour un barista qui se respecte. Friesland Campina propose une réponse redoutable d’efficacité : Lattiz®. Cette machine promet une mousse de lait parfaite sur simple pression. Simple d’usage, Lattiz® est également rapide. L’appareil permet de servir 6 cappuccinos par minute. De quoi assurer les pics d’affluence sans stress et en maintenant la qualité des boissons servies ! Pour s’adapter à une large palette de boissons, Lattiz® présente 6 boutons – simples à régler selon la taille de la tasse et la nature de la boisson – qui permettent d’obtenir la quantité optimale de lait. La simplicité se retrouve enfin dans la maintenance de la machine grâce au système Bag-in-Box et au rinçage automatique. Ces deux caractéristiques sont par ailleurs un gage d’hygiène. BF

Publichocolates : l’art d’impressionner la clientèle Historiquement spécialisée dans la personnalisation de chocolats, la firme belge fait avancer les possibilités de customisation de produits alimentaires dans l’HoReCa. Avec l’imprimante Ericoffee, on imprime vite et bien une image sur la surface d’un café, d’un cocktail, d’une part de gâteau… Pour une expérience client hors du commun !

a personnalisation est une tendance de fond très porteuse et ce, dans de nombreux secteurs économiques. Pas facile d’adopter le concept dans l’HoReCa, où tout doit se faire dans l’immédiateté.

La machine Ericoffee permet d’adopter cette tendance dans toutes sortes d’établissements. Compacte, elle s’installe aisément sur un comptoir. Il suffît de disposer d’un Smartphone ou d’une tablette pour y créer l’image ou le message souhaité, pour ensuite envoyer le fichier sur la machine, qui se charge très simplement de l’impression. L’exploitant peut ainsi personnaliser n’importe lequel de ses produits, pour autant que celui-ci présente une surface plane. Biscuit, café, chocolat chaud, tarte, gâteau, jus de fruit ou encore cocktails… Les possibilités sont vastes !

Qualité certifiée Les encres utilisées par Ericoffee n’ont ni goût, ni odeur. Les impressions n’altèrent donc en aucun cas la qualité gustative des produits. Et question santé-sécurité, les cartouches d’encre d’Ericoffee sont officiellement certifiées par les instances de l’Union Européenne et des États-Unis.

Le client aux commandes Ericoffe, c’est aussi une application. En la téléchargeant (sur iOS ou Android), les clients peuvent uploader directement leur propre image sur la machine de l’exploitant et ainsi personnaliser eux-mêmes ce qu’ils consomment. Ainsi, Ericoffe permet de jouer sur deux tendances fortes : la personnalisation mais aussi l’expérience. Deux facteurs clés pour gagner en trafic dans un établissement.

Un chocolat à son image Basée près de Mouscron, Publichocolates affiche 55 ans d’expérience dans la personnalisation de chocolat, prenant en charge toutes les étapes : création, production, emballage et livraison. En Belgique, le café est indissociable ou presque du carré de chocolat. Dans l’HoReCa, accompagner une boisson chaude d’un morceau de chocolat est un signe de distinction. Publichocolates aide ses clients à marquer la distinction, dans les deux sens du terme : montrer leur standing et se différencier. La commande, à partir de 400 pièces, peut se faire en ligne très simplement: choix de la forme (carré, rond…), de la variété de chocolat (lait, noir, blanc), du type d’impression (une ou plusieurs couleurs) et envoi d’un logo. Publichocolates envoie ensuite un bon à tirer, afin de s’assurer du rendu de l’image sur le chocolat choisi, et livre sous 2 à 3 semaines. BF www.publichocolates.com

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Horeca Expo Gent: hét salon bij uitstek voor Horeca professionals De 30ste editie van de Horeca Expo, die plaatsvond van 18 tot 22 november in Gent, ontving meer dan 50.000 bezoekers die konden genieten van een editie vol nieuwe producten, diensten en trends die werden voorgesteld door de 678 aanwezige exposanten.

al 2 was volledig gewijd aan koffie, thee en desserten met vele fabrikanten van automatische en traditionele koffiemachines, accessoires, filtratiesystemen, koffiekoekjes en koffiebranderijen. Dit jaar verwelkomde ze zelfs een wereldproducent van koffie: Peru. Dit salon is elk jaar dé ideale plaats voor de organisatie van prestigieuze wedstrijden waaronder het Belgisch Kampioenschap Cup Tasters, georganiseerd door de Specialty Coffee Association, dat dit jaar werd gewonnen door Jens Crabbé ( MOK Specialty Coffee Roastery & Bar).

De koffie van Peru: in het hart van de trends Het bureau voor economie van de Ambassade van Peru in België stelde de specialiteitskoffies (Specialty Coffee) « Cafés del Perú » voor. Om-

dat zij verantwoordelijk zijn voor de bevordering van de export uit Peru naar België, monitoren ze de Belgische koffiesector en streven ze ernaar de invoer van Peruaanse koffiebonen te vergemakkelijken. Peru is de vierde leverancier van België (na Brazilië, Vietnam en Honduras) en is ’s werelds grootste producent van specialiteitskoffies, momenteel een echte trend die goed voldoet aan de specifieke vereisten inzake productie en verwerking. Afkomstig uit een traceerbare bodem met een schone smaakidentiteit en een zeer laag foutenaantal, levert het een uitzonderlijke koffiekwaliteit. Er werd een cuppingsessie georganiseerd in de aanwezigheid van verschillende koffiebranderijen zoals Java Koffie, Cafés Preko, Miko Coffee, Beyers, Viva sara, … alsook een rondetafelconferentie over de laatste trends en nieuwigheden van Peruaanse koffies.

BWT water + more stelt haar nieuwe filterkop voor De nieuwe BWT besthead FLEX filterkop is een echte innovatie in de filtersector. Ze is uitgerust met universele aansluitingstechnologie en is compatibel met elk filterpatroon van BWT.

et maken van kwalitatieve warme dranken vereist meer dan ooit kwaliteitswater zonder elementen zoals chloor of zware metalen die de delicate aroma’s van ingrediënten kunnen verbergen of wijzigen. Met de huidige tendens van specialiteitskoffies met een zeer specifieke smaakidentiteit en een aromatische complexiteit, is het filteren van water een noodzaak geworden. Anderzijds worden apparaten, zonder behoorlijk filtratie, ook geconfronteerd met technische problemen als gevolg van te hard water. De nieuwe filterkop BTW besthead FLEX wil de installatie van de filters, die niet altijd zeer eenvoudig zijn, vergemakkelijken, vooral wanneer ze worden geplaatst in te kleine ruimtes. DE FLEX insteekaansluitingen zijn met instelbare hoeken per 30° dankzij de getande aansluiting; een echt voordeel voor gebruikers die geen hulpmiddel nodig hebben om het patroon te verbinden tussen de watervoorziening en het apparaat. Dankzij het uitgebreide gamma van FLEX-insteekaansluitingen, beschikbaar in verschillende vormen en afmetingen, kan deze nieuwe filterkop zich makkelijk aanpassen aan alle soorten installaties en configuraties, waardoor het veiligheid en comfort biedt aan de gebruikers.

BWT besthead FLEX, compatibel met het volledige gamma filterpatronen BWT water+more, garandeert een perfecte doorstroming naar de filter. Ze is uitgerust met een handvol ingebouwd ontluchtingsventiel dat zeer makkelijk is in gebruik, een eenvoudig regelbare bypass met een duidelijk zichtbare indicatie en is uitgerust met een betrouwbaar en veilig vergrendelingssysteem en twee ventielen die de terugstroom van waterleiding en lekkages voorkomen. Een ingenieus concept voor de professionele markt gewijd aan koffie, waar BWT reeds aanwezig is met filtratiesystemen.

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Publichocolates : de kunst om indruk te maken op de klant Het Belgische bedrijf, historisch gespecialiseerd in het personaliseren van chocolade, gaat nog een stap verder in het aanpassen van voedingsproducten in de horeca. Met de Ericoffee printer, kan je snel een foto printen op het oppervlak van een koffie, cocktail of taartstuk… Voor een buitengewone klantenervaring!

ersonalisatie is een veelbelovende trend in veel economische sectoren. Niet eenvoudig om over te nemen in de horeca, waar alles meteen moet gebeuren. Dankzij de Ericoffee machine kan deze trend in alle soorten instellingen worden overgenomen. Ze is compact en past eenvoudig op een toog. Je hebt enkel een smartphone of tablet nodig om de gewenste foto of boodschap te creëren, vervolgens stuur je het bestand naar de machine die zorgt voor de bedrukking. De ondernemer kan zo eender welk product personaliseren, voor zover het een plat oppervlak heeft. Koekje, koffie, warme chocomelk, taart, fruitsap of zelfs cocktails… De mogelijkheden zijn enorm!

Gecertificeerde kwaliteit De inkt die wordt gebruikt door Ericoffee bevat geen smaak of geur. De bedrukking wij-

zigt de smaakkwaliteit van de producten dus niet. Op vlak van gezondheid-veiligheid, zijn de inktpatronen van Ericoffee officieel gecertificeerd door de instanties van de Europese Unie en de Verenigde Staten.

De klant is koning Ericoffee heeft ook een applicatie. Door deze te downloaden (op iOS of Android) kunnen de klanten hun eigen foto uploaden naar de machine en zo hun eigen consumpties personaliseren. Hiermee kan Ericoffee inspelen op twee sterke trends: personalisatie én ervaring. Twee sleutelfactoren om klanten te winnen.

den met een chocolaatje. In de horeca, onderscheidt men zich door een warm drankje te vergezellen van een stukje chocolade. Publichocolates helpt haar klanten om zich te onderscheiden op twee manieren: hun standing aantonen en zich onderscheiden. Bestellen, vanaf 400 stuks, kan eenvoudig online: keuze van de vorm (vierkant, rond, …), chocoladesmaak (melk, zwart, wit) afdruktype (één of meerdere kleuren) en logo. Publichocolates stuurt vervolgens een test om zeker te zijn van de weergave van de gekozen afbeelding, en levert binnen de 2 tot 3 weken. www.publichocolates.com

Een chocolaatje dat bij je imago past Publichocolates, gebaseerd in de buurt van Moeskroen, heeft 55 jaar ervaring in het personaliseren van chocolade, en neemt hierbij alle stadia voor zijn rekening: creatie, productie, verpakking en levering. In België is koffie bijna onlosmakelijk verbon-

Lattiz® : latte in al haar vormen Latte macchiato, koffie verkeerd, chaï tea latte, cappuccino… Melkspecialiteiten zijn in trek. Maar de behandeling van melk blijft een technische en sanitaire uitdaging, zelfs voor een zichzelf respecterende barista. Friesland Campina biedt een geweldige efficiëntieoplossing: Lattiz®. Deze machine belooft een perfect melkschuim met één simpele knop. Lattiz® is eenvoudig in gebruik en zeer snel. Het apparaat kan 6 cappuccino’s per minuut serveren. Hierdoor kan het zonder stress tijdens de piek de kwaliteit van de geserveerde drankjes garanderen! Lattiz® biedt een breed scala aan dranken, met 6 knoppen - eenvoudig aan te passen volgens de grootte van de tas en de aard van de drank - waardoor de optimale melkkwaliteit verkregen kan worden. De eenvoud ligt in het onderhoud van de machine dankzij het Bag-in-Box systeem en de automatische spoeling. Deze twee functies vormen een garantie voor hygiëne.

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EVÈNEMENTS | EVENEMENTEN

Een koffie met Zwitserse precisie - Giga X8c Professional van Jura Met deze koffiemachine « made in Switzerland », hoeft u niet meer te kiezen tussen kwaliteit en kwantiteit. U kan in recordtijd de meest geavanceerde koffiespecialiteiten bereiden. Focus op de kwaliteit…

en belangrijke stap in het klaarmaken van koffie die zijn naam waardig is: de graan vermalen. De Giga X8c heeft twee keramische schijfmolens voor een jarenlange gelijkmatige en precieze maalgraad. Het geheim van deze prestatie? De elektronisch bestuurde, automatische afstelling, een topinnovatie genaamd A.G.A.© (Automatic Grinder Adjustment). Het pulserend extractieproces (P.E.P.®) optimaliseert de extractietijd voor korte specialiteiten zoals ristretto en espresso. Wist je dat? Een overmatige extractie maakt de koffie zuur, bitter en onverteerbaar. Daarnaast is de machine uitgerust met een vaste wateraansluiting. Dankzij de extra by-

pass kan u de versgemalen koffie optimaal mengen met het warm water aan de binnenkant van de machine. Resultaat: de aroma’s worden volledig bewaard.

… en op de kwantiteit De Speed-functie maakt van de Giga X8c Pro-

fessional de bondgenoot van zaken die meer dan 200 kopjes per dag serveren (vb: hotels, seminarieruimtes, traiteurs, take-away koffiezaken), dankzij een derde thermisch blok dat het vermogen van de warmwaterproductie verbetert. Deze Speed-functie is beschikbaar op de 32 programmeerbare specialiteiten van de machine (intuïtieve programmering dankzij het touchscreen). Deze machine is de kwaliteitsoplossing voor zaken waar snel en voortdurend specialiteitskoffies worden klaargemaakt. Tot slot is het onderhoud vereenvoudigd dankzij geïntegreerde programma’s voor spoelen, reinigen en ontkalken, die een TÜVgecertificeerde hygiënegarantie bieden. Een upstream filtersysteem zorgt ervoor dat het onderhoud gespreid wordt. Want drukke zaken hebben geen tijd te verliezen.

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EAU | WATER

Quelles solutions filtrantes pour les fontaines d’eau réseau ?

Jugée plus pratique que la fontaine à bonbonne, la fontaine réseau affiche, depuis déjà plusieurs années, une nette croissance sur le marché européen. Elle représente de plus une opportunité pour les opérateurs qui souhaiteraient compléter leur offre vending dans les entreprises et les bureaux par un point d’eau potable. Bien que l’eau du réseau en Belgique soit conforme aux normes d’eau potable les plus strictes, de nombreux polluants peuvent encore s’y retrouver d’où la nécessité de les équiper d’une bonne filtration.

a grande partie de l’eau potable distribuée dans notre pays provient de sources d’eaux souterraines particulièrement profondes. Aujourd’hui ces sources ne sont plus en mesure de répondre à la forte demande et la Belgique est contrainte d’utiliser les eaux de surface prélevées des rivières, canaux et lacs pour assurer notre approvisionnement en eau potable. Si l’eau de source possède un niveau TDS (total des solides dissous) élevé avec principalement du calcaire et du magnésium,

l’eau de surface contient un niveau de TDS encore plus élevé, avec une quantité limitée de tartre, mais avec la présence de sulfates, chlorures et autres minéraux provenant d’activités humaines mais aussi des éléments bactériens et chimiques. L’eau du réseau est contrôlée et peut être certainement consommée sans problème. Néanmoins, sa composition reste différente d’une région à l’autre. Des facteurs comme l’acidité

(pH) et la dureté causent encore de nombreux problèmes tels que la présence de plomb dans l’eau provenant de la dissolution de ce métal contenu dans les tuyauteries et installations, très souvent anciennes, de certains bâtiments. Contrairement au fer et au cuivre, le plomb est considéré comme toxique et peut provoquer des maladies graves. La composition de l’eau du robinet joue également un rôle dans l’apparition de problèmes techniques dans les appareils tels que les machines à café : entartrage des composants, perforation des chaudières, … sans oublier le goût et l’odeur que peut avoir une eau chargée en métaux lourds, chlore, calcaire et autres impuretés, qu’elle soit consommée fraîche ou à travers des boissons chaudes. Un autre problème de taille est celui de la présence de micro-plastique dans l’eau, des particules solides de moins de 1,5 microns (0,0015 mm) provenant de plusieurs sources telles que les produits cosmétiques, les vêtements et les processus industriels et que le traitement de l’eau du réseau n’est pas en mesure d’éliminer. Considérées comme plus pratiques, plus éco-

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EAU | WATER

substances en suspension et pour certains de réduire la teneur en métaux lourds. Les filtres avec une surface de filtration presque 6 fois plus grande que celle des filtres charbon tels que les filtres à pré-couches d’Everpure ont une grande capacité de rétention des polluants et offre même, dans le cas de certains modèles, une protection bactériologique.

nomiques et plus écologiques que les fontaines à bonbonnes, les fontaines réseau sont la solution pour bénéficier d’une eau de qualité, saine et irréprochable à condition d’être équipées d’une filtration adéquate. Toutes les cartouches filtrantes existantes sur le marché ne se valent pas et le choix s’avère important. Une certification officielle du produit est un des éléments à prendre en considération. Elle représente tant pour l’opérateur que pour le client une garantie concernant le niveau de protection qu’il offre. Les normes NSF/ANSI 42 et 53, les plus connues pour les systèmes et produits de filtration, garantissent la protection contre une série de contaminants bien spécifiques. La norme NSF/ANSI 42 certifie que le produit possède les exigences minimales pour réduire les contaminants organoleptiques, non liés à la santé, tels que le chlore, les goûts et odeurs et les particules. Alors que la norme NSF/ANSI 53 certifie que le produit possède les exigences minimales pour réduire les risques spécifiques liés à la santé (plus de 50 contaminants y compris le plomb, les kystes dont le cryptosporidium*, les composés organiques volatiles COV, le chrome, …)** Sachant que le coup d’achat d’un filtre représente en moyenne 10 à 15% du service d’entretien, la qualité du filtre, sa durée de vie et la facilité du service qu’il propose sont autant de facteurs importants à prendre également en compte.

Deux catégories de filtres existent sur le marché : d’une part, le système « Quick Connect », constitué d’une seule unité bien scellée qui permet d’éviter tout risque de contact et de contamination lors du remplacement du filtre (Brita, BWT, 3M, Everpure, …) et d’autre part le système Drop-In composé de deux parties : une cartouche de base réutilisable et une cartouche filtrante remplaçable ; un système écologique qui permet une empreinte carbone et un coût d’achat réduits et propose des cartouches filtrantes biodégradables et recyclables (ECO3, Oasis Galaxi, ...) mais qui pourrait, pour certains, présenter un risque de contamination lors du remplacement de celles-ci. Enfin, la composition du filtre est essentielle pour connaitre la capacité de filtration qu’il offre. Opter pour un filtre à charbon permet d’avoir une filtration limitée en surface mais néanmoins d’éliminer chlore, particules et

A ce titre et selon un document de Belgaqua, la fédération belge du secteur de l’eau « l’eau de distribution est désinfectée en permanence afin de la débarrasser des germes dangereux. Néanmoins, comme dans toute denrée alimentaire, un certain nombre de bactéries communes subsistent. Ces micro-organismes sont en nombre extrêmement réduit et n’ont aucun impact sur la santé ». Le document met par conséquent en garde contre des systèmes de filtration « qui ne sont pas très régulièrement entretenus ou remplacés en temps voulu » au risque d’avoir une prolifération intense de bactéries dans ces filtres et une eau qui ne réponde plus aux critères de potabilité. ***

*Le cryptosporidium est un parasite minuscule qui peut provoquer des troubles digestifs chez l’homme. ** Source : nsf.org *** Source : Belgaqua

Oasis Galaxi Drop-In system Carbon Block Cap : 3800 L CTO, Lead & Cyst reduction Bacterial growth control

ECO3 G3000 Drop-In system

BWT Besttaste S

Carbon Block

Quick Connect system

Cap : 11356 L

Carbon Block

NSF/ANSI 42 & 53

Cap : 10000 L

Filtration : 0,5 micron

NSF/ANSI 42 Filtration : 5 microns

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Welke filteroplossingen zijn er voor waterfonteinen op leidingwater? De fontein op leidingwater wordt beschouwd als handiger dan de fontein met fles, en kent sinds enkele jaren een duidelijke groei op de Europese markt. Het is een kans voor operatoren die hun vendingaanbod in bedrijven en kantoren willen uitbreiden met drinkwater. Hoewel het leidingwater in België voldoet aan de hoogste normen voor drinkwater, kunnen er nog steeds verontreinigende stoffen inzitten. Daarom is het noodzakelijk om het water goed te filteren.

e meerderheid van het drinkwater in ons land komt uit diepe, ondergrondse waterbronnen. Vandaag zijn deze bronnen niet langer in staat om te voldoen aan de grote vraag en is België gedwongen om oppervlaktewater te gebruiken uit rivieren, kanalen en meren om onze drinkwatervoorziening te verzekeren. Terwijl het bronwater een hoog TVS (Totaal vaste stof)-niveau bevat met voornamelijk kalksteen en magnesium, is dit bij oppervlaktewaters zelfs hoger, met een beperkte hoeveelheid van tandsteen, maar met de aanwezigheid van sulfaten, chloriden en andere mineralen uit menselijke activiteiten, maar ook bacteriële en chemische elementen. Het leidingwater wordt gecontroleerd en kan zonder problemen worden gedronken. De samenstelling kan echter verschillen van regio tot regio. Factoren zoals de zuurtegraad (pH) en de hardheid veroorzaken nog veel problemen zoals de aanwezigheid van lood in water afkom-

stig van de ontbinding van metaal uit de, vaak oude, pijpleidingen en installaties, van bepaalde gebouwen. In tegenstelling tot ijzer en koper, wordt lood beschouwd als giftig en kan het ernstige ziektes veroorzaken. De samenstelling van het leidingwater speelt ook een rol in het voorkomen van technische problemen in apparaten zoals koffiemachines: aanslag op de onderdelen, perforatie van de ketels, … maar ook de smaak en de geur van water dat zwaar geladen is met zware metalen, chloor, kalkaanslag en andere onzuiverheden, ongeacht of je het nu vers of in warme dranken gebruikt. Een ander groot probleem is de aanwezigheid van micro-plastics in water, vaste deeltjes van minder dan 1,5 micrometer (0,0015 mm) afkomstig uit verschillende bronnen zoals cosmetica, kleding en industriële processen. De behandeling van leidingwater kan dit niet wegnemen. De fonteinen op leidingwater worden beschouwd als praktischer, economischer en milieuvriendelijker dan flessenfonteinen, en ze zijn de oplossing om te genieten van kwalitatief, gezond en brandschoon water op voorwaarde dat ze zijn uitgerust met een adequate filtratie. Niet

al de bestaande filterpatronen zijn hetzelfde en de keuze is zeer belangrijk. Een officiële certificering van het product is één van de elementen die in aanmerking worden genomen. Het betekent zowel voor de operator als voor de klant een garantie met betrekking tot het geboden beschermingsniveau. De normen NSF/ANSI 42 en 53, de bekendste voor de filtratieproducten en -systemen, staan garant voor bescherming tegen een aantal specifieke, verontreinigende stoffen. De norm NSF/ANSI 42 verzekert dat het product de minimale vereisten heeft om de organoleptische, verontreinigende stoffen te verminderen, deze zijn niet gerelateerd aan gezondheid zoals chloor, smaken en geuren, de deeltjes. Terwijl de norm NSF/ANSI 53 verklaart dat het product de minimale vereisten heeft om de specifieke risico’s voor de gezondheid te verminderen (meer dan 50 verontreinigende stoffen met inbegrip van lood, cysten waaronder cryptosporidium*, vluchtige organische stoffen, chroom, ..)** Wetende dat de aankoop van een filter gemiddeld 10-15% van de onderhoudsservice vertegenwoordigt, zijn de kwaliteit van het filter, de

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levensduur en gemak van de service belangrijke factoren om rekening mee te houden. Er bestaan twee categorieën op de markt: enerzijds het systeem “Quick Connect”, bestaande uit één goed verzegelde eenheid die elk risico van contact en besmetting voorkomt bij het vervangen van de filter (Brita, BWT, 3M, Everpure, …) en anderzijds het systeem DropIn bestaande uit twee delen: een herbruikbare basiscartridge en een vervangbare filtercartridge; een ecologisch systeem met een lage koolstofvoetafdruk en aankoopkost (ECO3, Oasis Galaxi, ...). Het biedt biologisch afbreekbare en recycleerbare filterpatronen, maar het heeft voor sommigen een hoog risico op besmetting bij het vervangen van de filter. Tot slot is de samenstelling van de filter essentieel om de filtratiecapaciteit te kennen. Een koolfilter heeft een beperkte filtratie aan de oppervlakte, maar elimineert chloor, deeltjes en stoffen in suspensie en vermindert soms de inhoud van zware metalen. Filters met een filtratieoppervlakte van bijna 6 keer groter dan die van koolfilters zoals de pre-laag filters van Everpure hebben een hoge capaciteit om verontreinigende stoffen te bewaren en hebben, bij sommige modellen, zelfs een bacteriologische bescherming. Daarom, en volgens een document van Belgaqua, wordt “watervoorziening permanent ontsmet om zich te ontdoen van gevaarlijke bacteriën. Maar zoals in alle levensmiddelen, blijft een deel gemeenschappelijke bacteriën bestaan. Deze micro-organismen zijn zeer beperkt en hebben geen invloed op de gezondheid.” Het document waarschuwt daarom tegen infiltratiesystemen “die niet regelmatig onderhouden of vervangen worden” met het risico van een intense proliferatie van bacteriën in deze filters en water dat niet langer aan de drinkbaarheidscriteria voldoet.***

*Cryptosporidium is een kleine parasiet die spijsverteringsstoornissen bij de mens kan veroorzaken. *** bron : Belgaqua ** bron : nsf.org

3M AP2-C405G

Everpure : BH2 + Agion

Quick Connect system

Quick connect system

Carbon Block

Micro-Pure II Technology

Cap : 4000 L

Cap : 11 356 L

NSF/ANSI 42 & 53

Filtration : 0.5 micron

Filtration : 0.5 microns Submicronfiltration (Bacterial protection)

Brita Purity C1000 Quick Connect system Carbon Block Capac : 10 000 L NSF/ANSI 42 Filtration : 0.5 micron

Everpure 2CB5-S Quick Connect system Carbon Block Cap : 11355 L NSF/ANSI 42 Filtration : 5 micron

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ACTUALITÉ | ACTUALITEIT

Azkoyen trois fois récompensé par l’industrie britannique du vending C’est lors du prestigieux « Vending Industry Awards », qui s’est déroulé en octobre passé à Birmingham (Royaume-Uni,) qu’Azkoyen s’est vu récompensé du trophée de «la Meilleure innovation machine». Le Groupe s’était déjà vu décerner en septembre les prix de « Meilleur fabricant de machines » et « Meilleure machine Table-Top » par le consortium britannique AVS (Associated Vending Services Limited) *.

’est pour son distributeur de boissons Novara Proteins que le Groupe Azkoyen s’est vu décerner le premier prix de la soirée de gala des Vendies dans la catégorie de la meilleure innovation machine. Novara Proteins intègre les dernières technologies

de fabrication de boissons protéinées frappées ; celles-ci garantissent, en effet, une combinaison parfaite des ingrédients ainsi qu’une texture adéquate et permettent une distribution constante et immédiate des boissons, faisant de ce distributeur un modèle idéal pour les gymnases, les centres de crossfit et les centres sportifs.

En remportant ces trois prix, le Groupe Azkoyen conserve sa position de leader sur le marché britannique à travers sa marque Coffetek. Celle-ci avait été déjà reconnue « Meilleur fournisseur d’équipements vending » lors de la précédente édition des «Vending Industry Awards» et avait obtenu le prix de l’innovation à six reprises.

Cette reconnaissance vient s’ajouter aux deux récompenses –« Meilleur fabricant de machines » et « Meilleure machine Table Top »- qui avaient été déjà décernées en septembre par le consortium britannique AVS* à la marque Coffetek du Groupe Azkoyen pour sa série de machines à café Table Top, Vitro. Cette série à succès, conçue pour les bureaux et les établissements Horeca, propose une vaste gamme de modèles aux différentes capacités, fonctionnalités et processus d’élaboration des boissons allant du café expresso au café filtre en passant par les infusions de thé en feuilles. La série Vitro affiche, de plus, un design avantgardiste avec des finitions en verre fumé et métal chromé.

Azkoyen drie keer beloond door de britse vending industrie Tijdens de prestigieuze « Vending Industry Awards , afgelopen oktober in Birmingham (Verenigd-Koninkrijk), ontving Azkoyen de trofee voor « de beste innovatiemachine ». In september ontving de groep reeds de award voor « beste fabrikant van machines » en « beste tabletop machine» van het Brits consortium AVS (Associated Vending Services Limited)*.

e Azkoyen groep ontving tijdens het gala van de Vendies de eerste prijs voor haar drankendispenser Novara Proteins in de categorie beste innovatiemachine. Novara Proteins is uitgerust met de nieuwste technologie voor het produceren van proteine shakes. Dit garandeert een perfecte combinatie van de ingrediënten en een goede textuur, en garandeert een constante en onmiddellijke verdeling van dranken waardoor deze dispenser ideaal is voor sportscholen, crossfit centra en sportcentra.

Deze erkenning komt bovenop de twee awards – « Beste fabrikant van machines » en « Beste Tabletop machine» - die in september werden uitgereikt door het Britse consortium AVS* aan het merk Coffetek van de groep Azkoyen voor hun Tabletop koffiemachines Vitro. Deze succesreeks, ontworpen voor kantoren en horecagelegenheden, biedt een breed scala van modellen met verschillende capaciteiten, functies en uitwerking, gaande van espressokof-

fie met filter tot infusie van bladthee. De Vitro serie toont een hypermodern ontwerp met een afwerking in gekleurd glas en chroom. Door het winnen van deze drie awards, behoudt de Azkoyen groep haar leiderspositie op de Britse markt via haar merk Coffetek. Deze werd reeds erkend als « Beste leverancier van vending apparatuur » tijdens de vorige editie van de « Vending Industry Awards » en werd tot zesmaal bekroond met de prijs voor innovatie.

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* Associated Vending Services Limited (AVS) est un groupement d’opérateurs indépendants, créé en 1979, qui se sont associés dans le but d’atteindre des objectifs communs et faciliter l’échange d’informations sur des questions commerciales de toutes sortes. Il s’agit actuellement de l’un des groupes d’achat les plus importants du RoyaumeUni.

Azkoyen poursuit son expansion sur le marché asiatique

es machines Novara fourniront du café espresso aux bureaux du cabinet de conseil KPMG et de la banque DBS à Hong Kong (Chine). KPMG est une société de services professionnels qui offre des services d’audit, de conseil légal et fiscal, et de conseil financier et d’affaires dans 156 pays. DBS est l’une des premières banques en Asie basée à Singapour ; elle offre des services financiers dans 18 pays. La machine à café Novara a été conçue pour créer des environnements agréables dans les entreprises et permettre aux employés et clients de profiter du meilleur café espresso à travers un design minimaliste, ergonomique et intuitif et grâce à une technologie de pointe. En février dernier, Azkoyen avait renforcé sa présence sur le continent asiatique avec l’installation de modèles Palma Xtra Drinks dans des parcs d’attractions au Vietnam, pays qui compte déjà plusieurs machines Azkoyen installées dans des lieux stratégiques tels que des universités privées à Hanoi, l’ambassade française, la télévision nationale VTV et une importante chaîne de supermarchés de Saigon.

Azkoyen breidt verder uit op de Aziatische markt

D * Associated Vending Services Limited (AVS) is een groep van onafhankelijke ondernemingen, opgericht in 1979, die hun krachten hebben gebundeld om gemeenschappelijke doelstellingen te verwezenlijken en de uitwisseling van informatie over allerlei handelskwesties te vergemakkelijken. Het is momenteel één van de grootste inkoopgroeperingen in het Verenigd Koninkrijk.

e Novara machines zullen de kantoren van het adviesbureau KPMG en van de bank DBS in Hong Kong (China) voorzien van koffie. KPMG is een professionele dienstverlener die in 156 landen advies geeft over audits, belastingen en juridische en financiële zaken. DBS is één van de eerste banken in Azië, gevestigd in Singapore, en biedt financiële diensten in 18 landen. De Novara koffiemachine is ontworpen om in bedrijven een aangename omgeving te creëren en om werknemers en klanten te laten genieten van de beste

espressokoffie, en dit met een minimalistisch, ergonomisch en intuïtief ontwerp en een geavanceerde technologie. In februari heeft Azkoyen haar aanwezigheid op de Aziatische markt versterkt met de installatie van de Palma Xtra Drinks-modellen in pretparken in Vietnam. Vietnam telt al heel wat verschillende Azkoyen machines, geïnstalleerd op strategische locaties zoals op privé-universiteiten in Hanoi, de Franse ambassade, de nationale televisie VTV en een belangrijke supermarktketen van Saigon.

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Coca-Cola diversifie son portefeuille avec l’acquisition de TROPICO S.A Coca-Cola vient d’annoncer, il y a peu, avoir conclu un accord avec la société Alizé visant à acquérir 100% des activités de l’entreprise française Tropico S.A. Cette acquisition s’inscrit dans la stratégie de diversification annoncée en 2017 ayant pour objectif d’offrir un choix plus large de boissons aux consommateurs, en ligne avec leurs attentes. Avec Tropico, CocaCola acquiert une marque française, ambitionnant ainsi de devenir un acteur majeur sur le marché des boissons plates aux fruits.

réée en 1982, Tropico est une marque emblématique de l’univers des boissons sans alcool qui bénéficie d’une forte notoriété. En France, en Belgique et au

Luxembourg, les boissons de la marque Tropico sont disponibles en canettes et en bouteilles PET non seulement dans le canal Out-of-Home, mais aussi dans la plupart des enseignes de la grande distribution (surtout en France et en Belgique). « Nous sommes ravis de pouvoir dès aujourd’hui nous appuyer sur la marque Tropico pour accélérer notre développement dans le segment très dynamique des boissons plates aux fruits » déclare Ben Bijnens, Country Director chez Coca-Cola Services Belux et PaysBas. « Tropico jouit déjà d’une très bonne notoriété et d’un solide capital sympathie auprès des consommateurs. Nous comptons sur notre expérience dans d’autres pays pour apporter rapidement de l’innovation à cette catégorie et la dynamiser. Le succès du lancement de FuzeTea en début d’année et les performances prometteuses de nos marques Honest (boissons bio) et AdeZ (boissons à base de céréales et de fruits) renforcent notre détermination à accélérer la stratégie d’expansion de notre portefeuille » explique-t-il et conclut : « Cette acquisition est un pas de plus dans cette direction qui nous permettra

de répondre toujours mieux aux attentes des consommateurs belges et luxembourgeois ». La commercialisation de Tropico en Belgique et au Grand-Duché de Luxembourg sera progressivement reprise par CCEP. La possibilité d’étendre la présence de la marque au-delà des territoires français, belges et luxembourgeois, sera évaluée dans les mois à venir.

Source: Communiqué Coca-Cola

Coca-Cola kondigt overname aan van TROPICO S.A. en versnelt zo diversifiëring van portefeuille Coca-Cola kondigde recent aan dat ze een overeenkomst hebben met de onderneming Alizé met als doel 100% van de activiteiten van het Franse bedrijf Tropico S.A. over te nemen. De overname van Tropico S.A. kadert in de diversificatiestrategie die Coca Cola in 2017 aankondigde. Deze strategie speelt in op de verwachtingen van de consumenten door hen een grotere keuze aan dranken aan te bieden. Met Tropico verwerft Coca-Cola een Frans merk en wil het een belangrijke speler worden op de markt voor niet-bruisende fruitdranken.

et in 1982 opgerichte Tropico is een iconisch merk in de wereld van de niet-alcoholische dranken en kan bogen op een grote naambekendheid. In Frankrijk, België en Luxemburg zijn de dranken van het merk Tropico beschikbaar in blik en petflessen, zowel in het Away from Home kanaal als in het grootste deel van de grootdistributie (vooral in Frankrijk en België).

Ben Bijnens, Coca-Cola Services Country Director voor de Belux & Nederland: “We zijn heel tevreden dat we vandaag dankzij het merk Tropico onze ontwikkeling in het bijzonder dynamische segment van de niet-bruisende fruitdranken kunnen versnellen. Tropico beschikt al over een grote naambekendheid en kan rekenen op heel wat goodwill bij de consument. We vertrouwen op onze ruime ervaring in andere landen om deze categorie

op korte termijn te innoveren en te dynamiseren. De succesvolle lancering van FuzeTea begin dit jaar en de veelbelovende resultaten van onze merken Honest (biodranken) en AdeZ (dranken op basis van granen en vruchten) versterken onze vastberadenheid om de expansiestrategie van onze portefeuille te versnellen. Deze overname vormt een nieuwe stap in die richting, zodat we steeds beter kunnen voldoen aan de verwachtingen van de Belgische en Luxemburgse consumenten.” De commercialisering van Tropico in België en het Groothertogdom Luxemburg zal geleidelijk aan overgenomen worden door CCEP. De komende maanden zullen we ook de mogelijkheid analyseren om het merk te introduceren buiten het Franse, Belgische en Luxemburgse grondgebied. Bron : Persbericht Coca-Cola

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ACTUALITÃ&#x2030; | ACTUALITEIT

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BARISTA NEWS

UNIC, une saga française presque centenaire L’extraction du café est un art bleu-blanc-rouge pour UNIC. Fidèle à ses racines, la marque française conçoit et fabrique ses machines à café dans les Alpes Maritime depuis 1919, avec un souci d’excellence et un esprit d’innovation remarquables.

e café, c’est une affaire de famille chez UNIC, une affaire qui débute à Turin, où l’ingénieur Mario Lévi invente sa première machine à café, l’Idrotermica. Nous sommes alors en 1919. En 1928, il crée la marque UNIC et installe le site de fabrication en France, à Nice. Le petit business a sérieusement grandi depuis mais reste, aujourd’hui encore, une entreprise familiale. C’est en effet la quatrième génération qui tient les commandes actuellement.

Dans la famille, chaque membre est UNIC UNIC a toujours visé l’excellence et ses machines sont reconnues pour leur fiabilité et leur technologie. La gamme propose des solutions adaptées aux besoins de chaque barista, chaque type d’établissement et aux moindres envies des clients. STELLA DI CAFFE, machine à espresso professionnelle multi-chaudières, mixe un design vintage et ergonomique ultra racé et des performances techniques hyper précises. Sa technologie Thermalink network® assure une extraction de qualité en contrôlant la distribution d’énergie. Sa stabilité thermique est assurée par une régulation PID. Stella di Caffè se décline en 2, 3 ou 4 groupes et en version surélevée, pour les hautes tasses et gobelets à emporter. C’est l’arme secrète des établissements spécialisés dans l’offre de cafés de spécialité qui exigent des réglages précis et une capacité vapeur maximale. De par le monde, les baristas plébiscitent ses nombreuses fonctions et sa facilité d’utilisa-

tion. Son petit plus ? Une hauteur réduite qui permet au barista de garder un contact visuel avec sa clientèle.

L’USINE UNIC, C’EST… -Plus de 110 personnes employées au quotidien. -Une maîtrise totale de la chaîne: création (bureau d’étude), chaîne de production (usinage des matériaux, assemblage, peinture…), formation et distribution. -Une certification ISO 9001 pour le processus global de conception et fabrication. -Une gamme de machines (TANGO®, Stella di Caffé® et Mirà®) labellisée Origine France Garantie (ce qui signifie qu’au moins la moitié du coût de revient des machines est acquis en France et que les caractéristiques essentielles du matériel trouvent leur origine sur le territoire français). -Une équipe d’ingénieurs en recherche et développement dédiée à la veille technologique et à l’anticipation des tendances socio-économiques. -Des brevets internationaux : Groupe Tango®, DOSAMAT®, THERMALINK®, Steam Glide lever®, DHA®, DCA®… -Une exportation dans une quarantaine de pays.

PONY ESPRESSO est une machine semi-professionnelle pour café en dosettes (format ESE). Ses deux chaudières indépendantes (avec régulation thermique séparée) et sa programmation électronique des doses en façade (2 volumes café, 1 vapeur) la rendent pratique pour les établissements CHR de petite taille. Ses petits plus ? Un porte-filtre rotatif breveté pour l’utilisation des dosettes de café ESE, qui éjecte automatiquement la dosette une fois le cycle d’extraction terminé. La vapeur puissante pour ce calibre lui permet de délivrer de superbes cappuccinos et autres spécialités à base de lait. TANGO est une gamme de machines automatiques professionnelles. Avec ses 2 écrans tactiles, Tango® ST DUO permet de paramétrer aisément 96 boissons et d’en préparer 4 en simultané. Son petit plus ? Les Tango® STP (DUO ou SOLO) promettent de conserver, distribuer, chauffer et émulsionner le lait de façon exclusive. L’unité réfrigéré Tango® STP Fridge qui les équipe, munie d’un compresseur, conserve le lait dans de parfaites conditions d’hygiène, avec un bac amovible de 4L. Et le nettoyage et l’entretien du circuit lait est automatique. À côté de ces produits phares, UNIC crée d’autres machines à café mais aussi d’autres produits pour faciliter et sublimer le travail du barista, avec toujours ce même esprit d’innovation. Par exemple, Dosamat®, ce système breveté qui équipe le moulin K30 Dosamat, détecte le porte-filtre 1 tasse ou 2 tasses dès que celui-ci est enclenché sur le moulin et exécute la commande correspondante. Précision et efficacité à la clé !

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BARISTA NEWS

LE PANEL DE MACHINES PERMET À UNIC DE FOURNIR… -Le CHR traditionnel : cafés, bars, brasserie, bistrots, restaurants populaires ou gastronomiques, hôtellerie familiale ou de luxe… -Les établissements spécialisés dans l’offre de cafés de spécialité : brûlerie, espresso bar, salons de thé et café… -Les grandes chaînes hôtelières, de restauration et de distribution. -La restauration rapide et nomade (ex : food trucks). -La restauration concédée au sein des aéroports, gares, aires d’autoroute, croisiéristes… -La restauration et la caféterie d’entreprise, les bureaux et les collectivités…

L’espresso… à la française ! Grâce à ses « Espresso Engineers », UNIC s’inscrit comme prescripteur de tendance dans la définition des nouveaux standards de l’industrie du café, en tâchant d’aligner les meilleures technologies sur les attentes des consommateurs et les contraintes d’utilisation. À l’aurore de ses 100 ans, UNIC peut se targuer de conserver une réelle empreinte française et de tenir la concurrence aux italiens sur un territoire qui leur est cher. Cela grâce à une passion pour l’extraction du café qui pousse la firme toujours plus loin dans la recherche de l’excellence. BF

Tango

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BARISTA NEWS

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BARISTA NEWS

UNIC, een bijna eeuwenoude Franse sage De extractie van koffie is een blauw-wit-rode kunst voor UNIC. Het Franse merk blijft trouw aan haar roots en ontwerpt en produceert sinds 1919 haar koffiemachines in de maritieme Alpen, met een oog voor uitmuntendheid en een opmerkelijk innovatievermogen.

offie is een familiekwestie bij UNIC, een zaak dat begon in Turijn waar ingenieur Mario Lévi zijn eerste koffiemachine uitvond, de Idrotermica. We zijn dan in 1919. In 1928 ontwikkelt hij het merk UNIC en installeert hij een productiesite in Nice, Frankrijk. Het kleine bedrijf is sindsdien serieus gegroeid maar blijft, ook vandaag nog, een familiebedrijf. Vandaag neemt de vierde generatie de bestellingen op.

In de familie is elk lid UNIC UNIC heeft altijd gericht op uitmuntendheid en haar machines staan bekend om hun betrouw-

DE FABRIEK UNIC, DAT IS… - Meer dan 110 werknemers op een dagelijkse basis. - Een volledige controle van de keten: creatie (ontwerpbureau), productieketen (verwerking van materialen, montage, verven, …), opleiding en distributie. - Een ISO 9001 certificatie voor het gehele proces van ontwerp en productie. - Een reeks machines (TANGO®, Stella di Caffé® en Mirà®) gecertificeerd Origine France Garantie (wat betekent dat ten minste de helft van de kosten van geretourneerde machines wordt verworven in Frankrijk en dat de essentiële kenmerken van het materiaal oorspronkelijk zijn van Frans grondgebied).

baarheid en technologie. Het gamma biedt oplossingen aangepast aan de behoeften van elke barista, elk type bedrijf en aan de wensen van de klanten. STELLA DI CAFFE, professioneel esspressomachine met meerdere boilers, mengt een vintage en ergonomisch design met ultranauwkeurige technische prestaties. De Thermalink network® technologie verzekert een extractie van kwaliteit door het beheersen van de energiedistributie. De thermische stabiliteit wordt gewaarborgd door een PID regeling. Stella di Caffè komt in 2, 3 of 4 groepen en een verhoogde versie voor hoge tassen en meeneem cups. Dit is het geheime wapen van gespecialiseerde koffiespeciaalzaken die nauwkeurige instellingen en een maximale stoomcapaciteit vereisen. Barista’s wereldwijd

waarderen de vele functies en het gebruiksgemak. De extra’s? Een beperkte hoogte waardoor de barista het oogcontact met de klanten behoudt. PONY ESPRESSO is een semiprofessionele machine voor koffie in capsules (format ESE). De twee onafhankelijke boilers (met een aparte thermische regeling) en de elektronische programmering van de dosering aan de voorzijde (2 koffievolumes, 1 stoom) maken haar praktisch voor kleine CHR-vestigingen. De extra’s? Een gepatenteerde, roterende filterhouder voor het gebruik van ESE koffiepods, die de pod automatisch uitwerp wanneer de extractiecyclus afgerond is. De krachtige stoom voor dit kaliber levert uitstekende cappuccino en andere melkspecialiteiten. TANGO is een gamma automatische professionele machine. Met 2 touchscreens, kan Tango® ST DUO gemakkelijk 96 dranken instellen en er 4 tegelijkertijd bereiden. De extra’s? De Tango® STP (DUO of SOLO) belooft de melk op een exclusieve manier te bewaren, distribueren, verwarmen en emulgeren. De gekoelde eenheid Tango® STP Fridge waarmee ze is uitgerust, is uitgerust met een compressor die de melk in perfect hygiënische omstandigheden bewaart, met een verwijderbare lade van 4L. De reiniging en het onderhoud van het melkcircuit gebeurt automatisch. Naast deze belangrijkste producten, maakt UNIC nog andere koffiemachines, maar ook andere producten om het werk van de barista te vergemakkelijken en te verbeteren, steeds met dezelfde innovatiekracht. Bijvoorbeeld Dosamat®, dit gepatenteerd systeem dat de K30 Dosamat molen aanvult, detecteert de filterhouder 1 of 2

- Een team ingenieurs in onderzoek en ontwikkeling gewijd aan de technologische bewaking en het anticiperen op socio-economische ontwikkelingen. - Internationale patenten: Groupe Tango®, DOSAMAT®, THERMALINK®, Steam Glide lever®, DHA®, DCA®… - Export naar een 40-tal landen. STELLA DI CAFFE

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BARISTA NEWS

DANKZIJ HET BEREIK VAN DE MACHINES KAN UNIC U BIEDEN… - De traditionale CHR: cafés, bars, brasseries, bistrots, populaire of gastronomische restaurants, familie- of luxehotels… - De instellingen gespecialiseerd in het aanbieden van speciale koffies; brûlerie, espressobars, thee- en koffie salons, …

kopjes van zodra de molen ingeschakeld is en de bijbehorende opdracht uitvoert. Precisie en efficiëntie voorop !

Espresso… op zijn Frans ! Dankzij haar « Espresso Engineers », wordt UNIC gezien als voorschrijver van tendensen op het vlak van nieuwe standaarden in de koffie-industrie, door de

beste technologiën af te stemmen op de wensen van de consument en de gebruiksbeperkingen. Aan de vooravond van haar 100-jarig bestaan, mag UNIC trots zijn op het behouden van een echte Franse stempel en de concurrentie te behouden met de Italianen op een grondgebied dat hen zeer dierbaar is. Dit dankzij een passie voor de extractie van koffie die het bedrijf nog steeds verder doet streven naar excellentie.

- De grote hotelketens, catering en distributie. - Fastfood en nomade (vb.: food trucks). - Catering toegekend op luchthavens, stations, snelwegparkings, cruises, … - Bedrijfsrestaurants en cafetaria, kantoren en gemeenschappen, …

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AGENDA

SALONS SPECIALISES 2019 SPECIALE BEURZEN 25 -27 FÉVRIER/FEBRUARI 2019

2 - 4 AVRIL / APRIL 2019

China Int’ l Vending Machines and Self-service Facilities Fair 2019

VENDING PARIS

(China VMF 2019) – Guangzhou (Chine/China) China Import & Export Fair Complex Organisation / Organisatie : Guangdong Grandeur International Exhibition Group Co.,ltd

http://www.chinavmf.com/index.php?lang=en

..................................................

www.vendingparis.com

.................................................. 24 – 26 AVRIL/APRIL 2019

THE NAMA SHOW Las Vegas Convention Center ((USA) Organisation / organisatie : NAMA

10-13 MARS /MAART 2019

HORECATEL 2018

Wallonie Expo – Marche-en-Famenne (Belgique/België) Organisation / organisatie : Wallonie Expo

www.horecatel.be

..................................................

www.thenamashow.org

.................................................. 9 - 11 MAI / MEI 2019

EUVEND & COFFEENA

Köelnmesse - Cologne (Allemagne/Duitsland) Organisation / organisatie : Köelnmesse GmbH

15 – 19 MARS/MAART 2019

INTERNORGA Hamburg (Allemagne/Duitsland) Organisation/ Organisatie : Hamburg Messe und Congress GmbH

www.internorga.com

..................................................

www.euvend-coffeena.com

.................................................. 13-15 NOVEMBRE – NOVEMBER

VENDIBERICA

25-27 MARS/MAART 2019

VENDEXPO

Paris Expo – Porte de Versailles (France/Frankrijk) Organisation / organisatie : REED EXHIBITIONS

Ifema – Feria de Madrid – Madrid (SPAIN) Organisation / Organisatie : ANEDA

www.ifema.es

EXPOCENTRE - Moscow (Russie/Rusland) Organisation / Organisatie : VENDEXPO

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www.vendingexpo.ru

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11-14 AVRIL – APRIL 2019

WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP AND WORLD BREWERS CUP

1-2 AVRIL / APRIL 2019

SANDWICH & SNACK SHOW, PARIZZA & JAPAN FOOD SHOW

Paris – Porte de Versailles (France/Frankrijk) Organisation / organisatie : REED EXHIBITIONS

www.sandwichshows.com

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Boston – USA Organisation:

www.worldcoffeeevents.org

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N63 12 2018

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