Vending & Barista News - Nr 48 by MCB TRADING

TRIMESTRIEL 2015 - Boulevard Edmond Machtens, 151 / 30 – 1080 BRUXELLES • N° d’agrément P505250 - Bure a u d e d é p ôt: BR UX EL L ES X

2015 - N 48 België - Belgique P.B. Brussel X BC 10645

N48 | 02.2015

SOMMAIRE - INHOUD

Edito Matériel | Materiaal

6-7

Animo présente / presenteert OptiVend Next Generation

SNAP SHOP: élargit sa gamme avec les DA IARP / breidt aanbod uit met IARP vendingautomaten 8-10 VFB: Hot Lunch

12-13

Interview Corinne Menegaux : Vending Paris 2015

14-18

Produits | Producten Azkoyen : Button Barista App

20-21

Nemeco: Les smoothies Nu se parent du nouvel emballage Tetra Pak / Nu smoothies krijgen nieuwe Tetra Pak verpakking Barry Callebaut : Crème Brûlée

22-23 24-25

Monétique | Betaalsystemen ICT facilite le travail de la DA à travers des solutions fiables / ICT maakt vending eenvoudig met betrouwbare oplossingen 26-28

Evénement | Evenementen Vending Benelux 2015

30-31

Forum VendorShow 2014 : Un nouveau format réussi ! Een geslaagde nieuwe formule! 32-35

DA World Des DA de foie gras en France / Frankrijk : vendingautomaten met foie gras

36-37

Associations | Verenigingen Une conférence et une Assemblée Générale annuelle réussies pour les 20 ans de l’EVA / 38-39 20 jaar EVA met Conferentie en Algemene Vergadering

Barista News Premier ‘World Coffee Events Judge Certification’ en Belgique / Eerste ‘World Coffee Events Judge Certification’ in België 40-41

Agenda Salons spécialisés 2015 Speciale beurzen

EDITOrial - editoriaal

België - Belgique

2015 - N 48

P.B. Brussel X

02.2015 | N48

Chers lecteurs,

BC 10645

TRIMESTRIEL 2015 - Boulevard Edmond Machtens, 151 / 30 – 1080 BRUXELLES • N° d’agrément

P505250 - Bure au d e d é p ôt: BR UX EL L ES X

out d’abord je tiens à vous souhaiter une excellente année 2015 qui, je l’espère, sera prospère pour vous et arrivera à redynamiser le secteur de la distribution automatique qui subit la crise économique comme de nombreux autres secteurs. Fidéliser le client en lui apportant une évolution dans l’offre avec un rendu attractif et convivial est certes l’une des solutions pour faire face à cette situation. Le succès des coffee shops en est la preuve vivante. Les innovations telles que les automates interactifs, les boissons gourmandes, les DA à capsules,… sont autant de facteurs qui peuvent aujourd’hui apporter des plus au secteur.

Tel. : + 32 2 411 85 15 Verschijning / parution Driemaandelijks (februari, mei, augustus en november) Trimestrielle (février, mai, août et novembre) Verantwoordelijke uitgever | Editeur responsable : Marie-Christine Beudjekian Nr ISSN : 1024-7831 Publiciteit / Publicité : Pierre Dahdah

Cette année, les salons Vending vous permettront de découvrir les dernières nouveautés afin de satisfaire et fidéliser vos clients. Entre autres le salon Vending Benelux qui, pour cette nouvelle édition, se déroulera en même temps que le salon Pizza Benelux avec en plus une nouvelle zone « Take away » complémentaire aux deux salons. Cette restructuration du salon entend à la fois apporter une synergie enrichissante entre les trois secteurs et élargir le spectre de l’offre. De quoi permettre aux visiteurs de découvrir de nouveaux concepts et faire des rencontres constructives. Le salon aura lieu les 8 & 9 juin 2015 à Tour & Taxis, Hall 1. Nous vous invitons dès à présent à bloquer ces dates dans vos agendas et à vous inscrire sur le site www.vendingbenelux.com D’ici là, bonne lecture !

Zetwerk / Création Salim Hellalet Hoofdredacteur / Rédac. en chef : Marie-Christine Beudjekian Journalisten / Journalistes : Niko D'hont Prijs abonnement / Prix abonnement : Voor één jaar / Pour un an : België / Belgique: 25 € Buitenland / Etranger: 40 € Dienst abonnement en korte advertenties / Service abonnement et petites annonces : Tel: + 32 2 411 85 15 E-mail : info@vendingnews.net info@vending-barista.com Site : www.vending-barista.com

Membre de l’Union des Editeurs de la Presse Périodique Lid van de unie van de uitgevers van de periodieke pers

MCB TRADING Tel: + 32 2 411 85 15

Beste lezers,

inds enkele jaren zijn de koffiecapsules en de coffee shops alomtegenwoordig geworden en vormen ze een concrete bedreiging voor onze sector. Hieruit blijkt, ondanks de crisis, ook het belang van innovatie. Men kan de hedendaagse verwachtingen van de consument op het vlak van kwaliteit van de koffie en andere warme dranken niet langer negeren. De fabrikanten van de automaten zijn in ieder geval niet bij de pakken blijven zitten en introduceren nieuwe oplossingen die een antwoord bieden op de laatste markttrends. In deze editie presenteren we daarom enkele automaten die koffie en warme dranken bereiden met een kwaliteit zoals we die kennen van de coffee shop en er bovendien ook heel aantrekkelijk en gesofisticeerd uitzien. Daarnaast zijn er de nieuwe wettelijke voorschriften voor onze sector met de nieuwe Europese regelgeving omtrent de etikettering van voedingswaren die van kracht is sinds 13 december 2014. Warme dranken- en frisdrankenautomaten die niet-voorverpakte producten verkopen moeten voorzien zijn van etiketten met een vermelding over de aanwezigheid van allergenen voor elk verkocht drankje. Het gaat daarbij onder meer om melk, gluten, noten… enz. Gelukkig zijn een aantal leveranciers waaronder Barry Callebaut de sector te hulp geschoten en leveren ze passende etiketten die het de operator makkelijker maken. Meer informatie omtrent dit thema vindt u verderop in dit nummer. Veel leesplezier.

N29 | 02.2009

NEWS produits - producten

MATERIEL - MATERIEEL

02.2015 | N48

Animo présente OptiVend Next Generation Simple et rapide OptiVend Nouvelle Génération est très ergonomique. Son installation, son fonctionnement et son entretien sont d’une grande simplicité. Ses touches larges permettent aux utilisateurs de faire facilement leur choix qui s’affiche clairement sur l’écran LCD. Toujours prêt à l’emploi grâce à sa technologie innovante, OptiVend sert tasse après tasse sans temps d’attente et remplit également cafetières et thermos avec autant de fiabilité et de rapidité. Ses composants durables, en acier inoxydable principalement, garantissent des années d’utilisation sans problème. Quant au nettoyage de la machine, il est simple et hygiénique et peut s’effectuer sans l’ouverture du distributeur.

Adapté à tous les environnements

arce que le moment café est un moment de plus en plus prisé et parce qu’on a tous des goûts différents, Animo nous revient avec sa nouvelle génération de machines à café instantané OptiVend, une gamme qui allie technologie novatrice et design épuré. Résultat : des machines aux qualités exceptionnelles.

Pour tous les goûts Espresso, Cappuccino ou Latte Macchiato… Aujourd’hui plus que jamais, consommer un café correspond à un goût bien personnel. Les consommateurs sont habitués à un choix de boissons gourmandes toujours plus large et sont de plus en plus exigeants quant à la qualité de la boisson qu’ils consomment. Avec la nouvelle gamme OptiVend, Animo entend répondre à cette demande, en proposant jusqu’à 6 bacs de produits solubles et un menu de sélections composé de 7 ou 12 choix différents de boissons permettant ainsi à chacun de savourer son café préféré à tout moment de la journée. Outre une programmation aisée des boissons, OptiVend offre également la possibilité de régler l’intensité du café en fonction des préférences personnelles des consommateurs. Enfin, une sortie d’eau chaude séparée permet de proposer thés et infusions.

Le modèle OptiVend 32s NG d’Animo répond aux besoins du client. Une machine compacte facile à utiliser dotée de trois bacs à produits solubles. Avec cette machine, savourez en plus du café, un cappuccino, un café au lait et un chocolat chaud. Ou préférez-vous plutôt du thé? Le choix est vôtre ! Parce qu’on a tous des goûts différents.

Doté d‘un nouveau look sophistiqué aux lignes épurées, OptiVend est disponible dans les trois couleurs : rouge, blanc et noir. Son design élégant et contemporain et ses dimensions compactes lui permettent de trouver sa place partout : cafétérias, clubs de sport, hôtels, hôpitaux, bureaux, … Livré préprogrammé, il suffit juste de le brancher et rien que quelques secondes suffisent pour obtenir à tout moment un bon café bien chaud. OptiVend propose pas moins de 19 versions différentes : Des versions uniquement tasses ou cafetières/tasses et pour chaque version des modèles avec un menu de boissons et un nombre de bacs variables, de quoi satisfaire toutes les exigences des consommateurs.

Pour plus d’informations : www.animo.eu/optivend

Animo conçoit des machines à café et des distributeurs automatiques de haute qualité, ergonomiques, durables et faciles à entretenir. Les machines Animo proposent une grande variété de boissons chaudes: expresso fraîchement moulu, cappuccino, latte macchiato ou thé, mais aussi chocolat au lait et potage instantané. Animo est sur le marché depuis plus de 60 ans et dans plus de 75 pays. Parce qu’il faut une bonne machine pour faire un bon café. Et pour faire une bonne machine, il faut de l‘expérience, de l‘expertise et beaucoup de passion.

DEDICATED TO EVERY CUP

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MATERIEL - MATERIEEL

Animo presenteert OptiVend Next Generation

e koffiepauze wordt alsmaar belangrijker en daarbij speelt men vandaag ook graag in op ieders smaakvoorkeuren. Daarom heeft Animo met trots de nieuwe generatie OptiVend instant koffieautomaten geïntroduceerd. Deze nieuwe generatie koppelt technologische innovatie aan een strak design. Het resultaat is een toestel met uitzonderlijke kwaliteiten.

Voor alle smaken Espresso, Cappuccino of Latte Macchiato…Vandaag is koffie drinken meer dan ooit een individuele keuze. Consumenten zijn gewend aan een alsmaar breder wordende keuze en hechten ook meer en meer belang aan de kwaliteit van hun warme drank. Met het nieuwe OptiVend gamma speelt Animo in op deze trend en biedt een toestel met één tot zes canisters voor instant ingrediënten en een selectiemenu met 7 of 12 verschillende drankkeuzes. Zo kan elke gebruiker zijn favoriete koffie drinken op elk moment van de dag. De OptiVend biedt niet enkel een makkelijke programmatie maar het toestel maakt het de gebruiker ook eenvoudig om met de afstemming de smaakintensiteit naar wens aan te passen. Bovendien biedt de aparte uitloop voor heet water de mogelijkheid om ook thee of infusies te serveren.

Eenvoudig en snel De nieuwe generatie OptiVend is daarbij ook heel ergonomisch en de installatie, de werking en het onderhoud blinken uit in eenvoud. De grote keuzetoetsen onder het heldere LCD scherm begeleiden de gebruiker bij zijn keuze. De ingebouwde technologie zorgt ervoor dat de automaat altijd gebruiksklaar is zonder enige wachttijd. Ook koffiekannen of thermossen worden trouwens snel en probleemloos gevuld. De ingebouwde onderdelen zijn uiterst solide en quasi volledig in roestvrij staal uitgevoerd en bieden vele jaren probleemloos gebruiksplezier. De schoonmaak van de machine is daarbij eenvoudig en hygiënisch en kan zonder opening van de deur van de machine.

Aangepast voor elke locatie Het uitgekiende design van de OptiVend is beschikbaar in drie kleuren: rood, wit en zwart. Het opmerkelijk elegante en hedendaagse ontwerp en de compacte afmetingen maken het toestel geschikt voor tal van locaties: cafetaria’s, sportclubs, hotels, ziekenhuizen, kantoren… Het toestel wordt voorgeprogrammeerd geleverd en kan na een eenvoudige aansluiting al meteen warme dranken serveren. OptiVend is verkrijgbaar in maar liefst negentien versies. Er is keuze tussen modellen die enkel tassen schenken en modellen voor thermoskannen en tassen. Zo speelt OptiVend altijd perfect in op de lokale omstandigheden en de voorkeuren van de gebruikers. Voor meer informatie bezoek www.animo.eu/optivend

Animo maakt hoogwaardige koffiezetsystemen en -automaten voor mensen die goede koffie willen schenken. Gebruiksvriendelijke automaten met veel keuzemogelijkheden die gemakkelijk te onderhouden zijn en lang meegaan. Machines die keer op keer lekkere koffie zetten. Echte espresso, cappuccino en latte macchiato, maar ook thee, chocolademelk of soep. Dit doet Animo al meer dan 60 jaar, voor binnen- en buitenland. Goede koffie is een kwestie van een goede machine. En een goede machine is een kwestie van ervaring, kennis en toewijding.

DEDICATED TO EVERY CUP

Met de OptiVend 32s NG komt Animo tegemoet aan de wensen van de klant. Een eenvoudig te bedienen compacte automaat met drie canisters voor instant ingrediënten. Met deze automaat zet u naast koffie ook een cappuccino, latte en chocolademelk. Of toch liever thee? De keuze is aan u! Omdat smaken verschillen.

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SNAP SHOP élargit sa gamme avec les distributeurs automatiques IARP

nap Shop importe depuis peu les distributeurs automatiques de la marque italienne IARP, dont la gamme Laser à spirales. Leader en Italie, IARP possède une longue expérience de plusieurs années dans le domaine des équipements de réfrigération commerciale. Sa mission : développer des produits 100% italiens avec professionnalisme en privilégiant l’innovation, le design et la qualité. IARP exporte 60% de la production à l’étranger et est active dans plus de 70 pays étrangers.

La gamme Laser : flexibilité et robustesse La gamme Laser propose deux distributeurs de snacks, Laser 6 (L 743mm) et Laser 8 (L 890mm), conçus pour une durabilité supérieure à 12 ans, ce qui représente quasi le double prévu pour une machine standard. Ces distributeurs très robustes sont dotés d’une structure monolithique et isolée avec du polyuréthane bi composant, écologique et recyclable et tous leurs points critiques sont surdimensionnés et très résistants. Les modèles Laser 6 et Laser 8 acceptent une grande variété de produits. Tous les plateaux peuvent être réfrigérés à 2° ou subdivisés en 2 ou 3 températures différentes (2° à 4°/10° à 14°/20° à 25°) permettant ainsi de proposer non seulement snacks et boissons mais aussi des produits frais tels que sandwichs, salades et autres. Des plateaux spécialement conçus pour les sandwichs sont disponibles. L’unité réfrigérante est extractible et ne nécessite aucune maintenance. De plus, elle n’utilise que 25% de sa puissance.

La gamme Laser propose également Laser Plus, un DA à barres glacées, pouvant contenir jusque 180 glaces de types différents (cornets, pots, biscuits, sticks,… ). Son éclairage à LED et sa large façade vitrée offrent au consommateur une excellente visibilité des produits. Côté mises à jour, elles peuvent être effectuées avec une clé USB qui permet également de copier la configuration de tous les paramètres (prix, températures, …) d’un distributeur sur d’autres. Le transfert des données à distance se fait selon le protocole EVA-DTS. Le respect de l’environnement est également une valeur clé pour IARP. La gamme Laser se caractérise en effet par une consommation électrique très basse grâce à sa technologie avancée d’isolation des parois, à sa porte à double vitrage et à faible émissivité contenant à l’intérieur du gaz Argon et à son unité réfrigérante à haut rendement. Les distributeurs Laser sont classés énergétiquement A++ selon EVA-EMP 2.1. www.snapshop-vending.com

Une version ‘L’, dotée d’un ascenseur à vitesses variables, permet de délivrer le produit en juste 2,5 secondes. Laser est équipé de deux barres LED à haute efficacité et d’une barrière optique pour contrôler le passage du produit.

LASER PLUS

LASER 6

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SNAP SHOP breidt aanbod uit met IARP vendingautomaten

inds kort importeert Snap Shop de vendingautomaten van het Italiaanse merk IARP, waaronder ook het Laser gamma met spiralen. IARP is een toonaangevende Italiaanse onderneming met een jarenlange ervaring in de wereld van koeltogen voor de retail. De onderneming legt zicht toe op de innovatieve en hoogwaardige productie van 100% Italiaanse toestellen die mooi design en kwaliteit samen brengen. IARP verkoopt ruimt 60% van zijn productie op de exportmarkt en is actief in meer dan 70 landen.

en verse producten beschikbaar. De koelunit is onderhoudsvrij en uitneembaar. Bovendien gebruikt deze slechts 25% van de beschikbaar kracht.

Het Laser gamma: flexibel en robuust

Nog in het Laser gamma is er de Laser Plus, een vendingautomaat met een capaciteit tot 180 ijsjes en ijsrepen in diverse vormen (cornetto’s, ijsbekers, ijsrepen, ijsstokjes…). Met zijn LEDverlichting en de brede voorzijde in glas biedt deze automaat een uitstekende visibiliteit voor de verkochte ijssnacks.

Het Lasergamma biedt twee modellen: Laser 6 (L 743 mm) en Laser 8 (L 890mm) en is ontwikkeld met een levensduur van meer dan 12 jaar als doelstelling. Dat is meer dan het dubbele van wat de standaard toestellen op de markt bieden. Het uiterst robuuste toestel is vervaardigd in één stuk en geïsoleerd met twee componenten polyurethaan, ecologisch en recycleerbaar. Alle gevoelige punten zijn overgedimensioneerd en zeer duurzaam gebouwd. Zowel de Laser 6 als Laser 8 zijn geschikt voor een brede waaier aan producten. Alle niveaus kunnen gekoeld worden tot 2°C of opgedeeld worden in zones met 2 of 3 verschillende temperaturen (2° 4°C/10° - 14°C/20° - 25°C). Zo kunnen er niet enkel snacks en frisdranken in, maar ook verse producten zoals sandwiches, salades en dergelijke. Er zijn ook speciale schappen voor belegde broodjes

De ‘L’ variant van Laser is uitgerust met een lift met variabele snelheden die het product in slechts 2,5 seconden aflevert. De Laser is bij dit model voorzien van twee uiterst efficiënte LEDunits en een infrarood controle om de verwerking van het product te controleren.

Software updates gebeuren met behulp van een USB-aansluiting die ook toelaat om de configuratie van de machineparameters (prijs, temperatuur…) van de ene naar de andere vendingautomaat te kopiëren. Datatransfers vanop afstand zijn mogelijk met het EVA-DTS protocol. Milieusparende oplossingen zijn een kernwaarde voor IARP. Het Laser gamma is daarom uitgerust met technologie die toelaat extra zuinig om te springen met elektriciteit zoals geïsoleerde wanden, een dubbelglazige deur en een hoogrendement koelunit. Deze laatste werkt met het lage emissiegas Argon. De Laser automaten kregen een A++ energielabel (volgens EVA – EMP 2.1.) www.snapshop-vending.com

LASER 8

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Hot Lunch, le distributeur de repas chauds Une révolution dans le monde du vending

isotto forestier au poulet, Cassolette de poisson ou spaghetti bolognaise ? Le nouveau distributeur automatique de plats chauds que présente la société VFB (Vending Food and Beverage) propose à toute heure de la journée des repas chauds équilibrés et savoureux. Une alternative aux sachets, aux sandwiches et divers snacks.

Une première en Belgique Ce nouveau concept est proposé par la jeune entreprise VFB, situé à Maizeret (Andenne). La machine qui nous vient d’Italie, où le concept est déjà bien répandu, fonctionne 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Elle propose une carte variée de repas chauds, à la fois belge et internationale, élaborée et adaptée en fonction des saisons. Résultat : plus de 30 repas appétissants de 500g, de qualité traiteur, prêts à consommer ou à emporter. Hot Lunch peut contenir jusque 80 repas surgelés. La machine combine un congélateur et un four à micro-ondes professionnel très puissant (1400 watts) pouvant réchauffer les plats surgelés en moins de 5 minutes. Les repas peuvent être achetés chauds pour une consommation immédiate ou surgelés pour une consommation à domicile.

Un repas chaud en quelques minutes Comment fonctionne le distributeur ? Rien de plus simple. Un écran tactile affiche les plats choisis. Ils sont proposés avec photos et infos sur leurs valeurs nutritionnelles et allergènes. Une fois la sélection effectuée par le consommateur et le prix payé, le repas choisi est transporté dans le four à micro-ondes professionnel. 3 à 4 minutes suffisent pour que le repas soit prêt à l’emploi, avant d’être livré avec couverts, serviette, sel et poivre. Pendant le temps de préparation du plat, des messages sont affichés en même temps que

les secondes de réchauffement s’écoulent. Le menu est disponible en 5 langues. Durant ce temps d’attente, des messages à caractère informatif ou publicitaire peuvent être créés et diffusés.

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www.vfb-vending.be

Une maintenance aisée L’installation des distributeurs, l’entretien, l’approvisionnement, les réparations et la gestion financière sont assurés par VFB. Un système informatique gère le distributeur et tout peut être contrôlé à distance en cas de panne. Les conditions d’hygiène sont parfaites et les dates de péremption contrôlées en permanence. Les durées de conservation sont très longues, certains produits pouvant atteindre douze mois. Le système de traçabilité indique le blocage du plat qui arrive à échéance. Destiné aux collectivités et aux lieux de grand passage tels que les entreprises, les hôpitaux, les hôtels, les aéroports,

les gares, les sites universitaires … Hot Lunch représente une plus-value pour l’établissement. Il possède tous les avantages d’un restaurant sans les contraintes techniques et financières et garantit surtout un service à toute heure de la journée et de la nuit. Le prix moyen conseillé du repas est de 6 euros. Le distributeur accepte les paiements cash, les cartes bancaires ainsi que les cartes et badges d’entreprise. Hot Lunch a déjà été installée dans plusieurs régions belges (structures publiques ou privées), entre autres à l’hôtel Ibis Budget de Charleroi Fleurus situé près de l’aéroport de Charleroi.

Hot Lunch, de warme maaltijdenautomaat Een ware revolutie voor de vendingwereld

isotto met kip en bospaddenstoelen, Oostends vispannetje of spaghetti bolognaise ? De nieuwe Hot Lunch warme maaltijdenautomaat van de onderneming VFB (Vending Food and Beverage) serveert op elk moment van de dag warme maaltijden die bovendien lekker en evenwichtig zijn. Een mooi alternatief dus voor voorverpakte broodjes en diverse andere snacks.

de maaltijd klaar voor gebruik en wordt hij aangeboden samen met bestek, servet, peper en zout. Tijdens de bereiding van de automaat kan de verbruiker boodschappen volgen op het scherm van de automaat. Dat kan zowel gewone informatie zijn als publiciteit. De menu is bovendien beschikbaar in 5 talen.

Een primeur voor België

VFB staat in voor de plaatsing van de automaat, onderhoud en herstellingen, de bevoorrading en ook het financieel beheer. Een informaticasysteem beheert de automaat en alles kan ook van op afstand met een telemetriesysteem opgevolgd worden, handig in geval van defecten. De maaltijden voldoen aan strenge hygiënenormen en de vervaldata van de maaltijden worden door de automaat gecontroleerd. De houdbaarheidsdata van de maaltijden zijn bovendien lang, voor sommige producten loopt deze op tot 12 maanden. Het traceerbaarheidssysteem van de automaat blokkeert bovendien maaltijden die de houdbaarheidsdatum overschrijden. De automaat is ideaal voor collectiviteiten en locaties met veel passage zoals in ondernemingen, ziekenhuizen, luchthavens, stations en universiteitscampussen. Hot Lunch zorgt voor een meerwaarde op alle locaties waar hij staat. Deze automaat zorgt voor een restaurantservice zonder de praktische bezwaren en financiële implicaties van een restaurant. En dat dus bovendien op elk moment van de dag en nacht. De gemiddelde adviesverkoopprijs van de maaltijd is 6 euro. De automaat accepteert cash, bankkaarten en ook kaarten van ondernemingen.

Dit vernieuwende concept wordt aangeboden door de jonge startup VFB, gevestigd in Maizeret (nabij Andenne). Het gaat om een automaat van Italiaanse makelij. In het land van herkomst is de machine al op veel locaties geplaatst en functioneert er 24 uur op 24 en 7 dagen op 7. VFB zorgt voor een gevarieerd aanbod maaltijden zowel Belgisch als internationaal en met traiteurskwaliteit en aanpasbaar aan de seizoenen. In totaal gaat het om 30 heerlijke warme maaltijden van 500g, klaar om mee te nemen of ter plaatse op te eten. De Hot Lunch automaat kan tot 80 diepgevroren maaltijden stockeren. De machine bevat een diepvries en een krachtige, professionele 1400W microgolfoven die de diepvriesmaaltijden in minder dan 5 minuten opwarmt. De maaltijden kunnen warm gekocht worden voor onmiddellijk verbruik of worden nog diepgevroren geleverd om mee naar huis te nemen.

Een warme maaltijd in enkele minuten Hoe werkt de automaat? Eigenlijk heel eenvoudig. Het touchscreen presenteert de beschikbare maaltijden met een foto en info over voedingswaarde en allergenen. Nadat de verbruiker zijn maaltijd gekozen en betaald heeft wordt de maaltijd naar de krachtige microgolfoven geschoven. 3 à 4 minuten later is

Onderhoudsvriendelijk

Hot Lunch werd ondertussen al op verschillende locaties en in meerdere regio’s in België geplaatst (publieke en private bedrijven), waaronder ook in het Ibis Budget Hotel nabij de luchthaven van Charleroi. www.vfb-vending.be

Interview

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Vending Paris 2015 : 3 salons pour 3 marchés complémentaires

our la seconde année consécutive, les salons Sandwich & Snack Show, Parizza et Vending Paris se dérouleront en même temps offrant, une nouvelle fois, une plateforme business inédite à la croisée des univers de la restauration rapide, de la restauration italienne et de la distribution automatique. Directrice de ces salons, Corinne Menegaux nous dévoile les principales nouveautés de cette édition 2015. Combien de visiteurs et d’exposants sont attendus lors de cette 14ème édition de Vending Paris qui se tiendra, en parallèle avec d’autres salons (Sandwich & Snack Show et Parizza), à Paris – Porte de Versailles ? C.M : Le salon Vending Paris, qui aura lieu les 18 et 19 Mars 2015, se tiendra une fois de plus au Parc des expositions de la Porte de Versailles, avec plus de 500 exposants y compris Sandwich et Snack Show et Parizza (restauration italienne). Plus de 18 000 visiteurs professionnels sont attendus dont 10% de l’International. Pourquoi Reed Expositions et NAVSA ont-ils décidé de célébrer Vending Paris conjointement avec d’autres foires comme pour la dernière édition en 2014 ? C.M : L’année dernière, nous avons senti que c’était un choix naturel d’organiser Vending et Sandwich & Snack Show ensemble car il existe beaucoup de liens importants et des synergies entre les deux salons et les deux industries. Un grand nombre d’entreprises du secteur de la distribution automatique étaient déjà des habitués de Sandwich et Snack Show. La gamme des produits Vending attire également les professionnels de l’hôtellerie et de la vente à emporter qui souhaitent diversifier leurs offres; pareil pour les boulangeries. La

distribution automatique est encore énormément centrée sur les snacks et les boissons qui représentent 80% de la consommation. C’était donc une évidence de mettre les deux salons ensemble. Le regroupement des 3 salons en un a rencontré un immense succès l’année dernière : nos exposants ont approuvé et étaient convaincus de son utilité, le nombre de visiteurs était le plus élevé jamais enregistré. Nos secteurs continuent à relever de nouveaux défis, tels que les nouveaux systèmes de paiement et une offre de produits encore plus large; Par conséquent, en célébrant les trois salons en même temps en 2015, nous créons des passerelles entre ces différents secteurs pour aider les gens à acquérir une meilleure compréhension des leviers d’affaires qui les aideront dans l’avenir. Ce salon 3 en 1 est devenu le seul et unique événement incontournable de l’année pour les professionnels et les amateurs de la consommation hors-domicile! Quelles sont les innovations ou nouvelles initiatives qui seront mises en scène lors de la prochaine édition en mars 2015? C.M : La nouveauté en 2015 est le Vending Store; il s’agit d’une salle d’exposition mettant en scène les dernières innovations en distribution automatique. Il a été conçu par le décorateur Thierry Virvaire, en collaboration avec la NAVSA. Dans un secteur en constante évolution, les distributeurs automatiques trouvent de nouveaux usages et deviennent un sup-

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Interview

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port de communication pour les marques. Le Vending Store présentera l’ensemble de ces évolutions avec les produits et les grandes innovations du marché : l’usage quotidien des distributeurs automatiques, l’interactivité et la personnalisation, les nouveaux leviers de vente, l’innovation technologique (tickets restaurants et bornes interactives). Lors de l’International Business Day, le directeur général de l’EVA, Erwin Wetzel, donnera également une conférence sur le Vending Store le mercredi 18 Mars de 12h00 à 12h30. Un autre rendez-vous incontournable est notre programme de chroniques « Zapping du Snacking ». Des experts du monde du vending viendront partager leurs expériences sur la scène du Zapping du Snacking, autour de thèmes tels que la dématérialisation des tickets restaurants, les 60 ans d’évolution de la distribution automatique, les opportunités professionnelles découlant de l’émergence de nouvelles formes de paiement, l’innovation technique, les chiffres du marché, etc. A suivre chaque matin à 10h30 ! Quels secteurs en relation avec les segments Vending et OCS seront représentés au salon ? C.M : Cette année, les entreprises françaises et internationales couvriront tous les secteurs clés de l’industrie du vending, des distributeurs automatiques de produits à la maintenance et aux services.

Distributeurs automatiques de produits (DA de produits non-alimentaires, concepts machines- produits), produits alimentaires et boissons (boissons, snacking, ultra frais, plats cuisinés), technologies de fontaines d’eau (monétique , sécurité , informatique, téléphonie), caféterie / OCS (Office Coffee Service ), matériels pour les distributeurs (composants, accessoires, consommables, produits d’entretien), équipements (stockage et manutention, véhicules et aménagements, vêtements professionnels, habillage et décoration), services (assurances, banques, formation / consultants, presse / édition, associations / syndicats ), développement durable. Quelles activités parallèles auront lieu ? C.M : L’International Business Day qui se tiendra le 18 Mars en association avec l’EVA est une excellente opportunité pour les exposants et les visiteurs internationaux d’identifier le potentiel du marché et de se rencontrer. Une série de conférences présentées en anglais couvrira des thèmes tels que les sujets d’actualité de l’industrie, les dernières nouveautés et les chiffres clés du marché de la distribution automatique, avec la participation d’experts internationaux.

Un cocktail international se tiendra de 12h30 à 14h00 le mercredi 18 Mars dans notre salon VIP pour permettre aux professionnels de développer de nouveaux contacts et donner vie à leur projets. Pour les professionnels qui sont intéressés par d’autres domaines, en plus du vending, le salon Sandwich & Snack Show présentera également des nouveautés telles que le Snacking Store, qui proposera des exemples d’agencement de points de vente pour les vendeurs de snacks ainsi que le Sandwich & Snack Show Academy qui dévoilera les concepts les plus intéressants du secteur. Que diriez-vous aux professionnels de la distribution automatique pour visiter Vending Paris 2015? C.M : La distribution automatique est une industrie en mutation et tout le monde doit s’adapter à la façon dont les choses évoluent. Je pense qu’il est important pour les fabricants et les opérateurs de se réunir afin de construire et développer des solutions véritablement adaptées pour répondre aux demandes du marché. Vending Paris est avant tout un lieu d’échanges entre les professionnels de l’industrie autour d’un objectif commun: une meilleure compréhension des attentes des consommateurs. C’est donc une source d’idées qui aide les personnes à comprendre et à anticiper l’industrie du vending de demain.

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Interview

Vending Paris 2015 : 3 beurzen voor 3 complementaire markten

oor het tweede opeenvolgende jaar zullen de beurzen Sandwich & Snack Show, Parizza en Vending Paris tegelijkertijd plaatsvinden. Zo ontstaat er opnieuw een businessplatform voor de wereld van de snelle restauratie, de Italiaanse restaurants en de vendingsautomaten. Beursmanager Corinne Menegaux vertelt ons meer over de belangrijkste nieuwigheden van de editie 2015. Hoeveel bezoekers en exposanten verwachten jullie voor de 14de editie van Vending Paris die samen met Sandwich & Snack Show en Parizza plaatsvindt in Porte de Versailles, Parijs? C.M. : De beurs Vending Paris die doorgaat op 18 en 19 maart 2015 wordt opnieuw in het beurscomplex van Porte de Versailles georganiseerd. We verwachten Sandwich et Snack Show en Parizza (Italiaanse restaurants) inbegrepen, meer dan 500 exposanten. Qua bezoekers rekenen we op minstens 18.000, waarvan 10% uit het buitenland komt.

Waarom besliste Reed Expositions en NAVSA bij de vorige editie in 2014 om Vending Paris samen met andere salons te organiseren? C.M. : Vorig jaar kwamen we tot het inzicht dat het eigenlijk een natuurlijke keuze zou zijn om Vending Paris en de Sandwich & Snack Show samen te organiseren omdat er nu eenmaal tal van belangrijke links en synergieën zijn tussen de beide vakbeurzen en de betrokken sectoren. Bovendien waren heel wat ondernemingen uit de vendingsector ook reeds aanwezig op de Sandwich & Snack Show. Het aanbod vendingproducten trekt trouwens ook vaklui uit het hotelwezen en de snackverkoop aan, omdat zij vaak op zoek zijn naar extra diversiteit in hun aanbod, en dat geldt ook voor de bakkerijen. Tegelijk is de vendingsector heel erg gefocust op snacks en dranken, want deze categorieën zijn goed voor 80% van alle vendingconsumptie. Het was dus eigenlijk evident om deze beslissing te nemen. Het samen organiseren van de drie vakbeurzen bleek vorig jaar een immens succes: de exposanten waren heel positief over de beslissing en de voordelen deze keuze. De bezoekers-

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aantallen waren op recordhoogte. Bovendien zijn er voor deze sectoren tal van innovaties zoals nieuwe betaalwijzen en een verbreding van het productaanbod. Door de drie beurzen in 2015 te laten samengaan bouwen we aan nieuwe bruggen en banden tussen deze sectoren. Iedereen die actief is in één van deze drie sectoren zal daarom een bredere kijk krijgen op zijn professionele activiteiten en nieuwe mogelijkheden ontdekken voor succesvol ondernemen. Met deze drie-in-één-vakbeurs werd dit nog meer dan ooit een niet te missen vakevenement voor alle vendingprofessionals en iedereen met interesse in de outof-home consumptie. Welke nieuwigheden en nieuwe initiatieven worden op touw gezet voor de aanstaande editie in maart 2015? C.M.: De nieuwigheid voor 2015 is Vending Store. Het gaat om een soort van tentoonstellingsruimte waar alle nieuwte innovaties uit de vendingwereld te zien zullen zijn. De ruimte is ontworpen door de designer Thierry Virvaire, met ondersteuning van NAVSA. De vendingsector is voortdurend in beweging en regelmatig krijgen automaten nieuwe toepassingen, ook zijn ze een nieuw en interessant communicatiemedium voor bekende merken. Vending Store zal al deze nieuwe evoluties tonen samen met nieuwe producten en de andere grote innovaties op de markt van vandaag. Dan denken we aan een makkelijker dagelijks gebruik, interactie- en customization, nieuwe verkoopstools, innovatieve technologie (onder andere voor maaltijdcheques et interactieve automaten). Tijdens de International Business Day zal de algemene directeur van EVA, Erwin Wetzel, een conferentie geven over Vending Store. Deze vindt plaats op 18 maart, van 12 u tot 12u30. Ik wens eveneens ons programma ‘Zapping du Snacking’ aan te stippen. Experts uit de vendingsector komen er hun ervaringen delen op het podium met de titel ‘du Zapping du Snacking’. Het gaat daarbij om thema’s zoals elektronisch maaltijdcheques, 60 jaar ontwikkeling in de vendingsector, de nieuwe zakelijke opportuniteiten die ontstaan door de ontwikkeling van nieuwe betalingssystemen, technische innovaties, marktcijfers,… Geïnteresseerden kunnen dit elke ochtend bijwonen vanaf 10u30. Welke andere sectoren die verband houden met vending en OCS (Office Coffee Systems) zullen nog aanwezig zijn op de beurs? C.M.: Dit jaar zullen zowel de Franse als internationale ondernemingen aandacht hebben voor alle segmenten van de vendingsector, de vendingautomaten, onderhoud en alle andere dienstverlening.

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Vendingautomaten (non-food automaten, concepten van machines met producten), voedingswaren en dranken, technologie voor waterfonteinen (betaling, veiligheid, software, telefonie), koffiemachines/OCS, toebehoren voor automaten (onderdelen, accessoires, waren, onderhoudsproducten), uitrusting (opslag en handling, voertuigen en auto-inrichting, professionele kledij, inrichting en decoratie), diensten (verzekeringen, banken, opleiding/consultancy, pers, uitgaven, beroeps- en belangenverenigingen), duurzame ontwikkeling. Zijn er ook parallelle activiteiten gepland? C.M.: Jazeker. De International Business Day die gepland is op 18 maart, een samenwerking met EVA. Het wordt de perfecte gelegenheid voor exposanten en internationale bezoekers om het potentieel en de mogelijkheden op de markt te ontdekken. Een aantal conferenties in het Engels zullen diverse actuele topics in onze sector aankaarten. Daarnaast worden er ook in samenwerking met internationale specialisten vendingmarktcijfers gepresenteerd. Op 18 maart zal er tussen 12u30 en 14u ook een internationale cocktail georganiseerd worden in onze VIP ruimte. Daar kunnen professionals nieuwe contacten leggen en partners zoeken voor hun projecten. Voor professionals die ook in andere sectoren geïnteresseerd zijn naast vending zal er de gelegenheid zijn om de noviteiten van de Sandwich & Snack Show zoals Snacking Store te leren kennen. Daar wordt onder meer uitgekeken naar de nieuwe presentaties omtrent de inrichting van verkooppunten voor snackverkoop. Er is overigens ook nog een Sandwich & Snack Show Academy die een licht werpt op nieuwe en interessante concepten voor die sector . Heeft u nog een boodschap voor alle professionals uit de vendingwereld die Vending Paris in 2015 zullen bezoeken ? C.M.: De vendingsector is in volle verandering en iedereen moet zich aanpassen aan de recentste marktontwikkelingen. Daarom is het zo belangrijk dat fabrikanten en operatoren zich verenigen en samen bouwen aan oplossingen die inspelen op de behoeften van de markt van vandaag en morgen. Vending Paris is in de eerste plaats het evenement voor interessante uitwisselingen tussen professionals. Iedereen in onze sector, fabrikanten en operatoren, streeft uiteindelijk naar oplossingen die een antwoord bieden op de verwachtingen van de consument. Deze beurs is voor de volledige sector dus een unieke bron van ideeën en oplossingen die hen in staat zal stellen klaar te zijn voor de vendingwereld van morgen.

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Azkoyen lance Button Barista App :

Une nouvelle application pour smartphones qui permet de personnaliser les boissons dans vos machines vending

utton Barista App est une application prévue pour les dispositifs iPhone et Android qui a pour but de personnaliser les boissons dans vos distributeurs automatiques Azkoyen en réglant des paramètres tels que le grammage du café, le volume d’eau et de lait ou la quantité de sucre. Résultat : Des centaines de recettes disponibles qui feront de chaque utilisateur un vrai barista. Cette application, déjà disponible au téléchargement sur App Store et Google Play, permettra aux opérateurs des distributeurs de boissons chaudes Azkoyen de dynamiser les ventes sur leurs sites, et de renforcer par conséquent la fidélisation et la satisfaction de l’utilisateur avec le service du vending. Le fonctionnement de l’application Button Barista App est très simple : une fois téléchargée et exécutée pour la première fois, elle affiche un bref tutoriel qui permet la configuration du profil. L’application se connecte alors automatiquement au distributeur et télécharge la liste des boissons disponibles ; l’utilisateur peut choisir une de ces boissons ou encore personnaliser sa propre recette en partant de zéro ou à partir de l’une des boissons disponibles. La recette personnalisée peut être conservée parmi les favoris ou commandée directement à la machine. Une touche suffit pour que la machine reçoive la commande et le processus d’élaboration pourra être suivi sur le portable. Une fois la boisson préparée, le profil et l’historique de consommations peuvent être révisés.

Azkoyen lanceert de Button Barista App : Een nieuwe applicatie voor smartphones om dranken uit uw vendingautomaten te personaliseren

utton Barista App is een applicatie ontwikkeld voor Iphone en Android smartphones die consumenten toelaten de dranken uit uw Azkoyen vending automaten te personaliseren. Met de app kan de verbruiker zelf parameters zoals het aantal gram koffie, de hoeveelheid water, melk en suiker volgens persoonlijke voorkeur aanpassen. Daardoor creëert de app honderden verschillende recepten die de consument zelf tot barista promoveren. De applicatie is reeds beschikbaar in de Apple Store en op Google Play en zorgt voor een dynamisch effect op de verkoop van hun Azkoyen warme drankenautomaat. Tegelijkertijd draagt de app ook bij aan de klantentrouw en de klantentevredenheid. De werking van de Button Barista App is heel eenvoudig : onmiddellijk na het downloaden krijgt de consument een tutorial te zien die voor de configuratie van het klantenprofiel zorgt. De applicatie connecteert vervolgens automatisch met de vendingautomaat en downloadt de lijst van beschikbare dranken; vervolgens kan de consument zijn drank uit deze lijst kiezen of zelf een eigen drankrecept samenstellen. De gepersonali-

seerde warme drank kan bewaard worden bij de favorieten of direct besteld worden aan de machine. Eén toets volstaat om de bestelling door te sturen naar de automaat, daarna kan de gebruiker de bereiding volgen op zijn smartphone. Nadat het drankje bereid is kan ook de operator het profiel en de historiek van de bestellingen inkijken. De Button Barista App is compatibel met de Azkoyen machines Novara, Zensia, Zen en Vitro. De enige voorwaarde om de app te kunnen gebruiken is de vending automaten uit te rusten met een de Dual Bluetooth Kit “Smart Ready” van Button Barista. Deze kit bevat een Bleutooth kaart van de laatste generatie die compatibel is met iPhones vanaf model 4S en ook met alle Android toestellen die met Honeycomb 3.0 firmware draaien of een latere versie en Bluetooth connectiviteit hebben. https://www.youtube.com/watch?v=liwORNzZZ80 - Video app. www.azkoyen.com www.cdsautomaten.be

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L’application Button Barista App est compatible avec les machines Azkoyen Novara, Zensia, Zen et Vitro ; La seule condition pour pouvoir commencer à l’utiliser est d’actualiser le parc de machines avec le Kit Bluetooth Dual « Smart Ready » de Button Barista. Ce kit incorpore une carte Bluetooth de la dernière génération compatible avec tous les iPhone à partir du modèle 4s et tous les dispositifs Android équipés de la version firmware Honeycomb 3.0 ou de la version supérieure ainsi que de la connectivité Bluetooth. https://www.youtube.com/watch?v=liwORNzZZ80 - Video app. www.azkoyen.com www.cdsautomaten.be

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Les smoothies Nu se parent du nouvel emballage Tetra Pak avec bouchon refermable

près la gamme TreeTop, c’est au tour des smoothies Nu d’adopter le nouveau conditionnement Tetra Prisma 33cl avec bouchon DreamCap. Sa mission : apporter aux consommateurs nomades de délicieux smoothies 100% naturels à un prix accessible au plus grand nombre. Nemeco a opté une fois de plus pour ce packaging car il protège les qualités gustatives de ses smoothies 100% fruits mixés et permet une consommation totalement nomade grâce à son bouchon refermable et ergonomique. Déjà présent dans plus de 35 pays, Nemeco s’est taillé, au cours de ces dernières années, une part du lion sur le marché du jus de fruit grâce à ses boissons 100% naturelles, saines et savoureuses. Sa gamme de smoothies Nu connaît depuis 2010 un succès considérable auprès des consommateurs en quête toujours de produits sains et naturels. Elle a d’ailleurs été récompensée en 2013 par le Prix Saveur de l’Année. Avec ce nouveau conditionnement, Nemeco entend perfectionner sa gamme encore plus en apportant les multiples avantages que représente la brique Tetra Pak. En plus de son bouchon refermable qui permet d’emporter la boisson et de la consommer n’importe où et à tout moment, cette brique protège la boisson des agressions de l’air et de la lumière tout en conservant les saveurs naturelles des différents fruits. Elle est, par ailleurs, certifiée FSC ce qui signifie que le bois utilisé pour la fabriquer est issu de forêts gérées durablement. Avec son goût fruité et savoureux, ce produit 100% fruits mixés est sans sucre ajouté, sans colorant ni conservateur et peut être conservé pendant 12 mois à température ambiante.

Un nouveau venu dans la gamme

Après les saveurs ananas/banane/coco, myrtille/framboise, fraise/banane et orange/mangue/passion, la marque innove à nouveau avec le smoothie « Superfruits » grenade/açaï/ cranberry, riche en antioxydants. Ce nouveau mélange

représente le détox idéal pour savourer de délicieux fruits rouges tout en bénéficiant des bienfaits de 3 des 7 « Superfruits » : La Grenade, originaire du Moyen-Orient, d’Asie Occidentale et d’Afrique du Nord, est bonne pour faire baisser le taux de mauvais cholestérol. Elle améliore la circulation sanguine dans les artères et a des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Les baies d’açaï, cultivées principalement en Amérique latine, sont une excellente source d’antioxydants et sont riches en micronutriments tels que les glucides, les lipides et les protéines ce qui les rend idéales pour les sportifs. Cette baie est également généreuse en vitamines E et C, en fer et en fibres. Le cranberry ou canneberge est une petite baie rouge qui appartient à la famille de la myrtille. Les cranberries sont cultivées essentiellement en Amérique du Nord. Elles sont riches en antioxydants, potassium, phosphore, sodium mais aussi en vitamines C et sont reconnues pour leur effet détox sur l’organisme. Outre la vitamine C et les antioxydants, tous les smoothies Nu sont riches en fibres. Ils contiennent naturellement plus de fibres que les jus de fruits pressés car le procédé de fabrication ne passe pas par l’étape de filtration. Ce sont les fruits entiers qui sont mixés. Nu, c’est un délicieux smoothie pasteurisé à conservation ambiante et à DLUO longue. La multiplicité des propositions autorise de rencontrer les goûts et les envies d’un large panel de consommateurs. ‘Nu’, c’est le fruit nu, mais aussi ‘nu’ comme ‘nutrition. De quoi s’offrir une pause douceur tout en faisant du bien à son organisme. De plus, la volonté d’innover sans cesse avec des produits différents et des packagings pratiques pour satisfaire un public toujours plus en quête de qualité et de diversité est une voie nouvelle pour fidéliser son public cible. www.nemeco.fr

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Nu smoothies krijgen nieuwe Tetra Pak verpakking met hersluitbare dop

a het TreeTop gamma is het nu de beurt aan de Nu smoothies... Voortaan zitten ze in de nieuwe Tetra Prisma 33 cl verpakking met DreamCap dop. Ideaal voor nomadische consumenten, want zij krijgen heerlijke 100% natuurlijke smoothies in een superhandig formaat en aan een interessante prijs. Nemeco koos opnieuw voor deze verpakking omdat ze de beste bescherming biedt voor de overheerlijke smaak van 100% fruit smoothies. Dankzij de hersluitbare en ergonomische dop is ze bovendien ideaal voor verbruik onderweg. Nemeco is al actief in meer dan 35 landen en veroverde de afgelopen jaren met zijn heerlijk, gezond en 100% natuurlijk aanbod het leeuwendeel van de markt van vruchtensappen. Sinds 2010 zijn de Nu smoothies eveneens succesvol bij consumenten met aandacht voor gezonde en natuurlijke producten. Nemeco kreeg dan ook niet toevallig in 2013 de Franse prijs voor beste smaak van het jaar (‘Prix Saveur de l’Année’). Door de vele voordelen die de nieuwe Tetrabrik biedt worden de Nemeco producten nog aantrekkelijker. Met de hersluitbare dop is het drankje ideaal om mee te nemen en te verbruiken op elk moment van de dag en op elke locatie. Bovendien beschermt de brik het drankje tegen de schadelijke invloed van lucht en licht en behoudt zo de natuurlijke smaken van alle fruit in de smoothie. De brik is daarnaast ook FSC gecertificeerd, de bewuste consument weet dus dat alle gebruikte hout in de tetra brik afkomstig is van duurzaam beheerde wouden. De heerlijke fruitsmaak van de Nu smoothies is afkomstig van een 100% vruchtenmix zonder toegevoegde suikers, kleurstoffen of bewaarmiddelen. De Tebrabrik prisma’s zorgen voor een bewaartijd van minstens 12 maanden in omgevingstemperatuur.

Nieuwkomer in het aanbod Naast de bestaande keuzes ananas/ banaan/kokos, bosbes/framboos, aardbei/ banaan en sinaas/mango/ passievrucht brengt het merk nu ook een nieuwe ‘Superfruits’ smoothie boordevol antioxidanten: granaatappel/açai/cranberry. De nieuwe mengeling is een ideale detox dankzij de weldaad van de rode vruchten en de 3 van de 7 bekende ‘superfruits’:

Granaatappel is afkomstig uit het Midden-Oosten, West-Azië of Noord-Afrika en verlaagt het slechte cholesterolgehalte (LDL). Tegelijk zorgt de granaatappel voor een betere bloedcirculatie in de aders en werkt hij ontstekingsremmend en antioxidant. De açai bessen worden voornamelijk in Latijns-Amerika geteeld en zijn een uitzonderlijke bron van antioxidanten. Ze zijn rijk aan micronutriënten zoals gluciden, lipiden en proteïnen. Dat maakt ze uiterst geschikt voor sportieve mensen. Deze bes is ook heel rijk aan vitamine E en C, ijzer en vezels. Cranberries of veenbessen zijn kleine rode besjes die tot dezelfde familie behoren als de bosbes. Cranberries worden voornamelijk in Noord-Amerika geteeld. Ze zitten boordevol antioxidanten, kalium, fosfor, natrium en bevatten ook veel vitamine C. Ze zijn geroemd om hun ontgiftende werking voor ons lichaam. Naast vitamine C en antioxidanten zijn alle Nu smoothies vezelrijk. Omdat er bij smoothies geen filtering gebeurt bevatten de smoothies veel meer vezels dan geperste vruchtensappen. In de Nu smoothies vindt men dus de volledige vruchtenmengeling terug. De lekkere Nu smoothies zijn gepasteuriseerd en geschikt voor bewaring in een omgevingstemperatuur en hebben een lange houdbaarheidstermijn. Het ruime aanbod van Nu beantwoord aan de behoeften en voorkeuren van een breed publiek. ‘Nu’ verwijst naar de volledige ‘naakte’ vrucht en verwijst ook naar de eerste letters van ‘nutrition’. Deze smoothies zijn een uitstekend tussendoortje en hebben een weldoend effecten voor ons lichaam. Het innovatieve karakter van het drankje en de originaliteit van de producten in een bijzonder handige verpakking overtuigen en stimuleren de trouw van een verbruikersgroep die op zoek is naar zowel kwaliteit als diversiteit. www.nemeco.fr

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Prêts pour siroter votre dessert favori ? Caprimo lance sa nouvelle boisson Crème Brûlée

ne boisson inspirée d’un monument de la tradition culinaire française, telle est Crème Brûlée, la nouvelle recette gourmande signée Caprimo. Une expérience gustative exceptionnelle qui dévoile tous les délicieux arômes du dessert caramélisé et qui viendra enrichir l’offre de vos distributeurs automatiques cet hiver.

L’expérience Caprimo Caprimo possède une solide réputation de plus de 30 ans de présence sur le marché de la distribution automatique offrant à chaque fois une expérience consommateur unique et complète à travers ses produits aux saveurs surprenantes en accord toujours avec les dernières tendances. Résultat : une gamme vaste et attrayante de produits de grande qualité qui garantissent une excellente machinabilité, un rendu final constant et un succès instantané aussi bien pour les consommateurs que pour les opérateurs.

Une boisson tendance Les tendances commencent souvent dans les coffee-shops et les pâtisseries. Glaces et chocolats associés à des cookies ou des desserts sont de plus en plus populaires. Dans un contexte où les consommateurs sont constamment à la recherche de nouvelles saveurs et de mélanges sophistiqués façon « coffee-shop », ce nouveau concept de boisson dessert, élaboré par Barry Callebaut avec la plus grande finesse et qui répond aux tendances de consommation actuelles, ne pouvait que voir le jour. Dotée du caractère authentique et des arômes subtils du dessert original, Caprimo Crème Brulée est une préparation crémeuse à base de poudre de lait écrémé avec une touche de vanille, agrémentée d’une note sucrée de caramel brûlé. Cette délicieuse boisson chaud e qui surprendra certes vos consommateurs représente une alternative gourmande aux boissons traditionnelles à base de café et de chocolat. Avec Caprimo Crème Brûlée les opérateurs pourront enrichir leurs menus de sélections et offrir une boisson complémentaire afin de générer des consommations additionnelles et attirer de nouveaux adeptes durant les moments de pause. C’est également une bonne occasion pour eux de créer leurs propres recettes en mixant la préparation avec d’autres ingrédients, tels que le chocolat pour une Crème Brûlée chocolatée ou un peu de café pour un cappuccino Crème Brûlée... augmentant ainsi leurs offres dans les distributeurs et en personnalisant les demandes.

Une Crème Brûlée authentique, une qualité Caprimo garantie Les boissons aromatisées connaissent un grand succès. Les consommateurs sont toujours impatients et prêts à découvrir de nouvelles saveurs différentes des boissons classiques chocolatées et des cafés. Caprimo Crème Brûlée offre tout le caractère gourmand et raffiné du dessert, un plaisir unique qui propulsera votre gamme vending à un tout nouveau niveau d’innovation et de succès et ouvrira le marché sur de nouveaux consommateurs. Le goût et la sensation en bouche incroyables que Caprimo Crème Brûlée propose n’auraient pas été possibles sans la signature de la qualité prouvée de Caprimo. Comme pour toutes les boissons de la gamme, Crème Brûlée réunit toutes les caractéristiques pour garantir une augmentation des revenus: des ingrédients de grande qualité, des sachets pratiques d’1 kg, un passage en machine aisé et des normes de marché élevées. Pour plus d’informations : Barry Callebaut NV Tel : +32 53 730 490 www.caprimo.com

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Zin om je favoriete dessert voortaan te drinken ? Caprimo lanceert zijn nieuwe warme drank: Crème Brûlée

e nieuwe warme drank van Caprimo is een ode aan één van de monumenten van Franse gastronomie: de Crème Brûlée. Het resultaat mag er zijn: een uitzonderlijke smaakervaring met alle heerlijke karamel aroma’s net zoals in het dessert. Het nieuwe, trendy drankje van Caprimo krijgt een plaats in het winteraanbod voor warme drankautomaten.

Caprimo Ervaring Caprimo bouwde de voorbije dertig jaar een ijzersterke reputatie op door de vendingconsument telkens unieke smaakervaringen te schenken die inspelen op de actuele trends en tegelijk ook te verrassen. Dat blijkt telkens opnieuw uit het enthousiasme waarmee de operatoren het uitgebreide en aantrekkelijke gamma kwaliteitsproducten verwelkomen. De dranken zijn immers stuk voor stuk aantrekkelijk en worden perfect verwerkt door de machine. Bovendien bieden ze een hoog rendement en zo veel voldoening voor zowel consument als operator.

Trendy warme drank Heel wat trends ontstaan in coffee shops of bij de banketbakker. Chocolade of ijs verwerkt in koekjes of desserts worden alsmaar populairder. De huidige consument is voortdurend op zoek naar nieuwe smaken zoals hij die kent in de horeca. Dit nieuwe warme drankje in de ‘dessert sfeer’, met finesse gecreëerd door Barry Callebaut, speelt dus perfect in op de trends en behoeftes van vandaag. Caprimo Crème Brûlée heeft een authentieke smaak en je vindt er alle subtiele aroma’s van het originele dessert in terug. Het drankje bevat een romige mengeling op basis van melkpoeder met een beetje vanille en als afwerking de zoete en herkenbare toets van gebrand karamel. Deze heerlijke warme drank zal zeker ook de consument aan uw automaat verrassen en biedt hen een origineel en heerlijk alternatief voor de traditionele koffies en chocoladedranken. Caprimo Crème Brûlée biedt de vending operatoren de kans om extra variatie in hun selectiemenu te creëren en nieuwe doelgroepen tijdens de koffiepauze aan te spreken. Tegelijk is deze introductie voor de operatoren een mogelijkheid om nieuwe eigen recepten te ontwikkelen door bijvoorbeeld een chocoladedrank of koffie te combineren met Crème Brûlée. Men verkrijgt dan een originele chocolade- of cappuccinovariant met een vleugje Crème Brûlée. Tegelijkertijd ontstaan er nieuwe kansen voor extra inkomsten uit de automaat en een optimaler samengesteld aanbod voor de consumenten.

Authentieke Crème Brûlée met echte Caprimo garantie Gearomatiseerde warme dranken zijn een groot succes. Consumenten zijn immers altijd benieuwd naar nieuwe, onderscheidende smaken als alternatief voor de traditionele chocoladedrank of koffie. Caprimo heeft met Crème Brûlée het overheerlijke en geraffineerde karakter van het dessert kunnen behouden en zal nu de verkoop van uw vendingaanbod stimuleren met een innovatieve ontwikkeling die heel wat nieuwe consumenten aanspreekt. De smaak en de bijzondere mondervaring van Caprimo Crème Brûlée onderstrepen de unieke kwaliteit van de Caprimo dranken. Zoals bij het volledige Caprimo aanbod slaagde men er opnieuw in alle winstfactoren in het drankje te verenigen: kwaliteitsvolle ingrediënten, een handige 1kg verpakking, een makkelijke verwerking in de automaat en een product van topkwaliteit. Voor meer informatie: Barry Callebaut NV Beverages Divisie Tel : +32 53 730 449 www.caprimo.com

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ICT facilite le travail de la distribution automatique à travers des solutions fiables

vec de solides bases dans le secteur de la distribution automatique en Europe, International Currency Technologies Corp. (ICT) présente son portefeuille de produits complet et renommé au marché belge dans le but de proposer des solutions plus fiables aux consommateurs locaux.

Une gamme des plus complètes Parmi la gamme complète des produits vending ICT, XBA et CC6100 représentent des produits phares grâce à leurs fonctions avancées, leur fiabilité exceptionnelle et leur haute sécurité. XBA, le validateur de billets ICT nouvelle génération, est équipé d’un port d’insertion de billets de banque à grand angle à la technologie novatrice qui permet un taux élevé d’acceptation de l’ordre de 98% ou plus. Doté d’un design remarquable, XBA propose un très haut degré de résistance à une forte luminosité ambiante, et une structure optique/ mécanique avancée d’anti-hameçonnage pour une meilleure protection de l’investissement. Le port USB intégré permet des mises à jour du logiciel via le lecteur de clés USB. CC6100, le changeur de monnaies de haute performance doté d’une technologie avancée anti contrefaçon, joue également un rôle important pour la gestion de la monnaie. Le CC6100 présente 6 tubes modulaires de monnaies qui offrent le plus haut niveau de flexibilité dans la gestion des combinaisons de paiement. Avec les interfaces disponibles MDA, JMSTD et Executive/MDB, CC6100 est capable de supporter des applications multiples ainsi que des applications à l’extérieur. De plus, ICT montre également sa capacité d’intégration à travers son changeur EX-1000. Ce dernier est équipé du validateur de billets novateur XBA et de la trémie MH qui permettent de changer les billets de banque en un seul type de monnaies ou de jetons pour presque n’importe quel type d’applica-

tion. L’écran LCD fournit également une lecture aisée de l’état du fonctionnement. Son design compact et robuste doté d’une serrure de sécurité solide permet d’offrir une grande performance et une haute sécurité dans n’importe quelle situation. Cerise sur le gâteau, Le vérificateur d’identité complète la gamme vending ICT. DCM5, un dispositif de vérification d’identité permet de vérifier aisément et correctement l’âge, le nom, la date de naissance, la date du jour, les numéros des cartes d’identité et autres textes et numéros avec une vitesse de reconnaissance rapide et un taux d’acceptation élevé. DCM5 peut facilement et rapidement être installé sur les distributeurs et les kiosques automatiques qui proposent des produits ou services assujettis à des restrictions permettant une vérification de l’identité du consommateur avant l’achat. Ce dispositif peut également détecter les cartes d’identification falsifiées, modifiées ou expirées dans le but d’empêcher une utilisation illégale de ces cartes. « Un de nos avantages est que ICT possède plusieurs solutions fiables » déclare Leo Chang, Directeur d’ICT, « en tant que fournisseur de solutions professionnelles de gestion de cashflow, avec plusieurs années d’expérience, nous sommes très confiants que ICT pourra satisfaire les besoins des consommateurs à travers une gamme complète de produits vending. Notre développement permanent et le réseau de service complet en Europe peut également fournir un service fiable et de grande qualité aux consommateurs locaux. La gamme complète de produits vending ICT est l’élément catalyseur qui pourra faciliter le travail de la distribution automatique. » Pour plus d’informations sur les produits ci-dessus ou n’importe quelle autre solution vending ICT, contacter la société GIT : sales@gitgroup.eu www.gitgroup.eu

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A propos d’ICT International Currency Technologies Corp. (ICT) est un développeur et fabricant de premier plan de solutions de paiement sans surveillance «unattended». ICT fournit une gamme complète de produits qui permet de répondre aux besoins de différents pays en matière de validations et de transactions de paiement cash et cashless. Nous maintenons le niveau de service et de qualité le plus élevé, de la distribution locale jusqu’au groupe entier dans le monde. ICT s’efforce de satisfaire les exigences spécifiques de ses clients et lance de nouveaux produits grâce aux efforts de la section de Recherche et Développement et à sa volonté d’être toujours à l’écoute du marché. ICT possède son siège à Taipei (Taiwan) avec des bureaux de vente et des structures de distribution partout dans le monde.

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ICT maakt vending eenvoudig met betrouwbare oplossingen

nternational Currency Technologies Corp. (ICT) brengt zijn gereputeerde en complete productenportfolio op de Belgische markt en biedt er betrouwbaardere en geavanceerde oplossingen voor de vendingsector.

Een heel compleet gamma In het vendingassortiment van ICT zijn de XBA en de CC610 briljante hoogtepunten dankzij hun geavanceerde functies, hun uitzonderlijke betrouwbaarheid en het hoge veiligheidsniveau. XBA is ICT’s recentste biljetlezer en voorzien van de nieuwste breedhoek invoertechnologie met een superieure acceptatie van 98% of hoger. Met zijn opvallend ontwerp weerstaat XBA opvallend goed sterk omgevingslicht en het moderne optischmechanische anti-fishing concept zorgt voor meer veiligheid. De ingebouwde USB-poort maakt upgrades met bovendien behulp van een USB flash drive uiterst eenvoudig. De CC6100 is ICT’s meest performante muntwisselaar die het beheer van de muntstukken uiterst efficiënt maakt en voorzien van vooruitstrevende anti-namaaktechnologie. De CC6100 beschikt over zes modulaire muntbuizen en biedt heel flexibele uitbetalingsmogelijkheden. Bovendien zijn er MDA, JPSTD en Executive/ MDB interfaces beschikbaar waardoor CC6100 geschikt is voor tal van in- en outdoor toepassingen. ICT besteedt veel aandacht aan integratiemogelijkheden, dat blijkt ook met de EX-1000 wisselmachine. EX-1000 is voorzien van de nieuwe XBA biljetlezer en MH dispenser en wisselt eenvoudig biljetten in diverse munten of tokens voor allerlei toepassingen. De LCD-display zorgt dat men makkelijk het overzicht over de operatiestatus behoudt. Het robuuste en compacte ontwerp met het stevige veiligheidsslot zorgt dat superieure werking hand in hand gaan met veiligheid in diverse omstandigheden. Als aanvulling op de bovenvermelde biljet- en munttechnologie is er ook nog een ID verificatiesysteem voor de vendingsector. DCM5 is een superieure ID-verificator die snel en feilloos leeftijd, naam, geboortedatum, geldigheidsdatum, ID nummers en andere tekst- of cijferinformatie detecteert. En dit bovendien met een hoge acceptatiegraad. DCM5 is ook makkelijk te installeren in vendingautomaten of kiosken. Zo kunnen allerlei producten met restricties verkocht worden door een eenvoudige controle van de ID-kaart voorafgaand aan de aankoop. De DCM5 detecteert ook valse, vervallen of vervalste identiteitskaarten en voorkomt illegaal gebruik van de identiteitskaart.

“Een van de grootste troeven van ICT is het divers aanbod betrouwbare oplossingen”, zegt Leo Chang, gedelegeerd bestuurder van ICT. “Als professioneel aanbieder met meerdere jaren ervaring op het vlak van cashbeheeroplossingen zijn we in staat om de verlangens en behoeften van de klant heel gericht te beantwoorden met ons compleet vendinggamma. Onze lange termijnontwikkelingen en het volledig uitgebouwde service netwerk in Europa dragen eveneens bij aan de betrouwbare en hoogwaardige dienstverlening voor de lokale klant. Het uitgangspunt van ICT is het zo eenvoudig mogelijk maken van zakelijke vendingactiviteiten.” Voor meer informatie over bovenvermelde producten of andere vendingolossingen van ICT kan men contact nemen met GIT : sales@gitgroup.eu www.gitgroup.eu

Over ICT International Currency Technologies Corp. (ICT) is een toonaangevende aanbieder en fabrikant van innovatieve betalingsoplossingen. Het aanbod van ICT speelt volledig in op de verzuchtingen en noden in de diverse landen qua cash- en cashless betaalsystemen, betalingsvalidatie en transacties. Op het vlak van dienstverlening en kwaliteit legt ICT de lat heel hoog, en dat geldt zowel voor de lokale verdelers als voor de hoofdzetel van de multinationale onderneming, gevestigd in Taipei (Taiwan). Met een focus op R&D bouwde ICT een sterke reputatie op via regelmatige lancering van nieuwe producten die telkens enthousiast onthaald worden op de markt.

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EVENEMENTS - evenementen

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En juin, pizza, take away et vending vont faire bon ménage

our la première fois, les Salons Pizza Benelux & Vending Benelux vont se dérouler en même temps, avec une nouvelle zone «Take Away» complémentaire aux 2 salons et qui apportera une synergie très enrichissante et intéressante entre les trois secteurs. Ce rassemblement a pour but également d’élargir le spectre de l’offre ce qui permettra aux visiteurs de faire des rencontres constructives dans le cadre de leur activité, s’enrichir de nouvelles idées et découvrir de nouveaux concepts. Cette nouvelle édition aura lieu les 8 & 9 juin 2015 à Tour & Taxis dans le Hall 1 sur une superficie totale de plus de 5000 m2.

Salon Vending & Barista Benelux 4ème édition

Pour sa quatrième édition, le Salon Vending & Barista Benelux entend regrouper ce que le monde du vending et du café a de mieux à vous offrir, mais aussi mettre en lumière des fournisseurs offrant une possibilité de diversification intéressante. Grâce au salon Vending & Barista Benelux, il est non seulement possible de découvrir les différentes professions actives dans le secteur, mais aussi les dernières nouveautés en termes de technologies et de services. De plus, l’espace mis à disposition des exposants et des visiteurs est une occasion supplémentaire de nouer des contacts professionnels permettant de booster un secteur d’activités qui connaît, dans les pays limitrophes, une croissance exponentielle.

Salon Pizza Benelux 3ème édition

Chaque jour, le monde de la pizza s’enrichit de nouveautés qui n’ont pour but que de satisfaire toujours mieux un public avide de saveurs, de tradition et, au final, de plaisir. Toutes ces nouveautés, Pizza Benelux vous les présentera dans un environnement convivial, chaleureux et sentant bon la pizza en train de cuire. Les visiteurs pourront bénéficier d’une offre complète regroupant tous les secteurs de la pizza, pasta et restauration italienne et découvrir et tester les dernières technologies et produits concer-

nant ce secteur spécifique. Des conférences seront animées par des experts dans les différents domaines de la profession.

Un concours désormais reconnu

Les deux concours Pizzaïolo Benelux et European Union Pizza Trophy réuniront les professionnels de la pizza qui vont rivaliser d’audace et d’imagination pour présenter à un jury professionnel la plus belle et la plus savoureuse des pizzas. Ces deux concours ouvrent les portes aux pizzaïolos de toute origine souhaitant se mesurer à leurs homologues belges, hollandais et luxembourgeois.

Salon Take Away 1ère édition

Le snacking et la vente à emporter s’invitent au salon. Un espace entier sera dédié au snacking et take away afin de permettre aux professionnels du secteur de découvrir nouveautés et nouvelles tendances et de dynamiser leur profession. Fabricants ou distributeurs de produits alimentaires finis, d’ingrédients alimentaires, de boissons ou d’équipement pour les secteurs de la restauration rapide, des snacks ou de la restauration seront réunis dans une zone entièrement dédiée à ce secteur.

Business Corner

Afin de permettre aux nombreux professionnels, exposants ou visiteurs d’établir des contacts et de les consolider dans les meilleures conditions, un Business Corner confortable et pratique sera mis à disposition de tous.

Conférences et ateliers

Tout un programme de conférences thématiques pour les 3 salons sera planifié durant les 2 jours. Pour plus d’informations sur les Salons Pizza, Take Away, Vending & Barista 2015: info@vendingbenelux.com info@pizzabenelux.com www.pizzabenelux.com www.vendingbenelux.com ou +32 2 411 85 15.

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EVENEMENTS - evenementen

In juni maken pizza, take away en vending er samen een feest van

oor de eerste keer zullen de vakbeurzen Pizza Benelux & Vending Benelux tegelijk plaatsvinden, bovendien aangevuld met de nieuwe “Take Away” zone die complementair is met de twee andere beurzen. Zo ontstaat een nieuw evenement die en die een verrijkende synergie biedt voor de drie sectoren.

Het samenvoegen van de beurzen zal tevens het aanbod verbreden zodat voor de bezoekers meer kansen op interessante ontmoetingen ontstaan. Daarnaast zullen door het huwelijk van beide beurzen ook meer kansen voor inspiratie en ontdekkingen ontstaan. En dat zijn dan weer de bouwstenen voor het uitwerken van de nieuwe concepten voor de toekomst. De nieuwe beurs vindt plaats op 8 & 9 juni 2015 in de Brusselse Tour & Taxis in de Hal 1 op een oppervlakte van in totaal meer dan 5000 m2.

Salon Vending & Barista Benelux 4de editie

Voor de vierde editie van de beurs Vending & Barista Benelux verwelkomt men opnieuw het beste uit de wereld van de vending en de koffie, bovendien zullen de exposanten de mogelijkheden op diversificatie voor de sector extra in de kijker gezet. Dankzij de beurs Vending & Barista Benelux is het niet enkel mogelijk om de verschillende beroepen in onze sector te ontdekken, maar tevens de laatste ontwikkelingen op het vlak van technologie en dienstverlening. Bovendien wordt er een ruimte gereserveerd om contacten te leggen met diverse professionals met de bedoeling om zo nieuwe activiteiten in onze sector te stimuleren en zo net als in onze buurlanden een exponentiële groei van de vendingsector te bewerkstelligen.

Salon Pizza Benelux 3de editie

Elke dag nog verwelkomt de wereld van de pizza nieuwigheden die een antwoord bieden op een breed verlangen in onze samenleving naar authentieke smaken, traditie en vooral eetplezier. Al deze nieuwigheden zullen op Pizza Benelux gepresenteerd worden in een aangenaam, gezellige omgeving met de geur van verse pizza in de oven. Bezoekers krijgen een uniek overzicht van alle segmenten van de wereld van de pizza en de Italiaanse restauratie en van de laatste nieuwe technologie en producten voor deze

specifieke sector. Er wordt daarnaast ook een programma conferenties uitgewerkt door experts uit diverse domeinen van het vakgebied.

Professionele en erkende pizzawedstrijden

De beurs huisvest tevens twee professionele wedstrijden: de wedstrijd voor Pizzaïolo Benelux en voor de European Union Pizza Trophy waar professionele en moedige pizzabakkers kunnen strijden om hun talent en vakkennis te bewijzen tegenover een professionele jury die de mooiste en lekkerste pizza onder de deelnemers verkiest. Beide wedstrijden staan open voor alle pizzaïolo’s uit België, Nederland en Luxemburg.

Take Away Beurs 1ste editie

De beurs verwelkomt bovendien ook de sector van de snacks en de meeneemverkoop. Een volledig aparte ruimte is gereserveerd voor snacks en take-away en biedt een overzicht van nieuwigheden en innovatieve trends. Take Away zal daarom inspireren en bijdragen aan een nieuwe dynamiek voor de sector. Fabrikanten of verdelers van afgewerkte voedingsproducten, voedingsingrediënten, dranken en uitrusting voor de sector van de snelle restauratie, snacks of restaurants worden er allen samengebracht in de voorbehouden zone.

Business Corner

Om de talrijke professionals, exposanten of bezoekers in de beste omstandigheden contacten te laten leggen en afspraken te maken wordt er een comfortabele en praktische Business Corner ter beschikking gesteld.

Conferenties en workshops

De organisatie plant een uitgebreid programma thematische conferenties voor de drie beurzen gespreid over de twee dagen. Voor meer informatie over de beurzen Pizza, Take Away, Vending & Barista 2015 : info@pizzabenelux.com info@vendingbenelux.com www.pizzabenelux.com www.vendingbenelux.com of +32 2 411 85 15.

EVENEMENTS - evenementen

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Le Forum VendorShow 2014 Un nouveau format réussi !

près Deauville, Cannes puis Biarritz, c’est à la Principauté de Monaco que le Forum VendorShow s’est tenu les 18, 19 et 20 septembre passés. Une destination qui a séduit les congressistes, d’une part par l’unité de lieu entre le Forum Grimaldi, où se tenait l’exposition, mais aussi les hôtels et les deux soirées organisées (la soirée d’accueil aux halles du marché de la Condamine et la soirée de gala au Monte Carlo Bay) et d’autre part par le cadre idyllique de la Principauté qui a permis à chacun de se rencontrer dans une atmosphère conviviale.

Un pari gagné

Cette 7ème édition particulièrement réussie du Forum de la D.A., devenu le Forum VendorShow, a accueilli 24,6 % de visiteurs européens et pour la première fois des visiteurs venus sur un format une journée et/ou une soirée. Avec 985 visiteurs dont 65% étaient présents les trois jours, le Forum a confirmé son statut d’évènement Vending de grande qualité avec une fréquentation en hausse de 40%. Avec un format inédit associant salon, conférences et détente, le Forum VendorShow propose aujourd’hui une approche professionnelle nouvelle aux différents acteurs du marché. Visites, échanges et réseautage permettent de répondre aux demandes des opérateurs mais également des sociétés qui soutiennent la manifestation.

Des conférences suivies

La distribution automatique fait face à un environnement concurrentiel qui s’est élargi à d’autres formes de prestations qui suscitent l’intérêt des consommateurs. Les tendances de consommations autour de la pause-café d’une part, des boissons chaudes d’autre part et enfin du snacking appellent à des changements de comportement. Face au recul d’activité des entreprises de

DA dû à la dégradation globale de l’économie française, il est donc nécessaire de chercher des pistes de croissance nouvelles compte-tenu de la situation. C’est ce que le Forum entendait apporter cette année à travers une approche de bench-marketing assez large et ciblée et notamment un programme de conférences assez complet. Centrées sur l’évolution du marché, les 6 conférences, qui ont rythmé les 3 jours du Forum, ont mis en évidence le changement non seulement des demandes des consommateurs mais aussi les nouveaux concepts autour de l’offre café mais aussi snacking : • l’apparition des micro-markets qui proposent une nouvelle offre snacking et une approche d’offre de proximité comme la GMS peut la proposer. • le développement des distributeurs automatiques façon coffee-shop munis d’écrans numériques, des boissons gourmandes que le consommateur compose lui-même. • la venue de concepts type coffee-station qui associent des tables top et des agencements afin de créer une nouvelle génération de coins de pause plus soignés et mieux aménagés.

Des offres nouvelles

Adopter le changement, c’est le message qui a prévalu lors de cette nouvelle édition du Forum. Dans un contexte économique difficile où des questions se posent quant à la pérennité des offres en vending, il semble que les consommateurs soient plus que jamais en demande de nouveauté. Ainsi, selon une étude menée par CHD Expert -un des consultants incontournables sur la consommation Hors Domicile en France- ils ont été 57 % à déclarer que la qualité des distributeurs automatiques a progressé en entreprise. Plus encore, un

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des facteurs prédominant dans leur décision d’achat est le prix de vente des boissons chaudes en DA. Une personne sur deux interrogée situe le prix entre 30 et 50 cts d’euros et ils ne sont que 25% à fixer un prix en deçà de 30 cts. Cette logique de prix est soutenue également par une demande de produits de meilleure qualité ainsi que la mise en place d’une salle de pause et d’un espace convivial plus confortable. Les opérateurs français jugent leur activité sur les 12 derniers mois plutôt moyenne en lui attribuant une note de 6,2/10. C’est un indice qui n’est pas très positif, mais qui est au même niveau que la boulangerie pâtisserie et supérieur à la restauration à table ! Pour les opérateurs, le ralentissement de la consommation de boissons chaudes en DA est lié avant tout au taux de chômage puis dans une moindre mesure à la baisse de confiance plus générale pour les DA. Ils sont conscients que le principal frein reste la conjoncture. Il faut toutefois ne pas négliger l’orientation des consommateurs vers des machines individuelles. Face à ce contexte difficile, les opérateurs ont davantage revu le contenu de leur offre complémentaire en termes de snacking et ont également installé et proposé quelques innovations. Quant aux professionnels, ils ont mené des actions prioritaires sur les prix d’achat et de vente sur les automates, ils déclarent avoir modifié leurs assortiments de snacking mais également introduit de nouvelles boissons chaudes dans les distributeurs.

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Forum VendorShow 2014 Een geslaagde nieuwe formule!

a Deauville, Cannes en Biarritz was het op 18,19 en 20 september laatstleden aan het Prinsdom Monaco om de Forum VendorShow te organiseren. De nieuwe bestemming verleidde de congresdeelnemers onder meer door de bijzondere locaties: het Grimaldi Forum, waar de beurs plaatsvond, maar ook de hotels en de twee geplande soirees (de openingssoiree in de hallen van de ‘Marché de la Condamine’ en de Gala-avond in Monte Carlo Bay). Daarnaast maakte het idyllisch kader van het Prinsdom dit vakevenement tot een bijzondere gelegenheid voor diverse ontmoetingen.

Een gewonnen weddenschap

Deze zevende editie waarbij het ‘Forum de la D.A.’ omgedoopt werd tot Forum VendorShow was een voltreffer en lokte daarbij 24,6% Europese bezoekers. Zij kwamen daarbij voor één dag en of een avond. Liefst 65%, 985 bezoekers, was zelfs de volle drie dagen aanwezig. Het bezoekerscijfer steeg met 40% en het Forum bevestigde hiermee zijn status van top vendingevenement. Nieuw was de formule waarbij de beurs, de conferenties en de ontspanning samengingen. Zo toont VendorShow zich een vernieuwend professioneel concept voor verschillende spelers op de markt. De bezoeken, de uitwisseling en het netwerken loste de verwachtingen van de operatoren in, maar ook voor de aanwezige ondernemingen was het een sterke beurs.

Opeenvolgende conferenties

De vendingsector bevindt zich vandaag in een concurrentiële omgeving en ontwikkelt zichook op nieuwe domeinen, mede in het belang van de consumenten. Het consumentengedrag rond de koffiepauze, het verbruik van warme dranken en ook snacking is volop in verandering. Door het teruglopende zakencijfer bij de vendingbedrijven en de algemene economische malaise van de Franse economie zijn nieuwe groeitrajecten noodzakelijk. Dat was tevens de doelstelling van het Forum met een benchmarketing benadering en een breed en tegelijk gericht conferentieprogramma.

Tijdens de drie dagen waren er zes conferenties met als focus de marktontwikkelingen en de boodschap dat de veranderingen er niet enkel kwamen door nieuwe consumentenverwachtingen maar ook door de ontwikkeling van nieuwe concepten rond koffie- en snackvending: • De verschijning van micro-markten die nieuwe snackingformules aanbieden en een proximity strategie zoals ook de supermarkten brengen. • De nieuwe koffieautomaten in ‘coffeeshop’ stijl met digitale displays, nieuwe soorten warme dranken en de mogelijkheid voor de consument om zelf het drankje samen te stellen. • De komst van zogenaamde ‘coffee stations’ die tabletop koffieautomaten combineren met een passend inrichting en meubel voor de creatie van een moderne koffiepauzehoek met hoogwaardige dranken en meer uitrusting.

Nieuw aanbod

De boodschap die tijdens het Forum weerklonk was duidelijk: accepteer de veranderingen op de markt en zorg in dat kader voor een passend vendingaanbod. In de huidige moeilijke economische context met de vele vraagtekens rond de houdbaarheid van bepaalde vendingformules, lijkt de consument meer dan ooit op zoek te zijn naar vernieuwing. Ook bracht men resultaten van een onderzoek door CHD Expert – één van de toonaangevende consultants voor de out-of-home consumptie in Frankrijk. Daaruit blijkt dat 57% van de consumenten vindt dat de kwaliteit van de vendingautomaten op het werk verbeterd is. Ook bleek dat een van de bepalende factoren in de aankoopbeslissing de verkoopprijs van de warme dranken is. Gevraagd naar die verkoopprijs geeft de helft van de respondenten aan dat deze tussen 30 en 50 cent zit, slechts 25% geeft een prijs aan die hoger is dan 30 eurocent. Die prijsbenadering gaat samen met de zucht naar betere kwaliteit en naar een beter ingerichte en aangenamere, comfortabelere pauzeruimte. De Franse operatoren beoordeelden hun activiteiten van het voorbije jaar als middelmatig en gaven een gemiddelde score

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van 6,2/10. Dit matige evaluatiecijfer bevindt zich op hetzelfde niveau van dat van de bakkerijen en is zelfs beter dan de score van de restaurants! De operatoren verbinden de zwakke verkoop van warme dranken in vendingautomaten met de werkloosheid en ook met het zwakke consumentenvertrouwen. Ze zijn er zich van bewust dat de belangrijkste rem op de groei van vending de huidige conjunctuur is. Daarnaast is de verschuiving van de interesse van consumenten richting individueel georiĂŤnteerd machines onmiskenbaar. In deze moeilijke context herbekeken veel operatoren hun aanbod in functie van complementariteit met snacking en plaatsten ze ook reeds innovatieve vendingoplossingen. Wat de professionals betreft, zij ondernamen reeds stappen om de aankoopprijs en de verkoopprijs van de producten in de automaten te verbeteren, ze pasten hun snacking assortiment aan en brachten nieuwe warme dranken in de automaten.

DA WORLD

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Des DA de foie gras en France

près les distributeurs d’œufs, de légumes et fruits frais ou encore de viande fraîche, voilà un distributeur d’un nouveau genre qui fera certes le bonheur des amateurs de foie gras et de produits fermiers. C’est en Picardie, à Trélou-sur-Marne que le premier distributeur de foie gras est installé. L’initiative en revient au gérant de la ferme du Moulin les Saveurs champenoises qui décide de compléter ses ventes réalisées en boutique par un distributeur automatique. La Ferme du Moulin est située à une vingtaine de kilomètres de Reims, au cœur de la Champagne. Le distributeur qui est installé le long de la route, dans un lieu protégé, en contrebas de la ferme, attire l’attention, notamment des touristes qui sillonnent la région. Ce concept novateur et pratique permet à la ferme d’assurer à ses clients

un service 24h/24 et 7j/7 de ses produits frais et locaux et d’attirer une nouvelle clientèle à la recherche de nouveautés et de concepts originaux.

Le distributeur conçu par la société alsacienne, Filbing Distribution est constitué de 28 casiers en inox : Deux colonnes de 8 petits casiers et deux colonnes de 6 grands casiers. Il propose non seulement du foie gras de canard, mais aussi des rillettes, des terrines, des paniers garnis, des œufs ou encore des plats cuisinés. Le distributeur qui est alimenté une à deux fois par jour, garantit la fraîcheur des produits qui sont sans colorants, ni conservateurs. Côté utilisation, rien de plus simple. Il suffit d’introduire le montant et de composer le numéro du casier désiré pour que la machine délivre le produit en ouvrant le casier sélectionné.

Frankrijk : vendingautomaten met foie gras

r waren al automaten voor eieren, verse groenten en fruit of vlees,… waarom dan geen automaten voor de liefhebbers van foie gras en andere hoeveproducten?

In Trélou-sur-Marne, een dorpje in het Noord-Franse Picardië is onlangs de eerste vendingautomaat met foie gras geplaatst. Een initiatief van de lokale ‘ferme du Moulin’ en zijn merk ‘Saveurs champenoises’. De automaat is perfect complementair met de verkoop in de delicatessenshop. La Ferme du Moulin bevindt zich op een twintigtal kilometers van Reims, midden in de Champagnestreek. De automaat kreeg zijn stek langs de weg, op een veilige plaats in de nabijheid van de hoeve. Door zijn opstelling trekt hij de aandacht van de talrijke toeristen die de streek bezoeken. Het gaat hier om een vernieuwend en handig concept die de klanten van ‘Ferme du Moulin’ 24u/24 en 7 dagen op 7 toegang biedt tot verse, lokale

specialiteiten. De automaat lokt ook nieuwe consumenten op zoek naar innovatieve en originele producten. De automaat werd ontwikkeld door Filbing Distribution, een onderneming uit de Elzas. Hij bevat 28 inox vakjes: twee rijen van 8 kleine vakjes en twee rijen met 6 grote vakjes. Deze bevatten niet enkel foie gras, maar ook rilettes, terrines, geschenkmanden, eieren en enkele bereide maaltijden. De automaat wordt één à twee maal per dag bijgevuld, daardoor is de versheid van het aanbod dat natuurlijk ook geen kleurstoffen of bewaarstoffen verzekerd. Voor de consument is de automaat heel makkelijk te bedienen. Het volstaat om het gevraagde bedrag in de automaat te steken en het nummer van het vakje te kiezen en het product kan uit het geselecteerde vakje gehaald worden.

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DA WORLD

Et un second distributeur au cœur de la Gascogne En novembre dernier, un nouveau distributeur de produits fermiers a également vu le jour à Saint-Germé dans le Gers. Placé dans un chalet en bois qui porte le nom de « Caprice de la Ferme », sur la départementale 935, ce DA est constitué de pas moins de 60 casiers et propose une gamme complète et diversifiée de produits locaux : foie gras IGP-Gers, rillettes, pâtés, magrets, plats cuisinés, poulets et pintades prêts à cuire ou rôtis, mais aussi fruits, sorbets, confitures, jus de fruits et smoothies. Le distributeur, qui est disponible 24h/24 et 7j/7, met également à disposition des consommateurs des « casiers repas » comprenant soupes, salades composées ou cassoulets, accompagnés d’un fruit. Une idée originale qui n’aura pas fini de séduire aussi bien les habitants des deux régions que les touristes de passage.

Ook een automaat in het hart van de Gascogne In november was er ook al een gloednieuwe automaat met hoeveproducten geplaatst in Saint-Germé, in het Franse departement Gers. Deze automaat staat in een houten chalet met de naam ‘Caprice de la Ferme’, langs de departementale weg D935. De automaat telt liefst 60 vakjes en biedt een divers en heel compleet aanbod streekproducten: foie gras uit de Gers (IGP), rillettes, pâté, magret de canard, bereide maaltijden, maar ook kippen en parelhoenen al dan niet bereid, en tevens fruit, confituur, vruchtensap en smoothies. De automaat is 24u/24 en 7d/7 beschikbaar en biedt eveneens vakjes met een volwaardige maaltijd: soep, maaltijdsalade of cassoulet en een stuk fruit. Er mag geen twijfel over bestaan dat dit een mooi en origineel concept is dat zowel de lokale inwoners als ook toeristen aanspreekt.

Associations - VERENIGINGEN

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Une conférence et une Assemblée Générale annuelle réussies pour les 20ans de l’EVA

’est au cours de la Conférence 2014 intitulée « Maximiser votre réussite durant les 20 prochaines années » et de l’Assemblée Générale annuelle, qui se sont toutes deux tenues le 11 décembre passé à Bruxelles, que l’EVA a célébré le 20ème anniversaire de sa fondation. 90 membres approximativement ainsi que des personnes influentes du secteur de l’industrie ont pu suivre une présentation sur les dernières tendances qui se développent sur le marché du café ainsi que les mesures fiscales prévues par les autorités pour l’industrie. Les participants ont également été transportés dans le futur, essayant d’imaginer comment ce futur serait en 2034 et comment la distribution automatique pourrait évoluer de façon à pouvoir interagir avec un monde nouveau totalement connecté. La présentation finale réalisée par Starbucks, membre de l’EVA, a permis aux participants d’être conseillés sur la manière de fidéliser les consommateurs, en particulier à travers la création d’une « expérience coffee shop » en distribution automatique. Tous les messages clés de la Conférence étaient transcris par une artiste sur une toile. Une section « Innovations » présentée par les membres de l’EVA a suivi les présentations principales et a permis de mettre en avant les nouveaux développements réalisés dans l’industrie du vending. Les conférenciers ont pu en quelques minutes exposer leur projet et le choix des participants s’est posé sur le développement qu’ils ont senti être le plus créatif. Le vainqueur du prix de l’Innovation EVA 2014 a été Microtronic pour son paiement online et son application marketing ‘e-vending’. La Conférence a été suivie de L’Assemblée Générale annuelle au cours de laquelle l’audience a pu découvrir les développements réalisés au sein de l’EVA au cours de l’année dernière, y compris la publication d’une nouvelle brochure EVA et

d’une vidéo intitulée «Qu’y-a-t-il derrière un distributeur automatique ? » dont l’objectif est d’aider à expliquer l’industrie. Plusieurs anciens présidents et directeurs ont raconté l’histoire des 20 ans de l’EVA soulignant leurs accomplissements durant leur mandat et exposant leur vision sur l’évolution de l’EVA tout au long des années. Un prix fut décerné à chacun en reconnaissance de leur contribution à l’EVA alors que défilait un diaporama de photos proposant un arrière-plan approprié et agréable aux présentations. Une minute de silence a été observée en mémoire de deux leaders influents de l’EVA disparus en 2014, l’ancien Président Augusto Garulli et le Vice-Président Lucio Pinetti et à qui l’Assemblée Générale a rendu un grand hommage. Microtronic, sponsor exclusif Titanium de l’événement, a sponsorisé la Conférence et l’Assemblée Générale annuelle ainsi que le dîner de gala. Les sponsors Platinum de la Conférence et de l’AGM comprenaient Ingenico, Verifone, Advantech et 24Vend/Unicum. Tous les sponsors ont pu démontrer leurs derniers produits et machines aux membres tout au long de la journée et ont eu l’opportunité de faire une présentation pendant la Section «Innovations ». Enfin, c’est dans le cadre du Musée Belge de la Bande Dessinée que les participants ont été accueillis pour un dîner de gala qui leur a permis de se relaxer, de se distraire en redécouvrant les personnages très connus des ‘Aventures de Tintin’ mais aussi de faire des contacts sur un fond de musique Jazz. L’EVA remercie les conférenciers, les participants et les sponsors d’avoir fait de cet événement et du 20ème anniversaire de l’EVA un moment réussi et productif, et envisage avec optimisme les 20 prochaines années pour l’Association et l’industrie.

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20 jaar EVA met Conferentie en Algemene Vergadering

p 11 december vierde EVA zijn 20ste verjaardag in Brussel. Dat gebeurde met een algemene vergadering en de Conferentie 2014 met als thema “Maximaal succes voor de volgende 20 jaar”. Om en bij de 90 leden en andere belangrijke persoonlijkheden uit de sector waren aanwezig en kregen een presentatie over de laatste trends en ontwikkelingen op de koffievendingmarkt, alsook de nieuwe fiscale maatregelen die de overheden plannen voor de vendingsector. De deelnemers kregen tevens een reisje naar de toekomst, waarbij men een projectie maakte van het jaar 2034 en de ontwikkelingen van de vendingsector in een wereld die volledig geconnecteerd zal zijn. De laatste presentatie kwam er van Starbucks, eveneens lid van EVA. Zij toonden mogelijkheden om klanten trouw te maken aan de automaat door de creatie van een ‘coffee shop experience’ voor de vendingautomaat. Alle belangrijke sleutelideeën werden tijdens de conferentie door een animator op een doek gezet. Vervolgens was het tijd voor een hoofdstuk ‘Innovations’ gepresenteerd door EVA leden. Daarbij werden nieuwe ontwikkelingen in de vendingsector uitgebreid voorgesteld. De presentatoren konden hun project tonen en uitleggen en de aanwezige leden konden kiezen voor de ontwikkeling die zij het meest creatief vonden. De winnaar van de ‘Innovatieprijs EVA 2014’ werd Microtronic met een online betalingsapp en de ‘e vending’ marketing app. Na de conferentie was het tijd voor de Algemene Vergadering waarbij de aanwezigen uitgebreid ingelicht werden over de ontwikkelingen binnen EVA van het afgelopen jaar. Daarbij kwamen ook de nieuwe brochure en de video ‘Wat zit er achter een vendingautomaat’ ter sprake. Beide hebben tot doel de werkwijze in de vendingindustrie te verduidelijken. Naar aanleiding van de verjaardag vertelden verschillende oud-voorzitters en directeurs van EVA over de twintigjarige geschiedenis en benadrukten ze de verwezenlijkingen tijdens hun mandaat. Zij gaven daarbij ook hun blik op de evolutie van

EVA door de jaren heen. Er werd ook aan elk een prijs toegekend als erkenning voor hun bijdrage tot wat EVA vandaag is, terwijl er voortdurend op de achtergrond een mooie bijpassende beeldmontage liep. Ook werd een minuut stilte gereserveerd ter nagedachtenis van twee invloedrijke en leidinggevende figuren voor EVA die het voorbije jaar heengingen. De oud-voorzitters Augusto Garulli en Lucio Pinetti kregen beiden een gepaste hommage. Microtronic was de exclusieve Titanium sponsor van het evenement en was de hoofdsponsor van de Conferentie, de Algemene Vergadering en ook het galadiner. De Platinum sponsors van de Conferentie en de Algemene vergadering waren Ingenico, Verifone, Advantech en 24Vend/Unicum. Alle sponsors kregen de gelegenheid om de volledige dag hun nieuwste producten en machines te presenteren aan de leden en hadden ook de kans om een presentatie te doen tijdens de hoofdstuk ‘Innovations’. Na afloop volgden nog een galadiner in het bijzondere kader van het Belgisch Stripmuseum. Een ideale locatie om zich te ontspannen, wat verstrooiing te vinden en de wereldberoemde personages uit de Kuifjes-albums te herontdekken. En natuurlijk ook ideaal om begeleid van wat Jazz-klanken nieuwe contacten te leggen. EVA dankt de sponsors, sprekers en deelnemers van de conferentie en de Algemene Vergadering uitvoerig. Het werd dan ook een meer dan geslaagde twintigste verjaardagsviering voor de sectorvereniging. Tijdens het evenement bleek ook dat er met optimisme vooruitgekeken wordt naar de volgende 20 jaar voor onze sector.

BARISTA

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Premier ‘World Coffee Events Judge Certification’ en Belgique

e magnifique Viva Sara Kaffee à Courtrai a été le théâtre à la mi-décembre dernier d’un ‘World Judge Certification Test’. Il s’agit là d’un test pour les membres du jury des championnats WCE Barista, à savoir la ‘Formule 1’ des championnats internationaux de baristas, appelés aussi les ‘sommeliers du café’.

Les examinateurs délégués de cette première en Belgique étaient Sonja Björk Grant (Représentante du WCE) et Annemarie Tiemes (SCAE). Le niveau des compétitions barista a fortement augmenté au cours des dernières années. Les participants sont mieux entraînés et mieux soutenus et la différence entre eux est souvent à de petits détails près. Pour mener tout cela à bien, il est donc nécessaire d’avoir un jury professionnel et hautement qualifié. C’est pour cette raison que pour chaque concours national, les candidats jurés sont testés sur place. Ce n’est que lorsque le jury principal dévoile quels sont les candidats qui entrent en ligne de compte, qu’ils peuvent participer à un concours de jury. Au niveau mondial, la barre est encore plus haute, tant au niveau des participants que du jury. En fonction du segment – Barista sensoriel – Jury technique – Latte Art – Préparation… différents tests spécifiques et généraux sont proposés. Il s’agit notamment de reconnaître des goûts et des odeurs, d’avoir une connaissance générale du caféier et du traitement de la graine jusqu’au café torréfié, ainsi que l’aspect technique. En à peine quelques secondes, le membre du jury doit pouvoir évaluer un café, noter et motiver son point de vue sur les documents du concours. Un véritable tour de force.

Eerste ‘World Coffee Events Judge Certification’ in België

et prachtige Viva Sara Kaffee in Kortrijk was midden december het decor van een ‘World Judge Certification Test’. Dat is een test voor de juryleden van de WCE Barista kampioenschappen, zeg maar de ‘Formule 1’ van de internationale baristawedstrijden. Bij deze primeur voor België waren Sonja Björk Grant (WCE Representative) en Annemarie Tiemes (SCAE) de afgevaardigde examinatoren. Het niveau op de barista wedstrijden is de voorbije jaren erg sterk gegroeid. Deelnemers worden steeds beter getraind en ondersteund en de verschillen tussen de deelnemers zitten vaak in de details. Om dit alles in goede banen te leiden is ook een professioneel uitstekend geschoolde jury noodzakelijk. Daarom worden voor elke nationale wedstrijd de jurykandidaten ter plaatse gekalibreerd en getest. Pas als de hoofdjury te kennen geeft dat de jurykandidaten hiervoor in aanmerking komen, mogen zij aantreden in een wedstrijdjury. Op wereldniveau ligt de lat stukken hoger voor zowel deelnemers als jury. Naar gelang het segment – Barista Sensorisch –

Technische jury – Latte Art – Brewing - … worden verschillende specifieke en algemene tests afgelegd. Het gaat daarbij om smaken en geuren herkennen, de algemene kennis over de koffieplant en de verwerking van bes tot gebrande koffie en ook technisch inzicht. In amper enkele seconden moet het jurylid koffie kunnen beoordelen en zijn standpunt noteren en motiveren op de wedstrijddocumenten. Een echt huzarenwerk... Voor de praktische test waren Quentin De Backer (Viva Sara), Ronny Billemon (Everpure) en Chris Miranahus (Freelance) de barista’s van dienst. Elk bracht een volledige 15 minuten WBC wedstrijd presentatie (4 x espresso + 4 x cappuccino + 4 x eigen creatie drank met espresso) onder de scherpe blik van een aandachtig toekijkende jury. Hier werd vooral de jury zelf strikt gevolgd en beoordeeld door Sonja Björk Grant. Na elke presentatie werden alle stappen in detail doorgenomen, besproken en geëvalueerd, elk punt werd uitvoerig beargumenteerd. Voor de technische jury waren er vragen als: ‘Hoeveel koffie heeft de Barista gemorst?’ Dat diende de jurykandidaten op 0,1 gr juist in te schatten. Of ‘Hoeveel melk is er nog in het kannetje van de Cappuccino?’ Hier diende met louter visueel te schatten, met een foutmarge van slechts 10 ml. De World Coffee Events Judge Certification duurde twee dagen en waren gevuld met een mix van praktische en theoretische testen over tal van onderwerpen. Voer dus voor heel gemotiveerde, getrainde en ervaren mensen.. Bij deze editie kwamen de deelnemers uit Brazilië, UK, Italië, Griekenland, Oostenrijk, België, …

N48 | 02.2015

BARISTA

Pour les tests pratiques, ce sont Quentin De Backer (Viva Sara), Ronny Billemon (Everpure) et Chris Miranahus (Freelance) qui étaient les baristas de service. Chacun proposa une présentation complète du concours WBC de 15 minutes (4 x espresso + 4 x cappuccino + 4 x création propre à base d’espresso) sous le regard attentif du jury. Ici, c’est surtout le jury lui-même qui a été particulièrement suivi et évalué par Sonja Björk Grant. Après chaque présentation, toutes les étapes ont été analysées, discutées et évaluées, chaque point étant largement argumenté. Pour le jury technique, il y avait des questions telles que: ‘combien de café, le Barista a-t-il renversé?’ Cela permettait de pouvoir évaluer au 0,1 gr près les candidats jurés. Ou ‘Combien de lait reste-t-il dans le petit pot du Cappucino?’ Une estimation purement visuelle avec une marge d’erreur de seulement 10 ml. Le World Coffee Events Judge Certification a duré deux jours et a été complété par un ensemble de tests pratiques et théoriques sur différents sujets. Idéal pour des gens motivés, entraînés et expérimentés. Lors de cette édition, les participants venaient du Brésil, du Royaume-Uni, d’Italie, de Grèce, d’Autriche, de Belgique…

AGENDA

SALONS SPECIALISES 2015 speciale beurzen 08 – 11 mars / maart

HORECATEL WEX – Marche-en Famenne (BELGIUM)

9 – 11 mai / mei

CHINA VMF 2015 Guangzhou Pazhou (China)

Organisation / Organisatie : Wallonie EXPO

Organisation / Organisatie : China Import & Export Fair

www.horecatel.be

www.chinavmf.com/en/

11 – 13 mars / maart

12 – 14 mai /mei

VENDEXPO CEC Expocentre – Moscow (Russia) Organisation / Organisatie : Company EMTG

VENDING EXPO ROMANIA Romexpo Fair Ground –Bucharest (ROMANIA)

www.vendingexpo.ru

Organisation / Organisatie : EXPO 24 ROMANIA

www.vendingexpo.ro

18 – 19 mars / maart

VENDING PARIS Paris (France) Organisation / Organisatie : REED EXPOSITIONS

www.vendingparis.com

08 – 09 juin / juni

VENDING & BARISTA BENELUX Tour & Taxis – Brussels (BELGIUM) Organisation / Organisatie : MCB TRADING

www.vendingbenelux.com

15 -17 avril – april

VENDIBERICA Ifema-Parque Ferial Juan Carlos I – Madrid (SPAIN) Organisation / Organisatie : IFEMA

www.ifema.es/vendiberica_01/

30 juin/juni – 01 juillet/juli

AVEX 2015 Manchester Central Convention Complex (United Kingdom) Organisation / Organisatie : Automatic Vending Association (AVA)

www.avexshow.co.uk 22 – 24 avril / april

NAMA ONESHOW Las Vegas – NEVADA (USA) Organisation / / Organisatie : NAMA

www.namaoneshow.org 24 – 26 septembre / september

EUVEND & COFFEENA Köln (GERMANY) Organisation / Organisatie : KÖELNMESSE

www.euvend-coffeena.com 03 – 06 mai / mei

VENDITALIA Milan (ITALY) Organisation / Organisatie : VENDITALIA SERVIZI

www.venditalia.com

02.2015 | N48

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+ 32 2 411 85 15 www.pizzabenelux.com info@pizzabenelux.com