Descrizione del campione

Descrizione del campione

Tra gli oltre tremila partecipanti il 77% è composto da operatori con differenti mansioni, il 12% dai titolari delle imprese che compongono l’industria, mentre un 10% dichiara di non lavorare nel settore.

L’età media del campione corrisponde ai dati relativi alla popolazione degli individui attivi nell’Ho.re.ca, si riscontra infatti che il 79% degli intervistati ha meno di 40 anni e che circa la metà del campione non supera i 32 anni.

La distribuzione di genere rivela una rilevante disparità tra l’impiego quello maschile (57%). femminile (42%) e

Per quanto riguarda la derivazione territoriale degli intervistati, sono state registrate le province di riferimento. Le principali aree individuate sono: Roma, Milano, Torino, Napoli e Bologna.

L’elasticità del coinvolgimento nella ricerca, su base territoriale, risente di un ampio numero di fattori, ad esempio la maggiore presenza sul territorio dell’organizzazione che ha svolto la ricerca e la capillarità del network che si è potuto sfruttare attraverso la diffusione online.

Da alcune aree, in cui il fenomeno risulta particolarmente rilevante, non vi è stata una partecipazione (percentuale) sufficiente da permettere di isolarne i casi ed analizzarne le