IL MONDO DEL CAFFÈ A 2023

La torrefazione Pascucci crede sempre di più nella Sostenibilità. Dopo la White Revolution rappresentata dalla capsula biodegradabile e compostabile, frutto di anni di ricerca dedicati ad individuare i materiali naturali più idonei, capaci di degradare trasformandosi in compost, l’azienda lancia la sfida della Organic Revolution L’idea è di convertire interamente l’impresa al biologico: dalle attività al reperimento della materia prima, alla sua trasformazione, per arrivare al fine vita, riducendo al minimo l’impatto sull’ambiente.

Un obiettivo ambizioso, non facile da raggiungere, ma in linea con la filosofia di Caffè Pascucci, secondo la quale il futuro sta nei materiali naturali, specialmente quando si tratta di prodotti alimentari.

Faber Coffee Machines, leader per la produzione di macchine per caffè in cialda, ha presentato al Sigep la linea Agenta, una gamma innovativa che rivoluziona l’offerta di caffè delle piccole strutture ricettive. Dotata di uno o due gruppi di erogazione, Agenta è in grado di erogare un caffè di qualità senza l’ausilio di un barista professionista, consentendo così alla struttura meno costi e anche meno sprechi, grazie all’utilizzo di cialde. L’innovazione sta nel sistema digitale sul termostato che regola perfettamente la temperatura del vapore. Ad accrescere l’appeal di Agenta è il design elegante e di impatto, realizzato utilizzando materiali di qualità. Altro punto di forza della gamma è la versione mini di Agenta che la rende collocabile anche nei corner caffè che dispongono di uno spazio minimo.

Rhea, la scuola di formazione 9bar con la sua torrefazione Little Bean, e Fratelli Milano - Italian Coffee si sono presentati insieme al Sigep per offrire ai visitatori un’esperienza sensoriale collegata al momento della pausa caffè, e una competizione tra specialty estratti con le macchine superautomatiche di Rhea.

All’interno dello stand è stato realizzato un percorso sensoriale al buio, dove i visitatori hanno potuto vivere un’esperienza tattile-olfattiva: toccare con mano le piante e le foglie di caffè, i chicchi, gli strumenti per la macinatura, per poi passare a cogliere le caratteristiche aromatiche del caffè verde e di quello tostato, terminando con la degustazione di un caffè estratto con la macchina superautomatica di Rhea rhTT1, attraverso l’applicazione rheability che permetterà un’ interazione inclusiva.

Uno spazio speciale al concetto “Design for all” - la centralità dell’automazione nell'utilizzo della macchina del caffè.

Caffè Barbera, azienda fondata nel 1870 e gestita da 6 generazioni dalla famiglia Barbera ha partecipato al Sigep fregiandosi di un importante riconoscimento: l’iscrizione al registro dei marchi Storici Italiani, riconoscimento rilasciato ad imprese produttive nazionali di eccellenza storicamente collegate al territorio nazionale.

Oggi Caffè Barbera, dopo 152 anni di attività, esporta in oltre 65 paesi le proprie miscele tramandate da generazioni e vanta una catena di caffetterie in franchising chiamata “Cafè Barbera - The Italian Coffee House’’ con oltre 50 caffetterie in Medio Oriente.

Essse Caffè ha presentato al Sigep la nuova immagine, risultato di un restyling sia del logo che del sito, rinnovati per allinearsi alle tendenze attuali di comunicazione, mantenendo però la tradizione di eccellenza targata Essse Caffè. Scienza, Sapienza, Specializzazione, ossia le tre S che contraddistinguono il brand, si riflettono nel restyling di logo e sito: il primo, conferma l’iconico logotipo del chicco rosso a forma di S, inserito però in una composizione più moderna e dalla grafica pulita ed elegante, evocativa dell'essenza di Essse Caffè; il secondo va nella direzione di una user experience agevole e responsive, con un look&feel ordinato ma al contempo emotivo ed esperenziale.

Oltre alla proposta per il mondo HoReCa, a Sigep l’azienda ha presentato i nuovi modelli della macchina S12 del Sistema Espresso di proprietà di Essse Caffè, una macchina dal design particolarmente accattivante e originale firmato Giugiaro Design Mantenendo lo stesso risultato in tazza, caffè dopo caffè, la S12 viene proposta nel nuovo modello S20, disponibile anche nella versione latte, per rispondere alle richieste dei mercati esteri.

Oltre al Sistema Espresso di proprietà, la linea home di Essse Caffè si è recentemente allargata con le nuovissime capsule compatibili Nespresso, Dolce Gusto e A Modo Mio, una ampliata linea di caffè, che comprende anche monorigini e una variegata gamma di solubili.