Envie de bouger

ESCAPADE À BUDAPEST

La Perle du Danube a retrouvé son faste et c’est une super nouvelle pour les touristes que nous sommes ! Un exceptionnel patrimoine architectural, des restos sympas, des bains chauds fastueux, Budapest affiche le visage d’une métropole dynamique, gaie, attirante… Allez, suivez nous !

Emma Swann, photos Philippe Lesénéchal

Les cafés, comme ici le très célèbre New York Café, sont des haltes revigorantes, entre pâtisseries, chocolat chaud et pianiste.

C’est une grande dame européenne, nourrie de plus de 1000 ans d’histoire depuis que les premiers habitants s’installèrent dans un bras du fleuve entre les collines de Buda, à l’ouest, et la Grande Plaine, à l’est. Budapest a été une ville très riche, très belle, cosmopolite et prospère, et puis la fête s’est arrêtée pour laisser les diables de l’Histoire semer la terreur… Guerre, nazisme et communisme l’ont meurtrie. A la faveur de son entrée dans l’Union Européenne, Budapest s’est refait une beauté pour retrouver son lustre d’antan, la modernité en plus ! Aujourd’hui, c’est une capitale facilement accessible depuis la France, sûre, bouillonnante, jeune et pleine de vie. Une balade à la nuit tombée reste un des incontournables pour découvrir les deux rives de la ville, notamment en montant au Bastion des Pêcheurs où l'on admire le Danube, le Pont des Chaines et le Parlement.

UN EXTRAORDINAIRE ENSEMBLE ARCHITECTURAL En cette fin du XIX e siècle, ce sont toutes les villes européennes qui découvrent ces bâtiments étiquetés « Art Nouveau ». A Budapest, son essor est intimement lié au travail de l’architecte Ôdön Lechner, avec l'objectif de créer un « style national hongrois ». Ne manquez pas le Musée des Arts décoratifs qu’il a construit en 1896 pour les festivités du Millénaire. Sautez dans un bus - le n°16 - un tram - le n°2 - ou dans le joli funiculaire en service depuis 1870, et qui offre un superbe panorama sur le Pont des Chaines, et montez jusqu’au quartier du château. L’ancien Palais Royal et tout le quartier alentour sont calmes et l’on peut déambuler longuement entre musées, bibliothèques et espaces culturels. Entrez dans l’église St Matthias où Sisi a été couronnée Reine de Hongrie en 1867, admirez les toitures colorées, récemment rénovées et parcourez le Bastion des Pêcheurs qui offre des points de vues époustouflants sur la ville et le fleuve.

Boscolo Budapest Construit entre 1892 et 1894, c’est un des superbes bâtiments de la ville et une étape luxueuse avec un magnifique SPA. Erzsebert krt. 9-11-1073 Budapest. Tél. : +36 1 886 6111. www.dahotels.com

Dans cette ville, on musarde nez en l’air, pour découvrir à chaque coin de rue la richesse des bâtiments Avec ses verrières et ses coupoles vitrées, le Passage de Paris est une merveille architecturale construite en 1912.

Hotel Palazzo Zichy Installé dans un ancien palais construit au XIX e pour le comte Nándor Zichy et sa famille, c’est depuis 2009 un hôtel 4 étoiles qui a conservé la beauté de sa façade et de son intérieur. Hotel Palazzo Zichy H-1088 Budapest, Lörinc pap tér 2. Tél. : +36 1 235 4000. www.hpz.hu Spectaculaire, le rez-de-chaussée de la Maison Bruden, reconstruite en 1912, avait été aménagé en galerie marchande, le fameux Passage de Paris.

Les bains Rudas, construits en 1550 à l'époque ottomane, sont intimistes et super agréables. Ils conservent leur dôme turc avec ses verres colorés et le bassin octogonal d'origine.

Sur la colline de Buda, l’ancien château royal domine la ville et permet un point de vue spectaculaire sur Pest et le Danube.

LES BAINS, AUTHENTIQUE ART DE VIVRE Hérités d’une longue histoire, les bains sont une des activités favorites des hongrois. Vous pourrez apprécier l’étrange impression de barboter dans une eau à 38° alors qu’il neige dehors… sensation garantie ! Plus de cent sources naturelles forment le sous-sol de Budapest et l’Art des bains est ancré dans le quotidien des budapestois qui s’y retrouvent, y discutent, refont le monde, jouent aux échecs… bref y passent la journée, voire la nuit pour les bains transformés en night club où les jeunes font la fête ! A partir du XVI e siècle, les Ottomans construisirent des complexes à vocation médicinale, à l'intérieur même des remparts de la ville. Nous pouvons toujours nous baigner dans les extraordinaires bains Rudas et Kiràly, emblématiques de cette période. Au début du XX e siècle, on construit les thermes Gellért de style Art nouveau, achevés en 1918, et surtout les extraordinaires thermes Széchenyi, bâtis entre 1909 et 1913 en style néo renaissance et qui restent à ce jour l'un des plus grands complexes de baignade d'Europe.

Hôtel Moments Situé sur la prestigieuse Avenue Andrassy et à quelques pas de l’Opéra, c’est un bel hôtel confortable aux grandes chambres et au lobby accueillant. H-1061 Budapest, Andrássy út 8. Tél. : +36 1 611 7000 www.hotelmoments.hu

Les bains Széchenyi sont les plus grands, les plus beaux et les plus fréquentés de Budapest. Ne ratez pas les joueurs d’échecs qui disputent de furieuses parties, bien au chaud dans l'eau !

Four Seasons Gresham Sur les rives du Danube, dans le prolongement du pont des chaînes, on peut admirer le très beau Gresham Palace, hôtel de luxe édifié entre 1906 et 1907. Entrez visiter le hall et laissezvous tenter par le goûter… gourmand et d’un extrême raffinement. Budapest, Széchenyi István tér 5, 1051. Tél. : +36 1 268 6000. www.fourseasons.com

Hôtel Parlament Un hôtel jeune et coloré, lumineux avec des chambres sympas et un lobby où l’on a envie de paresser dans de grands fauteuils. H-1054 Kálmán Imre utca 19. Tél. : +36 1 374-6000 Hotel Parlament****. www.parlament-hotel.hu

Musardez le nez en l'air car, dans cette ville, pratiquement chaque bâtiment mérite que l'on s'y attarde !

Faites vos emplettes au grand marché couvert (Központi Vásárcsarnok) : légumes marinés, Tokay et paprika à mettre dans votre valise.

UNE VILLE GOURMANDE Que serait la cuisine hongroise sans la précieuse poudre rouge ? Pour beaucoup d’entre nous, la cuisine hongroise se résume au goulash, un ragoût à base de viande de bœuf, d'oignons, de légumes et de paprika, beaucoup de paprika ! Les hongrois en consomment plus de 500 g par an et par personne ! Quant aux desserts, ce sont des merveilles inspirées des pâtisseries viennoises : pâtes feuilletées, montagnes de chantilly légère et vanillée, chocolat… A déguster dans un café, autre incontournable de cet art de vivre de la Mitteleuropa ! Un pianiste, un contrebassiste, des journaux à portée de main, des tables dressées avec goût, une ambiance feutrée, pour un moment toujours intime et plaisant.

Gerbeaud Plus qu’une pâtisserie ou un café, la Maison Gerbeaud est une institution ! Ouverte en 1858, le temps semble s’y être arrêté. On se gave de gâteaux, de bon chocolat chaud, d’excellent café dans un salon rouge, théâtral. Venez le matin avant que les hordes de touristes ne le transforment en une ruche assourdissante. Budapest, Vörösmarty tér 7-8, 1051 Hongrie. Tél. : +36 1 429 9000. www.gerbeaud.hu

Bistro Fine Une ambiance décontractée et super sympa pour ce bar à vin où vous pouvez déguster près d’une centaine de vins hongrois et étrangers, le tout accompagné d’une petite restauration joliment présentée. Budapest, Andrássy út 8, 1061 Hongrie. Tél. : +36 1 611 7090 www.bistrofine.hu

Central Café Ancien et glorieux café littéraire de Budapest fondé en 1887, transformé en cantine ouvrière, puis en club d’étudiants à l’époque communiste, le Café Central a retrouvé son éclat et son charme. Budapest, Károlyi utca 9, 1053 Hongrie. Tél. : +36 1 266 2110. www.centralkavehaz.hu Strudel House Non seulement on peut déguster ici toutes sortes de strudel, mais on peut aussi les voir faire ! Budapest, Október 6. u. 22, 1051 Hongrie. Tél. +36 1 428 0134. www.reteshaz.com

New York Café : Le plus beau café du monde ! Il fait partie de l'histoire de Budapest et de la vie littéraire hongroise. Ouvert en 1894, il a retrouvé toute sa splendeur. Erzsebert krt. 9-11-1073 Budapest. Tél. : +36 1 8866 167

Mai Mano Kavezo On s’y arrête pour boire un large choix de café, de chocolat ou un verre de vin, on peut même se mettre autour de gros tonneaux qui encadrent la porte, sur le trottoir, pour regarder passer les gens… Nagymezo utca 20., Budapest, Hongrie. Tél. :+36 1 269 5642