Speisen & Getr채nke
Willkommen auf Maria Ruh Sehr geehrter Gast, hier auf Maria Ruh, in spektakulärer Hochlage, mit traumhaftem Blick auf das Loreley-Plateau und das schöne Mittelrheintal, halten wir für Sie eine kreative Auswahl an klassischen und regionalen Genüssen aus der „kleinen Küche“ bereit. Besonders freuen wir uns, Ihnen unsere Kaffeespezialitäten aus eigener Rösterei anbieten zu dürfen und offerieren Ihnen täglich frische Kuchen und Torten aus unserer Schloss-Konditorei - ergänzen möchten wir diese süße Palette mit feinen Petit Fours und weiteren Überraschungen aus der Ideenwerkstatt von Sabine Pauly - Konditorin des Jahres! Freuen Sie sich also auf eine der schönsten Aussichten, die das Rheintal zu bieten hat, auf das gewohnt gute, aber doch ganz anders interpretierte Programm aus Küche, Konditorei und Keller von Schloss Rheinfels und auf einen wirklich besonderen Ort...
... genießen Sie etwas Außergewöhnliches!
Lecker die Waldfee AKTIONSKARTE
RHEINISCHE
Spezialitäten
„Himmel un Ääd“
Das Gericht ist seit dem 18. Jahrhundert bekannt. Seinen Namen erhielt es von der früher verbreiteten und auch heute noch in verschiedenen Regionen gängigen Bezeichnung Äpfel und Erdäpfel (für Himmel und Erde). Wir servieren Ihnen „Himmel un Ääd“ auf typisch rheinische Art mit gewürfelten Kartoffeln, gebratener Blutwurst aus der Landmetzgerei Maus, gerösteten Zwiebeln und gesüßtem Apfelkompott. € 10,50
„Dat kölsche Krüstchen“
Im Raum Köln wird hiermit eine kleine Portion Gulasch mit Krustenbrot bezeichnet. „Kurstgin“ ist bereits im 16. Jahrhundert als abendliche Fastenspeise belegt. Nach dem Grundsatz „Liquida non frangunt ieiunium Flüssiges bricht das Fasten nicht“ erfüllte ein Stück Brot mit einer trinkbaren Suppe das Fastengebot in der Fastenzeit. € 8,50
„Rheinische Senfeier“
Erinnern Sie sich… an Ihr Lieblingsgericht aus alten Tagen? Hart gekochte Eier „schwimmend“ in einer Bopparder Senfsoße – dazu ausreichend viele Kartoffeln und -traditionell- ein Schälchen Kopfsalat. € 9,80
KLEIN, ABER FEIN Die perfekte Liaison
Brotzeit
Exklusiv und einzigartig! Eigens vom Bornwiesenhof für uns hergestellter Käse, serviert mit Urbarer Quittenkompott, Walnussbrot und Salzbutter.
€ 8,70
Der letzte Bissen – Brauchtum zu Ehren des Tieres
Ein alter Brauch der Jagd ist der sogenannte „letzte Bissen“, d.h. dem erbeuteten Wild wird ein Zweig ins Maul gelegt, um ihm Respekt zu zollen. Wir servieren auf dem Holzbrett: Wildsaftschinken, geräucherte Entenbrust, Damwildbeißer, Damwildleberwurstringel, Rote-Bete-Schmand, fein garniert - Brotauswahl.
€ 12,80
„Urbarer Nägelschesschinken“
Mit grobem Senf aus der Klostermühle und Krustenbrot …wir servieren dazu ein passendes „Quittenwasser“. rung? Erklä irklich, w h c Ni t oder?
€ 11,00
IMMER WIEDER GERNE
Deutsche Klassiker
Schwäbische „Herrgottsscheißerle“
Die Zisterziensermönche des Klosters Maulbronn (daher auch der Name Maultasche) wollten in der Fastenzeit das Fleisch vor dem Herrgott verstecken, dies führte im Volksmund zum Beinamen „Herrgottsscheißerle“. Wir servieren Ihnen gerne drei Varianten: * Kräftige Rinderbrühe im Töpfchen mit 1 großen Fleischmaultasche * 2 große Fleischmaultaschen mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat * 2 große Gemüse-Maultaschen -gebraten- mit gemischtem Beilagensalat
€ 6,70 € 9,40 € 8,90
Hausgemachter Wurstsalat
Frische Fleisch- und Bierschinkenwurst mit Zwiebelringen, getrockneten Freiland-Bio-Tomaten, frischer Blattpetersilie und Auswahl von Spreewaldgurken – herzhaft abgeschmeckt.
€ 9,50
Deutscher Suppentopf „Hausfrauen Art“
Frische Rinderkraftbrühe im Suppentöpfchen serviert – mit Rindfleisch, Gemüse, Nudeln, frischen Kräutern… dazu ein herzhaftes Walnussbrot.
€ 6,90
ZUDEM LIEBEN WIR
Schmankerl unserer Nachbarn
Das Original
Wellig gebratenes „Wiener Schnitzel“ vom Milchkalb mit Zitrone, Kapern und Sardelle; dazu Preiselbeeren und hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat.
€ 17,50
Das Traditionsbrett`l
Böhmische Brotzeit mit Brimsenkäse (gesalzener Schafskäse) Prager Schinken, Schnittlauchbrot, weinender Radi und pikanten Radieserl - Brotauswahl.
Holländische Matjes
In traditioneller Zwiebel-Apfelsoße - dazu Schwarzbrot.
€ 12,50
€ 10,50
Französisches Entrecote -250 GrammServiert mit krossen Bratkartoffeln und Prinzessbohnen im Speckmantel sowie einer feurigen Pfeffersoße.
€ 22,00
Ein kleiner Hinweis: Informationen zu verwendeten Zusatzstoffen sowie eine Allergene Speisekarte erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitern, bitte fragen Sie danach!
FÜR SCHLECKERMÄULCHEN
Süße Träume
Wenn der süße Genuss gleichermaßen die Sinne und den Geist beflügelt, bedarf es für die Herstellung dieser „süßen Träume“ guter Ingredienzien, herausragender Mitarbeiter, guter Rezepturen und erstklassiger Zutaten. Auch aus dem Grunde verwenden wir achtsam hergestellte Rohstoffe für die Zubereitung unserer vielfältigen Backwaren. Einerseits stellen wir alle Kuchen und Torten in unserer Schloss-Konditorei her und bedienen uns zudem einer wahren Meisterin ihres Faches: Aus der Ideenwerkstatt von Sabine Pauly (Konditorin des Jahres) werden wir mit weiteren feinen Petit Fours und exzellenten Pralinen sowie Torten beliefert!
-Täglich wechselnd bieten wir Ihnen eine Auswahl am Kuchenbuffet-
Unser Tipp Genießen Sie einmal das „Kaiserin Augusta Gedeck“: - 1 Kaffeespezialität Ihrer Wahl - 1 Petit Four von Sabine Pauly - 2 „unschlagbare“ Pralinen
€ 12,50
Surpr...ice Auch die „eisigen“ Kreationen dürfen natürlich nicht fehlen… verschiedene Eisbecher und feine Desserts finden Sie hier, wie auch auf der Aktionskarte.
„Schloss-Rheinfels-Becher“
Milcheisvariation, frische Früchte, Kirschwasser und Sahne
€ 8,50
„Loreley-Becher
Vanille-Schokosplitter, Weintrauben, Krokant… aufgefüllt mit den „Tränen der Loreley“ – Sahne
Der „Bananensplit-Teller“
Der „Klassiker“… einmal neu arrangiert mit Schoko- und Vanilleeis
Warmer Ap felstrudel
mit Vanillesoße, Mandelsplitter, Vanille-Bourbon-Eis und Sahne
Eiskaffee / Eisschokolade mit Bourbon-Vanille-Eis und Sahne
Gemischtes Eis
Klein € 4,50 | Groß € 6,80 | Portion Sahne € 1,00
€ 6,40
€ 6,50
€ 7,90
€ 8,00
RÖSTFRISCH
Die Geschichte einer Leidenschaft Eine Leidenschaft seit mehr als 30 Jahren! Unser ausgebildeter Röstmeister und „Barista“ Gerd Brengmann hat hier auf Maria Ruh sein besonderes Reich gefunden – denn, seine bedeutendste Qualität liegt in der Qualität. In der handwerklichen Kaffeerösterei gibt er „seinen“ Rohbohnen die Zeit, bei niedrigen Temperaturen die unangenehmen Säuren abzubauen, langsam zu reifen und so ihr volles Aroma zu entfalten! Wir produzieren mit eigenem Markennamen und verwenden in einem anspruchsvollen Röstverfahren nur beste Hochlandbohnen, die ihre individuellen Geschmacksnuancen (schätzungsweise werden bis zu 800 Aromen neu gebildet) „ausleben“! Die Kunst ist die Röstung sowie die besten Kaffees der Sorten Arabica und Robusta zu einer außergewöhnlichen Liaison zu „vermählen“! -Werden auch Sie leidenschaftlicher Liebhaber besten Kaffees -
Alle angebotenen Kaffees werden Ihnen röstfrisch aus den Marken „Marias Beste Bohne“ sowie „Marias Espressotraum“ gefertigt:
Die Klasiker
Die Spezialitäten
„Urbarer Kaffeegenuss“
Pott Kaffee
€ 2,60
Cappucchino-Becher
€ 3,20
Latte Macchiato-Becher
€ 3,20
Milchkaffee-Becher
€ 3,20
Der „Barista Tipp“
Espresso
€ 2,20
Espresso mit Kirschsahne
Espresso „Dubio“
€ 3,20
Rüdesheimer Kaffee
Espresso „Macchiato“
€ 2,50
Heiße Schokolade / Tee
€ 4,50
Cappucchino mit Quitte
Cappuccino „Creme“
€ 4,50
mit Baileys und braunem Zucker
€ 3,00 € 6,20
mit Asbach Uralt
Schloss Rheinfels Kaffee
€ 5,20
Der Stangenkaffee
€ 4,80
mit Schlossgeist
Pott heiße Milchschokolade - mit Sahne -
€ 3,00
Pott heiße Milchschokolade - mit Sahne und Rum -
€ 4,90
Glas Tee - nach Tagesangebot -
€ 2,80
Glas Tee mit Rum - nach Tagesangebot -
€ 4,70
2 Tassen Kaffee im Alternativfilter
Unsere Kaffees zum Mitnehmen Marias Beste Bohne
-ungemahlen-
250g € 5,60
Marias Espressotraum
-ungemahlen-
250g € 6,20
Außerdem: ZASSENHAUS Kaffeemühlen, Kaffeesäcke, Quittengelee, Quittenwasser, Quittenlikör, Kaffeepflanzen, Bücher, Accessoires, ... und vieles mehr!
500g € 10,80
1 kg € 21,00
500g € 12,00
1 kg € 23,00
WEINE
Vom Mittelrhein Die Besonderheit unseres Weinangebotes liegt darin, dass wir Ihnen zum Einen natürlich nur Spitzenweine unserer Topwinzer vom Mittelrhein (allesamt Mitglied in der „Riesling CHARTA“-Gemeinschaft) anbieten und Ihnen zum Anderen ALLE Weine auch im OFFENEN AUSSCHANK kredenzen!
Sondereditionen „Maria Ruh“ 2013er URBARER BEULSBERG Riesling - Q.b.A. Jürgen & Sabine Müller feinherb 0,2l € 3,80 0,75l € 14,00
2014er URBARER BEULSBERG Riesling - Q.b.A. Weingut Weiler-Fendel trocken 0,2l € 3,80 0,75l € 14,00
2014er URBARER BEULSBERG Spätburgunder Weingut A. Lambrich trocken 0,2l € 4,50 0,75l € 15,50
2014er Loreley Riesling Weingut Weiler-Fendel trocken - halbrocken - mild 0,2l € 4,20 0,75l € 14,50
2014er Oberweseler Savingnon blanc Q.b.A. Weingut G. Lambrich trocken 0,2l € 4,80 0,75l € 18,00
2014er Weingut G. Lambrich HANDSTREICH 0,2l € 5,00 0,75l € 18,50 FELSENSPIEL 0,2l € 5,50 0,75l € 20,00 MEISTERSTÜCK 0,2l € 6,20 0,75l € 23,00
2014er Weingut Weiler-Fendel MEISTERSTÜCK 0,2l € 6,50 0,75l € 24,00 2014er St. Goarer Burg Rheinfels Riesling Hochgewächs Weingut G. Lambrich trocken 0,2l € 4,40 0,75l € 16,50
2013er Bacharacher Riesling Kabinett Weingut J. Ratzenberger feinherb 0,2l € 4,20 0,75l € 15,50 2013er Weiß- oder Grauburgunder Weingut Fetz - Dörscheid trocken 0,2l € 4,20 0,75l € 15,50
2013er Bopparder Hamm Feuerlay Riesling - Spätlese Weingut Toni Lorenz trocken 0,2l € 4,50 0,75l € 16,50
2013er Weingut Fetz - Dörscheid FELSENSPIEL 0,2l € 5,50 0,75l € 20,00
2014er Oberweseler St. Martinsberg Frühburgunder Rosè Weingut Dietrich Becker feinherb 0,2l € 4,00 0,75l € 14,50
2011er Bopparder Hamm Feuerlay Spätburgunder - Barrique Weingut Toni Lorenz trocken 0,2l € 6,50 0,75l € 24,00
2013er Weingut Bernhard Praß HANDSTREICH 0,2l € 5,00 0,75l € 18,50 FELSENSPIEL 0,2l € 5,50 0,75l € 20,00
2014er Weingut Weingut Toni Lorenz MEISTERSTÜCK 0,2l € 6,50 0,75l € 24,00 2014er Bacharacher „Classic“ Weißburgunder Weingut Bernhard Praß trocken 0,2l € 4,80 0,75l € 17,50
2013er Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling - Spätlese Weingut Florian Weingart trocken 0,2l € 6,20 0,75l € 23,00 2011er Bacharacher Posten Riesling - Spätlese Weingut J. Ratzenberger halbtrocken 0,2l € 5,20 0,75l € 19,00 2013er Oberweseler Dornfelder Weingut G. Lambrich halbtrocken 0,2l € 4,50 0,75l € 16,50 2014er „Caspar R“ Weingut J. Ratzenberger feinfruchtig 0,2l € 4,00 0,75l € 14,50
GETRÄNKE
Eine Auswahl
-fragen Sie bitte nach unseren saisonalen Produkten-
Zur Appetitanregung vorweg - mit Alkohol Sandemann Sherry - dry / medium -
5 cl - € 3,90
Campari - Soda oder Orange -
4 cl - € 5,20
Vielerlei „Geistreiches“ Urbarer Hausschnäpse Alter Weinbrand „Maria Ruh“ 2cl € 2,40
Aperol Spritz
20 cl - € 5,50
Winzersekt - mit Johannisbeerlikör -
10 cl - € 5,00
Prosecco „Rheinfels Perlen“
10 cl - € 4,00
„Urbarer Quittenwasser“ 2cl € 2,60
15 cl - € 6,00
„Urbarer Quittenlikör“ 2cl € 2,20
„Loreley-Entchen“
-Rieslingwein und -Sekt mit Pfirsichlikör
Zur Appetitanregung vorweg
Eine weitere Auswahl
- ohne Alkohol - 20 cl
Multifruchtsaft mit Fruchtspieß
€ 4,50
Tomatensaft mit Sellerie
€ 3,40
Biere
Krombacher Pils vom Fass - oder Radler -
0,3 l - € 2,80 0,5 l - € 4,60
Krombacher Weizen vom Fass
0,5 l - € 4,60
Malzbier
Schlossgeist 2cl € 2,20 Mittelrhein Obstler 2cl € 2,00 Ratzenbergers Tresterbrand vom Spätburgunder 2cl € 2,40 Jägermeister Fernet Branca Amaretto Malteser Eversbusch je 2cl € 2,40
Fl. 0,33l - € 2,80
Erfrischungsgetränke
Aus der Brennerei Dirker
Sinalco Cola, Cola Light, Orange
0,3 l - € 2,60
Apfelsaft - oder Schorle -
0,3 l - € 2,60
Rheinfelsquelle Mineralwasser still oder feinperlig Schweppes - Bitter Lemon / Tonic Water-
Fruchtsäfte
Fl. 0,25 l - € 2,40 Fl. 0,75 l - € 5,20 0,2 l - € 2,60
Haselnussgeist Williamsbirne Marille Edelkirsch je 2cl € 3,20 Fragen Sie bitte nach unserem Rum- und Whiskyangebot
Heil Organgensaft
Fl. 0,2 l - € 2,50
Traubensaft
Fl. 0,2 l - € 2,70
Johannisbeersaft
Fl. 0,2 l - € 2,70
Etageren-Frühstück Jeden Sonntag von 09:00 bis 12:00 Uhr Sonntags bleibt Ihre Küche kalt! Entführen Sie doch einmal Ihre Liebsten zu einem etwas anderen Frühstückserlebnis auf Maria Ruh. Bei frisch geröstetem Kaffee -ohne Limit-, ausgewählten Teesorten, wahlweise einem prickelndem Glas Winzersekt oder einem Orangensaft, lässt Ihr Herz keine Wünsche offen bei unserem neu kreierten „Etagerenfrühstück“! Der anschließende Sonntagsspaziergang auf den Rheinhöhen lässt den Tag bestens starten... genießen Sie am Sonntag etwas Außergewöhnliches! Wir bitten Sie höflichst Ihr „Etagerenfrühstück“ vorzureservieren! Pro Person € 12,90
Picknickpark
In dieser spektakulären Hochlage, mit traumhaftem Blick in das Tal der Loreley, sind die Möglichkeiten für Ihren privaten Picknickspaß schier unbegrenzt. Gerne stellen wir Ihnen aber auch Ihren individuellen Picknickkorb zusammen… ein kleines Fässchen Bier dazu… und Ihr Wonnetag wird zu einem besonderen „Freilufterlebnis“! Ein Beispiel für Ihren „gepackten“ Picknickkorb: - für 2 Personen -
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1 Flasche Winzersekt Thermoskanne (4 Tassen) röstfrischen Kaffee Frisches Obst 2 Clubsandwiches 2 Frikadellen mit Kartoffel-Gurkensalat Luftgetrocknete Edelsalami Brezeln mit Spundekäs
Pro Person € 39,00 (Pfand für Picknickkorb und Decken pauschal € 50,00)
Unser Tipp: Eisgekühltes Krombacher Pils im Picknickfass 5 l € 37,00
Exklusive Anmietung An 365 Tagen im Jahr können Sie dieses Kleinod als Ihre eigene Eventlocation (von der Gaststätte bis zum Picknickpark) für Veranstaltungen jeglicher Art EXKLUSIV anmieten. Ideal für: • Gesellige Runden beim „EtagerenFrühstück“ • Exklusive Anmietung für Hochzeiten, Geburtstage, Taufen, Feierlichkeiten,… • Grillfeste, Konzerte und Live-Entertainment im „Picknickpark“ • Außergewöhnliche Incentives und Events • Biergartenstimmung und Kaffeehaus-Klassik Sprechen Sie mit uns – Ihre Wünsche sind unser Ansporn! Fragen Sie nach unseren festlichen Menüvorschlägen
Romantik Hotel Schloss Rheinfels
Unser 4-Sterne-Superior Romantik Hotel liegt nur eine „Wanderstunde“ entfernt in St. Goar, ebenfalls mit bestem Blick über das Tal der Loreley. Die 64 exklusiven Zimmer, Suiten und Appartements verteilen sich in die Gebäude Schloss Rheinfels, Villa Rheinfels und Gut Rheinfels. Gleich drei Restaurants möchten Sie verwöhnen: Die rustikale Burgschänke „Der Landgraf “ mit der angeschlossenen Welterbe-Terrasse, das elegante Schlossrestaurant „Auf Scharffeneck“ mit Wintergarten und das gehobene Fine-Dining-Restaurant „Silcher Stuben“. Der Abend klingt in geselliger Runde, bei einem frisch gezapften Bier oder einem feinen Whisky in der kleinen Kneipe „De Backes“ aus. www.schloss-rheinfels.de
Maria Ruh
... und die Loreley schaut zu
INHABER Schloss Rheinfels GmbH & Co.KG
Petra + Gerd Ripp 56329 St. Goar - Schlossberg 47 info@schloss-rheinfels.de 55430 Urbar - Loreleystr. 20 willkommen@maria-ruh.de
06741 802 0 - Fax 06741 802 802 • Tel. www.schloss-rheinfels.de 06741 98 11 599 - Fax 06741 98 16 029 •Tel. www.maria-ruh.de
TÄGLICH GEÖFFNET ab 11:00 Uhr durchgehend WARME KÜCHE bis 21:00 Uhr Ausnahmen: Sonntags von 09:00 bis 18:00 Uhr geöffnet Montags ist nur der BIERGARTEN (SB) geöffnet
- Januar bis Ostern geschlossen (ganzjährige Exklusiv-Anmietung möglich)
Alle Preise beinhalten die derzeit gültige Mehrwertsteuer. Sie gelten ab dem 01. Mai 2015 bis zum Druck der nächsten Karte. Wir behalten uns vor, die Preise im laufe der Saison anzupassen. Gestaltung & Umsetzung: Verhoeven Marketing & Kommunikation, www.verhoeven-marketing.de / Bildnachweis: Shutterstock, K. Verhoeven, Foto Gier