SchlossMagazin Bayerisch-Schwaben November 2015 by Verlag

B ay e r i s c h - s c h wa b e n

Nr. 11 / 2015 I November I Bayerisch-schwaben I Schutzgebühr 3,90 Euro

Reinhard Osiander

Aus „Bobinger Holz“ geschnitzt

Küchen der Welt Die vielfältige USA-Küche

Es weihnachtet sehr Regionale Christkindlmärkte

Hotel Gmachl, Elixhausen Reisetipp: Romantisch logieren

www.schlossmagazin.com

| Editorial | 3

Lichterglanz und Glühweinduft

Möbel- & Küchenkompetenz.

Nur noch wenige Wochen und dann ist es so-

Wir sagen

weit: Weihnachten steht vor der Tür. Was wäre das Fest ohne die vielen schönen Dinge, die Lichter und die ver trauten Düfte von Glühwein, Bratwurst und winterlichen Gewürzen, die uns so wunderbar in Stimmung bringen? Geballtes Christmas-Feeling versprechen die zahlreichen Weihnachtsmärkte, die uns in der Adventszeit zu ihren Buden locken und zum geselligen Zusammensein einladen. Of t lässt sich so ein Christkindlmark tbesuch mit einem kleinen Ausf lug oder einer Tagestour verbinden. Planen Sie doch einmal mit Freunden oder der Familie einen Trip zu einem Mark t ,

Jahre

Danke! Schauen Sie mal vorbei.

der nicht unbeding t direk t vor Ihrer Tür lieg t . Sie werden v iele neue Eindrücke – und v ielleicht so manches k leine Geschenk – mit nach Hause nehmen können. Das S chlossMagazin präsentier t Ihnen einen Quer schnit t durch die schönsten Märk te in B ayerisch-S chwaben und im Fünf seenland. Und wem ein Ausf lug in die Nachbar-Reg ion noch nicht ausreicht , dem empfehlen wir eine Reise ins österreichische S alzburg und einen Aufenthalt im Romantik-Hotel Gmachl Eli x hausen, nur wenige K ilometer vor den Toren der St adt gelegen. Hier ist die Vor weihnacht s zeit besonder s stimmung svoll. Sie suchen handgemachte Geschenke und echte Unikate? Dann lohnt sich für Sie ein Besuch auf dem Tex tilmarkt im Staatlichen Tex til- und Industriemuseum tim, der am 2 1. und 2 2. November stattfindet. Den richtigen Riecher beweist das SchlossMagazin auch noch mit einem anderen Tipp, denn wer seinen Par tner zum Fest mit einem neuen Eau de

Schöne Möbel

Toilette oder Parfum beglücken möchte, dem stellen wir die aktuellsten Designer-Düfte vor. Und wer sich selbst beschenken möchte und nicht bis Heiligabend war ten will, besucht am besten eine der vielen Ausstellungen, Theater vorführungen, Filme und Konzer te, die im November die Abende verkürzen.

Funktionale Küchen

Vergessen Sie also das Grau des Novembers und tauchen Sie ein in die entspannende und inspirierende Lek türe des SchlossMagazins! Viel Freude beim Lesen wünscht Ihnen

Hannelore Eberhardt-Arntzen, Chefredakteurin

kauft man in Donauwörth bei... www.kueche-wohnkultur.de

i n h a lt s v er z ei c h n i s

Inhalt

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T i t e l f o t o Reinhard Osiander

28 region aktuell

as Neueste D aus Bayerisch-Schwaben Interessantes in Kürze Lückenlatein Maximilian Hornung

12 Weitersagen

Ausgewählte Veranstaltungstermine

31 28 Kunst, Kultur und Kulinarik Gastro-Porträt Schlosshotel Hopferau

40 Textile Handwerkskunst

Lichterglanz und Glühweinduft Einst und heute

Markt im Augsburger tim

56 Putzige Wintergäste

26 Teilen statt wegwerfen Foodsharing-Initiativen

Eichhörnchen und Igel Projekt für Profis

60 schlösser beleben

44 N eue Behandlung

beim grauen Star High-Tech und OP-Technik

Modisch auf dem Laufenden

Serie Who is Who der Modewelt, Teil 5

66 Vorschau + Impressum promotions

Ist Impfen sinnvoll?

46 Schuh-Geschichte(n)

Serie Stoffkunde, Teil 5

65 Wolfgang Joop

45 Grippeschutz

Fast schon Kunstobjekte

64 Leder

42 Mehr als einfach abhängen Anti-Gravity-Yoga

Schlossrenovierung nach Plan

62 Trendy Treppen

22 I m Land der unbegrenzten

Koch-Möglichkeiten Die vielfältige Küche der USA + Rezepte

BMW Art-Cars

58 Mikrokosmos Büro

Fotoausstellung im Schaezlerpalais

Wind of Change

Romantik-Hotel Gmachl

54 Bewegte farbe

18 Daniel Biskup.

Das US-Familienfest + Rezept

52 Lebenslust liegt in der Natur

zu Gast Chronik Hotel Drei Mohren

20 Bild des Monats

50 Thanksgiving

38 Der Adventskalender

Aus „Bobinger Holz“ geschnitzt Künstlerporträt Reinhard Osiander

menschen – orte – leidenschaften

Duft-Newcomer

16 Kaiser, Künstler, Kaufleute

48 So duftet der Winter

31 Special Weihnachten

14 Titelthema:

61 Es schlängelt sich

Thekenanlage von Fischer

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Region aktuell

das neueste aus Bayerisch-Schwaben Drei Awards für Grandel!

Beim einzigen Anti-Aging Beauty Award Deutschlands der Bauer Media Group gewannen drei Produkte made in Augsburg: Beautygen Renew Body von Dr. Grandel (Platz 1 Kategorie Körperpflege), Eye Zone Age Control Concealer von Phyris (Platz 1 Kategorie Dekorative Kosmetik) und ReDesign Decolleté von Phyris (Platz 2 Kategorie Hals & Dekolleté). In insgesamt 12 Kategorien waren 230 Anti-Age Pflege- und Kosmetikprodukte auf ihre Wirksamkeit hin getestet worden. In der Jury saßen Beauty-Spezialisten und Stars aus der Dermatologie sowie Make-up-Artists und Hairstylisten, die Chefredaktionen zweier Frauenzeitschriften sowie Leserinnen. Informationen www.grandel.de Im B il d Angelika Pudellek, Dr. Grandel (li) und Gabriele Fuchs (webportalis) Foto Ute Kaiser

Einladung

, am 13. + 14. November 2015 cher von 11 bis 20 Uhr zu feierli chmuck Trachtenmode, Adventss n bei und edlen Geschenkidee Punsch und Würstl. en haben wir An den 4 Adventssamstag Sie geöffnet. von 08:00 bis 16:00 Uhr für

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Indoorgolf in Gersthofen

05. bis 07.11., 13. + 14.11. (11 – 20 Uhr), 27. + 28.11.2015

AraCom Golf Lounge Mit einer sportlichen Eröffnungsparty startet am 13. November ab 18:00 Uhr die AraCom Golf Lounge in die Indoor-Golfsaison. Bei kühlen Getränken und kleinen Snacks kann man sich am Longest Drive-Contest oder Nearest to the Pin-Wettbewerb am Simulator versuchen. Zum Start hat Betreiber Harry Barf im November ein Spezialangebot parat: Das 4-Monats-Abo inkl. zwei Stunden Simulator kostet statt 265.– € nur 239.–€. AraCom Golflounge Daimlerstraße 13 · 86368 Gersthofen Infor m at ionen www.aracom-golflounge.de

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ak t uel l | d a s n e u e s t e a u s b ay e r i s c h-s c h wa b e n

Pro Bahn ehrt Stadtwerke für gelungenen Königsplatz Für den gelungen Neubau des Königsplatzes als zentralem Umsteigeknotenpunkt in Augsburg wurden jetzt die Stadtwerke Augsburg (swa) vom Fahrgastverband Pro Bahn ausgezeichnet. Stellvertretend nahm swa-Geschäftsführer Dr. Walter Casazza im Rahmen des 25-jährigen Jubiläums des Verbandes die Urkunde in Mering entgegen. Im B il d Dr. Matthias Wiegner, Vorsitzender des Fahrgastverbandes Pro Bahn in Bayern, Dr. Walter Casazza, Geschäftsführer der swa und Errol Yazgac, Erster Beauftragter von Pro Bahn Schwaben. Foto Winfried Karg | Pro Bahn

Weinkellerei Kunzmann glüht für den Panther-Nachwuchs Mit der Aktion „Kunzmann – Wir glühen für den Nachwuchs“ will die traditionsreiche Dasinger Weinkellerei Kunzmann die Nachwuchsarbeit des Augsburger Profi-Eishockeyteams unterstützen. Den Auftakt der Spendenaktion bildet am 15. November ein Glühwein- und Punschausschank im exklusiven Business-Bereich des Curt-Frenzel-Stadions beim Spiel gegen die Eisbären Berlin. Am 29. November zum Heimspiel gegen die Kölner Haie lädt der Club außerdem alle Fans und Mitarbeiter zum alljährlichen Glühwein- und Punschumtrunk ein. Infor m at ionen www.kunzmann-dasing.de

Prosit Neujahr!

Sonderausstellung: Der Jahreswechsel und das Glück Ab dem 29. November kann im Schwäbischen Volkskundemuseum Oberschönenfeld die Sonderausstellung „Prosit Neujahr! Der Jahreswechsel und das Glück“ besucht werden. Die Ausstellung erzählt von den historischen Anfängen des Silvesterfests bis zu seinen heutigen Ausprägungen, auch in verschiedenen Kulturkreisen. Vor diesem Hintergrund wird außerdem das Phänomen Glück beleuchtet und seinen Bedeutungen nachgegangen, die es in unserer Alltagskultur hat. Infor m at ionen www.schwaebisches-volkskundemuseum.de foto SÜ-Verlag [Emil Süßmeir GmbH & Co.KG] P o st k a r t e Leihgabe Christoph Sauter

Grünes Umsteige-Signal Wenn der Königsplatz zeitweise grün statt im gewohnten Blau leuchtet, hat das etwas zu bedeuten. Damit soll den Fahrgästen bei Dunkelheit morgens und abends optisch die Abfahrt angezeigt werden, wenn die Straßenbahnen im 15-Minutentakt gleichzeitig vom Königsplatz starten. Stehen die Fahrzeuge abfahrbereit an den Bahnsteigen, erstrahlt grünes Dauerlicht. Blinkt es grün, steht die Abfahrt kurz bevor. Das optische Signal wird auch durch Lautsprecherdurchsagen akustisch unterstützt. Im Bild Wenn der Kö morgens oder am Abend grün leuchtet, haben die Fahrgäste noch genügend Zeit zum Umsteigen. Blinkt es grün, heißt es sich zu beeilen. · Foto swa | Thomas Hosemann Infor m at ionen www.sw-augsburg.de

Afrikanische Wochen Augsburg Von Mali bis Uganda, von Islam bis Rohstoffausbeutung: Für die Afrikanischen Wochen 2015 haben Werkstatt Solidarische Welt und Weltladen Augsburg – zusammen mit etlichen Kooperationspartnern – wieder ein spannendes und informatives Programm zusammengestellt. Vom 11. November an gibt es Vorträge, Filme, ein buntes Fest, Literatur, Ausstellungen und Workshops. Das ausführliche Programm ist unter anderem im Internet zu finden. Infor m at ionen www.werkstatt-solidarische-welt.de

Frischer Wind in der Mozartstadt Als neuer „Mozart-Manager“ der Stadt Augsburg ist Simon Pickel als Nachfolger von Agnes Maria Schilling neben der Künstlerischen Leitung des Deutschen Mozartfests auch für den Internationalen Violinwettbewerb Leopold Mozart verantwortlich. Infor m at ionen www.leopold-mozart-kuratorium.de Im B il d Simon Pickel · Foto Privat

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Galerie Noah

Heiner Meyer: Passion In ihre neue Ausstellung verführt die Galerie Noah in Augsburg mit Post-Pop-Art-Legende Heiner Meyer und einer Portion „Passion“. Die kessen wie kühlen Schönheiten in Öl auf Leinwand von Heiner Meyer aus Bielefeld spielen mit den Sehnsüchten einer konsumorientierten Gesellschaft; sie geizen dabei weder mit Reizen noch mit Klischees und hinterfragen diese indes ironisch hinterlistig – das alles verpackt hinter strahlender Fassade von surrealer Anmutung. Bis 6. Dezember Galerie Noah · Beim Glaspalast 1 · 86153 Augsburg · www.galerienoah.com Im Bild Heiner Meyer, Hello Jeff

AUGSBURG CITY

SHOPPING NIGHT

27.11.

FREITAG BIS 24 UHR

WLAN in Bussen der swa Der mobile Zugriff auf das Internet ist derzeit in 60 Bussen der Fahrzeugflotte möglich. Alle anderen Busse werden Schritt für Schritt im Rahmen der Neuanschaffungen mit Routern ausgestattet. Sobald die erforderlichen Genehmigungen vorliegen erfolgt die Ausweitung auf die Straßenbahnen. Im nächsten Jahr werden dann insg. über 150 Fahrzeuge mit WLAN-Routern ausgestattet sein. Mit dem WLAN in Bussen soll in Kooperation mit der Stadt Augsburg der kostenlose Internetzugang im öffentlichen Raum ausgeweitet werden. Derzeit ist seitens der Stadt am Königsplatz und am Rathausplatz WLAN verfügbar. Künftig soll der Nutzer dann etwa vom Bahnsteig am Kö in einen Bus – und später in eine Straßenbahn – einsteigen und übergangslos im WLAN-Netz bleiben können, je nach Einstellung des Geräts.

NACHT DER 1.000 LICHTER IN DER ALTSTADT

Im B il d Derzeit gibt es in 60 Bussen der Stadtwerke Augsburg kostenloses WLAN. · Foto swa | Thomas Hosemann

German Design Award 2016 für müller möbelfabrikation In der Kategorie Excellent Product Design – Furniture wurde die Augsburger Möbelmanufaktur müller möbelfabrikation für das Sideboardsystem STACK mit dem German Design Award 2016 ausgezeichnet. Aus der Jury-Begründung: „ein modulares Regal mit einem formal reduzierten Design, das nicht zuletzt auch aufgrund seiner Flexibilität zu vielen Einrichtungsstilen passt.“ Infor m at ionen www.mueller-moebel.com

Die Shopping Night wird unterstützt durch:

ak t uel l | d a s n e u e s t e a u s b ay e r i s c h-s c h wa b e n

Landsberg:

Napoleon in Neuburg Im Stadtmuseum Neuburg gibt es zahlreiche Erinnerungsstücke an den großen Feldherrn Napoleon zu sehen. Der Ruhm Napoleon Bonapartes, dessen Niederlage in Waterloo sich heuer zum 200. Mal jährt, war schon zu Lebzeiten groß und stieg nach seinem Tod sogar noch an. Zahlreiche Erinnerungsstücke wurden in privaten Sammlungen zusammengetragen. Auch die im Stadtmuseum gezeigten Objekte – kostbare Schmuckdosen, Statuetten und ein Porträtmedaillon – stammen wohl ursprünglich aus solch einer Kollektion. Sie sind schon sehr lange im Besitz des Historischen Vereins und dokumentieren das anhaltende Interesse an der Person Napoleons, von dessen Kriegszügen auch Neuburger Gebiet betroffen gewesen war. Für die aktuelle Sonderausstellung „Napoleon in Neuburg!“ wurde ein Raum im historischen Weveldhaus (Stadtmuseum) neu eingerichtet. Gleich nebenan haben sich außerdem zeitgenössische Neuburger Künstler vom Thema „Napoleon” – aber auch seiner Gattin Joséphine und deren Schmuck – inspirieren lassen. Ihre Arbeiten sind im zweiten Teil von „Napoleon in Neuburg!“ zu sehen. Bis 30. Dezember, jeweils Die bis So von 10:00 bis 18:00 Uhr Infor m at ionen www.stadtmuseum-neuburg.de

Augsburger Biergeschichten für China Betreut von der Regio Augsburg Tourismus GmbH erkundete vor kurzem ein fünfköpfiges Filmteam aus China kulinarische Seiten von Augsburg. Diese Dreharbeiten erfolgten auf Einladung der Historic Highlights of Germany in den Mitgliedsstädten Augsburg, Regensburg und Erfurt. Was das aus Peking angereiste Filmteam besonders interessierte, war Bier. Und weil die Aufnahmen im Jahr 2016 im „XFUN Foodies Club“, dem führenden TV-Programm für kulinarische Reisen in China, ausgestrahlt werden sollen, stand das Jubiläumsjahr „500 Jahre bayerisches Reinheitsgebot“ im Mittelpunkt der Recherchen. Auch das Marktamt der Stadt Augsburg und Sponsoren wie das Hotel Augsburger Hof, die Brauerei Riegele, die Thorbräu Brauerei und die Gasthausbrauerei „König von Flandern“ gestalteten ein dreitägiges, „bieriges“ Programm. Unter anderem stand ein Weißwurstfrühstück auf dem Augsburger Stadtmarkt mit Brezen, Weißwurst und Fassanstich ebenso auf der Tagesordnung wie eine Führung durch die Brauerei Riegele mit Bierverkostung und Ausschank am Bierbrunnen. Im B il d Jede Menge Bier und ein dreitägiger Organisationsaufwand waren bei den Dreharbeiten eines fünfköpfigen Kamerateams aus Peking im Spiel. Die dabei erreichten Promillewerte sollen 2016 zu steigenden Prozentzahlen bei Touristen aus dem Reich der Mitte führen. Foto Regio Augsburg/oh

Herkomer Museum mit neuem Konzept

Nach zweijähriger Renovierungszeit ist das Herkomer Museum jetzt mit neuem Konzept gestaltet. Die aufwändige Generalüberholung des Gebäudes ist abgeschlossen, alle technischen Anlagen wurden von Grund auf erneuert. Weiteren Service bietet das Herkomer Café mit Außenterrasse. Mit einem Audioguide ausgestattet, der im Eintrittspreis von 5.– Euro inbegriffen ist, startet der Besucher mit einem fünfminütigen Film, der griffig und prägnant eine Übersicht über die äußerst komplexe Künstlerbiographie Hubert von Herkomers verschafft; jeden Text gibt es wahlweise auf Deutsch oder Englisch. Aus einfachen Verhältnissen zu großem Reichtum gekommen, vom sozialrealistischen Maler zum Porträtmaler der Reichen geworden, war Hubert von Herkomer ein Künstler zwischen Tradition und Moderne, ein zweisprachiger Kosmopolit, der sowohl in Bayern wie in England Heimat gefunden hatte. Folgerichtig ist die neue Ausstellung mit dem Titel „A man of many parts“ überschrieben, was man übersetzen könnte mit „Ein Mann mit vielen Talenten“. Die Exponate sind so ausgewählt, dass sie thematische Einsichten ermöglichen, gleichzeitig die Besonderheit des Sammlungsbestandes der Herkomerstiftung offenbaren. Schluss- und Höhepunkt des Ausstellungsrundgangs ist dann der Mutterturm selbst: Durch den Übergang, den Herkomer 1909 zwischen Wohnhaus und Turm errichten ließ, kommt der Besucher in dieses außergewöhnliche, nahezu im Originalzustand erhaltene Denkmal des Historismus. Her komer Mus eum Von-Kühlmann-Straße 2 · 86859 Landsberg am Lech · www.herkomer.de

Mensch sein

Bilderausstellung im Landratsamt Aichach-Friedberg

Bilder von Menschen mit Autismus sind ab sofort im Landratsamt zu sehen. Ein Teil der Bilder stammt aus einem Projekt mit Schülern des Deutschherren-Gymnasiums, der andere von den Künstlerinnen und Künstlern, die in der „Tagesstruktur für Menschen mit Autismusspektrumstörung“ (TASS) der Lebenshilfe AichachFriedberg unter Anleitung daran gearbeitet haben. Bis 27. November L a ndr at s a m t in A ich ach Normale Öffnungszeiten w w w.lra-aic-fdb.de Im B il d Bei der Ausstellungseröffnung im Sitzungssaal des Landratsamtes: Landrat Dr. Klaus Metzger dankt den Initiatorinnen (v. l.) Ingeborg Minnich, Brigitte Seidl-Wiessner, Annette Müller. Foto LRA Aichach-Friedberg

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Lückenlatein

Persönlichkeiten aus der Region vervollständigen den Lückenbrief des SchlossMagazins. In dieser Ausgabe: Maximilian Hornung, Cellist Mit bestechender Musikalität, instinktiver Stilsicherheit und musikalischer Reife erobert der Cellist Maximilian Hornung die internationalen Konzertpodien. 1986 in Augsburg geboren, gehört er zu den großen Cellisten seiner Generation. Bereits mit acht Jahren erhielt er seinen ersten Cello-Unterricht. Nachdem er 2005 als Sieger des Deutschen Musikwettbewerbs hervortrat, gewann er 2007 als Cellist des Tecchler Trios, dem er bis 2011 angehörte, den Ersten Preis beim ARD-Musikwettbewerb. Seit 2010 nimmt er exklusiv für Sony Classical auf. Für seine erste Sony-CD erhielt er den ECHO Klassik-Preis 2011 als Nachwuchskünstler des Jahres, für die Veröffentlichung von Dvořáks Cellokonzert mit den Bamberger

Symphonikern unter der Leitung von Sebastian Tewinkel den ECHO Klassik 2012 für die „Konzerteinspielung des Jahres (19. Jhd. im Fach Cello)“. Im August 2014 gab er sein Debut bei den Salzburger Festspielen. Am 2. Oktober dieses Jahres erhielt er in der Dresdner Frauenkirche den Europäischen Kultur-Förderpreis 2015 „Pro Europa“ und durfte das Podium teilen mit musikalischen Weltstars wie Daniel Hope, Jonas Kaufmann, Den Prinzen und anderen prominenten Preisträgern. Foto Marco Borggreve

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ak t ue l l | d a s n e u e s t e a u s b ay e r i s c h-s c h wa b e n

1 Jahr Fugger und Welser museum Fair Trade Preis

Mit einem ausverkauften Konzert in der Reihe „Die Fugger und die Musik“ feierte das Fugger und Welser Erlebnismuseum sein einjähriges Bestehen. Unter dem Titel „O más que Venus“ gaben Iris Lichtinger (Renaissance- und Barockflöten) und Axel Wolf (Laute, Theorbe und Barockgitarre) Werke aus dem Zeitalter der Renaissance zum Besten, die in Spanien, im von Spanien beherrschten Königreich Neapel und in spanischen Kolonien komponiert worden waren. Während des Konzerts erklärte Axel Wolf Instrumente von der Laute bis zur Barockgitarre, unterschiedliche Saitenstimmungen sowie die Notenschrift – die sogenannte Tabulatur. Vor dem Konzertabend und vor vollen Stuhlreihen referierte zuvor der Augsburger Historiker Dr. Wolfgang Wallenta zum Thema „Die Bedeutung der Fugger und Welser für Augsburg, Europa und die Welt“. Für das Museumskonzept erhielten Ute Michallik, Leiterin der Steuerungsgruppe Fairtrade-Stadt Augsburg, und Umwelt- und Nachhaltigkeitsreferent Reiner Erben kürzlich in Rostock beim alle zwei Jahre ausgeschriebenen Bundeswettbewerb „Hauptstadt Fairer Handel“ einen mit 1.000.- € dotierten Sonderpreis. Die Juroren des Wettbewerbs hatte überzeugt, dass im Augsburger Museum die Schattenseiten der Globalisierung während der Frühen Neuzeit nicht verschwiegen werden. Die Urkunde hängt jetzt im Eingangsbereich an der Wand. Im B il d Reiner Erben und Ute Michallik bei der Übergabe der Urkunde für den Sonderpreis im Bundeswettbewerb „Hauptstadt Fairer Handel“ an Tourismusdirektor Götz Beck Infor m at ionen www.service-eine-welt.de w w w.aug sburg-tourismus.de

Bouldern mal anders Originelle Griffe wie diese gibt es im Boulder & Soccercenter Gersthofen zu erklettern. Da macht das Klettern ohne Gurt in Absprunghöhe gleich noch viel mehr Spaß. w w w.soccercenter-ger sthofen.de Foto Soccercenter Gersthofen

Wunderkammer. Reichsstädtische Erinnerungen

Ausstellung bis 30. Sept. 2016

In den mehr als 150 Jahren seines Bestehens hat sich im Maximilianmuseum einiges angesammelt. Während die wichtigsten Exponate zur Kultur- und Kunstgeschichte Augsburgs in der Dauerausstellung zu sehen sind, bleibt anderes zumeist im Depot. Diese unbekannten Dinge präsentiert in wechselnder Zusammenstellung die Wunderkammer. Leitgedanke der diesjährigen Präsentation ist das 700-jährige Reichsstadtjubiläum Augsburgs, denn am 9. Januar 1316 hatte Kaiser Ludwig der Bayer (1294 – 1347) den Bürgern ein Privileg erteilt, das die Unveräußerlichkeit der Stadt vom Reich garantierte. Damit fanden die mehr als eineinhalb Jahrhunderte dauernden Bemühungen um Unabhängigkeit vom Bischof als einstigem Stadtherrn ihren erfolgreichen Abschluss. Als „freie Reichsstadt“ unterstand Augsburg direkt dem Kaiser. 1806 endete mit dem „Heiligen Römischen Reich Deutscher Nation“ und mit dem Übergang in das neue Königreich Bayern auch Augsburgs Reichsstadtzeit. Unter den Exponaten befindet sich ein wertvoller Überraschungsfund, Seltenes wie z. B. Hauspantoffeln einer vornehmen Augsburgerin von 1777 oder Kurioses wie das Zunftzeichen der Perückenmacher. M a x imil i a nmus eum Kunstsammlungen und Museen Augsburg · Fuggerplatz 1 · 86150 Augsburg w w w.kunstsammlungen-museen.aug sburg.de Foto Maximilianmuseum Bayern

Johnny Cash und die Amerikaner in Landsberg 1951 – 54 Ausstellung im Stadtmuseum Landsberg bis 31. Januar 2016

„Don’t Take Your Guns To Town“ – Nimm Deine Schusswaffen nicht mit in die Stadt! – So wurden die amerikanischen Soldaten ermahnt, die in den 1950er Jahren auf dem Fliegerhorst Penzing stationiert waren, wenn sie Ausgang in die Stadt Landsberg bekamen. Einer von ihnen war Johnny Cash, der aus Arkansas stammte und nach seiner Rückkehr in die USA 1954 eine Weltkarriere als Sänger und Musiker begann. Einige seiner frühen Lieder reflektieren die Erfahrungen, die er in Landsberg machte. So schrieb Cash auch die 1958 veröffentlichte Country-Ballade „Don’t take your guns to town“ während seiner Zeit bei der US-Air Force in Landsberg. Das Stadtmuseum Landsberg thematisiert die amerikanische Truppenpräsenz und Johnny Cashs Stationierungszeit von 1951 – 54 in Landsberg anhand von Exponaten, Zeitzeugeninterviews von US-Veteranen und Landsberger Bürgern sowie bislang unveröffentlichter Fotografien Johnny Cashs aus Privatbesitz. Begleitend erscheint ein Katalog. Infor m at ionen www.museum-landsberg.de · Foto wikipedia

stellt die Kultur ins Rampenlicht? Als Sponsor vieler Kultureinrichtungen spenden wir mehr als nur Applaus. Davon profitieren die K체nstler und das Publikum in unserer Stadt. Unser Wort unter Nachbarn: Wir sind aktiv als Sponsor, wir bleiben aktiv als Sponsor.

Ihre Stadtwerke

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Stadtwerke Augsburg | Von hier. F체r uns.

Annette Trass swa Kultursponsoring

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t er m i n e | veranstaltungstipps

Weitersagen: Veranstaltungstipps # Ausstellung

# Theater & Kabarett

# Musik & Tanz

# Sonstiges

Anzeige_Tasse_2015 27.10.15 09:27 Se

Augsburg 7. November

Riegele Honky Tonk

Kneipenfestival www.riegele-honky-tonk.de

10. Nov., 19:30 Uhr

Red Hot Chilli Pipers

Rocksongs im Dudelsack-Sound Parktheater Kurhaus Göggingen www.parktheater.de

Ihr Tee-Fachgeschäft erwartet Sie mit feinen Weihnachtstees und vielen individuellen Geschenk-Ideen rund um den Tee…

11. + 12. Nov.

11. Bayerische Wassertage

Museum am Abend

13. Nov., 19:30 Uhr

100 Jahre Frank Sinatra

Die Bigband Fink & Steinbach würdigt den großen Entertainer Parktheater Kurhaus Göggingen www.parktheater.de

14. Nov., 20:30 Uhr

Die Leiden des jungen Werther

von J. W. Goethe, Premiere sensemble Theater www.sensemble.de

17. Nov., 20:00 Uhr

Farben für die Ohren

2. Sinfoniekonzert der Augsburger Philharmoniker Kongress am Park www.kongress-augsburg.de

11. + 18. Nov., 20:00 Uhr

Stardust Memories – Folge II

Heilig-Kreuz-Str. 21 . 86152 Augsburg Telefon/Fax 0821/ 511155

18. Nov., 20:00 Uhr

Torsten Sträter

Comedy: Selbstbeherrschung umständehalber abzugeben Spectrum www.spectrum-club.de

19. Nov., 20:30 Uhr

DAS Hobos

Bestuhltes Kino-Konzert sensemble Theater www.sensemble.de

21. + 22. Nov. 9:00 — 18:00 Uhr

Medizinisches Kabarett mit Dr. Eckart von Hirschhausen Schwabenhalle www.konzertbuero-augsburg.de

22. Nov., 16:00 Uhr Op. 48 von Gabriel Fauré St.-Moritz-Kirche www.augsburg-tourismus.de

18. Nov., 20:30 Uhr

23. Nov., 19:30 Uhr

Improvisationstheater sensemble Theater www.sensemble.de

Gitarren-Duo mit synchroner Poesie Parktheater Kurhaus Göggingen www.parktheater.de

Requiem

Gruber & Maklar

Mord im Brauhaus

29. Nov., 19:00 Uhr

Comedy „Ich bleib dann mal jung“ Parktheater Kurhaus Göggingen www.parktheater.de

Kabarett „Liebe“ Kongress am Park www.kongress-augsburg.de

28. Nov. 2015 – 10. Jan. 2016

Vögel, Blüten und Chinesen

Sissi Perlinger

67. GroSSe Schwäbische Kunstausstellung

Werke von Künstlern der Berufsverbände Bildender Künstler Schwaben, SchwabenNord und Augsburg Schaezlerpalais und Kabinett räume des H2 im Glaspalast www.kunstsammlungen-museen. augsburg.de

Bigband-Sound, Tanz und Showeinlagen Parktheater Kurhaus Göggingen www.parktheater.de

Josef Bulva spielt Werke von Beethoven, Mozart, Chopin und Liszt Goldener Saal www.konzertbuero-augsburg.de

29. Nov., 17:00 Uhr

26. Nov., 19:30 Uhr

22. Nov., 19:00 Uhr

Klavierkonzert

Festliche Barockmusik aus dem 17. u. 18. Jahrhundert Ensemble des Forum Alte Musik Augsburg Schaezlerpalais, Katharinenkirche www.fama-web.de

Kriminal Dinner im Wirtshaus Riegele www.das-kriminal-dinner.de

28. Nov., 20:00 Uhr

im tim www.textilmarkt-im-tim.de

29. Nov., 17:00 Uhr

Adventus Domini

Konzert sensemble Theater www.sensemble.de

Textilmarkt

Three Colours Jazz, Swing und Hits aus den 20er bis 50er Jahren Galerie Schröder, Schlossermauer 10 www.galerieschroederweinbar.de

linner & trescher

25. Nov., 20:00 Uhr

Wunderheiler

Titus Waldenfels und Band

13. Nov., 19:00 Uhr

arcis quintett

mit dem Gewinner des Schwäbischen Literaturpreises 2015 Michael Lichtwarck-Aschoff Annahof – Hollbau www.sensemble.de

26. Nov., 20:30 Uhr

Info-Vorträge, Bayerisches Landesamt für Umwelt, Bürgermeister-Ulrich-Str. 160, 86179 Augsburg www.kumas.de

Italienische Herbstgefühle, mit Dinner im nunó Foyer tim, Anmeldung unter Tel. 0821-508 10 4 4

25. Nov., 19:30 Uhr

Augsburger Literatur gespräch

Herbstball der Horn Flakes

29. Nov., 16:00 Uhr

Der goldene Vogel

Wintermärchen Premiere, mit Eröffnung der Ausstellung „Auf (goldenen) Schwingen“ Eukitea-Theater www.eukitea.de

Hagen Rether

3. Dez., 18:00 Uhr

Hausmalerei auf Künersberger Fayencen und ihre Vorbilder, im Rahmen der Reihe Kunst-Stunde Maximilianmuseum www.maximilianmuseum.augsburg.de

4. Dez., 20:00 Uhr

Sigi Zimmerschied

Comedy: Tendenz steigend Kresslesmühle www.kresslesmuehle.de

Theater Augsburg www.theater-augsburg.de

15. Nov., 15:00 Uhr

Peter Pan

Familien-Theaterstück zur Weihnachtszeit, Premiere Großes Haus

29. Nov., 11:00 Uhr

GroSSe Opernund Operettenmatinee

Benefizkonzert zugunsten von Lichtblicke e.V. Parktheater Kurhaus Göggingen www.parktheater.de

DR. eckart v. Hirschhausen

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donauwörth

27. Nov., 19:30 Uhr

Aichach

Eine Geschichte aus den Tiroler Alpen, Premiere brechtbühne

www.aichach.de

www.donauwoerth.de

8. Nov.– 6. Dez.

21. Nov., ab 20:00 Uhr

Die Geierwally

28. Nov., 19:30 Uhr

Hoffmanns Erzählungen

Opéra fantastique von Jacques Offenbach in fünf Akten, Premiere Großes Haus

das kleine format

Kunstausstellung des Kunst vereins Aichach im Köglturm bruno Jonas

Operngala Viva l’Opera

12. Nov., 20:15 Uhr

The Royal Ballet

Ballett-Live-Übertragung aus London, mit kleinem Opern-Kulinarium Cineplex Aichach

12. bis 16. Nov.

„I’m alive!“

Kunstausstellung der JVA Aichach Sisi-Schloss Unterwittelsbach

Gersthofen www.stadthalle-gersthofen.de

15. Nov., 15:00 Uhr

Ferdinand der Stier

Familienkonzert, musikalisches Märchen von Matthew Naughtin Stadthalle

20. Nov. – 6. Dez.

26. Nov. – 19. Dez.

7. Dez., 18:00 Uhr

josef Bulva

Versch. Lokalitäten in der Innenstadt

mit Verleihung des Donauwörther Kunstpreises Zeughaus

im Rahmen des Festival Música Mallorca Großes Haus

Musikalisches Weihnachtsprogramm, Premiere Großes Haus, Foyer

Donauwörther Musiknacht

35. GroSSe Nordschwäbische Kunstausstellung

5. Dez., 19:30 Uhr

Santa Chor is Coming

Donauwörth

KeKuKa

Messe Ketten, Kunst und Kaviar Tenne

15. Nov., 16:00 Uhr

Hasse & Mozart

Konzert mit dem BACHChor & Orchester FFB Stadtsaal

19. Nov., 20:00 Uhr

Cavewoman

Comedy mit Ramona Krönke Kleiner Saal

21. Nov., 20:00 Uhr

Kammerkonzert

Donauwörther WeihnachtsstraSSe

Sonnenstraße

mit Lena Neudauer (Violine) und Paul Rivinius (Klavier). Sie spielen Mozart, Schumann und Ravel Stadtsaal

29. Nov., 17:00 Uhr

26. Nov., 20:00 Uhr

mit Oswald Sattler. 3 Std. Liveprogramm mit Chor und Orchester Stadtpfarrkirche

Unterrichten, bis der Denkmalschutz kommt Kabarett, Stadtsaal

29. Nov., 18:00 Uhr

27. – 29. November 4. – 6. Dezember

Kirchenkonzert

Donauwörther Adventskonzert

mit Ensembles aus Donauwörth Heilig Kreuz Kirche

21. Nov., 19:30 Uhr

Han’s Klaffl

Adventsmarkt auf der Tenne

3. Dez., 20:00 Uhr

Sigi Zimmerschied

Arcis Quintett

Tendenz steigend – Kabarett Kleiner Saal

Bläserquintett von Weltformat Pfarrzentrum St. Michael

Neuburg

29. Nov., 16.00 Uhr

Cantate Domino

Konzert in der Stadtpfarrkirche www.wittelsbacherkonzerte.de

14. + 15. Nov. ab 10:00 Uhr

Bis 30. Dezember gauthier dance

Napoleon in Neuburg

Sonderausstellung im Stadtmuseum Weveldhaus www.stadtmuseum-neuburg.de

Oberschönenfeld Fürstenfeldbruck

Ab 5. Nov., 20:00 Uhr

Fotoausstellung von Michael Martin · Ballonmuseum

Bis 6. Jan. 2016

Historische Komödie von und mit Winfried Frey · Stadttheater www.neuburg-donau.de

NeusäSS

Szilard Huszank – Malerei Kunstausstellung

26. Nov., 20:00 Uhr

29. Nov. 2015 – 31. Jan. 2016

Kabarett „So samma mia“ Stadthalle www.neusaess.de

Der Jahreswechsel und das Glück Sonderausstellung

27. Nov. 2015 – 3. März 2016

Planet Wüste

Bruno Jonas

www.schwaebisches-volkskundemuseum.de

Fremdes Land

Prosit Neujahr!

www.fuerstenfeld.de Veranstaltungsforum

11. Nov. 20:00 Uhr

Heart of Gold

70 Jahre Neil Young, eine literarisch-musikalische Hommage, Kleiner Saal

13. Nov., 20:00 Uhr

Gauthier Dance: Infinity

Tanzshow, Stadtsaal

Auf geht’s beim Schichtl

Fotos Presse, Frank Eidel, Tobias Hase, Regina Brocke

Alle Angaben ohne Gewähr Kein Anspruch auf Vollständigkeit

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r egion | Portr ät Reinhard Osiander

„Mama, darf ich da mal draufsitzen?“ Ein hölzerner Löwe ist’s, der das kleine Mädchen auf der „Kunst im Gut“ in Scheyern magisch anzieht. Die Skulptur hat Bildhauer Reinhard Osiander geschaffen, ein gebürtiger Bobinger. Zu seinen Lieblingsmotiven gehören Tiere, die so richtig lebensecht und knuffig wirken, obwohl sie eigentlich relativ grobe Oberflächen haben. Diese Gradwanderung zu meistern ist eine Kunstfertigkeit, die alle Werke Osianders auszeichnet, was nicht nur bei Kindern großen Anklang findet. Reinhard Osiander

Aus „Bobinger Holz“ geschnitzt Foto s Reinhard Osiander

T e x t Hannelore Eberhardt-Arntzen

in wenig kamerascheu ist er schon, der Künstler, dessen Wurzeln in Bobingen sprießen, ein Ort, an dem noch immer seine Mutter lebt und in den er allzeit

gerne zurückkehrt – nicht zuletzt, um im heimischen Schuppen seine Skulpturen zwischenzulagern. Dafür sprechen seine Werke umso mehr ihre eigene Sprache. „Dieser

ästhetischen Herausforderung, eben die ganz spezifischen Materialeigenschaften seines bevorzugten Rohstoffs Holz zum Sprechen zu bringen, stellt sich Reinhard Osiander Tag für Tag“, heißt es in der in diesem Jahr erschienenen Biografie „Schneeferner“. Heute lebt und arbeitet der Künstler in Bremen, dem Ort, an den es ihn Ende der 90er Jahre zum „Studium der freien Kunst“ mit Spezialgebiet Bildhauerei gezogen hatte. Mit seinen Studienkollegen machte er regelmäßig Exkursionen in einen Salzburger Steinbruch, um aus dem sog. Untersberger Marmor“ erste Skulpturen herauszuarbeiten. Doch bald schon konzentrierte er sich auf das Rohmaterial Holz, seiner charakteristischen Eigenschaften wegen.

Links: „Wa l d st ück“ nennt sich dieses Ensemble aus Amerikanischer Eiche und Pappel ( 2011). T ier e, wie die rund 30 cm hohen Exemplare aus der Parade rechts und auch der über 1 Meter lange Löwe vom Titel, gehören zu den Lieblingsmotiven Osianders.

| r egion | 15

Jede Holzart hat ihre Eigenheiten, von der Maserung und Fa-

ein Stück Holz und entdeckt da-

serung über die Härte bis zur natürlichen Farbe und lässt da-

rin ein Motiv, das es gilt, aus

her die unterschiedlichsten Interpretationen zu. Reinhard

dem Drumherum zu befreien.

Osiander bearbeitet das Holz in verschiedenen Techniken. Mit

All dies gelingt ihm so perfekt,

der Motorsäge werden die groben Umrisse herausgearbeitet.

dass er schon mehrere Preise

Details bildet er mittels Axt, Beitel oder Schnitzmesser ab,

einheimsen

verzichtet aber auf feine geschliffene Oberflächen. Oft be-

den Kunstpreis „ars loci 2013“

malt er die Figuren mit selbst angerührten Pigmenten in mehreren Schichten, um die Farben anschließend abzuschlei-

Holzkollage Bootsverleih ( 2013)

konnte,

zuletzt

der Stadt Nienburg. Mit seinen

Ausstellungen ist er nicht nur im Norden Deutschlands vertre-

fen, so dass der Grundton des Holzes wieder sichtbar wird.

ten, sondern oft auch in heimischen Regionen. Hier nutzt er

Bildhauerei wird mit Malerei kombiniert. Auf diese Weise

dann die Zeit, um wieder einmal die Heimat zu genießen und

entsteht ein „typischer Osiander“, der auch für Laien einen

auf den Spuren seiner Jugend zu wandeln.

hohen Wiedererkennungswert besitzt. Osianders Portfolio umfasst dreidimensionale Plastiken von Menschen und Tieren, mal in (Über-)lebensgröße und mal als Miniatur, Installa-

Kunst und Küche

Was kaum einer weiß: Reinhard Osiander ist Hobbykoch. Wenn er

tionen aus mehreren Figuren, Reliefs und Wand-Tableaus, bei

einmal nicht in seinem Atelier ar-

denen er additiv arbeitet, das heißt in einer Art Intarsienar-

beitet, dann steht er hinterm Herd – und zwar manchmal im-

beit verschiedene Hölzer oder auch andere Materialien zu

mer noch in der Küche des gleichen Restaurants in Bremen, in

einem Motiv kombiniert.

dem er vor 28 Jahren mit seinen Kochkünsten sein Studium finanzierte. Gelernt hat er das Kochen nicht, aber als Autodi-

Von der Idee zum Holz – vom Holz zur Idee

Vor nicht allzu langer Zeit hatte

dakt mit einem gewissen Talent kocht er wohl doch nach dem

ihm das Bremer Gartenbauamt

Gusto der Gäste. Kunst und Küche passt gut zusammen, meint

eine komplette Linde vor die

er – setzen beide Disziplinen doch Geschmack voraus.

Ateliertür gestellt. Wenn aus Sicherheitsgründen einmal

Bewundern und erstehen kann man Osianders Werke nicht

städtische Bäume gefällt werden müssen, dann wissen die

nur in Galerien und Kunsthandlungen, sondern auch auf

örtlichen Holzfäller schon, wo dem edlen Holz neues Leben

Künstlermärkten, in unserer Region z. B. im Frühjahr auf Gut

eingehaucht wird. Lindenholz bearbeitet Reinhard Osiander

Mergenthau oder zweimal jährlich auf der „Kunst im Gut“ in

am liebsten, denn es ist weich und hart zugleich und beson-

Scheyern. Auch über seine Website sind seine Arbeiten zu ha-

ders kurzfaserig, was es fürs Schnitzen prädestiniert. Außer-

ben. Stets handelt es sich um Unikate – auch wenn es bei den

dem besitzt es eine neutrale Farbe. Aus Linde entstehen z. B.

Kleinplastiken z. B. Tier-„Familien“ gibt, hat jedes Tier doch

die kleinen Tierskulpturen. Wie Osiander auf seine Motive

seine eigenen Züge. Anhand von Fotos kann jeder Internet-

kommt? Manchmal hat er eine Idee und sucht das Holz, den

Kunde bei Reinhard Osiander vorab „sein“ neues Haustier indi-

Stamm oder Ast danach aus, sagt er, und manchmal sieht er

viduell auswählen. w w w.reinhardosiander.de

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r egion | Chronik Hotel Drei Mohren

Kaiser, Künstler, Kaufleute zu Gast FOTOS o. Silvio Wyszengrad gr. Abb. re. Luisa Hagen

Seit mehr als dreihundert Jahren gilt das Augsburger Hotel Drei Mohren als eine der ersten Adressen für Gastlichkeit. Nun ist eine umfangreiche Publikation über das traditionsreiche Hotel erschienen, die erste ihrer Art überhaupt.

as Buch stellt die Geschichte des Drei Mohren als

römischen Reiches, Franz II., 1792 wenige Tage nach seiner

Spiegel der Kulturgeschichte in vielfältiger Hinsicht

Wahl zum Kaiser im Drei Mohren Einzug, und die hohen Herr-

dar, sei es aus politischem wie wirtschaftlichem oder

scherhäuser gaben sich ein Stelldichein, als einige Jahrzehnte

baugeschichtlichem Blickwinkel – in Augsburg, Deutschland,

später (1838) Zar Nikolaus im Hotel wohnte. Fernreisende Ade-

ja bisweilen in der ganzen Welt. An einem wichtigen Ver-

lige aus England frequentierten das Haus im 18. Jahrhundert

kehrsknotenpunkt Europas, im Zentrum Augsburgs in unmit-

auf ihrer Grand Tour zu den spektakulären Ausbrüchen des Ve-

telbarer Nachbarschaft der Fuggerhäuser gelegen, beher-

suvs. Musiker und Forscher übernachteten hier auf ihren Rei-

bergte das Drei Mohren seit seiner Gründung Künstler,

sewegen quer durch Europa: Joseph Haydn unterwegs von

Händler und Adlige. So kann die Chronik, die mit zahlreichen

Wien nach London, Alexander von Humboldt mit dem Ziel

historischen Abbildungen aufwartet, den Leser zu einer span-

„nach Tibet in Asien“. Die 1866 aus der Frankfurter Paulskirche

nenden Reise durch die Zeitgeschichte einladen. Man begegnet

vertriebenen Politiker des Deutschen Bundestages wohnten

illustren Gästen wie Friedrich dem Großen, Kaiserin Josephine

im Drei Mohren, als dieser in Augsburg aufgelöst wurde.

von Frankreich, Mozart, Casanova, Paganini, Thomas Mann, Za-

Stets ausgezeichnet war die Küche. In deren Genuss kamen

rah Leander, Clark Gable, Michael Gorbatschow, Loriot und vie-

1822 der amerikanische Schriftsteller Washington Irving und

len anderen. Auch werden spannende Geschichten erzählt. So

seine Reisegefährten, als sie zu später Stunde nach strapa

soll z. B. Anton Fugger im legendären Kamin des Hotels Schuld-

ziöser Reise noch mit einem opulenten Mahl verwöhnt wurden:

scheine Kaiser Karls V. verbrannt haben.

„Wir fühlten uns behaglich und waren glücklich wie Könige.

Kaiser und Könige fuhren vor der Fürstenherberge vor. Mit

Legendär war im 19. Jahrhundert der Weinkeller. Da konnte

einem prachtvollen Tross hielt der letzte Kaiser des Heiligen

zum Essen durchaus auch einmal ein fast hundert Jahre alter

| r egion | 17

Portwein aus dem Jahr 17 76 serviert werden. Seit seiner Gründung war das Drei Mohren ein Ort großer, farbenprächtiger Redouten und beliebter Bälle für die Augsburger, und noch im späten 19. Jahrhundert gab man hier prachtvolle Bankette für Könige und Kaiser. Die Perlachia hat hier ihre Heimstatt seit ihrer Gründung. Am 8. Oktober wurde die Chronik in feierlichem Rahmen im Drei Mohren vor geladenen Gästen präsentiert. Redner waren neben Dagmar Waßmann, Vorstand der Drei Mohren AG, und Dr. Thomas Wiercinski, dem Verfasser der Chronik, auch Oberbürgermeister Kurt Gribl, Cristof Trepesch, Direktor der Kunstsammlungen und Museen Augsburg sowie der Geschäftsführer des Hirmer Verlages, Thomas Zuhr. Diverse Anekdoten, Zitate aus Gästebüchern sowie die schauspielerische Darstellung von Florian Kreis – als Leopold Mozart sowie Rudolf Diesel, die einst Gäste im Drei Mohren waren – machten die dargebotene Historie lebendig. Musikalisch untermalt wurde die Veranstaltung vom Trio Adesa. Die Chronik kann ab sofort direkt an der Rezeption im Hotel Drei Mohren sowie im Buchhandel für 39,90 € erworben werden.

Buch-Tipp

Thomas Wiercinski Hot el Dr ei Mohr en Augs b urg Seit 1 7 2 2 Kaiser, Künstler, Kauf leute zu Gast 336 Seiten ISBN 978-3-7 7 74-2518-4 Hirmer Verlag München 2015 w w w.hirmer verlag.de

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ak t ue l l | daniel biskup

Ausstellung im Schaezlerpalais bis 29. November

W endefoto s Daniel Biskup, (l.) Grenzübergang Suben, 11. September 1989, (o.) Berlin, Ende der SED, 23. Januar 1990, © Daniel Biskup

Daniel Biskup.

Budapest – Berlin. Mein Weg zur Freiheit 1989 erlebt Daniel Biskup seinen Durchbruch als Fotograf. Als sich die politische Situation im Sommer 1989 zuspitzt, reist er zunächst nach Budapest und begleitet Flüchtlinge aus der DDR auf ihrer Reise in den Westen. Die Umbruchsituation in der DDR zieht ihn magisch an. Er weiß, hier wird Zeitgeschichte geschrieben…

Jahre nach der Deutschen Einheit erscheint nun im Augsburger Verlag Salz und Silber Verlag ein opulenter Bildband mit mehr als 250 Abbildungen, der Biskups Aufnahmen von August 1989 bis Oktober 1990 auf

eindrucksvolle Art vereint und verdeutlicht, dass ihn der „Spiegel“ einst zurecht

„Das Auge der Revolution“ nannte. Aus Anlass der Buchveröffentlichung „Daniel Biskup. Budapest – Berlin. Mein Weg zur Freiheit“ zeigen die Kunstsammlungen und Museen Augsburg noch bis zum 29. November im Schaezlerpalais eine Auswahl von 52 Aufnahmen, die Daniel Biskup in den Wendejahren 1989/90 an den Brennpunkten der friedlichen Revolution machte. Daniel Biskup wird 1962 in Bonn geboren. Bereits als Jugendlicher begeistert er sich für Fotografie. Im Alter von 15 Jahren gründet er eine Gewerkschaftszeitung und beginnt das Zeitgeschehen im damaligen Bonn zu dokumentieren. Damals sind Friedensdemonstrationen und besetzte Häuser die Motive seiner ersten Bilder. Biskups Fotografien befinden sich heute in öffentlichen und privaten Sammlungen, u. a. im Russischen Museum in St. Petersburg oder im Deutschen Historischen Museum Berlin. Aus st el lung Museumscafé & Liebertzimmer im Schaezlerpalais, Maximilianstr. 46 Öffnungszeiten: Di bis So 10:00 bis 17:00 Uhr Der Eintritt ist frei.

Buch-Tipp Daniel Biskup. B uda p est – B er l in. Mein W eg zur F r eihei t 272 Seiten, 240 Bilder Preis 4 4,50 € ISBN 978-3-00-050507-2 Salz und Silber Verlag w w w.salzundsilber.de

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b il d des mon at s

| b il d des mon at s | 21

Wind of Change Ausschnitt aus dem Songtext zum Mauerfall von den Scorpions

Take me to the magic of the moment On a glory night Where the children of tomorrow share their dreams With you and me Take me to the magic of the moment On a glory night

Where the children of tomorrow dream away In the wind of change â&#x20AC;Ś.

Foto Daniel Biskup: Blick nach Osten, West-Berlin, Juni 1990

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genus s | Die Küche der USA

Im Land der unbegrenzten Koch-Möglichkeiten

Die vielfältige Küche der USA

Begleiten Sie uns auf einer spannenden kulinarischen Reise unter der US-amerikanischen Flagge. Eines werden Sie feststellen: Die USA-Küche hat weit mehr zu bieten, als man gemeinhin denkt, und macht noch dazu richtig Spaß. T e x t Stefanie Grindinger · foto Kindersley Verlag

urger, Pommes, Hot Dogs, Spareribs: Wer meint, fettiges, ungesundes Fastfood sei alles, was die USA kuli-

Der Nordosten – Indianer und Pilgerväter

Neuengland, wo einst die Pilgerväter landeten, ist gewis-

narisch zu bieten haben, wird dem Land bei Weitem

sermaßen die Wiege der ameri-

nicht gerecht. Amerikas Küche ist so vielfältig, abwechslungs-

kanischen Küche. Die frühen Siedler passten sich schnell an

reich und spannend wie seine Bewohner. Die eine typische

die Gegebenheiten der Region mit ihren strengen Wintern

amerikanische Küche zu finden ist unmöglich, ist doch die rie-

und zerklüfteten Küsten an. Fischer strömten an die Küste

sige Nation ein Schmelztiegel unterschiedlichster Kulturen

um Cape Cod, Jäger nahmen heimische Wildtruthühner ins

und Kochtraditionen. Seine Bewohner sind stolz darauf, Ame-

Visier und Landwirte bauten auf dem fruchtbaren Boden

rikaner zu sein, doch spiegeln ihre Kochgewohnheiten ebenso

Bohnen und Kürbis an sowie Gemüsesorten, die sie aus der

die Herkunft ihrer Vorfahren wider. Über Jahrhunderte hinweg

Heimat mitgebracht hatten. Auch wenn die Fischbestände

haben Siedler aus Mittel- und Osteuropa ihre Spuren hinter-

seither zurückgegangen sind, ist der Nordosten der USA im-

lassen, ebenso wie asiatische und afrikanische Einwanderer.

mer noch berühmt für Spezialitäten mit Fisch und Meeres-

Durch die enormen geographischen Ausmaße werden im Land

früchten, Hummer, Austern und Muscheln. Hier wurden die

der unbegrenzten Möglichkeiten Lebensmittel jeglicher Art in

beliebten Chowders erfunden, allen voran der Clam-Chowder,

hoher Qualität produziert – vom wilden Lachs aus Alaskas

eine Muschel-Suppe. Die Zubereitung dieser bunten Eintöpfe

Flüssen über feurige Chilis aus Mexiko bis hin zu süßsauren Zi-

und Suppen ist seit jeher ein Gemeinschaftswerk – jeder

trusfrüchten aus dem sonnigen Florida.

bringt etwas mit, schneidet, rührt, deckt den Tisch. Für je-

| genus s | 23 den findet sich eine Aufgabe. In Pennsylvania stolpert man übrigens auch über Schnitzel, Sauerkraut & Co., da die ersten Siedler aus der Pfalz kamen.

Der Südosten – Kreolenund Cajun-Küche

Geprägt von atemberaubenden Küsten und pittoresken Bergen, Einflüssen aus der Karibik und Afrika, hält die Küche des Südostens besondere Gaumenkitzel

bereit – von zarten Beignets aus New Orleans über kubanisches Steak aus Florida bis zu knusprigem Fried Chicken, das im Südosten zu den Basics zählt. In Ländern wie Virginia, South Carolina und Georgia ist das Klima warm und feucht und die Böden sind äußerst fruchtbar, so dass hier Süßkartoffeln, Zuckerrohr, Limetten und sogar Kaki gedeihen. Unverkennbar sind die Einflüsse der Sklaven, die seit dem 18. Jahrhundert die Plantagen bewirtschafteten. Diese vermählen sich mit den Aromen der kubanischen Küche, die mit den Einwanderern der 1950er Jahre nach Florida kamen. Eine der wichtigsten Nutzpflanzen und Zutaten ist der Mais, der zu unzähligen Gerichten verarbeitet wird, wie beispielsweise zu Puffern, Brot und Salaten. Ein kulinarisches Highlight ist nicht zuletzt der Brunswick Stew. Dahinter verbirgt sich ein typisches Schmorgericht, ursprünglich mit Eichhörnchen oder Kaninchen, da das Fleisch billig und leicht erhältlich war. Heute wird es in der Regel durch Hähnchenfleisch ersetzt.

Der Südwesten – Tex-Mex und Soul Food

In einem echten Südstaaten-Menü kommen indianische, spanische und mexikanische Traditionen zusammen. Kräftige Aromen und intensive Farben, gar-

niert mit ordentlich Schärfe, charakterisieren weltbekannte Gerichte wie reich gefüllte Enchiladas, gehaltvolles Chili con Carne und deftige Frühstücks-Burritos. Die Kochtradition dieser amerikanischen Region wird dominiert von Mais, Bohnen, Koriander, Reis und Tomaten. Allgegenwärtig in den Kochtöpfen und Ortsbildern sind die Chilischoten, die zu großen Strängen namens „Ristras“ gebunden und getrocknet werden. So bleiben sie über mehrere Monate haltbar. Die ersten Siedler waren spanische Kolonisten, die sich bei der Zubereitung von Speisen einiges von ihren indianischen Nachbarn abschauten. Sie waren es auch, die damals Tomaten und Reis mitbrachten. Texas zählt überdies mit einer Anbaufläche von rund 1.300 Hektar zu den bedeutendsten Weinproduzenten der Vereinigten Staaten. Jedes Jahr im August lädt der „Harvest Wine Trail“ zur Verkostung und Besichtigung von über 20 Weingütern ein.

Der Mittlere Westen

Im Mittleren Westen sieht man Weizen-, Mais- und Sojafelder, soweit das Auge reicht; der Beiname „Korn-

kammer Amerikas“ kommt daher nicht von ungefähr. Neben dem Getreideanbau dienen die Great Plains mit ihrem üppigen Grasland als Weidefläche für Rinder. In krassem Gegensatz hierzu stehen Metropolen wie Chicago, Cleveland und Kansas City, in denen anspruchsvolle Feinschmecker erstklassige Restaurants finden. In Chicago wurde die „Deep Dish Pizza“ erfunden, Pizza mit extra dickem Rand und Boden sowie reichlich Belag. Heute ist die „American Style Pizza“ weltweit bekannt. Im 18. Jahrhundert ließen sich im Mittleren Westen zunächst deutsche Einwanderer nieder, gefolgt von Briten, Polen und Skandinaviern. Herzhafte Hausmannskost hatten sie im Gepäck, die sich als ideal für die langen, kalten Winter erwies. Schmorgerichte, Kartoffeleintöpfe und Aufläufe hatten den Vorteil, dass sie mit günstigen Zutaten einfach zuzubereiten waren und man außerdem viele Leute satt bekam. Sie sehen: Die USA-Küche ist gesünder, vielfältiger und kreativer, als man glaubt!

Buch-Tipp Caroline Bretherton; Elena Rosemond-Hoerr Amerika – Das Kochbuch Das Beste von Alaska bis Florida Dieses schön fotografierte Kochbuch zeigt die Vielfalt der amerikanischen Küche, die so facettenreich ist, wie die Landschaft, die sie umfasst. Die Gerichte spiegeln die unterschiedlichen Kochtraditionen der Einwanderernation Amerika wieder. „Amerika – Das Kochbuch“ interpretiert dabei viele amerikanische Küchenklassiker auf neue Weise, indem es weniger kalorienhaltige Varianten anbietet. Es versammelt insgesamt über 150 Rezepte für alle Anlässe, vom süßen oder herzhaften Frühstück bis zum „family dinner“ mit saftigem Gegrilltem oder leckeren Schmorgerichten. Atmosphärisch gestaltete Doppelseiten zu einzelnen Regionalküchen stellen kulinarische Wurzeln vor, während eingestreute bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen bestimmte Küchentechniken en detail zeigen. Preis 19,95 € Dorling Kindersley Verlag ISBN 978-3-8310-2739-2 www.dorlingkindersley.de

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genus s | Nordamerikanische rezepte

Der Mittlere Westen Drei-Bohnen-Chili Chili con Carne, das „Nationalgericht“ des Staates Texas, war bei den Siedlern des 19. Jahrhunderts sehr beliebt. Heute wird viel diskutiert, ob es mit oder ohne Bohnen zubereitet wird. Zutaten für 4 – 6 Personen je 1 grüne und rote Paprikaschote, entkernt und grob zerkleinert + 1 Zwiebel, grob gehackt + 1 Jalapeño oder andere milde grüne Chilischote, grob gehackt + 2 EL Olivenöl + 2 Dosen ( à 400 g ) stückige Tomaten + 1 Dose ( 340 g ) Mais, abgetropft + je 1 Dose ( à 400 g ) Kidneybohnen, schwarze Bohnen und Cannellinibohnen + 3 Knoblauchzehen, fein gehackt + 450 g Rinderhack + ½ EL Salz und ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + 1 TL Chiliflocken + 1 EL Chilipulver + 1 EL gemahlener + Kreuzkümmel Zum Servieren Maisbrot + geriebener Cheddar + saure Sahne Zubereitung # Paprika, Zwiebel und Chilischote in einen großen Bräter geben und mit ein wenig Olivenöl beträufeln. Tomaten, Mais

Der Nordosten New England Clam Chowder

# Das restliche Öl bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne

Venusmuscheln waren einst in Neuengland eine günstige

erhitzen und den Knoblauch 1 Minute darin anbraten. Das

Proteinquelle und Inspiration für diese berühmte Suppe.

und Bohnen hinzugeben und gründlich vermengen.

Hackfleisch hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren 3 — 4 Minuten braten, bis es vollständig gebräunt ist. In den

Zutaten für 4 Personen

Bräter geben, Salz, Pfeffer und die Gewürze hinzufügen.

350 g durchwachsener Speck, gewürfelt + 3 Knoblauchzehen,

# Das Chili im Bräter bei schwacher Hitze ohne Deckel unter

zerdrückt + 1 große Zwiebel, gehackt + 1 Stange Staudensel-

gelegentlichem Rühren 2 Stunden köcheln lassen, bis das Ge-

lerie, in Scheibchen geschnitten + 3 EL Mehl + 500 g festko-

müse gar ist. Alternativ den Bräter in den auf 180 °C vorge-

chende Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten + 1 l

heizten Backofen geben. Anschließend mit Salz und Pfeffer

heiße Hühnerbrühe + 600 g Venusmuscheln (aus der Dose

abschmecken und heiß mit Maisbrot, Cheddar und saurer Sah-

oder tiefgekühlt) + 250 g Sahne + Saft von 1 Zitrone + Salz

ne servieren.

und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + glatte Petersilie zum Garnieren + Brot zum Servieren Zubereitung # Den Speck in einem großen Topf 3 – 5 Minuten auslassen. Knoblauch, Zwiebel, Sellerie hinzugeben, mit dem Mehl bestäuben und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. # Kartoffeln, Brühe, Venusmuscheln und Sahne hinzugeben und 25 – 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. # Den Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß mit Brot servieren.

| genus s | 25

Der Südosten Gewürz-Beignets Aus New Orleans stammen diese ausgebackenen kleinen Krapfen, die im 18. Jahrhundert mit französischen Siedlern nach Louisiana gekommen sein sollen. Zutaten für 40 Stück 1 Pck. ( 7 g ) Trockenhefe + 100 g Zucker + 250 g Sahne + 60 g Butter + 2 Eier + 750 g Mehl, plus Mehl zum Bestäuben + 1 l Erdnuss- oder Sonnenblumenöl zum Frittieren Für das Kürbiskuchengewürz 1 EL Zimt + ½ EL Ingwerpulver + ½ EL gemahlene Muskatnuss + ½ EL gemahlene Nelke + 75 g Puderzucker Zubereitung # Die Hefe mit einer Prise Zucker in 125 ml warmem Wasser auflösen. 5 — 7 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden. # In einem Topf Sahne und Butter auf niedriger Stufe erhitzen, bis die Butter zerlassen ist. Sofort vom Herd nehmen. Zucker, Eier und Hefe in eine große Schüssel geben, dann die Butter-Sahne-Mischung einrühren. Die Hälfte des Mehls einrühren. Nach und nach das restliche Mehl in Drittelportionen einarbeiten und zu einer großen Teigkugel verkneten. # Den Teig 5 — 7 Minuten kneten und nach Bedarf etwas Mehl zugeben, wenn er zu klebrig wird. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und abdecken. 4 — 6 Stunden im Kühlschrank auf doppelte Größe gehen lassen. Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche 1 cm dick ausrollen und in 4 cm große Quadrate schneiden. # Für das Kürbiskuchengewürz Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelke und Puderzu-

�rotisch� �oc�en

cker in einer kleinen Schüssel vermischen. # Das Öl in einem großen Topf oder der Fritteuse auf 190 °C erhitzen. Die Teigstücke in Portionen zu fünf oder sechs Stück 1 — 2 Minuten von jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und etwas aufgeplustert sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. # Die Gewürzmischung durch ein feines Sieb streichen und die Beignets damit

beim Tavernwirt in Sulzbach 4. bis 22. November 2015 Telefonische Reservierung unter 08251-7154 erwünscht.

bestäuben. Heiß servieren. Tipp Für das echte New-Orleans-Feeling eine Tasse Café au Lait aus halb Kaffee, halb leicht aufgeschäumter Milch dazu reichen. Foto s und R e zep t e Dorling Kindersley Verlag

Zum Tavernwirt Tränkstraße 6 – 86551 Aichach/Sulzbach Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag 18.00 - 24.00 Uhr Sonn.- und Feiertags auch 11.00 - 14.00 Uhr www.tavernwirt.de

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genus s | foodsharing

Jahr für Jahr landen Unmengen an Lebensmitteln, die problemlos noch verzehrt werden könnten, in der Mülltonne. Essen mit anderen zu teilen, anstatt es wegzuwerfen – das ist das Prinzip des Foodsharings, einer Bewegung, die immer mehr Anhänger findet.

Teilen statt Wegwerfen

T e x t Stefanie Grindinger foto s Foodsharing e.V.

Foodsharing-Initiativen engagieren sich gegen die Lebensmittelverschwendung, auch in Augsburg.

und 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel landen Schät-

also Lebensmittel in Supermärkten, Bäckereien etc. abholt,

zungen zufolge weltweit jedes Jahr im Müll. Dies be-

muss zudem an einem Quiz teilnehmen. Im Anschluss wird der

ginnt in der Landwirtschaft, wo Gemüse aussortiert

Interessent von einem Botschafter aus der Region kontaktiert

wird, das in Form, Größe und Farbe nicht der Norm entspricht,

und erhält weitere Informationen sowie Hilfestellung. Die er-

wie zum Beispiel zu stark gekrümmte Gurken oder zu kleine

sten drei Abholungen werden gemeinsam absolviert.

Äpfel. Beim Transport im Lkw verderben empfindliche Lebens-

Diese Organisation solle die Zuverlässigkeit und eine reibungs-

mittel, die Industrie vernichtet Überproduktionen und der

lose Zusammenarbeit gewährleisten, wie man auf der Home-

Handel entsorgt Waren, deren Mindesthaltbarkeitsdatum

page des Vereins liest. Es sei in der Vergangenheit immer wie-

kurz vor dem Ablauf steht. Am Ende dieser Kette steht der

der vorgekommen, dass Menschen nicht pünktlich oder gar

Verbraucher, der den Kühlschrank gerne zu voll packt oder die

nicht zum verabredeten Zeitpunkt erschienen seien. Doch das

Einkäufe falsch lagert. Das Gute daran: Dagegen kann jeder

Konzept scheint aufzugehen: Ende 2014 waren über 60.000

einzelne etwas tun!

Foodsharing-Nutzer in Deutschland, Österreich und der Schweiz angemeldet.

Wertschätzung für Lebensmittel

Um Menschen auf die Lebensmittelverschwendung zu sensibilisieren und die Wertschät-

„Fair-Teilen“ in der Region

Um auch Menschen ohne Internet-Anschluss zu erreichen, gibt

zung für Lebensmittel zu erhöhen, wurde 2012 in Köln die

es so genannte „Fair-Teiler“. In

bundesweite Initiative „Foodsharing“ ins Leben gerufen. Am

Augsburg sind derzeit zwei öffentliche Fair-Teiler aktiv. Einer

Anfang stand der Dokumentarfilm „Taste the Waste“ aus dem

davon ist der Kiosk am Diako, der von Uschi Trieb betrieben

Jahr 2011, der auf drastische Weise aufzeigte, dass alleine in

wird, die sich schon vor Jahren bei der Augsburger Tafel enga-

Deutschland jährlich 20 Millionen Tonnen Lebensmittel weg-

giert hat. „Als ich mich mit meinem Kiosk selbständig gemacht

geworfen werden. In Folge gewann das Thema zunehmend an

habe, habe ich eine neue sinnvolle Aufgabe gesucht und bin ich

öffentlicher Aufmerksamkeit und der Regisseur Valentin

vor etwa eineinhalb Jahren auf Foodsharing e. V. gestoßen“,

Thurn gründete zusammen mit Gleichgesinnten den foodsha-

sagt die Unternehmerin. Die meisten Interessenten kämen

ring e.V. Unter der Dachorganisation haben sich vor allem im

über die Online-Plattform zu ihr, „es spricht sich aber auch he-

urbanen Raum regionale Gruppen formiert, so auch in Augs-

rum und viele kennen mich mittlerweile“, erzählt sie weiter.

burg und München.

Die zentrale Lage in Augsburg tut ihr Weiteres. Dabei besuchen

Herzstück der Initiative ist die Online-Plattform www.food

nicht nur bedürftige Menschen den Kiosk am Diako, sondern

sharing.de, auf der registrierte Privatpersonen überschüssige

vor allem viele junge umweltbewusste Leute, welchen „das Es-

Lebensmittel kostenlos einstellen können. Nutzer können so-

sen schlicht zu schade ist, um es in die Tonne zu kloppen.“ Uschi

wohl Essenskörbe anbieten, als auch selbst in Anspruch

Trieb ist mit Herzblut „Fair-Teilerin“, wünscht sich jedoch, dass

nehmen. Auf einer Landkarte werden Essenskörbe in der Nähe

die Initiative weiter an Bekanntheit gewinnt: „Ich glaube, viele

des Users angezeigt. Voraussetzung, um mitzumachen, ist die

kennen Foodsharing gar nicht. Das sollte sich ändern.“ Die

Registrierung. Wer sich als „Foodsaver“ engagieren möchte,

zweite Anlaufstelle im Grandhotel Cosmopolis hat dagegen ein

| genus s | 27

anderes Konzept: Kühlschrank und Regale sind hier öffentlich zugänglich. Jeder kann kommen, Lebensmittel abgeben, nehmen oder tauschen, von frischem Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten bis hin zu Konserven, Tee und Gewürzen. „Das funktioniert ganz wunderbar. Der Kühlschrank ist immer schnell leer“, berichtet Elke Thiergärtner, Food sharing-Botschafterin für die Region Augsburg. Damit kein Chaos entsteht, sind die Foodsharing-Regeln ausgehängt und eine Mitarbeiterin sieht dann und wann nach dem Rech-

FONDUE IN DER KAHNFAHRT

ten. Elke Thiergärtner ist zufrieden mit dem, was die Organisation seit Anfang des Jahres in Augsburg auf die Beine gestellt hat, doch wünscht sie sich mehr Akzeptanz. Viele

Erleben Sie die Kahnfahrt in den Wintermonaten mal anders!

Menschen hätten noch Vorbehalte und möchten „den Bedürftigen nichts wegessen“. „Beim Foodsharing geht es vielmehr darum, dass Essen nicht grundlos weggeworfen wird. Wer es nimmt, ist letzten Endes egal“, betont Elke Thiergärtner. Mit der Augsburger Tafel steht die Gruppe in Kontakt und gibt ihr beispielsweise Abholungen weiter, bei denen große Mengen an Lebensmitteln anfallen. „Wir wünschen uns mehr Foodsaver, die Lebensmittel bei Betrieben abholen“, fasst die engagierte Augsburgerin zusammen. „Wir freuen uns über jeden, der mitmachen möchte.“

Verwenden statt verschwenden!

.de

Infor m at ionen Flyer_klein_V01.indd 1 www.foodsharing.de

K io s k a m Di a ko Frölichstraße 10 · 86150 Augsburg Öffnungszeiten: Mo, Die, Do 7:30 — 14:00 und 14:30 — 18:00 Uhr Mi, Fr 7:30 — 14:00 Uhr Sa 8:30 — 12:30 Uhr Telefon 0821 - 3 8 4 24 Gr a ndhot el Co s mop ol is Springergäßchen 5 · 86152 Augsburg Öffnungszeiten: Mo — Fr 8:00 — 22:00 Uhr Sa, So, Feiertage: 9:00 — 22:00 Uhr Fairteiler (Kühlschrank und Regal) im Untergeschoss.

15.12.2014 19:10:44

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Klassisch mit feinsten Filets • Käsefondue – Variationen • Fisch- & Gemüsefondues • Schokoladenfondues

Öffnungszeiten von 11.11.2015 – 27.02. 2 016 im Winter Mittwoch bis Samstag ab 17 Uhr Riedlerstraße 11 • 86152 Augsburg Am Oblatterwall

Unsere Sonderöffnungszeiten finden Sie auf unserer Homepage!

Telefon 0821 - 3 55 16 www.augsburger-kahnfahrt.de

28 |

genus s | Gastro-Portr ät Schloss Hopfer au

Adventsmarkt

Text Hannelore Eberhardt-Arntzen Foto s Schloss Hopferau, Michael Schittenhelm

Samstag, 28. November, 15:00 bis 21:00 Uhr Sonntag, 29. November, 10:00 bis 18:00 Uhr

Foto- und Skulpturen ausstellung „Schönes für die Sinne“, Peter Krahe, Nesselwang Bis 14. Februar 2016

Schlosshotel Hopferau

Kunst, Kultur und Kulinarik Im Kurzprofil des Schlosses heißt es: „Das Schloss zu Hopferau ist das älteste erhaltene Ritterschloss des Ostallgäus und heute eines der modernsten Tagungszentren Deutschlands mit regelmäßigen kulturellen und kulinarischen Veranstaltungen.“ Hinter der nüchternen Beschreibung verbirgt sich ein gastronomisches und architektonisches Kleinod, in dem nicht nur Brautpaare gerne „ja“ sagen, sondern das auch Allgäu-Urlauber, Seminargäste und Freunde stilvoller Kunst-Events schätzen.

mposant sieht es aus, das frisch renovierte, dreigeschossige Anwesen im Ferienort Hopferau im Ostallgäu. Mit viel Liebe zum Detail hat es Schlossherr Bernd Rath zu dem

gemacht, was es heute ist: ein charmantes Vier-Sterne-Hotel mit Mittelalter-Flair, das perfekt Tradition und Moderne verbindet, ohne abgehoben oder elitär zu wirken. Ganz im Gegenteil: Das offene Tor an der Einfahrt zum zwei Hektar großen Park, die gepflegte Schlossallee, der Kinderspielplatz und der windgeschützte Biergartenbereich wirken sofort einladend

und familiär. Dass ihm das Schloss eine Herzensangelegenheit ist, spürt man auch im Gespräch mit Schlossherr Bernd Rath, der das Ensemble im Jahr 2011 von der Kultur-Stiftung Füssen e.V. kaufte, um es mit neuem Leben zu erfüllen. Bernd Rath ist Gründer und Geschäftsführer der renommierten Personaldienstleistungsgesellschaft Bera GmbH mit Hauptsitz in Schwäbisch Hall. Da fragt man sich natürlich zu allererst, wie

Die Zimmer und B ä der sind nach den modernsten Anforderungen gestaltet und ausgestattet.

| genus s | 29

ein Betriebswirt und „Personaler“ dazu

Werkstatt des ehemaligen Schlossbesit-

kommt, sich ein Schloss zuzulegen. In

zers und Bildhauers Georg Halbich sowie

einem Zeitungsinterview verriet er ein-

einige wertvolle Faksimiledrucke histo-

mal, dass er als kleiner Bub nach einem

rischer Weltkarten. Im Empfangssaal

Besuch von Neuschwanstein seiner Mut-

steht ein romanisches Taufbecken aus

ter ganz begeistert ankündigte: „So ein

dem 12. Jahrhundert; den historischen

Schloss kaufe ich mir auch einmal“. Und

Tafelsaal schmückt eine handkolorierte

es geschah – fast wie im Märchen. Viele

Tapete, von deren Art nur noch drei Ta-

Jahre später entdecke der schwäbische

peten europaweit existieren. Alle Details

Unternehmer das Schloss zu Hopferau

entdecken kann man auf Wunsch wäh-

während eines Camping-Urlaubs am

rend der kostenlosen Schlossführungen.

Hopfensee. Ein solches Objekt hatte er lange gesucht – für Veranstaltungen für

2011 ging das Schloss in den Besitz von B er nd R ath über, der in dem früheren Adelssitz seine Vision verwirklicht.

seine Kunden und Mitarbeiter. Rund zwei Jahre später war der Handel perfekt und

„Sightsleeping“ für Augen menschen

Wer sich nun in einer Art Museum wähnt, liegt falsch. Die 15 modernen

der „Grundstein“ gelegt für eine nachhal-

Hotelzimmer stellen eine harmonische

tige innovative Geschäftsidee ganz im

Komposition von Licht, Sinnlichkeit und

Sinne seiner Firmenphilosophie.

Farben dar und befinden sich durchaus

Das Schlosshotel zu

auf Fünf-Sterne-Niveau. Im neu gestal-

Hopferau

könnte

teten Eingangsbereich, an der Bar und

viele Geschichten

im Gourmet-Restaurant sorgen ge-

über seine Besitzer und prominenten Be-

schmackvolle Farbakzente, viel Textil

Ein geschichtsträchtiger Ort

sucher erzählen, aus grauer Vergangen-

und ein hochwertiges Interieur, das per-

heit bis in die heutige Zeit. 1468 von Rit-

fekt auf das historische Ambiente abge-

ter Sigmund von Freyberg-Eisenberg als

S ehensw er t: der Tafelsaal mit handkolorierter Tapete und Originalmöbeln

Jagdschloss erbaut, wurde es 1830 von

stimmt ist, für Wohlfühlatmosphäre. Nicht zuletzt deswegen gehört das

Domenico Quaglio, keinem geringeren als dem Baumeister von

Schlosshotel zu Hopferau zu den wenigen ausgewählten bay

Schloss Hohenschwangau, in den neugotischen Stil versetzt.

erischen „traumhaften Sightsleeping Hotels für Augenmen-

Von 1910 bis 1933 lebte und arbeitete dort der Kunstmaler Paul

schen“. Ganz besonders viel Wert legt Bernd Rath auch auf

Segisser aus Karlsruhe. Außerdem war das Schloss Schauplatz

das kulinarische Angebot. Das Team um Küchenchef Franz

eines überaus bedeutenden Ereignisses der Technikgeschichte:

Richter-Neckermann verwöhnt die Gäste im eleganten Res

Der Berliner Ingenieur und Computerpionier Konrad Zuse hatte

taurant, der urigen alten Schlossküche oder im Gewölbe der

von 1946 bis 1949 Zuflucht in Hopferau gesucht und dort die

Burgwache mit deftigen, feinen und saisonalen Schmankerln,

erste vollautomatische und programmierbare Rechenmaschi-

natürlich mit besten Zutaten aus heimischer Provenienz und

ne Z4 gebaut. Mit diesem Rechner, den Zuse erstmals im

gehobenem Anspruch – so, wie es sich für ein Schloss gehört.

Schloss zu Hopferau in Betrieb nahm, läutete er das digitale

In diesen Genuss kommt jeder Gast an jedem Tag der Woche.

Zeitalter ein. Der ersten kommerziellen Anwendung des Com-

Die Restaurants haben mittags und abends die ganze Woche

puters lag übrigens eine Wette zugrunde: Zuse bewies dem

über geöffnet. Reservierungen sind natürlich erwünscht, um

Senner Xaver Röck, dass sein Rechenapparat den Milchpreis

auf die individuellen Wünsche jedes Gastes besser eingehen

schneller und präziser berechnen konnte als Röcks erfahrene

zu können. In den Sommermonaten laden auch das Schloss-

Fachleute. Die Geschichte über Zuse und seinen Rechner hat

gartencafé und der Biergarten zum Schlemmen und Entspan-

der Journalist Christoph Bode im Auftrag des Schlossbesitzers

nen ein. Die wunderbare Außengastronomie, die stilvollen

in seinem Tatsachenroman „Die Milchmädchen Rechnung“ zu-

Räumlichkeiten und die geweihte schlosseigene Marienkapel-

sammengefasst. Der legendäre Z4 steht heute im Deutschen

le bieten ideale Voraussetzungen für Hochzeiten aller Grö-

Museum in München, dafür aber sind im Schloss andere Pretio-

ßenordnungen, die dort regelmäßig stattfinden. Die Hoch-

sen zu bewundern. Der Gast findet sich wieder inmitten zahl-

zeitsgesellschaften reisen bis aus Russland und den USA an; im

reicher, gut erhaltener Ausstattungsgegenstände und Möbel

kommenden Frühjahr wird auf Hopferau auch ein prominentes

vergangener Epochen, darunter mehrere funktionsfähige Ka-

Paar heiraten. Statt einer Kutsche stellt Bernd Rath seine Old-

chelöfen aus dem 16. bis 18. Jahrhundert und Skulpturen aus der

timer zur Verfügung: einen Rolls Royce Silver Cloud II, Baujahr →

30 |

genus s | Exklusiv-Rezept

1961 und einen Auburn Boattail Speedster, Baujahr 1978. Ein Shuttle-Service wird standesgemäß mit dem schlosseigenen VW Phaeton durchgeführt. Wer mit dem eigenen PKW anreist, braucht z. B. von Starnberg bzw. Augsburg aus nur rund 1,5 Stunden Anfahrt einzuplanen.

Erleben, wo Kluftinger ermittelt hat

Gerne wird das Schloss zu Hopferau als Film- und Fernsehkulisse genutzt. So wurden hier z. B. Szenen für einen Kluftinger Krimi gedreht und auch der Sen-

der VOX ist häufig zu Gast. Selbst das russische Fernsehen wählte Hopferau schon als Spielort für einen Hochzeitsfilm. Kultur wird hier aber nicht nur gefilmt, sondern vor allem gelebt. Fast schon legendär sind die sog. Treppenhauskonzerte mit ihrem abwechslungsreichen Programm. Schlossparkfeste, Oster- und Adventsmärkte sowie Kunstausstellungen runden das kulturelle Angebot ab. Und nicht zu vergessen: Unter dem Dach von Schloss Hopferau befindet sich ein innovatives Seminarzentrum.

Der Zuse-Raum: Tradition verpflichtet

Alle Tagungsräume sind mit modernster Technik ausgestattet. Speziell im Zuse-Raum. Sämtliche Elemente im Raum wie Beamer, Ton, Licht und Ver-

dunkelung können über ein installiertes iPad bedient und gesteuert werden. Für Vorträge steht ein leistungsstarker HighDefinition-Projektor sowie kostenloses WLAN zur Verfügung. Um Präsentationen oder Videokonferenzen optisch perfekt in Szene zu setzen, lässt sich mit einem zweiten High-DefinitionProjektor die gesamte riesige Leinwand illuminieren. Die indirekte, blendfreie Beleuchtung über 625 LED-Lichtpunkte an der Decke simuliert unterschiedliche Lichtverhältnisse, ganz nach Wunsch. Neben der Vermietung der Seminarräume an externe Veranstalter werden hier vor allem Schulungen und Tagungen des interdisziplinären Ersten Deutschen Zentrums für Leis tungsmanagement durchgeführt. Dieses entwickelt für Unternehmen und Führungspersonen, Entscheider und Mitarbeiter Programme zur Steigerung von Führungs- und Leistungsfähigkeit. Der Ruf eines guten Gastgebers eilte bereits im 15. Jahrhundert dem Erbauer des Schlosses zu Hopferau, Ritter Sigmund von Freyberg-Eisenberg, voraus. Dieser Tradition fühlt sich der heutige Schlossherr Bernd Rath verpflichtet. Getreu dem Motto „Zu Gast sein bei Freunden“ soll das so bleiben. #

am Stück gebratenes Rehrückenfilet an Brandy-SchokosoSSe Exklusiv für die Leserinnen und Leser des SchlossMagazins von Franz Richter-Neckermann, Küchenchef im Schlosshotel Hopferau Zutaten für 4 Personen 600 g Rehrücken ohne Knochen, roh + 150 ml Wildfond + 2 – 3 Schalotten + 2 Rosmarinzweige + 2 Thymianzweige + ein paar Wacholderbeeren + 1 EL Koriander + 100 ml Brandy + 200 ml Portwein + 60 g Zartbitterschokolade + 1 EL Waldhonig + 200 g Quitten + 100 g Hokkaido-Kürbis + 4 Baby-Birnen + 20 g Trüffelöl + 60 g Butter + 40 ml Sahne + 60 g Karotten + 80 g Steinpilze + 150 ml Weißwein + 80 g Süßkartoffel + 10 g Vanille + 50 g Rote Beete + 60 g Maronen + Salz, Pfeffer, Muskat, Chili, Zucker Zubereitung # Die Süßkartoffel waschen und schälen, zusammen mit den Quitten weichkochen und stampfen. Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat dazugeben und mit Sahne, Butter und Trüffelöl verfeinern. # Hokkaido-Kürbis in Würfel oder Kugeln ausstechen, in Butter anbraten, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. # Steinpilze säubern, zerteilen und anbraten. Salz, Pfeffer und etwas Thymian dazugeben. # Die Karotten schälen und waschen, in Scheiben schneiden, anschließend blanchieren und nach Wunsch mit Butter und etwas Zucker anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. # Baby-Birnen in Weißwein dämpfen; Rote Beete in dünne Scheiben schneiden, in reichlich Fett ausbacken und salzen. Maronen kurz in Butter karamellisieren. # Den Backofen auf 140 °C vorheizen. Rehrücken von Sehnen und Abschnitten befreien, danach von allen Seiten gut anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymian bestreuen und für ca. 13 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. # Die Sehnen und Abschnitte mit Koriander und Schalotten in die noch heiße Pfanne geben und für ca. 2 bis 3 Minuten anbraten. Mit Brandy und Portwein ablöschen. Mit dem Wildfond aufgießen und reduzieren, bis die Flüssigkeit eine sämige Konsistenz bekommt. 1 EL Waldhonig und die Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Soße durch ein Passiertuch filtern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen. # Rehrückenfilet aus dem Ofen nehmen, ca. 4 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. # Alles dekorativ auf einem Teller anrichten. Guten Appetit!

S chlo s s zu Hop f er au BERA Ser vice GmbH Schlossstraße 9 –11 · 87659 Hopferau Tel. 08364 - 9 8 4 89 - 0 · Fax 08364 - 9 8 4 89 - 4 4 w w w.schloss-hopferau.com

Da s Küchent e a m: Chefkoch Franz Richter-Neckermann, Nils Ritter und Adam Takacs

| s p eci a l w eihn ach t en | 31

Ausgewählte Weihnachtsmärkte in den Regionen Bayerisch-Schwaben und Fünfseenland

Lichterglanz und Glühweinduft

Foto TVABS

Tausende von Lichtern werden im Advent wieder die vielen Märkte überstrahlen, die uns auf das Weihnachtsfest einstimmen und Groß und Klein im idyllisch-gemütlichen Rahmen zusammenbringen. Als erstes startet wieder Augsburg in die Christkindlmarkt-Saison: Am 23. November beginnt der beliebte Markt vor der Kulisse von Perlach-Turm und Rathaus. Heuer haben sich die Öffnungszeiten geändert: Von Sonntag bis Donnerstag hat er jeweils von 10:00 bis 20:00 Uhr, am Freitag und Samstag von 10:00 bis 21:30 Uhr geöffnet. Am EinkaufszauberFreitag darf man bis um 24:00 Uhr bummeln. Am 23. Dezember können sich die Besucher bis um 22:00 Uhr zeitlassen. Heilig Abend ist dafür bereits um 14:00 Uhr Schluss. →

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s p eci a l w eihn ach t en | weihnachtsmärkte in der region

Bayerisch Schwaben

a ich ach

Weitere Christkindlmärkte, die während der gesamten Adventszeit geöffnet sind, bietet die Region Bayerisch-Schwaben im mittelalterlichen Nördlingen im Herzen des Ries, in Friedberg und Aichach sowie auf Schloss Neuburg an der Kammel. An den vier Adventswochenenden fällt die Auswahl schwer. Überall in Bayerisch-Schwaben eröffnen kleine feine Weihnachtsmärkte vor wunderschönen Kulissen: Imposante Bauwerke von der Harburg über die Schlösser von Dillingen oder Rain bis hin zu den Klöstern von Roggenburg oder Oberschönenfeld bilden den Rahmen für heimisches Handwerk und hübsche Geschenkideen. Jedes Städtchen überrascht mit eigenen Highlights: Da feiert Donauwörth seinen Weihnachtsmarkt auf der Insel, in Gundelfingen strahlt die größte Adventslaterne der Region und in Oettingen werden Engello-

Aichacher Christkindlmarkt, Stadtplatz

cken als kulinarische Köstlichkeit serviert.

27.11., Eröffnung 18:00 Uhr, bis 23.12.

Im Internet finden Sie die schönsten Märkte unter

Mo – Fr 17:00 bis 20:00 Uhr, Sa + So 13:00 bis 20:00 Uhr

www.bayerisch-schwaben.de/weihnachtsmaerkte

www.aichach.de

Weihnachtsinsel auf dem Zeugplatz

Friedberger Advent

Ab Fr, 27.11. bis 23.12., Do – So, 11:00 bis 20:00 Uhr

rund um die Stadtpfarrkirche St. Jakob

www.weihnachtsinsel.de

1. bis 23.12., Mo – Fr, 16:00 bis 20:30 Uhr

Weihnachtsmarkt im Innenhof des Kurhauses Göggingen

Sa + So, 13:00 bis 20:30 Uhr www.friedberger-advent.de

Am 2. und 3. Adventswochenende,

Gut Mergenthau

Fr ab 17:00 Uhr, Sa – So ab 14:00 Uhr www.parktheater.de

Waldweihnacht im Schlosshof von Gut Mergenthau: mit Christbaumverkauf, Schmankerln aus der Region und ausgeob er s chönenf el d

fallenen Weihnachtsideen. Dazu kommen Ponykutschenfahrten, eine lebende Krippe und vieles mehr, z. B. die himmlische Backstube im beheizten Kartoffelkeller, wo auch das Theater für Kinder stattfindet. Im Abendprogramm spielen dort auch drei Musikgruppen mit ganz unterschiedlichen Stilrichtungen. Im Schlosshof ziehen Stelzer ihre Runden, die Donau Barbaren führen ihre Feuerkunst vor. An allen vier Adventswochenenden vom 28.11. – 20.12., Sa 14:00 bis 20:00 Uhr, So 11:00 bis 20:00 Uhr www.gut-mergenthau.de

Affinger Weihnachtsmarkt Urig-rustikal die Atmosphäre, feudal das Ambiente: der Weihnachtsmarkt im Affinger Schlosshof gehört zu den beliebtesten der Region. Mit lebender Krippe, Hirtenfeuer, historischem Handwerk und kulinarischen Spezialitäten von rund 60 Ausstellern, darunter vielen örtlichen Vereinen. Der Markt dient einem guten Zweck. Am 2. und 3. Adventswochenende, 5. / 6. + 11. / 12. / 13. 12., Fr ab 17 : 00 Uhr, Sa ab 14 :00 Uhr, So ab 12:00 Uhr, jew. bis 20:00 Uhr www.weihnachtsmarkt-affing.de

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Gersthofer Winterglühen, Rathausplatz 26.11. bis 30.12., Mo – Fr 16:00 bis 20:00 Uhr, Sa + So ab 14:00 Uhr, 24. + 25.12. geschlossen

Erleben Sie die Adventszeit in der stimmungsvollen Atmosphäre des Volkskundemuseums!

www.winterglühen.de

Engerlmarkt im Kloster Thierhaupten

im Schwäbischen Volkskundemuseum Oberschönenfeld

1. und 2. Adventswochenende, 28. + 29.11., 5. + 6.12., Sa 15:00 bis 21:00 Uhr, So 13:00 bis 20:00 Uhr www.thierhaupten.de

oberschönenfelder Weihnachtsmarkt Einer der schönsten schwäbischen Weihnachtsmärkte im festlich illuminierten Klosterhof und den Gebäuden des

Oberschönenfelder

Schwäbischen Volkskundemuseums. Rund 50 Kunsthand-

WEIHNACHTSMARKT 2015

werker und Aussteller zeigen live ihr Können, Spezialitäten der schwäbischen Weihnachtsküche werden angeboten und für Kinder gibt es ein großes Mitmachprogramm. Es finden auch mehrere weihnachtliche Konzerte statt. Und wer noch keinen Christbaum hat, wird hier fündig. 3. Adventswochenende, 11. – 13. 12., Fr 16:00 bis 20:00 Uhr, Sa 12:00 bis 20:00 Uhr, So 12:00 bis 19:00 Uhr www.oberschoenenfelder-weihnachtsmarkt.de

Freitag, 11.12., 16 – 20 Uhr Samstag, 12.12., 12 – 20 Uhr Sonntag, 13.12., 12 – 19 Uhr Y Großer Adventsmarkt im stimmungsvollen Museumshof und zahlreiche Aussteller in den Gebäuden Y Vorführungen von Kunsthandwerkern Y Mit-mach-Aktionen für Kinder Y Sonderführungen durch die Weihnachtsausstellung Y Christbaumverkauf Y Nikolausbesuch Y...und vieles mehr!

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Schwäbisches Volkskundemuseum Oberschönenfeld, 86459 Gessertshausen Nur 20 km südwestlich von Augsburg, nahe der B 300. Tel. (08 21) 31 01-439

www.oberschoenenfelder-weihnachtsmarkt.de

königs b runn

Advents- und Handwerksmarkt Kloster Holzen

26. Nov. – 23. Dez.

3. und 4. Adventswochenende, 12. + 13.12., 19. + 20.12., Sa 14:00 bis 20:00 Uhr, So 11:00 bis 20:00 Uhr www.kloster-holzen.de

Romantischer Weihnachtsmarkt in Nördlingen, Altstadt 27.11. bis 23.12., an jedem Wochentag www.noerdlingen.de

Märchenhaft-kulinarische Weihnachten Oettingen, Marktplatz 26. bis 29.11., Do – Sa ab 16:00, So ab 14:00 Uhr, jew. bis 20:00 Uhr (Sa bis 22:00 Uhr) www.oettingen.de

im Residenzschloß, auf dem historischen Karlsplatz und im Rathausfletz mit der „Lebenden Weihnachtswerkstatt“

4. – 6. Dez. und 11. – 13. Dez.

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s p eci a l w eihn ach t en | weihnachtsmärkte in der region

neub urg

l a nd s b erg

Weihnachtsmarkt Wemding

Bäuerliche Weihnacht Hofgut Bäldleschwaige

2. bis 6.12., jew. ab 16:00 Uhr, Mi, Do + Sa bis 21:00 Uhr,

Vom 27.11. – 20.12., Fr 12:00 bis 21:00 Uhr,

Fr bis 21:30 Uhr, So bis 20:00 Uhr

Sa 11:00 bis 21:00 Uhr, So 10:00 bis 20:00 Uhr

www.wemding.info

www.baeldleschwaige.de

Rainer Schlossweihnacht

Wertinger Schlossweihnacht

10. bis 13.12., rund ums Schloss

11. – 13.12., rund ums Schloss

www.rain.de

www.wertingen.de

Romantischer Weihnachtsmarkt auf der Altstadtinsel Ried, Donauwörth

b ob ingen

Ein Weihnachtsmarkt auf einer Insel – das gibt es in Donauwörth auf der Altstadtinsel Ried. Kunsthandwerk, kulinarische Köstlichkeiten und stimmungsvolle Live-Begleitmusik im romantischen Kerzenschein sorgen für Adventsstimmung. Mit weihnachtlichem Rahmenprogramm im Heimatmuseum, wo auch eine barocke Krippe mit über 100 Figuren zu bestaunen ist. Weiterer Tipp: Donauwörther Weihnachtsstraße von Do 26.11. bis Sa 19.12. – die festlich geschmückte Sonnenstraße mit großem Weihnachtsangebot (www.cid-donauwoerth.de) 17. – 20.12., 12:00 bis 20:00 Uhr www.donauwoerth.de

Weihnachtsmarkt auf Schloss Neuburg / Kammel Weihnachts-Winter-Märchen auf Schloss Neuburg an der

hofgu t b ä l dl es ch wa ige

Kammel hoch über dem Ort: Die malerische Budenstadt im Schlosshof lockt mit einem stimmungsvollen Rahmenprogramm. Auch in den Räumen des Schlosses und seiner Nebengebäude werden kunsthandwerkliche Produkte aller Art angeboten. Kinder begegnen dem Weihnachtsmann und können bei der Wildfütterung zuschauen. Alle vier Adventswochenenden, Sa 16:00 bis 21:00 Uhr, So 12:00 bis 19:00 Uhr, Eröffnung Fr, den 27.11., von 20:00 bis 23:00 Uhr www.schloss-neuburg.de

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Liebe Bürgerinnen und Bürger, sehr geehrte Gäste!

U Landsberger Christkindlmarkt Vom 27. November bis zum 20. Dezember verwandeln sich der von schönen historischen Gebäuden umrahmte Georg-Hellmair-Platz und die Fußgängerzone in eine einzigartige romantische Kulisse für den Landsberger Christkindlmarkt. Die liebevoll geschmückten Buden und die festliche Beleuchtung bilden das Herzstück des Marktes. Strahlende Kinderaugen

nser traditioneller Christkindlmarkt öffnet am zweiten und dritten Adventwochenende wieder seine Tore. Gönnen Sie sich ein paar gemütliche Stunden und lassen Sie sich in eine stimmungsvolle vorweihnachtliche Atmosphäre entführen. Wir wünschen allen Besuchern des Affinger Weihnachtsmarktes eine besinnliche und schöne Vorweihnachtszeit.

Markus Winklhofer

Bürgermeister der Gemeinde Affing

wird es auf dem Kinderkarussell geben. Ein weiterer Höhepunkt ist die lebendige Krippe. 27.11. – 20.12., Mo – Fr 16:00 bis 20:00 Uhr, Sa + So 14:00 bis 20:00 Uhr

SM_Anz_1-4_Eck_GemAffing_11-2015_01.indd 1

www.landsberg.de

Neuburger Weihnacht Traditionell erfreut sich der innerstädtische Markt großer Beliebtheit. Außer den klassischen Elementen wie Glühwein und Bratwürstl locken Gaumenfreuden wie heiße Schokolade, feine Elisen-Lebkuchen sowie frisch aufgeschnittener Stollen. Tausende von LED-Lichtern lassen die Buden erstrahlen. Besonders bereichert wird der Markt durch die Teilnahme des Südtiroler Holzschnitzers Anselmo Plancker. In der Oberen Altstadt findet an zwei Wochenenden ein historischer Markt statt, der sich mit seiner besinnlichen Atmosphäre und der lebenden Weihnachtswerkstatt hervortut. Weihnachtsmarkt am Schrannenplatz vom 26.11. – 23. 12.,

Weihnachtsglanz vor Traumkulissen

Christkindlmarkt in der Oberen Altstadt, Karlsplatz, vom 4. – 6.12. und vom 11. – 13.12., Fr. 16:00 bis 21:00 Uhr, Sa 13:00 bis 21:00 Uhr, So 11:00 bis 20:00 Uhr www.neuburger-weihnacht.de www.verkehrsverein-neuburg.com

Einfach zauberhaft: Mit seiner Fülle an historischen Städten verwandelt sich Bayerisch-Schwaben in der Adventszeit in ein echtes Christkindlmarkt-Paradies. Tausende von Lichtern strahlen in festlich geschmückten Schloss- oder Klosterhöfen, auf Stadtplätzen und Landgütern.

www.bayerisch-schwaben.de/weihnachtsmaerkte

22.10.1

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s p eci a l w eihn ach t en | weihnachtsmärkte in der region

Fünfseenland Auch im Fünfseenland locken zahlreiche Weihnachtsmärkte an den verschiedenen Adventswochenenden – hier eine kleine Übersicht:

16. Bacherner Adventsmarkt im Alten Lautenbacher Hof 20. – 22.11. · www.alter-lautenbacher-hof.de

Weihnachtszauber auf Gut Rieden

l a v il l a

21. – 22.11. · www.golfplatz-gutrieden.de

Weihnachtmarkt am Hotel La Villa

Fürstenfelder Adventsmarkt

27. – 29.11. · www.lavilla.de

In der Tenne und im Stadtsaalhof des Veranstaltungsforums Fürstenfeld präsentieren am ersten und zweiten Advents-

Altbayerischer Christkindlmarkt in Raisting

wochenende 65 Aussteller Christbaumschmuck, Geschenk

Gasthof Drexl · 27. – 29.11. · www.gasthofdrexl.de

ideen, Spielzeug, Kerzen, Keramik, Filz, Bücher – kurzum: Gutes und Schönes für Leib und Seele. Ponyreiten, Kutschfahrten, ein nostalgisches Karussell und die Kinder-KreativWerkstatt sowie zahlreiche kulinarische Genüsse und Gerüche erwarten den Gast. Bei Einbruch der Dunkelheit wird die schöne Klosteranlage in stimmungsvolles Licht getaucht. 27. – 29.11. und 4. – 6.12., Fr 14:00 bis 19:00 Uhr,

Weihnachtsmarkt Gauting 27. – 29.11. · www.zusammenfuergauting.de

Adventsmarkt der Firma Perger Ammersee Hofladen, Herrsching · 27. – 29.11. · www.perger.de

Weihnacht auf Schloss Seefeld

Sa 11:00 bis 19:00 Uhr, So 11:00 bis 18:00 Uhr

27. – 29.11. · www.schloss-seefeld.de

www.fuerstenfelder-adventsmarkt.de

Weihnachtsmarkt Oberpfaffenhofen

Niklausmarkt Königsbrunn

im Plonnerhof · 27.– 29.11. · www.gemeinde-wessling.de

Auch in diesem Jahr findet der beliebte Niklausmarkt mit seinem bunt gefächerten Angebot wieder auf dem Vorplatz der

Christkindlmarkt Utting

Königstherme statt, zwischen der Eisarena und dem neuen

Altes Feuerwehrhaus · 28. – 29.11. · www.utting.de

Infopavillon. Gegen einen geringen Obulus kann am neu gestalteten Adventskalender ein Türchen geöffnet werden. Diese Spende kommt dem Veranstalter des Marktes, dem Hilfsfonds e. V. für in Not geratene Bürger aus Königsbrunn, zugute. 4. – 6.12. · www.koenigsbrunn.de

Christkindlmarkt Inning 28. – 29.11. · www.inning.de

Altbayerischer Christkindlmarkt in Seeshaupt Parkplatz Penzberger Straße 29.11. · www.seeshaupt.de

Freitag, 27. November bis Sonntag, 20. Dezember 2015 Montag - Freitag: 16 - 20 Uhr I Samstag, Sonntag: 14 - 20 Uhr Liebevoll geschmückte Buden Leuchtende Kinderaugen Festliche Klänge und Melodien Duft von Lebkuchen und Glühwein Kinderführung Nachtwächter Vorweihnachtliche Lesestunden Kinderkarusell

| s p eci a l w eihn ach t en | 37

Christkindlmarkt Pöcking

Romantischer Weihnachtsmarkt auf der Altstadtinsel Ried

29.11. · www.poecking.de

2 17.12.-20.12.

Tutzinger Adventsmarkt

015

0 h 12:0 täglic :00 Uhr 0 bis 2

vor dem Rathaus · 29.11. · www.tutzing.de

Weihnachtsmarkt Weilheim mit Künstler- und Handwerkermarkt 3. – 6.12. · www.weilheim.de

Andechser Christkindlmarkt 4. – 6.12. · www.gemeinde-andechs.de

Christkindlmarkt Starnberg

Kirchplatz · 4. – 6.12. · www.starnberg.de

Türkenfelder Bergweihnacht auf dem Steingassenberg · 4.- 6., 11. - 13. + 18. + 19.12. www.bergweihnacht.bergfestival.de

Traditioneller Weihnachtsmarkt Feldafing www.donauwoerth.de

5. – 6.12. · www.feldafing.de

donauwörth

Weihnachtsmarkt Wörthsee 5. – 6.12. · www.rotary1841.de

Weihnachtsmarkt DieSSen Adventsmarkt in Unterbrunn Schmiedbauernhof · 5. – 6.12. · www.gauting.de

Christkindlmarkt Seeburg Allmannshausen 6.12. · www.wdl.de

Weihnachtsmarkt Bernried Starnberger See Klosterhof · 6.12. · www.bernried.de

Christkindlmarkt Stockdorf

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vor dem Marienmünster · 5. – 6.12. · www.heimatverein-diessen.de

Familienzentrum Gauting · 12. – 13.12. · www.ekp.de

Weihnachtsmarkt Ambach Landhotel Huber · 12. – 13.12. · www.landhotel-huber.de

Weihnachtsmarkt Herrsching 12. – 13.12. · www.herrsching.de Allgemeine Infos auch über www.weihnachtsmarkt-deutschland.de

Adventsmarkt Gut Kerschlach

Alle Angaben ohne Gewähr. Irrtum vorbehalten.

12. – 13.12. · www.gutkerschlach.de

Kein Anspruch auf Vollständigkeit

Weihnachtlich wird`s ab Montag den 2. November individuelle Adventskränze ab Sa. 21. Nov. Ausstellung mit Verkauf Sa. 21. Nov. 9-18h und So. 22. Nov. 10-16h Sonntag 1. Advent (29. Nov.) 10-16h öffnet Stil & Qualität von:

Greinwaldstr. G i ld t 3 · Tutzing T t i · T. 08158/258124 Inh. Roland Krykorka · www.beautiful-home-and-garden.de

12.10.15

38 |

s p eci a l w eihn ach t en | adventskalender

Der Adventskalender Einst und heute

foto s Kerzengüte (Online-Adventskalender), Hersteller

Schon im 19. Jahrhundert zählten Kinder erwartungsvoll die letzten 24 Tage bis zum Heiligen Abend. Um die Wartezeit bis Weihnachten zu verkürzen, ließen sich die Eltern damals Einiges einfallen – das war der Ursprung unserer heutigen Adventskalender.

o wurden zum Beispiel in einigen Familien 24 religiöse Bilder nach und nach an die Wand gehängt. Andere Eltern bevorzugten einen Strichkalender und malten 24 Kreide-

striche an die Tür, die die Kinder täglich wegwischen durften. Der Adventskalender mit 24 Türchen, so wie wir ihn heute kennen, ist einer kreativen Mutter zu verdanken. Ihr Sohn Gerhard fragte sie ab Anfang Dezember nämlich ständig, wann denn endlich Weihnachten sei! So bastelte sie kleine Schachteln und legte je ein Plätzchen hinein, versah sie mit Nummern und klebte sie auf einen Karton. Jeden Tag durfte der Junge eine

Schachtel öffnen und ein Plätzchen essen. Aus dem kleinen Gerhard wurde der Münchener Verleger Gerhard Lang, der 1902 den ersten Adventskalender druckte: Seine Vorlage war – natürlich – der Adventskalender seiner Kindheit.

Schönheitsampullen für die Damenwelt. Und es gibt z. B. auch

Seit 1958 erstrahlen Kinderaugen besonders bei Schokolade-

heuer wieder einen Online-Adventskalender, hinter dessen

Adventskalendern. Ob selbstgebastelt oder gekauft – mit le-

Türchen man im Rahmen eines Gewinnspiels täglich wech-

ckeren Überraschungen hinter jedem Türchen erfreuen sie

selnde Kerzenpräsente entdecken und gewinnen kann – zum

klein ... und groß! Aber es muss ja nicht immer Süßes sein.

sich selbst Beschenken oder Weiterschenken. Einfach reinkli-

Viele Kosmetikanbieter offerieren Adventskalender mit

cken ab dem 1. Dezember unter www.kerzenguete.com.

Am 1./2./3. und 4. Adventswochenende

Sa. 14 bis 20 Uhr / So. 11 bis 20 Uhr

Romantischer Weihnachtsmarkt mit traditioneller Handwerkskunst • Hausgemachter Punsch über offenem Feuer • Wildschmankerl • Kultur und Musik

Extra für Kinder: • Lebende Krippe • Kamel-/Ponyreiten • Gaukler und Feuerakrobaten B 30

Augsburg

Genaues Programm unter www.gut-mergenthau.de * Tel.: 08233 / 5414

–> B 2 tenf.br. Fürs

Täglicher Christbaumverkauf ab dem ersten Advent, mit frisch geschlagenen Bäumen aus eigenen Kulturen

Friedberg –> Aic

hach

Ried

GUT MERGENTHAU Ottmaring Kissing Mering

| s p eci a l w eihn ach t en | 39

A dv en t s k a l ender V il l age: 24 selbst befüllbare Häuschen aus stabiler Pappe in verschiedenen Größen zum Beschriften mit Kreide – von www.design-3000.de

S chokol a denK a l ender : der Klassiker unter den Adventskalendern, stellvertretend für alle Exemplare seiner Art

Tol l e T ü t en: von wegen „kommt nicht in die Tüte“! In die 24 roten Beutelchen passt ordentlich Süßes – von www.design-3000.de

St r eif en oder P unk t e ? Egal, diese Tütchen halten Leckereien und Geschenke vor neugierigen Blicken versteckt (jew. im 8er-Set) – von www.design-3000.de

27.- 29. Nov. & 4.- 6. Dez.‘15 Freitag bis Sonntag

- Kloster Fürstenfeld N E T S R FÜ LDER - Fürstenfeldbruck FE ENTS 1 1 11 1 T ADV 11 1 K R A M Fr 4 - 9 Uhr Sa - 9 Uhr So - 8 Uhr

EINTRITT:

Tageskarte 4 Euro - Familienkarte 10 Euro (Eltern und Kinder bis 1 8 Jahre), Kinder unter 14 Jahren F R E I E R E I N T R I T T

40 |

r egion | Textilmarkt im tim

Textile Handwerkskunst

Textilmarkt im Augsburger tim Foto s Privat

s chmuckobjek t von r en at e s chol z

T e x t il m a r k t im t im Provinostraße 46 · 86153 Augsburg w w w.tex tilmark t-im-tim.de 21. + 22. November, 9:00 – 18:00 Uhr Für Besucher gibt es bei Mitmachvorführungen und Workshops die Möglichkeit, selbst textil kreativ zu werden.

Auch der dritte Augsburger „Textilmarkt im tim“ verspricht viele textile Überraschungen. Sechzig Kunsthandwerker, Textilkünstler und Modemacher aus fünf Ländern präsentieren am Samstag, den 21. und Sonntag, den 22. November ihre Arbeiten im Staatlichen Textil- und Industriemuseum (tim).

nter den Ausstellern finden sich zahlreiche Ateliers, de-

und Textilkunst auf einem Markt in einem staatlichen Museum

ren Kollektionen auch auf internationalen Designaus-

zu präsentieren, ist nicht nur angesichts der Besucherzahlen in

stellungen zu sehen sind. Und natürlich mehrere Anbie-

den vergangenen Jahren aufgegangen. Der Textilmarkt hat sich

ter aus unserer Region. Ausgefallene Hutkreationen und

bereits einen Namen unter Textilhandwerkern und Designern in

fantasievoller Schmuck aus verstricktem Golddraht oder Papier

Deutschland und darüber hinaus gemacht. Das liegt einerseits

sind ebenso vertreten wie feinste Handgewebe, dreidimensio-

sicherlich daran, dass die Veranstalterinnen auf Qualität und Ori-

nale Stickobjekte und handgetuftete Bodenteppiche. Und natür-

ginalität der Aussteller größten Wert legen, andererseits auch

lich wird Nützliches und Tragbares angeboten, von Jacken, Män-

am Veranstaltungsort. Die Ausstellung demonstriert, wie leben-

teln und Schals über Taschen und Tischwäsche bis zu Spielzeug

dig und aktuell die ältesten Handwerkstechniken der Menschheit

und Accessoires. Das Konzept, hochwertiges textiles Handwerk

sind: Spinnen, Weben, Filzen, Nähen, Stricken oder Sticken.

| r egion | 41

Lea Kovats

Elegante und feminine Bekleidung Die Diplom-Modedesignerin bietet seit 2002 in ihrem Atelier mit angrenzendem Showroom in Augsburg stilvolle Damenmodelle aus hochwertigen Stoffen und in bester Verarbeitung an, die auf die individuelle Größe angepasst werden können. Bismarckstraße 11 · 86159 Augsburg w w w.lea-kovats.blog spot .de

An und für sich

MaSSatelier für ausgefallene L eder b ek l eidung Designerin Mika Bruhn aus Augsburg entwirft und fertigt unkonventionelle Lederbekleidung individuell und typgerecht für jeden Kunden in bester Qualität. w w w.an-und-fuer-sich.de

Ruth Moser Taschen

R a f f inier t-t r agb a r e Unik at e Seit dem Jahr 2000 gestaltet Ruth Moser eine sich ständig wandelnde, unverwechselbare Kollektion an Taschen und Accessoires mit funktionalen Raffinessen, klar definierten Formen und frischem Farbenspiel aus Leder, Fell und High-Tech Materialien aus der Auto- und Flugzeugindustrie. Philippine-Welser-Straße 5 · 86150 Augsburg w w w.ruth-moser.de

Hutwerkstatt Limmer

Kop f p u t z a l l er A r t Die Augsburgerin Doris Limmer fertigt Hut-Unikate aller Couleur, gerne auch nach den Wünschen der Kunden oder aus Textilien, die früher einmal ein „anderes Leben“ geführt haben. Wer sich beraten lassen möchte, kommt in ihre Werkstatt oder zu einem der regionalen Kunsthandwerkermärkte, auf denen sie ausstellt. Scharnhorststraße 2 · 86165 Augsburg Tel. 0821-791903 limmer.hutwerkstat t@gmx .de

SAMOBIE

B ek l eidung, Ta s chen, Acces s oir es Sam und Obie – zusammen SAMOBIE – entwerfen, entwickeln und fertigen in ihrem Atelier in Augsburg alle Kollektionen selbst und verkaufen sie in ihrem Laden. Bismarckstraße 11 · 86159 Augsburg w w w.samobie.blog spot .de

Caroline Schosser

T e x t il e H a l s k e tt en Die ausgebildete Textildesignerin aus Augsburg häkelt, strickt oder näht neben ihrem Beruf ganz besondere Schmuckstücke. Im tim bietet sie vor allem gehäkelte Ketten in unterschiedlichen Qualitäten an. Tel. 0170-4159379

42 |

ges undhei t | Anti-gr avit y-yoga

Anti-Gravity-Yoga

Mehr als einfach abh채ngen foto s fotolia.com / Nejron Photo

| ge s undhei t | 43

Kopfüber die Muskeln stärken? Beim Anti-Gravity-Yoga ist das Programm. Denn bei diesem neuen Yoga-Trend trainiert man in einem an der Decke hängenden Tuch. Das bringt nicht nur viel Spaß, sondern macht auch fit.

oga in der Luft: Beim Anti-Gravity-Yoga (englisch Gra-

kehrhaltungen intensiver üben. Das ist besonders effek tiv

vity = Schwerkraft) häng t von der Decke ein großes

für die Wirbelsäule und die Bandscheiben. Es wird kein

Tuch, in das man sich setzen und hängen kann – ähn-

Druck aus geübt, die Wirbelsäule kann sich auseinander

lich wie bei einer Schaukel. So lassen sich die sog. Asanas

ziehen – ideal, um Bandscheibenvorfällen vorzubeugen. Au-

(Yoga-Übungen) ganz ohne Bodenkontakt ausüben. Dadurch

ßerdem fördert Anti-Gravity-Yoga den Gleichgewichtssinn,

können auch Anfänger selbst schwierige Asanas, wie zum

wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und stärkt

Beispiel den Kopfstand, üben. Es kostet anfangs etwas Über-

Mut und Vertrauen in sich selbst. Und das „Abhängen“ hat

windung, sich kopfüber und nur mit den Beinen im Tuch ver-

noch weitere Effekte: Es entlastet den Nacken und die Wirbel-

schlungen hängen zu lassen und erst mal zu schaukeln. Aber

säule, entstaucht die Gelenke und löst Verspannungen. Doch

wenn man sich daran gewöhnt hat, macht es wirklich Spaß.

Anti-Gravity-Yoga ist nicht nur Yoga: Es beinhaltet auch Ele-

Die Schwerelosigkeit ist beim Anti-Gravity-Yoga aber nicht

mente aus Pilates, Tanz und Fitnessübungen. Und ist somit im

nur ein großer Spaßfaktor, sie trainiert auch die Bauch- und

Gegensatz zum klassischen Yoga viel akrobatischer und ver-

Rückenmuskulatur. Denn ohne Beine und Füße am Boden

spielter. Außerdem steht beim Anti-Gravity-Yoga die Fitness

muss die Rumpfmuskulatur den Körper alleine halten und

im Vordergrund und weniger der spirituelle Aspekt.

stabilisieren. Durch das Tuch wird einem bei einigen Asanas das Gewicht abgenommen und man kann vor allem die Um-

A n t i-Gr av i t y Yog a wird in der Region von vielen Yoga-, Fitness- und Gesundheitszentren angeboten.

44 |

ges undhei t | Behandlung des Grauen Stars

ei der Operation wird die trübe Linse entfernt und

etwa 2,5 Millimeter nötig. Noch vor 15 Jahren lag die Schnitt-

durch eine Kunststoff-Linse (Intraokular-Linse) er-

größe bei einer solchen Operation bei etwa 6 Millimetern.

setzt. Dieses Verfahren wurde stetig perfektioniert.

Für die Patienten hat dies viele Vorteile: Kleinste Schnitte

„Die Schnitte, durch die wir operieren, sind immer kleiner ge-

bedeuten eine schnellere Wundheilung, raschere Rehabili-

worden.“, sagt Augenchirurgin Dr. Waltraud Maria Ahr, Ärzt-

tation und ein noch niedrigeres Infektionsrisiko. Frau Dr.

liche Leiterin des MVZ Augsburg der Ober Scharrer Gruppe.

Ahr: „Weil durch den extrem kleinen Schnitt auch eine et-

„Auch die Linsen, die wir einsetzen, werden immer besser.“

waige auftretende Hornhautverkrümmung geringer aus-

Neue Behandlung beim Grauen Star

Foto DOC/Dr. Scharrer

Hightech und OP-Technik

Der Graue Star trifft irgendwann jeden Menschen: Im Alter wird die ursprünglich glasklare körpereigene Linse im Auge langsam trüb, bis die Betroffenen alles wie durch einen Nebelschleier sehen oder das Gefühl haben, ihre Brille sei beschlagen. Dagegen hilft nur eine Operation, deren Technik immer weiter optimiert wurde. Besonders hervorzuheben ist eine neue Generation von High

fällt, können die Patienten nach der OP jetzt noch besser als

Tech Linsen: Multifokallinsen korrigieren nicht nur Kurz- und

bisher sehen.“ Möglich gemacht haben das aber erst neue

Weitsichtigkeit, sondern auch die Alterssichtigkeit. Nun ist

Arten von Kunstlinsen, die sich für die Injektion ins Auge zu-

ein völlig neues Optikdesign verfügbar, das die Tiefenschär-

sammenrollen lassen. Das wiederum erreichen die Herstel-

fe erweitert und ein scharfes Sehen ohne Brille in nahezu

lerfirmen durch neue Materialien und eine verbesserte

allen Entfernungen ermöglicht. Für Patienten mit einer

Oberflächen-Beschaffenheit.

Hornhautverkrümmung, die sich für eine solche Linse ent-

Im MVZ der Ober Scharrer Gruppe, das im April diesen Jahres

scheiden, gibt es torische Varianten dieser speziellen Multi-

in das neue Gesundheitszentrum am Vincentinum gezogen

fokallinsen.

ist, steht Frau Dr. Ahr den Patienten in einer wöchentlichen

Um diese Speziallinsen und auch andere moderne Intraoku-

Spezialsprechstunde zur Verfügung. Hier berät sie Interes-

lar-Linsen in das Auge einzusetzen, sind Schnitte von nur

sierte umfassend zu diesem wichtigen Thema. # www.ober-scharrer.de

Die winzig kleine In t r aokul a r-L ins e ist hauchdünn und nur halb so groß wie ein Fingernagel. Dr . Ahr MVZ Ober Scharrer Gruppe

| ge s undhei t | 45

Ist Grippeschutz „impf-ehlenswert“? Infektionskrankheiten haben jetzt wieder Hochkonjunktur. Ganz vorne mit dabei: Die Grippe. Doch kann eine Impfung Nase, Bronchien, Lunge und Co. wirklich schützen? Was in der Spritze steckt

Die Erreger verändern sich ständig

Da die Wirkung einer Grippeschutzimpfung erst nach zwei Wochen einsetzt, ist es ratsam, sich im Zeitraum von September bis Anfang November impfen zu lassen. Dabei wird der Impfstoff entweder unter die Haut oder direkt in den Muskel injiziert. In der Regel treten dabei keine Nebenwirkungen auf. In einigen Fällen kann es jedoch zu einer Rötung oder Schwellung an der Einspritzstelle kommen oder es treten leichte grippeähnliche Symptome auf, die jedoch nach ein bis zwei Tagen verschwinden. Personen, die unter Allergien leiden, sollten sich von ihrem Arzt beraten lassen. Influenza-Vakzine enthalten sog. Totimpfstoffe, also keine lebenden Erreger,

Da Grippeviren schnell mutieren können, wird jedes Jahr ein neuer Impfstoff entwickelt, der über die entsprechenden Antigene gegen den aktuellen Virus verfügt. Doch viele Menschen sind sich aus genau diesem Grund über die Sicherheit und Wirksamkeit unsicher. Wer weiß, wie hoch die Trefferquote ist. Nur 10 bis 15 % der gesundheitsbewussten Deutschen lassen sich gegen Grippe impfen.

daher lösen sie selbst keine Grippe, aber eine Abwehrreaktion des Körpers aus.

Für wen ist eine Immunisierung sinnvoll? Die Schutzimpfung wird insbesondere Personen empfohlen, die zu einer bestimmten Risikogruppe gehören. Dazu zählen neben chronisch Kranken auch Menschen über 60 Jahre. Auch wenn die Impfung keinen absoluten Schutz bietet, so

kann sie zumindest die Immunabwehr auf eine Infektion vorbereiten und einen schweren Verlauf vermeiden.

Welche anderen Möglichkeiten gibt es? Einen absolut sicheren Schutz vor Grippe gibt es nicht, man kann jedoch selbst die Ansteckungsgefahr reduzieren. Ein wesentlicher Punkt hierfür ist die Handhygiene, da viele Ansteckungen über Hände und Oberflächen, die mit Viren verunreinigt sind, entstehen. Große Menschenmengen bergen ebenfalls ein hohes Ansteckungspotential und sollten daher nach Möglichkeit gemieden werden. Eine praktische Hilfe in der kalten Jahreszeit sind Einwegtaschentücher. Wer sich ausgewogen ernährt und ausreichend bewegt, stärkt sein Immunsyst em zudem auf natürliche Weise. # Quel l e medicalpress

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46 |

b e au t y + w el l nes s | Schuhgeschichten

Dauerbrenner B uda p est er ! Neu ist die helle extraleichte Sohle. Herrenschuhe von Lloyd

ßen, dass paariges Schuhwerk damals noch vorherrschte. Aber ab dem 15. Jahrhundert trug die „feine Gesellschaft“ symmetrische und gleichförmige Schuhe, was ein modisches Muss war. Dazu kamen immer höher werdende Absätze. Für die Füße bedeutete dies Hühneraugen, Schwielen und gravierende Fuß- und Zehendeformationen. Allzu oft resultierten daraus Rückenprobleme. Damals siegte jedoch Modebewusstsein über die gesundheitliche

Vernunft.

symmetrische

Das

Schuhwerk

dominierte auch noch in den folgenden Jahrhunderten weiter. foto Hersteller

Die Rückkehr der Paarigen

Die Schuhform ist dem Fuß angepasst – das war nicht immer so. Im 15. Jahrhundert etwa trugen Menschen identische Schuhe für links und rechts, was Fuß- und Rückenprobleme zur Folge hatte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurde durch den Mediziner Georg Hermann von Meyer die Schuhreform angestoßen, wodurch die Fußform wieder Berücksichtigung fand.

Schuh-Geschichte(n)

Im 19. Jahrhundert schlugen jedoch Ärzte Alarm. Durch ihre Patienten bekamen sie die Auswirkungen symmetrischen Schuhwerks unmittelbar mit und plädierten für einen Wandel. Der studierte Mediziner und Direktor des Anatomischen Institutes in Zürich, Georg Hermann von Meyer, nahm sich des Problems an. 1858 propagierte er mit seiner Streitschrift „Die richtige Gestalt der Schuhe“ ein simples, aber revolutionäres Konzept: Füße sollten sich nicht den Schuhen anpassen müssen, sondern Schuhe sollten für die Füße

issenschaftler schätzen, dass unsere Vorfahren ihre Füße schon vor

und deren Anatomie geschaffen sein.

circa einer Million Jahren mit Blättern, Gräsern und Tierhäuten umwi-

Damit legte von Meyer den Grundstein

ckelten. Damit schützten sie sich gegen steinige Böden, Kälte oder

für die „Schuhreform“. Seine Schuh-

Hitze. Auch bei der über 5.000 Jahre alten Eismumie „Ötzi“ fanden Forscher 1991 in

Entwürfe waren erstmals durch fun-

den Ötztaler Alpen mit Gräsern gefütterte Schuhe aus Hirschleder und Bärenfell.

dierte

anatomische

Sie waren mit Schnürsenkeln verschlossen und hatten eine Profilsohle. Man fand

tische

Kenntnisse

heraus, dass „Ötzi“ nicht unter Zehendeformationen litt.

berücksichtigten auch wieder die Un-

Im alten Rom waren Sandalen nachweislich paarig. Sie berücksichtigten also mit

terschiedlichkeit

ihrer Form den Unterschied zwischen linkem und rechtem Fuß. Diese Schuhe wa-

rechtem Fuß. Von Meyers Konzept wur-

ren für die Soldaten auf ihren langen Eroberungszügen angenehmer zu tragen als

de im Anschluss weiter optimiert, aber

die symmetrische, gleichförmige Variante. Im Mittelalter gewann der Faktor Mode

im Grunde führten seine Ideen dazu,

für den Adel an Bedeutung, was sich in besonderen Formen äußerte. So liebten die

dass linker und rechter Schuh heutzu-

Menschen lange und spitz zulaufende Schnabelschuhe. Funde lassen darauf schlie-

tage eine Selbstverständlichkeit sind. #

und

mathema-

begründet.

von

linkem

Sie und

| b e au t y + w el l nes s | 47

R ep e tto: Softer Schuh mit Krokoprägung

Schnürer St r enes s e: Herrenschuh mit Kunststoff-Sohle

Roy Rob s on : Knöchelhoch mit starken Kontrasten

G a b or : Lackleder-Schnürer mit Lyra-Lochung

chelseas

Tom Ta ilor : Herrenboots mit GlattlederDetails

R ep e tto: Supersoftes Veloursleder G a b or : HaircalfNappaleder mit Felloptik

Modisch auf dem Laufenden

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Die Schuhmode dieses Winters für Sie und Ihn

R ep e tto: Spitz ist im Kommen

stiefeletten

M a rc C a in: Grob geschnürt ist aktuell

M a rc C a in: mit felligem Innenleben

B o s s : drei Farben – dreifach schick

stiefel

M a rc C a in: Ob hoch oder flach – kniehohe Stiefel feiern ihr Comeback, weil sie besonders gut zu den neuen Rockformen passen und schön warm halten.

Tipps für passende Schuhe # Lassen Sie sich beim Schuhkauf beraten und Ihre Füße professionell ausmessen. Passt Ihnen kein Konfektionsschuh optimal, kann eine Maßanfertigung helfen. In jedem Fall sollten die Schuhe von Anfang an gut sitzen und nicht drücken. # Zum Abrollen brauchen Zehen Platz. Ihre Schuhe sollten daher etwa einen Daumen breit länger sein als der Fuß beziehungsweise die Großzehe. Achten Sie darauf, dass die Zehen nebeneinander liegen und sich nach oben und zur Seite bewegen lassen. Bei hohen Absätzen ist die Abrollbewegung kürzer, der benötigte Platz beim Abrollen entsprechend geringer. # Ein zu langer Schuh schadet, da der Fuß rutscht und verkrampft. Tragen Sie zudem modische Schuhe wie Pumps nur stundenweise. Die Absatzhöhe idealerweise von Tag zu Tag variieren. # Versuchen Sie, so oft wie möglich Barfuß zu laufen. Quel l e www.gehwol.de

48 |

b e au t y + w el l nes s | Duftnewcomer

Warme Noten für kalte Tage

Erdig, holzig, weich, balsamisch, warm und sinnlich – all das sind Attribute, die besonders gut in den Herbst und Win-

ter passen. Neben orientalischen und würzigen Kompositionen werden nun auch gerne Chypre-Düfte aufgetragen. Allgemein beliebte Inhaltsstoffe sind z. B. samtiges Sandelholz – nebenbei auch ein wahrer Stimmungsaufheller – modrig-süßes Patschuli oder intensives Vetiver. Diese entfalten auch bei Kälte ein warmes Gefühl auf der Haut – und in der Nase – was sie zu idealen ‚Grau- und Kalttagesgefährten‘ macht.

Dufttrends

Das

britische

Unternehmen

Seven

Scent sieht in seinem Trendreport für

Herbst und Winte drei Noten ganz vorne – darunter auch orientalisches, schweres Oud. Der besondere Duft, welcher entsteht, wenn das Harz des Adlerholzbaumes von einer speziellen Schimmelpilzkombination befallen wird, gilt in Arabien seit über 2000 Jahren als aphrodisierend und sinnlich; sein Preis liegt über dem für Gold. In den 90er-Jahren wurden Oud-Parfums auch in der westlichen Welt bekannt – und erfreuen sich nach einer Trendpause nun wieder großer Beliebtheit. Neben den typischen erdigen Tönen wie Patschuli und exotischen Hölzern liegen auch Gewürzmischungen im Trend, die den Parfums mit indisch-exotischem oder auch mexikanisch-scharfem Touch eine

So duftet der Winter Die Duft-Newcomer

foto S Hersteller

ganz neue Note verleihen. Seven Scent sagt dagegen für den Klassiker Rose, der Parfums eine pudrige, fruchtige oder leicht hölzerne, jedoch stets blumig-feminine Note verleiht, steigende Popularität voraus. Weitere florale Ingredienzien sind diese Sai-

Paco R a b a nne: Olympéa – sinnlich mit einem salzigen Vanille-Akkord und der Frische blumiger Noten

son Champaca und Tuberosen, welche sich leicht orientalisch und sehr geheimnisvoll mit warmen Gewürznoten und Hölzern verbinden. Ebenso wird Leder – weich, warm und durchaus auch animalisch – nicht nur in Herren-, sondern auch in Damendüften häufig zu finden sein: eine Duftnote, die klassische Eleganz mit modernem Lifestyle mühelos verbindet. Schwarzer Tee im Duft ist ebenfalls ein Geheimtipp. Des Weiteren enthalten neue Herrenparfums neben Leder auch gerne spritzig-aromatische Noten

Rob er to C ava l l i: Essenza – mit einer provokativen Note von Bittermandelessenz

wie Minze, Salbei und weitere Kräuter. Auch Gourmanddüfte bleiben weiter im Trend: Ein Hauch von Kakao-, Tee- oder Kaffeearoma inspiriert die Sinne und lässt Kälte vergessen. Was könnte in dieser dunklen Jahreszeit schöner sein! Quel l e beautypress

B ot t eg a V ene ta : Knot Eau Florale – zart und blumig, aber geerdet mit Zedernholz und Tonkabohnen

| b e au t y + w el l nes s | 49

Wenn die Temperaturen fallen, steigt das Bedürfnis nach warmen, würzigen und schweren Düften. Jetzt bezaubern die Parfums wieder mit Chypre, verführen mit orientalischen Noten oder köstlichen Gourmand-Aromen. Diese Duftnoten versüßen die kuscheligste Zeit im Jahr.

Ch a nel : Chance – sprühend und beschwingt, ein Klassiker mit neuen Facetten

T rus s a r di: My Scent – ein charmantes und jugendliches Blumenbouquet

Miu Miu: Eau de Parfum – eine überraschende Kombination aus Blumen- und Erdtönen

C a lv in K l ein: Euphoria essence – lebendig, exotisch und lasziv zugleich, Luxus pur

Jil S a nder : Strictly – Männerduft mit der geballten Eleganz perfekt kombinierter Gewürznoten

B a l des s a r ini: Ultimate – Herrenduft mit metallisch würzigen Akzenten

G. M. K r e t s chmer : Eau de Parfum for Men – würzige Noten im mondänen, orientalischen Stil

Otto K er n: Change Man – frisch und kraftvoll dank Minze und Zedernholz

50 |

kunst + kult ur | Thanksgiving

Brotfüllung für Truthahn Ein traditioneller Thanksgiving-Truthahn-Braten steht und f ällt mit der richtigen Füllung, in den USA auch „Stuf f ing “ genannt . Ein Klassiker ist eine her zhaf te Brotfüllung. Sie ist in nur 20 Minuten zubereitet und gibt dem Truthahn eine her zhaf te Note.

Zutaten 11 Scheiben Mischbrot ¼ Tasse Butter 1 Zwiebel 2 Selleriestangen 2 Karotten 2 Teelöffel Petersilie 2 Teelöffel Hühnerbrühe 1 Teelöffel Salz ¼ Teelöffel Pfeffer

Zubereitung # Die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und das Gemüse darin schonend garen. # Das Brot in Würfel schneiden und die Petersilie hacken. Die beiden Zutaten gemeinsam mit der Brühe, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Das gegarte Gemüse hinzugeben und alles gründlich verrühren. # Nun ist die Füllung zum Stopfen bereit. Tipp Bleibt nach dem Stopfen noch Füllung übrig, diese nicht entsorgen, sondern zusammen mit dem Truthahn in der Kasserolle backen. Dies gibt noch mehr Aroma. R e zep t von Shane McMahon

| kunst + kult ur | 51

In den USA ist Thanksgiving einer der wichtigsten Feiertage. Am vierten Donnerstag des Novembers kommt die gesamte Familie zusammen und bedankt sich mit einem feierlichen Abendessen für die Ernte und andere schöne Dinge des bisherigen Jahres. Die traditionelle Hauptspeise: Truthahn Das US-Familienfest

Thanksgiving foto S evgenyb, iuliia29photo / fotolia.com

er Ursprung von Thanksgiving ist nicht ganz geklärt. Es

turkey“) mit einer reichhaltigen Auswahl an Beilagen und

handelt sich um eine Form des Erntedankfestes, die

Nachspeisen wie Moosbeeren-Soße („cranberry-sauce“), Süß-

aber stark von den Bräuchen des europäischen Festes

kartoffeln („sweet potatoes“), Apfel- und Kürbiskuchen

abweicht. Tatsächliche Belege für die Feier stammen noch aus

(„pumpkin pie“) sowie verschiedenem Gemüse wie Squash, grü-

den Zeiten der Indianer vor 472 Jahren. Bis heute hat der Brauch

nen Erbsen und Mais. Als fleischlose Alternative bieten einige

in den USA (und in Kanada) nichts von seiner Popularität einge-

Lebensmittelmarken inzwischen auch einen sogenannten „To-

büßt. Auch in diesem Jahr wird Präsident Barack Obama den Tag

furky“ an, der aus Tofu produziert wird. Das Thanksgiving-Es-

offiziell eröffnen und dabei einen Blick auf die wichtigsten Er-

sen wird oft von einem Dankgebet begleitet oder jeder sagt der

eignisse des vergangenen Jahres werfen. Thanksgiving findet

Reihe nach, wofür man in diesem Jahr besonders dankbar ist.

2015 am 26. November statt. Als staatlicher Feiertag wird er in

Ein bekannter Brauch an Thanksgiving ist außerdem das Bre-

den USA traditionell am vierten Donnerstag des Monats No-

chen des Gabelbeins („wishbone“) des Truthahns. Hierzu wird

vember gefeiert. Um ihr Wochenende zu verlängern, nehmen

dieser Knochen getrocknet und dann von zwei Festteilneh-

sich Arbeitnehmer gern zusätzlich am Freitag frei. Auch Schu-

mern mit je einem kleinen Finger auseinandergezogen. Derje-

len und Universitäten machen daraus häufig eine vier- bis fünf-

nige, dessen Stück nach dem Bruch das größere ist, hat einen

tägige unterrichtsfreie Zeit. Noch heute kommt meist die gan-

Wunsch frei.

ze Familie, einschließlich Großeltern, Tanten, Onkel, Cousins, Cousinen und Kinder zusammen. Das Fest zitiert Elemente aus

Zum „Black Friday“ (dem Freitag nach Thanksgiving) gewährt

dem Pionierleben der Pilgerväter und trägt somit einen gewis-

der Einzelhandel traditionell hohe Rabatte. Dieser Tag wird

sen nationalen Charakter. Thanksgiving ist in den Vereinigten

häufig für die ersten Weihnachtseinkäufe genutzt, und für die

Staaten auch das wichtigste Familienfest im Jahreskreis. In sei-

Ökonomie ist der Umsatz an diesem Tag ein wichtiger Stim-

nem Mittelpunkt steht eine große Mahlzeit. Das Menü wird aus

mungsindikator. Vom Tag nach Thanksgiving an werden im öf-

ursprünglich nordamerikanischen Lebensmitteln zusammen

fentlichen Raum auch zunehmend Weihnachtsdekorationen

gestellt: einem gebratenen und gefüllten Truthahn („roasted

präsentiert, die vor Thanksgiving sonst kaum zu sehen sind. #

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r eis en | Hotel Gmachl Elixhausen

Tradition ist nicht die Bewahrung der Asche, sondern die Weitergabe des Feuers. Nach Thomas Morus

Der Neub au mit Tiefgarage und PanoramaSpa bietet dem Gast höchsten Komfort.

Lebenslust liegt in der Natur Romantik-Hotel Gmachl

Foto s Hotel Gmachl

Nur wenige Kilometer nördlich von Salzburg empfängt das Vier-Sterne-Romantikhotel Gmachl seine genussfreudigen Gäste. Für beste Bewirtung in jeder Hinsicht sorgt das Team um die Gastgeberfamilie, die das Hotel bereits in der 23. Generation führt.

Die ger äumigen S ui t en sind mit allem Komfort und viel Geschmack ausgestattet.

Im H aub enr estaur a nt speist man allerers te Klasse, sowohl international als auch österreichisch.

Der W in t erg a r t en lädt zu jeder Jahreszeit zum gemütlichen Verweilen ein.

| r eis en | 53

m Herzen des idyllischen Örtchens Elixhausen befindet sich der älteste Familienbetrieb Österreichs. Gegründet 1334, hat sich das Romantik Hotel Gmachl zu einem der führen-

den Häuser Salzburgs entwickelt. Neben der Bewahrung der historischen Substanz wurde nämlich konsequent darauf geachtet, den jeweiligen Erfordernissen moderner Hotelkultur

Genüge zu leisten. Eines der Fundamente liegt im ausgeprägten Familiensinn der Gastgeberfamilie Gmachl, die das Haus in der 23. Generation mit Leib und Seele führt und deren Profession man in allen Details spürt – in gelebter herzlicher Gastlichkeit. In den Gaststuben im historischen Stammhaus mit seinen gepflegten Holzvertäfelungen und Kaminen zeugen ausgewählte Möblierung und geschmackvolle Dekorationen mit persönlichem Touch von der geschickten Hand der Gastgeberin Michaela Hirnböck-Gmachl. Gegenüber, im modernen

Besuchen Sie unseren Ausstellungsraum in 86836 Klosterlechfeld Am Wäldle 12 jeweils Di., Mi. und Fr. von 14.00 bis 18.00 Uhr Tel. 08232 / 77 426 Fax 08232 / 77 436 www.koch-ueberdachungen.de

Klosterhof-Neubau, sorgen nicht nur das exklusive, 1.500 qm große Panorama-Spa mit offenem Kamin, Sauna, Solarium, Behandlungsräumen und dem herrlichen Infinity-Pool für Entspannung, sondern auch die von kundiger Hand designten 70 Zimmer und Suiten. Einen Höhepunkt bildet unzweifelhaft das hoteleigene Haubenrestaurant, das österreichische und internationale Köst-

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lichkeiten serviert, die vorwiegend aus der eigenen Landmetzgerei und aus regionalem traditionellem Anbau stammen. So gibt es zum Beispiel zarte geschmorte Ochsenbacken, gebratene Perlhuhnbrust, pochiertes Wallerfilet und vorneweg eine Steinpilzessenz oder eine Schaumsuppe vom Junglauch – ganz

Napoleon in Neuburg!

zu schweigen von den köstlichen Desserts, für die die österreichische Küche eh berühmt ist. Einen energiegeladenen Start in den Tag ermöglicht das Gmachl Genuss-Frühstück, das nicht nur unzählige Backwaren aus der Elixhausener Landbäckerei, sondern auch hausgemachte Marmeladen und viele andere, frisch zubereitete Schmankerln sowie laktose- und glutenfreie Produkte anbietet. Wer das umliegende Salzburger Land, die Stadt Salzburg und das kulturelle Angebot kennenlernen möchte, für den ist das Gmachl der ideale Ausgangspunkt. Dabei können die Gäste von zahlreichen Sonderkonditionen profitieren. So gibt es ermä ßigte Gebühren für die Nutzung der sechs Tennisplätze, Greenfee-Ermäßigungen für die umliegenden Golfplätze und (Elektro-) Fahrräder oder Nordic-Walking-Stöcke zum kostenfreien Ausleihen. Direkt beim Hotel kann im Winter in die Langlaufloipe eingestiegen werden und auch die Bushaltestelle vor der Tür erlaubt einen autofreien Transfer in die Festspielstadt. Wer also gediegenen Genuss, Geborgenheit und entspannende Auszeiten schätzt, ist im Gmachl Elixhausen bestens aufgehoben. (hea) # Rom a n t ik Hot el Gm achl Dorfstraße 14 · A-5161 Elixhausen w w w.gmachl.com

Ausgewählte Kostbarkeiten aus den Sammlungen des Historischen Vereins und aktuelle Werke zeitgenössischer Neuburger Künstler

Stadtmuseum Neuburg an der Donau 86633 Neuburg an der Donau Amalienstraße A19 Tel.: 0 84 31/53 90 53 www.stadtmuseum-neuburg.de info@stadtmuseum-neuburg.de

04. Oktober - 30. Dezember 2015

Stadtmuseum Neuburg an der Donau

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motor + t echnik | bmw art cars

Bewegte Farbe BMW Art Cars

Links im Bild der von A . R . P enck gestaltete BMW Z1, den er mit schwarzen Symbolen 端berzogen hat. Rechts hinten: ein B MW M3 GT 2 im Streifenlook von Jeff Koons

Vorne: der von Roy L icht enst ein gestaltete BMW 320i Turbo. Hinten Andy Warhols BMW M1, den er in unter 30 Minuten bemalt hatte.

Mit dem BMW Art Car des australischen K端nstlers Mich a el Jag a m a r a Nelson ist auch ein Meisterwerk der Aborigines-Kunst zu sehen.

| motor + t echnik | 55

BMW hat seit 1975 insgesamt 17 Künstler beauftragt, ein BMW Art Car zu gestalten. In Singen ist nun eine exklusive Auswahl der Fahrzeuge zu sehen. Foto s MAC Museum Art & Cars

er Ursprung der BMW Ar t Cars lieg t im Motorsport. Die von Jeff Koons, Roy Lichtenstein und Andy Warhol gestalteten Fahrzeuge

Der Künstler A ndy Wa r hol i n Aktion Foto BMW AG

verdienten sich ihre Sporen beim Langstreckenrennen von Le

Mans. Mit dem BMW Art Car des australischen Künstlers Michael Jagamara Nelson ist in Singen auch ein Meisterwerk der Aborigines-Kunst zu sehen.

Zwei Wochen dauerte es, bis Nelson die Rennversion eines M3 in traditioneller Punkte-Technik mit Geschichten über Blitz und Wasser, Känguru und Beutelratte überzogen hatte. Mit dem von A . R. Penck gestalteten BMW Z1 zeigt das MAC Museum Art & Cars außerdem das einzige BMW Art Car, das von einem deutschen Künstler gestaltet wurde. # MAC Mus eum A r t & C a r s Parkstr. 1 · 78224 Singen Tel. 07 731 - 92 65 374 www.museum-art-cars.com

Modell des BMW 525i. Dieses Art Car wurde von Südafrikanerin E st her M a hl a ngu 1991 gestaltet.

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g a r t en | Eichhörnchen und igel

Putzige Wintergäste Eichhörnchen und Igel

Wenn die frostige Jahreszeit beginnt, ziehen sich Igel zurück und schlummern monatelang tief und fest. Die meisten Menschen glauben, dass es Eichhörnchen Foto s gpp · Vojtech Herout / fotolia.com ebenso machen, doch das stimmt nicht.

ie possierlichen Nager halten in ihrem Kugelnest, dem so genannten Kobel, nämlich keinen echten Winterschlaf, sondern nur eine umfangreiche Win-

Artgerechte Nahrung aus Menschenhand

Zwischen dem Herbst als vorbereitender „Mästzeit" für die Winterruhe und dem Frühsommer, in welchem die Jung-

terruhe. Aus der erwachen sie von Zeit zu Zeit, um Nahrung

tiere allmählich selbstständig werden,

aufzunehmen oder auch, um sich fortzupflanzen. In der Re-

ist es empfehlenswert, Eichhörnchen in Gärten zusätzliche Nah-

gel werden die Eichkatzen von den Katern schon Ende Januar

rung anzubieten. Das rät beispielsweise der Verein Eichhörn-

gedeckt. Wegen der zunehmenden Klimaveränderungen er-

chen-Notruf e. V. (eichhoernchen-notruf.com). Dazu nutzt man

folgt die Paarung jedoch immer häufiger schon im Dezember.

am besten eine gesonderte Futterstation. Christine Welzhofer

Nach nur ca. fünf bis sechs Wochen werden dann die Jung-

aus Gessertshausen, Expertin für die Fütterung von Wildtieren

tiere mitten im Winter geboren, meist sind es pro Wurf zwei

und Vögeln im Garten, weiß, wie der Speiseplan der Nager ausse-

bis fünf. Nach etwa sechs Wochen verlassen die Kleinen zum

hen sollte: „Ein artgerechtes Mischfutter für Eichhörnchen kann

ersten Mal das Nest. Gar so ruhig, wie weithin angenommen,

gestreifte Sonnenblumenkerne, Haselnüsse in der Schale, Mais-

ist der Winter für die Rotröcke also nicht!

körner, Erdnüsse, Johannisbrot, Sultaninen, Bucheckern, ge-

So wundert es kaum, dass Eichhörnchen auch in der kalten

trocknete Apfel-, Karotten- und Bananenstücke enthalten. Ganz

Jahreszeit ausreichend fressen müssen – die Weibchen so-

wichtig dabei: Die Ausgewogenheit der Nährstoffe. Einseitig er-

gar erhebliche Mengen, um den Nachwuchs nach der Geburt

nähren sollte man die Gartenbewohner nicht." Dort, wo den

zu säugen und großzuziehen. Wie jeder weiß, legen Eich-

Eichhörnchen in der kalten Jahreszeit eine Futterquelle zur Ver-

hörnchen aus diesem Grund schon ab Frühherbst überall

fügung gestellt wird, kann man die lustigen und flinken Kletterer

Vorräte an: Sie vergraben Baumfrüchte und trocknen sogar

schon bald zusammen mit ihrem Nachwuchs beobachten.

Pilze, um sie anschließend zu verstecken. In der langen kargen Zeit sind diese Schätze dann überlebenswichtig. Bei geschlossener Schneedecke finden die Nager die sicher deponierte Kost allerdings häufig nicht wieder. Ebenso verhält es

Stachelritter – Nützliche Sympathieträger

Was raschelt, grunzt und schmatzt denn da? Eher hört man Igel im Garten als dass man sie denn unmittelbar zu Gesicht bekäme. Igel sind Gartenbesit-

sich in Gärten und Parks, die vom Mensch gepflegt werden,

zers Liebling. Ein jeder von ihnen freut sich darüber, sie im Gar-

denn beim Aufräumen im Herbst werden dort allzu oft die

ten zu haben – als Sympathieträger, als Schneckenverzehrer.

Markierungen, die die Eichhörnchen zu ihren Verstecken lei-

Diese machen aber nur etwa zehn Prozent der Igelnahrung aus,

ten sollen, entfernt.

weiß Christine Welzhofer. Zu etwa einem Drittel besteht ihr na-

| g a r t en | 57

türlicher Speiseplan aus Regenwürmern, zu

Keine dicken Laubschichten, die sie nach für sie

bis zu zwei Dritteln aus Insekten, Kerbtieren,

leckeren Viechereien durchstöbern könnten.

Kleinsäugern, Vogeleiern und Jungvögeln –

Eine Zufütterung durch den Menschen bedeu-

und eben Schnecken. Rund 200 Gramm Nah-

tet daher Ernährungssicherheit. Sie sollte al-

rung nimmt ein Igel von April bis Oktober tag-

lerdings nur eine Ergänzung zu natürlichen

täglich auf. Den Winter verschläft er. Die

Futterquellen sein. Welzhofer: „Für Igel geeig-

Saison ist daher kurz, und vor dem Winter-

netes Mischfutter – sei es für die unterstüt-

schlaf soll Speck auf die Rippen. Auch die Fort-

zende Zufütterung oder zum Aufpäppeln von

pflanzung muss zwischen Mai bis September

schwachen Tieren und September-Spätlingen

erledigt sein. Etwa fünf bis acht Junge umfasst ein Igelwurf und

– enthalten im wesentlichen Getreide, Honig, Nüsse, Mineral-

es sind speziell die kleinen Septemberigel, welche die kritische

stoffe, Insekten, Weich- und Krebstiere sowie Früchte.“ Auch rät

Gewichtsmarke von mindestens 600 Gramm Körpergewicht vor

die Expertin dazu, zusätzlich Feuchtnahrung (wahlweise Kat-

Wintereinbruch oft noch nicht erreicht haben. Ausgewachsene

zenfutter) anzubieten und eine gewisse Barrierefreiheit des

Igel müssen mindestens 1.000 Gramm auf die Waage bringen,

Gartens sicher zu stellen, damit Igel sich ihre natürlichen und

um die kalte Jahreszeit unbeschadet überleben zu können. Un-

vom Menschen angebotenen Nahrungsquellen ungehindert und

terernährte Herbstigel sind gefährdet, im Winterschlaf zu ver-

sicher erschließen können. So sollen Zäune es zulassen, dass sie

hungern. Welzhofer: „Von sieben Jungigeln überleben den Win-

unter ihnen hindurch schlüpfen können, Gartenteiche so gestal-

ter wegen Nahrungsmangel meist nur zwei. Wer also im Herbst

tet sein, dass hineingefallene Tiere sich an flachen Stellen eigen-

untergewichtige Igel findet und sich im Internet informiert (z. B.

ständig aus ihnen retten können und Kellerschächte und andere

via pro-igel.de), wird dort angewiesen, wie er die Tiere zuverläs-

tückische Fallgruben igelsicher abdeckt werden. Auch hilft es

sig aufpäppelt und sie ziemlich sicher über den Winter bringt.“

den Tieren, ihnen an einem geschützten Gartenplatz ein Igel-

Hierzulande gilt der Igel als ein Symbol-

Haus als Unterschlupf und Überwinterungsstätte anzubieten.

tier des naturnahen Gartens. Im Eng-

Denn es gibt einen Zusammenhang zwischen Nahrungsmangel

lischen heißt er übrigens „hedgehog“, zu Deutsch „Hecken-

und dem winterlichen Kältetod der Igel, mahnt Christine Welz-

schwein“. Das verweist auf seine Angewohnheit, seinen

hofer: „Sind die Nahrungsquellen knapp, gehen die Gartentiere

Überlebenshilfen

hauptsächlichen Lebensbereich auf der Suche nach Futter grun-

bis in den November hinein auf Futtersuche. Dadurch verlieren

zend und schmatzend zu durchstöbern. Es sind aber genau diese

sie wertvolle Zeit für den jetzt eigent-

üppigen Heckenareale am Waldrand, in der Landschaft und in

lich längst erforderlichen Nestbau. Wird

der eigenen Gartennachbarschaft, die aus Gründen der „Pflege-

das Winterquartier aber aus Zeitmangel

leichtigkeit“ immer weniger werden: keine Reisighaufen mehr,

zu wenig gepolstert, erfrieren viele Igel

unter denen die Säugetiere ihre Jungen sicher gebären können

deswegen in der Frostperiode.“ #

und wo hinein sie sich zum Winterschlaf zurückziehen könnten.

Quel l e GPP

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w ir t s ch a f t + f in a n zen | Büroeinrichtung

Mikrokosmos Büro

Projekt für Profis

Das Büro ist der zentrale Dreh- und Angelpunkt im Räderwerk jedes Unternehmens – vom kleinen Handwerks- bis zum Großbetrieb. Je effizienter hier gearbeitet wird, desto besser läuft die gesamte „Maschinerie“. Ein wichtiger Faktor für den Unternehmenserfolg. Deshalb ist es essentiell, das Büro so bedarfsgerecht einzurichten wie möglich. T e x t Susanne Henn

Foto s Reich

ie selbstverständlich nimmt ein Mode-Konsument

menspiel der Komponenten in allen Bereichen sichtbar wird.

beim Einkauf eines Outfits die Möglichkeit in An-

Fragen wie „Wie spare ich Investition und Fläche für Drucker

spruch, zum Anzug oder Kostüm die passenden

und Kopierer ein?“ oder „Muss Flächeneffizienz zwingend mit

Schuhe, Gürtel, Handtaschen und andere Accessoires aus ei-

einer Einbuße bei „Wohn- und Arbeitsqualität“ einhergehen?“

ner Hand zu erwerben. Anfassen, fühlen, ausprobieren ist an-

können dann direkt vor Ort mit Spezialisten an Beispielen er-

gesagt. Sich beraten lassen von einer Fachkraft, die nicht nur

örtert werden. Und man kauft keine Katze im Sack, denn

ihr gesamtes Angebot im Blick hat, sondern auch mit Ge-

Neuheiten werden vom Fachhändler vorab unter Normalbe-

schick, Fachkenntnis und Einführungsvermögen herausfindet,

dingungen getestet, wodurch teure Fehlinvestitionen für

was ihr Kunde braucht und möchte. „Garniert“ möglicherwei-

den späteren Käufer ausbleiben.

se mit einem Tässchen Kaffee und versüßt mit einem Prosec-

Jährlich geben Unternehmen mehrere Millionen für die Be-

co. So macht das Einkaufen Spaß! Und die „Beute“ ist aus

schaffung von Bürokomponenten aus. Ein großer Teil davon

einem Guss. Warum sollte diese Erfahrung nicht auch im Ar-

sind Personalkosten. Kosten für Mitarbeiter, die recherchie-

beitsumfeld gelten?

ren, vergleichen und planen, ohne dass diese Aufgaben Ihren

In vielen Bereichen gilt die online-Order als die modernste

jeweiligen Kernkompetenzen entsprechen. Warum diese Ar-

und wirtschaftlichste Form des Einkaufs. Aber gerade in der

beit nicht den Spezialisten überlassen? Eine kundenorien-

Organisation des Arbeitsumfelds und der Beschaffung aller

tierte Beratung geht zuerst von der Aufgabe aus. Welche

Komponenten, die dazu gehören, setzt sich derzeit eine neu-

Ziele sollen durch die Neugestaltung erreicht werden? Dazu

ere, zeitgemäßere und zielführendere Einkaufskultur durch.

müssen die richtigen Fragen gestellt werden. Die optimale

Ist es nicht logisch, z. B. auch Büroeinrichtung, Bürotechnik

Arbeitsplatzgestaltung passt sich dem Nutzer und der indivi-

und Büromaterial aufeinander abgestimmt vom gleichen An-

duellen Aufgabenstellung an und nicht umgekehrt. Diese dif-

bieter zu erstehen? Und dass das Ganze quasi im Livebetrieb

ferenzierten Anforderungen werden im Idealfall innerhalb

vom Interessenten getestet werden kann, wobei das Zusam-

eines Möbelstandards realisiert, so dass zum Beispiel Tische

| w ir t s ch a f t + f in a n zen | 59

ausgetauscht und ergänzt werden können. Im Falle eines in-

kleinste Detail durchdachte Büro- und Arbeitskonzepte für

ternen Umzugs zieht dann der Mitarbeiter um – und nicht

alle Büroarten und -größen – vom Einzel- bis zum Großraum-

wie so oft das komplette Büro. Auch diese Vorgehensweise

büro. In so einem Büro macht Arbeiten Spaß, was Motivation

spart Kosten. Daraus resultiert, dass die auf den ersten Blick

und Arbeitsleistung der Mitarbeiter fördert. Eine Investition,

vermeintlich teurere Lösung der Bedarfsanalyse und Planung

die sich für ein Unternehmen auszahlt. Was bedeutet dies

sich letztendlich als die wirtschaftlichere erweisen kann. Die

nun für Inhaber, Geschäftsführer und Einkäufer?

Auswahl der eigentlichen Möbel oder sonstigen Ausstat-

Eine neue Form des „Erlebnis-Einkaufs“ von Büroausstat-

tungen erfolgt dann im zweiten Schritt, eine weitere Mög-

tungen ermöglicht – nach der Klärung des Bedarfs – die Prä-

lichkeit der Investitionssteuerung.

sentation der individuellen Lösung am Beispiel und im Zu-

Das Arbeitsumfeld hat größeren Einfluss auf die Arbeitsleis

sammenspiel. Modernste Visualisierungstechniken können z. B.

tung als viele vielleicht denken. Das, und die Tatsache, dass

einen „Bürospaziergang“ durch die zukünftigen eigenen

Firmen in Konkurrenz untereinander um qualifizierte Mitar-

Räumlichkeiten erlebbar machen. Durch den Einsatz unter-

beiter stehen, sollte eine Investition in optimale Vorausset-

schiedlicher Möbelvarianten besteht bis zum Schluss die

zungen rechtfertigen. Dazu gehört auch die Gestaltung der

Option, Kosten zu sparen, ohne die eigentliche, individuell

Räume: angenehme Farben, funktionale und doch wertige

erarbeitete „Lösung“ anzutasten. Persönliche markenüber-

Materialen bei Bodenbelägen, Beschattungslösungen an Fen-

greifende Beratung, Vor-Ort-Test, 3D-Visualisierung der in-

sterflächen, Pflanzen und weitere gestaltende Elemente. Die

dividuellen Raumsituation – welcher Online-Vertrieb kann

Zonierung einer Fläche in kommunikative und Konzentrati-

das schon bieten? Logisch, dass der Trend bei der Büropla-

onsbereiche durch Raum in Raum-Systeme und vieles mehr.

nung wieder hin führt zum stationären, nach modernsten

Ein Büro sollte nicht einfach mit einem beliebigen Sammelsu-

Anforderungen ausgestatteten Fachhandel.

rium an einzelnen Einrichtungs- und Technikkomponenten bestückt werden. Optimal sind ganzheitliche und bis ins

S us a nne Henn ist Assistentin der Geschäftsführung von Bürocenter Reich, Schrobenhausen; w w w.reich.biz

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w ir t s ch a f t + f in a n zen | Alte Schlösser neu beleben

Schöne alte Schlösser, große Landsitze oder andere denkmalgeschützte Gebäude und Ensembles stehen oft leer und fallen in Dornröschenschlaf – dem Untergang geweiht. Wie schade. Doch Dornröschen kann nicht nur zu neuem Leben erweckt, sondern auch dauerhaft und rentabel am Leben erhalten werden, wenn Besitzer bzw. Investoren, Gemeinden und Bürger an einem Strang ziehen. Und vor allem, wenn man weiß, wie.

Schlösser beleben O

bwohl diese Anwesen in einem Ort allen Punkten einer Meinung sind, was die oder in der Landschaft seit oft hunUmsetzung von Ideen und Vorstellungen erderten von Jahren ein Heimat präschwert und verzögert. Dabei ist es ein unabgendes Wahrzeichen sind, gelingt es vielen dingbares Ziel, alle Partner behutsam zusammenzuführen, denn nur gemeinsam Schlossbesitzern bzw. Kommunen nicht, zukunftweisende Nutzungskonzepte für sie gelingt es, komplexe Projekte zu realisieren. zu finden, die in der heutigen Zeit gut funkUnd ist der Startschuss für die Sanierung tionieren, angenommen werden und finanschließlich gefallen, bedarf es einer kompeziell sowie betriebswirtschaftlich leistbar tenten Organisation, damit alle Arbeiten so sind, ja, die am besten sogar noch eine stareibungslos und fristgerecht wie möglich abDr. Michael Stanic bile Wertanlage darstellen. Der promogewickelt werden können. Schließlich muss ist Fachmann auf dem Gebiet der Sanievierte Kunsthistoriker und Denkmalpfleger rung historischer Bauten und stellte diese auch ein adäquater Zeitrahmen eingehalten Dr. phil. Michael Stanic, Inhaber und Gründer spezielle Kompetenz bereits mehrfach un- werden können, um die Wirtschaftlichkeit zu der Beratungsgesellschaft Agora Develop- ter Beweis. Er beriet diverse Schlossbesit- garantieren. ment, weiß ein Lied davon zu singen: „Die zer und deren Architekten bzw. die betref- Sämtliche entscheidungsrelevanten Aspekte meist hohen Sanierungs- (und späteren Be- fenden Gemeinden in Bayern, Österreich und Möglichkeiten bereits im Vorfeld zu überund in Kroatien umfassend. In München triebs-) kosten zu tragen ist das eine, eine blicken gelingt nur Wenigen. Vor allem ortsschuf er trotz aller damaligen Widerstänneue Bestimmung für die Objekte zu finden de aus einer ehemaligen Haushaltswaren- spezifische Nutzungen und kulturelle Konzepte das andere Problem. Eines der größten Han- fabrik, den Ritterwerken, das bis heute im Zusammenhang mit dem vorhandenen dicaps bei der Einschätzung der Sanierungs- florierende Kultur- und Stadtteilzentrum Denkmal zu entwickeln, sei eine Herausfordekosten ist die Tatsache, dass bei baufälligen „Pasinger Fabrik“, das er zehn Jahre führte. rung, weiß Dr. Stanic aus Erfahrung. Denkmähistorischen Gebäuden der Sanierungsauf- Danach war er Kulturamtsleiter der Stadt ler sind ein historischer Teil des Ortes und daDachau und nicht nur für die Sanierung der wand sehr schwer im Voraus kalkuliert wermit gemeinschaftliches Kulturgut. Es ist KZ-Gedenkstätte verantwortlich, sondern den kann, da im Laufe der Arbeiten damit zu auch für die Gründung der Vereinigung Aufgabe der Gemeinde, sie mit der richtigen rechnen ist, dass so manche ‚Leiche im Kel- „European Artist Villages“, die Dachau wie- Konzeption zu einem neuen Kern- bzw. ler‘ ans Licht kommt.“ Auch drohe der kom- der als Künstlerstadt etabliert. Schmuckstück zu entwickeln, das allen Bürplexe Denkmalschutz möglicherweise mit gern zugutekommt und damit den Ort und die kostenintensiven Voruntersuchungen, die die genaue Höhe der Region aufwertet. Obwohl dies den Beteiligten meist klar ist, gelingt es trotzdem oft nicht, gemeinsam Neues zu entwickeln, Investitionen endgültig unberechenbar machen. Oft seien die Gebäude und unter Umständen auch das umgebende Gelände so denn der unvoreingenommene Blick von außen fehlt und verhindert groß, dass die potentielle Investoren-Klientel von vorne herein manchmal ein Denken ohne Tabus. Hier kann nur ein erfahrener nicht gerade üppig ausfalle, merkt Stanic an. Und sei ein Investor externer Berater helfen, betont Dr. Michael Stanic, ein interkonzeptionellerFachmann, der den Bestand recherchiert – baulich, grundsätzlich interessiert, gehe es um professionelle Manpower kulturell und gesellschaftlich. Durch intensive Gespräche müssen bei der Durchführung der anstehenden Aufgaben. Das Problem: die Interessen und Potentiale des möglichen Investors, der GeNur wenige Fachleute können sich professionell darum kümmern, meinde oder Region in Erfahrung gebracht und erste Ideen in denn gerade die vielen Aspekte von Schloss-Sanierungen erfordern in der Regel qualifizierte Spezialisten mehrerer Disziplinen. einem Vorkonzept zusammen geführt werden. Das Wesentliche Eine Schloss-Sanierung stellt so komplexe Herausforderungen, dabei sei, hinzuhören, was die Menschen bewegt, ein Gespür für dass eine einzelne Berufsgruppe damit überfordert wäre. den Bedarf zu haben, die Menschen zu vereinen, um ein realistische Konzept erstellen zu können, das auch im Rahmen der Ein wesentliches Kriterium, das vor Beginn der Sanierungsarbeiten unbedingt berücksichtigt werden muss, ist die spätere Städtebauförderung staatliche Fördermittel zu seiner Umsetzung erhalten kann. Dann ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Nutzung des Anwesens, weiß Dr. Michael Stanic. Die Erfahrung Dornröschen nicht ein Märchen bleibt, sondern wahr wird. (he a ) # hat gezeigt, dass die an Umbau und Nutzung Beteiligten selten in

| l eb en + des ign | 61

promotion

as sich hier so markant schlängelt ist eine der beiden Thekenanlagen, die die fischer-aic GmbH aus Derching auf den Dachterrassen des sog. Dreischeibenhauses, dem Wahrzeichen von Düsseldorf, installiert hat.

Die jeweils 25 Meter langen Theken sollen die Windungen des Rheins symbolisieren. Das Gebäude ist 96 m hoch, der Ausblick gigantisch. Dank des UV-beständigen Materials können die roten Schlangen ganzjährig im Freien stehen. Die in Barplatten und Rückwände integrierte, wasserfeste LED-Beleuchtung lässt sich mit verschiedenen Frequenzen programmieren. Leider sind die Super-Theken nicht für die Öffentlichkeit

zugänglich, sondern nur bei Events der Mieter zu bewundern. Wer den abenteuerlichen Transport der Bauteile per Helikopter in luftige Höhen erleben möchte, kann sich das Video auf der Fischer Homepage ansehen: www.fischer-aic.de #

Foto Fischer

Es schlängelt sich

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L eb en + des ign | Treppen

E s komm t dr auf a n, wa s m a n dr aus m ach t… Schlicht und ergreifend aus Sichtbeton Foto Adrien Williams issadesign

Trendy Treppen Fast schon Kunstobjekte Sie werden mit Füßen getreten und meist nicht besonders beachtet. Eigentlich schade. Dass Treppen keine langweiligen und „holzigen“ Nutzobjekte sein müssen, beweisen folgende Bilder. Foto s Swarowski (Klaus Vyhnalek), Hersteller, privat

Da ist S ch w ung dr in. Zweifarbige Holztreppe mit Jugendstil-Anmutung

S chl aue T r ep p e aus z w eifa r b igem Me ta l l . Aus einem Stück geformt

T r ep p e mi t L of t ch a r a k t er . Puristischer Charme dank Massivholz, Glas und Edelstahl (von Treppenmeister)

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K r ista l lt r ep p e im Swa rov s k i Stor e Inns b ruck . Hinauf in die erste Etage geht es über eine monumentale Kristalltreppe, die aus über 20.000 Kristallen besteht

Von der k l a s s is chen H ä ngeb rück e ins p ir ier t Hängetreppe aus Stahl und Holz (von zeitform-design)

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l eb en + des ign | Stoffkunde Teil 5

Stoffkunde Teil 5

Leder

eder nennt man eine durch Gerbung

wiederkehrendem Nasswerden und Auft-

chemisch haltbar gemachte Tierhaut,

rocknen seine Weichheit. Schweins- bzw.

deren natürliche Faserstruktur weit-

Porcleder wird oft für Straßenschuhe des

gehend erhalten ist. Leder wird meist aus

niedrigeren Preissegments verwendet, da

der Lederhaut genannten Hautschicht ge-

es in punkto Qualität nicht an Rinds- oder

wonnen. Diese gliedert sich ihrerseits in die

Ziegenleder heranreicht. Eine besonders

nach außen liegende, der Lederoberfläche

charakteristische Optik und Haptik hat

ein glattes Aussehen gebenden Papillarschicht (Narbenseite)

Hirschleder, das gerne für Trachtenhosen Verwendung findet.

und die darunter liegende, für die mechanische Festigkeit ver-

Für Luxusprodukte wird auch oft Reptilienleder (Krokodil oder

antwortliche Retikularschicht (Fleischseite). Leder kann vor

Schlange), das durch seine typischen kreisrunden Narben ge-

und nach dem Gerben gespalten werden (Spaltleder). Der Nar-

kennzeichnete Straußenleder oder sogar Fischleder verarbei-

benspalt ist allgemein der wertvollere Teil der Haut. Der

tet.

Fleischspalt hat zwei raue Seiten und wird zu Veloursleder verarbeitet oder mit einer Beschichtung als Ersatz für Narbenleder verwendet. Nicht gespaltetes Leder wird auch Vollleder ge-

Bearbeitung und Färbung

Grundlegende

Ledereigenschaften

wie

Weichheit oder Fülle entstehen durch die

nannt. Die genaue Dickenregulierung erfolgt nach der Gerbung

Gerbung. Leder kann auf unterschiedliche

durch „Falzen“. Dabei werden durch rotierende Messerwalzen

Arten gegerbt werden, z. B. mit Aluminium- oder Chromsalzen,

Falzspäne vom Leder abgetragen. Leder ist ein geschmeidiges,

pflanzlichen Gerbstoffen wie beispielsweise Weidenrinde oder

zähes, festes, haltbares und vielseitig einsetzbares Material. Es

Fett (Sämischleder). Die natürliche Farbe des Leders hängt vom

ist relativ undurchlässig für Wasser, aber trotzdem atmungs-

Gerbmittel ab. Durch die Oberflächenbehandlung der Narben-

aktiv, d. h. ausreichend durchlässig für Luft und Wasserdampf.

seite kann Leder bestimmte Effekte erhalten. Es kann glänzend oder matt werden. Auch die Widerstandsfähigkeit der Oberflä-

Tierisch gut

Für die Herstellung von Leder kann jede tie-

che kann wesentlich verbessert werden. Lackleder, bei dem ein

rische Haut verwendet werden. Das Aus-

Öllack, ein Kaltlack oder ein Folienlack auf die Lederoberfläche

gangsmaterial ist oft entscheidend für die Qualität. Von allen

aufgetragen wird, zählt zu den veredelten Lederoberflächen.

weltweit verarbeiteten Häuten stammen über 95 Prozent von

Wird die Fleischseite geschliffen und als sichtbare Oberfläche

Rindern, Kälbern, Schafen, Ziegen und Schweinen; sie sind ein

verwendet, erhält man ein Veloursleder. Bei Nubukleder wird

Nebenprodukt der Lebensmittelindustrie. Insbesondere Rin-

die Narbenseite mit feinem Schleifpapier angeschliffen. Ge-

derhäute lassen sich für die unterschiedlichsten Verwendungen

färbtes Leder ist entweder durchgefärbt oder oberflächenge-

einsetzen. Das besonders weiche und geschmeidige Glattleder

färbt. Die verwendeten Farbstoffe (Farbhölzer, Pflanzensäfte

vom Schaf oder Kalb mit vollen Narben wird als Nappaleder be-

oder chemische Farbstoffe) gehen eine chemische Bindung mit

zeichnet.

dem Leder ein und beeinträchtigen nicht den natürlichen Oberflächencharakter.

Lederarten

Eine große Reihe von Lederartikeln werden aus Leder vom Rind hergestellt (Boxcalf,

Verwendung

Der überwiegende Teil des weltweit produ-

Rindbox, Vachetteleder). Rindsleder wird bevorzugt für Pro-

zierten Leders wird für Schuhe verwendet.

dukte verwendet, die besonders haltbar sein müssen. Ziegenle-

Für die Herstellung eines Schuhs sind verschiedene Lederar-

der zeichnet sich durch das typische Narbenbild – die halb-

ten mit unterschiedlichen Eigenschaften erforderlich. Im Be-

mondförmige Anordnung der Deckhaarlöcher, die kettenförmig

reich Kleidung wird Leder vorwiegend zu Jacken und Hosen,

über die ganze Oberfläche verteilt sind – aus. Es wird gerne für

Mänteln, Handschuhen oder Hüten verarbeitet. Aber auch zur

Schuhe und Taschen verwendet. Vom Schaf bzw. Lamm stammt

Herstellung von Taschen, Geldbörsen, Koffern, Möbeln, für

sog. Waschleder, das sehr dünn ausgeschliffen wird. Es ist fast

Bälle, Reitsättel und in unzähligen anderen Einsatzbereichen

ohne Qualitätsverlust waschbar und behält auch bei immer

ist Leder nicht mehr. # Quel l e wikipedia

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Wolfgang Joop Das Who is Who der Modewelt

Fashion Group gehört, wird derzeit von den Chefdesignern Matthias Rehbeck (Menswear) und Stefani Grosse (Womenswear) geführt. Joop selbst gründete nach dem Ausscheiden mit seinem Partner Edwin Lemberg das Label Wunderkind, dessen detailreiche und farbenfrohe Mode nach krisenreichen Zeiten inzwischen wieder erfolgreich auf den Fashion Weeks präsent ist.

er deutsche Modeschöpfer Wolfgang Joop wurde am 18. November 1944 in Potsdam geboren.

Nachdem er die ersten Lebensjahre auf

dem Gut der Großeltern verbracht hatte, zog er mit seiner Familie 1954 nach

„Ein Mode-Designer ist heute wie ein Rockstar, nicht mehr wie ein Schneider.“

Braunschweig. Nach dem Abitur studierte Joop Werbepsychologie und anschließend Kunsterziehung. Beide Studiengänge brach er jedoch ab, arbeitete als Restaurator und widmete sich der Kunst. 1970 heiratete Wolfgang Joop; auch seine Töchter, Mode- und Schmuckdesignerin Jette Joop und die Zeichnerin und Schriftstellerin Florentine Joop sind heute hauptberuflich im künstlerich-kreativen Bereich tätig. 1970 gewann Wolfgang Joop einen Mode-

Dabei beschränkt sich Wolfgang Joop,

wettbewerb der Zeitschrift Constanze.

der bereits in den 80ern erst als Gastdo-

Anschließend arbeitete er als Modere-

zent, dann als Honorarprofessor an der

dakteur, freier Journalist und wagte sich

Berliner Hochschule der Künste lehrte,

langsam auch ans Modedesign. Nachdem

seine Tätigkeiten weiterhin nicht nur

er seine ersten Arbeiten erst einmal ano-

aufs Modedesign: Er engagiert sich für

nym herausgebracht hatte, bedeutete

zahlreiche soziale Organisationen, ver-

seine Pelzkollektion 1978 den Durchbruch –

öffentlichte bereits mehrere Bücher,

er wurde für seinen „preußischen“, ty-

stellt seine Bilder und Illustrationen aus

pisch deutschen Modestil gefeiert. In

und war u. a. auch in der 9. Staffel von

den folgenden Jahren ergänzten eine Da-

Germany’s next Topmodel als Juror zu

men- und Herrenkollektion sowie Par-

sehen. Wolfgang Joop gilt als einer der

fum, Schuhe, Schmuck und Brillen das

erfolgreichsten deutschen Modeschöp-

Sortiment – das Label JOOP! mit der un-

fer. Er wurde mit zahlreichen Preisen

gewöhnlichen Schreibweise wurde zur

ausgezeichnet, u. a. mit dem Medien-

Lifestyle-Marke, die Mode stand für ge-

preis der Bild- Zeitung (2005), dem Bam-

hobenen Urban Chic.

bi (2009) und dem Designpreis der Bun-

1998 wurde die JOOP GmbH mehrheitlich

desrepublik Deutschland in der Kategorie

von der Wünsche AG übernommen, Joop

Lebenswerk (2012).

war weiterhin als Chefdesigner tätig. 2001 schied er jedoch aus dem Unternehmen aus; JOOP!, das inzwischen zur Holy

Quel l e netaction

Foto s aktuelle Kollektion aus dem Joop Shop + Laufstegfoto der Joop-eigenen WunderkindKollektion

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Vor s ch au & imp r es s um

Vorschau

Die Tage des alten Jahres sind gezählt – Zeit zum Plänemachen für 2016. Das SchlossMagazin gibt Ihnen im Dezember wertvolle Anregungen.

Genuss – Westafrikanische Küche

Knaller-Looks für Festtage

Reisetipp – Über den Dächern

Foto s Fashion week Paris – Alexis Mabille HF Ipanema Park Porto, Franke Patrick Zemp, Rothenburg/Fona Verlag

Impressum Das regionale Lifestylemagazin für BayerischSchwaben und das Fünfseenland 1. Jahrgang www.schlossmagazin.com

W ei t er e Mi ta r b ei t er dies er aus g a b e: Konstantin Fritz, Stefanie Grindinger, Susanne Henn

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Zuhause – Klasse Küchen

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