Lebensart im Norden | Flensburg | März 2021

03.2021

FLENSBURG / SCHLESWIG / NORDFRIESLAND

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S. 10

S. 28

Freizeit & Kultur Naturschutz im Norden

Aktuelle Ausstellungen

S. 70

Veranstaltungstipps

S. 76

Titelthema: Naturschutz im Norden

Der kulinarische Norden

Wiedervernetzung von Grünraum

S. 10

Initiative „Blüh-für-mich“

S. 14

Ein Pfund Glück – Brot

S. 36

Tipps für einen nachhaltigen Alltag

S. 16

Topfgucker

S. 38

Im Einsatz für die Umwelt

S. 18

Foodsharing – Verein für Lebensmittelrettung

S. 42

Gastropreisbörse – Aktiv gegen Lebensmittelverschwendung S. 44

Titel Strandkörbe von der Nordsee

S. 62

Reisen & Ausflüge Magisches Mecklenburg

S. 32

Radeln mit Rückenwind – Elektrofahrräder

S. 34

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Gesund & schön Mode: Mode wie im Urlaub

S. 48

Gesund: Innere Balance & Wohlbefinden

S. 52

Wissenswertes für Senior*innen

S. 56

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S. 52 Gesund – Zurück ins Leben

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Kolumne Meenos WetterWelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Opitz Spitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Gesund, entspannt & schick Modisch: Blickfang! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Keine Chance für Hatschi und Husten . . . . . . . . . . . . . . .

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Mein Haus, mein Garten, mein Auto Schöne Geschenkideen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Shining Stars: Lampen & Leuchten . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Neues aus der Autowelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Impressum

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Andreas Tunger und ihre Mitarbeiter öffnen aber den Laden zu den Zeiten des Flensburger Wochenmarktes am Mittwoch und Samstag von 9.00 - 16.00 Uhr. Eine Liste aller Verkaufsstellen für den hauseigenen Kaffee hängt gut einsehbar an der Eingangstür.

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Er gilt als König des Waldes und blickt dennoch auf ein schwindendes Königreich: Nur durch die Wiedervernetzung von Lebensräumen in Norddeutschland hat der Rothirsch hier eine Chance, seinen Bestand zu sichern.

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Mehr Raum, mehr Leben DIE WIEDERVERNETZUNG VON GRÜNRÄUMEN IN SCHLESWIG-HOLSTEIN von Malin Schmidt

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Menschen wollen mobil sein. Doch das Straßennetz im Norden ist nur für zweibeinige Einwohner*innen passierbar. Alle Wesen mit vier, sechs oder acht Beinen stoßen regelmäßig auf unüberwindbare Barrieren. Eine Allianz von Unternehmen hat sich deshalb der Wiedervernetzung von Landschaften verschrieben und schon zahlreiche Projekte im Land erfolgreich umgesetzt.

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Naturschutz im Norden

Grauer Asphalt verbindet und trennt Schnell von einem Ort zum anderen gelangen, das ist der Wunsch vieler Schleswig-Holsteiner*innen und Hamburger*innen und der Anspruch ihres Alltags. Termine müssen schließlich überall wahrgenommen werden – dafür besitzt laut Statistischem Bundesamt fast jede*r Zweite in Norddeutschland einen eigenen PKW. Der Ausbau der Autobahn 7 macht es möglich, die Strecke von Flensburg bis Hamburg bequem innerhalb von knapp zwei Autostunden zu erfahren.

Doch für Tiere und Pflanzen sind Straßen wie die A7 ein großes Hindernis. Sie begrenzen ihren Lebensraum und schränken ihre Bewegungen massiv ein. Dadurch können sich Populationen nicht mehr ausreichend vermehren und fortpflanzen. Ein weitreichendes Artensterben, das unser gesamtes ökologisches Gleichgewicht beeinflusst, wäre über kurz oder lang die Folge.

Grüne Wege zur Wiedervernetzung Sogenannte „Grünbrücken“ über asphaltierte Verkehrswege sollen die getrennten Lebensräume von Tieren und Pflanzen miteinander verbinden und der Artenvielfalt Bewegungsfreiheit zurückgeben. Diesen Zielen haben sich die Vielfaltschützer*innen der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein gemeinsam

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mit engagierten Partnern schon vor Jahren verschrieben. Zu der Allianz gehören das Institut für Natur- und Ressourcenschutz der CAU Kiel, die Schleswig-Holsteinischen Landesforsten, der Deutsche Jadgverbund, der Landesbetrieb Straßenbau und Verkehr Schleswig-Holstein und der Wildpark Eekholt. Gemeinsam kümmerten sich die Aktionspartner und Naturfreunde bis 2017 darum, dass durch Straßen geteilte Landschaften im Kreis Segeberg wieder mit einander verbunden werden. Dies erfolgte im Rahmen des Erprobungs- und Entwicklungsvorhaben „E & E Wiedervernetzung“. Ökologische Aufwertung ist vielseitig Nicht nur der Brückenbau an sich spielte dabei eine große Rolle, sondern auch der Anschluss der Anlage an die angrenzenden Lebensräume, ihre Begrünung und weitreichende Schutzmaßnahmen gegen äußere Einflüsse. Denn erst, wenn Arten die Brücke auch erreichen und gefahrlos passieren können, findet der Austausch zwischen den Lebensräumen statt.

Außerdem begrenzen landwirtschaftlich genutzte Großflächen die biologische Vielfalt.

Hier sind die Aufwertung von Monokulturen und die Neuanlage von Gewässern und

Auenlandschaften, Trockengebieten wie Heiden und Magerrasen sowie der Wald- und Gehölzlebensräume nötig. Diese Aufwertung schaff t „Lebensraumkorridore“, also die Verbindungsstücke zwischen den Lebensräumen.

Schleswig-Holsteins Herz als Schlüsselregion Die Region bei Bad Segeberg und Bad Bramstedt ist von zentraler Bedeutung für das Land Schleswig-Holstein, weil hier die vielfältigen Naturräume und Artenvorkommen durch große Verkehrsachsen wie die A7 getrennt wurden. Dennoch lassen sie sich in diesem Gebiet auch gut wieder miteinander verbinden.

Bei der grünen Querungshilfe Kiebitzholm bei Negernbötel entstanden von 2010 bis 2013 die bundesweit ersten „ökologischen Hinterlandanbindungen“. Dabei kommen landschaftspflegerische Maßnahmen zum Tragen, die weit ins Umfeld der Querungshilfe reichen: die Begrünung der Anlage sowie die strategisch nach heimischer Flora konzipierte Bepflanzung des Umfeldes.

Sichtbare Erfolge Nach dem Vorbild Kiebitzholm ist auch die große Querungshilfe bei Bad Bramstedt entstanden. Seit der Fertigstellung im Jahr 2017 wurden hier viele weitere Maßnahmen umge-

Ob kleine Haselmaus, Knoblauchkröte oder seltene Zauneidechse – sie alle haben sich wieder in unseren Gefilden angesiedelt.

Durch die Wiedervernetzung mit Grünbrücken ist ihr Lebensraum gewachsen.

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28.02.21 11:35

Ein wichtiger Baustein der Regionen übergreifenden Wiedervernetzung ist die Grünbrücke bei Bad Bramstedt. Aufgrund von zahlreichen beteiligten Eigentümern war eine intensive Absprache nötig.

Trotzdem konnte die angrenzende Landschaft mit der Anlage von Feuchtwiesen, Kleingewässern und Wäldern deutlich aufgewertet werden.

setzt: Wälder, Gewässer und Heiden sind nun an wichtigen Stellen wieder miteinander verbunden oder ausgebaut. Kleine Wirbeltiere wie Kreuzkröte und Haselmaus, Wirbellose wie Laufkäfer und Pflanzen vermögen sich so wieder in der Landschaft auszubreiten. Erst Anfang dieses Jahres wurde der seltene Gelbe Schnellläufer, eine vom Aussterben bedrohte Art der Laufkäfer, auf der Grünbrücke über der A7 gesichtet. Und auch große Tiere wie Damwild, Wildschweine oder Füchse können die Gebiete auf beiden Seiten der Grünbrücke nun wieder erschließen.

Der Erfolg gibt dem Projekt Recht, nicht zuletzt deshalb fördern das Bundesamt für Naturschutz (BfN) und der Förderfonds der Metropolregion Hamburg die Wiedervernetzung von Lebensräumen in dieser Schlüsselregion im Herzen Schleswig-Holsteins seit 2016.

Viel Engagement innerhalb der Projekträume Nicht nur auf Flächen im öffentlichen Eigentum, auch auf Privatflächen wurden Lebensräume wiedervernetzt. Zum Beispiel arbeiten im Kreisgebiet Segeberg bis heute mehr als 100 Pflege-Partner, das sind überwiegend Landwirt*innen, mit der Stiftung Naturschutz zusammen und pflegen die rund 2.200 Hektar Stiftungsflächen oder stellen eigene Flächen zur Verfügung. Bewohner engagieren sich beim Ausbau der Knicklandschaft, unterstützen bei der Sanierung von Gewässern oder helfen bei der Neuanlage von Waldgebieten.

Diverse Wildwiesen und anderes artenarmes 03.2021

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Grünland werden zudem durch artenreiche Mischungen heimischer Pflanzen aufgewertet und an Straßenrändern natürliche Lebensräume geschaffen. So gelingt es, dass die Lebensräume der Tiere und Pflanzen miteinander vernetzt bleiben und nicht wieder verinseln.

Wir haben es in der Hand!

Doch nur, wenn der Erfolg der Wiedervernetzung ein nachhaltiger ist, können auch wir Menschen uns auf eine ausgewogene Artenvielfalt und eine funktionierende Landwirtschaft in unserer Heimat verlassen.

Deshalb ist es unerlässlich, die Akzeptanz von ökologischen Projekten zu erhöhen und ständig öffentlich zu diskutieren. Wer selbst aktiv werden möchte, kann das als allererstes über seine Spendenbereitschaft zeigen.

Natur braucht starke Freunde Die Stiftung Naturschutz und ihre Aktionspartner brauchen den Rückhalt der Gesellschaft. Sie brauchen Fürsprecher für ihre Maßnahmen und Menschen, die sie ideell oder finanziell unterstützen. Im Freundeskreis der Stiftung engagieren sich Naturfreunde ehrenamtlich und informieren die Öffentlichkeit über neue Projekte, werben Fördermittel und vermitteln Veranstaltungen. Dazu gehören das Naturgenussfestival Schleswig-Holstein, Aktionstage, Extratouren und Froschkonzerte. Wer an einer Vereinsmitgliedschaft Interesse hat, findet weitere Informationen auf: www.freundeskreis-naturschutz.de

Sie wollen auch Entwicklungshelfer*in werden und die Schönheit von Schleswig-Holstein bewahren?

Dann unterstützen Sie das Stiftungsland und ermöglichen Sie nachfolgenden Generationen mit bunten Blumenwiesen, alten Bäumen und faszinierenden Tieren aufzuwachsen. www.stiftungsland.de

Wir alle haben es in der Hand, unsere Natur gesund zu erhalten.

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Naturschutz im Norden

Die Zukunft blüht auf

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Naturschutz als Familienanliegen Bereits in der siebten Generation betreibt Familie Piening in Tiebensee einen landwirtschaftlichen Betrieb. Auf ihren Feldern bauen sie unter anderem Weizen, Gerste, Raps und Kohl an, doch dabei wollen sie es nicht belassen. Seit vergangenem Jahr legen sie um ihre Ackerflächen Blühstreifen an, um damit die Insekten- und Artenvielfalt zu fördern. In Form von Blühpatenschaften kann jede*r die Pienings unterstützen. „Das Interesse ist in der Bevölkerung groß und auf dem Land haben wir den Platz, um solche Ideen umzusetzen”, sagt Niels Piening.

Unter dem Motto „Stadt und Land, Hand in Hand” bietet die Familie Interessierten seit Ende 2019 die Möglichkeit, etwas gegen das Insektensterben zu tun.

Niels und Imke Piening mit Sohn Christian stehen hinter der Initiative „Blüh für mich”.

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Bienen sterben in Massen. Denn unsere moderne Lebensweise entzieht ihnen die Nahrungsquelle.

Familie Piening aus Dithmarschen steuert dem gegen. Mit ihrer Initiative „Blüh für mich“ erschaffen sie ein Pflanzenparadies, um die fleißigen Honigproduzentinnen zu retten.

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Bei einem Informationstag für die Pat*innen zeigen Niels und Christian Piening die Blühstreifen.

Nicht nur für die Bienen gut Die Idee war in erster Linie für Bienen und andere Insektenarten gedacht, die durch die moderne Landwirtschaft und zum Beispiel Steingärten in Gefahr sind. Doch natürlich soll der gesamten Natur und vielen Tieren geholfen werden. So dienen die Blühstreifen auch als Deckung für Rehe, Hasen und andere Kleintiere, aber auch als Futter für Vögel und Wildtiere jeder Art. „Die Saatmischung haben wir so gewählt, dass wir Früh-, Mittel- und Spätblüher dabei haben, damit die Abschnitte der Natur das ganze Jahr über zur Verfügung stehen”, erzählt Christian Piening. Zur Vielfalt der ausgesäten Pflanzen gehören Malve, Klee und Leindotter über Sonnenblumen, Ölleinen und Kräuter bis hin zu Sommerweizen und einigen mehr.

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In einer Welt ohne Bestäuber könnten wir nicht leben.

>> www.blueh-fuer-mich.de

Artenvielfalt erhalten Schon nach dem ersten Jahr zieht die Familie Piening eine positive Bilanz aus ihrem Projekt. Die Tiere lockt es zu den blühenden Streifen, um sich zu ernähren, Schutz zu finden und sich zu vermehren. „Für die ganze Gesellschaft ist es gut, wenn wir eine möglichst große Artenvielfalt erhalten. Es ist ein Erfolg für alle, wenn die Natur geschützt wird”, sagt Niels Piening und erklärt weiter:

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Unterstützung gesucht Um der drohenden Gefahr des Artensterbens entgegenzutreten, möchte Familie Piening ihre Blühstreifen vergrößern und mehr Unterstützer*innen finden. So ist zum Beispiel Edeka Nord bereits für drei Jahre eine Patenschaft eingegangen. „Es wäre großartig, wenn noch weitere Firmen nachziehen”, sagt Christian Piening. Ob großes Unternehmen oder einzelne Privatperson – jede*r kann die Natur unterstützen. Bis zum 15. Mai werden neue Pat*innen für die Aussaat in diesem Jahr aufgenommen, danach können sich die Bienenfreund*innen für 2022 einbringen. Alle weiteren Informationen gibt es auf:

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Blühende Landschaften Alle Naturfreund*innen können für ein Stück Ackerland die Finanzierung einer bunten Aussaat übernehmen und so unzähligen Tieren Nahrung und Schutz bieten. 4,5 Kilometer lang und vier Meter in der Breite – so groß war die Fläche der Blühstreifen, die im vergangenen Jahr durch Pat*innen umgesetzt wurde. „Wir haben dann selbst noch auf fünf Kilometer aufgestockt und im Mai mit der Aussaat begonnen”, erzählt Niels Piening. Für 2021 hoffen sie, zehn Kilometer erblühen lassen zu können. Die Unterstützer*innen kamen im vergangenen Jahr aus ganz Schleswig-Holstein und viele aus Hamburg. Von Studierenden über Familien bis zu Renter*innen war jede Altersgruppe vertreten.

„ “

„In einer Welt ohne Bestäuber könnten wir nicht leben. In Schleswig-Holstein eignet sich der weit verbreitete Raps als gutes Beispiel.

Ohne Bienen und andere Insekten würde der Raps nicht überleben.” Die Problematik müsse allen deutlich werden, da ist sich Familie Piening sicher, denn ohne Bestäuber wäre unsere Nahrung nicht mehr reich und vielfältig, sondern kaum noch ausreichend für unser eigenes Überleben.

Nicht nur die bekannten Honigbienen, sondern auch verschiedene Arten der Wildbienen sind für eine ausgewogene Artenvielfalt und eine reiche Ernte unabdingbar.

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Nach losem Obst und Gemüse zu greifen, vermindert den Plastikkonsum. Kommen die Lebensmittel noch dazu aus der Region, verringert sich die CO2-Belsatung dank kürzerer Transportwege.

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Naturschutz im Norden

Rette die Umwelt, wer kann von Nicole Groth

Die globale Bevölkerung lebt, als hätte sie 1,6 Erden zur Verfügung.

Auch ohne ein Mathematikgenie zu sein, erkennt wohl jede*r, dass diese Rechnung auf Dauer nicht aufgeht. Um die Welt nicht völlig zu zerstören und unser Zuhause auch für unsere Nachkommen zu erhalten, müssen wir handeln – und zwar jede*r einzelne von uns.

Die folgenden Tipps helfen, den Alltag nachhaltiger zu gestalten.

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Keine Macht dem Plastik Plastik – der Stoff, aus dem Albträume sind.

Denn das Übel lauert überall. Die gute Nachricht ist: Ein Leben ohne den Kunststoff ist möglich, zumindest schaff t es jede*r, seinen Konsum zu reduzieren: - Während des nächsten Einkaufs zum losen Obst und Gemüse statt zur Mehrfach-Plastikpackungen greifen. Auf diese Weise wählt man genau die Menge, die man auch verzehren kann, bevor die Lebensmittel verderben.

Die natürlichen Produkte landen direkt im Einkaufskorb und nicht in der dünnen Plastiktüte. Schließlich sind die meisten Lebensmittel ohnehin bereits ausreichend durch ihre Schale geschützt.

- Kunststoff kann auch als Mikroplastik in Pflegeprodukten vorkommen. Daher lohnt sich der Griff zur Naturkosmetik, mindestens aber der Blick auf die Rückseite der konventionellen Ware. Der BUND-Einkaufsratgeber (Bundesverband für Umwelt- und Naturschutz) aktualisiert dazu laufend seine Liste.

- Da auch T-Shirts & Co. Plastik enthalten, sollte stets nur eine komplett gefüllte Waschmaschine laufen. Der geringe Platz vermeidet eine erhöhte Reibung und große Fallhöhe der Kleidung während der Rotation.

Das verringert den Abrieb von Mikroplastik.

Das Flusensieb der Waschmaschine oder des Trockners nur im Restmüll entleeren, damit das gesammelte Mikroplastik nicht im Abwasser landet.

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Möglichst während des Garvorgangs die Backofentür geschlossen lassen, um Energie zu sparen.

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Der doppelte Spareffekt Energie einzusparen schont das Ressourcenkonto, aber auch den Geldbeutel. Mit diesen Tipps gelingt die Win-win-Situation für Mensch und Umwelt.

- Wer während des Kochens den Deckel auf dem Topf lässt, spart Energie. Ohne Schutz entweicht die Hitze schneller und der Herd heizt stärker nach.

- Der Griff zum Wasserkocher lohnt sich. Das Gerät verbraucht weniger Strom als ein Herd, um den Siedepunkt zu erreichen und das sogar in noch kürzerer Zeit.

- Wenn möglich, nutzen Hobbybäcker*innen Umluft. Dabei verteilt sich die Wärme gleichmäßig im Ofen und erlaubt es somit, die Einstellung um bis zu 30 Grad zu drosseln.

- Die Backofentür während des Garvorgangs möglichst geschlossen halten, denn mit jedem

Öffnen entweicht Wärme. Nur mit einem erhöhten Energieaufwand wird die gewünschte Temperatur wieder erreicht.

- Gefrorene Lebensmittel am besten im Kühlschrank auftauen lassen. Denn der Tauvorgang unterstützt das Gerät, die Temperatur niedrig zu halten.

- Zuvor erwärmte Speisen nur kalt in den Kühlschrank stellen, um eine intensive Kühlung des Gerätes zu vermeiden.

Essen mit Köpfchen Zu essen sichert nicht nur unsere Existenz, sondern ist auch ein köstliches Vergnügen.

Doch die Laune vergeht einem schnell, macht man sich Gedanken darüber, unter welchen umweltschädlichen Bedingungen Lebensmittel produziert werden. Wer während des Einkaufens auf folgende Hinweise achtet, sorgt für mehr Genuss.

- Weniger Fleischkonsum schont das Klima.

Denn etwa 70 Prozent der erzeugten Treibhausgase, die auf Nahrungsmittelproduktion zurückzuführen sind, gehen auf das Verarbeitungskonto tierischer Lebensmittel (Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung).

- Bio first! Die ökologische Landwirtschaft verzichtet auf künstliche Düngungsmittel zum Vorteil für Böden, Grundwasser und unsere Gesundheit.

- Saisonale und regionale Lebensmittel einzukaufen, verringert den CO2-Austoß. Denn ein Heranziehen in beheizten Treibhäusern ist nicht notwendig und lange Transportwege vom Produzenten zum nahegelegenen Supermarkt entfallen.

- Viel zu trinken, ist wichtig, doch viel zu schleppen, ist mühselig. Und in Massen Wasser in Flaschen zu transportieren, ist aufgrund des hohen CO2-Auststoßes sogar umweltschädlich. Am einfachsten ist es, das kühle Nass direkt aus dem Hahn zu ziehen.

Wer den nötigen Pepp braucht, dem ist ein Wassersprudler zu empfehlen.

Wer die Waschmaschine komplett befüllt, verringert einen zu starken Abrieb des in Kleidung enthaltenen Mikroplastiks.

Zum BUND-Einkaufsratgeber:

© Pixel-Shot / Adobe Stock

www.lebensart-sh.de/link/ bund-einkaufsratgeber

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Quelle: www.wwf.de 03.2021

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Tobias hat einen eigenen Bio-Betrieb in der Eiderniederung aufgebaut: Carstens Highlands

WENN RINDER ARTEN SCHÜTZEN

Landwirtschaft und Naturschutz, passt das zusammen? Und wie!

Das zeigt Tobias Carstens aus Hamdorf bei Rendsburg. Mit seinen 600 Highlandern und Galloways trägt er aktiv zum Naturund Artenschutz bei.

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Carstens Highlands Dem Junglandwirt war sein Beruf nicht in die Wiege gelegt. Denn in seiner Familie gab es keinen Hof mehr. Aber schon mit zwölf wusste Tobias Carstens: Ich will mal Rinder haben. Zwei Jahre später kaufte er sich die ersten schottischen Highlander – von seinem Konfirmationsgeld. Heute ist er 27 und hat einen beeindruckenden Bio-Betrieb aufgebaut: Carstens Highlands. Von der Nachzucht über die Flächenpflege, die Schlachtung und Vermarktung hat Tobias alles in der eigenen Hand. Auch seine mittlerweile 600 Tiere, die ihm freudig entgegen trotten, wenn er sie besucht.

Unterstützung von der Regionalwert AG Die Highlander und Galloways sehen aber nicht nur gut aus – sie tun auch Gutes: Indem sie Flächen extensiv beweiden, schützen sie viel Natur im Herzen Schleswig-Holsteins.

Das schaff t Lebensräume für Insekten und Amphibien. Unterstützt wird er dabei von der Regionalwert AG Hamburg – einer Bürger-Aktiengesellschaft, die für eine nachhaltige Landwirtschaft und gute, regionale Lebensmittel sorgt. Sie hat sich letztes Jahr mit 220.000 Euro an Carstens Highlands beteiligt – Mittel von den Bürger*innen der Region, gesammelt über nicht börsennotierte Aktien. Damit kann Tobias seinen Hof weiter ausbauen und seine Rinder können noch mehr Flächen pflegen. Zum Wohl der Natur. Und künftiger Generationen! © Björn-Henning Rickert

Bunte Weiden

© Uta Gleiser

Naturschutz im Norden

Durch extensive Beweidung entsteht wertvoller Lebensraum für Insekten und Amphibien. >> www.regionalwert-hamburg.de

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EINZIGARTIE TIERWESEN Er ist Mitglied des Anti-Nobelpreis-Komitees für kuriose Wissenschaften, Vorsitzender der Transsilvanischen Dracula-Gesellschaft und der bekannteste Kriminalbiologe der Welt: Dr. Mark Benecke! Und er liebt Tiere aller Art, Insekten vielleicht ein kleines bisschen mehr. Denn wenn er Spuren sammelt, um bei der Aufk lärung eines undurchsichtigen Todesfalls zu helfen, kann er sich keinen besseren Mitarbeiter vorstellen als den rotbeinigen Schinkenkäfer. Die Markusfliege ist sogar sein Patenkind. Und was pflegeleichte Haustiere betriff t, steht die Fauchschabe bei ihm ziemlich weit oben.

Illstriertes Thierleben Tiere, daran hegt Mark Benecke keinen Zweifel, befinden sich auf Augenhöhe mit dem Menschen. Und sie haben viele beeindruckende und amüsante Eigenschaften.

Seit Jahren lenkt er daher jeden Samstag in seinem Wissenschafts-Podcast auf radioeins neben vielen anderen Themen die Aufmerksamkeit auf die Einzigartigkeit tierischer

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Wesen. Man betrachte beispielsweise den Oktopus: Außergewöhnlich klug, hat er es gerne eher entspannt und macht oft Quatsch.

Oder die Biene, die nicht nur eine gute Fliegerin, sondern auch eine ganz passable Surferin ist! Oder den Buntbarsch, der depressiv wird, wenn man ihn mit der falschen Partnerin verkuppelt.

Kat Menschik sitzt gerne vor dem Radio und hört sich die Benecke’schen Tierbetrachtungen an, in denen neueste Forschung und altes Wissen zusammenfließen. Kein Wunder, dass sie sich eines Tages in den Kopf setzte, unbedingt ein Buch mit ihm zu machen.

>> Kat Menschiks, Mark Benecke: Illustrirtes Thierleben Galiani-Berlin 2020, 160 S., 20 €

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© Christine/ Adobe Stock

Grünzeug

Klimaanlage

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er fortschreitende Klimawandel stellt mittlerweile auch Hobbygärtner*innen vor neue Herausforderungen: Hitzetage nehmen zu, Trockenheitsperioden dauern länger an, gleichmäßige Niederschläge werden geringer. In ihrem Buch „Klimaanlage Naturgarten“ zeigt die Landschaftsplanerin Margit Beneš-Oeller, wie sich das eigene grüne Reich fit für die Zukunft machen lässt. Die Basis sind eine möglichst naturnahe Gestaltung und ökologische Bewirtschaftung, der sensible Umgang mit Pflanzen und Tieren sowie ein Verständnis für natürliche Kreisläufe.

Heimische Gewächse „Damit die Freude an Gärten erhalten bleibt, muss auf Veränderungen mit Köpfchen reagiert werden“, sagt Beneš-Oeller. Für sie ist vor allem die richtige Pflanzenauswahl entscheidend. Gerade die Verwendung von möglichst vielen unterschiedlichen heimischen Blumen, Stauden und Gehölzen hat viele Vorteile: Sie sind an das hiesige Klima gewöhnt und finden daher optimale Bedingungen vor, um sich gesund zu entwickeln. Ob eher schattig oder sehr sonnig – für jeden Standort im Garten gibt es passende Gewächse. „Schauen Sie sich um, ob die ortsansässige Gärtnerei gewünschte Pflanzen anbietet, oder ziehen Sie diese selbst aus Samen. Tauschen Sie mit Ihren Nachbarn, Verwandten oder Freunden …“, rät die Autorin. Aber auch neue Pflanzenarten – vor allem aus dem Mittelmeerraum – werden unsere Gärten zukünftig bereichern. Denn sie kommen mit der zunehmenden Hitze gut zurecht und benötigen in der der Regel weniger Wasser.

Vielfältige Flora & Fauna Geschickt ausgesucht und kombiniert, tragen Gartenbesitzer*innen so nicht nur zur biologischen Artenvielfalt der Flora, sondern auch der Fauna bei. Denn das lebendige Grün bietet Insekten, verschiedenen Vogelarten und Kleinsäugern wie Igeln zum einen ideale Nist- und Rückzugsmöglichkeiten, zum anderen ein großes Nahrungsangebot dank attraktiver Blüten und langanhaltendem Fruchtschmuck. (GPP)

Margit Beneš-Oeller: Klimaanlage Naturgarten, Cadmos Verlag 2020, 80 S., 12,95 €

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Bedrohte Vielfalt Rund 12.000 Insektenarten, von der Eintagsfliege bis zum schillernden Großschmetterling, sind Teil der Natur in Schleswig-Holstein. Längst hat unter den Schmetterlingen, Hummeln und Bienen ein Massensterben von ungeahntem und gleichzeitig dramatischem Ausmaß eingesetzt. So sind zum Beispiel 70 Prozent unserer heimischen Tagfalter bedroht und stehen auf der Roten Liste. Es ist also nicht nur ein Gefühl, wenn wir glauben, im Garten immer weniger Schmetterlinge zu sehen.

Kleine Insektenparadiese schaffen Das Gute: wir können selbst etwas tun und einen wichtigen Beitrag zur Rettung unserer Insektenvielfalt leisten! Der Frühling ist die beste Zeit, um auf Balkon, Terrasse oder im Garten kleine Insektenparadiese anzulegen.

Das Rezept ist denkbar einfach und heißt heimische Blütenvielfalt. Denn viele Insekten sind auf bestimmte Pflanzenarten angewiesen – nicht jeder Rüssel passt in jede Blüte.

SUMMENDER GARTEN Praxistipps für Insektenvielfalt im Garten

Mein summender Garten In der 50 seitigen Broschüre „Mein summender Garten“ gibt es Anleitung und Tipps zu Nisthilfen für kleine Brummer, dem Anlegen von Wildblumenwiesen und Empfehlungen für beliebte Insektenpflanzen. Die Broschüre ist das Ergebnis eines gemeinsamen Insektenprojektes der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein mit dem schleswig-holsteinischen Heimatbund und weiteren Partnern.

Die Broschüre kann über die Internetseite der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein kostenlos bestellt werden. Dort gibt es auch weitere Infos, wie Pflanzenlisten, Bezugsquellen für Samen und Pflanzen und vieles mehr. >> www.stiftungsland.de

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Sobald wir im Frühling die ersten warmen Sonnenstrahlen genießen können, sind sie da: Wildbienen, Schmetterlinge, Schwebfliegen und allen voran die drollig-dicken Hummeln. Sie suchen nach der kräftezehrenden Winterruhe jetzt süß-saftigen Pollen und Nektar in unseren Gärten und Balkonkästen.

MEIN © Thorsten Diedrich / AdobeStock

Summ Summ Summ ...

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Lebensraum charmant und naturverbunden gestalten

Dahlien

ab März im Topf vorziehen

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ahlien gehören hierzulande zu den beliebtesten Sommerblühern. Gepflanzt werden die nicht winterharten Knollen erst, wenn die Gefahr für Nachtfröste vorbei ist. Das bedeutet aber nicht, dass Dahlienliebhaber*innen bis dahin untätig bleiben müssen.

Tatsächlich lassen sich die Knollengewächse an einem geschützten Ort bereits ab März in Töpfen vorziehen. Das hat gleich mehrere Vorteile, wie Blumenzwiebelexperte Carlos van der Veek von Fluwel erklärt: „Im Haus treiben die Dahlienknollen relativ schnell aus und haben im Mai, wenn sie schließlich in den Garten dürfen, einen erheblichen Entwicklungsvorsprung. Während die anderen Knollen noch jegliches Grün vermissen lassen, sind die vorgezogenen Dahlien bereits kleine Pflänzchen und erfreuen erheblich früher und vor allem auch länger mit ihren prächtigen Blüten.“ So geht Vorziehen Zum Vorziehen braucht man lediglich einen Topf pro Knolle, etwas Blumenerde und einen kühlen, geschützten, hellen Ort im Haus. Der Topf muss nicht viel größer als die Knolle sein – mit zwei Ausnahmen: Soll die Dahlie im Sommer auf der Terrasse blühen, ist es ratsam, sie schon in dem vorgesehenen Kübel vorzuziehen. Zweite Ausnahme: Plant man, die vorgezogene Dahlie im Mai mitsamt Topf in den Gartenboden zu bringen, sollte ebenfalls ein ausreichend großes Gefäß gewählt werden. Es sollte Platz für die Wurzeln und die Knolle bieten, denn im Laufe der nächsten Monate nimmt die Dahlie einiges an Volumen zu. „Wie auch im Beet kommen die Knollen im Topf nur sehr flach in die Erde – das obere Stück des abgeschnittenen Stiels kann, wenn es etwas länger ist, sogar noch herausschauen“, sagt der Experte von Fluwel. „Befüllen Sie den Topf besser nicht bis zum Rand mit Blumenerde, sondern lassen Sie ein paar Zentimeter Platz. Dann fällt das Gießen erheblich leichter. Generell gilt aber: Beim Vorziehen eher auf Wasser verzichten, als zu viel zu gießen! Denn die Knollen haben zu Beginn noch keine Wurzeln ausgebildet, mit denen sie das Wasser aufnehmen könnten.“ Im Mai steht der Umzug an Wie alle nicht winterharten Gewächse kommen auch die vorgezogenen Dahlien ungefähr gegen Mitte Mai ins Freie, wenn die Gefahr von starkem Nachtfrost vorbei ist. Eine grobe Orientierung geben hier die Tage der Eisheiligen, die am 15. Mai vorbei sind und als Startschuss für den Sommergarten gelten: Sind sie ausgestanden, kann draußen das große Pflanzen beginnen.

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>> www.fluwel.de

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Machen Sie Ihren Teich startklar für die neue Saison Wir beraten Sie zu Grundwissen, Planung, Umsetzung und Pege für einen gesunden Gartenteich – auch bei Ihnen vor Ort. Ihr Fachmann: Ochsenweg 9, 24867 Dannewerk Tel. 04621/93970 www.willsohn.de

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Tucano, Deutschlands größter PflanzgefäßLagerverkauf in Hamburg-Bahrenfeld

Volle fünf Jahre – auf die schönsten Töpfe der Welt!

Tucano, Deutschlands größter Pflanzgefäß-Lagerverkauf in Hamburg-Bahrenfeld, bietet auf 3.000 Quadratmetern die schönsten Töpfe der Welt. Die Firma bietet hochwertigste Qualität, fünfjährige Gewährleistung auf Frostresistenz und dazu äußerst faire Preise.

Das hat sich deutschlandweit herumgesprochen.

Garantiert: Frostfeste Pflanzgefäße „Wir alle kennen das, die angeblich frostfesten Pflanzgefäße gehen im Winter dann doch kaputt, unsere aber nicht, und wenn doch, ersetzen wir diese selbstverständlich auch noch nach fünf Jahren!”, sagt Tucano-Gründer Patrik Pohle so freundlich wie selbstbewusst. Volle zehn Jahre Gewährleistung gibt es übrigens auf die herrlichen toskanischen Töpfe aus Impruneta. Tucano vertreibt aber natürlich auch Pflanzgefäße aus leichtem Fibrestone – stabil und elegant. „Das Beste,“ schwärmt Pohle, „Fibrestone ist frostfest und vor allem: leicht.“ Um ganz entspannt und ausgiebig zu shoppen, stehen auf dem Gelände ausreichend Parkplätze zur Verfügung.

Wahre Tausendsassas Übrigens: Töpfe von Tucano stehen vor dem Bundesrat in Berlin, vor der Spielbank in Hamburg, vor den Hotels Elysée und East, vor unzähligen Restaurants und Geschäften, auf kleinen Balkons in Eimsbüttel, auf großen

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Dachterrassen in der Hafencity, in Gärten von Bergedorf bis Blankenese. Töpfe von Tucano flankieren Firmeneingänge und Haustüren von Flensburg bis Frankfurt. >> Tucano Trading Boschstr. 2, Hamburg, Tel. 040 / 85508386 www.tucano.de, info@tucano.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 10-18 Uhr, Sa 10-17 Uhr

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Die Kupfer-Felsenbirne schafft eine interessante Kulisse für die farbenfrohen Zwiebelblüher.

Die ersten Sonnenstrahlen laden zu einem Besuch auf dem Friedhof ein und machen Lust darauf, mit der Pflege des Grabes zu beginnen.

Zwar werden als Rahmenbepflanzung oft Nadelgehölze wie Wacholder, Eibe, Lebensbaum, Kiefer oder Zypresse verwendet, aber auch Laubgehölze schaffen eine interessante Kulisse, zum Beispiel Fächer-Ahorn, Kupfer-Felsenbirne, Zaubernuss, Forsythie oder die Hängende Weide mit ihren gelben Kätzchen, welche bereits früh im Jahr Nahrung für Bienen und Hummeln bietet. Wenn keine starken Fröste mehr in Aussicht stehen, können Gehölze jetzt bei Bedarf zurückgeschnitten werden.

Zwiebelblüher und Stauden Zum Hingucker in der Wechselbepflanzung werden Zwiebelblüher, wie Krokusse, Narzissen und Tulpen, die vorgetrieben aus der Friedhofsgärtnerei in Kombination mit einem bunten Primel-Mix das Grab zum Leuchten bringen. Auch aus dem Reich der Stauden sorgen jetzt frühjahrsblühende Arten für eine abwechslungsreiche Bepflanzung. Frühzeitig blühen auch Gänsekresse sowie Schleifenblumen. Winterharte Nelken-Arten zeigen dann meist ab April ihre edlen, nostalgisch anmutenden Blüten.

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Die Friedhofsgärtnereien vor Ort übernehmen auch gern die Pflanzarbeiten im Frühjahr und die Treuhandstelle für Dauergrabpflege unterstützt Sie rund um das Thema Grabbepflanzung.

© fotoknips/ AdobeStock

Farbenfrohe Grabgestaltung Ein bunter Primel-Mix bringt das Grab zum Leuchten. >> www.dauergrabpflege-sh.de

Sie waren schon immer ein starker Typ und daran soll sich jeder erinnern?

Wir kümmern uns darum!

Treuhandstelle für Dauergrabpflege Schleswig-Holstein GmbH Waisenhofstr. 44 - 24103 Kiel Tel. 0431 93535

Blumen Prahm Steffen Kremer Fohlmann e. K. Am Friedenshügel 22 - 24941 Flensburg Tel. 0461 50001150

Blumen Fischer Klaus Fischer Am Friedenshügel 35 - 24941 Flensburg Tel. 0461 51830

Blumen Müller Torsten Müller Holnisser Weg 6 - 24977 Grundhof Tel. 04636 215

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Krokusbllüte im Schlosspark Husum

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Ostern

Auf die Eier, fertig, los!

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Spätestens zum Osterfest sind wir wohl alle auf Frühling eingestellt.

Dekohasen in zarten Pastelltönen oder knallig-bunten Farben, gefärbte Eier, duftende Blumen und auch die ein oder andere hübsch verpackte süße Leckerei zieren dann wieder den Esstisch und den Rest der Wohnung.

Damit das auch gelingt, gilt es, sich vorzubereiten. Im März haben Sie Gelegenheit, Ihr Zuhause fürs Fest zurechtzumachen. Schwingen Sie den Pinsel oder auch das Nudelholz und spannen Sie dafür auch gern ein paar kleine Helfer*innen ein – so gehen Sie definitiv mit freudvollen und kreativen Schritten dem Frühling entgegen.

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KAROTTEN-WALNUSS-MUFFINS Zu Ostern gibt es saftige Muffins, wahlweise mit oder ohne Guss.

Zutaten für 12 Muffins: 1.

Für den Teig 100 g

Zubereitung

Möhren

100 g

Walnusskerne

300 g

Mehl

1 Pck.

Backpulver

150 g

brauner Zucker

1 gest. TL gemahlener Ingwer 150 ml

Speiseöl

200 g

Saure Sahne

2

Eier (Gr. M)

2 EL

Zitronensaft

Für den Guss 125 g

Puderzucker

1 EL

Zitronensaft

1-2 TL

Wasser

12

Walnusskernhälften

Möhren schälen und fein raspeln. Die Walnusskerne fein hacken.

2. Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Möhren und Walnusskerne dazugeben und alles mit einem Handrührgerät verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Muffinblech mit Tütchen bestücken und Teig einfüllen. Für 25. Min. in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen stellen.

4. Für den Guss Puderzucker sieben und mit Zitronensaft und Wasser verrühren.

Masse auf die erkalteten Muffins geben und dekorativ jeweils eine Wallnusskernhälfte darauf setzen.

Muffinfreuden zu Ostern.

MAGIC MONDAY Die Ehrlich Brothers kehren zu Ostern mit neuer Streamingshow zurück in Deutschlands Wohnzimmer! Mit ihren ersten Events an Weihnachten und Silvester begeisterten die Künstler über 100.000 Menschen in deren eigenen vier Wänden. Nun gibt es eine Fortsetzung mit einer komplett neuen Show zu Ostern. Zwei Termine stehen zur Auswahl: Ostersonntag, 4. April, und -montag, 5. April. Beginn ist jeweils um 18 Uhr. Dauer ca. 80 Minuten.

Überraschungsbox Mit jeder Bestellung erhält man einen individuellen Zugangscode für das gestreamte Event und eine Überraschungsbox. Die darf erst am Showtag geöffnet werden! Denn darin befinden sich verschiedene Requisiten, um mit den Ehrlich Brothers zu zaubern. Als besonderes Highlight liegt jedem Paket außerdem ein Ticketgutschein in Höhe des Kaufpreises bei. Er kann beim Kauf von Tickets für eine Live-TourShow von Frühjahr 2021 bis Ende 2022 der Ehrlich Brothers eingelöst werden. Um die Magic-Show ins heimische Wohnzimmer zu holen, braucht es lediglich eine stabile Internetverbindung und ein streaming-fähiges Endgerät (z.B. PC, Laptop oder Smart-TV).

Verlosung Zwei Lebensart-Leser*innen haben nun die Chance, ihrer Familie einen Magic-Monday zu ermöglichen. Wir verlosen 2 x 1 Familienbox mit Zauberrequisiten für fünf Personen für die Show am Ostermontag. Dafür einfach den untenstehenden Link aufrufen und das Kontaktformular ausfüllen. Das Stichwort lautet: Zaubershow. Die Teilnahme ist bis 24. März 2021 möglich. © KMNPhoto / Adobe Stock

>> Link zum Gewinnspiel: www.lebensart-sh.de/gewinnspiel/

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Ostern

Mit Gemüse Eier färben – das geht ganz einfach.

Natürlich färben

So einfach gehts: Das Gemüse klein schneiden und mit Wasser in einem großen Topf aufkochen. Für 20–50 Minuten auskochen, bis das Wasser intensiv gefärbt ist. Gemüsestück abschöpfen und Eier im Farbwasser hart kochen. Tipp: Damit die Farbe besser haftet, einfach 1 EL Essig in das kochende Farbbad geben. Für ein intensiveres Ergebnis die Eier nach dem Kochen einige Stunden im abgekühlten Wasser ziehen lassen.

OSTERN RUND UM DIE WELT

Der Eierroll-Wettbewerb In England werden die Eier nicht nur versteckt, sondern auch gerollt. Bunt angemalt, kullern sie an abschüssigen Straßen oder von einem Hügel hinunter, bis die Schale kaputt ist. Das Ei, das den weitesten Weg zurückgelegt hat, gewinnt. Auch in Schottland ist diese Aktion eine beliebte Tradition. Hier symbolisieren die Eier das Wegrollen der Steine vor dem Grab Jesu.

Die Wasserschlacht Mit einer Wasserschlacht wird in Polen das Fest der Auferstehung gefeiert. Am Ostermontag, dem sogenannten „Śmigus Dyngus“ oder „nassen Montag“, jagen sich die Pol*innen mit Eimern, Wasserpistolen und -bomben quer durch die Stadt. Der Brauch reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals bewarfen Junggesellen ihre Auserwählte mit Wasser als Zeichen ihrer Zuneigung. Heute treten

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Frauen und Männer in Polen gleichermaßen zum österlichen Wet-T-Shirt-Contest an.

Das Riesen-Omelett In Frankreich geht es nicht ganz so wild, dafür aber umso kulinarischer zu. In der südfranzösischen Gemeinde Bessières wird am Ostersonntag ein riesiges Omelett aus mehr als 5.000 Eiern zubereitet und an Ein-

heimische sowie schaulustige Tourist*innen verteilt. Angeblich stammt die Tradition von keinem geringeren als Napoleon, der in Bessières ein so leckeres Omelett verspeiste, dass er daraufhin noch eines für sein ganzes Heer zubereiten ließ. Heute gilt die gigantische Speise als Symbol der Freundschaft und des kulturellen Austauschs.

Anfang April wird in vielen Teilen der Welt Ostern gefeiert – doch auf ganz unterschiedliche Art und Weise.

© lobro / Adobe Stock

Auf der ganzen Welt feiern die Menschen das Osterfest mit schönen und kuriosen Traditionen. Schauen Sie doch einmal über den Tellerrand:

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© Studio Line

© arinahabich / Adobe Stock

Eier gehören zu Ostern, fertig, aus. Bunt gefärbt kommen sie auf den Tisch und zaubern Jung und Alt ein Lächeln ins Gesicht. Wer auf konventionelle Eierfarbe verzichten möchte, kann zum Eierfärben die natürlichen Farbstoffe von Lebensmitteln nutzen. Blau wird es mit Blaubeeren, orange mit Möhren, rot mit roter Zwiebelschale, grün mit Spinat, rosa mit Roter Bete und gelb mit Kurkuma.

Solidarität.

Grenzenlos.

Solidarität.

Grenzenlos.

I N T E R N AT I O N A L E W O C H E N GEGEN RASSISMUS

Mit einfachen Handgriffen werden aus den Eiern kleine Kunstwerke.

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ben möchte, probiert mal etwas anderes aus. Mithilfe von Nährgarn, Stempeln oder Masking Tapes verwandeln sich die schnöden Nesthocker zu wahren Osterhighlights!

Benötigt werden:

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in Schleswig-Holstein Kostenlos für alle Kostenlos für alle Interessierten

Interessierten

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EI-NFACH KREATIV Wer nicht einfach nur die Eier färben, sondern sich kreativer ausle-

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15. bis 28.03.2021 GEGEN RASSISMUS

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• Weiße Eier • Nähgarn • Servietten / Kleber / Pinsel • Gummiband / Blume • Stempel / Stempelfarbe • Masking Tape

So geht’s: 1. Eier mit Nähgarn umwickeln – Enden verknoten. 2. Aus Servietten Motive ausschneiden. Nur die dünne obere Schicht auf das Ei legen.

Mit einem weichen Pinsel Serviettenkleber auf das Motiv streichen und trocknen lassen. 3. Gummiband ums Ei wickeln, Blume befestigen. 4. Mit Stempeln Osterbotschaft auf Eier stempeln. 5. Masking Tape in ganz dünne Streifen schneiden und auf das Ei kleben.

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Als Übernachtungstipp bietet sich Boltenhagen, das zweitälteste Seebad Deutschlands, an.

© djd/www.ostseeferien.de/TMV/Andreas Süß

Ausflüge & Reisen

Der Klützer Winkel INSIDERTIPP AN DER MECKLENBURGISCHEN OSTSEEKÜSTE Reisefrust? Im Gegenteil! Die innerdeutsche Reiselust ist dieses Jahr überdurchschnittlich groß.

Urlaub an der Mecklenburgischen Ostseeküste verspricht dabei Sicherheit, Ruhe, Abstand und Erholung. Mit ein paar Insidertipps wird er zudem unvergesslich.

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Vielfalt und Ruhe Vielfalt und Ruhe abseits der mecklenburgischen Küste findet man etwa am Klützer Winkel. Hier heben sich alte Backsteinkirchen inmitten grüner Wiesen und Felder mit Blick zur Ostsee ab. Die Zeit jenseits des Trubels der Städte tickt an diesem Ort anders.

Als Übernachtungstipp bietet sich Boltenhagen an, das zweitälteste Seebad Deutschlands. Es besticht mit seiner Bäderarchitektur

sowie dem endlosen Strand mit malerischen Steiluferabschnitten. Neu ist die Möglichkeit, auf der neu gestalteten Dünenpromenade zu spazieren – mit weitem Blick über die Ostsee auf der einen Seite und den Villen in Bäderarchitektur auf der anderen.

>> www.boltenhagen.de

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© djd/www.ostseeferien.de/Staatliche Schlösser und Gärten/Timm Alrich

Alles vereint im Galerie-Café La Cantinita Gerade die Sehnsucht nach Kunst und Kultur ist dieses Jahr besonders groß. Ana Sojor betreibt in Klütz eine kleine Galerie, die gleichzeitig Atelier und Bühne ist. Dort trifft man auf ihre drei großen Leidenschaften: Malerei, Flamenco und Cello-Musik. Arbeiten von über 20 weiteren Kunstschaffenden aus den Bereichen Holz, Schmuck, Textil, Papier und Ton werden hier vorgestellt, umrahmt von exzellenten Kaffeevariationen und kleinen Gartengemüsen.

Graf Bothmer hinterließ das liebevoll sanierte Schloss Bothmer, welches heute als barockes Zeugnis der Extraklasse seine Besucher einlädt.

>> www.mv-schloesser.de

© djd/www.ostseeferien.de/Ana Sojor

Barocker Zauber und moderne Ausstellung Graf von Bothmer war der erste Premierminister, der je in der 10 Downing Street lebte. Außerdem hinterließ er das liebevoll sanierte Schloss Bothmer in Klütz, ein barockes Zeugnis der Extraklasse. Hoch oben über dem Eingang erinnern heute, rund 300 Jahre später, sein Wappen, die Initialen sowie das goldene „Respice Finem“ (Bedenke das Ende) an den Grafen. Nach einem Besuch der ständigen Ausstellung inklusive einem Spaziergang durch den Schlosspark lohnt sich ein Besuch der Orangerie, die heute Restaurant und Cafe ist. Hier werden heimisches Wild sowie Obst aus dem Schlossgarten zu besonders leckeren Gerichten vereint.

Im Galerie-Café La Cantinita betreibt Ana Sojor eine kleine Galerie, die gleichzeitig Atelier und Bühne ist.

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Eine Überfahrt zwischen HIRTSHALS und NORWEGEN. 1 Auto (bis 1,95m Höhe / 5m Länge).

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Radfahren mit eingebautem Rückenwind wird immer beliebter. Welches Pedelec sich am besten eignet, hängt von den individuellen Bedürfnissen ab.

Fahrrad

Fotos: © djd/Bosch eBike Systems

Radeln mit

Rückenwind DAS PASSENDE PEDELEC FÜR JEDES BEDÜRFNIS

Elektrofahrräder werden immer beliebter. Damit wächst auch das Angebot an Modellen in unterschiedlichsten Preisklassen. Nur welches Pedelec passt am besten zu den eigenen Bedürfnissen? Bevor Verbraucher*innen eine Entscheidung treffen, sollten sie für sich einige grundlegende Fragen beantworten, vor allem zum Nutzungsverhalten, zur erwünschten Reichweite und zum vorhandenen Budget.

Für Pendler, die regelmäßig weite Strecken zurücklegen, eignen sich S-Pedelecs.

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Der eigene Bedarf entscheidet Geht es mit dem Elektrorad nur ab und an in den Biergarten – oder ist man jeden Tag eine Stunde unterwegs ins Büro? Fährt man sportlich in die Berge oder schwer beladen durch die Stadt? Die alltägliche Nutzung ist entscheidend für die Wahl des passenden Rades. Für den Stadtverkehr eignen sich Citybikes mit leichten Antriebssystemen und moderater Unterstützung. Wer regelmäßig seine Einkäufe erledigen oder die Kinder in die Kita bringen möchte, fährt besser mit einem eCargobike. Sportliche Fahrer*innen schätzen Trekking- oder Tourenräder inklusive dynamischem Antrieb. Für Pendler*innen,

Wer gerne auf dem Trail fährt, liegt mit eMountainbikes richtig.

die regelmäßig weite Strecken zurücklegen, eignen sich S-Pedelecs mit einer Unterstützung bis zu 45 Stundenkilometern. Wer gerne auf dem Trail fährt und dafür einen agilen Antrieb benötigt, liegt mit eMountainbikes richtig. Die Reichweite des Energiespenders ist ebenfalls ein wichtiger Faktor. Für kurze Wege in der Stadt reicht ein kleiner, leichter Akku. Hersteller wie Bosch bieten Energiespeicher mit unterschiedlichen Kapazitäten zwischen 300 und 625 Wattstunden, als Rahmenakku, Gepäckträgerakku oder auch integriert. (djd)

Wer regelmäßig seine Einkäufe erledigen oder die Kids in die Kita bringen möchte, ist mit einem eCargobike gut unterwegs.

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© djd/www.mein-dienstrad.de/www.diamantrad.com Fotos: © djd/Bosch eBike Systems

Mit elektrischem Rückenwind zum nächsten Geschäftstermin: Ohne lange Wartezeit können Selbstständige jetzt auf ein Dienstfahrrad umsatteln.

Rückenwind fürs Dienstrad

Schneller Weg zum E-Bike Diensträder mit elektrischer Unterstützung sind gerade unter Freiberuflern, bei Selbstständigen und kleineren Unternehmen besonders beliebt. Für sie ist der Abschluss eines Leasingvertrags mit überschaubaren monatlichen Beträgen die bessere Alternative zum Kauf eines E-Bikes – allein schon aus steuerlicher Hinsicht. Doch das ist oft nicht so einfach, wie es klingt: Umfassende Vertragsunterlagen, aufwendige Prüfungen der Bonität und dann noch lange Lieferzeiten für die gefragten Elektroräder führen dazu, dass man teilweise mehrere Monate auf das neue Gefährt warten muss. Einen schnelleren Weg zum umweltfreundlichen Dienstfahrrad bieten Anbieter wie www. mein-dienstrad.de. Der automatisierte Antragsprozess führt hier zu einer raschen Rückmeldung. Noch während man eine Probefahrt durchführt, wird der Antrag direkt im Geschäft vor Ort online übermittelt und sofort geprüft. Der Personalausweis reicht im Regelfall aus, damit nach wenigen Minuten eine Genehmigung des Leasingvertrags vorliegt. Das neue Dienstrad kann man anschließend am selben Tag vor Ort übernehmen. Mehr als 4.000 lokale Fachhändler stehen bundesweit zur Verfügung, mit einer großen Auswahl direkt verfügba(djd) rer hochwertiger Bikes. >> www.mein-dienstrad.de

E-Bikes

Geschäftlich oder privat mal eben von einem Termin zum anderen brausen, emissionsfrei und ganz ohne Parkplatzsorgen: E-Bikes werden auch als Firmenfahrzeug immer beliebter. Für zusätzlichen finanziellen Rückenwind sorgt das Finanzamt. Schließlich sind Leasinggebühren als Betriebsausgaben absetzbar, die Umsatzsteuer aus der Nutzungsrate und den Servicepaketen wird ebenfalls von der Behörde erstattet. © djd/www.mein-dienstrad.de/ww.flyer-bikes.com

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Kulinarisches Thema

Ein Pfund Glück 36

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© drubig-photo/Adobe

Ein gutes Brot braucht nicht viel, nur Mehl, Wasser, Salz und Zeit.

Aber die Zubereitung macht aus einem gewöhnlichen Klumpen Teig ein echtes Pfund Glück.

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Brötchen ohne „dumm Tüch“ Wer Tiefkühlbrötchen von der Bio-Bäckerei MOIN kauft, findet darauf dieses Zeichen:

Klingt gut, aber ist das etwas Besonderes?

Durchaus! Der Einsatz von technischen Enzymen ist bei der Backwarenherstellung nämlich weit verbreitet. Der Zusatz muss aber nicht deklariert werden, weshalb Verbraucher*innen in der Regel nichts davon wissen.

Um nicht auf wachstumsbedingte Schwankungen beim Getreide reagieren zu müssen, behelfen sich viele Bäckereien heutzutage mit technischen Enzymen. Schon eine kleine Menge reicht aus, um Backeigenschaften punktgenau zu beeinflussen, sodass die Brötchen zum Beispiel immer die gleiche Größe oder Bräunung haben.

Unser Erfolgsrezept gelingt ohne den Zusatz von technischen Enzymen.

Mehr dazu findet ihr unter © drubig-photo/Adobe

WWW.MOIN.EU

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Doch wie wirkt sich dies auf den Körper aus?

Lange hieß es, in gebackenen Produkten seien technische Enzyme nicht mehr wirksam. Dies wurde allerdings von der Uni Hohenheim widerlegt. Technische Enzyme können auch nach dem Backen noch aktiv sein. Damit kann nach Überzeugung von MOIN ein gesundheitliches Risiko beim Verzehr solcher Backwaren nicht ausgeschlossen werden.

MOIN macht es lieber selbst!

Die MOIN-Bäcker*innen vermuten das schon lange und vertrauen seit jeher lieber auf ihr handwerkliches Können. Souveränität in

Die Bio-Brötchen von MOIN sind nicht nur lecker, sondern auch bekömmlich und gesund, weil sie ohne technische Enzyme gebacken werden.

den eigenen Herstellungsprozessen wird hier großgeschrieben. Beste Bioland-Zutaten, lange Teigreife und eine achtsame Haltung bestimmen die Qualität der Backwaren.

Wer also Brötchen ohne „dumm Tüch“ genießen möchte, geht besser in den Biohandel – oder direkt zum Werksladen von MOIN. Hier gibt‘s auch die leckeren Brötchen für das Sonntagsfrühstück, die von der Stiftung Warentest ausgezeichnet wurden. >> MOIN Bio Backwaren Hinterm Hofe 15, Glückstadt, www.moin.eu Öffnungszeiten Werksladen: Do+Fr 10-18 Uhr

+++ SONNTAGS KRUSTIS TESTSIEGER BEI STIFTUNG WARENTEST* +++ * im Segment Tiefkühlbrötchen, Aufbackbrötchen

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Topfgucker

Ein gutes Brot erkennt man an der Krume. Wenn die äußere Kruste nicht gut genug ausgeprägt ist, fehlt es dem Brot an Aroma. Außerdem dient die Kruste als Frischepack, das das Innere saftig hält. Wenn das Brot nicht lange genug gebacken wurde, hält es sich auch nicht lange frisch. Häufig wird aber genau an diesem Arbeitsschritt gespart, denn er kostet Zeit und Energie.

Ob Brot gesund ist, hängt von der Menge und der Tageszeit des Verzehrs ab. Zum Abendessen sollte man eher schnell verdauliche Brote aus hellem Mehl oder Sauerteig genießen. Zum Frühstück hingegen

© Patrick Daxenbichler/Adobe

Gutes Brot

kann ruhig zu langkettige Kohlenhydraten wie Vollkorn- oder kernigen Saatenbroten gegriffen werden, von denen der Körper den gesamten Tag zehren kann.

Vollkorn hat viele wichtige Ballaststoffe, das heißt aber nicht, dass es für jeden gesünder ist. Manchen liegt das Vollkornbrot schwer im Magen. Weiches Brot aus hellem Mehl wiederum, dem man im Allgemeinen weniger positive Gesundheitsaspekte nachsagt, liefert mehr Eiweiße und Ballaststoffe und ist leicht verdaulich. Allerdings macht es auch nicht so lange satt.

GENUSSTIPP ZUM AUSPROBIEREN: BAGUETTEBROT MIT KRÄUTERBUTTER Das Grundrezept für dieses einfache Baguette benötigt nur wenige Zutaten, die man immer im Haus hat, und verspricht dennoch einen besonderen Genuss – am Abend zur Brotzeit oder auch beim ersten Grillen des Jahres.

Zutaten für 2 Baguettes: © eflstudioart/Adobe

400 g Weizenmehl Typ 405 1 1/2 TL Meersalz und 1 Prise Zucker 1/4 Würfel frische Hefe etwas Mehl zur Teigverarbeitung

Zubereitung: 1. Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen und die Hefe hineinbröseln. 270 ml Wasser zugeben und alles mit den Händen verkneten, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.

Den Teig zugedeckt für 2 h bei Raumtemperatur ruhen lassen.

2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche heben und halbieren.

Jedes Teigstück mit den Händen zu einem etwa 30 cm langen Strang formen und auf ein (am besten perforiertes) Backblech legen. Mit etwas Mehl bestäuben und ruhen lassen, bis der Backofen auf 230 °C vorgeheizt ist.

3. Die Baguettes einschneiden und in den Ofen schieben. Dazu eine Backform mit Wasser auf den Ofenboden stellen.

25-30 min goldbraun backen.

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Zutaten für die Kräuterbutter: 250 g Butter 1 Bund frische Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und Kerbel 1 Knoblauchzehe Salz nach Geschmack

Zubereitung: Die Kräuter hacken, die Knoblauchzehe fein würfeln und mit der Butter vermengen. Am besten geht das mit einer Gabel. Zum Schluss nach Belieben mit Salz abschmecken.

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SCHLESWIG-HOLSTEIN GOURMET FESTIVAL Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) wartet darauf, dass kulinarische Events wieder stattfinden können. Bis dahin nutzen die Mitgliedsbetriebe die gästefreie Zeit für Renovierungen, Außer-Haus-Services und vieles mehr...

Neues Design im Hotel Wassersleben Im idyllisch zwischen Wald und Strand liegenden Boutique-Hotel Wassersleben an der Flensburger Förde treffen zeitgemäßer Komfort und Tradition aufeinander. Inhaber Eicke Steinort bringt das gastgewerbliche Kleinod täglich ein wenig mehr in Richtung seiner Vision. Bei den derzeitigen Modernisierungsarbeiten legt er selbst mit Hand an.

Das Foyer im 1. Stock wurde komplett neu und einladend gestaltet. Auch auf der Restaurantebene zur Promenade wurde kräftig gemalt und Räumen neue Identitäten verpasst. So zog das Fine Dine Restaurant „Der Steinort“ gleich neben das Restaurant Wassersleben Vier und strahlt mit neuer Farbgebung eine elegante Weltläufigkeit aus.

Das Foyer im Restaurant „Der Steinort“ in Wassersleben erstrahlt nach der Renovierung im neuen Design.

Seehof hat eine neue Wellness-Oase Die idyllische Insellage zwischen Küchenund Ratzeburger See macht das Hotel „Der Seehof“ zum perfekten Ort für Wohlfühlerlebnisse mit behaglichem Komfort. Für sportliche Aktivitäten zu Wasser und zu Land steht ein großes Naturschutzgebiet mit zahlreichen Möglichkeiten zur Verfügung. Kulturinteressierte zieht es in den Ratzeburger Dom aus dem Jahr 1220 und die örtlichen Museen.

Zum Rundumerlebnis gehört auch die feine Wellness-Oase, die renoviert und erweitert wurde. Hier gibt es jetzt ein neues Dampfbad.

Inselglück im Fitschen am Dorfteich Der Familienbetrieb Fitschen am Dorfteich sorgt für Glücksmomente durch gelebte Gastfreundschaft. Dass die weiße Villa auf Sylt aktuell leer steht, ist für Verena und Manfred Fitschen ein Novum, das sie für Erneuerungen und Renovierungsarbeiten nutzten. Der gemütliche Wintergarten mit Blick in den Strandkorbgarten wurde fertiggestellt. Jetzt sind eine neue Küche sowie zwei zusätzliche Zimmer hinzugekommen. Künftig können die Gäste in zehn Zimmern das Inselidyll am Dorfteich genießen!

Einige Termine des SHGF wurden abgesagt oder in die Monate bis Mai 2021 verschoben. Aktuelle Informationen zum Programm unter www.gourmetfestival.de

Süßes oder Sushi?

Genussfreund*innen müssen sich nicht mehr entscheiden, im Alten Stahlwerk gibt es jetzt beides zum Mitnehmen!

Kuchen und Torten zum Abholen Schon der Anblick der hausgemachten Kuchen und Torten, die sich Besucher*innen jeden Freitagnachmittag, Samstag und Sonntag im Alten Stahlwerk abholen können, ist echte Sahne. Eine Speisekarte finden Interessierte online, hier nur einmal eine Kostprobe: Orangen-Honig-Bienenstich, Eierlikör-Cupcakes, cremiger Cheesecake, Tartelets mit Obst oder Schwarzwälder-Kirsch-Eclair werden noch getoppt von den „Dunkle Schokolade-Mango-Törtchen“.

Kuchen & Torten an der Rezeption – jeden Freitag, Samstag & Sonntag 13–16.30 Uhr

Neben Kuchen & Torten gibt es jetzt auch hausgemachtes Sushi zum Abholen im Alten Stahlwerk (auf Vorbestellung).

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Sushi „to go“ Handgemachte Sushi-Spezialitäten gibt es erst seit Februar im Alten Stahlwerk – dennoch ist die Resonanz jetzt schon riesig. Wer in den Genuss der frischen Rolls kommen möchte, kann bis zum Abholtag, 12 Uhr, unter info@altes-stahlwerk.com vorbestellen.

Sushi auf Vorbestellung (bis 12 Uhr) – jeden Freitag bis Sonntag 17.30-20-30 Uhr

Alle Speisen zum Mitnehmen werden übrigens in nachhaltigen Boxen verpackt, die aus regenerativen Materialien gefertigt und nach der Benutzung wieder recycelbar sind. >> Hotel Altes Stahlwerk

Rendsburger Str. 81, Neumünster

Tel. 04321 / 55600, www.altes-stahlwerk.com

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Wenn Kuhstall und Molkerei direkt nebeneinander liegen und die Milch ohne Umwege pasteurisiert und abgefüllt wird, dann ist ein frisches Endprodukt garantiert.

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Auch bei uns im Shop erhaltlich:

Die 130 Schwarzbunten, die die Milch auf dem Meyn-Hof der Familie Johannsen produzieren, leben das ganze Jahr auf satten Weiden und überwintern im offenen Laufstall mit viel Bewegung, Luft und Licht.

Das ergibt gute Milch, die in der kleinen Molkerei nebenan pasteurisiert wird. Ein Teil wird als frische Vollmilch in Glasflaschen abgefüllt, ein Teil wird zu verschiedenen Joghurt- und Quark-Sorten kultiviert.

Außerdem gibt es täglich frische Landeier von den rund 800 Hühnern aus den Hühnermobilen. Das ist Frische, die man schmecken kann – und wer das tun möchte, stellt sich seinen individuellen Wocheneinkauf im Onlineshop zusammen oder bestellt das Frische-Abo: Das kommt wöchentlich und an festen Liefertagen bis an die Haustür.

Die Lieferung ist gratis und die Ware kann auch in einer eigenen Kühltasche vor der Tür abgelegt werden. >> Meyn-Hof, Dorfstr. 3, Meyn, Tel. 04639 / 454, www.meyn-hof.de

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EIN WUNDERVOLLES REZEPTBUCH Als Ella Risbridger im wahrsten Sinne des Wortes auf dem Boden in ihrem Flur lag, da war es der Blick auf eine an einem Küchenstuhl hängende Tasche, in der ein Huhn auf seine Zubereitung wartete, die ihr wieder auf die Füße half und sie zurück ins Leben brachte.

Daraus entsprang ihr Buch „Die Geschichte beginnt mit einem Huhn“. In ihm sind nicht nur herrliche Rezepte zu entdecken, die von Ella Risbridger herzlich präsentiert werden, sondern ebenso kunterbunte, äußerst ansprechende Zeichnungen, die den Genusseffekt ihres Buchs noch einmal vergrößern. Über das zentrale Thema hinaus bietet „Die Geschichte beginnt mit einem Huhn“ zugleich eine vorzügliche Einführung in die Küchenkunde. >> Ella Risbridger: Die Geschichte beginnt mit einem Huhn.

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Fisch schmeckt zu jeder (Jahres-) Zeit!

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DIE FISCHKATE EMPFIEHLT:

„Skrei-Tomaten-Auflauf “ Zutaten für 4 Personen: 800g Skreifilet alternativ auch Dorsch- oder Rotbarschfilet 4 Eßl Zitronensaft 1kg Tomaten 1/2 Teel. Salz 1Msp. weißer Pfeffer 1Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 4 Eßl Öl 1 Bd. Thymian 1 Bd Basilikum

Zubereitung: Fischfilet waschen, trocken tupfen, 3 cm breite Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln und für 10 min durchziehen lassen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Backofen auf 200° vorheizen, Auflaufform mit Butter ausstreichen, Fischstreifen und Tomatenscheiben abwechselnd in die Form legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, reinhacken und im Öl glasig braten.

Den Thymian mit zu der Zwiebel-Knoblauchmischung geben.

Die Zwiebelmischung über die Tomaten und die Fischstreifen verteilen. Die Form mit Alufolie schließen. 30 min bei 200° backen.

Zum Schluss mit dem streifig geschnittenen Basilikum bestreuen.

Dazu passt Kartoffelpüree oder Reis.

Guten Appetit!

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Foodsharing

Zu gut für die Tonne

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© Annika Frutig

bends um halb 10 in Deutschland: Wer zu dieser Zeit einen Supermarkt betritt, kann sorglos durch die Regalreihen schlendern und schnell noch den Einkauf für die nächsten Tage erledigen. Die Regale sind gut gefüllt. Und auch das Brot für den nächsten Morgen ist gesichert.

Südich von Kiel in Rumohr retteten Foodsharer*innen letztes Jahr sechs Paletten Hafermilch. Die Fairteilung wurde ordnungsgemäß überwacht.

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© foodsharing e. V.

Lebensmittel gehören nicht in den Müll. Dieses Motto hat sich die Initiative foodsharing e. V. auf die Fahne geschrieben. Wir verraten, was hinter diesem erfolgreichen Projekt steckt.

Dank foodsharing e. V. kommen übriggebliebene Lebensmittel in neue Hände und landen nicht in der Tonne.

Doch was passiert mit den Lebensmitteln, die nach Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums oder manche sogar vorher aussortiert werden müssen? Sie landen überwiegend im Müll.

Laut einer Studie im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) aus dem September 2019 landen in Deutschland jährlich insgesamt 12 Millionen Tonnen Lebensmittel und die Ressourcen, die für deren Herstellung verwendet werden, im Müll. Davon sammeln sich 1,4 Millionen Tonnen in der Primärproduktion zum Beispiel nach der Ernte oder Schlachtung an und 2,2 Millionen Tonnen in der Verarbeitung der Lebensmittel. 500.000 Tonnen Lebensmittel werden im Groß- und Einzelhandel entsorgt, hinzu kommen 1,7 Millionen Tonnen in der Außer-Haus-Verpflegung. Doch wie kommen die restlichen 52 Prozent zustande? Dafür sind wir, die privaten Haushalte, verantwortlich mit 6,1 Millionen Tonnen! Genau dieser Verschwendung im Handel und Haushalt nimmt sich die Initiative foodsharing e. V. an. Mit ihren

Foodsharer*innen und Foodsaver*innen, Fairteilerstellen und Essenskörben retten sie nicht verkaufte und überproduzierte Lebensmittel in privaten Haushalten sowie von kleinen und großen Betrieben. Insgesamt haben sie schon 42.743.789 kg Lebensmittel erfolgreich vor dem Müll gerettet.

Aktiv bei foodsharing Die foodsharing-Initiative entstand 2012 in Berlin. Mittlerweile ist sie zu einer internationalen Bewegung mit über 200.000 registrierten Nutzern*innen in Deutschland, Österreich, der Schweiz und weiteren europäischen Ländern herangewachsen. Mit ihrer Reichweite verstehen sie sich auch als bildungspolitische Bewegung und definieren nachhaltige Umwelt- und Konsumziele. Mit dem Engagement setzt sich das foodsharing-Team unter anderem für einen Wegwerfstopp und gegen den Verpackungswahnsinn der Supermärkte ein.

Einfach mal ausprobieren: Wer selbst Lebensmittel retten und sich gegen die Verschwendung wichtiger Ressourcen einsetzen möchte,

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© foodsharing e. V./Stefanie Lehnes

Lebensmittel, die nicht verkauft wurden und eigentlich in der Tonne landen würden, sind meistens noch genießbar.

Eine tolle Geschichte Während unserer Recherche erreichte uns eine wirklich beeindruckende Geschichte aus dem Dörfchen Rumohr südlich von Kiel. Im letzten Jahr konnte eine Auslieferung von Oatly ins EU-Ausland nicht wie geplant stattfinden. Tonnenweise kühlpflichtige Hafermilch und Brotaufstriche konnten plötzlich nicht mehr verkauft werden und drohten in der Tonne zu landen. Um das zu vermeiden, kontaktierte Oatly auf schnellstem Wege das foodsharing-Netzwerk, das sich natürlich an der „Rettungsaktion“ beteiligte. Anschließend lieferte Oatly die in dem Moment

überschüssigen Lebensmittel auf eigene Kosten in verschiedene Bundesländer aus.

Auf diesem Weg kamen sechs Paletten Hafermilch im kleinen Rumohr an. Die dortigen foodsharing-Botschafterinnen Annika und Sabine sowie der Bezirk Neumünster aktivierten die Bezirke im Umkreis und binnen 70 Minuten waren alle Paletten Hafermilch im Norden verteilt. So schnell können gute Dinge geschehen.

Also, mitmachen und Lebensmittel retten!

Hier gibt es alle nötigen Infos: >> www.foodsharing.de

© Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

kann sich unter www.foodsharing.de als Foodsharer*in registrieren. Die Mitglieder der foodsharing-Community arbeiten ehrenamtlich und unentgeltlich. Die Initiative foodsharing ist und bleibt kostenlos, nicht kommerziell, unabhängig und werbefrei.

Nach der Registrierung gibt es mehrere Möglichkeiten, sich zu engagieren.

Viele große und kleine Betriebe arbeiten bereits mit foodsharing zusammen und bieten regelmäßig nicht verkaufte und noch genießbare Lebensmittel zur Abholung an.

Angemeldete Foodsharer*innen kommen je nach Menge mit anderen Mitgliedern zum vorgegebenen Treff punkt und nehmen die noch genießbaren Produkte mit. Anschließend verteilen sie die Lebensmittel kostenfrei an Vereine, Tafeln, Suppenküchen, Freund*innen, Nachbar*innen und natürlich über das foodsharing-Netzwerk oder Fair-Teiler, öffentliche Regale zum Austausch von Lebensmitteln. Der Rest kann in der eigenen Küche verwertet werden. Sollten im eigenen Haushalt mal Reste anfallen, freut sich die lokale foodsharing-Community über virtuelle Essenskörbe. Die Übergabe organisieren die Mitglieder über die foodsharing-Plattform.

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Der Fisch stinkt vom Kopf an

© svetlana_cherruty / Adobe Stock

Lebensmittel-Retter im Norden

von Sebastian Schulten

Mit seiner Gastro-Preisbörse sagt Stefan Koch der Lebensmittelverschwendung den Kampf an und fordert die Politik zum Umdenken auf. Im Gespräch mit Redakteur Sebastian Schulten berichtet der gelernte Fleischermeister von seinen Erfahrungen mit den Absurditäten der Lebensmittelindustrie und wie er Geld mit Ware verdient, die niemand wollte.

Was ist die Gastro-Preisbörse?

Sie ist eine Art Schnittstelle zwischen Unternehmen, die ihre überschüssigen Lebensmittel zum Verkauf anbieten, und den Endverbrauchern, welche sie verwerten und womöglich dringend brauchen können. Ein Beispiel: Ich kaufe Lebensmittel von Großhändlern zu einem Zehntel des Preises an und bringe sie mit ein wenig Gewinn zurück in den Kreislauf, wo sie gebraucht werden.

Ware, die aber noch genießbar ist?

Richtig. Die Lebensmittel sind zum überwiegenden Teil noch völlig in Ordnung. Es werden leider eine ganze Menge Waren produziert, die nicht verkauft werden. Auf der anderen Seite gibt es Produkte, die nicht den Verkaufsstandards entsprechen. Dies sind zum Beispiel Butterkuchenstücke, die nicht ausreichend mit Mandelblättern versehen sind und so automatisch aussortiert werden. Nach EU-Richtli-

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Mit den Lebensmitteln, die jährlich in Europa auf dem Müll landen, könnte der Welthunger zweimal gestillt werden.

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nien müssen gewisse Lebensmittel einen Standard erfüllen. Bringt die beispielsweise die Frikadelle nicht die gewünschten 80 Gramm auf die Waage, sondern nur 78, landet sie auf dem Müll. Andere Geräte messen die Farbgebung einer Tomate. Entspricht diese nicht der Norm, darf sie nicht verkauft werden. Das ist ein Missstand, der nicht sein darf.

Haben Sie deshalb die Gastro-Preisbörse ins Leben gerufen?

Ich habe als gelernter Fleischermeister bereits in sehr vielen großen Küchen gearbeitet und habe mich über die immensen Mengen weggeworfener Lebensmittel geärgert. Daraufhin habe ich mich intensiv mit den Zusammenhängen der Lebensmittelverschwendung beschäftigt und festgestellt, dass das größte Problem die Industrie darstellt. Diese darf in Kürze ablaufende Artikel nicht mehr in Umlauf beziehungsweise an den Endverbraucher bringen und schmeißen sie somit weg. So entstehen jährlich 15 Millionen Tonnen weggeworfene Lebensmittel in Deutschland, die zum Teil noch genießbar sind.

Ziemlicher Irrsinn oder?

Irrsinnig ist die Massenproduktion an Fisch, Fleisch und anderen „Luxusartikeln“ mit denen die Verbraucher zu sorglos umgehen sowie die Kategorien, nach denen die Lebensmittel für „verkaufsgeeignet“ eingestuft werden. Andererseits ist es so, dass die Produktion der Lebensmittel auch Arbeitsplätze sichert. Würde Gemüse, Obst, Brot, Weizen und Co. nur in dem Maße produziert, wie sie benötigt werden, hätten Millionen Menschen von heute auf morgen keinen Job mehr. Es ist ein zweischneidiges Schwert.

15 Millionen Tonnen Lebensmittel, die im Müll landen – das klingt enorm viel.

Das ist es auch! Das entspricht einer Menge von 500.000 Lastwagenladungen, die hintereinander aufgereiht eine Schlange von Berlin bis Peking bilden würde.

Wie agiert die Gastro-Preisbörse konkret dagegen?

Wir reden mit Industriebetrieben, die fehl- und überproduzieren und am Ende die Lebensmittel nicht entsorgen wollen. Es geht um große Unternehmen, die davon profitieren. Ein Caterer in Berlin kauft

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beispielsweise die um über 80 Prozent günstigere Ware bei mir und spart so einen enormen Teil ein – und das für völlig intakte Ware. Da ziehen aber bislang nur die wenigsten mit. Viele sagen, dass sie keine Lebensmittel zu Dumping-Preisen anbieten wollen. Ein anderer Fall: Ein Kreuzfahrtschiff ist Anfang des Jahres in Lissabon mit deutscher Ware beliefert worden. Dabei konnte die Kühlkette nicht eingehalten werden, worauf die Reederei die Ware nicht annahm. Ein sogenannter Havarie-Kommissar prüft die Ware auf Verkehrsfähigkeit und bietet sie auf dem Markt an – da haben wir zugeschlagen für einen Einkaufswert von zehn Prozent des Originalpreises.

So ein Netzwerk von Kooperationspartner*innen entsteht sicher nicht von heute auf morgen.

Absolut richtig! Ich habe dieses Netzwerk aus Unternehmen, Großhändlern und Gastronomen über fünf Jahre lang aufgebaut. Bereits vor der Gründung der Gastro-Preisbörse habe ich mit vielen Händlern gesprochen, Eindrücke über die Missstände in der Lebensmittelindustrie gesammelt und zehre natürlich heute von den Kontakten. Denn Industriebetriebe müssen das Vertrauen haben, damit sie dir die Ware anbieten. Es gibt hingegen auch Spielregeln, an die sich jeder zu halten hat. Die aussortierte Ware bekommt ein neues Etikett und eine neue Verpackung – sie wird neutralisiert.

Dabei geht es der Börse nicht nur um den Gewinn, richtig?

Ich denke zwar betriebswirtschaftlich, sehe aber den enormen Überschuss an Lebensmitteln, der an anderen Stellen der Erde fehlt. Wir unterstützen verschiedene soziale Projekte in Deutschland. Und unterstützen Kinder in der dritten Welt mit einem monatlichen Betrag.

Das Geld fließt über eine Organisation für Kinderpatenschaften in Länder der dritten Welt.

© Korta / Adobe Stock

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Stefan Koch arbeitet mit der Gastropreisbörse gegen Lebensmittelverschwendung.

Um im Regal zu landen, müssen Produkte Kriterien erfüllen.

Ist eine Tomate nicht rot genug, landet sie direkt im Müll. >>

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www.gastropreisboerse.de

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Impression aus Schleswig-Holstein

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Lübecker Altstadt

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Mode wie ein Urlaub

© Boden

Meeresblau und maritime Muster machen die Sommerkollektion von BODEN zu echter Urlaubsmode. Aber die farbenfrohe Kleidung ist viel mehr als das...

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Langer Rock mit Schiffdruck toller Hingucker im Sommer

Feminine Kombination Denim-Bluse & Marlene-Hose

Florale Schluppenbluse für jeden Anlass

EWIGE LIEBE Das britische Unternehmen BODEN arbeitet transparent und fertigt nach strengem Nachhaltigkeitsprinzip. Dafür wurde es im April 2020 von „Glamour“ ausgezeichnet. Eine Idee dieses hohen Qualitätsanspruches gründet

sich darauf, wertvolle und langlebige Stoffe und Materialien zu verwenden, die gewissenhaft verarbeitet werden. Dies ergibt Kleidung, die lange hält und gerne getragen wird – denn auch das ist Nachhaltigkeit. Jedes Produkt

erhält ein Namensschild, in das künftige Besitzer*innen eingetragen werden können.

Besonders die Kindermode wechselt oft die Generation, hier sind die Namensschilder mittlerweile schon größer genäht.

NACHHALTIGKEIT & FAIRNESS Alle Designs stammen aus dem Headquarter in London, gefertigt wird allerdings in der ganzen Welt. Jersey in Portugal, Denim in der Türkei, das Schuhwerk und die Stickereien in Indien – in allen Produktionsstätten achtet BODEN auf faire Bedingungen mit gerechten Löhnen, Respekt am Arbeitsplatz, Umweltschutz und die Schonung der Ressourcen.

FRAUENPOWER Weil viele Frauen in der Modeindustrie beschäftigt sind, hat sich das Unternehmen dem internationalen HERproject angeschlossen. Diese Initiative hilft Frauen mit kompetenten Bildungs- und Beratungsangeboten dabei, ihre Gesundheit zu stärken und ein größeres Selbstbewusstsein am Arbeitsplatz, zuhause und in der Gemeinschaft zu entwickeln.

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Macht gute Laune Pullover mit Ringelärmeln

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Mode

Endlich ohne!

SO GELINGT KOSMETIK OHNE MIKROPLASTIK

© orlio/AdobeStock

Duschgel, Make-up oder Pflegecreme: In vielen Kosmetikprodukten steckt noch immer Mikroplastik. Die winzigen Partikel gelangen über das Abwasser in die Umwelt und richten dort große Schäden an. Um Mikroplastik zu vermeiden, kauft man am besten keine herkömmlichen Kosmetikprodukte mehr, sondern stellt sie einfach selbst her.

Zarte Rosen-Creme 10 g Lanolin anhydrid 5 g weißes Wachs 40 g Rosen-Ölauszug 40 g Rosenwasser 3 Tropfen Rosenöl

© detailblick-photo/AdobeStock

Rosen-Creme mit Lanolin

Lanolin und Wachs im Wasserbad schmelzen und dann zusammen mit dem Rosen-Ölauszug auf 60 Grad erwärmen. Gleichzeitig das Rosenwasser auf 60 Grad erwärmen. Anschließend beides verrühren. Wenn der Mix etwas abgekühlt ist, das Rosenöl dazugeben. Weiter mixen bis die Mischung kalt ist und in einen Tiegel abfüllen.

Die zarte Rosen-Creme eignet sich als Gesichts- und Körperpflege für trockene Haut. Sie beruhigt und spendet Feuchtigkeit.

Heilende Maske 2 EL Heilerde 1 TL frisches Aloe Vera-Gel 1 EL Avocadoöl

Das Öl im Wasserbad erwärmen, anschließend die Heilerde einrühren.

Etwas warmes Wasser hinzufügen, bis die Masse streichfähig ist, dann das frische Aloe-Gel unterrühren.

Heilende Maske mit Avocado

Die Maske auf das gereinigte Gesicht auftragen, mindestens 20 Minuten einwirken lassen und gründlich abwaschen. Sie hilft besonders bei unreiner und großporiger Haut.

© Floydine/AdobeStock

Duftender Lavendelessig 1 Handvoll Lavendelblüten 6 EL Obstessig 100 g Rosenwasser 20 g Alkohol (70 %) 10 Tropfen Lavendelöl

Die Lavendelblüten in ein Glasgefäß füllen, den Obstessig darüber gießen und das Gefäß gut verschließen. Zwei Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen, ab und zu durchschütteln. Die Flüssigkeit durch einen Kaffeefilter fein filtern und das Rosenwasser dazugeben. Lavendelöl in Alkohol auflösen und zu der Mischung dazugeben und alles in eine dunkle Flasche füllen.

Duftender Lavendelessig

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Der feine Lavendelessig erfrischt und klärt die Haut nach dem Baden oder Duschen und hilft bei der Wiederherstellung des Säureschutzmantels. Mit Wasser verdünnt, eignet er sich auch als Haarspülung.

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Die Kieler Firma oceanBASIS hat sich darauf spezialisiert, Wirkstoffe aus dem Meer für Gesundheit und Schönheit verfügbar zu machen und dabei das Meer zu schützen. Mit der Ocean for Men KombiBox erhalten Männer neue Pflegeprodukte aus hochkonzentriertem Algenextrakt und mineralstoffreichem Meerwasser: Rasierschaum, Gesichtswasser, Aftershave und Pflege vereinen sich zu einem echten Kraftpaket für eine reine, gut durchfeuchtete Haut. Dabei beruhigt der milde Reinigungsschaum, der auch als pflegender Rasierschaum geeignet ist. Das parfümfreie Meeres-Tonicum klärt die Haut und das fettfreie Meeres-Gel wirkt zellaktivierend und gleicht Mangelzustände aus – für Männer, die sich und dem Meer etwas Gutes tun wollen. >> oceanBASIS, Tiessenkai 12, Kiel Tel. 0431/ 97994710, www.ocean-cosmetics.de

Maritime Verpackung: Die Produkte werden mit Seegras gepolstert und in einem nachhaltigen Karton aus 25 % Grasfasern verpackt.

© OceanBasis

NATURKOSMETIK FÜR MÄNNER

Pionierin der Nachhaltigkeit Die Beziehung zwischen Mensch und Natur steht bei Weleda im Mittelpunkt – seit der Firmengründung vor 100 Jahren.

Mit Mut und Engagement wagten es die Gründer*innen von Weleda vor 100 Jahren, neue Wege zu gehen. Aus der Erkenntnis heraus, dass es eine tiefe Beziehung zwischen Mensch und Natur gibt, entwickeln sie seit 1921 zertifizierte Naturkosmetik und anthroposophische Arzneimittel. Von Anfang an ist Weleda eine „Pionierin der Nachhaltigkeit“. Ökologisches Engagement Die Mitwirkenden versuchen, der Natur so viel zurückzugeben, wie sie entnehmen. Ob in den firmeneigenen biologisch-dynamisch bewirtschafteten Heilpflanzengärten, den ökologisch und fair gestalteten Lieferketten oder durch den verantwortungsbewussten Umgang mit Ressourcen – Weleda kämpft dafür, die Welt zu einem besseren Ort für Mensch und Natur zu machen.

Für eine bessere Zukunft Weleda wurde in einer Zeit großer Veränderungen gegründet. Die Menschen wollten eine bessere Zukunft. In der Politik, den Wissenschaften oder der Wirtschaft – überall suchten Pionier*innen nach neuen Wegen. In 03.2021

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dieser Zeit des Aufbruchs nahm die Geschichte von Weleda mit einem pharmazeutischen Laborbetrieb, einem Krankenhaus und einem Heilpflanzengarten ihren Anfang. Der Philosoph Rudolf Steiner entwickelte erste pharmazeutische Präparate, deren Konzept bis heute die Produktphilosophie der Marke prägt: Der Mensch und die Natur sind aufgrund ihrer gemeinsamen Entwicklung wesensverwandt.

Weleda weltweit In vielen Ländern schlossen sich Mediziner, Pharmazeuten und Patienten zusammen und gründeten eigene Weleda Niederlassungen.

Produkte aus den ersten Jahren, wie Skin Food, das Haar-Tonikum oder das Arnika Massage-Öl, gehören auch heute weltweit zu >> www.weleda.de den Klassikern.

Die Weisheit vom Menschen Seine Ideen zu einer Neugestaltung von Lebensbereichen wie der Medizin, der Landwirtschaft oder der Pädagogik bezeichnete Steiner als Anthroposophie, also als „Weisheit vom Menschen“. Naturwissenschaftliche Erkenntnisse erweiterte er darin um eine spirituelle Dimension: Den Menschen verstand er als ganzheitliches Wesen, das nicht nur über einen physischen Körper und ein soziales Leben verfügt, sondern ebenso über Geist und Seele. Auf Grundlage von Natur- und Geisteswissenschaft entwickelte der Pionier des Heilens daraufhin die ersten anthroposophischen Arzneimittel und Pflegeprodukte.

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© GCaption/Adobe

Fit, gesund & schön

Zurück ins Licht

WIE WIR INNERE BALANCE UND WOHLBEFINDEN WIEDERFINDEN von Malin Schmidt

Das Leben stellt uns täglich vor Herausforderungen – manche davon bewältigen wir körperlich, andere mental oder emotional.

Dabei kann es passieren, dass wir unfreiwillig aus der Balance geraten. Dann lastet der Druck zu schwer, alles erscheint unerträglich und wir sehen nur noch Schatten. Doch es gibt einen Weg zurück ins Licht.

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Belastungen nehmen zu Eine Phase psychischer Belastung, ein Burnout oder auch eine Depression können jede*n treffen, ganz unabhängig von Alter oder Lebensumstand. Etwa acht Prozent der Deutschen leiden darunter, Frauen sind dabei doppelt so häufig betroffen wie Männer. Die genauen Ursachen sind weitestgehend unbekannt. Es wird vermutet, dass ein Zusammenspiel verschiedener Faktoren verantwortlich ist. Das sind zum Beispiel genetische Veranlagungen, ein Mangel oder Ungleichgewicht bestimmter Botenstoffe im Gehirn und Traumata. Eine tiefe Traurigkeit, Antriebslosigkeit und Interessenverlust bis hin zu Suizidgedanken sind die Folge.

Besonders die Corona-Krise führt aktuell zu einem Anstieg der psychischen Belastung innerhalb der Gesellschaft. Die Angst vor dem Virus, finanzieller Druck und Existenzsorgen, Kinderbetreuung und Homeoffice oder auch Einsamkeit sorgen bei vielen Menschen für ein erhöhtes Risiko, an einer Belastungsstörung oder Depression zu erkranken.

Erfolgreiche Therapiemöglichkeiten Vielfach haftet dem Begriff Depression ein negatives Stigma an. Wer depressiv ist, gilt als „Psycho“ und ist nicht ganz normal. Deswegen trauen sich betroffene Menschen oft nicht, über ihre Erkrankung zu sprechen.

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28.02.21 15:46

Psychologische Strategien Neben der Hilfe von außen können betroffene Personen auch selbst etwas gegen die Verstimmung und negativen Empfindungen tun. Entspannung und Achtsamkeit sind hier zentrale Begriffe, die es wieder zu erlernen und in den Alltag zu integrieren gilt. Wer achtsam mit sich und seinem Körper umgeht, kann seine Bedürfnisse erkennen und entsprechend befriedigen.

Denn der Atem ist nicht nur immer bei uns, er sagt uns auch permanent, wie es dem Körper geht. Eine sehr einfache und effektive Art, Achtsamkeit zu üben, ist es daher, sich einige Minuten lang ausschließlich auf den eigenen Atem zu konzentrieren. Dazu legt man die Hände auf den Bauch und spürt der dortigen Bewegung nach – dem Heben beim Einatmen und dem Senken beim Ausatmen. Schweifen die Gedanken ab, kehrt man einfach wieder zur Atmung zurück. Nach jeweils einer Minute gelassener Atemwahrnehmung dreimal hintereinander die Atmung vertiefen. Diese Technik funktioniert auch im angelehnten Sitz auf dem Büro- oder Küchenstuhl – und ist damit eine wunderbare Ruheinsel im Alltagstrubel.

Der Körper ist für Bewegung gemacht, doch im Alltag betätigen sich die meisten Menschen viel zu wenig. Dabei haben Spaziergänge und moderater Sport an der frischen Luft zahlreiche Vorteile: Sie sorgen für einen

Entspannungsübungen wie die progressive Muskelentspannung des amerikanischen Mediziners Edmund Jacobson haben in den letzten Jahrzehnten Forschung gezeigt, dass ein Zusammenhang zwischen körperlicher Anspannung und seelischer Entspannung besteht. Ein großer Vorteil der progressiven Muskelrelaxation (PMR) ist, dass sie leicht zu erlernen und überall anzuwenden ist – zuhause ebenso wie im Büro. Daher eignet sich PMR gut dazu, Stress im Alltag abzubauen, zur Ruhe zu kommen und neue Energie zu tanken. Beim Jacobson-Training werden in einer festgelegten Reihenfolge verschiedene Muskelgruppen angespannt und entspannt.

Dabei ist die Anspannungszeit mit acht bis zehn Sekunden maximal halb so lang wie die Entspannungszeit. Beginnen kann man zum Beispiel so: Man nimmt eine entspannte Sitzhaltung ein und ballt beide Hände zu Fäusten und atmet dabei ein. Die Anspannung sollte deutlich gespürt werden – kurz die Fäuste halten, dann wieder loslassen und ausatmen.

Die Muskeln werden wieder locker und das überträgt sich auf die innere Stimmung.

Auch bewusstes Atmen und Meditation tragen maßgeblich zur Entspannung bei.

Wer sich auf seine Atmung konzentriert, erkennt darin einen steten Begleiter und Lehrer.

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Sauerstoffkick im Blut, fördern den Stoffwechsel, stärken Muskeln und Knochen und lösen Glücksgefühle in uns aus. Wer sich nicht aufraffen kann, probiert es zunächst mit einer Schüttelübung. Sie dient zur Lockerung der Muskulatur, mobilisiert den Körper und stärkt die Körperwahrnehmung. Dabei beginnt man im aufrechten Stand zu hüpfen und dabei die Arme und Beine auszuschütteln – eine Übung, die auch Spaß macht.

Resilienz gewinnen Es gibt immer wieder Situationen im Leben, die wir nicht ändern können – zum Beispiel das Wetter: Wenn es tagelang regnet, können wir uns darüber ärgern oder traurig werden, aber beeinflussen können wir es nicht. Deshalb sollten wir keine Energie auf die negativen Empfindungen verschwenden, sondern das Wetter akzeptieren. Diese Art von Geistestoleranz führt innerlich zu mehr Gelassenheit, zur „Resilienz“.

© kegfire/Adobe

Der offene Diskurs ist aber der erste Schritt in Richtung Besserung. Rund 80 Prozent aller diagnostizierten Depressionen können mit effizienter Therapie geheilt werden. Dazu zählen diverse Gesprächs- und medikamentöse Therapien.

Depressive Phasen erlebt jeder Mensch. Änderungen an seiner seelischen Stimmung und seinem körperlichen Antrieb zu erkennen und achtsam damit umzugehen, sind wesentliche Faktoren der Bewältigung. Psychologische Strategien können dazu beitragen, eine innere Balance zu finden und zu stärken.

Der Atem ist unser ständiger Begleiter und beeinflusst unser Wohlbefinden.

Die Konzentration auf die Atmung kann innere Entspannung auslösen.

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28.02.21 15:46

Fit, gesund & schön

In Bewegung trotz Corona Ungewöhnliche Zeiten erfordern ungewöhnliche Maßnahmen.

Anja und Markus Binting haben sich von Corona nicht unterkriegen lassen und ihre move Lounge in Flensburg weitergeführt – mit kreativen Konzepten.

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ersonal Training, Kleingruppen-Training, Pilates Matte und Pilates Reformer (Geräte Training), Power Plate, Yoga und TRX-Suspension Training oder deepWork – das Angebot in der move Lounge ist lang. Und so groß die Auswahl, so gut ist auch die Betreuung durch das Fitnesstrainer-Paar Anja und Markus Binting.

Besucher*innen jeden Alters können hier im Herzen der Stadt oder – während der Corona-Einschränkungen – online trainieren und erhalten eine persönliche Anleitung und Beratung. Verschiedene Kurse bieten Abwechslung und für jeden Geschmack etwas.

Wer Lust auf intensive Bewegungen und Muskelkater am nächsten Tag hat, probiert einen Pilates-Kurs bei Anja.

Das Corona-Jahr hat Anja und Markus Binting schwer getroffen und viel Engagement erfordert. Dennoch freut sich das Fitness-Paar über den positiven Zuspruch seiner Kundschaft und natürlich auf eine baldige Neueröffnung der Lounge.

Wer lieber auf die Vibrationsplatte der Power Plate tritt, vertraut auf die Expertise von Markus. Daneben gibt es viele weitere innovative Bewegungsmöglichkeiten wie z. B. das TRX® Suspension – ein effektives Training an Schlingen mit über 300 Übungen für einen straffen Körper. So ein Ganzkörper-Workout dauert meist nicht länger als 20 min!

Einmalig in Flensburg ist auch das Pilates Training auf dem Reformer. Dies ist ein Trainingsgerät, das noch von Joseph H. Pilates persönlich erfunden wurde und sich für Jung und Alt eignet.

Die Kurse und Online-Kurse finden in der move Lounge in Einzel-, Duett- oder Kleingruppen-Training und immer nach vorheriger Terminabsprache statt. So erhalten alle Teilnehmer*innen ein individuelles und zielgerichtetes Programm.

Pilates für Beginner (4-Wochen-Online-Kurs) Weil viele Menschen Sport nicht nur aus Lust und Laune treiben, sondern gesundheitlich darauf angewiesen sind, hat Anja einen Extra-Videokurs für die Zielgruppe Ü45 bis Ü65 ins Leben gerufen. Alle Menschen, die sonst gerne in die move Lounge gekommen wären, trainiert sie nun per Video zuhause. >> move Lounge Flensburg Pilates Powerplate TRX Personaltraining Mathildenstr. 2, Flensburg Tel. 0170 / 8236757 www.move-lounge.de

Die schönen Räumlichkeiten in der move Lounge warten förmlich darauf, wieder sportbegeisterte Besucher*innen zu empfangen.

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KOMFORT, SICHERHEIT UND DISKRETION Mehr als 10 % der Deutschen sind von Inkontinenz betroffen, aber kaum jemand spricht darüber. Viele Betroffene neigen zum sozialen Rückzug, das erhöht neben dem körperlichen Leiden auch die psychische Belastung. Das muss aber nicht sein, denn es gibt gute Hilfsmittel bei Blasenschwäche & Co. Das Sanitätshaus Kowsky bietet nicht nur in diesem Bereich eine jahrzehntelange Erfahrung. Von der ausgezeichneten Inkontinenzversorgung können sich Betroffene jetzt Marco Ernst, Bereichsleiter Inkontinenz beim Sanitätshaus Kowsky, berät gekostenfrei überzeugen. Und meinsam mit seinem Team zu diesem zwar mit einem unverbindsensiblen Thema lichen Musterpaket, das man ganz einfach online unter: www.kowsky.com/Inkontinenz anfordern und in Ruhe zuhause testen kann. Die professionellen Berater*innen des Sanitätshauses bringen ein hohes Maß an Einfühlungsvermögen mit und stehen für Fragen und Beratungen gerne zur Verfügung. >> Sanitätshaus Kowsky, Havelstr. 6, Neumünster Tel: 04321 / 99450 www.kowsky.com

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Immer mehr Menschen suchen nach natürlichen Methoden, um physische oder mentale Leiden zu behandeln. Dabei ergänzen sich die traditionelle chinesische Medizin und die indische Heilkunst Ayurveda ideal. Beide betrachten den Menschen ganzheitlich, um Körper und Geist ins Gleichgewicht zu bringen. Bridgette Sheas fundierte Einführung in Ayurveda und TCM zeigt, wie man die beiden Gesundheitslehren zu einer optimalen Behandlung kombiniert. Mit der richtigen Ernährung und Techniken wie Ölziehen, Moxibustion oder Akupressur kann man den Körper entgiften und reinigen, sanft gegen zahlreiche Beschwerden vorgehen und die Gesundheit dauerhaft stärken.

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Alter werden, na und?

PFLEGE GANZ PRAKTISCH ORGANISIEREN ...

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… mit dem Pflege-Handbuch! Angehörige sind der größte Pflegedienst – sie kümmern sich nicht nur häufig um die Pflege selbst, sondern müssen auch viele Formalitäten erledigen. Die Aufgaben, die sich in dieser Situation stellen, sind vielfältig: Anträge müssen rechtzeitig gestellt werden, ein ambulanter Pflegedienst muss ausgewählt werden, Pflege- oder Heimverträge geprüft werden und vieles mehr.

Mit dem Handbuch erhalten Angehörige einen „Werkzeugkasten“, aus dem sie schnell und unkompliziert die Unterstützung wählen können, die sie benötigen. >> Otto N. Bretzinger: Handbuch Pflege. Hilfe organisieren: Anträge, Checklisten, Verträge, Verbraucherzentrale 2021, 160 S., 16,90 €

EINEN ALTEN BAUM VERPFLANZT MAN NICHT Viele Menschen möchten ihren Lebensabend in ihrer vertrauten Umgebung verbringen. Für sie kommt ein Leben im Pflegeheim nicht in Frage. Die Pflegevermittlung Elisabeth24 unterstützt betreuungsbedürftige Senior*innen dabei, selbstbestimmt auch weiterhin in den eigenen vier Wänden zu leben, sich so Lebensqualität zu erhalten und gegebenenfalls Angehörige zu entlasten.

Eine erfahrene Betreuungskraft kümmert sich direkt im eigenen Haushalt liebevoll um den auf Hilfe angewiesenen Menschen und gestaltet gemeinsam den Tagesablauf. Alle Betreuungskräfte sind legal beschäftigt, haben eine A1-Arbeitsbescheinigung, sind sozial- und haftpflichtversichert und belegbar auf COVID-19 Viren getestet. Sie kommen überwiegend aus Osteuropa – hauptsächlich aus Polen, der Slowakei, Bulgarien, Rumänien und Kroatien. Eine Voraussetzung ist, dass der Betreuungskraft ein eigenes möbliertes Zimmer im Haushalt zur Verfügung gestellt werden kann. 24-Stunden-Betreuung bedeutet, dass die Betreuungskraft im Notfall umgehend assistieren kann.

Durch kurze Wege soll dieses gewährleistet sein.

Inhaber Thomas Edelmann legt viel Wert auf ein ausführliches Beratungsgespräch, damit Betreuungskraft, Pflegebedürftiger und gesundheitsbedingte Bedarfe gut zueinander passen. Neben Service und Qualität muss auch die zwischenmenschliche Ebene stimmen. Im täglichen Zusammenleben organisiert die Betreuungskraft den Tagesablauf und unterstützt bei Körperpflege, Ernährung und Mobilität, der gesamten Haushaltsführung sowie bei der gemeinsamen Freizeitgestaltung oder durch Begleitung zu Arztterminen und Einkäufen. „Eine medizinische Behandlungspflege, wie zum Beispiel das Verabreichen

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Thomas Edelmann, Inhaber der Pflegevermittlung Elisabeth24

von Medikamenten, Injektionen oder die Behandlung von Wunden hingegen, dürfen unsere Kräfte nicht übernehmen. Wenn dies notwendig ist, kooperieren wir mit dem örtlichen Pflegedienst“, betont Thomas Edelmann.

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>> elisabeth24 Tel. 04873 / 8714793 E-Mail: thomas.edelmann@elisabeth24.de www.elisabeth24.de/kiel

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Alles soll wieder wie früher sein …

REHA-SHOP ERÖFFNUNG „AUF DER FREIHEIT“ IN SCHLESWIG

©motion-center Holger Otto

Mit fortgeschrittenem Alter bemerken wir schon hin und wieder das eine oder andere Wehwehchen. Die „goldenen Jahre“ sind wunderbar, wenn wir diese aktiv und selbstbestimmt leben können. Doch irgendwann gelangen wir an einen Punkt, wo gewisse Dinge nicht mehr so leicht von der Hand gehen. Zeit sich Gedanken um die Zukunft zu machen.

Wo finde ich Unterstützung? Wer berät mich bei der Auswahl eines passenden Hilfsmittels? Wo bekommen wir ein Elektromobil her und was kostet das?

Praktische Alltagshilfen Fragen über Fragen. Das motion-center Holger Otto gibt Antworten – im neuen Reha-Shop in Schleswig und dem bereits bestehenden Shop in Rendsburg. Die Vorteile der großen Hilfsmittelausstellung liegen im Bereich Mobilität und geben Antworten auf alle Fragen im Bereich praktische Alltagshilfen. In den Reha-Shops werden Hilfsmittel, wie Leichtgewicht-Rollatoren, Elektromobile, Alltagshilfen sowie Roll-

Das Reha-Shop Team Rendsburg steht gerne beratend zur Seite.

stühle und passendes Zubehör in großer Auswahl angeboten. Darüber hinaus gibt es eine Badausstellung mit nützlichen Helfern sowie ein eingerichtetes Pflegezimmer. Die Hilfsmittel können auch zu Hause in aller Ruhe getestet werden. >> motion-center Holger Otto GmbH Auf der Freiheit 4, Schleswig, Tel. 04621 / 96320 Büsumer Str. 32-36, Rendsburg, Tel. 04331 / 46700

Eröffnungsangebote im März Auf den brandneuen Leichtgewicht-Rollator Gemino 30 und 30M erhält man im März 255 Euro Rabatt und die Sterling-Elektromobile S700 und S425 sind zum Aktionspreis ab 2.390 Euro erhältlich.

Neueröffnung: Reha-Shop mit großer HilfsmittelAusstellung Auf der Freiheit 4 in Schleswig.

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Bauen | Wohnen | Renovieren

Freiluftfeeling unter Glas Am Lieblingsplatz vieler Hausbesitzer *innen und Mieter*innen – der Terrasse – herrscht in den Sommermonaten Hochbetrieb. Markisen sind dabei unerlässlich und bieten Schutz, wenn die Sonne es zu gut meint.

Doch vor Regen oder kühleren Temperaturen schützen sie dagegen kaum. Ein Glasdachsystem ist die Lösung.

© djd/Lewens-Markisen

Schrittweise erweitern Ein Dach aus Glas erhält den Freiluftcharakter der Außenflächen, zugleich lässt sich auch ein Regenguss ohne Weiteres in geselliger Runde einfach aussitzen. Aufbau und Installation von Dachsystemen aus tragenden Metallprofilen und Glaselementen lassen sich schnell und ohne größeren baulichen Aufwand durchführen. Zudem sind Glasdachsysteme modular aufgebaut. Das heißt, ein Dach aus Glas kann schrittweise erweitert und an die eigenen Bedürfnisse angepasst werden.

Ein gläserner Wetterschutz macht die Terrasse gut nutzbar, auch wenn sich die Sonne versteckt und der Himmel Regen schickt.

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Standhaft gegen Herbstwinde Zusätzlichen Schutz gegen kühle Herbstwinde spenden zum Beispiel seitlich platzierte Glaswände, die als Schiebeelemente oder Festverglasung passend zu den Dachsystemen erhältlich sind. Sie lassen sich bis hin zur Rundumverglasung in Form eines Kaltwintergartens erweitern. In dieser Ausbaustufe lässt sich die Terrasse bis weit in den Herbst hinein als Outdoor-Refugium und erweitertes Wohnzimmer nutzen.

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© djd/Lewens-Markisen

Clevere Details wie ein im Pfosten integrierter Wasserablauf machen moderne Glasdachsysteme pflegeleicht und elegant.

Der Kaltwintergarten Die Wärmedämmung eines rundumverglasten Dachsystems entspricht nicht der eines Warmwintergartens. An sehr kalten Tagen schützt es daher nur eingeschränkt. Dem steht gegenüber, dass Warmwintergärten in aller Regel weit größere Baumaßnahmen erfordern und vergleichsweise hohe bauliche

Im Herbst und Frühling wärmt die Sonne die Flächen unter Glas angenehm auf, an wärmeren Tagen kann es ohne Sonnenschutz zu heiß werden.

Anforderungen erfüllen müssen. Bei einem Kaltwintergarten, auch Sonnenfang genannt, sind diese entsprechend geringer.

Hitzeschutz dank integrierter Markisen Unter einem Glasdach können noch im Herbst und bereits im zeitigen Frühjahr angenehme Temperaturen erreicht werden, wenn sich die

Sonne am Himmel zeigt. An wärmeren Tagen steigen die Temperaturen durch den Treibhauseffekt stark an, wenn es keine schattenspendende Markise gibt. Ins Glasdach bereits integrierte Markisen oder alternativ Aufdachoder Unterdachmarkisen zur nachträglichen Installation sind daher bei der Planung des gläsernen Anbaus nahezu Pflicht. (djd)

Eva Sandra Pluta und Martin Boris Becker, Mitglied seit 2000

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26.02.21 21:31

Bauen | Wohnen | Renovieren

Wer sich für erneuerbare Energien entscheidet, kann Förderungen beantragen.

MEHR GELD FÜR MEHR ENERGIEEFFIZIENZ Bis 2030 will die Bundesregierung den CO2-Ausstoß deutlich reduzieren. Eine zentrale Rolle spielt dabei der Gebäudesektor: Rund 35 % des Endenergieverbrauchs in Deutschland gehen auf das Konto von öffentlichen oder privaten Gebäuden. Mit dem CO2-Gebäudesanierungsprogramm sollen Hausbesitzer*innen und Wohnungseigentümer*innen dazu motiviert werden, eine energetische Sanierung in Angriff zu nehmen.

Mit dem Konjunkturprogramm setzt die Bundesregierung klare Impulse: Der Gebäudesektor als Konjunkturmotor der Wirtschaft wird gestärkt und der Kurs Richtung Klimaschutz fortgesetzt. Wer seine Heizung erneuern möchte und sich für erneuerbare Energien entscheidet, kann die Förderungen durch das Bundesamt für Ausfuhrkontrolle (BAFA) oder der Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW) nutzen.

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So gelingt die Hingucker-Wand

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Dieses Buch mit rund 100 Bildern und Skizzen inspiriert zu eigenen kreativen Wandgestaltungen: Was darf alles an die Wand, welche Aufhängungen sind möglich, worauf ist bei der Kombination mit Farben zu achten, welche Alternativen zu Rahmen gibt es – diese Fragen und noch viele mehr werden beantwortet. Interior-Stars wie herz.und.blut, swantjeundfrieda und Elbgestoeber stellen ihre persönlichen Lieblings-GalleryWalls vor. Mithilfe von Download-Vorlagen kann der eigene Lieblingsspruch ganz einfach selbst gestaltet und in die neue Gallery Wall integriert werden. >> Frederike Treu: Meine kreative Gallery Wall. Bilder, Fotos, Objekte und mehr gekonnt arrangieren, TOPP 2021, 144 S., 18,- €.

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NEU: Glas-Terrassendach TERRAZZA SEMPRA in modernem, geradlinigem Design!

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Draußen wohnen – mit einem Glas-Terrassendach von OPTIMAL Bautechnik können Sie das Freiluft-Feeling gut geschützt viele Tage länger im Jahr genießen. Wir machen Ihre Terrasse zum Wohnzimmer im Grünen – z.B. mit dem Terrassendach TERRAZZA SEMPRA. Klare Linienführung bestimmt das Design der robusten Alu-Konstruktion.

Träger, Dachrinne und Pfosten sind in kubischer Form ausgeführt.

Das geradlinige Design harmoniert bestens mit der Ästhetik moderner Architektur im Bauhausstil. Durch die klassische Dachneigung wird Regenwasser sicher durch die in den Außenpfosten integrierten und so nicht sichtbaren Regenrohre abgeführt. Wir fertigen Ihre TERRAZZA SEMPRA auf Maß. Dabei können wir auch bauliche Besonderhei-

ten – etwa einen Wandvorsprung oder einen an der Fassade niedrig hängenden Balkon – in die Planung mit einbeziehen. Und wenn Sie auch seitlichen Wetterschutz wünschen: Ihr Terrassendach lässt sich ohne viel Aufwand mit Ganzglaselementen ausrüsten - sofort, oder zu einem späteren Zeitpunkt. So entsteht ein Kalt-Wintergarten, auch Glasoase® genannt.

Wer auf der Suche nach einem textilen Schattenspender auf Maß für Balkon oder Terrasse ist, dem empfehlen wir unsere Erfolgsmodelle TOPAS und SEMINA. Beide weinor Markisen gibt‘s bei OPTIMAL Bautechnik noch bis zum 21.3.2021 mit 10 % Winterrabatt. Sie erhalten Marken-Qualität mit bewährtem LongLife-Gelenkarm für hohe Windstabilität. Für die individuelle Gestaltung haben Sie die Wahl zwischen mehr als 200 Gestellfarben und über 140 modischen Tuchdesigns. Die aktuelle Muster-Kollektion halten wir in unserer Ausstellung für Sie bereit. Dort informieren wir Sie auch gerne über weitere Markisen-Modelle!

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26.02.21 21:32

Bauen | Wohnen | Renovieren

Ab ins Körbchen Am Meer sitzen, dem Rauschen der Wellen lauschen und den Sand unter den nackten Füßen spüren – das klingt nach purer Erholung. Doch wenn eine Urlaubsreise gerade nicht möglich ist, holt man sich das maritime Gefühl eben einfach nach Hause – mit einem handgefertigten Strandkorb von der Nordsee.

S

eit Jahrzehnten prägen die kultigen Sitz-Klassiker das Bild an den Stränden Schleswig-Holsteins. Doch auch in privaten Gärten oder auf Terrassen sind sie längst auf dem Vormarsch – und zwar deutschlandweit. Das können auch die Mitarbeiter*innen der Strandkorbmanufaktur in Meldorf bestätigen. Täglich werkeln sie an den begehrten Sitzgelegenheiten, um für maritime Freuden in den grünen Oasen ihrer Kund*innen zu sorgen.

Ein Fest für Nordseefans In dem Dithmarscher Betrieb entstehen ganz besonders schöne Exemplare – und das bereits seit 40 Jahren. Bei der Stiftung Mensch arbeiten Menschen mit und ohne Handicap.

In den Manufakturen kann die selbstbestimmte Teilhabe besonders sinnvoll umgesetzt werden. Unter fachlicher Anleitung enstehen so in Teamarbeit tolle Arbeiten wie die hochwertigen Strandkörbe, die die Herzen von Nordseefans höher schlagen lassen.

100 Prozent Handarbeit Etwa eine Woche braucht es, bis ein Strandkorb fertiggestellt ist. Die Produktion erfolgt komplett in Handarbeit:

Ein maritimes Highlight für jede Terrasse: das Modell „Storm“ aus der Strandkorbmanufaktur.

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Echte Handarbeit: Etwa eine Woche arbeitet das Team der Strandkorbmanufaktur an einem Modell.

In der Werkstatt wird geflochten, jedes Bauteil in der eigenen Tischlerei und Schlosserei gefertigt, Stoffbahnen genäht, es wird getischlert und gepolstert – jeder Mensch wird seinen Neigungen entsprechend eingesetzt und von professionellen Handwerker*innen angeleitet.

Individualisierte Modelle Die Strandkörbe zeichnen sich durch eine hohe Langlebigkeit aus. Die Rahmen der Körbe bestehen aus robusten, heimischen Hölzern. Alle maritimen Modelle sind UV-stabil, witterungsbeständig imprägniert und lassen sich leicht reinigen. Doch trotz der vielen Gemeinsamkeiten kann jede Variante nach Kundenwunsch individuell gestaltet werden.

Interessierte können aus mehr als 50 Bezügen und neun Holzlasuren wählen. Das unterschiedliche Material kann auf fünf verschiedene Arten geflochten werden. Schließlich ist es noch möglich, die Rückenpolsterung etwa

mit einem Firmenlogo besticken zu lassen.

Wer es nun gar nicht abwarten kann, endlich einen original Dithmarscher Strandkorb in seinem Garten stehen zu haben, der kann sofort zugreifen. Denn während der Wintermonate wurde fleißig nachproduziert. >> Stiftung Mensch – Strandkorbmanufaktur (Gerald Timm) Meldorf, Tel. 04832 / 999263 E-Mail: strandkorb@stiftung-mensch.com www.stiftung-mensch.com

Stiftung Mensch Die Stiftung Mensch ist Arbeitgeberin, Förderin und Sozialunternehmen in Schleswig-Holstein. Sie setzt sich für die Interessen aller Menschen mit und ohne Handicap ein. In 22 Gewerken fördert sie Inklusion auf dem Arbeitsmarkt.

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26.02.21 21:32

wohnen · leben · lieben

Deutsche wünschen sich Recycling beim Bauen 60 Prozent der Deutschen sprechen sich dafür aus, beim Bauen ausschließlich recycelte oder recycelbare Baustoffe zu verwenden. Das zeigt eine neue, repräsentative Umfrage der BHW Bausparkasse. 40 Prozent der Befragten fordern sogar höhere Steuern, damit sich die ressourcenschonende Wiederverwendung wertvoller Rohstoffe durchsetzt.

Ob Altpapier, Glas oder Textilien – in vielen Bereichen haben die Deutschen die Kreislaufwirtschaft verinnerlicht. Beim Bauen sehen sie jedoch Verbesserungsbedarf, zeigt eine repräsentative Umfrage. Forsa hat dazu im Auftrag von BHW 1.506 Bundesbürger*innen ab 18 Jahren befragt. Nach den Ergebnissen wünschen sich 65 Prozent der Frauen und 54 Prozent der Männer mehr Recycling auf den Baustellen. Eine Mehrheit von 56 Prozent würde bei einem Neubau recycelte Baustoffe sogar dann verwenden, wenn diese mehr kosten.

Recycling für Klimaschutz „Die durchgängige Wiederverwendung von Rohstoffen kann das Bauen deutlich energieeffizienter machen und damit einen erheblichen Beitrag zum Klimaschutz leisten“, sagt Henning Göbel, Vorstandsvorsitzender der BHW Bausparkasse. „Deutschland braucht eine Recycling-Offensive im Gebäudebereich.“

Einer Forderung stimmen vor allem die Jungen zu: 63 Prozent würden nur noch recycelte oder recycelbare Baustoffe einsetzen.

Materialmängel fürchten 17 Prozent, bei den Deutschen in der Altersgruppe ab 60 Jahren sind es mit 30 Prozent deutlich mehr.

Steuern als Anreiz Nur fünf Prozent der Jungen würden so weit gehen, nicht recycelbare Baustoffe grundsätzlich zu verbieten. Das geben dreimal so viele Ältere ab 60 an (15 %). Die größte Gruppe der Befragten, 40 Prozent, hält eine höhere Besteuerung für den richtigen Anreiz zum Recycling. 24 Prozent der Bundesbürger*innen plädieren für die steuerliche Gleichbehandlung von Baustoffen – ob nun recycelbar oder nicht. 17 Prozent geben sich pragmatisch und halten eine vorherige Abstimmung mit dem Bauherrn für den richtigen Entscheidungsweg. Dies sagen mit 20 gegenüber 14 Prozent mehr Männer als Frauen.

>> Die ImmobilienKolumne

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Wenn nicht jetzt ...... wann dann?

Die Nachfrage nach Immobilien ist, trotzoder gerade wegen der Krise, weiter ungebremst. Wer für sein Haus oder seine Wohnung Verkaufsabsichten hat, sollte jetzt handeln.

Tatsächlich lassen sich derzeit überdurchschnittliche Preise erzielen, deutlich höhere als beispielsweise vor ein oder zwei Jahren, wahrscheinlich aber auch deutlich höhere Preise als in der Zukunft. Experten sagen für einige Objektarten und Lagen inzwischen wieder leicht fallende Preise voraus.

Wie auch immer: Jetzt ist definitiv die beste Zeit für einen lukrativen Immobilienverkauf.

Die Ansprüche der Käufer und die rechtlichen Auflagen für Transaktionen werden allerdings immer strenger und komplexer.

Deshalb sollte ein professionelles Maklerunternehmen den gesamten Verkaufsprozess begleiten.

Der erste Schritt ist eine detaillierte Wertermittlung Ihrer Immobilie im Sach-, Vergleichs- oder Ertragswertverfahren, je nachdem um was für ein Objekt es sich handelt.

Dieser erste Schritt ist bei Sternlage für Eigentümer kostenlos. Deshalb: Worauf noch warten? Verkaufen sie jetzt zum Bestpreis.

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Der Lenz zieht ein Wenn die Natur langsam anfängt, sich in Schale zu schmeißen, wollen wir innerhalb der eigenen vier Wände gern nachziehen. Bunte Blumen sind dabei die beste Wahl, um frühlingshafte Akzente im Heim zu setzen. Doch erst im Zusammenspiel mit der richtigen Vase, wird aus der floralen Dekoration ein echtes Wohnhighlight.

© juliasudnitskaya / Adobe Stock

Bauen | Wohnen | Renovieren

Statt einfach zu einem schlichten gläsernen Gefäß zu greifen, unterstreich eine eingefärbte Variante den bunten Charakter der Blumen.

Zarte Rosa-, Grün- oder auch Blau-Töne heben die Leichtigkeit des Frühlings hervor und fügen sich wunderbar in ein eher zurückhaltendes Interieur ein.

Stärker in den Vordergrund treten Modelle, die bisweilen zweckentfremdet wirken. So eignen sich etwa Gießkannen in knalligen Farben, Blecheimer oder Krüge in Pastelltönen, die sonst eher Milch und andere Getränke beinhalten, als passende Behältnisse, um den Hingucker-Effekt der Blumen zu verstärken. Geeignete Stücke finden sich meist schon im eigenen Haushalt. Seien Sie kreativ und trauen Sie sich, auch mal eher unübliche Gegenstände als Vasen zu nutzen.

© myadele online GmbH

COOLER LOOK IM SCHLAFZIMMER Der nordische Nachttisch Recco vom dänischen Label Nordal bringt mit seiner minimalistischen quadratischen Form bringt Eleganz ins Schlafzimmer und schaff t Stauraum für Kleinigkeiten. Der Korpus aus MDF und das Rattan Geflecht auf der Vorderseite sind schwarz lackiert, die Beine bestehen aus schwarzem Metall. Die goldene Scharniere und der Griff setzen schicke Akzente. Recco hat genug Stauraum und passt mit seinem coolen Look in jedes Schlafzimmer.

Maße: B 35 x T 28,5 x H 60cm. >> www.myadele.de

Der sichere Weg zum Eigenheim Niedrige Zinsen machen einen Haus- oder Wohnungskauf für immer mehr Menschen möglich. Auf dem Weg dorthin trifft man auf viel Unbekanntes: Auflassungsvormerkungen, Tilgungspläne oder Nebenabreden.

Gut informiert zu Besichtigungsterminen oder in Kreditverhandlungen zu gehen, kann eine Menge Geld und Nerven sparen. Das Immobilien-Set liefert viele praktische Hinweise, hilft bei der Aufstellung des Finanzierungsplans und bietet Checklisten für den Besichtigungstermin oder um den Kaufvertrag zu prüfen. >> Stiftung Warentest (Hrsg.): Das Immobilien-Set. Bedarfsanalyse, Besichtigungscheckliste, Finanzierungsplan, Kaufvertragsprüfung, Stiftung Warentest 2018, 144 S., 14,90 €.

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Was auf die Löffel kriegen

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Holzlöffel erfüllen nicht nur einen praktischen Nutzen beim Kochen.

Sie können auch sehr dekorativ sein. Wie ein Strauß in einem Krug drapiert oder einzeln hängend an der Wand – als natürliche Hingucker zieren sie den Mittelpunkt des Hauses. Wer die Utensilien noch aufpeppen möchte, verleiht ihnen eine marmorierte Optik.

Neben einem Eimer mit Wasser brauchen Bastler*innen Marmorierfarbe in schwarz und transparent. Zusätzlich werden Küchenpapier und Schaschlikspieße benötigt. Noch transparenten Sprühlack und Einweghandschuhe besorgt und schon kann es losgehen.

1. Marmorierfarbe abwechselnd auf die Wasseroberfläche geben.

Mit einem Schaschlikspieß durchziehen, um den Marmoreffekt zu kreieren.

2. Holzlöffel, so weit man möchte, in das Wasser tauchen. Die Farbe legt sich dabei um das Holz. Wieder herausziehen und gut abschütteln. Zum Trocknen auf ein Küchenpapier legen.

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3. Das Werk mit dem Sprühlack versiegeln und wieder trocknen lassen und fertig ist die neue Küchendeko.

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Wer weitere Löffel, Pfannenwender & Co. marmorieren will, sollte immer erst die verwendete Farbe dem Eimer entnehmen und neue hinzufügen.

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26.02.21 21:33

Bauen | Wohnen | Renovieren

Neuer Lebensmittelpunkt – das Schlafzimmer von Nicole Groth

Zuhause ist es doch am schönsten! Viele hätten das wohl nur zu gern in den vergangenen Monaten über ihre eigenen vier Wände gesagt. Die Realität sieht mitunter aber ganz anders aus. Das muss aber nicht so bleiben. Der Schlafzimmertrend für 2021 setzt jedenfalls voll und ganz auf pure Wohlfühlatmosphäre.

Rat von Expert*innen einholen Schon immer wurde dem Bett ein hoher Stellenwert beigemessen. Ist es doch maßgeblich dafür verantwortlich, dass wir Energiereserven wieder auff üllen und frisch in den nächsten Tag starten. Gerade in den aktuellen Zeiten, in denen Gesundheit an erster Stelle steht, setzen immer mehr Nutzer*innen auf die richtige Wahl der Liegewiese. Nur wenn das System wirklich zum Schlafenden passt, ist eine Erholung garantiert. Interessierte sollten sich an Fachgeschäfte in der Region wenden. Die geschulten Mitarbeiter*innen berücksichtigen Körpermaße und individuelle Bedürfnisse bei der Suche nach dem perfekten Modell.

Vielfältig nutzbar Doch in Zeiten von Cocooning und Homeoffice avanciert das Bett von der reinen Erholungsstätte zum trendigen Möbelstück. Hier wird nicht mehr nur geschlafen, sondern ausgiebig an den Wochenenden gefrühstückt, in den Abendstunden gelesen oder Filme geschaut, aber auch hin und wieder in gemütlicher Position gearbeitet, während der Nachwuchs friedlich ruhend daneben liegt. Es gilt somit, das Schlafzimmer samt Bett in einen Ruhe- und Aufenthaltsraum zu verwandeln.

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Die Optik zählt Harmonische Farbkonzepte für das Schlafzimmer sind gefragt. In der Branche dominieren neben erdigen Grün- und Rottönen auch warme Farben wie Orange und Gelb. Eine interessante Optik versprechen aber auch Motiv- oder Mustertapeten mit Grafiken, Naturszenen oder anderen spannenden Designs. Bereits eine Seite des Zimmers mutig zu gestalten, verleiht dem Raum eine ganz neue Atmosphäre und lässt einen nur zu gern den Aufenthalt im Bett noch etwas verlängern.

Die Natur nach Hause holen Das vermehrte Zuhausebleiben bedeutet im Umkehrschluss natürlich, dass wir weniger draußen in der Natur unterwegs sind. Deswegen holen sich immer mehr Menschen diese in die eigenen vier Wände – so auch ins Schlafzimmer. Das tut nicht nur der Seele, sondern auch der Gesundheit gut. Natürliche und schadstoff freie Produkte finden immer öfter den Weg in den Erholungsraum, ob als Textilien oder Massivholzbetten sowie Möbeln mit wasserbasierten Lacken. Nun noch ein paar Pflanzen dekorativ verteilt und das natürliche Gefühl stellt sich von ganz alleine ein.

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26.02.21 21:33

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26.02.21 21:33

Beruf | Karriere | Weiterbildung

Kleine Unterhaltung – großes Ergebnis

© Drobot Dean / Adobe Stock

Small Talk gehört zur alltäglichen Kommunikation dazu. Wer die Kunst der „kleinen Unterhaltung“ sicher beherrscht, hinterlässt einen positiven ersten Eindruck. „Mit ein bisschen Übung kann jeder Small Talk lernen und damit wichtige Türen im privaten und beruflichen Umfeld öffnen“, sagt Andreas Kolos, Keynote-Speaker, Coach und Buchautor.

Ein Witz an der richtigen Stelle lockert jede Konversation auf.

Aller Anfang ist (nicht) schwer Vielen Menschen fällt es besonders schwer, überhaupt erst mit anderen in den Dialog zu treten. Den einen ultimativen Eisbrecher gibt es aber leider nicht. Jedoch lässt sich ein lockerer Gruß und ein Türöffner wie „Wir wurden uns noch nicht vorgestellt“ in fast jeder Situation anwenden und setzt den Grundstein für einen kleinen Plausch. Darauf aufbauend bietet es sich meist an, den Bezug zur aktuellen Situation zu ziehen, in der sich beide Gesprächspartner*innen befinden, also etwa nach der Meinung zum letzten Vortrag zu fragen.

Humor ist wichtig Ein gelungener Small Talk besitzt eine Leichtigkeit, bei der es nicht darum geht, etwas oder sich selbst zu verkaufen. Deshalb sollten Gesprächsteilnehmer*innen darauf achten, auch miteinander und nicht aneinander vorbei zu sprechen. Darüber hinaus zählt zur

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Kunst der Konversation, sich auch an bereits Erwähntes zu erinnern und beispielsweise im Anschluss noch einmal genauer nachzufragen. Humor ist ebenfalls ein wichtiger Faktor.

Ein Witz an der richtigen Stelle oder eine humoristische Bemerkung lockern jede Konversation auf und verbreiten eine angenehme Atmosphäre.

Bitte nicht!

Fast jeder kennt sie: die Alleinunterhalter*innen auf einer Party oder einem Kongress, die sich lauthals und darstellerisch in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit drängen.

Entgegen ihrer eigenen Meinung strahlen sie aber kein Charisma aus, sondern wirken störend, übertrieben und aufgesetzt. Demgegenüber verläuft der gelungene Small Talk jedoch unangestrengt und soll Spaß machen. „Kritische Themen sind Tabu“, so der Experte und erklärt weiter „Themen wie Religion, Politik, Krankheiten, aber auch Lästereien

passen nicht zu einer amüsanten Plauderei“.

Außerdem sollten Gesprächspartner*innen keine Negativität verbreiten. Auch um Besserwisser*innen machen die meisten Menschen schnell einen Bogen. Daher sollten Ratschläge bei einem Small Talk eher selten angebracht werden.

Ende gut – fast alles gut Ein gelungener Ausstieg aus einem Small Talk ist häufig ebenso entscheidend wie der erste Eindruck. Sollte das Gespräch nicht sowieso unterbrochen werden, wie etwa durch den Beginn des nächsten Vortrages, gilt es, sich höflich, aber bestimmt aus der Aff äre zu ziehen. Eine Möglichkeit besteht darin, sich kurz zu entschuldigen und zu begründen, sich noch mit einer anderen, bestimmten Person unterhalten zu wollen. Wer einen tieferen Eindruck hinterlassen möchte, gibt am Ende seine Karte weiter.

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28.02.21 19:03

Infos für Eltern Ein Gespräch mit der Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit, Margit Haupt-Koopmann, zum Thema „Ausbildung – digitale Angebote für junge Menschen“ Warum lohnt es sich grundsätzlich, die Berufsberatung der regionalen Arbeitsagenturen zu nutzen?

Haupt-Koopmann: Die richtige Entscheidung bei der Berufswahl zu treffen, ist für viele junge Menschen nicht leicht. Allein die Zahl der dualen Ausbildungsberufe – es sind über 300 – illustriert den Orientierungs- und Beratungsbedarf. So stellen sich für Schülerinnen und Schüler zahlreiche Fragen, etwa: Was kann und will ich werden? Welche Ausbildungsberufe bieten mir interessante Perspektiven? Welche entsprechen meinen Interessen und Fähigkeiten? Bei der Beantwortung dieser Fragen bietet die Berufsberatung generell kompetente Unterstützung. Aktuell sind – trotz Corona – terminierte Beratungsgespräche möglich, die unter 0800/4555500 vereinbart werden können.

Und welche digitalen Angebote gibt es von der Bundesagentur?

Haupt-Koopmann: Die unterstützenden Angebote sind so vielfältig, dass ich hier nur einige stichwortartig nennen kann: • Ausführliche Informationen über mehr als 3.000 Berufe bieten wir unter www. berufenet.arbeitsagentur.de und über das Filmportal www.berufe.tv an.

• Die App AzubiWelt, die in den gängigen App-Stores kostenlos verfügbar ist, ermöglicht u.a. die komfortable Suche nach freien Ausbildungsstellen direkt am Smartphone.

• Schülerinnen und Schüler, die einen Hauptschulabschluss oder einen Mittleren Schulabschluss anstreben, finden im Portal

Margit Haupt-Koopmann, Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit

www.planet-beruf.de Reportagen und Interviews sowie umfangreiche Materialien rund um die Themen Ausbildungssuche, Bewerbung und Berufswahl.

Gibt es etwas, was Sie besonders empfehlen möchten?

Haupt-Koopmann: Insbesondere für unser digitales Selbsterkundungstool unter www. check-u.de möchte ich hier werben. Es hilft dabei, Berufe zu finden, die zu den eigenen Interessen und Fähigkeiten passen. Check-u erstellt – auf der Basis der eingegebenen Antworten – nicht nur ein persönliches Kompetenzprofil. Es schlägt auch Ausbildungsberufe oder Studienfelder vor, die zu den individuellen Profilen der jungen Menschen passen.

Weiterbildung während der Kurzarbeit „Der Strukturwandel hat durch die Corona-Pandemie deutlich an Fahrt gewonnen. Nutzen Sie die Zeit der Kurzarbeit für die Weiterbildung Ihrer Beschäftigten: Machen Sie diese fit für die Arbeit von morgen.

Wir unterstützen Sie dabei.

Erkundigen Sie sich nach unseren Fördermöglichkeiten.“ Margit Haupt-Koopmann Vorsitzende der Geschäftsführung Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit

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Wenn Sie Fragen haben oder weitere Infos benötigen, melden Sie sich über unsere Arbeitgeber-Hotline 0800 4 5555 20 oder besuchen Sie unsere Homepage www.arbeitsagentur.de

28.02.21 19:03

Aktuelle Ausstellungen

Foto: Birgit und Peter Kainz/© Wien Museum

Als der österreichische Maler Egon Schiele am 31. Oktober 1918 im Alter von nur 28 Jahren an der Spanischen Grippe in Wien starb, verlor die Kunstwelt ein frühreifes Jahrhundertgenie, das in nur wenigen Jahren ab 1906 bis zu seinem Tod ein umfangreiches und bahnbrechendes Werk geschaffen hatte. Dieses zu würdigen, daran machte sich in einer gut zwanzigjährigen Arbeit Rudolf Leopold und veröffentlichte 1972 mit seiner Monumentalmonografie „Egon Schiele – Gemälde • Aquarelle • Zeichnungen“ ein Standardwerk der Schiele-Rezeption.

Nun gibt es von dem längst vergriffenen Buch eine Neuauflage.

Wie sein zeitgenössischer Landmann Georg Trakl (1887-1914), dessen Gesamtwerk ebenfalls gerade verdienstvollerweise wieder zugänglich gemacht wurde (Georg Trakl: Dichtungen und Briefe, Otto Müller Verlag), in der Literatur ist Egon Schiele (1890-1918) in der bildenden Kunst ein absoluter Solitär seiner Zeit. Sein dem Expressionismus zugehöriges Œuvre ist in seiner ungeschminkten Offenheit und Präsentation purer Nacktheit wohl ähnlich verstörend und zugleich faszinierend wie das von Lucien Freud (1922-2011), indessen seine bunten

Egon Schiele – Selbstbildnis mit schwarzem Tongefäß, 1911

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© Belvedere, Wien

DAS JUNGE GENIE

Egon Schiele – Die Umarmung, 1917

Häuseransichten schon auf Künstler wie Friedensreich Hundertwasser (1928-2000) vorauszudeuten scheinen. Schieles Porträts wiederum weisen ebenfalls seinen ganz eigenen, so unverblümten Stil auf.

Rudolf Leopold präsentiert in seinem fulminanten Buch minutiös das Gesamtwerk Egon Schieles, erläutert die einzelnen Bilder kenntnisreich und legt auch die Bezüge zwischen den einzelnen Arbeiten untereinander offen, was sehr aufschlussreich und erhellend ist.

Absolut lesenswert sind auch Leopolds Ausführungen zum Lebenslauf des Künstlers sowie sein kritisches Werkverzeichnis. Zentral sind bei allem natürlich die Bilder des Künstlers, die in vorzüglichen großformatigen AbbildunRudolf Leopold: Egon Schiele – Gemälde • Aquarelle • Zeichnungen. Überarb. Neuausg. gen wiedergegeben sind und Hirmer Verlag 2020, 728 S., 75 Euro (ab 1.4.21: zum ausgiebigen Betrachten 98 Euro) einladen.

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19.02.21 15:04

KUNST AUS TETENBÜLL Bis 28. März Mit dieser Ausstellung hat das Haus Peters wieder zwei Künstler zusammengebracht, die zwar technisch unterschiedlich arbeiten, aber mit Tetenbüll ein gemeinsames Thema haben. Die Tetenbüller Malerin

Miriam Frerix zeigt Ölgemälde und Pastelle unter dem Titel „Auf neuen Wegen“ und Günther Bema, Grafiker aus Heide „Tetenbüller Strichwerke“. Die Bilder der 1987 geborenen Miriam Frerix sind oft von expressiver Farbigkeit geprägt, manchmal dramatisch-dynamisch im Bildausdruck, dann wieder sanft und fast von märchenhafter Stille.

Eine Künstlerin mit vielen Facetten, die in dieser Ausstellung nach ihrer intensiven Schulungsphase nun einen spannenden Einblick in ihr Werk präsentiert, wobei sie sich auf Landschaftsbilder und Tierporträts konzentriert.

Günther Bemas „Strichwerke“ sind Zeichnungen – und mit dem Zeichnen beschäftigt er sich schon seit seiner Schulzeit. Bis heute findet er in seinem Atelier die Muße, dieser Technik nachzugehen. Ursprünglich hatte er sich auf Karikaturen beschränkt, aber anlässlich der Dithmarscher Kunstinitiative „Kunstgriff“ hatte er 2019 beschlossen, sich einem neuen Thema zu widmen. Und zwar den historisch interessanten Häusern aus Heide. Ab dem Frühjahr 2020 folgten dann Häuser in Tetenbüll. >> Haus Peters, Dörpstraat 16, Tetenbüll, Di-So 13-18 Uhr

Miriam Frerix – Beachwalk

ALCHI - KLOSTERJUWEL IM HIMALAYA MONUMENTALE FOTOGRAFIEN Bis 11. April In Indiens Himalaya-Provinz Ladakh liegt auf 3500 Metern Höhe das tibetisch-buddhistische Kloster Alchi. Dort haben sich tausende Bildwerke aus dem 11. Jahrhundert erhalten. Die detailreichen und miniaturähnlichen Kunstwerke gewähren faszinierende Einblicke in das geistliche und weltliche Leben des mittelalterlichen Kaschmir und Westtibet. Ihre künstlerischen und religiösen Einflüsse reichen dazu weit über Tibet hinaus nach Indien, Zentralasien, in den Iran und sogar ins antike Griechenland.

Im Vorwege einer geplanten Restaurierung erhielt der Autor, Fotograf und Ausstellungskurator Peter van Ham 2017 vom Dalai Lama die einmalige Sondergenehmigung, Alchis Kunstwerke in hochaufgelösten Fotos zu dokumentieren. Diese Ausstellung im Museum am Rothenbaum (MARKK) zeigt die Wandmalereien nahezu in Originalgröße und möchte so zur Bewusstseinsbildung über die Einzigartigkeit dieses Ortes und die Notwendigkeit der Erhaltungsmaßnahmen beitragen. Buddhistische Plastiken aus der museumseigenen Sammlung ergänzen die Schau.

© Peter von Ham

>> Museum am Rothenbaum, Rothenbaumchaussee 64, Hamburg

Di-So 10-18 Uhr, Do 10-21 Uhr

Detail der Grünen Vasudhara/Tara mit dem typischen kaschmirischen Stilmittel des über den Kopf hinausreichenden, abgewandten Auges (Alchi, Sumtsek-Tempel, 11. Jhd.

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Aktuelle Ausstellungen JANOSCH HAT GEBURTSTAG 15. Juni bis 15. August Wer kennt sie nicht, die Figuren des Illustrators und Autors Janosch, allen voran natürlich die Tigerente, der kleine Tiger oder der kleine Bär. Sie haben Generationen von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen begeistert und tun dieses bis heute.

Neben seinen unvergesslichen Figuren hat Janosch dazu auch zahlreiche Bücher für kleine und große Leute geschrieben. 2021 ist für ihn nun ein Jubiläumsjahr, denn er feiert am 11. März seinen 90. Geburtstag.

Der Illustrator und Autor Janosch feiert am 11. März seinen 90. Geburtstag.

Fotos: @ Janosch film & medien AG

ArtHus Eckernförde-Galeristin Jutta Lehmann-Kranenburg gratuliert und ehrt den großen Zeichner und Schriftsteller deshalb vom 15. Juni bis zum 15. August mit der umfangreichen Ausstellung „Janosch hat Geburtstag“. Und natürlich werden sie alle zu sehen sein, die herzerfrischenden Gesellen aus dem so überaus farbenfreudigen Janosch-Universum, und für strahlende Augen aller Besucher*innen im ArtHus Eckernförde sorgen. Kann man einen schöneren Geburtstagsgruß an einen großartigen Künstler schicken?

Ein Tiger sprach zum kleinen Bären: Dir, soll mein ganzes Herz gehören.

>> ArtHus Eckernförde Frau-Clara-Str. 10, Eckernförde Tel. 0151 / 55667708, www.arthus-eckernfoerde.de Di-Fr 11-18 Uhr, Sa-So 11-17 Uhr und nach Vereinbarung

Lesen Lesen Lesen Raffaella Romagnolo

Chris Kraus

Brian Moore

Dieses ganze Leben

Scherbentanz

Schwarzrock

Paola passt nicht in diese Welt, findet sie. Wo Glanz und Erfolg das Maß vorgeben, hält sie sich lieber an ihren Bruder, der im Rollstuhl sitzt, gerne Schach spielt und auf Likes pfeift. Paola muss ihn täglich durch die Gegend schieben, damit sie nicht dick wird – so die Verordnung der Mutter. Jenseits der Hecke, die das Einfamilienhaus umgibt, in der Peripherie der Fabrikhallen und des sozialen Wohnungsbaus, erkunden sie eine Welt, die ihr zunächst fremd ist. Und doch erfährt sie dort endlich die ganze Wahrheit – über ihre Familie und sich selbst.

Jesko ist ein Freak, ein junger Modedesigner, der gerne Röcke trägt. Gesellschaftlichen Normen und Zwängen beugt er sich nicht – schließlich hat er Leukämie und nicht mehr lange zu leben. Unter einem Vorwand wird Jesko in die großbürgerliche Villa seiner Familie gelockt. Seine Mutter käme als Knochenmarkspenderin in Betracht. Doch Jesko verweigert sich ihrer Hilfe.

Denn einst hat diese Frau ihm und seinem Bruder Furchtbares angetan und sie beinahe umgebracht – und ausgerechnet sie soll nun sein Leben retten und er ihr zu Dank verpflichtet sein.

Père Laforgue kommt als Jesuit in die Neue Welt, um unter Lebensgefahr „Wilde“ zu missionieren.

Doch je länger er deren Leben teilt, desto mehr beginnt er auch, sie zu begreifen. Die gemeinsame Fahrt den Fluss hinauf gen Norden, durch Feindesland, dem Winterlager entgegen, wird zur Bewährungsprobe. Mit genau recherchierten Details lässt Brian Moore (1921-1999) das frühe 17. Jahrhundert plastisch werden. Ein spannender Abenteuerroman, basierend auf Augenzeugenberichten, veredelt durch ein Nachwort von Julian Barnes.

Diogenes 2020 272 S., 22 Euro

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Buchtipps von Hanna Wendler

Diogenes 2020 256 S., 22 Euro

Diogenes 2020 272 S., 24 Euro

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28.02.21 18:30

Moderne und Idyll

MODERNE UND IDYLL – IMPRESSIONISMUS IN DEUTSCHLAND 1. April bis 31. Oktober

Impressionismus in Deutschland

© Kunststiftung Dr. Hans-Joachim und Elisabeth Bönsch

Diese Sonderausstellung im Gottorfer Kreuzstall widmet sich den Anfängen der modernen Kunst in Deutschland. Um 1870 trat in Frankreich eine neue Kunstströmung hervor, die besonders die Darstellung von Licht und Atmosphäre in den Mittelpunkt stellte – der Impressionismus. Er wurde bald auch von Künstler*innen in Deutschland aufgenommen und blieb hier bis weit ins 20. Jahrhundert hinein eine der wichtigsten modernen Kunstrichtungen.

Die Ausstellung zeichnet diese Erfolgsgeschichte nach: Sie zeigt den Impressionismus als „Kunst des modernen Lebens“, die ganz besonders das selbstbewusste großstädtische Bürgertum ansprach und sich in vielfältiger Weise mit den neuesten technischen Entwicklungen – insbesondere mit der Fotografie – auseinandersetzte. Gleichzeitig bedienten die deutschen impressionistischen Künstler*innen aber auch das Bedürfnis nach Darstellungen unberührter Natur und idyllischer Landschaften.

Die Schau beginnt mit Papierarbeiten von französischen Künstlern wie Paul Cézanne,

© Kunststiftung Dr. Hans-Joachim und Elisabeth Bönsch

Max Slevogt – Porträt einer jungen Dame mit Violine, 1911

Edgar Degas, Edouard Manet, Auguste Renoir, Paul Signac und Henri de Toulouse-Lautrec. Eindrucksvolle Bilder von Christian Rohlfs, Hans Olde und Max Liebermann zeigen, wie deutsche Künstler ab den 1880er Jahren erste impressionistische Elemente in ihre Kunst aufnahmen. Lovis Corinth, Walter Leistikow und Max Slevogt sind mit wichtigen Arbeiten vertreten, ebenso Lesser Ury. Weitere gezeigte Werke stammen von Gotthardt Kühl, Maria Slavona, Thomas Herbst, Ernst Eitner, Heinrich Kühn sowie Emil Nolde, Wenzel Hablik und Arthur Illies.

1.4.–31.10.2021 Schloss Gottorf Kreuzstall landesmuseen.sh/boensch

>> Schloss Gottorf – Landesmuseen SH Schlossinsel 1, Schleswig Tel. 04621 / 813222 www.landesmuseen.sh

Walter Leistikow – Dünenlandschaft, um 1900

Museum at home Die Landesmuseen Schleswig-Holstein sind zwar aktuell noch bis zum 7. März geschlossen, laden aber mit verschiedenen Angeboten auf ihrer Webseite jederzeit zum Schauen ein. Unter anderem kann man hier einen virtuellen Rundgang durch die Ausstellungen „50 Jahre Kulturring“ sowie „Gerettet aber nicht befreit“ oder auch eine „360-Grad-Tour zum Gottorfer Globus“ machen. Einfach www.landesmuseen.sh besuchen, nach unten zu „Museum at home“ scrollen und schon geht es los – auch mit „Landesmuseen TV“ oder einem Blick in die „Digitale Sammlung Kunst und Kultur“.

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Kunststiftung Hans-Joachim und Elisabeth Bönsch

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Impression aus Schleswig-Holstein

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© Lapping Pictures / Adobe Stock

Marktplatz in der Altstadt von Meldorf

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© Brad Pict/Adobe © klikk/Adobe © ansyvan/Adobe

Schubys Schmöker-Tipp

OSTEREIER-BATIKEN FÜR ALLE Der dank Förderung kostenfreie Workshop „Ostereier-Batiken“ ist in der KulturLücke für den 28. März, und damit pünktlich zum Osterfest, geplant. Interessierte sollten sich vorab dennoch informieren, ob der Kurs stattfindet. Batiken ist eine uralte Basteltechnik aus der Lausitz, für die es vor allem Zeit und Geduld braucht.

Denn wer Eier batiken will, muss viele einzelne Schichten heißen Wachs auf die Eierschale aufbringen, bis es bunt wird. Mit viel Spaß entsteht so ganz individueller und besonderer Osterschmuck für zuhause.

Bitte mitbringen: Ausgepustete Eier, eine Schürze und etwas für das Buffet – für Getränke ist gesorgt. >> 28. März, 11, 14 und 17 Uhr, www.kulturluecke-fl.de

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Lars Kepler: Der Spiegelmann Genial = wenn die Lesegeschwindigkeit auf den letzten Hundert Seiten an ihre Grenzen stößt, dann ist es ein spannender Thriller!

Die Eheleute Alexandra Coelho und Alexander Ahndoril (Lars Kepler) setzen wieder einmal mit ihrem Ermittler Joona Linna die Messlatte hoch für weitere skandinavische Autoren.

Nervenaufreibende Spannung von der ersten bis zur letzten Seite! ***** 5 von 5 Sternen Eine Schülerin verschwindet auf dem Heimweg spurlos. Jahre später wird sie auf einem Spielplatz mitten in Stockholm ermordet aufgefunden. Das Mädchen hängt an einem Klettergerüst. Wer tut so etwas? Kommissar Joona Linna ist von der Kaltblütigkeit des Täters alarmiert. Ein ungewöhnlicher Mord, eine Hinrichtung, eine Machtdemonstration. Das Mädchen ist wahrscheinlich nicht das einzige Opfer. Als es gelingt, einen Mann aufzuspüren, der den Mord gesehen haben muss, ist der Zeuge nicht in der Lage, darüber zu sprechen. So traumatisch sind offenbar seine Erinnerungen. Joona Linna bittet Erik Maria Bark, den Hypnotiseur, um Hilfe ...

>> Bastei Lübbe, 624 Seiten, ISBN: 978-3-7857-2704-1

lebensart

27.02.21 17:38

LEBENDIGE MUSIKKULTURLANDSCHAFT KONZERTE IN DAS EIGENE WOHNZIMMER BRINGEN

19 Bands geben an zehn Konzerttagen einstündige Konzerte, die sie aufgrund der Pandemie-Situation über verschiedene Internetplattformen streamen. Weil das Projekt der Konzerthelden bereits im letzten Jahr sehr gut angenommen wurde, hat sich das Organisations-Team auch in 2021 für die Durchführung der Konzerte entschlossen. Alles unter Einhaltung der Hygiene- und Abstandsregelungen sowie unter „fairen Musikerbedingungen: Aufgrund der Förderung der Konzerthelden Neumünster durch die Dr. Hans Hoch Stiftung, das Kulturbüro Neumünste rund die Kitel-Stiftung ist die Finanzierung des Projektes weitgehend gesichert. Pro Auftritt können 250,- Euro als Gage gezahlt werden. Darüber hinaus werden während der Konzerte Spenden gesammelt, die zu 100 Prozent und zu gleichen Teilen an alle Akteure ausgezahlt werden.

Ein starkes Signal Auch die2. Auflage der Konzerthelden Neumünster wird live auf Facebook, YouTube, dem Kanal des Schleswig-Holsteinischen Zeitungsverlages (SH:Z), KielTV, Twitch, DeutschFM und auf dem OK Lübeck gesendet.Hierbei setzt das Projekt erneut auf starke Kooperationen mit regionalen

Fotos: © MC Ermel

Einen Monat lang streamen die Konzerthelden Neumünster ihre Liveauftritte an den Wochenende auf mehreren Plattformen ins Internet und setzen so ein Zeichen gegen die triste Lage der Kulturszene.

kulturellen Akteuren und anderen Unterstützern der Kulturszene. Das Ziel des Projektes ist wie im September 2020 auch dieses Jahr unverändert. Das Planungsteam möchte ein starkes Signal für die Kulturszene setzen und dadurch einen kleinen Beitrag dafür leisten, dass die regionale Musikszene auch nach der Pandemie noch Bestand hat.

der Öffentlichkeit im Rahmen ihrer eigenen Konzerte präsentieren. Die Anmeldeformalitäten werden zeitnah über die Schulleitungen veröffentlicht. >> Termine: Sa. 3.4. bis Sa. 1.5., immer freitags und samstags um 19 Uhr. Termine Alle weiteren Informationen auf www.konzerthelden.live

Professionelle Workshops Ein besonderer Schwerpunkt liegt in diesem Jahr auf die Nachwuchsförderung. Schüler*innen aus Neumünster können sich für einen professionellen Workshop zu den Themen „Singer Song Writung“ und „Vocal-Coaching“ anmelden. Die Sängerinnen Katharina Schwerk und MajaMo werden die jungen Künstler*innen coachen und die Ergebnisse

Familie

09.00+17.00 N Wilhel 09.00+11.30 D 040/3 10.30 Das G 0431/9

Dies & Da

4.12.

Mittwoch

Familie 09.00 NDB Kiel – Frau Holle; Theater am Wilhelmplatz 2 (KI) 10.30 Das Gespenst von Canterville, 0431/901901; Theater im Werftpark (KI) 15.00 Der kleine Igel und die Schneelawine, Geschichten und mehr; Stadtbücherei (NMS) 16.00 Der kleine Drach Kokosnuss – Das Musical, 0431/990710; Schloss (KI)

Dies & Das 03.2021

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11.00 Weihnachtsmarkt; Gut Stockseehof (Stocksee) lebensart 20.00 LeseLounge m. Kristin Höller, René Kemp u. Live-Musik; Literaturhaus (KI)

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27.02.21

11.00 Weihn Gut St 17.00 Kurt G Café M 19.00 Jugen Speich 19.00 FilmFö KulturF

6.12 Musik

19.00 Duo S St. Nic 19.30 Marie’ Alte M 20.00 Molly Roxy C 20.00 Los Te Volksh 20.00 LaLeLu 17:38 Pepe R 20.00

Veranstaltungen WENN NICHT JETZT, WANN DANN?!

Auch der Musikmarkt Rendsburg befindet sich im Lockdown und es ist an der Zeit, diesen mit einem tollen Instrument sinnvoll zu nutzen. Gerade jetzt macht es Sinn, sich mit Musik und dem Musizieren zu beschäftigen, denn das erweitert den Geist. Vom Drumstick bis zum Klavier hat das Expertenteam vom Musikmarkt alles vorrätig. Wer Fragen hat, kann sich individuell beraten lassen – das geht telefonisch oder per E-Mail. >> Musikmarkt Rendsburg – Ralf Dreeßen Altstadtpassage / Neue Str. 26-30 Rendsburg Tel. 04331 / 24773 oder 0171 / 5124770 info@musikmarkt-rendsburg.de www.facebook.com/musikmarkt.rendsburg Das Digitalpiano 785 ist das Top-Modell der Clavinova CLP-Reihe von YAMAHA. Es hat eine gegengewichtete GrandTouch-Tastatur, die sensibel auf den Pianisten oder die Pianistin reagiert, und das beste Lautsprechersystem der Serie.

Auf dem Überseeboulevard läuten auch in diesem Jahr wieder Märkte und Events den Frühling in der HafenCity ein. Im Vordergrund stehen dabei sowohl Entdeckungslust und Genuss als auch Gesundheit. Während verschiedene Angebote Feinschmecker*innen und Flohmarktliebhaber*innen in die HafenCity locken, sorgt ein Hygienekonzept für die entsprechende Sicherheit. Seit Februar präsentieren lokale Händler, Gastronomen und Aussteller ihr vielfältiges Angebot: Neben dem „Food-Lovers-Market“ lädt auch der Langschläferflohmarkt zahlreiche Besucher*innen der HafenCity ein, die Secondhand-Stände mit ihren einzigartigen Schätzen und die Food-Trucks mit kulinarischen Köstlichkeiten aus aller Welt zu besuchen.

Termine Der Wocheneinkauf kann dabei gleich mit erledigt werden, denn das Pop-Up-Container Konzept von Edeka Böcker ist mit seinen

© elbspot Werbeagentur

FRÜHLINGSGEFÜHLE IN DER HAFENCITY

Termine Verkaufsflächen direkt vor Ort, innovativen auf dem Marktplatz des nördlichen Überseequartiers. Buffet – für Getränke ist gesorgt.

Theater 20.00 Guys and Dolls; Theater in der Stadthalle (NMS) 20.00 Neues von Kellermanns, v. Ursula Haucke, 0431/804099; polnisches theater (KI) 20.30 H.C. Hoth – Faust 1, 0431/901901; Studio Schauspielhaus (KI)

14.12.

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Familie

Samstag

Musik 78

20.00 Leoniden; Halle400 (KI) 20.00 22. Festival der rock & Pop Schule,

10.12.

12.00+16.00 Der Räuber Hotzenplotz – Eine musikalische Gaunerjagd; Dienstag NBN Studio (NMS) Familie 12.00 Winterbacken, 0431/901901; Theater im Werftpark (KI) gibt’s Freunde, 09.30+11.30 Zum Glück

>> TERMINE ÜBERSEEBOULEVARD Food-Lovers-Market, jede Woche Dienstag von 11-15 Uhr Langschläferfl Dies Das ohmarkt, Dies &&Das

13.12

ab 27.

März jeden Samstag 11-16 Uhr 08.00 Hallen-Flohmarkt; BGSvon Halle (Bredstedt) 11.00 Weihnachtsmarkt; 11.00 Gut Spielen mit Dampf und heißer Luft; Stockseehof (Stocksee) Verkaufsoffener Sonntag 19.00 Mirko Bonné und Viola (KI-Wik) Rusche – ChriMaschinenmuseum Musik & Gesundheit“, stian Saalberg – Die dritte Minute der 11.00„Sport Weihnachtsmarkt; Gut Stockseehof 19.30 Tonband voraussichtlich am 25. April Morgenröte, Literaturhaus (KI) (Stocksee) Lesung; MAX Nac 20.00 Lehmann – Elternzeit, Lesung, 12.00 Sebastian Blättersitten und Muschelblumen, Kura- 20.00 Söhne H 0431/2007643; torenführung;Pumpe (KI) Sparkass Herbert-Gerisch-Stiftung (NMS) 20.00 Michael Theater, H Donnerstag 20.00 Heavy 04841/6 Montag 20.00 Moskaue Musik St. Nikola 20.00 Torfrock; Deutsches Haus (FL) Musik 17:38 20.00 Folk-Pop Trio Ghost and Apples; Kulursa-27.02.21 Theater

12.12.

16.12.

WIR BRINGEN DIE MUSIK NACH HAUSE! Wir sind weiterhin für Sie da!

Rufen Sie uns an.

Musikmarkt Rendsburg Neue Str. 26-30 ⋅ 24768 Rendsburg Tel. 0 43 31 / 2 47 73 www.musikmarkt-rendsburg.de 03.2021

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Is se dat ok all mol opfullen? Man knapp, dat wi de Wiehnachsdekoratschon an de Kant hebbt, den letzten Schoko-Wiehnachsmann in den Kookendeeg bröckelt un dat letzte Marzepanbrod verdrückt, denn künnt wi mit de Osterdekoratschon ok all wedder anfangen. Veer Weeken vör dat Osterfest geiht dat meist all los. Denn haalt wi de Kartons mit all de sööten Hasen ut Holt oder Plüsch un all de wuscheligen Osterküken wedder vun‘n Böön, üm dormit unsere Wahnung to schmücken.

In de Vörgoorns süht een denn wedder Bööm, de mit bunte Ostereier behangt sünd un op de Finsterbanken liggen de Marienkäfer, de uns Kinner dormols in den Kinnergoorn bastelt hebbt. Tante Lisbeth freut sick, – as all de ölleren Minschen, dat de Daag wedder länger hell sünd un de Kinner freut sick op Osterferien un Ostereiersööken. Miene Navers Guschi Sievers un sien Fru freut sick op de Reis na Hildesheim, wo se eern Söhn besöökt un Chrischan Möller un sien Fru Trude plant elk een Johr een Utflug in een annere Gegend vun Sleswig-Holsteen.

Allens frisch maaken Blots mien Fründin Gesa schient sick överhaupt nich op de Osterfierdaag to freuen. „Ick weet ok nich, woans dat kümmt,“ sinneert se, „man Fred kriggt jümmer in‘t Fröhjohr

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so eenen Rappel, dat he wat renoveeren mutt.

Urlaub will he för de Opfrischung vun uns Huus aber ok nich opfern. Also blievt blots de Osterdaag, üm de Ärmel hochtokrempeln.“ Gesa hett recht. Ick besinn mi dor op, dat se vergangen Johr de Wahnstuuv tapzeert hebbt un dat Johr dorvör, de Slaapstuuv. „Dütt Johr brukt wi eenen niegen Köökenherd,“ bericht Gesa, „dor meent Fred, dat wi denn man ok glieks de Wand achter den Herd moderniseeren schullen. – Weet ji, wat dat heet? – De heelen Köökenschränke utpacken, Kacheln vun de Wand kloppen, de Wand spachteln un mit düsse niemodsche Spezialfarv anmalen. De mutt 24 Stünnen dröögen bevör dat Spezialglas dorvör anbröcht warrn kann.

Achteran den niegen Herd ansluuten, allens reinmaaken un de Köökenschapps wedder inrüümen. In de Twüschentied kaakt wi op een Campingkooker in‘n Keller un sünd achteran sülven renoveerungs-bedürftig.“

un wokeen övernümmt de annern beiden Daag? – So as wi all de Vörfreud hebbt, kriggt ji beiden de Freud nah Ostern, wenn allens wedder trech is – un bit dorhin foodert wi uns Navers dörch!“

Naverschapshölp All kiekt se so‘n beeten benaut vör sick hin, bit Arthur Gesa op de Schuller tippt un seggt: „Dat weer ja gelacht, wenn wi uns Navers verkaamen laat. Weest‘ wat, an‘ Ostersünndag kaamt ji beiden bi uns to‘n Osterfröhstück, dat ji ju een beeten verhaalen künnt. Wokeen hett Ostermaandag noch Platz an den Disch

leevswerten Eegenschaften vun de

Birgitt Jürs De Leev to de plattdütsche Spraak hett Birgitt Jürs vun eern Grotvadder mitkreegen. Siet över 25 Johren schrifft de Niemünsteranerin „Riemels, Leeder un Vertellen“, weer 15 Johr as free Mitarbeiderin bi den „Holsteinischen Courier“ un gifft eer Wark geern bi Lesungen to'n Besten. Siet 2007 bringt se de Norddütschen in eer monatliche Kolumne in de „Lebensart“ to Papeer, - jümmer ut den heiter-ironischen Blickwinkel un mit fienet Geföhl för Land, Lüüd un Wöör.

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28.02.21 11:58

Spielzeitraum: 04.01. bis voraussichtlich 26.03.2021. Infos und Teilnahmebedingungen auf RSH.de

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Fru Jürs vertellt

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Zusammen sind wir Schleswig-Holstein.

28.02.21 11:58

Vorschau Impressum

Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang.

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH An der Halle 400 *1, 24143 Kiel

Büroleitung: Friederike Schmidt, Tel: 0431 / 200 766 503 www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

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© Maria Sbytova / Adobe Stock

Herausgeber: Kassian Alexander Goukassian

le b e n s a

Geschäftsführer (V.i.S.d.P.): Jörg Stoeckicht, stoeck@verlagskontor-sh.de Tel: 0431 / 200 766 61

Chefredaktion: Hanna Wendler, redaktion@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 508 Redaktion überregional: Malin Schmidt, Nicole Groth Dr. Heiko Buhr, Anne-Kristin Bergan Autoren: Michael Fischer Nicoline Haas

Karen Jahn Birgitt Jürs

Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

NATÜRLICH Im April hat der Lenz seinen großen Auftritt – auch in unserem Titelthema.

Wir starten ins Gartenjahr mit Tipps, Tricks und Trends.

Lay-Out: Nicolas Rexin: nicolas.rexin@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic Stefan Hose, Maren Urbat, Sabine Eisenknappl

Anzeigen: anzeigen@verlagskontor-sh.de Hamburg Nord, Lübeck, Norderstedt, Alstertal & Walddörfer, Ahrensburg (22.000 Ex.): Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44

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Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866

Hamburg West, Elbvororte, Pinneberg, Itzehoe (22.000 Ex.): Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866 Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75 Kiel, Probstei, Eckernförde (22.000 Ex.): Regine Sauerberg: regine.sauerberg@verlagskontor-sh.de Tel. 0151 / 17 16 85 77 Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806

NACHHALTIG

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Fotos: Natascha Mundt, Achim Banck, Regine Sauerberg, Adobe Stock

Um auch in Zukunft den Frühling genießen zu können, gilt es, die Natur zu schützen.Welche Nordlichter sich bereits dafür einsetzen, erfahren Sie in der nächsten Lebensart.

Flensburg, Schleswig, Nordfriesland (22.000 Ex.): Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74 Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40 Neumünster, Rendsburg, Mittelholstein (22.000 Ex.): Anne-Kristin Bergan: akb@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 512

NAHRHAFT

Mit dem Start in die Freiluftsaison werden auch die geliebten Outdoor-Kochstellen wieder aufgebaut. Von uns erhalten Sie dafür die passenden Grill-Rezepte. © Halfpoint / Adobe Stock

Rainer Nevermann: rainernevermann@gmail.com Tel. 04331 / 43 99 730

GEMÜTLICH

Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40

In bequemen Gartenmöbeln schmeckt das Grillgut gleich viel besser. Die neusten Produkte stellen wir Ihnen in der nächsten Ausgabe vor.

Westküste (20.000 Ex.): Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74 Überregional: Jörg Stoeckicht: stoeck@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 61

Gesamtauflage Bis zu 130.000 Exemplare / Monat Anzeigen- und Redaktionsschluss Jeweils der 15. des Vormonats, es gilt die Preisliste Nr. 15 Druck Eversfrank Gruppe | Frank Druck GmbH & Co. KG, Preetz Abonnement 30 Euro / 12 Ausgaben IBAN: DE51 2003 0000 0015 7770 30 Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck.

Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Alle Fotos, Beiträge und vom Verlag gestaltete Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.Termine werden kostenlos veröffentlicht. Keine Gewähr für die Richtigkeit.

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im April

© Photographee.eu / Adobe Stock

GESUND Wer zu lange sitzt, bekommt einen steifen Rücken. Im Gesund-Kapitel zeigen wir Ihnen, wie Sie ihr Rückgrat wieder fit bekommen.

© Anut21ng Photo / Adobe Stock

Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 01. April 2021.

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