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kos tenlos | 0 6/18

Das Monatsmagazin für Flensburg | Nordfriesland

im Norden

ME(E)HR SPASS IM NORDEN

Auf zu neuen Ufern

ERDBEERLIEBE

Glücklichmacher der Saison

KIELER WOCHE

Ahoi an der Förde

Von Juni bis Die Stiftung September Naturschutz2018 Schleswig-Holstein lädt ein!

Veranstaltungskalender jetzt online! www.naturgenussfestival.de

Mit Genuss die Natur retten.

Von Juni bis September 2018

Mit Genuss die Natu

Editorial

HOLLING

BERATUNG · PLANUNG · VERKAUF · EINBAU

Telefon 0 43 31- 30 371 www.kuechen-rendsburg.de

Liebe Leserin, lieber Leser, wir Nordlichter können es einfach nicht lassen: Der Frühsommer hat gerade eben erst seinen verdienten ersten Platz auf dem meterologischen Siegertreppchen erobert. Kaum gibt es von oben statt Regen in den verschiedensten Variationen Sonne satt, zieht es uns ans kühle Nass. Wir können eben einfach nicht ohne unser Lieblingselement: das Wasser.

Genauso geht es Philip Köster. Der vierfache Weltmeister im Windsurfen ist quasi auf dem Wasser groß geworden. Redakteurin Nicole Groth sprach mit dem 24-Jährigen über die Faszination des Surfens, Höhen und Tiefen seiner Karriere und entlockte ihm Tipps für Surfanfänger.

Unsere Journalistin Nadine Sorgenfrei ging für ihre Recherchen einen Schritt weiter und wagte den Selbstversuch. Bewaffnet mit einem hautengen Neoprenanzug, Surfbrett und professioneller Anleitung stürzte sie sich in die Fluten der Kieler Förde. Aber nicht etwa, um einfach nur zu surfen. Die experimentierfreudige Kollegin probierte sich im Yoga aus – mitten auf dem Meer! Zwischen Wellen und Wolken seine innere Mitte zu finden, ist gar nicht so einfach. Doch lesen Sie selbst, ob sie die Balance halten konnte oder ob aus dem herabschauenden Hund doch eher die herabfallende Robbe wurde …

Dass Wasser nicht nur auf uns Nordlichter eine magnetische Anziehungskraft ausübt, beweist die Kieler Woche. Rund drei Millionen (!) BesucherInnen tummeln sich vom 16. bis 24. Juni in der Landeshauptstadt, um das größte Segelevent der Welt hautnah zu erleben. Wir haben den Veranstaltern exklusiv über die Schulter geschaut und liefern Ihnen einen Vorgeschmack auf das prallgefüllte Programm – natürlich inklusive Public-Viewing zur Fußball-Weltmeisterschaft.

Ob am Wasser oder an Land - wir wünschen Ihnen einen fulminanten Juni mit jeder Menge wohlverdienter Abkühlung. Lassen Sie es sich gut gehen!

Individuelle Beratung vom Profi.

Perfekt geplant, perfekt eingerichtet.

Inhalt

JUNI 2018

Wasserfreuden Unser schönes Schleswig-Holstein ist ein meerumschlungenes Küstenland – und darum gibt es hier bei uns im Lande auch ganz viele gute Gelegenheiten, um auf Nord- und Ostsee Wassersport zu betreiben. Ob Yoga auf dem Meer, Surfen, Kanufahren und vieles andere mehr, das kühle Nass lockt zum fröhlich-feuchten Vergnügen.

Aber auch an Land dreht sich an vielen Orten alles ums Meer, wie beispielsweise im Westküstenpark und Robbarium in St. Peter-Ording

Titelthema | ab Seite 14

oder dem SEA LIFE Meeresaquarium in Timmendorfer Strand.

Seite 34

Editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Titelthema: Me(e)hr Spaß im Norden Philip Köster – Stille Wasser sind nicht sein Ding . . . . . .

Yoga auf dem Meer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Wasserangebote – Auf zu neuen Ufern . . . . . . . . . . . . . .

Beste Aussichten – Ostsee-Strandfrühstück . . . . . . . . . .

Ahoi an der Förde – Kieler Woche . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Erdbeerliebe!

Seite 44

Ausflüge & Reisen Lebensart-Leserreise – Incredible India . . . . . . . . . . . . . .

Neues aus der Reisewelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Freizeit & Kultur Das ist los im Juni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ausstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gute Unterhaltung: unsere Veranstaltungstipps . . . . . . .

Schleswig-Holstein Musikfestival . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Maritime Mode – Kurs auf Sommer Seite 54

Der kulinarische Norden Kulinarisches Thema: Erdbeerliebe . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Topfgucker. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Unterwegs im Palmenhaus Café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Produkt des Monats: Milch – Frisch vom Euter . . . . . . . .

Gutes vom Hof . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Es duftet hinterm Deich nach Rosen!

DENKMAL. EIN WORT

DER REFORMATION.

Durch Martin Luthers Schriften haben auch viele neue und einzigartige Worte den Weg in unseren Sprachgebrauch gefunden – wie z. B. das Wort „Denkmal“.

Kolumnen Meenos WetterWelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Opitz Spitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mehr über die Geschichte Martin Luthers und seine Auswirkungen auf unsere Denkmale: www.luther-jubilaeum-2017.de

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Gesund, entspannt & schick Maritime Mode – Kurs auf Sommer . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sonnenschutz – Sonne mit Wonne. . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Mein Haus, mein Garten Es duftet hinterm Deich nach Rosen! . . . . . . . . . . . . . . . .

Immer schön cool bleiben - Isoliergläser. . . . . . . . . . . . .

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Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Vorschau Juli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Wir erhalten Einzigartiges.

Mit Ihrer Hilfe.

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Titel: 40 Jahre Stiftung Naturschutz Das Stiftungsland – inzwischen auf 35.000 Hektar angewachsen – ist viel mehr als ein Schutzraum oder Museum für Pflanzen und Tiere: Es ist ein riesiger Erlebnisraum. Hier wird man eingeladen, selbst in der Natur aktiv zu sein. Zum Erleben, zum Entspannen.

Zum Staunen, zum Genießen. (mehr dazu auf Seite 10)

„Lebensart im Norden“ ist ein umweltfreundlich produziertes Magazin. Es wird auf FSC®-zertifiziertem Paper aus verantwortungsvollen Quellen und mit 100% Ökostrom gedruckt. Die beim Druck entstehenden CO²-Emissionen kompensieren wir durch Beteiligung an zertifizierten Klimaschutzprojekten unter der Aufsicht von ClimatePartner.

Umweltverantwortung ist für uns eine Selbstverständlichkeit

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JUNI

Was gibt es Schöneres als Sommer in Schleswig-Holstein? Radeln unter blauem Himmel, Baden im Meer oder Picknicken am See – unzählige Möglichkeiten bietet unser Land bei feinstem Wetter. Hier kommen unsere Freizeittipps für den Juni.

von Anne-Kristin Bergan

© yanadjan / Fotolia.com

Das ist los | im

Baden unter freiem Himmel

700 Schüler musizieren in Rendsburg

Seit dem 26. Mai kann in Büdelsdorf wieder unter freiem Himmel gebadet werden, denn das Naturerlebnisbad hat seine Pforten geöffnet. 23 Grad warmes Wasser erwartet die Besucher des Bades und garantiert ungetrübte Wasserfreuden. Im Gegensatz zum Vorjahr haben sich die Öffnungszeiten geändert. Das Naturerlebnisbad Büdelsdorf hat montags bis freitags von 14 bis 19.30 Uhr geöffnet, sonnabends, sonntags sowie in den Sommerferien von 11 bis 19.30 Uhr. Am 30. Juni findet im Naturerlebnisbad ein Sommerfest statt. Die Gruppe „Rockwärts“ wird bei einem Live-Konzert alle Gäste begeistern.

Am 2. Juni findet zum zehnten Mal seit dem Jahr 2000 die Landesbegegnung „Schulen musizieren“ statt. Unter der Schirmherrschaft von Ministerin Karin Prien singen und spielen 700 Schülerinnen und Schüler aus dem gesamten Bundesland einen ganzen Tag lang in Rendsburg. Der Bundesverband Musikunterricht e.V. hat über den Tag verteilt ein spannendes Programm für die Big-Bands, Chöre, Streichensembles, Sinfonieorchester sowie Rock- und Pop-Bands aller Schularten vorbereitet. Zum Abschlusskonzert um 19 Uhr präsentieren sich alle Teilnehmergruppen in der Aula der Herderschule Rendsburg. Durch dieses außergewöhnliche Musikereignis wird nach Auskunft von Michael Klaue, Landesbeauftragter seines Verbandes, deutlich: Schulische Musiziergruppen bereichern nicht nur das Schulleben und bieten eine große musikalische Bandbreite, die Jugendlichen gefällt, sie musizieren auch auf hohem Niveau und sprechen damit ein breites Publikum an.

E Naturerlebnisbad Büdelsdorf, Hermann-Ehlers-Platz 13, Büdelsdorf Tel. 04331 / 36287, www.freibad-buedelsdorf.de

E 2.6., 10-21 Uhr, Rendsburg

Tel. 0170 / 5223562, sh.bmu-musik.de

Trainieren im Volksparkstadion

Ab auf den heiligen Rasen: Die HSV-Fußballschule bietet im Juni an drei Tagen Trainings im Volksparkstadion an.

„HSV forever and ever, HSV all the way, all the way“, so tönt es durch das Volksparkstadion, wenn die HSV-Profis bei ihren Heimspielen den heiligen Rasen betreten. Einmal selbst auf eben diesem Rasen stehen und kicken – ein Traum für viele junge Fußballbegeisterte. Und dieser Traum kann dank der HSV-Fußballschule wahr werden! Am 3., 9. und 10. Juni finden im Volksparkstadion Fußballschulen-Trainings statt.

Anmelden können sich alle Kinder und Jugendlichen zwischen vier und 14 Jahren. Die Teilnahmegebühr beträgt 12,50 Euro. Zudem werden an diesen Tagen jeweils eine Stunde vor Trainingsbeginn HighlightFührungen durch das Volksparkstadion angeboten.

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E 3., 9.+10.6., www.HSV.de Anzeigenspezial

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Das ist los | im

JUNI

von Anne-Kristin Bergan

Babybedarfs- und Kleiderbörse Wer in Rendsburg und Umgebung wohnt, für den ist die Babybedarfsund Kleiderbörse in der Nordmarkhalle mit Sicherheit ein Begriff. Am 10. Juni ist es wieder soweit. Dann können alle Eltern, Tanten, Onkel und Großeltern nach Herzenslust stöbern. Zum Angebot gehört neben gut erhaltenen, gebrauchten Kleidungsstücken auch Spielzeug für alle Altersklassen, sowie Kinderfahrräder, Laufräder, Autositze und vieles mehr. Auch wer einen Kinderwagen oder Buggy sucht, wird mit Sicherheit fündig. Sogar für Erwachsene sind Kleidungsstücke im Angebot.

Es lohnt sich also für die gesamte Familie, einmal in der Nordmarkhalle vorbeizuschauen.

E 10.6., 9-13 Uhr

Nordmarkhalle, Willy-Brandt-Platz 1, Rendsburg

Picknick im Plöner Schlossgarten

Am 10. Juni heißt es wieder Picknickdecke schnappen und ab ins Plöner Schlossgebiet zum gemeinsamen Picknick. Die Tourist Info Plön lädt gemeinsam mit vielen Partnern zu einem wunderschönen, entspannten Sommertag in den Schlossgarten ein. Die Besucher können sich gern ihre gepackten Picknickkörbe mitbringen und sich ein lauschiges Plätzchen suchen. Vor Ort gibt es aber auch wieder tolle Leckereien – von Grillspezialitäten, Pommes, Crêpes, fruchtigen Cocktails, frisch gezapftem Bier bis zu exklusiven Kaffee- und Schokospezialitäten. Für Kinder wird es wieder tolle Angebote geben – es kann gebastelt, gemalt und getobt werden. Zudem locken ein Fußballbouncer, ein Kleinkinderparcour und natürlich können auch wieder Blumenkränze gebastelt werden. Musikalisch werden die PicknickBesucher verwöhnt mit Jazz, Swing und Pop – West Coast Feetwarmers und Acoustic Super Heroes führen durch den Tag. Wie auch in den Vorjahren stehen Picknickdecken zum Ausleihen zur Verfügung, zudem 30 Biergartengarnituren. Der Eintritt und alle Kinderangebote sind frei. Das Picknick im Plöner Schlossgarten findet nur bei stabilem Wetter statt, bitte ab 7. Juni bei der Tourist Info nachfragen, Tel. 04522 / 50950, www.picknicksommer.de

E 10.6., ab 11 Uhr, Plöner Schlossgarten 8

l e b e n s a r t 06|2018

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Matjeswochen in Glückstadt

Der Glückstädter Matjes gilt als der leckerste im ganzen Norden – sein Aroma ist mild und sein feiner Geschmack erinnert ans Meer. Seit jeher gilt der Fisch daher als echtes Original, das die Glückstädter jedes Jahr gebührend feiern. Vom 14. bis 17. Juni läuten die 51. Glückstädter Matjeswochen die neue Saison ein und locken Besucher aus Nah und Fern an die Elbe. Neben frischen Fischbrötchen und vielen anderen Delikatessen gibt es ein buntes Musikprogramm aus knapp 20 LiveBands. An den weit über 300 Ständen der traditionellen Matjesmeile mit Flohmarkt und Kunsthandwerk kann nicht nur nach antiken oder selbstgemachten Schätzen Ausschau gehalten, sondern auch nach Lust und Laune geschlemmt werden. Bei zahlreichen Mitmach-Aktionen auf der Kindermeile und entlang des Hafens können die jüngeren Besucher ausgelassen toben und spielen. Entlang des Binnenhafens reihen sich imposante Traditionsschiffe, die im Rahmen der OpenShip-Meile besichtigt werden können.

E 14.-17.6., Glückstadt

Tel. 04124 / 937585, www.glueckstadt-tourismus.de

Gildefest der Groß Wittenseer Sturmgilde

Flensburg Ahøj

Am 15. Juni feiert die Sturmgilde Gilde Groß Wittensee ihr traditionelles 502. Gildefest. Beginn ist um 8.30 Uhr mit der Generalversammlung im Schützenhof in Groß Wittensee. Um 9 Uhr heißt es Antreten am Gildebaum und dann geht es mit der Musik der Feuerwehrkapelle Borgstedt zum Königspaar Johannes Eggers und Karen Teske. Ab 14 Uhr beginnt das Nachmittagsprogramm. Neben Knobeln für die Damen und Luftgewehrschießen für die Herren zur Ermittlung des neuen Königspaares findet ein großes Kinderprogramm auf dem Gelände des Schützenhofes statt. Geplant sind unter anderem eine Kartbahn, eine Hüpfburg, Glitzertattoos und Luftballonfiguren. Leckere Torten sorgen für das leibliche Wohl - die Erlöse aus den Spendentöpfen, die am Nachmittag aufgestellt werden, gehen an den Förderkreis des Kindergartens. Gegen 18 Uhr wird Ältermann Hans-Claus Schnack die Königsproklamation vornehmen und die Gewinner der Preise von Luftgewehrschießen und Knobeln bekannt geben.

Vom 28. Juni bis 1. Juli wird am Flensburger Hafen ein neues Veranstaltungskonzept auf die Beine gestellt, gemeinsam mit vielen Akteuren aus dem Bereich Bildung, Kultur, Museumswesen, Schifffahrt und einem starken Partner auf dänischer Seite. Der skandinavische Einschlag des Namens zeigt es bereits: Die Verbindung zu Dänemark spielt auf dem Flensburg Ahøj eine zentrale Rolle. Deutsch-dänische Märchenerzähler, Theaterstücke und Bands unterhalten die Gäste der beiden Länder zweisprachig. Ein historischer Markt macht die Geschichte Flensburgs lebendig. Darüber hinaus wird die Wasserfläche mit geschichtlich bedeutsamen Booten, wie etwa einer Kopie des Nydambootes oder der Sigyn bespielt.

E 15.6., 8.30-18 Uhr, Schützenhof, Groß Wittensee

Eine Reihe sportlicher Aktivitäten, wie z.B. Stand-Up-Paddling für Kinder, Erwachsene und Firmen-Teams, ein Überraschungs-Weltrekord und der Fördejump der Sportpiraten sorgen für jede Menge Action.

E 28.6.-1.7., www.flensburg-ahoj.de

Landmarkt mit Hundetreffen und Mopsrennen Mittlerweile hat der Traventhaler Landmarkt seinen ganz eigenen Charme und Charakter entwickelt. Besonders die vielen Tiere, die auf dem alten Gut gezeigt werden, haben den Markt weit über den Kreis Segeberg hinaus bekannt gemacht.

Auch der kommende Landmarkt lädt wieder zum Ausflugsziel aufs Land und in alte Zeiten ein: Pferde, Ziegen, Schafe, Lamas, Kaninchen und andere Kleintiere sind dabei. Das Angebot des Marktes ist vielfältig: Gärtnereien, Antiquitäten, Schönes für Haus, Hof und Garten und Mode. Auf dem Krämermarkt zeigen Händler und Handwerker ihre Waren und Handwerkskunst, Erzeugnisse aus der Region werden angeboten. Pippi Langstrumpf kommt auf dem Rücken von „Kleiner Onkel“ auf das Landgestüt und verteilt in der „Villa Kunterbunt“ Goldmünzen an die Kinder. Es gibt Ponyreiten, die historische Postkutsche fährt, das Hasendorf, die Traventhaler Lamas und das Karussell. Weiterhin findet man im Land-Museum altes landwirtschaftliches Gerät, Kutschen, altes Spielzeug und Automaten. Nach dem großen Erfolg des Traventhaler Hundetreffens und dem Mopsrennen, finden diese jetzt immer mit dem Frühjahrs-Landmarkt statt. In der Feldbäckerei duftet frisch Gebackenes aus dem Steinofen. Bei LiveMusik wird das eigene Bier „Traventhaler Hengst“ Hell & Dunkel aus der Landbrauerei serviert, dazu der „Traventhaler-Lümmel“, die Land-Wurst zum Bier. Es gibt Deftiges, Gegrilltes, Kaffee, Kuchen, Crêpes, Mutzen, Eis & frische Torten. (Eintritt 5,- Euro, Kinder bis 12 J. frei)

Bei EldoRADo… …gibt es Leihräder.

E 16. + 17.6., 10-18 Uhr, Landgestüt Traventhal (4 km von SE) Tel. 04551 / 968925, www.landgestuet-traventhal.de

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06|2018 l e b e n s a r t

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© Stiftung Naturschutz Schleswig Holstein

Stiftung Naturschutz

Mit Genuss die Natur retten Naturgenussfestival Schleswig-Holstein startet

© Björn Rickert © Stiftung Naturschutz Schleswig Holstein

N

aturretter werden. Trendthema, Berufswunsch oder kann man das wirklich? Wenn auch nur im eigenen, bescheidenen Rahmen, möglichst mit Spaß und aktivem Erleben, das wäre doch eine gute Aktion, dachte sich schon vor 14 Jahren die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein. Eine

intakte Umwelt erhalten, heimische Pflanzen und Tiere schützen, gleichzeitig Natur positiv und mit Genuss erleben– gerade in Zeiten der vielen Hiobsbotschaften über Insektensterben, Massentierhaltung oder Klimawandel ist das wichtig.

Das Naturgenussfestival, ein Projekt der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein, setzt ganz auf das aktive Mitmachen und nachhaltige Verstehen. Zwar lässt sich das Stiftungsland, insgesamt 35.000 Hektar in fast 300 Gebieten, 365 Tage im Jahr immer individuell live erleben, aber zusammen macht es oft einfach mehr Freude. Deshalb tragen rund 80 Partner kreuz und quer durch Schleswig-Holstein dazu bei, dass im ganzen Land Aktionen angeboten werden. Jeder Gast kann mit Spaß, Genuss und guter Laune zum Naturretter werden.

Von Juni bis September werden Gastronomen, Produzenten und Naturführerinnen zu Naturgenuss-Botschaftern und bieten ein individuelles Programm – immer in Bezug auf die Vision „Mit Genuss die Natur retten.“ Das Naturgenussfestival startet am 3. Juni mit einem Picknick in Weiß auf den Wilden Küchenchef Nico Mordhorst, Bärenkrug Molfsee

10 l e b e n s a r t 06|2018

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Ein besonderes Naturgenuss-Menü oder -Gericht vom Spitzenkoch, Planwagentouren im Wisentgehege, Hoffest mit Schottenrock, Green Screen Vorpremieren in der Scheune oder Landgasthof, Malkurse bei den Galloways, Kräuterwanderungen über ehemaliges Kasernengelände, Käseschule in der Meierei oder Naturgenuss-Zirkeltraining im Garten im Meerblick. Jede Veranstaltung ist ganz besonders, mit viel Liebe zum Detail zusammengestellt, individuell und hat immer ein Ziel: Für den Schutz der Natur, der heimischen Tiere und Pflanzen zu sensibilisieren, und zwar mit eigenen Naturerlebnissen, die begeistern.

Von Amrum über Witzwort, Wacken, Sankt Peter-Ording, Schleswig, Glückstadt, Kiel, Molfsee, Daldorf, Lübeck bis Hamburg kann man Naturschutz mit Genuss erleben. „Einige Gäste planen inzwischen ihren Urlaub nach unseren Veranstaltungen! So traf ich letztes Jahr Gäste auf Amrum zum Barbecue, dann im Stiftungsland Schäferhaus zur „Jenseits von Afrika Tour“ mit Gourmet-Picknick am See und zum Schluss noch auf der Kräuterwanderung im Eidertal“, berichtet Projektkoordinatorin Janzen, „Sie waren begeistert. Das liegt an unseren Partnern, die richtig Spaß an der Organisation der Veranstaltung haben – und das merkt man“, ist sie sich sicher.

Das Naturgenussgericht wird in 21 gastronomischen Spitzenrestaurants angeboten – oft an ganz besonderen Orten. Gleich neun neue Restaurants sind 2018 dazu gekommen. So z.B. an der Nordsee in St.Peter-

NDR 1 WELLE NORD POETRY SLAM op platt op de Wilde Weed!

De Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein fiert sin 40. Stiftungs-Geboortsdag mit den tweeten „NDR 1 WELLE NORD POETRY SLAM op platt“ op de Wilde Weed bi Niemünster ! Mit darbi is ok wedder dat Magazin Lebensart im Norden. Björn Högsdal un Platt-Schnuut Ines Barber föhrt ju doerch een Wettstriet met veel Doentjes un Riemels vun plattdüütsch Dichters. Ju sitt in een open Hock op Holtbänk. De Galloway-Beester kiek dorto neeschierig um de Eck. Wer Kohldamp und Dörst hett, kann si bi Weidelandschaften e. V. een fiene Galloway-Wust, een Stremel Fleesch oder ok wat Veegetorsch köpen un ok een Bio-Beer dorto drinken.

© Matthias Friedemann

Weiden im Stiftungsland Eidertal bei Flintbek. Über die vier schönsten Sommermonate des Jahres gibt es rund 130 weitere Veranstaltungen.

Zum Beispiel am 1. Juli den NDR 1Welle Nord Poetry Slam op platt, der für Naturgenießer nicht in irgendeinem Gebäude, sondern im Offenstall auf einer Wilden Weide der Stiftung Naturschutz stattfindet – im Beisein von Naturschutzrindern.

Ording das Restaurant Esszimmer im Hotel Zweite Heimat und gleich in der Nähe der historische Rote Haubarg. Zweimal Strand-Gefühl gibt es beim Hotel und Restaurant Strandleben in Schleswig, das einem denkmalgeschützten Offizierscasino direkt an der Schlei ganz neuen Charme verliehen hat, und im Strandhotel Strande, dessen frischer Wind in Hotel und Küche mit der Ostseebrise draußen harmoniert. Wo sonst Heavy Metal Typen für Genuss sorgen, in Wacken, spielt dann das Naturschutzrind eine wichtige Rolle. In der „Ole Liese“ mit Gourmet-Sterneküche auf Gut Panker wird ein Naturgenusspicknick im Garten serviert. Im Szenelokal FUH in Ottensen gibt es das Eidertal-Rind. Im kleinsten Naturgenusstempel, der Natur-KostBar am Ufer der Eckernförder Bucht, werden nur bei gutem Wetter regionale Bio-Leckereien serviert.

Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein

Eschenbrook 4, Molfsee, Tel. 0431 / 21090-202 /-200 www.naturgenussfestival.de, www.stiftungsland.de

Naturgenuss-Zirkeltraining im Meergarten Das Strandhotel in Strande ist einer der 80 Partner des NATURGENUSSFESTIVAL Schleswig-Holstein und hat sich etwas Besonderes ausgedacht: Am 9. Juni ab 16 Uhr findet das Naturgenuss-Zirkeltraining mit fünf Stationen, die ganz besonderen, regionalen Hochgenuss versprechen, statt. Mit dabei: Bio-Fleisch der Naturschutzrinder von Bunde Wischen e.G., Lillebräu Craft Bier aus Kiel, wilde Kräuter, regionaler, frischer Fisch. Als Abschluss erwartet die Naturgenießer*innen ein Gourmet-Barbecue. Preis: 38,50 Euro zzgl.

Getränke. Anmeldung direkt beim Strandhotel unter 04349 / 91790. Weitere Naturgenussfestival Termine unter www.naturgenussfestival.de

1. Juli, 15 Uhr, Einlass ab 14 Uhr

Eintritt 7,- Euro; Kinder bis 12 Jahre 3,50 Euro Veranstaltungsort: Weidelandschaften e. V. Landschaftspflegehof Hartwigswalde Am Hochmoor 93-95, Neumünster, www.weidelandschaften.de

Zufahrt: B205 Neumünster Segeberg, Ausfahrt Designer Outlet, rechts bleiben, über Donaubogen fahren (ausgeschildert) Kartenvorverkauf (zzgl. Vvk-Gebühr): Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein; Konzerthaus Streiber, Kiel; Auch & Kneidel, Neumünster, weitere Informationen: Tel. 0431 / 21090101, www.stiftungsland.de

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Titelthema

Stille Wasser

sind nicht sein Ding von Nicole Groth

Meisterhaft auf dem Meer – das ist Philip Köster. Viermal holte er sich bereits den Weltmeistertitel im Windsurfen. Auf dem Wasser fühlt sich der Sohn deutscher Auswanderer Zuhause. Geboren und aufgewachsen ist der mittlerweile 24-Jährige auf Gran Canaria. Obwohl er warme Gefilde zum Surfen bevorzugt, führt ihn sein Weg

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auch regelmäßig an die Nordseeküste. Hier misst er sich beim Windsurf-Worldcup auf Sylt mit Profis aus aller Welt.

Lebensart-Redakteurin Nicole Groth sprach mit dem Weltmeister über den Spaß am Surfen, die Höhe- und Tiefpunkte in seiner Karriere und welche Tipps der 24-Jährige für Surfanfänger hat.

Foto: Philip Kรถster

Me(e)hr Spaร im Norden

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 Als Kind verbrachte Philip Köster viel Zeit in der Surfschule seiner Eltern – eine gute Grundlage für seine jetzige Karriere als Profisportler.

Der Weg des Weltmeisters Wann standen Sie das erste Mal auf dem Brett?

Mit acht Jahren, davor lag ich bei meinen Eltern immer vorne auf dem Brett oder habe mich ziehen lassen.

Haben Sie direkt mit dem Windsurfen angefangen oder mit einer anderen Surfart?

Von Beginn an wollte ich nur Windsurfen. Aus meinem Kinderzimmer konnte ich beim Hausaufgabenmachen immer die Windsurfer beobachten, das hat mich fasziniert.

Ihre Eltern hatten eine Surfschule auf Gran Canaria. War es somit unvermeidlich, dass Sie mal surfen werden?

Mein Elternhaus liegt nur 90 Meter vom Strand entfernt, ich war täglich im Wasser und bin viel geschwommen oder habe mit einem Bodyboard herumgepaddelt und versucht, mich daraufzustellen. Mein erster Wettkampf war auch nicht im Surfen, sondern im Schwimmen. Als Kind war ich sogar mal kanarischer Meister im Freistil-Schwimmen. Von klein auf war ich mit den Sportlern der Windsurf-Schule meiner Eltern zusam zusam-men. Ich glaube, da hatte ich keine Wahl.

Was ist Ihnen anfangs schwergefallen?

Das ist gar nicht so leicht zu beantworten, weil es schon so lange her ist. Natürlich funktioniert nicht alles auf Anhieb, das kann auch frustrieren. Aber insgesamt war es eine schöne Erfahrung, diesen tollen Sport zu lernen. Es macht Spaß, wenn man merkt, wie man Fortschritte macht.

Wann war Ihnen klar, dass Sie gut surfen konnten?

Naja, die anderen Windsurfer am Strand haben schon gesehen, dass ich schnell lerne. Mein Ehrgeiz war geweckt und die Tipps von den älteren Surfern konnte ich recht schnell umsetzen. Den Frontloop, einen Trick, bei dem man eine Frontrotation ausführt, habe ich in fünf Versuchen gelernt.

Beschreiben Sie Ihre Gefühle während Ihres ersten Wettkampfs.

Bei meinem ersten Wettkampf müsste ich neun Jahre alt gewesen sein. Natürlich war ich sehr aufgeregt. Insgesamt hat es sehr viel Spaß gemacht, mich mit den anderen Teilnehmern zu messen.

16 l e b e n s a r t 06|2018

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Sie schreiben auf Ihrer Internetseite von einem Achtungserfolg bei Ihrem ersten PWA World Cup in Pozo, sind aber im ersten Lauf ausgeschieden: Erklären Sie bitte, wie Sie das meinen.

Mit zwölf Jahren habe ich von der Professional Windsurfers Association (PWA) eine Wildcard bekommen, um bei den Männern mitzufahren. In dem Alter erstmals nicht im Jugendbereich zu starten, war eine große Anerkennung für mich. Leider bin ich knapp an meinem Gegner gescheitert, der viel älter und erfahrener war.

Mittlerweile ist Ihre Erfolgsliste lang: Was war für Sie der größte Sieg?

Vier WM-Pokale konnte ich sammeln, doch der letzte Titelgewinn war schon sehr besonders. Nach einer schweren Verletzung habe ich mich zurückgekämpft und in meiner Comeback-Saison den Sprung zurück in die Weltspitze geschafft.

Was war der Tiefpunkt in Ihrer Karriere?

2016 habe ich mich im Training in Australien am Innen- und Außenband sowie am Meniskus im rechten Knie schwer verletzt. In der langen Reha waren ein starker Wille und viel Unterstützung meiner Familie und Sponsoren gefragt, um wieder richtig fit zu werden.

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Nach einer schweren Verletzung habe ich mich zurückgekämpft und den Sprung zurück in die Weltspitze geschafft.

Fotos: Philip Köster

Titelthema

Me(e)hr Spaß im Norden

 Geschwindigkeit und radikale Sprünge – das macht Windsurfen für Köster aus.

Ab aufs Brett Was macht für Sie das Windsurfen aus?

Das ist vor allem die Kombination aus Geschwindigkeit und den radikalen Sprüngen. Dazu kommt das direkte Naturerlebnis. Das alles zusammen bedeutet für mich Freiheit.

Kann jeder Windsurfen lernen oder muss man bestimmte Fähigkeiten oder körperliche Eigenschaften haben?

Nein, das kann wirklich jeder lernen. Das Material ist mittlerweile leicht und handlich, sodass alle Spaß am Windsurfen haben können.

Gibt es ein Mindest- und ein Maximalalter, um aufs Brett zu steigen?

Es ist ein wenig von der körperlichen Entwicklung abhängig. Ich war mit acht Jahren schon recht kräftig und konnte das Equipment kon-

trollieren. Allerdings sind die Kinderiggs und -boards heute so weit entwickelt, dass man eventuell auch früher anfangen kann. Nach oben gibt es kein Limit.

Haben Sie einen Tipp, woran man eine gute Surf-Schule erkennt?

Sehr wichtig ist eine gute Beratung, das Wohl und die Gesundheit der Schüler hat Priorität. Vor Ort sollten die Surflehrer Kompetenz ausstrahlen und es muss genügend neues Material bereitstehen.

Was ist ein typischer Anfängerfehler, vor dem Sie warnen?

Da fällt mir sofort ein, was mein Vater mir immer gesagt hat: Die Segelhand arbeitet, die Masthand ist gestreckt. Viele Anfänger strecken beim Anfahren den Po raus, wenn der Druck im Segel zu groß wird, das Segel und meist der Windsurfer fallen ins Wasser, weil die Kraft nicht in Bewegung umgesetzt wird. Bleibt man aber gerade stehen und „öffnet“ das Segel, passiert nichts und man kann versuchen, neu zu starten.

Der vierfache Windsurf-Weltmeister will  auch in Zukunft oben weiter mitmischen.

Kann man Sie dieses Jahr wieder beim Windsurf-Worldcup auf Sylt erleben?

Na klar! Die Veranstaltung auf Sylt ist immer gut besucht und für mich ein Highlight im Kalender der World Tour.

Wo steht Sylt auf Ihrem Location-Ranking?

Windsurfen vor Sylt ist sehr anspruchsvoll, bei starkem Wind ist die Welle oft schwer einzuschätzen und chaotisch. Außerdem bläst der Wind oft von rechts oder direkt auflandig, was ansonsten nicht so oft vorkommt auf der World Tour.

Wo ist für Sie der beste Ort zum Windsurfen?

Ich liebe die australische Westküste. Vor Margaret River bin ich regel regelmäßig auf dem Indischen Ozean unterwegs. Die Bedingungen sind einfach perfekt.

Welche Ziele haben Sie für die Zukunft?

Als Weltmeister muss es mein Ziel sein, den Titel in der neuen Saison zu verteidigen. andeHaben Sie neben dem Profisport noch einen ande ren Job? Nein, das würde auch zeitlich gar nicht gehen. Als Leistungssportler beschäftige ich mich den ganzen Tag lang mit meinem Beruf. Bin ich nicht auf dem Wasser, arbeite ich an Land an meiner Kon Kondition und Koordination.

Surfen – ein Fulltimejob Wie lange trainieren Sie pro Woche?

Bei Wind bin ich täglich mindesten vier bis fünf Stunden auf dem Wasser. Es ist aber schwer, im Voraus zu planen, da die Trainingsinhalte auch immer von den Wetterbedingungen abhängig sind.

Wie viele Tage im Jahr sind Sie für den Sport unterwegs?

Mit Trainingsreisen, Sponsorenterminen und den Wettkämpfen reise ich jährlich zwischen acht und neun Monate.

Was wollen Sie nach Ihrer Surfer-Karriere machen?

Daran denke ich noch nicht. Es kommen aktuell noch so viele Eindrücke hinzu, neue Freunde und Kontakte.

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06|2018 l e b e n s a r t 17

Yoga

mitten auf dem Meer

von Nadine Sorgenfrei

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anz ungewohnt fühle ich mich in dem engen Neoprenanzug.

Meine Arme scheinen zu kurz, um das breite SUP-Brett lässig ins Wasser zu tragen. Dazu balanciere ich noch das Paddel, was ich nicht verlieren möchte.

Erst knie ich noch, dann kommt schließlich der wackelige Stand auf dem Brett, welches von den Ostseewellen der Kieler Förde ordentlich hin und her schwankt.

An einem Seil werden die Bretter eingeklingt, damit wir nicht abtreiben. Trotz-

Foto: Björn Stoltefuß

Ich höre den Wind durch die Blätter der Bäume rascheln und die Vögel zwitschern. Ein paar Möwen schreien laut dazwischen. Am Horizont nehme ich ein paar Segelboote wahr, neben mir glitzern und plätschern die Wellen der Ostsee, die mich mal mehr, mal weniger sanft schaukeln. Ich befinde mich im Yogi-Sitz auf einem Surfbrett, mit dem man sonst die gerade angesagte Sportart Stand Up Paddling (SUP) betreibt. Jetzt soll ich meinen Rücken gerade strecken, mich lang machen, tief ein- und ausatmen und die Augen schließen. Schon fühlt sich die Wellenbewegung intensiver an, auch das Wasserplätschern um mich herum nehme ich noch intensiver wahr.

Ich spüre, wie sicher mich das Brett auf dem Wasser trägt und kann mich langsam entspannen.

dem bleiben bei mir Zweifel: Ob ich hier wirklich den hinabschauenden Hund hinkriege? Oder wird es eher die abtauchende Speckrobbe...?

Asanas auf den Wellen statt auf der Matte Die Surf-und SUP-Schule Westwind am Falckensteiner Strand in Kiel bietet neben Surf- und SUP-Kursen auch SUP-Yoga an. Die ausgebildete Yogalehrerin Britta Karius gibt den intensiven Unterricht mitten auf dem Wasser. „Als ich das erste Mal auf einem SUP-Brett stand, habe ich sofort intuitiv ein paar Yogaübungen gemacht und war begeistert“ beschreibt Britta Karius. Sie war sogar so begeistert, dass sie dem Besitzer der Surfschule Westwind, Volker Schöttke, regelmäßige Yogastunden auf dem Wasser anbot. Der fand die Idee klasse und nun werden seit

Foto: Björn Stoltefuß

Titelthema

Me(e)hr Spaß im Norden

Zwischen Wellen und Wolken seine Mitte  zu finden – eine wackelige Angelegenheit.  Wer direkt auf der Kieler Förde übt, bewegt sich vor einer der schönsten Kulissen des Nordens.

Foto: Michael Staudt

drei Jahren auf der Kieler Förde Hunde, Kamele und Heuschrecken geturnt. „Yoga auf dem Wasser ist etwas völlig anderes als auf der Matte“, sagt Britta Karius. „Man ist nicht nur auf sich gestellt, sondern muss sich der Natur, dem Wind und den Wellen anpassen.

Dieses Erlebnis, Yoga mitten in den Elementen zu üben, ist einzigartig entspannend. Gleichzeitig trainiert der bewegliche Untergrund die ganze Zeit über die Tiefenmuskulatur des ganzen Körpers. Das Schöne beim Yoga ist ja, dass jeder so weit geht, wie es ihm gerade möglich ist. Auch SUP-Yoga ist für jeden geeignet, von zehn bis 80 Jahren.“ Die komplette Ausrüstung vom Brett und Paddel bis zum Anzug stellt die Surfschule Westwind. Das macht ein Training bei fast jedem Wetter möglich. „Wir hatten schon wunderbare Stunden im Regen“, erzählt die Yogalehrerin. „Lediglich bei Gewitter und starkem Sturm gehen wir nicht auf´s Wasser.“ Infos

Ich habe mittlerweile Vertrauen zum Brett, den Wellen und meinem Körper gefunden.

Meine Bewegungen werden fließender, mein Geist beruhigt sich. Ab und zu werde ich ein kleines bisschen seekrank, aber wie auf einem Boot lindert ein Blick auf den Horizont dieses Gefühl. Alle Übungen, die man im Vierfüßlerstand oder aus diesem heraus macht, bringen Stabilität. Sogar in den Schulterstand traue mich mich, es fühlt sich erstaunlich sicher an.

Ganz anders dagegen der einfache Stand – die Balance zu halten und sich langsam aufzurichten braucht viel Kraft. Schon bald zittern meine Knie. Ich bin froh, als wir uns lang ausgestreckt auf das Brett legen, das Gesicht der Sonne entgegen strecken und Britta die Abschlussentspannung beginnt.

Zurück am Strand bin ich schon geschafft – 480 verbrauchte Kalorien zeigt mir meine Sportuhr an. Gleichzeitig fühle ich mich wunderbar euphorisch – denn kraftvolle Yogaübungen mit Blick auf Strand, Sonne und Meer zu machen, das ist schon etwas ganz Besonderes.

Termine für SUP-Yoga (Anfänger und Fortgeschrittene)

19.08. / 02.09. / 16.09. (bis zum jeweils vorherigen Freitag anmelden) Treffen an der Station: 10.15 Uhr, Beginn 10.30 Uhr, Dauer: 1,5 Std., inkl. Ausrüstung pro Person 25 € Power SUP-Yoga: jeden Freitag Treffen an der Station: 16.45 Uhr, Beginn: 17 Uhr, Dauer: 1 Std., inkl. Ausrüstung pro Person 20 € Westwind Kiel | Volker Schöttke | Falckensteiner Strand 87 | Kiel Pries-Friedrichsort Tel. 04 31 / 2 48 38 72 oder 01 70 / 5 84 18 00 | www.westwind-kiel.de

Foto: Michael Staudt

Zitternde Muskeln und ein euphorischer Geist

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06|2018 l e b e n s a r t 19

Titelthema

Auf zu neuen Ufern!

Wasserangebote in Schleswig-Holstein

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in paar wenige Tage im Jahr haben wir Norddeutschen ja Glück und die Sonne scheint. Diese raren Zeiten wissen wir vor allem im Sommer gekonnt zu nutzen! Wenn im Juni, Juli und August der erste Sonnenstrahl durch die Wolken bricht und die Luft erhitzt, haben echte norddeutsche Jungs und Deerns ihre Badesachen schon gepackt und machen sich auf den Weg zum kühlenden Nass. Was Wasser angeht, sind wir hierzulande wirklich verwöhnt – die Nord- und Ostsee zu beiden Seiten, zahlreiche idyllische Seen und Flüsse im Innenland und natürlich Frei- und Schwimmbäder. Die natürlichen Gewässer bieten aber nicht nur Abkühlung für Badenixen, sondern auch zahlreichen Tieren und Pflanzen einen Lebensraum. Wenn Sie Lust haben, unseren blauen Norden diesen Sommer zu erkunden, dann finden Sie hier eine Auswahl an Hot Spots.

NORDSEE Erlebniszentrum Naturgewalten in List Hafenstr. 37, List auf Sylt www.naturgewalten-sylt.de

Die einzigartige Naturlandschaft Sylts macht das Team Naturgewalten durch das umfangreiche Führungsangebot erlebbar. Wetterereignisse, das Leben in der Gezeitenzone sowie Einblicke in die arktische Forschungsstation des Alfred-Wegener-Instituts – all diese Themen sind Bestandteil der multimedialen Ausstellung.

Wattwanderungen in Schleswig-Holstein Spazieren gehen auf dem Meeresgrund, sich dabei eine frische Meeresbrise um die Nase wehen lassen und den freien Blick zum Horizont genießen – das ist eine Wanderung im Watt. Viele Wege führen durchs Watt, aber immer gilt: Gehen Sie nur in ortskundiger Begleitung eines Nationalpark-Wattführers.

Von über 30 Orten an der Westküste starten den ganzen Sommer über Wattwanderungen. Den Kontakt zu den 24 zertifizierten Nationalpark-Wattführern vermittelt der NationalparkService in Tönning unter Tel. 04861 / 96200 oder www.nationalparkveranstaltungen.de. Weitere Informationen halten die Touristeninformationen vor Ort bereit.

Dünen-Therme

Auf einer Wasserfläche von rund 1.000 qm bietet die Dünen-Therme an der Nordsee Freizeitspaß für die ganze Familie. Neben verschiedenen Erlebnisbecken, der Black-HoleErlebnisrutsche sowie einer fantastischen Saunalandschaft laden Ruhezonen zum Verweilen ein.

20 l e b e n s a r t 06|2018

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© Firma V / fotolia.com

Maleens Knoll 2, St. Peter-Ording www.dünen-therme.de

Me(e)hr Spaß im Norden

Westküstenpark und Robbarium

Strandurlaub wie in Malibu

Wohldweg 6, St. Peter-Ording www.westkuestenpark.de

Ostseestrandabschnitt „Kalifornien“, Gemeinde Schönberg

Der Westküstenpark und das Robbarium sind Deutschlands größte Seehundanlage. Über 800 Haus- und Wildtiere, Greifvogelvorführungen und vieles mehr warten hier.

Ein feiner weißer Sandstrand, ein vielfältiges Freizeitprogramm und eine gute Infrastruktur machen Kalifornien in Schönberg, nur

25 Autominuten von Kiel entfernt, zu einem beliebten Urlaubsziel. Hier gibt es viele Wassersportmöglichkeiten und man kann surfen, segeln und Wasserski laufen. Weitere Ostseestrände sind Stein, Heidkate, Marina Wendtorf, Brasilien oder Eckernförde.

Seehundstation Friedrichskoog e. V. An der Seeschleuse 4, Friedrichskoog www.seehundstation-friedrichskoog.de

© ExQuisine / fotolia.com

Ein Traum für alle Seehundfans: In der Seehundstation können Sie zu jeder Jahreszeit Seehunde und Robben beobachten und alles Wissenswerte über ihre Lebensweise erfahren, auch kleine Robbenbabies sind dabei!

OSTSEE Segelcamp „Camp 24 | sieben“ in Kiel Sailing City Kiel-Marketing GmbH – Sailing & Business, Reventlouwiese, www.kiel-sailing-city.de

An sieben Tagen in der Woche ist vom kleinen Yachtsegeltörn, After-Work-Segeln, gesegelten Stadtrundfahrten bis zum Opti-Schnupperkurs für jeden Segelverrückten das Richtige dabei. Am Wochenende können Kinder, Jugendliche und Familien im „Open Camp“ ohne Voranmeldung am Schnuppersegeln teilnehmen. Segeln mit Kiel Gefühl!

BINNENLAND Ausflugsfahrten mit dem Raddampfer Freya Adler-Schiffe Insel- und Halligreederei Kurt Paulsen e.K., www.raddampfer-freya.de

Erleben Sie den Nord-Ostsee-Kanal und die Kieler Förde an Bord des 100 Jahre alten Seitenraddampfers Freya – romantisch!

Kanufahren auf der Eider Inken und Steffen Röder, Am Speicher 3, Achterwehr, www.kanuverleih-achterwehr.de

NABU-Wasservogelreservat Wallnau

Einsteiger oder Profi – beim Kanuverleih

Angeln am Nord-Ostsee-Kanal Angelkarten: Landessportfischerverband Schleswig-Holstein, www.lsfv-sh.de

Am Nord-Ostsee-Kanal können Sie auf fast 200 km Uferlänge nach Herzenslust angeln und dabei die vorüberfahrenden Hochseeschiffe beobachten. Während der Saison passieren auch immer wieder „Traumschiffe“ den Kanal. kann jeder das passende Kanu, Schwimmwesten, Packtonnen oder -säcke und eine Wasserwanderkarte ausleihen und die tolle Natur auf der Eider erleben.

Fehmarn, www.nabu-wallnau.de

Die großen Teich- und Wiesenflächen des Reservates liegen direkt auf der Vogelfluglinie. Erleben Sie bis zu 250 unterschiedliche Vogelarten hautnah.

SEA LIFE Meeresaquarium Timmendorfer Strand

© Anke Thomass / fotolia.com

Kurpromenade 18, Timmendorfer Strand www.sealife-timmendorf.de

Das Sea Life Meeresaquarium lädt ein zu einem Spaziergang durch die faszinierende Unterwasserwelt von Nordatlantik, Nord- und Ostsee. Im Juni und Juli findet hier das spannende Event „Forscher-Expedition“ für kleine und große Entdecker statt.

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06|2018 l e b e n s a r t 21

Titelthema

Unikate mit einem Hauch weite Welt Sie waren auf den Weltmeeren zu Hause. Jetzt erobern sie die Stadt. Die 360º Segeltuchtaschen entstehen aus recycelten Segeln. Jede Tasche aus dem extrem belastbaren, wasserabweisenden Segeltuch ist ein Unikat. Im Inneren ist deshalb ein Hinweis auf das Schiff und seine Reise eingenäht.

Kommen die Taschen heute aus Hamburg, liegt der Ursprung in der Stadt Norden an der ostfriesischen Küste. Dort bekam Edzard Kramer ein paar alte Segel von seinen Eltern, um daraus etwas zu machen.

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er begeisterte Surfer nähte sich erst einmal eine Tasche für sein Surfbrett aus dem Material. Danach probierte sich der Schüler an einer Jacke. Ein befreundeter Künstler lud ihn ein, auf seinem Stand auf der Hanseboot auszustellen. Dort kamen die Taschen und Jacken sehr gut an und er erhielt zahlreiche Anfragen und Aufträge. Nach der Schule absolvierte Edzard die Lehre zum Werkzeugmacher und baute nebenbei sein Geschäft mit den Segeltuch-Produkten auf.

Er entwarf alles selber und ließ diese Entwürfe dann nähen. Neben dem Studium zum

22 l e b e n s a r t 06|2018

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Ingenieur für Bekleidungstechnik gründete er zusammen mit einem Freund die Firma und machte ein Ladengeschäft in Hamburg auf.

Taschen aus Segeltuch Der Schwerpunkt liegt seit dem Jahr 2000 auf Taschen. Eine kleine Näherei mit zehn Näherinnen fertigt die Taschen. So wird alles „just in time“ gefertigt und geringe Änderungen an einem bestehenden Modell sind innerhalb von vier Wochen umgesetzt. Das Design ist immer noch Chef-Sache. Kritik und Anregungen der Mitarbeiter, von Freunden und PraktikantInnen

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ist ausdrücklich erwünscht. So entstehen immer neue Ideen. Das Programm umfasst jetzt zirka 60 unterschiedliche Modelle. Die größte Schwierigkeit besteht in der Beschaffung alter Segel. Schließlich werden jährlich rund 10 Tonnen von den robusten Stoffen verarbeitet. Der gute Kontakt zu Segelmachern sorgt für kontinuierlichen Nachschub. Die Taschen verbinden zeitloses Design mit Funktionalität. Mittlerweile sind 360°-Artikel auch in den Ländern Österreich, Holland, Schweiz, USA, Italien, Dänemark und England erhältlich.  www.lieblingswelt.de

Me(e)hr Spaß im Norden

Frühstück mit den besten Aussichten Passend zum Urlaubsmotto „Das ist Glück – Frühstücken am Strand mit den Füßen im Sand“ findet vom 30. Juni bis 1. Juli an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste das Ostsee-Strandfrühstück statt. Dann heißt es: Bitte im Strandkorb oder direkt im feinen weichen Sand Platz nehmen, mit den Füßen im Wasser spielen, den Blick aufs Meer, regionale Leckerbissen und Getränke sowie ein abwechslungsreiches Kulturprogramm genießen.

PROGRAMM Glücksburg Im Strandbistro „Sandwig“ genießt man von 9.30 bis 11.30 Uhr das Ostsee-Frühstück. Preis 9,50 Euro pro Person.

Strandbistro Sandwig, www.strandhotel-gluecksburg.de

Travemünde Entspanntes Frühstücken am Strand von Travemünde mit Blick auf die ein- und auslaufenden Pötte. Am 1. Juli von 10 bis 12 Uhr kann an den Strandterrassen an der Nordermole gefrühstückt werden. www.travemuende-tourismus.de

Auf der Strandterrasse oder im Strandkorb des „Strandcafés Holnis“ kann man das liebevoll errichtete Frühstücksbuffet von 8 bis 12 Uhr genießen. Erw. 13,50 Euro, Kinder bis 8 Jahre 7 Euro.

 Weitere Veranstaltungen und Informationen unter www.ostsee-schleswig-holstein.de/ostseestrandfruehstueck.html

Strandcafé Holnis, ostsee-strandhaus-holnis.de/strandcafe/

Eckernförder Bucht In Eckernförde gibt es das Ostsee-Strandfrühstück am 1. Juli von 9 bis 12 Uhr direkt vor dem Stadthallenrestaurant an der Strandpromenade. Kostenfreie Strandkörbe und Biergartengarnituren laden zum Verweilen ein. www.ostseebad-eckernfoerde.de

Hohwacht Auf der Strandterrasse des Hotels Seeschlösschen gibt es von 10 bis 13 Uhr ein Frühstücksbuffet mit Blick auf die Hohwachter Flunder. Preis 18,50 Euro pro Person.

Hotel Seeschlösschen, Tel. 04381 / 40760

Frühstücksbuffet mit Meerblick & Beachmusik von „Urban Beach“ gibt es von 10 bis 13 Uhr im Alt-Howachter Fisch Gourmet-Imbiss. Preis 10 Euro pro Person.

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Alt-Hohwachter Fisch Gourmet-Imbiss, Tel. 01522 / 1997026

Grömitz Der Tourismus-Service Grömitz lädt jeden Frühstücksfreund zum größten Picknick an der Ostsee ein. Eine begrenzte Teilnehmerzahl gibt es nicht und es kostet auch keinen Eintritt. Jeder Teilnehmer muss nur das, was er am liebsten zum Frühstück isst, zusammen mit seinem Besteck und einer Picknickdecke mitbringen. Kaffee, Wasser, Tee, Saftschorlen und Schwartauer Marmelade gibt es für die Teilnehmer frei Haus solange der Vorrat reicht. Der Pianist Nikolai Juretzka spielt an diesem Morgen die schönsten Open-Air Melodien.

Anmeldung bitte bis zum 29. Juni im Strandhaus unter Tel. 04562 / 223832

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Kieler Woche

Keine Woche ist wie diese Kieler Woche 16. – 24. Juni 2018

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Das absolute Highlight der Kieler Woche findet am zweiten Samstag statt, wenn sich die Großund Traditionssegler auf der Kieler Innenförde zur großen Windjammerparade versammeln.

Es verspricht, ein Sommer der Superlative zu werden – die Kieler Woche und die Fußball-Weltmeisterschaft fallen zusammen. Laute Segel in windigen Wellen, wie sie das Kieler-Woche-Plakat 2018 der Wiener Designerin Verena Panholzer zeichnet, stehen für ungebremsten Wassersport auf der Förde, rasante Rennen und die traditionelle Windjammerparade.

136 Jahre wird die Kieler Woche alt. In diesem Sommer zeigt sie sich aber so jung und zeitlos wie nie zuvor. Die rund drei Millionen erwarteten BesucherInnen dürfen vom 16. bis 24. Juni nicht nur ein außergewöhnliches Wassersportprogramm, Musik- und TV-Persönlichkeiten aus aller Welt und ein internationales Food-Angebot erwarten, sondern sich auch auf Neuheiten und Überraschungen freuen. Viele Veranstaltungsareale haben moderne Konzepte bekommen, Videowalls in der Stadt zeigen das Geschehen auf den Regattenbahnen hautnah und neue Sponsoren präsentieren sich. All das sorgt für frischen Wind während der Kieler Woche, die 2018 mehr als 2.200 Programmpunkte hat: von der offiziellen Eröffnung durch Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier auf der Rathausbühne (16. Juni, 19.30 Uhr) bis zum AIDA Abschlussfeuerwerk über der nächtlichen Förde (24. Juni, 23 Uhr).

Frischer Wind für das Sommerfest An einer Ecke leuchtet ein afrikanischer Dschungel und direkt daneben scheint ein asiatischer Palast hervorstechen zu wollen. Diese Vielfältigkeit des neuen Internationalen Marktes auf dem Rathausplatz ist ein Highlight der Kieler Woche. (Mehr dazu auf Seite 31).

Der Holstenplatz wird dieses Jahr erstmals zum Streetfood-Biergarten mit Country und Blues auf der kleinen Bühne und mit aufwendig illuminierten Bäumen, während sich der Asmus-Bremer-Platz in eine Piratenwelt mit Musik und Mitmachaktionen für große und kleine Seeräuber verwandelt. Der Muddi Markt bekommt ein neues Zuhause. Die Workshops zum Thema Nachhaltigkeit, veganes Essen und die abendliche Musik gibt es nun auf der Grünfläche am Kleinen Kiel vor der Förde Sparkasse am Lorentzendamm, Ecke Bergstraße. Am Beginn der Kiellinie heißt es in diesem Sommer „Seeburg Ahoi!“ mit Poetry Slam, Speakers‘ Corner, Livemusik und DJ-Sets. Ein Stückchen weiter bietet das Gelände des Ruderclubs Germania genug Platz für das erste Woderkant Festival (mehr dazu auf Seite 26). Auch an der Hörn gibt es neue Konzepte. Am Germaniahafen entsteht eine gemütliche Ecke mit Craft-Beer und Food Trucks. Sehr zu empfehlen sind die Tage, an denen es dort auch Musik direkt vom Schiff gibt. Außerdem lockt die Hörn mit einem eigenen Riesenrad und einer neuen Kunst- und Handwerksmeile.

Die Kieler Woche ist auch ein besonderer Treffpunkt für Menschen und Gruppen aus vielen gesellschaftlichen Bereichen. Unter dem Motto „Kieler Woche tut gut“ können dieses Jahr viel mehr gemeinnützige Kieler Verbände, Vereine und Initiativen im Ratsdienergarten über ihre Arbeit informieren.

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06|2018 l e b e n s a r t 11 25

Kieler Woche

Mode für eine bessere Welt Bio, vegan, fair – oftmals waren diese Begriffe in der Modeindustrie mit teuren Produktionen und hohen Endverbraucherpreisen verbunden.

Wer Wert auf faire Kleidung in Bio-Qualität legte, musste tief in die Tasche greifen. Doch damit ist jetzt Schluss. Immer mehr Hersteller erkennen den großen Stellenwert von Green Fashion und erweitern ihr Sortiment. Auch die dänische Bestseller-Tochter VERO MODA setzt nun auf Nachhaltigkeit. Im letzten Jahr launchte das Label seine neue Modelinie „Aware“. Für jede Kollektion wird Bio-Baumwolle verwendet, bei deren Herstellung keine Pestizide oder Gentechnik eingesetzt werden und soziale Ausbeutung tabu ist. Bio-Baumwolle ist einfach die bessere Wahl für eine bessere Welt. Die Aware-Kollektion gibt es bei CB Mode im CITTI-PARK Flensburg.

Maritimer Muster-Mix Das rote Jerseykleid im Streifenlook betont die Taille und ist zu vielen Sommeranlässen zu tragen. Das zweite Modell im angesagten Color-Blocking und asymmetrischem Schnitt versprüht einen lässigen Charme. Beide Modelle gibt es auch in anderen Farben.

Inspiriert vom Meer Für die Organic Collection von RAGWEAR haben sich die Designer des Labels vom Meer und seinen umliegenden Landschaften inspirieren lassen. Die stürmische Ostsee ist dabei mit ihren schwungvollen Wellen genauso Quelle ihrer Ideen wie die weißen Sandstrände und türkisblauen Lagunen des Mittelmeers. RAGWEAR Organics bietet einen Mix aus sportlicher Lässigkeit, sommerlicher Coolness und einem unverwechselbaren Tragekomfort. Jedes Kleidungsstück ist mit einem grünem Detail versehen, das die Verbindung zur Natur symbolisiert.

Auch die RAGWEAR Regular-Kollektionen erfüllen das Versprechen, 100% vegan zu sein. Bei bewährten Klassikern und nagelneuen Styles sind Sommergefühle vorprogrammiert!

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Eine Seebestattung bringt die Menschen zusammen – dieser besondere Abschied wird lange in Erinnerung bleiben.

Leben und sterben an der Küste Man fühlt den Wind auf der Stirn, hört die Möwen über sich und weiß, dass man zu Hause ist. Das Meer begleitet das Leben an der Küste und so liegt auch der Gedanke an eine Seebestattung nahe. Wenn das Schiff Kurs auf die Beisetzungsposition nimmt, können Familie und Freunde mit bis zu 36 Personen die letzte Reise begleiten. Das Schiff steht den Angehörigen und Freunden dabei alleine zur Verfügung und die Fahrzeit an Bord kann frei gestaltet werden; auf Wunsch werden Getränke und eine Kleinigkeit zu essen serviert. An der Beisetzungsposition versammelt der Kapitän alle Trauergäste auf dem Achterdeck und verabschiedet den Verstorbenen nach seemännischem Brauch.

Mit dem Läuten der Schiffsglocke, dem traditionellen „Glasen“, wird die Seeurne an einem Tampen ins Meer gelassen, während die Angehörigen der See Blumen und letzte Grüße übergeben können. Nach einem

Moment des Gedenkens, in dem die Beisetzungsstelle umrundet wird, nimmt das Schiff wieder Kurs auf den Hafen.

Für die Familie ist es eine große Erleichterung, den Wunsch, auf See bestattet zu werden, schon zu Lebzeiten festzuhalten. Am besten geht das mit einer persönlichen Seebestattungsvorsorge bei der Deutschen See-Bestattungs-Genossenschaft. Hierbei werden alle Wünsche schriftlich dokumentiert. Für die Durchführung nach den Vorgaben wird garantiert. Kostenlos und unverbindlich beraten lassen, kann man sich direkt bei der DSGB.

E DSGB Deutsche See-Bestattungs-Genossenschaft

Feldstr. 47, Kiel, Tel. 0431 / 6667870, www.dsbg.de

Seebestattung mit der DSBG Ostsee – Nordsee – weltweit • Moderne Schiffe – bis zu 36 Personen Begleitung • Seebestattungen ab Kiel–Strande, Lübeck–Travemünde, Flensburg–Gelting-Mole, List auf Sylt, Sassnitz auf Rügen, Büsum, Cuxhaven • Jährliche Gedenkfahrten und Gedenkgottesdienst in der Dankeskirche Kiel–Holtenau • Spezielles Angebot zur persönlichen Seebestattungsvorsorge

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06|2018 l e b e n s a r t 27

Ausflüge & Reisen

Startschuss zur 1. Lebensart Leserreise

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Incredible India

m Westen Indiens liegt Rajasthan - ein Land, das in der Vergangenheit eine ganz eigene Geschichte erlebt hat. Noch heute ziehen Sänger von Dorf zu Dorf und halten die alte Geschichte lebendig. Die Bevölkerung trägt die farbenprächtigsten Kostüme ganz Indiens. Die Männer schmücken sich mit Turban und Schnurrbart, die Frauen mit phantastischem Silberschmuck. Sollte man eine Übersetzung für das Wort Rajasthan finden müssen, würde man es „Land der Könige“ nennen.

Bei dieser Reise durch die Provinzen Rajasthans reisen Lebensart Leser als persönliche Gäste der Maharajas und residieren mehrere Nächte in den sogenannten Heritage Hotels, ehemalige Maharajapaläste und Händler-Havelis, die nun in charmante Hotels umgewandelt wurden. Sie lernen so nicht nur das herrschaftliche Leben vergangener Zeiten kennen, sondern erkunden zusammen mit DESIGNER TOURS, Reiseveranstalter für anspruchsvolle Reisen, eine Welt wie aus „Tausend und Einer Nacht“.

28 l e b e n s a r t 06|2018

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Holi-Fest Zum Vollmond des Monats Phalguna im Hindu-Kalender, der 2019 auf den 21. März fällt, findet zudem das alljährliche Holi-Fest statt, das von Millionen mit Farbpulver gefeiert wird. Es markiert den Frühlingsbeginn und knüpft an jahrhundertealte hinduistische Traditionen an. Auf diesen überlieferten Brauch zurückgehend, markiert das Fest den Sieg des Guten über das Böse und gilt in einigen Landesteilen auch als Erntedankfest. Hinter ihm stehen verschiedene Überlieferungen, eine der bekanntesten rankt sich um die Hindu-Gottheiten Krishna und Radha. Krishna soll Radha mit Farbe beworfen haben, um ihre unterschiedlich dunklen Hautfarben auszugleichen.

Exklusive Leserreise Die Idee zu einer gemeinsamen Leserreise kommt nicht von ungefähr: Seit Jahren inseriert DESIGNER TOURS als Werbepartner im Bereich der Reiseredaktion in der Lebensart. Im Gespräch mit Firmeninhaber, Chefreiseleiter und

gebürtigem Inder Sumeet Sehgal wurde die Idee geboren, erstmalig gemeinsam eine Leserreise für das Frühjahr 2019 aufzulegen. „Incredible India“ so lautet der verheißungsvolle Titel der 14-tägigen Tour, die mit zwei Terminen zur besten Reisezeit in den Monaten Februar und März ab sofort zur Buchung freigegeben ist.

“Incredible India - wahrlich unglaubliches Indien“ erwartet den Lebensart Leserreise Gast, denn neben zahlreichen Insidererlebnissen und Sonderarrangements, die an dieser Stelle noch eine Überraschung bleiben sollen, findet rund 4 Wochen vor der Reise zur Einstimmung bereits ein exklusiver Vorbereitungsabend mit indischen Spezialitäten und Reiseimpressionen in den Räumen des Veranstalters in Kappeln statt.

Termine Incredible India 1 vom 25.02.-10.03.2019 Incredible India 2 mit Holi vom 11.-24.03.2019

Fordern Sie jetzt Ihr persönliches Infomaterial mit dem Stichwort „Leserreise Lebensart“ unter info@designer-tours.de an.

Incredible India

Lebensart Leserreise 2019

Incredible India Höhepunkte der Reise: ∞ Sagenumwobenes Taj Mahal in Agra ∞ Palast der Winde in Jaipur ∞ Bootsfahrt auf dem Pichola See in Udaipur ∞ authentisches Landleben und beschauliche Dörfer ∞ Übernachtungen in Maharajapalästen ∞ Kochworkshop und Abendessen bei einer lokalen Familie in Udaipur

Im Westen Indiens liegt Rajasthan - ein Land, das in der Vergangenheit eine ganz eigene Geschichte e Sänger von Dorf zu Dorf und halten die alte Geschichte lebendig. Die Bevölkerung trägt die farbenprä Indiens. Sollte man eine Übersetzung für das Wort Rajasthan finden müssen, würde man es „Land der Kö Reise durch die Provinzen Rajasthans, sind Sie persönliche Gäste der Maharajas und residieren die me sogenannten Heritage Hotels, ehemalige Maharajapaläste und Händler-Havelis, die nun in charmante Hot Sie lernen so nicht nur das herrschaftliche Leben vergangener Zeiten kennen, sondern erkunden zusamm Sumeet Sehgal eine Welt wie aus „Tausend und Einer Nacht“...eben echt „incredible“!

Reiseverlauf 1.Tag: Montag - Fluganreise nach Indien Am Nachmittag beginnt Ihre Reise ins Reich von 1001 Nacht. Machen Sie es sich i freuen Sie sich auf das Erreichen einer anderen Welt.

2.Tag: Dienstag - Delhi Nach Ihrer Ankunft in Delhi am Morgen werden Sie willkommen geheißen und b Stadtrundfahrt. Sie führt uns zunächst nach Old Delhi, wo wir die berühmt von Mahatma Gandhi besuchen. Am Mittag beziehen wir unsere Zimmer, bev Delhis erkunden. Die Fahrt führt vorbei am Präsidentenpalast und dem Pa India Gate, dem Wahrzeichen der Stadt. (A)

∞ Besuch vom sozialen Hilfsprojekt „Ladli“ in Jaipur 3.Tag: Mittwoch - Delhi > Shekhawati Region ∞ JeepsafariAm zu den Volksstamm der Bishnoi Morgen verlassen wir die hektische Hauptstadt Delhi und steuern der Wü die Region Shekhawati, 240km südwestlich von Delhi. Während der Fahrt g ∞ Rikschafahrt zur Vogelbeobachtung im Keoladeo lebens Rajasthans.

Die Shekhawati Region wird auch als „offene Bilder gang mit Ihrem Reiseleiter durch die ungepflasterten Gassen wähnt man s Nationalpark (UNESCO Weltnaturerbe) die zahlreichen, wundervoll dekorierten Havelis wie ein Bilderbuc sind in einem guten Zustand, aber ein Besuch lässt ahnen, wie die Welt hier vor c Wir beziehen unsere Fort Zimmer in genau so einer landestypischen Unterkun ∞ Elefantenritt zum Amber 4.Tag: Donnerstag - Mandawa > Bikaner ∞ Farbenprächtiges Frühlingsfest Holi 11.-24.03.2019), Nach dem Frühstück Fahrt über das Land gen Westen nach Bikaner,(nur vorbei an Leh Unterwegs halten wir, wann immer Sie es möchten, für einen kurzen Bummel üb ∞ ExklusiverAm Vorbereitungsabend Reiseimpressionen & Nachmittag erreichen Sie Bikaner. Die knapp eine mit halbe Millionen Ein sowie eine beschauliche Altstadt mit allerlei kleinen verwinkelt indischenRoute Spezialitäten. durch die Wüste erlangte Bikaner schnell Reichtum und Bedeutung zwischen 1588 und 1593 gebaut wurde. Innerhalb des Forts stehen im südlic Hotel gebracht werden, begeben wir uns auf einen Spaziergang über den Mar

ebenfalls ein charmantes Heritagehotel: den Lalgarh Palace! (F, A) Nordindien Rundreise Reisepreis p. P. im Doppelzimmer € 1.899,5.Tag: Freitag - Bikaner > Jodhpur Nach dem Frühstück verlassen Sie diesen interessanten Ort, um gegen Mit Einzelzimmerzuschlag: € 449,Rande der Wüste Thar, zu erreichen. Hier besuchen Sie das auf einer 125m hoh Stadt erhaben überblickt. Die Innenräume zeugen von vergangener Zei ein Museum untergebracht.

Dieser Ausflug ist ein Traum für Photofre Reisetermine: Incredible India I: 25.02.-10.03.2019 oder Incredible India II während Holi: 11.03.-24.03.2019 schauen, was der Tag sonst noch so für Sie bereit hält. (F, A) 6.Tag: Samstag - Jodhpur > Udaipur

Am Morgen starten wir zunächst mit Jeeps auf eine Erkundungsfahrt in nahe Im Reisepreis eingeschlossene Leistungen: diverse Bräuche und Traditionen beim Besuch des Bishnoivolkes. An unsere nächste Tagesetappe nach Udaipur. Unterwegs besuchen Sie di ∞ Linienflug ab/bis Hamburg nach Delhi in der Economy-Class von EMIRATES inkl. 30 kg Freigepäck, Tax & Sicherheitsgebühren Ranakpur. Auf einer Fläche von 4.544m² sind 1.444 Marmorsäulen mit je ei der Besichtigung Weiterfahrt auf einer malerischen Strecke durch da ∞ Rail & Fly ab/bis Heimatbahnhof nach Hamburg in der 2.Klasse der DB AG DESIGNER TOURS Familie. Frau Anuradha Rathore kocht leidenschaftlich gerne und wi ∞ 12 Übernachtungen in privaten Palästen / Heritageunterkünften und charmanten Hotels der Mittelklasse inkl. tägl. Halbpension einweihen…“von Chicken Masala, Chapatti und Raita“. Wir haben heute e Familie der indischen Mittelschicht und authentische Hausmannskost kennenzulernen. (F, A) ∞ 13 tägige Rundreise wie beschrieben im klimatisierten, landestypischen Reisebus 7.Tag: Sonntag - Udaipur ∞ Durchgängige, deutschsprachige Studienreiseleitung Am Vormittag zeigt Ihnen Ihr Reiseleiter die Schönheiten der Stadt. Sie b Sees, in dessen Innenräumen sich Kunst und Finanzkraft der Mewar-Herr ∞ Ausflüge und Besichtigungen inkl. sämtlicher Eintrittsgelder für die im Reiseverlauf erwähnten Sehenswürdigkeiten haben. Während eines Bummels über den örtlichen Basar, besichtigen Si seine Malschulen, wo man feinste Beispiele der berühmten Miniaturma eine gemütliche Bootsfahrt auf dem Pichola See. Vom Wasser aus haben Sie ei ∞ umfangreiche Reiseinformationen / Studienmappe & Sicherungsschein / Insolvenzversicherung sowie zu den Inseln Jagmandir und Jagnivas. Die Szenerie hier war vor einig „Octopussy“. (F, A)

nicht eingeschlossen: 8. Tag: Montag - Udaipur > Deogarh Nach dem Frühstück besteigen wir wieder unseren Bus, um einem nächsten Hö ∞ Visagebühren (z.Z. US$ 50,- + € 20,- Servicegebühr für E-Visa oder € 111,50 via IGCS), Der beschauliche kleine Ort offeriert einen romantischen Maharaja Basar und Marktleben.

Herzlichen Willkommen & Namaste heißt es dann im De ∞ Persönliche Ausgaben (nicht erwähnte Mahlzeiten, Getränke, Trinkgelder, fakultative Arrangements: Heissluftballonfahrt € 250,historischem Gemäuer für die heutige Nacht! Das Heritagehotel lockt m kleinen SPA Bereich, wo Sie unter anderem fakultativ & Holifestival mit landestypischer Kleidung, Farben & Mittagessen: € 60,- ) 9. Tag: Dienstag - Deogarh > Jaipur Fahrt nach Jaipur, Hauptstadt Rajasthans. Jaipur wurde von Jai Singh II Hauptstadt Amber zu klein wurde. Die auffallend einheitlich rote Wil Innenstadt - der Grund weswegen Jaipur auch „The Pink City“ genannt wird - en von Prinz Albert. Jaipur gilt auch als Hauptstadt des Kunsthandwerks Textilindustrie mit fantastischen Stoffen in Seide oder Pashmina si der Suche nach Schals, Tüchern und Rohseide. Am Nachmittag führt Sie Ih quirligen Kleinstadt ins Zentrum. Außerdem machen wir einen Photos Palast der Winde. Dieser ist eigentlich kein Palast, sondern nur eine Pal Am Abend lockt ein Besuch im beliebten Spice Court Restaurant mit Folklo (F, A)

Veranstalter im Sinne des Reiserechts, Buchung und Information DESIGNER TOURS (Germany) ∞ Flensburger Str. 40 ∞ 24376 Kappeln Tel. 0 46 42 / 92 57 50 ∞ www.designer-tours.de ∞ info@designer-tours.de

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06|2018 l e b e n s a r t 29

Ausflüge & Reisen

Schlafstrandkorb Einzigartiges Schlaferlebnis auf der Insel Föhr

Die Schlafstrandkörbe auf der Nordseeinsel Föhr sind bereit für ihre zweite Saison. In drei Orten der Insel gibt es seit Mai 2018 wieder die Gelegenheit in einem von fünf Schlafstrandkörben eine Nacht unter freiem Himmel zu verbringen – Meeresrauschen inklusive.

Das einzigartige Schlaferlebnis ist für 59 Euro pro Nacht an den Stränden in Utersum, Nieblum sowie in Wyk auf Föhr möglich. Mit grandiosem Blick auf die beiden Nachbarinseln Amrum und Sylt können Föhr-Gäste in einem der beiden Schlafstrandkörbe in Utersum traumhaft schöne Sonnenuntergänge beobachten. Einen malerischen Sternenhimmel ganz ohne Lichtverschmutzung gibt es in einem der zwei Körbe in Nieblum zu bewundern. Und wer im Schlafstrandkorb in der Inselhauptstadt Wyk auf Föhr übernachtet, wird am nächsten Morgen mit einem wunderschönen Sonnenaufgang mit Blick auf das Weltnaturerbe Wattenmeer und die Halligen belohnt.

Gut geschützt mit bestem Blick Mit 2,40 m Länge und 1,30 m Breite bieten die Schlafstrandkörbe genügend Platz für bis zu zwei Personen. Die wind- und wasserdichte Plane lässt sich komplett schließen und ermöglicht damit auch bei Schietwetter ein unvergessliches Schlaferlebnis am Strand. Vor Ort stehen Sanitäranlagen die ganze Nacht über zur Verfügung. Unabhängig vom Standort kostet die Übernachtung im Schlafstrandkorb 59 Euro inkl. Endreinigung zzgl. Kaution. Decken, Kissen oder Schlafsäcke sind selbst mitzubringen. Alternativ ist ein Schlafstrandkorbwäschepaket mit Kissen, Decke und Laken für 19,50 Euro leihweise bei einer Föhrer Wäscheagentur (zur Abholung) erhältlich. In Wyk besteht die Möglichkeit das Wäschepaket für 25 Euro direkt bei der Buchung mitzubuchen.

Dann wird es bei der Schlüsselübergabe überreicht und muss nicht bei der Wäscheagentur abgeholt werden.

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Insel Föhr – mal rauffahren und runterkommen!

Kilometerlange Strände. Wellenrauschen und Vogelgesang. Weißer Sand und bunte Strandkörbe.

Flaniermeile und Fischmarkt. Inselleben und Tradition. Moderne und Meditation im Museum Kunst der Westküste. Zu Fuß, mit Rad oder Bus das Inselparadies entdecken – auch für einen Tag!

Weitere Infos unter: www.foehr.de www.faehre.de FTG_Logo_cmyk

Friesische Karibik.

Jubiläum in Schleswig Seit 35 Jahren – Kirsten und ihr Reiseladen Romantische Landschaften und wilde Felsschluchten, idyllische Dörfer und pulsierende Metropolen, betörende Strände und verlassene Buchten, gemütliche Pensionen und exklusive Hotels, gelassenes Betrachten und aktives Erleben – Kirsten´s Reiseladen in Schleswig hat jede Menge Ideen und Vorschläge für die schönsten Wochen im Jahr. Hier beginnt der Urlaub schon mit einem Blick in die Schaufenster und Schaukästen mit vielen stets aktuellen Angeboten.

Wenn man dann das Büro mit seiner Wohlfühlatmosphäre betritt und von den freundlichen Mitarbeiterinnen empfangen wird, dann ist Urlaubszeit.

Kirsten Bollmann und ihr kompetentes Team lässt Urlaubsträume wahr werden und stellt gern individuelle Reisen wunschgemäß zusammen. Über 200 Kataloge stehen zum Auswählen bereit – selbstverständlich sind hier auch alle Veranstalter buchbar. Von der ersten persönlichen Beratung der Reise über die Buchung des Urlaubs bis zur Rückkehr betreut Kirsten´s Reiseladen ihre Kunden individuell - und das seit 35 Jahren. v. l. n .r.: Katharina Brall, Ute Schütz, Kirsten Bollmann, Manuela Glodde-Marks, Joana Dannenberg

E Kirsten´s Reiseladen, Kornmarkt 3/Im Kaufmannshof, Schleswig Tel. 04621 / 27278, www.kirstens-reiseladen.de

SIE LIEBEN ABENTEUER? DANN RHEIN! ERLEBEN SIE NATUR- UND STÄDTEREISEN VON A-ROSA.

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*Jubiläumsgruppenreise 2019

Rhein - Metropolen 5 Nächte ab € 749,- P.P. Inklusive € 50 Frühbucher-Ermäßigung bis 31.08.2019 Route: Köln, Antwerpen, Amsterdam, Düsseldorf, Köln Termin: 26.10.2019 Leistungen „Premium alles inklusive“: • VollpensionPlus mit Gourmet-Buffets und Live-Cooking • Ganztags hochwertige Getränke

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Inh. Kirsten Bollmann

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06|2018 l e b e n s a r t 31

Ausflüge & Reisen

Draußen wird die Welt erobert Vor jeder Tür wartet ein Abenteuer und hinter jedem Baum ein Geheimnis, das entdeckt werden will. Deshalb empfiehlt Familotel seinen großen und kleinen Gästen: Raus ins Grüne!

Egal, ob Wasserspaß oder Erlebniswanderung, bei dieser Outdoor-Action werden sogar Stubenhocker zu Frischluft-Fans. Die insgesamt 60 Betriebe der Hotelkooperation in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Italien und Ungarn bieten eine große Auswahl an Angeboten.

Im Freien gibt es nicht nur die wilde Natur mit allen Sinnen zu entdecken, beim gemeinsamen Spielen werden auch neue Freundschaften geknüpft. Ganz ohne Smartphone und Tablet. Wer sich an der frischen Luft bewegt, tut Körper und Geist ohnehin Gutes. Und nach einem aufregenden Tag fallen die Augen dann ganz von alleine zu. Übrigens: Schlechtes Wetter gibt es nicht, nur unpassende Kleidung.

E www.familotel.com

66 Seen

Saar-Hunsrück-Steig

Der 66-Seen-Wanderweg ist einer der attraktivsten Flachlandwanderwege Deutschlands. Er beginnt in der Schlösser- und Parklandschaft von Potsdam und verläuft im großen Bogen um Berlin. Man läuft durch zahlreiche Natur- und Regionalparks, wandert durch ausgedehnte, stille Wälder, Wiesen und Heidegebiete, vorbei an vielen Seen, Flüssen, Bächen und Teichen. Schlösser, Herrenhäuser, Wind- und Wassermühlen sowie viele idyllische kleine Dörfer und Städte liegen entlang des Weges. Länge: 420 km.

Der Saar-Hunsrück-Steig wurde im Mai 2007 eröffnet und mit dem Deutschen Wandersiegel als Premiumfernwanderweg ausgezeichnet und erfüllt somit die hohen Qualitätskriterien des Deutschen Wanderinstitutes. Europaweit einmalig ist dabei der niedrige Anteil asphaltierter Wege von unter 6 Prozent. Ein Großteil der Wegstrecke verläuft im Naturpark Saar-Hunsrück, im Herzen Europas zwischen Mosel und Rhein. Der Saar-Hunsrück-Steig wurde 2009 auch in die Liste der Top Trails of Germany aufgenommen. Länge: 418 km.

E 66-Seen-Weg. Eine abwechslungsreiche

E Saar-Hunsrück-Steig. Wandern vom Dreiländereck an den

Rundtour durch die schönsten Regionen rund um Berlin, Esterbauer Verlag 2012, 208 S., 14,90 Euro

32 l e b e n s a r t 06|2018

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Rhein, Esterbauer Verlag 2016, 192 S., 11,90 Euro

Viele bezeichnen die Tour mit den Postschiffen entlang der norwegischen Küste als schönste Seereise der Welt. Seit mehr als 120 Jahren fahren die Schiffe täglich ab Bergen bis nach Kirkenes und zurück. Dabei können die Kunden wählen, ob sie mit dem Traditionsschiff MS Lofoten oder auf einem der neueren Generation wie der MS Midnatsol reisen. Wer während seiner Reise ganz viel Natur erleben möchte, ist in jedem Fall auf beiden Schiffen richtig. Im Sommer erleben die Passagiere die ganze Faszination des polaren Klimas, von Schnee über grüne Wälder bis hin zu taghellen Nächten. Im Winter entdecken sie mit Glück ein Polarlicht. Unterwegs steuern die Schiffe 34 Häfen an, die die Passagiere während der Liegezeiten erkunden können. Und genau so eine unvergessliche Gruppenreise bietet das ADAC Reisebüro an: Die Tour führt ab und bis Kiel zum Nordkap und zurück und enthält einige besonders reizvolle Etappen, unter anderem eine Übernachtung in Bergen vor Beginn der eigentlichen Reise. Wer sich bis zum 22. Juni entscheidet, bekommt noch ein Bordguthaben von 250 Euro pro Person mit in die Kabine.

E ADAC Geschäftsstelle & Reisebüro, Fördepark/Schleswiger Str. 130, Flensburg, Tel. 0461 / 902200, gs-flensburg@sho.adac.de

Hurtigrutenreise in der Gruppe mit Schiff und Bahn

ab/bis Kiel inkl. ADAC-Reisebegleitung vom 25.06. - 09.07.2019 Doppelkabine innen inkl. Vollpension Preis p. P. ab 4097,- € Ihr Vorteil für Sie: 250,- € Bordguthaben pro Person bei Buchung bis zum 22.06.2018 ©Hurtigruten

Unterwegs mit den Hurtigruten

ADAC Geschäftsstelle & Reisebüro Fördepark/Schleswiger Str. 130 · 24941 Flensburg Tel.: 0461902200 gs-flensburg@sho.adac.de

Intensive Reisemomente

Reiseleiter Sumeet Sehgal weiss: „Die Gäste heute wollen berührt werden, sie wollen intensive Momente erleben, dies geht nicht auf Reisen, die „von der Stange“ gekauft sind.“

„Mein Anspruch ist, für unsere Kunden ihre ganz persönlichen unvergesslichen Glücksmomente zu gestalten“, erläutert Reiseleiter Sumeet Sehgal das Konzept von DESIGNER TOURS. Zusätzlich zu den organisierten Gruppentouren sind auch individuelle Reisen ein fester Bestandteil des Firmenportfolios. Dabei kann der Gast die Entspannung und die Vorteile einer organisierten Reise nutzen. Das hat vor allem in einem Land, dessen Sprache man nicht spricht große Vorteile. Abhängig von den Wünschen der Kunden entwirft DESIGNER TOURS den idealen, maßgeschneiderten Reiseplan. Aus spektakulärer Natur, tiefen kulturellen Einblicken, außergewöhnlichen Unterkünften und abgefahrenen Erlebnissen wird so die Reise des Lebens. Für alle Gruppenreisen wird ein exklusiver Vorbereitungsabend mit landestypischen Speisen, Vorstellung des Teams sowie Reiseimpressionen organisiert.

06.07.-13.07.2018 Island - Halló og velkomin 17.09.-26.09.2018 Armenien - Die Tochter des Ararats 02.10.-14.10.2018 Marokko - Medina, Minztee & Mee(h)r 02.10.-19.10.2018 Zauberwelt Neuseeland 07.10.-24.10.2018 Flusskreuzfahrt Amazónica 28.10.-07.11.2018 Myanmar - Ungeschliffener Diamant 06.11.-20.11.2018 Geheimnisvolles Ostindien 11.11.-23.11.2018 Faszination Namibia 26.11.-10.12.2018 Cuba rund - Auf Ché‘s Spuren Erste Vorschau für 2019: 07.01.-23.01.2019 Endlich wieder Chile 07.02.-23.02.2019 Sri Lanka & Südindien 25.02.-10.03.2019 Incredible India I 11.03.-24.03.2019 Incredible India II (mit Holi) Osterferien 2019 Widerspruch Iran

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06|2018 l e b e n s a r t 33

Das kulinarische Thema

Erdbeerliebe Erdbeeren sind die Glücklichmacher der Saison! Sie sind der Inbegriff von sommerlicher Süße und ihr unwiderstehliches Aroma lockt alljährlich ganze Familien auf die Erdbeerfelder zum Selberpflücken.

Am besten erntet man aber in den eigenen Reihen zuhause im Garten oder auf dem Balkon. Der Erdbeeranbau ist gar nicht schwer, wenn man ein paar einfache Regeln beherzigt.

34 l e b e n s a r t 06|2018

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von Katja Hildebrandt

G

enau genommen sind Erdbeeren gar keine Beeren, sondern Sammelnussfrüchte. Sie gehören nicht nur zu unseren beliebtesten Früchten, sie sind auch sehr gesund und lassen sich problemlos im Garten oder auf dem Balkon kultivieren. Erdbeeren lieben einen Platz in voller Sonne und einen lockeren, nährstoffreichen Boden. Der Standort sollte windgeschützt, aber nicht völlig windstill sein.

So wird gepflanzt Die beste Pflanzzeit ist Ende Juli bis Mitte August, aber auch im Frühling können sie noch gepflanzt werden. Lockern Sie den Boden tiefgründig und arbeiten Sie reifen, abgelagerten Kompost ein, entfernen Sie außerdem Unkraut gründlich. Setzen Sie die Jungpflanzen im Abstand von etwa 25 bis 30 cm in Reihen, die jeweils ca. 60 bis 75 cm voneinander entfernt sind. Die Pflanzen so tief einsetzen, dass ihre Herzknospe über der Erdoberfläche liegt und die Wurzeln nicht geknickt werden. Frisch gepflanzte Erdbeeren müssen regelmäßig gewässert werden, ältere nur bei heißem und trockenem Wetter. Gießen Sie wenn möglich den Boden, damit die Früchte nicht nass werden (das kann zu Grauschimmel führen!) Wechseln Sie alle 2-3 Jahre den Standort für Ihre Erdbeerreihen, da das Obst großen Nährstoffhunger hat.

nur ungern über die pieksigen Strohhalme kriechen! Ebenso sollte man rechtzeitig Vogelschutzmaßnahmen ergreifen, um ungebetene Gäste vom Naschen abzuhalten. Stecken Sie ein paar Holzpflöcke in die Erde, Blumentopf drauf, Netz drüber – fertig!

Wie im echten Leben: Nachwuchs fördern Erdbeeren bilden reichlich sortenreine Ableger. Diese sollte man nur von gesunden, wüchsigen Mutterpflanzen nehmen; die „Neulinge“ tragen im Idealfall schon drei bis vier kräftige Blätter. Die Ableger werden mit einer scharfen Gartenschere vorsichtig abgeschnitten. Sie können die Ableger direkt ins Beet setzen oder in mit Komposterde gefüllten Töpfen vorziehen und dann auspflanzen. Die Nachwuchsförderung macht gleich doppelt Sinn: Zum einen schont man mit den eigenen Ablegern den Geldbeutel. Zum anderen tragen Erdbeeren im ersten Jahr eher spärlich, im zweiten reichlich und im dritten Erdbeerjahr lässt ihre Energie schon wieder nach. Insofern ist es sinnvoll, wenn man rechtzeitig für Nachschub an Jungpflanzen gesorgt hat. Wer allerdings definitiv keine Jungpflanzen braucht, schneidet die Ableger ab, da sie der Mutterpflanze unnötig Kraft entziehen, die sie besser für einen kräftigen Fruchtansatz gebrauchen kann.

Komfortzonen einrichten Schutzmaßnahmen ergreifen Verteilen Sie eine zwei bis drei Zentimeter dicke Mulchschicht aus Stroh rund um die Pflanzen. Das hält die Feuchtigkeit im Boden, was dem hohen Feuchtigkeitsbedarf der Pflanzen besonders bei der Fruchtbildung zugutekommt. Außerdem hält es Unkräuter fern, und die empfindlichen Früchte bleiben schön sauber und trocken. Und ganz nebenbei mögen Schnecken

Üblicherweise werden Erdbeeren in Reihen gepflanzt, wo man sich nach den süßen Früchten bücken muss. Aber natürlich können Sie ihre Erdbeerkultur auch einfach auf ein anderes Niveau heben: Setzen Sie die Pflanzen in Balkonkästen, Blumenampeln oder ins Hochbeet.

Alternativ kann man Erdbeeren auch prima in Pflanzsäcken ziehen und diese auf eine selbstgebaute Holzstellage legen. In entsprechender Höhe können Sie Ihre Erdbeeren bequem und rückenfreundlich im Stehen pflegen und ernten.  Tipps und Produkte rund um den Garten: www.gartenzauber.com

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06|2018 l e b e n s a r t 35

Das kulinarische Thema

Von Jens Mecklenburg

Früchtchen mit Star-Qualitäten

Erdbeerzeit E

s waren wohl die Mauren in Spanien, die als erstes die kleinen wilden Walderdbeeren in ihre Gärten holten und weiterzüchteten. Die alten Griechen und Römer, in der Geschichte sonst immer vornean bei der Kultivierung schmackhafter Pflanzen, ignorierten sie noch. Im 15. Jahrhundert gelangten die ersten Kulturerdbeeren über die Pyrenäen nach Frankreich und von dort über den Rhein.

Auch den großen Gärtnern in England war die Kultur der saftig-aromatischen Beeren bald kein Geheimnis mehr. Und nachdem die Europäer Amerika für sich entdeckt (und erobert) hatten, ging es Schlag auf Schlag. Um 1750 begann die Fragaria ananassa, wie sie nun genannt wurde, weil ihr Geschmack an Ananas erinnert, ihren weltweiten Triumphzug. Heute ist das süße Beerenwunder der unumschränkte Star unter den Früchten.

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Unschuld und Liebe Alles begann mit den wilden, kleinen Walderdbeeren. Sie wurden schon in der Steinzeit von unseren Vorfahren gesammelt. In der Antike beschäftigten sich Dichter wie Vergil, Ovid und Plinius mit der Königin der süßen Früchte. In zahllosen Mythen, Sagen und Märchen spielt die Walderdbeere eine Rolle.

In der germanischen Mythologie ist sie mit der Göttin Frigga verknüpft. Sie soll die toten Kinder in Erdbeeren versteckt haben, um sie unentdeckt nach Walhall mitnehmen zu können. Im Mittelalter interessierten sich auch Künstler für die Erdbeere: Die weißen Blüten standen für Unschuld, die roten Früchte für

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Liebe und Tod, die dreigeteilten Blätter für die heilige Dreifaltigkeit. Die Erdbeere ist auch auf zahlreichen Darstellungen der Mutter Gottes und des Jesuskinds zu sehen. Kein Wunder: Wer einmal an einem warmen Sommertag den Duft reifer Walderdbeeren gerochen und die aromatischen süß-säuerlichen Früchte probiert hat, ist der Walderdbeere für immer verfallen. Auch die moderne Zuchterdbeere lässt Künstler schwärmen. Villon bedichtete den verführerischen Erdbeermund, die Beatles sangen „Strawberry fields for ever“ (wobei die Erdbeere als Metapher für die damals moderne Droge LSD herhalten muss) und in der Malerei (und auf Porzellan) erscheint sie im im-mer wieder als Symbol für Schönheit und als Sinnbild des Lebens. Ob auf dem Kuchen, als Marmelade, in der Roten Grütze, als Essig oder in Bowle und Wein – kaum eine Frucht ist so vielfältig in der Küche einsetzbar und hat die Herzen so vieler Menschen erobert. Eben eine Frucht mit Star-Qualitäten.

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Mairübchen oder Navetten (französisch für Speiserübe) haben jetzt Saison. Und diese Saison ist superkurz: nur im Mai bis Juni sind sie auf dem Wochenmarkt zu finden. Die etwa fünf Zentimeter dicken, weißen und fast kugelrunden Rüben sind reichlich belaubt. Vor der Zubereitung sollten die Rübchen geschält werden. Dann kann man sie raspeln und in Rohkost verwenden; die dezente Schärfe erinnert an Radieschen. Die Knollen lassen sich ebenso gut kochen, dünsten sowie in dünne Scheiben geschnitten auch braten. Das Laub an den langen Stielen kann man unabhängig von den Rübchen roh oder gedünstet zubereiten; ähnlich wie Spinat oder Rübstiel. Aber Obacht: Das Laub wird sehr schnell welk, selbst im Kühlschrank bleibt es nur zwei bis drei Tage knackig. Das ist wohl auch der Grund dafür, dass Mairübchen kaum in den Gemüseabteilungen des Lebensmittelhandels zu finden sind. Sie kommen fast ausschließlich feldfrisch direkt vom Erzeuger auf die Wochenmärkte, also aus dem regionalen Anbau. Mairübchen sind energiearm (32 Kilokalorien pro 100 Gramm), enthalten nennenswerte Mengen Ballaststoffe (3,5 Gramm) und Vitamin C (14 Milligramm). Die Vitamine und Mineralstoffe sind besonders in den Blättern enthalten. Je jünger das Rübchen ist, desto zarter im Geschmack. Ältere Rüben schmecken leicht erdig und werden holzig. Besonders delikat ist ein Schaumsüppchen aus Mairüben und Kartoffeln. Auch karamellisiert, als Gemüsebeilage zu Fisch und Fleisch macht sich die Mairübe gut. Wer Rohkost mag, raspelt sie wie Kohlrabi in den Salat.

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06|2018 l e b e n s a r t 37

Topfgucker

30 Jahre Prinz in Kappeln

Von Jens Mecklenburg

Wein- und Gartenfest im Strandhotel Glücksburg

 Zum Wein- und Gartenfest lädt das Strandhotel Glücksburg am 3. Juni ein.

Am 3. Juni veranstaltet das Strandhotel Glücksburg von 11 bis 19 Uhr das vierte Wein- und Gartenfest für die ganze Familie. BesucherInnen können sich an diesem Tag auf spannende Winzer freuen, die zur Verkostung ihrer Weine einladen. Außerdem präsentiert Zwirndeern Schmuck und Genähtes, die Dolleruper Destille hat ihre Edelbrände mit im Gepäck und Leckereien zum Probieren und für zuhause gibt es von Glashoff´s Bestes und der Schäferei Bährs. Selbstverständlich gibt es auch traditionellen Flammkuchen, Grillspezialitäten und hausgebackenen Kuchen aus der Strandhotel-Küche. Auch die kleinen Gäste werden mit Ponyreiten, Hüpfburg und Riesenseifenblasen bestens unterhalten. Der Eintritt an diesem Tag ist frei und verzehrt werden kann nach „Lust & Laune“.  Strandhotel Glücksburg, Kirstenstraße 6, Glücksburg, Tel. 04631 / 61410, www.strandhotel-gluecksburg.de

Käseaufstand „Vulgäre weiche Paste ohne Geschmack“, befürchten französische Spitzenköche. Sie sind in Aufruhr. Es geht um ein Kulturgut, es geht um Camembert.

Eigentlich wird Camembert in der Normandie aus Rohmilch hergestellt. Nun darf künftig aber auch pasteurisierte Milch dafür verwendet wer wer-den. Und für viele französische Köche ist das ein absoluter Skandal. Mit einem dramatischen Appell in der Zeitung Libération wandten sich die Verfechter des originalen Camemberts aus der Normandie nun an die Öffentlichkeit. Durch die Pasteurisierung werde der Käse nämlich seinen Charakter verlieren. Unterzeichnet haben unter anderem die Sterne-Köche Olivier Roellinger, Sébastien und Michel Bras, Anne-Sophie Pic und Arnaud Daguin. Auch Käsehersteller und Winzer beteiligten sich am Protest.

5 Zutaten 10 Minuten – Turboküche für den Alltag von Sue Quinn So schnelle Rezepte wie in diesem Kochbuch findet man kaum irgendwo: nicht mehr als fünf Hauptzutaten und gerade einmal zehn Minuten pro Gericht. Ein Kochbuch, das sich sowohl für Anfänger wie auch für Leute eignet, die wenig Zeit zum Kochen haben. In 16o Rezepten zeigt dieses Buch, wie man im Handumdrehen und ohne großen Aufwand eine köstliche, frische Mahlzeit auf den Tisch bringt.

Im Buch gibt es außerdem eine Liste mit Produkten, die als Basis für schnelle Gerichte ständig im Vorratsschrank sein sollten.  AT Verlag, ISBN: 978-3-03800-979-5, 18,- Euro

38 l e b e n s a r t 06|2018

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Sorgenfrei unterwegs

Palmenhaus Café auf Gut Sierhagen von Nadine Sorgenfrei Schon die Anfahrt durch die Holsteinische Schweiz ist ein Augenschmaus – sanfte Hügel, wunderschöne Alleen mit alten Bäumen, weite Felder. Die Natur explodiert so kurz vor Beginn des Sommers förmlich. Auch ich sehne mich nach dem langen Winter nach bunten Blüten und werde im Palmenhaus Café auf dem Gut Sierhagen auf das Feinste verwöhnt.

Bereits 1689 ließ Reichsgraf von Dernath auf dem Gut Sierhagen einen üppige Garten anlegen. 1900 schenkte die Kaiserin Auguste Viktoria der Gräfin Plessen das Palmenhaus – zum Schutz der exotischen Pflanzen während des norddeutschen Winters. Mich begrüßt heute Iris Sigg. Ihre Eltern begannen 2002 mit dem Café-Betrieb, schnell hatte sich in der Gegend und bei Touristen herumgesprochen, dass es hier köstliche Torten in einer ganz besonderen Atmosphäre gibt. In der Küche ist Cornelia Janshen die gute Seele. Sie lässt sich die kreativen Leckereien einfallen, die aus überwiegend regionalen Produkten täglich frisch gebacken werden. Es gibt immer eine „Torte des Monats“, im Juni wird das eine ganz frische Philadelphia-Torte sein.

Spezialität des Palmenhauscafés ist der Schwedische Apfelkuchen.

Auf schweren Mürbeteig findet sich ein saftiger Belag aus in Wein eingekochten Äpfeln. Darauf ruht eine luftige Sahnecreme, die einen perfekten Kontrast zu dem Teig bildet.

Großzügig übergossen ist der Kuchen von Eierlikör, der auch auf den ersten Biss den Geschmack dominiert, bevor die säuerliche Frische des Apfels durchdringt. Mein persönlicher Favorit, gerade zu dieser Jahreszeit, ist der Rhabarber-Baiser-Kuchen. Auf dem leichten Rührteig findet sich eine Überraschung: tiefdunkle, hauchdünne Schokolade trennt den Teig vom saftigen Rhabarberbelag. Die frische Creme mit knusprigem Baiser-Krokant harmoniert perfekt mit der leichten Säure der roten Frucht. Dabei zergeht das Krokant ganz fein auf der Zunge, anstatt wie leider oft an den Zähnen zu kleben.

Ein Windbeutel, den man ohne Geschmiere essen kann? Den gibt es im Palmenhaus Café. Auf einem lockeren Biskuitboden befindet sich eine fein säuerliche Sahnecreme, die mit großen, festen Pfirsichstücken gespickt ist. Der typische Windbeutel-Teig ist in Schlingen die Creme eingearbeitet – so kann man mit der Gabel Stücke abtrennen, ohne dass das Tortenstück völlig auseinander quillt.

Der Kaffee von J.J.Darboven ist kräftig und hat ein intensives Aroma.

Ein perfekter Begleiter zum Schwedischen Apfelkuchen. Auch der EarlGrey-Tee von der Firma Eilles schmeckt mir sehr gut, vor allem zum Rhabarber-Baiser-Kuchen. Neben süßen Sünden gibt es auch eine Tagessuppe, Wo unsere Wiener Würstchen, Kräuter-Rührei oder Autorin Nadine Matjes-Topf für den pikanten Gusto.

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E Öffnungszeiten: April bis Oktober täglich 14-18 Uhr

Torten-Bäckerin Cornelia Janshen (links) kreiert immer neue Meisterwerke. Iris Sigg (rechts) sorgt für einen reibungslosen Ablauf, damit die Gäste des Palmenhaus Cafés entspannen und genießen können.

Palmenhaus Café Heidberg 1, Sierhagen Tel. 04561 / 558412 www.palmenhauscafe.de

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40 l e b e n s a r t 06|2018

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Milch hat eine wechselvolle, faszinierende Geschichte zu bieten: Von den mythologischen Anfängen, als Milch ausschließlich den Göttern vorbehalten war, über Milch als wenig beachtete Massenware bis hin zur Renaissance von gehaltvoller Milch frisch vom Hof und handwerklicher Veredelung zu Butter, Sahne, Quark und Joghurt in traditionellen Meiereien.

© Torben Weiß

Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein

von Jens Mecklenburg

Meierei Geestfrisch

W

enn es um frische Milch und ihre Veredelung geht, liegt die Meierei Geestfrisch mit ähnlich arbeitenden Betrieben weit vorne. In fünfter Generation betreiben Gunda und Jörn Sierck inmitten der Geest zwischen Kropp und Tetenhusen ihren Hof Fuhlreit. Seit 2010 liefern Gunda und Jörn Sierck von ihrem landwirtschaftlichen Hof aus zweimal wöchentlich mit dem „Milchtaxi“ frische Hofmilch in Flaschen direkt an ihre Kunden. „Frische Milch, direkt vom Bauern“, lautet die Devise. Es ist ganz einfach: Jörn Sierck liefert die Milch seiner Kühe einmal über den Hof an die Meierei seiner Frau.

Molkereiprodukte für Genießer Seit Jahren verzichtet Landwirt Jörn Sierck auf gentechnisch verändertes Saatgut und Futtermittel. Der Wert von frischen Lebensmitteln ist immer mehr in den Hintergrund geraten, sagt der Landwirt, vielmehr sei die Behandlung der Milch auf Transport- und Lagerfähigkeit ausgerichtet. „Richtig frische Milch ist in den Supermärkten kaum mehr zu bekommen“, führt er aus. Bevor die Milch überhaupt in den Handel kommt, sind meist schon vier Tage vergangen. Der Verbraucher wünsche sich aber frische Milch. Deshalb hat er sich zusammen mit seiner Frau Gunda dazu entschieden, die eigene Meierei zu eröffnen. Wichtig sei ihnen auch der direkte Kontakt zu den Verbrauchern. Ein weiterer Grund war, dass die Milchbauern nicht mehr kostendeckend produzieren können. Seitdem die Familie ihre Milch selbst vermarktet, hat sich die Wirtschaftlichkeit des Betriebes deutlich verbessert. Dazu beigetragen haben auch die lecker veredelten Milchprodukte wie Dickmilch, Quark, Frischkäse und Joghurt in allen möglichen Geschmacksrichtungen. Auch das selbst gemachte Eis (ca. 30 Sorten) ist von bester Genuss-Qualität, so dass es auch in der Top-Gastronomie angeboten wird. Familie Sierck ist dem Genuss verpflichtet.

lich. Wie die jährliche strenge Überprüfung von Vollmilch, Buttermilch, Quark und Joghurt durch das Gütezeichen. Das Hofkonzept der Familie Sierck sollte Schule machen. Haben doch Landwirt und Verbraucher mehr davon: Mehr Freude an der Arbeit, mehr Nachhaltigkeit und mehr Genuss. Garantiert mit dem Gütezeichen.

E Infos: www.meierei-geestfrisch.de, www.lksh.de

Hoffest Wer den Hof kennenlernen möchte, hat am 10. Juni dazu Gelegenheit – es findet das jährliche Hoffest statt. Dort bekommen Besucher einen guten Einblick in den landwirtschaftlichen Betrieb inkl. Molkereiführungen. Trecker-Rundfahrten, Burger und Wurst aus hofeigenem Fleisch, Livemusik im Gartencafé, Milchprodukte testen, Märchenerzählerin, Strohburg, Stockbrot und vieles mehr runden das Programm ab.

E Hof Fuhlreit, Fuhlreit 4, 24848 Kropp

Wissen woher die Milch kommt Die Milch wird im traditionellen Verfahren schonend pasteurisiert – für 20 Sekunden wird die Milch auf 71 bis 75°C erhitzt – und in Ein-, Zwei- sowie Dreiliterflaschen abgefüllt und frisch an die Kundschaft im Umkreis von 35 km geliefert. „Unsere Kunden wollen wissen, woher ihre Milch kommt und wie sie verarbeitet wird“, sagt Gunda Sierck. Die nicht homogenisierte Milch behält ihren natürlichen Fettgehalt von mindestens 3,8 Prozent. Artgerechte Tierhaltung, vorbildliche Hygiene und konsequente Einhaltung der Kühlkette sind auf dem Hof selbstverständ-

Das Gütezeichen Es war das erste Qualitätssiegel für regionale Lebensmittel in Deutschland. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 53 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

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Bauernmärkten. wärs mit würziger Salami wirte, führt sie Wie den Verbraucher doch direkt zu vom Angler Ziegenden Sattelschwein, Betrieben, die fürzartschmelzendem Regionalität und besonders milchkäse oder landwirtschaftliche leckerem sortenreinen Apfelsaft? hochwertige Genussprodukte Amstehen.

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Wer einmal an einem warmen Sommertag den Duft reifer Erdbeeren gerochen und die süß-aromatischen Früchte probiert hat, ist der Erdbeere für immer verfallen. Schon Villon bedichtete den verführerischen Erdbeermund und die Beatles sangen „Strawberry fields for ever“. Bis heute ist die Erdbeere ein Symbol für Schönheit und Genuss.

Besonders wenn sie frisch vom Feld aus der Region kommt. Ob pur genossen oder auf dem Kuchen, als Marmelade, in der Roten Grütze, als Essig oder in Bowle und Wein – kaum eine Frucht ist so vielfältig in der Küche einsetzbar.

Mitten in der Probstei, in guter, rauer Ostseeluft reifen die Erdbeeren von Heidi und Matthias Schiller. So schmackhaft sind die kleinen roten Früchte vom Schillerhof, dass auch Spitzenköche vom Geschmack überzeugt sind. Noch dazu verzichten die Schillers auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln und synthetischen Düngern.

Denn die beiden arbeiten streng nach den Bioland-Richtlinien. Die Unkrautregulierung erfolgt auf ihren 1,5 Hektar Erdbeerfeldern mit der Maschinenhacke und auch von Hand. Nicht nur durch den intensiven Eigengeschmack machen die Erdbeeren von sich reden, sie bestechen außerdem mit ihrer tiefroten Farbe und mit ihrem intensiven Eigenduft. Die Erntezeit begann Anfang Juni mit den frühen Sorten Daroyal und Honyoye. Dann folgen Korona, Sonata und neu in diesem Jahr Manille – eine französische Feinschmeckersorte. Es

von Jens Mecklenburg

Schillerhof handelt sich um eine mittelfrühe Sorte mit eher kleinen, aber festen Früchten, die sich durch ihren sehr subtilen, feinen Geschmack auszeichnet. Die Pflanze ist zarter im Wuchs als andere Sorten und daher pflegeintensiv.

Vier bis fünf Wochen lang dauert die Ernte, während der Hauptzeit dürfen auch Selbstpflücker die begehrten Früchte auf dem Feld in Wisch, direkt an der B 502, ergattern. Direkt am Feld steht auch der Verkaufsstand, einen weiteren gibt es am Passader Backhaus. Auch auf Wochenmärkten werden die Schillerhof-Erdbeeren verkauft und im Naturkosthandel und einigen EDEKA-Märkten in der Region Kiel.

Wer genussvolle Erdbeer-Abenteuer erleben, Land-Duft schnuppern und ganz besondere Lebensmittel direkt vom Erzeuger entdecken möchte, ist bei „GUTES VOM HOF.SH“ genau richtig.

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„GUTES VOM HOF.SH“ ist das Direktvermarkter-Portal für Schleswig-Holstein. Wer würzige Salami vom Angler Sattelschwein, sortenreinen Apfelsaft, farbenfrohe Kartoffeln wie „Blauer Schwede“ oder Käsespezialitäten sucht, wird hier fündig. Darüber hinaus machen Rezepte und Hintergrundinformationen über heimische Produkte, Wochenmärkte und Veranstaltungen Lust auf regionalen Genuss. Durch den Suchfilter findet man auch schnell ökologisch erzeugte Lebensmittel. Einfach vom heimischen PC aus oder mit der Web-App zum Download für mobile Endgeräte wie Smartphones. So finden sich auch die Zusatzangebote wie Urlaub auf dem Bauernhof, Festscheunen, Bauernhofcafés, Angebote für Kinder, Seminare und Hofführungen. „GUTES VOM HOF.SH“ zeigt, wo Schleswig-Holstein am besten schmeckt.

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© fotolia

Fit & gesund

Sonne mit Wonne Endlich Sommer, endlich Sonne!

Nach dem langen Winter und dem wechselhaften Frühling sehnen wir uns nach unbeschwerten Tagen voller Licht und Wärme. In der Sonne liegen, am Strand spazieren oder auch lange Fahrradtouren unternehmen – was gibt es Besseres für die Seele? Dabei sollte man die Kraft der Sonne jedoch niemals unterschätzen. Denn einen Sonnenbrand kann man sogar bei bewölktem Himmel bekommen, vor allem in tropischen Gefilden oder im Gebirge. So lästig das Eincremen auch sein mag – es ist unerlässlich, um die Haut vor Sonnenbrand zu schützen.

Besonders gefährdet: zarte Kinderhaut.

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Eincremen – aber wie?

Grundsätzlich lautet die Devise: lieber öfter als seltener und lieber mehr als weniger eincremen und im Zweifel einen höheren Lichtschutzfaktor (LSF) wählen. Experten empfehlen mindestens LSF 20 für Erwachsene und mindestens LSF 30 für Kinder. Wer lange in der Sonne bleibt, sollte regelmäßig nachcremen – spätestens alle zwei Stunden, bei starkem Schwitzen sogar öfter und nach jedem Bad sowieso. Denn auch wasserfeste Sonnencreme wird spätestens beim Abtrocknen weggerubbelt. Auf das Abtrocknen einfach zu verzichten, ist keine empfehlenswerte Strategie, denn die Wassertropfen verstärken die Wirkung der Sonnenstrahlen wie ein Brennglas.

Um die Sommersonne entspannt genießen zu können, ist ausreichend Sonnenschutz in Form von Creme und entsprechender Kleidung erforderlich.

man nach folgender Formel berechnen: Eigenschutzzeit der Haut (von 10 bis 90 Minuten je nach Hauttyp) mal LSF. Menschen mit sehr empfindlicher Haut (Hauttyp 1) können mit LSF 10 also maximal 100 Minuten die Sonne genießen, bevor sich ihre Haut zu röten beginnt. Regelmäßiges Nachcremen ist wichtig, um die Schutzwirkung zu erhalten, verlängert aber nicht die Schutzzeit! Inzwischen gibt es auch Apps, die bei der Bestimmung der persönlichen Schutzzeit unter den gerade herrschenden Bedingungen helfen, zum Beispiel der UV-Check des Berufsverbands Deutscher Dermatologen e.V.

Babys und Kinder sind deutlich empfindlicher Die Formel für den besten Schutz Wie man sich am besten vor einem Sonnenbrand schützt, hängt von mehreren Faktoren ab. Die persönliche Sonnenschutzzeit kann

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Da Kinderhaut dünner ist und weniger Melanin produziert, sind Babys und Kleinkinder extrem empfindlich und bekommen schneller einen von Nicole Groth Sonnenbrand als Erwachsene.

Fit & gesund

Sonnenbrände im Kindesalter verderben nicht nur kostbare Urlaubstage, sie können auch Langzeitfolgen haben, da sie das Risiko, später an Hautkrebs zu erkranken, deutlich erhöhen. „Treffen zu viele UVStrahlen auf die Hautzellen, wird deren DNA geschädigt – vor allem vor der Pubertät, wenn die DNA noch sehr empfindlich ist“, erläutert Dermatologe Dr. Johannes Müller-Steinmann vom Hautarzt-Zentrum Kiel. „Diese Schäden begünstigen ein unkontrolliertes Zellwachstum und Krebs kann entstehen – meist circa 20 bis 30 Jahre nach der Schädigung der Zellen.“ In Deutschland erkranken laut der Deutschen Krebshilfe über 290.000 Menschen jährlich neu an Hautkrebs, davon 20.000 am aggressiven „schwarzen Hautkrebs“.

Kein Sonnenbad ohne Sonnenschutz!

Weitere Infos unter © fotolia

Sonnenbrand und Hautkrebs

Dr. Müller-Steinmann: „Dieser Hautkrebs kann Metastasen in Lymphknoten und inneren Organen bilden und ist schwer zu behandeln, wenn er lange unentdeckt bleibt.“ Der helle oder weiße Hautkrebs streut dagegen selten, muss aber gleichwohl operiert werden. „Besonders für Menschen, die als Kind viel in der Sonne waren, ist es wichtig, sich regelmäßig auf Anzeichen für Hautkrebs checken zu lassen“, empfiehlt der Hautarzt. Das wissen auch die Krankenkassen: Gesetzlich Krankenversicherte ab 35 Jahren haben alle zwei Jahre den Anspruch auf eine Vorsorgeuntersuchung beim Dermatologen. Einen Dermatologen in Ihrer Nähe finden Sie ganz einfach über die Arzt-Auskunft der Stiftung Gesundheit. Hier können Sie auch besondere Suchkriterien eingeben, beispielsweise falls Sie einen rollstuhlgerechten Zugang zur Praxis benötigen oder einen Arzt, der zusätzlich eine Fremdsprache spricht.

Quelle: www.spektrum.de

www.arzt-auskunft.de/ haut-und-geschlechtskrankheiten

Gerade Kinder dürfen niemals ungeschützt der Sommersonne ausgesetzt werden.

© fotolia

Daher ist lange Kleidung empfehlenswert, besonders spezielle UVKleidung. Diese ist luftig und schützt die Haut vor dem schädlichen Anteil des Sonnenlichts. Zusätzlich sollten die Eltern das Gesicht gewissenhaft mit hohem LSF eincremen. Achtung: Babys unter einem Jahr sollten möglichst überhaupt nicht in der direkten Sonne spielen – zumal ihre Haut noch kein Sonnenschutzmittel verträgt. Ab etwa vier Jahren wird die Haut widerstandsfähiger. Erst mit zwölf bis 15 Jahren verträgt sie so viel Sonne wie die Haut eines Erwachsenen. Dennoch gilt für alle: Mittagshitze von 12 bis 15 Uhr meiden. Für die Auswahl der Sonnencreme gilt auf physikalische und mineralische Filter zu setzen, da diese nicht in den Körper eindringen.

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Fit & gesund

Hellem Hautkrebs vorbeugen Hautkrebs ist die häufigste Krebserkrankung weltweit. Dabei gibt es zwei Ausprägungen - den hellen Hautkrebs mit über 200.000 Erkrankungen pro Jahr in Deutschland und den schwarzen Hautkrebs mit 28.000 Erkrankungen im Jahr. Besonders gefährdet für die weiter verbreitete Form des hellen Hautkrebses sind hier vor allem Menschen mit Außenberufen und Berufskraftfahrer, also beispielsweise Bauarbeiter, Landwirte, Gärtner, Seeleute, Sportlehrer, Lkw- und Taxifahrer.

Erhöhtes Risiko für Outdoor-Freunde Ein erhöhtes Risiko haben zudem Menschen, die schon einmal die Diagnose Hautkrebs erhalten haben sowie Outdoorfans mit Hobbys bei denen es eine starke Sonnenexposition gibt wie Segeln, Wandern oder Skifahren. Auch Menschen mit hellem Hauttyp und diejenigen, deren Verwandte ersten Grades an Hautkrebs erkrankt sind, sollten besonders achtsam sein. Wichtig ist es, so früh wie möglich vorzubeugen. Da heller Hautkrebs meist an Körperstellen auftritt, die viel der Sonne ausgesetzt sind, sollte man seinen Körper umfassend durch Kleidung schützen - so lassen dunkle, dicht gewebte Stoffe weniger UV-Strahlen durch als helles und leichtes Gewebe. Kopfbedeckungen und UV-geprüfte Sonnenbrillen können darüber hinaus Gesicht, Nacken und Ohren vor der Sonne abschirmen. Um Stellen zu schützen, die nicht von Kleidung bedeckt wird, sollte ein medizinischer Sonnen-

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schutz aufgetragen werden, der speziell für Menschen mit erhöhtem Risiko entwickelt wurde. Ein ganz entscheidender Faktor ist außerdem gründliche Vorsorge: Jeder sollte seine Haut selbst gut beobachten und auf Veränderungen achten. Und schließlich helfen regelmäßige Vorsorgeuntersuchungen beim Dermatologen dabei, möglichen Hautkrebs frühzeitig zu entdecken. Denn je eher er behandelt wird, desto größer sind die Heilungschancen. (djd)

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Segeln – ein beliebtes Hobby, das durch die starke Sonnenexposition aber das Hautkrebsrisiko erhöhen kann.

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E SSE N IST DIE BE STE ME DIZ I N: DIE E RNÄHRUNGS-DO CS Fünf Millionen Menschen in Deutschland leiden unter Arthrose. Bereits mit Mitte 30 beginnt die schleichende Abnutzung im Gelenk, die dazu führen kann. 1,5 Millionen Deutsche klagen über rheumatische Erkrankungen, immer öfter auch Kinder. Sind Rheuma und Arthrose Volkskrankheiten, mit denen man leben muss? „In Wahrheit kann man viel gegen Rheuma, Arthrose, Gicht & Co. tun, und zwar bereits vorbeugend. Nämlich mit den richtigen Lebensmitteln, mit dem geeigneten Sport.“ Aber wie gehen wir mit unseren über 100 Gelenken um, die Tag für Tag enorme Stöße auf unseren Körper abfedern? „Mit einer Umstellung auf gesunde Ernährung und durch regelmäßige Bewegung lassen sich die Beschwerden verbessern und die Medikamente reduzieren“, sagen die Ernährungs-Docs in ihrem bereits dritten Buch „Starke Gelenke“. Sie informieren über Ursachen und Verläufe, klären über Mythen auf, geben wertvolle Experten-Tipps und verraten uns ihre besten Rezepte.

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Dr. Thomas Merkel, Augenarzt in Eckernförde

Für wahrhaft schöne Augenblicke Bereits seit September vergangenen Jahres ist Dr. Thomas Merkel mit seiner Augenarztpraxis in Eckernförde ansässig. Neben der klassischen AuHaben stets das Wohlergehen ihrer genheilkunde zählen lidchirurgische Patienten im Blick: Dr. Merkel und die Medizinische Fachangestellte Eingriffe sowie die ästhetische MediFrau Tetzner zin zu den Schwerpunkten der Praxis. „Die Augenheilkunde ist ein facettenreiches und abwechslungsreiches Fach, in dem durch kleine Maßnahmen viel bewirkt werden kann“, so Dr. Thomas Merkel. „Es ist immer wieder schön zu erleben, wie glücklich ein Mensch werden kann, wenn das Sehen wieder funktioniert oder das erwünschte kosmetische Ergebnis sogar übertroffen wurde“, so der Facharzt für Augenheilkunde weiter. Da die Lidchirurgie viel mit Ästhetik zu tun hat, war es für Dr. Thomas Merkel naheliegend, sich auch der Faltenbehandlung zu widmen. Dabei ergänzen sich chirurgische und medikamentöse Therapien hervorragend. Durch die Integration eines Eingriffsraumes in die Praxis können Termine zeitnah vergeben werden.

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30 Jahre Caduceus-Lehrinstitut Die Motivation, sich zum Heilpraktiker oder in Psychotherapie ausbilden zu lassen, ist verschieden: Da ist die Bankkauffrau, die an eine Neuorientierung denkt, der Altenpfleger, der seine heilende Kompetenz erweitern möchte

oder die Hausfrau und Mutter, die nach der Familienzeit eine neue Lebensperspektive beginnt. Überwiegend sind es Menschen mit Berufs- und Lebenserfahrung, die ihren Horizont erweitern und ihrem Leben eine neue Ausrichtung geben wollen.

Dreißig Jahre Caduceus in Kiel ist die Erfolgsgeschichte hochwertiger Aus- und Fortbildungen. Begonnen hatte es 1988 mit der Heilpraktikerausbildung. Seither wurde das Lehrangebot stetig erweitert und es entstand ein breites Ausbildungsspektrum in Naturheilkunde und Psychotherapie.

Um weiter Menschen zu ermutigen, sich den Traum einer neuen Lebensperspektive zu erfüllen, gewährt das Caduceus im Jubiläumsjahr auf Ausbildungen einen Rabatt von bis zu 30 Prozent!

Caduceus Heilpraktikerschule und Lehrinstitut für Psychotherapie, Kiel, Holtenauerstraße 96 Tel. 0431 / 3865255 heilpraktikerschulen.info die-psychotherapie-ausbildung.de

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06|2018 l e b e n s a r t

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Der Garten | im Juni

Es duftet hinterm Deich

© Sven Jacobsen

Machte aus der Not eine Tugend: Sven Jacobsen gab die konventionelle Landwirtschaft auf und züchtet hinterm Deich auf Nordstrand verschiedene Rosenarten. Aus den duftenden Blüten zaubert der Gärtner köstliche Marmeladen.

Nordstrander Bauer beglückt Gourmets mit feiner Rosenmarmelade von Jens Mecklenburg

Nordstrand grenzt an die einzigartige Welt der Halligen im Nationalpark Wattenmeer.

Hier herrscht frisches Nordseeklima, es pfeift immer eine Brise über den Deich.

Genau die richtigen Bedingungen für die Rosen von Sven Jacobsen. Und das kann man sogar schmecken. Seine sortenreinen Rosenblütenaufstriche beglücken Gourmets in ganz Deutschland.

54 l e b e n s a r t 06|2018

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m Sommer nicht zu heiß, im Winter nicht zu kalt – das ideale Klima für die Rosenstöcke von Sven Jacobsen. Der Wind hält zudem Schädlinge fern und schützt sie vor Pilzbefall, berichtet der 54-Jährige. Er züchtet in seinem Garten hinterm Deich auf rund 1.000 Quadratmetern elf Duftrosensorten an rund 850 Rosenstöcken. Zusätzlich sammelt der Gärtner noch Blüten von wildwachsenden Rosenbüschen auf Sylt (Sylter Rose). Die Blätter sind die duftende Hauptzutat für seine zwölf verschiedenen Sorten Rosenblütenaufstriche. Für die besondere Marmelade werden nur ungespritzte, unbehandelte Rosen verwendet. Mit ihrem intensiven Aroma und den sortenabhängigen Geschmacksnoten sind feinste Genussmomente garantiert. Jacobsen entwickelt ständig neue Ideen und Rosenvariationen, um das große

Potenzial seiner Blumen nutzen zu können und sein Produktangebot langfristig zu erweitern. Von Pralinen über Salz bis zu feinen Bränden reichen die Ideen, an denen gerade gearbeitet wird.

© Sven Jacobsen

Der Garten | im Juni

Echte Handarbeit: Die Rosenblüten zupft Jacobsen vorsichtig von der Pflanze ab, um aus ihnen Marmelade zu kochen.

Rosenduft statt Schweinemief Jacobsen ist von Haus aus Landwirt. 1985 hat er den bäuerlichen Betrieb von seinem Großvater übernommen und zunächst für Getreideanbau und Schweinezucht genutzt. Bald stellte er aber fest, dass der Betrieb für konventionelle Landwirtschaft zu klein geworden ist und machte aus der Not eine Tugend. Er erfüllte sich mit seiner Frau den Traum von einem großen Garten. 1990 eröffneten die beiden den ersten eigenen Hofladen und bauten Obst, hauptsächlich Erdbeeren, an. Das war die Geburtsstunde des Unternehmens „rosenfein“, denn angefangen hatte alles mit einem alten Familienrezept für ErdbeerRosen-Gelee. Es inspirierte Jacobsen zu der Idee für seine Rosenblütenaufstriche.

Der Mann mit dem Strohhut – sein Markenzeichen, so posierte er schon für ein Modemagazin – wollte das pure Aroma jeder einzelnen Rosensorte festhalten. Nach einigen Experimenten und Rezeptänderungen gelang es ihm auch. Dafür pflückt Jacobsen die Rosenköpfe direkt nach dem Aufblühen, da sich zu diesem Zeitpunkt ihr volles Aroma entfaltet. Die Blütenblätter zupft er vorsichtig ab, püriert sie mit Wasser zu einem rosigen Brei und kocht sie mit Gelierzucker klassisch ein.

Dann ab ins Glas, luftdicht verschließen und fertig sind die Aufstriche,

die auch Sterneköche begeistern. Als „Feinheimisch“-Mitglied tauscht sich der Rosenkoch gerne mit den Profiköchen über den sinnvollen Einsatz in der Küche aus.

 Rosengarten am Deich, Osterdeich 106, Nordstrand Tel. 04842 / 1012, www.rosenfeines.de

TIPP FÜR GENIESSER

Die erlesenen Köstlichkeiten finden reißenden Absatz bei Freunden des feinen Geschmacks.

© Sven Jacobsen

Die „Gräfin Hardenberg" und getrocknete, frittierte rote Alge harmonieren prächtig miteinander. Man kann die Rosenmarmelade aber selbstverständlich auch klassisch auf sein Croissant oder Schwarzbrot streichen, gern auch mit Quark verrühren oder mit Butter und Meersalz zu

Rosenbutter vermengen, Braten damit marinieren, Soßen anreichern oder zur Käseplatte kredenzen. Die Rosenaufstriche schmecken so wie die Rosen duften: blumig, fruchtig (nach Zitrone, Apfel oder Aprikose), zart, herb, intensiv – einfach betörend.

MECKLENBURGS LIEBLINGSSORTEN: Sylter Rose Die Wildrose kommt ursprünglich aus China und wächst auf den sandigen Böden der Ostseedünen. Die Hauptblüte ist von Ende Mai bis Mitte Juni.

Die Blütenfarbe variiert von Rosa bis Violett. Sie verströmt ein kräftiges, frisches Rosenaroma und überrascht mit einer fruchtigen Kirschnote.

Gräfin Hardenberg Die buschige Strauchrose mit großen, gefüllten, dunkelroten, fast schwarzen Blüten verströmt einen kräftigen herben Rosenduft. Durch die Verarbeitung zum Fruchtaufstrich kommen verborgene Aromen zum Vorschein, die besonders an Holunderbeeren erinnern. Dazu ist das angenehm milde Rosenaroma ein feiner Kontrast.

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Der Garten | im Juni

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Einladung ins Gartenparadies Wo vor über 35 Jahren noch ein heruntergekommenes Bauernhaus mit Kartoffelacker in Rügge, in der Nähe von Kappeln, einen traurigen Anblick lieferte, strahlt heute ein helles runderneuertes Haus mit traumhaft angelegten Garten. Sofort sieht man, wie viel Liebe, Zeit und Energie das Ehepaar Marina Demant und Hans-Georg Prinz seit 1981, als sie das Haus mit Grundstück gekauft haben, in ihr Anwesen investiert haben müssen. Mit ihrer Sammelleidenschaft für Rosen hat Marina Demant den rund 4.000 Quadratmeter großen Garten in ein duftendes, malerisches Paradies verwandelt. Etwa 1000 Rosenstöcke verzieren das Grundstück und bilden zusammen mit

alten Bäumen, Hecken, Rasenflächen, Feldsteinen, versteckten Sitzplätzchen, einem Seerosenteich sowie einem weißen Pavillon eine perfekt harmonierende Gartenkomposition, die zum Innehalten und Entspannen einlädt. Davon können sich Besucher am 16. und 17. Juni selbst überzeugen. Denn auch dieses Jahr nehmen Marina Demant und Hans-Georg Prinz an der Aktion „Offener Garten“ teil und öffnen ihre Pforte für Gartenfreunde.  16.+17.6. (Aktion „Offener Garten“) Marina Demant und Hans-Georg Prinz Stennebek 2, Rügge

„Offener Garten“ in Schleswig-Holstein und Hamburg Das dritte Juni-Wochenende haben sich viele Gartenbegeisterte schon lange im Kalender angestrichen: Denn am 16. und 17. Juni öffnen sich in Schleswig-Holstein und Hamburg die Pforten vieler Privatgärten zum 19. Mal für alle Besucher. Garteninteressierte Menschen schlendern durch Nachbars Garten, tauschen sich aus und finden neue Ideen für das eigene grüne Paradies. Gartenbesitzer, die an der landesweiten Aktion teilnehmen, freuen sich auf zahlreichen Besuch von Gartenliebhabern. Es werden nicht nur Erfahrungen ausgetauscht – auch so mancher Pflanzenableger wechselt den Besitzer. Viele Gärten bieten

auch einen Abendbesuchstermin an.

Dieser findet am 4. August von 19 bis 23 Uhr statt. Rund 250 zumeist private Gärten nehmen diesmal an der Veranstaltung „Offener Garten“ teil.

Orientierung bei der Besuchsplanung gibt der ab sofort erhältliche Gartenführer mit Gartenbeschreibungen, Öffnungszeiten und Übersichtsplan. Er wird gegen einen Unkostenbeitrag in Höhe von 1 Euro (in Briefmarken) sowie einem mit 1,45 Euro frankierten Rückumschlag von den Organisatorinnen verschickt. Bestelladresse: Aktion „Offener Garten“, Lindenweg 4, 23730 Hermannshof. Weitere Infos zu der Aktion „Offener Garten“ und allen teilnehmenden Gärten gibt es unter  www.offenergarten.de

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Schleswig-Holstein GmbH Waisenhofstr. 44 24103 Kiel Tel.: 0431 / 9 35 35 www.dauergrabpflege-sh.de

Garten der Familie Jonas in Grohansdorf

56 l e b e n s a r t 06 2018 |

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Garten der Familie Müller in Breitenberg

Der Garten | im Juni

So bringen Sie Farbe in Ihren Garten!

SOMMER

Sie ist die Königin der Blumen: die Rose. Als einer der größten Rosenzüchter Deutschlands bietet Rosen Tantau in Uetersen eine große Vielfalt hochwertiger Gartenrosen.

Neuheiten 2018 sind die Kaffe Fassett Rose® und die Matthias Claudius Rose. Sie verzaubern jeden Garten in ein duftendes, buntes Rosenparadies. Taufpate der Kaffe Verleiht jedem Garten romantisches Fassett Rose® ist der PatchworkFlair: die Matthias Claudius Rose.

Künstler Kaffe Fassett. Er entwirft höchst individuelle Quilts, Mosaike, Stoffe, Strickmuster und vieles mehr in farbenfrohen Designs. Die nach ihm benannte Beetrose mit der aparten purpurvioletten Farbe verbreitet großzügig ihren Duft frischer Limonen. Die Kaffe Fasset Rose® eignet sich gleichermaßen für die Beet- und für die Kübelbepflanzung. Wie „goldne Sternlein prangen“ die wunderschön gefüllten Blüten an den romantischen Sträuchern der Matthias Claudius Rose. Sie erinnern an die intensiv empfundenen Verse des Dichters Matthias Claudius. Die Rose wächst wie ein typischer Strauch bogig überhängend und ist ausgesprochen blattgesund und vital. Besonders schön wirkt sie in romantischen Gärten, als Solitär und in Hecken. Neben diesen Neuheiten sind bei Rosen Tantau noch viele andere traumhaft schöne Rosensorten erhältlich – wie die Sorte „Morning Sun®“, die bereits mehrere Auszeichnungen erhalten hat.

Der reiche Blütenflor der Beetrose leuchtet in einem sommerlichen Goldorange. Die halbgefüllten Blüten sind selbstreinigend. Morning Sun® ist sehr widerstandsfähig gegen Pilzkrankheiten. Sie ist geeignet für größere Beete und Kübelbepflanzung. Eine unkomplizierte Rose mit sehr viel Ausstrahlung! Ein absoluter Eyecatcher!

...genau die richtige Zeit zum Anlegen von Parkplätzen, Wegen, Teichen oder Terrassen, zum Verlegen von Drainagen oder zum Schneiden Ihrer Formgehölze.

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LandGang | GARTEN 2018

© Sibylle Pietrek

Der Norden blüht auf!

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as Jahressonderheft „GARTEN“ des erfolgreichen Landmagazins „LandGang – mein schöner Norden“ ist im April bereits zum fünften Mal erschienen. Und doch gibt es wieder so viel Neues zu entdecken. Etwa exklusive Eindrücke aus farbenprächtigen Gartenparadiesen im Land zwischen den Meeren oder ganze Beete zum Bestellen und Selberanlegen. Dazu gibt es jede Menge Tipps und Ideen rund ums Gärtnern.

58 l e b e n s a r t 06|2018

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„In dieser Ausgabe erwartet die Leser etwas ganz Besonderes “, verrät Anke Pipke, Chefredakteurin der magazin media:nord gmbh. „Die Idee kam aus der Redaktion: Warum nicht einmal Beete zusammenstellen, die man nur so im LandGang GARTEN findet und mit allen Staudentöpfen und Samentüten bestellen kann? Schön wäre es, wenn uns die Beete jemand zeichnen würde, die jemand anderes fachkundig zusammengestellt hat.“ So wurden die Kieler Künstlerin und leidenschaftliche Hobbygärtnerin Birgit Ehmsen und die LandGang-Gartenexpertin Svenja Schwedtke von der Staudengärtnerei Bornhöved genau darum gebeten. Mit Expertise und gekonnter Zeichnerhand sind sechs Staudenbeete herausgekommen, jedes davon ist ein kleines Kunstwerk. Und das Beste: Die farblich abgestimmten Beete mit Namen wie „Insekten-

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paradies“, „Blaues Wunder“ oder „Prächtiges Hochbeet“ können ganz leicht im eigenen Garten angelegt werden. Es gibt Beschreibungen, Tipps für die Bepflanzung und sogar ein Stauden- und Samenpaket zum Bestellen und Pflanzen. „Die Leser müssen nur noch selbst einpflanzen“, sagt die Chefredakteurin.

Das Magazin zeigt außerdem 14 bezaubernde Refugien in Schleswig-Holstein und erzählt die Geschichten der Privatgärtner, die sie zumeist vor vielen Jahren angelegt und seither mit Leidenschaft weiterentwickelt und gepflegt haben. Ob grünes Hinterhofglück in Heide, Garten mit Miniatur-Eisenbahn in Mittelangeln oder Rosenparadies in Kolmar – alle Gärten bestechen durch kreative Gestaltungsideen, Vielfältigkeit und bunte Blütenpracht. Dabei gibt es Gärten mit Konzept, perfekt strukturiert und akkurat gepflegt, aber auch solche, die

Der Garten | im Juni

nach Lust und Laune angelegt wurden und sich von alleine entwickeln dürfen. „Charmant sind sie alle“, weiß Anke Pipke. „Gärten sagen viel aus über ihre Besitzer. Jeder hat seinen eigenen Stil, seinen persönlichen Geschmack, schaff t sich mit seinem Garten geradezu eine grüne Visitenkarte. Für uns war es wieder einmal eine spannende Reise, als wir in diese Gartenwelten eintauchten.“ Spannend sind auch die vielen persönlichen Geschichten der besuchten Menschen. „Das, was sie tun, ist weit entfernt von dem, was man als lästige Gartenarbeit, als Mühe und Pflicht, bezeichnen möchte. Bei allem Mühsal und manchem Frust erleben sie ihr Tun als pure Freude, ihr grünes Paradies als einen Ort, wo sich wunderbar leben lässt, fernab von digitalen Errungenschaften und alltäglicher Hektik. Dort wird man geerdet, im besten Sinne. Und ihr über die Jahre erlangtes Wissen wollen sie nicht für sich behalten“, erzählt Anke Pipke und meint damit die persönlichen Tipps und Ratschläge, die jeder Gärtner am Ende der Reportagen den Lesern mit auf den Weg gibt.

Doch im Sonderheft findet sich auf 130 Seiten noch viel mehr Lesefutter für sonnige Lesestunden im Garten: So zeigen zwei „Urban Gardener“ aus Lübeck, wie sie auf kleinstem Raum Kräuter, Chili und Obst anbauen und sogar einem Bienenvolk ein Zuhause geben. Auf den Geschmack von Eingemachtem kommt man beim Anblick der köstlichen Marmeladen und Chutneys im Magazin. Die Zutaten hierfür stammen aus norddeutschen Knicks und Gär-

ES DUFTET UND BLÜHT

Kollmar

Naturnahes

Rosenparadies Wenn man sein Herz an eine kleine Kate und das dazugehörige Grundstück verliert, kann daraus nur Gutes erwachsen. In Gerd Winzek zumindest wuchs die Leidenschaft fürs Gärtnern. Alles dafür hat er sich selbst beigebracht und schuf in Kollmar an der Elbe nach und nach ein grünes Paradies, in dem Rosen eine Hauptrolle spielen.

TEXT: KATHARINA BOEDDEKER

FOTOS: ANDRÉ REUTER

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ochenlang lag das Exposé der historischen Reetdach-Kate auf dem Schreibtisch – zu alt, zu teuer, zu aufwendig hatten Gerd Winzek und seine Frau Susanne Soltau befunden. Das Ehepaar, das zu der Zeit noch in Berlin lebte, war auf der Suche nach einem neuen Zuhause in Schleswig-Holstein, der Heimat von Frau Soltau. Schließlich entschieden sie sich doch, das ehemalige Landarbeiterhaus in Kollmar an der Elbe »nur einmal anzusehen«. Und da geschah es: »Wir waren sofort verliebt, rettungslos und grenzenlos verliebt«, erzählt Gerd Winzek und schmunzelt bei der Erinnerung. Zwar wies die Kate einige Bausünden der 70er- und 80er-Jahre auf, aber dennoch war klar zu erkennen, dass es »eine Perle ist«. Aber es war nicht nur das alte Haus, an das Gerd Winzek sein Herz verlor. Auch das dazugehörige 3.000 Quadratmeter umfassende Grundstück nahm ihn sofort gefangen. Ein langgestrecktes, schmales Areal, an drei Seiten von Wassergräben begrenzt, mit altem Baumbestand, heimischen Gehölzen wie Holunder, Schlehen und Kopfweiden, Obstbäumen und einigen unspektakulären Beeten.

Zwar hatte Gerd Winzek bis dahin keinen übermäßigen Hang zum Gärtnern verspürt. Sicher, er kannte Gärten, das Elternhaus im heimatlichen Allgäu hatte einen gehabt. Doch als er die Kate mit dem umgebenden Land erblickte, da überkam ihn die Lust zum Gestalten. 1991 kauften Gerd Winzek und ☞ 44

LandGang Garten

LandGang Garten

ten. Ein Imker und ein Wildbienenexperte erzählen viel Interessantes über flauschige und fleißige Hummeln – auch wie die nützlichen Insekten vor dem Aussterben bewahrt werden können. Außerdem hat die LandGangKreativwerkstatt zarten Stoffen ihren Stempel aufgedruckt und zeigt verschiedene Drucktechniken, um Tischdecken, Kissen, Wimpel und Co. sommerlich zu verzieren. Zu entdecken sind außerdem Gartenläden, Baumschulen und viele weitere Empfehlungen für den Gartenbedarf. Tipps, wie man selbst aus Europaletten eine Liege baut, fehlen ebenso wenig wie bunte Sachen fürs grüne Zimmer

zum Kaufen, Termine für Veranstaltungen im Norden und eine Auswahl unterschiedlicher Gartenschmöker.

Aber nach dem Heft ist vor dem Heft. „Für die Ausgabe 2019 sind wir bereits mitten in den Planungen und halten dafür Ausschau nach schönen und originellen Gartenhäuschen“, erklärt Anke Pipke. Alle Schleswig-Holsteiner, die so eine Laube, einen Pavillon, einen romantischen Rückzugsort in ihrem Garten haben und gerne im LandGang-Magazin abgebildet haben möchten, seien aufgerufen sich zu bewerben. Der Vorschlag mit ausgewählten Fotos sollte per E-Mail an garten@mmnord.de oder per Post an: magazin media:nord gmbh, LandGang GARTEN 2019, Wyker Str. 20 - 24, 24768 Rendsburg geschickt werden.

Einsendeschluss ist Montag, der 30. Juli 2018. „Unter dem Motto ‚Mein zauberhaftes Gartenhäuschen!’ werden wir dann im Magazin 2019 diese Gartenschmuckstücke mit Text und Fotos präsentieren.“ Egal ob draußen am Lieblingsplatz im Grünen oder drinnen gemütlich auf dem Sofa: Mit dem Durchblättern von „LandGang GARTEN“ öffnet sich eine Tür zu einer grünen Oase voller Ideen, Anregungen und Inspirationen. Ein Magazin, das Lust darauf macht gleich selbst los zu gärtnern.

(Janne Schikorr)

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Bauen | Wohnen | Renovieren

Immer schön cool bleiben Speziell beschichtete Isoliergläser sorgen für transparenten Schutz Die moderne Wohnarchitektur zeichnet sich vor allem durch ein Merkmal aus: Großzügig dimensionierte Glasflächen, die viel Licht ins Haus lassen. Gleichzeitig scheint es, als würden sich die Grenzen zwischen Innen und Außen aufheben. Die transparente Architektur wirkt elegant und modern - bringt aber auch ihre Probleme mit sich. Denn an heißen Tagen drohen die Innenräume schnell zu überhitzen. Eine vor allem optisch elegante Möglichkeit, die Räume kühl zu halten, sind Isoliergläser mit einem integrierten Sonnenschutz.

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Raumklima mit Spezialglas regulieren Tageslicht ist für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden notwendig. Um im Sommer dennoch buchstäblich einen kühlen Kopf zu bewahren, gibt es Sonnenschutzgläser, die mit einer selektiven Beschichtung ausgestattet sind.

Auf diese Weise lassen sich die Energie- und Lichtdurchlässigkeit nach Bedarf, nach Baustil des Eigenheims und der Fassadenorientierung wählen, das Raumklima bleibt selbst an heißen Tagen angenehm.

Foto: detailblick-foto / Fotolia.com Foto: djd / Uniglas

Foto: djd / Uniglas / Ceyssens

Wer es gerne hell, aber dabei auch kühl hat, kann in Zukunft auf Rollos verzichten, ...

... denn dank des speziell beschichteten Isoligierglases bleibt die Hitze draußen und die Wohnung hell.

"Üblicherweise werden insbesondere große Glasfl ächen in Westund Südausrichtung mit der Sonnenschutz-Beschichtung versehen", schildert Thomas Fiedler von Uniglas. "An schwülwarmen Sommertagen herrscht jedoch oft eine sehr diffuse Lichtstrahlung, die an allen Fassadenseiten gleichmäßig wirkt. Daher kann das Sonnenschutzglas durchaus auch an der Nordseite sinnvoll sein."

Empfehlenswert ist dazu in jedem Fall eine individuelle Beratung durch den Architekten und den Fensterbauer.

Sonnenschutz ohne Folgekosten Die Sonnenschutzverglasung verursacht keinerlei Folgekosten. Und auch der Tageslichteinfall sowie der freie Blick nach außen werden nicht beeinträchtigt. Die Sonnenschutz-Verglasung ist übrigens nicht nur in der warmen Jahreszeit von Vorteil. In den kalten Monaten wiederum lässt sie Sonnenenergie ins Haus und sorgt damit für Heizenergie- und Kostenersparnis im Winter. (djd)

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Bye bye Frischhaltefolie Die farbenfrohen Baumwolltücher werden mit Bienenwachs, Baumharz und Jojoba-Öl beschichtet und wie Frischhaltefolie verwendet, das Besondere: Man muss sie nicht wegwerfen. Die unter warmem Wasser und mit Spülmittel leicht zu reinigenden Tücher eignen sich hervorragend zum Abdecken von Speisen oder um Käse, Obst oder auch Wurst ganz plastikfrei und natürlich aufzubewahren.

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Am 15. und 16. Juni findet bei Optimal Bautechnik GmbH in Schwentinental eine große Hausmesse statt. An beiden Tagen kann man sich jeweils von 10 bis 17 Uhr kostenfrei und unverbindlich informieren und Angebote einholen. Erfrischungen und eine kleine Stärkung stehen vor Ort bereit.

Jetzt verlagert sich das Leben wieder nach draußen und Terrasse und Balkon werden zu den neuen Hotspots.

Was gibt es Schöneres, als sich nach einem anstrengenden Tag auf Terrasse oder Balkon zu entspannen? Während einen die Sonne an der Nase kitzelt, kann man den Augenblick genießen und die Seele baumeln lassen.

Nur leider kitzelt einen hier im Norden auch häufig der ein oder

andere Regentropfen an der Nase. Um unabhängig vom Wetter den Außenbereich zu genießen, bietet die Optimal Bautechnik GmbH vielfältige Lösungen an. Der Spezialist für Glasoasen, Terrassendächer, Wintergärten und Balkonverglasungen findet als Top-Partner der Firma weinor

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aus Köln die jeweils perfekte, individuell passende Lösung. Dazu kommen die Berater von Optimal Bautechnik GmbH gern zu den Kunden nach Hause und begutachten die Gegebenheiten vor Ort. Im Anschluss unterbreiten sie ein detailliertes Angebot, das sowohl Aufwand als auch Kosten berücksichtigt.

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Optimal Bautechnik GmbH, Preetzer Chaussee 57 Schwentinental, Tel. 04 31 / 1 37 76 www.optimal-bautechnik.de

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Bauen | Wohnen | Renovieren Robust und praktisch Nicht nur für echte Kerle: Alle Bier- und Grillliebhaber kommen mit dem neuen Beer Box Modul von höfats, das Getränkekiste und Feuerkorb in einem ist, voll auf ihre Kosten. Gefertigt aus robustem Cortenstahl ist die praktische Allrounderbox ein langlebiger Begleiter.

Zunächst einmal lassen sich damit Bierflaschen aller Art an den gewünschten Ort trans-

portieren - und dank des im Gehäuse integrierten Flaschenöffners auch direkt öffnen und genießen. Anschließend lässt sich im robusten Stahlkorb ein gemütliches Lagerfeuer entfachen. Für den kleinen Hunger am späten Abend gibt es einen passenden Grillrost ab.

Oder man funktioniert das Beer Box Modul mit dem eigens angefertigten Auflagebrett in einen Hocker oder einen kleinen Tisch um.

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Aktuelle Ausstellungen

kunst | kultur | museen Constanze Vogt – wie wenn 15. Juni bis 14. Juli Werke der in Kiel lebenden Künstlerin Constanze Vogt sind in dieser Ausstellung bei KUNST&CO zu sehen. Der Minimalismus, die Reduktion auf das Wesentliche, ist das Augenscheinliche ihrer Arbeit mit viel Weiß und schwarzen Linien. Ihre Materialien entnimmt sie dem Alltag: Papier, Garn, der Span eines angespitzten Bleistiftes. Daraus entwickelt sie Objekte, Installationen und konzeptionelle Zeichnungen. In ihrer großformatigen Zeichnung „spira“ wird eine gleichlange Linie an die andere gereiht. Durch ihre vielfältige Wiederholung auf dem Papier bilden sich chiffreartige Formen. Ausgehend von diesen Zeichnungen entstehen Objekte in unterschiedlichen Materialien. Japanisch anmutend sind ihre Arbeiten, bei denen sie Späne eines Bleistiftes mit Nadeln auf der Wand aufreiht. Die Künstlerin interessiert, wie ein ähnlicher Gedanke in unterschiedlichen Medien immer wieder anders sichtbar wird. Ähnlichkeit und Differenz kommen gleichermaßen zur Geltung.

KUNST&CO Verein für Gegenwartskunst e.V. Klostergang 8a, Flensburg Do+Fr 17-19 Uhr, Sa 11-16 Uhr

Werk von Constanze Vogt.

Das gar nicht finstere Zeitalter Der Untertitel des Sachbuch „Das Mittelalter“ gibt den Kontinent und den Zeitraum an, den es in den Fokus nimmt: „Europa von 500 bis 1500“. Der Mittelalter-Spezialist Chris Wickham zeigt in fesselnder Weise, welche tiefgreifenden Wandelungen es in den 1.000 Jahren in der angeblich „finsteren Epoche“ gab. Dabei präsentiert er ein anderes, faszinierendes und lebendiges Mittelalter, das von vielen Entwicklungen geprägt wurde. Wickham sieht hier mehrere Wandelungen wie beispielsweise den Untergang des Römischen Reichs sowie die Krise des Reichs im Osten, die Ausdehnung des Christentums nach Nord und Ost, die radikale Dezentralisierung der Macht im Westen, demographisches und ökonomisches Wachstum und andere mehr. „Das Mittelalter“ ist lesenswerte Geschichtsschreibung, die auch für Laien ein herrliches Abenteuer und mit reichem Erkenntnisgewinn verbunden ist.

Chris Wickham: Das Mittelalter. Klett-Cotta 2018, 506 S., 35 € 68 l e b e n s a r t 06|2018

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Aktuelle Ausstellungen

Kohl-, Appelun Blomenhoff

Kohl-, Appel- un Blomenhoff Ländliche Hausgärten in Schleswig-Holstein 3. Juni bis 9. September

Familientag

Schloss Gottorf So. 25. Februar 2018, 10–17 Uhr

3.6. – 9.9.2018

Der Rosengarten und die Wassermühle im Freilichtmuseum Molfsee (© Landesmuseen Schleswig-Holstein)

Zusammen mit dem LandFrauenverband S-H baut das Freilichtmuseum Molfsee das LandFrauen-Archiv auf. Diese aus den Beständen des Archivs entwickelte Ausstellung im Freilichtmuseum Molfsee gibt Einblicke in die ländlichen Hausgärten Schleswig-Holsteins.

In den neuen Landfrauenschulen lernten junge Frauen im 20. Jh. unter anderem, wie man Gärten möglichst effizient nutzt. Als Bäuerinnen konnten sie dann später alle Familienmitglieder und Angestellten eines Hofes über das ganze

Jahr ausschließlich mit eigenem Gemüse und Obst versorgen.

Die Ausstellung zeigt, wie die Gärten aussahen, was darin an Gemüse, Obst und Blumen wuchs, wie angebaut, geerntet und konserviert wurde, welche Geräte man benutzte und wo die Familie sich im Garten erholen konnte.

Freilichtmuseum Molfsee

So war es früher, wenn auf den Feldern Erdbeeren gepflückt wurden.

(Foto: LandFrauen-Archiv)

Hamburger Landstraße 97, Molfsee Tägl. 9-18 Uhr

täglich von 9 – 17 Uhr

Ländliche Hausgärten in Schleswig-Holstein Zusammen mit dem LandFrauenverband S-H baut das Freilichtmuseum das LandFrauen-Archiv auf. Die aus den Beständen dieses Archivs entwickelte Ausstellung gibt Einblicke in die ländlichen Hausgärten Schleswig-Holsteins.

Blühende Gärten und altehrwürdige Häuser verbinden sich im Freilichtmuseum Molfsee zu einem harmonischen Ganzen. (© Landesmuseen Schleswig-Holstein)

landesmuseen.sh

Meenos Wetterwelten

Pulver verschossen? von Meeno Schrader

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ie haben es bestimmt auch bereits etliche Male gehört. Vielleicht ist es Ihnen selber über die Lippen gekommen. Dieser mit einer Prise Depression behaftete Satz:“ Das war’s dann ja wohl mit dem Sommer!“ Pointiert platziert am Ende einer Wetterperiode, in der sich die Temperaturen weit jenseits der 20 Grad aufgehalten haben und die Daueranwesenheit der Sonne schon fast als aufdringlich bezeichnet werden könnte. Tag für Tag. Na klar, irgendwann ist sowas auch mal zu Ende, muss die Atmosphäre ihre Energie an anderer Stelle ein- und umsetzen.

Allerdings: Schluss mit Sommer war deswegen noch lange nicht, wie uns der Mai auf sehr beeindruckende Weise gleich wochenlang bewiesen hat. Das ist und war Sommer vom Feinsten.

Wenn er denn unbedingt jetzt schon streberhaft durch Dauer-

70 l e b e n s a r t 06|2018

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topleistung in die erste Liga aufsteigen will – warum nicht schon im Mai und was auch immer anderes im August? Zugegeben, Flexibilität ist gefordert, persönlich und kalendarisch, man kann in der Regel nicht einfach den eingereichten Urlaub wechseln.

Und dann sind da noch die Sommerferien mit geschlossenen Kitas und mehr. Urlaubszeit, zu der sich fast jeder Urlauber wünscht, vom Wetter nach draußen gelockt zu werden. Aber es ist kein Ausschlussprinzip. Das kann ja noch passieren! Ist ja nicht so, dass nur ein bestimmtes Kontingent an Sommerwetter so wie Brot im Regal vorhanden ist. Wenn weg, dann leer. Da kann durchaus noch nachgeliefert werden. Ob es die exakt gleiche Wettersorte wie gerade im Mai sein wird, das lässt sich nicht versprechen.

Jedes Brot schmeckt schließlich auch irgendwie anders.

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Zwingend verschossen hat das Wetter sein Pulver im Mai definitiv nicht. Da steht keiner und lässt in zwei Monaten wie bei der Personeneinlasskontrolle nur bestimmte Typen durch. Was auch immer im Juli und August kommt, das was der Mai abgeliefert hat kann uns keiner nehmen.

Dazu gehört trotz kühler Ost- und Nordsee die Tatsache eines viel zu warmen Mais. Drei Grad höher lag der Mittelwert der Tempera-

tur, höher als der statistisch signifikante „normale“ Maitemperaturmittelwert. Nochmals wird das Besondere dieses Sommer-Mais zum Ausdruck gebracht, Hand in Hand mit einer aussergewöhnlichen Trockenheit. Waldbrandgefahr der höchsten Alarmstufe und das bereits so früh im Jahr hat sehr hohen Seltenheitswert und macht zugleich schlagartig deutlich, dass Regen zwischendurch auch viel Gutes hat.

Meeno Schrader Schon seit seinem 15. Lebensjahr ist das Wetter für Meeno Schrader weit mehr als nur Small Talk. Er hat es an den unterschiedlichsten Plätzen der Welt „getestet“ und lebte und arbeitete unter anderem in Australien, Korea, der Karibik und den USA. Seit 2002 ist er der „Wetterfrosch“ des Schleswig-Holstein-Magazins beim NDR. In der Lebensart verrät er jeden Monat einen Gedanken aus seinen Wetterwelten.

Opitz | Spitzen

Heute mal kein Fußball von Stephan Opitz

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ass ich für Fußball nichts übrig habe, wissen meine, teils fußballvernarrten, Freunde und Verwandten. Und lächeln wissend oder seufzen still – tja, Du raffst es einfach nicht.

Ich finde Fußball vor allem eins: sterbenslangweilig. Und außerdem auf Profiebene eine weltweit widerwärtige, ziemlich unappetitliche Geldscheffel- und Bestechungsmaschine. Abgesehen davon geht mir die Dauerpräsenz dieser Sportart auf allen Kanälen und in allen Medien auf den Keks. So gesund, interessant, lebendig und körperlich-geistiger Entwicklung zuträglich kann – bei klarem Verstand betrachtet – keine Sportart sein, um derart breit auch auf allen öffentlich-rechtlichen Kanälen präsent sein zu sollen. Klare Ansage: In Zeitungen, Radio, Fernsehen ist absolut zu viel Fußball. Und reichlich zu wenig anderer Sport. Was sollen eigentlich die Eltern von Kindern denken, die Hockey oder Basketball spielen, kommende Leichtathleten oder Kanufahrer, Bogenschützen oder Ringer werden wollen? Die brauchen doch auch ein Echo in den Medien. Vorschlag: höchstens 50% Fußball, der Rest andere Sportarten.

Und deswegen kommt jetzt meine Lieblingssportart mal zum Zuge – 10 Gründe, warum man rudern sollte.

1. Rudern ist eine schöne, elegante, beglückende, gesunde, naturnahe, technisch nicht anspruchslose, sozial- und umweltverträgliche Sportart.

2. Für Leute, die auf ihren Körper und auf ihre Seele achten wollen: Rudern ist eine der gesündesten Sportarten überhaupt, kann bis ins ganz hohe Alter ausgeübt werden und setzt sehr gelenkschonend um die 80% aller Muskeln in Bewegung. Rudern kommt ohne Rumschreien aus (wenn man mal von Fans auf Regattatribünen absieht). Man muss sich nach Ende eines Ruderrennens auch nicht die Trikots ausziehen und in die Menge werfen und dabei grölen und in die Hände klatschen.

3. Rudern ist einerseits leicht und bis ins hohe Alter erlernbar – Rudern ist andererseits anspruchsvoll und muss ein Leben lang trainiert werden. Nur so ein bisschen geht nicht, egal, welche Trainingsziele man sich setzt. Das ist prima für die gute alte Disziplin.

4. Beim Rudern, besonders beim Rudern im Einer, bestimmt man den Idiotenfaktor weitgehend selbst.

5. Die größte Rudermannschaft, der Achter mit Steuermann, ist gerade noch klein genug, um sozial austariert werden zu können.

6. Beim Rudern sitzt man gerade so eben über dem Wasser – die Luft, die man atmet , ist weitgehend staub- und pollenfrei.

7. Man kann gemütlich und sehr engagiert rudern – die Gesundheitseffekte bleiben ähnlich (wie beim Radfahren auch).

8. Doch ganz unter uns: Engagiertes Trainingsrudern macht am meisten Spaß – mit einem gut gesetzten Ruderschlag (Durchzug von Riemen oder Skulls durchs Wasser) irgendwie zwischen 8 und 12 m weit

zu kommen, zu gleiten, über das Wasser langsam zu fliegen, macht viel Spaß. Auch dann, wenn hechelnde Drachenbootfahrer oder Kanuten neben einem unterwegs sind.

9. Schleswig-Holstein ist ein Paradies für den Rudersport. Das kann man ruhig mal lauter verkünden als bislang.

10. Rudern kann man auch in ausgebeulten Uralttrainingshosen und ausgewaschenen Sweatshirts – Hauptsache, das Zeug hält warm und saugt den Schweiß auf. Denn so sprach der wunderbare Ruderer Hartmut R. vom Rendsburger Ruderverein: Wärme gibt Kraft und Kraft kann man nie genug haben!

Gibt es etwas, was beim Rudern auf die Nerven geht? Nee, eigentlich nicht. Störend sind bei großen Rennen ausgemusterte Landräte o.ä. auf der Ehrentribüne in zu engen Blazern mit einer zu großen Klappe.

Aber die werden seltener.

VOLLE KRAFT VORAUS. Die Seenotretter.

• bei jedem Wetter • rund um die Uhr • freiwillig • unabhängig

Bitte spenden auch Sie!

Spendenkonto 107 2016 | BLZ 290 501 01 Sparkasse Bremen | www.seenotretter.de

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06|2018 l e b e n s a r t 71

KON Z E RTE | LESU NGEN M ÄR K T E | F Ü H R U NGEN

Foto: Bernard Bodo / fotolia.com

JUNI 2018

Veranstaltungstipps Benni Stark In seinem neuen Soloprogramm begibt sich Shootingstar Benni Stark dahin, wo es weh tut: Die ehemalige Wirkungsstätte seines Schaffens– die Verkaufsfläche eines großen Modehauses. Stark war Herrenausstatter... aus Leidenschaft... erst recht, als er gelernt hat, dass Frauen das Sagen haben und Männer auf Kommando hören – auch beim Anzugkauf. #kleider. lachen. leute. ist eine Reise durch die irren Facetten des täglichen Shoppengehens zwischen Mann und Frau, zwischen Alt und Alt, zwischen Kompetenz und Sprachbarrieren. Wie sieht es aus, wenn Männer alleine Klamotten kaufen? Warum suchen Frauen einen Anzug in hellem Schwarz? Und wieso wird im Verkaufsraum blöd gewinkt? Fragen, die Benni Stark in seiner Zeit als Mitglied einer Vorstadtgang nicht in den Sinn gekommen wären, beantwortet er heute mit messerscharfen Pointen und einem satirisch-skurrilen Blickwinkel.

Internationale Rassehundeausstellung Termin vom 02.06. bis 03.06.2018 Ort: Holstenhalle, Halle 1-5

E 2.6., 20 Uhr, Heimat - Raum für Unterhaltung,

Auf der Freiheit 86, Schleswig, www.heimat-freiheit.de

Naturgenussfestival Schleswig-Holstein

The Cavern Beatles: Europe‘s Best Beatles Tribute Termin am 13.06.2018 Ort: Stadthalle Neumünster – Festsaal Flohmarkt Termin am 17.06.2018 Ort: Freigelände Holstenhalle

Mit Genuss die Natur retten. Ein Projekt der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein. Von Juni bis September engagieren sich fast 100 Gastronomen und Produzenten sowie Naturund LandschaftsführerInnen mit kreativer Kochkunst, regionalen Qualitätsprodukten und echtem Insiderwissen für das Naturgenussfestival. Im Zentrum stehen das Naturerleben im Stiftungsland und das aromatische Fleisch der Naturschutz-Rinder. Das sind sogenannte Robustrindrassen, wie Galloways, Schottische Hochlandrinder, die auf den „Wilden Weiden“ der Stiftung Naturschutz ganzjährig als Landschaftspfleger im Einsatz sind.

NordJob Termin vom 26.06. bis 27.06.2018 Ort: Holstenhalle, Halle 5

E 3.6. – 29.9.

Mehr Informationen unter www.naturgenussfestival.de

Große Operngala Termin vom 17.07.2018 Ort: Holstenhalle, Halle 1

Puddle of Mudd

E 6.6., 20 Uhr, Roxy Concerts, Mergenthalerstraße 6, Flensburg, www.roxy-concerts.de

Harry Potter und der Stein der Weisen – in concert Termin vom 21.07. bis 22.07.2018 Ort: Holstenhalle, Halle 1

Weitere Informationen finden Sie unter www.holstenhallen.com

www.s2ds.de

Seit 1991 tingelten die Rocker um Frontmann Wes Scantlin mit mäßigem Erfolg durch die USA. Nach nur zwei veröffentlichten Alben trennte sich die ursprüngliche Formation und ließ Scantlin als einziges Mitglied übrig. Shit happens! Als dann Ende der 90er-Jahre Fred Durst, Sänger der Nu Metal-Pioniere Limp Bizkit, auf ein Demoband von Scantlin aufmerksam wurde, kam dann doch noch der große Durchbruch. Der Mann mit der roten Baseball-Cap half Puddle of Mudd wieder auf die Beine.

Eine neue Band wurde um Wes Scantlin gegründet, eine neues Album aufgenommen und das hatte es in sich! Die ersten beiden Singles „Control“ und „Blurry“ stiegen sofort ins Radio und die Charts ein. Mit „She Hates Me“ hatten dann Puddle of Mudd auch weltweit einen Hit. Es folgten große Touren durch Europa und USA, begleitet wurden Puddle of Mudd bereits von Godsmack, Linkin Park, Stone Temple Pilots und Staind.

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06|2018 l e b e n s a r t 73

Veranstaltungstipps Markus Maria Profitlich Wir leben in einer verrückten Welt. Einer Welt, in der man ohne Hochschulstudium kein Busticket mehr ziehen kann, während anderswo per Twitter Politik gemacht wird. Beziehungsgespräche ohne Therapeut sind undenkbar, aber wenn der Kreislauf Probleme bereitet, befragen wir lieber eine App als den Arzt. Kein Wunder also, dass die Menschen sich immer häufiger fragen: Leben wir eigentlich in einer gigantischen Irrenanstalt und wenn ja, wann kommen die Medikamente? Vollblutkomiker Markus Maria Profitlich macht endlich Schluss mit der Unsicherheit. In seinem brandneuen Soloprogramm präsentiert er die wirksamste Glückspille der Welt: sich selbst.

E 9.6., 20 Uhr, Heimat - Raum für Unterhaltung

Auf der Freiheit 86, Schleswig, www.heimat-freiheit.de

Carolin Fortenbacher Niemand kann es so wie sie: Fünf Jahre lang stand Carolin Fortenbacher in 1200 Shows auf der Bühne des Hamburger Operettenhauses und verkörperte die Donna im ABBA-Musical „Mamma Mia!“ wie keine zweite. Björn Ulvaeus höchstpersönlich hat die Songs mit ihr erarbeitet, und der Erfolg bei Presse und Publikum war überwältigend. Das Live-Album erreichte Platin-Status und wurde mit der Goldenen Stimmgabel ausgezeichnet. Nach zehn Jahren, drei erfolgreichen Soloalben und zahllosen Konzert- und Theaterabenden ist es nun endlich soweit: Ihr erfolgreichstes Solo-Projekt „Fortenbacher’s Intimate Night“ widmet sich der schwedischen Supergruppe: Mit ihrem Bühnen- und Lebenspartner Sascha Rotermund an der Gitarre, Pirkko Langer am Cello sowie Achim Rafain am Bass durchstreift sie ihre ganz persönliche „Mamma Mia!“-Geschichte. Intim und unplugged, aber mit dem richtigen Groove und natürlich einem gehörigen Augenzwinkern!

E 8.6., 20 Uhr, Heimat - Raum für Unterhaltung, Auf der Freiheit 86, Schleswig, www.heimat-freiheit.de

Fiddler‘s Green Naturgenuss-Zirkeltraining im Meergarten

Der St. Patrick’s Day: Im 5 Jhd bekehrte Bischof St. Patrick die Iren – Fiddler’s Green setzen mit ihrer Kurztour nun alles daran, auch all jene, die nach zweieinhalb Jahrzehnen Bandgeschichte und 13 veröffentlichten Studioalben noch immer nicht vom SpeedfolkVirus angesteckt wurden, endgültig mit ihm zu infizieren. Nicht nur die authentisch-herbe Musikqualität macht die einzigartige Bühnenenergie der Band aus, sondern auch ihre Natürlichkeit und der begeisterte Austausch mit den Fans. Fiddler‘s Green kreieren dabei einen zutiefst persönlichen Stil, ganz gleich, ob die Massen zur Feierhymne im Circle Pit rotieren oder einer berührenden Ballade lauschen.

E 9.6., 20 Uhr, MAX Nachttheater

Eichhofstraße 1, Kiel, www.max-kiel.de

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Das Strandhotel in Strande ist einer der 80 Partner des NATURGENUSSFESTIVAL Schleswig-Holstein und hat sich etwas Besonderes ausgedacht: Am 9. Juni ab 16 Uhr findet das NaturgenussZirkeltraining mit fünf Stationen, die ganz besonderen, regionalen Hochgenuss versprechen, statt. Mit dabei: Bio-Fleisch der Naturschutzrinder von Bunde Wischen e.G., Lillebräu Craft Bier aus Kiel, wilde Kräuter, regionaler, frischer Fisch. Als Abschluss erwartet die Naturgenießer*innen ein Gourmet-Barbecue. Preis: 38,50 Euro zzgl. Getränke. Anmeldung direkt beim Strandhotel unter 04349-91790. Weitere Naturgenussfestival Termine unter www.naturgenussfestival.de

E 9.6., ab 16 Uhr, Strandhotel Strande Strandstraße 21, Strande www.strandhotel.de

Veranstaltungstipps Jochen Malmsheimer Es gibt wohl wenige, die sich so wortgewaltig und mitreißend komisch über die Banalitäten des Alltags aufregen können wie Jochen Malmsheimer. Dieser Kabarettist ist aus der deutschen Kabarettszene nicht mehr wegzudenken. Mit seinen Bühnenshows hat sich Jochen Malmsheimer in die Herzen seiner Fans geredet, geschrien und gespielt. Das Besondere an Jochen Malmsheimers Programmen ist, dass er sich mit unglaublicher Akribie und Detailverliebtheit mit den profanen Dingen unseres Alltags auseinandersetzt. Mal hält er ein flammendes Plädoyer für die richtige Zubereitung eines Wurstbrots, mal berichtet er von den Tücken des Zugreisens. Mit großer Wort- und Stimmgewalt fällt Malmsheimer über diese Dinge her und zerpflückt alles in die kleinsten Einzelteile. Jede Menge Wortwitz und Humor hat er dabei immer mit im Gepäck.

E 13.6., 20 Uhr, Heimat - Raum für Unterhaltung

Auf der Freiheit 86, Schleswig, www.heimat-freiheit.de

Nephew Eine der größten Rockbands Dänemarks kehrt nach ein paar Jahren Pause zurück. Nephew freuen sich ankündigen zu dürfen, dass sie um Juni 2018 die Städte Oslo, London, Flensburg, Hamburg und die Färöer Inseln besuchen werden. Ihre Fans können sich auf fantastische Konzerte gepaart mit einer geballten Ladung

Energie freuen, die die Band zu einer der Bekanntesten der letzten Jahre gemacht hat. Die Shows werden Nephews ersten Auftritt in der Live-Szene seit 2014 ein Zeichen setzen.

E 14.6., 20 Uhr, MAX

Schiffbrücke 50, Flensburg www.max-flensburg.de

Tickets an allen bekannten VVK-Stellen, Nospa in Husum, Flensburg und Schleswig sowie im Internet unter eventim.de und myticket.de. Alle Informationen auch unter: www.nospa.de/openair

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09.02.18 10:05

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Veranstaltungstipps Erfolgreich und erfüllt leben und arbeiten Der Diplom-Psychologe und Bestsellerautor Robert Betz gastiert mit dem Vortrag „Komm jetzt in deine Kraft! Wie wir zu körperlicher Gesundheit und Begeisterung gelangen“. „Die Körper vieler Menschen machen jetzt schlapp. Dieser Vortrag zeigt auf, was genau unser Körper uns sagen will und wie wir unsere Schöpfermacht und -verantwortung für seine Gesundheit, ebenso wie für ein begeistertes Grundlebensgefühl übernehmen und sie erschaffen können.“, erklärt Robert Betz.

E 21.6., 19.30 Uhr, Deutsches Haus, Flensburg, www.robert-betz.com Weiterer Seminartermin in Hamburg: 30.06. – 1.07.: „Als Führungskraft mit Freude arbeiten und erfüllt leben – Selbstführung und Mitarbeiterführung in einer Arbeitswelt im Umbruch“

Audio88 & Yassin Wo steht man auf der Rolltreppe? Wen kümmern Sternzeichen? Kommt man wirklich in die Hölle, wenn man die Tastentöne nicht abgestellt hat? Ernster als Audio88 & Yassin, die einstigen Mustermisanthropen des mürrischen RapUntergrunds, kann man die wichtigen Fragen des Lebens gar nicht nehmen.

Nachdem sie mit ihrem dritten gemeinsamen Album „Normaler Samt“ plötzlich Chartluft schnuppern durften, von Fans, Szenepresse und Feuilleton bejubelt wurden und einschlägige Jahresbestenlisten eroberten ist viel passiert.

E 22.6., 20 Uhr, Kühlhaus, Mühlendamm 25, Flensburg, www.kuehlhaus.net

Klarinette und Klavier Mit Werken von Johannes Brahms, Claude Debussy, Alban Berg, Igor Strawinsky, Maurice Ravel und Camille Saint-Saëns veranstalten die Glücksburger Konzerte ein spannendes und erlesenes Konzert im Schloss. Die Geschwister Bettina und Robert Aust musizieren schon von Jugend an im Duo. Die Klarinettistin Bettina Aust, Preisträgerin 2015 des Deutschen Musikwettbewerbs, setzt nicht nur neue Maßstäbe mit ihrem solistischen Spiel, sondern hat sich auch in der nationalen und internationalen Kammermusikszene profiliert.

E 24.6., 17 Uhr

Schloss Glücksburg, www.schloss-gluecksburg.de Tickets: Touristinformationen FL und Glücksburg, sh:z Ticketcenter FL Nikolaistraße, Ossietzky-Buchhandlung FL sowie online unter www. gluecksburger-konzerte.de

VORSCHAU Something Special on strings Something Special, das neue Programm von George Nussbaumer & Richard Wester mit Peter Pichl, Stephan Genze und Musikern des Schleswig-Holsteinen Sinfonieorchesters, umfasst viele eigene und diesmal auch deutschsprachige Songs im Bereich Blues, Soul und Singer-Songwriting mit der „schwärzesten Stimme Österreichs”, dem blinden George Nussbaumer am Piano. Dazu Richard Westers groovige Instrumentals mit Saxophon und Flöten – eine faszinierende und mitreißende Mischung voller Power und Spiellust, im Glashaus erweitert durch eine energetische Rhythmusgruppe und romantische Streicher. Ein besonderes Konzert in einem besonderen Ambiente.

E 6. + 7.7., 20 Uhr, Glashaus Quern, Hattlundmoor 44, Quern 76 l e b e n s a r t 06|2018

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SPEEDWAY MUSIC FESTIVAL Electronic Dance Music und Hip-Hop am legendären Holsteinring in Brokstedt Lichtblitze durchzucken den Nachthimmel, die Beats peitschen durch das Publikum, es wird getanzt, als gäbe es kein Morgen: Wenn das Partyvolk beim zweiten Speedway Festival abgeht, dann erbebt das kleine Örtchen Brokstedt im Herzen Schleswig-Holsteins im Pulsschlag von Electronic Dance Music, HipHop & RnB!

wird seinen großen Hit „Bullit“ und andere Mixes live performen; Jan Leyk legt auf und rockt garantiert den Holsteinring, genau wie Holl & Rush aus Holland, Agatino Romero aus Italien, Mark Bale, Nicolas Julian und viele weitere Künstler.

Nebenan regieren die harten Worte - in diesem Jahr auch live: Das Hip Hop Line-Up überzeugt mit großen Acts direkt auf der Bühne. Hier wird der Headliner noch nicht verraten, aber es wird eine ganz große Nummer... Dazu kommen Newcomer wie zum Beispiel Negrow aus Hamburg und Quin Pin aus NRW. Natürlich werden wieder namenhafte Hip Hop & RnB Dj´s am Start sein, zum Beispiel Dj Chico G, Dj Keey, Dj Big Lary und viele mehr. Food Trucks, Dance Acts, Co2 Gun Action und viele tolle Aktionen machen das Festival zu einem absoluten Muss für das norddeutsche Partyvolk!

TICKETS SICHERN Karten für das Speedway Music Festival am 18. August ab 13 Uhr gibt es derzeit zum Frühbucher-Preis unter www.speedwayfestival.de.

Die Location ist legendär: Wo sonst Motoren dröhnen, herrschen am 18. August ganz andere Töne. Der Holsteinring wird zu einer einzigen Partymeile - korrekterweise sogar zu gleich zwei! Auf den Main Circuit holen die Veranstalter um Mastermind John Mahlmann Electronic Dance Music Highlights wie Klingande aus Frankreich – mit einem Live-Set bestehend aus Saxophonist, E-Geiger und Gitarrist. Watermät

Dort sind auch VIP-Tickets erhältlich, die mit Annehmlichkeiten wie Zugang zum exklusiven VIP Bereich mit eigener Terrasse, eigener Bar, eigener Gardrobe, VIP Eingang, VIP Parkplatz und vielem mehr das Festival noch eine Spur exklusiver machen…

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06|2018 l e b e n s a r t 77

Veranstaltungstipps

Werner – Die Revanche Das Werner Rennen ist nicht nur Europas größtes Motorsportfestival, sondern zählt auch zum Legendärsten, was jemals aus norddeutschen Böden gestampft wurde! Über 200.000 Werner-Fans waren live dabei, als Brösel sich 1988 in Hartenholm im Duell mit Holgi verschaltete und verlor. 30 Jahre nach der Schmach lässt es Hartenholm nun erneut ordentlich kesseln: Bei Europas größtem Motorsportfestival vom 30. August bis zum 2. September fordert Brösel seinen ewigen Widersacher erneut zum Duell: Am Originalschauplatz soll der legendäre Red Porsche Killer nach 30 Jahren nun endlich seinem Namen gerecht werden und Holgis aus Angst ordentlich aufgemotzten 68er Porsche 911 ein für allemal abledern. Bis zum Showdown am letzten Festival-Tag sorgen 50 Bands auf drei Bühnen und ein beinhartes Motorsportprogramm für beste Unterhaltung. An vier Tagen haben mehr als 70.000 Besucher die Wahl zwischen sechs Camps und kommen in den

Live-Genuss von 50 Bands auf drei Bühnen.

Das musikalische Line-up könnte vielseitiger nicht sein: BAP, Fury In The Slaughterhouse und Santiano sind ebenso dabei wie Roger Chapman, Torfrock („Beinhart“), Otto und die Friesenjungs, Hardrock-Queen Doro Pesch, die dänische Rockband D-A-D und Daniel Wirtz.

Selber Gas geben Warum nur zugucken wie andere fahren? Beim Werner-Rennen 2018 kann jedermann Gummi geben, zum Beispiel beim Drag Race. Hier muss auf einer 1/8-Meile so schnell wie möglich beschleunigt werden – hier können 200 ausgewählte Starter gegeneinander antreten. Und wer sein

30. 08. – 02. 09.2018 FLUGPLATZ HARTENHOLM

Tickets & Infos: WWW.WERNER-RENNEN.DE

78 l e b e n s a r t 06|2018

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Gefährt einfach nur ausstellen möchte, kann das ebenfalls tun. Weitere Informationen zu Anmeldung und Ablauf unter www.wernerrennen.de. Tickets gibt es auf der Homepage, auf www.eventim.de sowie an allen bekannten VVK-Stellen.

E Werner – Das Rennen

30.8.-2.9.2018 Flugplatz Hartenholm, Hasenmoor

Veranstaltungstipps VORSCHAU nospa.OPENAIR 2018

Wenn Evi Niessner die Bühne betritt, überzeugt sie mit einer sagenhaften Ausstrahlung und einer bemerkenswerten Stimme. Der Berliner Tagesspiegel nennt sie „eine überragende Interpretin des französischen Chanson“. Die ausgebildete Opernsängerin wurde schon früh entdeckt. 1993 stach sie beim Bundeswettbewerb Gesang als herausragendes Talent für das französische Chanson heraus. Seit ihrem ersten Engagement für die Titelrolle in dem Musical PIAF, sing Evi Niessner Piaf auf höchstem künstlerischem Niveau. Dabei klingt ihre Stimme mal kehlig verrucht, mal melancholisch schmachtvoll und sorgt dabei immer für einen Gänsehautfaktor von höchster Stufe. Die Rolle der Piaf verkörpert Evi Niessner wie keine andere.

NDW-Star Nena und Gregor Meyle werden unter freiem Himmel vor der traumhaften Kulisse der Flensburger Förde spielen. Möglich wird diese einzigartige Veranstaltung im Rahmen des nospa.OPENAIR in Zusammenarbeit mit den Partnern Walter System GmbH und der Mewes Entertainment Group GmbH. Seit 40 Jahren steht Nena inzwischen am Mikrofon und hat national wie international Musikgeschichte NDW-Star Nena ist am 1. September 2018 beim geschrieben. Dabei ist die gebür- Nospa-Open-Air zu Gast – und auch Singer/Songwriter Gregor Meyle ist dabei. tige Hagenerin kein Nostalgie-Act, sondern immer noch eine der relevantesten und authentischsten Sängerinnen aller Zeiten. Gregor Meyle, vielen bekannt aus „Sing meinen Song – das Tauschkonzert“ und seiner Musikshow „Meylensteine“, brachte bereits 2008 sein erstes Album heraus und ist seitdem von deutschen Festivals und Events nicht mehr wegzudenken. Karten sind ab sofort in den Nospa-Finanzmärkten in Flensburg, Schleswig und Husum für 59,95 €/je Karte erhältlich und im Ticketcenter des sh:z, eventim.de oder myticket.de (hier ist der Preis aufgrund Vorverkaufsgebühren etwas höher).

E 1.9., 18 Uhr, Harniskaispitze, Industriekai, Flensburg

E 31.8., 20 Uhr, Heimat - Raum für Unterhaltung

Auf der Freiheit 86, Schleswig, www.heimat-freiheit.de

Sa. 9. Juni 2018

Flensburg, Flens-Arena

Tickets erhalten Sie in allen Ticket-Centern Ihrer sh:z Tageszeitungen, an vielen bekannten VVK-Stellen oder online unter www.shz.de/tickets

Foto: Kristian Schuller

Evi Niessner

So. 10. Juni 2018

Hamburg, Stadtpark Open-Air

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06|2018 l e b e n s a r t 79

Veranstaltungstipps

Foto: Olaf Malzahn

Musikgenuss mit Picknickkorb von Marianne Dwars

V

om Vormittag bis in die tiefe Nacht öffnen die schönsten Herrenhäuser und Güter auch im Musiksommer 2018 am Wochenende ihre Tore. Sie bieten keinen klassischen Konzertbesuch, sondern ein gefächertes buntes Musikprogramm mit viel Spaß. Da können Familien und Freunde sich treffen, durch grüne Anlagen spazieren oder picknicken. Wer sich ganz und gar verwöhnen lassen möchte, genießt das kulinarische Angebot direkt vor Ort. Treffpunkte sind: Gut Pronstorf am 7./8. Juli, Gut Stockseehof am 14./15. Juli, Gut Hasselburg am 21./22. Juli, Gut Emkendorf am 28./29. Juli und Schloss Wotersen am 4./5. August.

Für jeden Geschmack etwas Gut Pronstorf lädt zu einem Musikfest „op platt“ ein. Moderatorin Ines Barber von NDR 1 Welle führt durch das Programm mit Folkbands und „Dans op de Deel“.

Auf Gut Stockseehof beginnt das Vergnügen am Samstag um 13 Uhr ganz klassisch und steigert sich um 17 Uhr mit „Brassonanz“, die drei Werke von Verdi, Wagner und Bizet mit der Jazzsängerin Daria Ismus präsentieren.

Ab 20 Uhr spielt das Jourist Quartett Lieder von Astor Piazolla und Efim Jourist, und um 22 Uhr beginnt die Tango-Nacht unter dem

Motto „Lost in Tango“ mit dem „Trio Neuklang“ (Klarinette, Konzert Akkordeon, Violoncello).

Auf Gut Hasselburg heißt das Motto „Varieté, Varieté“ und Wotersen lädt zu einem Barockfest und zwei Kindermusikfesten ein.

Im Herrenhaus Emkendorf gestaltet der Porträtkünstler von 2017, Avi Avital, mit seinen musikalischen Freunden das Programm. Außerdem wird dort der Förderpreis der Sparkassen-Finanzgruppe verliehen. Um den mit 5.000 Euro dotierten Preis wetteifern drei Sieger aus dem Bundeswettbewerb „Jugend musiziert“ auf ihren Zupfinstrumenten am Samstag um 15 Uhr.

Wie in jedem Jahr werden die kleinen Musikfestbesucher in der Kindermusikwerkstatt unter Anleitung von Musikpädagogen betreut.

Mit 13-Kräuterkompositionen zum Schleswig-Holstein Musik Festival Sowohl Ricola als auch das Schleswig-Holstein Musik Festival legen großen Wert auf hohe Qualität und wollen allen Besuchern ein unvergessliches Konzerterlebnis ermöglichen. Dank der wohltuenden Wirkung für Hals und Stimme sind Ricola Kräuterbonbons bei Konzerten ein idealer Begleiter. E www.ricola.de Ricola verlost als Partner des SHMF zwei Tickets für András Schiff, einer der größten Pianisten unserer Zeit, am 16.7. im Kieler Schloss, inkl. zwei Übernachtungen im 4-Sterne ATLANTIC Hotel. Schreiben Sie uns einfach eine Email mit dem Stichwort „Ricola“ an gewinnen@verlagskontor-sh.de oder eine Postkarte an Verlagskontor S-H, Marienstr. 3, 24534 Neumünster.

Einsendeschluss ist der 11. Juni.

80 l e b e n s a r t 06|2018

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E Die Tickets für die Musikfeste sind per Tele-

fon über die Hotline 0431 / 237070 oder an den örtlichen Vorverkaufsstellen und über www.shmf.de buchbar. Die Preise liegen an den Samstagen von 13 bis 18 Uhr bei 30€, von 20 bis 23 Uhr bei 20€ und an den Sonntagen von 11 bis 16 Uhr bei 30€.

August & September 2018 SHMF K 125 Krankenakte Robert Shumann 4. August, 20 Uhr »Es afficiert mich alles, was in der Welt vorgeht – über alles denke ich nach meiner Weise nach, was sich dann durch die Musik Luft machen will. Deshalb sind viele meiner Compositionen so schwer zu verstehen«, schreibt Robert Schumann 1838 an Clara Wieck.

Wie bei kaum einem Komponisten vor ihm verbindet sich in Schumanns Werk Künstlerisches mit Biographischem. Seine psychische Instabilität spiegelt sich in seinem Werk wider. Schauspieler Matthias Brandt und Jens Thomas, Singer-Songwriter und Pianist, gestalten einen melodramenartigen Abend, der sich dem Phänomen Schumann nähert. (Text: SHMF)

Mi. 01.08.

20 Uhr

SHMF K 113 – Die Schumann-Sinfonien Deutsche Kammerphilharmonie Bremen & Paavo Järvi, Dirigent Kartenpreise: 29,90 € - 77,20 €; Konzertsaal

Sa. 04.08.

20 Uhr

SHMF K 125 – Matthias Brandt & Jens Thomas Matthias Brandt, Sprecher Jens Thomas, Klavier und Gesang Kartenpreise: 14,50 € - 44,20 €; Konzertsaal

Sa. 11.08.

20 Uhr

SHMF K 155 Jan Lisiecki, Klavier Schleswig-Holstein Festival Orchestra Vladimir Jurowski, Dirigent Kartenpreise: 29,90 € - 77,20 €; Konzertsaal

Do. 16.08.

20 Uhr

SHM K 168 Christian Gerhaher, Bariton NDR Elbphilharmonie Orchester Krzysztof Urbanski, Dirigent Kartenpreise: 29,90 € - 77,20 €; Konzertsaal

Fr. 24.08.

20 Uhr

SHMF K 195 – Daniil Trifonov, Klavier Kartenpreise: 29,90 € - 77,20 €; Konzertsaal

So. 02.09.

11 Uhr & Mo. 03.09.

20 Uhr

1. Philharmonisches Konzert Georg Fritzsch, Dirigent & Christiane Libor, Sopran, Kartenpreise: VVK ab 29. August 2018; Konzertsaal

Sa. 08.09.

20 Uhr

Volksbühnengala 2018/19 Kartenpreise: 22,62 € - 48,73 €; Konzertsaal

Sa. 15.09.

20 Uhr

Caveman – DU SAMMELN, ICH JAGEN! mit Volker Meyer-Dabisch Kartenpreise: 25,45 € - 29,85 €; Konzertsaal

So. 16.09.

11-14 Uhr

JAZZ-BRUNCH – Live Jazz-Musik mit dem Swinging Feetwarmers Quintett und kulinarischen Leckereien Kartenpreis: 30,50 €; Konzertsaal

Fr. 21.09.

20 Uhr

NDR Elbphilharmonie Orchester Michael Nesterowicz, Dirigent und Soyoung Yoon, Violine Kartenpreise: 28,45 € - 48,40 €; Konzertsaal

Sa. 22.09.

19 Uhr

Konzert Bläserharmonie Kiel; Festsaal

Di. 25.09.

20 Uhr

Khalid Bounouar – „Showtime“ Kartenpreis: 28,75 €; Festsaal

CAVEMAN – Du sammeln, ich jagen 15. September, 20 Uhr Schon seit Anbeginn der Menschheit versuchen Mann und Frau leidenschaftlich, den gemeinsamen Alltag zu meistern oder sogar eine Partnerschaft zu führen. Doch erst im aktuellen Jahrtausend liefert CAVEMAN den charmanten Beweis, dass sich die grundlegenden Herausforderungen einer Beziehung auch in Zeiten der 3-ZimmerEigentumshöhle und der Jagd auf Smartphones nicht wesentlich geändert haben.

Denn eines haben auch Zivilisation und Fortschritt nicht ändern können: Männer sind Jäger und Frauen Sammlerinnen. Eine beziehungsreiche Erkenntnis, die dank des sympathischen Helden Tom, gespielt von Volker Meyer Dabisch, jedoch für pures Vergnügen sorgt. (www.caveman.de)

NDR Elbphilharmonie Orchester 21. September, 20 Uhr Er ist neben Krzysztof Urbanski einer der gefragtesten polnischen Dirigenten der Gegenwart: Michał Nesterowicz gab in den vergangenen Spielzeiten seine Debüts beim Gewandhausorchester Leipzig und dem Royal Concertgebouw Orchestra. Jetzt kehrt der Pole mit der wohl populärsten Sinfonie eines Komponisten zurück: Peter Tschaikowskys Sinfonie Nr. 5. Vor der Pause interpretiert die koreanische Geigerin Soyoung Yoon, die bei den drei wichtigsten Violinwettbewerben der Welt brillierte, Schostakowitschs berührendes Erstes Violinkonzert. (NDR)

Karten: Konzertkasse Streiber, Holstenstr. 88-90, 24103 Kiel Telefon 04 31 / 9 14 16, Fax 04 31 / 97 00 00 www.streiber-kiel.de

Vorschau Impressum Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang.

Herausgeber Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH Marienstraße 3, 24534 Neumünster Tel: 0 43 21 / 5 59 59 - 0, Fax: 0 43 21 / 5 59 59 14 Bürozeiten: Mo – Fr 9.00 – 17.00 Uhr www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

Lebensart im Juli Tipps für Entdecker

Geschäftsführer: Johannes Jungheim Verkaufsleitung: Christopher Zippert verkauf@verlagskontor-sh.de Chefredaktion: Anne-Kristin Bergan, Hanna Wendler redaktion@verlagskontor-sh.de

Autoren Marianne Dwars Michael Fischer Nicoline Haas Birgitt Jürs Dr. Stephan Opitz

leben s a

Redaktion überregional Malin Schmidt, Nicole Groth, Dr. Heiko Buhr, Barbara Kock-Rohwer, Ann-Kathrin Schirmer, Katharina Jens, Marc Larsson-Ohm, Sylvia Pluschke

Jens Mecklenburg Jens Rauhut Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

Raus aufs Land, ab ans Meer oder eine Tour durch die Stadt – was auch immer einem gefällt, Hauptsache man ist unterwegs. Gerade in den warmen Monaten wächst bei vielen die Unternehmungslust. Dann werden Kind und Kegel eingepackt und die Familie macht spontan einen Kurzurlaub. Doch auch für Tagesausflüge ist das nördlichste Bundesland perfekt geeignet. In der kommenden Ausgabe der Lebensart finden aktive Nordlichter und Besucher sehenswerte Ausflugsziele in Schleswig-Holstein. Im Titelthema erfahren Sie, was es auf Gut Panker zu entdecken gibt, warum sich ein Ausflug nach Lübeck lohnt und was Besucher auf dem Ferienhof Bracker in Heinkenborstel erwartet.

V.i.S.d.P. Johannes Jungheim

Stylisch durch den Sommer

Lay-Out Nicolas Rexin: layout@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic, Lisa Kim Ernst Stefan Hose, Maren Urbat, Kristin Steenbock

Badeanzug an, Handtuch eingepackt und schon kann es losgehen. In der warmen Jahreszeit zieht es wieder viele an den Strand. Noch eine Tube Sonnencreme einstecken und die komplette Grundausstattung ist dabei. Wer es gerne ein wenig stylischer mag und den glanzvollen Auftritt am Meer bevorzugt, sollte sich mit den neuesten Trends für die Sommersaison eindecken. In der nächsten Ausgabe zeigen wir, was modebewusste Badegäste und Strandbesucher in diesem Jahr tragen sollten.

Von Kopf bis Fuß richtig eingekleidet, genießen Sie mit uns top aktuell und modern Ihre Zeit im Land zwischen den Meeren.

Fotos: Natascha Mundt, Achim Banck, Regine Sauerberg, Fotolia Anzeigen: Dänemark: Heine Hilbrecht

Flensburg (18.000 Ex.): Oliver Schmuck

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Schleswig (12.000 Ex.): Renate Wietzke

Rendsburg (12.000 Ex.): Rainer Nevermann Stefanie Ammann-Meikies Kiel / Eckernförde (18.000 Ex.): Regine Sauerberg Neumünster (18.000 Ex.): Anne Sommerfeld Anne-Kristin Bergan Renate Wietzke

Lübeck (18.000 Ex.): Björn Lohmann Klaus Radtke Hamburg Nord (18.000 Ex.): Heinke Blume Gabriele Gödicke

Hamburg West (18.000 Ex.): Martina Baumann Birgit Ziemann Westküste (18.000 Ex.): Renate Wietzke

Kleines Paar mit großem Auftritt

Gesamtauflage Bis zu 160.000 Exemplare / Monat Anzeigen- und Redaktionsschluss Jeweils der 15. des Vormonats, es gilt die Preisliste Nr. 13 Druck PerCom, Westerrönfeld Abonnement 30 Euro / 12 Ausgaben IBAN: DE51 2003 0000 0015 7770 30 Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck.

Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Alle Fotos, Beiträge und vom Verlag gestaltete Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.Termine werden kostenlos veröffentlicht. Keine Gewähr für die Richtigkeit.

82 l e b e n s a r t 06|2018

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Endlich können Männer und Frauen untenrum wieder luftiger unterwegs sein. Denn der Sommer ist da und das bedeutet, die Füße haben wieder ihren großen Auftritt. Also, Stiefel in den Schrank verfrachten und raus mit Flip-Flops, feinen Sandalen oder schicken Peeptoes. Doch was über die Wintermonate gut geschützt vor Kälte eingepackt war, muss erst mal wieder auf Vordermann gebracht werden.

Sie leisten tagtäglich Schwerstarbeit und werden nicht selten in Sachen Pflege vernachlässigt. Besonders in der kalten Jahreszeit, wenn niemand einen Blick auf die Füße werfen kann, wird gerne mal geschludert. In der kommenden Ausgabe erfahren Sie, wie Sie Ihre Füße wieder schick für den Sommer bekommen.

Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 29. Juni 2018.

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