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Flensburg, Schleswig & Nordfriesland

Bio im Norden Regional & frisch auf den Tisch

Fr端chte des Meeres Von Krabben, Austern und Muscheln

September 2015

Das kostenlose Monatsmagazin f端r Schleswig-Holstein und Hamburg

Die Fähre bringt Sie zu vielen Erlebnissen

Genießen Sie den Herbst auf der Insel Fünen in der dänischen Ostsee

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Über unsere grüne Insel legt sich ein goldener Schimmer, wenn der Herbst anbricht.

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Editorial

SKANDINAVISCHE MODE

Liebe Leserin, lieber Leser, der September beginnt und wir können uns auf einen Altweibersommer freuen. Früher wurde der September übrigens auch als Engelmonat bezeichnet – ob damit wohl die alten Weiber gemeint waren? Oder ist es dieses mystische Licht, dass die abgeernteten Felder leuchten lässt und sich über dem Meer mit dem Horizont verschmilzt? Zu den astronomischen Fakten gehört jedenfalls, dass am 23. September eine Tagundnachtgleiche statt findet: Die Sonne steht in der Äquatorebene der Erde und geht an diesem Tag genau im Osten auf und genau im Westen unter. Und Sie schlagen bitte Ihre neue Lebensart ganz am Anfang auf und erst am Ende wieder zu.

Frisch vom Meeresboden Weil der September ja ein „r“ am Ende hat, darf man sich endlich wieder Muscheln, Austern und andere Meeresfrüchte schmecken lassen. Ach nee, der Spruch mit dem „r“ im Monat ist schon lange nicht mehr gültig. Früher war es die mangelnde Kühlung, die Genießer in den warmen Monaten Mai bis August zum Muschelverzicht zwang. Da heute die moderne Technik alles schön kalt lässt, kann man die Köstlichkeiten aus der Nordsee immer schlemmen. Ein Vorteil tritt ab September aber trotzdem ein: Wenn man sein Dutzend Sylter Royal unter 20°C Außentemperatur genießt, bleibt der dazu gehörende Champagner länger prickelnd kühl.

Alles Gute kommt von oben … ... geographisch gesehen stimmt das für die Bundesrepublik ja schon, oder? Und damit man das Beste von den Küsten und dazwischen gleich erkennt, vergibt die Landwirtschaftskammer das Gütezeichen Schleswig-Holstein an die Spitzenprodukte unseres Landes – seit mittlerweile 50 Jahren.

Veraltet ist es deshalb noch lange nicht, eher im Gegenteil. Der Wunsch nach Qualität aus der Region und Vertrauen in die Herkunft der Lebensmittel ist so groß wie nie zuvor. Wir zeigen Ihnen Betriebe, die sich oft seit Generationen dafür einsetzen, dass die Norddeutschen nur das Beste auf den Teller bekommen – und der Besuch von woanders natürlich auch.

Was wollt Ihr da denn...?

Das war die verblüffte Frage von eigentlich jedem, mit dem wir über unser diesjähriges Urlaubsziel plauderten. Wir waren nämlich in Luxemburg. Das kleine Herzogtum scheint wie ein weißer Fleck auf der europäischen Wunschreise-Landkarte zu sein. Tja, im Herbst werden auch meine Mutter samt Gatten und Wohnmobil, unsere Bekannten und wahrscheinlich auch die Cousins dort hin reisen. Was sie überzeugt hat, verrate ich Ihnen natürlich auch in diesem Heft.

So richtig schön war wie immer das Wieder-nach-Hause-Kommen. Sarlhusen im Sommer ist ein Traum – Ihr Wohnort hier im Norden bestimmt auch, oder? Genießen Sie Ihre Abenden und Wochenenden noch mal ganz ausgiebig im Garten, am Strand oder am See. Ab Oktober machen wir es uns dann wieder drinnen gemütlich.

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Inhalt

SEPTEMBER 2015

Aus Schleswig-Holstein?

Ausgezeichnet!

Titelthema

Gesund, frisch und vertrauenswürdig – das sind Eigenschaften, die den Produkten aus Schleswig-Holstein zugesprochen werden. Das kann mal eine feine Leberwurst sein, ein besonderer Kräuterkäse oder auch ein besonders bekömmlicher Schnaps – Hauptsache von hier, Hauptsache gut. Das Gütezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein sucht, berät, prüft und zeichnet aus. Damit Erzeuger und Endverbraucher im Norden wissen, was wirklich gut ist. Seit 50 Jahren steht das Gütesiegel für höchste Qualität der Region. Lesen Sie in der Lebensart, wer und was alles dahinter steckt.

ab Seite 36

Seite 22

Editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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50 Jahre „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ . . . . . . . . . .

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Happy Birthday, goldenes Gütezeichen!

Geschichten vom Andersmachen Crowdfunding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Kulinarisches Thema

Bettgeschichte

Seite 64

Mit Theodor Storm auf Reisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Ausflüge & Reisen Kleines Land mit großer Wirkung: Luxemburg . . . . . . . . . . . .

Schönes Göteborg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Neues aus der Reisewelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hamburgs feine Adresse: das Smolka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Historisch Hanf – Die älteste Kulturpflanze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Seite 104

Freizeit & Kultur Das ist los im September . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gartenzauber auf Bissenbrook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kohltage in Dithmarschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ausstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Termine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gute Unterhaltung: Unsere Veranstaltungstipps . . . . . . . . .

Die NordBau in Neumünster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Modisch im September

Julia Spreckelsen Filialleiterin

Der kulinarische Norden Kulinarisches Thema: Meeresfrüchte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hochsaison für Biogemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Topfgucker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Festlich feiern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kulinarischer Ausflug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Klasse Laden: Das Gran Gusto in Rendsburg . . . . . . . . . . . . . .

Kaffeetanten unterwegs in Plön . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Opitz Spitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fru Jürs vertellt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Meenos Wetterwelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Kolumnen

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SEPTEMBER

Dasistist Das loslos im Monat im Monat

SEPTEMBER

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nser Norden ist nicht nur wunderschön, er ist auch unglaublich produktiv. Hierher kommen die dicksten Kartoffeln, die schönsten Gärten, die bestaussehendsten Kühe.

Sie wollen Beweise? Gibt es im September zu sehen. Auf Messen und Ausstellungen überall im Land. Und natürlich kann man hier oben auch sonst noch so richtig was erleben.

von Anne-Kristin Bergan

Kindertag in Eckernförde Das größte Kinderfest im hohen Norden, der R.SH-Kindertag, findet dieses Jahr am 6. September in Eckernförde statt. Neben dem kostenlosen Programm auf der großen R.SH-Bühne am Hafen werden den Besuchern zahlreiche weitere Aktionen und Mitmachaktivitäten auf dem Kindertagsgelände geboten, Volker Mittmann auf das sich über die Hafenprodem R.SH-Kindertag menade und Teile des Strandes erstrecken wird. Viele musikalische Top-Acts lassen einen tollen Kindertag erwarten. n 6.9., 10-18 Uhr, Eckernförde, ww.rsh.de

Sonderführung im Tierpark Neumünster Jeder kennt Tiere aus dem Fernsehen oder aus Kinofilmen wie „Das Dschungelbuch“ oder „Das letzte Einhorn“. Warum faszinieren solche Filme so sehr? Welche Geheimnisse umgibt „Das letzte Einhorn“? Gibt es tatsächlich Werwölfe und können Pinguine steppen wie in „Happy Feet“? Und können Schlangen tatsächlich Menschen in Hypnose versetzen? Man kann es bei der Sonderführung „Tiere in Film und Fernsehen“ von Diplom-Biologin Viola Effenberger im Tierpark Neumünster am 6. September gern mit der dort heimischen Boa „Kaa“ ausprobieren.

Antik & Garten

12. und 13. September 2015, 11–18 Uhr

Eintritt: 3,00 Euro (Kinder bis 14 Jahre frei!)

Möbel, Silber, Porzellan, Uhren, Kristall, Bücher, Shabby Chic …

Hochwertige Gartendekoration, Gartenmöbel, Gartengestaltung, Pflanzen, Pflanzgefäße und Gartenzubehör …

Café, Speisen & Getränke, Live-Musik Und weitere Attraktionen für kleine und große Besucher erwarten Sie Familie Lempelius freut sich auf Ihren Besuch.

Gut Oestergaard

Zwischen Flensburg und Kappeln: Ferienhof Gut Oestergaard, Oestergaard 2, 24972 Steinberg Weitere Infos unter: www.gut-oestergaard.de

n 6.9., 10.30 Uhr, Tierpark Neumünster, Geerdtsstr. 100, Treffpunkt: Vor der Elchterrasse, Tel. 0 43 21 / 5 14 02, www.tierparkneumuenster.de

CITY

Landmarkt mit Pferdemesse in Traventhal Mittlerweile hat der Traventhaler Landmarkt seinen ganz eigenen Charme und Charakter entwickelt. Besonders die vielen Tiere, die auf dem alten Gut gezeigt und zum Kauf angeboten werden, haben den Markt weit über den Kreis Segeberg hinaus bekannt gemacht. Auch der kommende Landmarkt am 19. und 20. September lädt wieder zum Ausflugsziel ein. Das Angebot des Marktes ist vielfältig: Gärtnereien, Antiquitäten, Schönes für Haus, Hof und Garten, Mode, hochwertige Wachsjacken und Reiterbedarf. Auf dem Krämermarkt zeigen Händler und Handwerker ihre Waren und Handwerkskunst, Erzeugnisse aus der Region werden angeboten. Pippi Langstrumpf kommt auf dem Rücken von „Kleiner Onkel“ auf das Landgestüt und verteilt in der „Villa Kunterbunt“ Goldmünzen an die Kinder.

Es gibt Ponyreiten, die große Strohhüpfburg, das Hasendorf, die Traventhaler Lamas und das Karussell. Es gibt Deftiges, Gegrilltes, Kaffee, Kuchen, Crêpes & frische Torten und Eis. (Eintritt 5,- Euro, Kinder bis 12 J. frei) n 19. + 20.9., 10-18 Uhr, Landgestüt in Traventhal, Tel. 0 45 5 1/ 96 89 25, www.landgestuet-traventhal.de

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Eine zauberhafte Landpartie

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Am 12. und 13. September lädt das GARTENZAUBER-Festival wieder zu einer Landpartie für Genießer ein. Auf dem charmanten Hof Bissenbrook bei Großenaspe/Neumünster steht diesen Spätsommer neben dem Gärtnern zum zweiten Mal der Genuss im Mittelpunkt. Bei entspannter Stimmung werden nicht nur Pflanzenliebhaber und Deko-Fans begeistert sein, auch Freunde der guten Küche kommen beim nordischen Foodfestival voll auf ihre Kosten.

Sternekoch Robert Stolz wird zusammen mit anderen norddeutschen Küchenchefs in einem Show-Zelt saisonale Gerichte zubereiten. In lockerer Atmosphäre werden die leckeren Gerichte probiert und Tipps gegeben. Außerdem gilt es, viele kleine Stände von regionalen Herstellern aus der Umgebung zu erkunden.

Bei einem Spaziergang über das Festivalgelände locken wieder über 150 Aussteller mit Staudenraritäten, Zwiebelpflanzen, Gehölzen, Pflanzgefäßen, Gartengeräten, Gartenmöbeln, Mode, Leckereien und vielem mehr. Begeben Sie sich in ländlicher Idylle auf Entdeckungsreise. Wer Tipps und Anregungen für seinen Garten oder Balkon braucht, kann sich bei der Gartensprechstunde von Gartenprofis beraten lassen. Zudem finden täglich viele spannende Vorträge statt. Kinder werden derweil mit Strohburgklettern sowie Basteln und Malen bei Laune gehalten. Abgerundet wird das Herbstfestival der besonderen Art mit Musikern und Gauklern.

GARTENZAUBER 12. - 13. September 2015 Hof Bissenbrook, 24623 Großenaspe Öffnungszeiten: 10 - 18 Uhr Eintritt: 9 Euro, Kinder bis 16 Jahre sind frei Hunde sind nicht erlaubt

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SEPTEMBER

Das ist los im Monat

Tour de Flens Ganz so schweißtreibend wie der Namensvetter in Frankreich ist sie nicht, denn bei der „Tour de Flens“ am 12. September stehen Informationen und Spaß beim Testen elektrisch unterstützter Mobilität im Vordergrund. Ob Pedelec, familienkompatibler Stromer oder elektrischer Kleintransporter für den Pizza-Service – während der Fahrt tauschen erfahrene Emobil-Pioniere und interessierte Erst- und Mitfahrer ihre Erfahrungen und Fragen aus. Besucht wird die süddänische Universität Alsion. n 12.9., artefact, Bremsbergallee 35, Glücksburg, Tel. 0 46 31 / 6 11 60, 01 76 / 43 18 05 02, www.artefact.de, www.tour-de-flens.eu

Antik & Garten und Gespenster Auf dem landschaftlich reizvoll gelegenen Gut Oestergaard findet am 12. und 13. September der Antikmarkt in der Kulturscheune und auf dem Gutsgelände statt. Kombiniert wird der Markt mit einem Gartenmarkt an dem Aussteller von hochwertigen Gartenzubehör, Pflanzen und Garteneinrichtungen 18.02.2015 9:26:39 (Erw. Uhr teilnehmen.

3,- Euro, Kinder bis 14 J. frei) Noch bis zum 13. September hat das Maislabyrinth auf Gut Oestergaard geöffnet und lädt am 5. September zur Gespensternacht ein. n 12. + 13.9., 11-18 Uhr, Steinbergkirche (zwischen Steinbergkirche und Gelting der Abzweigung Richtung Norgaardholz/Steinberghaff folgen), Tel. 0 46 32 / 72 49, www.gut-oestergaard.de

Husum macht Wind!

Windstill ist es in Husum nur selten. Genaus deshalb ist die hübsche Hafenstadt der ideale Standort für die „Husum Wind“ vom 15. bis 18. September, eine der bedeutendsten Windenergiemessen der Welt. Hier trifft sich die Branche mit einer Themenbandbreite von Forschung bis Realtechnik, von fachlichen Praxisthemen bis hin zur Integration der Windenergie in die Gesamtenergiewirtschaft. Rund 600 Aussteller aus dem In- und Ausland nehmen teil. n 15.-18.9., 10-18 Uhr, Am Messeplatz, Husum, Tel. 0 48 41 / 90 20, www.messehusum.de

Flensburg to go In Flensburg ist immer etwas los. Alle Informationen zu parken, shoppen und essen gibt es auf der neuen Web-App für die Innenstadt. Einfach in den Browser des Smartphones eingeben. n www.flensburg-shopping.de

Landmarkt Unewatt Am ersten Oktoberwochenende öffnet der Landmarkt Unewatt vor der herbstlichen Kulisse des Landschaftsmuseums Angeln/Unewatt. Im idyllisch gelegenen Museumsdorf bieten Kunsthandwerker und Selbsterzeuger aus der Region ihre Produkte an.

Für die kleinen Besucher VORSCHAU gibt es Drechseln, Schmieden, Bernsteine schleifen, Musikinstrumente bauen, Kerzen und Seife herstellen – natürlich fehlt auch die Hüpfburg nicht. Ausgestellt werden auch alte Trecker, Landmaschinen und Automobile. An beiden Tagen werden Führungen im Museum angeboten. n 3. + 4.10., 10-18 Uhr, Landschaftsmuseum Angeln/Unewatt (direkt an der B 199), www.flensburger-foerde.sh

Webermarkt in Neumünster Zum Treffpunkt für Freunde hochwertiger Handwerkskunst wird das Museum Tuch + Technik in Neumünster am 10. und 11. Oktober: Der Webermarkt – bereits eine kleine Tradition im Museum – bietet individuelle und ausschließlich handgeferVORSCHAU tigte Kreationen aus feiner Seide, flauschigen Wollstoffen und rustikalen Leinen und Baumwollgeweben. Die insgesamt 30 Aussteller bauen ihre Stände direkt im Museum neben den imposanten Textilmaschinen auf und präsentieren ihre Produkte, die die Besucher erwerben können. Nicht nur Stoffe, auch Hüte, Kissen, Tischwäsche und Teppiche, Kleidung und ausgefallene Accessoires aus Filz und anderen Materialien haben die Aussteller in verschiedenen Techniken gefertigt. Parallel bietet das Museum ein Programm mit Kurz- und Maschinenvorführungen an. n 10. + 11.10., 10-18 Uhr, Museum Tuch + Technik, Kleinflecken 1, Neumünster, Tel. 0 43 21 / 5 59 58 0, www.tuchundtechnik.de

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Ausflüge & Reisen

Luxemburg Kleines Land mit großer Wirkung von Nadine Sorgenfrei Das gut 2.500 Quadratmeter kleine Großherzogtum gehört nicht zu Ihren Top-Ten Reisezielen? Das sollte es aber! Ich bin von diesem Land einfach begeistert.

Und verrate Ihnen gerne, warum:

Durchatmen in der Natur Märchenhafte Wälder mit moosbewachsenen Steinen, Flüssen, Wasserfällen und Seen. Dazu abenteuerliche Schluchten, Felsspalten und Ausblicke auf weite Felder und Apfelbäume – Naturliebhaber werden in Luxemburg verwöhnt. Zum Wandern ist das Land perfekt geeignet.

Zwei Trails wurden mit dem Qualitätssiegel „Leading Quality Trail - Best of Europe“ ausgezeichnet, der Escapardenne in den nördlichen Ardennen und der 112 Kilometer lange Mullerthal Trail in der Region Müllerthal, Kleine Luxemburger Schweiz. Durch seine ausgeprägte Landschaftsform wird man immer wieder mit herrlichen Aussichten auf Täler und Schluchten belohnt. Praktisch für Flachland-Tiroler wie mich: Im Tourismuscenter Heringen Mühle im Müllerthal

Perfekt ausgerüstet bereit zur Wanderschaft

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kann man die komplette Wanderausrüstung kostenlos ausleihen. Roby versorgt mich mit Funktionskleidung wie Jacke, Wanderstiefeln, Rucksack, Stock und einem Fernglas von Zeiss. Alles hat höchste Qualität und ist von namenhaften Marken wie Vaude oder Bergans gesponsort. „So hat jeder Besucher auch spontan die Möglichkeit, unsere Natur perfekt ausgestattet zu genießen“, erklärt Roby.

Dauer-Lächeln in Luxemburg-City Wo fange ich bloß an …? Vielleicht ganz deutlich: Ich liebe diese Stadt! Luxemburg zaubert mir einfach ein seliges Lächeln auf die Lippen. Ja, es ist klein und das macht es so gemütlich. Durch enge Gassen bummeln, den Palast des Großherzogs bewundern, exquisite Pralinen,

Charmant eingebettet ist das Dorf Vianden im Norden Luxemburgs. Über dem Ort thront die gut restaurierte Burg. |

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funkelnde Schmuckstücke und neuste Designermode in Schaufenstern bewundern … Und alles ist auf kurzen Wegen zu Fuß erreichbar. Dazu spürt man in dieser Stadt wie wohl in keiner anderen den Flair der Europäischen Union. Kaum eine Sprache, die man nicht hört, die Menschen sind bunt gemischt – südeuropäisch, skandinavisch, deutsch, französisch, belgisch … Und die Architektur … Hier treffen alte, geschichtsträchtige Bauten wie z. B. die Stadtmauer oder das Abtei Neumünster mit hochmodernen Bürogebäuden aufeinander. Auf dem Kirchberg, wo sich unter anderem der Europäische Gerichtshof befindet, übertrumpfen sich die Komplexe gegenseitig mit moderner, ausgefallener Architektur.

Ein ausgeprägtes Umweltbewusstsein macht Luxemburg sehr sympathisch. Es

Die Philharmonie gehört zu den beeindruckendsten modernen Gebäuden der Stadt. Bei Nacht.....

gibt in der Stadt alle 500 Meter eine Fahrradstation, die Räder kann man für 30 Minuten kostenlos nutzen, ansonsten beträgt die Gebühr einen Euro pro Woche. Die Stadt und einige Regionen sind Wasserschutzgebiete und verzichten auf den Einsatz von Pestiziden. Viele Grünflächen in der Stadt werden kaum gemäht und bieten Bienen, Schmetterlingen und anderen Insekten Lebensraum.

Und Luxemburg hat Stil – künstlerisch gestaltete Skulpturen z. B. fungieren im Winter als Vogelfutterautomat. Dazu gibt es zahlreiche Museen und Ausstellungen zu entdecken, unter anderem die Fotoausstellung „Family of Man“, die 2003 zum UNESCO- Weltdokumentenerbe erklärt wurde.

Wie im Märchen Wer sich für Geschichte interessiert oder einfach romantisch veranlagt ist, dem geht das Herz auf bei all den Burgen, Schlösser und Ruinen, die es in Luxemburg gibt. Mal stehen nur noch die Mauern wie bei der Burg Larochette, mal stehen noch die Ahnenbilder auf dem Schreibtisch wie beim Schloss Beaufort.

Eigentlich immer nah dran Luxemburg schmiegt sich an Deutschland, Frankreich und Belgien an und ist von Norddeutschland aus mit dem Auto in ca. sechs Stunden erreichbar. Oder man fliegt mit Luxair von Hamburg in die Stadt. In Luxemburg ist dank seiner überschaubaren Größe eigentlich nichts besonders weit entfernt. Egal, wohin man möchte, das Großherzogtum ist schnell durchquert. Es gibt übrigens drei offizielle Amtssprachen: Deutsch, Französisch und Luxemburgisch. Was nicht bedeutet, dass jeder Luxemburger auch alle drei spricht - machmal wird selbstverständlich auf Deutsch geantwortet, manchmal parliert die Kellnerin ausschließlich Französisch. Dank seiner Offenheit Touristen und Fremden gegenüber (in Luxemburg wohnen rund 45% Ausländer) gelingt eine Verständigung aber meist gut.

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Rubrik

Bevor die Tage kürzer werden von Stephan Opitz

Wo gibt es im September eine Kombination von wunderbarem Inselgasthaus und Biennale? Venedig – geschenkt. Aber Göteborg: Da geht`s. Denn vom 12.

September bis 22. November läuft die GIBCA - Göteborg International Bienneal For Contemporary Art: a story within a story.

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nd wohnen wollen wir auf einer bequem mit Öffis erreichbaren Insel, wo kein Autoverkehr stört. Was tun?

Wir kaufen ein 4-Tage-Ticket für die Stena ab Kiel und dann noch eine Mehrfachstraßenbahnkarte in Göteborg. Am Abend um 19 Uhr Ablegen in Kiel – ein Abend auf dem Stena-Oberdeck kann wunderbar sein. Am anderen Morgen um 9 Uhr anlegen, 5 min zur Straßenbahnhaltestelle Chapmans Torg. Die Linie 9 bis Kungssten, dort in die 11 umsteigen und bis Saltholmen fahren (dauert ca. 25 min). Von dort fahren die Schärenschiffe (ca. alle 20 min), Straßenbahntickets sind gültig. Wir nehmen Boot 281 nach Vrångö und steigen nach einer hal16 l e b e n s a r t 09|2015

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ben Stunde an der Anlegestelle Styrsö skäret aus (das sagt man am besten dem Bootsmann beim Einsteigen!). Kostenpunkt eine Fahrt mit der Mehrfahrtenkarte (gibt´s im Kiosk bei Chapmans torg): Ca. 2,- Euro!

Dann sind wir da: Einen Steinwurf vom Anlegeplatz liegt Pensionatet Skäret – ein Traumhotelchen zum Übernachten

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Ausflüge & Reisen

Den Sommer verlängern …

In den Herbstferien hat Designer Tours aus Kappeln gleich drei Ziele geplant. So lockt vom 17. bis 31. Oktober Peru. Mit seiner imposanten Vielfalt an Landschaften ist Peru eines der spektakulärsten Länder unserer Erde. Vom 18. bis 30. Oktober geht es dann in die Heimat des Firmenchefs Sumeet Sehgal, nach Indien. „Zu Gast bei den Maharajas“ lautet der Titel der 13 tägigen Studienreise nach Rajasthan. Eine Besonderheit dieser Reise sind unter anderem fünf Übernachtungen in vier ehemaligen Maharajapalästen und Adelshäusern, die liebevoll restauriert und nun in charmante Heritagehotels umgewandelt wurden. Außerdem lockt das Hindufestival Dussehra, eine einmalige Gelegenheit, die tiefe Religiosität der Hindus hautnah zu erleben.

Hotelwelten – Luxus, Liftboys, Literaten Der Untertitel dieses sehr lesenswerten Buches von Ralf Nestmeyer könnte folgendermaßen lauten: Was Sie schon immer über Hotels wissen wollten, aber nie in Erfahrung bringen konnten. Nestmeyer hat wunderbare Geschichten ausgegraben, die er lebendig, anschaulich, spannend, rührend und unterhaltsam hier präsentiert.

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As salam Aleikum … Mit diesem arabischen Gruß werden die Gäste auf der Erlebnisreise vom 19. bis 31.Oktober nach Marokko begrüßt. Das „Gefühl von 1001 Nacht“ verspricht ein Bummel entlang der bunten Souks von Rabat, Meknes und Fes oder ein Stopp bei den Schlangenbeschwörern auf dem Jemaa el Fna Platz in Marrakesch.

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09|2015 l e b e n s a r t 17

Ausflüge & Reisen

Urlaub auf dem Design-Hausboot

Die zwei exklusiven Wohnyachten liegen im Yachthafen Sonnenbrücke direkt im Travemünder Zentrum. Beide Yachten sind fest vertäut und nicht für Fahrten ausgelegt. Mit einer Länge von 14 Metern und 5 Metern Breite bieten sich hier auf insgesamt 70 qm Grundfläche Erholung pur. Auf der nach Süden gerichteten Terrasse kann man mit einem einmaligen Blick auf die Trave / Ostsee die Seele baumeln lassen und den Anblick auf die vorbeiziehenden Schiffe geniessen.

Die Yachten sind modern und komfortabel eingerichtet. Sie verfügen über einen modernen Wohn/Essbereich mit integrierter Küchenzeile, direktem Zugang zur Terrasse, sowie zu

den zwei Schlafzimmern mit gemütlichen Doppelbetten. Das Badezimmer ist mit Dusche, WC und Waschtisch ausgestattet.

Flatscreen, Radio und CD Player sorgen für Unterhaltung – der großzügige Sitzbereich lädt zum Verweilen.

Die Wohnyachten sind bis zu 4 Personen eingerichtet und sind das ganze Jahr nutzbar. n Haus im Meer, Auf dem Baggersand 1, Lübeck-Travemünde, Tel. 0 41 03 / 9 33 33 33, www.haus-im-meer.de

Eine Fahrradreise durch Peru und Bolivien

Jörn Tietje zeigt am 18.September, 19.30 Uhr, in den Räumen des Auto Centrums Lass in Flensburg Bilder einer achtwöchigen Fahrradreise durch die atemberaubenden Landschaften der Anden in Peru und Bolivien. Vorbei am Titicacasee führte der Weg nach La Paz, der Hauptstadt Boliviens. Nach einem Abstecher auf die Death Road, die gefährlichste Straße der Welt, führte ihn seine Route über den Altiplano in die Atacamawüste am Pazifik. Unvergessliche Eindrücke in beeindruckenden Bildern festgehalten entstanden dabei auf dem Salar de Uyuni, dem größten Salzsee der Welt, und der Lagunenroute, die unter Langstreckenradlern wegen der Trockenheit, der eisigen Nächte auf bis zu 5000 m Höhe und der schlechten Pisten als eine der schwersten Fahrradrouten der Welt gilt. Der Eintritt beträgt 11,- Euro an der Abendkasse bzw. 9,- Euro im Vorverkauf. Karten gibt es an allen Toyota-Lass Standorten oder per E-Mail unter events@ autocentrum-lass.de n Auto Centrums Lass, Liebigstr. 14a, Flensburg 18 l e b e n s a r t 09|2015

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66. Internationale Automobil-Ausstellung Vernetztes und automatisiertes Fahren das Innovationsthema

Vom 17. bis 27. September findet in Frankfurt wieder die weltweit wichtigste Mobilitätsmesse statt. Rund 1.000 Aussteller aus 40 Ländern zeigen auf der IAA ihre Innovationen, darunter zahlreiche Weltpremieren. Das Motto in diesem Jahr lautet „Mobilität verbindet“ – und weist auf den Megatrend des vernetzten und automatisierten Fahrens hin, der, neben der Elektromobilität, diese Automobilmesse prägen wird.

N

atürlich Natürlich sind diese Themen auf den Ausstellungsständen der Hersteller und der großen Zulieferer zu sehen und zu erleben. Zudem zeigt der neue Ausstellungsbereich „New Mobility World“ (H3.1) die wichtigsten Entwicklungen und Innovationen der neuen digitalen mobilen Welt, die branchenübergreifend sein wird. Daher finden sich hier u. a. auch Firmen aus dem Telekommunikationsbereich.

Der konzeptionelle Rahmen der Ausstellung wird inhaltlich durch die fünf Themenfelder „Connected Car“, „Automated Driving“, „E-Mobility“, „Urban Mobility“ und „Mobility Services“ abgebildet. Das gesamte Spektrum – von Assistenzsystemen als erstem Schritt zum automatisierten Fahren bis hin zum breit gefächerten Angebot an urbanen Mobilitätslösungen hier zu erleben sein.

Probefahrten durch die Straßen Frankfurts Acht Hersteller aus dem In- und Ausland bieten Besuchern die kostenlose Möglichkeit, ihre favorisierten Modelle bei einer Probefahrt im öffentlichen Straßenverkehr zu testen und sich so von den Leistungen der neuesten elektrisch oder konventionell angetriebenen Modelle zu überzeugen. Voraussetzung ist ein gültiger Führerschein sowie der Personalausweis – und nach der Anmeldung vor Ort in Halle 10 auf dem Messegelände steht der „Spritztour“, deren Dauer bis zu 25 Minuten beträgt, nichts mehr im Wege.

Geländewagen-Teststrecke Ein moderner und sehr beliebter „IAA-Klassiker“ wird der OffRoad-Parcours auf dem Freigelände F12, südlich der Halle 10.

Als Beifahrer kann der IAA-Besucher hautnah miterleben, wie das persönliche Wunschfahrzeug, vom modernen Geländewagen bis zum Sport Utility Vehicle (SUV), von professionellen Fahrern über Buckel- und Schlaglochpisten, extreme Schräglagen, Kiesstrecken und Brücken manövriert wird. So kommen die technischen Qualitäten, mit denen moderne Geländewagen zur Bewältigung anspruchsvoller Terrains ausgestattet sind, äußerst beeindruckend zum Tragen. Dabei gilt die Devise: Geschick geht vor Tempo!

20 l e b e n s a r t 09|2015

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Fahrspaß für Kinder Für die Unterhaltung der kleinen Messebesucher ist ebenfalls gesorgt: Das IAAKinderkino (ab 5 Jahre) bietet in Halle 4.2 ein abwechslungsreiches Programm. Außerdem haben Kinder zwischen drei und 13 Jahren auf dem Freigelände (F4) die Gelegenheit, zum ersten Mal selbst das Lenkrad in die Hand zu nehmen und in der LEGOLAND® Fahrschule die Freude am Fahren zu entwickeln sowie ihr Fahrtalent zu erproben. Hier versetzen sie kleine Elektroautos der Firma Hyundai in Bewegung.

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Neben dem Reifendruck spielt für die Fahrsicherheit auch die Profiltiefe des Reifens eine entscheidende Rolle. Der Gesetzgeber fordert 1,6 mm Restprofil, doch um sicherzugehen, sollten Sommerreifen bei weniger als drei Millimeter und Winterreifen bei vier Millimeter Profiltiefe erneuert werden. (txn-p)

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09|2015 l e b e n s a r t 21

Das kulinarische Thema

Meeresfrüchte

Von Krabben, Austern und Miesmuscheln

von Jens Mecklenburg

D „Ein Optimist ist ein Mensch, der ein Dutzend Austern bestellt in der Hoffnung, sie mit der Perle, die er darin findet, bezahlen zu können.“ (Theodor Fontane)

er Fischfang gehört neben dem Sammeln von Früchten zu den ersten Tätigkeiten des Menschen. Dort, wo sich Land und Meer berühren, siedelten die ersten Menschen. Schon der Homo sapiens konnte mit einfachen Mitteln, ja sogar mit seinen Händen, sich etwas von den Gaben des Meeres aneignen. Er war ein Fischer und beim Fang von Miesmuscheln und Austern gleichzeitig Sammler. Bis heute üben besonders die „Früchte des Meeres“ eine besondere Faszination auf uns aus. Krabben, Miesmuscheln und Austern gehören zu den Spezialitäten des Landes und lassen Feinschmeckerherzen höher schlagen.

Krabben Eigentlich ist die Krabbe ja gar keine Krabbe, sondern ein Kurzschwanzkrebs. Dennoch hat sich der Name „Krabbe“ gerade bei den Binnenländern eingebürgert. An der Küste kennt man auch noch die Bezeichnungen „Porren“, „Kraut“ und „Granat“ für den kleinen fünf bis acht Zentimeter großen Krebs. Die Bezeichnung Granat leitet sich aus dem niederländischen „Gheenaert“ ab, was nichts weiter als „Barthaare“ heißt und auf die langen haardünnen Fühler der Garnele hinweist. Gefangen werden die nachtaktiven Krabben bevorzugt nach Einbruch der Dunkelheit in einigen Metern Tiefe mit Hilfe von Netzen, die an einer langen Leine über den Boden geschleift werden. Frisch gefangen sieht die Krabbe gelblich bis graubraun aus und erhält erst durch das Kochen, was gleich auf dem Schiff erfolgt, ihre typische blanke, rosa schimmernde Färbung.

Die kleinen gepanzerten Wattenmeerbewohner der Nordsee erfreuten sich schon immer großer Beliebtheit. In früheren Zeiten stiegen im September und Oktober die Frauen an der Küste bei Ebbe in die Priele, um mit einer Art Käscher nach Krabben zu

22 l e b e n s a r t 09|2015

Meeresfrüchte

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fischen. Vollständig bekleidet standen die Frauen bis zur Hüfte im kalten Wasser. Am Strand wurden die Krabben gleich in einem großen Kessel mit Meerwasser gekocht und auf Laken zum Trocknen ausgebreitet. Am Abend machte sich dann die ganze Familie ans Krabbenpulen. Ob Sie die Krabben nun mit Bier, wie es die Küstenbewohner gerne tun, oder mit Weißwein oder mit Champagner (die Sylter Variante) herunterspülen, bleibt Ihrem persönlichem Geschmack überlassen. Doch seien Sie beim Verzehr zurückhaltend, nicht maßlos – denn Krabben gelten als Aphrodisiakum. Vielleicht sind sie deshalb so beliebt.

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Austern BEI Sparen Die Austernbänke vor Sylt wurden schon im 11. Jahrhundert Sie mit von Knut dem Großen angelegt. Die gute Qualität sprach sich PARTYRETTER, WELLENGLÄTTER, bis zum russischen Zaren herum, daher ließ er sich regelmäßig 15% Tel.: 0461/230 32 frische Austern kommen, in kleinen Holzfässchen mit See- TRAUMERFÜLLER, GEDANKENLESER, wasser gefüllt. Doch irgendwann war es mit den besonderen Leckerbissen vorbei. Über 50 Jahre lag die Sylter Austerntradition brach. Überfischung hatte die Bestände in den 1920er BEI BEI Sparen Sparmenit Sparen Jahren zusammen brechen lassen. 1986 wagte das Familiene Si Sie mit Sie mit unternehmen Dittmeyer’s Austern Compagnie den Schritt, 15% die jahrhundertealte Tradition der Sylter Austernzucht wieder Tel.: 0461/230 32 aufleben zu lassen. Mit der robusten pazifischen Felsenauster,32 Tel.: 0461/230 32 Tel.: 0461/230 die heute vor der Sylter Küste in so genannten Tischkulturen heranwachsen, konnte an die alte Erfolgsgeschichte wieder angeknüpft werden. Ihren ganz besonderen zart-nussigen, kaum salzigen Geschmack erhalten die Sylter Royal-Austern durch das Aufwachsen im einzigartigen Klima des Wattenmeeres.

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Miesmuscheln Wenn in Schleswig-Holstein von Muscheln die Rede ist, dann sind immer die blauschwarzen Miesmuscheln, die vor der Küste im Wattenmeer wachsen, gemeint. Der Name hat nichts mit der Qualität oder dem Geschmack zu tun. Miesmuscheln verdanken ihre Bezeichnung dem plattdeutschen Ausdruck für „Moos“. Zwischen Seegras und Tang halten sich die Muscheln mit ihren schwarzen, fransenartigen Büscheln, den Byssusfäden, an Felsen, Pfählen und Steinen fest, und diese Fäden sehen mossig aus. Lebten sie früher ausschließlich auf natürlichen Muschelbänken, hilft heute der Mensch mit groß angelegten Muschelkulturen ein wenig nach um die große Nachfrage zu decken. Kein Wunder, sind Miesmuscheln ganz einfach in Wurzelgemüse und Weißwein gedünstet, eine richtige (norddeutsche) Delikatesse.

Was Sie auch immer an Meeresfrüchten bevorzugen mögen – Goethe brachte es auf den Punkt: „Alles ist aus dem Wasser entsprungen! Alles wird durch das Wasser erhalten! Ozean, gönn uns dein ewiges Walten.“ 09|2015 l e b e n s a r t 23

Alles Bio Gesund und umweltbewusst Vivo Naturkost in der Husumer Süderstraße ist ein moderner Supermarkt mit allem, was man für den täglichen Bedarf benötigt, mit dem kleinen Unterschied, dass hier alles aus kontrolliert biologischem Anbau stammt. Gesund und umweltbewusst lautet auch die Devise in dem schmucken Bistro. Hier sorgen zwei hervorragende Köche dafür, dass der angebotene Mittagstisch abwechslungsreich, ausgewogen und schmackhaft ist. Neben kleinen Snacks und frischen Salaten, gibt es täglich wechselnde Suppen und Gerichte. Wer möchte kann das kulinarische Angebot bei einem gemütlichen Plausch direkt im Bistro verzehren oder auch, sicher verpackt, für die Mittagspause mit ins Büro nehmen. „Wir kochen überwiegend vegan oder vegetarisch- ab und zu gibt´s auch mal Fleisch“, verrät Inhaberin Silja Knudten, alle Gerichte sind natürlich ebenfalls sicher BIO. Auch vegane Cappuccino oder Latte Macchiato halten Einzug in das kleine Bistro und erfreuen sich großer Beliebtheit bei den Kunden. Denn die aufgeschäumte Milch muss nicht unbedingt tierischen Ursprungs sein. Ob am Bistrotisch oder

meine ernte – ist ganz einfach Sie lieben die Natur und sind auf der Suche nach einem neuen Hobby, wollen gemeinsam mit Freunden Spaß haben oder sich selbst versorgen? Vielleicht möchten Sie Ihren Kindern oder Enkeln zeigen, dass Möhren nicht im Supermarkt wachsen? Haben überlegt einen Garten zu mieten. Oder Sie haben einfach nur Lust aufs eigene Gemüse, auf knackigen Salat, aromatische Kräuter oder saftige Tomaten? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

24 l e b e n s a r t 09|2015

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Inhaberin Silja Knudten (Mitte) mit Koch Sven Brinkmei er und Mitarbeiterin Wiebke Bendixen-Weide wissen, dass immer mehr Menschen ganz ohne Tierprodukte leben und auf hochwertige Bio-Produkte und frische Gemüseprodukte großen Wert legen.

„to go“, die bedachte Art des Kaffeetrinkens ist nicht mehr allein in den Großstädten „in“, sondern mittlerweile auch im Norden ein „must have“.

■ VIVO Naturkost, Süderstr. 46, Husum, Tel. 0 48 41 / 663 81 10 Hohle Gasse 31, Bredstedt, Tel. 0 46 71 / 93 07 90 www.vivo-naturkost.de www.meine-ernte.de, Fotograf Tammo Ganders

Wenn Sie gerne selbst frisches Gemüse ernten möchten, ohne dafür gleich aufs Land zu ziehen und auch auf langfristige Schrebergartenpachtverträge und die Kleingartenverordnung verzichten wollen, dann haben wir für Sie genau das Richtige: den meine ernte Gemüsegarten mit Rund-um-Service – in Ihrer Nähe, von Mai bis November und auch für Leute, die noch keinen „grünen Daumen“ haben.

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Bio aus der Kiste

Konsequent ökologisch: Renke Söth und seine Bioprodukte

Söth‘s Biokiste ist ein Lieferservice für ökologisch erzeugte Produkte in Flensburg und Umgebung. Mit seinen frischen, regionalen und saisonalen Produkten, die er ausschließlich in nachhaltiger Qualität und fairen Preisen liefert, hat sich der Lieferservice einen guten Namen gemacht. Im Internetshop kann der Kunde sich aus über 1200 Bioprodukten seine Lieferung individuell zusammenstellen, seine wöchentliche Abokiste einsehen und verändern und sich über Preise und Herkunft seiner gewünschten Ware informieren. Söth‘s leckere Biolandprodukte gibt’s auch im Hofladen (Di, Mi, Do 8-12 Uhr) und auf dem Husumer Markt (Sa 9-16 Uhr).

Die Zusammenarbeit mit Erzeugern und Lieferanten, die sich aus Überzeugung ökologischen, nachhaltigen und fairen Prinzipien verschreiben, hat für Renke Söth und sein Team höchste Priorität.

■ Söth`s Bioland • Hofladen, Hauptstraße 55, Ahrenviöl Tel. 0 48 47 / 8 09 47 00, www.soeths-biokiste.de

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Alles Bio Frische und Vielfalt Frische und Vielfalt aus kontrolliert-biologischen Anbau sind die Kriterien nach denen Bettina Philipp das Obst- und Gemüse-Sortiment zusammenstellt. Sie ist die „Fachfrau“ für Apfel, Kopfsalat und Kräuter in dem Naturmarkt Schleswig. Damit alle Kriterien erfüllt werden können, bezieht sie saisonales Obst, Gemüse und Kräuter aus der Region. Morgens geerntet – nachmittags zum Verkauf. Das steht für frische Qualität. Allein von vier Landwirten aus der näheren Umgebung wird sie angeliefert. In diesem Fall natürlich ausschließlich aus kontrolliert biologischen Anbau. Der direkte Weg zum Verbraucher und die kurzen und umweltfreundlichen Transportwege garantieren zudem frische Bio-Qualität. Andere Früchte und Gemüsesorten werden vom Bio-Großhandel geordert.

Für die Kunden ist dies mit kleinen Schildern, die unterschiedliche Farben haben, kenntlich gemacht. Grün steht für „heute im Angebot“ – schwarz sind vom Bio-Großmarkt angelieferte Waren vorbehalten und blau bezieht sich auf regionale Produkte. Bio verknüpft mit Regionalität steht dabei für Bettina Philipp im Vordergrund. Sie weiß aber auch, dass die Kunden ein komplettes Sortiment an Obst und Gemüse erwarten. Und diesen Wunsch kommt der Naturmarkt Schleswig nach.

Das Team von ebbe + flut

Aus der Region frisch auf den Tisch Der Naturkostfachhandel Ebbe und Flut in der Innenstadt von Husum bietet seinen Kunden ein Vollsortiment, das keinen Wunsch offen lässt. Besonders wichtig ist es der Inhaberin Elvira Quint, Waren anerkannter Verbände aus Deutschland und, wo immer möglich, aus der Region anzubieten. So kommen täglich frische Backwaren vom Joldelunder Biolandbäcker. Auch Fleisch und Wurstwaren kommen aus der Region –

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Marianne Kirchschläger legt großen Wert auf Frische und Qualität.

Foto: Weide

Hier findet man von dem Gemüse für die frische Suppe, Zutaten für den Salat oder beispielsweise Feigen für das süße Naschen zwischendurch, alles in bester Güte und geschmacklichen Genuss. Wer sich bewusst ernährt, legt darauf großen Wert, ist sich Bettina Philipp sicher.

■ Naturmarkt Schleswig Königstr. 20, Schleswig, Tel. 0 46 21 / 21 888 www.naturmarkt-schleswig.de

und natürlich aus artgerechter Tierhaltung. Jeden Mittwoch liefert Schröder‘s bestes Fleisch in Bioland-Qualität. Außerdem führt ebbe und flut Galloway-Fleisch von Frerk Petersen sowie Demeter-Fleisch vom Limousin-Rind aus dem Hedwigenkoog von Familie Schoof. Die Handelspartner des Husumer Naturkostladens sind im Wesentlichen Produzenten aus den Landkreisen Nordfriesland, Dithmarschen, Schleswig-Flensburg, Steinberg und Rendsburg-Eckernförde. Sie beliefern ebbe und flut mit frischem Obst, Gemüse, Käse, Milch, Brot und vielem mehr. Ein weiterer Bereich sind die gluten-, kuhmilch-, laktosefreien und veganen Lebensmittel sowie Produkte für Allergiker in bester Bio Qualität. Bei Ernährungsfragen, zu Inhaltsstoffen, Alternativprodukten und für Zubreitungstipps, stehen dem Kunden qualifizierte Mitarbeiter zur Seite. Im angegliederten Naturkosmetikstudio dürfen sich die Kunden und Kundinnen mit den guten Produkten von Dr. Hauschka, Santa Verde und Logona verwöhnen lassen. Im Bio Café darf nach Herzenslust gesund geschlemmt werden. Süßes oder Deftiges aus dem Backwarensortiment – ökologisch hergestellt schmeckt alles unglaublich lecker.

■ Ebbe und Flut Naturkost Naturwaren Rote Pforte 8-10, Husum, Tel. 0 48 41 / 624 86 www.ebbeundfluthusum.de

Bio ist mehr als nur ein Zertifikat – Bio ist eine Lebenseinstellung.

Das Team vom Biomarkt-Kappeln

S

eit 30 Jahren betreiben Hans-Georg Prinz und Marina Demant den renommierten Biomarkt im Herzen der Schleistadt Kappeln und das mit einer deutlichen Philosophie. Auf rund 400 Quadratmeter Verkaufsfläche findet der Kunde über 8.000 Artikel, alle Lebensmittelprodukte zu 100 Prozent in Bioqualität. „Wer auf gesunde und ausgewogene Ernährung achtet, muss auf Genuss nicht verzichten“, lautet die Devise.

Und das stimmt. Denn in dem Bio-Nahversorger erhält man so ziemlich alles, was man für den täglichen Bedarf benötigt und vieles mehr. Das ausgesuchte Warenangebot reicht von Kühlprodukten bis Babynahrung, über hochwertige Weine und Molkereiprodukte, bis hin zu Kosmetikartikel und frischem Obst, Gemüse sowie einer Auswahl an frischem Käse und Backwaren. Das Sortiment beinhaltet sowohl günstige Erzeugnisse als auch Premiummarken. „Alle regionalen Produkte erhalten wir von hier ansässigen und uns bekannten Biolandwirte beziehungsweise bio-zertifizierte Erzeugern“, be-

tont Hans-Georg Prinz, der zudem großen Wert auf einen kundenfreundlichen Service legt. Es ist insbesondere der enge Kontakt seiner geschulten Mitarbeiter zu den Kunden, die den Biomarkt-Kappeln von anderen Märkten abhebt. Sie stehen auch bei schwierigen Fragen zum Thema gesunde Ernährung beratend zur Seite. In dem integrierten Bistro kann man entspannt einen Kaffee trinken, ein Stück Kuchen oder Gebäck genießen. Außerdem gibt es hier kleine Schlemmereien, wie etwa leckere Antipasti oder frische Salate. „Bio ist nicht nur gesund“, betonen die Inhaber. „Es geht um die hohe Wertschätzung der Produkte, der Tiere und der Menschen.“ ■ Prinz Biomarkt-Kappeln Querstr. 2, Kappeln, Tel. 0 46 42 / 38 36 www.biomarkt-kappeln.de Inhaber Hans-Georg Prinz und Marina Demant (beide rechts) legen großen Wert auf Regionalität, Qualität und 100-prozentige Bioerzeugnisse in ihrem Biomarkt Kappeln.

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09|2015 l e b e n s a r t

27

am Nachmittag hausgemachten Kuchen mit erlesenen Kaffeevariationen genießen und den Abend auf der Dachterrasse mit Blick auf den Sonnenuntergang bei einem großartigen Wein ausklingen lassen. n Fährhaus LA, Strandweg 4, Langballigau, Tel. 0 46 36 / 9 79 85 08 www.faehrhaus-la.de

M ec kl en bu rg s

à la carte

Schlemmen, wo andere Urlaub machen Im Fährhaus LA ist das möglich. Einen weißen Strand, eine wunderschöne Marina sowie einen unendlich weiten Blick auf die Schönheit der Förde kann man hier von der sonnigen Dachterrasse aus genießen. Doch nicht nur die Seh-Leute kommen hier auf ihre Kosten. Wer sich kulinarisch verwöhnen lassen möchte, kann den Tag mit einem ausgiebigen Frühstück einläuten, die Mittagszeit mit Tapas und Flammkuchen verschönern,

Die Wikingerschänke Wer dieses Jahr eine besondere Location für seine Weihnachtsfeier sucht, ist mit der Wikingerschänke bestens beraten. Hier gibt es Platz für Gesellschaften mit bis zu 250 Personen im festlich nordischen Königsaal im rustikalen, gemütlichen Stil und zum ausgelassenen Feiern. Das Genuss-Erlebnisreich tischt feinheimische Spezialitäten in mehreren Gängen für Kollegen und Freunde auf, zum Beispiel direkt vom traditionellen Holzgrill. Die Gäste erwarten kulinarische Köstlichkeiten entweder rustikal nach guter, alter Wikinger-Art oder nordisch-frisch mit leichten, modernen und individuellen Menüs aus regionalen Zutaten. Und auch das vorweihnachtliche Unterhaltungsprogramm kommt nicht zu kurz. Anstoßen mit Trinkhörnern und Wikingerspiele gehören zum besonderen Abend in der Wikingerschänke dazu. Reservierungen unter Tel. 0 46 21/ 321 90 oder info@wikingerschänke.de n Die Wikingerschänke, das Genuss-Erlebnisreich, Am Margarethenwall, 24866 Busdorf bei Haithabu, www.wikingerschaenke.de

... und plötzlich ist Weihnachten.

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Wir bieten Ihnen nicht nur die Räumlichkeit, sondern noch viel mehr.

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danach gilt die Pauschale mit den gleichen Leistungen bis 22:00 Uhr.

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Zartes Rindfleisch für laue Sommerabende „Frische Milch – direkt vom Bauern“ lautet die Devise der Meierei Geestfrisch. In der 5. Generation betreiben Gunda und Jörn Sierck inmitten der Geest zwischen Kropp und Tetenhusen ihren Hof Fuhlreit. Seit 2010 liefern die Hofbetreiber zweimal wöchentlich frische Hofmilch in Flaschen direkt an ihre Kunden. Seit Mai 2015 gibt es auch einen Hofladen bei den Siercks, in dem auch Lebensmittel anderer regionaler Qualitätsproduzenten angeboten werden, als Mitglied natürlich bevorzugt FEINHEIMISCH-Produkte. Neben eigener Produktpalette von Milchprodukten wie Eis, Milch, Joghurt, Quark, Butter und vielem mehr, gibt es für die laufende Grillsaison und viele andere Gelegenheiten auch zartes Fleisch vom hofeigenem Rind. Wer also noch spätsommerliche Grillabende mit regionalen Köstlichkeiten wie Rinderbratwurst, -fleisch und -schinken genießen möchte, ist bei Familie Sierck auf dem Hof Fuhlreit bestens aufgehoben. n Meierei Geestfrisch, Fuhlreit 4, Kropp, Tel. 0 46 24 / 45 03 29 www.meierei-geestfrisch.de

UNA SERATA ITALIANA

SCHLESWIG-HOLSTEIN GOURMET FESTIVAL

Freitag, 9. Oktober 2015 19.00 - 23.00 Uhr

im Strandhotel Glücksburg, mit Kolja Kleeberg – Restaurant Vau, Berlin

Feine italienische Lebensart – dafür steht Giuseppe „Beppe“ Dellavecchia und sein Restaurant „San Lorenzo“ in Glinde bei Hamburg. Zusammen mit dem Weingut Conte d´Attimis Maniago aus dem Friaul, das an diesem Abend seine Weine vorstellt, holt er „Bella Italia“ an die Flensburger Förde.

Sonntag, 8. November 2015 · Empfang 18.30 Uhr

Menü inkl. Weine des Abends, Bier und Softgetränke: 59,- EUR p.P.

Gala mit 5-Gang-Menü im Elisabeth-Saal Montag, 9. November 2015 · Empfang 18.30 Uhr

Ein Abend in lockerer Atmosphäre an verschiedenen Kochstationen im Restaurant Felix. In der Küche wirbeln: Kolja Kleeberg (Restaurant Vau, Berlin), Jens Kommerau (Kaffee Worpswede, Worpswede), Holger Zurbrüggen (Restaurant Balthazar, Berlin) Charlotte & Daniel Schröter (Toshido & Schröter‘s Leib und Seele, Bremen) Preis pro Veranstaltung: 140,00 EUR p.P. inkl. Aperitif und korrespondierender Getränke. Karten an unserer Rezeption.

Tel. 04631-6141-500 · Kirstenstr. 6 · 24960 Glücksburg Den aktuellen Kulinarischen Kalender finden Sie auf: www.strandhotel-gluecksburg.de · Figaro Hotelbetrieb GmbH & Co. KG

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12.08.15 09:55

Strandhotel Haben Sie schon an Ihre Weihnachtsfeier gedacht? Ob privat oder geschäftlich – im Strandhotel Glücksburg wird Ihre Feier unvergesslich. Genießen Sie das typisch dänische Julefrokost am 4., 10., 11., 17. und 18. Dezember jeweils ab 18 Uhr und lassen Sie sich von einem köstlichen Buffet mit regionaltypischen Gerichten verwöhnen. Der Preis beträgt 35 Euro p. P. und für 25 Euro p. P. kann auch eine Getränkepauschale dazu gebucht werden. Wer sich eine lockere Atmosphäre wünscht, findet im Sandwig – direkt am Strand - vom 19. November bis 17.

Dezember die nördlichste Skihütte Deutschlands. Für 29 Euro p. P. (Buffet & Punsch) erleben Sie den „Hüttenzauber“ immer donnerstags von 18 bis 23 Uhr oder Sie buchen Ihren eigenen, ganz exklusiven Termin. Auch im Herbst und Winter ist das weiße Schloss am Meer eine sehr gute Adresse in Sachen feiern mit Genuss n Strandhotel Glücksburg, Kirstenstr. 6, Glücksburg, Tel. 04631/6141-500 www.strandhotel-gluecksburg.de

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09|2015 l e b e n s a r t 29

Für alle Freunde des flüssigen Obstes:

Steinmeier startet in die Lohnmost-Saison Äpfel, Birnen oder Quitten: Seit über 65 Jahren steht die Süssmosterei Steinmeier für klassische Fruchtsäfte, exotische Nektare und kreative Fruchtdrinks. Eine tragende Säule des Familienunternehmens ist die Lohnmost-Saison, die nun wieder beginnt: Vom 31.08. –10.12.2015 können heimische Obstsammler ihre Früchte zur Süssmosterei Steinmeier bringen.

Im Schnitt kommen dabei rund 5000 Tonnen zusammen!

Aus diesem regionalen Obst produziert Steinmeier als schleswig-holsteinisches Traditionsunternehmen in 3. Generation unter anderem seinen beliebten Apfelsaft. Und davon profitieren alle: Lohnmost ist ein ökologisch nachhaltiges Verfahren, das kurze Transportwege und die effiziente Nutzung regionaler Ressourcen fördert. Es schützt den Bestand an Streuobstwiesen mit seiner Sortenvielfalt und erhält damit das einmalige Ökosystem und die grünen Oasen in Schleswig-Holstein.

Insbesondere für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Apfelsaft sind die Anlieferungen aus Streuobstbeständen unverzichtbar. Viele alte Kultursorten, die hier wachsen, sind dank ihres Zucker-Säure-Verhältnisses die Grundlage für die Herstellung der leckeren Apfelsäfte.

So einfach funktioniert der Lohnmost Besitzer von Obstbäumen können ihr Obst einsammeln und dieses in großen Mengen zu einer der 13 Annahmestellen oder direkt zum Firmensitz in Kiesby bringen. Die Saftliebhaber von Steinmeier verarbeiten das regionale, hier in Schleswig-Holstein gewachsene Obst dann zu besten Fruchtsäften weiter.

Als Gegenleistung kann der Kunde zwischen zwei Varianten auswählen: Zum einen kann er pro 50 kg abgegebenem Obst 40 Flaschen zum Lohnmostpreis erhalten. Passende Flaschen und Kisten für einen leichten Transport können gegen Aufpreis vor Ort gekauft werden. Zum anderen kann der Kunde aber auch – falls der Saftvorrat bereits gut gefüllt ist – die Früchte zum Tagespreis an Steinmeier verkaufen.

Schritte zum flüssigen Obst: 5 Schritte zum5flüssigen Obst:

1.

50 kg Obst

pflücken oder sammeln!

2.

Und ab damit zur Obstannahmestelle!

2.

Und ab damit zur Obstannahmestelle!

3.

3.

Steinmeier belohnt Ihre Mühe mit Steinmeier-Säften zum Lohnmostpreis.

Steinmeier belohnt Ihre Mühe mit Steinmeier-Säften zum Lohnmostpreis.

4.

4.

40 Flaschen Steinmeier-Saft nach Wahl.

5.

Ab nach Hause und genießen!

5.

Ab nach Hause 40 Flaschen Eine Auflistung unserer Obstannahmestellen und genießen!

Steinmeier-Saft finden Sie stets aktuell auf unserer Website! nach Wahl.

Haben Sie noch Fragen, dann rufen Sie uns gerne an: Heinz Steinmeier GmbH & Co. KG · Kaltoft 4 · 24392 Kiesby Tel. 04641 2301 oder besuchen Sie uns im Internet: www.suessmosterei-steinmeier.de

Trink flüssiges Obst Aus den Gärten Schleswig-Holsteins

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Erfrischend, lecker und gesund –

aus Tradition.

Seit über 65 Jahren lautet unsere Philosophie: Höchste Fruchtqualität für Genießer, die den Geschmack von „Natur pur“ zu schätzen wissen.

Die Vielfalt unserer Fruchtsaft-Spezialitäten bietet Abwechslung für jeden Geschmack.

Heinz Steinmeier Süssmosterei GmbH & Co. KG · Werksverkauf · täglich geöffnet Kaltoft 4 · 24392 Kiesby · Telefon 04641 2301 · Fax 04641 7399 · www.suessmosterei-steinmeier.de

Festlich feiern Mit der Tagnachtgleiche ist es an der Zeit, in geselliger Runde zusammen zukommen und den ausklingenden Sommer zu feiern. Wo das am besten geht, verraten wir hier. Da kann man sich gleich den geeigneten Ort f端r die Feiern am Ende des Jahres aussuchen...

32 l e b e n s a r t 09|2015

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Vitalhotel Alter Meierhof

er ten wied aison.

Wir star S oll in die v s s u n e g

Rechtzeitig bestellen – Wir bitten um Tischreservierung.

Westerallee 55, 24941 Flensburg Telefon 04 61. 55 307 · www.ambiente-fl.de

Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude, warum also nicht schon jetzt an die Weihnachtsfeier im November oder Dezember denken und buchen? Wer rundum heimelige Stimmung sucht, findet sie im Vitalhotel Alter Meierhof in Glücksburg.

Denn hier ist der perfekte Ort, um sich auf das große Fest einzustimmen: Der weite Blick in die winterliche Förde, das rundum geschmückte, edle Haus im Gutshof-Stil und dazu kulinarischer Genuss von 2-Sternekoch Dirk Luther laden zu festlichen Abenden in stilvollem Rahmen ein. Herrliche Weihnachtsdüfte empfangen alle Gäste schon beim Entrée in der Glühweinhütte.

Ob in kleiner oder größerer Runde, beim anschließenden Dinner verwöhnt Dirk Luther mit einem mehrgängigen Menü, entweder als Empfehlung des Hauses serviert oder nach vorheriger persönlicher Absprache. Am knisternden Kamin klingt der Tag gemütlich aus. Und da es ja weihnachtet, hält Dirk Luther für jeden noch eine Überraschung bereit - ein kleines kulinarisches Präsent als Erinnerung an diesen gelungenen Abend. An den Adventssonntagen veranstaltet das Vitalhotel Alter Meierhof außerdem das Lunchbuffet für die ganze Familie von 12 bis 15 Uhr. Ein besonderer Geschenktipp ist der Bodegakorb mit Delikatessen aus der Bodega. Genussvoller könnte das alte Jahr nicht ausklingen.

Strandhotel Glücksburg Ob Firmenfeier, Familienfest, Geburtstag oder Hochzeit – im Strandhotel Glücksburg findet man für jeden Anlass den passenden Rahmen.

Mit viel hellem Holz, schönen Stoffen, viel Platz und Licht präsentiert sich das liebevoll ausgestattete Restaurant „Felix“. Der herrliche Elisabeth-Saal mit seinem Schlosscharakter bietet mit großer Empfangsterrasse, Treppe in den Hotelgarten mit Blick auf das Meer und einladendem Foyer Platz für bis zu 150 Personen. Wer lieber zuhause feiern möchte oder einen kulinarischen Empfang für einen Geschäftstermin ausrichten möchte, ist hier auch genau richtig. Dann kommen die Köstlichkeiten der prämierten Küche und der erstklassige Service auch direkt dorthin, wo man sie braucht.

Vitalhof Alter Meierhof, Uferstr. 1, Glücksburg, Tel. 0 46 31 / 61 990, www.alter-meierhof.de

Strandhotel Glücksburg, Kirstenstr. 6, Glücksburg (Ostsee), Tel. 0 46 31 / 614 10, www.strandhotel-gluecksburg.de • Plätze: 150

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09|2015 l e b e n s a r t 33

Festlich feiern

Bowling Arena Flensburg „BOA“

Das Freizeitangebot des Bowling Arena Flensburg „Boa“ geht weit über das Umwerfen der 10 Pins auf der Bowlingbahn hinaus. Unterschiedliche Unterhaltungs-Programme, mit und ohne Animation, eine Minigolfanlage mit 10 Outdoor-Bahnen oder Billardtische können sich zu einem Tagesprogramm für die ganze Familie entwickeln. Ein besonderes lukullisches Erlebnis ist der Besuch in dem neuen Restaurant „Kulinarie“. In gemütlicher Atmosphäre kann man hier zwischen einer leckere Auswahl an saftigen Steaks und Fleischgerichten, knackig frischen Salaten sowie saisonalen und regionalen Spezialitäten wählen. Der kleine Snack für Zwischendurch, vielleicht auch direkt an der Bowlingbahn, sowie Leckereien für die lieben Kleinen gehören ebenfalls auf die Speisekarte im „Kulinarie“ wie ein täglich wechselnder Mittagstisch. An sonnigen Tagen kann man alle Sie wollen Ihren ganz besonderen Tag auch ganz besonders feiern? Dann wenden Sie sich an Managerin Petra Zern von der Bowling Arena in Flensburg.

Gerichte oder das erfrischende Getränk relaxt unter freiem Himmel auf der Außenterrasse im Strandkorb genießen.

Familienfeiern, Betriebsfeste oder der Kindergeburtstag sind in der „Boa“ ebenfalls in guten Händen. Ob große Hochzeitsfeier, kleiner Empfang oder Schülerball mit anschließendem Bowlingvergnügen – jede Veranstaltung findet hier den entsprechenden Rahmen, die passende Räumlichkeit in einem ganz besonderen Ambiente und entsprechende kulinarische Köstlichkeiten.

Je nach Größe der Gesellschaft können die einzelnen Räume kombiniert beziehungsweise angepasst werden.

Für Hochzeiten steht dem Brautpaar ein Rundum-WohlfühlPaket zur Verfügung, angefangen beim Auto- und Kirchenschmuck über einen persönlichen Fotografen und Musikbegleitung bis hin zum Hochzeitsmenü und einem professionellen Feuerwerk. Erleben Sie Ihren Feiertag in vollen Zügen, denn im BOA brauchen Sie sich um nichts anderes zu kümmern, als um Ihre Gäste. Übrigens: Individuell nach den Wünschen und Bedürfnissen der Kunden findet die Gestaltung der Räume statt und wird das Buffet zusammengestellt. Alle Speisen werden frisch in der eigenen Küche von Meisterhand hergestellt. Bei der Zubereitung legt das „Boa“-Team großen Wert auf Frische und Qualität.

Bowling Arena Flensburg & Restaurant Kulinarie, Am Friedenshügel 52-54. 24941 Flensburg, www.bowlingarena-flensburg.de

34 l e b e n s a r t 09|2015

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ec "Das Kohlgericht 2015" ht

Kohltage

Dithmarscher Rundstück - B.B.Q. Style Gericht für 4 Burger - PULLED PORK

regional

Dithmarscher Kohltage

Vom 22. bis zum 27. September

© BBZ Dithmarschen Meldorf – Herr Hinrichsen und Herr Köhler

Zubereitung der Sauce: Zutaten Fleisch: Fleisch auspacken und gleichmäßig mit dem Grillgewürz einreiben Nacken auf den Grill setzen und von allen Seiten grillen 1. alle Zutaten abmessen / Schweinenacken ca. 1kg, Ofen auf ca. 100 - 110° C. vorheizen, Fleisch ungefähr 4,5 - 5 Std. garen wenn sichSenf, das Fleisch gut in Fasern ziehen150g, lassen kann, aus dem Ofen nehmen, in Alufolie -wiegen und ineinwickeln einem Topf mittelscharf und etwas auskühlen lassen verrühren Grill-Gewürzsalz, RäucherZutaten Sauce: mittlerer Hitze einispäne 150 ml Apfelessig Tomatenketchup 402. ml bei Zwiebelgranulat 1 TL aufgefangener Bratensud brauner Sirup 3 EL Knoblauchgranulat ½ TL ge Minuten sanft köcheln, Apfelsaft 150 ml Worcestersauce 20 ml schw. Pfeffer, gemahlen ¼ TL Zubereitung Fleisch: Sojasauce 50 ml Cayennepfeffer ½ TLbisRohrzucker 2 EL die Sauce eine Ketchup 1. Schweinenacken kalt abähnliche Konsistenz erZubereitung der Sauce: spülen, trocken tupfen 1. alle Zutaten der Sauce abmessen / -wiegen und inund einem Topf verrühren hat, vom Herd neh2. bei mittlerer Hitze einige Minuten sanft köcheln, bis die Sauce einereicht Ketchup ähnliche Konsistenz mit dem erreicht hat, gleichmäßig vom Herd nehmen und bereit stellenSenf men und bereit stellen einmassieren Zutaten Krautsalat: Salz 20 g Weißwein-Essig 20 ml Weißkohl in feine g Zuckerin Klar40 g Rapsöl Krautsalat: 40 ml 2. Streifen Fleisch500stramm Zutaten Zwiebeln, fein gewürfelt 30 g Kräuter-Essig 20 ml 8-Kräuter-Mix, TK 15 g sichtfolie einrollen und über Weißkohl in feinen StreiZubereitung des Krautsalates: Nacht kalt stellen / marifen 500g, Zwiebeln, fein 1. Kohl und Zwiebeln mit Gewürzen in eine Schüssel geben, durchkneten bis sich Kristalle gelöst haben 2. Essige und Ölnieren dazugeben und gut durchheben gewürfelt 30g, Salz 20g, 3. Kräuter-Mix unterheben und nachschmecken Zucker 40g, Kräuter-Es3. Grill anheizen, wenn optisig 20ml, Weißwein-Essig Vorbereitungen: male Glut vorhanden ist, 1. 4 „Softbrötchen“ halbieren 20ml, Rapsöl 40ml, 8-Kräudas Räuchermehl darüber 2. 1 Zwiebel in feinste Ringe schneiden 3. Pulled Pork Sauce aufsetzen und das gezupfte Fleisch darin erwärmen streuen ter-Mix, TK 15g Fertigstellung: 4. Hälfte Fleisch auspacken und verteilen 1. auf die untere des Brötchens etwas Krautsalat Zubereitung Krautsalat: 2. gleichmäßig mit dem Pulled Pork in Sauce belegen gleichmäßig mit dem Grill3. mit einigen Zwiebelringen belegen 1. Kohl und Zwiebeln mit den 4. Deckel auf „den Burger“ setzen und noch warm genießen . . . ! gewürz einreiben Gewürzen in eine Schüssel 5. Nacken auf den Grill setzen gebe, durchkneten bis sich und von allen Seiten grillen die Kristalle gelöst haben 6. Ofen auf ca. 100 -110° C. 2. Essige und Öl dazugeben vorheizen, Fleisch ungefähr und gut durch heben 4,5 – 5 Std.garen 3. Kräuter-Mix unterheben 7. wenn sich das Fleisch gut und nachschmecken in Fasern ziehen lassen kann, aus dem Ofen nehVorbereitungen: men, in Alufolie einwickeln 1. 4 „Softbrötchen“ halbieren und etwas auskühlen las2. 1 Zwiebel in feinste Ringe sen schneiden 3. Pulled Pork Sauce aufZutaten Sauce: setzen und das gezupfte Tomatenketchup 150ml, Fleisch darin erwärmen aufgefangener Bratensud, Apfelsaft 150ml, SoFertigstellung: jasauce 50ml, Apfelessig 1. auf die untere Hälfte des 40ml, brauner Sirup 3 EL, Brötchens etwas Krautsalat Worcestersauce 20ml, Caverteilen yennepfeffer ½ TL, Zwie2. gleichmäßig mit dem Pulbelgranulat 1 TL, Knobled Pork in Sauce belegen lauchgranulat ½ TL, schw.

3. mit einigen Zwiebelringen Pfeffer, gemahlen ¼ TL, belegen Rohrzucker 2 EL 4. deckel auf „den Burger“ setzen und noch warm genießen!

Wenn im September zur Huldigung des knackigen Feldgemüses, das sich in Kennerkreisen bereits als kulinarische Spezialität etabliert hat, eine Woche lang das große Erntefest „Dithmarscher Kohltage“ gefeiert wird, steht ganz Dithmarschen buchstäblich Kopf. Neben den Programmhöhepunkten gibt es hier Infos zum Kohlanschnitt und zur Gläsernen Küche, die Kohlregentinnen Freia I. und Maren I., 52 DEHOGA- Gaststätten der Region mit ihren „kohlinarischen“ Angeboten sowie das Kohlrezept 2015, „Dithmarscher Rundstück - B.B.Q. Style“, zum Nachkochen. Eine Übersichtskarte, auf der die KohltageGaststätten sowie die Veranstaltungsorte verzeichnet sind, dient als praktischer Wegweiser. Die Broschüre ist kostenlos und liegt in allen Tourist-Infos in Dithmarschen aus. Sie kann beim Dithmarschen Tourismus e.V. telefonisch oder auf der Internetseite unter www.dithmarscher-kohltage.de bestellt werden. n Dithmarschen Tourismus e.V. Markt 10, Heide Tel. 04 81 / 21 22 555 www.echt-dithmarschen.de

Dithmarscher

K hltage 22. bis 27. September

2015

Alle Kohltage Events im Überblick.

www.dithmarscherkohltage.de

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09|2015 l e b e n s a r t 35

Goldenes Gütezeichen Jubiläum 50 Jahre „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“

36 l e b e n s a r t 09|2015

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Das Gütezeichen der Landwirtschafts-

Glückwunsch!

kammer Schleswig-Holstein feiert ein rundes Jubiläum. 1965 wurde es als erstes regionales Qualitätssiegel Deutschlands eingeführt. Mittlerweile tragen mehr als 700 in Schleswig-Holstein erzeugte Produkte die begehrte blau-grüne Auszeichnung.

Ü

ber 300 Betriebe der Land- und Ernährungswirtschaft Schleswig-Holsteins stellen Erzeugnisse mit dem Gütezeichen her. Nicht nur die regionale Herkunft, sondern vor allem auch die hohe Produktqualität ist wesentliche Aussage. Die Gütezeichen-Produzenten bilden eine besondere Gemeinschaft – vom landwirtschaftlichen Betrieb über die Hofkäserei bis hin zum internationalen Markenartikler. Sie alle haben denselben Ansporn: regional erzeugte Lebensmittel von höchster Qualität zu liefern.

Zu den ausgesuchten Gütezeichen-Spezialitäten gehören Fleischwaren, Fisch und Käse, aber auch Honig oder Kartoffeln. Alle Lebensmittel, die diese Auszeichnung tragen, müssen sich ständig neutralen Kontrollen unterziehen. Bei der Prüfung auf Aussehen, Geruch und vor allem Geschmack sind Bestwerte gefragt. Alle Gütezeichen-Produkte sind damit hochwertige regional erzeugte Lebensmittel und erfüllen höchste Anforderungen an Qualität und Genuss. Sie sind zu erkennen am blaugrünen Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“.

Ausgezeichnete Qualität – der Beginn der Erfolgsgeschichte Das Ziel war klar gesteckt, als die Landesregierung die Landwirtschaftskammer im Jahr 1965 mit der Entwicklung und Einführung eines regionalen Warenzeichens beauftragte. Für die Qualitätserzeugnisse der schleswig-holsteinischen Landund Ernährungswirtschaft sollte ein Gütezeichen geschaffen werden, mit dem Erzeuger- und Verarbeitungsbetriebe gleichermaßen ausgezeichnet werden konnten.

Mit der Geburtsstunde des ersten regionalen Qualitätszeichens in Deutschland begann in den folgenden Jahren eine einmalige Erfolgsgeschichte, die bis heute eindrucksvoll für die Stärkung heimischer Produkte und das Vertrauen in sie steht. Von Beginn an kam das neue Gütezeichen bei den Verbrauchern bestens an. Schnell präsentierte der Lebensmittelhandel die Gütezeichen-Produkte. Und das weit über Schleswig-Holstein hinaus.

„Ein halbes Jahrhundert Qualitätssicherung zum Wohle der Verbraucherinnen und Verbraucher.

Ich gratuliere dem Gütezeichen Schleswig-Holstein zu seinem Jubiläum.

Vor 50 Jahren waren wir SchleswigHolsteiner weit vorausschauend und innovativ. Heute steht das Gütezeichen für Schleswig-Holstein, es steht für die Region, die regionale Wertschöpfung, und es steht für hohe Qualität seiner Produkte und Unternehmen.

Auch zukünftig wird das Gütezeichen Schleswig-Holstein für den echten Norden stehen, authentisch und für jedermann begreifbar in seiner Aussage.“

Dr. Robert Habeck Minister für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume

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09|2015 l e b e n s a r t 37

Langjährige Wegbegleiter

Zeichen setzen

auch über Grenzen hinweg

Bereits 1968 eroberte sich das Gütezeichen im geteilten Berlin einen festen Platz. Nicht nur bei der Internationalen Grünen Woche konnten die Westberliner das Gütezeichen erleben, auch am Ku`Damm und auf zahlreichen Omnibussen strahlte das blau-grüne SchleswigHolstein-Zeichen. Auch in anderen Bundesländern war das Interesse an Produkten aus Schleswig-Holstein groß. Bei bundesweiten Verkaufsaktionen erzielten die Produzenten einen stetigen Zuwachs an Erlösen. Der Erfolg des regionalen Qualitätskonzeptes fand bundesweit große Beachtung. In den 80er Jahren begann die große Zeit der internationalen Fachmessen.

Das Gütezeichen reiste mit seinen Firmen- und Produkten um die Welt. Viele der ursprünglichen kleinen Familienunternehmen hatten sich inzwischen zu nationalen Größen mit starkem Interesse am Auslandsgeschäft entwickelt. Und so leuchtete das Schleswig-Holstein-Zeichen an Gemeinschaftsständen in New York und San Francisco, in Paris, Brüssel, Neu-Delhi und auch in Moskau.

Andrea Pahl, Chefin auf Hof Pageroe an der Schlei, produziert mit ihren Original Angler Sattelschweinen feinste Fleisch- und Wurstwaren.

38 l e b e n s a r t 09|2015

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Zu den ersten Gütezeichen-Produkten gehörte der Holsteiner Katenschinken, es folgten weitere bekannte Spezialitäten, die zum langjährigen Wegbegleiter des Qualitätssiegels wurden.

Der Holtseer Tilsiter gehört genauso dazu wie etwa die echten Kieler Sprotten, das Flensburger Bier, die Böklunder Würstchen oder so international bekannte Spezialitäten wie das Lübecker Marzipan. Das Gütesiegel verbindet Menschen und Märkte, es steht für touristische Angebote ebenso wie für die Rückbesinnung auf traditionelles Handwerk. Es schlägt Brücken zwischen Handelspartnern, Direktvermarktern und den Verbrauchern. Diese Ganzheitlichkeit ist es, die das Gütezeichen „Geprüfte Qualität SchleswigHolstein“ so erfolgreich macht.

Heimische Produkte – mehr Vertrauen und Identifikation Ein Großteil der Konsumenten, das zeigen Umfragen immer wieder, verlangt bereits heute regelmäßig nach Produkten aus der Region.

Aus gutem Grund: Heimische Produkte bieten Identifikation, viele Kunden haben einfach auch ein größeres Vertrauen in die Produkte aus der Nachbarschaft. Hinzu kommt, dass auch der Faktor Nachhaltigkeit die Kaufentscheidung zunehmend beeinflusst: Regionale Lebensmittel ermöglichen kurze Wege, eine Stärkung der örtlichen Wirtschaftskraft und durch die engen Beziehungen zu den Herstellern eine höhere Transparenz.

Gütezeichen 2015 – ein Stück Tradition in die Zukunft führen Die lange Tradition des Gütezeichens gilt es zum 50-jährigen Bestehen jetzt nicht nur zu bewahren, alle Beteiligten wollen es behutsam in die Zukunft führen. Denn vor dem Hintergrund eines immer stärker geforderten Verbraucherschutzes und sich wandelnder Anforderungen der Kunden wird die Qualitätssicherung und eine damit verbundene transparente Produktion zunehmend an Bedeutung gewinnen.

Gütezeichen auf der Norla

Der Weg zum Gütezeichen Grundlage für den gesamten Prüfprozess sind die Anforderungen der Qualitäts- und Prüfbestimmungen des Gütezeichens.

1. Der produzierende Betrieb stell für das Produkt einen Antrag beim Qualitätsausschuss bei der Landwirtschaftskammer SH.

2. Der Betrieb wird geprüft: Sind die Bedingungen für ein Qualitätsprodukt gegeben? Wie sieht das Qualitätsmanagementsystem des Betriebes aus?

Wenn sich vom 3.-6. September die Pforten der NORLA in Rendsburg zur jährlichen Landwirtschaftsausstellung öffnen, wird sich das Gütezeichen Schleswig-Holstein anlässlich seines 50jährigen Jubiläums ganz besonders attraktiv präsentieren. In der Halle der Landwirtschaftskammer und auf dem zugehörigen Freigelände im Block K können viele Produkte probiert, erlebt und selbst geprüft werden.

3. Das Produkt wird geprüft: Sind die analytischen Werte in Ordnung? Ergibt die sensorische Prüfung das Ergebnis „Spitzenqualität“?

4. Die Verleihung des Zeichens erfolgt ausschließlich durch das unabhängige Gremium des Qualitätsausschusses bei der Landwirtschaftskammer.

Rund um die Kartoffel heißt das: alte Sorten kennenlernen, verschiedene Kartoffelsorten verkosten, frische Knollen am Rüttler selbst sortieren, Kartoffeln vor der Halle direkt vom Hänger kaufen und vielleicht noch schnell in der Halle auf ihren Stärkegehalt testen. Auch sonst gibt es dort viel zu erleben: ein Jubiläumscocktail , verschiedene Apfelsorten, die Käsestrasse, der Glückstädter Matjes, und vieles mehr.

Zusammengesetzt ist der Ausschuss aus Vertre-

Messegelände Rendsburg, täglich 9-18 Uhr

lich werden im Handel und bei den Herstellern un-

n www.norla-messe.de

angemeldet Proben gezogen und auf die Einhal-

tern des Lebensmittelhandels, der Land- und Ernährungswirtschaft, der Verbraucher und der Politik.

5. Produkte mit dem Gütezeichen unterliegen nach der Zeichenverleihung laufenden Kontrollen durch unabhängige Prüfinstitute. Mehrmals jähr-

tung der strengen Kriterien untersucht.

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09|2015 l e b e n s a r t 39

Produkt des Monats

Dolle Knollen Happy Birthday, Gütezeichen-Kartoffel!

Schleswig-Holstein hat aus regionaler Herstellung viele gute Lebensmittel zu bieten. Viele der regionalen landwirtschaftlichen Erzeugnisse tragen das Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ für die besonderen Genuss-Momente. Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein stellt jeden Monat typische Produkte vor. Produkte die für das Land und seine Menschen stehen – typische norddeutsche Spezialitäten mit dem Gütezeichen.

I

n den Andenstaaten Südamerikas wurde sie schon vor rund 2.000 Jahren kultiviert. Im 16. Jahrhundert kam das „Gold der Inkas“ dann nach Deutschland, doch es brauchte noch 200 Jahre bis der Erdapfel, die Kartoffel, auch hier heimisch und populär wurde. Erst während der großen Hungersnot im 18. Jahrhundert überwand die Bevölkerung ihre Skepsis gegenüber der bis dahin für giftig gehaltenen Pflanze. Kaum zu glauben, dass die Erdknolle es im Kartoffelland Deutschland am Anfang so schwer hatte. Trotz großer Hungersnöte konnte Friedrich der Große der bäuerlichen Bevölkerung die damals noch exotische Pflanze nur durch eine List schmackhaft machen. So erzählt jedenfalls eine Anekdote: Er ließ ein Kartoffelfeld nahe Berlin von seinen Soldaten streng bewachen. Sein Plan ging auf: Was wie ein Schatz bewacht wird, muss wertvoll sein, dachten sich auch die norddeutschen Bauern.

Afra, Leyla, Marabell …

So wurde das Land zwischen den Meeren zu einem Eldorado für Kartoffelliebhaber.

Die große Sortenvielfalt der schleswig-holsteinischen Kartoffelbauern bietet für jeden

Geschmack die richtige Knolle: Afra, Cilena, Laura, Leyla, Marabell, Prinzess und ihre vielen Verwandten garantieren Abwechslung auf den Tellern. Die Kartoffel ist eines unserer wichtigsten Nahrungsmittel. Hochwertiges pflanzliches Eiweiß, wichtige Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Spurenelemente sowie die Vitamine A, B1, B2 und C sind für unsere Gesundheit unerlässlich. Dazu sorgen Ballaststoffe für die richtige Verdauung und einen gesunden Stoffwechsel. Die Kartoffel eignet sich auch für die Ernährung von Schlankheitsbewussten, denn 100g Kartoffeln haben nur 68 Kalorien!

Kartoffeleintopf mit gebratener Bauernwurst

Im „echten Norden“ werden auf rund 6.000 Hektar Kartoffeln angebaut und dabei etwa 200.000 Tonnen geerntet – davon zwei Drittel der Speisekartoffeln im Rahmen des Gütezeichens. Die Qualitätsanforderungen für Speisekartoffeln unter dem Gütezeichen sind streng. Die Früchte müssen höchsten Qualitätsanforderungen entsprechen – sowohl äußerlich als auch geschmacklich. Bevor die Ware in den Handel kommt, wird sie nach strengen Kriterien geprüft. Erst nach bestandener Prüfung dürfen die Kartoffeln vermarktet werden. So darf zum Beispiel der Nitratgehalt der Knollen 100 mg / kg nicht überschreiten.

Dieser Höchstwert liegt damit weit unter dem für Babynahrung. Damit gehören die nordischen Knollen zu den besten die in Deutschland angebaut werden.

Unendlich vielseitig Seit vor 30 Jahren ein Qualitätsprogramm für Gütezeichenkartoffeln aufgelegt wurde, geht Qualität vor Ertrag. Gedüngt wird äußerst maßvoll. Robuste Sorten mit viel Eigengeschmack stehen im Vordergrund. Die Wege vom Landwirt in den regionalen Handel sind kurz. Kein Wunder, dass auch Spitzenköche aus der Gastronomie auf die heimische Ware setzten. Was darf es sein? Mehlige Kartoffeln oder festkochende? Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln, Petersilienkartoffeln, Kartoffelpuffer, Kartoffelbrei? Unendlich sind die Möglichkeiten der Zubereitung. Wie wäre es mit einem würzigen Kartoffeleintopf mit Holsteiner Bauernwurst, der auch mit Aal vorzüglich schmeckt? Hauptsache Kartoffeln.

Zutaten (für 4 Personen): 400 g Kartoffeln, 50 g Sellerie, 50 g Möhren, 400 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe, Knoblauch, Majoran, Kümmel, 50 g Porree, 150 g Sahne, Salz, Pfeffer, etwas Speisestärke, einige Zweige Blattpetersilie, 1 Bauernwurst (grobe angeräucherte Mettwurst), Butter zum Anbraten Zubereitung: 1. Kartoffeln, Sellerie und Möhren waschen, schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse mit der Brühe in einen größeren Topf geben, aufkochen lassen und das Gemüse darin weich garen. Mit Knoblauch, Majoran und Kümmel würzen.

2. Porree waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. In die Suppe geben und mit der Sahne auffüllen, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Speisestärke binden. Blattpetersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stängeln zupfen und in Streifen schneiden.

3. Bauernwurst in Scheiben schneiden und in etwas Butter in einer Pfanne anbraten, durch ein Sieb das ausgetretene Fett absieben und mit der Petersilie bestreuen.

Die Suppe in eine Terrine füllen und die Bauernwurst darauf verteilen.

Tipp Die Suppe schmeckt auch sehr gut mit geräuchertem Aal. Da die Bauernwurst sehr fett ist, kann sie auch ohne Butter angebraten werden. Ohne Bauernwurst oder Aal und mit Gemüse- statt Geflügelbrühe gekocht, erfreut der Kartoffeleintopf auch Vegetarier.

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09|2015 l e b e n s a r t 41

Kartoffeln mit Liebe und Leidenschaft von Nadine Sorgenfrei

Die Augen blitzen, das Lächeln strahlt und er beginnt zu erzählen: Rainer Koopmann aus Aukrug ist ein Kartoffelbauer wie aus einem Werbespot. Wenn er über seine liebste Knolle spricht, kann er auch nach vielen Jahrzehnten auf dem Acker seine Leidenschaft nicht verbergen. „Schon als Fünfjähriger wollte ich das machen: Kartoffeln pflanzen, ernten und dann auf dem Markt verkaufen“, sagt er.

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D

en Hof gibt es in dieser Form seit über einem halben Jahrhundert, nämlich als Opa Richard Koopmann 1948 eingeheiratet hat und seine Ernte mit Pferd und Wagen auslieferte. Inzwischen hat sich einiges getan: Heute gehören 30 Hektar zum Hof, auf elf davon werden Kartoffeln angebaut. „Wir halten uns an eine Fruchtfolge von fünf Jahren“, erklärt Koopmann. „In der Zwischenzeit tauschen wir unsere Ländereien mit anderen Bauern, die z. B. Getreide auf der Fläche anbauen. Das ist wichtig für die Qualität des Bodens und

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damit auch der Kartoffel.“ Spezialisiert ist Koopmann auf die Sorten Linda, Belana, Annabel, Afra (sehr mehlig, stärkehaltig) und Laura (rotschalig, eine ganz alte Sorte).

Rosa Salat und schlafende Kartoffeln „Meine Lieblingssorte ist Linda“, verrät der Kartoffelbauer. „Weil sie vorwiegend festkochend und so schön gelb ist.“ Seine Frau Monika und Tochter Caroline widersprechen dem Hofherren: „Wir lieben Laura“, sagen sie. „Mit der wird

Erkennt man sofort: die Koopmanns und ihr Verkaufsteam

der Kartoffelsalat so hübsch rosa“. Frische Kartoffeln kann Familie Koopmann das ganze Jahr über liefern, dafür sorgt ein Kühlhaus.„Bei unter 4°C schläft die Kartoffel quasi. Sie keimt nicht, altert nicht, sondern liegt einfach da und wartet auf den Kochtopf “, erklärt Koopmann.

Alles sehr persönlich Mit vier festen Angestellten und fünf Aushilfen bewirtschaften die Koopmanns ihre Felder und verkaufen in Neumüns-

ter, Bad Segeberg, Kellinghusen, Kaltenkirchen, Uetersen, Henstedt-Ulzburg und Henstedt-Rhen. Den roten Verkaufswagen erkennen die Kunden schon von Weitem. „Auf dem Wochenmarkt kennt man sich, die Kunden, deren Kinder, alles ist sehr persönlich“, sagt Monika Koopmann. „Das macht uns großen Spaß. Auch unsere Mitarbeiter hegen diese Leidenschaft“, weiß sie. Letztendlich entscheidet der Kunde auch über die Qualität der Kartoffel – und zwar dann, wenn er bereit ist, einen fairen Preis zu bezahlen.

Perfekte Knollenpflege „Wir ernten ca. 50 Tonnen pro Jahr“, sagt Rainer Koopmann. „Man könnte sicher mehr erzielen, aber wir haben uns dazu entschieden, beste Qualität zu produzieren.“ Als das Gütezeichen eingeführt wurde, war der Kartoffelbauer gleich dabei. „Die Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer ist unheimlich fruchtbar für uns“, erzählt er. „Wie der Boden ist, welches Wetter kommt, was welche Kartoffelsorte gerade braucht – die Kammer ist immer erreichbar und weiß Bescheid. Damit ist sie ein wichtiger Partner, der uns zur Seite steht.“ Nur mit dem nötigen Fachwissen kann auch die Qualität der Knollen perfektioniert werden. „Wir geben der Pflanze immer genau das, was sie braucht, z. B. Mineralien und Spurenelemente. Und wenn sie gesund ist, braucht man auch weniger Pflanzenschutzmittel.“ Das schmeckt man. „Und schon mein Opa sagte: Egal, wie die Welt sich ändert, zufriedene Kunden kommen immer wieder.“ Koopmann – der Kartoffelbauer Kloster 5, Aukrug-Bünzen Tel. 0 48 73 / 8 37 www.der-kartoffelbauer.de

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09|2015 l e b e n s a r t 43

Gütezeichen Schleswig-Holstein

Hier darf es auch mal stinken Schleswig-Holsteins Käsestraße Einmal um das Land herum, nie allzu weit von der Küste entfernt, liegen Käsereien, Meiereien und Käsehändler, die alle hinter einer Idee stehen: Vielfalt verbinden, Käse vernetzen.

Mit Handwerkskunst, Verbundenheit zur Region und Liebe zur Tradition.

Rund 30 Betriebe gehören zu der rund 500 Kilometer langen Käsestraße. Das Gütezeichen Schleswig-Holstein ist ein starker Partner und zeichnet die besten Produkte aus.

Bis ins 19. Jahrhundert wurden die meisten Spezialitäten regional erzeugt und verkauft, denn damals gab es noch nicht die Transport- und Lagerfähigkeiten wie heute. Vor rund zwei Jahrzehnten begann eine Rückbesinnung auf die Käsekultur des Landes. Bäuerliche Hofkäsereien entwickelten wieder eigene Käsespezialitäten, wie „De oole Pellwormer“, „Kam ´n Bär“, den „Fünf-Sprachen-Käse“ oder „Biiksäis Rauchkäse“. Es gibt ihn aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch, mit Bärlauch, Ingwer oder Bockshornklee verfeinert. „Die Käser sind wirklich sehr kreativ“, sagt Kirsten Möllgaard vom Meierhof in Hohenlockstedt. Hier ist die zentrale Verkaufsstelle der Käsestraße, rund 90 Sorten der beteiligten Höfe kann man hier kaufen.

Weitere Infos gibt es unter www.kaesestrasse-sh.de oder www.meierhof-kaese.de

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Käsespezialitäten aus Dithmarschen Handwerksarbeit wird in der Feinkäserei Sarzbüttel seit 126 Jahren groß geschrieben. Hier, wo aus schleswig-holsteinischer Milch noch echter naturgereifter Käse von Hand hergestellt wird.

Zeit für Handwerksarbeit war es nun auch im käsereieigenen Verkaufsladen, der sich einer gehörigen Auffrischung unterzogen hat.

„AÜberschrift daher auch

lles neu“, könnte die

lauten, denn der Laden wurde komplett neu gestaltet und modernisiert. „Es war einfach mal an der Zeit“, so Geschäftsführer Bernd Stöfer, „unserem Laden ein ansprechendes Gesicht zu geben. Nun unterstreicht die hochwertige Inneneinrichtung die Qualität und den Charakter unserer Käsespezialitäten.“ Den vielen Kunden, die zum Einkaufen direkt in die Feinkäserei kommen, dankt Stöfer für ihr Verständnis während

der einmonatigen Umbauzeit.

Der Umbau hat sich gelohnt, Stöfer berichtet von wachsendem Zuspruch. Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit kaufen viele Kunden in der Feinkäserei das etwas andere Geschenk: „Wir bieten mit unserem Käse kleine und große Geschenkideen an, hübsch dekoriert und nett verpackt.“ Vor allem Unternehmen nut-

zen dies für Mitarbeiter- und Kundenpräsente. Auch privat wird gern eine naturgereifte und von Hand hergestellte Käsespezialität aus Sarzbüttel verschenkt.

In der Region findet man die Spezialitäten aus Sarzbüttel übrigens unter der Marke „Gut von Holstein“ in den meisten Einzelhandelsunternehmen der Region.

Hauptstraße 43, Sarzbüttel Tel. 0 48 06 / 3 28, www.kaeserei-sarzbuettel.de Ladenzeiten: Mo bis Fr 8-12 Uhr + 14-18 Uhr, Sa 8-12 Uhr

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Gütezeichen Schleswig-Holstein

Plop – voll im Trend Seit Jahren ist man an tendenziell rückläufige Absatzzahlen aus der Braubranche gewöhnt, umso größer ist die Freude, wenn Erfolgsnachrichten wie die der Flensburger Brauerei aufblitzen.

Landwirt Frank Jessen und seine "Küstengerste"

W

ährend die großen Bierkonzerne derzeit die Rolle rückwärts proben, trifft die Flensburger Brauerei als private, unabhängige Brauerei den herrschenden Zeitgeist. Erst 2014 steigerte das Unternehmen das Wachstum gegen den allgemeinen Biertrend. Auch in diesem Jahr ist der Trend ungebrochen, sodass im ersten Halbjahr sogar Rekordmonate der letzten Jahre erreicht wurden.

Das Bier von hier Einer der Gründe liegt darin, dass Tugenden, die hier beheimatet sind – wie auch das Urlaubsland Schleswig Holstein selbst – voll im Trend liegen. Familiärer Umgang, Verbundenheit mit der Region und Bodenständigkeit werden hier gelebt. So ist es auch bei der Flensburger Brauerei. In Hemd und Jeans betritt And-

reas Tembrockhaus (GF Marketing/Vertrieb) morgens mit einem sympathischen „Moin“ gut gelaunt das Büro. Wenn man ihn trifft, dann spricht er nicht von irgendeiner Gerste. „Küstengerste“ wird sie liebevoll genannt, denn sie wächst unmittelbar vor der Tür, wo der Wind frisch und kühl und dank des Salz-, Jod- und Magnesiumgehaltes auch noch sehr gesund über die Gerstenfelder weht, zwischen Nord- und Ostsee. Fast in Sichtweite bestellt der Landwirt Frank Jessen (Foto) seine Felder, die bis in das Randgebiet von Flensburg hineinreichen. Dort wächst die Gerste, die den Bieren der Flensburger Brauerei ihren ganz eigenen Charakter verleiht. „Die gelebte Nähe in unserer Region ist ein natürlicher Vorteil unserer Brauerei“, so Andreas Tembrockhaus (GF, Marketing/Vertrieb). „Denn

neben den klassischen Kaufkriterien wie Genuss, Qualität und gesunde Ernährung rückt das bewusste Einkaufen nach Aspekten wie Regionalität, Nachhaltigkeit und Transparenz mehr und mehr in den Mittelpunkt.“ Sympathisch norddeutsch Hinzu kommt, dass Lebensmittel sich zusehends zu Statussymbolen wie beispielsweise Autos oder Uhren entwickeln. Wer ein bestimmtes Bier kauft, kauft damit nicht nur irgendein Getränk, sondern immer mehr auch ein bestimmtes Image.

Flens verkörpert das sympathische, norddeutsche Lebensgefühl. Humorvoll, bodenständig und authentisch zu sein, das ist IN. Regionale Qualität Nicht zuletzt geben regionale Marken, wie Flens, die auf ihren Ursprung zurückverfolgt werden können, auf dem immer unübersichtlicher werdenden Lebensmittelmarkt, Sicherheit und Orientierung.

Das Gütezeichen für Spezialitäten „geprüfte Qualität Schleswig Holstein“ hilft deshalb, den Endverbrauchern Vertrauen zu geben und mit gutem Gewissen, Produkte aus dem Norden zu kaufen. n www.flens.de

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Von Sprotten, Gin und Rum Kieler Spirituosenmanufaktur überzeugt Genießer von Jens Mecklenburg Die Kunst aus Silber Gold zu machen ist Bestandteil der Landesgeschichte.

Heute trifft man die Künstler nur noch in Eckernförde. Dort werden nämlich die in der Ostsee gefangenen kleinen, silbrigen Sprotten im Buchen- und Erlenholzrauch zu den weltberühmten „Kieler Sprotte“ veredelt. Da die Spezialität schon vor Generationen per Bahn von Kiel aus in die Welt geschickt wurde, erhielten die Transportkisten den Stempel der Landeshauptstadt, daher der Name.

N

un gibt es neben der geräucherten Variante auch eine flüssige, die tatsächlich auch in Kiel produziert wird.

Die Rede ist vom Kieler Sprotte Aquavit. Der einzige Aquavit weltweit, der auf einer Hansekogge einmal durch die Kieler Förde und zurück geschippert wird.

Denn schon vor 200 Jahren fuhren Ellerbeker Fischerfrauen frisch geräucherte Kieler Sprotten in ihren Booten vom Seefischmarkt an der Schwentinemündung quer über die Kieler Förde zur Fischauk-

tionshalle – dem heutigen Schifffahrtsmuseum. Anknüpfend an diese Tradition wird der Kieler Sprotte Aquavit über diese klassische Sprottenroute geschippert.

Der Kieler Sprotte Aquavit aus der Spirituosenmanufaktur von Bartels-Langness ist ein Branntwein, der unter Verwendung von Kräutern und Gewürzen, insbesondere Kümmel und Dillsamen, und echtem Kieler Wasser hergestellt wird.

Die Grundlage bildet hierbei ein besonders reiner, hochprozentiger Alkohol. Das Zusammenspiel von Kümmel und Dillsamen machen diesen Aquavit besonders weich und bekömmlich. Eine echte Kieler Spezialität.

Das 1892 gegründete Familienunternehmen produziert in seiner Manufaktur unter dem Namen „Kyle’s Club“ auch Rum, Gin und Wodka – allesamt Premium-Brände. Der aus der Karibik stammende Rum – im Eichenfass gereift – besticht durch seine fein duftende zarte Rum-Note und den harmonisch blumigen Geschmack. Der Gin betört durch seinen Duft nach Lemon-Gras, Wacholder und frischem Tannengrün und seinen elegant-weichen Geschmack. WodkaFreunde erfreuen sich an der Milde und Klarheit, die durch eine extra feine Filtra-

tion des Weizendestillat erreicht wird. Der Name für die ClubEdition ist nicht zufällig gewählt, hieß Kiel doch in Zeiten der Hanse Kyle. Nach dem Rauswurf aus der Hanse – man soll angeblich Piraten beherbergt haben – wurde der Spirituosenhandel zu einem wichtigen Wirtschaftszweig für die Stadt. Als Pionier hochwertiger Destillate versteht man es in der Kieler Spirituosenmanufaktur alte traditionelle Rezepturen mit höchsten Qualitätsstandards zu einem genussvollen Gesamterlebnis zu verbinden. Ob nun in geräucherter oder in flüssiger Form – Kieler Sprotten und Kyle’s-Premiumbrände sind echte Originale aus Schleswig-Holstein.

Garantiert mit Gütezeichen. n www.kieler-sprotte.com n www.kylesclub.de

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Ein Symbol für die deutsche Küste Seit 1892 bereichert die Firma Waldemar Behn die schleswig-holsteinische Genusslandschaft mit ihren ebenso hochprozentigen wie hochkarätigen Spirituosen-Originalen.

S

eit Beginn der Gütesiegel-Vergabe ziert dieses viele namhafte Spitzenprodukte des Eckernförder Traditionsunternehmens – und umgekehrt tragen die überregional und national beliebten Behn-Marken seit Jahrzehnten zum hohen Renommee des Kammersiegels „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ bei. Mit Marken wie „De Geele Köm“, „Wattenläuper“, „Friesengeist“, „Fischergeist“, „Leuchtfeuer“ und „Wikinger Met“ ist Waldemar Behn der bedeutendste Anbieter heimischer Spirituosen-Klassiker. Mar48 l e b e n s a r t 09|2015

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kantester Vertreter ist Küstennebel, der typische Schnaps des Nordens.

Was gehört zu den Küsten von Nord- und Ostsee? Strandkörbe, Leuchttürme, Dünen und Watt. Und watt noch...? Für viele ist es ein Schnaps, der die Sehnsucht nach dem Leben an der Küste in sich trägt: der Küstennebel. Für die Freiheit, die jeder hier oben am Meer empfindet, steht auch Küstennebel. Ein anregender Aperitif, ein wohltuender Digestif, eine originelle Abrundung zum Bier oder ein guter Begleiter zu

Gütezeichen Schleswig-Holstein

Fisch oder Fleisch – der unverwechselbare Klassiker aus Eckernförde lässt sich nicht festlegen. Also bleibt er wie er ist und immer sein wird: authentisch, unaufgeregt und ein bisschen skurril… wie ein richtiges Nordlicht eben.

Für den Küstennebel braucht man die „Echte Sternanis“ sowie viel Können der Destilliermeister, um das ebenso intensive wie empfindliche Aroma in der wohlgehüteten Rezeptur perfekt auszubalancieren. Niemandem ist es gelungen, diese Vollkommenheit zu kopieren. Und

so steht Küstennebel bis heute unerreicht für ein großartiges Kapitel deutscher Trinkkultur, made in SchleswigHolstein.

Küstennebel - ein Original aus Familienhand Die Waldemar Behn GmbH ist bis heute ein lupenreines Familienunternehmen geblieben. Die Brüder Rüdiger und Waldemar Behn führen die Geschäfte in vierter Generation und steuern auf das stolze 125-jährige Firmenjubiläum 2017 zu.

„Gans“ viel Freude in Gudendorf Rund um Geflügel gibt es in Gudendorf auf der Gänsefarm jede Menge zu entdecken, zu erleben und natürlich zu genießen.

H

ier lockt die urgemütliche Gaststube mit wunderbaren Spezialitäten von Gänsebrust in Sauer mit Bratkartoffeln über halbe Ente mit leckerer Beilage bis zu Gänsebraten, den es ab November

wieder täglich gibt. Zur Kaffeezeit laden hausgemachte Torten und Kuchen als Sahnehäubchen beim entspannten Verweilen im Gartencafé ein, während in der Markthalle die Besucher neben frischem und TK-Geflügel eine große Auswahl an Gänseköstlichkeiten wie Gänseschmalz, Gänseleberwurst, Salami, geräucherte Brust und vieles mehr erwartet. Dort werden auch dekorative und nützliche Geschenkaccessoires angeboten.

Zweites Standbein neben der Spirituosenherstellung ist der Getränkefachgroßhandel, der dafür sorgt, dass über 1.000 Gastronomie-Betriebe nördlich des Kanals bis einschließlich der Insel Sylt zuverlässig mit Getränken aller Art versorgt werden. n Waldemar Behn GmbH Kadeker Weg 2 24340 Eckernförde www.behn.de

In der hübschen Daunenstube gibt es kuschelige Daunenbetten und Kopfkissen aus der eigenen Bettenmanufaktur, in der ausschließlich Daunen und Federn der eigenen Gänse verarbeitet werden. In Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail entstehen dabei hervorragende Qualitätsprodukte, die seit Kurzem auch über www.gänsebetten.de zu erwerben sind.

Und auch die kleinen Gäste haben mit Gänseküken, Kinderkino, einem tollen Spielplatz und Bastelaktionen viele abwechslungsreiche Erlebnisse.

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Dithmarscher Gänsemarkt Hauptstr.1, Gudendorf Tel. 0 48 59 / 4 45, www.gänsemarkt.de www.gänsebetten.de Öffnungszeiten: Di.-So. 10-19 Uhr

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„Bei uns ist der Fisch zu Hause“ von Nadine Sorgenfrei Alles, was Flosse und Schwanz hat und im Süßwasser lebt, ist bei der Fischzucht Reese in Sarlhusen zu haben. Und zwar nicht als Tiefkühlware, nicht als Konserve, sondern fangfrisch aus den Holsteiner Teichen oder Seen.

1738 nutze Johann Christoph Richter das Quellwasser bei Sarlhusen noch für eine Papiermühle. 1872 kaufte Marx H. Reese das Anwesen und begann 1885 die Forellenzucht. Die Familie Reese füttert, fängt und fischt mittlerweile Süßwasserfische in vierter Generation. Nach Marx H., Christian und Hans Reese führt nun Fischwirtschaftsmeister Gunnar Reese das Geschäft – heute das größte Fischzuchtund Fischereiunternehmen in SchleswigHolstein. „Die Werte aus der Vergangenheit mit dem Qualitätsanspruch von heute zu verbinden, ist eine Herausforderung, der wir uns gerne stellen“, betont Gunnar Reese. „Die Fischerei Reese ist ein Gütezeichenbetrieb der ersten Stunde und hat sich als Feinheimisch Produzent und Nordbauernmitglied in neue Organisation eingebracht und weiterentwickelt. Besonders wichtig ist uns der direkte Kontakt mit unseren Stammkunden und den fischbegeisterten Feriengästen.“

Richtungen. Geräuchert wird nach eigener Rezeptur im traditionellen Altonaer Ofen. Dazu bewirtschaftet die Fischerei den Selenter See, einen ökologisch wertvollen Binnensee nahe der Ostsee mit Stellnetzen und Reusen, Fanggerät für Aale, Hechte und Barsche. Beim Ladengeschäft laden Sitzplätze am See zu einem Zwischenstopp ein. Hier gibt es auch die Maränen – eine Delikatesse der großen schleswig-holsteiner Seen.

Schaltzentrale Sarlhusen In Sarlhusen laufen alle Fäden zusammen: Fischfang, Fischzucht, Verarbeitung, Veredelung, Vertrieb und Transport in alle

Angeln und Schlemmen in Plön Seit 2002 betreibt die Familie Reese die Fischerei am Großen und Kleinen Plöner See, einem ertragreichen Fanggebiet für

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Kinderstube in Ostholstein Reines Quellwasser in bester Qualität ist das Erfolgsgeheimnis der Brutanlage in Mühlenfeld. Hier wachsen Reeses Jungfische heran. Spezielle Brutschränke, Gläser und Brutrinnen sorgen für eine schonende und wassersparende Erbrütung und Anfütterung von Regenbogen und Bachforellen. Später werden die Setzlinge in Teiche umgesetzt.

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Hechte, Barsche, Zander, Seeforelle und Maräne. Hat es mit dem Angeln nicht geklappt, kann man sich im Verkaufsbereich oder im Bistro direkt am See trösten. Hier kommen die Fische aus dem Wasser direkt in die Küche – frischer geht nicht! „Das Zusammenspiel verschiedener Betriebszweige ermöglicht uns, beinahe alle Wünsche im Süßwasserfischgeschäft zu erfüllen“, sagt Gunnar Reese.

n Fischerei Reese Papiermühle, 24616 Sarlhusen Tel. 0 43 24 / 8 81 08 40 n Standort Plön Eutinerstraße 8 Plön Tel. 0 45 22 / 62 36 n Standort Bellin Am See 27 24238 Bellin Tel. 0 43 84 / 7 51

Wenn man kulinarisch an das Land zwischen den Meeren denkt, dann kommen einem sogleich Krabben in den Sinn. Am besten schmeckt dieser köstliche Hochgenuss fangfrisch aus dem Meer. Vielleicht hat deshalb der Krabbenfang in Schleswig-Holstein eine so lange Tradition – wie zum Beispiel bei der Familie Urthel aus Friedrichskoog.

B

ei „A. Urthel Krabben & Fischdelikatessen“ liegt vom Fang über die Produktion und den Verkauf bis zur Zubereitung alles in einer Hand. Zweimal in der Woche geht der Kutter auf nächtlichen Krabbenfang und bringt reichlich von der schmackhaften Garnele nach Friedrichskoog. Kaum runter vom Kutter werden die Nordseekrabben auch schon für den Verkauf und den Verzehr vorbereitet. Zunächst pult eine spezielle Ma-

schine die Krabben direkt vor Ort bei Urthel. Das garantiert die absolute Frische der Krabben, von der selbst Spitzenköche bundesweit schwärmen.

Speisen und Kaufen Danach kann man im Fischrestaurant von Urthel in maritimer Atmosphäre norddeutsche Gastlichkeit erleben und sich dazu außer mit Nordseekrabben samt verschiedenen Beilagen auch mit vielen anderen Fischdelikatessen in Spitzenqualität verwöhnen lassen. Im Sommer lädt die Sonnenterrasse, wo es regelmäßig Fisch vom Grill gibt, zum Verweilen unter freiem Himmel ein. Wer beim Fischgrillen einmal dabei sein möchte: Die nächsten Termine sind am 3. und 9. September jeweils ab 18 Uhr. Für alle, die die Urthel-Krabben, andere fangfrische Fische, Räucherfisch und Gourmetsalate zu Hause auf den Tisch bringen möchten, denen bietet das Urthel-Fischgeschäft in Friedrichskoog eine

vorzügliche Auswahl an. Damit auch die etwas küstenferner lebenden SchleswigHolsteiner und Hamburger sowie deren Gäste nicht auf die leckeren Krabben und Fische verzichten müssen, kommt Urthel außerdem mit seinen Verkaufswagen jede Woche an verschiedene Orte (siehe Infokasten). Und wer dann doch ein bisschen weiter weg wohnt, der kann sich die Urthel-Leckerbissen reisefertig (vakum-) verpacken lassen, um sie so mit in die Heimat zu nehmen. Wen dort die Sehnsucht nach meeresfrischen Leckerbissen packt, der wiederum nutzt den 24-Stunden-Bestellservice – per Versand kommt dann ins Haus, wonach sich Fischfreunde alle zehn Finger lecken: hervorragende Güte aus Schleswig-Holstein.

A. Urthel Krabben & Fischdelikatessen Hafenstr. 71,Friedrichskoog, Tel. 0 48 54 / 2 91 www.urthel.de

Urthel Krabben-Verkaufswagen Standorte Dienstag

Donnerstag

Samstags

• Glückstadt (Wochenmarkt) 7.30-12 Uhr

• Itzehoe (Wochenmarkt) 7-12 Uhr

• Itzehoe (Famila) 8-14 Uhr

• HH-Niendorf Nord (Wochenmarkt) 14.30-19 Uhr

• Pinneberg (Wochenmarkt) 7-12 Uhr

Freitag

Mittwoch

• Uetersen (Wochenmarkt) 8-13 Uhr

• HH-Hansaplatz (Wochenmarkt ) 11-18 Uhr

• Glückstadt (Wochenmarkt) 7.30-12 Uhr

Vorbestellungen für den Verkaufswagen unter Tel. 0 48 54 / 2 91.

• Itzehoe (Famila) 9-18 Uhr

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Foto: nordseetourismus

Eine norddeutsche Spezialität

Schwein gehabt Schön haben sie es, diese Schweine.

Direkt an der Schlei, zwischen grünen Weiden in intakter Natur.

Und mit einer Landwirtin, deren Herz für große Ohren und Ringelschwänze schlägt.

Andrea Prahl aus Angeln übernahm vor mehr als zehn Jahren den elterlichen Hof, auf dem heute rund 150 Angler Sattelscheine leben. Denen geht es richtig gut in den großen Laufställen von Hof Pageroe. Sie kuscheln im Stroh, fressen es und bewegen sich darin. Möglich macht das eine Schweinezüchterin, die vor al-

lem eines ist: Idealistin. Das Angler Sattelschwein war zwischen 1930 und 1950 als klassisches Wurstschwein weit verbreitet. Als der Markt jedoch mageres Fleisch und schnelles Wachstum forderte, verlor das Sattelschwein an Bedeutung und war um 1990 fast ausgestorben. Ein entscheidender Grund für die herausragende Fleischqualität sind reichlich Bewegung und das langsame Wachsen – von der Geburt bis zur Schlachtreife vergehen etwa zwölf Monate, das ist mehr als doppelt so viel wie bei der konventionellen Haltung. „Diese Haltung ist zwar aufwändig, aber ein Blick auf unsere Tiere zeigt uns jeden Tag, dass sich Geduld und Arbeit lohnen“, sagt Andrea Prahl. „Geschlachtet wird nur in der Nachbarschaft, da sind die Wege kurz und man vertraut sich.“ Im Hofladen verkauft sie ausschließlich selbst erzeugtes Fleisch, zum Beispiel Würste und Schinken, Schnitzel, Koteletts und Steaks. Viele der Wurstprodukte sind mit dem Gütesiegel der Landwirtschaftskammer ausgezeichnet. n Hof Pageroe, Andrea Prahl Pageroe 6, 24392 Pageroe/Boren Tel. 0 46 41 / 6 83 www.hofladen-pageroe.de

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Rubrik

Hier wird die Wurst gemacht Lange Traditionen sind keine Seltenheit bei Schleswig-Holsteins Gütebetrieben. Schließlich dauert es manchmal eine Weile, Erfahrungen müssen gemacht und Gutes zu Bestem verfeinert werden. Bereits seit 1891 befindet sich die Probsteier Wurstfabrik in Probsteierhagen. 1931 wurde sie von Hermann Pfeifer übernommen und seitdem als Familienbetrieb geführt. Mit dem Umzug 1973 nach Schönkirchen in die Heinrich-Wöhlk-Straße ging eine Vergrößerung und Modernisierung einher.

Tradition und Moderne verbinden – das entspricht den Leitgedanken der Firma.

Heute leiten Rolf Pfeifer und seine Söhne Mirco und André den Betrieb zusammen mit ihren Mitarbeitern im Sinne des Großvaters weiter.

Der für Norddeutschland typische Geschmack von Wurstspezialitäten findet sich in den Produkten der Probsteier Wurstfabrik wieder. Überall in Norddeutschland kann man Probsteier Wurst kaufen und genießen. Waren es die köstlichen Erlebnisse beim Urlaub an der Nordsee? Oder schallt der guter Ruf der Wurst so laut? Man weiß es nicht, aber mittlerweile wird sie nicht nur hier bei uns genossen, auch

Nordrhein-Westfalen gehört zum Hauptabsatzgebiet der Probsteier Wurstwaren.

Von verschiedenen Instituten wurde die Spitzenqualität der Produkte bereits bestätigt. Die Besten dürfen das Gütezeichen Schleswig Holstein tragen, dazu gehören die Aalrauch Mettwurst fein und grob, die Delikatess-Leberwurst fein und grob im Golddarm, die Hamburger Gekochte sowie die KatenKeulen-Mettwurst und jetzt ganz neu auch die Bauernmettwurst. „Damit haben wir unser Ziel erreicht“, verrät Rolf Pfeifer. „Nämlich nur Spitzenqualitäten herzustellen.“

n Probsteier Wurstfabrik Pfeifer GmbH & Co. KG Heinrich-Wöhlk-Str. 19-21, 24232 Schönkirchen Tel. 0 43 48 / 79 73 www.pfeifer-wurstwaren.de Anzeigenspezial

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Wenn’s um die Wurst geht Böklunder zeigt Qualität und Regionalität mit dem Gütezeichen Als Nr. 1 im SB Wurst- und Wurstkonservenmarkt steht Böklunder für ein breites Sortiment, wie es eine moderne Wurstmarke von heute ausmacht: SB-Aufschnitt, Brat- und Grillwürste, Würstchen, Streichwurst, Rohwurst, Mini-Salami, Schinken, Aspik und Convenience-Artikel.

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eit 1934 weiß man im schleswig-holsteinischen Böklund, worauf es ankommt, wenn es um die Wurst geht. Das junge Unternehmen zeigte bereits früh seine Innovationskraft, als erster deutscher Betrieb in einer automatisierten Fertigung leckere Wurstwaren herzustellen. Ende der 1930er-Jahre bot man die Bockwürste im Glas an und gilt seither als Erfinder des Würstchens im Glas.

Qualität und Sicherheit an erster Stelle Der Name Böklunder avancierte schnell zu einer bekannten Marke. Als meist gekaufte Wurst in Deutschland ist sie in allen Vertriebsformen des Handels zu finden. Böklunder wird als eine der innovativsten Wurstmarken angesehen. Marktanalysen und Trendforschung sorgen für die Einführung erfolgreicher neuer Produkte: hauchfeine 54 l e b e n s a r t 09|2015

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Wurstscheiben, Bio, Leichtprodukte oder Snacks für unterwegs.

Qualität steht bei Böklunder an erster Stelle. Mit dem modernen Technologiezentrum werden Produktentwicklung und Qualitätssicherung zentral gesteuert. Damit garantiert das Unternehmen ein Höchstmaß an Qualität und die uneingeschränkte Sicherheit seiner Produkte. Vom Konsumenten wird die Marke mit einem leckeren Geschmack, einer großen Vielfalt und einer ausgezeichneten Qualität erlebt.

Seit 1987 ausgezeichnet mit dem Gütezeichen Schleswig-Holstein Die Konsumenten wollen zunehmend wissen, woher die Fleischerzeugnisse kommen. Mit dem Gütezeichen Schleswig-Holstein erhält der Konsument eine zusätzliche Orientierung über Qualität und Regionalität. Böklunder ist seit 1987 als Klassiker im Kreis der Zeichenträger und bietet ein WürstchenSortiment, das jedes Jahr den Prüfprozess der Landwirtschaftskammer mit Bravour besteht. In einer Konsumentenbefragung wurden die Böklunder Würstchen mit dem Gütezeichen als das Idealbild einer Wurst ausgezeichnet und Qualität sowie Geschmack mit Bestnoten bewertet.

Marktführer bei Wurst Seit 1998 gehört Böklunder der zur Mühlen-Gruppe an, die täglich 8-10 Millionen Wurstpackungen in die Regale der Supermärkte liefert und damit in Deutschland Marktführer im SB-Wurst/Wurstkonserven-Segment ist. Zu der Unternehmensgruppe gehören auch die bekannten Wurstmarken „Gutfried“, „Redlefsen“, „Könecke“ und „Jensen’s“. n www.boeklunder.de

Echte Handarbeit E LET ZT

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Dem Genuss auf der Spur Schleswig-Holstein mit seiner Vielfalt an Spezialitäten als Käseregion zu etablieren und bekannt zu machen – dieser Aufgabe hat sich der Meierhof Möllgaard verschrieben. Der Betrieb in Hohenlockstedt erfasst die Produkte von über 20 meist kleineren Hofkäsereien und kümmert sich um deren fachgerechte Lagerung und Auslieferung.

Kirsten und Detlef Möllgaard betreiben ein Geschäft mit angeschlossenen Reifungsräumen für Käsespezialitäten mit dem besonderen Geschmack – wie früher. „Wir übernehmen in unserem Meierhof auch die Aufgabe des Käseaffineurs für reifungsintensive Käse. Das bedeutet, wir pflegen den Käse bis zu seiner Endreife,“ erklärt Kirsten Möllgaard. Der Affineur als eigener Berufsstand zwischen dem Käser und dem Händler ist in Deutschland weitestgehend unbekannt. Die Kunst der Käsereifung und -veredelung gewinnt aber zunehmend an Bedeutung. „Die Käser sind die Winzer des Nordens“ ist ein Ausspruch von der Verbraucherbewegung SlowFood.

Als Aufklärungsarbeit bietet meierhof Möllgaard verschiedenen Käseerlebnisse, wie Käseproben oder -seminare an.

Die Möllgaards waren auch maßgeblich an der Gründung der KäseStraße Schleswig-Holstein beteiligt. Ein gutes Kriterium, auf das meierhof Möllgaard baut, ist natürlich das Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“.

Meierhof Möllgaard Kirsten Möllgaard Kieler Straße 84, Hohenlockstedt Tel. 0 48 26 / 37 03 78 www.meierhof-kaese.de

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Seit fast 125 Jahren füllt die kleine Meierei in Horst bei Elmshorn tagesfrische Milch von lokalen Landwirten ab. Die Rohmilch wird wie früher schonend zu traditionellen, qualitativ hochwertigen Produkten wie Frischmilch, Buttermilch, Schulenburger Quark, Joghurt, Sahne und Sauerrahmbutter verarbeitet. Die Horster Milch ist qualitativ im Premiumniveau angesiedelt. Aufgrund ihrer hohen Qualität undRegionalität wurde sie mit dem Gütesiegel Schleswig-Holstein ausgezeichnet. Die Produkte sind regional im Handel, in der Gastronomie, in Bäckereien und Konditoreien und Betriebskantinen erhältlich. Als Erzeugerund Konsumgenossenschaft, in der Landwirte und Verbraucher gemeinsam dafür sorgen, dass es auch weiterhin regionale, tagesfrische Trinkmilch gibt, ist die Meierei Horst einzigartig in Deutschland.

Auch die 4 Jahreszeiten Milch u. –Joghurt der Öko Melkburen wird in der Meierei Horst hergestellt. Diese frische Milch stammt ausschließlich von drei Biolandbetrieben nördlich von Hamburg. Um sie so naturbelassen wie möglich weiter zu verarbeiten, wird sie lediglich pasteurisiert. Mit dem Genuss der 4 Jahreszeitenmilch trinkt man also nicht nur eine leckere Milch, sondern unterstützt auch eine nachhaltige, biologische und regionale Landwirtschaft. n Meierei Horst eG Horst, Bahnhofstr. 42-44, Tel. 04126 / 12 13 www.unsere.meierei-horst-eg.de www.deoekomelkburen.de Anzeigenspezial

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Stilvoll, ländlich, unvergesslich Willkommen auf Gut Oestergaard Ob allein, zu zweit oder mit der ganzen Familie – ein Urlaub auf dem Land bringt Erholung und Genuss für alle Sinne.

Das Gut Oestergaard in Steinberg an der Ostsee bietet stilvolle, gemütliche Unterkünfte für eine wundervolle Zeit an der Ostsee.

Das Gut ist bereits seit 1926 im Familienbetrieb und betreibt Land- und Forstwirtschaft.

Heute verknüpft die Familie Lempelius diese Bereiche verantwortungsvoll und nachhaltig mit Tourismus und Kultur. Mit dem Gütezeichen der DLG, der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein, sowie der Gemeinschaft der schönsten Ferienhöfe Europas (Landselection) ausgezeichnet, können Gäste sich auf Gut Oestergaard auf hohen Wohnkomfort verlassen – und

das mit dem stilvoll-charmanten Ambiente eines Gutshofes. Die Ferienwohnungen erstrecken sich auf verschiedene Gebäude des Hofes – fast alle Unterkünfte sind nach der Deutschen TIN (Touristische Informationsnorm) mit vier Sternen ausgezeichnet.

Schlafen im Herrenhaus, Kutscherhaus oder Wassermühle Perfekt für den Familienurlaub auf dem Land sind die vier liebevoll eingerichteten

Ferienwohnungen im Herrenhaus mit schönem Blick auf den Innenhof oder den parkähnlichen Garten am Mühlenteich.

Der ehemalige Wagenschuppen - die Remise - beeindruckt durch architektonische Raffinessen und die wunderschöne Lage am Mühlenteich. Hier lässt es sich herrlich auf der eigenen Terrasse entspannen. Zur Auswahl stehen drei Wohnungen für vier bis fünf Personen.

Das Kutscherhaus bietet genügend Raum für größere Familien oder Gruppen: Vier gemütliche Ferienwohnungen (z.T. mit Kaminofen) entfalten durch ihre historischen Holzkonstruktionen und große, hohe Räume im Erdgeschoß einen ganz besonderen Charme.

Die „Mühlenkate" wurde um 1900 erbaut und versprüht noch heute den Geist

der Entstehung des Gutes – Grund genug für die Familie, diesen Teil liebevoll zu restaurieren. Seit 2007 steht hier ein Domizil inmitten der Natur.

Die „Alte Wassermühle“ wurde 1864 erbaut und eines der ältesten Gebäude auf Gut Oestergaard. Hier fühlt man sich zurück versetzt in vergangene Epochen und genießt zeitgleich den Komfort der Gegenwart. Idyllisch am Hausteich gelegen Terrassen und eigenem Bootssteg finden hier bis zu acht Personen Platz. Im beschaulichen, etwa zwei Kilometer entfernten Stürsholz hat Familie Lempelius 2013 eine kleine Schweden-Idylle geschaffen: Das Ferienhaus für bis zu zwölf Personen ist im skandinavischen Stil gestaltet und verfügt über einen großen Garten mit Trampolin, Sandkiste und Rutsche.

Familie Lempelius Gut Oestergaard, 24972 Steinberg Tel. 0 46 32 / 72 49, www.gut-oestergaard.de

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Das Sonderheft für alle, die das Meer lieben.

Erhältlich im Zeitschriftenhandel, im sh:z Kundencenter oder unter www.shzshop.de

Für Fragen und Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung unter  0800/20507601 (gebührenfrei)  E-Mail: leserservice@landgang.sh  Postfach 1563, 24905 Flensburg

Gemeinsam sind wir stark Heimische Produkte vom Feinsten Frisch vom Feld auf den Tisch – nach diesem Motto vermarkten die Nordbauern seit 2013 ihre hochwertigen Erzeugnisse direkt. Auf Wochenmärkten, über Hofläden und im Internet. Mehr als 20 Betriebe gehören dem Verein inzwischen an. Tendenz steigend. Von Obst, Gemüse, Honig und Getreideprodukten bis hin zu Milcherzeugnissen, Fleisch und Fisch ist alles dabei.

Der Verbund direktvermarktender Betriebe wird intensiv vom Fachbereich Gü-

tet die einzelnen Betriebe, verbessert die Logistik, sorgt für eine breite Produktpalette und erleichtert damit auch den Zugang zum Lebensmitteleinzelhandel. Die direkte Vermarktung von landwirtschaftlichen Produkten hat besondere Vorteile: Sie sichert das Einkommen der bäuerlichen Familienbetriebe, hält die Wertschöpfung in der Region, schont das Klima und liefert dem Verbraucher hochwertige, frische Erzeugnisse. Wer seinen Bauern kennt, hat Vertrauen in das Lebensmittel.

tezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein begleitet. Für den Nordbauern-Vorsitzenden Ernst Schuster eine perfekte Partnerschaft: „Gemeinsam mit dem Gütezeichen können wir die Vernetzung kleiner Betriebe vorantreiben und unsere Vermarktung professionalisieren.“ Denn kleine Betriebe haben es auf dem Markt oft schwer, sich gegen die großen durchzusetzen. Da macht der Zusammenschluss natürlich Sinn, entlas-

■ www.nordbauern.de Auf der Website der Nordbauern Schleswig-Holstein stellen sich alle Mitglieder vor; außerdem gibt es hier aktuelle News – und eine Veranstaltungsübersicht.

So präsentieren sich die Nordbauern zum Beispiel bei der NORLA, beim Bauernmarkt in Kiel – und bereits traditionell auch bei der Internationalen Grünen Woche in Berlin.

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Romantik Hotel das Smolka E

Hamburgs feine Adresse

in Hauch von Extravaganz mitten in Harvestehude: Mit seiner stilvollen Eleganz passt das Romantik Hotel das Smolka perfekt ins schöne Hamburger Viertel an der Außenalster.

Britische Eleganz in der Hansestadt Der persönliche Charme des Hauses gemeinsam mit dem zuvorkommenden Service macht den Aufenthalt zu einem besonderen Erlebnis. In stilvoller Umgebung bietet das 4-Sterne Hotel 37 individuelle Zimmer, die geschmackvoll eingerichtet, den ausgeprägten Charakter des Hotels unterstreichen. Das Interieur und die liebevoll arrangierten Details sind harmonisch auf die charaktervolle Architektur der Gründerzeit abgestimmt. Die Atmosphäre im Smolka erinnert an die Londoner Clubs vergangener Zeiten und lässt sich am besten in der Bar mit Bibliothek und Kamin geniessen. Die umfangreiche Whiskey-Sammlung, die gemixten Spezialitäten des Barkeepers sowie eine kleine Speisenauswahl sorgen für einen entspannten Tagesausklang.

Am Morgen stärkt ein umfangreiches Frühstücksbuffet im Restaurant die Gäste für die Metropole Hamburg.

Ob Kultur, Shopping oder Geschäftsreise - dank seiner zentralen, ruhigen Lage ist das Smolka der ideale Ausgangspunkt für einen Hamburg-Besuch. Die nächste U-Bahn-Station zu allen Sehenswürdigkeiten ist in wenigen Gehminuten zu erreichen. In Fußnähe liegen z.B. die Außenalster, Eppendorfs Einkaufsstraßen 60 l e b e n s a r t 09|2015

mit zahlreichen Designerboutiquen oder Hamburgs größter und schönster Wochenmarkt, der Isemarkt.

Bewegte Geschichte Das Ur-Hotel „das Smolka“ wurde vom Hamburger Hotelier Wilhelm Smolka 1927 nahe dem Hamburger Hauptbahnhof gegründet. Nach seiner Zerstörung im 2. Weltkrieg wurde das Hotel 1947 an seinem heutigen Standort mit 13 Betten und einem Restaurant neu eröffnet und seitdem stetig erweitert und modernisiert. Das Gebäude des Hotels ist zudem das Geburtshaus einer herausragenden Künstlerin des 20. Jahrhunderts. Im Jahr 1936 erblickte dort die Jüdin Eva Hesse das Licht der Welt, deren komplexe dreidimensionalen Werke bis heute in verschiedenen Ausstellungen weltweit zu sehen sind.

Arrangements: • „Frische Brise“: 2 Übernachtungen mit Frühstück, 1 Stadtrundfahrt, 1 Hafenrundfahrt, 1 Begrüßungsdrink und 1 Hamburg Card ab 190,00 Euro p. P. im DZ • „Musical-Paket“: 1 Übernachtung mit Frühstück, 1 Eintrittskarte für eines der Musicals „König der Löwen“, „Phantom der Oper“, „Rocky“ oder „Das Wunder von Bern“ und 1 Begrüßungsdrink ab 185,00 Euro p. P. im DZ ■ Romantik Hotel das Smolka, Isestr. 98, 20149 Hamburg Telefon: 0 40 / 48 09 80, Email: info@das-smolka.de www.hotel-smolka.de Wir verlosen 2 Übernachtungen im Doppelzimmer mit Frühstück. Schicken Sie uns einfach eine Email mit dem Stichwort „das Smolka“ an jr@verlagskontor-sh.de

Kulinarischer Ausflug

Zum Einkaufen mal eben in den Garten Bei Rosmarin & Kinkerlitz wird frisch gepflückt von Nadine Sorgenfrei

Manche bestellen ihr Mittagessen beim Chinesen, manche fahren zu Edeka und stellen sich dann an den Herd. Wenn Barbara und Henning Janke Hunger haben, gehen sie in ihren Garten – einem kleinen Paradies an der Bramau außerhalb von Wrist. Dort erntet Barbara Zucchini und Möhren, pflückt Wildkräuter wie Brennnesseln und Giersch und, weil das Auge ja mit isst, kommen auch Blüten von der Nachtkerze oder Borretsch mit ins Körbchen. Damit kochen die beiden – beziehungsweise, sie kochen nicht.

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or etwa fünf Jahren hat das Ehepaar ein spannendes Experiment gestartet: rohköstliche Ernährung. „Wir haben uns schon vorher vegetarisch und gesund ernährt“, sagt Henning Janke. „Aber dann häuften sich Zimperlein wie Bluthochdruck, chronische Magenund Darmprobleme, Atemnot, Gastritis, Schwindel, Müdigkeit, Abgespanntheit, Schmerzen … Wir dachten erst, das gehört wohl mit Ende 40 dazu.“ Nachdem sie aber ihre Pötte und Pfannen beiseite gelegt haben, verschwanden innerhalb von zehn Tagen auch ihre Beschwerden – bis heute. Die Er62 l e b e n s a r t 09|2015

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klärung ist relativ einfach: Lebensmittel sowie der menschliche Körper enthalten Enzyme, die an allen Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt sind.

Diese Enzyme werden bei Temperaturen über 42°C zerstört (weshalb ja auch Fieber über 42°C lebensbedrohlich ist). Sind nun die Enzyme aus der erhitzten Nahrung unbrauchbar,

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muss der Körper seine eigenen für die Verdauung nutzen – das raubt Energie. „Außerdem erspart man sich so einiges an Chemie, wenn man überwiegend unbehandelte Kost zu sich nimmt“, erklärt Henning Janke.

Wer nun befürchtet, dass die beiden karg und traurig nur noch an Möhrchen und Salatblättern knabbern, irrt gewaltig.

CMD! „Rohkost ist sehr vielfältig – von Pasta über Pizza und Kuchen gibt es eine enorme Auswahl an köstlichen Gerichten“, sagt Barbara. Die beiden bedienen sich zum großen Teil aus ihrem rund 7.000 Quadratmeter große Garten, in dem Obst, Gemüse, Kräuter und Blumen in einem wild-romantischen Mix wachsen. Barbara gibt hier schon seit acht Jahren Kräuterkurse mit anschließendem Verspeisen der Beispiel-Pflanzen. Weil die beiden mit ihrer Ernährung und der daraus resultierenden Gesundheit viele Leute neugierig gemacht haben, bieten die Jankes Mittag zum Mitessen an. Wer sich anmeldet, bekommt täglich um 12.39 Uhr für 12,39 Euro ein leckeres Essen mit netter Gesellschaft. Auf Missionsarbeit mit erhobenem Zeigefinger verzichten die beiden. „Uns geht es mit Rohkost einfach gut, das strahlen wir aus und wir geben gern Erfahrungen weiter“, sagt Henning. „Aber wir würden nie die Nase rümpfen, wenn jemand lieber in eine Wurst beisst.“ Wer Rohkost kennen lernen oder sein Kräuterwissen vertiefen möchte, findet bei Rosmarin und Kinkerlitz entsprechende Kurse. Zum Seele baumeln lassen kann man Verwöhn-Nachmittage oder Märchen-Abende mit Harfenmusik besuchen und wer einmal in Ruhe unter Reet an der Au schlafen möchte, für den steht auch ein Gästezimmer bereit. Zum Stöbern und Shoppen von Garten- und Dekoartikeln, Büchern und einigen Lebensmitteln ist der Hofladen Di und Fr von 10-19 Uhr und Sa von 14-18 Uhr geöffnet.

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Buchtipp Wer Lust hat, auch einmal Ungekochtes zu probieren, findet in diesem Buch 74 Rezepte von kinderleicht bis gourmetköstlich: „Raw Soul Food: Vegane Rohkost macht glücklich“. Von Julia Lechner und Anton Teichmann 159 Seiten, Verlag Eugen Ulmer, ISBN-13: 978-3800182640, 19,90 Euro.

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Geschichten vom Andersmachen Möchte 2.000 Euro per Crowdfunding einsammeln: Filmemacherin Linn Marx.

Geschichten aus 30 Jahren „Wir haben unzählige Live-Mitschnitte meines Vaters aus den letzten 30 Jahren gesichtet und zahlreiche davon für den Film ausgewählt“, erzählt Linn. Im Moment sitzt die gelernte Fotografin an der Tonbearbeitung. Der Film, ein Zusammenspiel aus Livemitschnitten, Interviews und Fotografien, steht bereits. Am 4. November ist Premiere – natürlich im Lutterbeker, danach soll die Dokumentation auch in anderen kleinen Kinos laufen.

Dankeschöns fürs Spenden

Geld aus der Crowd

von Karen Jahn

Filmemacherin Linn Marx sammelt Geld per Crowdfunding, um ihren neuen Lutterbeker-Film auch auf DVD herauszubringen 2.000 Euro sollen zusammenkommen.

Geld, das Linn Marx benötigt, um ihre Dokumentation über den Lutterbeker auf DVD brennen und ein Cover gestalten und drucken zu lassen. Die Filmemacherin und Tochter der beiden Lutterbeker-Urgesteine Strupp und Wolfgang Marx setzt auf Crowdfunding im Internet, um die Summe zusammenzubekommen.

Noch bis zum 11. Oktober läuft ihre Kampagne auf Startnext. „Mit den 2.000 Euro decken wir gerade mal 30 Prozent der Kosten für die DVD-Produktion. Den Rest finanzieren wir aus eigener Kraft – mit Sponsoren und der Hilfe einer befreundeten Grafikerin“, sagt die 34-Jährige.

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er ehemalige Dorfkrug im beschaulichen Lutterbek, nahe der Ostsee zwischen Laboe und Schönberg gelegen, feiert in diesem Herbst sein 40-jähriges Jubiläum als ein Ort, der Kneipe, Kunst und Kultur, Appartements und Laden vereint. Während in den 70erJahren die ansässigen Landwirte die langhaarigen Neuankömmlinge, die da ins Dorf einfielen, noch recht schief ansahen, herrscht heute Einvernehmen vor allem über eine Tatsache: Strupp und Wolfgang Marx haben die Bühne im Saal über die Jahre zum überregional bekannten und geschätzten Auftrittsort für zahlreiche namhafte Künstler gemacht, darunter Ina Müller, Gerburg Jahnke oder Bodo Wartke.

Für Linn und die geplante DVD-Produktion sieht es bisher gut aus. Gut die Hälfte der avisierten 2.000 Euro hat sie – jetzt, Ende August – bereits per Schwarmfinanzierung einwerben können. „Wichtig ist, dass du den Leuten etwas Konkretes bietest, damit sie spenden“, sagt sie. Beim Crowdfunding sind das die sogenannten „Dankeschöns“. Wer für den Lutterbeker-Film zehn Euro gibt, bekommt ein Ticket für die Premiere, wer 120 Euro in den Topf wirft, freut sich über zwei Übernachtungen für zwei in einem der Appartements und so weiter.

Alternative Finanzierungsquelle Crowdfunding als alternative Finanzierungsquelle boomt weltweit, und auch bei uns in Deutschland greifen wir für gute Projekte gerne mal in die Tasche: In diesem Jahr konnten bereits bis Ende Juni auf den hiesigen Crowdfunding-Plattformen insgesamt knapp fünf Millionen Euro eingesammelt werden. Es gibt zahlreiche Angebote, darunter auch einige themenspezifische Portale, etwa für Kultur- oder ökologische Projekte. Der eindeutige Marktführer hierzulande ist allerdings die themenübergreifende Plattform Startnext mit einem laut Crowdfunding-Monitor des Portals Gründer.de für 2015 erwarteten Spendenvolumen von zehn bis zwölf Millionen Euro.

Karen Jahn bloggt auf www.stil-und-haltung.de über nachhaltige Projekte und Unternehmen.

Minitrip Menschen erreichen und begeistern Um beim Crowdfunding erfolgreich zu sein, braucht es – neben einem interessanten Projekt – vor allem eine gute Kampagne und einen langen Atem. Das weiß auch Michael Kellenbenz, der Anfang dieses Jahres 5.000 Euro für sein Hamburger Start-up Fahrradgarderobe eingesammelt hat. Er und seine Gründerkollegin Helen Schepers bieten bewachte Fahrradparkplätze auf Festivals und Großveranstaltungen an und brauchten das Geld unter anderem für die Weiterentwicklung und Produktion spezieller Fahrradständer. „Wir haben bereits ein halbes Jahr vorher mit der Entwicklung eines Kommunikationsplans für die Kampagne begonnen und uns professionelle Hilfe von einer Freundin aus dem PR-Bereich geholt“, sagt Kellenbenz. Ebenso wie Linn Marx ist er sich sicher, dass das Projekt vor allem über die digitalen Wege transportierbar sein muss. „Ansonsten“, sagt er, „wird die Kampagne es nicht schaffen, zu den Menschen vorzudringen und im Grundrauschen untergehen.“

€69 ab

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Kiel – GöteborG – Kiel

Scheitern? Kommt nicht infrage!

Bis Linn Marx erfolgreich auf ihre aktuelle CrowdfundingKampagne zurückblicken kann, braucht es noch Durchhaltevermögen. Sie und Kellenbenz sind sich einig, dass Crowdfunding vor allem eines bedeutet: sehr viel Arbeit. Zur Zeit setzt die 34-Jährige auf die virale Werbung durch Facebook. „Die Leute teilen meine Posts, Freunde und Bekannte, selbst die Künstler, die bei uns regelmäßig auftreten, unterstützen das. Ohne all diese Hilfe würde ich das alles gar nicht schaffen“, sagt sie. Bei allem Organisatorischen rund ums Internet steht ihr außerdem ihr Freund Kolja Lehmann-Muriithi unterstützend zur Seite.

Und wenn die Crowdfunding-Kampagne scheitert? „Dann finden wir einen Weg“, sagt Linn und schmunzelt, „den Film an sich hält sowieso niemand mehr auf“.

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Geschichten vom Andersmachen

Finanzierung

im Schwarm

Alle Welt spricht über Crowdfunding, auch genannt „Schwarmfinanzierung“. Das Einsammeln von Geld hat sich weltweit zur beliebten und – wenn man eine gute Idee richtig vermarktet – erfolgsversprechenden Finanzierungsmöglichkeit für Start-ups, Projekte und Produkte gemausert. Was hinter dem Begriff steckt, wo man gute Tipps und fundiertes Know-how bekommt und welche Plattformen es gibt – Lebensart gibt einen Überblick.

Crowdfunding lernen Schlecht durchdachte Kampagnen, zu wenig Öffentlichkeit, schlechtes Timing: Die Gründe fürs Scheitern einer Crowdfunding-Kampagne sind vielfältig.

Der junge Berliner Ernst Neumeister – selbst erfolgreicher Crowdfunder und Berater zum Thema – hat mit seinem „Crowd­Camp“ im Frühjahr die erste Plattform mit Kursen für erfolgreiches Crowdfunding gegründet. Hier lässt sich sowohl in kostenlosen Online-Kursen als auch in Bezahl-Modulen die Kunst der guten Kampagne von der Pike auf lernen. n www.crowdcamp.de

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Crowdfunding – spenden, leihen oder investieren?

Crowdfunding – ein Begriff macht Karriere.

Dass mit ihm im Grunde unterschiedliche Dinge benannt werden, geht häufig unter.

Wenn‘s ums klassische Crowdfunding geht, läuft es so: Die Unterstützer erhalten für ihre Geldspende eine nichtfinanzielle Gegenleistung. Das könnte zum Beispiel eine DVD des Films sein, den sie unterstützt haben, freien Eintritt der gesponserten Veranstaltung oder dergleichen mehr.

Dann gibt es das auf Spenden basierende Crowdfunding. Hier erhalten die Geldgeber keinerlei Gegenleistung – dieser Form bedienen sich häufig gemeinnützige Organisationen und Vereine, wie etwa auf der Plattform „Wir bewegen SH“.

Sowohl Crowdinvesting als auch Crowdlending sind vor allem für Gründer von Unternehmen interessant: Beim Crowdinvesting erhalten die Geldgeber Anteile am Projekt des Initiators oder genau festgelegte Anteile am zukünftigen Gewinn. Das Crowdlending, diese Art des Crowdfundings macht mehr und mehr den Banken

Konkurrenz, hingegen bedeutet, dass die „Crowd“ Geld an die Projektinitiatoren verleiht – je nach Vereinbarung verzinst oder unverzinst. Weil es beim Crowdinvesting und Crowdlending oft um sehr große Summen mit einem dementsprechend hohen Risiko geht, hat die Bundesregierung gerade das Kleinanlegerschutzgesetz auf den Weg gebracht. So sollen unter anderem Start-up-Unternehmen, die einen Betrag von zweieinhalb Millionen Euro oder mehr einwerben wollen, künftig der Prospektpflicht unterliegen.

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Regionale Plattformen für den Norden Mittlerweile gibt es für zahlreiche Regionen in Deutschland und für einige Großstädte Plattformen, auf denen man für regionale Projekte Geld sammeln und spenden kann. Schleswig-Holstein hat mit „Wir bewegen SH“ von der Investitionsbank Schleswig-Holstein einen solchen Auftritt. In Hamburg gibt es gleich drei solcher Plattformen. Auf „Nordstarter“ können Künstler, Kreative und Erfinder Gelder einwerben, „Der Hamburger Weg“ ist eine Initiative vom HSV und Hamburger Unternehmen zum Crowdfunding für soziale, Bildungs- oder Sport-Projekte, und mit „Kiezhelden“ bietet auch der FC St. Pauli eine solche Spendenplattform an. n www.der-hamburger-weg.de, www.wir-bewegen.sh, www.nordstarter.org, www.kiezhelden.com

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Bettgeschichte

Schleswig-Holstein mit Dichters Augen

Mit Theodor Storm auf Reisen Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was erzählen. Wenn der Reisende denn erzählen kann. Theodor Storm konnte erzählen wie kaum ein anderer und er reiste viel.

W

er sich mit Theodor Storm (1817-1888) beschäftigt, der will irgendwann auch wissen, wo der Dichter geboren und begraben ist, wo er gewohnt und gearbeitet hat und wo die Schauplätze seiner Gedichte und Novellen zu lokalisieren sind. Da Storm viel reiste und zahlreiche Spuren zwischen Ost- und Nordsee hinterlassen hat, kann der Interessierte auf Spaziergängen und Rundfahrten das Leben und Werk des großen Dichters gut nachspüren.

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Storm in Husum Im Zentrum seines Lebens und Wirkens steht natürlich Husum, „die graue Stadt am Meer“. In seinem Wohnhaus residieren die Theodor-Storm-Gesellschaft und ein Storm-Museum. Eine Ausstellung zeigt Exponate zur Entstehung und Bedeutung der „Schimmelreiter“ Novelle. Von Husum aus lassen sich wunderbar den Schauplätzen und Stimmungen des „Schimmelreiters“ nachspüren. Ausgangspunkt der StormReise sollte das Hotel Altes Gymnasium sein. Nicht nur, weil hier jährlich eine Storm-Tagung stattfindet, das Hotel Lesungen und Stadtrundgänge „Auf den Spuren Theodor Storms“ mit dem Storm-Kenner Heinz Mühlenbeck anbietet, sondern auch, weil der Dichter die alte Gelehrtenschule in Husum be-

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von Jens Mecklenburg

suchte, aus der das Königlich Preußische Gymnasium wurde – das heutige Hotel Altes Gymnasium. Historie wo man nur hinschaut. Dazu passt, dass der ehemalige Rektor des Gymnasium, Prof. Karl Ernst Laage, einer der besten Kenner Storms ist. Auch die örtliche Tourismuszentrale bietet Stadtführungen und Lesungen an.

Immer mit Tee und Friesentorte, war der berühmte Sohn der Stadt doch ein Feinschmecker. Eine harmonische Mittagstafel und eine gehaltvolle Teestunde gingen ihm über alles. Leben und Werk Theodor Storms durchzieht ein Duft von Roastbeef, Kalbsbraten, Karpfen, Käse, Schinken, Spargel, Suppen und ganz viel Kuchen. Wer als Reisender sein Leben und Werk authentisch nachspüren möchte, sollte also bevorzugt an guten kulinarischen Adressen seine Rast einlegen.

Bei einem Badeaufenthalt im Kreise einer illustren Sommergesellschaft auf Sylt, ließ sich Storm die Sagen und Geschichten der Insel erzählen. Vor Ort skizzierte er seine „Sylter Novelle“. In Keitum sollte man das „Altfriesische Haus“ besichtigen. Auch Storm schaute hier im August 1887 vorbei. Der Benen-Diken-Hof am selbigen Ort ist eine gute Adresse für die Nacht, wie die Kleine Küchenkate für unkompliziertes gutes Essen. Auch Bad Segeberg hatte für Storm eine große Bedeutung, heiratet er schließlich hier 1846 seine Cousine Constanze Esmarch, die Tochter des Bürgermeisters, im bis heute erhaltenen Saal des Rathauses. Er ging gern am Segeberger See spazieren, dort residiert bekanntermaßen das Vitalia Seehotel.

Hübsche Mädchen, kernige Katenschinken Wer sich auf die Spuren Storms begibt, kann Schleswig-Holstein richtig gut kennenlernen. Bezugspunkte und Stationen waren u.a. Bredstedt, Flensburg, Föhr, Friedrichstadt, Hademarschen –

hier zog es ihn nach seiner Pensionierung aus Husum hin um, wie er seinen Sohn schrieb, sich zu „verjüngen“ und als „Poet noch eine neue Periode (zu) erleben“ – Hadersleben, Heiligenhafen, Kiel – hier hat er vier Jahre Jura studiert – Lübeck, Nordstrand, Preetz, Rendsburg, Schleswig, Westermühlen.

Die Orte, Landschaften und Menschen, die Storm während seiner Reisen kennenlernte, beeinflussten ihn als Mensch und Künstler stark, finden sich in vielen seiner Werken wieder. Erreichte der Dichter seine Ziele damals mit der Kutsche, kann der Reisende heute auf Automobil oder Fahrrad zurückgreifen. Über seine Heimat schrieb er: „In Holstein sind vor allem drei Dinge zu rühmen: die Luft, die hübschen Mädchen und die kernigen Katenschinken“. Überprüfen Sie es doch einmal. In einem Brief wünschte Strom einen Freund aus Schleswig, der den Dichter Gottfried Keller in Zürich besuchen wollte, eine „glückliche Reise“. Die sei auch Ihnen vergönnt. Wenn jemand eine Reise tut – mit Theodor Storm kann er viel erleben.

Der Autor

Karl Ernst Laage

Prof. Dr. Karl Ernst Laage, Studium der Germanistik, Latinistik und Slawistik in Kiel und Tübingen, Gründer des Storm-Museums in Husum, Ehren-Präsident der Storm-Gesellschaft, lange Zeit Professor an der Universität Kiel.

Zahlreiche Veröffentlichungen zu Theodor Storm und anderen Themen der Literatur.

Theodor Storm auf Sylt

Umschlag vorne: Storm-Denkmal im Husumer Schloßgarten Hintergrund: Die Kartenskizze, die die Tochter des Deichbau- und sachverständigen Christian die Eckermann im Februar 1885 für Storm angefertigt hat, mit dem „Nie koeg“, der dann das Vorbild für Hauke Haiens „Neuen Koog“ wurde (Original im Husumer Storm-Archiv)

„

Sylter Novelle“

Laage Mit Storm auf Schritt und Tritt

LITERATURTIPPS

Hintere Umschlagklappe (innen): Der Schimmelreiter im Sturm auf dem Außendeich (Gemälde von Alex Eckener; Original im StormHaus)

ISBN 3–8042–1198–4 ISBN 978–3–8042–1198–8

Boyens

Frank Trende

Literarische reisen zwischen

nord- und ostsee Auf den Spuren berühmter Dichter unterwegs in Schleswig-Holstein

BOYENS

Boyens

Umschlag hinten: Blick in das „Poetenstübchen“, das Arbeitszimmer Theodor Storms, im Storm-Haus (Museum), Husum, Wasserreihe 31

Wer den Menschen, Dichter und Reisenden Theodor Storm kennenlerMit Storm auf Schritt und Tritt nen möchte, kommt an Prof. Dr. Karl Ernst Laage, Gründer des Husumer Storm-Museums und Ehren-Präsident der Storm-Gesellschaft, nicht vorbei. Ob Biographie, sein Werk als Dichter, seine Liebesqualen, seine Zweifel an der Religion – Laage kennt sich bestens aus. Zum Thema „Reisen mit Theodor Storm“ sind von ihm folgende im Husumer BoyensVerlag erschienene Bücher zu empfehlen: Theodor Storm auf Sylt. 88 S., 9,95 Euro. Mit Storm auf Schritt und Tritt. Reisebegleiter durch Husum und Nordfriesland. 100 S., 6,40 Euro.

Wer sich mit anderen Dichtern durch den Norden bewegen möchte, u.a. mit Hans Christian Andersen, Theodor Fontane und Heinrich Heine, dem sei dieses feine Buch empfohlen: Frank Trende: Literarisches Reisen zwischen Nord- und Ostsee. Auf den Spuren berühmter Dichter unterwegs in Schleswig-Holstein. Boyens Verlag, 128 Seiten, 19,90 Euro Karl Ernst Laage

Reisebegleiter durch Husum und Nordfriesland

Wer die Stadt Husum, Storms „Graue Stadt am Meer“, besucht oder sich näher mit Theodor Storm und dessen Dichtung beschäftigen will, der möchte wissen, wo der Dichter geboren und begraben ist, wo er gewohnt und gearbeitet hat und wo die Schauplätze bestimmter Gedichte oder Novellen zu lokalisieren sind.

Dieses Buch lädt zu Spaziergängen und Rundfahrten ein, die zu den vielen bekannten und unbekannten Stätten führen, die in Storms Leben und Werk eine Rolle spielen. Mit Hilfe von Abbildungen, detaillierten Karten, eingehenden Beschreibungen sowie Zitaten aus Storms Werk lernt man den Dichter näher kennen und wird zu den wichtigsten Stormstätten geführt.

Die Leser erfahren auf zwei Rundgängen durch Husum und drei Fahrt- und Wanderrouten in Nordfriesland und auf Sylt zum Beispiel, wo das Geburtshaus des Dichters steht, wie man zum Storm-Museum kommt und welchen Weg man etwa zum „Schimmelreiter-Krug“, zum „Renaten“Hof oder zu den Schauplätzen der „Sylter Novelle“ einschlagen muß.

Eine Übersicht über Storms Leben und Werk erleichtert den Lesern die Einordnung der Zitate und bestimmter Zusammenhänge.

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Informationsveranstaltung am 20.09.2015 um 11 Uhr Telefonische Voranmeldung erforderlich.

Implantat komplett Dr. med.dent. Peter Niziak Bargfelder Str. 4 a 24613 Aukrug Telefon: 0 48 73 / 2 03 69 99 Fax: 0 48 73 / 93 11

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Opitz Spitzen

Gran Gusto in Rendsburg von Stephan Opitz

ausgesuchten Familienbetrieben und Manufakturen kommen.

Und deswegen ist die Ladenkneipe (in der man auch viel zum Verschenken findet!) eine ziemlich stimmige Sache. Der Kneipenladen genauso.

Italien und der Norden – das ist eine einfache Geschichte: Italien gut, Norden Regen. Stimmt aber nicht. A stimmt es objektiv nicht und b gibt es jetzt, mitten in Schleswig-Holstein, das Gran Gusto. Wo zwei echte Norddeutsche, die Chefin und ihr Mann, den Laden schmeißen.

S

o’n Laden hatte noch gefehlt: Das Gran Gusto in der Königstraße in Rendsburg, kurz vor dem Paradeplatz.

Espresso, Cappuccino, Wein, Käse, Salami, Schinken, frische Nudeln, Raviolo pp, Antipasti, Schokoladiges und Gebackenes. Ein paar Stühle und Tische zum Sitzen und Espresso trinkend Zeitung lesen. Oder mit vollem Mund beim Verzehr von ein paar gegrillten Gemüsestückchen, einem Lachsröllchen zu quatschen. Mit der Chefin Michaela Benke über Italien reden. Wo sie noch gar nicht so oft war – aber von einem italienischen Lebensmittelladen, in dem die Kunden auch rumstengeln und was zu sich nehmen können, davon hat sie schon lange geträumt. Und sich – praktischerweise – eine italienische Freundin gesucht, von der sie Waren bezieht, die aus sehr

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Manchmal kann man draußen sitzen. Und dann ist die Königstraße in Rendsburg eine Straße, wie man sie sich auch in Italien vorstellen könnte. Damit das noch ein Weilchen länger klappt, nehme ich noch einen Espresso. Man könnte auch noch in dem schönen Schreibwarengeschäft gegenüber endlich die Briefumschläge kaufen gehen. Oder doch noch vor dem Gran Gusto sitzenbleiben. Wenn wir in den mittleren und kleinen Städten Glück haben, dann entwickelt sich mit solchen Läden wie dem Gran Gusto eine Lebendigkeit, wie wir sie eigentlich zum Leben brauchen. Wenn wir Pech haben (weil wir alles im Internet oder auf der grünen Wiese kaufen und uns in unseren Häusern einbunkern), dann fehlt uns was.

Mit dem Gran Gusto haben wir was gekriegt, was uns nach den paar Monaten seit der Eröffnung schon fehlen würde. Keine Sorge, Gran Gusto ist ja da.

■ Gran Gusto, Königstr. 2, Rendsburg Tel. 0 43 31 / 6 64 43 65, www.grangusto.de geöffnet: Di-Fr 9.30-18 Uhr, Sa 9.30-13.30 Uhr

Kaffeetanten unterwegs

Frauke Plambeck Erika Böhlk Meisterhausfrauen aus Krogaspe und Großharrie

Die Alte Schlossgärtnerei Das große Gelände der Alten Schlossgärtnerei liegt zwischen dem Plöner See und dem Prinzenhaus, etwas abschüssig zum See. In der Gärtnerei werden überwiegend Kräuter- und alte Gemüsesorten kultiviert.

Das Café im ersten Stock des Hauses ist bekannt für ausgefallene Kuchen und Teesorten mit Kräutern und Früchten aus eigenem Anbau. Durch die große Fensterfront des Cafés hat man einen wunderbaren Blick über den Garten und die Terrasse. Beerensträucher, wie die Johannisbeeren wurden während unseres Besuches gerade geerntet, Äpfel- und Birnenbäume stehen im Hintergrund, dazu ein großes Gewächshaus, was uns neugierig machte!

Aber nun wollten wir erst einmal eine gute Tasse Bio-Kaffee trinken, es ist Selbstbedienung, nur der Kuchen wird serviert.

Im Angebot waren Brombeer-Rosmarinkuchen, Zitronen-Ingwerkuchen mit Sahne, Quark- und Schokoladenkuchen. Wir haben wieder etwas dazu gelernt, der Brombeerkuchen mit Rosmarin ist köstlich! Aber auch die anderen Kuchen haben einen leckeren, intensiven Geschmack. Über der Terrasse, wo an der Wand ein riesiger Feigenbaum steht, sind wir durch den Garten zum Gewächshaus gegangen, nicht ohne an den vielen Kräutern zu schnuppern. Durch einen kleinen Laden gelangt man in das Gewächshaus, wo die Weintrauben von der Decke hängen.

Die Gärtnerei hat sich auf die Vermehrung gebräuchlicher und weniger bekannter Kräuter spezialisiert, die hier auch verkauft werden. Auch alte Tomatensorten werden gezogen, die mit den Kräutern im Café verkostet werden können. Es ist ein etwas anderes Café, leider nur über Treppen und Schrägen zu erreichen. Am Ende des Gartens findet man Bänke zum Ausruhen und einen kleinen rustikalen Spielplatz für die Kinder.

■ Schlossgebiet 9 a, Plön, Tel. 0 45 22 / 78 98 18 www.alte-schlossgaertnerei-ploen.de Geöffnet: Apr-Okt, Do-So 12-18 Uhr, auch Anmeldung von Gruppen bis 18 Personen möglich.

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Historisch Rubrik

Hanf

Auf der Spur der ältesten Kulturpflanze von Marianne Dwars

Hat Levi Strauss (1829-1902) die ersten Jeans in USA aus Hanftextilien zusammen genietet? Die Legende erzählt es, auch wenn sich keine schlüssige Antwort in den Archiven finden lässt. Aber das Kleidungsstück der Goldgräber war außerordentlich robust und übertraf Mitte des 19. Jahrhunderts die Festigkeit von Baumwolle.

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anf ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt, die schon vor mindestens 10000 Jahren in China für viele Zwecke genutzt wurde. Über Indien und den antiken Hochkulturen im Irak kam die Pflanze etwa vor 5500 Jahre nach Europa. In Tübingen fand man die ältesten Spuren. Die Griechen und Ägypter kleideten sich in Hanf und knabberten Cannabis-Gebäck, was „Ausgelassenheit und Vergnügen hervorrief“ (Galen 200 n. Chr.). Kaiser Karl der Große erließ 800 nach Chr. mit seiner „Capitulare“ das erste Hanf-Gesetz und verpflichtete damit seine Untertanen zum Hanfanbau als wichtige Rohstoffquelle für Kriegsfälle. 1290 entstand die erste Papiermühle in 72 l e b e n s a r t 09|2015

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Nürnberg, in der Hanf verarbeitet wurde.

Gutenberg druckte seine Bibel auf dem fast unverwüstlichen Hanfpapier.

Hanf ist eine sehr schnell wachsende Pflanze und gedeiht in allen Regionen.

Beste Erträge liefert sie aber in Gebieten mit reichlich Wasser und im gemäßigten Klima. Die Pflanze hat eine große Widerstandskraft gegen Schädlinge und wächst in 100 Tagen vier Meter hoch.

Hanfanbau in Deutschland verboten Die Blütenstände der weiblichen Cannabispflanze sind ein ganz besonderer „Stoff “. Aus den Harzdrüsen entsteht

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hochwertiges Haschisch. Anlässlich der „Ersten internationalen Opiumkonferenz in Den Haag 1911/12“ brachte die italienische Regierung den Vorschlag ein, „Cannabis zusammen mit Opium, Morphin und Kokain den gleichen strengen Regelungen und Strafen zu unterwerfen“. Deutschland sah zu dem Zeitpunkt keinen Handlungsbedarf, den „Indischen Hanf“ in Apotheken zu verbieten. 1929 erst zog der deutsche Reichstag nach und die Regierung verabschiedete ein Opiumgesetz, das den berauschenden Hanf in Deutschland verbat. Bei Vorlage eines ärztlichen Rezeptes war allerdings die Abgabe in der Apotheke noch möglich.

Die Verwendung als Medizin verschwand aber nach dem Zweiten Weltkrieg komplett aus dem Handel. Die Studentenrevolte von 1968 brachte Hanf wieder auf die deutsche Tagesordnung. Das Opiumgesetz wurde überarbeitet und im Januar 1982 der Anbau von Hanf unter Strafe gestellt.

Rohstoff mit vielen Qualitäten Erst in den 1990iger Jahren gab es eine Zulassung für den Anbau von Faserhanfpflanzen mit einem Wirkstoffgehalt von 0,3%, und seit 1996 wird auch in Deutschland legal wieder Hanf angebaut. Hanf als Rohstoff hat heute einen hohen Marktanteil von 70-80 Prozent in der Papierproduktion. Der größte Teil fließt in integrierte Prozessketten vom Rohstoff bis zum Endprodukt.

Diese Spezialstoffe werden zu Zigarettenpapier, Banknoten, technische Filter und Hygieneprodukte verarbeitet. Hanfpapier hält sich sehr lange und ist auch im feuchten Zustand reißfest.

In der Automobilindustrie wird der Rohstoff Hanf für Formpressteile, beispielsweise für Tür- und Kofferraumauskleidungen und Armaturenbretter, verwandt. Die Naturfaser Hanf ist relativ schlecht entflammbar, und da die Kanten bei Bruchstellen nicht scharf sind, ist die Schnittverletzungsgefahr bei Unfällen deutlich niedriger.

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In der Bauwirtschaft kann der Verbraucher auf unzählige Produkte zurück greifen, aber nur ein Produkt hat das Prädikat „Naturplus“ verliehen bekommen - Thermohanf. Beton kann durch den Zusatz von Hanffasern an Festigkeit gewinnen, und aus Hanffasern gefertigte Baudämmplatten bieten auch Schallund Trittschutz. Seit Jahrtausenden kennen die Menschen die Naturfaser Hanf als Textilien und Seile. Die Faser ist viel reißfester und haltbarer als Baumwolle, sie ist auch weicher. Es wurden Segel aus Hanffasern gesetzt; aber Hanf wurde auch als Unter- und Bettwäsche verarbeitet, weil der Stoff hautfreundlich ist. Bekleidung aus Hanf ist für Allergiker empfehlenswert. Im Lebensmittelbereich hat Hanf als Grundnahrungsmittel vieler Völker der Erde seit Jahrhunderten Tradition. Die Öle, Blätter und Samen und ihr guter Nährwert haben unzähligen Menschen in Hungersnöten geholfen und schmecken bis heute gut und sind nahrhaft.

forten …

Levi Strauss (1829 – 1902) wurde als Sohn jüdischer Eltern in Buttenheim bei Bamberg geboren.

Nachdem sein Vater, Hirsch Strauss, an Tuberkulose gestorben war, wanderte seine Mutter 1847 mit ihm und zwei Schwestern nach USA aus, wo seine zwei Brüder bereits in New York Geschäfte machten. Schon bald folgte die Familie dem Goldrausch nach San Francisco und gründete einen Handel mit Kurzwaren und Stoffen. Levi Strauss produzierte sogenannte Duck Pants, strapazierfähige Hosen aus segeltuchartigem Material (höchstwahrscheinlich Hanfleinen). Sie hatten einen Fehler: Die Nähte der Hosentaschen rissen immer aus. Als 1870 der aus Riga stammende Schneider Jacob Davis auf die Idee kam, die Ecken der Hosentaschen mit Nieten des Pferdegeschirrs zu verstärken, gab Levi Strauss das Geld für die Patentierung.

Zwei Fabriken produzierten diese Hosen und beschäftigten zehn Jahre später bereits 535 Angestellte.

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Sudoku trainiert die Denkleistung und die logischen Fähigkeiten. Durch das Spiel wird das Gedächtnis verbessert und die Übersicht geschärft. Einige Studien empfehlen daher das Spielen von Sudoku zu einer täglichen Angewohnheit zu machen.

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Die wirklichen Gefahren von Stephan Opitz

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Im Münsterland Fahrrad (Farrrat!) zu fahren, ist ein großes Vergnügen und besonders hübsch ist der Weg an der Werse entlang, die später in die Ems fließt. An einer Stelle, zwischen Albersloh und Wolbeck, führt eine nicht besonders steile Steintreppe (ca 2 m lang) runter zu einer Staustufe von vielleicht 30 cm Höhe. Oben aber steht ein Schild: Das Betreten der Böschungstreppe kann mit Gefahren verbunden sein.

Was man vom Betreten von Böschungstreppen nicht so alles behaupten kann. Wann aber, so fragen wir zu Beginn des nicht ganz so hellen Halbjahrs ebenso nüchtern wie kritisch, werden in den Kreissälen Deutschlands Schilder aufgestellt, auf denen die Säuglinge, munter und schlau aus den Müttern rutschend, lesen können, dass das Leben mit Gefahren verbunden sein kann? Und wie kriegen wir das in die Köpfe der winziger Erdankömmlinge, wenn jene nicht lesen können (denn Achtung! selten, sehr selten können Neugeborene beim Verlassen des Mutterbauchs gleich lesen). Sollen die ohnehin durch Versicherungsfragen schlimmster Art bis über den Kragen belasteten Hebammen auch noch diese Instruktionsaufgabe übernehmen und den in ihren Händen wohlig zu Schreien anhebenden Säuglingen diese Gefahrenprognose ins Ohr flüstern?

In der Stuttgarter S-Bahn (ein trotz S-21 Megabaustelle gut funktionierendes Öffi-System; kann sich der Nahverkehr in Schleswig-Holstein jederzeit zwei Scheiben von abschneiden) ertönt seit neuestem (kann auch sein, dass ich es vorher einfach nicht gehört hatte) eine Durchsage, die auf den nächsten Halt aufmerksam macht und mit der Bemerkung „Achten Sie auf die Bahnsteigkante“ schließt (das kommt dann wunderbarerweise nochmal auf Englisch, aber nur ab den Stationen, an denen man Fahrgäste zum Flughafen vermuten kann – spare misse mir älle, sonscht isch over, tja, die Schwaben!). Ist die Frage gestattet, ob ein aus der S-Bahn steigender Fahrgast (endlich mal ein Wort, dessen feminine Verballhornung – Gästin?? – sich noch nicht durchgesetzt hat, ha!) etwas anderes in seiner Birne, seinen Augen und unter seinen Füßen haben kann, als genau jene Bahnsteigkante, auf die er seine Füße mit dem Verlassen des Zuges zu setzen hat, da ihm überhaupt nichts anderes übrigbleibt, immer unter der Voraussetzung, dass er nicht vorhat, sich kopfüber aus dem per Knopfdruck zu öffnenden Schiebetürpaar auf den Bahnsteig zu stürzen und solcherart mit blutig geschlagener Stirn auf das allgemeine Elend der Welt aufmerksam zu machen (Achtung: Kunscht!)? Au ja, so’n paar Umdrehungen weniger – das wärs doch. Dazu und in die Jahreszeit passt die Rilkesche Ansprache: Herr, es ist Zeit!

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Fru Jürs vertellt

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Bohnen, Birnen un Speck

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von Birgitt Jürs Wi mütt dat togeeven: Sleswig-Holsteener hebbt mennigmol een gediegen Gesmack. Dat mag woll dor an liggen, dat uns schönet Land eegentlich Buernland is. Vun de poor groten Städte mol afsehen. Also wasst allens, wat de Lüüd eeten un drinken wüllt, op dat Feld, in den Goorn oder op de Koppel, quasi blangenan. Wokeen nich grad een Stadtminsch is, hett dat in't Geföhl, wann de ünnerscheedlichen Sorten vun Obst un Gemüse riep sünd oder he kiekt vör de Döör.

Vun Midde August an luer ick op de lütten Kaak-Birnen. Wenn de Grönhööker op den Wuchenmarkt denn ok all frische, gröne Bohnen hett, is de richtige Tied för Bohnen, Birnen un Speck.

Een grot Stück dörchwussen Speck un Bohnenstücke kaamt in den eenen Pott, wo laater noch de Birnen babenop leggt ward.

In den annern Pott kaakt wi de geelfleeschigen Fröhkantüffeln un in den Backoven packt wi noch een Kaßler-Braden. Wenn allens gor kaakt is, haalt wi Speck un Birnen rut ut den Pott un dickt de Bohnen mit een dicken Bodder un Mehlklüten an. Mit so een deegtet Buerneeten kannst' een grote Familie oder een Krink vun Frünn satt un glücklich maaken. Dat hett woll ok de Kröger vun den Dörpskrog dacht un sett dat sünndags op de Meddagskort. Blangen uns an den Naverdisch sitt veer junge Lüüd un freut sick över dat Angebot. Se bestellt glieks dreemol. De eene Jung kennt dat Gericht nich. He lett sick vun den Kellner noch mol genau verkloren, wat dorto gehört un seggt denn luud un dütlich: „Ick nehm ok Bohnen, Birnen un Speck, aber statt witte Soß bitte mit Krüderbodder. De Birnen nehm ick as Kompott to'n Nahdisch un statt Speck harr ick geern een Zanderfilet.“ De Kellner seggt gor nix. De Lüüd ut dat heele Lokal dreiht sick na em üm, de jungen Lüüd an den Disch wischt sick de Lachtraanen ut dat Gesicht un sien Fründin strakelt em de Hand un seggt: „Ulli, du warrst nie nich een echten Holsteener!“

Weitere Informationen zu allen Events finden Sie auf unserer Internetseite oder der kostenfreien ConventGarten App. Die Eintrittskarten sind an der Hotelrezeption erhältlich.

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09|2015 l e b e n s a r t 77

kunst | kultur | museen aktuelle Ausstellungen »Denn ich habe vieles mit Herzblut gemalt« Wenzel Hablik. Porträts Wenzel-Hablik-Museum, Itzehoe, bis 8. November

Dieses Jahr ist in zweifacher Weise ein Wenzel-Hablik-Jubiläumsjahr: Die Stiftung feiert ihr 30-jähriges Bestehen und das Museum wird 20 Jahre alt. Aus beiden Anlässen präsentiert diese sehr zum Besuch empfohlene Jubiläumsausstellung knapp 70 Porträts von Wenzel Hablik, dessen Malerei vorwiegend mit seinen Meerbildern, den Darstellungen des Weltraums oder den

Architekturutopien verbunden wird. Dabei haben sich über 50 eindrucksvolle Porträts in Öl erhalten, zudem aus dem reichen Grafikbestand noch über über 600 sehenswerte Porträtund Gestaltstudien kommen.

Allein auf Habliks Orientreise 1910 entstanden etwa 100 Skizzen, in denen er die ihm begegnenden Menschen in geübten Strichen festhielt. Hierbei Fräulein Riedl, Heide (1911) zeigt sich – wie in allen seinen Porträts – insbesondere seine von tiefstem Interesse an der menschlichen Natur getragene Beobachtungsgabe. n Wenzel-Hablik-Museum Reichenstr. 21, Itzehoe Geöffnet: Di-Sa 14-17 Uhr, So + Feiertag 11-17 Uhr

Blick in die Ausstellung

Willst du mit mir segeln gehen?

Flensburger Schifffahrtsmuseum, bis 4. Oktober

Diese Schau ist genau die richtige Ausstellung zur Sommer-, Urlaubs- und Ferienzeit. Sie richtet sich an alle Kinder ab 8 Jahren. Sie ist anlässlich des 125-jährigen Jubiläums des Flensburger Segelclubs (FSC) entstanden und will dem Seglernachwuchs den wunderbaren Sport näher bringen. Fantasievolle Fotos, Multimediastationen und viele Mitmachaktionen

© Jan von Holleben

78 l e b e n s a r t 09|2015

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bringen den jungen Besuchern den Segelsport von seiner faszinierenden Seite näher. Erleben steht dabei im Vordergrund. So lernen Kinder und auch Erwachsene, was zu der Vorbereitung eines Segeltörns alles gehört, dürfen eine Winsch ausprobieren und erfahren, wie das war vor 150 Jahren mit „nur zum Spaß“ mit dem Boot von Küste zu Küste zu fahren. An fünf Audiostationen kommen erfahrene Seglerinnen und Segler zu Wort und plaudern munter drauf los über Wind, Wellen, Wasser – und die Einzigartigkeit des Segelns. n Flensburger Schifffahrtsmuseum Schiffbrücke 39, Flensburg Geöffnet: Di-So 10-17 Uhr

CAUboys. Kunst und Universität.

Kunsthalle zu Kiel, bis 11. Oktober

Blick in den Ausstellungsraum mit Gemälden von Emil Nolde. (Foto: hb)

In diesem Jahr feiert die Universität Kiel ihr 350 Bestehen. Ein schöner Anlass, um auch mit dieser Ausstellung einen Blick in die universitätseigene Kunstsammlung zu ermöglichen. Dabei geht es einerseits historisch zu, etwa mit 21 Professorenporträts an einer Wand, die bereits von Beginn an bis in die 1940er Jahre immer wieder angefertigt wurden. Andererseits werden – und sie machen den weitaus größten Teil der Schau mit jeweils mehreren Räumen aus – sechs mit der Universität Kiel durch Ehrungen verbundene Künstler umfangreich präsentiert: die Ehrendoktoren Hans Peder Feddersen (1924), Christian Rohlfs (1924) und Emil Nolde (1927) sowie die Ehrenbürger Karl SchmidtRottluff (1965), Erich Heckel (1965) und Franz Gertsch (2005).

Hochkarätige Leihgaben machen dabei aus „CAUboys“ eine sehr sehenswerte Ausstellung. n Kunsthalle zu Kiel, Düsternbrooker Weg 1, Kiel Geöffnet: Di-So 10-18 Uhr, Mi 10-20 Uhr

Sammlung der Fördesparkasse

Bezaubernde Blumendekorationen

Künstlermuseum Heikendorf vom 12. September bis 22. November

GALERIE am MEER, Westerland/Sylt vom 1. bis 15. September

Am 1. Oktober 1990 wurde aus der Kieler Spar- und Leihkasse die Sparkasse Kiel. Sie fusionierte am 1. Januar 2007 mit der Sparkasse Eckernförde und der Sparkasse des Kreises Plön. Seitdem trägt sie den Namen Förde Sparkasse – und damit ist seit 1796 auch schon am NaEberhard Oertel – Großes Dach (1996) men erkennbar, dass sie immer in der Region für die Region tätig war und ist. Diese regionale Verbundenheit zeigt sich auch in der über Jahrzehnte und Jahrhunderte gewachsenen Sammlung, die nun in ihrer Gesamtheit von einem Team professionell inventarisiert und digitalisiert wurde. Daraus wiederum entstand der Wunsch, ausgewählte Kunstwerke der Sammlung im Künstlermuseum Heikendorf vorzustellen.

Die allermeisten Werke in dieser Ausstellung entstanden zwischen 1950 und 2000 und sind von Künstlerinnen und Künstlern aus Schleswig-Holstein geschaffen worden. Die Auswahl umfasst sowohl Grafiken in verschiedenen Techniken als auch abstrakte und gegenständliche Gemälde sowie einige Skulpturen. n Künstlermuseum Heikendorf-Kieler Förde Teichtor 9, Heikendorf Geöffnet: Di-Sa 14-17 Uhr, So 11-17 Uhr

Blumenkreation von Heinke Mähl

Die Quickborner Spezialistin für Blumen-Arrangements aus Seide und Textil, Heinke Mähl, verwandelt für 15 Tage die Galerie an der Kurpromenade in ein Blumenmeer. Dabei erkennt man erst auf den zweiten Blick, dass es sich bei den bezaubernden Blumendekorationen um Blumen aus Seide und Textil handelt. Die Freude an ihrer Arbeit merkt man der Kunstblumenkünstlerin an ihren einfallsreichen Blumenarrangements an. Sie sind äusserst natürlich und bereiten den Betrachtern viel Freude.

Ihre Liebe zu Blumen begleitet Heinke Mähl schon von Kindesbeinen an, aber erst ein halbes Jahrhundert später begann sie mit dem Arrangieren von Blumen. n GALERIE am MEER Kurpromenade, Westerland/Sylt Geöffnet: Mo-Sa 10-18 Uhr, So 12-18 Uhr Anzeigenspezial

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09|2015 l e b e n s a r t 79

Aktuelle Ausstellungen

Moderne dänische und deutsche Glaskunst Dänische Zentralbibliothek, Flensburg, 3. bis 26. September

Ned Cantrell

Karen Lise Krabbe – Blind Box for NoThing (Foto: Enok Holsegaard)

Gleich sechs dänische und deutsche Glaskünstler präsentiert Sydslesvigs danske Kunstforening in der dänischen Zentralbibliothek in Flenbsburg. Allen ist gemeinsam ist, dass sie für den Coburger Glaspreis 2014 nominiert waren, den dann Karen Lise Krabbe gewonnen hat.

Die Künstlerin aus Århus fertigt blind boxes aus Glaspuder und Olivin, die nur im geöffneten Zustand als Dosen zu erkennen sind. Außer ihren sind Arbei-

ten von Ned Cantrell, Karen Nyholms, Hartmann Greb, Frank Meurer und der Flensburger Glaskünstlerin Anne Wenzel in der Ausstellung „Glasklar – Dänische und Deutsche Glaskunst“ zu sehen. Parallel zu dieser Schau zeigt der Museumsberg Flensburg Glas aus seinem Fundus.

Die Ausstellung in der dänischen Bibliothek wird am 3. September um 19.30 Uhr eröffnet. Es sprechen Kulturministerin Anke Spoorendonk und Charlotte Sahl-Madsen, die langjährige Leiterin des Glasmuseums in Ebeltoft. n Dänische Zentralbibliothek, Norderstarße 59, Flensburg Geöffnet: Mo-Fr 10-17 Uhr Sa 10-14 Uhr

Anne Wenzel – Schale, die feine Gesellschaft am Rande des Abgrunds

Küsten und Portraits Weinkontor Roberto Gavin, Flensburg, 5. September bis 2. Oktober

Unter dem obigen Titel zeigen die Flensburger Künstler Susanne Hansen und Torben Hansen einen abwechslungsreichen Blick in unterschiedliche Bereiche der Malerei.

Die Küsten-Landschaften von Susanne Hansen spiegeln die Rauheit der Natur wieder und werden durch ihre Farbwahl und ihren dynamischen Auftrag stimmungsvoll betont.

Die Portraits von Torben Hansen präsentieren sich so facettenreich und vielschichtig wie der Charakter einer Person selbst. Mit jedem Pinselstrich und jeder Farbschicht arbeitet der Künstler einen neuen Charakterzug heraus, so dass ein tiefer Einblick in das Leben der Person ermöglicht wird. Seine Werke umfassen Torben Hansen – Portrait

80 l e b e n s a r t 09|2015

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Susanne Hansen – Küsten

feine realistische Portraits bis hin zu kräftigen expressiven Werken.

Die Vernissage findet am 5. September um 17 Uhr statt. n Weinkontor Roberto Gavin Neustadt 16, Flensburg Geöffnet: Mo-Fr 10-19 Uhr Sa 10-14 Uhr

Aktuelle Ausstellungen

20 Jahre PHÄNOMENTA ...

... das wird vom 4. bis 6. September gefeiert.

E

in Abstecher zum Geburtstagskind am Nordertor in Flensburg lohnt sich an dem Geburtstagsfeier-Wochenende garantiert, denn für alle drei Festtage hat das PHÄMOMENTA-Team ein phänomenales Programm zusammengestellt. Einen ersten Höhepunkt gibt es gleich am Freitagabend ab 22.30 Uhr, wenn eine Tesla-Spule auf dem Platz vor der PHÄMOMENTA Blitze von ungeahnter Kraft und Anzahl zaubert.

■ Phänomenta, Norderstr. 157-163, Flensburg

Aus dem Anekdotenschatz der PHÄMOMENTA In 20 Jahren passiert ganz viel, was unbedingt erzählt werden muss. Eine Geschichte ist sehr vielsagend, denn sie zeigt, was die PHÄMOMENTA so besonders macht: das Ausprobieren und Anfassen der Exponate. Vor ein paar Jahren wurde eine Wasserspiele-Installation (5 x 5 x 5 Meter) aufgebaut – und noch bevor sich die Mitarbeiter der PHÄMOMENTA versahen, brachten Besucher in dem heißen Sommer Handtücher mit und Kinder und Erwachsene badeten und spielten fröhlich im Hof der PHÄMOMENTA – im Becken eben jener zum Erforschen verschiedener Geräte zur Wasserbeförderung aufgestellten Installation. So passten sie die Phänomenta-Aufforderung „Anfassen und Ausprobieren erlaubt und erwünscht“ einfach dem heißen Wetter an.

Ein historischer Abriss zur PHÄMOMENTA Flensburg 1985: Prof. Dr. Lutz Fiesser entwickelt an der Pädagogischen Hochschule Flensburg einfache Hands-On-Experimentierstationen. Seine Frau ist Ideengeberin für den Namen PHÄNOMENTA. Bis 1988: Um die 100 PHÄNOMENTA-Exponate füllen einen Flur der Pädagogischen Hochschule Flensburg.

1990: Gründung des Vereins „Phänomenta e.V.“ als Träger der interaktiven Ausstellung.

1993: Der Platz im Hochschulflur wird knapp; die Phänomenta bezieht erste Räume im historischen Kaufmannshof am Nordertor.

1995: Vollständiger Umzug in den heutigen Gebäudekomplex mit 1.800 qm und damit Geburtsstunde der heutigen Phänomenta.

2008: Die Ausstellungsfläche wird durch den Neubau und die Verbindung zum Nordertor auf ca. 3.500 qm vergrößert.

2015: Etwa 170 Exponate begeistern jährlich 70.000 Besucher.

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Das ganze Jubiläumsprogramm gibt es unter www.phaenomenta-flensburg.de

TERMINE | HIGHLIGHTS

September 2015 1.9.

Dienstag

THEATER 18.30 Fidelio, Kostprobe; theater Lübeck (HL) 20.00 De elendiges rejse – Weg der Elenden; Det Lille Teater, Marienstr. 20 (FL) 20.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH)

DIES & DAS

19.30 Autoren-Treff; Stadtteilhaus, Neustadt 12 (FL) 20.00 Doppelkopfabend; Hansa48 (KI) 20.00 Lesung mit Brigitte Cleve „Meerraben“; Bücher Rüffer (FL) 20.30 Offene Bühne; Speicher (HUS)

2.9.

Mittwoch

MUSIK 19.30 Kasa; Carls Showpalast (ECK) 20.00 Alan Parsons Live Project; Freilichtbühne Krusenkoppel (KI)

19.00 Autoren-Treff; Klosterhof, Klostergang 9 (FL) 19.00 Norman Doderer Die Legende von Tyr, Lesung; Café Godot (KI)

THEATER 19.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH)

DIES & DAS 10.00 Kunst und Geschichte; Stadt- u. Schifffahrtsmuseum (KI) 18.30 Literaturquiz; Café Godot (KI) 19.00 Musikerstammtisch; Kühlhaus (FL)

3.9.

Donnerstag

MUSIK

GRÆNSEOVERSKRIDENDE LITTERATURFESTIVAL GRENZÜBERSCHREITENDES LITERATURFESTIVAL

19.00 Jellybay; Café Kommodig Landhaus Schütt (Steinbergkirche) 19.00 Jellybay; Landhaus Schütt (Quern) 20.00 Gabriel Koeppen Trio; Walzenmühle (FL) 20.00 Amistad Cubana; im StattCafé; KulturForum (KI) 20.00 Trave Jazz Festival – Richard Schumacher Trio feat. Mischa Schumann; CVJM (HL) 20.00 Axel Prahl; Strand-Arena (Timmendorfer Strand) 20.30 Julia Kadel Trio; Orpheus Theater (FL)

THEATER

16.-19.

2015 SEPTEMBER

CKMAN (S) FREDRIK BA NSEN (DK) H H A ) HANNE BEC NDBERG (AX LU A N ULLA-LE IR (IS) TT Ó D FS LA Ó AUÐUR AVA YDAHL (DK) THOMAS R

FAMILIE 09.30 Puppentheater – Muldvarpen, der ville vie, hvem der havde lavet lort pa den hoved; Det Lille Teater, Marienstr. 20 (FL)

www.litteraturfestival.nu 82 l e b e n s a r t 09|2015

20.00 Enigma, v. EricEmmanuel Schmid; polnisches theater (KI) 20.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH)

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DIES & DAS 09.00 Norla; Messegelände (RD)

19.30 Menschliche Begründung der Verantwortung für Tiere, Vortrag; Museumsberg (FL) 20.00 Tango Argentino; Volksbad (FL) 20.00 Lesus Christus – Kieler Slamlesebühne; Roter Salon Pumpe (KI)

4.9.

Freitag

MUSIK 18.00 Trave Jazz Festival – Stephanie Lottermoser; Schuppen 6 (HL) 18.00 Rockspektakel; Rathausmarkt (HH) 18.30 Insel Lichter – Rainer Schnelle Trio feat.

Melvin Edmonson; Schlossinsel (Barmstedt) 19.00 Startenor Volker Bengl; Christuskirche (Bordesholm) 19.00 Newa Ensemble; Paulus-Kirche (FL) 20.00 LaLeLu & Gäste; Heimat, Auf der Freiheit (SL) 20.00 Julia Kadel Trio; KulturForum (KI) 20.00 Mark Forster; Strand-Arena (Timmendorfer Strand) 20.00 Addi Münsters Old Merry Tale Jazz Band; Jazzclub im Kloster (HanerauHademarschen) 20.15 Trave Jazz Festival – Jazul, Ensemble du Verre; Schuppen 6 (HL) 20.30 Jessy Martens & Band; Speicher (HUS) 21.00 Kunstflecken – Frankie Chavez; Werkhalle (NMS) 21.00 Joan Armatrading; Fabrik (HH) 24.00 Trave Jazz Festival – Jay Clayton , Han Bennink, Ariid Andersen; Café Indigo (HL)

THEATER 19.30 Auftakt 2015/2016 – Musiktheater-Ensemble – Arien aus Oper, Operette und Musical; Stadttheater (FL)

DIES & DAS 09.00 Norla; Messegelände (RD) 12.00 Wochenendcafé; Brasseriehof (FL) 18.00 Kreiskulturtage – Eröffnung; Schlossinsel (Bad Bramstedt) 19.00 Kunstflecken – Farbe trifft Form; Museum Tuch + Technik (NMS) 19.00 Quiz – Harry Potter; Café Godot (KI) 19.30 Milongas – Großes Tangowochenende; Imagine Bar Deutsches Haus (FL) 19.30 Kirstin Warschau – Ostseewut, Lesung; Galerie Richter (Lütjenburg) 20.00 Kunstflecken – Stahlskupturen; Bürgergalerie (NMS) 21.00 Gespensternacht; Gut Oestergaard (Steinbergkirche) 21.00 Tangosalon; KulturForum (KI) 21.00 Matthias Stührwoldt liest + Schröter Breitfelder Blues‘n Boogie; Lutterbeker (Lutterbek) 22.30 Phänomenta - Blitzspektakel mit der Tesla-Spule; Nordertorplatz (FL)

5.9.

Samstag

MUSIK 10.00 Trave Jazz Festival – Special Event; Markt (HL) 11.00 Kunstflecken – BaDaboom! - Musik auf der Straße; Innenstadt (NMS) 12.00 Trave Jazz Festival – Gerrit Schwab Trio; St. Petri (HL) 13.00 Rockspektakel; Rathausmarkt (HH) 14.00 Earfood Festival; Knivsberg b.

Genner (Apenrade/DK) 15.00 Trave Jazz Festival – Landesjugendjazzorchesters Hamburg, Johanneum-Bigband; Schuppen 6 (HL) 17.30 Trave Jazz Festival – Trilogue; Schuppen 6 (HL) 18.00 10. Brügger Musikfestival; Marktplatz (Brügge) 18.00 Landeszupforchester Nord; Bethlehem-Kirche (KI-Fr’ort) 19.00 Startenor Volker Bengl; Nikolaikirche (PLÖ) 19.00 Insel Lichter – Jess Klein; Schlossinsel (Barmstedt) 19.30 Norma; Barkasse Hein5 Stadthafen (SL) 19.30 Trave Jazz Festival – Jay Clayton, Han Bennink, Arrid Andersen & Jeff Cascaro; Schuppen 6 (HL) 19.30 United Four; Strand-Arena (Timmendorfer Strand) 19.30 Melodien aus Oper, Operette u.

Musical; theater itzehoe (IZ) 19.30 Music Rocks!; Laeiszhalle (HH) 19.30 Romantica, Musik auf dem Raddampfer Freya von Rendsburg nach Kiel; Nord-Ostsee-Kanal (RD)

20.00 Kunstflecken – Brad Mehldau; Werkhalle (NMS) 20.00 Stacie Collins & Band; Albatros, Moorweg 70 (Bordesholm) 20.00 Open Source Trio im Statt-Café; KulturForum (KI) 20.00 Fjarill; Lutterbeker (Lutterbek) 20.00 Chris Farlowe & The Norman Beaker Band; Ulmenhofschule (Kellinghusen) 20.30 Kafka Tamura supp. Metryk; Speicher (HUS) 21.00 Ivan & The Kreml Krauts; Räucherei (KI) 21.00 InTakt; Lütt Matten (Garding) 23.00 Trave Jazz Festival – Nightjazz Ensemble; St. Jakobi (HL)

IM SEPTEMBER 2015 AUF DEM GELÄNDE DER HOLSTENHALLEN

THEATER

60. NordBau Termin vom 09.09. bis 13.09.2015 Ort: Holstenhallen Neumünster

15.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH) 19.00 Hamburger Theaternacht; Altonaer Theater (HH) 19.30 Lola, Premiere; Stadttheater (RD) 19.30 Auftakt 2015/2016 – MusiktheaterEnsemble – Arien aus Oper, Operette und Musical; theater itzehoe (IZ) 20.00 Martin Zingsheim – Opus meins; Savoy Kino (Bordesholm) 20.00 Enigma, v. Eric-Emmanuel Schmid; polnisches theater (KI)

Besuchen Sie Nordeuropas größte Baufachmesse schon heute im Internet unter www.nordbau.de und informieren Sie sich über das vielfältige Angebot.

Vier Jahreszeiten mit Anne Sophie Mutter Termin am 28.08.2015

FAMILIE

Klassiker-Tage Schleswig-Holstein Termin vom 29.08. - 30.08.2015 Ort: Holstenhallen 3-5+Außengelände

11.00 Kunstflecken – Kleine Fleckenkunst; Fürsthof (NMS)

SHZ Wissensimpulse – Vertriebsstärke Termin am 15.09.2015 Ort: Festsaal Stadthalle Neumünster

DIES & DAS 09.00 10.00 10.00 10.00

Norla; Messegelände (RD) Flugplatzfest; Flugplatz (NMS) Stadtführung; Pavillon Großflecken (NMS) Bauch & Baby, Info-Messe; Friedrich-Ebert-Krankenhaus (NMS) 10.00 Antikmarkt; Nordmarkhalle (RD) 11.00 Ebbe und Flut ist Kaufmannsgut, Führung; Schifffahrtsmuseum (FL) 12.00 Wochenendcafé; Brasseriehof (FL) 14.00 Miss & Mister Kiel; Sophienhof (KI) 16.00 Prof. Detlef Rhein – Fahrradverleihsystem in Kiel für Alle – Mobilität bis ins hohe Alter, Vortrag; Kunsthalle (KI) 17.00 Spätsommerfest; Hafen (Möltenort/Heikendorf) 19.00 Wissenschaft am Abend – lustig und lehrreich – Science Slam; Phänomenta (FL) 19.00 Autoren-Treff; Alter Kreisbahnhof (SL) 20.00 Milongas – Großes Tangowochenende; Deutsches Haus (FL) 20.00 Poetry Slam Kunstgriff; Roter Salon Pumpe (KI) 21.00 Ü40 Party; Fabrik (HH)

6.9.

Sonntag

MUSIK 10.30 Trave Jazz Festival – HfMt Saxophon Quintett; St. Jakobi (HL) 11.00 Insel Lichter - Petra; Schlossinsel (Barmstedt)

Rinderauktion Termin am 17.09. + 08.10.2015 Ort: Auktionshalle und Stallanlagen SHZ Wissensimpulse – Querdenken Termin am 13.10.2015 Ort: Festsaal Stadthalle Neumünster Trakehner Hengstmarkt Termin vom 15.10. bis 18.10.2015 Ort: Holstenhallen Neumünster Holstein International Termin vom 22.10. bis 25.10.2015 Ort: Holstenhallen Neumünster www.s2ds.de; Foto © NordBau Neumünster

20.00 Nabuuco; Marktplatz (Nortorf) 20.00 Enigma, v. Eric-Emmanuel Schmid; polnisches theater (KI) 20.00 Szenenexpress; Hansa48 (KI) 20.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH)

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Weitere Informationen finden Sie unter www.holstenhallen.de

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09|2015 l e b e n s a r t 83

Am eigenen Leib 10., 11., 17., 18., 19., 23. + 24.9., 20 Uhr Theaterwerkstatt Pilkentafel, Flensburg Angeblich gab es noch keine Generation Frauen, der so viele Möglichkeiten offen standen, so viele Studiengänge, Identitäten, Reisen, Informationen, Berufe, Freiheiten ... Was sind die Wünsche, Visionen, Erwartungen junger Frauen? Was sind also ihre Selbstentwürfe? Und was sind die Erwartungen der anderen an sie? Karrierefrau, Mutter, Geliebte, Freundin? Und möglichst alles gleichzeitig und dabei entspannt.

14.00 Earfood Festival; Knivsberg b. Genner (Apenrade/DK) 12.00 Trave Jazz Festival – Jay Clayton, Han Bennink, Arrid Andersen + Workshopteilnehmer; Schuppen 6 (HL) 13.00 Rockspektakel; Rathausmarkt (HH) 17.00 Prince of Peace – Symphonies Gospeloratorium v.

Ralf Grössler; Peter-PaulKirche (Hohenwestedt) 19.00 Kunstflecken – Fianchetto Quintett; Caspar-vonSaldern-Haus (NMS) 19.00 Gottfried Böttger & Henning Pertiet; Alte Meierei am See (Postfeld)

THEATER 18.00 Volksbühnengala; Schloss (KI) 18.00 Fidelio, Premiere; theater Lübeck (HL) 19.00 Auftakt 2015/2016 – Musiktheater-Ensemble – Arien aus Oper, Operette und Musical; Stadttheater (RD) 19.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH)

FAMILIE 10.00 R.SH-Kindertag; (ECK)

DIES & DAS 08.00 Flohmarkt; Friesencenter (Niebüll) 08.00 Flohmarkt; Innenstadt (KI) 08.00 Flohmarkt; hagebaumarkt, Emmy-Noehter-Str. (IZ) 08.00 Flohmarkt; Famila, Westring 5 (PI) 09.00 Norla; Messegelände (RD) 09.00 Großer Flohmarkt; Schulhof der Grundschule (Mönkeberg) 10.00 Flugplatzfest; Flugplatz (NMS) 10.00 Antikmarkt; Nordmarkhalle (RD) 10.00 Markt der außergewöhnlichen Tiere; Arche (Warder) 10.00 Hartenholmer Landmarkt + 11. Oldtimer-Treff; Festplatz (Hartenholm) 11.00 Sonntags-Atelier; Museumsberg (FL) 11.00 Sonntags-Brunch; ConventGarten (RD) 11.15 Janko Ferk – Der Kaiser schickt Soldaten aus u.

Bernd Schroeder – Wir sind doch alle da, Lesung; Nordkolleg (RD)

11.30 Emil Nolde und der Expressionismus, Führung; Museumsberg (FL) 12.00 Milongas – Großes Tangowochenende; Imagine Bar Deutsches Haus (FL) 12.00 Wochenendcafé; Brasseriehof (FL) 14.00 Technik-Sonntag; Schifffahrtsmuseum (FL) 14.00 Sonntags-Café; Martinstift, Eckernförder Landstr. 200 (FL) 15.00 Tanztee; Carls Showpalast (ECK) 18.00 Crash-Kurs & Tanzen – Salsa; Speicher (HUS) 20.00 Siegfried W. Kernen – Glückliche Reise ans Ende der Welt Lesung m. Musik; Jagdschlösschen am Ukleisee (EUT-Sielbeck)

7.9.

Montag

MUSIK 20.00 Statt-Quartett im StattCafé; KulturForum (KI) 20.00 Olafur Arnalds & Alice Sara Ott – The Chopin Project; Laeiszhalle (HH)

FAMILIE 15.30 Versöök dat mol!; Nordsee Congress Centrum (HUS)

DIES & DAS 19.30 Mord im Apfelbaum, Vortrag; KulturForum (KI)

8.9.

Dienstag

MUSIK 21.00 Bodo Wartkes; Lutterbeker (Lutterbek)

84 l e b e n s a r t 09|2015

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THEATER 20.00 De elendiges rejse – Weg der Elenden; Det Lille Teater, Marienstr. 20 (FL) 20.00 Jochen Malmsheimer – Ich bin kein Tag für eine Nacht; Heimat, Auf der Freiheit (SL) 20.00 Stührwohldt mit Kellerkabarett – Dat meiste geiht doch vörbi; Savoy Kino (Bordesholm)

DIES & DAS 19.00 Georg Cadeggianini – Aus Liebe zum Wahnsinn, Lesung; KulturForum (KI) 19.00 Klaus Blöcker – Abriss seines im Jahr 1896 als Großbauernhof erbauten Famlilienhause, Fotos; Uns Dörphuus (Gönnebek) 19.45 Tango Argentino; Speicher (HUS)

9.9.

Mittwoch

MUSIK 20.00 Helen Zimmermann u. Imre Sallay; KulturForum (KI) 21.00 Bodo Wartkes; Lutterbeker (Lutterbek)

THEATER 19.30 Drei Schwestern, Premiere; theater Lübeck (HL) 20.00 Stührwohldt mit Kellerkabarett – Dat meiste geiht doch vörbi; Savoy Kino (Bordesholm)

DIES & DAS 09.00 NordBau; Holstenhallen (NMS) 18.30 Film und Serienquiz; Café Godot (KI)

10.9.

Donnerstag

MUSIK 19.00 Kunstflecken – Flecken Donner – Local Heroes; Werkhalle (NMS) 20.00 Jacques Palminger & Lieven Brunckhorst; KulturForum (KI)

THEATER 19.30 Drei Schwestern; theater Lübeck (HL) 20.00 De elendiges rejse – Weg der Elenden; Det Lille Teater, Marienstr. 20 (FL) 20.00 Geburtstagswoche - KN-ComedyClub Geburtstags Mixed Show; Metro-Kino (KI) 20.00 Enigma, v. Eric-Emmanuel Schmid; polnisches theater (KI)

19.00 Ensemble Gutekunst; Bethlehem-Kirche (KI-Fr’ort) 19.30 Cruise days, Musik auf des Freya; Hamburger Hafen (HH) 20.00 Guitar Heroes m. Laurence Jones + Tony Spinner; Gerd’s Juke Joint (Joldelund) 20.00 Die Orsons; Trauma (KI) 20.00 Steve Hackett; Laeiszhalle (HH) 20.30 Ray Cooper; Speicher (HUS) 20.30 Ben Grafelt; Savoy Kino (Bordesholm) 21.00 Dana Fuchs; Räucherei (KI) 21.00 Kneipenkonzert – Skorie; Hansa48 (KI) 21.00 H. Vikings; Lütt Matten (Garding)

Flotte, farbige, freche, erschwingliche Lesebrillen.

Stärke 1,0 - 3,5 Dioptrien

20.00 Horst Schroth – Null Fehler – Lehrer Lux – Das Comeback; Margarethenoff (Kisdorf)

DIES & DAS 09.00 NordBau; Holstenhallen (NMS) 14.00 Weinköste; Rund um den Teich (NMS) 20.00 Dead vs. Alive Slam; Kunstwerk Carlshütte (RD-Büdelsdorf) 20.30 Kunstflecken – Open Air Kino – A Wall is a Screen; Karstadt Großflecken (NMS) 21.00 Bodo Wartkes; Lutterbeker (Lutterbek)

12.9.

Samstag

MUSIK

15.00 Blasorchester Tungendorf u. Mädchen Musikzug Neumünster – Benefizkonzert; Theater in der Stadthalle (NMS) 09.00 NordBau; Holstenhallen (NMS) 17.00 2. Rader OpenAir m. AlmostNew, Quo 14.00 Weinköste; Rund um den Teich (NMS) Vadis u. Useless; Rade (b. Hohenwestedt) 18.00 Die Seele der Tiere, Führung; 19.00 Benjamin Folke und Henning Museumsberg (FL) Sernhede; Café Kommodig Landhaus 18.30 Erlesenes zum Herbst; Langebrückstraße 20 Schütt (Steinbergkirche) Buchhandlung Almut Schmidt, 24340 Eckernförde, Tel. 0 43 51 / 21 22 19.00 Blues Blend; Alte Meierei Zum Dänischen Wohld 23 (KI) am See (Postfeld) 19.00 Hans Joachim Schädlich – Namenle19.00 Sammy Deluxe; Stadtpark (HH) ben, Lesung; Oberlandesgericht (SL) 19.30 Prince of Peace – Symphonies 19.30 Unewatter Deerns – Gospeloratorium v. Ralf Grössler; Plattdeutsches Vertelln; Anscharkirche (NMS) Landschaftsmuseum (Angeln/Unewatt) 20.00 Guitar Heroes m. Larry Miller, 20.00 Griechenland-Solikomitee – Aynsley Lister + No Tricks; THEATER Laßt uns nicht wie SklavInnen HeidrichSchreiben_0815.indd 1 24.08.15 10:12 Gerd’s Juke Joint (Joldelund) leben; Hansa48 (KI) 19.30 Freie Bühne Wendland – Emmas 20.00 Sedaa; KulturForum (KI) 20.00 Lesung mit Klaus Modick „Konzert Glück; Biohof Löstrup (Sörup) 20.00 Madison Violet; Landgasthof ohne Dichter“; Bücher Rüffer (FL) 19.30 Factory Theater – inside bismarck; Langenrade (Ascheberg) 20.00 Eine gute Stunde; Hansa48 (KI) Foyer Stadttheater (RD) 20.30 St. Emmi supp. Kpt. Plasto; 19.30 Drei Schwestern; theater Lübeck (HL) Hansa48 (KI) 19.30 Hagen Rether – Liebe; 21.00 Zeki Min u. Travel & Trunks; Freitag theater itzehoe (IZ) Volksbad (FL) 20.00 Enigma, v. Eric-Emmanuel 21.00 Bodo Wartkes; Lutterbeker (Lutterbek) MUSIK Schmid; polnisches theater (KI) 21.00 Billbrook Blues Band; 18.00 For Emotions; Park am Teich (NMS) 20.00 Martin Schmitt – Aufblasn!; Lütt Matten (Garding) Hotel Am Rathaus (Schönberg)

DIES & DAS

11.9.

MESSEINFORMATIONEN Preise: Kombiticket (Tageskarte + Katalog) Tageskarte Vorzugskarte Menschen mit Behinderung Gruppen ab 10 Personen - pro Person Feierabend-Ticket* Schüler und Studenten (Kinder bis 14 J. in Begleitung Erwachsener frei)

Dauerticket Katalog Ihr Messebesuch mit persönlicher Beratung

60. NordBau Neumünster Nordeuropas Kompaktmesse des Bauens

09.-13. September 2015 NEU – Mittwoch bis Sonntag, 9-18 Uhr

Neumünster Messegelände Holstenhallen (direkt an der A7)

12,00 € 10,00 € 7,00 € 7,00 € 7,00 € 5,00 € 3,50 € 18,00 € 4,00 € 28,00 €

Besucher-Service: Kinderbetreuung (3 - 8 Jahre) täglich 10.00 bis 18.00 Uhr gegenüber der Messeinfo, Foyer Halle 1 * ab 15.00 Uhr, Mitttwoch bis Freitag

Anzeigenspezial

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09|2015 l e b e n s a r t 85

Maria Stuart 16.9., 20 Uhr Hansa48, Kiel „Eine von uns Königinnen muß fallen, damit die andere lebe.“ Die schottische Königin Maria Stuart, aus ihrem eigenen Land nach England geflüchtet und dort wegen Aufruhrs gegen Königin Elisabeth zum Tode verurteilt, wagt in ihrer Verzweiflung einen letzten Versuch, ihr Leben zu retten: Sie bittet Elisabeth um ein Treffen. Königin Elisabeth hat bislang aus Angst vor der Reaktion ihres Volkes gezögert, das Urteil zu unterzeichnen und Maria Stuarts Hinrichtung vollstrecken zu lassen.

Karten: Tel. 04 31 / 56 46 57

THEATER 17.00 9. Lübecker Theaterfestival; theater Lübeck (HL) 19.30 Freie Bühne Wendland – Emmas Glück; Biohof Löstrup (Sörup) 20.00 Geburtstagswoche – Benni Stark – Als Herrenausstatter bedient man eigentlich nur Frauen; Metro-Kino (KI) 20.00 Enigma, v. EricEmmanuel Schmid; polnisches theater (KI)

DIES & DAS 09.00 NordBau; Holstenhallen (NMS)

10.00 Landschaf-Tag; Arche (Warder) 11.00 Antik & Garten; Gut Oestergaard (Steinbergkirche) 12.00 Tag des Sports für die ganze Familie; Gemeinschaftsschule Brachenfeld (NMS) 14.00 Weinköste; Rund um den Teich (NMS) 17.00 Operncafé – Das Rheingold; Klaiber-Studio Operhaus (KI) 18.30 Afrika-Kulturabend; Alte Deutsche Bank, Neustadt 21 (FL)

19.30 Alexander Görsdorf – Taube Nuss – Nichtgehörtes aus dem Leben eines Schwerhörigen, Lesung; Nordkolleg (RD) 20.00 Kunstflecken – Kongolesische Nacht; Werkhalle (NMS) 20.00 Literaturcafé - Haruki Murakami – Von Männern, die keine Frauen haben; Stadtteilbücherei (NMS), 20.00 Heinz Strunk – Das Strunk-Prinzip, Lesung; Speicher (HUS)

13.9.

Sonntag

MUSIK

2015/16 Faszinierendes Indien - unsere Spezialität!

18.10. - 30.10.2015 14.11. - 26.11.2015

Zu Gast bei den Maharajas Südindien klassisch

Lust auf weitere Reisen...?

17.10. - 31.10.2015 19.10. - 31.10.2015 07.01. - 24.01.2016 03.02. - 13.02.2016 04.02. - 21.02.2016 20.02. - 08.03.2016 08.03. - 20.03.2016 29.03. - 09.04.2016 31.03. - 11.04.2016 18.04. - 01.05.2016 18.05. - 27.05.2016 05.06. - 21.06.2016 27.06. - 09.07.2016 28.08. - 09.09.2016 19.09. - 29.09.2016 16.10. - 29.10.2016

Peru - Königreich der Sonne Marokko - Medina, Minztee und Meer Zauberwelt Neuseeland Widerspruch Iran Brasiliens Höhepunkte Endlich wieder Chile!

Japan zur Kirschblüte Shalom Israel Mythos Usbekistan Cuba total - Auf Ché’s Spuren Siziliens Höhepunkte Magische Mongolei Wer ist die Schönste im Baltikum?

Schottland – viel mehr als nur Schafe Olá Portugal!

Tansania & Sansibar

86 l e b e n s a r t 09|2015

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Anzeigenspezial

11.00 1. Philharmonisches Konzert; Schloss (KI) 11.00 1. Sinfoniekonzert; MuK (HL) 11.30 Markus Segschneider im Statt-Café; KulturForum (KI) 17.00 Trio Adorno; Forum des BernstorffGymnasium (Satrup) 17.00 Meike Salzmann & Ulrich Lehna – Akkordeon trifft Bassklarinette; Dom (SL) 17.00 Eight Voices; BethlehemKirche (KI-Fr’ort) 19.00 Kunstflecken – Los Temperamentos; Volkshaus (NMS) 19.00 The Lords &b The Rattles; Kleines Theater am Markt (Wahlstedt) 19.00 Jaurena Ruf Projct – Piazzolla & Jaurena; KulturForum (KI) 19.00 LaLeLu; Cap Polonia (PI)

THEATER 16.00 Drei Schwestern; theater Lübeck (HL) 17.00 Factory Theater – inside bismarck; Kulturforum Schwimmhalle (PLÖ)

19.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 20.00 Geburtstagswoche – Barabara Ruscher - Panierfehler! Ein Fischstäbchen packt aus; Metro-Kino (KI)

FAMILIE 11.30 Käpt’n Lüttich & Baby Dronte; Biohof Löstrup (Sörup) 12..00 Oh, wie schön ist Panama; Theater im Werftpark (KI)

DIES & DAS 08.00 Flohmarkt; Marktplatz (Bredstedt) 08.00 Sommer-Flohmarkt; Friedrichstädter Str. (RD) 08.00 Flohmarkt; Vinetaplatz (KI) 09.00 NordBau; Holstenhallen (NMS) 09.00 Fischmarkt; Hafen (ECK) 10.00 Kunsthandwerk; Altstädter Markt (RD) 10.00 Schleswiger Kaltblut; Arche (Warder) 10.00 22. Gaardener Brunnenfest; Vinetaplatz (KI) 11.00 Sonntags-Atelier; Museumsberg (FL) 11.00 Tag des offenen Denkmals; Schifffahrtsmuseum (FL) 11.00 Antik & Garten; Gut Oestergaard (Steinbergkirche) 11.00 ZeitenWechsel – Industriekultur in Neumünster, Buchvorstellung; VHS, Gartenstr. 32 (NMS) 11.00 Mooser Herbstmarkt; Ferienhof-Moos (Grödersby b. Kappeln) 11.00 Tansaniatag 2015 – 30 Jahre gemeinsam unterwegs; ev.-luth. Kirchengemeinde (Heikdendorf) 11.30 Tag des offenen Denkmals; Museumsberg (FL) 15.00 Info- u. Schnuppertag; Rock & Pop Schule, Kirchhofallee 37 (KI)

16.00 Dr. Frank Paul – Kometenlabor steht auf Kieler Füßen, Vortrag; Kunsthalle (KI)

14.9.

Montag

MUSIK 19.30 1. Sinfoniekonzert; MuK (HL) 20.00 1. Philharmonisches Konzert; Schloss (KI) 20.00 Folk-Bühne im Statt-Café; KulturForum (KI)

THEATER 20.00 Geburtstagswoche – Kerim Pamuk & Lutz von Rosenberg Lipinsky – Brüder im Geiste; Metro-Kino (KI)

DIES & DAS 14.30 Anne Brandt – Leben mit Demenz, Vortrag; Rathaus (Bordesholm) 19.00 Endoprothetik – Indikation, Op-Technik, Rehabilitation und Sport, Vortrag; VHS, Gartenstr. 32 (NMS)

15.9.

Dienstag

MUSIK 19.30 1. Klangbilderkonzert; Günter Grass Haus (HL) 20.00 Lene Krämer u. Stephan Scheja – 10 Jahre Jubiläums-Tour; KulturForum (KI)

THEATER 10.30 Factory Theater – inside bismarck; Geestlandschule, Schulstr. 15 (Kropp) 20.00 Geburtstagswoche – DeichArt – 10 Jahre Schwitzende Männer im Schuhgeschäft; Metro-Kino (KI)

DIES & DAS 10.00 Husum Wind; NCC (HUS) 18.30 Öffentlicher Veggie-Treff; Casa Biutelli, Altstädter Markt 13 (RD) 19.00 Windwanderer-Festival; Speicher (HUS) 19.00 Kurzfilmabend; Café Godot (KI) 20.00 Buch- und Fotopräsentation mit Peter Lukas „Veränderung Flensburg“; Bücher Rüffer (FL)

16.9.

Mittwoch

MUSIK 14.30 Zenobia; Flensborghus (FL) 20.00 The Delta Saints; Albatros (Bordesholm) 20.00 Peter & Nicole; KulturForum (KI)

THEATER 19.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 20.00 Kunstflecken – Wladimir Kaminer – Kabarett am Werk; Werkhalle (NMS) 20.00 Geburtstagswoche – Chris Tall – Versetzung gefährdet; Metro-Kino (KI) 20.00 GlasEisenBeton – Maria Stuart; Hansa48 (KI)

beckundgold•

DIES & DAS

PRÄSENTIERT

10.00 Husum Wind; NCC (HUS) 17.30 Zukunft der Energieversorgung, Vortrag; Speicher (HUS) 18.30 Musikquiz; Café Godot (KI) 19.00 Bestattungsvorsorge – Was ist das?, Vortrag; VHS, Gartenstr. 32 (NMS)

17.9.

Donnerstag

MUSIK 19.00 Georgie Carbutler Duo feat. Jockel Lüdeke; Café Kommodig Landhaus Schütt (Steinbergkirche) 19.30 Jam Night – Die Musikersession; Carls Showpalast (ECK) 20.00 Ben Sands im Statt-Café; KulturForum (KI)

THEATER 20.00 TotalTanzTheater über Missbrauch – Mein Körper gehört mir; Speicher (HUS) 20.00 Enigma, v. Eric-Emmanuel Schmid; polnisches theater (KI) 20.00 GlasEisenBeton –Maria Stuart; Hansa48 (KI) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH)

DIES & DAS 10.00 Husum Wind; NCC (HUS) 18.00 Gespräche mit Fotografen – Walter Schels, Filmvorführung; Museumsberg (FL) 19.00 Kunstflecken – Poetry Slam Festival; Werkhalle (NMS) 19.00 Der politsche Donnerstag; Hansa48 (KI) 19.30 Nordisches Literaturfestival – Ulla-Lena Lundberg, Lesung; Stadtbücherei (FL) 19.30 Nordisches Literaturfestival – Fredrik Backman, Lesung; Stadtbibliothek (HUS) 19.30 Nordisches Literaturfestival – Auour Ava Olafsdottir, Lesung; Literaturhaus (KI) 19.30 Jörn Tietje – Fahrradreise in Peru und Bolivien, Vortrag; Toyota Autozentrum Lass (KI)

18.9.

Mo. 05. Oktober 2015, 20.00 Uhr, Deutsches Haus, Flensburg Di. 06. Oktober 2015, 20.00 Uhr, Theater Itzehoe

Hannes Wader Sing-Tour 2015 So. 04. Oktober 2015, 20.00 Uhr, KulturForum in der Stadtgalerie, Kiel

PURE IRISH DROPS 2015 Women of Ireland

Sa. 21. November 2015, 20.00 Uhr, KulturForum in der Stadtgalerie, Kiel

LYDIE AUVREY TRIO

Freitag

MUSIK 19.30 Klezmertrio Sing Your Soul; Kirche (KI) 19.30 Hamburger Camerata; theater itzehoe (IZ) 20.00 Kunstflecken – Onair – A-capella; Werkhalle (NMS) 20.00 Jazzreaktor; Kulthaus (RD) 20.00 Neue Musik – Abweichende Wahrnehmung III; St. Nikolai-Kirche (ECK) 20.00 The Piano Man; Kneipennacht (Wilster)

THEATER 20.00 Kay Ray – Die Kay Ray Show; Heimat, Auf der Freiheit (SL) 20.00 Mario Barth – Männer sind bekloppt, aber sexy!; Sparkassen Arena (KI)

Anzeigenspezial

So. 27. Dezember 2015, 20.00 Uhr, KulturForum in der Stadtgalerie, Kiel

ABI WALLENSTEIN & BLUES CULTURE feat. Steve Baker und Martin Röttger VK: Streiber Tel. 04 31 / 9 14 16 und alle Vorverkaufsstellen www.eventim.de

David Baldacci: Verfolgt

*****

Ich mag das L esen. Killer, CIA, Weißes Haus, Homeland Security, Präsident, Spione, Whitebook, FBI usw. .

Spannend, gute Story. Baldacci ist ein toller Autor

Schubys Schmöker-Tipp

Als knallharter Killer ist Will Robie genau der Mann, den die US-Regierung ruft, wenn es um die Eliminierung der schlimmsten Staatsfeinde geht. Niemand kann es mit Robie aufnehmen - niemand außer Jessica Reel, eine Kollegin von Robie. Die hat nun offenbar die Seiten

20.00 Enigma, v. EricEmmanuel Schmid; polnisches theater (KI) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 21.00 Ron Spielmann „Swimming in The Dark; Lutterbeker (Lutterbek)

18.30 Fledermäusen auf der Spur; Wisentgehege (Kropp) 19.00 Waterscapes. Wasserlandschaften in der Gegenwartskunst, Ausstellungseröffnung; Stadtgalerie KulturForum (KI) 19.30 Jörn Tietje – Fahrradreise in Peru und Bolivien, Vortrag; Toyota Autozentrum Lass (FL) 20.00 5 Jahre Poetry Slam, Speicher (HUS) 20.00 hanseklang – Blauer Planet – Emergo, Hörspiel; Hansa48 (KI) 23.00 Dark Night – Gothic Party; Kunstraum Deutsches Haus (FL)

19.9.

Samstag

MUSIK

DIES & DAS 10.00 Husum Wind; NCC (HUS) 15.00 Nordisches Literaturfestival – Fredrik Backman u. Auour Ava Olafsdottir, Lesung; Dansk Centralbibliotek, Norderstr. 59 (FL)

10.00 Inklusionsfestival InBeat; Jugendherberge (Niebüll) 17.00 Hamburger Knabenchor; Anscharkirche (NMS) 18.00 Lotto King Karl; Stadtpark (HH) 17.00 Wagners Salonquartett; Hotel Hohe Wacht (Hohwacht)

gewechselt, weshalb Robie sie zur Strecke bringen soll. Doch als er die Verfolgung aufnimmt, findet er heraus, dass hinter Jessicas Verrat etwas anderes steckt, als man ihm weismachen wollte. Zusammen decken die zwei Killer eine Verschwörung ungeahnten Ausmaßes auf ...

Bastei Lübbe, ISBN: 978-3-7857-2540-5

20.00 Kunstflecken – Nina Attal; Werkhalle (NMS) 20.00 Col Frozen & Planet Emily; Landgasthof Langenrade (Ascheberg) 20.00 Liedertach; Ulmenhofschule (Kellinghusen) 20.30 Morblus; Savoy Kino (Bordesholm) 21.00 Samrock; Lütt Matten (Garding)

THEATER 19.00 Mario Barth – Männer sind bekloppt, aber sexy!; Sparkassen Arena (KI) 19.00 Tante Salzmann; Rieckens Landmilch (Großbarkau) 20.00 GlasEisenBeton –Maria Stuart; Hansa48 (KI) 20.00 Enigma, v. EricEmmanuel Schmid; polnisches theater (KI) 20.00 Woyzeck, Premiere; Kammerspiele (HL) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH)

DIES & DAS 09.00 Gartenfest Baumschule Lauer (Meyn) 10.00 Mittelalter-Live; Arche (Warder)

HH-Vikings 20.9., 19 Uhr Hof Lübbe, Boostedt Sie nehmen uns mit auf eine musikalische Reise durch unterschiedliche Länder und Zeiträume. Mit ihrer gefühlvollen Art bieten die Musiker eine Expedition durch den englischsprachigen Folk. Die Lieder handeln von Sehnsucht und Träumen. Dazu kommen viele Folkklassiker die von Bob Bales, Howard Lawrence und Hajo Ebertz unnachahmlich dargeboten werden.

88 l e b e n s a r t 09|2015

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Anzeigenspezial

10.00 Landmarkt & Pferdemesse; Landgestüt (Traventhal) 10.00 Lebensfreude Messe; Halle 400 (KI) 11.00 Mette Fugl – Frau koncepterne, Vortrag; Flensborghus (FL) 15.00 Gerisch-Skulpturenpark op Plattdüütsch, Führung; HerbertGerisch-Stiftung (NMS) 19.00 Lesung „Texte zur Welt wie sie ist und wie sie sein sollte“; Herbert Gerisch-Stiftung (NMS) 19.30 Nordisches Literaturfestival – Ulla-Lena Lundberg u.a., Lesung; Dansk Centralbibliotek, Norderstr. 59 (FL) 21.00 Arnulf Rating - Rating akut; Lutterbeker (Lutterbek)

20.9.

Sonntag

MUSIK 10.00 Lebensfreude Messe; Halle400 (KI) 11.00 Southland New Orleans Jazzband; Speicher (HUS) 11.00 Jazz-Frühschoppen; Carls Showpalast (ECK)

19.00 Kunstflecken – Mozarts Vesperae solennes de Confessore, KV 339; Vicelinkirche (NMS) 19.00 HH-Vikings; Hof Lübbe (NMS-Boostedt) 19.00 Georg Schroeter präs.

Roberto Mobioli & Morblus spec. Guest Marc Breitfelder; Alte Meierei am See (Postfeld) 20.00 Gitte Haenning & Band; Metro-Kino (KI) 20.00 Achim Seifert Project; KulturForum (KI) 20.00 Brian Ferry; CCH 1 (HH) 20.00 Lifehouse; Docks (HH)

15.00 Tanztee; Carls Showpalast (ECK) 17.00 Aus Russland mit der Liebe; BethlehemKirche (KI-Fr’ort)

21.9.

Montag

MUSIK 19.30 Marc Breifelder & Christian Noll – Georg Schroeter & CC Christian Christl; Alte Meierei am See (Postfeld) 20.00 Statt-Quartett im StattCafé; KulturForum (KI)

THEATER

THEATER

18.00 Fidelio; theater Lübeck (HL) 19.00 Markus Barth – Mitte 30 und noch nicht mal aufgestanden; Räucherei (KI)

18.30 Die Nibelungen, Kostprobe; theater Lübeck (HL) 19.00 ZipEx-Gruppe - Sichtweisen; KulturForum (KI) 20.00 Gayle Tufts – Love; Metro-Kino (KI)

FAMILIE 16.00 Kindertheater des Monats – Das Traumfresserchen; Kühlhaus (FL) 16.00 Lenchens Geheimnis; Theater im Werftpark (KI)

DIES & DAS 08.00 Flohmarkt; Breitensteinstr. + Sandwatt (Dollerup) 08.00 Flohmarkt; GSP-Nord, Tungendorfer Str. 10 (NMS) 08.00 Flohmarkt; Buttermarktplatz (Elmshorn) 09.00 Antikmarkt; Stadthalle (ECK) 10.00 Landmarkt & Pferdemesse; Landgestüt (Traventhal) 10.00 Gartenfest Baumschule Lauer (Meyn) 10.00 Mittelalter-Live; Arche (Warder) 10.00 Lebensfreude Messe; Halle 400 (KI) 11.00 Sonntags-Atelier; Museumsberg (FL) 11.00 Schallplatten- u. CD Börse; Nordmarkhalle (RD) 11.00 VorOrt - Die Jungfrau von Orleans; Bistro Entracte Schauspielhaus (KI) 11.00 Kulinarik-Tag; Kräuterpark (Stolpe) 11.30 Tierische Porträts von Walter Schels, Finissage; Museumsberg (FL) 12.00 Salonflohmarkt; Lutterbeker (Lutterbek) 12.30 5. Kieler Tweed Run; Kieler Yacht Club (KI) 14.00 Tag der offenen Tür – Wohnprojekt Pferdemarkt-Quartier; Pferdemarkt 56 (ECK)

DIES & DAS 10.00 Lebensfreude Messe; Halle400 (KI)

22.9.

Dienstag

FR 11.09.

DIE ORSONS

ORANGE CLUB KIEL WHAT‘S GOES TOUR 2015

DI 29.09. - ORANGE CLUB KIEL

MO 23.11. - ORANGE CLUB KIEL

LIVE

LIVE

KORPIKLAANI

ELUVEITIE

DO 22.10. - DEUTSCHES HAUS FL

DO 26.11. - MAX FLENSBURG

BLOSS NICHT MENSTRUIEREN JETZT

LIVE

EURE MÜTTER

THE SUBWAYS

SO 25.10. - GRUENSPAN HAMBURG

FR 27.11. - MAX FLENSBURG

EIN KONZERT

EINES TAGES , BABY - TOUR 2015

RAINALD GREBE

JULIA ENGELMANN

MI 04.10. - PHONO FLENSBURG

FR 11.12. - MAX FLENSBURG

PSEUDO VISIONS TOUR 2015

WENN DAS FEUERWERK LANDET TOUR

ASBJØRN

TONBANDGERÄT

SA 07.10. - ORANGE CLUB KIEL

FR 18.12. - MAX FLENSBURG

LIVE

JAHR EIN JAHR AUS - UNPLUGGED

DENYO FEAT. SYMBIZ

POHLMANN

SO 15.11. - DEUTSCHES HAUS FL

DO 17.12. - MAX KIEL

>ALLES BRENNT< TOUR 2015

DAS LEBEN IST (K)EINE KUNST

FR 20.11. - MAX KIEL

FR 19.02.16 - MAX KIEL

GLÜCK VON MORGEN LIVE 2015

ZE HAGE! BEST OF + X

JOHANNES OERDING WLADIMIR KAMINER

ALEXA FESER

RENÉ MARIK Tel. 0461 - 97 88 81 60 Fax 0461 - 97 88 81 68 Weitere Veranstaltungen und Infos: www.mittendrin-gmbh.de

TICKETS UNTER

www.mittendrin-gmbh.de und an allen bekannten VVK-Stellen!

MUSIK 19.30 Aksel Krogslund Olesen; Flensborghus (FL)

THEATER 19.00 ZipEx-Gruppe - Sichtweisen; KulturForum (KI) 20.00 Goethes sämtliche Werke… leicht gekürzt; Altonaer Theater (HH)

DIES & DAS 18.30 After Work Singne; Speicher (HUS) 19.45 Tango Argentino; Speicher (HUS) 20.00 Filmabend – Folsome forever, Dokumentarfilm Transgender; Café Godot (KI)

23.9.

Mittwoch

MUSIK 19.30 Thomas Clausen Group; Flensborghus (FL) 20.00 Kunstflecken – NDR 1 Welle Nord – Platt live!; Werkhalle (NMS)

THEATER 19.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH)

Unsere kostenlosen Veranstaltungen für Sie: 05.09.2015

10 - 15 Uhr

Bauch & Baby Info-Messe für werdende und frischgebackene Eltern Ort: Eingangshalle des FEK

14.09.2015

19 - 21 Uhr

Endoprothetik - Indikation, Op-Technik, Rehabilitation & Sport aus der VHS Reihe „Einblicke - Einsichten“

Anmeldung erbeten unter Tel. 707690

14.10.2015

ab 17:00 Uhr

Brustkrebspatientinnentag

Info-Veranstaltung für Betroffene, Angehörige und Interessierte mit Ausstellern Ort: FEK- Caféteria

www.fek.de Anzeigenspezial

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09|2015 l e b e n s a r t 89

DIES & DAS

DIES & DAS

THEATER

10.00 Tag des Online-Marketing; Business Lounge Sparkassen Arena (KI) 18.30 Literaturquiz; Café Godot (KI) 19.30 Cornelia Funke – Reckles – Das Goldene Garn, Lesung; Kammerspiele (HL) 20.00 Ein Fall für die 3 Herren – Der schreiende Ire, Premiere, Hörspiel; Hansa48 (KI)

18.00 Das Geheimnis der Spiegelgrotte, Führung; Museumsberg (FL) 18.00 Ein paar gute Stunden für B.C.C. - Hommage; Hansa48 (KI) 19.00 Ilka Brüggemann, Lesung; Gut Knoop (KI-Altenholz) 19.00 Mary R. – A walk inside the soul of a person with a borderline personality disorder, Vernissage; Café Godot (KI)

18.30 Die Nibelungen, Premiere; theater Lübeck (HL) 20.00 Puppentheater – Aber die Liebe ist die größte; Kulthaus (RD) 20.00 Thomas Kreimeyer – Steh-Greif-Kabarett; Savoy Kino (Bordesholm) 20.00 Die Jungfrau von Orleans, Premiere; Schauspielhaus (KI) 20.00 Enigma, v. EricEmmanuel Schmid; polnisches theater (KI) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH)

24.9.

Donnerstag

MUSIK 19.00 Kunstflecken – FleckenDonner Jazzförderpreis; Werkhalle (NMS) 20.00 Sonderjyllands Symfoniorkester; Deutsches Haus (FL) 20.00 Emil Brandqvist Trio; KulturForum (KI) 21.00 Ulrike Hagge; Fabrik (HH)

25.9.

Freitag

MUSIK

THEATER 19.00 Matthias Stührwohldt & Das Kellerkabarett; Café Kommodig Landhaus Schütt (Steinbergkirche) 20.00 Enigma, v. EricEmmanuel Schmid; polnisches theater (KI) 20.00 Woyzeck; Kammerspiele (HL) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH)

FAMILIE 09.30 Puppentheater – Muldvarpen, der ville vie, hvem der havde lavet lort pa den hoved; Det Lille Teater, Marienstr. 20 (FL)

19.00 Dutch All Stars Jazzband; VHS (RD) 19.30 Samule Harfst; St. Georg-Kirche (Jevenstedt) 20.00 Flens Live Festival 2015; Kühlhaus (FL) 20.00 Kunstflecken – Tingvall Trio, Ausverkauft!; Werkhalle (NMS) 20.00 Wasabi Trio; Café Kranz (Niesgrau) 20.00 Cécile Verny Quartet; KulturForum (KI) 20.00 Echtzeit Drum & Percussion-Festival; CinemaX (KI) 20.00 Union Brass Band; Casino Dithmarschenpark (Albersdorf) 20.30 The Hirsch Effekt supp.

Edgar R; Speicher (HUS) 21.00 Love A & Illegale Farben; Volksbad (FL) 21.00 John Mayall; Fabrik (HH)

DIES & DAS 10.00 Wolf und Hund-Veranstaltung; Arche (Warder) 15.00 Hinter die Kulissen einer Ausstellung, Führung; HerbertGerisch-Stiftung (NMS) 15.30 Kaptiänsweg, Stadtrundgang; Schifffahrtsmuseum (FL) 19.00 Inge Hannemann – Die Hartz-IV-Diktatur, Lesung; Dänische Bibliothek (FL) 19.00 Mesa de Charla – Stammtisch, Viva, Rote Str. 15 (FL) 19.00 Bühne frei für Geflüchtete - Somalia; Hansa48 (KI) 19.00 8. Poetry Slam; Stadtbücherei (Heide)

26.9.

Samstag

MUSIK 13.00 For Emotins; Bühne am Markt (Wilster) 19.00 Bläserharmonie Kiel; Schloss (KI) 19.00 Neue CD „Feelin good“, L. Krämer + S. Scheja; Spieker (ECK)

Markus Maria Profitlich 27.9., 19 Uhr Kleines Theater am Markt, Wahlstedt Das Leben nach dem fünfzigsten Geburtstag mit all seinen Tücken, Problemen und Alltagskatastrophen zieht sich als roter Faden durch Markus Maria Profitlichs Bühnenprogramm „Halbzeit“.

Es richtet sich nicht an Fußballfans, sondern an alle, die wissen wollen, was in zehn, zwanzig oder dreißig Jahren auf sie zukommt - wenn sie nicht schon mitten drin stecken! Markus Maria Profitlich weiß, wovon er spricht. Er ist selbst über 50 und jeder redet ihm ein, dass jetzt erst die „besten Jahre“ kommen. Warum auch nicht?

90 l e b e n s a r t 09|2015

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20.00 Flens Live Festival 2015; Kühlhaus (FL) 20.00 James First & Foll Fies; Speicher (HUS) 20.00 Hans Dylan; Carls Showpalast (ECK) 20.00 Echtzeit Drum &b Percussion-Festival; CinemaX (KI) 20.00 20. Int. Lübecker Blues Festival; Werkhof (HL) 20.30 Tori Sparks m. Calamento; Savoy Kino (Bordesholm) 21.00 Aalkreih; Volksbad (FL) 21.00 The Wake Woods; Räucherei (KI) 21.00 Die Kassierer; Fabrik (HH)

THEATER 19.30 Das Rheingold; Opernhaus (KI) 20.00 Peter Schaufuss Balletten – The King; Stadttheater (FL) 20.00 Rokost – Die drei Herren; Kulthaus (RD) 20.00 Die Jungfrau von Orleans; Schauspielhaus (KI) 20.00 Theatergruppe Lichtgestalten – Coast Rock Radio; KulturForum (KI) 20.00 Enigma, v. EricEmmanuel Schmid; polnisches theater (KI) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 21.00 Das Kellerkabarett; Lütt Matten (Garding)

DIES & DAS 10.00 Second Hand First Class - Benefizverkauf; Gemeindehaus St. Nikolai, Südermarkt 15 (FL) 10.00 Nähmesse; Messehalle (HH) 17.00 Oktoberfest; Halle400 (KI) 20.00 Barney B. Hallmann – Ringel & Co, Lesung; Räucherkate (Wattenbek)

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09|2015 l e b e n s a r t 91

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Lebensart abonnieren Bitte schicken Sie mir für 30,- Euro 12 Monate lang das Magazin ab Ausgabe: Region: ( HH-Nord, HH-West) FL, KI, NMS, HL

Monat/Jahr:

20.00 Rendslam #4; Stadttheater (RD) 20.00 Vinylitäten-Kabinett; Hansa48 (KI) 21.00 Ü40 Royal; Imagine Bar Deutsches Haus (FL) 21.00 Alfons „Wiedersehen macht Freunde“; Lutterbeker (Lutterbek) 23.00 Urban Beatz; Deutsches Haus (FL)

27.9.

Sonntag

MUSIK

Anschrift:

11.00 Bundesjuristenorchester – Benefizkonzert; A.P. Moeller Skolen (SL) 11.00 Echtzeit Drum &b PercussionFestival, Matinée; IHK (KI) 12.00 1. Musikalische Matinée; Klaiber-Studio Opernhaus (KI) 20.00 Kunstflecken – Amadour & Mariam; Werkhalle (NMS)

Buchen Sie den Betrag über folgende Bankverbindung ab:

THEATER 18.00 Die Nibelungen; theater Lübeck (HL) 19.00 Goethes sämtliche Werke… leicht gekürzt; Altonaer Theater (HH) 19.30 Fräulein Else; Studio Schauspielhaus (KI) 20.00 Markus Maria Profitlich – Halbzeit; Kleines Theater am Markt (Wahlstedt)

Kontonummer: Bankleitzahl:

FAMIILIE

Datum:

11.00 Peterchens Mondfahrt; Kammerspiele (HL) 12.00 Die Reise einer Wolke; Theater im Werftpark (KI)

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92 l e b e n s a r t 09|2015

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08.00 Flohmarkt; Innenstadt (KI) 08.00 Flohmarkt; Marktplatz, Schumacherallee (IZ) 09.00 Norla-Trödelmarkt; Norla-Messegelände (RD) 10.00 Pferdetag; Arche (Warder) 10.00 Nähmesse; Messehalle (HH) 11.00 Sonntags-Atelier; Museumsberg (FL) 11.00 Angelner Apfeltag; pomarium-anglicum (Sörup) 11.00 Stoffköste; Kleinflecken (NMS) 11.30 Künstlerinnen aus Schleswig-Holtein, Führung; Museumsberg (FL) 13.00 Sonntags-Shoppen; Innenstadt (NMS) 18.00 Crash-Kurs & Tanzen – Salsa; Speicher (HUS) 18.00 Kontrabanda. Vorsicht Schmuggelware! Kunst, Kultur und Kulinarik!; KulturForum (KI)

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28.9.

Montag

MUSIK 20.00 Das Vielharmonische Sextett; Foyer Opernhaus (KI)

THEATER 20.00 Theatergruppe Lichtgestalten – Coast Rock Radio; KulturForum (KI) 20.00 Goethes sämtliche Werke… leicht gekürzt; Altonaer Theater (HH)

DIES & DAS 20.00 Literarische Lounge im Statt-Café; KulturForum (KI)

29.9.

Dienstag

MUSIK 20.00 Korpiklaani + spec. Guest; Trauma (KI)

THEATER 20.00 Goethes sämtliche Werke… leicht gekürzt; Altonaer Theater (HH)

DIES & DAS 16.00 18.00 19.45 20.00 22.00

Frauenkulturen; Speicher (HUS) Freizeit & Kultur; Räucherei (KI) Tango Argentino; Speicher (HUS) Doppelkopfabend; Hansa48 (KI) Die Insel des Zweiten Gesichts, Lesung; Foyer Opernhaus (KI)

30.9.

Mittwoch

THEATER 19.00 ZipEx-Gruppe - Sichtweisen; KulturForum (KI) 19.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 19.30 Lola; theater itzehoe (IZ) 20.00 folketeatret – Dig og mig – putting it together; Stadttheater (FL)

DIES & DAS 14.00 Gläserne Übersetzer-Staffel; Stadtbibliothek (FL) 19.00 Gesund abnehmen mit der 5-Elemente-Ernährung, Vortrag; VHS, Gartenstr. 32 (NMS) 20.00 nouvage skate Film-Nacht – danger Dave; Volksbad (FL) 20.00 Axel Hacke – Das kolumnistische Manifest, Lesung; Metro-Kino (KI) 20.00 Lesebühne FederKiel; Hansa48 (KI) 20.00 Lesung mit Dörte Hansen „Altes Land“; Flensburger Schifffahrtsmueseum (FL)

Rubrik

Veranstaltungstipps K o n z e r t e | Le s u n g e n | Co m e d y | T h e a t e r

Lola „Stars at the Beach“- Open Air Am 03. bis 05. September 2015 feiert in der Strand-Arena in Timmendorfer Strand das „Stars at the Beach“Open Air Premiere.

Neben Stars wie Mark Forster (4.9.) und Axel Prahl & Das Inselorchester (3.9.) sind nun ganz neu mit dabei – umsonst & draußen – die Partyband United Four. Unterstützt werden die Partyrocker von „Das Bibo“. Mit ihrer sympathischen Art spielte sich „Das Bibo“ vor allem durch ihre gesungene Liebeserklärung an Norddeutschland in die Herzen des Publikums. Ihr Lied „Schleswig-Holstein – wie gern leb ich hier“ ist die NDR1 Welle Nord Schleswig-Holstein-Hymne.

Das nach dem Drehbuch für Rainer Werner Fassbinders gleichnamigen Film entstandene Stück zeigt am Beispiel einer archetypischen Kleinstadt ein Gesellschaftsporträt der frühen Bundesrepublik mit schon fast klischeehaft überzeichneten Figuren: da ist der unverhohlen geldgierige, Frauen und Champagner konsumierende Schuckert, der ebenso korrupte wie scheinheilige Bürgermeister, ihre biederen Ehefrauen, der pragmatisch-korrekte von Bohm und sein idealistischer Angestellter Esslin, der Bakunin liest, tagsüber gegen die Wiederbewaffnung protestiert, aber nachts im Bordell Klavier spielt, und schließlich Lola, die desillusionierte Hure mit der Sehnsucht nach Liebe. n 5., 12.9., 19.30 Uhr Stadttheater, Rendsburg

n 3. + 4.9., 20 Uhr 5.9., 19.30 Uhr Strand-Arena, Timmendorfer Strand

n 10.9., 20 Uhr Stadttheater, Heide

Fantastische Musik #008: Julia Kadel Trio

n 24.9., 19.30 Uhr Stadttheater, Flensburg

Diese drei Musiker zeigen, was Contemporary Jazz sein und wie der auch dem Jazz abgewandte Hörer begeistern kann; der Jazzkenner wiederum, der glaubte, im Format des Jazztrios sei bereits alles gesagt, wird hier ebenso einen Besseren belehrt, wenn sich das aufregende Trio immer wieder Klischees von Jazz, Pop und Klassik mit viel Groove und Melodie entzieht und den Hörer in sein ganz eigene, aufregende Klangwelt entführt.

n 16.9., 19.30 Uhr Slesvighus, Schleswig

n 30.9., 19.30 Uhr theater itzehoe

Volksbühnengala

n 3.9., 20.30 Uhr Orpheus Theater, Flensburg

Die traditionelle musikalische Saisonvorschau – diesmal ausnahmsweise im Kieler Schloss! Im Zentrum der kommenden Spielzeit steht der Beginn eines der größten und packendsten Abenteuer, die die Opernbühne kennt: Richard Wagners Ring des Nibelungen startet mit Rheingold und Walküre im September und März in die ersten zwei Runden. Erste Ausschnitte gibt es schon in der Volksbühnengala zu erleben, und daneben natürlich auch Highlights aus My Fair Lady, Carmen, Tosca und Rarität Orpheus und Eurydike von Christoph Willibald Gluck.

n 4.9., 20 Uhr KulturForum, Kiel Karten: 04 31 / 9 01 34 00

n 6.9., 18 Uhr Kieler Schloss Karten: 04 31 / 9 14 16

94 l e b e n s a r t 09|2015

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Nordisches Literaturfestival

Vom 16. bis zum 19. September dürfen sich alle Literaturinteressierten erneut an dem grenzüberschreitenden Nordischen Literaturfestival erfreuen. Das Festival geht zum 6. Mal unter der Leitung des Nordisk Informationskontor in Zusammenarbeit mit der Dänischen Bibliothek in Flensburg, dem Kulturbüro der Stadt Flensburg und den Bibliotheken der Grenzregion mit acht Lesungen über die Bühne.

In diesem Jahr sind fünf AuFredrik Backman toren aus vier nordischen Ländern zu Besuch auf dem Festival: der Schwede Fredrik Backman, Hanne Bech Hansen und Thomas Rydahl aus Dänemark, Ulla-Lena Lundberg von den Åland-Inseln sowie die Isländerin Auður Ava Ólafsdóttir.

Die drei Autorenlesungen mit deutscher Übersetzung finden am 17. September in der Stadtbibliothek Flensburg, der Stadtbibliothek Husum und dem Literaturhaus Schleswig-Holstein in Kiel statt. Beginn ist jeweils um 19.30 Uhr. Das Publikum ist herzlich dazu eingeladen, mit den Autoren ins Gespräch zu kommen. Karten zum Preis von 8,- Euro gibt es am jeweiligen Veranstaltungsort – auch im Vorverkauf.

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09|2015 l e b e n s a r t 95

Veranstaltungen

Garp und wie er die Welt sah Das Altonaer Theater spielt John Irvings Weltbestseller.

Es hat sich längst weit über die Stadtgrenze Hamburgs hinaus herumgesprochen, dass das Altonaer Theater hervorragende Adaptionen literarischer Vorlagen auf die Bühne bringt. Ob „Fräulein Smillas Gespür für Schnee“ von Peter Høeg (ab 30.

Oktober als Wiederaufnahme) oder die Neuproduktion „Die Liebe in den Zeiten der Cholera“ nach dem Roman des Nobelpreisträgers Gabriel García Márquez (Premiere am 28. Februar 2016) sowie viele weitere Stücke, die jeweiligen theatralen Umsetzungen finden stets großen Anklang beim Publikum.

Und das wird auch bei „Garp und wie er die Welt sah“, dessen Uraufführung diesen Monat ist, nicht anders sein.

In Irvings skurriler Geschichte werfen Wahnsinn, Komik und Schmerz immer zugleich die Würfel. T.S. Garp möchte dabei vor allem seine Familie schützen. Doch die Welt, wie er sie sieht, hat etwas dagegen. Zunächst wächst er unter der resoluten Obhut seiner Mutter Jenny Fields auf, die ihrer Zeit voraus ist. Ihre Autobiografie „Eine sexuell Verdächtige“ ist nicht nur ein voluminöses Pamphlet gegen jede Form der Lust, sondern befördert sie auch unfreiwillig an die Spitze der amerikanischen Feminismusbewegung. Garp steht dadurch im Schatten seiner Mutter, als Schriftsteller, aber ganz besonders als Mann. Sein 96 l e b e n s a r t 09|2015

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Das Altonaer Theater ist

Glück findet er im Familienam 5. September auch leben – bis das Schicksal seibei der 12. Hamburger nen Lebensmut auf eine harTheaternacht dabei te Probe stellt. In „Garp und wie er die Welt sah“ füh(Infos: www.hamburgerren Höhenflüge direkt in den theaternacht.de).

Abgrund, und neue Wunden scheinen sofort vom Glück geheilt zu werden. Schrullige und alltägliche Figuren kommen, gehen und versuchen, immer das Beste aus ihrem Leben zu machen.

Mit großer Lust an der absurden Komik Irvings hat Axel Schneider die Bühnenfassung geschrieben und hat der mit Hamburg seit vielen Jahren eng verbundene Regisseur Michael Bogdanov das Stück inszeniert. Das Stück wird ab dem 13. September (Premiere) bis zum 18. Oktober gespielt.

■ Altonaer Theater, Museumstr. 17, Hamburg Tel. 0 40 / 39 90 58 70, tickets@altonaer-theater.de Tageskasse: Mo-Sa 10-19 Uhr, Mi 10-18 Uhr

Pompös Ball

Magazin e r h a J Zehn

3. Oktober 2015

Holstenhallen, Neumünster

Live: Magic 25, DJ Michael Blohm Einlass: 21.30 Uhr | VVK: 8,- + Geb. | Karten: Auch & Kneidl Neumünster, Streiber Kiel, www.showtraxx.de

Veranstaltungstipps

Mario Barth Er steht seit 14 Jahren auf der Comedy-Bühne und begeistert die Zuschauer in ganz Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Rund acht Millionen Fans strömten in seine ersten vier Programme und mit zehn Deutschen Comedypreisen ist er die unangefochtene Nr. 1 der LiveComedians: Mario Barth.

Ab 2015 wird der Berliner Comedian erneut für Lachstürme sorgen. „Männer sind bekloppt, aber sexy!“ heißt sein neues Programm. n 18.9., 20 Uhr 19.9., 19 Uhr Sparkassen-Arena, Kiel Karten: 04 31 / 98 21 02 26

Christopher Ecker

Fantastische Musik #009: C.A.R.

Auf der Suche nach Spiritualität in der Musik in den Zweitausendzehnern. Vier junge Kölner Musiker entwickeln mit leidenschaftlicher Empathie eine triphafte Melange aus Jazz und Elektronik, Improvisation und Experiment, Sciene-Fiction und Film Noir, Krautrock und Cyberpunk. Gleißende Energie, kaleidoskopischer Tiefgang, subtile Finesse und eine nicht zu leugnende Liebe zum Beat - Mischkonsum wird hier groß geschrieben. n 1.10., 20.30 Uhr Orpheus Theater, Flensburg n 2.10., 20 Uhr KulturForum, Kiel

Celo & Abdi

Foto: Arne Rautenberg

„Die letzte Kränkung“, Christopher Eckers neuster Roman, ist ein atmosphärisch dichtes Verwirrspiel, das mit Mitteln der literarischen Phantastik eine spannungsreiche Geschichte einer Identitätssuche erzählt. Die Geschichte spielt in der Bretagne zur Zeit der deutschen Besatzung im zweiten Jahr des Zweiten Weltkrieges. Ein Mann ohne Namen, der Ich-Erzähler – wahrscheinlich ein Deutscher, wohnt in einem Hotelzimmer eines malerischen Fischerdorfes. Er weiß weder, wer er ist, noch welche Aufgabe er hat. Die Dorfbewohner behandeln ihn wie einen der ihren.

Celo, Sohn bosnischer Einwanderer, und Abdi, Sohn marokkanischer Eltern, erzählen mit jeder Menge Witz und Chuzpe vom Aufwachsen auf den Straßen Frankfurts. „Zwei der großartigsten Rapper von heute“ und „Die Musik von Celo und Abdi ist wie ‚Goodfellas‘ oder ‚Scarface‘ gucken“, schreibt Antonia Baum in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung.

n 30.9., 19 Uhr Landeskirchenamt der Nordkirche, Kiel

n 2.10., 20 Uhr Orange Club Kiel

98 l e b e n s a r t 09|2015

Gabriel Koeppen Trio

Veranstaltungen im Deutschen Haus

4.

GRENZFREQUENZ Künstlermanagement

Ole Lehmann Ingmar Stadelmann Roberto Capitoni Mattias Brodowy Jacqueline Feldmann

Die Musiker Gabriel Koeppen (Cello), Bogdan Szczawinski (Piano) und Kai Stemmler (Bass) verbindet eine langjährige musikalische Freundschaft. Gabriel Koeppen prägt mit seinem wandlungsfähigen Celloton den einzigartigen Sound des Trios. Seine große stilistische Bandbreite reicht von Swing und Bossa Nova über Modern Jazz und Fusion bis hin zu schwebenden Eigenkompositionen und freien Interpretationen von Tango & Co. n 3.9., 20 Uhr Weinkontor Roberto Gavin, Flensburger Walzenmühle

Old Merry Tale Jazzband

Die besondere Vorliebe der Band gilt dem Stil der frühen SwingOrchester wie z.B. Benny Moten oder Henry Red Allen. Daneben beherrscht sie natürlich das gesamte Dixieland-Repertoire. Alte Stücke bietet sie bevorzugt in einem zeitgemäßen New-Orleans-Stil dar. Daneben werden afrikanische Kompositionen und Rhythmen aufgegriffen und manchmal auch kleine, mehr humorvolle Ausflüge in den Bereich der klassischen Musik unternommen. n 4.9., 20 Uhr Jazzclub Hademarschen

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23.10.

Deutsches Haus

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18.

Nov. 2015

Beckmann

20.

Nov. 2015

Caveman

27.

Nov. 2015

Die Amigos

11.

Dez. 2015

Dave Davis

12.

Dez. 2015

Klaus Hoffmann

19.

Dez. 2015

Sweety Glitter

20.

Dez. 2015

Highfive and Symphony

21.

Dez. 2015

Godewind

23.

März 2016

Joja Wendt

Großer Saal, Beginn: 20:00 Uhr

Großer Saal, Beginn: 20:00 Uhr

Großer Saal, Beginn: 20:00 Uhr

Großer Saal, Beginn: 20:00 Uhr

Großer Saal, Beginn: 20:00 Uhr

Großer Saal, Beginn: 20:00 Uhr

Großer Saal, Beginn: 20:00 Uhr

Großer Saal, Beginn: 20:00 Uhr

Großer Saal, Beginn: 20:00 Uhr

Tickets an allen bekannten VVK-Stellen und auf www.eventim.de

09|2015 l e b e n s a r t 99

Veranstaltungstipps

Jessy Martens & Band

Sie explodiert auf der Bühne wie eine Naturgewalt und haucht schon im nächsten Moment eine ergreifende Ballade ins Mikrophon: Jessy Martens‘ unverwechselbare Stimme braucht Vergleiche mit Amy Winehouse, Janis Joplin oder Tina Turner nicht zu scheuen, denn sie hat längst ihren eigenen Stil gefunden. Mit Preisen überhäuft und von der Presse gefeiert, stellt die Senkrechtstarterin innerhalb von vier Jahren bereits ihr viertes Album vor. n 4.9., 20.30 Uhr Speicher Husum Karten: 0 48 41 / 65 000

Tim Boltz

In dieser neuartigen und irrwitzigen Leseshow unternimmt Literatur-Comedian Tim Boltz einen gelesenen Erklärungsversuch, warum Männer schlechte Lügner sind und Frauen daran Schuld haben.

Neben urkomischen Passagen aus seinen Bestseller-Romanen liest er eigens für dieses Programm neu geschriebene Texte und Gedichte auf seine unnachahmlich humorige Weise. n 5.9., 19.30 Uhr TSBW-Freizeithaus, Husum

Guitar Heroes Festival

Emmas Glück

Drama, Krimi und Liebesgeschichte in einem, und immer wieder zum Heulen schön. „Emmas Glück“ ist eine Geschichte über das Sterben, handelt aber eigentlich von der unbändigen Lust auf Leben. Und ist dabei vor allem ein Beleg für die unbändige Lust am Theater. „Emmas Glück“ ist ein Theaterstück für eine Schauspielerin, geschrieben von Kerstin Wittstamm und Caspar Harlan nach dem Roman von Claudia Schreiber. n 11. + 12.9., 19.30 Uhr Scheune des Biohofes Löstrup, Sörup

Norma Die Orsons

Norma ist eine junge Sängerin von der Insel Föhr, die nach Hamburg ging um ihren eigenen Musikalischen Weg zu finden. Angefangen hat aber alles auf der Insel und das hört man auch immer wieder in ihren Liedtexten, in denen es oft um ihre Heimat geht. Konzerte füllt die Sängerin und Musikschullehrerin mit ihrer gefühlvollen und selbstgeschriebenen Musik, nicht nur auf Hochdeutsch sondern auch mit Liedern in ihrer Muttersprache Friesisch.

Bereits mit seinem Debüt-Album „Thunder In The Sky“ feierte Laurence Jones seinen Durchbruch und wurde als der heißeste Gitarrenheld in Stratford-uponAvon gefeiert. Die Tony Spinner Band steht für pure Musik und Leidenschaft!

Jeden Abend geben die drei Musiker ihre Vorliebe für Blues, Rock und Funk zum Besten. Larry Miller ist unleugbar einer der Top Blues- und Rockgitarristen der Gegenwart, den man unbedingt gesehen haben muss und wenn es um feurige, emotionsgeladene Kompositionen geht, ist höchstwahrscheinlich die Rede von Aynsley Lister, einem Gitarristen, der in seiner Musik zeitgemäßes Songwriting mit Herz und Seele füllt.

Seit ihrer Gründung 2008 sorgen Die Orsons regelmäßig für Furore. Sei es mit unkonventionellen Lyrics, mit Ironie und Fantasie, oder mit Provokation - Die Orsons setzen sich gekonnt vom Rest der deutschen Rap-Szene ab. Ihr viertes Studioalbum „What’s Goes?“ erschien am 20. März 2015 und macht aufs Neue klar: „Eure Beats haben Bass/Unsere Beats haben besser.“

n 5.9., 19.30 Uhr Barkasse Hein, Stadthafen Schleswig

n 11. + 12.9., 20 Uhr Gerd´s Juke Joint, Joldelund

n 11.9., 20 Uhr Orange Club Kiel

100 l e b e n s a r t 09|2015

Heinz Strunk

Ein Abend mit Heinz Strunk ist vor allem eines: Mehr! Vom linkischen Buchautor zum Showmogul, vom nuschelnden Fachidioten zum doppelwandigen HighEnd Entertainer. Heißt was? Infos, Lebenshilfe, aber vor allem Unterhaltung 2 Punkt 0. n 12.9., 20 Uhr Speicher Husum Karten: 0 48 41 / 65 000

Luke Mockridge

Nicht erwachsen, nicht Kind. Irgendwo dazwischen befindet sich Luke Mockridge und stolpert charmant verplant als Comedy-Newcomer durch die Welt. Ob Facebook, Disko oder kiffende Wecker: Der Kosmos des 24-jährigen AllroundTalents ist einfach Hammer lustig! Wenn er die Gitarre auspackt und singt braucht man auch keinen Justin Bieber mehr… n 12.9., 20 Uhr HEIMAT, Schleswig

Trio Adorno

Fankama

InBeat

Dass Musik verbindet, ist kein Geheimnis. Musik löst Emotionen aus. Sie lässt uns zusammenrücken. Und sie lässt uns Grenzen überwinden. Musik kann auch Brücken bauen. Und genau darum geht es beim InBeat Festival. Musiker mit und ohne Behinderung rocken gemeinsam die Bühne. Und was dabei rauskommt, ist einfach gute Musik. Der Name des Festivals ist Programm: „In“ steht für „Inklusion“ und „Beat“ bezeichnet den Sound, den man sonst nur auf großen Festivals zu hören bekommt. n 19.9., 10 Uhr Jugendherberge Niebüll

Fankama bedeutet Kraft und Energie in der Sprache der Malinke aus Guinea. Und so ist auch die Musik: Ein faszinierender Rhythmuskomplex voller Kraft und Tempo, bereichert durch Tanz und die erdigen Melodiebögen der Basstrommeln.

Fankama hat mit Tina Idiado eine erfahrene Bandleaderin, die durch ihre Begeisterung für die westafrikanische Rhythmik wesentlich dazu beigetragen hat, diese Musik in Schlewig-Holstein populär zu machen.

Drei junge Musiker spielen drei große Werke der Klavier-Trio-Literatur: Im Rahmen der Satruper Kammerkonzerte sind Mozarts Trio B-Dur KV 502, Ravels Trio a-moll und Schuberts Trio BDur, op. 99 zu hören. Christoph Callies, Violine, Lion Hinnrichs, Klavier, und Samuel Selle, Cello, lernten sich beim Wettbewerb ‚Jugend musiziert‘ kennen und gründeten schon als Schüler das Trio Adorno. Seitdem musizieren sie zusammen und gewannen zahlreiche weitere Preise, u.a. beim Internationalen Brahms Wettbewerb und bei der Melbourne Chamber Music Competition.

n 12.9., 19.30 Uhr Alte Deutsche Bank, Neustadt 21, Flensburg

n 13.9., 17 Uhr Forum des Bernstorff-Gymnasiums, Satrup

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Veranstaltungstipps

Thomas Clausen Group

Korpiklaani

Ball Pompös – die Lebensart-Birthday-Party

10 Jahre Thomas Clausen ist einer der wesentlichen Pianisten im dänischen Jazz. Sein Talent als Komponist zusammen mit seinem verzaubernden und energischen Klavierspiel hat zu einer langen Reihe von Veröffentlichungen, Ehrungen und Preisen geführt und Clausen hinaus in die weite Welt geschickt. Tomas Franck hat sich im Laufe der Jahre als einer der führenden Tenorsaxofonisten in Skandinavien etabliert. Er ist ein Musiker von absolut internationalem Format, der sich durch seinen reifen und formvollen Ausdruck hervorhebt. n 23.9., 20 Uhr Flensborghus, Flensburg

Als sich im Jahr 2003 im finnischen Lathi die Band Korpiklaani zusammenfand wurde die traditionelle Volksmusik wieder ins Leben gerufen. Keiner hatte geahnt, dass ein so breites Publikum von den mythologischen Texten auf Finnisch und Englisch so angetan sein würde.

Mittlerweile zählt die Folk Metal Band ganze neun Alben zu ihrem Repertoire.

Seit Mai 2015 ist die Band aus dem Refugium inmitten der Wälder Finnlands zurück, um das neunte Studioalbum „Noitia“ zu präsentieren. n 29.9., 20 Uhr Orange Club Kiel

Alligatoah

Wir feiern!

Das Magazin „Lebensart im Norden“ im Norden feiert 10jähriges Jubiläum. Partystimmung bis zum Morgengrauen auf 2 Floors! Live on Stage ab 22.00 Uhr: Magic 25 mit groovenden Beats, den aktuellen Charts über Hits aus Rock und Pop bis hin zu den bekannten Bigband-SwingFavoriten. Auf dem zweiten Floor gibt Kult-DJ Michael Blohm sich die Ehre.

Happy-Hour: 21.30-22.30 Uhr, Bier 1,Euro, Sekt 1,- Euro. Die Karten gibt es im

Wasabi-Trio

Von sanften Kerzenschein-Melodien bis zum fetzigen Rock n‘ Roll singt das Wasabi-Trio nostalgische Songs aus den 60er Jahren. In mehrstimmigen Arrangements erklingen Klassiker von Simon & Garfunkel über die Beatles bis Antonio Carlos Jobim – unkonventionell und frisch neu interpretiert. Lassen Sie sich an diesem Abend von einem gefühlvollen Gesang mit virtuoser Gitarrenbegleitung in die phantastische Welt der Lieder entführen! n 25.9., 20 Uhr Cafè Kranz, Niesgrau

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Nach den großen Festivals und ausverkauften Hallen, zieht es Alligatoah im Oktober zurück in die schönsten, ausgewähltesten und familiärsten Etablissements des Landes. Bestuhlt und akustisch lautet auch das Motto des zweiten Teils der Akkordarbeit Tour des Goldjungen.

Die Akkorde werden diesmal geschlagen, nicht gezupft: Denn anstatt mit Gitarristen, umgarnt Alligatoah sein exklusives Publikum nun mit dem Newcomer BRKN am Klavier und einem AkustikSet seiner größten Hits und Evergreens. n 2.10., 20 Uhr Kieler Schloss Karten: 04 31 / 9 14 16

Vorverkauf für 8,- Euro zzgl. Gebühr bei Auch & Kneidl auf dem Großflecken in Neumünster, bei der Konzertkasse Streiber in Kiel oder online unter www.verlagskontor-sh.de und unter www.showtraxx.de.

Abendkasse: 12,- Euro n 3.10., 21.30 Uhr Holstenhallen Neumünster

Bach, Beatles & Ballett Das 13. Orgelfestival feiert in diesem Monat die „Königin der Instrumente“

Seit 12 Jahren erfreut sich das grenzüberschreitende Orgelfestival Sønderjylland-Schleswig wachsender Beliebtheit. Deshalb wird zukünftig im Festivalmonat September ein konzentriertes Programm mit geschärftem Profil an den großen Kirchen und einigen ausgewählten Gastkirchen mit bedeutenden Instrumenten veranstaltet. Ziel bleibt es dabei, die reiche Orgellandschaft dieser deutsch-dänischen Region zu präsentieren und die über Jahre gewachsene grenzüberschreitende Zusammenarbeit zu pflegen.

Gleichzeitig hat der Beirat des Festivals auf der Internetseite einen ganzjährigen „Orgelkalender“ und einen „Orgelatlas“ ein-

Auch für die kleinen Gäste gibt es viele Highlights beim 13. Orgelfestival – wie am 5. September eine Kinderorgelführung mit kleinem Konzert in St. Wilhadi in Ulsnis an der Schlei.

gerichtet. Damit wird das Orgelfestival in noch stärkerem Maße dem großen Angebot in der Fläche gerecht. Denn alle Kirchen, die ihre Orgel mit Bildern, der Disposition und erläuternden Texten verzeichnen lassen, können dort das ganze Jahr Einer der Stars auf dem Orgelfest ist das Portaüber ihre Orgelkonzerte tiv, die kleinste Pfeifenorgel, zu bewundern in Nieblum/Föhr. eintragen und somit einem großen Publikum präsentieren.

Die Internetseite des Orgelfestivals bietet in Zukunft einen Überblick über alles, was zwischen Sonderburg, Sylt, Hadersleben und Husum Die Orgelbauwerkstatt Marcussen & Søn im an Veranstaltungen rund dänischen Aabenraa. um die Orgel stattfindet – und einen Orgelatlas mit den schönsten Instrumenten dieser Region.

Das Programm für den ersten Festival-Monat zeigt sich dabei gewohnt vielseitig: Orgelkonzerte mit Trompete, Saxophon, Alp-, Waldhorn und Gesang stehen auf dem Programm – in Stadt- und Dorfkirchen und in den sehenswerten Kapellen der umliegenden Schlösser.

Auf Föhr wird das Portativ, die kleinste Pfeifenorgel der Welt, zu hören sein, im dänischen Ensted eine Collage aus Orgel und Beatles-Songs. Zentrale Werke großer Komponisten wie Johann Sebastian Bach, Francis Poulenc und César Franck erklingen, und dazwischen immer wieder eigene Kompositionen und Improvisationen der bekannten regionalen und internationalen Künstler.

Im Schleswiger Dom beginnt das 13. Orgelfestival mit einem vierhändigen Programm und zum Abschlusskonzert in Flensburg tanzen zu Orgel und Saxophon Ballett-Solisten der NoBorders Company. Dazwischen spannende Führungen für Kinder, Vorträge, eine geführte Orgelsafari mit dem Bus und die Besichtigung der Orgelbauwerkstatt Marcussen & Søn in Apenrade ... die Region zieht im September mal wieder „alle Register“.

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Mode & Schönheit

Der September-Style Die Stylings im September zeigen, wo die modische Reise im Herbst hingeht. Ihre Botschaft: Anziehen, rausgehen, wohlfühlen!

BACK IN TIME Winterpulli im Retro-Look – von der Naturmode-Manufaktur FLOMAX.

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Wohlbehütet geht es in die windige Jahrezeit mit diesem Modell im Leo-Look vom französischen Label L A FÉE MARABOUTÉE.

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Schönes & Anziehendes, Eckernförde

SINNLICH Der Untertitel „Sensewear“ zeigt, was das Label SCHIERHOLT erreichen möchte: Mode für alle Sinne. Die Marlene-Hose schafft genau dies durch ihre Optik, ihren Tragekomfort und das tolle Gefühl auf der Haut.

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Schönes & Anziehendes, Eckernförde

Mode & Schönheit

CAPE Mit dem großen Cape-Schal von DESTIN wird aus einem Accessoire ein Kleidungsstück.

Bei Heidrun Schloen gibt es ihn in verschiedenen Tönen.

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VERWANDLUNGSKUNST „Schuhe verwandeln eine Frau“, sagt Schuhdesigner Fritz UNÜTZER – dieser Chelseaboot verleiht sportlichen Chic bei einem gleichzeitig hohen Komfortfaktor.

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Die Blusen vom Label L AREIDA haben einen lässig coolen Look, werden so selbstverständlich getragen wie ein Shirt und bestechen durch ihre perfekte und zeitlose Passform.

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Mode & Schönheit

Auf Anfang

Im September ist es ganz offiziell: Der Sommer verabschie-

MIT HERZ Die großen Dreieckstücher von ZWILLINGSHERZ gibt es bei Classic Line in vielen Ausführungen für je 49,90 Euro.

Classic Line, Eckernförde

det sich – erst meteorologisch und später dann auch kalendarisch. Modefans schlägt der Herbstanfang deutlich weniger aufs Gemüt, denn endlich kann man nach Lust und Laune durch die neuen Kollektionen stöbern.

NEUE FARBE Das Leder dieses Boots von MARC O‘POLO glänzt im eleganten dunklen Rotbraun. Schönes Detail: die fließende Nahtführung und die gekreuzten verstellbaren Riemen. 169,90 Euro.

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SUCHTFAKTOR Wer sie in die Hände bekommt, will sie haben: die Tasche von ELISA CAVALETTI für 375,90 Euro.

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Der Schuhmacher

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VORFREUDE In diesen Tagen trifft sie ein bei Classic Line: die neue Herbst- und Winterkollektion von BRIGITTE BÜGE.

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Lassen Sie sich von mir individuell beraten.

Fingerspitzengefühl und Augenmaß sind für uns unentbehrlich.

Ebenso wie es hochwertige Materialien und Liebe zum Handwerk sind, um aus einer reinen Idee ein schönes Schuhwerk zu machen.

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z.B. Modell POLO / RED SOLE

Besuchen Sie mich online: www.der-schuhmacher.de DER SCHUHMACHER • Ingo Möller • Süderstraße 75 • 24955 Harrislee Tel.: 0461-71211 • E-Mail: ingo-moeller61@web.de Öffnungszeiten: Montag- Freitag 9.00 - 18.00 & Samstag: 9.00 - 13.00

106 l e b e n s a r t 09|2015 | Anzeigenspezial

ERWÄRMEND Der weiche Stehkragen dieser Jacke von SIMCLAN hält auch dann warm, wenn ein kühler Herbstwind weht.

Sie kostet 99,90 Euro.

Classic Line, Eckernförde

Mode & Schönheit

Modischer Geheimtipp Wahrlich, die Boutique K ERITS liegt ein wenig versteckt, wenn man sie nicht kennt. Aber mit eingeschaltetem Navigationsgerät ist das keine Hürde und vor allen Dingen, die Fahrt zu Inhaberin Stefanie Wittbrodt lohnt sich. K ERITS ist ein wahrer Geheimtipp für kleine und große Kundinnen, die skandinavische Mode favorisieren. Das bunte Sortiment reicht von Baby- und Kleinkind-Bekleidung bis 12 Jahre bis hin zu exklusiven Damenkollektionen in den Größen von XS bis X XL. Ausreichend Zeit sollte man bei einem Besuch unbedingt mitbringen, denn es gibt viel zu sehen, zu entdecken und zu stöbern. Insbesondere im Outlet-Bereich bietet Stefanie Wittbrodt aktuelle

Modelle skandinavischer Designer zum halben Preis an. Doch nicht nur Kleidsames und die passenden Accessoires findet man hier, sondern auch Schönes und

Dekoratives für Zuhause.

Kerits – Stefanie Wittbrodt, Kerithof 1, Hattstedtermarsch, Tel. 0 48 46 / 21 29 92, www.kerits.de

Unikate in Handarbeit Schmuck ist nach wie vor ein ganz persönliches und exklusives Geschenk. Wer auf Raffinesse, Eleganz sowie den Sinn für Schönes großen Wert legt, sollte sich das hochkarätige Schmuckstück nach eigenen Vorstellungen fertigen lassen. Bei der Goldschmiede Trapez gibt es Ringe, Ketten, Ohrringe und Armbänder „maßgeschneidert“. Goldschmiedin Birgit Johannsen fertigt nach eigenen Entwürfen, die auf Wunsch und gemeinsam mit den Kunden erstellt werden, in filigraner Handarbeit traumhaft schöne Unikate. Im Dreier-Set aus Kette, Ring

und Ohrstecker unterstreicht der Traumschmuck jeden Typ Frau. Farblich abgestimmt oder mit Edelsteinen verschönert wird die Kombination zu einem unverwechselbaren, emotionalen Design. So kann man seinen eigenen Stil entwickeln und sich eine Schmucksammlung aufbauen, die den ganz persönlichen Wünschen entspricht. Lassen Sie sich inspirieren von der kostbaren Vielfalt der Goldschmiede Trapez.

Goldschmiede Trapez, Große Str. 35, Flensburg, www.goldschmiede-trapez.de

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Jeden Sonntag geöffnet!

Mode & Schönheit

Kap peln · Eckernförde Alle Marken auch für Damen!

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Neue Mode nicht nur für den Herren

Indian Summer „schöner Herbst“

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108 l e b e n s a r t 09|2015 | Anzeigenspezial

Mit der neuen Herbstkollektion vom Herrenausstatter an der Schlei macht sogar Wind und Regen so richtig Spaß. Freuen kann man sich auf neue Trends für „Ihn“ mit besten Basics, beliebten Klassikern und lässiger Street-Wear. Die Mode für den goldenen Herbst ist nicht nur behaglich warm, sondern punktet auch in dieser Saison mit einer bequemen Passform sowie optischen Highlights, die sich hervorragend kombinieren lassen.

Mit hippen Accessoires kann man das „Lieblingsstück“ dann auch noch kreativ und individuell verschönern.

Erdig-warme Töne mit sandig-braunen Nuancen oder ein edles Marine- beziehungsweise Capri-Blau bestimmen das ideale Business-Outfit von morgen. Mit der exklusiven Bertung findet man schnell heraus, welcher Herbsttrend zu einem passt. „Wir bieten unser modisches Sortiment sowohl für den Herren, als auch für die Dame an“, erklärt Inhaber Torsten Hansen und weist gleichzeitig darauf hin, dass noch ausgewählte Sommerware zu günstigen Preisen in beiden Filialen in Eckernförde und Kappeln angeboten wird. Auf die komplette Gaastra-Kollektion beispielsweise erhält man 30 Prozent Rabatt.

Außerdem lohnt sich ein Besuch im Outlet HADS in der Querstraße 2b in Kappeln. Hier findet der Kunde eine große Auswahl an Markenartikel von namhaften Modeherstellern zum halben Preis.

Herrenausstatter an der Schlei, Kieler Str. 48, Eckernförde, Tel. 0 43 51 / 8 83 99 88 Schmiedestr. 72-29, Kappeln, Tel. 0 46 42 / 71 34

Mode & Schönheit

Gotlandschaffelle • Wolldecken Naturtextilien • Strickwolle

Neuer Look und neue Labels Pünktlich mit dem Eintreffen der neuen Herbstkollektionen zeigt sich eine von Kiels modischen Größen im neuen Glanz: Bei Jojo Mode in der Holtenauer Straße wurde das Interieur mit frischen Farben, neuem Lichtkonzept und liebevoll gestalteten Umkleidekabinen aufgefrischt, um das Shoppingerlebnis noch angenehmer zu gestalten. Und auch neue Labels tragen zur optischen Veränderung bei. Im Sortiment sind jetzt die Kollek-

tionen von Pink Lotus, Lucky de Luca und auch von Beate Heymann. Von letzterer sind die oben abgebildeten Looks: Das schwarze Strickkleid für 249,95 Euro lässt sich in der Länge variieren. Das helle Herbstkleid gibt es ebenfalls für 249,95 Euro. Fließend leicht sind Schnitt und Material der femininen Bluse in Altrosa für 79,95 Euro.

JoJo Mode, Holtenauer Str. 55, Kiel, Tel. 04 31 / 55 51 62

Einfach zum eigenen Stil Spätestens im Herbst beginnen wieder die langen Abende, an denen man seine Kreativität ausleben kann. Die Fachgeschäfte von DER STOFF bieten eine unendlich große Auswahl an tollen Stoffen von lässig-herbstlich bis winterlich kuschelig. Kurzwaren, Bänder, Borten und zahlreiche Schnittmuster gehören ebenso zum Repertoire. Fashionistas und auch Heimverschönerer finden hier viele Inspirationen für selbst geschneiderte Mode und Wohnaccessoires. Und für alle, die das Nähen erlernen wollen oder Unterstützung bei der Verwirklichung der eigenen Modelle benötigen, gibt es in den Nähkursen von DER STOFF kompetente Hilfe und fachlichen Rat. Der Stoff, Angelburger Str. 54, Flensburg, Tel. 04 61 / 2 22 04

Unsere Öffnungszeiten im Hofladen: Di und Do 14°° bis 18°° Uhr Sa 11°° bis 15°° Uhr Im Dezember: Mo bis Fr 14°° bis 18°° Uhr Sa 11°° bis 15°° Uhr Bollmann & Schweiger Weesries 1, 24999 Wees Tel.: 04631 1366 • Fax: 04631 442442 info@bollmann-schweiger.de www.bollmann-schweiger.de

Anzeigenspezial | 09|2015 l e b e n s a r t 109

Mode & Schönheit

Zeit zu kombinieren Spätsommerliche Wärme bei blau-

em Himmel, frische Brise bei dichter Wolkendecke – der jahreszeitliche Übergang hat viele Gesichter und diese wandeln sich oft binnen weniger Minuten. Da will morgens das richtige Outfit für den Tag gewählt werden – mit einem Blazer ist man nicht nur für die meteorologische Abwechslung perfekt angezogen.

Im NORTEX Mode-Center in Neumünster gibt es ein vielfältiges Sortiment an Blazern für jeden persönlichen Stil, jeden Anlass und individuellen Geschmack. Ob sportiv, klassisch, elegant oder doch eher modisch rustikal – verschiedenste Stilrichtungen stehen zur Auswahl. Dank der professionellen Beratung bei NORTEX ist aus der Vielzahl von Farben, Musterungen und Dessins der Saison aber schnell das passende Lieblingsstück gefunden. Farblich bestimmen in der kommenden Saison gepuderte Töne wie Rosé oder Lindgrün das Bild. Auch verschiedene Blauvarianten sind wieder angesagt.

Ebenso vielfältig wie die Farbgebung sind auch die Kombinationsmöglichkeiten der Blazer. Denn durch die sogenannte „Baukasten-Mode“ lassen sie sich individuell zusammenstellen. In der Damen-Abteilung von NORTEX haben die Kundinnen die Wahl zwischen 20 verschiedenen Kollektionen namhafter Marken wie Basler, Bianca, Gerry Weber oder Taifun. Das Sortiment umfasst die Größen 34 bis 60 und die Kurzgrößen 17 bis 30. Alle angebotenen Kollektionen zeichnen sich durch die Hochwertigkeit und Langlebigkeit der Materialien und der Verarbeitung aus.

Auch in Schleswig-Holsteins größter Herrenabteilung stehen bei NORTEX ständig mehr als 5.000 Anzüge zur Aus110 l e b e n s a r t 09|2015 | Anzeigenspezial

wahl und Anprobe bereit. Auch hier ist ein großer Teil des umfangreichen Sortiments für Alltag und Anlass im Baukastensystem erhältlich. Die Trends kommen von Marken wie Roy Robson, atelier toríno, Eduard Dressler, Digel, Stones oder s’Oliver. Fündig wird man in der Herrenabteilung in den Größen 44 bis 72, 23 bis 34 sowie den Sondergrößen 23,5 bis 34,5 und 90 bis 126.

N ORTEX Mode-Center, Grüner Weg 9-11, Neumünster, www.nortex.de

Ob als Business-Look oder einfach schick für den Alltag – dieser Blazer von BASLER ist ebenso zeitlos-schick wie vielfältig einsetzbar.

Mode & Schönheit

Schnipp Schnapp 2015 Vom 9. bis zum 11. Oktober öffnet die Handarbeits- und Kreativmesse „Schnipp Schnapp“ wieder ihre Tore in der schönen Musik- und Kongresshalle in Lübeck. Drei Tage lang gibt es dann auf allen Ebenen der MuK wieder neueste Trends, Ausgefallenes und jede Menge Anregungen. Mehr als 50 Stände bieten den Besuchern Gefilztes, Gestricktes, Genähtes, Textilien in allen Variationen und vieles, vieles mehr. Dazu lockt ein vielseitiges Rahmenprogramm mit zahlreichen Workshops – zum Beispiel mit den Themen Teddys selber stopfen, Bastelideen mit Washi Tape oder die Socken-Notfall-Ecke. Ein besonderes Highlight ist die Quiltausstellung, die mit einem umfangreichen Sortiment die vielseitigen Facetten der PatchworkKunst präsentiert. Einen wunderbaren

Blick hat man von der Galerie auf das bunte Messetreiben im Foyer. Dort befindet sich auch das Strickcafé, kommunikativer Treffpunkt der beliebten Messe.

Geöffnet ist die Messe am Freitag von 13 bis 18 Uhr, Samstag von 10 bis 18 Uhr, Sonntag von 10 bis 17 Uhr. Der Eintritt kostet 4,- Euro, das 3-Tages-Ticket 10,Euro, Kinder bis 12 Jahre haben in Begleitung Erwachsener freien Eintritt.

Schnipp Schnapp 2015, 9.-11.10., MuK, Willy-Brandt-Allee 10, Lübeck, www.schnipp-schnapp-messe.de

Klein genug für alles Das neue Unisex-Portmonee Tyler von Feuerwear passt problemlos in jede Jacken- oder Hosentasche und bietet im täglichen Einsatz ausreichend Platz für Geld, Karten und wichtige Papiere. Ein Klettverschluss hält den kompletten Inhalt sicher zusammen. Das besondere Ausgangsmaterial Feuerwehrschlauch

und die verstärkten Außenkanten machen Tyler extrem robust und wasserfest. Dank unterschiedlicher Aufdrucke und Gebrauchsspuren auf dem Schlauch ist Tyler immer ein Unikat mit eigenem Look und Charakter. Ab sofort ist das Portmonee zum Preis von 49,- Euro erhältlich. Infos auf www.feuerwear.de.

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Mode & Schönheit

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In die Puschen kommen Die bequemen Hausschuhe aus dem Hause Haflinger sind nichts für Pantoffelhelden. Flotte Farben, freches Design und natürlich extreme Bequemlichkeit zeichnen die Leisetreter aus. Es ist eine Hommage an die Füße, denen man jede Menge Beachtung schenken sollte. Immerhin tragen sie uns den ganzen Tag, bringen uns an jedes gewünschte Ziel.

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In den weichen und liebevoll verarbeiteten Hausschuhen finden die Füße die Erholung, die sie verdient haben. Ein Wohlbefinden bis in die Fußspitzen garantiert der führende Hausschuhspezialist aus dem Harz mit seiner langjährigen Erfahrung. Bei „NOBELLE – wohnen & schenken“ findet man eine große Auswahl dieser behaglichen Hausschuhe für Sie und Ihn bis Größe 50. Die Schuhe aus reinen, natürlichen Materialien ver-

sprechen nicht nur warme und kuschelige Füße. Die optimale Passform und ein perfektes Fußbett geben zusätzlich guten Halt und unterstützen die Füße. Ob aus weichstem Elchleder oder angesagtem Filz – mit Haflinger kommen Sie bestimmt in die Puschen.

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Von Kappeln, Kleidern und Kapitänsjacken Ein Kleid ist die vielleicht schönste modische Art und Weise, der eigenen Weiblichkeit, dem eigenen Stil und der Lust am Styling Ausdruck zu verleihen. Und dass es absolut keinen Grund gibt, in der kalten Jahreszeit auf Kleider zu verzichten, das beweist M ANON G. im schönen Kappeln an der Schlei. Das Gespür ihrer Inhaberin für besondere Marken und Kollektion macht die Boutique zu einer der besten Adressen für Kleider im Norden überhaupt – und für viel mehr darüber hinaus. Für jede neue Saison macht sich Manon Guth erneut auf den Weg zu Messen und Herstellern, um eine Mischung aus klassischer, überraschender und außergewöhnlicher Mode zu finden, die in der Hochwertigkeit und im Design den großen Ansprüchen ihrer Kundinnen gerecht wird. Designermarken wie Ellen Eisemann und Minx tun dies ebenso wie Fox‘s, Masai oder auch Backstage. Neu im Sortiment sind

mehrere Marken aus den Niederlanden, die durch Passform und Preis zur Verlockung werden. Und auch auf die kalten Tage kann man sich hier natürlich perfekt vorbereiten, etwa durch die ange-

sagten Kapitänsjacken der französischen Marke Saint James.

M ANON G., Schmiedestr. 37 / Ecke Reeperbahn, Kappeln (Schlei), Tel. 0 46 42 / 91 77 33, www.mode-manon.de

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Mode & Schönheit

Mode von lässig bis elegant Doris Sönnichsen-Lenz „zieht Frauen an“ und das mittlerweile seit über 20 Jahren, davon seit drei Jahre zentral gelegen am Nordermarkt. Der Name der schmucken Boutique WOMAN ist zugleich Programm. Hier findet nämlich ausschließlich „Sie“ genau das, was zu ihrem Typ passt und gleichzeitig voll im Trend liegt. Ob lässige StreetWear, freche Kollektionen oder elegante Outfits – namhafte Hersteller und Designermodelle gibt es hier zu besten Preisen. Darunter unter anderem bekannte Mode-Marken wie Marco Polo, Cambio, Barbara Becker, Mos Mosh, Oui und Liebeskind. Einfach vorbeischauen, in gemütlicher Atmosphäre aussuchen und anprobieren. Bei der Wahl des passenden „Trendsetters“ stehen Doris SönnichsenLenz und ihr Team beratend zur Seite.

WOMAN STORE FLENSBURG Große Straße 79 • 24937 Flensburg www.liebeskind-berlin.com

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Rote Straße 24 • 24937 Flensburg Tel. 04 61 / 66 35 52 97 flott@krusehof.de 114 l e b e n s a r t 09|2015 | Anzeigenspezial

Stilvoll und verführerisch Die Kollektion Twist von PRIMA DONNA speziell für größere Cup-Größen kombiniert Fashion mit Komfort und mischt dies optisch mit glatten Oberflächen, grafischen Stickereien und verführerischen Prints. Die Dessous sind völlig altersunabhängig, sie werden vielmehr ausgesucht nach Oberbekleidung, Geschmack und Tagesstimmung. Erhältlich sind die Kollektionen von PRIMA DONNA bei xl Cups in der Hoheluftchaussee in Hamburg, dem stilvollen Fachgeschäft für Dessous und Bademoden in den Cupgrößen D bis N und für einen Brustumfang von 60 bis 130 cm. xl Cups, Hoheluftchaussee 70, Hamburg, Tel. 040 / 46 00 90 92, www.xlCups.de

Mode & Schönheit

Schmuck

Schutzengel zum Schulanfang In diesem Monat ist für viele Kinder der erste Schultag in ihrem jungen Leben. Da möchte man ihnen natürlich etwas Besonderes und Einzigartiges mit auf den Weg geben. Die wunderschönen, selbstentworfenen Schutzengel aus der Goldschmiede-Werkstatt von Andrea Hildebrandt sind da genau die richtige Wahl.

Es gibt die handgefertigten Unikate in vier verschiedenen Größen von schlicht mit Pünktchen oder mit goldenem Herzchen bis zu etwas auffälliger mit funkelndem Brillanten oder Edelstein besetzt.

Noch persönlicher wird der engelhafte Begleiter, wenn man ihn mit einer Namensgravur verzieren lässt. So ist das beschenkte Kind in seiner Schulzeit und auch weit darüber hinaus immer gut behütet. Natürlich kann man die freund-

Alles rund um

G O L D S C H

lichen Schutzengel ebenso zu vielen Anlässen verschenken, ob Geburtstag, Hochzeit, Konfirmation – oder einfach so einem lieben Menschen. Man kann sie auch über den Internet-Shop bestellen – und bekommt sie dann gern zugeschickt.

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Weitere Infos auf www.sophienhof.de und www.missgermany.de

Di.-Fr. 10.00-19.00 Uhr Sa. 10.00-16.00 Uhr

Vom 2. bis zum 4. September präsentieren zahlreiche Geschäfte des Sophienhofs die angesagten Trends der Herbstmode und schicken bei insgesamt acht Fashion-Shows ihre Models auf den Laufsteg. Moderiert werden die Shows von niemand Gerigerem als vom vielleicht bekanntesten deutschen Model-Agenten Peyman Amin, bekannt aus „Germanys Next Topmodel“. Am Mittwoch, den 2.9. steigen die Shows um 15 und 17 Uhr, am Donnerstag und Freitag dann jeweils um 11 sowie 14 und 17 Uhr. Schon einen Tag später kommt es dann zu einem weiteren Highlight. Am 5. September ist der Sophienhof Austragungsort für die Wahl zur Miss Kiel und zum Mister Kiel 2015. Bewerben können sich bis zum 4.9. alle Frauen zwischen 16 und 28 Jahren und Männer zwischen 16 und 39 Jahren.

oder nach Absprache

Fashion-Shows und Miss-Wahlen im Sophienhof

Anzeigenspezial | 09|2015 l e b e n s a r t 115

Mode & Schönheit

SCHRITTMACHER für Männer Die Schuhflüsterin vertritt folgende Marken: Dinkelacker, MoMa, 1000 Miles, Think!, Hobo, Harris Tweed, Donegal, Sonnenleder, Numero10, Rote Straße 16 | 24937 Flensburg Ackermann, - Im Sonnenhof Fisherman, Ehrenvoll, Tel. 04 61 / 80 72 66 12 RockCatRoll, Mo. - Fr. 12.00 - 18.00 Uhr | Sa. 10.00 - 16.00 von Jungfeld

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und ist für Dich an folgenden Tagen da: Donnerstag & Freitag 12-18h, Samstag 10-16h und nach telephonischer Absprache.

Die Sonderöffnungszeiten zu entnehmen dem Profil bei SCHRITTMACHER für Männer, Rote Strasse 16-Sonnenhof 24937 Flensburg

Die neue Herbstkollektion von ist eingetroffen!

Dänisches Design

Wer modische Trends in seinen Kleiderschrank setzen möchte, kommt an der aktuellen Kollektion von BITTE K AI R AND nicht vorbei. Die Designerin zählt mit ihren kreativen Modellen seit 1981 zu den stärksten und bekanntesten Modelabels Dänemarks.

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116 l e b e n s a r t 09|2015 | Anzeigenspezial

Mode & Schönheit

Neues Label bei Schrittmacher Ab dem 3. September präsentiert Schrittmacher die neue Herbstkollektion. Mit dabei sind dann auch die Schuhe der franco-kanadischen Designerin TRACEY NEULS. Ihr Label setzt auf die Mischung von ungewöhnlichen Formen und Details, gepaart mit größtmöglicher Nachhaltigkeit. Gefertigt werden die Schuhe in Portugal – und das ausschließlich aus Kalbsund Rindsleder aus Europa. Zudem sind die Lederarten, mit Ausnahme der Effektleder, ausschließlich vegetabil gegerbt. Das schon nicht nur die Umwelt, sondern auch die Gesundheit und die Schuhe sind zudem auch für Allergiker geeignet. Beachten muss man lediglich, dass sich das vegetabil gegerbte Leder durch das Tragen minimal mehr weitet als chromgegerbtes Leder und intensiver durch gute Pflege vor Wasser geschützt werden muss.

Die Außensohlen der TRACEY NEULS -Modelle sind aus abriebfestem und langlebigen Naturkautschuk gefertigt, die herausnehmbaren Innensohlen aus hochwertigem Kalbsleder. Dieses vermittelt ein hervorragendes Komfortgefühl und hat sehr gute Eigenschaften beim Feuchtigkeitstransport – somit tragen sich die Schuhe auch besonders angenehm barfuß.

Schuhhaus Schrittmacher, Rote Str. 10, Flensburg, Tel. 04 61 / 8 07 28 16

Ab dem 03.09. ist die neue Kollektion da!

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Das Näh-Event in Hamburg Am 26. und 27. September steigt in der MesseHalle HamburgSchnelsen die große Nähmesse Hamburg. Unter dem Motto „make your fashion“ gibt es dann nicht nur ein vielseitiges Angebot an Stoffen, Kurzwaren und Schnittmustern, sondern vor allem auch mehr als 40 Workshops. Für die Workshops kann man sich unter www.nähmesse.de anmelden. Geöffnet ist die Messe am Samstag von 10 bis 18 Uhr, am Sonntag von 10 bis 17 Uhr. Gesucht wird im Rahmen der Messe auch das „Hamburger Nähtalent“. Jeder kann teilnehmen, alle Infos auf www. hamburger-naehtalent.de.

Nähmesse Hamburg, Eintritt 7,- Euro, Freundinnen-ticket 9,Euro, ermäßigt 5,- Euro, Kinder bis 14 frei Anzeigenspezial | 09|2015 l e b e n s a r t 117

Fit & gesund

! r i w n r e p l Ups, da sto ing est-Coast-Sw W z n ta d n re T Der

uch im Selbstvers

Erstens: Ich kann nicht tanzen. Zweitens: Mein Tanzpartner Sönke auch nicht! Und Drittens: Trendtanz WestCoast-Swing ist gaaaanz anders! Also: Optimale Bedingungen für einen kleinen Tanzkurs der Peinlichkeiten und sehr viel Spaß!

von Stefanie Breme-Breilmann

Partners, das „auf die Füße treten“ und seine stundenlangen Monologe über sein Hobby Astronomie. © Foto: MORENO Fotografie

W

ir stehen, zusammen mit zwölf weiteren Paaren, im Gaswerk Hamburg. Im trendigen Industrie-Backstein Saal mit Parkettboden und riesigen Fenstern einer Hamburger Tanzschule. „Oh, wie peinlich!“, stöhnt mein Tanzpartner Sönke neben mir, obwohl es noch gar nicht angefangen hat und auch bei mir geht‘s mit dem Kopfkino los, zurück zum ersten und letzten Tanzkurs meines Lebens, direkt vor dem Abiball. Die verschwitzten Hände meines 17-jährigen

„Meine Herren, Mädels: Auf die Fläche ... ... da tanzt es sich besser!“, ruft die 27 jährige Madeleine. Sie tanzt seit 24 Jahren und leitet heute die Gruppe zusammen mit dem 19-jährigen Ivo. Es fängt ganz einfach an. Wir sollen beim langsamen Gehen den Fuß von der Ferse her abrollen, erst vorwärts und dann rückwärts.

Aha, deshalb keine Pumps, wie mir der Tanzschulleiter zuvor am Telefon empfohlen hatte. Alleine geht das ja noch ganz gut. Zweite Übung: Jetzt sind die Hände dran, ein bisschen verschwitzt, auch die meinen. Die Tanzlehrerin spricht es aus: „Meine Herren, es geht um Führung!“, und mir ist klar, ich muss jetzt wohl folgen und das beginnt mit der Hand.

Schrittpolizei“ Sönke auf, auch das ist anders als bei anderen Tänzen. Beim WCS gibt es keinen festen Grundschritt. Die Paare halten Abstand und haben vor allem über eine Hand Kontakt. Der Mann führt über Drücken und Ziehen („Push & Pull“). „Ich drück doch, aber Du folgst mir ja nicht!“, kritisiert Sönke, aber ich finde, er sollte stärker ziehen. Madeleine lacht: „Wir hatten mal ein Paar, das eine außerordentliche Harmonie hatte und extra zum Streiten in den Tanzkurs kam.

Nirgendwo geht das besser.“ Nun, wir lachen, treten, reden und schwitzen bei sommerlichen Temperaturen mit den angenehmen Ventilatoren an der Decke und haben einfach Spaß.

Push & Pull: „Ich drück doch, aber Du folgst mir ja nicht!“ Speziell ist beim West-Coast-Swing (WCS) die Handhaltung, die als eine Art Anker funktioniert. „Zuerst rückwärts gehen“, fordert die „dynamische © Foto: MORENO Fotografie

118 l e b e n s a r t 09|2015

© Foto: MORENO Fotografie

“WCS mit Spaß inklusive.

LA Autorin Stefanie Breme mit Tanzpartner Sönke Kluge”

In unserer Salzgrotte erhalten Sie außerdem eine große Auswahl an Speisesalzen, Salzprodukten, Glücksburger Salzbonbons und natürlich auch Gutscheine.

© Foto: MORENO Fotografie

WCS: Trendtanz 2015 WCS ist eine Swing-Tanz-Variante die „mit der Zeit geht“. Er wird zu praktisch jeder 4/4-Musik, insbesondere Blues, R‘n‘B, Funk, Clubsounds und Swing, oft auch auf moderne Popmusik und Hip Hop-Musik getanzt – und ist eben nicht so langweilig wie der klassische Discofox. Je nach Geschwindigkeit ändert sich dabei der Charakter des Tanzes. Langsame Lieder laden die Dame zu eher geschmeidigen, sexy Schritten ein. Bei schnelleren Geschwindigkeiten tanzen die Partner aufrechter, mit kürzeren Schritten und die Verbindungen bekommen eine wesentlich stärkere Dynamik. An der Westküste der Vereinigten Staaten entstanden ist WCS der offizielle Tanz des Bundesstaates Kalifornien, reich an Improvisationen, weich mit Marrensdamm 12 · 24944 Flensburg · www.friedheim-apotheke.de flüssigen Bewegungen. „Aber nicht so ein Tschaka-Laka mit Ihr Zweithaarden Hüften“, korrigiert Madeleine eine Salsa Tänzerin. Beim 19.08.15 17:06 FH_Apo_Anz_Lebensart_Osteoporose_8-15.indd 1 WCS gibt es keine Tanzrichtung, nur die Bewegung auf einer Spezialist Linie. Dadurch eignet er sich auch für enge Räumlichkeiten, da die Tänzer stationär bleiben können. Also bieten sich lange Modern und Wohnungsflure ausgezeichnet zum Üben an. Das Ziel ist dabei, natürlich Ihr Zweithaardass wir nicht wild auf und ab hüpfen, sondern unseren Körper Spezialist ohne Kosten überwiegend auf einer Höhe halten. Liniendynamik, fließende für Sie! Bewegungen und vor allem die atemberaubenden Drehfiguren Modern und Wir beraten haben den eleganten Tanz zum Trendtanz 2015 werden lassen. natürlich -

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Foto: Gfh, Fürth

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Lead & Follow: Geht doch!

Sönke und ich haben die WCS Anfängerschritte tatsächlich gelernt und wollen nach den zwei Abenden auch den Folgekurs besuchen. WCS ist anders und auf besondere Weise herausfordernd. Nicht nur, dass er eben kein Quadrat-Abtanzen wie im Walzer ist, sondern vor allem, dass wir unsere mühsame Emanzipation aus den Geschlechterrollen mal eben wieder über Bord werfen müssen. Beim WCS gelten die Prinzipien von Lead & Follow (Führen & Folgen). Schwer für uns beide. Aber wir kriegen das am zweiten Abend hin, obwohl wir nicht geübt haben. Und auf die Füße sind wir uns nur einmal getreten.

Nach zwei Abenden in der traditionellen Geschlechterrolle hält mir Tanzpartner interessanterweise diesmal beim Einsteigen ins Auto kavaliersmäßig die Tür auf. Aber nur diesmal, schade ...

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09|2015 l e b e n s a r t 119

Endlich wieder ohne Schmerzen leben!

Advertorial

„CMD“? Kaum jemand weiß, was sich hinter einer "Craniomandibulären Dysfunktion" verbirgt. Eine Funktionsstörung des Kauorgans, an der Muskeln, Gelenke und Bänder am Kopf und am oberen Bewegungsapparat beteiligt sind.

Typische Beschwerden bei „CMD“ Diese typischen CMD-bedingten Beschwerden können einzeln oder zusammen miteinander auftreten:

Eine CMD kann angeboren sein, durch Unfälle verursacht werden und auch durch kieferorthopädische oder zahnärztliche Behandlungen entstehen. Die Beschwerden beginnen meist langsam, verstärken sich immer mehr und können bis zur Arbeitsunfähigkeit führen. Zu Beginn gibt es noch beschwerdefreie Intervalle. Die zahnärztlichen Untersuchungen einer CMD sind kompliziert und bedürfen spezieller Kenntnisse. „Knirscherschienen“ und andere Apparaturen sind ungeeignet. Computer und Elektronik können die manuellen Untersuchungsmethoden nicht ersetzen. Kernspintomographien sind in der Regel ohne erkennbaren Nutzen. Maßnahmen der Osteopathie, Physiotherapie, Akupunktur und viele andere können zu einer Verbesserung der Beschwerden beitragen, die Ursache einer CMD beseitigen sie nicht, helfen immer nur kurzfristig und bedürfen der stetigen Wiederholung. Häufig werden CMD-Patienten als Spannungskopfschmerz-, Migräne-, oder Psychosomatik-Patienten über Jahre fehltherapiert. Nicht selten werden die schmerzhaften Kaumuskeln im Schläfenbereich regelmäßig mit Botox-Injektionen behandelt. Die Ursache all dieser Beschwerden liegt aber in Störungen des Bisses begründet und bedarf daher der spezialisierten, zahnärztlich-funktionellen Behandlung.

CMD-Patienten konsultieren typischerweise über Jahre hinweg erfolglos einen Arzt nach dem anderen, ohne dass ihnen geholfen werden kann. Vorsicht ist geboten, wenn die Betroffenen an Beschwerden leiden, die als atypische Kopfschmerzen, atypische Trigeminusneuralgie, atypische Migräne, oder als Syndrome bezeichnet werden, beispielsweise einem „Halsschulternackensyndrom“. Diese Krankheitsbezeichnungen deuten immer

• Chronische Kopf- und Gesichtsschmerzen • Trigeminusneuralgien • Schwindel • Tinnitus, Ohrgeräusche • Chronische Nasennebenhöhlenprobleme • Wandernde Schmerzen in den Kiefern und im Gesicht • Sensibilitätsstörungen im Gesicht • Ohrenbeschwerden ohne Ursache • Druck, Stiche im Bereich der Augen • Vermehrte Blähungen • Übermäßige Zugempfindlichkeit im Kopfbereich • Unerklärliche Zahnschmerzen • Halsschulternackenverspannungen darauf hin, dass zwar die typischen Symptome dieser Erkrankung vorhanden sind, die Erkrankung selbst aber nicht nachzuweisen ist. Das Typische einer CMD besteht darin, dass alle glauben, man leide an einer Migräne, man diese aber nicht nachweisen kann und die üblichen Therapien nicht helfen. Denn tatsächlich entstehen die Beschwerden, weil über Jahre hinweg die Muskeln, Gelenke und Bänder des Kauorgans durch Fehlbelastung des Bisses erkranken. Diese Beschwerden werden als Entzündungen der Nasenebenhöhlen, der Augen und Ohren, des Schulterbereiches, als Kopf- und Kieferschmerzen und vieles andere fehlgedeutet und fehlbehandelt.

Da sich bei CMD-Patienten häufig kein erkennbarer Zusammenhang zwischen den Beschwerden und der vermuteten Ursache herstellen lässt, werden die Betroffenen häufig zum Psychosomatik Patienten erklärt, bei denen psychische Probleme ursächlich für die bestehenden Symptome verantwortlich sein sollen. Nur in extrem seltenen Fällen trifft das aber zu.

Lesen Sie dazu mehr auf www.cmd-patientenratgeber.de.

Wir helfen Ihnen gerne weiter.

■ CMD-Centrum-Kiel Dr. André von Peschke Spezialist der DGFDT (www.dgftd.de) Lorentzendamm 14, 24103 Kiel Tel. 0431 / 55 22 35, info@cmd-centrum-kiel.de www.cmd-centrum-kiel.de

Ein Unternehmen im Verbund der WKS-Gruppe

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Heilendes Salz Wohltuend für Bronchien und Lunge ist ein Besuch im Salztempel medimaris in Glücksburg. Die Wände aus uraltem Himalayasalz entfalten ihr einzigartiges Mikroklima. Sanftes Licht, entspannende Musik und die ganz besondere Luft entfalten ihre heilende Wirkung bei Erwachsenen und Kindern. Jeder Atemzug liefert wertvolle Mineralien wie Jod, Magnesium, Calcium, Natrium, Kalium und Eisen. Das lindert bei Erkältung, Asthma

und Bronchitis, tut gut bei Hauterkrankungen, Schlafstörungen, Depressionen oder Rheuma.

Beim Betreten des Salztempels streift man einfach die Schuhe ab, geht ein paar Schritte barfuß umher und legt sich in einen der bequemen Liegestühle. Abschalten, einatmen, ausatmen, Ruhe finden.

Der dazugehörige Shop bietet Salzlampen sowie Speise- und Badesalze an. Geöffnet: Mo bis Sa 11-20 Uhr

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n Salztempel medimaris, Sandwigstr. 1a, Glücksburg, Tel. 0 46 31 / 4 06 11 90 www.salztempel.de

Seidenglatt und schön Ist es nicht eine traumhafte Vorstellung, alle unerwünschten Haare ein für allemal loszusein? Diesen Wunsch erfüllt jetzt das Figurstudio formbar in Kiel.

Hier setzt das Team neueste Lasertechnologie ein, um Haare im Gesicht und am Körper dauerhaft zu entfernen. Das gebündelte Licht des Lasers zerstört die Haarfollikel und verhindert ein erneutes Wachstum. Mit drei bis sechs Behandlungen lassen sich 90 Prozent der Haare entfernen, aber schon nach der ersten Anwendung sind die Ergebnisse sichtbar.

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09|2015 l e b e n s a r t 121

Kopfschmerzen durch Sehschwäche

Ein häufiges Symptom für eine nachlassende Sehfähigkeit sind Kopfschmerzen: ein dumpfer Druck hinter den Augen, rhythmisches Pochen in der Schläfe oder ein leichtes Hämmern unter der Schädeldecke. Wer schlecht sieht und eigentlich eine Brille braucht, leidet häufig unter Kopfweh.

Durch die ständige (Über-)Anstrengung, immer scharf sehen zu müssen, etwa bei längerem Lesen oder Computerarbeit, entstehen Kopfschmerzen, die jedoch selten mit den Augen in Zusammenhang gebracht werden. Eine plötzliche Sehschwäche kann in selteneren Fällen ihre Ursache aber auch in akuten Durchblutungsstörungen imAuge haben. Man nennt das dann Augeninfarkt oder Sehsturz. Deshalb sollte in diesem Fall sofort einen Augenarzt konsultiert werden. Er ist für die medizinische Sicht auf das Auge und seine Gesundheit zuständig. Bei allgemeinen Sehdefiziten wie Kurz- Weit-, Alterssichtigkeit und ähnlichem – die übrigens keine Krankheiten sind – ist der Gang zum Augenoptiker ratsam. Er ist Fachmann für die Analyse von Fehlsichtigkeiten und deren Korrektion. n www.kgs.de

Wozu eine Bildschirmarbeitsplatzbrille?

Obwohl heute deutlich mehr Zeit vor einem Monitor verbracht wird als mit einem Buch, ist die Bildschirmarbeitsplatzbrille fast unbekannt. Meist sind Gleitsichtbrillen und Lesebrillen geläufig. Doch letztere sind auf eine Entfernung von etwa 40 Zentimetern berechnet. Gleitsichtbrillen besitzen einen zusätzlichen Sehbereich für die Ferne und einen fließenden Übergang dazwischen. Beide Sehhilfen erfüllen aber kaum die Anforderungen, die ein Computerarbeitsplatz stellt: Ein Bildschirm befindet sich in etwa 70 bis 90 Zentimetern Entfernung zu den Augen. Und auch die Tastatur, das Dokument davor und die Kollegin gegenüber müssen deutlich und entspannt erkennbar sein. Exakt diese Distanzen berücksichtigt diese speziell angepasste Bildschirmarbeitsplatzbrille. Ist eine Bildschirmbrille nachweislich für den Job notwendig, übernimmt laut Arbeitsschutzgesetz § 3 der Arbeitgeber die Kosten. Voraussetzung ist, dass diese augenfachärztlich speziell für die Arbeit am Monitor verordnet wird.

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Bauch & Baby, 5.9., 10-15 Uhr in der Eingangshalle des FEK: Info-Messe für werdende und frischgebackene Eltern mit Kreißsaalführung, Hebammenvorstellung und Informationsständen.

VHS-Vortrag Endoprothetik: Indikation, OP-Technik, Rehabilitation und Sport, 14.9., 19-21 Uhr im Patienten-Café des FEK. Der Vortrag in Zusammenarbeit mit der VHS ist gebührenfrei. Anmeldung erbeten unter Tel. 04321/707-690 (VHS Neumünster).

n www.fek.de

n www.ihr-augenoptiker.de

122 l e b e n s a r t 09|2015

Das FEK informiert:

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Die Behandlungsmöglichkeiten von Fehlsichtigkeiten haben sich durch die Lasertechnologie vervielfacht. Mit dem Laser lassen sich Eingriffe am Auge mit höchster Präzision, ohne den Einsatz eines Skalpells durchführen. So lässt sich zum Beispiel mit dem LASIK-Verfahren eine dauerhafte Sehkorrektur durchführen. Sie ist heute das weltweit häufigste Verfahren zur Korrektur der Kurzsichtigkeit bis -10 D, der Weitsichtigkeit bis +4 D und der Hornhautverkrümmung bis 4 D. In einer kurzen, ambulanten Behandlung wird mit einem Laser die mittlere Hornhautschicht modelliert und dadurch die Fehlsichtigkeit beseitigt. In der Augenklinik Rendsburg wird dazu ein Excimer-Laser der neuesten Generation eingesetzt.

Dieses Gerät ermöglicht es, den Gesamtbrechkraftfehler der Augen grafisch exakt darzustellen und alle spezifischen Abweichungen zu erfassen. Auf Basis dieser Zusatzinformationen wird eine maßgeschneiderte, optimale LASIK ermöglicht.

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n Augen-OP-Zentrum Wilhelminenhaus Wilhelminenstr. 43, Kiel, Tel. 0431 / 220 90 90 Dr. Yorck Walpuski www.op-wilhelminenhaus.de

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Haben Sie schon einmal versucht, ein Bild in verschiedenen Rahmen zu präsentieren? Es ist erstaunlich, wie anders ein und dasselbe Bild in unterschiedlicher Umrahmung wirkt. Und genauso ist es mit den Augen. Sie sind das Wichtigste im Gesicht eines Menschen. Und genauso wichtig wie bei einem Bild ist auch bei den Augen „die Umrahmung“ in Form der Augenlider. Je nach der Beschaffenheit der Lider können Augen jugendlich, strahlend und frisch oder alt, müde und matt wirken. Augenlid-Operationen sind deshalb für die Gesamterscheinung hochbedeutsame Eingriffe. Diese plastischen Lidoperationen sind nirgends besser aufgehoben als in der Augenheilkunde! Der Augenchirurg Dr. Yorck Walpuski bietet im Augen-OP-Zentrum Wilhelminenhaus in Kiel eine 25-jährige Erfahrung in plastisch-ästhetischer Lidchirurgie.

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09|2015 l e b e n s a r t 123

Hilfe bei hohem Übergewicht Info-Nachmittag in Tönning

B ei immer mehr Menschen werden die lästigen Pfunde zu einer Belastung: Es stellen sich Herz-/ Kreislaufprobleme, überlastete Gelenke oder auch ein drohender Diabetes ein. Spätestens dann entsteht die Frage, welche Möglichkeiten es für eine erfolgreiche Gewichtsverringerung gibt. Für die Betroffenen ist die Klinik Tönning ein anerkannter Anlaufpunkt: Sie verfügt mit dem Adipositas Zentrum Nord über eine der wenigen von einem Fachverband zertifizierten Spezialeinrichtungen, die bewährte Verfahren gegen das schwere Übergewicht anbietet.

Am Samstag-Nachmittag, 19. September 2015, stellen sich die Spezialisten des Zentrums zwischen 13.30 Uhr und 17.30 Uhr in Kurzvorträgen sowie an verschiedenen Informationsständen vor. Die chirurgischen und konservativen Verfahren der Klinik beruhen immer darauf, dass ein Team aus Ärzten, Psychologen, Ernährungswissenschaftlern und Physiotherapeuten den

Info-Nachmittag im Adipositas Zentrum Nord - Klinik Tönning

19. September 2015, ab 13.30 Uhr ● Vorträge zu chirurgischen Verfahren, zum OPTIFAST-Programm, Rechtsfragen rund um die Beantragung der Maßnahmen und zu chirurgischen Korrektur-Operationen. ● Info-Stände rund um die Gewichtsverringerung ● Blutdruck- und Blutzucker-Messungen, Venen- und Fußdruck-Messungen

Das Adipositas Zentrum Nord des Klinikums Nordfriesland ist ein zertifizierter und überregional anerkannter Anlaufpunkt für schwer Übergewichtige. Es stellt sich am Sonnabend, 19. September, ab 13.30 Uhr mit Vorträgen, Infoständen und z.B. Blutdruckmessungen den Betroffenen ■ www.klinikum-nf.de und Angehörigen vor.

Betroffenen eng betreut. Die Tönninger Therapieansätze sind langfristig erprobt, wissenschaftlich abgesichert und in der Regel dauerhaft wirksam. Ebenso sind in der Klinik in Tönning nach einem starken Gewichtsverlust Korrektureingriffe am Körper möglich. Neben den medizinischen Themen liegt in diesem Jahr ein Schwerpunkt auf der Fragestellung, welche Rechte die Betroffenen bei der Beantragung der medizinischen Maßnahmen haben.

Die Referenten stehen den Besuchern zudem vor und nach den Vorträgen für Gespräche zur Verfügung. Ergänzt wird das Programm durch verschiedene Info-Stände. Erstmalig werden an diesem Nachmittag auch kostenlose Blutdruck- und Blutzuckermessungen sowie Venen-LRR- und Fußdruckmessungen durchgeführt. Wie in den Vorjahren besteht auch die Möglichkeit, sich mit Mitgliedern von Selbsthilfegruppen zu unterhalten. Diese können aus Patientensicht von der Wirksamkeit der Verfahren berichten. Die Veranstaltung findet im 1. OG der Klinik in der Selckstraße 13 in Tönning statt. Der Eintritt ist frei.

Das Vortragsprogramm:

Mit uns gehen Sie leichter durchs Leben!

Adipositas Zentrum Nord I Klinik Tönning Selckstr. 13 I 25832 Tönning Tel. 04861 611-3310 I www.klinikum-nf.de I www.adipositas-nord.de

124 l e b e n s a r t 09|2015

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Anzeigenspezial

14.00 Uhr, Dr. Steffen Krause: Adipositas Zentrum Nord – „Mit uns gehen Sie leichter durch das Leben“ 14.45 Uhr, Dr. Armin Rau: Plastische Chirurgie – Fester Bestandteil der Adipositas-Behandlung 15.30 Uhr, RA Sabine Vogt-Hillmer: Die Rechte von übergewichtigen Patienten – Beantragung von Maßnahmen 16.15 Uhr, Dr. Alfonso Grande: OPTIFAST 52®- Alternative und Ergänzung zur AdipositasChirurgie

Fit & gesund

Aus dem Leben wächst die Kraft Gut leben, sich gesund fühlen, zufrieden sein, das wünschen sich die meisten Menschen. Leben besteht jedoch nicht nur aus Glücksmomenten, zufriedenem Alltagserleben und erfolgreichem Handeln, sondern auch aus Zeiten, in denen Krankheit, Abschied, Neuorientierung oder Verzweiflung zu bewältigen sind. Dazu braucht man manchmal Hilfe von außen. Emotionale Unsicherheit, Ängste, Depressionen, psychosomatische Symptome, Burnout Gefährdungen, Trauer und Trennungssituationen sind Belastungen, die mit professioneller therapeutischer Unterstützung gelöst werden sollten. Als erfahrene Therapeutin legt Ute Schöneborn viel Wert auf eine Therapie, die ihre Klienten in der Lösung ihrer Themen unterstützt und stärkt, so dass sie die Bewältigung hinbekommen und nicht überwältigt werden. Diese sogenannte Ressourcenarbeit bewährt sich besonders in der Traumatherapie. Dabei werden belastende Erinnerungen und traumatische Erlebnisse – wissenschaftlich nachweisbar! – neu abgespeichert, desensibilisiert und verarbeitet.

Im Einzelkontakt erfahren die Teilnehmer unter Ute Schöneborns professioneller Leitung Verständnis und Unterstützung für ihre individuelle Situation.

Neu in Kiel!

n Praxis für Psychotherapie Ute Schöneborn, Diplom-Sozialpädagogin, Psychotherapeutin (HPG) Wassersleben 29, Harrislee, Tel. 04 61 / 47 000 84

Osteoporose-Woche Osteoporose ist eine Erkrankung bei der die Masse und Dichte der Knochen abnimmt. Dadurch werden die Knochen porös und brüchig. Schätzungsweise jeder siebte Deutsche über 50 leidet unter dieser Erkrankung. Dabei kann jeder der Osteoporose vorbeugen: Tägliche körperliche Aktivität und Krafttraining sowie eine gute Versorgung mit Vitamin D und Kalzium sind zu empfehlen.

Die Friedheim-Apotheke bietet vom 7.-12.9. eine OsteoporoseFrüherkennung an. Für nur 10 Euro wird die Knochendichte am Fersenbein gemessen sowie anhand eines Fragebogens das Osteoporose-Risiko ermittelt. Die Messungen werden in Kooperation mit Dr. med. Tim Zidorn, Mitglied im Qualitätsnetz Schleswig-Holstein für Osteoporose, durchgeführt. Anmeldungen werden in der Friedheim-Apotheke oder unter 0461/37480 erbeten.

n Friedheim-Apotheke am Twedter Plack Marrensdamm 12, Flensburg, Tel. 0461 / 374 80 www.friedheim-apotheke.de

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Hautverjüngung –

kleiner Aufwand – große Wirkung Die Heilpraktikerin Dorothea Kaszubowski bietet seit 15 Jahren neben Naturheilverfahren, Schönheitsbehandlungen mit Hyaluron, Vitaminen und anderen Nährstoffen an.

Schönheit aus dem eigenen Blut PRP – Methode zur Faltenglättung In ihrer Praxis bietet die Heilpraktikerin Dorothea Kaszubowski die sogenannte PRP-Methode (Plättchen Reiches Plasma) an. Es ist eine neue Behandlung auf natürlicher Basis ohne Chemie, rein biologisch zur Hautverjüngung.

Wie funktioniert PRP? Ihnen wird aus der Vene Blut entnommen und mit einem speziellen Verfahren aufgearbeitet. PRP ist ein Konzentrat von Blutplättchen, die starke Wachstumsfaktoren enthalten und einen großen Einfluss auf die Wundheilung und Hautregeneration haben. Mit Hilfe feinster Injektionsnadeln wird das PlättchenReiche-Plasma in die Gesichts-, Hals- und Dekolleté-Haut injiziert. Schon nach einigen Tagen reagiert die Haut mit verstärkter Kollagenbildung und Regeneration des Bindegewebes. Die Ergebnisse sind überzeugend.

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Faltenunterspritzung Eine weitere Möglichkeit ist das Unterspritzen der Falten mit gentechnologisch hergestellter Hyaluronsäure. Seit vielen Jahren wird sie in der Augenheilkunde, Rheumatologie und in der Zahnmedizin verwendet. In der medizinischen Kosmetik wird Hyaluronsäure eingesetzt, um der Haut verlorengegangene Feuchtigkeit zurückzugeben. Wichtig: Die gelartige Konsistenz des Materials wandert nicht in das Gewebe, es bleibt also „am Ort“ – dort, wo die Injektion erfolgt, so dass die Faltentiefe ausgeglichen werden kann.

Welche Falten können behandelt werden?

Hyaluronsäure gibt es in verschiedenen Formen, die eine vielseitige Anwendung ermöglichen, zum Beispiel Auffüllung von tiefen Falten wie Nasolabialfalten und Zornesfalten. Korrektur vieler oberflächlicher Falten z. B. Hals- Dekolleté- und Oberlippenfältchen.

Wie wird Hyaluronsäure injiziert?

Mit Hilfe feinster dünner Nadeln (Einmalmaterial). Die Behandlung dauert ca. 30 Minuten, auf Wunsch kann eine lokale Betäubung durch eine Creme erfolgen.

Dauer der Wirksamkeit?

Die Wirkung hält sechs bis zwölf Monate an. Die Resultate sind vom Hauttyp, Alter, Stoffwechsel und Lebensstil der Person abhängig. Saunabesuche und UVBestrahlung durch Sonne oder Solarium sind drei bis vier Tage zu vermeiden. Nach der Behandlung ist der Patient sofort gesellschaftsfähig. n Heilpraktikerin Dorothea Kaszubowski, Moltkestr. 39 Flensburg, Tel. 0461 / 840 18 44

Anzeigenspezial 26.08.15 12:52

Beruf, Karriere, Weiterbildung

Neue Wege gehen Manchmal steckt man fest in scheinbar verfahrenen Situationen und alten Verhaltensmustern, ist blockiert und unfähig sich zu entscheiden. In solchen Situationen kann die Unterstützung durch professionelle Coaches neue Türen öffnen, Ziele deutlich machen und passende Handlungsmöglichkeiten aufzeigen. Drei von ihnen geben bei Vortragsabenden in Satrup, Schleswig, Kappeln und Eckernförde Beispiele für ihre Arbeit.

Guter Streit: Wie geht das?

Meinungsverschiedenheiten können leicht vom kleinen Streit zu massiven Konflikten eskalieren. Das kann uns blockieren und die Freude z.B. an der Arbeit nehmen. Dr. Ulrike Köster zeigt, wie Sie durch bessere Klärung zur (Auf)lösung kommen und neue Wege im Miteinander finden.

Schlechter Stress: Wie schütze ich mich?

Viele Menschen fühlen sich dauerhaft gestresst und belastet. Darunter leidet die

Leistungsfähigkeit und die Lebensfreude. Illa Schütte zeigt, wie anhaltender Stress den Menschen verändert und welche Maßnahmen vor den Auswirkungen schützen können. (Illa Schütte) Besserer Job: Gibt es den?

Wenn Menschen mit ihrem Job unzufrieden sind, kann das mit dem Chef oder den Kollegen zusammenhängen, aber auch mit mangelnder Wertschätzung oder belastender Tätigkeit an sich. Michael

Zemlin zeigt auf, welche Auswege sich durch Coaching ergeben können. n www.dr-ulrike-koester.de www.illaschuette.de www.a-b-coaching.net

Guter Streit: Wie geht das?

Schlechter Stress: Wie schütze ich mich?

Besserer Job: Gibt es den?

Ein Vortragsabend zu aktuellen Coaching-Themen

Flower Power am Arbeitsplatz Auch Pflanzen können maßgeblich zu unserem Wohlbefinden beitragen. Sie sind nicht nur dekorativ, sondern auch für den Arbeitsplatz eine gute Wahl: So erhöhen sie die Luftfeuchtigkeit, absorbieren Schadstoffe aus der Luft, fördern die Aufnahmefähigkeit und reduzieren Stress und Müdigkeitserscheinungen!

Die Clivie beispielsweise ist nicht nur mit ihrer wunderschönen orangenroten Blütenpracht ein wahrer Hingucker, sondern eignet sich aufgrund ihrer enormen Anpassungsfähigkeit auch für Büromenschen ohne grünen Daumen.

Manchmal quält man sich mit einer Entscheidung oder einem Problem, ohne eine Lösung, einen Ausweg zu sehen. In dieser Situation kann ein professioneller Coach oft helfen.

In drei Impulsvorträgen werden beispielhaft die Arbeit eines Coachs anhand aktueller Themen skizziert und Beispiele für Anwendungsmöglichkeiten gegeben.

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Hintergründe und Tipps im Kommunikationstraining

Kennen Sie das aus der Firma? Nervender Stress, weil jemand nicht zugehört hat? Unklare Arbeitsaufträge, fehlende Informationen, missverständliche Anweisungen, Gespräche, deren katastrophalen Verlauf man schon absehen kann? Gleiche Effekte gibt es natürlich auch in der Partnerschaft und der Familie. Reden ist wichtig, Zuhören auch, scheint alles ganz einfach zu sein. Ist es aber nicht. Die gute Nachricht: Kommunikation kann gelernt werden.

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ommunikation ist ein teils bewusster, teils unbewusster Vorgang, egal, ob im beruflichen oder privaten Kontext. Dabei sollten nicht nur die Worte (verbaler Anteil), sondern auch Gesten, Mimik und Stimme (non-verbaler Anteil) gleichermaßen berücksichtigt werden. Für ein alltagstaugliches Training gibt es wertvolle Angebote wie z.B. NLP (Neuro-Linguistisches Programmieren), gewaltfreie Kommunikation (GfK) nach Marshall B. Rosenberg oder das Modell des inneren Teams des Hamburgers Schulz von Thun.

Gehen wir mal vom Besten aus – NLP NLP, ein lösungsorientiertes Coachingsystem, geht u.a. von den positiven Grundannahmen aus: 1. Jedes Verhalten basiert auf einer positiven Absicht und lässt sich daher erklären. 2. Jeder handelt nach seinen, in dem Moment verfügbaren besten Möglichkeiten. Also: Wenn mich mein Chef anschnaubt, dann hat er

sich das nicht am Morgen vorgenommen, sondern er kann gerade nicht anders. Diese Sichtweise entschuldigt kein ungehöriges Verhalten, hilft aber, gelassener und sachlicher damit umzugehen und die Geschichte nicht weiter eskalieren zu lassen.

Konkret: Raus aus dem Kopfkino und zuhören Oft haben wir unser eigenes Kopfkino laufen, ohne zu wissen, was der andere meint. Wenn Sie andere verstehen wollen, dann hilft es, seine Formulierungen zu wiederholen und nachzufragen. Machen Sie sich frei von bekannten Interpretationen.

Die Geste ‚Arme verschränken‘ muss beispielsweise nicht immer Abwehr bedeuten.

Machen Sie sich einfach immer wieder bewusst, dass Menschen quasi auf verschiedenen Frequenzen unterwegs sind und bestimmte Wörter mit anderen Erfahrungen und Bedeutungen besetzt sind. NLP hilft, diese zu entschlüsseln.

Qualifizierung zur Betreuungsassistenz Das Diakonische Werk Schleswig-Holstein bietet im Rahmen des Bundesfreiwilligendienstes eine Qualifizierung zur Betreuungsassistenz gemäß der Richtlinie der GKV Spitzenverbände §87b Abs.3 SGB XI an.

Voraussetzungen Die einjährige Qualifizierung richtet sich an Menschen, die eine positive Haltung gegenüber alten, dementen und / oder behinderten Menschen haben, flexibel und zuverlässig sind, über eine gute Beobachtungsgabe, Kreativität und Phantasie verfügen. Bewerber sollten mindestens 16 Jahre alt sein.

Aufgaben und Berufschancen Betreuungsassistenten bieten in stationären Alten- und Behindertenhilfeeinrichtungen Beschäftigungsangebote und Freizeitaktivitäten an, führen Gespräche , lesen vor und gestalten den Alltag mit den Bewohnern. Die Teilnehmenden, die bisher die Qualifizierung erfolgreich durchlaufen haben, fanden mehrheitlich eine Festanstellung oder konnten ihre Bewerbungschancen für Ausbildungsberufe erhöhen.

Bundesfreiwilligendienst ist die Qualifizierung kostenfrei, Fahrtkosten zum Unterricht werden erstattet. Für die Tätigkeit erhalten die Teilnehmenden ein monatliches Taschengeld. Teilnehmenden über 27 Jahren wird darüber hinaus auch die Qualifizierung an Einzeltagen über das Institut für Berufliche Aus- und Fortbildung in Neumünster angeboten. Zudem kann der Bundesfreiwilligendienst auch in Teilzeit absolviert werden.

Ablauf und Finanzierung Die theoretische Qualifizierung findet an 3 Blockwochen á 5 Tage mit Übernachtung, sowie 10 einzelnen Studientagen – insgesamt 25 Unterrichtstage, verteilt über 12 Monate, statt. Für Teilnehmende im

■ Informationen erhalten Sie über : Diakonisches Werk Schleswig-Holstein, Freiwilligendienste • Frau Vera Petersen Kanalufer 48, 24768 Rendsburg Tel. 0 43 31 / 59 32 11 Mail: v.petersen@diakonie-sh.de

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Jetzt schon ans Frühjahr denken:

n e s s i z r a N , n e p l u T u n d c o. müssen in die Erde

Mit ihrem Auftritt rufen Blumenzwiebeln jedes Jahr übermütig den Frühling aus. Den Rest des Jahres ruhen sich Tulpen, Narzissen, Hyazinthen und Co. zurückgezogen aus. Für eine farbenfrohe Show im kommenden Jahr ist jetzt genau der richtige Zeitpunkt, winterharte Sorten in die Erde zu bringen.

A

uch unerfahrenen Gartenliebhabern gelingt die Aufzucht von Blumenzwiebeln aus dem Fachhandel leicht. Denn in ihnen ist bereits die ganze Kraft gespeichert, die sie fürs kommende Frühjahr brauchen. Ideale Pflanzzeit ist im Herbst bis zum ersten Frost, dann haben sie genügend Zeit vor dem Aus-

trieb ihre Wurzeln auszubilden. In die Erde gesetzt werden Zwiebeln doppelt so tief wie sie hoch sind. Eine zweieinhalb Zentimeter hohe Krokus-Zwiebel sollte also in ein fünf Zentimeter tiefes Loch, während eine fünf Zentimeter hohe Narzissen-Zwiebel zehn Zentimeter tief in der Erde gepflanzt wird.

Idealer Pflanzzeitpunkt für winterharte Blumenzwiebelsorten ist im Herbst und zwar bis zum ersten Frost. Nach der Winterruhe präsentieren die Pflanzen dann im nächsten Frühjahr ihre farbenprächtigen Blüten.

Foto: tdx/Das Grüne Medienhaus

Mit der Lasagnemethode können mehrere Arten in einem Topf gepflanzt werden.

Foto: fluwel.de

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Für einen Miniatur-Garten auf Balkon und Terrasse kann problemlos ein größerer Topf oder Kasten verwendet werden. Allerdings sollte hier auf langstielige Tulpen verzichtet werden, da sie leicht abknicken. Die nur etwa 15 Zentimeter hohe ‚Rotkäppchen‘ behält hingegen auch in windigen Ecken die Form.

Gartenglück im September

Statt Narzissen mit großen Kronblättern sind kleine Sorten wie ‚Tete a Tete‘ besser für Töpfe und Kästen geeignet. Auch Krokusse, Blausternchen, Sternhyazinthen und Traubenhyazinthen sind dankbare Balkonbewohner.

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Miniatur-Gärten wachsen im Topf Optimale Blütenfülle auf kleinsten Raum erzeugen Blumenzwiebeln, die in zwei oder drei Schichten übereinander wachsen. Bei der sogenannten Lasagne-Methode werden größere Zwiebeln weiter unten und kleinere weiter oben in den Topf gesetzt. Also beispielsweise frühen Tulpen zuerst, dann etwas Erde, kleine Narzissen obendrauf und als Abschluss Traubenhyazinthen. Um das Schauspiel zu verlängern, lassen sich auch Sorten kombinieren, die nacheinander Blühen. Damit sich die Zwiebeln während des Austriebs nicht behindern, sollten sie versetzt im Topf sitzen. Um Staunässe zu vermeiden die Zwiebeln faulen lässt, sollte die Erde zudem gut durchlässig sein und das Pflanzgefäß über einen Ablauf sowie eine DränageSchicht zum Beispiel aus feinem Kies oder Blähton verfügen.

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Nach dem Austrieb Düngen nicht vergessen Frisch im Fachhandel gekaufte Blumenzwiebeln sind bereits gut mit Dünger versorgt. In ihren Knollen haben Tulpen, Narzissen und Co. alle Nährstoffe gespeichert, die sie für eine üppige Blüte im kommenden Frühjahr brauchen. Sollen die Zwiebeln jedoch auch im Folgejahr wieder kräftig austreiben, MÜBA_1200_PP_001 Anzeigenmotive 2012 Anzeige Lebensart 90x120mm_RZ.indd müssen sie während ihres kurzen Auftritts neue Reserven anlegen. Deshalb sollten Blumenzwiebeln kräftig gedüngt werden bevor sie beginnen, ihre Blätter einzuziehen. Dies funktioniert bei niedrigen Temperaturen am einfachsten mit Flüssigdünger.

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Gartenglück im September

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Gartenglück in den Farben des Regenbogens Die Gartenhortensie ist dank ihrer großen Auswahl an Blütenfarben ein wahres Multitalent für jeden Außenbereich. Je nach Vorliebe können mit verschie-

Der bonbonfarbene Hortensien-Regenbogen braucht wie das echte Wetterereignis sowohl Sonne als auch Regen.

An heißen Tagen sollten Beethortensien täglich gegossen werden, Hortensien bei sommerlicher Hitze sogar noch reichhaltiger, das heißt einmal morgens und einmal abends. Bei Topfpflanzen sollte darauf geachtet werden, dass überschüssiges Wasser durch Löcher im Boden des Pflanzgefäßes abfl ießen kann.

Halbschattige Standorte ohne pralle Mittagssonne sind sowohl in Beetkultur als auch bei Topfhortensien empfehlenswert.

Zusätzliche Tipps und Tricks zur Gestaltung von Gartenhortensien gibt es unter

denen Pflanzen einzelne leuchtende Highlights gesetzt oder sogar ein ganzer Regenbogen in den Garten gezaubert werden. Von Rot über Orange und Gelb, Grün bis hin zu Blau und Violett, die Gartenhortensie erblüht ab Mai in allen sieben Farbfacetten des Regenbogens. Wer Farbe mag, wird die Hortensie lieben!

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as hübsche Schauspiel lässt sich mit nur wenig Zeitaufwand und groß gewachsenen Gartenhortensien aus dem Fachhandel selbst gestalten.

Für einen Blütenregenbogen auf Balkon und Terrasse werden je nach vorhandenem Platz einzelne getopfte Hortensien in den Farbabstufungen am Geländer oder der Einfassung sortiert nebeneinander gereiht. Für großflächigere Standorte können voluminöse Kübelpflanzen in ausladenden Bögen oder Wellen arrangiert werden. Um das imposante Farbenspiel richtig wirken zu lassen, sollten die Pflanzen möglichst in weiße oder helle Bast- oder Tonübertöpfe gepflanzt werden. Im Beet können die Pflanzen ebenso lebendig aneinander gepflanzt werden.

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Für den poppigen Hortensientraum im eigenen Garten kommt es neben der richtigen Auswahl der Hortensiensorten vor allem auf die Bodenverhältnisse und die richtige Verwendung von Mineralien an. Rosafarbene Bauernhortensien brauchen einen basischen Boden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 6,2, um ihr märchenhaftes Blütenkleid in diesem Ton zu erhalten. Außerdem ist es notwendig Aluminium, das in jeder Apotheke erhältlich ist, oder sogenanntes „Hortensienblau“ aus dem Pflanzenfachhandel der Erde beizumischen, um die Umfärbung zu fördern. Die unkompliziertesten Hortensien blühen in Weiß und Rot – sie behalten unabhängig vom pH-Wert des Bodens ein Pflanzenleben lang ihre Blütenfarbe.

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Gartenfest

bei Lauer

Fotos: Baumschule Lauer · Meyn

Eintritt frei

Am 19. Und 20. September findet das traditionelle Gartenfest der Baumschule Lauer statt. Mehr als 10.000 Besucher finden jedes Jahr den Weg zum Fest der Gartenliebhaber. Kein Wunder: Gibt es doch auf alle Produkte an diesem Wochenende 20% Rabatt! Tolle Gelegenheit, den Garten noch einmal auf Vordermann zu bringen und einen bunten Herbst zu pflanzen.

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azu gibt es zwei Tage lang jede Menge Aktionen. Mehr als 30 Markstände zeigen ihre Angebote: Von Obst vom Gut Stubbe bis Gemüse von Hattesen aus Maasbüll, aber auch Käse aus der Meierei Ostenfeld und vieles mehr laden zum Kaufen ein. Die Firma Petersen aus Niebüll zeigt einen RasenmäherRoboter, der seine Kreise zieht und den Rasen immer auf eine ideale Höhe hält.

Wie man den Plagegeistern des Sommers – den Fliegen und Mücken – zu Leibe rücken kann zeigt der Fliegengitter-Spezialist Schmidt aus Hürup mit einer Ausstellung seiner Produkte. Und auch der Messer- und Scherenschleifer ist wieder da und schärft alle stumpfen Schneid-

werkzeuge. Gabriele Hoffmann und die Montagsmaler präsentieren ihre Arbeiten, die Kinder basteln fantasievolle Objekte aus unterschiedlichsten Materialien oder gießen bei Familie Aßmann Kerzen.

Spannend für Groß und Klein: Der Geflügelverein Cimbria zeigt, wie aus einem Ei ein Küken schlüpft. Natürlich wird an diesem Wochenende auch das leibliche Wohl nicht vergessen werden. Die Firma Brootjes aus Husum wird die Besucher mit vielen leckeren Speisen verwöhnen. Ein perfektes Wochenende für einen spätsommerlichen Familienausflug. n Baumschule Lauer, Handewitter Str. 8 Meyn bei Flensburg www.baumschule-lauer.de Anzeigenspezial

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Menschlichkeit statt Routine

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Trost, Verständnis und Hilfe beim Tod eines nahestehenden Menschen bietet die Autorin, die selbst ein Kind verloren hat, mit diesem Buch an. Als langjährige Trauerbegleiterin weiß die Autorin Freya v. Stülpnagel: Besonders die Tage unmittelbar nach dem Tod sowie Weihnachten, Ostern, Geburtstag, Hochzeitstag und der Todestag selbst erfordern Rituale, damit aus der Erinnerung eine heilende Kraft werden kann.

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Ernstes Thema locker erklärt Viele von uns versuchen ihr Leben, bis ins hohe Alter, einigerViele von uns versuchen ihr Leben, bis ins hohe Alter, einigermaßen organisiert und geregelt zu gestalten. Was aber kommt dann? Dann kommt irgendwann die „letzte Ruhestätte“ auf Erden. Warum sollen wir diese Organisation aus unseren Händen geben und den lieben Angehörigen oder dem Zufall überlassen? Der Ratgeber von Volker Rethmeier vermittelt viele Informationen und Tipps über die Vorsorge, die man treffen kannn, von der Art der Bestattung bis zur Wahl der Grabstätte. „Der letzte Wagen ist immer ein Kombi“ sollte den Leser aber auf keinen Fall unter Druck setzen, nur weil ihm die eine oder andere Bestattungsform gefällt. Es ist locker, verständlich, teilweise heiter interpretiert und ist eigentlich für Menschen gedacht, die noch voll im Leben stehen.

n Wagner Verlag, 128 Seiten, ISBN-10: 3866839227 14,80 Euro

Trauer- & Bestattungskultur

Fachkompetenz und Fingerspitzengefühl Die Grabpflege über einen langen Zeitraum in professionelle Hände zu übergeben, fällt vielen Menschen schwer.

Ein Grund dafür ist der Wunsch nach Sicherheit.

Viele Kunden fragen sich: „Werden alle Leistungen über die vielen Jahre so ausgeführt wie ich sie beauftrage?“ Dass dieses Versprechen bei den Verträgen, die mit der Treuhandstelle abgeschlossen wurden, eingehalten wird, dafür sorgen die sieben Grabkontrolleure in Schleswig-Holstein. Im Auftrag der Treuhandstelle für Dauergrabpflege Schleswig-Holstein GmbH prüfen sie laut Vertrag die Ausführungen der Leistungen.

Nadia Reumann, Geschäftsführerin der Treuhandstelle, ist mit ihrem Team in Schleswig-Holstein für ca. 6.000 Gräber auf über 300 Friedhöfen zuständig. „Wir prüfen jährlich und unangekündigt, ob die Vorgaben vom Vertragsgärtner korrekt umgesetzt wurden“, erklärt sie und ergänzt: „Grund zur Beanstandung gibt es kaum, da wir nur mit ausgewählten Gärtnern zusammenarbeiten.“ Trotzdem: Auch wenn der Friedhofsgärtner alles möglichst optimal umsetzt, kann es auch mal zu Missverständnissen kommen. Hier benötigt der Grabkontrolleur nicht nur Fachkenntnis, sondern auch vermittelnde Fähigkeiten. In Fachgesprächen tauschen sich Kontrolleure und geprüfte Gärtner über neue Trends in der Grabgestaltung aus, fachsimpeln über Neuheiten bei Bodendeckern oder Hecken,

Die Grabkontrolleure überprüfen den Pflegezustand des Grabes, die Qualität der Wechselbepflanzung und die Einhaltung der vertraglich festgehaltenen Vorgaben.

über die Gestaltung von „Memoriam-Gärten“ oder Themengräbern. „Die Bedürfnisse der Menschen verändern sich – wir wollen dem gerecht werden“, beschreibt Nadia Reumann die Aufgabe. n Treuhandstelle für Dauergrabpflege Schleswig-Holstein GmbH, Waisenhofstr. 44, 24103 Kiel, Tel. 0431 / 9 35 35 www.dauergrabpflege-schleswig-holstein.de

Vorsorge...

Wenn wir rechtzeitig etwas unternehmen reduzieren wir Überraschungen © photophonie - Fotolia.com

selbst über unseren Tod

Sie möchten gerne, dass Sie auch nach Ihrem Tod sichtbar bleiben und Ihre Lieben einen Ort haben, an dem sie Sie besuchen können? Dann sorgen Sie vor und sprechen Sie mit uns.

hinaus Wolfgang Sternkopf

Treuhandstelle für Dauergrabpflege Schleswig-Holstein GmbH Waisenhofstr. 44 - 24103 Kiel Tel.: 0431 / 9 35 35 www.dauergrabpflege-sh.de

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Im Einklang mit sich selbst

Auf dem Sterbebett hat noch niemand bereut, zu wenig Zeit im Büro verbracht zu haben. Die WorkLife-Balance, der Einklang von Arbeit und Freizeit, ist in aller Munde. Ein Teil dieses individuellen und sehr persönlichen Puzzles ist die Bewegung, idealerweise in freier Natur.

n Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein Tel. 0 45 51 / 95 98 65, www.ruheforst.de

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iebevoller Gastgeber ist oft der Wald. Beim Joggen, Fahrradfahren oder Wandern erleben wir ihn: Der Wald bewegt uns. Hier kann man sich selbst als Teil der Natur spüren.

Im Wald spüren wir uns, die Elemente, den Wechsel der Jahreszeiten ganz besonders. Der Frühling schießt hier mit geballter Kraft hervor, im Sommer finden wir neben üppiger Wärme auch immer angenehm kühlenden Schatten. Der Herbst verzaubert uns mit seiner eindringlichen Farbenpracht, im Winter finden wir im Wald Ruhe, Eis und Schnee. Ein ewiger Kreislauf des Werdens und Vergehens. Einerseits findet man sich selbst in diesem Kreislauf wieder, andererseits bedeutet es auch, dass man sich der eigenen Endlichkeit bewusst wird.

Ruhen in der Natur Seit 2006 gibt es in Schleswig-Holstein eine neue Facette des Waldes: Die Waldbestattung im RuheForst. Eingebettet in den Kreislauf der Natur wird die Asche des verstorbenen Menschen in einer vergänglichen Urne in einem sogenannten RuheBiotop beigesetzt. Ein Biotop ist ein Lebensraum. Ein RuheForst ist gleichzeitig Friedhof und Wald. Die Grabpflege übernimmt die Natur, der Grabbesuch wird zum Waldspaziergang. Den Platz an einem Baum im RuheBiotop kann man bereits zu Lebzeiten für bis zu 99 Jahre erwerben. So kann ein Baum für die Hinterbliebenen zum Bezugspunkt werden. Eine Waldbestattung im RuheForst ist: individuell, frei und selbstbestimmt.

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Eine RuheForst-Vorsorge ist eine emotionale und finanzielle Entlastung der Angehörigen. Neun RuheForste gibt es derzeit in Schleswig-Holstein. Weitere Informationen erhalten Sie im persönlichen Gespräch mit Ihrer Landwirtschaftskammer.

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Bestattungswälder in Schleswig-Holstein Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein bietet in den neun Begräbniswäldern Führungen an und informiert über diese alternative Bestattungsform. Interessierte können sich in einem solchen Friedhof im Walde schon zu Lebzeiten einen Baum aussuchen, der später die letzte Ruhestätte für eine Einzelperson oder auch für eine Familie sein soll.

Führungen im September: n www.ruheforst-segebergerheide.de, 12. u. 26.9, 14.30 Uhr www.ruheforst-ostseekueste.de, 13. + 27.9. 11 Uhr www.ruheforst-ostenfeld.de, 5.9., 14.30 Uhr www.ruheforst-eiderquelle.de, 12. + 26.9., 11 Uhr www.ruheforst-fredeburg.de, 4.9., 17 Uhr www.ruheforst-holsteinische-schweiz.de, 13.+27.9., 16 Uhr www.ruheforst-panker.de, 13. + 27.9., 14 Uhr www.ruheforst-gluecksburg.de (keine Führung im September) www.ruheforst-damp.de, 5.9., 14 Uhr

Auch die letzte Reise muss geplant sein.

Sorgen Sie vor.

Todesfall – was ist zu tun?

Bestattungsvorsorge: Eine Sorge weniger.

Tritt ein Todesfall ein, haben die Angehörigen nur wenig Zeit, um sich um die Organisation der Bestattung zu kümmern. In der Regel bleiben nur maximal 36 Stunden, um einen Bestatter zu finden, wenn der Todesfall zu Hause eingetreten ist. Die genauen Fristen variieren von Bundesland zu Bundesland. Oft werden aus Unwissenheit vorschnelle Entscheidungen getroffen.

Ruhe bewahren Auch wenn der Todesfall überraschend eingetreten ist und keine rechtzeitige Vorsorge für die Bestattung getroffen wurde, sollten Angehörige versuchen, Ruhe zu bewahren und genau zu überlegen, wie sie sich die Bestattung vorstellen. Das Wichtigste ist es, einen seriösen Bestatter zu finden, der die Angehörigen unterstützt und diese entlastet. Dazu ist es hilfreich, Freunde und Bekannte nach ihren Erfahrungen zu befragen.

Auch das Internet kann als Informationsquelle genutzt werden.

Sonderurlaub im Todesfall Im Todesfall steht engsten Angehörigen in der Regel ein Sonderurlaub von einem bis 14 Tagen zu, der für die Organisation der Bestattung und für die Beisetzung genutzt werden kann.

Die Dauer wird durch verschiedene Faktoren wie dem Verwandtschaftsgrad und der Länge der Betriebszugehörigkeit beeinflusst. Wenn die Trauer zu einer starken Beeinträchtigung des Alltags führt, sollte mit einem Arzt gesprochen werden.

Aufgaben aufteilen Angehörige, die eine Bestattung organisieren müssen, sollten ihre Familie um Unterstützung bitten. Im Rahmen einer Bestattung fallen viele Aufgaben an. Die Angehörigen und Freunde müssen über den Todesfall benachrichtigt werden.

Wird der Trauerkaffee selbst ausgerichtet, ist auch dafür eine Vorbereitung nötig. Diese Erledigungen können auf mehrere Personen verteilt werden, damit die Last für den einzelnen Angehörigen nicht zu groß wird.

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VOM 9. BIS 13. SEPTEMBER

NORDBAU15 Architekten und Ingenieure im Fokus Die 60. NordBau in Neumünster feiert eine Premiere. Erstmals findet sie in den nunmehr vollständig renovierten und umgebauten, 20.000 qm großen Holstenhallengebäuden statt – und natürlich auf den 69.000 qm Freigelände. Präsentiert wird auf der NordBau 2015 vom 9. bis 13. September die komplette Bandbreite von Baumaschinen, Baugeräten, Baustoffen und Systemen für den Wohnungs-, Wirtschafts- und Innenausbau im Neubau und im Bestand. Außerdem bieten wiederum die Bau- und Kommunalmaschinen sowie Nutzfahrzeuge für Bau und Handwerk eine attraktive Leistungsschau.

Wenn man bereits zum 14. Mal ausgebucht ist und über 900 Aussteller sowie rund 60.000 Besucher erwartet, dann muss man schon etwas Außergewöhnliches zu bieten haben. Und genau das hat der norddeutsche Messeklassiker eben Bauinteressierten aus allen Bereichen zu bieten. Neben den interessanten Ständen der einzelnen Unternehmen mit Ausstellung, praktischen Vorführungen und Demonstrationen von Anwendungsbereichen von neuen Maschinen, technischen Innovationen und Materialien samt intensiver und informativer Beratung ist einer 138 l e b e n s a r t 09|2015

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der Anziehungspunkte für alle Besucher die Forumhalle. Hier finden die Seminare und bauwirtschaftlichen Veranstaltungen statt und die Stände von Verbänden und zentralen Anlaufstellen, unter anderem der Ausbildungszentren oder der Investitionsbank, sind hier für alle Fragen rund um den Bau geöffnet.

Zwei große Sonderthemen Im Blickfeld steht diesmal auf der NordBau insbesondere zum einen der „Architekt als Anwalt der Bauherren“. Hierbei wird in zahlreichen Ausstellungsbereichen und Vorträgen vermittelt, wie Architekten und Ingenieure passgenaue Lösungen von der Planung bis zur Ausführung im Neubau oder auch bei der Sanierung und Modernisierung von Wohnraum finden. Ein weiteres wichtiges Sonderthema im Veranstaltungsprogramm – jeder Autofahrer wird es bestens verstehen, man denke nur in Schleswig-Holstein an die Rader Hochbrücke – sind die dringenden Brückensanierungen sowie Brückenneubauten, um die künftigen Verkehrsströme meistern zu können. Eine schnelle und qualitätsgerechte Sanierung der maroden Brücken sorgt mit Sicherheit für ausreichenden Diskussionsstoff während der 60. NordBau. n www.nordbau.de

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Geöffnet: tägl. 9-18 Uhr Preise:

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RetroStandkühlschränke

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Wer sagt eigentlich, dass Haushalts- und Küchengeräte immer nur weiß und kantig sein müssen? Das mag vielleicht praktisch sein; spannend ist es nicht. Oranier bietet moderne Kühlgeräte im Retro-Look. Außer in den drei aktuellen Trendfarben Rot, Creme und Lindgrün jetzt auch in Schwarz. Gleich geblieben ist das typische Design: Leicht gewölbt, mit abgerundeten Ecken, robustem Türgriff und Chrom-Applikationen stehen sie in der Tradition der großen Klassiker. Technische Ausstattung und Innenleben sind natürlich alles andere als retro – mehr dazu auf: www.oranier.com

Coole Küchen

Die Küchen in diesem Band haben Stil.

Dafür hat Jane Field-Lewis über 40 ganz unterschiedliche und individuell ausgestattete Küchen in Europa, Nordamerika und Australien besucht – von nostalgisch bis sachlich-kühl, von klein bis geräumig, von retro bis öko. In stimmungsvollen und inspirierenden Bildern stellt sie originelle und mit viel Liebe zum Detail gestaltete Küchen vor, von denen jede die Persönlichkeit der Besitzer, ihren Lebensstil und ihre ganz eigene Art zu kochen widerspiegelt.

Jane Field-Lewis: Meine coole Küche. Gemütlich – stylisch – individuell, Knesebeck Verlag 2014, 160 Seiten mit 240 farbigen Abbildungen, 19,95 Euro

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Aus der Region

Tag der Begegnungen Im Zusammenhang mit diesem Projekt wird am 4. Oktober von 10 bis 17 Uhr ein „Tag der Begegnungen” im Freienwill Krug in Freienwill stattfinden. An diesem Tag wird es ein breites Angebot von Frauen für Frauen mit Ausstellungen, Informationen, Workshops, Vorträgen usw. geben. Der Eintritt (10,- Euro) dieses Tages geht zugunsten des Frauenhauses in Flensburg. Am besten den Termin schon jetzt dick im Kalender anstreichen.

Für den guten Zweck Von Frauen für Frauen ist ein aktives Netzwerk mit vielfältigen Angeboten und Gemeinschaftsprojekten, getragen von Frauen, die beruflich therapeutisch, begleitend, coachend und beratend tätig sind, für Frauen, die auf der Suche sind nach Veränderung, nach neuen Wegen, nach neuen Perspektiven, nach mehr Bewusstsein über ihren Körper und einer ganzheitlichen Gesundheit, nach mehr Natürlichkeit im Frau sein, nach mehr Lust im und am Leben.

Einkaufen vor Ort Der Einzelhandel in den Innenstädten, so auch in Flensburg, wird von verschiedenen Seiten unter Druck gesetzt, etwa durch die Konkurrenz auf der „Grünen Wiese“ oder den Online-Handel. Dabei macht das entspannte Bummeln gerade in Flensburg mit seiner Wasserlage an der Förde und den herrlichen Straßen mit den wunderbaren Fassaden der alten Häuser sowie den hübschen Höfen besonders viel Vergnügen.

Unter dem Motto „Second Hand First Class“ veranstaltet der Lions Club Flensburg-Alexandra zum 6. Mal einen Second Hand Benefizverkauf am 26. September von 10 bis 14.30 Uhr im Gemeindehaus St. Nikolai, Südermart 15. Die Auswahl ist riesig. Hochwertige Damen, Herren und Kindermode sowie Accessoires werden zum Verkauf angeboten.

Auch diesmal geht der Erlös an soziale Projekte in Flensburg.

Dazu gibt es hier die vielfältige Mischung aus kleinen, inhabergeführten Geschäften mit ihren individuellen Sortimenten, die zum ausgiebigen Stöbern und Entdecken einladen, den gemütlichen Restaurants mit ihren kulinarischen Angeboten, bei denen für jeden Geschmack und Geldbeutel etwas dabei ist, und einigen größeren Filialshops, in denen man aus einer breiten Palette an Produkten auswählen kann. Es fehlt in Flensburgs Innenstadt also nichts, ganz im Gegenteil – und deshalb muss auch niemand den Stress auf sich nehmen und raus aufs Land oder an den Stadtrand fahren oder am Bildschirm bestellen und auf die Anlieferung warten.

Um das Einkaufen in Flensburg noch attraktiver zu machen, lassen sich die Geschäftsleute der Innenstadt immer wieder etwas einfallen. Nun haben sie eine „Flensburg City App“ fürs Smartphone entwickeln lassen. Mit dieser erhält man spezielle Informationen, etwa zur Parkplatzsituation vor Ort, besonderen Angeboten und Aktionen in den Geschäften und vielem mehr. Die App ist für Apple- und Android-Geräte erhältlich. n www.flensburg-shopping.de

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Der Herbst naht

Chefredaktion

von Meeno Schrader

Geschäftsführer Jörg Stoeckicht,

Dirk Schneekloth, Johannes Jungheim

Anne-Kristin Bergan, Barbara Kock-Rohwer

Redaktion überregional

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igentlich hat es der September doch ganz schön gut. Von ihm erwartet Erika Böhlk Jens Mecklenburg Stefanie Breme-Breilmann Dr. Stephan Opitz man keine täglichen Temperaturen mehr Marianne Dwars Frauke Plambeck über 25 Grad und keine 14 Sonnenstunden Michael Fischer Jens Rauhut Nicoline Haas Dr. Meeno Schrader pro Tag – eigentlich könnte dieser Monat Peter Jesko Nadine Sorgenfrei jetzt also ganz entspannt an den Start geBirgitt Jürs Andrea Weide Martina Mammen hen und in seine goldenen Tage hineinleV.i.S.d.P. Jörg Stoeckicht ben. Könnte!

Foto: Aber nach dem, was uns Juli und AuAchim Banck, Patrick Kraft, Regine Sauerberg, Jörg Weide gust an echtem Sommer gebracht haben, Anzeigen sind die Erwartungen auf ein paar wunJörg Stoeckicht, Insa Scheibel, Anne Schinowski, Dirk Schneekloth, Regine Sauerberg, Frank Barghan, derbare Endsommer-Tage ziemlich hoch.

Renate Wietzke: 0 43 21 / 5 59 59 0 Allerdings: Das zu übertreffen, was wir Anzeigen Flensburg Oliver Schmuck: 04 61 / 8 40 84 74 in den vergangenen Wochen vom WetAnzeigen Hamburg ter geboten bekommen haben, fällt ohneMartina Mammen: Tel. 0 41 92 / 9 06 97 54 hin nicht allzu schwer. Wagen wir einen Martina Baumann: Tel. 0 40 / 83 01 98 00 Heinke Blume: Tel. 0 41 29 / 9 55 49 31 kleinen Ausblick: Es ist anzunehmen, dass Anzeigen Lübeck und Lübecker Bucht das Azorenhoch nochmal einen Vorstoß in Jochen Rühmling: 04 51 / 48 91 95 42 Richtung Mitteleuropa wagen wird. Das Lay-Out würde also über das Ende des Augusts hinNicolas Rexin Tel. 0 43 21 / 5 59 59 - 24 Stefan Hose, Zlatan Rasidovic, Maren Urbat, aus weiterhin sommerliches Wetter auch in Kristin Steenbock, Giulia Storm, LisaN Kim Ernst, igkeit Wolfgang Häussinger Mein Beitrag zur achhalt den September hinein bedeuten. Mit kleiRegionalausgaben nendarauf, Unterbrechungen aus Norden - hier Das Thema Umweltschutz geht alle an. Deshalb legen auch wir Wert die natürlichen Kiel & Umgebung, 18.500 Exemplare Ressourcen so effektiv und nachhaltig wie möglich zu schonen – heute und in Zukunft! halten sich die ersten Herbsttiefs auf - wird Neumünster, Rendsburg & Mittelholstein, 18.500 Exemplare Flensburg, Schleswig & Nordfriesland, 16.000 Exemplare sich wohl recht moderater AltweiberÖKOPROFIT Im September 2008 wurde FTI Touristik als ÖKOATMOSFAIR UNDein MYCLIMATE Lübeck, Lübecker Bucht, Ratzeburg, 17.000 PROFIT-Unternehmen ausgezeichnet.

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rät vom BesuchArtikel von geben Delfinarien Orca- die Meinung Namentlich gekennzeichnete nicht und unbedingt Tierschutzgründen und gestaltete der Redaktion Shows wieder.aus Alle Fotos, Beiträge ab. undVom vomWalVerlag Delfinschutz-Forum (WDSF) wurden wir daher Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher als delfinfreundlich ausgezeichnet.

Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.

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und wir nur noch auf maximal 13 Stunden am Anfang des Monats bis 11 Stunden am Ende des Monats kommen, werden auch die Höchstwerte in den Temperaturen deutlich niedriger. Es bleibt für die Sonne eben nicht mehr viel Zeit, tagsüber die Luft zu erwärmen. Zwar werden sich nochmals Tage bis an die 20 Grad ergeben, aber wir müssen uns eher auf eine Durchschnittstemperatur von 13-15 Grad einstellen. Sollte es dieser Monat am Ende also doch nicht schaffen, unsere Erwartungen zu erfüllen, nehmen wir es ihm nicht krumm. Der September steht im Zeichen der Jungfrau, ist um Ordnung und Ausgeglichenheit bemüht. Und wenn es mit dem Wetter nicht so wird, wie wir es uns noch wünschen, so bringt er uns doch viele andere Annehmlichkeiten. Es ist jetzt Zeit der Weinlese, Zeit der Weizenernte, Zeit der leckeren Spätsommerfrüchte und köstlichen Wegesrand-Pilze.

Und in den Zeitschriften wird uns bereits Lust auf Wohlfühl-Mode gemacht, die uns in den schönsten Farben den bevorstehenden Herbst ankündigt. Lassen wir uns also einfach auf diesen schönen Monat ein und geniessen ihn, wie er kommt!

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