Lebensart im Norden | Flensburg | Dezember 2020 by Verlagskontor Schleswig-Holstein

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langsam neigt sich das Jahr 2020 dem Ende entgegen – ein Jahr, das für viele Menschen eine enorme Herausforderung war und ist. Auch wir sind durch Höhen und Tiefen gegangen, haben Angst und Zuversicht, Resignation und Hoffnung, Krisen- und Aufbruchstimmung erlebt. Der Lockdown im Frühjahr und der damit verbundene Ausfall unserer April- und Mai-Ausgabe traf uns wie ein Schock. Aber wir fassten schnell neuen Mut und wurden aktiv. Die Zwangspause nutzten wir für neue Ideen, die im häufig hektischen Tagesgeschäft meist schwer umzusetzen sind: Die Lebensart bekam ein neues Design, unsere Online-Kanäle wurden ausgebaut und der Newsletter, der Sie mit Neuigkeiten und interessanten Geschichten aus dem Norden versorgt, wurde ins Leben gerufen. Von Stillstand konnte also keine Rede sein. Zuversicht & Zusammenhalt Trotz des Gebots der räumlichen Distanz konnten wir in vielen Bereichen näher zusammenrücken: Die Gespräche mit Kundinnen und Kunden sind persönlicher geworden, wir nehmen uns mehr Zeit füreinander, haben ein offenes Ohr für Sorgen, Wünsche und Ideen und mehr gegenseitiges Verständnis. Das Bewusstsein, dass wir alle aufeinander angewiesen sind und gemeinsam besser unsere Ziele erreichen, ist deutlich gewachsen. Wir sind jedesmal aufs Neue beeindruckt, mit welcher Zuversicht und welch kreativen Ideen die kleinen und großen Unternehmen im Norden mit diesen besonderen Herausforderungen umgehen. Und dieser Optimismus motiviert auch uns, immer wieder nach vorne zu blicken und flexibel auf die Umstände zu reagieren.

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Hoffnung & Lebensfreude Ein kleiner Virus wird sich gegen einen großen Zusammenhalt im Norden nicht durchsetzen können! Das ist die hoffnungsvolle Botschaft dieser Weihnachtsausgabe, die Ihnen zeigen will, dass wir die Festtage trotz Einschränkungen mit Genuss, Muße und einem starken Miteinander begehen können. Wir wünschen Ihnen besinnliche Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr! Bleiben Sie stark, zuversichtlich und gesund.

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Seine Stiefel sind mir besonders in Erinnerung geblieben: Es waren braune Lederstiefel mit einer dicken Sohle, und man sah an den vielen Falten und Knicken im Leder, dass sie schon einige Schritte gegangen waren. In diesen Stiefeln steckte eine verbeulte Stoffhose von tiefem Schwarz, und darüber trug der Weihnachtsmann einen dunkelroten Mantel. Ein Ledergürtel mit großer Schnalle hielt den Stoff über seinem Bauch zusammen. Der Bart fiel in welligen weißen und grauen Strähnen auf seine Brust herunter, er sah ungekämmt aus und es hingen kleine Schneeflocken darin. Draußen musste es geschneit haben… Über dem Bart leuchteten zwei dunkle Augen, die von unzähligen dünnen Linien gesäumt waren. Dieser Weihnachtsmann lachte viel, habe ich damals gedacht, als ich verstohlen und verzaubert zugleich zu ihm aufblickte.

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Wie viele Kinder warten wohl jedes Jahr auf den Nikolaus? Und sitzen dann am Fenster und blicken in die Winterwelt hinaus?

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2 | 2020

Eine außerirdische Gestalt in unserer Diele Es war das erste Mal, dass ich den echten Weihnachtsmann traf – und es sollte nicht das letzte Mal sein. Denn dieser besuchte mich und meine vier Geschwister in diesem und den folgenden Jahren an jedem Nikolaustag. Warum ich vom „echten“ Weihnachtsmann spreche? Nun, wir Kinder glaubten eigentlich gar nicht an eben jene Figur. Jedenfalls an keinen weißbärtigen, dickbäuchigen Mann vom Nordpol, wie wir ihn aus der alljährlichen Coca-Cola-Werbung kannten. Unsere Wunschzettel legten wir unseren Eltern vor und wir wussten, dass sie es waren, die sich jedes Jahr auf’s neue ins Geschenkegestöber der Innenstädte stürzten, um uns später Präsente unter den Weihnachtsbaum zu legen. In unserer Kindheit gab es keinen Glauben an kitschige Klischees, wohl aber eine große Dankbarkeit und selbstverständlich eine riesige Vorfreude auf die festliche Jahreszeit. Obgleich ich von seiner Gestalt damals also durchaus beeindruckt war, als er das erste Mal vor uns stand, hielt ich die Aufmachung dennoch für eine Kostümierung. Warum spreche ich also immer noch vom „echten“ Weihnachtsmann? Weil ich mir sicher bin, dass er ein Original war. Weder ich noch meine Geschwister noch meine Eltern kannten diesen Mann, der da über unseren Hof gestapft und in unsere Diele getreten war. Niemand hatte ihn bestellt oder beauftragt. Dennoch wusste er unsere Namen und brachte jedem von uns seine individuelle Lieblingsschokolade mit. Es war äußerst seltsam! Doch so richtig überzeugt war ich erst, als ich die Gesichter meiner Eltern sah – Erstaunen und fragende Blicke, die sie sich gegenseitig zuwarfen, Zusammenzucken, als auch sie vom Weihnachtsmann angesprochen wurden. Keine Frage, auch sie waren überrascht von dieser außerirdischen Gestalt.

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Die unvergessliche Begegnung Mein Elternhaus ist ein altes Bauernanwesen inmitten eines kleinen Dorfes in Schleswig-Holstein. Als es zum ersten Mal zum Nikolaus bei uns läutete, saß meine Familie gerade beim Abendbrot. Meine Mutter ging zur Tür und winkte uns kurz darauf alle hinaus in die Diele. Und da stand er, der Weihnachtsmann, in voller Montur und mit einem großen Jutesack auf dem Rücken. Selbst mein Vater war bei diesem Anblick sprachlos. „Na, meine Kinder, ich komme zu euch, um zu schauen, ob ihr auch artig seid und auf eure Eltern hört.“ Beschwerlich setzte der Weihnachtsmann den Sack ab und lehnte sich an die halboffene Dielentür. Wir rührten uns nicht! „Ich habe Geschenke für euch mitgebracht. Wollt ihr mal schauen?“, fragte er und öffnete dabei schwerfällig die Kordel des Jutesacks. Meine kleine Schwester, vielleicht fünf Jahre alt, traute sich als erstes näherzutreten. Sie warf einen Blick in den Beutel und ihre Augen wurden groß. Orangen und Nüsse lagen zuhauf darin, Lebkuchen, Kekse und Stollen, kleine Geschenke, Mistelzweige und mehr.

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Wer von euch kennt denn ein Weihnachtslied oder ein Gedicht, das er mir vortragen kann? Ich würde euch so gerne alle singen hören.

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Der bärtige Mann kratzte sich unter seiner dunklen Mütze. Der Kleinste, mein Bruder von drei Jahren, begann – passenderweise – mit einem Frühlingsgedicht von Josef Guggenmos: „Die Tulpe, dunkel war alles und Nacht, in der Erde tief die Zwiebel schlief, die braune“. Er rezitierte bis zur letzten Zeile und mit Betonung! Ich werde seine Stimme nie vergessen, ich war so stolz auf meinen Bruder. Der Weihnachtsmann schien ebenfalls beeindruckt und griff beherzt in seinen Jutesack. Er holte ein kleines Päckchen heraus, auf dem „Für Jan“, meinen kleinen Bruder, stand. So ging es weiter mit jedem von uns Kindern. Auch meine Eltern mussten vortreten und bekamen Geschenke – es war ihnen sichtlich unangenehm, aber ließ den Weihnachtsmann schmunzeln. Als alle Geschenke verteilt waren, war der Sack noch nicht leer. „Ich muss nun weiter und noch andere Kinder besuchen. Habt ein schönes Weihnachtsfest, bleibt weiter so lieb und hört auf eure Eltern. Auf bald.“ Ruhig packte er seine Sachen zusammen, schulterte seinen Sack, öffnete die Tür und trat hinaus

ins Winterwetter. Er winkte uns noch einmal zu und ging. Nach ein oder zwei Minuten löste ich mich aus meiner Starre und lief dem Weihnachtsmann über den Hof hinterher, doch – als ich um die Ecke bog, um seinen Spuren im Schnee zu folgen, war er verschwunden! Wie auf magische Weise führten seine Fußabdrücke ins Nichts und er hatte sich buchstäblich in Luft aufgelöst. Eine Tradition über Jahre Seit diesem ersten Besuch erwarteten wir Kinder den Nikolausabend immer mit größter Spannung. Schon Tage vorher grübelten wir: Würde der Weihnachtsmann wieder zu uns kommen? Oder würde er dieses Jahr eine andere Familie besuchen? Er enttäuschte uns nie, sondern kam an jedem 6. Dezember zu uns. Wir rannten dann hinaus in die Diele, um erneut ehrfürchtig vor ihm zu stehen, unsere neuen Gedichte und Lieder zum Besten zu geben und mit kleinen Geschenken belohnt zu werden. Der Zauber dieser Treffen lag vor allem darin, dass sie so einzigartig waren, und dass wir Kinder dies sofort erkannten. Der Weihnachtsmann ließ sich natürlich nicht bei jedem blicken, das war mir damals schon klar. Heute weiß ich, dass wir Kinder als Teil eines heilen und glücklichen Familienbildes besonders waren, und dass er uns ganz bewusst auserwählt hatte. Der Zauber bleibt Später habe ich doch herausgefunden, dass unser Weihnachtsmann keine außerirdische Gestalt, sondern bloß ein Mensch war. Denn eines Tages beim Familieneinkauf im Supermarkt fiel mir ein Paar robuste, braune Lederstiefel direkt vor mir auf. Ein Herr stand mit dem Rücken zu mir und räumte seine Einkäufe auf das Kassenband. Diese Stiefel… Sie kamen mir so bekannt vor. Plötzlich drehte der Mann seinen Kopf und – für den Bruchteil einer Sekunde – zwinkerte er mir zu. Da erkannte ich ihn! Die kleinen Falten an seinen Augen lieferten den Beweis – es war unser Weihnachtsmann! Über die Jahre sprach es sich bei uns im Dorf herum, dass die Schmidts jeden Winter von einem geheimen Nikolaus besucht wurden, ohne ihn je beauftragt zu haben oder gar zu bezahlen. Und so kam es einmal, dass eine Nachbarin dem Weihnachtsmann vor unserem Haus auflauerte und ihn zu überzeugen versuchte, auch ihre Kinder einmal zu besuchen. Ob er es getan hat, weiß ich nicht. Ich weiß nur, dass ich mich glücklich schätzen kann, eine so besondere Kindheitserinnerung zu haben. An einen Weihnachtsmann, der uneigennützig und herzlich war, und der den Gedanken der Weihnacht gelebt hat. Ich wünsche mir, dass es auf der Erde mehr von diesen Menschen gibt.

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einke Brodersen seufzte. Seit rund zehn Minuten schaute sie mit gerunzelter Stirn auf das Angebot in ihrer Hand. Ihre Rührmaschine hatte den Geist aufgegeben, 4.370 Euro sollte ein neues Gerät kosten, obwohl es nur 50 Liter Teigvolumen hatte. „Man konnte doch seine Rechnungen beim Radio einschicken und die zahlen das dann“, dachte Heinke sich. „Aber das war wahrscheinlich nur für Privatleute, nicht für Bäckerei-Betriebe …“ Die Bäckerei Brodersen war ein alteingesessener Familienbetrieb, 1935 von Urgroßvater Konrad gegründet. Ungefähr so alt waren auch die meisten Geräte und Maschinen, jedenfalls kam es Heinke gerade so vor. Damals war es ein florierendes Geschäft gewesen. Damals, als die Bäcker noch um 3 Uhr früh in der Backstube kneteten und nicht um 6 Uhr morgens die TK-Ware aus Polen in den Ofen schieben, so wie in den Backshops, die es heute an jeder Ecke gab. Wenn drei sterben, bleiben zwei übrig „Ach mien Seuden, was machen denn die hässlichen Falten auf deiner hübschen Stirn?“ Opa Detlev Brodersen, besser bekannt als Opa Deddel, betrat die Backstube und nahm sich einen der lauwarmen, duftenden Kekse direkt vom Blech. „Opa, du musst dir deine Haube aufsetzen, wenn du in die Backstube kommst“, rügte ihn Heinke. „Wenn das Gesundheitsamt jetzt kommt.“ „Also, wenn die Dame vom Gesundheitsamt auch nur ein Haar auf meinem Kopf entdeckt, das überhaupt in deinen Keksteig fallen könnte, dann würde ich sie sofort auf ein Gläschen Champagner einladen“, jubelte Opa Deddel. Genau diese Einstellung und sein sonniges Gemüt liebte Heinke an ihrem Opa. Er war nun mal der wichtigste Mensch in ihrem Leben. Seit 30 Jahren waren die beiden ein Team, Opa und Enkelin gegen den Rest der Welt. Ein Lkw, der bei Glatteis in den Golf der Brodersens hinein rutschte, hatte die Familie damals in wenigen Augenblicken von

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fünf auf zwei Mitglieder reduziert. Oma Inge und Heinkes Eltern wollten den großen Kaufmannsladen als Weihnachtsgeschenk für Heinke besorgen, während Opa Deddel auf die damals Sechsjährige aufpasste. Ohne seine Enkelin wäre Deddel wohl nie darüber hinweggekommen, am selben Tag seine geliebte Inge, ihre gemeinsame Tochter und den Schwiegersohn zu verlieren. Das kleine Mädchen und er hatten zusammen den größten Kummer ihres Lebens bewältigt. Die Lütte war praktisch bei ihm in der Backstube groß geworden und hatte diese nie wirklich verlassen. Sie wollte nie etwas anderes machen. Und können, ja, können konnte sie auch nichts anderes, wenn man ehrlich war. Nun bestand Deddels Lebensaufgabe darin, seine Enkelin so glücklich wie nur möglich zu machen. Einen Ehemann hatte die Lütte mit ihren 34 Jahren immer noch nicht. Dabei hatte sie so eine hübsche, rundliche Figur... Aus Norddeutschland in die weite Welt „Nun zeig mal her, was dir so Sorgen macht“, sagte er, während er Heinke den Zettel aus der Hand nahm. „Über 4000 Euro! Donnerlüttchen, das ja mal 'n stolzer Preis. Aber lass' mal gut sein, Opa kümmert sich schon darum. Mach du mal lieber deine Kekse, die Amerikaner warten schon drauf.“ Uropa Konrads Cousine war 1945 von Amrum in die USA ausgewandert, in der Hoffnung, ein paar Dollar im Land der unbegrenzten Möglichkeiten zu machen. In Philadelphia eröffnete sie „The German Deli“, in dem sie Delikatessen aus ihrer Heimat verkaufte. Besonders die Kekse der Bäckerei Brodersen waren bei den Amis beliebt – heute noch lieferte Heinke Friesenkekse zu ihrer Verwandtschaft über den großen Teich. Ein wichtiges Geschäft, denn das heimatliche lief nicht mehr so gut. Schon öfter hatte Opa Deddel Heinke finanziell aus der Patsche helfen müssen. Wie er sich das leisten konnte, darüber ließ er Heinke allerdings im Unklaren.

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Weihnachten

Opas Geheimnis Heinke ging ihre Vorräte durch. Irgendetwas stimmte nicht mit dem Hagelzucker, den sie für ihre Friesenkekse lagerte – einer der Leinensäcke hatte zwar die gleiche Größe, aber ein anderes Gewicht als die restlichen. Sie öffnete den Sack, schaute hinein und steckte sich ein paar der kleinen, stumpf-weißlichen Brocken in den Mund. Pfui-Teufel, der Zucker löste sich ja gar nicht auf auf! Sie biss vorsichtig drauf – autsch! Mit dem Hagelzucker spuckte Heinke ein kleines Stückchen Eckzahn aus. Was war das für ein Zucker? „Ich habe dir die neue Rührmaschine bestellt“, rief Opa Deddel ihr von nebenan zu. „Habe gleich das neuere Modell gekauft, damit du es ein bisschen leichter hast, mien Deern.“ „Herzensgut, aber woher hatte er nur immer das Geld …?“, wunderte sich Heinke. Da fiel ihr die Zeitungsmeldung von heute ein: „Rohdiamanten-Raub in Antwerpen … Eine heiße Spur führt nach Norddeutschland …“ Ihr Opa war vor etwa 40 Jahren in Antwerpen. Angeblich für ein Praktikum, um zu lernen, wie man belgische Waffeln backt. Die aber niemals im Geschäft angeboten wurden. Aber auf keinen Fall konnte es sein, dass … Oder etwa doch …? Ihr Blick fiel auf die Brocken in ihrer Hand. War das etwa gar kein Zucker, sondern … Nein. Niemals! „Opa!“, rief sie in die Backstube. „Hast du etwa Diamanten geklaut?“ Die Frage war natürlich als Scherz gemeint. Nur lachte Opa nicht. „Äh, also, ja-nee …“ stotterte er mit rotem Kopf. Heinke wurde eiskalt. „Opa …?!“ Heimlich tun konnte er, direkt zu lügen gelang ihm dagegen nie. „Ja, nö, geklaut natürlich nicht. Die Geschichte ist die: Mein belgischer Kumpel Hugo hatte damals eine Schwester. Die Deern hatte für den Diamanthändler als Vorzimmerdame gearbeitet. Nur hat der Lump sie nicht besonders damenhaft behandelt. Als sie eines Tages, nun ja, wie soll ich sagen, ein kleines Küchlein im Ofen hatte, war das zu der damaligen Zeit natürlich ein Skandal! Das Mädchen wurde von seinen Eltern hochkant rausgeworfen und hätte nie mehr Arbeit gefunden. Sie wollte sich schon in der Schelde ertränken, das arme Kind. Um für sie zu sorgen, hatte Hugo den Tresorraum des Diamanthändlers – ähm, nun ja – besucht und wollte nur was mitnehmen, damit seine Schwester über die Runden kam. Das war der reiche Sack ihr doch schuldig! Dass in dem Büddel gleich so viel drin war … Er konnte ja schlecht wieder auftauchen und Wechselgeld abgeben. Nun ja, als die Polizei auf seine Spur kam, habe ich ihm halt geholfen und einen Teil mit nach Deutschland gebracht. Ich wollte es ihm später ja wiedergeben, aber dann … Nun,

dann erfuhr ich von Hugos Beerdigung. Und seitdem liegen die paar Steinchen nun hier herum.“ „Opa!“ Heinkes Stimme wurde schrill. „Das hier sind die gesuchten Rohdiamanten? Hier in meiner Backstube? Die müssen wir sofort der Polizei übergeben!“ Recht oder Gnade? Heinkes Beine fingen bei diesen Worten an zu zittern. War das etwa all die Jahre Opas geheime Geldquelle? Ihr geliebter Opa war also ein Verbrecher! Räuber, Juwelendieb, Halunke, Spitzbube. Sie selbst konnte nicht einmal im Parkverbot halten, zu groß war ihre Angst, erwischt zu werden. Es nützte nichts, sie musste zur Polizei. Keine Stunde länger konnte sie eine Diebesbeute in ihrer Backstube dulden. Sie musste Opa Deddel melden. Das würde doch Straferleichterung geben, oder? Ins Gefängnis müsste Opa sicherlich trotzdem. Mit seinen 80 Jahren … Sie selbst wäre dann ganz allein. Und ohne den Rührautomaten konnte sie die Bäckerei schließen. Aber einen Diebes-Fund behalten? Eine heiße Spur hatte die Polizei ja angeblich bereits. Sie konnten also jede Minute vor ihrer Backstube stehen. Heinke wurde heiß und kalt. Wie ein Tiger im Käfig lief sie hin und her, hin und her. Oh je, wenn die Polizei nun die Beute hier findet und Opa Deddel wirklich eingesperrt wird? Was sollte sie nur tun? Backen beruhigt die Nerven Um sich zu beruhigen tat sie das, was sie am besten konnte: Kekse backen. Sie holte die Teigrollen aus der Kühlkammer und ganz automatisch begannen ihre Hände, den Teig in fünf Millimeter breite Stücke zu schneiden, immer eins nach dem anderen. Nur waren ihre Hände zittriger als sonst, ihre Bewegungen fahriger. Als Heinke den Hagelzucker in eine große Schüssel gab, fiel ihr Blick wieder auf das Säckchen mit den Rohdiamanten. Wie in Trance griff sie hinein und befühlte diese milchig-weißen Steine, die ein Vermögen wert waren. „Ding-Dong!“, schellte die Türklingel vorn im Laden. Heinkes Herz blieb kurz stehen und vor lauter Schreck fiel ihr das kleine Säckchen in die große Schüssel mit dem Hagelzucker. „Ich geh' schon, mien Deern!“, rief Opa Deddel ihr zu und bediente seelenruhig vorne die Kundin, während Heinkes Herz in der Backstube laut pochte. Tränen schimmerten in ihren Augen. Das hätte schon die Polizei sein können! „Was soll ich bloß ohne Opa tun …?“, fragte sie sich.

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lebensart

24.11.20 14:07

Die Guten in's Töpfchen … Ihr Blick fiel auf ihre Schüssel. Oh nein! Alle Rohdiamanten waren in den Hagelzucker gefallen. Die Bröckchen ließen sich kaum voneinander unterscheiden. „Ich kann das einfach nicht tun“, flüsterte sie. „Bitte verzeih mir, Opa!“ Heinke zog sich Mantel, Schal und Mütze an und machte sich auf den Weg zur Polizei. Opa Deddel seufzte. Die Lütte hatte einfach ein zu gutes Herz. Und viel zu ehrlich war sie auch …Nun ja. Er beschloss, seiner Enkeltochter einen Gefallen zu tun und die Friesenkekse fertig zu backen. Ein rohes Plätzchen nach dem anderen rollte er mit der Kante durch den Hagelzucker, bis die große Schüssel leer war. Anschließend schob er die 14 Bleche in den Ofen und setzte eine Kanne Kaffee auf. Süßer Duft erfüllte die Backstube, als er die Friesenkekse zehn Minuten später aus dem Ofen nahm. Als das Gebäck ausgekühlt war, verpackte Opa Deddel es sorgfältig und brachte es zur Post auf den Weg zum German Deli nach Philadelphia. Er schickte auch gleich seiner amerikanischen Verwandtschaft noch 'ne WhatsApp: „Die besten Kekse der Welt sind mal wieder auf dem Weg zu euch!“ Das würde die Familie freuen. Sie hatten es da drüben ja auch nicht leicht.

Auf der Suche Am selben Abend standen tatsächlich zwei Kleinstadt-Polizisten in der Backstube. „Tut uns leid, Opa Deddel, wir müssen nun mal unseren Job machen“, entschuldigte sich sein Skat-Bruder, während Heinke weinend neben dem Polizisten stand. „Sollte aber nicht lange dauern.“ Nach einer knappen Stunde verabschiedeten sich die Beamten. „Alles sauber hier. Nix für ungut, Opa Deddel! Heinke, du solltest mal ein büschn entspannen. Dein Opa als Diamanträuber, also wirklich …“ „Ihr habt ja Recht, da war ich wohl etwas hysterisch“, Heinke stieß einen tiefen Seufzer aus. Sie schloss die Tür hinter den Polizisten ab. Noch zitterten ihre Hände etwas. Wer weiß, was da noch kommen würde? Sie hielt sich ihr Taschentuch vor den Mund und spuckte langsam zwölf kleine Steine hinein. Man wusste ja nie, ob doch noch Anwaltskosten auf sie zukommen würden.

Heinkes Friesenkekse für den Teig: 200 g Weizen- oder Dinkelmehl 50 g Speisestärke 150 g gesalzene Butter 80 g Zucker 1 TL Vanillezucker 1 Eigelb

für die Deko:

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Hagelzucker oder Rohdiamanten (bei empfindlichen Zähnen empfehlen wir, nur den Hagelzucker zu verwenden) Mischen Sie Mehl und Speisestärke in einer Schüssel und geben Sie kalte Butter in Stückchen darauf. In einer weiteren Schüssel verrühren Sie Zucker mit Vanillezucker und geben das Eigelb dazu. Jetzt alles zusammen zügig mit kalten Händen zu einem Teig verkneten und zu Rollen mit ca. 5 cm Durchmesser formen. Stramm in Frischhaltefolie gewickelt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag etwa 10 Min bei Raumtemperatur liegen lassen, aus der Folie nehmen und anschließend mit einem scharfen Küchenmesser in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Je nach Wunsch mit der Kante oder der Oberfläche durch Hagelzucker oder Rohdiamanten ziehen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 10-12 Min backen, bis die Kekse goldgelb sind.

12.2020

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24.11.20 14:08

Das ist los

Und jetzt?

Weihnachten in Corona-Zeiten – wer hätte das gedacht? Doch das wichtigste Fest des Jahres lässt sich nicht verschieben. Deswegen bleiben wir zuversichtlich und tun das, was möglich ist: Wir tragen Maske und halten Abstand. Wir umarmen und treffen nur den allerengsten Kreis. Wir richten uns zu Hause gemütlich ein und genießen gutes Essen. Wir machen endlich das, was wir immer schon erledigen oder erreichen wollten. Wir unterstützen uns gegenseitig und die Wirtschaft in unserer Region. Wir halten zusammen! Wir leben Weihnachten!

24.11.20 14:09

ADVENTSMARKT FÜR DEN GUTEN ZWECK Der beliebte Adventsmarkt in der Walzenmühle findet dieses Jahr virtuell statt. Die Flensburger Serviceclubs und andere Institutionen werden dabei tatkräftig und finanziell vom Team der Walzenmühle unterstützt. Vom 28. November bis 22. Dezember kann man unter www. adventsmarktwalzenmuehle.de für den guten Zweck einkaufen. Dieses Mal sollen mit den Einnahmen die Einrichtung Löwenherz zur Verhinderung von Gewalt gegen Kinder und die Schreibaby-Sprechstunde des Vereins Schutzengel sowie die Theaterschule, die Sportpiraten und Kultur Lücke bedacht werden. Neben dem Warenangebot der Serviceclubs, die virtuell im Netz wie bei einem Spaziergang über den üblichen Markt angeboten werden, gibt es auch wieder die Tombola mit hochwertigen Gewinnen. Die Lose können unter advent@izfl.de bei Frau Rosenthal bestellt werden oder in der Kunsthandlung Messerschmidt, bei Bücher Rüffer, Gavin in der Walzenmühle und Vom Fass in der Großen Straße erworben werden. Die Ware kann im gleichen Zeitraum in der Walzenmühle bei der Weinhandlung Roberto Gavin jeweils montags bis freitags von 15–18 Uhr und sonnabends von 10–14 Uhr abgeholt werden. >> 28.11.–22.12., www.adventsmarktwalzenmuehle.de

SPENDEN FÜR MENSCHEN IN NOT

Der DRK-Landesverband Schleswig-Holstein e. V. engagiert sich als Spitzenverband der Wohlfahrtspflege in vielen verschiedenen sozialen Projekten und nimmt zusätzlich als Hilfsorganisation weitreichende Aufgaben im Bevölkerungs- und Katastrophenschutz wahr. Dank zahlreicher Unterstützerinnen und Unterstützer konnte der DRK in den vergangenen Jahren alle Anforderungen sehr erfolgreich meistern und bedankt sich dafür ganz herzlich bei allen Spenderinnen und Spendern! Auch in Zukunft ist der Landesverband auf Spenden für Menschen in Not angewiesen: Jetzt spenden: DRK-Landesverband Schleswig-Holstein e. V. IBAN: DE23 2109 0007 0090 0858 92 BIC: GENODEF1KIL Stichwort: Helfen >> www.drk-sh.de

DER TRAUM VOM WINTERURLAUB

Willkommen im Winterwunderland mit Schneegestöber, vereister Natur und vielen Waldbewohnern. Denn auch in diesem Jahr findet das Weihnachtsfotoshooting von JAKOMO Fotoevents im CITTI-PARK statt. Dank sicherem Hygienekonzept und einer festen Nummernvergabe ganz ohne Gedränge. Dabei kann aus fünf verschiedenen Angeboten gewählt werden, das kleinste Foto-Paket gibt es bereits ab 9 Euro und enthält bereits einen Abzug des Lieblingsbildes.. Die wunderschönen Fotos sind das perfekte Weihnachtsgeschenk für die Familie oder die Liebsten und ein besonders persönliches Andenken. Bis zum 23. Dezember lichtet das Foto-Team Interessierte montags bis freitags von 14 bis 20 Uhr ab, samstags von 10 bis 20 Uhr. >> Bis 23.12., Mo–Fr 14–20 Uhr, Sa 10–20 Uhr, CITTI-PARK Flensburg JAKOMO Fotoevents, Rohrsängerweg 32, Kiel www.jakomo-fotoevents.de

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Das ist los

NEUE E-BIKE-VERLEIHSTATIONEN

Flensburg ist um zwei weitere E-Bike-Verleihstationen reicher. Sowohl am Neumarkt als auch am Burgplatz können jetzt E-Bikes im komfortablen Sharing-System per App-Buchung ausgeliehen werden. Vorteilhaft für alle Nutzer ist, dass die Räder nach Wunsch an den anderen beiden Stationen wieder abgegeben werden können. Damit ist das System nicht nur für Tourist*innen interessant, die ein Rad für einen längeren Ausflug benötigen, sondern auch für alle Flensburger*innen, die ein E-Bike im Alltag nutzen möchten. „Gerade in Flensburg können die vielen Kurzstrecken gut mit dem Fahrrad absolviert werden. Und mit den E-Bikes sind auch längere Strecken oder Berge kein Problem.“ sagt Klaus Schrader, Geschäftsführer des Klimapakt Flensburg e.V. Till Fuder, Klimaschutzmanager der Stadt Flensburg, ergänzt: „Als Stadt versuchen wir mit der Unterstützung dieses Projektes ein Startsignal zu geben und eine Basis zu schaffen, auf deren Grundlage hoffentlich ein langfristig tragfähiges System entsteht“. Flensburg hat zwei neue E-Bike-Verleihstationen: am Neumarkt und Burgplatz.

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Weihnachten

Für die Suche nach dem perfekten Weihnachtsbaum bleibt auf Gut Oestergaard in diesem Jahr besonders viel Zeit. Vom 10. bis 20. Dezember läuft der Weihnachtsbaumverkauf täglich von 10–17 Uhr. Am 12. und 13. Dezember kann der Lieblingsbaum selbst im Oestergaarder Wald selbst geschlagen werden. „Die Bäume sind mittlerweile etwa acht bis zwölf Jahre alt und es sind alle Größen vorhanden von etwa einem bis drei Meter. Zudem wird ein Lieferservice angeboten“ informiert der Veranstalter Jörg Lempelius. Die Bäume aus eigenem Anbau sind außerdem ungespritzt. Sofern die aktuellen Covid 19-Bestimmungen es zulassen, wird es an den Wochenenden Leckeres vom Grill geben, Pusch, Kakao und Stockbrot am Lagerfeuer sorgen für gemütliche Stimmung. Der Laden „sveas hus“ im Herrenhaus hat ebenfalls freitags bis sonntags geöffnet. >> 10.–20.12., 10–17 Uhr, Gut Oestergaard, Östergaard 2, Steinberg www.gut-oestergaard.de

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Zur Mordkommission nach Kopenhagen? Stat

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Im ArtHus Eckernförde wird aktuell eine Schau mit Arbeiten von Armin Mueller-Stahl gezeigt.

Nach der sehr erfolgreichen James Rizzi-Ausstellung zeigt Galeristin Jutta Lehmann-Kranenburg in ihrem ArtHus Eckernförde noch bis 15. Januar eine Schau mit Werken des Multitalents Armin Mueller-Stahl. Hier kann man alle seine neuen graphischen Werke entdecken. Zugleich wird auch sein neuestes literarisches Werk präsentiert, das im renommierten Kunstverlag Hatje Cantz Verlag am 12. Oktober erschienen ist. In „Bumskanone, Rasselsäbel und Krachgewehr“ präsentiert der bald neunzigjährige Künstler ein eigenes politisches Lied, das zusammen mit seinen expressiven Malereien eine wahre Augenfreude ist. Dazu gibt es eine Originaltonaufnahme von ihm, die das Werk auch zu einem wahren Fest für die Ohren macht. Man darf auf die Buchpräsentation im ArtHus Eckernförde sehr gespannt sein.

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Jutta Lehmann-Kranenburg stellt sich natürlich ebenfalls den aktuellen Herausforderungen. Wer möchte, darf sich deshalb gern vorab zum Ausstellungsbesuch anmelden. Ihre Erfahrung während der Rizzi-Schau hat aber gezeigt, dass auch unter Pandemie-Bedingungen ein spontaner Besuch der Galerieräume unkompliziert möglich ist.

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Die ArtHus-Website ist nun übrigens eingerichtet, sodass man auch von zu Hause aus alle neuen Arbeiten von Armin Mueller-Stahl betrachten und bestellen kann. Man denke dabei ruhig gern an ein Weihnachtsgeschenk für die Liebsten. Selbstverständlich bietet die Galerie einen kostenfreien Versandservice an.

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Ansicht aus dem ArtHus Eckernförde mit Werken von Armin Mueller-Stahl.

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24.11.20 14:09

Weihnachtsstimmung am Husumer Hafen

Weihnachtsstadt an der Westküste Jeder kennt es: „Von drauß‘ vom Walde komm ich her…“. Geschrieben hat es Theodor Storm, Dichter und bekanntester Sohn Husums und bekennender Weihnachtsfan. Würde der bekannte Dichter in diesem Jahr aus dem Walde treten und durch seine Heimatstadt Husum wandeln – er hätte seine helle Freude! 22

enn in der Storm-Stadt weihnachtet es! Als DIE Weihnachtsstadt an der Westküste Schleswig-Holsteins hat sich Husum festlich zurecht gemacht: Der große rot-gold dekorierte Weihnachtsbaum auf dem Husumer Marktplatz, die stimmungsvoll beleuchteten Giebelfronten und der weihnachtlich geschmückte Hafen zaubern auch in dieser besonderen Adventszeit eine vorweihnachtliche Atmosphäre in die Nordseestadt. So hätte es sicher auch dem Weihnachtsliebhaber Theodor Storm gefallen! Mit „Knecht Ruprecht" hat er eines der bekanntesten

Weihnachtsgedichte überhaupt verfasst. Darin heißt es „von der Jagd des Lebens einmal ruhn“ – ein Vorsatz, den man sich vielleicht auch speziell in diesem turbulenten Jahr einmal mehr zu Herzen nehmen kann. Entspannt shoppen – mit Abstand In Husum kann man direkt an der Nordsee durchatmen und den Blick über das weite Wattenmeer schweifen lassen und, auch Dank der kreativen Ideen der Husumer Geschäftsleute, einen entspannten Weihnachtsbummel unternehmen – ohne Hektik, ohne Gedränge, ohne Parkplatzsuche. So ist nicht nur der

lebensart

24.11.20 14:10

nd Stadtmarketing ordsee-Auszeit im herbstbunten Husum H

, Land, Watt erleben in der Husumer Bucht individuelle Einkauf beim Late Night Shop-

ping möglich, sondern auch das Stöbern in Online-Shops, bei Facebook und Instagram. Ganz entspannt entdeckt man so charmante Geschenk-Ideen für die Lieben, Praktisches für den Alltag oder Dekoratives „för tohus“.

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Schlosspark, steife Nordsee-Brise und

ation Husum/

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se oder längerer Urlaub, sich richtig

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usten lassen, macht den Kopf frei, ist Entspannter Weihnachtsbummel –

und samstags), vor der Marienkirche rund um den

att, unendlicher Himmel! Das gemütliche,

gelegene Westküsten-„Metropölchen“

und die Dörfer in der Urlaubsregion

er Bucht empfangen ihre Gäste aus Nah

n im goldenen Herbst mit nordfriesi-

Charme, Hafenflair und Wattenmeer!

ßen sein an der Nordsee ist auch im

purer Natur-Genuss, wenn Ebbe und

das Bild der Landschaft ändern.

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der im Schlosspark lädt die Husumer

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Hoyerswort, Roter Haubarg, ... und natürlich

ch oder Halligbrot, Friesentorte oder Fut-

die Spuren und Stätten des Husumer Dichters

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Dies & Das 11.00 Weihnachtsmarkt; Gut Stockseehof (Stocksee) Mittwoch 17.00 Kurt Geisler – Eastside Vibes, Lesung; Café Mumpitz, Heikendorfer Weg 41 (KI) Jugendkultur und Rechter Lifestyle; Eine SchatzkisTEE voller inspirierender Ideen für19.00 „hyggelige“ Familie Speicher Momente der–kalten Jahreszeit perfekt als Geschenk für (HUS) 09.00 NDBinKiel Frau Holle; Theater–am 19.00 FilmFörde #40 - HolsteinHerz; die Liebsten: Eine Tasse Wilhelmplatz 2 (KI) Tee vorm knisternden Kamin, eine KulturForum (KI) 10.30 Das Gespenst von Canterville, Back-Session mit Freunden, das warme Kerzenlicht einer Duft0431/901901; Theater im Werftpark (KI) lampe … Die Hygge-Wohlfühlbox enthält eine bunte 15.00 Der kleine Igel und die Schneelawine, VielfaltGeschichten sonniger Produkte sowie Rezepte und hygund mehr;

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11.00 Weihnachtsmarkt; Gut Stockseehof (Stocksee) 20.00 LeseLounge m. Kristin Höller, René Kemp u. Live-Musik; Literaturhaus (KI)

5.12.

Donnerstag

Musik 19.00 Moop Mama; MAX Nachttheater (KI) 19.30 Sinfoniekonzert III m. Concerto Köln; theater itzehoe (IZ) 20.00 Brass Band Berlin; Laeiszhalle (HH)

Theater 20.00 Raus – Neue Stücke #9 – Auf ewig und gestern, 04331/23447; Nordkolleg (RD) 20.00 Schöne Bescherungen, 0431/901901; Schauspielhaus (KI)

Freitag

Altonaer Theater (HH) 20.30 Amsterdam, 0431/901901; Studio Schauspielhaus (KI)

Familie 09.00+17.00 NDB Kiel – Frau Holle; Theater am Wilhelmplatz 2 (KI) 09.00 Das kleine Gespenst, 040/39905870; Altonaer Theater (HH) 10.00 Die Reise auf den Planeten der Röbotierlinge, 0431/901901; Theater im Werftpark (KI) 12.00 Winterbacken, Premiere, 0431/901901; Theater im Werftpark (KI) 14.30 Die Bremer Stadtmusikanten; Kinderspielhaus (St. Peter-Ording)

Dies & Das 10.00 Mineralien Hamburg; Messe (HH-Schnelsen) 11.00 Weihnachtsmarkt; Gut Stockseehof (Stocksee) 19.00 Gottfried Brockmann Preis, Ausstellungseröffnung und Preisverleihung; Stadtgalerie KulturForum (KI) 19.30 Rudolf Kowalski & Eva Scheurer – Alle Jahre schon Wieder, Lesung; theater itzehoe (IZ) 20.00 Ü60Party; Saal Pumpe (KI)

St. Nicolai-Kirche (ECK) 19.30 Marie’s Wedding, 04342/84477; Alte Meierei am See (Postfeld) 20.00 Molly Hatchet. 0451/1687999; Roxy Concerts (FL) 20.00 Los Temperamentos; Volkshaus (NMS-Tungendorf) 20.00 LaLeLu –A-capella; Stadthalle (ECK) 20.00 Pepe Romero – Gitarre, 0431/990710; Samstag Schloss (KI) 20.30 Jan Plewka und markco Schmedje, Musik 04841/65000; Speicher (HUS) 19.00 Hüttenfolk – Das Weihnachtskonzert 21.00 Lene Krämer Band; Restaurant Alte 2019; Kolonistenhof Duvenstedt) Island: ein Land wie kurz nach der Schöpfung, eine sich(Neu immer noch Schwimmhalle am Schloss (PLÖ) 19.00 Weihnachtskonzert – Sinfonieorcheste im 040/391070; Entstehen befi ndliche, aber atemberaubend schöne 21.00 The Stranglers, Fabrik (HH) vor allem EBG, 0431/990710; Schloss (KI) Welt aus Feuer und Eis: zerklüftete bizarr erodierte Ber20.00 Lavafelder, Merlot im Statt-Café, 0431/9828494;

7.12.

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Theater

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Dies & Das 11.00 Weihnachtsmarkt; Gut Stockseehof (Stocksee) 19.00 Traumafolgestörungen in den Nachkriegsgenerationen, Vortrag; Flanderbunker (KI) 20.30 Offene Bühne; Speicher (HUS)

11.12.

Mittwoch

Musik 20.00 40 Jahre Godewind, 0431/9013404; KulturForum (KI) 20.00 Cassard; Bethlehem-Kirche (KI-Fr’ort)

Theater 19.30 Ladykillers, 04331/23447; Stadttheater (RD) 20.00 Rosmersholm, 0431/901901; Schauspielhaus (KI) 20.00 Wie im Himmel, 040/39905870; Altonaer Theater (HH)

Familie

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12.12.

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Dies & Das 11.00 Weihnachtsmarkt; Gut Stockseehof (Stocksee) 15.00 Weihnachten, Wichtel und Kostbarkeiten, Stadtführung; Hof Borgerforeningen/Brunnen (FL)

14.12.

Samstag

Musik 15.00 CordaMota Duoi; Prinzenhaus (PLÖ)

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15.12.

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Musik

19.30 4. Philharmonische 0431/901901; Schlo 15.00+19.00 Thomas Mohr Adventskoinzert; Caspar-von-Saldern 19.00 Ensemble Resonan nachtsoratorium; A (RD-Büdelsdorf)

Theater

The Beat goes on 14.12., 21 Uhr Landgasthof Groß Vollstedt Zwei Jahre hat es das legendäre Weihnachtskonzert mit The Beat Goes On nicht gegeben. Nun ist dieses kultige Ereignis zurück. Das Programm „Sounds of the Heroes“ sind drei Stunden volle Pulle Rock’n’Roll der letzten 5 Jahrzehnte, von Stones bis David Bowie, von Dire Straits bis Billy Idol, von Peter Gabriel bis Achim Reichel – leidenschaftlich und authentisch gespielt von fünf Männern, die es wissen müssen.

SPEKTAKULÄRES PFERDETHEATER Eine fantasievolle Geschichte mit wunderschönen Pferdeschaubildern: Das neue Theaterstück „Secrets – Jagd nach dem Phantom” präsentiert von der NORDPFERD 2021 lässt die Herzen aller Pferdeliebhaber*innen höher schlagen. Ein geheimnisvoller Dieb ist unterwegs und einfach nicht zu fassen. Jacko ist ein Wesen aus der Unterwelt, der nicht nur wertvolle Dinge stiehlt, sondern wichtigen Persönlichkeiten die Menschlichkeit. Top-Agenten übernehmen den Fall – doch wie fängt man ein Phantom? Die spannende Show mit Akrobatik, Live-Gesang, Feuer und tollen Lichteffekten ist das perfekte Geschenk für große und kleine Pferdefreund*innen. Weitere Informationen sowie Tickets unter:

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18.00 American Drama G Carol, 0431/901901 18.00 Bidla Buh – Advent, brennt…, 0431/9013 KulturForum (KI) 19.00 Love Letters, 04331 Kammerspiele (RD)

Familie

11.00+14.30+17.30 Der Z 0431/901901; Oper 12.00+16.00 Der Räuber H Eine musikalische G NBN Studio (NMS) 14.00+17.00 Der Froschkön 15.00 Heikendörper Spee kleine feuerrote Teu 16.00 Zum Glück gibt’s Fr Theater im Werftpa 16.00 Wie weihnachtelt m Theater im Werftpa 17.30 Das kleine Gespens Altonaer Theater (H 18.00 Das Gespenst von C 0431/901901; Thea

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24.11.20 08:20

EXTRAWURST In der Weltgeschichte gibt es viele große Rivalitäten: Michael Schumacher und Damon Hill, David und Goliath, Stones- und Beatles-Fans, Caesar und die Gallier, Hase und Igel. Und dann gibt es da noch Brösel und Holgi. Aus ihrer Rivalität wird 1988 ein echtes Rennen mit etwa 250.000 Besucherinnen und Besuchern – 2004 und 2018 setzt sich der Wahnsinn fort. Im neuen Band WERNER – DAS RENNEN wird die gesamte Geschichte in Wort und Bild umfangreich be- und durchleuchtet.

SONNIGER WINTER In der gemütlichen Jahreszeit lösen besonders Licht und Wärme Freude in uns aus. Dieses Raumspray bringt die Sonne in den Winter: Der sonnig warme, waldige Duft hellt das Gemüt auf und belebt. Für 12,90 € erhältlich im lokalen Einzelhandel oder auf:

VERLOSUNG Wir verlosen im Dezember 5 Exemplare des Buches in unserem Lebensart-Newsletter – am besten gleich abonnieren auf: lebensart-sh.de/newsletter.

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SINGING IN THE RAIN Die RAINKISS Regenponchos haben einen perfekten UnisexSchnitt, halten dem Druck einer Wassersäule von 10.000 mm stand und sind aus recyceltem Polyester gefertigt. Die Ponchos sind bestens geeignet zum Fahrradfahren – seitlich mit Druckknöpfen verschließbare Schlitze geben Bewegungsfreiheit, die große justierbare Kapuze passt auch

über einen (Fahrrad-)Helm. Der ganzen Poncho lässt sich in der geräumigen Bauchtasche wieder verstauen. Für 69 € in vielen verschiedenen Farben erhältlich bei:. >> Contor, Rote Str. 24, Flensburg, Tel. 0461 / 1826220 www.contor-design.com

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24.11.20 08:20

Lebensart im Newsletter MAGISCH Der GeoBender® Cube sieht auf den ersten Blick wie ein einfacher Würfel aus, aber es steckt mehr in ihm, als man erwarten würde. Es bedarf einiger Übung, die Möglichkeiten und notwendigen Transformationen dieses einzigartigen magnetischen 3-D Puzzles zu verstehen. Die wahre Magie der Möglichkeiten beginnt, wenn vier oder mehr GeoBender® Cubes zusammengebracht werden. Der Magnetismus erlaubt es, die einzelnen Formen miteinander zu verbinden und Strukturen sehr hoher Komplexität und Schönheit zu erzeugen.

ANZIEHEND Kluster ist ein anziehendes Spiel und das im wahrsten Sinne des Wortes: Innerhalb einer abgegrenzten Fläche platziert man magnetische Steine, die sich aber nicht berühren oder gegenseitig anziehen dürfen. Ein kurzweiliges Spiel für ein bis vier Spieler*innen.

Die schönsten Orte des Nordens erkunden, kulturelle Highlights entdecken, Genussmomente erleben und wissen, was los ist… … all das und noch viel mehr erfahren Sie im neuen Lebensart-Newsletter!

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VERSPIELT Das Balance Spiel Piks von OPPI fördert Konzentration und Geschicklichkeit und macht riesigen Spaß! Die unterschiedlich hohen Kegel aus Silikon sorgen dafür, dass die Holzplatten nicht sofort verrutschen. Ein ruhiges Händchen und eine gute Taktik beim Stapeln führen zum Erfolg. Mit Kreativität entstehen originelle Konstruktionen, Tiere und phantasievolle Figuren.

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12.2020

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24.11.20 08:20

ZEIT FÜR WUNDER Der fruchtig-blumige Duft dieses Raumsprays bereitet Momente der Stille, hilft Altes loszulassen und schenkt Zuversicht, die eigenen Träume zu verwirklichen. Die Duftkomposition aus Mandarine, Magnolienblüte und Vanilleextrakt wirkt dabei stimmungshebend, löst Spannungen und schenkt Vertrauen, die eigenen Wunder wahr werden zu lassen. Für 12,90 € erhältlich im lokalen Einzelhandel oder auf: >> www.primaveralife.com

NOBELPREISTRÄGERWÜRDIG Dieses bibliophile Schmuckstück in einer handgefertigten Holzkassette enthält in 24 herrlich ausgestatteten leinengebundenen Bänden das großartige Werk von Günter Grass (1927-2015). Wer einen lieben Menschen mit den Gedichten, Theaterstücken, Prosatexten, Romanen, Essays, Reden und Gesprächen des bis zu seinem Tod im Jahr 2015 im südöstlichen Schleswig-Holstein lebenden Autors und bildenden Künstlers, der 1999 den Nobelpreis für Literatur erhielt, beglücken möchte, sollte es mit dieser wundervollen Neuen Göttinger Ausgabe tun. >> Günter Grass: Werke – Neue Göttinger Ausgabe. Steidl Verlag 2020, 10.952 S., 480 Euro

365 TAGE UNTERWEGS IN DEUTSCHLAND Es müssen nicht ausschließlich ferne Länder sein, die zu erkunden lohnen: Auch die eigene Heimat hat oft noch so viel Unbekanntes zu bieten. Von der wild-romantischen Nordseeküste, über geschichtsträchtige Städte und moderne Metropolen, bis hin zu den atemberaubenden Gebirgslandschaften der Alpen – in Deutschland gibt es viel Spannendes zu entdecken. Die farbenprächtigen Bilder dieses Tischkalenders machen Lust darauf, unsere Heimat neu zu entdecken! >> Tischkalender Unterwegs in Deutschland 2021 Kunth Verlag 2020, 365 S., 21,1 x 15,5 cm, 22,95 €

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24.11.20 08:21

S Ganz∕ was Feines! MARKERUPER GÄNSE UND ENTEN ZUM FEST Mitten im schönen Angeln nur wenige Kilometer von Flensburg entfernt, betreibt die Familie Klingenhoff seit 1606 einen rund 50 ha großen landwirtschaftlichen Betrieb, der seit 1988 auf die Aufzucht von Geflügel spezialisiert ist. Rund 9.000 Gänse werden auf 20 ha gutem Markeruper Grünland aufgezogen. Alle weiteren Gänse wachsen, gemäß strenger qualitativer Vorgaben, auf landwirtschaftlichen Betrieben in ganz Schleswig-Holstein auf, damit die bäuerliche Aufzuchtsform bewahrt bleibt. Seit 1993 beherbergt der Hof der Klingenhoffs eine EG-Schlachterei und unterliegt somit dem Ministerium und der EU-Kommission. Durch diese Gremien findet eine fortlaufende Kontrolle statt. Zudem gibt es einen EG-Zerlegebetrieb, daher darf auch Biogeflügel geschlachtet werden. Die zuständigen Veterinäre kontrollieren ständig die Schlachtung, denn äußerste Sauberkeit und Hygiene ist hier oberstes Gebot. Einzigartige Qualität Die geschlachteten Enten und Gänse werden trocken gerupft und das Einzigartige ist, dass sie zwei Mal ge- und entwachst werden. Dabei wird nicht mit brühendem Wasser gearbeitet, damit sich das Hautbild nicht verändert. Die bewährte Markeruper Ware entsteht in schonender Handarbeit, ist immer frisch und hält acht bis zehn Tage. >> Markeruper Gänse und Enten - Klingenhoff GmbH Hauptstr. 7, Husby, Tel. 04634 / 1363, www.klingenhoff.de

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Die rund 9.000 Gänse haben auf dem Markeruper Grünland viel Platz.

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Frische Markeruper Markeruper Hähnchen, Hähnchen, Frische Gänse, Enten, Enten, Filets, Filets, Keulen Keulen –– Gänse, beste Qualität Qualität aus aus Angeln! Angeln! beste aus unserem unserem Hof Hofladen: aden: aus Mo-Fr -Fr 9-12 9-12 und und 15 15-18 -18 Uhr, Uhr, Mo Sa 9-13 9-12 Uhr Uhr Sa 9-12 9-13 ...über Kreisstraße Kreisstraße 90 90 von von FL FL nach nach ...über Satrup, Abfahrt Abfahrt Markerup/Ausacker Markerup/Ausacker Satrup,

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24.11.20 08:21

Nordische Schätze Projekt Fördeleben

ass Krisenzeiten auch Chancen hervorbringen können, beweisen die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von „Juweliere & Uhrmacher Behrendt” aus Flensburg: Die Zeit der vorübergehenden Schließung im Frühjahr nutzte das Team für eine kreative Auszeit. Inspiriert von der Schönheit des Meeres und den Schätzen, die von den Wellen unentwegt

Das Team von Juweliere & Uhrmacher Behrendt birgt die Schätze des Meeres.

Schönheit der Natur in Gold & Silber Das gesamte Team von Juweliere und Uhrmacher Behrendt suchte zum Sonnenaufgang an den noch leeren Stränden in Glücksburg, Wassersleben und Holnis nach den schönsten und unbeschädigten Exemplaren von Muscheln, Schnecken und Krebsscheren in

allen erdenklichen Formen und Größen. Aus diesen Schätzen wurden zunächst im Druckgussverfahren in Idar-Oberstein Hohlformen geschaffen und in Gold und Silber gegossen. Diese Rohlinge werden dann von den Goldschmieden in Flensburg in Handarbeit geschliffen

ans Land gespült werden, entstand das Projekt Fördeleben: Die schönsten Exemplare von Muscheln, Schnecken und Krebsscheren – alle an den Stränden der Flensburger Förde gesammelt – wurden in Gold und Silber gegossen. So ist eine einzigartige Schmuckkollektion entstanden, welche die Schönheit der Region in Edelmetall verewigt.

und poliert. Dabei wird die natürliche Form in jedem einzelnen Stück 1:1 erhalten. Die Miesmuschel aus Glücksburg, die Herzmuschel aus Wassersleben und die Schnecke und Krebschere aus Holnis sind exklusiv bei Juweliere und Uhrmacher Behrendt im CITTI Park Flensburg erhältlich. Armband, Halskette, Fußkettchen, Ohrringe – in jedem Schmuckstück steckt das Herzblut des gesamten Teams und die große Liebe zu der unverwechselbaren Schönheit des Nordens.

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24.11.20 08:21

Nordische Schönheiten: Feines Collier aus 935er Silber mit den kleinsten Herzmuscheln aus Wassersleben in 585er Gold für 599 €.

Projekt Fördeleben: Die Schönheit des Nordens in Gold und Silber verewigt.

Die fünf kleinen Schneckenhäuser aus Holnis in 935er Silber an einer Rundankerkette für 349 €.

>> Juweliere & Uhrmacher Behrendt CITTI-Park, Langberger Weg 4, Flensburg Tel. 0461 / 5700766 www.foerdeleben.de Instagram: @foerdeleben Facebook: fb.com/foerdeleben

12.2020

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24.11.20 08:21

Geschenke zum Wohnfühlen Die beiden Schwestern Kerstin Kafka und Martina Asmussen haben die wundervolle Weihnachtszeit ins Haus geholt. Nach dem Motto: „Wir wollen es (trotzdem) schön haben“, wurde der Laden mit ganz viel Liebe zum Detail wunderbar dekoriert. Beide sagen einstimmig: „Es ist eine so wunderschöne Jahreszeit und gerade jetzt müssen wir es uns selbst wohlig und so richtig hyggelig machen!“

Wunderschöner Schmuck der dänischen Marke Aqua Dulce aus 925er Sterling Silber – pur oder vergoldet.

Edle Leiste für Teelichter mit weihnachtlichem Motiv – da kommt garantiert festliche Stimmung auf.

Kerstin Kafka und Martina Asmussen

Die niedlichen Kerzenhalter aus Porzellan sind in vielen verschiedenen Motiven erhältlich.

Die kleinen Teelicht-Häuschen sorgen für stimmungsvolle Beleuchtung auf der Adventstafel.

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24.11.20 08:21

>> Liebevoll gestalteter Familienkalender mit viel Platz für gemeinsame Unternehmungen und Pläne im neuen Jahr.

Filigrane Lichtkugeln sorgen für Glanz an dunklen Tagen.

Diese Tasse verleiht Flüüügel!

WEIHNACHTSZAUBER BEI SCHWESTERHERZ Im Geschäft leuchten überall Kerzen, es glitzert und duftet und auf der gesamten Verkaufsfläche von 200 Quadratmetern sind die Produkte so geschmackvoll miteinander kombiniert, dass man gar nicht weiß, wohin man zuerst schauen soll. Die beiden Schwestern haben ein Händchen für entzückende Arrangements, der dem Laden eine unverwechselbare Note verleiht. Hier warten kleine und große Dinge einfach nur darauf, Freude zu bereiten – ob für einen selbst oder als liebevoll verpacktes Geschenk. Das Sortiment reicht von (Weihnachts)Deko, Geschenkartikeln, Geschirr und Wohnaccessoires über dänischen Silberund Goldschmuck, Feinkost und Seifen bis hin zu skandinavischer Damenmode,

Ausgewählte Feinkostspezialitäten eignen sich wunderbar als kulinarisches Geschenk für große und kleine Leckermäulchen.

Handtaschen und entzückenden Kleinigkeiten, die hier alle gar nicht aufgezählt werden können. Öffnungszeiten: Mo - Fr 10 - 18 Uhr, Sa 10 - 13 Uhr, an allen Adventssamstagen 10 - 16 Uhr Sollte es aufgrund von Corona zu einer Schließung kommen, wird es einen Lieferund Abholservice geben. Alle Informationen dazu werden dann auf der Website, Instagram und Facebook veröffentlicht. >> Schwesterherz Harrislee Süderstr. 42, Harrislee Tel. 0461 / 95704911 www.schwester-herz.de LED Kerzen von Deluxe: Die patentierte Flamme kommt dem echten Kerzenlicht so nahe, dass man seinen Augen fast nicht trauen mag! Optional ist eine Fernbedienung verfügbar, mit der man die Brenndauer (zwei bis acht Stunden) einstellen kann. In den Farben weiß, hellgrau und schwarz.

12.2020

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24.11.20 08:22

Weihnachtsmenü

Ein Fest für Feinschmecker Viele Familien gehen an Weihnachtstagen ihren eigenen Traditionen nach. Und so landet meist jährlich der gleiche Festtagsschmaus auf dem Tisch. Wer seinem Brauch mal frischen Wind geben will, erhält von uns kulinarische Inspirationen.

Die Adventszeit ist für Feinschmecker eine wahre Freude. Ob süßes Backwerk, Herzhaftes aus dem Ofen oder erlesene Spirituosen – vor allem an den Festtagen wird mit vielen Köstlichkeiten aufgewartet. Den großen Höhepunkt bildet dabei natürlich der Weihnachtsbraten. Doch warum zuvor nicht schon mit einem winterlichen Appetithappen starten? Wir schlagen vor:

Warme Maronen in geschmolzener Butter Die Zubereitung ist herrlich einfach und die Menge beliebig zu wählen. Netter Zusatz: Die Grillfans kommen auch an den Festtagen zum Einsatz.

Zutaten ➤ Maronen ➤ Butter ➤ Salz Zubereitung 1

Die Maronen an der dunklen Seite kreuzweise einschneiden.

2 Den Grill oder Kamin anheizen. Wer den Backofen nutzen möchte, stellt diesen auf 200 Grad. Wir empfehlen Umluft.

Die Maronen in einen Behälter füllen und auf den jeweiligen Rost stellen. Das Behältnis sollte Löcher haben, damit die Maronen das Raucharoma besser aufnehmen können.

4 Etwa 15 Minuten rösten. Wenn die Maronen gar sind, öffnet sich die Schale an der eingeritzten Stelle automatisch.

Butter in einem Topf schmelzen. Salz zufügen und die geschälten Maronen darin schwenken.

24.11.20 14:11

Ente mit fruchtiger Note Der erste Hunger ist gestillt. Nun heißt es warten auf den Festtagsbraten. Ein kleiner Spaziergang mit Oma und Opa durchs Dorf oder vielleicht darf sogar schon das erste Geschenk ausgepackt werden – wie auch immer die letzte Zeit des Wartens verbracht wird, garantiert wird die ganze Familie pünktlich zum Essen wieder an der gedeckten Tafel sitzen. Denn diese Köstlichkeit will sich keiner entgehen lassen: Entenbraten mit Orangen-Füllung.

Zubereitung 1

Die Orangen in Scheiben und die Äpfel in Würfel schneiden. Beide Obstsorten bitte nicht schälen.

Die Zwiebel schälen, würfeln und mit den Orangen und Äpfeln in eine Schüssel geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Beifuß würzen und zur Seite stellen.

Die Ente ausnehmen, waschen und trocken tupfen. Nun die ObstZwiebelmischung in die Ente füllen und mit Küchengarn und Spießen verschließen. Die Außenseite mit Salz und Pfeffer einreiben.

Die Ente mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen und für 45 Minuten in den Ofen schieben. Danach wenden und mit einem Teil des Fonds angießen. Für weitere 1,5 Stunden im Ofen lassen. Während dieser Zeit die Ente regelmäßig mit dem Bratensaft begießen.

Damit die Haut schön knusprig wird, sollte die Temperatur für die letzten 15 Minuten auf 220 Grad erhöht werden. Wenn die Ente gar ist, wird sie aus dem Bräter genommen und warmgestellt.

Aus dem Bratensaft und dem übrigen Entenfond wird eine Soße zubereitet. Dafür das Fett aus dem Bratensaft schöpfen. Den Saft nun mit dem Entenfond und dem Orangensaft verrühren, einkochen und binden.

Mit Beilagen nach Wahl servieren. Wir empfehlen Rotkohl und Salzkartoffeln.

Zutaten (für vier Personen) ➤ 1 Ente (ca. 2,2 kg) ➤ 2 Orangen, unbehandelt ➤ 2 Äpfel, süß ➤ 1 Zwiebel ➤ 2 Stängel Beifuß ➤ 400 ml Entenfond ➤ 100 ml Orangensaft ➤ Salz und Pfeffer

Spekulatius in Quark-Creme Das war lecker! Nun sind alle pappsatt. Aber für den folgenden Nachtisch ist bestimmt noch Platz im Bauch. Es lohnt sich!

Zutaten (für vier Personen) ➤ 10 Stück Gewürzspekulatius ➤ 1 Dose Mandarinen oder ½ Glas Kirschen © SG- design / Adobe Stock

➤ 200 ml Schlagsahne ➤ 200 g Speisequark ➤ 100 g Schmand ➤ 50 ml Milch, 3,8 % ➤ 1 Pck Vanillinzucker ➤ 50 g Zucker

Zubereitung 1

4 Mandarinen / Kirschen und Sahne unterheben.

Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz so lange drauf klopfen, bis die Spekulatius krümelig sind.

2 Mandarinen / Kirschen abtropfen lassen.

12.2020

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Sahne steif schlagen. Quark mit Schmand, Zucker, Milch und Vanillinzucker verrühren.

Nun die Quarkmasse und die Kekse in Schichten in Gläser füllen und kalt stellen. Für den letzten Schliff vorm Servieren noch nach Belieben dekorieren.

lebensart

24.11.20 14:11

Die Sonne nach Hause holen, kĂśnnen Kund*innen dank der mediterranen KĂśstlichkeiten von Ellas.

Topfgucker

SO SCHMECKT DIE SONNE Ellas bringt sĂźdlĂ¤ndische Lebensfreude in den Norden und zwar dank der vorzĂźglichen mediterranen KĂśstlichkeiten, die den Gaumen erfreuen und das Herz erwĂ¤rmen. Toni Celjak, Inhaber des Feinkost- und Delikatessenladens in Bredstedt, verrĂ¤t, wie die Sonne schmeckt. Herr Celjak, â&#x20AC;&#x17E;Schmeck die Sonneâ&#x20AC;&#x153; ist Ihre Einladung an Ihre Kund*innen. Was bedeutet das? Es bedeutet, mediterrane Lebensfreude und Esskultur zu genieĂ&#x;en und die WĂ¤rme des SĂźdens zu erleben. Mit unseren KĂśstlichkeiten kommt die Sonne auf den KĂźchentisch und die Freude fĂźr das Essen ins Haus. Man isst ein StĂźck frisches Brot mit herzhaften KĂ¤se- und WurstspezialitĂ¤ten, leckeren Oliven und Antipasti, dazu lĂ¤sst man sich etwa einen guten Ouzo schmecken â&#x20AC;&#x201C; das ist Lebensfreude pur. Warum bringen Ihre Produkte die Sonne nach Hause? Weil sie direkt an der Sonne gereift sind. Die Lebensmittel kommen aus dem Mittelmeerraum, aus Italien, Griechenland und Spanien und Ăźberzeugen mit echtem Geschmack. Sie bringen die Sonne nach Hause, auf den Esstisch und sogar in den KĂźhlschrank. Manchmal fragt man sich, was da leuchtet: die KĂźhlschranklampe oder die KĂśstlichkeiten.

Stellen Sie Ihre Produkte selbst her? Vieles machen wir selbst. Wir produzieren sĂźdlĂ¤ndische Leckereien hier im hohen Norden â&#x20AC;&#x201C; alles nach ursprĂźnglichen Rezepturen â&#x20AC;&#x201C; oder beziehen die Delikatessen von ausgesuchten Partnern. Kann man die Sonne auch zu Weihnachten verschenken? NatĂźrlich. Wir bieten zurzeit eine Gutscheinaktion an, die sich wirklich lohnt. Wer einen Gutschein fĂźr 20,- â&#x201A;Ź kauft, bekommt einen kleinen Ouzo-to-go dazu, bei 30,- â&#x201A;Ź gibt es zwei und wer einen Gutschein im Wert von 50,- â&#x201A;Ź holt, erhĂ¤lt eine Weinflasche dazu, alles hochwertig verpackt. Die Gutscheine gibt es bei uns im Laden, aber auch an unseren WochenmarktstĂ¤nden. Und wie schmeckt nun die Sonne? Hervorragend! Aber das sollte jeder selbst probieren.

>> Ellas SĂźdlĂ¤ndische SpezialitĂ¤ten, Rosenburger Weg 29, Bredstedt, Tel. 04671 / 9421144, Weitere Infos & Marktstandorte: www.ellas-bredstedt.de

SO WERDEN NĂ&#x153;SSE RICHTIG GELAGERT Zur Weihnachtszeit stehen NĂźsse besonders hĂ¤ufig auf dem Einkaufszettel. Wer unnĂśtigen MĂźll und gesundheitsschĂ¤dliche Stoffe wie Schimmelpilze verhindern will, ist mit diesen Tipps auf der sicheren Seite:

ÂŠ LiliGraphie / Adobe Stock

Weitere Informationen zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln bietet die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein. >> www.verbraucherzentrale.sh Wer in der Adventszeit lange Freude an den NĂźssen haben will, sollte einiges bei der Lagerung beachten.

Der Einkauf: NĂźsse sollten sauber und unversehrt sein, ohne Schimmel und dunkle VerfĂ¤rbungen. Die Verpackung: Frische NĂźsse mĂśglichst nicht in Plastikverpackung kaufen. Diese begĂźnstigen Feuchtigkeit sowie Schimmel und produzieren unnĂśtigen VerpackungsmĂźll. Der SchĂźtteltest: Wenn der Kern in der Schale klappert, ist er alt und ausgetrocknet. Ganze NĂźsse lagern: KĂźhl, dunkel, trocken und luftig â&#x20AC;&#x201C; am besten in Netzen oder Holzkisten. Gehackte und gemahlene NĂźsse lagern: Angebrochene Verpackungen in dichten GefĂ¤Ă&#x;en kĂźhl und dunkel aufbewahren. VorrĂ¤te kontrollieren: VerfĂ¤rbte, vertrocknete oder verschimmelte NĂźsse aussortieren und entsorgen.

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24.11.20 14:14

Fisch schmeckt zu jeder (Jahres-) Zeit!

REZEPT VON DER FISCHKATE: LACHS MIT BANDNUDELN Zutaten (für 4 Personen) 800 g – 1 kg Lachsfilet, 120 ml Zitronensaft, 160 ml Sojasauce, 2TL Ingwer (frisch gerieben oder fein geschnitten), etwas Knoblauch (wer es mag) 120 ml Honig, 400 ml Sahne, 600 g Bandnudeln

DIE FI

LACH SPIT Zutaten:

400g Lach 1 Spitzkoh 100g Butt Etwas Salz Muskatnu 1-2 Esslöff 250g Gem 250g durc

Öffnungszeiten Fischgeschäft:

Zubereitung Sojasoße, Ingwer, Zitronensaft und Honig, evtl. Knoblauch miteinander vermischen. Das Lachsfilet zusammen mit der Soße in einen Gefrierbeutel geben und für 1,5 bis 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Lachsfilet mit etwas Soße in eine Auflaufform geben, mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad für etwa 20 Min. im Ofen backen. Nudeln kochen. Übrige Soße in einem Topf erwärmen und die Sahne zugeben.

Mo.: 8.00 – 13.00 Uhr Di. – Fr.:8.00 – 18.00 Uhr Sa.: 8.00 – 13.00 Uhr Tel. 0461-999 36 736 cherte Frisch geräu den je le re Mak Uhr! 10 ab h oc tw Mit

Den Ofen

Leckere schneiden en Fischbrötch ßend den

Alles warm servieren und genießen! >> Fischkate, Fördestr. 65, Flensburg, Tel. 0461 / 99936736 www.flensburger-fischkate.de

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Text und Foto

BUCHTIPP: STOLLEN – DAS BACKBUCH Der Christstollen ist das Weihnachtsgebäck schlechthin und erfreut sich seit Jahrzehnten großer Beliebtheit. Wenn in der Adventszeit die Backsaison eingeläutet wird, darf er in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen. Ob ganz klassisch mit Rosinen und viel Puderzucker, in kleinen Häppchen als Konfekt oder mal exotisch mit Mango – mit den 30 Rezepten in diesem Backbuch kommen Feinschmecker*innen auf ihre Kosten! Foodbloggerin Sylwia zeigt, wie vielfältig der Stollen ist, und bietet neben Dessert- und Tortenvariationen zusätzlich gluten- und zuckerfreie sowie vegane Alternativen an. So wird Weihnachten für jeden eine Zeit des Genießens! Bildern zeigt der Barista Tamang Schritt für Schritt sein Können. Ein Buch für alle Kaffeeliebhaber. >> Sylwia Erdmanska-Kolanczyk: Stollen – Das Backbuch. 30 himmlische Rezepte von klassisch bis ausgefallen, Riva 2020, 64 S., 7,99 €.

12.2020

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WIR SCHAUEN NACH VORNE und freuen uns, Sie bald wieder begrüßen und verwöhnen zu dürfen.

Königstraße 9 · 24837 Schleswig · T 04621 30200 www.hotel-alter-kreisbahnhof.de

24.11.20 14:14

Topfgucker

Bonjour Madame Gans W

enn die Franzosen für etwas bekannt sind, dann doch wohl für puren Genuss – neben der Liebe natürlich. Dass man beides miteinander verbinden kann, zeigt Familie Klingenhoff aus Angeln eindrucksvoll an ihrer Gänse- und Entenaufzucht. Norddeutsche Note Waschechte Französinnen und Franzosen kommen regelmäßig auf dem Hof der Familie Klingenhoff an. Es sind Barbarie-Enten- und Erpelküken, die ausschließlich in der „Grande Nation“ gezüchtet werden – hierauf haben unsere genussliebenden Nachbar*innen eine Monopolstellung. Doch erst in Angeln wachsen die schnatternden Tiere zu einer wahren Köstlichkeit heran. Auf dem weiten Markeruper Grünland genießt das Flügelvieh viel Auslauf, den frischen und mitunter rauen Küstenwind und die norddeutsche Sonne, die hin und wieder das Flair des Mittelmeers nach Schleswig-Holstein holt.

Viel Platz, Licht und frische Luft: Das genießen die schnatternden Tiere auf dem Land der Familie Klingenhoff.

Für Ihre Festtafel! Einfach Einfach

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Fon: (0 46 34) 13 63 www.klingenhoff.de www.klingenhoff.de

Einzigartige Qualität Tierwohl ist Gechäftsführer Jürgen-Balzer Tierwohl ist JürKlingenhoff für seine Aufzucht wichtig. gen-Balzer Klingenhoff, Gechäftsführer der Markeruper Gänse und Enten Klingenhoff GmbH in Husby, und seinem Team wichtig. Die Landwirte gehen der Aufzucht mit Liebe zum Tier und zu ihrer Arbeit nach, was Verbraucher*innen eindeutig schmecken werden. Denn das Markeruper Vieh besticht durch einzigartige Qualität. Neben der artgerechten Haltung und einer Fütterung, die ausgewogen und frei von Zusätzen ist, entscheidet auch die Verarbeitungsweise über den Geschmack der Gänse und Enten. Das geschlachtete Geflügel wird trocken gerupft und zweimal ge- und entwachst. Auf den Einsatz von brühendem Wasser wird bewusst verzichtet, um das natürliche Hautbild zu erhalten. Dank dieser schonenden Handarbeit wird ein hochwertiges Produkt erreicht. Wer sich eine Markeruper Gans oder Ente zu den Weihnachtstagen gönnt, wird die Qualität sofort schmecken. Wir wünschen bon appétit! >> Markeruper Gänse und Enten – Klingenhoff GmbH Hauptstr. 7, Husby, Tel. 04634 / 1363, www.klingenhoff.de

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24.11.20 14:14

TAKE ME HOME

In der kleinen Manufaktur im Hotel Das James kreiert Robert Stadtherr süße Köstlichkeiten wie Torten und Macarons.

Besondere Dinge brauchen ihre Zeit. Es sind kulinarische Kunstwerke zum Genießen, die aus dieser hektischen und unplanbaren Welt herausstechen und uns die Advents- und Weihnachtszeit versüßen sollen. Voller Leidenschaft und mit handwerklichem Geschick werden die edlen Torten und Macarons in der kleinen Manufaktur im Hotel Das James in Flensburg von Robert Stadtherr und Nadine Markof erschaffen. Genussreiche Adventszeit Ab dem ersten Adventswochenende stehen diese feinen Kreationen jeweils freitags, samstags und sonntags von 12 bis 17.30 Uhr zum Abholen bereit. Ob ganze Torten (Vorbestellung am Vortag erforderlich), wie die schwarze „JamesTorte“ oder der schon fast legendäre Cheesecake, die Schwarzwälder Kirschtörtchen oder die köstlichen Macarons in den Varianten Dunkle Schokolade, Himbeer, Erdbeer, Exotic, Brombeer sowie die neuste Kreation Eierlikör – mit der „Lecker-Ei“ von der James Farm – es ist immer ein Genuss! Vorbestellung empfohlen Um ganz sicher zu gehen, auch zu den glücklichen Genießern zu gehören, empfiehlt sich eine Vorbestellung unter contact@dasjames.com oder ein spontaner Blick in den Kuchenwagen an der Hotelrezeption des Hotels. Glücksmomente verschenken Geschenktipp: Wer pure Lebensfreude zum Weihnachtsfest verschenken möchte, entscheidet sich für einen Gutschein der Glücksmomente im Hotel Das James verspricht etwa zum „Afternoon tea“ mit Scones, clotted cream und Marmelade. Dazu werden kleine Gebäckstücke und pikant belegte Sandwiches gereicht – mit oder ohne Champagner buchbar.

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Versüßen Sie sich und Ihren Lieben die Advents& Weihnachtszeit mit frischen Torten & Macarons aus unserer Pâtisserie. Immer freitags, samstags und sonntags fertigt unsere kleine Manufaktur frische, erlesene Kreationen zum Abholen.

Gutschein verschenken Verschenken Sie pure Lebensfreude zum Weihnachtsfest mit einem Gutschein für Glücksmomente im Hotel Das James:

Bereits der Anblick der genüsslichen Kunstwerke lässt das Feinschmeckerherz höher schlagen.

• Wertgutschein (für Übernachtung, Restaurants oder SPA) • Oriental Hamam Ritual • James Farmhouse Frühstück / Afternoon Tea • Premiere Night inkl. Dinner & Spa

Bestellung & Versandinfos: www.dasjames.com/gutschein Das James Fördepromenade 30 ℓ 24944 Flensburg / Sonwik contact@dasjames.com ℓ 0461 167 236 0

>> Das James, Fördepromenade 30, Flensburg, Tel. 0461 / 1672360, www.dasjames.com

12.2020

TAKE ME HOME

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Sitz der Gesellschaft: James Hotel GmbH Nordhackstedter Straße 8 | 24980 Hörup

24.11.20 14:14

arik

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Kulinarik

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Ein Genuss zu den Festtagen © Adobe Stock/Sunny Forest

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er sich den Gänseschmaus zu Weihnachten besonders köstlich gestalten will, achtet auf die richtige Auswahl. Denn Qualität bestimmt eindeutig den Geschmack. Das weiß auch Frank Gadow vom Schönmoorer Hof in Rickling-Schönmoor. Auf seinem Hof leben Gänse, Enten, Mularden, Hähnchen, Bronzeputen, holnisser weg 8a 24977 grundhof aber auch Bunte Bentheimer Mandelschweine. Das Geflügel wird fon 04636.1758 von Anfang Mai bis Dezember auf großzügigen Weiden gehalten und holnisser weg 8a grundhof mobil24977 0176 - 817 834 75 info@ute-joost.de fon 04636.1758

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>> Schönmoorer Hof, Schönmoorer Str. 92, Rickling-Schönmoor, Tel. 04328 / 1728282, www.schoenmoorer-hof.de Lieferservice: www.gaensebraten-online.de, www.panem-et-salis.de

Handwerkskunst hat viele Facetten. Besonders lecker ist jene, die Kai Oliver Hübner, Meister für Süßwarentechnik, ausübt. In seiner Süßwaren Werkstatt in Meisterhaft verarbeitet: Schokofiguren Flensburg kreiert aus der Süßwaren Werkstatt. er himmlische Köstlichkeiten von Lakritz über Fruchtlolli bis hin zu Schokolade und Pralinen. Ob Klassiker oder neue Kreationen – allen Leckereien eint die meisterhafte Verarbeitung qualitativ hochwertiger Zutaten. Wer seinen Liebsten zu Weihnachten eine vorzügliche Freude bereiten will, erhält in Hübners Laden verschiedene köstliche Präsente. Sie bedienen unterschiedliche Geschmacksrichtungen und sorgen definitiv für Begeisterung bei großen und kleinen Naschkatzen. Aufgrund der aktuellen Lage ist ein Versand der Weihnachtspakete, aber auch der weiteren erlesenen Produkte des Süßwaren-Sortiments möglich. Denn keiner soll auf seine Lieblingsnascherei verzichten müssen.

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Von Profis zubereitet Zur Weihnachtszeit finden sich natürlich im eigenen Hofladen die frischen Produkte an, aus denen sich ein leckerer Festtagsschmaus zaubern lässt. Wer das jedoch den Profis überlassen will, bestellt seine Schönmoorer Gans perfekt vorbereitet von Panem et Salis. Das Angebot „Christmas in a Box“ gibt es fertig und auf Wunsch auch tranchiert als halbe oder ganze Gans mit Rotkohl, hausgemachten Kartoffelknödeln, Preiselbeeren-Jus und weiteren Köstlichkeiten. Auch die Schönmoorer Ente kann man sich schmecken lassen.

EIN PARADIES FÜR NASCHKATZEN

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kommt somit in den Landwirt Frank Gadow achtet auf artgeGenuss des saftigen rechte Haltung seines Freilandgeflügels. Grünlands, frischer Luft und genügend Lichts. Der Betrieb verzichtet auf jegliche Art von Medikamenten und füttert die Tiere mit einer hofeigenen Zusammensetzung. Auch stressbesetzte Transportwege entfallen, da direkt auf dem Hof geschlachtet wird. Diese freie und artgerechte Aufzucht sorgt letztlich für vorzüglich gereiftes Fleisch und einen wunderbaren Geschmack.

>> Süßwaren Werkstatt, Rote Str. 24, Flensburg www.süsswaren-werkstatt.de

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Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein

Ein Holsteiner

Original Zu Weihnachten ist er ein Muss in jedem Präsentkorb: der Original Holsteiner Katenschinken. Er verspricht nicht nur puren Genuss, sondern auch höchsten regionalen Bezug – ein wirklich norddeutsches und schmackhaftes Geschenk zu den Festtagen.

icht an dicht hängen sie in der großen dunklen Kammer nebeneinander. Der typische Geruch des kalten Rauchs erfüllt den Raum. Gut 400 ganze Schinkenstücke reifen hier auf drei Etagen zur Vollendung heran. Damit dieses Ziel erreicht wird, kontrollieren Martin Lohff, Geschäftsführer der Fleischerei Lohff, und sein Team wöchentlich den aktuellen Stand der Prachtstücke in der Räucherkate in Lübeck-Travemünde. Für eine typische Friesen-

Martin Lohff, Geschäftsführer der Fleischerei Lohff, präsentiert die Original Holsteiner Katenschinken, von denen bis zu 400 Stück in der betriebseigenen Räucherkate reifen.

kate fehlt dem Haus zwar das Reetdach, doch diese kleine optische Abweichung nimmt man gern hin, denn echte Schinkenfans wissen die Köstlichkeiten innerhalb der Räucherkammer zu schätzen. Hier hängt eine prämierte Klasse von den Balken. Schon 1967 überzeugte der Lohffsche Schinken die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein und wurde sogar als erstes Produkt überhaupt mit dem Gütesiegel „Geprüfte Qualität“ ausgezeichnet. Ein Prädikat, das Jahr für Jahr bestätigt werden muss. „Bis heute ist uns das durchgehend gelungen“, erzählt Martin Lohff.

Qualität seit 1873 Wer meint, Überheblichkeit schwingt in dieser Aussage mit, der irrt sich gewaltig. Denn typisch norddeutsch zeigen sich alle Mitglieder des Familienunternehmens bodenständig aber Hauchzart genießen: Das Naturprodukt punktet mit einem milden Aroma.

pflichtbewusst, stets echte Qualität zu liefern – und das bereits seit 1873. Fleischermeister Wilhelm Andreas Lohff eröffnete zu dieser Zeit eine Fleischerei in Travemünde. Seitdem hat das Unternehmen seinen Sitz in dem Kurort an der Ostsee. „Wir sind nur ein weiteres Mal umgezogen, aber einfach von der zweiten in die erste Reihe“, erzählt Martin Lohff und fängt an zu lachen. Deutlicher kann die Bindung zur Heimat wohl nicht sein. Von Beginn an regional Der regionale Bezug fängt für Lohffs aber schon bei der Schweinemast an. „Seit vielen Jahren beziehen wir das Fleisch von den Bauern aus der Region. Man kennt sich und wir wissen um die Qualität des Fleisches“, sagt Martin Lohff. Bis in die 1960er Jahre wurde im Travemünder Betrieb noch selbst geschlachtet. Doch mit dem Verbot für den Kurort musste dieser Arbeitsschritt ausgelagert werden. Das „wohin“ war und ist für die Verantwortlichen jedoch entscheidend. Um den Tieren Stress zu ersparen, werden sie in nahen Schlachtbetrieben oder sogar direkt beim Bauern auf dem Hof geschlachtet.

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und Wacholder behandelt und dann für volle drei Monate in den kalten Buchenholzrauch gehängt. Dabei wird bewusst auf eine massive Räuchermethode verzichtet, um dem Naturprodukt die nötige Milde zu geben und den Schinkengeschmack nicht zu verschleiern – zur Freude vieler Liebhaber*innen, die wie Martin Lohff selbst den Holsteiner Katenschinken am liebsten pur genießen. „Dünn geschnittene Scheiben mit Kartoffeln, dazu Salz, Pfeffer und ein wenig Butter – das schmeckt einfach toll.“ Haltbar und köstlich Das Räuchern ist ein jahrhundertealtes Verfahren, das in der Vergangenheit eher aus der Notwendigkeit heraus als aus Genussgründen entwickelt wurde. Es galt, Lebensmittel haltbar zu machen, da sie ohne den Kühlungskomfort von heute schnell verdarben. Das Salzen und Räuchern lässt den Wassergehalt sinken und führt zur Konservierung der Lebensmittel. Die Methode erfreute früher viele Menschen, da es eine Verköstigung über einen längeren Zeitraum sicherte. Auch heute noch ist die Begeisterung über das Räuchern groß

Traditionelles Verfahren Nicht nur Vorgaben, sondern auch Geschmäcker ändern sich mit der Zeit. Wer nicht mitgeht, bleibt irgendwann zurück. Das wissen Martin Lohff und sein Team ganz genau und so hat sich das Sortiment der Fleischerei stets den Kundenwünschen angepasst. Doch so offen sich das Unternehmen zeigt, so stark schlägt das Herz auch für wahre Handwerkskunst und altbewährte Klassiker. Deswegen werden in Travemünde die Originalen Holsteiner Katenschinken damals wie heute im traditionellen Verfahren hergestellt. Über Wochen werden sie gesalzen. Dadurch verliert der Schinken Wasser, aber kein Fett. Das sorgt für den unverwechselbaren Geschmack. Nach einem ganz eigenen Geheimrezept werden die Prachtstücke mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer

55 Jahre Das Gütezeichen

12.2020

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– jedoch aufgrund der unverwechselbaren rauchigen Geschmacksnote wie beim Original Holsteiner Katenschinken. Ein norddeutsches Kulturgut Von jeher findet sich der Schinkenklassiker im Sortiment der Fleischerei Lohff. Dadurch bietet das Unternehmen seinen Kund*innen nicht nur eine wahre Köstlichkeit, sondern fördert auch den Erhalt echter nordischer Kulturgüter. Denn der Holsteiner Katenschinken ist ein zertifiziertes Original. Nur in der Region produzierter Schinken darf sich mit dem bekannten Namen schmücken. Dieses Prädikat gilt seit 2012 EU-weit und ist dem Einsatz einer engagierten Gruppe von Nordlichtern zuzuschreiben, denen der Schutz dieses Lebensmittels wichtig ist – darunter natürlich auch die Familie Lohff, die auch in Zukunft mit diesen schmackhaften Klassikern Schinkenfans glücklich machen wird. >> Fleischerei Lohff Am Dreilingsberg 2, Lübeck-Travemünde Tel. 04502 / 2634, www.lohff.de www.behn.de, www.gzsh.de

Das Lohffsche Herz schlägt für Handwerkskunst: Der Schinken wird im traditionellen Verfahren per Hand bearbeitet.

Es war das erste Qualitätssiegel für regionale Lebensmittel in Deutschland. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 55 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

lebensart

24.11.20 14:19

WIR FISCHEN.SH

Winterangeln

EINE LEIDENSCHAFT FÜR COOLE TYPEN

Im Winter in der warmen und gemütlichen Stube zu sitzen? Das kommt für hartgesottene Angler*innen nicht in Frage. Sie trotzen lieber Wind und Kälte – alles für den großen Fang.

ie Nase und Wangen sind rot von der beißenden Kälte. Die Fleecemütze ist tief ins Gesicht gezogen, pustet doch der raue Ostseewind eiskalt um die Ohren. Doch die Augen leuchten. Denn Winterangler*innen durchströmen trotz dieser Wetterlagen Glücksgefühle. Sie sehen kein tristes Ufer, sondern die Schönheit menschenleerer Strände, eine glasklare Winterlandschaft und vor allem den großen Fang im Eimer. Und so wird die Rute ein ums andere Mal Richtung Wasser ausgeworfen in der Hoffnung auf weitere Schätze aus Neptuns Reich.

Winterangler*innen finden an der 535 Kilometer langen Ostseeküste Schleswig-Holsteins viele ruhige Plätze zum Fischen.

Auf hoher See Winterangler*innen und alle, die es noch werden wollen, haben im Norden viele Möglichkeiten, auf Fischfang zu gehen. Mit eine der aufregendsten Varianten ist das Hochseeangeln. Mit dem Kutter geht es von Heiligenhafen, Burgstaaken und Maasholm raus aufs offene Meer. Nicht nur Profis kommen hier voll auf ihre Kosten. Die Tipps und Tricks der erfahrenen Kapitäne machen die Ausfahrten auch für Familien und Angelneulinge zu einem Erlebnis, das in Erinnerung bleibt. Für Einsteiger*innen empfiehlt sich eine Allroundrute mit einem Wurfgewicht von bis zu

lebensart

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Trotz aller Freuden über den großen Fang ist es wichtig, stets die richtige Schutzkleidung während des Angelns zu tragen.

Festen Boden unter den Füßen Landratten können ebenfalls die winterlichen Freuden genießen – und zwar mit festem Boden unter den Füßen. Die 535 Kilometer lange Ostseeküste bietet ausreichend Gelegenheiten, um vom Strand oder von den vielen Seebrücken aus die Rute auszuwerfen. Hier zeigt sich der Vorteil des Winterangelns wohl am deutlichsten. Denn gerade in der kalten Jahreszeit sind die Strände häufig menschenleer und so finden Hobbyangler*innen viele ruhige Plätze. Während sich Meerforelle und Plattfische vom Strand auch tagsüber fangen lassen, hat man den Dorsch erst mit Einsatz der Dämmerung am Haken. Beim Landangeln werden in der Regel Naturköder wie Wattwürmer oder Seeringelwürmer eingesetzt. Für das Brandungsangeln sind Ruten von 3,9 bis 4,5 Metern mit Wurfgewichten von bis zu 200 Gramm und großen Rollen erforderlich.

Bewegung hält warm Bewegungswillige entscheiden sich für das Spinnfischen. Bei dieser Angelmethode kommen ausschließlich künstliche Köder zum Einsatz, die kleine Beutefische imitieren sollen. Die Köder müssen wie echte Fische ständig in Bewegung bleiben. Für Angler*innen bedeutet das: auswerfen, einholen, auswerfen, einholen … Wer besonders eifrig bei der Sache ist, kann auf zwei klare Vorteile setzen: einen großen Fang und einen warmen Körper als Ergebnis der erhöhten Aktivität.

Schützende Kleidung ist ein Muss Trotz aller Bewegung ist nicht zu unterschätzen, wie sehr Kälte dem Körper zusetzen kann. Eine Wathose und möglichst auch eine Watjacke gehören für Spinnfischer*innen zur Standardkleidung. Doch auch für die anderen Angelarten ist eine schützende Montur unverzichtbar. Neben der für viele Sportarten bekannten Thermounterziehkleidung gibt es noch spezielle Anzüge aus besagtem Material. Diese sind wind- und wasserabweisend sowie ausreichend gefüttert, um ein Auskühlen am Gewässer zu verhindern. Auch eine wärmende Fleecemütze und Handschuhe sind ein Muss, dann kann sich jede*r voll und ganz an seinem Hobby erfreuen. >> www.meeresangeln-sh.de www.wir-fischen.sh

Hochseeangeln vom Kutter aus ist für jede*n – ob Profi oder Einsteiger*in – ein spannendes Erlebnis.

Sein eigener Kapitän sein Wer sich nur auf sein eigenes Gespür für den wirklich besten Angelplatz auf See verlassen will, wird selbst zum Kapitän. Mit dem eigenen oder einem Leihboot geht es ebenfalls auf Dorschfang. Der beliebte Speisefisch steht bei vielen hoch im Kurs. Mit ein bisschen Glück landet auch eine Meerforelle im Eimer. Der Vorteil dieser Art zu fischen, ist das geringere Gewicht der Ausrüstung. Denn im Kleinboot reicht ein Wurfgewicht von 50 Gramm.

Für das Spinnfischen empfiehlt sich eine Rute zwischen 2,7 und 3,3 Metern mit einem Wurfgewicht von 10 bis 50 Gramm und einer 2.500 bis 4.000er Rolle. Als Köder werden schlanke Blinker oder Küstenwobbler eingesetzt.

150 Gramm. Die Rutenlänge sollte zwischen 2,4 und 3 Metern betragen. Als Köder dienen Gummifische, Pilker oder Naturköder. Wer noch keine eigene Ausrüstung hat, kann sich diese meist an Bord leihen, um Dorsch, aber auch Plattfische wie die Scholle zu fangen. Wenn die Kälte die Freude dann doch einmal ein wenig trübt, gibt es einen warmen Aufenthaltsraum, um den steif gewordenen Gliedern eine Pause zu gönnen.

Unter diesem gemeinsamen Dach informiert die heimische Fischerei über ihre Themen: Von der Krabben- bis zur Binnenfischerei, von Aquakultur bis Angeltourismus, von den Teichwirten bis zu den Küstenfischern – das alles ist die Fischerei Schleswig-Holsteins. Vielseitig sind auch die zahlreichen Aspekte rund um die Branche: Fischer als Beruf, Anreize für Nachwuchsfischer*innen, Freizeitangeln als wachsender Trend, Fischerei als Kulturgut, Nachhaltigkeit in der Erzeugung – aber natürlich auch Fischgenuss und Regionalität. Ob Muscheln oder Hering, Garnelen oder Karpfen, Dorsch oder Plattfisch: Kein echter Norden ohne Fisch. Kein echter Norden ohne Fischerei. www.wir-fischen.sh

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24.11.20 14:20

Mode

Ein

Tanz auf Distanz Nur noch ein paar Wochen, dann war‘s das mit 2020 – diesem besonderen Jahr voller Höhen und Tiefen. Gemeinsam haben wir viel geschafft, Herausforderungen genommen, Probleme gemeistert und Lösungen gefunden. Jetzt blicken wir nach vorn und genießen die letzten Stunden des Jahres.

Festlich und lässig Weihnachtsoutfit in Beere von MARC AUREL

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Mode ist in den vergangenen Wochen und Monaten eher in den Hintergrund der öffentlichen Betrachtung getreten. Fashion Weeks und Modenschauen wurden abgesagt, Shootings verschoben, Kollektionen nur online präsentiert. Trotzdem haben es die Designer*innen auf aller Welt geschafft, neue Looks zu kreieren, die klar und stark für diese historische Epoche stehen. Weihnachten und Silvester sind jetzt die idealen Anlässe, Mode wieder in den Fokus zu stellen. Denn auch sie vermag es, ein Zeichen zu setzen. Individuell, hochwertig und modern steht sie für ein Lebensgefühl, das allen Herausforderungen trotzt. Genießen wir die Festzeit, auch wenn es vielerorts ein Tanz auf Distanz bleibt.

Metallic und Animal Starker Silvester-Look von MARC AUREL

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Wir Händler in der Roten Straße starten nach dem Teil-Lockdown gespannt in den Dezember – mit Maske und Abstand. Wir vermissen den Trubel der Vorweihnachtszeit, in der die Menschen näher zusammenrücken und schöne Geschenke für ihre Lieben suchen.

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Denken Sie in dieser schwierigen Zeit an Ihren Händler in der Region, der sich freut, Sie zu begrüßen. Wir freuen uns jedenfalls ganz schön doll auf Sie! Corinna Steffens von NOBELLE

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Besonderes Stück Gold Das Schmucklabel Jéh Jewels liefert filigrane Kostbarkeiten.

WEIHNACHTSGESCHENKE MIT HERZ Pünktlich zum Fest des Jahres präsentiert das Lifestylehaus NOBELLE in der Roten Straße liebevolle Geschenkideen: Neu ist zum Beispiel der filigrane 3D-Schmuck von Jéh Jewels aus Holland. Die Marke wurde von dem Mutter-Tochter-Gespann Coby und Elselien van Buuren gegründet, das nun authentische Schmuckstücke aus 925 Sterling Silber und Gold, Edelsteinen und Perlen kreiert. Der 3D-Schmuck, der mit Lasertechnik aus 585er Gold gearbeitet wird, ist filigran und dennoch plastisch, ein besonderes Stück Gold! Das Mode-Label TEN DAYS aus Amsterdam liefert Outfits für die moderne Frau, die Bequemlichkeit und Chic dem Alltagseinerlei vorzieht – im Homeoffice oder in der City. Die Kollektion besticht durch die tollen Materialien und die besondere Qualität der Verarbeitung. Der Flensburg-Ring von DUR vereint die Wahrzeichen der Fördestadt und bettet sie in Strand- oder Lavasand und 925er Sterling-Silber – ein Muss für Heimatverbundene. Es gibt ihn jetzt auch als 3D-Ring. LES GEORGETTES ist eine französische Schmucklinie, die man unendlich variieren kann: Durch die einsetzbaren beidseitig farbigen Lederbänder erscheint jedes Armband in der passenden Farbe zum Outfit – montags rot und Dienstag schon blau!?

Oh, wie schön skandinavisch! Bei den Figuren von HARVESTTIME kommt Weihnachtsstimmung auf!

So richtig weihnachtlich wird es mit der schwedischen Deko von HARVESTTIME. Die handgefertigten Figuren, Tompte und Gnome machen sich gut in jedem Zuhause. Und wenn du ganz leise bist, und nicht hinsiehst, werden sie lebendig und spielen dir kleine Streiche... >> NOBELLE – Das Lifestylehaus (Ecke Südermarkt) Rote Str. 1, Flensburg, www.nobelle-flensburg.de

lebensart

24.11.20 14:24

Geschenke mit Herz

Der Countdown läuft! Hier gibt es die schönsten Weihnachtsgeschenke: Zur Adventszeit präsentiert KEINE SCHWESTER neue Leder-Accessoires für Damen und Herren, die beim Auspacken an Heiligabend garantiert für Freude sorgen. Ob edle Geldbörse, funktionale Tasche oder praktischer Alltagshelfer wie ein Kulturbeutel, eine kleine Schlüsseltasche oder ein Sicherheitskartenetui – alle Produkte des nordischen Taschenlabels sind aus weichem italienischen Leder gefertigt und in einer Vielzahl an Farben und Ausführungen im Showroom, im eigenen Onlineshop und bei Händlern in der Region erhältlich.

Geschenkideen von KEINE SCHWESTER gibt es für jeden Geschmack, jeden Anlass und jedes Budget, zum Beispiel Accessoires ab 9,95 €, Geldbörsen ab 49,95 €, kleine Taschen ab 69,95 € und große Taschen ab 199,95 € (siehe oben).

Auf Wunsch werden die neuen Lieblinge bei KEINE SCHWESTER auch wunderschön verpackt und direkt an den Geschenk-Adressaten verschickt, das geht sogar mit einer persönlichen Grußkarte. Dieser Einpack- und Versandservice ist komplett kostenfrei – bequemer geht es kaum! Wie bei größeren Geburtstagen oder Feierlichkeiten üblich, können im Quickborner Showroom auch persönliche Wunschboxen erstellt werden. Das erleichtert die Suche nach Geschenken für die Lieben ungemein. Private Shopping im Quickborner Showroom Im Showroom können Besucher*innen aber nicht nur selbst auf Einkaufstour gehen. Auch „Private Shopping“-Termine mit eigener Beratung dürfen hier vereinbart werden. Jede Kundin und jeder Kunde erhält dabei individuelle Tipps bei der Suche nach einem Geschenk oder der ganz persönlichen Lieblingstasche und erfährt Wissenswertes zu Herstellung und Qualität der Produkte. Und wer einfach nur mal vorbeischauen möchte, ist ebenfalls herzlich willkommen! >> KEINE SCHWESTER Showroom, Eichenweg 1, Quickborn, Tel. 04106 / 658011 (mit Terminabsprache), www.keineschwester.de

Das Einsatzwunder „Fenja“ ist eine kleine Umhängetasche für den Alltag, unterwegs oder als Tasche in der Tasche.

12.2020

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24.11.20 14:24

Mode

Energiebombe

Jungbrunnen, Aphrodisiakum und Nährstoffbombe – der exotische Granatapfel verdient alle diese Titel. Denn die Frucht aus dem Mittelmeerraum kann unter anderem als Anti-Aging-Lebensmittel und-Pflege eingesetzt werden. Außerdem hilft sie gegen Verdauungsprobleme und Entzündungen im Körper und stärkt das Immunsystem. Unter der robusten Schale des Granatapfels verbirgt sich ein wahres Schönheitselixier – so enthält der rote Saft viele Antioxidanzien. Diese wirken wie eine Verjüngungskur auf die Haut, da sie die Zellen vor freien Radikalen schützen und damit straff und jugendlich halten. Polyphenole und Flavonoide, sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe, wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus und können dadurch innere Organe schützen. Wer die Granatapfelkerne geschmacklich nicht mag, findet in Reformhäusern viele Nahrungsergänzungsmittel mit Granatapfel-Extrakten, z. B. das reine Pulver von „natürlich lang leben“ – perfekt für Müsli oder Smoothie.

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Abenteuerausrüstung! Das TUM-Team schaut zurück auf schwierige

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TRÄUMEN VON DER FERNE

Monate, aber ist voller Zuversicht für 2021. Denn dann, irgendwann, wird es wieder möglich sein, die Ferne zu bereisen, stattWeile nur von Lasst eure Jacken noch eine im

ihr zu träumen. Und auf diese neue Freiheit freuen wir uns alle.

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FÜR JEDES ABENTEUER GUT BERATEN!

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24.11.20 14:24

AUF WOLKE SIEBEN Wer gerade keine Schokolade zum Naschen, keinen Hund zum Trösten und keinen Lieblingsmenschen zum Kuscheln in der Nähe hat, aber dennoch seinen Stress abbauen muss, der sollte einfach mit dem neuen Aromabadekissen von „sensena“ in die Badewanne steigen. Das Badekissen „Gute Laune“ hilft selbiger nämlich mit einer stimmungsaufhellenden Rezeptur auf die Sprünge. Die Zutaten stammen aus dem Baukasten der Natur, wurden Das neue Aromabadekissen „Gute Laune“ gibt es ab sofort in Bioläden, Reformhäusern und Apotheken für nur 2,59 € (UVP).

meisterhaft zusammengestellt und behutsam verarbeitet. So ist das Herzstück des Aromabadekissens eine feine Blütenmixtur aus Johanniskraut, Ringelblume und Zitronenmelisse. Alle Inhaltsstoffe sind vegan und stammen so weit wie möglich aus kontrolliert biologischem Anbau. Außerdem trägt das Produkt das BDIH-Gütesiegel für zertifizierte Naturkosmetik. >> www.sensena.de

Driving in style

Seit 1986 ist SWOBODA-Fahrzeugkultur im beschaulichen Ort Kalleby an der Flensburger Förde beheimatet. Damals gründete Jürgen Swoboda hier seinen Restaurierungsbetrieb für klassische Fahrzeuge. Seither restauriert das Unternehmen historische Autos, wobei besonderer Wert auf hohe Qualität und den originalen Erhaltungszustand der Fahrzeuge gelegt wird. Außerdem stattet das eigene Modegeschäft DRIVESTYLE100 die Fahrerin und den Fahrer mit Kleidung und weiterem Fahrerbedarf aus. Die Boutique auf dem alten Nielsen-Hof hält u. a. eine Kollektion von hochwertigen Heinz Bauer Lederjacken bereit, die durch eine exquisite Verarbeitungsqualität von Hand und bestes Leder ins Auge fallen. Darüber hinaus finden Besucher*innen hier Fahrerhandschuhe der Firma Röckel, sportliche und klassische Fahrerschuhe von Kamo, Gutsu und Zeha Berlin, CabrioTücher und weitere nützliche Textilien und Accessoires. Was das Fahrerherz begehrt – >> SWOBODA-Fahrzeugkultur & Drivestyle100 Kalleby 22-23, Steinbergkirche, Tel. 04632 / 1543 www.swoboda-fahrzeugkultur.de

all das und noch mehr finden Kund*innen bei DRIVESTYLE100 in Kalleby.

„Reduzierte Einzelteile aus der Lederjacken-Manufaktur Heinz Bauer“

Swoboda-Fahrzeugkultur & Drivestyle100 Jürgen Swoboda Kalleby 22 I 24972 Steinbergkirche Tel. 04632 / 1543 www.swoboda-fahrzeugkultur.de www.drivestyle100.de Öffnungszeiten Mo. – Fr. 7.30 - 16.00 Uhr I Sa. 10.00 - 15.00 Uhr

11.2020

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24.11.20 14:24

Mode

Traumhafter Schmuck Wer zu Weihnachten mit etwas ganz Außergewöhnlichem überraschen möchte, ist bei der „Schmuckbrise“ in Flensburg und der charmanten Goldschmiedemeisterin Andrea Hildebrandt genau an der richtigen Adresse. Dem Fest entspannt entgegensehen, das kann, wer weiß, ein besonderes Geschenk liegt bereit, um für riesige Freude zu sorgen. Aber oft steht einem vor diesem großen Moment noch viel größerer Stress bevor, denn man soll das Passende erst einmal finden. Mit einem der herrlichen Unikate von Andrea Hildebrandt ist man da auf der sicheren Seite. Und nicht nur das, denn man kann sich ihre Kleinode vor Ort vorführen lassen oder sucht sich, wo immer man möchte, ein – oder gleich mehrere – Lieblingsstück(e) zum Verschenken auf der ansprechend und sehr übersichtlich gestalteten Website der Goldschmiedin aus. Wer einmal erlebt hat, was für ein Vergnügen es ist, die vielen atemberaubenden Schmuckstücke jedes für sich in aller Ruhe zu betrachten und sich inspirieren zu lassen, schaut immer wieder gern im Schmuckbrise-Internetshop vorbei. Alle Schmuckstücke werden gleich nach der Bestellung als Geschenk verpackt und versendet – auch ganz „unauff ällig“ zu einem Verwandten, Bekannten oder ins Büro. Und für den unwahrscheinlichen Fall, es sollte doch mal nicht das richtige Schmuckstück sein, bietet Andrea Hildebrandt eine verlängerte Umtauschmöglichkeit bis Ende Januar 2021 an, so dass man kein Risiko eingehen muss. Klein und fein Diese schönen Motive sind nur zwei bis vier Millimeter groß. Sie werden ausgesägt und als Verzierung einzeln auf Ringen aufgelötet.

Ringe mit maritimen Symbolen wie Leuchtturm, Anker oder Möwen sind beliebt bei der Schmuckbrise.

Auch Kettenanhänger wie dieser leuchtende Aquamarin zeigen sich oft vom Meer und der Natur inspiriert.

Paradiesische Blickfänge Im Onlineshop der Schmuckbrise gibt es aktuell sagenhafte Einzelstücke mit Opalen und Aquamarin, Schmuckstücke für Strandläufer aus der vielfältigen maritimen Kollektion sowie Themenschmuck zu Bienen oder Sternzeichen und Kreuz- und Engelanhänger in unterschiedlichen Gestaltungen. Ringe, Ketten, Ohrstecker, Anhänger und Edelsteine sind beglückende Sinnesfreuden, mit denen man dem beschenkten Menschen zeigt, wie einzigartig er ist. Diese Einmaligkeit spiegelt sich auch in den verarbeiteten Edelsteinen wider, die zu den erlesensten Steinen gehören. Sie werden in Idar Oberstein, dem weltbekannten Edelsteinort, von Steindesigner*innen mit einem perfekten Schliff versehen, der für die unbeschreibliche Anmut jedes Exemplars erforderlich ist. Viele Schmuckstücke werden von Andrea Hildebrandt in filigraner Handwerkskunst in Silber und Feingold kombiniert zu einem Einzelstück verarbeitet, das die individuelle Persönlichkeit der Tragenden stets zum Ausdruck bringt. >> Schmuckbrise – Andrea Hildebrandt Dr. Todsen Str. 7, Flensburg Tel. 0461 / 5009425, www.schmuckbrise.de

lebensart

24.11.20 14:24

ADVENTSKALENDER 2020

Das Besondere ﬁnden… 9

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Wir wünschen eine besinnliche & gesunde Weihnachtszeit! Für Ihren besonnen Weihnachtseinkauf, haben wir unseren Onlineshop mit Schätzen bestückt, lassen Sie sich überraschen. 1. Möwen · 2. Anhänger mit Opal, 3. Fliegende Möwe · 4. Segelboot · 5. Sonne mit Aquamarin · 6. Sonnenring · 7. Anhänger Medusa · 8. Fisch · 9. Muschelohrstecker 10. Ring mit Aquamarin · 11. Sonnenanhänger · 12. Medaillon mit Aquamarin · 13. Herzchen · 14. Ring mit Aquamarinbaguette · 15. Blümchenkranz 16. Zwei Boote · 17. Seestern mit Brillant · 18. Herz mit Brillant · 19. Möwe & Meer · 20. Anhänger Aquamarin · 21. Sonne mit Citrin · 22. Ohrstecker Seegelboote 23. Anhänger mit Opal · 24. Die Welle

GOLDSCHMIEDE ANDREA HILDEBRANDT

Dr. Todsen-Str. 7 in Flensburg · Tel. +49(0)461 | 500 94 25 · Öffnungszeiten: Di, Mi, Fr. 11-13 Uhr u. 14-16 Uhr

24.11.20 14:24

Bauen | Wohnen | Renovieren

Licht ins Dunkel bringen Schwarz und Licht das geht nicht? Oh, doch! Dunkle Lampenmodelle sind elegant, schlicht und dennoch ein wunderbarer Hingucker. Denn Schwarz fällt auf und kann sich trotzdem nahezu jedem Einrichtungsstil anpassen, wie diese leuchtenden Schönheiten beweisen.

MINI-BLACK-BEAUTY Eine Anlehnung an althergebrachte Tischleuchten verbunden mit zeitgemäßem Charme und neuer Technik – das bietet die MiniSophie von Fraumaier. Ein grafischer, schwerelos wirkender Entwurf, der es geschaff t hat in über 25 Ländern nicht nur die Herzen von Liebhabern zeitgenössischen Designs leuchten zu lassen, sondern auch zahllose Räume. MiniSophie hat einen chintzbezogenen Schirm. Dieser wird getragen von einem Fuß aus Stahlrundmaterial in glänzender Pulverbeschichtung, das die Leuchte gleichzeitig leicht und stabil werden lässt. Erhältlich ist die Leuchte mit einem Handschalter, wahlweise mit oder ohne SwitchToDim LED Leuchtmittel. Maße (B x T x H) 20 x 20 x 46 cm. >> www.fraumaier.com

ELEGANTE LEUCHTE Die Hängeleuchte Lili Bloom bedient den aktuellen Trend des Lagen-Looks. Unter dem dunklen Schirm lugen schwarze Blumen auf weißem Grund hervor – eine Spielerei, die auch in der Modewelt großen Anklang findet. Die Leuchte hat Charme und schenkt dem Zimmer einen äußerst eleganten Look. Mit Leichtigkeit sorgt die Hängeleuchte für eine präzise Lichtquelle über einem Tisch oder einer Arbeitsfläche. Maße (H x B x L): 23 x 38 x 23 cm. >> www.4murs.de

DUNKLER ALLROUNDER Eine minimalistische Leuchte schaffen, die ihre Lichtquelle wie auf dem Silbertablett präsentiert: Das war der Anspruch der Designer Gabriella Gustafson und Mattias Stahlbom von den Taf Architects. Gelungen ist ihnen dies, indem sie das Leuchtmittel und den Dimm-Knopf linear nebeneinander auf einer Basis aus Gussaluminium angeordnet haben. Dank der schmalen Maße erfüllt die Tischleuchte Control einfach überall ihren Zweck: auf schmalen Fenstersimsen ebenso wie auf kleinen Nachtkästchen. Maße (B x T x H): 14 x 8 x 21 cm. >> www.einrichten-design.de

lebensart

23.11.20 19:39

STRAHLENDER GLANZ In den dunklen Monaten sehnen sich viele nach wohltuendem Licht. Wie wunderbar, wenn zu Hause ein paar strahlende Schönheiten auf sie warten und eine angenehme Atmosphäre kreieren. Kristian Kracht bildet mit seiner renommierten Manufaktur in Schenefeld einen festen Bestandteil der Branche, wenn es um zeitloses Design, gutes Licht und hohe Qualität geht. ANTA Leuchten bieten eine Vielzahl stilvoller Leuchtenmodelle, die das Heim zum strahlen bringen.

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Filiale Kappeln Mehlbydiek 1 | 24376 Kappeln 04642 - 91 310 | www.knutzen.de

Hängeleuchte Afra sorgt für goldige Zeiten. Preis: 633,50 €.

Die AFRA Hängeleuchte ist eine schwarze Schönheit, die dank der wahlweise mit Blattgold oder Silber belegten Innenseite, ein warmes und gemütliches Licht versprüht. Sie ist stufenlos dimmbar und in schwarzer und weißer Ausführung erhältlich. Auf Wunsch ist aber auch eine individuelle Farbauswahl möglich. Neben weiteren Hängeund Stehleuchten bietet ANTA Leuchten auch eine Auswahl an verschiedenen Tischleuchten – darunter die CUT TL LED. Zeitlos elegant im Design besticht sie durch Effizienz und technische Neuerungen, per App aber auch mit Touch- oder Schiebedimmer – die CUT Steh- und Tischleuchten rücken jeden Raum ins richtige Licht. Diese und weitere Modelle erhalten Interessierte in zahlreichen Fachgeschäften im Norden. Weitere Informationen gibt es online unter www.anta-leuchten.de. >> ANTA Leuchten – Kristian Kracht Osterbrooksweg 59, Schenefeld Tel. 040 / 55646214 www.anta-leuchten.de

Zeitlos im Design passt die CUT-Tischleuchte in jedes Ambiente. Preis: 258,- €.

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12.2020

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23.11.20 19:40

Bauen | Wohnen | Renovieren

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Holzfronten sind wahre Kombikünstler

Mit dem Mix aus Materialien und Farben erhält die Küche einen ganz speziellen Look.

Wir wünschen Ihnen ein besinnliches Weihnachtsfest und ein gesundes neues Jahr!

Hochglanz Weiß oder mattes Anthrazit? Betonoptik, Holz oder Edelstahl? Erst die richtige Kombination von Materialien und Farben machen die Küche zum individuellen Raum und verwandeln sie in eine Wohlfühloase. Aktuell angesagt sind vor allem Küchenmöbel in Holzoptik. Mit rustikalem Landhausstil muss das nicht zwangsläufig etwas zu tun haben. Denn Holzfronten lassen sich prima kombinieren. So geht Gemütlichkeit Hand in Hand mit modernem Design. Der Mix macht's In puncto Haptik und Optik stehen Holzdekore massiven Echtholzfronten fast in nichts nach. Helle Farben wie Buche oder Esche strahlen ebenso Wärme und Behaglichkeit aus wie etwa Eiche oder dunkle Varianten. Dabei zeigt sich Holz als echter Kombinationskünstler. Zu den angesagten

Küchenfarben 2020 gehören vor allem Grau und Schwarz – und diese wirken zusammen mit natürlichen Holztönen besonders elegant. Der Vielseitigkeit an Kombinationen ist dabei keine Grenze gesetzt, denn die Farbpalette an Grautönen sowie Holzdekoren ist groß. Individualität ist Trumpf Fans der klassischen weißen Küche schaffen beispielsweise mit einer einzelnen Schrankfront in Eicheoptik einen Wow-Effekt. Wer hingegen den modernen skandinavischen Landhausstil liebt, findet in lichten Blau- und Grüntönen ideale Begleiter für warme Holzfarben. Mit zusätzlichen Akzenten in Weiß unterstreicht das eine freundliche, natürliche Wohneinrichtung. Dunkles Holz mit Metallelementen wiederum passt hervorragend zum interessanten industriellen Loft-Look. (djd)

Zeit für Holz

Mit der modernen Design Wanduhr WATCH:OUT aus Holz von applicata vergisst man so schnell nicht mehr die Zeit. Cooles Design trifft im Sinne des skandinavischen Minimalismus auf die natürliche Schönheit des verwendeten Eichenholzes. Die individuelle Maserung der Holzoberfläche geht dabei eine spannende Symbiose mit den verschiedenfarbigen Zeigern der Design Wanduhr ein. In Eiche Geräuchert oder Eiche Roh erhältlich.

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23.11.20 19:40

wohnen · leben · lieben

>> Die ImmobilienKolumne

Wolfhardt Bless Inhaber Sternlage-Immobilien und Sachverständiger für Immobilienwertermittlung (IHK)

Mit den passenden Elementen zur Treppengestaltung erhalten Räume ein stilvolles Gesamtkonzept.

Boden und Treppe im Einklang Bei der Bodengestaltung haben Bauherr*innen heute die Qual der Wahl: Sie können sich für einen schicken Parkettboden oder einen hochwertigen Laminat- oder Designboden entscheiden. Echtholzparkett strahlt Natürlichkeit aus und ist bei guter Pflege selbst nach Jahrzehnten noch ein Hingucker. Moderne Laminat- und Designböden mit täuschend echter Holzoptik sind dagegen pflegeleichter und strapazierfähiger in der täglichen Nutzung. Treppengestaltung ergänzt den Boden Doch egal, welchen Boden man wählt, in eine ganzheitliche, harmonische Gestaltung sollte auch die Treppe miteinbezogen werden. Allerdings ist jede Treppe anders, weshalb in aller Regel individuelle Lösungen gefunden und ausgeführt werden müssen. Unter dem Namen Haro Stairs etwa gibt es Elemente zur Treppengestaltung im Neu- und Altbau, die zu den Böden des Anbieters passen und diese ergänzen. Räume erhalten ein stilvolles Gesamtkonzept und eine übereinstimmende Optik, da die Treppenverkleidungselemente aus demselben Material wie die jeweiligen Böden hergestellt sind. Treppenläufe beispielsweise können ebenfalls mit Parkett-, Laminat- oder einem wohngesunden Designboden belegt werden. In Verbindung mit der identischen Treppenabschlussleiste entstehen auf diese 12.2020

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Ein verrücktes Jahr!

Weise einheitliche Lösungen. Für Treppen aus Parkett gibt es zusätzlich für offene und gerade Treppenläufe die passenden seitlichen Verkleidungen. Hier sind für eine Vielzahl unterschiedlicher Designs, wie Schiffsboden, Landhausdiele oder auch Stabparkett, die entsprechenden Treppenelemente erhältlich. Alte Treppenbeläge nicht zwingend entfernen Bei der Treppensanierung stellt sich oftmals die Frage, ob der alte Belag erst mühsam entfernt werden muss. Der vorhandene Untergrund kann vor allem dann belassen werden, wenn in beiden Etagen ein neuer Bodenbelag eingebaut wird, idealerweise mit gleicher Stärke. Hintergrund ist die DIN-Norm 18065 für Gebäudetreppen, der zufolge am sogenannten An- und Austritt die Steigung um nicht mehr als fünf Millimeter abweichen darf. Viele ältere Häuser haben ungemütliche, kalte Steintreppen. Auch diesen Belag muss man für den neuen Holzbelag nicht entfernen. Wenn der Stein fest mit dem Untergrund verbunden ist und die Vorgaben der Norm eingehalten werden, kann man ihn ebenfalls belassen, vorbehandeln und das Parkett direkt darauf verkleben. Eine zusätzliche Trittschallverbesserung ist bei Holztreppen mit der Verklebung einer Dämmunterlage möglich. (djd)

lebensart

Es war – und ist ein verrücktes Jahr. Corona hat in 2020 alles auf den Kopf gestellt. Niemand hätte sich das vorher vorstellen können und niemand weiß, wie es wirklich weitergeht?! Aber, und das sehe ich positiv, Corona hat unsere Sichtweise „verrückt“. Was ist wirklich wichtig? Welche Termine müssen sein – und welche nicht? Welche Reisen, privat oder geschäftlich, sind erforderlich, welche nicht? Welche Bedeutung hat Heimat und mein Zuhause? Wohnen und Wohnqualität nimmt in dieser Zeit an Bedeutung zu. So werden wir immer häufiger um Rat und Tat gefragt, wenn es um Wohn- und Finanzierungsmodelle geht. Gerne sind wir auch für Sie da, wenn es um den Kauf oder Verkauf einer Immobilie geht. Aber jetzt wünschen wir Ihnen erst einmal, und trotz allem, ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest und einen friedlichen Jahresausklang. Sternlage-Immobilien begleitet Sie beim Kauf und Verkauf Ihrer Immobilie. Eine Erstberatung und eine Wertermittlung Ihrer Immobilie in Schleswig-Holstein bieten wir Ihnen gerne kostenlos an. Einfach anrufen oder eine kurze E-Mail schreiben. Telefon 0 43 21 / 97 91 77 E-Mail info@sternlage.de

www.sternlage.de 23.11.20 19:40

Bauen | Wohnen | Renovieren

GEDIMMTES LICHT IM HANDUMDREHEN

HÜCKSTÄDT DRUCK Haftetiketten auf der Rolle Nicht nur für Großverbraucher aller Branchen, auch kleine Auflagen sind möglich. Deshalb sind wir Ihr richtiger Partner für Hofläden, Boutiquen, Blumenläden, Manufakturen … Nennen Sie uns Ihre Wünsche, wir beraten Sie gerne! Birkenbogen 5 · 24999 Wees · Tel. 04631/6110-0 · Fax 0 4631/622091 E-Mail: info@hueckstaedt-druck.de · www.hueckstaedt-druck.de

Frohe Weihnachten und ein gesundes neues Jahr!

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Mit gedimmtem Licht schafft man Wohlfühlatmosphäre und spart gleichzeitig Energie.

Ob wir uns in einem Raum wohlfühlen, hängt stark von der jeweiligen Beleuchtung ab. Dabei entfaltet das Licht je nach Intensität eine andere Wirkung: Während eine helle, fokussierte Lichtquelle die Konzentration fördert, sorgt eine indirekte, weiche Beleuchtung für Wohlfühlatmosphäre. Besonders einfach lässt sich die gewünschte Lichtstimmung mithilfe von Dimmern erzeugen. Wichtig ist dabei, dass der Dimmer mit den verwendeten Leuchtmitteln kompatibel ist. Ist das nicht der Fall, entsteht statt stimmungsvoller Beleuchtung unter Umständen nur ein störendes Flackern oder die Lampe selbst funktioniert irgendwann nicht mehr. Mit dem LED-Universal-Drehdimmer bietet das Unternehmen Jung hier Der LED-Universal-Drehdimmer von die geeignete Lösung: Er steuert alle Jung steuert alle gängigen Leuchtmittel sicher und zuverlässig. gängigen Leuchtmittel sicher und zuverlässig. Auch das Schalten und Dimmen von modernen LED- und Energiesparlampen funktioniert damit reibungslos und ohne unsteten Dimmverlauf. Ein weiterer Vorteil: Gedimmte Leuchten verbrauchen weniger Energie und reduzieren so die Stromkosten. Mit der praktischen Memory-Funktion lässt sich die gewünschte Helligkeit speichern und das Licht stets mit dieser festgelegten Stärke einschalten. (epr)

lebensart

23.11.20 19:40

FROHE LLES A & E G FESTTA R 2021! ch r hat noie GUTE FeÜ nde Jah w

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Genießen Sie pures Freiluft-Feeling viele Stunden im Jahr – gut geschützt unter Ihrem kubischen Glas-Terrassendach TERRAZZA PURE. Konsequent geradlinig und mit innovativer Technik empfiehlt sich die Glas-Überdachung TERRAZZA PURE für Ihre Terrasse. Die kubische Dachform harmoniert perfekt mit moderner Archtitektur, die heute wieder vom schnörkellosen Gestaltungsprinzip des Bauhausstils geprägt ist. Während klassische Terrassendächer eine Dachneigung aufweisen, um einen zuverlässigen Ablauf des Regenwassers zu gewährleisten, scheint die TERRAZZA PURE ohne dieses Gefälle auszukommen. Denn auch von der Seite betrachtet bestimmt das kubische Design die Konstruktion. Der Clou: Das notwendige Gefälle wurde in die Rahmenkonstruktion integriert und ist so von außen nicht sichtbar.

Die zuverlässige Entwässerung erfolgt über Regenrohre, die in den Aluminium-Pfosten integriert sind. Auch sonst setzt der moderne Wetterschutz neue Maßstäbe. LED-Lichtleisten an den Pfosten und/oder an den Querträgern sorgen für stimmungsvolle Beleuchtung. Sie haben die Wahl zwischen 3-Weiß- und 48 Farbtönen. Für seitlichen Wetterschutz empfehlen sich optionale Senkrecht-Markisen oder Ganzglas-Elemente, die fest oder flexibel angebracht werden können. Damit verwandeln Sie Ihr Terrassendach – sofort oder später – in einen kalten Wintergarten, auch Glasoase® genannt. Als Beschattungssystem bieten wir Ihnen aufgesetzte oder untergesetzte Systeme – so erhalten Sie alles aus einer Hand. OPTIMAL Bautechnik fertigt Ihr Terrassendach immer auf Maß. Daherkönnen auch individuelle Wünsche realisiert werden – z.B. Dachführung über Eck oder Integration eines Balkonausschnittes. Erleben Sie die TERRAZZA PURE jetzt „live“ in unserer Ausstellung. Persönliche Fachberatung in unserer Muster-Ausstellung in Schwentinental (bei Kiel) oder bei Ihnen vor Ort!

Optimal Bautechnik GmbH Preetzer Chaussee 57 24222 Schwentinental Telefon: 0431 - 137 76 Telefax: 0431 - 140 67 E-Mail: kiel@optimal-bautechnik.de www.optimal-bautechnik.de

12.2020

Anzeigenspezial

lebensart

23.11.20 19:40

ThermografieCheck für Ihr Haus

Bauen | Wohnen | Renovieren

Mittels einer Infrarot-Thermografie werden Stellen des Hauses, an denen etwa der Wärmeverlust zu hoch ist, aufgedeckt. Besitzer*innen können gezielt Sanierungen vornehmen und auf lange Sicht Kosten sparen.

Dank Thermografie Kosten sparen

Jetzt Wärmeverluste aufdecken und energetische Schwachstellen dokumentieren • Für Alt- und Neubauten, für Privat- sowie Gewerbeimmobilien • Durchführungszeitraum Februar / März 2021 • Anmeldung bis zum 15. Januar 2021 unter www.stadtwerke-sh.de/ thermografie oder telefonisch unter 04331 . 209-466 • 119 Euro je Objekt für unsere Energie- und Telekommunikationskunden*

www.stadtwerke-sh.de/thermografie

Thermografie-Bilder erstellen zu lassen, lohnt sich! Denn so können beispielsweise Wärmeverluste aufgedeckt, undichte Fenster und Türen aufgespürt sowie Durchfeuchtungen der Gebäudesubstanz erkannt werden. Somit erhalten Hausbesitzer*innen und Wohnungseigentümer*innen grundlegende Informationen darüber, wie eine effiziente Sanierung ihres Hauses aussehen könnte. Das ist wichtig, denn eine verbesserte Wärmedämmung lässt Energiekosten sinken und sorgt für ein spürbar behaglicheres Raumklima im Haus. Gleichzeitig entlastet sie das Klima und das belohnt der Staat mit Zuschüssen und günstigen Krediten für Sanierungsmaßnahmen. Farben geben Klarheit Was aber genau ist Infrarot-Thermografie? Jedes Objekt gibt eine Wärmestrahlung ab, die mittels Infrarotbilder dargestellt werden kann. Hierfür wird eine Wärmebildkamera eingesetzt. Die verschiedenen Farben eines Infrarotbildes zeigen die Intensität der Strahlung entsprechend der örtlichen Oberflächentemperatur. Das Farbspektrum reicht dabei von Blau (keine erkennbare Wärmestrahlung) über Grün und Gelb bis hin zum dunklen Rot (sehr große Wärmestrahlung).

Von Aktion profitieren Je nach Witterung wird im Februar/März 2021 ein Infrarot-Kamerateam im Auftrag der Stadtwerke SH in Schleswig, Eckernförde und Rendsburg und in der gesamten Region unterwegs sein, um Wärmebilder aufzunehmen. Anmeldungen für die Thermografie-Aktion werden bis zum 15. Januar 2021 entgegengenommen. Energie- und Telekommunikationskund*innen (Strom-, Gas- und / oder Wärmebezug, Telekommunikationsprodukte) der Schleswiger Stadtwerke GmbH, der Stadtwerke Eckernförde GmbH oder der Stadtwerke Rendsburg GmbH erhalten die Thermografie zum Vorzugspreis von 119 Euro. Im Angebot enthalten ist die Anfertigung von mindestens sechs Bildern (alle Seiten des Hauses und das Dach), Erläuterungen zu den Bildern mit Tipps zur Behebung von möglichen Schwachstellen und Hinweise zur Energieeinsparverordnung für Gebäudeeigentümer*innen. Übrigens: Es werden nur Außenaufnahmen des Gebäudes erstellt. Die Anwesenheit der Hausbesitzer*innen ist empfehlenswert. Die Thermografie kann jedoch auch ohne direkten persönlichen Kontakt durchgeführt werden.

>> Stadtwerke SH GmbH & Co. KG, Am Eiland 12, Rendsburg Hotline 04331 / 209466, www.stadtwerke-sh.de/thermografie *Strom-/Gas-/Wärme- oder TK-Kunden der Schleswiger Stadtwerke GmbH, der Stadtwerke Eckernförde GmbH oder der Stadtwerke Rendsburg GmbH, Preis Gewerbeimmobilien auf Anfrage

lebensart

23.11.20 19:40

Ein Leben auf der Bühne Erinnerungen an den Volksschauspieler Henry Vahl

In den 1960er Jahren war Henry Vahl wieder in Hamburg angekommen. Er lebte mit seiner Frau in einer Wohnung in Eimsbüttel.

von Malin Schmidt

Fast sein gesamtes Leben stand er auf der Bühne, verkörperte mehr als 100 Rollen und war neben Heidi Kabel, Helga Feddersen und Otto Lüthje zu sehen. Engagements im Ohnsorg Theater machten in nicht nur zum Hamburger Urgestein, sondern auch deutschlandweit berühmt. Seine lange künstlerische Karriere begann der Volksschauspieler Henry Vahl in Kiel.

Am Hamburger Ohnsorg Theater wurde Henry Vahl zum Volksschauspieler und war vielfach neben Heidi Kabel zu sehen.

r spielte zumeist die einfachen Leute, die Handwerker und Arbeitnehmer, die kleine Fluchten aus dem Arbeitsalltag suchten. Seine Paraderolle war der alte Schustergeselle Matten in der Komödie „Meister Anecker“ von August Lähn. Immer angetüdert und noch vom Vortag betrunken, verkörperte Henry Vahl den urigen Gesellen so echt und komisch, dass ihm die Herzen des Theaterpublikums reihenweise zuflogen. Übertragungen im publik werdenden Fernsehen machten ihn für viele zu einer Gallionsfigur des Ohnsorg Theaters und zur ersten Erinnerung auf der Mattscheibe. Tatsächlich hatte Henry Vahl zu Zeiten seiner größten Erfolge bereits eine jahrelange Schauspielerlaufbahn in ganz Deutschland hinter sich. Erst die Rollen des kauzigen Alten, der immer wieder verschmitzt ins Publikum schmunzelte, verhalfen ihm zur Karriere. Aufwachsen in schweren Zeiten Henry Vahl wurde 1897 in Stralsund geboren, zog aber schon 1906 nach Kiel. In der Landeshauptstadt begann der Junge früh zu arbeiten, um seine Eltern zu unterstützen und die drei kleineren Geschwister zu ernähren – zunächst in einer Molkerei, dann als Liftboy im Hansa Hotel und später auch bei den Howaldtswerken, um den Dienst im Ersten Weltkrieg zu umgehen. In dieser schwierigen Zeit, in der es nicht nur an der Front ums tägliche Überleben ging, war es ein glücklicher Zufall, dass Henry Vahl als Schauspieler entdeckt wurde. Karl Alving, damaliger Direktor des Kieler Stadttheaters, war ein regelmäßiger Gast im Hansa Hotel. Ihm sollen die schelmische Mimik und lebhafte

lebensart

24.11.20 14:49

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Im Rentenalter zum Fernsehstar Nach Jahren als Statist und Nebendarsteller auf deutschen Bühnen kehrte Henry Vahl in den 1950er Jahren in den Norden zurück. In verschiedenen Hamburger Häusern, u. a. am Theater Neue Flora und am heutigen Ernst-Deutsch-Theater, spielte er wechselnde Rollen, bis er 1958 am Ohnsorg Theater für einen erkrankten Kollegen einspringen sollte. Der mittlerweile über Sechzigjährige spielte spontan die Titelrolle im „Meister Anecker“. Derbe und ironisch überzeichnete er die Figur des „komischen Alten“ und holte einen bahnbrechenden Erfolg ein. Er blieb als Star am Ohnsorg Theater und spielte in den folgenden Jahren mehr als 100 Rollen, vielfach neben Heidi Kabel.

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Er hat gern Menschen um sich gehabt, er hat gern Leben um sich gehabt. Wo er war, da war immer Fröhlichkeit. – Heidi Kabel

Menschlichkeit als Markenzeichen Oftmals improvisierte Henry Vahl auf der Bühne, weil er sich seine Texte im fortgeschrittenen Alter nicht mehr gut merken konnte. Doch das schien sein Publikum kaum zu stören. Im Gegenteil, viele liebten seine lebhaften Auftritte und spontanen Ausrufe. Legendär ist bis heute vor allem ein Vorfall: Henry Vahl, der sich mittlerweile nicht mehr auf eine Souffleuse aus der Kulisse verlassen musste, hatte einen Audioknopf ins Ohr bekommen, der den Text per Funk übertrug. Leider kam es dabei zu einer Überschneidung der Frequenz und der Schauspieler erhielt nicht seinen Bühnentext, sondern den Hamburger Polizeifunk. Immer wieder hörte er die Worte eines Kommissars „Peter zehn, bitte kommen“. Schließlich wurde es dem vergesslichen Vahl zu bunt und er rief laut aus: „Peter, nun geh doch endlich mal ran, damit wir weitermachen können!“ 12.2020

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Art des jungen Liftboys sofort aufgefallen sein. 1914 engagierte er Vahl und verschaff te ihm nur zwei Jahre später seine erste Hauptrolle am Kieler Theater. Als der Krieg endlich vorüber war, folgte Henry Vahl einem Engagement am Hansa-Theater Lübeck, wo er seine Frau Germaine kennenlernte. Die beiden heirateten 1925 und zogen über Umwege nach Berlin. Der Schauspieler arbeitete immer, allerdings eher in kleineren Produktionen. Dann wurde Vahls Karriere erneut von einem Krieg überschattet, der diesmal noch weitreichendere Folgen für seine private Zukunft hatte. Denn Germaine wurde zu Beginn des Zweiten Weltkriegs als „Halbjüdin“ eingestuft, bald verfolgt und tauchte über Jahre unter. Ihr Ehemann kannte ihren Aufenthaltsort nicht, wurde aber mehrfach von der Gestapo vernommen und unter Druck gesetzt. 1943 zog man Vahl zum Kriegsdienst ein und schickte ihn an die Ostfront. Wie durch ein Wunder überlebte er und fand seine Frau unversehrt wieder. Später sagte er, es sei nicht leicht, das Leben mit Humor zu nehmen, aber es sei bedeutend schöner. In der NDR-Musiksendung „Haifischbar“ war Henry Vahl bis zu seinem Tod 1975 zu sehen.

Unvergessene Auftritte Nicht nur auf der Theaterbühne war Henry Vahl ein beliebter Star. Fernsehaustrahlungen von „Meister Anecker“ oder „Tratsch im Treppenhaus“ machten ihn deutschlandweit zum Volksschauspieler. Die NDR-Unterhaltungsshow „Haifischbar“, in der Henry Vahl regelmäßig zu Gast war, wurde sogar in Österreich und der Schweiz gezeigt. Bis 1975 besetzte er noch drei Jahre lang die „Zitronenjette“ am St. Pauli Theater, eine Frauenrolle, die in der Regel von Männern verkörpert wird. Mit 78 Jahren hörte er am Theater auf, weil seine Frau starb. Vahl erholte sich nie wieder und verschied zwei Jahre später selbst. Neue Gedenktafel für Henry Vahl in Kiel-Gaarden Heute erinnern mehrere Orte in Hamburg an den Schauspieler Henry Vahl, ebenso die zahlreichen TV-Mitschnitte seiner Theaterauftritte. Die Landeshauptstadt Kiel hat den norddeutschen Künstler nun besonders gewürdigt und Gedenktafeln im Stadtteil Gaarden errichtet. Hier, an Vahls ehemaligen Wohnhaus in der Iltisstraße 49 und direkt am 2014 eingeweihten „Henry-VahlPlatz“, weist die Erinnerung auf die kleinen Anfänge eines großen Schauspielers.

lebensart

24.11.20 14:49

Aktuelle Ausstellungen

13 SINNLICHTER Die Figuren der Holzbildhauerin Tietze Schmuck sind einzigartige Augenweiden mit unverkennbaren Merkmalen. So haben sie einerseits hohe, schmale sowie in die Länge gezogene Proportionen, andererseits sprühen sie in wundervoller Farbenprächtigkeit nur so vor Lebensfreude. 2010 entwickelte die Bildhauerin gemeinsam mit dem Fotografen Sam Jost die Idee zu einem Kalender. Zwei Jahre später erschien dann das erste Exemplar mit Skulpturen von Tietze Schmuck, fotografiert von Sam Jost. Mit Erfolg. Der neue Skulpturenkalender für das Jahr 2021 ist nun die zehnte Ausführung und somit ein besonderes Jubiläumsexemplar. Das ungewöhnliche Format, der Kalender ist 61 cm hoch und 14 cm breit, er-

gibt sich aus den Proportionen der Figuren von Tietze Schmuck. Sie selbst sagt dazu, ihre Figuren „sind mit den Füßen auf der Erde und haben einen guten Draht zum Himmel.“ Vielleicht wollen deshalb inzwischen so viele Menschen nicht mehr auf dieses Kalenderkleinod als Begleitung durch das Jahr verzichten. Man kann den Kalender direkt per Mail bei Tietze Schmuck bestellen. Wer die 14 verschiedenen Blätter mit Skulpturen gern einmal ansehen möchte, der besuche die Webseite, wo sie alle abgebildet sind. Übrigens kann man auch die Skulpturen selbst käuflich erwerben. Auf der Webseite finden sich dazu weitere Kontaktdaten der Künstlerin. >> Bildhauerin Tietze Schmuck ts@tietzekunst.de www.tietzekunst.de

Den Skulpturenkalender 2021 von Tietze Schmuck gibt es zum Preis von 25 Euro zzgl. 5 Euro Porto (ab Bestellung von drei Kalendern portofrei).

Holzbildhauerin Tietze Schmuck schnitzt hier an der Januar-Figur für den Kalender 2021.

Eine erlesene Epoche Die Neuzeit begann in Italien mit der Wiederentdeckung der Antike, der sogenannten Zeit der Renaissance (Wiedergeburt). Vom 14. bis 16. Jahrhundert erlebten Wissen und Kultur hier eine wahre Explosion. Diese spiegelt sich in den über 100 Texten von 68 Autor*innen wider, die von Tobias Roth für das prachtvoll gestaltete und mit sehr schönen Abbildungen versehene Großformatbuch „Welt der Renaissance“ ausgewählt wurden. Roth gibt nach einem tiefgreifenden Essay über die Renaissance dabei jeweils kenntnisreiche Einführungen in Leben und Gedankenwelt der einzelnen Autor*innen und lässt die Leser*innen dann mit den sorgfältig zusammengestellten Originaltexten die „Welt der Renaissance“ in ihren mannigfaltigen Ausprägungen und in ihrer bahnbrechenden Vielstimmigkeit auf wundervolle Weise entdecken. >> Tobias Roth: Welt der Renaissance. Verlag Galiani Berlin 2020, 640 S., 89 Euro

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24.11.20 10:44

WER BAUT DIE PHÄNOMENALSTE KETTENREAKTIONSMASCHINE? Mit dem Wettbewerb „Weihnachtstüftelei“ ruft das Flensburger Science Center Phänomenta zusammen mit dem SHZ Medienhaus Familien dazu auf, in der Advents- und Weihnachtszeit gemeinsam zu basteln, zu bauen und zu tüfteln. Die Aufgabe besteht darin, eine möglichst lange, kreative und vielfältige Kettenreaktion zu bauen. Dafür sollen vor allem Alltagsmaterialien und alles, was man so im Haus findet, genutzt werden, denn auch die Nachhaltigkeit wird am Ende mit bewertet. Die teilnehmenden Familien nehmen ihre gemeinsame Konstruktion in Aktion auf und laden die Videos bei der Phänomenta bis Anfang Januar 2021 hoch. Eine Jury wird die eingereichten Beiträge in den Kategorien Dauer, Vielfältigkeit, Gestaltung, technische und handwerkliche Umsetzung, Nachhaltigkeit und Originalität bewerten. Welche Preise

Bei Wettbewerb „Weihnachtstüftelei“ sind Freude am Basteln und Kreativität gefragt.

den Tüftlern winken sowie die genauen Teilnahmebedingungen kann man zum zweiten Adventswochenende auf der Phänomenta Website sowie in den Tageszeitungen des SHZ Medienhauses erfahren. Wer sich schon einmal inspirieren oder einfach nur unterhalten lassen möchte, findet auf diesem Video unter:

Schreibkunst trifft Kochkunst Er ist das Schmuckstück an jeder Küchenwand und ein kulinarischer Literaturgenuss obendrein: der von Sybil Gräfin Schönfeldt herausgegebene „Literarische Küchenkalender 2021“. Leckere Rezepte gepaart mit literarischen Köstlichkeiten machen ihn zu einem einzigartigen Erlebnis. Auf jedem Wochenblatt steht ein Zitat aus einem Roman, einer Erzählung oder einem Gedicht mit einem jeweils feinsinnigen kulinarischen Bezug. Dazu gibt es interessante Informationen zu den Textauszügen und den Autor*innen samt einer hübschen Abbildung sowie dem entsprechenden Rezept. Das 31,5 cm hohe und 19,2 cm breite erlesene sowie visuelle Sinnenvergnügen bekommt man zum Preis von 20 Euro im Handel oder über die Webseite. www.edition-momente.com

12.2020

Anzeigenspezial

www.lebensart-sh.de/link/kettenreaktion ein Beispiel für eine Kettenreaktion zu Hause. Viel Spaß damit. >> Phänomenta Norderstr. 157-163, Flensburg www.phaenomenta-flensburg.de

Right here. Right now. Jeppe Hein zu Gast in der Sammlung 3.10. 2020– 24.1. 2021 lebensart

24.11.20 11:05

Aktuelle Ausstellungen RIGHT HERE. RIGHT NOW. JEPPE HEIN ZU GAST IN DER SAMMLUNG Bis 21. Februar

Jeppe Hein – Smoking Bench, 2002

Georg Friedrich Kersting – Vor dem Spiegel, 1827

Selbstbesinnung und Achtsamkeit wurden zu zentralen Themen. Auch der Ausstellungstitel, der eine Selbstvergewisserung und Verortung im Hier und Jetzt anspricht, bezieht sich darauf Früh stellt Jeppe Hein mit interaktiven Kunstwerken Kontakt zu den betrachtenden Personen her. Die Anregung zu Kommunikation und Partizipation rückt ins Zentrum seines Interesses. Sie wird zum Merkmal seiner Kunst. Den Werkstoff Spiegel und den Effekt des Spiegelbildes setzt er ein, um den Umraum im Kunstwerk erfahrbar zu machen und spielerisch Kontakt herzustellen – zu sich selbst und zu anderen. An Jeppe Heins Auseinandersetzung mit Spiegelungen knüpfen die ausgewählten

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Positionen der Sammlung der Kunsthalle an. Erstmals wird die vom Stifterkreis erworbene „WeltenLinie“ von Alicja Kwade, die 2018 eigens für die Kunsthalle angefertigt wurde, in einem Sammlungskontext gezeigt. Darüber hinaus wird zum ersten Mal Alicja Kwades Arbeit „Singularität“ (2009) gezeigt, die die Kunsthalle 2018 als Schenkung aus Privatbesitz erhielt. Weitere Kontextwerke aus der Sammlung stammen unter anderem von Georg Friedrich Kersting, Bill Viola oder Max Sudhues. >> Kunsthalle zu Kiel Düsternbrooker Weg 1, Kiel Di-So 10-18 Uhr, Mi 10-20 Uhr

Buchtipps von Heiko Buhr

Bernd Kortmann/Günther G. Schulze (Hg.)

Barbara Prainsack

Anthony William

Jenseits von Corona

Vom Wert des Menschen

Heile Dich selbst

„Wie sieht unsere Welt jenseits von Corona aus? Was bleibt von der Krise und ihren tiefgreifenden Veränderungen? Stellt sie eine Zeitenwende dar oder ist sie nur eine Delle in langfristigen Trendlinien? Wie wird Corona unsere Lebenswelten in Familie, Arbeit, Schule, Gesundheit, Wirtschaft, Politik, Kultur, Wissenschaft etc. dauerhaft verändern? Wie unsere Weltordnung?“ Wer auf diese Fragen Antworten finden möchte, der lese die aufschlussreichen Aufsätze von insgesamt 30 Wissenschaftler*innen in diesem Buch, denn der Blick in die Zukunft lohnt sich sehr.

Das bedingungslose Grundeinkommen wird sehr kontrovers und äußerst heftig in seinen verschiedensten Ausformungen diskutiert. Das Buch von Barbara Prainsack liefert hierzu einen erhellenden und das Blickfeld fundamental erweiternden Beitrag – und ist, wie sie selbst in der Einleitung schreibt, „nicht ein Plädoyer für das Grundeinkommen. Es versucht vielmehr, die Weltbilder, Werte und Argumente zu beleuchten, die hinter den einzelnen Positionen und Vorschlägen stehen – und zu zeigen, dass ein Grundeinkommen die gesamte Gesellschaft verändern kann.“

Der Bestsellerautor hat bereits eine ganze Reihe Bücher zum Thema Gesundheit geschrieben, wobei der Fokus auf bestimmte Aspekte gerichtet war. In seinem neuesten Werk gibt er nun eine Gesamtschau auf seinen Ansatz, der bei ganz verschiedenen Krankheitsbildern helfen kann, wie er hier aufzeigt. William geht davon aus, dass Giftstoffe in unserem Körper für zahlreiche Krankheiten ursächlich sind. Mit seinen nun in einer erweiterten Form präsentierten 3-6-9-Entgiftungsstrategien kann man sich entschlacken, was wiederum einer Ernährungsumstellung bedarf.

transcript Verlag 2020 314 S., 22,50 Euro

Der 1974 in Kopenhagen geborene Jeppe Hein, von dem in dieser Ausstellung in der Kunsthalle zu Kiel Werke im Kontext künstlerischer Positionen der Sammlung präsentiert werden, lebt und arbeitet in Berlin. Ein Burnout im Jahr 2009 veränderte nicht nur seine Lebensweise, sondern auch seine Kunst.

Brandstätter Verlag 2020 192 S., 20 Euro

Verlag Arkana 2020 704 S., 26 Euro

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24.11.20 10:44

Bleiben Sie gesund!

Ein Programm mit vielen Höhepunkten Die Landesmuseen Schleswig-Holstein blicken voller Zuversicht auf das kommende Ausstellungsjahr 2021, für das wieder eine Vielzahl sehenswerter Schauen in den einzelnen Museen geplant sind. Farbenprächtig Mit Christopher Lehmpfuhl wird in der Übersichtsschau „Farbrausch“ vom 25. April bis zum 17. Oktober* in der Reithalle auf Schloss Gottorf in Schleswig das Werk eines zeitgenössischen Malers präsentiert, der Plein Air (im Freien) arbeitet und Bilder nicht mit dem Pinsel, sondern mit seinen Händen malt. Vom 1. April bis zum 31. Oktober kann man auf der Museumsinsel auch die Ausstellung „Moderne und Idyll – Impressionismus in Deutschland“ mit Werken aus der Sammlung Bönsch im Kreuzstall besuchen. Gezeigt werden die deutschen Impressionisten Corinth, Leistikow, Liebermann, Slevogt und Ury, deren Werke von denen französischer Meister des Impressionismus wie Cézanne, Degas, Morisot und Renoir flankiert werden. Überkonfessionell Im Jubiläumsjahr (1.700 Jahre Judentum in Deutschland) widmet das Jüdische Museum Rendsburg die Fotoausstellung „This is me – Queer und religiös“ Menschen, die aus jüdischen, muslimischen und christlichen Communities kommen und sich mit ihren queeren und religiösen Identitäten positionieren. Die vom 15. August 2021 bis zum 17. April 2022 laufende Schau besteht aus großen Portraitfotos und Medienstationen mit Interview-Sequenzen. Wechselspiel Die Ausstellung „Im Fluss – Erik Seidel Eisenskulpturen“, die ab 29. Mai bis zum 4. Oktober im Eisenkunstguss Museum Büdelsdorf geplant ist, bietet einen spannungsreichen Kontrast zwischen den rostroten zeitgenössischen Skulpturen Seidels und den „schwarzen“ Kunstgussarbeiten des 19. Jahrhunderts der Dauerausstellung. In seinen Werken beschäftigt sich Erik Seidel dazu mit den existentiellen Fragen des Menschseins. 12.2020

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Auf den Spuren des Kalten Krieges Bevor ein großer Luftschutzbunker in Kiel zurückgebaut wurde, wurde er für das Freilichtmuseum Molfsee fotografisch dokumentiert. Ein Teil der Ausstattung wanderte ebenfalls in das Museum. Die Fotos und Objekte bilden den Grundstock und ersten inhaltlichen Teil der Sonderausstellung im Jahr100Haus, dem neuen Ausstellungs- und Eingangsgebäude des Freilichtmuseums Molfsee, und zeigen vom 15. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2022 beispielhaft, wie man sich im Falle eines Ernstfalles für beschränkte Zeit auf engem Raum arrangiert hätte. >> www.landesmuseen.sh

Märkte und Events* der Stiftung Landesmuseen Schleswig-Holstein 2021

Kulturerlebnis Landesmuseen Auch wenn Sie uns mal nicht besuchen dürfen, finden Sie ganz viel Geschichte und Geschichten Schleswig-Holsteins unter

landesmuseen.sh

2.-5. April, Wikingermuseum Haithabu Frühjahrsmarkt

Immer auf dem Laufenden mit unseren Newslettern landesmuseen.sh/newsletter

24.+25. April, Freilichtmuseum Molfsee Gärtnermarkt 16. Mai, Museumsinsel Schloss Gottorf Landmarkt 15.-18. Juli, Wikingermuseum Haithabu Sommermarkt 18.+19. September, Museumsinsel Schloss Gottorf Nospa-Open Air Samstag Robin Schulz Sonntag Johannes Oerding 1.-10. Oktober, Freilichtmuseum Molfsee Herbstmarkt 30.+31. Oktober, Wikingermuseum Haithabu Herbstmesse

* Alle genannten Termine stehen unter dem Vorbehalt der Pandemieentwicklung und können sich entsprechend noch ändern.

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Die Sparkassen sind Partner der Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen Schloss Gottorf

24.11.20 10:44

24.11.20 15:01

Rubrik

Weihnachten einmal anders VIRTUELL, KULTURELL, BESONDERS! Ein turbulentes und außergewöhnliches Jahr neigt sich dem Ende entgegen. Traditionell würden nun Weihnachtsfeiern und kulturelle Events stattfinden, doch vieles ist zur Zeit nicht möglich. Sogar der Weihnachtsmann darf nicht live in Erscheinung treten. Damit doch noch ein bisschen Weihnachtsgefühl aufkommen kann, haben sich Künstler*innen und Kulturschaffende ganz besondere Lösungen einfallen lassen! Der Weihnachtsmann steht beispielsweise auch online zur Verfügung. Er bietet in seinem Repertoire ganz zeitgemäß jetzt Video calls und verschickt personalisierte Weihnachtsbotschaften für Websites, Mitarbeiter und liebe Mitmenschen.

Die ZAV Künstlervermittlung schöpft aus einem großen Pool aus Künstler*innen und zeigt mit einem umfangreichen Kulturangebot auf Bestellung, was alles möglich ist – mit Abstand und vor allem mit hohem Unterhaltungswert. Geselligkeit, Spaß und Heiterkeit spielen gerade in diesem Jahr eine wichtige Rolle im Leben der Menschen. Ob nun Firmenfeier oder Event im kleinen Kreis, eine standesamtliche Trauung oder ein besonderes Jubiläum: Die liebevoll umgesetzten Musikdarbietungen und Showeinlagen der Künstler*innen, Sänger*innen und Akrobat*innen eignen sich hervorragend als Überraschungsgeschenk. Und es erfreut auch nebenbei die Künstler*innen selbst, die schon an neuen Highlights für 2021 arbeiten. Neugierig geworden? Dann lohnt sich ein Blick auf die Homepage: www.zav-kuenstlervermittlung.de. Die ZAV Künstlervermittlung unterstützt gern bei der Auswahl passender Künstler*innen und ihrer Darbietungen aus der Region.

>> ZAV Künstlervermittlung Hamburg Heidenkampsweg 101, Hamburg Tel. 0228/502088800 www.zav-kuenstlervermittlung.de

Kulturportfolio • • • • • • •

Personalisierte Grußworte Wunschkonzerte DJ on Demand Kabarett & Comedy Weihnachtsgeschichten Magie & Zauberei Vorproduzierte Streams

ZAV-Künstlervermittlung Hamburg, Hannover Hannover und und Rostock Rostock ZAV-Künstlervermittlung Hamburg,

Unsere Künstler*innen sind – mit Abstand – die Besten. www.zav-kuenstlervermittlung.de www.zav-kuenstlervermittlung.de

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24.11.20 14:31

Fru Jürs vertellt

as ok bi Gesa de Döörkranz tweireeten is, verdeelt se lütte sülvstmaakte Rumkugeln. Elk een Nacht nümmt sick de Unhold een annern Kranz vör, de tweireeten ward. Dor fehlt de Kieferntappen, de Schleufen un ok de Hagebutten, de as Deko deent. Wenn wi de Kränze wedder trechmaakt, ward se neegste Nacht wedder afreeten. Wokeen kann dat blots sien, de sowat maakt? Vun Dag to Dag ward wi ratloser oder ok all füünsch.

Symbolik Bi uns in de Straat hebbt wi een schöne, ole Traditschon. Wi bind uns Adventskränze noch elk een Johr sülben. De jungen Lüüd leernt dat vun de olen un all hölpt een beeten mit. De Mannslüüd saagt de Danntwiegen af, de Fruunslüüd snibbelt noch Ilex, Wacholder oder Levensboom dorto un de Kinner freut sick, dat de Öllern den heelen Dag beschäftigt sünd un se sülben frie Bahn hebbt. In de Wuch vör den Advent draapt wi uns bi Guschi Sievers in de Warksteed. Dor huukt wi Fruunslüüd denn tosaamen un knüdelt Danngröön un all den annern Kram to wunnerschöne Kränze tosaamen, - so richtig mit Schleufen un Dekoratschon. Dormols, as Gerda in uns Straat trocken weer, hett se uns vörsnackt, dat wi doch ok feine Gestecke maaken kunnen, so as in de Bloomenladens. Dor hett Mathilde eer ganz sinnig verklookfidelt, dat de Kranz, de ja keen Anfang un Enn hett, een Symbol is för de unendliche Leev vun Gottvadder.

Ute Holtappel hett achteran schaaven: „Oder för den Tosaamenhoolt in uns Naverschapskrink.“ Dormit weer de Saak dörch! Kranz blifft Kranz Wenn Advent is, süht een överall in de Straat de Lichter op den Adventskranz un tomindst noch een Kranz an de Huusdöör. Man dütt Johr hett de ganze Herrlichkeit een Knacks kreegen. All an den drütten Dag hung bi Ute so'n eieriget Dings an de Huusdöör, - dat Grööntüg half daalreeten. Annern Dag leeg Mathildes Döörkranz aftakelt vör de Döör. So as dat jümmer is, wenn bi uns een Problem opdükert, draapt wi uns in de Schummertied bi Chrischan an de Rentnerbank. Nüms kann sick verkloren, wokeen dat maakt hett över Nacht. Wi schüddköppt un twiefelt un knabbert twüschendörch de Pletten weg, de Mathilde mitbröcht hett. Annern Dag bringt Kurt een Thermoskann vull Punsch mit un

Öveltäter As wi an't Enn vun de Wuch uns wedder an de Rentnerbank draapt, kümmt Franz mit een Grientjer dorto. He vertellt, dat he den Öveltäter sehen hett. Een utwussen Waschbär hett sick mit de Kränze beschäftigt. He is güstern bi Greten togang west, springt hoch un hangelt sick an den Kranz lang, bit he allens erwischt, wat em smeckt oder gefallt. As he afhaut, bummelt em noch een rosa Schleufenband an een Ohr. „Wat he sick dormit bi de Familie sehen laaten kann, weet ick nich“; lacht Franz, „op jeden Fall hett he keenen Sinn för Symbolik!“

Birgitt Jürs De Leev to de plattdütsche Spraak hett Birgitt Jürs vun eern Grotvadder mitkreegen. Siet över 25 Johren schrifft de Niemünsteranerin „Riemels, Leeder un Vertellen“, weer 15 Johr as free Mitarbeiderin bi den „Holsteinischen Courier“ un gifft eer Wark geern bi Lesungen to'n Besten. Siet 2007 bringt se de leevswerten Eegenschaften vun de Norddütschen in eer monatliche Kolumne in de „Lebensart“ to Papeer, - jümmer ut den heiter-ironischen Blickwinkel un mit fienet Geföhl för Land, Lüüd un Wöör.

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132 Seiten Adventszaube r

Bilder: Stock.Adobe/ bunditinay (1); Archiv (1)

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Gleich bestellen: www.landgenuss-magazin.de/weihnachtsbaeckerei 81 LG-SH_02-20_212x280.indd 666

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Vorschau Impressum

Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang.

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH An der Halle 400 *1, 24143 Kiel Tel: 0431 / 200 766 500 www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

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im Januar

Herausgeber: Kassian Alexander Goukassian

le b e n s a

Geschäftsführer (V.i.S.d.P.): Jörg Stoeckicht, stoeck@verlagskontor-sh.de Tel: 0431 / 200 766 61

Chefredaktion: Hanna Wendler, redaktion@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 508 Redaktion überregional: Malin Schmidt, Nicole Groth Dr. Heiko Buhr, Anne-Kristin Bergan Autoren: Michael Fischer Nicoline Haas

Karen Jahn Birgitt Jürs

Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

TRAUM VOM EIGENHEIM Motiviert und zuversichtlich starten wir ins neues Jahr. Mit dieser positiven Stimmung gehen wir eines der schönsten Themen an: den Traum vom Eigenheim. In der nächsten Lebensart zeigen wir Ihnen, wie Sie ihn wahr werden lassen.

Lay-Out: Nicolas Rexin: nicolas.rexin@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic Stefan Hose, Maren Urbat, Sabine Eisenknappl

Fotos: Natascha Mundt, Achim Banck, Regine Sauerberg, Adobe Stock Vertriebsleitung: Anne Sommerfeld: a.sommerfeld@falkemedia.de Anzeigen: anzeigen@verlagskontor-sh.de

Hamburg Nord, Lübeck, Norderstedt, Alstertal & Walddörfer, Ahrensburg (22.000 Ex.): Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Tel. 0151 /17 16 85 74

Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75 Ann-Katrin Nittscher a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866 Hamburg West, Elbvororte, Pinneberg, Itzehoe (22.000 Ex.): Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Tel. 0151 /17 16 85 74 Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75 Christine Breda c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Ann-Katrin Nittscher a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866

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Flensburg, Schleswig, Nordfriesland (22.000 Ex.): Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74

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Westküste (20.000 Ex.): Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Tel. 0151 /17 16 85 74

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In den kalten Monaten braucht der Körper Kraft. Ein nordischer Klassiker, der genügend Energie liefert, ist Grünkohl. In der nächsten Ausgabe zeigen wir Ihnen, welche leckeren Gerichte sich damit zaubern lassen.

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Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 01. Januar 2021.

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24.11.20 14:33

24.11.20 13:47

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