Lebensart im Norden | Hamburg Nord | März 2021

03.2021

HAMBURG NORD / LÜBECK / NORDERSTEDT / ALSTERTAL & WALDDÖRFER / AHRENSBURG

03.2021 • KOSTENLOS

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Inhalt

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Frühlingserwachen im Garten

S. 56

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Titel – Terrassendächer von Maderos

Ostern – auf die Eier, fertig, los

S. 6

S. 22

Freizeit & Kultur Naturschutz im Norden

Aktuelle Ausstellungen

S. 72

Veranstaltungstipps

S. 76

Titelthema: Naturschutz im Norden Wiedervernetzung von Grünraum

S. 6

Der kulinarische Norden S. 30

S. 10

Ein Pfund Glück – Brot

Tipps für einen nachhaltigen Alltag

S. 12

Aufgetischt

S. 32

Im Einsatz für die Umwelt

S. 14

Foodsharing – Verein für Lebensmittelrettung

S. 36

Initiative „Blüh-für-mich“

Gastropreisbörse – Aktiv gegen Lebensmittelverschwendung S. 38

Titel Überdachte Wohlfühloase

S. 56

Reisen & Ausflüge Magisches Mecklenburg

S. 24

Radeln mit Rückenwind – Elektrofahrräder

S. 28

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Gesund & schön Mode: Mode wie im Urlaub

S. 40

Gesund: Innere Balance & Wohlbefinden

S. 44

Wissenswertes für Senior*innen

S. 50

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S. 44 Gesund – Zurück ins Leben

PURER FAHRSPASS BEGINNT HIER © Gcapture / Adobe Stock

Kolumne Meenos WetterWelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Opitz Spitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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© foodsharing e.V.

© nataba / Adobe Stock

Gesund, entspannt & schick Modisch: Blickfang! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Keine Chance für Hatschi und Husten . . . . . . . . . . . . . . .

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Mein Haus, mein Garten, mein Auto Schöne Geschenkideen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Shining Stars: Lampen & Leuchten . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Neues aus der Autowelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S. . . . 36114 Vorschau Januar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Foodsharing . . . . . . . . . . .– 114 Lebensmittelretter

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Kolumnen Meenos Wetterwelten

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S. 80

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28.02.21 24.11.18 12:01 20:51

Naturschutz im Norden

Er gilt als König des Waldes und blickt dennoch auf ein schwindendes Königreich: Nur durch die Wiedervernetzung von Lebensräumen in Norddeutschland hat der Rothirsch hier eine Chance, seinen Bestand zu sichern.

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Mehr Raum, mehr Leben DIE WIEDERVERNETZUNG VON GRÜNRÄUMEN IN SCHLESWIG-HOLSTEIN von Malin Schmidt

© ysbrandcosijn/Adobe

Menschen wollen mobil sein. Doch das Straßennetz im Norden ist nur für zweibeinige Einwohner*innen passierbar. Alle Wesen mit vier, sechs oder acht Beinen stoßen regelmäßig auf unüberwindbare Barrieren. Eine Allianz von Unternehmen hat sich deshalb der Wiedervernetzung von Landschaften verschrieben und schon zahlreiche Projekte im Land erfolgreich umgesetzt.

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Naturschutz im Norden

Grauer Asphalt verbindet und trennt Schnell von einem Ort zum anderen gelangen, das ist der Wunsch vieler Schleswig-Holsteiner*innen und Hamburger*innen und der Anspruch ihres Alltags. Termine müssen schließlich überall wahrgenommen werden – dafür besitzt laut Statistischem Bundesamt fast jede*r Zweite in Norddeutschland einen eigenen PKW. Der Ausbau der Autobahn 7 macht es möglich, die Strecke von Flensburg bis Hamburg bequem innerhalb von knapp zwei Autostunden zu erfahren.

Doch für Tiere und Pflanzen sind Straßen wie die A7 ein großes Hindernis. Sie begrenzen ihren Lebensraum und schränken ihre Bewegungen massiv ein. Dadurch können sich Populationen nicht mehr ausreichend vermehren und fortpflanzen. Ein weitreichendes Artensterben, das unser gesamtes ökologisches Gleichgewicht beeinflusst, wäre über kurz oder lang die Folge.

Grüne Wege zur Wiedervernetzung Sogenannte „Grünbrücken“ über asphaltierte Verkehrswege sollen die getrennten Lebensräume von Tieren und Pflanzen miteinander verbinden und der Artenvielfalt Bewegungsfreiheit zurückgeben. Diesen Zielen haben sich die Vielfaltschützer*innen der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein gemeinsam

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mit engagierten Partnern schon vor Jahren verschrieben. Zu der Allianz gehören das Institut für Natur- und Ressourcenschutz der CAU Kiel, die Schleswig-Holsteinischen Landesforsten, der Deutsche Jadgverbund, der Landesbetrieb Straßenbau und Verkehr Schleswig-Holstein und der Wildpark Eekholt. Gemeinsam kümmerten sich die Aktionspartner und Naturfreunde bis 2017 darum, dass durch Straßen geteilte Landschaften im Kreis Segeberg wieder mit einander verbunden werden. Dies erfolgte im Rahmen des Erprobungs- und Entwicklungsvorhaben „E & E Wiedervernetzung“. Ökologische Aufwertung ist vielseitig Nicht nur der Brückenbau an sich spielte dabei eine große Rolle, sondern auch der Anschluss der Anlage an die angrenzenden Lebensräume, ihre Begrünung und weitreichende Schutzmaßnahmen gegen äußere Einflüsse. Denn erst, wenn Arten die Brücke auch erreichen und gefahrlos passieren können, findet der Austausch zwischen den Lebensräumen statt.

Außerdem begrenzen landwirtschaftlich genutzte Großflächen die biologische Vielfalt.

Hier sind die Aufwertung von Monokulturen und die Neuanlage von Gewässern und

Auenlandschaften, Trockengebieten wie Heiden und Magerrasen sowie der Wald- und Gehölzlebensräume nötig. Diese Aufwertung schaff t „Lebensraumkorridore“, also die Verbindungsstücke zwischen den Lebensräumen.

Schleswig-Holsteins Herz als Schlüsselregion Die Region bei Bad Segeberg und Bad Bramstedt ist von zentraler Bedeutung für das Land Schleswig-Holstein, weil hier die vielfältigen Naturräume und Artenvorkommen durch große Verkehrsachsen wie die A7 getrennt wurden. Dennoch lassen sie sich in diesem Gebiet auch gut wieder miteinander verbinden.

Bei der grünen Querungshilfe Kiebitzholm bei Negernbötel entstanden von 2010 bis 2013 die bundesweit ersten „ökologischen Hinterlandanbindungen“. Dabei kommen landschaftspflegerische Maßnahmen zum Tragen, die weit ins Umfeld der Querungshilfe reichen: die Begrünung der Anlage sowie die strategisch nach heimischer Flora konzipierte Bepflanzung des Umfeldes.

Sichtbare Erfolge Nach dem Vorbild Kiebitzholm ist auch die große Querungshilfe bei Bad Bramstedt entstanden. Seit der Fertigstellung im Jahr 2017 wurden hier viele weitere Maßnahmen umge-

Ob kleine Haselmaus, Knoblauchkröte oder seltene Zauneidechse – sie alle haben sich wieder in unseren Gefilden angesiedelt.

Durch die Wiedervernetzung mit Grünbrücken ist ihr Lebensraum gewachsen.

lebensart

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Ein wichtiger Baustein der Regionen übergreifenden Wiedervernetzung ist die Grünbrücke bei Bad Bramstedt. Aufgrund von zahlreichen beteiligten Eigentümern war eine intensive Absprache nötig.

Trotzdem konnte die angrenzende Landschaft mit der Anlage von Feuchtwiesen, Kleingewässern und Wäldern deutlich aufgewertet werden.

setzt: Wälder, Gewässer und Heiden sind nun an wichtigen Stellen wieder miteinander verbunden oder ausgebaut. Kleine Wirbeltiere wie Kreuzkröte und Haselmaus, Wirbellose wie Laufkäfer und Pflanzen vermögen sich so wieder in der Landschaft auszubreiten. Erst Anfang dieses Jahres wurde der seltene Gelbe Schnellläufer, eine vom Aussterben bedrohte Art der Laufkäfer, auf der Grünbrücke über der A7 gesichtet. Und auch große Tiere wie Damwild, Wildschweine oder Füchse können die Gebiete auf beiden Seiten der Grünbrücke nun wieder erschließen.

Der Erfolg gibt dem Projekt Recht, nicht zuletzt deshalb fördern das Bundesamt für Naturschutz (BfN) und der Förderfonds der Metropolregion Hamburg die Wiedervernetzung von Lebensräumen in dieser Schlüsselregion im Herzen Schleswig-Holsteins seit 2016.

Viel Engagement innerhalb der Projekträume Nicht nur auf Flächen im öffentlichen Eigentum, auch auf Privatflächen wurden Lebensräume wiedervernetzt. Zum Beispiel arbeiten im Kreisgebiet Segeberg bis heute mehr als 100 Pflege-Partner, das sind überwiegend Landwirt*innen, mit der Stiftung Naturschutz zusammen und pflegen die rund 2.200 Hektar Stiftungsflächen oder stellen eigene Flächen zur Verfügung. Bewohner engagieren sich beim Ausbau der Knicklandschaft, unterstützen bei der Sanierung von Gewässern oder helfen bei der Neuanlage von Waldgebieten.

Diverse Wildwiesen und anderes artenarmes 03.2021

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Grünland werden zudem durch artenreiche Mischungen heimischer Pflanzen aufgewertet und an Straßenrändern natürliche Lebensräume geschaffen. So gelingt es, dass die Lebensräume der Tiere und Pflanzen miteinander vernetzt bleiben und nicht wieder verinseln.

Wir haben es in der Hand!

Doch nur, wenn der Erfolg der Wiedervernetzung ein nachhaltiger ist, können auch wir Menschen uns auf eine ausgewogene Artenvielfalt und eine funktionierende Landwirtschaft in unserer Heimat verlassen.

Deshalb ist es unerlässlich, die Akzeptanz von ökologischen Projekten zu erhöhen und ständig öffentlich zu diskutieren. Wer selbst aktiv werden möchte, kann das als allererstes über seine Spendenbereitschaft zeigen.

Natur braucht starke Freunde Die Stiftung Naturschutz und ihre Aktionspartner brauchen den Rückhalt der Gesellschaft. Sie brauchen Fürsprecher für ihre Maßnahmen und Menschen, die sie ideell oder finanziell unterstützen. Im Freundeskreis der Stiftung engagieren sich Naturfreunde ehrenamtlich und informieren die Öffentlichkeit über neue Projekte, werben Fördermittel und vermitteln Veranstaltungen. Dazu gehören das Naturgenussfestival Schleswig-Holstein, Aktionstage, Extratouren und Froschkonzerte. Wer an einer Vereinsmitgliedschaft Interesse hat, findet weitere Informationen auf: www.freundeskreis-naturschutz.de

Sie wollen auch Entwicklungshelfer*in werden und die Schönheit von Schleswig-Holstein bewahren?

Dann unterstützen Sie das Stiftungsland und ermöglichen Sie nachfolgenden Generationen mit bunten Blumenwiesen, alten Bäumen und faszinierenden Tieren aufzuwachsen. www.stiftungsland.de

Wir alle haben es in der Hand, unsere Natur gesund zu erhalten.

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Naturschutz im Norden

Die Zukunft blüht auf

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Naturschutz als Familienanliegen Bereits in der siebten Generation betreibt Familie Piening in Tiebensee einen landwirtschaftlichen Betrieb. Auf ihren Feldern bauen sie unter anderem Weizen, Gerste, Raps und Kohl an, doch dabei wollen sie es nicht belassen. Seit vergangenem Jahr legen sie um ihre Ackerflächen Blühstreifen an, um damit die Insekten- und Artenvielfalt zu fördern. In Form von Blühpatenschaften kann jede*r die Pienings unterstützen. „Das Interesse ist in der Bevölkerung groß und auf dem Land haben wir den Platz, um solche Ideen umzusetzen”, sagt Niels Piening.

Unter dem Motto „Stadt und Land, Hand in Hand” bietet die Familie Interessierten seit Ende 2019 die Möglichkeit, etwas gegen das Insektensterben zu tun.

Niels und Imke Piening mit Sohn Christian stehen hinter der Initiative „Blüh für mich”.

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Bienen sterben in Massen. Denn unsere moderne Lebensweise entzieht ihnen die Nahrungsquelle.

Familie Piening aus Dithmarschen steuert dem gegen. Mit ihrer Initiative „Blüh für mich“ erschaffen sie ein Pflanzenparadies, um die fleißigen Honigproduzentinnen zu retten.

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Bei einem Informationstag für die Pat*innen zeigen Niels und Christian Piening die Blühstreifen.

Nicht nur für die Bienen gut Die Idee war in erster Linie für Bienen und andere Insektenarten gedacht, die durch die moderne Landwirtschaft und zum Beispiel Steingärten in Gefahr sind. Doch natürlich soll der gesamten Natur und vielen Tieren geholfen werden. So dienen die Blühstreifen auch als Deckung für Rehe, Hasen und andere Kleintiere, aber auch als Futter für Vögel und Wildtiere jeder Art. „Die Saatmischung haben wir so gewählt, dass wir Früh-, Mittel- und Spätblüher dabei haben, damit die Abschnitte der Natur das ganze Jahr über zur Verfügung stehen”, erzählt Christian Piening. Zur Vielfalt der ausgesäten Pflanzen gehören Malve, Klee und Leindotter über Sonnenblumen, Ölleinen und Kräuter bis hin zu Sommerweizen und einigen mehr.

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In einer Welt ohne Bestäuber könnten wir nicht leben.

>> www.blueh-fuer-mich.de

Artenvielfalt erhalten Schon nach dem ersten Jahr zieht die Familie Piening eine positive Bilanz aus ihrem Projekt. Die Tiere lockt es zu den blühenden Streifen, um sich zu ernähren, Schutz zu finden und sich zu vermehren. „Für die ganze Gesellschaft ist es gut, wenn wir eine möglichst große Artenvielfalt erhalten. Es ist ein Erfolg für alle, wenn die Natur geschützt wird”, sagt Niels Piening und erklärt weiter:

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Unterstützung gesucht Um der drohenden Gefahr des Artensterbens entgegenzutreten, möchte Familie Piening ihre Blühstreifen vergrößern und mehr Unterstützer*innen finden. So ist zum Beispiel Edeka Nord bereits für drei Jahre eine Patenschaft eingegangen. „Es wäre großartig, wenn noch weitere Firmen nachziehen”, sagt Christian Piening. Ob großes Unternehmen oder einzelne Privatperson – jede*r kann die Natur unterstützen. Bis zum 15. Mai werden neue Pat*innen für die Aussaat in diesem Jahr aufgenommen, danach können sich die Bienenfreund*innen für 2022 einbringen. Alle weiteren Informationen gibt es auf:

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Blühende Landschaften Alle Naturfreund*innen können für ein Stück Ackerland die Finanzierung einer bunten Aussaat übernehmen und so unzähligen Tieren Nahrung und Schutz bieten. 4,5 Kilometer lang und vier Meter in der Breite – so groß war die Fläche der Blühstreifen, die im vergangenen Jahr durch Pat*innen umgesetzt wurde. „Wir haben dann selbst noch auf fünf Kilometer aufgestockt und im Mai mit der Aussaat begonnen”, erzählt Niels Piening. Für 2021 hoffen sie, zehn Kilometer erblühen lassen zu können. Die Unterstützer*innen kamen im vergangenen Jahr aus ganz Schleswig-Holstein und viele aus Hamburg. Von Studierenden über Familien bis zu Renter*innen war jede Altersgruppe vertreten.

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„In einer Welt ohne Bestäuber könnten wir nicht leben. In Schleswig-Holstein eignet sich der weit verbreitete Raps als gutes Beispiel.

Ohne Bienen und andere Insekten würde der Raps nicht überleben.” Die Problematik müsse allen deutlich werden, da ist sich Familie Piening sicher, denn ohne Bestäuber wäre unsere Nahrung nicht mehr reich und vielfältig, sondern kaum noch ausreichend für unser eigenes Überleben.

Nicht nur die bekannten Honigbienen, sondern auch verschiedene Arten der Wildbienen sind für eine ausgewogene Artenvielfalt und eine reiche Ernte unabdingbar.

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Nach losem Obst und Gemüse zu greifen, vermindert den Plastikkonsum. Kommen die Lebensmittel noch dazu aus der Region, verringert sich die CO2-Belsatung dank kürzerer Transportwege.

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Naturschutz im Norden

Rette die Umwelt, wer kann von Nicole Groth

Die globale Bevölkerung lebt, als hätte sie 1,6 Erden zur Verfügung.

Auch ohne ein Mathematikgenie zu sein, erkennt wohl jede*r, dass diese Rechnung auf Dauer nicht aufgeht. Um die Welt nicht völlig zu zerstören und unser Zuhause auch für unsere Nachkommen zu erhalten, müssen wir handeln – und zwar jede*r einzelne von uns.

Die folgenden Tipps helfen, den Alltag nachhaltiger zu gestalten.

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Keine Macht dem Plastik Plastik – der Stoff, aus dem Albträume sind.

Denn das Übel lauert überall. Die gute Nachricht ist: Ein Leben ohne den Kunststoff ist möglich, zumindest schaff t es jede*r, seinen Konsum zu reduzieren: - Während des nächsten Einkaufs zum losen Obst und Gemüse statt zur Mehrfach-Plastikpackungen greifen. Auf diese Weise wählt man genau die Menge, die man auch verzehren kann, bevor die Lebensmittel verderben.

Die natürlichen Produkte landen direkt im Einkaufskorb und nicht in der dünnen Plastiktüte. Schließlich sind die meisten Lebensmittel ohnehin bereits ausreichend durch ihre Schale geschützt.

- Kunststoff kann auch als Mikroplastik in Pflegeprodukten vorkommen. Daher lohnt sich der Griff zur Naturkosmetik, mindestens aber der Blick auf die Rückseite der konventionellen Ware. Der BUND-Einkaufsratgeber (Bundesverband für Umwelt- und Naturschutz) aktualisiert dazu laufend seine Liste.

- Da auch T-Shirts & Co. Plastik enthalten, sollte stets nur eine komplett gefüllte Waschmaschine laufen. Der geringe Platz vermeidet eine erhöhte Reibung und große Fallhöhe der Kleidung während der Rotation.

Das verringert den Abrieb von Mikroplastik.

Das Flusensieb der Waschmaschine oder des Trockners nur im Restmüll entleeren, damit das gesammelte Mikroplastik nicht im Abwasser landet.

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Möglichst während des Garvorgangs die Backofentür geschlossen lassen, um Energie zu sparen.

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Der doppelte Spareffekt Energie einzusparen schont das Ressourcenkonto, aber auch den Geldbeutel. Mit diesen Tipps gelingt die Win-win-Situation für Mensch und Umwelt.

- Wer während des Kochens den Deckel auf dem Topf lässt, spart Energie. Ohne Schutz entweicht die Hitze schneller und der Herd heizt stärker nach.

- Der Griff zum Wasserkocher lohnt sich. Das Gerät verbraucht weniger Strom als ein Herd, um den Siedepunkt zu erreichen und das sogar in noch kürzerer Zeit.

- Wenn möglich, nutzen Hobbybäcker*innen Umluft. Dabei verteilt sich die Wärme gleichmäßig im Ofen und erlaubt es somit, die Einstellung um bis zu 30 Grad zu drosseln.

- Die Backofentür während des Garvorgangs möglichst geschlossen halten, denn mit jedem

Öffnen entweicht Wärme. Nur mit einem erhöhten Energieaufwand wird die gewünschte Temperatur wieder erreicht.

- Gefrorene Lebensmittel am besten im Kühlschrank auftauen lassen. Denn der Tauvorgang unterstützt das Gerät, die Temperatur niedrig zu halten.

- Zuvor erwärmte Speisen nur kalt in den Kühlschrank stellen, um eine intensive Kühlung des Gerätes zu vermeiden.

Essen mit Köpfchen Zu essen sichert nicht nur unsere Existenz, sondern ist auch ein köstliches Vergnügen.

Doch die Laune vergeht einem schnell, macht man sich Gedanken darüber, unter welchen umweltschädlichen Bedingungen Lebensmittel produziert werden. Wer während des Einkaufens auf folgende Hinweise achtet, sorgt für mehr Genuss.

- Weniger Fleischkonsum schont das Klima.

Denn etwa 70 Prozent der erzeugten Treibhausgase, die auf Nahrungsmittelproduktion zurückzuführen sind, gehen auf das Verarbeitungskonto tierischer Lebensmittel (Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung).

- Bio first! Die ökologische Landwirtschaft verzichtet auf künstliche Düngungsmittel zum Vorteil für Böden, Grundwasser und unsere Gesundheit.

- Saisonale und regionale Lebensmittel einzukaufen, verringert den CO2-Austoß. Denn ein Heranziehen in beheizten Treibhäusern ist nicht notwendig und lange Transportwege vom Produzenten zum nahegelegenen Supermarkt entfallen.

- Viel zu trinken, ist wichtig, doch viel zu schleppen, ist mühselig. Und in Massen Wasser in Flaschen zu transportieren, ist aufgrund des hohen CO2-Auststoßes sogar umweltschädlich. Am einfachsten ist es, das kühle Nass direkt aus dem Hahn zu ziehen.

Wer den nötigen Pepp braucht, dem ist ein Wassersprudler zu empfehlen.

Wer die Waschmaschine komplett befüllt, verringert einen zu starken Abrieb des in Kleidung enthaltenen Mikroplastiks.

Zum BUND-Einkaufsratgeber:

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www.lebensart-sh.de/link/ bund-einkaufsratgeber

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Quelle: www.wwf.de 03.2021

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Tobias hat einen eigenen Bio-Betrieb in der Eiderniederung aufgebaut: Carstens Highlands

WENN RINDER ARTEN SCHÜTZEN

Landwirtschaft und Naturschutz, passt das zusammen? Und wie!

Das zeigt Tobias Carstens aus Hamdorf bei Rendsburg. Mit seinen 600 Highlandern und Galloways trägt er aktiv zum Naturund Artenschutz bei.

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Carstens Highlands Dem Junglandwirt war sein Beruf nicht in die Wiege gelegt. Denn in seiner Familie gab es keinen Hof mehr. Aber schon mit zwölf wusste Tobias Carstens: Ich will mal Rinder haben. Zwei Jahre später kaufte er sich die ersten schottischen Highlander – von seinem Konfirmationsgeld. Heute ist er 27 und hat einen beeindruckenden Bio-Betrieb aufgebaut: Carstens Highlands. Von der Nachzucht über die Flächenpflege, die Schlachtung und Vermarktung hat Tobias alles in der eigenen Hand. Auch seine mittlerweile 600 Tiere, die ihm freudig entgegen trotten, wenn er sie besucht.

Unterstützung von der Regionalwert AG Die Highlander und Galloways sehen aber nicht nur gut aus – sie tun auch Gutes: Indem sie Flächen extensiv beweiden, schützen sie viel Natur im Herzen Schleswig-Holsteins.

Das schaff t Lebensräume für Insekten und Amphibien. Unterstützt wird er dabei von der Regionalwert AG Hamburg – einer Bürger-Aktiengesellschaft, die für eine nachhaltige Landwirtschaft und gute, regionale Lebensmittel sorgt. Sie hat sich letztes Jahr mit 220.000 Euro an Carstens Highlands beteiligt – Mittel von den Bürger*innen der Region, gesammelt über nicht börsennotierte Aktien. Damit kann Tobias seinen Hof weiter ausbauen und seine Rinder können noch mehr Flächen pflegen. Zum Wohl der Natur. Und künftiger Generationen! © Björn-Henning Rickert

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© Uta Gleiser

Naturschutz im Norden

Durch extensive Beweidung entsteht wertvoller Lebensraum für Insekten und Amphibien. >> www.regionalwert-hamburg.de

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28.02.21 12:04

Die Wildblumenwiese im Norderstedter Stadtteil Friedrichsgabe hat sich prächtig entwickelt.

Blühende Landschaft in Norderstedt B

Jürgen Hanika ist Norderstedts offizieller Insektenberater.

Botschafter der Bienen, Hummeln und Wespen Tiere haben ihn seit Kindertagen in hohem Maße fasziniert. Vor allem mit dem, was da fröhlich summt und brummt, kennt er sich bestens aus: Jürgen Hanika aus den Reihen des städtischen Betriebsamtes ist Norderstedts offizieller Insektenberater. Im Sinne der Biodiversität ist er dabei, ein örtliches Netzwerk aufzubauen und zu vergrößern.

Angebote für Kinder Der städtische Insektenberater möchte dabei vor allem „über die Kinder gehen“, wie er sagt.

Er bietet an, in die Norderstedter Schulen und Kitas zu kommen, um über heimische Insekten und deren enorme Bedeutung für das gesamte Ökosystem zu berichten. Hanika plant unter anderem, mit den Schülerinnen und Schülern Insektenhotels zu basteln und Futter und Wasserstellen für Biene, Hummel und Co. zu bauen. Er kann sich zum Beispiel auch vorstellen, in einen auf einem Schulgelände platzierten Bienenkasten eine Kamera zu installieren: „Dann können die Kinder im Klassenraum zugucken, was bei den Bienen gerade alles passiert.“

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Gemeinsam mit dem Insektenberater können Kinder die Welt von Biene, Hummel & Co. entdecken.

© Den/ AdobeStock

ienen und Hummeln, Schmetterlinge und andere Insekten haben einen reich gedeckten Tisch und einen wertvollen Lebensraum in Norderstedt, denn die Wildblumenwiese im Norderstedter Stadtteil Friedrichsgabe hat sich prächtig entwickelt.

Diese ist im Zuge des Ausbaus der „Oadby-and-Wigston-Straße“ und der damit verbundenen 18.000 Quadratmeter umfassenden Ausgleichsmaßnahmen (Strauchpflanzungen) als zusätzliches, 25.000 Quadratmeter großes Areal zur Förderung der Biodiversität entstanden. „Wir sind stolz, dass wir ein so tolles Projekt in einer Kooperation mit dem Deutschen Verband für Landschaftspflege auf die Füße gestellt haben und so einen wichtigen Beitrag zur Biodiversität in Norderstedt leisten können“, sagt Kerstin Zacher, Fachbereichsleiterin Natur und Landschaft der Stadt Norderstedt.

Broschüre: Wir schwärmen für die Umwelt Unter der Regie des Insektenberaters hat die Stadt eine Broschüre mit dem Titel „Wir schwärmen für die Umwelt – Bienen- und Wespenfreundliches Norderstedt“ drucken lassen. Das Heft ist unter anderem auch im Rathaus zu bekommen. „Jeder kann beim Insektenschutz mithelfen, indem er seinen Garten oder ein Stück Straßengrün vor der Haustür insektenfreundlich bepflanzt und gestaltet“, sagt Jürgen Hanika. Zu erreichen ist der Inseltenberater über: >> Tel. 040 / 523062135

Mobil: 0174 / 1730155

E-Mail: juergen.hanika@norderstedt.de

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© Christine/ Adobe Stock

Grünzeug

Klimaanlage

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er fortschreitende Klimawandel stellt mittlerweile auch Hobbygärtner*innen vor neue Herausforderungen: Hitzetage nehmen zu, Trockenheitsperioden dauern länger an, gleichmäßige Niederschläge werden geringer. In ihrem Buch „Klimaanlage Naturgarten“ zeigt die Landschaftsplanerin Margit Beneš-Oeller, wie sich das eigene grüne Reich fit für die Zukunft machen lässt. Die Basis sind eine möglichst naturnahe Gestaltung und ökologische Bewirtschaftung, der sensible Umgang mit Pflanzen und Tieren sowie ein Verständnis für natürliche Kreisläufe.

Heimische Gewächse „Damit die Freude an Gärten erhalten bleibt, muss auf Veränderungen mit Köpfchen reagiert werden“, sagt Beneš-Oeller. Für sie ist vor allem die richtige Pflanzenauswahl entscheidend. Gerade die Verwendung von möglichst vielen unterschiedlichen heimischen Blumen, Stauden und Gehölzen hat viele Vorteile: Sie sind an das hiesige Klima gewöhnt und finden daher optimale Bedingungen vor, um sich gesund zu entwickeln. Ob eher schattig oder sehr sonnig – für jeden Standort im Garten gibt es passende Gewächse. „Schauen Sie sich um, ob die ortsansässige Gärtnerei gewünschte Pflanzen anbietet, oder ziehen Sie diese selbst aus Samen. Tauschen Sie mit Ihren Nachbarn, Verwandten oder Freunden …“, rät die Autorin. Aber auch neue Pflanzenarten – vor allem aus dem Mittelmeerraum – werden unsere Gärten zukünftig bereichern. Denn sie kommen mit der zunehmenden Hitze gut zurecht und benötigen in der der Regel weniger Wasser.

Vielfältige Flora & Fauna Geschickt ausgesucht und kombiniert, tragen Gartenbesitzer*innen so nicht nur zur biologischen Artenvielfalt der Flora, sondern auch der Fauna bei. Denn das lebendige Grün bietet Insekten, verschiedenen Vogelarten und Kleinsäugern wie Igeln zum einen ideale Nist- und Rückzugsmöglichkeiten, zum anderen ein großes Nahrungsangebot dank attraktiver Blüten und langanhaltendem Fruchtschmuck. (GPP)

Margit Beneš-Oeller: Klimaanlage Naturgarten, Cadmos Verlag 2020, 80 S., 12,95 €

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Bedrohte Vielfalt Rund 12.000 Insektenarten, von der Eintagsfliege bis zum schillernden Großschmetterling, sind Teil der Natur in Schleswig-Holstein. Längst hat unter den Schmetterlingen, Hummeln und Bienen ein Massensterben von ungeahntem und gleichzeitig dramatischem Ausmaß eingesetzt. So sind zum Beispiel 70 Prozent unserer heimischen Tagfalter bedroht und stehen auf der Roten Liste. Es ist also nicht nur ein Gefühl, wenn wir glauben, im Garten immer weniger Schmetterlinge zu sehen.

Kleine Insektenparadiese schaffen Das Gute: wir können selbst etwas tun und einen wichtigen Beitrag zur Rettung unserer Insektenvielfalt leisten! Der Frühling ist die beste Zeit, um auf Balkon, Terrasse oder im Garten kleine Insektenparadiese anzulegen.

Das Rezept ist denkbar einfach und heißt heimische Blütenvielfalt. Denn viele Insekten sind auf bestimmte Pflanzenarten angewiesen – nicht jeder Rüssel passt in jede Blüte.

SUMMENDER GARTEN Praxistipps für Insektenvielfalt im Garten

Mein summender Garten In der 50 seitigen Broschüre „Mein summender Garten“ gibt es Anleitung und Tipps zu Nisthilfen für kleine Brummer, dem Anlegen von Wildblumenwiesen und Empfehlungen für beliebte Insektenpflanzen. Die Broschüre ist das Ergebnis eines gemeinsamen Insektenprojektes der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein mit dem schleswig-holsteinischen Heimatbund und weiteren Partnern.

Die Broschüre kann über die Internetseite der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein kostenlos bestellt werden. Dort gibt es auch weitere Infos, wie Pflanzenlisten, Bezugsquellen für Samen und Pflanzen und vieles mehr. >> www.stiftungsland.de

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Sobald wir im Frühling die ersten warmen Sonnenstrahlen genießen können, sind sie da: Wildbienen, Schmetterlinge, Schwebfliegen und allen voran die drollig-dicken Hummeln. Sie suchen nach der kräftezehrenden Winterruhe jetzt süß-saftigen Pollen und Nektar in unseren Gärten und Balkonkästen.

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Summ Summ Summ ...

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Dahlien

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ab März im Topf vorziehen

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ahlien gehören hierzulande zu den beliebtesten Sommerblühern. Gepflanzt werden die nicht winterharten Knollen erst, wenn die Gefahr für Nachtfröste vorbei ist. Das bedeutet aber nicht, dass Dahlienliebhaber*innen bis dahin untätig bleiben müssen.

Tatsächlich lassen sich die Knollengewächse an einem geschützten Ort bereits ab März in Töpfen vorziehen. Das hat gleich mehrere Vorteile, wie Blumenzwiebelexperte Carlos van der Veek von Fluwel erklärt: „Im Haus treiben die Dahlienknollen relativ schnell aus und haben im Mai, wenn sie schließlich in den Garten dürfen, einen erheblichen Entwicklungsvorsprung. Während die anderen Knollen noch jegliches Grün vermissen lassen, sind die vorgezogenen Dahlien bereits kleine Pflänzchen und erfreuen erheblich früher und vor allem auch länger mit ihren prächtigen Blüten.“

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So geht Vorziehen Zum Vorziehen braucht man lediglich einen Topf pro Knolle, etwas Blumenerde und einen kühlen, geschützten, hellen Ort im Haus. Der Topf muss nicht viel größer als die Knolle sein – mit zwei Ausnahmen: Soll die Dahlie im Sommer auf der Terrasse blühen, ist es ratsam, sie schon in dem vorgesehenen Kübel vorzuziehen. Zweite Ausnahme: Plant man, die vorgezogene Dahlie im Mai mitsamt Topf 03.2021

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in den Gartenboden zu bringen, sollte ebenfalls ein ausreichend großes Gefäß gewählt werden. Es sollte Platz für die Wurzeln und die Knolle bieten, denn im Laufe der nächsten Monate nimmt die Dahlie einiges an Volumen zu. „Wie auch im Beet kommen die Knollen im Topf nur sehr flach in die Erde – das obere Stück des abgeschnittenen Stiels kann, wenn es etwas länger ist, sogar noch herausschauen“, sagt der Experte von Fluwel. „Befüllen Sie den Topf besser nicht bis zum Rand mit Blumenerde, sondern lassen Sie ein paar Zentimeter Platz. Dann fällt das Gießen erheblich leichter. Generell gilt aber: Beim Vorziehen eher auf Wasser verzichten, als zu viel zu gießen! Denn die Knollen haben zu Beginn noch keine Wurzeln ausgebildet, mit denen sie das Wasser aufnehmen könnten.“ Im Mai steht der Umzug an Wie alle nicht winterharten Gewächse kommen auch die vorgezogenen Dahlien ungefähr gegen Mitte Mai ins Freie, wenn die Gefahr von starkem Nachtfrost vorbei ist.

Eine grobe Orientierung geben hier die Tage der Eisheiligen, die am 15. Mai vorbei sind und als Startschuss für den Sommergarten gelten: Sind sie ausgestanden, kann draußen das große Pflanzen beginnen.

Von der Jungbaumpflege, der baumerhaltenden Maßnahme, der Neupflanzung, bis hin zur komplexen Baumfällung sind wir Ihr Ansprechpartner. Nutzen Sie unser Fachwissen für die Planung und Umsetzung rund um Ihren Baumbestand, ob im privaten oder öffentlichen Bereich.

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>> www.fluwel.de

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BUCH DER BLUMEN Hajeks Gemälde im Folk-Art-Stil sind voller Leben, bevölkert von Insekten, Vögeln, Früchten und märchenhaften Figuren, die die Einzigartigkeit der Natur veranschaulichen. Begleitend zu jedem Gemälde gibt es interessante Texte, die kulturelle und medizinische Aspekte der Pflanzen sowie deren Verwendung in der Heilkunst beschreiben. Ein All-Age Kunst-Sachbuch für Kinder und Fans von Olaf Hajek, der am liebsten Blumen malt und dessen märchenhafte Flora und Fauna auch seine fantastischen Porträts und andere Arbeiten prägen. >> Christine Paxmann, Olaf Hajek: Buch der Blumen Prestel 2020, 40 S., 22 €

TAUSCHEN SIE IHREN ALTEN Rasenmäher doch einfach ein!

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HÄNGENDES VOGELBAD Mit der reißfesten Nylon-Schnur an einen Ast gehängt, wird diese Wasserschale zum angesagten Treff punkt für Meisen, Finken, Sperlinge und Rotkehlchen. Durch die weiße Keramik ist die putzige Badegesellschaft auch von weitem gut sichtbar. Im Baum freihängend, ist die Wasserstelle sogar für geschickte Kletterkünstler wie Katzen kaum erreichbar. Anders als bei Vogeltränken am Boden können die gefiederten Gäste unbesorgt trinken und ein Bad genießen.

Durch den mittigen Haltebügel bietet der Schalenrand ringsum freie Platzwahl – und zwar exklusiv für zierliche Federgewichte. Kräftige, schwere Vögel dagegen lassen die Schale kippeln: Die unerwünschten Gäste suchen sogleich das Weite.

Maße: 25 cm Ø, 11 cm H, inkl. 100 cm Aufhängeschnur. Für 44,95 Euro gesehen bei: >> www.proidee.de

WIDERSTANDSFÄHIGER RASEN Rasenfilz behindert den Luftaustausch und die Wasser- und Düngerzufuhr der Graswurzeln. Als Folge verflachen diese und es können sich Krankheiten, Moos und Unkraut ausbreiten. Der Vertikutierer SABO 35-V EL hilft dem Rasen zu atmen und macht ihn widerstandsfähiger. Wo 15 scharfe Messer mit je drei Zähnen, 35 cm Arbeitsbreite und ein satter 1.600 Watt Elektromotor zum Einsatz kommen, da werden mühelos Rasenfilz und abgestorbene Gräser entfernt. Regelmäßiges Vertikutieren ist zur Gesunderhaltung einer attraktiven Rasenfläche ebenso wichtig wie Mähen und Düngen. >> Meyer’s Mühle Gartentechnik GmbH Rugenbarg 51, Norderstedt Tel. 040 / 52862280, www.meyers-muehle-gartentechnik.de

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Auf die Eier, fertig, los!

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Spätestens zum Osterfest sind wir wohl alle auf Frühling eingestellt.

Dekohasen in zarten Pastelltönen oder knallig-bunten Farben, gefärbte Eier, duftende Blumen und auch die ein oder andere hübsch verpackte süße Leckerei zieren dann wieder den Esstisch und den Rest der Wohnung.

Damit das auch gelingt, gilt es, sich vorzubereiten. Im März haben Sie Gelegenheit, Ihr Zuhause fürs Fest zurechtzumachen. Schwingen Sie den Pinsel oder auch das Nudelholz und spannen Sie dafür auch gern ein paar kleine Helfer*innen ein – so gehen Sie definitiv mit freudvollen und kreativen Schritten dem Frühling entgegen.

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MAGIC MONDAY Die Ehrlich Brothers kehren zu Ostern mit neuer Streamingshow zurück in Deutschlands Wohnzimmer! Mit ihren ersten Events an Weihnachten und Silvester begeisterten die Künstler über 100.000 Menschen in deren eigenen vier Wänden. Nun gibt es eine Fortsetzung mit einer komplett neuen Show zu Ostern. Zwei Termine stehen zur Auswahl: Ostersonntag, 4. April, und -montag, 5. April. Beginn ist jeweils um 18 Uhr. Dauer ca. 80 Minuten.

Überraschungsbox Mit jeder Bestellung erhält man einen individuellen Zugangscode für das gestreamte Event und eine Überraschungsbox. Die darf erst am Showtag geöffnet werden! Denn darin befinden sich verschiedene Requisiten, um mit den Ehrlich Brothers zu zaubern. Als besonderes Highlight liegt jedem Paket außerdem ein Ticketgutschein in Höhe des Kaufpreises bei. Er kann beim Kauf von Tickets für eine Live-TourShow von Frühjahr 2021 bis Ende 2022 der Ehrlich Brothers eingelöst werden. Um die Magic-Show ins heimische Wohnzimmer zu holen, braucht es lediglich eine stabile Internetverbindung und ein streaming-fähiges Endgerät (z.B. PC, Laptop oder Smart-TV).

Verlosung Zwei Lebensart-Leser*innen haben nun die Chance, ihrer Familie einen Magic-Monday zu ermöglichen. Wir verlosen 2 x 1 Familienbox mit Zauberrequisiten für fünf Personen für die Show am Ostermontag. Dafür einfach den untenstehenden Link aufrufen und das Kontaktformular ausfüllen. Das Stichwort lautet: Zaubershow. Die Teilnahme ist bis 24. März 2021 möglich. © KMNPhoto / Adobe Stock

>> Link zum Gewinnspiel: www.lebensart-sh.de/gewinnspiel/

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Als Übernachtungstipp bietet sich Boltenhagen, das zweitälteste Seebad Deutschlands, an.

© djd/www.ostseeferien.de/TMV/Andreas Süß

Ausflüge & Reisen

Der Klützer Winkel INSIDERTIPP AN DER MECKLENBURGISCHEN OSTSEEKÜSTE Reisefrust? Im Gegenteil! Die innerdeutsche Reiselust ist dieses Jahr überdurchschnittlich groß.

Urlaub an der Mecklenburgischen Ostseeküste verspricht dabei Sicherheit, Ruhe, Abstand und Erholung. Mit ein paar Insidertipps wird er zudem unvergesslich.

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Vielfalt und Ruhe Vielfalt und Ruhe abseits der mecklenburgischen Küste findet man etwa am Klützer Winkel. Hier heben sich alte Backsteinkirchen inmitten grüner Wiesen und Felder mit Blick zur Ostsee ab. Die Zeit jenseits des Trubels der Städte tickt an diesem Ort anders.

Als Übernachtungstipp bietet sich Boltenhagen an, das zweitälteste Seebad Deutschlands. Es besticht mit seiner Bäderarchitektur

sowie dem endlosen Strand mit malerischen Steiluferabschnitten. Neu ist die Möglichkeit, auf der neu gestalteten Dünenpromenade zu spazieren – mit weitem Blick über die Ostsee auf der einen Seite und den Villen in Bäderarchitektur auf der anderen.

>> www.boltenhagen.de

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© djd/www.ostseeferien.de/Staatliche Schlösser und Gärten/Timm Alrich

Alles vereint im Galerie-Café La Cantinita Gerade die Sehnsucht nach Kunst und Kultur ist dieses Jahr besonders groß. Ana Sojor betreibt in Klütz eine kleine Galerie, die gleichzeitig Atelier und Bühne ist. Dort trifft man auf ihre drei großen Leidenschaften: Malerei, Flamenco und Cello-Musik. Arbeiten von über 20 weiteren Kunstschaffenden aus den Bereichen Holz, Schmuck, Textil, Papier und Ton werden hier vorgestellt, umrahmt von exzellenten Kaffeevariationen und kleinen Gartengemüsen.

Graf Bothmer hinterließ das liebevoll sanierte Schloss Bothmer, welches heute als barockes Zeugnis der Extraklasse seine Besucher einlädt.

>> www.mv-schloesser.de

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Barocker Zauber und moderne Ausstellung Graf von Bothmer war der erste Premierminister, der je in der 10 Downing Street lebte. Außerdem hinterließ er das liebevoll sanierte Schloss Bothmer in Klütz, ein barockes Zeugnis der Extraklasse. Hoch oben über dem Eingang erinnern heute, rund 300 Jahre später, sein Wappen, die Initialen sowie das goldene „Respice Finem“ (Bedenke das Ende) an den Grafen. Nach einem Besuch der ständigen Ausstellung inklusive einem Spaziergang durch den Schlosspark lohnt sich ein Besuch der Orangerie, die heute Restaurant und Cafe ist. Hier werden heimisches Wild sowie Obst aus dem Schlossgarten zu besonders leckeren Gerichten vereint.

Im Galerie-Café La Cantinita betreibt Ana Sojor eine kleine Galerie, die gleichzeitig Atelier und Bühne ist.

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24 Gäste) Jahreswechsel Jahreswechsel in Luxemburg in Luxemburg

28.02.21 12:07

Radfahren mit eingebautem Rückenwind wird immer beliebter. Welches Pedelec sich am besten eignet, hängt von den individuellen Bedürfnissen ab.

Fahrrad

Fotos: © djd/Bosch eBike Systems

Radeln mit

Rückenwind DAS PASSENDE PEDELEC FÜR JEDES BEDÜRFNIS

Elektrofahrräder werden immer beliebter. Damit wächst auch das Angebot an Modellen in unterschiedlichsten Preisklassen. Nur welches Pedelec passt am besten zu den eigenen Bedürfnissen? Bevor Verbraucher*innen eine Entscheidung treffen, sollten sie für sich einige grundlegende Fragen beantworten, vor allem zum Nutzungsverhalten, zur erwünschten Reichweite und zum vorhandenen Budget.

Für Pendler, die regelmäßig weite Strecken zurücklegen, eignen sich S-Pedelecs.

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Der eigene Bedarf entscheidet Geht es mit dem Elektrorad nur ab und an in den Biergarten – oder ist man jeden Tag eine Stunde unterwegs ins Büro? Fährt man sportlich in die Berge oder schwer beladen durch die Stadt? Die alltägliche Nutzung ist entscheidend für die Wahl des passenden Rades. Für den Stadtverkehr eignen sich Citybikes mit leichten Antriebssystemen und moderater Unterstützung. Wer regelmäßig seine Einkäufe erledigen oder die Kinder in die Kita bringen möchte, fährt besser mit einem eCargobike. Sportliche Fahrer*innen schätzen Trekking- oder Tourenräder inklusive dynamischem Antrieb. Für Pendler*innen,

Wer gerne auf dem Trail fährt, liegt mit eMountainbikes richtig.

die regelmäßig weite Strecken zurücklegen, eignen sich S-Pedelecs mit einer Unterstützung bis zu 45 Stundenkilometern. Wer gerne auf dem Trail fährt und dafür einen agilen Antrieb benötigt, liegt mit eMountainbikes richtig. Die Reichweite des Energiespenders ist ebenfalls ein wichtiger Faktor. Für kurze Wege in der Stadt reicht ein kleiner, leichter Akku. Hersteller wie Bosch bieten Energiespeicher mit unterschiedlichen Kapazitäten zwischen 300 und 625 Wattstunden, als Rahmenakku, Gepäckträgerakku oder auch integriert. (djd)

Wer regelmäßig seine Einkäufe erledigen oder die Kids in die Kita bringen möchte, ist mit einem eCargobike gut unterwegs.

28.02.21 12:08

Digital geführte

© Guido Miller/ AdobeStock

Tour nach Behlendorf

Fotos: © djd/Bosch eBike Systems

In diesen schwierigen Zeiten bietet das Günter Grass-Haus nun den idealen Anlass für einen Ausflug aufs Land: Ab sofort ist es mithilfe einer App möglich, auf den Spuren von Günter Grass von Lübeck nach Behlendorf im Herzogtum Lauenburg zu wandeln, wo der

03.2021

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Literaturnobelpreisträger die letzten 30 Jahre seines Lebens seinen Wohnsitz hatte.

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Auf den Spuren von Günter Grass unterwegs in Behlendorf.

auf deren mobilen Endgeräten von einer relevanten Station zur nächsten und versorgt GrassFans jeweils lokal mit digitalen Informationen, Erinnerungsstücken, Geschichten und kulturellen Angeboten. Die Route verläuft durch den Naturpark Lauenburgische Seen entlang des Elbe-Lübeck-Kanals, der für Radtouren und Wanderungen äußerst beliebt ist. Mit der digitalen Tour kann jeder und jede auf eigene Faust auf Entdeckungstour gehen und vieles zu Günter Grass und der ländlichen Umgebung erfahren. Ob alleine oder in einer Gruppe, ob per Fahrrad oder zu Fuß, das Tempo bestimmt man selbst. >> www.grass-haus.de

lebensart

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Kulinarisches Thema

Ein Pfund Glück 30

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© drubig-photo/Adobe

Ein gutes Brot braucht nicht viel, nur Mehl, Wasser, Salz und Zeit.

Aber die Zubereitung macht aus einem gewöhnlichen Klumpen Teig ein echtes Pfund Glück.

28.02.21 13:23

Brötchen ohne „dumm Tüch“ Wer Tiefkühlbrötchen von der Bio-Bäckerei MOIN kauft, findet darauf dieses Zeichen:

Klingt gut, aber ist das etwas Besonderes?

Durchaus! Der Einsatz von technischen Enzymen ist bei der Backwarenherstellung nämlich weit verbreitet. Der Zusatz muss aber nicht deklariert werden, weshalb Verbraucher*innen in der Regel nichts davon wissen.

Um nicht auf wachstumsbedingte Schwankungen beim Getreide reagieren zu müssen, behelfen sich viele Bäckereien heutzutage mit technischen Enzymen. Schon eine kleine Menge reicht aus, um Backeigenschaften punktgenau zu beeinflussen, sodass die Brötchen zum Beispiel immer die gleiche Größe oder Bräunung haben.

Unser Erfolgsrezept gelingt ohne den Zusatz von technischen Enzymen.

Mehr dazu findet ihr unter © drubig-photo/Adobe

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Doch wie wirkt sich dies auf den Körper aus?

Lange hieß es, in gebackenen Produkten seien technische Enzyme nicht mehr wirksam. Dies wurde allerdings von der Uni Hohenheim widerlegt. Technische Enzyme können auch nach dem Backen noch aktiv sein. Damit kann nach Überzeugung von MOIN ein gesundheitliches Risiko beim Verzehr solcher Backwaren nicht ausgeschlossen werden.

MOIN macht es lieber selbst!

Die MOIN-Bäcker*innen vermuten das schon lange und vertrauen seit jeher lieber auf ihr handwerkliches Können. Souveränität in

Die Bio-Brötchen von MOIN sind nicht nur lecker, sondern auch bekömmlich und gesund, weil sie ohne technische Enzyme gebacken werden.

den eigenen Herstellungsprozessen wird hier großgeschrieben. Beste Bioland-Zutaten, lange Teigreife und eine achtsame Haltung bestimmen die Qualität der Backwaren.

Wer also Brötchen ohne „dumm Tüch“ genießen möchte, geht besser in den Biohandel – oder direkt zum Werksladen von MOIN. Hier gibt‘s auch die leckeren Brötchen für das Sonntagsfrühstück, die von der Stiftung Warentest ausgezeichnet wurden. >> MOIN Bio Backwaren Hinterm Hofe 15, Glückstadt, www.moin.eu Öffnungszeiten Werksladen: Do+Fr 10-18 Uhr

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28.02.21 13:23

Aufgetischt

Ein gutes Brot erkennt man an der Krume. Wenn die äußere Kruste nicht gut genug ausgeprägt ist, fehlt es dem Brot an Aroma. Außerdem dient die Kruste als Frischepack, das das Innere saftig hält. Wenn das Brot nicht lange genug gebacken wurde, hält es sich auch nicht lange frisch. Häufig wird aber genau an diesem Arbeitsschritt gespart, denn er kostet Zeit und Energie.

Ob Brot gesund ist, hängt von der Menge und der Tageszeit des Verzehrs ab. Zum Abendessen sollte man eher schnell verdauliche Brote aus hellem Mehl oder Sauerteig genießen. Zum Frühstück hingegen

© Patrick Daxenbichler/Adobe

Gutes Brot kann ruhig zu langkettige Kohlenhydraten wie Vollkorn- oder kernigen Saatenbroten gegriffen werden, von denen der Körper den gesamten Tag zehren kann.

Vollkorn hat viele wichtige Ballaststoffe, das heißt aber nicht, dass es für jeden gesünder ist. Manchen liegt das Vollkornbrot schwer im Magen. Weiches Brot aus hellem Mehl wiederum, dem man im Allgemeinen weniger positive Gesundheitsaspekte nachsagt, liefert mehr Eiweiße und Ballaststoffe und ist leicht verdaulich. Allerdings macht es auch nicht so lange satt.

GENUSSTIPP ZUM AUSPROBIEREN: BAGUETTEBROT MIT KRÄUTERBUTTER Das Grundrezept für dieses einfache Baguette benötigt nur wenige Zutaten, die man immer im Haus hat, und verspricht dennoch einen besonderen Genuss – am Abend zur Brotzeit oder auch beim ersten Grillen des Jahres.

Zutaten für 2 Baguettes: © eflstudioart/Adobe

400 g Weizenmehl Typ 405 1 1/2 TL Meersalz und 1 Prise Zucker 1/4 Würfel frische Hefe etwas Mehl zur Teigverarbeitung

Zubereitung:

1. Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen und die Hefe hineinbröseln. 270 ml Wasser zugeben und alles mit den Händen verkneten, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.

Den Teig zugedeckt für 2 h bei Raumtemperatur ruhen lassen.

2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche heben und halbieren.

Jedes Teigstück mit den Händen zu einem etwa 30 cm langen Strang formen und auf ein (am besten perforiertes) Backblech legen. Mit etwas Mehl bestäuben und ruhen lassen, bis der Backofen auf 230 °C vorgeheizt ist.

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Die Baguettes einschneiden und in den Ofen schieben. Dazu eine Backform mit Wasser auf den Ofenboden stellen.

25-30 min goldbraun backen.

Zutaten für die Kräuterbutter: 250 g Butter 1 Bund frische Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und Kerbel 1 Knoblauchzehe Salz nach Geschmack

Zubereitung: Die Kräuter hacken, die Knoblauchzehe fein würfeln und mit der Butter vermengen. Am besten geht das mit einer Gabel. Zum Schluss nach Belieben mit Salz abschmecken.

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28.02.21 13:23

Take away

© Nadine Köbbert

© Patrick Daxenbichler/Adobe

aus der Landhaus-Bude

Das gesamte Team freut sich auf viele Gäste!

Im März bewirtet das Landhaus Hohenwestedt seine Gäste gleich zweimal aus dem Verkaufswagen. Das Konzept, Speisen aus dem Foodtruck zum Abholen zu anzubieten, hat sich schon bei den Aktionstagen im Februar bewährt, an denen es frische Burger und Steaks gab. Am 13.

März stehen nun zwei Enten-Variationen und am 27. März alles rund ums Schnitzel auf der „to-go“-Speisekarte.

So sieht die Landhaus-Bude in Hohenwestedt aus – hier bietet das Team leckere Aktionsgerichte zum Mitnehmen.

Vorfreude auf Ostern Im Februar hatte das Team vom Landhaus Hohenwestedt Jubiläum – seit einem Jahr führen Romina Franz und ihre engagierten Mitarbeiter das Restaurant. Natürlich war dieser Jahrestag ganz anders geplant und die große Feier blieb aus. Nun freuen sich alle auf das anstehende Osterfest und haben schon einige geschmackvolle Aktionen für ihre Gäste in Planung!

>> Landhaus Hohenwestedt Itzehoer Str. 39, Hohenwestedt, Tel. 04871 / 763753 www.landhaus-hohenwestedt.de

Täglich wechselnder Mittagstisch Montag bis Freitag von 11.30 bis 13.30 Uhr

Süßes oder Sushi?

Genussfreund*innen müssen sich nicht mehr entscheiden, im Alten Stahlwerk gibt es jetzt beides zum Mitnehmen!

Kuchen und Torten zum Abholen Schon der Anblick der hausgemachten Kuchen und Torten, die sich Besucher*innen jeden Freitagnachmittag, Samstag und Sonntag im Alten Stahlwerk abholen können, ist echte Sahne. Eine Speisekarte finden Interessierte online, hier nur einmal eine Kostprobe: Orangen-Honig-Bienenstich, Eierlikör-Cupcakes, cremiger Cheesecake, Tartelets mit Obst oder Schwarzwälder-Kirsch-Eclair werden noch getoppt von den „Dunkle Schokolade-Mango-Törtchen“.

Kuchen & Torten an der Rezeption – jeden Freitag, Samstag & Sonntag 13–16.30 Uhr

Neben Kuchen & Torten gibt es jetzt auch hausgemachtes Sushi zum Abholen im Alten Stahlwerk (auf Vorbestellung).

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Sushi „to go“ Handgemachte Sushi-Spezialitäten gibt es erst seit Februar im Alten Stahlwerk – dennoch ist die Resonanz jetzt schon riesig. Wer in den Genuss der frischen Rolls kommen möchte, kann bis zum Abholtag, 12 Uhr, unter info@altes-stahlwerk.com vorbestellen.

Sushi auf Vorbestellung (bis 12 Uhr) – jeden Freitag bis Sonntag 17.30-20-30 Uhr

Alle Speisen zum Mitnehmen werden übrigens in nachhaltigen Boxen verpackt, die aus regenerativen Materialien gefertigt und nach der Benutzung wieder recycelbar sind. >> Hotel Altes Stahlwerk Rendsburger Str. 81, Neumünster Tel. 04321 / 55600, www.altes-stahlwerk.com

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3. Die tagesfrische Produktion erfolgt und ein klimaneutraler Elektro-Lieferant bringt die Bestellung pünktlich an die Tür!

OBST & GEMÜSE RICHTIG LAGERN

Bauernhof-Eis Das Geschmackserlebnis direkt vom Bauernhof

Öffnungszeiten des Hofladens im März 2021: Montag - Freitag 9.00 - 12.00 Uhr & 14.00 - 18.00 Uhr Samstag 9.00 - 17.00 Uhr Mittwoch & Sonntag geschlossen Bauernhof-Eis Steffens GbR • Langendamm 3 • 23623 Ahrensbök Tel.: 0 45 25 / 5 01 99 97 • www.bauernhofeis-steffens.de

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Salat nach dem Einkauf auspacken, gut waschen und trocken schleudern. Danach in verschließbaren Kunststoffbeuteln oder feuchten Küchentüchern aufbewahren. So bleibt er bis zu drei Tage frisch.

Kräuter und Pilze in einer Plastikbox im Kühlschrank aufbewahren. So halten sie recht lange. Wenn sie wie ein Bund Blumen in ein Glas gestellt werden, welken sie. Abgepackte Pilze immer aus der Verpackung nehmen, da sich darin schnell schimmeln, und möglichst nur ein bis zwei Tage im Kühlschrank lagern.

Tomaten sollten nicht in den Kühlschrank.

Sie reifen weiter und sondern dabei das Reifegas Ethylen ab, deshalb möglichst separat lagern – ebenso Paprika, Auberginen und Zucchini. Äpfel scheiden ebenfalls das Reifegas Ethylen aus. Deshalb immer separat aufbewahren entweder im Kühlschrank oder alternativ bei Raumtemperatur in einer eigenen Schale. Bei

Aufbewahrung außerhalb des Kühlschranks innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Erdbeeren müssen auf jeden Fall in den Kühlschrank. Bakterien und Keime setzen sich schnell auf die große und sehr zarte Oberfläche dieser Früchte.

Ananas, Mango oder Trauben fühlen sich bei Zimmertemperatur am wohlsten.

Kartoffeln und Zwiebeln mögen es kühl und dunkel. Bei Lichteinfall produzieren sie den giftige Bitterstoffe. Zu erkennen ist das an grünen Flecken und Keimansätzen. Deshalb lagern Kartoffeln genau wie Zwiebeln am besten im kühlen und dunklen Keller.

Frische Eier müssen während der ersten zehn Tage nicht unbedingt in den Kühlschrank, da sie eine natürliche Schutzschicht haben, die sie vor Keimen schützt. Waren sie aber erst einmal im Kühlschrank, müssen sie aber auch dort bleiben, da die Schutzschicht dann zerstört ist. (Quelle: NDR)

© M. Studio / Adobe

Mit der richtigen Lagerung bleiben Lebensmittel länger knackig und es lässt sich dadurch Geld sparen.

lebensart

28.02.21 13:23

Fish & VIPs 40 JAHRE FISCHEREIHAFEN HAMBURG

Verantwortlich für den VIP-Magneten: Dirk Kowalke (li.) und Rüdiger Kowalke (†2019)

Man stelle sich vor: Ein bekanntes Restaurant hat 40-jähriges Jubiläum, aber man darf es nicht feiern.

Dann muss man sich etwas einfallen lassen. Dirk Kowalke hat es getan und den 40. Geburtstag des Fischereihafen Restaurants mit einem 4-Gänge-Hummer-Menü gefeiert. von Gisela Reiners Die einzelnen Gerichte des Jubiläumsmenüs kommen verpackt in einem Karton samt Beipackzettel und Informationen, wie man das aufgeschäumte Süppchen erwärmt und die Orangen-Ingwermarinade und die gerösteten Pinienkernen auf dem winterlichen Salat verteilt. Hummer-Cocktail mit exotischen Früchten und der halbe Hummer mit geschlagener Zitronenbutter brauchen keine Erklärung. Und zum attraktiven Preis von 68 Euro geht das Menü weg wie warme Semmeln.

© M. Studio / Adobe

Mut & Hoffnung „Ich war doch ein bisschen skeptisch, ob das funktionieren würde“, gibt Dirk Kowalke zu. „Aber mein Stiefbruder Benjamin Kast hat für die Verpackung wirklich ein gute Lösung gefunden. Wir verkaufen im Schnitt 100 Portionen am Tag, bis zu 350 am Wochenende.“ Die Einnahmen helfen, die Zeiten des Lockdowns zu überstehen.

Das Restaurant mit 170 Plätzen, dazu 10 in der Oysterbar und 50 auf der Terrasse steht leer. „Von 60 Mitarbeitern ist jetzt nur ein Drittel 03.2021

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aktiv. Doch wir mussten niemanden entlassen und hoffen sehr, an Ostern wieder öffnen zu können.“ Viele Mitarbeiter*innen sind schon lange dabei, Küchenchef Jens Klunker ist bereits die zweite Generation. Sein Vater Wolf-Dieter folgte Rüdiger Kowalke in das schlichte Backstein-Gebäude am Hafenrand, als der von Norderstedt an die Elbe aufbrach, um mitten zwischen fischverarbeitenden Betrieben, Kühllastern und leichten Damen ein elegantes Lokal für Hummer und Steinbutt, Aal und Labskaus zu eröffnen. Beide erlebten das 40-Jährige nicht mehr, Rüdiger Kowalke starb 2019, Klunker ein Jahr später.

Berühmt & berüchtigt Das Fischereihafen Restaurant ist berühmt für seine Spezialitäten aus dem Wasser, aber auch für die vielen Prominenten, die seit 40 Jahren die Treppe zum Restaurant erklimmen, vor dessen Fenstern sich Hafenleben und Seeschiff fahrt abspielen. Jeder Schlep-

per, jeder Container-Riese, jedes Kreuzfahrtschiff und jede Lotsenbarkasse muss hier vorbei. Der Blick fasziniert Royals wie Prince Charles und Lady Di, Politiker wie Angela Merkel und Michail Gorbatschow, und Stars aus Film-, Show-, Sport- und Musikszene.

Mit 100 Musikern seines Ensembles, die der Komponist und Dirigent Leonard Bernstein aus der Musikhalle (heute Laeiszhalle) zu einem Mitternachtsdinner ins Fischereihafen Restaurant einlud, begann spätestens der Strom der Prominenten, die seither an der Großen Elbstraße speisten. „Das war eine Riesen-Show! 100 Leute im Frack im Gewerbegebiet mit Straßenstrich am Wasser – das gab’s nicht alle Tage“, sagt Kowalke und grinst. „Aber so sehr wir uns über unsere bekannten Gäste freuen, so sind wir doch sieben Tage die Woche für alle da und freuen uns über jeden Gast.“ Dieses Jahr noch wird Kowalke 50, nächstes Jahr hat er „Silbernes“. Hoffentlich kann dann unbeschwert gefeiert werden.

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28.02.21 13:23

Foodsharing

Zu gut für die Tonne

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© Annika Frutig

bends um halb 10 in Deutschland: Wer zu dieser Zeit einen Supermarkt betritt, kann sorglos durch die Regalreihen schlendern und schnell noch den Einkauf für die nächsten Tage erledigen. Die Regale sind gut gefüllt. Und auch das Brot für den nächsten Morgen ist gesichert.

Südich von Kiel in Rumohr retteten Foodsharer*innen letztes Jahr sechs Paletten Hafermilch. Die Fairteilung wurde ordnungsgemäß überwacht.

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© foodsharing e. V.

Lebensmittel gehören nicht in den Müll. Dieses Motto hat sich die Initiative foodsharing e. V. auf die Fahne geschrieben. Wir verraten, was hinter diesem erfolgreichen Projekt steckt.

Dank foodsharing e. V. kommen übriggebliebene Lebensmittel in neue Hände und landen nicht in der Tonne.

Doch was passiert mit den Lebensmitteln, die nach Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums oder manche sogar vorher aussortiert werden müssen? Sie landen überwiegend im Müll.

Laut einer Studie im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) aus dem September 2019 landen in Deutschland jährlich insgesamt 12 Millionen Tonnen Lebensmittel und die Ressourcen, die für deren Herstellung verwendet werden, im Müll. Davon sammeln sich 1,4 Millionen Tonnen in der Primärproduktion zum Beispiel nach der Ernte oder Schlachtung an und 2,2 Millionen Tonnen in der Verarbeitung der Lebensmittel. 500.000 Tonnen Lebensmittel werden im Groß- und Einzelhandel entsorgt, hinzu kommen 1,7 Millionen Tonnen in der Außer-Haus-Verpflegung. Doch wie kommen die restlichen 52 Prozent zustande? Dafür sind wir, die privaten Haushalte, verantwortlich mit 6,1 Millionen Tonnen! Genau dieser Verschwendung im Handel und Haushalt nimmt sich die Initiative foodsharing e. V. an. Mit ihren

Foodsharer*innen und Foodsaver*innen, Fairteilerstellen und Essenskörben retten sie nicht verkaufte und überproduzierte Lebensmittel in privaten Haushalten sowie von kleinen und großen Betrieben. Insgesamt haben sie schon 42.743.789 kg Lebensmittel erfolgreich vor dem Müll gerettet.

Aktiv bei foodsharing Die foodsharing-Initiative entstand 2012 in Berlin. Mittlerweile ist sie zu einer internationalen Bewegung mit über 200.000 registrierten Nutzern*innen in Deutschland, Österreich, der Schweiz und weiteren europäischen Ländern herangewachsen. Mit ihrer Reichweite verstehen sie sich auch als bildungspolitische Bewegung und definieren nachhaltige Umwelt- und Konsumziele. Mit dem Engagement setzt sich das foodsharing-Team unter anderem für einen Wegwerfstopp und gegen den Verpackungswahnsinn der Supermärkte ein.

Einfach mal ausprobieren: Wer selbst Lebensmittel retten und sich gegen die Verschwendung wichtiger Ressourcen einsetzen möchte,

lebensart

28.02.21 12:09

© foodsharing e. V./Stefanie Lehnes

Lebensmittel, die nicht verkauft wurden und eigentlich in der Tonne landen würden, sind meistens noch genießbar.

Eine tolle Geschichte Während unserer Recherche erreichte uns eine wirklich beeindruckende Geschichte aus dem Dörfchen Rumohr südlich von Kiel. Im letzten Jahr konnte eine Auslieferung von Oatly ins EU-Ausland nicht wie geplant stattfinden. Tonnenweise kühlpflichtige Hafermilch und Brotaufstriche konnten plötzlich nicht mehr verkauft werden und drohten in der Tonne zu landen. Um das zu vermeiden, kontaktierte Oatly auf schnellstem Wege das foodsharing-Netzwerk, das sich natürlich an der „Rettungsaktion“ beteiligte. Anschließend lieferte Oatly die in dem Moment

überschüssigen Lebensmittel auf eigene Kosten in verschiedene Bundesländer aus.

Auf diesem Weg kamen sechs Paletten Hafermilch im kleinen Rumohr an. Die dortigen foodsharing-Botschafterinnen Annika und Sabine sowie der Bezirk Neumünster aktivierten die Bezirke im Umkreis und binnen 70 Minuten waren alle Paletten Hafermilch im Norden verteilt. So schnell können gute Dinge geschehen.

Also, mitmachen und Lebensmittel retten!

Hier gibt es alle nötigen Infos: >> www.foodsharing.de

© Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

kann sich unter www.foodsharing.de als Foodsharer*in registrieren. Die Mitglieder der foodsharing-Community arbeiten ehrenamtlich und unentgeltlich. Die Initiative foodsharing ist und bleibt kostenlos, nicht kommerziell, unabhängig und werbefrei.

Nach der Registrierung gibt es mehrere Möglichkeiten, sich zu engagieren.

Viele große und kleine Betriebe arbeiten bereits mit foodsharing zusammen und bieten regelmäßig nicht verkaufte und noch genießbare Lebensmittel zur Abholung an.

Angemeldete Foodsharer*innen kommen je nach Menge mit anderen Mitgliedern zum vorgegebenen Treff punkt und nehmen die noch genießbaren Produkte mit. Anschließend verteilen sie die Lebensmittel kostenfrei an Vereine, Tafeln, Suppenküchen, Freund*innen, Nachbar*innen und natürlich über das foodsharing-Netzwerk oder Fair-Teiler, öffentliche Regale zum Austausch von Lebensmitteln. Der Rest kann in der eigenen Küche verwertet werden. Sollten im eigenen Haushalt mal Reste anfallen, freut sich die lokale foodsharing-Community über virtuelle Essenskörbe. Die Übergabe organisieren die Mitglieder über die foodsharing-Plattform.

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lebensart

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28.02.21 12:09

Der Fisch stinkt vom Kopf an

© svetlana_cherruty / Adobe Stock

Lebensmittel-Retter im Norden

von Sebastian Schulten

Mit seiner Gastro-Preisbörse sagt Stefan Koch der Lebensmittelverschwendung den Kampf an und fordert die Politik zum Umdenken auf. Im Gespräch mit Redakteur Sebastian Schulten berichtet der gelernte Fleischermeister von seinen Erfahrungen mit den Absurditäten der Lebensmittelindustrie und wie er Geld mit Ware verdient, die niemand wollte.

Was ist die Gastro-Preisbörse?

Sie ist eine Art Schnittstelle zwischen Unternehmen, die ihre überschüssigen Lebensmittel zum Verkauf anbieten, und den Endverbrauchern, welche sie verwerten und womöglich dringend brauchen können. Ein Beispiel: Ich kaufe Lebensmittel von Großhändlern zu einem Zehntel des Preises an und bringe sie mit ein wenig Gewinn zurück in den Kreislauf, wo sie gebraucht werden.

Ware, die aber noch genießbar ist?

Richtig. Die Lebensmittel sind zum überwiegenden Teil noch völlig in Ordnung. Es werden leider eine ganze Menge Waren produziert, die nicht verkauft werden. Auf der anderen Seite gibt es Produkte, die nicht den Verkaufsstandards entsprechen. Dies sind zum Beispiel Butterkuchenstücke, die nicht ausreichend mit Mandelblättern versehen sind und so automatisch aussortiert werden. Nach EU-Richtli-

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„

Mit den Lebensmitteln, die jährlich in Europa auf dem Müll landen, könnte der Welthunger zweimal gestillt werden.

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28.02.21 12:09

© svetlana_cherruty / Adobe Stock

nien müssen gewisse Lebensmittel einen Standard erfüllen. Bringt die beispielsweise die Frikadelle nicht die gewünschten 80 Gramm auf die Waage, sondern nur 78, landet sie auf dem Müll. Andere Geräte messen die Farbgebung einer Tomate. Entspricht diese nicht der Norm, darf sie nicht verkauft werden. Das ist ein Missstand, der nicht sein darf.

Haben Sie deshalb die Gastro-Preisbörse ins Leben gerufen?

Ich habe als gelernter Fleischermeister bereits in sehr vielen großen Küchen gearbeitet und habe mich über die immensen Mengen weggeworfener Lebensmittel geärgert. Daraufhin habe ich mich intensiv mit den Zusammenhängen der Lebensmittelverschwendung beschäftigt und festgestellt, dass das größte Problem die Industrie darstellt. Diese darf in Kürze ablaufende Artikel nicht mehr in Umlauf beziehungsweise an den Endverbraucher bringen und schmeißen sie somit weg. So entstehen jährlich 15 Millionen Tonnen weggeworfene Lebensmittel in Deutschland, die zum Teil noch genießbar sind.

Ziemlicher Irrsinn oder?

Irrsinnig ist die Massenproduktion an Fisch, Fleisch und anderen „Luxusartikeln“ mit denen die Verbraucher zu sorglos umgehen sowie die Kategorien, nach denen die Lebensmittel für „verkaufsgeeignet“ eingestuft werden. Andererseits ist es so, dass die Produktion der Lebensmittel auch Arbeitsplätze sichert. Würde Gemüse, Obst, Brot, Weizen und Co. nur in dem Maße produziert, wie sie benötigt werden, hätten Millionen Menschen von heute auf morgen keinen Job mehr. Es ist ein zweischneidiges Schwert.

15 Millionen Tonnen Lebensmittel, die im Müll landen – das klingt enorm viel.

Das ist es auch! Das entspricht einer Menge von 500.000 Lastwagenladungen, die hintereinander aufgereiht eine Schlange von Berlin bis Peking bilden würde.

Wie agiert die Gastro-Preisbörse konkret dagegen?

Wir reden mit Industriebetrieben, die fehl- und überproduzieren und am Ende die Lebensmittel nicht entsorgen wollen. Es geht um große Unternehmen, die davon profitieren. Ein Caterer in Berlin kauft

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beispielsweise die um über 80 Prozent günstigere Ware bei mir und spart so einen enormen Teil ein – und das für völlig intakte Ware. Da ziehen aber bislang nur die wenigsten mit. Viele sagen, dass sie keine Lebensmittel zu Dumping-Preisen anbieten wollen. Ein anderer Fall: Ein Kreuzfahrtschiff ist Anfang des Jahres in Lissabon mit deutscher Ware beliefert worden. Dabei konnte die Kühlkette nicht eingehalten werden, worauf die Reederei die Ware nicht annahm. Ein sogenannter Havarie-Kommissar prüft die Ware auf Verkehrsfähigkeit und bietet sie auf dem Markt an – da haben wir zugeschlagen für einen Einkaufswert von zehn Prozent des Originalpreises.

So ein Netzwerk von Kooperationspartner*innen entsteht sicher nicht von heute auf morgen.

Absolut richtig! Ich habe dieses Netzwerk aus Unternehmen, Großhändlern und Gastronomen über fünf Jahre lang aufgebaut. Bereits vor der Gründung der Gastro-Preisbörse habe ich mit vielen Händlern gesprochen, Eindrücke über die Missstände in der Lebensmittelindustrie gesammelt und zehre natürlich heute von den Kontakten. Denn Industriebetriebe müssen das Vertrauen haben, damit sie dir die Ware anbieten. Es gibt hingegen auch Spielregeln, an die sich jeder zu halten hat. Die aussortierte Ware bekommt ein neues Etikett und eine neue Verpackung – sie wird neutralisiert.

Dabei geht es der Börse nicht nur um den Gewinn, richtig?

Ich denke zwar betriebswirtschaftlich, sehe aber den enormen Überschuss an Lebensmitteln, der an anderen Stellen der Erde fehlt. Wir unterstützen verschiedene soziale Projekte in Deutschland. Und unterstützen Kinder in der dritten Welt mit einem monatlichen Betrag.

Das Geld fließt über eine Organisation für Kinderpatenschaften in Länder der dritten Welt.

© Korta / Adobe Stock

03.2021

Stefan Koch arbeitet mit der Gastropreisbörse gegen Lebensmittelverschwendung.

Um im Regal zu landen, müssen Produkte Kriterien erfüllen.

Ist eine Tomate nicht rot genug, landet sie direkt im Müll. >>

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www.gastropreisboerse.de

lebensart

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28.02.21 12:09

Mode

Mode wie ein Urlaub

© Boden

Meeresblau und maritime Muster machen die Sommerkollektion von BODEN zu echter Urlaubsmode. Aber die farbenfrohe Kleidung ist viel mehr als das...

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28.02.21 13:48

Langer Rock mit Schiffdruck toller Hingucker im Sommer

Feminine Kombination Denim-Bluse & Marlene-Hose

Florale Schluppenbluse für jeden Anlass

EWIGE LIEBE Das britische Unternehmen BODEN arbeitet transparent und fertigt nach strengem Nachhaltigkeitsprinzip. Dafür wurde es im April 2020 von „Glamour“ ausgezeichnet. Eine Idee dieses hohen Qualitätsanspruches gründet

sich darauf, wertvolle und langlebige Stoffe und Materialien zu verwenden, die gewissenhaft verarbeitet werden. Dies ergibt Kleidung, die lange hält und gerne getragen wird – denn auch das ist Nachhaltigkeit. Jedes Produkt

erhält ein Namensschild, in das künftige Besitzer*innen eingetragen werden können.

Besonders die Kindermode wechselt oft die Generation, hier sind die Namensschilder mittlerweile schon größer genäht.

NACHHALTIGKEIT & FAIRNESS Alle Designs stammen aus dem Headquarter in London, gefertigt wird allerdings in der ganzen Welt. Jersey in Portugal, Denim in der Türkei, das Schuhwerk und die Stickereien in Indien – in allen Produktionsstätten achtet BODEN auf faire Bedingungen mit gerechten Löhnen, Respekt am Arbeitsplatz, Umweltschutz und die Schonung der Ressourcen.

FRAUENPOWER Weil viele Frauen in der Modeindustrie beschäftigt sind, hat sich das Unternehmen dem internationalen HERproject angeschlossen. Diese Initiative hilft Frauen mit kompetenten Bildungs- und Beratungsangeboten dabei, ihre Gesundheit zu stärken und ein größeres Selbstbewusstsein am Arbeitsplatz, zuhause und in der Gemeinschaft zu entwickeln.

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Macht gute Laune Pullover mit Ringelärmeln

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28.02.21 13:48

Mode Traumhochzeit

NEUE FARBEN BRAUCHT DIE HAND

© Michael Ruff

Band der Ewigkeit

„Die Leute sehen Wahnsinn in meiner bunten Lebendigkeit und sehen den Wahnsinn nicht in ihrer langweiligen Normalität.“ Zitat stammt dem verrückten Hutmacher aus dem Kreisrund, endlos, ewig – niemandDieses weiß besser um dievon Symbolkraft Roman „Alice im Wunderland“ und passt perfekt zur neuen von Trauringen als die Goldschmiedemeisterin Carolin Kröhnke. DeFrühjahrskollektion FABY. Denn die frischen Nagellacke sign und Empathie gehören für die Expertin aus Itzehoe von zusammen. des italienischen Labels strahlen Wenn sie mit ihren KundInnen über individuelle Gestaltungsideen und in ganz neuen, lebendigen und intensiven Rot, Beerenlila, ein grüner MaWünsche spricht, hört sie diese nicht nur, sondernFarbtönen. empfindetTiefes sie auch. lachit-Ton, starkesund Geldkostbare oder klassisches Kirschrot machen Aus dem Dialog heraus entstehen unverwechselbare Life is a flower einfach Lust aufim Sommer!

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Ladies Days 27. MÄRZ BIS 17. APRIL

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Hier >> Herrenhaus Ahrensburg Ewa & Sven Leya freuen sich auf die Wie bereits im letzten Jahr stellt Dubarry of leeren Taschen noch niemand mit gegangen zu sein… sind es vor allem der Service und die Beratung durch das Inhaberpaar, Hagenernach AlleeHause 15, Ahrensburg Ladies Days in ihrem Herrenhaus. eine hochwertige Auswahl an Blusen was überzeugt. Denn Ewa und Sven Leya sind Ireland Herrenausstatter aus Tel. 04102 / 4985337 www.herrenhaus-ahrensburg.de zurzu Verfügung. können sich Leidenschaft und lieben es, ihre Kunden glücklich machen. Darüber Dafür hinaus Herrenhaus Ahrensburg, Hagener Allee 15, Ahrensburg präsentieren sie stets ein umfangreiches Sortiment an hochwertiger Tel. 04102 / 4985337, www.herrenhaus-ahrensburg.de

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Das amerikanische Plus Size-Model Ashley Graham vertraut bei der Wahl ihres Selbstbräuners auf die Qualität von ST. TROPEZ. Nun wurde Graham zur globalen Markenbotschafterin des Labels erkoren und stellte bereits das neueste Produkt vor: Das „Ultimate Glow Kit“ erschien vor Kurzem in limitierter Auflage und wurde von der Schönheitsikone mitentwickelt und gestaltet. Es ist ein luxuriöses Self Tan Whipped Crème Bronzing Mousse, das eine natürliche Bräune in Sekundenschnelle verspricht.

Der Sommer darf also kommen!

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>> Limitierte Auflage erhältlich u.a. bei Douglas ab 45,00 € (UVP)

FAMILIENSCHMUCK Der Wert von Familie wird bei der Goldschmiede GÖDEKE groß geschrieben. Schon über 90 Jahre lang gibt es das Traditionshaus der Gödekes. Seit 1989 ist Goldschmiede-Meisterin Heike dabei, 2018 eröffnete Sohn Michel Jens sein eigenes Geschäft in Duvenstedt.

Die offene und helle Werkstatt von GÖDEKE liegt im grünen Ahrensburg und wurde vor einigen Jahren um eine Galerie und einen Beratungsbereich erweitert. Hier können Kund*innen handgefertigte Schmuckkreationen bewundern und sich individuell beraten lassen.

Auch eigene Ideen und Wünsche finden Gehör und werden gerne umgesetzt. Wer einem lieben Menschen zum Beispiel eine besondere Freude machen möchte, kann ein einzigartiges Schmuckstück in der Goldschmiede anfertigen lassen. Wichtige Ereignisse wie Geburtstage, Jubiläen, Konfirmationen oder Abschlüsse werden durch so persönliche Geschenke besonders gewürdigt. Auch die Umarbeitung alter Schätze wie etwa Familienschmuck oder Erbstücke können bei GÖDEKE nach Wunsch umgesetzt werden.

Die Goldschmiede Gödeke arbeitet auch Familienschmuck und Erbstücke auf und verleiht ihrer Bedeutung neue Geltung.

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>> Goldschmiede GÖDEKE – Heike Gödeke Kaiser-Wilhelm-Allee 2, Ahrensburg Tel. 04102 / 59858, www.goedeke-goldschmiede.de

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Fit, gesund & schön

Zurück ins Licht

WIE WIR INNERE BALANCE UND WOHLBEFINDEN WIEDERFINDEN von Malin Schmidt

Das Leben stellt uns täglich vor Herausforderungen – manche davon bewältigen wir körperlich, andere mental oder emotional.

Dabei kann es passieren, dass wir unfreiwillig aus der Balance geraten. Dann lastet der Druck zu schwer, alles erscheint unerträglich und wir sehen nur noch Schatten. Doch es gibt einen Weg zurück ins Licht.

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Belastungen nehmen zu Eine Phase psychischer Belastung, ein Burnout oder auch eine Depression können jede*n treffen, ganz unabhängig von Alter oder Lebensumstand. Etwa acht Prozent der Deutschen leiden darunter, Frauen sind dabei doppelt so häufig betroffen wie Männer. Die genauen Ursachen sind weitestgehend unbekannt. Es wird vermutet, dass ein Zusammenspiel verschiedener Faktoren verantwortlich ist. Das sind zum Beispiel genetische Veranlagungen, ein Mangel oder Ungleichgewicht bestimmter Botenstoffe im Gehirn und Traumata. Eine tiefe Traurigkeit, Antriebslosigkeit und Interessenverlust bis hin zu Suizidgedanken sind die Folge.

Besonders die Corona-Krise führt aktuell zu einem Anstieg der psychischen Belastung innerhalb der Gesellschaft. Die Angst vor dem Virus, finanzieller Druck und Existenzsorgen, Kinderbetreuung und Homeoffice oder auch Einsamkeit sorgen bei vielen Menschen für ein erhöhtes Risiko, an einer Belastungsstörung oder Depression zu erkranken.

Erfolgreiche Therapiemöglichkeiten Vielfach haftet dem Begriff Depression ein negatives Stigma an. Wer depressiv ist, gilt als „Psycho“ und ist nicht ganz normal. Deswegen trauen sich betroffene Menschen oft nicht, über ihre Erkrankung zu sprechen.

lebensart

28.02.21 15:50

Psychologische Strategien Neben der Hilfe von außen können betroffene Personen auch selbst etwas gegen die Verstimmung und negativen Empfindungen tun. Entspannung und Achtsamkeit sind hier zentrale Begriffe, die es wieder zu erlernen und in den Alltag zu integrieren gilt. Wer achtsam mit sich und seinem Körper umgeht, kann seine Bedürfnisse erkennen und entsprechend befriedigen.

Denn der Atem ist nicht nur immer bei uns, er sagt uns auch permanent, wie es dem Körper geht. Eine sehr einfache und effektive Art, Achtsamkeit zu üben, ist es daher, sich einige Minuten lang ausschließlich auf den eigenen Atem zu konzentrieren. Dazu legt man die Hände auf den Bauch und spürt der dortigen Bewegung nach – dem Heben beim Einatmen und dem Senken beim Ausatmen. Schweifen die Gedanken ab, kehrt man einfach wieder zur Atmung zurück. Nach jeweils einer Minute gelassener Atemwahrnehmung dreimal hintereinander die Atmung vertiefen. Diese Technik funktioniert auch im angelehnten Sitz auf dem Büro- oder Küchenstuhl – und ist damit eine wunderbare Ruheinsel im Alltagstrubel.

Der Körper ist für Bewegung gemacht, doch im Alltag betätigen sich die meisten Menschen viel zu wenig. Dabei haben Spaziergänge und moderater Sport an der frischen Luft zahlreiche Vorteile: Sie sorgen für einen

Entspannungsübungen wie die progressive Muskelentspannung des amerikanischen Mediziners Edmund Jacobson haben in den letzten Jahrzehnten Forschung gezeigt, dass ein Zusammenhang zwischen körperlicher Anspannung und seelischer Entspannung besteht. Ein großer Vorteil der progressiven Muskelrelaxation (PMR) ist, dass sie leicht zu erlernen und überall anzuwenden ist – zuhause ebenso wie im Büro. Daher eignet sich PMR gut dazu, Stress im Alltag abzubauen, zur Ruhe zu kommen und neue Energie zu tanken. Beim Jacobson-Training werden in einer festgelegten Reihenfolge verschiedene Muskelgruppen angespannt und entspannt.

Dabei ist die Anspannungszeit mit acht bis zehn Sekunden maximal halb so lang wie die Entspannungszeit. Beginnen kann man zum Beispiel so: Man nimmt eine entspannte Sitzhaltung ein und ballt beide Hände zu Fäusten und atmet dabei ein. Die Anspannung sollte deutlich gespürt werden – kurz die Fäuste halten, dann wieder loslassen und ausatmen.

Die Muskeln werden wieder locker und das überträgt sich auf die innere Stimmung.

Auch bewusstes Atmen und Meditation tragen maßgeblich zur Entspannung bei.

Wer sich auf seine Atmung konzentriert, erkennt darin einen steten Begleiter und Lehrer.

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Sauerstoffkick im Blut, fördern den Stoffwechsel, stärken Muskeln und Knochen und lösen Glücksgefühle in uns aus. Wer sich nicht aufraffen kann, probiert es zunächst mit einer Schüttelübung. Sie dient zur Lockerung der Muskulatur, mobilisiert den Körper und stärkt die Körperwahrnehmung. Dabei beginnt man im aufrechten Stand zu hüpfen und dabei die Arme und Beine auszuschütteln – eine Übung, die auch Spaß macht.

Resilienz gewinnen Es gibt immer wieder Situationen im Leben, die wir nicht ändern können – zum Beispiel das Wetter: Wenn es tagelang regnet, können wir uns darüber ärgern oder traurig werden, aber beeinflussen können wir es nicht. Deshalb sollten wir keine Energie auf die negativen Empfindungen verschwenden, sondern das Wetter akzeptieren. Diese Art von Geistestoleranz führt innerlich zu mehr Gelassenheit, zur „Resilienz“.

© kegfire/Adobe

Der offene Diskurs ist aber der erste Schritt in Richtung Besserung. Rund 80 Prozent aller diagnostizierten Depressionen können mit effizienter Therapie geheilt werden. Dazu zählen diverse Gesprächs- und medikamentöse Therapien.

Depressive Phasen erlebt jeder Mensch. Änderungen an seiner seelischen Stimmung und seinem körperlichen Antrieb zu erkennen und achtsam damit umzugehen, sind wesentliche Faktoren der Bewältigung. Psychologische Strategien können dazu beitragen, eine innere Balance zu finden und zu stärken.

Der Atem ist unser ständiger Begleiter und beeinflusst unser Wohlbefinden.

Die Konzentration auf die Atmung kann innere Entspannung auslösen.

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28.02.21 15:50

Fit, gesund & schön SCHWARZER HAUTKREBS

Anti-Aging-Therapie · PDT

DU WI LLST ST UD IER EN, IER EN, UDER STAB T ST LLSDE DU WIFIN

Schwarzer Hautkrebs kommt immer häufiger vor, jährlich erkranken in Deutschland um die 21.000 Menschen. Eine wesentliche Rolle scheint die genetische Veranlagung zu spielen.

Menschen mit heller Haut und hellen Haaren, Neigung zu Sommersprossen oder mit familiärer Disposition zu Krebserkrankungen, haben ein erhöhtes Risiko zu erkranken. Der schwarze Hautkrebs entsteht aus veränderten Pigmentzellen. Die UV-Strahlung – sowohl die natürliche der Sonne als auch die künstliche in Solarien – sorgt dafür, dass die Hautzellen sich dunkel färben. Wenn diese veränderten Zellen sich ungebremst vermehren, entsteht schwarzer Hautkrebs. Frühzeitig erkannt, hat dieser Krebs gute Heilungsaussichten.

Dermatologin Frau Dr. Behrendt bietet in ihren Praxen Hautkrebsfrüherkennung nach modernsten Methoden und die Entfernung gutartiger und bösartiger Hautveränderungen – bei Bedarf auch mit plastischer Defektdeckung an. >> Dr. Christiane Behrendt Eutin, Am Rosengarten 13, Tel. 04521 / 7967555 Kiel, Holstenstraße 88-90, Tel. 0431 / 94604

Gesund und ausgeglichen

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Immer mehr Menschen suchen nach natürlichen Methoden, um physische oder mentale Leiden zu behandeln. Dabei ergänzen sich die traditionelle chinesische Medizin und die indische Heilkunst Ayurveda ideal. Beide betrachten den Menschen ganzheitlich, um Körper und Geist ins Gleichgewicht zu bringen. Bridgette Sheas fundierte Einführung in Ayurveda und TCM zeigt, wie man die beiden Gesundheitslehren zu einer optimalen Behandlung kombiniert. Mit der richtigen Ernährung und Techniken wie Ölziehen, Moxibustion oder Akupressur kann man den Körper entgiften und reinigen, sanft gegen zahlreiche Beschwerden vorgehen und die Gesundheit dauerhaft stärken.

Deshalb ist die Politik gefragt. Unterstütze unsere Aktion und gib uns deine Stimme für bezahlbaren Wohnraum.

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28.02.21 15:51

In Bewegung trotz Corona Ungewöhnliche Zeiten erfordern ungewöhnliche Maßnahmen.

Anja und Markus Binting haben sich von Corona nicht unterkriegen lassen und ihre move Lounge in Flensburg weitergeführt – mit kreativen Konzepten.

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ersonal Training, Kleingruppen-Training, Pilates Matte und Pilates Reformer (Geräte Training), Power Plate, Yoga und TRX-Suspension Training oder deepWork – das Angebot in der move Lounge ist lang. Und so groß die Auswahl, so gut ist auch die Betreuung durch das Fitnesstrainer-Paar Anja und Markus Binting.

Besucher*innen jeden Alters können hier im Herzen der Stadt oder – während der Corona-Einschränkungen – online trainieren und erhalten eine persönliche Anleitung und Beratung. Verschiedene Kurse bieten Abwechslung und für jeden Geschmack etwas.

Wer Lust auf intensive Bewegungen und Muskelkater am nächsten Tag hat, probiert einen Pilates-Kurs bei Anja.

Das Corona-Jahr hat Anja und Markus Binting schwer getroffen und viel Engagement erfordert. Dennoch freut sich das Fitness-Paar über den positiven Zuspruch seiner Kundschaft und natürlich auf eine baldige Neueröffnung der Lounge.

Wer lieber auf die Vibrationsplatte der Power Plate tritt, vertraut auf die Expertise von Markus. Daneben gibt es viele weitere innovative Bewegungsmöglichkeiten wie z. B. das TRX® Suspension – ein effektives Training an Schlingen mit über 300 Übungen für einen straffen Körper. So ein Ganzkörper-Workout dauert meist nicht länger als 20 min!

Einmalig in Flensburg ist auch das Pilates Training auf dem Reformer. Dies ist ein Trainingsgerät, das noch von Joseph H. Pilates persönlich erfunden wurde und sich für Jung und Alt eignet.

Die Kurse und Online-Kurse finden in der move Lounge in Einzel-, Duett- oder Kleingruppen-Training und immer nach vorheriger Terminabsprache statt. So erhalten alle Teilnehmer*innen ein individuelles und zielgerichtetes Programm.

Pilates für Beginner (4-Wochen-Online-Kurs) Weil viele Menschen Sport nicht nur aus Lust und Laune treiben, sondern gesundheitlich darauf angewiesen sind, hat Anja einen Extra-Videokurs für die Zielgruppe Ü45 bis Ü65 ins Leben gerufen. Alle Menschen, die sonst gerne in die move Lounge gekommen wären, trainiert sie nun per Video zuhause. >> move Lounge Flensburg

Pilates Powerplate TRX Personaltraining

Mathildenstr. 2, Flensburg

Tel. 0170 / 8236757 www.move-lounge.de

Die schönen Räumlichkeiten in der move Lounge warten förmlich darauf, wieder sportbegeisterte Besucher*innen zu empfangen.

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28.02.21 15:51

Fit, gesund & schön

Tag der Rückengesundheit 2021

Spannung im Dauerbetrieb Damit der Rücken lange gesund bleibt, müssen die Muskeln an- und abspannen können. „In unserem Alltag überwiegt jedoch oft die Anspannung. Sei dies aufgrund von wenig oder nur monotoner, immer gleicher Bewegung und Körperhaltung oder herbeigeführt durch Dauerstress oder -belastungen.

In der Folge kommt es zu Fehlhaltungen, die langfristig Veränderungen an der Wirbelsäule hervorrufen“, erklärt der Neurochirurg und erläutert: „Viele Menschen unterschätzen dabei, wie enorm auch psychischer Stress und mentale Anspannung auf den Körper einwirken.“ Betroffene schonen schmerzende Bereiche oft, wodurch andere Muskelgruppen ebenfalls überlastet werden. „Angespannte Muskeln drücken Wirbel zusammen und schränken Nährstoff transporte im Körper ein, sodass es zu Unterversorgungen kommt“, erklärt Dr. Sabarini.

Körper und Seele optimal belasten und entlasten Oft helfen dieselben Maßnahmen dabei, den Körper optimal zu belasten, die Seele zu entlasten und somit den Rücken in zweifacher Hinsicht gesund zu halten. Bereits regelmäßiges Spazierengehen minimiert Verspannungen bestimmter Muskelgruppen in Rücken und Nacken. Zudem ist erwiesen, dass die Ausschüttung von Glückshormonen, den En-

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Aufgrund von Corona können Fitnessstudios, Sporthallen und andere Orte für körperliche Aktivitäten schon seit Langem entweder gar nicht oder nur unregelmäßig beziehungsweise eingeschränkt besucht werden. Das wirkt sich nicht zuletzt auch auf den Rücken aus. „In diesem Jahr steht der Tag der Rückengesundheit am 15. März unter dem Motto ‚Kein Bock auf Rücken? – Entdecke Rückenschule 2.0‘ und informiert über Maßnahmen, wie man einen gesunden Rücken selbst aktiv stärken kann“, erklärt Dr. Munther Sabarini, Neurochirurg und Gründer der Avicenna Klinik in Berlin. Er zeigt auf, warum es wichtig ist, die Rückengesundheit selbst zu fördern.

dorphinen, angeregt wird und sich Stress und Müdigkeit schon nach rund zehn Minuten Laufen reduzieren. Aktivitäten wie Joggen, Yoga, Radfahren, Fitness- oder Krafttraining erfordern etwas mehr Power, bieten aber die Möglichkeit, Muskelpartien gezielt zu stärken oder zu entspannen. Dabei sind kleine regelmäßige Einheiten für die Geschmeidigkeit der Muskeln besser, als sich nur ab und zu bis zur Erschöpfung zu treiben. „In diesen Fällen kommt es zu kleinen Rissen im Muskelgewebe. Es entsteht der uns bekannte Muskelkater.

Zwar ist das nicht schlimm und nach wenigen Tage hat sich das Gewebe auch wieder erholt.

Doch versetzen solche Schmerzen mitunter einen Dämpfer und die Motivation, am Ball zu bleiben, sinkt.“ Bestehen Schmerzen im Rücken jedoch über längere Zeit, sollte die Ursache von einem Arzt abgeklärt werden.

Gezielte konventionelle Therapien wie Massagen, Gymnastik, Akupunktur oder Schmerzmittel gehören hier zu den häufigsten Therapieformen. >> www.avicenna-klinik.de

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28.02.21 15:51

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© Anastasia/ AdobeStock

WIE BITTE? Wie bitte? Hörprobleme begleiten viele Menschen durch den Alltag.

Die Hörforschung hat herausgefunden: Das Gehirn braucht Zugang zur gesamten Klangumgebung, damit es auf natürliche Weise arbeiten kann, nicht nur zur Sprache. Die Erkenntnisse haben auch Auswirkungen auf die Hörsystem-Branche.

Wenn Klänge das Innenohr erreichen, werden sie in einen neuronalen Informationscode umgewandelt und ans Hörzentrum des Gehirns weitergeleitet. Das Hörzentrum im Gehirn besteht aus zwei Subsystemen: dem Orientierungs-Subsystem (gibt einen Überblick über die Klangumgebung) und dem Fokus-Subsystem (hilft den Menschen bei der Auswahl, welchen Klängen zugehört werden soll).

Arbeiten beide Subsysteme gut zusammen, kann das übrige Gehirn optimal arbeiten. Wird ein Hörproblem gar nicht oder nicht richtig behandelt, kann dies weitreichende Folgen haben: Wer erraten muss, was Menschen sagen und was um einen herum passiert, wird mental stark belastet und hat weniger Kapazitäten frei für andere geistige Leistungen. Als Folge kann es zum drastischen Abbau der geistigen Fähigkeiten, zu sozialer Isolation, Demenz oder Depressionen kommen. Moderne Hörsysteme stellen jedoch einen sehr gut nutzbaren neuronalen Code bereit, damit Menschen mit Hörverlust die gesamte Klangumgebung verarbeiten können. (spp-o) >> www.oticon.de

OHRENHYGIENE Unsere Ohren sind äußerst wichtig für unser Hörvermögen und unseren Gleichgewichtssinn, deshalb benötigen sie eine besonders sanfte Reinigung und Pflege. Wenn sich ein Ohrenschmalzpfropfen bildet, durch unsachgemässe Anwendung von diversen Hilfsmitteln, können Unannehmlichkeiten auftreten wie zum Beispiel schlechteres Hören, ein Druckgefühl auf dem Ohr, manchmal Schmerzen oder Schwindel. Für eine optimale Reinigung der Ohren sollten natürliche Lösungen auf Meerwasserbasis bevorzugt werden.

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stössen in jedes Ohr, beugt AUDISPRAY einer Pfropfenbildung vor und reinigt sanft den Gehörgang. Für Hörgeräteträger empfohlen und bestens geeignet, diese sollten Audispray abends anwenden, nachdem das Hörgerät aus dem Ohr genommen wurde, um einer Fehlfunktion des Hörgeräts vorzusorgen. (medicalpress) >> www.audispray.com

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HÖRTEST Gerade in diesen ungewöhnlichen Zeiten ist gutes Hören von unschätzbarem Wert. Wenn soziale Kontakte auf ein Minimum beschränkt sind, ist es umso wichtiger, wirklich alles mitzubekommen.

Wir sind Ihr Partner, wenn es um gutes Hören geht. Wir haben umfangreiche Schutz- und Hygienemaßnahmen getroffen, so dass Sie jederzeit einen Termin machen können, um von unseren Angeboten zu profitieren.

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Alter werden, na und?

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… mit dem Pflege-Handbuch! Angehörige sind der größte Pflegedienst – sie kümmern sich nicht nur häufig um die Pflege selbst, sondern müssen auch viele Formalitäten erledigen. Die Aufgaben, die sich in dieser Situation stellen, sind vielfältig: Anträge müssen rechtzeitig gestellt werden, ein ambulanter Pflegedienst muss ausgewählt werden, Pflege- oder Heimverträge geprüft werden und vieles mehr.

Mit dem Handbuch erhalten Angehörige einen „Werkzeugkasten“, aus dem sie schnell und unkompliziert die Unterstützung wählen können, die sie benötigen. >> Otto N. Bretzinger: Handbuch Pflege. Hilfe organisieren: Anträge, Checklisten, Verträge, Verbraucherzentrale 2021, 160 S., 16,90 €

EINEN ALTEN BAUM VERPFLANZT MAN NICHT Viele Menschen möchten ihren Lebensabend in ihrer vertrauten Umgebung verbringen. Für sie kommt ein Leben im Pflegeheim nicht in Frage. Die Pflegevermittlung Elisabeth24 unterstützt betreuungsbedürftige Senior*innen dabei, selbstbestimmt auch weiterhin in den eigenen vier Wänden zu leben, sich so Lebensqualität zu erhalten und gegebenenfalls Angehörige zu entlasten.

Eine erfahrene Betreuungskraft kümmert sich direkt im eigenen Haushalt liebevoll um den auf Hilfe angewiesenen Menschen und gestaltet gemeinsam den Tagesablauf. Alle Betreuungskräfte sind legal beschäftigt, haben eine A1-Arbeitsbescheinigung, sind sozial- und haftpflichtversichert und belegbar auf COVID-19 Viren getestet. Sie kommen überwiegend aus Osteuropa – hauptsächlich aus Polen, der Slowakei, Bulgarien, Rumänien und Kroatien. Eine Voraussetzung ist, dass der Betreuungskraft ein eigenes möbliertes Zimmer im Haushalt zur Verfügung gestellt werden kann. 24-Stunden-Betreuung bedeutet, dass die Betreuungskraft im Notfall umgehend assistieren kann.

Durch kurze Wege soll dieses gewährleistet sein.

Inhaber Thomas Edelmann legt viel Wert auf ein ausführliches Beratungsgespräch, damit Betreuungskraft, Pflegebedürftiger und gesundheitsbedingte Bedarfe gut zueinander passen. Neben Service und Qualität muss auch die zwischenmenschliche Ebene stimmen. Im täglichen Zusammenleben organisiert die Betreuungskraft den Tagesablauf und unterstützt bei Körperpflege, Ernährung und Mobilität, der gesamten Haushaltsführung sowie bei der gemeinsamen Freizeitgestaltung oder durch Begleitung zu Arztterminen und Einkäufen. „Eine medizinische Behandlungspflege, wie zum Beispiel das Verabreichen

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Thomas Edelmann, Inhaber der Pflegevermittlung Elisabeth24

von Medikamenten, Injektionen oder die Behandlung von Wunden hingegen, dürfen unsere Kräfte nicht übernehmen. Wenn dies notwendig ist, kooperieren wir mit dem örtlichen Pflegedienst“, betont Thomas Edelmann. >> elisabeth24 Tel. 04873 / 8714793 E-Mail: thomas.edelmann@elisabeth24.de www.elisabeth24.de/kiel

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Die Kinder sind längst ausgezogen und die Instandhaltung von Haus und Garten fällt zunehmend schwer. An diesem Punkt liebäugeln viele Menschen mit einem angenehmen und stressfreien Leben in einer Seniorenresidenz. Doch was kostet das betreute Wohnen?

Reichen Ersparnisse und Rente, um sich eine solche Wohnform zu leisten? Grundsätzlich sollte man Miete, Verpflegung und mögliche Pflegekosten eines Angebots prüfen. In den Augustinum Residenzen beispielsweise ist das Leben schon ab rund 1.700 Euro möglich. Neben vielen Inklusivleistungen gibt es zahlreiche Wahlleistungen, die jeder passend zum Budget zubuchen kann: sei es ein Handwerker, der die Glühbirnen austauscht, oder eine Alltagsbegleitung etwa zum Einkaufen. Weitere Informationen bietet: >> www.augustinum.de

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Er verschafft einen guten Überblick über den Pflegeprozess und zeigt: Wo sie sich im Pflegeverlauf einordnen können, wie sich die Pflegerolle im späteren Verlauf entwickelt, welche psychologischen Fallen lauern, welche Belastungen zu erwarten und zu vermeiden sind welche Entlastungen und Hilfen möglich sind. >> Thomas Duschlbauer/Ingrid Gutenthaler/Walter Lanz/Barbara Larcher: Pflege-Wege.

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Bauen | Wohnen | Renovieren

Freiluftfeeling unter Glas Am Lieblingsplatz vieler Hausbesitzer *innen und Mieter*innen – der Terrasse – herrscht in den Sommermonaten Hochbetrieb. Markisen sind dabei unerlässlich und bieten Schutz, wenn die Sonne es zu gut meint.

Doch vor Regen oder kühleren Temperaturen schützen sie dagegen kaum. Ein Glasdachsystem ist die Lösung.

© djd/Lewens-Markisen

Schrittweise erweitern Ein Dach aus Glas erhält den Freiluftcharakter der Außenflächen, zugleich lässt sich auch ein Regenguss ohne Weiteres in geselliger Runde einfach aussitzen. Aufbau und Installation von Dachsystemen aus tragenden Metallprofilen und Glaselementen lassen sich schnell und ohne größeren baulichen Aufwand durchführen. Zudem sind Glasdachsysteme modular aufgebaut. Das heißt, ein Dach aus Glas kann schrittweise erweitert und an die eigenen Bedürfnisse angepasst werden.

Ein gläserner Wetterschutz macht die Terrasse gut nutzbar, auch wenn sich die Sonne versteckt und der Himmel Regen schickt.

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Standhaft gegen Herbstwinde Zusätzlichen Schutz gegen kühle Herbstwinde spenden zum Beispiel seitlich platzierte Glaswände, die als Schiebeelemente oder Festverglasung passend zu den Dachsystemen erhältlich sind. Sie lassen sich bis hin zur Rundumverglasung in Form eines Kaltwintergartens erweitern. In dieser Ausbaustufe lässt sich die Terrasse bis weit in den Herbst hinein als Outdoor-Refugium und erweitertes Wohnzimmer nutzen.

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26.02.21 21:34

© djd/Lewens-Markisen

Clevere Details wie ein im Pfosten integrierter Wasserablauf machen moderne Glasdachsysteme pflegeleicht und elegant.

Der Kaltwintergarten Die Wärmedämmung eines rundumverglasten Dachsystems entspricht nicht der eines Warmwintergartens. An sehr kalten Tagen schützt es daher nur eingeschränkt. Dem steht gegenüber, dass Warmwintergärten in aller Regel weit größere Baumaßnahmen erfordern und vergleichsweise hohe bauliche

Im Herbst und Frühling wärmt die Sonne die Flächen unter Glas angenehm auf, an wärmeren Tagen kann es ohne Sonnenschutz zu heiß werden.

Anforderungen erfüllen müssen. Bei einem Kaltwintergarten, auch Sonnenfang genannt, sind diese entsprechend geringer.

Hitzeschutz dank integrierter Markisen Unter einem Glasdach können noch im Herbst und bereits im zeitigen Frühjahr angenehme Temperaturen erreicht werden, wenn sich die

Sonne am Himmel zeigt. An wärmeren Tagen steigen die Temperaturen durch den Treibhauseffekt stark an, wenn es keine schattenspendende Markise gibt. Ins Glasdach bereits integrierte Markisen oder alternativ Aufdachoder Unterdachmarkisen zur nachträglichen Installation sind daher bei der Planung des gläsernen Anbaus nahezu Pflicht. (djd)

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Bauen | Wohnen | Renovieren

Überdachte Wohlfühloase Selten hatte ein eigener Garten einen so hohen Stellenwert wie aktuell. Höchste Zeit, es sich im heimischen Grün so richtig schön zu machen und sein eigenes Paradies zu schaffen.

Mit den Glashäusern und Terrassendächern von Maderos stellt sich garantiert das Urlaubsgefühl ein.

Maderos bietet mit Überdachung, Seitenelementen und Infrarotheizung ein langes und intensives Outdoorvergnügen auf der heimischen Terrasse.

Optimaler Schutz Mit dem passenden Schutz verbringen Outdoorfans ihre Zeit im Garten noch länger und intensiver. Denn ausgestattet mit einer Beschattung, Seitenelementen oder einer Infrarotheizung sind sie auf nahezu jedes Wetter optimal vorbereitet. Wer sich fragt, wie so etwas aussehen könnte, dem sei ein Besuch in der größten Indoorausstellung Norddeutschlands, in Rosengarten-Nenndorf, empfohlen.

Auf mehr als 1.000 Quadratmetern finden Interessierte Inspiration für den neuen Lieblingsplatz im heimischen Grün.

Alles aus einer Hand Die Maderos-Mitarbeiter*innen informieren gern über aktuelle Trends und finden für Kund*innen die optimalen Lösungen für ihr Zuhause. Sowohl Größe als auch Farbe und Ausstattung werden individuell nach den

Wünschen der Kund*innen ausgerichtet und an die baulichen Gegebenheiten angepasst.

Ob freitragend oder direkt an das Eigenheim gebaut, ob als modernes Cubusdach, als klassische Pultdachlösung oder als Spitzdach – die Maderos-Mitarbeiter*innen planen passgenau den persönlichen Lieblingsplatz.

Möglich wird diese Flexibilität durch die angeschlossene, hochmoderne Produktion. Von der Planung bis zur Montage – alles verbleibt in „Maderos-Hand“, denn selbstverständlich erfolgt der Aufbau durch eigene Montageteams.

Um einen ersten Eindruck zu gewinnen, haben Interessierte die Möglichkeit, sich anhand eines Fotos eine Visualisierung erstellen zu lassen – natürlich vollkommen unverbindlich. Aufgrund der aktuellen Situation empfiehlt es sich, einen Beratungstermin zu vereinbaren. >> Maderos Am Hatzberg 16, Rosengarten / Nenndorf Tel 04108 /414290 www.maderos.de

Mit einer Terrassenüberdachung, die zum Eigenheim passt, verwandelt sich der eigene Garten in ein wahres Urlaubsparadies.

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Das geradlinige Design harmoniert bestens mit der Ästhetik moderner Architektur im Bauhausstil. Durch die klassische Dachneigung wird Regenwasser sicher durch die in den Außenpfosten integrierten und so nicht sichtbaren Regenrohre abgeführt. Wir fertigen Ihre TERRAZZA SEMPRA auf Maß. Dabei können wir auch bauliche Besonderhei-

ten – etwa einen Wandvorsprung oder einen an der Fassade niedrig hängenden Balkon – in die Planung mit einbeziehen. Und wenn Sie auch seitlichen Wetterschutz wünschen: Ihr Terrassendach lässt sich ohne viel Aufwand mit Ganzglaselementen ausrüsten - sofort, oder zu einem späteren Zeitpunkt. So entsteht ein Kalt-Wintergarten, auch Glasoase® genannt.

Wer auf der Suche nach einem textilen Schattenspender auf Maß für Balkon oder Terrasse ist, dem empfehlen wir unsere Erfolgsmodelle TOPAS und SEMINA. Beide weinor Markisen gibt‘s bei OPTIMAL Bautechnik noch bis zum 21.3.2021 mit 10 % Winterrabatt. Sie erhalten Marken-Qualität mit bewährtem LongLife-Gelenkarm für hohe Windstabilität. Für die individuelle Gestaltung haben Sie die Wahl zwischen mehr als 200 Gestellfarben und über 140 modischen Tuchdesigns. Die aktuelle Muster-Kollektion halten wir in unserer Ausstellung für Sie bereit. Dort informieren wir Sie auch gerne über weitere Markisen-Modelle!

Persönliche Fachberatung in unserer Muster-Ausstellung in Schwentinental (bei Kiel) oder bei Ihnen vor Ort!

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Optimal Bautechnik GmbH Preetzer Chaussee 57 24222 Schwentinental Telefon: 0431 - 137 76 Telefax: 0431 - 140 67 E-Mail: kiel@optimal-bautechnik.de www.optimal-bautechnik.de

lebensart

26.02.21 21:36

WIE IM URLAUB Gerade in Zeiten wie diesen möchten sich viele ihr Haus und ihren Garten so schön gestalten, dass sie dort Erholung finden. So wird das eigene Heim zum Urlaubsparadies, zum Platz für die perfekte Auszeit!

tragt, ein Terrassendach mit Ganzglasschiebeelementen zu bauen. Das moderne, schlichte Design und die großen Glaselemente sorgen für einen unverbauten Blick in den Garten.

Freier Blick in den Garten „Wir haben einen wunderschönen Garten, hatten aber viel zu selten die Gelegenheit, ihn auf der Terrasse sitzend zu genießen“, erzählt Frau Steinmetz. „Entweder regnet es oder es ist windig. Auch abends kann man hier selten draußen sein.“ Das ist jetzt anders: „Der Entschluss, unsere Terrasse überdachen zu lassen, war eine der besten Ideen der letzten Jahre“, sagt sie. Nelson Park Terrassendächer wurde beauf-

Schutz vor intensiver Sonneneinstrahlung Problemlos können Besitzer die Überdachung zu einem Kaltwintergarten erweitern lassen, der eine interessante und preisgünstige Alternative zum Warmwintergarten ist. Anders als dieser ist er weder beheizt noch isoliert. Vor allem bei südlich gelegenen Kaltwintergärten kann die natürliche Sonneneinstrahlung optimal genutzt werden.

Er ist ein idealer Aufenthaltsort für Pflanzen, die den Winter im Norden nicht überleben würden. Diese Erweiterung kann auch nachträglich eingebaut werden. Eine Markise bietet bei zu großer Sonneneinstrahlung ausreichend Schatten. Die in die Profile eingebauten LED-Lichtleisten beleuchten die Terrasse in den Abendstunden mit einem angenehmen und in der Helligkeit abstufbaren Licht.

Zurzeit läuft bei Nelson Park gerade eine Frühjahrsaktion: Es werden keine Montagekosten berechnet.

Terrassendächer mit Glaselementen bieten Schutz bei Wind und Wetter.

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26.02.21 21:36

© juliasudnitskaya / Adobe Stock

Bauen | Wohnen | Renovieren

DER LENZ ZIEHT EIN Wenn die Natur langsam anfängt, sich in Schale zu schmeißen, wollen wir innerhalb der eigenen vier Wände gern nachziehen. Bunte Blumen sind dabei die beste Wahl, um frühlingshafte Akzente im Heim zu setzen. Doch erst im Zusammenspiel mit der richtigen Vase, wird aus der floralen Dekoration ein echtes Wohnhighlight.

Statt einfach zu einem schlichten gläsernen Gefäß zu greifen, unterstreich eine eingefärbte Variante den bunten Charakter der Blumen.

Zarte Rosa-, Grün- oder auch Blau-Töne heben die Leichtigkeit des Frühlings hervor und fügen sich wunderbar in ein eher zurückhaltendes Interieur ein.

Stärker in den Vordergrund treten Modelle, die bisweilen zweckentfremdet wirken. So eignen sich etwa Gießkannen in knalligen Farben, Blecheimer oder Krüge in Pastelltönen, die sonst eher Milch und andere Getränke beinhalten, als passende Behältnisse, um den Hingucker-Effekt der Blumen zu verstärken. Geeignete Stücke finden sich meist schon im eigenen Haushalt. Seien Sie kreativ und trauen Sie sich, auch mal eher unübliche Gegenstände als Vasen zu nutzen.

SCHONEND GEGART Wohl in so einigen Küchen wurde in der Vergangenheit öfter gebraten, gekocht und gebacken. Doch trotz hoher Motivation und Ehrgeiz – so ganz an den Geschmack der Speisen aus dem Lieblingsrestaurant kamen die kulinarischen Eigenkreationen nicht heran.

Eine schonende und zugleich geschmackserhaltende Zubereitung ist mit Dampfgarern und Dampfbacköfen möglich.

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Im elektrischen Dampfgarer können mehrere Gerichte zeitgleich zubereitet werden. Denn die Geräte verhindern eine Geruchs- oder Geschmacksübertragung.

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Gemüse mit Biss Statt in der Pfanne oder im Kochtopf können benötigte Zutaten im Dampfgarer landen.

Die Lebensmittel werden dort – wie es der Name schon erahnen lässt – in heißem Dampf gegart. Diese Art der Zubereitung hat viele Vorteile. Das Gemüse behält seinen Biss, die Kartoffeln zerkochen nicht, Aroma, Farbe, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten seit seit 1973 1973 und auf jegliche Zugabe von Fetten oder Ölen Bad BadSchwartau Schwartau· www.schoeppich.de · www.schoeppich.de kann getrost verzichtet werden.

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lebensart

26.02.21 21:36

wohnen · leben · lieben

Deutsche wünschen sich Recycling beim Bauen 60 Prozent der Deutschen sprechen sich dafür aus, beim Bauen ausschließlich recycelte oder recycelbare Baustoffe zu verwenden. Das zeigt eine neue, repräsentative Umfrage der BHW Bausparkasse. 40 Prozent der Befragten fordern sogar höhere Steuern, damit sich die ressourcenschonende Wiederverwendung wertvoller Rohstoffe durchsetzt.

Ob Altpapier, Glas oder Textilien – in vielen Bereichen haben die Deutschen die Kreislaufwirtschaft verinnerlicht. Beim Bauen sehen sie jedoch Verbesserungsbedarf, zeigt eine repräsentative Umfrage. Forsa hat dazu im Auftrag von BHW 1.506 Bundesbürger*innen ab 18 Jahren befragt. Nach den Ergebnissen wünschen sich 65 Prozent der Frauen und 54 Prozent der Männer mehr Recycling auf den Baustellen. Eine Mehrheit von 56 Prozent würde bei einem Neubau recycelte Baustoffe sogar dann verwenden, wenn diese mehr kosten.

Recycling für Klimaschutz „Die durchgängige Wiederverwendung von Rohstoffen kann das Bauen deutlich energieeffizienter machen und damit einen erheblichen Beitrag zum Klimaschutz leisten“, sagt Henning Göbel, Vorstandsvorsitzender der BHW Bausparkasse. „Deutschland braucht eine Recycling-Offensive im Gebäudebereich.“

03.2021

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>> Die ImmobilienKolumne

Einer Forderung stimmen vor allem die Jungen zu: 63 Prozent würden nur noch recycelte oder recycelbare Baustoffe einsetzen.

Materialmängel fürchten 17 Prozent, bei den Deutschen in der Altersgruppe ab 60 Jahren sind es mit 30 Prozent deutlich mehr.

Steuern als Anreiz Nur fünf Prozent der Jungen würden so weit gehen, nicht recycelbare Baustoffe grundsätzlich zu verbieten. Das geben dreimal so viele Ältere ab 60 an (15 %). Die größte Gruppe der Befragten, 40 Prozent, hält eine höhere Besteuerung für den richtigen Anreiz zum Recycling. 24 Prozent der Bundesbürger*innen plädieren für die steuerliche Gleichbehandlung von Baustoffen – ob nun recycelbar oder nicht. 17 Prozent geben sich pragmatisch und halten eine vorherige Abstimmung mit dem Bauherrn für den richtigen Entscheidungsweg. Dies sagen mit 20 gegenüber 14 Prozent mehr Männer als Frauen.

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Wolfhardt Bless Inhaber Sternlage-Immobilien und Sachverständiger für Immobilienwertermittlung (IHK)

Wenn nicht jetzt ...... wann dann?

Die Nachfrage nach Immobilien ist, trotzoder gerade wegen der Krise, weiter ungebremst. Wer für sein Haus oder seine Wohnung Verkaufsabsichten hat, sollte jetzt handeln.

Tatsächlich lassen sich derzeit überdurchschnittliche Preise erzielen, deutlich höhere als beispielsweise vor ein oder zwei Jahren, wahrscheinlich aber auch deutlich höhere Preise als in der Zukunft. Experten sagen für einige Objektarten und Lagen inzwischen wieder leicht fallende Preise voraus.

Wie auch immer: Jetzt ist definitiv die beste Zeit für einen lukrativen Immobilienverkauf.

Die Ansprüche der Käufer und die rechtlichen Auflagen für Transaktionen werden allerdings immer strenger und komplexer.

Deshalb sollte ein professionelles Maklerunternehmen den gesamten Verkaufsprozess begleiten.

Der erste Schritt ist eine detaillierte Wertermittlung Ihrer Immobilie im Sach-, Vergleichs- oder Ertragswertverfahren, je nachdem um was für ein Objekt es sich handelt.

Dieser erste Schritt ist bei Sternlage für Eigentümer kostenlos. Deshalb: Worauf noch warten? Verkaufen sie jetzt zum Bestpreis.

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© Photographee.eu / Adobe Stock

Bauen | Wohnen | Renovieren

Neuer Lebensmittelpunkt – das Schlafzimmer von Nicole Groth

Zuhause ist es doch am schönsten! Viele hätten das wohl nur zu gern in den vergangenen Monaten über ihre eigenen vier Wände gesagt. Die Realität sieht mitunter aber ganz anders aus. Das muss aber nicht so bleiben. Der Schlafzimmertrend für 2021 setzt jedenfalls voll und ganz auf pure Wohlfühlatmosphäre.

Rat von Expert*innen einholen Schon immer wurde dem Bett ein hoher Stellenwert beigemessen. Ist es doch maßgeblich dafür verantwortlich, dass wir Energiereserven wieder auff üllen und frisch in den nächsten Tag starten. Gerade in den aktuellen Zeiten, in denen Gesundheit an erster Stelle steht, setzen immer mehr Nutzer*innen auf die richtige Wahl der Liegewiese. Nur wenn das System wirklich zum Schlafenden passt, ist eine Erholung garantiert. Interessierte sollten sich an Fachgeschäfte in der Region wenden. Die geschulten Mitarbeiter*innen berücksichtigen Körpermaße und individuelle Bedürfnisse bei der Suche nach dem perfekten Modell.

Vielfältig nutzbar Doch in Zeiten von Cocooning und Homeoffice avanciert das Bett von der reinen Erholungsstätte zum trendigen Möbelstück. Hier wird nicht mehr nur geschlafen, sondern ausgiebig an den Wochenenden gefrühstückt, in den Abendstunden gelesen oder Filme geschaut, aber auch hin und wieder in gemütlicher Position gearbeitet, während der Nachwuchs friedlich ruhend daneben liegt. Es gilt somit, das Schlafzimmer samt Bett in einen Ruhe- und Aufenthaltsraum zu verwandeln.

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Die Optik zählt Harmonische Farbkonzepte für das Schlafzimmer sind gefragt. In der Branche dominieren neben erdigen Grün- und Rottönen auch warme Farben wie Orange und Gelb. Eine interessante Optik versprechen aber auch Motiv- oder Mustertapeten mit Grafiken, Naturszenen oder anderen spannenden Designs. Bereits eine Seite des Zimmers mutig zu gestalten, verleiht dem Raum eine ganz neue Atmosphäre und lässt einen nur zu gern den Aufenthalt im Bett noch etwas verlängern.

Die Natur nach Hause holen Das vermehrte Zuhausebleiben bedeutet im Umkehrschluss natürlich, dass wir weniger draußen in der Natur unterwegs sind. Deswegen holen sich immer mehr Menschen diese in die eigenen vier Wände – so auch ins Schlafzimmer. Das tut nicht nur der Seele, sondern auch der Gesundheit gut. Natürliche und schadstoff freie Produkte finden immer öfter den Weg in den Erholungsraum, ob als Textilien oder Massivholzbetten sowie Möbeln mit wasserbasierten Lacken. Nun noch ein paar Pflanzen dekorativ verteilt und das natürliche Gefühl stellt sich von ganz alleine ein.

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26.02.21 21:37

© Vasyl / Adobe Stock

© Photographee.eu / Adobe Stock

Betten für heute.

Morgen.

Und übermorgen. in höhenverstellbaren KOMFORTBETTEN

Ein Glück, wenn die Knochen noch fit sind. Nimmt das jedoch ab, erleichtert ein höhenverstellbares Bett den Ein- und Ausstieg.

Hoch hinaus Mit Schwung in den Tag starten – das wird mit zunehmenden Alter immer beschwerlicher. Betten Bubert und Stoffideen sorgt für mehr Komfort. Mit höhenverstellbaren Liegewiesen gelingt das Aufstehen auch mit müden Knochen.

Bequem Ob durch fortschreitendes Alter oder Krankheit – nicht jede*r geht mit Leichtigkeit abends zu Bett. Das Hinsetzen oder morgendliche Aufstehen fällt mitunter schwer oder sorgt sogar für Schmerzen. Das Ahrensburger Bettenfachgeschäft hat gleich zwei Spitzenmarken im Sortiment, die sich darauf spezialisiert haben, einen bequemen Betteinund -ausstieg zu ermöglichen.

Individuell Die Modelle von Kirchner können per Funk-Fernbedienung stufenlos in der Höhe angepasst werden – und zwar jedes Bett einzeln. Die unterschiedlichen Größen eines Ehepaars stellen somit kein Hindernis dar, auch weiterhin Seite an Seite einzuschlummern. Einfach in Liegeposition das Bett wieder auf eine Ebene bringen und zusammen ins Land der Träume entschwinden.

Mühelos Um den Weg von der Stand- in die Sitzposition zu verkürzen, bedarf es einer in der Höhe angepassten Liegewiese. Da Menschen nicht alle gleich groß sind, liegt der Clou in der Verstellbarkeit. Wichtig dabei ist, das Bett in eine Position zu bringen, in der Nutzer*innen im Sitzen ihre Oberschenkel entspannt auf der Matratze liegen haben. Dann ist die Bewegung des Aufstehens müheloser.

Damit die Modelle auch in jedes Schlafzimmer passen, gibt es die Betten in Holz oder in der Polsterversion. Welche Marke am besten in die eigenen vier Wände passt, erfahren Kund*innen im Gespräch mit den Ahrensburger Expertinnen.

03.2021

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26.02.21 21:37

Bauen | Wohnen | Renovieren

EIN STRAHLEN VON INNEN HERAUS © djd/inCrystal

Eine gemütliche Atmosphäre im Raum wird durch mehrere Elemente erschaffen. Die Kombination von Beleuchtung und Dekoration wirkt besonders edel. Lampen mit einer speziellen Laserinnengravur etwa leuchten von innen heraus und lassen dabei ein eingraviertes Bild oder Foto erscheinen.

Die Glasstruktur durch Hitze verändern „Bei dieser Laserinnengravur werden im Innern eines transparenten Blockes aus reinem Kristallglas kleine Lichtpunkte gesetzt, die durch ihre Wärme das Glas schmelzen“, sagt Designer Andreas Vavelidis.

Außen sind solche Lampen ganz glatt. Wird die im Inneren veränderte Struktur durch die LEDs im Rahmen angeleuchtet, erscheinen die geschmolzenen Glaspunkte weiß. So entsteht durch die Strukturveränderung ein transparenter 3-D-Eindruck des Motivs. Die Gravur ist beständig gegen äußere Einflüsse und verblasst nicht.

Hell oder gedämpft Zur Reinigung darf eine solche Leuchte nicht unter Wasser gehalten werden. Vielmehr sollte das Glas mit einem Staubwedel abgestaubt oder mit handelsüblichem Glasreiniger gereinigt werden. Lampen, die mit stufenlos dimmbaren Leuchtmitteln im Rahmen ausgestattet sind,

Fans der maritimen Lebensweise können sich einen Leuchtturm mit Steg in die Lampe eingravieren lassen.

können sowohl als Leselampe am Bett eingesetzt werden als auch als gedämpfte Lichtquelle für eine stimmungsvolle Atmosphäre dienen. (www.luverre.de / djd)

COOLER LOOK IM SCHLAFZIMMER

© myadele online GmbH

Der nordische Nachttisch Recco vom dänischen Label Nordal bringt mit seiner minimalistischen quadratischen Form bringt Eleganz ins Schlafzimmer und schaff t Stauraum für Kleinigkeiten. Der Korpus aus MDF und das Rattan Geflecht auf der Vorderseite sind schwarz lackiert, die Beine bestehen aus schwarzem Metall. Die goldene Scharniere und der Griff setzen schicke Akzente. Recco hat genug Stauraum und passt mit seinem coolen Look in jedes Schlafzimmer.

Maße: B 35 x T 28,5 x H 60cm. >> www.myadele.de

So gelingt die Hingucker-Wand Dieses Buch mit rund 100 Bildern und Skizzen inspiriert zu eigenen kreativen Wandgestaltungen: Was darf alles an die Wand, welche Aufhängungen sind möglich, worauf ist bei der Kombination mit Farben zu achten, welche Alternativen zu Rahmen gibt es – diese Fragen und noch viele mehr werden beantwortet.

Interior-Stars wie herz.und.blut, swantjeundfrieda und Elbgestoeber stellen ihre persönlichen Lieblings-Gallery-Walls vor. Mithilfe von Download-Vorlagen kann der eigene Lieblingsspruch ganz einfach selbst gestaltet und in die neue Gallery Wall integriert werden. >> Frederike Treu: Meine kreative Gallery Wall. Bilder, Fotos, Objekte und mehr gekonnt arrangieren, TOPP 2021, 144 S., 18,- €.

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lebensart

26.02.21 21:38

© djd/inCrystal

Natürlich schlafen Jede*r sollte das tun, was er am besten kann – dann ist mit Spitzenergebnissen zu rechnen. Das wussten schon 1989 die Gründer von COCO-MAT. Heute ist das Unternehmen international für hochwertige Schlafprodukte aus 100 Prozent natürlichen, nachwachsenden Materialien bekannt.

Immunsystem erholt sich COCO-MAT widmet sich seit über 30 Jahren dem gesunden Schlaf. Verschieden kombinierbare Bettsysteme bieten höchsten Komfort, beste Unterstützung für den Körper und Erholung für die Muskeln und das Immunsystem. Letzteres kann sich nur im Schlaf erholen. Daher ist es wichtig, dass es nicht gegen chemische Ausdünstungen ankämpfen muss.

Aus diesem Grund entwickelt COCO-MAT ausschließlich Matratzen und Bettsysteme, die aus natürlichen Rohstoffen hergestellt werden.

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COCO-MAT sorgt mit seinen Betten für natürlichen Schlaf. Denn die Modelle werden aus natürlichen und nachwachsenden Materialien gefertigt.

Rückenschmerzen vorbeugen Individualität ist bei COCO-MAT Trumpf. Je nach Gewicht und Vorliebe der Schlafenden bieten die Matratzen die ideale Grundlage.

Sie bestehen aus verschiedenen Lagen, unter anderem Naturkautschuk und elastisierte Kokosfaser. Die Unterlagen passen sich den Rundungen des Körpers an, sodass sich jeder Muskel entspannen kann.

Die Matratzen werden je nach Gewicht und Vorlieben der Kund*innen gefertigt.

Man sinkt ein, ohne zu versinken, damit man sich leicht bis zu 80 Mal in der Nacht bewegen kann. Das ist nötig, um eine optimale Blutzirkulation und Durchblutung der Bandscheiden zu gewährleisten. Die Bewegung beugt Rückenschmerzen vor, an denen viele vor allem aufgrund verstärkter Bürotätigkeit und wenig Aktivität leiden.

COCO-MAT bietet alle wichtigen Komponenten für einen besseren Schlaf, von der Matratze über das individuell gefüllte Kopfkissen bis hin zu Bett und Beistellmöbeln – Kund*innen können sich über traumhafte Nächte und eine entspannte Zukunft freuen. >> Coco-MAT Deutschland

Dockenhudener Str. 25, Hamburg

Tel. 040 / 38634753, www.coco-mat.de

26.02.21 21:39

© Hyundai Motor Deutschland GmbH

Auto | Technik | Mobilität

Bei Design und Technik top Mit der vierten Generation des Tucson setzt Hyundai Maßstäbe. Optischer Auftritt und eingesetzte Technologie lassen das Mittelklasse-SUV der Südkoreaner wie den Vertreter einer höheren Fahrzeugklasse wirken.

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ofort ins Auge fällt beim neuen Tucson der parametrische Kühlergrill, in dem das LED-Tagfahrlicht im ausgeschalteten Zustand unsichtbar versteckt ist. Dezente Design-Details hinten sind der unter dem Dachspoiler versteckte Heckscheibenwischer und das gläserne Hyundai Logo an der Heckscheibe, das einen dreidimensionalen Eindruck erweckt. Die Seitenansicht beeindruckt mit scharfen Charakterlinien. Beeindruckende Blickfänger sind auch die neuartige Z-Linie an der hinteren Seitentür und die betonten, leicht eckigen Radhäuser, die Räder zwischen 17 und 19 Zoll beherbergen.

Der Innenraum wird optisch von einer besonderen Kombination aus Armaturenbrett und zentralem Display beherrscht. Auf dem großen Touchscreen lässt sich nicht nur das Infotainment-System inklusive Bluelink®, Apple CarPlay™ und Android Auto™ bedienen, sondern auch die Klimaanlage, die ebenfalls ohne physische Schalter und Knöpfe auskommt.

Aktive und passive Sicherheit auf höchstem Niveau Der neue Hyundai Tucson wartet mit vorbildlichen aktiven und passiven Sicherheitssystemen auf. So verfügt er über einen Center Airbag zwischen den Vordersitzen, der bei einem Seitenaufprall verhindert, dass die Köpfe von Fahrer und Beifahrer zusammenstoßen. Zum serienmäßigen Umfang zählen neben ABS und ESC auch eine Anhängerstabilitätshilfe, eine Berganfahrhilfe, eine Bergabfahrkontrolle

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und eine Multikollisionsbremse, außerdem moderne SmartSense Assistenzsysteme wie ein Aufmerksamkeitsassistent, ein Fernlichtassistent, ein Notbremsassistent mit Fahrradfahrer-Erkennung, eine intelligente Verkehrszeichenerkennung mit Geschwindigkeitsassistent, ein Spurhalteassistent, ein Spurfolgeassistent und das automatische Notrufsystem eCall.

Mehrzahl der Motoren elektrifiziert Mit drei elektrifizierten Antriebsvarianten, zwei reinen Verbrennungsmotoren und vier Arten der Kraftübertragung wird der neue Tucson jedem Fahrertyp gerecht. Benziner und Diesel sind jeweils in einer 48-Volt-Hybridvariante erhältlich, dazu gibt es eine Vollhybridversion und ab diesem Frühjahr auch einen Plug-in-Hybrid, jeweils in Verbindung mit Benzinmotoren – damit verfügt der neue Hyundai Tucson über das breiteste Angebot elektrifizierter Antriebsstränge im gesamten SUV-Segment. Zusätzlich zu den elektrifizierten Varianten wird es auch je ein Tucson-Modell mit reinem Diesel- oder Benzinantrieb geben, insgesamt stehen Motoren zwischen 85 kW (115 PS) und 169 kW (230 PS) zur Verfügung. >> Autohaus Achtstätter Kirchweg 60b, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 4061 www.autohaus-achtstaetter.de

lebensart

28.02.21 15:07

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28.02.21 15:08

© Hyundai Motor Deutschland GmbH

Beruf | Karriere | Weiterbildung

Kleine Unterhaltung – großes Ergebnis

© Drobot Dean / Adobe Stock

Small Talk gehört zur alltäglichen Kommunikation dazu. Wer die Kunst der „kleinen Unterhaltung“ sicher beherrscht, hinterlässt einen positiven ersten Eindruck. „Mit ein bisschen Übung kann jeder Small Talk lernen und damit wichtige Türen im privaten und beruflichen Umfeld öffnen“, sagt Andreas Kolos, Keynote-Speaker, Coach und Buchautor.

Ein Witz an der richtigen Stelle lockert jede Konversation auf.

Aller Anfang ist (nicht) schwer Vielen Menschen fällt es besonders schwer, überhaupt erst mit anderen in den Dialog zu treten. Den einen ultimativen Eisbrecher gibt es aber leider nicht. Jedoch lässt sich ein lockerer Gruß und ein Türöffner wie „Wir wurden uns noch nicht vorgestellt“ in fast jeder Situation anwenden und setzt den Grundstein für einen kleinen Plausch. Darauf aufbauend bietet es sich meist an, den Bezug zur aktuellen Situation zu ziehen, in der sich beide Gesprächspartner*innen befinden, also etwa nach der Meinung zum letzten Vortrag zu fragen.

Humor ist wichtig Ein gelungener Small Talk besitzt eine Leichtigkeit, bei der es nicht darum geht, etwas oder sich selbst zu verkaufen. Deshalb sollten Gesprächsteilnehmer*innen darauf achten, auch miteinander und nicht aneinander vorbei zu sprechen. Darüber hinaus zählt zur

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Kunst der Konversation, sich auch an bereits Erwähntes zu erinnern und beispielsweise im Anschluss noch einmal genauer nachzufragen. Humor ist ebenfalls ein wichtiger Faktor.

Ein Witz an der richtigen Stelle oder eine humoristische Bemerkung lockern jede Konversation auf und verbreiten eine angenehme Atmosphäre.

Bitte nicht!

Fast jeder kennt sie: die Alleinunterhalter*innen auf einer Party oder einem Kongress, die sich lauthals und darstellerisch in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit drängen.

Entgegen ihrer eigenen Meinung strahlen sie aber kein Charisma aus, sondern wirken störend, übertrieben und aufgesetzt. Demgegenüber verläuft der gelungene Small Talk jedoch unangestrengt und soll Spaß machen. „Kritische Themen sind Tabu“, so der Experte und erklärt weiter „Themen wie Religion, Politik, Krankheiten, aber auch Lästereien

passen nicht zu einer amüsanten Plauderei“.

Außerdem sollten Gesprächspartner*innen keine Negativität verbreiten. Auch um Besserwisser*innen machen die meisten Menschen schnell einen Bogen. Daher sollten Ratschläge bei einem Small Talk eher selten angebracht werden.

Ende gut – fast alles gut Ein gelungener Ausstieg aus einem Small Talk ist häufig ebenso entscheidend wie der erste Eindruck. Sollte das Gespräch nicht sowieso unterbrochen werden, wie etwa durch den Beginn des nächsten Vortrages, gilt es, sich höflich, aber bestimmt aus der Aff äre zu ziehen. Eine Möglichkeit besteht darin, sich kurz zu entschuldigen und zu begründen, sich noch mit einer anderen, bestimmten Person unterhalten zu wollen. Wer einen tieferen Eindruck hinterlassen möchte, gibt am Ende seine Karte weiter.

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28.02.21 18:54

Infos für Eltern Ein Gespräch mit der Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit, Margit Haupt-Koopmann, zum Thema „Ausbildung – digitale Angebote für junge Menschen“ Warum lohnt es sich grundsätzlich, die Berufsberatung der regionalen Arbeitsagenturen zu nutzen?

Haupt-Koopmann: Die richtige Entscheidung bei der Berufswahl zu treffen, ist für viele junge Menschen nicht leicht. Allein die Zahl der dualen Ausbildungsberufe – es sind über 300 – illustriert den Orientierungs- und Beratungsbedarf. So stellen sich für Schülerinnen und Schüler zahlreiche Fragen, etwa: Was kann und will ich werden? Welche Ausbildungsberufe bieten mir interessante Perspektiven? Welche entsprechen meinen Interessen und Fähigkeiten? Bei der Beantwortung dieser Fragen bietet die Berufsberatung generell kompetente Unterstützung.

Aktuell sind – trotz Corona – terminierte Beratungsgespräche möglich, die unter 0800/4555500 vereinbart werden können.

Und welche digitalen Angebote gibt es von der Bundesagentur?

Haupt-Koopmann: Die unterstützenden Angebote sind so vielfältig, dass ich hier nur einige stichwortartig nennen kann: • Ausführliche Informationen über mehr als 3.000 Berufe bieten wir unter www. berufenet.arbeitsagentur.de und über das Filmportal www.berufe.tv an.

• Die App AzubiWelt, die in den gängigen App-Stores kostenlos verfügbar ist, ermöglicht u.a. die komfortable Suche nach freien Ausbildungsstellen direkt am Smartphone.

• Schülerinnen und Schüler, die einen Hauptschulabschluss oder einen Mittleren Schulabschluss anstreben, finden im Portal

Margit Haupt-Koopmann, Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit

www.planet-beruf.de Reportagen und Interviews sowie umfangreiche Materialien rund um die Themen Ausbildungssuche, Bewerbung und Berufswahl.

Gibt es etwas, was Sie besonders empfehlen möchten?

Haupt-Koopmann: Insbesondere für unser digitales Selbsterkundungstool unter www. check-u.de möchte ich hier werben. Es hilft dabei, Berufe zu finden, die zu den eigenen Interessen und Fähigkeiten passen. Check-u erstellt – auf der Basis der eingegebenen Antworten – nicht nur ein persönliches Kompetenzprofil. Es schlägt auch Ausbildungsberufe oder Studienfelder vor, die zu den individuellen Profilen der jungen Menschen passen.

Weiterbildung während der Kurzarbeit „Der Strukturwandel hat durch die Corona-Pandemie deutlich an Fahrt gewonnen. Nutzen Sie die Zeit der Kurzarbeit für die Weiterbildung Ihrer Beschäftigten: Machen Sie diese fit für die Arbeit von morgen.

Wir unterstützen Sie dabei.

Erkundigen Sie sich nach unseren Fördermöglichkeiten.“ Margit Haupt-Koopmann Vorsitzende der Geschäftsführung Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit

Regionaldirektion Nord

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Wenn Sie Fragen haben oder weitere Infos benötigen, melden Sie sich über unsere Arbeitgeber-Hotline 0800 4 5555 20 oder besuchen Sie unsere Homepage www.arbeitsagentur.de

28.02.21 18:54

Beruf | Karriere | Weiterbildung

START FÜR NEUEN PRÄSIDENTEN Prof. Dr. Martin Reckenfelderbäumer ist neuer Präsident der Dualen Hochschule Schleswig-Holstein (DHSH). Zum 1. März übernimmt er sein Amt. Ein Blick zurück Der aus Nordrhein-Westfalen stammende Martin Reckenfelderbäumer promovierte und habilitierte nach seinem Studium der Wirtschaftswissenschaften an der Ruhr-Universität Bochum. Es folgten nach dortigen Lehrtätigkeiten unter anderem Lehraufträge an der Pädagogischen Hochschule Ludwigsburg, der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf, der Freien Universität Berlin, der Hochschule für Wirtschaft in Zürich sowie der Wissenschaftlichen Hochschule Lahr.

In 2001 folgte Reckenfelderbäumer dem Ruf der heutigen Allensbach Hochschule Konstanz und übernahm einen Lehrstuhl für Allgemeine Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Marketing. Ab 2004 wirkte er dort zusätzlich als Prorektor für Lehre, von 2008 bis zum Wechsel an die DHSH leitete er als Rektor die Geschicke der Hochschule.

Der Blick nach vorn Für den Wechsel vom Schwarzwald in den Norden sprach für den gebürtigen Recklinghausener vor allem das Studienkonzept der DHSH mit seiner Verzahnung von Theorie und Praxis: „Ich halte das duale Studium, das ich aus Baden-Württemberg bereits gut kenne, für außerordentlich zukunfts- und ausbaufähig. Insbesondere in der von der

Prof. Dr. Martin Reckenfelderbäumer ist neuer Präsident der Dualen Hochschule Schleswig-Holstein (DHSH).

DHSH angebotenen Kombination von Bachelorstudium und Berufsausbildung“, sagt der neue Präsident, der durch einen engen Kontakt zu den Partnerunternehmen die Kundennähe der noch jungen Hochschule sicherstellen will. „Ich freue mich darauf, meinen Anteil zu leisten, um gemeinsam mit der Professorenschaft und dem Team der Hochschule die DHSH erfolgreich weiterzuentwickeln“, so Reckenfelderbäumer.

YOGA LEHREN LERNEN Yoga ist auf dem Vormarsch. Mittlerweile interessieren sich auch viele ältere Menschen für Yogakurse, um sich etwas Gutes zu tun sowie fit und beweglich für ihren Alltag zu bleiben. Da braucht es kompetente Yogalehrer*innen, die auch auf diese Zielgruppe entsprechend eingehen können. Das Bildungszentrum Schlump der DRK-Schwesternschaft Hamburg bietet eine über zwei Jahre laufende zertifizierte Ausbildung für Hatha Yoga an.

Menschen bewegen: Wir möchten, dass Sie weiterkommen!

Im Sommer startet die Ausbildung zum/zur Yogalehrer*in.

Besonderer Schwerpunkt: die Arbeit mit Senioren.

Zertifizierte/r DRK-Yogalehrer*in Ausbildung über 4 Module (Start 8.-12. Juni 2021)

Übungsleiter*in DRK-Seniorengymnastik Ausbildung über 3 Lehrgänge (Start 19.-23. April 2021)

Ganzheitliches Gedächtnistraining Ausbildung über 3 Lehrgänge (Start 20.-24. September 2021)

Weitere Tagesfortbildungen zu Themen wie Atmung, Tanz, Qigong, Feldenkrais, Pilates, Eutonie Wassergymnastik, Demenz u.v.m.

DRK-Schwesternschaft Hamburg Bildungszentrum Schlump gGmbH Beim Schlump 86 ⋅ 20144 Hamburg ⋅ Tel. 040/441367 www.bildungszentrum.drk.de

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Einen besonderen Schwerpunkt bildet die Arbeit mit Senioren bzw. bewegungseingeschränkten Menschen. Wer mindestens zwei Jahre eigene Yoga-Erfahrung als Teilnehmer*in mitbringt und Lust hat, selbst Gruppen anzuleiten, kann sich auf eine fundierte und abwechslungsreiche Wissens- und Praxisvermittlung durch erfahrene Dozentinnen freuen! Die Ausbildung wird auch als Bildungsurlaub anerkannt! Nächster Ausbildungsstart: 8. Juni 2021. >> Bildungszentrum Schlump, Beim Schlump 86, Hamburg Tel. 040/44 13 67 www.bildungszentrum.drk.de/gesundheitsfoerderung

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28.02.21 18:54

AUF IN EINE ERFÜLLENDE ZUKUNFT

Wahlmöglichkeiten Krankenpfleger*innen leisten täglich Großartiges, denn sie helfen jenen, die Unterstützung brauchen. Neben dieser sinnstiftenden Arbeit dürfen jedoch nicht die Herausforderungen vergessen werden, die dieser Job mit sich bringt. Wer sich diesen stellen will, lässt sich umschulen. Dabei können Interessierte zwischen zwei Form wählen: die betriebliche Umschulung oder die schulische Ausbildung. Die erste Variante gleicht der klassischen Ausbildung. Drei Jahre arbeiten Umschüler*innen in einem Betrieb – meist Krankenhaus –, sammeln Erfahrung und Wissen und erhalten eine Vergütung. Wer bereits eine Lehre vorweisen kann, hat die Möglichkeit, eine Verkürzung auf zwei Jahre zu beantragen. In der schulischen Form erhalten angehende Krankenpfleger*innen ihr Wissen im theoretischen Unterricht vermittelt, führen dabei praktische Übungen durch und absolvieren ein mehrmonatiges Praktikum, um Erfahrungen zu sammeln. Diese Art der Umschulung ist kostenpflichtig. Eine Lehre in Vollzeit dauert zwei Jahre.

© pikselstock / Adobe Stock

Menschen können aus verschiedenen Gründen mit ihren Job hadern.

Einer davon ist die Frage nach der Sinnhaftigkeit des Tuns. Wer für seine aktuelle Position keine befriedigende Antwort findet, sollte über eine Umschulung nachdenken. Eine erfüllende Tätigkeit bietet etwa der Job als Krankenpfleger*in. Positiver Nebeneffekt: Die Position ist gefragter denn je und bietet sichere Zukunftsperspektiven.

Herausfordernd aber auch erfüllend ist das Arbeiten in der Krankenpflege.

Förderungsmöglichkeiten Voraussetzung für den Weg in die Pflege ist in der Regel ein Realschulabschluss. Darüberhinaus sollten Krankenpfleger*innen körperlich sowie psychisch robust sein, um die mitunter erhöhten Belastungsphasen aushalten zu können. Eine Umschulung aus gesundheitlichen Gründen ist demnach nicht zu empfehlen. Aufgrund der hohen Nachfrage in der Pflege ist es recht einfach eine Förderung zur Finanzierung der Umschulung zu erhalten. Das Arbeitsamt bietet dazu hilfreiche Informationen.

ONLINEWEITERBILDUNG FÜR IMMOBILIENVERWALTER UND -MAKLER Seit August 2018 müssen sich Immobilienmakler und Wohnimmobilienverwalter gemäß § 34c GewO in einem Zeitraum von drei Kalenderjahren jeweils insgesamt 20 Stunden fortbilden. Um eine solche gesetzlich vorgeschriebene Weiterbildung flexibel in den Berufsalltag integrieren zu können, bietet die Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein zwei Onlinekurse an, die dies orts- und zeitunabhängig ermöglichen. Zu den Inhalten der Trainings zählen neben rechtlichen Besonderheiten wie Wettbewerbsrecht oder Verbraucherschutz unter anderem auch Grundlagen der Immobilienwirtschaft sowie Grundlagen der Verwaltung von Wohneigentums- und Mietobjekten.

Die Onlinekurse können direkt über die Website der Wirtschaftsakademie gebucht werden. Danach erhalten die Teilnehmenden automatisch ihre Zugangsdaten, um auf der digitalen Lernplattform der Akademie sofort loslegen zu können. Sind dort alle Themen bearbeitet, bildet ein Onlinetest den Abschluss. Wird dieser erfolgreich bestanden, erhalten die Absolventen eine Teilnahmebescheinigung mit detaillierter Auflistung der vermittelten Inhalte, um so die Weiterbildungsverpflichtung gemäß § 34c Absatz 2a GewO in Verbindung mit § 15b Absatz 1 MaBV nachweisen zu können. >> www.wak-sh.de/onlinekurse Die Onlineweiterbildungen für Immobilienmakler und Wohnimmobilienverwalter kann zeit- und ortsunabhängig durchgeführt werden.

02.2021

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28.02.21 18:56

Aktuelle Ausstellungen

Foto: Birgit und Peter Kainz/© Wien Museum

Als der österreichische Maler Egon Schiele am 31. Oktober 1918 im Alter von nur 28 Jahren an der Spanischen Grippe in Wien starb, verlor die Kunstwelt ein frühreifes Jahrhundertgenie, das in nur wenigen Jahren ab 1906 bis zu seinem Tod ein umfangreiches und bahnbrechendes Werk geschaffen hatte. Dieses zu würdigen, daran machte sich in einer gut zwanzigjährigen Arbeit Rudolf Leopold und veröffentlichte 1972 mit seiner Monumentalmonografie „Egon Schiele – Gemälde • Aquarelle • Zeichnungen“ ein Standardwerk der Schiele-Rezeption.

Nun gibt es von dem längst vergriffenen Buch eine Neuauflage.

Wie sein zeitgenössischer Landmann Georg Trakl (1887-1914), dessen Gesamtwerk ebenfalls gerade verdienstvollerweise wieder zugänglich gemacht wurde (Georg Trakl: Dichtungen und Briefe, Otto Müller Verlag), in der Literatur ist Egon Schiele (1890-1918) in der bildenden Kunst ein absoluter Solitär seiner Zeit. Sein dem Expressionismus zugehöriges Œuvre ist in seiner ungeschminkten Offenheit und Präsentation purer Nacktheit wohl ähnlich verstörend und zugleich faszinierend wie das von Lucien Freud (1922-2011), indessen seine bunten

Egon Schiele – Selbstbildnis mit schwarzem Tongefäß, 1911

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© Belvedere, Wien

DAS JUNGE GENIE

Egon Schiele – Die Umarmung, 1917

Häuseransichten schon auf Künstler wie Friedensreich Hundertwasser (1928-2000) vorauszudeuten scheinen. Schieles Porträts wiederum weisen ebenfalls seinen ganz eigenen, so unverblümten Stil auf.

Rudolf Leopold präsentiert in seinem fulminanten Buch minutiös das Gesamtwerk Egon Schieles, erläutert die einzelnen Bilder kenntnisreich und legt auch die Bezüge zwischen den einzelnen Arbeiten untereinander offen, was sehr aufschlussreich und erhellend ist.

Absolut lesenswert sind auch Leopolds Ausführungen zum Lebenslauf des Künstlers sowie sein kritisches Werkverzeichnis. Zentral sind bei allem natürlich die Bilder des Künstlers, die in vorzüglichen großformatigen AbbildunRudolf Leopold: Egon Schiele – Gemälde • Aquarelle • Zeichnungen. Überarb. Neuausg. gen wiedergegeben sind und Hirmer Verlag 2020, 728 S., 75 Euro (ab 1.4.21: zum ausgiebigen Betrachten 98 Euro) einladen.

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24.02.21 15:24

JANOSCH HAT GEBURTSTAG 15. Juni bis 15. August Wer kennt sie nicht, die Figuren des Illustrators und Autors Janosch, allen voran natürlich die Tigerente, der kleine Tiger oder der kleine Bär. Sie haben Generationen von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen begeistert und tun dieses bis heute.

Der Illustrator und Autor Janosch feiert am 11. März seinen 90. Geburtstag.

Fotos: @ Janosch film & medien AG

Neben seinen unvergesslichen Figuren hat Janosch dazu auch zahlreiche Bücher für kleine und große Leute geschrieben. 2021 ist für ihn nun ein Jubiläumsjahr, denn er feiert am 11. März seinen 90. Geburtstag. ArtHus Eckernförde-Galeristin Jutta Lehmann-Kranenburg gratuliert und ehrt den großen Zeichner und Schriftsteller deshalb vom 15. Juni bis zum 15. August mit der umfangreichen Ausstellung „Janosch hat Geburtstag“. Und natürlich werden sie alle zu sehen sein, die herzerfrischenden Gesellen aus dem so überaus farbenfreudigen Janosch-Universum, und für strahlende Augen aller Besucher*innen im ArtHus Eckernförde sorgen. Kann man einen schöneren Geburtstagsgruß an einen großartigen Künstler schicken?

Ein Tiger sprach zum kleinen Bären: Dir, soll mein ganzes Herz gehören.

>> ArtHus Eckernförde, Frau-Clara-Str. 10, Eckernförde

Tel. 0151 / 55667708, www.arthus-eckernfoerde.de

Di-Fr 11-18 Uhr, Sa-So 11-17 Uhr und nach Vereinbarung

Ausstellung

JAHRESSCHAU DER LÜBECKER KÜNSTLERINNEN UND KÜNSTLER 2020 Bis 18. April

>> St. Annen-Museum

St. Annen-Str. 15, Lübeck

Di-So 11-17 Uhr, ab 1.4. Di-So 10-17 Uhr

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15. Juni - 15. August 2021

© Janosch Film und Medien AG

Für die diesjährige Jahresschau, die in der St. Annen Kunsthalle in Lübeck präsentiert wird, bewarben sich 98 Künstler*innen aus Lübeck und Umgebung und reichten insgesamt 370 Werke ein. Die Jury traf eine Auswahl an 86 Arbeiten von 41 Kunstschaffen- Ulrich Bittmann – Kantor King, 2020 den aller Altersgruppen, wobei das Spektrum der Werke von Installation über Medienkunst, Bildhauerei, Malerei, Zeichnung und Grafik bis zur Fotografie reicht. Die Preisträgerin in diesem Jahr ist Ulrike Heil. Die Freischaffende Künstlerin und Kunsttherapeutin transferiert Fotografien auf Leinwände und möchte damit den Moment der Fotografie mit der Tiefe der Malerei verbinden.

Ausstellung und Verkauf I Frau-Clara-Str. 10 I 24340 Eckernförde I www.arthus-eckernfoerde.de Inh. Jutta Lehmann-Kranenburg I Tel.: 01 51- 55 66 77 08 I Mail kontakt@arthus-eckernfoerde.de Öffnungszeiten: Di. - Fr. 11 – 18 I Sa. - So. 11 – 17 I Und nach Vereinbarung I Mo. geschlossen

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24.02.21 15:25

Aktuelle Ausstellungen

ALCHI - KLOSTERJUWEL IM HIMALAYA MONUMENTALE FOTOGRAFIEN In Indiens Himalaya-Provinz Ladakh liegt auf 3500 Metern Höhe das tibetisch-buddhistische Kloster Alchi. Dort haben sich tausende Bildwerke aus dem 11. Jahrhundert erhalten. Die detailreichen und miniaturähnlichen Kunstwerke gewähren faszinierende Einblicke in das geistliche und weltliche Leben des mittelalterlichen Kaschmir und Westtibet. Ihre künstlerischen und religiösen Einflüsse reichen dazu weit über Tibet hinaus nach Indien, Zentralasien, in den Iran und sogar ins antike Griechenland.

Im Vorwege einer geplanten Restaurierung erhielt der Autor, Fotograf

© Peter von Ham

Bis 11. April

Detail der Grünen Vasudhara/Tara mit dem typischen kaschmirischen Stilmittel des über den Kopf hinausreichenden, abgewandten Auges (Alchi, Sumtsek-Tempel, 11. Jhd.

© Paul Schimweg/MARKK

und Ausstellungskurator Peter van Ham 2017 vom Dalai Lama die einmalige Sondergenehmigung, Alchis Kunstwerke in hochaufgelösten Fotos zu dokumentieren. Diese Ausstellung im Museum am Rothenbaum (MARKK) zeigt die Wandmalereien nahezu in Originalgröße und möchte so zur Bewusstseinsbildung über die Einzigartigkeit dieses Ortes und die Notwendigkeit der Erhaltungsmaßnahmen beitragen. Buddhistische Plastiken aus der museumseigenen Sammlung ergänzen die Schau. >> Museum am Rothenbaum Rothenbaumchaussee 64, Hamburg Di-So 10-18 Uhr, Do 10-21 Uhr

Blick in die Ausstellung.

Lesen Lesen Lesen T. Coraghessan Boyle

Tove Ditlevsen

Haruki Murakami

Sprich mit mir

Kindheit

Erste Person Singular

T.C. Boyle ist nicht nur ein begnadeter und sprachgewandter Erzähler, sondern versteht es auch immer wieder bestens, existenzielle Fragen in unterhaltsam-fesselnde Geschichten mit viel hintergründigem Humor zu übertragen. So auch in seinem neuesten Roman, in dem der Schimpanse Sam Ende der 1970er-Jahre in der Gebärdensprache kommunizieren kann, unmittelbar mit Menschen zusammenlebt und in Magazinen blättert.

Der Mensch im Tier scheint offenbar zu werden, besonders in der Beziehung Sams zu Aimee. Aber dann soll Sam als Forschungsobjekt im Labor enden.

Mit der dänischen Autorin (1917-1976) und ihrem 1967 erschienenen Auftakt der „Kopenhagener Trilogie“ gilt es, einen beglückenden literarischen Schatz außergewöhnlicher Güte als Leser*in zu heben. Hier beginnt die autobiografisch geprägte Erzählung mit ihrer Kindheit in den 1920er Jahren. Genauso wie bei Karl Ove Knausgård in seinem umfangreichen Roman-Sechsteiler wird dabei die verletzliche Seele eines Menschen in unvergesslicher Weise offenbar.

Es sind schwere Kindheitsjahre für die unverstandene, abgewiesene Tove, die im Arbeitermilieu aufwächst...

Acht großartige Erzählungen des Literaturnobelpreis-Kandidaten, die eine wundervolle Lektüre sind, enthält dieses sehr persönliche und zugleich ebenso poetische Buch. Es sind offensichtlich Erinnerungen des Autors, die er jedoch literarisch vorzüglich ausgestaltet hat. Da sind etwa die Begegnung mit einer jungen Frau, von der ihm letztlich nur die Gedichte geblieben sind (Auf einem Kissen aus Stein), oder die Erfindung einer neuen Charlie-Parker-Platte in einem Artikel 1963, als dieser bereits acht Jahre tot war (Charlie Parker plays Bossa Nova).

Hanser Verlag 2021 349 S., 25 Euro

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Buchtipps von Heiko Buhr

Aufbau Verlag 2021 120 S., 18 Euro

Dumont Verlag 2021 218 S., 22 Euro

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24.02.21 15:25

Moderne und Idyll

MODERNE UND IDYLL – IMPRESSIONISMUS IN DEUTSCHLAND 1. April bis 31. Oktober

Impressionismus in Deutschland

© Kunststiftung Dr. Hans-Joachim und Elisabeth Bönsch

Diese Sonderausstellung im Gottorfer Kreuzstall widmet sich den Anfängen der modernen Kunst in Deutschland. Um 1870 trat in Frankreich eine neue Kunstströmung hervor, die besonders die Darstellung von Licht und Atmosphäre in den Mittelpunkt stellte – der Impressionismus. Er wurde bald auch von Künstler*innen in Deutschland aufgenommen und blieb hier bis weit ins 20. Jahrhundert hinein eine der wichtigsten modernen Kunstrichtungen.

Die Ausstellung zeichnet diese Erfolgsgeschichte nach: Sie zeigt den Impressionismus als „Kunst des modernen Lebens“, die ganz besonders das selbstbewusste großstädtische Bürgertum ansprach und sich in vielfältiger Weise mit den neuesten technischen Entwicklungen – insbesondere mit der Fotografie – auseinandersetzte. Gleichzeitig bedienten die deutschen impressionistischen Künstler*innen aber auch das Bedürfnis nach Darstellungen unberührter Natur und idyllischer Landschaften.

Die Schau beginnt mit Papierarbeiten von französischen Künstlern wie Paul Cézanne,

© Kunststiftung Dr. Hans-Joachim und Elisabeth Bönsch

Max Slevogt – Porträt einer jungen Dame mit Violine, 1911

Edgar Degas, Edouard Manet, Auguste Renoir, Paul Signac und Henri de Toulouse-Lautrec. Eindrucksvolle Bilder von Christian Rohlfs, Hans Olde und Max Liebermann zeigen, wie deutsche Künstler ab den 1880er Jahren erste impressionistische Elemente in ihre Kunst aufnahmen. Lovis Corinth, Walter Leistikow und Max Slevogt sind mit wichtigen Arbeiten vertreten, ebenso Lesser Ury. Weitere gezeigte Werke stammen von Gotthardt Kühl, Maria Slavona, Thomas Herbst, Ernst Eitner, Heinrich Kühn sowie Emil Nolde, Wenzel Hablik und Arthur Illies.

1.4.–31.10.2021 Schloss Gottorf Kreuzstall landesmuseen.sh/boensch

>> Schloss Gottorf – Landesmuseen SH Schlossinsel 1, Schleswig Tel. 04621 / 813222 www.landesmuseen.sh

Walter Leistikow – Dünenlandschaft, um 1900

Museum at home Die Landesmuseen Schleswig-Holstein sind zwar aktuell noch bis zum 7. März geschlossen, laden aber mit verschiedenen Angeboten auf ihrer Webseite jederzeit zum Schauen ein. Unter anderem kann man hier einen virtuellen Rundgang durch die Ausstellungen „50 Jahre Kulturring“ sowie „Gerettet aber nicht befreit“ oder auch eine „360-Grad-Tour zum Gottorfer Globus“ machen. Einfach www.landesmuseen.sh besuchen, nach unten zu „Museum at home“ scrollen und schon geht es los – auch mit „Landesmuseen TV“ oder einem Blick in die „Digitale Sammlung Kunst und Kultur“.

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Kunststiftung Hans-Joachim und Elisabeth Bönsch

24.02.21 15:25

Veranstaltungen WENN NICHT JETZT, WANN DANN?!

Auch der Musikmarkt Rendsburg befindet sich im Lockdown und es ist an der Zeit, diesen mit einem tollen Instrument sinnvoll zu nutzen. Gerade jetzt macht es Sinn, sich mit Musik und dem Musizieren zu beschäftigen, denn das erweitert den Geist. Vom Drumstick bis zum Klavier hat das Expertenteam vom Musikmarkt alles vorrätig. Wer Fragen hat, kann sich individuell beraten lassen – das geht telefonisch oder per E-Mail. >> Musikmarkt Rendsburg – Ralf Dreeßen Altstadtpassage / Neue Str. 26-30 Rendsburg Tel. 04331 / 24773 oder 0171 / 5124770 info@musikmarkt-rendsburg.de www.facebook.com/musikmarkt.rendsburg Das Digitalpiano 785 ist das Top-Modell der Clavinova CLP-Reihe von YAMAHA. Es hat eine gegengewichtete GrandTouch-Tastatur, die sensibel auf den Pianisten oder die Pianistin reagiert, und das beste Lautsprechersystem der Serie.

FRÜHLINGSGEFÜHLE IN DER HAFENCITY © elbspot Werbeagentur

Auf dem Überseeboulevard läuten auch in diesem Jahr wieder Märkte und Events den Frühling in der HafenCity ein.

Im Vordergrund stehen dabei sowohl Entdeckungslust und Genuss als auch Gesundheit.

Während verschiedene Angebote Feinschmecker*innen und Flohmarktliebhaber*innen in die HafenCity locken, sorgt ein Hygienekonzept für die entsprechende Sicherheit.

Seit Februar präsentieren lokale Händler, Gastronomen und Aussteller ihr vielfältiges Angebot: Neben dem „Food-Lovers-Market“ lädt auch der Langschläferflohmarkt zahlreiche Besucher*innen der HafenCity ein, die Secondhand-Stände mit ihren einzigartigen Schätzen und die Food-Trucks mit kulinarischen Köstlichkeiten aus aller Welt zu besuchen.

Der Wocheneinkauf kann dabei gleich mit erledigt werden, denn das Pop-Up-Container Konzept von Edeka Böcker ist mit seinen innovativen Verkaufsflächen direkt vor Ort, auf dem Marktplatz des nördlichen Überseequartiers. Buffet – für Getränke ist gesorgt.

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>> TERMINE ÜBERSEEBOULEVARD Food-Lovers-Market, jede Woche Dienstag von 11-15 Uhr Langschläferflohmarkt, ab 27. März jeden Samstag von 11-16 Uhr Verkaufsoffener Sonntag, „Sport & Gesundheit“, voraussichtlich am 25. April

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27.02.21 17:45

© deagreez/Adobe

Macht Spaß.

Macht Sinn.

Die Natur schützen mit dem NABU. Mach mit!

NABU/E. Neuling

www.NABU.de/aktiv

DIGITALES SCHOKOLADEN-TASTING 90 süße Minuten dauert das erste digitale Schoko-Tasting in Hamburg.

Noch hat das Chocoversum geschlossen, aber auf die leckeren Schokoladenkreationen aus der Manufaktur müssen wir nicht verzichten – wir probieren sie einfach per Online-Tasting.

Die Verkostung findet via Zoom oder Skype statt. Teilnehmer*innen erhalten vorab ein Paket mit verschiedenen Schokoladen, Kakaobohnen und Aromenrad und werden während des Events professionell angeleitet. >> Preise und Buchung auf www.chocoversum.de

Schubys Schmöker-Tipp

Professionelle Professionelle Business Fotografie Hochzeitsfotografie

David Jackson: Der Bewohner Du weißt: Ein brutaler Serienkiller ist ausgebrochen. Was du nicht weißt: Er versteckt sich in deinem Haus.

Abgründig, packend und originell.

Eine Vorstellung, die bestimmt einige Reihenhausbesitzer dazu bewegen wird, einmal auf den Dachboden zu schauen… **** 4 von 5 Sternen Thomas Brogan ist Serienkiller. Auf der Flucht vor der Polizei findet er Unterschlupf in einem unbewohnten Reihenhaus. Und ungeahnte Möglichkeiten eröffnen sich ihm: Denn die Dachböden der Häuserzeile sind miteinander verbunden. Brogan „besucht“ die anderen Häuser, stiehlt Essen und erfährt intimste Geheimnisse. Die schöne Colette hat es ihm besonders angetan: Er will alles über sie herausfinden, er muss sie besitzen, sie seinem Willen unterwerfen – und sie töten. Doch nicht nur, dass in Brogans Kopf zwei Seelen streiten – auch will Colette lieber am Leben bleiben.

>> Rowohlt, 368 Seiten, ISBN: 978-3-499-00296-0

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(040) 529 01 767 . (0179) 595 10 72 lebensart

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27.02.21 17:45

Meenos Wetterwelten

© zoomingfoto1712 / Adobe Stock

Vor oder nach dem Doppelrekord?

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ieran lässt sich nicht rütteln: Für Schleswig-Holsteiner*innen gibt es in der Zeitrechnung des 20. Jahrhunderts erstmal nur eine Peilmarke: 78/79.

Was sich anhört wie die fordernde Bitte an die Kollegin, eine weitere Kasse im Supermarkt zu besetzen, meint den Zeitraum zum Jahreswechsel 1978 / 1979. Es war die winterliche Apokalypse, die sich tief in das Gedächtnis gemeißelt hat. Seitdem ist dies die chronologische Zuordnung eines jeden Ereignisses, mit der Festlegung dies- oder jenseits 1978/79. Die Schneekatastrophe – noch heute Maß aller zeitlichen Dinge in Schleswig-Holstein. Auch der Winter 1996 könnte als Peilmarke dienen.

Ein eisiges Ereignis war ebenfalls der Winter, als die Förde (fast) zugefroren war, fast bis an das Fahrwasser heran.

Kletterpartie der Temperaturen Von solchen Sensationen, die das Zeug haben, als Wetterkapriolen auf ewig im Gedächtnis zu bleiben, waren wir im Februar 2021 meilenweit entfernt. Viele Binnenseen waren bei bis zu minus 20 Grad über mehrere Tage ein Ausnahmezustand. Doch der Fokus der eigentlichen kleinen Sensation lag eine

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Woche nach der klirrenden Kälte gar nicht mal auf dem Wasser, sondern in einem Temperatursprung über Land. Flink wie ein Wiesel kletterten die Temperaturen in Quickborn von minus15 Grad auf plus 16 Grad.

Das machte binnen sieben Tagen 31 Grad Differenz! Spitzenreiter dieser Supervulnerabilität in Norddeutschland war Northeim in Niedersachsen: sage und schreibe 42 Grad Unterschied! Aus gefühlter sibirischer Kälte wurde binnen einer Woche ein bezaubernder Frühling. Ganz kurios der Temperaturverlauf in Kiel-Holtenau: Am 13. Februar gab es hier für den Monat einen neuen Kälterekord von minus 10,9 Grad. Nur eine Woche später einen neuen Wärmerekord ebendort mit 16,7 Grad.

Eine neue Zeitrechnung?

In etlichen Ecken Schleswig-Holsteins purzelten die Rekorde. Das Wetter war dem Sommer näher als dem Frühling. Die Bezeichnung Winter war schlagartig obsolet.

Das Jahr mit dem Minus-Plus-Doppelrekord innerhalb einer Woche. Der Februar hat eine neue Benchmark als zeitliche Peilmarke.

Vielleicht heißt es bald schon: „vor oder nach dem Doppelrekord“.

Meeno Schrader Schon seit seinem 15. Lebensjahr ist das Wetter für Meeno Schrader weit mehr als nur Small Talk. Er hat es an den unterschiedlichsten Plätzen der Welt „getestet“ und lebte und arbeitete unter anderem in Australien, Korea, der Karibik und den USA. Seit 2002 ist er der „Wetterfrosch“ des Schleswig-Holstein-Magazins beim NDR. In der Lebensart verrät er jeden Monat einen Gedanken aus seinen Wetterwelten.

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28.02.21 12:10

WIR BRINGEN DIE MUSIK NACH HAUSE! Wir sind weiterhin für Sie da!

Rufen Sie uns an.

Musikmarkt Rendsburg Neue Str. 26-30 ⋅ 24768 Rendsburg Tel. 0 43 31 / 2 47 73 www.musikmarkt-rendsburg.de

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Bit t e hier Adresse und Telef onnr. eint ragen 28.02.21 12:10

Vörfreud op Ostern Is se dat ok all mol opfullen? Man knapp, dat wi de Wiehnachsdekoratschon an de Kant hebbt, den letzten Schoko-Wiehnachsmann in den Kookendeeg bröckelt un dat letzte Marzepanbrod verdrückt, denn künnt wi mit de Osterdekoratschon ok all wedder anfangen. Veer Weeken vör dat Osterfest geiht dat meist all los. Denn haalt wi de Kartons mit all de sööten Hasen ut Holt oder Plüsch un all de wuscheligen Osterküken wedder vun‘n Böön, üm dormit unsere Wahnung to schmücken.

In de Vörgoorns süht een denn wedder Bööm, de mit bunte Ostereier behangt sünd un op de Finsterbanken liggen de Marienkäfer, de uns Kinner dormols in den Kinnergoorn bastelt hebbt. Tante Lisbeth freut sick, – as all de ölleren Minschen, dat de Daag wedder länger hell sünd un de Kinner freut sick op Osterferien un Ostereiersööken. Miene Navers Guschi Sievers un sien Fru freut sick op de Reis na Hildesheim, wo se eern Söhn besöökt un Chrischan Möller un sien Fru Trude plant elk een Johr een Utflug in een annere Gegend vun Sleswig-Holsteen.

Allens frisch maaken Blots mien Fründin Gesa schient sick överhaupt nich op de Osterfierdaag to freuen. „Ick weet ok nich, woans dat kümmt,“ sinneert se, „man Fred kriggt jümmer in‘t Fröhjohr

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Fru Jürs vertellt

so eenen Rappel, dat he wat renoveeren mutt.

Urlaub will he för de Opfrischung vun uns Huus aber ok nich opfern. Also blievt blots de Osterdaag, üm de Ärmel hochtokrempeln.“ Gesa hett recht. Ick besinn mi dor op, dat se vergangen Johr de Wahnstuuv tapzeert hebbt un dat Johr dorvör, de Slaapstuuv. „Dütt Johr brukt wi eenen niegen Köökenherd,“ bericht Gesa, „dor meent Fred, dat wi denn man ok glieks de Wand achter den Herd moderniseeren schullen. – Weet ji, wat dat heet? – De heelen Köökenschränke utpacken, Kacheln vun de Wand kloppen, de Wand spachteln un mit düsse niemodsche Spezialfarv anmalen. De mutt 24 Stünnen dröögen bevör dat Spezialglas dorvör anbröcht warrn kann.

Achteran den niegen Herd ansluuten, allens reinmaaken un de Köökenschapps wedder inrüümen. In de Twüschentied kaakt wi op een Campingkooker in‘n Keller un sünd achteran sülven renoveerungs-bedürftig.“

un wokeen övernümmt de annern beiden Daag? – So as wi all de Vörfreud hebbt, kriggt ji beiden de Freud nah Ostern, wenn allens wedder trech is – un bit dorhin foodert wi uns Navers dörch!“

Naverschapshölp All kiekt se so‘n beeten benaut vör sick hin, bit Arthur Gesa op de Schuller tippt un seggt: „Dat weer ja gelacht, wenn wi uns Navers verkaamen laat. Weest‘ wat, an‘ Ostersünndag kaamt ji beiden bi uns to‘n Osterfröhstück, dat ji ju een beeten verhaalen künnt. Wokeen hett Ostermaandag noch Platz an den Disch

leevswerten Eegenschaften vun de

Birgitt Jürs De Leev to de plattdütsche Spraak hett Birgitt Jürs vun eern Grotvadder mitkreegen. Siet över 25 Johren schrifft de Niemünsteranerin „Riemels, Leeder un Vertellen“, weer 15 Johr as free Mitarbeiderin bi den „Holsteinischen Courier“ un gifft eer Wark geern bi Lesungen to'n Besten. Siet 2007 bringt se de Norddütschen in eer monatliche Kolumne in de „Lebensart“ to Papeer, - jümmer ut den heiter-ironischen Blickwinkel un mit fienet Geföhl för Land, Lüüd un Wöör.

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Vorschau Impressum

Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang.

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH An der Halle 400 *1, 24143 Kiel

Büroleitung: Friederike Schmidt, Tel: 0431 / 200 766 503 www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

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Herausgeber: Kassian Alexander Goukassian

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Geschäftsführer (V.i.S.d.P.): Jörg Stoeckicht, stoeck@verlagskontor-sh.de Tel: 0431 / 200 766 61

Chefredaktion: Hanna Wendler, redaktion@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 508 Redaktion überregional: Malin Schmidt, Nicole Groth Dr. Heiko Buhr, Anne-Kristin Bergan Autoren: Michael Fischer Nicoline Haas

Karen Jahn Birgitt Jürs

Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

NATÜRLICH Im April hat der Lenz seinen großen Auftritt – auch in unserem Titelthema.

Wir starten ins Gartenjahr mit Tipps, Tricks und Trends.

Fotos: Natascha Mundt, Achim Banck, Regine Sauerberg, Adobe Stock Anzeigen: anzeigen@verlagskontor-sh.de Hamburg Nord, Lübeck, Norderstedt, Alstertal & Walddörfer, Ahrensburg (22.000 Ex.): Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44

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Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866

Hamburg West, Elbvororte, Pinneberg, Itzehoe (22.000 Ex.): Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866 Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75 Kiel, Probstei, Eckernförde (22.000 Ex.): Regine Sauerberg: regine.sauerberg@verlagskontor-sh.de Tel. 0151 / 17 16 85 77 Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806

NACHHALTIG

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ns a

Lay-Out: Nicolas Rexin: nicolas.rexin@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic Stefan Hose, Maren Urbat, Sabine Eisenknappl

Um auch in Zukunft den Frühling genießen zu können, gilt es, die Natur zu schützen.Welche Nordlichter sich bereits dafür einsetzen, erfahren Sie in der nächsten Lebensart.

Flensburg, Schleswig, Nordfriesland (22.000 Ex.): Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74 Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40 Neumünster, Rendsburg, Mittelholstein (22.000 Ex.): Anne-Kristin Bergan: akb@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 512

NAHRHAFT

Mit dem Start in die Freiluftsaison werden auch die geliebten Outdoor-Kochstellen wieder aufgebaut. Von uns erhalten Sie dafür die passenden Grill-Rezepte. © Halfpoint / Adobe Stock

Rainer Nevermann: rainernevermann@gmail.com Tel. 04331 / 43 99 730

GEMÜTLICH

Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40

In bequemen Gartenmöbeln schmeckt das Grillgut gleich viel besser. Die neusten Produkte stellen wir Ihnen in der nächsten Ausgabe vor.

Westküste (20.000 Ex.): Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74 Überregional: Jörg Stoeckicht: stoeck@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 61

Gesamtauflage Bis zu 130.000 Exemplare / Monat Anzeigen- und Redaktionsschluss Jeweils der 15. des Vormonats, es gilt die Preisliste Nr. 15 Druck Eversfrank Gruppe | Frank Druck GmbH & Co. KG, Preetz Abonnement 30 Euro / 12 Ausgaben IBAN: DE51 2003 0000 0015 7770 30 Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck.

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im April

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GESUND Wer zu lange sitzt, bekommt einen steifen Rücken. Im Gesund-Kapitel zeigen wir Ihnen, wie Sie ihr Rückgrat wieder fit bekommen.

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Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 01. April 2021.

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lebensart

28.02.21 12:12

R.SH ZAHLT IHRE RECHNUNG Spielzeitraum: 04.01. bis voraussichtlich 26.03.2021. Infos und Teilnahmebedingungen auf RSH.de

…UND IHRE WUNSCHRECHNUNG

Jetzt mitmachen auf RSH.de und einschalten: Jeden Morgen um 7 Uhr! 83

Zusammen sind wir Schleswig-Holstein.

26.02.21 16:34

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26.02.21 16:35