Lebensart im Norden | Hamburg Nord | Juni 2021

06.2021

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Offener Garten Sa., 19. Juni 9-16 Uhr So., 20. Juni 11-16 Uhr

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Inhalt

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Titel – Naturgenussfestival in Schleswig-Holstein

© Jörg Stoeckicht

S. 30 Rezept – Lachs-Frikadellen

Der kulinarische Norden

Titelthema: Lieblingsplätze im Norden Landverliebt & meerentzückt – vom Amrum bis nach Hamburg

S. 9

Rezept: Lachs-Frikadellen aus dem Ofen

S. 30

Genusstour entlang der Schlei

S. 11

Aufgetischt

S. 32

Kanaltrip und Kuchenglück – Radeln am NOK

S. 13

Start in die Erdbeersaison

S. 36

Sommer, Sonne, Sylt

S. 14

Neues aus der Reisewelt

S. 16

Titel Naturgenussfestival in Schleswig-Holstein

S. 6

Freizeit & Kultur DIY: Gartenleuchte basteln

Gesund & schön Mode: Sommerliebe

S. 40

Gesund: Tipps für gesunde Füße

S. 42

Menschen aus dem Norden: Künstlerin Ute Farr

S. 68

Mein Haus, mein Garten, mein Auto

Fokus Lübeck

S. 62

Garten: Blütenfeuer – Pflanze des Jahres

S. 24

Fokus Hamburg

S. 64

Bauen: Wohnaccessoires für Balkon und Terrasse

S. 48

Aktuelle Ausstellungen

S. 70

Neues aus der Autowelt

S. 58

4

4

S. 20

© Zlatan Rasidovic

Lieblingsplätze im Norden

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Naturgenussfestival mit Glücksgarantie © Stiftung Naturschutz

VON JUNI BIS SEPTEMBER VIELE EXKURSIONEN INS WILDE SCHLESWIG-HOLSTEIN

Experten für Natur- und Klimaschutz Die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein ist mit rund 39.000 Hektar Stiftungsland die größte gemeinnützige Naturschutzorganisation in Schleswig-Holstein. Die rund 85 Expert*innen, die bei der Stiftung beschäftigt sind, schaffen Lebensräume, vernetzen Biotope und lassen Moore wieder aufleben. Sie geben schon fast ausgestorbenen Arten Zukunft und lassen unsere Heimat wieder wild erblühen.

Um diese unterschiedlichen, teils sehr komplexen Projekte und Lebensräume im Stiftungsland Interessierten näher zu bringen, wird das Naturgenussfestival seit gut 17 Jahren durchgeführt. Das schafft Verständnis und Begeisterung!

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© Stiftung Naturschutz

Das Naturgenussfestival 2021 der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein begeistert mit rund 90 Veranstaltungen von Juni bis September Naturliebhaber*innen in ganz Schleswig-Holstein.

© Fotolyse/ AdobeStock | Tim´s insects/ AdobeStock

Artenvielfalt, Klimaschutz und regionaler Genuss Die beliebten Exkursionen mit Experten*innen der Stiftung Naturschutz und zertifizierten Natur- und Landschaftsführer*innen, die anschaulich die Zusammenhänge in der Natur erklären und dazu interessante Stories parat haben, lassen die Wilden Weiden, das Moor oder die Urwälder lebendig und vor allem verständlich werden. Endlich weiß man, warum der Erhalt des Teufelsabbisses, der lila blühenden Wildblume, so wichtig ist.

Erfahren Sie, warum der Erhalt des Teufelsabbisses für ganze Generationen des Goldenen Scheckenfalters so wichtig ist.

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Bei einer Wanderung durch die „Wilden Weiden“ der Gemeinde Behrensdorf kann man die tierischen Landschaftspfleger kennenlernen.

Von ihr sind nämlich ganze Generationen des Goldenen Scheckenfalters, dem schon fast ausgestorbenen Schmetterling, abhängig.

Oder warum das Moor zum Klimaretter Nr. 1 im Norden geworden ist.

Silvia Janzen, zuständig für Organisation und Koordination, ist sich sicher: „Der Zuspruch in diesem Jahr wird noch größer sein als im letzten Jahr. Die Menschen warten sehnsüchtig darauf, wieder etwas Schönes, Interessantes zu unternehmen und vor allem in der Natur zu sein. Die Themen Klimaschutz und Erhalt der Biodiversität sind nicht durch Corona verdrängt – eher verstärkt worden. Nun spürt man noch deutlicher, wie wichtig eine intakte Natur und regionales, gutes Essen ist. Die Menschen wollen wissen, woher ihr Essen kommt. Dies wird ein echter Naturgenuss-Sommer mit vielen glücklichen Gästen!“ Naturgenuss für alle Beim Naturgenussfestival kann jede*r mitmachen. Egal ob Familie mit Kindern, die es zum Frühstück mit Fernglas auf die Wilden Weiden am Stiftungsland Winderatter See zieht, die wanderfreudigen Gourmets, die erst das Stiftungsland am Hessenstein entdecken und dann die Küche von Sternekoch Volker

Fuhrwerk oder durch das Düsternbrooker Gehölz streifen und sich danach das Naturgenuss-Menü im Kieler Kaufmann schmecken lassen. Wer lieber einen New-York-Style-Burger mag mit Naturschutzrind-Fleisch, der geht auf die Wilden Weiden in den Hüttener Bergen, um zu sehen, wie die Rinder vom Angus Hof Gosch leben und danach geht’s an den Foodtruck von John´s Burgers. Weinliebhaber*innen können mit einem Wein-Tasting durch das Dosenmoor bei Neumünster wandern oder durch das Stiftungsland Schäferhaus. Welche Produkte und Menschen hinter einem Naturgenussmenü stehen, erfährt man im Restaurant „Zur Erholung in Uetersen“.

Dort lernt man den Highlandhof Carstens, die Käserei Backensholz und den Chefkoch persönlich kennen.

So vielfältig wie die Natur, so vielfältig ist das Naturgenussfestival der Stiftung Naturschutz. Alle Veranstaltungen haben ein individuelles Hygienekonzept nach den Corona-Richtlinien. Die Teilnehmendenzahl ist begrenzt, daher empfiehlt sich erfahrungsgemäß eine schnelle Buchung. Das ganze „Glücksprogramm“ des Naturgenussfestivals gibt es auf: >> www.naturgenussfestival.de

© Stiftung Naturschutz

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pannende Kräuterwanderungen, geheimnisvolle Moortouren und natürlich die Naturgenussmenüs und -gerichte bei 21 ausgewählten Partner-Restaurants in ganz Schleswig-Holstein – alle Veranstaltungen haben das natürliche Potenzial zur Glücksgarantie. Im „echten Norden“ haben sich wieder 80 Partner aus Spitzen-Gastronomie, regionalen Produzenten, Rinderhaltern, Naturführer*innen und Künstler*innen zusammengefunden, die alle gemeinsam an einem Strang ziehen: Den Naturschutz und die Arbeit der Stiftung Naturschutz für die Artenvielfalt und den biologischen Klimaschutz ganz bewusst zu unterstützen.

Bei einer Führung entdeckt man die Geheimnisse des Naturschutzgebietes der Lotseninsel.

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Lieblingsplätze im Norden

Geheime Fluchten & spannende Touren Wir lieben den Norden! Und genau diese Liebe wollen wir mit Ihnen teilen.

Deswegen verraten wir Ihnen unsere ganz persönlichen Lieblingsplätze und -Ausflugstouren in Schleswig-Holstein und Hamburg. Wir laden Sie ein, mit uns die schönsten Ecken des Nordens zu entdecken.

Viel Spaß dabei wünscht, Ihr Lebensart-Team

Lieblingsplatz von

WAHRE FREUDEN IM HOHEN NORDEN

Natur pur erleben Besucher*innen im Naturschutzgebiet Geltinger Birk.

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Kassian A. Goukassian Geschäftsführer falkemedia

Das weiße Schloss am Meer Hin und wieder erhalte ich mir das Urlaubsfeeling ein wenig länger und übernachte im Strandhotel Glücksburg. Das „weiße Schloss am Meer“ punktet nicht nur mit Optik und Lage direkt am Strand der Flensburger Förde, sondern weiß auch kulinarisch zu überzeugen. Hier treffen Genuss und Qualität aufeinander, was mir immer wieder wahre Gaumenfreuden bereitet. >> Geltinger Birk & Strandhotel Glücksburg Kirstenstr. 6, Glücksburg

© Wilm Ihlenfeld / Adobe Stock

© Oksana Schmidt / Adobe Stock

An der nördlichsten Spitze Angelns befindet sich einer meiner absoluten Lieblingsplätze. Wobei man hier wohl nicht nur von einem Platz, sondern gleich einem ganzen Paradies sprechen kann – zumindest für Naturliebhaber*innen. Die Geltinger Birk ist das größte Naturschutzgebiet des Kreises Schleswig-Flensburg und somit Heimat vieler Pflanzen und Tiere. Doch vor allem fasziniert mich die scheinbar unendliche Weite. Während einer Wanderung den Blick über Wasser und Felder schweifen zu lassen, entfacht in mir schon fast meditative Kräfte. Ob zu Fuß oder mit dem Rad – die Geltinger Birk zu erkunden, lässt mich immer wieder vom Alltagstrubel abschalten. Die frische Luft tut ihr übriges. Wer sich eine Erinnerung mit nach Hause nehmen möchte, dem empfehle ich, einen Schnappschuss von der Mühle Charlotte zu machen. Sie gibt ein perfektes Postkartenmotiv her.

Definitiv einen Schnappschuss wert: die Mühle Charlotte.

lebensart

29.05.21 21:37

Landverliebt und meerentzückt Der Norden hat so viele schöne Plätze und die schönsten sind für mich mit Wasser verbunden.

Und davon haben wir doch mehr als genug.

Von Nord nach Süd, von West nach Ost …

Lieblingsplatz von

Heinke Blume, Mediaberaterin

Und Hamburg ganz nah Auf Amrum genieße ich den seidenweichen, kilometerlangen Sandstrand unter den Füßen, in St. Peter-Ording werden meine Kindheitserinnerungen vom Sandburgenbau wach und am Hamburger Hafen komme ich aus dem Staunen meist gar nicht heraus. Eine Hafenrundfahrt lohnt sich auch für Einheimische. Man kann natürlich auch die Linie 62 mit dem HVV Ticket von den Landungsbrücken zum Museumshafen Övelgönne nehmen. Zum Treppenviertel in Blankenese – mit den knapp 5.000 Stufen, an den Hang gebauten Häuschen und Ausblick auf die großen Containerschiffe auf der Elbe – kommt man gut mit der Fähre von Cranz. Ja, es lohnt sich, durch unser Land zu fahren und die vielen Sehnsuchtsorte zu erkunden. Kleine Dörfer an Eider und Treene, die Seen der holsteinischen Schweiz, Lübeck mit Blick auf die Trave und einem Cappuccino genießen oder einen Tag in Scharbeutz am Strand verbringen.

Inselglück im Herbst Nein, entscheiden kann ich mich nicht wirklich. Bei uns im Norden ist es einfach gut. Und das nicht nur im Sommer. Amrum habe ich beispielsweise für ein Wochenende im Herbst gebucht. Ohne Auto, zu Fuß, mit dem Bus und dem Fahrrad kommt man auf der wunderschönen Insel sehr gut zurecht. Wer von Nordstrand zur Insel startet, bekommt die Parkgebühr für den Pkw „geschenkt” bzw. bei Buchung der Fährtickets erstattet. Unterkünfte sind meistens auch kurzfristig noch gut zu bekommen, aber hier lohnt selbst ein Tagesausflug mit Wattwanderung. Eine der vielfältigen Führungen mit der Schutzstation Wattenmeer sollte beim Amrum-Erlebnis nicht fehlen.

Heinke Blume zieht es immer wieder ans Meer, wie hier an den Strand von Amrum.

Auf Amrum gibt es viel zu erleben: von gemütlichen Cafés bis zur atemberaubenden Natur.

St. Peter-Ording in der Abendsonne.

06.2021

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Hier werden zum Teil ungewöhnliche Einblicke gezeigt. Haben Sie schon einmal Queller probiert? Nachtaktive können auch den Sternenhimmel mit Meeresrauschen genießen – ein reizvolleres Zusammenspiel gibt es wohl kaum.

Tja, was soll ich sagen, ich bin eben durch und durch norddeutsch und in unser Land verliebt.

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29.05.21 21:37

Lieblingsplätze im Norden FLIESSENDE HEIMAT Meine Lieblingsplätze finde ich vor allem an der Eider. Der wilde Fluss mit seiner Ursprungsquelle nah bei Kiel schlängelt sich bis an die Westküste Schleswig-Holsteins, wo er durch das Eidersperrwerk in die Nordsee fließt. Und genau dort zieht es mich immer wieder hin. Der Betonkollos kann schon einschüchternd sein, doch sind wohl alle Küstenbewohner*innen froh um den Schutz, den er vor Sturmfluten bietet.

Mit einem Eis vom nahegelegenen Kiosk setze ich mich hier gern ans Wasser, um den Moment zu genießen.

Bei Tönning gleicht die Eider einem reißenden Strom.

SAGENHAFTE NATUR IN DER STADT Zugegeben, er ist nicht der Père-Lachaise in Paris und auch nicht der Ohlsdorfer Friedhof in Hamburg, also weder der erste noch der größte Parkfriedhof der Welt. Aber dafür ist der 1869 eingeweihte Kieler Südfriedhof zum einen der erste Parkfriedhof Deutschlands und zum anderen auf seine Art für mich ebenso schön wie die beiden vorgenannten Orte. Deshalb ist er beinahe jeden Tag ein Ziel für mich und unseren Malteser-Hund Sternchen.

Lieblingsplatz von

Nicole Groth Redakteurin

Für Herz und Bauch Landeinwärts fließt die Eider an Tönning vorbei. Hier findet sich in Blickweite zur Eiderbrücke eine kleine Liegewiese am Fluss. Entspannung pur und Badespaß sind hier garantiert. Am liebsten gönne ich mir im nahegelegenen Restaurant Zum Alten Anleger noch eine gebratene Scholle, natürlich mit Blick aufs Wasser.

Mit der Heimat verbunden Ein wirklich süßes Plätzchen habe ich im Ort Brügge bei Bordesholm gefunden. Auch hier schlängelt sich der Fluss, jedoch noch recht zaghaft, entlang. Ein niedliches Häuschen mit Wasserrad am Flussufer hat mir ein Lächeln entlockt. Denn obwohl ich hier knapp 100 Kilometer von meiner Heimat entfernt bin, kommt trotzdem ein Gefühl von Zuhause auf, ist die Eider doch immer die Verbindung in meine Heimat an der Westküste.

Zaghaft und romantisch schlängelt sich der Fluss nah bei Bordesholm entlang.

Lieblingsplatz von

Heiko Buhr freier Redakteur

Wir mögen den Südfriedhof beide sehr: ich wegen der idyllisch-romantischen Stimmung, in die sich ein Gefühl linder Melancholie mischt, er wegen der tausendfachen Düfte – und wir beide wegen der sagenhaften Natur. Wenn wir über die verschlungenen Pfade streifen, begegnen uns zwischen den prachtvollen Blumen, grandiosen Sträuchern und majestätischen Bäumen meistens verschiedene Vögel von Amsel, Meise, Zaunkönig und Co. bis hin zu eher seltenen Vertretern wie dem Dompfaff oder dem Buntspecht. Dazu kreuzen Eichhörnchen, Kaninchen und mit Glück auch mal ein Igel oder Marder unseren Weg. Als kulturgeschichtlich interessierter Mensch begeistert mich ebenso wie Fauna und Flora die mannigfaltige Grabkultur, die auf dem Südfriedhof unter anderem mit Reliefs, Stelen, Büsten und Skulpturen sowie den großen Mausoleen auf dem Kapellenberg reichlich Sehenswertes zu bieten hat. Wie gut, dass wir gleich nebenan wohnen und es von daher nicht weit haben bis zu einem unserer Lieblingsplätze. >> Südfriedhof in Kiel, Saarbrückenstraße 1, Kiel

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29.05.21 21:37

Genusstour entlang der Schlei

Bevor wir in die Pedale treten, müssen wir uns aber erstmal gut vorbereiten – mit einem leckeren Frühstück im Pierspeicher. Das Thema Nahrungsaufnahme kann angesichts der gut 60 Fahrradkilometer gar nicht ernst genug genommen werden.

Start und Ziel der Fahrradtour: Kappeln an der Schlei.

Perle an der Schlei Gestärkt und motiviert geht es ab Kappeln auf der Nordseite der Schlei entlang. Unser erstes Etappenziel erreichen wir bereits nach fünf Kilometern. Als echter Radler ist man dann zwar noch gar nicht richtig in Fahrt, aber die kleinste Stadt Deutschlands ist zu schön, um einfach vorbeizufahren. Arnis – die Perle an der Schlei – punktet mit maritimen Flair. Wer möchte, gönnt sich hier einen Kaffee mit Croissant. Danach wird sich wieder auf den Sattel geschwungen und weiter geht es.

Lieblingsplatz von

Jörg Stoeckicht, Geschäftsführer Verlagskontor Schleswig-Holstein

Fährhaus Missunde die Corona-Zwangspause übersteht und wieder eröffnet – noch deutet aber leider nichts darauf hin. Ein schmackhafter Happen auf die Hand erfreut auch den Bauch und so lassen wir uns auch gern das Fischbrötchen von der gegenüberliegenden Bude schmecken. Auf eine Hin- folgt auch eine Rücktour und zwar auf der Südseite der Schlei wieder Richtung Kappeln. Hier lohnt sich definitiv noch mindestens ein weiterer Stopp und zwar am Gasthof Alt Sieseby von 1867. Hier kocht Maria von Randow mit Herzblut und Zutaten aus der Region.

Starker Auftritt Wem die ganze Strecke zu lang ist, der kürzt über die Lindaunisbrücke ab, statt bis nach Missunde zu fahren. Und wer wie wir noch gern den Abend in Kappeln verbringt, dem sei unser Favorit verraten: Restaurant Stark – tagtäglich bewirtet der Inhaber und Koch Norbert Stark seine Gäste mit fangfrischem Fisch, der vor der Zubereitung von den Gästen am Kühltresen unter herzlichster Anteilnahme des Wirtes ausgewählt wird – unschlagbar!

© helmut Schmidt / Adobe Stock

Mein Lieblingsplatz ist der gesamte Norden.

Wenn ich also losziehe, möchte ich auch so viel wie möglich vom schönsten Bundesland entdecken und genießen. Das geht am besten mit dem Fahrrad.

Mein Tipp: die Tour entlang der Schlei, von Kappeln nach Missunde.

Besuch beim Landarzt Empfehlen kann ich einen Stopp etwa auf der Mitte der Strecke in Boren / Lindau. Hier befindet sich das Café Lindauhof. Bei einigen Besucher*innen kommen an dem Ort garantiert Erinnerungen auf. Denn das reetgedeckte Haus diente als Filmkulisse für die beliebte Serie „Der Landarzt“. Von diesem netten Flecken an der Schlei geht es weiter Richtung Missunde.

Start der Genussoffensive Endlich am Ziel angekommen, starten wir in die Genussoffensive – es ist ja schließlich auch Mittagszeit. Wir hoffen inständig, dass das 06.2021

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Den westlichsten Punkt der Schleitour erreicht: Missunde.

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29.05.21 21:37

Lieblingsplätze im Norden

Lieblingsplatz von

ZUHAUSE IST ES AM SCHÖNSTEN Hin und wieder gönne ich mir mal eine wilde Tour mit dem Wohnmobil, um etwas von der Welt zu sehen. Aber wenn ich wieder zu Hause bin, merke ich doch: Hier ist es am schönsten. Und so gehört zu meinem Lieblingsplatz eindeutig die Stadt Neumünster.

Ein Spaziergang am Einfelder See lohnt sich gleich doppelt: wegen der herrlichen Natur und des leckeren Essens im L.O.K.S.

Viel zu gucken Was es hier nicht alles zu sehen und zu erleben gibt – vor allem in den Parks und Museen. Eine Reise in die Vergangenheit erleben Besucher*innen im Museum Tuch und Technik. Bis 2.000 Jahre reicht die hier ausgestellte Geschichte der Spinner, Weber und Tuchmacher

Anne Sommerfeld Mediaberaterin

zurück. Wer es moderner mag, schaut beim Skulpturenpark der Herbert-Gerisch-Stiftung vorbei. Hier leben sich im regelmäßigen Wechsel die Künstler*innen von heute aus. Richtig wildes Leben findet man im Tierpark. Dort kam dieses Frühjahr ein kleiner Dingo auf die Welt. Hach, ich kann Ihnen sagen, das ist was fürs Herz.

Schmackhaftes am See Natürlich gibt es in Neumünster nicht nur viel zu gucken, sondern auch zu schmecken.

Immer mit dabei: Chico – In der Nähe des Einfelder Sees kehre ich ein Kumpel auf vier Pfoten. gern mal im L.O.K.S. ein. Denn als Heimatmensch und Weltenbummlerin im Herzen komme ich hier voll auf meine Kosten. In der Küche werden regionale Spezialitäten mit internationalen Einflüssen kombiniert – ein Gedicht! Wer dann noch rasch eine Runde um den See spazieren geht, ist die Kilokalorien auch schnell wieder los.

EIN BLÜTENMEER IN ELLERHOOP

Lieblingsplatz von

Martina Baumann Mediaberaterin

Süßer Abschluss Was für mich zu dem Ausflug einfach dazugehört, ist ein süßer Abschluss. Deswegen gönne ich mir nach dem Spaziergang nur zu gern ein leckeres Stück Kuchen bei einer Tasse Kaffee im Café im alten Münsterhof – wirklich sehr zu empfehlen. Dabei lasse ich die schöne Tour durch den Park noch einmal Revue passieren.

Beeindruckt von der Pflanzenpracht komme ich mitunter nicht drum herum, mir etwas von dem natürlichen Glück mit nach Hause zu nehmen. So endet mein Ausflug nach einem kurzen Abstecher in der angeschlossenen Gärtnerei mit guter Laune und einem neuen grünen Mitbewohner im Arm.

© emmi / Adobe Stock

© farbkombinat / Adobe Stock

Wenn ich einfach mal die Seele baumeln lassen möchte, dann besuche ich den schönsten Garten im Norden – den Arboretum in Ellerhoop.

Die vielseitige Parkanlage ist immer einen Ausflug wert und zwar das ganze Jahr über. Denn unter den mehr als 4.000 Pflanzenarten lässt sich stets etwas Neues entdecken. Bäume, Gehölze, Blumen und Büsche sind in verschiedenen Themengärten angepflanzt wie der Bauerngarten, der Wasserwald, die Wiesenlandschaften oder der Pfingstrosengarten, den ich jetzt im Juni besonders gern erkunde. Mein Tipp: Planen Sie reichlich Zeit ein, um alles in Ruhe zu bewundern und zu genießen.

>> Arboretum Ellerhoop Thiensen 4, Ellerhoop Die Blüte der Pfingstrose ist ein Highlight im Arboretum.

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Ein süßer Abschluss muss sein – im Café im alten Münsterhof.

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29.05.21 21:38

Kanaltrip und Kuchenglück Um unseren Lieblingsplatz zu erreichen, nehmen wir gern eine längere Strecke in Kauf. Warum auch nicht, wenn der Weg selbst schon den Ausflug wert ist. Mit unseren Drahteseln geht es von Kiel-Holtenau gen Westen immer am Nord-Ostsee-Kanal entlang.

Unser Ziel: das Obstcafé Warleberg.

Lieblingsplatz von

Mirjam Stein, Sina Hoyer, Sebastian Schulten Redakteur*innen

Minikreuzfahrt Unser erstes Streckenhighlight erleben wir schon in Kiel selbst.

Mit der kleinen Fähre, die bereits Kultstatus bei Kieler*innen wie Tourist*innen hat, geht es für eine kurze Überfahrt von Wik nach Holtenau. Ein Ticket für die Überfahrt ist nicht nötig. Sie ist kostenlos.

Kaiser Wilhelm I war es, der verfügte, dass alle Fähren entlang des Kanals kostenfrei von den Bürger*innen genutzt werden können. Dieser Erlass gilt bis heute.

Entdeckungstour Nach der kurzen Überfahrt lohnt es sich, den dortigen Thiessenkai noch ein wenig zu erkunden. Eine Reihe gemütlicher Cafés und Restaurants wie das Schiffercafé, die Hafenwirtschaft oder die Kombüse haben hier festgemacht und laden zu frischem Fisch und leckeren Snacks ein. Am Ende des Kais steht der alte Leuchtturm, von dem wir einen prima Blick über die Förde genießen können.

Den Thiessenkai erkunden, lohnt sich. Sina Hoyer steuert den Leuchtturm an, von dem man einen wunderbaren Blick über Kanal und Ostsee hat.

Mirjam Stein und Sebastian Schulten mit ihren Drahteseln auf Tour – von Kiel gen Westen den Nord-Ostsee-Kanal entlang.

Ziel erreicht Dann schwingen wir uns erneut auf unsere Räder und machen uns auf den Weg gen Westen – immer entlang des Kanals. Während wir unter den Brücken des Auto- und Zugverkehrs fahren, beobachten wir ein Schiff nach dem anderen, welches sich auf den Weg nach Brunsbüttel macht oder über die Schleuse in die weite Ostsee tuckert. In Fahrtrichtung Westen geht es vorbei an dem idyllischen Gut Knoop. Nur wenige Kilometer trennen uns nun von der wohlverdienten Rast am Obstcafé Gut Warleberg bei Neuwittenbek. Bereits von weitem können wir den Pavillon, Tisch- und Bankgarnituren erkennen. Beim Café angekommen, suchen wir uns einen der wenigen noch freien Plätze.

Hausgemachter Kuchen mit Früchten der Saison, frischer Kaffee und der Panorama-Blick über den Kanal – die Kombination, die unseren Lieblingsplatz ausmacht.

Ziel erreicht: Im Obstcafé Warleberg genießen die Ausflügler*innen Kuchen und Erfrischungen.

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29.05.21 21:38

Ausflüge & Reisen

syltliebe

Seit 2018 hält Finja Schulze alias „Sylt Fräulein“ ihr persönliches Insel-Gefühl auf ihrem Blog fest

AB 9. JULI IM HANDEL:

+ 14

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Nach dem sensationellen Erfolg des Blogs

Geschichten mitten aus dem Meer und ver-

syltfräulein.de, des Sylt-Fräulein-Reise-

rät ihre Tipps für unvergessliche Momente.

führers und der ersten Ausgabe im letzten

Der perfekte Sommerbegleiter zum Träu-

Sommer erscheint diesen Juli das zweite

men und Erleben!

Sylt-Fräulein-Magazin. Auf 168 Seiten zeigt Finja Schulze die schönsten Seiten Sylts. In den fünf Rubriken Inselliebe, Inselgenuss,

SYLTKARTE ZUM HERAUSNEHMEN

> Erhältlich unter www.falkemedia-shop.de,

Inselheimat, Inselerlebnisse und Inselkultur

im bundesweiten Bahnhofsbuchhandel

erzählt das Sylt Fräulein kleine und große

und auf www.amazon.de

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30.05.21 11:22

SYLT: SOMMER, SONNE UND SICHERHEIT

Genuss und entspannte Tage an der Nordsee

Fotos: © Ydo Sol, Marc Rehbeck

Die nun hoffentlich ausklingende Pandemie lässt viele Fragen offen, wie und wie sicher ein Urlaub noch im Juni ablaufen kann. Hotel-Chef und Sternekoch Holger Bodendorf gehörte zu den frühen Gastgebern der Modellregion Sylt. Er und sein Team vom Landhaus Sticker ermöglichen ihren Gästen einen tollen Kontrast zu den tristen Corona-Monaten – und das bei hoher Sicherheit.

Wie zu Hause fühlen kann man sich auch in diesen Zeiten im Landhaus Stricker in Tinnum auf Sylt

„Unser Zuhause auf der Insel“, „Wohlfühlen

genheit und der Wohlfühlcharakter auch in

einfach gemacht!“ – so lauten nur eini-

diesen Zeiten nicht verloren gehen, halten

ge der Bewertungen im Netz, wenn vom

sich Holger Bodendorf und sein Team selbst-

5-Sterne-Superior-Relais-&-Châteaux-Ho-

verständlich an die vorgegebenen Hygiene-

tel Landhaus Stricker die Rede ist. Moder-

vorschriften, denn wenn man sich sicher

ner Komfort und lässiger Luxus, dazu die

fühlt, fühlt man sich auch gleichzeitig wohl.

persönlich-charmante Verbindlichkeit und

„Die vergangenen Wochen haben gezeigt,

der Service eines privat geführten Hotels:

dass die Gäste glücklich sind, wieder ge-

Urlaub im Landhaus Stricker in Tinnum auf

nießen zu dürfen“, berichtet der Hotel-Chef,

Sylt bedeutet Urlaub vom Alltag und sich

der zu den ersten Gastonomen gehörte, die

dennoch so geborgen zu fühlen wie in den

Anfang Mai wieder für Urlauber*innen öffnen

eigenen vier Wänden. Damit diese Gebor-

durften. „Sie halten sich an die Regeln und lassen sich – genau wie wir – regelmäßig

In den beiden Restaurants werden alle Hygieneregeln eingehalten

testen. Ich bin besonders dankbar, dass es hier auf der Insel so viele tolle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gibt, die in den mehr als 20 Testzentren täglich so hervorragende Arbeit leisten. Nur so können wir alle gemeinsam unseren Gästen ermöglichen, auf Sylt einen unbeschwerten Urlaub zu genießen.“ > Landhaus Stricker Boy-Nielsen-Straße 10 Sylt / OT Tinnum Tel.: 04651/88990 www.landhaus-stricker.com

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Holger Bodendorf, Hotel-Chef und Sternekoch

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30.05.21 11:22

Ausflüge & Reisen KULTUR AUF DEM LAND Vom Bauernhaus bis zur 1950er-Jahre-Tankstelle: Über 40 historische Gebäude und Gärten auf dem zwölf Hektar großen Gelände des Freilichtmuseums Kiekeberg erzählen von der Lebensweise der vergangenen 300 Jahre. Für Kinder und experimentierfreudige Erwachsene gibt es zahlreiche Mitmachstationen: Wasser tragen wie der Hambur-

Freilichtmuseum am Kiekeberg. www.kiekeberg-museum.de

direkt an de

r A7, HH-M armstorf kostenfreie Parkplätze

Raus ins Grüne blühende Bauerngärten alte Haustierrassen

historische Fachwerkhäuser Kaffeerösterei und Landgasthof

Auf den Spuren der Vergangenheit ...

ger Hummel, Butzenbetten ausprobieren oder die strenge Hofhierarchie um 1800 in einem Spiel ausprobieren …

Im Museumsladen entdeckt man Altbewährtes und längst Vergessenes, wertvolle handgearbeitete Dinge von hausgemachter Marmelade bis zu feinster Seife, ausgewählte Literatur über Land- und Gartenthemen, Blechspielzeug und vieles andere mehr im Jugendstil-Ambiente. Die Museumsgastronomie bezaubert mit der passenden Ländlichkeit: Im Gasthaus „Stoof Mudders Kroog“ gibt’s norddeutsche Spezialitäten und ein bisschen „neemod’schen Kraam“. Im Rösterei-Café Koffietied kredenzt das Team geröstete Kaffeespezialitäten und selbstgebackene Kuchen. >> Freilichtmuseum Kiekberg Am Kiekeberg 1, Rosengarten-Ehestorf Tel. 040 / 7901760, www.kiekeberg-museum.de

CARAVAN WASCH-SERVICE

Do. + Fr. 9 – 18 Uhr & Sa. 8 – 13 Uhr

Die Profi Aufbereiter PKW‘s und Reisemobile Das Beste für Ihr Fahrzeug sind unsere Hände! che Handwäs für Caravane

Kostenloser Urlaubscheck für Caravan!

Wohnmobile sind beliebter denn je, denn sie bieten viel Unabhängigkeit. Dabei sollte die Pflege nicht zu kurz kommen – doch das ist gar nicht so einfach, denn die meisten Waschstraßen sind zu klein und bedienen nur PKW. DiGO Caravan Deluxe in Norderstedt kann da weiterhelfen: „Wir bieten Pflege, Service und kleinere Reparaturen für Reisemobile aller Art“, verspricht Inhaber Mark Dittmann. Der Wasch-Service beinhaltet die komplette Außenwäsche inklusive des Daches sowie zusätzlich bei Bedarf Innenreinigung, Lederpflege und Motorwäsche – alles per Hand, Politur und Versiegelung inbegriffen.

Auf diese Versiegelung gibt es zwölf Monate Garantie. „Was wir am Caravan machen können, das geht natürlich auch am PKW. Sprechen Sie uns einfach an!“, sagt Marko Dittmann. >> DiGO Caravan Deluxe Oststr. 42-46, Norderstedt Tel. 0151 / 19489017, www.digo-caravanaufbereiter.de

Oststr. 42 - 46 · 22844 Norderstedt · Mobil: 0151 - 194 890 17 info@DiGo-Caravanaufbereiter.de · www.DiGO-Caravanaufbereiter.de

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Playmobil Spielgeschichte(n) Stadthistorie neu inszeniert

Eine Zeitreise durch Neumünsters bewegte Geschichte Der Künstler Oliver Schaffer inszeniert mit tausenden Figuren und Einzelteilen atemberaubende Spiel- und Bilderwelten und schlägt eine Brücke zu den historischen Objekten im Museum Tuch + Technik.

Besucher/-innen aller Altersklassen werden mit PLAYMOBIL die Geschichte(n) der Stadt Neumünster neu entdecken!

18. Juni bis 10. Oktober 2021 · Museum Tuch + Technik Neumünster Infos und Hinweise zu coronabedingten Auflagen finden Sie unter www.tuchundtechnik.de

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Ausflüge & Reisen

© G. Lombardo/ AdobeStock

Millionen von Steinen sind zu wahren Kunstwerken zusammengebaut.

Strandfeeling pur in der Beach-Bar

Summer in the CITTI-PARK Der CITTI-PARK Lübeck läutet die schönste Zeit des Jahres ein: Auf dem Vorplatz ist die Beach-Bar eröffnet und bringt Strandfeeling pur in die Hansestadt. Mit den Füßen im Sand kann man hier entspannt erfrischende Getränke, leckeres Eis, Köstliches vom Schwenkgrill und die Sonne genießen. Die Beach-Bar lädt auf 250 Quadratmetern zu einer entspannten Auszeit im Strandkorb ein.

Entspannte Auszeit vor dem CITTI-PARK

Alles unter einem Dach: Einkaufen, Gastronomie und Unterhaltung

Die größte LEGO-Ausstellung des Nordens – von Fans für Fans.

STEIN AUF STEIN 21. Juni - 14. August: Größte LEGO-Ausstellung des Nordens Im CITTI-PARK eröffnet im Juni außerdem die größte LEGO-Ausstellung Norddeutschlands – von Fans für Fans: Millionen der kleinen, bunten Steine sind zu den unterschiedlichsten Formen zusammengebaut, die auf 200 Quadratmetern zu bewundern sind. Über 60 Mitglieder des Vereines Stein Hanse e.V. stellen ihre großartigen Bauwerke und Skulpturen aus. Die Ausstellung ist kostenlos.

Alles unter einem Dach Mit über 90 Shops und einer großen FoodLounge im Obergeschoss bietet der CITTI-PARK alle Wünsche unter einem Dach: Einkaufen, Gastronomie, Unterhaltung und die Top-Adresse für Mode & Lifestyle! Über 2800 kostenlose Parkplätze stehen zur Verfügung. Günstige gelegen direkt an der A1 (Abfahrt Lübeck-Moisling) bietet der CITTI-PARK ein Einkaufserlebnis mit Genuss für die ganze Familie.

Für einen sicheren Besuch werden kostenlose Corona-Schnelltests angeboten. Infos zur aktuellen Situation erhalten Sie auf der Website www.citti-park-luebeck.de. >> CITTI-PARK Herrenholz 14, Lübeck Tel. 0451 / 89691030 www.citti-park-luebeck.de

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© TZHS_Anne Weise

URLAUB wie auf einer Weltreise.

NUR direkt um die Ecke.

Die Holsteinische Schweiz.

Unerwartet. Unvergesslich: Mehr als 200 Seen, weite Wälder, Wiesen und sanfte Hügel machen die Holsteinische Schweiz zu einer der spannendsten Ecken Schleswig-Holsteins. Und das nur einige Kilometer von der Ostsee entfernt!

Ob Radfahren, Paddeln oder Wandern in schönster Umgebung: Nichts liegt hier näher, als in der Natur aktiv zu entschleunigen. Gäste der Region erwarten blickverändernde Erlebnisse und Einblicke rund um die Kulturund Naturschätze der Holsteinischen Schweiz – etwa bei einer der einmaligen Stadtführungen mit dem Kanu in Plön, beim Nachtwächterrundgang in Eutin oder zwischen den Baumwipfeln auf dem Malenter Holzbergturm. Tagesausflüglern, Familien, Wassersportlern oder Kunstinteressierten bietet diese besondere Naturregion nahe der Ostsee unvergessliche Urlaubsmomente wie in

holsteinischeschweiz.de

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LESE-TIPP Reingucken und Runterkommen!

Jetzt noch mehr Unvergessliches rund um die Holsteinische Schweiz entdecken – siehe Beileger.

Schweden oder Kanada – ob zu Wasser, zu Land oder in der Luft. Hier geht es für Gäste zum Beispiel entspannt auf Entdeckertour in unseren Urlaubsorten Malente, Plön, Eutin, Bosau, Dersau, Bösdorf und Grebin.

Das ist Natur- und Erlebnisurlaub wie an den großen und bekannten Reisezielen weltweit – nur direkt um die Ecke.

Holsteinische Schweiz. naturschön

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Rubrik

Ein Wasserfall aus Licht

Ob als feine Gießbrause oder satter Wasserschwall: Bei diesem Stimmungslicht vereinen sich die LEDs einer wetterfesten Lichterkette in Teamarbeit zu einem natürlich geformten Wasserstrahl aus Licht. Im Hellen und im Dunkeln ein wahres Highlight für den Garten! Wir zeigen, wie man diese besondere Leuchte selbst gestalten kann.

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29.05.21 21:40

MATERIAL • alte Gießkanne oder andere Gefäße • LED-Lichterkette, z. B. 200 wasser dichte LEDs an 20 m Kupferdraht • Bindedraht • zu einem Kreuz verklebte Hölzer (Durchmesser größer als Öffnung der Tülle der Kanne) • Zaunpfahl für die Halterung • 10 mm dicke Alustange • Kombizange oder Seitenschneider • Akkubohrschrauber, Holzbohrer • wetterfester Kleber • Bolzenschneider • Klebeband • ggf. etwas Pappe

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Bevor es losgeht, muss der Draht gebändigt werden.

1 – Kupferdraht „bändigen“ Die LEDs (Batterie, Akku, Solar) gibt es auf einer Rolle. Die entrollt sich leider gerne von selbst und es drohen verdrehte Kabelschlangen. Dann sollte man sich die Mühe machen den Draht extra aufzurollen, etwa auf ein Stück zurechtgeschnittene Pappe und am besten so, dass sich die Drahtlänge auf zwei oder drei separate Abschnitte verteilt.

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Die Drahtstücke werden zu einem dickeren Stück verzwirbelt.

5 – Auffädeln für die Tülle Wenn der spätere Lichtwasserfall direkt aus der Gießkannentülle sprudeln soll, fädelt man die Schlaufen der Drähte nun auf einem Stück Bindedraht auf. Dann weiter mit Schritt 8.

2 – Draht zusammenlegen Ein gut 120 cm langer Drahtabschnitt wird mittig zu zwei 60 cm langen Teilstücken zusammengelegt. Da der Draht in sich schon aus zwei Drähten besteht, hat man nun ein Bündel aus vier Drähten.

3 – Drahtstücke verzwirbeln Die beiden Drahtstücke werden nun zu einem dickeren Stück verzwirbelt. Das macht man mit dem gesamten Kupferdraht, sodass je nach dessen Gesamtlänge 12 bis 15 Teilstücke entstehen.

Durch jede Drahtschlaufe wird ein Bindedraht gefädelt.

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Meist reicht es, ein Stück Bindedraht an jedes einzelne Kabelende zu knüpfen und den Draht in unregelmäßigem Abstand in die Gießlöcher zu stecken. Die losen Drahtenden ragen dann aus dem anderen Ende der Brause.

Zu kleine Öffnungen kann man entsprechend aufbohren. Sind die Löcher recht groß, wird es etwas mühsamer: Dann knüpft man längere Bindedrahtstücke ans Kabel, zieht die Drähte durch die Öffnung und verdreht sie hinter der Brause, sodass sie nicht zurückrutschen können. Die präparierte Gießbrause steckt man in beiden Fällen ganz normal auf die Tülle. Das Kästchen mit den Batterien kommt natürlich in die Kanne. Um es gegen Feuchtigkeit zu schützen, sollte man es zusätzlich einpacken.

8 – Draht an der Tülle befestigen Ohne Brausekopf gießt eine Kanne mit sattem Wasserstrahl, den man mit einem dicken Bündel Kupferdraht nachahmen kann.

4 – Drahtstücke fixieren Das Ende jedes verzwirbelten Drahtes hat eine kleine Schlaufe. Über die anderen Enden sind alle Drähte noch miteinander verbunden. Um den Überblick zu behalten, klebt man die Drähte nebeneinander auf einer ebenen Unterlage fest.

Der Draht wird in unregelmäßigen Abständen in die Gießlöcher gesteckt.

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6 – Auffädeln für die Brause Wenn man die Kupferdrähte an der Gießbrause befestigen will, fädelt man durch jede Schlaufe einen 15 bis 20 cm langen Bindedraht.

Die Schlaufen der Drähte werden auf ein Stück Draht aufgefädelt.

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7 – Draht an der Brause befestigen Die Befestigung der Drähte an der Brause hängt von ihrer Beschaffenheit ab.

Zwei gekreuzte Holzstückchen vehindern, dass die Drähte aus der Kanne rutschen.

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29.05.21 21:40

Dafür zieht man die umgebogenen Enden der Drahtstücke wie an einer Perlenschnur (s. Schritt 6) auf ein Stück Bindedraht und zieht diesen durch den Ausgießer der Kanne bis ins Kanneninnere. Dort wickelt man das Ende des Drahtes um zwei gekreuzte Holzstückchen oder ähnliches.

Die Kannen-Halterung Eine Alustange biegt man zu einem Haken, der von oben in den vorgebohrten Zaunpfahl gesteckt und mit wetterfestem Kleber fixiert wird. Nun wird die Kanne eingehängt und der Kupferdraht so drapiert, dass sich ein möglichst realistisches Wasserbild ergibt. Da das Wasser aus einer Gießbrause immer auch leicht nach oben spritzt, kann man einige der Kupferdrähte mit Bindedraht stützen, den man in noch freie Öffnungen der Brause stecken. >> www.diy-academy.eu Auch tagsüber ist die Gießkanne ein echter Blickfang.

U rl au b im B lü te nm ee r

Rosen Stauden Hortensien Bodendecker Klettermaxe Sommerblüher

Herrliche Blütenpracht für den Urlaub zuhause – Kiek doch mol in!

Uhr Mo – Fr: 08.00 –18.30 Uhr .00 –16 00 08. g: Samsta Uhr Sonntag: 10.00 –12.00

Dockenhudener Chaussee 96 · 25469 Halstenbek · Tel. 041 01 - 411 88 · www.blumenhof-pein.de

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29.05.21 21:40

Grünzeug

Blütenfeuerwerk

© Daniela Rixen

PFLANZE DES JAHRES IM NORDENS 2021

Sie ist so heiß wie ein Vulkan und blüht und glüht den ganzen Sommer lang: Die brandneue Bidens-Sorte „Flammbine” ist der feurige Star der Gartensaison 2021 und wurde zur Pflanze des Jahres im Norden gekürt.

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nter den vielen Beet-, Balkon- und Sommerblumen sticht in diesem Jahr „Flammbine“ mit ihrem üppigen Strauß aus vielen kleinen Blütenfackeln besonders heraus. Heiß begehrt ist sie auch bei Bienen, Hummeln und Schmetterlingen, die sie mit ihrem süßlichen Duft magisch anzieht. „Flammbine“ braucht einen warmen, sonnigen Standort, dann bildet sie die meisten Blüten, sie toleriert aber auch Halbschatten.

Mit ihrem überhängenden Wuchs ist sie ideal

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geeignet für Balkonkästen, Blumenampeln, Rabatten oder Wegränder. „Flammbine“ wird circa 30 bis 40 cm hoch und entwickelt zwischen Frühsommer und Herbst immer wieder neue Blüten.

Zierpflanzen: Hier steht das Gütezeichen der Landwirtschaftskammer für hochwertige regional erzeugte Pflanzen. >> www.pflanze-des-jahres-im-norden.de

Premiere: Zierpflanzen mit Gütesiegel Mit dem Siegel „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ der Landwirtschaftskammer werden seit 1965 heimische Produkte in hoher Qualität ausgezeichnet. Das gilt nun auch für

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30.05.21 11:27

Rosen 11. bis 20. Juni

DUFT UND LIEBE Rosen- und Hortensienwoche bei Piepereit

& Hortensien

© Marina Andrejchenov/ AdobeStock

Woche

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© Daniela Rixen

iebe geht auch durch die Nase. Ihre Schönheit macht es nicht allein – es ist wohl ihr zart-süßer und unverkennbar Duft, der die Rose zur begehrtesten Blume im Pflanzenreich macht. Rosenliebhaber*innen aus ganz Norddeutschland treffen sich vom 11. bis 20. Juni in der Gärtnerei Piepereit in Hamburg-Volksdorf, um dort die beeindruckende Vielfalt dieser Pflanzengattung zu erschnuppern und zu bestaunen. Zur Rosen- und Hortensienwoche stehen neben zahlreichen Hortensien über 400 Rosensorten zur Schau, darunter Beet- und Strauchrosen, Bodendecker und Kletterrosen, Edel- und Solitärrosen, historische und neue Sorten. Die Rosenexpert*innen beraten zu jeder Sorte, welchen Standort, welche Pflege und Liebe sie benötigt. Aber auch für Bienen, Hummeln und Schmetterlingen hat die Gärtnerei Piepereit eine große Auswahl an Rosensorten parat: Die Blüten-Bestäuber mögen sowohl ungefüllte (einfach blühende) als auch halbgefüllte Sorten, die sich besonders für naturnahe Gärten eignen.

Für Piepereit steht die Qualität an erster Stelle: Kräftige Triebe und ein ausgeprägtes Wurzelwerk sind Merkmale der besonders robusten Rosensorten, hinzukommend sind Duft und Blütenreichtum aussagekräftig. Die Rosenexpert*innen empfehlen entsprechende Züchtungen, die robust und gut an das norddeutsche Klima angepasst sind.

Wer Rosen liebt, hat meist auch ein Herz für Hortensien: Sie überzeugen vor allem durch die Formen- und Farbenvielfalt ihrer Blütenstände – wobei einige Sorten im Lauf der Saison sogar mehrfach ihre Farbe wechseln. Piepereit präsentiert neben beliebten Klassikern auch aufregende Neuzüchtungen.

Erfahren Sie von unseren Experten alles über die einzelnen Sorten – ihre Blühdauer, ihren Platzbedarf, ob sie duften und wie robust sie sind.

Je tz t ü b e r , n 4 0 0 R o s e n s o r te v ie le d a v o n li c h . b ie n e n fr e u n d

Das umfangreiche Rosen-Angebot der Gärtnerei Piepereit kann jetzt auch online durchstöbert werden – dann allerdings ohne Duft: www.gaertnerei-piepereit.de/rosenangebot/rosensortiment >> Gärtnerei Piepereit

Meienredder 35, Hamburg

Tel. 040 / 3808130

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Meienredder 35 · 22359 HH-Volksdorf · (040) 380 81 30 · www.gaertnerei-piepereit.de lebensart

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aus Meisterhand

Große Auswahl Beet- und NEU bei uns: NEU bei uns: Balkonpflanzen Schnittblumen

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Schnittblumen

GroßeAuswahl Auswahl Große aus Meisterhand Beet-und und BeetNorbert Schmuck, Götzberger Str. 65 – 24558 Henstedt-Ulzburg OT Götzberg Große Auswahl Große Auswahl 04193-1265 – www.gaertnerei-schmuck.de - Mo-Fr 8-18 Uhr, Sa 8-13 Uhr Balkonpflanzen Balkonpflanzen Beet- und Balkonpflanzen Beet- und Balkonpflanzen Norbert Schmuck

Grünzeug rem Klima, nachhaltig und damit schonend für die Umwelt. Ganz neu ist die Floristikabteilung mit frischen Schnittblumen aus der Region in der Gärtnerei Schmuck: Floristikmeisterin Verena Schmuck stellt gerne florale Arrangements für verschiedene Anlässe zusammen: „Ich möchte mit meinen Ideen und kreativen „floralen Schmuckstücken“ Menschen begleiten – von der Geburt bis zum Abschiednehmen.”

Götzberger Str. 65 24558 Henstedt-Ulzburg Tel.: 04193-1265 Mo-Fr 8-18 Uhr, Sa 8-13 Uhr

Norbert Schmuck, Götzberger Str. 65 – 24558 Henstedt-Ulzburg OT Götzberg 04193-1265 – www.gaertnerei-schmuck.de - Mo-Fr 8-18 Uhr, OT Sa 8-13 Uhr Norbert Schmuck, Götzberger Str. 65 – 24558 Henstedt-Ulzburg Götzberg 04193-1265 – www.gaertnerei-schmuck.de - Mo-Fr 8-18 Uhr, Sa 8-13 Uhr

www.gaertnerei-schmuck.de

Norbert Schmuck, Götzberger Str. 65 – 24558 Henstedt-Ulzburg OT Götzberg DEN SOMMER PFLANZEN 04193-1265 – www.gaertnerei-schmuck.de - Mo-Fr 8-18 Uhr, Sa 8-13 Uhr

Die Gärtnerei Schmuck bietet auf 6000 Quadratmetern eine große Auswahl an Gemüse-, Beet- und Balkonpflanzen an, viele davon aus der eigenen Produktion. Auch die Flammbine – Pflanze des Jahres im Norden – gehört zu dem farbenfrohen Sortiment. Die Pflanzen aus der eigenen Produktion tragen alle das Gütesiegel „Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein”. Unter der eingetragenen Marke „im Norden gewachsen®” bieten Gärtnereien aus dem Norden Blumen und Pflanzen in hoher Qualität – mit Leidenschaft produziert, abgehärtet in unse-

(v.l.) Ramona und Verena Schmuck

Bunt blühendes Sortiment an Rhododendren.

>> Gärtnerei Schmuck, Götzberger Str. 65, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 1265, www.gaertnerei-schmuck.de

SOMMERFREUDEN Die Premium-Gärtnerei Blumen Bade begrüßt mit einem umfangreichen Sortiment den Sommer! Wie wäre es zum Beispiel mit schönen Stauden als Insekten-paradies? Über Salbei, Rittersporn, Sterndolde, Lavendel, Storchschnabel und Phlox freuen sich nicht nur Gartenbesitzer*innen, sondern auch Biene, Schmetterling & Co.. Auch Trend-

(v.l. Lars und Christian Bade begrüßen den Sommer!

Lust auf Sommer

Insekten Stauden: Futter für Bienen &

Hamburger Str. 55 · Henstedt-Ulzburg · Tel: 041 93 / 25 28 · Blumen-Bade.de

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gehölze wie Hortensien, Rosen und Schmetterlingsflieder sorgen für einen farbenprächtigen und summenden Sommer. Wer Lust auf eine eigene Ernte hat, der findet bei Blumen Bade Kräuter, Heidelbeeren, Johannisbeere und Stachelbeere. Und auch die Pflanze des Jahres im Norden darf natürlich nicht fehlen – die feurige Flammbine sorgt für ein sommerlanges Blütenfeuerwerk. >> Blumen Bade, Hamburger Str. 55, Henstedt-Ulzburg Tel: 04193 / 2528, www.blumen-bade.de

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© djd/Endless Summer

Ein farbenfroher Blickfang für jeden Garten: Hortensien zählen zu den Klassikern.

© djd/Endless Summer

Topmodels

auf dem grünen Laufsteg

Ob im Beet oder im Pflanzkübel, in Blau, Rosa oder Weiß: Hortensien gehören zu den beliebten Gartenklassikern. Sie sind zeitlos-schön, modern und gleichzeitig anmutig-nostalgisch. Nur wenige Ziersträucher entwickeln solch strahlende, üppige Blüten, die sogar beim Verblühen noch attraktiv aussehen. Mit ihrer schlichten Eleganz passen die Gehölze außerdem zu jedem Gartenstil.

Hortensie ist nicht gleich Hortensie Aufgrund der großen Beliebtheit kommen laufend neue Züchtungen auf den Markt. Doch nur wenige setzen jedes Jahr immer wieder neue Blüten an. Dazu gehören etwa die Endless-Summer-Hortensien, eine der ersten Sorten, die sowohl am neuen als auch am alten Holz blühen.

Anders als gewöhnliche Bauernhortensien blüht diese Züchtung selbst nach besonders harten Wintern, da sie nicht auf die Triebe des Vorjahres angewiesen sind.

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Nur wenige Hortensiensorten blühen garantiert jedes Jahr.

Hortensien schätzen am liebsten einen halbschattigen Standort. Idealerweise erhalten sie morgens Sonne und befinden sich nachmittags im schützenden Schatten. Die Erde im Beet oder im Pflanzgefäß sollte humusreich, locker, leicht sauer und kalkarm sein. Für den Kübel bietet sich eine spezielle Hortensienerde an. Nach sonnigen Tagen sollte man sie am besten am Abend wässern, dabei aber Staunässe im Kübel vermeiden. (djd)

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Grünzeug BUNTES SORTIMENT

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Gärtnerstraße 6 ⋅ 25364 Westerhorn Tel. 0 41 27 / 422 ⋅ Mail: dequin_remter@freenet.de Mo.-Do. 8-12 Uhr ⋅ Fr. 8-12 & 14-18 Uhr Sa. 8-13 Uhr & So. 10-12 Uhr

Florale Träume auf mehr als 6.000 Quadratmetern

Der Name Dequin-Remter steht für mehr als 55 Jahre Erfahrung im Gartenbau. Hier wird vom Saatkorn bis hin zur verkaufsfertigen Ware alles unter einem Dach kultiviert. Das Sortiment umfasst zahlreiche Beet-, Balkon- und Topfpflanzen – darunter natürlich auch die Flammbine – sowie eine umfangreiche Auswahl an Kräutern, Gemüsepflanzen und besonders hochwertigen Tomatensorten. Ergänzt wird das Angebot durch Floristik für jeglichen Anlass und eine Auswahl an schönen Deko-Artikeln.

Wochenmärkte Die Gärtnerei Dequin-Remter ist auch regelmäßig auf verschiedenen Wochenmärkten vertreten: Di: Neumünster (Großflecken) Do: Barmstedt und Hohenweststedt Fr: Norderstedt (Am Herold-Center) Sa: Norderstedt (Harksheide) >> Gärtnerei Dequin-Remter, Gärtnerstr. 6, Westerhorn Tel. 04127 / 422, www.dequin-remter.de

Rasenmäher doch einfach ein!

z.B. gegen einen komfortablen SABO Mäher mit zuschaltbarem und variablem Hinterradantrieb, der sich bequem vom Führungsholm aus bedienen lässt.

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Das höhenverstellbare Lenkrad und das Hydrostatgetriebe sorgen für einen hohen Benutzerkomfort. Der STIGA Park 220 kann mit dem 95 cm breiten Mähdeck mit elektrischer Schnitthöhenverstellung kombiniert werden. Alternativ kann auch das 85 cm breite Mähdeck mit manueller Schnitthöheneinstellung gewählt werden. © Countrypixel/ AdobeStock

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Super fresh!

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN • 500 g Lachsfilet ohne Haut, in 2 cm Stücke geschnitten • 100 g brauner Reis • 250 ml Wasser • 1 Bund frisches Zitronengras (nur die weißen Teile), grob geschnitten • 1 rote Chili, gehackt (optional) • 1 Zehe frischer Knoblauch, gehackt • 1/2 TL grobes Meersalz • 1 Limette (davon die Schale, den Saft für den Dip beiseite stellen) • 1 Limette, filettiert oder in Scheiben • 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten • 1 Handvoll frische Kräuter, z. B. Koriander • 20 g Kokosraspel • 1 Eiweiß

GURKEN-KORIANDER-DIP • 1 Salatgurke, entkernt und gewürfelt • 1 EL Koriander, gehackt • 1 EL Limettensaft • 1 EL Fischsauce (oder Sojasauce) • 1 TL flüssiger Honig • 2 EL Wasser

THAI-STYLE LACHS-FRIKADELLEN AUS DEM OFEN

ZUBEREITUNG

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Den Reis in 250 ml Wasser bissfest kochen (nach Anleitung oder ca. 20 min)

Währenddessen den Ofen auf 220°C vorheizen. Zitronengras, Chili und Knoblauch fein hacken und in eine große Schale füllen.

Grobes Meersalz, Limettenschale, gehackte Frühlingszwiebel und gehackten Koriander sowie die Kokosraspel, das Eiweiß und die Lachswürfel (2 cm groß), dazugeben. Vermengen und am Ende auch den gekochten Reis unterheben.

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Etwa 1/3 der Masse in einem Mixer zerkleinern oder mit einem Stampfer zerdrücken. Dann das Püree zurück zur Masse geben und erneut vermengen.

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Mit den Händen oder zwei Löffeln ca. 4 cm große Frikadellen formen und auf ein Backpapier-Blech legen.

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Die Bratlinge für 8-10 min im Ofen goldbraun backen, nach 5 min wenden.

Für den Dip die Gurkenwürfel mit gehacktem Koriander, Limettensaft, Fisch-

sauce, Honig und Wasser in einer Schüssel vermengen und am besten ein paar Minuten durchziehen lassen.

Servieren Sie die leckeren Lachs-Frikadellen aus dem Ofen mit Dip und frischen Limettenscheiben oder -filets und noch mehr Koriander – ein sommerlicher Genuss mit Exotik und Raffinesse!

Einfach, schnell und köstlich Das Rezept stammt aus dem ersten Kochbuch der Australierin Donna Hay. Ende letzten Jahres kam ihr neues Buch auf den Markt: „Super fresh“. Und das ist auch das Motto der Bestseller-Kochbuchautorin. Sie zeigt, wie man aus einfachen Zutaten schnelle, leckere und gleichzeitig gesunde Gerichte zaubern kann. So wird die ganze Familie satt und glücklich. >> Donna Hay: Super fresh. Schnelle und frische Gerichte für jeden Tag. GU Verlag 2020, 224 S., 27,00 €.

FISCHE SCHMIDT gibt es schon seit 1900. Damals verkaufte der Gründer des Familienunternehmens noch Geflügel. Seit 1929 wurde auf Fischspezialitäten umgeschwenkt und inzwischen ist das Geschäft zum beliebten Anlaufpunkt für Fisch- und Meeresdelikatessen aller Art geworden. Ob Frisch- oder Räucherfisch, am Stück oder filetiert, als Salat oder hausgemachtes Sushi – Liebhaber*innen der Meeresfrüchte werden hier definitiv fündig. Alles stammt frisch vom Fischmarkt Hamburg. Zudem ist das Team sehr versiert und freundlich, berät gerne und packt die Ware wunschgemäß ab.

Gräten werden beispielsweise vor dem Wiegen herausgetrennt, Fischfleisch von der Haut getrennt oder Austern extra für die Kundschaft geöffnet. Beste Ware – bester Service! >> FISCHE SCHMIDT, Eppendorfer Baum 18, Hamburg Tel. 040 / 476208, www.fisch-hamburg.com

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© Maksim Shebeko/Adobe

Meeresdelikatessen vom Fischmarkt

FISCHE SCHMIDT Öffnungszeiten Montag bis Freitag 7-19 Uhr und Samstag 7-15 Uhr Ware kann bei Fische Schmidt auch vorbestellt und abgeholt werden, dazu bedarf es einer Bestellung mindestens einen Tag vorher per E-Mail oder Telefon.

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Aufgetischt WEISSER GENUSS AUS ROTER TRAUBE Der „Blanc de Noir“ schimmert beim ersten Anblick leicht rosé in seiner minimalistischen Aufmachung. Sein Name ist Konzept und triff t den Zeitgeist für leichten Genuss. Doch fehlt ihm nicht etwas, bei nur 10,5 % Vol.? Sven Dohrendorf, Wein- und Spirituosen-Experte und Inhaber von 20WINES, sagt nein! Dieser Weißwein aus der ansonsten so derben Rotweinrebe überrascht mit feiner Komplexität. Die Trauben für die Weine stammen von alten Rebstöcken, die in der Region Pays d’Hérault im Languedoc auf ton- und kalkhaltigen Böden wachsen.

Die Erzeuger Vincent Pugibet und Axel Wulfken legen Wert auf einen naturnahen Anbau und verzichten vollständig auf den Einsatz von Pestiziden. Um die Frische und Frucht zu bewahren, die die Weine so unverkennbar sommerlich machen, werden die Trauben ausschließlich nachts bei niedrigen Temperaturen gelesen. Nach dem Pressen wird dem weißen Fruchtfleisch der Rotweintraube die rote tanninhaltige Schale entzogen. So entsteht dieser „Blanc de Noir“.

Aus der roten Tannat Traube weiß gekeltert überzeugt der „Blanc de Noir“ mit delikater Frucht und beeindruckender Komplexität. Bei 8-10 Grad Celsius schmeckt er am besten!

>> 20WINES – Alter Gutshof Schloss Ahrensburg Lübecker Straße 2 A, Ahrensburg, Tel. 04102 / 518318 www.20winesshop.de

NEUERÖFFNUNG EINER LEGENDE Das ehemalige Restaurant „Marlin“ hat unter dem neuen Namen „Blue Mare“ wiedereröffnet. Die neuen Betreiber haben das Restaurant umfassend renoviert. Auf der Terrasse wurde eine riesige Markise installiert, die mit Heizstrahlern und Beleuchtung aufwartet. Hier können Gäste selbst bei schlechterem Wetter warm, trocken und bequem draußen sitzen. Die Karte bietet viele kreative und hochwertige Gerichte. Es werden tolle Fischspezialitäten angeboten sowie leckere Steaks. Zur Eröffnung genießen Besucher*innen ein spektakuläres Wilkommens-Menü in vier Gängen. Hier zeigt sich das hohe Niveau der Küche, die stets frisch und ideenreich kocht. Für das Menü muss reserviert werden, es kostet 59,00 Euro pro Person.

Willkommens4-Gang-Menü für 59,00 € Jetzt reservieren!

Ein weiteres Highlight des Restaurant Blue Mare ist das hausgemachte Sushi – neben klassischen Rolls und Maki gibt es modern interpretierte Kreationen sowie Gerichte aus der facettenreichen Nikkei Küche und Bowls. Alle Speisen werden auch als exklusiver Lieferservice angeboten.

Die Speisen im Blue Mare schmecken so gut wie sie aussehen. Ob Vorspeise aus Meeresdelikatessen, künstlerisch angerichteter Hauptgang oder feines Dessert – hier stehen Meisterköch*innen am Herd, die ihre Leidenschaft mit allen Gästen teilen. >> Restaurant Blue Mare, Tarpen 40, Hamburg www.bluemare-hamburg.de

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Schlemmerspaß für Familie und Freunde 06.06.21 START UNSERES 1. LUNCHBRUNCH BUFFETS

OSTERFESTTAGS NACHHOLBUFFET AM 27.06.2021

Ein fröhlicher Schlemmerspaß für die ganze Familie und mit den besten Freunden holen wir nach. Süße und herzhafte Speisen zum Schnabulieren und Naschen - einfach lecker! © Davide Angelini/Adobe

Nehmen Sie Platz am liebevoll gedeckten Tisch und lassen Sie sich begeistern von der vielfältigen Auswahl an frischen Salaten, Tunfischsteaks mit Sprossengemüse, Ragout vom Spargel, Variationen vom Lamm - direkt vom Schäfer aus Aukrug-, Bärlauch-Ravioli, falscher Hase vom Huhn aus Bimöhlen und vegetarischen Gerichten.

Die Buffets im Alten Stahlwerk sind über die Grenzen der Stadt hinaus bekannt und beliebt. Umso trauriger waren viele Gäste, als das Osterbuffet in diesem Frühjahr Corona-bedingt ausfallen musste.

Doch jetzt wird es nachgeholt und am 27. Juni heißt es dann wieder: Schlemmen, schlemmen, schlemmen!

Erleben Sie genussvolle Momente mit duftenden Kaffeespezialitäten bei verführerischen Dessertvariationen.

Ob Freunde oder Familie, beim Nachholtermin des Osterbuffets kommen wirklich alle auf ihre Kosten. Süße und herzhafte Speisen werden in großer Vielfalt angeboten – alles frisch, hausgemacht und unglaublich lecker! Zur Auswahl stehen frische Salate, Tunfisch-Steaks mit Sprossengemüse, Ragout vom Spargel, Lamm-Variationen mit Fleisch direkt vom Schäfer aus Aukrug, Bärlauch-Ravioli, falscher Hase vom Huhn aus Bimöhlen und vegetarische Spezialitäten. Erfrischende Getränke, duftende Kaffeespezialitäten und verführerische Desserts runden das Angebot ab und versprechen genussvolle Momente.

Das Service-Team empfängt die Gäste ab 12 Uhr mit einem Glas leckeren Stahlwerk-Sekt. Schon hier kommt besondere Festtagsstimmung auf, denn alles ist österlich dekoriert und die Tische sind liebevoll eingedeckt.

Osterbuffet im Alten Stahlwerk am 27. Juni ab 12 Uhr (Nachholtermin) inkl. 1 Glas Chardonnay, Säfte sowie Kaffee- und Teespezialitäten für 38,00 € p. P. (Kinder bis 4 J. sind eingeladen, Kinder von 5-12 J. schlemmen für die Hälfte)

Unser Service-Team empfängt Sie ab 12 Uhr mit einem Glas leckeren Stahlwerk-Sekt. Wir haben unser Haus für Sie österlich dekoriert und sorgen für eine besondere Festtagsstimmung. Der Festtags-Lunch beinhaltet ein Glas Chardonnay-Sekt, die Teilnahme am Oster-Festtagsbuffet, Säfte sowie Kaffee& Teespezialitäten.

38 € pro Gast Kinder ♥ bis zum 4. Lebensjahr sind zum Lunch eingeladen und die 5- bis 12-Jährigen schlemmen für die Hälfte.

Eine Tischreservierung für das Oster-Festtagsbuffet (mittags) ist verbunden mit dem Kauf eines Genusstickets. Dieses erhalten Sie am Hotelempfang.

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Eine Tischreservierung für das Oster-Festtagsbuffet ist verbunden mit dem Kauf eines Genusstickets. Dieses erhalten Gäste am Hotelempfang.

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>> Restaurant & Hotel Altes Stahlwerk, Rendsburger Str. 81, Neumünster Tel. 04321 / 55600, www.altes-stahlwerk.com

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Altes Stahlwerk JoPi Hotel GmbH lebensart

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Rendsburger Straße 81 | 24537 Neumünster Tel. 04321 55600 | info@altes-stahlwerk.com Sitz der Gesellschaft: JoPi Hotel GmbH Nordhackstedter Str. 8a | 24980 Hörup 30.05.21 11:36

Aufgetischt MEHR ALS KAFFEE

Wir haben für Sie wieder geöffnet: Mittwoch - Freitag: 17:00 - 23:00 Uhr Samstag, Sonntag und Feiertage: 10:00 - 23:00 Uhr Montag und Dienstag: Ruhetag IHR RESTAURANT IN NORDERSTEDT Immenhorst 22 . 22850 Norderstedt . Tel: 040 / 529 831 67 www.restaurant-immenhorst.de

Rest aurant Binnen un Buten ...so unvergesslich gut.

Beim Kaffeewerk, dem Spezialisten für Kaffeevollautomaten in Henstedt-Ulzburg, stehen immer über 40 verschiedene moderne Modelle zur Ansicht und zum Testen bereit. Das Team weiß, worauf es bei der Zubereitung eines guten Kaffees ankommt. Eine hochwertige Bohne reicht nicht, sie will auch auf beste Weise gemahlen und aufgebrüht werden. Dies leisten die Vollautomaten der Qualitätshersteller.

Bei der Auswahl der richtigen Maschine werden Kund*innen herstellerunabhängig beraten und bekommen wertvolle Tipps für die Wartung und Pflege nach dem Kauf. Außerdem gibt es eine Garantieverlängerung auf fünf Jahre für jeden gekauften Vollautomaten ohne Aufpreis dazu. Und wenn doch einmal etwas defekt ist, garantiert die hauseigene „Gläserne Werkstatt“ kurze Reparaturzeiten. >> Das Kaffeewerk, Hamburger Str. 84, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 8800273, www.das-kaffeewerk.de

SOMMER AUF DEM TELLER

Wir sind wieder da!

Mittwoch bis Freitags: 17:00 - 23:00 Uhr Samstag, Sonntag und Feiertage: 10:00 - 23:00 Uhr Montag und Dienstag: Ruhetag

Restaurant Binnen un Buten

Ulzburger Str. 476a . 22844 Norderstedt Tel: 040 / 522 31 34 . Fax: 040 / 55 44 88 50

www.restaurant-binnen-un-buten.de

Scholle in Speck gebraten, Lachsfilet, Nordseekrabben, „Fish’n Chips“ oder Matjes nach Hausfrauen Art – wenn es um frische Meeresspezialitäten geht, dann ist das Restaurant „Zur Alten Mühle“ am Hafen von Glückstadt seit Jahren eine der besten Adressen. Hier, im charmanten alten Mühlengebäude, wird jedem Gast eine frische Brise auf den Teller gezaubert. Genießen kann man die herrlichen Gerichte auch auf der tollen Sommerterrasse mit Blick auf’s Wasser.

Im Juni empfehlen Inhaber Dieter Lassmann und sein Team zum Beispiel den Matjesteller nach „ Art des Chefs“ mit drei verschiedenen Variationen (Hausfrauen Art, Burgunder und Lord Nelson) oder die köstliche Seezunge in Butter gebraten mit Salzkartoffeln und Salat. So schmeckt der Sommer auf dem Teller! >> Zur Alten Mühle, Am Hafen 54, Glückstadt Tel. 04124 / 1807, www.restaurant-zur-alten-muehle.de

im Spargelzelt am Kringelweg

in Duvenstedt, Sasel, Bergstedt und Hummelsbüttel vor Budni (Mo. bis Sa. 9.00-18.00 Uhr) Kringelweg Ecke Quebbern 22889 Tangstedt-Kringel Tel. 04109-252930 www.spargelhof-bolhuis.de

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Schleswig-Holstein Gourmet Festival zu Gast im VITALIA Seehotel

34. Schleswig-Holstein Gourmet Festival 24. und 25. Juni | 19:00 Uhr Sternekoch Philipp Stein ist zu Gast im VITALIA Seehotel:

SHGF im VITALIA am 24. & 25. Juni 6-Gänge-Menü von Sternekoch Philipp Stein

Das VITALIA Seehotel freut sich, seine Gäste endlich wieder in Bad Segeberg begrüßen zu dürfen. Gefeiert wird die Wiedereröffnung nach dem langen Lockdown mit einem kulinarischen Highlight der Extraklasse...

6-Gang-Menü inkl. korrespondierender Getränke

Das 4-Sterne Tagungs-, Golf-, und Wellnesshotel am Großen Segeberger See ist am 24. und 25.

Juni 2021 Gastgeber des 34. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals. Gastkoch Philipp Stein, der im Jahr 2014 mit gerade einmal 24 Jahren zum jüngsten Sternekoch Deutschlands gekürt wurde, kreiert für alle Teilnehmer*innen des Abends ein spannendes 6-Gang-Menü. Der Mainzer Restaurantbesitzer kombiniert internationale und heimische Produkte und verfolgt eine deutsch-französische Stilrichtung.

150,-€ pro Person Eine Reservierung ist dringend erforderlich.

Mit Blick auf den See genießen Gäste der SHGF-Gala am 24. und 25. Juni ...

... die Kreationen des Sternekochs Philipp Stein aus Mainz.

© Stefan Hoenig

Angebot: Doppelzimmer inklusive Frühstück in Verbindung mit dem Gourmetabend 100,–

Empfehlung des Hauses Lassen Sie vor dem Menü Ihre Seele bei einem Spaziergang am See baumeln oder entspannen Sie bei einer Partie Golf auf dem nahegelegenen Golfplatz, bevor Sie sich für den Galaabend im Restaurant in Schale werfen. Hoteldirektor und Sommelier Guido Eschholz empfiehlt Ihnen zum Gourmet-Dinner die passenden Rebsäfte. >> VITALIA Seehotel, Am Kurpark 3, Bad Segeberg Tel. 04551 / 80280, www.vitaliaseehotel.de

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Für die Sinne Am Kurpark 3 · 23795 Bad Segeberg Tel. 04551 802-80 · Fax 802-9888 www.vitaliaseehotel.de

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Süße Früchtchen START IN DIE BEEREN-SAISON

ENDLICH ERDBEERZEIT Frisch vom Feld ist die Erdbeerproduktion von Kaack. Das bedeutet, dass ausschließlich am selben Tag gepflückte Erdbeeren verkauft werden, ohne Zwischenlagerung. ,,Logistisch ist das für uns mit einem sehr hohen Aufwand verbunden, aber die Mühe lohnt, das schmeckt man den Früchten an!“, so Constantin Kaack. Das Familienunternehmen entwickelte sich Anfang der 1980er Jahre von reiner Landwirtschaft hin zum Gartenbaubetrieb. Während der Erdbeerhof anfangs Erdbeeren hauptsächlich für die Marmela-

denproduktion anbaute, spezialisierte man sich in den vergangenen Jahren auf die Direktvermarktung. Das Verkaufsgebiet erstreckt sich von Hamburg bis Rendsburg. Neben den Erdbeeren werden auch Himbeeren produziert. Auf einer Fläche von 4 ha können in Fuhlendorf bis Ende Juli täglich leckere Erdbeeren vieler Sorten zum Selbstpflücken geerntet werden. In Quickborn-Renzel befindet sich ein weiteres Erdbeerfeld zum Selberpflücken. >> Erdbeerhof Kaack, Osterfeld 11, Fuhlendorf Tel. 04192 / 2293, www.erdbeerhof-kaack.de

Jeden Do-So von 8-19 Uhr kann man in Fuhlendorf neben Erdbeeren und Himbeeren auch Stachelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Erbsen und Zuckermais selber ernten.

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Die lockeren Böden der Region um Hamburg bringen hervorragenden Spargel hervor. Besonders hochwertig und köstlich sind die königlichen Stangen vom Spargelhof Bolhuis in Tangstedt. Hier baut Familie Bolhuis seit über 20 Jahren Spargel und Erdbeeren auf ihren Feldern an – immer mit viel Liebe und einem ausgeprägten Bewusstsein für die Natur. Die Ernte wird ab Hof sowie in ganz Hamburg und Schleswig-Holstein an Ständen verkauft. Um kurze Wege und absolute Frische zu garantieren, hat Familie Bolhuis außerdem das „Spargeltaxi“ erfunden. Dies ist ein Service, der das bestellte Stangengemüse frei Haus liefert, gerne auch geschält.

Passend zum Spargel gibt es beim Familienunternehmen Bolhuis auch Schinken aus dem Alten Land, neue KartofLeckere Kombi – Spargel und feln und Sauce Hollandaise – also Erdbeeren harmonieren gut und alles für ein frisches Sommeressen schmecken zusammen im Salat. mit Familie oder Freunden.

Gallowayfleisch von Rindern aus eigener Aufzucht, Lammfleisch aus Neufelderkoog, Erdbeeren von Kaack, das leckere Eis von Bauernhof Steffens und mehr regionale Feinkost bieten Andrea und Thomas Geist in ihrem Hofladen an. Ihr Reit- und Pensionspferdestall, den die beiden bereits in dritter Generation führen, befindet sich direkt am Naturschutzgebiet in Henstedt-Ulzburg im Ortsteil Rhen. Den eigenen Hofladen eröffneten die beiden 2018, seither bieten sie ein vielseitiges Angebot an frischen Produkten aus der Region an. Neben hochwertigem Fleisch, Milchprodukten, Eiern und Käse gibt es auch Essige und Öle, Saucen, Pesti, Senf und Saucen aus der Kochfabrik sowie viel Hausgemachtes und am Nachmittag Kuchen und Torten auf der Terrasse mit Blick ins Grüne.

>> Spargelhof Bolhuis, Quebbern 15, Tangstedt Tel. 04109 / 252930, www.spargelhof-bolhuis.de

>> Hofladen Reiherstieg, Reiherstieg 1, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 4219, www.hof-reiherstieg.de

Die eigenen Galloway-Rinder verbringen das ganze Jahr auf den Alsterwiesen.

© BURDE Photography/Adobe

BESTE BÖDEN, BESTE ERNTE

FEINKOST AUS DER REGION

SOMMER AUF GUT WULKSFELDE Der Juni steht auf dem Gut Wulksfelde in Tangstedt ganz im Zeichen der Erdbeeren. Auf 10 ha baut der Biohof beste Bioland-Erdbeeren an, die dann im eigenen Hofladen und beim Lieferservice erhältlich sind.

Ab ca. Mitte Juni gibt es die Früchte auch zum Selberpflücken – natürlich unter Abstands- und Hygienemaßnahmen. Alle Infos zu Ablauf, Preisen und Öffnungszeiten gibt‘s unter www.gut-wulksfelde.de. Im Anschluss an das Selberpflücken können Gäste den Hofladen besuchen oder sich im GutsGarten kulinarisch verwöhnen lassen. Bei schönem Wetter gibt es hier täglich von 12-18 Uhr feine Kaffeespezialitäten, frischen Blechkuchen, Eis, Pommes und Würstchen sowie weitere herzhafte Snacks. Während die Eltern erfrischende Getränke genießen, können sich die Kinder im Tiergarten mit Spielgelände austoben. >> Bioland-Hof Gut Wulksfelde, Wulksfelder Damm 15-17, Tangstedt Tel. 040 / 6442510, www.gut-wulksfelde.de

BIO ERLEBEN.

Für den Beerenhunger!

Erdbeeren gehören zum Sommer einfach dazu! Und Bioland-Erdbeeren gehören zum Gut Wulksfelde einfach dazu! Kommen Sie zum Selberpflücken auf unsere weiten Felder! Täglich von 9 - 18 Uhr ab ca. Anfang Juni. Den genauen Termin erfahren Sie auf unserer Internetseite. Wir freuen uns auf Sie! Gut Wulksfelde GmbH · Wulksfelder Damm 15-17 · 22889 Tangstedt Tel: 040/644 251-0 · www.gut-wulksfelde.de

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Aufgetischt GLANTZ MARKT IN DELINGSDORF Erdbeeren von eigenen Feldern, frisch gestochener Spargel und vieles mehr gibt es täglich von 8 bis 19 Uhr auf dem „Glantz Markt“ des Erdbeerhof Glantz in Delingsdorf, auch an Sonn- und Feiertagen!

Im hofeigenen Restaurant „Glantz & Gloria“ (täglich 11.30-22 Uhr) können Gäste köstlich zubereitete Spargelspezialitäten und Erdbeerleckereien je nach Gesetzeslage im Innen- und Außenbereich genießen.

Nach aufwendigen Umbauarbeiten präsentiert sich der hofeigene Markt ganz neu. Über das eigene Sortiment hinaus wird hier ganzjährig eine große Auswahl an regionalen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln des täglichen Bedarfs von ausgewählten Partnerbetrieben angeboten.

Erdbeeren selber ernten Wer seine Erdbeeren selbst ernten möchte, kann sich freuen: Demnächst öffnen alle Selbstpflückfelder in Delingsdorf, Ammersbek, Norderstedt, Oststeinbek sowie in Hamburg-Farmsen, Hamburg-Öjendorf und Hamburg-Rahlstedt.

Standorte und Öffnungszeiten finden Interessierte immer aktuell auf der Homepage des Hofes: www.glantz.de Taufrisch und direkt vom Erzeuger, das sind die Erdbeeren von Glantz!

Auf dem hofeigenen Markt in Delingsdorf gibt es zudem knackigen Spargel aus eigenem Anbau sowie regionale Produkte von Partnerbetrieben.

© nblxer/Adobe

>> Erdbeerhof Glantz, Hamburger Str. 2a, 22941 Delingsdorf Tel. 04532 / 2024-0, www.glantz.de

Erdbeeren Frisch vom Feld an unseren Verkaufsständen und auf unserem Gln Mk in Delingsdorf, täglich von 8-19 Uhr, auch sonntags!

Hofrestaurant geöffnet!

Reservierung: 04532 / 28 05 59

In wenigen Tagen:

Erdbeeren selbstpflücken ter

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Infos & Sta

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MOJITO MIT HIMBEEREN Zutaten für ein Glas 1 Handvoll Himbeeren 1 Zweig Minze 1/4 Limette 2 EL Rohrzucker

5 cl weißer Rum 9 cl Sprudelwasser Eiswürfel zum Servieren Minze zum Garnieren

Zubereitung Himbeeren, Limette und Minze waschen. Minze mit einem Stößel andrücken, die Limette in Scheiben schneiden. Nun die Hälfte der Himbeeren und der Limettenscheiben zusammen mit dem Rohrzucker und dem Rum in ein Glas geben und dann alles mit dem Stößel andrücken. Anschließend verrühren. Jetzt alle übrigen Zutaten hinzugeben und mit Sprudelwasser auffüllen. Abschließend mit der Minze garnieren und servieren.

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Genuss im Hof-Café

DER GESCHMACK VON SOMMER

Inmitten der ländlichen Idylle in Ahrensbök finden große und Jetzt einen Tisch kleine Schleckermäuler wahre Köstlichkeiten. Denn im Hofreservieren unter laden der Familie Steffens bekommen Kund*innen frische und Tel. 04525 / 5019997 vor allem schmackhafte Produkte aus der Region. Das kleine, liebevoll eingerichtete Geschäft hält viele Gaumenfreuden bereit.

Von frischer pasteurisierter Milch, selbst hergestelltem Naturjoghurt, Kartoffeln, Eiern, Wurst und Käse über Marmeladen, Säfte bis hin zu Kaffee und Likören – hier schlagen kulinarische Herzen höher. Auch für die kommende Grillsaison ist der Hofladen vorbereitet. Schmackhaftes Grillfleisch, Dips sowie Saucen gehören zum aktuellen Angebot. Familie Steffens arbeitet mit Direktvermarktern aus der Region zusammen. So sind Frische und Qualität garantiert.

Genuss im Bauernhof-Café Endlich hat auch wieder das Hof-Café geöffnet – selbstverständlich unter Einhaltung aller Hygienemaßnahmen. Mit tollem Blick über die Felder genießen Gäste hier frischen Blechkuchen, leckere Kaffeevariationen und die hausgemachten Eisspezialitäten, für die Familie Steffens längst weit über die Ortsgrenzen hinaus bekannt ist. (Tischreservierung bitte min. einen Tag vorher) >> Bauernhof Eis Steffens, Langendamm 3, Ahrensbök Tel. 04525 / 5019997, www.bauernhofeis-steffens.de

Der Erdbeerbecher mit hausgemachtem Bauernhof-Eis schmeckt einfach nach Sommer!

Bauernhof-Eis Das Geschmackserlebnis direkt vom Bauernhof

Öffnungszeiten Hofladen

Öffnungszeiten Hofcafe

Mo. - Sa. 9.00 -18.00 Uhr So. 12.30 - 18.00 Uhr Mittwoch: Ruhetag

Fr. 14.00 - 18.00 Uhr Sa. & So. 12.30 - 18.00 Uhr

Bauernhof-Eis Steffens GbR • Langendamm 3 • 23623 Ahrensbök Tel.: 0 45 25 / 5 01 99 97 • www.bauernhofeis-steffens.de

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Mode

Tunika „Gina“ aus FSCzertifizierter Viskose.

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Sommerliebe 2019 ist MASAI eine Partnerschaft mit FSC® Danmark eingegangen und wurde damit die erste dänische Modemarke, die eine vollständige Rückverfolgbarkeit 40

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ihrer Hauptfaser Viskose anstrebt.

FSC® ist eine globale Organisation, die sich der Förderung einer verantwortungsvollen Waldwirtschaft in Bezug auf natürliche Öko-

systeme und lokale Gemeinschaften verschrieben hat. Die erste zertifizierte Mode kam im Sommer 2020 raus – jetzt gibt es eine neue Kollektion auf www.masai.de.

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Traumhochzeit

EIN MEER AUS FARBEN

Geöffnet ist Di-Fr von 14-18 Uhr und nach telefonischer Vereinbarung.

Band der Ewigkeit

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In entspannter Mode und einem Meer aus Farben stöbern, das geht bei Alpaka & Mehr in Quarnstedt. Hier finden Frauen eine schöne Auswahl an zeitloser Frühjahrs- und Sommermode aus Alpaka & Baumwolle – allesendlos, fair undewig nachhaltig produziert.

Ein aktueller sind Kreisrund, – niemand weiß besser um dieRenner Symbolkraft die von SORGENFRI Sylt.

Als Ergänzung vongefütterten TrauringenRegenjacken als die Goldschmiedemeisterin Carolin Kröhnke. Dezum bietet Katja Lingenberg sign Modeprogramm und Empathie gehören für die Expertin hochwertig aus Itzehoeverarbeitete zusammen.

Ledertaschen von KEINE SCHWESTER und woody-Schuhe.

Wenn sie mit ihren KundInnen über individuelle Gestaltungsideen und Wünsche spricht, hört sie diese nicht nur, sondern empfindet sie auch.

Aus dem Dialog heraus entstehen unverwechselbare und kostbare Schmuckkreationen in der „Schmuckschmiede“ und im zweiten Geschäft, dem Trauringstudio.

Schmuckschmiede & Trauringe Carolin Kröhnke Feldschmiede 30, Itzehoe, Tel. 04821 / 684220 Feldschmiede 21, Itzehoe, Tel. 04821 / 8044960 www.carolin-kroehnke.de

Neben Sommermode gibt es im Laden auch Alpaka-Wolle zum Stricken.

Ringe aus dem seltenen Material Tantal, das sich ideal für Allergiker eignet, sowie 750er Gold und Brillanten.

>> Alpaka & Mehr – Katja Lingenberg, Börn 8, Quarnstedt Tel. 0175 / 3239824, www.alpaka-und-mehr.de

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Öffnungszeiten: Mo-Fr: 10:00 - 18:00 Uhr Sa: 10:00 - 16:00 Uhr Herrenhaus Ahrensburg Hagener Allee 15 22926 Ahrensburg

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Fit, gesund & schön

Zeigt her eure Füße TIPPS FÜR EINEN STARKEN AUFTRITT

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Mit fast 30 Knochen und Gelenken, 60 Muskeln, über 100 Bändern und mehr als 200 Sehnen sind unsere Füße ein wahres Meisterwerk der Evolution und leisten Erstaunliches: Im Durchschnitt macht jeder Mensch im Laufe seines Leben circa 50 Millionen Schritte und legt dabei an die 100.000 Kilometer zurück – das ist in etwa so viel, als würde man den Globus zweieinhalbmal umrunden. Obwohl sie eine solch tragende Rolle spielen, schenken wir den Füßen im Gegensatz zu anderen Körperregionen meist weniger Aufmerksamkeit. Dabei haben unsere Füße nicht nur in der Sandalen-Saison eine Extraportion Pflege verdient.

Tipps für gesunde Füße © Maksymiv Iurii / Adobe Stock

Schöne Zähne Schöne Zähne – damit Sie Schöne Zähne –wieder damitgut Sie Schöne Zähne –wieder damit Sie gut lachen haben.

–wieder damitgut Sie lachen haben. wieder gut lachen haben. lachen haben.

Barfuß laufen Es ist die ursprüngliche Art zu laufen und besonders gut für Sehnen, Muskeln und Fußgewölbe: Barfußlaufen. Frische Luft tut der Haut gut und unterschiedliche Untergründe sorgen für sensomotorische Aktivierung und mobilisieren den Fuß. Regelmäßiges Barfußlaufen beugt orthopädischen Problemen vor.

An Orten, wo man nicht „unten ohne“ laufen will, sind Barfußschuhe eine gute Alternative.

Fuß-Fitness Schon kleine Übungen können die Muskulatur stärken und die Füße stimulieren.

Zum Beispiel wenn man die Zehen bewußt spreizt und beugt oder versucht mit ihnen einen Gegenstand vom Boden hochzuheben. Sich vorsichtig auf die Zehenspitzen zu stellen und dann bewußt abzurollen stärkt die Fußgelenke. Und balancieren auf einem Bein fördert zusätzlich den Gleichgewichtssinn.

Richtiges Schuhwerk Die richtigen Schuhe sollten weder zu groß noch zu klein sein, stabilen Halt bieten und vor allem bequem sein. Sie sollten täglich gewechselt werden, denn jeder Schuh hat andere Eigenschaften was Form, Dämpfung und Fußbett betriff t. Unterschiedliche Modelle trainieren die Muskeln und beugen einseitigen Belastungen vor. Außerdem können die Schuhe so gut durchtrocknen.

Pflege Weil sie täglich so viel leisten, haben unsere Füße eine Extraportion Pflege verdient.

Ein warmes Fußbad sorgt für Entspannung und macht die Haut weich. Überschüssige Hornhaut kann anschließend sanft mit einem Bimsstein entfernt werden. Auch eine Massage tut den Füßen und dem ganzen Körper gut, denn in unseren Fußsohlen befinden sich mehr Sinneszellen als in unserem Gesicht.

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Dr. med.dent. Peter Niziak Dr. med.dent.

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Fit, gesund, schön

Natürlich schön Mit dem Alter verlieren wir etwa 30–40% Muskelmasse, was sich auch im Gesicht zeigt.

Beauty-Coach und Face-Yoga-Expertin Christina Schmid stellt hoch hocheffektive, bewährte Übungen und spezielle Programme für alle wichtigen Problemzonen vor, die man in nur 10 Minuten täglich umsetzen kann. Gezieltes, aktives Muskeltraining aus dem Gesichtsyoga garantiert den gewünschten Liftingeffekt – es straff t Falten, formt und festigt die Gesichtskonturen. Zusätzlich kann man mit Facial Cupping (Schröpfen) sowie Gua Sha (Schaben) eine ähnlich geniale Kombination genießen wie Sport und Massage.

>> Christina Schmid: Natürliches Facelifting. In 10 Minuten täglich um Jahre jünger aussehen, GU 2021, 112 S., 14,99 €

SANFTE THERAPIE BEI HELLEM HAUTKREBS

Anti-Aging-Therapie · PDT

Zu wenig Sonne lässt uns blass und schlapp werden, zu viel kann eine ernsthafte Schädigung der Haut verursachen. Vor allem die typisch nordischen Blondinen mit heller Haut und blonden Haaren sind gefährdet, ebenso wie der rothaarige keltische Typ. Dabei macht die Sonne keinen Unterschied, ob sie auf Mann oder Frau scheint. Anders verhält es sich mit dem Alter: Je älter der Patient, desto häufiger ist er von Hautkrebs betroffen. Unterschieden wird dabei zwischen hellem und schwarzem Hautkrebs. Die ersten Anzeichen für hellen Hautkrebs sind in der Regel ungewöhnliche, aber relativ harmlose Hautveränderungen, wie zum Beispiel kleine raue, helle oder rötliche Veränderungen der Haut (aktinische Keratosen), Knötchen, Höcker oder Flecken.

Es ist wichtig, diese Veränderungen so früh wie möglich zu erkennen, um das Risiko einer Hautkrebserkrankung zu minimieren. 75 Prozent der Frauen gehen zur Vorsorge, bei den Männern sind es lediglich 25 Prozent. Die photodynamische Therapie ist eine vergleichsweise unkomplizierte und schonende Therapiemöglichkeit und stellt eine Alternative zu operativen Eingriffen dar. Eine großflächige Behandlung ist möglich, bei der Schäden in ihrer Gesamtheit behandelt werden können. Die photodynamische Therapie ist effektiv, schonend, erkennt noch unsichtbare Tumore und lässt diese gleichzeitig absterben. Sie repariert das betroffene Gewebe und ist Prophylaxe zugleich.

>> Hautärztin Dr. Christiane Behrendt Eutin: Am Rosengarten 13, Tel. 04521 / 7967555 Kiel: Holstenstraße 88-90, Tel. 0431 / 94604

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FIT FÜR DEN SOMMER Nie war der Wunsch, einen ausgewogenen Lebensstil zu führen, um gesund zu bleiben, größer als jetzt.

Im Aspria Alstertal gibt es zahlreiche Möglichkeiten, genau diesem Ziel nachzugehen. Umso mehr freut sich der Experte für Sport und Wellness, seine Mitglieder endlich wieder vor Ort begrüßen zu können.

Fit werden unter freiem Himmel – mit Yoga, Pilates, Cycling und mehr.

Angebote für alle Altersklassen Aspria Alstertal bietet viel Platz zum Trainieren, Entspannen und Wohlfühlen. Platz, der es jetzt möglich macht, ein attraktives Angebot entsprechend den aktuellen Auflagen zur Verfügung zu stellen – für einen aktiven Start in den Sommer. Zwei Außenbereiche laden zum individuellen Workout ein. Für zusätzliche Motivation sorgen die Outdoor-Kurse oder ein Termin mit einem Personal Trainer.

Im Spa stehen verschiedene Anwendungen und Massagen zur Verfügung – die perfekte Belohnung nach einem schweißtreibenden Training.

Tennis gibt es auf sechs Außenplätzen, ganz individuell oder unter fachkundiger Anleitung eines Trainers. Und auch die kleinen Mitglieder kommen nicht zu kurz: Kinder können sich ebenfalls auf dem Tennisplatz austoben. Auch steht bereits der Plan für kunterbunte Sommeraktivitäten mit Betreuung, Kursen und Camps.

vorab über die Club-App gebucht, über diese wird auch die zulässige Besucherzahl organisiert. Der unkomplizierte Ablauf vor Ort ist unter anderem durch den Partner Schnelltest Service Hamburg gewährleistet, der ein Testcenter im Club betreibt. Mehr Infos über das aktuelle Angebot und Termine für eine individuelle, unverbindliche Clubtour gibt es auf:

Sicher und unkompliziert trainieren Aufgrund der weitläufigen Clubflächen ist die Einhaltung der erforderlichen Sicherheitsund Hygienemaßnahmen sehr gut umsetzbar. Die Teilnahme an allen Aktivitäten wird

>> www.aspria.com

Massagen und kosmetische Behandlungen laden zum Entspannen ein.

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Für jedes Kind gibt es den passenden Tenniskurs.

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Fit, gesund, schön E-MOBILE MIT RUNDUM-SERVICE „Wer nicht Auto fährt und trotzdem weitere Strecken zum Einkaufen oder in den nächstgelegenen Park zurücklegen möchte, ist mit einem E-Mobil gut beraten“, sagt Thorsten Stejskal, fachkundiger Berater für E-Mobile beim Sanitätshaus Rosenau. Das Sanitätshaus Rosenau präsentiert ein unschlagbares Angebot zum Sonderpreis solange der Vorrat reicht: Der rote Cordis HMV vom Hersteller Trendmobil ist mit 6 km/h Geschwindigkeit zulassungs- und versicherungsfrei, hat eine Reichweite bis zu 25 km oder mit größerer Batterie bis zu 40 km, ist bis zu 160 kg belastbar und verfügt über LED-Beleuchtung hinten und vorne. Durch die automatische Magnetbremse, Blinkeranlage und Hupe ist der Cordis HMV sicher und verkehrstauglich. Der bequeme Kapitänssitz ist höhenverstellbar und bietet verstellbare Armlehnen.

Zum Fahrkomfort tragen die verstellbare Lenksäule, die Luftbereifung sowie die Vollfederung bei. Das Beste aber ist die ÖPNV-Zertifizierung.

Das heißt, man darf mit dem E-Mobil mit Bussen und Bahnen des ÖPNV mitfahren.

Der Cordis HMV ist ein anerkanntes Hilfsmittel der gesetzlichen Krankenkassen. Sollten im Laufe der Zeit einmal Reparaturen nötig sein, holt das Sanitätshaus Rosenau das E-Mobil ab und führt in der eigenen Service-Werkstatt die Instandsetzungen durch. „Gern vereinbaren wir eine Testfahrt in Hamburg oder bei Ihnen zu

Thorsten Stejskal ist fachkundiger Berater für E-Mobile.

Hause“, lädt Thorsten Stejskal Interessierte ein. Eine große Auswahl weiterer Mobilitätshilfen steht zur Erkundung in der Ausstellung bereit. >> Informationen und Terminvereinbarungen unter: Tel. 040 / 46899390

24568 Kaltenkirchen Königstraße 1 Tel. 04191 39 50

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Löwenstark PUSTEBLUME MIT SUPERKRÄFTEN

Der Löwenzahn hat nicht nur als Pusteblume ab Spätsommer einen großen Unterhaltungsfaktor, sondern ist auch ein wahres Wunderkraut: Er wirkt verdauungsfördernd, entwässernd, regt die Galle an und reguliert den Stoffwechsel.

Löwenzahnblätter im praktischen Teebeutel: Herb und zugleich süßlich im Geschmack, kurbelt dieser Tee unseren Motor ordentlich an.

© dariaustiugova/ AdobeStock

Die wertvollen Eigenschaften dieses Krautes hat Sonnentor zu zwei neuen Produkten inspiriert: Falscher Kaffee aus der gerösteten Löwenzahnwurzel und Löwenzahnblätter im praktischen Teebeutel zum Aufgießen. So können wir uns das ganze Jahr über die Superkräfte des Löwenzahns zu Nutze machen.

Der koffeinfreie Kaffee besteht aus 100 Prozent gerösteten Löwenzahnwurzeln, schmeckt angenehm malzig und süßlich und wirkt durch seine Bitterstoffe und Röstaromen anregend.

>> www.sonnentor.com

Für alle, die den Löwenzahn am liebsten frisch in ihrem Kräutergarten pflücken, hier noch ein Rezept-Tipp. © Sonnentor

Oxymel – Sauerhonig Zutaten: 60 g Essig 180 g Honig 30 g Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Gänseblümchen, Spitzwegerich) Zubereitung: Ein großes Schraubglas mit kochendem Wasser desinfizieren. Kräuter zerkleinern, in das Glas geben und mit Honig und Essig übergießen und vermischen. Man kann die Mischung zusätzlich auch noch pürieren, damit sich mehr Stoffe aus den Kräutern lösen. Mindestens vier Wochen im Dunkeln ziehen lassen und dabei immer wieder schütteln. Durch ein Feinsieb oder Tuch filtern und in eine Flasche umfüllen. Fertig!

Tipp: Oxymel kann pur oder zwei Esslöffel verdünnt in Wasser morgens auf nüchternen Magen, in der Küche als gesundes Dressing oder als wohltuendes Erfrischungsgetränk verwendet werden. Verdünnt kann der Sauerhonig auch ideal für die Gesichts- und Haarpflege angewendet werden. Ein echter Zaubertrank!

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Sommerlicher Lieblingsplatz von Nicole Groth

Bodenständige Hingucker Teppiche und Läufer sorgen schon innerhalb der eigenen vier Wänden für eine wohnliche Atmosphäre. Das gelingt ihnen ebenfalls hervorragend unter freiem Himmel. Die Gartenmöbel-Branche hat das erkannt und bietet mittlerweile eine umfangreiche Auswahl an Modellen in verschiedenen Farben, Mustern und Materialien. Ob ein geflochtener Teppich im natürlichen Look, ein farbiges Exemplar oder eine gemusterte Variante als Highlight auf dem Terrassenboden – viele Geschmäcker werden bedient. Doch der Griff sollte stets zu

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speziellen Outdoor-Teppichen gehen, da diese entsprechend wetter- und witterungsbeständig sind. Unser Tipp: Kleine runde Modelle wirken besonders gut als freiliegender Hingucker. Große rechteckige Teppiche eignen sich dafür als gemütliche Basis für Gartenmöbel.

Für ein Wohnzimmer-Feeling an der frischen Luft sorgen ebenfalls Decken, Kissen und auch Sitzhocker. Letztere kommen zurzeit als farbige und gemusterte Poufs daher. Aufgrund ihrer überschaubaren Größe und des leichten Gewichts können sie recht fi x und

spontan an die gewünschte Stelle platziert werden. Vor allem auf kleinen Balkonen unterstützen sie einen modernen und gemütlichen Look.

Vertreter des Südens Für viele gehören Pflanzen ganz selbstverständlich auf Balkon und Terrasse, bringen sie einem die Natur doch noch ein Stück näher, vor allem in der Stadt. Schon Balkonkästen oder ein Hochbeet erfreuen das florale Herz. Doch auch Topfpflanzen sind beliebt.

Vor allem Arten wie Zypresse, Oliven- oder

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Ein Wohnzimmer unter freiem Himmel: Mit den passenden Accessoires wird aus der Terrasse eine gemütliche Wohlfühloase.

Orangenbaum bringen Urlaubsgefühle nach Hause. Statt eines kühl wirkenden Keramiktopfs sind geflochtene Körbe eine dekorative Alternative. Aktuell im Trend sind Modelle aus Seegras, die sich meistens vielfältig verwenden lassen. Mit zwei Henkeln ausgestattet, können die Produkte auch als Einkaufsoder Dekorationskörbe genutzt werden.

Dekorative Highlights Die Lieblingsplätze im Sommer lassen sich natürlich auch in den lauen Abendstunden genießen. Lichtquellen erzeugen nicht nur eine praktische Helligkeit, sondern sind zugleich auch dekorative Elemente.

Ein Klassiker und immer noch beliebt: die Girlande. Schon ein Spaziergang durch die Stadt zeigt, wie viele Balkone abends hier und 06.2021

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da leuchten. Dabei kann man seinem ganz persönlichen Stil nachgehen. Ob papierene Lampions in schlichtem Weiß, knallbunte Vertreter oder auffällige Glühbirnen, die an den Industrial Styl angelehnt sind – alle Varianten sind wunderhübsch anzusehen.

Nicht hängend dafür stehend sind Teelichte in verschiedenen Ausführungen akzentuierte Highlights. Eine Mischung aus großen Modellen, die auf dem Boden gekonnt in Ecken oder als Kombination drapiert werden, sowie kleine Windlichte auf Tischen oder Regalen ergeben ein stimmiges Gesamtkonzept. Äußerst romantisch und mit einem Hauch von Wildlife kommen Tischfeuer daher. Diese gibt es schon in schlanken Versionen, sodass sie Platz auf jeder Fläche finden und dabei noch äußerst elegant aussehen. Eher rustikal

Alternative zu Keramik: Pflanzen in Körben aus geflochtenem Seegras sind äußerst dekorativ für das Outdoor-Wohnzimmer.

und doch äußerst dekorativ sind Laternen.

Petroleumlampen haben ihren großen Auftritt, wenn der Tag in den Abend übergeht.

Und das Schöne ist: Die Flamme ist stets gut geschützt, auch wenn eine norddeutsche Brise vorbeizieht.

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Bauen | Wohnen | Renovieren GARTENWELTEN ENTDECKEN In der Gartenideen-Ausstellung im Beckmann Bauzentrum in Norderstedt finden Kund*innen viele Anregungen und Ideen für die eigene Wohlfühl-Oase. „Ausstellung bedeutet für uns mehr, als einfach wahllos Produkte aneinanderzureihen. Wir haben unsere Sortimente zu eigenständigen kleinen Gartenwelten arrangiert“, sagt Geschäftsführer Michael Beckmann. Zu diesem Verständnis gehören umfassende Serviceleistungen wie Lieferservice oder Quellstein-Bohrservice. Hierzu gehört ebenso die ausführliche Beratung durch ausgebildetes Fachpersonal und die Empfehlung von Fachbetrieben für die Verarbeitung.

Sortenreich Bei Beckmann findet man Gartenbaustoffe z.

B. aus Naturstein, Keramik, Beton und WPC. Für die Anlage von naturnahen Wegen aus Kies und Splitt wird eine riesige Auswahl schöner und farbintensiver Sorten angebo-

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Inspiration für die heimische Oase finden Interessierte bei Beckmann Bauzentrum.

ten. Zier- und Flusskiesel sowie Splitte aus heimischen und europäischen Regionen sind bei Beckmann in über 120 Sorten vorrätig.

Im Trend liegen auch keramische Terrassenplatten.

Wirkungsvoll Ein großer Findlingsgarten mit Exemplaren aus aller Welt ist eine weitere Besonderheit.

Solitärsteine in Form von Findlingen, Felsen, Monolithen oder Säulen ermöglichen einen

wirkungsvollen Blickfang im Garten. Sämtliches Quellstein-Zubehör wie Wasserbecken, Pumpen, Beleuchtung sind bei Beckmann erhältlich. Figuren aus Steinguss und Granit in vielen Größen ergänzen die kreativen Gestaltungsmöglichkeiten. Der Ideengarten ist rund um die Uhr geöffnet, auch am Wochenende. >> Beckmann Bauzentrum Segeberger Chaussee 310, Norderstedt Tel. 040 / 5290080 www.beckmann-bauzentrum.de

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Schöner Wohnen Schöner Wohnen Die Pollen bleiben draußen draußen SCHICKER Die PollenSCHUTZ bleiben

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Markisenim imneuen neuenMetall-Look Metall-Looksetzen setzen Markisen gekonntAkzente Akzente gekonnt

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DIY: Blumige Holzleiter bauen Mit Holzbrettern und weißem Acryllack entsteht aus einer alten Holzleiter im Handumdrehen ein schickes Leiterregal für Blumen.

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1. Bretter vor dem Sägen so

markieren, dass sie die Leiterstufen, auf denen sie später aufliegen, auf jeder Seite um 20 Zentimeter überragen.

2. Entlang der Markierung die

Holzbretter mit der Stichsäge zusägen.

Diese schicke Blumen-Leiter für Balkon oder Terrasse lässt sich ganz leicht selber bauen.

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3. Die rauen Schnittkanten mit

dem Schleifgerät glätten.

Empfehlenswert ist vor dem Lackieren auch das Schleifen der Flächen.

4. Die Holzbretter auf die Leitersprossen legen und mithilfe eines Akku-Bohrschraubers und der 4x60-mm-Schrauben befestigen.

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Träger, Dachrinne und Pfosten sind in kubischer Form ausgeführt.

Das geradlinige Design harmoniert bestens mit der Ästhetik moderner Architektur im Bauhausstil. Durch die klassische Dachneigung wird Regenwasser sicher durch die in den Außenpfosten integrierten und so nicht sichtbaren Regenrohre abgeführt. Wir fertigen Ihre TERRAZZA SEMPRA auf Maß. Dabei können wir auch bauliche Besonderheiten – etwa einen Wandvorsprung oder einen an der Fassade niedrig

hängenden Balkon – in die Planung mit einbeziehen. Und wenn Sie auch seitlichen Wetterschutz wünschen: Ihr Terrassendach lässt sich ohne viel Aufwand mit Ganzglaselementen ausrüsten - sofort, oder zu einem späteren Zeitpunkt. So entsteht ein Kalt-Wintergarten, auch Glasoase® genannt.

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>> Die ImmobilienKolumne

Wolfhardt Bless Inhaber Sternlage-Immobilien und Sachverständiger für Immobilienwertermittlung (IHK)

Seit Mai 2021 muss beim Hausverkauf, der Vermietung oder Verpachtung von Immobilien stets ein Energieausweis vorgelegt werden.

Ausweis ist vorzulegen

Mit oder ohne?

Ab sofort muss beim Hausverkauf, der Vermietung oder Verpachtung von Immobilien stets ein Energieausweis vorgelegt werden. Dieser richtet sich nach den Vorgaben des Gebäudeenergiegesetzes (GEG).

Der Energieausweis ist ein Dokument, das den energetischen Ist-Zustand eines Gebäudes wiedergibt. Die Vorschriften für den Energieausweis wurden erstmals in der Energiesparverordnung (EnEV) festgelegt und 2020 durch die Überführung der EnEV in das GEG erneuert und verschärft. Nach einer Übergangsfrist gelten seit Mai 2021 die neuen Regelungen. Die Änderungen beim Energieausweis betreffen zum einen Angaben zum Gebäude selbst. Zum anderen wurden die Vorschriften zur Erstellung und zur Vorlage des Energieausweises verschärft. Relevant sind die Änderungen auch für zehn Jahre alte Energieausweise, denn nach Ablauf von zehn Jahren verlieren diese ihre Gültigkeit.

Mehr Transparenz durch den neuen Energieausweis Der Energieausweis dient dazu, Käufer*innen, Mieter*innen oder Pächter*innen über den erwartbaren Energieverbrauch eines Gebäudes zu informieren. Alle Personen, die eine Immobilie verkaufen, vermieten oder verpachten, sind dazu verpflichtet, beim Besichtigungstermin einen Energieausweis 06.2021

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vorzulegen, der auch oft als Energiepass bezeichnet wird. Bei Vertragsabschluss erhalten Käufer*innen, Mieter*innen oder Pächter*innen diesen dann im Original oder als Kopie.

Da Energieausweise generell nur zehn Jahre gültig sind, müssen alte Energieausweise erneuert werden. Beim Erstellen eines neuen Energieausweises sollte darauf geachtet werden, dass dieser den Vorschriften des GEG entspricht.

Neue Vorgaben für den Energieausweis Der Energieausweis nach GEG beinhaltet Informationen zur Energieeffizienz der eingesetzten Anlagentechnik, zu Treibhausgas-Emissionen sowie zum baulichen Wärmeschutz der Gebäudehülle. Die Vorlage des Energieausweises bei Vermietung, Verpachtung oder Verkauf von Immobilien gilt künftig auch für Makler*innen. Auch in Immobilieninseraten muss darauf hingewiesen werden. Neben dieser neuen Vorschrift wurden auch die Inhalte des Energieausweises erweitert. (www.intelligent-heizen.info)

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Wenn es um den Verkauf einer Immobilie geht, stellen sich die meisten Eigentümer zuerst die Frage: Mit oder ohne Makler?

Die erste Frage sollte aber vielmehr lauten: Was ist das Ziel? Möchte ich zum bestmöglichen Preis verkaufen?

Wenn ja, ist die Entscheidung pro Makler gefallen. Denn nur ein Profi kann Ihre Immobilie richtig bewerten und im Sach- und Vergleichswertverfahren den besten Preis ermitteln – und vor allem auch in den späteren Preisverhandlungen für Sie durchsetzen.

Wenn Sie am Makler sparen, sparen Sie am falschen Ende. Denn selbst nach Abzug der Provision erzielen Sie auf dem professionellem Weg das bessere Ergebnis – sprich den besseren Verkaufspreis.

Allerdings: Sie sollten „Ihren Makler“ schon gezielt auswählen. Er sollte schon zu den TOP Maklern zählen.

Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

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Auto | Technik | Mobilität

Allradauto des Jahres 2021 Der Volvo V90 Cross Country ist „Allradauto des Jahres 2021“. Der große Allroad-Kombi hat die Importwertung in der Kategorie „Allrad-Crossover“ gewonnen und damit seinen Titel verteidigt.

Nach 2020 und 2017 ist der diesjährige Sieg bereits der dritte Erfolg für das Flaggschiff bei der prestigeträchtigen Leser*innenwahl der Fachzeitschrift „Auto Bild Allrad“, die seit nunmehr 20 Jahren stattfindet. Bei der Wahl zum „Allradauto des Jahres“ küren die Leser*innen von Europas größtem Allrad-Magazin alljährlich ihre Favoriten mit 4x4-Technik. In insgesamt zehn Kategorien bestimmen sie dabei jeweils den Gesamt- und den Importsieger. Zwei Jahrzehnte nach der ersten Leser*innen-Kür standen diesmal 237 auf dem deutschen Markt angebotene Allradfahrzeuge zur Wahl.

Ein starker Sieger In der Klasse der „Allrad-Crossover“ konnte sich wie im Vorjahr der Volvo V90 Cross Country in der Importwertung durchsetzen.

Mit der Titelverteidigung verweist der geräumige Kombi, der dank erhöhter Bodenfreiheit und Allradantrieb auf und abseits befestigter Straßen eine gute Figur macht, alle sechs Wettbewerber auf die Plätze. „Cross Country steht bei Volvo seit jeher für unbegrenzten Fahrspaß – bei jeder Witterung und auf jedem Untergrund. Der Volvo V90 Cross Country überträgt die Eleganz des regulären Kombis auf ein Allroad-Modell, das Sicherheit, Alltagstauglichkeit, Komfort und Leistungsfähigkeit mit purer Abenteuerlust verbindet“, erklärt Ralph Kranz, verantwortlich für Commercial Operations bei der Volvo Car Germany GmbH. „Ich freue mich, dass Offroad-Experten wie die Leserinnen und Leser der ‚Auto Bild Allrad‘ diese Kombination zu schätzen wissen. Die Titelverteidigung zeugt von unserer hohen 4x4-Qualität.“ Langjährige 4x4-Tradition Die Antriebstechnik hat Volvo über ein Vierteljahrhundert sukzessive weiterentwickelt und perfektioniert: Im Februar 1996 präsentierte der schwedische Premium-Automobilhersteller mit dem Kombi Volvo 850 AWD den ersten Pkw mit permanentem Allradantrieb. Der Pionier kombinierte fortschrittliche Sicherheitssysteme wie die heute gängigen Seitenairbags und den Seitenaufprallschutz (SIPS) mit den Traktionsvorteilen und der erhöhten Fahrstabilität eines Vierradantriebs mit Visco-Kupplung. Als unmittelbarer Vorgänger des Volvo V70 XC ist er auch der Urahn heutiger Cross Country Modelle.

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Ein eleganter SUV Mitsubishi Motors erweitert mit dem Eclipse Cross Plug-in Hybrid, der gerade Marktstart feiert, sein Plug-in Hybrid-Angebot. Drei attraktive Ausstattungslinien sowie eine umfangreiche limitierte Intro Edition stehen dabei zur Auswahl.

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er Eclipse Cross Plug-in Hybrid ist in der BASIS-Version bereits serienmäßig mit 18-Zoll-Leichtmetallfelgen, Privacy Glass (ab der B-Säule), Sitzheizung vorn, einem Smart-Key-System inkl. Start-Stopp-Knopf, einer 2-Zonen-Klimaautomatik und einem Multifunktionslenkrad in Leder ausgestattet.

Zudem erhält man ein modernes Infotainment-System mit Smartphone-Anbindung über Android Auto™ und Apple CarPlay sowie 8-Zoll-Touchscreen und einen digitalen Radioempfang (DAB+). Bei den Fahrsicherheitssystemen enthält die BASIS-Version Notbrems-, Spurhalte- und Fernlichtassistent sowie Rückfahrkamera und Auffahrwarnsystem inkl. Fußgängererkennung.

Die PLUS-Variante Bei der PLUS-Variante gibt es zusätzlich zur BASIS-Ausstattung Bi-LED-Scheinwerfer und LED-Nebelscheinwerfer. Im Innenraum erlebt man dazu mehr Komfort durch einen elektrisch einstellbaren Fahrersitz in schwarzem Mikrofaser-Kunstleder mit silberfarbener Kontrastnaht, passend zum schwarzen Dachhimmel, einem Head-up-Display und einem elektrischen Warmwasser-Standheizungssystem, welches das Fahrzeug im Sommer auch kühlen kann. Das Infotainment-System wird durch ein TomTom-Navigationssystem und der Anbindung an eine App aufgewertet. Außerdem sind hier eine Einparkhilfe vorn und hinten, Fehlbeschleunigungsschutz und Verkehrszeichenerkennung Standard.

Die Intro Edition Das Einführungsmodell Intro Edition basiert auf der PLUS-Ausstattungslinie und 06.2021

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Die TOP-Ausstattung Wer neben den Highlights aus der PLUS und der Intro Edition nicht auf ein elektrisches Panorama-Glasschiebedach, schwarze Ledersitze mit Kontrastnaht in Silber (optional

auch in grau mit hellgrauer Kontrastnaht) sowie einen elektrisch einstellbaren Beifahrersitz verzichten möchte, wählt die TOP-Ausstattung. Mit dabei sind außerdem Seitenschweller und Stoßfänger-Unterseiten in Wagenfarbe – letztere sind optional auch in glänzendem Schwarz erhältlich. In Sachen Infotainment bringt die TOP-Line das Mitsubishi Power-Sound-System für ein unvergleichbares Sounderlebnis mit. >> Stoltenberg Automobile

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Zwei besondere Modelle Die Hyundai Motor Deutschland GmbH feiert im Jahr 2021 ihr 30-jähriges Bestehen. Anlässlich des Firmenjubiläums bietet Hyundai seinen Kund*innen das umfangreich ausgestattete Sondermodell Hyundai i10 mit dem Namen „EDITION 30“ und „EDITION 30+“ an.

Der Hyundai i10 „EDITION 30“ bietet neben 15-Zoll-Leichtmetallfelgen, ein 8-Zoll-FarbTouchscreen inklusive Apple CarPlayTM und Android AutoTM, eine Sitzheizung vorne, ein beheizbares Lederlenkrad, elektrisch einstellbare und beheizbare Außenspiegel mit integrierten Blinkern, dunkel getönte Scheiben ab der B-Säule, LED-Tagfahrlicht, Halogen-Projektionsscheinwerfer sowie einen Kühlergrill in hochglänzendem Schwarz. Der viertürige und viersitzige Hyundai i10 „EDITION 30“ ist ab 14.900 Euro bestellbar und mit einem 49 kW/67 PS starken 1.0-Liter-MPI-Dreizylinder-Benzinmotor und 5-Gang-Schaltgetriebe ausgestattet.

Mit der erweiterten Sonderausstattung „EDITION 30+“ erhält der Kunde gegenüber dem i10 „EDITION 30“ weitere besonders hochwertige Extras wie 16-Zoll-Leichtmetallfelgen, eine Einparkhilfe hinten, eine Rückfahr-

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kamera, zwei Lautsprecher hinten sowie ein Radio-Navigationssystem inklusive Bluelink® Telematikdiensten. Gegen einen Aufpreis können die i10 „EDITION 30“- und „EDITION 30+“-Jubiläumsmodelle mit einer Metallic-/Mineraleffekt-Lackierung oder der Uni Sonderfarbe Polar White an eigene Farbwünsche angepasst werden.

Ein Maßstabsetzer Der Hyundai IONIQ 5 ist das erste Modell von Hyundai mit der neuen, innovativen “Electric Global Modular Platform“ (E-GMP). Die E-GMP ermöglicht einzigartige Fahrzeugproportionen und ein fortschrittliches Interieur. Sowohl bei der Verwendung umweltfreundlicher Materialien als auch bei der Antriebsleistung setzt Hyundai mit dem E-CUV Maßstäbe. Neben einer 800-Volt-Technologie für besonders schnelle Ladevorgänge (fünf Minuten Ladezeit für 100 Kilometer Reichweite) bietet der IONIQ 5 auch die Vehicle-to-Load-Funktion, mit der die fahrende Person den Batteriestrom inner- und außerhalb seines Fahrzeugs nutzen kann.

Verschiedene Antriebsoptionen Die Einstiegsvariante des Hyundai IONIQ 5 kombiniert eine 58-kWh-Batterie mit einem 125 kW/170 PS starken Elektromotor an der Hinterachse. Ebenfalls mit der 58-kWh-Batterie ausgestattet ist der IONIQ 5 mit 173 kW/235 PS und Allradantrieb. Die größere Batterie mit 72,6 kWh Speicherkapazität bietet Hyundai im IONIQ 5 ebenfalls in zwei Versionen an: Das Modell mit Heckantrieb leistet 160 kW/217 PS, das Topmodell des IONIQ 5 fährt mit Allradantrieb und 225 kW/305 PS vor.

Große Serienausstattung Zur Serienausstattung aller Hyundai IONIQ 5 zählen Voll-LED-Scheinwerfer, LED-Rückleuchten, 19-Zoll-Leichtmetallfelgen, zwei 12,25-Zoll-Bildschirme für das Cockpit und das Navigationssystem, das Hyundai Telematiksystem Bluelink®, eine Rückfahrkamera, beheizbare Vordersitze, eine verschiebbare Rücksitzbank sowie umfangreiche Sicherheitssysteme, darunter eine adaptive Geschwindigkeitsregelanlage und eine intelligente Verkehrszeichenerkennung. >> Autohaus Langenhorn Bopp & Siems Oehleckerring 9, Hamburg Tel. 040 / 53326880 www.hyundai-hamburg.com

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Fokus Lübeck

© Felix Konig/Agentur 54 Grad

Erneut sind in Lübeck Jury-Mitglieder aus international bekannten Kunsthäusern zusammengekommen, um über die Vergabe des Possehl-Preises für Lübecker Kunst zu entscheiden. In diesem Jahr wird er der Künstlerin Heinke Both verliehen, die Malerei, Zeichnung, Collage und Fotografie in ihren Bildern zusammenführt und sich inhaltlich mit grundlegenden Fragen nach dem Individuum und Darstellungsformen des Unsichtbaren in der Wiedergabe des Menschlichen befasst. Mit dem Possehl-Preis für Lübecker Kunst 2021 soll Heinke Both (*1964) ermöglicht werden, aus ihrem in sich klaren und stimmigen Werk heraus ein neues Kapitel zu entwickeln. Auf der Grundlage ihrer bereits existierenden Collagen wird sie in einem kollaborativen Prozess neue Druckverfahren ausprobieren; damit unternimmt die Solo-Künstlerin ein Experiment mit für sie neuen Techniken, im engen Austausch mit anderen Künstler*innen. Max Schön, Vorsitzender der Possehl-Stiftung, ist schon gespannt auf die neuen künstlerischen Forschungsergebnisse der Gewinnerin: „Der Stiftungsvorstand freut sich, mit diesem Preis Künstlerinnen und Künstlern die Möglichkeit geben zu können, berufliche Wünsche zu verwirklichen und auch mal ganz neues Terrain zu erobern.“

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© Werner/Architekten Dohse und Partner

GOLDBEKHAUS 40.0

POSSEHL-PREIS FÜR LÜBECKER KUNST 2021

Heinke Both (Mitte) ist die Preisträgerin des Possehl-Preis für Lübecker Kunst 2021.

© acnaleksy/AdobeStock

Hallo Sommer, hallo Lübeck!

Der geplante Neubau als Ersatz für die alte Halle wird neben einem Veranstaltungsraum einen zusätzlichen Bewegungsraum erhalten.

Pünktlich zum im September anstehenden 40. Geburtstag des Goldbekhauses hat der Haushaltsausschuss des Bundestages eine Förderung in Höhe von drei Millionen Euro für die Zukunft des Goldbekhauses beschlossen. Mit der Finanzierung durch das Förderprogramm „Sanierung von Sport-, Jugend- und Kultureinrichtungen“ können die dringende Renovierung und der Neubau der Halle realisiert werden.

Im Jahr 1981 wurde die ehemalige Maschinenhalle der Firma Schülke & Mayr für die damaligen Belange des Goldbekhauses umgebaut und genügt heute nur noch eingeschränkt den gewachsenen Bedarfen des umfangreichen Kultur- und Sportbetriebs. Mit dem Rückenwind der Entscheidung gibt es jetzt, 40 Jahre später, die Möglichkeit, ein gut gerüstetes Goldbekhaus für die nächsten Jahrzehnte zu schaffen.

Alle, die am Projekt Goldbekhaus beteiligt sind – Nutzer*innen, Ehrenamtliche, Vorstand und Team – sagen Danke und sehnen den Tag herbei, an dem das rote Band zerschnitten wird und der Neubau eingeweiht werden kann. Der genaue Baustart steht noch nicht fest. Wenn alles wie am Schnürchen läuft, dann kann der Bau im Verlauf des nächsten Jahres beginnen und wird etwa zwei Jahre später fertig sein.

Bis dahin werden alle Beteiligten gefordert sein, das für den Neubau geplante Konzept mit den Erkenntnissen der Pandemie im Hinterkopf zu überdenken und ein Stück weit ein neues Goldbekhaus zu erfinden.

lebensart

28.05.21 17:46

Lübecker Kultursommer

EINE STADT, ZWEI SCHAUPLÄTZE, DREI BÜHNEN, 100 LIVEAUFTRITTE

© Istock/Vizerskaya

Um lokalen Künstler*innen wieder Auftrittsmöglichkeiten und der Kultur- und Veranstaltungsbranche nach der Corona-Pandemie eine Perspektive zu eröffnen, hat sich das Kulturbüro der Hansestadt Lübeck zur Teilnahme am Programm „Kultursommer 2021“ der Kulturstiftung des Bundes beworben und bereits im Mai die Zusage zur Förderung erhalten. Die Lübeck und Travemünde Marketing GmbH ist mit der Durchführung der neuen Veranstaltungsreihe beauftragt und startet Anfang Juli mit 100 Konzerten in einen Sommer des kulturellen Feuerwerks in Lübeck und Travemünde.

Der Kultursommer in Travemünde beginnt am 4. Juli auf der Strandbühne direkt an den Strandterrassen. Insgesamt stehen 40 Live-Auftritte mit Open-Air-Konzerten, Schauspiel, Lesungen und anderen Kulturmomenten auf dem Programm am Meer. Natürlich alles mit Abstand und Corona-konform. In der Lübecker Altstadt finden ab Juli ebenfalls 40 Liveauftritte auf einer Stadtbühne im öffentlichen Raum im Rahmen des Kultursommers statt. Der Eintritt ist frei! >> Das volle Programm wird in Kürze auf www.luebeck-tourismus.de bekanntgegeben.

JAZZBALTICA GOES OPEN AIR Informationen zum Programm von JazzBaltica 2021 werden am 14.

Juni um 9 Uhr unter anderem auf www.jazzbaltica.de veröffentlicht.

Mögliche Restkarten sind dann ebenfalls verfügbar.

Wer keine Karten mehr ergattern kann, muss nicht enttäuscht sein, denn die Konzerte aus dem Festsaal des Maritim Seehotel werden mitgeschnitten und in der ZDFkultur Mediathek bereitgestellt. Nach dem Festival sind die Aufzeichnungen nach und nach auch online streambar.

Festivalfeeling an der Ostsee dank JazzBaltica.

© Daniel Weth

>> www.jazzbaltica.de

Nils Landgren, künstlerischer Leiter von JazzBaltica, hält gemeinsam mit seinem Team an der Umsetzung der diesjährigen Ausgabe des Festivals vom 24. bis 27. Juni fest. Allerdings finden die Konzerte in diesem Jahr open air statt. Alle Events des Hauptprogramms, die für den Festsaal des Maritim Seehotel Timmendorfer Strand vorgesehen waren, werden unter freien Himmel verlegt. So steht die MainStage in diesem Jahr erstmals im Strandpark und bietet Künstler*innen wie Viktoria Tolstoy, Raul Midón oder Wolfgang Muthspiel eine atmosphärische Bühne zwischen hohen Bäumen und in unmittelbarer Nähe zur Ostsee. Die ursprünglich geplanten Open Air- und Jazz Café-Konzerte hingegen finden indoor im Festsaal des Hotel Maritim statt. Aktuelle 06.2021

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28.05.21 17:46

© Ute Farr

Fokus Hamburg

HAMBURG „PLEIN AIR“

GEWINNSPIEL IM STADTZENTRUM SCHENEFELD

So schön strahlt der Hafen im Juni – zumindest, wenn man ihn durch die Augen von Ute Farr erblickt. Mit Acryl- oder Ölfarben bildet die Freiluftmalerin aus der Marsch die schönsten Seiten Norddeutschlands ab. Ein Teil ihrer Werke ist noch bis zum 13. Juni im Reepschlägerhaus in Wedel zu sehen (mehr dazu auf Seite 68-69).

Am 21. Mai konnten erstmals wieder alle Einzelhandelsgeschäfte im Stadtzentrum Schenefeld öffnen. Grund war das von Kund*innen, Geschäften und Center-Management lang erwartete politische Eröffnungssignal in Schleswig-Holstein. Tatsächlich, freuen sich alle über diesen Schritt zurück in eine Normalität, immer auch mit dem Bewusstsein, dass weiterhin die Hygieneregeln, Abstand, Maskenpflicht gelten. Jede*r Besucher*in im Stadtzentrum kann nun endlich wieder die entspannte Atmosphäre beim Einkaufen und die Lässigkeit sogar beim Schlangestehen beobachten.

>> Ute Farr – „Unterwegs“ Galerie Reepschlägerhaus, S chauenburgerstr. 4, Wedel

Aber es gibt noch einen weiteren Grund zur Freude: Das Gewinnspiel „Wir sind wieder vollzählig“ belohnt alle Gewinner*innen mit einem Einkaufsgutschein im Wert von je 100 Euro. Für die Gewinnchancen müssen fünf Belege mit mindestens 10 Euro-Einkaufswert in einen Briefumschlag mit Kontaktdaten in die Losbox am Marktplatz eingeworfen werden. Die zehn Gewinner werden Ende Juni ausgelost – ein Datum, auf das sich nicht nur die Gewinnspiel-Teilnehmenden freuen dürfen, sondern wir alle, denn dann ist die Pandemie schon weit auf dem Rückzug.

>> Stadtzentrum Schenefeld, Kiebitzweg 2, Schenefeld, www.stadtzentrum-schenefeld.de

Wer als Nordlicht wirklich was erleben will, … … der kommt ins Stadtzentrum Schenefeld. Bezaubernde Architektur, Geschäfte, Dienstleister, Ärzte und ein Marktplatz unter einem gemeinsamen Glasdach.

Wer das Risiko liebt, geht in die Spielbank, und wer shoppen will, tobt sich auf den 37.000 Quadratmetern aus. 1.300 Parkplätze sind für eine Stunde kostenlos und nicht nur für die Handy-Generation gibt es die W-LAN-Internetverbindung noch obendrauf. Ein Hotspot in jeder Hinsicht, in dem auch Nichtnordlichter herzlich willkommen sind.

Direkt auf der Aktionsfläche auf dem Marktplatz befindet sich die Losbox.

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28.05.21 17:46

GUTSKULTUR AM FEUER – VOR ORT UND DIGITAL ren wir dabei zurück zu den Wurzeln von Kulturveranstaltungen. Gemeinsam mit dem Autor Alexander Posch spinnt Kulturmanagerin Nina Dobrot den Rahmen der GutsKultur und moderiert zum Thema des Abends den Dialog zwischen den Künstlern und dem bunten, generationsübergreifenden Publikum.

Erster Termin am 10. Juni, 19.30 Uhr: Neue Perspektiven und individuelle Freiheit – Vom Überschreiten von Grenzen und dem Verlassen von Komfortzonen >> Infos und Folgetermine: www.gut-karlshoehe.de/ gutskultur

© kaja-hiis / shutterstock

Das neue Veranstaltungsformat „GutsKultur am Feuer“ ist wörtlich zu nehmen: Es gibt Stockbrot und Kulturaustausch am Lagerfeuer.

Schubys Schmöker-Tipp Sebastian Fitzek: Der erste letzte Tag KEIN Thriller! Amüsant und voller Komik. Zwei fremde Menschen verbringen einen Tag, als wäre es ihr letzter, in einer Art Selbstversuch. Erinnerte mich etwas an den Stil von Tommy Jaud. **** 4 von 5 Sternen

Livius Reimer macht sich auf den Weg von München nach Berlin, um seine Ehe zu retten. Als sein Flug gestrichen wird, muss er sich den einzig noch verfügbaren Mietwagen mit einer jungen Frau teilen, um die er sonst einen großen Bogen gemacht hätte. Zu schräg, zu laut, zu ungewöhnlich – mit ihrer unkonventionellen Sicht auf die Welt überfordert Lea von Armin Livius von der ersten Sekunde an. Bereits kurz nach der Abfahrt lässt er sich auf ein ungewöhnliches Gedankenexperiment von ihr ein – und weiß nicht, dass damit nicht nur ihr Roadtrip einen völlig neuen Verlauf nimmt, sondern sein ganzes Leben!

Die Aktion STADTRADELN läuft vom 6. bis 26. Juni in Ellerau und vielen weiteren Kommunen in Hamburg und Schleswig-Holstein.

STADTRADELN IN ELLERAU Die Gemeinde Ellerau im Kreis Segeberg nimmt vom 6. bis zum 26. Juni am STADTRADELN teil.

Alle, die in der Gemeinde Ellerau wohnen, arbeiten, einem Verein angehören oder eine (Hoch-) Schule besuchen, können bei der Aktion mitmachen und wertvolle Kilometer für’s Klima erradeln.

STADTRADELN ist ein Wettbewerb, bei dem es darum geht, 21 Tage lang möglichst viele Alltagswege klimafreundlich mit dem Fahrrad zurückzulegen. Dabei ist es egal, ob man bereits jeden Tag fährt oder bisher eher selten mit dem Rad mobil war. Die Ergebnisse des Wettbewerbs zeigen, wie viele Menschen bereits mit dem Fahrrad unterwegs sind und dadurch einen Beitrag zum Klimaschutz leisten. Damit noch mehr Menschen dauerhaft vom Auto aufs Rad umsteigen, braucht es eine Radinfrastruktur, auf der sie schnell und sicher ans Ziel kommen. Darauf möchte die Aktion die Aufmerksamkeit der Kommunalpolitik lenken.

Durch die vermiedenen CO2-Emissionen sind die ersten Gewinner die Umwelt, das Klima sowie alle Bürger*innen in den Kommunen mit weniger Verkehrsbelastungen, weniger Abgasen und weniger Lärm. Als wäre dies allein nicht Anreiz genug, gibt es zudem hochwertige Preise zu gewinnen, die von nationalen Unterstützern Ortlieb, ABUS, Busch + Müller, Stevens Bikes, MYBIKE, Paul Lange & Co., WSM sowie Schwalbe zur Verfügung gestellt werden. Dazu zählen zum Beispiel tolle Edelfahrräder und Pedelecs, Zubehör wie Rucksäcke und Fahrradschlösser, Werkzeug und mehr. >> www.stadtradeln.de

Fotos: © Laura Nickel/Klima Bündnis

Das neue, spartenübergreifende Veranstaltungsformat der Karlshöhe vereint Kultur, Natur und Nachhaltigkeit. Unter freiem Himmel kreiert das Team des Gut Karlshöhe in diesem Sommer drei sinnliche Abende mit inspirierenden Geschichten, poetischer Musik und Performance. Die teilnehmenden Künstler*innen interagieren spielerisch mit den GutsKultur-Besucher*innen und geben Impulse, die zum Nachdenken über unsere Lebensweise anregen. Umgeben von Natur mit Stockbrot am Feuer keh-

Die Anmeldung erfolgt ganz einfach online über die Homepage oder die App.

>> Droemer, 272 S., ISBN: 978-3-426-28386-8

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Fokus Hamburg

Hamburg blüht auf S

© LTdSN

chon seit Mitte Mai verteilen alle Bücherhallen kostenfrei Saatgut-Tütchen, deren Inhalt – heimische Blumenarten – im Garten oder auf dem Balkon gesät werden kann. Die Pflanzen sind beliebte Futterquellen bei unseren Insekten. Wer nach Verblühen die Samen auch erntet, kann diese im nächsten Jahr wiederum einsäen oder in die Saatgut-Bücherhallen bringen.

Die Aktion wird finanziert von der Sparda-Bank Hamburg.

In den Stadtteilen finden bis in den Juni hinein knapp 30 Aktionen zum Thema Nachhaltigkeit statt, darunter Spaziergänge, Fotowettbewerbe, Bastelstunden, Online-Lesungen, Info-Veranstaltungen und vieles mehr. Mitmachen, verstehen und bewahren: Umweltschutz kann jede*r!

www.buecherhallen.de

Spaziergang entlang des Alsterlaufs ca. 2,5 Stunden Wanderung durch das Alstertal bis zur S-Bahn Wellingsbüttel.

Unter fachkundiger Anleitung erkunden alle Teilnehmenden den Lebensraum entlang der fließenden Alster.

8. Juni, 17.30 Uhr, Treffpunkt: Bücherhalle Alstertal, Heegbarg 22, Hamburg, Anmeldung erforderlich unter: info@lebendigealster.de

Upcycling in grün Leere Milchkartons sind für die Tonne? Nicht bei dieser Veranstaltung! Hier bekommen alle Gäste Basteltaschen, mit denen sie die schnöden Kartons in hübsche Blumentöpfe verwandeln können. Frisch bepflanzt werden die neuen Mini-Kräuterbeete die Fensterbank

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oder den Balkon zum Strahlen bringen.

Bitte mitbringen: leere Saft- oder Milchkartons, ein bisschen Blumenerde, eine Schere und eine Basteltüte. Die Tüten können in der Bücherhalle Alstertal abgeholt werden, solange der Vorrat reicht.

Ab 8. Juni, 10 Uhr, Bücherhalle Alstertal (unter freiem Himmel), für Kinder von 5-8 J.

Langer Tag der StadtNatur Der diesjährige Lange Tag der StadtNatur erlaubt es naturhungrigen Bürger*innen, ihre grüne Umwelt live und mit fachkundiger Begleitung zu entdecken. Im Zentrum stehen an diesem mittlerweile 12. „Langen Tag“ die Kulturlandschaften Norddeutschlands. Kulturlandschaften waren ursprünglich Naturlandschaften, in die der Mensch formend eingegriffen hat. Der größte Teil unserer Umwelt wurde solcherart gestaltet – Wiesen, Weiden, Forste, Flussläufe, Parks: Der Mensch formt und ringt den Flächen Rohstoffe ab, die unser Leben heute bestimmen.

Durch die bewusste Gestaltung entstehen auch neue Lebensräume für Flora und Fauna, ein wichtiger Beitrag zur Arten-Diversität.

Der Lange Tag der StadtNatur bietet in diesem Jahr besonders viele Veranstaltungen zu diesem ambivalenten Thema an. Leben mit und von der Umwelt, was bedeutet das? Wie geht das nachhaltig? Wohin entwickelt sich unser Umgang mit der Natur? Vor dem erhobenen Zeigefinger braucht sich indes niemand zu fürchten – Natur erkunden und begreifen soll in erster Linie gut tun und Vergnügen bereiten. Die vielen Naturführer*innen vermitteln Kenntnisse, schärfen den Blick und freuen sich auf gute Gespräche.

Unternehmungslustige Bürger*innen erwartet ein ganzes Wochenende voller faszinierender Aktivitäten in der ungemein vielfältigen norddeutschen Natur. Das Angebot umfasst

Führungen zu Land und zu Wasser, zu Fuß, mit dem Fahrrad oder Boot, Aktionen für Kinder und Familien, Exkursionen in bemerkenswerte Regionen wie Dünenlandschaften, Hochmoore, alte Wälder, Uferzonen und Inseln sowie in urbane Kulturlandschaften mitten in Hamburg wie Gärten, Parks und Grünzüge. Eine große Anzahl von Achtsamkeits-Veranstaltungen helfen, die Sinne zu schärfen, Harmonie zu erfahren, die eigene Mitte auszuloten und auf die feinen Stimmen der Natur zu lauschen.

Einen Schwerpunkt bildet in diesem Jahr der Besuch von Bio-Höfen. Erlebnisreich werden die Ausflüge zu Obstbauern, ökologisch geführten Höfen mit artgerechter Tierhaltung oder nachhaltigem Getreideanbau, Bio-Gärtnereien und Baumschulen. Woher kommt die Wurst? Woraus besteht mein täglich Brot?

Wie werden Bio-Bäume vor Schädlingen geschützt? Erleben mit allen Sinnen ist auch hier das Motto.

Traditionell beteiligen sich eine Vielzahl von Naturverbänden, -organisationen und Einzelpersonen am Langen Tag der StadtNatur, mit dabei der NABU und BUND Hamburg, das Gut Karlshöhe, das Centrum für Naturkunde der Universität Hamburg und der GEO-Tag der Natur, die Hamburger Umweltbehörde BUKEA und viele mehr. © LTdSN

Nachhaltigkeit, Natur, Umwelt – das sind die Themen, zu denen die Bücherhallen Hamburg und die Loki Schmidt Stiftung diesen Sommer ein vielseitiges Programm für Kinder und Erwachsene, in Kooperation mit der Loki Schmidt-Stiftung, anbieten.

Warum gehen Bäume in die Schule? Diese spannende Veranstaltung entführt in die Kulturlandschaft Pinneberger Baumschulland, eines der größten Baumschulgebiete der Welt!

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28.05.21 17:46

Lebensart Lebensart im Newsletter Newsletter im

Hans Hansens Lebenswerk und Sammlung gehen an das MK&G

Die schönsten Orte des erkunden, DieNordens schönsten Orte

Lebensart des Nordens erkunden, im Newsletter kulturelle Highlights entdecken,

Das Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg (MK&G) erhält das Lebenswerk und die Sammlung von Hans Hansen (*1940), einem der bedeutendsten Vertreter der Sach- und Produkt­fotografie der Nach­kriegszeit in Deutschland.

H

kulturelle Highlights entdecken, Genussmomente erleben Die schönsten Orte des Nordens erkunden,

Genussmomente erleben und wissen, was los ist… kulturelle Highlights entdecken,

06.2021

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© Archiv Hans Hansen/MK&G

ans Hansen übergibt dem MK&G das gesamte Archiv seines Werkes, bestehend aus ca. 10.000 Diapositiven, zugehöri­gen Druckbelegen, Briefen und Dokumenten, als Schenkung. Die Stiftung Hamburger Kunstsammlungen (SHK) erwirbt zudem eine repräsentative Hans Hansen (*1940), o. T., (Menükarte) für Lufthansa, Auswahl von 225 1973, C-Print, Stiftung Hamburger Kunstsammlungen.

Abzügen aus Hansens redaktionelle Beiträge für Zeitschriften wie fotografi­schem Werk sowie seine PrivatStern, Geo, das Süddeutsche Magazin oder sammlung von Fotografien und stellt sie das Greenpeace-Magazin. Er arbeitete über dem MK&G als Dauerleih­gabe zur Verfügung. zwanzig Jahre für die „Stern“-Küche und fotografierte Food-Stillleben. Sein umfangreiches und nahezu voll­ständiges Archiv Vom Minimalismus geprägt Hans Hansen schrieb mit seinen reduziermit Druckbelegen von Anzeigen, Plakaten, ten Bildfindungen Fotogeschich­te. Seine Broschü­ren und Bildstrecken aus Magazinen ist einzigartig, hat exemplarischen von Minimalismus geprägten Arbeiten Stellenwert und ist für die Forschung über heben sich bis heute deutlich von der angewandte Fotografie von herausragender üblichen Produkt- und Werbefotografie Bedeutung. ab. Seit 1963 fotografiert der in Hamburg

lebende Fotograf weltweit Werbekampagnen für design­orientierte Unternehmen Umfangreiche Privatsammlung und prägte deren Markenimage durch seine Hansens Privatsammlung kann wie reduzierte, klare Bildsprache entscheidend ein Porträt gelesen werden. Sie spiegelt mit. Nach seiner ersten Arbeit für den seine Persönlichkeit und sein ästhetische finnischen Glasdesigner Tapio Wirkkala Empfinden wider. 1977 erwarb er sein (1915–1985) folgten Werbeaufträge für erstes Bild: die Aufnahme „Mud Glove“ des Firmen wie Lufthansa, VW, Mercedes, Erco wegweisenden amerikani­schen Fotografen Leuchten, Kodak, Vitra oder die PorzellanIrving Penn. Zwischen 1981 und 2010 kaufte Hansen, was ihn emotional ansprach und manufaktur Dibbern. Nach der Gründung berührte, direkt von den Künstler*innen. seines ersten Ateliers 1967 in Hamburg konzentrierte sich Hansen auf die SachDen Schwerpunkt seiner Sammlung bilden fotografie und begann in den 1980er Jahren Arbeiten der Nachkriegsmoderne und der zu­nehmend freie Arbeiten zu verwirk1990er und 2000er Jahre mit einem Fokus lichen. Parallel realisierte Hans Hansen auf künstlerischer Fotografie.

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28.05.21 17:46

Menschen aus Schleswig-Holstein

„Farrbträume“ am Wegesrand Die Künstlerin Ute Farr zeigt Norddeutschland von seiner schönsten Seite. von Malin Schmidt

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arben bestimmen ihr Leben. Ute Farr aus der Haseldorfer Marsch ist Malerin aus Leidenschaft. Ihre Kunstwerke zeigen die Landschaft des Nordens, manchmal direkt vom Wegesrand. Bis zum 13. Juni sind ihre „Farrbträume“ in der Ausstellung „Unterwegs – mit Staffelei und Farben“ im Reepschlägerhaus in Wedel zu sehen.

Kunst von Anfang an Ute Farr, Jahrgang 1963, stammt aus Flensburg. Ihre Kindheit im Land zwischen den Meeren prägte den Blick für die Natur und die Elemente. Schon als Kind interessierte sie sich für Malerei und kopierte mit einfachsten Mitteln alte Meister. Aus Liebe ging sie später nach Hamburg, heiratete einen Hanseaten und wurde Mutter. Das Malen begann Ute Farr eher zufällig. Denn zum 25. Geburtstag bekam sie ihre ersten Ölfarben geschenkt.

Damit fertigte die junge Frau ein Porträt ihres Sohnes an – und entdeckte nicht nur ihr Können, sondern auch ihre Leidenschaft.

Unter freiem Himmel Seither malt Ute Farr täglich, ob zu Hause, im Urlaub oder auf Reisen und manchmal sogar direkt am Wegesrand. „Plein-Air“ heißt das, also Freiluftmalerei. An der frischen Luft und direkt vor dem Motiv entstehen so Momenteindrücke des Lebens: Wellengang am Meer, eine Allee im Park, ein warmer Sommertag an der Geltinger Birk oder das blühende Rosarium in Uetersen. Licht und Stimmung, Wind und Formen werden von Ute Farr eingefangen und in Pastell oder Öl auf die Leinwand geworfen. Dort ergeben die Farbtöne eine ganz eigene, lebendige Harmonie. Diese Stimmung scheint auf jeden Betrachtenden überzuspringen, ihn einzunehmen und zu verzaubern.

Den Reiz an dieser besonderen Malerei macht vor allem die Bewegung des Motives aus.

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30.05.21 13:09

„

Nichts ist starr, nichts hält still, es bleiben nur das Auge, die Hand und die Farbe – und das unbeschreibliche Glück, diesen Augenblick geteilt zu haben.

“ – Ute Farr

Details im Blick Neben den Landschaften und Kleinoden Norddeutschlands vermalt Ute Farr auch Momente, Eindrücke und Motive in der Ferne. Bis nach Sri Lanka haben es ihre Staffelei, Pinsel und Farben schon geschaff t. Die Künstlerin liebt die Abwechslung und die Vielfalt ihres Metiers. Dazu zählen auch Porträts von Menschen und Tieren, Stillleben, Blumenbilder, Abstraktes und surreale Fantasiewelten.

Sie malt in allen Techniken, von Pastell, Öl und Kohle bis hin zu Acryl und nimmt auch Auftragsarbeiten entgegen. Wer sich einen Eindruck von ihren „Farrbträumen“ machen möchte, kann die Ausstellung „Unterwegs“ im Reepschlägerhaus in Wedel besuchen. Dort werden zahlreiche Plein-Air-Kunstwerke mit Bildnissen aus der Region präsentiert.

Sie können auch käuflich erworben werden.

Weitere Werken finden Interessierte auf der Website der Künstlerin. >> www.farrbtraeume.com

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30.05.21 13:10

Aktuelle Ausstellungen

JANOSCH HAT GEBURTSTAG 15. Juni bis 15. August Wer kennt sie nicht, die Figuren des Illustrators und Autors Janosch, allen voran natürlich die Tigerente, der kleine Tiger oder der kleine Bär. Sie haben Generationen von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen begeistert und tun dieses bis heute. Neben seinen unvergesslichen Figuren hat Janosch dazu auch zahlreiche Bücher für kleine und große Leute geschrieben. 2021 ist für ihn ein Jubiläumsjahr, denn er konnte am 11. März seinen 90. Geburtstag feiern.

ArtHus Eckernförde-Galeristin Jutta Lehmann-Kranenburg gratuliert und ehrt den großen Zeichner und Schriftsteller deshalb mit der umfangreichen Ausstellung „Janosch hat Geburtstag“, die nun

Circus.

Der Illustrator und Autor Janosch hat am 11. März seinen 90. Geburtstag gefeiert.

endlich am 15. Juni beginnt. Dass das Warten sich gelohnt hat, davon kann man sich ab dann bis zum 15. August selbst überzeugen, denn die herzerfrischenden Gesellen aus dem so überaus farbenfreudigen Janosch-Universum werden in dieser grandiosen Schau natürlich alle dabei sein und für freudig-strahlende Augen alle Besucher*innen im ArtHus Eckernförde sorgen. Einen schöneren Geburtstagsgruß kann man wohl kaum an einen so großartigen und beliebten Künstler wie Janosch schicken. >> ArtHus Eckernförde Frau-Clara-Str. 10, Eckernförde Tel. 0151 / 55667708, www.arthus-eckernfoerde.de Di-Fr 11-18 Uhr, Sa-So 11-17 Uhr und nach Vereinbarung

Vom Innenmaß der Dinge Diese seelenvolle Buch ist eines der Ergebnisse, welche die Corona-Pandemie hervorgebracht hat, das man immer wieder gern zur Hand nehmen wird. Mit viel Poesie und eleganter Sprachkunst erzählt die 1973 geborene Autorin von ihren Anfangsmonaten in der Krise, die uns alle mit dem Lockdown und dem Abstandhalten auf uns selbst zurückgeworfen hat. Marica Bodrozic liest in dieser Zeit jeden Abend auf dem Balkon Rilkes Gedicht „Der Panther. Paris. Im Jardin des Plantes“. Dieses Gedicht vom Eingesperrtsein passt ebenso zu dieser Zeit wie das Buch „Aufzeichnungen eines Blockademenschen“ von Lidia Ginsburg, das von der Belagerung Leningrads handelt und einen weiteren Bezugspunkt beim Rückzug in die eigene Seelenlandschaft für Marica Bodrozic darstellt, den sie in hier in ihrem zutiefst bewegenden Buch schildert. >> Marica Bodrozic : Pantherzeit. Otto Müller Verlag 2021, 262 S., 22 Euro

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29.05.21 21:59

Ostholstein-Museum Eutin

SYRIA 2087. FOSSILIEN DER ZUKUNFT Was wäre, wenn die syrische Bevölkerung auf den Mars auswandern würde? Welche Dinge würde sie mitnehmen? Wie erinnert sie eine Kultur, die ihren Ort, ihre Objekte und ihre Alltagsrituale durch Zerstörung und Flucht verloren hat? Die polnisch-syrische Designerin Anna Banout nimmt den Weltraumflug des ersten syrischen Kosmonauten Mohamed Ahmed Faris im Jahr 1987 zum Ausgangspunkt für ein Experiment: Sie stellt sich vor, wie 100 Jahre später die Tradition und Kultur

Syriens auf den Planeten Mars trifft, auf dem es tatsächlich auch ein Areal namens Syria Planum gibt, das sie schon lange fasziniert.

In der Ausstellung im Museum für Kunst und Gewerbe in Hamburg entwirft Banout eine Art „Memory Box“ der Zukunft mit Erinnerungsobjekten, in denen die kulturelle Identität Syriens weiterlebt und zugleich die neue Lebenswelt im All und auf dem Mars als jüngste Erfahrung der Gemeinschaft eingeschrieben ist. Eigens für die Ausstellung hat sie Gegenstände gestaltet, die historische Tiefenschichten, Erzählungen und Praktiken der jüngeren syrischen Kultur in sich tragen und den Planeten durch mythische und fiktionale Motive in die Gestaltung mit einbeziehen. Wie die Elemente eines Sets lassen sie sich beliebig miteinander kombinieren, so dass die Erinnerungskultur mit diesen wenigen Objekten, als eine Art „Kulturerbe zum Mitnehmen“, gelebt und weitergegeben werden kann. >>

Museum für Kunst und Gewerbe Steintorplatz, Hamburg Di-So 10-18 Uhr Do 10-21 Uhr

21.5. bis 15.8.2021

Bis 21. Juni

Dienstag - Sonntag 11-17 Uhr Schlossplatz 1, 23701 Eutin www.oh-museum.de

Au s s t ellun g

Anna Banout – Objekt

SKULPTURENSOMMER Bis 17. Oktober Ein Dorf voller Kunst – und das mitten in Schleswig-Holstein, das bietet gut 20 Kilometer südlich von Kiel der Ort Bissee. Nachdem im letzten Jahr der SkulpturenSommer ausfallen musste, verwandeln in diesem Jahr wieder 25 Künstler*innen aus Deutschland, Dänemark und Serbien Bissee in ein wundervolles Freilichtmuseum. Ob die einzelnen Werke nun in Vorgärten, auf Wiesen, am Straßenrand oder anderen Plätzen stehen, es bietet sich den Besucher*innen ein herrliches Zusammenspiel von vielfältiger Natur, idyllischer Dorfatmosphäre und großartigen Kunstwerken. Das vom Verein Skulptur in Bissee e.V. für die diesjährige Landschaftsgalerie vorgegebene Thema war „Körper“. Neugestaltet wurde die Homepage des Vereins, wo auch der Film „Dörp meets Art“, eine Liebeserklärung der Filmemacherin Elsabe Gläßel an das Dorf Bissee, zu finden ist. Neu in diesem Jahr ist auch ein Info-Pavillon, in dem man am Startpunkt auf dem Skulpturen-Weg durch Bissee Informationen über die Künstler*innen und ihre Werke erhält.

© Janosch Film und Medien AG

15 . J u ni - 15 . Au gu s t 2 0 2 1

Ausstellung und Verkauf I Frau-Clara-Str. 10 I 24340 Eckernförde I www.arthus-eckernfoerde.de Inh. Jutta Lehmann-Kranenburg I Tel.: 01 51- 55 66 77 08 I Mail kontakt@arthus-eckernfoerde.de Öffnungszeiten: Di. - Fr. 11 – 18 I Sa. - So. 11 – 17 I Und nach Vereinbarung I Mo. geschlossen

www.skulptur-in-bissee.de

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29.05.21 21:59

Aktuelle Ausstellungen

SCHRÄGE TYPEN SKULPTUREN VON MARINA KROHS In seiner Sommerausstellung widmet sich das Ostholstein-Museum den humorvollen Arbeiten der 1964 in Reinbek geborenen und in Berlin lebenden Künstlerin Marina Krohs, deren Figuren zu Recht den Namen „Schräge Typen“ tragen. Geformt aus Ton und mit Aquarellfarbe bemalt, stehen sie da: hochaufgeschossen und dürr, mit überdimensional wirkenden Händen und Füßen und einem Gesichtsausdruck, der wohl alle Betrachtenden zum Schmunzeln bringt. John Lennon und Yoko Ono demonstrieren Liebe, die Schwimm-Twins sind mit sich und der Welt zufrieden, Angela Merkel ist die Ruhe selbst und Breschnew und Honecker sind im Bruderkuss vereint. Der Fantasie und dem Ideenreichtum von Marina Krohs scheinen keine Grenzen gesetzt zu sein. Sie lässt sich für ihre Skulpturen häufig von Promis aus den Bereichen Pop, Film und Fernsehen inspirieren, manches entspringt aber auch ihren Begegnungen mit Mitmenschen im Alltag oder ihrer Fantasie. So entstehen große und kleine Figuren, die die Betrachtenden in ihren Bann ziehen und mit ihrer einzigartigen Körpersprache und den fein herausgearbeiteten Charakteristika ihresgleichen suchen.

Fotos: © Marina Krohs

Bis 15. August

Marina Krohs – Neulich am Beckenrand

Begleitend zur Ausstellung, deren Schirmherr der Schauspieler Bjarne Mädel ist, erscheint ein Katalog, der für zehn Euro im Museum erhältlich ist. >> Ostholstein-Museum Schlossplatz 1, Eutin Di-So 11-17 Uhr

Marina Krohs – Karl

Lesen Lesen Lesen Wolfgang Welsch

Peter Burke

Hermann Kurzke

Glanzmomente der Philosophie

Giganten der Gelehrsamkeit

Literatur lesen wie ein Kenner

„Von Heraklit bis Julia Kristeva“ stellt hier der emeritierte Professor für Philosophie besondere Momente vor, „wo durch eine philosophische Analyse plötzlich ein großes Licht aufgeht – über ein bestimmtes Problem, über unser Leben, über die Gesellschaft, über die Welt.“ Dabei schreibt er – dieses der große Vorzug seines Buches – „nicht für Fachkollegen, ich schreibe für diejenigen, die ein Interesse an großen und überzeugenden Gedanken haben.“ Dem kann man nur noch hinzufügen, dass sein Buch selbst so einer der „Glanzmomente der Philosophie“ ist.

Universalgenies üben eine große Faszination aus.

Hier stellt Peter Burke, Spezialist für die Historie des Wissens, in seiner Studie ihre Geschichte in großartiger Weise vor. Dabei richtet er den Blick seiner Leser*innen jedoch nicht etwa nur auf die Universalgenies und deren Biografie sowie Erkenntnisse selbst, sondern bezieht auch deren zeitgeschichtlichen Kontext mit ein. So lernt man bei der Lektüre einerseits die „Giganten der Gelehrsamkeit“ kennen und gewinnt zugleich ein tiefgehendes Verständnis der verschiedenen Phasen der Wissensentwicklung.

Mit dieser „Handreichung für passionierte Leserinnen und Leser“ kann man sich getrost zurücklehnen, denn die Lektüre für ein Jahrzehnt ist damit gesichert. Ob Theaterstück, Gedicht, Roman oder Erzählung, Kurzkes Buch bietet ein Füllhorn an Leseanregungen, denn es will „eine Orientierung für Liebhaber der Literatur, für engagierte Leser sein, sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene und Bewanderte.“ Weil Kurzke bei dieser seiner Orientierung sehr unterhaltsam und humovoll vorgeht, birgt sie einen höchst vergnüglichen Erkenntnisgewinn.

Verlag C.H.Beck 2021 219 S., 14,95 Euro

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Buchtipps von Heiko Buhr

Verlag Klaus Wagenbach 2021 320 S., 29 Euro

Verlag C.H.Beck 2021 394 S., 29,95 Euro

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29.05.21 22:00

© VG Bild-Kunst, Bonn 2021

Im Fluss

Erik Seidel.

Eisenskulptur

Erik Seidel – Hier, tauch unter. 2014

IM FLUSS. ERIK SEIDEL. EISENSKULPTUR Bis 3. Oktober hier und da an seinem fein dosierten Humor teilhaben. Alles ist im Fluss, es ist noch nicht zu spät, das Ruder kann vielleicht doch noch herumgerissen werden.

Diese künstlerische Intervention im Eisenkunstguss Museum Büdelsdorf ist insofern besonders, als Erik Seidel seine Arbeiten in der traditionellen Technik des Eisengusses herstellt. Jedoch unterzieht er sie nach dem Guss einer speziellen Oberflächenbehandlung, welche die Objekte rosten lässt.

Dadurch entsteht ein spannungsreicher Kontrast zwischen den rostroten zeitgenössischen Skulpturen und den „schwarzen“ Kunstgussarbeiten des 19. Jahrhunderts in der Dauerausstellung.

Erik Seidel hat Kunsterziehung an der Universität Magdeburg sowie Bildende Kunst an der Hochschule für Bildende Künste in Dresden studiert. In den Jahren 1997 bis 1999 schloss er eine Ausbildung zum Steinmetz- und Steinbildhauer an. Seit 2005 war er mit verschiedenen Einzel- und Gruppenausstellungen in Galerien und Kunsthäusern vertreten.

Sonderausstellung

30.5. bis 3.10.2021

Erik Seidel © VG Bild-Kunst, Bonn 2021 Foto: Louis Volkmann

© VG Bild-Kunst, Bonn 2021

Der 1966 geborene Erik Seidel beschäftigt sich seit 2010 in seinem bildhauerischen Werk mit existentiellen Fragen des Menschseins.

Angeregt durch die Auseinandersetzung mit Dantes „Göttlicher Komödie“ und Goethes „Faust“ schafft er Arbeiten, die Themen wie Tod, Vergänglichkeit und die Zerstörung der Umwelt aufgreifen. Trotz dieser apokalyptischen Grundstimmung – leere Schädelhöhlen türmen sich zu makabren Säulen, der ganze Erdball verglüht in einer spektakulären Explosion – lässt der Künstler die Betrachtenden

landesmuseen.sh/ekgm

>> Eisenkunstguss Museum Büdelsdorf

Ahlmannallee 5, Büdelsdorf

Tel. 04331 / 4337022 www.landesmuseen.sh

Di-So 12-17 Uhr

Erik Seidel – Gewächs. 2015

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Aktuelle Infos zu den pandemiebedingten

Vorgaben sind auf der Webseite veröffentlicht.

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Fotos: © Zlatan Rasidovic

Beruf | Karriere | Weiterbildung

Als Social Media Managerin steht Carla Korth im ständigen Austausch mit den User*innen, beantwortet Fragen und holt Feedback ein.

In sozialen Medien unterwegs Nie standen Unternehmen in einem engeren Austausch mit ihren Kund*innen als heute – dank Social Media.

Ob Bekanntheit steigern, Marke aufbauen, Fragen der Nutzer*innen beantworten oder deren Feedback einholen – das digitale Kommunikationsfeld bietet eine Fülle an Handlungsmöglichkeiten, wenn man es richtig bedient. Carla Korth weiß, wie das geht. Im Gespräch mit Lebensart-Redakteurin Nicole Groth berichtet sie über ihren vielfältigen Job der Social Media Managerin beim Special-Interest-Medienhaus falkemedia.

Carla, wie bist du zu deinem Job gekommen?

Ich habe Multimedia Production an der Fachhochschule Kiel studiert. Bei falkemedia absolvierte ich erst ein Praktikum, fing später als Social Media Managerin an und nun leite ich mittlerweile das Team. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten. Meine Kolleginnen haben eine Ausbildung zur Kauffrau für Marketingkommunikation mit Schwerpunkt Social Media durchlaufen.

Welche grundlegenden Interessen sind für den Beruf von Vorteil?

In erster Linie sollte man eine Affinität für digitale Inhalte und die verschiedenen Social

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Media-Plattformen haben; Lust auf Bild- und Videobearbeitung ebenfalls.

Unter Social Media verstehen die meisten, kurze Texte und hübsche Bilder zu posten.

Doch zum Job gehört mehr, nicht wahr?

Ja, viel mehr. Das Einplanen von Postings, also die hübschen Bilder und kurzen Texte, nehmen davon nur einen kleinen Teil ein.

Sehr viel Arbeit fließt in die Erstellung des Redaktionsplans, denn wir wollen aktuelle Trends immer rechtzeitig erkennen und schnell reagieren. Beim Community Management beantworten wir unter anderem die täglichen Nachrichten und Kommentare

unserer Nutzer*innen. Ein sehr großer Fokus liegt außerdem auf der Auswertung unserer Inhalte. Social Media-Marketing ist sehr Performance-orientiert. Ein weiterer großer Aufgabenbereich ist das Paid-Marketing, also das Erstellen und Auswerten von bezahlten Anzeigen. Wir wollen die richtigen Inhalte zur richtigen Zeit der richtigen Zielgruppe zeigen.

Wie viel Arbeit steckt hinter einem Post?

Je nach Inhalt und Plattform variiert das stark. Für unsere Food-Kanäle kommen die meisten Fotos, Videos und Grafiken von unseren falkemedia-Kolleg*innen. Dann brau-

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Bevor ein Posting auf den sozialen Kanälen online geht, muss einiges eredigt werden: recherchieren, Bilder besorgen, Fotos bearbeiten, Texte erstellen. Das kann wenige Stunden oder auch mal einen ganzen Tag in Anspruch nehmen.

chen wir für ein Posting manchmal nur eine Stunde. Wenn wir aber zum Beispiel ein neues Reel* erstellen, kann die Produktion schnell mal einen ganzen Tag in Anspruch nehmen.

eng zusammen – ob Print, Kundenservice, Marketing/E-Commerce, Fotografen, Videoproducer oder dem Layout. Das ist für mich ein großer Vorteil und macht mir Freude.

Woher bekommst du die Ideen für deine Postings?

Einiges ist bereits lange Zeit im Voraus im Redaktionsplan festgelegt. Andere Inhalte kreieren wir neu. Dafür haben wir den Blick auf Trendthemen und lassen uns von Veröffentlichungen in den Sozialen Netzwerken inspirieren. Dabei ist es wichtig, immer die Zielgruppe im Blick zu haben.

Auf welche eher schwierigen Aufgaben muss man in dem Job gefasst sein?

Social Media kann unberechenbar sein. Eine Sache kann an einem Tag funktionieren, am nächsten aber schon nicht mehr.

Wie gehst du mit negativen Kommentaren um?

Wir bekommen glücklicherweise kaum negative Kommentare. Wie man darauf reagiert, kann ich nicht pauschalisieren. Man sollte jedem Nutzer*innen zuhören und auf die Situation individuell reagieren.

Was gefällt dir am Job der Social Media Managerin besonders gut?

Die kreativen Möglichkeiten des multimedialen Storytellings faszinieren mich. Außerdem gefällt mir die Zwei-Wege-Kommunikation.

Es ermöglicht uns, das Feedback unserer Community direkt in Handlungen und Inhalte umzusetzen. Ein Vorteil von Social Media: Du arbeitest mit vielen Abteilungen 06.2021

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morgen schon auf dem Markt sein.

Denkst du, in Zukunft sollte jedes Unternehmen eine*n Social Media Manager*in beschäftigen?

Nicht nur in Zukunft, eigentlich jetzt schon!

Ich denke, für jedes Unternehmen sollte eine enge Beziehung zur relevanten Zielgruppe ganz oben auf der Liste der Prioritäten stehen. *15-sekündiges Multi-Clip-Video, bearbeitet mit

Wem würdest du den Beruf empfehlen?

Denjenigen, die gern auf sozialen Plattformen aktiv sind und sie im Idealfall auch privat „leben”. Eventuell steht man auch mal spontan vor der Kamera. Das war auch für mich sehr ungewohnt und auch heute bin ich immer wieder unglaublich nervös, aber es wird von Mal zu Mal einfacher.

Wie sollten sich Interessierte am besten vorbereiten?

Learning by Doing. Aber die Theorie hinter Marketing-Kampagnen ist immer hilfreich und die muss jede*r Social-Media-Manager*in lernen.

Haben Social Media Manager*innen Karrieremöglichkeiten?

Auf jeden Fall! Gerade im Bereich des digitalen Marketings tut sich momentan extrem viel. Die nächste neue Plattform könnte

Carla Korth (26) Leiterin der Social-MediaAbteilung bei falkemedia Verlagsprojekte: ZauberTopf, Simply Yummy, Monsieur Cuisine, lowcarb.de Kanäle: Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube, TikTok, LinkedIn, Twitter

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Fischverliebt

Zwei Generationen, eine Leidenschaft: Ursula Knutzen (li.) und Tochter Tanja sind mit ganzem Herzen Fischwirtinnen.

von Nicole Groth

Sie sind die Profis in Fischfang und Aufzucht, Verarbeitung und Verkauf: die Fischwirt*innen in SchleswigHolstein. Wie vielseitig, erfüllend, aber auch herausfordernd der Beruf ist, verraten die beiden Profis aus Hohenlockstedt – Ursula und Tanja Knutzen.

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utter und Tochter sind Teil der Knutzen-Familie, die am Rande des Naturparks Aukrug eine Fischzucht betreibt. Auf rund 30 Hektar Fläche konzentriert sich das Traditionsunternehmen vor allem auf die Aufzucht von Karpfen, vermarktet aber auch Speisefische verschiedener Art im Hofladen und bietet Angler*innen ein Paradies für das naturnahe Hobby.

Wer die Wahl hat Während Ursula Knutzen bereits auf 35 Jahre Berufserfahrung zurückblicken kann, ist Tochter Tanja Knutzen noch ganz frisch in der Branche. Doch beide sind mit ganzem Herzen Fischwirtinnen. Wie sich am Beispiel der Knutzen-Frauen zeigt, führen viele Wege nach Rom bzw. in die Fischbranche. Während die Tochter quasi zwischen Teichen und Fischen aufwuchs und erfahren in die Ausbildung startete, konnte Ursula Knutzen zu ihrer Zeit nicht auf diesen familiären Hintergrund setzen. „Ich komme nicht aus einer Fischfamilie. Ich bin eher zufällig an den Job geraten“, erzählt sie. Tiermedizin zu studieren, war ihr Wunsch. Doch die Erfüllung ließ aufgrund zu weniger Plätze an der Uni auf sich warten. Durch eine befreundete Fischwirtschaftsmeisterin wurde sie auf die Branche aufmerksam und wagte den Schritt in die Ausbildung. Eine Entscheidung, die sie bis heute nicht bereut.

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Freude für Naturliebhaber*innen „Es ist ein so faszinierender und vielseitiger Beruf“ sagt Ursula Knutzen und meint damit nicht nur die Aufgaben an sich. Denn Naturliebhaber*innen haben ihre wahre Freude an der Tätigkeit. Täglich an der frischen Luft zu sein, nah an den Tieren zu arbeiten, im Einklang mit der Natur zu agieren und diese genießen zu können – das sind die wunderbaren Seiten des Jobs. Doch die erfahrene Fischwirtin weiß, dass sich Bewerber*innen davon gern blenden lassen. „Die Fischwirtschaft ist kein Angelausflug“, sagt sie. Der Betrieb in Hohenlockstedt bildet selbst aus und macht regelmäßig die Erfahrung, dass Interessierte zu naiv an die Berufswahl herangehen. Ursula Knutzen rät deshalb, den Berufsalltag erst durch ein Praktikum näher kennenzulernen, um sich der vielen herausfordernden Aufgaben bewusst zu werden.

Robust und kräftig Fischwirt*innen sollten nicht zimperlich sein, bestätigt auch Tanja Knutzen. Nässe, Kälte, Wind und Wetter sind ihre täglichen Begleiter.

Die junge Frau erinnert sich, als sie einmal bei Graupel und Schnee die Teiche abfischte. Doch im Gegensatz zu der Ausbildungszeit ihrer Mutter, können heutige Arbeiter*innen auf entsprechende Schutzkleidung wie Handschuhe und wasserfeste Kleidung, aber auch auf maschinelle Unterstützung bei körperlich schweren Aufgaben setzen. „Ich habe

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Bei Wind und Wetter draußen zu arbeiten, bestimmt den Joballtag der Fischwirt*innen.

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Alles im Blick haben Die Vielfalt des Jobs ist Erfüllung und Herausforderung zugleich.

Wichtig dabei sei, das Gesamte im Blick zu behalten, sagt Ursula Knutzen. Wie geht es den Tieren, wo müssen Dämme repariert werden,

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damals noch 25-Kilogramm-Säcke Fischfutter getragen. Auf jeder Schulter einen. Die Männer taten es ja auch. Denen wollte ich in nichts nachstehen“, berichtet Ursula Knutzen. Der Beruf gilt noch immer als eine Männerdomäne. Doch die Knutzen-Frauen beweisen, dass es auch anders geht. „Mit 1,65 cm bin ich nicht die Größte, aber man weiß sich zu helfen, kann auf unterstützende Maschinen setzen, und vor allem entwickelt man im Laufe der Zeit wirklich viel Kraft“, berichtet Tanja Knutzen.

Das theoretische Fachwissen lernen Auszubildende etwa an der Landesberufsschule Rendsburg.

welche Qualität hat das Wasser – Fischwirt*innen haben ein Auge auf alles, was zum Betrieb gehört und handeln, wo es erforderlich ist.

Die Verarbeitung und Vermarktung der Lebensmittel bestimmt ebenfalls den Alltag. Schlachten, filetieren, räuchern, aber auch den Kontakt zu Kund*innen und der Verkauf prägen den Job. Tanja Knutzen rät angehenden Auszubildenden, während der Lehre Praktika in anderen Unternehmen zu absolvieren: „Betriebe sind unterschiedlich aufgestellt und ausgerichtet. So kann ich sicher sein, alle prüfungsrelevanten Bereiche abgedeckt zu haben.“

Ausbildung Fischwirt*in Fachrichtungen:

Aquakultur und Binnenfischerei Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei

Dauer:

3 Jahre (Verkürzung möglich)

Start:

jährlich zum 1. August (späterer Einstieg möglich)

Zugang:

mind. 16 Jahre Seetauglichkeitsuntersuchung keine Anforderung bzgl.

Schulabschluss

Berufsschule:

im Blockunterricht Landesberufsschule Rendsburg (Küstenfischerei) Justus-von-Liebig-Schule Hannover (Binnenfischerei)

Prüfungen:

Zwischenprüfung Ende 2. Lehrjahr Abschlussprüfung Ende Ausbildung

Berufseinstieg:

angestellte*r oder selbstständige*r Fischwirt*in Meisterausbildung

Weitere Infos: www.wir-fischen.sh/fischereiwissen/beruf-fischerin/

Unter diesem gemeinsamen Dach informiert die heimische Fischerei über ihre Themen: Von der Krabben- bis zur Binnenfischerei, von Aquakultur bis Angeltourismus, von den Teichwirten bis zu den Küstenfischern – das alles ist die Fischerei Schleswig-Holsteins. Vielseitig sind auch die zahlreichen Aspekte rund um die Branche: Fischer*in als Beruf, Anreize für Nachwuchsfischer*innen, Freizeitangeln als wachsender Trend, Fischerei als Kulturgut, Nachhaltigkeit in der Erzeugung – aber natürlich auch Fischgenuss und Regionalität. Ob Muscheln oder Hering, Garnelen oder Karpfen, Dorsch oder Plattfisch: Kein echter Norden ohne Fisch. Kein echter Norden ohne Fischerei. >> www.wir-fischen.sh

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Rubrik h b Dic Bewir nter u t tz je h illig.s freiw

Freiwilligendienste beim DRK  Freiwilliges Soziales Jahr  Bundesfreiwilligendienst Passgenaue Vermittlung in den Arbeitsbereichen Kita, Jugendbetreuung, Betreuung von Menschen mit Behinderung, Krankenhaus und Schule in ganz Schleswig-Holstein.

Die Görtz Logistik GmbH beschäftigt mehr als 300 Mitarbeiter an unserem zentralen Logistikstandort in Norderstedt. Von hier versorgen wir alle 180 Filialen in Deutschland und Österreich mit Schuhen und Accessoires und verschicken die Bestellungen aus dem Online-Shop an unsere Kunden.

Wir suchen DICH für unser Logistikzentrum in Norderstedt, zu sofort, als

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Wir suchen

Bautechniker*in m/w/d für die Betreuung und Begleitung unserer Bauvorhaben Werden Sie Teil unseres Teams für einen abwechslungsreichen Verantwortungsbereich.

Am Hopfenbach 5 · 22926 Ahrensburg Tel: 04102 / 42712 · Fax: 04102 / 823634 Mobil 0172 / 74 72 066 buero-bendfeldt@t-online.de 78 lebensart www.buero-bendfeldt.de

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DRK-Landesverband Schleswig-Holstein e. V.

Tipps für Führungskräfte Als Chef*in wird man nicht geboren. Die einen kämpfen sich an die Spitze vor, anderen wird die Position in den Schoß gelegt. Doch nur, wer sich der Verantwortung bewusst ist, wird den Platz zur Zufriedenheit aller ausfüllen. Worauf Sie achten sollten, haben wir im Folgenden aufgelistet: Selbsteinschätzung Führungskräfte sollten einen realistischen Tagesplan aufstellen und klar priorisieren. Aktivitäten werden einzeln mit Bearbeitungsstand und Zeiterfassung notiert, um im Nachgang zu ermitteln, wo sich der Ablauf optimieren lässt. Es empfiehlt sich, 50 % des Tages fest zu verplanen. Die andere Hälfte füllt sich mit Unvorhergesehenem.

Glaubwürdigkeit Nicht nur predigen, sondern auch leben. Wenn das eigene Tun mit den festgeschriebenen Werten und Vorgaben übereinstimmt, wirken Vorgesetzte glaubwürdig und genießen das Vertrauen ihrer Mitarbeiter*innen.

Das stärkt das Teamgefühl im Betrieb und fördert die Identifikation der Angestellten zum Unternehmen.

Transparenz Um Parteienbildung zwischen Chefetage und Mitarbeiter*innen zu verhindern, sollten Führungskräfte regelmäßig Einblicke in ihre Aufgaben geben. Es zeigt, welchen Einsatz Chef*innen leisten und stärkt das Zusammengehörigkeitsgefühl im Unternehmen.

Kommunikation Kommunizieren ist das A und O. Jede*r im Team sollte wissen, woran man ist, wo die Probleme, Hürden aber auch Erfolge auszumachen sind.

Genauso wichtig ist es, dass Chef*innen auch zuhören. Haben Mitarbeiter*innen das Gefühl, gehört zu werden, fühlen sie sich wertgeschätzt, was den Einsatz und die Identifikation zum Betrieb stärkt. Schwierigkeiten können so leichter überwunden und neue Ideen umgesetzt werden.

Verbindlichkeit & Struktur Zu viel Druck ist schädlich, gar keiner aber auch. Führungskräfte sollten realistische Zielsetzungen mit Mitarbeiter*innen vereinbaren. So weiß jede*r, was zu leisten und wie es zu schaffen ist. Dadurch bleibt der Einsatz und Ehrgeiz im Team durchgehend konstant.

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Infos für Eltern Ein Gespräch mit der Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit, Margit Haupt-Koopmann, zum Thema „Ausbildung – digitale Angebote für junge Menschen“ © fizkes / Adobe Stock

Warum lohnt es sich grundsätzlich, die Berufsberatung der regionalen Arbeitsagenturen zu nutzen?

Haupt-Koopmann: Die richtige Entscheidung bei der Berufswahl zu treffen, ist für viele junge Menschen nicht leicht. Allein die Zahl der dualen Ausbildungsberufe – es sind über 300 – illustriert den Orientierungs- und Beratungsbedarf. So stellen sich für Schülerinnen und Schüler zahlreiche Fragen, etwa: Was kann und will ich werden? Welche Ausbildungsberufe bieten mir interessante Perspektiven? Welche entsprechen meinen Interessen und Fähigkeiten? Bei der Beantwortung dieser Fragen bietet die Berufsberatung generell kompetente Unterstützung. Aktuell sind – trotz Corona – terminierte Beratungsgespräche möglich, die unter 0800/4555500 vereinbart werden können.

Und welche digitalen Angebote gibt es von der Bundesagentur?

Haupt-Koopmann: Die unterstützenden Angebote sind so vielfältig, dass ich hier nur einige stichwortartig nennen kann: • Die Website www.arbeitsagentur.de/m/ ausbildungklarmachen/ bündelt übersichtlich alle wichtigen Informationen und Angebote rund um das Thema Ausbildung.

Hier finden nicht nur Jugendliche, sondern auch Eltern, Lehrkräfte und Arbeitgeber*innen umfangreiche Materialen und weiterführende Links.

• Ausführliche Informationen über mehr als 3.000 Berufe bieten wir unter www. berufenet.arbeitsagentur.de und über das Filmportal www.berufe.tv an.

Margit Haupt-Koopmann, Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit

• Die App AzubiWelt, die in den gängigen App-Stores kostenlos verfügbar ist, ermöglicht u.a. die komfortable Suche nach freien Ausbildungsstellen direkt am Smartphone.

Gibt es etwas, was Sie besonders empfehlen möchten?

Haupt-Koopmann: Insbesondere für unser digitales Selbsterkundungstool unter www. check-u.de möchte ich hier werben. Es hilft dabei, Berufe zu finden, die zu den eigenen Interessen und Fähigkeiten passen. Check-u erstellt – auf der Basis der eingegebenen Antworten – nicht nur ein persönliches Kompetenzprofil. Es schlägt auch Ausbildungsberufe oder Studienfelder vor, die zu den individuellen Profilen der jungen Menschen passen.

Fachkräfte für morgen sichern! „Ich möchte an alle Betriebe – trotz der schwierigen Situation – appellieren, in diesem Jahr weiter auszubilden.

So sichern Sie sich die Fachkräfte, die Sie nach der Krise dringend benötigen.

Wir halten zahlreiche Unterstützungsangebote bereit: von der digitalen Azubi-Suche über die Ausbildungsprämie bis hin zu unseren ausbildungsbegleitenden Hilfen.“ Margit Haupt-Koopmann Vorsitzende der Geschäftsführung Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit

Regionaldirektion Nord

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Wenn Sie Fragen haben oder weitere Infos benötigen, melden Sie sich über unsere Arbeitgeber-Hotline 0800 4 5555 20 oder besuchen Sie unsere Homepage www.arbeitsagentur.de

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© Valentin Valkov/ AdobeStock

Meenos Wetterwelten

Sommer aus dem Kaffeesatz?

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ls ich wie jeden Monat neun Tage vor Monatsende auf die übliche liebevolle Art und Weise gebeten wurde, diese Kolumne zu schreiben, war da noch ein Nebensatz aufgeführt. Es war eine freundliche Bitte und zugleich eine Aufforderung enthalten, der sogar ein bisschen Verzweiflung innewohnte. Ich möge die Leser*innen wissen lassen, ob der Sommer in diesem Jahr einfach komplett ausfällt. Zugegeben – als ich an dieser Kolumne saß erwischte ich mich, wie ich kontrollierte, ob ich tatsächlich an der Juniausgabe arbeitete.

Zum zigsten Mal ging es vor dem Fenster zu wie im April, krebsten die Temperaturen zwischen 12 und 14 Grad, wenn sie ihren Tageshöchstwert erreicht hatten. Die Verzweiflung war zu verstehen.

Hoffnungsvoller Zukunftsblick Aber dann erfolgte dieser Blick, der Blick der manches Mal im Leben gut ist: Einfach um das Grobe aber Ganze zu erfassen, den Überblick zu bekommen. Es ist der Blick über den Tellerrand, der im Falle der Synoptik zehn bis vierzehn Tage in die Zukunft – soll in diesem Fall heißen – in die erste Juniwoche reicht.

Auch wenn man mit solchen Aussichten vorsichtig umgehen muss, so schlummert doch Hoffnung in dem Szenario. Der Luftdruck

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steigt zum Monatsende, verlagert sich mit 1030 hPa als moderates Hoch nach Osteuropa und bringt die Sonne in Stellung. Zugegeben: die Luft ist als solche noch lange nicht auf Hochsommer getrimmt, aber gefühlt geht es schon mal in die Wunschrichtung. Wenn sich die Sonne erstmal in den Sonnenstunden zweistellig frei entfalten kann (und das versprechen derzeitig die ersten Junitage) und sich der Wind zurückhält, dann sind wir einem wunderbaren Sommerwohlgefühl ausgesetzt.

Kräftemessen Danach wird es spannend. Ein Hoch über Osteuropa hält sich kräftemäßig mit einem Tief über dem Atlantik die Waage. Der Stärkere gewinnt. Wer das allerdings sein wird, läßt sich heute noch nicht sagen – wir wollen ja schließlich nicht im Kaffeesatz lesen!

Wie auch immer sich das Wetter im Verlauf des Juni entscheidet zu verhalten, der Sommer fällt deswegen noch lange nicht komplett aus – er hat ja noch nicht einmal angefangen!

Sommerbeginn ist in diesem Jahr der 21.

Juni. Dann sehen wir weiter. Vorher traue ich mich nicht ansatzweise irgendwelchen Sommer abzublasen.

Meeno Schrader Schon seit seinem 15. Lebensjahr ist das Wetter für Meeno Schrader weit mehr als nur Small Talk. Er hat es an den unterschiedlichsten Plätzen der Welt „getestet“ und lebte und arbeitete unter anderem in Australien, Korea, der Karibik und den USA. Seit 2002 ist er der „Wetterfrosch“ des Schleswig-Holstein-Magazins beim NDR. In der Lebensart verrät er jeden Monat einen Gedanken aus seinen Wetterwelten.

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Mit liebevoll illustrierter Sylt-Karte

No.2 erhältlich ab dem

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Dein perfekter Sommerbegleiter Am 9. Juli 2021 erscheint die zweite Ausgabe meines Sylt-Fräulein-Magazins. Auf 168 Seiten in den Rubriken Inselliebe, Inselgenuss, Inselheimat, Inselerlebnisse und Inselkultur erzähl ich dir Geschichten mitten aus dem Meer und verrate die besten Tipps, Aktivitäten, Restaurants und Adressen für einen unvergesslichen Inselsommer. Ich wünsche dir viel Freude beim Lesen und eine gute Reise!

Ahoi, deine Finja Erhältlich unter www.falkemedia-shop.de, im bundesweiten Bahnhofsbuchhandel und auf

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Vorschau Impressum erscheint kostenlos am Monatsanfang.

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH An der Halle 400 *1, 24143 Kiel

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Büroleitung: Friederike Schmidt, Tel: 0431 / 200 766 503 www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

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Herausgeber: Kassian Alexander Goukassian Geschäftsführer (V.i.S.d.P.): Jörg Stoeckicht, stoeck@verlagskontor-sh.de Tel: 0431 / 200 766 61 Chefredaktion: Hanna Wendler, redaktion@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 508 Redaktion überregional: Malin Schmidt, Nicole Groth, Mirjam Stein, Kathrin Wesselmann Dr. Heiko Buhr, Anne-Kristin Bergan Karen Jahn Birgitt Jürs

Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

Lay-Out: Nicolas Rexin: nicolas.rexin@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic, Marleen Osbahr, Nadja Ulrich Stefan Hose, Maren Urbat, Sabine Eisenknappl

AKTIV Haben Ihnen unsere Ausflugstipps in dieser Ausgabe gefallen? Dann freuen Sie sich auf das nächste Heft. Denn wir haben noch mehr Lieblingsplätze im Norden, die wir Ihnen vorstellen möchten.

LIEBLICH © e_polischuk / Adobe Stock

Fotos: Natascha Mundt, Achim Banck, Regine Sauerberg, Adobe Stock Anzeigen: anzeigen@verlagskontor-sh.de Hamburg Nord, Lübeck, Norderstedt, Alstertal & Walddörfer, Ahrensburg (22.000 Ex.): Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866 Hamburg West, Elbvororte, Pinneberg, Itzehoe (22.000 Ex.): Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44

Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75 Kiel, Probstei, Eckernförde (22.000 Ex.): Regine Sauerberg: regine.sauerberg@verlagskontor-sh.de Tel. 0151 / 17 16 85 77

Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40 Neumünster, Rendsburg, Mittelholstein (22.000 Ex.): Anne-Kristin Bergan: akb@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 512 Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40 Westküste (20.000 Ex.): Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74

LUFTIG Sommer, Sonne, Bademode: Mit welchen trendigen Stücken – von Einteiler bis Bikini – Sie in dieser Saison glänzen können, erfahren Sie in der Juli-Ausgabe.

Überregional: Jörg Stoeckicht: stoeck@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 61

Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806

Gesamtauflage Bis zu 130.000 Exemplare / Monat Anzeigen- und Redaktionsschluss Jeweils der 15. des Vormonats, es gilt die Preisliste Nr. 15 Druck Eversfrank Gruppe | Frank Druck GmbH & Co. KG, Preetz Abonnement 30 Euro / 12 Ausgaben IBAN: DE51 2003 0000 0015 7770 30 Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck.

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LECKER Ob auf der eigenen Terrasse oder am Strand – ein Eis geht im Sommer immer und überall. Wie Sie diese Erfrischung ganz einfach selbst herstellen, verraten wir Ihnen im nächsten Heft.

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Flensburg, Schleswig, Nordfriesland (22.000 Ex.): Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74

Wie herrlich es auch zu Hause sein kann, wissen die Gartenbesitzer*innen unter uns – vor allem, wenn ein paar Rosen die grüne Oase bereichern. In der nächsten Ausgabe dreht sich alles um diese duftende Schönheit.

AUFMERKSAM Angenehm fühlen sich die wärmenden Sonnenstrahlen auf der Haut an. Doch, wer sich zu lange von ihnen verwöhnen lässt, musst Verbrennungen befürchten. Wir geben Ihnen Tipps zur Prävention.

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Autoren: Michael Fischer Nicoline Haas

im Juli

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Lebensart im Norden

Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 01. Juli 2021.

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ASPRIA.COM

MEHR ERLEBEN V I E L P L AT Z . G R O S S E V I E L F A LT. H O H E E X P E R T I S E .

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