Lebensart im Norden | Hamburg Nord & Umgebung | Juli 2019

kostenlos | Juli 2019

Das Monatsmagazin für Hamburg Nord | Norderstedt | Alster tal & Walddör fer | Ahrensburg

im Norden

ABGEFAHREN

Ausflugstipps für den Norden

ANGEZOGEN

Streifenklassiker feiert Jubiläum

ABGESCHLECKT

Wassereis erreicht Popularität

Fotos: © Oliver Franke/oht, ok-press Otto Kasch, Christopher Landerer

Küss mich in Eutin, Kate!

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Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser, während ich diese Zeilen zu Papier bringe, sitze ich ganz entspannt im Halbschatten auf meinem Balkon. Einem aufgeschlossenen Chef und guten Arbeitsbedingungen sei dank, kann ich meiner Pflicht gelegentlich dort nachgehen, wo es uns jetzt alle hinzieht.

Nichts hält uns im Sommer mehr drinnen, jetzt wird der Lebensmittelpunkt nach draußen verlagert – soweit es eben möglich ist.

Und nicht nur ich habe es diesen Monat gut getroffen, auch meine Kolleginnen konnten das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden. Unsere Autorin Stephanie Sieckmann hatte gar ein Stelldichein mit Hein! Warum dieser bei Verabredungen grundsätzlich Uniform trägt und an welche schönen Plätze er seine Dates in seiner Heimatstadt Lütjenburg führt, lesen Sie in unserem Titelthema.

Etwas weniger romantisch, dafür aber umso stürmischer verlief der Arbeitseinsatz von Redakteurin Nicole Groth. Mit wild zerzaustem Schopf und festem Tritt in die Pedale hat sie die Westküste erkundet. Ob sie der steifen Brise standhalten konnte und was sie auf Eiderstedt so alles entdeckt hat, verrät sie in unserem Titelthema.

Ice Ice Baby Nach so vielen Reisen und Unternehmungen kommt eine Abkühlung ganz gelegen. Innerlich erfolgt diese am besten in Form von Eis. Food-Experte Jens Mecklenburg erläutert im kulinarischen Thema was die Eisdielen sich alles einfallen lassen, um ihre Kundschaft bei Laune zu halten. Da kommen dann schon mal der Spachtel oder Schockfroster zum Einsatz und die Eisdiele mutiert zum Kunstatelier oder Labor.

Ob das stimmt, werde ich gleich selbst einmal überprüfen. Bevor ich mich aber zu meinem wohlverdienten Feierabend-Eis verabschiede, wünsche ich Ihnen einen heißen Juli mit ganz viel Abkühlung und vor allem vielen schönen Erlebnissen. Denken Sie stets daran – erst mit ganz viel Strandsand zwischen den Seiten und klebrigen Eisflecken ist diese Ausgabe perfekt!

Lebensart zu Gast in Frankreich Eindeutig am besten hat es jedoch Redakteurin Malin Schmidt getroffen. Sie durfte bis in die Normandie reisen! Auf der majestätischen Insel Mont Saint-Michel, die sich wie eine Fata Morgana aus dem Ozeangrund erhebt, war sie zum großen Firmenjubiläum des Modelabels SAINT JAMES eingeladen. Die maritimen Stücke der Traditionsmarke sind gleichzeitig edel und robust und spiegeln das raue Klima der Region wider, in der sie seit über 130 Jahren gefertigt werden. Damit sind sie natürlich auch bestens für uns Nordlichter geeignet.

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Inhalt

JULI 2019

Sommer, Sonne, Freizeit – eine traumhafte Kombination, die wir uns bestimmt alle wünschen. Denn die meisten nutzen diese Voraussetzung doch gerne, um rauszugehen und etwas zu erleben. Der eigene Garten oder Balkon eignet sich © BillionPhotos.com / Adobe Stock

zwar, um unter freiem Himmel den Feierabend zu genießen.

Titelthema | ab Seite 14

Doch unser wunderschöne Norden hat vor allem für Tagesausflügler interessante und spannende Flecken im Angebot.

In dieser Ausgabe geben wir Ihnen eine Menge Ausflugstipps mit an die Hand. Ob zu Fuß, mit dem Fahrrad oder dem Auto – wir wünschen Ihnen viel Spaß auf Ihrer persönlichen Entdeckungstour.

Seite 30

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Titelthema: Ausflüge im Norden Amrum – Großer Fang für kleines Eiland . . . . . . . . . . .

14

Lütjenburg – Ein Stelldichein mit Hein. . . . . . . . . . . . .

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Eiderstedt – Radtour an die Nordsee . . . . . . . . . . . . . .

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Von Eistrends und Sorbets

© sriba3 / Adobe Stock

Editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Seite 48

Neues aus der Reisewelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Rad & Tour – Sattel statt Sessel. . . . . . . . . . . . . . . . . .

26

Freizeit & Kultur Das ist los im Juli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Ausstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

64

Termine & Veranstaltungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

70

Darf´s noch ein Wasser sein?

© Ivan Kruk / Adobe Stock

Ausflüge & Reisen

Seite 54

Kulinarisches Thema: Eis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

30

Aufgetischt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Produkt des Monats: Käse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Traum (H)aus Beton 4

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© KB3 / Adobe Stock

Der kulinarische Norden

© AdobeStock/Ingo Bartussek

Seite 68

Meenos WetterWelt

Gesund & schön Mode – Streifenliebe à la francaise. . . . . . . . . . . . . . . .

44

Gesund – Darf’s noch ein Wasser sein? . . . . . . . . . .

48

Mein Haus, mein Garten, mein Auto Garten – Ein Festschmaus für Schmetterlinge. . . .

50

Bauen – Traum (H)aus Beton. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

54

Neues aus der Autowelt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

60

Kolumnen Meenos WetterWelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Opitz Spitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

69

Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Vorschau August . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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SchlemmerSommer 2019 Menü I 15.06. – 21.07.2019 Küchengruß **** Riesengarnelen / Wildkräutercreme Granatapfel **** Gazpacho / Focaccia / Olivenöl **** Kalbsrücken / Pfifferlingen / Risotto / Zuckerschoten **** Erdbeermousse / weiße Schokolade

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mer-Menü ist im Das Schlemmer Som ervierung unter Res LENZ Restaurant mit er-Sommer“ mm hle „Sc ort hw Stic dem ag) buchbar. nst Die er auß ab 17 Uhr (täglich

Menü II 22.07 – 01.09.2019 Küchengruß **** Beeftatar / gelbe Bete / Kressesalat **** Pfifferlingsschaum / Kerbelkartoffeln **** Norwegisches Lachsfilet / Blumenkohl Miso / Erdnuss / Udon Nudeln **** Blaubeerparfait / Karamell / Popcorn

LENZ Restaurant „Lebensart im Norden“ ist ein umweltfreundlich produziertes Magazin. Es wird auf FSC®-zertifiziertem Paper aus verantwortungsvollen Quellen und mit 100% Ökostrom gedruckt. Die beim Druck entstehenden CO²-Emissionen kompensieren wir durch Beteiligung an zertifizierten Klimaschutzprojekten unter der Aufsicht von ClimatePartner.

Umweltverantwortung ist für uns eine Selbstverständlichkeit

Poppenbütteler Chaussee 3 22397 Hamburg Tel.: 040 605 588 87 eMail: info@restaurant-lenz.de Öffnungszeiten: Wochentags 12-15 Uhr und ab 17:30 Uhr Sonntags ab 12 Uhr durchgehend Dienstag Ruhetag

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Das ist los im Juli

© okalinichenko / Adobe Stock

Sommer, Sonne, Sahneeis – Hier finden Sie Tipps für schöne Veranstaltungen in Schleswig-Holstein, dem Land, in dem andere Urlaub machen.

Von hölzernen Burgen und Steinernen Türmen

Im Rahmen des Hamburger Architektur Sommers finden an diesem Tag kostenlose Führungen zum Thema “Von hölzernen Burgen und steinernen Türmen – Archäologische Entdeckungen in Hamburg” statt. Im Herzen der Stadt, im Bereich der sogenannten „Neuen Burg“ im Nikolaiquartier, führte das Archäologische Museum Hamburg in den vergangenen Jahren mehrere Ausgrabungen durch. Das Gebiet birgt ein für Hamburg einzigartiges Bodendenkmalensemble. Hier begann vor fast 1.000 Jahren die Entwicklung Hamburgs von der Burg zur Stadt. Archäologische Funde der im 11. Jahrhundert errichteten Ringwallbefestigung der „Neuen Burg“ sind bis heute im Erdreich erhalten. Diese wurden vor der Neubebauung des Areals ausgegraben und wissenschaftlich dokumentiert. Die Archäologen berichten vor Ort, zu welchen neuen Erkenntnissen sie dabei gelangt sind.  6.7., 13, 14 +15 Uhr, Archäologisches Museum, Museumsplatz 2, Hamburg, Eintritt frei, www.amh.de

Wissenschaft zu Fuß entdecken Über 20 Hochschulen und bedeutende Forschungseinrichtungen machen die Landeshauptstadt zu einer Wissenschaftshochburg im Norden. Aber was beschäftigt Kiels kluge und kreative Köpfe im Institut für Weltwirtschaft? Antworten auf diese und weitere spannende Fragen erhalten interessierte Kielerinnen und Kieler bei den Wissenschaftsspaziergängenvon Juli bis Anfang September. Den Anfang macht am 4. Juli der Spaziergang durch den Wissenschaftspark und das Wissenschaftszentrum in der Fraunhoferstraße 13. Auf dem Rundgang wird Kiels Gründerszene vorgestellt. Auf dem zweiten Wissenschaftsspaziergang am 11. Juli wird die Jahresausstellung „Einblick Ausblick 2019“ der Muthesius Kunsthochschule vorgestellt. Weitere Wissenschaftsspaziergänge führen durch den Muthesius Transferpark (18. Juli), die Christian-Albrecht-Universität (25. Juli), die Fachhochschule Kiel (1.

August), das Geomar (8. August), die Technische Fakultät der ChristianAlbrecht-Universität (15. August), das Institut für Weltwirtschaft (22.

August), die Deutsche Zentralbibliothek für Wirtschaftswissenschaften (29. August) und das Max Rubner-Institut für Ernährung und Lebensmittel (5. September).  Juli-September, Do, 16.30 Uhr, Teilnahme ist kostenlos, bitte anmelden: www.wissenschafftzukunft-kiel.de

Endlich Meer-Zeit an der Ostsee

Gönnen Sie sich ein paar schöne Urlaubstage in Timmendorfer Strand.

Leistungen: 7 x Übernachtung inklusive reichhaltigem Maritim Frühstücksbuffet; 7 x Mittag- oder Abendessen im Rahmen der Halbpension im Seeterrassen-Restaurant; täglich nach Bedarf eine Flasche stilles Mineralwasser im Zimmer; freie Nutzung der Meerwasserschwimmbäder; mögliche Teilnahme am Gästeprogramm; kostenfreies Internet via Kabel und WLAN. Preis pro Person bis 1. September 2019: ab 959 € pro Person im Doppelzimmer; ab 1.169 € im Einzelzimmer Maritim Seehotel Timmendorfer Strand Strandallee 73 · 23669 Timmendorfer Strand Telefon 0800 3383344 · reservierung.tim@maritim.de www.maritim.de Betriebsstätte der Maritim Hotelgesellschaft mbH · Herforder Straße 2 · 32105 Bad Salzuflen

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Das ist los | im

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Ahrensburger Weinfest Zum 26. Weinfest in Ahrensburg werden auch in diesem Jahr etwa zwanzig Winzer aus verschiedenen deutschen Anbaugebieten ihre Weine und deren Nebenprodukte, wie Traubensaft, Trester, Weingelees und Weinessig an rustikalen Winzerständen anbieten. Als Höhepunkt des Weinfestes wird wieder die Auszeichnung zum Wein des Jahres vergeben.

Ein buntes Unterhaltungsprogramm sowie Aktionen für die kleinen Weinfest-Besucher runden das Weinfest in Ahrensburg ab.

Erwartet werden etwa 20.000 Besucher. 

11.-14.7., Innenstadt Ahrensburg

Springflutfestival in Hörup Im Juli kommen Reitsportfreunde zum „Springflutfestival“ in Hörup zusammen. Auf der Anlage der Familie Johannsen erwartet Besucher ein nationales Top-Springreitturnier der Schweren Klasse S* bis hin zum Großen Preis der VR Bank Nord eG: einer Springprüfung Kl. S*** mit Stechen. Außerdem werden in den Qualifikationsspringen für das Bundeschampionat in Warendorf die besten fünf- und sechsjährigen Pferde und für die Deutschen Jugend Meisterschaften in Zeiskam die besten jungen Reiter aus Schleswig-Holstein zu sehen sein, die in diesen Wettbewerben versuchen, ihr Ticket für die Meisterschaften zu lösen. Ein weiterer Programmpunkt ist das Fohlenchampionat des Körbezirks Schleswig-Flensburg. Neben dem Turnierplatz erwarten die Besucher eine Ausstellung „Rund ums Pferd“ sowie ein vielfältiges gastronomisches Angebot und Kinderbetreuung mit Hüpfburg. Nach dem Barrierespringen am Samstagabend startet die „Ridersparty“ mit der Live-Band „Tonados“. Der Eintritt zum Turnierplatz ist an allen Tagen frei.

Kunsthandwerkermarkt Glücksburg Am Wochenende des 20./ 21. Juli findet im schönen Ambiente des Kurparkes am Strandhotel der 33. Kunsthandwerkermarkt Glücksburg statt. Aus ganz Deutschland und Dänemark kommen 60 Kunsthandwerker, um ihre Arbeiten vorzustellen. Einigen Künstlern kann man bei der Arbeit über die Schulter schauen. Alle Aussteller sind persönlich anwesend und geben gern Auskunft. Das Angebot reicht von Schmuck über Textilien, Keramik und Porzellan, Taschen aus Leder, Stoff, Filz und Gummi bis zu Glasobjekten, Wohnaccessoires, Fotografien, Gartendekorationen und vielem mehr. Edle Hölzer präsentieren sich in unterschiedlichsten Erscheinungen, von Skulpturen bis zum Spielzeug. Die Ausstellungsflächen liegen direkt am Meer mit Strand und Fähranleger.

Für das leibliche Wohl stehen von der Eisdiele über das Strandcafé bis zum Restaurant diverse Angebote bereit.  20.+21.7., 10-18 Uhr, Kurpark Glücksburg, der Eintritt ist frei

 17.-21.7., Stall Johannsen, Nordhackstedter Straße 8a, Hörup, www.springflut-festival.com

Strandfest in Brunsbüttel Zum zweiten Mal verwandelt die Deutsche Lebens-Rettungs-Gesellschaft (DLRG) mit ihrem Partner NIVEA das Freibad Ulitzhörn am Elbdeich in Brunsbüttel ein buntes Spiel-Eldorado. Im Gepäck haben die Rettungsschwimmer jede Menge Wissenswertes rund um Wasser und Sonne. Die erste Veranstaltung vor zwei Jahren lockte bei bestem Badewetter rund 700 Kinder mit deren Eltern und Großeltern ins Freibad. Neben der Aufklärung steht vor allem der Spaß im Vordergrund: Kleine wie große Besucher können sich auf einer Hüpfburg austoben, an anderen Stationen die Baderegeln puzzeln, echte Rettungsgeräte ausprobieren oder Erste-Hilfe-Techniken erlernen. Im Bühnenprogramm fiebern die kleinen Entdecker beim Puppentheater mit, gehen auf ein Robbenrennen und begeben sich mit bunten Schwungtüchern auf eine Reise ans Meer.  20.7., 14-17 Uhr, Freibad Ulitzhörn, Brunsbüttel

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Königin der Blumen

Düfte und kulinarische Köstlichkeiten aus Rosen wie etwa Limonade, Chutneys und kandierte Blüten.

Die Besucher genießen bei Prosecco das besondere Ambiente der historischen Museumsgärten. Der Gasthof „Stoof Mudders Kroog“ sorgt mit typisch norddeutscher Küche für das leibliche Wohl. Im RöstereiCafé „Koffietied“ gibt es selbst gerösteten Kaffee und eine leckere Kuchenauswahl.  21.7., 10-18 Uhr, Freilichtmuseum Kiekeberg, Rosengarten-Ehestorf, Eintritt: 9 Euro, Besucher unter 18 J. frei, www.kiekeberg-museum.de

Kunsthandwerk und Kirschen

Blütenpracht, Duft und Symbolik der Rosen haben die Menschen schon immer verzaubert. Sechs erfahrene Rosenzüchter und -händler präsentieren ihre Spezialgebiete: Wildrosen, Kulturrosen, historische und ganz neue Sorten. Die Experten beraten zu Pflege, Schnitt und Düngung der Rosengewächse. Weitere Aussteller präsentieren auf dem Rosenmarkt eine Freude fürs Auge: Kunsthandwerk, Schmuck, Mode, Stoffe und Dekoratives für Haus und Garten – alles rund um die Rose. Besucher entdecken mit allen Sinnen erlesene Kosmetik,

Meh als zwanzig Aussteller stellen ihre Gewerke vor: Schmuck, Stricksachen, Filzarbeiten, Holzarbeiten und mehr. Es werden Fahrten durch die Plantage mit einem Trecker angeboten, Optiboote laden zum Paddeln auf den Teichen ein.

Auch an das leibliche Wohl ist mit vielen Leckereien gedacht und eine Tombola verspricht schöne Preise.  28.7., 11-16 Uhr, Obstgut Deekenhörn, Op de Lichten 1, Haselau, Tel .040/552 24 78

Ritter, Zauberer und Prinzessinnen LEGOLAND®, der wunderbare Erlebnispark im Herzen Dänemarks, hat in diesem Jahr ganz neu die „Battle of The Brick“ eingerichtet – eine Rittershow mit echten Pferden und mutigen Rittern.

Große und kleine Menschen erleben im LEGOLAND mit allen Sinnen die aufregendsten Abenteuer. Sie sind in dem neuen LEGO® City 4D-Film gemeinsam mit dem vom Pech verfolgten Polizisten dem Verbrecher auf der Spur, sie lachen sich schief im

”Flying Eagle”, spüren das Kribbeln im Bauch im LEGO Canoe, kämpfen mit den Ninjas im LEGO NINJAGO® The Ride oder schauen sich im LEGOTOP® alles ein wenig von oben an. In der Raupe wird es Schwindel erregend, im „Ghost – The Haunted House“ ist Gruseln garantiert.

Ein perfekter Tag endet im Miniland. Und wer nach der langen Anfahrt abends lieber entspannen möchte, kann im neuen LEGOLAND Castle Hotel übernachten und am nächsten Tag erholt die Rückreise antreten.

Schwindel erregend ist auch die Verlosungsaktion der Lebensart: Unter dem Stichwort „Legoland“ verlosen wir 20 Eintrittskarten. Schicken Sie uns eine E-Mail mit Ihrem Namen, Ihrer vollständigen Adresse und dem Stichwort an gewinnen@verlagskontor-sh.de.

Einsendeschluss ist der 31.7.2019. Viel Glück!

Das ist los | im

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Cooler Shoppingspaß… …an heißen Tagen te, köstliche Eiskreationen sowie verschiedene Heiß- und Erfrischungsgetränke genießen.

Auf die Kleinen wartet eine kostenlose Kinderbetreuung; regelmäßig finden im CITTI-PARK Veranstaltungen statt, die den Besuchern zusätzliche Unterhaltung und Freizeitspaß bieten. Aktuell dürften die Herzen aller Playmobil-Fans bei einem Besuch im CITTI-PARK höher schlagen, denn bis zum 17. August kann man hier eine spektakulär inszenierte Playmobil-Ausstellung mit über 5.000 Figuren und vier „PLAYMOBIL-Superhelden“ bestaunen, die gemeinsam gegen Drachen, Vampire und Geisterpiraten kämpfen, wird euch ein aufregendes Programm geboten.

Eine einzigartige Ausstellung aus der Sammlung von Oliver Schaff Schaffer er mit imposanten Großfiguren und Spielmöglichkeiten für die ganze Familie!  Öffnungszeiten: Mo-Sa. 9:30-20 Uhr, Do. bis 22 Uhr Playmobil-Ausstellung: bis 17.8. zu den Öffnungszeiten Verkaufsoffener Sonntag: 21.7. 13-18 Uhr (Gastronomie ab 12 Uhr)

Ja, wir lieben den Sommer!

Endlich ist es warm, die Sonne lacht. Im Meer oder See Baden, Picknicken, Fahrrad fahren und Eis essen stehen jetzt auf dem Programm. Bei den wunderbar sommerlichen Temperaturen tut aber auch ab und zu etwas Abkühlung ganz gut. Wenn man dazu noch in aller Ruhe in über 90 Geschäften shoppen kann – umso besser! Im klimatisierten CITTI-PARK wird der Sommershoppingbummel CITTI-PARK zum erfrischenden Erlebnis.

Für jeden Anlass gibt es im CITTI-PARK das passende Geschäft. Egal ob Lebensmittel, Drogerieprodukte, Mode, Schuhe, Kinderspielzeug, Wohnaccessoires, Elektro-, Kosmetik-, Papiterie- und Büro-Artikel, Blumen, Bücher, Friseur oder Nagelstudio – hier findet man alles für den Alltag und besondere Gelegenheiten. Zudem kann man in der angenehm gekühlten Shopping-Mall auch in Cafés, einem Eis-Café und mehreren Restaurants verweilen und leckere warme Gerich-

TIPP: Sonntags-Shopper kommen am 21. Juli beim Verkaufsoffenen Sonnatg wieder voll auf ihre Kosten.

An diesem Tag hat der CITTI-PARK von 13 bis 18 Uhr geöffnet (Gastronomie bereits ab 12 Uhr).

CITTI-PARK · Herrenholz 14 · Lübeck · www.citti-park-luebeck.de 10 l e b e n s a r t 07|2019

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Jubiläumsfest querbeeet im Stadtpark Norderstedt

Gleich zwei Geburtstage gibt es am 4. August zu feiern: Die Stadtwerke blicken auf 100 und wilhelm.tel auf 20 Jahre Unternehmensgeschichte zurück. Das muss natürlich gefeiert werden! Darum laden beide Unternehmen zum großen Jubiläumsfest „querbeeet“ in den Stadtpark Norderstedt ein.

Von 11 bis 18 Uhr dreht sich alles rund um die Themen Energie, Wasser und Kommunikation.

Der Eintritt ist frei.

12 l e b e n s a r t 07|2019

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Zum Jubiläum haben sich die Stadtwerke Norderstedt natürlich etwas Besonderes einfallen lassen. Um 14 Uhr sind alle BesucherInnen ganz herzlich zu einem leckeren Stück Geburtstagskuchen eingeladen. Und damit es eine schöne Erinnerung an die gemeinsame Feier gibt, stehen an der Seepromenade eine überdimensionale „100“ und „20“, die im Laufe des Festes gemeinsam mit allen Gästen gestaltet werden.

Buntes Rahmenprogramm für Jung & Alt Baumklettern, Wasserbaustelle, Holzspektakel, Kickerwelt, Energiewand und BungeeTrampolin sind beliebte Klassiker und sorgen für reichlich Action bei den jungen Besuchern.

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Wer es etwas ruhiger mag, gestaltet in einer der drei Kreativwerkstätten tolle Mitbringsel für Zuhause. Zur Entspannung setzt man sich in die MobyKlick Lounge und verwöhnt sich an den Schlemmerinseln der Seepromenade zu günstigen Preisen mit leckeren Speisen und Getränken. Mit etwas Glück ist das Bläserensemble „Men in Blech“, das mehrmals täglich an wechselnden Orten spielt, gerade in der Nähe.

Neu in diesem Jahr ist die Virtuelle Welt. Hier werden die Besucher aus dem Stadtpark direkt in eine digitale Welt gebeamt. Wer den Stadtpark schon immer mal aus der Vogelperspektive sehen wollte, macht eine Fahrt mit dem Kranballon. Abgerundet wird der Tag mit tollen Künstlern, die ihr Programm präsentieren.

Grüne Anreise Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln spart bekanntlich Energie und ist ganz einfach, denn die Linien 293 und 393 fahren ab Norderstedt Mitte bis Haltestelle Stadtpark bzw.

Theodor-Storm-Straße. Mit dem Leihfahrradsystem Nextbike geht’s zwar nicht so schnell, aber auf jeden Fall „grün“ in den Stadtpark. Und wer doch den PKW benutzt, kann einfach alle, die mitkommen möchten, einladen. Kostenfreie Parkplätze stehen am Gelände (Stormarnstraße, 22844 Norderstedt) zur Verfügung.  Weitere Informationen und den Veranstaltungsflyer gibt es über: www.stadtwerke-norderstedt.de/jubifeste

DAS JUBILÄUMSFEST

IM STADTPARK VON 11-18 UHR

• mit

-Attraktionen

• mit einem Streifzug durch die Geschichte der Stadtwerke Norderstedt • mit Geburtstagskuchen und vielen weiteren Überraschungen

Abenteuer Westküste

© willyam / Adobe Stock

GROSSER FANG für klèìñès Èìlàñd Die Reise eines Pottwalskeletts quer durch Norddeutschland bis nach Amrum von Andrea Sievers

14 l e b e n s a r t 07|2019

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chon lange hat Jens Quedens eine Vision: Das Amrumer Urgestein, seit 45 Jahren Vorsitzender des Amrumer Heimat- und Naturschutzvereins Öömrang Ferian, will auf der nordfriesischen Insel eine moderne, naturkundliche und historische Ausstellung zu Walen und Walfang aufbauen. Im Zentrum: Ein originales Pottwalskelett. Amrums Geschichte ist untrennbar verbunden mit derjenigen der Walfänger, die seit Mitte des 17. Jahrhunderts auf abenteuerlichen Seefahrten vor allem im Nordmeer vor Spitzbergen die Meeresriesen jagten. Für Quedens ist klar: Ein Pottwalskelett sei ein spektakuläres Ausstellungsstück, das sowohl die Inselgeschichte, als auch den Naturschutz repräsentiert. Massenstrandungen an der Nordseeküste sind jedoch nicht alltäglich. Deshalb zögerte Quedens auch nicht lange, als 2016 das Nationalparkamt Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer informierte: Ein Wal ist da.

© Jens Quedens

Ein Walskelett für Amrum

SCHNELLES ZUSCHLAGEN IST ANGESAGT

Dickschädel: Um den 750 kg schweren Schädel ins Naturzentrum zu schaffen, musste ein Gabelstapler helfen und sogar eine Tür ausgebaut werden.

© Jens Quedens

Vor Helgoland trieben Mitte Januar zwei tote Pottwale. Auf ihrem Weg vom Nordmeer Norwegens zu ihren Paarungsgebieten rund um die Azoren sind die jungen Walbullen scheinbar zu früh links abgebogen. Die flache Nordsee wurde zur Sackgasse für die bis zu zweitausend Meter tief tauchenden Pottwale. In den folgenden Wochen sollten noch weitere 16 Pottwale auf Inseln und an Küsten der deutschen Nordseeküste stranden. Doch das ahnte bis dahin niemand. Weil für viele naturhistorische Institute ein Walskelett sowohl spannende Attraktion als auch interessantes Forschungsobjekt ist, blieb Quedens nicht der einzige Interessent. In den Büros vieler norddeutscher Naturkundler liefen in diesen Tagen die Telefone heiß. Schnell musste die Entscheidung fallen. „Als erstes habe ich auf unseren Kontoauszug geguckt“, berichtet Quedens. „Dann habe ich den Vereinsvorstand angerufen und den Bürgermeister von Norddorf informiert.“ Nur eine halbe Stunde später rief er das Nationalparkamt zurück. „Ich nehm' den.“ Jetzt musste der Wal nur noch nach Amrum kommen. Aber wie?

Für fachfremde Menschen nur ein Haufen Knochen.

Für einen Präparator ein Puzzlespiel mit 153 Teilen.

WOHIN MIT 15 TONNEN RAUBTIER? Mehr als drei Jahre sind seitdem vergangen. „Mir war schon klar, dass das ein Riesenprojekt ist und jetzt Geduld gefragt war.

Gleichzeitig musste natürlich alles ganz schnell gehen“, erzählt Quedens. Denn einen zwölf Meter langen, fünfzehn Tonnen schweren toten Pottwal kann man nicht mal eben ein paar Jahre in eine Tiefkühltruhe legen und irgendwann später das Skelett präparieren, wenn Geld und Platz da sind. Was nicht passte, musste passend gemacht werden.

Auf Helgoland nahm ein Schiff den Wal auf den Haken und zog ihn ans Festland bis nach Nordstrand. Dort warteten schon Fachleute der Tierärztlichen Hochschule Hannover mit schwerem Gerät.

Für die Schaulustigen erinnerte das Bild an ein blutrünstiges Gemetzel. Wie beim Schälen einer Apfelsine wurde der Walspeck mit scharfen Messern Schicht für Schicht von der Muskelmasse gelöst.

© Jens Quedens

EIN SCHAUERLICHES SZENARIO

Präparator Reenhard Kluge hat beim Ausladen der Knochen das Schulterblatt fest im Griff.

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© Jens Quedens

Abenteuer Westküste

Mit langen Messern bewaffnet wateten Forscher in Gummistiefeln knietief durch die hervorquellenden Eingeweide.

Knochen wurden vorsichtig aus dem Fleisch gelöst und im Laufe der nächsten Tage breitete sich ein unbeschreiblicher Gestank von Verwesung über dem Deichvorland von Nordstrand aus.

Schon vor Ort wurden erste Untersuchungen durchgeführt. Im Magen fanden die Forscher tausende von Tintenfischschnäbeln – die Lieblingsspeise der Pottwale. Doch auch Plastikmüll, darunter ein 14 Meter langes Fischernetz, tauchte auf.

DIE GRÖSSE WIRD EIN PROBLEM Per Sondertransport wurden die Walreste nun von Nordstrand in die Nähe von Bremerhaven transportiert, wo die Tierpräparatoren Heidrun Strunk und Reenhard Kluge ihn in Empfang nahmen.

Ein so großes Skelett haben die beiden auch nicht jeden Tag vor ihrer Haustür und stellte sie vor eine besondere Herausforderung: Um die Knochen von Fett- und Fleischresten zu befreien, müssten sie wochenlang in genau 58 Grad warmem, mit herkömmlichem Waschmittel versetztem Wasser ausgewaschen werden. „Ich mach' ja nicht gern Werbung, aber Persil wirkt am besten“, erzählt Strunk. Ihr Lebensgefährte funktionierte für die Aktion einen Container zu einer Riesenbadewanne um. Doch das Wasser wurde im Container nicht heiß genug. Kluge ließ sich nicht so schnell entmutigen. Kurzerhand engagierte er einen lokalen Heizungsbauer, der Rohre und Leitungen mit der Zentralheizung seines Wohnhauses verband. Die gewünschte Wassertemperatur wurde erreicht.

DAS STINKT DOCH BIS ZUM HIMMEL

© Andrea Sievers

Um das Walskelett Wirbel für Wirbel korrekt wieder zusammenzusetzen, braucht Reenhard Kluge keine Skizze auf Papier. Die hat er im Kopf.

Das viele Geschraube, der intensive Geruch und die merkwürdigen Geräusche machten Kluges Nachbarn nach wenigen Tagen misstrauisch. Sie schalteten das Ordnungsamt ein: Ob er für die Reinigung auch eine Genehmigung hätte und alles ordnungsgemäß entsorgt werden würde? Aber wer hat schon Zeit Formulare auszufüllen, wenn in seinem Garten ein Wal vor sich hin rottet?

Zum Glück halfen die Betreiber der Bremerhavener Stadtentwässerung dem Präparator aus der Patsche. Sie verfrachteten den Container kurzerhand auf das Gelände eines Klärwerks, wo die Arbeit fortgesetzt werden konnte, und finanzierten auch noch Strom und Abwasserentsorgung.

ANKUNFT DES KNOCHIGEN STARS

Jens Quedens freut sich, dass "sein" Wal endlich steht.

Eine Ausstellung soll hier später Geschichte und Naturschutz verbinden.

16 l e b e n s a r t 07|2019

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Ende Oktober waren die Knochen schließlich so weit vorbereitet, dass sie nach Amrum transportiert werden konnten. Das sprach sich schnell herum. Als am 25. Oktober in Dagebüll der Lkw voll von fein gesäuberter Walknochen auf die Fähre rollte, wurde er von einem Fernsehteam und zahlreichen Schaulustigen begleitet. Am Ziel der Reise herrschte gar Volksfeststimmung: Kinder, Familien und Rentner, Einheimische und Feriengäste bildeten am Norddorfer Naturzentrum eine Menschenkette und reichten einander Rückenwirbel, Beckenknochen und Rippen bis hinauf in das Obergeschoss des Naturzentrums, in dem noch bis 2009 Badegäste in einem Hallenbad geplanscht haben. Im Juni war die alte Schwimmhalle endlich so weit umgebaut, dass Strunk

und Kluge das knochige Durcheinander sortieren konnten. Innerhalb von fünf Wochen setzten sie 153 Teile in einer Art 3D-Puzzle wieder zusammen. Um den Knorpel zu ersetzen und die Knochen miteinander zu verbinden, hatten sie ein eigenes Geheimrezept: Wasser, Gips, Holzleim und insgesamt 100 Rollen Klopapier wurden eimerweise zu klebrigem Pappmaché verarbeitet.

IN POSITION GEBRACHT Endlich war es so weit: Die Schwimmhalle war renoviert, das Walskelett geschickt aufgebaut. Auf zwei Ebenen kann man die Halle nun sowohl von unten abschreiten, als auch auf gleicher Höhe durch die Rippen hindurch in die Amrumer Dünenlandschaft schauen. Und obwohl auf sieben schmalen Stelen gestützt, scheint das Skelett zu schweben. Steigt man die wenigen Stufen hinab in das umgebaute Wasserbecken und blickt von unten durch die Rippen des Wals, fühlt man sich plötzlich sehr, sehr klein. Während der Führungen durch das Amrumer Naturzentrum (Mi, Fr und So, jeweils um 14 Uhr) können Besucher einen Blick auf den Meeresgiganten werfen.

ES GIBT NOCH VIEL ZU TUN Währenddessen wartet Jens Quedens noch auf den letzten Schritt der Realisierung seiner Vision: Eine moderne Ausstellung mit Walklängen, Filmen, historischen Exponaten zum Walfang und Informationen zur Biologie der Wale soll rund um das Skelett entstehen. Etwa 300.000,- € muss der Verein insgesamt auftreiben, um vom Zerlegen des Pottwals in Nordstrand über den Transport bis hin zur geplanten Ausstellung alle Kosten zu decken. Rund 160.000,- € fehlen noch. Um das Geld zusammen zu bekommen, verkaufen Schulkinder selbstgemalte Postkarten, Touristen werfen an der Supermarktkasse ihr Wechselgeld in eine Spendenbox und Quedens bleibt geduldiger Optimist: „Auf deutsch sagt man ja: Kleinvieh macht auch Mist. Wir Friesen kennen einen ähnlichen Spruch: ‚Jeder Tropfen hilft, sagt die Ameise und pisst ins Meer.‘“

Die Reise des Pottwalskeletts ging quer durch Norddeutschland.

Warum stranden Wale?

© willyam / Adobe Stock

Während weibliche Pottwale und ihre Jungen in wärmeren Gebieten des Atlantiks und Mittelmeeres bleiben, verlassen junge Pottwalbullen diese Gruppe nach ein paar Jahren und schwimmen tausende von Kilometern nach Norden. Viele kehren erst Jahre später wieder zurück zum Familienverband, um sich zu paaren. Dabei verlieren manche offenbar vor England

die Orientierung und verschwimmen sich. Die Ursache ist bis heute ungeklärt. Sicher ist: Nachweise von Walstrandungen gibt es schon seit dem Mittelalter, daher ist menschlicher Einfluss, zum Beispiel durch Schadstoffe, Plastikmüll oder Schiffslärm eher unwahrscheinlich. Untersuchungen des Mageninhaltes deuten darauf hin, dass auch der Amrumer Pottwal im Nordmeer nach Nahrung suchte, bevor er sich auf den Weg nach Süden machte. Dabei ist er wohl, anstatt in großem Bogen westlich um Irland herumzuschwimmen, zu früh links abgebogen. Für Pottwale, die in Tiefen bis zu zwei- oder gar dreitausend Metern nach Nahrung jagen, wird die flache Nordsee zur Sackgasse. Sie irren orientierungslos umher, bis sie irgendwann stranden und an Land vom eigenen Gewicht erdrückt werden.

Am Wahrscheinlichsten gilt zurzeit eine Theorie Kieler Wissenschaftler, nach der die Sonne an der Irrfahrt der Wale schuld sein könnte. Bei allen Pottwalstrandungen im Januar 2016 gab es nämlich zeitgleich besonders hohe Sonnenaktivität, die wiederum das Magnetfeld der Erde beeinflusst.

Wenn Pottwale dieses Magnetfeld zur Orientierung nutzen, wurden sie dadurch vielleicht fehlgeleitet.

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Ausflüge im Norden

Ein Stelldichein mit Hein UNTERWEGS MIT DEM NACHTWÄCHTER LÜTJENBURGS von Stephanie Sieckmann

W

iesen und Felder, die sich in sanften Hügeln aneinanderschmiegen, strahlendes Goldgelb, saftiges Grün, Sonnenlicht, dass durch Blätter fällt und sich glitzernd auf Seen bricht.

Die wunderbare Aussicht bei meiner Fahrt nach Lütjenburg, die durch die wundervoll hügelige Landschaft der Holsteinischen Schweiz führt, verzaubert mich. Dort angekommen, halte ich gleich nach meinem heutigen Date Ausschau.

Lässig an den Brunnen auf dem Marktplatz gelehnt, entdecke ich den schmucken Mann in Uniform: Hein Lüth. Der Stadtpolizist, Nachtwächter und Ausrufer von Lütjenburg wird mir heute seine Heimatstadt und die Umgebung zeigen. Der

Mann hat Tradition. Und eine schicke Uniform.

Zur weißen Hose und den weißen Handschuhen trägt er eine lange dunkelblaue Jacke mit silbernen Knöpfen und eine Pickelhaube. Dekorativ baumelt der Säbel an der Seite. Ein Zeugnis aus der Zeit vom deutsch-französischen Krieg. Zu der Zeit als Polizeisergeant Heinrich Martin Lüth hier in Lütjenburg als Nachtwächter und Ausrufer in Lütjenburg im Einsatz war (von 1890 bis 1911 war Schleswig-Holstein preußische Provinz).

Turmhügelburg direkt vor den Toren Lütjenburgs.

Hein Lüth - ein Mann mit Tradition und Uniform.

I

nzwischen ist der neunte Hein Lüth „im Amt“. Einmal die Woche führt er durch die Stadt Lütjenburg, zu den interessantesten und schönsten Plätzen der Kleinstadt und plaudert aus dem Nähkästchen. Auch das hat Tradition.

Schließlich hat der Ausrufer damals als Tageszeitung auf zwei Beinen eine wichtige Aufgabe erfüllt. Heute erzählt er von der Geschichte der Stadt und wie das Leben damals so war, hier in Lütjenburg. Der beste Ausgangspunkt für einen Rundgang durch Lütjenburg gemeinsam mit Hein Lüth, ist der Brunnen auf dem Marktplatz. Hier steht eine Bronzeskulptur des Lütjenburger Jung. Dargestellt mit der Glocke des Ausrufers, ist Hein Lüth auf dem pittoresken Marktplatz verewigt. Kein Wunder, dass der Brunnen Hein Lüth-Brunnen genannt wird, obwohl er eigentlich Bürgerbrunnen heißt.

Besuch im „alten Knast“ Das Färberhaus ist das älteste Haus der Stadt. 1557 ist es erbaut worden. Ein Färber hat hier jedoch nie gelebt. Egal. Bildschön ist das Haus und wird deshalb heute als Standesamt genutzt.

Noch älter ist nur die Kirche, die bereits 1156 erbaut wurde. Sie ist die älteste Backsteinkirche im Ostseeraum, eine einschiffige spätromanische Kirche. Ursprünglich hieß sie St. Blasius, seit der Reformation wird sie St. Michaelis genannt. Im frisch renovierten Rathaus, das mit dem Baujahr 1790 fast schon jugendlich wirkt neben diesen architektonischen Schätzen, können Besucherinnen und Besucher den „alten Knast“ bestaunen. Hier wurden damals Bürger einquartiert, wenn der Bürgermeister der Meinung war, es handele sich um einen Spitzbuben, der sich nicht an Recht und Gesetz gehalten hatte.

Die Tour mit Hein Lüth dauert rund 1,5 Stunden und führt vom historischen Marktplatz auch zur ehemaligen Kornbrennerei, in der Lütjenburger Aquavit, Lütjenburger Minze und Lütjenburger Korn produziert wurden. Danach geht es weiter zum Bismarckturm, einem Aussichtsturm, der 1898 errichtet wurde. Hier

genießt man den Ausblick über den Ort und auf die bunt gefleckte Landschaft. Nachdem ich mit meinem Begleiter den Stadtkern erkundet habe, setze ich mich auf dem historischen Marktplatz in ein Café, genieße eine Tasse Kaffee und ein leckeres Stück Erdbeerkuchen und kann mich an den historischen Gebäuden, den vier schicken Bürgerhäusern und der gemütlichen Atmosphäre gar nicht sattsehen.

Mittelalterliche Motte Nach meiner kleinen Stärkung mache ich mich auf den Weg zur Turmhügelburg und begebe mich auf die nächste Zeitreise an diesem Tag. Raus aus den Erinnerungen ans Studentenleben, rein ins Mittelalter, das direkt vor den Toren von Lütjenburg zuhause ist. Die Rekonstruktion einer mittelalterlichen Burganlage mit Ringwall und Wassergraben, stellt eine sogenannte „Motte“ dar, einen befestigten hölzernen Turm, den Vorläufer einer Burg. In der Vorburg sind Gebäude wie ein Gesindehaus, eine Schmiede, eine Kapelle und ein Ritterhaus nachgebaut. Das Dorf ist zeitweise bewohnt und vermittelt das Leben im Mittelalter. Hier tönt es anders – der Schmied hämmert und die Dorfbewohner pflegen ihre mittelalterlichen Formulierungen. Es riecht auch anders – nach Rauch von der Schmiede und von den Feuerstellen.

Nach meinem Abstecher ins Mittelalter entscheide ich mich noch ein wenig weiter zu laufen - zum Hessenstein. Mein Tour-Guide Hein Lüth, der im echten Leben Jochen Sauvant heißt und für die Begrünung von Lütjenburg zuständig ist, hat mir verraten, dass der Hessenstein ein sehr beliebtes Ausflugsziel ist. Das Wetter ist schick und schier, es herrscht beste Sicht. Auf der einen Seite spendet der Wald Schatten, auf der anderen Seite geht der Blick auf die Ostsee. So könnte ich gefühlt ewig wandern. Am Hessenstein angekommen, nutze ich die runde, eiserne Treppe, die hoch zur Spitze des Turms führt. Wow. Der Blick reicht auf der einen Seite bis zur Kieler Werft, schweift dann über die Ostsee bis ins dänische Rodby und auf der anderen Seite kann ich die beiden Türme in Lübeck ausmachen. Zur Belohnung für meine Wanderung statte ich dem Forsthaus Hessenstein noch einen Besuch ab. Bei einem guten Essen lasse ich den Tag ausklingen und bin mir sicher: Ich komme recht bald wieder.

Im frisch renovierten Rathaus kann man den „alten Knast“ bestaunen.

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©Ute Groth

Abenteuer Westküste

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ie Haare stehen mir zu Berge und die Seiten meiner geöffneten Jacke flattern, was das Zeug hält. „Ganz schön pustig“, denke ich. Aber als echtes Nordlicht haut mich sowas natürlich nicht um. Wie heißt es so schön: Sturm ist erst, wenn die Schafe keine Locken mehr haben. Ich ziehe den Reißverschluss meiner Jacke bis ganz nach oben und schwinge mich auf meinen Sattel. Wenigstens ist die Sonne heute auf meiner Seite.

Der historische Ich starte meine Fahrradtour in Tönning.

Hafen mit dem Packhaus in Tönning.

Mein Ziel: das Eidersperrwerk. Also, auf den Sattel, fertig, loooooos.

Total tolles Tönning Der charmanten Hafenstadt jedoch den Rücken zu kehren, ohne sie nur eines Blickes zu würdigen, wäre schade. Denn Tönning hat so einige wunderschöne und historisch inte© Nicole Groth

ressante Ecken zu bieten – etwa den Markplatz mit der alles überragenden Kirche St. Laurentius. Das wahre Highlight der Stadt ist jedoch der historische Hafen. Im 17. Jahrhundert noch ein wichtiger Handelsumschlagsplatz legen heute vor allem Hobbysegler an. Nicht zu übersehen ist das Packhaus. Früher wurde es als Warenlager genutzt, heute dient es vor allem als kulturelle Stätte. Jährlich im Dezember verwandelt sich das Gebäude in den längsten Adventskalender der Welt, in dessen Innerem ein Weihnachtsmarkt zum Bummeln einlädt.

Frieden hinterm Deich Da ich aber noch einige Kilometer zu schaffen habe, trete ich in die Pedale. Zunächst folge ich dem Deich Richtung GroßOlversum. Kleine, mitunter reetgedeckte Häuser stehen direkt hinter dem natürlichen Schutzwall. Ich genieße es, einfach nur dahin zu radeln, erfreue mich an dem Anblick der Häuser und habe das Gefühl, hier direkt hinterm Deich eine eigene, sehr friedliche Welt vorzufinden.

Abgefahren

Radtour auf Eiderstedt

von Nicole Groth

Kurve, um links in die Straße Richtung Sperrwerk einzubiegen. „Hilfe“, denke ich bereits nach den ersten paar Metern. Scheinbar war ich zuvor durch den Deich gut abgeschirmt. Denn nun auf dem freien Stück merke ich die Kraft des Windes. „Gut Nicole, dann mal Augen zu und durch.“ Wortwörtlich nehme ich meinen Leitsatz aber nicht, denn ansonsten würde ich die Schönheit der hiesigen Natur verpassen. Das Katinger Watt besteht zu jeweils einem Drittel aus Landwirtschaft, Naturschutzgebiet und Wald. Und so entschädigt mich dies friedvoll wirkende Paradies mit sattem Grün, grasenden Kühen und vorbeiziehenden Vogelschwärmen für die Kraftanstrengung auf dem Rad.

Wat mut, dat mut

Wer was wissen will

Doch, ich gestehe, ohne eine weitere Pause erreiche ich mein Ziel nicht. Wie praktisch, dass sich etwa auf der Hälfte der restMit einer Länge lichen Strecke ein Aussichtsturm befindet, der nicht nur von 200 m ist das Eidersperrwerk einen weiten Blick über die Landschaft ermöglicht, ein wahrer Stahlkoloss. sondern auch Sitzgelegenheiten für eine Rast. Natürlich gibt es auch hier nicht nur etwas zu gucken.

Schautafeln informieren über den Naturerlebnisraum Wald und Wasser im Katinger Watt. Apropos Wasser, wer einmal austreten möchte, hat hier sogar die Chance dazu.

Erstmalig unterbrochen wird der grüne Wall durch die Straße, die zum VogelMasse mit Klasse © Nicole Groth schutzgebiet Katinger Watt sowie geDas letzte Stück des Weges steht an. Schon von radeswegs zum Eidersperrwerk führt. Ich Weitem ist das imposante Bauwerk zu erkennen. Zuentscheide mich, an dieser Stelle eine Rast gegeben, es sieht nicht hübsch aus und die Ausmaße sind zu machen. Nicht grundlos, denn ich möchte das fast schon einschüchternd, aber vor allem ist das EidersperrInfo-Haus Spökenkieker besuchen. Das reetgedeckte Gebäude werk eines: bedeutsam. Denn es schützt uns Nordlichter vor dem Blanken Hans, wie hierzulande die Sturmflut genannt wird. Nach beherbergt Wissenswertes rund um Mensch und Natur aus der der verheerenden Flut 1962 sah man die Notwendigkeit, sich besunmittelbaren Umgebung. Bereits draußen erfahren Besucher anhand von Schautafeln, was es mit dem Haubarg – dem typiser zu schützen. Der Bau des Sperrwerks dauerte sechs Jahre und wurde 1973 eigeweiht. Fünf Durchlässe auf einer Länge von schen Bauernhaus Eiderstedts – auf sich hat, wie die verschie200 m machen es zu einem wahren Stahlkoloss und beliebten denen Begrifflichkeiten zum jeweiligen Wasserstand lauten und wie Deichbau vonstatten geht. Innerhalb des Hauses nimmt die Ausflugsziel. Eine Treppe ermöglicht Besuchern, das Bauwerk zu Informationsflut nicht ab. Landwirtschaft, Tier- und Naturschutz, besteigen, einen Blick in das Stahlwerk zu werfen, aber vor allem die Schönheit der Nordsee zu genießen. aber auch Interessantes zur nordfriesischen Kultur werden hier anschaulich dargestellt. Der Eintritt ist frei. Bänke laden Besucher Geschafft und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. Nun gönne zum Verweilen ein. ich mir ein Schokoladeneis und ruhe mich auf einer Bank aus.

Meinen Blick lasse ich über die Eider schweifen und sehe zu, wie Naturschönheit Katinger Watt der Wind das Wasser Wellen schlagen lässt. „Ich habe schon eine Mein Wissensdurst ist gestillt und auch aus meiner Wasserflasche habe ich genügend Schlucke genommen, um meine Tour wieder wunderschöne Heimat“, denke ich, und genieße die warmen Sonaufnehmen zu können. Langsam rolle ich los, fahre eine kleine nenstrahlen auf meinem Gesicht ...

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Frühstücken am Strand mit den Füßen im Sand Ostsee-Strandfrühstück an der ganzen Küste

Ein Marmeladenbrötchen in der einen Hand, ein duftender Kaffee in der anderen, dabei plätschert das Meer und der Blick schweift über das Wasser zum Horizont – wer mit diesem Gefühl in den Tag starten möchte, ist am 7. Juli an der Ostsee Schleswig-Holsteins richtig.

DASSCHONE AMNORDEN: DIENAHE ZUMWASSER. hella Mineralwasser.

Unter dem Motto „Frühstücken am Strand mit den Füßen im Sand“ laden 16 Orte zwischen Glücksburg und Travemünde zum Ostsee-Strandfrühstück ein.

Egal ob edle Tafel mit weißen Tischdecken, entspannt in einer Beachlounge oder direkt über dem Wasser auf einer Seebrücke, echte Ostsee-Fans beginnen den Morgen mit Blick aufs Meer.

Foto: Tourismusservice Grube

Gemeinsam schlemmen am 7. Juli Gemeinsam kann man so in Glücksburg, Eckernförde, Schwedeneck, Strande, Heikendorf, Kalifornien, Hohwacht, Sehlendorfer Strand, Hafen Lippe, Behrensdorfer Strand, Lütjenburg, Heiligenhafen, Fehmarn, Großenbrode, Grömitz und Travemünde in den Tag starten.

Mancherorts ist eine kostenlose Frühstücks-Grundausstattung erhältlich und eigene Picknickkörbe können mitgebracht werden, an anderer Stelle beteiligen sich Gastronomen mit reichhaltigem Buffet und Sektfrühstück gegen Gebühr. Fast überall ist eine Anmeldung erforderlich.

Unterstützt wird die Aktion durch erfrischende Getränke von hella Mineralbrunnen und mit Marmeladen von den Schwartauer Werken.

Wer Teil des großen Outdoor-Frühstücks am Strand werden möchte, erhält mehr Informationen zu den einzelnen Orten, Programmen und Buchungsfristen unter:

VON GRUND AUF FRISCH.

22 l e b e n s a r t 07|2019

www.hella-mineralbrunnen.de

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 www.ostsee-schleswig-holstein.de/ostseestrandfruehstueck

Foto: www.ostsee-schleswig-holstein.de / Oliver Franke

Fast überall dürfen Ostsee-Frühstücker auch ihre eigenen Picknickdecken und -körbe mitbringen, um so für eine große, bunte Tafel am Meer zu sorgen.

Ausflüge & Reisen

Foto: AMAZONAS Hängematten GmbH

Ausflüge & Reisen

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Die Holsteinische Schweiz

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© Oliver Franke, David Herzig - Heimplanet

ie Holsteinische Schweiz ist wunderschön und bietet eine Vielzahl von Kultur- und Naturerlebnismöglichkeiten. In die einzigartige Landschaft aus Seen, Hügeln, Wäldern und Städtchen muss man sich einfach verlieben. Wie wäre es mal, diese Region aus völlig neuen Perspektiven zu entdecken? Etwa bei einer Nachtführung durchs Eutiner Museum, einem Mondscheinkonzert am Plöner Bootshafen oder einem Trecker-Picknick in Grebin? Gleich vier verschiedene Themenbereiche mit verschiedenen Aktiv-Angeboten machen solche außergewöhnlichen Erlebnisse in der Holsteinischen Schweiz möglich.

Mit dem Rad, zu Fuß oder übers Wasser lassen sich so wunderbar auch versteckte kleine Paradiese entdecken. Ausflüge werden zu Abenteuern, Kurzurlaube zu Expeditionen, die Holsteinische Schweiz zu einem Entdeckerland mit ungeahnten Möglichkeiten:

aus neuen Perspektiven entdecken

Geflüster in der Nacht Wenn die Abenddämmerung hereinbricht, dann ist es in der Holsteinischen Schweiz Zeit für das „Nachtgeflüster“. Unter dem Motto „Ausschwärmen, wenn es leise wird“ kann man hier schöne, spannende Natur-Momente erleben. Wenn die Dämmerung einbricht, geht es bei abendlichen Kanutouren in den Sonnenuntergang, lauscht man kleinen Konzerten an beleuchteten Seeufern oder zieht mit dem Nachtwächter durch dunkle Gassen.

Nacht.Geflüster Tipps: Sommerabend im Kanu, Eutin (2.+16.+30.7) Übernachtung unter dem Blätterdach, Schönwalde a.B. (4.7., 8.8.)

Naturkundliche Tour mit Otterpicknick, Plön (4. + 18.7., 8.+22.8., 5.9.)

Hochsitz statt Tiefschlaf, Kreis Plön (4.+ 11.+ 18.+ 25.7., 1.+8.+15.+22.+29.8.)

Nachtwanderung mit Taschenlampen auf „Kleines Warder", Bosau (15.7., 1.+12.8.)

Mondscheinkonzert am Bootshafen, Plön (18.7., 8.8.)

Fledermaus-Exkursion, Malente (19.7., 23.8.)

Im Revier des Steinkauz, Garbek (20.7.)

Weitere Infos unter www.nacht-gefluester.de

24 l e b e n s a r t 07|2019

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© bernardbodo / Adobe Stock

Ausflüge & Reisen

Kaum irgendwo lässt es sich herrlicher und unkomplizierter Picknicken als in der Holsteinischen Schweiz. An gemütlichen Seeufern, inmitten sattgrüner Wiesen oder in schattigen Wäldern – gemeinsam mit Freunden oder der Familie geht es zum Wandern oder per Rad raus in die Natur. Vorher einfach Leckeres in den Korb packen, bei einer Pause Decke ausbreiten und es sich an einem herrlichen Sommertag im Grünen schmecken lassen. Oder man verbringt einfach mal einen ganzen Tag im Kanu und lässt sich auf den Seen der Holsteinischen Schweiz treiben. Mit verschiedenen Picknick-Angeboten gibt es hier das Rundum-Sorglos-Paket.

Und auch der Picknick-Rucksack ist dann bereits gepackt - liebevoll mit hausgemachten Spezialitäten der Region. Traumhaft sommerlich geht es bei den Picknick-Veranstaltungen der Holsteinischen Schweiz zu.

Der Plöner Schlossgarten wird zur großen Picknickfläche, der Eutiner Seepark zur Spielwiese für Groß und Klein und im Malenter Kurpark gibt’s ein Open-Air-Kino in spannender Kulisse.

Picknick.Sommer Tipps: Diner en blanc, Eutin (26.7.)

Eutiner Strick-Picknick (31.07.)

Trecker-Picknick, Grebin (4.8.)

White Dinner Picknick, Plön (10.08.)

Weitere Infos unter www.picknicksommer.de

© Jessenfotografie

Berauschende Gärten Ob Schloss-, Apotheker- oder Bauerngarten – die Gärten der Holsteinischen Schweiz sind ein Genuss für alle Sinne und laden zu außergewöhnlichen Entdeckungsreisen: Den Seelenmittelpunkt findet man beim Yoga unter schattigen Bäumen, in Gummistiefeln geht es auf die Suche nach essbaren Sumpf- und Wasserpflanzen und bei Lesungen inmitten eines Blütenmeeres kann man in sommerlicher Atmosphäre entspannen.

Inspirierende Naturlandschaft Faszinierende Naturlandschaft inspiriert zu besonderer Kreativität.

Vielleicht leben deshalb in der Holsteinischen Schweiz so erstaunlich viele Künstler. Anfang Juni findet beispielsweise jedes Jahr das „Wochenende der Offenen Ateliers“ statt, an dem rund 40 von ihnen ihre Ateliers öffnen, ihre Handwerkskunst zeigen und zum Mitmachen inspirieren. Ein Blick hinter die Kulissen lohnt sich, teilnehmende Ateliers erkennt man am „Roten Stuhl“. Um kreative, eigene Werke zu schaffen bietet die Holsteinische Schweiz das ganze Jahr über zahlreiche Gelegenheiten. Mit verschiedenen Materialien kann man sich ausprobieren, z.B. im Bildhauerworkshop, beim Arbeiten mit Beton und Ton, Schmuck selbst gestalten, Töpfern, Nähen, Urban Sketching und vielem mehr. Verschiedene Ausstellungen zeigen Kunst und Kunsthandwerk, Fotografie, besondere Sammlungen oder Installationen. © Jessenfotografie

Picknicken in der Natur

© Jessenfotografie

Holsteinische Schweiz

Garten.Queerbeet Tipps:

Atelier.Tage Tipps:

Serviertes 3-Gänge-BBQ Grillmenü im Garten, Bosau (3. 8.)

10. Dersauer Lesegärten, Dersau (18.8.)

Spiel mit der Natur - Landart Spiele, Schönwalde (18.8.)

Sprache der Kräuter, Plön (28.8.)

Kleines Küchengartenfest, Eutin (1.9.)

Hagedorn, Hollerbusch & Co., Stocksee (15.9.)

Kreatives Arbeiten mit Beton und Ton, Eutin (20./21.7.)

Sketching-Walk, Eutin (4.7., 1.8., 5.9.)

Malwerkstatt mit Gouchefarben experimentieren, Stocksee (17.8., 7.9.)

Perspektiven Malente – Fototage zwischen den Seen, (6.-8.9.)

2. Kunstschmiedefestival, Schönwalde a.B. (19.10.)

Weitere Infos unter www.garten-querbeet.de

Weitere Infos unter www.ateliertage-hs.de

 Tourismuszentrale Holsteinische Schweiz Tel. 04522-50950 info@holsteinischeschweiz.de www.holsteinischeschweiz.de

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SattelSessel statt

Die schรถnsten Radtouren durch Schleswig-Holstein

Das Land zwischen den Meeren bietet immer eine frische Brise, weite Blicke und ein gut ausgebautes und ausgeschildertes Wegenetz. Das Terrain ist meist flach, maximal leicht hügelig und damit perfekt für entspannte Touren auf dem Drahtesel geeignet.

Schmucke Orte, interessante Städte sowie zahlreiche Sehenswürdigkeiten und Gastgeber laden am Wegesrand zu einer wohlverdienten Pause ein. Darum ab in den Sattel und los geht es auf Entdeckungstour durch den wunderbaren Norden.

für Schleswig-Holstein!

Wetterfeste Karten zum Herausnehmen

1.000 km Radvergnügen

Tour 01 Sylt Länge: 111,4 km unkt: Start- und Endp büll Bahnhof Klanx Bahnhofstraße 25924 Klanxbüll | 8°40'31.73" E N 5" '45.8 54°51

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Tourenbewert Schwierigkeit Landschaft

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Mit direktem Blick auf das Meer, entlang idyllischer Flusslandschaften, durch grüne Wälder und duftende Wiesen – Schleswig-Holstein ist ein wahres Paradies für Radfahrbegeisterte.

Das Fahrrad-Magazin

Die Karte bitte

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Freie Fahrt mit der Alpenhupe

01

Radfahrer und Wanderer haben es nicht immer leicht miteinander: Während die einen rechtzeitig auf sich aufmerksam machen möchten, fühlen sich die anderen von schrillen Fahrradklingeln schnell erschreckt. Ab der kommenden Fahrradsaison ist endlich entspanntes Biken möglich.

Dann hat ebos ein originelles Accessoire für Zweirad-Liebhaber im Programm: Die Alpenhupe, eine Fahrradschelle in Kuhglockenform. Im Handumdrehen am Lenker befestigt, passt sie an jedes Rad und lässt Fußgänger mit ihrem angenehmen Klang freundlich aufhorchen.

Die Alpenhupe wird ganz einfach per Klettverschluss in der Nähe des Griffs positioniert. So lässt sie sich bedienen, ohne die Hand vom Lenker lösen zu müssen. Über ein Band und einen Magneten kann der Klöppel in eine Ruheposition versetzt werden, so dass die Schelle verstummt.

Wird das Band gelöst, bewegt sich der Klöppel und es klingelt.

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Startpunkt

AKN-Bahnhof Ulzburg Süd 3,5 km

Alsterquelle

15 km

Naherfurth

18,4 km Gut Stegen 25,5 km Jersbeker Barockgarten 34,7 km Sülfeld Kirche / Alster-Beeste-Kanal 44,6 km Freibad Itzstedt 53,2 km Götzberger Mühle 59,3 km Pinnauquelle 61 km

AKN-Bahnhof Ulzburg Süd

Weitere Strecken finden Sie auch unter: www.lebensart-sh.de/radtour

START | AKN-BAHNHOF ULZBURG SÜD

15 KM | NAHERFURTH

neben den Bahnschienen die „Amselstraße“ entlang nach Süden l geradeaus in den „Milanweg“ (unasphaltiert) l nach 550 m links weiter auf „Habichtstraße“ l „Hamburger Straße“ (L326) überqueren und weiter auf „Neuer Damm“ l nach 130 m rechts abbiegen auf Fuß- und Radweg l nach 280 m wieder rechts abbiegen l nach 70 m rechts halten l dann wieder rechts abbiegen und bis zur „Edisonstraße“ fahren, dort links halten l links auf „Kiefernweg“ l dann rechts auf „Schäferkampsweg“ l nach 150 m links auf Radweg l immer links halten bis „Op'n Heidberg“ l rechts auf „Norderstedter Straße“ l nach 150 m links auf „An der Alsterquelle“ l nach 300 m links auf „Quellenweg“ l nach 300 m rechts abbiegen auf den „Hein-Timm-Weg“ (Fußweg) zur „Alsterquelle“

rechts auf Segeberger Straße, B 432 l nach 380 m links auf „An der Naherfurth“ l am Ende rechts auf „Zu den Zellen“ l dem Straßenverlauf 1,2 km folgen l links auf „Wiesenweg“ l am Ende links auf „Stegener Weg“ l weiter auf „Alsterweg“ bis zum Gut Stegen.

3,5 KM | ALSTERQUELLE Dem „Hein-Timm-Weg“ an der Alsterquelle vorbei folgen l nach 230 m links abbiegen und dem Weg für 600 m folgen, dabei rechts halten bis „Timmhagen“ l rechts auf „Timmhagen“ l nach 750 m an der Gabelung rechts auf „Hohenhorst“ und rechts halten l nach 1,1 km links abbiegen auf "Togenkamp" l nach 1,1 km links auf „Henstedter Weg“ und danach rechts fahren l nach 480 m links weiter auf „Henstedter Weg“ l dem Straßenverlauf 1,6 km bis Wilstedt folgen l links auf „Dorfring“ l nach 250 m links auf „Wakendorfer Straße“ (Tipp Wilstedt) l der Landstraße K51 1,3 km folgen (kein Radweg) l geradaus weiter auf „Höstelweg“ l nach 1,6 km links auf „Fahrenhorster Weg“ l 2,1 km bis „Segeberger Straße“.

28 l e b e n s a r t 07|2019

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18,4 KM | GUT STEGEN Hinter dem Gutshof gleich links abbiegen und dem Weg entlang der „Alten Alster“ 680 m folgen bis zur „Burg Stegen“. Weiter auf dem Weg l nach 400 m rechts abbiegen l dem Weg für 1,3 km folgen l rechts auf „Bornhorster Weg“ l am Ende links auf „Kayhuder Straße“ (L75) l nach 270 m rechts auf „Köppelbarg“ l weiter rechts auf „Heideweg“ l links halten auf „Tonnenteich“ und weiter rechts auf „Jersbeker Straße“ l auf dem Radweg an der K 51 "Allee" 3,1 km bis Jersbek fahren.

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25,5 KM | JERSBEKER BAROCKGARTEN l links abbiegen und durch den Barockgarten auf dem mittleren oder linken Weg ca. 1 km fahren l weiter geradeaus auf dem Waldweg für 1,2 km l an der Wegkreuzung links abbiegen l nach 180 m rechts abbiegen l nach 500 m an der Gabelung links halten bis zur Landstraße l rechts abbiegen l nach 250 m links auf „Mühlenweg“ l nach 1,5 km rechts auf „Gräberkater Weg“. Geradeaus weiter für 2,2 km l weiter auf „Nienwohlder Straße“ l geradeaus auf „Steindamm“ l nach 100 m links auf „Schützenstraße“ und am Ende links auf „Am Markt“.

34,7 KM | SÜLFELD KIRCHE / ALSTER-BEESTE-KANAL „Am Markt“ geradeaus weiter l nach 100 m links „Am Großen Graben“ l 330 m geradeaus auf dem Fußweg entlang des Grabens bis „Torfredder“ (oder aber zurück über „Am Markt“, „Schützenstraße“ und „Steindamm“ und dann rechts auf „Torfredder“) l weiter geradeaus auf dem Rad-Wanderweg „EBOE-Traße“ l nach 3,5 km rechts halten und dem Weg weiter folgen l nach 1,9 km rechts in Richtung „Itzstedt“ abbiegen l nach 700 m rechts und danach links abbiegen l nach 600 m wieder links abbiegen und erneut nach 360 m links fahren l nach 300 m wieder links und danach rechts auf „Grenzweg“ bis zur „Hamburger Straße“ l rechts abbiegen und nach 130 m links auf den Fuß-Radweg „Rügelsbarg“ biegen l am Ende links auf „Seeweg“ bis zum Freibad Itzstedt.

44,6 KM | FREIBAD ITZSTEDT Links um den See fahren l nach 500 m an der Wegkreuzung links halten und gleich wieder links auf „Lüttdörp“ weiterfahren l nach 700 m an der Gabelung rechts weiter fahren bis „Dorfstraße“ l links abbiegen und bis zur "EBOE-Straße" fahren l rechts einbiegen in „Wakendorfer Straße“ l nach 3,5 km rechts auf „Sandbergstraße“ l dann nach 120 m links auf "Am Sandberg" l am Ende links auf "Sandbergstraße" l rechts auf „Götzberger Straße“, dieser 2,2 km folgen.

53,2 KM | GÖTZBERGER MÜHLE Nach 250 m links auf „Bleeken“ und sofort wieder links auf „Wohldweg“ l nach 1,2 km rechts auf den Fuß- und Radweg „Korl-Barmstedt-Weg“ l dem Weg 2,7 km folgen bis „Bürgermeister-Steenbock-Straße“ l links weiter auf „Bürgermeister-Steenbock-Straße“ über die „Kisdorfer Straße“ und nach 220 m links abbiegen, um auf „Bürgermeister-Steenbock-Straße“ zu bleiben l nach 250 m rechts abbiegen auf „Maurepasstraße“ l nach 90 m links abbiegen auf „Norderstedter Straße“ l im Kreisverkehr Ausfahrt 2 auf „Norderstedter Straße“ l nach 80 m leicht rechts auf „Logentwiete“ l nach 850 m links abbiegen und 200 m weiter fahren.

59,3 KM | PINNAUQUELLE l nach 250 m rechts fahren halten l dann links fahren und dem Verlauf des Weges neben der Pinnau 760 m folgen l rechts auf den RadFußweg abbiegen l 470 m immer geradeaus bis „Suhlenkamp“ l links abbiegen und dem „Suhlenkamp“ bis zur „Hamburger Straße“ folgen l die „Hamburger Straße“ überqueren und weiter auf „Falkenstraße“ bis zum AKN-Bahnhof

ZIEL: 61,4 KM | AKN-BAHNHOF ULZBURG SÜD

Sonntag, 14. Juli 2018 Langschläfer- / Schlemmerfrühstück von 9–14 Uhr Reichhaltiges Frühstücksbüfett mit Brötchen & Brotauswahl Ofenfrisch von Resch & Frisch Heißgetränke und Kaffeespezialitäten und 1 Glas Prosecco Preis pro Person 21,90 € Samstag, 3. August, ab 18:00 Uhr Dry Aged Steak – Büfett Gegrillte Steaks: • Argentinisches Rinderhüftsteak • Kalbsfiletsteak / Pfefferrahmsauce • Dry Aged Rumpsteak • Dry Aged Rinder Entrecóte Zu allen Steaks servieren wir Ihnen einen Salat inkl. einer Steak-Beilage Ihrer Wahl & Kräuterbutter & Steaksauce Rote Grütze mit Vanillesauce, frisches Obst satt Preis pro Person 28,90 € Um Reservierung wird gebeten!

Kisdorfer Straße 11 • 24558 Henstedt-Ulzburg Tel. 041 93 / 9 83 00 • Fax 0 41 93 / 98 30 40 www.hotelscheelke.de • info@hotel-scheelke.de Mittwochs Ruhetag

Sonnig, schattig, feucht oder trocken, unsere Staudenexperten wissen an welchem Standort sich eine Staude am wohlsten fühlt.

Eine geschickte Auswahl lässt Ihren Garten das ganze Jahr hindurch blühen.

Stauden für jede Lage

Gärtnerei • Floristik Baumschule • Gartengestaltung Henstedter Weg 33 • 22889 Tangstedt Tel.: 0 41 09 / 25 27-0 www.gaertnerei-jenkel.de

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07|2019 l e b e n s a r t

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Das kulinarische Thema

Sommer, Sonne, Eis

Š AdobeStock/ Liv Friis-larsen

Von Eistrends und Sorbets

30 l e b e n s a r t 07|2019

von Jens Mecklenburg

Sorbet-Philosophie

Eigentlich ist Sorbet ja „nur“ ein ordinäres Wassereis.

Eigentlich. Im Zuge der Nouvelle Cuisine jedoch kam Wassereis unter dem viel schickeren Namen Sorbet wieder groß in Mode. Das Wort stammt aus dem Arabischen (Scherbett) und bezeichnete ein Eisgetränk aus Fruchtsäften. Die römischen Kaiser ließen sich durch „Schneeläufer“ Schnee und Eis

Champagner-Limettensorbet Zutaten für 4 Personen ½ l Flüssigkeit (Saft von 6 Limetten und Champagner oder guter trockener Sekt), 3 EL Rohrzucker, 1 TL Vanillezucker, 4 kleingehackte Minzblätter.

So geht’s: Alle Zutaten vermischen und für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Kurz vor dem Servieren herausholen, 2 Minuten antauen lassen, mit einem stumpfen Messer zerkleinern und mit dem Pürierstab zerschlagen, bis das Sorbet Löffel oder Eisportionierer kleine Portionen abstechen. geschmeidig ist. Mit einem Löffel Mit Minzblättern und Limettenscheiben garnieren.

von den Apenninen, der indische Kaiser Ashoka aus dem Himalaya bringen und von Spezialisten zubereiten. Ende des 13. Jahrhunderts beschrieb Marco Polo dann die Herstellung einer Kältemischung aus Schnee oder Wasser und Salpeter, die er in China kennen gelernt hatte. Speiseeis aus Wasser und Fruchtsaft wurde vor allem zu einer italienischen Spezialität, die im 16. Jahrhundert von Katharina von Medici auch in Paris eingeführt wurde.

Ein Sorbet wird mit Frucht- und Gemüsesaft aromatisiert und/oder mit Alkohol verfeinert. Auch reine Alkohol-Sorbets, zum Beispiel aus Champagner, sind der Hit. Sorbets sollten die Konsistenz von Schnee haben und nach dem Servieren allmählich zu schmelzen beginnen. Mit einer Eismaschine gelingen sie natürlich am besten, aber auch mit unserem Rezept und ohne Maschine bekommt man ein anständiges Sorbet hin. Das magenfreundliche Wassereis ist äußerst vielseitig: Zum Beispiel als köstliche Magendusche zwischen den Hauptgängen eines großen Menüs, als Dessert, einfach Zwischendurch oder als Cocktail zum Löffeln – dem Eisvergnügen sind keine Grenzen gesetzt.

Sorbet-ABC

Aus 500 g Früchten, Gemüse oder einem ½ l Flüssigkeit können Sie ein Sorbet für 4 Personen zubereiten. Vom Zitronen- über ein Champagnersorbet bis hin zu Roter-Bete- oder Baumtomatensorbet reichen die Möglichkeiten.

Das Sorbet während des Gefriervorgangs öfter Umrühren, so wird es geschmeidiger. Vor dem Servieren immer mit einem Pürierstab auflockern und damit das Sorbet nicht zu schnell schmilzt, die Gläser vor dem Servieren ins Gefrierfach legen

© AdobeStock/ unpict

anilleeis ist hell, Zitroneneis gelb? Nicht immer. In diesem Sommer kommt Eis auch mal pechschwarz daher. Eingefärbt wird es mit Aktivkohle, die aus verbrannter Kokosnussschale gewonnen wird. Schwarze Kugeln in schwarzer Waffel ist ein neuer Trend, der aus Japan kommt. Um die Kunden bei Laune zu halten, lassen sich Eisdielen immer neue Kreationen einfallen. In einigen Eisgeschäften versteht man sich als Künstler. Dort wird das Eis mit einem Spachtel in Form gebracht und landet als Rosenblüte in der Waffel. Das Auge isst bekanntlich mit. Noch spektakulärer ist die Zubereitung beim Stickstoffeis. Innerhalb von Sekunden werden frische Zutaten in einer Küchenmaschine mit minus 196 Grad kaltem Flüssigstickstoff schockgefroren. In der Eisdiele hat man das Gefühl in einem Labor zu stehen: Es qualmt und dampft.

Durch das Expressfrosten entstehen weniger Eiskristalle als bei herkömmlichem Speiseeis. Das soll das Eis besonders cremig und geschmacksintensiv machen.

Auch Veganer müssen schon länger nicht mehr aufs Eis verzichten. Bieten doch Hersteller und Eisdielen immer mehr vegane Sorten an. Auch steigt die Nachfrage nach Bio-Eis und nach Eis von kleinen regionalen Betrieben. Zu welcher Sorte Eis die Deutschen greifen, – die im Jahr zwischen 8 und 9 Liter verspeisen – hängt von der Mode und dem Wetter ab: Je heißer es ist, desto größer wird die Nachfrage nach fruchtigem Sorbet-Eis.

Aufgetischt

App für Lebensmittelrettung

t Aufgetiscshaus der Neue Trend linarik Welt der Ku

Spezialitäten vom Lavastein-Grill Unvergesslich gut ist die Küche im Restaurant Binnen un Buten in Norderstedt zwar zu jeder Jahreszeit, doch im Sommer scheint es dort noch ein bisschen besser zu schmecken. Gäste genießen das Wetter nämlich auf der gemütlichen Gartenterrasse und bekommen seit Anfang Juli ein erweitertes Fleischangebot präsentiert. Ob knackiger Burger oder saftige Steaks vom Lavastein-Grill, dazu ein frisch gezapftes Bier oder ein schönes Glas Wein – hier mundet wirklich alles.

Foto: © Adobe Stock/Mara Zemgaliete

Mehr als ein Drittel unserer Lebensmittel landet im Müll. Höchste Zeit, dass aus dem „Umdenken“ ein „Andersmachen“ wird! Eine plietsche Idee, die bereits viele begeisterte Teilnehmer gefunden hat, ist die kostenlose App Too good to go.

Sie vernetzt gastronomische Betriebe wie Supermärkte, Restaurants und Bäcker mit Kunden, um gemeinsam die Verschwendung überproduzierter Lebensmittel zu reduzieren. Auf diese Weise können überschüssige Lebensmittel aus Betrieben endlich sinnvoll vermittelt werden. Dreifache Win-win-Situation für Betriebe, Kunden und Umwelt: Gastronomische Betriebe profitieren profitieren von übrig gebliebenen Nahrungsmitteln. Die Kunden erhalten im Gegenzug eine Mahlzeit 50 Prozent günstiger als zum normalen Verkaufspreis. Und durch die wertvolle Ressourcenschonung konnten bereits sieben Millionen Mahlzeiten gerettet und 14.000 Tonnen CO2 eingespart werden! Mittlerweile beteiligen sich in neun Ländern rund 10.000 gastronomische Betriebe und über fünf Millionen Nutzer daran, die Lebensmittelverschwendung auf diesem Planeten zu stoppen.

Die App kann man kostenlos herunterladen. Automatisch wird bereits der nächstgelegene Betrieb angezeigt. Nutzer wählen sich aus diesen Betrieben ihr gewünschtes Essen aus und bezahlen es gleich online via Smartphone. Mit Vorlage des digitalen Kaufbelegs kann dann die gewünschte Portion Lebensmittel im Laden abgeholt und mitgenommen werden. Betriebe melden sich für die Teilnahme auf der Internetseite mit ihrer E-Mail Adresse an.  www.toogoodtogo.de und itunes.apple.com/de/too-good-to-go

Steak-Angebote im Binnen un Buten Rumpsteak aus Iowa, USA, 300 g für 36,50 € Flanksteak aus Iowa, USA, 220 g für 26,50 €

Restaurant Binnen un Buten ...so unvergesslich gut.

Dry Age Rumpsteak vom Hof Gut Schwaige aus Deutschland, 200 g für 32,50 € oder 300 g 39,00 € Kalbskotelett von Peters Farm aus Holland, 300 g für 33,50 € Schweinekotelett vom Duroc Schwein aus Thüringen, 250 g für 21,50 € Dry Age Tomahawk Steak vom Pommerschen Rind für 2 Personen (ca. 1,1 kg), 42,50 € p. P. (nur auf Vorbestellung)

Restaurant Binnen un Buten Ulzburger Straße 476a 22844 Norderstedt Tel. 040 522 31 34

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Reservierungen unter: info@restaurant-binnen-un-buten.de Montag - Ruhetag Dienstag bis Freitag 17 - 22 Uhr Samstag und Sonntag 10 - 22 Uhr Samstag und Sonntag Frühstück à la carte

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„Surf and Turf” Burger Black Angus Beef und Argentinische Rotgarnelen im Sauerteigbrötchen mit Limonen-Knoblauch-Mayonnaise und frischem Römersalat, für 22,00 €  Restaurant Binnen un Buten Ulzburger Str. 476 a, Norderstedt, Tel. 040 / 5223134 www.restaurant-binnen-un-buten.de

Bienenvölker auf dem Hoteldach

Honig aus eigener Produktion

www.sassign.de

Neue Trends aus der Welt der Kulinarik

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Backstage „Küchen-party“

mit Livemusik von SIM Special Am Samstag, 31. AUGUST im GUSTAVS | ab 18.30 Uhr

Bienen sind von unschätzbarem Wert für die Artenvielfalt, denn rund 80 Prozent unserer Nutz- und Wildpflanzen sind auf sie als Bestäuber angewiesen.

E

s gibt kaum einen besseren Ort als die Stadt, um Bienen zu halten“, meint Jürgen Möllmann. Möllmann ist im Nebenberuf Imker und damit Teil einer weltweiten Bewegung. Ob in New York, Paris, Berlin oder Neumünster – die Bienen zieht es in die Städte, es boomt die Stadt-Imkerei.

Im Hauptberuf ist Jürgen Möllmann Küchenchef im Restaurant „1500°C“ des Hotels Altes Stahlwerk in Neumünster. Um seinem Hobby zu frönen, muss der smarte Koch nur das Dach des Hotels besteigen. Hier haben im Sommer 2018 seine Bienen Quartier bezogen. Es gefiel ihnen dort auf Anhieb in ihren Magazinen – so nennt man die modernen, nach dem Prinzip stapelbarer Kisten aufgebauten Bienenbehausungen. In Parks, Gärten, Kleingartenanlagen und auf Balkonen finden sie ein reichhaltiges Nahrungsangebot an Blüten. Bereits die erste Ernte ergab über 50 Kilogramm Honig.

Damit Jürgen Möllmann weiß, worauf er bei der Pflege seiner Völker achten muss, lernt er an Schleswig-Holsteins einziger Imkerschule in Bad Segeberg das nötige Imker-Basiswissen. Der Küchenchef des „1500°C“ bezieht sein Team

bei der Pflege und Hege der Bienen mit ein.

Besonders die jungen Leute sollen und wollen lernen, wie natürliche Lebensmittel entstehen. Angefangen hat Möllmann mit zwei Bienenvölkern. Langfristig möchte er durch eigene Ableger mit vier Völkern arbeiten. Bei so viel Freude und Sorgfalt, wie Möllmann bei der Arbeit mit seinen Bienen zeigt, kann auch das nur ein voller Erfolg werden. Den „Stahlwerk-Honig“ gibt es auf dem Frühstückbuffet sowie demnächst mit eigenem Label im Hotel zu kaufen.  Altes Stahlwerk Business & Lifestyle Hotel Tel. 04321 / 55600 www.Altes-Stahlwerk.com

DIE BESTEN PARTY’S FINDEN BEKANNTLICH IN DER KÜCHE STATT… An diesem Abend präsentieren wir an diversen Ständen – drinnen und draußen wenn es das Wetter zulässt – spannende Gerichte und Drinks gemeinsam mit einigen guten Gastropartnern.

In der Zeit von 18.30 – 22.30 Uhr sind die kulinarischen Leckerbissen und eine spannende Getränkeauswahl im Preis von 89 € pro Gast inbegriffen.

Infos & Reservierung unter Altes-Stahlwerk.com GUSTAVS

Sitz der Gesellschaft: JoPi Hotel GmbH Nordhackstedter Str. 8a | 24980 Hörup

Küchenchef Jürgen Möllmann  kümmert sich um die Bienenvölker.

Foto: Franziska Frahm

Altes Stahlwerk Business- & Lifestyle-Hotel

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GUSTAVS TRINK- UND SPEISELOKAL Rendsburger Str. 79 | 24537 Neumünster Tel. 04321 55600 | info @ altes-stahlwerk.com www.altes-stahlwerk.com

Aufgetischt

Gold des Waldes

 Durch die lange Reifezeit im Dry Ager gewinnt hochwertiges Fleisch ganz besondere Aromen und erhält eine außergewöhnliche Zartheit. Erst dann wird es vom Knochen gelöst und mit feinen Gewürzen perfektioniert.

Lange und trocken gereiftes Rindfleisch – das sogenannte Dry Aged Beef – ist nicht unbedingt ein Gericht für jeden Tag. Stattdessen krönt das zarteste aller Steaks besondere Momente, Ereignisse oder einfach einen schönen Sommertag. Den feinen Geschmack des Dry AgeFleisches verdanken wir seiner langen Reifung. Dabei verdunstet die Feuchtigkeit aus den Fleischfasern und die Aromen konzentrieren sich auf ein Maximum. Doch auch auf die Zubereitung in Pfanne oder Grill, die optimale Würze und eine harmonische Zusammenstellung von Beilagen kommt es an. All das beherrscht das Küchenteam des Restaurants Scheelke in Henstedt-Ulzburg. Hier können Gäste im Sommer echte Gaumenfreuden rund um das berühmte Dry Age Steak genießen, wenn das Dry Age-Steak-Buffet am 3. August ab 18 Uhr stattfindet.

Um vorherige Reservierung wird gebeten.

Der nachhaltig bewirtschaftete Lübecker Stadtwald ist ihr Revier: Jan Solle und Andreas Kiefer ernten Maiwipfel, also die jungen Triebe der Fichten, und fertigen daraus Sirup. So kurz die jährliche Erntezeit ist, so intensiv ist das goldbraune Produkt für Geschmacks- und Geruchssinn – und für das allgemeine Wohlbefinden, wirkt es doch Wunder beispielsweise bei sich anbahnenden Erkältungen.

Eingekocht wird die geerntete Ware in der inklusiven Werkgemeinschaft Grebinsrade. Der fertig gekochte Bio-Sirup wird von den Bewohnern der Werkgemeinschaft abgefüllt, etikettiert und versandfertig verpackt. Neben dem klassischen Sirup, der sich u. a. als Brotaufstrich anbietet, ist noch die flüssige Variante „Tannensüße“ im Angebot, ideal für Soßen zu Wildgerichten, für Weihnachtsgebäck, übers Müsli oder Eis – oder als besonderer Kick in einem Glas Prosecco. Eine Händlerübersicht findet sich auf der Website.  www.sonnenkiefer.de

Königin der Früchte

 Hotel & Restaurant Scheelke Kisdorfer Str. 11, Henstedt-Ulzburg, Tel. 04193 / 98300 www.hotel-scheelke.de

Ob im Frühstücksmüsli, als frischer Snack für Zwischendurch oder als feine Süßspeise – die zarte Heidelbeere ist für viele die Königin der Früchte. Voll mit Vitaminen und einer Menge Geschmack kann man sie zu jeder Tageszeit vernaschen. Vielleicht ist das der Grund, weshalb sich Landwirt Hans-Jörg Fölster vor rund 30 Jahren auf den nachhaltigen und natürlichen Anbau der Heidelbeere spezialisiert hat.

Mittlerweile geht das Familienunternehmen in Willenscharen in die dritte Generation und seine Felder sind das größte zusammenhängende Heidelbeerfeld in ganz Schleswig-Holstein. Frisch gepflückt, wird die Ernte entweder in regionale Geschäfte geliefert oder ist im Kuchenhaus der Familie Fölster als leckerer Heidelbeerkuchen zu haben.

Man kann auch selbst pflücken – aber nur, solange der Vorrat reicht…

m r Wi en a 019 rt 2 sta Juli .

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 Heidelbeerhof Fölster Am Wallberg1, Willenscharen, Tel. 04324 / 881920 www.heidelbeerhof-foelster.de

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Selbstpflücken solange der Vorrat reicht!

© AdobeStock / SubbotinaAnna

Foto: © Adobe Stock/HLPhoto

Das zarteste aller Steaks

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Neue Trends aus der Welt der Kulinarik

„Seelust“ erleben am Schönberger Strand

Event-Tipps Ostseestrandfrühstück am 7. Juli vom Restaurant „Barkasse“ Weinfest auf dem Deich vom 12. bis 14. Juli Seebrückenfest vom 20. bis 21. Juli

Stolz und erhaben steht sie da, die „Strandvilla Seelust“ – das letzte noch vorhandene Haus aus der Jugendstilzeit am Schönberger Strand. Mit viel Liebe und Sinn für Ästhetik wurde das 1910 errichtete Gebäude zwei Jahre lang vollständig renoviert und lädt seit Juni 2018 zu erholsamen Auszeiten vom Alltag in die erste Reihe am Schönberger Strand. Neben der traumhaften Lage mit direktem Meerblick und der historischen Bedeutung des Gebäudes überzeugt die Strandvilla Seelust durch einen perfekten Mix aus familiärer Wohlfühlatmosphäre, historischem Charme und moderner, stilvoller Einrichtung. 12 individu-

ell eingerichtete Zimmer stehen den Gästen zur Verfügung – und wer mag, kann sich anhand der vielen alten Ansichten, die im Hause verteilt sind, auf eine kleine Zeitreise in die Vergangenheit des Ostseebades Schönberg begeben.

Im hoteleigenen auch das Restaurant „Barkasse“, das in maritimer Optik erstrahlt, kann man wunderbar frühstücken, zu Abend essen oder ein Kaffeekränzchen genießen. Das gilt nicht nur für Gäste des Hauses, sondern jeden, der gutes Essen mit Blick aufs Meer genießen möchte. Auch Feste und Feiern können hier gerne ausgerichtet werden.

Last but not least: Zur Strandvilla Seelust gehört auch eine verglaste Terrasse direkt auf dem Deich. Von hier aus hat man einen wunderbaren, uneingeschränkten Blick auf das Wasser und die Umgebung.  Strandvilla Seelust, Promenade 8, Schönberg, Tel.: 04344 / 410527, www.strandvilla-seelust.de Restaurant Barkasse, Tel. 04344 / 4100966

Klassischer Charme & Seeblick in 1. Reihe

Promenade 8

Strandvilla Seelust Das Hotel „Strandvilla Seelust“ und das Restaurant „Barkasse“ am Schönberger Strand laden mit tollem Ambiente ein.

Hotel „Strandvilla Seelust“ Promenade 8 24217 Schönberg Tel. 0 43 44 / 41 05 27 info@strandvilla-seelust.de www.strandvilla-seelust.de

Willkommen am Schönberger Strand!

Restaurant „Barkasse“ Tel. 0 43 44 / 4 10 09 66 post@restaurant-barkasse.de Anzeigenspezial

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Aufgetischt

Spitzengastronomie ohne Chichi Wenn man im Alstertal gutes Essen in entspannter Atmosphäre genießen möchte, geht man ins LENZ. Das Restaurant gehört seit Jahren zu den beliebtesten Adressen in Hamburgs Norden – kein Wunder, denn Inhaber Leslie Himmelheber präsentiert seinen Gästen nicht nur eine abwechslungsreiche und kreative Speisenauswahl in neugestalteten modernen Räumlichkeiten, sondern pflegt auch den persönlichen Kontakt. Im LENZ fühlt man sich deshalb sofort willkommen! Die Küche steht seit sieben Jahren unter der Leitung von Küchenchef Dennis Kerber, der mit seinem Team frische Gerichte ohne Chichi aus saisonalen und regionalen Zutaten kocht. Für den Service und die Weinberatung sind Nathalie Möllner und Michael Weis zuständig, die eine feine und exklusive Weinauswahl – darunter viele Eigenabfüllungen namhafter

Winzer – zusammengestellt haben. Passend zum großen saisonalen Speiseangebot gibt es von Montag bis Samstag auch einen leckeren wechselnden Mittagstisch im LENZ.  LENZ Restaurant Poppenbütteler Chaussee 3, Hamburg, Tel. 040 / 60558887 www.restaurant-lenz.de

Leslie Himmelheber ist Gastronom aus Leidenschaft  und hat den Sinn für eine gute und kreative Küche.

Auszeit am See Ob bei einem Frühstück mit Freunden, einem entspannten Mittagessen mit Kollegen, oder bei einem festlichen Menü mit der Familie – das Restaurant & Café „Haus am See“ bietet vielfältige Möglichkeiten, den Tag kulinarisch zu erleben. Auf der Sonnenterrasse mit Blick auf den Norderstedter Stadtparksee können sich Gäste bei kühlen Getränken und leichten Sommergerichten vom Alltag erholen. Gekocht wird kreativ, allzeit frisch und mit vielen Produkten aus der Region.  Haus am See – Restaurant & Café Schöne Aussicht 6, Norderstedt, Tel. 040 / 32040120 www.restaurant-haus-am-see.de

Sommer-Event mit Grillbuffet & Live-Musik am 20. Juli im Haus am See, ab 18 Uhr (Open End, Musik bis 21 Uhr), 59,00 € p. P. (inkl. Begrüßungsgetränk, Grillbuffet, Beilagen und Musik)  Live-Musik gibt es beim Sommer-Event vom Haus am See von der Saxophonistin Stephanie Lottermoser, begleitet von einem DJ.

Genießen Sie im Stadtpark Norderstedt regionale Spezialitäten sowie Kaffee und Kuchen.

Große Sommerterrasse mit Blick auf den See. Feiern aller Art

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Gerne gestalten wir Ihre Feier

Öffnungszeiten: Mo.–Fr.12:00 bis 21:00 Uhr (warme Küche von 12:00 bis 21:00 Uhr) Sa. + So. 9:30 bis 21:00 Uhr (Frühstück von 9:30 bis 12:00 Uhr)

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Stormarnstraße Schöne Aussicht 4 22844 Norderstedt Tel. 040-320 40 120 Fax: 040-320 40 121

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Tischlein deck dich Das Restaurant des Hotels Wilhelm Busch ist nach wie vor ein Geheimtipp bei Kennern der guten Küche. Wöchentlich geht es hier auf eine neue kulinarische Reise. Immer freitags wechselt die Speisekarte mit zwei bis drei Vorspeisen, fünf Hauptgerichten und einem Dessert.

Sie überrascht mal regional klassisch, mal mit Köstlichkeiten ferner Länder oder mit einem Mix aus BBQ Leckereien und saftigen Burgern.

Wie wäre es beispielsweise mit gegrilltem Iberico Schweinebauch mit Frühlingszwiebeln und Chillis sowie einer scharfen Rhabarbersauce auf Eiernudeln und einem Gin Tonic Mousse mit frischen Erdbeeren als Abschluss? Was sich lecker anhört, ist es hier definitiv auch!

Donnerstag ist ein Spezialitäten Tag – hier werden verschiedene Varianten um eine Hauptzutat kreiert. Neugierig geworden? Dann hereinschauen und probieren!

Donnerstags ist Spezialitäten Tag (mit versch. Saucen & Beilage): 1. Donnerstag / Monat – Kalbschnitzel · 2. Donnerstag – Burger und Spareribs 3. Donnerstag – Flammkuchen · 4. Donnerstag – Pasta Für Vegetarier gibt es selbstverständlich immer auch einen großen bunten Salat mit verschiedenen „on the tops“  Hotel Wilhelm Busch Segeberger Chaussee 45, Norderstedt, Tel. 040 / 529900-0 www.hotel-wilhelm-busch.com

Bauernhof-Eis Das Geschmackserlebnis direkt vom Bauernhof

Öffnungszeiten

Die ganz besondere Eisverkostung

Unser echtes LandBauernhof-Frühstücksbuffet:

Hofladen

Probieren Sie 30 verschiedene Sorten, besichtigen Sie die Produktionsstätten und erfahren Sie Warum, Wieso, Weshalb.

So., 08.09., Do., 03.10., So. 27.10. von 9.00 – 12.00 Uhr nur mit Anmeldung

Mo. bis Sa.: 9.00 – 18.00 Uhr So.: 12.30 – 18.00 Uhr Mi. Ruhetag

Hofcafé

Fr.: 14.00 – 18.00 Uhr Sa. & So.: 12.30 – 18.00 Uhr

Sa. 10.08., So. 11.08., So., 22.09., alle jeweils um 10.30 Uhr, Sa. 26.10. = 15.00 Uhr und NUR mit Anmeldung

Krimi-Frühstücksbuffet 29.09., 17.11., 24.11. & 08.12.

9.00 – 12.30 Uhr Kartenvorverkauf im Hofladen

finden Fragen Sie auch nach unserer Ferienwohnung • Weitere Informationen fi nden Sie auf unserer Website

Bauernhof-Eis Steffens GbR • Langendamm 3 • 23623 Ahrensbök Tel.: 0 45 25 / 5 01 99 97 • Fax: 0 45 25 / 49 34 735 • info@bauernhofeis-steffens.de Anzeigenspezial

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Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein

Alles Käse!

Käse – für viele Menschen weit mehr als ein simples Nahrungsmittel, sondern Genuss pur. Schleswig-Holstein darf rund 120 verschiedene Käsesorten sein Eigen nennen, weltweit geht die Anzahl der Sorten in die Tausende und doch haben sie am Ende eines gemeinsam: das Grundprodukt Milch. Unser Bundesland zwischen Nordund Ostsee ist mit seinen fruchtbaren Böden ist ein idealer Standort für die Milchviehwirtschaft und so entsteht hier die vielleicht beste Milch für Joghurt, Butter, Sahne, Quark, Eis und natürlich Käse mit dem Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein, das schon seit 53 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte steht.

von Katharina Jens

Gut von Holstein Gut von Holstein 1992 gründeten unabhängige, mittelständische Meiereien und Käsereien aus Schleswig-Holstein eine eigene Marketing- und Vertriebsgesellschaft: Die Gut von Holstein GmbH. Seit 1994 ist Gut von Holstein in Bad Bramstedt ansässig und liefert unter dieser Dachmarke ein breit gefächertes Sortiment qualitativ hochwertiger Butter- und Käsespezialitäten, die in sieben handwerklich geprägten Meiereien und Käsereien des Landes hergestellt werden. Beliefert werden sie von ca. 1720 Milchviehbetrieben aus ganz Schleswig-Holstein. Gut von Holstein legt dabei großen Wert auf eine ausreichende Nährstoffversorgung durch gutes, ausgewogenes Futter, das von den Landwirten zum Großteil im eigenen Betrieb hergestellt wird. So entsteht die Grundlage für eine eindrucksvolle Produktvielfalt, die durch das Land zwischen den Meeren mit seinen saftigen Wiesen, seiner stürmischen See und seiner steifen Brise geprägt ist. Egal ob mild, würzig, pikant oder kräftig, Gut von Holstein hält für jeden Geschmack einen unvergleichbaren Käse bereit. Die ursprüngliche Kunst der Käseherstellung steht dabei an erster Stelle. Alte Traditionen sorgen für ein ungestörtes Heranreifen der Produkte in ausgewählten Reifekellern. Das führt dazu, dass die Produkte von Gut von Holstein weit über die Grenzen Schleswig-Holsteins hinaus großen Absatz finden. Die Exportmenge für den Bereich Käse belief sich 2017 auf insgesamt 25.000 Tonnen.

Gut von Holstein liefert seine Produkte zurzeit in über 38 Länder, unter anderem Länder in Europa aber auch nach Japan, Chile, Algerien und selbst in die Mongolei. Diese große Nachfrage hat dazu geführt, dass das Genossenschaftsunternehmen Meierei Barmstedt kürzlich seine Kapazitäten mit einem neuen Standort in Neumünster, mitten im Herzen von Schleswig-Holstein, erhöht hat.

Von herzhaft-pikant bis vollmundig-mild Zu den beliebten Käsesorten von Gut von Holstein zählen unter anderem der charaktervolle Nordsee-Käse, der herzhaft-pikante Holtseer Tilsiter sowie der Ascheberger Käse mit seinen besonders kräftigen Geschmacksnuancen. Aber es gibt auch zwei neue Sorten im Programm, die einzigartig in Geschmack und Rezeptur sind. Der Nordländer Käse ist seit kurzem mit Rotalge und Queller veredelt erhältlich. Queller, der „Spargel des Meeres“, steckt voller Mineralstoffe und ist eine ausgezeichnete Quelle für lebenswichtiges Jod. Der für den Nordländer Käse verwendete Queller wächst wild an der südlichen

Die beiden neuen Nordländer Sorten beinhalten mit Queller und Rotalge alles Gute aus den Meeren.

Nordseeküste und wird von Hand geerntet. Auch die Rotalge für den Nordländer Rotalgenkäse wächst wild, allerdings unter kontrollierten Bedingungen vor Island und den Färöer Inseln. Die Alge nahezu fettund cholesterinfrei, weist dafür aber den höchsten Eisengehalt unter den Meeresgemüsen auf. Aber wie steht es bei so viel Innovation eigentlich mit dem Bereich Gentechnik? Auch hier ist das Unternehmen am Puls der Zeit. Gut von Holstein bietet mittlerweile mehr als 25 Käseprodukte, darunter auch die beiden neuen Nordländer Sorten, die „Ohne Gentechnik“ zertifiziert sind. Die Produkte sind zudem ohne Zusatz von Konservierungs- und Farbstoffen, laktosefrei (< 0,1 g Laktose / 100 g) und von Natur aus glutenfrei. Viele der leckeren, nordischen Sorten sind außerdem mit dem Gütesiegel der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ ausgezeichnet. Also nichts wie ran an den Käse! Und wer Inspirationen braucht, der findet auf www.gutvonholstein.de leckere Rezeptideen.  www.gutvonholstein.de www.lksh.de, www.kaesestrasse-sh.de

Käse trifft Wein Bei der traditionellen Genussveranstaltung am Kieler Bootshafen trifft regionaler Käse auf süddeutschen Wein. Eine Kombination, die man sich auf der Zunge zergehen lassen muss. In der Zeit vom 12. bis 14. Juli laden die Käsereien der Käsestraße Schleswig-Holstein gemeinsam mit Winzern aus Süddeutschland zum Schlemmen, Schlendern und Genießen ein. Über 100 Käsesorten aus Schaf-, Kuh- oder Ziegenmilch treffen auf ausgewählte Rosé-, Weiß- und Rotweine und sorgen so für inspirierende Geschmackserlebnisse. Untermalt wird die Veranstaltung mit maritimer Kulisse von authentischer Live-Musik, weitere kulinarische Angebote wie Bio-Bier, Flammkuchen und Bio-Spezialitäten vom Auerochsen runden das genussvolle Wochenende gekonnt ab.  www.kiel-sailing-city.de/kaesetrifftwein

Das Gütezeichen Es war das erste Qualitätssiegel für regionale Lebensmittel in Deutschland. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 53 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

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Erlebniswelt Hofladen 100 Eissorten für Schleckermäuler

Guter Geschmack ganz nah Schleswig-Holsteins Höfe und ihr Angebot.

Jetzt unter www.gutes-vom-hof.sh

Ganz klar: Kein Sommer ohne Eis. Neben den üblichen Sorten wie Erdbeere, Schokolade und Vanille geht der Trend schon lange zu raffinierteren Kreationen – und zu Regionalität. Dessen ist sich auch Familie Steffens aus Ahrensbök bewusst und produziert deshalb bereits seit 2011 unter dem Namen „Bauerhof-Eis Steffens“ ihr leckeres gefrorenes Sommervergnügen.

Um damit nicht unentdeckt zu bleiben, ist der Betrieb bei GUTES VOM HOF.SH zu finden. Die beliebte Plattform bietet Direkt-Vermarktern die Möglichkeit, ihre Produkte zu präsentieren, während Verbraucher unmittelbar einsehen können, welche Betriebe in ihrer Nähe für Regionalität, hochwertige Landwirtschaft und die Herstellung einzigartiger Produkte stehen.

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Karamell-Toffee, Lakritz, Mohn-Marzipan, Stracciatella und NougatEis mit Haselnuss-Krokant – das ist nur ein kleiner Auszug aus den 100 verschiedenen Eissorten, die Familie Steffens im Laufe des Jahres saisonal wechselnd anbietet. Wem schon jetzt das Wasser im Munde zusammenläuft, dem sei eine Eisverkostung auf dem Hof der Familie Steffens ans Herz gelegt. Zu individuellen Terminen können sich die Gäste durch 30 verschiedene Eissorten schlemmen. Hier ist mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas dabei. Und wer unter Unverträglichkeiten oder Allergien leidet, der sagt einfach vorher bei Familie Steffens Bescheid, damit die Eissorten entsprechend angepasst werden können. Die Verkostungen eignen sich im Übrigen wunderbar für größere Gesellschaften. „Ab 30 Personen bieten wir Eisverkostungen für Gruppen an“, so Dörte Steffens. Eine vorherige Anmeldung ist im Vorfeld natürlich erforderlich. Genaue Termine können auf der Homepage des Betriebes eingesehen werden. Aber das Eis soll an diesem Tag nicht nur genossen werden, Familie Steffens erläutert auch die Hintergründe der Herstellung.

So bewirtschaftet der Familienbetrieb in dritter Generation Betrieb ganze 47 Hektar Eigenland, auf denen Gerste, Weizen, Raps und Gras für die Viehfütterung angebaut werden. Eine kleine Anzahl an Rindern und Schweinen werden für die Direktvermarktung gehalten.

Die Milch für die Produktion des leckeren Eises stammt tagesfrisch

von Katharina Jens

Bauernhof-Eis Steffens von glücklichen Kühen aus Gleschendorf, nur wenige Kilometer von Ahrensbök entfernt. Für die Produktion von Sorbet und Fruchteis werden nur echte Früchte, soweit möglich, aus der Region und dem Garten der Familie Steffens verwendet. Nachhaltigkeit steht also in den Bereichen Rohstoffbeschaffung- und -verwertung bei Familie Steffens hoch im Kurs. Die Transportwege sind kurz oder quasi nicht vorhanden, die Rohstoffe können dadurch frisch und nahezu direkt weiterverarbeitet werden. In Zeiten von Nachhaltigkeit ein Punkt, den es nicht mehr zu vernachlässigen gilt. Das spiegelt sich natürlich in Qualität und Geschmack der Produkte wieder.

Hautnah erleben lässt sich diese gelebte Qualität mit einem Besuch des Hof-Cafés der Familie Steffens. Jeweils freitags von 14 bis 18 Uhr sowie sonnabends und sonntags von 12.30 bis 18 Uhr öffnet das Café seine Pforten für Besucher. Im Vordergrund stehen hier ganz besondere Eisbecher wie „Der süße Kuhfladen“ oder der „Bulle- und Stier-Becher“, aber auch Apfelstrudel und hausgemachter Blechkuchen können im ländlichen Ambiente genossen werden. Und wem das Eis so gut schmeckt, dass er es gleich mit nach Hause nehmen möchte, der sollte vor der Abfahrt den Hofladen der Familie Steffens besuchen. Jeweils montags, dienstags, donnerstags, freitags und samstags von 9 bis 18 Uhr können hier wechselnde Eissorten im praktischen 500ml-Behälter gekauft werden. Darüber hinaus gibt es Kartoffeln, Eier, Wurst, Käse, Marmeladen, Säfte, Honig, Liköre, Tee, Säfte, regionales Bier und viele weitere Produkte der DirektVermarkter-Kollegen der Initiative GUTES VOM HOF.SH. Übrigens: Wer die leckeren regionalen Produkte im Ambiente des Hofes einmal in aller Ruhe genießen möchte, dem sei das rustikale LandfrühstücksBüffet ans Herz gelegt. Hier haben Fertigprodukte und Eile keinen Platz. Das einmalige Ambiente des Hofes macht dieses Frühstück zu einem ganz besonderen Erlebnis. Also: Tisch reservieren - ab September geht es wieder los!

 Bauernhof-Eis Steffens GbR Langendamm 3, 23623 Ahrensbök Tel. 04525 / 5019997 www.bauernhofeis-steffens.de www.gutes-vom-hof.sh, www.lksh.de  Das rustikale Landfrühstücks-Büffet beinhaltet viele Produkte der Direktvermarkter von GUTES VOM HOF.SH.

 Kostprobe gefällig? Das leckere Eis von Familie Steffens kann in speziellen Verkostungen probiert werden.  Die Herstellung des hauseigenen Eises wird im Rahmen der Verkostungen erläutert.

„GUTES VOM HOF.SH“ ist das Direktvermarkter-Portal für Schleswig-Holstein. Wer würzige Salami vom Angler Sattelschwein, sortenreinen Apfelsaft, farbenfrohe Kartoffeln wie „Blauer Schwede“ oder Käsespezialitäten sucht, wird hier fündig. Darüber hinaus machen Rezepte und Hintergrundinformationen über heimische Produkte, Wochenmärkte und Veranstaltungen Lust auf regionalen Genuss. Durch den Suchfilter findet man auch schnell ökologisch erzeugte Lebensmittel. Einfach vom heimischen PC aus oder mit der Web-App zum Download für mobile Endgeräte wie Smartphones. So finden sich auch die Zusatzangebote wie Urlaub auf dem Bauernhof, Festscheunen, Bauernhofcafés, Angebote für Kinder, Seminare und Hofführungen. „GUTES VOM HOF.SH“ zeigt, wo Schleswig-Holstein am besten schmeckt.

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SIE GEHÖREN ZUR NORDS E E W I E DA S WAT T U N D DIE WOLKEN: KRABBEN SIND DER KÜSTEN-GENUSS NUMMER EINS FÜR EINHEIMISCHE UND TOURISTEN. DIE MARKANTEN KUTTER MACHEN SICH REGELMÄSSIG AUF DIE JAGD NACH DEM SCHMACKHAFTEN TIER – JAN OHRT STEUERT

Foto: Pepe Lange

EINEN VON IHNEN.

Von Marc Larsson-Ohm

vom Boden auf und direkt ins Netz“, erklärt Jan Ohrt. Um möglichst umweltverträglich zu fischen, legen Jan Ohrt und seine Kollegen viel Wert auf Nachhaltigkeit – mit Erfolg, denn immerhin ist der Fang der Erzeugergemeinschaft MSC-zertifiziert.

Und wie isst nun ein waschechter Krabbenfischer die Delikatesse am liebsten? Jan Ohrt lacht: „Ganz klassisch auf einem Butterbrot mit etwas Mayonaise und ein paar Zwiebeln.“ Na dann: Guten Appetit!

Foto: Pepe Lange

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as Bild könnte idyllischer nicht sein: Der Kutter mit den seitlichen Netzen verlässt den Pellwormer Hafen und fährt langsam in Richtung Horizont. Jan Ohrt wird seine Familie erst einmal eine kleine Weile nicht sehen. „In der Regel ist man mehrere Tage auf See“, erläutert der Pellwormer, „doch manchmal kann man auch am Abend losfahren und ist morgens wieder zuhause.“ Das komme ganz auf das Wetter und die Tide an.

Seit 2004 ist Jan Ohrt selbständiger Krabbenfischer. „Nach dem Realschulabschluss habe ich eine Lehre bei meinem Vater gemacht.

Damit habe ich die Familientradition fortgeführt, denn vor meinem Vater haben auch schon mein Großvter und mein Urgroßvater in der Nordsee Krabben gefischt.“ Gedrängt habe ihn jedoch niemand; es sei einfach der Punkt gekommen, an dem er sich selbst gesagt habe: „Das ist es, was ich will!“, erinnert sich der Fischer. Mit 20 hatte Jan Ohrt das Kapitänspatent in der Tasche, im Jahr 2000 absolvierte er die Meisterprüfung. „Und dann ging es los!“ Jäger, Mechaniker, Kaufmann und noch vieles mehr – das alles ist der heute 42-Jährige heute als Krabbenfischer.

Gefangen werden die Tiere hauptsächlich von März bis Dezember, „aber in diesem Jahr haben wir schon im Januar und Februar gute Fänge gemacht.“ Über volle Netze kann sich Jan Ohrt bis heute freuen. „Das ist einer der Momente, in denen ich meine Arbeit so richtig mag. Allerdings genieße ich auch die Freiheit der Selbständigkeit und natürlich die herrliche Natur.“ Den einen Grund, warum ihn die harte Arbeit auf dem Meer so begeistert, gibt es jedoch nicht. „Das ist eine Mischung aus vielen Aspekten. Um es kurz zu machen: Wenn man ein echter Fischer ist, dann ist man auch mit ganzem Herzen dabei.“ Manche Kollegen seinen um die 70 Jahre alt und könnten wegen dieser Faszination einfach nicht aufhören. Zwar sei der bürokratische Aufwand rund um seinen Beruf gelegentlich eher störend, „aber natürlich brauchen wir klare Regeln, um den Krabbenfang auch für kommende Generationen zu sichern.“ Die gewerbliche Krabbenfischerei wird seit etwa 1900 von relativ kleinen Kuttern durchgeführt, deren Eigner in mehreren Erzeugergemeinschaften organisiert sind. Auf jeder Seite des Schiffes ziehen auf Rollen laufende so genannte „Baumkurren“ ein weit geöffnetes Netz über den Meeresboden. „Die leichten Vibrationen scheuchen die Tiere

Foto: Pepe Lange

Köstliche Krabben

Unter diesem gemeinsamen Dach informiert die heimische Fischerei über ihre Themen: Von der Krabben- bis zur Binnenfischerei, von Aquakultur bis Angeltourismus, von den Teichwirten bis zu den Küstenfischern – das alles ist die Fischerei Schleswig-Holsteins. Vielseitig sind auch die zahlreichen Aspekte rund um die Branche: Fischer als Beruf, Anreize für NachwuchsfischerInnen, Freizeitangeln als wachsender Trend, Fischerei als Kulturgut, Nachhaltigkeit in der Erzeugung – aber natürlich auch Fischgenuss und Regionalität. Ob Muscheln oder Hering, Garnelen oder Karpfen, Dorsch oder Plattfisch: Kein echter Norden ohne Fisch. Kein echter Norden ohne Fischerei. www.wir-fischen.sh

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Mode & Schönheit

Streifenliebe

à la francaise Blau, Weiß, Rot sind nicht nur die Nationalfarben Frankreichs, sie sind auch die Farben der Modefirma SAINT JAMES – und kaum ein Unternehmen symbolisiert das Land und die Region seiner Herkunft stärker als das Label aus dem gleichnamigen Ort in der Normandie.

Die Geschichte SAINT JAMES‘ reicht über 130 Jahre zurück und ist geprägt von Traditionen und Familienwerten.

Heute ist die Firma in der ganzen Welt zu Hause, hat aber ihre Wurzeln nie verloren. Auf dem Logo prangt immer noch – und kürzlich erst auf dem erneuerten Firmenlogo vorgestellt – der majestätische Mont Saint-Michel, jene historische Abtei aus dem Mittelalter, die sich wie eine Fata Morgana aus dem Ozeangrund erhebt und in fast 100 Metern Höhe einen einzigartigen Blick über Wattenmeer und Festland eröffnet.

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von Malin Schmidt

1889

Julien Bonte übernimmt die Leitung

1972

Gründung Anzeigenspezial „Filatures Saint James“

1950

Bernard Bonte tritt die Nachfolge seines Vaters an

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„Né de la mer“ – Geboren am Meer Blau und Weiß sind auch die Farben des Ozeans, der mit seiner ganzen Kraft auf die Küsten der Normandie trifft. Wenn die graublauen Wogen des Wassers ihre weißen Schaumkronen werfen, kann man erahnen, wie rau das Leben hier früher gewesen sein muss.

Robuste Kleidung für die Seefahrer und die Bewohner der Küste war damals unabdingbar, so begann SAINT JAMES 1889 unter Führung des damaligen Bürgermeisters des Ortes, Léon Légallais, Unterwäsche, Socken und Seemannskleidung zu fertigen. Die Wolle der Schafe, die am Fuße des Monts grasten, wurden am Bachlauf in Saint James gewaschen, gesponnen, gefärbt und zu verschiedenen Kleidungs-

stücken verarbeitet. Das Naturprodukt erwies sich dabei als genial: Keine andere Faser vereint so viele positive Eigenschaften wie Schurwolle. Sie ist temperaturausgleichend und hält warm, kann Feuchtigkeit aufnehmen, wird aber nicht nass, neutralisiert Gerüche, ist unempfi unempfindlich ndlich und knitterfrei.

SAINT JAMES entwickelte überdies eine so einzigartige und komplexe Stricktechnik, die aus der Wolle wasserfeste Funktionskleidung lieferte. Der erste SAINT JAMES Pullover „Matelot“ markiert den Beginn einer beispiellosen Erfolgsgeschichte.

Der „Matelot“, ein ursprünglich enganliegender und schwerer Wollpullover, ist immer noch das Aushängeschild der Firma. 23 Kilometer Faden fügen sich in ihm in einem Stück zusammen!

© Adobe Stock / Beboy

„Grandi sur la côte“ – Gewachsen an der Küste

Der Mont Saint-Michel ist die spektakuläre Kulisse, die die Gründer und Arbeiter von SAINT JAMES zu ihrem Symbol machten.

Unter der Führung von Julien Bonte, gefolgt von seinem Sohn Bernard Bonte, wuchs das Angebot in den 1950er bis 70er Jahren und verließ das traditionelle Segment der Seefahrer-Sturmkleidung. SAINT JAMES fertigte zunehmend modische Bekleidung nach Trend und Nachfrage. Denn in der Nachkriegszeit lebte der Wunsch von Freiheit und Unbeschwertheit unter den Menschen. Alle wollten die Schrecken der Vergangenheit vergessen und ihr Leben genießen – SAINT JAMES wurde in diesen Zeiten zum Sinnbild für Ferien am Meer und zum Mar-

kenzeichen einer ganzen Region. Neben praktischen Wollpullovern wurden auch Varianten in vielen Färbungen und Mustern, leichtere Shirts aus Baumwolle wie der beliebte Streifenklassiker „Marinière“ sowie Hosen und Jacken entworfen. Die wirtschaftliche Expansion bedeutete in den 80er und 90er Jahren unruhige Gewässer für SAINT JAMES, durch die Bernard Bonte sicher steuerte. Ihm folgte Yannik Duval, ein Angestellter, der fortan die Gemeinschaft der Mitarbeiter präsentierte. Mit neuen, größeren und modernisierten Betriebsräumen agierte das Unternehmen nun auf Basis eines Teams und entwickelte einen großartigen Teamspirit, der bis heute spürbar ist.

„Apprécié du monde entier“ – Getragen in der Welt Über die Jahre hat sich SAINT JAMES ein beachtliches Know-how angeeignet, die eigenen Talente stetig spezialisiert und Arbeitsmethoden verbessert. Seit Luc Lesénécal die Geschäftsführung 2012 übernahm, gehört das Label zu den absoluten Bestsellern in Frankreich und führt Boutiquen in ganz Europa sowie in Nordamerika, Japan und Korea. In jenem Jahr erhielt das Unternehmen auch die begehrte Auszeichnung der „Living Heritage Company“ für über 100 Jahre „savoir-fair“ in Frankreich, ein Fach-Award für industrielles Traditionshandwerk und Wissen.

Die beispiellose Qualität gründet sich seit jeher auf die hochwertigen und nachhaltigen Ausgangsmaterialien, präzise Arbeitsschritte und die Expertise der Mitarbeiter. Heute fertigt SAINT JAMES sogar die Uniformen für Air France und strickt für High Fashion Labels. Die eigenen Kollektionen liefern aber jedes Jahr die besten Looks: frisch, jugendlich und modern, aber immer an den Ursprüngen orientiert – einfach und perfekt.

Streifen sind zum Signature Look von SAINT JAMES geworden und mittlerweile an allen Küsten der Welt zu sehen.

Mitarbeiter kaufen Anteile & Yannik Duval wird Präsident

1990

SAINT JAMES feiert 130. Firmenjubiläum

2012 Luc Lesénécal wird CEO Anzeigenspezial SAINT JAMES erhält EPV-Award

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Mode & Schönheit

Neuheiten der Naturkosmetik Seit Dr. Rudolf Hauschka in den 1920er Jahren nach einem Verfahren suchte, Arzneimittel auf natürlicher Basis und ohne konservierenden Alkohol herzustellen, wächst innerhalb der Dachmarke WALA ein enormes Heilpflanzenwissen, aus dem täglich geschöpft und das regelmäßig erweitert wird. DR. HAUSCHKA verhilft der Haut gezielt und ganzheitlich zurück zu ihrem natürlichen Gleichgewicht. Jedes Produkt enthält Auszüge von Heilpflanzen Heilpflanzen in einer sorgsam erarbeiteten Komposition.

Auch wenn jeder einzelne Inhaltsstoff eine Bedeutung hat, macht erst das fein justierte und geniale Zusammenspiel in der Rezeptur die besondere Qualität aller Produkte aus. Das gesamte Kosmetikangebot wurde mit dem BDIH-Siegel für „Kontrollierte Naturkosmetik“ und dem internationalen Qualitätssiegel für Naturund Biokosmetik „NATRUE“ zertifiziert und enthält keine synthetischen Duft-, Farb- und Konservierungsstoffe.

 www.drhauschka.de

Alleskönner in Sachen Hautpflege Nach einem Sonnentag freut die Haut sich über besondere Pflege: Die After Sun Lotion kühlt, erfrischt, beruhigt und hilft, die hauteigene Feuchtigkeit zu bewahren. So kann sich die Haut nicht nur gut erholen, sie erhält sich auch die natürliche Bräune. Damit eignet sich DR. HAUSCHKA „Nach der Sonne“ auch als ganzjährige Körperpflege für empfindliche Haut.

Das DR. HAUSCHKA Seidenpuder ist ein Alleskönner: Es mattiert glänzende und ölige Gesichtshaut, schützt Füße vor Druckstellen, lässt sich als Trockenshampoo empfindlicher verwenden oder als Deo bei sehr empfi ndlicher Haut. Das Puder aus pulverisierter Reinseide, angereichert mit Heilpfl Heilpflanzenauszügen, anzenauszügen, wirkt gänzlich ohne Talkum.

Pflege Deshalb kann es bedenkenlos schon für die Pfl ege von Säuglingen eingesetzt werden.

Das hat Hand und Fuß Die DR. HAUSCHKA Handcreme begleitet durch den Tag – zuverlässig, ergiebig, schnell einziehend und ohne nachzufetten. Sie pflegt trockene und strapazierte Hände glatt und geschmeidig.

Unsere Füße verdienen eine intensive Pflege mit Heilpflanzenauszügen, wertvollen pflanzlichen Ölen und Wachsen. Die Fußcreme von DR. HAUSCHKA versorgt die trockene oder spröde Haut an den Füßen nachhaltig mit Feuchtigkeit

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und zieht dennoch schnell ein – eine wohltuende Anerkennung für unermüdliche Füße.

Das DR. HAUSCHKA „Neem“ Nagelöl kräftigt die Nägel, hält die Nagelhaut geschmeidig und beugt Rissen und Verhornungen vor. Außerdem hilft es, die Nagelsubstanz gesund zu erhalten. Für Hände und Füße geeignet.

Fahrspaß im Sommer Seit 1986 ist SWOBODA-Fahrzeugkultur im beschaulichen Ort Kalleby, an der schönen Flensburger Förde beheimatet. Damals gründete Jürgen Swoboda hier seinen Restaurierungsbetrieb für klassische Fahrzeuge. Seither restauriert das Unternehmen historische Autos, wobei besonderer Wert auf hohe Qualität und den originalen Erhaltungszustand der Fahrzeuge gelegt wird. Neben der Teil- und Komplettrestaurierung wartet und pflegt die Werkstatt ca. 800 Kundenfahrzeuge. Die hauseigene Polsterei und Sattlerei stellt Sitze, Cabrio-Dächer und Interieur im Originalzustand wieder her. Im Karosseriebau werden Abschnitts- und Vollrestaurationen, Reparaturen von Unfall- und sonstigen Schäden in alter Handwerkstradition durchgeführt. Der Fahrzeughandel profitiert von über 30 Jahren Erfahrung. Der eigene Onlineshop und der stationäre Verkauf vor Ort versorgen den Kunden mit Autopflegeprodukten, Ersatzteilen, Kfz-Zubehör sowie viel Expertise im Bereich der Pflege klassischer Fahrzeuge. Doch SWOBODA-Fahrzeugkultur besitzt nicht nur den Restaurierungsbetrieb und die Shops, sondern stattet den Fahrer auch mit Kleidung und Fahrerbedarf aus.

Der DRIVESTYLE100 bietet alles, was das Fahrerherz begehrt. Die Boutique auf dem alten Nielsen-Hof in Kalleby hält u.a. eine Kollektion von hochwertigen Heinz Bauer Lederjacken für den Kunden bereit. Diese Jacken bestechen durch eine exquisite Verarbeitungsqualität von Hand und bestes Leder. Hervorzuheben ist die besondere Cabrio-Jacke mit integriertem Windschott. Darüber hinaus finden Kunden hier auch Fahrerhandschuhe der Firma Röckel, sportliche und klassische Fahrerschuhe von verschiedenen Herstellern, Cabrio-Tücher sowie weitere hochwertige und nützliche Textilien und Accessoires. Jeder Artikel wurde liebevoll für den Fahrer und die Fahrerin ausgesucht.

Authorisierter Händler von Lederjacken aus der Heinz Bauer Manufaktur

Swoboda-Fahrzeugkultur & Drivestyle100 Jürgen Swoboda Kalleby 22 I 24972 Steinbergkirche I Tel. 04632 / 1543 www.swoboda-fahrzeugkultur.de Öffnungszeiten Mo. – Fr. 7.30 - 16.00 Uhr I Sa. 10.00 - 15.00 Uhr

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Darf’s noch ein Wasser sein?

© Adobe Stock/George Dolgikh

Fit & gesund

Von Katharina Jens

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uch wenn es nicht den Anschein macht – wir bestehen zu mehr als der Hälfte aus Wasser. Das durchsichtige Lebenselixier ist Bestandteil jeder einzelnen Zelle und ermöglicht das reibungslose Funktionieren unseres Körpers. Pro Tag verlieren wir etwa zwei Liter Flüssigkeit, die es – gerade jetzt im Sommer – wieder aufzufüllen gilt, will man Funktionseinbußen oder Folgeschäden am eigenen Körper vermeiden.

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Wasser übernimmt in unserem Körper wichtige Aufgaben. Es dient als Lösungs- und Transportmittel für den Stoffwechsel, ist wichtiger Reaktionspartner bei biochemischen Reaktionen und spielt nicht zuletzt die entscheidende Rolle bei der Thermoregulation des Körpers, indem es in Form von Schweiß zur Kühlung beiträgt.

Wieviel Wasser braucht der Körper?

Eine universell gültige Regel für den menschlichen Wasserbedarf existiert nicht, die Richtwerte unterscheiden sich je nach Quelle, bewegen sich im Normalfall aber zwischen einem und drei Litern Flüssigkeitszufuhr pro Tag. Am besten geeignet ist dabei reines Wasser, aber auch ungezuckerte Tees können als Getränk herangezogen werden. Getrunken werden sollte oft und in kleinen Mengen. Wer mehr als einen halben Liter auf einmal trinkt, der verliert das Wasser relativ schnell wieder über den Urin. Aber was passiert, wenn man den Mindestbedarf an Wasser unterschreitet?

Zwar kann der Körper im Extremfall bis zu drei Tage ohne Wasser auskommen, jedoch stellen sich schon bei zwei Prozent Flüssigkeitsverlust in Bezug auf die Körpermasse erste Mangel-

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symptome ein, da der Körper nun an die eigenen Reserven geht. Verspürt man also eine trockene Mundschleimhaut und ein großes Durstgefühl sollte man zum Wasser greifen.

Ferner können sich Symptome wie trockene Augen und juckende Haut einstellen, aber auch Müdigkeit, Erschöpfung, Gelenk- und Muskelschmerzen sowie Verdauungsbeschwerden und eine vermehrte Zellalterung sind ein Zeichen von zu wenig Flüssigkeit.

Chronischer Wassermangel wird mit Krankheiten wie Depressionen, Bluthochdruck, Diabetes Typ 2 und Asthma in Verbindung gebracht. Übrigens: Wer des Öfteren von plötzlichen Heißhungerattacken überfallen wird, der könnte vielleicht unter chronischem Wassermangel leiden. Hat man die kleinen Anzeichen des Durstes lange genug ignoriert, versucht der Körper in manchen Fällen den Flüssigkeitsmangel über Essen auszugleichen, um darüber die benötigte Flüssigkeit zu bekommen. Wer also Heißhunger verspürt, der kann es auch erstmal mit ein oder zwei Gläsern Wasser versuchen, anstatt sofort zum Kühlschrank zu gehen. Möglicherweise ist der Hunger dann gestillt.

Fit & gesund

Wellness-Sommer im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand Ein Sommerurlaub in Timmendorfer Strand bleibt immer unvergesslich. Vor allem wenn der Standort stimmt. Mitten in der Lübecker Bucht, dort wo das Ostseebad sich von seiner exklusivsten Seite zeigt, bietet das Maritim Seehotel Timmendorfer Strand seinen Gästen den schönsten weißen Strand, eine Beach-Lounge mit absolutem Verwöhn-Status und dazu die allerbeste Pflege für sonnenverwöhnte Haut. Denn diese soll nicht nur in den schönsten Wochen des Jahres strahlen, sondern den Urlaubslook möglichst lange bewahren.

Mit den Beauty- und Pflege-Experten Pflege-Experten im maritim spa & beauty care Bereich des Hauses ist das garantiert. Denn diese haben es in der Hand, der goldenen Sommerbräune die richtige Pflege Pflege zu schenken. Ein Ganzkörper-Peeling ist vor oder nach dem Sonnenbad ein wahrer Genuss. Die Streichelmassage verwöhnt dabei Gesicht und Körper mit dem traumhaften Duft von Kokos und Sonne. Warm eingeölt in ein weiches Tuch kann die sonnenstrapazierte Haut Öl trinken, nachdem sie durch ein Peeling sanft vorbereitet wurde. Ganz besonders sind auch die Gesichtsbehandlungen nach der Sonne – für Ihn und für Sie. Sie alle versprechen nach der klärenden Reinigung, einem Peeling mit nachfolgender Gesichtsmaske und -massage strahlendes und gepflegtes Aussehen.

Neu im Programm Ganz neu im Programm ist die exklusive Behandlung mit der AcerolaKirsche aus dem Hause Maria Galland, Paris. Hier sind Frischekick und Ausstrahlung garantiert, denn die intensive Feuchtigkeit der vitaminreichen Kirsche bewirkt eine angenehme Straffung der Haut.

Die Ostsee im Hintergrund verleiht dem Pool ein ganz besonderes Ambiente.

Eine Spa-Behandlung regeneriert Körper und Seele.

Doch auch an die Füße sollte man denken, denn sie wünschen sich nach einem herrlichen Spaziergang im warmen Sand ganz gerne ein wenig Anschlusspflege. Da kommt die Spa Pediküre gerade richtig, die mit Peeling, Fuß- und Nagelpflege, Massage und vitalisierender Packung für einen rundum vorzeigbaren Look sorgen. Und all jene, die dem Sandstrand nicht so zugeneigt sind und ihn zusammen mit dem Meer lieber aus der Ferne bewundern, finden ihr Paradies am Meerwasser-Außenpool mit Logenblick und feinstem Service.

 Maritim Seehotel Timmendorfer Strand, Strandallee 73, Timmendorfer Strand, Tel.: 04503 / 6050, info.tim@maritim.de, www.maritim.de

FASZINATION, ABENTEUER, LIFEST YLE Stand Up Paddling ist der Trend bei den Sportarten auf dem Wasser. Es braucht auch nicht viel dazu: Ein Brett, ein Paddel und ein Mensch sowie ein Gewässer reichen schon, damit es losgehen kann. Dabei ist dieser Sport für alle richtig, ob sie nun Entspannung und Ruhe suchen, etwas für ihre Fitness tun wollen oder Leistungsgrenzen ausloten möchten. Das Tolle am Stand Up Paddling ist aber vor allem, dass man tatsächlich auf quasi allen Gewässern paddeln kann. Das zeigen der Fotograf Tom Körber und der Autor Michael Walther in ihrem schönen Buch „SUP“.

Besonders eindrucks- und stimmungsvoll sind dabei die vielen Fotografien, denen die informativen und zugleich lesenswerten Texte in nichts nachstehen. Ob auf dem Meer, einem See oder Fluss, in der Stadt oder als Abenteuer, mit Körber/Walther wird das Stand Up Paddling zu einem faszinierenden Erlebnis.

 Tom Körber/Michael Walther: SUP – Stand Up Paddling.

Wachholtz Verlag 2019, 224 S., 22 Euro

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Garten

Bunte Schmetterlingswiesen sind ein wunderschöner Anblick – aber leider auch zunehmend seltener geworden. Über sechzig Prozent der Falter stehen auf der Roten Liste. Dabei ist es ganz einfach, ihnen zu mehr Nahrungsangebot zu verhelfen: Es gibt viele schmetterlingsfreundliche Pflanzen wie Sommerflieder, Phlox, Blaukissen und heimische Wildblumen wie Kartäusernelke, Taubenskabiose, Tüpfeljohanniskraut oder Wilder Majoran, die Tagpfauenauge, Kleinen Fuchs oder Admiral anlocken und ihnen genügend Nektar bieten. So hat man einen bunten, duftenden Garten und Schmetterlinge einen wahren Festschmaus.

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AdobeStock/K.-U. Häßler

Ein Festschmaus für Schmetterlinge!

Garten

Sommerpflanzen zu Schnäppchenpreisen

Bei Blumen Bade gibt es viele schmetterlingsfreundliche Pflanzen

Im Juli findet traditionell der Saisonschlussverkauf bei Blumen Bade in Henzsted-Ulzburg statt, um Platz für das Spätsommer- und Herbstsortiment zu schaffen. Alle Sommerblumen sind um 25 Prozent reduziert.

Dieses Jahr werden außerdem auch alle Glas-Gartenstecker reduziert.Bisher hatte Blumen Bade in der zweiten Ferienhälfte immer drei Wochen Betriebsferien. Dieses Jahr ist das „Grüne Team“ durchgehend für seine KundInnen da. Allerdings sind die Öffnungszeiten vom 15. Juli bis 10. August verkürzt: auf 8.30 bis 13 Uhr. Außerdem gibt es jetzt im Sommer besonders viele Blühstauden, die als Nahrungsquelle für Schmetterlinge und Bienen dienen –

wie Schmetterlingsflieder, persische Rosen, Salbei, Katzenminze, Sonnenhut und viele mehr.

Das „Grüne Team“ von Blumen Bade berät gerne bei der Auswahl und Zusammensetzung von Pflanzen und informiert darüber, für welchen Standort sie sich eignen.  Blumen Bade Hamburger Str. 55, Henstedt-Ulzburg, Tel: 04193 / 2528 www.blumen-bade.de

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Garten

Diese Pflanzen wollen hoch hinaus

Die Waldrebe (Clematis) beeindruckt mit ihren farbintensiven Blüten und eignet sich wunderbar als Partnerin für die Kletterrose.

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ie erklimmen Hauswände und Gartenzäune, Torbögen und sogar alte Bäume: Kletterpflanzen sind wahre Himmelsstürmer. Mit ihnen lassen sich eindrucksvolle Gartenbilder schaffen, schattige Rückzugsorte gestalten und tristen Gebäuden ein neues Gesicht verleihen. Vor allem in kleinen Gärten haben sie einen großen Auftritt, denn sie benötigen nur wenig Bodenraum und bewachsen dennoch große vertikale Flächen. Doch auch auf weitläufigen Grundstücken können sie wunderbar in Szene gesetzt werden und für Privatsphäre sorgen. Und das Beste: Die Vielfalt dieser Kletterer ist enorm!

Es gibt Einjährige und Mehrjährige, Immergrüne und Blühende, schnell und langsam Wachsende, Sonnenliebende und Schattengewächse.

Somit findet sich für jede Gartensituation die passende Pflanze.

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Die kletternde Königin Für romantisches Flair im Garten sind Kletterrosen wie geschaffen. Ihre eleganten Blüten in edlem Weiß, zartem Pink, fröhlichem Gelb oder intensivem Rot heben sich eindrucksvoll von ihrem dunkelgrünen Blattwerk ab und verbreiten je nach Sorte einen angenehmen Duft. Landschaftsgärtner bringen mit den königlichen Kletterern gerne Pergolen zum Blühen oder lassen sie an rustikalen Gartenmauern emporwachsen. Anders als Selbstklimmer entwickeln Kletterrosen jedoch keine Haftorgane, sondern lange, seitliche Triebe, mit denen sie sich durch Verhaken und Verspreizen festhalten. Daher benötigen sie immer eine Rankhilfe, an die sie festgebunden werden.

Einzige Ausnahme sind Rambler-Rosen: Sie erobern auch ohne Hilfe die Vertikale und verleihen dem Garten Britischen CottageCharme.

Eine blühende Begleiterin Die Königin der Pflanzen kann wunderbar mit anderen Klettermeistern kombiniert werden.

Eine bewährte Partnerin ist die Waldrebe (Clematis). Auch sie bevorzugt einen sonnigen Standort mit lockerem, nährstoffreichem Boden. Für eine bestmögliche Wirkung raten die Experten für Garten und Landschaft, die Clematis erst in den Boden zu bringen, wenn die Rose bereits eine Mindesthöhe von 1,60

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Text und Fotos: BGL

Metern erreicht hat. Dann stehlen sich die Blüten der Pflanzen nicht die Show, sondern kommen eindrucksvoll zur Geltung. Wichtig zu wissen: Rambler-Rosen eignen sich nicht für eine Kombination mit der Waldrebe. Sie wachsen zu kompakt und lassen ihrer Begleiterin nicht ausreichend Platz.

Der grüne Alleskönner Was die Rose unter den blühenden Kletterpflanzen ist, ist der Efeu (Hedera helix) bei den Immergrünen: Der Liebling der Gartenbesitzer. Nicht ohne Grund, immerhin kommt er sowohl im Schatten, als auch in der Sonne gut zurecht, verleiht dem Garten selbst während der kalten Winterzeit Farbe und erobert aus eigener Kraft Skulpturen, Torbögen oder Gitterzäune. Sogar glatte Hauswände begrünt er problemlos - allerdings ist es ratsam, sich hier im Vorfeld professionell beraten zu lassen. Denn die Pflanze benötigt einen festen, rissfreien Putz, ansonsten könnten die Wurzeln das Mauerwerk beschädigen. Was viele nicht wissen: Alte Efeupflanzen verändern ihr Laub - die Blätter sind dann weniger stark eingeschnitten - und entwickeln sich zu wahren Insektenmagneten. Efeublüte duftet sehr intensiv und bietet Insekten wie auch Vögeln Nahrung und Lebensraum.  Weitere Informationen finden sich auf www.mein-traumgarten.de.

Garten

Wenn die ersten Hummelköniginnen im nächsten Frühling auf die Suche nach Nahrung gehen, liegen die Temperaturen gerade einmal bei zwei Grad. Bienen verlassen ab zehn Grad Celsius ihren Stock. Mit frühblühenden Krokussen tut man diesen Frühaufstehern etwas besonders Gutes. Mitte März gesellt sich die Anemone blanda ‘White Splendour‘ zum Bienenmenü hinzu. Ihre weißen Blütenblätter ähneln denen von Margeriten und eignen sich besonders gut für eine Kombination mit der tiefblauen Muscari armeniacum – einer weiteren Zwiebelblume, die von Insekten gerne angeflogen wird. „Mitte April zeigt sich auch die Camassia leichtlinii ‘Blue Danube‘ in voller Pracht und auch die wilde Tulipa turkestanica lockt dann zahlreiche Bienen an. Das Summen und Brummen ist wirklich herrlich!“, schwärmt Blumenzwiebelexperte Carlos van der Veek von Fluwel „Den nahrhaften Abschluss des Frühlings bilden Zierlauche, wie der imposante, lilafarbene Allium ‘Ambassador‘, der rosafarbene Allium unifolium ‘Eros‘ oder die niedriger wachsende, gelbe Allium moly ‘Jeannine‘.“Die Zwiebeln dieser und weiterer Frühblüher sollten im Herbst gepflanzt werden.

© fluwel.de

Krokusse, Muscari, Tulpen, Allium: Damit die Bienen im Frühling 2020 wieder reichlich Nahrung finden

 Weitere Informationen gibt es auf www.fluwel.de.

Für romantische Gärten sind wilde Rosen zu empfehlen, denn sie sind nicht nur schmückend, sondern liefern Insekten auch reichlich Pollen und Nektar.

Back to the roots: Begehrte Wildgehölze Die Zahl der Insekten und Vögel geht seit Jahren rapide zurück. Grund sind unter anderem großflächige Monokulturen der Landwirtschaft, die das Nahrungsangebot so stark eingrenzen, dass nur noch die wenigsten der verschiedenen Insektenarten angesprochen werden. Die zunehmende Verstädterung trägt zusätzlich dazu bei, dass wichtiger Lebensraum reduziert wird. Andererseits ist die Insektenpopulation im bebauten Raum größer und vielfältiger, als in der freien Landschaft. Wesentlichen Anteil daran haben neben den öffentlichen Parks und Grünanlagen vor allem die vielen Privatgärten: Immer mehr Hausbesitzer entscheiden sich für eine abwechslungsreiche Bepflanzung, die der Tierwelt durch das Jahr sowohl Nahrung, als auch Rückzugsorte bietet. Vor allem Wildgehölze erleben in diesem Zuge gerade eine wahre Renaissance. Viele von ihnen ernähren eine wirklich beeindruckende Zahl an Lebewesen und stehen den exotischen Gehölzen in Bezug auf ihren Zierwert in nichts nach. Zudem punkten sie mit ihrer Anspruchslosigkeit und Robustheit. Beispiele: Feldahorn, Haselnussbaum, wilde Rosen, Maulbeeren oder Kornelkirsche.

Fotos und Text: BGL Junger Austrieb eines Feldahorns. Dieses Gehölz eignet sich gut für kleinere Gärten und macht sowohl als Solitär, aber auch als Heckenpflanze viel her.

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© epr / BetonBild

Bauen | Wohnen | Renovieren

© djd / Klaiber Sonnen- und Wetterschutztechnik

TRAUM (H)AUS BETON

Weil Betonhäuser so langlebig sind, bleiben den Eigentümern aufwendige Grundsanierungen über Jahrzehnte hinweg erspart.

O

b Bürohaus, Hochschule oder Museum – aus der zeitgenössischen Architektur ist der massive Baustoff nicht wegzudenken. Selbst private Bauherren schwören auf Beton, wenn es um die Realisierung der eigenen vier Wände geht. Zum einen, weil die natürliche Mischung aus Sand, Wasser, Kies und Zement weder schrumpft noch rostet, Chemikalien und Schimmelpilzen standhält, Wind und Wetter trotzt und einen optimalen Schall-, Brand- und Feuchteschutz bietet. Zum anderen überzeugt das robuste Material durch eine hervorragende Wärmespeicherkraft, die

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Temperaturspitzen ausgleicht. Das bedeutet, im Sommer wird es in den Wohnräumen nicht zu warm und im Winter nicht zu kalt.

Lebensdauer, sodass den Eigentümern aufwendige und kostenintensive Grundsanierungen über Jahrzehnte hinweg erspart bleiben.

Weitläufiger Charakter

Zeit- und Kostensparer

Darüber hinaus punktet Beton mit einer hohen Tragfähigkeit, die den Bau schlanker Wände ermöglicht. Weil aufgrund der großen Spannweite von Betondecken ganz auf tragende Zwischenwände verzichtet werden kann, wird der helle, offene und weitläufige Charakter zusätzlich unterstrichen. Betonhäuser haben des Weiteren eine äußerst lange

Apropos Kosten: Beton ist vergleichsweise günstig, weil er entweder direkt an der Baustelle gemischt oder in Form vorproduzierter Fertigteile geliefert wird. Das spart nicht nur Geld, sondern auch viel Zeit. Unterschiedliche Herstellungsverfahren und Verarbeitungstechniken erlauben außerdem die Umsetzung individueller Bauherren-Wünsche. (epr)

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Bauen | Wohnen | Renovieren Ein Traumhaus vor den Toren Hamburgs Idyllisch und nah an der Metropole Hamburg wohnen? Das können Interessierte im charmanten Doppelhaus im Friesenstil. Das Haus wurde 1995 auf einem 1.146 qm großen Grundstück in Siek errichtet. Zum Verkauf steht die rechte Doppelhaushälfte mit einem dazugehörigen Grundstück von etwa 573 m² und zwei Carport-Stellplätzen.

„Ein neues Haus – ein neuer Mensch“ Johann Wolfgang von Goethe

Durch die repräsentative Hauseingangstür gelangen Bewohner in einen Vorflur, von dem es zu den jeweiligen Einheiten abgeht. Nach Osten ausgerichtet befindet sich das mit der offenen Küche verbundene Wohnzimmer. Der mehr als 41 qm große Wohn-/ Essbereich gibt den Blick in den Garten frei. Bodentiefe Fenster ermöglichen den Austritt auf die Terrasse. Von der Küche abgehend, erreichen Bewohner einen großzügigen Hauswirtschaftsraum. Die weiße Einbauküche ist mit sämtlichen E-Geräten ausgestattet. Weiterhin befindet sich im Erdgeschoss ein Gäste-WC.

Mit uns erfahren Sie kompetente Beratung und Betreuung bei Fragen zu:

Verkauf Vermietung Bewertung Verwaltung

Über eine massive Holztreppe gelangt man in das erste Obergeschoss. Auch hier erreichen Bewohner über einen geräumigen Flur die beiden Schlafzimmer sowie das Vollbad des Hauses. Die Größe des Flures lässt die Erweiterung der Treppe in das ausbaufähige Dachgeschoss zu. Der Dachboden ist bereits isoliert. Dort befinden sich die Heizungsanlage sowie der Warmwasserspeicher für diese Einheit.

Das Team von Immobilien Paasch bietet Interessierten gerne ausführliche Informationen zum Objekt. Auch in Sachen Hausverwaltung und in Mietangelegenheiten ist Immobilien Paasch der richtige Ansprechpartner.

 Paasch Immobilien, Hagener Allee 4, Ahrensburg

Tel. 04102 / 2000990, www paasch-immobilien.de

Aktuelle Angebote unter: www.paasch-immobilien.de PAASCH Immobilien · Hagener Allee 4 PAASCH Hausverwaltung GmbH Hagener Allee 6 · Ahrensburg Telefon 0 41 02 - 2000 990 Anzeigenspezial

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Bauen | Wohnen | Renovieren

Garten allein zu Haus Spätestens im Hochsommer fällt einem wieder ein, dass man noch in den Urlaub fährt. Was ist aber mit dem Garten? Rasenmähen, Blumen gießen und wer sprengt den Rasen? Dem Nachbarn alles zumuten? Warum denn nicht endlich die Ursache angehen?

Mit smarter Technik kommen Garten und Balkon auch mal vier Wochen ohne ihre Besitzer aus, übrigens auch wenn man zu Hause ist. Das Unkraut jätet sich zwar noch nicht von selbst, aber Rasenmähen und Bewässern?

Das geht von selbst. Und wenn man zusätzlich zwei oder drei SmartKameras auf die Fensterbank stellt und in die Richtung „lebendiges Grün“ dreht, können Gartenliebhaber ihren heimischen Dschungel sogar aus Asien checken. Im Falle eines Falles kann man dann immer noch den Nachbarn alarmieren – oder sieht ihn im Garten und kann ihm das Foto gleich zusenden. Für den Rest des Jahres nutzen Besitzer die Kameras zur Hausüberwachung. Smart Garden gibt es bei kwp – von der Bewässerung bis zur Überwachung.

 kwp – Karl Waldemar Peters GmbH, Saseler Chaussee 211, Hamburg Tel. 040 / 600196-0, www.kwp-homestore.de

Wer das heimische Grün auch im Urlaub im Blick haben möchte, greift auf Smart-Kameras fürs Zuhause zurück. Mit dem Smartphone kann dann schnell gecheckt werden, wie es um den eigenen Garten steht.

Bauchgefühl ist gut, Beratung ist besser Der Wunsch der meisten Bundesbürger nach den eigenen vier Wänden ist unverändert groß, Wohneigentum gefragt wie nie. Potenzielle Käufer einer bestehenden Immobilie beispielsweise dürfen sich über weiterhin außergewöhnlich niedrige Kreditzinsen freuen

- auf der anderen Seite sind die Immobilienpreise in vielen deutschen Regionen in den letzten Jahren stark gestiegen. Im Ergebnis ist auch der Erwerb einer Immobilie für die meisten die wichtigste wirtschaftliche Entscheidung ihres Lebens, entsprechend gut

© djd / DG Deutsche Gutachten AG / exclusive-design - stock.adobe.com

Mängel verursachen erst später Kosten

Werden Mängel festgestellt, hat man Argumente für eine Preisnachverhandlung.

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sollte sie bedacht sein. Hat man sich in eine gebrauchte Immobilie verliebt, kann man sie zwar vorher besichtigen und schauen, wie die Gegebenheiten des Hauses, der Umgebung und der Infrastruktur sind. Der Augenschein alleine reicht aber nicht aus - vor der finalen Kaufentscheidung ist eine Beratung von einem Sachverständigen empfehlenswert.

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„Da in den meisten Kaufverträgen die Gewährleistung für eine Immobilie ausgeschlossen ist, sollte man sich vorher gut absichern“, rät beispielsweise Dipl.-Ing. Thomas Schlüchter, Vorstand bei der DG Deutsche Gutachten AG (DG AG). Bei einer umfassenden Kaufberatung werden sachverständige Gutachter eingeschaltet, die eventuelle Mängel erkennen, die für den Laien auf den ersten Blick nicht sichtbar oder noch nicht akut zum Problem geworden sind. „Durch falsche Isolationen am Dach oder im Keller können Mängel entstehen, die sich erst Jahre später durch erhebliche Kosten bemerkbar machen“, warnt Schlüchter. Falls der potenzielle Käufer diese Schäden kenne, könne er sie in die Kaufpreisverhandlungen einfließen lassen oder sogar vom Erwerb der Immobilie absehen, falls die Verhandlungen kein zufriedenstellendes Ergebnis brächten. (djd)

Bauen | Wohnen | Renovieren

Urlaub im schwimmenden Ferienhaus Urlaub auf dem Wasser und Erholung ohne Zeitdruck und Hektik liegen voll im Trend. Die Aussicht, in der ersten Reihe zu leben und jeden Tag den nahezu unverbaubaren Blick aufs Wasser und in die Natur zu genießen, das macht ein STERN Hausboot zu einer begehrten Alternative zu einem Ferienhaus an Land.

Durch den günstigen Anschaffungspreis ist ein STERN Hausboot außerdem eine äußerst attraktive Kapitalanlage. Und das Beste: Es fallen keine Nebenkosten wie beim Kauf einer Immobilie an. Stefan Bode und sein Team haben sich auf Hausboote im skandinavischen Design spezialisiert. Von außen sehen sie wie bunte Schwedenhäuschen aus. Innen sind sie gemütlich wie eine schicke Hotelsuite. Jedes Hausboot ist „made in Germany“. Es werden ausschließlich Qualitätsmaterialien verwendet. Eine umfangreiche Ausstattung und ein optimales Raumkonzept runden die STERN Hausboote ab. Das eigene Hausboot – mor-

STERN Hausboote werden ausschließlich aus sorgsam ausgewählten Materialien in der eigenen Werft auf Fehmarn / Schleswig-Holstein gefertigt.

gens weckt einen der sanfte Klang der Wellen, die Sonne, die auf dem Wasser tanzt und ein unverkennbarer Duft von Freiheit. Das ist Erholung und Naturerlebnis pur!

Natürlich kann man STERN Hausboote auch mieten. In den schönsten Urlaubsrevieren der Ostsee, beispielsweise auf der Sonneninsel Fehmarn, in Ortmühle, Großenbrode, Heiligenhafen oder in Barth, liegen die Hausboote in der ersten Reihe und sind komplett ausge-

ab € 495,möglich!

 Stern Hausboot GmbH

Bisdorf 5c, Fehmarn Tel. 04371 / 8887955 www.stern-hausboot.de

Sie haben schon immer von einem Hausboot geträumt?

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Liegeplätze & Urlaubsorte: • Insel Fehmarn Ostholstein • Großenbrode Ostholstein Leben • Heiligenhafen Ostholstein • Ortmühle Ostholstein • Barth Mecklenburg-Vorpommern 1 Woche • Schleswig an der Schlei Urlaub auf • Marina Minde Dänemark einem Hausboot

stattet mit allem, was man für einen perfekten Urlaub braucht. Auf der herrlichen großen Sonnen-Dachterrasse kann man die maritime Stimmung genießen und abends zuschauen, wie die Sonne am Horizont versinkt. Ein unvergesslicher Urlaub auf dem Wasser für die ganze Familie!

in der ersten Reihe...

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Genießen Sie einen unvergesslichen Urlaubsaufenthalt auf einem unserer Hausboote zur Vermietung.

Wir freuen uns auf Sie! STERN Hausboot GmbH • 23769 Insel Fehmarn T. 04371 - 888 79 55 • www.stern-hausboot.de

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Bauen | Wohnen | Renovieren

Moderne Parkettoberflächen vereinen die natürliche Optik eines geölten Parketts mit der Strapazierfähigkeit und Pflegeleichtigkeit einer versiegelten Oberfläche.

Symbiose aus beiden Oberflächenvarianten Eine solche Symbiose aus beiden Varianten bietet beispielsweise die neue Oberfläche „naturaDur“ von Haro. Sie vereint die natürliche Optik eines naturgeölten Parketts mit der Strapazierfähigkeit und Pflegeleichtigkeit einer versiegelten Oberfläche. Die matte, edle Optik verleiht dem Boden die entsprechende

© HolzDesignPur

Parkett galt mit seinem behaglichen Holzcharakter vor gar nicht langer Zeit noch als besonders edler Bodenbelag, der vor allem im Wohn- und Schlafzimmer verlegt wurde.

Mittlerweile sind moderne Parkettfußböden so pflegeleicht, dass sie auch im Flur, in Kinderzimmern und in der Küche zum Einsatz kommen können. Sie gelten wegen dieser Unempfindlichkeit inzwischen als idealer Bodenbelag, wenn Kinder im Haushalt leben, wenn ein Haustier zur Familie gehört oder wenn die Hausbewohner ein Hobby pflegen, bei dem auch einmal Schmutz ins Haus gelangt. Wer sich grundsätzlich für Parkett entschieden hatte, musste bislang in Sachen Oberfläche eine Entscheidung treffen: Entweder setzte man auf eine versiegelte und damit pflegeleichte Variante – oder aber auf einen matten und geölten Boden, der für eine natürlich warme, gemütliche Stimmung sorgt.

Mit modernen Parkettoberflächen können Bewohner nun den optischen und haptischen Vorteil einer geölten Oberfläche nutzen, ohne auf die praktischen Vorteile der Versiegelung verzichten zu müssen.

© djd / Hamberger Floorin

Edles Finish

Je nachdem, wie viele Jacken Platz brauchen, können die notwendigen Haken gesetzt und somit mehr Aufhängungsmöglichkeiten geschaffen werden.

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authentische und ursprüngliche Ausstrahlung.

Auch Nussbaum- oder Buche-Parkett kann durch das matte Oberflächenfinish eine neue, moderne Optik gewinnen. Dabei bleibt die Oberfläche trotzdem pflegeleicht und strapazierfähig wie eine klassische Versiegelung – selbst hohe Absätze, grober Schmutz oder herabfallende Gegenstände können ihr fast nichts anhaben. (djd)

Der Besuch kann kommen Im Moment reichen vielleicht bis zu fünf Garderobenhaken, aber wenn am Wochenende der Besuch kommt, müssen es schon mehr sein. Kein Problem mit der Wandgarderobe Scoreboard von wedowood. An ihr kann man die frei beweglichen Garderobenhaken so ansetzen, wie und vor allem wie viele entsprechend gewünscht werden. Zusätzlich können mit den farbigen Enden der Garderobenpins kleine aber feine bunte Akzente in Weiß, Pink, Dunkelrot, Dunkelblau, Hellblau und Grün gesetzt werden. Darüber hinaus eignet sich die Garderobe nicht nur für Flure und Eingangsbereiche. Auch in Bädern, Schlaf- und Kinderzimmern erfüllt sie einen guten Zweck. In allen Varianten der Designer-Garderobe befinden sich zwölf Holz-Pins (4 x 40 mm, 4 x 80 mm und 4 x 120mm).

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Jetzt verlagert sich das Leben wieder nach draußen und Terrasse und Balkon werden zu den neuen Hotspots.

Was gibt es Schöneres, als sich nach einem anstrengenden Tag auf Terrasse oder Balkon zu entspannen? Während einen die Sonne an der Nase kitzelt, kann man den Augenblick genießen und die Seele baumeln lassen.

Nur leider kitzelt einen hier im Norden auch häufig der ein oder andere Regentropfen an der

Nase. Um unabhängig vom Wetter den Außenbereich zu genießen, bietet die Optimal Bautechnik GmbH vielfältige Lösungen an. Der Spezialist für Glasoasen, Terrassendächer, Wintergärten und Balkonverglasungen findet als Top-Partner der Firma weinor aus Köln die jeweils perfekte, individuell passende Lösung. Dazu

kommen die Berater von Optimal Bautechnik GmbH gern zu den Kunden nach Hause und begutachten die Gegebenheiten vor Ort. Im Anschluss unterbreiten sie ein detailliertes Angebot, das sowohl Aufwand als auch Kosten berücksichtigt.

Auch ein Besuch in Schwentinen2 tal lohnt sich, denn auf 600 m gibt es dort vielfältige Inspiration: Zwischen Terrassendächern, Glasoasen, dem textilen Dach Plaza Viva, der Design-Markise Semina Life von weinor, der neuen Per-

gotex II und vielen weiteren Möglichkeiten findet jeder seine ganz persönliche Wohlfühloase. Hat man sich entschieden, gestaltet Optimal Bautechnik GmbH wunschgemäß die Terrasse oder den Balkon.

Der Spezialist für Glasoasen, Terrassendächer, Wintergärten und Balkonverglasungen sowie Haustüren und Fenster ist auch bei Renovierung oder Modernisierung mit hochwertigen Bauelementen der richtige Ansprechpartner.

Optimal Bautechnik GmbH, Preetzer Chaussee 57 Schwentinental, Tel. 0431/13776 Büro Hamburg: Tel: 040 / 5 23 60 60 www.optimal-bautechnik.de

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Auto | Mobilität | Technik

Vier Sondermodelle mit dem besonderen Etwas Vier Sondermodelle in sportlichem Design – das ist die EDITION 19 von Mercedes-Benz für die A-Klasse Kompaktlimousine sowie die A-Klasse Limousine, für die B-Klasse und die C-Klasse Limousine.

Z

u den Highlights der EDITION 19-Sondermodelle zählt etwa das hochauflösende Media-Display mit Touchfunktion, welches intuitiv bedienbar ist und den Fahrenden alle Wünsche von den Lippen abliest — mit dem optionalen Sprachassistenten von MBUX. Für den noch sportlicheren Gesamtauftritt sorgt das Design-Paket Progressive und verleiht den Sondermodellen der EDITION 19 dank der zahlreichen Details eine spürbar hochwertigere Atmosphäre.

BEEINDRUCKENDE SONDERAUSSTATTUNG Die EDITION 19-Sondermodelle der A-Klasse Kompaktlimousine, der A-Klasse Limousine und der B-Klasse werden durch die Ausstattungslinie Progressive substanziell aufgewertet. Aus allen Blickwinkeln intensivieren sich die Faszination und hochwertige Technik eines Premium-Compact-Cars. Abgerundet wird die Ausstattungslinie Progressive in der EDITION 19 bei diesen drei Modellen mit 18" Leichtme-

A-Klasse Kompaktlimousine EDITION 19

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tallrädern im 5-Doppelspeichen-Design. Das hochauflösende Media-Display vernetzt die Fahrzeugführenden im Großformat (10,25") mit dem Auto. Es reagiert berührungssensitiv auf die Eingaben, wobei Symbole die Bedienung erleichtern und die Konzentration erhöhen. Ästhetischer Hochgenuss hierbei: Wenn sich das Media-Display mit dem vergrößerten Instrumenten-Display verbindet, entsteht ein Widescreen-Cockpit.

A-Klasse Limousine EDITION 19

Auto | Mobilität | Technik

Die LED High Performance-Scheinwerfer bieten mehr Sicherheit bei Nacht und eine unverwechselbare, markante Optik. Dank LEDTechnik leuchten sie die Fahrbahn besser aus als konventionelle Scheinwerfer – bei niedrigerem Energieverbrauch. Die Smartphone Integration verschmilzt das Mobiltelefon via Apple® CarPlay® oder Android Auto® mit dem Mediasystem. Damit hat man komfortabel Zugriff auf die wichtigsten Anwendungen seines Smartphones. Auch Apps von Drittanbietern können schnell und einfach benutzt werden.

Mit der Ambientebeleuchtung inszeniert man das Interieur ganz nach der jeweiligen persönlichen Vorliebe oder aktuellen Stimmung.

Aus den 64 Farben entstehen faszinierende Farbwelten, beispielsweise in den beleuchteten Lüftungsdüsen, Türen oder der Instrumententafel.

Das Advanced Soundsystem mit 10 Lautsprechern und 225 Watt Systemleistung steigert den Fahrspaß auch akustisch. Das exakt auf den Innenraum abgestimmte Lautsprechersystem bietet dabei eine dynamische Musikwiedergabe.

DAS TOP-MODELL Das Advanced Assistenz-Paket der C-Klasse Limousine EDITION 19 besteht aus SpiegelPaket, Spur-Paket und dem Aktiven Abstands-

Assistenten DISTRONIC. Das Spiegel-Paket kombiniert dabei einige praktische Funktionen für den automobilen Alltag: Elektrisch anklappbare Außenspiegel schützen das Fahrzeug beim Parken vor ärgerlichen Beschädigungen, der absenkbare rechte Außenspiegel erleichtert das Einparken und die automatische Abblendfunktion schont die Augen.

Das Spur-Paket schützt vor den Folgen eines unbeabsichtigten Verlassens der Fahrspur.

Die Kombination von Aktivem Spurhalte- und Totwinkel-Assistent mit Ausstiegswarnung erkennt mögliche Gefahren frühzeitig, warnt optisch und akustisch und man kann mit einseitigen Bremseingriffen bei der Rückkehr in die ursprüngliche Fahrspur unterstützt werden.

Der Aktive Abstands-Assistent DISTRONIC entlastet die Fahrenden umfassend und regelt den Abstand zum vorausfahrenden Fahrzeug automatisch.

Die Fahrzeuge lassen also keine Wünsche offen. Wenn Sie sich eines der Sondermodelle sichern wollen, besuchen Sie die MercedesBenz Niederlassung Hamburg in ihren Centern in Wandsbek, Niendorf, der City Süd, Harburg oder Blankenese.

 Mercedes-Benz Vertrieb PKW GmbH

Niederlassung Lübeck Friedrich-Ebert-Damm 115, Hamburg Mit weiteren Centern in: Niendorf, City-Süd, Harburg und Blankenese

B-Klasse EDITION 19

C-Klasse Limousine EDITION 19

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Auto | Mobilität | Technik

Comic trifft Motorwelt Mit dem auf 700 Stück limitierten Sondermodell Hyundai Kona Iron Man Edition hat der südkoreanische Autobauer den perfekten Mix aus den Marken Hyundai und Marvel auf den Markt gebracht und erweckt damit nicht nur für die Marvel-Fangemeinde den Comic-Helden Tony Stark, alias Iron Man, zum Leben. Der Wagen bietet dazu Fahrspaß auf Weltretter-Niveau.

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Auto | Mobilität | Technik

Mit seinem progressiven Design und der charakteristischen Frontpartie eignet sich der Lifestyle-SUV Hyundai Kona in besonderem Maß für diese Art der Sonderedition, da es bereits in Serie durch das Lichtdesign an die schmalen Augenschlitze von Iron Man erinnert. Dabei hat die Kona Iron Man Edition eine eigenständige Frontbeleuchtung mit einer individuellen Tagfahrlichtform, die die Gesichtsmaske und die Augenform von Iron Man imitiert.

Neben dem einzigartigen Lichtdesign beinhaltet die Hyundai Kona Iron Man Edition viele weitere großartige Designeffekte, die als Referenz an die Comicfigur angelehnt sind, wie beispielsweise eine Vförmige Verzierung der Motorhaube mit dem Marvel-Logo, eine Iron Man Gravur für die D-Säulen und Iron Man gravierte Scheinwerferinnenflächen.

bigen 18-Zoll-Leichtmetallräder mit Iron Man Radnabenkappen. Die Außenfarbe der Hyundai Kona Iron Man Edition ist ein mattes Grau in Kombination mit einem exklusiven Iron Man rot, das beispielsweise die Dachreling und die Außenspiegel ziert.

Im Inneren findet sich modernster Lifestyle pur mit Head-up Display, KRELL Premium Sound und nahtloser Smartphone-Integration – natürlich immer mit Anklängen an die bekannte Marvel-Comic-Figur.

Auf dem Armaturenbrett ist zum Beispiel die Signatur von Tony Stark zu sehen.

Dazu kommen neben dem Iron Man Schalthebelknopf auch spezielle Iron Man Animationen für das lichtstarke Head-upDisplay wie auch ein individuelles Sitzdesign.

Wer das Sondermodell Kona Iron Man besichtigen oder Probe fahren möchte, kann dieses nach Absprache beim Autohaus Achtstätter in Henstedt-Ulzburg.

 Autohaus Achtstätter

Kirchweg 60b, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 4061, www.autohaus-achtstaetter.de

SUPERHELDENHAFT Ein absoluter Blickfang ist der dunkel verchromte Kaskaden-Kühlergrill inmitten der speziell gestalteten Frontschürze.

Edel, dynamisch, unwiderstehlich und sehr eindrucksvoll sind auch die zweifar-

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Aktuelle Ausstellungen

kunst | kultur | museen

© Janosch film & medien AG

In seiner Sommerausstellung im Dachgeschoss widmet sich das Ostholstein-Museum mit rund 90 Arbeiten auf Papier und Leinwand dem breitgefächerten künstlerischen Schaffen des bekannten Illustrators und Autors Janosch.

Dessen Name ist den meisten Menschen aus

Kindertagen ein Begriff, kennt man doch Tiger und Bär aus den Buchklassikern „Oh, wie schön ist Panama“ oder „Post für den Tiger“. Janosch alias Horst Eckert gehört zu den bedeutendsten Kinderbuchautoren und -illustratoren des 20. Jahrhunderts. Seine künstlerische Ausdrucksweise, sein Mal- und Zeichenstil sind unverkennbar. Janoschs Werke stecken voller humoristischer Details, die nicht selten Kritik an der Gesellschaft beinhalten. Nicht nur die von ihm gewählten Farben unterstützen dabei die jeweilige inhaltliche Thematik und tragen damit Symbolcharakter, sondern vor allem die Sprache wird von ihm als ein wichtiges gestalterisches Element eingesetzt: Gedanken, Sprüche, Reime und Konversationen sind als Teil des Ganzen in die Bildkomposition eingebunden: Ob unvermittelt im Zentrum des Blattes, als Schild oder Sprechblase sind sie ein wichtiges Stilmittel in seinen künstlerischen Arbeiten.

Janosch geht auch als selbständiger Künstler seinen Weg. Doch nur wenigen sind seine Landschaften, Porträts und Stillleben bekannt,

© Janosch fi film lm & medien AG

Janosch – Maler und Illustrator Bis 11. August

Janosch – Selbstporträt, 1957

die im Zusammenspiel mit den Illustrationen in der Eutiner Ausstellung einen Überblick über sein Schaffen geben.

 Ostholstein-Museum

Schlossplatz 1, Eutin Di-Fr 11-17 Uhr, Sa + So 11-17 Uhr

Janosch – Wildes Schaukeln

Geheimnisvoll zauberhaft Es gibt Bücher, die die Mimi lieber nicht mit ins Bett nimmt. „Europa Mystica“ von Dörte Sasse könnte dazugehören, wäre dieser „Atlas der sagenhaften Orte und verwunschenen Plätze“ nicht so spannend und interessant. Die Autorin lädt ihre LeserInnen auf eine faszinierende und ebenso fesselnde Reise quer durch unseren Kontinent zu Kirchen, Klöstern, Burgen, Bergen und anderem mehr ein, um die sich Legenden und Geschichten ranken, die von Rätselhaftem und Widernatürlichem handeln. Da ist beim Lesen eine wohlige Gänsehaut ebenso garantiert wie eine unstillbare Neugierde geweckt wird. Und natürlich ist „Europa Mystica“ gleichzeitig eine kulturgeschichtlich reichhaltige Quelle und ein nicht versiegender Brunnen für ausufernde Einbildungskräfte. Wer sich dazu noch für FantasyRomane begeistert, für den ist dieses herrlich bebilderte Buch ohnehin ein absolutes Muss.

 Dörte Sasse: Europa Mystica. Frederking & Thaler Verlag 2019, 320 S., 34,99 Euro 64 l e b e n s a r t 07|2019

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Aktuelle Ausstellungen Manifest des Daseins Ein Dialog zwischen Joanna Skurska und Leszek Skurski Bis 31. Juli Die Sommerausstellung des Ernst Ludwig Kirchner Vereins Fehmarn e.V. zeigt neue Arbeiten des polnischen Künstlerehepaares. Beide Künstler setzen sich auf ganz unterschiedliche Art und Weise mit dem Dasein, der Abwesenheit und der Einsamkeit auseinander. Joanna Skurska entwirft Skulpturen, die das Dasein um- und enthüllen, sowie Holztableaus, die zwischen organischen Strukturen und der Natur vermitteln. Leszek Skurski erzählt mit seinen Ölgemälden in unendlichen Ebenen von Weiss Schnappschüsse, die oft an „Filmstills“ des Film Noir erinnern. Die Ausstellungen ist an zwei Stationen im Senator-ThomsenHaus und der St.Nikolai Kirche auf der Insel Fehmarn zu sehen.

 Senator-Thomsen-Haus/St. Nikolai Kirche

Breite Straße 28 und 47, Burg auf Fehmarn Di-So 11-17 Uhr (Thomsen-Haus), Mo-Sa 10-16 Uhr (Kirche)

Johanna Skurska – Josephine, 2017

In dieser sechs Jahrzehnte umgreifenden Retrospektive werden in der Herbert Gerisch-Stiftung in Neumünster über 220 Skulpturen und Plastiken in Holz und Bronze, Reliefs, Collagen, Zeichnungen und Aquarelle des renommierten Schleswig-Holsteiner Bildhauers Manfred Sihle-Wissel präsentiert. Neben den Werken in der Villa Wachholtz und der Gerisch-Galerie sind in der Parkanlage auch 35 Außenskulpturen zu sehen. Die fantastische Ausstellung, die vom Künstler selbst kuratiert wurde, präsen-

Blick in die Ausstellung auf der Empore der Villa Wachholtz.

Fotos: hb

AGO EGI ACTUM – Ausstellung zum 85. Geburtstag des Bildhauers Manfred Sihle-Wissel Bis 18. August tiert dazu eine Vielzahl von Arbeiten, die bisher noch nie öffentlich zu sehen waren.

Manfred Sihle-Wissel hat eine ganz eigene Handschrift, deren Grundlage die Zeichnung ist, wie er selbst betont. Und so kann man in dieser Schau immer wieder erkennen, wie er sich von der Zeichnung zur Skulptur vorarbeitet, auch wenn diese in ihrer dreidimensionalen Form von der Zeichnung abweicht und sich von dieser emanzipiert.

Hinsichtlich der Art seiner Motive legt sich Manfred Sihle-Wissel nicht fest und arbeitet sowohl gegenständlich wie auch ungegenständlich. Was seinen Werken allen gemeinsam ist, das ist ihre Auseinandersetzung mit dem Raum sowie immer wieder mit geometrischen Figuren. Auch mit der Architektur und ihren Formen beschäftigt sich Manfred Sihle-Wissel in seinem Œuvre, wie verschiedene Plastiken beweisen.

Und die Porträtkunst spielt bei ihm ebenso eine wichtige Rolle, was sich insbesondere in den Porträtskulpturen in der Gerisch-Galerie widerspiegelt. Die Skulpturen im Parkbereich wiederum treten oft in einen Dialog mit bereits vorhandenen Werken der Dauerausstellung, was sehr spannend ist.

 Herbert Gerisch-Stiftung Ausstellungsimpression Gerisch-Galerie.

Ausstellungsimpression Villa Wachholtz.

Brachenfelder Str. 69, Neumünster www.gerisch-stiftung.de Mi-Fr 11-18 Uhr, Sa + So 11-19 Uhr

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Aktuelle Ausstellungen Der Herkunft auf der Spur – Museumserwerbungen in der NS-Zeit Bis 25. August

©St. Annen-Museum/Fotoarchiv der Hansestadt Lübeck

©St. Annen-Museum/ Fotoarchiv der Hansestadt Lübeck

turgeschichte von 1933 bis 1946 und kaufte im gesamten Deutschen Reich bis nach Wien für die Lübecker Museen ein. Nach der für die Lübecker Museen verheerenden Palmarum-Nacht im März 1942 erhielt er eine hohe Entschädigungssumme, mit der er in den besetzten Niederlanden und in Belgien zum Ausgleich der Verluste niederländische Gemälde und Möbel einkaufte. Die Suche nach unrechtmäßig erworbenen Objekten aus seiner Amtszeit und deren Erforschung bietet auch interessante Einblicke in die Lübecker Sammlungs- und Museumsgeschichte der NS-Zeit.

 Museum Behnhaus Drägerhaus

Zunftpokal der Klempner, Silber, Hamburg, um 1800: Vom Auktionshaus Dorotheum in Wien angekauft, musste im Zuge der „Verordnung über den Einsatz des jüdischen Vermögens“ (Dezember 1938) von seinem jüdischen Besitzer zwangsabgeliefert werden.

Königstr. 9-11, Lübeck Di-So 10-17 Uhr

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© Museum Behnhaus Drägerhaus

Woher stammen die Exponate in unseren Museen? Wie kamen sie in die Sammlung? Mit diesen Fragen nach der Herkunft beschäftigt sich die Provenienzforschung. Ein großes Forschungsfeld ist dabei der Zeitraum 1933 bis 1945, da während der Zeit des NS-Regimes unzählige Kulturgüter beispielsweise durch Beschlagnahme oder Zwangsverkauf entwendet wurden. Im Rahmen eines dreijährigen Forschungsprojektes wurden auch die Sammlungen der Lübecker Museen untersucht. Alle Ankäufe, Schenkungen, Überweisungen und Tausche zwischen 1933 und 1945 wurden überprüft, um die Herkunft der Objekte zu ermitteln.

Diese Kabinettausstellung im Museum Behnhaus Drägerhaus und im St. AnnenMuseum, präsentiert die bisherigen Forschungsergebnisse und zeigt, was die Provenienzforschung in ihrer bisweilen detektivischen Arbeitsweise leistet. Von Gotthardt Kuehls „Braudiele“ über Silberlöffel und Tabaksteller bis hin zu Glasfragmenten reichte die rege Ankaufs- und Sammelpolitik des ehemaligen Museumsdirektors Hans Schröder. Er leitete die Museen für Kunst und Kul-

Porzellandose (Manufaktur Meissen), 19.

Jh.: Angekauft beim Lübecker Auktionshaus Alwin Pump. Pump verkaufte im Auftrag der Stadt Lübeck beschlagnahmtes Gut aus jüdischen Haushalten, ob die Dose auch dazu gehörte, ist fraglich.

Gotthardt Kuehl – Diele in Lüneburg, 1890er Jahre

St. Annen-Museum St.-Annen-Straße 15, Lübeck Di-So 10-17 Uhr

Buchtipps von Heiko Buhr

Fernando Aramburu

Charles Baudelaire

Javier Marías

Langsame Jahre

Le Spleen de Paris – Der Spleen von Paris

Berta Isla

Was für ein beeindruckender literarischer Kniff ist Aramburu hier gelungen: Ein Erzähler, der Ende der sechziger Jahre als neunjähriger Junge aus Navarro ins baskische San Sebastián geschickt wird, berichtet einem Autor, Herrn Aramburu, von dieser Zeit des Freiheitskampfs der Basken. In eingeschobenen Notaten, in denen Handlungsstränge skizziert werden und die Geschichte zugleich weitergeschrieben wird, lässt sich der Autor wiederum scheinbar beim Schreiben über die Schulter schauen. So geschickt ist nur ein Meister seines Fachs, wie Aramburu einer ist.

Baudelaire (1821-1867) ist durch seinen weltliterarisch äußerst bedeutungsvollen Gedichtband „Les Fleurs du Mal“ (Die Blumen des Bösen), der seit 2017 in der grandiosen Übersetzung von Simon Werle vorliegt, bekannt geworden. Der vorzügliche Übersetzer hat hier nun Baudelaires zweites Hauptwerk neu bzw. erstmals ins Deutsche übertragen und lädt damit zu dessen Entdeckung durch alle Literaturinteressierten ein.

Die frühen und verstreuten Gedichte sowie die Prosagedichte von „Der Spleen von Paris“ stehen dabei denen seines ersten Hauptwerks in nichts nach.

Gibt es das, dass ein Autor nach bereits so vielen großartigen Büchern immer noch besser wird? Schon mit dem umwerfenden, 1992 im Original erschienen Weltbestseller „Mein Herz so weiß“ hat Marías eine literarische Höchstleistung vollbracht. Doch wer glaubte, das war es dann, sah sich in der Folgezeit und den weiteren Büchern getäuscht. Und nun dieser fulminante neue Roman, der zwischen Ehegeschichte und Geheimdienstthriller angesiedelt ist. Tom, halb Spanier, halb Engländer, liebt Berta Isla, die jedoch nicht weiß, dass er für den MI6 arbeitet.

Rowohlt Verlag 2019 203 S., 20 Euro

66 l e b e n s a r t 07|2019

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Rowohlt Verlag 2019 512 S., 40 Euro

S. Fischer Verlag 2019 654 S., 26 Euro

Aktuelle Ausstellungen

Fotos: © Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen Schloss Gottorf

Europaweit einmalig

Die Hamburger CuriohausProzesse NS-Kriegsverbrechen vor britischen Militärgerichten

Der Gottorfer Globus, hier eine Innenaufnahme des Nachbaus, ist von herausragender Bedeutung für die Wissenschaft.

Die gleichzeitige Darstellung von Erde und Himmel war seinerzeit einzigartig.

Um 1640 herum erdachten sich auf Schloss Gottorf der Herzog Friedrich III. (1587-1659) und sein Hofmathematiker Adam Olearius mit dem Bau eines bis dahin einzigartigen begehbaren Riesenglobus das erste Planetarium der Geschichte.

Mit einem Durchmesser von mehr als drei Metern bot die Kugel auf ihrer Außenfläche die Kartographie der damals bekannten Welt, während sie im Inneren figürlich ausgeschmückt einen vollständigen Sternenhimmel des 17. Jahrhunderts zeigte.

Nach 1713 und der Übergabe des Gottorfer Globus an Zar Peter den Großen rückte erst die nachgebildete Erdkugel ihn wieder ins Bewusstsein der Schleswig-Holsteiner. Seit Mai 2005, als die Landesmuseen nördlich des Schlosses im Barockgarten das „neue“ Globushaus und den originalgetreuen Nachbau eröffneten, haben sich mehr als 200.000 Menschen auf die acht Minuten dauernde Fahrt im Gottorfer Globus begeben und sich gespannt in die Zeit von Herzog Friedrich III.

und dessen Hofgelehrten Adam Olearius „entführen lassen“.

Nun hält das digitale Zeitalter Einzug ins Globushaus, denn die Stiftung Schloss Gottorf hat einen 360-Grad-Film zur Entstehung der Globusidee produzieren und das Erdgeschoss des Globushauses neu einrichten lassen. Künftig wird den Besuchenden des Kulturangebots vor der Fahrt in der Riesenkugel ein Platz in einem bequemen Drehsessel und eine sognannte VR-Brille angeboten. Durch diese Brille wird die aufwendig gezeichnete Geschichte über das Entstehen des Globus am Hofe Friedrichs III. zu einem besonders anschaulichen Lernerlebnis. Das Außergewöhnliche an dem sechsminütigen VR-Erlebnis: Es ersetzt nicht den Gang ins nächste Geschoss des Globushauses oder gar die Fahrt in der Kugel.

14.06.2019 bis 25.08.2019

Rendsburg

 Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen Schloss Gottorf Schlossinsel 1, Schleswig Tel. 04621 / 813222 www.landesmuseen.sh

Öffnungszeiten Barockgarten/Globushaus (bis Oktober): Di-Fr 10-17 Uhr, Sa + So 10-18 Uhr

landesmuseen.sh/jm

Die Produktion des 360-Grad-Films zur Entstehung der Globusidee, hier ein Film-Still, wurde durch ein Förderprogramm des Landes Schleswig-Holstein ermöglicht.

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Die Sparkassen sind Partner der Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen Schloss Gottorf

Foto: AdobeStock/Ingo Bartussek

Meenos Wetterwelten

Üppig A

ls ich neulich in unserem Garten war, da hat es mir tatsächlich die Sprache verschlagen. War das dasselbe Stück Land, das im Winter dermaßen brach und trostlos niederlag? So modrigbraun und ohne Lebenslust, dass man keinen Cent mehr darauf verwetten wollte, es werde den Frühling nur ansatzweise noch erleben.

Doch heute, nach vielen Wochen geprägt von Sonne, Hitze und reichlich Wasser von oben, ist dieser Garten nicht mehr wiederzuerkennen.

Er strotzt nur so vor Wachstum. Dicht an dicht Sträucher, Büsche, und immer wieder Blumen in den unterschiedlichsten Varianten und Farben. Es sind jetzt die Wochen, in denen die Flora wie verrückt blüht und wächst, scheinbar alle zu derselben Zeit. Üppig gedrängt, löst eine Blumensorte die nächste ab. Die Hummeln sind begeistert. Selbst die Kräuter blühen, schießen gen Himmel, die reifen Früchte werden zahlreich. Zwar geht es weniger um die Bohnen, Kartoffeln, Kohlrabis, Zwiebeln, Salate, Erdbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren, sondern es ist diese unglaubliche Pracht, mit der sich die Natur in die Blüte stürzt. Ein Augenschmaus, an dem man sich nicht sattsehen kann.

Dabei sah es zunächst nicht gut aus, denn wochenlang blieb der Regen aus. Offensichtlich war es dann doch noch die richtige Mischung aus Trockenheit, viel Sonne und schließlich die im Juni aufkommenden üppigen Schauer und Gewitter mit ihren geballten Ladungen an Wasser.

Es folgte erneute Hitze und treibender Sonnenschein. Und das obwohl im Mai anfangs sogar gleich zweimal Bodenfrost dazwischenkam. Vielen Pflanzen scheint es nicht allzu sehr geschadet zu haben.

68 l e b e n s a r t 07|2019

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Die Gewitter hatten es in sich. Wenn sie denn kamen, dann richtig.

Es wurden gleich alle Schleusen geöffnet. Noch im Mai sah es beim Wasservorrat ganz schlecht aus. Alle Wassertonnen waren leer, drei Wochen später dieselben Fässer randvoll. Die Natur in diesem Jahr: digital. Ein, aus. Ja, nein. Heiß, kalt. Es schien bis dahin nur zwei Zustände zu geben.

Das mag sich im Juli deutlicher vermischen, dann, wenn der Sommer seinen ersten Höhepunkt hat. Die Sonne bringt wie im Vormonat maximalen Energieeintrag. Man darf gespannt sein, welch üppige Manöver das Wetter im Schilde führt. Die Wassertemperaturen dürften locker jenseits der 20-Grad-Marke liegen. Das könnte wiederum eine üppige Quallenblüte anregen. Es ist nicht immer alles schön – aber das meist eben doch… üppigerweise.

Meeno Schrader Schon seit seinem 15. Lebensjahr ist das Wetter für Meeno Schrader weit mehr als nur Small Talk. Er hat es an den unterschiedlichsten Plätzen der Welt „getestet“ und lebte und arbeitete unter anderem in Australien, Korea, der Karibik und den USA. Seit 2002 ist er der „Wetterfrosch“ des Schleswig-Holstein-Magazins beim NDR. In der Lebensart verrät er jeden Monat einen Gedanken aus seinen Wetterwelten.

Opitz Spitzen

DER NEUE PEUGEOT 508 SW WHAT DRIVES YOU?

Braucht´s des?

Ende Mai wurden wir in allen Zeitungen mit Bildern vom höchstgelegenen Stau der Welt versehen – Menschen standen hunderte Meter Schlange, um ein paar Minuten auf dem Gipfel des Mount Everest stehen zu können. Die Saison ist kurz und manche sind zu allem Überfluss auch noch schlecht für solche Sachen trainiert, also starben ein paar.

Und das nimmt offenbar Jahr für Jahr zu – was waren das für Zeiten, als Edmund Hilary und der Sherpa Tensing unsere Jugendhelden waren.

Nun fragt der Bayer an sich in solchen Fällen ‚Braucht‘s des?‘ und er fragt eher rhetorisch, denn kein Mensch muss auf den Mount Everest.

Auf der anderen Seite – wer will es eigentlich wem mit welchen Gründen verbieten, Südamerika mit einem Paddelboot (vielleicht als weitere Erschwernis ein eingebautes, ständig wiederkehrendes Leck) zu umrunden, mit einem 20 km/h schnellen Trecker in die Innere Mongolei zu dieseln oder das Inlandeis des Südpols zu durchqueren oder eben auf den Mount Everest zu steigen. Könnte letzteres nicht mal einer von diesen Abenteurern, die ja meistens auch noch vorgeben, sie wollten auf den Klimawandel aufmerksam machen (also: Der Treckerfahrer nicht), wenigstens barfuß angehen? Dann wüsste man sofort um den eigentlichen Grad der Bescheuertheit.

Tja, früher, also so richtig früher, da waren die Verhältnisse klar – kein Ötzi war so blöd, ohne einen absolut handfesten Grund auf die Berge und wieder runter zu steigen. Und ins Schiff stieg man aus einem Grund: Um möglichst schnell wieder an Land zu kommen. Was bei der Wikingertour von hier nach Island im Jahre 1000 keine ganz 100-prozentige Option war. Aber das Gerede davon, dass man erst auf den Bergen oder in den Wüsten oder auf den Meeren usw. zu sich selbst finden könne, kam erst dann so richtig auf, als es in Europa mit der Industrialisierung losging. Es gab Vorläufer – der erste Mensch, der einfach so und freiwillig auf einen Berg steigt (auf den Mont Ventoux) war der Dichter Petrarca.

Also: Braucht‘s des? Die Frage ist sehr sinnvoll, die Frage ist sehr unnötig. Ganz einfach deswegen, weil es keine verbindliche Antwort darauf gibt. Aber: Es käme dann doch drauf an, den Grad der Bescheuertheit von uns Menschen nicht uferlos wachsen zu lassen. Womit wir, liebe Oldtimerfreunde, mal wieder beim guten alten Bildungsproblem wären. Was wir nie, aber auch nie, mit ‚digitaler Kompetenz‘ verwechseln wollen. Die Entscheidung, ob ausgerechnet ich auf den Everest soll, trifft man besser ohne App.

Beispielfoto eines Fahrzeuges der Baureihe, die Ausstattungsmerkmale des abgebildeten Fahrzeuges sind nicht Bestandteil des Angebotes.

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AUTOHAUS ERNST GmbH & Co. KG 24143 Kiel · Bahnhofstr. 25 · Tel.: 0431/70509-0 24107 Kiel · Eckernförder Str. 360 · Tel.: 0431/30520-0 www.peugeot-ernst.de

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Verbrauch und Emissionen wurden nach WLTP ermittelt und zur Vergleichbarkeit mit den Werten nach dem bisherigen NEFZ-Prüfverfahren zurückgerechnet angegeben. Die Steuern berechnen sich von diesen Werten abweichend seit dem 01.09.2018 nach den oft höheren WLTPWerten. Über alle Details informieren wir Sie gerne.

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07|2019 l e b e n s a r t

69

e t k r ä M

Museen

Musik

Malerei

Juli 2019

1.7.

Montag

Theater

19.30 Bundesjugendballett trifft Shakespeare, 040/22701420; Ernst Deutsch Theater (HH)

2.7.

Dienstag Dies & Das

Theater

19.30 Bundesjugendballett trifft Shakespeare, 040/22701420; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Heisse Ecke, 040/31778899; chmidts Tivoli (HH) 20.00 Alma Hoppe – Immer Ärger mit den Nachbarn, 040/55565556; Alma Hoppes Lustspiel Haus (HH)

3.7.

Mittwoch

Musik

20.00 ForeignerBen Zucker; Kulturwerft Gollan (HL) 20.00 SHMF – Christian Tetzlaff - Violine, 0431/237070; Elbphilharmonie (HH) 20.00 The Melvins, 040/4105658, Abgesagt; Logo (HH)

Theater

19.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 19.30 Bundesjugendballett trifft Shakespeare, 040/22701420; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Alma Hoppe – Immer Ärger mit den Nachbarn, 040/55565556; Alma Hoppes Lustspiel Haus (HH)

Familie

16.00 Bilderbuchkino – Baucr Beck fährt weg; Bücherhalle Alstertal (HH)

Dies & Das

12.00 Werk der Woche – Jerry Zeniuk – United Number 111; Kunsthalle (HH) 13.00 Familienführung – Speicherstadt – Die Entdeckertour für Kinder; Speicherstadtmuseum (HH)

4.7.

18.00 28. Pinneberger Weinfest; Drosteiplatz (PI) 18.30 Unser nachhaltiges Winterhude, Vortrag; Goldbekhaus (HH)

5.7.

20.00 Ben Zucker; Kulturwerft Gollan (HL) 20.00 SHMF – Alisa Weilerstein - Violoncello, 0431/237070; Elbphilharmonie (HH) 20.30 Yxalag – Klezmer; Goldbekhaus (HH)

19.30 Bundesjugendballett trifft Shakespeare, 040/22701420; Ernst Deutsch Theater (HH)

Freitag

Musik

20.00 Colbinger; Café L’lle (RZ) 20.00 Eruption of Corruption, Cookie Park + Freakstone, 040/4105658; Logo (HH)

Theater

19.30 Bundesjugendballett trifft Shakespeare, 040/22701420; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 theater23 – Küss langsam, Premiere; Naturbad Falkenwiese (HL) 20.00 Alma Hoppe – Immer Ärger mit den Nachbarn, 040/55565556; Alma Hoppes Lustspiel Haus (HH) 20.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 23.59 Kay Ray Late Night, 040/31778899; Schmidt Theater (HH)

Familie

15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL)

Dies & Das

16.00 Thema der Woche – 100 Jahre Bauhaus und seine Künstler; Kunsthalle (HH) 18.00 28. Pinneberger Weinfest; Drosteiplatz (PI) 19.30 Unser Kosmos – Die Macht des Mondes, Vortrag; Planetarium Stadtpark (HH)

6.7.

Donnerstag Musik

Musik

Theater

19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 19.30 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Alma Hoppe – Immer Ärger mit den Nachbarn, 040/55565556; Alma Hoppes Lustspiel Haus (HH)

Samstag

10.00 SHMF – Symposium – Bach nach Bach.

0431/237070; Villa Brahms (HL) 18.00 Dommusiken - Orgelkonzert; Dom (RZ) 19.00 SHMF - Ulrich Tukur & Die Rhythmus Boys, 431/237070; Schuppen 1 (Wedel) 20.00 SHMF - Janine Jansen, NDR Chor, NDR Elbphililharmonie Orchester , 0431 /237070; MuK (HL) 20.00 The Unguided supp. Douxt, 040/4105658; Logo (HH) 22.30 Dommusiken – Choralschola; Dom (RZ)

Bob Dylan 5.7., 20 Uhr Barclaycard Arena Hamburg Dylan erfand sich im Laufe seiner Karriere immer wieder neu, wandelte sich, wechselte die Richtung, tauchte ab, um dann erneut kometenhaft aufzusteigen. Er ließ sich nicht vereinnahmen, er bestimmte Tempo, Rhythmus und Inhalt. Er definierte mit seinen Songs Ideale, Ängste und Stimmungen von Generationen und prägte das Gewissen seiner Zeit mit archetypischen Song-Chiffren, schrieb einst das Time Magazin über den Musiker. Die Poesie seiner Texte und die Lyrik seiner Lieder verliehen ihm literarische Qualität, seine scharfe Beobachtungsgabe und sein politisches Verständnis machten ihn zum natürlichen Sprachrohr der Jugend, deren Aufbruch er in den 60er Jahren mit initiierte und begleitete.

Sylvesterallee 10, Hamburg, www.barclaycard-arena.de

Theater

14.00 Christian Berg & Frank Grischek – Die fabelhafte Welt des Christian Berg, 040/55565556; Alma Hoppes Lustspiel Haus (HH) 19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Alma Hoppe – Immer Ärger mit den Nachbarn, 040/55565556; Alma Hoppes Lustspiel Haus (HH) 20.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 23.59 Schmidt Mitternachtsshow, 040/31778899; Schmidt Theater (HH)

Familie

15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL)

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07|2019 l e b e n s a r t

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Termine

7.7.

Sonntag

Musik

15.00+19.30 MHL Popsingers – Man in the Mirror; Musikhochschule (HL) 20.00 SHMF - Janine Jansen, NDR Chor, NDR Elbphililharmonie Orchester, 0431/237070; MuK (HL) 21.00 Nahko And Medicine For The People, 040/391070; Fabrik (HH)

Theater

Beirut 9.7., 19 Uhr Stadtpark-Open-Air Hamburg Nachdem seine Konzerte in Berlin im März innerhalb einer Stunde restlos ausverkauft waren, spielt Zach Condon alias Beirut zusätzlich zu seiner März-Tournee im Juli drei weitere Shows in Berlin, Hamburg und Mainz.

Sein fünftes Album trägt den Titel „Gallipoli“.

Bereits im Alter von 15 Jahren nahm Zach Condon sein erstes Album auf.

Nach langen Reisen durch Europa, besonders den östlichen Teil, erregte er 2006 mit seinem Debut „Gulag Orkestar“ großes Aufsehen: Mit seinem Indierock, der melodischen Pop mit russischer Polka und osteuropäische Klängen verband, erschuf Condon einen bisher einzigartigen Sound.

Die neuentflammte Liebe zu den Klängen vom Anfang seiner Karriere ergab sich aus diversen Soundexperimenten, die Condon zunächst in New York und seiner Wahlheimat Berlin begann, um sich für die Aufnahmen des Albums schließlich im süditalienischen Sudestudio nahe der Stadt Gallipoli niederzulassen.

Saarlandstraße 71, Hamburg

6.7.

Samstag

Dies & Das 12.00 Pinguinbrunnen-Fest; Sierichsches Forsthaus Stadtpark (HH) 14.00 28. Pinneberger Weinfest; Drosteiplatz (PI) 20.30 Tanz in Takt; Goldbekhaus (HH) 21.00 HHs große Ü40 Party; Fabrik (HH)

72 l e b e n s a r t 07|2019

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18.00 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 SHMF - Familie Flöz – Dr. Nest, 0431/237070; Ernst-Deutsch Theater (HH) 19.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 theater23 – Küss langsam, Naturbad Falkenwiese (HL)

Familie

10.30 Familienführung – Speicherstadt – Die Entdeckertour für Kinder; Speicherstadtmuseum (HH) 15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL) 16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer, 04103/85836; Theaterschiff Batavia (Wedel)

Dies & Das

10.00 Spielzeit – Aktionstag; Freilichtmuseum am Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 11.00 Natur-Impressionen, Vernissage; Forum Alstertal (HH) 12.00 28. Pinneberger Weinfest; Drosteiplatz (PI) 14.00 Öffnung der Friedhofshalle, Führung; Jüdischer Friedhof (Elmshorn)

8.7.

Montag

Musik

18.00 Musik für Orgel; St. Jakobi (HL) 20.00 SHMF – Evgeny Kissin -Klaaaaaavier.

0431/237070; Schloss (KI) 20.00 SHMF – Sebastian Knauer – Klavier + Ulrich Tukur, 0431/237070; Kuhstall (Pronstorf) 20.00 SHMF - David Gazarov Trio,431/237070; Scheune (Hasselburg)

Theater

20.00 SHMF - Familie Flöz – Dr. Nest, 0431/237070; Ernst-Deutsch Theater (HH)

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9.7.

Dienstag

Musik

20.00 SHMF – Daniel Hope + Zürcher Kammerorchester, 0431 /237070; Deutsches Haus (FL) 20.00 SHMF - Simone Rubino – Percussion, 431/237070; Schuppen C (HL) 20.00 Norderstedt unplugged – Adam Brixton; Strandhaus (Nordestedt)

Theater

19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 SHMF - Familie Flöz – Dr. Nest, 0431/237070; Ernst-Deutsch Theater (HH)

Familie

16.00 Bilderbuchkino – Der Grüffelo; Bücherhalle Alstertal (HH)

10.7.

Mittwoch

Musik

19.30 MHL- Kammerorchester – Entdeckungen IV; Burgkloster (HL) 20.00 SHMF –Simone Rubino - Percussion, 0431/237070; Kuhhaus (Altenhof) 20.00 SHMF – Dorothee Oberlilnger + Vittorio Ghielmie, 0431 /237070; St. Fabian und Sebastian (Bad Schwartau) 20.00 SHMF – Klaus Mertens, Ton Knopman +Tini Mathot, 0431/237070; St.- Katharienen (HH)

Theater

19.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH)

Familie

13.00 Familienführung – Speicherstadt – Die Entdeckertour für Kinder; Speicherstadtmuseum (HH)

Dies & Das

12.00 Werk der Woche – Peter Campus – Three Transitions; Kunsthalle (HH) 17.00 Offene Nähwerkstatt; Industriemuseum (Elmshorn)

Genuss erleben. Flensburger Radler alkoholfrei.

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07|2019 l e b e n s a r t

73

Termine

11.7.

20.00 SHMF - Oliver Latry – Orgel, 431/237070; St. Jakobi (HL) 20.00 Gleich Da, Kunyaza + Emerson Prime, 040/4105658; Logo (HH)

20.00 SHMF - Orchestra,431/237070; TriBühne (Norderstedt) 20.00 Infection, Bad Blood Exhaus + Racoon Riot, 040/4105658; Logo (HH)

20.00 SHMF - Dorothee Oberlinger, Vittorio Ghielini + Luca Pianca,431/237070; Christuskirche (Niebüll) 20.00 SHMF – Sergwi Babayan, 0431/237070; Alte Reithalle (Kletkamp) 20.00 SHMF – Sebastian Knauer, Pascal Schumacher + Zürcher Kammerorchester, 0431 /237070; Reithalle (Wotersen) 20.00 Carus Thompson; Music Star (Nordestedt)

Theater

Theater

Theater

Familie

Donnerstag

Musik

19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 19.30 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 SHMF - Familie Flöz – Dr. Nest, 0431/237070; Schauspielhaus (KI) 20.00 theater23 – Küss langsam, Naturbad Falkenwiese (HL)

Dies & Das

18.00 Weinfest; Grandfläche Große Straße (Ahrensburg)

19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 SHMF - Familie Flöz – Dr. Nest, 0431/237070; Schauspielhaus (KI) 20.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH)

15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL)

Dies & Das

16.00 Weinfest; Grandfläche Große Straße (Ahrensburg) 18.00 Thema der Woche – Kunst und Kino; Kunsthalle (HH) 18.30 Salsa on the beach; Aktionsstrand An der Seebrücke (Scharbeutz

13.7.

Musik

12.7.

Freitag

Musik

20.00 SHMF – Nigel Kennedy, 0431 /237070; Holstenhalle (NMS) 20.00 SHMF - Orchestra, 0431/237070; theater itzehoe (IZ) 20.00 SHMF - Sergei Babayan Klavier,431/237070; Kirche (Rellingen)

Samstag

11.00 SHMF - Orchestra,431/237070; ACO Thormannhalle (RD) 13.00+20.00 SHMF – Musikfest, 0431/237070; Gut Stocksee (Stocksee) 18.00 Dommusiken - Orgelkonzert; Dom (RZ) 20.00 SHMF - Evgeny Kissin – Klavlier + Symphoniker Hamburg, 431/237070; MuK (HL) 20.00 SHMF – vision string quartet, 0431/237070; Auferstehungskirche (Großhansdorf)

15.30+19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 SHMF - Familie Flöz – Dr. Nest, 0431/237070; Schauspielhaus (KI) 20.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 23.59 Schmidt Mitternachtsshow, 040/31778899; Schmidt Theater (HH)

Familie

15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL)

Dies & Das

14.00 Weinfest; Grandfläche Große Straße (Ahrensburg) 20.30 Tanz in Takt; Goldbekhaus (HH)

14.7.

Sonntag

Musik

11.00 SHMF – Musikfest, 0431/237070; Gut Stocksee (Stocksee) 17.00 Mamma Mia, Liza Minelli & Co; Paul-Gerhardt-Gemeindezentrum (Nordestedt) 19.00 SHMF - Jamie Cullum und Band, 0431/237070; Sparkassen Arena (KI) 19.00 SHMF - Orchestra + Nigel Kennedy, 431/237070; MuK (HL) 19.00 SHMF – vison string quartet, 0431/237070;Stadtkirche (Glückstadt) 20.00 Don Gallardo & Band; Music Star (Nordestedt)

Schleswig-Holstein Festival Orchestra und Ton Koopman 13.7., 20 Uhr, TriBühne, Norderstedt

Foto: Eddy Posthuma de Boer

Schon 2017 arbeitete Ton Koopman mit dem Schleswig-Holstein Festival Orchestra zusammen, und schnell wurde er zum Liebling der jungen Musiker aus aller Welt. Das wundert gar nicht, denn der niederländische Bach-Spezialist, Jahrgang 1944 und mehrfacher Großvater, gibt sein enormes Wissen einfach gerne an die junge Generation weiter. Und die Musiker aus Europa, Süd- und Nordamerika und Asien hängen an seinen Lippen und staunen, wie schnell Koopman es schafft, das Orchester „barock“ klingen zu lassen. Bachs Konzert für drei Cembali lässt er in seiner eigenen Fassung für Flöte, Oboe und Violine spielen, denn so erhalten drei Musiker aus dem Orchester die Möglichkeit, sich solistisch zu präsentieren.

74 l e b e n s a r t 07|2019

Rathausallee 50, Norderstedt, www.tribuehne.de

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Anzeigenspezial

Theater

19.00 19.00 19.30 19.00 20.00

Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) SHMF - Familie Flöz – Dr. Nest, 0431/237070; Schauspielhaus (KI) theater23 – Küss langsam, Naturbad Falkenwiese (HL)

Familie

10.30 Familienführung – Speicherstadt – Die Entdeckertour für Kinder; Speicherstadtmuseum (HH) 15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL) 16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer, 04103/85836; Theaterschiff Batavia (Wedel)

Dies & Das

10.00 Sonntags im Museum; Freilichtmuseum am Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 12.00 Weinfest; Grandfläche Große Straße (Ahrensburg) 15.00 Warum die japanische Gartengestaltung uns zur Ruhe kommen lässt, Vortrag; Deutsches Baumschulmuseum (PI)

15.7.

Montag

Musik

20.00 SHMF – Sir András Schiff - KlaVier, 0431 /237070; Deutsches Haus (FL)

Theater

19.30 Mirja Boes & Die Honkey Donkeys, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH)

(040) 529 01 767 • (0176) 803 798 61

16.7.

Dienstag

Musik

20.00 SHMF - Julia Lezhneva + La Voce Strumentale, 0431/237070; Schloss (KI)

Theater

19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH)

Dies & Das

21.00 Unser Kosmos – Hamburg Himmlisch Spezial, Vortrag; Planetarium Stadtpark (HH)

17.7.

Mittwoch

Musik

20.00 SHMF - Orchestra & Chor + Vokalsolisten Amsterdamer Baroque, 0431/237070; Christkirche (RD) 20.00 SHMF - Supertramp’s Roger Hodgson, 0431/237070; Sparkassen Arena (KI) 20.00 SHMF - Sir András Schiff - Klavier, 431/237070; MuK (HL) 20.00 Philip H. Anselmo & The Illegals, 040/4105658; Logo (HH)

Mirja Boes & die Honkey Donkeys 15.7., 19.30 Uhr Schmidts Tivoli, Hamburg Schluss. Aus. Vorbei. Das war´s. Seit über 24 Jahren begeistert Mirja Boes ihr Publikum. Aber unter uns: Immer öfter steht sie nicht auf der Bühne, sie sitzt. Höchste Zeit also, sie für ihr Lebenswerk weg zu würdigen, bevor ihre Witze einen Damenbart bekommen. Deswegen macht Mirja jetzt den „Howie“ und geht auf ihre wahrscheinlich definitiv wirklich allerletzte Abschiedstour. Und statt ´nem ollen „Adieu“ gibt’s von ihr ein fettes „Tschüss, ihr Säcke“. Schließlich hat sich Mirja schon von so vielem verabschiedet: Von ihrer Unschuld, als sich ein Opa am FKK-Strand vor ihr bückte.

Von ihrer Traumfigur, weil es für alles Light-Produkte gibt – nur nicht für Fritten! In ihrem neuen Programm sagt Mirja möglicherweise endgültig „Auf Wiedersehen! Hallo!“ zum Publikum. Denn sie hat noch so viel vor und will doch noch so viel erleben!

Spielbudenplatz 27-28, Karten: 040 / 31778899 www.tivoli.de

Theater

19.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH)

Familie

13.00 Familienführung – Speicherstadt – Die Entdeckertour für Kinder; Speicherstadtmuseum (HH) 16.00 Bilderbuchkino – Mozart und Robinson und der Zauber des Käsmonds; Bücherhalle Alstertal (HH)

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07|2019 l e b e n s a r t

75

Termine

17.7.

Mittwoch

Dies & Das

12.00 Werk der Woche – Jacob Isaaksz. Van Ruisdael – Landschaft mit Hütte; Kunsthalle (HH) 19.00 Island – Mehr als eine Insel aus Feuer und Eis, Vortrag; Rathaus (Barmstedt)

18.7.

Donnerstag

Theater

19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 19.30 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 theater23 – Küss langsam, Naturbad Falkenwiese (HL)

Familie

14.00 Gib Stoff, mach Druck; Industriemuseum (Elmshorn)

19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Leonce und Lena, 0180/5040300; Sprechwerk (HH) 20.00 theater23 – Küss langsam, Naturbad Falkenwiese (HL) 20.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH)

19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Leonce und Lena, 0180/5040300; Sprechwerk (HH) 20.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 23.59 Schmidt Mitternachtsshow, 040/31778899; Schmidt Theater (HH)

Familie

Familie

15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL)

Dies & Das

16.00 Thema der Woche – Arbeiten mit der Kunst – Das transparente Museum; Kunsthalle (HH) 19.30 Unser Kosmos – Von Astronauten lernen, Vortrag; Planetarium Stadtpark (HH)

20.7.

Samstag

Musik

19.00 Luther singt – offenes Singen; Lutherkirche, Kirchhofsweg 76 (PI) 20.00 SHMF – Orchestra +- Elisabeth Leonskaja, 0431/237070; Schloss (KI) 20.00 SHMF - Orchestra & Chor + Amsterdam Baroque, 431/237070; MuK (HL) 20.00 SHMF – Flautando Köln, 0431/237070; Dom (Melldorf) 21.00 26. Hamburger Rock Revival Festival feat.

Bon Scott, 040/4105658; Logo (HH)

13.00+20.00 SHMF – Musikfest, 0431/237070; Kuhstall (Pronstorf) 15.00 SHMF - Flautando Köln, Anastasia Kobekina, Capella Ostinato + Schumann Quartett,431/237070; Schloss Gottorf (SL 18.00 Dommusiken - Orgelkonzert; Dom (RZ) 19.00 SHMF - Schumann Quartett,431/237070; Schloss Gottorf (SL 20.00 SHMF – Orchestra + Elisabeth Leonskaja - Klavier, 0431 /237070; Deutsches Haus (FL) 20.00 SHMF - Flying Steps, 0431/237070; Sparkassen Arena (KI) 21.00 26. Hamburger Rock Revival Festival feat.

Die Toten Ärzte, 040/4105658; Logo (HH)

Theater

Theater

19.7.

Freitag

Musik

18.00 Mona Lisa – Das Musical; Kultur Gut Hasselburg (Altenkrempe)

18.00 Mona Lisa – Das Musical; Kultur Gut Hasselburg (Altenkrempe)

15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL)

Dies & Das

10.00 24. Ratzburger Töpfermarkt; Schlosswiese; Dom (RZ) 10.00 DLRG-Nivea Strandfest; Freibad Ulitzhörn (Brunsbüttel) 18.30 Unser Kosmos – Die lange Nacht der Mondlandung; Planetarium Stadtpark (HH) 20.30 Winterhuder Tanznacht Party; Goldbekhaus (HH) 20.30 Tanz in Takt; Goldbekhaus (HH)

21.7.

Sonntag

Musik

11.00 SHMF – Musikfest, 0431/237070; Kuhstall (Pronstorf) 12.30 SHMF - Streicher des Festivalsorchesters, 431/237070; Radisson Blue Senator Hotel (HL) 15.00 SHMF - Flautando Köln, Anastasia Kobekina, Capella Ostinato + Schumann Quartett,431/237070; Schloss Gottorf (SL) 19.00 SHMF - Schumann Quartett,431/237070; Schloss Gottorf (S)L 19.00 SHMF - Flying Steps, 0431/237070; Sparkassen Arena (KI) 19.00 SHMF - ,Masterclass von Maurice Steger, 431/237070; Herrenhaus (Hasselburg)

Sominka 19.7., 20.30 Uhr, Theaterschiff Batavia, Wedel Man nehme drei Derns, zwei Buben, drei Stühle und ‚ne Steckdose und walkt sie zunächst gehörig durch. Um eine erdige Note und den Sockel dieses Gerichtes zu erzielen, auf dem die weiteren Aromen Platz zum tanzen finden, wird das Gemenge geklampft, gebasst und getrommelt. Der entstandenen teigigen Grundmasse wird nun eine stattliche Priese Schiefpfeife beigemengt (bei Bedarf auch Singsang), die sogleich mit dem Saft einer Fidelei flambiert wird. Mit der irischen Folk wird anschließend das Gemenge in Form geklezmert. Nun lässt sich der Schmaus nur noch mit einem wippenden Fuß oder durch rhythmische Körperbewegungen bändigen. Sominka genießt man am besten, wenn es noch glüht.

Brooksdamm, Wedel , Karten: 04103 / 85836, www.batavia-wedel.de

76 l e b e n s a r t 07|2019

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Anzeigenspezial

Theater

18.00 Mona Lisa – Das Musical; Kultur Gut Hasselburg (Altenkrempe) 18.00 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 theater23 – Küss langsam, Naturbad Falkenwiese (HL)

Familie

10.30 Familienführung – Speicherstadt – Die Entdeckertour für Kinder; Speicherstadtmuseum (HH) 15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL) 16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer, 04103/85836; Theaterschiff Batavia (Wedel)

Dies & Das

10.00 Rosenamarkt; Freilichtmuseum am Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf)

22.7.

Montag

Musik

20.00 SHMF - Grigory Sokolov - Klavier, 0431/237070; Schloss (KI) 20.00 SHMF – Tabea Zimmermann + Dénes Várjon, 0431/237070; Bucerius Kunst Forum (HH)

23.7.

Dienstag

Musik

20.00 SHMF - Edita Gruverová + Peter Valentovic, 0431/237070; Schloss (KI)

Theater

19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH)

24.7.

Mittwoch

Musik

20.00 SHMF - Avi Avital, Maurice Steger, David Bergmüller, Hille Perl, Sebastian Wienand,431/237070; Christkirche (RD) 20.00 SHMF - Giovani Weiss & Django Deluxe,431/237070; Open Air Wangels (Weissnhäuser Strand)

Theater

19.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH)

Familie

13.00 Familienführung – Speicherstadt – Die Entdeckertour für Kinder; Speicherstadtmuseum (HH)

Dies & Das

12.00 Werk der Woche – Die Hauptfassade; Kunsthalle (HH)

25.7.

20.00 theater23 – Küss langsam, Naturbad Falkenwiese (HL) 20.00 Hallo Ella, 0180/5040300; Sprechwerk (HH) 20.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH)

Familie

Donnerstag

Musik

20.00 SHMF –Armida Quartet, 0431/237070; Hof Schloss (Glücksburg) 20.00 SHMF –Janine Jansen & Friends, 0431/237070; Kuhhaus (Altenhof) 20.00 SHMF - Avi Avital, Maurice Steger, David Bergmüller, Hille Perl + Sebastian Wienand,431/237070; Nikolaikirche (PLÖ) 20.00 SHMF – The Fretless. 0431/237070; Rinderstall (Haseldorf) 20.00 8 to the Bar; Music Star (Nordestedt) 20.00 Elisa supp. Max Buskohl, 040/391070; Fabrik (HH)

15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL)

Dies & Das 16.00 Thema der Woche – Heute Hui, morgen Pfui? Persönliche Schicksale von Bildern und Künstler_innen der klassischen Moderne; Kunsthalle (HH)

Theater

18.00 Mona Lisa – Das Musical; Kultur Gut Hasselburg (Altenkrempe) 19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 19.30 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 theater23 – Küss langsam, Naturbad Falkenwiese (HL)

Dies & Das

19.30 Literatursommer Schleswig-Holstein 2019 – Jostein Gaardner – Genau richtig. Die kurze Geschichte einer langen Nacht; St. Petri (HL)

26.7.

Freitag

Musik

12.00 30. Europäisches Folklore Festival; Marktplatzz (Neustadt) 20.00 SHMF - Sver,431/237070; Kartoffelhalle Pohl-Boskamp (Hohenlockstedt) 20.00 SHMF - Janine Jansen & Friends,431/237070; Kirche (Rellingen) 20.00 SHMF –The Fretless, 0431/237070; Kulturzentrum Marstall (Ahrenburg) 20.00 Chris Robinson Brotherhood, 040/391070; Fabrik (HH) 20.00 Innocence Lost, Have Mer C + Townhouse Terror, 040/4105658; Logo (HH) 21.00 SHMF - Giovanni Weiss & Django Deluxe, 431/237070; Radisson Blue Senator Hotel (HL)

Theater

Elisa 25.7., 20 Uhr Fabrik, Hamburg

18.00 Mona Lisa – Das Musical; Kultur Gut Hasselburg (Altenkrempe) 19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH)

Elisa hat wirklich schon fast alles erreicht. Das verdankt sie natürlich in erster Linie ihrer wandlungsfähigen, kraftvollen und ausdrucksstarken Stimme, mit der sie Balladen genauso befeuern wie sie Rocksongs röhren kann. Aber auch die musikalische Vielfalt zeichnet sie aus. Sie hat klassisches Klavier gelernt und war in ihrer Jugend gleichzeitig Sängerin in einer Swing- und Bassistin in einer Punkband. Das neuste Album des Multitalents, „Diari Aperti“, ist vergangenen Dezember erschienen und hat in Italien direkt Platinstatus erlangt.

Barnerstraße 36, Hamburg www.fabrik.de

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07|2019 l e b e n s a r t

77

Termine

27.7.

Samstag

Musik

12.00 30. Europäisches Folklore Festival; Marktplatzz (Neustadt) 13.00+20.00 SHMF – Musikfest, 0431/237070; Herrenhaus Emkendorf (b.

Westensee) 17.00 SHMF - Musiker des Festivalorchester,431/237070; ACO Thormannhalle (RD) 18.00 Dommusiken - Orgelkonzert; Dom (RZ) 18.00 Drehorgelkonzert; Paul-Gerhardt-Kirche (Nordestedt) 20.00 SHMF – Symphonieorchester Bayerischer Rundfunk, 0431/237070; MuK (HL) 20.00 SHMF -Sver, 0431/237070; Hof Johannisberg (Fehmarn) 20.00 SHMF – German Brass, 0431 /237070; Reithalle (Wotersen) 20.00 Benefizkonzert – Arjan loopt; Music Star (Nordestedt) 20.00 Niemann And The Lehmann Brothers supp. Fheels, 040/4105658; Logo (HH)

Theater

15.30+19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 18.00 Mona Lisa – Das Musical; Kultur Gut Hasselburg (Altenkrempe) 20.00 SHMF - Släpstick, 0431/237070; Schloss (KI) 20.00 Frauen am Rande des Nervenzusammenbruchs, 040/39905870; Altonaer Theater (HH) 20.00 Hallo Ella, 0180/5040300; Sprechwerk (HH) 20.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 23.59 Schmidt Mitternachtsshow, 040/31778899; Schmidt Theater (HH)

Familie

15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL)

Dies & Das

20.30 Tanz in Takt; Goldbekhaus (HH)

28.7.

Sonntag

Musik

11.00 SHMF – Festival Brass, 0431 /237070; Open Air Gerisch Skulpturenpark (NMS) 11.00 SHMF – Musikfest, 0431/237070; Herrenhaus Emkendorf (b. Westensee) 12.00 30. Europäisches Folklore Festival; Marktplatzz (Neustadt) 19.00 SHMF – German Brass, 0431/237070; St. Nikolai-Kirche (Kappeln) 19.00 SHMF –Musiker des Festival Orchesters, 0431/237070; Fielmann Akademie Schloss (PLÖ) 20.00 SHMF – Mahan Esfahani, Academy of St. Martin in the Fields + Tomo Keller, 0431 /237070; Deutsches Haus (FL)

Theater

18.00 Mona Lisa – Das Musical; Kultur Gut Hasselburg (Altenkrempe) 18.00 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 SHMF - Släpstick, 0431/237070; Schloss (KI) 19.00 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 theater23 – Küss langsam, Naturbad Falkenwiese (HL)

Familie

10.30 Familienführung – Speicherstadt – Die Entdeckertour für Kinder; Speicherstadtmuseum (HH) 15.00 Pippi Langstrumpf, 04194/7564; Freilichtbühne Lübeck (HL) 16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer, 04103/85836; Theaterschiff Batavia (Wedel)

Familie

15.00 Expedition in die Vergangenheit, Kindermuseumsführung; Industriemuseum (Elmshorn)

Dies & Das

10.00 Sonntags im Museum; Freilichtmuseum am Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 11.00 Kunsthandwerkermarkt & Kirschenfest; Obstgut Deekenhörn (Haelau) 15.00 Bienenfleiß und Obstertrag, Vortrag; Deutsches Baumschulmuseum (PI) 20.00 Literatur & Musik – Das Leben und die Gedichte von Joachim Ringelnatz; Alter Pferdestall Domäne Fredeburg (Fredeburg)

29.7.

Montag

Musik

12.00 30. Europäisches Folklore Festival; Marktplatzz (Neustadt) 20.00 SHMF - Mahan Esfahani, Academy of St Martin in the Fields + Tomo Keller, 0431/237070; Schloss (KI) 20.00 Allman Betts Band; MArkthalle (HH)

Theater

20.00 SHMF - Slapstick, 0431/237070; Ernst Deutsch Theater (HH)

Allman Betts Band 29.7., 20 Uhr, Markthalle Nach einer erfolgreichen Tour mit „The Devon Allman Project“ auf der Duane Betts bereits als Special Guest mit dabei war, kommen die Söhne von Gregg Allman und Dickey Betts nun mit einem neuen Album und der „Allman Betts Band“ nach Deutschland. Auf Tour werden sie neue Songs, Musik ihrer Soloprojekte und klassische Allman Brothers Songs zu Ehren des 50. Jubiläums der „Allman Brothers Band“ performen. Die legendäre Southern RockBand war stilprägend für den Southern Blues und vor allem in den Siebzigern große Erfolge mit Alben wie „Brothers and Sisters“ oder „Eat a Peach“ feierte.

Klosterwall 11, Hamburg, www.markthalle-hamburg.de

78 l e b e n s a r t 07|2019

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Anzeigenspezial

Termine

30.7.

Dienstag

Musik

12.00 30. Europäisches Folklore Festival; Marktplatzz (Neustadt) 20.00 SHMF – Caspar Frantz – Klavier + Axel Milberg, 0431/237070; Kuhstall (Pronstorf) 20.00 SHMF - Janine Jansen, Daniel Blendulf + Jan Jansen,431/237070; St. Bartholomäus-Kirche (Wesselburen)

Theater

19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 SHMF - Slapstick, 0431/237070; Ernst Deutsch Theater (HH)

Familie

17.00 Pettersson und Findus Geschichten; Kurparkhaus (Scharbeutz)

Calexico und Iron & Wine 31.7., 19.30 Uhr Stadtpark-Open-Air Hamburg

© Daniela Vagt

Schon 2005 veröffentlichten Calexico und Iron & Wine zusammen eine wunderbare EP: „In the Reins“.

In diesem Sommer kommt es endlich auch auf der Bühne zu einem sehr speziellen Zusammentreffen: Beide Bands werden nicht nacheinander, sondern zusammen auftreten, sie werden Tracks von „In the Reins“ spielen, aber auch neue, gemeinsam geschaffene Songs, sowie natürlich auch Auszüge aus ihrem jeweiligen eigenen Repertoire. Und dies zu einem Zeitpunkt, an dem beide Bands so erfolgreich sind wie selten zuvor.

Ein Zusammentreffen dieser beiden Bands auf einer Bühne ist gleichsam „a match made in heaven“.

Schubys Schmöker-Tipp

80 l e b e n s a r t 07|2019

31.7.

Musik

12.00 30. Europäisches Folklore Festival; Marktplatz (Neustadt) 20.00 SHMF –Caspar Frantz – Klavier, Axl Milberg, 0431/237070; Kuhhaus (Altenhof) 20.00 SHMF – Joy Denalane + Mikis Takevoer! Ensemble, 0431/237070; Kulturwerft Gollan (HL)

Theater

19.ß0 Tschüssikowski, 040/31778899; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heisse Ecke, 040/31778899; Schmidts Tivoli (HH) 19.30 Funny Money, 040/48068080; Winterhuder Fährhaus (HH)

Familie

13.00 Familienführung – Speicherstadt – Die Entdeckertour für Kinder; Speicherstadtmuseum (HH) 16.00 Bilderbuchkino – Unsere unglaubliche Reise in den Kinderkarten; Bücherhalle Alstertal (HH)

Dies & Das

12.00 Werk der Woche – Rudolf Belling – Skulptur 23; Kunsthalle (HH) 19.30 Kunstsommer 2019 – Leben und Werk von Otto Dix; Stadtmuseum (Nordestedt)

Paul McNeive: Resistent Ein hochaktuelles Thema: Antibiotikaresistenz und ein ausgeklügelter Racheplan verpackt in einem rasanten Thriller. Ein Buch-Debüt von Paul McNeive der die Antibiotikaresistenz selbst erfahren hat Tsan Yohoto gehört das größte Pharmaunternehmen Japans. Seit seine Familie 1945 in Hiroshima getötet wurde, will er nur noch eins: Rache an den Amerikanern. Dafür hat Yohoto sich einen perfiden Plan ausgedacht: Er lässt die

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Mittwoch

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Bewohner New Yorks ein bestimmtes Antibiotikum konsumieren, ohne ihr Wissen und über einen langen Zeitraum, und setzt sie dann einem E. coli-Bakterium aus. Die inzwischen Antibiotika resistenten New Yorker hätten keine Chance auf Heilung und würden qualvoll sterben … Doch eine Person ist Yohotos dunklen Machenschaften auf der Spur: Detective John Wyse. Kann der Polizist die Katastrophe verhindern und Millionen Menschenleben retten?

Rowohlt, 474 Seiten, ISBN 978-3-499-27617-0

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Vorschau

Lebensart im August

Impressum Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang.

Herausgeber Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH Fehmarnstraße 1, 24782 Büdelsdorf Tel: 0 43 31 / 464 - 9375, Fax: 0 43 31 / 464 - 9379 www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

Geschäftsführer: Johannes Jungheim Chefredaktion: Hanna Wendler redaktion@verlagskontor-sh.de Redaktion überregional Malin Schmidt, Nicole Groth, Dr. Heiko Buhr, Ann-Kathrin Schirmer, Katharina Jens, Marc Larsson-Ohm, Sylvia Pluschke

leben s a

Autoren Marianne Dwars Björn Engholm Michael Fischer Nicoline Haas Birgitt Jürs

Dr. Stephan Opitz Jens Mecklenburg Jens Rauhut Dr. Meeno Schrader

Gebildet Die meiste Zeit des Tages – zumindest gefühlt – verbringen wir an unserem Arbeitsplatz oder sind aufgrund beruflicher beruflicher Termine unterwegs. Bisweilen hat man schon das Gefühl, die Kollegen öfter zu sehen als Familie und Freunde. Deswegen ist es umso wichtiger, dass das Arbeitsklima unter den Kollegen sowie zur Geschäftsführung stimmt und die Tätigkeit einen erfüllt, zumindest aber zufriedenstellt. Ist dies nicht der Fall, könnte eine Veränderung vielleicht Abhilfe schaffen. Werfen Sie doch einen Blick in die nächste Ausgabe der Lebensart im Norden. Die Titelstrecke befasst sich mit dem Thema „Beruf, Karriere, Weiterbildung“. Erfahren Sie mehr über Bildungsurlaub und finden fi nden Sie Ansprechpartner, die Ihre persönliche Situation verbessern oder Ihnen eine neue Richtung geben können.

V.i.S.d.P. Johannes Jungheim

Gekleidet

Lay-Out Nicolas Rexin: layout@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic, Lisa Kim Ernst, Karla Kroll Stefan Hose, Maren Urbat Fotos:

Natascha Mundt, Achim Banck, Regine Sauerberg, Adobe Stock

Vertriebsleitung: Martina Germer, Tel. 04331 / 464 - 5060 Anzeigen: Dänemark: Heine Hilbrecht

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Flensburg (14.200 Ex.): Oliver Schmuck Tel. 0461 / 8 40 84 74 David Storr Tel. 04331 / 464 - 9372 Schleswig (7.500 Ex.): David Storr Tel. 04331 / 464 - 9372 Rendsburg (6.000 Ex.): Rainer Nevermann Tel. 04331 / 464 - 9357

Stefanie Ammann-Meikies Tel. 04331 / 464 - 9355

Lübeck (16.000 Ex.): Björn Lohmann Tel. 0451 / 2020 - 4049

Ann-Kathrin Schirmer Tel. 0451 / 70 79 89 19 323 Hamburg Nord (18.000 Ex.): Heinke Blume Tel. 040 / 943 699 44

Gabriele Gödicke Tel. 0152 / 52 460 751 Hamburg West (18.000 Ex.): Martina Baumann Tel. 040 / 83 01 98 00 Heinke Blume Tel. 040 / 943 699 44

Kiel / Eckernförde (18.200 Ex.): Birgit Ziemann Regine Sauerberg Tel. 04106 / 62 64 75 Neumünster (16.600 Ex.): Westküste (15.350 Ex.): Matthias Breitnauer David Storr Tel. 04331 / 464 - 9370 Tel. 04331 / 464 - 9372 Gesamtauflage Bis zu 129.850 Exemplare / Monat Anzeigen- und Redaktionsschluss Jeweils der 15. des Vormonats, es gilt die Preisliste Nr. 13 Druck PerCom, Westerrönfeld Abonnement 30 Euro / 12 Ausgaben IBAN: DE51 2003 0000 0015 7770 30 Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck.

Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Alle Fotos, Beiträge und vom Verlag gestaltete Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.Termine werden kostenlos veröffentlicht. Keine Gewähr für die Richtigkeit.

82 l e b e n s a r t 07|2019

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Da beim Bewerbungsgespräch bereits der erste Eindruck entscheidend sein kann, sollte man sich nicht nur intensiv mit dem Wunschunternehmen auseinandersetzen, sondern sich zuvor auch Gedanken über seine Garderobe machen. Nicht immer muss es gleich Anzug und Krawatte oder ein adrettes Kostüm sein. Wichtiger ist es, dass das Outfit zur jeweiligen Berufsgruppe passt. Noch wichtiger jedoch, dass man sich in seiner Kleidung wohlfühlt. Wer sich verkleidet fühlt, wirkt mitunter angespannt. Eine angenehme Gesprächsatmosphäre ist somit nur schwierig zu erreichen. Im Mode-Kapitel der nächsten Ausgabe geben wir Ihnen einen Überblick zu modernen Businessoutfi ts Businessoutfits – ob für Berufsanfänger oder alte Hasen.

Gepflegt Nicht nur für ein Bewerbungsgespräch ist ein gepfl egtes Erscheigepflegtes nungsbild gerne gesehen. Auch im privaten Bereich fühlen wir uns doch meist besser, wenn wir mit dem Äußeren zufrieden sind. Sitzen die Haare, sind die Nägel hübsch lackiert und hat die Bluse auch kein Loch? Doch neben all den Dingen kleidet uns eine Sache doch besonders: ein strahlendes Lächeln. Im nächsten Fit & gesund-Kapitel widmen wir uns dem Thema „Schöne Zähne“. Wie sind die Zähne richtig zu pflegen, an wen kann man sich für eine professionelle Zahnreinigung wenden und an was muss man sonst noch denken, damit die Beißerchen strahlend schön, aber vor allem lange gesund bleiben? Antworten darauf fi finnden Sie in der nächsten Ausgabe der Lebensart im Norden.

Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 1. August 2019.

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*Ein Leasingbeispiel der Mercedes-Benz Leasing GmbH, Siemensstraße 7, 70469 Stuttgart. Stand 04.06.2019. Ist der Darlehens-/Leasingnehmer Verbraucher, besteht nach Vertragsschluss ein gesetzliches Widerrufsrecht nach § 495 BGB. 2 Die angegebenen Werte wurden nach dem vorgeschriebenen Messverfahren ermittelt. Es handelt sich um die „NEFZ-CO2-Werte“ i. S. v. Art. 2 Nr. 1 Durchführungsverordnung (EU) 2017/1153. Die Kraftstoffverbrauchswerte wurden auf Basis dieser Werte errechnet. Die Angaben beziehen sich nicht auf ein einzelnes Fahrzeug und sind nicht Bestandteil des Angebots, sondern dienen allein dem Zweck des Vergleichs zwischen verschiedenen Fahrzeugtypen. Die Werte variieren abhängig von den gewählten Sonderausstattungen. 3 Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers, zzgl. lokaler Überführungskosten.

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