Lebensart im Norde | Hamburg Nord | Juli 2020

JULI 2020

HAMBURG NORD / LÜBECK / NORDERSTEDT / ALSTERTAL & WALDDÖRFER / AHRENSBURG

JULI 2020 • KOSTENLOS

lebensart DAS MONATSMAGAZIN IM NORDEN

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WILDE WÄLDER UND SUMMENDE GÄRTEN

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Willst du immer weiter schweifen?

Sieh, das Gute liegt so nah.

Lerne nur das Glück ergreifen, Denn das Glück ist immer da.

(Johann Wolfgang von Goethe, Erinnerung, 1827)

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Liebe J Leserin, lieber Leser,

ohann Wolfgang von Goethe muss unseren schönen Norden vor dem inneren Auge gehabt haben, als er diese Zeilen zu Papier brachte, da bin ich mir sicher. Und was dem großen Dichter nach schon Mitte des 19. Jahrhunderts Gültigkeit hatte, gilt 2020 umso mehr:

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Alexander Goukassian erworben und ist sogar einfinden neues Sie Jahrzehnt anbricht.

Einwie Anleiter des Lübecker Stadtwaldes, getroff en und sich über das Konzept der naturnahen WaldnutNadine Sorgenfrei war wieder investigativ unterwegs und berichtet live aus der Cirruswolke ca. diese Vorhaben erfolgreich umgesetzt werUnter Leitung des ehemaligen Gründers und lass mehr für allerlei gute Vorsätze – mehr nun Teil des inhabergeführten Medienhauzwölf Kilometer über Neumünster. Dort hat sich die Schneeflocke Nr. 4284 so sehr in das eigene zung unterhalten, das national und international Vorbildcharakter genießt.

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Tanken für könne den Rang macht zur verbissenen Einzelkämpferin.

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Jetzt wird geheiratet umgesetzt Neues Jahr, neuer Verlagssitz Nadine werSorgenfrei warbeide wieder investigativ unterwegs undhätten berichtet live aus der Cirruswolke diese Vorhaben Unter Leitung des dran ehemaligen Gründers und Zu unseren nettenerfolgreich Nachbarn nach sich Dänemark reisen konnte Redakteurin Nicole Groth zwar statt auf ein Solo auf ein Pas de deux konzentriert. zwölf Kilometer über Neumünster.

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S. 6 Nordisch by Nature – wilde Wälder und weites Wasser

Raus, etwas erleben und die Schönheit der Natur genießen

Freizeit & Kultur

– wir zeigen Ihnen in der aktuellen Titelstrecke, wo das am

Ausstellungen

besten geht. Begeben Sie sich mit uns auf Abenteuerreise in

S. 84

Das ist los im Juli

S. 92

die wilden Wälder Lübecks, reisen Sie ins Nachbarland Däne-

Historisch: 125 Jahre NOK

S. 80

mark und verweilen Sie an den langen Sandstränden. Oder erkunden Sie per Rad das Land entlang des Nord-Ostsee-

Der kulinarische Norden

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Kulinarisches Thema: Solidarische Landwirtschaft

S. 34

und mit viel Spaß Land und Leute kennenzulernen.

Rezept des Monats: Voller GrillgeNuss

S. 36

Titelthema: Nordisch by Nature

Aufgetischt

S. 37

Produkt des Monats: Karto˜ el

S. 46

Wild thing – Lübecks wilde Wälder

S. 6

Grenzenlose Meer-Liebe – Interview mit Heidi Schmitt

S. 12

Immer am Wasser – Radtour entlang des NOKs

S. 14

Mode: Strandschönheit

S. 48

Stories of menu – Kulinarisches auf Föhr

S. 16

Gesund: Gesunde Haut im Sommer

S. 56

Diese eine Liebe – Interview mit dem Sylt Fräulein

S. 18

Senioren: Ü60-Wohnprojekt in Hamburg

S. 60

Gesund & schön

Ausflüge & Reisen S. 21

Urlaub mal anders – Green Tiny House in Büsum

S. 26

Hamburg erleben

S. 90

Menschen aus dem Norden – KüstenArt

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S. 32

S. 82

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Weite und Meer – Urlaub in Bremerhaven

Siebenschläfer – Meenos WetterWelt

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Gesunde Haut im Sommer

PURER FAHRSPASS BEGINNT HIER

Kolumne Meenos WetterWelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Opitz Spitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Gesund, entspannt & schick Modisch: Blickfang! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Keine Chance für Hatschi und Husten . . . . . . . . . . . .S. . . . 64 70

Mein Haus, mein Garten, mein Auto

Flying Brunch

Shining Stars: Lampen & Leuchten . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Neues aus der Autowelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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spezielle Zeiten erfordern spezielle Ideen.

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Daher fliegt Ihnen unser Brunch zukünftig vorerst zu.

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Bauen: Vorteile der Dachbegrünung

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N ordisch by Nature Rubrik

Wild thing Lübecks wilde Wälder

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er Wald ist ein faszinierendes, perfekt eingespieltes Ökosystem. Er ist Lebensraum für unzählige Arten an Tieren, Pflanzen und Kleinstlebewesen wie Bakterien oder Pilzen. Sie alle sind durch vielfältige Beziehungen miteinander verknüpft.

Zudem ist der Wald ein wichtiger Sauersto° -Lieferant, CO2- und Wasserspeicher und Rohsto˛ ieferant.

von Ann-Kathrin Schirmer

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© AKS

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Unbewirtschaftete Referenzflächen zeigen, wie sich der Wald entwickelt, wenn man ihn der Natur überlässt.

Die Eingriffe in den Wald werden so minimal wie möglich gehalten, Bäume müssen erst einen gewissen Stammdurchmesser erreicht haben, bevor sie gefällt werden. Kahlschlag gibt es beim Lübecker Konzept nicht. Es werden einzelne Exemplare entnommen, das exklusive Wertholz geht direkt an den Käufer.

Das Lauerholz Das Waldgebiet „Lauerholz“ liegt östlich der Lübecker Altstadtinsel im Stadtteil St. Gertrud und ist ein sehr beliebtes Naherholungsgebiet. Die Anmut der riesigen Eichen und Buchen, die Schönheit der Dächer aus Baumkronen, die die Wanderwege säumen, beeindruckende Kunstwerke aus Totholz, Pilzen und daran emporrankenden Pflanzen! Die jungen Eschen-, Buchen-, Ahorn und Ulmensprösslinge, die sich zwischen den Baumriesen der Sonne entgegenrecken, das Vogelgezwitscher, das Rauschen des Windes in den Blättern – wer die Natur liebt, muss einmal im „Lauerholz“ gewesen sein.

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Natürliche Entwicklung Die Waldgebiete der Hansestadt Lübeck verteilen sich auf verschiedene Areale und umfassen insgesamt rund 4600 Hektar.

Zirka elf Prozent der Gesamtwaldfläche bilden unbewirtschaftete Referenzflächen, von denen sich allein drei mit einer Größe von rund 120 Hektar im Lauerholz befinden. Diese Flächen zeigen, wie sich der Wald entwickelt, wenn man ihn der Natur überlässt.

Internationales Vorbild Alles, was vom Baum nicht verkauft wurde, bleibt im Wald zurück und dient wiederum als Totholz oder Verbissschutz der Natur.

Die naturnahe Waldnutzung im Lübecker Stadtwald gilt national und international als Vorbild für nachhaltige Forstwirtschaft nach dem Minimalprinzip und hat schon viele Preise gewonnen.

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Wie man Holzwirtschaft besonders schonend betreiben kann, ohne den Wald zu „stören“, zeigt das Konzept der „naturnahen Waldnutzung“, die 1994 im Lübecker Stadtwald vom damaligen Forstleiter Dr. Lutz Fähser eingeführt wurde und seit 2010 von seinem Nachfolger Knut Sturm fortgeführt wird.

Im Lauerholz kann man nicht nur wunderbar spazieren gehen, auch mit dem Pferd lässt sich der Wald auf den ausgewiesenen Reitwegen bestens erkunden.

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„ Der Lübecker Stadtwald wird seit 1994 nach dem Konzept der naturnahen Waldnutzung bewirtschaftet. Können Sie uns in wenigen Sätzen grob erklären, was dieses Konzept ausmacht?

Wir orientieren uns an unbewirtschafteten Wäldern und versuchen den Waldlebensraum möglichst wenig zu stören. Dies führt nach unserer Auffassung dazu, dass die so bewirtschafteten Wälder eine bessere Anpassung an sich verändernde Umweltbedingungen aufweisen. Wir bewirtschaften den Wald und er hat es nicht gemerkt! Dies steht im krassen Widerspruch zu den meisten anderen Wald-

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“

Entscheidungen im Wald- und Naturschutzsektor. Wir waren gerade für den WIN WIN Gothenburg Sustainability Award zusammen mit z.B. Jane Godall und dem IPBES nominiert. Das zeigt auch, dass unsere Arbeit im Ausland positiv wahrgenommen und geschätzt wird.

© Knut Sturm

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ie LEBENSART sprach mit Knut Sturm, Bereichsleiter des Stadtwalds in Lübeck, über das besondere Konzept der nachhaltigen Waldnutzung im Lübecker Stadtwald, die Bedeutung des Waldes in der Corona-Zeit und was wir Menschen vom Wald lernen können.

Der naturnahe Wald strebt kein „Höher, schneller, weiter!” an

bewirtschaftungskonzepten, die versuchen, durch forstliche Eingriffe stabile Kunstsysteme aufzubauen.

Der Stadtwald Lübeck gilt in Deutschland und im Ausland als Vorzeigeprojekt naturnaher Waldbewirtschaftung.

Macht Sie das stolz?

Natürlich macht uns das stolz! Hier zeigt sich, wie positiv die Beharrlichkeit ist, mit der wir dieses Konzept betreiben und wissenschaftlich begleiten und gegebenenfalls anpassen.

Unsere Ergebnisse beeinflussen zunehmend auch lokale, nationale und internationale

Sie greifen so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse des Waldes ein und versuchen diesen Lebensraum durch forstliche Nutzung möglichst nicht zu stören. Das klingt, als würde das Prinzip der naturnahen Waldnutzung weit über ökonomisches Denken hinausgehen.

Wir sind zum einen zutiefst davon überzeugt, dass nur waldökologisch angepasstes Handeln langfristig auch ökonomisch ist. Der Aufbau und die Unterhaltung von forstlichen Kunstsystemen bedeuten ein ständiges Eingreifen und unterbinden damit die allen natürlichen Systemen innewohnende Veränderung und Dynamik, aber auch der sehr lang andauernden Stabilität bzw. Kontinuität.

Diese Mischung aus natürlicher Dynamik und Kontinuität ist letztendlich zum Erhalt der natürlichen Systeme mit ihrer typischen

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Was bedeutet Ihnen persönlich der Lebensraum „Wald“?

Der Wald gibt mir Kraft, um im beruflichen und privaten Bereich zu entschleunigen. Er führt mir die Schönheit, Vielfalt und Schutzwürdigkeit von Natur vor Augen.

Denken Sie, dass wir durch die Corona-Krise ein anderes Verhältnis zum Ökosystem Wald entwickeln werden?

Wenn ja, welches?

Das wird man abwarten müssen. Natürlich hoffe ich auch, dass das fast allmächtige Diktat der Ökonomie in täglichen forstlichen Entscheidungen deutlich abgepuffert wird. Insgesamt nicht nur auf mehr ökonomischen „Erfolg“ zu setzen, sondern auch wieder die Schönheit, die Vielfalt und andere immaterielle Dinge im Vordergrund der Waldbetrachtung liegen.

Holzproduktangebote aus dem Lübecker Stadtwald

Der Holzhof Wesloe, Wesloer Landstr. 78 in Lübeck, hält ein breites Angebot an Holzprodukten aus dem Lübecker Stadtwald bereit: vom Kaminholz über Frühstückbrettchen bis zu Gartenbänken, Tischen und individuell angefertigten Produkten.

© Lübecker Stadtwald

Artendiversität nötig. Dies kann herkömmliche Forstwirtschaft nicht leisten. Wir sehen den Wald auch nicht ausschließlich als Rohstoffquelle für die holzverarbeitende Industrie und passen uns dementsprechend auch nicht deren Wünschen an.

Der Wald ist Lebens- und Erholungsraum sowie Arbeitsstätte. Alle diese Ansprüche müssen versucht werden, gleichrangig berücksichtigt zu werden.

Gibt es etwas, das wir Menschen vom Wald lernen können?

Das kann sehr viel sein. Ich will dies mit einigen wenigen Beispielen erläutern. Die Wälder sind hoch komplexe, vielfältige Systeme, die von sich aus nicht auf einzelne Individuen setzen, sondern auf das Funktionieren des Systems. So gibt jeder Baum von seinen Photosyntheseprodukten ca. 40 Prozent an seine Nachbarn ab und „weiß“, dass er von diesen auch etwas bekommt. Der naturnahe Wald strebt in keiner Lebensphase eine maximale Produktivität im Sinne von „Höher, schneller, weiter!“ an, sondern versucht immer, im Rahmen seiner systemimmanenten Schwingungsbreite – Neudeutsch „Resilienz“ – eine Systemerhaltung. Das sind doch mal Perspektiven für eine langfristig überlebensfähige Gesellschaft!?

© Lübecker Stadtwald

Vielen Dank für das Interview, Herr Sturm!

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Nordisch by Nature

v. l.: Ministerpräsident Daniel Günther, Axel Niesing und Georg Willer (Geschäftsführende Gesellschafter Anton Willer GmbH & Co. KG) bei der Erö° nung des „WillerWaldes“.

Tanken für mehr Wald im Norden

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as auf den ersten Blick widersinnig erscheint, ist es doch nicht ganz. Das schleswig-holsteinische Tankstellenunternehmen Anton Willer GmbH & Co. KG, seit 1934 konzernunabhängig im Familienbesitz, startet eine in dieser Form bislang einzigartige Initiative.

Seit Mitte Juni pflanzt Willer pro Kubikmeter Kraftstoffabsatz einen Quadratmeter neuen Wald in Schleswig-Holstein, selbstverständlich ohne die Kosten auf die Kundschaft umzulegen. Ministerpräsident Daniel Günther ist Schirmherr des „Willer-Waldes“.

Kampf gegen den Klimawandel Schleswig-Holstein verfügt im Bundesvergleich über den geringsten Anteil an Waldflächen. Während im Bundesdurchschnitt rund 32 Prozent der Fläche bewaldet sind, kommt Pflanzaktion in Schlichting

Schleswig-Holstein auf nur elf Prozent und liegt damit noch hinter den Stadtstaaten Bremen und Hamburg. Besonders waldarm ist der Kreis Dithmarschen mit einem Flächenanteil von lediglich drei Prozent. Wald bzw. Bäumen wird aufgrund der Fähigkeit, CO2 aufzunehmen und zu speichern, eine besondere Bedeutung im Kampf gegen den Klimawandel zugesprochen.

Neuer Wald in Schleswig-Holstein Im Sommer 2019 hat das Unternehmen begonnen, in Schleswig-Holstein landwirtschaftliche Flächen aufzukaufen, auf denen seit 2020 neuer Wald entsteht. Pro Kubikmeter Kraftstoffabsatz an seinen knapp 30 unter der Eigenmarke bft Willer geführten Tankstellen schaff t Willer einen Quadratmeter neuen Wald in Schleswig-Holstein. Im ersten Jahr werden das voraussichtlich über 70.000 Quadratmeter sein. Der Wald entsteht dauerhaft, mit regionaltypischen Baumarten und dient nicht wirtschaftlichen Zwecken.

Die ersten Waldflächen werden im Umfeld der Gemeinde Lunden, rund 15 Kilometer von Heide entfernt, angelegt.

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So mok wi dat Willer ist sich seiner besonderen Verantwortung als Vermarkter fossiler Kraftstoffe bewusst. Zwar ist es am umweltfreundlichsten, ganz auf das Autofahren zu verzichten und damit schädliche Auswirkungen auf das Klima komplett zu vermeiden. Das gilt für Verbrenner fossiler Kraftstoffe ebenso wie für Elektroautos. Allerdings ist dies in der Praxis häufig nicht möglich. Warum beim unvermeidbaren Tanken also nicht einen – wenn auch kleinen – Beitrag für die heimische Natur erbringen?

Hier wächst neuer Wald >> schlautanken.sh

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Leben Sie ab heute gesünder mit der Heilkraft der Natur!

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27.06.20 12:16

Nordisch by Nature

500 kleine weiße Badehäuschen geben dem Strand in Løkken den Beinamen „Die weiße Stadt“.

Grenzenlose Meer-Liebe Sie liebt das Meer und den Norden. Die Liebe hielt Heidi Schmitt in ihrem Reiseführer „Dänemark Nordseeküste“ fest, um andere von Küste, Kultur und Natur zu begeistern.

Ein „fränkisches Mädel“ schreibt über den hohen Norden – Dänemarks Nordseeküste: Welchen Bezug haben Sie zu Dänemark?

Die Sehnsucht nach dem Meer hat meinen Mann und mich 2018 zur „Auswanderung“ nach Flensburg bewogen. Hier oben habe ich schnell festgestellt, wie viel Dänisches an unserem neuen Wohnort zu finden ist. Wir haben in unserer Freizeit nicht nur unsere neue Umgebung in Schleswig-Holstein erkundet, sondern natürlich auch die nächsten Orte

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in Süddänemark. Vom hyggeligen, nordischen Lebensgefühl unseres Nachbarlandes habe ich mich schnell anstecken lassen.

© Heidi Schmitt

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eidi Schmitts Sehnsucht nach dem Meer war so groß, dass sie ihre Zelte im Frankenland abbrach und ans andere Ende Deutschlands zog. Seit rund zwei Jahren lebt und arbeitet sie in Flensburg. Mit ihrem Mann unternimmt sie viele Ausflüge in der Umgebung – und so zieht es sie auch immer wieder ins Nachbarland Dänemark.

Ihre Entdeckungen und Erlebnisse hielt die Autorin in ihrem Reiseführer „Dänemark Nordseeküste“ fest. Im Gespräch mit Heidi Schmitt erfuhr Lebensart-Redakteurin Nicole Groth, was sie zum Schreiben des Reiseführers veranlasste und auf was sich LeserInnen freuen können.

Autorin des Reiseführers „Dänemark Nordseeküste“: Heidi Schmitt.

Was veranlasste sie dazu, einen Reiseführer zu schreiben?

Als ich mich nach langjähriger Tätigkeit als Kulturredakteurin einer Regionalzeitung 2012 als freie Publizistin selbständig gemacht habe, habe ich zunächst ein Buch über zeitgenössische Glaskunst herausgebracht („Kunst aus der Flamme – Zeitgenössisches Lampenglas in Europa“, 2014). Da ich schon immer

viel gereist bin, hat es mich gereizt, meine Reiselust mit dem Journalismus zu verbinden. 2017 habe ich im Michael Müller Verlag meinen ersten Reiseführer Thüringen veröffentlicht. Nun hat es sich gut getroffen, dass sich mit meinem Verlag auch der Reiseführer Dänemark Nordseeküste realisieren ließ.

Warum haben Sie sich speziell für diesen Teil Dänemarks entschieden?

Im Dialog mit den Programmmachern des Verlags haben wir uns auf das Reisegebiet Nordseeküste verständigt, weil es eine der beliebtesten Tourismusregionen Dänemarks ist und von Individualreisenden sehr gerne besucht wird.

Die Grenzen sind (nun wieder) offen, doch gilt es mitunter Sprachbarrieren zu meistern. Sprechen Sie Dänisch?

Während der Arbeit an dem Buch habe ich ein bisschen Dänisch gelernt. Aber wenn man in Dänemark unterwegs ist, hat man selten ein Problem mit der Sprache. Viele Dänen – zumal in Tourismusgebieten – sprechen sehr gut Deutsch und natürlich Englisch. Auch die Kommunikation während der Recherche war nie schwierig.

lebensart

26.06.20 18:04

© Heidi Schmitt

© Heidi Schmitt

Nicht zu übersehen: das künstlerische Wahrzeichen Esbjergs – „Mennesket ved Havet“.

Wie geht man vor, wenn man einen Reiseführer schreiben will? Kannten Sie Ihre Ziele schon oder sind Sie einfach losgezogen?

Ich war früher schon in Jütland im Urlaub, die meisten Orte und Regionen, die ich in meinem Dänemark-Führer vorstelle, kannte ich aber noch nicht. Als Journalist ist man intensiver unterwegs als bei Urlaubsreisen. Bevor ich auf Recherchereisen gehe, lese ich soviel wie möglich über das Reisegebiet. Um unterwegs effektiv arbeiten zu können, muss man vorher gut planen. Anhand einer groben Gliederung für das Buch schreibe ich mir umfangreiche Listen und notiere darin genau, was ich in einem bestimmten Ort anschauen möchte und welche Fotos ich brauche. Der Mythos vom spannenden Leben eines Reisebuchautors ist leider nur die halbe Wahrheit. Die meiste Zeit sitzt man am Schreibtisch, man tippt E-Mails, schreibt Gliederungen, zeichnet Skizzen für die Karten, die später im Buch erscheinen, man listet Bilder auf für die Layouter usw. Es hängt viel dran an so einem Buch. Zum Glück habe ich ein nettes und sehr erfahrenes Team vom Verlag an meiner Seite.

Haben Sie alle Orte selber besucht?

Ja natürlich, die Vor-Ort-Recherche ist für mich beim Schreiben unabdingbar. Nur so kann man dem Reisenden aus erster Hand davon berichten, was er dort vorfindet und warum sich das Anschauen lohnt.

Wie lange haben Sie am Reiseführer gearbeitet?

Von der Idee bis zur Fertigstellung des Buches hat es zwei Jahre gedauert. Auch wenn es jetzt gedruckt vor mir liegt, bleibt es ein „work-in07.2020

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progress“. Es gibt immer wieder Änderungen z. B. bei Öffnungszeiten oder gastronomischen Tipps. Solche Aktualisierungen werden von mir regelmäßig als Reisebuch-Updates auf der Verlags-Webseite veröffentlicht. Alle paar Jahre werden die MMV-Reiseführer von den Autoren grundlegend überarbeitet, so liegt z. B. mein Thüringen-Buch seit Februar dieses Jahres als Neuauflage vor. Zeitweise habe ich letztes Jahr an beiden Büchern parallel gearbeitet.

Was hat Ihnen bei Ihrer Recherche und Arbeit vor Ort am meisten Spaß gemacht?

Das Schönste und Inspirierendste sind immer die ungeplanten Momente unterwegs: die netten Gespräche mit Kunsthandwerkern oder Museumsmitarbeitern, mit Touristen oder Gastronomen. So erfahre ich viel über Land und Leute oder über das, was die Reisenden interessiert. Besonders gefallen hat es mir in der Altstadt von Ribe mit ihren verwinkelten Gassen und auf der Insel Fanø, wo zwischen hübschen Reetdachhäusern alte Traditionen noch gelebt werden. Eine besondere Herausforderung für mich ist immer wieder die Erstellung der Rad- und Wander-Touren, die mithilfe eines GPS-Geräts aufgezeichnet werden. Aber die herrliche Aussicht auf dem Bulbjerg oder die glitzernde Wasserlandschaft in der Skjern-Enge konnte ich dennoch genießen.

Was bietet Ihr Reiseführer, was andere nicht haben?

Natürlich habe ich mich bemüht, den vielseitigen Interessen von Dänemark-Urlaubern – von Familien bis hin zu sportlichen Urlaubern und Wellness-Fans – durch eine Breite der

Informationen gerecht zu werden. Mein besonderes Interesse gilt immer der Kultur eines Landes und so stelle ich viele Künstler, Kunsthandwerker, Museen, Kirchen sowie besondere historische und architektonische Stätten vor. Ich war erstaunt, wie viel Kultur man hinter den Nordseestränden entdecken kann. Wer nur zum Baden kommt, wird viel verpassen. In kleinen Lese-Stücken erzähle ich skurrile Geschichten von Küstenfischern, Schnapsbrennern oder frühen Badegästen.

In größeren Themen-Kästen berichte ich z.

B. über den Mythos der Wikinger, die ehemaligen Bunker des Atlantikwalls oder die Probleme mit der Sandflucht.

Widmen Sie sich als nächstes der Ostseeküste Dänemarks? Oder vielleicht sogar Schleswig-Holstein?

Ein konkretes neues Projekt ist noch nicht geplant, aber Dänemarks Ostseeküste und die dänischen Inseln sind auf jeden Fall die nähere Betrachtung wert.

Heidi Schmitt: Dänemark Nordseeküste Inkl. Faltkarte 1:350.000, 8 GPS-Wanderungen und Radtouren Michael Müller Verlag 2020, 416 S, 19,90 €.

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26.06.20 18:04

Nordisch by Nature

Das Ziel, der Tiessenkai in Kiel Holtenau, liegt fast 100 Kilometer vom Start in Brunsbüttel entfernt.

Immer am Wasser mitten durch's Land von Nadine Sorgenfrei

Der direkte Weg von der Nordsee zur Ostsee führt mitten durch Schleswig-Holstein. Der Nord-Ostsee-Kanal (NOK) ist die meistbefahrene Wasserstraße der Welt und ist mit 98,6 Kilometern sogar länger als der Panamakanal (80 Kilometer). Nach Panama sollte man nach Empfehlung des auswärtigen Amtes im Moment nicht reisen. An den Nord-Ostsee-Kanal schon.

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eine Tochter Emmy musste in der Schule einen Test über den Nord-Ostsee-Kanal schreiben. Es kamen so einige spannende Fakten auf – für uns Grund genug, uns den NOK mal genauer anzusehen. Um den Kanal so nah wie möglich zu erleben, planten wir eine zweitägige Radtour. Es ist vielleicht nicht die exotischste Reise, aber trotzdem eine Fahrt mit vielen Superlativen.

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27.06.20 12:16

Die Aussicht am Kanal ist fast immer eine Komposition aus Grün, Blau und Weiß: Wasser, Knick und Wölckchen.

Baden, Essen und ab in die Koje: Nach dem ersten Tag waren wir froh über unsere gemütliche Unterkunft in der Bootsmann-Lodge.

Grün, Blau und Weiß In Brunsbüttel geht es los: Auf der gesamten Länge des NOK verlaufen gut befahrbare Spurbahnen. Ihr eigentlicher Zweck ist es, dass Fahrzeuge zur Wartung und zu Reparaturen den Kanal gut erreichen.

Andere Autos dürfen hier nicht fahren, Fußgänger und Radfahrer sind erlaubt. Und von denen begegnen uns viele. Die Norddeutschen sind gar nicht wortkarg – jeder grüßt sich mit einem oder zwei „Moin“, auch die Besatzung auf den vorbeifahrenden Schiffen und Segelbooten grüßt gern. Die Aussicht ist herrlich entspannend: Links der grüne Knick, rechts das blaue Wasser. Dazu ein paar dekorative Wolken und Segel.

Torten, Pizza und Blässhühner Die erste Rast machen wir im „Kanal 33“ in Schafstedt, einem Café mit Biergarten. Praktisch: Hier gibt es eine Fahrrad-Reparaturstation. Brauchen wir aber nicht. Noch nicht …

Der nächste Abschnitt des NOK-Radweges überrascht uns mit Abwechslung. Es geht ein Stück durch den Wald. Der Schatten tut gut, denn mittlerweile zeigt die Wetter-App fast 30°C. Am späten Nachmittag verlassen wir erneut den NOK und fahren fünf Kilometer landeinwärts zur Bootsmann-Lodge in Breiholz, direkt an der Eider. Ein guter Grund: In der Eider darf man baden, im Kanal nicht. Die Bootsmann-Lodge bietet tolle Übernachtungsmöglichkeiten: unter anderem Hausboote, Rumfässer und Tiny-Häuser.

Die freundliche Inhaberin Birgit Stotz hat uns in einem ihrer coolen „Haus-Würfel“ einquartiert. In den geschmackvoll eingerichteten Mobilheimen gibt es ein Bad, Küche und Schlafzimmer. Und eine eigene Terrasse, von der wir direkt in die Eider hüpfen. Nach der hervorragenden Pizza im Restaurant kuscheln wir uns ins Bett und schlafen zu dem zarten Piepen der Blässhühner ein.

Am nächsten Morgen tanken wir mit einem üppigen Frühstück Energie, bevor … Erst mal gar nichts geht. Emmy hat einen platten Reifen.

Doch Frau Stotz weiß Rat, sie kennt einen Fahrradladen im Nachbardorf. Kurz darauf holt uns Willi Honhsbehm ab, setzt unsere Räder auf seinen Fahrradträger und repariert den Plattfuß in seiner Werkstatt in Hamdorf.

Ein erfrischendes Bad ist nur in der Eider bei Breiholz möglich – im NOK ist Baden strengstens verboten.

Häuschen mit Aussicht: Das Mobilheim steht direkt an der Eider, nur fünf Kilometer vom Kanal entfernt.

Dann geht es drunter und drüber In Rendsburg heißt es abtauchen: Die unter Denkmalschutz stehende Schwebefähre wurde 2016 nach dem Zusammenstoß mit einem Frachter vollständig zerstört. Zum ersten Mal unterqueren wir den Kanal.

Ein geräumiger Fahrstuhl bringt uns samt Fahrrädern 28 Meter in die Tiefe. Fußgänger benutzen eine Rolltreppe, die zu den längsten Europas gehört. Übrigens: Mit etwas Glück ist der elf Millionen teure Fähr-Neubau noch in diesem Jahr einsatzbereit.

Später setzen wir als kleine Pause mit der Fähre Landwehr über und fahren einfach wieder zurück. Das ist übrigens kostenlos, denn das hat Kaiser Wilhelm so beschlossen und es gilt noch heute. Während wir unsere Nasen zur Sonne strecken, machen wir eine aufregende Entdeckung am Himmel: einen Seeadler, den größten Vogel Europas!

Endlich an der Ostsee Pünktlich zu einem frühen Abendessen kommen wir in Kiel Holtenau an. Hier fließt der Nord-Ostsee-Kanal durch große Schleusen in die Kieler Förde. Noch einmal überqueren wir den Kanal zusammen mit Studenten und Berufspendlern auf der Personen-Fähre. Am Tiessenkai nimmt uns der Rest der Familie in Empfang – und wir feiern unsere Tour mit einer großen Portion Pommes. Zum Abschluss unseres Abenteuers springen wir alle noch am Falckensteiner Strand in die Förde. Was isses doch schön in Schleswig-Holstein!

Fotos: Nadine Sorgenfrei

Info Essen: Cafés und Restaurants gibt es an fast jeder Fährstation und auch zwischendurch, zum Beispiel Kanal 33, Brauer's Aalkate, Kanal-Café, Kanalfeuer oder Café Alte Scheune. Übernachten: Bootsmann Lodge, Tel. 0 43 32 / 9 96 42 00, www.bootsmann-lodge.de Fahrrad-Service: Willi Honhsbehm in Hamdorf, Tel. 0 43 32 / 5 67 Schi˜ e gucken: Ob „Aida“ oder „Queen Elizabeth“ – wann die Kreuzfahrt-Riesen wieder durch den Kanal fahren, erfährt man auf: www.traumschi˜ e-im-kanal.de

>> Noch mehr Infos gibt es auf www.nok-sh.de.

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27.06.20 12:17

Nordisch by Nature

Sternekoch Heinz O. Wehmann

Birgit Altendeitering-Tiggemann

Upstalsboom Wellness Resort Südstrand auf Föhr

STORIES OF MENU KULINARISCHE ENTDECKUNGSREISE AUF FÖHR von Hanna Wendler

Exquisit speisen wie einst Kaiser Wilhelm II. mitten in der Friesischen Karibik – im Februar, als die Welt noch in Ordnung war, fand im noblen Ambiente des Upstalsboom Wellness Resort Südstrand auf Föhr eine kulinarische Entdeckungsreise der besonderen Art statt. Sternekoch Heinz O. Wehmann aus dem Landhaus Scherrer in Hamburg und Autorin Birgit Altendeitering-Tiggemann hatten zu einer kulinarischen Kreuzfahrt durch ihr gemeinsames Kochbuch STORIES OF MENU geladen.

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Herzlich Willkommen zu STORIES OF MENU

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ie Idee zu dieser besonderen Veranstaltung hatten Heinz O. Wehmann und Birgit Altendeitering-Tiggemann während der Arbeit an ihrem gemeinsamen Koch- und Storybuch, das bei Koehler im Maximilian Verlag erschienen ist. In diesem wird deutlich, dass Seereisen schon immer kulinarische Entdeckungsreisen auf höchstem Niveau waren. Wie wichtig Genuss und Kulinarik bereits in der Anfangszeit der Schiffsreisen waren, belegen auch historische Speisekarten und besondere Exponate der Tischkultur, die Birgit Altendeitering-Tiggemann im Internationalen Maritimen Museum Hamburg entdeckte. Allein die Gestaltung der Karten, die Speisen selbst, aber auch Begleitendes wie Musik und Dekorationen lassen erahnen, wie sehr Genuss damals zelebriert wurde.

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Genuss und Geschichte Am 22. Februar tauchten die Gäste in diese Genusswelt historischer Seereisen ein.

Sternekoch Heinz O. Wehmann servierte gemeinsam mit dem Küchenteam um Kai Schütt vom Upstalsboom Wellness Resort Südstrand ein modern interpretiertes, exquisites Menü, wie es schon Kaiser Wilhelm II. an Bord der S.M. Yacht Hohenzollern oder Gästen der ersten offiziellen Kreuzfahrt auf der Prinzessin Victoria Luise serviert wurde.

Frische Austern mit einer Himbeer-Vinaigrette

Gemeinsam mit zahlreichen Manufakturen, von denen einige schon die historischen Reisen begleiteten, konnten die Gäste sowohl die historische Tischkultur wie auch exquisite, aktuelle Produkte aus den Manufakturen

erleben und genießen. Die Glasmanufaktur Rotter aus Lübeck präsentierte den Gästen anhand ihrer raffinierten Kollektion die Kunst des Glasschleifens. Die Silbermanufaktur Koch & Bergfeld aus Bremen begeisterte die Gäste mit historischen, aufgearbeiteten Exponaten, aktuellem Tafelsilber aus der Kollektion und gab einen Einblick in das Schaffen der Manufaktur. Auch die Königliche Porzellan-Manufaktur Berlin präsentierte historische und aktuelle Exponate.

Ein besonderes Highlight waren zudem die historischen Exponate aus dem Internationalen Maritimen Museum Hamburg. Die originalen Speisekarten und viele weitere Exponate rund um die historischen Reisen waren eigens für die Veranstaltung von Hamburg nach Föhr gebracht worden.

Kulinarische Spezialitäten von Föhrer Manufakturen Heinz O. Wehmann und Kai Schütt legten besonderen Wert darauf, den Gästen kulinarische Spezialitäten und Produkte von Föhrer Manufakturen zu präsentieren und regionale Produkte in das Menü zu integrieren. So wurde beispielsweise das ‚Beschwipste Sorbet von der Pampelmuse’ mit Föhrer Gin abgerundet, Föhrer Ziegenkäse à la ‚Seekuh’ auf Hansens Vollkornbrot serviert und das Grünkernsüppchen mit heimischen nordfriesischen Miesmuscheln gereicht. Für die stilechte musikalische Untermalung sorgte Dennis Durant mit seinem ‚Swing Your Soul’ Programm bis tief in die Nacht – ein Gefühl wie einst auf den historischen Reisen.

Fjordforelle mit Zuckerschoten und Safransauce

Aufgrund der aktuellen Umstände, muss die nächste kulinarische Kreuzfahrt noch ein wenig warten. Bis dahin lohnt es sich aber genussvoll in STORIES OF MENU zu blättern und die edlen Speisen zuhause nachzukochen. Sobald die stürmische See sich wieder gelegt hat, sind für 2021 weitere Entdeckungsreisen geplant.

STORIES OF MENU

Ra˜ nierte Kollektion der Glasmanufaktur Rotter aus Lübeck

Seereisen waren immer kulinarische Entdeckungsreisen auf höchstem Niveau. Das Buch zeigt eine Auswahl der Menükarten und erläutert Hintergründe. Die Rezepte hat Sternekoch Heinz O. Wehmann neu interpretiert. Mit herausragenden Bildern des renommierten Hamburger Food-Fotografen Michael Holz und leicht nachkochbaren Rezepten bringt STORIES OF MENU die edlen Menüs auf Ihren Tisch.

Birgit Altendeitering-Tiggemann, Heinz O. Wehmann: Stories of Menu.

Historische maritime Speisen neu interpretiert, Koehler Verlag 2016, 204 S., 29,95 €

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Nordisch by Nature

Diese eine Liebe Wer sie kennt, der weiß, wofür ihr Herz schlägt: für gute Geschichten, für die feinen Nuancen zwischen den Zeilen, für Besonderheiten und für das Besondere im Alltäglichen.

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inja Schulze schreibt auf ihrem Blog Sylt Fräulein über ihre große Liebe zu Sylt – und all die Geschichten um die Insel herum. Jetzt endlich wird diese Leidenschaft in Magazinform gebracht: Das neue Sylt Fräulein Magazin steht in den Startlöchern und wartet nur darauf, seine Leserinnen und Leser ab dem 6. Juli zu begeistern. Der Weg bis hierhin war jedoch gar nicht so leicht: Aufgrund von Corona wurde das Magazin vorerst auf Eis gelegt. Doch dann die erlösende Nachricht: Es kann endlich losgehen! Lebensart hat mit Finja Schulze gesprochen: Wie ist das so, mit dem ersten, eigenen Magazin – unter solchen Umständen?

Die Erleichterung ist sicher groß: Das Magazin ist bald da. Was für ein Gefühl ist es, ein eigenes Magazin zu produzieren?

Für mich geht mit dem Magazin ein Traum in Erfüllung. Schon seitdem ich ein junges Mädchen war, lese ich Zeitschriften. Ich liebe das Gefühl von Papier in meinen Händen, große schöne Bilder und Texte, die berühren. Nun die Chance zu bekommen, ein Magazin ganz nach meinen Vorstellungen zu kreieren, ist schon der Wahnsinn für mich!

Wie haben Sie die Zeit bis zum Erscheinen erlebt?

Die ersten Wochen der Produktion liefen noch wie geplant. Zusammen mit meinem Redaktionsteam war ich sogar einmal gemeinsam

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auf der Insel, um an den ersten Themen zu arbeiten und ihnen mein Sylt zu zeigen. Doch dann kam der Shutdown und nichts war mehr wie zuvor. In dieser Zeit war zunächst unklar, ob wir das Magazin überhaupt noch realisieren können. Umso erleichterter war ich, als bekannt wurde, dass die Insel ab dem 18. Mai wieder zugänglich ist. Damit fiel auch die Entscheidung, das Magazin doch noch zu veröffentlichen. Es war ein tolles Gefühl, nach so langer Zeit wieder auf der Insel zu sein und endlich wieder ein Ziel vor Augen zu haben.

Wie lange haben Sie am Magazin gearbeitet?

Von der ersten Idee bis zum letzten Tag waren es circa 6 Monate. Durch den Shutdown der Insel habe ich allerdings 10 Wochen verloren.

Umso glücklicher bin ich, dass wir es dennoch geschaff t haben.

Hatten Sie redaktionelle Unterstützung bei der Produktion?

Ja, zum Glück! Lene Rusbült und Sina Hoyer aus meinem Förde-Fräulein-Team sowie Mona Dabringer von der KIELerleben und Malin Schmidt aus der lebensart-Redaktion haben mich tatkräftig bei der Themenrecherche und beim Schreiben unterstützt. Es hat viel Spaß gemacht, den vier Mädels meine Herzeninsel näher zu bringen und die Liebe zu Sylt auch in ihnen zu entfachen.

Was unterscheidet Ihr Magazin von anderen Sylt-Magazinen?

Ich denke, das Sylt-Fräulein-Magazin ist sehr viel persönlicher. Nicht nur, weil es aus meiner Perspektive geschrieben ist, sondern auch, weil es so viele persönliche Geschich-

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Meine Leserinnen und Leser habe ich auf ganz besondere Art und Weise in das Magazin eingebunden. So ist es letztlich ein Gemeinschaftsprojekt von uns allen geworden.

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ten enthält. Denn im Laufe der letzten 2,5 Jahre habe ich mir eine große Community auf Instagram und Facebook aufgebaut.

Meine Leserinnen und Leser habe ich auf ganz besondere Art und Weise in das Magazin eingebunden. So ist es letztlich ein Gemeinschaftsprojekt von uns allen geworden.

Auf welche Geschichten können die LeserInnen sich freuen?

Das Magazin unterteilt sich in 5 Rubriken: Inselliebe, Inselheimat, Inselerlebnisse, Inselgenuss und Inselkultur. Die Leser*innen können sich also auf ganz emotionale Liebeserklärungen an die Insel freuen. Auf Porträts von Menschen, die ihre Heimat ausgezeichnet kennen und viel dafür tun, sie zu schützen.

Auf eine Reise in die Vergangenheit Sylts und natürlich auf Einblicke in die Sylter Sommerküche. Denn ich stelle über 50 verschiedene Restaurants und Cafés vor – alle von mir getestet! Außerdem gibt es zahlreiche Ideen für einen gelungenen Urlaub trotz Abstandsregelungen. Und mein Team und ich haben 07.2020

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die kreative, weibliche Kunstszene der Insel näher beleuchtet. Es ist also für jeden etwas dabei.

Haben Sie eine Geschichte, die Ihnen besonders in Erinnerung geblieben ist?

Besonders berührt hat mich die Inselgeschichte von Annedore Wallowy. Die 79-jährige Kronshagenerin fährt schon seit 68 Jahren nach Sylt und hat uns ganz tiefe Einblicke in ihr Leben gegeben. Dabei haben wir eine Insel kennengelernt, die wir so noch gar nicht kannten.

Was ist Ihr aktueller Tipp für einen Besuch auf der Insel?

Im Sommer gibt es für mich nichts Schöneres, als abends mit einer Flasche Wein, einer Decke und einem lieben Menschen an den Strand zu gehen und mir dort im Strandkorb den Sonnenuntergang anzuschauen. Wenn ich noch mehr für mich sein möchte, dann fahre ich zum Lister Ellenbogen, meinem absoluten Lieblingsort.

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© AdobeStock/ Good Studio

Ausflüge & Reisen

Norderstedter „Stadtradeln“ Bereits zum fünften Mal beteiligt sich die Stadt Norderstedt an der bundesweiten Aktion „Stadtradeln“ des Klima-Bündnisses. Aufgrund der Coronakrise hat sich die Stadt Norderstedt dazu entschieden, die Aktionswochen auf den Spätsommer zu verschieben: Vom 23. August bis 12. September können Norderstedter Radfahrerinnen und Radfahrer Kilometer für das eigene Team und die bundesweite Städtewertung sammeln und vor allem einen Beitrag zur klimafreundlichen Mobilität leisten.

Alle Norderstedterinnen und Norderstedter sind dazu aufgerufen, sich im Aktionszeitraum bewusst dazu zu entscheiden, das Fahrrad zu benutzen. Die Teams mit den meisten Radkilometern erhalten auch in diesem Jahr attraktive Preise. Eine Anmeldung ist auf www.stadtradeln.de/norderstedt ab sofort möglich. Dort kann auch jetzt schon die Meldeplattform „RADar!“ genutzt werden, um der Norderstedter Stadtverwaltung störende und gefährliche Stellen im Radwegeverlauf zu melden. >> www.stadtradeln.de

NATUR PUR ERLEBEN Umgeben von Wasser, Wäldern und Wiesen im Herzen der Holsteinischen Schweiz liegt der Landgasthof Kasch, der sich seit über 125 Jahren in Familienbesitz befindet. In ruhiger Lage bieten zwölf Zimmer, drei Ferienwohnungen und das hauseigene Café und Restaurant eine entspannte Auszeit inmitten der Natur.

Die kleinen Gäste können sich im weitläufigen Garten und auf dem Spielplatz austoben oder die Tiere hinter dem Haus besuchen. In unmittelbarer Nähe laden der Dieksee und der Behler See zum Baden

Dorfstraße 60 (für das Navi: Birkenweg 1) 23714 Timmdorf bei Malente Tel. 04523 / 3383 mail@landgasthof-kasch.de www.landgasthof-kasch.de

Die ! Fotografin i. Strack

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oder Bootfahren ein – eine Natur-Badestelle liegt nur fünf Gehminuten vom Landgasthof entfernt. Auch der Anleger der 5-Seen-Fahrt ist nur einen Katzensprung entfernt und eine Tour mit der Weißen Flotte lässt sich perfekt mit eiEntspannte Auszeit im Landgasthof Kasch nem Besuch im Café und Restaurant verbinden.

Das Restaurant verwöhnt mit Holsteiner Spezialitäten, Fleisch aus eigener Galloway-Zucht, hausgemachten Torten, Kuchen und Broten in Bio-Qualität mit frisch gemahlenem Mehl aus der eigenen Mühle.

Für Übernachtungsgäste steht ein ausgiebiges Frühstück mit frischen Smoothies bereit.

Ein besonderer Tipp sind die Fastenwochen von Oktober bis März mit Robert Tilp und Marcus Worschech – die Termine findet man auf den Internetseite. >> Landgasthof Kasch, Dorfstr. 60, Timmdorf Tel. 04523 / 3383, www.landgasthof-kasch.de

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Leserinnen und Leser der

leben s a rt

erhalten un ter dem Sti chwort „Lebe nsart“ bis E nde des Jahres exklusiv 5 % Raba tt auf die flexible Ra te.

Elegante Zimmer mit Aussicht Das 4 Sterne-Superior-Hotel THE LIBERTY

Weite und Meer URLAUB IN BREMERHAVEN

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ls einzige größere Stadt an der Nordsee bietet Bremerhaven die Vorzüge von Meer und städtischem Flair in einem und blickt zudem auf eine einzigartige Historie zurück. Die frische Seeluft, der lange Deich und das bunte Treiben in dem Welthandelshafen laden zum Flanieren ein und auch die Strände sind nicht weit entfernt.

Bremerhaven ist ein historischer Ort, von dem über sieben Millionen Auswanderer Europa verließen und ihr Glück in der Neuen Welt suchten. Diese Geschichte inspirierte auch das 2018 neu eröffnete 4 Sterne-Superior-Hotels zu seinem Namen THE LIBERTY. Die Ra˜ nierte und gleichzeitig bodenständige Küche im Restaurant „MULBERRY STREET“

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Freiheitsstatue vor Manhattan ist die Namensgeberin dieses eleganten Themenhotels, das in vielen liebevollen Details von Fernweh und Aufbruch erzählt.

THE LIBERTY fügt sich harmonisch in das bestehende Quartier ein und interpretiert die einzigartige Geschichte der Auswandererstadt auf moderne Weise. Um Bremerhaven in Ruhe zu entdecken, empfiehlt sich eine Übernachtung direkt an der Kaje mit Blick auf die vielen Traditionsschiffe.

Elegantes und modernes Themenhotel Die 98 ausgestatteten Zimmer und Suiten erzählen in kleinen Details Geschichten von Sehnsucht, Fernweh und legendären Ocean Linern. Von den über 60 „Water View“- Zimmern schweift der Blick über die touristischen Attraktionen und den Yachthafen raus auf die Außenweser über die Nordsee – immer den historischen Leuchtturm und die Seeschiff fahrt in die ferne Welt im Blick.

Direkt an der Kaje verwöhnt das Restaurant „MULBERRY STREET“ die Gäste mit raffinierter und gleichzeitig bodenständiger Küche im New Yorker Stil. Gepflegte Drinks im anspruchsvollen Design oder – bei schönem Wetter – auf der großzügigen Terrasse können in der Bar NEW YORK* im Penthouse des THE LIBERTY genossen werden.

Für Entspannung steht ein Day SPA* ebenfalls im Penthouse-Geschoss des THE LIBERTY mit finnischer Sauna, Bio-Sauna, Ruheraum, kleinem Fitnessbereich, Massageund Kosmetikanwendungen sowie Zugang auf die Terrasse zur Verfügung. Das luxuriöse Ambiente, das stilvolle Restaurant, der Spa und die Tagungsmöglichkeiten lassen gemeinsam mit dem zuvorkommenden Service bei geschäftlichen oder privaten Reisen keine Wünsche offen.

Preise: DZ ab 158 Euro, EZ ab 128 Euro inkl. Frühstück *Coronabedingt können Angebote eingeschränkt sein – aktuellen Status ggf. bei der Buchung erfragen. >> LIBERTY Hotel GmbH Columbusstr. 67, Bremerhaven Tel. 0471 / 902240, www.liberty-bremerhaven.com

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Mit „Abstand“ der beste Platz an der Ostsee!

Urlaub mal anders ... … freuen Sie sich schon jetzt auf Ihren nächsten Urlaub bei uns in Hohwacht.

Ob Hotelzimmer, Appartements mit Meerblick oder großzügige Ferienwohnungen. Bei uns finden Sie alles für den perfekten Ostseeurlaub.

Weitläufige Strände inklusive.

4★★★★ SUPERIOR HOTEL HOHE WACHT Hohwacht | T 04381 9008 0 | www.hohe-wacht.de HOTEL HAUS AM MEER Hohwacht | T 04381 4074 0 | www.hotel-hausammeer.de OSTSEERESIDENZ SCHÖNBERGER STRAND Schönberg | T 04344 414 231 0 | www.ferienwohnung-in-schoenberg.de

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ENTSPANNTER OSTSEE-URLAUB Damit der Urlaub an der Ostsee ein entspanntes Vergnügen wird, bündelt der Ostsee-Holstein-Tourismus e. V. (OHT) auf einer eigens dafür angelegten Webseite Informationen über die Ostseeorte und gibt zahlreiche naturnahe Ausflugs- und Freizeittipps. Auf www. ostsee-schleswig-holstein.de/urlaubsorte finden sich unter anderem Orte wie Glücksburg an der dänischen Grenze, Hohwacht und Großenbrode, aber natürlich auch Timmendorfer Strand oder Travemünde.

Der „Strandfinder“ listet darüber hinaus verschiedene Möglichkeiten, je nach Anspruch. Außerdem runden Informationen zu kontaktarmen Sportarten wie Stand up Paddeln und Radfahren sowie Tipps zu naturnahen Ausflugzielen die Webseite ab. Neben den Informationen auf der Homepage gibt es auch die „Ostsee-App“, die im Appstore oder auch unter kostenlos runtergeladen werden kann. Dort finden die Gäste unter anderem Hinweise auf Parkplätze für alle, die einen Tagesausflug planen.

LIEBLINGSPLÄTZE ZWISCHEN NORD- UND OSTSEE Wer glaubt, nördlich von Hamburg gebe es nur plattes Land, stürmische See und tiefste Provinz, kann sich mit diesem Buch vom Gegenteil überzeugen. Nicht nur kulinarisch bietet die Region südlich von Skandinavien viele Höhepunkte, auch Landschaft und Kultur faszinieren mit nordischem Charme. Reinhard und Moritz Pelte haben mit Stift und Kamera ein persönliches Bild ihrer Heimat eingefangen – eine gelungene Melange aus kulturhistorischen Miniaturen, Erlebnisberichten und Kurzporträts von Land und Leuten, die bis über die Grenze zu den dänischen Nachbarn führen. >> Reinhard und Moritz Pelte: Lieblingsplätze zwischen Nord- und Ostsee Gmeiner 2020, 192 S., 17 Euro

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Britisches Flair an der Flensburger Förde

Britisches Flair an der Flensburger Förde DAS JAMES – HOTEL NEUERÖFFNUNG AM 10. JULI

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m 10. Juli eröffnet im alten Flensburger Hafenviertel Sonwik das neue Hotel Das James – ein Hotel mit britischem Charme und einmaligen Blick über die Flensburger Förde. Den Ausblick auf den Yachthafen genießen die Hotelgäste aus vielen der 81 eigenwillig im urban style designten Zimmern, Lofts und Suites. Die James-Family freut sich auf Familien, Geschäftsreisende, Paare oder Tagesgäste – hier ist jeder herzlich wilkommen.

Einzigartige Genussmomente Mit hipper Kulinarik von Spitzenköchen, kombiniert mit edlen Tropfen, werden die Gäste in den Restaurants „James Farmhouse“ mit offener Frontküche, dem SPA Restaurant „The Roof“ und dem Casual Fine-dine Restaurant „Das Grace“ verwöhnt. Das Speisen auf der geschützten Gartenterrasse sowie auf der Hafenterrasse ist bei sommerlichen Temperaturen ein unvergessliches Erlebnis.

So wie die Briten ihre „tea time“ lieben wird im James Livingroom am Kamin von 14 bis 17.30 Uhr der „Afternoon tea“ serviert – mit Scones, clotted cream und Marmelade, kleinen Gebäckstücken, pikant belegten Sandwiches und wahlweise Champagner.

Barkultur ohne Schnickschnack verspricht die Bar „The Lion“. Lauschige Nischen und vollendete Drinks verheißen inspirierende Gespräche und Begegnungen. In der lichtdurchfluteten Smokers-Lounge mit Gartenblick herrscht eine gediegene Atmosphäre für entspannten Tabakgenuss.

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Urlaub an der Flensburger Förde ist ideal für Wassersportler, die als Anfänger oder Geübte, Segeln und Standup Paddling lieben. Anspruchsvolle Kurse gestalten wir im Rooftop-Pool sowie im Underground-Gym, wo Box- und Functional-Trainings stattfinden.

Yoga & Pilates-Fans finden auch Ihre helle Freude bei Aerial Yoga, Faszientraining sowie beim Tangotanzen.

Entspannung mit Meerblick

Hotelneueröffnung 10. Juli Ruhe und Entspannung im SPA-Bereich

Das SPA Five Senses erstreckt sich auf mehr als 2.000 m2 über drei Ebenen mit Saunen, Dampfbad, Rooftop-Pool, Behandlungsräumen, Frischluft-Terrassen sowie gemütlichen wie ruhigen Rückzugsorten. Highlight für Paare ist das Hamam Zeremoniell sowie Anwendungen in der Private Spa Double Treatment Suite mit Blick aufs Meer.

Familienzeit an der Förde Die Family Suiten eignen sich perfekt für Familien mit zwei bis drei Kindern. Diese sind besonders behaglich und gut aufgeteilt: zwei separate Schlafzimmer und manche mit je einem eigenem Badezimmer. Der Blick schweift aus dem Fenster auf die maritime Küste der Flensburger Förde oder auf den hübsch angelegten Gartenhang. Für Unterhaltung sorgt ein buntes Kinderprogramm mit vielen Aktivitäten drinnen und draußen. Und im SPA-Bereich gibt es für Familien einen ganz eigenen Bereich: das „Family SPA“ – hell, mit Ausblick auf den Hafen und gemütlich. >> Das James Hotel GmbH Fördepromenade 30, Flensburg/Sonwik Tel. 0461 / 1672360, www.dasjames.com

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Yoga-Retreat mit Expertin & Bestsellerautorin Kerstin Linnartz an der Ostsee Sie versteht es Yoga mit Humor und Leichtigkeit zu vermitteln und durch Kombination von Yoga-Haltungen, Atmung und Meditation Körper und Geist auszurichten und zu stärken.

• 2 Übernachtungen inkl. Frühstück im Classic Doppelzimmer oder Loft • Tägliches 4-Gänge-Ayurveda-Menü • Morgen-/Abend-Yoga im Balance Shala

CLEANSE YOGA-RETREAT I

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SPRING BALANCE YOGA-RETREAT II

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Das James Fördepromenade 30 24944 Flensburg / Sonwik contact@dasjames.com 0461 167 236-0

Hovedkontor: James Hotel GmbH

Nordhackstedter Straße 8 | 24980 Hörup

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© TI GPS JalostStudios

Mehr als 200 Seen, weite Wälder, Wiesen und sanfte Hügel und die Ostsee nur einige Kilometer entfernt machen den Naturpark Holsteinische Schweiz zu einem wahren Mekka für Familienreisen.

Ob beim Wandern durch schönste Natur, Radfahren, Golfen, Picknicken auf Stegen, Schlafen unter freiem Himmel, Camping am See, auf dem Wasser per Kanu, SUP, segelnd – jedes Familienmitglied kommt in diesem Naturpark zu seiner kleinen, persönlichen Auszeit.

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© TI GPS JalostStudios

In, am und auf dem Wasser

© OHT Oliver Franke

Strandvergnügen in Bosau

Märchenhaftes Strandvergnügen in Bosau WunderWeltWasser entdecken in Malente

Hier gibt es keine steilen Berge, dafür jede Menge kurze Touren direkt an den Seen entlang. Sogar mit immer wieder kleinen Erfrischungen an den Badebuchten oder einer Tour mit dem Tretboot. Für viel Motivation sorgt ebenso der Naturerlebnisraum am Eutiner Vogelsberg. Experimentieren können die Kleinen an den Stationen auf dem zwei Kilometer langen Naturlehrpfad. Besonders beliebt sind dort die Matschkuhle und die Wasserstation. Noch mehr zum Ausprobieren findet sich in der WunderWeltWasser in Malente mit ihren Biotopen, Tieren und Pflanzen.

Kindgerechte Führungen – bei Tag und bei Nacht Unter dem Motto „Plön mit Kinderaugen erleben“ oder „Alte Stadt für kleine Leute in Eutin“ wartet jede Menge Interessantes und Spannendes darauf, entdeckt zu werden. Oder wie wäre es mit einer Tour bei Nacht? Bei einer spannenden Nachtwanderung durch den Plöner Schlosspark können Fledermäuse mit Hilfe von „Bat-Detektoren“ aufgespürt und bei ihren akrobatischen Jagdflügen belauscht werden.

Der besondere Tipp: Fast wie Fliegen

Sanft plätschern die Wellen an den langen Sandstrand des Großen Plöner Sees. Mit Spielplatz, Volleyballfeld, Strandbistro, Grillplatz und Liegewiese ist der Strand in Bosau wie gemacht für sommerlich-fröhliche Familienfreuden. Übrigens ist ein Anleger für die große Plöner Seenfahrt ganz in der Nähe.

Ausflugs-Idyll: Dersau Kleine Dörfer umrahmen den Großen Plöner See. Darunter auch das beschauliche Dersau. Hier vom Westufer aus geht es direkt in die Natur. Wahlweise mit dem Fahrrad, zu Fuß oder auf Fahrt über den größten See Schleswig-Holsteins. Die naturschöne Badestelle mit Liegewiese, Sandstrand und hübscher Uferpromenade erfreut sich ebenso großer Beliebtheit.

Reiten wie der Wind Im Reitstall Parl in Grebin kann man reiten lernen vom Profi. Hinterher lockt das glasklare Wasser des Grebiner Sees zur Abkühlung und nach so viel Bewegung darf ein leckerer Windbeutel von der Grebiner Mühle natürlich nicht fehlen!

Adventure Golf Schon mal was von Adventure Golf gehört? Es ist eine moderne Mischung aus Minigolf und echtem Golf mit einfachen Regeln. Die Anlage des Adventure Golf auf Gut Waldshagen begeistert mit fantasievoll gestalteten Bahnen und den unterschiedlichsten Hindernissen – ein Vergnügen für die ganze Familie!

Adventure Golf ist eine Mischung aus Minigolf und echtem Golf.

Ein Blick vom Holzbergturm ist fast so schön wie Fliegen!

© TI GPS JalostStudios

Seit diesem Frühjahr ist der 28,5 Meter hohe Holzbergturm im Ortsteil Neversfelde neu eröffnet und gibt seinen Panoramablick über alle Baumwipfel und über die gesamte Holsteinische Schweiz wieder frei – ein Erlebnis, das man bei einem Besuch in Malente unbedingt mitnehmen sollte. Wenn der 360-Grad-Blick sogar bis zu Ostsee schweift, fühlt sich das fast wie Fliegen an!

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27.06.20 12:20

Green Tiny House: Auszeit der besonderen Art

Urlaub mal anders GREEN TINY HOUSE IN BÜSUM

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n Büsum gibt es eine ganz besondere Art seinen Urlaub zu verbringen: in einem angesagten Tiny House! Auf gemütlichen 20m2 erlebt man ein ganz neues Gefühl von Unabhängigkeit und Freiheit. Die Tiny Houses sind nämlich mobil, so dass man den Urlaub mit Blick auf Seeufer, Wälder oder Deich verbringen kann, ganz nach dem eigenen Geschmack. Das ist nicht nur ein ganz besonderes Erlebnis, sondern auch noch nachhaltig, denn die Tiny Houses werden in ökologischer Bauweise hergestellt.

Wohngesunder und nachhaltiger Urlaub Weniger Wohnfläche bedeutet erst einmal weniger Co2-Emissionen und weniger Ressourcen, die für den Bau aufgebracht werden müssen.

Hinzu kommt, dass die Minihäuser häufig mit recyceltem und wohn-

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gesundem Material gebaut werden. So kommt das verbaute Holz zum Beispiel zu 100% aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern und es müssen keine Flächen für den Bau versiegelt werden, da Tiny Houses auf Rädern gebaut sind. Die Dämmung aus Seegras sorgt für eine angemessene Temperaturregulierung in allen Jahreszeiten, sodass Heizkosten auf ein Minimum gehalten werden können. Ergänzt wird das Ganze durch eine Astronautendusche und eine Trockentoilette, was den Wasserverbrauch um 90% und den Energieverbrauch um 80% reduziert. Außerdem wird der unvermeidbare CO2-Verbrauch nach dem weltweit strengsten Zertifizierungsstandard ausgeglichen und fünf Prozent des Umsatzes gehen an ein regionales Naturschutzprojekt.

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Entspannter Loungebereich

Terrasse mit grüner Aussicht

Klein, aber oho!

Hergestellt werden die innovativen Häuser in Schleswig-Holstein und bieten Platz für entweder zwei Erwachsene und zwei Kinder oder drei Erwachsene. Die intelligente Raumaufteilung teilt das Tiny House in zwei Ebenen. Auf der unteren Ebene steht die Küche, die mit allem ausgestattet ist, was man braucht. Das Badezimmer ist ausgestattet mit Astronautendusche, Trockentoilette, Waschbecken und Bio-Handtüchern. Der Wohnbereich kann sich durch einen skandinavischen Holzofen und dem Highlight des Green Tiny Houses auszeichnen: dem Loungebereich. Dieser bietet nämlich ein großes Panoramafenster mit anliegender Lounge, die ebenfalls Matratzenqualität bietet. Hier kann man mit Blick in die Natur lesen, schlafen oder einfach entspannen.

Auf der oberen Ebene befindet sich der Schlafbereich mit großem Doppelbett für zwei Erwachsene – Matratze und Bettwäsche sind aus natürlichen Materialien, wie Naturkautschuk oder Kamelhaarflaum, hergestellt. Draußen lädt die Holzterrasse zu einem Frühstück oder Abendessen mit idyllischer Aussicht ein.

Klimaneutrale An- und Abreise Bucht man über die Website der Touristeninformation Büsum (www.buesum.de) oder die zentrale Zimmervermittlung unter Tel. 04834 / 909110, werden die CO2-Emissionen von An- und Abreise ausgeglichen. Die ermittelten Emissionen werden durch den Kauf von CO2-Zertifikaten über die Klimapatenschaft GmbH ausgeglichen.

FAQ zum Urlaub im Tiny House

Die Touristeninformation beantwortet die häufigsten Fragen zu Aufenthalt und Buchung im Tiny House.

Wann kann ich das Tiny House mieten?

Sie können sich auf Ihren Aufenthalt in einem Tiny House in der Saison von 12.6.2020 bis voraussichtlich 15.10.2020 freuen.

Ab wann kann ich an- bzw. abreisen und wo bekomme ich den Schlüssel?

In der Regel ist die Unterkunft ab 16 Uhr bezugsfertig und sollte am Abreisetag bis 10 Uhr verlassen werden. Den Schlüssel für das Haus holen Sie vor Ort am Campingplatz ab. Sollte mal etwas nicht funktionieren oder etwas fehlen, wenden Sie sich bitte an das hilfsbereite Campingplatzpersonal.

Wo kann ich Parken?

Sie können auf dem Grundstück des Tiny Houses, welches auf dem Campingplatz Nordsee steht, parken.

Gibt es WLAN? Ein kostenfreies WLAN ist auf dem Campingplatz vorhanden.

>> www.tinyhousenordsee.de Klein, aber oho!

Kann ich meinen Hund mitnehmen?

Das Tiny House ist besonders geeignet für Allergiker. Die vierbeinigen Gäste dürfen da leider nicht dabei sein.

Kann ich meine Sachen irgendwo verstauen?

Es gibt einen abschließbaren Stauraum für z.B. Schuhe oder Strandequipment.

Ist in der Nähe ein Supermarkt?

Der Campingplatz hat einen eigenen Supermarkt.

Wie weit ist es bis zum Strand?

Der Strand liegt quasi vor der Haustür und ist mit nur wenigen Schritten erreichbar.

Was muss ich selber mitbringen?

Lebensmittel bzw. Zutaten, wenn Sie selber kochen wollen. Ansonsten können Sie im Restaurant des Campingplatzes oder im Ort essen.

Kann ich in der Nähe Fahrräder ausleihen?

Moderne E-Bikes sind im Mietpreis bereits inklusive.

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Der Garten im Juli

Beim Nektarsaugen übernehmen Hautflügler auch den Transport von Pollen und sorgen damit beispielsweise für die Fruchtbildung an Obstbäumen.

Gärten müssen

summen

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25.06.20 12:35

© djd/www.as-garten.de/Beverly Buckley/Pixabay

Mit diesen Pflanzen hilft man Insekten beim Überleben

Mekka für Biene und Co. Der Sommerflieder beispielsweise bietet eine gute Gelegenheit, Tagpfauenauge, Admiral, Taubenschwänzchen und andere hübsche Schmetterlinge aus der Nähe zu betrachten. Mit ihrem Saugrüssel tauchen sie tief in die langen Röhrenblüten ein, um an den süßen Nektar zu gelangen. In der Zwergvariante ist der Sommerflieder auch als Kübelpflanze geeignet. Damit die Raupen der Schmetterlinge Nahrung finden, sollte man die eine oder andere Ecke im Garten einfach mit Brennnesseln, Disteln und anderem "Unkraut" verwildern lassen.

Bienen fliegen besonders gerne auf Wildblumen, zu denen Schafgarbe, Wiesensalbei und Natternkopf gehören. Wer keinen Platz für eine großflächige Blumenwiese hat, kann auch seinen Ziergarten mit Phlox, Sonnenhut und Schmuckkörbchen bienenfreundlich gestalten. In Steingärten sind Bodendecker mit attraktiven Blüten oder Lavendelbüsche ein hübscher Anblick und gleichzeitig eine attraktive Bienenweide.

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© djd/www.as-garten.de/Cindy Gustafson/Pexels

Immer häufiger alarmieren Studien über das Insektensterben.

Die Pollenträger sind nicht nur wichtige Nützlinge in der Forstund Landwirtschaft. Ohne Bienen und Co. wäre unsere Natur auch erheblich ärmer. Durch eine insektenfreundliche Bepflanzung kann man viel dazu beitragen, dass es bei uns weiterhin summt, schwirrt und krabbelt.

Der Lavendel zieht Schmetterlinge geradezu magisch an.

Solitär lebende Hautflügler finden außerdem in den Ritzen zwischen den Steinen geeignete Brutplätze.

Tre˜p unkt für durstige Insekten In den heißen, trockenen Sommermonaten sind Teiche und dekorative Tränken ein beliebter Treffpunkt für durstige Insekten.

Allerdings sollte man darauf achten, dass die Gefäße nur flach mit Wasser gefüllt sind oder es im Teich genügend Flächen zum Festhalten gibt, wie größere Steine am Wasserrand oder Schwimmpflanzen. >> Weitere Pflanzvorschläge gibt es in der Themenwelt “Bienen“ unter: www.as-garten.de

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Der Garten im Juli BIOLOGISCHE VIELFALT IN NORDERSTEDT Neue Staudenbeete Die Stadt Norderstedt zeigt sich an vielen Ecken in buntem Gewand: An mehreren Orten im Stadtgebiet hat das Betriebsamt insektenfreundliche Staudenbeete angelegt, deren Pflanzen nun in voller Pracht blühen. Die neuen Staudenbeete befinden sich am Friedrichsgaber Weg, am Wilhelm-Busch-Platz, am Stormarnkamp, am Kreisel Oadby-and-Wigston-Straße/Lawaetzstraße, am Kreisel Berliner Allee/Ochsenzoller Straße, am Exerzierplatz/Alter Kirchenweg und an der Ulzburger Straße/Rathausallee.

Die neu angelegten oder überarbeiteten Staudenbeete sind nicht nur optisch ein Hingucker. „Bei der Auswahl der Pflanzen haben wir darauf geachtet, dass diese gut zu den Gegebenheiten vor Ort passen“, sagt Mirach Ole Fihlon, Fachingenieur des Norderstedter Betriebsamtes. „Zudem handelt es sich bei den von uns ausgewählten Pflanzen um Arten, die unseren heimischen Insekten als Nahrungsgrundlage und Lebensraum dienen.“

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Mo. – Sa. von 10 bis 18 Uhr und sind mit fast 1000 Fotos und Beschreibungen auf unserer Homepage: meyers-muehle-gartenmoebel.de

An den bunten Staudenbeeten erfreuen sich Menschen und Insekten

Die Stauden bieten Überwinterungsmöglichkeiten für Insekten und werden daher am Ende des Jahres als Fruchtschmuck stehengelassen.

Mithilfe der Nährstoffzufuhr aus dem herunterfallenden Laub werden die Pflanzen im kommenden Jahr neu austreiben.

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Menschen aus dem Norden

Blaue Wunder Sie liebt das Meer, die Küste und die Kunst. So ist es nur logisch, dass sie alles miteinander vereint.

Herauskommen wunderschöne Bilder, in denen der Betrachter sich verliert, die beruhigen und vor allem wunderschön sind.

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nter der Namen „KüstenArt“ malt Aleksandra Grzelka-Franke Bilder, in denen sich der Betrachter verliert, die beruhigen und vor allem wunderschön sind.

Lebensart Redakteurin Nicole Groth erfuhr von der Künstlerin, vom wem sie ihr Talent zum Malen hat, bei welcher Arbeit sie Muskelkater und Sonnenbrand bekam und wo ihre Bilder demnächst ausgestellt werden.

Wie bist du zum Malen gekommen?

Ich male, seitdem ich praktisch einen Stift in der Hand halten konnte. Meine Mutter erzählt immer, dass ich schon als kleines Kind nie über die Linien im Ausmalbuch gefahren bin und überhaupt konnte ich mich Stundenlang nur damit beschäftigen. Wir kommen ursprünglich aus Polen. Ich bin in der Zeit des Kommunismus geboren und lebte bis zum siebenten Lebensjahr dort. Es gab keine Spielzeuge oder ähnliches, man musste schon sehr kreativ und erfinderisch sein. Stifte und Papier fand man zum Glück aber immer.

Von wem hast du dein künstlerisches Talent?

Das Talent habe ich zu 100 % von meinem Vater. Allgemein ist meine Familie sehr kreativ und musikalisch. Mein Vater hat früher auch gemalt, verschiedene Instrumente gespielt

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und gesungen. Wir teilen die gleiche Leidenschaft und haben früher als ich noch ein Teenie war, viel zusammen musiziert. Ich selbst singe gerne und spiele Klavier.

Hast du ein Atelier, in dem du dich auslebst?

Ich habe leider noch kein Atelier. Das wäre natürlich einer meiner größten Träume. Einen Raum, nur für mich selbst, in dem ich mich kreativ voll entfalten kann und gleichzeitig meine Bilder verkaufen könnte. Ich glaube, ich wäre der glücklichste Mensch überhaupt.

Zurzeit habe ich mir eine Ecke im Schlafzimmer für meine Aquarellmalerei eingerichtet und im Flur steht meine Staffelei. Also, sehr provisorisch, aber es geht alles irgendwie.

Verfolgst du einen bestimmten Stil?

Eigentlich nicht. Ich probiere einfach vieles aus. Manches gefällt mir gut, manches nicht so sehr. Es ist ein ständiger Lernprozess. Ich habe schon öfter gehört, dass viele meiner Bilder etwas verspieltes haben. Zu meinen bevorzugten Materialien gehören aber Aquarellfarben, Pinselstifte (Brushpens) sowie Acrylfarben. Aquarellmalerei bringt mir zurzeit sehr viel Spaß. Ich male gerne „nass in nass“ sowie in der Negativtechnik. Außerdem male ich auch digital über das iPad. Die vielen Einstellungen ermöglichen es, ganz einfach verschiedene Größen umzusetzen.

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Blau ist unter deinen Werken eine vorherrschende Farbe – warum?

Ich mag einfach diese Farbe. Das Meer gehört zu meinen Lieblingsmotiven, dort herrscht auch die Farbe Blau. Und Blau ist die Farbe des Jahres 2020. So heißt auch mein Thema der Kunstausstellung, die man während der Probsteier Kunsttage in dem Restaurant meiner Mutter „Dörpskroog Borowianka“ in Wisch besuchen kann.

Du malst am liebsten das Meer. Welche Motive findest du dagegen schwierig auf Papier zu bringen?

Es fällt mir sehr schwer, Menschen zu malen.

Ich bekomme einfach die Proportionen nicht hin. Das ist auf jeden Fall etwas, an dem ich in Zukunft noch arbeiten muss.

Wie gehst du mit Kritik um?

Konstruktive Kritik finde ich immer hilfreich.

Ich habe mal ein Bild gemalt was mir sehr gefallen hat, doch ein gewisser Teil hat mir nicht zugesagt. Durch die konstruktive Kritik eines anderen Künstlers habe ich sofort verstanden, was es war und habe dadurch etwas Wichtiges gelernt. Das hat mich weitergebracht. Dafür bin ich sehr dankbar. Von blöden Kommentaren halte ich nichts und sage auch nichts dazu.

Ich habe mittlerweile gelernt, dass es immer Leute geben wird, denen das, was ich mache, nicht gefällt. Dafür wird es aber auch immer welche geben, die meine Kunst lieben und schätzen.

Wie inspirierst du dich?

Meine Inspirationen hole ich mir aus der Natur oder durch tolle Fotografien, die ich mir sehr gerne bei Pinterest anschaue. Aber auch andere Künstler inspirieren mich sehr. So komme ich immer wieder auf neue Ideen.

Ist während einer Arbeit schon mal etwas mächtig schief gelaufen (z.B. Farbe umgefallen und über das fertige Werk gelaufen)?

Gott sei Dank ist mir so etwas noch nicht passiert. Aber ich habe mal ein Auftragsbild anstatt nach Österreich in die Schweiz geschickt. Das war ziemlich peinlich und ein richtig blödes Missverständnis. Aber es ist zum Schluss doch noch alles gut gegangen.

Wo können Interessierte deine Arbeiten sehen?

Meine Arbeiten kann man zurzeit in den sozialen Medien sehen. Ich habe einen Instagram- sowie einen Facebook-Account.

Außerdem habe ich mir im Restaurant meiner Mutter eine kleine Bildergalerie eingerichtet.

So haben die Gäste auch etwas zu gucken und die Wände sind gleichzeitig hübsch dekoriert.

Fertigst du auch Auftragsarbeiten an?

Ich habe mal ein paar Auftragsarbeiten angefertigt, aber ich muss sagen, dass es nicht zu meinen Lieblingsaufgaben gehört. Ich fühle mich dabei einfach in meiner Kreativität blockiert. Es setzt mich eher unter Druck und frustriert mich. Der Grund dafür sind einfach die Gedanken, die mich dabei begleiten. Ich frage mich dann solche Sachen wie: Wird es dem Kunden gefallen? Sind es die Farben, die der Kunde sich gewünscht hat? Was ist,

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wenn ich doch zu frei gemalt habe? Und am schlimmsten ist es, wenn mir das Motiv überhaupt nicht gefällt. Ich bewundere Künstler, die damit keine Probleme haben.

Was war bisher dein größtes Projekt?

Ich habe in einem Restaurant am See die riesigen Sonnensegel der Seeterrasse mit maritimen Motiven bemalt. Das war mitten im Sommer und in der prallen Sonne. Es war sehr viel Arbeit, die ich doch ein wenig unterschätzt habe. Danach hatte ich einen mächtigen Sonnenbrand und einen heftigen Muskelkater.

Gibst du auch Kurse?

Kurse habe ich letztes Jahr zum Thema „Lettering“ gegeben. Dass war auch der Grund, warum ich ein Kleinunternehmen eröffnet habe. Dieses Jahr wollte ich im Gasthaus meiner Eltern Kurse anbieten, jedoch musste ich nach dem Unfall meiner Mutter für sie als Köchin einspringen. Dann kam auch noch das Coronavirus, wodurch erstmal alle Pläne auf Eis gelegt wurden. Auf jeden Fall würde ich sehr gerne wieder Kurse geben. Wie sagt man so schön: Aufgeschoben ist nicht aufgehoben.

Ist Malen lediglich dein Beruf oder doch mehr?

Zurzeit sehe ich die Malerei nicht als meinen Beruf. Es wäre schön, wenn ich irgendwann mal sagen kann, dass ich vom Beruf Künstlerin bin. Aber selbst dann wäre es für mich nicht nur ein Beruf. Es ist für mich mein Rückzugspunkt, mein Ruhepol, mein Therapieplatz, einfach ein wichtiger Teil von mir, den ich zum Leben brauche wie meine Musik.

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26.06.20 18:06

Solidarisch die Ernte teilen Faire Preise und Planungssicherheit für die einen, nachhaltige und regionale Lebensmittel für die anderen: In der Solidarischen Landwirtschaft, kurz Solawi, machen Produzenten und Verbraucher gemeinsame Sache. von Karen Jahn

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in Beispiel im Norden sind die Schinkeler Höfe. 2015 haben sich vier Betriebe mit einem festen Kundenstamm zusammengeschlossen. Lebensart war zu Besuch auf dem Wurzelhof in Schinkel.

wie die der drei anderen Betriebe, in die insgesamt 22 Depots zwischen Eckernförde und Kiel ausliefern. Von dort können die Mitglieder, die sogenannten Solawistas, einmal in der Woche ihren Ernteanteil abholen.

Donnerstagmorgen um 9 Uhr herrscht auf dem Hof von Dieter Pansegrau, Bozka Klimova und Gabi Pansegrau bereits reges Treiben.

Bereits im Morgengrauen hat sich ein Team auf den Weg zu einem der insgesamt fünf Wochenmärkte gemacht, die der Wurzelhof wöchentlich beschickt. Die Gemüseaussaat in Anzuchtpaletten läuft auf Hochtouren, und außerdem ist heute der Liefertag für die Solawi-Mitglieder. Das Team um die drei Betriebsleiter ist am Packen: Salate, Radieschen, Rote Bete und Co. wandern in die Gemüsekisten, die Fahrer Tilman Wolff gegen halb 11 Uhr abholen wird. Er wird die Waren, ebenso

Nachhaltig wirtschaften Seit 1986 betreibt Dieter Pansegrau den Bio-Gemüsebaubetrieb, nördlich des Nord-Ostsee-Kanals zwischen Kiel und Eckernförde gelegen. Die Pflanzen wachsen auf insgesamt elfeinhalb Hektar im Freiland und in Gewächshäusern. Für den Landwirt sind Erhalt und Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit zentral. „Wir setzen auf Bodenpflege statt Pflanzendüngung,“ sagt der 62-Jährige. „Auf externen Stickstoffdünger verzichten wir komplett.“ Stattdessen binden Hülsenfrüchte als Vorkultur oder als Beipflanzung mit Hilfe von Bakterien den

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Luftstickstoff und machen ihn so für andere Pflanzen verfügbar. Hinzu kommt eine ausgeklügelte 16-jährige Fruchtfolge. Insgesamt eine Praxis, die weit über die Anforderungen der Bio-Anbauverbände hinausgeht.

Solidarische Landwirtschaft im Norden In Schleswig-Holstein gibt es mittlerweile zahlreiche SolawiInitiativen. Einen Überblick über die Höfe und den jeweiligen Kontakt bekommt man auf www. solidarische-landwirtschaft.org unter „Solawis finden“.

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26.06.20 18:52

Setzt auf Bodenpflege statt Pflanzendüngung: Bio-Landwirt Dieter Pansegrau vom Wurzelhof in Schinkel

Marktunabhängige Planungssicherheit Von dem Prinzip Solawi ist Dieter Pansegrau überzeugt. „Die Betriebe haben Planungssicherheit, sind unabhängig von Markt und Preisdruck. Davon profitieren vor allem die bäuerlichen Betriebe, die nachhaltig wirtschaften. Aber eben auch die Mitglieder, die stabile Preise bezahlen.“ 182 Haushalte versorgen die Schinkeler Höfe zurzeit. Neben dem Wurzelhof sind der Milchviehbetrieb Rzehak, Ziegenhof Mevs sowie die Bäckerei KornKraft Teil des Verbunds. In den wöchentlichen Ernteanteilen der Mitglieder sind je nach Saison und Ernte verschiedene Gemüse, Kartoffeln, Salate und Kräuter sowie Milch, Joghurt und Quark, Rindfleischprodukte sowie verschiedene Ziegenkäse und -fleisch enthalten. Aus der Bäckerei kommen zudem Brot oder Brötchen sowie Getreide.

172 Euro kostet derzeit ein Ernteanteil im Monat, hinzu kommen 13 Euro Liefer- und Depotgebühr. Die Solawistas decken mit ihren monatlichen Beiträgen die laufenden Kosten der Betriebe und tragen auch deren Risiken mit. „Das Prinzip lebt von Solidarität, Gemeinschaft und Respekt“, sagt Dieter Pansegrau.

Die Solawistas Cathrin Hirsch und Bernd Techau sind zwei der Solawistas. „Wir können mit dem Modell die Höfe sichern und eine bäuerliche biologische Landwirtschaft in unserer Region fördern“, sind beide überzeugt. Durch den engen Kontakt zu den Betrieben habe sie außerdem eine andere Wertschätzung von Lebensmitteln entwickelt, so Cathrin Hirsch. „Ich habe mittlerweile einen viel höheren

Die Schinkeler Höfe Die Organisation der Solidarischen Landwirtschaft in Schinkel übernehmen die Solawistas ehrenamtlich. Monatlich tre˜ en sich sowohl die aktiven Mitglieder als auch die Höfe, um Entscheidungen und Absprachen zu tre˜ en. Dabei gilt das Konsensprinzip. Ebenfalls einmal im Monat gibt es im Kieler Kultur- und Kommunikationszentrum Pumpe ein ö˜ entliches Tre˜ en für Interessierte. Wer bei den Schinkeler Höfen Mitglied werden möchte, kann sich auf eine Warteliste setzen lassen. Info und Kontakt: www.schinkeler-hoefe.de

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Gutgelaunt mit anpacken: Solawista Cathrin Hirsch hält die Solidarische Landwirtschaft für ein Zukunftsmodell.

Anspruch an den Geschmack. Dafür ist es mir egal, wenn eine Möhre mal krumm ist.“ Auch die Gemeinschaft, wie zum Beispiel freiwillige Ernteaktionen oder regelmäßige Feste, wissen Cathrin Hirsch und Bernd Techau zu schätzen. Ebenso wie Tilman Wolff, der mittlerweile den blauen Transporter mit den Gemüsekisten belädt, sind die beiden Solawistas überzeugt: „Das Prinzip der Solidarischen Landwirtschaft ist ein Zukunftsmodell.“

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Aufgetischt

Voller GrillgeNuss

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erführerische Düfte aus dem Garten oder vom Balkon nebenan kündigen es an: Sommerzeit ist Grillzeit – und das am liebsten mit jeder Menge Genuss und Abwechslung. Ein vielfältiger Begleiter der Sommerküche vom Rost ist etwa die Erdnuss. Sie verleiht leckeren Gerichten das gewisse Extra. Dabei ist die Erdnuss nicht nur eine köstliche Zutat, in ihr stecken auch viele wertvolle Nährstoffe. So ist der Powersnack reich an Protein, Zink, Magnesium und Ballaststoffen. Mit diesem Rezept gibt es demnächst vollen GrillgeNuss.

Lachs mit Erdnusskruste auf knusprigem Salat Zutaten für 4 Personen: • 40 ml Sojasoße • 30 g flüssiger Honig • 6 EL Öl • 4 Lachsfilets mit Haut • 1/2 Rotkohl • 400 g Möhren • 1 Bio-Orange • 5 EL Apfelessig • Salz und Pfeffer • 60 g Erdnüsse, geröstet und ohne Salz • 1 Bund Rucola

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Zubereitung:

1

Sojasoße, Honig und 2 EL Öl verrühren. Lachsfilets mit etwas Marinade bepinseln und 15 Minuten kaltstellen. Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und gründlich durchkneten. Möhren schälen und grob raspeln. Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben.

Anschließend halbieren und auspressen. Rotkohlstreifen, Möhrenraspel, abgeriebene Orangenschale und -saft, Essig und 4 EL Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, kaltstellen.

2

Erdnüsse fein hacken und unter die übrige Marinade rühren. Lachsfilets in eine Grillschale geben. Mit der Erdnussmarinade beträufeln und zugedeckt auf dem heißen Grill etwa acht Minuten grillen. Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und unter den Rotkohlsalat heben. Salat und Lachs auf Tellern anrichten. (djd)

© djd/ültje/House of Food

Rezept:

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DAS „GRÜNE“ FRÜHSTÜCK Für 70 Prozent der Deutschen startet der Tag mit einem Frühstück (Michelin 2017). Und genauso viele können bei der richtigen Wahl der Frühstückszutaten der Umwelt etwas Gutes tun. Für ein Kilogramm Butter gehen 23.800 Gramm Treibhausgas in den Äther. Weit weniger wird für die Herstellung von Margarine benötigt. Keine aufwendige Viehhaltung muss betrieben werden und ein Kilogramm Margarine belastet die Umwelt nur mit 1.350 Gramm – das entspricht 1/18 von Butter.

Pflanzliche Lebensmittel punkten in Sachen Klimaschutz vor tierischen. Gurken, Tomaten und Paprika verbrauchen als Saisonprodukte lediglich 500 Gramm Kohlendioxid pro Kilogramm.

Wer zusätzlich auch sein Obst nach dem Saisonkalender isst und seine Lebensmittel bei Betrieben aus der Region kauft, leistet einen Beitrag zum Klimaschutz und fördert gleichzeitig die regionale Landwirtschaft.

Einweg ist kein Weg Auch ein Blick auf die Verpackung ist hilfreich.

Deli Reform setzt auf sogenannte EcoPack-Becher, bei deren Herstellung weniger fossile Ressourcen verbraucht werden. Denn diese werden dank der verwendeten Pappe durch nachwachsende Rohstoffe ersetzt. Zusätzlich reduziert sich durch den Einsatz von recyceltem PET der Bedarf an „frischem“ Kunststoff, sodass die Herstellung des Bechers weniger CO2-Emmissionen verursacht.

BUCHTIPP: NIE WAR LAUFEN GESCHMACKVOLLER Auf die Plätze. Fertig. Und ab in die Küche! Läufer und Ausdauersportler feiern die Botschaft, die den Autorinnen Shalane Flanagan und Elyse Kopecky am Herzen liegt: Sportlicher Erfolg und nährstoffreiche Ernährung ergänzen und bedingen sich. Ihr neues Kochbuch Run fast.

Cook fast. Eat slow. präsentiert eine Fülle an schnellen, einfachen und leckeren Gerichten. Als Profis im Leistungssport und in der Kochbranche stellen sie hohe Ansprüche an ihr Ernährungskonzept. Mit vollwertigen Nahrungsmitteln und guten Fetten auf dem Speiseplan erübrigt sich das Kalorienzählen für das Wettkampfgewicht. Gleichzeitig sorgen die richtigen Fette für ein längeres Sättigungsgefühl und setzen Energie frei. Damit verkürzt sich die Erholungsphase nach kräftezehrenden Trainingseinheiten.

Bauernhof-Eis Das Geschmackserlebnis direkt vom Bauernhof Öffnungszeiten Hofladen

Öffnungszeiten Hofcafe

Mo. - Sa. 9.00 bis 18.00 Uhr

Fr. 14.00 - 18.00 Uhr

Mittwoch Ruhetag So. 12.30 - 18.00 Uhr

Sa. + So. 12.30 - 18.00 Uhr Es wird um Tischreservierung gebeten.

>> Shalane Flanagan, Elyse Kopecky: Run fast. Cook fast. Eat slow.

Schnelle Rezepte für Sportler auf der Überholspur Unimedica 2020, 280 S., 26,- €.

Fragen Sie auch nach unserer Ferienwohnung Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website Bauernhof-Eis Steffens GbR • Langendamm 3 • 23623 Ahrensbök Tel.: 0 45 25 / 5 01 99 97 • www.bauernhofeis-steffens.de 07.2020

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Aufgetischt

REZEPT: SĂœSSE GRĂœSSE AUS ENGLAND

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Eton Mess – ein kĂśstliches Durcheinander (engl. „a mess“) im Glas.

Das Dessert stammt aus der englischen KĂźche – angeblich vom renommierten Jungeninternat „Eton College“ in GroĂ&#x; Britannien – und macht sowohl FrĂźchte- als auch Baiser-Liebhaber glĂźcklich. Das sĂźĂ&#x;e Mahl macht sich hervorragend bei der nächsten Sonntagsschlemmerei und wird dank frischer Beeren aus der Region definitiv ein fruchtiger Hochgenuss.

Zutaten (fßr 4 Portionen) 350 g Himbeeren, 100 g Baisergebäck, 250 ml Schlagsahne, 1 EL Puderzucker, Minze

Zubereitung Die Himbeeren (alternativ Erdbeeren nutzen) waschen. Etwa die Hälfte davon zur Seite stellen. Die Ăźbrigen FrĂźchte mit einem LĂśËœ el zerdrĂźcken.

Das Baisergebäck in kleine, mundgerechte Stßcke zerbrechen (aber nicht komplett zerbrÜseln!).

Die Sahne steif schlagen.

Den Puderzucker in die Sahnemasse einrĂźhren.

Die Baiserstßcke und das Himbeerpßree vorsichtig mit der Sahnemasse verrßhren und etwa die Hälfte der Masse portionsweise in Behälter verteilen. Dafßr eignen sich besonders gut Gläser. So bleibt das leckere Durcheinander erkennbar.

Die ganzen FrĂźchte nun auf die Cremeschicht geben. Pro Portion noch mindestens eine Beere zu Dekorationszwecken zurĂźckhalten.

Nun die zweite Hälfte der Creme auf die Fruchtschicht geben.

Zum Schluss die Eton-Mess-Gläser mit ganzen Frßchten und mit Minzblättern verzieren.

SO SCHMECKT DER SOMMER Ein Besuch im Restaurant Binnen und Buten ist stets ein unvergessliches Erlebnis fßr jeden Gast. Das kleine reetgedeckte Bauernhaus mit den vielen, gemßtlich eingerichteten Räumen, den niedrigen Fenstern und einem wildromantischen Garten sprßht nur so vor Charme und Behaglichkeit. Längst ist das Restaurant in Norderstedt fßr seine gute bodenständige deutsche Kßche bekannt.

Rest aurant Binnen un Buten ...so unvergesslich gut.

Juli-GenieĂ&#x;er-Tipp Delta Fleisch Dry Aged Beef 28 Tage am Knochen gereift Montag Ruhetag Dienstag - Freitag 17.00 - 23.00 Montag ¡und Dienstag Ruhetag Samstag - Sonntag 10.00 -- 22:00 23.00 Uhr Mittwoch bis Freitag von 17:00 FrĂźhstĂźck 10.00 - 13.00 Uhr- 22:00 Uhr Samstag, Sonntag undvon an Feiertagen 10:00 UlzburgerStraĂ&#x;e StraĂ&#x;e476 476aa ¡ ¡22844 22844Norderstedt Norderstedt Ulzburger Tel.:040 040//522 52231 3134 34. .www.restaurant-binnen-un-buten.de www.restaurant-binnen-un-buten.de Tel.:

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Zauberhaft und kĂśstlich ist ein Besuch im Juli im Restaurant Binnen un Buten.

Leckereien im Juli Im Juli lohnt sich der Besuch aber noch einmal mehr. In der warmen Jahreszeit sind die Plätze im Garten besonders beliebt. Doch auch herrliche Leckereien locken ins Restaurant. Denn dann bietet Binnen und Buten ganz besondere KÜstlichkeiten an. BesucherInnen kÜnnen sich auf erfrischende Sommer-Gerichte wie Salat von Vierländer Ur-Tomaten mit Vanille-Vinaigrette und karamellisierten Haselnßssen oder den lauwarmen Bratkartoffelsalat mit Pfifferlingen und Bayrischem Senfdressing freuen. Wer es deftiger mag, entscheidet sich fßr das Delta Fleisch Dry Aged Beef. Ein Gaumenschmaus fßr FleischFans. Zum gegrillten Steak gibt es drei Beilagen nach Wahl dazu. Diese und weitere KÜstlichkeiten erwarten Gäste im Binnen un Buten in Norderstedt. >> Restaurant Binnen un Buten, Ulzburger Str. 476a, Norderstedt Tel. 040 / 5223134, www.restaurant-binnen-un-buten.de

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26.06.20 18:52

OLIVENÖL AUS SAINT-RÉMY DE PROVENCE Wunderschön gelegen, erstecken sich um das Dorf Saint-Rémy in der französischen Provence die Olivenbäume. In dieser Idylle haben die Geschwister Anne und Gilles Brun im Jahr 2000 mit der Gründung von Moulin du Calanquet die traditionsreiche, regionale Olivenölherstellung nach 40 Jahren erneut zum Leben erweckt. In der Mühle produzieren sie feine Öle aus fünf regionalen Sorten, sowie ergänzende Produkte wie Aufstriche, Marmeladen und, ganz klassisch, Oliven.

Alle Produktionsschritte sind gut kontrolliert: Von der Pflanzung der Bäume bis zur Vermarktung. Um die allerbeste Qualität der Oliven zu erhalten, wird die Arbeit mit stetiger Präzision ausgeführt. Die Olivenöle von Moulin du Calanquet zeichnen sich durch die Besonderheit der regionalen Sorten der Alpilles – Grossane, Solonenque, Verdale, Aglandau, Picholine – aus. Alle Olivensorten haben ihre ganz eigenen geschmacklichen Charaktereigenschaften.

Aus ihnen werden sowohl reine Öle, eine Ölmischung aller Sorten, sowie Öle, die mit Pilzen und Kräutern aromatisiert werden, hergestellt.

Moulin du Calanquet wurde mit dem Label „haute valeur environnementale“ („hoher ökologischer Wert“) ausgezeichnet, welches die respektvolle Nutzung der Artenvielfalt bei optimaler Wirtschaftung mit Wasser und Düngung belohnt. Es gibt nur eine weitere Mühle in Frankreich, die dieses Label trägt.

In der Mühle produziert Moulin du Calanquet feine Öle aus fünf regionalen Sorten, sowie ergänzende Produkte wie Aufstriche, Marmeladen und, ganz klassisch, Oliven.

>> www.moulinducalanquet.fr/de/home-de.html

IM JULI JUBELT DER FEINSCHMECKER Genussvolle Stunden in einer entspannten Atmosphäre zu verbringen, klingt doch sehr verlockend, nicht wahr? Das Hotel und Restaurant Scheelke kann genau das seinen Gästen bieten. Ob im gemütlich eingerichteten Restaurant oder auf der modern arrangierten Außenterrasse – höchste Genusserlebnisse sind garantiert. Im Juli locken viele Leckereien FeinschmeckerInnen ins Scheelke. Das Restaurant in Hennstedt-Ulzburg wartet dann mit einem Matjesbüfett (11.7.), einem reichhaltigen Schlemmerfrühstück (12.7.) und einem Grillabend (25.7.) auf. Wahre Gaumenfreuden sind also vorprogrammiert.

Das ganze Scheelke-Team freut sich auf einen wunderbaren Sommer mit seinen Gästen. Aufgrund der aktuell unsicheren Zeit wird um Verständnis gebeten, dass die Termine unter Vorbehalt stattfinden.

Gäste können sich im Juli auf einen köstlichen Grillabend freuen.

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© Sławomir Fajer / Adobe Stock

>> Hotel & Restaurant Scheelke, Kisdorfer Str.11, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 98300, www.hotel-scheelke.de

S am s t ag, 1 Martinsgans 1. Ju l i ab 18 U h r Samstag 11. November & alle Folgetage G r oß /e mittags s M at j e s & b u abends ffe t P r e i s der pr o diesjährigen P e r s on 19,60 € Eröffnung Gänsesaison Genießen Sie bei uns das traditionelle Gänsebraten-Essen S on n t mit ag, 12. verschiedenen Ju l i von 9Beilagen b i s 14 U h r an gs Person c h l äf e 28,60 r - / S c €h l (Nur e m m mit e r f Vorbestellung!) r ü h stü c k PreisL pro P r e i s pr o P e r s on 21,90 € 1. Advent – Wir sind dabei am S am s t ag, 25. Ju l i ab 18 U h r Sonntag, 03. Dezember, ab 11:00 Uhr G r oß Henstedter e r G r i l l ab Weihnachtsmarkt e n d Traditioneller be „Rund i s c höne um m die W e Erlöserkirche t t e r a uf de r A in uße Henstedt“ nt e r r a s s e P r e i s pr o P e r s on 23,90 € (Kinder bis zum 10.

12. Lebensjahr Sonntag Dezemberfrei) Magic Dinner Show mit 3 Gang – Menü / Cocktail D on n e r s t ag, 13.

A u gu s t 2020 - noch Plätze frei E i n s c h u l u n g I h r e S c h Person u l k i n d 49,90 e s Einlass 19:00 Uhr, Preiss pro € m i t kl e i ne r Ü be r r a s c hung z um E sse n Sonntag, 24. Dezember 2017

UmHeiligabend Registrierung und haben wirReservierung geschlossen für alle Veranstaltungen wird gebeten!

1. und 2. Weihnachtstag, Fr. / Sa. 25. – 26. Dezember 2017 Kisdorfer Straße 11 • 24558 Henstedt-Ulzburg Zu den Tel. traumhaften bieten wir30 Gerichte über 041 93 / 9Weihnachtstagen 83 00 • Fax 0 41 93 / 98 40 Wild, Geflügel sowie traditionelle Weihnachtsmenüs an. www.hotelscheelke.de • info@hotel-scheelke.de Um Reservierung wird gebeten!

Mittwochs Ruhetag Kisdorfer Straße 11 • 24558 Henstedt-Ulzburg Tel. 041 93 / 9 83 00 • Fax 0 41 93 / 98 30 40 lebensart www.hotelscheelke.de • info@hotel-scheelke.de Mittwochs Ruhetag

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Aufgetischt 2018 13:29:03

VITAMINBOMBEN VOM FELD

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IN HARMONIE VEREINT Unendlich vielseitig, Gegenstand von Mythen und Geschichten und auf der ganzen Welt seit Jahrhunderten begehrt: Ob hier vom Tee oder von der Kakaobohne die Rede ist, lässt sich auf den ersten Blick schwer sagen. Denn nicht nur hinsichtlich der Begeisterung, die sie bei ihren „Anhängern“ hervorrufen, haben die beiden uralten Kulturpflanzen Camellia sinensis und Theobroma cacao einiges gemeinsam. Dass sie auch geschmacklich ganz wunderbar harmonieren, beweist nun die Lauenstein Confiserie aus dem oberfränkischen Ludwigsstadt. Nach jahrelanger Entwicklung und mithilfe von führenden Tee-Experten weltweit haben die Maître Chocolatiers der Traditionsmanufaktur ein Verfahren entwickelt, das die feine Lauensteiner Schokolade mit hochwertigstem, echtem Tee vermählt. Insgesamt zehn Sorten umfasst das Sortiment der neuen Lauensteiner® Tea Chocolates.

Unter anderem findet sich im Sortiment die Teeschokolade Rote Bete Rhabarber. Diese Tee-Schokolade ist eine feine Komposition aus bester weißen Schokolade und dem leicht erdigen Geschmack der Roten Bete, abgerundet mit der milden Säure des Rhabarbers – ein wahrer Genuss. Zum Klassiker „Schwarzer Tee“ passt am besten die Teeschokolade Schwarztee Lavendel. Sie ist eine feine Komposition aus hochwertigsten Zutaten, wie beste weiße Schokolade, herb-kräftiger Ceylon Schwarztee aus Afrika und aromatischem Lavendel.

© jonnysek / Adobe Stock

CREATE_PDF2801494081345358185_2204418908_1.2.pdf.pdf;(90.00 x 0.00 mm);20.

Seit mehr als 30 Jahren baut Landwirt Hans-Jörg Fölster auf 40 ha in Willenscharen Heidelbeeren an. Es ist das größte Immer auf dem Laufenden bleiben Heidelbeerfans zusammenhängende Heidelmit dem Newsletter des Fölster Hofes. Einfach auf beerfeld in Schleswig-Holstein. der Internetseite dafür anmelden.

Während andere in den Urlaub fahren, erntet sein erfahrenes Team die blauen, kugelrunden Früchte – ihr Sommervergnügen. Fölsters Heidelbeerfeld ist auch ein Eldorado für Selbstpflücker und Ausflügler. Denn es gibt im Kuchenhaus auch Heidelbeerkuchen aus dem Feld-Backofen. Feld und Kuchenhaus haben donnerstags bis sonntags von 9 bis 19 Uhr geöffnet. „Gesund leben und bleiben mit Heidelbeeren von Fölster“ lautet das sympathische Motto. Das Selbstpflücken auch noch Freude bringt und blaue Vitaminbomben lecker schmecken, macht die Sache endgültig rund. Ein Spaß für die ganze Familie. Aber nur so lange der Vorrat reicht. >> Fölster Heidelbeeren, Am Wallberg 1, Willenscharen Tel. 04324 / 881920, www.heidelbeerhof-foelster.de

SOMMER AUS DER DOSE Mit seinem zarten Pfirsich-Aprikose-Geschmack und seiner feinen Hibiskusnote erhält der neue Bio-Früchtetee AquaSummer von Kusmi Tea das ganze Jahr über den Sommer. Die umweltfreundliche Dose ist nachfüllbar und kommt ganz ohne Plastik aus. Zudem ist der Tee als loser Tee oder praktisch zum Mitnehmen im Teebeutelformat erhältlich. In diesem Jahr stellt Kusmi Tea seine Produktion auf Bio um und der AquaSummer ist einer der ersten Tees aus dem neuen Bio-Sortiment. Ob heiß oder eisgekühlt genossen, ist der Früchtetee ganz ohne Tein der ideale Drink für Groß und Klein.

Zutaten: Apfel*, Hibiskus*(16%), Hagebutte*, Pfirsich*(7%), Aromen (Pfirsich, Aprikose, Wassermelone). Zubereitung: Früchtetee mit 95°C heißem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen *Aus ökologischem Anbau >> www.kusmitea.com

>> www.lauensteiner.de

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Genuss erleben. Flensburger Radler alkoholfrei.

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BUCHTIPP: DIE GANZE PFLANZE Jährlich werden mehrere Millionen Tonnen Lebensmittel einfach so weggeworfen. Dieses Buch sagt dieser Verschwendung dem Kampf an.

In 50 vegetarischen Rezepten aus regionalem Obst und Gemßse entdeckt man, wie man alle Teile der Pflanze schmackhaft verarbeiten kann. Von Aprikosenkernmilch ßber Blumenkohlblattpesto bis hin zu gebackenen Zucchiniblßten – garantiert frei von Avocaodo, exotischen Superfoods und weitgereisten Zutaten, dafßr voller praktischer Infos zu Aufbewahrung, Lagerung und nachhaltigem Einkaufen.

Susann Kreihe entwickelt seit vielen Jahren mit Leidenschaft kreative und passgenaue Rezepte. Ihre Kreationen erscheinen regelmäĂ&#x;ig in KochbĂźchern und Zeitschriften verschiedener Verlage. Neben der Arbeit als Rezeptautorin ist die gelernte KĂśchin und Betriebswirtin fĂźr Hotellerie und Gastronomie auch als Ghostwriterin fĂźr bekannte SpitzenkĂśche tätig. Auf www.gerichte-werkstatt.de schreibt sie Ăźber die schĂśnen Seiten des Lebens - Kochen und GenieĂ&#x;en. >> Susann Kreihe: Die ganze Pflanze. 60 Zero-Waste Rezepte mit Blatt, Schale Strunk und Stiel. Regional. Saisonal. Nachhaltig Christian Verlag 2020, 192 S., 25,70 â‚Ź.

REZEPT: GEGRILLTE WASSERMELONE MIT HIRTENKĂ„SE Es muss nicht immer Fleisch auf dem Grill landen. Und auch GemĂźse ist nicht zwangsläufig die alternative Hauptzutat. Auch Obst vom Rost schmeckt kĂśstlich. Diese Variante der gegrillten Wassermelone punktet mit dem kontrastreichen Geschmack aus sĂźĂ&#x;er Frucht und wĂźrzigem Käse.

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Zutaten (fßr 4 Portionen) 1 Wassermelone, 1 Pck. Hirtenkäse, 1 rote Zwiebel, Rucola, Salz, OlivenÜl

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Zubereitung 1. Die Wassermelone vierteln und in Scheiben schneiden (pro StĂźck etwa 2 cm dick).

2. Den Hirtenkäse in kleine Stßcke zerbrÜseln.

3. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.

4. Den Rucola waschen und abtropfen lassen.

5. Die FruchtstĂźcke kurz grillen. Dabei unbedingt indirekte Hitze nutzen.

6. Die gegrillten Wassermelone auf ein Bett aus Rucola legen, mit Zwiebeln und Hirtenkäse garnieren und etwas Salz ßber die Fruchtstßcke streuen. Noch ein wenig mit OlivenÜl beträufeln.

Zum Schluss die Eton-Mess-Gläser mit ganzen Frßchten und mit Minzblättern verzieren.

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26.06.20 18:52

Süßer Genuss

mit Seeblick

Besonders im Sommer eine unvergessliche Adresse für kulinarische Genüsse – das Strauers direkt am Plöner See.

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as Leben genießen und sich einfach mal etwas gönnen, dazu die warme Sommersonne und den traumhaften Seeblick genießen – das geht nur im Strauers Café Seeterrassen. Hier, bei der Gastgeber-Familie Rahbari, erleben Gäste eine entspannte Auszeit und werden mit hausgemachten Köstlichkeiten verwöhnt. Die selbstgebackene Stachelbeertorte etwa ist ein echtes Geschmackswunder: Fruchtig-saure Stachelbeeren ergeben mit der leichten Sahnecreme und der süßen Baiserhaube eine perfekte Kombination. Daneben gibt es ein wechselndes Angebot an Blechkuchen, Torten und Getränken.

Wer ein kulinarisches Verwöhnerlebnis direkt zu Beginn des Tages erleben möchte, trifft sich zum Frühstücken im Strauers. Eine reichhaltige Auswahl frischer und köstlicher Leckereien wird vom Servicepersonal direkt am Tisch serviert. Den süßen Gruß am Morgen können Gäste bis 11 Uhr genießen.

Natürlich ist auch Strauers Café Seeterrassen längst kein Geheimtipp mehr – viele Gäste kehren hier ein, um gesellige Stunden zu verbringen und unvergessliche Erinnerungen zu sammeln. Kein Wunder bei den paradiesischen Verhältnissen, die Gästen geboten werden. Die traumhafte Lage, das Flair des Cafés und natürlich die frischen, hausgebackenen Torten und leckeren Kaffeespezialitäten lassen jeden Gast immer wieder gerne einkehren.

>> Strauers Café Seeterrassen, Gerold Damm 2, Bosau Tel. 04527 / 9940, www.strauer.de Eine herrliche Aussicht genießen Gäste während des leckeren Frühstücks im Strauers.

Auf der Terrasse von Strauers sitzen Gäste direkt am See und genießen hausgemachte Kuchen und Torten.

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Genussmomente am Kanal 125 JAHRE BURGER FÄHRHAUS

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Seine Jahre sieht man dem Burger Fährhaus nicht an, obwohl das Gasthaus am Nord-Ostsee-Kanal ebenso alt ist wie die Wasserstraße selbst. Seit 125 Jahren können Gäste hier einkehren und Genuss und Komfort der Extraklasse genießen.

Schleswig-holsteinische Küche In der Küche vom Burger Fährhaus geht es immer frisch zu. Saisonale Produkte aus Schleswig-Holstein und der nahen Umgebung werden hier zu bunten und überaus leckeren Gerichten zusammengefügt. Regionaler Fisch und hochwertiges Fleisch bilden die Basis,

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Gäste haben das Kanal-Panorama von der Terrasse aus gut im Blick.

aber auch Vegetarisches oder (auf Wunsch) Veganes ist dabei. Die neue Sommerkarte bietet leichte Vorspeisen wie „Bruscetta mit Tomaten, Avocado & Parmesan“, reichhaltige Hauptgerichte wie die Pfannenscholle oder das knusprige „Schnitzel Wiener Art“ und natürlich süße Dessertvariationen mit frischen Früchten. Alles wird mit Liebe und ohne jegliche Geschmacksverstärker zubereitet.

Das hat dem Restaurant sogar die Mitgliedschaft im begehrten Verein FEINHEIMISCH eingebracht. Seit 2018 setzt sich das Burger Fährhaus in diesem Rahmen für Regionalität, Nachhaltigkeit und den bewussten Umgang mit Lebensmitteln ein.

Neben der durchgehend warmen Küche können Gäste auch die beliebten Frühstücksspezialitäten genießen oder zur Kaffeezeit in himmlischen Kuchen- und Tortenträumen schwelgen. Seit Kurzem gibt es ein schmackhaftes 4-Gänge-Menü, das mit sommerlichen Gerichten verführt.

(Um vorherige Reservierung unter Tel. 04825 / 2417 wird gebeten.)

Kultur

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Viel zu sehen Nicht nur das eigene Flair, sondern auch die einmalige Lage machen das Burger Fährhaus zu einem besonderen Ort. Wenige Meter vom Kanalufer entfernt, eröffnet sich den Gästen der direkte Blick auf eine der größten Wasserstraßen der Welt. Fast 100 Schiffe, darunter internationale Ozeanriesen, passieren täglich diesen Weg zwischen Brunsbüttel und Kiel.

Rund um die gemütliche Terrasse des Fährhauses gibt es mit viel Grün reichlich Entspannung für Auge und Seele.

IM KLASSENZIMMER

Genusstipp im Sommer: die hausgemachten Kuchen, Torten und frischen Kaffeespezialitäten.

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Zum beson deren Jubiläum ha ben sich die Inhaber Veronika und Kai Röt tger viele kulinarisch e Köstlichkeiten einfallen lassen.

>> Burger Fährhaus, Hafenstr. 48, Burg Tel. 04825 / 2417, www.burger-faehrhaus.de

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Die Alte Rader Schule ist neben der guten Küche aber auch für ihre Feierlichkeiten bekannt. Gerne wird die Tafel für Feste jeglicher Art gedeckt wie Geburtstage, Hochzeiten, Konfirmationen, Familien- und Betriebsfeiern.

Feiern

B IERGARTEN Rader Weg 209, 22889 Tangstedt T: 040 607 11 68 | info@raderschule.de

MER

www.raderschule.de

Folke Kaempfe Direktorin

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Kultur

IM KLASSENZIMMER

Wir richten aus:

E V E N T S

Geburtstage H o c h z e i t e n We i h n a c h t s feiern Konfirmationen Firmenveranstaltungen FA M I L I E N F E I E R N Veranstaltungen Montag bis Sonntag möglich

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Carte

Hausgemachte

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Konzerte

C O M E D Y L e s u n g e n LIVE-MUSIK

G A U M E N F R E U D E N

& Fr i s c h e s a u s d e r

Landhausküche

Carte Alle Termine & Infos zu unserem Kulturprogramm: raderschule.de/events

Öffnungszeiten: Dienstag - Sonntag ab12.00 Uhr -durchgehend warme Küche-

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RESTAURANT

Eine köstliche Auszeit mit natürlichem und nostalgischem Charme erleben Gäste im Restaurant Alte Rader Schule.

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K ULTUR

>> Alte Rader Schule, Rader Weg 209, Tangstedt Tel. 040 / 6071168, www.raderschule.de

IM RADER WÄLDCHEN

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VERANSTALTUNG EN

Zur Einschulung der Erstklässler in Hamburg und Schleswig-Holstein findet am 11. und 12.

August bereits zum fünften Mal das Schultüten-BBQ in fliegender Buffetform statt: Die Köstlichkeiten werden am Tisch serviert.

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À la

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as wunderschöne Naherholungsgebiet Rader Wald punktet mit urigen Pfaden entlang der Alster und einer satt-grünen Natur. Inmitten des Idylls liegt die „Alte Rader Schule“ – die ehemalige Dorfschule aus den Anfängen des 20. Jahrhunderts. Heute beherbergt das Gebäude ein beliebtes Restaurant.

Doch urig geht es hier noch immer zu. Öffnen sich bei sonnigen Temperaturen die hohen Flügeltüren, entdecken Gäste eine zauberhafte Sommerterrasse. Dahinter befindet sich versteckt ein Biergarten, der seine BesucherInnen auf ein hausgebackenes Stück Kuchen oder ein kühles Blondes einlädt. Das Team um Folke Kaempfe bietet bodenständige und saisonale Gerichte von klassisch bis extravagant und am liebsten mit Produkten aus der Region zubereitet. Neben Wiener Schnitzel oder Roastbeef mit krossen Bratkartoffeln finden Gäste auch eine Auswahl an gesunden Bowls und leckeren Burgern.

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G A U M E N F R E U D E N

Magische Momente im Wald

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Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein

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Küchenstar Aktuell werden im Norden wieder fleißig Frühkartoffeln geerntet – zur Freude vieler KnollenliebhaberInnen, denn die Erdäpfel aus Schleswig-Holstein schmecken ganz besonders lecker – so auch die Karto° eln der Linnauer-Ackerfrüchtchen bei Lindewitt.

Die Karto° el ist ein beliebtes Nahrungsmittel der Deutschen, weil sie so vielfältig einsetzbar ist.

© H. Dietrich Habbe

von Nicole Groth

Seit Juni wird in Schleswig-Holstein die Frühkarto° el geerntet. Die Landwirte der Linnauer Ackerfrüchtchen GbR bei Lindewitt warten stets ein wenig länger, da sie die Karto° eln im natürlichen Tempo wachsen lassen.

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m direkten Vergleich mit dem prächtigen Lauch, der auffallend roten Paprika oder der schlanken Karotte kann die Kartoffel wohl optisch nicht unbedingt mithalten. Doch echte Fans wissen um die inneren Werte der tollen Knolle und greifen gern zu. Denn aus ihr lassen sich die wunderbarsten Gerichte zaubern. Knusprige Bratkartoffeln, fluffiges Kartoffelpüree, aromatische Salzkartoffeln, würzige Pommes-frites, hauchzarte Kartoffel-Chips, … die Liste ist unendlich lang.

Und fast jede und jeder findet eine Kartoffel-Leckerei, die ihr oder ihm besonders gut schmeckt.

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Bauern im Spagat Die aktuellen Stars des Julis sind die Frühkartoffeln. Seit vergangenem Monat werden die Erdäpfel bereits geerntet. Etwas später starten die Bauern im hohen Norden. Bei der Linnauer-Ackerfrüchtchen GbR bei Lindewitt wird bewusst auf die schnellere Anzucht der Kartoffel unter Folie verzichtet. Im natürlichen Tempo gewachsen brauchen die Kartoffeln zwar ein wenig länger, präsentieren dabei aber einen wunderbaren Geschmack. „Den bekommt man am besten hin, wenn einem der Spagat zwischen Wachstum und Stärkebildung gelingt“, sagt Albert Jürgensen, Geschäftsfüh-

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26.06.20 18:53

Die Frühkartoffel Leyla wird stets erntefrisch in die Supermärkte gebracht, da nur die Menge, die den aktuellen Bedarf deckt, aus der Erde geholt wird.

rer der Linnauer-Ackerfrüchtchen. Stärke gibt der Kartoffel den guten Geschmack und die bildet sich durch Sonneneinstrahlung. Wächst die Kartoffel, verliert sie wieder an Stärke. Zu viel des Guten ist auch nicht gewünscht, denn das lässt die Knolle beim Kochen schneller zerfallen. „Früher wollte man gerne weiche Kartoffeln haben, um sie einfach mit Soße vermengen zu können. Doch der Trend geht zur festen Kartoffel“, berichtet Jürgensen. Es gilt also, den Spagat zwischen Wachstum und Stärkebildung zu finden.

In freudiger Erwartung Die Linnauer Kartoffelbauern sind definitiv „gelenkig“. Und schaffen es Jahr für Jahr, geschmackvolle Knollen auf den Markt zu bringen. So wird die frühe Leyla immer freudig erwartet. Um absolute Frische zu garantieren, werden immer nur so viele Kartoffeln geerntet, wie nachgefragt sind. Wöchentlich

55 Jahre Das Gütezeichen

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holen die Bauern etwa dreimal die Knollen an die Oberfläche, lassen sie noch ein wenig trocknen, damit die dunkle Erde besser von den Kartoffeln bröselt und dann geht es ab in die Supermärkte. Zum Spätsommer bietet das Linnauer Unternehmen dann noch die Sorten Linda, Belana und Afra an. „Wir probieren gerne mal neue Sorten aus. Doch bei denen haben wir gemerkt, dass sie am besten in unserem Boden gedeihen“, erzählt Jürgensen.

Knollen im norddeutschen, Linnauer Boden wachsen und für wunderbare Geschmackserlebnisse in der Küche sorgen. >> Linnauer Ackerfrüchtchen GbR Neue Straße 15a, Lindewitt-Linnau Tel. 04604 / 989311, www.ackerfruechtchen.de In Linnau wachsen neben der Leyla noch die Sorten Linda, Belana und Afra. Sie gedeihen im nordischen Boden am besten.

Bestätigte Spitzenqualität Den guten Geschmack und die Spitzenqualität wurde der Linnauer Ackerfrüchtchen-GbR auch offiziell bestätigt. Seit der Gründung 1992 wird die Qualität ohne Unterbrechung von der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein beurkundet. Ein Qualitätsversprechen, dass das Unternehmen auch in Zukunft halten und seinen Kunden zusichern will. Und so werden auch weiterhin tolle

Es war das erste Qualitätssiegel für regionale Lebensmittel in Deutschland. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 55 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

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26.06.20 18:53

Mode

Strand schönheit

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© Marie Jo

Mit dem belgischen Label MARIE JO leben Frauen den zarten Traum von Schönheit und Komfort. Denn jedes der neuen Kollektionsteile wird in den Werkstätten der Firma von Frauen für Frauen gefertigt und auf seine Perfektion getestet. Hochwertige Designs lassen jede Figur feminin und sinnlich strahlen.

27.06.20 16:24

Eine Schatztruhe

Die beiden Schwestern Sabrina und Angelika (li.) sind das Herz des Bordesholmer Conceptstores.

GLANZ & GLORIA feiert Geburtstag!

12 Jahre fröhlich, freche Lieblingsstücke in Bordesholm Seit zwölf Jahren stehen Sabrina John und Angelika Kleen nun schon gemeinsam hinter der Ladentheke. Jeden Tag machen sie hier Kundinnen und Kunden glücklich. Und in der Tat kann man das Geschäft im Herzen des Ortes kaum verlassen, ohne etwas zu kaufen. Es ist wie das Öffnen einer kleinen Schatztruhe: Überall erblickt man schöne Dinge, von nordischer Damenmode von KING LOUIE, SORGENFRI Sylt oder SEASALT Cornwall, tollen Accessoires und den angesagten Schuhen von SOFTCLOX bis hin zu unzähligen liebevollen Geschenkartikeln,

Kundinnen finden bei GLANZ & GLORIA tolle SommerLooks und die passenden Accessoires.

kleinen Mitbringseln, Glücksbringern, Grußkarten mit kernigen Sprüchen und mehr. Jedes Teil wurde nicht nur eigens von den Inhaberinnen ausgesucht, sondern hat auch einen besonderen Ursprung.

Das gesamte Angebot stammt aus nachhaltiger und fairer Produktion, oft aus kleinen Manufakturen oder Kunstwerkstätten. Echte Lieblingsstücke, mit Herz und Hand gefertigt. Alle Produkte gibt es auch im Onlineshop unter >> www.glanz-gloria-lieblingsstuecke.de >> GLANZ & GLORIA Lieblingsstücke Mühlenstr. 1, Bordesholm, Tel. 04322 / 888727 www.glanzglorialieblingsstuecke.de, Instagram: glanzundgloria_

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07.2020

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Ob kleine Aufmerksamkeit oder großes Präsent, bei GLANZ & GLORIA gibt es eine Vielzahl an schönen Dingen zum Verschenken.

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27.06.20 16:24

Mode Ob Alltag oder Urlaub, diese Ringe passen zu jedem Look!

JEDEN TAG EIN NEUER LOOK Inspiriert von den Farben des Mittelmeeres hat das Hamburger Label Signature Rings® eine einzigartige Schmuckkollektion auf den Markt gebracht. Das Konzept basiert auf dem modeverliebten Motto „create a new style every day“ und bietet wunderschöne Ringmodelle aus 925er Sterlingsilber. Diese können mit zweifarbigen Kunstlederbändern variiert und so jedem Geschmack, jeder Stimmung und jedem Outfit angepasst werden. Bis zu 20 verschiedene Looks sind möglich!

Die Signature Rings® gibt es in den Breiten 0,7 und 1,2 cm und als Set mit einem Ringmodell, zehn zweifarbigen Kunstlederbändern, einem Silberputztuch und einer hochwertigen Verpackung.

Set-Preis ab 89,00 Euro

>> www.signature-rings.de

TRÄUME IN PLUS SIZE

Kurkuma-Kraft Die e˜ ektive Bekämpfung von Unreinheiten hat für viele junge Frauen oberste Priorität bei der Gesichtspflege.

Dabei dürfen empfindliche Hautpartien jedoch nicht unnötig gereizt werden. Genau für dieses Problem hat die Hautpflegemarke NEUTROGENA eine Lösung entwickelt: die neue Pflegelinie „Curcuma Clear“. Ähnlich wie Ingwer besitzt Kurkuma antientzündliche, antioxidative und antibakterielle Eigenschaften. Ihm wird sogar nachgesagt, ein natürliches Schmerzmittel zu sein und eine verdauungsunterstützende Wirkung zu haben.

Die „Curcuma Clear“ Produkte von NEUTROGENA wurden mit Dermatologen entwickelt, um die Verträglichkeit auch bei sensibler Haut sicherzustellen. Entstanden ist eine Pflegelinie, die die Haut besonders sanft reinigt und den Feuchtigkeitsgehalt der Haut bewahrt – für eine geschmeidige und gesund aussehende Haut. >> www.neutrogena.de

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Sabine Siemer und ihr Team von Bobsie-Moden in Trittau präsentieren ihren Kundinnen ein vielseitiges Modesortiment ab Größe 44. Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem individuellen Wohlfühleffekt – jede Frau soll hier das perfekte Outfit finden und das Geschäft glücklich verlassen. Zu den bewährten Klassikern von CHALOU oder VIA APPIA DUE gesellen sich auch immer mehr junge Labels wie KJ BRAND, NO SECRET oder ROBELL, die mit ihren bequemen Stretchhosen neue Maßstäbe setzen. Die Hosen der Firma LAURIE gibt es schon ab Größe 38.

>> Bobsie-Moden, Bahnhofstraße 31, Trittau Tel. 04154 / 842728, www.bobsie.de Sportlich, jung und farbenfroh – Bobsie zeigt in jeder Saison, dass Mode jenseits der Modellmaße alles andere als langweilig ist.

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27.06.20 16:24

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DIE STUDENTEN- UND STUDIERENDENWERKE

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27.06.20 16:24

Mode

IN VOLLER BLÜTE Die neue Bademoden-Kollektion der Firma WATERCULT ist inspiriert von den 70er Jahren und zeigt frische Prints und komfortable Materialien. Auf den modischen Einteilern und Bokinis treffen frische Zitronen auf florale Muster. Das weiche Chambray-Gewebe vermittelt einen zarten, sonnenverblassten Look. Die doppelte Schleife liegt bei Badeanzügen momentan im Trend und zaubert eine fantastisch feminine Passform.

Badeanzug „Lemon Infusion“ von WATERCULT

>> www.watercult.com

ES WIRD WIEDER GEHEIRATET! Glücklich, wer seine Partnerin oder seinen Partner für’s Leben gefunden hat – doppelt glücklich, wer dann auch unter Corona-Bedingungen heiraten kann! In diesen Zeiten scheint es absolutes Liebesglück zu sein, wenn die Sommerhochzeit stattfindet. Die Goldschmiede GÖDEKE versorgt jedoch nach wie vor mit wunderschönem Trauschmuck.

In der Ahrensburger Werkstatt von Goldschmiedin Heike Gödeke und ihrem Team werden auch ganz individuelle Wünsche erfüllt. Material, Farbe, Form und Gestaltung können jedem Wunsch angepasst werden und machen den Bund für’s Leben damit noch besonderer.

Liebe, Qualität und Wertschätzung im Handwerk, das spiegeln auch die Trauringe von GÖDEKE wider.

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Goldschmiedin Heike Gödeke weiß genau, worauf es bei Trauringen ankommt. Sie gehört selbst zu den Glücklichen, die diesen Sommer heiraten – hier mit ihrem Partner.

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27.06.20 16:24

B!aesthetics – Aesthetic verstehen.

Meine Praxen stehen für langjährige Erfahrung in der sanften medizinischen Aesthetic ohne Skalpell.

Als Ärztin lege ich größten Wert darauf Ihnen alle Behandlungstechniken so verständlich zu erklären, dass Sie danach in der Lage sind sich eine Meinung zu bilden und für sich selbst mit meiner Hilfe zu entscheiden, welche Behandlung die Beste für Sie ist.

BEHANDLUNGSPORTFOLIO FADENLIFTING & RADIESSE®FACELIFT Lifting von Wangen, Kinn und Stirn in einer Kombination aus Radiesse® Facelift und PDO-Fadenlifting.

BOTOX & CO Susanne Bechtel Ärztin

Die mimischen Muskeln werden entspannt und Stirn-, Zornes- und Lachfalten verschwinden.

HYALURON Natürliche Aufplosterung der Lippen sowie der Nasolabial-, Oberlippenund Mundwinkelfalten.

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Ober- und Unterlidlifting mittels Plasmatechnik.

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Mode

Lieblingsstücke

aus Schleswig-Holstein

Das Label KEINE SCHWESTER aus Quickborn entwirft Taschen und Accessoires aus Echtleder, die sich durch ihr klares Design, ein hohes Maß an Funktionalität und Top-Qualitäten auszeichnen. Die neue Sommerkollektion setzt auf farbige Akzente.

KEINE SCHWESTER steht für eine puristische und zeitlose Optik in höchster Qualität und wurde von Heike und Frank Lehnig gegründet. Gemeinsam mit ihren drei Söhnen leben sie in Schleswig-Holstein in der Nähe von Hamburg. Oft wurde ihnen die Frage gestellt: „Keine Schwester für die Jungs?“– die Antwort lautete „Ja, genau – KEINE SCHWESTER!“ und wurde zum Markennamen ihres „vierten Kindes“. So kommt die Liebe zum Tragen!

Designerin Heike Lehnig entwirft die Taschen von KEINE SCHWESTER. Unterstützt wird sie von ihrem Mann Frank und ihren drei Söhnen Jakob, Jasper und Joost.

Alle Modelle werden von dem Familienunternehmen aus weichem, italienischem Leder gefertigt. Die Liebe zum Detail und die besonderen Funktionalitäten machen dabei jedes der Produkte des Taschenlabels zu einem stylischen und gleichzeitig praktischen Begleiter. Das Sortiment umfasst kleine und große Taschen, Weekender, Rucksäcke, Geldbörsen, Gürtel, Kosmetik- und Schlüsseltaschen sowie Kabelorganizer und ein eigenes Pflegeprodukt.

SOMMERLICHE PASTELLTÖNE Zur schönsten Zeit des Jahres liegen zarte Pastellfarben wie Hellblau, Flieder und Mint modisch hoch im Kurs. Die freundlichen Töne sorgen für eine frische Brise und entspanntes Laissez-faire, egal ob im Urlaub oder Alltag.

>> KEINE SCHWESTER Eichenweg 1, Quickborn, Tel. 04106 / 658011 (nach vorheriger Termin-Absprache) www.keineschwester.de

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27.06.20 16:24

Der vielseitige Damen-Rucksack BEKE ist der ideale Begleiter für alle, die viel unterwegs sind. Er kann auf dem Rücken und als Tasche getragen werden. Die Gurte verdecken dabei den Reißverschluss – so haben Diebe nahezu keine Chance! 249,95 €

Die Henkeltasche MARTJE ist praktischer Shopper und elegante Handtasche zugleich. Trotz ihrer handlichen Größe, bietet sie viel Platz. Gleichzeitig sind alle Wertsachen in der heraustrennbaren Innentasche mit Reißverschluss sicher verstaut. 169,95 €

Die universelle Trage-Geldbörse tragbar soft bietet alle Vorzüge eines großen Portemonnaies und lässt sich dank eines abnehmbaren Riemens auch als Umhängetasche tragen. So hat man beim Einkauf die Hände frei und immer alles griff gri˜ bereit!

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Mit ihrer klaren, grafischen Form und praktischen Fächereinteilung ist die Umhängetasche SMILLA ein Eyecatcher und Raumwunder. Der Tragegurt ist in der Länge verstellbar und lässt sich je nach Bedarf variieren. 149,95 €

Alle Produkte von KEINE SCHWESTER sind jeweils in einer Vielzahl von Farben und Ausführungen über www.keineschwester.de oder auch im Showroom erhältlich.

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© AdobeStock/ Rido

Fit & gesund

Gesunde Haut im Sommer MINERALISCHER SONNENSCHUTZ Mineralische Filter reflektieren die Sonnenstrahlen wie unzählige kleine Spiegel und schützen die Haut so vor Sonnenbrand.

Je größer diese mineralischen Partikel sind, desto besser reflektieren sie im Bereich des sichtbaren Lichts. Das Auge nimmt sie daher als „weiß“ wahr. Beim Auftragen auf der Haut entsteht so der „Weißel-E° ekt“. Je höher der ausgelobte Sonnenschutzfaktor ist, desto stärker tritt dieser auf.

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EDELWEISS Sonnenschutzpflege Die Weleda Sonnenpflege schützt dank mineralischen Filtern aus Titandioxid vor schädlicher UV-Strahlung. Beide Produkte enthalten einen Extrakt aus Bio-Edelweiß mit starken antioxidativen Eigenschaften. Dadurch beugen die Formulierungen sonnenbedingten Hautveränderungen vor.

Darüber hinaus enthält die EDELWEISS Sonnenschutzpflege neben dem Edelweiß qualitativ hochwertige Inhaltssto° e wie Pflanzenöle oder Sheabutter. Diese kostbaren natürlichen Wirkstoffe schützen die Haut vor dem Austrocknen, nähren und pflegen sie sanft und geschmeidig. >> www.weleda.de

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25.06.20 12:16

DIE „FETT-WEG-SPRITZE”

© AdobeStock/ Pixel-Shot

Das ungeliebte Doppelkinn verschwindet mit der „Fett-weg-Spritze”

Ungeliebten, kleinen Fettpolstern, kann man mit der sogenannten „Fett-weg-Spritze” gezielt zu Leibe rücken. Das Produkt mesoline® SLIM wird direkt in lokale Fettdepots und baut diese gezielt ab, ohne dass schädigende Auswirkungen auf Organe und Gewebe entstehen.

Eine Anästhesie ist in der Regel nicht notwendig. Überdosierungs- und Vergiftungserscheinungen sind bisher unbekannt. Je nach Körperregion sind zwei bis vier Sitzungen notwendig, die Behandlungsabstände können zwei bis drei Wochen betragen.

Anti-Aging-Therapie · PDT

>> Hautärztin Dr. Christiane Behrendt Am Rosengarten 12, Eutin, Tel. 04521 / 7967555 und Holstenstr. 88-90, Kiel, Tel. 0431 / 94604

EIN OFFENES OHR IN EINER SCHWEREN ZEIT

DRK-Landesverband Schleswig-Holstein e. V.

CORONA-HOTLINE Vielen Menschen fällt zur Zeit die Decke auf den Kopf: Streit in der Familie, Probleme in der Partnerschaft, Ängste vor der Zukunft und emotionale oder wirtschaftliche Probleme stellen eine hohe Belastung dar. Die Auswirkungen der Corona-Epidemie können Angst machen und verunsichern.

Seit dem 1. Juni 2020 bietet der DRK-Landesverband SchleswigHolstein mit der Corona-Hotline ein kostenfreies Hilfs- und Beratungsangebot für Menschen mit Sorgen, Ängsten oder Fragen. Einsamkeit, Überforderung, finanzielle oder gesundheitliche Probleme, zunehmende Gewalt in der Familie, Unsicherheiten im Umgang miteinander – all das sind Themen, die seit dem Corona-Ausbruch für viele Menschen zu einer alltäglichen Belastung geworden sind.

Doch sie müssen mit diesen Sorgen nicht alleine bleiben. Erfahrene SozialpädagogInnen und PsychologInnen des DRK sind ab sofort telefonisch für Kinder, Jugendliche und Erwachsene da. Im vertraulichen Gespräch nehmen sie Ängste, beantworten Fragen, vermitteln Hilfsadressen, oder sie schenken einfach ein offenes Ohr und Zeit.

Niemand muss mit seinen Sorgen alleine sein.

Corona: Sie sind in Not, aber nicht allein!

Wir sind für Sie da!

Kostenlose Beratung  Unterstützung  Hilfe

Corona-Hotline: 0800 / 1827284 Mo-Fr 9-12 Uhr + Di u. Do 17-19 Uhr

 0800 182 7284 montags - freitags 9 - 12 Uhr dienstags & donnerstags 17 - 19 Uhr

>> www.drk-sh.de

www.drk-sh.de 07.2020

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25.06.20 12:16

Fit & gesund

SpenderI n

Warmherzigkeit, Freundlichkeit und Professionalität – das können PatientInnen in der Praxis Implantat-komplett in Aukrug erwarten.

Freundlich und professionell E

r wollte helfen. Die Menschen behandeln, die sich nicht einmal das Nötigste für ihre Zahngesundheit leisten können. Dr. med. dent. Peter Niziak wäre nun auf dem Weg nach Madagaskar, um dort als Arzt im Einsatz zu sein. Doch Corona durchkreuzte den Plan.

Der unbekannte Virus ließ uns im Ansatz nachvollziehen, was so viele Menschen auf der Welt tagtäglich ertragen müssen: den Mangel am Nötigsten. In der Bundesrepublik haben sich die temporären Versorgungsengpässe mittlerweile entspannt. Wenn wir etwas brauchen, gehen wir in den Supermarkt und kaufen es uns einfach. Ganz anders verhält es sich auf Madagaskar. Es gibt keine Zahn-Versicherung, Zahnbürsten und Zahncreme sind Luxus.

Um die Zahngesundheit zu verbessern, wollte Dr. Niziak an einem Madagaskar-Einsatz von Planet Action – einem gemeinnützigen Verein für zahnärztliche Nothilfe in Entwicklungsländern – teilnehmen. Doch der Weg wurde

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ihm versperrt. Zu undurchsichtig ist die Lage für Einreisende in Madagaskar. Während in Deutschland Lockerungen Stück für Stück zunehmen, hat der Virus den kleinen Inselstaat noch fest im Griff. Die Reise wurde von Planet Action gecancelt.

Bis Dr. Niziak nun seinen Einsatz nachholen kann, sorgt er bei seinen PatientInnen für eine rundum gute Zahngesundheit. Wer die Praxis von Implantat-komplett in Aukrug betritt, weiß, was ihn erwartet: Hier gesellt sich zu Professionalität und medizinischem High Tech das gewisse Etwas von warmherziger, ehrlicher Freundlichkeit.

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für den E insatz in M ad a g a s k ar bekomm en natürl ich ihr Geld zu rück!

Eigentlich wäre Dr. med. dent. Peter Niziak nun auf dem Weg nach Madagaskar, um als Zahnarzt zu helfen. Doch Corona machte ihm einen Strich durch die Rechnung.

Spenden-Rückerstattung SpenderInnen können ihr Geld der Vereinsarbeit von Planet Action zur Verfügung stellen oder ihr Geld zurückbekommen. So geht’s:

>> Implantat-komplett Bargfelder Straße 4a, Aukrug Tel. 04873 870, www.implantat-komplett.de

E-Mail senden an: info@planet-action.de Angaben: Datum und Höhe der Spende, Kontodaten für Rückerstattung

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25.06.20 12:16

„ „ „ LÄCHELN “ „ „ „ LÄCHELN “““ ““ “ “ “ “ Schnell zum schönen … “ LÄCHELN! I NM MA L ILGINLächeln!

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Schnell zum schönen …

Wochen in wen Wochen – – Lächeln!

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© Kunstklinik (Kulturzentrum Eppendorf)

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O˜ ene Herzen, o˜ ene Türen Kann man als älterer Single-Mensch für sich wohnen und trotzdem nicht vereinsamen? Ja, die „Martinis“ leben es vor. Bei dem Ü60-Wohnprojekt hat jeder sein eigenes kleines Reich, ein Gemeinschaftsraum und die Dachterrasse werden geteilt. Die Nachbarn unterstützen einander im Alltag und machen viel zusammen.

Das hält alle länger jung.

von Nicoline Haas

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m Reich von Ulla Gehring duftet es nach Earl-Grey-Tee und Blumen. Die Einrichtung ist sehr persönlich: volle Bücherregale, ein Möbelmix aus Alt & Neu und originelle Deko, darunter ein Wandschmuck aus fünf Kuchenformen vom Trödler, die sie mit goldener Schrift verzierte: „You – can – find – heaven – everywhere.“ Einen Himmel auf Erden hat sie ohne Frage hier, in der Martinistraße 44, gefunden.

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„Schon seit Ende der 1990er-Jahre hatte ich mich nach einem Wohnprojekt umgesehen, bei dem ich mein Bedürfnis nach Privatsphäre mit den Vorzügen einer Gemeinschaft verbinden kann. 2009 begannen die Treffen und Planungen für dieses Projekt, nun mit fast 75 ist mein Traum wahr geworden!“, erzählt die Hamburgerin mit Pixie-Haarschnitt und modisch runder Brille, die deutlich jünger wirkt.

Mit vereinten Kräften und Talenten wollen die 24 Seniorinnen und Senioren ihren Lebensabend selbstbestimmt genießen. Voriges Frühjahr bezogen die „Martinis“ zwei Etagen eines Neubaus hinter der historischen Fassade des früheren Krankenhauses Bethanien.

Ihre Wohnungen sind öffentlich gefördert, eine rühmliche Ausnahme im Stadtteil.

Alle sind barrierefrei, und drei wurden speziell für Rollstuhlfahrende konzipiert.

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25.06.20 13:00

Senioren Kultur, Soziales & Wohnen unter einem Dach Der Bauverein der Elbgemeinden (BVE) hatte zusammen mit mehreren Vereinen und Institutionen, und beraten von Stattbau Hamburg, eine Konzeptausschreibung der Stadt gewonnen und so das Eppendorfer Sahnegrundstück ergattert. Im „Zentrum für Kultur, Soziales und Wohnen“ sitzen auch die Kunstklinik, dessen Leiter Klaus Kolb das Projekt initiiert und vorangetrieben hat, die Geschichtswerkstatt Eppendorf, das Quartiersnetzwerk martini.erleben und das Restaurant Köpke.

Der Hamburgische Brücke e.V. betreibt im Haus unter anderem eine Tagespflege und eine Wohn-Pflege-Gemeinschaft für demente Menschen. „Gruppendynamik“ und viel Programm Kaffeeklatsch mit Ulla Gehring, Semra Balhan-Cicek und Wolfgang Kleber im Gemeinschaftsraum, der wie eine 1-Raum-Wohnung viele Funktionen vereint. Es gibt eine offene Küche, und für Übernachtungsgäste kann man die Sofas ausziehen. „Derzeit ist das Mobiliar etwas zusammengewürfelt, aber wir wollen den Raum noch neu einrichten“, erklärt Ulla. „Ich habe schon Skizzen für eine Schrankwand entworfen!“, ergänzt Hobby-Tischler Wolfgang. Ihre Flure haben die Bewohner schon verschönert: mit geretteten grünen Wandfliesen aus der alten Klinik.

Im Gemeinschaftsraum (v. li.): Ulla Gehring, Semra Balhan-Cicek und Wolfgang Kleber

Dazu wurde eigens eine Fliesen-AG gegründet. Mittwochs triff t sich die AG Finanzen, donnerstags die Doppelkopf-Gruppe; mal verabreden sich einige Bewohner zum Gärtnern, mal kochen und essen sie zusammen.

Außerdem fragt immer jemand: „Wer hat Lust auf eine Radtour?“ oder „Wer kommt mit ins Museum?“ „Vieles kann, aber nichts muss bei uns. Keiner wird gedrängt, mitzumachen“, betont Wolfgang.

Bunte WG-Erfahrungen Semra hat früher viele Jahre im „Buntbau“ in der Sternschanze gelebt: „Ich war alleinerziehend und fand dort zeitweilig eine Ersatzfamilie.“ Wolfgang zog gleich nach der Schule in eine WG. Und nach seiner Ehe in die Allmende Wulfsdorf: mit seiner geschiedenen Frau und der gemeinsamen Tochter. „So mussten wir uns nicht einigen, bei wem sie wohnen

soll“, erklärt er. Als die Tochter flügge wurde, sah er sich nach etwas Neuem um. Semra gesteht: „Mir fiel es nicht leicht, aus dem Multi-Kulti-Viertel in das feine Eppendorf zu ziehen. Aber hier auf der Ecke sind die Leute zum Glück noch normal.“ Füreinander, statt nur nebeneinander Die Mitglieder des Wohnprojekts sind vielfältig, doch was ist die Schnittmenge? „Wichtig sind Toleranz, Wohlwollen und eine soziale Ader“, antwortet Ulla. „So isses!“, bestätigt Semra und erzählt: „Als ich einmal niedergeschlagen war, lud mich eine Nachbarin spontan zu sich ein, und wir redeten stundenlang!

Offene Herzen und offene Türen – das verbindet uns!“ Semra arbeitete früher in der Baubehörde, Ulla war Sozialarbeiterin bei „Leben mit Behinderung“, und Wolfgang kümmerte sich um Geflüchtete – nun kümmern sich die Nachbarn umeinander. Die Bewohner kaufen auch füreinander ein, reparieren etwas für den anderen oder helfen, eine Lampe zu montieren. Und falls irgendwann die gegenseitige Hilfe nicht mehr ausreicht? „Dann wollen wir einen Pflegedienst organisieren“, sagt Ulla.

Sie und die anderen hoffen, für immer in der Martinistraße 44 wohnen bleiben zu können. >> www.martinis-hamburg.de www.martini44.de

Der Interview- und Fototermin fand am 10. März statt. Kurz darauf mussten die „Martinis“ wegen Corona auf Abstand voneinander gehen und ihre Gruppenaktivitäten einschränken, doch sie halten weiter zusammen und sind alle wohlauf!

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ERHOLUNG FÜR KÖRPER UND GEIST Das richtige Bett ist wichtig, damit Körper und Geist Erholung finden. Das Hansa Engel-Werk realisiert individuelle Einzel- oder Doppelbetten mit hoher Funktionalität in modernem oder klassischem Design, die sich nahezu mit jedem Einrichtungsstil kombinieren lassen.

Lattenroste mit motorischer Kopf- und Fußteilverstellung gehören heute schon für viele Menschen zur Standardausstattung ihres Bettes und ermöglichen eine bequeme Lese- oder Fernsehposition.

Besondere Unterstützung bietet bei Hansa Engel die zu integrierende Höhenverstellung um bis zu 38 Zentimeter. Das Aufstehen fällt leichter und bietet zudem die nötige Sicherheit. Auch bei Rücken-, Knie- und Hüftproblemen, ist die Höhenverstellung eine enorme Erleichterung – das Liftsystem bleibt dabei im abgesenkten Zustand unsichtbar.

Angenehmer Nebeneffekt: Die variable Höhe eignet sich hervorragend als Haushaltshilfe, beispielsweise beim Bettenmachen.

Höhenverstellbare Betten sorgen für viel Komfort.

Doch wie verhält es sich, wenn nicht extra ein neues Bett angeschaff t werden soll?

Auch dafür bietet das Hansa Engel Programm eine durchdachte Möglichkeit. Ein Liftsystem, das in das vorhandene Einzel- oder Doppelbett integriert werden kann. Auf diese Weise lässt sich das bisherige Bett zu einem Komfortbett aufwerten. Das muss aber im Einzelfall angesehen werden, da nicht alle Bettgestelle dafür umgerüstet werden können. >> Hansa Engel-Werk, Paul Senft GmbH & Co. Weidende 5, Hamburg, Tel. 040 / 601 85 27, www.hansa-engel.de

MEHR SELBSTSTÄNDIGKEIT DURCH EIN ELEKTROMOBIL Eine Fahrt zum Supermarkt? Oder ein Spaziergang mit Enkel und Hund im Park?

Mit dem LG 4022 Elektromobil kein Problem! Der bequeme und komfortable EScooter gibt Seniorinnen und Senioren mit eingeschränkter Beweglichkeit oder Schmerzen beim Gehen wieder ein Stück Selbstständigkeit und Freiheit zurück.

Das Elektromobil hat eine offizielle Bus- und Bahn-Zulassung, ausreichend Bodenfreiheit und Steigfähigkeit und kann um über eine mit maximal 12 Prozent geneigte Rampe problemfrei in den Bus ein- und ausfahren.

Für die nötige Standsicherheit des LG 4022 sorgt ein Bremssystem, welches immer auf beide Räder einer Achse zusammenwirkt und nicht durch ein Differential überbrückt werden kann (z. B. gesonderte Feststellbremse).

Durch den drehbaren Komfortsitz mit einstellbarer Rückenlehne und Kopfstützen, eine individuell einstellbare Lenksäule, Vollfederung, zwei Rückspiegel und einen abnehmbaren Frontkorb kann das Elektromobil individuell auf den Fahrer angepasst werden, so dass einem entspannten Fahrvergnügen nichts mehr im Wege steht.

Der LG 4022 und weitere Elektromobile sind im familiengeführten Gartencenter Meyer’s Mühle in Norderstedt erhältlich. Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-18 Uhr, Sa 9-16 Uhr. Das Elektromobil LG 4022

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>> Meyer’s Mühle Gartentechnik GmbH Rugenbarg 51, Norderstedt, Tel. 040 / 52862280 www.mmgarten.com

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LAND-IDYLL MIT GROßSTADT-FLAIR Seit mehr als 30 Jahren ist das Augustinum Aumühle ein Ort der Vielfalt und des selbstbestimmten Lebens im Alter. Was das bedeutet, wissen auch Heinz Walter und Jutta Lienau, die seit fast acht Jahren die Seniorenresidenz am Rande des Sachsenwaldes ihr Zuhause nennen. „Durch den Einzug mussten wir praktisch nichts aufgeben, stattdessen wurde unser Leben enorm bereichert. Uns war es wichtig, dass wir unsere Freundschaften in Hamburg pflegen können und schnell in der City sind. Da ist die S-Bahn-Station vor der Tür natürlich grandios“, schwärmt Heinz Walter Lienau.

Er und seine Frau sind Kunst- und Kulturliebhaber. Von den kulturellen Veranstaltungen im Augustinum Aumühle wussten Sie schon vor ihrem Einzug – die riesige Bandbreite habe sie aber schier umgehauen: „Hier wird wirklich ständig etwas geboten! Seien es Lesungen, Vorträge, Ausstellungen, Musikaufführungen ... Das genießen wir als Kulturfans natürlich sehr“, betont Jutta Lienau.

>> Augustinum Seniorenresidenz Aumühle Mühlenweg 1, Aumühle, Tel. 04104 / 6910

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Sport- und Kulturangebot Wer sich körperlich fit halten will, kann im Augustinum Aumühle aus einem breiten Angebot an Kursen wählen. Heinz Walter Lienau hat es besonders ein Wassergymnastik-Kurs angetan, der jede Woche im hauseigenen Schwimmbad stattfindet. Viele der Sport- und Kulturan-

gebote des Hauses sind auch für Gäste aus der Umgebung offen, die Seniorenresidenz ist fester Bestandteil des öffentlichen Lebens in Aumühle. „Dieses Haus lebt – und schon die Architektur ist auf Kommunikation ausHeinz Walter und Jutta Lienau fühlen sich im gerichtet: Auf den Fluren Augustinum Aumühle sehr wohl. trifft man immer wieder andere Bewohnerinnen oder Bewohner. Man grüßt sich freundlich oder unterhält sich kurz.

Wir mögen das“, erzählt Heinz Walter Leinau. Und seine Frau ergänzt: „Man hat hier immer Gesellschaft, wenn man möchte. Aber natürlich wollen wir auch mal unsere Ruhe haben – das ist ja ganz normal. Dann bleiben wir eben in unserem Appartement und lesen zum Beispiel oder hören Musik ...“

Ich ruf’ da jetzt mal an.

In Zeiten, in denen man über die wirklich wichtigen Dinge nachdenkt: Wir informieren Sie gerne über das Leben in unserer Augustinum Seniorenresidenz.

Augustinum – Sie entscheiden.

Gerade während der Coronakrise bewährt sich das Smartphone als wichtiges Instrument, um die Isolation von Seniorinnen und Senioren zu überwinden.

Tel. 04104 / 691-804 Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

MODERNE SENIOREN-SMARTPHONES Die Coronakrise hat gerade vielen älteren Menschen schmerzlich bewusst gemacht, was es heißt, von Freunden und Verwandten getrennt zu sein. Es hat sich aber auch gezeigt: Das Smartphone kann in dieser Situation helfen, die Isolation von Seniorinnen und Senioren zu überwinden. Fünf Punkte sind bei einem Seniorenhandy vorteilhaft: ein kontraststarkes Display, ein angepasster und hörgerätetauglicher Lautsprecher, große und verständliche Icons, eine Notruftaste und eine Ladestation statt Ladestecker. Der österreichische Hersteller Emporia beispielsweise hat sich auf leicht zu bedienende Smartphones und Tastenhandys spezialisiert, dank eines mitgelieferten Trainingsbuches finden sich auch Einsteiger schnell zurecht und können alle wichtigen Funktionen sofort bedienen. (djd) 07.2020

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Grün, grün, grün sind alle meine Dächer Ein bepflanztes Dach kommt nicht nur der Umwelt, sondern auch Hausbesitzerinnen und Hausbesitzern zugute. Die Begrünung schont das Wohnen und den Geldbeutel.

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rban Gardening – das Gärtnern in der Stadt – ist längst kein Hobby weniger mehr. Vor allem in diesem Jahr hat die Freizeitbeschäftigung einen Aufschwung bekommen.

Doch der grüne Trend muss nicht am Balkon aufhören. Eine Etage höher kann sich die natürliche Pracht ebenfalls entfalten – und das nicht nur in der Stadt.

Grünbedachung lautet das Zauberwort.

Gemeint ist damit, Dächer mit Pflanzen zu bestücken. Das kann das Hausdach sein, aber auch auf Garage, Carport und Co. kann Platz für die Natur geschaffen werden. Wichtig ist hierbei zu wissen, dass die Grünbedachung sich nicht nur positiv auf die Umwelt auswirkt, sondern auch viele Vorteile für HausbesitzerInnen bereithält.

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Schutz vor Extremen Wer sein Dach begrünt, verbessert das Mikround Wohnklima rund um das Haus. Die Pflanzen erfüllen etwa die Aufgabe der Luftreinigung. Sie filtern Feinstaub und produzieren laufend neuen Sauerstoff. Die natürliche Abdeckung sorgt ebenfalls für eine hohe Lebenserwartung des Daches. Denn die Bepflanzung verhindert starke Belastungen wie etwa die permanente, direkte UV-Bestrahlung oder auch extreme Wetterlagen wie einen Hagelschauer. Dadurch wird das Material der Dachabdichtung nicht so stark beansprucht, was auch für Carport- und Garagendächer gilt. In der Konsequenz müssen HausbesitzerInnen eher später als früher in eine Sanierung investieren. Je dicker die Substratschicht und kräftiger die Pflanzen sind, desto stärker ist der schützende Effekt.

Ein Schwamm auf dem Haus Ein Gründach entlastet nicht nur das Gebäude selbst, sondern auch die Kanalisation. Wetterlagen, die ein erhöhtes Wasseraufkommen 07.2020

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zur Folge haben, wie Regen, Schnee oder auch Hagel, werden von der Bepflanzung im ersten Schritt gemeistert. Das Gründach fungiert als eine Art Schwamm und hat somit die Aufgabe, das Regenwasser zurückzuhalten. Es fließt nicht mehr ungehemmt in Massen in die Kanalisation. Die Belastung wird verringert und HausbesitzerInnen sparen Abwassergebühren.

Sparen und wohlfühlen Die Pflanzendecke wirkt sich auf das Innere des Gebäudes ebenfalls positiv aus etwa hinsichtlich Wärmeregulierung. Denn die ausbleibende direkte Sonneneinstrahlung verhindert nicht nur die Abnutzung des Daches, sondern auch das Aufheizen des Hauses. So bleibt es im Sommer schön kühl in den Wohnräumen. Gleiche Regulierungsfunktion kommt auch im Winter zum Tragen, da in diesem Fall das Gründach isolierend in die andere Richtung arbeitet und den Wärmeaustritt verringert. Das sorgt für ein angenehmes Wohnklima und spart Energie-

kosten. Außerdem wirkt das Gründach als eine Art Schallschutz – die Stärke hängt von Gewicht und Pflanzenart ab – und vermindert somit die Lärmbelastung für die Anwesenden im Gebäude. Insbesondere an viel befahrenen Straßen ist dieser Effekt von Vorteil.

Glück für Seele und Natur Neben den vielen Punkten, die sich in Kennzahlen und Kosten positiv bemerkbar machen, ist natürlich auch der subjektiv wahrnehmbare Gewinn einer Bepflanzung zu erwähnen. Wer die Möglichkeit hat, das Dach noch als zusätzlichen Wohnraum zu nutzen, erschaff t sich mit der grünen Outdoor-Oase einen weiteren Freizeitbereich etwa zu Erholungszwecken. Ganz nebenbei verschönern Dachbepflanzungen auch das Stadtbild und ermöglichen der heimischen Tierwelt den mittlerweile notwendigen Lebensraum.

Ist es nicht eine schöne Vorstellung mit nur einer Veränderung am Haus, Geld zu sparen, das Wohnklima zu verbessern und der Umwelt sogar noch etwas Gutes zu tun?

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Wenn aus Karto˜ elstärke Farbe wird

Handwerker erzielen mit der Innenwandfarbe, bei der das bisherige vollsynthetische Bindemittel durch Karto˜ elstärke ersetzt wurde, dieselben Ergebnisse auf höchstem Niveau.

Von Zeit zu Zeit brauchen die eigenen vier Wände einen frischen Anstrich. Hierbei rückt seit Jahren das Gesundheits- und Umweltbewusstsein mehr und mehr in den Vordergrund. Die Frage ist, welche Eigenschaften haben die verwendeten Produkte. Weniger Schadstoffe in den Räumen schützen nicht nur Allergiker, die mitunter besonders sensibel auf Inhaltsstoffe reagieren.

Weiße Innenfarben sind zumeist Dispersionsfarben auf Wasserbasis. Bindemittel ermöglichen dabei eine gleichmäßige Mischung aus den Weiß-Pigmenten und Wasser. Bei der Innenwandfarbe „PlantaGeo“ wird das

bisherige vollsynthetische Bindemittel durch modifizierte Kartoffelstärke ersetzt. Caparol ist der einzige Farbenhersteller in Deutschland, dem es bisher gelungen ist, aus einem Abfallprodukt ein hochwertiges Bindemittel herzustellen – ohne anstrichtechnische Nachteile. Während herkömmliche Bindemittel vollsynthetisch aus Rohöl hergestellt werden, ist es dem Experten-Team um Dr. Johannes Westmeier gelungen, den Rohölanteil durch modifizierte Kartoffelstärke zu ersetzen. „Stärke ist schon seit Jahrhunderten als Bindemittel bekannt, etwa für Kleber oder als Leim“, sagt der Laborleiter.

Die hochdeckende Innenfarbe eignet sich für alle Neu- und Renovierungsanstriche. Die Innovation geht nicht zu Lasten der Qualität, die Innenwandfarbe wird den Ansprüchen von Profis gerecht. „Handwerker können dieselben Ergebnisse auf höchstem Niveau erzielen, wie sie das von unseren Produkten gewohnt sind“, sagt Westmeier.

Umweltfreundlich und nachhaltig Und das mit einem guten Gewissen, denn die Farbe ist umweltfreundlich und nachhaltig: Die Stärke ist ein Abfallprodukt aus der Nahrungsmittelproduktion. „Bevor Unternehmen Kartoffeln zu Pommes frites oder Chips verarbeiten, werden sie geschält und gewaschen“, erklärt Westmeier. Dabei gelangt viel Stärke ins Wasser. Diese wird von einem Lieferanten zurückgewonnen und als Ausgangsstoff für das neuartige Bindemittel verwendet. Ein toller Synergieeffekt, denn bisher war das Waschwasser ein Abfallprodukt. Die Herstellung der Farbe steht somit in keiner Konkurrenz zur Nahrungsmittelproduktion. Westmeier ist stolz auf das Ergebnis: „Wir haben den Anspruch, einen Beitrag dazu zu leisten, von fossilen Rohstoffen wegzukommen“. (akz-o)

Der trendige Kofferhocker aus rosa Kunstleder mit hellen Holzbeinen und goldenen Metallschließen von Kobolo ist in jeder Wohnung ein Hingucker und praktischer Helfer zugleich. Der handlichen Hocker ist sowohl Sitzgelegenheit für den Flur zum Schuhe anziehen, im Schlafzimmer vor dem Schminkspiegel oder schnell griffbereit, wenn mal wieder mehr Gäste gekommen sind. Im Inneren des Suitcase ist viel Platz und es lässt sich allerhand verstauen, so erfüllt der Polsterhocker gleich zwei Nutzen und sieht dabei auch noch fantastisch aus. Der Hocker ist bequem und durch sein Design erinnert er immer an die schönsten Reiseerlebnisse.

Maße: L 50cm x B 36cm x H 45cm.

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>> www.kobolo.de

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Dank einer überdachten Terrasse kann das Wohnzimmer einfach ein Stück weit nach draußen verlagert werden.

Überdachter Traumurlaub Maderos bringt mit Terrassenüberdachungen Urlaubsgefühle nach Hause Es ist wohl der Sommertrend 2020: Urlaub im eigenen Garten. Höchste Zeit es sich richtig schön zu machen – mit einer Terrassenüberdachung von Maderos. Mit einer Terrassenüberdachung nutzen Gartenliebhaber ihr heimisches Grün noch intensiver, denn ausgestattet mit einer Beschattung, Seitenelementen oder einer Infrarotheizung sind Nutzerinnen und Nutzer optimal vorbereitet auf nahezu jedes Wetter. Wer sich fragt, wie

so etwas aussehen könnte oder wie sich ein Glashaus oder ein Terrassendach an das Eigenheim anfügt, findet viele Inspirationen in der größten Indoor-Ausstellung Norddeutschlands – vor den Toren Hamburgs, in Rosengarten-Nenndorf. Auf mehr als 1.000 Quadratmetern beraten die Maderos-Mitarbeiter über aktuelle Trends und finden die optimale Lösung für jedes Haus.

Alles aus einer Hand Sowohl Größe, als auch Farbe und Ausstattung werden individuell nach den Wünschen der KundInnen ausgerichtet und an die baulichen Gegebenheiten angepasst. Möglich wird diese Flexibilität durch die angeschlossene, hochmoderne Produktion. Von der Planung bis zur Montage – alles verbleibt in „Maderos-Hand“, denn selbstverständlich erfolgt der Aufbau durch eigene Montageteams.

Mit dem Foto zum Gartentraum Wer einen ersten Eindruck davon gewinnen möchte, wie sich eine Terrassenüberdachung an das Eigenheim anfügt, dem stellt Maderos anhand eines Fotos eine Visualisierung zur Verfügung – natürlich vollkommen unverbindlich. Aufgrund der aktuellen Situation empfiehlt es sich, einen Beratungstermin zu vereinbaren. >> Maderos Am Hatzberg 16 Rosengarten / Nenndorf Tel 04108 / 414290, www.maderos.de

Urlaub zu Hause – das ist der Trend in 2020. Mit der richtigen Terrassenüberdachung wird es garantiert ein Traumurlaub.

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Bilder machen Räume Wie verwandelt sich eine Wohnung in ein Zuhause zum Wohlfühlen? Neben Möbeln und der richtigen Beleuchtung hat die Dekoration wesentlichen Anteil an der Gesamtwirkung.

Eigene Fotos und Schnappschüsse kommen in hochwertigen Rahmen besonders zur Geltung und sorgen für eine persönliche Note. Bei der Wahl von Motiv, Rahmen und Arrangement entscheidet in erster Linie der eigene Geschmack – dennoch sind bei der Auswahl einige grundlegende Überlegungen zu berücksichtigen.

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Den geeigneten Standort finden Dies beginnt mit der Wahl des passenden Platzes. Wie ist der Lichteinfall, harmonieren die Materialien des gewünschten Wandbildes mit der übrigen Einrichtung oder sollen bewusst Kontraste gesetzt werden? Diese und weitere Fragen sind zu beachten. „Stilistisch empfiehlt es sich, Bilder im Querformat an breiten Wänden und Bilder im Hochformat eher an schmalen Wänden aufzuhängen“, sagt Cewe-Expertin Freya Bremer. Zudem betonen Hochformate die Raumhöhe.

Detailreiche Bilder sollten idealerweise auf Augenhöhe befestigt werden. Um eine erste Vorstellung von der Wirkung zu bekommen, ist es hilfreich, die Eckpunkte des Rahmens mit Kreppband an der Wand zu skizzieren. „Bei der Kombination mehrerer Bilder empfiehlt es sich, zunächst die Rahmen auf dem Boden zu arrangieren, bis ein stimmiges Gesamtbild entsteht“, so Freya Bremer weiter. Das größte und wichtigste Bild macht den Anfang und sollte als Erstes aufgehängt werden. Anschließend folgen – von innen nach außen gehend – alle weiteren Elemente. (djd)

Kleiner Helfer, große Wirkung Einen stressigen Arbeitstag gehabt, noch schnell zum Supermarkt, dann für die Kleinen kochen – wann bleibt da noch Zeit zum Putzen? Der hochmoderne Saugroboter Spark von Zigma übernimmt den Dienst. Dank Laserradar und Gyroskop-Navigation findet sich der Roboter bestens im Haus zurecht. Denn die Steuerung über eine Smartphone-App bietet die Möglichkeit, bestimmte Bereiche mit Grenzen zu versehen, die Spark bei seiner Reinigungstour nicht überschreitet. In der App können auch Zeiten zur Reinigung festgelegt werden. Die Do-not-Disturb-Funktion verhindert, dass der Roboter zu unpassenden Zeiten in Betrieb geht. Mit dem zukaufbaren Wassertank ist sogar eine Nassreinigung möglich.

Während Essensvorbereitungen getro° en werden, kümmert sich der Sauger um das Wohnzimmer. >> www.zigma.co

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Stammgefl ster und

Bronzenrausch Mit jedem Unikat aus der Kunstgalerie Marmorstein & Eisenholz holt man sich eine Seite aus dem Geschichtsbuch der Erde nach Hause.

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ie Kunstgalerie Marmorstein & Eisenholz steht für pure Leidenschaft und 100 Prozent echte Luxusmaterialien. Die Galerie hat sich auf die Herstellung und den Vertrieb von Bronzen, hochwertigen Vollholztischen und extravaganten Marmorstatuen spezialisiert. Die hochwertigen naturbelassenen Baumscheiben aus Walnuss, mindestens 350 Jahre alt und naturgetrocknet, werden auf Wunsch in einem speziellen Verfahren mit Epoxidharz veredelt. Durch diese transparente Optik ist der Übergang zwischen Kunst und Natur fließend. Auch durch äußere organisch eingefügte Epoxidharzelemente wirken die Tische lebendig und natürlich. Den Wünschen der Kundinnen und Kunden sind keine Grenzen gesetzt, alles ist machbar von dem Aussuchen der Baumscheiben bis hin zur individuellen Gestaltung der Tischgestelle.

Prachtvoller Gruß der Natur: Die Kunstgalerie Marmorstein & Eisenholz stellt hochwertige Vollholztische her.

Von Modern Art bis Klassisch In der hauseigenen Bronzegießerei fertigen die Kunstschaffenden große und kleine Bronzestatuen nach individuellen Vorgaben an.

Auch dort sind der Fantasie der AuftraggeberInnen keine Grenzen gesetzt. In einem speziellen aufwändigen Silikongießverfahren sind auch hier die angefertigten Kunstobjekte Unikate. Von Modern Art bis Klassisch in hochwertiger Qualität bietet die Kunstgalerie eine große Auswahl an Exponaten.

Hochwertige Marmorstatuen und Brunnen runden das Angebot ab.

Die Mitarbeiter von Marmorstein & Eisenholz heißen BesucherInnern stets herzlich willkommen und freuen sich, die Feinheiten der Kunstobjekte persönlich präsentieren zu dürfen. >> FPW-Design – Marmorstein & Eisenholz Zum Horster Graben 8, Elmshorn Tel. 04121 / 2639584 www.fpw-design.de Hochwertige Marmorstatuen und Brunnen runden das Angebot der Kunstgalerie ab.

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In der hauseigenen Bronzegießerei fertigen die Kunstschaffenden große und kleine Bronzestatuen nach individuellen Vorgaben an.

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uns im Neu bei m: Program

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enl l e m a L dächer

Jetzt verlagert sich das Leben wieder nach draußen und Terrasse und Balkon werden zu den neuen Hotspots.

Was gibt es Schöneres, als sich nach einem anstrengenden Tag auf Terrasse oder Balkon zu entspannen? Während einen die Sonne an der Nase kitzelt, kann man den Augenblick genießen und die Seele baumeln lassen. Nur leider kitzelt einen hier im Norden auch häufig der ein oder andere Regentropfen an der Nase. Um unabhängig vom Wetter den Außenbereich zu genießen, bietet die Optimal Bautechnik GmbH vielfältige Lösungen an. Der Spezialist für Glasoasen, Terrassendächer, Wintergärten und Balkonverglasungen findet als Top-Partner der Firma weinor aus Köln die jeweils perfekte, individuell passende Lösung.

Dazu kommen die Berater von Optimal Bautechnik GmbH gern zu den Kunden nach Hause und begutachten die Gegebenheiten vor Ort. Im Anschluss unterbreiten sie ein detailliertes Angebot, das sowohl Aufwand als auch Kosten berücksichtigt.

2 Auch ein Besuch in Schwentinental lohnt sich, denn auf 600 m gibt es dort vielfältige Inspiration: Zwischen Terrassendächern, Glasoasen, dem textilen Dach Plaza Viva, der Design-Markise Semina Life von weinor, der neuen Pergotex II und vielen weiteren Möglichkeiten findet jeder seine ganz persönliche Wohlfühloase. Hat man sich entschieden, gestaltet Optimal Bautechnik GmbH wunschgemäß die Terrasse oder den Balkon.

Der Spezialist für Glasoasen, Terrassendächer, Wintergärten und Balkonverglasungen sowie Haustüren und Fenster ist auch bei Renovierung oder Modernisierung mit hochwertigen Bauelementen der richtige Ansprechpartner.

Optimal Bautechnik GmbH Preetzer Chaussee 57, Schwentinental Büro Kiel: Tel. 04 31 / 1 37 76 Büro Hamburg: Tel: 040 / 5 23 60 60 www.optimal-bautechnik.de

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wohnen · leben · lieben

Es grünt so grün

>> Die ImmobilienKolumne

Wolfhardt Bless Inhaber Sternlage-Immobilien und Sachverständiger für Immobilienwertermittlung (IHK)

© Casida GmbH & Co KG

„Gewohnt“ wird immer!

StyleGreen bringt mehr Natur in die Räume.

Unterschiedlich begrünte und unbegrünte Hexagone machen das Set aus 26 Elementen zum absoluten Hingucker an der Wand. Die unbegrünten Hexagone aus 100 % natürlichem Kork treffen auf mit Islandmoos, Wald- und Kugelmoos und mit Pflanzen begrünte Hexagone. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt: Die Elemente können beliebig angeordnet werden und sind dank rückseitigen Klebepunkten unkompliziert an Wänden anzubringen.

Ach, und übrigens, die Welt ist eben doch eine Scheibe, eine grüne Scheibe. Bei styleGreen besteht sie aus 21 Teilen, mit natürlichem Kork als Trägermaterial und 100 % natürlich konserviertem Islandmoos. Dank einer vollständig klebenden Rückseite lässt sich die Weltkarte auf den meisten Untergründen problemlos anbringen – vorausgesetzt, sie sind groß genug, denn die grüne Welt benötigt eine Fläche von mindestens 255 x 150 Zentimetern. >> www.stylegreen.de

Fast täglich werden wir gefragt, wie sich der Wohnungsmarkt entwickeln wird. Ob mehr große oder kleine Wohnungen; große oder kleinere Häuser gefragt sind.

Und immer wieder die Frage: Wie sich die Preise (nach Corona) entwickeln werden?!

Die Wahrheit ist: Wir wissen es nicht. Niemand, wenn man ehrlich ist, kann die Entwicklung vorhersagen. Das haben wir, bedingt durch die Krise, doch inzwischen alle gelernt.

Genauso richtig ist jedoch: „Gewohnt“ wird immer! Deshalb sehen wir für die Immobilienbranche weiter eine gute Entwicklung am Markt. Das gilt für Käufer, Anleger und Investoren genauso wie für Verkäufer, die derzeit sehr gute Preise erzielen können. Vorausgesetzt die Immobilie wird professionell vermarktet. Wir beraten Sie gerne!

Sternlage-Immobilien begleitet Sie beim Kauf und Verkauf Ihrer Immobilie. Eine Erstberatung und eine Wertermittlung Ihrer Immobilie in Schleswig-Holstein bieten wir Ihnen gerne kostenlos an.

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Erste Premium-Großraumlimousine mit elektrischem Antrieb Als neues Mitglied der Mercedes EQ Familie kombiniert die erste elektrisch angetriebene PremiumGroßraumlimousine von Mercedes-Benz, der Mercedes-Benz EQV, emissionsfreie Mobilität mit überzeugenden Fahrleistungen, hoher Funktionalität und ästhetischem Design.

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ines der Highlights des neuen Modells ist das schnelle Nachladen der Hochvolt-Batterie von 10 auf 80 Prozent in weniger als 45 Minuten. Unter der dynamischen Front mit Ladeanschluss im Stoßfänger sitzt an der Vorderachse der elektrische Antriebsstrang (eATS) des Mercedes-Benz EQV. Er verfügt über eine Spitzenleistung von 150 kW. Die E-Maschine, das Getriebe mit fester Übersetzung, das Kühlsystem sowie die Leistungselektronik bilden dabei eine hochintegrierte, kompakte Einheit. Die Energie

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kommt aus einer Lithium-Ionen-Batterie im Unterboden des Fahrzeugs. Ihre tiefe und zentrale Anordnung wirkt sich zudem positiv auf das Fahrverhalten des EQV aus. Durch die Höchstgeschwindigkeit von bis zu 160 km/h wird auch außerhalb des urbanen Umfelds zügiges Vorankommen gewährleistet.

Der Mercedes-Benz EQV verfügt serienmäßig über einen wassergekühlten On-Board-Lader (OBL) mit einer Leistung von 11 kW und ist damit für das Wechselstromladen (AC) zu

Hause und an öffentlichen Ladestationen vorbereitet. Durch die Unterbringung der Batterie im Unterboden steht das volle Raumangebot zur Verfügung – ohne Einschränkungen im Fahrzeuginneren. Somit erfüllt auch die vollelektrische Großraumlimousine von Mercedes-Benz höchste Ansprüche an Funktionalität und Variabilität und deckt eine Vielzahl an Einsatzzwecken ab. Im privaten Anwendungsbereich profitieren beispielsweise Familien von den vielfältigen Sitzkonfigurationen.

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Fotos: © Daimler AG

Elektrisch und intelligent Die EQ spezifische Weiterentwicklung von MBUX ist ein besonderes Highlight. Im hochauflösenden 10-Zoll Media-Display befindet sich im Hauptmenü die EQ Kachel als zentraler Zugriffspunkt zu den spezifischen Anzeigen und Einstellungen. Dazu gehören unter anderem Ladestrom, Abfahrtzeit, Energiefluss und Verbrauchshistogramm. Darüber hinaus lassen sich über das Media-Display auch die Navigation und Mercedes me Charge Funktionen sowie die Fahrprogramme bedienen. Zu den Stärken von MBUX zählt die intelligente Sprachsteuerung mit natürlichem Sprachverstehen, die mit dem Schlüsselwort „Hey Mercedes“ (oder „Hallo Mercedes“ als Alternative in Deutsch) aktiviert wird. Die Sprachsteuerung unterstützt viele Infotain-

ment-Funktionen (z.B. Zieleingabe, Anrufen, Musikauswahl, Nachrichten schreiben und anhören, Wettervorhersage) sowie zahlreiche Komfort-Funktionen wie Klimatisierung oder Licht.

Maximale Reichweite Damit die technische Reichweite maximal ausgenutzt wird, lädt der Mercedes-Benz EQV seine Batterien auch beim Fahren.

Im Schub- oder Bremsbetrieb wird die mechanische Drehbewegung in elektrische Energie gewandelt und zum Laden der Hochvolt-Batterie verwendet (Rekuperation).

Einen großen Einfluss auf die Rekuperation hat der Fahrer. Er kann die Rekuperationsleistung über Schaltwippen, so genannte Paddles, hinter dem Lenkrad beeinflussen.

Mit dem linken Paddle wird die Stärke der Rekuperation erhöht, mit dem rechten verringert. In der schwächsten Stufe „segelt“ das Fahrzeug, in der stärksten Stufe hingegen wird sogar das Ein-Pedal-Fahren möglich.

Denn in den meisten Situationen reicht dann die Rekuperationsverzögerung aus, um das Bremspedal nicht betätigen zu müssen.

Umfassendes elektromobiles Ökosystem Das elektromobile Ökosystem umfasst ein ganzheitliches Angebot an Beratungs- und Serviceleistungen und reicht von Fahrzeugfunktionen wie der angepassten Navigation bis zur Ladeinfrastruktur. Über Mercedes me Charge erhält der Kunde Zugang zum weltweit größten Ladenetz mit ca. 300.000 Ladepunkten und allein in Europa über 300 verschiedenen Betreibern von öffentlichen Ladestationen (Stadt, Parkplätze, Autobahnen, Einkaufszentren usw.). Dabei profitieren die Kunden von einer integrierten Bezahlfunktion mit einfacher Abrechnung. Mercedes me Charge ermöglicht auch den Zugang zu den Schnellladestationen des paneuropäischen Schnellladenetzes von IONITY.

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Hund, Katze, Maus

Urlaub ohne Bello & Co.

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ie Koffer sind gepackt und die letzten Vorkehrungen getroffen. Der Urlaub ruft. Wenn die geliebten Vierbeiner nicht mitkommen können, heißt es dann Abschied nehmen. Ob bei Familie oder Freunden, in einer Pension oder bei einem Tiersitter: Es gibt mehrere Möglichkeiten Hund, Katze & Co. für die Dauer der Abwesenheit unterzubringen.

Haben Hundehalter eine spezielle Haftpflichtversicherung für ihre Vierbeiner, sollten sie vorab prüfen, ob diese auch bei Fremdhütern greift. „Privatpersonen wie Eltern oder Freunde sind meist im Versicherungsschutz einbezogen", weiß Franziska Obert, Expertin der Agila Haustierversicherung. „Gewerbliche Unterbringungen müssen sich hingegen selbst versichern", erläutert Obert weiter.

„Grundsätzlich gilt, dass Halter die Betreuungspersonen über Futtergewohnheiten, bevorzugte Beschäftigung und Pflege informieren sollten", rät Franziska Obert.

Neben organisatorischen Fragen sollte auch die Chemie zwischen Zwei- und Vierbeinern stimmen. Freunde oder Familienmitglieder kennen die Fellnasen in der Regel schon.

Gibt man die Tiere an einen Tiersitter oder in eine Pension, ist eine Besichtigung und ein Vorabtreffen sinnvoll. Auch ein Probetag wird häufig angeboten und sollte vor erstmaligen Aufenthalten bei fremden Betreuungspersonen wahrgenommen werden. Dann haben Halter die Gewissheit, dass ihre Tiere in guter Hand sind, und können den Urlaub so richtig genießen. (djd)

Das richtige Briefing ist entscheidend Doch egal wo Besitzer ihre Lieblinge unterbringen, müssen sie einige Dinge beachten.

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Häufig freut sich jemand in Familie oder Bekanntenkreis über ein „Tier auf Zeit". Besteht diese Option nicht, können Vierbeiner auch in einer Tierpension untergebracht werden.

Eine weitere Alternative stellen professionelle Hunde- oder Katzensitter dar, die die Tiere aufnehmen oder zu Hause nach ihnen schauen.

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Wenn man seinen Hund während der Urlaubszeit in die Obhut von Freunden oder Nachbarn gibt, sollte man vorab prüfen, ob die Tierhalterhaftpflicht diese Betreuungsform abdeckt.

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HUNDUM ERFOLGREICH DIE ERSTE FILIALKETTE FÜR HUNDESALONS

Zwei Unternehmerinnen – eine Leidenschaft: Die Gründerinnen Anja Neubert und Nele Hinrichsen feiern Jubiläum. Vor einem Jahr eröffneten sie unter der Marke „DOGing STATION“ in Hamburg Duvenstedt ihren dritten Salon für Hunde.

Bei mehr als 85.000 gemeldeten Hunden in der Hansestadt ist der Bedarf an professioneller Hundepflege sehr groß. „Mit der DOGing STATION setzen wir auf hohe Pflege- und Qualitätsstandards, ein erweitertes Serviceangebot sowie einen ganzheitlichen Markenauftritt“, betont Nele Hinrichsen.

Fellpflege in Wohlfühlatmosphäre Die DOGing STATION überzeugt mit einer auf Hund, Herrchen und Frauchen zugeschnittenen Wohlfühlatmosphäre mit Lounge-Sesseln, themenspezifischer Lektüre sowie einer feinen Auswahl an Pflegeprodukten und Accessoires für den Vierbeiner.

Nele Hinrichsen und Anja Neubert (v. l.) von der DOGing Station

Die DOGing STATION spricht alle Hundehalter an, denen die Hautund Fellgesundheit ihres Vierbeiners ein Anliegen ist und die gerne mit einem gepflegten Mitbewohner Gassi gehen oder das Sofa teilen. „Als Salonkette setzen wir auf einen hohen Ausbildungsstandard unserer Hundefrisöre sowie einheitliche Angebotsstandards an allen unseren Standorten“, so Anja Neubert. >> DOGing STATION GmbH Tycho-Brahe-Weg 8, Hamburg, Tel. 040 / 68873580 www.dogingstation.de

Tipp von der DOGing Station: Fellpflege im Sommer

Sie möchten Ihrem Liebling die Sommertemperaturen durch eine Fellschur erträglicher machen? Ob das wirklich eine gute Idee ist, ist Fell- und Hundabhängig. Einige Rassen müssen grundsätzlich getrimmt oder geschoren werden (z.B. Terrier- und Pudelarten). Bei

Hundumh! glückx ilnic 3 rg a H mbu

allen anderen Rassen ist Vorsicht geboten, denn das Hundefell erfüllt bestimmte Funktionen: Es schützt vor Kälte/Nässe und vor zu starker Sonneneinstrahlung. Die Unterwolle isoliert, auch bei hohen Temperaturen und wirkt feuchtigkeitsabweisend. Manche Fellarten vertragen generell keine Schur und bilden nach dem Schnitt noch mehr Unterwolle, wodurch das Fell immer dichter wird. Eine Alternative zur Schur des Hundes stellt das „Carding“ dar. Dabei wird die Unterwolle gründlich ausgedünnt, wodurch das Deckhaar locker fällt und die Haut entsprechend besser belüftet wird, ohne das Haarkleid in seiner Textur zu schädigen. Das „Carding“ sollte unbedingt von professioneller Hand im Hundesalon durchgeführt werden.

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Fort- und Weiterbildung

Mehr miteinander reden Viele Bewerbungsgespräche verlaufen aktuell per Video-Interview ab.

Neben der inhaltlichen Vorbereitung müssen KandidatInnen noch weitere Faktoren wie etwa eine aufgeräumte Umgebung im Blick haben.

Bewerben in Corona-Zeiten stellt nicht nur KandidatInnen, sondern auch Unternehmen vor neuen Herausforderungen. Miteinander zu reden, ist somit das Wichtigste in Zeiten wie diesen.

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er sich bereits in einem Bewerbungsverfahren befindet, sucht den Kontakt zum Unternehmen.

Möglicherweise liegt der Einstellungsprozess zurzeit auf Eis. Nachzufragen, ob es bereits ein Datum für die Wiederaufnahme gibt, ist legitim. Gesprächssuchende erhalten nicht nur Informationen, sondern zeigen außerdem, dass das Interesse auch in Krisenzeiten besteht.

NeubewerberInnen sollten vor allem eines haben: Geduld. Corona verändert in vielen Betrieben den sonst so reibungslosen Arbeitsablauf. Wartezeiten werden länger. Und auch AnsprechpartnerInnen sitzen gegebenenfalls im Home Office und müssen es schaffen, Beruf und Familie parallel zu meistern.

Wenn die Einladung zu einem Bewerbungsgespräch ins Haus flattert, ist es zurzeit wohl eine zu einem Video- oder Telefoninterview.

Dazu gibt es Folgendes zu beachten:

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• Passendes Outfit: Zumindest wenn es ein Video-Interview ist, sollte trotz der heimischen Umgebung eine ansprechende, zum Unternehmen passende Kleidung gewählt werden.

• Aufgeräumte Umgebung: KandidatInnen führen das Gespräch in einem geräuscharmen und aufgeräumten Raum.

• Lichtquelle von vorne: Wer mit dem Rücken zu einem Fenster sitzt, macht im wahrsten Sinne des Wortes keinen (!) guten Eindruck. KandidatInnen erscheinen auf den Bildschirmen der GesprächspartnerInnen nur als eine schemenhaft zu erkennende, dunkle Masse. Also, mindestens die Vorhänge zuziehen, besser noch den Platz passender wählen.

Fehlende Mimik und Gestik erschwert es GesprächspartnerInnen, Stimmungen bei KandidatInnen auszumachen. Am Telefon zu lächeln, hilft, eine angenehme Atmosphäre zu erzeugen.

• Technik checken: Steht die Verbindung, funktioniert das Programm, ist das Telefon aufgeladen? Kleinigkeiten, die vorher überprüft werden müssen, damit das Gespräch reibungslos verlaufen kann.

Wem nun noch etwas unklar ist, sucht den Kontakt zu den AnsprechpartnerInnen im Unternehmen. Für alle ist diese Art des Bewerbungsverfahren neu. Gegenseitiges Verständnis hilft, ein gemeinsames Ziel zu erreichen.

• Am Telefon lächeln: Wer per Telefoninterview zugeschaltet ist, versucht ein Lächeln in der Stimme zu transportieren.

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Infos für Eltern Ein Gespräch mit der Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit, Margit Haupt-Koopmann, zum Thema „Ausbildung – digitale Angebote für Kinder“.

Warum lohnt es sich grundsätzlich, die Berufsberatung der regionalen Arbeitsagenturen zu nutzen?

Haupt-Koopmann: Die richtige Entscheidung bei der Berufswahl zu treffen, ist für viele junge Menschen nicht leicht. Allein die Zahl der dualen Ausbildungsberufe – es sind über 300 – illustriert den Orientierungs- und Beratungsbedarf. So stellen sich für Schülerinnen und Schüler zahlreiche Fragen, etwa: Was kann und will ich werden? Welche Ausbildungsberufe bieten mir interessante Perspektiven? Welche entsprechen meinen Interessen und Fähigkeiten? Bei der Beantwortung dieser Fragen bietet die Berufsberatung generell kompetente Unterstützung. Aktuell sind – trotz Corona – terminierte Beratungsgespräche möglich, die unter 0800/4555500 vereinbart werden können.

© Paige Cody/Unsplash

Und welche digitalen Angebote gibt es von der Bundesagentur?

Haupt-Koopmann: Die unterstützenden An-

• Ausführliche Informationen über mehr als 3.000 Berufe bieten wir unter www.berufenet.arbeitsagentur.de und über das Filmportal www.berufe.tv an.

• Die App AzubiWelt, die in den gängigen App-Stores kostenlos verfügbar ist, ermöglicht u.a. die komfortable Suche nach freien Ausbildungsstellen direkt am Smartphone.

• Schülerinnen und Schüler, die einen Hauptschulabschluss oder einen Mittleren Schulabschluss anstreben, finden im Portal www.planet-beruf.de Reportagen und Interviews sowie umfangreiche Materialien rund um die Themen Ausbildungssuche, Bewerbung und Berufswahl.

Margit Haupt-Koopmann, Chefin der Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit.

Gibt es etwas, was Sie besonders empfehlen möchten?

Haupt-Koopmann: Insbesondere für unser digitales Selbsterkundungstool unter www. check-u.de möchte ich hier werben. Es hilft dabei, Berufe zu finden, die zu den eigenen Interessen und Fähigkeiten passen. Check-u erstellt – auf der Basis der eingegebenen Antworten – nicht nur ein persönliches Kompetenzprofil. Es schlägt auch Ausbildungsberufe oder Studienfelder vor, die zu den individuellen Profilen der jungen Menschen passen.

ZUHAUSE ARBEITEN Viele Menschen sind in den letzten Monaten ins Homeoffice geschickt worden.

Was zunächst als vorrübergehende Maßnahme erschien, stellt sich nun als wohl länger andauernder Zustand heraus. Da ist es an der Zeit, den provisorischen Arbeitsplatz zu Hause einmal genauer unter die Lupe zu nehmen.

Arbeiten am Esszimmertisch, das geht natürlich für eine gewisse Zeit, aber auf Dauer ist das kein Zustand. Man sollte sich einen festen Arbeitsplatz mit Schreibtisch und ergonomisch passendem Stuhl einrichten. So muss man auch nicht mehr auf- und wieder abbauen, wenn man arbeiten möchte. Unbedingt auf passende Beleuchtung achten, denn ein AchtStunden-Tag Zuhause wird sonst schnell für die Augen zur Belastungsprobe.

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gebote sind so vielfältig, dass ich hier nur einige stichwortartig nennen kann:

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Ein Regal und Ablageflächen für Unterlagen sollten vorhanden sein, um Ordner und Unterlagen platzieren zu können. Computer, Telefon und Drucker, die zumeist hauptsächlichen Arbeitsgeräte der Heimarbeit, möglichst so hinstellen, dass ergonomische Kriterien berücksichtigt sind, damit nicht nach ein paar Tagen die Nacken- und Rückenmuskulatur schmerzen.

Ein kleiner Tipp noch: Wenn es die Möglichkeit gibt, den Heimarbeitsplatz in einem separaten Raum einzurichten, dann sollte man das unbedingt auch machen. Immer die Arbeitsgeräte vor Augen zu haben, das ist auf Dauer nicht schön.

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26.06.20 18:21

Fort- und Weiterbildung

Pflegegeld bei Arbeitslosigkeit Aufgrund der COVID-19-Pandemie haben einige Arbeitnehmer*innen ihren Job verloren, andere machen sich Sorgen um ihre Anstellung. Diese Entwicklung schlägt sich auch in den Beratungsthemen bei compass nieder.

Bei Arbeitslosengeld I Wer Arbeitslosengeld I (ALG I) bezieht, einen nahen Angehörigen pflegt und dafür das Pflegegeld erhält, muss sich hierüber keine Sorgen machen. Das Pflegegeld wird in diesem Fall nicht als Einkommen angerechnet. Damit der Anspruch auf das Arbeitslosengeld I nicht verfällt, muss man dem Arbeitsmarkt jedoch weiterhin zur Verfügung stehen. Auch für pflegende Angehörige sind die aktive Arbeitssuche sowie die Teilnahme an Schulungen Pflicht. Wer diese Verpflichtungen aufgrund der Pflegetätigkeit oder aus anderen Gründen vernachlässigt, riskiert Sperrzeiten oder gar den Verlust des Anspruchs auf ALG I. Bei Arbeitslosengeld II Leistungsbezieher nach dem Sozialgesetzbuch II, die Hartz IV bzw. Arbeitslosengeld II erhalten, müssen sich ebenfalls keine Sorgen um eine mögliche Kürzung der Bezüge durch das Pflegegeld machen. Das Pflegegeld, das sie für die Pflege eines nahen Angehörigen erhalten, wird hier ebenfalls nicht als Einkommen gewertet. Allerdings gilt auch hier, dass der Leistungsanspruch verfallen kann, wenn man dem Arbeitsmarkt nicht weiter zur Verfügung steht.

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Nahe Angehörige Als nahe Angehörige gelten Verwandte ersten und zweiten Grades. Der Erhalt des Pflegegeldes für die Pflege der eigenen Eltern, Kinder, Geschwister, Großeltern oder Ehepartner sowie Verschwägerte, Kinder von Ehepartnern und Geschwistern stellt demnach kein Problem dar. Auch für die Pflege von Personen, denen man sich durch eine enge persönliche Bindung sittlich verpflichtet fühlt, gilt diese Regelung. In diesen Fällen ist das Pflegegeld sogar für den Pflegebedürftigen wie auch den versorgenden Angehörigen steuerfrei. Eine solche sittliche Pflicht kann auch angenom-

men werden, wenn die Pflegeperson nur für einen Pflegebedürftigen tätig wird.

Steht die Pflegeperson dagegen in keinem Angehörigenverhältnis zum Pflegebedürftigen, oder erfüllt sie keine sittliche Pflicht, entfällt das Steuerprivileg. In diesem Fall ist das weitergeleitete Pflegegeld als Einkommen zu berücksichtigen.

Fragen zum Thema Pflege und Finanzierung der Pflege beantworten die Pflegeberater*innen der compass pflegeberatung unter der kostenfreien Rufnummer 0800/1018800. >> www.pflegeberatung.de

© compass private pflegeberatung GmbH

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ei uns informieren sich derzeit vermehrt pflegende Angehörige, die für „ ihren Aufwand das Pflegegeld vom Pflegebedürftigen erhalten. Sie wollen wissen, wie es sich mit dem Pflegegeld verhält, wenn sie Arbeitslosengeld beziehen“, stellt Jana Wessel, Leiterin Politik und Kommunikation bei compass private pflegeberatung, fest.

Pflegende Angehörige lassen sich derzeit vermehrt zum Thema Pflegegeld und Arbeitslosigkeit telefonisch durch compass beraten lassen.

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26.06.20 18:21

Der Unterricht an den Volkshochschulen im Lande ist wieder erlaubt und ausgewählte Angebote haben bereits wieder begonnen. Doch die Freude über die Öffnung mischt sich auch mit Sorge, denn einige Volkshochschulen werden erst im August wieder an den Start gehen und bei vielen anderen herrscht noch längst kein Normalbetrieb. Die lange Schließzeit und die veränderten Regeln haben die wirtschaftliche Grundlage für Volkshochschulen und Lehrkräfte ins Wanken gebracht. „Nach der langen Zeit der eingeschränkten Kontakte driftet unsere Gesellschaft auseinander. Insofern ist es gut, dass Volkshochschulen und Bildungsstätten wieder aktiv werden können“, sagt Dr. Ernst Dieter Rossmann, Vorsitzender des Landesverbandes der Volkshochschulen. „Weiterbildung ermöglicht Auseinandersetzung mit Positionen.

Lernen in Begegnung fördert den Zusammenhalt. Volkshochschulen stärken somit ganz entscheidend die sozialen Bindekräfte unserer Gesellschaft“, so Rossmann weiter.

Die Abstandsregeln, regelmäßiges Lüften und Oberflächendesinfektion werden in allen Kursen umgesetzt. „Was jetzt wieder geht, ist abhängig von den jeweiligen örtlichen Gegebenheiten“, berichtet

© monkey business/Adobe Stock

VIELERORTS WIEDER GEÖFFNET

Viele Volkshochschulen im Lande haben wieder geöffnet und bieten verschiedene Kurse zur Teilnahme an.

Karsten Schneider, Direktor des Landesverbandes. „Einige Volkshochschulen melden uns, dass sie fast alle Gesundheitsangebote wieder starten können, andere können leicht wieder Sprachen oder Kreatives durchführen. Einige haben auch beschlossen, Angebote, die im Internet fortgeführt wurden, bis zum Sommer dort zu belassen. Es gibt auch Orte, an denen im Moment noch gar nichts geht“. >> www.vhs-sh.de

Fachkräfte für morgen sichern! „Ich möchte an alle Betriebe – trotz der schwierigen Situation – appellieren, in diesem Jahr weiter auszubilden.

So sichern Sie sich die Fachkräfte, die Sie nach der Krise dringend benötigen.

Wir halten zahlreiche Unterstützungsangebote bereit: von der digitalen Azubi-Suche bis hin zu unseren ausbildungsbegleitenden Hilfen.“ Margit Haupt-Koopmann Vorsitzende der Geschäftsführung Regionaldirektion Nord der Bundesagentur für Arbeit

Regionaldirektion Nord

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Wenn Sie Fragen haben oder weitere Infos benötigen, melden Sie sich über unsere Arbeitgeber-Hotline 0800 4 5555 20 oder besuchen Sie unsere Homepage www.arbeitsagentur.de

26.06.20 18:21

Schleswig-Holstein historisch

Urlaubspanorama fürs Auge DER NORD-OSTSEE-KANAL FEIERT JUBILÄUM Er misst fast 100 Kilometer und gehört zu den verkehrsreichsten Wasserstraßen der Welt.

Zugleich bietet der Nord-Ostsee-Kanal zwischen Brunsbüttel und Kiel ein Urlaubspanorama fürs Auge und zeigt die Schönheit der schleswig-holsteinischen Landschaft. In diesem Sommer jährt sich der Bau des NOK zum 125. Mal. 80

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Spektakulär von Anfang an Ein dreitägiges millionenschweres Fest auf Staatskosten auf die Beine zu stellen, das würde heute kein Politiker in Deutschland mehr wagen. Doch dem jungen Kaiser Wilhelm II. war es die Eröffnung des Nord-Ostsee-Kanals im Jahr 1895 wert.

Der preußische Ministerpräsident Otto von Bismarck hegte bereits 1864 den Plan, einen Kanal zu bauen, der die Nordsee mit der Ostsee verbindet. Sein Ziel war damals vorangig militärisch, denn zu Beginn des Deutsch-Dänischen Krieges sollten sämtliche Schiffe die See erreichen, ohne unter dänischen Kanonenbeschuss zu geraten. Erst über 20 Jahre später nahmen die Pläne Gestalt an: Kaiser

Wilhelm I ließ sie prüfen und gab den Bau des Wasserweges 1886 in Auftrag. Während der rund achtjährigen Bauphase bewegten Tausende von Arbeitern über 80 Millionen Kubikmeter Erdreich und erschufen einen Kanal von 98 Kilometern Länge, 67 Metern Breite und neun Metern Tiefe. Der NOK, damals noch „Kaiser-Wilhelm-Kanal“, gilt seither als eine der imposantesten künstlichen Wasserstraßen der Welt und als bedeutend für die Weltwirtschaft. Sein Ausmaß muss für damalige Verhältnisse schier unglaublich gewesen sein, daher ist es nicht verwunderlich, dass Kaiser Wilhelm II, der Enkel des Auftraggebers, die Fertigstellung des Kanals im Jahr 1895 spektakulär feiern ließ.

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26.06.20 18:18

Kulinarische Entdeckungsreise Von Hamburg aus, wo es im Juni 1895 einen opulenten Eröffnungsball mit Abendmahl auf der Alster gab, fuhren Kaiser Wilhelm II und seine Gattin auf der Yacht „S. M. Hohenzollern“ im Schiffskonvoi Richtung Brunsbüttler Schleuse. Hier durschnitt die kaiserliche

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Yacht am 20. Juni 1895 erstmalig die Wasserfläche des Kanals und eröffnete den NOK offiziell für die Schifffahrt. Die Kanalreise nach Kiel dauerte acht Stunden und wurde von zahlreichen Schaulustigen entlang der beiden Ufer gefeiert. An Bord wurde das Kaiserpaar mit einem üppigen Menü verwöhnt.

Da gab es eine herzhafte Hühnerbrühe mit Eierstich, Holsteiner Rehschnittchen sowie gratinierte Beerenfrüchte und Quarkcreme aus der Wilstermarsch. Weil das ebenso fantastisch klingt, wie es wohl geschmeckt haben muss, haben sich die beiden Hamburger Kulinarik-Experten Birgit Altendeitering-Tiggemann und Michael Holz mit dem Sternekoch Heinz Otto Wehmann zusammengetan und historische Rezepte aus der Seefahrt neu interpretiert. Herausgekommen ist eine besondere Rezeptsammlung – nicht nur für maritime Geschmäcker! Seereisen waren schon immer auch kulinarische Entdeckungsreisen auf höchstem Niveau. Wie wichtig Genuss und Kulinarik bereits in der Anfangszeit der Schiffsreisen waren, belegen insbesondere die historischen Speisekarten.

Allein die Gestaltung der Karten, die Speisen selbst, aber auch Begleitendes wie Musik und Dekoration lassen erahnen, wie sehr Genuss damals zelebriert wurde. (Weitere Informationen dazu finden Sie im Titelthema dieser Ausgabe.)

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Meenos Wetterwelten

Siebenschläfer

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ei allem Respekt gegenüber den Landwirten, ich halte nicht viel von Bauernregeln. Vielleicht ist es bereits die Bezeichnung. Sie ist nicht mehr zeitgemäß. Aber Landwirteregeln klingt auch völlig daneben. Doch Namen sind Schall und Rauch. Der Inhalt zählt und da wächst meine Ablehnung exponentiell, je tiefer ich in die Materie einsteige und die schier unendlich erscheinenden Sprüche, Verse, Gedichte, Regeln lese. Dabei hätten sie meine Anerkennung verdient. Es ist nicht einfach, vermeintliche Regeln und Naturgesetze so zu formulieren, dass sie eine Gültigkeit suggerieren und sich gleichzeitig auch noch reimen sollen. Da fängt das Straucheln an. Wenn man dann noch liest, dass die meisten Versmaße aus Süddeutschland und den Bergen stammen, dann fällt es schwer, den Schlussfolgerungen zu glauben.

Andere Zeiten – anderes Wetter Und dann haben wir da noch das ganz große Radiergummi Klimawandel. Damit werden die Überbleibsel der Zeilen beseitigt, die noch mit viel Toleranz tragfähig waren. Die

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Zeiten sind erst recht vorbei. Neue Regeln aufzustellen ist schier unmöglich, solange alles im Fluss ist. Zugegeben, die eine oder andere Regel passt ins meteorologische Gerüst der Singularitäten. Sie sind aber ja auch eine Witterung, eine Art Gemütszustand des Wetters mit einer relativ hohen Eintrittswahrscheinlichkeit. Solche Regeln wie die Eisheiligen oder die Schafskälte landeten dieses Jahr einen Volltreffer: Sie kamen dann, als sie kommen sollten, inhaltlich und zeitlich.

Angesichts dieser Trefferquote zumindest in diesem Jahr wächst die Neugierde, was denn wohl im Juli ansteht. Siebenschläfer steht als nächstes da. Kaum hatte ich mich überreden können, dieser Regel auf die Spur zu gehen, da ist mein Wille einer ernsthaften Betrachtung schon wieder verschwunden. Da heißt es, dass die Witterung im Zeitraum Anfang Juli das Wetter der nächsten sieben (!) Wochen abbildet. Das heißt nichts anderes, als dass jede Art von Sommerwetter möglich ist – einzig Frost wird es wohl nicht geben. Sagte ich schon, dass ich von Bauernregeln nicht viel halte?

Meeno Schrader

Schon seit seinem 15. Lebensjahr ist das Wetter für Meeno Schrader weit mehr als nur Small Talk. Er hat es an den unterschiedlichsten Plätzen der Welt „getestet“ und lebte und arbeitete unter anderem in Australien, Korea, der Karibik und den USA. Seit 2002 ist er der „Wetterfrosch“ des Schleswig-Holstein-Magazins beim NDR. In der Lebensart verrät er jeden Monat einen Gedanken aus seinen Wetterwelten.

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Fru Jürs vertellt

Lebensart im Newsletter

Ünner de Wicheln

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s Tom een lütten Jung weer, hett he een üm anner Mol sien Modder fragt: „Wo kaam ick eegentlich her, Mama?“ Elk een Mol wedderhaalt sick denn dat Speel. Modder dreiht sick een- , twee-, dreemol üm sick sülven, lacht un antert: „Vun ünner de Wicheln, mien Jung.“ As he to School gung, hett Tom leernt, dat Wicheln de Bööm sünd, de ganz fröh in't Johr de puscheligen, witten Blööden kriggt un geern in de Neegde vun Water waßt .

Mit veertein Johr is Tom bi de Pfadfinner anfungen un leernt, dat een mit Wicheltwiegen een Tuun flechten kann oder ok een Korf. Achter de Kark in den groten Goorn hebbt se vergangen Johr sogor een Hütt ut Äste un Twiegen vun de Wicheln buht. De Äste, de deep genog in de Eer stickt, hebbt dütt Johr gröne Blädder un Sprossen kreegen. Man dat Buwark süht noch bös löckerig ut. Dat hett Pia nich gefullen. Se is ok een vun de Pfadfinner un kennt sick bannig good ut in de Natur. Also will se losgahn un junge Wicheltwiegen söken, üm de Löcker in de Hütt dicht to maaken mit Flechtwark.

Die schönsten Orte des Nordens erkunden, kulturelle Highlights entdecken, Genussmomente erleben und wissen, was los ist… … all das und noch viel mehr erfahren Sie im neuen Lebensart-Newsletter!

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Material söken „Hest du een starket Mess?“ fragt seTom, „denn kaam mit! Wi brukt mehr Material!“ - Tosaamen stappt de beiden dörch dat Buschwark rünner an de Stör. Dor kennt Pia een Steed mit richtig grote Truerwicheln, wo de weeken Twiegen as lange Hoor in den Wind schaukelt. „Kiek mol, dor achtern löppt een Reh!“saustert se un is in den neegsten Oogenblick verswunnen, as Tom sick wedder ümdreiht. Dat hett een poor Minuten duert, bit Tom begreep, dat se eenfach twüschen de hängenden Twiege dörchdükert is. He hett dat denn ok maakt un woll een beeten to veel Swung nahmen. So stolpert he direkt bi Pia in de Arms. „Holt Stop!“ lacht se un schüff t em neben sick. Nu staht se dor, beide mit den Rüüg an den dicken Stamm vun den Boom as weern se ganz alleen op de Welt.

Rundüm gröne Twiegen Rundherüm hangt de grönen Twiegen so dicht un bit op de Eer, dat een sick föhlt as in een grönet, sachte swingendet To Huus. Dor, wo eer Schullern sick beröhrt, föhlt sick dat warm un good an. Meist automatisch faat Tom Pia bi de Hand. Se seggt beide nix, man se weet, dat düsse Placken vun nu an de Platz is, wo se sick draapen künnt, wenn se alleen sien wüllt. Na een lütte Wiel hebbt se liekers noch Wichelroden afsneeden un bi de Hütt inflochten. - Man op den Weg na Huus kreeg Tom so'n liese Ahnung dorvun,wat sien Modder meent hett, wenn he eer fragt: „Wo kaam ick her?“ Wicheln = Weiden Wichelroden = Weidenruten 07.2020

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TRAUERN – VON VERLUST UND VERÄNDERUNG Bis 2. August

© Anne Collier

Rund 30 internationale Künstler*innen der Gegenwart beschäftigen sich in dieser groß angelegten Ausstellung der Hamburger Kunsthalle mit dem Thema Verlust. Die Erfahrungen von Verlust, Trauer und Wandel bergen ein verstörendes Potenzial, das schwer

Anne Collier – Woman Crying (Comic) #8, 2019

zu benennen ist und sich einer Darstellbarkeit regelrecht zu entziehen scheint. Die unterschiedlichen künstlerischen Positionen zeigen, welche Bilder Künstler*innen heute für dieses Phänomen finden, welche Bedeutung überlieferten Pathosformeln zukommt und was der Umgang mit Trauer über unsere Gegenwart zu erzählen vermag. Speziell für die Ausstellung entstandene Werke und Exponate aus den Ateliers der Künstler*innen sind um Leihgaben internationaler Museen und Privatsammlungen ergänzt. Die sich über zwei Stockwerke der Galerie der Gegenwart erstreckende Ausstellung umfasst Gemälde, Skulpturen, Fotografien, Videos, Dia- und Klanginstallationen.

© 2019 The Andy Warhol Foundation for the Visual Arts, Inc./ Licensed by Artists Rights Society (ARS), New York

Aktuelle Ausstellungen

Andy Warhol – Jackie, 1964 >> Hamburger Kunsthalle Glockengießerwall 5, Hamburg Di-So 10-18 Uhr, Do 10-21 Uhr (Sammlung 10-18 Uhr)

Die Meisterdenkerin des Politischen „Ihre scharfen Urteile – etwa über totale Herrschaft, Antisemitismus, die Lage von Flüchtlingen, die Erblasten der Nachkriegszeit, die Atombombe, den Eichmann-Prozess, das politische System und die Rassentrennung in den USA, Zionismus, Feminismus und Studentenbewegung – sorgen weiter für Aufsehen.“ Was die Herausgebenden zu ihrem Buch „Hannah Arendt und das 20. Jahrhundert“ schreiben, das anlässlich der noch bis zum 18. Oktober laufenden Ausstellung im Deutschen Historischen Museum in Berlin erschienen ist, bringt auf den Punkt, warum die Philosophin nach wie vor hochaktuell ist. Ihre Themen sind brisant und ihre Meinungen sorgten für breite Kontroversen. Die Ausstellung wie auch das mit zahlreichen Bildern ausgestattete Buch präsentieren Hannah Arendt in ihrem vielfältigen Leben und bahnbrechendem Wirken auf vorzügliche Weise. >> Dorlis Blume u.a. (Hg.): Hannah Arendt und das 20. Jahrhundert. Piper Verlag 2020, 288 S., 22 Euro

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26.06.20 18:26

KÖRPERWELTEN Bis 3. September

Nach mehr als 50 Millionen Besuchern in über 140 Städten weltweit gastiert die erfolgreiche Anatomieschau „KÖRPERWELTEN“ jetzt erstmals in Schleswig-Holstein.

© 2019 The Andy Warhol Foundation for the Visual Arts, Inc./ Licensed by Artists Rights Society (ARS), New York

In der Lübecker Kulturwerft Gollan präsentieren auf 1.400 qm Fläche Plastinator Dr. Gunther von Hagens und Kuratorin Dr. Angelina Whalley ihre aktuelle Ausstellung „KÖRPERWELTEN & Der Zyklus des Lebens“. Im Fokus der Ausstellung steht der menschliche Körper im Kreislauf von Entstehen und Vergehen. Der kontinuierliche Veränderungsprozess des Körpers wird anhand einer Vielzahl von eindrucksvollen Ganzkörper-Plastinaten spannend und anschaulich dargestellt. Die einzelnen Stationen – von der Zeugung bis ins hohe Alter – laden dazu ein, sich intensiv mit seinem eigenen Körper und Lebensstil zu beschäftigen.

Vorrangiges Ziel der KÖRPERWELTEN-Macher ist die gesundheitliche Aufk lärung und Prävention. Rund 180 faszinierende anatomische Präparate erläutern leicht verständlich einzelne Organfunktionen und häufige Erkrankungen und erklären, was jeder einzelne tun kann,

um seine Gesundheit und eine hohe Lebensqualität möglichst lange zu bewahren. Der Besuch der KÖRPERWELTEN ist für medizinische Laien ebenso empfehlenswert wie für Personen, die in den Bereichen Vorsorge und Gesundheit tätig sind. Für KÖRPERWELTEN-Erfinder und Mediziner Dr. Gunther von Hagens ist die Ausstellung eine Reise in die Vergangenheit. Nach politischer Gefangenschaft in der DDR und dem Freikauf durch die Bundesrepublik Deutschland 1970 verbrachte er seine ersten drei Jahre in Freiheit in der Hansestadt und approbierte 1973 an der Universität Lübeck.

© Gunther von Hagens‘ KÖRPERWELTEN, Institut für Plastination, Heidelberg www.koerperwelten.de

Die Balletttänzerin

>> Kulturwerft Gollan, Einsiedelstr. 6, Lübeck www.koerperwelten.de Tägl. 10-19 Uhr (letzter Einlass 18 Uhr)

22.6. – 3.9.2020

LÜ B ECK www.koerperwelten.de

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Aktuelle Ausstellungen

Nachbarn im Norden Das Ausstellungsjahr 2020 steht für die LÜBECKER MUSEEN mit unseren skandinavischen Nachbarn ganz im Zeichen des Nordens.

„Der Wanderer 2“ ist eines der Kunstwerke der Schau „Frischer Wind aus dem Norden!“ in der Kunsthalle St. Annen. Das, Werk aus dem Jahr 2004 ist von Elina Brotherus.

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innland ist noch bis zum 26. Juli zu Gast in der Kunsthalle St. Annen. In der Schau „Frischer Wind aus dem Norden!“ wird sich den Naturmotiven in der Helsinki School gewidmet, die mit der Aalto University of Arts, Design and Architecture verbunden ist. Das Museum für Natur und Umwelt bietet mit „LAND KÜSTE MEER“ faszinierende Einblicke in die Schatzkammern des Nordens. Die Ausstellung, ein erstes gemeinsames Projekt von elf naturwissenschaftlichen Museen und Sammlungen der Nord- und Ostsee-Region, kurz NORe e.V., präsentiert noch bis zum 29. November Objekte aus den beteiligten Häusern, die von

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Evolution und Biodiversität speziell in Norddeutschland zeugen und zugleich aufzeigen, wie die Menschen die Welt verändert haben.

Die „nordische“ Antwort aufs Bauhaus gibt noch bis zum 23. August das St. Annen-Museum mit der eindrucksvollen Ausstellung „Nordic Design. Die Antwort aufs Bauhaus“.

Hier wird der skandinavische Weg in die Moderne verfolgt und der endgültigen Bruch der nordischen Länder mit dem Funktionalismus gezeigt. Ebenfalls im St. Annen-Museum, allerdings unter der Flagge der Völkerkundesammlung, begegnen sich ab 17. September und bis zum 3. Januar der Polarkreis und Lübeck. Die Sonderausstellung „Nordwärts/

© Poul Henningsen

© Elina Brotherus

Fotografie von Klaus Matthiessen.

Poul Henningsens Deckenleuchte „PH Louvre“ von 1958 ist in der Ausstellung „Nordic Design.

Die Antwort aufs Bauhaus“ zu sehen.

Südwärts“ stellt unsere bisherigen Vorstellungen von Nord-Süd-Beziehungen auf den Kopf.

Den Schlusspunkt im Streifzug durch den Norden bildet schließlich die Ausstellung „Das andere goldene Zeitalter. Johan Ludvig Lund und der dänisch-deutsche Künstlerkreis“, die sich ab dem 27. September im Museum Behnhaus Drägerhaus mit dem Historien-, Porträt- und Landschaftsmaler Lund beschäftigt. Alle weiteren Informationen zu diesen und vielen weiteren Ausstellungen sind auf den Webseiten der Lübecker Museen zu finden. >> www.die-luebecker-museen.de

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26.06.20 18:26

Der wundervolle Raum des historischen Gebäudes gibt den lichtdurchfluteten Rahmen für die großzügig gestaltete Ausstellung.

Die maritimen Exponate werden in der neu konzipierten Ausstellung im Kieler Stadt- und Schi° fahrtsmuseum sehr anschaulich präsentiert.

MARITIME GESCHICHTE IN NEUEM DESIGN Unter dem Motto „Marine, Werften, Segelsport“ – so präsentiert sich die neue Dauerausstellung des Kieler Stadt- und Schiff fahrtsmuseums den Besucherinnen und Besuchern. Der Eintritt in die Heimat des Museums, die historische Fischhalle von 1910, ist frei.

Schon der erste Raumeindruck besticht durch frische Farben und extrem hohe Raumelemente, die der denkmalgeschützten Fischhalle eine besondere Atmosphäre verleihen. Über 600 Exponate – darunter ein historischer Einbaum aus einem Eichenstamm, das Highlight der neuen Ausstellung – präsentieren die Geschichte Kiels in allen Facetten als Hafenstadt, als Marine- und Werftenstandort und als Ort des Segelsports.

Unzählige Schiffsmodelle, nautisches Gerät, Marinemalerei und neu dazugekommen die Geschichte des U-Boot-Baus und der Kolonialzeit zeigen dabei, wie sehr die Kieler Geschichte mit dem Schiffbau, der Marine und der Seefahrt verbunden ist. Moderne Ausstellungstechnik verstärkt das Ausstellungserlebnis.

Shop und Gastronomie „Der Alte Mann“ bieten den Museumsgästen eine angenehme Aufenthaltsqualität. Panoramafenster lassen den Blick über die Förde auf Fährschiffe und Werft schweifen und verbinden das Museum mit der maritimen Gegenwart und Zukunft Kiels. << Kieler Stadt- und Schi˜ fahrtsmuseum, Wall 65 (Fischhalle), Kiel Tel. 0431 / 9013428, www.kiel-museum.de, Di-So 10-18 Uhr

Marine, Werften, Segelsport – die Geschichte der Hafenstadt Kiel

TT EINTRI FREI!

Neue Dauerausstellung des Kieler Stadt- und Schifffahrtsmuseums: ab sofort in der historischen Fischhalle. Öffnungszeiten: Di, Mi, Fr-So 10-18 Uhr, Do 10-20 Uhr, Mo geschlossen Schifffahrtsmuseum Fischhalle · Wall 65 · Tel. 0431 901-3428

kiel-museum.de

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Aktuelle Ausstellungen

NEULAND NEUMÜNSTER. MIGRATIONSGESCHICHTEN EINER STADT Verlängert bis 4. Oktober

Anna K. Rowedder/© Museum Tuch+Technik

Zu Fuß vor der russischen Armee geflohen.

Mit dem Zug drei Tage von Istanbul nach Neumünster gereist. Im Schlauchboot über das Mittelmeer nach Europa gekommen. Diese Erlebnisse sind Bruchstücke sehr verschiedener Biographien.

Ausstellungsimpression

Gemeinsam ist allen Erzählenden jedoch der neue Wohnort Neumünster. Das Museum Tuch + Technik präsentiert diese Ausstellung, die persönliche Zuwanderungsgeschichten nach Neumünster erzählt, ergänzt durch Fotos und Exponate, davon viele aus Privatbesitz. Kooperationspartner sind das Forum der Vielfalt Neumünster und der Schleswig-Holsteinische Heimatbund, Ortsverein Neumünster.

Neumünster ist seit Jahrhunderten durch Zuwanderung geprägt. Angefangen bei dem Bevölkerungszuwachs im 19. Jahrhundert zur Zeit der Industrialisierung über die Rekrutierung von Zwangsarbeiterinnen und Zwangsarbeitern während des Zweiten Weltkriegs und der Aufnahme von Flüchtlingen und Vertriebenen aus den ehemaligen deutschen Ostgebieten bis zur Einstellung von Arbeitskräften aus den Ländern Südeuropas, der Türkei und Tunesiens in den 1960er und 1970er Jahren sowie dem Jahr 2015, als tausende Geflüchtete aus Syrien, Afghanistan, dem

Walter Erben/© Monika Krebs

Nissenhütten in Neumünster im Winter, 1946/1947

Iran und Irak Asyl beantragten. Durch die persönlichen Migrationsgeschichten wird es hier möglich, unterschiedliche Sichtweisen, Schicksale und Erfahrungen kennenzulernen und das Thema Migration aus verschiedenen Perspektiven zu betrachten. >> Museum Tuch + Technik Kleinflecken 1, Neumünster Di-Fr 9-17 Uhr, Sa+So 10-17 Uhr

Lesen Lesen Lesen Leon Gabriel/Nikolaus Müller-Schöll (Hg.)

Jakob Hayner

Ferdinand von Schirach/Alexander Kluge

Das Denken der Bühne

Warum Theater

Trotzdem

„Szenen zwischen Theater und Philosophie“ lautet der Untertitel dieser Aufsatzsammlung. Im Vorwort wirft Leon Gabriel die Fragestellungen des Buchs auf: „An Szenen, in denen Theater in der Philosophie eine prominente Rolle einnimmt und zur zentralen Metapher erhoben wird, mangelt es ebenso wenig wie an der Verhandlung von philosophischen Fragen im Theater, vor allem in dramatischen Texten. Was aber ist die Besonderheit eines szenischen Denkens?

Wo lässt sich davon sprechen, dass eine Bühne einen Denkvorgang entwirft oder in diesen verwickelt ist?“

Brauchen wir noch das Theater oder ist es nicht so, dass es seine gestalterische Kraft für die Gesellschaft und in politischer Hinsicht längst verloren hat? Jakob Hayner, seines Zeichens Redakteur bei „Theater der Zeit – Zeitschrift für Theater und Politik“ jedenfalls ist sehr oft enttäuscht, wenn ihm bei einer Auff ührung die Welt versprochen, aber nur Belangloses präsentiert wird.

In diesem hochreflexiven Essay befasst er sich mit „Krise und Erneuerung“ des Gegenwartstheaters, das mit ästhetischen Mitteln neue Möglichkeiten aufzeigen soll.

Die beiden intellektuellen Größen, der eine Jurist, Dramatiker und Schriftsteller, geboren 1964, der andere Jurist, Filmemacher und Schriftsteller, geboren 1932, haben am 30. März diesen Jahres am Vormittag und am Nachmittag via Internet zwei Gespräche miteinander zur Corona-Pandamie und ihren Folgen für die Gesellschaft geführt.

Deren Lektüre ist ein wahres Vergnügen mit überragendem Erkenntnisgewinn weit über den engeren Gesprächsbezug hinaus beispielsweise mit Ausführungen zum Erdbeben von Lissabon aus dem Jahr 1755 oder zur Staatsphilosophie.

Transcript Verlag 2020, 276 S., 26,99 Euro

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Buchtipps von Heiko Buhr

Matthes & Seitz Berlin Verlagsgesellscha˜ 2020 174 S., 15 Euro

Luchterhand Literaturverlag 2020, 78 S., 8 Euro

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© Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen

rebs

Rainer Fetting Here are the lemons

Vier Türen, bei denen die Besucher*innen die Wahl haben, führen in den Ausstellungsbereich im Hinterhaus.

GERETTET, ABER NICHT BEFREIT Bis 29. November

© Yad Vashem

„Wir sind gerettet, aber nicht befreit.“ Dieses Zitat von Norbert Wollheim (1913-1998), der nach 1945 der erste Vorsitzende der jüdischen Gemeinde in Lübeck war, gibt den Titel für diese Ausstellung, die im Jüdischen Museum in Rendsburg zu sehen ist. 75 Jahre nach Kriegsende wird darin erstmals die Geschichte der wenigen Shoah-Überlebenden in Schleswig-Holstein erzählt. „Wir zeigen Bilder, Dokumente und Lebensgeschichten, die bislang völlig unbekannt waren und so in keinem Geschichtsbuch zu finden sind.

Sie sind schwer zu glauben, empörend und ergreifend. Durch das Engagement und die Unterstützung vieler Menschen ist es uns gelungen, in eine Zeit voller Widersprüche, etwas Licht zu bringen“, sagt Museumsleiter Jonas Kuhn zu der Ausstellung, zu der auch ein 252 Seiten umfassender Katalog mit wissenschaftlichen Aufsätzen und Biografien erschienen ist. Neben den große Entwicklungslinien der Zeit nach 1945 und einer Übersicht über die schwierigen Lebensbedingungen der Shoah-Überlebenden in Schleswig-Holstein nach Kriegsende, für deren Geschichten sich

Mitglieder des Zentralkomitees der befreiten Juden der britischen Zone in Bergen-Belsen 1947.

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niemand interessierte und für die sich auch niemand verantwortlich fühlte, wirft die Ausstellung auch einen Blick auf einzelne Biografien. Insgesamt sind es zutiefst bewegende Lebensläufe, die beispielhaft dafür stehen, wie die Verfolgten trotz vieler Hindernisse und Anfeindungen den Weg zurück ins Leben gefunden haben. << Jüdisches Museum Prinzessinstr. 7-8, Rendsburg www.jmrd.de, Di-So 12-17 Uhr Infos zu den Hygienemaßnahmen: www.landesmuseen.sh/de/coronavirus

19.5.–18.10.2020 Schloss Gottorf Reithalle

Digitalo˜ ensive Die Schleswig-Holsteinischen Landesmuseen haben damit begonnen, ihre Ausstellungen und Sammlungen multimedial und interaktiv zu präsentieren. Dazu gehören unter anderem der Aufbau eines Youtube-Kanals (Landesmuseen.TV) wie auch die weitere Digitalisierung aller Exponate, mit dem Ziel, sie im Netz zugängig zu machen.

landesmuseen.sh/fetting

Unter www.museen-sh.de sind bereits über 200 Exponate des Museums für Kunst und Kulturgeschichte zu sehen. Auf zwei virtuellen 3D-Touren kann man auch schon den weltberühmten Gottorfer Globus (www.gottorfer-globus.de) sowie die Sonderausstellung „Gerettet, aber nicht befreit“ im Jüdischen Museum (www.jmrd.de) besuchen.

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Fokus Hamburg

RAUM FÜR KUNST UND KREATIVITÄT Ein paar Wochen war DAS MALWERK in Hamburg-Poppenbüttel wegen der Corona-Pandemie geschlossen – jetzt hat die Malschule wieder geöffnet. Als private Einrichtung der außerschulischen kulturellen Bildung bietet DAS MALWERK allen Besucherinnen und Besuchern viel Raum für Kreativität und Gestaltung. Kunstbegeisterte können hier Malkurse für Einsteiger und Fortgeschrittene besuchen, Neues ausprobieren und ihren eigenen künstlerischen Ausdruck entwickeln. Die Beschäftigung mit Farben, Pinseln und Leinwand hat etwas Meditatives, weiß Dozent Peter Aschauer-Maeck.

Besonders in Krisenzeiten kann Kunst nicht nur beruhigen, sondern auch Freude und neue Kraft schenken. Neben dem individuellen Unterricht in allen Techniken der Malerei und des Zeichnens berät Peter Aschauer-Maeck auch in allen Fragen rund um Künstlerbedarf sowie Kunst und Kultur. Auch für Kinder gibt es Kurse und Dienstag bis Freitag kann man für den Monatsbeitrag so oft malen wie man möchte (auch in den Ferien). >> DAS MALWERK Poppenbüttler Weg 179, Hambur Tel. 040 / 20974910 www.dasmalwerk.de

Interessierte können DAS MALWERK von Peter Aschauer-Maeck (Foto) täglich aufsuchen, es wird momentan allerdings um eine vorherige Anmeldung per Telefon gebeten.

DIE ZWEITE HALBZEIT ENTSCHEIDET DAS SPIEL Ungewöhnliche Wochen und Monate liegen hinter uns. Nun startet die zweite Halbzeit des Jahres. Was wird kommen? Wie werden Sommer, Herbst und Winter? Das Stadtzentrum Schenefeld meldet sich nun mit einem Ausblick auf die zweite Hälfte von 2020.

Das erste halbe Jahr 2020 war für alle anstrengend. Masken, Abstände, neue Verhaltensregeln, aber auch Homeschooling, abgeriegelte Spielplätze und geschlossene Geschäfte haben wir in Norddeutschland erlebt. Gemeinsam haben wir viel gelernt, Dinge neu gedacht und gemacht – wir alle haben mutig neue Wege beschritten und innovative Lösungen gefunden. Grund genug, auch ein wenig stolz auf uns und auf diese Gemeinschaft zu sein. Vielleicht ist jetzt die Zeit für ein kurzes Innehalten, um dann das Vergangene hinter uns zu lassen und uns auf die Zukunft zu freuen.

So beeindruckend wie schön: Die besondere Architektur des Gebäudes und das imposante Glasdach machen jeden Tag auf’s Neue Lust auf einen Bummel oder ein gemütliches Treffen auf dem überdachten Marktplatz.

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Das Stadtzentrum Schenefeld möchte jetzt, mit Mietern und Besuchern, den vorsichtigen Weg in die Zukunft beschreiten. Viele schöne Events, von der SZS Queen 2020 über Erntedank bis Weihnachten und Silvester, stehen im Rest des Jahres an. Die Konzepte und Umsetzungsmöglichkeiten liegen bereit. Und der ganze Norden kann sich von der kreativen Vielfalt der Veranstaltungen verzaubern lassen. Es bleibt also wie immer im Stadtzentrum Schenefeld: aufregend und spannend für Jung und Alt! Natürlich kann sich die Situation jederzeit verändern – auch dann ist das Stadtzentrum trotz aller Lockerungen sofort in der Lage, die Sicherheitsmaßnahmen zum Schutz der Besucher auf das maximale Niveau hochzufahren.

Doch wenn wir einmal an die Fußball-Europameisterschaft denken, die eigentlich gerade stattfinden würde, wissen wir sofort: Die zweite Halbzeit entscheidet das Spiel. >> Stadtzentrum Schenefeld. Mach dich glücklich. www.stadtzentrum-schenefeld.de

lebensart

27.06.20 12:37

ZAHNGOLD-SPENDEN FÜR DEN GUTEN ZWECK – 1.500 EURO FÜR DIE TAFEL KALTENKIRCHEN Krisen treffen die Ärmsten oft am schlimmsten – so litt auch die Tafel Kaltenkirchen unter der Corona-Krise und musste ihre Standort in der Region vorübergehend schließen. Zudem gehören viele der ehrenamtlichen Helferinnen und Helfer zu Risikogruppen. Seit Anfang Mai läuft der Tafelbetrieb wieder. Mit einem bewährten Nummernsystem und hohen Hygienerichtlinien werden die KundInnen mittwochs und freitags mit frischen und haltbaren Lebensmittel unterstützt. Das alles kostet Zeit, Geld und ganz viel Organisation.

Die Dentalpraxis edelmund setzt sich schon lange für regionale Projekte ein. Jetzt sind die Inhaber des edelmund MVZ’s, Dr. Görrissen, Dr. Gottwald und Dr. Polychronakos, für die Tafel in Kaltenkirchen aktiv geworden – mithilfe ihrer PatientInnen: Wie schon in den Vorjahren haben wieder zahlreiche edelmund-PatientInnen Alt-Zahngold gespendet. „Wir freuen uns sehr, dass uns unsere Patienten bei unserem Vorhaben helfen und uns ihr Alt-Zahngold für einen guten Zweck spenden. So können wir heute der Tafel Kaltenkirchen einen „Scheck“ über 1.500 Euro übergeben!“ So richten die Inhaber und das gesamte Team von edelmund ein großes Dankeschön an alle Patienten.

Scheckübergabe mit Dr. Görrissen, Dr. Gottwald, Dr. Polychronakos von edelmund sowie Karla Röttger und Peter Heyn von der Tafel.

VIEL MEHR ALS EIN KUNST- UND KULTURZENTRUM Das Forum Alstertal ist architektonisch eine Besonderheit in Hamburgs Norden. Als Kunst & Kulturzentrum ist es seit langem eine feste Institution in Hamburg-Poppenbüttel mit wechselnden Veranstaltungen wie Ausstellungen und Konzerten. Zudem bietet es ganz besonderen Wohnraum sowie Büro- und Veranstaltungsräume mit optimaler Ausstattung in einem herausragenden Ambiente. Ob ein Geschäftsmeeting für fünf, eine Konferenz für zehn oder eine Tagung für 195 Teilnehmer – das Forum bietet vielfältigste räumliche und technische Möglichkeiten sowie Ruhezonen fernab jeglicher Hotelhektik. Auch für die private Feier wird ein ganz individuelles Angebot erstellt. >> Forum Alstertal, Kritenbarg 18, Hamburg Tel. 040 / 606868, www.forum-alstertal.de

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27.06.20 12:37

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Das ist los

Kulturgenuss mal „anders“

Was geht, und was geht nicht? Darüber scheiden sich momentan die Geister. Eines ist aber sicher: Dieser Sommer ist „anders“, bietet aber trotz aller Umstände, Regeln und Vorschriften schon wieder viele sehenswerte Kulturprogramme. Ob Musikkonzert, Schauspiel, Sportevent oder Genussverkostung – genießen Sie den Juli mit Abstand und in vollen Zügen!

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27.06.20 14:15

© Caren Detje

SOMMER DER MÖGLICHKEITEN Neue Formate, ungewöhnliche Orte und ein Programm, mit dem die gesamte Vielfalt des Festivals erlebbar wird, machen den „Sommer der Möglichkeiten“ des diesjährigen Schleswig-Holstein Musik Festivals (SHMF) aus.

Nicht nur im Fernsehen, Radio und Internet wird es Konzerte geben, sondern auch unter freiem Himmel, auf dem Anhänger des Musikfest-Treckers und mit Percussion-Star Martin Grubinger auf einer LKW-Bühne.

© ACT/Josefine Bäckström

Der diesjährige Porträtkünstler, der französische Harfenist Xavier de Maistre, kommt wie ursprünglich geplant nach Schleswig-Holstein, um die vielen Facetten seines Instruments zu präsentieren. Beim Eröffnungskonzert am 5. Juli leitet er gemeinsam mit den

Der Harfenist Xavier de Maistre ist Porträtkünstler des Schleswig-Holstein Musik Festivals.

ehemaligen Porträtkünstlern Sol Gabetta, Martin Grubinger, Avi Avital, Sabine Meyer und Janine Jansen sowie mit Mitgliedern des NDR Elbphilharmonie Orchesters unter der Leitung von Alan Gilbert den „Sommer der Möglichkeiten“ ein.

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Weitere Konzerte und Übertragungstermine werden auf www.shmf.de bekanntgegeben.

Das komplette Line-Up von JazzBaltica 2020 wurde zwar auf das kommende Jahr verschoben, doch der Festsaal des Maritim Seehotel Timmendorfer Strand wurde Ende Juni dennoch zum Treff punkt für große Namen des Jazz. Zum Auftakt stand der künstlerische Leiter des Festivals, Nils Landgren, selbst auf der Bühne – gemeinsam mit seinem Ensemble „4 Wheel Drive“. Nur das gewohnt stimmungsvolle Publikum fehlte. Deshalb hat ZDFkultur die acht Konzerte aufgezeichnet und macht sie in der ZDF-Mediathek verfügbar. NDR Info sendet die Konzerte ab dem 18.

Juli, Deutschlandfunk ab dem 4. August.

Auch Jazz-Veteranin Viktoria Tolstoy war beim Eröffnungskonzert von JazzBaltica dabei. Bekannt für ihre Natürlichkeit und spontane Musikalität, sang sie in ihrem Konzert vor allem vom Reiseleben, das ihr nun fehlt.

Das Konzert wird am 25. Juli übertragen.

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© Olaf Malzahn

JAZZBALTICA KONZERTE IM FERNSEHEN ERLEBEN

>> 18.7., 22.05 Uhr, „4 Wheel Drive“ im NDR 25.7., 22.05 Uhr, „Viktoria Tolstoy & friends“ im NDR, weitere Sendetermine: www.ndr.de

07.2020

>> Erö˜ nungskonzert des SHMF 5.7., 20.15 Uhr im 3sat 5.7., 20.00 Uhr auf NDR Kultur

Foto oben: Künstlerischer Leiter von JazzBaltica, Nils Landgren, gab in Timmendorfer Strand mit seinem Ensemble „4 Wheel Drive“ Vollgas auf der Bühne.

Foto links: Die schwedische Jazz-Sängerin Viktoria Tolstoy kam mit ihrem Quartett ins JazzBaltica-Land.

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27.06.20 14:16

© Adobe Stock/KameraAuge

Das ist los BLICK IN DIE STERNE Hamburgs Himmel leuchtet wieder. Das Sternentheater im Hamburger Stadtpark hat seinen Betrieb nach der coronabedingten Schließung aufgenommen und lädt wieder zu spannenden Reisen ins Universum ein.

Aufgrund der derzeit nötigen Abstandsregeln startet das Sternentheater im Juli und August zunächst mit einem eingeschränkten Spielbetrieb – dienstags bis samstags ab 14 Uhr jeweils alle zwei Stunden, an Sonntagen zusätzlich um 11 Uhr. Auf dem Spielplan findet sich eine Auswahl lehrreicher Sternenreisen und inspirierender Musikshows für Jung und Alt, das von „Kleiner Stern im großen All“, über „Sonnenstürme“ bis hin zum „Best of Deep Space Night“ reicht. Veranstaltungen mit Live-Moderation, Live-Konzerte, Lesungen und 3D-Veranstaltungen müssen aufgrund der derzeitigen Anforderungen noch pausieren. Für September sind allerdings einige Premieren geplant, ebenso die Erweiterung des Spielbetriebes.

Tickets für Sternenreisen Der Zutritt zum Planetarium ist nur mit einem vorher gebuchten Ticket möglich. Diese können auch nur über den eigenen Onlineshop unter www.planetarium-hamburg.de und über die telefonische Ticket-Hotline (Tel. 040 / 4288652-10, wochentags) gebucht werden. Interessierte kaufen entweder ein mobiles Ticket per Mail oder entscheiden sich für ein Papierticket (bis sieben Tage vor der Veranstaltung).

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CHERIE CURRIE, Q” mit SUZI QUATRO, ALICE COOPER, BINGENHEIMER FILM COMPANY Produktion “SUZI SCOTT, RODNEY TION präsentieren eine ACME TOBY MAMIS, CHRIS MOST, ANDY ENTERTAINMENT & LABEL DISTRIBU KT TUNSTALL, DONITA SPARKS, Kameramann LIAM FIRMAGER ng mit FILM VICTORIA, PALSTAR EDWARDS & LIAM FIRMAGER KATHY VALENTINE, LITA FORD, SCREEN AUSTRALIA in Verbindu WEYMOUTH, MIKE CHAPMAN, PAUL SHANAHAN Editoren SARA TINA er Tonmeist QUATRO, ON R PATTI JETT, BORTIGN FIRMAGE JOAN Design EMMA R Regisseur LIAM HENRY WINKLER, DEBORAH HARRY, oordinator LISA SAVAGE Sound TAIT BRADY & LIAM FIRMAGE SHAUN MILLER Produzenten GALBALLY/MANA MUSIC Archiv-K IE STEVENSON, JASON BYRNE, Musik-Koordinator BERNARD LEIH Executive Producers STEPHAN Ein Film im ARSENAL FILMVER

www.arsenalfilm.de

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Gemeinsam gesund Hygiene, Abstand und die Maskenpflicht gehören natürlich auch im Planetarium zum neuen Alltag dazu. Die Mund- und Nasenbedeckung kann im Sternensaal aber am Platz abgenommen werden. Wichtig ist, dass sich jeder Besucher ausschließlich auf dem Sitz niederlässt, der auf seinem Ticket angegeben ist. >> Planetarium Hamburg, Linnering 1 (Stadtpark), Hamburg www.planetarium-hamburg.de

SUZI QUATRO AUF DER LEINWAND

Sie war in den Siebzigern und Achtzigern ein absoluter Weltstar und gilt als Pionierin der Rockmusik. Gerade feierte Suzi Quatro ihren 70.

Geburtstag. Ihr Alter sieht man ihr nicht an. Kein Wunder, gehören zu ihren Markenzeichen doch Bassgitarre und ein hautenger Leder-Overall. Mit starken Sounds, toller Stimme und ganz viel Rhythmus steht Suzi Quatro immer noch auf der Bühne.

Ende Juli erscheint die ihr Leben als Dokumentarfilm: In SUZI Q erinnert sich ein zeitgenössisches Publikum an den Einfluss der Sängerin, an ihr Temperament und brillantes Talent. Und natürlich sind viele glühende Pop-Rock-Hits zu hören.

www.suziqmovie.com

>> ab Ende Juli, Dokumentarfilm „SUZI Q“ als DVD

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Das ist los AUSSTELLUNG „VIELFALT“ Die gebürtige Lübeckerin Gabriele Schau bewegt sich schöpferisch in allen Themenbereichen. Sie verwendet Acrylfarbe und Materialmix auf Leinwand. Bevorzugt setzt sie sich mit den Themen Meer, Schiffe, Häfen auseinander, bedingt durch etliche Jahre Seefahrtzeit. Sehr viel Wert legt die Künstlerin auf die Lichtverhältnisse und Stimmungen, die unbedingt mit ihrem Gefühl zu dem Motiv übereinstimmen müssen. Das verleiht den Werken einen ganz besonderen Ausdruck. Die Künstlerin, die schon in zahlreiche Ausstellungen vertreten war, zeigt ihre Werke zum ersten Mal in ihrer Heimatstadt. Sie ist während der Öffnungszeiten anwesend.

Die Künstlerin Gabriele Schau ist während der Ausstellungsöffnungszeiten persönlich vor Ort, um ihre besonderen Werke zu präsentieren.

>> 2.-12.7., Do+Fr je 15-18 Uhr, Sa+So je 11-16 Uhr, Vernissage am 2.7, 19 Uhr Kunsttankstelle Defacto Art e.V, Wallstr. 3-5, Lübeck, Eintritt frei

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Der preisgekrönte internationale Bestseller-Autor und ehemalige Privatdetektiv, Anti-Terror-Ausbilder und Prozesssachverständige packt sechs unterschiedliche Thriller-Storys mit Action und Humor in ein dickes Buch. **** 4 von 5 Sternen

und Vergebung von Bestsellerautor Don Winslow. In Bro-

Michael Tsokos: A

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Dieser True-Crime-Thriller ist ve Beschleunigung eines E-Autos! sphärisch durch Kiel, Itzehoe bi Der 2. Band der Paul Herzfeld-Re angefixten Leser ungeduldig au der unter anderem in Bad Segeb

ken schickt er einige seiner beliebtesten Charaktere wie Ben, Chon und O aus „Zeit des Zorns“ in eine Welt voller Schwerverbrecher und Kleinkrimineller, besessener Polizisten,

Rechtsmediziner Paul Herzfeld s Fall noch in den Knochen, wesha hend von Kiel nach Itzehoe auf e ruhigere Stelle in der Pathologie Doch die dortige Ruine des Klinik von einem Flammenmeer, in dem sende Akten und Gewebeproben Opfer fielen, sondern auch Herzf

denen Job und Leben zusetzen, Privatdetektive, Kopfgeldjäger und Flüchtiger. Doch auch das aktuelle politische Klima in den USA findet sich thematisch wieder, als ein texanischer Grenzschützer sein Handeln aufgrund der unhaltbaren Zustände in den Sammellagern hinterfragen muss. >>

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© Adobe Stock/Syda Productions

Sommer, Sonne, Ferien – und ganz viel Kreativität. Nach Corona wachsen die Ideen und die Phantasie blüht auf, denn diesen Sommer werden viele Menschen zuhause in der Heimat bleiben.

Coole Sache für coole Kids Beim Billstedter Sommerleben können Kinder und Jugendliche sich u.a. in Gesang und Tanz ausprobieren.

Der Kultur Palast verfügt über eine schöne Sonnenterrasse, die wie gemacht ist für stimmungsvolle Events und Sommerkonzerte. Das will das Kultur Palast-Team nutzen – und zwar für sechs Wochen Ferienprogramm mit Kindertheater, Gitarrenkonzert, HipHop Artists und Singer- Songwritern, mit Kabarett und dem besonderen Musicalworkshop „Wonderful World“ (Theaterspektakel um den Planeten Billstedt an den Wochenenden 4. und 5.7. und 17. bis 19.7., es sind noch Plätze frei). Dabei gibt es jede Menge zu entdecken! Inspiriert vom „Fusion Battle“ der letzten Jahren können Kinder z. B. selbst ihren Körper trainieren und sich im Youngsters Camp die ersten Moves aneignen oder im Bootcamp (bis zum 10.7.) ihre Fähigkeiten in den Bereichen Rap, Gesang, Beatbox, Graffiti und NewStyle verbessern.

Auch das Restaurant im Kultur Palast ist mitten drin im Billstedter Sommerleben. Hier gibt es kulinarische Köstlichkeiten zu entdecken, die das Sommererlebnis erst komplett machen. gut zu wissen: Das Restaurant ist sehr geräumig, sodass Abstände gut eingehalten werden können und einem leckeren Brunch, Kaffee & Kuchen oder dem herzhaften BBQ mit der Familie nichts mehr im Wege steht!

>> Alle Programmpunkte unter www.kulturpalast.live Die Veranstaltungen sind größtenteils kostenlos.

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27.06.20 14:16

© Oliver Franke

MEHR PLATZ AM STRAND An der Lübecker Bucht gibt es jetzt ein kostenloses Strandticket für Tagesgäste, um den Publikumsverkehr an den Stränden zu lenken und zu entzerren. Während es an weniger frequentierten Orten, an breiten Stränden mit ohnehin viel Platz oder an weitläufigen Naturstränden kaum Kapazitätsprobleme gibt, tummeln sich traditionell viele Menschen in der Lübecker Bucht. Einwohner der beteiligten Küstenorte, Urlauber und Zweitwohnungsbesitzer sind von dem neuen Ticketsystem nicht betroffen, ihnen ist jederzeit ein Strandzugang garantiert.

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Chefredaktion: Hanna Wendler, redaktion@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 508 Redaktion überregional: Malin Schmidt, Nicole Groth Dr. Heiko Buhr Autoren: Michael Fischer Nicoline Haas

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ALLES GUTE MACHT DER NORDEN Im Norden finden sich traditionsreiche Familienunternehmen, kreative Start-ups und starke Dienstleister.

In der nächsten Ausgabe stellen wir Ihnen diese fleißigen Nordlichter vor. © vegefox.com / Adobe Stock

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Den neuen Sommer-Look können Mann und Frau dann direkt präsentieren – etwa an lauen Abenden auf der schicken Restaurant-Terrasse. Dafür präsentieren wir Ihnen die besten Lokalitäten aus der Region . . .

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Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 01. August 2020.

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