Lebensart im Norden, Hamburg Nord, September 2015

Hamburg Nord / Norderstedt / Ahrensburg und Umgebung

Gutes aus der Güte-Tüte 50 Jahre Gütezeichen Schleswig-Holstein

Früchte des Meeres Von Krabben, Austern und Muscheln

September 2015

Das kostenlose Monatsmagazin für Schleswig-Holstein und Hamburg

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Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser, der September beginnt und wir können uns auf einen Altweibersommer freuen. Früher wurde der September übrigens auch als Engelmonat bezeichnet – ob damit wohl die alten Weiber gemeint waren? Oder ist es dieses mystische Licht, dass die abgeernteten Felder leuchten lässt und sich über dem Meer mit dem Horizont verschmilzt? Zu den astronomischen Fakten gehört jedenfalls, dass am 23. September eine Tagundnachtgleiche statt findet: Die Sonne steht in der Äquatorebene der Erde und geht an diesem Tag genau im Osten auf und genau im Westen unter. Und Sie schlagen bitte Ihre neue Lebensart ganz am Anfang auf und erst am Ende wieder zu.

Frisch vom Meeresboden Weil der September ja ein „r“ am Ende hat, darf man sich endlich wieder Muscheln, Austern und andere Meeresfrüchte schmecken lassen. Ach nee, der Spruch mit dem „r“ im Monat ist schon lange nicht mehr gültig. Früher war es die mangelnde Kühlung, die Genießer in den warmen Monaten Mai bis August zum Muschelverzicht zwang. Da heute die moderne Technik alles schön kalt lässt, kann man die Köstlichkeiten aus der Nordsee immer schlemmen. Ein Vorteil tritt ab September aber trotzdem ein: Wenn man sein Dutzend Sylter Royal unter 20°C Außentemperatur genießt, bleibt der dazu gehörende Champagner länger prickelnd kühl.

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Alles Gute kommt von oben … ... geographisch gesehen stimmt das für die Bundesrepublik ja schon, oder? Und damit man das Beste von den Küsten und dazwischen gleich erkennt, vergibt die Landwirtschaftskammer das Gütezeichen Schleswig-Holstein an die Spitzenprodukte unseres Landes – seit mittlerweile 50 Jahren.

Veraltet ist es deshalb noch lange nicht, eher im Gegenteil. Der Wunsch nach Qualität aus der Region und Vertrauen in die Herkunft der Lebensmittel ist so groß wie nie zuvor. Wir zeigen Ihnen Betriebe, die sich oft seit Generationen dafür einsetzen, dass die Norddeutschen nur das Beste auf den Teller bekommen – und der Besuch von woanders natürlich auch.

Was wollt Ihr da denn...?

Das war die verblüffte Frage von eigentlich jedem, mit dem wir über unser diesjähriges Urlaubsziel plauderten. Wir waren nämlich in Luxemburg. Das kleine Herzogtum scheint wie ein weißer Fleck auf der europäischen Wunschreise-Landkarte zu sein. Tja, im Herbst werden auch meine Mutter samt Gatten und Wohnmobil, unsere Bekannten und wahrscheinlich auch die Cousins dort hin reisen. Was sie überzeugt hat, verrate ich Ihnen natürlich auch in diesem Heft.

So richtig schön war wie immer das Wieder-nach-Hause-Kommen. Sarlhusen im Sommer ist ein Traum – Ihr Wohnort hier im Norden bestimmt auch, oder? Genießen Sie Ihre Abenden und Wochenenden noch mal ganz ausgiebig im Garten, am Strand oder am See. Ab Oktober machen wir es uns dann wieder drinnen gemütlich.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Öffnungszeiten: Di. bis Sa. ab 18.00 Uhr

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09 2015 l e b e n s a r t

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Inhalt

SEPTEMBER 2015

Aus Schleswig-Holstein?

Ausgezeichnet!

Titelthema

Gesund, frisch und vertrauenswürdig – das sind Eigenschaften, die den Produkten aus Schleswig-Holstein zugesprochen werden. Das kann mal eine feine Leberwurst sein, ein besonderer Kräuterkäse oder auch ein besonders bekömmlicher Schnaps – Hauptsache von hier, Hauptsache gut. Das Gütezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein sucht, berät, prüft und zeichnet aus. Damit Erzeuger und Endverbraucher im Norden wissen, was wirklich gut ist. Seit 50 Jahren steht das Gütesiegel für höchste Qualität der Region. Lesen Sie in der Lebensart, wer und was alles dahinter steckt.

ab Seite 36

Seite 24

Editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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50 Jahre „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ . . . . . . . . . .

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Happy Birthday, goldenes Gütezeichen!

Geschichten vom Andersmachen Crowdfunding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Kulinarisches Thema

Bettgeschichte

Seite 64

Mit Theodor Storm auf Reisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Ausflüge & Reisen Kleines Land mit großer Wirkung: Luxemburg . . . . . . . . . . . .

Schönes Göteborg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hamburg erleben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ostseequartier Kronsgaard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alstertal & Walddörfer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Neugierig auf Norderstedt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hamburgs feine Adresse: das Smolka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Geschichten vom Andersmachen Seite 84

Freizeit & Kultur Das ist los im September . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gartenzauber auf Bissenbrook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kohltage in Dithmarschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Die NordBau in Neumünster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ausstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Termine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gute Unterhaltung: Unsere Veranstaltungstipps . . . . . . . . . .

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l e b e n s a r t 09|2015

Modisch im September

Der kulinarische Norden Kulinarisches Thema: Meeresfrüchte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stilvoll feiern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kaffeetanten unterwegs in Plön . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Einfach Bio! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aufgetischt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gelesen: Kunstvoll gammeln und saufen . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kulinarischer Ausflug: Frisch gepflückt bei Rosmarin & Kinkerlitz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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SEPTEMBER

Dasistist Das loslos im Monat im Monat

SEPTEMBER

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nser Norden ist nicht nur wunderschön, er ist auch unglaublich produktiv. Hierher kommen die dicksten Kartoffeln, die schönsten Gärten, die bestaussehendsten Kühe.

Sie wollen Beweise? Gibt es im September zu sehen. Auf Messen und Ausstellungen überall im Land. Und natürlich kann man hier oben auch sonst noch so richtig was erleben.

von Anne-Kristin Bergan

Norla in Rendsburg Vom 3. bis 6. September präsentieren sich über 500 Aussteller zu den Themen Landwirtschaft, Tierzucht und -haltung, Erneuerbare Energie, Haus und Garten sowie Ernährung. Eine besondere Attraktion ist die diesjährige Landestierschau, deren täglicher Höhepunkt die Tierparade ist. In den Tierwettbewerben der Schafe, Rinder und Pferde werden die besten Zuchttiere gekürt und mit dem Titel „Mister bzw. Miss Norla“ ausgezeichnet. Aber auch Hütehunde bei der Arbeit mit Schafen, verschiedene Pony- und Pferderassen unter dem Sattel und vor der Kutsche und Einblicke in die Arbeit des Westernpferdes werden gezeigt. Im Tierschauzelt kann man sein Wissen rund um heimische Nutztiere testen und am Tierschauquiz teilzunehmen. Der Trettreckerparcours erfreut sich bei den kleinen Messebesuchern großer Beliebtheit, auf dem Miniaturbauernhof wird mit ferngesteuerten Traktoren und Landmaschinen die naturgetreue Landschaft „erfahren“.

Die Landjugend bietet Kinderschminken und Spiele an. Eine besondere Anziehungskraft haben die großen Landmaschinen.

Traktoren, Mähdrescher, Maishäcksler und Bodenbearbeitungsgeräte. Abgerundet wird das Angebot mit Produkten rund um den Haushalt. Aber auch die Renovierung und Sanierung sind Themen, ebenso verschiedene Heizsysteme und Energielösungen. Auf dem Bauernmarkt präsentieren sich Direktvermarkter und Kunsthandwerk sowie breit gefächerte kulinarische Genüsse.

(Erw. 8,- Euro, Kinder bis 5 J. frei, Fam.ticket 18,- Euro) n 3.-6.9., 9-18 Uhr, Messegelände Rendsburg, www.norla-messe.de

Faszinierend: Die großen Landmaschinen

Oldtimer-Treff und Landmarkt in Hartenholm Die Freunde von alten Motorrädern und Oldtimer Fahrzeugen finden am 6. September in Hartenholm alles, was das Herz schneller schlagen lässt. Begleitet wird die Ausstellung von einem Landmarkt, der sicher alle Liebhaber von regionalen Spezialitäten, Kunstgewerbe, Schmuck, Keramik und Wellnessangeboten ansprechen wird. Eine Fotoausstellung zeigt Hartenholmer Ansichten. Die kleinen Gäste können sich derweil die Zeit mit Kutschfahrten vertreiben oder im Kinderzelt viel Spaß erleben. n 6.9., 10-16 Uhr, Hartenholm, Mehrzweckhalle und Festplatz, www.fwg-hartenholm.de

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Eine zauberhafte Landpartie

Ep t

Am 12. und 13. September lädt das GARTENZAUBER-Festival wieder zu einer Landpartie für Genießer ein. Auf dem charmanten Hof Bissenbrook bei Großenaspe/Neumünster steht diesen Spätsommer neben dem Gärtnern zum zweiten Mal der Genuss im Mittelpunkt. Bei entspannter Stimmung werden nicht nur Pflanzenliebhaber und Deko-Fans begeistert sein, auch Freunde der guten Küche kommen beim nordischen Foodfestival voll auf ihre Kosten.

Sternekoch Robert Stolz wird zusammen mit anderen norddeutschen Küchenchefs in einem Show-Zelt saisonale Gerichte zubereiten. In lockerer Atmosphäre werden die leckeren Gerichte probiert und Tipps gegeben. Außerdem gilt es, viele kleine Stände von regionalen Herstellern aus der Umgebung zu erkunden.

Bei einem Spaziergang über das Festivalgelände locken wieder über 150 Aussteller mit Staudenraritäten, Zwiebelpflanzen, Gehölzen, Pflanzgefäßen, Gartengeräten, Gartenmöbeln, Mode, Leckereien und vielem mehr. Begeben Sie sich in ländlicher Idylle auf Entdeckungsreise. Wer Tipps und Anregungen für seinen Garten oder Balkon braucht, kann sich bei der Gartensprechstunde von Gartenprofis beraten lassen. Zudem finden täglich viele spannende Vorträge statt. Kinder werden derweil mit Strohburgklettern sowie Basteln und Malen bei Laune gehalten. Abgerundet wird das Herbstfestival der besonderen Art mit Musikern und Gauklern.

GARTENZAUBER 12. - 13. September 2015 Hof Bissenbrook, 24623 Großenaspe Öffnungszeiten: 10 - 18 Uhr Eintritt: 9 Euro, Kinder bis 16 Jahre sind frei Hunde sind nicht erlaubt

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E m 3. bEr

Das ist los im

SEPTEMBER

Kindertag in Eckernförde

26. + 27. September 2015

Das größte Kinderfest im hohen Norden, der R.SH-Kindertag, findet dieses Jahr am 6. September in Eckernförde statt.

Neben dem kostenlosen Programm auf der großen R.SHBühne am Hafen werden den Besuchern zahlreiche weitere Aktionen und Mitmachaktivitäten Volker Mittmann auf auf dem Kindertagsdem R.SH-Kindertag gelände geboten, das sich über die Hafenpromenade und Teile des Strandes erstrecken wird. Viele musikalische Top-Acts lassen einen tollen Kindertag erwarten. n 6.9., 10-18 Uhr, Eckernförde, ww.rsh.de

Herbstträume in Ammersbek 100 Aussteller haben ihre Verkaufsstände am 5. und 6. September rund um die „Pferdeschwemme“ und im „Peerstall“ auf dem idyllischen, ehemaligen Gutsgelände in Ammersbek aufgebaut und bieten Schönes für Haus und Garten, Mode, Schmuck und Kunsthandwerk. Zu finden ist hier auch ein reichhaltiges Sortiment an internationalen Spezialitäten, Wurst und Käse, Gemüse, Kräuter und Obst. Wer sich vom Stöbern und Shoppen ausruhen möchte, schlemmt an den zahlreichen Gastronomieständen. Für die kleinen Besucher gibt es eine Kinderbetreuung mit Basteln und Ponyreiten. (Eintritt 4,- Euro, Kinder frei, Parken frei) n 5. + 6.9., Sa 11-19 Uhr, So 10-18 Uhr, Am Gutshof 1, Ammersbek

Sonderführung im Tierpark Neumünster Jeder kennt Tiere aus dem Fernsehen oder aus Kinofilmen wie „Das Dschungelbuch“ oder „Das letzte Einhorn“. Warum faszinieren solche Filme so sehr? Welche Geheimnisse umgibt „Das letzte Einhorn“? Gibt es tatsächlich Werwölfe und können Pinguine steppen wie in „Happy Feet“? Und können Schlangen tatsächlich Menschen in Hypnose versetzen? Man kann es bei der Sonderführung „Tiere in Film und Fernsehen“ von Diplom-Biologin Viola Effenberger im Tierpark Neumünster am 6. September gern mit der dort heimischen Boa „Kaa“ ausprobieren. n 6.9., 10.30 Uhr, Tierpark Neumünster, Geerdtsstr. 100, Treffpunkt: Vor der Elchterrasse, Tel. 0 43 21 / 5 14 02, www.tierparkneumuenster.de

Das Nähevent in Hamburg e

ähmesse.d .n w w w r te n u g n u ld e Workshop-Anm 26. + 27. September 2015 MesseHalle Hamburg-Schnelsen Modering 1a 22457 Hamburg Alle Informationen: www.nähmesse.de

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SEPTEMBER

Das ist los im Monat

Landmarkt mit Pferdemesse in Traventhal Mittlerweile hat der Traventhaler Landmarkt seinen ganz eigenen Charme und Charakter entwickelt. Besonders die vielen Tiere, die auf dem alten Gut gezeigt und zum Kauf angeboten werden, haben den Markt weit über den Kreis Segeberg hinaus bekannt gemacht. Auch der kommende Landmarkt am 19. und 20. September lädt wieder zum Ausflugsziel ein: Es werden Pferde und Ponys zum Kauf angeboten. Ziegen, Schafe, Rinder, Schweine, Lamas, Kaninchen und andere Kleintiere sind dabei. Das Angebot des Marktes ist vielfältig: Gärtnereien, Antiquitäten, Schönes für Haus, Hof und Garten, Mode, hochwertige Wachsjacken und Reiterbedarf. Auf dem Krämermarkt zeigen Händler und Handwerker ihre Waren und Handwerkskunst, Erzeugnisse aus der Region werden angeboten. Pippi Langstrumpf kommt auf dem Rücken von „Kleiner Onkel“ auf das Landgestüt und verteilt in der „Villa Kunterbunt“ Goldmünzen an die Kinder. Es gibt Ponyreiten, die große Strohhüpf burg, das Hasendorf, die Traventhaler Lamas und das Karussell. Es gibt Deftiges, Gegrilltes, Kaffee, Kuchen, Crêpes & frische Torten und Eis. (Eintritt 5,- Euro, Kinder bis 12 J. frei)

Webermarkt in Neumünster Zum Treffpunkt für Freunde hochwertiger Handwerkskunst wird das Museum Tuch + Technik in Neumünster am 10. und 11. Oktober: Der Webermarkt – bereits eine kleine Tradition im Museum – bietet individuelle und ausschließlich handgeferVORSCHAU tigte Kreationen aus feiner Seide, flauschigen Wollstoffen und rustikalen Leinen und Baumwollgeweben. Die insgesamt 30 Aussteller bauen ihre Stände direkt im Museum neben den imposanten Textilmaschinen auf und präsentieren ihre Produkte, die die Besucher erwerben können. Nicht nur Stoffe, auch Hüte, Kissen, Tischwäsche und Teppiche, Kleidung und ausgefallene Accessoires aus Filz und anderen Materialien haben die Aussteller in verschiedenen Techniken gefertigt. Parallel bietet das Museum ein Programm mit Kurz- und Maschinenvorführungen an.

n 19. + 20.9., 10-18 Uhr, Landgestüt in Traventhal, Tel. 0 45 5 1/ 96 89 25, www.landgestuet-traventhal.de

n 10. + 11.10., 10-18 Uhr, Museum Tuch + Technik, Kleinflecken 1, Neumünster, Tel. 0 43 21 / 5 59 58 0, www.tuchundtechnik.de

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Luxemburg Kleines Land mit großer Wirkung von Nadine Sorgenfrei Das gut 2.500 Quadratmeter kleine Großherzogtum gehört nicht zu Ihren Top-Ten Reisezielen? Das sollte es aber! Ich bin von diesem Land einfach begeistert.

Und verrate Ihnen gerne, warum:

Durchatmen in der Natur Märchenhafte Wälder mit moosbewachsenen Steinen, Flüssen, Wasserfällen und Seen. Dazu abenteuerliche Schluchten, Felsspalten und Ausblicke auf weite Felder und Apfelbäume – Naturliebhaber werden in Luxemburg verwöhnt. Zum Wandern ist das Land perfekt geeignet.

Zwei Trails wurden mit dem Qualitätssiegel „Leading Quality Trail - Best of Europe“ ausgezeichnet, der Escapardenne in den nördlichen Ardennen und der 112 Kilometer lange Mullerthal Trail in der Region Müllerthal, Kleine Luxemburger Schweiz. Durch seine ausgeprägte Landschaftsform wird man immer wieder mit herrlichen Aussichten auf Täler und Schluchten belohnt. Praktisch für Flachland-Tiroler wie mich: Im Tourismuscenter Heringen Mühle im Müllerthal

Perfekt ausgerüstet bereit zur Wanderschaft

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Dauer-Lächeln in Luxemburg-City Wo fange ich bloß an …? Vielleicht ganz deutlich: Ich liebe diese Stadt! Luxemburg zaubert mir einfach ein seliges Lächeln auf die Lippen. Ja, es ist klein und das macht es so gemütlich. Durch enge Gassen bummeln, den Palast des Großherzogs bewundern, exquisite Pralinen,

Charmant eingebettet ist das Dorf Vianden im Norden Luxemburgs. Über dem Ort thront die gut restaurierte Burg. |

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funkelnde Schmuckstücke und neuste Designermode in Schaufenstern bewundern … Und alles ist auf kurzen Wegen zu Fuß erreichbar. Dazu spürt man in dieser Stadt wie wohl in keiner anderen den Flair der Europäischen Union. Kaum eine Sprache, die man nicht hört, die Menschen sind bunt gemischt – südeuropäisch, skandinavisch, deutsch, französisch, belgisch … Und die Architektur … Hier treffen alte, geschichtsträchtige Bauten wie z. B. die Stadtmauer oder das Abtei Neumünster mit hochmodernen Bürogebäuden aufeinander. Auf dem Kirchberg, wo sich unter anderem der Europäische Gerichtshof befindet, übertrumpfen sich die Komplexe gegenseitig mit moderner, ausgefallener Architektur.

Ein ausgeprägtes Umweltbewusstsein macht Luxemburg sehr sympathisch. Es

Die Philharmonie gehört zu den beeindruckendsten modernen Gebäuden der Stadt. Bei Nacht.....

gibt in der Stadt alle 500 Meter eine Fahrradstation, die Räder kann man für 30 Minuten kostenlos nutzen, ansonsten beträgt die Gebühr einen Euro pro Woche. Die Stadt und einige Regionen sind Wasserschutzgebiete und verzichten auf den Einsatz von Pestiziden. Viele Grünflächen in der Stadt werden kaum gemäht und bieten Bienen, Schmetterlingen und anderen Insekten Lebensraum.

Und Luxemburg hat Stil – künstlerisch gestaltete Skulpturen z. B. fungieren im Winter als Vogelfutterautomat. Dazu gibt es zahlreiche Museen und Ausstellungen zu entdecken, unter anderem die Fotoausstellung „Family of Man“, die 2003 zum UNESCO- Weltdokumentenerbe erklärt wurde.

Wie im Märchen Wer sich für Geschichte interessiert oder einfach romantisch veranlagt ist, dem geht das Herz auf bei all den Burgen, Schlösser und Ruinen, die es in Luxemburg gibt. Mal stehen nur noch die Mauern wie bei der Burg Larochette, mal stehen noch die Ahnenbilder auf dem Schreibtisch wie beim Schloss Beaufort.

Eigentlich immer nah dran Luxemburg schmiegt sich an Deutschland, Frankreich und Belgien an und ist von Norddeutschland aus mit dem Auto in ca. sechs Stunden erreichbar. Oder man fliegt mit Luxair von Hamburg in die Stadt. In Luxemburg ist dank seiner überschaubaren Größe eigentlich nichts besonders weit entfernt. Egal, wohin man möchte, das Großherzogtum ist schnell durchquert. Es gibt übrigens drei offizielle Amtssprachen: Deutsch, Französisch und Luxemburgisch. Was nicht bedeutet, dass jeder Luxemburger auch alle drei spricht - machmal wird selbstverständlich auf Deutsch geantwortet, manchmal parliert die Kellnerin ausschließlich Französisch. Dank seiner Offenheit Touristen und Fremden gegenüber (in Luxemburg wohnen rund 45% Ausländer) gelingt eine Verständigung aber meist gut. n Infos, Unterkünfte und viele nützliche Tipps findet man auf www.visitluxembourg.com

... und bei Tag. Das Hauptgebäude mit 823 weißen Säulen hat im Grundriss die Form eines Auges; die Baukosten betrugen 113,5 Millionen Euro.

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Rubrik

Bevor die Tage kürzer werden von Stephan Opitz

Wo gibt es im September eine Kombination von wunderbarem Inselgasthaus und Biennale? Venedig – geschenkt. Aber Göteborg: Da geht`s. Denn vom 12.

September bis 22. November läuft die GIBCA - Göteborg International Bienneal For Contemporary Art: a story within a story.

U

nd wohnen wollen wir auf einer bequem mit Öffis erreichbaren Insel, wo kein Autoverkehr stört. Was tun?

Wir kaufen ein 4-Tage-Ticket für die Stena ab Kiel und dann noch eine Mehrfachstraßenbahnkarte in Göteborg. Am Abend um 19 Uhr Ablegen in Kiel – ein Abend auf dem Stena-Oberdeck kann wunderbar sein. Am anderen Morgen um 9 Uhr anlegen, 5 min zur Straßenbahnhaltestelle Chapmans Torg. Die Linie 9 bis Kungssten, dort in die 11 umsteigen und bis Saltholmen fahren (dauert ca. 25 min). Von dort fahren die Schärenschiffe (ca. alle 20 min), Straßenbahntickets sind gültig. Wir nehmen Boot 281 nach Vrångö und steigen nach einer hal14 l e b e n s a r t 09|2015

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ben Stunde an der Anlegestelle Styrsö skäret aus (das sagt man am besten dem Bootsmann beim Einsteigen!). Kostenpunkt eine Fahrt mit der Mehrfahrtenkarte (gibt´s im Kiosk bei Chapmans torg): Ca. 2,- Euro!

Dann sind wir da: Einen Steinwurf vom Anlegeplatz liegt Pensionatet Skäret – ein Traumhotelchen zum Übernachten

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und Essen. Pensionat heißt auf schwedisch „richtig gutes Landhotel“ – Ylva und Ola Tulldahl, die Besitzer, bewirten dort die Gäste seit 2001. Essen? Frischer, regionaler und liebevoller geht es nicht. Zimmer: individuell-maritim im Stil der 30er eingerichtet. Frühstück: Erstklassig und ernstzunehmend.

Nach einem Tag auf der Insel bleibt ein Tag für die Biennale – in Göteborgs Konsthall, am Götaplatsen im Herzen der Stadt. Von der Insel bis dorthin ca. eine Stunde mit Schiff und Straßenbahn; von der Biennale auf die Stena am Abend ca.

20 min.

Tel. 00 46 / 31 97 32 30, www.pensionatskaret.se. Ola spricht auch Deutsch, Englisch kein Problem. Die Preise sind für Schweden sehr moderat, es gibt günstige Wochenend- und Nebensaisonangebote (wozu der September zählt). Göteborgs Konsthall, www. konsthallen.goteborg.se, montags geschlossen.

Die Fähre bringt Sie zu vielen Erlebnissen

Genießen Sie den Herbst auf der Insel Fünen in der dänischen Ostsee

In Verbindung mit

FYNSHAV-BØJDEN

THOR SYDFYN BØJDEN

a AlsFærgen

Über unsere grüne Insel legt sich ein goldener Schimmer, wenn der Herbst anbricht.

Suchen Sie sich ein Ferienhaus oder nehmen Sie Ihren Campingwagen mit und buchen Sie familiäre Nähe und Gemütlichkeit. Sie können Angelausflüge unternehmen, selbst Äpfel pflücken oder an einer Wander-

tour über den hübschen Øhavssti teilnehmen. Oder besuchen Sie das größte Eisenbahnmuseum Skandinaviens oder das Wikingerschiffgrab in Ladby.

Lassen Sie sich zu Urlaubserlebnissen und Unterkünften auf Fünen in der dänischen Ostsee inspirieren. www.faergen.de/fünen

HAMBURG erleben

Oh, Apfelbaum! von Nicoline Haas

Jetzt ist wieder Apfelzeit: Ab ins Alte Land! Dort kann man die Früchte sogar frisch vom Baum naschen, fotolia

etwa im „Herzapfelgarten“ in Jork.

Wasser satt, von Elbe, Lühe & Co., prächtige Fachwerkhöfe, kuschelige Kaffeegärten und etwas Kunst und Kultur am Wegesrand locken obendrein zu einem Ausflug, den man am besten per Fahrrad unternimmt.

Kommen Sie mal ein Stück mit!

K

urz hinter Hamburg-Moorburg beginnt Europas größter Obstgarten: Auf 10.500 Hektar Anbaufläche wachsen neben Birnen, Kirschen, Pflaumen und etwas Beerenobst zu 90 Prozent Äpfel.

Während der Blüte im Frühling sieht es so aus, als hätte es noch mal geschneit.

Doch das ist Schnee von gestern: Mittlerweile sind aus den meisten Blüten reife Früchte entstanden, die Äste biegen sich schon unter der Last. Höchste Zeit, dass wir hungrig über sie herfallen.

Mund auf, Herz auch Wir starten unsere Sonntagsradtour in Jork und werden eine gemütliche 18-Kilometer-Runde auf der „Obstroute“ drehen, die insgesamt 73 Kilometer lang ist.

Unsere erste Station ist der „HerzapfelHein Lühs, Apfelbauer mit Herz und Humor

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hof“ der Familie Lühs, die auf 25 Hek­ tar Land rund 50.000 Apfelbäume pflegt.

Einige Früchte tragen das Symbol der Liebe: Bereits 1989 hatte Hein Lühs die clevere Geschäftsidee, noch unreife Äpfel mit einer Herzschablone zu bekleben.

Der „Bikini-Effekt“ bewirkt, dass Stellen, die keine Sonne abbekommen, hell bleiben. Mittlerweile umfasst das Angebot sogar Äpfel mit Firmenlogos und anderen Wunschmotiven, die per Schablone oder Lasertechnik sichtbar gemacht werden.

Sonntags serviert der Obstbaumeister Kostproben vom Hof und von Partnerbetrieben, die seine Früchte verarbeiten. Das Naschbuffet eröffnet er in der Plantage auf einem Bistrotisch mit apfelförmigem Fuß. Er schneidet diverse Apfelsorten in mundgerechte Stücke und reicht Apfel-

säfte, Apfelgummibären und Apfelchips.

Wir schmecken vertraute Aromen, etwa von Elstar und Jonagold, und weniger vertraute, etwa von Elise und Gravensteiner: Die köstliche Sorte tauchte erstmals 1669 im süddänischen Gråsten (Gravenstein) auf.

250 Apfelsorten Im „Herzapfelgarten“ wachsen in „herzapfelförmiger“ Anordnung über 250 Sorten, mit die größte Vielfalt im Alten Land.

Haben Sie schon mal einen Altländer Pfannkuchenapfel, einen Dithmarscher Paradiesapfel oder einen Wohlschmecker aus Vierlanden probiert? Oder wie wäre es mit einem Finkenwerder Herbstprinz, einem Weißen Seidenhemdchen oder Königlichen Kurzstiel? Wir bedienen uns nach Herzenslust an den Bäumen, bis sich unsere Mägen von allzu viel Fruchtsäure kräuseln. Indes versorgt uns der Hofchef mit Fakten zum Obstbau. Er lobt die fruchtbaren Marschböden im Alten Land, die Wasser und Nährstoffe „festhalten“ können. Und er berichtet mit ernster Miene, wie der Klimawandel ihm und allen anderen Bauern zu schaffen macht: „Die Extremsituationen häufen sich, mal regnet es zu wenig, mal zu viel, und Hagelschauer und Hitzetage nehmen zu.“ Höhere Temperaturen insgesamt erfordern mittelfristig eine Umstellung: „Sorten wie der Holsteiner Cox könnten zu den Verlierern des Klimawandels zählen, dafür fühlt sich beispielsweise der wärmeliebende Brae­burn immer wohler hier bei uns“, sagt Lühs. Leider fördert die Klimaerwärmung Schädlinge wie die gefräßigen Raupen des Apfelwicklers. „Wir setzen auf ein natürliches Gegenmittel: ein Pheromon, das die Sexuallockstoffe des Falterweibchens imitiert. Es verwirrt die männlichen Tiere, so dass sie sich nicht mehr paaren können“, erläutert Hein Lühs. Auf synthetische Spritzmittel verzichtet er. Vor kurzem stellte die Familie ihren Betrieb auf biologischen Anbau nach DemeterRichtlinien um.

Rathaus Jork / © Tourismusverein Altes Land e.V.

Ausflug ins Alte Land

Zum Schluss zeigt uns der Obstbauer noch sein CA-Lager (Controlled atmosphere), wo die Äpfel „schlafen“. Bei 1 bis 4°C und nur einem Prozent Sauerstoff in der Luft wird ihr Stoffwechsel verlangsamt.

So bleiben sie frisch – bis zur nächsten Apfelernte.

Fachwerkkunst und Prunkpforten Wir durchqueren Jork, fahren weiter gen Westen und bestaunen die vielen historischen Fachwerkhäuser am Wegesrand.

Ein typisches Merkmal nennt sich „Buntmauerwerk“: Die Ziegelverbände in den Fächern sind kunstvoll gemustert, jede Hauswand ist ein Unikat. Wohlhabende Altländer versahen ihre Höfe auch mit weißen überdachten Prunkpforten. Zu den Schnitzereien mit Symbolkraft zählen die Traube als Fruchtbarkeitszeichen und Löwenköpfe als Torhüter.

Nach einer scharfen Rechtskurve führt die Route ab jetzt an der Lühe entlang, die in Grünendeich in die Elbe mündet.

Wasser ist im Alten Land allgegenwärtig: Südlich der Elbe fließen außerdem die Este und Schwinge, und zahlreiche Gräben und Kanäle bilden das Entwässerungssystem der etwa 900 Jahre alten Kulturlandschaft. Neben den Wassergrä-

ben (Wettern) war der Bau von Deichen notwendig, um das Marschland urbar zu machen. Leider versperren die Deiche oft den Blick. Erst als wir den Lühedeich emporklettern, sehen wir die vielen Freizeitkapitäne in ihren Paddel- und Motorbooten – vorher haben wir sie nur gehört.

In Mittelnkirchen besuchen wir den Fotografen und Galeristen Fritz Möllmann. In seinem Fachwerkhof von 1789 stellt er Gemälde regionaler Künstler und eigene Fotos aus. Sie sind allesamt eine Liebeserklärung an die heimische Natur: wogende Gräser, dramatische Wolken, Vögel, Schafe, Blüten, Pilze. Er gibt seinen Bildern drollige Titel: Ein Motiv zeigt zwei Fliegenpilze – groß und klein.

Vom Schirm des großen löst sich ein Wassertropfen, und dazu fiel Möllmann ein: „Mami, warum weinst du?“

Fritz Möllmann porträtiert am liebsten Tiere, Pflanzen und Pilze.

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HAMBURG erleben Links: Arne Petersen mit einer seiner Holzskulpturen Unten: unser Rastplatz im liebevoll gestalteten Hofcafé „Ottilie“ Rechts: Blick auf die Lühe bei Steinkirchen

Skulpturen aus Obstholz Unser nächstes Ziel ist „Der kleine Obsthof“ von Kerstin Hintze und Team. Im Café „Ottilie“ des Bioland-Hofs gönnen wir uns zum Cappuccino eine weitere Portion Kultur: Vier Künstler zeigen zum Motto „Vier Männer und Ottilie“ ihre Handwerksarbeiten, darunter Arne Petersen aus Jork: Der MaschinenbauIngenieur im Ruhestand schnitzt Skulpturen aus Obstholz der Region, aber auch Olivenholz und Mooreiche bearbeitet er mit Hammer und Meißel. Das Filetstück eines Obstbaums ist für ihn der Veredlungsknoten, denn dieser bietet Volumen und oft interessante Strukturen. Petersen modifiziert nur Teile des Holzes, den Rest belässt er natürlich. „Mich reizt Holz, das mir etwas sagt oder in dem ich etwas erkenne, das ich dann stärker herausarbeite“, erklärt er. Auf den ersten Blick wirken die meisten seiner Objekte abstrakt, doch es finden sich auch figürliche Elemente, andeutungsweise und für jeden frei interpretierbar.

Ein Werk heißt „Der große Drachen“, und bei genauem Hinsehen kann man das Ungeheuer auch erkennen. Im Rahmen des „Kreativtags“ (immer dienstags) des Tourismusvereins Altes Land führt Arne Petersen durch seinen heimischen Skulpturengarten. Dort dürfen sich die Teilnehmer auch selbst einmal als Holzschnitzer versuchen.

Das Ambiente des Cafés bezaubert: Es gibt einen bunten Bauerngarten, einen großen alten Walnussbaum als Schattenspender, Kopfsteinpflaster, zierliche Gartenmöbel, selbstgebaute Strandkörbe aus Euro-Paletten und Obstkisten und viele dekorative Details, zum Beispiel Schiefertafeln als Speisekarten und alte Waschschüsseln als Blumenkübel. Das Obsttortenbuffet sieht verführerisch aus, aber an Obst hatten wir für diesen Tag genug.

Altländer Apfeltage

An den „Altländer Apfel tagen“ von September bis November dreht sich fast alles um das beliebteste Obst der De utschen, so beim Apfelfest in Ste inwerder am 20. Septem ber und beim Apfel- und Kürbisfest im Obstparadies Schuback am 10./11.

Ok tober. Sie können auch mit dem Apfelkistenexp ress fahren, das Obsthofabitur mache n oder eine Apfelbaump ate nschaft abschließen. Und am 12 ./13. September ist „Tag des offenen Hofes“, acht Obsthöfe ma chen mit. Alle Infos unter ww w.tourismus-alteslan d.de/de/altlaender-apfe ltage

Fahrräder leihen

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Helga Brosch, Auf dem Kamp 7, Jork, Tel. 04162 / 6645 Verleih von Damen-, He rren- und Kinderrädern mi t Zubehör, Tagestarif 7 Euro, Kinder räder 6 Euro, Rabatt ab 3 Tagen.

Ausflug ins Alte Land Wellenreiten in Lühe Die Sonne brennt, uns ist jetzt nach einer frischen Brise zumute – zum Glück ist die Elbe ganz nahe. Am Lühe-Anleger ist gerade die Fähre „Dat Ole Land II“ aus Wedel-Schulau angekommen, die am Wochenende sechs mal täglich hin- und herpendelt. Jede Menge Ausflügler mit Fahrrädern erklimmen den steilen Steg, „Freu‘ dich, du bist im Landkreis Stade!“, begrüßt sie ein Schild an einem großen Stahltor. Auf dem Ponton gibt es kühles Bier und deftige Snacks wie Flammkuchen und Hot-Dogs an einer Imbissbude namens „Wellenreiter“. Wir merken bald, wofür der Name steht: Als zuerst ein größerer Pott und dann auch noch ein fieser kleiner Flitzer vorbeifährt, schaukelt der Ponton so stark, dass wir vorsichtshalber flüchten.

Auf dem Rückweg nach Jork kommen wir an drei Leuchttürmen vorbei, einem stillgelegten – jetzt ein Wohnhaus – und zwei aktiven. Eine stattliche Erscheinung ist der rotweiß-gestreifte, über 35 Meter hohe Gitterturm: das Oberfeuer von Grünendeich. Über Wisch, Neuenschleuse und Borstel radeln wir noch etwa sechs Kilometer auf dem berühmten Elberadweg entlang, der von der Quelle im tschechischen Riesengebirge bis zur Mündung in Cuxhaven reicht. 1220 Kilometer ... das machen wir dann nächsten Sommer!

Herbstmarkt 2. - 4. Oktober Fr. 9.30 - 16.00 Uhr, Sa. 8.00 - 17.00 Uhr, So. 9.30 - 16.00 Uhr

„Herzapfelhof“ in Jork, Führungen, Verkostungen und Äpfel pflücken nach Anmeldung im Hofladen, Infos: www.herzapfelhof.de Fritz Möllmann (Galerie „Das Alte Land“) in Mittelnkirchen: www.grossartig.cc Rundgang durch Arne Petersens Skulpturengarten „Kunst im Holz“, Buchung bei der Tourist-Info, www.tourismus-altesland.de „Der kleine Obsthof“ / Hofcafé „Ottilie“ in Mittelnkirchen: www.der-kleine-obsthof.de Lühe-Schulau-Fähre: www.luehe-schulau-faehre.de

www.pflanzenhof-paulwitz.de

Norderdorfkamp 26 · Neumünster · Tel. 0 43 21 / 3 15 21

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Ausflüge & Reisen

Ostseequartier Kronsgaard begrüßt erste Gäste Pünktlich zum Sasionbeginn öffnet das Ostseequartier nach 1,5 Jahren Bauzeit seine Türen Nur 80 m vom Strand entfernt sind fünf Ferienwohnungen in ganz unterschiedlichen Stilen und Größen entstanden, die alle mit fünf Sternen vom DTV klassifiziert wurden. „Aus jeder Wohnung kann man die Ostsee sehen“, erzählt Bauherr Benjamin Thomsen begeistert. „Zudem haben alle Wohnungen einen Balkon oder eine Terrasse und einen Ofen. Die großen Wohnungen haben auch eine Sauna oder Infrarotkabine.“ Da gibt es z. B. im Erdgeschoss die 100 qm große „Småland“ – eindeutig geplant für Familien: Drei Schlafzimmer, ein großer Wohnbereich, zwei Bäder und ein Garten mit Schaukel und Sandkasten. Der Garten ist wie bei allen Wohnungen eingezäunt – damit auch die vierbeinigen Familienmitglieder mitgebracht werden können. Die baugleiche „Langeland“ im Obergeschoss überzeugt wiederum durch den Blick auf die Ostsee, den lichtdurchfluteten Wohnraum und den Balkon mit Südwestausrichtung. Die „Kopenhagen“ hingegen ist eine Wohnung für zwei Personen mit Balkon und Garten. „Hier haben wir uns an dem für die Dänen so typischen puristischen Einrichtungsstil orientiert – viel Weiß, helles Holz und einige De-

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signklassiker wie die Stühle von Arne Jacobsen“, erklärt Thomsen. „Mehr braucht diese Wohnung auch nicht, denn sie besticht durch ihren einzigartigen Meerblick.“ Informationen und Kontaktmöglichkeiten unter: n www.ostseequartier.de

Pompös Ball

Magazin e r h a J Zehn

3. Oktober 2015

Holstenhallen, Neumünster

Live: Magic 25, DJ Michael Blohm Einlass: 21.30 Uhr | VVK: 8,- + Geb. | Karten: Auch & Kneidl Neumünster, Streiber Kiel, www.showtraxx.de

Bettgeschichte

Schleswig-Holstein mit Dichters Augen

Mit Theodor Storm auf Reisen Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was erzählen. Wenn der Reisende denn erzählen kann. Theodor Storm konnte erzählen wie kaum ein anderer und er reiste viel.

W

er sich mit Theodor Storm (1817-1888) beschäftigt, der will irgendwann auch wissen, wo der Dichter geboren und begraben ist, wo er gewohnt und gearbeitet hat und wo die Schauplätze seiner Gedichte und Novellen zu lokalisieren sind. Da Storm viel reiste und zahlreiche Spuren zwischen Ost- und Nordsee hinterlassen hat, kann der Interessierte auf Spaziergängen und Rundfahrten das Leben und Werk des großen Dichters gut nachspüren.

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Storm in Husum Im Zentrum seines Lebens und Wirkens steht natürlich Husum, „die graue Stadt am Meer“. In seinem Wohnhaus residieren die Theodor-Storm-Gesellschaft und ein Storm-Museum. Eine Ausstellung zeigt Exponate zur Entstehung und Bedeutung der „Schimmelreiter“ Novelle. Von Husum aus lassen sich wunderbar den Schauplätzen und Stimmungen des „Schimmelreiters“ nachspüren. Ausgangspunkt der StormReise sollte das Hotel Altes Gymnasium sein. Nicht nur, weil hier jährlich eine Storm-Tagung stattfindet, das Hotel Lesungen und Stadtrundgänge „Auf den Spuren Theodor Storms“ mit dem Storm-Kenner Heinz Mühlenbeck anbietet, sondern auch, weil der Dichter die alte Gelehrtenschule in Husum be-

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von Jens Mecklenburg

suchte, aus der das Königlich Preußische Gymnasium wurde – das heutige Hotel Altes Gymnasium. Historie wo man nur hinschaut. Dazu passt, dass der ehemalige Rektor des Gymnasium, Prof. Karl Ernst Laage, einer der besten Kenner Storms ist. Auch die örtliche Tourismuszentrale bietet Stadtführungen und Lesungen an.

Immer mit Tee und Friesentorte, war der berühmte Sohn der Stadt doch ein Feinschmecker. Eine harmonische Mittagstafel und eine gehaltvolle Teestunde gingen ihm über alles. Leben und Werk Theodor Storms durchzieht ein Duft von Roastbeef, Kalbsbraten, Karpfen, Käse, Schinken, Spargel, Suppen und ganz viel Kuchen. Wer als Reisender sein Leben und Werk authentisch nachspüren möchte, sollte also bevorzugt an guten kulinarischen Adressen seine Rast einlegen.

Bei einem Badeaufenthalt im Kreise einer illustren Sommergesellschaft auf Sylt, ließ sich Storm die Sagen und Geschichten der Insel erzählen. Vor Ort skizzierte er seine „Sylter Novelle“. In Keitum sollte man das „Altfriesische Haus“ besichtigen. Auch Storm schaute hier im August 1887 vorbei. Der Benen-Diken-Hof am selbigen Ort ist eine gute Adresse für die Nacht, wie die Kleine Küchenkate für unkompliziertes gutes Essen. Auch Bad Segeberg hatte für Storm eine große Bedeutung, heiratet er schließlich hier 1846 seine Cousine Constanze Esmarch, die Tochter des Bürgermeisters, im bis heute erhaltenen Saal des Rathauses. Er ging gern am Segeberger See spazieren, dort residiert bekanntermaßen das Vitalia Seehotel.

Hübsche Mädchen, kernige Katenschinken Wer sich auf die Spuren Storms begibt, kann Schleswig-Holstein richtig gut kennenlernen. Bezugspunkte und Stationen waren u.a. Bredstedt, Flensburg, Föhr, Friedrichstadt, Hademarschen –

hier zog es ihn nach seiner Pensionierung aus Husum hin um, wie er seinen Sohn schrieb, sich zu „verjüngen“ und als „Poet noch eine neue Periode (zu) erleben“ – Hadersleben, Heiligenhafen, Kiel – hier hat er vier Jahre Jura studiert – Lübeck, Nordstrand, Preetz, Rendsburg, Schleswig, Westermühlen.

Die Orte, Landschaften und Menschen, die Storm während seiner Reisen kennenlernte, beeinflussten ihn als Mensch und Künstler stark, finden sich in vielen seiner Werken wieder. Erreichte der Dichter seine Ziele damals mit der Kutsche, kann der Reisende heute auf Automobil oder Fahrrad zurückgreifen. Über seine Heimat schrieb er: „In Holstein sind vor allem drei Dinge zu rühmen: die Luft, die hübschen Mädchen und die kernigen Katenschinken“. Überprüfen Sie es doch einmal. In einem Brief wünschte Strom einen Freund aus Schleswig, der den Dichter Gottfried Keller in Zürich besuchen wollte, eine „glückliche Reise“. Die sei auch Ihnen vergönnt. Wenn jemand eine Reise tut – mit Theodor Storm kann er viel erleben.

Der Autor

Karl Ernst Laage

Prof. Dr. Karl Ernst Laage, Studium der Germanistik, Latinistik und Slawistik in Kiel und Tübingen, Gründer des Storm-Museums in Husum, Ehren-Präsident der Storm-Gesellschaft, lange Zeit Professor an der Universität Kiel.

Zahlreiche Veröffentlichungen zu Theodor Storm und anderen Themen der Literatur.

Theodor Storm auf Sylt

Umschlag vorne: Storm-Denkmal im Husumer Schloßgarten Hintergrund: Die Kartenskizze, die die Tochter des Deichbau- und sachverständigen Christian die Eckermann im Februar 1885 für Storm angefertigt hat, mit dem „Nie koeg“, der dann das Vorbild für Hauke Haiens „Neuen Koog“ wurde (Original im Husumer Storm-Archiv)

„

Sylter Novelle“

Laage Mit Storm auf Schritt und Tritt

LITERATURTIPPS

Hintere Umschlagklappe (innen): Der Schimmelreiter im Sturm auf dem Außendeich (Gemälde von Alex Eckener; Original im StormHaus)

ISBN 3–8042–1198–4 ISBN 978–3–8042–1198–8

Boyens

Frank Trende

Literarische reisen zwischen

nord- und ostsee Auf den Spuren berühmter Dichter unterwegs in Schleswig-Holstein

BOYENS

Boyens

Umschlag hinten: Blick in das „Poetenstübchen“, das Arbeitszimmer Theodor Storms, im Storm-Haus (Museum), Husum, Wasserreihe 31

Wer den Menschen, Dichter und Reisenden Theodor Storm kennenlerMit Storm auf Schritt und Tritt nen möchte, kommt an Prof. Dr. Karl Ernst Laage, Gründer des Husumer Storm-Museums und Ehren-Präsident der Storm-Gesellschaft, nicht vorbei. Ob Biographie, sein Werk als Dichter, seine Liebesqualen, seine Zweifel an der Religion – Laage kennt sich bestens aus. Zum Thema „Reisen mit Theodor Storm“ sind von ihm folgende im Husumer BoyensVerlag erschienene Bücher zu empfehlen: Theodor Storm auf Sylt. 88 S., 9,95 Euro. Mit Storm auf Schritt und Tritt. Reisebegleiter durch Husum und Nordfriesland. 100 S., 6,40 Euro.

Wer sich mit anderen Dichtern durch den Norden bewegen möchte, u.a. mit Hans Christian Andersen, Theodor Fontane und Heinrich Heine, dem sei dieses feine Buch empfohlen: Frank Trende: Literarisches Reisen zwischen Nord- und Ostsee. Auf den Spuren berühmter Dichter unterwegs in Schleswig-Holstein. Boyens Verlag, 128 Seiten, 19,90 Euro Karl Ernst Laage

Reisebegleiter durch Husum und Nordfriesland

Wer die Stadt Husum, Storms „Graue Stadt am Meer“, besucht oder sich näher mit Theodor Storm und dessen Dichtung beschäftigen will, der möchte wissen, wo der Dichter geboren und begraben ist, wo er gewohnt und gearbeitet hat und wo die Schauplätze bestimmter Gedichte oder Novellen zu lokalisieren sind.

Dieses Buch lädt zu Spaziergängen und Rundfahrten ein, die zu den vielen bekannten und unbekannten Stätten führen, die in Storms Leben und Werk eine Rolle spielen. Mit Hilfe von Abbildungen, detaillierten Karten, eingehenden Beschreibungen sowie Zitaten aus Storms Werk lernt man den Dichter näher kennen und wird zu den wichtigsten Stormstätten geführt.

Die Leser erfahren auf zwei Rundgängen durch Husum und drei Fahrt- und Wanderrouten in Nordfriesland und auf Sylt zum Beispiel, wo das Geburtshaus des Dichters steht, wie man zum Storm-Museum kommt und welchen Weg man etwa zum „Schimmelreiter-Krug“, zum „Renaten“Hof oder zu den Schauplätzen der „Sylter Novelle“ einschlagen muß.

Eine Übersicht über Storms Leben und Werk erleichtert den Lesern die Einordnung der Zitate und bestimmter Zusammenhänge.

Boyens Boyens

Informationsveranstaltung am 20.09.2015 um 11 Uhr Telefonische Voranmeldung erforderlich.

Implantat komplett Dr. med.dent. Peter Niziak Bargfelder Str. 4 a 24613 Aukrug Telefon: 0 48 73 / 2 03 69 99 Fax: 0 48 73 / 93 11

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Das kulinarische Thema

Meeresfrüchte

Von Krabben, Austern und Miesmuscheln

von Jens Mecklenburg

D „Ein Optimist ist ein Mensch, der ein Dutzend Austern bestellt in der Hoffnung, sie mit der Perle, die er darin findet, bezahlen zu können.“ (Theodor Fontane)

er Fischfang gehört neben dem Sammeln von Früchten zu den ersten Tätigkeiten des Menschen. Dort, wo sich Land und Meer berühren, siedelten die ersten Menschen. Schon der Homo sapiens konnte mit einfachen Mitteln, ja sogar mit seinen Händen, sich etwas von den Gaben des Meeres aneignen. Er war ein Fischer und beim Fang von Miesmuscheln und Austern gleichzeitig Sammler. Bis heute üben besonders die „Früchte des Meeres“ eine besondere Faszination auf uns aus. Krabben, Miesmuscheln und Austern gehören zu den Spezialitäten des Landes und lassen Feinschmeckerherzen höher schlagen.

Krabben Eigentlich ist die Krabbe ja gar keine Krabbe, sondern ein Kurzschwanzkrebs. Dennoch hat sich der Name „Krabbe“ gerade bei den Binnenländern eingebürgert. An der Küste kennt man auch noch die Bezeichnungen „Porren“, „Kraut“ und „Granat“ für den kleinen fünf bis acht Zentimeter großen Krebs. Die Bezeichnung Granat leitet sich aus dem niederländischen „Gheenaert“ ab, was nichts weiter als „Barthaare“ heißt und auf die langen haardünnen Fühler der Garnele hinweist. Gefangen werden die nachtaktiven Krabben bevorzugt nach Einbruch der Dunkelheit in einigen Metern Tiefe mit Hilfe von Netzen, die an einer langen Leine über den Boden geschleift werden. Frisch gefangen sieht die Krabbe gelblich bis graubraun aus und erhält erst durch das Kochen, was gleich auf dem Schiff erfolgt, ihre typische blanke, rosa schimmernde Färbung.

Die kleinen gepanzerten Wattenmeerbewohner der Nordsee erfreuten sich schon immer großer Beliebtheit. In früheren Zeiten stiegen im September und Oktober die Frauen an der Küste bei Ebbe in die Priele, um mit einer Art Käscher nach Krabben zu

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Meeresfrüchte

fischen. Vollständig bekleidet standen die Frauen bis zur Hüfte im kalten Wasser. Am Strand wurden die Krabben gleich in einem großen Kessel mit Meerwasser gekocht und auf Laken zum Trocknen ausgebreitet. Am Abend machte sich dann die ganze Familie ans Krabbenpulen. Ob Sie die Krabben nun mit Bier, wie es die Küstenbewohner gerne tun, oder mit Weißwein oder mit Champagner (die Sylter Variante) herunterspülen, bleibt Ihrem persönlichem Geschmack überlassen. Doch seien Sie beim Verzehr zurückhaltend, nicht maßlos – denn Krabben gelten als Aphrodisiakum. Vielleicht sind sie deshalb so beliebt.

Austern Die Austernbänke vor Sylt wurden schon im 11. Jahrhundert von Knut dem Großen angelegt. Die gute Qualität sprach sich bis zum russischen Zaren herum, daher ließ er sich regelmäßig frische Austern kommen, in kleinen Holzfässchen mit Seewasser gefüllt. Doch irgendwann war es mit den besonderen Leckerbissen vorbei. Über 50 Jahre lag die Sylter Austerntradition brach. Überfischung hatte die Bestände in den 1920er Jahren zusammen brechen lassen. 1986 wagte das Familienunternehmen Dittmeyer’s Austern Compagnie den Schritt, die jahrhundertealte Tradition der Sylter Austernzucht wieder aufleben zu lassen. Mit der robusten pazifischen Felsenauster, die heute vor der Sylter Küste in so genannten Tischkulturen heranwachsen, konnte an die alte Erfolgsgeschichte wieder angeknüpft werden. Ihren ganz besonderen zart-nussigen, kaum salzigen Geschmack erhalten die Sylter Royal-Austern durch das Aufwachsen im einzigartigen Klima des Wattenmeeres.

Am Strand oder auf einer Terrasse mit Seeblick ein halbes Dutzend Austern mit Zitrone beträufelt speisen. Kauen, nicht lutschen! Dazu ein Glas Champagner trinken - was könnte schöner sein?

Miesmuscheln Wenn in Schleswig-Holstein von Muscheln die Rede ist, dann sind immer die blauschwarzen Miesmuscheln, die vor der Küste im Wattenmeer wachsen, gemeint. Der Name hat nichts mit der Qualität oder dem Geschmack zu tun. Miesmuscheln verdanken ihre Bezeichnung dem plattdeutschen Ausdruck für „Moos“. Zwischen Seegras und Tang halten sich die Muscheln mit ihren schwarzen, fransenartigen Büscheln, den Byssusfäden, an Felsen, Pfählen und Steinen fest, und diese Fäden sehen mossig aus. Lebten sie früher ausschließlich auf natürlichen Muschelbänken, hilft heute der Mensch mit groß angelegten Muschelkulturen ein wenig nach um die große Nachfrage zu decken. Kein Wunder, sind Miesmuscheln ganz einfach in Wurzelgemüse und Weißwein gedünstet, eine richtige (norddeutsche) Delikatesse.

Was Sie auch immer an Meeresfrüchten bevorzugen mögen – Goethe brachte es auf den Punkt: „Alles ist aus dem Wasser entsprungen! Alles wird durch das Wasser erhalten! Ozean, gönn uns dein ewiges Walten.“

(040) 529 01 767 • (0176) 803 798 61

EG M inerva Edles für Haus und Garten ber 06. Septem r

g de Vorstellun ressionen bstimp hr neuen Her .00 U 17 von 13.00 é geöffnet af -C Waffel

Öffnungszeiten: Waffelspezialitäten: Donnerstag, Herzhafte Waffeln mit Freitag und Samstag: Quark-Joghurt11.00 bis 18.00 Uhr -Kräuter-Dipp Waffel-Café Süße Waffeln - alles rund um den Apfel Freitag und Samstag: 13.00 bis 18.00 Uhr u.v.m.

EG Minerva . Edles für Haus und Garten Rendsburger Str. 47 . 24794 Borgstedt . Telefon: 04331-325 56

09|2015 l e b e n s a r t 25

Festlich feiern Mit der Tagnachtgleiche ist es an der Zeit, in geselliger Runde zusammen zukommen und den ausklingenden Sommer zu feiern. Wo das am besten geht, verraten wir hier. Da kann man sich gleich den geeigneten Ort f端r die Feiern am Ende des Jahres aussuchen...

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Looper Antik Café

„Ozapft is“

Die besten Torten zwischen den Meeren kommen aus Loop bei Neumünster. Und das mittlerweile seit 20 Jahren. Das leckere Tortenwerk wird von Susanne Förster-Gier aus besten saisonalen Zutaten, soweit möglich aus der Region, mit großem handwerklichen Geschick und viel Kreativität hergestellt.

Jedes Detail, jede Zutat ist genau überlegt und dient dem harmonischen Gesamtgenuss. Wer es einfacher mag, dem seien die selbst gebackenen Kuchen vom Blech empfohlen. Auch das Einfache kann sehr gut sein. Gebacken wird hier häufig nach alten Familien- und Originalrezepten wie vor 100 Jahren. Zusammen mit ihrem Mann Heiner Gier wird das gemütliche Café auf einem Resthof mit Antiquitäten, Restauration und Ausstellungen betrieben und gerne werden hier auch Feiern ausgerichtet.

Das Hotel Wilhelm Busch hat für die norddeutschen Liebhaber und Freunde des Oktoberfestes ein ganz besonderes Special: Im Restaurant wird es ab dem 19.

September parallel zum Oktoberfest „wie auf der Wiesn“ zugehen! Mit typisch bayerischen Spezialitäten wie Obatzda, Bayerischem Leberkas oder Wurstsalat, Schweinshaxe, Schwammerl in Rahm, Schweinsbraten und Münchner Weißwürsten. Und das original Paulaner Oktoberfestbier vom Fass wird stilgerecht von „feschen Madln und Buabn“ in Lederhosen und Dirndl in 0,5 l Tonkrügen serviert.

Da das Jahr im letzten Quartal irgendwie gewohnt schneller vergeht, sollte jetzt schon an anstehende Feiern in der Vorweihnachtszeit gedacht werden: Hier gibt es die passenden Räumlichkeiten ab 10 und bis zu 80 Personen.

Looper Antik&Cafe-Stübchen, Hauptstr. 10, Loop, Tel. 0 43 22 / 33 05, www.looper-antik-cafe.de • Öffnungszeiten: Di – So 14 – 18 Uhr, für Feiern nach Vereinbarung

Hotel Wilhelm Busch, Segeberger Chaussee 45, Norderstedt, Tel. 040 / 52 99 00-0, www.hotel-wilhelm-busch.com Plätze im Restaurant: 45 • Küche: regional Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 18.00 Uhr bis 1.00 Uhr, Warme Küche von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Margarethenhoff Ein besonderes Fest, besondere Menschen, eine besondere Location: Im Restaurant Pellegrini im Margarethenhoff finden Gesellschaften ein traumhaftes Landhausambiente für Feste jeder Art. Inhaber Kay Pellegrini und sein Team begleiten die Gäste professionell von der Planung bis zur Umsetzung der Feier. Sei es Buffet oder Menü, die Küchenkreationen sind mediterran oder regional und stecken immer voller Ideen. Höchste Zeit, an die anstehende Weihnachtsfeier zu denken...

Ein besonderer Tipp ist der Dinner-Krimi am 28. November ab 19.30 Uhr gibt es ein 4-Gänge Menü und „Bei Verlobung: Mord!“ Auch der Sonntags-Brunch mit großem SchlemmerBuffet von 10.30 bis 14 Uhr ist immer wärmstens zu empfehlen.

Margarethenhoff Pellegrini Restaurant, Sengel 1, Kisdorf, Tel. 0 41 93 / 75 364 72 • geöffnet: Mi – Fr 17 – 22 Uhr, Sa 14 – 22 Uhr, So 10.30 – 21 Uhr • Küche: mediterran und regional Plätze: Bauernstuben 25, Tenne 50, Saal 200, Sommergarten 50

Genießen im historischen Ambiente Feiern im Alten Kuhstall Rustikale Tenne und kleine Bauernstuben Romantischer Sommergarten Unser Tipp für Standesamtliche Trauungen Hochzeitspaare: im Margarethenhoff Mo. + Di. Ruhetag, Mi. – Fr. 17 – 22 Uhr Sa. 14 – 22 Uhr, So. + Feiertag 10.30 – 21 Uhr Restaurant Pellegrini · Margarethenhoff Sengel 1 · 24629 Kisdorf · Tel.: 04193 / 75 364 72 www.margarethenhoff.de

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09|2015 l e b e n s a r t 27

Festlich feiern

Café und Restaurant im Herrenhaus Das Café und Restaurant im Herrenhaus ist ein Highlight auf dem Alsterwanderweg, das man sich für eine kulinarische Auszeit nicht entgehen lassen sollte.

Mit einem köstlichen 3-Gang-Menü werden die Gäste in der MartinsGans-Woche ab dem 11.

November verwöhnt.

Wer im kleinen, aber feinen Rahmen eine Weihnachtsfeier begehen möchte, kann aus den klassischen Wintermenüs auswählen oder sich in einer individuellen Beratung das Wunsch-Menü zusammenstellen. Das festliche Jagdzimmer mit Platz für bis zu 30 Personen oder der halbrunde Gartensaal mit Platz für bis zu 40 Personen verleihen dem Anlass einen festlichen Glanz.

Zu den Weihnachtsfeiertagen am 25. und 26. Dezember werden Menüs kreiert, die von den Gästen vielfältig, vom Hauptgang bis zum 4-Gang-Menü, zusammengestellt werden können.

Café und Restaurant im Herrenhaus, Wellingsbüttler Weg 71, Hamburg, Tel. 040 / 970 70 980, www.cafe-im-herrenhaus.de Öffnungszeiten: Mi - So 10 - 18 Uhr

28 l e b e n s a r t 09|2015

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Wir feiern!

– Hier finden Sie individuelle Dekorationsideen zum Basteln für Familienfeste und Fest mit Freunden. Tischdekorationen, Einladungskarten, Gastgeschenke und viele weitere Ideen für ein gelungenes Fest, wie zum Beispiel Geburtstag, Einschulung, Weihnachten, Silvester und vieles mehr. Damit Sie als Gastgeberin keinen Vorbereitungsstress bekommen, können Sie Einladungskarten, Kuchenmanschetten, Girlanden, Bestecktaschen, Platzkarten, Büffetaufsteller, Flaschenbanderolen, Kuchenpieker, Strohhalmfähnchen und vieles mehr einfach von der beiliegenden CD-Rom ausdrucken und individuell dekorieren. Viele Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen Ihnen, wie’s geht. So gelingen auch große Mengen mit wenig Aufwand und Ihnen bleibt mehr Zeit, sich auf den besonderen Tag zu freuen und diesen entspannt zu genießen. Inklusive 25 tollen Teller-Tattoos!.

Stefanie Lautenschläger, Simone Knappe: Wir feiern! Effektvolle Party-Ideen für die schönsten Feste des Jahres, TOPP Verlag 2014, 136 Seiten, 19,99 Euro

Kaffeetanten unterwegs

Frauke Plambeck Erika Böhlk Meisterhausfrauen aus Krogaspe und Großharrie

Die Alte Schlossgärtnerei C

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Das große Gelände der Alten Schlossgärtnerei liegt zwischen dem Plöner See und dem Prinzenhaus, etwas abschüssig zum See. In der Gärtnerei werden überwiegend Kräuter- und alte Gemüsesorten kultiviert.

Das Café im ersten Stock des Hauses ist bekannt für ausgefallene Kuchen und Teesorten mit Kräutern und Früchten aus eigenem Anbau. Durch die große Fensterfront des Cafés hat man einen wunderbaren Blick über den Garten und die Terrasse. Beerensträucher, wie die Johannisbeeren wurden während unseres Besuches gerade geerntet, Äpfel- und Birnenbäume stehen im Hintergrund, dazu ein großes Gewächshaus, was uns neugierig machte!

Aber nun wollten wir erst einmal eine gute Tasse Bio-Kaffee trinken, es ist Selbstbedienung, nur der Kuchen wird serviert.

Im Angebot waren Brombeer-Rosmarinkuchen, Zitronen-Ingwerkuchen mit Sahne, Quark- und Schokoladenkuchen. Wir haben wieder etwas dazu gelernt, der Brombeerkuchen mit Rosmarin ist köstlich! Aber auch die anderen Kuchen haben einen leckeren, intensiven Geschmack. Über der Terrasse, wo an der Wand ein riesiger Feigenbaum steht, sind wir durch den Garten zum Gewächshaus gegangen, nicht ohne an den vielen Kräutern zu schnuppern. Durch einen kleinen Laden gelangt man in das Gewächshaus, wo die Weintrauben von der Decke hängen.

Die Gärtnerei hat sich auf die Vermehrung gebräuchlicher und weniger bekannter Kräuter spezialisiert, die hier auch verkauft werden. Auch alte Tomatensorten werden gezogen, die mit den Kräutern im Café verkostet werden können. Es ist ein etwas anderes Café, leider nur über Treppen und Schrägen zu erreichen. Am Ende des Gartens findet man Bänke zum Ausruhen und einen kleinen rustikalen Spielplatz für die Kinder.

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Einfach nur Ankommen Stress-Resilienz durch Achtsamkeitstraining

○ In Zeiten hoher Belastung und persönlich-beruflicher Neu-Orientierung ○ Beratung „Anders denken lernen“ ○ Für Kinder, Jugendliche und Erwachsene

STEFANIE BREME Zertifizierte Achtsamkeitstrainerin (n. A. Salzmann/MBSR)

Stefanie.Breme-Breilmann@t-online.de

■ Schlossgebiet 9 a, Plön, Tel. 0 45 22 / 78 98 18 www.alte-schlossgaertnerei-ploen.de Geöffnet: Apr-Okt, Do-So 12-18 Uhr, auch Anmeldung von Gruppen bis 18 Personen möglich.

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09|2015 l e b e n s a r t

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Alles Bio Eine Woche für das Klima Klimaschutz tut not! Deshalb hat der Klimaschutzfonds Wedel e.V. vom 19. bis 26. September zur UmweltWoche ausgerufen – in diesem Jahr mit dem Schwerpunkt „Plastik“.

Am 19. Und 20. September heißt es im Stadtmuseum „Einfälle statt Abfälle“ mit einem Markt mit Recycling-Produkten, Vorführungen und Mitmachangeboten. Es wäre toll, wenn Wedeler daran mit eigenen Ideen und „Recyclings“ teilnehmen. Beim ersten Bahnhofsstraßen-Fest der Wedeler Kaufleute am 26.9. geht es neben Spiel und Spaß, Essen und Trinken auch um die Frage, wie man Plastiktüten mehrfach verwenden kann. Während der gesamten Woche werden der Klimaschutzfonds und seine „Mitmacher“ beleuchten, wie sich Plastik auf unsere Gesundheit, die Nahrung und die Natur auswirkt. Es wird Vorträgen, Ausstellungen, einem Poetry-Slam mit „Plastik-Gedichten“, eine Kunst-Installation aus Plastikflaschen und viele anderen Veranstaltungen geben.

Traditionsunternehmen und Bio-Pionier

■ Aktuelle Infos immer auf www.umweltwoche.klimaschutzfonds-wedel.de

Schmecken Sie den Unterschied Wer Bio sagt, sollte Demeter meinen – das jedenfalls ist unser Anspruch als älteste Demeter-Bäckerei in Norddeutschland. Denn Demeter steht für kompromisslose biologisch-dynamische Landwirtschaft seit 1928.

Die Marke setzt besonders strenge Qualitätsmaßstäbe, wenn es um Lebensmittel aus natürlichen Zutaten geht.

Das gilt auch für unsere Backwaren.

Das gilt auch für unsere Backwaren. Der Lohn dieser Mühen: Bekömmlichkeit, erlesener Geschmack und eine extra Portion an wertvollen Nährstoffen.

Erfahren Sie mehr über den hohen Qualitätsvorsprung unserer Demeter-Biobäckerei unter: bahde.de/demeter

Alles über gutes Brot und unsere Verkaufsstellen erfahren Sie auf bahde.de.

Tanja und Peter Asche, Inhaber der Bäckerei Bahde

Brot ist nicht gleich Brot! Weniger ist häufig mehr – das gilt auch für die Backwaren der Bäckerei Bahde. Das Traditionsunternehmen stellt seine Brote und Brötchen schon seit 1981 ohne Zusatzstoffe und nach den Grundsätzen der biologischdynamischen Wirtschaft her. Höchste Sorgfalt bei der Auswahl der Rohstoffe und ihrer Verarbeitung sorgen dafür, dass die Kundschaft nur allerbeste Demeter-Backwaren von der Bäckerei Bahde erhält. Deshalb verwendet die Bäckerei Bahde für ihre Backwaren nur drei Zutaten: Wasser, Demeter-Getreide und Atlantik-Meersalz. Zur Veredelung der Backwaren mit z.B. Sonnenblumen- und Kürbiskernen, Mohn, Sesam oder Leinsamen werden ausschließlich Saaten aus biologischem Anbau verarbeitet. Neben der begehrten „Marktkieker-Auszeichnung“ für hervorragende Qualitäten und vorbildliche Unternehmensführung wurde Bahde 2012 vom Foodmagazin „Der Feinschmecker“ als eine der besten Bäckereien Deutschlands geehrt.

Die Bäckerei Bahde verkauft ihre Produkte in über 200 besonders qualifizierten Verkaufsstellen wie z.B. Reformhäusern, Bio-Läden, Naturkostmärkten und ausgesuchten Einzelhandelsgeschäften in verschiedenen Regionen Norddeutschlands.

■ Mehr über Bahde: www.bahde.de

Bahde Anz. Image Demeter/Bio (154 x 216 mm) Hittfeld – wie es uns gefällt

30 l e b e n s a r t 09|2015

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RZ.: 20.7.2015

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Unsere Sonnenterrasse lädt Sie ein zu frischgebackenen Torten, Kuchen + Waffeln und leckeren Flammkuchen!

AU FGMETICISHACHELT VO N F I S C H E R Genuss für alle Sinne Nach dem 1. großen Erfolg heißt es jetzt wieder Gaumenfreuden zu teilen und sich mit Gleichgesinnten dabei auszutauschen. Dieses Mal geht die spezielle kulinarische Reise am 9. Oktober, 19-21.30 Uhr, in der Galerie Sarafand nach SüdEuropa. Andreas Sommers backt wieder 6 typische Brotspezialitäten.

Ein Weinkenner serviert die darauf abgestimmten Weine. Erfahren werden die Gäste währenddessen interessante Geschichten rund um Brot und Wein. Abgerundet wird das Arrangement mit erotischen Lesungen von „die Reiser“ aus der Badewanne.

Weitere Infos telefonisch oder im Internet, um Kartenvorbestellung wird gebeten (39,- Euro/Pers.).

iertag

Sonntag und Fe

ch Happiness Brun .00 Uhr

von 10.00 bis 14

Öffnungszeiten: Donnerstag - Sonntag ab 11.00 Uhr Oberrecht 31, 25436 Neuendeich Tel.: 04122/98 18 197, www.schoenes-leben.com

n Andreas Sommers, Leidenschaft-Brot Ernährungsberatung, HenstedtUlzburg, Tel. 0 41 93 / 75 62 62, www.leidenschaft-brot.de

Das Beste aus dem Meer Das Frischeparadies in Hamburg hat besondere Ansprüche. Die 15 qm große Fischtheke des Delikatessenhändlers am Fischmarkt wurde 2014 als „Beste Fischtheke“ ausgezeichnet: „Fisch ist seit 1874 der Kern unseres Geschäfts. Für uns ist es eine Herzensangelegenheit, Kunden nur das Beste aus dem Meer zu bieten“, so Betriebsleiter Michael Finck. Spezialitäten wie Glen Douglas Lachs aus den schottischen Highlands, französische Fines de Claires Austern oder Dorade aus der Bretagne sind neben 60 verschiedenen Fisch- und Meerestierarten im Angebot, das Sortiment umfasst viele weitere Delikatessen. Wer ein Geschenk sucht, liegt mit einem Genusskorb vom Frischeparadies richtig, er wird direkt an den Empfänger verschickt. Der erste Montag eines jeden Monats ist Cash & Carry-Tag, Kunden erhalten dann 15 Prozent Rabatt auf das gesamte Sortiment. n Frischeparadies, Große Elbstr. 210, Hamburg, Tel. 0 40 / 38 90 80 www.frischeparadies.de

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09|2015 l e b e n s a r t 31

Aufgetischt

Gourmet trifft Tradition Wer einen Blick in die Großmarkthalle Hamburg mit ihrer einmaligen Architektur werfen möchte, besucht den „Food Market Hamburg“ am 5. September (11-18 Uhr) und 6. September (10-16 Uhr). Rund 120 Aussteller verzaubern hier mit einem reichhaltigen Angebot an kulinarischen Köstlichkeiten.

Ob kleine Manufakturen, Käse-, Bäcker- und Metzgereien, Ölmühlen oder Chocolatiers aus der Region, jeder hat sich neue Kreationen ausgedacht, um das Publikum zu verwöhnen.

Außerdem gibt es die Möglichkeit, regionalen Spitzenköchen bei ihrer Arbeit über die Schulter zu blicken. Für die Kleinen Gourmets gibt es ein kurzweiliges Programm. Die Tageskarte kostet 3 Euro, Kinder bis 12 Jahren sind frei. n Food Market Hamburg, Großmarkthalle, Banksstr. 28 www.foodmarket-hamburg.de, www.grossmarkt-hamburg.de

Foto: FoodMarket Hamburg

Kulinarische Highlights Im entspannt-schicken „Restaurant 1500°C“ im Alten Stahlwerk Neumünster heißt es jetzt immer mittwochs: Cucina italiano. Alles, aber auf italienisch! Von Pasta, Parma, Parmesan über Osso Bucco bis Saltimbocca und ab und an mit Pizza.

Im September locken mediterrane Köstlichkeiten von Land & Meer und vom 19. bis 21. September wird zum „Oktoberfest O‘zapft is“ geladen: Bayrisches von der Ochsenstelze, Erdäpfeln, Radi bis zu den Semmelknödeln. Am 31. Oktober wird ein schaurig-schönes Halloween-Buffet mit Kürbissuppe und mehr geboten. Im Oktober und bis zum 8. November kommt alles in der Küche Zubereitete aus dem Wald: Wild, Pilze, Beeren. Vormerken sollte man sich unbedingt die Termine 11., 15. und 16. November. Dann wird eine knusprige Sankt Martin Gans im Ganzen serviert und für die Gäste mundgerecht tranchiert. Ab 14. November beginnt die vorweihnachtliche Besinnlichkeit mit dem Leckersten der Saison. Rechtzeitige Reservierung sei angeraten. Wer auf entspannten, familientauglichen Genuss Wert legt, ist im Alten Stahlwerk genau richtig.

Wer eine kurze Entspannung braucht … ... kann sich im kwp-Baumarkt in Hamburg in der neuen Kaffee-Ecke einen köstlichen Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Café au lait oder Kaffee zubereiten. Zusätzlich gibt es eine feine Auswahl an süssen und herzhaften Spezialitäten des dänisch-französischen Gourmet-Kochs Nicolas Vahé wie z.B. Kaffee-Sirup, Marmeladen, Pestos, Oliven Öle, Saucen usw. Neu im Sortiment sind raffiniert gewürzte Feuer & Glas Grill Saucen. Jeden Samstag darf probiert werden. n kwp-Baumarkt, Saseler Chaussee 211, Hamburg, Tel. 0 40 / 60019610, www.kwp-baumarkt.de

n Altes Stahlwerk, Rendsburger Str. 81, Neumünster, Tel. 0 43 21 / 5 56 00 www.altes-stahlwerk.com

Genießen Sie bei uns Torten von Deutschlands bester Hobbybäckerin!

Hauptstraße 10

• 24644 Loop (bei Neumünster - Einfeld) Tel. 0 43 22 / 33 05 • Di - So 14 - 18 Uhr

www.looper-antik-cafe.de

32 l e b e n s a r t 09|2015

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Flüssiges Obst Hmm, frischgepresster Saft von Äpfeln, Birnen oder Quitten – das ist Genuss in reinster Form! Bei der mobilen Mosterei kann bei der Pressung des eigenen Obstes zugesehen und der Saft sofort probiert werden. Die Saftausbeute beträgt je nach Sorte und Reifegrad ca. 65% (100 kg Obst entsprechen rund 65 l Saft). Zur Wahl stehen „kaltgepresst“ zur Herstellung von Most, Wein oder Essig – hierfür geeignete Behälter, Fässer, etc. mitbringen – oder „pasteurisiert“ und abgefüllt in 3 l oder 5 l Bag-in-Boxes. n SaftMobile, Tel. 0 40 / 46 06 39 92, 01 78 / 5 56 39 91, www.saftmobile.de

von Michael Fischer

Selbst gebackene Kuchen … … und exquisite Torten mit frischen Zutaten von bester Qualität gibt es im KüchenCafé, Kieler Str. 32, Bönningstedt, geöffnet Fr-So 13-18 Uhr KüchenCafé

Zweite Adresse für Schleckermäuler Seit neuestem gibt es die leckeren Backwaren der Bäckerei und Konditorei Grote jetzt auch in Heist. Gerade, wenn das frische Brötchen zum Frühstück nicht fehlen darf, der Hunger zwischendurch mal zwickt, ist diese Adresse mehr als willkommen.

Neben dem „Handwerker-Frühstück“ und belegten Brötchen gibt es hier auch Kuchen, Sahneschnitten und Torten. In der „Zentrale“ in Hohenhorst genießt man im Herbst beispielsweise die ganz frischen Zwetschgenkuchen im gemütlichen Café wetterunabhängig entweder noch auf der Terrasse oder auch im Wintergarten. Noch bis Oktober wird in einem mit Buchenholz geheizten Steinbackofen im Freien ein Holzofenbrot mit besonders urtypischem Geschmack gebacken. n Bäckerei und Konditorei Grote, Deichstraße 3, Hohenhorst, Tel. 0 41 29 / 2 90 und Hauptstraße 9, Heist, www.cafe-grote.de

Musical Dinner Wer Musicals und gutes Essen liebt, der kommt am 9. Oktober ab 19.30 Uhr im PARKHOTEL-Rosarium**** bei einem Event der besonderen Art voll auf seine Kosten. Hier präsentieren fantastische Sänger in originalgetreuen Kostümen Highlights aus Shows wie „Der König der Löwen“, „Das Phantom der Oper“, „My Fair Lady“, „Grease“, „Tanz der Vampire“, „Mamma Mia“, „Elisabeth“, „AIDA“, „Cats“, „Die drei Musketiere“, „Die Schöne und das Biest“ und „West Side Story“. Dazu serviert die Küche des Hotels ein köstliches 3-Gänge-Menü inklusive Aperitif. Die Eintrittskarten gibt es direkt im PARKHOTEL-Rosarium**** oder unter der kostenlosen Karten-Hotline 0800 / 040 23 665. Der Preis für das MUSICAL DINNER beträgt 69,- Euro pro Person. n PARKHOTEL-Rosarium****, Berliner Straße 10, Uetersen, Tel. 041 22 / 92 18 0, www.parkhotel-rosarium.de und www.glamour-events.com

Termine: Loki-Schmidt-Garten, Botan. Garten der Universität, Hesten 10, Hamburg-Klein Flottbek, 8.9., 6.10., 3.11., jeweils 10-15 Uhr Elbmarschenhaus, Hauptstr. 26, Haseldorf, 17.9., 1.10, 22.10, jeweils 10-15 Uhr Öko-Wochenmarkt, Blankeneser Bahnhofstr., Hamburg-Blankenese, 14.10., 9-13 Uhr

Wir verlosen zwei Musical Dinner Karten.

Schicken Sie uns einfach eine Email mit dem Stichwort „Parkhotel Rosarium“ an gewinnen@verlagskontor-sh.de

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09|2015 l e b e n s a r t 33

Gelesen

Kunstvoll Gammeln und Saufen

Neue maritime Kinder welt!

von Jens Mecklenburg

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Viel mehr?

Am Meer? Geht nicht!

Ankommen, abschalten, eintauchen: Ihre Auszeit auf 14.000 m2.

Entdecken Sie Wellness, Spaß und Sport in der Ostsee Therme.

Wer über Nacht bleiben will, kann im Hotel Gran BelVeder den traumhaften Blick aufs Meer gleich mitbuchen.

Mehr Infos unter: www.ostsee-therme.de Ostsee Therme GmbH & Co. KG Strandallee 143 · 23683 Scharbeutz

Jetzt reservieren: 04503 3526-24

eiko Antoniewicz, Spezialist und Trendsetter in Sachen moderner Kochtechniken, hat ein neues Buch vorgelegt, dass sich mit der archaischen Technik der Fermentation beschäftigt. Ursprünglich diente die Fermentation dazu, Gemüse und Fleisch haltbar zu machen.

Spitzenköche lassen diese Technik in einem modernen Kontext wieder aufleben. So entsteht eine eigenständige Zubereitungsmethode, die Lebensmitteln nicht nur neue und komplexe Aromen entlockt, sondern sie zudem bekömmlicher macht. Wer vegetarische und vegane Küche, die Gemüseküche allgemein, für anspruchsvolle Genießer zugänglich machen möchte, kommt um Fermentation kaum herum. So behandeltes Gemüse bekommt, wenn es ein Könner zubereitet, eine geschmackliche Tiefe, die kein Gewürz, kein Glutamat und keine sonstige Zutaten erreichen. So kann ein schlichter Blumenkohl den Gaumen zur Explosion bringen und trotzdem nach Blumenkohl schmecken. Da wird selbst der größte Fleischfreund zum Gemüsefan. Kein Wunder also, dass zum Beispiel René Redzepi in der Nähe seines weltberühmten Restaurants „Noma“ in Kopenhagen, extra ein Labor für die Kochtechnik eingerichtet hat. Heiko Antoniewicz hat für sein neustes Werk 60 grandiose Rezepte kreiert, die das fermentierte Produkt (auch Fisch und Fleisch) in den Mittelpunkt rücken; fotografisch exzellent von Thomas Ruhl inszeniert. Michael Podvinec stellt zudem die Abläufe und Besonderheiten der verschiedenen Fermentationsprozesse spannend und detailreich in einem umfassenden Einleitungsteil zusammen - der Fermentierungsprozess kann von einigen Tagen bis zu vielen Monaten dauern. Das Buch hebt Großmutters bewährte Konservierungsmethode auf ein neues Niveau - auf ein kulinarisches Spitzenniveau. Ein Muss für jeden ambitionierten Koch. n Heiko Antoniewicz: Fermentation. Fackelträger-Verlag, 256 Seiten, 69 Euro.

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Viel mehr Genuss?

Geht nicht!

Genießen Sie kulinarische Stunden im Steak & Meer Restaurant Sol y Mar. Das Restaurant mit den zartesten Steaks und der schönsten Aussicht auf die Ostsee.

Scharbeutz, neben der Ostsee Therme www.sol-y-mar.de

aben Sie sich auch schon gefragt, warum wir soviel über gesundes Essen aber so gut wie nichts über gesundes Trinken wissen. Wie bewahrt man beim Trinken Haltung? Was hilft gegen Kater? Und wie wird aus einer Party ein rauschendes Fest?

Die britische Entertainerin Cleo Rocos ist Spezialistin, wenn es um glamouröses Feiern ohne Reue geht. Sie hat bereits mit Jack Nicholson, Gore Vidal, Freddie Mercury, Lady Diana feuchtfröhliche Abende verbracht. In ihrem Buch erklärt sie, was beim Konsum verschiedener Alkoholsorten zu beachten ist, liefert Mix-Rezepte und weist uns den Weg in die exquisite Welt der inneren Erleuchtung.

Eine humorvolle und stilbewusste Anleitung, wie wir die segensreichen Wirkungen des Alkohols genießen und gleichzeitig dessen schädliche Folgen für Kopf und Bauch begrenzen können. Eine herrlich alberne, sich selbst ständig auf die Schippe nehmende Mischung aus Rezepten, Trinkabenteuern und Aphorismen. Der englische „Herald“ schrieb: Eine fröhliche Feier des Saufens. Auf jeden Fall ein unterhaltsamer Gegenentwurf zur zunehmenden Abstinenzlerwelle. n Cleo Rocos: der gepflegte Rausch. Stilvoll trinken ohne Reue. Rowohlt Verlag, 256 Seiten, 12 Euro.

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ec "Das Kohlgericht 2015" ht

Kohltage

Dithmarscher Rundstück - B.B.Q. Style Gericht für 4 Burger - PULLED PORK

regional

Dithmarscher Kohltage

Vom 22. bis zum 27. September

© BBZ Dithmarschen Meldorf – Herr Hinrichsen und Herr Köhler

Zubereitung der Sauce: Zutaten Fleisch: Fleisch auspacken und gleichmäßig mit dem Grillgewürz einreiben Nacken auf den Grill setzen und von allen Seiten grillen 1. alle Zutaten abmessen / Schweinenacken ca. 1kg, Ofen auf ca. 100 - 110° C. vorheizen, Fleisch ungefähr 4,5 - 5 Std. garen wenn sichSenf, das Fleisch gut in Fasern ziehen150g, lassen kann, aus dem Ofen nehmen, in Alufolie -wiegen und ineinwickeln einem Topf mittelscharf und etwas auskühlen lassen verrühren Grill-Gewürzsalz, RäucherZutaten Sauce: mittlerer Hitze einispäne 150 ml Apfelessig Tomatenketchup 402. ml bei Zwiebelgranulat 1 TL aufgefangener Bratensud brauner Sirup 3 EL Knoblauchgranulat ½ TL ge Minuten sanft köcheln, Apfelsaft 150 ml Worcestersauce 20 ml schw. Pfeffer, gemahlen ¼ TL Zubereitung Fleisch: Sojasauce 50 ml Cayennepfeffer ½ TLbisRohrzucker 2 EL die Sauce eine Ketchup 1. Schweinenacken kalt abähnliche Konsistenz erZubereitung der Sauce: spülen, trocken tupfen 1. alle Zutaten der Sauce abmessen / -wiegen und inund einem Topf verrühren hat, vom Herd neh2. bei mittlerer Hitze einige Minuten sanft köcheln, bis die Sauce einereicht Ketchup ähnliche Konsistenz mit dem erreicht hat, gleichmäßig vom Herd nehmen und bereit stellenSenf men und bereit stellen einmassieren Zutaten Krautsalat: Salz 20 g Weißwein-Essig 20 ml Weißkohl in feine g Zuckerin Klar40 g Rapsöl Krautsalat: 40 ml 2. Streifen Fleisch500stramm Zutaten Zwiebeln, fein gewürfelt 30 g Kräuter-Essig 20 ml 8-Kräuter-Mix, TK 15 g sichtfolie einrollen und über Weißkohl in feinen StreiZubereitung des Krautsalates: Nacht kalt stellen / marifen 500g, Zwiebeln, fein 1. Kohl und Zwiebeln mit Gewürzen in eine Schüssel geben, durchkneten bis sich Kristalle gelöst haben 2. Essige und Ölnieren dazugeben und gut durchheben gewürfelt 30g, Salz 20g, 3. Kräuter-Mix unterheben und nachschmecken Zucker 40g, Kräuter-Es3. Grill anheizen, wenn optisig 20ml, Weißwein-Essig Vorbereitungen: male Glut vorhanden ist, 1. 4 „Softbrötchen“ halbieren 20ml, Rapsöl 40ml, 8-Kräudas Räuchermehl darüber 2. 1 Zwiebel in feinste Ringe schneiden 3. Pulled Pork Sauce aufsetzen und das gezupfte Fleisch darin erwärmen streuen ter-Mix, TK 15g Fertigstellung: 4. Hälfte Fleisch auspacken und verteilen 1. auf die untere des Brötchens etwas Krautsalat Zubereitung Krautsalat: 2. gleichmäßig mit dem Pulled Pork in Sauce belegen gleichmäßig mit dem Grill3. mit einigen Zwiebelringen belegen 1. Kohl und Zwiebeln mit den 4. Deckel auf „den Burger“ setzen und noch warm genießen . . . ! gewürz einreiben Gewürzen in eine Schüssel 5. Nacken auf den Grill setzen gebe, durchkneten bis sich und von allen Seiten grillen die Kristalle gelöst haben 6. Ofen auf ca. 100 -110° C. 2. Essige und Öl dazugeben vorheizen, Fleisch ungefähr und gut durch heben 4,5 – 5 Std.garen 3. Kräuter-Mix unterheben 7. wenn sich das Fleisch gut und nachschmecken in Fasern ziehen lassen kann, aus dem Ofen nehVorbereitungen: men, in Alufolie einwickeln 1. 4 „Softbrötchen“ halbieren und etwas auskühlen las2. 1 Zwiebel in feinste Ringe sen schneiden 3. Pulled Pork Sauce aufZutaten Sauce: setzen und das gezupfte Tomatenketchup 150ml, Fleisch darin erwärmen aufgefangener Bratensud, Apfelsaft 150ml, SoFertigstellung: jasauce 50ml, Apfelessig 1. auf die untere Hälfte des 40ml, brauner Sirup 3 EL, Brötchens etwas Krautsalat Worcestersauce 20ml, Caverteilen yennepfeffer ½ TL, Zwie2. gleichmäßig mit dem Pulbelgranulat 1 TL, Knobled Pork in Sauce belegen lauchgranulat ½ TL, schw.

3. mit einigen Zwiebelringen Pfeffer, gemahlen ¼ TL, belegen Rohrzucker 2 EL 4. deckel auf „den Burger“ setzen und noch warm genießen!

Wenn im September zur Huldigung des knackigen Feldgemüses, das sich in Kennerkreisen bereits als kulinarische Spezialität etabliert hat, eine Woche lang das große Erntefest „Dithmarscher Kohltage“ gefeiert wird, steht ganz Dithmarschen buchstäblich Kopf. Neben den Programmhöhepunkten gibt es hier Infos zum Kohlanschnitt und zur Gläsernen Küche, die Kohlregentinnen Freia I. und Maren I., 52 DEHOGA- Gaststätten der Region mit ihren „kohlinarischen“ Angeboten sowie das Kohlrezept 2015, „Dithmarscher Rundstück - B.B.Q. Style“, zum Nachkochen. Eine Übersichtskarte, auf der die KohltageGaststätten sowie die Veranstaltungsorte verzeichnet sind, dient als praktischer Wegweiser. Die Broschüre ist kostenlos und liegt in allen Tourist-Infos in Dithmarschen aus. Sie kann beim Dithmarschen Tourismus e.V. telefonisch oder auf der Internetseite unter www.dithmarscher-kohltage.de bestellt werden. n Dithmarschen Tourismus e.V. Markt 10, Heide Tel. 04 81 / 21 22 555 www.echt-dithmarschen.de

Dithmarscher

K hltage 22. bis 27. September

2015

Alle Kohltage Events im Überblick.

www.dithmarscherkohltage.de

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09|2015 l e b e n s a r t 35

Goldenes Gütezeichen Jubiläum 50 Jahre „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“

36 l e b e n s a r t 09|2015

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Das Gütezeichen der Landwirtschafts-

Glückwunsch!

kammer Schleswig-Holstein feiert ein rundes Jubiläum. 1965 wurde es als erstes regionales Qualitätssiegel Deutschlands eingeführt. Mittlerweile tragen mehr als 700 in Schleswig-Holstein erzeugte Produkte die begehrte blau-grüne Auszeichnung.

Ü

ber 300 Betriebe der Land- und Ernährungswirtschaft Schleswig-Holsteins stellen Erzeugnisse mit dem Gütezeichen her. Nicht nur die regionale Herkunft, sondern vor allem auch die hohe Produktqualität ist wesentliche Aussage. Die Gütezeichen-Produzenten bilden eine besondere Gemeinschaft – vom landwirtschaftlichen Betrieb über die Hofkäserei bis hin zum internationalen Markenartikler. Sie alle haben denselben Ansporn: regional erzeugte Lebensmittel von höchster Qualität zu liefern.

Zu den ausgesuchten Gütezeichen-Spezialitäten gehören Fleischwaren, Fisch und Käse, aber auch Honig oder Kartoffeln. Alle Lebensmittel, die diese Auszeichnung tragen, müssen sich ständig neutralen Kontrollen unterziehen. Bei der Prüfung auf Aussehen, Geruch und vor allem Geschmack sind Bestwerte gefragt. Alle Gütezeichen-Produkte sind damit hochwertige regional erzeugte Lebensmittel und erfüllen höchste Anforderungen an Qualität und Genuss. Sie sind zu erkennen am blaugrünen Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“.

Ausgezeichnete Qualität – der Beginn der Erfolgsgeschichte Das Ziel war klar gesteckt, als die Landesregierung die Landwirtschaftskammer im Jahr 1965 mit der Entwicklung und Einführung eines regionalen Warenzeichens beauftragte. Für die Qualitätserzeugnisse der schleswig-holsteinischen Landund Ernährungswirtschaft sollte ein Gütezeichen geschaffen werden, mit dem Erzeuger- und Verarbeitungsbetriebe gleichermaßen ausgezeichnet werden konnten.

Mit der Geburtsstunde des ersten regionalen Qualitätszeichens in Deutschland begann in den folgenden Jahren eine einmalige Erfolgsgeschichte, die bis heute eindrucksvoll für die Stärkung heimischer Produkte und das Vertrauen in sie steht. Von Beginn an kam das neue Gütezeichen bei den Verbrauchern bestens an. Schnell präsentierte der Lebensmittelhandel die Gütezeichen-Produkte. Und das weit über Schleswig-Holstein hinaus.

„Ein halbes Jahrhundert Qualitätssicherung zum Wohle der Verbraucherinnen und Verbraucher.

Ich gratuliere dem Gütezeichen Schleswig-Holstein zu seinem Jubiläum.

Vor 50 Jahren waren wir SchleswigHolsteiner weit vorausschauend und innovativ. Heute steht das Gütezeichen für Schleswig-Holstein, es steht für die Region, die regionale Wertschöpfung, und es steht für hohe Qualität seiner Produkte und Unternehmen.

Auch zukünftig wird das Gütezeichen Schleswig-Holstein für den echten Norden stehen, authentisch und für jedermann begreifbar in seiner Aussage.“

Dr. Robert Habeck Minister für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume

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Langjährige Wegbegleiter

Zeichen setzen

auch über Grenzen hinweg

Bereits 1968 eroberte sich das Gütezeichen im geteilten Berlin einen festen Platz. Nicht nur bei der Internationalen Grünen Woche konnten die Westberliner das Gütezeichen erleben, auch am Ku`Damm und auf zahlreichen Omnibussen strahlte das blau-grüne SchleswigHolstein-Zeichen. Auch in anderen Bundesländern war das Interesse an Produkten aus Schleswig-Holstein groß. Bei bundesweiten Verkaufsaktionen erzielten die Produzenten einen stetigen Zuwachs an Erlösen. Der Erfolg des regionalen Qualitätskonzeptes fand bundesweit große Beachtung. In den 80er Jahren begann die große Zeit der internationalen Fachmessen.

Das Gütezeichen reiste mit seinen Firmen- und Produkten um die Welt. Viele der ursprünglichen kleinen Familienunternehmen hatten sich inzwischen zu nationalen Größen mit starkem Interesse am Auslandsgeschäft entwickelt. Und so leuchtete das Schleswig-Holstein-Zeichen an Gemeinschaftsständen in New York und San Francisco, in Paris, Brüssel, Neu-Delhi und auch in Moskau.

Andrea Pahl, Chefin auf Hof Pageroe an der Schlei, produziert mit ihren Original Angler Sattelschweinen feinste Fleisch- und Wurstwaren.

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Zu den ersten Gütezeichen-Produkten gehörte der Holsteiner Katenschinken, es folgten weitere bekannte Spezialitäten, die zum langjährigen Wegbegleiter des Qualitätssiegels wurden.

Der Holtseer Tilsiter gehört genauso dazu wie etwa die echten Kieler Sprotten, das Flensburger Bier, die Böklunder Würstchen oder so international bekannte Spezialitäten wie das Lübecker Marzipan. Das Gütesiegel verbindet Menschen und Märkte, es steht für touristische Angebote ebenso wie für die Rückbesinnung auf traditionelles Handwerk. Es schlägt Brücken zwischen Handelspartnern, Direktvermarktern und den Verbrauchern. Diese Ganzheitlichkeit ist es, die das Gütezeichen „Geprüfte Qualität SchleswigHolstein“ so erfolgreich macht.

Heimische Produkte – mehr Vertrauen und Identifikation Ein Großteil der Konsumenten, das zeigen Umfragen immer wieder, verlangt bereits heute regelmäßig nach Produkten aus der Region.

Aus gutem Grund: Heimische Produkte bieten Identifikation, viele Kunden haben einfach auch ein größeres Vertrauen in die Produkte aus der Nachbarschaft. Hinzu kommt, dass auch der Faktor Nachhaltigkeit die Kaufentscheidung zunehmend beeinflusst: Regionale Lebensmittel ermöglichen kurze Wege, eine Stärkung der örtlichen Wirtschaftskraft und durch die engen Beziehungen zu den Herstellern eine höhere Transparenz.

Gütezeichen 2015 – ein Stück Tradition in die Zukunft führen Die lange Tradition des Gütezeichens gilt es zum 50-jährigen Bestehen jetzt nicht nur zu bewahren, alle Beteiligten wollen es behutsam in die Zukunft führen. Denn vor dem Hintergrund eines immer stärker geforderten Verbraucherschutzes und sich wandelnder Anforderungen der Kunden wird die Qualitätssicherung und eine damit verbundene transparente Produktion zunehmend an Bedeutung gewinnen.

Gütezeichen auf der Norla

Der Weg zum Gütezeichen Grundlage für den gesamten Prüfprozess sind die Anforderungen der Qualitäts- und Prüfbestimmungen des Gütezeichens.

1. Der produzierende Betrieb stell für das Produkt einen Antrag beim Qualitätsausschuss bei der Landwirtschaftskammer SH.

2. Der Betrieb wird geprüft: Sind die Bedingungen für ein Qualitätsprodukt gegeben? Wie sieht das Qualitätsmanagementsystem des Betriebes aus?

Wenn sich vom 3.-6. September die Pforten der NORLA in Rendsburg zur jährlichen Landwirtschaftsausstellung öffnen, wird sich das Gütezeichen Schleswig-Holstein anlässlich seines 50jährigen Jubiläums ganz besonders attraktiv präsentieren. In der Halle der Landwirtschaftskammer und auf dem zugehörigen Freigelände im Block K können viele Produkte probiert, erlebt und selbst geprüft werden.

3. Das Produkt wird geprüft: Sind die analytischen Werte in Ordnung? Ergibt die sensorische Prüfung das Ergebnis „Spitzenqualität“?

4. Die Verleihung des Zeichens erfolgt ausschließlich durch das unabhängige Gremium des Qualitätsausschusses bei der Landwirtschaftskammer.

Rund um die Kartoffel heißt das: alte Sorten kennenlernen, verschiedene Kartoffelsorten verkosten, frische Knollen am Rüttler selbst sortieren, Kartoffeln vor der Halle direkt vom Hänger kaufen und vielleicht noch schnell in der Halle auf ihren Stärkegehalt testen. Auch sonst gibt es dort viel zu erleben: ein Jubiläumscocktail , verschiedene Apfelsorten, die Käsestrasse, der Glückstädter Matjes, und vieles mehr.

Zusammengesetzt ist der Ausschuss aus Vertre-

Messegelände Rendsburg, täglich 9-18 Uhr

lich werden im Handel und bei den Herstellern un-

n www.norla-messe.de

angemeldet Proben gezogen und auf die Einhal-

tern des Lebensmittelhandels, der Land- und Ernährungswirtschaft, der Verbraucher und der Politik.

5. Produkte mit dem Gütezeichen unterliegen nach der Zeichenverleihung laufenden Kontrollen durch unabhängige Prüfinstitute. Mehrmals jähr-

tung der strengen Kriterien untersucht.

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Produkt des Monats

Dolle Knollen Happy Birthday, Gütezeichen-Kartoffel!

Schleswig-Holstein hat aus regionaler Herstellung viele gute Lebensmittel zu bieten. Viele der regionalen landwirtschaftlichen Erzeugnisse tragen das Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ für die besonderen Genuss-Momente. Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein stellt jeden Monat typische Produkte vor. Produkte die für das Land und seine Menschen stehen – typische norddeutsche Spezialitäten mit dem Gütezeichen.

I

n den Andenstaaten Südamerikas wurde sie schon vor rund 2.000 Jahren kultiviert. Im 16. Jahrhundert kam das „Gold der Inkas“ dann nach Deutschland, doch es brauchte noch 200 Jahre bis der Erdapfel, die Kartoffel, auch hier heimisch und populär wurde. Erst während der großen Hungersnot im 18. Jahrhundert überwand die Bevölkerung ihre Skepsis gegenüber der bis dahin für giftig gehaltenen Pflanze. Kaum zu glauben, dass die Erdknolle es im Kartoffelland Deutschland am Anfang so schwer hatte. Trotz großer Hungersnöte konnte Friedrich der Große der bäuerlichen Bevölkerung die damals noch exotische Pflanze nur durch eine List schmackhaft machen. So erzählt jedenfalls eine Anekdote: Er ließ ein Kartoffelfeld nahe Berlin von seinen Soldaten streng bewachen. Sein Plan ging auf: Was wie ein Schatz bewacht wird, muss wertvoll sein, dachten sich auch die norddeutschen Bauern.

Afra, Leyla, Marabell …

So wurde das Land zwischen den Meeren zu einem Eldorado für Kartoffelliebhaber.

Die große Sortenvielfalt der schleswig-holsteinischen Kartoffelbauern bietet für jeden

Geschmack die richtige Knolle: Afra, Cilena, Laura, Leyla, Marabell, Prinzess und ihre vielen Verwandten garantieren Abwechslung auf den Tellern. Die Kartoffel ist eines unserer wichtigsten Nahrungsmittel. Hochwertiges pflanzliches Eiweiß, wichtige Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Spurenelemente sowie die Vitamine A, B1, B2 und C sind für unsere Gesundheit unerlässlich. Dazu sorgen Ballaststoffe für die richtige Verdauung und einen gesunden Stoffwechsel. Die Kartoffel eignet sich auch für die Ernährung von Schlankheitsbewussten, denn 100g Kartoffeln haben nur 68 Kalorien!

Kartoffeleintopf mit gebratener Bauernwurst

Im „echten Norden“ werden auf rund 6.000 Hektar Kartoffeln angebaut und dabei etwa 200.000 Tonnen geerntet – davon zwei Drittel der Speisekartoffeln im Rahmen des Gütezeichens. Die Qualitätsanforderungen für Speisekartoffeln unter dem Gütezeichen sind streng. Die Früchte müssen höchsten Qualitätsanforderungen entsprechen – sowohl äußerlich als auch geschmacklich. Bevor die Ware in den Handel kommt, wird sie nach strengen Kriterien geprüft. Erst nach bestandener Prüfung dürfen die Kartoffeln vermarktet werden. So darf zum Beispiel der Nitratgehalt der Knollen 100 mg / kg nicht überschreiten.

Dieser Höchstwert liegt damit weit unter dem für Babynahrung. Damit gehören die nordischen Knollen zu den besten die in Deutschland angebaut werden.

Unendlich vielseitig Seit vor 30 Jahren ein Qualitätsprogramm für Gütezeichenkartoffeln aufgelegt wurde, geht Qualität vor Ertrag. Gedüngt wird äußerst maßvoll. Robuste Sorten mit viel Eigengeschmack stehen im Vordergrund. Die Wege vom Landwirt in den regionalen Handel sind kurz. Kein Wunder, dass auch Spitzenköche aus der Gastronomie auf die heimische Ware setzten. Was darf es sein? Mehlige Kartoffeln oder festkochende? Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln, Petersilienkartoffeln, Kartoffelpuffer, Kartoffelbrei? Unendlich sind die Möglichkeiten der Zubereitung. Wie wäre es mit einem würzigen Kartoffeleintopf mit Holsteiner Bauernwurst, der auch mit Aal vorzüglich schmeckt? Hauptsache Kartoffeln.

Zutaten (für 4 Personen): 400 g Kartoffeln, 50 g Sellerie, 50 g Möhren, 400 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe, Knoblauch, Majoran, Kümmel, 50 g Porree, 150 g Sahne, Salz, Pfeffer, etwas Speisestärke, einige Zweige Blattpetersilie, 1 Bauernwurst (grobe angeräucherte Mettwurst), Butter zum Anbraten Zubereitung: 1. Kartoffeln, Sellerie und Möhren waschen, schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse mit der Brühe in einen größeren Topf geben, aufkochen lassen und das Gemüse darin weich garen. Mit Knoblauch, Majoran und Kümmel würzen.

2. Porree waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. In die Suppe geben und mit der Sahne auffüllen, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Speisestärke binden. Blattpetersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stängeln zupfen und in Streifen schneiden.

3. Bauernwurst in Scheiben schneiden und in etwas Butter in einer Pfanne anbraten, durch ein Sieb das ausgetretene Fett absieben und mit der Petersilie bestreuen.

Die Suppe in eine Terrine füllen und die Bauernwurst darauf verteilen.

Tipp Die Suppe schmeckt auch sehr gut mit geräuchertem Aal. Da die Bauernwurst sehr fett ist, kann sie auch ohne Butter angebraten werden. Ohne Bauernwurst oder Aal und mit Gemüse- statt Geflügelbrühe gekocht, erfreut der Kartoffeleintopf auch Vegetarier.

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Kartoffeln mit Liebe und Leidenschaft von Nadine Sorgenfrei

Die Augen blitzen, das Lächeln strahlt und er beginnt zu erzählen: Rainer Koopmann aus Aukrug ist ein Kartoffelbauer wie aus einem Werbespot. Wenn er über seine liebste Knolle spricht, kann er auch nach vielen Jahrzehnten auf dem Acker seine Leidenschaft nicht verbergen. „Schon als Fünfjähriger wollte ich das machen: Kartoffeln pflanzen, ernten und dann auf dem Markt verkaufen“, sagt er.

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D

en Hof gibt es in dieser Form seit über einem halben Jahrhundert, nämlich als Opa Richard Koopmann 1948 eingeheiratet hat und seine Ernte mit Pferd und Wagen auslieferte. Inzwischen hat sich einiges getan: Heute gehören 30 Hektar zum Hof, auf elf davon werden Kartoffeln angebaut. „Wir halten uns an eine Fruchtfolge von fünf Jahren“, erklärt Koopmann. „In der Zwischenzeit tauschen wir unsere Ländereien mit anderen Bauern, die z. B. Getreide auf der Fläche anbauen. Das ist wichtig für die Qualität des Bodens und

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damit auch der Kartoffel.“ Spezialisiert ist Koopmann auf die Sorten Linda, Belana, Annabel, Afra (sehr mehlig, stärkehaltig) und Laura (rotschalig, eine ganz alte Sorte).

Rosa Salat und schlafende Kartoffeln „Meine Lieblingssorte ist Linda“, verrät der Kartoffelbauer. „Weil sie vorwiegend festkochend und so schön gelb ist.“ Seine Frau Monika und Tochter Caroline widersprechen dem Hofherren: „Wir lieben Laura“, sagen sie. „Mit der wird

Erkennt man sofort: die Koopmanns und ihr Verkaufsteam

der Kartoffelsalat so hübsch rosa“. Frische Kartoffeln kann Familie Koopmann das ganze Jahr über liefern, dafür sorgt ein Kühlhaus.„Bei unter 4°C schläft die Kartoffel quasi. Sie keimt nicht, altert nicht, sondern liegt einfach da und wartet auf den Kochtopf “, erklärt Koopmann.

Alles sehr persönlich Mit vier festen Angestellten und fünf Aushilfen bewirtschaften die Koopmanns ihre Felder und verkaufen in Neumüns-

ter, Bad Segeberg, Kellinghusen, Kaltenkirchen, Uetersen, Henstedt-Ulzburg und Henstedt-Rhen. Den roten Verkaufswagen erkennen die Kunden schon von Weitem. „Auf dem Wochenmarkt kennt man sich, die Kunden, deren Kinder, alles ist sehr persönlich“, sagt Monika Koopmann. „Das macht uns großen Spaß. Auch unsere Mitarbeiter hegen diese Leidenschaft“, weiß sie. Letztendlich entscheidet der Kunde auch über die Qualität der Kartoffel – und zwar dann, wenn er bereit ist, einen fairen Preis zu bezahlen.

Perfekte Knollenpflege „Wir ernten ca. 50 Tonnen pro Jahr“, sagt Rainer Koopmann. „Man könnte sicher mehr erzielen, aber wir haben uns dazu entschieden, beste Qualität zu produzieren.“ Als das Gütezeichen eingeführt wurde, war der Kartoffelbauer gleich dabei. „Die Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer ist unheimlich fruchtbar für uns“, erzählt er. „Wie der Boden ist, welches Wetter kommt, was welche Kartoffelsorte gerade braucht – die Kammer ist immer erreichbar und weiß Bescheid. Damit ist sie ein wichtiger Partner, der uns zur Seite steht.“ Nur mit dem nötigen Fachwissen kann auch die Qualität der Knollen perfektioniert werden. „Wir geben der Pflanze immer genau das, was sie braucht, z. B. Mineralien und Spurenelemente. Und wenn sie gesund ist, braucht man auch weniger Pflanzenschutzmittel.“ Das schmeckt man. „Und schon mein Opa sagte: Egal, wie die Welt sich ändert, zufriedene Kunden kommen immer wieder.“ Koopmann – der Kartoffelbauer Kloster 5, Aukrug-Bünzen Tel. 0 48 73 / 8 37 www.der-kartoffelbauer.de

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Gütezeichen Schleswig-Holstein

Hier darf es auch mal stinken Schleswig-Holsteins Käsestraße Einmal um das Land herum, nie allzu weit von der Küste entfernt, liegen Käsereien, Meiereien und Käsehändler, die alle hinter einer Idee stehen: Vielfalt verbinden, Käse vernetzen.

Mit Handwerkskunst, Verbundenheit zur Region und Liebe zur Tradition.

Rund 30 Betriebe gehören zu der rund 500 Kilometer langen Käsestraße. Das Gütezeichen Schleswig-Holstein ist ein starker Partner und zeichnet die besten Produkte aus.

Bis ins 19. Jahrhundert wurden die meisten Spezialitäten regional erzeugt und verkauft, denn damals gab es noch nicht die Transport- und Lagerfähigkeiten wie heute. Vor rund zwei Jahrzehnten begann eine Rückbesinnung auf die Käsekultur des Landes. Bäuerliche Hofkäsereien entwickelten wieder eigene Käsespezialitäten, wie „De oole Pellwormer“, „Kam ´n Bär“, den „Fünf-Sprachen-Käse“ oder „Biiksäis Rauchkäse“. Es gibt ihn aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch, mit Bärlauch, Ingwer oder Bockshornklee verfeinert. „Die Käser sind wirklich sehr kreativ“, sagt Kirsten Möllgaard vom Meierhof in Hohenlockstedt. Hier ist die zentrale Verkaufsstelle der Käsestraße, rund 90 Sorten der beteiligten Höfe kann man hier kaufen.

Weitere Infos gibt es unter www.kaesestrasse-sh.de oder www.meierhof-kaese.de

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Käsespezialitäten aus Dithmarschen Handwerksarbeit wird in der Feinkäserei Sarzbüttel seit 126 Jahren groß geschrieben. Hier, wo aus schleswig-holsteinischer Milch noch echter naturgereifter Käse von Hand hergestellt wird.

Zeit für Handwerksarbeit war es nun auch im käsereieigenen Verkaufsladen, der sich einer gehörigen Auffrischung unterzogen hat.

„AÜberschrift daher auch

lles neu“, könnte die

lauten, denn der Laden wurde komplett neu gestaltet und modernisiert. „Es war einfach mal an der Zeit“, so Geschäftsführer Bernd Stöfer, „unserem Laden ein ansprechendes Gesicht zu geben. Nun unterstreicht die hochwertige Inneneinrichtung die Qualität und den Charakter unserer Käsespezialitäten.“ Den vielen Kunden, die zum Einkaufen direkt in die Feinkäserei kommen, dankt Stöfer für ihr Verständnis während

der einmonatigen Umbauzeit.

Der Umbau hat sich gelohnt, Stöfer berichtet von wachsendem Zuspruch. Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit kaufen viele Kunden in der Feinkäserei das etwas andere Geschenk: „Wir bieten mit unserem Käse kleine und große Geschenkideen an, hübsch dekoriert und nett verpackt.“ Vor allem Unternehmen nut-

zen dies für Mitarbeiter- und Kundenpräsente. Auch privat wird gern eine naturgereifte und von Hand hergestellte Käsespezialität aus Sarzbüttel verschenkt.

In der Region findet man die Spezialitäten aus Sarzbüttel übrigens unter der Marke „Gut von Holstein“ in den meisten Einzelhandelsunternehmen der Region.

Hauptstraße 43, Sarzbüttel Tel. 0 48 06 / 3 28, www.kaeserei-sarzbuettel.de Ladenzeiten: Mo bis Fr 8-12 Uhr + 14-18 Uhr, Sa 8-12 Uhr

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Gütezeichen Schleswig-Holstein

Plop – voll im Trend Seit Jahren ist man an tendenziell rückläufige Absatzzahlen aus der Braubranche gewöhnt, umso größer ist die Freude, wenn Erfolgsnachrichten wie die der Flensburger Brauerei aufblitzen.

Landwirt Frank Jessen und seine "Küstengerste"

W

ährend die großen Bierkonzerne derzeit die Rolle rückwärts proben, trifft die Flensburger Brauerei als private, unabhängige Brauerei den herrschenden Zeitgeist. Erst 2014 steigerte das Unternehmen das Wachstum gegen den allgemeinen Biertrend. Auch in diesem Jahr ist der Trend ungebrochen, sodass im ersten Halbjahr sogar Rekordmonate der letzten Jahre erreicht wurden.

Das Bier von hier Einer der Gründe liegt darin, dass Tugenden, die hier beheimatet sind – wie auch das Urlaubsland Schleswig Holstein selbst – voll im Trend liegen. Familiärer Umgang, Verbundenheit mit der Region und Bodenständigkeit werden hier gelebt. So ist es auch bei der Flensburger Brauerei. In Hemd und Jeans betritt And-

reas Tembrockhaus (GF Marketing/Vertrieb) morgens mit einem sympathischen „Moin“ gut gelaunt das Büro. Wenn man ihn trifft, dann spricht er nicht von irgendeiner Gerste. „Küstengerste“ wird sie liebevoll genannt, denn sie wächst unmittelbar vor der Tür, wo der Wind frisch und kühl und dank des Salz-, Jod- und Magnesiumgehaltes auch noch sehr gesund über die Gerstenfelder weht, zwischen Nord- und Ostsee. Fast in Sichtweite bestellt der Landwirt Frank Jessen (Foto) seine Felder, die bis in das Randgebiet von Flensburg hineinreichen. Dort wächst die Gerste, die den Bieren der Flensburger Brauerei ihren ganz eigenen Charakter verleiht. „Die gelebte Nähe in unserer Region ist ein natürlicher Vorteil unserer Brauerei“, so Andreas Tembrockhaus (GF, Marketing/Vertrieb). „Denn

neben den klassischen Kaufkriterien wie Genuss, Qualität und gesunde Ernährung rückt das bewusste Einkaufen nach Aspekten wie Regionalität, Nachhaltigkeit und Transparenz mehr und mehr in den Mittelpunkt.“ Sympathisch norddeutsch Hinzu kommt, dass Lebensmittel sich zusehends zu Statussymbolen wie beispielsweise Autos oder Uhren entwickeln. Wer ein bestimmtes Bier kauft, kauft damit nicht nur irgendein Getränk, sondern immer mehr auch ein bestimmtes Image.

Flens verkörpert das sympathische, norddeutsche Lebensgefühl. Humorvoll, bodenständig und authentisch zu sein, das ist IN. Regionale Qualität Nicht zuletzt geben regionale Marken, wie Flens, die auf ihren Ursprung zurückverfolgt werden können, auf dem immer unübersichtlicher werdenden Lebensmittelmarkt, Sicherheit und Orientierung.

Das Gütezeichen für Spezialitäten „geprüfte Qualität Schleswig Holstein“ hilft deshalb, den Endverbrauchern Vertrauen zu geben und mit gutem Gewissen, Produkte aus dem Norden zu kaufen. n www.flens.de

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Von Sprotten, Gin und Rum Kieler Spirituosenmanufaktur überzeugt Genießer von Jens Mecklenburg Die Kunst aus Silber Gold zu machen ist Bestandteil der Landesgeschichte.

Heute trifft man die Künstler nur noch in Eckernförde. Dort werden nämlich die in der Ostsee gefangenen kleinen, silbrigen Sprotten im Buchen- und Erlenholzrauch zu den weltberühmten „Kieler Sprotte“ veredelt. Da die Spezialität schon vor Generationen per Bahn von Kiel aus in die Welt geschickt wurde, erhielten die Transportkisten den Stempel der Landeshauptstadt, daher der Name.

N

un gibt es neben der geräucherten Variante auch eine flüssige, die tatsächlich auch in Kiel produziert wird.

Die Rede ist vom Kieler Sprotte Aquavit. Der einzige Aquavit weltweit, der auf einer Hansekogge einmal durch die Kieler Förde und zurück geschippert wird.

Denn schon vor 200 Jahren fuhren Ellerbeker Fischerfrauen frisch geräucherte Kieler Sprotten in ihren Booten vom Seefischmarkt an der Schwentinemündung quer über die Kieler Förde zur Fischauk-

tionshalle – dem heutigen Schifffahrtsmuseum. Anknüpfend an diese Tradition wird der Kieler Sprotte Aquavit über diese klassische Sprottenroute geschippert.

Der Kieler Sprotte Aquavit aus der Spirituosenmanufaktur von Bartels-Langness ist ein Branntwein, der unter Verwendung von Kräutern und Gewürzen, insbesondere Kümmel und Dillsamen, und echtem Kieler Wasser hergestellt wird.

Die Grundlage bildet hierbei ein besonders reiner, hochprozentiger Alkohol. Das Zusammenspiel von Kümmel und Dillsamen machen diesen Aquavit besonders weich und bekömmlich. Eine echte Kieler Spezialität.

Das 1892 gegründete Familienunternehmen produziert in seiner Manufaktur unter dem Namen „Kyle’s Club“ auch Rum, Gin und Wodka – allesamt Premium-Brände. Der aus der Karibik stammende Rum – im Eichenfass gereift – besticht durch seine fein duftende zarte Rum-Note und den harmonisch blumigen Geschmack. Der Gin betört durch seinen Duft nach Lemon-Gras, Wacholder und frischem Tannengrün und seinen elegant-weichen Geschmack. WodkaFreunde erfreuen sich an der Milde und Klarheit, die durch eine extra feine Filtra-

tion des Weizendestillat erreicht wird. Der Name für die ClubEdition ist nicht zufällig gewählt, hieß Kiel doch in Zeiten der Hanse Kyle. Nach dem Rauswurf aus der Hanse – man soll angeblich Piraten beherbergt haben – wurde der Spirituosenhandel zu einem wichtigen Wirtschaftszweig für die Stadt. Als Pionier hochwertiger Destillate versteht man es in der Kieler Spirituosenmanufaktur alte traditionelle Rezepturen mit höchsten Qualitätsstandards zu einem genussvollen Gesamterlebnis zu verbinden. Ob nun in geräucherter oder in flüssiger Form – Kieler Sprotten und Kyle’s-Premiumbrände sind echte Originale aus Schleswig-Holstein.

Garantiert mit Gütezeichen. n www.kieler-sprotte.com n www.kylesclub.de

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Ein Symbol für die deutsche Küste Seit 1892 bereichert die Firma Waldemar Behn die schleswig-holsteinische Genusslandschaft mit ihren ebenso hochprozentigen wie hochkarätigen Spirituosen-Originalen.

S

eit Beginn der Gütesiegel-Vergabe ziert dieses viele namhafte Spitzenprodukte des Eckernförder Traditionsunternehmens – und umgekehrt tragen die überregional und national beliebten Behn-Marken seit Jahrzehnten zum hohen Renommee des Kammersiegels „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ bei. Mit Marken wie „De Geele Köm“, „Wattenläuper“, „Friesengeist“, „Fischergeist“, „Leuchtfeuer“ und „Wikinger Met“ ist Waldemar Behn der bedeutendste Anbieter heimischer Spirituosen-Klassiker. Mar48 l e b e n s a r t 09|2015

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kantester Vertreter ist Küstennebel, der typische Schnaps des Nordens.

Was gehört zu den Küsten von Nord- und Ostsee? Strandkörbe, Leuchttürme, Dünen und Watt. Und watt noch...? Für viele ist es ein Schnaps, der die Sehnsucht nach dem Leben an der Küste in sich trägt: der Küstennebel. Für die Freiheit, die jeder hier oben am Meer empfindet, steht auch Küstennebel. Ein anregender Aperitif, ein wohltuender Digestif, eine originelle Abrundung zum Bier oder ein guter Begleiter zu

Gütezeichen Schleswig-Holstein

Fisch oder Fleisch – der unverwechselbare Klassiker aus Eckernförde lässt sich nicht festlegen. Also bleibt er wie er ist und immer sein wird: authentisch, unaufgeregt und ein bisschen skurril… wie ein richtiges Nordlicht eben.

Für den Küstennebel braucht man die „Echte Sternanis“ sowie viel Können der Destilliermeister, um das ebenso intensive wie empfindliche Aroma in der wohlgehüteten Rezeptur perfekt auszubalancieren. Niemandem ist es gelungen, diese Vollkommenheit zu kopieren. Und

so steht Küstennebel bis heute unerreicht für ein großartiges Kapitel deutscher Trinkkultur, made in SchleswigHolstein.

Küstennebel - ein Original aus Familienhand Die Waldemar Behn GmbH ist bis heute ein lupenreines Familienunternehmen geblieben. Die Brüder Rüdiger und Waldemar Behn führen die Geschäfte in vierter Generation und steuern auf das stolze 125-jährige Firmenjubiläum 2017 zu.

„Gans“ viel Freude in Gudendorf Rund um Geflügel gibt es in Gudendorf auf der Gänsefarm jede Menge zu entdecken, zu erleben und natürlich zu genießen.

H

ier lockt die urgemütliche Gaststube mit wunderbaren Spezialitäten von Gänsebrust in Sauer mit Bratkartoffeln über halbe Ente mit leckerer Beilage bis zu Gänsebraten, den es ab November

wieder täglich gibt. Zur Kaffeezeit laden hausgemachte Torten und Kuchen als Sahnehäubchen beim entspannten Verweilen im Gartencafé ein, während in der Markthalle die Besucher neben frischem und TK-Geflügel eine große Auswahl an Gänseköstlichkeiten wie Gänseschmalz, Gänseleberwurst, Salami, geräucherte Brust und vieles mehr erwartet. Dort werden auch dekorative und nützliche Geschenkaccessoires angeboten.

Zweites Standbein neben der Spirituosenherstellung ist der Getränkefachgroßhandel, der dafür sorgt, dass über 1.000 Gastronomie-Betriebe nördlich des Kanals bis einschließlich der Insel Sylt zuverlässig mit Getränken aller Art versorgt werden. n Waldemar Behn GmbH Kadeker Weg 2 24340 Eckernförde www.behn.de

In der hübschen Daunenstube gibt es kuschelige Daunenbetten und Kopfkissen aus der eigenen Bettenmanufaktur, in der ausschließlich Daunen und Federn der eigenen Gänse verarbeitet werden. In Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail entstehen dabei hervorragende Qualitätsprodukte, die seit Kurzem auch über www.gänsebetten.de zu erwerben sind.

Und auch die kleinen Gäste haben mit Gänseküken, Kinderkino, einem tollen Spielplatz und Bastelaktionen viele abwechslungsreiche Erlebnisse.

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Dithmarscher Gänsemarkt Hauptstr.1, Gudendorf Tel. 0 48 59 / 4 45, www.gänsemarkt.de www.gänsebetten.de Öffnungszeiten: Di.-So. 10-19 Uhr

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„Bei uns ist der Fisch zu Hause“ von Nadine Sorgenfrei Alles, was Flosse und Schwanz hat und im Süßwasser lebt, ist bei der Fischzucht Reese in Sarlhusen zu haben. Und zwar nicht als Tiefkühlware, nicht als Konserve, sondern fangfrisch aus den Holsteiner Teichen oder Seen.

1738 nutze Johann Christoph Richter das Quellwasser bei Sarlhusen noch für eine Papiermühle. 1872 kaufte Marx H. Reese das Anwesen und begann 1885 die Forellenzucht. Die Familie Reese füttert, fängt und fischt mittlerweile Süßwasserfische in vierter Generation. Nach Marx H., Christian und Hans Reese führt nun Fischwirtschaftsmeister Gunnar Reese das Geschäft – heute das größte Fischzuchtund Fischereiunternehmen in SchleswigHolstein. „Die Werte aus der Vergangenheit mit dem Qualitätsanspruch von heute zu verbinden, ist eine Herausforderung, der wir uns gerne stellen“, betont Gunnar Reese. „Die Fischerei Reese ist ein Gütezeichenbetrieb der ersten Stunde und hat sich als Feinheimisch Produzent und Nordbauernmitglied in neue Organisation eingebracht und weiterentwickelt. Besonders wichtig ist uns der direkte Kontakt mit unseren Stammkunden und den fischbegeisterten Feriengästen.“

Richtungen. Geräuchert wird nach eigener Rezeptur im traditionellen Altonaer Ofen. Dazu bewirtschaftet die Fischerei den Selenter See, einen ökologisch wertvollen Binnensee nahe der Ostsee mit Stellnetzen und Reusen, Fanggerät für Aale, Hechte und Barsche. Beim Ladengeschäft laden Sitzplätze am See zu einem Zwischenstopp ein. Hier gibt es auch die Maränen – eine Delikatesse der großen schleswig-holsteiner Seen.

Schaltzentrale Sarlhusen In Sarlhusen laufen alle Fäden zusammen: Fischfang, Fischzucht, Verarbeitung, Veredelung, Vertrieb und Transport in alle

Angeln und Schlemmen in Plön Seit 2002 betreibt die Familie Reese die Fischerei am Großen und Kleinen Plöner See, einem ertragreichen Fanggebiet für

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Kinderstube in Ostholstein Reines Quellwasser in bester Qualität ist das Erfolgsgeheimnis der Brutanlage in Mühlenfeld. Hier wachsen Reeses Jungfische heran. Spezielle Brutschränke, Gläser und Brutrinnen sorgen für eine schonende und wassersparende Erbrütung und Anfütterung von Regenbogen und Bachforellen. Später werden die Setzlinge in Teiche umgesetzt.

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Hechte, Barsche, Zander, Seeforelle und Maräne. Hat es mit dem Angeln nicht geklappt, kann man sich im Verkaufsbereich oder im Bistro direkt am See trösten. Hier kommen die Fische aus dem Wasser direkt in die Küche – frischer geht nicht! „Das Zusammenspiel verschiedener Betriebszweige ermöglicht uns, beinahe alle Wünsche im Süßwasserfischgeschäft zu erfüllen“, sagt Gunnar Reese.

n Fischerei Reese Papiermühle, 24616 Sarlhusen Tel. 0 43 24 / 8 81 08 40 n Standort Plön Eutinerstraße 8 Plön Tel. 0 45 22 / 62 36 n Standort Bellin Am See 27 24238 Bellin Tel. 0 43 84 / 7 51

Wenn man kulinarisch an das Land zwischen den Meeren denkt, dann kommen einem sogleich Krabben in den Sinn. Am besten schmeckt dieser köstliche Hochgenuss fangfrisch aus dem Meer. Vielleicht hat deshalb der Krabbenfang in Schleswig-Holstein eine so lange Tradition – wie zum Beispiel bei der Familie Urthel aus Friedrichskoog.

B

ei „A. Urthel Krabben & Fischdelikatessen“ liegt vom Fang über die Produktion und den Verkauf bis zur Zubereitung alles in einer Hand. Zweimal in der Woche geht der Kutter auf nächtlichen Krabbenfang und bringt reichlich von der schmackhaften Garnele nach Friedrichskoog. Kaum runter vom Kutter werden die Nordseekrabben auch schon für den Verkauf und den Verzehr vorbereitet. Zunächst pult eine spezielle Ma-

schine die Krabben direkt vor Ort bei Urthel. Das garantiert die absolute Frische der Krabben, von der selbst Spitzenköche bundesweit schwärmen.

Speisen und Kaufen Danach kann man im Fischrestaurant von Urthel in maritimer Atmosphäre norddeutsche Gastlichkeit erleben und sich dazu außer mit Nordseekrabben samt verschiedenen Beilagen auch mit vielen anderen Fischdelikatessen in Spitzenqualität verwöhnen lassen. Im Sommer lädt die Sonnenterrasse, wo es regelmäßig Fisch vom Grill gibt, zum Verweilen unter freiem Himmel ein. Wer beim Fischgrillen einmal dabei sein möchte: Die nächsten Termine sind am 3. und 9. September jeweils ab 18 Uhr. Für alle, die die Urthel-Krabben, andere fangfrische Fische, Räucherfisch und Gourmetsalate zu Hause auf den Tisch bringen möchten, denen bietet das Urthel-Fischgeschäft in Friedrichskoog eine

vorzügliche Auswahl an. Damit auch die etwas küstenferner lebenden SchleswigHolsteiner und Hamburger sowie deren Gäste nicht auf die leckeren Krabben und Fische verzichten müssen, kommt Urthel außerdem mit seinen Verkaufswagen jede Woche an verschiedene Orte (siehe Infokasten). Und wer dann doch ein bisschen weiter weg wohnt, der kann sich die Urthel-Leckerbissen reisefertig (vakum-) verpacken lassen, um sie so mit in die Heimat zu nehmen. Wen dort die Sehnsucht nach meeresfrischen Leckerbissen packt, der wiederum nutzt den 24-Stunden-Bestellservice – per Versand kommt dann ins Haus, wonach sich Fischfreunde alle zehn Finger lecken: hervorragende Güte aus Schleswig-Holstein.

A. Urthel Krabben & Fischdelikatessen Hafenstr. 71,Friedrichskoog, Tel. 0 48 54 / 2 91 www.urthel.de

Urthel Krabben-Verkaufswagen Standorte Dienstag

Donnerstag

Samstags

• Glückstadt (Wochenmarkt) 7.30-12 Uhr

• Itzehoe (Wochenmarkt) 7-12 Uhr

• Itzehoe (Famila) 8-14 Uhr

• HH-Niendorf Nord (Wochenmarkt) 14.30-19 Uhr

• Pinneberg (Wochenmarkt) 7-12 Uhr

Freitag

Mittwoch

• Uetersen (Wochenmarkt) 8-13 Uhr

• HH-Hansaplatz (Wochenmarkt ) 11-18 Uhr

• Glückstadt (Wochenmarkt) 7.30-12 Uhr

Vorbestellungen für den Verkaufswagen unter Tel. 0 48 54 / 2 91.

• Itzehoe (Famila) 9-18 Uhr

Anzeigenspezial

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09|2015 l e b e n s a r t 51

Foto: nordseetourismus

Eine norddeutsche Spezialität

Schwein gehabt Schön haben sie es, diese Schweine.

Direkt an der Schlei, zwischen grünen Weiden in intakter Natur.

Und mit einer Landwirtin, deren Herz für große Ohren und Ringelschwänze schlägt.

Andrea Prahl aus Angeln übernahm vor mehr als zehn Jahren den elterlichen Hof, auf dem heute rund 150 Angler Sattelscheine leben. Denen geht es richtig gut in den großen Laufställen von Hof Pageroe. Sie kuscheln im Stroh, fressen es und bewegen sich darin. Möglich macht das eine Schweinezüchterin, die vor al-

lem eines ist: Idealistin. Das Angler Sattelschwein war zwischen 1930 und 1950 als klassisches Wurstschwein weit verbreitet. Als der Markt jedoch mageres Fleisch und schnelles Wachstum forderte, verlor das Sattelschwein an Bedeutung und war um 1990 fast ausgestorben. Ein entscheidender Grund für die herausragende Fleischqualität sind reichlich Bewegung und das langsame Wachsen – von der Geburt bis zur Schlachtreife vergehen etwa zwölf Monate, das ist mehr als doppelt so viel wie bei der konventionellen Haltung. „Diese Haltung ist zwar aufwändig, aber ein Blick auf unsere Tiere zeigt uns jeden Tag, dass sich Geduld und Arbeit lohnen“, sagt Andrea Prahl. „Geschlachtet wird nur in der Nachbarschaft, da sind die Wege kurz und man vertraut sich.“ Im Hofladen verkauft sie ausschließlich selbst erzeugtes Fleisch, zum Beispiel Würste und Schinken, Schnitzel, Koteletts und Steaks. Viele der Wurstprodukte sind mit dem Gütesiegel der Landwirtschaftskammer ausgezeichnet. n Hof Pageroe, Andrea Prahl Pageroe 6, 24392 Pageroe/Boren Tel. 0 46 41 / 6 83 www.hofladen-pageroe.de

52 l e b e n s a r t 09|2015

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Anzeigenspezial

Rubrik

Hier wird die Wurst gemacht Lange Traditionen sind keine Seltenheit bei Schleswig-Holsteins Gütebetrieben. Schließlich dauert es manchmal eine Weile, Erfahrungen müssen gemacht und Gutes zu Bestem verfeinert werden. Bereits seit 1891 befindet sich die Probsteier Wurstfabrik in Probsteierhagen. 1931 wurde sie von Hermann Pfeifer übernommen und seitdem als Familienbetrieb geführt. Mit dem Umzug 1973 nach Schönkirchen in die Heinrich-Wöhlk-Straße ging eine Vergrößerung und Modernisierung einher.

Tradition und Moderne verbinden – das entspricht den Leitgedanken der Firma.

Heute leiten Rolf Pfeifer und seine Söhne Mirco und André den Betrieb zusammen mit ihren Mitarbeitern im Sinne des Großvaters weiter.

Der für Norddeutschland typische Geschmack von Wurstspezialitäten findet sich in den Produkten der Probsteier Wurstfabrik wieder. Überall in Norddeutschland kann man Probsteier Wurst kaufen und genießen. Waren es die köstlichen Erlebnisse beim Urlaub an der Nordsee? Oder schallt der guter Ruf der Wurst so laut? Man weiß es nicht, aber mittlerweile wird sie nicht nur hier bei uns genossen, auch

Nordrhein-Westfalen gehört zum Hauptabsatzgebiet der Probsteier Wurstwaren.

Von verschiedenen Instituten wurde die Spitzenqualität der Produkte bereits bestätigt. Die Besten dürfen das Gütezeichen Schleswig Holstein tragen, dazu gehören die Aalrauch Mettwurst fein und grob, die Delikatess-Leberwurst fein und grob im Golddarm, die Hamburger Gekochte sowie die KatenKeulen-Mettwurst und jetzt ganz neu auch die Bauernmettwurst. „Damit haben wir unser Ziel erreicht“, verrät Rolf Pfeifer. „Nämlich nur Spitzenqualitäten herzustellen.“

n Probsteier Wurstfabrik Pfeifer GmbH & Co. KG Heinrich-Wöhlk-Str. 19-21, 24232 Schönkirchen Tel. 0 43 48 / 79 73 www.pfeifer-wurstwaren.de Anzeigenspezial

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Wenn’s um die Wurst geht Böklunder zeigt Qualität und Regionalität mit dem Gütezeichen Als Nr. 1 im SB Wurst- und Wurstkonservenmarkt steht Böklunder für ein breites Sortiment, wie es eine moderne Wurstmarke von heute ausmacht: SB-Aufschnitt, Brat- und Grillwürste, Würstchen, Streichwurst, Rohwurst, Mini-Salami, Schinken, Aspik und Convenience-Artikel.

S

eit 1934 weiß man im schleswig-holsteinischen Böklund, worauf es ankommt, wenn es um die Wurst geht. Das junge Unternehmen zeigte bereits früh seine Innovationskraft, als erster deutscher Betrieb in einer automatisierten Fertigung leckere Wurstwaren herzustellen. Ende der 1930er-Jahre bot man die Bockwürste im Glas an und gilt seither als Erfinder des Würstchens im Glas.

Qualität und Sicherheit an erster Stelle Der Name Böklunder avancierte schnell zu einer bekannten Marke. Als meist gekaufte Wurst in Deutschland ist sie in allen Vertriebsformen des Handels zu finden. Böklunder wird als eine der innovativsten Wurstmarken angesehen. Marktanalysen und Trendforschung sorgen für die Einführung erfolgreicher neuer Produkte: hauchfeine 54 l e b e n s a r t 09|2015

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Wurstscheiben, Bio, Leichtprodukte oder Snacks für unterwegs.

Qualität steht bei Böklunder an erster Stelle. Mit dem modernen Technologiezentrum werden Produktentwicklung und Qualitätssicherung zentral gesteuert. Damit garantiert das Unternehmen ein Höchstmaß an Qualität und die uneingeschränkte Sicherheit seiner Produkte. Vom Konsumenten wird die Marke mit einem leckeren Geschmack, einer großen Vielfalt und einer ausgezeichneten Qualität erlebt.

Seit 1987 ausgezeichnet mit dem Gütezeichen Schleswig-Holstein Die Konsumenten wollen zunehmend wissen, woher die Fleischerzeugnisse kommen. Mit dem Gütezeichen Schleswig-Holstein erhält der Konsument eine zusätzliche Orientierung über Qualität und Regionalität. Böklunder ist seit 1987 als Klassiker im Kreis der Zeichenträger und bietet ein WürstchenSortiment, das jedes Jahr den Prüfprozess der Landwirtschaftskammer mit Bravour besteht. In einer Konsumentenbefragung wurden die Böklunder Würstchen mit dem Gütezeichen als das Idealbild einer Wurst ausgezeichnet und Qualität sowie Geschmack mit Bestnoten bewertet.

Marktführer bei Wurst Seit 1998 gehört Böklunder der zur Mühlen-Gruppe an, die täglich 8-10 Millionen Wurstpackungen in die Regale der Supermärkte liefert und damit in Deutschland Marktführer im SB-Wurst/Wurstkonserven-Segment ist. Zu der Unternehmensgruppe gehören auch die bekannten Wurstmarken „Gutfried“, „Redlefsen“, „Könecke“ und „Jensen’s“. n www.boeklunder.de

Echte Handarbeit E LET ZT

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Dem Genuss auf der Spur Schleswig-Holstein mit seiner Vielfalt an Spezialitäten als Käseregion zu etablieren und bekannt zu machen – dieser Aufgabe hat sich der Meierhof Möllgaard verschrieben. Der Betrieb in Hohenlockstedt erfasst die Produkte von über 20 meist kleineren Hofkäsereien und kümmert sich um deren fachgerechte Lagerung und Auslieferung.

Kirsten und Detlef Möllgaard betreiben ein Geschäft mit angeschlossenen Reifungsräumen für Käsespezialitäten mit dem besonderen Geschmack – wie früher. „Wir übernehmen in unserem Meierhof auch die Aufgabe des Käseaffineurs für reifungsintensive Käse. Das bedeutet, wir pflegen den Käse bis zu seiner Endreife,“ erklärt Kirsten Möllgaard. Der Affineur als eigener Berufsstand zwischen dem Käser und dem Händler ist in Deutschland weitestgehend unbekannt. Die Kunst der Käsereifung und -veredelung gewinnt aber zunehmend an Bedeutung. „Die Käser sind die Winzer des Nordens“ ist ein Ausspruch von der Verbraucherbewegung SlowFood.

Als Aufklärungsarbeit bietet meierhof Möllgaard verschiedenen Käseerlebnisse, wie Käseproben oder -seminare an.

Die Möllgaards waren auch maßgeblich an der Gründung der KäseStraße Schleswig-Holstein beteiligt. Ein gutes Kriterium, auf das meierhof Möllgaard baut, ist natürlich das Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“.

Meierhof Möllgaard Kirsten Möllgaard Kieler Straße 84, Hohenlockstedt Tel. 0 48 26 / 37 03 78 www.meierhof-kaese.de

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Seit fast 125 Jahren füllt die kleine Meierei in Horst bei Elmshorn tagesfrische Milch von lokalen Landwirten ab. Die Rohmilch wird wie früher schonend zu traditionellen, qualitativ hochwertigen Produkten wie Frischmilch, Buttermilch, Schulenburger Quark, Joghurt, Sahne und Sauerrahmbutter verarbeitet. Die Horster Milch ist qualitativ im Premiumniveau angesiedelt. Aufgrund ihrer hohen Qualität undRegionalität wurde sie mit dem Gütesiegel Schleswig-Holstein ausgezeichnet. Die Produkte sind regional im Handel, in der Gastronomie, in Bäckereien und Konditoreien und Betriebskantinen erhältlich. Als Erzeugerund Konsumgenossenschaft, in der Landwirte und Verbraucher gemeinsam dafür sorgen, dass es auch weiterhin regionale, tagesfrische Trinkmilch gibt, ist die Meierei Horst einzigartig in Deutschland.

Auch die 4 Jahreszeiten Milch u. –Joghurt der Öko Melkburen wird in der Meierei Horst hergestellt. Diese frische Milch stammt ausschließlich von drei Biolandbetrieben nördlich von Hamburg. Um sie so naturbelassen wie möglich weiter zu verarbeiten, wird sie lediglich pasteurisiert. Mit dem Genuss der 4 Jahreszeitenmilch trinkt man also nicht nur eine leckere Milch, sondern unterstützt auch eine nachhaltige, biologische und regionale Landwirtschaft. n Meierei Horst eG Horst, Bahnhofstr. 42-44, Tel. 04126 / 12 13 www.unsere.meierei-horst-eg.de www.deoekomelkburen.de Anzeigenspezial

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Stilvoll, ländlich, unvergesslich Willkommen auf Gut Oestergaard Ob allein, zu zweit oder mit der ganzen Familie – ein Urlaub auf dem Land bringt Erholung und Genuss für alle Sinne.

Das Gut Oestergaard in Steinberg an der Ostsee bietet stilvolle, gemütliche Unterkünfte für eine wundervolle Zeit an der Ostsee.

Das Gut ist bereits seit 1926 im Familienbetrieb und betreibt Land- und Forstwirtschaft.

Heute verknüpft die Familie Lempelius diese Bereiche verantwortungsvoll und nachhaltig mit Tourismus und Kultur. Mit dem Gütezeichen der DLG, der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein, sowie der Gemeinschaft der schönsten Ferienhöfe Europas (Landselection) ausgezeichnet, können Gäste sich auf Gut Oestergaard auf hohen Wohnkomfort verlassen – und

das mit dem stilvoll-charmanten Ambiente eines Gutshofes. Die Ferienwohnungen erstrecken sich auf verschiedene Gebäude des Hofes – fast alle Unterkünfte sind nach der Deutschen TIN (Touristische Informationsnorm) mit vier Sternen ausgezeichnet.

Schlafen im Herrenhaus, Kutscherhaus oder Wassermühle Perfekt für den Familienurlaub auf dem Land sind die vier liebevoll eingerichteten

Ferienwohnungen im Herrenhaus mit schönem Blick auf den Innenhof oder den parkähnlichen Garten am Mühlenteich.

Der ehemalige Wagenschuppen - die Remise - beeindruckt durch architektonische Raffinessen und die wunderschöne Lage am Mühlenteich. Hier lässt es sich herrlich auf der eigenen Terrasse entspannen. Zur Auswahl stehen drei Wohnungen für vier bis fünf Personen.

Das Kutscherhaus bietet genügend Raum für größere Familien oder Gruppen: Vier gemütliche Ferienwohnungen (z.T. mit Kaminofen) entfalten durch ihre historischen Holzkonstruktionen und große, hohe Räume im Erdgeschoß einen ganz besonderen Charme.

Die „Mühlenkate" wurde um 1900 erbaut und versprüht noch heute den Geist

der Entstehung des Gutes – Grund genug für die Familie, diesen Teil liebevoll zu restaurieren. Seit 2007 steht hier ein Domizil inmitten der Natur.

Die „Alte Wassermühle“ wurde 1864 erbaut und eines der ältesten Gebäude auf Gut Oestergaard. Hier fühlt man sich zurück versetzt in vergangene Epochen und genießt zeitgleich den Komfort der Gegenwart. Idyllisch am Hausteich gelegen Terrassen und eigenem Bootssteg finden hier bis zu acht Personen Platz. Im beschaulichen, etwa zwei Kilometer entfernten Stürsholz hat Familie Lempelius 2013 eine kleine Schweden-Idylle geschaffen: Das Ferienhaus für bis zu zwölf Personen ist im skandinavischen Stil gestaltet und verfügt über einen großen Garten mit Trampolin, Sandkiste und Rutsche.

Familie Lempelius Gut Oestergaard, 24972 Steinberg Tel. 0 46 32 / 72 49, www.gut-oestergaard.de

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Ein

mit

Meerblick

© mmphotographie.de, fotolia.com

Das Sonderheft für alle, die das Meer lieben.

Erhältlich im Zeitschriftenhandel, im sh:z Kundencenter oder unter www.shzshop.de

Für Fragen und Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung unter  0800/20507601 (gebührenfrei)  E-Mail: leserservice@landgang.sh  Postfach 1563, 24905 Flensburg

Gemeinsam sind wir stark Heimische Produkte vom Feinsten Frisch vom Feld auf den Tisch – nach diesem Motto vermarkten die Nordbauern seit 2013 ihre hochwertigen Erzeugnisse direkt. Auf Wochenmärkten, über Hofläden und im Internet. Mehr als 20 Betriebe gehören dem Verein inzwischen an. Tendenz steigend. Von Obst, Gemüse, Honig und Getreideprodukten bis hin zu Milcherzeugnissen, Fleisch und Fisch ist alles dabei.

Der Verbund direktvermarktender Betriebe wird intensiv vom Fachbereich Gü-

tet die einzelnen Betriebe, verbessert die Logistik, sorgt für eine breite Produktpalette und erleichtert damit auch den Zugang zum Lebensmitteleinzelhandel. Die direkte Vermarktung von landwirtschaftlichen Produkten hat besondere Vorteile: Sie sichert das Einkommen der bäuerlichen Familienbetriebe, hält die Wertschöpfung in der Region, schont das Klima und liefert dem Verbraucher hochwertige, frische Erzeugnisse. Wer seinen Bauern kennt, hat Vertrauen in das Lebensmittel.

tezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein begleitet. Für den Nordbauern-Vorsitzenden Ernst Schuster eine perfekte Partnerschaft: „Gemeinsam mit dem Gütezeichen können wir die Vernetzung kleiner Betriebe vorantreiben und unsere Vermarktung professionalisieren.“ Denn kleine Betriebe haben es auf dem Markt oft schwer, sich gegen die großen durchzusetzen. Da macht der Zusammenschluss natürlich Sinn, entlas-

■ www.nordbauern.de Auf der Website der Nordbauern Schleswig-Holstein stellen sich alle Mitglieder vor; außerdem gibt es hier aktuelle News – und eine Veranstaltungsübersicht.

So präsentieren sich die Nordbauern zum Beispiel bei der NORLA, beim Bauernmarkt in Kiel – und bereits traditionell auch bei der Internationalen Grünen Woche in Berlin.

Bauernhof-Eis Das Geschmackserlebnis direkt vom Bauernhof

Öffnungszeiten Hofladen

Mo. bis Sa. 9 – 12 Uhr Mo. & Fr. 14 -18 Uhr

Unsere Eisstube Sa. & So. 14 bis 18 Uhr

Die ganz besondere Eisverkostung

Unser echtes LandBauernhof-Frühstücksbuffet:

Probieren Sie bis 30 verschiedene Sorten, besichtigen Sie die Produktionsstätten und erfahren Sie Warum, Wieso Weshalb.

So. 13. September, So. 25. Oktober von 9 – 12 Uhr. nur mit Anmeldung

19. September & 24. Oktober NUR mit Anmeldung Preis p.P. 11,50€

Probieren Sie in unserer Eisstube: unsere neue Merlot-Espresso-Eisspezialität

Individuelle Termine ab 20 Personen nach vorheriger Vereinbarung möglich.

Fragen Sie auch nach unserer Ferienwohnung • Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website

Bauernhof-Eis Steffens GbR • Langendamm 3 • 23623 Ahrensbök Tel.: 0 45 25 / 5 01 99 97 • Fax: 0 45 25 / 49 34 735 • info@bauernhofeis-steffens.de 58 l e b e n s a r t 09|2015

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Romantik Hotel das Smolka E

Hamburgs feine Adresse

in Hauch von Extravaganz mitten in Harvestehude: Mit seiner stilvollen Eleganz passt das Romantik Hotel das Smolka perfekt ins schöne Hamburger Viertel an der Außenalster.

Britische Eleganz in der Hansestadt Der persönliche Charme des Hauses gemeinsam mit dem zuvorkommenden Service macht den Aufenthalt zu einem besonderen Erlebnis. In stilvoller Umgebung bietet das 4-Sterne Hotel 37 individuelle Zimmer, die geschmackvoll eingerichtet, den ausgeprägten Charakter des Hotels unterstreichen. Das Interieur und die liebevoll arrangierten Details sind harmonisch auf die charaktervolle Architektur der Gründerzeit abgestimmt. Die Atmosphäre im Smolka erinnert an die Londoner Clubs vergangener Zeiten und lässt sich am besten in der Bar mit Bibliothek und Kamin geniessen. Die umfangreiche Whiskey-Sammlung, die gemixten Spezialitäten des Barkeepers sowie eine kleine Speisenauswahl sorgen für einen entspannten Tagesausklang.

Am Morgen stärkt ein umfangreiches Frühstücksbuffet im Restaurant die Gäste für die Metropole Hamburg.

Ob Kultur, Shopping oder Geschäftsreise - dank seiner zentralen, ruhigen Lage ist das Smolka der ideale Ausgangspunkt für einen Hamburg-Besuch. Die nächste U-Bahn-Station zu allen Sehenswürdigkeiten ist in wenigen Gehminuten zu erreichen. In Fußnähe liegen z.B. die Außenalster, Eppendorfs Einkaufsstraßen 60 l e b e n s a r t 09|2015

mit zahlreichen Designerboutiquen oder Hamburgs größter und schönster Wochenmarkt, der Isemarkt.

Bewegte Geschichte Das Ur-Hotel „das Smolka“ wurde vom Hamburger Hotelier Wilhelm Smolka 1927 nahe dem Hamburger Hauptbahnhof gegründet. Nach seiner Zerstörung im 2. Weltkrieg wurde das Hotel 1947 an seinem heutigen Standort mit 13 Betten und einem Restaurant neu eröffnet und seitdem stetig erweitert und modernisiert. Das Gebäude des Hotels ist zudem das Geburtshaus einer herausragenden Künstlerin des 20. Jahrhunderts. Im Jahr 1936 erblickte dort die Jüdin Eva Hesse das Licht der Welt, deren komplexe dreidimensionalen Werke bis heute in verschiedenen Ausstellungen weltweit zu sehen sind.

Arrangements: • „Frische Brise“: 2 Übernachtungen mit Frühstück, 1 Stadtrundfahrt, 1 Hafenrundfahrt, 1 Begrüßungsdrink und 1 Hamburg Card ab 190,00 Euro p. P. im DZ • „Musical-Paket“: 1 Übernachtung mit Frühstück, 1 Eintrittskarte für eines der Musicals „König der Löwen“, „Phantom der Oper“, „Rocky“ oder „Das Wunder von Bern“ und 1 Begrüßungsdrink ab 185,00 Euro p. P. im DZ ■ Romantik Hotel das Smolka, Isestr. 98, 20149 Hamburg Telefon: 0 40 / 48 09 80, Email: info@das-smolka.de www.hotel-smolka.de Wir verlosen 2 Übernachtungen im Doppelzimmer mit Frühstück. Schicken Sie uns einfach eine Email mit dem Stichwort „das Smolka“ an jr@verlagskontor-sh.de

Kulinarischer Ausflug

Zum Einkaufen mal eben in den Garten Bei Rosmarin & Kinkerlitz wird frisch gepflückt von Nadine Sorgenfrei

Manche bestellen ihr Mittagessen beim Chinesen, manche fahren zu Edeka und stellen sich dann an den Herd. Wenn Barbara und Henning Janke Hunger haben, gehen sie in ihren Garten – einem kleinen Paradies an der Bramau außerhalb von Wrist. Dort erntet Barbara Zucchini und Möhren, pflückt Wildkräuter wie Brennnesseln und Giersch und, weil das Auge ja mit isst, kommen auch Blüten von der Nachtkerze oder Borretsch mit ins Körbchen. Damit kochen die beiden – beziehungsweise, sie kochen nicht.

V

or etwa fünf Jahren hat das Ehepaar ein spannendes Experiment gestartet: rohköstliche Ernährung. „Wir haben uns schon vorher vegetarisch und gesund ernährt“, sagt Henning Janke. „Aber dann häuften sich Zimperlein wie Bluthochdruck, chronische Magenund Darmprobleme, Atemnot, Gastritis, Schwindel, Müdigkeit, Abgespanntheit, Schmerzen … Wir dachten erst, das gehört wohl mit Ende 40 dazu.“ Nachdem sie aber ihre Pötte und Pfannen beiseite gelegt haben, verschwanden innerhalb von zehn Tagen auch ihre Beschwerden – bis heute. Die Er62 l e b e n s a r t 09|2015

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klärung ist relativ einfach: Lebensmittel sowie der menschliche Körper enthalten Enzyme, die an allen Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt sind.

Diese Enzyme werden bei Temperaturen über 42°C zerstört (weshalb ja auch Fieber über 42°C lebensbedrohlich ist). Sind nun die Enzyme aus der erhitzten Nahrung unbrauchbar,

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muss der Körper seine eigenen für die Verdauung nutzen – das raubt Energie. „Außerdem erspart man sich so einiges an Chemie, wenn man überwiegend unbehandelte Kost zu sich nimmt“, erklärt Henning Janke.

Wer nun befürchtet, dass die beiden karg und traurig nur noch an Möhrchen und Salatblättern knabbern, irrt gewaltig.

CMD! „Rohkost ist sehr vielfältig – von Pasta über Pizza und Kuchen gibt es eine enorme Auswahl an köstlichen Gerichten“, sagt Barbara. Die beiden bedienen sich zum großen Teil aus ihrem rund 7.000 Quadratmeter große Garten, in dem Obst, Gemüse, Kräuter und Blumen in einem wild-romantischen Mix wachsen. Barbara gibt hier schon seit acht Jahren Kräuterkurse mit anschließendem Verspeisen der Beispiel-Pflanzen. Weil die beiden mit ihrer Ernährung und der daraus resultierenden Gesundheit viele Leute neugierig gemacht haben, bieten die Jankes Mittag zum Mitessen an. Wer sich anmeldet, bekommt täglich um 12.39 Uhr für 12,39 Euro ein leckeres Essen mit netter Gesellschaft. Auf Missionsarbeit mit erhobenem Zeigefinger verzichten die beiden. „Uns geht es mit Rohkost einfach gut, das strahlen wir aus und wir geben gern Erfahrungen weiter“, sagt Henning. „Aber wir würden nie die Nase rümpfen, wenn jemand lieber in eine Wurst beisst.“ Wer Rohkost kennen lernen oder sein Kräuterwissen vertiefen möchte, findet bei Rosmarin und Kinkerlitz entsprechende Kurse. Zum Seele baumeln lassen kann man Verwöhn-Nachmittage oder Märchen-Abende mit Harfenmusik besuchen und wer einmal in Ruhe unter Reet an der Au schlafen möchte, für den steht auch ein Gästezimmer bereit. Zum Stöbern und Shoppen von Garten- und Dekoartikeln, Büchern und einigen Lebensmitteln ist der Hofladen Di und Fr von 10-19 Uhr und Sa von 14-18 Uhr geöffnet.

Kreativ-Exkursionen Malen, zeichnen und fotografieren auf der Künstlerinsel Rügen

■ Rosmarin & Kinkerlitz, Wurth 1, Wrist Tel. 0 48 22 / 36 59 50, www.rosmarinundkinkerlitz.de

Buchtipp Wer Lust hat, auch einmal Ungekochtes zu probieren, findet in diesem Buch 74 Rezepte von kinderleicht bis gourmetköstlich: „Raw Soul Food: Vegane Rohkost macht glücklich“. Von Julia Lechner und Anton Teichmann 159 Seiten, Verlag Eugen Ulmer, ISBN-13: 978-3800182640, 19,90 Euro.

• Geführte Tages- und Wochenendtouren • Anreise ab/bis Stralsund Hbf möglich • Uriges Ferienhaus im Schilf für 2-3 Pers.

Entdecken Sie mit uns Plätze der Vergangenheit, romantische Herrenhäuser und friedvolle Orte der Stille. Wir zeigen Ihnen die schönsten und stimmungsvollsten Motive der Insel.

18574 Garz auf Rügen · Tel: 038304 / 63 99 66 www.eisenknappl-design.de

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Geschichten vom Andersmachen Möchte 2.000 Euro per Crowdfunding einsammeln: Filmemacherin Linn Marx.

Geschichten aus 30 Jahren „Wir haben unzählige Live-Mitschnitte meines Vaters aus den letzten 30 Jahren gesichtet und zahlreiche davon für den Film ausgewählt“, erzählt Linn. Im Moment sitzt die gelernte Fotografin an der Tonbearbeitung. Der Film, ein Zusammenspiel aus Livemitschnitten, Interviews und Fotografien, steht bereits. Am 4. November ist Premiere – natürlich im Lutterbeker, danach soll die Dokumentation auch in anderen kleinen Kinos laufen.

Dankeschöns fürs Spenden

Geld aus der Crowd

von Karen Jahn

Filmemacherin Linn Marx sammelt Geld per Crowdfunding, um ihren neuen Lutterbeker-Film auch auf DVD herauszubringen 2.000 Euro sollen zusammenkommen.

Geld, das Linn Marx benötigt, um ihre Dokumentation über den Lutterbeker auf DVD brennen und ein Cover gestalten und drucken zu lassen. Die Filmemacherin und Tochter der beiden Lutterbeker-Urgesteine Strupp und Wolfgang Marx setzt auf Crowdfunding im Internet, um die Summe zusammenzubekommen.

Noch bis zum 11. Oktober läuft ihre Kampagne auf Startnext. „Mit den 2.000 Euro decken wir gerade mal 30 Prozent der Kosten für die DVD-Produktion. Den Rest finanzieren wir aus eigener Kraft – mit Sponsoren und der Hilfe einer befreundeten Grafikerin“, sagt die 34-Jährige.

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D

er ehemalige Dorfkrug im beschaulichen Lutterbek, nahe der Ostsee zwischen Laboe und Schönberg gelegen, feiert in diesem Herbst sein 40-jähriges Jubiläum als ein Ort, der Kneipe, Kunst und Kultur, Appartements und Laden vereint. Während in den 70erJahren die ansässigen Landwirte die langhaarigen Neuankömmlinge, die da ins Dorf einfielen, noch recht schief ansahen, herrscht heute Einvernehmen vor allem über eine Tatsache: Strupp und Wolfgang Marx haben die Bühne im Saal über die Jahre zum überregional bekannten und geschätzten Auftrittsort für zahlreiche namhafte Künstler gemacht, darunter Ina Müller, Gerburg Jahnke oder Bodo Wartke.

Für Linn und die geplante DVD-Produktion sieht es bisher gut aus. Gut die Hälfte der avisierten 2.000 Euro hat sie – jetzt, Ende August – bereits per Schwarmfinanzierung einwerben können. „Wichtig ist, dass du den Leuten etwas Konkretes bietest, damit sie spenden“, sagt sie. Beim Crowdfunding sind das die sogenannten „Dankeschöns“. Wer für den Lutterbeker-Film zehn Euro gibt, bekommt ein Ticket für die Premiere, wer 120 Euro in den Topf wirft, freut sich über zwei Übernachtungen für zwei in einem der Appartements und so weiter.

Alternative Finanzierungsquelle Crowdfunding als alternative Finanzierungsquelle boomt weltweit, und auch bei uns in Deutschland greifen wir für gute Projekte gerne mal in die Tasche: In diesem Jahr konnten bereits bis Ende Juni auf den hiesigen Crowdfunding-Plattformen insgesamt knapp fünf Millionen Euro eingesammelt werden. Es gibt zahlreiche Angebote, darunter auch einige themenspezifische Portale, etwa für Kultur- oder ökologische Projekte. Der eindeutige Marktführer hierzulande ist allerdings die themenübergreifende Plattform Startnext mit einem laut Crowdfunding-Monitor des Portals Gründer.de für 2015 erwarteten Spendenvolumen von zehn bis zwölf Millionen Euro.

Minitrip Menschen erreichen und begeistern Um beim Crowdfunding erfolgreich zu sein, braucht es – neben einem interessanten Projekt – vor allem eine gute Kampagne und einen langen Atem. Das weiß auch Michael Kellenbenz, der Anfang dieses Jahres 5.000 Euro für sein Hamburger Start-up Fahrradgarderobe eingesammelt hat. Er und seine Gründerkollegin Helen Schepers bieten bewachte Fahrradparkplätze auf Festivals und Großveranstaltungen an und brauchten das Geld unter anderem für die Weiterentwicklung und Produktion spezieller Fahrradständer. „Wir haben bereits ein halbes Jahr vorher mit der Entwicklung eines Kommunikationsplans für die Kampagne begonnen und uns professionelle Hilfe von einer Freundin aus dem PR-Bereich geholt“, sagt Kellenbenz. Ebenso wie Linn Marx ist er sich sicher, dass das Projekt vor allem über die digitalen Wege transportierbar sein muss. „Ansonsten“, sagt er, „wird die Kampagne es nicht schaffen, zu den Menschen vorzudringen und im Grundrauschen untergehen.“

€69 ab

*

Kiel – GöteborG – Kiel

Scheitern? Kommt nicht infrage!

Bis Linn Marx erfolgreich auf ihre aktuelle CrowdfundingKampagne zurückblicken kann, braucht es noch Durchhaltevermögen. Sie und Kellenbenz sind sich einig, dass Crowdfunding vor allem eines bedeutet: sehr viel Arbeit. Zur Zeit setzt die 34-Jährige auf die virale Werbung durch Facebook. „Die Leute teilen meine Posts, Freunde und Bekannte, selbst die Künstler, die bei uns regelmäßig auftreten, unterstützen das. Ohne all diese Hilfe würde ich das alles gar nicht schaffen“, sagt sie. Bei allem Organisatorischen rund ums Internet steht ihr außerdem ihr Freund Kolja Lehmann-Muriithi unterstützend zur Seite.

Und wenn die Crowdfunding-Kampagne scheitert? „Dann finden wir einen Weg“, sagt Linn und schmunzelt, „den Film an sich hält sowieso niemand mehr auf“.

te 2 Näch d an Bor Lassen Sie sich von Göteborg verzaubern! Stena Line bringt Sie bequem über Nacht von Kiel in die SchwedenMetropole. Dort haben Sie den ganzen Tag lang Zeit zum Shoppen, Schlemmen und Sightseeing. Am Abend geht’s zurück an Bord in Richtung Kiel.

Everyone deserves a break

Mitten in der Provinz: Im Lutterbeker treffen Kneipe, Kunst und Kultur vortrefflich aufeinander.

Karen Jahn bloggt auf www.stil-und-haltung.de.

Jetzt buchen auf www.StenaLine.de oder (0180) 60 20 100** * Preis pro Person in einer 1 – 2 Personen Standardkabine innen (Betten übereinander), inklusive SECA-Treibstoffzuschlag, Plätze nach Verfügbarkeit ** 20 ct/Anruf aus dem dt. Festnetz, bei telefonischer Buchung zzgl. € 15 Buchungsgebühr Stena Line Scandinavia AB, Danmarksterminalen, 40519 Göteborg, Schweden

Geschichten vom Andersmachen

Finanzierung

im Schwarm

Alle Welt spricht über Crowdfunding, auch genannt „Schwarmfinanzierung“. Das Einsammeln von Geld hat sich weltweit zur beliebten und – wenn man eine gute Idee richtig vermarktet – erfolgsversprechenden Finanzierungsmöglichkeit für Start-ups, Projekte und Produkte gemausert. Was hinter dem Begriff steckt, wo man gute Tipps und fundiertes Know-how bekommt und welche Plattformen es gibt – Lebensart gibt einen Überblick.

Crowdfunding lernen Schlecht durchdachte Kampagnen, zu wenig Öffentlichkeit, schlechtes Timing: Die Gründe fürs Scheitern einer Crowdfunding-Kampagne sind vielfältig.

Der junge Berliner Ernst Neumeister – selbst erfolgreicher Crowdfunder und Berater zum Thema – hat mit seinem „Crowd­Camp“ im Frühjahr die erste Plattform mit Kursen für erfolgreiches Crowdfunding gegründet. Hier lässt sich sowohl in kostenlosen Online-Kursen als auch in Bezahl-Modulen die Kunst der guten Kampagne von der Pike auf lernen. n www.crowdcamp.de

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Crowdfunding – spenden, leihen oder investieren?

Crowdfunding – ein Begriff macht Karriere.

Dass mit ihm im Grunde unterschiedliche Dinge benannt werden, geht häufig unter.

Wenn‘s ums klassische Crowdfunding geht, läuft es so: Die Unterstützer erhalten für ihre Geldspende eine nichtfinanzielle Gegenleistung. Das könnte zum Beispiel eine DVD des Films sein, den sie unterstützt haben, freien Eintritt der gesponserten Veranstaltung oder dergleichen mehr.

Dann gibt es das auf Spenden basierende Crowdfunding. Hier erhalten die Geldgeber keinerlei Gegenleistung – dieser Form bedienen sich häufig gemeinnützige Organisationen und Vereine, wie etwa auf der Plattform „Wir bewegen SH“.

Sowohl Crowdinvesting als auch Crowdlending sind vor allem für Gründer von Unternehmen interessant: Beim Crowdinvesting erhalten die Geldgeber Anteile am Projekt des Initiators oder genau festgelegte Anteile am zukünftigen Gewinn. Das Crowdlending, diese Art des Crowdfundings macht mehr und mehr den Banken

Konkurrenz, hingegen bedeutet, dass die „Crowd“ Geld an die Projektinitiatoren verleiht – je nach Vereinbarung verzinst oder unverzinst. Weil es beim Crowdinvesting und Crowdlending oft um sehr große Summen mit einem dementsprechend hohen Risiko geht, hat die Bundesregierung gerade das Kleinanlegerschutzgesetz auf den Weg gebracht. So sollen unter anderem Start-up-Unternehmen, die einen Betrag von zweieinhalb Millionen Euro oder mehr einwerben wollen, künftig der Prospektpflicht unterliegen.

ONLINE LESEN

Zwei Fragen - eine Antwort: Wofür habe ich eigentlich ein iPad, Laptop oder einen PC? Wie komme ich an mein Lieblingsmagazin, wenn es schon vergriffen ist?

Regionale Plattformen für den Norden Mittlerweile gibt es für zahlreiche Regionen in Deutschland und für einige Großstädte Plattformen, auf denen man für regionale Projekte Geld sammeln und spenden kann. Schleswig-Holstein hat mit „Wir bewegen SH“ von der Investitionsbank Schleswig-Holstein einen solchen Auftritt. In Hamburg gibt es gleich drei solcher Plattformen. Auf „Nordstarter“ können Künstler, Kreative und Erfinder Gelder einwerben, „Der Hamburger Weg“ ist eine Initiative vom HSV und Hamburger Unternehmen zum Crowdfunding für soziale, Bildungs- oder Sport-Projekte, und mit „Kiezhelden“ bietet auch der FC St. Pauli eine solche Spendenplattform an. n www.der-hamburger-weg.de, www.wir-bewegen.sh, www.nordstarter.org, www.kiezhelden.com

Die beliebtesten Magazine Schleswig-Holsteins kostenlos als pdf online lesen: www.lebensart-sh.de www.afterdark.de www.schlei-journal.de www.partout-sh.de www.tippsfuerkids.de

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Alstertal & Walddörfer

TER MINE Classic meets Jazz Eine pianistische Reise von Salzburg bis New Orleans. Klassik-Piano: Jasmin Böttger, Jazz-Piano: Günther Brackmann.

6. September, 18 Uhr: Kulturkreis Torhaus Vernissage Eröffnung der Ausstellung mit Werken von Martha Eddicks, Marili Nöfer-Rebbelmund und Roland Wolf.

13. September, 11 Uhr: Kulturkreis Torhaus Wer hat den schlechtesten Sex? Eine Lustreise durch die Weltliteratur von und mit Rainer Moritz 18. September, 19.30 Uhr: Kulturkreis Torhaus

Volksdorfer Stadtteilfest

Jubiläums-Harleytreffen

Herrenhaus in der Nähe von Volksdorf

Vom 4. bis 6. September heißt es beim 37. Volksdorfer Stadtteilfest wieder „bummeln, staunen, schlemmen, klönen...“ Am Freitag findet um 15 Uhr die Eröffnung statt, es folgt um 20 Uhr ein Laternenumzug und das große Feuerwerk um 21 Uhr. Am Samstag darf man sich ab 9.30 Uhr auf die Vereinsmeile, um 11 Uhr auf eine Fettexplosion, das Kinderfest ab 13 Uhr und den Luftballon-Weitflug ab 17 Uhr und Open-Air-Kino freuen. Der Sonntag ist Familientag mit Flohmarkt, Radrennen und um 17 Uhr Ziehung der Hauptgewinne der Tombola.

Bereits zum 10. Mal wird Duvenstedt am 27. September ab 12 Uhr vom satten Sound und dem besonderen Duft der kultigen Motorräder erfüllt.

Von 13 bis 18 Uhr sind im Rahmen des Verkaufsoffenen Sonntags die Geschäfte geöffnet und laden zum Stöbern und Shoppen ein. Rund um den Kreisel gibt es kulinarische Leckereien und rockigen Band Sound.

Treffpunkt der Bikes für den Korso durch das Alstertal ist um 16.45 Uhr auf dem R EWE-Parkplatz, Start 17 Uhr.

www.treffpunkt-volksdorf.de

www.duvenstedt-aktiv.de

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Mit Pfiff

Bereits zum 10. Mal knattern Hunderte von Harleys die Straßen Duvenstedts entlang und die Geschäfte laden zum verkaufsoffenen Sonntag am 27. September. Auch das Liebreiz verführt von 13 bis 18 Uhr zum Stöbern und Shoppen. Ganz bewusst wurde sich für ein Sortiment aus kreativer und außergewöhnlicher Mode und originellen Labels wie noa noa, Sorgenfri Sylt, Softclox oder Sence Copenhagen entschieden. Bei den farbenfrohen und gut durchdachten lebendigen Trendstücken springt sofort die Lebensfreude der Designer über, also gerne von der guten Laune anstecken lassen! n Liebreiz, Duvenstedter Damm 62a, Duvenstedt Tel. 040 / 83 98 80 18, www.liebreiz-hamburg.de

Wochentags 12 - 15 Uhr und ab 17:30 Uhr Sonntags ab 12 Uhr durchgehend Dienstags Ruhetag

Poppenbütteler Chaussee 3 22397 Hamburg

Tel 040 - 605 588 87 www.restaurant-lenz.de

Alte Mühle Wer in der Alten Mühle einkehrt, stellt schnell fest, dass von den alten Gebäuden und dem Kopfsteinpflaster vor der Tür eine ganz besondere Atmosphäre ausgeht – man möchte kaum glauben, dass man sich in Hamburg befindet und nicht irgendwo auf dem Land.

Im Restaurant und im großen Biergarten wird gut bürgerliche Küche serviert. Die frischen Forellen landen direkt aus dem eigenen Becken auf dem Teller der Gäste und auch die leckeren Enten und Gänse sind unbedingt zu empfehlen.

In den Feierhäusern Mühlenkate, Mühlendiele und Haus am See kann man mit 30 bis 200 Personen Familienfeste und Partys feiern. Je nach Geschmack kann man sich Wunschbüffets oder Menüs zusammenstellen. Öffnungszeiten: Mi – Do ab 15 Uhr, Fr – So ab 12 Uhr warme Küche bis 21 Uhr n Alte Mühle, Alte Mühle 34, Hamburg Tel. 040 / 604 91 71, www.alte-muehle-hamburg.de

Restaurant Alte Mühle Feiern Sie in gemütlichen Räumen nach alter Tradition • Familienfeste und Gesellschaften für 30 bis 200 Personen • Wunschbuffets und Menus individuell nach Ihrem Geschmack • Großer Biergarten und gut bürgerliche Küche • Ländliche Atmosphäre und doch mitten in Hamburg Wir haben geöffnet von: Mi. - Do. ab 15.00 Uhr, Fr. - So. ab 12.00 Uhr Warme Küche bis 21.00 Uhr

Alte Mühle 34, 22395 Hamburg,Tel.: 040 / 604 91 71 www.alte-muehle-hamburg.de

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Der Wüstenmaler

Die Strukturen der ausgetrockneten, zerrissenen Erde, der zerborstenen Geröllfelder, der vom Wind geformten Sanddünen, sie faszinieren den Hamburger Künstler Carsten Westphal. Er malt die Bilder direkt vor Ort. In der Sahara, in der indischen Wüste Thar, auf dem Mosesberg in der Wüste Sinai, in Syrien, Jordanien, Marokko, Tunesien, Libyen, Oman, den Vereinigten Arabischen Emiraten oder auf den Wüsteninseln des Atlantiks Boavista und Sal, in ausgetrockneten Salzwüsten, in Geröllfeldern erloschener Vulkane und in versiegten, zerstaubten Flüssen.

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Die Materialien, die er dort vorfindet, Salz, Sand, Erde, Pigmentstaub, arbeitet er in seine Bilder ein und erschafft so tellurische Landschaften, Relief bilder, die an die Materialbilder Dubuffets, Schumachers und Tapiès erinnern. „Kunst ist Abenteuer!“ sagt Carsten Westphal und man kann es sich vorstellen, wenn er erzählt, wie er bei Temperaturen um die 50°C schwer bepackt mit Farben, Leinwand und Wasser durch die Wüste stapft, um den richtigen Ort zum Malen zu finden, ab und an überrascht von Sandstürmen, Skorpionen oder Schlangen. Wenn er dann im heißen Sand kniet und an seinen Strukturbildern arbeitet,

umgeben von grenzenloser Weite, flirrender Hitze und schweigender Stille, ist er in seinem Element.

Leere, Weite, Stille Er selbst sagt: „Die Wüste ist eine Offenbarung. Sie führt mich zurück zu den elementaren Dingen des Lebens. Es gibt keine Landschaft auf unserer Erde, für die ich mehr Sehnsucht und Leidenschaft empfinde, die mich zugleich mehr fordert, als die Wüste. Es ist die Leere, die Weite, die Stille, die Abwesenheit von Ablenkung, welche die idealen Bedingungen für die Konzentration auf das Wesentliche schafft. Darin liegt zum Einen der Zauber der Wüste. Zum anderen sind es die vielschichtigen Strukturen, die in jeder Wüstenlandschaft anders sind und die mich magisch anziehen. Diese Strukturen versuche ich in meinen Bildern einzufangen. Manchmal nehme ich eine Hand voll Staub und lasse ihn vom Wind über das noch farbennasse Bild wehen.“ Aktuell arbeitet Carsten Westphal an großformatigen Bildern für Reinhold Messner.

Kunst ist Abenteuer

In diesem Bildband beschreibt Carsten Westphal seine abenteuerlichen Reisen durch die lebensfeindlichen Gebiete der Sahara, des Sinai und der arabischen Wüsten, immer auf der Suche nach dem perfekten Ort zum Malen, an dem er seine Leinwände ausrollen kann, um die Strukturen, die Farben und das Licht der Wüste einzufangen.

Carsten Westphal: Der Wüstenmaler. Sand, Weite, Stille 208 Seiten, 39,95 Euro, zu bestellen unter: cgawestphal@aol.com

n www.carsten-westphal.somee.com

Die Sauna IM GRÜNEN! Besuchen Sie unsere neue Saunalandschaft im Parkbad! Nehmen Sie sich eine Auszeit vom Alltag und genießen Sie ruhige Stunden im Grünen. Mitten im Herzen von Volksdorf. Wir freuen uns auf Sie!

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Alstertal & Walddörfer

Wüstenlandschaften le Fans begeistert. Er gehört zu den Stammkünstlern der Galerie KuRa, die im Oktober/November eine Ausstellung mit dem Künstler plant.

Wenn man zu Vernissagen eingeladen werden möchte, kann man sich auf der Galerie-Website eintragen. n Galerie KuRa – Kunst & Rahmen Harksheider Str. 6a Hamburg Tel. 0 40 / 33 98 42 45 www.galerie-kura.de

Mit Kamel oder Jeep zieht Carsten Westphal durch die Wüsten dieser Welt. Bewaffnet mit einer Rolle Leinwand und Malutensilien sucht er sich Plätze zum Malen in der Wüste und verarbeitet dabei mehrere Schichten Sand. Die echten Farbpigmente kauft er zum Teil dort vor Ort auf den Märkten. Seine großartigen Strukturbilder lassen die Wüste erahnen und haben schon vie-

KUNST + RAHMEN: 3 Fachgeschäfte für Kunst, Bilder und Rahmen - mit eigener Werkstatt in Hamburg -

• Individuelle Einrahmungen • Galerieschienenmontage • Zeitgenössische Kunst Volksdorf Poppenbüttel Eimsbüttel Groten Hoff 21 Harksheider Str. 6a Eppendorfer Weg 77 22359 Hamburg 22399 Hamburg 20259 Hamburg Tel: 040 60 35 684 Tel: 040 33 98 42 45 Tel: 040 490 43 89 www.kunst-und-rahmen.de · www.galerie-kura.de E-Mail: info@galerie-kura.de

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Kreativität entdecken Die Malschule Volksdorf ist die kreative Anlaufstelle für Kinder, Jugendliche und Erwachsene aus den Hamburger Walddörfern. Die Freude an der eigenen Kreativität und den künstlerischen Ausdrucksmöglichkeiten sind ein Schwerpunkt des Konzeptes. In fortlaufenden Malkursen werden Grundlagen der bildenden Kunst wie Bildauf bau, Farbmischung, Maltechnik, historische Zusammenhänge und vieles mehr vermittelt.

In den Kinder- und Jugendkursen sind aktuell einige Plätze frei: Für 5und 6-Jährige kann am Donnerstag von 16 bis 17.30 Uhr ein neuer Kurs starten. Auch für Erwachsene gibt es noch einzelne freie Plätze: Bei entsprechender Nachfrage kann für Montag oder Donnerstag von 10 bis 12 Uhr ein neuer Kurs eingerichtet werden. n Malschule Volksdorf, Eulenkrugstraße 68, Hamburg Info-Tel. 0800 / 6 44 76 44, www.malschule-volksdorf.de

Stoffe & andere Lieblingsdinge

Ausgefallen Die Boutique Anreiz bietet exklusives und ehrliches Shoppingvergnügen. Hier steht die persönliche und absolut ehrliche Beratung an erster Stelle. Events wie Shoppingpartys oder Modenschauen runden den Shopping-Anreitz ab.

Sophie Blusen bestechen durch ausgefallene Prints und traumhafte Materialien...Gesehen bei:

Fräulein Zwirn ist ein zauberhafter Laden mit wunderschönen Stoffen, ausgewählten Kleinigkeiten und Kurzwaren aller Art. Das umfangreiche Sortiment beinhaltet u.a.

Stoffe von Westfalenstoffe, Hilco, Michael Miller uvm. Neben Baumwollstoffen werden auch viele verschiedene Jerseystoffe, Cord und Nicky angeboten. Ab September hat das Geschäft neue erweiterte Öffnungszeiten. Es ist dann montags bis freitags von 9 bis 18 Uhr und samstags von 9 bis 14 Uhr geöffnet. n Fräulein Zwirn, Kattjahren 24, Hamburg Tel. 0 40 / 65 86 34 35, www.fraeuleinzwirn.de

n Anreitz, Moorhof 5 Hamburg Tel. 0 40 / 60 68 26 25 www.an-reitz.de

Neue Öffnungszeiten ab 01.09.2015 Mo - Fr 9 - 18 Uhr, Sa 9 - 14 Uhr  wunderschöne Stoffe  vielfältige Kurzwaren  Schnittmuster  Knöpfe  Nähkurse für Kinder und Erwachsene Kattjahren 24,22359 Hamburg-Volksdorf Telefon:040 /65 86 34 35

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Alstertal & Walddörfer

Die Welt des Parketts Lebensdauer, Beschaffenheit, Verlegungsmuster, Oberflächenbehandlung und Pflege. Der Service umfasst das komplette Paket von der Ausmessung im Haus des Kunden über die Vorbereitung des Untergrunds und der Verlegung des gewünschten Belags bis zur Entsorgung der alten Bodenbeläge.

Weitere Leistungen: Abschleifen vorhandenen Parketts, auch Treppen, Versiegelung oder Ölen des neuen Parketts. Alles in Top Qualität zum fairen Preis. n Parkettwelt Hamburg, Meiendorfer Str. 103, Hamburg Tel. 040 / 27 86 24 74, www.parkettwelthamburg.de

2010 eröffneten die Firmengründer Michael Miller und Karsten Strenge die Parkettwelt in Hamburg. 30 Jahre Parketterfahrung und eigene gut ausgebildete Mitarbeiter garantieren Qualität, Vertrauen und Sicherheit für die Kunden. Neben dem hochwertigen Fertigparkett der Fa. Boen aus Mölln sind auch Massivdielen in Eiche oder Pitch-Pine, Massivparkett, Musterböden, Laminat, Massiv- und Fertigkork sowie Teppichböden und Designbeläge im Angebot.

In der Ausstellung ist eine große Auswahl an verlegten Parkettböden zu sehen. Das Team berät umfassend zu diesen verschiedenen Bodenbelägen und gibt wichtige Informationen über

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Natürlich, ökologisch, selbst gemacht …

Rein statt sauber, nur ein Wortspiel? Nicht ganz, wenn man einen Blick auf die Etiketten diverser Reinigungsmittel und Pflegeprodukte wirft. Oft hat die Sauberkeit aufgrund der Inhaltsstoffe nämlich einen hohen ökologischen Preis. Anschaulich erklärt Laëtitia Royant in ihrem Buch, wie man ökologisch unbedenkliche Reinigungsmittel für Haushalt und Körper selbst herstellen kann.

Laëtitia Royant: Haushaltsreiniger, Pflegeprodukte & Co. Natürlich, ökologisch, selbst gemacht …

Leopold Stocker Verlag , 96 Seiten, 12,95 Euro

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Norderstedt erleben

Neugierig auf Norderstedt

Besondere Naturräume wie Moore und Feuchtgebiete, Wiesen und alte Forstbestände verteilen sich – oft wenig bekannt – über das ganze Stadtgebiet Norderstedts und bieten sich auch in der näheren Umgebung für einen Ausflug an. Auf drei Rundwegen mit insgesamt 28 Kilometern Länge lassen sich ganz einfach Erholung und Freizeitgenuss zu Fuß oder per Rad verbinden.

Dabei werden Themen mit besonderen Erlebnissen verknüpft.

Mit allen Sinnen Der zentral gelegene, sieben Kilometer lange Rundweg der Klänge verführt mit 13 Klang-Spielstationen Jung und Alt, Geräuschen und Tönen mit allen Sinnen auf der Spur zu sein. Der acht Kilometer lange Rundweg in der Tarpenbek-Niederung ermöglicht, an 17 Natur-Erlebnisstationen Fledermäuse, Insekten, Vögel

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und andere Tiere kennenzulernen. Entlang des 13 Kilometer langen Rundwegs im Alsterland im Osten der Stadt laden 26 Natur-Erlebnisstationen ein, Tiere und Pflanzen in Knicklandschaften, Wäldern und dem Glasmoor zu entdecken. Über das aktive Naturerleben mit allen Sinnen wird das Verständnis für den Schutz der biologischen Vielfalt geweckt.

Alle drei Themenrundwege sind beschildert. Norderstedts Rundwege sind von allen Stadteilen leicht erreichbar und trotzdem weit genug entfernt von stark befahrenen Straßen.

Als ergänzendes Angebot beginnen im Nordosten der Stadt die zehn Wan-

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derrouten der Aktivregion Alsterland.

Ein guter Einstieg ist die zehn Kilometer lange Wanderrunde zwischen den Mooren. Handliche Flyer mit den Wegeverläufen der drei Themenrundwege und der Wanderrunde zwischen den Mooren sind im Norderstedter Rathaus und in allen städtischen Büchereien kostenlos erhältlich. Auch die hochwertige Wanderkarte mit einer Übersicht aller Rundrouten ist hier kostenlos zu bekommen.

■ www.norderstedt.de/themenrundwege

Termine Pyro Games Passend zur Musik kreieren Feuerwerksprofis Pyro-Musicals, zünden tausende Effekte punktgenau und malen mit funkelnden Sternen die schönsten Bilder ans Firmament.

12. September, ab 17 Uhr: Stadtpark, Seepark/ Hangwiese Kunsthandwerker- und Bauernmarkt Rund 120 Aussteller präsentieren ihre handgefertigten Produkte entlang der Seepromenade.

26.-27. September, 11-18 Uhr: Stadtpark, Seepromenade

Altes neu erleben Die Hochzeit ihrer Cousine steht an und Mia wünscht sich neue

eine große Umhängetasche für Mia und ein Gesellschaftsspiel für die ganze Familie.

Outfits für sich und ihre kleine Familie. Das Budget der jungen Familie reicht nicht, um alle komplett neu einzukleiden. Und am Ende des Monats möchte sie ihrem kleinen Sohn Tim auch noch etwas Schönes zum Geburtstag schenken.

Da passt es gut, dass sie in der Lebensart einen Artikel über das Gebrauchtwarenhaus Hempels entdeckt: Hier gibt es gebrauchte Dinge zu günstigen Preisen.

Und man kann gut erhaltene Dinge dort abgeben. Mia packt kurzentschlossen ihre Familie und die kaum getragenen Babysachen ihres kleinen Sohnes ein und fährt zu dem Geschäft in Norderstedt.

Die Warenannahme ist unkompliziert, die Babysachen kann jetzt jemand anders bestimmt gut gebrauchen. Danach geht die kleine Familie auf Shopping-Entdeckungstour in die Verkaufshallen. Es finden nicht nur alle ein schickes Outfit für die anstehende Hochzeit, sondern noch viel mehr landet in ihrem Einkaufskorb: ein Paar Sportschuhe für Ehemann Thomas, ein Stofftier für Tochter Maike,

Auf dem Weg zur Kasse zeigt Tochter Maike fragend auf ein Plakat, auf dem viele sich haltende Hände abgebildet sind. Ihr Papa Thomas erklärt ihr, dass hier auch Menschen arbeiten, die in einigen Dingen nicht so gut sind. Hempels arbeitet eng mit verschiedenen Werkstätten für Menschen mit Behinderung zusammen.

Während der Rest der Familie die Einkäufe im Wagen verstaut, springt Mia unter dem Vorwand, ihren Schal liegen gelassen zu haben, noch einmal zurück in den Laden. Mit verschwörerischem Blick holt die Verkäuferin ein rotes, fernge-steuertes Auto hervor, das sie für Mia hinter der Kasse versteckt hat. Nach dem Kauf verstaut es Mia zufrieden in ihrer neuen Tasche und freut sich jetzt schon auf die strahlenden Augen von Sohn Tim...

■ Hempels Gebrauchtwarenhaus Stormarnstraße 34-36, Norderstedt Hotline 040 / 535 95 800, www.hempels-norderstedt.de Öffnungszeiten Verkauf: Mo - Fr 10 – 18 Uhr, Sa 10 – 15 Uhr Warenannahme: Mo - Do 9 - 15.30 Uhr, Fr 9 bis 12.30 Uhr Anzeigenspezial

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Norderstedt erleben

Den Sommer auf der Terrasse verlängern mit Gas oder Strom betrieben werden. Eine gute Alternative sind zudem Infrarot-Wärmegeräte, die meist weniger Strom verbrauchen, aber dafür in der Anschaffung teurer sind. Wer bei soviel Auswahl den Durchblick behalten will, fragt im Fachgeschäft nach. Der Gartenmarkt Meyer’s Mühle in Norderstedt hält aktuell eine große Auswahl der unterschiedlichen Draußen-Heizgeräte bereit und bietet dazu beste Beratung.

■ Meyer’s Mühle, Ohechaussee 20, Norderstedt Tel. 040 / 52 86 11 70, www.meyers-muehle.de

Großes Herbst-Aktionswochenende

Wenn die Sonne hinter’m Horizont verschwindet, wird es im Spätsommer draußen schnell sehr kühl. Wer es auf der Terrasse trotzdem länger behaglich warm haben möchte, nutzt eine moderne Terrassenheizung. Die Auswahl ist groß: Wer offenes Feuer mag, greift auf einen Gartenkamin oder Aztekenofen zurück.

Wohlige Wärme versprechen aber auch Terrassenheizungen, die

Langsam wird es kühler und einige Blätter wechseln schon die Farbe: Der Herbst kommt. Und genau diesen möchten Volker Grau und sein Team vom Pflanzenhof Grau mit ihrem HerbstAktionswochenende begrüßen: Vom 25. bis zum 27. September locken neben 30% Rabatt auf eine große Anzahl von Pflanzen und 50% auf Pflanzkübel auch eine große Vielfalt von Blumenzwiebeln bester Qualität, die im Frühjahr dann wunderschön aufblühen. Zusätzlich erfreuen sich die Besucher an bezaubernder Gartendekoration aller Art in Hülle und Fülle, Weinreben, Formgehölzen, Sträuchern und Heckenpflanzen. Volker Grau lädt interessierte Gartenfreunde ein: „Natürlich können Sie sich an diesen Tagen auch über unsere Arbeiten und Leistungen im Bereich Garten- und Landschaftsbau informieren. Planen Sie mit uns jetzt Ihren zukünftigen Garten!“ DER GARTENMARKT

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■ Pflanzenhof Grau, Segeberger Chaussee 315, Norderstedt Tel. 040 / 529 19 44, www.pflanzenhof-grau.de

Indian Summer Unter dem Thema Indian Summer „Schöner (Stoff) Herbst“ starten die Stoffgeschäfte von DER STOFF Norderstedt, Flensburg und Kiel in die neue Herbst- und Wintersaison. Sie bieten eine unendlich große Auswahl an tollen Stoffen, ob nun lässig-herbstlich oder winterlich kuschelig. Kurzwaren, Bändern, Borten und zahlreiche Ideen gehören ebenso zum Angebot. Fashionistas und Heimverschönerer sowie Kreative allen Art finden hier viele Inspirationen für selbst geschneiderte Herbst- und Wintermode und Ideen zur Verschönerung der eigenen vier Wände. Alle, die das Nähen erlernen wollen oder Unterstützung bei der Verwirklichung der eigenen Modelle benötigen, finden in Nähkursen bei DER STOFF kompetente Hilfe und fachlichen Rat.

Herbst Aktions Wochenende Freitag, den 25. September von 9.00 bis 18.00 Uhr Samstag, den 26. September von 9.00 bis 16.00 Uhr Sonntag, den 27. September von 10.00 bis 16.00 Uhr Es erwarten Sie viele Aktions-Angebote aus unserem hochwertigen und farbenfrohen Sortiment! Genießen Sie unseren Pflanzenhof in seinen herbstlichen Farben - wir freuen uns auf Sie.

Ihr Pflanzenhof GrauTeam

Segeberger Chaussee 315 22851 Norderstedt Fon 040.529 19 44 www.pflanzenhof-grau.de

■ www.der-stoff.de

Termine Der Stoff Norderstedt: 02.9.: 11.9.: 26.+27.9.:

Der Scherenschärfer ist da Workshop: Kreieren Sie selbst eine Applikation auf Ihr T-Shirt Workshops + Modenschau auf der Nähmesse in Hamburg Schnelsen

Indian Summer „schöner Herbst“

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Tel.: 04 61 / 2 22 04

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Norderstedt erleben

Andersartig Bei Juwelier Ilschner bezaubert die sorgfältige Auswahl außergewöhnlicher Schmuckstücke und Unikate namhafter Firmen immer wieder aufs Neue. Das Team von „notorisch kreativen“ Designern der Firma DUR überzeugt diese Saison beispielsweise mit einer Kollektion, deren Fokus auf Materialien rund um das Meer liegt – einzigartig und wunderschön! Und

■ Juwelier Ilschner, Ulzburger Straße 377, Norderstedt Tel. 040 / 522 25 48 www.juwelier-ilschner.de

Fotoclub

© Jens Tietz

Einbruchschutz

wer sich auch mal etwas selbst gönnen möchte, sollte sich den 20. September merken: Zum diesjährigen „BaustellenStraßenfest“ werden 20 % Rabatt auf das gesamte Sortiment gewährt.

Das war das Foto des Monats August.

Die Erfahrungen der Versicherer und der Polizei weisen auf die Schwachstellen in den meisten Haushalten hin. Fenster und Terrassentüren sind oft nicht ausreichend gegen Einbruch gesichert. Alarmanlagen signalisieren potenziellen Einbrechern von vornhinein, dass sie kein leichtes Spiel haben werden. Hier ist der Fachbetrieb Fitz Sicherheitstechnik kompetenter Ansprechpartner. Er installiert mechanische oder mechatronische Sicherungstechnik und Beleuchtungsanlagen, die automatisch eingeschaltet werden. Schutz, der beruhigt.

■ A. Fitz GmbH Sicherheitstechnik, Ulzburger Str. 314 Norderstedt, Tel. 0 40 / 526 86 70

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Die Mitglieder des Fotoclubs teilen die gemeinsame Freude an der Fotografie und tauschen sich über ihr Hobby aus. Bei den regelmäßigen Treffen geht es um: Erfahrungsaustausch, Bildbesprechung, Vorträge und Workshops, Exkursionen oder besuch von Ausstellungen. Der Fotoclub gestaltet das kulturelle Leben aber auch durch eigene Ausstellungen in Norderstedt und Umgebung mit.

Am 20. September wird um 16 Uhr die Fotoausstellung “Norderstedt hat viele Gesichter” in Zusammenarbeit mit der Integrationsbeauftragten Frau Heide Kröger eröffnet. Die Ausstellung ist noch bis zum 2. Oktober in der Galerie Norderstedter Rathaus zu sehen.

■ www.fotoclub-norderstedt.de

Energielieferant Schlaf

Anhänger “Meeresrauschen” Muschelstücke mit 925/- Silberfassung

Öffnungszeiten: Mo. - Fr. 9.00 - 18.00 Uhr Sa. 9.00 - 13.00 Uhr Ulzburger Straße 377 22846 Norderstedt www.juwelier-ilschner.de Tel: 040 / 5 22 25 48 CREATE_PDF7326762949713155482_2202671155_42.1.eps;(91.60 x 50.00 mm);06. Aug 2015 09:17:48

Ulzburger Straße 314 22846 Norderstedt Tel. 0 40-52 68 67-0 www.fitz-sicherheit.de

Sich hinlegen, einschlafen und morgens erholt aufwachen. Was so selbstverständlich erscheint, ist für manche ein Wunschtraum.

Oft liegen die Ursachen für Rückenschmerzen und schlechten Schlaf am schlecht angepassten Lattenrost oder der Matratze. Auf knapp 200 Quadratmetern bietet Sonja Sommerfeld Bettgestelle, Matratzen, Auflagen, Kissen, Bettdecken und Bettwäsche.

Oder auch spezielle Lattenroste, sogenannte Tellerfederrahmen, bei denen sich jedes einzelne Element so einstellen lässt, das Hüfte, Lendenwirbelsäule oder Nacken individuell gestützt oder entlastet werden. „Ergonomische Problemfälle gehören zu unserem Spezialgebiet“, sagt die Schlafexpertin und verspricht Hilfe, wenn es nach Skoliosen, Bandscheibenvorf ällen oder Arthrose Probleme gibt.

■ die Schlafexpertin Sonja Sommerfeld Ulzburger Straße 605, Norderstedt Tel. 040 / 638 60 960, www.die-schlafexpertin.de

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66. Internationale Automobil-Ausstellung Vernetztes und automatisiertes Fahren das Innovationsthema

Vom 17. bis 27. September findet in Frankfurt wieder die weltweit wichtigste Mobilitätsmesse statt. Rund 1.000 Aussteller aus 40 Ländern zeigen auf der IAA ihre Innovationen, darunter zahlreiche Weltpremieren. Das Motto in diesem Jahr lautet „Mobilität verbindet“ – und weist auf den Megatrend des vernetzten und automatisierten Fahrens hin, der, neben der Elektromobilität, diese Automobilmesse prägen wird.

N

atürlich sind diese Themen auf den Ausstellungsständen der Hersteller und der großen Zulieferer zu sehen und zu erleben. Zudem zeigt der neue Ausstellungsbereich „New Mobility World“ (H3.1) die wichtigsten Entwicklungen und Innovationen der neuen digitalen mobilen Welt, die branchenübergreifend sein wird. Daher finden sich hier u. a. auch Firmen aus dem Telekommunikationsbereich.

Der konzeptionelle Rahmen der Ausstellung wird inhaltlich durch die fünf Themenfelder „Connected Car“, „Automated Driving“, „E-Mobility“, „Urban Mobility“ und „Mobility Services“ abgebildet. Das gesamte Spektrum – von Assistenzsystemen als erstem Schritt zum automatisierten Fahren bis hin zum breit gefächerten Angebot an urbanen Mobilitätslösungen hier zu erleben sein.

Probefahrten durch die Straßen Frankfurts Acht Hersteller aus dem In- und Ausland bieten Besuchern die kostenlose Möglichkeit, ihre favorisierten Modelle bei einer Probefahrt im öffentlichen Straßenverkehr zu testen und sich so von den Leistungen der neuesten elektrisch oder konventionell angetriebenen Modelle zu überzeugen. Voraussetzung ist ein gültiger Führerschein sowie der Personalausweis – und nach der Anmeldung vor Ort in Halle 10 auf dem Messegelände steht der „Spritztour“, deren Dauer bis zu 25 Minuten beträgt, nichts mehr im Wege.

Geländewagen-Teststrecke Ein moderner und sehr beliebter „IAA-Klassiker“ wird der OffRoad-Parcours auf dem Freigelände F12, südlich der Halle 10.

Als Beifahrer kann der IAA-Besucher hautnah miterleben, wie das persönliche Wunschfahrzeug, vom modernen Geländewagen bis zum Sport Utility Vehicle (SUV), von professionellen Fahrern über Buckel- und Schlaglochpisten, extreme Schräglagen, Kiesstrecken und Brücken manövriert wird. So kommen die technischen Qualitäten, mit denen moderne Geländewagen zur Bewältigung anspruchsvoller Terrains ausgestattet sind, äußerst beeindruckend zum Tragen. Dabei gilt die Devise: Geschick geht vor Tempo! n www.iaa.de

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Beim Reifenwechsel an die Drucksensoren denken Wer mit zu wenig Luft in den Reifen unterwegs ist, steigert das Unfallrisiko, den Spritverbrauch und den Verschleiß der Pneus. Seit Ende letzten Jahres sind daher Reifendruckkontrollsysteme (RDKS) bei Neuwagen vorgeschrieben. Fällt der Reifendruck, wird der Fahrer sofort informiert. In der Fachwerkstatt kann dann die Ursache gefunden und behoben werden.

Reifenhändler und -werkstätten bieten neben dem Service des Reifenwechsels auch die Lagerung des Zweitreifensatzes. Sie sind auch die Spezialisten, wenn es um den Einbau von Reifendrucksensoren geht. Wenn die Sommerreifen noch keine Sensoren haben, sind Universalsensoren wie der IntelliSens von Huf besonders empfehlenswert. Die direkt messenden Sensoren sind

vorprogrammiert und werden in wenigen Sekunden auf den entsprechenden Fahrzeugtyp konfiguriert.

Wer die Winterreifen zum Lagern mit nach Hause nimmt, sollte darauf achten, dass sie mit erhöhtem Luftdruck an einem kühlen und dunklen Ort übereinander liegend gelagert werden - auch wenn sie mit einem Sensor ausgestattet sind.

Da die Sensoren eine Lebens-

Autofahrer-Training und Herz-Rettung

Zwei Initiativen, ein Ziel: Die Itzehoer will mehr Sicherheit für die Menschen in Schleswig-Holstein schaffen. Ein professionelles Verkehrssicherheitstraining bereitet Autofahrer auf das richtige Verhalten in kritischen Situationen vor. Daneben haben die Itzehoer Versicherungen Gemeinden im nördlichen Schleswig-Holstein mit herzrettenden Defibrillatoren ausgestattet. „Gerade als Versicherer sehen wir uns gegenüber der Gesellschaft in besonde-

dauer von mehreren Jahren haben, können die Reifen dann in der nächsten Saison wieder montiert werden, vorausgesetzt sie erfüllen noch die Anforderungen.

Neben dem Reifendruck spielt für die Fahrsicherheit auch die Profiltiefe des Reifens eine ent-

rer Verantwortung“, begründet Thiess Johannssen, Marketing-Chef der Itzehoer, die Aktionen der Itzehoer.

Beim ganztägigen Fahrsicherheitstraining unter dem Motto ‚Sicher durch den Norden" können rund 300 Autofahrer an acht Tagen zwischen Anfang August und Mitte September in Theorie und Praxis lernen, wie sie ihr Auto auch in Grenzsituationen beherrschen. Die Itzehoer bietet das Training in Kooperation mit dem Schleswig-Holsteinischen Zeitungsverlag sh:z und dem Verkehrsinstitut Nord auf dem Flugplatz Hungriger Wolf bei Hohenlockstedt an. „Diese Aktion ist insbesondere unter dem Eindruck der im vergangenen Jahr leider wieder angestiegenen Verkehrsunfallzahlen äußerst sinnvoll“, so Thiess Johannssen.

scheidende Rolle. Der Gesetzgeber fordert 1,6 mm Restprofil, doch um sicherzugehen, sollten Sommerreifen bei weniger als drei Millimeter und Winterreifen bei vier Millimeter Profiltiefe erneuert werden. (txn-p)

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Mode & Schönheit

Auf Anfang

Im September ist es ganz offiziell: Der Sommer

verabschiedet sich – erst meteorologisch und später dann auch kalendarisch. Modefans schlägt der Herbstanfang deutlich weniger aufs Gemüt, denn endlich kann man nach Lust und Laune durch die neuen Kollektionen stöbern.

WOHLFÜHLGEFÜHL Noosa Amsterdam Desiderius Please Silver KD12 Gang just another bag und viele andere...

Warm, weich und anschmiegsam sind die neuen Schals und Tücher bei Anreitz – etwa im tiefen Dunkelgün oder in Naturfarben.

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Mode & Schönheit

Lieblingsstücke aus Leder Gerade, wenn die Temperaturen sinken, dann kommen die Materialeigenschaften von Leder wieder besonders zum Tragen. Die gemütliche Wärme dieses Werksstoffes, der Schutz vor Wind und die natürliche Atmungsaktivität von Leder sind wie gemacht für den beginnenden Herbst und nahenden Winter.

Die entsprechenden Kollektionen vieler hochwertiger Labels und Designer – ob Leder, Lammfell, Stoff oder Pelz – gibt es bei DMOCH Mode in Sievershütten bei Kaltenkirchen. Zu finden sind dort zum Beispiel auch die außergewöhnlichen Stücke von CHR iST, etwa in Form der oben abgebildten Jacke. Diese ist ge-

fertigt aus Velours- und Nappa-Leder.

Der Materialmix mit Daunen und die gesteppte Optik machen die Jacke zu einem topmodischen und zugleich funktionalen Lieblingsteil.

D MOCH Mode, Mühlenstr. 9, Sievershütten (bei Kaltenkirchen), Tel. 0 41 94 / 6 88

Das Näh-Event in Hamburg Am 26. und 27. September steigt in der MesseHalle HamburgSchnelsen die große Nähmesse Hamburg. Unter dem Motto „make your fashion“ gibt es dann nicht nur ein vielseitiges Angebot an Stoffen, Kurzwaren und Schnittmustern, sondern vor allem auch mehr als 40 Workshops. Für die Workshops kann man sich unter www.nähmesse.de anmelden. Geöffnet ist die Messe am Samstag von 10 bis 18 Uhr, am Sonntag von 10 bis 17 Uhr. Gesucht wird im Rahmen der Messe auch das „Hamburger Nähtalent“. Jeder kann teilnehmen, alle Infos auf www.hamburger-naehtalent.de.

Nähmesse Hamburg, Eintritt 7,- Euro, Freundinnenticket 9,- Euro, ermäßigt 5,- Euro, Kinder bis 14 frei Anzeigenspezial | 09|2015 l e b e n s a r t 85

DER GOLDSCHMIED Familienbetrieb seit 1929

 Individuelle Schmuckanfertigung  Umarbeitung  Reparaturen  Schmuckschätzungen  Goldankauf Kaiser-Wilhelm-Allee 2b . 22926 Ahrensburg Telefon: 04102 - 5 98 58 www.goedeke-goldschmiede.de Di.-Fr.: 9-13 Uhr + 15-18.30, Sa.: 10-13 Uhr Montag geschlossen

Unverkennbarer Stil In der Goldschmiede Gödeke in Ahrensburg greifen Können und Kreativität in Perfektion ineinander. Das Ergebnis sind Einzelstücke, die mit einer ganz persönlichen Note eine ganze eigene Geschichte erzählen. Mit viel Gespür für die Vorstellungen und Wünsche der Kunden fertigen die Goldschmiedemeister Jens und Heike Gödeke Schmuckstücke mit einem einzigartigen und unverkennbaren Stil. Zwei Beispiele: Der Goldring, der mit seiner fließenden und geschwungenen Form eine Ausstrahlung voller Harmonie entwickelt – und

die Kette mit zartem Anhänger und eingefasster, matt glänzender Perle.

Goldschmiede Gödeke, Kaiser-Wilhelm-Allee 2b, Ahrensburg, Tel. 0 41 02 / 5 98 58

Stilvoll und verführerisch Die Kollektion Twist von PRIMA DONNA speziell für größere Cup-Größen kombiniert Fashion mit Komfort und mischt dies optisch mit glatten Oberflächen, grafischen Stickereien und verführerischen Prints. Die Dessous sind völlig altersunabhängig, sie werden vielmehr ausgesucht nach Oberbekleidung, Geschmack und Tagesstimmung. Erhältlich sind die Kollektionen von PRIMA DONNA bei xl Cups in der Hoheluftchaussee in Hamburg, dem stilvollen Fachgeschäft für Dessous und Bademoden in den Cupgrößen D bis N und für einen Brustumfang von 60 bis 130 cm. xl Cups, Hoheluftchaussee 70, Hamburg, Tel. 040 / 46 00 90 92, www.xlCups.de 86 l e b e n s a r t 09|2015 | Anzeigenspezial

Mode & Schönheit

Nordische Schönheiten Wenn eine deutsche Modedesignerin ihre Liebe zur skandinavischen Lebensart und zur typisch nordischen Farb- und Formensprache entdeckt, mit ihren eigenen Wurzeln vermischt und dies anschließend in eigenen Kollektionen ausdrückt, dann entstehen so wundervolle Teile wie die von SORGENFRI SYLT. Klare Linien gepaart mit schönen Farben, feinen Mustern und zarter Spitze sind die eine Seite, verspielt funktionale Regenjacken die andere. Das abgebildete Modell aus PU-beschichteter Baumwolle gibt es ganz aktuell bei Liebreiz in Hamburg für 159,95 Euro. Ebenso nordisch geprägt ist der Schmuck des Trendlabels SENCE aus Kopenhagen. Die

Designer setzen in den Grundlinien auf die puristisch-moderne skandinavische Formensprache, kombinieren diese aber mit Einflüssen aus der ganzen Welt. Außerdem zieht die Marke ihre Inspiration aus den aktuellen textilen Modetrends, so dass die Kollektionen immer perfekt zu aktuellen Looks der Modeszene kombinierbar sind. Das abgebildete traumhafte Armband mit Aquamarin kostet 69,95 Euro, den farblich dazu passenden Anhänger gibt es für 39,95 Euro. Befestigt ist er in diesem Fall an einem geschmeidigen hellen Lederband für 19,- Euro.

Liebreiz, Duvenstedter Damm 62a, Hamburg, Tel. 0 40 / 83 98 80 18

Erfolgslabel EO-Design sucht Location Das Label EO -Design aus Plön schreibt seit Jahren eine beeindruckende Erfolgsgeschichte. Mit ihrer nachhaltigen Wohlfühlmode aus feinsten Naturgarnen und mit hohem optischen Wiedererkennungswert, 100 Prozent made in Germany, treffen Ina und Christian Braune genau den Nerv der Zeit. Und das nicht nur in der Region, EO -Design bekommt längst Anfragen aus Ländern rund um den Globus. Ein bildliches Beispiel für die große Nachfrage ist auch der jährlich stattfindende Werksverkauf. An einem Herbstwochenende öffnet die kleine Manufaktur direkt am Plöner See ihre Türen – und viele Besucher folgen der Einladung. In diesem Jahr ist es am 17. und 18. Oktober jeweils von 10.30 bis 18 Uhr wieder soweit. Die große Nachfrage nach dem direkten Kontakt zu Mode und Modemachern brachte Ina und Christian Braune auf die Idee, diese Veranstaltung zusätzlich auch außerhalb ihrer eigenen Manufaktur anzubieten – jetzt fehlt es nur noch an der passenden Location. Egal, ob

Atelier, Ladenlokal, Hotel, Scheune oder Herrenhaus – die beiden freuen sich auf Vorschläge und Angebote aus dem Norden.

E O -Design, Johannisstr. 28, Plön, Tel. 0 45 22 / 78 97 70, www.eo-design.de

LOCATION GESUCHT! MODE HANDMADE IN SCHLESWIG-HOLSTEIN Wir suchen im Erscheinungsgebiet des Magazins eine Präsentations- und Verkaufsfläche in ansprechenden Locations! (z.B. Atelier, ein lauschiges, verträumtes Hotel, gemütliches originelles Lokal mit entsprechenden Ausstellungsräumen,...)

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Mode & Schönheit

Zeit zu kombinieren Spätsommerliche Wärme bei blau-

em Himmel, frische Brise bei dichter Wolkendecke – der jahreszeitliche Übergang hat viele Gesichter und diese wandeln sich oft binnen weniger Minuten. Da will morgens das richtige Outfit für den Tag gewählt werden – mit einem Blazer ist man nicht nur für die meteorologische Abwechslung perfekt angezogen.

Im NORTEX Mode-Center in Neumünster gibt es ein vielfältiges Sortiment an Blazern für jeden persönlichen Stil, jeden Anlass und individuellen Geschmack. Ob sportiv, klassisch, elegant oder doch eher modisch rustikal – verschiedenste Stilrichtungen stehen zur Auswahl. Dank der professionellen Beratung bei NORTEX ist aus der Vielzahl von Farben, Musterungen und Dessins der Saison aber schnell das passende Lieblingsstück gefunden. Farblich bestimmen in der kommenden Saison gepuderte Töne wie Rosé oder Lindgrün das Bild. Auch verschiedene Blauvarianten sind wieder angesagt.

Ebenso vielfältig wie die Farbgebung sind auch die Kombinationsmöglichkeiten der Blazer. Denn durch die sogenannte „Baukasten-Mode“ lassen sie sich individuell zusammenstellen. In der Damen-Abteilung von NORTEX haben die Kundinnen die Wahl zwischen 20 verschiedenen Kollektionen namhafter Marken wie Basler, Bianca, Gerry Weber oder Taifun. Das Sortiment umfasst die Größen 34 bis 60 und die Kurzgrößen 17 bis 30. Alle angebotenen Kollektionen zeichnen sich durch die Hochwertigkeit und Langlebigkeit der Materialien und der Verarbeitung aus.

Auch in Schleswig-Holsteins größter Herrenabteilung stehen bei NORTEX ständig mehr als 5.000 Anzüge zur Aus88 l e b e n s a r t 09|2015 | Anzeigenspezial

wahl und Anprobe bereit. Auch hier ist ein großer Teil des umfangreichen Sortiments für Alltag und Anlass im Baukastensystem erhältlich. Die Trends kommen von Marken wie Roy Robson, atelier toríno, Eduard Dressler, Digel, Stones oder s’Oliver. Fündig wird man in der Herrenabteilung in den Größen 44 bis 72, 23 bis 34 sowie den Sondergrößen 23,5 bis 34,5 und 90 bis 126.

N ORTEX Mode-Center, Grüner Weg 9-11, Neumünster, www.nortex.de

Ob als Business-Look oder einfach schick für den Alltag – dieser Blazer von BASLER ist ebenso zeitlos-schick wie vielfältig einsetzbar.

Mode & Schönheit

Schnipp Schnapp 2015 Vom 9. bis zum 11. Oktober öffnet die Handarbeits- und Kreativmesse „Schnipp Schnapp“ wieder ihre Tore in der schönen Musik- und Kongresshalle in Lübeck. Drei Tage lang gibt es dann auf allen Ebenen der MuK wieder neueste Trends, Ausgefallenes und jede Menge Anregungen. Mehr als 50 Stände bieten den Besuchern Gefilztes, Gestricktes, Genähtes, Textilien in allen Variationen und vieles, vieles mehr. Dazu lockt ein vielseitiges Rahmenprogramm mit zahlreichen Workshops – zum Beispiel mit den Themen Teddys selber stopfen, Bastelideen mit Washi Tape oder die Socken-Notfall-Ecke. Ein besonderes Highlight ist die Quiltausstellung, die mit einem umfangreichen Sortiment die vielseitigen Facetten der PatchworkKunst präsentiert. Einen wunderbaren

Blick hat man von der Galerie auf das bunte Messetreiben im Foyer. Dort befindet sich auch das Strickcafé, kommunikativer Treffpunkt der beliebten Messe.

Geöffnet ist die Messe am Freitag von 13 bis 18 Uhr, Samstag von 10 bis 18 Uhr, Sonntag von 10 bis 17 Uhr. Der Eintritt kostet 4,- Euro, das 3-Tages-Ticket 10,Euro, Kinder bis 12 Jahre haben in Begleitung Erwachsener freien Eintritt.

Schnipp Schnapp 2015, 9.-11.10., MuK, Willy-Brandt-Allee 10, Lübeck, www.schnipp-schnapp-messe.de

Klein genug für alles Das neue Unisex-Portmonee Tyler von Feuerwear passt problemlos in jede Jacken- oder Hosentasche und bietet im täglichen Einsatz ausreichend Platz für Geld, Karten und wichtige Papiere. Ein Klettverschluss hält den kompletten Inhalt sicher zusammen. Das besondere Ausgangsmaterial Feuerwehrschlauch

und die verstärkten Außenkanten machen Tyler extrem robust und wasserfest. Dank unterschiedlicher Aufdrucke und Gebrauchsspuren auf dem Schlauch ist Tyler immer ein Unikat mit eigenem Look und Charakter. Ab sofort ist das Portmonee zum Preis von 49,- Euro erhältlich. Infos auf www.feuerwear.de.

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Fit & gesund

! r i w n r e p l Ups, da sto ing est-Coast-Sw W z n ta d n re T Der

uch im Selbstvers

Erstens: Ich kann nicht tanzen. Zweitens: Mein Tanzpartner Sönke auch nicht! Und Drittens: Trendtanz WestCoast-Swing ist gaaaanz anders! Also: Optimale Bedingungen für einen kleinen Tanzkurs der Peinlichkeiten und sehr viel Spaß!

von Stefanie Breme-Breilmann

Partners, das „auf die Füße treten“ und seine stundenlangen Monologe über sein Hobby Astronomie. © Foto: MORENO Fotografie

W

ir stehen, zusammen mit zwölf weiteren Paaren, im Gaswerk Hamburg. Im trendigen Industrie-Backstein Saal mit Parkettboden und riesigen Fenstern einer Hamburger Tanzschule. „Oh, wie peinlich!“, stöhnt mein Tanzpartner Sönke neben mir, obwohl es noch gar nicht angefangen hat und auch bei mir geht‘s mit dem Kopfkino los, zurück zum ersten und letzten Tanzkurs meines Lebens, direkt vor dem Abiball. Die verschwitzten Hände meines 17-jährigen

„Meine Herren, Mädels: Auf die Fläche ... ... da tanzt es sich besser!“, ruft die 27 jährige Madeleine. Sie tanzt seit 24 Jahren und leitet heute die Gruppe zusammen mit dem 19-jährigen Ivo. Es fängt ganz einfach an. Wir sollen beim langsamen Gehen den Fuß von der Ferse her abrollen, erst vorwärts und dann rückwärts.

Aha, deshalb keine Pumps, wie mir der Tanzschulleiter zuvor am Telefon empfohlen hatte. Alleine geht das ja noch ganz gut. Zweite Übung: Jetzt sind die Hände dran, ein bisschen verschwitzt, auch die meinen. Die Tanzlehrerin spricht es aus: „Meine Herren, es geht um Führung!“, und mir ist klar, ich muss jetzt wohl folgen und das beginnt mit der Hand.

Schrittpolizei“ Sönke auf, auch das ist anders als bei anderen Tänzen. Beim WCS gibt es keinen festen Grundschritt. Die Paare halten Abstand und haben vor allem über eine Hand Kontakt. Der Mann führt über Drücken und Ziehen („Push & Pull“). „Ich drück doch, aber Du folgst mir ja nicht!“, kritisiert Sönke, aber ich finde, er sollte stärker ziehen. Madeleine lacht: „Wir hatten mal ein Paar, das eine außerordentliche Harmonie hatte und extra zum Streiten in den Tanzkurs kam.

Nirgendwo geht das besser.“ Nun, wir lachen, treten, reden und schwitzen bei sommerlichen Temperaturen mit den angenehmen Ventilatoren an der Decke und haben einfach Spaß.

Push & Pull: „Ich drück doch, aber Du folgst mir ja nicht!“ Speziell ist beim West-Coast-Swing (WCS) die Handhaltung, die als eine Art Anker funktioniert. „Zuerst rückwärts gehen“, fordert die „dynamische © Foto: MORENO Fotografie

90 l e b e n s a r t 09|2015

© Foto: MORENO Fotografie

“WCS mit Spaß inklusive.

LA Autorin Stefanie Breme mit Tanzpartner Sönke Kluge”

© Foto: MORENO Fotografie

WCS: Trendtanz 2015 WCS ist eine Swing-Tanz-Variante die „mit der Zeit geht“. Er wird zu praktisch jeder 4/4-Musik, insbesondere Blues, R‘n‘B, Funk, Clubsounds und Swing, oft auch auf moderne Popmusik und Hip Hop-Musik getanzt – und ist eben nicht so langweilig wie der klassische Discofox. Je nach Geschwindigkeit ändert sich dabei der Charakter des Tanzes. Langsame Lieder laden die Dame zu eher geschmeidigen, sexy Schritten ein. Bei schnelleren Geschwindigkeiten tanzen die Partner aufrechter, mit kürzeren Schritten und die Verbindungen bekommen eine wesentlich stärkere Dynamik. An der Westküste der Vereinigten Staaten entstanden ist WCS der offizielle Tanz des Bundesstaates Kalifornien, reich an Improvisationen, weich mit flüssigen Bewegungen. „Aber nicht so ein Tschaka-Laka mit den Hüften“, korrigiert Madeleine eine Salsa Tänzerin. Beim WCS gibt es keine Tanzrichtung, nur die Bewegung auf einer Linie. Dadurch eignet er sich auch für enge Räumlichkeiten, da die Tänzer stationär bleiben können. Also bieten sich lange Wohnungsflure ausgezeichnet zum Üben an. Das Ziel ist dabei, dass wir nicht wild auf und ab hüpfen, sondern unseren Körper überwiegend auf einer Höhe halten. Liniendynamik, fließende Bewegungen und vor allem die atemberaubenden Drehfiguren haben den eleganten Tanz zum Trendtanz 2015 werden lassen.

Lead & Follow: Geht doch!

Sönke und ich haben die WCS Anfängerschritte tatsächlich gelernt und wollen nach den zwei Abenden auch den Folgekurs besuchen. WCS ist anders und auf besondere Weise herausfordernd. Nicht nur, dass er eben kein Quadrat-Abtanzen wie im Walzer ist, sondern vor allem, dass wir unsere mühsame Emanzipation aus den Geschlechterrollen mal eben wieder über Bord werfen müssen. Beim WCS gelten die Prinzipien von Lead & Follow (Führen & Folgen). Schwer für uns beide. Aber wir kriegen das am zweiten Abend hin, obwohl wir nicht geübt haben. Und auf die Füße sind wir uns nur einmal getreten.

Nach zwei Abenden in der traditionellen Geschlechterrolle hält mir Tanzpartner interessanterweise diesmal beim Einsteigen ins Auto kavaliersmäßig die Tür auf. Aber nur diesmal, schade ...

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Kopfschmerzen durch Sehschwäche

Ein häufiges Symptom für eine nachlassende Sehfähigkeit sind Kopfschmerzen: ein dumpfer Druck hinter den Augen, rhythmisches Pochen in der Schläfe oder ein leichtes Hämmern unter der Schädeldecke. Wer schlecht sieht und eigentlich eine Brille braucht, leidet häufig unter Kopfweh. Durch die ständi-

ge (Über-)Anstrengung, immer scharf sehen zu müssen, etwa bei längerem Lesen oder Computerarbeit, entstehen Kopfschmerzen, die jedoch selten mit den Augen in Zusammenhang gebracht werden. Eine plötzliche Sehschwäche kann in selteneren Fällen ihre Ursache aber auch in akuten Durchblutungsstörungen imAuge haben. Man nennt das dann Augeninfarkt oder Sehsturz. Deshalb sollte in diesem Fall sofort einen Augenarzt konsultiert werden.

Er ist für die medizinische Sicht auf das Auge und seine Gesundheit zuständig. Bei allgemeinen Sehdefiziten wie Kurz- Weit-, Alterssichtigkeit und ähnlichem – die übrigens keine Krankheiten sind – ist der Gang zum Augenoptiker ratsam. Er ist Fachmann für die Analyse von Fehlsichtigkeiten und deren Korrektion. ■ www.kgs.de

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D

ie augenärztliche Privatpraxis Dr. Stümke bietet ein breites Spektrum an präventiven, diagnostischen und therapeutischen Leistungen an. Ein besonderer Schwerpunkt ist die Behandlung des Glaukoms (Grüner Star), einer SehnervErkrankung mit individuell ganz unterschiedlichen Aspekten.

Ein weiterer Schwerpunkt ist die Gefäßanalyse am Augenhintergrund: Sie wird zur Risikobeurteilung für Schlaganfall und Herzinfarkt, z. B. bei erhöhtem Blutdruck eingesetzt.

Ganzheitliche Sichtweise Die klassische Hochschulmedizin kombiniert Dr. Stümke mit ganzheitlicher Sichtweise. Ganzheitliche Prävention bedeutet, den Patienten nach augenärztlicher Diagnostik aus verschiedenen medizinischen Blickwinkeln zu sehen. Konkrete Empfehlungen zur Gesundheitsförderung erhält der Patient durch eine Ernährungsanalyse.

■ Augenärztliche Privatpraxis Dr. med. Carsten Stümke Frohmestr. 46, Hamburg-Schnelsen, Tel. 040 / 550 54 84 www.augenarzt-stuemke.de

Sehschule für Kinder Ziel der Sehschule ist es, Fehlsichtigkeit oder Mikroschielen bei Kindern frühzeitig aufzuspüren, um rechtzeitig eine Therapie für bestmögliches Sehen einzuleiten. Die erste Kinder-Vorsorgeuntersuchung wird bereits mit zwölf Monaten empfohlen. Die Praxis nimmt sich Zeit, den Eltern sämtliche Befunde und Therapieziele zu erläutern.

Reha-Sehtraining Das Reha-Sehtraining durch die Orthoptistin richtet sich an Patienten mit Sehstörungen bei neurologischen Erkrankungen und ist – bei entsprechenden Voraussetzungen – eine wesentliche Möglichkeit der visuellen Rehabilitation.

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Wie geht die Behandlung vor sich?

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Trennung ohne Rosenkrieg?

Die Trennung ist nur der letzte konsequente Schritt. Bis es soweit ist, haben sich beide Partner gegenseitig tief verletzt und die Kinder sind mittendrin mit ihren Ängsten und Bedürfnissen. Bei jedem Streit werden sie unweigerlich mitverletzt, da sie ja 50% Mama und 50% Papa sind. Wenn Papa schlecht über Mama spricht, so trifft er auch das Kind. Wenn Mama sich zurückzieht (Papa ausschließt), so schließt sie auch einen Teil des Kindes aus. Beides sind Systemgesetzverletzungen. Werden sie nicht aufgearbeitet, so wirken sie auch nach der Trennung und auch in neuen Beziehungen weiter. Die Kinder versuchen alles, damit die Eltern zusammenbleiben. Manchmal ist dies sogar die Ursache für Erkrankungen bei Kindern.

Sie müssen kein Liebespaar bleiben, aber ein starkes Elternpaar für Ihre Kinder, dann klappt es mit den Kindern und mit dem neuen Partner. Was Sie dazu tun können, erklärt Annette Lenzen auf ihrem Infoabend am 28.9. von 18 bis 21 Uhr. Organisationsbeitrag 20,- Euro p.P. Anmeldung erbeten unter www.

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Vorsorge treffen Jeder Mensch kann in eine Situation kommen, in der er seine Wünsche nicht mehr äußern oder Entscheidungen nicht mehr selbstständig treffen kann. Ursachen dafür gibt es viele. Zum Beispiel Krankheit, Unfall oder einfach das zunehmende Alter. Damit dann eigene Wünsche, Bedürfnisse und Lebensanschauungen berücksichtigt werden, kann man rechtzeitig und selbstbestimmt vorsorgen. In einem Vortrag am 10. September um 18.30 Uhr erläutert die Juristin Karina Zinke, wie eine eigenverantwortliche Vorsorge mit einer Patientenverfügung, einer Vorsorgevollmacht und einer Betreuungsverfügung funktioniert. Er findet in der Verbraucherzentrale Flensburg, Schiffbrücke 65 statt.

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„Urlaubszeit = Scheidungszeit! Von Trennung, Paarkonflikten und Patchworkfamilien“ Was müssen Sie tun um ein Elternpaar zu bleiben?

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Der Urlaub hat gezeigt, zusammenbleiben geht nicht mehr?

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Das FEK informiert: Bauch & Baby, 5.9., 10-15 Uhr in der Eingangshalle des FEK: Info-Messe für werdende und frischgebackene Eltern mit Kreißsaalführung, Hebammenvorstellung und Informationsständen.

VHS-Vortrag Endoprothetik: Indikation, OP-Technik, Rehabilitation und Sport, 14.9., 19-21 Uhr im Patienten-Café des FEK. Der Vortrag in Zusammenarbeit mit der VHS ist gebührenfrei. Anmeldung erbeten unter Tel. 04321/707-690 (VHS Neumünster). ■ www.fek.de

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Gesund & Fit

Endlich wieder ohne durchgl ick jauch ohne yrille Schmerzen leben! „CMD“? Kaum jemand weiß, was sich hinter einer "Craniomandibulären Dysfunktion" verbirgt. Eine Funktionsstörung des Kauorgans, an der Muskeln, Gelenke und Bänder am Kopf und am oberen Bewegungsapparat beteiligt sind.

Typische Beschwerden bei „CMD“ Diese typischen CMD-bedingten Beschwerden können einzeln oder zusammen miteinander auftreten:

Eine CMD kann angeboren sein, durch Unfälle verursacht werden und auch durch kieferorthopädische oder zahnärztliche Behandlungen entstehen. Die Beschwerden beginnen meist langsam, verstärken sich immer mehr und können bis zur Arbeitsunfähigkeit führen. Zu Beginn gibt es noch beschwerdefreie Intervalle. Die zahnärztlichen Untersuchungen einer CMD sind kompliziert und bedürfen spezieller Kenntnisse. „Knirscherschienen“ und andere Apparaturen sind ungeeignet. Computer und Elektronik können die manuellen Untersuchungsmethoden nicht ersetzen. Kernspintomographien sind in der Regel ohne erkennbaren Nutzen. Maßnahmen der Osteopathie, Physiotherapie, Akupunktur und viele andere können zu einer Verbesserung der Beschwerden beitragen, die Ursache einer CMD beseitigen sie nicht, helfen immer nur kurzfristig und bedürfen der stetigen Wiederholung. Häufig werden CMD-Patienten als Spannungskopfschmerz-, Migräne-, oder Psychosomatik-Patienten über Jahre fehltherapiert. Nicht selten werden die schmerzhaften Kaumuskeln im Schläfenbereich regelmäßig mit Botox-Injektionen behandelt. Die Ursache all dieser Beschwerden liegt aber in Störungen des Bisses begründet und bedarf daher der spezialisierten, zahnärztlich-funktionellen Behandlung.

CMD-Patienten konsultieren typischerweise über Jahre hinweg erfolglos einen Arzt nach dem anderen, ohne dass ihnen geholfen werden kann. Vorsicht ist geboten, wenn die Betroffenen an Beschwerden leiden, die als atypische Kopfschmerzen, atypische Trigeminusneuralgie, atypische Migräne, oder als Syndrome bezeichnet werden, beispielsweise einem „Halsschulternackensyndrom“. Diese Krankheitsbezeichnungen deuten immer

• Chronische Kopf- und Gesichtsschmerzen • Trigeminusneuralgien • Schwindel • Tinnitus, Ohrgeräusche • Chronische Nasennebenhöhlenprobleme • Wandernde Schmerzen in den Kiefern und im Gesicht • Sensibilitätsstörungen im Gesicht • Ohrenbeschwerden ohne Ursache • Druck, Stiche im Bereich der Augen • Vermehrte Blähungen • Übermäßige Zugempfindlichkeit im Kopfbereich • Unerklärliche Zahnschmerzen • Halsschulternackenverspannungen darauf hin, dass zwar die typischen Symptome dieser Erkrankung vorhanden sind, die Erkrankung selbst aber nicht nachzuweisen ist. Das Typische einer CMD besteht darin, dass alle glauben, man leide an einer Migräne, man diese aber nicht nachweisen kann und die üblichen Therapien nicht helfen. Denn tatsächlich entstehen die Beschwerden, weil über Jahre hinweg die Muskeln, Gelenke und Bänder des Kauorgans durch Fehlbelastung des Bisses erkranken. Diese Beschwerden werden als Entzündungen der Nasenebenhöhlen, der Augen und Ohren, des Schulterbereiches, als Kopf- und Kieferschmerzen und vieles andere fehlgedeutet und fehlbehandelt.

Da sich bei CMD-Patienten häufig kein erkennbarer Zusammenhang zwischen den Beschwerden und der vermuteten Ursache herstellen lässt, werden die Betroffenen häufig zum Psychosomatik Patienten erklärt, bei denen psychische Probleme ursächlich für die bestehenden Symptome verantwortlich sein sollen. Nur in extrem seltenen Fällen trifft das aber zu.

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■ CMD-Centrum-Kiel Dr. André von Peschke Spezialist der DGFDT (www.dgftd.de) Lorentzendamm 14, 24103 Kiel Tel. 0431 / 55 22 35, info@cmd-centrum-kiel.de www.cmd-centrum-kiel.de 09|2009 l e b e n s a r t

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Jetzt schon ans Frühjahr denken:

n e s s i z r a N , n e p l u T u n d c o. müssen in die Erde

Mit ihrem Auftritt rufen Blumenzwiebeln jedes Jahr übermütig den Frühling aus. Den Rest des Jahres ruhen sich Tulpen, Narzissen, Hyazinthen und Co. zurückgezogen aus. Für eine farbenfrohe Show im kommenden Jahr ist jetzt genau der richtige Zeitpunkt, winterharte Sorten in die Erde zu bringen.

A

uch unerfahrenen Gartenliebhabern gelingt die Aufzucht von Blumenzwiebeln aus dem Fachhandel leicht. Denn in ihnen ist bereits die ganze Kraft gespeichert, die sie fürs kommende Frühjahr brauchen. Ideale Pflanzzeit ist im Herbst bis zum ersten Frost, dann haben sie genügend Zeit vor dem Aus-

trieb ihre Wurzeln auszubilden. In die Erde gesetzt werden Zwiebeln doppelt so tief wie sie hoch sind. Eine zweieinhalb Zentimeter hohe Krokus-Zwiebel sollte also in ein fünf Zentimeter tiefes Loch, während eine fünf Zentimeter hohe Narzissen-Zwiebel zehn Zentimeter tief in der Erde gepflanzt wird.

Idealer Pflanzzeitpunkt für winterharte Blumenzwiebelsorten ist im Herbst und zwar bis zum ersten Frost. Nach der Winterruhe präsentieren die Pflanzen dann im nächsten Frühjahr ihre farbenprächtigen Blüten.

Foto: tdx/Das Grüne Medienhaus

Mit der Lasagnemethode können mehrere Arten in einem Topf gepflanzt werden.

Foto: fluwel.de

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Für einen Miniatur-Garten auf Balkon und Terrasse kann problemlos ein größerer Topf oder Kasten verwendet werden. Allerdings sollte hier auf langstielige Tulpen verzichtet werden, da sie leicht abknicken. Die nur etwa 15 Zentimeter hohe ‚Rotkäppchen‘ behält hingegen auch in windigen Ecken die Form.

Gartenglück im September

Statt Narzissen mit großen Kronblättern sind kleine Sorten wie ‚Tete a Tete‘ besser für Töpfe und Kästen geeignet. Auch Krokusse, Blausternchen, Sternhyazinthen und Traubenhyazinthen sind dankbare Balkonbewohner.

Miniatur-Gärten wachsen im Topf Optimale Blütenfülle auf kleinsten Raum erzeugen Blumenzwiebeln, die in zwei oder drei Schichten übereinander wachsen. Bei der sogenannten Lasagne-Methode werden größere Zwiebeln weiter unten und kleinere weiter oben in den Topf gesetzt. Also beispielsweise frühen Tulpen zuerst, dann etwas Erde, kleine Narzissen obendrauf und als Abschluss Traubenhyazinthen. Um das Schauspiel zu verlängern, lassen sich auch Sorten kombinieren, die nacheinander Blühen. Damit sich die Zwiebeln während des Austriebs nicht behindern, sollten sie versetzt im Topf sitzen. Um Staunässe zu vermeiden die Zwiebeln faulen

lässt, sollte die Erde zudem gut durchlässig sein und das Pflanzgefäß über einen Ablauf sowie eine Dränage-Schicht zum Beispiel aus feinem Kies oder Blähton verfügen.

Nach dem Austrieb Düngen nicht vergessen Frisch im Fachhandel gekaufte Blumenzwiebeln sind bereits gut mit Dünger versorgt. In ihren Knollen haben Tulpen, Narzissen und Co. alle Nährstoffe gespeichert, die sie für eine üppige Blüte im kommenden Frühjahr brauchen.

Sollen die Zwiebeln jedoch auch im Folgejahr wieder kräftig austreiben, müssen sie während ihres kurzen Auftritts neue Reserven anlegen. Deshalb sollten Blumenzwiebeln kräftig gedüngt werden bevor sie beginnen, ihre Blätter einzuziehen. Dies funktioniert bei niedrigen Temperaturen am einfachsten mit Flüssigdünger.

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Gräser- und Hortensientage Auf dem Gärtnerhof Büge in Hartenholm sind am 11. bis 13. September Gräser und Hortensien in allen Variationen zu entdecken.

Die eleganten, schmalen Formen von Lampenputzergras, Chinaschilf oder Bärenfell harmonieren auf das Schönste mit den kräftigen Farben und Formen der Hortensien. In Kränzen, Körben oder als kreative Gestecke entfalten sie ihre ganze bezaubernde Vielfalt. Die Besucher finden außerdem ausgefallene Übertöpfe, Wohnaccessoires, skandinavische Gardinen und vieles mehr.

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Gartenglück im September

Afrikanische Lebenslust

Steinskulpturen bewundern – Südafrikanische Küche genießen – Musik erleben

„African Love of Life“ – auf dem Event-Wochenende in der mehrfach prämierten Gärtnerei Piepereit in Volksdorf zeigt sich die afrikanische Lebenslust von ihren verschiedensten Seiten: von ihrer akustischen durch die Band African Diamoral und die Trommelrhythmen von Aga Jon, von ihrer kulinarischen durch südafrikanische Gerichte zubereitet von Ten Plates Catering und von ihrer visuellen durch ausdrucksstarke Steinskulpturen aus Simbabwe der Hamburger Galerie Shona. Die bei Piepereit ausgestellten Steinskulpturen zeigen, wie facettenreich die zeitgenössische Kunst Afrikas sein kann – kraftvolle Abstraktionen stehen neben figürlichen Werken tiefer Innerlichkeit und Harmonie Mit Rickson Z. Murehwa aus Simbabwe haben die Galeristen einen Künstler eingeladen, der bei Piepereit zeigt, wie er aus rauhem Serpentin-Stein formschöne Skulpturen entstehen lässt. Unter seiner Anleitung können interessierte HobbyBildhauer mit Originalsteinen aus Simbabwe selbst Skulpturen erschaffen. Die Kurse finden in der zweiten und dritten September-Woche statt.

Gärtner aus Leidenschaft: Familie Piepereit

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Trauer- & Bestattungskultur

Fachkompetenz und Fingerspitzengefühl Die Grabpflege über einen langen Zeitraum in professionelle Hände zu übergeben, fällt vielen Menschen schwer.

Ein Grund dafür ist der Wunsch nach Sicherheit.

Viele Kunden fragen sich: „Werden alle Leistungen über die vielen Jahre so ausgeführt wie ich sie beauftrage?“ Dass dieses Versprechen bei den Verträgen, die mit der Treuhandstelle abgeschlossen wurden, eingehalten wird, dafür sorgen die sieben Grabkontrolleure in Schleswig-Holstein. Im Auftrag der Treuhandstelle für Dauergrabpflege Schleswig-Holstein GmbH prüfen sie laut Vertrag die Ausführungen der Leistungen.

Nadia Reumann, Geschäftsführerin der Treuhandstelle, ist mit ihrem Team in Schleswig-Holstein für ca. 6.000 Gräber auf über 300 Friedhöfen zuständig. „Wir prüfen jährlich und unangekündigt, ob die Vorgaben vom Vertragsgärtner korrekt umgesetzt wurden“, erklärt sie und ergänzt: „Grund zur Beanstandung gibt es kaum, da wir nur mit ausgewählten Gärtnern zusammenarbeiten.“ Trotzdem: Auch wenn der Friedhofsgärtner alles möglichst optimal umsetzt, kann es auch mal zu Missverständnissen kommen. Hier benötigt der Grabkontrolleur nicht nur Fachkenntnis, sondern auch vermittelnde Fähigkeiten. In Fachgesprächen tauschen sich Kontrolleure und geprüfte Gärtner über neue Trends in der Grabgestaltung aus, fachsimpeln über Neuheiten bei Bodendeckern oder Hecken,

Die Grabkontrolleure überprüfen den Pflegezustand des Grabes, die Qualität der Wechselbepflanzung und die Einhaltung der vertraglich festgehaltenen Vorgaben.

über die Gestaltung von „Memoriam-Gärten“ oder Themengräbern. „Die Bedürfnisse der Menschen verändern sich – wir wollen dem gerecht werden“, beschreibt Nadia Reumann die Aufgabe. n Treuhandstelle für Dauergrabpflege Schleswig-Holstein GmbH, Waisenhofstr. 44, 24103 Kiel, Tel. 0431 / 9 35 35 www.dauergrabpflege-schleswig-holstein.de

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Sie möchten gerne, dass Sie auch nach Ihrem Tod sichtbar bleiben und Ihre Lieben einen Ort haben, an dem sie Sie besuchen können? Dann sorgen Sie vor und sprechen Sie mit uns.

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VOM 9. BIS 13. SEPTEMBER

NORDBAU15 Architekten und Ingenieure im Fokus Die 60. NordBau in Neumünster feiert eine Premiere. Erstmals findet sie in den nunmehr vollständig renovierten und umgebauten, 20.000 qm großen Holstenhallengebäuden statt – und natürlich auf den 69.000 qm Freigelände. Präsentiert wird auf der NordBau 2015 vom 9. bis 13. September die komplette Bandbreite von Baumaschinen, Baugeräten, Baustoffen und Systemen für den Wohnungs-, Wirtschafts- und Innenausbau im Neubau und im Bestand. Außerdem bieten wiederum die Bau- und Kommunalmaschinen sowie Nutzfahrzeuge für Bau und Handwerk eine attraktive Leistungsschau.

Wenn man bereits zum 14. Mal ausgebucht ist und über 900 Aussteller sowie rund 60.000 Besucher erwartet, dann muss man schon etwas Außergewöhnliches zu bieten haben. Und genau das hat der norddeutsche Messeklassiker eben Bauinteressierten aus allen Bereichen zu bieten. Neben den interessanten Ständen der einzelnen Unternehmen mit Ausstellung, praktischen Vorführungen und Demonstrationen von Anwendungsbereichen von neuen Maschinen, technischen Innovationen und Materialien samt intensiver und informativer Beratung ist einer 100 l e b e n s a r t 09|2015

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der Anziehungspunkte für alle Besucher die Forumhalle. Hier finden die Seminare und bauwirtschaftlichen Veranstaltungen statt und die Stände von Verbänden und zentralen Anlaufstellen, unter anderem der Ausbildungszentren oder der Investitionsbank, sind hier für alle Fragen rund um den Bau geöffnet.

Zwei große Sonderthemen Im Blickfeld steht diesmal auf der NordBau insbesondere zum einen der „Architekt als Anwalt der Bauherren“. Hierbei wird in zahlreichen Ausstellungsbereichen und Vorträgen vermittelt, wie Architekten und Ingenieure passgenaue Lösungen von der Planung bis zur Ausführung im Neubau oder auch bei der Sanierung und Modernisierung von Wohnraum finden. Ein weiteres wichtiges Sonderthema im Veranstaltungsprogramm – jeder Autofahrer wird es bestens verstehen, man denke nur in Schleswig-Holstein an die Rader Hochbrücke – sind die dringenden Brückensanierungen sowie Brückenneubauten, um die künftigen Verkehrsströme meistern zu können. Eine schnelle und qualitätsgerechte Sanierung der maroden Brücken sorgt mit Sicherheit für ausreichenden Diskussionsstoff während der 60. NordBau. n www.nordbau.de

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kus. Zur beginnenden Wildsaison sind wieder die kulinarischen Spezialitäten von Gourmet Berner – Kräutermischungen, Öle und Dips – besonders gefragt. Und wenn es draußen mal ungemütlich ist, dann verwöhnt man sich mit einem leckeren Tee oder einem wohltuenden Likör von Gourmet Berner. Als weitere Stimmungsaufheller gibt es dazu viele Schokoladenköstlichkeiten bei Siak Apart in bezaubernden Verpackungen. Und damit der Einkauf ein entspanntes Erlebnis ist, steht direkt vor der Tür ein großer Parkplatz zur Verfügung, während innen eine Kaffee-Lounge die Kunden mit kostenfreien Heißgetränken und Keksen erwartet. Lange Öffnungszeiten von Montag bis Freitag von 10 bis 18 Uhr und am Samstag von 10 bis 13 Uhr geben dazu viel Zeit, um sich seine Favoriten in dem abwechslungsreichen Angebot auszuwählen. n Siak apart Kolberger Str. 15 Nortorf Tel. 0 43 92 / 40 80 99 www.siak-apart.de

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Unsere Ausstellung ist geöffnet: Mo bis Fr: 09.00 - 12.00 15.00 - 18.00 Sa: 09.00 - 12.00 Terminechelofennach Vereinbarung und Kaminanlagen.

In angenehmer Atmosphäre locken bei freundlicher Bewirtung Messeangebote und Rabatte. Interessenten finden hier SSE Anregungen und erhalten Informationen, was bei der AnHAUSME 7.09.

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bei der Küchenverschönerung mit neuen Geräten und Arbeitsplatten oder dem Einbau einer komplett neuen Küche. Freitags bis sonntags von 13 bis 18 Uhr können übrigens im zugehörigen KüchenCafé leckere selbst gebackene Kuchen und Kaffeespezialitäten genossen werden. n Küche exclusiv und KüchenCafé, Kieler Str. 32 (B 4), Bönningstedt, Tel. 0 40 / 5 56 03 30

Mehr als nur ein Kochplatz Sie ist Dreh- und Angelpunkt eines jedes Hauses oder jeder Wohnung: die Küche. Zu den besten Adressen für Küchenfragen im Großraum Hamburg gehört das Küchenstudio von Küche exclusiv Walter Pape. Hier weiß man aufgrund jahrelanger Erfahrung, worauf es bei der Küche vor allem ankommt: kompetente und sorgfältige Planung, hochwertige Partner, herausragende Qualität sowie perfekte Montage. Und so sind die Kunden von Küche exclusiv auch sehr zufrieden mit dem Service – ob nun

Shabby Chic & Vintage

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09|2015 l e b e n s a r t 109

kunst | kultur | museen aktuelle Ausstellungen Vom Großen und Ganzen – Die Sammlung Haus N (Teil 2) Herbert Gerisch-Stiftung, Neumünster, bis 4. Oktober

Marguerite Humeau: Taweret, 2015, © Trevor Good.

Internationale Gegenwartskunst bildet das Herzstück der Sammlung Haus N aus Schleswig-Holstein. Mit Werken quer durch alle Gattungen und Medien von jungen Künstlern und prominenten Namen von Alicja Kwade bis Santiago Sierra, von Wang Tsu bis Daniel Richter und von Michael Sailstorfer bis Marguerite Humeau. Erstmals wird die Sammlung jetzt der Öffentlichkeit in der Herbert Gerisch-Stiftung in Neumünster präsentiert.

Nach Teil 1 in den vergangenen Monaten erfolgt im August

der zweite Teil der Ausstellung VOM GROSSEN UND GANZEN. DIE SAMMLUNG HAUS N. Ein ungewöhnlich zusammengesetztes Kuratorenteam verspricht neue und überraschende Einblicke in das Innenleben der Sammlung. Insgesamt sechs Kuratoren, unter ihnen eine Schulklasse aus Neumünster, eine Kunstjournalistin aus Berlin und ein Stiftungsvorstand aus dem Norden, geben ihre Sicht auf zeitgenössische Kunst frei. Die Sammler bleiben außen vor, während es vor ihren Augen ans „Eingemachte“ geht. Jeden Sonntag um 12 Uhr gibt es eine sehr empfehlenswerte öffentliche Führung.

Menno Fahl: Säulenfigur 2007, 260 x 25x 25 cm

n Herbert Gerisch-Stiftung Brachenfelder Str. 69, Neumünster Geöffnet: Mi-Fr 11-18 Uhr, Sa + So 11-19 Uhr (an Feiertagen auch Mo)

Willst du mit mir segeln gehen?

Flensburger Schifffahrtsmuseum, bis 4. Oktober

Diese Schau ist genau die richtige Ausstellung zur Sommer-, Urlaubs- und Ferienzeit. Sie richtet sich an alle Kinder ab 8 Jahren. Sie ist anlässlich des 125-jährigen Jubiläums des Flensburger Segelclubs (FSC) entstanden und will dem Seglernachwuchs den wunderbaren Sport näher bringen. Fantasievolle Fotos, Multimediastationen und viele Mitmachaktionen

© Jan von Holleben

110 l e b e n s a r t 09|2015

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Anzeigenspezial

bringen den jungen Besuchern den Segelsport von seiner faszinierenden Seite näher. Erleben steht dabei im Vordergrund. So lernen Kinder und auch Erwachsene, was zu der Vorbereitung eines Segeltörns alles gehört, dürfen eine Winsch ausprobieren und erfahren, wie das war vor 150 Jahren mit „nur zum Spaß“ mit dem Boot von Küste zu Küste zu fahren. An fünf Audiostationen kommen erfahrene Seglerinnen und Segler zu Wort und plaudern munter drauf los über Wind, Wellen, Wasser – und die Einzigartigkeit des Segelns. n Flensburger Schifffahrtsmuseum Schiffbrücke 39, Flensburg Geöffnet: Di-So 10-17 Uhr

Bürger auf Abwegen.

Thomas Mann und Theodor Storm Buddenbrookhaus Lübeck, ab 11. September bis 8. November

Diese Schau wurde vom Buddenbrookhaus und der Theodor-StormGesellschaft gemeinsam anlässlich des 50-jährigen Bestehens der Deutschen Thomas-Mann-Gesellschaft konzipiert.

Thomas Mann hat sein Leben lang die Novellen und Gedichte Theodor Storms zu den prägenden Vorbildern seines eigenen Schreibens gezählt. Als einer der Ersten versuchte der Literaturnobelpreisträger aus Lübeck, den Husumer aus der Ecke der Heimatkunst herauszuholen und

sprach immer wieder von seiner „ewiggültigen Lyrik“. Dieser Wertschätzung gab er in dem Satz „Er ist ein Meister, er bleibt“ Ausdruck. So entdeckt Thomas Mann in Storms Leben und Werk genau die Widersprüche, um die sein eigenes Lebenswerk kreist und erkennt sich selbst im großen Realisten von der Nordsee wieder. n Buddenbrookhaus Mengstr. 4, Lübeck Geöffnet: Mo-So 10-18 Uhr

Theodor Storm (© Storm-Archiv Husum)

Halbe Stunde – ein Fotoprojekt von Tanja Birkner Atelierhaus Clemensstraße, Lübeck, ab 3. September bis 4. Oktober

© Tanja Birkner

Prostitution ist eine Realität. Doch Klischees und Mythen erschweren einen vorurteilsfreien Blick auf die Menschen, die sich prostituieren. In der Reihe „Halbe Stunde“ geht es um den Blick hinter die Fassaden. Sie erzählt von Frauen, die seit Jahren in Hamburg auf der Straße ihre Kunden treffen; von jungen Männern, die als Escort arbeiten; von Frauen aus Bulgarien und Rumänien, die der Armut ihres Heimatlandes und ihrer Perspektivlosig-

keit entkommen wollen und auch von der selbstbewussten Domina mit eigenem Studio. Die Fotografin Tanja Birkner hat diese Menschen alle behutsam porträtiert und lässt sie von ihrem Leben, ihrer Arbeit und ihrem Blick auf die Welt erzählen. Anhand der Fotoausstellung und einem interessanten Begleitprogramm ist viel über die Prostitution heute zu erfahren.

Die Filme des Rahmenprogramms werden im Kommunalen Kino Lübeck (Mengstr. 35) gezeigt.

© Tanja Birkner

n Atelierhaus Clemensstraße Clemensstraße 3, Lübeck Öffnungszeiten Do-So, 15 -19 Uhr

Ein Jahr mit Kunst

Art Gallery 2016 48 x 64 cm 39,95 Euro

Mal ehrlich, wer hätte nicht gern ein echtes Gemälde eines Großen der Kunstgeschichte an der Wand? Oder vielleicht auch was Pfiffiges? Wäre da nur nicht die monetäre Seite der Angelegenheit. Da kommen diese beiden Kunstwandkalender gerade recht. Das Schöne an ihnen: Sie bringen gleich zwölf Bilder ins Haus und man hat jeden Monat an einem neuen Highlight seine helle Freude.

Art Galery enthält unter anderem wunder-

bare Bilder von Mondrian, Klee, Kandinsky, Kirchner und Miró, während bei „Vrerükcte Kusnt“ herrliche Bilder und Ausschnitte aus anderen Werken in wunderbar skurriler Weise miteinander kombiniert sind. Es gibt die beiden Kalender – und noch viele weitere Ausführungen in unterschiedlichen Größen – überall im Handel oder auch online. (hb)

n www.ackermann-kalender.de

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Vrerükcte Kusnt (Verrückte Kunst) 2016 54 x 48 cm 29,95 Euro

09|2015 l e b e n s a r t 111

Aktuelle Ausstellungen

20 Jahre PHÄNOMENTA ... ... das wird vom 4. bis 6. September gefeiert.

Ein Abstecher zum Geburtstagskind Phänomenta nach Flensburg lohnt sich garantiert, denn für die drei Festtage wurde ein phänomenales Programm zusammengestellt. Ein absoluter Höhepunkt ist gleich am Freitagabend erreicht, wenn nämlich eine Tesla-Spule auf dem Platz vor der Phänomenta Blitze von ungeahnter Kraft und Anzahl zaubert. Los geht das Spektakel gegen 22.30 Uhr. Zuschauen, Staunen und Mitmachen heißt es bei den kleinen Experimenten der „Science aus der Kiste“. In der Siebdruck-Werkstatt können T-Shirts bedruckt werden. Heliumballons sollen einmal nicht davon fliegen, sondern zum Schweben gebracht werden.

Am Samstag gibt es abends etwas für Augen, Gehirn und Zwerchfell: Beim Science Slam präsentieren Wissenschaftler

Begehbares Kaleidoskop

Ammescher Raum

kurz und amüsant ihre Forschung und kämpfen um Publikumspunkte. Und wer ein bisschen mehr in die Themen Robotik oder Wasser einsteigen möchte, ist bei den entsprechenden Workshops richtig aufgehoben. Außerdem erwarten die Besucher – neben der festen PhänomentaSchau auch die Sonderausstellungen „20 Jahre – da kommt einiges zusammen!“ sowie „Effekthascherei“.

Der Eintrittspreis ist übrigens über das gesamte Jubiläumswochenende um 20% reduziert. Und Besucher, die in diesem Jahr ebenfalls 20 Jahre alt werden oder geworden sind, haben sogar freien Eintritt. n Phänomenta Norderstr. 157-163, Flensburg Tel. 04 61 / 14 44 90 www.phaenomenta-flensburg.de

Lesen Lesen Lesen Literarisches vorgestellt von Heiko Buhr

Ursula März Für eine ganze Nacht oder fürs ganze Leben „Liebe in heutiger Zeit“ könnte der Untertitel dieser fünf sehr lesenswerten Erzählungen (Dates) lauten. Eine Journalistin trifft fünf Menschen, wie Manfred Hügel, der beim Rückgriff auf eine Seitensprung-Agentur von seinem Beuteschema, keine Frau über sechzig Kilo, abweicht, oder Thomas Lüttich, der auf Internetkontaktbörsen nach blonden Frauen sucht. Kontrastiert werden ihre Geschichten durch konventionelle Liebesbeziehungen, von denen die IchErzählerin berichtet.

Hanser Verlag 229 S., 19,90 Euro

112 l e b e n s a r t 09|2015

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Christiane Neudecker Sommernovelle

Luigi Trucillo Die Geometrie der Liebe

Zwei fünfzehnjährige Mädchen kommen in den Pfingstferien 1989 als ehrenamtliche Helferinnen in die Vogelstation eines Professors auf Sylt. Es wird ein abenteuerlicher Aufenthalt für die beiden Backfische, die hier auf eine Reihe sehr eigener Menschen treffen. In ihrem schönen Roman fängt die 1974 geborene Autorin die Atmosphäre der Nordseeinsel und des Meeres in wunderbarer Weise ein. Gerade für alle Schleswig-Holsteiner ist er von daher eine empfehlenswerte Lektüre mit hohem Wiedererkennungswert.

Der italienische Lyriker, geboren 1955, hat in diesem grandiosen Debütroman eine ungewöhnliche Form gewählt: Der Erzähler spricht über (an) sich selbst in der 2. Person Singular, der Du-Form. Er berichtet über eine Liebes-Obsession mit einer unbenannten Frau, die ihm und der er verfällt. Aber da ist diese Sache mit der Eifersucht, der nagenden Angst, es könnte andere geben, die alles zerstört.

In einer eindrucksvollen Sprache mit vielen herrlichen Bildern ist dieser hochpoetische und tiefsinnige Roman geschrieben.

2015

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Luchterhand Verlag 2015, 90 S., 16,99 Euro

mareverlag 2015, 159 S., 18,- Euro

Unterhaltend vielseitig Ein Ausblick auf eine tolle Komödiensaison 2015/2016 Die Komödie Winterhuder Fährhaus steht seit ihrer Gründung im Jahre 1988 als einziges Hamburger Theater konsequent für moderne Großstadtkomödien am Puls der Zeit. Der Spielplan spannt dabei einen weiten Bogen vom heiteren Boulevard, modernen wie klassischen Komödien, Volksstücke, Lustspiele und vieles mehr. Attraktiv wird das Programm auch gerade durch die zahlreichen bekannten Stars aus Film und Fernsehen, die hier regelmäßig auf der Bühne stehen.

In der neuen Saison sind unter anderem Ilja Richter, Marion Kracht, Walter Plathe, Ingolf Lück und Jeanette Biedermann in der Komödie Winterhuder Fährhaus zu Gast. Los geht es in diesem Monat gleich mit einem richtigen Kracher: Vom 18.

September bis zum 8. November begeben sich Ilja Richter und Markus Majow-

Szene aus „Auf ein Neues“ mit Marion Kracht & Daniel Morgenroth.

ski als Antragsteller und Filialleiter einer Bank in einen funkensprühenden Dialog miteinander. „Der Kredit“ von Jordi Galceran ist ein Paradestück für die beiden Erzkomödianten.

Vom 13. November bis zum 10. Januar steht dann das Drei-Personen-Stück „Auf ein Neues“ von Antoine Rault auf dem Programm, in dem ein Clochard die Welt von Mutter Catherine und Tochter Sarah ordentlich durcheinander wirbelt.

Szene aus „Der Kredit“ mit Ilja Richter & Markus Majowski.

Mit Daniel Glattauers „Wunderübung“ (15. Januar bis 13. März) folgt dann eine heiter-gefühlvolle Paarbeziehungskomödie, bevor es Walter Plathe bei „In alter Frische“ von Stefan Vögel zur Freude des Publikums vom 18. März bis zum 22. Mai in eine Altersresidenz verschlägt.

Den Abschluss der famosen Saison in der Komödie Winterhuder Fährhaus bilden dann „Das Abschiedsdinner“, eine französische Komödie um die Beendung alter Freundschaften (27. Mai bis 17. Juli), sowie „Aufguss“, eine zünftige Hotel-Komödie mit viel Wellness-Flair (22. Juli bis 11. September).

Flankiert wird das Komödien-Programm durch eine Reihe wunderbarer Gastspiele, Lesungen, Kleinkunst und Konzerten sowie Bühnenspaß im „Theater Kontraste im Winterhuder Fährhaus“.

■ Komödie Winterhuder Fährhaus Hudtwalckerstr. 13, Hamburg Karten: Tel. 0 40 / 48 06 80 80 www.komoedie-hamburg.de

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09|2015 l e b e n s a r t 113

TERMINE | HIGHLIGHTS

September 2015 1.9.

Dienstag

MUSIK 20.00 DJ Premier; Mojo Club (HH)

THEATER 18.30 Fidelio, Kostprobe; theater Lübeck (HL) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Die Studentin…; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Bouchra Ouizguen – Ottof; Kampnagel (HH) 20.00 Boyzie Cekwana / Nina Stottrup Larsen, Banana Republics – Here Be Dragons; Kampnagel (HH) 20.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH) 20.00 Jochen Malmsheimer – Wenn Worte reden könnten; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH)

20.00 Bouchra Ouizguen – Ottof; Kampnagel (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustigLeichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 21.30 Boyzie Cekwana / Nina Stottrup Larsen, Banana Republics – Here Be Dragons; Kampnagel (HH)

DIES & DAS 10.00 Weben und Spinnen, Vorführung; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 19.00 Spielwerk Hamburg – Spieletreffen; Kulturhaus (HH-Eppendorf) 19.30 Irena – ein Gespräch über das Überleben, Lesung; Ohlendorff’sche Villa (HH)

4.9.

18.00 Vierter Hamburger Wärmedialog; Staats- u. Universitätsbibliothek (HH) 19.30 Südliches Afrika – Region im Abseits, Vortrag; VHS (PI)

MUSIK

THEATER 15.30+19.30 Die Studentin…; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH) 19.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 19.00 Andrea Bongers; Schmidtchen (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH)

114 l e b e n s a r t 09|2015

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Freitag

MUSIK

Mittwoch

18.00 Zohra Opuku; Kampnagel (HH) 20.30 Westsideblues feat. Guitar Crusher; Osdorfer Mühle (HH-Osdorf) 21.00 Toumani Diabaté & Sidiki Diabaté; Kampnagel (HH)

DIES & DAS 09.00 Norla; Messegelände (RD) 10.30 Backen im Lehmbackofen; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 17.00 Katrin Schmersahl – Reisen in der Kutschenzeit und die Grand Tour, Vortrag ; Hanna Reemsma Haus (HH-Rissen) 18.00 31. Uetersener Weinfest; Wassermühlenstr. (Uetersen)

DIES & DAS

2.9.

19.30 Die Studentin…; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 20.00 Bouchra Ouizguen – Ottof; Kampnagel (HH) 20.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH) 20.00 Christian Ehring – Anchorman; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Andrea Bongers; Schmidtchen (HH)

3.9.

Donnerstag

MUSIK 18.00 Zohra Opuku; Kampnagel (HH) 20.00 Trave Jazz Festival – Richard Schumacher Trio feat. Mischa Schumann; CVJM (HL) 20.00 Axel Prahl; Strand-Arena (Timmendorfer Strand) 22.00 Noella Wiyaala Kampnagel (HH) 22.45 Wayne Morris, Eintritt frei; Hausbar Schmidt Theater (HH)

THEATER 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH)

Anzeigenspezial

18.00 Trave Jazz Festival – Stephanie Lottermoser; Schuppen 6 (HL) 18.00 Rockspektakel; Rathausmarkt (HH) 18.30 Insel Lichter – Rainer Schnelle Trio feat. Melvin Edmonson; Schlossinsel (Barmstedt) 19.00 Musikfest Bremen; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 20.00 Mark Forster; Strand-Arena (Timmendorfer Strand) 20.00 Addi Münsters Old Merry Tale Jazz Band; Jazzclub im Kloster (Hanerau-Hademarschen) 20.00 Barock Kammermusik; Heidbarghof (HH-Osdorf) 20.15 Trave Jazz Festival – Jazul, Ensemble du Verre; Schuppen 6 (HL) 21.00 Joan Armatrading; Fabrik (HH) 24.00 Trave Jazz Festival – Jay Clayton , Han Bennink, Ariid Andersen; Café Indigo (HL)

THEATER 11.00+19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 19.00 Der Revisor; Dittchenbühne (Elmshorn) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Die Studentin…; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 My Fair Lady, Premiere; das kleine hoftheater (HH) 20.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 20.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann… und?

– By The Way – Kann man davon leben…?, Premiere; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustigLeichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Andrea Bongers; Schmidtchen (HH)

13.00 Rockspektakel; Rathausmarkt (HH) 13.00 Club Culture Open Air; Verkehrsübungsplatz Großmannstr. 210 (HH) 15.00 Trave Jazz Festival – Landesjugendjazzorchesters Hamburg, Johanneum-Bigband; Schuppen 6 (HL) 17.30 Trave Jazz Festival – Trilogue; Schuppen 6 (HL) 19.00 Insel Lichter – Jess Klein; Schlossinsel (Barmstedt)

DIES & DAS 09.00 Norla; Messegelände (RD) 13.30 Einen alten Baum verpflanzt man doch, Führung; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 17.00 31. Uetersener Weinfest; Wassermühlenstr. (Uetersen) 18.00 Kreiskulturtage – Eröffnung; Schlossinsel (Bad Bramstedt) 23.23 Die Schmidt-Karaokeshow; Hausbar Schmidt Theater (HH)

5.9.

MUSIK 10.00 Trave Jazz Festival – Special Event; Markt (HL) 12.00 Trave Jazz Festival – Gerrit Schwab Trio; St. Petri (HL)

Samstag

19.30 Trave Jazz Festival – Jay Clayton, Han Bennink, Arrid Andersen & Jeff Cascaro; Schuppen 6 (HL) 19.30 United Four; Strand-Arena (Timmendorfer Strand) 19.30 Melodien aus Oper, Operette u.

Musical; theater itzehoe (IZ) 19.30 City Blues; Holz-Junge (Elmshorn) 19.30 Music Rocks!; Laeiszhalle (HH) 20.00 Chris Farlowe & The Norman Beaker Band; Ulmenhofschule (Kellinghusen) 20.00 Guy Sebastian; Knust (HH)

20.00 Bass Akademie – Abschlusskonzert; W3, Nernstweg 32 (HH) 23.00 Trave Jazz Festival – Nightjazz Ensemble; St. Jakobi (HL)

THEATER 15.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH) 15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 18.00 Mord in der Rue Loureine – ein Sommerthetaer im Bauerngarten; Heidbarghof (HH-Osdorf) 19.00 Hamburger Theaternacht; Thalia Theater (HH) 19.00 12. Hamburger Theaternacht; Kammerspiele (HH) 19.00 Hamburger Theaternacht; Altonaer Theater (HH) 19.00 Hamburger Theaternacht; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.00 Hamburger Theaternacht; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 Hamburger Theaternacht; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 19.00 Hamburger Theaternacht; das kleine hoftheater (HH) 19.30 Auftakt 2015/2016 – MusiktheaterEnsemble – Arien aus Oper, Operette und Musical; theater itzehoe (IZ) 19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig Leichen sterben nie; Theaterschiff Batavia (Wedel) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...?

– By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Andrea Bongers; Schmidtchen (HH) 24.00 Schmidt Mitternachtsshow; Schmidt Theater (HH)

No1

CLUBNIGHT HOUSE & DANCE CLASSICS

10. Oktober | 22 Uhr mit DJ Weidti

Eintritt €2 Einlass ab

CASINO SCHENEFELD | Im Stadtzentrum | Industriestr. 1 | Telefon 040 839 00 20 | www.schenefeld.casino-sh.de mit Personalausweis

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25.08.15 16:09

FAMILIE

17.00 Prince of Peace – Symphonies Gospeloratorium v.

Ralf Grössler; Peter-PaulKirche (Hohenwestedt)

16.00 Hamburger Theaternacht; Fundus Theater (HH)

DIES & DAS 09.00 Norla; Messegelände (RD) 09.30 Kunstflohmarkt; Torhaus (Elmshorn) 11.00 Ein Blick über den Gartenzaun – der Rosengarten; Planten un Blomen (HH) 11.00 Foodmarket Hamburg; Bankstr. 28 (HH) 15.00 Football – Elmshorn Fighting Pirates vs. Hildesheim Invaders; Krückaustadion (Elmshorn) 15.00 Speicherstadt – Tradition und Wandel, Rundgang; Speicherstadtmuseum (HH) 16.00 31. Uetersener Weinfest; Wassermühlenstr. (Uetersen) 22.00 Angie’s; Schmidts Tivoli (HH) 23.00 Bomba Latina XL; Stage Club Neue Flora (HH)

6.9.

Sonntag

MUSIK 10.30 Trave Jazz Festival – HfMt Saxophon Quintett; St. Jakobi (HL) 11.00 Insel Lichter - Petra; Schlossinsel (Barmstedt) 11.00 City Blues; HolzJunge (Elmshorn) 12.00 Trave Jazz Festival – Jay Clayton, Han Bennink, Arrid Andersen + Workshopteilnehmer; Schuppen 6 (HL) 13.00 Rockspektakel; Rathausmarkt (HH) 13.00 Club Culture Open Air; Verkehrsübungsplatz Großmannstr. 210 (HH) 15.00 Bun Joan & The Big Jive; Planten un Blomen (HH)

THEATER 14.30 Christian Radke & Marcos Schlüter; Schmidt Theater (HH) 16.00 Der Revisor; Dittchenbühne (Elmshorn) 16.00 My Fair Lady; das kleine hoftheater (HH) 18.00 Fidelio, Premiere; theater Lübeck (HL) 18.00 Die Studentin…; Winterhuder Fährhaus (HH) 18.00 Mord in der Rue Loureine – ein Sommertheater im Bauerngarten; Heidbarghof (HH-Osdorf) 19.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 19.00 Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand; Altonaer Theater (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...?

– By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig-Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH)

FAMILIE 10.30 Entdeckertour; Speicherstadtmuseum (HH) 11.15 Familienkonzert – Abenteuer-Reise rund um die Welt; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf)

The Chopin Project 7.9., 20 Uhr Kleiner Saal der Laeiszhalle, Hamburg Mit seiner Auswahl Chopinscher Werke, beispielsweise dem magischen Regentropfen-Prélude, dem melancholischen, langsamen Walzer des Nocturne in g-Moll und dem leidenschaftlichen, langsamen Satz der Sonate Nr. 3, spannte Arnalds einen emotionalen Bogen und komponierte Intermezzi für Streicherquintett, Klavier und Synthesizer, inspiriert von der Atmosphäre und den Motiven dieser Stücke.

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Anzeigenspezial

16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer; Theaterschiff Batavia (Wedel)

DIES & DAS 08.00 Flohmarkt; hagebaumarkt, Emmy-Noehter-Str. (IZ) 08.00 Flohmarkt; Famila, Westring 5 (PI) 09.00 Norla; Messegelände (RD) 10.00 Hartenholmer Landmarkt + 11. Oldtimer-Treff; Festplatz (Hartenholm) 10.00 Foodmarket Hamburg; Bankstr. 28 (HH) 11.00 31. Uetersener Weinfest; Wassermühlenstr. (Uetersen) 11.00 Mühlenfest; Mühlenmuseum (Moisburg) 11.00 Speicherstadt – Tradition und Wandel, Rundgang; Speicherstadtmuseum (HH) 12.00 Schrift und Bild in der Islamischen Kunst; Museum Kunst und Gewerbe (HH) 13.00 Mahlvorführung; Mühlenmuseum (Moisburg) 14.00 Werde zum Tattoo-Artist; Museum Kunst und Gewerbe (HH) 16.30 Happy Sunday Dance; Kulturhaus (HH)

7.9.

Montag

MUSIK 20.00 Olafur Arnalds & Alice Sara Ott – The Chopin Project; Laeiszhalle (HH)

THEATER 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig – Leichen sterben nie; Theaterschiff Batavia (Wedel)

20.00 Die Dinge meiner Eltern; Kammerspiele (HH) 20.00 Sebastian Schnoy – Von Stauffenberg zu Guttenberg; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 John Doyle; Schmidt Theater (HH) 20.00 Männerabend; Schmidts Tivoli (HH)

DIES & DAS 19.00 Erreger und Superlupen – Aufbruch in unsichtbare Welten; Staats- u. Universitätsbibliothek (HH)

8.9.

Dienstag

MUSIK 20.00 Caroline Fortenbacher & Sascha Rotermund; Schmidtchen (HH) 21.00 Rebels of Scandinavia feat. Supercharger, The Scams + Thundermonster; Logo (HH)

THEATER 11.00+19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Die Studentin…; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Die Dinge meiner Eltern; Kammerspiele (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig-Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Auf und davon! Nackt über die Alpen; Schmidts Tivoli (HH)

17.00 Katrin Schmersahl –Friedrich II und die Zeit der Aufklärung, Vortrag ; Hanna Reemsma Haus (HH-Rissen) 19.00 Filmbclub – Schloss Gripsholm; Dittchenbühne (Elmshorn) 19.00 100 Tage nach der Wahl – Wohin steuert die Türkei?; Staats- u.

Universitätsbibliothek (HH) 19.00 Meinungs- u. Redefreiheit im Kontext der Revolution in Libyen, Vortrag; W3, Nernstweg 32 (HH)

9.9.

Mittwoch

MUSIK 15.00 Polizeirochester Hamburg; Planten un Blomen (HH) 20.00 Rachel Schamoni; Mojo Jazzcafé (HH)

THEATER 19.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 19.00 Caveman; Schmidts Tivoli (HH) 19.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 19.00 Sebastian Nitsch; Schmidtchen (HH) 19.30 Drei Schwestern, Premiere; theater Lübeck (HL) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Die Studentin…; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 20.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...?

– By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

DIES & DAS 09.00 NordBau; Holstenhalle (NMS) 10.00 Weben und Spinnen, Vorführung; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 19.15 Ella Carina Werner & Sören Ingwersen – Freud und Leid um den ganz alltäglichen Familienwahnsinn, Wortpicknick; Planten un Blomen (HH) 21.30 Linke lyrish, Lesung; Stage Club Neue Flora (HH)

10.9.

Donnerstag

MUSIK 19.00 Big Sandy & The Fly-Rite Boys; Stage Club Neue Flora (HH) 20.00 Boy; Mojo Club (HH) 22.45 Wayne Morris, Eintritt frei; Hausbar Schmidt Theater (HH)

THEATER 19.30 Drei Schwestern; theater Lübeck (HL) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH)

19.30 Die Studentin…; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 20.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...?

– By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Sebastian Nitsch; Schmidtchen (HH)

IM SEPTEMBER 2015 AUF DEM GELÄNDE DER HOLSTENHALLEN 60. NordBau Termin vom 09.09. bis 13.09.2015 Ort: Holstenhallen Neumünster

DIES & DAS 09.00 NordBau; Holstenhalle (NMS) 10.30 Backen im Lehmbackofen; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 19.00 Peter Schmit-Eppendorf – Die katholischen Geistllichen auf Nordstrand 1654.1999, Buchpräsentation; Staatsu. Universitätsbibliothek (HH)

11.9.

Besuchen Sie Nordeuropas größte Baufachmesse schon heute im Internet unter www.nordbau.de und informieren Sie sich über das vielfältige Angebot.

Freitag

Vier Jahreszeiten mit Anne Sophie Mutter Termin am 28.08.2015

MUSIK 19.30 Liederabend – Im Namen der Rose; Landdrostei (PI) 20.00 Anna Haentjens m. Sven Selle; Töverhuus (Klein Nordende b. Elmshorn) 20.00 Steve Hackett; Laeiszhalle (HH) 20.00 Yael Naim; Mojo Club (HH) 20.00 Anja Sonntag & Franco Feel; Heidbarghof (HH-Osdorf) 20.00 Günther Brackmann & Marcus Paquet; Senator-Neumann-Heim, Heinrich-von-Ohlendorff-Str. 20 (HH) 20.00 Alcest spec. Guest Lantlos; Logo (HH) 20.30 Gerry Doyle; Theaterschiff Batavia (Wedel)

Klassiker-Tage Schleswig-Holstein Termin vom 29.08. - 30.08.2015 Ort: Holstenhallen 3-5+Außengelände SHZ Wissensimpulse – Vertriebsstärke Termin am 15.09.2015 Ort: Festsaal Stadthalle Neumünster Rinderauktion Termin am 17.09. + 08.10.2015 Ort: Auktionshalle und Stallanlagen SHZ Wissensimpulse – Querdenken Termin am 13.10.2015 Ort: Festsaal Stadthalle Neumünster

THEATER 11.00+19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 19.00 Quatsch Comedy Club; Stage Club Neue Flora (HH) 19.30 Drei Schwestern; theater Lübeck (HL) 19.30 Hagen Rether – Liebe; theater itzehoe (IZ) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Die Studentin…; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 My Fair Lady; das kleine hoftheater (HH) 20.00 Horst Schroth – Null Fehler – Lehrer Lux – Das Comeback; Margarethenoff (Kisdorf) 20.00 Der Revisor; Dittchenbühne (Elmshorn) 20.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...?

– By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

Trakehner Hengstmarkt Termin vom 15.10. bis 18.10.2015 Ort: Holstenhallen Neumünster Holstein International Termin vom 22.10. bis 25.10.2015 Ort: Holstenhallen Neumünster www.s2ds.de; Foto © NordBau Neumünster

DIES & DAS

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09|2015 l e b e n s a r t 117

Jo im roten Kleid 13.9., 16 Uhr Das Lichthof, Hamburg Die Geschichte eines Jungen, der im roten Kleid seiner Mutter auf die Straße geht und damit mit gängigen Geschlechterrollen und -klischees bricht. Jo im roten Kleid öffnet musikalisch wie theatral den Vorhang zu eigenen Erinnerungen, Ängsten und Selbstbildern. Ausgezeichnet mit dem Hamburger Kindertheaterpreis 2013!

20.00 Till Frey – Stand Up Comedy Show; Kulturhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Sebastian Nitsch; Schmidtchen (HH)

FAMILIE 10.00+18.00 Theater am Strom – Immer weiter; Fundus Theater (HH)

DIES & DAS 09.00 NordBau; Holstenhalle (NMS) 19.30 Anette Hinrichs – Das Sandmann-Projekt u. Das siebte Symbol, Krimilesung; Speicherstadtmuseum (HH) 23.23 Die Schmidt-Karaokeshow; Hausbar Schmidt Theater (HH)

12.9.

Samstag

MUSIK 15.00 Orchester Duvenstedt u.

Stadtmusik Stein am Rhein; Planten un Blomen (HH) 17.00 2. Rader OpenAir m. AlmostNew, Quo Vadis u. Useless; Rade (b. Hohenwestedt) 19.00 Sammy Deluxe; Stadtpark (HH) 20.30 Gerry Doyle; Theaterschiff Batavia (Wedel) 21.00 Mary Jane Killed The Cat + Karolin Kingdom; Logo (HH)

THEATER 15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 15.30+19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 17.00 9. Lübecker Theaterfestival; theater Lübeck (HL) 19.00 Quatsch Comedy Club; Stage Club Neue Flora (HH)

118 l e b e n s a r t 09|2015

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19.30 Die Studentin…; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 My Fair Lady; das kleine hoftheater (HH) 19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 20.00 Die Dreigroschenoper; Thalia Theater (HH) 20.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...? – By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig - Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Sebastian Nitsch; Schmidtchen (HH) 24.00 Schmidt Mitternachtsshow; Schmidt Theater (HH)

FAMILIE 15.00 Das Märchen vom Schwanensee; Theater für Kinder, Max-Brauer-Allee 76 (HH)

DIES & DAS 09.00 NordBau; Holstenhalle (NMS) 10.00 Traktorentreffen; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 15.00 Speicherstadt – Tradition und Wandel, Rundgang; Speicherstadtmuseum (HH) 22.00 Angie’s; Schmidts Tivoli (HH) 22.15 Club40Up; Stage Club Neue Flora (HH)

13.9.

THEATER 14.30+19.00 Heiße Ecke; Schmidt Theater (HH) 15.30 Die Studentin…; Winterhuder Fährhaus (HH) 16.00 Drei Schwestern; theater Lübeck (HL) 16.00 Der Revisor; Dittchenbühne (Elmshorn) 16.00 My Fair Lady; das kleine hoftheater (HH) 16.00 Theater Triebwerk – Jo im Roten Kleid; Lichthof-Theater (HH) 19.00 Die Dreigroschenoper; Thalia Theater (HH) 19.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 19.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 19.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...? – By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Alles bleibt besser; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

11.00 1. Sinfoniekonzert; MuK (HL)

11.00 Tag des offenen Denkmals; Mühlenmuseum (Moisburg) 11.00 Speicherstadt – Tradition und Wandel, Rundgang; Speicherstadtmuseum (HH) 13.00 Mahlvorführung; Mühlenmuseum (Moisburg) 14.00 Fotoshooting – Besucherlooks für den Blog stilbrise.de; Museum Kunst und Gewerbe (HH)

14.9.

Montag

MUSIK 19.30 1. Sinfoniekonzert; MuK (HL) 20.00 Brigitte; Docks (HH) 21.00 Unknown Mortal Orchestra; Uebel & Gefährlich (HH)

THEATER 19.30 Bodo Warthke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 hidden shakespeare; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Alfons; Schmidt Theater (HH)

15.9.

Dienstag

MUSIK 19.30 1. Klangbilderkonzert; Günter Grass Haus (HL) 20.00 Sutjan Stevens; Mehr!

Theater, Molotow (HH)

FAMILIE

THEATER

15.00 Das Märchen vom Schwanensee; Theater für Kinder, Max-Brauer-Allee 76 (HH) 16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer; Theaterschiff Batavia (Wedel)

11.00+19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 19.00 Ich werde nicht hassen; Kammerspiele (HH) 19.30 Bodo Warthke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Deutschstunde; Thalia Theater (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig - Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

Sonntag DIES & DAS

MUSIK

Anzeigenspezial

15.00 Ensemble Tanzbrücke Hamburg & Alexander Paperny; Planten un Blomen (HH) 15.00 Die Shibly Band; Museum Kunst und Gewerbe (HH) 19.00 LaLeLu; Cap Polonia (PI)

09.00 NordBau; Holstenhalle (NMS) 10.00 Traktorentreffen; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf)

20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH)

FAMILIE 10.00 Forschungstheater – Liquids; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH)

DIES & DAS 20.00 Vorsicht, soziale Medien, Vortrag; Saalbau (Elmshorn)

16.9.

Mittwoch

20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...? – By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig - Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

FAMILIE 10.00 Forschungstheater – Liquids; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH)

MUSIK

DIES & DAS

19.30 die folksdorfer; Ohlendorff’sche Villa (HH-Volksdorf) 21.00 Scott Weiland and The Wildabouts; Knust (HH)

10.00 Weben und Spinnen, Vorführung; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 19.30 Eine gerechte globale Handelsordnung statt TTIP, EPa & Co, Vortrag; W3, Nernstweg 32 (HH) 20.00 Best of Poetry Slam; Ernst Deutsch Theater (HH)

THEATER 19.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 19.00 Bodo Warthke; Schmidts Tivoli (HH) 19.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 19.30 Der Kredit, 1. Voraufführung; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 19.30 Bodo Warthke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Die Dreigroschenoper; Thalia Theater (HH) 20.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH)

17.9.

Donnerstag

MUSIK 20.00 The Janoskians; Gruenspan (HH) 22.45 Wayne Morris, Eintritt frei; Hausbar Schmidt Theater (HH)

THEATER 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Der Kredit, 2. Voraufführung; Winterhuder Fährhaus (HH)

19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 19.30 Bodo Warthke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...? – By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig - Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Komm rein hier!; Schmidtchen (HH) 20.15 Karlmayself; LichthofTheater (HH)

FAMILIE 10.00 Forschungstheater – Liquids; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH)

DIES & DAS 10.30 Backen im Lehmbackofen; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf)

18.9.

Freitag

MUSIK 19.30 Hamburger Camerata; theater itzehoe (IZ) 20.00 The Piano Man; Kneipennacht (Wilster)

20.00 Hamburg Cares; Logo (HH) 20.30 Stella’s Morgenstern; Theaterschiff Batavia (Wedel)

THEATER 11.00+19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 19.00 Quatsch Comedy Club; Stage Club Neue Flora (HH) 19.30 Die Tragödie von Romeo und Julia; Thalia Theater (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Der Kredit, Premiere; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 My Fair Lady; das kleine hoftheater (HH) 20.00 Der Revisor; Dittchenbühne (Elmshorn) 20.00 Kleinkunstbühne – MixShow; Kulturwerk am See (Norderstedt) 20.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...? – By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig - Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidt Theater (HH) 20.00 Komm rein hier!; Schmidtchen (HH)

MESSEINFORMATIONEN Preise: Kombiticket (Tageskarte + Katalog) Tageskarte Vorzugskarte Menschen mit Behinderung Gruppen ab 10 Personen - pro Person Feierabend-Ticket* Schüler und Studenten (Kinder bis 14 J. in Begleitung Erwachsener frei)

Dauerticket Katalog Ihr Messebesuch mit persönlicher Beratung

60. NordBau Neumünster Nordeuropas Kompaktmesse des Bauens

09.-13. September 2015 NEU – Mittwoch bis Sonntag, 9-18 Uhr

Neumünster Messegelände Holstenhallen (direkt an der A7)

12,00 € 10,00 € 7,00 € 7,00 € 7,00 € 5,00 € 3,50 € 18,00 € 4,00 € 28,00 €

Besucher-Service: Kinderbetreuung (3 - 8 Jahre) täglich 10.00 bis 18.00 Uhr gegenüber der Messeinfo, Foyer Halle 1 * ab 15.00 Uhr, Mitttwoch bis Freitag

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09|2015 l e b e n s a r t 119

Preston & Child: Lost Island

*****

Geniale Story, packende Spannung, rote Faden! Genial!

Preston & Child schaffen mit diesem Thriller wieder einmal einen pageturner!!!

Agent Gideon Crew erhält den Auftrag, aus einer Ausstellung in New York eine bestimmte Seite aus einer berühmten frühmittelalterlichen Handschrift zu stehlen. Ein gefundenes Fressen für den begnadeten Kunstdieb – der Coup gelingt.

Auf dem Pergament schimmert eine alte Seekarte hindurch. Sie kündet von einer Reise, die

Schubys Schmöker-Tipp

FAMILIE 10.00 Forschungstheater – Liquids; Fundus Theater (HH) 18.00 kirschkern & Compes – ottos mops; Fundus Theater (HH)

20.00 Alexander Zinder & Marcus Segschneider; Heidbarghof (HH) 21.00 Yannick D. & Die Feta; Logo (HH)

DIES & DAS

THEATER

18.00 Erlebnisnacht Speicherstadt; Speicherstadt Museum (HH) 19.30 Singlust – Lieder aus aller Welt zum Mitsingen; Kulturhaus (HH) 22.30 Timbar; Stage Club Neue Flora (HH) 23.23 Die Schmidt-Karaokeshow; Hausbar Schmidt Theater (HH)

19.9.

Samstag

MUSIK 15.00 Umuda Türkü; Planten un Blomen (HH) 18.00 Lotto King Karl; Stadtpark (HH) 19.00 Paul Smith + The Intimations; Molotow (HH) 19.30 Cayugas; Kleiner Donner (HH) 20.00 Becca Stevens Band; Kukuun (HH) 20.00 Liedertach; Ulmenhofschule (Kellinghusen)

14.30 Lions-Benefiz-Gala - Spendenkabarett; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidt Theater (HH) 19.00 Quatsch Comedy Club; Stage Club Neue Flora (HH) 19.30 Die Tragödie von Romeo und Julia; Thalia Theater (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Der Kredit; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 My Fair Lady; das kleine hoftheater (HH) 19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 20.00 Woyzeck, Premiere; Kammerspiele (HL) 20.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH)

vor Jahrtausenden in der Ägäis begann und zu einer Karibikinsel führte. Dort gab es offenbar eine Heilpflanze, die Kranke gesund macht und das Leben verlängert. Klar, dass dies ein Milliardengeschäft wäre. Gideon bricht zu einer hochgefährlichen Expedition auf, um die Insel ausfindig zu machen, und er wird den Verdacht nicht los, dass die alte Karte womöglich die Irrfahrten des Odysseus abbilden könnte …

Knaur, ISBN 978-3-426-51497-9

20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...? – By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig - Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Komm rein hier!; Schmidtchen (HH) 20.15 Karlmayself; Lichthof-Theater (HH) 24.00 Schmidt Mitternachtsshow; Schmidt Theater (HH)

15.00 Islamische Erzählungen aus zeitgenössischer Perspektive; Museum Kunst und Gewerbe (HH) 15.00 Speicherstadt – Tradition und Wandel, Rundgang; Speicherstadtmuseum (HH) 15.00 Wasser – ohne läuft nichts, Führung; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 18.00 Lange Nacht der Kirche; (Elmshorn) 22.00 Angie’s; Schmidts Tivoli (HH) 22.15 Funky Dance Night; Stage Club Neue Flora (HH)

FAMILIE

20.9.

15.00 Das Märchen vom Schwanensee; Theater für Kinder, Max-Brauer-Allee 76 (HH)

DIES & DAS 10.00 Landleben früher – 1815 – Heimkehr von Waterloo; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 10.00 Landmarkt und Pferdemesse; Landgestüt (Traventhal)

Bryan Ferry 20.9., 20 Uhr CCH 1, Hamburg Bryan Ferry kombinierte in seiner langen Karriere stets amerikanischen Glamour mit europäischer Erfahrung; in den letzten Jahren krönte er seinen herausragenden Ruf mit dem großartigen Bob Dylan-Tribut „Dylanesque“ und „Olympia“ – einer Zusammenstellung von neuen Kompositionen und Coverversionen.

120 l e b e n s a r t 09|2015

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Anzeigenspezial

Sonntag

MUSIK 15.00 Die Koschmiders; Planten un Blomen (HH) 18.00 Chansonkonzert; Gemeindezentrum (Tangstedt) 20.00 Brian Ferry; CCH 1 (HH) 20.00 Lifehouse; Docks (HH)

THEATER 14.30+19.00 Heiße Ecke; Schmidt Theater (HH) 15.00+19.00 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH)

16.00 Der Revisor; Dittchenbühne (Elmshorn) 16.00 My Fair Lady; das kleine hoftheater (HH) 18.00 Fidelio; theater Lübeck (HL) 18.00 Der Kredit; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 Deutschstunde; Thalia Theater (HH) 19.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 19.00 Karlmayself; Lichthof-Theater (HH) 19.00 Cavequeen; Schmidt Theater (HH) 19.00 Komm rein hier!; Schmidtchen (HH) 20.00 Knuth &b Tucek – Rausch!

– Eine Offenbarung in Wort und Lied; Polittbüro (HH) 20.00 Alma Hoppe – Alles bleibt besser; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

11.00 Zeit-Matinée m. Dieter Zetsche; Kammerspiele (HH) 11.00 Speicherstadt – Tradition und Wandel, Rundgang; Speicherstadtmuseum (HH) 13.00 Mahlvorführung; Mühlenmuseum (Moisburg)

19.00 Schmieden mit Eisen und Verköstigung; Dittchenbühne (Elmshorn) 19.30 Legale und sichere Fluchtwege nach Europa schaffen!, Diskussion; W3, Nernstweg 32 (HH)

21.9.

23.9.

Montag

MUSIK

THEATER

19.30 Axel & Torsten Zwingenberger; Ernst Deutsch Theater (HH) 20.00 Marathonmann; Prinzenbar (HH) 20.00 Georgette Dee & Terry Truck; Schmidts Tivoli (HH) 21.00 Rachael Yamagata; Logo (HH)

19.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 19.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heiße Ecke; Schmidt Theater (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Der Kredit; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 20.00 Die Blechtrommel; Thalia Theater (HH) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...? –

By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH)

THEATER 18.30 Die Nibelungen, Kostprobe; theater Lübeck (HL) 20.00 Don Giovanni. Letzte Party; Thalia Theater (HH) 20.00 Simone Solga – Im Auftrag der Kanzlerin; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 hidden shakespaere; Schmidt Theater (HH)

22.9.

11.00 Weltkinderfest; Planten un Blomen (HH) 11.00 Kleiner Dodo, was spielst Du?; Theater für Kinder, Max-Brauer-Allee 76 (HH) 15.00 Das Märchen vom Schwanensee; Theater für Kinder, Max-Brauer-Allee 76 (HH) 16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer; Theaterschiff Batavia (Wedel) 16.00 Forschungstheater – Liquids; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH)

DIES & DAS 08.00 Flohmarkt; Buttermarktplatz (Elmshorn) 10.00 Tag der offenen Tür; Begegnungsstätte Bergstedt, Bergstedter Chaussee 203 (HH) 10.00 Landleben früher – 1815 – Heimkehr von Waterloo; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 10.00 Landmarkt und Pferdemesse; Landgestüt (Traventhal)

FAMILIE 10.00 Wenn Sonne und Mond sich küssen; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH)

DIES & DAS 10.00 Weben und Spinnen, Vorführung; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 19.30 Cornelia Funke – Reckles – Das Goldene Garn, Lesung; Kammerspiele (HL) 19.30 attac – Wer rettet wen?

Die Krise als Gesellschaftsmodell, Film; Begegnungsstätte Bergstedt, Bergstedter Chaussee 203 (HH)

24.9.

Donnerstag

MUSIK 21.00 Ulrike Hagge; Fabrik (HH) 21.00 Eclipse; Logo (HH)

Dienstag

THEATER FAMILIE

Mittwoch

20.00 Sebastian Schnoy – Von Stauffenberg zu Guttenberg; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Komm rein hier!; Schmidtchen (HH)

11.00+19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Der Kredit; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Harbour Front Festival – Frederick Forsyth; Kammerspiele (HH) 20.00 Goethes sämtliche Werk… leicht gekürzt; Altonaer Theater (HH) 20.00 Simone Solga – Im Auftrag der Kanzlerin; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidt Theater (HH)

EXPERIDANCE

und das BUDAPESTER ZIGEUNER SYMPHONIEORCHESTER präsentieren

Die Königin, der Graf und das Zigeunermädchen

FAMILIE 10.00 Wenn Sonne und Mond sich küssen; Fundus Theater (HH)

DIES & DAS 17.00 Katrin Schmersahl – Friedrich Wilhelm II, der Klassizismus und die Frauen, Vortrag ; Hanna Reemsma Haus (HH)

DIE TANZSENSATION AUS UNGARN

09.– 11. Oktober 2015 MEHR! Theater Hamburg Tickets unter

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09|2015 l e b e n s a r t 121

25.9.

22.45 Wayne Morris, Eintritt frei; Hausbar Schmidt Theater (HH)

MUSIK

THEATER

20.00 Mary Jane Killed The Cat; Haus 13 (Elmshorn) 21.00 John Mayall; Fabrik (HH) 21.00 The Meteors; Logo (HH)

19.30 Hafiz Dhaou & Aicha M’Barek Vu; Kampnagel (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Der Kredit; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 20.00 Brett Bailey - Macbeth; Kampnagel (HH) 20.00 Die Dreigroschenoper; Thalia Theater (HH) 20.00 Woyzeck; Kammerspiele (HL) 20.00 Abraham; Kammerspiele (HH) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 20.00 Rolf Clausen, Lisa Politt, Gunter Schmidt, Eddy Winkelmann und...? –

By The Way – Kann man davon leben…?; Polittbüro (HH) 20.00 Thomas Freitag – Nur das Beste – Die Jubiläumssedition; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Komm rein hier!; Schmidtchen (HH) 20.30 Ariel Efraim Ashbel and Friends – The Empire strikes back: Kingdom of Synthetic; Kampnagel (HH)

THEATER

FAMILIE 10.00+14.30 Wenn Sonne und Mond sich küssen; Fundus Theater (HH)

DIES & DAS 10.30 Backen im Lehmbackofen; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 17.00 Katrin Schmersahl – Von Reisenden, Sammlern und Wunderkammern, Vortrag ; Hanna Reemsma Haus (HH) 18.00 Das Geheimnis der Spiegelgrotte, Führung; Museumsberg (FL)

122 l e b e n s a r t 09|2015

Freitag DIES & DAS

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11.00+19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 18.30 Die Nibelungen, Premiere; theater Lübeck (HL) 19.00 Quatsch Comedy Club; Stage Club Neue Flora (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Der Kredit; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 My Fair Lady; das kleine hoftheater (HH) 20.00 Brett Bailey - Macbeth; Kampnagel (HH) 20.00 Ariel Efraim Ashbel and Friends – The Empire strikes back: Kingdom of Synthetic; Kampnagel (HH) 20.00 Die Dreigroschenoper; Thalia Theater (HH) 20.00 Ich werde nicht hassen; Kammerspiele (HH) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 20.00 Gustav Peter Wöhler & Joachim Zelterl – Wiedersehen; Polittbüro (HH) 20.00 Frank Lüdecke – Schnee von morgen; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidt Theater (HH) 20.00 Komm rein hier!; Schmidtchen (HH) 20.30 Axel Burkhardt – Ursache und Nebenwirkung; Theaterschiff Batavia (Wedel) 21.00 Hafiz Dhaou & Aicha M’Barek – Sacre Printemps!; Kampnagel (HH) 21.00 Théatre Follown – Le Salon Africain; Kampnagel (HH)

Anzeigenspezial

19.00 Frauenkleidermarkt – nur für Frauen; Dittchenbühne (Elmshorn) 19.00 Abbi Hübner – Spaßund ParOdiesvogel im Nest der Weltliteratur, Lesung; Forum Alstertal (HH) 19.30 Jean Bagnol – Commissaire Mazan und der blinde Engel, Krimilesung; Speicherstadtmuseum (HH) 21.15 Swinging Ballroom; Stage Club Neue Flora (HH) 23.23 Die Schmidt-Karaokeshow; Hausbar Schmidt Theater (HH)

26.9.

20.30 Kerim Pamuk – Burka & Bikin; Theaterschiff Batavia (Wedel) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Komm rein hier!; Schmidtchen (HH) 21.00 Hafiz Dhaou & Aicha M’Barek – Sacre Printemps!; Kampnagel (HH) 24.00 Schmidt Mitternachtsshow; Schmidt Theater (HH)

FAMILIE 15.00 Das Märchen vom Schwanensee; Theater für Kinder, Max-BrauerAllee 76 (HH)

Samstag DIES & DAS

MUSIK 13.00 For Emotions; Bühne am Markt (Wilster) 15.00 Polizeichor Hamburg; Planten un Blomen (HH) 20.00 20. Int. Lübecker Blues Festival; Werkhof (HL) 20.00 Jan Hengmith; Heidbarghof (HH) 20.00 Ruffiction; Logo (HH) 21.00 Die Kassierer; Fabrik (HH)

THEATER 15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidt Theater (HH) 15.30+19.30 Der Kredit; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 Quatsch Comedy Club; Stage Club Neue Flora (HH) 19.15 Bouchra Quizguen - Corbeaux; Kampnagel (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 My Fair Lady; das kleine hoftheater (HH) 19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 20.00 Brett Bailey - Macbeth; Kampnagel (HH) 20.00 Héla Fattoumi/Eric Lamoureux - Manta; Kampnagel (HH) 20.00 Liebe. Trilogie meiner Familie 1; Thalia Theater (HH) 20.00 Ich werde nicht hassen; Kammerspiele (HH) 20.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 20.00 Rainer Pause & Norbert Alich – Früchte des Zorns; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Theater Mobile – Es war die Lerche; Senator-Neumann-Heim, Heinrich-vonOhlendorff-Str. 20 (HH)

10.00 Lebensmittelmesse; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 10.00 Nähmesse; Messehalle (HH) 19.00 Reisen & Speisen – Menschen in Myanmar; Kulturhaus (HH) 15.00 Speicherstadt – Tradition und Wandel, Rundgang; Speicherstadtmuseum (HH) 22.00 Angie’s; Schmidts Tivoli (HH) 22.15 80s Club Hamburg; Stage Club Neue Flora (HH)

27.9.

Sonntag

MUSIK 15.00 schräg – die ultimative Blaskapelle; Planten un Blomen (HH) 20.00 Voices Of Ashkenaz; Polittbüro (HH) 20.00 Against The Current; Molotow (HH)

THEATER 14.30+19.00 Heiße Ecke; Schmidt Theater (HH) 16.00 My Fair Lady; das kleine hoftheater (HH) 18.00 Die Nibelungen; theater Lübeck (HL) 18.00 Der Kredit; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 Liebe. Trilogie meiner Familie 1; Thalia Theater (HH) 19.00 Soldat Peaceful; Kammerspiele (HH) 19.00 Goethes sämtliche Werk… leicht gekürzt; Altonaer Theater (HH) 19.00 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.00 Aurora Nora – White Rabbit Red Rabbit; Lichthof-Theater (HH) 19.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH)

THEATER

FAMILIE 15.00 Tandera Theater – Ratzenspatz; Begegnungsstätte Bergstedt, Bergstedter Chaussee 203 (HH)

29.9.

Dienstag

Mittwoch

MUSIK 20.00 C.A.R. supp. We Don’nt Suck We Blow; Birdland, Gärtnerstr. 122 (HH) 20.00 State Champs supp. Knuckle Puck + Roam; Logo (HH)

Buchen Sie den Betrag über folgende Bankverbindung ab: Kontonummer: Bankleitzahl:

THEATER Datum: Unterschrift:

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Das kostenlose Monatsmagazin

Neumünster & Mittelholstein

Kirsten Bruhn Medaillenregen in Peking

Bello, sitz!

Klima-Karaoke

10.00 WWW und all das; Fundus Theater (HH)

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für den Sommer Schöne Sachen

Kiel & Umgebung

FAMILIE

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Ausgabe Oktober 2008

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200

19.00 Garp und wie er die Welt sah; Altonaer Theater (HH) 19.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heiße Ecke; Schmidt Theater (HH) 19.00 Lars Redlich; Schmidtchen (HH) 19.30 Lola; theater itzehoe (IZ) 19.30 Der Kredit; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 20.00 Abraham; Kammerspiele (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

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19.00 Trude träumt von Afrika; Schmidts Tivoli (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 20.00 Goethes sämtliche Werk… leicht gekürzt; Altonaer Theater (HH) 20.00 Mensch bleiben! Die Werner Momsen ihm seine 2. Soloshow ; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Bernhard Hoecker; Schmidt Theater (HH)

30.9.

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THEATER

19.00 Schmieden mit Eisen und Verköstigung; Dittchenbühne (Elmshorn)

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19.00 Jack Savoretti; Stage Club Neue Flora (HH) 20.00 Genetikk; Docks (HH) 20.00 Between The Buried And Me spec. guest Haken; Logo (HH)

DIES & DAS

Aus

MUSIK

Anschrift:

2011 Ausgabe Juli

Montag

FL, KI, NMS, HL

2007 Ausgabe Dezember

28.9.

Region: ( HH-Nord, HH-West)

Monat/Jahr:

0

08.00 Flohmarkt; Marktplatz, Schumacherallee (IZ) 09.00 Elmshorner Stadtlauf 2015; (Elmshorn) 10.00 6. KuHaMa; DRK Centrum (PI) 10.00 Lebensmittelmesse; Freilichtmuseum Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 10.00 Nähmesse; Messehalle (HH) 11.00 Speicherstadt – Tradition und Wandel, Rundgang; Speicherstadtmuseum (HH) 13.00 Mahlvorführung; Mühlenmuseum (Moisburg) 18.30 Fest der traditionellen koreanischen Kunst; Museum für Völkerkunde (HH)

Bitte schicken Sie mir für 30,- Euro 12 Monate lang das Magazin ab Ausgabe:

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DIES & DAS

Lebensart abonnieren

e Juli

11.00 Peterchens Mondfahrt; Kammerspiele (HL) 15.00 Das Märchen vom Schwanensee; Theater für Kinder, Max-Brauer-Allee 76 (HH) 16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer; Theaterschiff Batavia (Wedel) 16.00 Wenn Sonne und Mond sich küssen; Fundus Theater (HH)

Jetzt nie mehr verpassen!

gab

FAMIILIE

11.00+19.30 Fat Pig, v. Neil LaBute; The English Theatre, Lerchenfeld 14 (HH) 19.30 Anne; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Der Kredit; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Woyzeck; Thalia Theater (HH) 20.00 Abraham; Kammerspiele (HH) 20.00 Goethes sämtliche Werk… leicht gekürzt; Altonaer Theater (HH) 20.00 Alma Hoppe – Schuss mit lustig Leichen sterben nie; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Die Königs vom Kiez; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidt Theater (HH)

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19.00 Komm rein hier!; Schmidtchen (HH) 20.00 Axel Pätz – Chill mal!; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

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Theater muss sein

DIES & DAS 16.00 Blick hinter die Kulissen; Thalia Theater (HH) 18.00 Nathan Ben-Brith – Mein Gedächtnis nimmt es so wahr, Erinnerung an den Holocaust, Buchvorstellung; Staats- u. Universitätsbibliothek (HH) 19.30 Farben – Wirkung und Bedeutung, Vortrag; Begegnungsstätte Bergstedt, Bergstedter Chaussee 203 (HH)

Bitte einsenden: Verlagskontor S-H GmbH Lebensart im Norden Marienstraße 3 24534 Neumünster

Da

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MUSIK 19.30 Duo Kalinowsky; Ohlendorff’sche Villa (HH) 20.00 Mans Zelmer Löw; Gr. Freiheit 36 (HH) 21.00 George Kranz; Logo (HH)

Anzeigenspezial

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09|2015 l e b e n s a r t 123

Rubrik

Veranstaltungstipps

Veranstaltungstipps K o n z e r t e | Le s u n g e n | Co m e d y | T h e a t e r

Die Studentin und Monsieur Henri Yvan Calbérac erzählt in seiner Komödie die Geschichte des misanthropischen, alten Witwers Henri. Dessen Sohn Paul sorgt sich zusehends um die GeFoto: Joachim Hiltmann sundheit seines alleinlebenden Vaters und stellt ihn vor die Wahl: entweder zieht er ins Altersheim oder er vermietet ein Zimmer seiner Wohnung. Der Alte sperrt sich, aber sein Sohn schaltet eine Anzeige, woraufhin sich eine junge Studentin, Constance, vorstellt. n bis 13.9., Di.-Sa. 19.30 Uhr, So. 18 Uhr Komödie Winterhuder Fährhaus Karten: 040 / 480 680 80

Westsideblues feat. Guitar Crusher Guitar Crusher, Bluessänger und –gitarrist wurde vor 84 Jahren in den USA geboren und hat alle Geschichten, von den er singt, selbst erlebt. Begleitet von der Westsideblues-Stammformation um Martin Bohl und Andreas Arlt, wird er die Osdorfer Mühle in einen New Yorker Bluesclub der 60er Jahre verwandeln und für einen Höhepunkt in der Westsideblues-Geschichte sorgen. n 2.9., 20.30 Uhr Osdorfer Mühle, Hamburg

„Stars at the Beach“- Open Air

Am 5. September werden sich in der Hansestadt wieder Theaterfreunde, Eventbegeisterte, Feierfreudige, Schaulustige und Wissbegierige aufmachen, um zu erleben, was die Bühnen der Hansestadt zu bieten haben. 42 Bühnen öffnen ihre Häuser, 50 Shuttle-Busse auf sechs Linien bringen die Gäste von Theater zu Theater, wo ein Highlight das nächste ablöst. Zentraler Abfahrtsort ist der Platz am Speersort, wo auf der NDR Bühne viel gezeigt wird.

Bei der 12. Hamburger Theaternacht gibt es nicht nur von Musik, Schauspiel, Oper und anderem viel auf den Bühnen zu sehen, sondern es gibt auch Tombola, Requisitenshow, Kostümversteigerung und noch viel mehr, das Freude und Vergnügen bereitet. 17 Bühnen haben auch ein spezielles Kinderprogramm, was besonders schön ist, da Kinder und Jugendliche bis 14 Jahre in der Hamburger Theaternacht freien Eintritt zu allen Häusern haben. Die Theaternacht ist die Gelegenheit, die phantastische und vielfältige Theaterlandschaft Hamburgs für sich zu entdecken.

5.9., ab 16-4 Uhr (Abschlussparty) www.hamburger-theaternacht.de

124 l e b e n s a r t 09|2015

Am 03. bis 05. September 2015 feiert in der Strand-Arena in Timmendorfer Strand das „Stars at the Beach“- Open Air Premiere. Neben Stars wie Mark Forster (4.9.) und Axel Prahl & Das Inselorchester (3.9.) sind nun ganz neu mit dabei – umsonst & draußen – die Partyband United Four. Unterstützt werden die Partyrocker von „Das Bibo“. Mit ihrer sympathischen Art spielte sich „Das Bibo“ vor allem durch ihre gesungene Liebeserklärung an Norddeutschland in die Herzen des Publikums.

Ihr Lied „Schleswig-Holstein – wie gern leb ich hier“ ist die NDR1 Welle Nord Schleswig-Holstein-Hymne. n 3. + 4.9., 20 Uhr n 5.9., 19.30 Uhr Strand-Arena, Timmendorfer Strand

Soldat Peaceful

John Doyle

Spielzeit 2015 | 2016 Der Vorverkauf für alle Stücke läuf

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Der Kredit Komödie von Jordi Galceran

mit Markus Majowski und Ilja Richter 18.9. bis 8.11.2015

Foto: Boris Breuer Foto: Matthias David

Nachts erinnert er sich an die wesentlichen Stationen seines Lebens: an den Tod seines Vaters, den er glaubt, mitverschuldet zu haben; an seine erste Liebe, die schließlich seinen Bruder Charlie heiratet; an die harte militärische Ausbildung, die Überfahrt nach Frankreich und die verheerenden Stellungskriege in Belgien.

Er muss sterben, weil er seinen verwundeten Bruder nicht im Stich lassen will.

Er ist eines der 306 Opfer vermeintlicher Heeresdisziplin. n 4.9., 20 Uhr Hamburger Kammerspiele, Hamburg

Früher war die Menschheit überzeugt: Die Erde ist eine Scheibe. So um die 600 Jahre später kann der deutsch-amerikanische Comedian John Doyle diesen Irrtum aufklären: „Die Welt ist keine Scheibe. Die Welt ist eine Bandscheibe!“ In seinem aktuellen Programm beschäftigt sich der Spätvierziger mit dem offenbar unvermeidlichen Siechtum des Körpers.

Auf ein Neues

n 7.9., 20 Uhr Schmidt Theater, Hamburg Karten: 040 / 31 77 88 99

22.11. bis 30.12.2015

Komödie von Antoine Rault

mit Marion Kracht, Daniel Morgenroth u.a.

13.11. 2015 bis 10.1.2016

von Christian Berg nach Hans Christian Andersen

mit Christian Berg u.a.

Die Wunderübung Komödie von Daniel Glattauer

Ben Granfelt

Ü40-Party

mit Elisabeth Lanz, Peter Prager u.a.

15.1. bis 13.3.2016

In alter Frische Komödie von Stefan Vögel

mit Walter Plathe, Philipp Sonntag, Joanna Semmelrogge, Brigitte Grothum u.a.

18.3. bis 22.5.2016

Das Abschiedsdinner

Das monatliche Party-Highlight für alle jenseits der 30/40/50. Mit Rock, Classics und Charts sorgen die DJs für allerbeste Stimmung und verwandeln die Hamburger Fabrik jeden 1. Samstag im Monat in einen brodelnden Tanzkessel. Sehr empfehlenswert auch für alle, die mal wieder Lust haben, ein bisschen zu flirten. n 5.9., 21 Uhr Fabrik, Hamburg

Ben Granfelt gehört zu den meist geschätzten Künstlern seines Landes und hat sich mittlerweile als einer der besten Gitarristen des Musikbusiness einen Namen gemacht. Seit 1993 verzaubert er mit seiner Band schon eine stets wachsende Fangemeinde und feiert nun mit seinem neuen Album „Melodic Relief“ und einer Europa-Tour ein stilvolles Comeback. n 11.9., 20.30 Uhr Savoy, Bordesholm Karten: 0 43 22 / 10 11

Komödie von Matthieu Delaporte und Alexandre de la Patellière

mit Ingolf Lück, René Steinke u.a.

27.5. bis 17.7.2016

Aufguss Komödie von René Heinersdorff

mit Hugo Egon Balder, Jeanette Biedermann, René Heinersdorff u.a.

22.7. bis 11.9.2016

✆ Karten: (040) 480 680 80

www.komoedie-hamburg.de

Veranstaltungen

Garp und wie er die Welt sah Das Altonaer Theater spielt John Irvings Weltbestseller.

Es hat sich längst weit über die Stadtgrenze Hamburgs hinaus herumgesprochen, dass das Altonaer Theater hervorragende Adaptionen literarischer Vorlagen auf die Bühne bringt. Ob „Fräulein Smillas Gespür für Schnee“ von Peter Høeg (ab 30.

Oktober als Wiederaufnahme) oder die Neuproduktion „Die Liebe in den Zeiten der Cholera“ nach dem Roman des Nobelpreisträgers Gabriel García Márquez (Premiere am 28. Februar 2016) sowie viele weitere Stücke, die jeweiligen theatralen Umsetzungen finden stets großen Anklang beim Publikum.

Und das wird auch bei „Garp und wie er die Welt sah“, dessen Uraufführung diesen Monat ist, nicht anders sein.

In Irvings skurriler Geschichte werfen Wahnsinn, Komik und Schmerz immer zugleich die Würfel. T.S. Garp möchte dabei vor allem seine Familie schützen. Doch die Welt, wie er sie sieht, hat etwas dagegen. Zunächst wächst er unter der resoluten Obhut seiner Mutter Jenny Fields auf, die ihrer Zeit voraus ist. Ihre Autobiografie „Eine sexuell Verdächtige“ ist nicht nur ein voluminöses Pamphlet gegen jede Form der Lust, sondern befördert sie auch unfreiwillig an die Spitze der amerikanischen Feminismusbewegung. Garp steht dadurch im Schatten seiner Mutter, als Schriftsteller, aber ganz besonders als Mann. Sein 126 l e b e n s a r t 09|2015

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Das Altonaer Theater ist

Glück findet er im Familienam 5. September auch leben – bis das Schicksal seibei der 12. Hamburger nen Lebensmut auf eine harTheaternacht dabei te Probe stellt. In „Garp und wie er die Welt sah“ füh(Infos: www.hamburgerren Höhenflüge direkt in den theaternacht.de).

Abgrund, und neue Wunden scheinen sofort vom Glück geheilt zu werden. Schrullige und alltägliche Figuren kommen, gehen und versuchen, immer das Beste aus ihrem Leben zu machen.

Mit großer Lust an der absurden Komik Irvings hat Axel Schneider die Bühnenfassung geschrieben und hat der mit Hamburg seit vielen Jahren eng verbundene Regisseur Michael Bogdanov das Stück inszeniert. Das Stück wird ab dem 13. September (Premiere) bis zum 18. Oktober gespielt.

■ Altonaer Theater, Museumstr. 17, Hamburg Tel. 0 40 / 39 90 58 70, tickets@altonaer-theater.de Tageskasse: Mo-Sa 10-19 Uhr, Mi 10-18 Uhr

Anja Sonntag & Franco Feel

LaLeLu

Anja Sonntag & FrancoFeel treten den Beweis an, dass es keinen Sinn macht sich über vertilgte 10.000 Kalorien einer Chipstüte zusorgen, denn sind die Chips erst einmal aufgegessen, sind auch die Kalorien nicht mehr da. Auch wird das Dasein viel glückseliger, wenn man dem sportbegeisterten Ehemann nicht keuchend durch den Park hinterherläuft, sondern ihm andere Wege der Kalorienverbrennung aufzeigt,welch ein Genuß! n 11.9., 20 Uhr Kulturzentrum Heidbarghof, Hamburg

Gerry Doyle

Sie können gut singen. Sie sehen gut aus. Sie sind wahnsinnig komisch. Und sie brauchen kein einziges Instrument, um musikalisch das Haus zu rocken: LaLeLu, die ultimative A-cappellaSensation aus Hamburg! Mit ihrem einzigartigen Mix aus GeSeine unverwechselbare volle und schö- sang und Komik, Show und Parodie, Pop und Klassik begeistern ne Stimme und sein kraftvolles Gitarren- sie mit unbändiger Spielfreude Publikum und Presse zwischen spiel lassen das Herz eines jeden irischen Flensburg und Zürich.

Musikliebhabers höher schlagen. Herrli- n 13.9., 19 Uhr che Balladen und wundervolle Irish Folk Festsaal des Cap Polonia, Pinneberg Songs wechseln einander ab und bieten Musik zum Genießen und Relaxen.

n 12.9., 20.30 Uhr Theaterschiff Batavia, Wedel Karten: 0 41 03 / 8 58 36

Die Dreigroschenoper Foto: Smailovic

Unsere kostenlosen Veranstaltungen für Sie: 05.09.2015

10 - 15 Uhr

Bauch & Baby Info-Messe für werdende und frischgebackene Eltern Ort: Eingangshalle des FEK

14.09.2015

19 - 21 Uhr

Endoprothetik - Indikation, Op-Technik, Rehabilitation & Sport

„Es muß etwas Neues geschehen“, ruft Jonathan Peachum, Chef einer Bettlermafia, dem Publikum zu. Warum? Peachums Geschäft ist es, das menschliche Mitleid zu erwecken. Und das Elend des Menschen braucht immer neue Darstellungsweisen, um den Zuschauer zu erschrecken, der dann bereit ist, Geld zu zahlen. Deshalb muss jeder von Peachums Bettlern ein Monstrum von einem Bettler sein. n 13.9., 19 Uhr Thalia Theater, Hamburg

aus der VHS Reihe „Einblicke - Einsichten“

Anmeldung erbeten unter Tel. 707690

14.10.2015

ab 17:00 Uhr

Brustkrebspatientinnentag

Info-Veranstaltung für Betroffene, Angehörige und Interessierte mit Ausstellern Ort: FEK- Caféteria

www.fek.de 09|2015 l e b e n s a r t 127

Veranstaltungstipps

Alfons

Alles begann mit drei guten Freunden aus Paris. Darunter: Alfons. Die drei machten zusammen, was man dort als Kind so tut: Fußball spielen, Musik hören, bei Generalstreiks mitmachen. Sie waren die dicksten Freunde, bis ihre Wege sich trennten.

Ihre Idee: Heute in genau 20 Jahren sehen wir uns hier wieder! Die sind jetzt um und Alfons erscheint pünktlich. Obwohl er Franzose ist. Was ist in der Zwischenzeit alles passiert? Und wo bleiben die anderen? Ein warmherziger Mix aus Theaterabend, Comedy und poetischen Momenten.

Morblus

Morblus stehen seit mehr als 20 Jahren für einen explosiven Sound aus Blues, Soul und Rock. Dass ihre Musik in der Tat Soul hat, zeigt die italienische Band auf mittlerweile sieben veröffentlichten Alben und einer Live-DVD, bei denen hauptsächlich eigene Songs auf der Trackliste stehen. n 19.9., 20.30 Uhr Savoy, Bordesholm Karten: 0 43 22 / 10 11

Knuth und Tucek

Lesung: Abbi Hübner

„Man schwimme nächtens nicht zu einer Frau bei Kerzenlicht!“ und „Traue lieber den Bekannten, niemals aber den Verwandten!“ oder „Man prüfe deshalb sehr genau, ob sich in einer Ehefrau, wenn sie auch tot wirkt, unbewegt, nicht irgendwo noch Leben regt!“ Wo liest man derartige, ewiggültige Lebensweisheiten noch, außer in diesem Buch? n 25.9., 19 Uhr Forum Alstertal, Hamburg

n 14.9., 20 Uhr Schmidt Theater, Hamburg Karten: 040 / 31 77 88 99

Axel Burkhardt

die folksdorfer

Mit viel Spielfreude und buchstäblich vielsaitiger Instrumentierung umfasst unser Programm abwechslungsreiche Arrangements wie ausdrucksvolle Balladen, bis hin zu schwungvollen irischen Melodien, von getragenen Instrumentals bis zu den typischen, rasant gespielten Tänzen.

Die Damen Knuth und Tucek führen ins Delirium: Mit überhöhtem Tempo rasen sie über Emotionsautobahnen, kippen sauren Wein aus alten Schläuchen, spritzen Visionen in verstopfte Wohlstandsvenen, rauchen süsse Kräuter und verteilen traumhafte Trips. Ein berauschender Basejump in die tiefen Schluchten der Weiblichkeit, ein wilder Höhenflug zu den Sternbildern des Menschseins.

Der Basspoet Axel Burkhardt ist ein ausgewiesener Wortakrobat und Sprachspieler. In seinem kabarettistischen Amüsierprogramm „Ursache und Nebenwirkung“ verbindet der gelernte Jazz-Bassist und erfahrene Poetry-Slammer feine Ironie mit jazzig-groovigen Bass-Sequenzen zu einer individuellen, höchst amüsanten Performance.

n 16.9., 19.30 Uhr Ohlendorff’schen Villa, HamburgVolksdorf

n 20.9., 20 Uhr Polittbüro, Hamburg Karten: 040 / 280 55 467

n 25.9., 20.30 Uhr Theaterschiff Batavia, Wedel Karten: 0 41 03 / 8 58 36

128 l e b e n s a r t 09|2015

Ball Pompös – Lieblingslehrer und Lieblings- die Lebensart-Birthday-Party

Gustav Peter Wöhler und Joachim Zelter

schüler: Zwanzig Jahre später treffen sie sich wieder. Doch ihr „Wiedersehen“ läuft zunehmend aus dem Ruder, gerät zu einem zwischenmenschlichen Wahnwitz und bizarren Albtraum. In mitreißend-komischen Bildern zeichnet Joachim Zelters neue Novelle eine grotesk-aufschreckende Vision von Schule und Gesellschaft: zwischen Castingund Samstagabendshow, zwischen Zirkus, Varieté, Panoptikum; eine Hochsteigerung unserer schlimmsten Schul- und Versagensängste. n 26.9., 20 Uhr Polittbüro, Hamburg Karten: 040 / 280 55 467

Duo Kalinowsky Einen bunten Strauß der schönsten Melodien aus aller Welt hat das Duo zusammengepflückt: Wiener Walzer, argentinischer Tango, melancholische Romanze und feuriger Volkstanz, Perlen der Unterhaltungs- und Kaffeehausmusik.

Das Magazin „Lebensart im Norden“ im Norden feiert 10jähriges Jubiläum. Partystimmung bis zum Morgengrauen auf 2 Floors! Live on Stage ab 22.00 Uhr: Magic 25 mit groovenden Beats, den aktuellen Charts über Hits aus Rock und Pop bis hin zu den bekannten Bigband-Swing-Favoriten. Auf

10 Jahre Wir feiern!

dem zweiten Floor gibt Kult-DJ Michael Blohm sich die Ehre.

Happy-Hour: 21.3022.30 Uhr, Bier 1,Euro, Sekt 1,- Euro.

Die Karten gibt es im Vorverkauf für 8,Euro zzgl. Gebühr bei Auch & Kneidl auf dem Großflecken in Neumünster, bei der Konzertkasse Streiber in Kiel oder online unter www.verlagskontor-sh.de und unter www.showtraxx.de. n 3.10., 21.30 Uhr Holstenhallen Neumünster Abendkasse: 12,- Euro

VOLLE KRAFT VORAUS. Die Seenotretter.

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Fantastische Musik #009: C.A.R. Auf der Suche nach Spiritualität in der Musik in den Zweitausendzehnern. Vier junge Kölner Musiker entwickeln mit leidenschaftlicher Empathie eine triphafte Melange aus Jazz und Elektronik, Improvisation und Experiment, Sciene-Fiction und Film Noir, Krautrock und Cyberpunk. Gleißende Energie, kaleidoskopischer Tiefgang, subtile Finesse und eine nicht zu leugnende Liebe zum Beat - Mischkonsum wird hier groß geschrieben. n 30.9., 20 Uhr Birdland, Hamburg

• bei jedem Wetter • rund um die Uhr • freiwillig • unabhängig

Bitte spenden auch Sie!

Spendenkonto 107 2016 | BLZ 290 501 01 Sparkasse Bremen | www.seenotretter.de

09|2015 l e b e n s a r t 129

Meenos WetterWelt

Impressum Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang

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Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH Marienstraße 3, 24534 Neumünster Tel: 0 43 21 / 5 59 59 - 0, Fax: 0 43 21 / 5 59 59 14 Bürozeiten: Mo – Fr 9.00 – 17.00 Uhr www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

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Der Herbst naht von Meeno Schrader

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igentlich hat es der September doch ganz schön gut. Von ihm erwartet man keine täglichen Temperaturen mehr über 25 Grad und keine 14 Sonnenstunden pro Tag – eigentlich könnte dieser Monat jetzt also ganz entspannt an den Start gehen und in seine goldenen Tage hineinleben. Könnte!

Lay-Out

Aber nach dem, was uns Juli und August echtem Sommer gebracht haben, sind eit an igk alt hh ac N r zu ag itr die Erwartungen auf ein paar wunderbaBe Mein Fotos: re Endsommer-Tage ziemlich hoch. AlNataschaDas Mundt Thema Umweltschutz geht alle an. Deshalb legen auch wir Wert darauf, die natürlichen Ressourcen so effektiv und nachhaltig wie möglich zu schonen – lerdings: heute und in Zukunft!

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Da Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt sich der Sonnenstand aber schon ordenteingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.

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130 l e b e n s a r t 09|2015

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maximal 13 Stunden am Anfang des Monats bis 11 Stunden am Ende des Monats kommen, werden auch die Höchstwerte in den Temperaturen deutlich niedriger.

Es bleibt für die Sonne eben nicht mehr viel Zeit, tagsüber die Luft zu erwärmen.

Zwar werden sich nochmals Tage bis an die 20 Grad ergeben, aber wir müssen uns eher auf eine Durchschnittstemperatur von 13-15 Grad einstellen. Sollte es dieser Monat am Ende also doch nicht schaffen, unsere Erwartungen zu erfüllen, nehmen wir es ihm nicht krumm.

Der September steht im Zeichen der Jungfrau, ist um Ordnung und Ausgeglichenheit bemüht. Und wenn es mit dem Wetter nicht so wird, wie wir es uns noch wünschen, so bringt er uns doch viele andere Annehmlichkeiten. Es ist jetzt Zeit der Weinlese, Zeit der Weizenernte, Zeit der leckeren Spätsommerfrüchte und köstlichen Wegesrand-Pilze.

Und in den Zeitschriften wird uns bereits Lust auf Wohlfühl-Mode gemacht, die uns in den schönsten Farben den bevorstehenden Herbst ankündigt.

Lassen wir uns also einfach auf diesen schönen Monat ein und geniessen ihn, wie er kommt!

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