Ă„RZTLICHE PRIVATPRAXIS
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Hohlwangen
,Q 6WXQGHQ PLW )LOOHUQ HLQ *HVLFKW YHUM QJHQ XQG .RQWXUHQ VWUDIIHQ Wenn Babys lachen, zeigen Sie uns ihre sĂźĂ&#x;en Pausbäckchen. Sie sehen immer frisch und knackig aus. Unter diesen Pausbäckchen befindet sich ein schĂśner praller FettkĂśrper, der direkt Ăźber den Wangenknochen liegt. Die Haut ist voller Hyaluron der FĂźllsubstanz und Feuchtigkeitsspeicher unserer Haut. Im Laufe der Jahre verliert der FettkĂśrper der Wangen an Spannkraft und Kontur und verlagert sich von den Wangenknochen entsprechend der Schwerkraft kinnwärts. Die Hyaluronsäurekonzentration der Haut nimmt gleichzeitig ab. Das Ergebnis ist ein schmaleres Gesicht mit je nach Ausprägung eingefallenen Wangen und am Ende bilden sich die typischen Hängebäckchen neben dem Kinn. Wenn man das Volumen des jugendlichen Gesichtes mit einem Dreieck vergleicht so liegt die Dreiecksbasis im Bereich der Stirn und die Dreiecksspitze am Kinn.
Medizinische Aesthetic
ÂťBotox & Co.ÂŤ Hyaluronsäurefiller LippenauffĂźllung HandrĂźckenauffĂźllung Die Fett-weg-Spritze RadiesseÂŽ Facelift Besenreiserentfernung Mit zunehmendem Alter „klappt“ das Dreieck um und das Hauptvolumen, die Dreiecksbasis, hat sich im der unteren Gesichtshälfte gesammelt die Dreiecksspitze liegt nun im Stirnbereich. Die Hyaluronsäurekonzentration nimmt in mechanisch stark belasteten Bereichen schneller ab. Hier zeigen sich die ersten Alterungserscheinungen im Bereich der Nasolabialfalten. Es folgen die Lippen, Plisseefalten um den Mund und die „Angela Merkel“ Falten am Kinn. Mit Abnahme des FĂźllfaktors Hyaluronsäure, nimmt auch deren Feuchtigkeitsspeicherungsvolumen ab. Es bilden sich zunächst die Falten durch weniger Volumen, die Haut wird trockener durch weniger Feuchtigkeitspeicherung und die Falte prägt sich immer schneller in die Haut ein.
Das kostenlose Monatsmagazin fĂźr Schleswig-Holstein und Hamburg Hamburg West / Pinneberg / Itzehoe
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Was tun? Ganz einfach! Mit RadiesseÂŽ wird zunächst das verlorene Volumen der Wangenknochen wieder hergestellt. Dadurch entsteht schon ein leichter Kick der Wangen nach oben. Die Dellen am Unterkiefer rechts und links des Kinnes werden wieder aufgefĂźllt und die Kinnkontur wird gleichmäĂ&#x;ig rund. Die Nasolabialfalten werden mit Hyaluronsäure aufgefĂźllt und je nach Ausprägung auch die „Angela Merkel“ Falten. Selbst erschlaffte Ohrläppchen werden mit Hyaluronsäure wieder prall und frisch. Auch Augenringe kĂśnne deutlich gemildert werden, wenn keine Tränensäcke vorhanden sind. Sollten die Wangen bereits sehr faltig oder eingefallen sein, so kann man mit RadiesseÂŽ ein flächiges Lifting durchfĂźhren. Nicht zuletzt werden mit RadiesseÂŽ auch HandrĂźcken mit einer speziellen Technik elegant gefĂźllt und gestrafft.
Mensch & Tier Eine sensible Partnerschaft
Nach der Behandlung ist das Ergebnis sofort sichtbar Im Gegensatz zu Botulinum (z.B. Botox) das sehr schĂśn und leider nur bei Stirn- und Zornesfalten sowie KrähenfĂźĂ&#x;en eingesetzt werden kann und auch nur drei bis vier Monate wirkt, ist die Wirkung der Filler sofort während der Behandlung sichtbar. Bei z.B. Botox tritt die effektive Faltenglättung erst nach ca. einer Woche ein. Die Wirkung der Filler hält im Mittel fĂźr ca. ein Jahr an, teilweise auch deutlich länger.
Inspiration
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Unterkieferlinie
SchĂśnes Leben auf dem Lande
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DER ARBEITGEBER-SERVICE
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Editorial
Liebe Leserin, lieber Leser, noch ist uns allen der Jahreswechsel bestens in Erinnerung, die guten Vorsätze halten wir in Ehren – manche von uns vielleicht sogar weiterhin ein – und der Winter 2012/13 zeigt sich von seiner schönsten Seite. Wenn es so ist, dann kann nur der zweite Monat des Jahres angebrochen sein und Sie halten die neueste Ausgabe unseres Magazins in Händen. Und die hat es wieder richtig in sich. Liebe Tiere Sie kennen bestimmt die wundervollen Islandpferde. Was für eine Frage? Aber wie steht es mit den Islandhunden? Nicht? Dann bietet sich Ihnen bei uns die Gelegenheit, über diesen kuscheligen, lauffreudigen Familienhund und seine Geschichte viel Wissenswertes zu erfahren. Nadine Sorgenfrei hat sich auf die Spur des Hütehundes gemacht, eine Züchterin aus Norddeutschland besucht und sich in diese Hunderasse verliebt. Ob sie dabei gleich selbst einen der liebreizenden Welpen mitgenommen hat, das verrät sie aber nicht. Dafür gewährt die Expertin einen spannenden und interessanten Einblick in die Zucht der Hunde. Stefanie Breme-Breilmann wiederum wendet sich in ihrem Offenen Brief „Der will doch nur spielen!“ an alle Hundebesitzer und trifft damit bei diesen und sicherlich Ihnen auf offene Ohren. Tiere lieben Außer ihrem Brief hat sich unsere Autorin gleich noch einem Selbstversuch unterworfen und eine vegane Lebensweise begonnen. Ihre Erfahrungen und warum sie auch weiterhin viele vegane Tage in ihrem Leben einplant, das berichtet sie für Sie in ihrem Beitrag. Ebenfalls mit fleischloser Ernährung hat sich Jens Mecklenburg beschäftigt und führt grundlegend, sachkundig und höchstinformativ in das Thema ein. Tierliebe hat eben mehrere Seiten. Der fünfte Kontinent Über Australien haben wir in den letzten Wochen viel wegen der großen Hitzeperiode und den Feuern gehört. Eine der herrlichsten Gegenden des von uns so weit entfernten Paradieses am Ende Welt stellen wir Ihnen vor: Oueenlands. Tauchen Sie mit Nadine Sorgenfrei am Great Barrier Reef und kommen Sie ins Staunen, wenn sie von ihrem Besuch im Daintree Regenwald erzählt. Stefan Opitz hat es dagegen wieder in den Norden gezogen, dieses Mal ein Minitrip in Norwegens Hauptstadt Oslo, wo er das neue Astrup Fearnley Museum, einem Kunstpalast besonderer architektonischer Güte, besucht hat. Sie sehen, es gibt auch im Februar bei uns wieder allerhand zu entdecken. Lassen Sie sich entführen und geniessen Sie eine entspannte Lesezeit. Ihr
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Der nächste Sommer kommt!
Februar programm: Ab 04. Februar Fischwoche
Do. 14. Februar Valentinsmenü Fr. 22. Februar ab 19 Uhr
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Inhalt
M Titelthema
FEBRUAR 2013
ENSCH & TIER …
Hierzulande lebt in jedem dritten Haushalt ein Tier. Dabei könnte das Verhältnis zwischen Mensch und Tier kaum widersprüchlicher sein: So nennen wir den Hund gerne „den besten Freund des Menschen“, lassen die Katze bei uns im Bett schlafen, widmen uns mit großer Zuneigung Schildkröten und niedlichen Nagern. Das ist schön und hat seine Berechtigung. Aber auch Hühner, Kühe und Schweine sind unsere Mitgeschöpfe. Man muss sie nicht lieben, aber Wertschätzung und Respekt wären ein guter Anfang.
ab Seite 10
Seite 44
Editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Titelthema: Mensch & Tier Kuschelig + freundlich: Islandhunde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Der will doch nur spielen: Ein offener Brief . . . . . . . . . . . . . . .
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Liebenswerte Dickhäuter: Elefanten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Leadershipcoaching mit Pferden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Ausflüge & Reisen Nienstedten bis Flottbek – Die Elbvororte laden ein . . . . . . .
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Queensland: Paradies am anderen Ende der Welt . . . . . . . . .
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Oslo: Minitrip zum Astrup Fearnley Museum . . . . . . . . . . . . .
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Freizeit & Kultur Das ist los im Februar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Kultturnier: VR Classics in Neumünster . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Kunst-Kultur-Museen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Termine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Gute Unterhaltung: Unsere Veranstaltungstipps . . . . . . . . .
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Bratpfanne Grit 28,0 cm
Der kulinarische Norden Aufgetischt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Kulinarisches Thema: Vegetarier auf dem Vormarsch . . . . . .
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Die Biokiste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Restaurantbesprechung: Alt Wyk auf Föhr . . . . . . . . . . . . . . . .
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Tour de Gourmet Jeunesse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Kaffeetanten unterwegs im Café Quellental . . . . . . . . . . . . . .
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Kolumnen Opitz Spitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Fru Jürs vertellt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Kurzgeschichte: Ein wahrer Freund . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Mehr Farbe im Bad! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Neues für Haus & Garten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Existenzgründung als Chance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Fit, gesund & schön Vegan ernähren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Gesundheitstipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Rubriken Kurz notiert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Lust auf Orchideen! 9. bis 16. Februar
Orchideenwoche Orchideenvortrag Dienstag, 12. Feb. 15.00 Uhr Seramis Vorführung Mittwoch, 13. Feb. 15.00 Uhr Orchideenvortrag Freitag, 15. Feb. 15.00 Uhr Pflanzideen / Umtopfservice
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Gärtnerei Titel: Dieses Reetdachhaus ist ein Ort voller Eindrücke. Um das „Schönes Leben auf dem Lande“ in Neuendeich bei Uetersen herum wartet die pure Natur in Form der weiten Marschlandschaft – im Haus sorgt die Mischung aus Café und Wohninspirationen für besondere Augenblicke. Unser Fotograf hat einen Wintertag im „Schönes Leben“ verbracht und kehrte erholt zurück. (mehr dazu auf 42)
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Das ist los im Februar von Anne-Kristin Bergan Allmählich ist das Ende der kalten Jahreszeit in Sicht und Schluss mit der Stubenhockerei am warmen Ofen. Raus an die frische Luft: Hier kommen unsere Tipps für die ganze Familie.
Wohn- und Gartentrends
Rund ums Haus
Kaufen ein. Kulinarische Köstlichkeiten sowie ein buntes Rahmenprogramm machen die LebensArt zu einem schönen Ausflugsziel für die ganze Familie. Darbietungen, Vorführungen der Aussteller, musikalische Untermalung sowie Aktionen zum Mitmachen bieten auch für die kleinen Gäste allerlei Kurzweil und runden die LebensArt in Horst stilvoll ab. (Erw. 6,- Euro, Kinder + Jgdl., 13-17 J., 3,- Euro)
Norderstedt bittet am 2. und 3. Februar zur Messe Rund ums Haus. Über 70 Aussteller präsentieren Interessantes zum Thema Bauen und Wohnen. (Eintritt frei) ■ 2.-3.2., Rathaus und TriBühne Norderstedt, 10-17 Uhr
■ 22.-24.2., Elbmarschhalle Horst, www.lebensart-messe.de Geöffnet: 10-18 Uhr
Wattwurm, Krabbe und mehr
Vom 22. bis 24. Februar eröffnet die LebensArt Indoor die diesjährige Gartensaison in der Elbmarschhalle in Horst. Die Aussteller laden mit ihren exklusiven Produkten zum Flanieren und
Wir verlosen 10 x 2 Eintrittskarten Schicken Sie uns einfach eine Postkarte oder Email mit dem Stichwort LebensArt Messe an Verlagskontor S-H, Marienstr. 3, 24534 Neumünster, gewinnen@verlagskontor-sh.de
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Zur Wattexkursion vor Lüttmoor lädt die Tourist Information Husum am 2., 13., 19. und 27. Februar ein. Während der Wanderung lernt man Pflanzen und Tiere im Watt kennen und liest Spuren auf der Wattoberfläche. Mitzubringen sind Gummistiefel und Regenschutz. Eine Anmeldung ist erforderlich. ■ 2., 13., 19., 27.2., Nationalparkpavillon, Badestelle Lüttmoorsiel im Beltringharderkroog, Tel. 0 48 41 / 13 06 oder 0 15 77 / 8 26 67 66, www.luettmoor.de
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Rund um Reisemobil & Caravan
Fam.karte 17,- Euro) Foto: Hartmut Zielke ■ 6.-10.2., Messeplatz 1, Hamburg, Tel. 0 40 / 35 69 24 43, Geöffnet: Mi-So 10-18 Uhr, www.reisenhamburg.de
Eiskaltes Wintervergnügen
Einen Überblick über die Modellneuheiten bietet die Reisen Hamburg vom 6. bis 10. Februar auf dem Hamburger Messegelände. Auf der CaravaningBühne findet zudem ein Programm mit Reisevorträgen sowie Tipps rund um das mobile Reisen statt. Auf der Messe für Urlaub, Caravaning, Outdoor und Rad präsentieren insgesamt rund 800 Aussteller ihre schönsten Ideen und neuesten Angebote für Ferien und Freizeit in der Saison 2013. (Eintritt: Erw. 9,- Euro, erm. 7,- Euro, Kinder (6-15 J.) 5,- Euro,
Die Lübeck und Travemünde Marketing läutete das neue Jahr mit dem „Stadtwerke Lübeck Eiszauber“ ein und lädt noch bis zum 24. Februar zur einmaligen Winterattraktion auf der 700 qm großen Eisbahn im Herzen der Stadt ein. (Programmübersicht im Internet) ■ Bis 24.2., Lübeck, Tel. 04 51 / 4 09 19 03, tägl. 10-21 Uhr, Sa+So bis 22 Uhr, www.luebeck-tourismus.de
Künstler ihre Produkte vor, präsentieren ausgewähltes Kunsthandwerk und zeigen ihr Können bei diversen Aktionen, Angeboten und Vorführungen. ■ Bis 9.2., Stadtzentrum Schenefeld, Tel. 0 40 / 5 701 39 60, www.stadtzentrum-schenefeld.de
China-Wochen
Bis 9. Februar steht das Stadtzentrum Schenefeld ganz im Zeichen fernöstlicher Traditionen. Im Rahmen der ChinaWochen stellen chinesische Gäste und
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Das ist los im Februar
Eislaufsaison
Räuchern und dessen Geheimnisse
In seiner Kräuterwerkstatt „Räuchern mit heimischen Kräutern“ beschäftigt sich Hartmut Moede am 17. Februar im Kräuterpark Stolpe mit der Geschichte und Tradition des Räucherns, erklärt Räucherkräuter, Gehölze und Wurzeln und setzt sich mit deren Wirkungsweise auseinander. (Um Anmeldung wird gebeten, Eintritt: 5,- Euro zzgl. 1,50 Euro Materialkosten) Eisstockschießen, Schlittschuh fahren und dazu einen heißen Kakao – so sieht Winterspaß in Hamburg aus. In der Eisarena, mitten im Herzen Hamburgs in Planten un Blomen, ist die Eisbahn-Saison bis Mitte März noch in vollem Gange. Neben dem Eisbahnbetrieb finden immer wieder Highlights, wie Human Ice Curling, ein Besuch von Sid aus dem Musical Ice Age Life und viele weitere spannende Aktionen statt.
zum Genießen findet man wunderschöne Blumendekorationen, Wohnaccessoires und vieles mehr. ■ 21.-23.2., Gärtnerhof Büge Hofstr. 2, Hartenholm, Tel. 0 41 95 / 13 83 www.gaertnerhof-buege.de Geöffnet: 10-18 Uhr, am Samstag, 23.2., bis 16 Uhr
Holzfällerlager
Am 24. Februar steht das Holzrücken mit Pferden, die Holzernte mit Maschinen, die Waldarbeit früher und das Fällen mit Axt und Säge im Mittelpunkt. Der Erlebniswald Trappenkamp feiert das Holzfällerlager.
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■ Bis 11.3., Holstenwall 30, Hamburg, Tel. 0 40 / 74 20 39 90 Geöffnet: 10-22 Uhr, Mi bis 17.30 Uhr
■ 17.2., 14-15.30 Uhr, KräuterPark Stolpe, Am Pfeifenkopf 9, Stolpe, Tel. 0 43 26 / 28 93 90, www.kraeuterpark.de
Biikebrennen
Traditionell am 21. Februar werden an der Küste Nordfrieslands große Holzhaufen angezündet, um die Geister des Winters zu vertreiben – die Biike, ein Ereignis, das man in der Husumer Bucht nicht verpassen sollte.
■ 24.2., 12-16 Uhr, Erlebniswald Trappenkamp, Tel. 0 43 28 / 17 04 80, www.forst-sh.de
■ 21.2., www.husum-tourismus.de Husum/Dockkoog, Stadtteil Schobüll, Hattstedtermarsch, Horstedt, Simonsberg, Beginn jeweils 18 Uhr
Kräutertage
Der Gärtnerhof Büge lädt vom 21. bis 23. Februar zu den Kräutertagen nach Hartenholm ein. Außer frischen Kräutern in allen Varianten und Leckereien 8
Gärtnerei Büge
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Kieler Umschlag
Pünktlich am 28. Februar um 17 Uhr werden Asmus Bremer und seine Frau Katharina im Kieler Kloster geweckt. In den darauf folgenden vier Tagen erlebt die Kieler Innenstadt eine einzigartige Mischung aus mittelalterlichem Jahrmarkt, einer schier unendlichen Anzahl an „Fressbuden“, gut gemischt mit alter Handwerkerzunft, Bänkelgesang und Gaukelei. Die Traditionsveranstaltung endet mit einem fulminanten Feuerwerk am Sonntagabend. ■ 28.2.-3.3., Innenstadt Kiel, www.kieler-umschlag.de
Stadtführungen in Flensburg
Höfe, Rum & alte Schiffe
Eine klassische Führung durch die nördliche Altstadt Flensburgs mit Erkundung des Hafens, Aufstieg zur Duburg Höhe und Entdeckung der historischen Kaufmannshöfe gibt es am 9. Februar. (Erw. 7,- Euro, Kinder bis 12 J. 4,- Euro) 9.2., Treffpunkt Flensburger Schifffahrtsmuseum um 11 Uhr
Rum & Zucker Tour
Diese Stadtführung am 17. Februar verbindet historische Kaufmannshäuser, alte Speicher, Höfe und Rumhäuser. Von der Flensburger Altstadt durch das historische Johannisviertel über den Hafen zum Rumhaus Johannsen. (Erw. 7,- Euro, Kinder bis 12 J. 4,- Euro) 17.2., Treffpunkt Holmpassage/ Wasserrad am ZOB um 14.30 Uhr
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Ausblicke & Parks
Flensburg fernab des Trubels der Einkaufsmeile und der großen Marktplätze gibt es am 23. Februar mit einem Spaziergang über die Justizhöhen zur Spiegel Grotte, der Bundsen Kapelle und durch den Christiansen Park. (Erw. 7,- Euro, Kinder bis 12 J. 4,- Euro) 23.2., Treffpunkt Pastorat vor der Nikolaikirche um 11.30 Uhr
Informationen und Buchungen: Flensburg Fjord Tourismus, Rote Str. 15-17, Flensburg, Tel. 04 61 / 9 09 09 20, www.flensburgtourismus.de
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Mensch ASPEKTE EINER SENSIBLEN
Die Hunde mit dem Lächeln im Gesicht
von Nadine Sorgenfrei
Islandpferde sind in Norddeutschland bekannt, Islandhunde weniger. Dabei stehen sie den großen Landsleuten in nichts nach, haben wunderbar kuscheliges Fell und ein sehr freundliches, sanftes Wesen. In Großenaspe lebt Bettina Pahl, die sich vor knapp zehn Jahren in diese besondere Hunderasse verliebte. Mittlerweile züchtet sie selbst.
Arora-Kylja vom Zusameck
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em Charme dieser Hunde kann man sich nur schwer entziehen. Die fröhliche Meute von fünf Hündinnen und sechs Welpen begrüßt jeden Besucher voller Begeisterung – sie scheint ein absolutes Urvertrauen in die Menschen zu haben. Dazu zeigt sich ein besonderes Lächeln auf ihren zierlichen Gesichtern mit der spitzen Schnauze und den aufgestellten, wachsamen Ohren.
Treuer Gefährte mit Charakter
Disa-Lovis und Gisli-Pallson fra Olafsfjördur
Der Islandhund ist ein robuster, wendiger und lauffreudiger Hütehund. Zwar ist er von Natur aus wachsam, trägt aber keinerlei Aggressionen in sich. Sein Jagdinstinkt ist nur schwach ausgebildet. Er ist dagegen fröhlich, freundlich, neugierig, verspielt und nicht ängstlich. „Aber auch wenn er so lieb und freundlich ist, er braucht schon seine Aufgaben“, erklärt Züchterin Bettina Pahl. „Langweilt sich der Islandhund, kann schnell ein Kläffer aus ihm werden. Aber mit dem richtigen Maß an Aufmerksamkeit, Auslauf und Beschäftigung ist er ein toller Kamerad. Einen besseren Familienhund kann ich mir wirklich nicht vorstellen.“ Seine Intelligenz und sein Eifer machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Therapie- oder Rettungshund. Auch zum Kuscheln eignen sich die ca. 45 cm hohen Hunde hervorragend. Es gibt sie in lang- und kurzhaarig und in den verschiedensten Farben. Besonders beliebt sind rote, graue, cremefarbene und Tricolor, die ein weiß-braun-schwarzes Fell haben. Das Haarkleid ist sehr weich, dicht, pflegeleicht und wetterfest.
Eine Rasse mit Geschichte Die besondere Rasse kann auf eine lange Geschichte zurückblicken: Islandhunde kamen um 874 mit den ersten Siedlern, den 10 l e b e n s a r t 02|2013
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&Tier PARTNERSCHAFT
Wikingern, nach Island. Dort wurde der Hütehund bald unentbehrlich beim Zusammenhalten der Schafs- und Pferdeherden. Gleichzeitig diente er als wahrer Familienhund und wurde mit seinem gefälligen, verspielten Temperament oft als Kamerad für die Kinder gehalten. Nachdem er Ende der 60er Jahre fast ausgestorben war, gelang ein Erhalt der Rasse mit wenigen Tieren. In den 70ern kam er zusammen mit den Islandpferden auch nach Deutschland. Mittlerweile ist er ein beliebtes Haustier geworden. Weltweit gibt es etwa 5000-6000 Islandhunde, rund zehn Prozent davon leben in Deutschland. „Die Islandhundezucht wird sehr streng vom Deutschen Club für Nordische Hunderassen (www.dcnh.de) kontrolliert“, sagt Bettina Pahl. „Das kommt der Rasse zugute, die von Natur aus eine genetisch sehr reine und robuste Hunderasse ist und nur so vor Gesundheit strotzt.“ Zum Beispiel dürfen Rüden in ihrem Leben maximal 35 Nachkommen zeugen, Hündinnen höchstens 25 Welpen gebären. „Das hilft, die genetische Vielfalt in Balance zu halten“, erklärt die Expertin. Außerdem verhindern strenge Gesundheitskontrollen die Zucht mit Tieren, die von Augenoder Hüftkrankheiten betroffen sind. Dank dieser Bestimmungen sind Krankheiten bei Islandhunden sehr selten. Sie erreichen oft ein stattliches Lebensalter von 15 Jahren und mehr.
Ein Freund der Familien Bettina Pahl sowie ihr Mann Rolf und die beiden Töchter Mareike (16 Jahre) und Imke (14 Jahre) können sich keine besseren Kameraden vorstellen. Sogar in den Familienurlaub nach Schweden kamen im letzten Jahr alle Hunde mit. Wenn dann ein- bis zweimal im Jahr Nachwuchs kommt, verwandeln sich Wohnzimmer und Garten in ein wahres Welpenparadies. Die Käufer für ihre Hunde sucht sich Bettina Pahl gezielt aus. „Ich frage schon vorher nach, wo meine Hunde hinkommen und was für ein Leben sie erwartet. Viele Käufer kommen auch mehrmals zu Besuch, bis sie ihre Hunde mitnehmen können. Daraus haben sich schon viele nette Kontakte gebildet und ich freue mich immer sehr zu erfahren, wie es den Hunden aus unserer Zucht ergeht.“
GESUNDHEIT UND SPORT Tierärztliche Klinik für Pferde Zuchtbetrieb Rehabilitationszentrum Pensionspferdestall Dressur, Beritt & Ausbildung mit Esther Brumme Springtraining mit Lars Bak Andersen Kieler Straße 27 . 25485 Bilsen . Telefon: 04106 - 7 99 66 - 0 www.pferdezentrum-fister.de
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ARCHITEKTUR & NATUR ■ Islandhunde „frá Kerlingarfjöll“ Bettina Pahl, Scheeperredder 9, Großenaspe, Tel. 0 43 27 / 2 68, www.islandhunde-nord.de bettina.pahl@islandhunde-nord.de
25421 Pinneberg . Tel: 04101 / 73911 www. garten-lunge.de 02|2013 l e b e n s a r t
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Offener Brief an Hundebesitzer Der will doch nur spielen! Von Stefanie Breme-Breilmann
Liebe Herrchen und Frauchen, zunächst einmal vorweg: Vermutlich sind die, die jetzt gerade diesen Brief lesen, gar nicht die, die gemeint sind. Aber eine Bitte: Geben Sie ihn weiter, diesen offenen Brief, der stellvertretend für unzählige verängstigte Zweibeiner verfasst wurde, die auch ganz gerne mal spazieren gehen. Zu den Häufchen in meinem Besen vor der Haustür oder den dunklen feuchten Stellen an der Hauswand sage ich ja schon gar nichts mehr. Die, die ich anspreche, waren es ja nie, sorry: deren Hunde waren es ja nie. Die kleinen schwarzen Tütchen (inklusive Würgereiz) kommen anscheinend nur bei mir zum Einsatz, obwohl ich keinen Hund habe. Aber das eigentliche Thema sind die Schäferhunde, Kampf hunde, großen dunklen Ungetüme oder äußerst lebendigen Terrier, die, mir auf dem Spazierweg entgegenkommend, unangeleint in einer Distanz von ca. 80 Metern knurrend stehenbleiben. Innerliche Stoßgebete, tiefes Durchatmen bei gleichbleibendem Fortschreiten habe ich inzwischen gelernt. Stocksteif stehenbleiben ist nicht gut, hat man mir gesagt. Umdrehen und weglaufen, was ja mein Urinstinkt ist, würde vermutlich gar nicht funktionieren. Auch
seitlich in die Bresche schlagen, na ja, wie kommt das denn an? Also Herrchen träumt vor sich hin oder Frauchen unterhält sich mit anderem Frauchen, während sich das Ungetüm nähert. Ich achte auf Schwanzwedeln – soll ja ein Zeichen von Freude sein ... OK, nun sind wir nur noch 20 Meter voneinander entfernt. Der Vierbeiner nimmt verdammt klar Richtung auf mich. Was mach ich nur? „Entschuldigen Sie (Demutsgebärde)!“ rufe ich möglichst entspannt und freundlich. „Können Sie netterweise Ihren Hund anleinen? Ich habe leider Angst (Entschuldigung). Und die Hunde spüren das ja doch immer gleich (wissenschaftliche Erklärung und Verständnis, dass kein Hund böse, sondern nur instinktgesteuert ist)“. Ja und dann kommt der Satz, den ich so über alles liebe: „Ach (Verständnis von oben herab), der tut doch nichts. Der will doch nur spielen!“ Mein verzweifeltes „Bitte!“ (Hund knurrt jetzt) scheint aber doch zu wirken. Herrchen oder Frauchen haben tatsächlich eine Leine mit oder fassen entschlossen ans Hals-
band. Ich bedanke mich (geht doch!) und kann endlich meinen Weg fortsetzen. Einen Weg durch die Natur zum Entspannen und Auftanken, zumindest bis der nächste Hund kommt. P.S. Die Verfasserin dieses Briefes ist als Kind zwei Mal von Hunden gebissen worden. Sie sieht nicht ein, deswegen ein Hundeangst-Training zu absolvieren und macht aber durchaus die Erfahrung, dass es sehr viele rücksichtsvolle und aufmerksame Hundebesitzer gibt und auch liebenswerte süße Vierbeiner.
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Luna, Emma und Amy – Hitliste der beliebtesten Hundenamen
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die beiden Töchter von Til Schweiger, erleben in der Tierserie für Kinder, „Die Pfotenbande“, allerlei Abenteuer und vermitteln spielerisch und ganz nebenbei Wissen über Vierbeiner und deren Besonderheiten. Anders als ihre beiden Schwestern, die auf den ersten beiden Plätzen zu finden sind, landet jedoch Lily, die dritte im Bunde der Schweiger-Kinder aus der Pfotenbande, nur auf Platz zehn.
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Winehouse, Amy, absoluter Newcomer und gleich auf Platz drei der Statistik: benannt nach der englischen Song-Schreiberin und Sängerin Amy Winehouse. Nach dem tragischen Tod der Sängerin verzeichnete die Tierversicherung einen sprunghaften Anstieg der Namensgebungen. Ob die nach ihr benannten Hundedamen auch Amys berühmte Behive-Frisur tragen, ist dem beliebten Tierversicherer jedoch unbekannt.
Namen sollen kurz und prägnant sein
4DIBVFO 4JF FJOGBDI NBM WPSCFJ
Männliche Hundenamen sind 2012 übrigens erst ab Platz sechs der Beliebtheitsskala zu finden: Sammy, Sam und Buddy. Aber egal, ob Hundedame oder Hundemann, wenn sie nach bekannten Darstellern oder Musikern benannt werden, zählt letztlich doch nur, dass Frauchen und Herrchen ihn für passend erachten. Darüber hinaus sollte ein Hundename unbedingt kurz und prägnant sein, denn so kann sich der Hund schnell an ihn gewöhnen und zuverlässig auf ihn reagieren. ■ www.agila.de, www.1001-hundenamen.de
BuchTipp Das andere Ende der Leine
Dies ist eigentlich kein Buch über Hundeerziehung, sondern eines über Menschenerziehung: Intelligent, wissenschaftlich, humorvoll und manchmal einfach verblüffend erklärt Patricia B. McConnell, Professorin für Zoologie und zertifizierte Tierverhaltenstherapeutin, welche typischen Missverständnisse zwischen dem „Affen“ Mensch und dem „Wolf“ Hund einer ungetrübten Beziehung oft im Wege stehen. ■ Piper Verlag, 368 S., 10,99 Euro
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Elefanten – liebenswerte Dickhäuter Was Sie noch nicht über Elefanten wissen! Sie gehen zur Pediküre und leben im Matriarchat. Sie scheinen zu lächeln und faszinieren durch ihren Multitasking-Rüssel. Elefanten berühren die Herzen der Menschen und ihr bloßes Dasein verkörpert Gelassenheit in Größe. In Filmen, Büchern oder Tierparks werden sie bewundert,
Von Stefanie Breme-Breilmann
parks Hagenbeck. Wie in der Wildbahn leben hier die Weibchen in Herden zusammen. Salvana zerquetscht genüsslich eine dicke Futterrübe, dann tritt sie kurz und kräftig gegen den am Boden liegenden zehn Monate alten kleinen Assam, einziger „Mann“ in der Frauenwelt:
geliebt und gefüttert, aber eigentlich sind sie immer noch
Foto: Lutz Schnier
die großen Unbekannten.
Ein Tier der Superlative Der Elefant wird bis zu vier Meter hoch und ist mit bis zu 7,5 Tonnen das schwerste noch lebende Landsäugetier. 40.000 Muskeln sorgen dafür, dass er mit seinem Rüssel nicht nur
riechen, sondern auch tasten und greifen kann. Kein Tier hat größere Ohren und, mit bis zu 400 Kilogramm Nahrung am Tag, einen größeren Appetit. Die Tragzeit der Weibchen ist mit 22 bis 24 Monaten die längste in der Welt der Säugetiere und das Neugeborene mit durchschnittlich 100 Kilogramm mit dem Waljungen das schwerste. Elefanten sind einfach gigantisch und von Herzen geliebt bei Groß und Klein.
Die Ladies aus Hagenbeck Sie heißen Thura, Salvana, Lai Sinh, Mogli, Candy, Shila, Shandra oder Yashoda, die asiatischen Elefanten des Hamburger Tier-
Der Kleine soll aufstehen, denn unter ihm liegt noch eine Rübe. Dann kommt Tierpfleger Thorsten Köhrmann, in dritter Generation bei Hagenbeck tätig, und gibt die Order „Püsch, Püsch“. Köhrmann sammelt den Urin ein, der Auskunft über den richtigen Zeitpunkt fürs Decken geben soll. Ein großes Thema für den Tierpark, denn inzwischen sind hier schon zehn Elefantenbabies geboren, eine Sensation.
Geburt und Sterben „Früher wurden die Kühe unter der Geburt festgekettet, damit sie die Kleinen nicht verletzten konnten“, erklärt mir Stephan Hering-Hagenbeck, Zoologischer Direktor des Hamburger Tierparks. Hering-Hagenbeck, in Afrika aufgewachsen, erklärt mir spannende Details in der Elefantenhalle: dass hier die ganze „Frauenfamilie“ bei der Geburt dabei ist. Dass Schrägen
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Foto: Uwe Wilkens
und Felsbrocken den Kühen helfen, die Kleinen im Mutterleib noch einmal zu drehen. Dass diese dann weich auf den Sandboden fallen und dort nach einem Tritt der Großen beim Aufstehen guten Halt finden. Elefanten verständigen sich über Infraschall-Laute. Diese tiefen Töne können wir nicht mehr hören. Sie werden nicht nur durch die Luft, sondern auch als Schallwellen durch den Boden verbreitet bzw. über die Stirn aufgenommen. Über diese Schallwellen kommunizieren sie bereits mit den Elefantenkälbern im Mutterleib. Kommt es zu einer Totgeburt, reagieren sie mit Wut, Aggression und heftigen Tritten. „Auch Tiere nehmen Abschied und brauchen diese Zeit“, bemerkt Stephan Hering-Hagenbeck, der genau diese Momente als die beeindruckendsten erlebt hat. „Wir geben den Elefanten bewusst diese Zeit der Verarbeitung und Akzeptanz“.
Wussten Sie schon, …
Foto: Uwe Wilkens
… dass Elefanten nicht überall Dickhäuter, sondern durchaus feinfühlig und empfindsam sein können? Sie haben zwar an manchen Stellen 2-3 cm dicke Haut, an anderen aber spüren sie den Stich einer Bremse sehr wohl. Auch haben sie keine Angst vor Mäusen, denn diese laufen unbehelligt in der Elefantenhalle zwischen den Beinen der 4-Tonner umher. Elefanten haben alle ihren eigenen Charakter, wie beispielsweise die schreckhafte Lai Sinh aus Vietnam. Sie hatte im Allwetter Zoo in Münster keinen Anschluss an die Herde gefunden, fühlt sich in Hamburg jetzt aber sehr wohl. Der Aufbau dieser Herde im Tierpark hat viele Jahre gedauert. Monatlich müssen die Damen und Herren zur Pediküre: Werden die Fußnägel zu lang, kommt es zu einer Punktbelastung: Die Nägel reißen ein, Durchblutungsstörungen und Infektionen sind die Folge. In der Natur sorgen weite Wege für natürliche Fußpflege. Ja und dann hat jeder Tierpark seine eigene Elefantensprache: „Salli“ heißt Rüssel hoch, „Winke, Winke“ benötigt ein Taschentuch und „Lay down“, das seitliche Niederlegen, gilt als größter Vertrauensbeweis der Giganten gegenüber dem kleinen Menschen. 02|2013 l e b e n s a r t
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Pferdetraining für Manager
Von Stefanie Breme-Breilmann
Dargon hat die Ohren leicht zurückgelegt, weicht vorsichtig zurück und bleibt erwartungsvoll stehen. Vor ihm Manager Thomas, dessen Botschaft klar angekommen ist: „Ich will führen!“ Dabei weist sein Zeigefinger offen in Richtung Pferd. Thomas ist hochkonzentriert, präsent bei sich und dem Pferd. Leadershipcoaching mit Pferden nennt sich das innovative Training in Bokel und hat damit eine Branche erobert, in der es an ehrlicher Rückmeldung oft mangelt.
Ehrliches Feedback entwaffnet „Zu uns kommen Männer und Frauen. Die meisten mit der klaren Zielsetzung, ihr persönliches Führungsverhalten zu optimieren. Bei anderen steht die Bewältigung von Konflikten am Arbeitsplatz im Vordergrund. Die Pferde reagieren direkt und ganzheitlich auf die Menschen, ihre Gesten, Stimme und somit auf ihre innere Haltung. Es ist manchmal so, als ob sie Gedanken lesen könnten ...“, schmunzelt Sabine Schweizer vom Horsemanship-Coaching. „Dieses wertfreie Feedback beschleunigt Veränderungsprozesse ungemein“, ergänzt sie. Die Manager Thomas mit Pferd Dargon
Pferde checken jede Unsicherheit sehr genau. Wäre Thomas nicht klar, würde Dargon ihm vielleicht sogar schnuppernd nahe kommen und ihn als potentiellen „Mörchengeber“ einstufen. Nett, aber für eine Führungsposition ungeeignet.
Die Belohnung kommt direkt Viel Training mit dem Pferd, begleitende Gespräche, Videoanalysen und Raum für Selbstverantwortung: Beim Pferdecoaching erfolgen unerwartete Selbsterkenntnisse spontan und werden innerhalb des Kurses in positive Erfolgserlebnisse umgewandelt. Die Belohnung ist neben einer wunderbaren Freundschaft ein größeres Vertrauen in die eigene Persönlichkeit.
Trainerausbildung zum pferdegestützten Coaching Sie lieben Pferde und wissen eine Menge über sie? Sie wollen Menschen in Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung unterstützen und sich selbst weiterbilden? In der neuen Trainerausbildung zum pferdegestützen Coach finden pferdebegeisterte Trainer, Berater, Lehrer, Psychologen oder Personalentwickler die professionelle Antwort: Ab August geht es an drei Wochenenden darum, das Feedback des Pferdes lesen zu lernen, die eigene Intuition zu schulen und vor allem die Klienten kompetent aus der Selbsterkenntnis in die Erfolgszone zu begleiten. Neben theoretischen Grundlagen beinhaltet die Ausbildung einen hohen Anteil an praktischen Übungen sowie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Pferden als Co-Trainer. Sabine Schweizer, seit 2004 erfolgreiche professionelles Leadershiptrainerin, setzt den Focus auf den sicheren und einfühlsamen Umgang mit den Pferden und den Klienten. ■ www.horsemanship-coaching.de, Sabine Schweizer Tel. 0 43 30 / 99 43 75
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Lebendige Tierporträts
Werte Werte Werte schaffen, schaffen, schaffen, nachhaltig nachhaltig nachhaltig handeln, handeln, handeln, vielschichtig vielschichtig denken. denken. vielschichtig denken
Seit fast zehn Jahren zeichnet Stephanie Saggau fotorealistische Tierporträts, die den Charakter des Tieres widerspiegeln. Sie hat verschiedene Kunstschulen besucht und Grafik und Design in Hamburg studiert. Es gelingt Stephanie Saggau, mit ihren Porträts immer wieder die Tiere besonders lebendig und naturgetreu darzustellen. Auch Greenpeace zählt zu ihren Kunden, vom Buckelwal bis zum Weißkopfseeadler hat sie schon viele Motive aufs Papier gebracht. Neben Olympiasiegern und Weltmeistern findet sich unter ihren Auftraggebern auch der Dackel von nebenan. Sie können die Künstlerin persönlich bei den VR Classics (14.-17.2.) und auf der Nordpferd (26.-28.4.) in Neumünster treffen und ihr beim Arbeiten über die Schulter schauen. ■ Preise: ab 160 Euro für ein DIN A 4 Bild, gestaffelt in Abhängigkeit von Größe und Anzahl der Motive. Stephanie Saggau Tel. 01 78 / 3 34 12 27, www.art-saggau.de
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Horsemanship Coaching
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Wir geben unsere Erfahrung weiter! Die Ausbildung qualifiziert Sie selbst Coachings/ Trainings mit Pferden anzubieten.
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Für norddeutsche Pferdefans
Traditionelle chinesische Medizin Die traditionelle chinesische (Veterinär) Medizin, TCM, teilt sich in unterschiedliche Bereiche. • Akupunktur • chinesische Heilkräuter (chinesische Phytotherapie) Ernährung/Fütterung • Tuina-Anwendungen • TaiJi/ Qi Gong
Hochkarätiger Leistungssport der norddeutschen Profireiterszene – hierfür ist Friedrichshulde bekannt. Die Profis geben sich hier quasi „die Zügel in die Hand“. Auch die Olympiateilnehmerin Janne Frederike Meyer hat ihre Pferde in Friedrichshulde stehen, erfolgreiche Reiter wie der Derbygewinner Nisse Lüneburg wissen die optimalen Gegebenheiten der Anlage zu schätzen und starten auf fast jedem der Turniere. Auf diese Veranstaltungen können Pferdefreunde sich im Frühjahr freuen: Turniere: 15.-17.03.: Springpferdeprüfungen A* - M*, Youngsterspringprüfung M**, Springprüfungen A – S* 08.–10.02.: Springpferdeprüfungen Klasse A* - M*, Springprüfungen E – M*, Dressurprüfungen E-L/Kandarre, Highlight: Kostümspringen Kl. A* am Samstag 08.-10.03.: Springpferdeprüfungen A* - M*, Springprüfungen E-M*, Dressurprüfungen E-L/Kandarre Große Sportpferdeauktion: 07.04.: Um 14 Uhr beginnt die große Sportpferdeauktion – auch spannend wenn man kein eigenes Pferd erwerben möchte. Dazu bietet das Restaurant mit Blick in die Halle ab 11 Uhr vielseitiges kalt- warmes Brunchbuffet (17,- Euro pro Person, Kinder bis 6 Jahre kostenlos, Kinder bis 14 Jahre 7,- Euro).
Nach einem regulären Studium der Tiermedizin hat Ines Koopmann aus Sommerland in verschiedenen Weiterbildungen u.a. in China und Florida (Prof Xie, Chi Institute) diese effektiven Therapieformen gelernt. Am bekanntesten ist die Akupunktur, bei der dünne Nadeln fast schmerzfrei an bestimmte Stellen im Körper eingestochen werden. Varianten dazu sind z.B. die Moxatherapie, bei der erwärmte Kräuter auf die Nadeln oder mit Abstand zur Haut auf die Akupunkturpunkte gehalten werden. In der chinesischen Kräuterheilkunde (Phytotherapie) werden ca. 3000 verschiedene Kräuter in einer bestimmten Menge und Kombination gemischt und verabreicht. Ebenso werden auch Nahrungsmittel eingeteilt und können zur Verbesserung des Gesundheitszustandes beitragen. Die Tuina-Therapie ist eine Mischung aus Massage, Physiotherapie und einer Art Chiropraktik. Besonders hilfreich sind diese Therapien bei der Heilung bzw. Linderung von chronischen Erkrankungen, z.B. Arthrose, Rittigkeitsprobleme, Bronchitis, Juckreiz usw. ■ Ines Koopmann prakt. Tierärztin Kamerland 12, Sommerland, Tel. 01 79 / 2418659, www.ineskoopmann.de
Reservieren Sie rechtzeitig Ihre Plätze im Restaurant mit Panoramafensterfront in die Turnierhalle und beobachten Sie bequem das bunte Treiben und den professionellen Sport, den man sonst nur aus dem Fernsehen kennt. ■ Reit- und Turniergemeinschaft Friedrichshulde Lindenallee 98, Schenefeld Tel. 0 40 / 8 30 23 73 oder 01 72 / 4 01 92 96 www.reitstall-friedrichshulde.de
Moxatherapie an der Schulter von Ines Koopmanns Hund
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Wo Hund und Katze kaufen würden ...
Es sind nur ein paar Stufen, die Hamburgs Vierbeiner vom Himmel auf Erden trennen. Bei den Pet Shop Boyz in St. Georg warten Kau-Köstlichkeiten und Spielzeug in jeder Ecke. Ableinen ist hier nicht nur erlaubt, sondern sogar erwünscht. Der Hund darf diverse Leckerlis probieren, während Herrchen und Frauchen sich bei einer Tasse Kaffee oder Tee entspannen. Fürsorge gehört bei den Pet Shop Boyz einfach dazu. Nicht nur als Verkäufer, sondern auch als Gastgeber sieht sich Inhaber Mathias Hoffmann. „Als Hundebesitzer habe ich immer ein Geschäft gesucht, in dem ich nicht nur schöne Leinen und Kissen bekomme, sondern alles für den täglichen Bedarf und das in bester Qualität“, so Hoffmann. „Irgendwann bin ich morgens aufgewacht und dachte: Dann mache ich es eben selbst.“ Der 120 qm große Laden ist nicht nur liebevoll gestaltet, er bietet neben Rinderohren und anderen Kauartikeln alles, was das Hunde- und Katzenherz begehrt, und das aus besten Rohstoffen und Materialien. Die Dielenboden und alte Fliesen sorgen für Gemütlichkeit, in der es sich so mancher Hund erstmal bequem macht, während die Menschen in Ruhe stöbern. Zum Beispiel in allerlei Kissen und Körbchen. Süße Träume versprechen unter anderem die handgenähten Hundebetten des Berliner Labels „Pillow Cake“. Auf strassverzierte Halsbänder verzichtet Mathias Hoffmann ebenso wie auf Kosmetik, von Hundeshampoo einmal abgesehen. Seine Mühe wird nicht nur durch treue Kunden belohnt: Gerade hat das Magazin „Dogs“ die Pet Shop Boyz mit dem Dogs Award 2012 in der Kategorie „Hundeshop des Jahres“ausgezeichnet. Ein Lob, auf dem sich Mathias Hoffmann nicht ausruht – um seine Kunden möglichst gut zu beraten, tauscht er sich regelmäßig mit einer Tierheilpraktikerin und eine Physiotherapeutin aus. ■ Pet Shop Boyz, Schmilinskystr. 15, Hamburg-St. Georg Tel. 0 40 / 28 80 36 10, www.pet-shop-boyz.de Geöffnet: Mo-Fr 10-20 Uhr, Sa 10-18 Uhr
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Rubrik
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Gesundheit und Sport Pferdeklinik, Rehabilitation, Pensionspferdestall und Zuchtbetrieb – beim Pferdezentrum Fister in Bilsen vereinen sich vier unterschiedliche Bereiche unter einem Dach. 1984 machte sich Dr. Dirk Fister mit einer Praxis selbständig mit der Unterstützung seiner Frau Andrea. Im Jahre 2001 wurde dann eine Vision Wirklichkeit und das Competence-Center in Bilsen gebaut. Hand in Hand arbeiten die Pferdeklinik und das Rehabilitationszentrum zusammen, um die Pferde nach einer verletzungsbedingten Pause schnellstmöglich wieder anzutrainieren, unter anderem mit dem Aquatrainer. Im Wasser wird die Kondition und Fitness äußerst gelenkschonend wieder aufgebaut. Das Aquatraining steht stationären Patienten, ambulanten Pferden und den Pferden aus dem Pensionspferdestall zur Verfügung. In dem FN-geprüften Pensionspferdebetrieb werden die eingestellten Pferde nicht nur wie in der Klinik bestmöglich versorgt, sondern erhalten auf Wunsch auch Utacora F hat im Jahr 2012 mehrere Beritt, Ausbildung und Platzierungen errungen. Training. Reithalle, Außenplatz, Longierplatz und –halle, Waschboxen sowie Solarien stehen jedem Einsteller zur Verfügung. Auch Paddocks, Sommerweide, Führanlage und eine Galoppbahn können genutzt werden. Bei dem FN-geprüften Zuchtbetrieb sprechen die Erfolge für sich: Utacora F hat im Jahr 2012 mehrere Platzierungen errungen und zum Beispiel in Behrendorf die Youngsters- Springprüfung Kl. S* oder in Borgstedtfelde die Springprüfung Kl. M** gewonnen. ■ Pferdezentrum Fister Kieler Straße 27, Bilsen, Tel. 0 41 06 / 7 99 66-0, www.pferdezentrum-fister.de
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Von Nienstedten bis Flottbek
:SR FMW von Stefanie Breme-Breilmann
VON VILLEN, PARKS UND FACHWERKHĂ„USERN Kinder blasen weiĂ&#x;e Dampfgebilde in die Luft, die GroĂ&#x;en umfassen, Wärme suchend, die Becher mit heiĂ&#x;em Kaffee oder Tee: Es ist kalt an diesem Wintertag auf dem kleinen Nienstedtener Ă–ko Wochenmarkt, doch warm in den Herzen.
„Nienstedten ist ein Dorf“,...
Ich stehe am Stand von GrĂźnkorb, dem Marktstand mit Herz. So jedenfalls kommen die Inhaber Susanne Brandes und ihr Mann, der Ăźberzeugte Bauer Henning FrenĂ&#x;en, rĂźber. Zusammen mit dem Gärtner Torsten Schädlich ist die Dreier-Erfolgskonstellation nicht mehr wegzudenken vom kleinen, aber feinen Wochenmarkt an jedem Freitag.
meint Susanne Brandes und lacht herzerfrischend hinter Roter Beete, Paprika und Papayas hervor. „Die Kunden sind frĂśhlich, unterhalten sich gerne und wir lachen viel, wie eine kleine Familie“, ergänzt die Bio-Marktfrau. Wochenmärkte sind das Herz eines jeden Stadtteils und das ist in Nienstedten groĂ&#x; und weit. „Vielleicht hat das mit der Elbe
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Von Nienstedten bis Flottbek
zu tun“, ergänzt Sohn Philip, der ab und zu am Stand in Nienstedten oder in Flottbek aushilft. Im neunten Jahrhundert ein reines Katendorf, hat Nienstedten bis heute seinen dörflichen Charakter bewahrt. Daneben zeugen herrschaftliche Villen und repräsentative Parks vom Aufschwung dieses attraktiven Elbvorortes.
Lütten un Groten Flöbeek
Unsere Markttage: Wochenmarkt Groß Flottbek Mittwoch + Samstag: 08 – 13 Uhr
So hießen auf Platt die beiden Teile Flottbeks, so benannt nach dem Gewässer, das durch den östlichen Teil des Jenischparks fließt. Wer hierher einen Ausflug macht, hat nach dem Besuch auf dem Wochenmarkt die Qual der Wahl: Für den Pferdesport nicht wegzudenken ist der Derby Park, für Kunstliebhaber das ErnstBarlach Museum im Jenischpark, benannt nach dem gleichnamigen Senator. Am Elbufer lässt sich genüsslich an der Teufelsbrück ein Kaffee trinken (der Teufel ist inzwischen weitergezogen ...) und wenn Sie noch nicht geheiratet haben, „dann man tau...“. In der wundervollen Hochzeitskirche an der Elbchaussee heiratet „man“. Und wer noch das nötige Kleingeld hat, sollte im Anschluss gegenüber im Hotel Restaurant Jacob feiern. So zumindest tat es Robert Redford.
Ökowochenmarkt Nienstedten Freitag: 09 – 12.30 Uhr
er auch Der Marktstand, d kommt! zu Ihnen nach Hause Telefon: 04101 / 264 42 . Fax: 04101 / 248 99 www.gruenkorb.de . E-Mail: gruenkorb@web.de
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Die Familie Brandes an ihrem Bio-Stand auf dem Nienstedtener Wochenmarkt.
20% Rabatt auf 1 Vollkornbrot einzulösen bis zum 15.2.2013 an unserem Stand auf dem Öko-Wochenmarkt in Nienstedten Nienst. Marktplatz, Freitag 9 – 12.30 Uhr – 1 Gutschein pro Person –
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Osdorfer Landstraße, Mi. u. Sam. 8 - 13 Uhr
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Nienstedten
Niedliches
Nienstedten
Es sind genau die Eleganz und der Chic der nur wenige Gehminuten entfernten Elbchaussee, welche auch das kleine Zentrum von Nienstedten ausstrahlt. Gemütlich und hochwertig geht es hier zu – die vielen vor allem inhabergeführten Cafés, Geschäfte und Dienstleister versprechen pure Individualität in ihrem Angebot und ebenso im Verhältnis zu ihren Kunden. Ob Kulinarik, Inneneinrichtung oder Gartengestaltung – der Ortskern von Nienstedten steht für die schöne Mischung aus Sehenswertem bei gleichzeitig vollkommener Gelassenheit.
Wandlungsfähig Wer bei Ute Knapp hereinschaut, wird immer wieder Neues und Überraschendes entdecken. In ihrem Geschäft „Das Fachwerk“ gehen Blumenkompositionen und Interieur ein selbstverständliches Miteinander ein. Mit ein wenig Zeit im Gepäck kann das Stöbern durch liebevoll arrangierte Blumengestecke, Frühlingsblüher, Accessoires und Kleinmöbel obendrein noch mit einem frisch aufgebrühten „FachwerkKaffee“ genossen werden. Das Fachwerk, Georg-Bonne-Str. 8a, Hamburg, Tel. 040 / 82 29 02 77, www.dasfachwerk.eu
SCHUCHT SCHAFFT SCHÖNES Öffnungszeiten: Mo. Di. Fr. 9.00 bis 13:00, Mi. + Do. 9:00 bis 13:00 + 15.00 bis 18.00 sowie Termine nach Vereinbarung Nienstedtener Straße 4 . 22609 Hamburg . Tel: 040 / 820 431 Mobil: 0171 / 547 14 32 . DieterSchucht@t-online.de
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Nienstedten
Vollkorn für Figur und Fitness Seit 28 Jahren produziert die Effenberger Vollkornbäckerei Bio-Brot aus 100 Prozent Vollkorn nach alter Handwerkstradition – und das hat seinen Grund. Nur das volle Korn enthält alle für eine gesunde Ernährung essenziellen Vitamine, Enzyme und Mineralstoffe der Randschichten und des Keimlings. Das Getreide wird unmittelbar vor der Teigbereitung frisch vermahlen. In der bis zu 27-stündigen Teigführung werden die Vitalstoffe für den Körper aufgeschlossen. Besonders vitaminreich ist das Keimlingsbrot Essener-vita-plus-x2 – Aktive profitieren mit dem Hafer-SportBrot vom hohen Magnesiumgehalt des enthaltenen Sesams. Infos: www.effenberger-vollkornbäckerei.de
Grüne Oasen schaffen Restaurant mit Geschichte Das gemütliche Fachwerkhaus im Herzen von Nienstedten ist Vielen als das legendäre PONY – die Discothek des Hamburger Westens in den späten 60er Jahren – bekannt. 1984 zog das Restaurant Marktplatz in die traditionsreichen Räumlichkeiten und begeistert seitdem mit regionaler Frischeküche und internationalen Gerichten. Martina Preis, die seit 2004 das Restaurant betreibt, kümmert sich persönlich um Gäste, Ambiente, Planung und Durchführung von Feiern. Auch für Hochzeiten ist das Restaurant Markplatz ein perfekter Ort, denn ganz in der Nähe liegt die idyllische Nienstedtener Kirche. Marktplatz, Nienstedtener Marktplatz 21, Hamburg, Tel. 040 / 82 98 48, www.marktplatzrestaurant.de
Der Garten- und Landschaftsbetrieb Meister & Meister in Nienstedten nutzt drei Jahrzehnte Erfahrung, um Traumgärten zu gestalten. Gärtnermeister Andreas Louwien ist neu im Team von Meister & Meister und berücksichtigt bei der Neugestaltung eines Gartens die örtlichen Gegebenheiten sowie die Wünsche und Vorstellungen der Kunden. Ein kleiner Teich, saisonal wechselnde Staudenbeete, lauschige Ruheecken – Anregungen gibt es viele! So wird durch das gemeinsame Gespräch mit kompetenter Beratung und zielgerichteten Ideen ein neuer Wohn- und Erlebnisbereich im Garten entwickelt. Geschäftsführer Olf Meister freut sich, mit Andreas Louwien einen weiteren Spezialisten für die Gartengestaltung im Team begrüßen zu dürfen. Meister &Meister, Kanzleistraße 5a, 22609 Hamburg, Tel.: 040 / 8 22 61 55, www.meister-und-meister.de
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Nienstedten
Lichtgestaltung der besonderen Art: der kreisrunde und mit LEDs bestückte Lichtring (links) trägt den Titel „Sorry Giotto“.
Lichteffekte Am Nienstedtener Marktplatz hat mit „raum18“ das Studio für stimmungsvolles Licht und Innenarchitektur neu eröffnet. Ob für private oder geschäftlich genutzte Räume, das Team von raum18 plant und gestaltet die hochwertige Lichtatmosphäre. Fundierte Produktkenntnisse und die langjährige Erfahrung vereinfachen die Auswahl. Auch
Sonderlösungen werden ganz individuell entwickelt. In der wechselnden Ausstellung kann man Leuchten von etablierten Firmen wie Cattelani & Smith und serien lighting auf sich wirken lassen, ebenso wie Produkte mit innovativer LED-Technik und eigene Entwürfe. raum18, Nienstedtener Marktplatz 18, Tel. 040 / 89 80 74 70
Pause vom Alltag Beim Café und Bistro Park 26 erkennt man die Liebe zum Detail schon bei der gemütlichen Einrichtung im nordischfranzösischem Stil. Hier wird zum Verweilen und Stöbern eingeladen, denn nebenbei können Naschereien und besondere Geschenkartikel erworben werden. Außer den äußerst leckeren Flammkuchen in vielfältigen Zusammenstellungen und einem stimmigen Weinangebot werden hier zudem auch Frühstück, Kaffee und Kuchen angeboten. Wer möchte, kann im Park 26 das eigene Fest als geschlossene Gesellschaft zelebrieren. Park 26, Rupertistraße 26, Tel. 040 / 88 17 09 10, www.park26.de
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Nienstedten
Martina Preis
Geburtstage, Empfänge, Hochzeiten, Taufen, Konfirmationen, Trauerfeiern... ...feiern Sie im gemütlichen Fachwerkhaus am offenen Kamin mit und ohne Tanz. Wir haben Platz für bis zu 90 Personen (mit Zelt auch bis 180 Personen) ...und wenn Sie lieber zuhause feiern möchten: auch das ist natürlich möglich mit unserem Partyservice. Wir machen Ihnen gerne ein individuelles Angebot. Nienstedtener Marktplatz 21 . 22609 Hamburg Tel: (040) 82 98 48 . www.marktplatz-restaurant.de
Frisch ans Werk Wer das Frühjahr nutzen möchte, um seinem Zuhause ein neues Erscheinungsbild zu geben, ist bei „Schucht schafft Schönes“ bestens aufgehoben. 30 Jahre Erfahrung von Dieter Schucht fließen bei der individuellen Beratung vor Ort mit ein und helfen, die Wünsche des Kunden herauszufiltern und umzusetzen. Bei der Inneneinrichtung steht eine große Auswahl von Stoffen internationaler Firmen wie etwa SAHCO, Lizzo oder Zimmer & Rohde zur Verfügung. Neben exklusiven Polsterarbeiten gehören die Verlegung von Teppichböden sowie Fensterbeschattungen zum breiten Aufgabengebiet. Schucht schafft Schönes, Nienstedtener Straße 4, Tel. 040 / 82 04 31
Das Fachwerk Floristik Interieur und mehr Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 9.00 - 18.00 Uhr Dienstag geschlossen Sa.: 9.00 - 13.00 Uhr
Georg-Bonne-Str. 108a . 22609 Hamburg info@dasfachwerk.eu . www.dasfachwerk.eu
Individuelle Schränke!
Raum ist in der kleinsten Hütte Will man dieses Zitat Schillers in die Tat umsetzen, ist eine Fachfrau wie Bärbel Schilling mit innovativen Einrichtungsideen die perfekte Beraterin. Das Schrankstudio Schilling fertigt passgenau Einbauschränke für jeden Raum, jede Schräglage oder Nische. So können auch bisher nicht genutzte Dachschrägen zum erträumten Ankleidezimmer werden oder aber die Fläche unter einer Treppe zum sinnvollen und dekorativen Stauraum. Hierbei bieten insbesondere Schiebetüren eine besondere Eleganz und Leichtigkeit. Über Beratung und Planung bis hin zur Montage kann bei Bärbel Schilling für nahezu jeden Wunsch eine attraktive Lösung gefunden werden.
Osdorfer Landstraße 251 b . 22549 Hamburg 040 - 35 71 91 01 www.schrankstudio-schilling.de
Schrankstudio Schilling, Osdorfer Landstraße 251b, Tel. 040 / 35 71 91 01, www.schrankstudio-schilling.de
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Flottbek
Beim Gedanken ans Einkaufen in GroĂ&#x;
Flanieren
in
Flottbek, kommt vielen zuerst das Elbe
Flottbek
Einkaufzentrum in den Sinn. Doch eine charmantere Seite des Flanierens in Flottbek findet sich im traditionellen Ortskern. Vor allem WaitzstraĂ&#x;e, BeselerstraĂ&#x;e und Beselerplatz bieten eine vielfältige Mischung aus kleinen Geschäften fernab der groĂ&#x;en Ketten. Die eleganten Häuser machen die Ausstrahlung Flottbeks perfekt und sorgen fĂźr ein in jeder Hinsicht ansehnliches Einkaufserlebnis.
Die WaitzstraĂ&#x;e und der Beselerplatz vereinen viele besondere Geschäfte unter einem Schirm.
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salima Kinderschätze . Waitzstr. 21 . 22607 Hamburg Telefon: 040 - 82 27 98 46 . info@salima-hamburg.de Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 9.30 - 18.00 Uhr & Sa. 10.00 - 14.00 Uhr
Einmalig vielfältig Im SĂźden GroĂ&#x; Flottbeks liegen die WaitzstraĂ&#x;e und der Beselerplatz mit all ihren Geschäften, Praxen, CafĂŠs und Restaurants. Sie sind die Lebensader dieses hochklassigen Viertels. Hier trifft man sich, um essen zu gehen, in einem der CafĂŠs die Atmosphäre zu genieĂ&#x;en oder einfach nur, um zu bummeln und sich immer wieder erneut von der Vielseitigkeit der Geschäfte Ăźberraschen zu lassen. Wer hier einkauft, schätzt inhabergefĂźhrte Fachgeschäfte statt Ketten, will Qualität statt Massenware und persĂśnlichen Service statt Abfertigung! Interessengemeinschaft WaitzstraĂ&#x;e e.V., Waitzstr. 18, Tel. 040 / 89 81 31, www.waitzstrasse-hamburg.de
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Flottbek
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SchmuckstĂźcke Ein fast 300 Jahre altes Fachwerkhaus in der BeselerstraĂ&#x;e ist seit 1955 der auĂ&#x;ergewĂśhnliche und stilvolle Standort des familiengefĂźhrten Fachgeschäftes Juwelier Gothe. Immer schon wurde hier besonderes Augenmerk auf Kundenwunsch und Service gelegt. Gold- und Silberschmuck, Perlenketten, Geschenkartikel aus Silber und Uhren der Marken Gant, Elysee, Ratius und viele weitere namhafte Marken gehĂśren zur Angebotspalette. Derzeitiges FrĂźhlings-Special sind die WechselschlieĂ&#x;en fĂźr Perlketten und Halsreifen, die selbst wie dekorative Anhänger aussehen. Juwelier Gothe, Beselerstr. 25, Tel. 040 / 89 11 33, www.juwelier-gothe.de
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Einfach anders NatĂźrliche Materialien stehen bei Puls Floristik im Mittelpunkt. Innovativ und ausgefallen, kurzum besonders sind die Arrangements, Gestecke, SträuĂ&#x;e und Kreationen, die hier entstehen. Das Unternehmen gilt noch als Geheimtipp, wenn es um die exklusive Gestaltung von Hotels, Showrooms oder hochwertige Dekoration von Innenräumen geht. Aber auch fĂźr die eigenen vier Wände wird man mit Sicherheit frĂźhlingsfrische Impressionen im Ladengeschäft finden! Puls Floristik, Ecke Baurstr. / Osdorfer Weg 15, Tel. 040 / 33 98 51 80, www.puls-floristik.de
Die Alternative zur Faltenunterspritzung Meso/Myo-Deep Lift t Einschleusung Einschleusung von 4 unterschiedlichen Hyaluron Typen in maximaler Konzentration
Testbehandlung im Februar 59,-â‚Ź statt 89,-â‚Ź Cosmetic am Landhaus | BeselerstraĂ&#x;e 27 | 22607 Hamburg | Telefon: 040.88 16 69 00 info@cosmetic-am-landhaus.de | www.cosmetic-am-landhaus.de
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Gut HĂśren â&#x20AC;&#x201C; die Umwelt verstehen Soziale Isolation, Nachteile im Berufsleben oder Depressionen kĂśnnen die Folgen einer SchwerhĂśrigkeit sein. Dank des technischen Fortschritts schaffen moderne HĂśrgeräte fĂźr nahezu alle Formen von HĂśrschäden Abhilfe. Das Fachinstitut Zacho analysiert durch einen ausfĂźhrlichen, kostenlosen HĂśrtest das HĂśrvermĂśgen. AnschlieĂ&#x;end wird neutral, fundiert und verständlich Ăźber HĂśrgeräte, HĂśrhilfen, Pädakustik und auch Ăźber In-Ear-Monitoring informiert. So wird die Orientierung vor dem Kauf deutlich leichter. HĂśrgeräte Zacho, Waitzstr. 29a, Tel.: 040 / 88 09 99 88, www.zacho.de
Vive la france Antje MÜller vom Wein-Cabinet entfßhrt ihre Kunden auf eine Entdeckungsreise durch die Welt der Weine, LikÜre und anderer exquisiter Tropfen wie etwa Sekt von Bouvet Ladubay. Auch fßr den passend stilvoll gedeckten Tisch finden sich hier die richtigen Zutaten wie Karaffen, Gläser, Tischwäsche, Kerzen und Servietten. Liebevoll ausgewählte Duft- und Pflegeprodukte aus der Provence vervollständigen das Bild vom kleinen Lädchen mit franzÜsischem Flair.
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Wein-Cabinet, Waitzstr. 26, Tel. 040 / 89 01 89 03
Den Duft Frankreichs bringen die Produkte von Compagnie De Provence â&#x20AC;&#x201C; Seife und Duschgel setzen auf die pflegende Wirkung von OlivenĂśl.
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Flottbek
Frischen Wind... und professionelle Beratung beim Makeup bietet Cosmetic am Landhaus. Visagistin Susan Potlitz gibt Tipps zur optimalen Auftragetechnik sowie Hilfe bei Farbauswahl und Texturen. In der eigenen Schule wird individuell oder in geselliger Runde der Weg zum gelungenen Make-up verraten. Das Kosmetik-institut zählt zu den 150 Clarins Gold- Partnern in Deutschland und garantiert etwa mit der „La Methode“-Behandlung Luxus pur: Hochkonzentrierte Wirkstoffe erzielen sofort sichtbare, lang-anhaltende Resultate für ein frischeres Hautbild. Cosmetic am Landhaus, Beselerstr. 27, Tel. 040 / 88 16 69 00, www.cosmetic-am-landhaus.de
Spielerisches Vergnügen Nah am Kunden – für Veronika Glaab-Post, Inhaberin von Salima, sind das keine leeren Worte. Sie kennt ihre kleinen und großen Kunden, weiß um Vorlieben und Wünsche. Schon beim Einkauf der Spielwaren ahnt sie, welche Kinderaugen später leuchten werden. Bei Salima können die Spielwaren angefasst und erprobt werden, hier hat die „persönliche Begegnung einen höheren Stellenwert als der schnelle Mausklick“. Übrigens: auch wenn noch etwas für den Kinderfasching benötigt wird, ist Salima die richtige Adresse. Salima, Waitzstr. 21, Tel. 040 / 82 27 98 46 www.salima-hamburg.de
Landgenuss Seit Mai letzten Jahres bietet Familie Voß aus dem idyllischen Inzmühlen mitten in der Stadt Produkte aus eigenem Anbau an. Freiland-Eier, Bio-Heide-Kartoffeln und Bio-Heide-Spargel, die leckersten Sortierungen, eben das Beste vom Cassenshof. Auch Marmeladen, Suppen und Eintöpfe aus der Hofküche bringen den Geschmack des Landlebens direkt nach Flottbek. Bereichert wird das Angebot durch Obst und Gemüse weiterer regionaler Landwirte. Auch Brot und Molkereiprodukte kleiner landwirtschaftlicher Unternehmen gehören zum Sortiment. Cassenshof – Ihr Hofladen, Waitzstr. 17, Tel. 040 / 88 16 71 34, www. cassenshofladen.de
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SAMETOSAME K
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Atelier für Maßanfertigung Individuelle Beratung und eigene Kollektion Anzug · Mantel · Kostüm Bluse · Abendkleid
Accessoires Strick · Taschen · Gürtel Schmuck · Interieur
Sabine Scheefe
Modedesignerin Beselerplatz 11 · 22607 Hamburg Telefon 040 / 85 50 74 95 Öffnungszeiten: Mo, Di, Do, Fr 10-14 und 15-18 Uhr, Sa 10-14 Uhr abends nach Vereinbarung: Di 18-21 Mittwoch geschlossen
sametosame@t-online.de
Flottbek
Mode nach Maß Am Beselerplatz gibt es ein besonderes Highlight: Im Atelier von Sabine Scheefe findet „frau“ maßgefertigte, bezahlbare Mode. Die Modedesignerin und ihr Team von fünf Schneiderinnen bieten eigene Kollektionen an oder schneidern Maßanfertigungen. Jetzt im Februar steht der Abend im Mittelpunkt. Vom kleinen Schwarzen über das Cocktailkleid mit Pailletten bis zur großen Abendrobe oder einem Damensmoking werden alle Träume erfüllt. Passende Abendtaschen und eleganter Silberschmuck vollenden das Angebot bei Same To Same. Same To Same, Beselerplatz 11, Tel. 040 / 85 50 74 95
Edel glänzend sind die pailetten paillettenbesetzten Abendkleider von Same To Same – wahlweise mit Chiffon-Ärmeln oder auch ärmellos. Kette und Abendtasche sind die perfekten Accessoires.
Kompetent und individuell In der Praxis Pielcke & Pielcke kann das gesamte Spektrum moderner Zahnheilkunde in Anspruch genommen werden. Zahnheilkunde, Oralchirurgie und Implantologie sowie ein zahntechnisches Meisterlabor werden durch eine moderne Ausstattung und ein serviceorientiertes Team ergänzt. Seit drei Generationen steht der Patient im Mittelpunkt, ein vertrauenvolles und persönliches Verhältnis ist für Dres. Pielcke die Grundlage jeder Behandlung. Für die Implantatplanung steht ein modernes 3D Röntgengerät zur Verfügung, um schon vor dem eigentlichen Eingriff die Knochenverhältnisse genau zu diagnostizieren. Parodontitisbehandlungen können mit Hilfe eines Lasers besonders schonend und effektiv durchgeführt werden. Praxis Pielcke & Pielcke – Zahnheilkunde & Implantologie, Beselerstr. 48, Tel. 040 / 8 99 36 67, www.pielcke.de
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AUFGETISCHT
von Michael Fischer
Auf nach Heikendorf
Auch im Februar bietet das StrandRestaurant Seeblick in Heikendorf wieder einer Reihe guter Gelegenheiten, um das einmalige Förderpanorama und wunderbare Gaumenfreuden zu geniessen. Los geht es gleich vom 4. bis zum 10. Februar mit der Fischwoche, in der man sich davon überzeugen kann, wie vielseitig Meeresfrüchte zubereitet werden können. Am 14. Februar, dem Valentinstag, darf sich wahlweise auf ein 3- oder 4-GängeValentinsmenü mit kulinarisch außergewöhnlichen Leckerbissen gefreut werden. Einen weiteren Termin sollte man sich auf jeden Fall vormerken: den Rossini-Abend am 22. Februar. Der Name weist schon auf den Kinofilm hin und so wird das StrandRestaurant an diesem Abend ausschließlich mit Kerzenschein beleuchtet sein. Dazu lädt ein italienisches Pasta-Buffet zum Verwöhnen ein und für die musikalische Untermalung sorgt ein DJ, der dann zur späteren Stunde auch zum Tanz bittet – ein Fest für alle Sinne, den ein passender Tropfen aus dem hervorragenden Weinangebot mit Sicherheit vollkommen macht. Besonderer Tipp: Nach dem großen Erfolg im Januar wird es auch in diesem Monat jeden Samstag und Sonntag auf der Bistroterrasse von 14 bis 18 Uhr Punsch sowie gegrillte Köstlichkeiten, wie Steaks und Würstchen (Lammbratwurst), direkt vom Außengrill geben. ■ Tel. 04 31 / 5 33 21 80, www.strandhotel-seeblick.de
Menü zum Valentinstag
Mit einer feinen und frischen Regionalküche hat sich Stefan Berndt und sein Team von Heinsen’s Ellerbek in den letzten Jahren bei vielen Feinschmeckern einen guten Ruf erkocht. Inhaberin Ulrike Carstensen tut mit ihrem Service-Team ihr Übriges, um dem Gast seinen Aufenthalt in dem schönen Haus so angenehm wie möglich zu gestalten. Mittags gibt es im Heinsen’s Ellerbek einige „schnelle Hauptgänge“ bereits für je 8,90 Euro, das „schnelle MittagsMenü“ aus drei Gängen kostet 18,90 Euro. Ein besonderes Angebot hält das Restaurant am Valentinstag, den 14. Februar, bereit: Ein Mehrgang-Menü mit Knusper-Gambas auf Glasnudel-Salat mit Dreierlei Dips, Filet von der Dorade in Oliven-Kräuter-Butter gebraten mit feinem Ratatouille, Safran-Risotto und Basilikum-Schaum, Tournedos vom Rind mit Waldpilzen, KartoffelGratin und Schalotten-Jus sowie als Dessert ein Schokoladen-Malheure mit Mango-Sorbet und Himbeer-Kompott. Als 3-Gang-Menü kostet es 39,90 Euro, für vier Gänge 46,50 Euro. Jeder Gang ist auch einzeln zu bestellen. ■ Tel. 0 41 01 / 3 77 70, www.heinsens.de
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Trüffel genießen in St. Michelisdonn
Sie sind klein, knollig und haben ein unwiderstehliches Aroma – Trüffel. Das Ringhotel Landhaus Gardels in St. Michelisdonn hat in der Trüffelzeit ein besonderes Angebot für Feinschmecker: Im Rahmen der Genussreihe „The Rolling Chefs“ hat Küchenchef Marc Schlürscheid am 26. Januar gemeinsam mit den Gastköchen Jörn Peters, Patrick Gernsbeck und Viola Leyener ein sechsgängiges Trüffelmenü gekocht. Und da der Andrang so groß war, haben sich die Verantwortlichen vom Ringhotel Landhaus Gardels entschlossen, die sechs feinen Gänge noch bis zum 23. März anzubieten. Für 95,- Euro gibt es unter anderem Florentiner-Ravioli mit weißem
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Aufgetischt
von Michael Fischer
Graue Erbsen
AlbatrĂźffel, Steinbutt auf Artischocken mit Steinpilz-TrĂźffelschaum, Duo von KalbsrĂźcken und Wachtel mit PerigordtrĂźffel, Erbsenmousseline, FingermĂśhren und Kartoffelschnitte sowie als Dessert getrĂźffelte Cassisfeigen mit weiĂ&#x;em Schokoladenmousse. Die begleitenden Weine aus Italien, Spanien, Frankreich und Deutschland haben Uwe Frerichs und Jorge Centelles aus dem Angebot von Rindchenâ&#x20AC;&#x2122;s Weinkontor ausgewählt und sind im Preis inbegriffen. Wer nach dem groĂ&#x;en Schlemmen am liebsten gleich ins Bett fallen mĂśchte, fĂźr den bietet das Hotel die Ă&#x153;bernachtung, je nach Zimmer-Kategorie, zwischen 50,- und 75,- Euro pro Person/Nacht inklusive FrĂźhstĂźck und freier Nutzung des SPA-Bereichs an.
In ihren ersten Jahrzehnten war es der Wind, der sie antrieb, und noch im letzten Jahrhundert wurde sie als mechanische MĂźhle mit Elektroantrieb genutzt: die alte MĂźhle in GlĂźckstadt. Heute dient sie als gemĂźtliches Restaurant mit einer KĂźche, die weit mehr als Matjes zu bieten hat. Zum Beispiel im Februar: Als alter Elmshorner serviert Inhaber und KĂźchenchef Dieter Lassmann vom 11. bis 13. Februar das traditionelle Graue Erbsen Essen, Graue Erbsen mit Kartoffeln und SpeckstĂźcken, Kochwurst, Fleischwurst und Schweinebacke (9,50 Euro). Das Graue Erbsen Essen erinnert an eine Zeit, in der im Winter oftmals alle Lebensmittelvorräte verbraucht waren und nur an der Kruck â&#x20AC;&#x201C; dem damaligen Hafen von Elmshorn â&#x20AC;&#x201C; noch einige Säcke graue Erbsen lagen. Mit diesem letzten Rest an Lebensmitteln, der gratis an die BevĂślkerung verteilt wurde, haben sich die Einwohner dann Ăźber Fastnacht gerettet. Der Brauch aus der KrĂźckaustadt ist auch im Umland bekannt und wird immer beliebter. â&#x2013; Tel. 0 41 24 / 18 07, www.restaurant-zur-alten-muehle.de
Fondueabende in Friedrichshulde
Auf dem Gelände der Reit- und Turniergemeinschaft Friedrichshulde in Schenefeld ist das gemĂźtlich-rustikale Restaurant Friedrichs nicht nur bei Reitern beliebt. Den täglich wechselnden Mittagstisch gibt es â&#x20AC;&#x201C; inklusive SĂźppchen oder Salat 7 61 2) 6)4 2 5!. 500 3 2 6* 7'2(34544/. 0& 5/445/$.%44 6 3645 â&#x20AC;&#x201C; fĂźr 7,50 Euro. Jeweils zwei Gerichte (darunter ein vegetarisches) stehen zur Auswahl. Und die Karte bietet darĂźber â&#x2013; Tel. 0 48 53 / 80 30, www.gardels.de hinaus Speisen fĂźr den kleinen und groĂ&#x;en Appetit. Beliebt RESERV IE TELEFO RUNGEN UNTE sind die Fondueabende fĂźr vier N 041 R 29-955 299 bis 50 Teilnehmer: Auf Vorbestellung gibt es zartes Rinder-, DER D und Putenfilet mit H F ASELDO O F H A S E L D O R F E R H OSchweineH R F E R diversen hausgemachten SoJANUAR FEBRUAR MĂ&#x201E;RZ JANUAR FEBRUAR MĂ&#x201E;RZ Februar März Ă&#x;en, Salaten und ofenfrischem OKTOBER N OVEMBER DEZEMBER A Baguette zum Preis von 28,NEUJAHRSGRILLEN RUND UM R DIE ROULADE STINT â&#x20AC;&#x17E;SATT â&#x20AC;&#x153; SERVIERT NEUJAHRSGRILLEN MIT MIT RUND UM DIE OULADE S TINT â&#x20AC;&#x17E; SATT â&#x20AC;&#x153; SERVIERT ADVENTSBRUNCH FRISCHE 1.11. HAUSMANNSKOST SPANFERKEL GLĂ&#x153;HWEIN SPANFERKEL UNDUND GLĂ&#x153;HWEIN Euro pro Person. BrunchVALENTINS -MENĂ&#x153; SCHNITZEL WOCHEN VALENTINS -MENĂ&#x153; SCHNITZEL WOCHEN ROULADEN ,G ULASCH FANGFRISCHE KARPFEN K ARPFEN G RASGANS FANGFRISCHE KARPFEN AUS AUS (14. FEBRUAR ) (14. F EBRUAR ) Freunde sollten sich schon & EBINTĂ&#x2013;PFE UNSEREM ECKEN BLAU & GEBRATEN UNSEREM BECKEN RESERVIERUNG ERBETEN RESERVIERUNG ERBETEN jetzt den 7. April vormerken. R R E E N NIN DIN ID AMERIKANISCHE OCHEN AMERIKANISCHE WOCHEN ARTINS 19.10 â&#x20AC;&#x201C;W 31.10. KRI IM KRIM SM CHNITZEL BUFFET SIE SCHNITZEL BUFFET LN SIE W EIHNACHTLICHE TE ITTE IT MLN M ER ER D D UN UN Zur groĂ&#x;en SportpferdeauktiN B RATKARTOFFEL B UFFET BRATKARTOFFEL BUFFET unter SPNEISE AM 1. & 2. (LETZTER DONNERSTAG IM M)ONAT A) SPEISE (LETZTER DONNERSTAG IM MONAT GANS KDReservierungen Ă&#x153;RBIS OCHEN (LETZTER DONNERSTAG IM M 11.11. (LETZTER ONNERSTAG IM-W MONAT )ONAT) WEIHNACHTSTAG M ENĂ&#x153;S Telefon 04129-95 52 995299 on gibt es dann ab 11 Uhr ein 04129-95 TERMINE UNTER TERMINE UNTER TERMINE UNTER T TERMINE UNTER TERMINE UNTER TERMINE UNTER R N E WWW U.N T E.HASELDORFERHOF R W W W . H A S E L.DE DOR F E R H O FWWW . D EWWW vielseitiges, kalt-warmes Brun.HASELDORFERHOF .DE .HASELDORFERHOF WWW .HASELDORFERHOF .DE .DET E R M IWWW HASELDORFERHOF .HASELDORFERHOF .DE .DE WWW R T 04129-955299 04129-955299 R T 04129-955299 04129-955299 R T 04129-955299 04129-955299 R T R T R T chbuffet. Es kostet 17,- Euro pro Person, (Kinder bis 6 Jahre kostenlos, Kinder bis 14 Jahre 7,- Euro) und ist inklusive KafHAUPTSTRASSE 32 | 25489 HASELDORF FON 04129-955299 | FAX 04129-955288 | E-MAIL INFO@HASELDORFERHOF.DE | WWW.HASELDORFERHOF.DE fee und Orangensaft.
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Das kulinarische Thema
Gemüse ist das neue Schnitzel Vegetarier auf dem Vormarsch Der Speck muss weg. Sagen die Vegetarier. Nie wieder Wiener Schnitzel und saftiges Steak? Wir alle sollen uns vegetarisch ernähren, meinen bekannte Autoren, dessen Anti-Fleisch-Bücher Bestseller wurden. Was ist dran am Vegetarismus?
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etzt geht‘s um die Wurst. Erst wurde unser Essen Bio, zumindest auf dem Etikett. Selbst der billigste Discounter führt mittlerweile ökologische Produkte. Längst gilt ein grüner und nachhaltiger Lebensstil als erstrebenswert. Sogar McDonald‘s preist seine Salate und streicht seine Fastfood-Tempel grün. Nach der Bio-Welle ist der neue Ernährungstrend jetzt fleischlos. Jahrzehntelang galt die Gier aufs Tier als Ausdruck guten Lebens. Lebenskraft durch Leberwurst, mit Wirtschaftswunder und neuem Wohlstand kam immer mehr Tier auf den Tisch. Sich große Mengen Wurst, Hack und Schnitzel reinzuschaufeln, ist längst nicht mehr sexy. Der Verzicht auf Fleisch hingegen wird nicht länger nur akzeptiert - er gilt sogar als chic und vorbildlich. Fleischlos glücklich
Nach Jahren in der Esoterik-Ecke und im Späthippie-Milieu mampfen sich die Vegetarier immer weiter in die Mitte unserer Gesellschaft vor. 1961 verdrückten die Deutschen noch 65 Kilogramm Fleisch jährlich pro Person. Doch der große Hunger ist vorbei, mittlerweile sind es „nur“ noch 60 Kilogramm. Auch diese Zahl könnte in den nächsten Jahren weiter sinken. Kommt doch kaum noch eine Kantine mehr ohne vegetarisches Essen aus, kein Szeneviertel ohne Rohkostküche. Denn zu den Überzeugungstätern, die schon immer Tiere lieber auf der Wiese als auf dem Teller sahen, gesellt sich nun die politisch korrekte Bionade-Biedermeier-Fraktion aus den Großstädten.
von Jens Mecklenburg Die Botschaft vom drohenden Klimakollaps ist bei vielen Menschen angekommen, die Kunde vom gesunden Essen ohnehin. Nun also lässt sich trefflich über die Fleischeslust streiten, und zwar mit den allerbesten Argumenten. Fleischentsager haben die Moral auf ihrer Seite: Die Produktion von Tierfleisch verbraucht Unmengen an Wasser und Getreide, das besser hungernde Menschen ernähren würde. Dazu kommen die schädlichen Klimaeinflüsse durch den Ressourcenverbrauch und die CO2-ausstoßenden Viehherden. Für jedes Kilogramm Rindersteak auf dem Teller muss zuvor die zehnfache Menge Getreide verfüttert werden, außerdem werden 16.000 Liter Wasser verbraucht. Allein um unsere Lust auf Fleischluxus befriedigen zu können, arbeitet eine gigantische, gefräßige Maschinerie. Neben der Umweltbelastung und der Sorge um die eigene Gesundheit leitet viele Vegetarier ein dritter Grund: das Wohl der Tiere. Das Fleisch auf unseren Tellern stammt zu 98 Prozent aus hochtechnisierter Massenhaltung mit zynisch kalkulierter Ausschussquote. Fern der Öffentlichkeit werden grotesk überzüchtete Viecher in riesigen Industrieanlagen im Schnelltempo gemästet, getötet und zerteilt. Weil Fleischesser das gerne verdrängen, aber meist doch eine dunkle Ahnung von den Bedingungen und Folgen der Fleischproduktion haben, ist die Bewunderung für Vegetarier umso größer. Noch sind die Vegetarier in der Minderheit: 1,5 bis 3 Millionen, je nach Studie. Doppelt so viele Frauen wie Männer. Die Vegetarier sind also typischerweise Vegetarierinnen. Und sie sind jung, überdurchschnittlich gebildet und leben in einer Großstadt. Vor allem moralische Bedenken plagen sie, das Leid der Tiere und der Tötungsakt. Nach gesellschaftlichen Bewegungen für die Rechte von Schwarzen, von Frauen, Schwulen und Lesben, sind nun die Tiere an der Reihe. Seit einigen Jahren feiern Vegetarier und Veganer auch in Deutschland einen „Veggie Street Day“. Auf dem Straßenfest gibt es Chili con Soja, vegetarische Cheeseburger und „Elektropop mit Tierrechtshintergrund“.
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Ernährungsstile Omnivore Esser lassen sich alle tierischen und pflanzlichen Lebensmittel schmecken. Der Mensch gilt neben Ratten und Schweinen als echter biologischer „Allesfresser“. Ovo-Lacto-Vegetarier verzichten auf Fleisch und Geflügel. Honig sowie Eier- und Milchspeisen sind jedoch erlaubt. Veganer essen grundsätzlich nichts Tierisches, also auch keinen Honig, keine Eier- und Milchspeisen. Manche von ihnen lehnen zudem sämtliche Produkte mit tierischen Anteilen (Kleidung, Medikamente) ab. Rohköstler sind Vegetarier, die alle Lebensmittel im rohen Naturzustand essen. Frutarier essen ausschließlich pflanzliche Produkte und achten dabei zusätzlich darauf, dass die Pflanzen nicht „beschädigt“ werden. Daher ernähren sie sich von Pflückbarem – Obst, Samen und Nüssen – also der klassischen Sammler-Diät unser frühen Vorfahren.
Was tun?
Wer sich vegetarisch ernähren möchte, sollte dies tun. Unter kulinarischen und gesundheitlichen Gesichtspunkten: kein Problem. Wer gerne Fleisch isst, kann dies ebenfalls ruhig tun, sollte aber sein Fleisch aus ökologischer und/oder bäuerlicher Aufzucht kaufen. Als Nährstofflieferant, da sind sich die Experten einig, ist Fleisch mittlerweile entbehrlich. Unter kulinarischen Gesichtspunkten für mich jedoch nicht. Jeder eben nach seiner Fasson aber nicht auf Kosten von anderen, auch nicht auf Kosten der Kreatur. Das Fleisch von artgerecht aufgezogenen Tieren ist natürlich deutlich teurer, weil aufwendiger produziert, dafür wird man aber auch mit einem besseren Geschmack belohnt. Fleisch ist eben was Besonderes und muss nicht jeden Tag auf den Teller. Auch sind die Zeiten vorbei, wo man Burger und Schnitzel durch Tofu nachbaute. Absurd. Es kommt ja auch keiner auf die Idee, einen Salatkopf aus Hackfleisch nachzuempfinden. Vegetarische Gerichte können und sollten ihre ganz eigenen Reize entwickeln, auch und besonders in der Gastronomie. Aber ob vegetarisch oder mit Fleisch: Hauptsache es ist gut und mundet.
Ausspannen,
golfen und schlemmen... BuchTipp Die Besteller von 2010 „Tiere essen“ von Jonathan Safran Foer und „Anständig essen“ von Karen Duve rückten für einige Zeit den Vegetarismus ins Zentrum der gesellschaftlichen Debatte. Beide Titel sind lesenswert und als TB für 9,99 Euro im Handel erhältlich.
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n e ß e i n e g h c i l r ü t a Bio - n In Bioläden, Supermärkten oder auf dem Wochenmarkt – Bio-Lebensmittel sind mittlerweile fast überall erhältlich. Das Problem ist nur: Nicht jeder, der gerne frisch mit biologisch hergestellten Lebensmitteln kocht, hat auch die Zeit, täglich einkaufen zu gehen. Dieses Problem löst die Biokiste.
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Wie geht das mit dem Abo? Die Kunden können bei fast allen Anbietern zwischen Abonnements für verschiedene Kistenarten wählen. Es gibt beispielsweise Obstkisten oder Gemüsekisten, gemischte Kisten oder Schonkostkisten. Persönliche Vorlieben und Abneigungen gegen bestimmte Inhalte werden berücksichtigt. Die Kisten gibt es meist in unterschiedlichen Größen. So werden Singles und Familien gleichermaßen satt. Bestellt wird per Post,
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Ein Demeterhof zum Anfassen Der traditionsreiche Demeter-Betrieb Hof Dannwisch bei Horst wird heute von fünf Familien biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Wer sich für bewusstes, regionales Einkaufen entscheidet, ist hier genau richtig. Die hier erzeugten Bio-Produkte sind frisch und köstlich, ohne Gentechnik, naturbelassen und gesund – Lebensmittel im wörtlichen Sinne. An den Verkaufstagen, bei Hofführungen oder auf dem großen Hoffest an Himmelfahrt können Besucher sich ein Bild von der Arbeit auf dem Hof machen und Ökolandbau erleben. Ausgezeichnet: die Dannwischer Öko-Kiste Wer wenig Zeit zum Einkaufen oder keinen Bioladen in der Nähe hat, kann den praktischen Lieferservice nutzen. Mit der Dannwischer Öko-Kiste kommen frische Lebensmittel aus bio-dynamischem und biologischem Anbau direkt ins Haus, von Itzehoe bis Hamburg-Harburg. Erst im letzten Jahr wurde der Betrieb
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mit der Höchstnote fünf „ÖkokistenSternen“ als vorbildlicher Betrieb ausgezeichnet. Die meisten Produkte kommen vom eigenen Hof wie Gemüse, Eier, Fleisch, Wurst, Käse und Milchprodukte. Dazu das ganze Naturkost-Sortiment. Lassen Sie sich vom vielfältig und bunt gemischten Angebot und dem familiären Service inspirieren – bestellen Sie noch heute Ihre erste Öko-Kiste. ■ Lieferservice Tel. 0 41 26 / 21 98 Hofladen Dannwisch, 25358 Horst Tel. 0 41 26 / 14 56, www.dannwisch.de Geöffnet: Mo-Fr 9-18 Uhr, Sa 9-13 Uhr
Ob Spargelsalat mit Pilzen, Kürbis im Speckmantel oder Holunder-Tiramisu mit Erdbeeren – hier ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Genießen ohne schlechtes Gewissen: So stimmt auch die Ökobilanz. Heyne Verlag 2011, 208 S., TB, 9,99 Euro
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Unternehmer aus echtem Schrot und Korn Und Leistung lohnt sich doch, ebenso Prinzipientreue, Qualität und innovative Wirtschaftskonzepte. Bestes Beispiel dafĂźr ist Thomas Effenberger, der seit 1968 Ăźberaus erfolgreich eine Vollkornbäckerei in Hamburg fĂźhrt. Zu Recht wurde er deshalb in diesem Jahr zum â&#x20AC;&#x17E;Hamburger des Jahresâ&#x20AC;&#x153; in der Kategorie Wirtschaft gewählt. Die GrĂźnde fĂźr die Wahl von Thomas Effenberger sind ebenso offensichtlich wie klar und rufen nahezu schon nach Preisen und Ehrungen: keine Chemie, keine Massenproduktion, sondem noch echtes Bäckerhandwerk wid in seinem Betrieb mlt den sechs Filialen in Winterhude, Blankenese. Altona und im Univiertel betrieben. â&#x2013; www.effenberger-vollkornbaeckerei.de
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Kulinarischer Ausflug
Wo das Meer nach mehr schmeckt Restaurant Alt Wyk auf Föhr Vor über 300 Jahren ein Beherbergungsbetrieb, vor knapp 150 ein Lazarett und heute ein Restaurant: Das Alt Wyk auf der Nordseeinsel Föhr begrüßt seine Gäste im schicken friesischen Ambiente mit einer modernen und klassischen Gourmetküche frisch mit Michelin-Stern ausgezeichnet.
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ilometerlange weiße Sandstrände, grünes Marschland und ein traumhaftes Seeklima – die Nordseeinsel Föhr ist ein Urlaubsparadies für Jung und Alt und seit knapp zwei Jahren auch eine lohnende Ausflugsadresse für Feinschmecker. Im April 2011 übernahm der aus dem Erzgebirge stammende junge Küchenchef René Dittrich mit seiner Frau Daniela (Bild o. li.) das Restaurant Alt Wyk. Dass sie schon nach eineinhalb Jahren ihres Wirkens auf Föhr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, hat sie am meisten selbst überrascht. Dabei kommen sie aus der Top-Gastronomie und haben in Sachen stilvolles Ambiente, ambitionierte Küche und anspruchsvollen Service schnell Maßstäbe auf der Nordseeinsel gesetzt. René Dittrich überzeugt mit seiner klassischen Feinschmecker-Küche, der er immer wieder frische Ideen einhaucht. Ob
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Wildaustern aus dem Watt, GänseleberTörtchen mit Sellerie und Datteln, Loup de Mer mit sauer mariniertem Kohlrabi oder der Steinbutt mit dreierlei vom Fenchel und Sauce Agrume – alles präsentiert sich handwerklich mit hoher Präzision und Geschmackssicherheit. Mit dem Tahiti-Vanille-Soufflee mit Rumtopf und Tonka-Bohnen-Eis wird sogar noch ein süßes Ausrufezeichen gesetzt. Was man sich nicht entgehen lassen sollte, ist das „Leipziger Allerlei“. Mir gefällt die Spielerei mit alten Küchenklassikern. Bei Dittrich finden sich dann nicht nur Spargel, Kartoffel und Erbsen im „Allerlei“, es finden sich auch Morcheln, Hahnenkämme, Flusskrebse und Kalbsbries auf dem Teller. Die Kreation ist leicht wie eine Meeresbrise, dabei schmackhaft und würzig und sie lädt aufgrund ihrer zahlreichen Komponenten zum Ratespiel ein: was ist
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Restaurant Alt Wyk auf Föhr
»Historische Bauten zeugen vom Leben und Kunstsinn vergangener Generationen. Deshalb helfe ich gern mit, unser kulturelles Erbe zu erhalten.« Günther Jauch
Wir bauen auf Kultur. Helfen Sie mit! Spendenkonto 305 555 500 BLZ 380 400 07 www.denkmalschutz.de
drin? Während René Dittrich seine anspruchsvollen aber nicht überkandidelten Gerichte in der Küche vollendet, kümmert sich seine Frau Daniela mit Charme und Kompetenz um die maximal 40 Gäste in den drei schmucken, gemütlichen, friesisch angehauchten Gasträumen. Die Weinkarte ist mit 50 Positionen ausreichend, zumal der eindeutige Schwerpunkt ansprechend ist: erlesene Weine aus Deutschland. Heger, Huber, Johner aus Baden, Graf Adelmann aus Württemberg, Schlossgut Diel von der Nahe, K. F. Groebe aus Rheinhessen, Knipser aus der Pfalz und unbedingt mal probieren aus Sachsen Schloss Proschwitz. Wenn es in den letzten Jahren in Deutschland einen nennenswerten „Aufschwung“ gab, dann nicht im Bereich Wirtschaft oder Sport, dafür in Sachen Wein. Nach dem Essen geht’s zum Verdauungsspaziergang an den nur wenige Meter entfernten Strand. Die Luft ist klar und rein, hier kann man gut das Menü noch einmal nachspüren. Geruch und Geschmack aus Küche und Meer überlappen sich, inspirieren sich gegenseitig zur Höchstleistung. Hier schmeckt das Meer einfach nach mehr. ■ Restaurant Alt Wyk Große Straße 4, Wyk auf Föhr, Tel. 0 46 81 / 32 12 www.alt-wyk.de Öffnungszeiten: Mo-Mi 17.30-22 Uhr Do-So 12.30-14.30, 17.30-22 Uhr Preise: Hauptgerichte ab ca. 20,- Euro, Menü mittags 36,- Euro, Menü abends 42,- bis 82,- Euro Übernachtung: 2 schöne Ferienwohnungen im friesischen Stil stehen im Haus zur Verfügung.
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Inspiration
Unter Reet
Fotos: Patrick Kraft
Schönes Leben
SCHÖNES LEBEN AUF DEM LANDE.
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s sind nur wenige hundert Meter nach Uetersen – und doch hat man im „Schönes Leben auf dem Lande“ in Neuendeich das Erholungsgefühl eines Kurzurlaubes. Auf den Wiesen vor dem alten Bauernhof zieht ein Rudel Damwild seine Bahnen durch den Schnee, hinter dem Reetdachhaus rauscht die Pinnau vorbei. Innerhalb des „Schönes Leben“ hat die Unternehmerfamilie Stacklies eine ebenso sehenswerte Mischung für alle Besucher geschaffen. Das Café ist der perfekte Ort, um nach einem Ausflug in die Region einzukehren – immerhin bietet die nahe Umgebung mit der weiten Marschlandschaft, Rosengärten oder dem Kloster Uetersen zahlreiche Ausflugsziele. Aber das „Schönes Leben auf dem Lande“ ist auch einen ganz eigenen Besuch wert, schließlich ist die Kulinarik bei weitem nicht das einzige, was es zu entdecken gilt. In den vielen einzelnen Räumen auf den mehreren Ebenen des Gebäudes sind viele der Möbel und Dekorationen auch zu kaufen. Landhausstil trifft auf moderne Einrichtungstrends – und es vergeht einige Zeit, bis alles entdeckt ist. Ebenso vielversprechend ist der Blick auf das was kommt. In Planung ist ein Ausbau des Pferdestalls, um die Shoppingfläche zu erweitern, und gastronomisch könnte das Café zu einem Restaurant werden. Einen Vorgeschmack darauf bietet jeden Sonntag bereits das Happieness Brunch, das von 10 Uhr bis 14.30 Uhr keine Genusswünsche offen lässt. Genau das gilt auch, wenn das „Schönes Leben“ Ort einer ganz individuellen Veranstaltung ist. Schönes Leben auf dem Lande, Oberrecht 31, Neuendeich, Tel. 0 41 22 / 9 81 81 97, www.schoenes-leben.com, Öffnungszeiten: Do – Sa ab 11 Uhr, So ab 10 Uhr
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Kulinarischer Ausflug
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Eine Tour, drei Restaurants und viel Verzückung von Michael Fischer Drei Etappen sind es, die die Tour de Gourmet de Jeunesse markieren. Sie findet im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals statt. Bei der sechsten Ausgabe des Restaurant-Hoppings für junge Feinschmecker zwischen 18 und 35 Jahren waren es das Hotel Cap Polonio in Pinneberg, die Gutsküche in Tangstedt und das Park Hotel Ahrensburg.
risch und fruchtig, mit feinen Zitrus- und Röstnoten – so begann die Tour de Gourmet de Jeunesse im Hotel Cap Polonio (links) am 6. Januar. Mit einem Glas Champagner Lanson begrüßten Hoteldirektor Michael Ostermann und Küchenchef Marc Ostermann sowie Susanne Plaß vom Veranstalter des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals, der Kooperation Gastliches Wikingerland e. V., die 40 jungen Gourmets, von denen einige bereits vom Vorjahr miteinander bekannt waren. Und dass das schöne kulinarische Niveau von 2012 auch bei der 6. Tour de Gourmet Jeunesse gehalten wird, wurde bereits beim ersten Gang deutlich: „Vierländer Rüben und Tatar vom Ochsen“. Das erdig-säuerliche der Rote Bete, die Marc Ostermann auf unterschiedliche Weise zubereitet hatte – als Mousse, als eingelegte Variante und als Baiser – passte wunderbar zum feinwürzigen, salzig-deftigem Geschmack des Tatars. Und auch der darauf folgende Gang, „Ziegenfrischkäse-Ravioli mit Kürbis und Trüffelhonig“, der von einem fantastischen Sauvignon Blanc vom Weingut Babich aus dem Hendeson Valley in Neuseeland ergänzt wurde, zauberte bei nahezu allen jungen Gästen ein verzücktes Lächeln aufs Gesicht. Derart köstlich eingestimmt, ging es kurz darauf mit 14 Audi A8 Limousinen nach Gut Wulksfelde in Tangstedt. Im ehemaligen Hofladengebäude ist dort eine neue Gutsküche entstanden, in der Rebecca und Matthias Gfrörer mit ihrem Team eine natürliche, saisonale Landhauskost bieten. Eine Landhauskost mit hohem Anspruch: „Wir leben für Bio und für eine nachhaltige Produktion von regionalen Lebensmitteln“, erklärte Küchenchef Matthias Gfrörer bei seiner Begrüßung. Und etwas von der Leidenschaft, mit der er seinen Anspruch formulierte, war auch beim folgenden ersten Hauptgang der Tour zu spüren: „Feiner Heide-Saiblingsalat mit Garnelen Sandwich, bunter Bete und Bergamotte-Sorbet“. „Ganz tolle Zusammenstellung und das Sandwich schön knusprig“, fasste Marie Schaper aus Lübeck ihren Eindruck in Worte. Die letzten kulinarischen Geschmackserlebnisse fanden dann – nach einer erneut kurzweiligen Fahrt – gegenüber vom Wasserschloss Ahrensburg im Park Hotel statt: „Rehrücken aus heimischen Wäldern im Steinpilzmantel mit Sellerie, Rosenkohl, Balsamicokirschen und Briocheknödel“ und als Dessert „Trilogie vom Granny Smith Apfel, Mousse au Chocolat und Kalamansi“. Beide Gänge, die von Marc Brenner und seinem Team zubereitet wurden, hielten allen Erwartungen stand: „Ein wunderbares Geschmacksbild! Das Fleisch war fantastisch und die Kirschen hatten ein tolles Aroma. Aber die Abschluss-Trilogie war für mich der Höhepunkt!“, zog Marja Putzer aus Kiel ihr Resümee in Ahrensburg. Im nächsten Jahr will sie unbedingt wieder mit dabei sein – und zahlreiche der anderen jungen Feinschmecker auch. Kein Zweifel: Die Tour de Gourmet Jeunesse ist ein Erfolg, der allen schmeckt. ■ Weitere Informationen zur Tour de Gourmet Jeunesse gibt es unter: www.gourmetfestival.de.
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AusflĂźge & Reisen
Das Paradies
am anderen Ende der Welt
Kaum ein Land ist von Norddeutschland weiter entfernt als Australien. Warum sich die Reise trotzdem lohnt, beschreibt unsere Autorin Nadine Sorgenfrei.
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u r ein paar Schritte vom Strand in den SĂźdpazifik und ich tauche unter. Sofort bin ich in einer anderen Welt â&#x20AC;&#x201C; wie mitten im Film â&#x20AC;&#x17E;Findet Nemoâ&#x20AC;&#x153;. Drollige orange-weiĂ&#x; gestreifte Clownfische schwimmen an mir vorbei, ein grĂźn-blau schillernder Napoleonfisch nähert sich neugierig und ein Manta-Rochen mit einer Spannweite von rund sechs Metern schwebt elegant Ăźber die farbenprächtigen Korallen.
Ich bin mitten im Great Barrier Reef, dem grĂśĂ&#x;ten Korallenriff der Erde, das sich nordĂśstlich von Australien Ăźber 2.300 Kilometer erstreckt. Nicht Frasier, mein kleiner, umsonst wird es kuscheliger australisc her Freund als eines der sieben Weltwunder der Natur bezeichnet und gehĂśrt zum UnescoWeltnaturerbe: Ă&#x153;ber 300 verschiedene Korallen- und rund 1.500 Fischspezies haben hier ihr Zuhause, unter ihnen auch der riesige silberne Zackenbarsch. Die Barsche sind sehr zutraulich und kommen Schnorchlern gern nahe, wobei ihr sich ständig Ăśffnendes und schlieĂ&#x;endes Maul den Anschein macht, als ob sie sich unterhalten wollten. Majestätisch und kraftvoll gleiten noch andere Tiere durchs Wasser: Haie. Die häufigsten Arten sind hier
So klein der Mensch, so groĂ&#x; der Baum: Mammutbäume im Daintree Regenwald
die ungefährlichen WeiĂ&#x;spitz- und Schwarzspitz-Riffhaie. Am Great Barrier Reef leben auch sechs der sieben weltweit bekannten MeeresschildkrĂśten. Um die fantastische Unterwasserwelt zu genieĂ&#x;en, braucht man kein erfahrener Taucher zu sein. Ein Schnorchel reicht aus, um die atemberaubende Natur zu genieĂ&#x;en. Wer das Great Barrier Reef entdecken mĂśchte, wohnt wunderschĂśn mittendrin auf den Whitsundays, einer Gruppe aus 74 Inseln, von denen 17 bewohnt sind. Ich nehme meinen Sundowner auf Hayman Island ein, einer etwa vier Quadratmeter groĂ&#x;en Insel, auf der ein exklusives Hotelresort liegt. Mein Zimmer liegt im grĂśĂ&#x;eren Hotelgebäude, das vom Stil her direkt aus einem James-Bond-Film stammen kĂśnnte. Leider reise ich ohne meinen liebsten Ehemann, sonst hätte ich uns bestimmt in eine der kleinen Luxus-HĂźtten direkt am Strand einquartiert. Ă&#x153;brigens ist Hayman Island so romantisch, dass hier fast jeden Abend ein Heiratsantrag gemacht wird, verrät mir die Managerin. Sogar eine kleine Kirche gibt es auf der Insel, in der man sich mit Blick auf den Ozean trauen lassen kann.
Mammutbäume und â&#x20AC;&#x17E;Saltiesâ&#x20AC;&#x153; Im Norden Queenslands liegt der fast 900.000 Hektar groĂ&#x;en Daintree Regenwald â&#x20AC;&#x201C; ebenfalls ein Unesco-Weltnaturerbe. Tief beeindruckt von der SchĂśnheit der Natur wandere ich durch Mossmann Gorge, eine Schlucht mit kristallklaren, smaragdgrĂźnen FlĂźssen, zahlreichen Wasserfällen und riesigen, glatt geschliffenen Steinen. Ich klettere auf uralten Baumwurzeln Ăźber SĂźmpfe, halte mich an Lianen fest und komme mir vor wie der erste
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Mensch, der jemals dieses StĂźck Erde betreten hat. Um mich herum stehen Mammutbäume, Orchideen und Cwcads, die mit ca. 1.000 Jahren die älteste Palmenart der Welt. Hier und da raschelt es, ab und zu hĂśre ich ein Schnattern. Obwohl der Daintree National Park nur 0,01 Prozent der Fläche Australiens ausmacht, leben hier mehr als 35 Prozent aller Säugetierarten, 50 Prozent der Vogelarten und ungefähr 60 Prozent aller Schmetterlingsarten des Kontinents. Auch das weltweit einzigartige Baumkänguru, das Opossum, Pythonschlangen und Flughunde sind hier zuhause â&#x20AC;&#x201C; so wie die riesigen Salzwasserkrokodile, von den Australiern liebevoll â&#x20AC;&#x17E;Saltiesâ&#x20AC;&#x153; genannt. NatĂźrlich bin ich nicht die erste Besucherin des Daintree National Parks. Neben seiner Beliebtheit als Ausflugsziel hat der Park einen hohen, spirituellen Wert fĂźr die Kuku Yalanji Aborigines. FĂźr sie ist hier das Zuhause der Regenbogenschlange Yero â&#x20AC;&#x201C; dem SchĂśpfer ihrer Welt.
Aus dem Wald in Prunk und Pracht Zum Abschluss der Reise gĂśnne ich mir noch ein wenig Luxus â&#x20AC;&#x201C; wobei â&#x20AC;&#x17E;ein wenigâ&#x20AC;&#x153; bei jeder Bescheidenheit ein absolut falscher Ausdruck ist. Ich logiere im Palazzo Versace an Queenslands Gold Coast. Das Hotel ist komplett im Stil des 1997 ermordeten Modedesigners Gianni Versace eingerichtet. Schon in der Eingangshalle hängt ein beeindruckender Kronleuchter, der aus Giannis Privatvilla stammt. Vom TeelĂśffel Ăźber Kopfkissen bis zum Bademantel ist hier alles von Versace durchgestylt. NatĂźrlich steigen auch die Superstarts dieser Welt im Palazzo Versace ab, wenn sie Down Under sind. Bei konkreten Namen gibt sich die Hotelmanagerin allerdings verschwiegen â&#x20AC;&#x201C; schlieĂ&#x;lich gehĂśrt Diskretion zu ihrem Geschäft. Ein wenig später verplappert sie sich aber doch: Auf meine Frage nach besonderen WĂźnschen der Gäste gibt sie zu, einmal einen Klauenpfleger fĂźr ein Schwein bestellt zu haben. Und natĂźrlich weiĂ&#x; ich, dass Schauspieler George Cloony und sein Hausschwein Max bis zu dessen Tod unzertrennlich waren â&#x20AC;Ś Apropos Stars (oder auch nicht): Sie, lieber Leser, gucken so einen Quatsch wie das RTL-Dschungelcamp natĂźrlich nicht. Aber falls Sie zufällig beim Umschalten mal kurz reingeschaut haben, erkennen Sie das Hotel vielleicht wieder â&#x20AC;&#x201C; hier dĂźrfen sich nämlich unsere sogenannten â&#x20AC;&#x17E;Promisâ&#x20AC;&#x153; von ihren Strapazen im Urwald erholen. (Text und Fotos von Nadine Sorgenfrei)
LEBENSART LESERREISEN
Venedig â&#x20AC;&#x201C; La Serenissima â&#x20AC;&#x17E;KĂśnigin der Meereâ&#x20AC;&#x153;
Sanft erhellt sich der Himmel Ăźber der Lagunenstadt, als die Morgensonne Ăźber den Horizont steigt, und die mittelalterlichen Paläste und noch menschenleeren Plätze in goldenes Licht taucht. Langsam weicht der letzte Nebel von den Wassern der Kanäle, als die ersten kleinen Fährboote ihren Weg durch die Stadt ziehen. SĂźĂ&#x; und wĂźrzig beginnt es auf der Piazza San Marco aus den CafĂŠs nach Gebäck und Kaffee zu duften. Die ersten Tauben gurren in der Sonne, die ersten Marktstände warten auf Kundschaft, die Glocken der Kathedrale erklingen â&#x20AC;&#x201C; ein neuer Tag beginnt in Venedig. Kaum ein Ort ist stimmungsvoller als die Stadt zwischen Himmel und See, die nicht ohne Grund als â&#x20AC;&#x17E;KĂśnigin der Meereâ&#x20AC;&#x153; gerĂźhmt wird. Jahrhunderte lang herrschte Venedig einst als Seemacht Ăźber die Wasserwege des Mittelmeeres. GroĂ&#x;er Reichtum, groĂ&#x;es Selbstbewusstsein sowie noch grĂśĂ&#x;ere Liebe zu Kunst und Kultur lieĂ&#x;en die Lagunenstadt gedeihen, und auch wenn die Zeiten Venedigs als Handelsmacht vorĂźber sind â&#x20AC;&#x201C; dieser Glanz, der dieser Stadt den Titel â&#x20AC;&#x17E;La Serenissimaâ&#x20AC;&#x153; einbrachte, hat sich bis heute erhalten...
Reiseleistungen: - Transfer ab/bis HaustĂźr (gilt ab/bis Festland) - Flug von Hamburg nach Venedig und zurĂźck - Transfer im Zielgebiet - 4 Ă&#x153;bernachtungen mit FrĂźhstĂźcksbuffet im 3-Sterne-Hotel - Stadtrundgang mit Besuch einer Gondelwerkstatt inkl. Eintritten und FĂźhrung - 3-Tages-Dauerfahrkarte fĂźr Linienboote und Busse auf Venedig-Lido - Ă&#x2013;rtliche, Deutsch sprechende Reiseleitung
Zusätzlich buchbar: - Schifffahrt Murano â&#x20AC;&#x201C; Torcello â&#x20AC;&#x201C; Burano inkl. FĂźhrung und Eintritt: â&#x201A;Ź 55,- Unbekanntes Venedig: â&#x201A;Ź 40,- Das Venedig der Dogen: â&#x201A;Ź 45,- Sonderpreis fĂźr das Ausflugspaket: â&#x201A;Ź 125,-
Reisetermine: 15.05. â&#x20AC;&#x201C; 19.05.2013 02.10. â&#x20AC;&#x201C; 06.10.2013
Reisepreis pro Person
im Doppelzimmer ab â&#x201A;Ź 998,Einzelzimmerzuschlag â&#x201A;Ź 130 ,-
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Ausflüge & Reisen
Wenn man partout im Februar in Norwegen nicht Skifahren will ... von Stephan Opitz Der Lebensart-Reisevorschlag für den Norden ist
etwas weniger, Dithmarschen bleibt selbstverständlich
eindeutig etwas für Leute, die nicht allzu weit von der
Dithmarschen, Hamburger Speckgürtler, Lauenburger,
Color Line entfernt wohnen. Kiel und die Landkreise
Ostholsteiner und Lübecker sollten Zeit mitbringen für
Rendsburg-Eckernförde bzw. Plön sind sehr bevorzugt,
die Anfahrt. Wohin? Nach Kiel, spätestens um 13 Uhr am
die Kreise Nordfriesland und Schleswig-Flensburg
Norwegen Kai.
ir schiffen uns ein, wir haben einen Mini Trip nach Oslo gebucht, das Auto bleibt in Kiel oder wir reisen gleich mit der Bahn an, die Klappbrücke über die Hörn funktioniert tadellos (nun praktisch seit Jahren) und ein paar Schritte schaden auch nicht. Um 14 Uhr geht es los – 20 Stunden Seefahrt liegen vor uns und der schönste Teil ist die Einfahrt in den Oslofjord am anderen Morgen. Doch davor können wir mit Meerblick saunieren oder Sport machen. Das Wort Fitnesscenter ist blöd – aber was
Blick auf den Hafen in Oslo
soll man stattdessen sagen? Egal – jedenfalls ist die Verpflegungslage danach auf den norwegischen Schiffen richtig gut und die Kabinen halten ebenfalls einen angenehmen Hotelstandard. Im Februar ist es im Norden schon etwas heller als hier, in 4-5 Wochen ist die Tag- und Nachtgleiche und wenn wir auf der Backbordseite die kleine Insel Jomfruland bei klarem Wetter sehen können, dann haben wir das (manchmal) beschwerliche Geschaukel auf dem Skagerrak halbwegs überstanden.
Um 10 Uhr legt die Colorline (Fantasy oder Magic) in Oslo an und schon von weitem sehen wir steuerbord voraus unser Tagesziel – dorthin wollen wir, bis es um 14 Uhr wieder zurück nach Kiel geht: Das im Herbst 2012 eröffnete neue Astrup Fearnley Museum. Am besten gehen wir zu Fuß dorthin – das dauert vielleicht eine Viertelstunde. Der alte Bau Astrup Fearnley Museum lag seit 1993 mitten in der Stadt – er wurde der großen (und rein privaten – in Norwegen gibt es viel Geld) Sammlung zeitgenössischer internationaler und norwegischer Kunst nicht mehr gerecht. Der wirklich atemberaubende neue Bau Astrup Fearnley Museum liegt an der Spitze der Aker Brygge, dem in den 90er Jahren entstandenen Geschäfts-, Gastronomie und gehobenen Wohnviertel in der Verlängerung des Osloer Rathauses. Der Architekt Renzo Piano hat es gebaut und wie bei so vielen zeitgenössischen Museumsbauten ist die Architektur selbst der größte Ausstellungsgegenstand. Erster Eindruck – die Skandinavier haben es mal wieder geschafft, eine Architekturkomposition aus Holz, Stahl, Glas, Beton ebenso licht wie kühn wie erhaben in und an das Wasser zu setzen. Und dabei keinen klotzigen Eindruck zu erzeugen.
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KIEL â&#x20AC;&#x201C; GĂ&#x2013;TEBORG â&#x20AC;&#x201C; KIEL
GĂśteborg im
Doppelpack Das im Herbst 2012 erĂśffnete neue Astrup Fearnley Museum
Die zweieinhalb Stunden Zeit, die wir tatsächlich im Museum verbringen kĂśnnen bei so einem Minitrip von Kiel aus, reichen, um sich einen ersten Eindruck zu verschaffen. Und: Um vermutlich wieder kommen zu wollen. Eine kleine Runde durch den Museumsshop beschlieĂ&#x;t unseren Spaziergang in Oslo. Wenn wir uns beeilen, kĂśnnen wir noch am Kai vor dem Rathaus ein paar frische Garnelen vom Kutter kaufen und uns dann, ab durch die Mitte!, rasch zum Schiff begeben, um auf einem der Oberdecks einen Imbiss mit Krabben und Bier zu uns zu nehmen. Dann wieder 20 Stunden Seefahrt zurĂźck - und weder blĂśder geworden noch die Zeit zu hektisch verbracht: Sollte man Ăśfter machen!
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Astrup Fearnley Museum ist dreiteilig gebaut und die Dächer sind wie Segel geformt. Das gibt genĂźgend Raum und unterschiedliche HĂśhe, um eine Ausstellung in und mit dem Raum entstehen zu lassen. Die ErĂśffnungsausstellung (21.4.2013; danach ist eine Einzelausstellung Cindy Sherman auf dem Programm) zeigt das sehr gekonnt: To Be With Art Is All We Ask. In dieser Ausstellung sind herausragende StĂźcke der Astrup Fearnley Sammlung zu sehen â&#x20AC;&#x201C; Arbeiten von KĂźnstlern wie Richard Prince, Cindy Sherman, Jeff Koons, Damien Hirst, Huang Young Ping, FĂŠlix GonzĂĄlez-Torres, Nate Lowman, Shilpa Gupta. Wenn man wissen will, wie eine kosmopolitische, urbane Vision von unserem Leben aussehen kann und was das alles mĂśglicherweise mit unserer gemeinsamen Vorstellung vom Leben zu tun haben kann, dann kann die Begegnung mit diesen Kunstwerken aus 30 Jahren nicht schaden.
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â&#x2013; Strandpromenaden 2, Oslo, www.afmuseet.no montags geschlossen, Di - Fr 11 - 17 Uhr, Do 11 - 19 Uhr Eintritt Erwachsene 100 NOK
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Ausflüge & Reisen
Venedig - die Königin der Meere träumte Stadt liebevoll „la Serenissima“ nennen. Besichtigen sollte man unbedingt den Dogenpalast, den Ort der politischen Entscheidungen der ehemaligen Seemacht. Herrliche Gemälde von Tintoretto und Veronese und prunkvolle Dekorationen zieren die belebten Räume der Politik und als nicht weniger eindrucksvoll erweisen sich die riesigen Grabmäler zahlreicher Dogen in der Basilica dei Santi Giovanni e Paolo. Venedig war und ist nicht ohne Grund die Königin der Meere –Venedig ist einfach unvergesslich. Wenn die Sonne ihre ersten Strahlen auf die sanften Wellen der Adria fallen lässt und die Möwen zu ihren ersten Flügen aufbrechen, dann erwacht sie, die Königin der Meere, die sagenumwobene Stadt im Wasser – Venedig. Voller Idylle wirkt Venedig dann und selbst wenn sich im Lauf des Tages die Kanäle mit Gondeln und Vaporetti füllen und die Taubenschwärme von den Touristen aus aller Welt von der Piazza San Marco vertrieben werden, vermittelt diese Stadt den Eindruck von hoheitsvoller Pracht und eleganter Ruhe. Doch in der Geschichte Venedigs war das nicht immer so. Einst war die Lagunenstadt die bedeutendste Seemacht des Mittelmeeres, ein Handelszentrum für Luxusgüter wie Gewürze, Felle und teure Stoffe zwischen Afrika, Asien und Europa, und ein Vermittler zwischen Westeuropa und Byzanz. Geographisch war das Reich Venedig nie groß – doch umso größer war sein Einfluss, sein Selbstbewusstsein, seine
Eigenständigkeit. Die intelligente Politik der venezianischen Dogen und des Stadtadels, der sich die absolute Vorherrschaft über „la Serenissima“, „die Hoheitsvolle“, erkämpft hatte, manövrierte sie in eine einmalige Monopol- und Ausnahmestellung betreffend Handel und Herrschaft. Diese einzigartige Vergangenheit spiegelt sich wider in den prachtvollen Gebäuden der Lagunenstadt und in den Tiefen ihrer Straßen aus Wasser. Ein Ausflug zu den Inseln Murano, bekannt für die venezianische Glasbläserkunst, Burano, Zentrum der örtlichen Klöppelspitzenkunst und Torcello, ist äußerst sehenswert wegen seiner Altstadt mit prächtigen Mosaiken im speziellen byzantinisch-venezianischen Stil. In der Kirche Santa Maria Gloriosa dei Frari gibt es die größten Kunstschätze der Stadt, die „Himmelfahrt Mariens“ von Tizian.
■ First Reisebüro, Gänsemarkt 1-3 Neumünster, Tel. 0 43 21 / 4 19 20
Entdecken wird man das „echte“ Venedig abseits der Touristenwege und versteht, warum die Einwohner ihre ver-
Der Markusplatz, Rialto- und Seufzerbrücke, schwarze Gondeln, bunte Karnevalsmasken, Muranoglas... Venedigs Sensationen sind in unser aller Bewusstsein tief verankert. Wer sie besichtigt, unternimmt eine Reise in jene Zeit, da diese kleine Stadt in Macht und Reichtum schwelgte. Vordergründig bezirzt La Serenissima, die Erlauchteste, ihre Gäste denn auch mit Prachtbauten und immensen Kunstschätzen. Doch fast wundersamer noch mutet ihre Aura an:
salotto citta nennen die Venezianer ihre autolose, wasserumspülte Heimat - eine Stadt wie ein Wohnzimmer, in dem sich auch jede Fremde sofort zu Hause fühlt.
■ Reisen mit Insider-Tipps. Walter M. Weiss‚MARCO POLO Reiseführer‘ 2009 - 133 Seiten ISBN: 3829705859
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Opitz Spitzen
Fernmündliche Notwendigkeiten von Stephan Opitz Dass es ein Leben außerhalb der Reichweite von Mobilfunknetzen gibt, erinnern die meisten von uns nur noch vage. Dass das Wort „Handy“ noch nicht einmal im Englischen vorkommt, sondern nur eine der bescheuertsten Wortbildungen der deutschen Sprache in den letzten 30 Jahren darstellt, wird leider zu wenig beflucht – daher dieser Befund in einem einerseits der Befluchungsnotwendigkeit, andererseits der Sittsamkeit der Lebensart verpflichteten Satz. Dass mobile Telefone von großem Nutzen sind, haben wir – auch als Mitmarschierer/innen in der fortgeschrittenen Alterskohorte – längst verstanden. Dass wir damit aber mehr machen sollen, als eben telefonieren (und ganz ggf. diese verkürzten und meistens grammatisch falschen Satzmönsterchen namens sms versenden bzw. empfangen können), ist in keinem Schöpfungsbericht verzeichnet und durch kein Gesetzbuch abgesichert. Uns fällt lediglich auf, dass die Welt (also die wirkliche Welt) durch das stumpfe Stieren auf rechteckige Maschinchen nicht kommunikativer geworden ist und der Fotoaustausch mit den Maschinchen innerhalb kreischender Kleingruppen auf Hochzeits- oder sonstigen Partys auch nicht zu den Sozialübungen gehört, welche die Stimmung einer gesamten Festversammlung zu erhellen in der Lage sind. Daher nachstehend der Entwurf eines Kündigungsschreibens an die jeweilige Mobilfunkfirma mit dem Ziel, eine ebenso effektive wie gemäßigte Telefonwelt anzusteuern – sozusagen im Interesse unserer Kinder und Enkel.
In Mobilfunkgeschäften sieht man Tarife, die das alles z.B. für 19,90 Euro pro Monat bieten sollen. Geht man in die Geschäfte, ist alles ganz anders – allerdings merkt man sofort, dass der smarte Typ dort gerade durch einen Ihrer Rhetorikkurse gehetzt wurde, er labert dummes Zeug. Denn was ich nicht benötige (und was ich nach einem höflichen Austausch von „Guten Tag“ kurz und schlüssig erklärte), sind neue Telefone alle paar Jahre, mit denen man ins Internet kann oder Musik hören oder Fotos machen. Ich habe ein herrlich unempfindliches altes Ding aus einer ehemaligen finnischen Gummistiefelfabrik, das koppelt sich blauzähnig mit meiner Autofreisprechanlage und ansonsten kann ich damit telefonieren, sonst nichts. Erhalten Sie dem Markt solche Geräte, sie können ruhig noch etwas teurer und robuster sein, große Zahlen sind auch kein Nachteil. Derartige Telefone kann ich mir selbst kaufen, natürlich gern auch bei Ihnen, wenn das alte nicht mehr funktioniert. Aber ein ständiger Wechsel muss nicht Gegenstand eines Vertrags sein. Bitte, verstehen Sie diese Zeilen nicht als Gebrabbel eines nicht mehr ganz jungen Zeitgenossen. Es gibt viele Menschen meiner Altersgruppe, die genau die oben beschriebenen Bedürfnisse haben – mehr nicht. Also versuchen Sie bitte nicht mich zu irgendwelchen anderen als den hier geschilderten Bedürfnissen zu überreden. Auf Ihre Antwort freue ich mich und grüße herzlich.
Vielleicht so – vielleicht klappts, man weiß ja nie ...
Sehr geehrte Damen und Herren, ich kündige meinen Mobiltelefonvertrag unter der Kundennummer XX zum nächstmöglichen Zeitpunkt. Ich bin gerne bereit, einen neuen Vertrag mit Ihrer Fa. abzuschließen, wenn folgende Bedingungen erfüllt werden: 1. Halbwegs günstiger Tarif für unbegrenztes Telefonieren ins deutsche Festnetz, in deutsche Mobiltelefonnetze, Internetzugang. 2. Den Internetzugang benötige ich nicht für eines dieser neuen Geräte, ob sie nun I-phone oder Smartphone heißen – ich benötige einen extra Stecker für meinen kleinen, leistungsfähigen, internetfähigen Reisecomputer, da ich viel unterwegs bin und auch unterwegs schreiben und Mails verschicken können sollte. Für diesen Stecker brauche ich vermutlich eine zweite Simcard. Für die extra zu zahlen, wäre eine vernunftbefreite Lösung. 3. Ich möchte monatlich eine Rechnung bekommen – diese Rechnung bitte entweder als pdf-Datei über meine E-Mail-Verbindung oder per Post (dann aber ohne Aufpreis). Irgendwelche (für mich) zu komplizierten Einwählereien in Internetseiten von Ihnen, bei denen man irgendwelche nicht lesbaren Buchstaben- und Zahlenkombinationen eingeben soll, möchte ich nicht mehr mir zugemutet wissen.
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Fru Jürs vertellt
Seniorenwuch von Birgitt Jürs Mit uns Navers hebbt wi echt Glück. Wi verstaht uns miteenanner un passt siedig op de Hüüs op, wenn mol een Familie in Urlaub is oder so. Uns Naversch Fru Lemke is ja de Öllst in de Straat. Siet fief Johr fiert wi eern söbenunsömtigsten Gebordsdag. Se hett dormols beslaaten, dat se nich mehr öller warrn will un seggt sietdem, wenn wi to’n Gratoleern kaamt: „Dascha jümmer wedder schön, den 77. Gebordsdag to fiern!“
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Feste Feiern Hochzeiten · Konfirmationen Firmenevents · Familienfeiern Saal, Clubraum, Restaurant, Garten und Catering Von 2 bis 200 Personen – Wir beraten Sie gern
Felder Seegarten
Gastlichkeit seit 1910
Dorfstraße 107 · 24242 Felde · Tel: 0 43 40 / 4 98 96 70 · www.felder-seegarten.de
ru Lemke kümmt vun de Hamborger Kant un snackt mennigmol so’n drolliget Platt. Dorüm bring ick eer geern mol een Stück Kooken röver oder gah för se inköpen, blots üm dat to hören, wenn se seggt: „Dascha nett vun se!“ Bi een Klönschnack stöhnt de ol Fru ok geern mol över dat Alleensien: „Ischa allens nich so eenfach, wenn een so alleen dorvör sitt!“ Annerletzt frag ick mol wedder an, wat ick eer mitbringen schall, wo ick doch jüst op den Weg na’n Wuchenmarkt bün. „Ick bruk nix,“ seggt Fru Lemke, „ick heff Seniorenwuch.“ Dorbi grient se so fidel, dat ick frag, wat dat to bedüden hett. „Ja, dat is so,“ vertellt se mi, „eenmol in’t Johr maak ick de Spieskaamer gründlich rein. Bi dat Manöver find ick jümmer een poor Dosen un Tüten, de nödig opbrukt warrn mütt. Ick bün dat ja noch wennt, dat een lütten Vörrat in’t Huus sien mutt. Dat kann ja ok malöören, dat een krank ward un kümmt nich to’n Inköpen. Denn is dat good, wenn noch een Dos mit Arfensupp in de Spieskaamer steiht oder een Tüt mit Höhnersupp. Süh, un all düsse oldworrn Vörratsdosen hett mien Mann jümmer de „Spieskaamer-Senioren“ nöömt – un dorüm is nu bi mi Seniorenwuch, wenn ick dat allens opbruk, wat dor noch rümsteiht.“ „Goode Idee, Fru Lemke,“ segg ick un dreih mi üm, „ick will forts mol kieken, wat ick mit mien Familie nich ok mitmaaken kann bi de Seniorenwuch. Ick glööv, dor sünd noch allerhand Pött un Plastikdosen in dat Deepköhlschapp.“ Wi beiden lacht un winkt uns to. Is doch jümmer wedder schön, wenn de Naversch so’n Humor hett. Das Internationale Maritime Museum in der Hamburger HafenCity bietet seinen Besuchern ab sofort einen plattdeutschen Audio-Guide an: 3.000 Jahre Schifffahrtsgeschichte gesprochen von Erkki Hopf und Sonja Stein vom Ohnsorg Theater.
Restaurant · Gartenlokal · Saal
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Kaffeetanten unterwegs
Frauke Plambeck Erika Böhlk Meisterhausfrauen aus Großharrie und Krogaspe
Café und Restaurant
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i cht weit von der A7 entfernt, Abfahrt Jagel, zwischen der Brekendorfer Landstraße und der Kreisstraße, liegt der kleine Ort Selk nahe dem Selker Noor. Mitten im Ort findet man ein altes Gasthaus, das nach einigen Um- und Anbauten im Laufe der Jahre zu einer beträchtlichen Anlage gewachsen ist. Die zwei Säle, eine Stern-, Wikinger- und Bauernstube, eine Tenne und eine typische Friesenstube liegen in schönster Parkumgebung mit Tierpark und Terrasse. Bei Familie Hansen steht die Gastfreundlichkeit an oberster Stelle. Sie bieten für jede Feier einen außergewöhnlichen Rahmen und beraten gern bei der Zusammenstellung eines Festmenüs oder einer besonderen Kaffeetafel. An einem Tisch direkt am Fenster genossen wir erst einmal den Ausblick zum Park, bevor wir das Kuchenangebot in Augenschein nahmen. Es gab selbst gebackene Quark- und Apfeltorte sowie Butterkuchen mit Mandeln und Zitronenkuchen, die allesamt sehr lecker waren. Auch der Kaffee sowie die Kaffeespezialitäten waren köstlich. Obwohl im Festsaal eine größere Gesellschaft feierte, konnten wir in der Bauernstube unsere sonntägliche Kaffeerunde in Ruhe genießen und schwatzen. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Auch an die kleinen Gäste hat Familie Hansen gedacht: Es gibt einen schönen Spielplatz und einen kleinen Tierpark. Bei schönem Wetter lässt man es sich am Springbrunnen mit Kaffee und Kuchen oder einem Grillessen gut gehen. Leider haben Gäste mit Behinderung nicht überall Zugang. Das sollte trotzdem niemanden abhalten, dem Café Quellental einen Besuch abzustatten. Wir empfehlen es gern weiter. ■ Café und Restaurant Quellental, Kreisstr. 11, Selk Tel. 0 46 21 / 3 61 74, www.quellental-selk.de Geöffnet: Mi-So 11.30-22 Uhr, Mo+Di Ruhetag (Gesellschaften nach Absprache geöffnet)
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Kurzgeschichte
Ein wahrer Freund von Nadine Sorgenfrei
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auert das etwa noch lange?“ keifte Waltraud in schriller Tonlage. „Wie viel Dreck kann so ein Köter schon machen? Du musst mir gleich noch meine Schrundencreme besorgen!“ Seine Frau war noch nie das gewesen, was man als gesund und munter bezeichnete. Seit aber vor drei Jahren bei ihr auch noch Diabetes Typ I diagnostiziert wurde, schien sie das als Freibrief für ihre unausstehlichen Launen zu nutzen. Tagtäglich machte sie Walter das Leben schwer. „Was hat sie auch immer die Sahnetorten in sich reingestopft“, dachte er, während er die braunen Haufen mit der Schippe aufsammelte und zum Kompost brachte. „Dazu die ganzen Pralinen und zur Verdauung gerne ein Likörchen.“ Nun ja, nichts lag ihm ferner, als einer Kranken auch noch Vorwürfe zu machen. „Ich beeile mich, mein Liebling!“, rief er zum geöffneten Küchenfenster. Dass er damit nicht seine Frau meinte, sondern den braunäugigen Labrador, behielt er für sich.
Diabetikerwarnhund
Der gutmütige Toby war das Beste, was Waltrauds Krankheit mit sich brachte. Weil ihr Blutzuckerspiegel oft dramatischen Schwankungen unterlag, hatte die Krankenkasse ihnen einen ausgebildeten Diabetikerwarnhund genehmigt. Erst hatte Walter ein schlechtes Gewissen, denn die Wartelisten für so einen lebensrettenden Hund waren lang und für den schlechten Zustand seiner Frau machte er eher deren mangelnde Disziplin verantwortlich. Zu oft hatte er die Verpackungen kleiner Tiefkühl-Torten im Müll gefunden und Reste ihres grellroten Lippenstiftes von den Sektgläsern gewischt. Sprach er sie darauf an, musst er sich ihr endloses Gekeife in den schrillsten Tönen über sich ergehen lassen, also ließ er es irgendwann bleiben. Den Hund aber würde er um nichts in der Welt wieder hergeben wollen. Toby konnte in dem Atem und Schweißgeruch einen zu niedrigen Blutzuckerwert erkennen. Somit ersparte sich das Ehepaar die ständigen Bluttests.
Eigentlich sollte das Tier stets an Waltrauds Seite bleiben, um bei einer Unterzuckerung und drohendem hypoglykämischen Schock sofort anzuschlagen. So konnte er ihr das Leben retten. Nur hasste Waltraud Hunde, während Walter in ihm einen wahren Freund gefunden hatte. Die langen Spaziergänge, die sie gemeinsam unternahmen, die ruhige Zwiesprache, in die er und Toby sich oft vertieften und endlich freute sich auch mal jemand, wenn er nach Hause kam. Von seiner Frau hatte er schon lange kein freundliches Wort mehr gehört. „Jetzt beeil´ Dich gefälligst!“, keifte sie schon wieder. Mit einem Seufzer nahm Walter die Leine in die Hand, pfiff nach Toby und zog die Haustür hinter sich zu. Ein lauter Rums erklang aus dem Haus, gefolgt von leisem Gewimmer. Toby spitzte die Ohren und bellte zwei Mal. „Alles in Ordung, meine Liebe?“, rief Walter durch die geschlossene Haustür. Ein paar Sekunden wartete er ab. Alles war wieder ruhig. Toby und er blickten sich in die Augen. Der Hund schien angestrengt nachzudenken. Dann zog er Walter entschlossen an der Leine in Richtung Gartentor. „Ja, wenn Du meinst ...“ brummte der Mann und machte sich langsam auf den Weg zur Apotheke. Bei dem schönen Wetter heute könnte er sich eigentlich im Anschluss noch einen ausgiebigen Spaziergang gönnen.
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kunst | kultur | museen aktuelle Ausstellungen Gute Aussichten. Junge deutsche Fotografie 2012/13 Deichtorhallen Hamburg, bis 3. März
Die erste Ausstellung der Deichtorhallen im Jahr 2013 widmet sich dem Nachwuchs. Eine hochkarätig besetzte Jury hat sieben Preisträger aus 108 Einsendungen von 40 Hochschulen gekĂźrt. Zu sehen sind in der Schau fotografische Arbeiten von Henning Bode, Susann Dietrich, Saskia Groneberg, SvetlaHenning Bode Die Kinder des King Cotton na Mychkine, Nicolai Rapp, Fabian (www.guteaussichten.org) Rook und Jakob Weber. Sie konnten in dem jährlich stattfindenden Wettbewerb, bei dem die Lehrenden von Hochschulen, Fachhochschulen und Akademien mit einem Studiengang Fotografie jeweils maximal fĂźnf Bewerber vorschlagen dĂźrfen, am meisten Ăźberzeugen, und werden somit einer breiteren Ă&#x2013;ffentlichkeit vorgestellt. Dabei zeigen die jungen KĂźnstler, welche Bandbreite die aktuelle Fotografie stilistisch und von der Motivik her zu bieten hat. Die Schau präsentiert insgesamt 176 Motive, drei BĂźcher, vier Objekte, eine Zeichnung, einen Tisch, ein Herbarium, ein PVCBanner sowie einen Teppich. Diese Aufzählung weist auf eine weitere Tendenz hin, nämlich die Verbindung der Fotografie mit anderen Objekten zur Installation. (hb) â&#x2013; Deichtorhallen Hamburg Deichtorstr. 1-2, Hamburg Tel. 040 / 32 10 30, www.deichtorhallen.de GeĂśffnet: Di-So 11-18 Uhr, jeden 1. Do im Monat 11-21 Uhr
Federviecher â&#x20AC;&#x201C; mitohne Punkte
Alte Schule, Reinfeld, 3. bis 17. Februar
In dieser Ausstellung werden Objekte von Nine Winderlich und Zeichnungen von Ute Elisabeth Herwig präsentiert, wobei die beiden KĂźnstlerinnen augenzwinkernd ihre Leidenschaft fĂźr gefiederte Wesen verbinden. Nine Winderlich zeigt Nine Winderlich â&#x20AC;&#x201C; in ihrer Serie der â&#x20AC;&#x17E;FreiFlĂźglerâ&#x20AC;&#x153; die Die frĂśhliche Allegra (ital.), 2011 Kraft der Phantasie und die Freiheit des MĂśglichen. Die Inspiration zu dieser Serie fand sie 2010 in einem Naturschutzgebiet in Versmold, als sie dort beobachtete, wie einige VĂśgel ihren Luftraum erkundeten. Hier spĂźrte sie plĂśtzlich die unglaubliche Freiheit, die diese Wesen ausstrahlten. Ganz den irdischen Elementen verbunden kommen dagegen die kleinen FlitzvĂśgel von Ute Elisabeth Herwig daher. Den ersten dieser gezeichneten Kerlchen kreierte Ute Elisabeth Herwig als Antwort auf die Frage, wie sie sich selbst sähe: â&#x20AC;&#x17E;FrĂśhlich, neugierig, immer in Bewegung - wie ein RUNNY eben!â&#x20AC;&#x153; antwortete sie schmunzelnd und skizzierte mit leichter Hand das erste Exemplar auf eine Serviette. Bald darauf lieĂ&#x; die Zeichnerin dann ihre RUNNYs SommerblĂźmchen Ăźberbringen und schon im folgenden dunkelkalten Winter bekamen die FlitzvĂśgel ihre wärmenden Stiefelchen und begaben sich auf Entdeckungstour. â&#x2013; Alte Schule, Matthias-Claudius-StraĂ&#x;e 29, Reinfeld GeĂśffnet: So 11-12.30 Uhr, Mo-Fr 15-18 Uhr 3.2., 11 Uhr: AusstellungserĂśffnung. Musikalischer Rahmen: Daniel Sorour (Cello), Reinfeld. Die KĂźnstlerinnen sind an den Ausstellungssonntagen anwesend.
AUSSTELLUNGSTICKER
+++  bis  10.2.  â&#x20AC;&#x17E;RĂźckeroberungâ&#x20AC;&#x153;  â&#x20AC;&#x201C;  Landschaftspark  Duisburg-ÂNord  und  Zeche  Zollverein,  Essen.  )RWRJUDÂż HQ YRQ :ROIJDQJ %ORFNKXV 7UDYHP QGH ,QGXVWULHPXVHXP *HVFKLFKWVZHUNVWDWW +HUUHQZ\N LĂźbeck  +++ ELV 6DPPOXQJ +DXEURN EHL )DOFNHQEHUJ Âą 1R 'HVDVWHU 'HLFKWRUKDOOHQ Âą 6DPP OXQJ )DOFNHQEHUJ +DPEXUJ +++ ELV *ODVSHUOHQEHXWHO XQG )UHXQGVFKDIWVWDVVHQ DXV GHP -DKUKXQGHUW 'LH 6FKHQNXQJ 0HFKWKLOG 5LQJJXWKV DQ GDV 0XVHXP /DQJHV 7DQQHQ 0XVHXP /DQJHV 7DQQHQ 8HWHUVHQ +++ ELV $QQHWWH :HKUPDQQ Âą *HKLUQ XQG *HOG +DPEXUJHU .XQVWKDOOH +++ ELV $OV .LWVFK QRFK .XQVW ZDU )DUEHQGUXFN LP -DKUKXQGHUW 0XVHXP I U .XQVW XQG *HZHUEH +DPEXUJ +++ 02|2013 l e b e n s a r t
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Aktuelle Ausstellungen
STEREO. NOT MONO Ostnorwegen und Schleswig-Holstein im Blick Stadtgalerie im Elbeforum Brunsbüttel, bis 10. März
Über ihre Verbände, den BK-SH und Østlandutstillingen, waren Künstler der Regionen Schleswig-Holstein und Ostnorwegen waren aufgerufen, sich mit Werken zu bewerben, die sich mit dem Thema Stereotypen – Schleswig-Holstein und/oder Ostnorwegen auseinandersetzen. Gefördert wurde das beeindruckende Projekt vom Ministerium für Justiz, Kultur und Europa des Landes Schleswig-Holstein, der Königlich Norwegischen Botschaft in Berlin, der Botschaft der Bundesrepublik Deutschland in Oslo, Østlandssamarbeidet – Eastern Norway County Network und der Color Line. Schon hieran lässt sich die Bedeutung dieses Ausstellungsprojektes ablesen. Aus den 853 eingereichten Werken wurden Arbeiten von gut 30 Künstler ausgewählt, welche in dieser länderübergreifenden Schau präsentiert werden,
die bereits im letzten Herbst in der Galleri F 15 in Moss (Norwegen) zu sehen war. In der spannenden, mannigfaltigen Ausstellung finden sich Zeichnung, Druckgrafik, Film, Installation, Malerei, Fotografie, Klangkunst und Performance, die mit den stereotypen Bildern spielen, die man vom jeweiligen anderen bzw. eigenen Land hat. Zur Ausstellung ist ein zweisprachiger Katalog erschienen. ■ Stadtgalerie im Elbeforum Brunsbüttel Von-Humboldt-Platz 5, Brunsbüttel Tel. 0 48 52 / 54 00 44 www. stadtgalerie-brunsbuettel.de Geöffnet: Mi-Sa 15-18 Uhr, So 11-18 Uhr
Heiko Wommelsdorf – Rotor, Klaninstallation (2012). Es sind Audio-Aufnahmen von zwei sich unterschiedlich schnell bewegenden Windkraftanlagen – verteilt auf die beiden Lautsprecher (Stereo. Not mono) – zu hören.
6.2., 15 Uhr: Öffentliche Führung 6.2., 12.2., 13.2., 14.2. sowie 15.2., jeweils 9-11.30 Uhr: KuKi – Kunstkinder: „Kennst Du Norwegen?“ 28.2., 15-18 Uhr „... unsere Stadtgalerie für Kinder“: „Kennst Du Norwegen?“ (bitte anmelden unter Tel. 0 48 52 / 5 15 15)
kunst verstehen K u n s t b ü c h e r v o rg e s t e l l t v o n H e i k o B u h r
Kreative Frauen – weibliche Kreativität Lange Zeit war es so, dass Künstlerinnen eher hinter ihren männlichen Kollegen rangierten. Mittlerweile hat sich gezeigt, dass sie einen maßgeblichen Anteil an der Geschichte der Kunst und den stilistischen Entwicklungen haben. Halbe-Bauer und Neumeister-Taroni porträtieren einfühlsam und kompetent sowie bildreich elf sehr persönlich ausgewählte Künstlerinnen. Dabei kann man gut nachvollziehen, welche Widerstände die einzel-
Ulrike Halbe-Bauer/Brigitta Neumeister-Taroni: Bedeutende Künstlerinnen – Ich mache es auf meine Art. Belser Verlag Stuttgart, 160 S., ca. 100 Abb. 24,95 Euro
nen Frauen in ihrer Zeit zu überwinden hatten, um sich künstlerisch entfalten zu können. Da sind neben Käthe Kollwitz, Artemisia Gentileschi oder Paula Modersohn-Becker auch Entdeckungen wie Helene Schjerfbeck oder Louise Modersohn-Breling zu machen. Karoline Hille befasst sich sehr kenntnisreich mit den Künstlerinnen der surrealistischen Bewegung. Zehn schillernde, hochinteressante Persönlichkeiten stellt sie in ihrem äußerst lesenswerten Buch vor, allesamt herausragende kreative Köpfe mit bahnbrechenden Werken. Man denke nur an die Fotografien von Lee Miller, Dora Maar oder Claude Cahun – oder die Gemälde von Leonora Carrington, Leonor Fini und Dorothea Tanning. Ein besonderer Lesetipp gilt in diesem Zusammen-
hang noch dem Roman von Elena Poniatowska, die das ereignisreiche Leben von Leonora Carrington (1917-2011), die sie selbst noch gekannt hat, in fesselnder Weise schildert und dabei zugleich deren Bedeutung für die Kunst des 20. Jahrhunderts herausstellt.
Karoline Hille: Spiele der Frauen – Künstlerinnen im Surrealismus. Belser Verlag Stuttgart, 192 S., 22,95 Euro
Elena Poniatowska: Frau des Windes. Suhrkamp Verlag Berlin 495 S., 24,95 Euro
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Endstation Meer? Das Plastikmüll-Projekt
Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg, bis 31.3.
Unter der Wasseroberfläche Great Pacific Garbage Patch, 2009 (Foto/© Lindsey Hoshaw)
Diese Wanderausstellung sollten – wenn möglich – alle besuchen. Sie zeigt keine Kunst, sondern die neben dem nuklearen Abfall wohl schlimmste und dauerhafteste Hinterlassenschaft unserer Wegwerfgesellschaft: Plastikmüll. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts hat das Erdöl-basierte Material seinen Siegeszug durch die Konsumwelt angetreten, gegenwärtig werden weltweit pro Sekunde 8000 kg Kunststoffe hergestellt. Nur was passiert mit einem Plastikprodukt nach dem Ende seines Gebrauchszyklus? Ein Großteil landet unkontrolliert in der Umwelt und schließlich im Meer, die es schleichend in eine globale Plastiksuppe verwandelt. Jedes Jahr gelangen mehr als 6,4 Millionen Tonnen Abfälle in die Ozeane. 80 Prozent dieser Abfälle stammen vom Land. Bereits heute gibt es keinen Quadratkilometer Meerwasser, der frei ist von Plastikteilen. Obwohl nur ein kleiner Teil an der Oberfläche treibt, bilden sich aufgrund der Meeresströmungen gigantische Plastikstrudel. Die derzeit umfangreichste dieser schwimmenden Inseln befindet sich im Pazifik und hat bereits die Größe von Mitteleuropa erreicht. Da herkömmliches Plastik nicht biologisch abbaubar ist, wird es in immer kleinere Stücke aufgebrochen und gelangt
schließlich in die Nahrungskette. So finden wir den Müll am Ende auf unserem Teller wieder, mit gravierenden Konsequenzen für die Gesundheit. Im Mittelpunkt der Schau steht ein riesiger Plastikmüllberg aus Meeresfunden. Dazu werden die verbreitetesten Kunststoffe vorgestellt und Fragen zu Konsum, gesundheitlichen Risiken für Mensch und Tier, zur Umweltverschmutzung, Mikroplastik, Materialkreisläufen und Biokunststoffen beleuchtet. Lokale und internationale Lösungsansätze im Sinn von Reduzieren, Umnutzen oder Wiederverwerten werden ebenfalls aufgezeigt. Außerdem bietet die Schau mit Filmen, Fotografien, Zeichnungen, Objekten, Installationen, Cartoons und Konsumartikeln Einblick in die Plastikproblematik, klärt auf und regt zum Nachdenken und Handeln an. Sie wird begleitet von einem umfangreichen Vermittlungsprogramm für Kinder, Jugendliche und Erwachsene. ■ Museum für Kunst und Gewerbe Steintorplatz, Hamburg, Tel. 040 / 4 28 13 48 80, www.mkg-hamburg.de Geöffnet: Di-So 10-18 Uhr, Do 10-21 Uhr (an/vor Feiertagen bis 18 Uhr)
TERMINE DER GERISCH STIFTUNG Villa Wachholtz Neumünster
3.2., 12 Uhr Ausstellungseröffnung: Susanne Kutter und Markus Willeke. Das süße Jenseits 10.2., 12 Uhr 2. Sonntag im Monat: Führung 24.2., 12 Uhr Sonntagsmatineé: Im Gespräch mit den Künstlern Susanne Kutter und Markus Willeke
■ Herbert-Gerisch-Stiftung Hauptstr. 1, 24536 Neumünster Tel. 0 43 21 / 55 51 20, www.gerisch-stiftung.de
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TERMINE | HIGHLIGHTS
1.2.
Februar 2013 Freitag
MUSIK 20.00 Götz Widmann + Fabian Schulz; Markthalle (HH) 21.00 Black Light Burns spec. Guest Jayce Lewis; Logo (HH)
THEATER 19.30 Das Land des Lächelns; theater lübeck (HL) 19.30 Ice Age; O2 World (HH) 20.00 Küss langsam; Stadttheater (Elmshorn) 20.00 Hittfelder Speeldeel – Keen nich bedrüggt, de warrt bedragen; Freilichtmuseum am Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 20.00 Laurent Chétouane – Sacré sacre du printemps; Kampnagel (HH) 20.00 Ein Pfund Fleisch; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 20.00 Stoppok – Solo; Polittbüro, (HH) 20.00 Alma Hoppe – Gute Frage, nächste Frage; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 24.00 Kay Ray Late Night; Caveman; Schmidts Tivoli (HH)
DIES & DAS 18.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz, Davidswache (HH) 20.30 Batavia Filmclub – Der Schimmelreiter; Theaterschiff Batavia (Wedel) 22.30 Neue Haimat; Party; Schauspielhaus (HH)
2.2.
Samstag
MUSIK 11.00 Musik zur Marktzeit; St. Nikolai-Kirche (Elmshorn)
20.00 Yellow Moon; Wassermühle (Trittau) 20.00 Max Mutzke; Gruenspan (HH) 20.30 Dagefoer; Theaterschiff Batavia (Wedel) 21.00 Rauchklang; Markthalle (HH)
THEATER 15.00 Hittfelder Speeldeel – Keen nich bedrüggt, de warrt bedragen; Freilichtmuseum am Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 18.00 Thalia Lessingtage – Stefan Bachmann – Genesis. Die Bibel, Teil 1; Kampnagel (HH) 19.00 Romeo und Julia; Kulturwerk am See (Norderstedt) 19.30 My Fair Lady; theater lübeck (HL) 19.30 Zärtliche Machos, Premiere; Ernst-Paasch-Halle (Pinneberg)
DIES & DAS 10.00-17.00 Info-Messe „Rund ums Haus“; Rathaus und TriBühne (Norderstedt) 10.00 Holsteiner Hengstvorführung; Holstenhalle (NMS) 15.00 Vom Rathaus zur Elbphilharmonie, Stadtrundgang; Haupteingang Rathaus (HH) 17.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz, Davidswache (HH) 20.00 Die Kneipentour – Auf der Reeperbahn bei Nacht, Stadtrundgang; Millerntorplatz U-Bahn St. Pauli (HH)
3.2.
Sonntag
MUSIK 11.00 Prisma Trio; Die Drostei (PI) 17.00 Waldörfer Kammermusikkreis; Tangstedter Kirche (Tangdstedt) 19.00 Beckmann & Band; Stadttheater (Elmshorn) 19.00-21.00 A magic Concert in Church; (Falkenberg) 20.00 Jazz under the stars; Planetarium (HH) 21.00 Will And The People; Logo (HH)
20.00 Walter Sittler spielt Erich Kästner; Stadttheater (Elmshorn) 20.00 Im Stillen; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Feindliche Eroberung, Premiere; Theater, Rosengarten 9 (Wedel) 20.00 Laurent Chétouane – Sacré sacre du printemps; Kampnagel (HH) 20.00 Aida; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 20.00 Stoppok – Solo; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Gute Frage, nächste Frage; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 24.00 Schmidt Mitternachtsshow; Schmidt Theater (HH)
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Gasparone 3.2., 15 Uhr, theater itzehoe, Itzehoe Der gefürchtete Räuber Gasparone soll auf Sizilien sein Unwesen treiben Ð was den lokalen Schmugglern nicht ungelegen kommt, denn so können sie von ihren eigenen dunklen Geschäften ablenken. Einer ihrer Auftraggeber ist Graf Erminio, der sie für einen Überfall auf Gräfin Carlotta bezahlt, damit er selber als Held auftreten und die Dame seines Herzens retten kann. Leider wird ihr Stelldichein durch den Bürgermeister gestört, und der findet Erminio äußerst verdächtig. Sollte das etwa der berüchtigte Gasparone sein? Erst nach vielen Verwicklungen und nach ebenso vielen wunderbaren Melodien kann sich das Paar glücklich in die Arme sinken.
15.00 Hittfelder Speeldeel – Keen nich bedrüggt, de warrt bedragen; Freilichtmuseum am Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 15.00+20.00 Emmi & Willnowsky; Schmidt Theater (HH) 15.00+20.00 Caveman; Schmidts Tivoli (HH) 18.00 Zärtliche Machos; Ernst-Paasch-Halle (Pinneberg) 18.00 Thalia Lessingtage – Stefan Bachmann – Genesis. Die Bibel, Teil 1; Kampnagel (HH) 18.00 Maria Stuart; theater lübeck (HL) 19.00 Romeo und Julia; Kulturwerk am See (Norderstedt) 19.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 20.00 Männer Frauen Arbeit; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Alma Hoppe – Wir dürfen alles…; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH)
FAMILIE 11.00 Kasper, Peter und die Gut und Nett; Marionettentheater, (Kellinghusen) 11.00 Rüdiger und die Stadtstreicher, Kammermusikgeschichte; Die Drostei (Pinneberg) 16.00 Lolli, Molli, Mamagei und die Piraten; Theaterschiff Batavia (Wedel) 16.00 Forschungstheater – Liquids; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 17.00 Deesje macht das schon; Schauspielhaus (HH)
4.2.
Montag
Katzenausstellung Termin: 02.02.13 - 03.02.13 Halle: Holstenhalle 2
THEATER 19.30 Hamburger Kammerspiele – Vier Männer im Nebel; Theater des Kurhauses (Barmstedt) 20.00 Hacking Luleå; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Der Vorname oder Zu Gast bei guten Freunden; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Smone Solga – Bei Merkels unterm Sofa; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Emmi & Willnowsky; Schmidt Theater (HH) 20.00 Caveman; Schmidts Tivoli (HH)
Hallenflohmarkt Termin: 03.02.13 Halle: Holstenhalle 5 Körung und Großer Schaunachmittag des Pferdestammbuches Schl.-Holstein/Hamburg e. V. Termin: 08.02.13 - 10.02.13 Halle: Holstenhallen 1 + 3
DIES & DAS
VR Classics – Internationales Reitturnier Termin: 14.02.13 - 17.02.13 Halle: Holstenhallen 1 - 5
15.30 Menorca – ein Streifzug durch die Insel, Dia-Vortrag; Schloss (Barmstedt)
5.2.
Dienstag
Benefizkonzert „Fracksausen“ Termin: 15.02.13 Halle: Festsaal der Stadthalle
MUSIK 21.00 Karma To Burn; Logo (HH)
THEATER
20.00 Ödipus; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 LaLeLu – Best of LaLeLu; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Darüber reden; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Hacking Luleå; Das Schauspielhaus (HH) DIES & DAS 20.00 Villa Sonnenschein; 09.00 Hallenflohmarkt; Holstenhalle 5 (NMS) Schmidt Theater (HH) 10.00+17.00 Info-Messe „Rund ums Haus“; 20.00 Caveman; Schmidts Tivoli (HH) Rathaus und TriBühne (Norderstedt) 11.00 Vom Rathaus zur Elbphilharmonie, FAMILIE Stadtrundgang; 10.00 Forschungstheater – Liquids; Haupteingang Rathaus (HH) Fundus Theater, (HH) 14.00 Speicherstadt + Hafencity, Stadtrundgang; Deichstr./Ecke DIES & DAS Steinwiete (HH) 19.30 Breaking Dawn – 18.00 Magda Sorour – Krimis, Cello und Bis ans Ende der Nacht - Kino; Gedichte; Marstall (Ahrensburg) Theater des Kurhauses (Barmstedt)
Lumpenball Termin: 16.02.13 Halle: Festsaal der Stadthalle Rinderauktion Termin: 28.02.13 Halle: Stallanlagen & Auktionshalle www.s2ds.de; Foto © Eiskönig - Fotolia.com
THEATER
Holsteiner Hengstvorführung Termin: 02.02.13 Halle: Holstenhalle 1 und 3
Weitere Informationen finden Sie unter www.holstenhallen.de
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6.2.
Mittwoch
THEATER 19.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 19.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 19.00 Caveman; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Wolfgang Trepper – Dinner for Du; Stadttheater (Elmshorn) 20.00 Hafenballade; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 The Right Bullets; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Volker Strübing – Texte, Dias und vielleicht ein Lied; Polittbüro (HH) 20.00 LaLeLu – Best of LaLeLu; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH)
20.00 Brave New World, in englischer Sprache; Stadttheater (Elmshorn) 20.00 Markus &Markus – Polis 3000; Oratorio, Premiere; Kampnagel (HH) 20.00 So was von da; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Hafenballade; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 20.00 Schwarze Grütze – Tabularasa trotz Tohuwabohu; Polittbüro, (HH) 20.00 LaLeLu – Best of LaLeLu; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH)
FAMILIE 10.00 Forschungstheater – Liquids; Fundus Theater, (HH) 15.00 Lesung und mehr für Kinder; Stadtbibliothek (Elmshorn) 17.00 Deesje macht das schon; Schauspielhaus (HH)
DIES & DAS 10.00 Reisen Hamburg – Messe für Urlaub, Caravaning, Outdoor & Rad; Messe (HH) 15.00 Speicherstadt + Hafencity Stadtrundgang; Deichstr./Ecke Steinwiete (HH)
7.2.
20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 21.30 Lukas und - … die keineswegs letzten Piraten, Premiere; Kampnagel (HH)
FAMILIE 10.00 Forschungstheater – Liquids; Fundus Theater, (HH) 17.00 Deesje macht das schon; Schauspielhaus (HH)
Donnerstag DIES & DAS
MUSIK 20.00 Grand Magus, Angel Witch + Enforcer; Markthalle (HH) 21.00 Karolina Kingdom +Forensic Detail; Logo (HH)
THEATER 18.00 Macbetto; theater lübeck (HL) 19.00 Joonas Lahtinen – Ein, Küchen. Bau, Premiere; Kampnagel (HH)
10.00 Reisen Hamburg – Messe für Urlaub, Caravaning, Outdoor & Rad; Messe (HH) 18.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz, Davidswache (HH) 19.30 Transsibirische Eisenbahn – von Hamburg nach Peking, Dia-Vortrag; Theater des Kurhauses (Barmstedt)
Django Asül 8.2., 20 Uhr, Stadttheater Elmshorn 9.2., 20 Uhr, Kleines Theater am Markt, Wahlstedt Wie so manches Gute kommt auch das Wort Paradigma aus dem Griechischen; es kann Beispiel oder Vorbild heißen oder aber Abgrenzung oder gar Weltsicht. Und je präziser die Sicht auf diese Welt, umso mehr wird deutlich: So geht es nicht weiter. Es braucht einen Paradigmenwechsel. Die Parameter müssen neu eingestellt werden. Alles muss hinter-, wenn nicht sogar vorderfragt werden. Und so muss auch Django Asül sich fragen: Wie kriege ich die Kurve? Wie erreiche ich die nötige Nachhaltigkeit auf sämtlichen Ebenen? Wie kümmere ich mich besser um mein soziales Umfeld?
19.30 Romantik in Spanien, insbesondere entlang des Jacobsweges, Dialogvortrag; VHS Raum 347 (Pinneberg)
8.2.
Freitag
MUSIK 20.00 Larry Mathews Black Stoneband; Wassermühle (Trittau) 21.00 Trailerpark; Uebel & Gefährlich (HH)
THEATER 19.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 19.30 Hamlet; theater lübeck (HL) 20.00 Django Asül – Paradigma; Stadttheater (Elmshorn) 20.00 Mixshow m. Matthias Brodowy, Lisa Feller u.a.; Kulturwerk am See (Norderstedt) 20.00 Feindliche Eroberung; Theater, Rosengarten 9 (Wedel) 20.00 Dieter Nuhr – Nuhr unter uns; O2 World (HH) 20.00 Der Kontrabass; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 20.00 Christof Stählin – In den Schluchten des Alltags; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Mix Show; Kulturwerk am See (Norderstedt) 20.00 LaLeLu – Best of LaLeLu; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 21.30 Luise Voigt – Ausbrennen, Premiere; Kampnagel (HH)
FAMILIE 17.00 Deesje macht das schon; Schauspielhaus (HH)
DIES & DAS 10.00 Reisen Hamburg – Messe für Urlaub, Caravaning, Outdoor & Rad; Messe (HH) 18.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz, Davidswache (HH) 20.00 Die Bönschaur Nr. 31; Bürgerhaus (HH-Barmbek) 21.00 Kieken un köpen bi Kerzenschien; Innenstadt (Barmstedt)
9.2.
Samstag
MUSIK 18.15 Unheilig & Special Guest; O2 World (HH)
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20.00 True Collins; Stadttheater (Elmshorn) 20.30 Der Kontrabassist: Henning Kiehn; Schauspielhaus (HH)
THEATER 15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 18.00 Elektra; theater lübeck (HL) 19.30 Zärtliche Machos; Ernst-Paasch-Halle (Pinneberg) 20.00 Feindliche Eroberung; Theater, Rosengarten 9 (Wedel) 20.00 Der Vorname oder Zu Gast bei guten Freunden;Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 20.00 Nico Semsrott – Freude ist nur ein Mangel an Information;Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Django AsülParadigma;Kleines Theater am Markt (Wahlstedt) 20.00 Best of LaLeLu; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 24.00 Schmidt Mitternachtsshow; Schmidt Theater (HH)
FAMILIE 17.00 Ernest oder wie man ihn vergisst; Theater; Schauspielhaus (HH)
DIES & DAS 10.00 Reisen Hamburg – Messe für Urlaub, Caravaning, Outdoor und Rad; Messe (HH) 15.00 Vom Rathaus zur Elbphilharmonie, Stadtrundgang; Haupteingang Rathaus (HH) 17.00+19.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz, Davidswache (HH) 19.00 Hüttenzauber – Lions Aprés Ski-Party; Lions Club (Großhansdorf)
20.00 Feuerwehrball; Mehrzweckhalle (Elmshorn) 20.00 Die Kneipentour – Auf der Reeperbahn bei Nacht; Millerntorplatz U-Bahn St. Pauli
10.2.
Sonntag
MUSIK 21.00 Men Without Hats; Logo (HH)
THEATER 15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 15.00+20.00 Eure Mütter; Schmidts Tivoli (HH) 18.00 Baumann & Clausen – Im Himmel ist der Teufel los; theater itzehoe (IZ) 18.00 Zärtliche Machos; Ernst-Paasch-Halle (Pinneberg) 19.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 19.30 Maria Stuart; theater Lübeck (HL) 19.30 Wolfgang Trepper – Dinner for Du; Wassermühle (Trittau) 19.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 20.00 Dreigroschen Oper; Dittchenbühne (Elmshorn) 20.00 Der Zigeunerjunge; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Hidden Shakespeare; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH)
11.00 Vom Rathaus zur Elbphilharmonie, Stadtrundgang; Haupteingang Rathaus (HH) 11.00 Geschichten vom Leben, Sterben und Tod, Lesung; Bestattungsforum Ohlsdorf, Fuhlsbütteler Str. 756 (HH-Ohlsdorf) 14.00 Speicherstadt + Hafencity, Stadtrundgang; Deichstr./Ecke Steinwiete (HH)
11.2.
Montag
THEATER 18.30 Idomeneo, Kostprobe; theater lübeck (HL) 20.00 Der Vorname oder Zu Gast bei guten Freunden; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Wolfram Berger – Die Großherzogin von Gerolstein; Polittbüro, Steindamm 45 (HH)
20.00 Wir ohne uns; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Hidden Shakespeare; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Elke Winter & France Delon; Schmidt Theater (HH) 20.00 Gayle Tufts; Schmidts Tivoli (HH)
FAMILIE 12.00 Kunst probieren; Torfhaus (Elmshorn) 17.00 Ein Schaf fürs Leben; Schauspielhaus (HH)
12.2.
Dienstag
MUSIK 20.00 Fame; Musical; Kulturwerk am See (Norderstedt)
THEATER 19.30 Anything Goes; theater itzhoe (IZ) 20.00 Bella Donna; Stadttheater (Elmshorn)
FAMILIE 16.00 Tandera Theater – Frieda und der Frosch; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 17.00 Ein Schaf fürs Leben; Schauspielhaus (HH)
DIES & DAS 10.00 Reisen Hamburg – Messe für Urlaub, Caravaning, Outdoor und Rad; Messe (HH) 11.00 Flohmarkt; Buttermarkt (Elmshorn)
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20.00 Mad in Austria; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Pinneberger Bühnen – Allens in’n Griff; Theater im GeschwisterScholl-Haus (Pinneberg) 20.00 The Right Bullets; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Die Wahrheit; TriBühne (Norderstedt) 20.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 20.00 Slam-Kabarett – Gastslammer Hanz; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Wut; Das Schauspielhaus (HH)
DIES & DAS 19.30 Görlitz – Stadt der Neiße, Vortrag, VHS Raum 347 (Pinneberg)
13.2.
Mittwoch
MUSIK 20.00 Gregorian; O2 World (HH) 21.00 Ski King & Trash Gallery; Logo (HH)
THEATER 19.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 19.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Pinneberger Bühnen – Allens in’n Griff; Theater im GeschwisterScholl-Haus (Pinneberg) 20.00 Wut; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Aida; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Anton Grübner – Der Bart ist ab; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Slam-Kabarett – Gastslammer Hanz; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH)
FAMILIE 10.00 Tandera Theater – Frieda und der Frosch; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 17.00 Die Geschichte vom Fuchs...; Schauspielhaus (HH) 17.00 Über die Grenze ist es nur ein Schritt; Das Schauspielhaus (HH)
HipHop Academy Hamburg 14., 15. + 16.2., 19 Uhr, Kampnagel, Hamburg Als energiegeladen, kraftvoll, wild und bunt werden die Choreografien der gebürtigen Argentinierin Constanza Macras beschrieben, aber auch als ernstzunehmende Auseinandersetzung mit sozialkritischen Themen. Macras versteht ihre Tänzer als Boten ihrer eigenen Geschichte und auch die Tanztheaterproduktionen der HipHop Academy zeichnen sich durch ihre enge Verknüpfung von Biografien, tänzerischer Ausdruckskraft und künstlerischer Abstraktion aus.
14.2.
Donnerstag
MUSIK 20.00 Abba The Show; O2 World (HH) 20.00 We Are Stereokid – unplugged; Kunstraum Markthalle (HH) 20.30 Kampf der Künste: Jan Koch; Schauspielhaus (HH) 21.00 Satan & Deibel supp. Seven Seas; Logo (HH)
THEATER 19.00 Andrea Maurer/Thomas Brandstätter – Meaning, Meaning, Premiere; Kampnagel (HH) 19.00 Constanza Macras/Hiphop
20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 21.00 Swing Doktors; Bargespräch, Rathausallee 60 (Norderstedt)
FAMILIE 10.00 Tandera Theater – Frieda und der Frosch; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 17.00 Die Geschichte vom Fuchs...; Schauspielhaus (HH) 17.00 Über die Grenze ist es nur ein Schritt; Das Schauspielhaus (HH)
DIES & DAS 19.00 10.Indoor-Eventing bei den VR Classics; Holstenhalle (NMS) 18.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz v. d. Davidswache (HH)
15.2.
Freitag
MUSIK
20.00 20.00
20.00 20.00
DIES & DAS
20.00 20.00
15.00 Speicherstadt + Hafencity, Stadtrundgang; Deichstr./Ecke Steinwiete (HH) 20.00 Ulrich Pleitgen liest Thomas Mann; Theater, Rosengarten 9 (Wedel)
20.00 20.00
Academy – Distortion - Verzerrung, Premiere; Kampnagel (HH) Pinneberger Bühnen – Allens in’n Griff; Theater im GeschwisterScholl-Haus (Pinneberg) Jerome Bell/Theater Hora – Disabled Theater; Joonas Lahtinen – Ein, Küchen. Bau, Premiere; Kampnagel (HH) Darüber reden; Das Schauspielhaus (HH) Kommando Himmelfahrt - Utopia, Premiere; Kampnagel (HH) Angerichtet; Altonaer Theater (HH) Käthe Lachmann – Ich wird’ nicht mehr – ich bin ja schon; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) Slam-Kabarett – Gastslammer Hanz; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH)
19.30 Chanson-Abend; Die Drostei (PI) 20.00 15. Int. Blues Festival m. Lightnin’ Guy & The Mighty Gators, King Mo, Norbert Schneider & Band, Max Wolff; Räucherei (KI) 20.00 Rainer Schnelle Trio; Humburg-Haus (Barmstedt) 20.30 BB & The Blues Shacks; Speicher (HUS) 21.00 Sondaschule spec. Guest: Motnreal + Das Pack; Logo (HH)
THEATER 19.30 Hamlet; theater lübeck (HL) 20.00 Die Werner Momssen ihm seine nicht ganz solo Show; Margarthenhoff (Kisdorf) 20.00 Der alte Mann und das Meer; Stadttheater (Elmshorn) 20.00 Bauer, Bomben & Bonzen; Dittchenbühne (Elmshorn) 20.00 Pinneberger Bühnen – Allens in’n Griff; Theater im GeschwisterScholl-Haus (Pinneberg)
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20.00 Axel Pätz – Die ganze Wahrheit; Wassermühle (Trittau) 20.00 Feindliche Eroberung; Theater, Rosengarten 9 (Wedel) 20.00 So was von da; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 20.00 Käthe Lachmann – Ich wird’ nicht mehr – ich bin ja schon; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Slam-Kabarett – Gastslammer Hanz; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 21.30 Giesche & Hermstorf – Black or White, Premiere; Kampnagel (HH)
FAMILIE 18.00 Tandera Theater – Das Familienalbum; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 17.00 Die Geschichte vom Fuchs...; Schauspielhaus (HH) 17.00 Alice im Wunderland; Das Schauspielhaus (HH) 17.00 Über die Grenze ist es nur ein Schritt; Das Schauspielhaus (HH)
DIES & DAS 18.00 10.Indoor-Eventing bei den VR Classics; Holstenhalle (NMS) 18.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz v. d. Davidswache (HH) 19.30 Essen mit den Heiligen; Kirchencafé (Falkenberg) 21.00 Nora Luttner – Schwarze Schiffe. Kommissar Ly ermittelt in Hanoi, Lesung; Westwerk, Admiralitätsstr. 74 (HH)
16.2.
Samstag
MUSIK 20.00 Konstantin Wecker; Stadttheater (Elmshorn) 20.00 Narren der Schöpfung/ Supercool 1000; Schauspielhaus (HH) 20.00 N.O.M., Rohda, The Moth, Your Dying Truth; MarX (HH) 20.30 Blue Silver; Zentrale (Kisdorf) 21.00 AzBulutlu – Leicht Bewölkt; Werkstatt3, Nernstweg 32 (HH)
THEATER 15.00 Pinneberger Bühnen – Allens in’n Griff; Theater im Geschwister-SchollHaus (Pinneberg) 15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 15.30+20.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 19.30 Der Nussknacker; theater lübeck (HL) 20.00 Rio Reiser – Der Kampf ums Paradies, Kammerspiele theater lübeck (HL) 20.00 Feindliche Eroberung; Theater, Rosengarten 9 (Wedel) 20.00 Zigeunerjunge; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Les Reins Proschaines – Syrup Of Life; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Slam-Kabarett – Gastslammer Hanz; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 21.30 Thom Truong – Invest in Me!, Premiere; Kampnagel (HH) 24.00 Schmidt Mitternachtsshow; Schmidt Theater (HH)
15.00 Vom Rathaus zur Elbphilharmonie, Stadtrundgang; Haupteingang Rathaus (HH) 17.00+19.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz v. d. Davidswache (HH) 20.00 Die Kneipentour – Auf der Reeperbahn bei Nacht, Stadtrundgang; Millerntorplatz U-Bahn St. Pauli (HH) Spielbudenplatz v. d. Davidswache (HH) 21.00 Lumpenball; Stadthalle (NMS)
17.2.
Sonntag
MUSIK 19.00 Night of the Dance; Tanzshow; TriBühne (Norderstedt) 20.00 Balalaika und Klavier; Planetarium (HH) 21.00 High On Fire, Logo (HH)
THEATER 15.00 Feindliche Eroberung; Theater, Rosengarten 9 (Wedel) 16.00 Bett un Fröhstück; Stadttheater (Elmshorn) 19.00 Macbetto; theater lübeck (HL) 19.00 Angerichtet; Altonaer Theater (HH) 19.00 Cavequeen; Schmidt Theater (HH) 19.00 La Fortenbacher; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Bauer, Bomben & Bonzen; Dittchenbühne (Elmshorn) 20.00 Pinneberger Bühnen – Allens in’n Griff; Theater im Geschwister-SchollHaus (Pinneberg) 20.00 Les Reins Proschaines – Syrup Of Life; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Der Kontrabass; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Anka Zink – Leben in vollen Zügen, Premiere; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH)
FAMILIE 17.00 Alice im Wunderland; Das Schauspielhaus (HH)
DIES & DAS 15.00 10.Indoor-Eventing bei den VR Classics; Holstenhalle (NMS)
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THEATER
FAMILIE 17.00 Die Geschichte vom Fuchs...; Schauspielhaus (HH)
DIES & DAS 10.00-17.00 Kunsthandwerkermarkt; Rathaus (Norderstedt) 11.00 Vom Rathaus zur Elbphilharmonie, Stadtrundgang; Haupteingang Rathaus (HH) 11.00 Führung; Bestattungsforum Ohlsdorf, Fuhlsbütteler Str. 756 (HH-Ohlsdorf) 14.00 Speicherstadt + Hafencity, Stadtrundgang; Deichstr./Ecke Steinwiete (HH) 14.00 Die Poesie wird im Bett gemacht wie die Liebe, szenische Lesung; Bestattungsforum Ohlsdorf, Fuhlsbütteler Str. 756 (HH-Ohlsdorf) 15.00 Im Rausch der Farben; Die Drostei (PI) 15.00 10.Indoor-Eventing bei den VR Classics; Holstenhalle (NMS)
18.2.
Montag
MUSIK 20.00 Ana Egge And The Sentimentals; Music-Werkstatt, Marktplatz 11 (Norderstedt)
19.30 Fidele Speeldeel Nützen – Millionen in’t Heu, Theater des Kurhauses (Barmstedt) 20.00 Der Vorname oder Zu Gast bei guten Freunden; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Anka Zink – Leben in vollen Zügen; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Wir ohne uns; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Cavequeen; Schmidt Theater (HH) 20.00 La Fortenbacher; Schmidts Tivoli (HH)
FAMILIE 11.00 Forschungstheater – Die Spukversicherung, Premiere; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH)
DIES & DAS 15.30 Indien – Märchen aus 1001 Nacht, Dia-Vortrag; Schloss (Barmstedt) 19.30 Für eine Zivilgesellschaft, die Mehrdeutigkeiten erlaubt, Gespräch; Werkstatt3, Nernstweg 32 (HH)
19.2.
20.00 Alma Hoppe – Gute Frage, nächste Frage; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 20.00 La Fortenbacher; Schmidts Tivoli (HH)
FAMILIE 10.00+16.00 Theo und die Zauberfine; Haus 13 (Elmshorn) 11.00 Forschungstheater – Die Spukversicherung; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 19.00 Die spanische soziale Bewegung, Globalisierungskino; Werkstatt3, Nernstweg 32 (HH)
DIES & DAS 19.30 Der Traum vom Fliegen im Mittelalter, Vortrag; VHS Raum 347 (Pinneberg)
20.2.
Mittwoch
MUSIK 20.00 Dayna Kurtz; Music Werkstatt, Marktplatz 11 (Norderstedt)
Dienstag
MUSIK 19.30 Prisma-Trio: Kammerkonzert; Die Drostei (PI) 20.00 Benedikt Jahnel Trio; CVJM (HL) 20.00 Lux aeterna - Elbphilhamronie; Kampnagel (HH) 21.00 The Microhead 4N’S; Logo (HH)
THEATER 20.00 Ödipus; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Elektra; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Wer hat Angst vor Virginia Woolf…?; Polittbüro, Steindamm 45 (HH)
Ana Egge 18.2., 20 Uhr, Music-Werkstatt, Norderstedt Mittlerweile acht Alben gibt es der mit Anfang 30 immer noch jungen Musikerin aus Texas, Kanada, Kalifornien, NYC..., die aber schon so lange dabei ist und bereits im Jahre 1997 als heißes Thema gehandelt wurde, dass sie fast als Veteranin gilt. Bei ihren Konzerten finden sich gepflegte Midtempo-Balladen, der übliche Sparsam-Folk und - mehr als sonst - angerockter, bandunterstützter Roots‘n Pop wunderbar zusammen. Egge betört dabei wieder mal mit ihrer warmen, dahinschmelzenden Stimme, etwas vergleichbar mit Aimee Mann.
THEATER 19.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 20.00 Elektra; Das Schauspielhaus (HH) 19.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Männer Frauen Arbeit; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Wer hat Angst vor Virginia Woolf…?; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Gute Frage, nächste Frage; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH)
FAMILIE 11.00 Forschungstheater – Die Spukversicherung; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH)
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DIES & DAS 15.00 Speicherstadt + Hafencity, Stadtrundgang; Deichstr./Ecke Steinwiete (HH) 20.30 Gustaf GrĂźndgens. Die Biografie; Lesung; Das Schauspielhaus Marmorsaal (HH) 20.30 LesebĂźhne Randale & Liebe; Das Schauspielhaus Kantine (HH)
21.2.
Donnerstag
MUSIK 15.00 Sternenklang am Nachmittag; Planetarium ((HH) 20.00 Purple Schulz & Schrader; WassermĂźhle (Trittau) 20.00 Emergenza Festival; Logo (HH)
THEATER 20.00 Baumann & Clausen â&#x20AC;&#x201C; Im Himmel ist der Teufel los; theater lĂźbeck (HL) 20.00 The Right Bullets; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Wer hat Angst vor Virginia Woolfâ&#x20AC;Ś?; PolittbĂźro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe â&#x20AC;&#x201C; Gute Frage, nächste Frage; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Hafenballade; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 20.00 HeiĂ&#x;e Ecke; Schmidts Tivoli (HH)
FAMILIE 11.00 Forschungstheater â&#x20AC;&#x201C; Die Spukversicherung; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH)
DIES & DAS 18.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz v. d. Davidswache (HH)
19.30 Trauminsel Sylt, DiaVortrag, Theater des Kurhauses (Barmstedt)
22.2.
Freitag
MUSIK 20.00 Pur; O2 World (HH) 20.00 Broken Wrist Battlegrounds XIII feat. One Of Gods Mistakes, Galaxy Space Man u.a.; MarX (HH) 20.00 Emergenza Festival; Logo (HH) 20.00 The Cavern Beatles; Friedrich-Ebert-Halle (HH-Harburg)
THEATER 19.00 BĂźhne frei!; Kulturwerk am See (Norderstedt) 19.30 Idomeneo, Premieretheater lĂźbeck (HL) 19.30 Diplom Theaterakademie â&#x20AC;&#x201C; Die BohĂŠme oder Was die Kunst mit der Liebe macht, Premiere; Kampnagel (HH) 20.00 Bauer, Bomben & Bonzen; DittchenbĂźhne (Elmshorn) 20.00 Hafenballade; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Feindliche Eroberung; Theater, Rosengarten 9 (Wedel) 20.00 So was von da; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Wer hat Angst vor Virginia Woolfâ&#x20AC;Ś?; PolittbĂźro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe â&#x20AC;&#x201C; Gute Frage, nächste Frage; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 20.00 HeiĂ&#x;e Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 24.00 The Petits Fours Show; Schmidts Tivoli (HH)
DIES & DAS 10.00 LebensArt Indoor â&#x20AC;&#x201C; Erlesenes & SchĂśnes fĂźr Haus und Garten; Elbmarschenhalle (Horst) 18.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz v. d. Davidswache (HH) 19.00 BĂźhne frei â&#x20AC;&#x201C; Kulturvereine stellen sich vor: Kulturwerk am See (Norderstedt) 20.00 Lied und Bild; Ratssitzungssaal (Pinneberg)
23.2.
Samstag
MUSIK 18.30 Viva Con Ska Punk 2013 feat. Loui Vetton, Wisecräcker, Sexto Sol, Loudog, Narcolaptic, Jinx; Markthalle (HH) 20.00 Jeff Talmadge; Music Werkstatt, Marktplatz 11 (Norderstedt)
20.00 Emergenza Festival; Logo (HH) 21.00 Sixtyfive Cadillac; Werkhof (HL)
THEATER 15.00+20.00 HeiĂ&#x;e Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 19.30 Das Land des Lächelns; theater lĂźbeck (HL) 19.30 Diplom Theaterakademie â&#x20AC;&#x201C; Die BohĂŠme oder Was die Kunst mit der Liebe macht; Kampnagel (HH) 20.00 Aida; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Wer hat Angst vor Virginia Woolfâ&#x20AC;Ś?; PolittbĂźro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe â&#x20AC;&#x201C; Gute Frage, nächste Frage; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 24.00 Schmidt Mitternachtsshow; Schmidt Theater (HH)
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FAMILIE 11.00 Forschungstheater â&#x20AC;&#x201C; Die Spukversicherung; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH)
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24.00 The Petits Fours Show; Schmidts Tivoli (HH)
FAMILIE 17.00 Nathan; Theater; Das Schauspielhaus (HH)
DIES & DAS 10.00 LebensArt Indoor – Erlesenes & Schönes für Haus und Garten; Elbmarschenhalle (Horst) 15.00 Vom Rathaus zur Elbphilharmonie, Stadtrundgang; Haupteingang Rathaus (HH) 17.00+19.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz v. d. Davidswache (HH) 18.00 Zumba-Fitness Party; Disco Eberts (Schenefeld) 20.00 30. Silberne Rose der Stadt Pinneberg; Hotel Cap Polonia (Pinneberg) 20.00 Die Kneipentour – Auf der Reeperbahn bei Nacht, Stadtrundgang; Millerntorplatz U-Bahn St. Pauli (HH) Spielbudenplatz v. d. Davidswache (HH)
24.2.
Sonntag
MUSIK 17.00 Die Welt des Tango; Jagdschloss Malepartus (Bargteheide) 20.00 Jan Plewka singt Rio Reiser; Das Schauspielhaus (HH) 21.00 Orange Ate Kid, Brave The Memories, Seen; Logo (HH)
THEATER 15.00 Feindliche Eroberung; Theater, Rosengarten 9 (Wedel)
Angerichtet 27.2., 19 Uhr, Altonaer Theater Der preisgekrönte Bestseller aus den Niederlanden erzählt eine makabre Familienkomödie, die um die Frage kreist: Wie weit darf Elternliebe gehen? Was darf man tun, um seine Kinder zu beschützen? Zwei Ehepaare – zwei Brüder und ihre Frauen – haben sich zum Essen in einem Spitzenrestaurant verabredet. Sie müssen über ihre Söhne sprechen, Michel und Rick. Die beiden Fünfzehnjährigen haben etwas getan, was ihr Leben für immer ruinieren kann.
19.00 Mephisto; Altonaer Theater (HH) 19.00 hidden shakespeare; Schmidt Theater (HH) 19.30 Diplom Theaterakademie – Die Bohéme oder Was die Kunst mit der Liebe macht; Kampnagel (HH) 20.00 Bauer, Bomben & Bonzen; Dittchenbühne (Elmshorn) 20.00 Alma Hoppe – Wir dürfen alles; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Männerabend; Schmidts Tivoli (HH)
THEATER 19.30 Altonaer Theater – Küss langsam, Theater des Kurhauses (Barmstedt) 20.00 M. Buchholz – Kassandra übernehmen Sie!; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Darüber reden; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Wut; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Django Asül; Schmidt Theater (HH) 20.00 Männerabend; Schmidts Tivoli (HH)
DIES & DAS 10.00 LebensArt Indoor – Erlesenes & Schönes für Haus und Garten; Elbmarschenhalle (Horst) 11.00 Vom Rathaus zur Elbphilharmonie, Stadtrundgang; Haupteingang Rathaus (HH) 11.00 Tataurierungen und Tattoos; Museum für Völkerkunde (HH) 14.00 Was kostet eine Bestattung; Vortrag; Bestattungsforum Ohlsdorf, Fuhlsbütteler Str. 756 (HH-Ohlsdorf) 14.00 Speicherstadt + Hafencity, Stadtrundgang; Deichstr./Ecke Steinwiete (HH)
25.2.
Montag
MUSIK 19.30 Neal Morse Band feat. Mike Portnoy + The Flowers Kings; Markthalle (HH) 19.30 Klaus Hoffmann; Torhaus (HH-Wellingsbüttel) 20.00 4.Kammerkonzert; Stadtbibliothek (HL)
26.2.
Dienstag
THEATER 16.00 Besuch der alten Dame; Dittchenbühne (Elmshorn) 20.00 Wer hat Angst vor Virginia Woolf…?; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Gute Frage, nächste Frage; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.00 Wut; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Mad in Austria; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Slam-Dreikampf; Das Schauspielhaus (HH)
FAMILIE 17.00 Nathan; Das Schauspielhaus (HH) 10.00 Theater Funkenflug – Reise in die Nacht; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH)
DIES & DAS 20.00 Slam-Dreikampf; Das Schauspielhaus (HH)
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Mittwoch
MUSIK 19.30 Musique des Dumes; Die Drostei (PI) 20.00 Colin Brooks And Owen Temple; Music Werkstatt, Marktplatz 11 (Norderstedt) 20.00 Hacking Luleå; Das Schauspielhaus (HH) 21.00 Vega; Logo (HH)
THEATER 19.30 Der Nusssknacker; theater lübeck (HL) 19.30 Stella; theater itzehoe (IZ) 20.00 Feindliche Eroberung; Theater, Rosengarten 9 (Wedel) 20.00 Der Vorname oder Zu Gast bei guten Freunden; Das Schauspielhaus (HH)
Lebensart abonnieren Bitte schicken Sie mir für 30,- Euro 12 Monate lang das Magazin ab Ausgabe: Region: ( HH-Nord, HH-West) FL, KI, NMS,
Monat/Jahr:
Anschrift:
THEATER
15.00 Speicherstadt + Hafencity, Stadtrundgang; Deichstr./Ecke Steinwiete (HH) 20.00 Toskana, Träume im Land der Zypressen, Vortrag; Festsaal am Falkenberg (Norderstedt)
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Datum:
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Ausgabe Oktober 2008
20.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH)
2011 Ausgabe Juli
Unterschrift:
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Das kostenlose Monatsmagazin
für den Sommer Schöne Sachen
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Das kostenlose Monatsmag für Schleswig-Holstein Kiel & Umgebung
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2007 Ausgabe Dezember
10.00 Rinderauktion; Stallanlagen & Auktionshalle, Holstenhallen (NMS) 18.00 St. Pauli-Quicki, Stadtrundgang; Spielbudenplatz v. d. Davidswache (HH) 19.30 After-Work-Lounge; Planetarium ((HH)
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Kirsten Bruhn Medaillenregen in Peking
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Kontonummer:
201
10.00 Theater Funkenflug – Reise in die Nacht; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 15.00 Hexe Lilli fliegt zum Mond; Planetarium ((HH) 17.00 Nathan; Das Schauspielhaus (HH)
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FAMILIE
20.00 Mephisto; Altonaer Theater (HH) 20.00 Hacking Luleå; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Wer hat Angst vor Virginia Woolf…?; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Gute Frage, nächste Frage; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH)
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19.00 Mephisto; Altonaer Theater (HH) 19.00 Villa Sonnenschein; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 19.30 Edith Piaf; theater lübeck (HL) 19.30 Residenz Choreographie – Adam Linder – Cult to the built on what, Premiere; Kampnagel (HH) 20.00 Wunschkonzert; Das Schauspielhaus (HH) 20.00 Todesfalle; Thriller; TriBühne (Norderstedt) 20.00 Wer hat Angst vor Virginia Woolf…?; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Gute Frage, nächste Frage; Alma Hoppe Lustspiel Haus (HH) 20.30 Lautsprecher – widerstehen; Das Schauspielhaus (HH)
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Bitte einsenden: Verlagskontor S-H GmbH Lebensart im Norden Marienstraße 3 24534 Neumünster
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MUSIK 19.00 Urike Haage – Zwiebelfische, die Filmmusik; Wasmer-Palais, Königstr. 36 (Glückstadt) 20.00 Terry Lee Hale; Music Werkstatt, Marktplatz 11 (Norderstedt)
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Veranstaltungstipps K o n z e r t e | Le s u n g e n | Co m e d y | T h e a t e r
Sylt – Ein Irrtum Gottes Jedes Jahr treffen sich die Schönen und Reichen auf Sylt. Gelangweiltsein gilt als Lebenshaltung – bis zum nächsten Skandälchen. Dann wird geredet und gelästert. Aber dieses Jahr wird die Insel der Verheißung durch einen handfesten Skandal erschüttert... „Sylt – Ein Irrtum Gottes!“ ist eine Liebeserklärung an Sylt, die schönste Insel weit und breit, verknüpft mit der Musik der Beatles, Sam Cook, Motown Hits, Seemannsliedern und einer neuen Sylt-Hymne. Q 1., 2., 6., 7. + 8.2., 20 Uhr 3. + 9.2., 15 Uhr Harburger Theater, Hamburg
Jazz Under The Stars Da hat einer etwas zu sagen, da will einer etwas los werden. Gabriel Coburgers Spiel ist warm und kraftvoll, rau und einschmeichelnd, variabel und persönlich. Mal röhrt und bratzt er, dass es eine Freude ist, mal gleitet er elegant durch die melodischen Kurven oder magert den Ton bis auf ein feines Hauchen ab. Das „Quintett Jean-Paul“ ist ein Ensemble von fünf Musikern, die einander seit Jahren gut kennen. Coburger gab den Anstoß, er schreibt die Kompositionen, und sein Saxofon erweist sich immer wieder als der Wärmepol des Ensembles. Q 3.2., 20 Uhr Planetarium, Hamburg
Dagefoer Der Erfahrungshorizont der vier Musiker ist weit gespannt, reicht vom Folk, Jazz und Triphop bis hin zu afrikanischen und karibischen Rhythmen. Auf Tender Breeze, ihrem ersten Album, haben Dagefoer im sensiblen und seit langem vertrauten Miteinander einen eigenen, sehr fein gewirkten Klang gefunden. Ihre Musik gleicht einem langen, ruhigen Fluss, der unaufhaltsam und unangestrengt immer in Bewegung ist.
Night of the Dance Die Tanzshow macht ihrem Namen alle Ehre und konnte gleich mehrere Titelträger für das Ensemble verpflichten. Unter anderem Stepptanz-Weltmeister Andrew Chaplin, Niamh Moan, die gleich in fünf Ländern den ersten Platz bei den „IDSF-Open to The World Championships“ ertanzen konnte oder Milli Catlin, welche mehrere internationale Tanzmeisterschaften gewann. Herausragend sind jedoch weiterhin die Tanzeinlagen aus der erfolgreichen, irischen Stepptanzproduktion „Riverdance“, welche von dem derzeit schnellsten Stepptänzer, Liam C., choreographiert wurden.
Q 2.2., 20.30 Uhr Theaterschiff Batavia, Hamburg
Q 12.2., 19 Uhr TriBühne, Norderstedt
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Feindliche Eroberung Billa und Ben wollen sich einen schönen Abend machen. Ihr Sohn Jonas zieht nämlich aus und nun haben sie nach 21 Jahren wieder eine sturmfreie Bude. Doch da stehen plötzlich Bens Eltern Gisela und Walter mit Sack und Pack vor der Tür. Anscheinend nicht nur zu Besuch, sondern sie wollen sich dort für immer niederlassen... Q 2.2., 20 Uhr Theater Wedel
Außer Kontrolle Buchstäblich außer Kontrolle gerät die Nacht, die Staatsminister Richard Willey mit Jane, der Sekretärin der Opposition, in einem Hotel verbringen will. Gedämpftes Licht, leise Musik und dann noch ein Blick in den Nachthimmel, doch - oh Schreck! – im Fenster klemmt eine Leiche! Was nun? Was tun? Um jeglichen Skandal zu vermeiden und den Sieg seiner Partei bei den nächsten Wahlen nicht zu gefährden, entschließt sich Willey, allein mit der Situation klar zu kommen. Ausgehend von der ersten kleinen Notlüge, die das Stelldichein retten soll, nimmt der Abend zur Freude der Zuschauer und zum Leidwesen der Beteiligten einen alles andere als romantischen Verlauf.
PREMIERE Freitag: 15. Februar 2013 um 20:00 Uhr
Q 6.2., 19.30 Uhr theater itzehoe, Itzehoe Karten: 0 48 21 / 67 09 31
Die Firma dankt Adam Krusenstern, Mitte vierzig, Abteilungsleiter für Entwicklung, ist als einziger Mitarbeiter der alten Garde zu einem Wochenende im Gästehaus seiner Firma geladen die gerade übernommen wurde. Er soll den neuen PerFoto: Oliver Fantitsch sonalchef treffen. Doch was will man von ihm? Wie soll er sich verhalten? Geht es um Kündigung oder Beförderung und neue Strategien? Q 9.2., 19.30 Uhr Theater Kontraste im Winterhuder Fährhaus
Bauern, Bonzen & Bomben Schauspiel in 5 Akten nach Hans Fallada, Regie: Lars Ceglecki
Forum Baltikum-Dittchenbühne e.V. Weitere Termine unter: www.dittchenbuehne.de oder Telefon: 04121 – 89710 Hermann-Sudermann-Allee 50, 25335 Elmshorn 02|2013 l e b e n s a r t
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Veranstaltungstipps Zigeunerjunge In vierter Generation fĂźhrt Hans Klingenbek einen kleinen Musikalienladen.
Bauern, Bonzen & Bomben Als Prototyp einer neuen Sachlichkeit in der Literatur wertet die Kritik den erfolgreichen Roman â&#x20AC;&#x17E;Bauern, Bonzen und Bombenâ&#x20AC;&#x153; von Hans Fallada. Geschildert wird eine Bauerndemonstration gegen ĂźberhĂśhte Steuern in einer deutschen Stadt zur Zeit der Weimarer Republik. Polizei zerschlägt die Demonstration. Die BauernfĂźhrer werden vor Gericht
La Fortenbacher Man kennt Carolin Fortenbacher nicht nur aus dem Schmidt Theater. Aber dort kennt man sie aus der turbulenten und
Foto: A.T. Schaefer
Doch das traditionsreiche Familienunternehmen hat seine Blßtezeit längst hinter sich. Angesichts des drohenden Bankrotts muss Klingenbek einen Teil seines Ladens untervermieten. Der einzige Interessent ist Razvan Sprk, ein Musikalienhändler vom Balkan der zusammen mit seiner Familie den Klingenbeks in ihren eigenen Räumen ungeniert Konkurrenz macht.
gefeierten musikalischen KomĂśdie â&#x20AC;&#x17E;Oh AlpenglĂźhn!â&#x20AC;&#x153;, fĂźr die sie 2012 mit dem Rolf-Mares-Preis als Beste Darstellerin ausgezeichnet wurde. Trotz ihres Erfolges ist sie aber noch lange nicht satt â&#x20AC;&#x201C; ganz im Gegenteil. La Fortenbacher hat Hunger: auf Musik, auf Liebe, auf Sinnlichkeit und Humor, auf Publikum, auf Essen â&#x20AC;&#x201C; ach, auf einfach alles, was das Leben bietet und schĂśn macht!
Q 10. + 16.2., 20 Uhr Das Schauspielhaus, Hamburg
30-Jahre Hamburg Blues Band Seit nunmehr 3 Jahrzehnten touren fĂźnf Typen durch ĂźberfĂźllte Clubs, die mit zum Besten gehĂśren was die europäische Bluesszene zu bieten hat. Die Hamburg Blues Band steht fĂźr intensiven, clever arrangierten und live umwerfenden Roots Blues der regelmäĂ&#x;ig Puristen ins mentale Wanken bringt. Denn die die Truppe um den Sänger Gert Lange, vermengt
gestellt. Am Beispiel dieser Geschichte zeigt Fallada die Verflechtung politischer und wirtschaftlicher Interessen verschiedenster Gruppen (Bauern, Presse, Industrie) und Einzelpersonen.
Q 17. + 18.2., 20 Uhr
Q 15. + 22.2., 20 Uhr
Der Traum vom Fliegen im Mittelalter Gemeinhin beginnen Darstellungen zur Geschichte der menschlichen Fliegerei mit dem frßhneuzeitlichen Schneider von Ulm dem Flugpionier Otto von Lilienthal oder den Gebrßdern Wright, denen 1903 der erste Flug mit einem propellerbetriebenen Flugzeug gelang. Doch der menschliche Traum vom Fliegen ist natßrlich weit älter. Der Vortrag gewährt einen Einblick in die Sehnsucht der mittelalterlichen Menschen zu fliegen und legt dar, dass Vorstellungen vom Fliegen in Glauben, Mythos und Realität damals keine Seltenheit waren.
Q 17. + 24.2., 16 Uhr Forum Baltikum, Elmshorn
brettharten Gitarren-Bluesrock so spielfreudig wie traditionsbewusst mit Soul, Psychedelic, Rhythm & Blues, Boogie & sogar AusflĂźge in Jazz Gefilde.
Die Poesie wird im Bett gemacht wie die Liebe Bettgeschichten - In Zeiten steigender Selbstoptimierung singen wir das Lob des Bettes. Poesie kann erotisch sein, erregend, irritierend, verwirrend, aufbauend, sie kann den Horizont erweitern, sĂźĂ&#x; schmecken oder bitter oder beides, uns zu widerspenstigen Worten fĂźhren und zu seltsamen Sätzen. Ihre wichtigsten Organe sind Auge und Mund. Bei der Liebe ist das ähnlich.
Q 15.2., 20 Uhr Fabrik, Hamburg
Q 17.2., 14 Uhr Bestattungsforum Ohlsdorf
Foto: Jim Rakete
Q 19.2., 19 Uhr Schmidts Tivoli, Hamburg
Q 19.2., 19.30 Uhr Schleswig-Holsteinische UniversitätsGesellschaft, Sektion Pinneberg
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Anne Haigis Mit 16 Jahren haute sie das erste Mal von Zuhause ab. Und natürlich kam sie zurück. Immer wieder. Doch seit dieser Zeit weiß Anne Haigis, dass der Wunsch, ja die Sehnsucht nach der weiten Ferne unauslöschlich in ihr Innerstes gebrannt ist. 2011 begibt sich Anne Haigis mit ihrer neuen CD und dem Programm „wanderlust“ erneut auf eine Reise. Und wer die Sängerin kennt, weiß, dass dieser musikalische Trip aus leidenschaftlichen Rocksongs und feinfühligen Blues-Balladen ein neuer Anlauf ist, die Wunden des Fernwehs zu stillen. Q 22.2., 20.30 Uhr Savoy, Bordesholm
Q 17.3., 19 Uhr Stadttheater, Elmshorn
Jochen Busse Es gibt den Moment im Leben, ab dem „Happy“ und „Birthday“ getrennte Wege gehen! Aber es nichts Schöneres als einen runden Geburtstag, bei dem alle Menschen zusammenkommen, mit denen man im Leben zu tun hatte. Kollegen und Geschäftsfreunde, Lebenspartner und Ex-Lebenspartner, gute Freunde, alte Feinde und schlimme Verwandte. Ja gibt’s! Ein Abend alleine! Solo! Q 23.2., 20 Uhr Stadttheater Elmshorn
Ulrike Haage Gute Filmmusik ist dezent und besteht auch ohne die bewegten Bilder, für die sie gemacht ist. Dann bleibt man im Kino sitzen um im Abspann zu lesen, wer sie komponiert hat. Für ihre Musik zum Film Zwiebelfische entlockt Ulrike Haage den Saiten des Flügels neben klassischen auch ganz ungewöhnliche Töne wodurch sich eine einzigartige Klangwelt entfaltet. Q 28.2., 19 Uhr Wasmer-Palais, Glückstadt
Ein Herz und eine Seele Alfred Tetzlaff ist der stets meckernde, reaktionäre und besserwisserische Haustyrann. Als permanent nörgelndes Ekelpaket sorgte Alfred in den 70er Jahren für Unterhaltung auf dem Bildschirm. Mitsamt seiner Familie, seiner Frau Else der „dusseligen Kuh“, dem „roten Kommunisten-Schwiegersohn“ Michael und Tochter Rita versorgte er die Presse mit so mancher Schlagzeile. Letztendlich entwickelte sich die Serie „Ein Herz und eine Seele“ erschaffen von dem erst kürzlich verstorbenen Wolfgang Menge zum wahren Kultprogramm.
Meat Loaf “Last At Bat Farewell Tour” heißt die letzte Gastspielreise von einem der schwergewichtigsten und stimmgewaltigsten Sänger der Rockszene: Meat Loaf. Mit sechs Arena-Konzerten verabschiedet er sich von den deutschen Fans. Q 5.5., 20 Uhr
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Der schĂśnste Tag Dem geliebten Menschen â&#x20AC;&#x17E;Ja, ich willâ&#x20AC;&#x153; zu sagen, ist der erste Schritt auf dem Weg ins gemeinsame GlĂźck. Damit die-
im Leben
ser Tag des Eheversprechens auch perfekt wird, bedarf
Adressen fĂźr Sie, wo sie Inspiration und Ideen finden, damit
es allerdings einiger Vorbereitungen. Wir haben ein paar
der Hochzeitstag wirklich unvergesslich schĂśn wird.
Schleswig-Holsteins grĂśĂ&#x;te Hochzeitmesse Wer den Bund fĂźrs Leben schlieĂ&#x;en mĂśchte, der hat viel zu bedenken. Hilfreiche Tipps, Anregungen und Beratung findet man auf der Hochzeitsmesse Kiel â&#x20AC;&#x201C; 18. Festival der Hochzeit am 9. und 10. Februar im Kieler Schloss. Unter anderem wird hier die grĂśĂ&#x;te Auswahl an Brautmoden in Schleswig-Holstein präsentiert und es werden viele Trends zu den Themen Hochzeit und Feiern (beispielsweise auch Silber- und Goldhochzeit, Taufe, Abi-Ball) vorgestellt. AuĂ&#x;erdem bietet Veranstalterin Christa Rahlf mit 80 Ausstellern Brautpaaren die MĂśglichkeit, an einem Tag die komplette Hochzeit oder jede andere Feier zu planen, zu organisieren und zu buchen. Hochzeitsmesse Kiel, Kieler Schloss, EggerstedtstraĂ&#x;e, Kiel, 9.-10. Februar, jeweils 10-18 Uhr, www.die-Hochzeitsmesse-Kiel.de
Stilvoll In eines der ältesten Gebäude Itzehoes die Hochzeitgesellschaft mit bis zu 40 Personen zur Feier laden. In einem bezaubernden Ambiente sich und seine Gäste mit wunderbaren Spezialitäten, die aus besten Produkten regionaler Herkunft zubereitet werden, auf herrliche Weise kulinarisch verwĂśhnen lassen. In einem CafĂŠ und Restaurant zu Tisch bitten, das an Feinheimisch und Slow Food Deutschland angeschlossen ist. Das alles kann man im CafĂŠ und Restaurant himmel + erde, wo Hochzeitsfeiern zu einem einmaligen und unvergesslichen Erlebnis werden. Und das ist auch gut so, denn schlieĂ&#x;lich will man sich immer wieder voller Freude an den schĂśnsten Tag im Leben erinnern. Damit man in den Genuss der hervorragenden KĂźche und des betĂśrenden Services
von himmel + erde kommt, darf man das CafÊ/Restaurant gern kontaktieren und sich ausfßhrlich und zuverlässig beraten lassen. Ein Angebot, das sich ßbrigens nicht nur an angehende Eheleute richtet, sondern auch fßr alle Feiernden, die einen anderen Anlass haben, selbstverständlich offensteht. CafÊ/Restaurant himmel + erde, Kirchenstr. 5, Itzehoe, Tel. 0 48 21 / 6 04 82 34, www.himmelunderde.sh
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Der Weg ins Glück
Der Pavillon „Alte Ziegelei“, an der B 431 in der Nähe von Elmshorn gelegen, ist ein absoluter Blickfang. Hier Hochzeit mit bis zu 70 Gästen (auf Anfrage mehr) zu begehen, ist an sich schon ein Ereignis, denn in einer solchen Umgebung mit Park und Teich sowie einem so charmanten Raum lässt es sich ganz wunderbar entspannt feiern. Wer sein Hochzeitsfest hier ausrichten möchte, wird individuell hinsichtlich Menü oder Buffet, Getränkeauswahl, Dekoration und vielem mehr beraten und kann sich in aller Ruhe alles nach seinen Vorlieben zusammenstellen lassen. Für einen gelungenen Ablauf der Festivität sorgt dann das ideenreiche Küchenteam, das kreative regionale und internationale Kochkunst mit langjähriger Erfahrung verbindet, sowie der freundliche, kompetente Service. Jeden ersten Sonntag im Monat ist im Pavillion „Alte Ziegelei“ übrigens ab 11 Uhr Brunch-Zeit. Um Voranmeldung wird gebeten.
Am 3. Februar findet im PARKHOTEL-Rosarium**** in Uetersen von 11 bis 17 Uhr eine Hochzeitsmesse statt. Hier kann man sich an vielen Angeboten erfreuen und von zauberhaften Präsentationen inspirieren lassen. So informiert man sich über die vom PARKHOTEL-Rosarium**** offerierte kostenfreie Hochzeitsnacht in der Hochzeitssuite, wenn man mit mehr als 40 vollzahlenden Gästen die Hochzeitspauschale (ab 77,50 Euro) bucht. Oder man besichtigt den wundervollen Hochzeitspavillon, wo man sich seit Sommer 2009 das Eheversprechen inmitten des herrlichen Rosengartens geben kann. Wer gern eine nächtliche Stimmung möchte, der geht an historischen Datumstagen um Mitternacht zum Ja-Wort auf die Hochzeitsinsel. Hierüber und über die vielen weiteren Möglichkeiten, wie Räumlichkeiten, Arrangements, Rahmenprogramme, Dekorationen und anderes mehr, wird auf der Hochzeitsmesse ausführlich informiert.
Pavillon „Alte Ziegelei“, Altendeich 9, Raa Besenbek, Tel. 0 41 21 / 2 62 58 33, www.ziegelei-raa.de
PARKHOTEL-Rosarium****, Berliner Str. 10, Uetersen, Tel. 0 41 22 / 92 18 0, www.parkhotel-rosarium.de
Architektonisches Juwel
Hochzeitsgeschenke mit Tradition Etwas Schönes für den Hausstand zu schenken, das gehört in unserem Brauchtum zur Tradition einer jeden Hochzeit. Im „Markenhaus der schönen Dinge“ – so lautet das Motto von Kerkamm in Elmshorn – findet man alles, was ein Hochzeitspaar glücklich macht: Stilvolles Glas und Porzellan, weiche Kissen
und Stoffe, liebevolle Dekoartikel und ein eigenes Stockwerk rund ums Thema Kochen und Genießen. Schlendert man durch die Gänge und vorbei an den Auslagen und Regalen, bekommt man vielerlei Inspirationen zum Schenken – und die Gefahr besteht, dass man auch für die eigenen vier Wände vieles sieht, das
das Leben schöner oder einfacher macht. Einkaufen bei Kerkamm, das bedeutet andern und sich selbst etwas Gutes zu tun. Es gibt kaum einen Wunsch, der nicht erfüllt werden kann. Und das gilt an diesem Standort seit fast 120 Jahren. Kerkamm, Schulstr. 16, Elmshorn, Tel. 0 41 21 / 4 26 60, www.kerkamm-elmshorn.de
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Natürlich schön mit Biokosmetik schönes sein team: Melanie Böing | Sascha Böing | Kirsten Kelting
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riseurmeisterin Kirsten Kelting aus Elmshorn wurde immer unzufriedener mit konventionellen Kosmetikprodukten und ihren Inhalten wie Konservierungsstoffe, Silikone & Co. „Dabei braucht man gar nicht viel für die Pflege und Schönheit von Haut und Haaren: nur feinste, reine Biowirkstoffe, die dem Körper helfen, sich zu schützen und zu regenerieren“, erklärt die Naturfriseurin. 2003 begann sie, ihre eigene NaturkosmetikPflegelinie „schönes sein“ zu entwickeln. Gemeinsam mit ihrer Familie und ihrer Produzentin in Österreich konzipiert sie diese nachhaltige, reine, auch bei Problemhaut sehr gut verträgliche und hochwirksame Haut- und Haarpflegeserie. Die mit dem Austria Bio-Siegel zertifizierten Produkte werden im Online-Shop www.schoenes-sein.de vertrieben und
sind bei Naturfriseuren, die nach der Methode von Kirsten Kelting arbeiten, erhältlich. Der ganze Mensch steht im Mittelpunkt
Melanie Böing vom schönes sein-Team bringt die Philosophie des Familienunternehmens auf den Punkt: „Wir zwingen den Menschen kein Schönheitsideal auf. Wir lassen sie sein, achten ihre Natur und die Umwelt. Wir pflegen unsere Kunden in jeder Hinsicht, nicht nur optisch. Mit unseren Produkten unterstützen wir den ganzen Menschen, seine innere Balance, sein Dasein.“ Das Team von Kirsten Kelting bietet in dem einladenden Friseursalon in Elmshorn nicht nur die Leistungen eines Naturfriseurs mit jahrzehntelanger Erfahrung an, sondern ergänzt folgende Wellness-Angebote mit schönes sein-
Produkten: Gesichtspflege, Maniküre, Pediküre, Massagen. Für professionelle Friseure bietet das Familienunternehmen außerdem Umschulungen zum Naturfriseur. Was für die Kunden gilt, zählt auch für das Team: Die Menschen sollen sich wohlfühlen. Der Mensch mit seinen individuellen Bedürfnissen steht daher immer im Mittelpunkt. Kirsten Kelting wurde von der Landesregierung Schleswig-Holstein mit dem Wirtschaftspreis 2007 für familiengerechte Personalpolitik ausgezeichnet. Mehr Informationen über die vielfältigen Aktivitäten des Familienunternehmens gibt es unter www.kirstenkelting.de und www.schoenes-sein.de Q Kirsten Kelting, Liliencronstraße 7 Elmshorn, Tel. 0 41 21 / 6 22 29
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Mode & Schönheit
Das US-Unternehmen Pantone ist der Maßstab aller Dinge in Sachen modischer Farbforschung – zur Ermittlung der „Farbe des Jahres“ lässt es jedes mal aufs Neue Heerscharen an Trendforschern ausschwärmen und dann abstimmen. Das Ergebnis für 2013 heißt: Emerald – ein satter und lebhafter Grünton. Emerald ist Beweis dafür, dass man an Grünnuancen im Frühjahr und Sommer nicht vorbei kommt.
MUSTERTEIL Das Wickelkleid von KD12 passt in den Alltag genauso gut wie ins Büro. In verschiedenen Grüntönen liegt es ganz im Farbtrend und kostet 129,- Euro. ANNA K., Wedeler Landstr. 43, Rissen, Tel. 0 40 / 81 96 24 43, www.anna-k.info
MEERGRÜN Dieses Tuch verleiht jedem Outfit einen grünen Touch. Es ist aus Baumwolle und kostet 22,95 Euro. ANNA K., Rissen
FARBKONTRAST Gute Kontrast- und Kombinationsfarben zum Grüntrend sind Blautöne. Das Wickelshirt von KD12 trägt beides bereits in sich, es kostet 79,- Euro. Dazu passt die Chino von MAC in der Farbe Azzuro für 89,95 Euro.
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STRAHLEND Die Trauringe von Max Kemper sind aus mattiertem 585/- Gelbgold. Der Damenring ist verziert mit 54 Diamanten im Brillantschliff. Juwelier Albers, Bekstraße 12, Itzehoe, Tel. 0 48 21 / 32 66, www.juwelier-albers.de
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Mode & Schönheit
Hosen und Sakkos
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Die Club of Comfort-Hosen aus Ostfriesland stellen seit Jahren eine absolute Kompetenz bei „Hansen & Co.“
zu erstehen. Dies gibt er natürlich an die Kunden weiter. Die Sakkos können das ganze Jahr über getragen werden. Wie gewohnt sorgt man bei Hansen dafür, dass auch reichlich große Größen vorhanden sind – ohne Preisaufschlag. Ideal zu den Sakkos passen übrigens die Merino-Rollis von Monte Carlo in vielen Farben zum Preis von je 59,95 Euro.
in Schenefeld dar. Zu gewissen Zeiten kann man dort die Hosen zu Vorteilspreisen kaufen
Jetzt ist es wieder soweit: Klimaausgleichende Thermohosen und Winterbaumwollhosen sind im Preis reduziert. Auf seiner kürzlichen Einkaufsreise ist es Inhaber Uwe Hansen außerdem gelungen, Sport-Sakkos zu sehr günstigen Preisen
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Mode & Schönheit
Der feine Friseur mit den kleinen Preisen Unter diesem Titel ist der Salon Haarschnitt in Pinneberg bekannt. Vor zwei Monaten wurde der Salon komplett renoviert und erstrahlt seitdem im modernen Design. Qualität zum günstigen Preis – dieses Motto ist natürlich auch nach der Renovierung gleich ge-
blieben: Den Haarschnitt gibt es hier zum Festpreis von nur 13,- Euro. Mit Denica Misch und Kristina Batt setzen zwei TopFriseurinnen dieses und die vielen weiteren guten Angebote des Salons in die Tat um. Um in den Genuss ihrer professionellen Hände zu kommen, braucht man
keinen Termin. Man kann einfach zwischen 9 und 19 Uhr, am Samstag von 9 bis 14 Uhr vorbeikommen. Seit der Renovierung ist der Salon Haarschnitt übrigens ein Nichtrauchersalon. Salon Haarschnitt, Bahnhofstr. 23, Pinneberg, Tel. 0 41 01 / 20 73 41
Fotos mit Geschichte „Farben dürfen sich nicht in den Vordergrund drängen. Sie sind nur dazu da, die Frau zu umrahmen, ihren Stil zu betonen.“ Zu dieser Erkenntnis kam Schmuckdesigner Gianni Bulgari schon vor dreißig Jahren und genau dies ist auch die Botschaft der Fotografin Stephanie von Westernhagen. Sie sammelt Designer-Kleider und Vintage-Roben von Chanel, Dior, Valentino oder Versace, in welchen sich ihre Kundinnen in Szene setzen lassen können. Die Romantikerin findet hier genauso Kleider wie der kühle, dramatisch-mystische oder verspielte Typ. Vor dem Fotoshooting gibt es eine Stil- und Farbberatung sowie das passende Make-up – in diesem Bereich lernte Stephanie von Westernhagen von StarVisagist René Koch. Die Fotowerkstatt – Stephanie von Westernhagen, Lange Brückstr. 1, Preetz, Tel. 0 43 42 / 25 13 oder 0 15 77 / 3 71 01 59, www.western-hagen.de
Lebensart verlost ein Fotoshooting Verlost wird eine Stil- und Farbberatung sowie das Fotoshooting im großen Atelier von Stephanie von Westernhagen. Alle Fotodateien der entstandenen Bilder gibt es liebevoll bearbeitet in Color, Schwarzweiß und Sepia in digitaler Form dazu, das Lieblingsmotiv bekommt man sogar in die Hand, im Format 30x45cm. Einfach eine Postkarte oder Email mit dem Stichwort „Fotowerkstatt“ an Verlagskontor Schleswig-Holstein, Marienstraße 3, 24534 Neumünster senden oder per Mail an gewinnen@verlagskontor-sh.de schicken. 02|2013 l e b e n s a r t
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Genussvoll essen … und ganz nebenher die Welt retten von Stefanie Breme-Breilmann
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nackige Kruste eines Schweinebratens, Camembert auf einem
frischen Baguette, frische Milch in den morgendlichen Kaffee: Das ist doch das Wohlbefinden pur und absolut unverzichtbar. So jedenfalls dachte ich noch vor ein paar Wochen, doch dann sollte alles anders kommen.
Bist Du verrückt? ... ist zumeist die erste spontane Reaktion von Freunden und Bekannten, wenn ich von meinem veganen Versuch erzähle. Vegetarier sind inzwischen aus der „Müsli-Birkenstock-Spinner-Schublade“ entschlüpft und gesellschaftsfähig geworden, aber Veganer sind doch völlig abgedreht, oder? „Das könnte ich nie. Da kann man doch gar nichts mehr essen!“ ist der zweite Satz. Und in der Tat: Richtet man seinen Blick auf das, was weg-
fällt, ist das viel: Fisch (für mich kein Problem, den mag ich sowieso nicht), Fleisch, Milch, Käse, Butter, also alle tierischen Produkte. Extreme Veganer essen sogar keinen Honig und vermeiden Schuhe aus Leder. Das lasse ich aber jetzt mal ganz beiseite. Warum machst Du das? Dieser Diskussion müssen sich alle Veganer stellen und, um es vorwegzu-
Adressen & Buchtipps
Q Vegan Messe & Kongress 19/20. Oktober 2013 in Hamburg (www.wrage.de)
Q Geschäfte und Produkte www.hamburg-vegan.de Q Energy Power Smoother und Grüne Smoothies bei www.gosuperfood.de
Q Kochbücher z.B.: Roland Rauter, Einfach Vegan, Schirner Verlag Attila Hildmann, Vegan for Fit, Becker Joest Volk Verlag
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Fit, gesund & schön nehmen, man sollte es vielleicht einfach lassen, denn es kann jedes genussvolle Abendessen in eine erhitzte Debatte verwandeln. „Für meinen Artikel“, sage ich und mache es mir einfach. Eigentlich müsste ich sagen: weil übermäßiger Konsum tierischen Eiweißes eine Hauptursache für Volkskrankheiten darstellt (Prof. Dr. T. Colin Cambell, China Studie). Weil ich gesünder leben will, indem ich meinen Cholesterinspiegel senke. Weil Massentierhaltung und die damit verbundene gigantische Tierfutterproduktion mit einer enormen Umweltbelastung einhergehen (Rüdiger Dahlke, Peace Food). Und weil es so wunderbare neue vegane Kochbücher („Einfach Vegan“ von Roland Rauter) oder grüne Smoothies gibt. Der Vorzeige-TV-Veganer Attila Hildmann verkörpert in „Vegan für Fun“ und „Vegan for Fit“ ein neues Bild von Veganern: schlank, dynamisch und fit. Nichts mehr von den ausgemergelten vergeistigten „Verzichtern“. Die Fotos seiner Gerichte reizen, es selbst auszuprobieren. Und die grünen Smoothies, die mir eine Freundin gab, schmecken so lecker. Sie hat einen Profimixer (Energy Power Smoother), wirft ein paar leckere grüne Sachen, Obst und Wasser rein und hat in 20 Sekunden. die perfekte Vitalstoffbombe.
...mein Herz schlägt Grün! Der erste Grüne Smoothie und Superfood Laden Deutschlands.
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Hamburg Eilbek / Wandsbek Pappelallee 18 . www.gosuperfood.de
Praktisches Das Wichtigste war zunächst, einen Ersatz für Milch, Butter, Joghurt und Käse zu finden. Inzwischen gibt es da recht viel im Supermarkt und Einiges in manchen Drogeriemärkten. Reisund Sojamilch in meinem Kaffee: igitt, zumindest für mich. Mandelmilch ist schon besser und gut für den, der‘s süß mag. Ich bin jetzt bei Hafermilch angekommen und sehr zufrieden. Butter kann durch Margarine oder vegane Butter (gibt‘s nur in den Biomärkten) ersetzt werden, Käse und Joghurt durch entsprechende Sojaprodukte. Die schmecken ungewohnt, oft greife ich dann doch auf Avocados oder diverse Brotaufstriche zurück. Mit den Zutaten für die warmen Mahlzeiten wird’s etwas komplizierter. Aber immerhin 90 Prozent der Rezepte kann ich mit Supermarktzutaten zubereiten, allen voran Tofu und die Sojapalette und natürlich Obst und Gemüse. Pasta, Reis und Kartoffeln neben vielen Getreidesorten wie Dinkel, Hirse oder auch Linsen werden ergänzt mit so schönen Dingen wie Agavendicksaft oder Mandelmus (kann ich mit meinem Power Smoother sogar selbst machen, juppi!). Fazit Ich bin jetzt sechs Wochen dabei, habe eine Woche Weihnachten und an Silvester reichlich Fleisch, Käse und Butter genossen, ohne schlechtes Gewissen. Mit den Smoothies mittags bin ich längst nicht mehr so müde. Auf meinem Plan steht der Besuch bei einem Ernährungsberater, denn einen Überblick über die Stoffe, die mir vielleicht fehlen, habe ich nicht. Ich freue mich über köstliche neue Geschmackserlebnisse an jedem einzelnen veganen Tag in meinem Leben. Und ich habe das Gefühl, dass ein kleiner Beitrag besser ist als gar keiner. 02|2013 l e b e n s a r t
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Power Smoother bei Firma GoSuperfood alternativ
Markus Megyeri, Superfood mit Power Smoothie/GrĂźnem Smoothie
GrĂźne Smoothies â&#x20AC;&#x201C; das Zaubermittel Smoothies kennen wir ja alle, aber was GrĂźne Smoothies sind und warum sie als Vitalstoffbombe bezeichnet werden, wissen nur wenige. Ein halber Liter Wasser, 60 % Obst und 40 % GrĂźnes BlattgemĂźse sowie allerlei fantastisches Superfood in den Energy Power Smoother (Profimixer zu erschwinglichem Preis) und los gehtâ&#x20AC;&#x2122;s. Mit seiner hohen Drehzahl und stumpfen Messern lĂśst der Mixer die Mineralstoffe und Vitamine (und Antioxidantien) von der Pflanze und stellt sie dem KĂśrper zur VerfĂźgung. Allen voran â&#x20AC;&#x17E;das grĂźne Sonnenlicht Chlorophyllâ&#x20AC;&#x153;. Es lässt alle grĂźnen Smoothies knalle grĂźn aussehen, auch wenn sie fruchtig lecker schmecken. â&#x20AC;&#x17E;Chlorophyll hat fast die gleiche Zusammensetzung wie unser Blutfarbstoff Hämoglobin. Es behebt den Eisen- und Magnesiummangel, unterstĂźtzt die Entgiftung und Heilungsprozesse, wirkt vitalisierend sorgt u.a. fĂźr gute Verdauung und gesunde Hautâ&#x20AC;&#x153;, so der unlängst als Smoothie Papst betitelte Markus Megyeri. Mit seinem Partner Morten WeiĂ&#x;schädel und Team hat er jetzt Deutschlands ersten GoSuperfood Laden und Lieferservice in Hamburg erĂśffnet. Dort bekommen Kunden frisch zubereitete grĂźne Bio Smoothies, gepresste Obst- und GemĂźsesäfte sowie alles, was nĂśtig ist, um die grĂźnen Smoothies selbst zu kreieren: Superfood Zutaten (z.B. Kakaobohnen, Macapulver, Lucumapulver aus den Anden etc.), den Energy Power Smoother , GrĂźnes vom Feinsten, fertige Smoothies und kompetente Beratung zum Thema Ernährung und Bewegung. Besuchen Sie GoSuperfood in Hamburg, probieren Sie den Smoothie und vielleicht gehĂśren Sie ja auch bald zu den privilegierten Kunden, die sich Smoothies nach Hause oder in die Firma liefern lassen.
Zeit fĂźr mich Gleich hinterm Deich, keine 400 Meter von der Nordsee entfernt, bietet die Nordseefarm einen perfekten Platz fĂźr Wellness und Entspannung, Beautybehandlungen mit Luxuskosmetik, effektive Fitnessangebote, medizinische Massage und Wellnesstreatments, ausgedehnte Spaziergänge oder ein sportliches Freizeitprogramm in einer weitläufigen Landschaft. Kurz gesagt: ein Platz weit weg von Stress und Hektik, ein Ort der Ruhe, wo man wieder Kraft und Energie schĂśpfen kann. Das reetgedeckte, groĂ&#x;zĂźgig modernisierte Haus wurde im Jahre 1993 als Wellnessfarm konzipiert und ist daher genau auf diese Erholungsform zugeschnitten. Stilsicher eingerichtete Einzelzimmer im Maisonettestil mit offener Schlafgalerie und separatem Wohnbereich, ein Loungebereich mit Kamin sowie Zugang zur offenen Terrasse, der nicht einsehbare Garten mit StrandkĂśrben, ein neu gestalteter Wellness-Pavillon mit Dampf-Infrarot- und Trockensauna sowie ein Poolund Fitnessbereich â&#x20AC;&#x201C; allâ&#x20AC;&#x2122; das lassen eine â&#x20AC;&#x17E;Auszeitâ&#x20AC;&#x153; an der Nordsee zu einem ganzheitlichen Erlebnis fĂźr KĂśrper, Geist und Seele werden.
Q GoSuperfood Laden, Pappelallee 18 Hamburg Eilbek/Wandsbek, www.gosuperfood.de (hier bekommen Sie auch den Energy Power Smoother)
Q Nordseefarm, Ohl LĂźhr 5, BĂźsumer Deichhausen Tel. 0 48 34 / 99 60, www.nordseefarm.de
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Wärme und Licht gegen
MĂźdigkeit und miese Laune
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and aufs Herz: Unser norddeutsches Schmuddelwetter hat wohl niemand besonders gern. Nässe, Kälte und ein steifer Wind quälen uns mit Grippe und grauer Stimmung. An manchen Tagen bekommt man das GefĂźhl, es wird gar nicht so richtig hell und die Sonne ist weit, weit weg â&#x20AC;Ś Das sind die richtigen Momente fĂźr einen Besuch in der Badebucht, Wedels Erlebnisbad und Wellnessoase. FĂźnf Saunen verwĂśhnen die Gäste mit Wärme in verschiedenen Graden â&#x20AC;&#x201C; mit sanften 65 Grad im Sanarium, mit feuchtwamen 45 Grad im Dampfbad oder mit 80 beziehungsweise 95 Grad in den klassisch-finnischen Saunen. Der heiĂ&#x;-kalte Wechsel regt den Kreislauf an, pumpt das Blut auch in die kältesten Fingerspitzen und stärkt das kĂśrpereigene ImmunSystem. Mit allen Sinnen genieĂ&#x;en wir den Wellness-Tag: Bei duftenden AufgĂźssen mit fruchtigen oder frischen
flieĂ&#x;en, stellt sich eine tiefe Ruhe und Harmonie ein. So werden KĂśrper und Seele schon durch wenige, aber intensive Stunden in der Badebucht gestärkt â&#x20AC;&#x201C; das gruselige Schmuddelwetter verliert seinen Schrecken. Q www.badebucht.de Noten kĂśnnen wir tief durchatmen. Kerzenlichter und das warme Farbspiel im Sanarium bringen uns ebenso zur Ruhe wie leise meditative Hintergrundmusik. Das Massage-Team rundet das wohlige GefĂźhl perfekt ab. Klassische RĂźckenund TeilkĂśrpermassagen lassen Verspannungen im Nu verschwinden. â&#x20AC;&#x17E;Hot Stoneâ&#x20AC;&#x153; lässt Wärme tief in die Muskeln strĂśmen. Mehr als ein Geheim-Tipp sind die Massagen aus dem Ayurveda-Programm. Die Anwendungen nach den Erkenntnissen der alt-indischen Heilslehre finden auch hierzulande immer mehr Freunde. Wenn die weich-warmen, duftenden Ă&#x2013;le Ăźber Stirn und andere KĂśrperstellen
Klassik Saunanacht Freitag, 8. Februar 20.00-1.00 Uhr
Was passt zu einem entspannenden Wellness-Abend besser als klassische Musik? Wer sich nach dem SaunaGang zu Klängen und Konzertvideos von Mozart, Händel und Co. in eine weich-warme Decke gehßllt auf der Liege ruhig den Abend hineinkuschelt, erlebt das Paradies auf Erden.
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Entspannung ¡ SchÜnheit ¡
Wohlbefinden
â&#x20AC;&#x17E;Im Winter braucht die Haut durch den Einfluss von trockener Heizungsluft und klirrender Kälte besonders viel Pflegeâ&#x20AC;&#x153;, weiĂ&#x; Elfi Weise. Die staatlich geprĂźfte Kosmetikerin pflegt, verwĂśhnt und betreut seit mehr als zehn Jahren kompetent und zuverlässig ihre Kunden. Im exklusiven Ambiente ihres Kosmetikinstitutes Beauty Center Itzehoe bietet sie einen ausgezeichneten Service rund um Haut, Hände und Wohlbefinden. Dabei benutzt sie nur hochwertige Produkte wie die Aroma-Kosmetiklinie von DeclĂŠor. Zur Faltenbehandlung wendet sie eine innovative Laserbehandlung, die durch einen kleinmolekularer HyaluronWirkstoff der Haut schnell und nachhaltig ein frischeres und
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Auftanken, entlasten, Ruhe finden Die Programme â&#x20AC;&#x17E;Heilfastenâ&#x20AC;&#x153; und â&#x20AC;&#x17E;Burnout-Präventionâ&#x20AC;&#x153; sind die KernstĂźcke des ganzheitlich ausgerichteten Gesundheitsangebotes im Landhaus Trendermarsch auf der Nordseehalbinsel Nordstrand. Das reetgedeckte Haupthaus der historischen, vor sieben Jahren einfĂźhlsam restaurierten Warft, bietet fĂźnf komfortable Appartements und zwei Suiten fĂźr anspruchsvolle GenieĂ&#x;er, die sich gerne gesund verwĂśhnen lassen wollen. Die familiäre und individuelle Betreuung durch den Arzt Dr. Christian Pochhammer und seine Frau, die Therapeutin Anja Pochhammer, wird sowohl den Alleinreisenden als auch das ruhesuchende Paar begeistern. Die â&#x20AC;&#x17E;ausgebrannteâ&#x20AC;&#x153; Seele findet hier zu sich selbst. Aus der Weite und der SchĂśnheit der Wattenmeerlandschaft kann man Kraft tanken. Die Gastgeber haben sich auf die Beratung von Menschen spezialisiert, die Hilfe auf dem Weg aus dem Burnout und seinen Vorstufen suchen. Ein Team von Heilpraktikern, Physiotherapeuten und Sporttrainern und kooperierenden Fachärzten unterstĂźtzen sie auch bei der Betreuung der Gäste, die die unterschiedlichen Gesundheitsprogramme in Anspruch nehmen. Die Kosten fĂźr die Gesundheitsleistungen bekommt der Gast auf Antrag von seiner Krankenkasse oder privaten Krankenversicherung erstattet. Q Landhaus Trendermarsch Trendermarschweg 10, Nordstrand, Tel. 0 48 42 / 90 03 80 www.landhaus-trendermarsch.de
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KĂśrper, Geist und Seele verwĂśhnen Bei aller Hektik des Alltags vergessen wir oft, inne zu halten, uns Pausen zu gĂśnnen und zu uns selbst zu finden. Dazu kommen kĂśrperliche Verspannungen, Unwohlsein und Unausgeglichenheit. GĂśnnen Sie sich eine Zeit des Energietankens, Ausspannen vom Alltagsgeschehen und lassen Sie sich doch mal von Kopf bis FuĂ&#x; verwĂśhnen. Auf der Tagesbeautyfarm KĂśrner in Itzehoe erwarten Sie Pflege, Erholung und Entspannung fĂźr KĂśrper, Geist und Seele. Das freundliche Team steht Ihnen mit klassischen und traditionellen fernĂśstlichen Behandlungsmethoden sowie mit modernsten technischen Einrichtungen zur VerfĂźgung. Zu dem VerwĂśhnprogramm gehĂśren unter anderem Ayurveda-Massagen, Spezialmassagen (z. B. Shiatsu, Klangschalen- oder Salzmassage), Anwendungen fĂźr die Balance von KĂśrper-Geist-Seele (u.a. Aura-Soma oder Reiki), Kosmetik und verschiedene Kurse wie Meditation, Yoga oder intuitives Trommeln. Im Februar und März erwarten Sie reizvolle Angebote: Februar â&#x20AC;˘ Permanent-Line Goldeneye: perfektes Aussehen von Augen, Augenbrauen und Lippen. Ersparnis: 20% â&#x20AC;˘ HeiĂ&#x;e Steine fĂźr den RĂźcken: Tiefenentspannung pur, 40 Min. 40,- Euro März â&#x20AC;˘ Chakra-Meditation am 3.3. von 9-13 Uhr, 35,- Euro inkl. FrĂźhstĂźck â&#x20AC;˘ Ayurveda-Entschlackungskur: Fit in den FrĂźhling! Sanft entschlacken mit Ayurveda vom 18. bis 22.3. Täglich 2 1/2 - 3 Std. Massage â&#x20AC;˘ Gesicht und RĂźcken: RĂźckenmassage inkl. Packung und kosmetischer Gesichtsbehandlung Dauer 2 Std. 69,- Euro
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9DOHQWLQVWDJ LVW 9HUZRKQWDJ Day-SPA arbeiten wir mit SBT (Skin Biology Therapy)â&#x20AC;&#x153;, erklärt die Wellnesstherapeutin Dilara Oyrak. â&#x20AC;&#x17E;SBT ist die erste Pflege, die nicht auf Wasser basiert, sondern auf einer hautähnlichen ZellnährflĂźssigkeit der Cell Culture Phase. Sie ist die Antwort von Professor Dr. Steinkraus vom Dermatologikum Hamburg auf die tägliche Frage zur optimalen Hautpflege. Denn sie gibt der Haut, was sie zum Leben braucht und lässt sie gesund strahlen. Und zum Abschluss verzaubere ich Sie gerne mit einem schĂśnen Make-up.â&#x20AC;&#x153; Einen ganz besonderen Wellnesstag arrangiert das Day-SPA â&#x20AC;&#x17E;SchmelzTiegelâ&#x20AC;&#x153; fĂźr kleine Prinzen und Prinzessinnen. Gemeinsam mit Mama oder Oma stellt der Wellnessbereich ein kleines, feines VerwĂśhn-Programm ganz individuell zusammen. Und natĂźrlich dĂźrfen sich im Day-SPA alle Gäste aus NeumĂźnster und der Region auch ohne Ă&#x153;bernachtung verwĂśhnen lassen!
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Winterblues ade DrauĂ&#x;en ist es grau und schmuddelig und Ihre Stimmung leidet. â&#x20AC;&#x17E;Ein paar karibische Stunden kĂśnnen da Wunder wirkenâ&#x20AC;&#x153;, verspricht Regina Scheibenzuber, die Leiterin des Day SPA â&#x20AC;&#x17E;SchmelzTiegelâ&#x20AC;&#x153; im Hotel Altes Stahlwerk in NeumĂźnster. Ihr Tipp: â&#x20AC;&#x17E;FĂźr die VerwĂśhnBehandlung â&#x20AC;&#x17E;Softnessâ&#x20AC;&#x153; rĂźhren wir ein karibisches Peeling mit frischem Papayamus, Seesand und KokosĂśl an. Im 45°C warmen Rasul dampft es. Sie nehmen unter dem leuchtenden Sternenhimmel auf den warmen Keramiksitzen Platz und das Zeremoniell beginnt: Die Poren der Haut Ăśffnen sich und mit kreisenden Bewegungen befreien Sie KĂśrper und Seele vom Alltagsstress und von abgestorbenen HautschĂźppchen. Ein warmer Tropenregen duscht Sie quitschsauber und Ăźbrig bleibt Ihre samtweiche und ebenmäĂ&#x;ige Haut. Nun freut sich die Haut auf intensive Pflege und Streicheleinheiten. Mit einer exklusiven Chill-out-Massage aus dem Hause Ligne St Barth werden Sie gleich 90 Minuten mit warmen Venusmuscheln und erwärmtem Avocado-Ă&#x2013;l verwĂśhnt.â&#x20AC;&#x153; Zwischendurch kĂśnnen Besucher genussvollen bei einem Glas Tee und einem Fruchtcocktail in der RelaxLounge die Seele baumeln lassen. â&#x20AC;&#x17E;Auch die Gesichtspflege kommt im Day-SPA â&#x20AC;&#x17E;SchmelzTiegelâ&#x20AC;&#x153; nicht zu kurz. Ganz neu und erstmalig in einem Hotel
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Bäder ohne Grenzen
Bei der Modernisierung an eine barrierefreie Ausstattung für später denken
Eine barrierefreien Ausstattung des Badezimmers lohnt sich immer. djd/TopaTeam/Nolff
Wer nach einem Unfall für längere Zeit einen Verband an Arm oder Bein tragen musste, weiß: Selbst alltägliche Dinge fallen bei eingeschränkter Beweglichkeit plötzlich so schwer wie noch nie. Viele ältere Menschen machen diese Erfahrung jeden Tag. Hohe Stufen oder schwer zugängliche Schränke werden zu einer echten Herausforderung in den eigenen vier Wänden. Wie praktisch wäre da eine barrierefreie Einrichtung - doch die wenigsten Wohnungen werden diesem Anspruch gerecht. Umso sinnvoller ist es, schon frühzeitig an später zu denken und zum Beispiel bei einer anstehenden Badmodernisierung gleichzeitig Stolperfallen durch eine ergonomische Einrichtung zu ersetzen.
Planung einbezogen werden - von großzügigen Ablagemöglichkeiten bis zur gemütlichen Badewanne. „Eine Einrichtung von der Stange wird nie die eigenen Vorstellungen zu 100 Prozent erfüllen können. Da ein Bad viele Jahre Freude machen soll, lohnt es sich, etwas Zeit in die individuelle Planung zu investieren“, so Michael Ritz. Unter www.topateam.com finden sich bundesweit mehr als 300 Fachbetriebe, die die kreative Planung übernehmen und das neue Bad mit viel handwerklicher Erfahrung einbauen. (djd/pt) ■ www.topateam.com
Ergonomisch einrichten Eine Planung, die neben der Optik auch den Nutzwert in den Mittelpunkt rückt, zahlt sich nicht erst in späteren Jahren aus. Den Komfort rutschsicherer Böden oder einer bodenebenen Dusche weiß man schnell zu schätzen, beispielsweise wenn Kinder im Haushalt sind. Oft sind es schon Kleinigkeiten, die bei der Einrichtung den Unterschied ausmachen, weiß auch Badexperte Michael Ritz von TopaTeam Wohnkultur. „Ergonomische Schubladen und Schränke zählen ebenso dazu wie die richtige Höhe des Waschtisches oder eben auch ein rutschhemmender Bodenbelag. Daher würde ich raten, vor einer umfassenden Modernisierung stets die Beratung durch einen Fachmann in Anspruch zu nehmen.“
Individuelle Planung Wenn ohnehin eine Modernisierung geplant ist, hält sich der Mehraufwand für eine barrierefreie Ausstattung in Grenzen. Zugleich können individuelle Wünsche ans Wohlfühlbad direkt in die
So wird das Bad zur privaten Wellnessoase. djd/TopaTeam/Nolff
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Das Steingranulats ist besonders robust und pflegeleicht. (Foto: djd/Risto)
Jeder Tag fängt munter an, wenn man im Bad von angenehmen, warmen Farbtönen begrüßt wird. Doch ein Austausch beispielsweise der alten Bodenfliesen ist eine aufwendige Angelegenheit. Fliese für Fliese muss einzeln weggeschlagen werden. Diese Mühen kann sich der Bauherr ersparen, wenn er sich beispielsweise für einen Natursteinteppich entscheidet: Dieses Material wird direkt auf den alten Belag aufgetragen.
Renovieren auf die schnelle Art Mit dem natürlichen Baustoff ist es kein Problem mehr Fliesenböden im Bad zu erneuern. Die Teppiche aus Naturstein, zum Beispiel von Omnifloor, bestehen aus feinem Quarzkies oder Marmorgranulat, das mit einem Harz gebunden wird. Die Masse lässt sich auf allen festen und trockenen Untergründen mit der Kelle verlegen. Fugenlos entsteht eine geschlossene Fläche, die auch den kleinsten Winkel erreicht. Bei der Farbgebung entscheiden allein die Vorlieben des Bauherrn: Kräftige Farbtöne sind ebenso verfügbar wie Böden mit leicht metallischen Effekten oder aktuelle Trendtöne fürs Bad, von Creme bis Kastanienbraun.
Gestalten nach eigenen Ideen Aber auch mehrfarbige Böden oder reizvolle Kombinationen zum Beispiel mit Holzeinlagen lassen sich realisieren. Kalte Füße im Bad sind damit obendrein passé. Wer das Bad modernisiert, sollte zugleich an Komfort und praktische Aspekte denken, etwa an eine ebenerdige, barrierefreie Dusche. Auch hier ist der Natursteinteppich als Belag gut geeignet Unter www.risto-deutschland.de gibt es Details. Aber nicht nur im Bad machen die „Teppiche“ aus Stein eine gute Figur: Auch in der Küche, in Dielen und Treppenhäusern sowie im Wohnbereich sind sie eine robuste und pflegeleichte Alternative zu Parkett, Fliesen oder Laminat. Ein Tipp des Bodenexperten Jerems: „Für hygienisch sensible Bereiche wie Bad oder Küche empfiehlt sich ein Porenverschluss des Belags. Ansonsten reicht Staubsaugen zur Pflege vollkommen aus.“ (djd/pt)
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Exclusives Fliesensortiment Die Fliese hat sich in den vergangenen Jahren zu einem hochwertigen Designprodukt entwickelt. Im Trend liegen großformatige Fliesen, die Großzügigkeit und optische Weite vermitteln. Genauso aktuell sind aber auch die kleinsten Formate: Mosaik verfügt über ein riesiges Gestaltungspotential. Es entfaltet eine imposante Wirkung auf großer Fläche, kann aber auch sparsam zur Akzentuierung eingesetzt werden, um das gewisse „Etwas“ zu schaffen. Fliesen im Jugendstil, in puristischer Optik, orientalische Muster oder Fliesen in Holzoptik, die durch ihre Reliefstruktu-
ren und Farbverläufe Parkett täuschend ähnlich sehen sind gleichermaßen beliebt. Wer hochwertige und außergewöhnliche Fliesen sucht, ist bei Fliesen-Pröhl an der richtigen Adresse. Von der Beratung über die 3-D-Planung zur Fliesenverlegung, Sanitärinstallation, Elektrik und Malerarbeiten bekommt der Kunde alles aus einer Hand.. Q Fliesen – Sanitär Pröhl Bredhornweg 76 25466 Holm Tel. 04103/96128 www.proehl-fliesen.de
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Das Bad als Lebenssphilosophie Bei „Das feine Bad“ steht das Raumerlebnis Badezimmer mit allem was dazugehört im Mittelpunkt. Die fachkundigen Mitarbeiter helfen mit intelligenten Raumlösungen sowohl auf engstem Raum als auch für großzügige Raumgestaltungen. Für sie stehen Funktionalität und Ästhetik in keinem Gegensatz. Hier liegt von der Beratung über die Planung bis zur kompletten Fertigstellung alles in einer Hand. Hochwertige Armaturen, Badewannen, rahmenlose Echtglasduschabtrennungen, Bad+Keramiken, Badmöbel, Whirlpools und vieles mehr wird in der Ausstellung in lebensechten Situationen dargestellt. Auch alle nötigen Dienstleister, wie Installateure, Fiesenleger, Elektriker, Tischler und Maler werden von „Das feine Bad“ mit eigenem Handwerk koordiniert. Q Das feine Bad Osdorfer Landstraße 20, 22607 Hamburg Tel. 0 40 / 81 99 43 99
Kein Raum wie jeder andere
Ihr Bad ist kein Raum wie jeder andere
Wenn das Bad zum Traum werden soll, muss schon bei der Planung entsprechend begonnen werden: Die Badgestalter der Firma Wulff widmen ihren Kunden die volle Beachtung, um möglichst alle Wünsche zu erfüllen. Hier ist man auf die Gestaltung, Planung und komplette Ausführung von privaten Bädern spezialisiert. Damit der Kunde bequem und sicher ein neues Bad bekommt, übernehmen die Spezialisten alle Leistungen, die dafür erforderlich sind. Hier beginnt die Komplettbetreuung bei der Planung und endet erst, wenn alle Arbeiten abgeschlossen wurden. Dabei wird sowohl ein fester Preis als auch ein fixer Termin vereinbart. Die Badgestalter der Firma Wulff tun alles, damit das neue Bad so wird, wie es gewünscht ist. Q Firma Wulff - Die Badgestalter An der Bahn 1, 25336 Elmshorn, Tel. 0 41 21 / 8 98 26 20 www.wulff-sanitaer.de
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Schilfstöpsel Das Schilfgras in der Badewanne lässt uns für eine Weile in eine andere Welt abtauchen... Der Schilfstöpsel verbindet auf spielerische Weise reine Funktion mit Humor und Poesie. Q Für 9 Euro erhältlich bei: www.pensionfuerprodukte.de
Gänsehaut grün Wer kennt ihn nicht, den luftgefüllten Klassiker unter den Badekappen? Beim Anblick der genoppten Kautschukoberfläche denkt man unwillkürlich an erste Schwimmversuche. Mit einem Reißverschluß versehen wird daraus ein Kulturbeutel, eine Kosmetiktasche oder ein Etui für Sonstiges – luftgepolstert und abwaschbar. Q Für 19.90 Euro erhältlich bei: www.pensionfuerprodukte.de
Stressless® Arion Wolfsteller ist Spezialist für die weltweit bekannten Stressless-Sessel und -Garnituren, die anspruchsvolles Design mit hohem Komfort und Funktionalität verbinden. Hier das Modell Arion, das ebenso elegant wie komfortabel und äußerst vielseitig kombinierbar ist. ■ Wolfsteller An der Bahn 1, Elmshorn www.wolfsteller.de
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Solarwärme lohnt sich mehrfach Mindestens 2000 Euro Zuschuss bekommen Heizungsmodernisierer, die ein komplettes Solarheizsystem installieren. So lohnt sich die Investition des Solarheizsystems SolvisMax gleich mehrfach. Das Solarheizsystem bietet Energieeinsparung mit Komfort, die Kosten sinken, die Rendite erhöht sich und der Umwelt tut es ebenfalls gut. Bis zu 50 Prozent weniger Energieverbrauch und größtmögliche Unabhängigkeit von Preissteigerungen für Öl und Gas sind die Belohnung. Der Umstieg auf Solarwärme wird durch eine noch attraktivere staatliche Förderung belohnt. Darüber hinaus kann mit dem Solarheizsystem SolvisMax der Verbrauch um bis zu 50 Prozent reduziert werden. Selbst wenn Investition und Förderung berücksichtigt werden, bleiben in 20 Jahren immer noch bis zu 30000 Euro Gewinn. Interessierte können sich auf dem nächsten Energiesparabend am 26.2. um 19 Uhr in den Räumen des Fachwerks, Georg-Bonne-Str. 108a, Hamburg umfangreich beraten lassen. Q Distelmaier GmbH Haustechnik Hamburg, Tel. 0 40 /8 80 07 07
Schicker Ofenklassiker Der Kaminofen Morsø 1126 ist das Nachfolgermodel des Ofenklassikers 1124, der vom Nyköbing-Mors-Architekten Fister Bang entworfen wurde. Der Kaminofen 1126 ist einer der größten Konvektionsöfen Modelle der Firma Morsø und hat mit seinen 7 kW eine hohe Leistung. Der Ofen besteht vollständig aus nicht geschweißtem Gusseisen. Der däni-
sche Hersteller gewährt 10 Jahre Garantie auf Gusseisen und Verarbeitungsfehler. Der Kaminofen verfügt über einen Rüttelrost und ist mit einem Aschefach sowie einem Aschekasten ausgestattet der dass entfernen der Asche erleichtert. Der Holzofen Morsø 1126 wird mit Scheitholz oder Holzbriketts gefeuert.
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Serviceorientiertes Möbelhaus
Die begehrte Auszeichnung „Kunden- und serviceorientiertes Möbelhaus“ feiert dieses Jahr das 10-jährige Jubiläum. Bereits zum 8. Mal wurde nun Möbel Brügge in Neumünster mit diesem Siegel ausgezeichnet. In zwei umfangreichen Testkäufen untersuchten zwei unabhängige Teams die Kunden- und Serviceorientierung des Möbelhauses. Ein ausgewiesener Möbelexperte und ein „normaler“ Kunde kauften dabei in allen Abteilungen des Möbelhauses ein und ließen sich ausgiebig beraten. Die Anlieferung und Montage der Möbel wurden ebenso getestet, wie der Umgang mit
Reklamationen und kurzfristigen Terminverschiebungen bei der Möbelanlieferung. Zusätzlich wurden Endkunden im Anschluss an ihren Einkauf im Möbelhaus nach ihrer Zufriedenheit und auch nach möglicher Kritik befragt. Tester und Kunden hoben die gesamte Kundenorientierung bei Möbel Brügge besonders positiv hervor. Ein positives Kauferlebnis beginnt laut Testgutachten bei der guten Verkehrsanbindung mit einer ausreichenden Anzahl von Parkplätzen und schließt den Eingangsbereich mit den Informationstheken ein, die mit freundlichem und kompetentem Personal überzeugten. Fortgesetzt wird das kundenorientierte Bild durch die gesamte Möbelpräsentation im Verkaufshaus und die zuvorkommende Präsenz der Verkäufer auf der Verkaufsfläche. Die Möbel Brügge-Mitarbeiter gaben den Testkäufern zu jeder Zeit das Gefühl, als Kunden gerne gesehen und nach ihren individuellen Wünschen kompetent beraten zu werden. Konsequent setzt Möbel Brügge auf herausragende Qualität, umfassenden Service sowie kontinuierlich geschulte und hoch motivierte Mitarbeiter. ■ Möbel Brügge, Freesenburg Neumünster Tel. 0 43 21 / 1 80 80 www.moebel-bruegge.de
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Erweiterte Ausstellung Die Parktplatzerweiterung bei Hass+ Hatje in Rellingen ist abgeschlossen! Der so dazugewonnene Platz des Standortes an der Eichenstraße wurde vom Hagebaumarkt auch für die Erweiterung der Ausstellungsfläche für Garten, Geräte
und Gewächshäuser genutzt. Der Hagebaumarkt Rellingen präsentiert dort z.B. Gartenhäuser, die auch zum Wohnen geeignet sind. Ebenfalls sind Gewächshäuser, auch aus Holz, sowie hochwertige Gerätehäuser der Firma Biohort dort
zu sehen. Auf Kundenwunsch werden für den Aufbau Handwerker zu Festpreisen vermittelt. ■ Die Ausstellung ist Mo-Fr von 8-20 Uhr und Sa von 8-18 Uhr geöffnet. Hagebaumarkt Rellingen Eichenstraße 30-40, 25462 Rellingen Tel. 0 41 01 / 50 20
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Sicherheit vom Fachmann Im Schnitt findet in Deutschland alle 2 Minuten ein Einbruch statt. Die Einbrüche passieren nicht nur nachts, sondern rund um die Uhr. Im privaten Bereich kommen die Täter auch unbemerkt ins Haus, wenn die Bewohner anwesend sind. Die Firma engel Sicherheitstechnik ist seit mehr als 20 Jahren auf dem Gebiet Alarm, Brand – Videotechnik erfolgreich tätig. Hier bekommt man individuelle Beratung, optimale Lösungen und einen professionellen Service. Kunden im gesamten norddeutschen Raum, dazu zählen
Privat- und Gewerbekunden sowie der Einzelhandel, werden von engel Sicherheitstechnik betreut. Firma engel liefert und installiert auch Sicherheitstechnik von ABUS Security. In diesem Bereich wird die Alarm Funktechnik angeboten. Vorteil dieser Technik ist, dass fast ohne Leitungsverlegung eine Alarmanlage installiert werden kann und die Bedienung für den Benutzer einfach zu verstehen ist. Auch die Funktion von Rauchmeldern hat sich in den letzten Jahren deutlich verbessert. Die Reaktionszeit der Rauchmel-
der, das heißt, wenn eine Alarmmeldung ausgelöst wird, geschieht bei richtiger Installation der Rauchmelder schon in der Entstehung eines Brandes. Das bedeutet frühzeitig Schutz für Leib und Leben, um sich in Sicherheit zu bringen oder einen Brand zu löschen. Bei Firma engel Sicherheitstechnik heißt die Maxime Sicherheit schafft Lebensqualität! ■ engel Sicherheitstechnik Vosskamp 37, 22455 Hamburg Tel. 0 40 / 89 80 47 61 www.est-sicherheitstechnik.de
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Öfen aus Marne. Egal ob man einen Neubau plant oder eine ältere Immobilie umbauen will: Man sollte immer an einen Ofen oder Kamin denken! Dank der Erfahrungen im Ofenbau, kann das Marner Ofenhaus die Vorstellungen und Wünsche der Kunden verwirklichen. So entstehen ganz individuelle Öfen und Kamine. Die Experten vom Marner Ofenhaus beraten gern
zu den Themen Wartung und Reparatur, Grundspeicheröfen, neue Solartechnik, Kamin- und Kachelofenbau sowie wassergeführte Kamine. ■ Unser Marner Ofenhaus Königstraße 3 25709 Marne Tel. 0 48 51 / 9 56 96 02 www.das-marner-ofenhaus.de
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Mein Zuhause. Mein Stil. Mein Wohnbuch. Dieses Buch ist der ideale Begleiter auf dem Weg zu einem liebevollen Zuhause. Zahlreiche Moodboards begleiten den Leser und bieten Anregungen, welche Farben, Möbel und Dekorationen am besten zueinander passen und wie liebgewonnene alte Stücke perfekt mit neuen Möbeln kombiniert werden. Clare Nolan erklärt die Grundlagen des Interieur-Designs, wie man Ordnung und Ruhe in die eigenen vier Wände bringt und geht speziell auf die einzelnen Wohnräume ein. Mein Wohnbuch bietet die perfekte Mischung aus inspirierenden Fotos und praktischen Hilfestellungen, um eine schlichte Wohnung in ein gemütliches, liebevolles und vor allem persönliches Zuhause zu verwandeln.. Q Callwey Verlag SBN 978-3-7667-1971-3, 29,95 Euro
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Freiluft-Feeling bei jedem Wetter Bei einem guten Glas Wein mit Freunden auf der Terrasse sitzen und einen lauen Sommerabend genieĂ&#x;en: So sieht fĂźr viele die perfekte Entspannung nach einem stressigen Arbeitstag aus. Doch allzu oft macht das wechselhafte mitteleuropäische Wetter den Outdoor-Plänen einen Strich durch die Rechnung. Die Sommersaison ist vielen hierzulande einfach zu kurz. Wer schon frĂźher in die schĂśne Jahreszeit starten oder den Blick in die Natur auch im Winter genieĂ&#x;en mĂśchte, kann sich mit einem Glashaus als Erweiterung des Eigenheims gegen Wetterkapriolen wappnen.
Gut geschĂźtzt vor Wind und Regen, doch dank der komplett transparenten AuĂ&#x;enhaut mitten im GrĂźnen: Dieses GefĂźhl vermittelt der Anbau, der die Freiluftsaison zeitlich ausdehnt. So kann man den Garten bereits in den ersten Monaten des Jahres genieĂ&#x;en oder auch bis weit in den späten Herbst hinein die Freizeit unter freiem Himmel verbringen. "Zudem wird das Wohnzimmer optisch bis auf die Terrasse ausgedehnt. Im gläsernen Freisitz werden die Ă&#x153;bergänge zwischen drinnen und drauĂ&#x;en flieĂ&#x;end, der Innenraum ist groĂ&#x;zĂźgig und hell", schildert Glasanbau-Experte Herbert Holtgreife, GeschäftsfĂźhrer von Solarlux. Der deutsche Hersteller bietet fĂźr seine Glashäuser wahlweise Konstruktionen aus Aluminium oder einem Mix aus Holz und Aluminium, die sich jeweils passend auf die Architektur des Eigenheims abstimmen lassen.
Individuell geplant
Nicht nur an grauen oder regnerischen Tagen sorgt das Glashaus fĂźr den gewĂźnschten Schutz. Bei schĂśnem Wetter lässt sich die filigrane KonsWir helfen Ihnen, sich zu truktion einfach rundherum wehren â&#x20AC;&#x201C; auch ohne GerichtsĂśffnen. Wer mĂśchte, kann verfahren. www.das.de zusätzlich eine Markise als Sonnenschutz und eine BeMark Hodam leuchtung fĂźr lange Abende Hauptvertretung Mark Hodam einbauen lassen. FĂźr Wärme Segeberger Chaussee 367 A Hauptvertretung an kĂźhleren Tagen kann auf 22851 Norderstedt Segeberger Chaussee 367 A Wunsch ein Heizstrahler insTel.: 040 / 32 04 98 00 22851 Norderstedt www.mark.hodam.das.de talliert werden. Da jedes GlasTel. 040 32049800 E-Mail: Fax 040mark.hodam@das.de 32049801 haus abgestimmt auf das Haus mark.hodam@das.de geplant wird, fĂźhrt an einer kompetenten Beratung kein Weg vorbei. Unter www. sommergarantie.com gibt es Adressen von Fachhändlern vor Ort, die alles von der Planung bis zum Aufbau Ăźbernehmen. Text: (djd/pt).
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Vorfreude auf den Frühling fen neue Akzente auch in Ihrem Garten. Gehölze können ebenfalls im Winter gepflanzt werden. Wählen Sie frostfreie Tage, so dass Sie mit dem Spaten in den Boden kommen. Die Pflanzen danken es Ihnen, da sie bis zu den wärmeren Tagen im April schon neue Wurzeln bilden und dann ohne Verzögerung weiter wachsen. ■ Garten Lunge Kieler Str. 5, Hasloh Tel. 0 41 06 / 20 31 www.garten-lunge.de
Biologisch richtig heizen!
Die ersten Blüten erscheinen auch bei Schnee und Frost und sorgen für einen „Bunten Winter“. Die Zaubernuss von hellgelb über orange bis rot überrascht mit schönen Düften im Januar und Februar im Garten. Zudem blühen auch der Winterschneeball in weiß oder rosa und die Winter-Zierkirsche in rosa. An begrünten Wänden präsentieren sich schöne frische gelbe Blüten vom Winterjas-
min. Schneiden Sie im Winter Zweige von etwa der Kirsche, Zaubernuss, Forsythie oder anderen, um sich an schönen Blüten in Ihrer Wohnung oder in Ihrem Haus zu erfreuen. Durch eine pflanzensoziologische Auswahl können attraktive Wintersituationen geschaffen werden. Eine Verstärkung der Wirkung wird durch Schatten- und Windspiele erreicht. Die Lichtplaner von Garten Lunge schaf-
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Beruf, Karriere, Weiterbildung
Ausbildung: Physiotherapeut Seit über 35 Jahren werden in Damp Physiotherapeuten praxisnah ausgebildet. Mittlerweile haben über 1.200 Schülerinnen und Schüler die Ausbildung in Damp erfolgreich abgeschlossen. Die Physiotherapieschule bietet mit der Ausbildung zum staatlich anerkannten Physiotherapeuten einen beruflichen und mit dem dualen Studium zum Bachelor of Science in Kooperation mit der Fachhochschule Kiel einen akademischen Abschluss an. „Unsere Schülerinnen und Schüler haben durch die enge Verzahnung von Theorie und Praxis einen nachhaltigen Lernerfolg. Für die hohen wissenschaftlichen und akademischen Ansprüche an die Ausbildung in unserer Schule, arbeiten wir seit Jahren mit einem bewährten, stetig wachsenden Dozententeam zusammen“, sagt Ingeborg Holla-Dettmer, Leiterin des HELIOS Bildungszentrum für Therapieberufe Damp. „Die Schüler lernen vormittags in der Theorie, was sie
nachmittags praktisch anwenden. Zudem können sie unmittelbar ihre Fragen oder Unsicherheiten mit Dozenten, Fachärzten oder Therapeuten klären.“ Mit insgesamt 168 Auszubildenden – davon rund 90 Physiotherapieschüler – am Standort Damp ist HELIOS der größte Ausbildungsbetrieb in der Region. Wer sich für eine Ausbildung zum Physiotherapeuten interessiert, kann sich bis Ende März 2013 bewerben. Der Ausbildungsbeginn ist am 1. Oktober 2013. Weitere Informationen zu Ausbildung, Bewerbungsverfahren und Zulassungsvoraussetzungen erhalten Interessierte unter: ■ www.helios-kliniken.de/ bildungszentrum-damp. Fragen beantwortet Frau Steinort: sabine.steinort@helios-kliniken.de oder Tel. 0 43 52 / 80 87 12
Lücken im Lebenslauf derartigen Lücken im Lebenslauf umgeht. Auch hier ist oberstes Gebot: Auf keinen Fall unter den Tisch fallen lassen oder zu vertuschen versuchen! Erfahrene Personalverantwortliche kennen alle Tricks, Lücken verschwinden zu lassen. Letztlich muss man sich klarmachen: Ein absolut glatter Lebensweg ohne Krisen, Auszeiten, Krankheiten oder Arbeitslosigkeit ist selten und in der einen oder anderen Form ist fast jeder einmal von Lücken betroffen. Ein großes Problem bei der Erstellung eines Lebenslaufs sind immer wieder Zeiten des Leerlaufs, die unterschiedlichste Gründe haben können. Ob man nun nach dem Studium ein Jahr lang durch die Welt gebummelt ist, arbeitslos war oder an einem Burn-out litt – immer stellt sich die Frage, wie man mit
Man sollte sich also wegen solcher unproduktiven Zeiten keine allzu großen Sorgen machen und den Mut aufbringen, sie auch anzuführen. Unter Umständen wirkt ein Lebenslauf, der das Leben so widerspiegelt, wie es ist, mit allen Höhen und Tiefen, ehrlicher als ein allzu gradliniger. (Quelle: Duden)
Selbstsicher überzeugen Das Vorstellungsgespräch stellt die Weichen für Ihre berufliche Zukunft. Vom ersten Händeschütteln bis zur Zusage durch den Arbeitgeber: Dieser Ratgeber zeigt, worauf es beim Vorstellungsgespräch ankommt. Von der Vorbereitung über das erste Kennenlernen bis hin zu den Fangfragen – eine Expertin erklärt, was Personalentscheider erwarten und worauf Bewerber gefasst sein müssen. Ergänzt werden die Informationen mit Arbeitsblättern, Übungen und Checklisten, die Ihnen helfen, sich optimal auf Ihren Termin vorzubereiten. Andrea Raupach-Siecke Das perfekte Vorstellungsgespräch: So überzeugen Sie zielgerichtet mit Ihren Stärken (mit CD-ROM), Verlag Franz Vahlen, 2012, 182 S., 19,80 Euro
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Große Jubiläen, tolle Vorstellungen Im Schmidt in Hamburg stehen in diesem Jahr zwei große Geburtstage an. Das Schmidts Theater wird am 8. August 25. und einen Monat später blickt die „Heiße Ecke“ – Das St. Pauli Musical im Schmidts Tivoli auf zehn Jahr zurück. Die rund 2.500 Vorstellungen haben bereits gut 1,3 Millionen besucht. Im Schmidts Tivoli werden auch weiterHeiße Ecke (Anja Majeski, Markus hin die Erfolgsstücke „CAVEMAN“ Richter, Carolin Spieß, Robin Bro- (läuft bereits seit 2001) und „Mänsch; Foto: Oliver Fantitsch) nerabend“ mit Kristian Bader und Martin Luding zu sehen sein. Die „Kay Ray Late Night“, die an jedem ersten Freitag im Monat zu sehen ist, feiert ebenfalls ihr Zehnjähriges und war das ganze letzte Jahr über ausverkauft. Im Schmidt Theater ist noch einmal bis Mitte März das Musical „Villa Sonnenschein“ zu sehen. Danach geht es mit den Wiederaufnahmen von Karl Dalls Solostück „Der Opa“ und der musikalischen Erfolgskomödie „Oh Alpenglühn!“ (mit Carolin Fortenbacher und Nik Breidenbach) weiter. Im Juli und August steht dann ein besonderes Gala-Programm zum 25. Schmidt-Jubiläum an und im Herbst die Uraufführung eines neuen Musicals, bevor das Jahr dann traditionell mit der „großen SchmidtWintergala“ abschließt. Natürlich gibt es darüber hinaus noch viele weitere Termine, die man sich unbedingt vormerken sollte. ■ Schmidt Theater und Schmidts TIVOLI Spielbudenplatz 24-28, Hamburg, www.tivoli.de Kartentelefon: 040 / 31 77 88 99
Pressarbeit – leicht gemacht Das Jubiläum des Vereins steht vor der Tür, die Firma startet mit einem neuen Produkt oder hat eine neue Dienstleitung entwickelt. Jemand ist ein Ausnahmetalent oder hat ein seltenes Hobby, das auch für andere interessant wäre. Es gibt immer wieder Gründe, der Öffentlichkeit etwas Interessantes mitzuteilen. Doch wie kommuni- Referent Bernhard-Michael ziert man mit der Presse? Wer ist Domberg beim Fotografieren mein Ansprechpartner, wie verfas- auf der Kieler Woche. (Foto: Jan se ich einen Waschzettel? Was be- Köhler-Kaeß) deuten die sieben „W“ einer Meldung oder warum ist das Foto so wichtig? Bernhard-Michael Domberg möchte diese und weitere Fragen beantworten sowie Tipps aus der Praxis im Rahmen eines VHS-Kurses „Pressarbeit – leicht gemacht“ am 4. März von 19 bis 22 Uhr („Alte Schule“ Maienbeeck 11, Bad Bramstedt) geben. Domberg, der seit mehr als zehn Jahren als freier Journalist und Autor arbeitet, wird den Teilnehmern am Schluss des dreistündigen Seminars eine Mappe zur Vertiefung des erlernten Stoffes aushändigen, die den VHS-Hörern bei der praktischen Umsetzung ihrer Pressearbeit nützlich sein wird. „Angesprochen sind vor allem Menschen, die in ihrem Verein oder ihrer Firma mit Pressearbeit betraut sind, sowohl Einsteiger wie Fortgeschrittene. Aber auch Leute, die das Thema einfach nur interessiert, sind willkommen,“ wünscht sich der Referent. ■ Anmeldungen und Informationen: Tel. 0 41 92 / 71 09
halb weg/ganz da Die Künstlerin Gagel hat 20 Jahre lang fotografisch den architektonischen Wandel Pinnebergs dokumentarisch festgehalten. Dabei ging es ihr nicht um die Architektur allein, nicht nur das Haus als solches interessierte sie, sondern auch seine Bewohner. So spricht sie dann auch ganz bewusst von dem „architekturellen Wandel Pinnebergs“. Beginnend 1992 durchstreifte Gagel die Stadt und versuchte zu erahnen, wo sich im Laufe der Zeit etwas verändern könnte. Diese Orte und Menschen hielt sie mit ihrer Kamera fest. Ein Kind wurde gerade geboren und ein Mann erzählte ihr von seiner bevorstehenden Pensionierung – was würde 20 Jahre später sein? Gagel verfolgte bei ihrer ganz persönlichen
Auswahl der Motive kein System, sie ließ sich treiben und vertraute auf ihre Intuition. Nach 20 Jahren macht sie sich wieder auf den Weg und fotografiert erneut die Orte und Menschen, die sich verändert haben, wobei es ihr nicht um Vollständigkeit geht, sondern um ihre ganz persönliche Erfahrung. Die Ausstellung „halb weg/ ganz da“ im Stadtmuseum Pinneberg lässt die Besucher den Spuren Gagels folgen. Sie läuft noch bis zum 28. März. ■ Stadtmuseum Pinneberg Dingstätte 25, Pinneberg Tel. 0 41 01 / 20 74 65 www.stadtmuseum-pinneberg.de Geöffnet: Di, Mi, Fr 17-19 Uhr Do 10-12 + 15-17 Uhr, Sa 11-13 Uhr
Bauernmühle (Foto: Gagel) oben: 1993 unten: 2019 Rübekamp (Foto: Gagel) oben: 1992 unten: 2012
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Meenos WetterWelt
Winterspekulatius von Meeno Schrader
VERLAGSKONTOR SH
Impressum
Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang Herausgeber: Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH Geschäftsführer: Jörg Stoeckicht, Dirk Schneekloth, Johannes Jungheim
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Marienstraße 3, 24534 Neumünster Tel: 0 43 21 / 5 59 59 - 0, Fax: 0 43 21 / 5 59 59 14 Bürozeiten: Mo – Fr 9.00 – 17.00 Uhr www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de E-mail: info@lebensart-sh.de Redaktion: Anne-Kristin Bergan, Tel. 0 43 21 / 5 59 59 - 0 Barbara Kock-Rohwer, Tel. 0 43 21 / 5 59 59 - 20 Autoren: Kerstin Emma Ahrens Dr. Heiko Buhr Erika Böhlk Stefanie Breme-Breilmann Marianne Dwars Martina Mammen Michael Fischer Volker Jensen
Peter Jesko Birgitt Jürs Patrick Kraft Jens Mecklenburg Dr. Stephan Opitz Frauke Plambeck Andrea Scholten Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei
Projektleitung Hamburg: Martina Mammen, Tel. 0 41 92 / 9 06 97 54
V.i.S.d.P: Jörg Stoeckicht Fotos: Achim Banck, Wolfgang Borm, Regine Sauerberg, Patrick Kraft Anzeigen: Jörg Stoeckicht, Insa Scheibel, Anne Schinowski, Dirk Schneekloth, Regine Sauerberg Tel. 0 43 21 / 5 59 59 - 0 Anzeigen Flensburg: Oliver Schmuck, Tel. 04 61 / 8 40 84 74 Andreas Bahnsen, Tel. 04 61/5 00 82 20 Anzeigen Hamburg: Martina Baumann, Tel. 040 / 83 01 98 00 Gedruckte Auflage: 85.000 Exemplare Regionalausgaben: Kiel & Umgebung Neumünster, Rendsburg & Mittelholstein Flensburg, Schleswig & Nordfriesland Hamburg West & Unterelbe Hamburg Nord & Umgebung Anzeigen- & Redaktionsschluss: Jeweils der 15. des Vormonats Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 3/2011
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Lay-Out: Nicolas Rexin, Tel. 0 43 21 / 5 59 59 - 24 Stefan Hose, Patrick Kraft Zlatan Rasidovic, Giulia Storm Laura Hoosemans Druck: Frank - Druck, Preetz PerCom, Westerrönfeld Abonnement: 30 Euro auf das Konto 555 301, BLZ 212 900 16, Volksbank Neumünster Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck angeben. Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Alle Fotos, Beiträge und vom Verlag gestaltete Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.Termine werden kostenlos veröffentlicht. Keine Gewähr für die Richtigkeit.
Nachdem das Weihnachtsgebäck seine Schuldigkeit getan und uns geschmacklich mehr oder weniger verwöhnt hat, ist jetzt die Zeit des Winterspekulatius. Winterspekulatius?
te Dezember bis März als unsere Wintermonate, dann haben wir soeben - Ende Januar - Bergfest gefeiert. Der Februar also als das winterkalendarische Spiegelbild des Januars.
Sie müssen jetzt gar nicht erst anfangen, in Gedanken alle Backbücher der jüngeren englischen oder auch älteren großmütterlichen Geschichte mit Höchstgeschwindigkeit zu durchkämmen. Weder handelt es sich um eine Neuerfindung junger Starköche noch ist eine allgemeinbildende Wissenslücke vorhanden. Mit großer Wahrscheinlichkeit gibt es das Wort bisher noch gar nicht (zumindest habe ich es nirgendwo gefunden). Auch das meteorologische Stichwortverzeichnis besonderer Wetterphänomene und allgemeingültiger und bekannter atmosphärischer Prozesse liefert in diesem Punkt schier gar nichts. Obwohl es bisher kein meteorologischer Fachbegriff der Nachweihnachtszeit ist, könnte es vielleicht einer werden – wenigstens für dieses Jahr.
Winterwetter
Folgt man dem Duden, dann leitet sich „spekulatius“ aus dem lateinischen Wort „speculum“ ab, was soviel heißt wie Abbild/Spiegelbild. Nimmt man die Mona-
In diesem Jahr könnte es womöglich sogar noch für eine beeindruckende Zugabe reichen: vieles deutet darauf hin, dass der Winter mit der Ausprägung, die auch wirklichem Winter entspricht – Frost, Eis und Schnee – noch weiter in den Februar anhalten könnte – zugegebenermaßen ein gewagter, weiter Blick nach vorne. Mehr noch: sollte sich das Winterwetter gar genau bis zum 20. Februar halten dann wäre es perfekt, ein echter Winterspekulatius: der Februar auch wettermäßig als exaktes Spiegelbild des Januars. Ob alle dieses Abbild mögen, das steht auf einem ganz anderen Blatt. Weihnachtsspekulatius ist auch nicht jedermanns Geschmack und doch überschwemmt er jahraus, jahrein die Supermarktregale – mit einem Unterschied: über das Gebäck stolpern wir nonstop und überall volle vier Monate lang, über den Winter zum Glück deutlich seltener und kürzer.
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,Q 6WXQGHQ PLW )LOOHUQ HLQ *HVLFKW YHUM QJHQ XQG .RQWXUHQ VWUDIIHQ Wenn Babys lachen, zeigen Sie uns ihre sĂźĂ&#x;en Pausbäckchen. Sie sehen immer frisch und knackig aus. Unter diesen Pausbäckchen befindet sich ein schĂśner praller FettkĂśrper, der direkt Ăźber den Wangenknochen liegt. Die Haut ist voller Hyaluron der FĂźllsubstanz und Feuchtigkeitsspeicher unserer Haut. Im Laufe der Jahre verliert der FettkĂśrper der Wangen an Spannkraft und Kontur und verlagert sich von den Wangenknochen entsprechend der Schwerkraft kinnwärts. Die Hyaluronsäurekonzentration der Haut nimmt gleichzeitig ab. Das Ergebnis ist ein schmaleres Gesicht mit je nach Ausprägung eingefallenen Wangen und am Ende bilden sich die typischen Hängebäckchen neben dem Kinn. Wenn man das Volumen des jugendlichen Gesichtes mit einem Dreieck vergleicht so liegt die Dreiecksbasis im Bereich der Stirn und die Dreiecksspitze am Kinn.
Medizinische Aesthetic
ÂťBotox & Co.ÂŤ Hyaluronsäurefiller LippenauffĂźllung HandrĂźckenauffĂźllung Die Fett-weg-Spritze RadiesseÂŽ Facelift Besenreiserentfernung Mit zunehmendem Alter â&#x20AC;&#x17E;klapptâ&#x20AC;&#x153; das Dreieck um und das Hauptvolumen, die Dreiecksbasis, hat sich im der unteren Gesichtshälfte gesammelt die Dreiecksspitze liegt nun im Stirnbereich. Die Hyaluronsäurekonzentration nimmt in mechanisch stark belasteten Bereichen schneller ab. Hier zeigen sich die ersten Alterungserscheinungen im Bereich der Nasolabialfalten. Es folgen die Lippen, Plisseefalten um den Mund und die â&#x20AC;&#x17E;Angela Merkelâ&#x20AC;&#x153; Falten am Kinn. Mit Abnahme des FĂźllfaktors Hyaluronsäure, nimmt auch deren Feuchtigkeitsspeicherungsvolumen ab. Es bilden sich zunächst die Falten durch weniger Volumen, die Haut wird trockener durch weniger Feuchtigkeitspeicherung und die Falte prägt sich immer schneller in die Haut ein.
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Was tun? Ganz einfach! Mit RadiesseÂŽ wird zunächst das verlorene Volumen der Wangenknochen wieder hergestellt. Dadurch entsteht schon ein leichter Kick der Wangen nach oben. Die Dellen am Unterkiefer rechts und links des Kinnes werden wieder aufgefĂźllt und die Kinnkontur wird gleichmäĂ&#x;ig rund. Die Nasolabialfalten werden mit Hyaluronsäure aufgefĂźllt und je nach Ausprägung auch die â&#x20AC;&#x17E;Angela Merkelâ&#x20AC;&#x153; Falten. Selbst erschlaffte Ohrläppchen werden mit Hyaluronsäure wieder prall und frisch. Auch Augenringe kĂśnne deutlich gemildert werden, wenn keine Tränensäcke vorhanden sind. Sollten die Wangen bereits sehr faltig oder eingefallen sein, so kann man mit RadiesseÂŽ ein flächiges Lifting durchfĂźhren. Nicht zuletzt werden mit RadiesseÂŽ auch HandrĂźcken mit einer speziellen Technik elegant gefĂźllt und gestrafft.
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Nach der Behandlung ist das Ergebnis sofort sichtbar Im Gegensatz zu Botulinum (z.B. Botox) das sehr schĂśn und leider nur bei Stirn- und Zornesfalten sowie KrähenfĂźĂ&#x;en eingesetzt werden kann und auch nur drei bis vier Monate wirkt, ist die Wirkung der Filler sofort während der Behandlung sichtbar. Bei z.B. Botox tritt die effektive Faltenglättung erst nach ca. einer Woche ein. Die Wirkung der Filler hält im Mittel fĂźr ca. ein Jahr an, teilweise auch deutlich länger.
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