Lahhw0617

Juni 2017

Das kostenlose Monatsmagazin für Schleswig-Holstein und Hamburg Hamburg West / Elbvororte / Pinneberg / Itzehoe

Von Juli bis Oktober 2017

Veranstaltungskalender jetzt online! www.naturgenussfestival.de

Echte GenusSHighlights für Feinschmecker und Naturfreunde Die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein lädt ein!

www.sassign.de

Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser, ist es denn zu glauben? Wir haben Juni, demnächst ist Mittsommer und die erste Hälfte von 2017 ist bald Vergangenheit. Kommt‘s nur mir so vor oder dreht sich die Welt wirklich immer schneller? Und passieren auf der Erde tatsächlich so viele Unglücke, Kriege, Hungersnöte, Klimakatastrophen und Terroranschläge oder erfahren wir davon einfach immer mehr?

Globale Herausforderungen Genau darum geht es beim G20-Gipfel am 7. und 8. Juli in Hamburg. Aber nicht nur das Führungspersonal der 19. stärksten Industrie- und Schwellenländer will sich darüber austauschen, auch Umweltverbände, die Kirchen, Bürgerrechtler, Wissenschaftlerinnen, verschiedene NGOs, und natürlich Bürger wie Sie und ich möchten da gerne ein Wörtchen mitreden. Die Journalistin Nicoline Haas stellt ein paar friedliche, konstruktive und kreative Aktionen zum Mitmachen vor: zu Lande, zu Wasser und auf Kampnagel.

Wasser, viel Wasser … spielt eine große Rolle auf unserer Titelstrecke. Wir erzählen Geschichten vom Meer. Meeno Schrader philosophiert über Monsterwellen, Riesenkraken und romantische Sonnenuntergänge und Frau Jürs guckt aufs Meer und lässt sich den Kopf freipusten. Währenddessen geht Nicoline Haas der Versauerung der Ozeane auf den Grund und erfährt Genaueres darüber bei den WissenschaftlerInnen des GEOMAR Helmholtz-Zentrums für Meeresforschung in Kiel. Denn der massive Ausstoß von Kohlendioxid beschert uns nicht nur den Klimawandel, das Gas verändert auch die Chemie im Meer und bedroht Muscheln, Schnecken, Korallen und sogar Fische.

Immer sonntagabends: Neu ab 17.00 Uhr – Dinnerbuffet mit typischen Gerichten aus dem jeweiligen Tatort-Revier Genießen Sie das Abendbuffet schon früh, dann liegen Sie pünktlich zum Tatort wieder auf der Couch oder gucken Sie auf unserer Couch in der FalladaLounge in die Röhre. € 29 inkl. 1 Getränk Ihrer Wahl Immer am ersten Montag im Monat: SUSHI

Fisch oder Fleisch Wer nun sagt: Ist mir egal, ich mag sowieso keinen Fisch, der hat das Problem nicht ganz verstanden. Aber es stimmt schon: Ein saftiges Steak vom Highlandrind ist auch nicht zu verachten.

Gaumenfreuden von den Wilden Weiden, die kulinarischen Aspekte der heimischen Natur und jede Menge Kulturhighlights sind von Juli bis Oktober beim NATURGENUSSFESTIVAL der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein zu erleben. Wie genau Sie ihr Steak am häuslichen Herd zubereiten sollten, damit es nicht (wie bei mir oft) zu einer Schuhsohle verkommt, erzählt Ihnen Jens Mecklenburg im kulinarischen Thema „Gut abgehangen“.

Gut abhängen … kann man auch auf den vielen Mittelalter-, Pfingst- und Kunsthandwerkermärkten, Stadtfesten, Festivals und Freiluftkonzerten, die jetzt im Juni wieder gewaltig Fahrt aufnehmen. Neben der Kieler Woche ist auch auf der Neumünsteraner Holstenköste der Bär los, und wer es nicht ganz so rummelig mag, darf sich auf viele kleine, aber feine Festivitäten auf dem Lande freuen.

Mit den besten Wünschen einen sonnigen, entspannten Juni

Unser Stahlwerkbuffet erweitert durch unzählige Sushi-Variationen als Livestation € 29 ohne // € 35 mit Sushi

Sitz der Gesellschaft: JoPi Hotel GmbH Nordhackstedter Str. 8a | 24980 Hörup

Altes Stahlwerk JoPi Hotel GmbH Rendsburger Str. 81 | 24537 Neumünster Tel. 04321 55600 | info@altes-stahlwerk.com www.altes-stahlwerk.com

Inhalt

JUNI 2017

Wat dat Meer vertellt …

Da hört jeder eine andere Geschichte: Fru Jürs sit mit eer Fründin Lisa ann Strand un let sik de krusen Gedanken ut den Kopp weihn.

Meeno Schrader sinnt jeder Welle hinterher und überlegt, ob sie weit draußen auf dem Meer als Freak Wave Menschen in Seenot brachte oder gar Riesenkraken und Seeungeheuer beherbergte, während Nicoline Haas aufs Meer schaut und sich Sorgen macht über die Versauerung der Ozeane und das Schicksal der zarten Flügelschnecke.

Wissenschaftler des GEOMAR Helmholtz-Zentrums in Kiel haben ihr mehr darüber verraten.

Titelthema | ab Seite 14

Seite 38

Editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Titelthema: Geschichten vom Meer Meerumschlungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Wat dat Meer vertellt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sauer macht nicht lustig. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tausche Schlips gegen Schlick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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NaturgeNuss Festival Seite 68

Ausflüge & Reisen Neues aus der Reisewelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Glückstadt feiert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

24 28

Geschichten vom Andersmachen Nachhaltig ausspannen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Einkaufsbummel in …

Tornesch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Wedel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mode für Sommer, Sonne & Meer 56 59

Seite 80

Freizeit & Kultur Das ist los im Juni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Home & Garden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hamburg erleben: Auf zum Gipfel! . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ausstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SHMF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Termine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gute Unterhaltung: unsere Veranstaltungstipps . . . . . . .

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l e b e n s a r t 06|2017

6 12 96 100 105 106 116

Kein Sommer ohne Rosen

GARTENMÖBEL

Strandkörbe & Grills Home & Garden...wir stellen aus Der kulinarische Norden Kulinarischer Ausflug: Landhaus Flottbek . . . . . . . . . . . . .

Natur-Genuss-Festival . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kulinarisches Thema: Ein Steak passt immer . . . . . . . . . .

Köstlich zum Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aufgetischt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Produkt des Monats: Ein Hering von Adel . . . . . . . . . . . .

Draußen genießen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Feinkost/Gelesen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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L .

GEFLECHT EDELSTAH .

GE UN .

LO ALU TEAK

• Alle Sortimente • Viele Marken • Mit Lieferser vice

Kolumnen Opitz Spitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fru Jürs vertellt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Meenos WetterWelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gesund, entspannt & schick Mode für Sommer, Sonne & Meer . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Heimische Heilmethoden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ausstellung im Landhaus

94 16 122

68 76

Mein Haus, mein Garten, mein Tier Kein Sommer ohne Rosen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Natur aufs Dach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hund, Katze & Maus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Osdorfer Landstr. 253 22589 Hamburg Webshop: www.gartenmoebel-hamburg-shop.de

DESIGNPLANKEN • LAMINAT • PARKETT

Titel: Mit ihrem Naturgenuss Festival bringt die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein von Juli bis Oktober Feinschmeckern und Naturfreunden die Schönheit, Vielfalt und kulinarischen Aspekte der heimischen Natur näher. Das Festivalprogramm mit Wanderungen, Radtouren, Hoffesten, Führungen, Verkostungen und leckeren Menüs finden Sie unter: www.naturgenussfestival.de (Mehr dazu auf S. 38)

Eiche LandhausDiele Parkettboden, naturgeölt

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Ein Klick zu weiteren Top-Angeboten: www.L-P-Haus.de „Lebensart im Norden“ ist ein umweltfreundlich produziertes Magazin. Es wird auf FSC®-zertifiziertem Paper aus verantwortungsvollen Quellen und mit 100% Ökostrom gedruckt. Die beim Druck entstehenden CO²-Emissionen kompensieren wir durch Beteiligung an zertifizierten Klimaschutzprojekten unter der Aufsicht von ClimatePartner.

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Umweltverantwortung ist für uns eine Selbstverständlichkeit

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06|2017 l e b e n s a r t

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Rubrik Das ist |los Rubrik | im

JUNI

Die ersten deutschen Erdbeeren des Jahres erwarten wir sehnsüchtig.

Nässe und Kälte hatten wir im Mai wahrhaft genug.

Doch jetzt im Juni kann es mit den sonnengereiften Früchten hoffentlich so richtig losgehen. Auch wenn man beim Besuch einer dieser vielfältigen Veranstaltungen sicher bestens verpflegt wird, ein paar Erdbeeren (mit Sahne?) passen hinterher immer noch!

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l e b e n s a r t 06|2017

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Anzeigenspezial

von Anne-Kristin Bergan & Eileen Lohf

Skulpturenpark Pfingsten Auch in diesem Jahr veranstaltet die Stadt Barmstedt die beliebte Freiluftausstellung, zu der auch die Künstler der Skulpturen selbst anwesend sind. Nach dem Auftakt des ersten „Skulpturenpark Pfingsten“ im Mai des Jahres 2007 veranstaltet die Stadt Barmstedt nun diese Präsentation auf der schönen, grünen Bettina Steinborn, Bronzeskulptur, „Beobachter“, Schlossinsel bereits zum 11-ten Mal. Park und Uferbereich der idyllischen Schlossinsel im Rantzauer See verwandeln sich über die Pfingsttage wieder in eine inspirierende Kunstausstellung unter freiem Himmel, in der die Begegnung zwischen Kunst, Publikum und Künstlern stattfinden kann.

E 3.-5.6., Sa 13-18 Uhr, So und Mo 10-18 Uhr

Galerie III, Schlossinsel Rantzau, Barmstedt

Derby-Park Klein Flottbek | Hamburg

22.–25.6.2017 Öffnungszeiten: Do. 11.00 – 20.00 Uhr, Fr. bis So. 10.00 – 19.00 Uhr

www.homeandgarden-net.de

Pfingstmarkt in Wenzendorf Beim Pfingstmarkt auf dem Museumsbauernhof Wennerstorf finden Besucher ausgefallene Zier- und Nutzpflanzen für den Garten sowie dekoratives Kunsthandwerk. Am 4. Juni herrscht reges Markttreiben auf der idyllischen Hofanlage. Das Rahmenprogramm ist bunt und lecker: Kinder erschmecken und ertasten im Sinnesparcours verschiedene Kräuter und Gewürze. In der Schaubäckerei heizt der Bäcker den Lehmbackofen an und backt frisches Sauerteigbrot. Am Brezelstand weihen die Wennerstorfer Bäcker das Publikum in die hohe Kunst des Brezelschlingens ein. Spargelführungen bietet der benachbarte Hof Bartels an: Jeweils um 13.30 und um 15 Uhr erfahren Interessierte alles rund um das köstliche Gemüse. Für musikalische Unterhaltung sorgen die Acoustic Rock Albers. Elieses Hofcafé ist geöffnet und lockt mit frisch gebrühtem Kaffee und selbst gebackenen Bioland-Torten. Außerdem gegrillte Steaks, Suppen und das berühmte „Smeds Brod“ auf die Besucher. (Erw. 3,- Euro, unter 18 J. frei)

E 4.6., 11-18 Uhr, Museumsbauernhof Wennerstorf, Lindenstr. 4,

Wenzendorf, Tel. 04165 / 211349, www.museumsbauernhof.de

Anzeigenspezial

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06|2017 l e b e n s a r t

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Das ist los | im

JUNI

ParkPerPlex in Norderstedt

Traventhaler Oldtimertreffen

An Pfingsten verwandelt sich der Stadtpark Norderstedt wieder einmal in einen Ort atemberaubender Artistik, skurriler Comedy und erstklassigen Theaters. Die hochkarätigen und international erfolgreichen Künstler und Ensembles verwandeln das Gelände des Stadtparks in einen lebendigen theatralen Raum. Gastronomisch wird die Veranstaltung durch einen Food Truck Market an der Promenade bereichert.

Dieser ist am Sonntag bis 22 Uhr geöffnet und bei Musik und kulinarischen Köstlichkeiten lässt sich der ParkPerPlex Tag herrlich am See ausklingen.

E 4.+5.6., 12-18 Uhr, Stadtpark Norderstedt

Pfingstflohmarkt in Elmshorn Der riesige Flohmarkt rund um die Elmshorner Dittchenbühne wird wieder eine große Attraktion zum traditionellen Stadtteilfest sein, der am Pfingstsonntag viele Tausend Besucher anlocken wird.

Der Ochse am Spieß ist Mittelpunkt an der Dittchenbühne.

Am 4. und 5. Juni trifft sich auf dem Landgestüt Traventhal alles was Räder hat, bis zum Jahr 1988: Autos, Nutzfahrzeuge, Motorräder, Mopeds, Fahrräder, Technik …

Die Barockreiter-Gruppe „Doma Clasica“ Frank Dose ist der Spezialgast mit dem kommt mit 14 Pferden schwersten Fahrrad der Welt. auf das Gestüt, um das Motto „Edle Karossen begegnen edlen Rössern“ ins Bild zu setzen.

Es wird gefachsimpelt, man kann das Land-Museum und das Kutschen-Museum besuchen, Live-Musik von damals bis heute hören, auf dem Teilemarkt stöbern, Kaffee und frische Torten genießen und auf Schnäppchenjagd des Antik- und Trödelmarktes gehen. Eine Sonderausstellung mit besonders seltenen Dampfmaschinen in Funktion ist ebenfalls zu sehen. Verschiedene Clubs (von Treckern bis zu US-Cars) haben sich wieder angemeldet. Spezialgast ist in diesem Jahr Frank Dose mit dem schwersten Fahrrad der Welt. In der Feldbäckerei duftet frisch Gebackenes aus dem Steinofen. Das eigene Bier „Traventhaler Hengst“ aus der Landbrauerei wird serviert. Es gibt Deftiges, die traditionelle Erbsensuppe, Gegrilltes, Kaffee, Kuchen und vieles mehr. (Erw. 7,- Euro, Kinder bis 12 J. frei, freies Parken)

E 4. + 5.6., 9-18 Uhr, Landgestüt Traventhal (4 km vor Bad Segeberg, Tel. 04551 / 968925, www.landgestuet-traventhal.de

Pfingstmarkt in Uetersen

E 4.6., 10-16 Uhr

Hermann-Sundermann-Allee 50, Elmshorn, www.dittchenbuehne.de

Zeit zum Feiern, Stöbern, Lachen, Freuen, Staunen, Schlendern, Sonnen … hat man am Pfingstwochenende auf dem Museumsgelände Langes Tannen in Uetersen. Den Auftakt für das Wochenende bildet der ökumenische Festgottesdienst auf der Wiese am Pfingstsonntag. Danach können Kinder sich nach Herzenslust auf der grünen Wiese austoben.

Das Angebot der Aussteller ist breit: Pflanzen und Gartenaccessoires, Kleidung, Dekoartikel und vieles mehr. Auch süße Versuchungen werden angeboten wie beispielsweise Schokolade und Bonbons. Eintritt frei.

E 4. + 5.6., 11-18 Uhr

Museumsgelände Langes Tannen, Heidgrabener Str. 3, Uetersen

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l e b e n s a r t 06|2017

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Anzeigenspezial

Die Holstenköste 2017 - Vier Tage Party pur vom 8. bis zum 11. Juni in Neumünster.

Darbietungen und Partystimmung auf sechs Bühnen mit einem sagenhaften Musikprogramm, das bietet die Holstenköste in Neumünster.

Das zentrale Stadtfest der Stadt Neumünster wird am 8. Juni um 17 Uhr offiziell eröffnet. Ab dann heißt es vier Tage lang Party und Stimmung pur. Neben der Musik mit zahlreichen Live-Acts bietet die Holstenköste eine Menge Vielfalt wie den Köstenlauf für die Sportler am Freitag, das Kinderstraßenfest in der Holstenstraße am Sonnabend und die Kindermeile in Rencks Park, während die Skater in die Teichuferanlagen einladen. Die Modellschiffe am Sonntag auf dem Teich, der RiesenFlohmarkt und die Oldtimer-Rallye am Sonntag runden das Programm der Holstenköste 2017 ab.

E 8.-11.6. Neumünster-Innenstadt, www.koeste.de

Comedy & Arts Am 10. und 11. Juni heißt es „Vorhang auf für Comedy & Arts!“. Das Pinneberger Kleinkunstfestival ist mittlerweile eine Institution im Pinneberger Kultursommer. Dieses Jahr findet es zum 15.

Mal statt und erfreut Groß und Klein mit Straßentheater, Clownerie, Pantomime, Akrobatik, Kinderzirkus und mehr. Die Innenstadt wird bunt. Nicht nur durch das abwechslungsreiche Programm, sondern auch durch die Auftritte von internationalen Künstlern. Es heißt also: „Manege frei“ für acht internationale Künstlergruppen u.a. aus Japan, Argentinien und Israel. Der Eintritt ist frei. Parallel zum Kleinkunstfestival findet am 11. Juni von 13 bis 18 Uhr ein verkaufsoffener Sonntag statt.

Dekorative Wohnaccessoires Landhaus Holst · Hauptstraße 34 · 25489 Haseldorf Telefon: 04129 230 · www.Landhaus-Holst.de Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 10:00 bis 18:00 Uhr Samstag von 10:00 bis 16:00 Uhr. Montags geschlossen.

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E 10. + 11.6., 13-18 Uhr, Drostei- und Lindenplatz, Pinneberg

Kulturtag in Haseldorf Der Traditions-Termin in der Museumskate in Haseldorf beginnt am 10. Juni um 10 Uhr mit einem plattdeutschen Gottesdienst bevor dann das große Programm mit der Suur Supp, Grill, Kaffee und Kuchen, Kinderspiele, Live-Musik, Pflanzenmarkt, Weben, Schmieden und vielem mehr startet. Zum Abschluss werden historische Gegenstände versteigert.

E 10.6., 10-17 Uhr

Kulturverein Haseldorfer Marsch Achtern Dörp 3, Haseldorf

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06|2017 l e b e n s a r t

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Das ist los | im

JUNI

Frühstück für die Schafe Auf Gut Karlshöhe darf bei der Versorgung der hofeigenen Schafen am 18. Juni mitgeholfen werden.

In der Scheune werden Äpfel und Möhren geschnitten, das duftende Heu in die Schubkarre gelegt und frisches Wasser vorbereitet. Gemeinsam geht es dann zur Weide, wo die Tiere kleine und große „Schafhirten" schon freudig erwarten. Auch im Weidestall muss einiges für die wolligen Vierbeiner erledigt werden. Die handzahmen Schafe dürfen dabei gestriegelt und gestreichelt werden.

Auch die muntere Hühnerschar wird mit Futter versorgt. (Erw. 3,- Euro, Kinder 2,- Euro)

E 18.6., 10-11 Uhr, Gut Karlshöhe, Karlshöhe 60d, Hamburg Tel. 040 / 63702490, www.gut-karlshoehe.de

Gärten – Blütenpracht und Gemüsebeet idyllische Bauerngärten Historische Gartenobjekte Große Sonderausstellung

Aufgeblüht!

Das Ausflugsziel für Gartenliebhaber!

Norddeutsche Gartenkultur bis 15. Oktober 2017

im Freilichtmuseum am Kiekeberg. www.kiekeberg-museum.de direkt an der A7, HH- Marmstorf | kostenfreie Parkplätze

Feiern beim Stadtfest am Stadtzentrum Schenefeld 9. Schenefelder Stadtfest Dabei sein ist alles! Vom 23. bis 25. Juni geht beim 9. Stadtfest in Schenefeld sprichwörtlich die Post ab! Ganze drei Tage lang darf dann auf dem großen Außenparkplatz ausgiebig gefeiert, gerockt, geschlemmt – und die ersten beiden Tage auch beschwingt geshoppt werden. Bunte Wimpelketten, lange Biertischreihen, fetzige Musik von der Live-Bühne, zum großen Teil von Künstlern und Bands aus Schenefeld und der näheren Umgebung, sorgen für die ausgelassene Partystimmung.

Nähere Infos zum Bühnenprogramm: www.schenefeld-stadtfest.de.

E 23.-25.6., Fr 16-24 Uhr, Sa 13.15-24 Uhr, So 11.30-18 Uhr Außenparkplatz Stadtzentrum Schenefeld

Picknick für Naturinteressierte Inspiriert vom „diner en blanc“, einer romantischen Idee, spontan unter freiem Himmel zu picknicken, veranstalten Carsten Schroedter und Thorsten Veith bereits zum zweiten Mal das Dinner in Green am 24. Juni. Naturinteressierte Menschen und ihre Freunde können sich an einem schönen Ort im Grünen von Schleswig-Holstein verabreden und dort mitgebrachte Leckereien und Getränke verzehren. Dazu liefern die Veranstalter wissenswerte Informationen rund um die Natur und über die heimische Tier- und Pflanzenwelt.

E 24.6., ab 17 Uhr, Tannenhof

Schönmoor, Schönmoorer Str. 82, Rickling, www.dinner-in-green.de

Wir sind eine Immobilienverwaltung, die im Großraum Hamburg, Niedersachsen und SchleswigHolstein tätig ist und ausschließlich Grundstücksverwaltungen durchführt. Sie können gern auf unserer Homepage www.dr-schroeder.de die unten aufgeführten Fachartikel und Kundenzeitungen einsehen (Downloads). Gern stehen wir Ihnen auch mit gedruckten Exemplaren zur Verfügung.

DR. SCHRÖDER

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Sonderdrucke in ausführlichen Ausarbeitungen zu folgenden Themen: Kundenzeitungen der letzten fünf Jahre.

• Die Eigentumswohnung • Der Verwaltungsbeirat • Immobilien erben

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10 l e b e n s a r t 06|2017

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Anzeigenspezial

Das ist los | im

JUNI Vielfalt und junges Design

HOME & GARDEN Vom 22. bis 25. Juni offenbart die Messe HOME & GARDEN im Derby-Park in KleinFlottbek eine Welt hochwertiger Produkte aus den Bereichen Wohnkultur, Innen- und Außeneinrichtung, Kunst, HomeEntertainment, Lifestyle und Fine Food.

Hochwertig in Szene gesetzt, präsentieren über 200 Aussteller außergewöhnliche Ideen, die das Leben noch schöner gestalten. Die Aussteller sind vor allem kleine Manufakturen und junge Designschmieden, handverlesen ausgewählt und von hoher Qualität. Dazu zählen Atelier Headwig aus Winterhude mit Taschen unterschiedlichster Art, die Lübecker Goldschmiede Reddig, BOcouture, die sich in der Hamburger Hafencity mit ihrem Showroom einen Namen gemacht haben, sowie das seit Jahren in Hamburg-Eppendorf ansässige Unternehmen Pyjama Royal.

Der Zeitgeist der „Concept Stores“ bildet sich auch auf der HOME & GARDEN ab: hier präsentieren sich zahlreiche Aussteller gemeinschaftlich in mehreren großen Pagoden, die eine bunte Mischung unterschiedlichster Produkte anbieten und den Besucher in die dynamische Welt jungen Designs entführen. Durch diese Vielfältigkeit können dem Besucher kreative und überraschende Lösungen angeboten werden. Dazu zählen individuelle Tischlerarbeiten, Wohnaccessoires, Fotografien oder modische Extras.

Auf Kreativität und Nachhaltigkeit bedacht, stellen sich die beiden Designpavillons vor, in denen vor allem junge Talente zu finden sind. Beispielsweise wurden in deren Produkten recycelte Werkstoffe wie alte Flaschen und alte Hölzer verarbeitet. Selbstverständlich kommt auch das Thema Garten nicht zu kurz: dieser gilt als das neue

Wohnzimmer. Ideen und Inspirationen für das Wohnen im Freien bietet die Veranstaltung von der Outdoorküche bis hin zu hochwertiger Garteneinrichtung. Die Outdoor-Messe deckt zudem eine Fülle weiterer Themen ab, wie zum Beispiel Feng Shui für Immobilien von Gefühl für Räume - Bettina van de Loo. Bei Nölp & Seibel können sich die Besucher direkt vor Ort bei einer Shiatsu-Massage entspannen.

Für vier Tage bildet die HOME & GARDEN den Lifestyle Hamburgs im Grün der Elbvororte ab. Hier wird der Spirit von Innovation, Leichtigkeit und Eleganz gelebt, der weit über eine Messe für Garten und Wohnen hinausgeht. (Erw. 14,- Euro, Kinder und Jugendl. bis 17 J. frei)

E 22.-25.6., Do 11-20 Uhr, Fr-So 10-19 Uhr, Derby-Park in Klein-Flottbek, Hamburg www.homeandgarden-net.de

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06|2017 l e b e n s a r t

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Geschichten vom Meer

Meerumschlungen

Wenn jemand eine Geschichte vom Meer zu erzählen weiß, dann doch wir. Wir SchleswigHolsteiner. Umgeben gleich von zwei Meeren, der tosenden Nord- und der lieblichen Ostsee, durchkreuzt von einer der meistbefahrenen Wasserstraßen der Welt, gesäumt von tiefen Förden, geprägt von eiszeitlichen Seen. Schleswig-Holstein meerumschlungen.

14 l e b e n s a r t 06|2017

Von Meeno Schrader

U

nendlich viele Eindrücke. Schleswig-Holstein ist zum Geschichtenerzählen prädestiniert. Wenn wir diese noch mit der Anzahl unterschiedlichster Wetterzustände multiplizieren und die wiederum mit den Jahreszeiten und den Monaten malnehmen … des Taschenrechners Anzeige braucht alle Stellen der Darstellbarkeit, die Zahl der Geschichten nähert sich der Unendlichkeit. Wer ist denn nun aber der beste Geschichtenerzähler? Ich denke, einen Bestseller ins Ohr geflüstert bekommen kann man in den meisten Fällen nur von der Natur.

Jede Welle eine Geschichte Das fängt mit diesem Geradeaus-Blick an. Gehören Sie auch zu denjenigen, die stundenlang auf das Meer starren können? So wie man regungslos suchend in ein Lager- oder Kaminfeuer blickt? Irgendetwas ist da draußen, das zieht einen dermaßen in den Bann, geradezu hypnotisch hat das Meer uns im Griff. Dabei muss es keinesfalls seelenruhig sein. Stürme erzählen vielleicht die dramatischsten Geschichten. Da ist das Adrenalin bereits in den Adern, obschon das Vorwort noch gar nicht zu Ende gesprochen wurde. Lange, hohe Wellen rauschen gegen den Strand. Jede Welle eine Geschichte für sich. Mächtig, nackt, salzig, erbarmungslos. Wer weiß, woher sie kommen. Einige haben schon Tausende von Kilometern hinter sich. Ein Orkan vor Island. Haushohe Wellen. Womöglich haben die bereits dort Schiffe und Crews auf eine sehr harte Probe gestellt. Vielleicht war die berüchtigtste aller Wellen dabei, die „Freak-wave“.

Eine Monstersee, die für sich alleine schon aus jedem Taschenkrimi einen Thriller macht. Ihrer Heimtücke freien Lauf lassend hat möglicherweise genau diese Welle, die da gerade den Strand am weitesten hochläuft, anderen Menschen schweren Schaden zugefügt. Ein Schiff in Seenot gebracht, ein anderes gekentert. So wie damals, als mitten im stürmischen Mittelmeer eine Freak-Wave, 32 Meter hoch, einem zehnstöckigen Hochhaus gleich nahezu senkrecht hochstieg. Wie eine Wand war sie von jetzt auf gleich da, rannte auf ein Kreuzfahrtschiff zu und machte die Situation im Grunde genommen aussichtslos. Es sind diese Geschichten, die irgendwo immer eine Passage haben, die unglaubwürdig klingt. Diese Stellen, bei denen man sich in den nicht vorhandenen Bart nuschelt, das wäre doch nun so gar nicht möglich. Als wenn die Geschichte zu lang würde, der Umfang auf ein Soll heruntergefahren werden muss, koste es, was es wolle, und sei es die Glaubwürdigkeit. Aber solche Wellen gibt es. Wie damals bei dem Kreuzfahrtschiff, es hat die Welle überstanden und „überlebt“, Zeitzeugen existieren.

06|2017 l e b e n s a r t

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Geschichten vom Meer

Riesenkraken und andere Seeungeheuer Was die „Freak-Wave“ die Welle an der Wasseroberfläche ist, ist die Riesenkrake die Bewohnerin der Tiefsee. Stockfinstere Gruselgeschichten, die jahrhundertelang das Unmögliche erzählten. Als „Seeungeheuer“ bezeichnete Riesenkalmare hätten früher ganze Schiffe in die Tiefe gerissen. Damit konnten die Geschichten vom Meer um einen weiteren Horrorfaktor erweitert werden, ohne dass es Beweise hinsichtlich ihrer Existenz gab. Nie gab es ein Foto, einen glaubwürdigen Beleg. Bis vor vier Jahren, als es japanischen Meeresbiologen zum ersten Mal glückte, Fotos und Bewegtbilder von einer Riesenkrake in 900 Metern Tiefe aufzunehmen. Ästhetik und Ungeheuerliches trafen aufeinander. Schauer über den Rücken laufend gehören auch hier dazu. Oft hat die Fantasie die Vernunft nicht mehr im Griff. Wer kann es schon mit einem glubschigen bis zu 500 Kilogramm und 13 Meter langen Fabelwesen aufnehmen.

Und doch haben wir keine Gefahr zu verspüren, diese Kraken haben keine Ambitionen, zu uns an die Wasseroberfläche zu kommen. Es sei denn unfreiwillig, sie verfangen sich in einem Fischernetz. Das ist schon passiert.

Gänsehautmomente: von Grusel bis Romantik Ist die Rede vom Meer, ist die See in vielen Fällen bösartig, wenigstens bedrohlich. Das hält die Hörerschaft bei der Stange. Die Kontrolle über das Geschehen zu verlieren sammelt bei der Hörerschaft mehr Aufmerksamkeit ein als Emotionen in der Lage sind zu tun – zumindest, was das Erzählen und Schreiben angeht. Dabei ist das Meer hochemotional im romantischen Sinne. Die meisten von uns versuchen im Urlaub einen Ort zu finden, wo das Wetter gut ist. Gutes Wetter bedeutet Vielen: wenig Wolken, viel Sonne. Wenig Wolken heißt

Wat dat Meer vertellt … von Birgitt Jürs

Mien Fründin Lisa is een echte Norddütsche, – so as ick.

Wi beiden sünd dormit opwussen, dat de See op beide Sieden vun uns Land nich wied entfernt is. Dat is för uns nich blots een Sommervergnöögen to'n Baden un in'n Sand buddeln, nee, wi föhrt ok geern mol an de Nordsee, wenn de Storm de Gischt över den Sand drifft oder wenn dat Ies in Winter mit de Floot över dat Watt kümmt.

Dat is een Naturschauspeel, dat nich mehr so oft vörkümmt. Lisa is dor een echte Expertin, wat dat Geföhl för de See anlangt. Wenn se in'n Sommer den Vörslag maakt, wi schullen abends noch nah Schönbarg rutföhren, denn kriggt wi bestimmt sowat as een deep hängenden rosaroden Maand över dat Water oder Meereslüchten to sehen. Lisa hett ok een Geföhl dorvör, wenn een vun uns Sorgen hett oder eenfach nich good op'n Draht is. Denn kiekt se mi an un fragt: „Hest du dree Stünnen Tied? Laat uns an't Water gahn!“ Meist pedd wi denn de ersten fiefhunnert Meter af, bevör een vun uns wat seggt. Wi kiekt blots de Wellen to, de op den Strand loopt, pumpt de Lungen vull mit goode Seeluft, de so'n beeten na Seegras un Muscheln rükt. De Wind weiht uns de Hoor in't Gesicht oder stramm na achtern, dat de Sorgenfol-

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Sonnenaufgänge und Sonnenuntergänge betrachten, beobachten, erleben zu können. In Gelb, Orange, Rot – plötzlich sitzen wir wieder vor dem Lagerfeuer. Dieses Mal in doppelter Ausführung. Glattes Wasser erlaubt Spiegelungen und sorgt für eine nachhaltige Dosis.

Die Faszination des Farbtons, da ist er, der romantische Bann. Alle für möglich gehaltenen Gruselgeschichten sind schlagartig vergessen.

Adrenalin ‘runter, Endorphine ‘rauf. Ab sofort macht das Meer mit uns was es will. Weiche Geschichten, gute Erzählungen, romantische Stimmungen. Von nun an geht es um Gefühle, Kennenlernen, Näherkommen, Ausprobieren, Berühren. Platz für das Beachvolleyballturnier am Nachmittag an derselben Stelle ist jetzt keiner mehr – wie ausgelöscht. Glutrotes Meer zwingt in Konsalik-Metaphern zu denken, ob man will oder nicht. Es sind andere Geschichten.

Was haben wir ein Glück! Weit fahren müssen wir ihrethalben nicht.

Gefühlt „um die Ecke“ gibt es unendliche Geschichten vom Meer – Schleswig-Holstein – meerumschlungen macht es möglich.

BUCHTIPP Am Rand der Welt Eine Geschichte der Nordsee und der Anfänge Europas Die Nordsee ist das Meer der Wikinger und der Hanse. Aber sie ist noch viel mehr. Bereits im Mittelalter überquerten Heilige und Spione, Philosophen und Piraten, Künstler und Händler die raue See. Michael Pye erzählt spannende Geschichten rund um das gar nicht so dunkle Nordmeer, vom frühen Mittelalter bis ins 17. Jahrhundert, der Zeit, in der es Europa zu dem machte, was es heute ist. Dabei schildert er, wie immer wieder neue Entdeckungen und revolutionäre Ideen über das Wasser getragen wurden. Endlich wird die tausendjährige Geschichte von der Geburt Europas im Norden fulminant zum Leben erweckt.

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den glatt trocken ward. Wenn een bit över den Horizont kieken kann, denn stööt de Gedanken ok nirgendwo an. De künnt sick dor ganz anners entwickeln. Miteens sammelt Lisa een Steen op. „Kiek mol“, seggt se, „roden Granit, de kümmt ut Sweden, hett de Iestied hier liggen laaten un de See hett em rund wuschen.“ Mennigmol hebbt wi Glück un find een Donnerkiel oder een versteenerten See-Igel. Wi sinneert, wo lang de dor woll all liggt un wo de herkaamen is. Denn kiekt wi wedder op dat Water un de Wellen, de jümmerto vör un trüchloopt. Jümmer dat sülvige Water siet Dusende oder sogor Millionen vun Johren. Dat duert meist nich länger as een halve Stünn, denn is de Kopp wedder free, denn kann ick mi as „Krümel“ in dat grote Universum wedder insorteeren un mien Probleme sünd jüst so afschüert as de Steen ut roden Granit.

Op den Trüchweg is de Stimmung ganz entspannt un mennigmol fallt uns beiden wedder in, dat wi as Kinner dorvun dröömt hebbt, eenmol so een rosa Muschelkästchen to hebben oder een grote Muschel an't Ohr to hoolen, dat se uns de Geheemnisse vun't Meer vertellt.

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Der massive Ausstoß von Kohlendioxid beschert uns nicht nur den Klimawandel, das Gas verändert auch die Chemie im Meer: Die Ozeanversauerung bedroht Muscheln, Schnecken, Korallen und sogar Fische.

Wissenschaftler des GEOMAR Helmholtz-Zentrums für Ozeanforschung in Kiel verraten mehr.

Sauer

macht nicht lustig!

Von Nicoline Haas

E

miliania, lange Zeit hatte Dr. Lennart Bach nur Augen für sie! Um sie zu betrachten, muss er allerdings ein Mikroskop benutzen, denn Emiliania huxleyi ist eine nur fünf Mikrometer kleine einzellige Meeresalge.

Dafür kommt sie weltweit in ungeheurer Fülle vor, und ihre türkisfarbenen „Blüten“, Zeichen für eine sprunghafte Vermehrung, sind sogar aus dem Weltraum sichtbar. Als Phytoplankton bildet sie mit anderen Mikroalgen die Basis des Lebens im Meer. Lennart widmete ihr seine Doktorarbeit am Kieler GEOMAR, wo er im Team Biologische Ozeanographie vor allem zu pflanzlichen Plankton-Gemeinschaften forscht. „Ich finde, sie sieht aus wie

ein Fußball“, bemerkt der junge Biologe, als er 1000-fach vergrößerte Bilder am PC zeigt.

Man könnte auch an eine Weihnachtskugel denken, jedenfalls besitzt Emiliania eine auffällige Hülle aus ovalen, gerippten Kalkplättchen. „Genau diese Schutzhülle könnte künftig zur Achillesferse werden, denn durch die Ozeanversauerung wird die Bildung von Kalk erschwert“, sagt Lennart. Unter der Leitung von Prof. Dr. Ulf Riebesell, Lennarts Chef, haben sich Wissenschaftler des GEOMAR und weiterer 19 Institutionen vor acht Jahren zum Forschungsverbund „BIOACID“ zusammengeschlossen, um dem Thema Ozeanversauerung auf den Grund zu gehen.

Oben: Janina Büscher und Dr. Armin Form begutachten Proben der Kaltwasserkoralle Lophelia pertusa.

Links: Dr. Lennart Bach mag Feldforschung ebenso wie Laborarbeit.

Foto: Solvin Zankl

Geschichten vom Meer

Forschung zur Ozeanversauerung

Wir fangen zu viel Fisch, wir verschmutzen den Ozean mit Plastikmüll, giftigen Abwässern, Düngemitteln und Erdöl ... kein Wunder, dass er sauer auf uns ist, haha! Doch Versauerung meint ein anderes menschengemachtes Problem: Das Treibhausgas Kohlendioxid (CO2), das wir täglich in die Luft pusten, wird auch von den Meeren aufgenommen. Zwar wird es dort auch verwertet – Pflanzen vom Riesentang bis hin zu mikroskopischem Phytoplankton à la Emiliania brauchen das Molekül für ihre Photosynthese. Doch das gesunde Maß ist längst überschritten. „In Wasser gelöst, reagiert CO2 teilweise zu Kohlensäure, wie in der Limo oder im Mineralwasser“, sagt Lennart. „Infolge sinkt der pH-Wert des Meeres, es wird also saurer. Dabei verringert sich die Konzentration der Karbonat-Ionen, die für den Aufbau von Kalk notwendig sind.“ Man muss die chemischen Prozesse dahinter gar nicht kapieren, aber jeder weiß wohl aus der Praxis, dass sich Kalkflecken im Bad mit Essig- oder Zitronensäure-Reiniger entfernen lassen. „Wenn wir mit der Verbrennung von Kohle, Öl und Gas so weiter machen wie bisher, könnte der pH-Wert des Meeres bis zum Ende des Jahrhunderts von jetzt 8,1 auf 7,7 sinken“, warnt der GEOMARForscher. „Das klingt vielleicht harmlos, bedeutet aber eine Zunahme des Säuregrads um 150 Prozent!“ Bedroht sind prinzipiell alle Meeresbewohner mit Skeletten oder Schalen aus Kalk, also auch Muscheln, Schnecken, Seeigel, Seesterne und riffbildende Korallen: Für Unterwasser-Paradiesgärten wie das australische Great Barrier Reef, das schon heute von der Korallenbleiche gezeichnet ist, bedeutet das zusätzlichen Stress.

Foto: Solvin Zankl

Kohlensäure im Meer

Experimente mit XXL-Reagenzgläsern Um herauszufinden, wie ausgewählte Organismen mit den prognostizierten Bedingungen im Jahr 2100 tatsächlich klarkommen, starteten die „BIOACID“-Forscher diverse Experimente. Feldforschungen sind grundsätzlich besonders aufwändig – und manchmal auch sehr aufregend: So nahm Lennarts Kollegin Janina Büscher im norwegischen Trondheim-Fjord ihren ganzen Mut zusammen, stieg in das Tauchboot „Jago“ und rauschte 300 Meter in die schwarze Tiefe.

Als der Pilot den Scheinwerfer anschaltete, staunte sie über einen riesigen „Wald“ aus weißen, gelben und orangeroten Blumentieren.

Mit Hilfe von hydraulischen Greifarmen nahm Janina Proben der Steinkorallenart Lophelia pertusa. Zurück in Kiel fand sie heraus, dass das Tier in saurerem Wasser zwar überleben kann, doch bereits abgestorbene Korallenstöcke, die ja das Fundament heutiger Riffe bilden, lösten sich in den Versuchstanks auf.

Lennart nahm an sechs „Mesokosmen“-Experimenten in verschiedenen Meeresregionen teil. „Man muss sich die Mesokosmen wie riesige Reagenzgläser vorstellen. An einem Schwimmkörper hängt ein 20 Meter langer Foliensack, mit dem wir eine Wassersäule mit allen darin lebenden Organismen einschließen“, erzählt er. „Fünf unserer Mesokosmen ließen wir unberührt, weitere fünf haben wir mit CO2 versetzt.“ Fast jeden Morgen fuhren die Forscher bei Wind und Wetter mit kleinen Booten raus, schöpften Proben und schauten sich später unter dem Mikroskop an, wie sich die Lebensgemeinschaften verändert hatten. Wie befürchtet, hatten Kalkbildner wie Emiliana im Milieu der Zukunft das Nachsehen,

Ganz oben: Mesokosmen-Experiment im norwegischen Raunefjord.

In den Versuchstanks wird die Ozeanversauerung simuliert.

Oben: Dr. Catriona Clemmesen ist eine Frohnatur, aber sie sorgt sich ernsthaft um die Fischbestände.

Unten: Fischlarven wie diese Babydorsche sind ohnehin empfindlich. Experimente zeigten: Saureres Meerwasser verringert ihre Überlebenschance.

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Foto: Solvin Zankl

Geschichten vom Meer

sich die Frage: Wird auch der größte Räuber von allen, der Mensch, zu den Verlierern gehören?

Viele kranke und tote Fischbabys

während andere Algen von mehr CO2 profitierten. Die Wissenschaftler mutmaßen, dass die Versauerung das ganze Ökosystem kräftig durcheinander wirbeln wird. Lennart: „Wenn schon wichtige Planktonarten am Anfang der Nahrungskette ausfallen, kriegen alle, die sich von ihnen ernähren oder anderweitig von ihnen abhängen, ein Problem! So kommt eine Kettenreaktion in Gang, in der es einige Gewinner, aber natürlich auch Verlierer geben wird.“ Da stellt

Tropische Korallenriffe sind doppelt bedroht: durch die Erwärmung und Versauerung des Meerwassers. Trübe Aussichten für Riffbewohner wie diese umschwärmte Goldband-Süßlippe.

Foto: Solvin Zankl

Die zarten Flügelschnecken sind eine wichtige Planktonart. In saurerem Meerwasser werden sie Probleme haben, ihre Kalkschalen zu bilden.

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Tipp: Die Fotoausstellung „Ozeanversauerung – Das andere Kohlendioxid-Problem“, die im Rahmen des Wissenschaftsjahrs Meere und Ozeane 2016/17 entstand, zeigt „BIOACID“-Forscher in Aktion, Korallenriffe und zauberhafte Meeresbewohner im Detail. Alle Bilder stammen von Solvin Zankl und Nick Cobbing.

Vom 11. Juli bis 27. August ist die Schau bei Greenpeace in der Hongkongstraße 10 in Hamburg zu sehen. Geöffnet dienstags bis freitags, 10 bis 17 Uhr, der Eintritt ist frei. www.oceanacidification.de

Dr. Catriona Clemmesen ist Fischereibiologin und leitet am GEOMAR die Arbeitsgruppe Fischlarvenökologie und Aquakultur. Sie zählt zu den erfahrenen ExpertInnen im Haus. Aufgerüttelt vom Buch „Das Drama der Meere“ von Elisabeth Mann Borgese, beschloss sie 1978, Meeresbiologie zu studieren, „in der Hoffnung, dass die Meere vielleicht doch noch zu retten sind.“ Im Aquarium des Instituts, nur ein paar Schritte von ihrem Büro entfernt, steuert sie auf das Heringsbecken zu und beobachtet lächelnd, wie die silbern glänzenden Tiere elegant durchs Becken schwärmen. „Ein beruhigender Anblick“, findet sie. Weniger beruhigend sind Catrionas jüngste Forschungsergebnisse zu Heringsund Dorschlarven. Die Kielerin wollte wissen: „Hat saureres Meerwasser möglicherweise direkten Einfluss auf die empfindlichen Fischlarven – und wenn ja, welchen?“ In einem ersten Versuch arbeitete sie mit Histologen zusammen, die feine Schnitte von Herings- und Dorschlarven anfertigten. Die Gewebeschnitte zeigten, dass beide Arten unter beschädigten Organen litten. Alarmiert davon, machten Catriona und ihr Team weitere Experimente, um die Sterblichkeit von Fischlarven unter heutigen und künftigen Bedingungen zu vergleichen. „Zunächst organisierten wir Dorschlaich von Tieren aus dem Öresund“, erzählt sie und wechselt vom Herings-, zum Dorschaquarium, wo bis zu 50 Zentimeter große Exemplare umherschwimmen. „Wir haben dann je 1.000 geschlüpfte Larven in mehrere Meerwassertanks gesetzt“, so Catriona weiter, „und was dann kam, war äußerst mühsam.

Babydorsche sind ja nur drei Millimeter groß und nahezu durchsichtig. Wir saugten daher einmal täglich den Boden der Tanks ab, um die toten Larven

Forschung zur Ozeanversauerung

23. - 25. Juni

Kalkplättchen umhüllen die Mikroalge Emiliania huxleyi: Sie könnte zu den kleinsten Opfern der Ozeanversauerung zählen.

herauszuholen und zu zählen.“ In allen Becken waren viele Opfer zu beklagen, was die Forscher aber nicht überraschte: „Fischlarven sind enorm empfindlich, besonders in den ersten Wochen“, erklärt Catriona. „Aber in den Tanks mit dem saureren Meerwasser starben deutlich mehr Tiere. Doppelt so viele!“ Auch in einem zweiten Experiment mit Nachwuchs von Dorschen aus der Barentssee kam dieser Wert heraus. Die Biologin schüttelt seufzend den Kopf. „Das sind schockierende Aussichten. Denn nachdem wir unsere Zahlen in Fischereimodelle übertragen hatten, mussten wir feststellen, dass Fischer damit künftig nur noch 8 bis 24 Prozent der heutigen Dorschressourcen zur Verfügung hätten.“

Runter mit den CO2-Emissionen!

Die Forscherin räumt allerdings ein, dass dieses Ergebnis nicht für sämtliche Dorschpopulationen der Welt gelten könne. So gäbe es auch Bestände, die schon heute unter Bedingungen leben, die zum Ende des Jahrhunderts erwartet werden: „Im Bornholmbecken zum Beispiel schwanken der Sauerstoff-, und Salzgehalt und auch pHWert stark – zwischen 8,4 und 7,2 – und die Dorsche kommen damit klar! Doch sie haben sich wahrscheinlich über einen sehr langen Zeitraum darauf eingestellt.“ Wäre es denn auch denkbar, dass sich Fische schneller an sauereres Wasser anpassen? „Es gibt Mechanismen, die hoffen lassen“, antwortet Catriona. „Stichwort Epigenetik.

Dabei werden bestimmte Gene in den Zellen aktiviert.“ Trotzdem gibt sie keinerlei Entwarnung. Dr. Catriona Clemmesen spricht für das gesamte „BIOACID“-Team, wenn sie fordert: „Wir müssen den weltweiten CO2-Ausstoß drastisch reduzieren, um das Klima zu schützen und die Ozeane in Balance zu halten. Genauso wichtig ist es, dass wir deutlich weniger und schonender Fisch fangen, um die Bestände auf einem hohen Niveau zu halten. Damit sie widerstandsfähig sind und den Herausforderungen von heute und morgen trotzen.“ Die Forscherin will am Dorschthema dran bleiben und weitere wichtige Arten ins Visier nehmen. Als nächstes ist die Sardine dran, noch so ein Speisefisch, der Millionen Menschen ernährt.

E www.geomar.de; www.bioacid.de

„Komm mit ans Meer“, heißt es in diesem Jahr bereits zum sechsten Mal, wenn JazzBaltica vom 23. bis zum 25. Juni auf dem Gelände der Niendorfer Evers-Werft und im Niendorfer Hafen der Gemeinde Timmendorfer Strand die Fahnen hisst. Auch 2017 richtet das internationale Jazzfestival seinen Blick auf die baltische und vielfach auch regionale Jazzszene, aber auch darüber hinaus. Neu hinzu kommt in diesem Jahr der „upptakt“, in dem Nils Landgren das Publikum in Lounge-Atmosphäre bereits am Abend vorher auf JazzBaltica einstimmt.

Zu Gast sind JazzBaltica-bekannte Musikergrößen wie Michael Wollny und Peter Weniger in spannenden neuen Formationen, und Powerfrauen des Gesangs wie Viktoria Tolstoy und Jasmin Tabatabai. Zu hören sind außerdem Bands, die sich auf geniale und spielerische Weise zwischen verschiedensten Musikstilen bewegen, zum Beispiel Jin Jim, Pixel und das Tingvall Trio. Zudem stellt die NDR Bigband mit ihrem Programm „Watt about“ ihren neuen Leiter Geir Lysne bei JazzBaltica vor. Ein Muss ist auch die Dance Night, zu der in diesem Jahr die fünf Musiker von Mezzoforte einladen. Zum krönenden Abschluss spielt die Monika Roscher Bigband auf, deren Auftritte auch international längst Kultstatus erlangt haben. Neben den Konzerten auf der großen Bühne wird es ein kostenfreies Open-Air-Programm geben; auch der Eintritt zu den Konzerten @the beach und im JazzCafé ist frei. Ab sofort sind Karten unter www.jazzbaltica.de (hier können die Karten auch bequem über print@home selbst ausgedruckt werden) oder bestellung@shmf.de erhältlich. Oder über die Ticket-Hotline 0431 / 237070.

E www.jazzbaltica.de

06|2017 l e b e n s a r t

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Geschichten vom Meer

von Nadine Sorgenfrei

Das Watt liegt vor ihm, hier und da spiegelt sich der helle Sonnenschein auf den Pfützen. Jesper Voss atmet tief die leicht salzige Nordseeluft ein. Seine Augen sind auf den Horizont gerichtet, der sich mehr erahnen als sehen lässt.

Jesper ist an seinem Arbeitsplatz.

Sein Büro ist das Watt vor der dänischen Insel Fanø.

Tausche Schlips gegen Schlick 35

Jahre lang wohnte der gebürtige Däne in Luxemburg, machte dort einen anstrengenden Job in Anzug, Schlips und Kragen an einem mächtigen Schreibtisch. Überstunden, Eile, Stress – so sah sein Alltag aus. Das hinterließ Spuren und sein Arzt legte ihm nahe, etwas zu ändern. „In einer Familienkonferenz haben wir abgestimmt, wo wir hinziehen wollen“, berichtet Jesper. „Meine Jungs stimmten für Fanø.“ Gesagt, getan. Jetzt verdient Jesper seinen Lebensunterhalt mit Menschen, Robben, Bier und Austern. Und ist gesünder als je zuvor. „Ich suchte nach Ruhe und Hygge, der berühmten dänischen Gemütlichkeit – beides habe ich auf Fanø gefunden“, schmunzelt er. „Ich liebe einfach das Meer, seine offene Weite, die gute Luft, die Ruhe und den Sturm. Das Wattenmeer ist sehr dynamisch, kein Tag ist wie der andere.“ oben: Im Watt ist Jesper Voss in seinem Element. links: So niedlich können Kegelrobben sein. Aber trotzdem sind sie Raubtiere wie Wolf und Bär.

22 l e b e n s a r t 06|2017

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Der Robben-Flüsterer von Fanø Heute geht es auf Safari: Vor Fanø ist das Wattenmeer ein wahres Paradies für Robben. Rund 3.000 Tiere leben hier. Und weil sie nicht gejagt werden dürfen, stört sie menschlicher Besuch auch nicht. Bei Ebbe machen wir uns mit Jesper auf den Weg: 1,7 Kilometer geht es in die Nordsee, ab und zu stampfen wir mit Gummistiefeln durch Priele.

Dann stehen wir vor einer sechs Meter tiefen Meeresrinne, ca. 100 Meter breit. Tatsächlich, auf der Sandbank hinter der Rinne liegen die Nordseebewohner mit ihren kugelrunden Knopfaugen. Genüsslich räkeln sie sich auf dem Sand, einige robben ein paar Meter und lassen sich ins Wasser gleiten. Sofort verwandeln sich die plumpen Wesen in elegante Schwimmer. Fünf Robben kommen auf uns zu, blinzeln immer wieder neugierig aus dem Wasser. Eine Kegelrobbe ist besonders interessiert, sie kommt bis auf wenige Meter zu uns heran und zeigt sich ausführlich von allen Seiten.

Gefüttert werden die Robben hier nicht, sie nähern sich den Menschen aus ganz freien Stücken. Allerdings bietet die tiefe Rinne einen natürlichen Schutz, Strandbesucher werden dort aufgehalten, den Abstand zwischen Mensch und Robbe bestimmt immer das Tier. Im späten Frühling besuchen die Robben jedes Jahr die Sandbänke des Wattenmeeres, um hier zehn bis 15 Kilogramm Fisch täglich zu verspeisen und dann im Juni und Juli ihre Jungen zu gebären.

Austern ohne Schicki-Micki Neben Weite, Ruhe und guter Luft liebt Jesper besonders am Meer, dass es so viel zu Essen bietet. Mittlerweile ist der Däne auch als Oyster King bekannt. Auf Austern-Safari nimmt er seine Gäste zwei Mal die Woche mit ins Watt. Verstehen sollte ihn übrigens jeder, der Däne spricht sieben Sprachen. Alle Leute bekommen dann einen Eimer und jeder sammelt sich so viele Austern, wie er nur tragen kann. „An bestimmten Stellen ist das Watt voll von den Schalentieren“, erklärt Jesper. „Es liegen buchstäblich Millionen dort“. Dann baut Jesper in den Dünen seine kleine Küche auf und bereitet die Austern mit den Besuchern zu. Es gibt gegrillte Austern, Austern-Cocktails, Austern mit Pesto, Austern mit Käse und so weiter. Das Essen wird mit Weißwein heruntergespült, die Füße stecken im Sand. Der Däne liebt seinen Job.

Braumeister Ryan Brei mit einigen seiner Bierspezialitäten.

Holunder, Heide oder Whiskey – Fanøer Bier gibt sich vielfältig Der Däne scheint ein besonderes Talent zu haben, sich seine privaten Leidenschaften zum Beruf zu machen. Denn wenn er nicht gerade im Watt steht, ist er im Fanø Bryghus, der einzigen Bierbrauerei auf der Insel. Der amerikanische Braumeister Bryan Brei gibt gerade Bier in alte Whiskeyfässer. „Hier sind wir sehr kreativ, was unser Bier angeht“, erzählt Jesper. „Geschmäcker von leicht bis stark, nach Honig, Holunder, Whiskey oder Schokolade – alles ist möglich.“ Auch für das noma, das Kopenhagener Restaurant, das kürzlich zum weltbesten gekürt wurde, hat das Fanøer Bryghus schon ein Bier komponiert.

Abends macht Jesper noch mit Gästen ein Bier-Tasting. Etwa fünf verschieden Sorten gibt es, dazu alles Wissenswerte über das Fanøer Bier, Geschichten vom Meer und manchmal auch über das Leben überhaupt. Und am nächsten Tag geht es für ihn wieder ins Watt.

Infos zur Insel: Die Robben-Safari startet südwestlich auf der Insel in Sønderho. Wer sich für die Austern interessiert, schaut auf www.oyster-king.dk. Alles über die Brauerei findet man unter www.fanoebryghus.dk. Im Sommer ist täglich ab 11 Uhr geöffnet. Einfaches, aber fantastisches Essen bietet Rudbecks & Freizeit in Nordby (www.rudbecks.dk). Exklusive Küche in hyggeliger Atmosphäre findet man im Sønderho Kro (www. sonderhokro.dk), gutes Abendessen und Hotelzimmer bekommt man im Nordby Kro (www.noerbykro.dk). Übernachten kann man als Camping oder in komfortablen Hütten auf dem Feldberg Familie Campingplatz (www.feldbergfamiliecamping.dk). Infos über Unterkünfte, Essen, Veranstaltungen und Aktivitäten bietet www.visitfanoe.dk/de. Fanø erreicht man von Esbjerg aus in ca. zwölf Minuten bequem mit den Fähre FanøFergen (www.faergen.dk).

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Ausflüge & Reisen

Gemeinsam interessante Ziele entdecken

Ein Klassiker im Frühsommer ist die Sonneninsel Bornholm. Eine unglaubliche Vielfalt an Sehenswürdigkeiten und Freizeitaktivitäten sprechen für einen Besuch. Bronzezeitliche Felsritzungen, Fluchtburgen der Wikinger, geheimnisvolle Runensteine auf der einen Seite und weite Sandbuchten, malerische Steilküsten und herrliche Dünenlandschaften locken Strandurlauber und geschichtlich Interessierte gleichermaßen. Beim REISERING HAMBURG stehen vor Ort zwei Hotels zur Auswahl: So geht es im Juni, Juli und August in den Südosten ins Hotel Balka Strand, direkt an der See (1. – 7.6., 6. – 12.7. oder 17. – 23.8. ab 883 € p. P. im DZ/HP) und im Juli in den Inselnorden ins Hotel Abildgaard im idyllischen Städtchen Sandkas (25. – 31.7. für 895 € p. P. im DZ/HP). An beiden Terminen sind drei Ausflüge im Reisepreis enthalten, z.B. in die Inselhauptstadt Rönne, zur Rundkirche Österlars und ins malerische Städtchen Svaneke, das man über eine der schönsten Küstenstraßen Dänemarks erreicht. Außerdem kann man die idyllischen Erbseninseln bei einem Ausflug auf eigene Faust entdecken…

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…in die „Gärten der Welt“. 4*-Sup. Maritim Hotel. Mit Stadtrundfahrt, Eintritt IGA. 02.07. – 04.07. € 315,-

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Island fasziniert und zieht seine Besucher unmittelbar in Bann. Eine Reise auf die Insel im nördlichen Atlantik ist nicht nur ein großartiges Erlebnis, sondern zugleich auch eine Expedition zu den unbeherrschbaren Urgewalten der Schöpfung. Hier erfährt man viel von Wikingern, Naturkatastrophen, lernt außergewöhnliche Menschen, wilde Landschaften, Gletscher und Vulkane kennen, sieht heiße Quellen, Nordlichter und Islandpferde – und dazu die weltoffene Metropole Reykjavik: Der raue Charme dieser einzigartigen Insel im Nordatlantik lässt niemanden unberührt. Als Vorbereitung und Reisebegleiter empfiehlt sich das Buch von Olaf Krüger und Kerstin Langenberger: Highlights Island.

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Highlights Island – Die 50 Ziele, die Sie gesehen haben sollten.

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VERLOSUNG Wir verlosen ein Wochenende im September für 2 Personen in einem Apartment bei Prora Solitaire – Das Hotel. Über bit.ly/ProraSolitaire können Sie auf Facebook an der Verlosung teilnehmen oder schicken Sie uns einfach eine Postkarte mit dem Stichwort Prora Solitaire an Lebensart im Norden, Spenglerstr. 43, 23556 Lübeck. Teilnahmeschluss ist der 19. Juni um 12 Uhr.

Badewelt in Pinneberg Im Sommer lockt das kühle Nass der Pinneberger Bäder mit Erfrischung.

Im Außenbereich kann man entspannt im 24 Grad warmen Erlebnisbecken auf den drei 25-m-Bahnen seine Strecken schwimmen, Spaß im Strömungskanal erleben und Erholung durch Massagedüsen, Bodensprudler, Unterwasserliegen und Schwalldusche finden.

Für die kleinen Gäste gibt es ein Planschbecken mit zwei unterschiedlichen Wassertiefen und einer kleinen Rutsche. Auf der herrlich, von großen Bäumen umgebenen Liegewiese, kann man die Sonne genießen und am Beckenrand stehen dafür auch Liegen zur Verfügung. Aus der bodentief verglasten Schwimmhalle kann der Blick ins Freie genossen werden. Für Streckenschwimmer ist hier das Becken mit der 50-m-Bahnn ein absolutes

Muss. Das Eventbecken mit Sprungturm und ein Babybecken runden das Angebot im Hallenbad ab. Egal wie das Wetter ist, im Kombibad ist man bei jedem Wetter richtig.

Ein Besuch im Schwimmbad wird erst so richtig rund wenn die Verpflegung stimmt. Im Bistro Dailys bekommt man die klassischen Pommes rot-weiß genauso wie frischen Salat und andere Leckereien. Dazu ein kühles Getränk

oder einen Kaffee? Natürlich darf auch ein leckeres Eis oder die Naschitüte nicht fehlen.

An schönen Tagen wird auch aus dem Bistrowagen heraus am Rande der Liegewiese verkauft. Im Bistro kann man auch prima Kindergeburtstag feiern (bitte mit Voranmeldung im Bistro 04101/8575999) und die Geburtstagstorte darf sogar mitgebracht werden.

E Pinneberger Bäder

Burmeisterallee 6, Pinneberg www.stadtwerke-pinneberg.de Geöffnet: Mo 11.30-21 Uhr, Di-Fr 6-21 Uhr Sa, So + Feiertags 8.30-19 Uhr

Das Badevergnügen in Ihrer Nähe!

Burmeisterallee 6

25421 Pinneberg

26 l e b e n s a r t 06|2017

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Ausflüge & Reisen

Frühstück mit den besten Aussichten!

Passend zum Urlaubsmotto „Das ist Glück – Frühstücken am Strand mit den Füßen im Sand" findet am 2. Juli an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste das Ostsee Strandfrühstück statt.

Programm

Von Glücksburg, Eckernförder Bucht, Kieler Förde, Hohwacht, Großenbode, Heiligenhafen über Grömitz und Kellenhusen bis zur Lübecker Bucht – An vielen schönen Stränden entlang der schleswig-holsteinischen Ostseeküste genießen Gäste das Frühstück im maritimen Ambiente. Hier eine Auswahl der Veranstaltungsorte: Glücksburg In Glücksburg findet das Strandfrühstück im Strandbistro „Sandwig“ statt.

Der schönste Platz am Meer, mit bester Aussicht, lockerem Ambiente und unkomplizierter Küche – so kennt jeder das „Sandwig“. Hier kann der Blick auf die Flensburger Förde aus erster Reihe genossen werden! www.strandhotel-gluecksburg.de Eckernförde In Eckernförde gibt es das Ostsee-Strandfrühstück in der Zeit von 9 bis 12 Uhr direkt vor dem Stadthallenrestaurant an der Strandpromenade.

Kostenfreie Strandkörbe und Biergartengarnituren laden zum Verweilen ein. Kostenlose Brötchen, echte Schwartauer Marmelade und ACE-Saft oder Mineralwasser von hella stehen für alle Strand-Frühstücker bereit.

Das Stadthallenrestaurant erweitert das Angebot mit kleinen Leckereien. www.ostseebad-eckernfoerde.de Hohwacht Ein exklusives Strandfrühstück im eigenen Strandkorb direkt auf der Seeplattform Hohwachter Flunder genießen, den Wellen direkt unter den Füßen lauschen und sich dabei vom Team des Seeschlösschens kulinarisch verwöhnen lassen ... All das erwartet die Besucher der Hohwachter Bucht an diesem Vormittag. Die Plätze sind begrenzt und werden nur auf Anmeldung vergeben. www.hohwachterbucht.de/strandfruehstueck.html

Zum offiziellen Saisonbeginn laden die Urlaubsorte zwischen Glücksburg und Travemünde ihre Gäste zum leckeren Frühstück am Strand ein. Nach einem erfolgreichen Start mit begeisterten Strand-Frühstückern in 2014 und zum wiederholten Male in 2015 und 2016 kann auch dieses Jahr das Ostsee-Strandfrühstück in verschiedenen Orten genossen werden. Dann heißt es: im Strandkorb oder direkt im feinen weichen Sand Platz nehmen, mit den Füßen im Wasser spielen, den Blick aufs Meer richten, regionale Leckerbissen und Getränke sowie ein abwechslungsreiches Kulturprogramm genießen. Damit man in keiner Hinsicht „auf dem Trockenen sitzen bleibt“, sorgen erfrischendes Mineral-Wasser und ACE-Vitamingetränke von hella mineralbrunnen für die nötige Abkühlung von innen.

Der Sprung ins Meer erledigt den Rest.

DASSCHONE AMNORDEN: DIENAHE ZUMWASSER. hella Mineralwasser.

Travemünde Entspanntes Frühstücken am Strand von Travemünde mit Blick auf die ein- und auslaufenden Pötte. Rund 120 Gäste finden an der großen Frühstückstafel an der Nordermole Platz. Frühstücksleckereien wie frisches Obst und Tomate-Mozzarella stehen am 2. Juli bereit. www.travemuende-tourismus.de Weitere Veranstaltungsorte und Informationen unter www.ostsee-schleswig-holstein.de/ostseestrandfruehstueck.html.

VON GRUND AUF FRISCH.

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www.hella-mineralbrunnen.de

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© GDM GmbH

Glückstadt | erleben

© Gerald Hänel-GARP

Die Glückstädter feiern. Seit dem 22. März, dem Tag, an dem sich die Stadtgründung zum 400sten Male jährte, reihen sich Festakte und Veranstaltungen wie die Boote im Hafen. In diesem Monat ist gerade die Vorfreude auf die 50. Glückstädter Matjeswochen Matjesgenuss bei Glückstädtern und Gästen groß. Doch noch mehr Veranstaltungshighlights mit Spannung, Spiel und Spaß warten in den Sommermonaten.

Sportwochenende So lädt beispielsweise das Wochenende des Sports am 1. und 2. Juli zum Jubiläums-Triathlon und Drachenboot-Fun-Cup. Frei nach dem Motto „Nicht lang schnacken, anpacken!“ freuen sich die Veranstalter auf viele Anmeldungen und spannende Wettkämpfe – jeder kann mitmachen.

Austragungsort ist der historische Binnenhafen mit seinem maritimen Flair und malerischen Ambiente.

Der NDR zu Gast in Glückstadt Am 29. Juli kommen der NDR 1 Welle Nord und das Schleswig-Holstein Magazin mit ihrer Sommertour nach Glückstadt und holen einen nationalen Top-Act auf die Bühne: Radio Doria mit Sänger Jan Josef Liefers.

Besonders spannend wird es natürlich auch bei der Stadtwette. Die Bühnenschow der Sommertour beginnt um 18:00 Uhr. Vèrena Püschel und Pascal Hillgruber moderieren das Programm. Dabei sein ist einfach alles!

Außergewöhnlich und geschichtsträchtig Ein besonderes Fest wird auch das historische Ringreiten am 19. August, das an die Belagerung und den Friedensschluss von 1626 erinnert. Damals belagerte Wallenstein die Festung Glückstadt, konnte sie aber nicht einnehmen. Der Krieg ging für den dänischen König

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Christian IV. trotzdem verloren.

Der „ausgeblasene“ Frieden wird mit dem zu der Zeit am Hofe sehr beliebten Ringreiten gefeiert. Geboten werden ein von Fanfaren begleiteter Festumzug, ein historisches Ringreiten und ein Ringreiterturnier zwischen den umliegenden Reitvereinen.

© GDM GmbH

Glückstädter Stadtjubiläum in vollem Gange

König Christian IV.

Internationaler Markt Dabei sein sollte man auch beim inzwischen dritten Fest der Vielfalt, das am 23. September stattfindet. Eröffnet wird es ab 11 Uhr von einem festlichen Umzug mit Musikzügen und farbenprächtig geschmückten Mottowagen. Auf dem internationalen Markt gibt es ein buntes Bühnentreiben, ungewöhnliche Speisen und viele ausgefallene Aktionen zu erleben.

E www.400jahreglueckstadt.de

D ER J U B IL ÄUMSSOMMER 8. bis 11. Juni 50. Glückstädter Matjeswochen Die „goldene“ Jubiläumsausgabe mit Kultstatus!

19. August Historisches Ringreiten Reitsport trifft auf historische Gewänder am Königsdeich

1. und 2. Juli Wochenende des Sports 1.7.: Jubiläums-Triathlon 2.7.: Drachenboot-Rennen im Binnenhafen

9. September Kulturnacht Ein Abend, um Glückstadts kulturelle Seite auf von Fackeln erhellten Wegen zu erkunden.

29. Juli NDR 1 Welle Nord Sommertour Open-Air-Event mit Radio Dora und ihrem Sänger Jan Josef Liefers

23. September Fest der Vielfalt Mit dem internationalem Markt auf dem Marktplatz

© GDM Jan-Hendrik Helm

© GDM

50. Glückstädter Matjeswochen

Das Großevent mit Kultstatus

den nen zu rmatio swochen fo In e r e Weite on ter Matj formati ckstäd 50. Glü i der Touristin be tadt, gibt es Glücks 3 75 85 / 124 9 Tel. 04 ternet unter In s.de. oder im dt-tourismu ta s k c e lu w w w.g

Am zweiten Donnerstag im Juni ist es soweit: Vom 8. bis 11. Juni läutet das große Sommerfest die neue Matjessaison ein und lockt Besucher aus Nah und Fern an die Elbe. Vier Tage lang dreht sich in Glückstadt alles um den weltweit einzigartigen „Original Glückstädter Matjes“. Mit seinem milden Aroma und seinem leichten Geschmack nach Mee(h)r begeistert er die Glückstädter und Besucher gleichermaßen. Passend dazu gibt es Shantys zum Mitschunkeln vom Shanty-Chor „De Molenkieker“, Rock, Pop und Oldies auf dem Marktplatz. Auf der Bühne treten neben Tin Lizzy, der erfolgreichsten Coverband Norddeutschlands, u.a. Tears for Beers, Abbafever und die Dirty Royals auf.

Als Pendant lädt die schwimmende Bühne am Hafenkopf mit Jazz, Blues und erstklassiger Livemusik, unter anderem mit Rainer von Vielen und Nervling, zum Chillen ein. Am Samstag und Sonntag lädt die Matjesmeile mit Flohmarkt und Kunsthandwerk zum Feilschen, Kaufen und Entdecken ein. Walking Acts, die Oldtimer & US-Car Meile und jede Menge Spiel- und Spaßangebote für Groß und Klein sorgen für Unterhaltung.

Zusätzlich ist auf dem Wasser mit der Glückstädter Hafenquerung und der Plattschaufelregatta für sportliches Vergnügen gesorgt. Interessierte können das Spektakel am Sonntag im Helikopter von oben entdecken.

Gekonntes Zusammenspiel Im Trubel der Glückstädter Matjeswoche wirkt das Glückwerk wie eine Oase mit seiner entschleunigenden Atmosphäre. Während der „Matjesmeile“ gelten veränderte Öffnungszeiten: Das Team ist am Samstag von 9 bis 18 Uhr und am Sonntag von 9 bis 17 Uhr für Glückwerkentdecker da. Im Glückwerk finden Menschen mit psychischen Erkrankungen einen geschützten Arbeitsplatz. Leckere hausgebackene Kuchen und Torten und die eigens geröstete Glückstädter Mischung locken neben weiteren Kaffeespezialitäten zum entspannten Genuss. Auch das mediterrane Frühstück oder der Mittagstisch aus regionalen Produkten sind eine köstliche Versuchung. Im Ladengeschäft werden außergewöhnliche Wohnaccessoires wie Vasen, Flaschen und Teller mit Fischmotiv aus Recycling-Glas angeboten. Maritime Dekorationen, Schönes für Garten, Balkon und Terrasse, Geschenk- und Schreibwarenartikel, regionale und internationale Feinkost sowie vielfältige Marmeladen und Brotaufstriche runden das Sortiment ab. Die Schokoladen mit „Fisch”, kleine Schokofische oder Schokoladenanker auf Grußkarten sind besondere Mitbringsel zum Verschenken.

E Glückwerk, Große Kremper Straße 1, Glückstadt Tel. 04124 / 603900, www.glueckwerk.de

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RESTAURANT

Unsere Spezialität im Juni:

Matjes in verschiedenen Variationen Am Hafen 54 . 25348 Glückstadt Tel.: 04124/1807 . www.restaurant-zur-alten-muehle.de Einzigartige Verbindung Früher eine Mühle mit Windantrieb, seit der Jahrhundertwende als mechanische Mühle mit Elektroantrieb, heute ein gemütliches Restaurant mit regionaler Küche (und leichter Tendenz zu Fischgerichen) direkt am Segelboot-Yachthafen gelegen – das ist die schöne Gastwirtschaft „Zur Alten Mühle“. Jetzt zur Matjessaison lädt die alte Mühle zu Matjes in verschiedenen Variationen ein, nicht nur traditionelle Rezepte, sondern auch neue Kreationen wie Matjes indisch, gebratener Matjesspieß oder Matjes „NordischSalsa“ – drei Matjesröllchen auf Seegrassalat mit einer

feurigmilden Salsa Sauce, verführen den Gaumen. In den Sommermonaten ist die Terrasse direkt am Wasser eine luftige Alternative. Dazu Kaffee, Kuchen und Torten aus eigener Herstellung: Beste Voraussetzungen für eine sehr gemütliche Kaffee-Runde nach einem Stadtbummel.

E Zur Alten Mühle

Am Hafen 54, Glückstadt Tel. 04124 / 1807, www.restaurant-zur-alten-muehle.de

Kiek mol wedder in Direkt am Binnenhafen in der historischen Altstadt von Glückstadt liegt das Geschäft des Bootsausrüsters Günter Klingbeil. Für den maritimen Bedarf ist er die Anlaufstelle, denn beim versierten Bootsbauer und Segler erfährt man fachkompetente Beratung und Tipps aus erster Hand! Auf kleinstem Raum finden sich hier über 5000 Artikel – von der Schraube über Tauwerk und Spanner bis hin zum kompletten Segleroutfit, übrigens auch für Kinder. Was vor Ort nicht vorrätig ist, wird bestellt und auch im gut sortierten Internet-Shop lohnt das Stöbern! Dort findet sich beispielsweise auch „Das Wetterbuch für Wassersportler“ des LebensartKolumnisten und Meteorologen Meeno Schrader. Aber für einen kleinen Klönschnack nebenbei sollte man immer noch persönlich „vörbi kieken“!

E Bootsausrüster Günter Klingbeil

Am Hafen 27, Glückstadt, Tel. 04124 / 4618, www.bootglueck.de

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Von Juli bis Oktober 2017

Echte GenusSHighlights für Feinschmecker und Naturfreunde

wild.live.platt.

Dichters un Muskanten op de Wilde Weed

Sonntag, 6. August, 15 Uhr Foto: Lebensart/ S. Dobberphul

Landschaftspflegehof Hartwigswalde (beim Designer Outlet Center Neumünster) Weidelandschaften e.V. Am Hochmoor 93-95 | Neumünster Karten: 7 Euro | Kinder 3,50 Euro + VVK-Gebühr Auch & Kneidl | Neumünster Konzertkasse Streiber | Kiel Stiftung Naturschutz | Tel. 04 31 - 21 09 01 01

Eine Veranstaltung der

Das kostenlose Monatsmagazin für Schleswig-Holstein und Hamburg

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Natürlich hier.

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Geschichten vom Andersmachen

Nachhaltig ausspannen Uta Janbeck betreibt mit Janbeck*s FAIRhaus das erste klimaneutrale Hotel in Schleswig-Holstein

Foto: Uta Janbeck

Wenn jemand Uta Janbeck in ihrer Jugend erzählt hätte, dass sie ein paar Jahrzehnte später mit Janbeck*s FAIRhaus Schleswig-Holsteins erstes klimaneutrales Hotel führen würde, wäre sie sicherlich erfreut gewesen. Wirklich erstaunt aber wohl nicht. „Ich habe mich schon als Jugendliche für Ökologie, fairen Handel und alternative Lebensentwürfe interessiert“, erzählt die heute 55-Jährige. Für ihr umwelt- und klimabewusstes Engagement durfte sie im April den diesjährigen Nachhaltigkeitspreis Schleswig-Holstein entgegennehmen.

U

ta Janbeck ist ein typisches Beispiel dafür, dass man auch mit 40 Jahren noch mal neu durchstarten kann. Ehemann Stephan und sie waren früh Eltern geworden, hatten vier Kinder großgezogen und waren jahrelang von Ahrensburg nach Hamburg zur Arbeit gependelt. „Wir wollten einfach etwas anderes. Alles war uns zu laut, die Stadt zu dreckig und zu eng“, erzählt Uta Janbeck.

Das Ehepaar machte sich auf die Suche und fand schließlich 2002 den heruntergekommenen Angeliter Dreiseithof in Gelting-Lehbek.

Nördlich der Schlei gelegen, eingebettet von Feldern und Wiesen soweit das Auge reicht und nur einen Steinwurf von den Stränden der Ostsee entfernt, war dies genau der richtige Ort, um den Traum von der etwas anderen Bed-and-Breakfast-Pension zu verwirklichen. „Wir wollten zeigen, dass man so einen Betrieb auch nachhaltig und fair führen kann“, sagt Uta Janbeck. Bis Ende 2006 die ersten Gäste einziehen konnten, mussten erst einmal die Ärmel hochgekrempelt werden. Eine umfangreiche Sanierung und der Umbau standen an, die Banken mussten vom damals noch recht exotisch klingenden Nachhaltigkeits-Konzept überzeugt werden. „Kaum jemand hat anfangs genau verstanden, was wir hier eigentlich vorhatten“, schmunzelt die Hauswirtschaftsmeisterin, die Ausbildung und Meisterbrief parallel zum Hofumbau absolvierte. Ehemann Stephan arbeitete lange Jahre als IT-Fachmann und ist heute Berater für nachhaltige Projekte. Für die Geschicke des Hotels zeichnet Uta Janbeck gemeinsam mit ihrem Team aus Hauswirtschafterin und einer Auszubildenden weitestgehend allein verantwortlich.

Nachhaltige Idylle: In Janbeck*s FAIRhaus lässt es sich entspannt und klimaneutral urlauben.

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von Karen Jahn

Einfach nur Ankommen Stress-Resilienz durch Achtsamkeitstraining

Durchdachtes ökologisches Konzept Heute bietet der schmucke Dreiseithof mit dem reetgedeckten Haupthaus seinen Gästen sieben Zimmer und Ferienwohnungen.

Im Café bietet Uta Janbeck Frühstück und Brotzeit mit überwiegend regionalen Produkten sowie selbst gebackene Kuchen und Torten an. Die 55-Jährige ist sowohl Mitglied bei FEINHEIMISCH als auch bei Slow Food. Auf dem Parkplatz vor dem Haus stehen Elektroautos, die zum Teil auch den Gästen zur Verfügung stehen – die eigene Stromtankstelle inklusive. Uta und Stephan Janbeck verstehen sich als Botschafter für E-Mobilität, fahren privat Elektroautos und nehmen einmal jährlich an der „Wave Trophy“ teil, einer Ralley, die ein Zeichen für die umweltfreundlichere Fortbewegung setzen möchte. „Das macht zudem wirklich Spaß, und wir können unterwegs auch noch viele neue Gäste für Schleswig-Holstein gewinnen“, ist Uta Janbeck überzeugt. Für Wärme und Strom sorgen in Janbeck*s FAIRhaus zwei eigene Blockheizkraftwerke sowie die großen Photovoltaikanlagen auf dem Dach, und sogar das Abwasser wird in der eigenen Pflanzenkläranlage wieder aufbereitet. Ein durchdachtes Konzept; ein Haus, das sich selbst versorgt. Um den ökologischen Fußabdruck, also den CO2-Austoß, noch geringer zu halten, als er bei den Janbecks ohnehin schon ist, kompensiert das Ehepaar den übrig bleibenden Ausstoß mit Zahlungen an ein äthiopisches Aufforstungsprogramm. „Seit letztem Jahr dürfen wir uns nun laut Viabono Rezertifizierung offiziell ‚Klimaneutra-

○ In Zeiten hoher Belastung und persönlich-beruflicher Neu-Orientierung ○ Beratung „Anders denken lernen“ ○ Für Kinder, Jugendliche und Erwachsene

STEFANIE BREME Zertifizierte Achtsamkeitstrainerin (n. A. Salzmann/MBSR)

Stefanie.Breme-Breilmann@t-online.de

DER WOLF IST ZURÜCK IN DEUTSCHLAND Helfen Sie ihm mit einer Patenschaft! fos nlos In Koste rdern: o en anf schaft rlin e · Paten NABU . 3 · 10117 B.de olf str Charité kommen-W il e www.W n@NABU.d Pate

Überzeugt: Uta und Stephan Janbeck setzen auch privat ausschließlich auf E-Mobilität.

les Hotel’ nennen“, freut sich Uta Janbeck. Neben dem großen Ganzen sind es aber vor allem aber auch die kleinen Dinge, mit denen die Janbecks scheinbar spielerisch etwas bewegen. Mal sind es die übriggebliebenen Papp-Klorollen – „Davon fallen hier übers Jahr Massen an.“ –, die in einer Werkstatt für Menschen mit Behinderungen zu Kaminanzündern recycelt werden, mal ist es der von Stephan Janbeck ausgetüftelte Mechanismus, der beim Öffnen der Fenster automatisch die Heizung herunterregelt: „Es ist toll zu zeigen, dass man auch schon mit kleinen Schritten den Alltag nachhaltiger gestalten kann“, sagt Uta Janbeck und fügt hinzu: „Wir sind kopierbar. Was wir hier auf die Beine stellen, das könnten andere auch.“ E www.janbecks.de

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Geschichten vom Andersmachen

Reisen

Für den Urlaub auf Kreta in den Flieger steigen, kurz mal übers lange Wochenende nach Malle jetten oder mit dem Auto für ein langes Wochenende in die Berge düsen. Kaum einer möchte auf seinen Urlaub oder den Wochenendtrip verzichten, das ist verständlich. Aber den meisten

mit gutem Gefühl

von uns ist mittlerweile auch klar, dass wir damit dem Klima schaden, denn vor allem das Fliegen produziert Massen an schädlichen Treibhausgasen, knapp 90 Prozent davon Kohlendioxid (CO2). Zum Vergleich: Laut Umweltbundesamt fallen im Reisebus pro Person 32 Gramm CO2

pro Kilometer an, im Auto 142 und im Flugzeug 211 Gramm. Für den oben zitierten Flug von Hamburg nach Mallorca hieße das pro Person rund 0,7 Tonnen allein an CO2-Ausstoß.

Was wir tun können, um möglichst umweltverträglich zu reisen, verrät Lebensart Autorin Karen Jahn.

Nicht so oft fliegen Eigentlich logisch: Wer seinen ökologischen Fußabdruck auch in Sachen Reisen möglichst klein halten will, sollte seltener fliegen. Zum Beispiel wäre der zweiwöchige Urlaub auf den Kanaren klimaverträglicher als zwei einwöchige Trips. Eingespart: zwei Flüge. Zum anderen ist die Wahl des Verkehrsmittels entscheidend: Wer mit dem Elektroauto, Zug oder Reisebus unterwegs ist, spart eine Menge an Emissionen ein – und sieht zudem unterwegs mehr. Zudem bieten Nahziele, im besten Falle ebenfalls mit Elektroauto, Bus oder Bahn erreicht, ebenso Erholung. Wie wäre es also mal wieder mit einem Urlaub an Nord- oder Ostsee?

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Emissionen kompensieren Wer reist, stößt Klimagase aus. Wer möchte, kann über Klimaschutzorganisationen wie atmosfair oder myclimate seine Emissionen kompensieren. Und das geht so: Auf der jeweiligen Homepage errechnet man seinen CO2-Ausstoß und bekommt einen Geldbetrag ausgerechnet, mit dem man seine Emission neutralisieren kann. Das Geld geht dann an ausgewählte Klimaschutzprojekte, in denen zum Beispiel Bäume gepflanzt werden. Ein Beispiel: Für einen Hin- und Rückflug für zwei Personen von Hamburg nach Kreta wären 41 Euro nötig, um die 1,9 Tonnen an CO2 zu kompensieren.

E Mehr Infos unter www.atmosfair.de und http://www.myclimate.org/de/

Arbeiten Sie doch, wann Sie wollen!

Im Friedrich-Ebert-Krankenhaus Neumünster (FEK) sind ab sofort folgende unbefristete Stellen zu besetzen:

Pflegeassistenten/-innen mit selbstbestimmten Arbeitszeiten für unseren interdisziplinären Pflegepool Wir bieten Ihnen die Chance, Ihre Arbeitszeiten Ihrem persönlichen Lebensrhythmus anzupassen. Wir möchten, dass es Ihnen möglich ist, Ihr Privatleben und Ihren Beruf besser miteinander in Einklang zu bringen.

Reiseportal für faires Reisen Auf dem unabhängigen und nicht gewinnorientierten Portal fairunterwegs.org findet man jede Menge Tipps zu Reisen in verschiedene Länder, zu Reisevorbereitung und -planung sowie zum fairen Austausch mit anderen Kulturen und zum guten Umgang mit der Natur. Auf der Plattform findet man auch eine gute Übersicht über die mehr als 150 Gütesiegel für nachhaltigen Tourismus.

E www.fairunterwegs.org

Forum anders Reisen Hier haben sich mehr als 130 Reiseveranstalter zusammengeschlossen, die sich für einen sozial- und umweltverträglichen Tourismus engagieren. Man kann nach bestimmten Reisezielen, Urlaubs- und Unterkunftsarten suchen und direkt online buchen.

Daher: • Bestimmen Sie Ihre Arbeitszeiten selbst • Wählen Sie Ihren Stellenanteil selbst aus Zusätzlich bieten wir Ihnen: • Hohe Mitarbeiterzufriedenheit in den Pflegeteams • Nette Kolleginnen und Kollegen in interprofessionellen Teams • Arbeiten in einem Schwerpunktkrankenhaus in einem mittelfristig fertiggestellten Neubau • Vergütung nach dem TVöD mit den üblichen Sozialleistungen des öffentlichen Dienstes • Betriebskindergarten Weitere Auskünfte erteilt Ihnen gerne unser Pflegedirektor Christian de la Chaux unter der Tel.-Nr. 04321 / 405-3000. Schwerbehinderte erhalten bei uns die gleiche Chance.

Senden Sie Ihre Bewerbung bitte an FEK Friedrich-Ebert-Krankenhaus Neumünster GmbH, Personalabteilung, Friesenstr. 11, 24534 Neumünster oder per E-Mail an: bewerbung@fek.de Das FEK ist Akademisches Lehrkrankenhaus für die Medizinischen Fakultäten der Universitäten in Kiel und Hamburg sowie Mitglied des Krankenhausverbundes 6K mit über 10.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Als Krankenhaus der Schwerpunktversorgung bieten wir die medizinische Versorgung für Neumünster und Umgebung.

E www.forumandersreisen.de

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Kulinarischer Ausflug

Hygge in Perfektion

Wir trauen unseren Augen nicht, als wir das Landhaus Flottbek betreten.

Denn wenngleich es einige Jahre her ist, dass wir zuletzt dort waren, und wir wussten, dass es rund zwei Millionen Euro teure Sanierungs- und Umbauarbeiten gegeben hat: Das alte Landhaus ist in nichts wiederzuerkennen.

Die Metamorphose ist weitreichend – und umfassend gelungen. Der erste Eindruck: Hier fühlen wir uns sofort wohl!

W

arme Holz- und Erdtöne dominieren den jetzt großen Eingangsbereich, der zugleich der Beginn des Restaurants ist. Hier bilden neue, ebenso hochwertige wie rustikale und moderne Möbel in skandinavischem Design bewusst einzelne Zonen: zum einen Hochtische in der Eingangsmitte, zum anderen rechts ein Lounge-Bereich mit Sofas zum Fläzen. Links ein schöner langer Bar-Tresen mit vielen stylishen, mundgeblasenen Lampen.

Im Zentrum des Raums steht nun ein offener Kamin, in dem am Abend ein Feuerchen lodert.

Davor zwei Club-Sessel, in denen wir es uns

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später gemütlich machen. Auf der anderen Seite des Kamins „thront“ eine lange „Ritter-Tafel“.

Die Gäste auf der linken Seite haben einen schönen Blick in den begrünten Innenhof. Im hinteren rechten Bereich sind gemütliche runde Sofaecken – ideal für Familien mit Kindern. Die Balken der ehemaligen Pferdescheune sind nun freigelegt. An der Wand stapeln sich Holzscheite. Schräg darüber eine Tafel mit der Aufschrift „Willkommen im Hygge“. „Wir waren auf einer Design-Messe in Stockholm und haben uns von diesen Eindrücken inspirieren lassen. Irgendwann stand dann das

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Konzept für das neue Landhaus Flottbek und unser neues Hygge – Brasserie & Bar“, erklärt Inhaber und Geschäftsführer Nils Jacobsen.

Der Begriff Hygge stammt aus dem Dänischen und steht für Gemütlichkeit, Geborgenheit und die einfachen Freuden des Daseins: einen geselligen Abend mit guten Freunden, warmem Kerzenlicht, leckerem Essen und angenehmen Gesprächen auf einer gemütlichen Couch.

Die einfachen Freuden des Daseins beginnen für uns mit einem guten Brot und gesalzener Butter. Dazu ein säurefrischer Chenin Blanc.

Darauf folgt eine krosse Stulle mit geräuchertem Pastrami, Senfmayo, Zwiebelgurke und Kresse. Einhelliges Urteil: lecker! Die Landhaus Fischsuppe ist köstlich und der Salat Nicoise „Hygge“ mit selbstgeräuchertem Lachs und einem im Wasserbad gegarten Onsen-Ei punktet mit einer Vielfalt an Bestandteilen und Texturen und überzeugt durch ein spannungsvolles, gelungenes Geschmacksbild. Das gilt auch für das zum Niederknien gute Coq au vin vom Westfäli-

Von Michael Fischer

Das Landhaus Flottbek überzeugt nach einem aufwendigen Umbau mit neuem Konzept schen Bauern-Perlhuhn – in der Pfanne serviert – mit geschmortem Gemüse und Polenta-Krapfen. Und die Servicekräfte haben sichtlich Spaß an ihrer Aufgabe, die Gäste zu verwöhnen. Wir sitzen und schlemmen.

Um uns ein unaufhörliches Plappern und Lachen. Eine junge Frau hält ihr kleines Kind im Arm. Ein alter Herr blickt versonnen ins Kaminfeuer.

An der Bar begrüßen sich zwei Damen mit Wangenküsschen. So fühlt sich das an, wenn alles schön hyggelig ist.

Hygge-Küchenchef ist Thomas Nerlich. Seit zwei Jahren kocht er im Landhaus Flottbek, und war zuvor stellvertretender Küchenchef in „Die Bank“ und hat im noblen „Le Canard Nouveau“ gearbeitet. Nach unseren Kostproben wissen wir: Nerlich versteht sein Handwerk, ist kreativ – und das Hygge erfüllt zur Ästhetik des neuen Landhauses das entsprechende kulinarische Konzept. Der 33-Jährige kocht mit seinem achtköpfigen Team gerne saisonal und mit Produkten aus der Region. „Es müssen unbedingt gute Produkte sein. Wurst und Fleisch von der Traditionsfleischerei Meinert aus Blankenese. Eier kommen vom Bauern um die Ecke“, so der sympathische Küchenchef. Vom Havelland Express aus Berlin bezieht er die fantastischen Müritzfische. Die Kräuter kommen aus dem eigenen Kräutergarten. Es gibt hausgemachte Limonaden und IngwerBier. Der echte Gerstensaft kommt von der Schanze. Die Weinkarte protzt mit über 100 ausgewählten Positionen.

Gegessen und getrunken werden kann in allen Bereichen. Oft stehen mehrere Speisen in der Mitte des Tisches und alle bedienen sich daran. „Miteinander eine Mahlzeit zu teilen ist der Inbegriff von Hygge“ heißt es in der Speisekarte. Und das kommt an. Im Garten, auf den wir uns bei unserem nächsten Besuch schon freuen, steht ein Smoker, mit dem Nerlich und seine Crew Fisch und Fleisch räuchern. Heute aber sitzen wir in den Ledersesseln vor dem Kamin und lassen den Abend bei einem schönen Jinzu-Gin-Tonic ausklingen. Der Weg in den ersten Stock ist danach leicht-beschwingt. Auch in unserem Zimmer spiegelt sich das neue Interieur-Design. Und liebevoll ausgewählte Details ergeben ein stimmiges Gesamtbild. Nach einer angenehmen Nachtruhe starten wir mit einem fantastischen Frühstück in den Tag – mit hausgemachten Marmeladen, tollem Brot und frischen Croissants und einem wunderbaren Kaffee aus der Kaffee-Rösterei Mr. Hoban’s aus Wedel. Der Honig stammt von zwei Bienenvölkern, die ihre Stöcke ebenfalls am Landhaus haben. So kann unser Tag nur gut werden. Hygge sei dank!

E Hygge-Brasserie & Bar im Landhaus Flottbek Baron-Voght-Straße 179, 22607 Hamburg, Tel. 040/82274160 www.landhaus-flottbek.de, www.hyyge-hamburg.de Brasserie: Mo-Fr 12.30-21.30 Uhr, Sa & So 15.00-21.30 Uhr Bar: Mo-So 17.00-1.00 Uhr

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© Stiftung Naturschutz

© TASH / Ingo Wndmacher

Kulinarischer Ausflug

Wildes Schleswig-Holstein

mit allen Sinnen genießen Mit ihrem NaturgeNussfestival bringt die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein von Juli bis Oktober Feinschmeckern und Naturfreunden die Schönheit, Vielfalt und kulinarischen Aspekte der heimischen Natur näher. Hier ein Ausblick auf die diesjährigen NaturgenusSHighlights.

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uf dem Festivalprogramm steht wieder eine genüssliche Auswahl an exklusiven Veranstaltungen von Flensburg bis Hamburg. Naturhungrige kommen ebenso wie Genussentdecker voll auf ihre Kosten. Ab aufs Rad oder rein in die Wanderstiefel und auf zu den NaturgeNusstoureN der versierten Natur- und Landschaftsführer. Bei ihnen erfährt man, wie bunt und wild Schleswig-Holstein sein kann, welche Kräuter und Beeren man essen kann und welche besser nicht. Dazu locken Hoffeste, Führungen, Verkostungen und leckere Menüs.

© Sarah Dobberphul / Belichtungszeit

Dichters un Muskanten op de Wilde Weed

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De Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein un dat Magazin „lebensart“ ladt ju in to en scheun Nameddag op platt!

Auf der Wilden Weide des Landschaftspflegehofes Hartwigswalde werden vier plattdeutsche Talente präsentiert. „Alte Hasen“ wie Matthias Stührwoldt und Gerrit Hoss treffen auf „junges Gemüse“ wie Helge Albrecht und Jacqueline Lindemeyer. Witzig oder nachdenklich wird über Natur philosophiert.

6.8., 15 Uhr, Landschaftspflegehof Hartwigswalde, Am Hochmoor 93-95, Neumünster |

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von Eileen Lohf

Wildes Schleswig-Holstein Auf den Wilden Weiden, Wäldern und Mooren des Stiftungslandes kann sich die Natur frei entfalten. Den Veranstaltern ist es eine Herzensangelegenheit, dass auch die Naturgenießer in diesen Monaten die Vielfalt der „grünen Infrastruktur“ miterleben und lieben lernen. Vierbeinige Naturschutzhelfer machen dies erst möglich. Im Stiftungsland sind Naturschutzrinder, Schafe, Ziegen und Wildpferde zu Hause. Durch die tierisch gute Landschaftspflege sorgen sie für bunte Wiesen, zwitschernde Vögel, flatternde Schmetterlinge und quakende Frösche. Somit werden immer mehr attraktive Lebensräume für seltene und ruhebedürftige Arten wie Schwarzspecht, Arnika und Kranich geschaffen.

Genuss pur Auch die Vierbeiner sind wahre Naturgenießer.

Sie leben ihr Leben artgerecht und immer draußen im Freien. Doch dann, nach einem erfüllten Leben, wird es Zeit … Erstklassige Restaurants bereiten die Gaumenfreuden vom Naturschutzrind gut und respektvoll zu, die zweibeinigen Naturfreunde genießen diese mit ebenso hoher Achtung. Die zahlreichen Produzenten

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liefern den gastronomischen Partnern für diese NaturgeNussmeNüs und -gerichte die regionalen, frischen Zutaten aus Schleswig-Holstein. Von ganz allein werden die Naturgenießer so zum Mitmachen verführt: Mit dem Kauf regionaler Produkte und dem bewussten Genuss wird die einzigartige Natur geschützt. Und während man das NaturgeNussmeNü noch auf sich wirken lässt, tut das bunte RahmenProgramm unter freiem Himmel sein Übriges.

Genuss- und Kultur-Highlights

© Stiftung Naturschutz

Das Festival hat zahlreiche Höhepunkte zu verzeichnen. Um nur einige herauszugreifen: Das „Picknick in Weiß – natürlich im Grünen“ sollte man nicht versäumen. Es findet am 2. Juli zum Auftakt des Festivals im Stiftungsland Eidertal in Flintbek bei Kiel statt. 2-Sterne-Koch Dirk Luther vom Alten Meierhof weiß die Schätze aus der Natur zu würdigen. Zuerst geht es auf einen Strandspaziergang ins Stiftungsland Holnis mit Naturführerin Stefanie Dibbern – sie zeigt u.a. wie man Salz aus der Ostsee gewinnt, – dann führt die Exkursion zu Dirk Luther, der mit einer kulinarischen Überraschung vom Naturschutzrind verwöhnt (15. Juli.). Zu einem gemütlichen Filmabend in der Bio-Scheune lädt Bunde Wischen in Schleswig. Man kann einen prämierten Naturfilm, der schon einmal einen kleinen Vorgeschmack auf das größte Naturfilmfestival GREEN SCREEN im September in Eckernförde gibt, auf sich wirken lassen. Währenddessen sitzt man bequem auf Strohballen.

Das Festival hat über die Jahre nie seinen Charme verloren. Im Gegenteil. Es kommt immer vielfältiger zusammen, was zusammen gehört. Ein Festival für Einheimische, Touristen, Natur- und Kulturfreunde und alle Arten von Genießern. Was alle Veranstaltungen uns lehren: Erst der pflegliche Umgang mit Natur und Kreatur machen wahren Genuss möglich.

E Kontakt und Festivalprogramm: www.naturgenussfestival.de Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein Eschenbrook 4, Molfsee Tel. 0431 / 21090101, www.stiftungsland.de

Picknick in Weiß

natürlich im Grünen

2. Juli, 11-16 Uhr Wiese im Eidertal an der Bahn 100, 24220 Flintbek Eintritt frei!

Die ersten 10 Gäste, die mit Fahrrad kommen, erhalten eine XL-Fahrradklingel geschenkt.

Wofür habe ich eigentlich ein iPad, Laptop oder einen PC? Wie komme ich an mein Lieblingsmagazin, wenn es schon vergriffen ist?

Die beliebtesten Magazine Schleswig-Holsteins kostenlos als pdf online lesen:

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Das kulinarische Thema

Gut abgehangen

D

as klassische Steak vom Rind ist eine Delikatesse und widersteht allen Trends, Moden und dem Zeitgeist. Die kurz gebratene Scheibe Rindfleisch kommt gerne zu feierlichen Anlässen auf den Tisch. Aber der moderne Klassiker braucht keinen besonderen Anlass, um Freude und Genuss zu bereiten.

und Milchsäurebakterien sorgen während des „Dry-Agings“ dafür, dass das Bindegewebe der Muskulatur quillt und gelockert wird. Ein gutes Steak liegt trocken in der Auslage des Metzgers und schwimmt nicht im eigenen Saft.

Sorten

Ein Steak zu braten ist keine Kunst, nur einfaches Handwerk, das jeder mit ein wenig Übung hin bekommt. Ein Steak sollte mindestens drei Zentimeter dick sein und beim Braten Zimmertemperatur haben, also rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Ein Steak mag es heiß und schnell. Zum Braten nehmen Sie eine schwere Pfanne (glatt oder mit grillartigen Furchen, egal), die Sie stark aufheizen und in der Sie hitzebeständiges Öl hineingeben. Dann legen Sie das Fleisch in die Pfanne und es macht zisch! Jede Seite gut anbraten und dann die Hitze reduzieren. Steaks schmecken am besten medium rare oder medium.

Ich selbst brate meine Steaks in einem hitzebeständigen Olivenöl an, reduziere die Hitze schnell um die Hälfte, gebe noch ordentlich Butter in die Pfanne und lasse das Fleisch im Olivenöl-Butter-Gemisch noch sanft kurz nachbraten. Ein drei Zentimeter dickes Steak verbringt bei mir nur vier Minuten in der Pfanne. Jede Seite eine Minuten scharf anbraten, dann noch jede Seite eine Minute sanft nachbraten und noch kurz im warmen Ofen oder in Alufolie ruhen lassen. Dazu ein paar Bratkartoffeln oder Baguette, ein Salat, Bier oder kräftiger Rotwein. So mundet das schnelle Gourmetgericht.

Wie brät man ein Steak

Die gängigen Sorten sind Filet (das edelste Stück vom Rind), Entrecôte oder Rib Eye (das saftigste Steak mit markanten Fettaugen in der Mitte), Rumpsteak (das bekannteste Steak mit Fettrücken, aus dem Roastbeef geschnitten), Huftsteak oder Hüftsteak (gute Alternative zum Rumpsteak), T-Bone-Steak (nach US-Zuschnitt mit Knochen, das größte Steak), Chateaubriand (das Zwei-Personen-Steak aus dem Mittelteil des Filets) und Flank Steak (das Geheimtipp-Steak, flach, preiswert, aus dem Rinderlappen).

Qualität erkennen Ein Steak geht immer. Nur nicht vom günstigen, fettarmen „Jungbullenfleisch“. Dies taugt allenfalls für Rouladen oder Hack. Gute Steaks stammen von echten Fleischrinderrassen wie Charolais, Limousin, Galloway, Angus, Highland-Cattle, Hereford oder vom Wagyu (die Rasse des legendären Kobe-Rindes), sind mit kleinen Fettadern marmoriert, mindestens zwei Wochen abgehangen (gerne mehr) und haben eine kräftig rote bis rotbraune, aber nie eine hellrote Farbe. Abgehangenes Fleisch ist mürber und bekömmlicher als schlachtfrisches. Enzyme

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Anzeigenspezial

von Jens Mecklenburg

Wie erkenne ich den richtigen Garpunkt?

Als Faustregel gilt: Je fester sich das Fleisch beim Drucktest mit dem Daumen anfühlt, desto weiter ist es gegart. Ein ca. 3 Zentimeter dickes Steak von guter Qualität würde ich von jeder Seite maximal 3 Minuten braten, dann ist es medium. Wer ganz sicher gehen will, schneidet das Fleisch am Rande ein und schaut wie weit es ist. Wenn das Fleisch bereits genug Kruste hat, kann man es im heißen Ofen noch etwas nachziehen lassen. Wer bei seinem Steak das Optimum erreichen will, packt es nach dem Braten noch auf einen vorgewärmten Teller, deckt es mit Folie ab und lässt es zehn Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann und die Fasern wieder zu Ruhe kommen.

Vorher oder nachher salzen?

Viele Köche salzen ihr Steak erst nach dem Braten, weil das Salz sonst Saft aus dem Fleisch ziehe und das Steak dadurch trocken würde. Richtig ist: Salz zieht Wasser an. Beim Pökeln nutzen wir diesen Effekt. Dabei wird das zu pökelnde über viele Stunden, Tage oder gar Wochen in Salz eingelegt. Wenn Sie Ihr Steak ein paar Minuten vorher salzen, ist der Wasserverlust kaum messbar, geschweige denn schmeckbar. Und doch hat der Zeitpunkt des Salzens wichtige Auswirkungen: Wenn Sie Ihr Steak vor dem Braten salzen, bildet das Salz zusammen mit dem Fett und den Röststoffen eine salzig-aromatische Kruste auf dem Fleisch.

Wenn Sie das Steak nach dem Braten salzen, bleiben die Salzkörner intakt – wie bei einer Laugenbrezel. Salzen Sie Ihr Steak also, wie es Ihnen beliebt!

Auf dem Grill Bei einem gut marmorierten Steak kann man getrost auf Marinaden aller Art verzichten. Wenn es nicht zu lange gegrillt wird, bleibt es dank seiner intramuskulären Fetteinschüsse zart und saftig. Dick sollten die Scheiben sein, mindestens 3 bis 4 cm. Beim Angrillen gilt: je heißer, desto besser. Zur Hälfte heiß, zur Hälfte weniger (indirekte) Hitze, am besten auf einem Grill mit Deckel. Ein schönes Grillmuster für die Optik entsteht, wenn das Steak um 90 Grad gedreht wird.

Grillzeiten Grillzeiten bei einem Steak mit 4 cm Dicke: rare – 2 Min. jede Seite; medium rare 4 Minuten/Seite; medium 6 Minuten/Seite; well done 8 Minuten/Seite.

Wenn ein Bratenthermometer zur Hand ist: Bei 54°C ist es noch blutig, bei 57°C medium, ab 62°C durch.

(040) 529 01 767 • (0176) 803 798 61

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Das kulinarische Thema

Köstlich zum Grillen!

Selbstgemacht: Holsteiner-Pesto, Dips und Marinaden

Holsteiner-Pesto Das Kräuterpesto Chimichurri stammt aus Argentinien, schmeckt aber auch hervorragend in der heimischen Variante zu Rindfleisch und als Vinaigrette zum Salat. Reichlich Kräuter wie Bärlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Oregano, Bronzefenchel, eine Chilischote ohne Kerne, einige Knoblauchzehen, zwei kleine Zwiebeln und eine rote Paprika fein schneiden oder hacken. In ein leeres Marmeladenglas geben und mit Salz würzen und vermischen. Mit heimischen Rapsöl auffüllen und einen Tag ziehen lassen. Hält sich einige Wochen im Kühlschrank. Wichtig ist, dass es immer mit Öl bedeckt ist.

Rum-Marinade Für 4 Portionen: 1 durchgepresste Knoblauchzehe, 5 EL Öl, 2 EL brauner Rum, ½ TL Chilipulverf, ½ TL zerstoßener schwarzer Pfeffer, 2 Msp. Zimtpulver miteinander verrühren. Passt gut zu Steak und Rindfleisch, Ente auf dem Grill.

Brombeer-Minz-Ketchup Diesen ungewöhnlicher Ketchup kreierten Bettina Snowdon und Martin Lagoda. Die heimischen Brombeeren harmonieren nicht nur gut zu Steak, sie munden auch hervorragend zu einem kräftigen (Holsteiner) Käse.

In unserem

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schlägt jedes „Griller-Herz“ höher Von normalen Grillwürstchen bis zu außergewöhnlichen Spezialitäten für den Grill.

Es ist für Jeden etwas dabei.

Hier ist jeder gern gesehen! Öffnungszeiten: Mo.-Mi. 8 -16 Uhr · Do.-Fr. 8 -18 Uhr · Samstag 8-14 Uhr Bi de Möhl 18 . 25436 Tornesch Tel. 04122 / 556 55 . www.roland-wuerstchen.de www.facebook.de/rolandwuerstchen

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Für eine 750 ml Flasche braucht man: 1 kg Brombeeren, 400 g Zucker, 300 ml Weißweinessig, 1 Msp. gemahlene Gewürznelken, 1 Msp. gemahlener Piment, 1/2 Zimtstange, 2 Minzezweige, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Die Beeren waschen und zusammen mit Zucker, Essig, Nelken, Piment und der Zimtstange in einen Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde zugedeckt einkochen. Dann die Zimtstange herausnehmen und den Ketchup durch ein Sieb streichen.

Die Minze waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit Salz und Pfeffer in den Brombeersaft rühren. Den Ketchup noch heiß in Gläser oder Flaschen füllen und verschließen. Etwa 10 Minuten umgedreht stehen lassen. Eine Woche ziehen lassen.

(Bettina Snowdon und Martin Lagoda: „Ketchup, Senf und Mayo“; Fackelträger Verlag, 112 Seiten, 15 Euro).

Ein feuriges Event

Gastrotec Catering & Eventlogistik ist ein erfahrenes Team in der Organisation für eine gelungene Veranstaltung. Die Kunden des Eventmanagers können sich zurücklehnen und genießen: Carsten Schroedter und sein

Team aus Hartenholm kümmern sich über die Region hinaus um Auf- und Abbau, die Ausstattung der Location und ein exzellentes Essen. Die Menüvorschläge bieten bereits einen Vorgeschmack: Die Wildschweinspezialitäten, das Grill-, Gutsherren- oder Auenlandbuffet begeistern Genießer aller Altersstufen. Grillmeister Carsten Schroedter versteht sein Handwerk, das er in erfolgsgekrönten Teilnahmen an Grill-Europa- und sogar Weltmeisterschaften unter Beweis stellt. Besonders zur Grillsaison bieten sich die Spezialitäten des Hauses, der kompetente Service und die hervorragende Eventplanung an, jedoch sorgt Gastrotec auch jederzeit für die perfekte kulinarische Begleitung auf Hochzeiten, Jubiläen, Geburtstagen und mehr.

E Gastrotec Partyservice, Moordamm 15, Hartenholm, Tel. 04195 / 1311, www.gastrotec.net

Termine bis November 2017 Sa. 24.06. 14:00 Uhr Sa. 22.07. 14:00 Uhr Sa. 14.10. 14:00 Uhr Sa. 11.11. 14:00 Uhr Sa. 25.11. 14:00 Uhr

Klassiker aus der Region BBQ Herbstgemüse Weihnachten Geflügel Weihnachten Rind

65,65,65,75,75,-

Die Getränke, passend zum Menü, sind inklusive.

Rezepte sowie die Schürzen dürfen mit nach Hause genommen werden. Freuen Sie sich auf kulinarische Neuerfahrungen unter der Leitung von Lars Ginsberg von der „Agentur für Genuss“.

Verbindliche Anmeldung unter: 04101-2 20 86 oder vivien.fenske@kuechen-kate.de Weitere Infos auf www.kochschule-pinneberg.de

Qualitätsgrills für Zuhause Grillen, Smoken, Backen, Kochen – am Grill geht es heiß her. Meist steht hier der Mann. Bewaffnet mit Schürze und Grillzange erwachen Urinstinkte in ihm. Das Feuer lodert und das Fleisch brutzelt. Wer noch nicht den richtigen Grill im Garten stehen hat, der findet in der renovierten Alten Mühle, dem Herzen des Gartenmarkts Meyer's Mühle in Norderstedt, eine große Auswahl an Qualitätsgrills, Gartenkamine und mehr. Hier lassen sich alle Grillmarken anfassen und testen.

Dabei stehen aber nicht nur die Produktqualität der Marken und das Preis-Leistungsverhältnis im Mittelpunkt, sondern auch die fachliche Be-

ratung. „Gerade weil die Auswahl so riesig, die neuen Infrarot-Grilltechniken so unterschiedlich und die Preisunterschiede so groß geworden sind, sollte sich der Kunde vor dem Kauf gut informieren,“ sagt Grillspezialist Niklas Meyer.

Wer sich umfassend informieren oder an einem Grillseminar teilnehmen will, kann sich bei Niklas Meyer sogar einen Beratungstermin reservieren lassen: Tel. 040 / 52861170.

E Meyer's Mühle Gartenmarkt, Ohechaussee 20, Norderstedt, Tel. 040 / 52861100, www.meyers-muehle.de

Norddeutschlands großes Grill-Haus mit einer riesigen Auswahl hochwertiger Grills.

Unsere Gartenwelt auf mehr als 2000 qm.

Egal ob Gas-, Holzkohle- oder Elektrogrill und alles, was zum Grillen dazugehört - wenn Sie eine erstklassige Auswahl und eine ebensolche Beratung suchen, sind Sie bei uns richtig!

Öffnungszeiten: Mo. - Fr. 09:00 - 18:30 Uhr und Sa. 09:00 - 18:00 Uhr Meyer‘s Mühle GmbH & Co. KG • Ohechaussee 20 • 22848 Norderstedt • www.meyers-muehle.de Anzeigenspezial

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Aufgetischt

„Zum Kaffeetrinken in die Haseldorfer Marsch“

25489 Hohenhorst . Deichstraße 3 . Tel. 04129/ 290 25492 Heist . Hauptstraße 9 . Tel. 04122/ 977 22 33 kontakt@cafe-grote.de · www.cafe-grote.de

t von Aufgetisch

Michael Fischer

Sommerliche Hermannshöhe Die Hermannshöhe mit Blick auf die Ostsee ist ein besonderer Genuss. Passend zum Juni öffnet „Hermanns Kombüse“ auf der Terrasse für alle Frühaufsteher Montag bis Freitag bereits um 9 Uhr und bietet eine kleine Auswahl an Getränken und Frühstück an.

Abends zur blauen Stunde (17-20 Uhr) gibt es Flammkuchen, Wein und Bier. Bei den Spezialitätenwochen zur üblichen Öffnungszeit (ab 11 Uhr) wird Fisch aufgetischt. Jetzt zur Heringszeit kommen sie lecker mit Bratkartoffeln entweder mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich oder feinen Speckbohnen auf den Tisch. Am Pfingstmontag (5.6.) wartet das Frühstücks-Schlemmer Buffet, am 18.6. ist Kids Day und beim schwedischen Mittsommerfest (24./25.6.) wird zwei Tage lang gefeiert mit allem, was die skandinavische Tradition hergibt.

E Hermannshöhe 1, Travemünde, Tel. 04502 / 8885425

Heringswochen 01. – 30. Juni 04. Juni, 8-11 Uhr

Kombüse Neu: Hermanns Uhr

– 11:00 itags von 9:00 anns Montags bis Fre Wetter in Herm en ön sch i be hen bieten wir asse für alle frü Ter er ser un f d Kombüse au an Getränken un l ah sw au ine Uhr Gäste ein kle n 17:00 – 20:00 vo ds en Ab .

Frühstück an in & Bier. mmkuchen, We gibt es dann Fla

Pfingstsonntag

Frühstücks-Schlemmerbüfett

05. Juni, 8-11 Uhr

Pfingstmontag

Frühstücks-Schlemmerbüfett.

Bitte denken Sie schon rechtzeitig an Ihre Reservierung.

18. Juni

Kids Day mit Zauberer Roger Heute wird es magisch Zauberer Roger, bringt seine große Truhe voller Überraschungen mit.

Von spanenden Zaubertricks bis hin zu den beliebten Luftballontieren gibt es eine Menge zu entdecken.

Hermannshöhe 1 • 23570 Travemünde/Brodten Tel. 0 45 02 / 8 88 54 25 • www.die-hermannshoehe.de

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Von Michael Fischer

Frühstück und Meer

stilvoll feiern im herzen von itzehoe

Genießen und entspannen Sie in unseren wunderschönen Räumen schräg gegenüber der St. Laurentii Kirche.

Mo. - Fr. 9 - 18 · Sa. 10 - 17 Uhr Öffnungszeiten für Sie da.

Kirchenstraße 5 . 25524 Itzehoe Sonntags Ruhetag!

Telefon: 0 48 21 / 604 82 34 Nach Vereinbarung sind www.himmelunderde.sh wir auch außerhalb unserer

Ganz oben, praktisch am nördlichsten Punkt Deutschlands, auf der Halbinsel Holnis, liegt an einem der schönsten Sandstrände der Ostsee das Design Hotel Ostsee-Strandhaus Glücksburg-Holnis. Hier können Besucher nach einem Spaziergang am Meer im Strandcafé direkt an der Promenade den Blick über die Flensburger Förde nach Dänemark schweifen lassen. Das Bistro lädt mit seiner gemütlichen Atmosphäre zum ausgiebigen Frühstücken oder zu Kaffee und Kuchen ein. Frische Fischbrötchen, knusprige Flammkuchen und andere Kleinigkeiten stehen ebenfalls auf der Karte. Dazu gibt es hervorragende Weine und Flensburger Bier.

Genuss im Freien Im Restaurant Binnen un Buten in Norderstedt ist die Freiluft-Saison eröffnet. Die Gäste können ihre Getränke und Speisen nun wieder auf der schönen Außenterrasse genießen. Mit Blick auf die verwunschenen Gärten kann ausgiebig gefrühstückt oder am Nachmittag ein leckeres Stück Kuchen zu Kaffee genossen werden. Darüber hinaus bietet die Vielzahl an kleinen Räumen im reetgedeckten Bauernhaus die Möglichkeit, gemütlich einzukehren. Die bodenständige Küche des Hauses lässt dabei keine Wünsche offen.

E Design Hotel Ostsee-Strandhaus & Strandcafé An der Promenade 1, Glücksburg-Holnis, Tel. 04631 / 622071, www.strandhaus-holnis.de

E Restaurant Binnen un Buten, Ulzburger Str. 476 a, Norderstedt, Tel. 040 / 5223134, www.restaurant-binnen-un-buten.de

Sommerfreuden und Sehnsuchtsküche Wer im Café-Restaurant himmel + erde in der Itzehoer Innenstadt Frühstück, Kaffeezeit, Mittagstisch oder á la carte genießt, gehört definitiv zu den Gewinnern. Denn was hier serviert wird, ist einfach lecker und aus überwiegend regionalen Produkten! Hier gehört die Wahl zwischen Spezialitäten wie der „Himmel + Erde -Torte“ (Baiser, Äpfel, Mürbeteigboden und genauso wie der Name verspricht: himmlisch) und anderen hausgebackenen Kuchen zu den schwereren Entscheidungen. Freiluftfans können außerdem bei wärmeren Temperaturen zwischen dem idyllischen Hofgarten mit Grillmöglichkeit, Boulebahn, duftendem Kräuterhochbeet und geschützter Kinderspielecke oder der Sommerterrasse wählen. Und: Veranstaltungen jeglicher Art setzt das Team um den charmanten Österreicher Werner Ehart mit Engagement und Leidenschaft gekonnt um!

E himmel + erde, Kirchenstr. 5, Itzehoe, Tel. 04821 / 6048234, www.himmelunderde-sh.de

Termine unter: .de Haseldorferhof

im Juni

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Reservier TELun E gen un ter Telefon 04129 95 52 99

DER

HASELDORFER HOF

04.06

PFINGST-OCHSE 01.05. - 24.05.

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im Juli

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08.08. - 03.09.

06.07. - 30.07.

STEAKWOCHEN

PFIFFERLINGSWOCHEN

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(LETZTER DONNERSTAG IM MONAT)

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HAUPTSTRASSE 32 | 25489 HASELDORF FON 04129-955299 | FAX 04129-955288 | E-MAIL INFO@HASELDORFERHOF.DE | WWW.HASELDORFERHOF.DE GEÖFFNET VON DIENSTAG BIS SONNTAG WARME KÜCHE VON DIENSTAG BIS FREITAG ZWISCHEN 11.30 – 14.30 UHR UND 17.30 – 21.00 UHR SAMSTAG UND SONNTAG DURCHGEHEND WARME KÜCHE AB 11.30 UHR

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Aufgetischt

Jazz-Picknick und Barbecue mit Meerblick

Köstlichkeiten im Sommerschen Garten

Weiße Segel gleiten vorbei. Der Blick wandert über die Flensburger Förde hinüber zur dänischen Küste.

Auf dem Rasen vor dem Vitalhotel Alter Meierhof sind weiche Decken ausgebreitet, darauf Körbe voll erlesener Köstlichkeiten, zubereitet von Sternekoch Dirk Luther. Eine dänische Jazzband sorgt mit beschwingten Klängen für Stimmung. All das erwartet die Gäste beim Jazz-Picknick des 5-Sterne-Vitalhotels Alter Meierhof. Das Sommervergnügen findet am 1. Juli und am 19. August jeweils von 12 bis 16 Uhr statt und kostet 40,- Euro pro Person. Ein weiteres Highlight ist das Barbecue mit LivePianomusik. Sternekoch Dirk Luther steht höchstpersönlich am Grill und verwöhnt die Gäste mit Steaks und anderen Spezialitäten. Am Buffet lockt eine Vielfalt sommerlicher Delikatessen und hausgemachter Saucen. Das Barbecue findet am 20. Juli und 24. August jeweils von 17 bis 22 Uhr statt und kostet 60,- Euro pro Person.

Andreas Sommers bereitet Brotspezialitäten und exquisite Leckereien aus frischen Gartenkräutern, die ihren Duft am 23. Juni um 19 Uhr im sommerlich lauen Garten verbreiten und den Gästen das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Damit es nicht zu „wässrig“ bleibt, werden an diesem Abend darauf abgestimmte Weine angeboten.

Probieren kann man hier, wie Wein und Lavendel, Oregano sowie andere Kräuter miteinander harmonieren. Begleitet wird dieser Abend von einem Schellackplatten-Discjockey mit altem Grammofon. Ein weiteres Highlight: Andreas Sommers liest unterhaltsame Anekdoten aus seinem Alltag beim Kochen mit Kindern vor. Diese Köstlichkeiten werden im Naturgarten von Carola und Andreas Sommers genossen werden können. Karten gibt es ab sofort unter u. a. Telefon-Nummer oder per Email: info@ leidenschaft-brot.de

E Vitalhotel Alter Meierhof, Uferstr. 1, Glücksburg, Tel. 04631 / 61990, www.alter-meierhof.de

E Leidenschaft-Brot Ernährungsberatung, Andreas Sommers, Henstedt-Ulzburg, Tel. 04193 / 756262, www.sommers-online.de

Das kulinarische Highlight in Meusel‘s Landdrostei:

Der Pinne-Burger Brötchen von Bäcker Dwenger.

Frikadelle vom Galloway aus ElsdorfWestermühlen

Schauen Sie doch mal rein: Bei Ihrem nächsten Besuch in Pinneberg!

Beim Weinfest 29.6-2.07. grillen wir unsere PinneBurger vor der Drostei.

Und unsere Sommerterasse im Park ist der Ausflugstip für Sonnentage

Meusel‘s LAND DROSTEI

Dingstätte 23 25421 Pinneberg Tel: 04101 8527 777 R E S TA U R A N T & C AT E R I N G www.meusels-landdrostei.de

Täglich 11:30 - 22 Uhr

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Pinneberger Weinfest 22 Winzer aus verschiedenen deutschen Anbaugebieten kommen vom 29.6. bis 2.7. in die Kreisstadt, um ihre edlen Tropfen den Pinneberger Bürgerinnen und Bürgern vorzustellen. Ob leichter Sommerwein, schwerer im Eichenfass gereifter Rotwein, prickelnde Sektsorten oder starker Trester, die Vielfalt der Produkte lässt viele Besucher ins Schwärmen geraten. Ein auf das Weinfest angeglichenes Speisenangebot trägt zum weiteren Verweilen auf der Veranstaltungsfläche bei.

E Geöffnet: Do 18-23 Uhr, Fr 18-24 Uhr, Sa 14-24 Uhr, So 12-18 Uhr Wirtschaftsgemeinschaft Pinneberg e.V., Bismarckstr. 6, Pinneberg

Von Michael Fischer

Entspannung & Genuss am Plöner See Hotel-Restaurant Strauers Eine abwechslungsreiche Küche, ein aufmerksamer Service und ein stimmungsvolles Ambiente gehören gehören im Hotel-Restaurant Strauers am Plöner See zusammen. Nicht umsonst gehört das Strauers zu den 450 besten Adressen in Deutschland – ausgezeichnet von DER FEINSCHMECKER. Den harmonischen Dreiklang aus ausgezeichn etem Essen, dem zuvorkommenden Service und dem Ambiente können Gäste an verschiedenen Orten im Strauers genießen. Eine optimale Möglichkeit, gut in den Tag zu starten, bietet das ausgiebige Verwöhnfrühstück. Gespeist wird im lichtdurchfluteten Restaurant Sonneneck oder – bei schönem Wetter – auf der gemütlichen Sonnenterrasse. Der herrliche Blick auf den See vermittelt ein gutes Gefühl für den ganzen Tag. Im Café Seeterrassen bekommen Sommergäste himmlische hausgemachte Küchen und Torten sowie frischen Kaffee und Erfrischungsgetränke. Hier lassen sich tolle Nachmittage in der Sonne verbringen. Im Seeblick, dem ausgezeichneten Restaurant des Hotels werden Gaumenfreuden aus saisonalen Zutaten serviert. Die besondere Wertschätzung gilt regionalen und frischen Produkten. Bestes Fleisch und frischer Fisch werden von heimischen Betrieben bezogen. Im Sommer wird bei schönem Wetter auf der Seeterrasse serviert. Herrlich! Übrigens: Man muss kein Übernachtungsgast sein, um die Vorzüge des Restaurants genießen zu können.

Und wer ein Familienfest plant und ein unvergessliches Event erleben möchte, der kann im Strauers mit Blick auf den See feiern.

Für den passenden Rahmen und das ideale Arrangement sorgt das Strauers-Team.

E Strauers Hotel am See Gerold Damm 2-4, Bosau, Tel. 04527 / 9940, www.strauer.de Im Café Seeterrassen locken herrliche Kuchen und Torten.

Alle sind hausgemacht und schmecken himmlisch.

ENDLICH SOMMER Café-Spezialitäten und hausgemachte Kuchen in unserem Café Seeterrassen und sommerlich leichte Küche aus unserem Restaurant Seeblick. täglich von 12–21 Uhr Montag Ruhetag

Strauers Hotel am See ˜ Gerold Damm 2–4 ˜ 237145 Bosau Telefon (04527) 99 40 ˜ www.strauer.de

t p e z e R

Lenz Restaurant | Poppenbütteler Chaussee 3 | Hamburg Tel. 040 / 60558887 | www.restaurant-lenz.de

des Monats

Sommer in Duvenstedt

Küchenchef Leslie Himmelheber vom schönen Restaurant Lenz in Duvenstedt verwöhnt seine Gäste mit bodenständiger Küche, die mit Raffinesse überzeugt. Im Juni serviert das Lenz außerdem den Glückstädter Matjes von Plotz. Zubereitet wird dieser nach klassischen norddeutschen Rezepten z. B. mit Speckstippe und grünen Bohnen oder nach Hausfrauenart. Auch am Hamburger Schlemmersommer nimmt das Lenz wieder teil. Vom 10. Juni bis 24. Juli gibt es, nach dem Gruß aus der Küche, Riesengarnelen mit Fetakäse und Süßkartoffeln, Maishähnchenbrust mit Pfifferlingen und gebratener Polenta und zum Nachtisch Limonentarte mit Dickmilch und Erdbeeren (64,- Euro für zwei Personen).

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Geeiste Gurkensuppe mit Oktopus und Bohnensalat

Oktopus

1 Stck. Oktopus, 3 EL Olivenöl, 2 Zwiebeln, ½ Stange Lauch, 1 Stange Sellerie, 2 Tomaten, 0,2 l Weißwein, 0,1 l Noilly Prat, 2 l Wasser, 3 Weinkorken, 5 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 1 Zweig Thymian, Salz, 4 Knoblauchzehen

Bohnensalat

Je 100 gr. Keniabohnen, Schneidebohnen und Wachsbohnen, 4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, Salz, Zitronenpfeffer, Parmesan, 2 EL Pinienkerne geröstet

Geeiste Gurkensuppe

2 Salatgurken mit Schale, 1 große Gemüsezwiebel, ca 400 gr., 350 gr. Gewürzgurken, 200 ml Gewürzgurkenfond, 100 ml Balsamico bianco, 100 ml Olivenöl, Salz, Melange Blanc

Anzeigenspezial

Für zwei Personen Zwiebeln, Lauch und Sellerie in Olivenöl anschwitzen.

Mit Weißwein und Noilly Prat ablöschen und mit den Pfefferkörnern und Lorbeerblättern um die Hälfte einkochen. Dann kaltes Wasser, Oktopus, Tomaten, Salz und Weinkorken zugeben, alles aufkochen und mit dem Thymian ca 1 ½ Stunden köcheln lassen. Den gegarten Oktopus herausnehmen, portionieren und in Olivenöl anbraten.

Die Bohnen nacheinander im Salzwasser mit leichtem Biss kochen und in Eiswasser abschrecken. Mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Zum Schluss gehobelten Parmesan und Pinienkerne untergeben.

Salatgurken waschen, der Länge nach vierteln und in einem Mixer mit Olivenöl gut pürieren. Durch ein feines Sieb drücken. Gemüsezwiebel und Gewürzgurken in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in einem Topf anschwitzen. Mit weißem Balsamico ablöschen, salzen und den Gewürzgurkensaft zugeben. Alles ca.

8 min weichkochen und ebenfalls pürieren, passieren und kalt stellen. Wenn beide Ansätze gut durchgekühlt sind, miteinander verrühren und mit Salz und Melange Blanc nachschmecken.

Erdbeeren Erdbeeren werden auch als „Königinnen des Gartens" bezeichnet – und das zu Recht. Die aromatischen Früchte gehören neben Äpfeln zu den beliebtesten Obstsorten der Deutschen. Dies liegt zum einen an ihrer angenehmen Süße und zum anderen an ihren vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Die kleinen Hingucker punkten zudem durch eine geringe Kalorienanzahl und einen hohen Vitamin-C-Gehalt. Mit 65 Milligramm pro 100 Gramm Erdbeeren liegt dieser weit über dem von Zitronen und Orangen.

Bunter Obstsalat mit Beeren

Den Honig mit dem Orangensaft verrühren, die Blätter der Minze dazugeben und mit Hilfe eines Stabmixers fein mixen. Äpfel waschen, von den Äpfeln kleine Kugeln mit einem Kugelausstecher herstellen. Die Äpfel mit dem Orangensaft-Honig-Gemisch beträufeln. Die Physalis halbieren und die Beeren dazu geben. Pflaumen und Aprikosen waschen, entkernen und jeweils achteln.

Alles mit einem Löffel vorsichtig durchmischen. Die gehackten Haselnüsse in der Pfanne goldgelb rösten und über den Obstsalat streuen. Abschließend mit frischer Minze dekorieren. www.deutsches-obst-und-gemuese.de

Der große Spaß für die ganze Familie ist es, die Erdbee Erdbeeren selbst zu pflücken. Auf einem 2 ha großen Feld in Quickborn-Renzel können können zwischen Anfang Juni und Ende Juli Erdbeersorten mit Namen wie „Arominchen“, „Asia“ und „Malwina“ probiert und selbstgepflückt werden. Das Feld an der Straße zwischen Quickborn und Pinneberg ist in der Saison täglich zwischen 9 und 18 Uhr geöffnet.

E Erdbeerhof Kaack, Krehlohweg, Quickborn-Renzel, www.erdbeerhof-kaack.de

Erdbeergenuss 100% Frische-Garantie erhalten die Erdbeeren von Kaack. Das bedeutet, dass nur am selben Tag gepflückte Erdbeeren ohne Zwischenlagerung oder künstliche Kühlung verkauft werden. Das Familienunternehmen entwickelte sich Anfang der 80er Jahre von reiner Landwirtschaft hin zu einem Gartenbaubetrieb. Durch verschiedene Produktionsmethoden und mit eigenen Erdbeersorten wie „Arominchen“ bietet der Hof frische Erdbeeren von Anfang Mai bis Ende September an.

Das Verkaufsgebiet für Kaack Erdbeeren erstreckt sich von Kiel bis Hamburg in eigenen Verkaufsständen und in zahlreichen Lebensmitteleinzelhandelsgeschäften.

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Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein

Ein Hering von Adel

Manch Adelsgeschlecht wäre glücklich, auf eine so lange und spannende Geschichte zurückblicken zu können. 600 Jahre bewegte Historie, ganze Städte verdanken ihm ihren Reichtum, selbst Seeräuber suchten nach seinem Silber. Und trotz seiner bewegten Vergangenheit ist Matjes, ein Hering von Adel, bis heute jung geblieben.

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von Jens Mecklenburg

Echter Glückstädter Matjes Junger Hering von Adel Matjes – das Silber der Meere, zart, klein und jungfräulich, mildsalzig und glänzend – hat eine lange Tradition in Schleswig-Holstein. Eine echte Delikatesse, mit dem Geschmack nach Meer und feiner Butter.

Schon 1893 wurde die Glückstädter Heringsfischerei AG gegründet.

Vom Glückstädter Hafen aus fuhren die Segellogger auf oft monatelangen Törns zu ihren Fischgründen in der Nordsee. Die Arbeit an Bord war harte Männerarbeit. Der Hering wurde gleich an Bord gekehlt und lagenweise mit Salz in Holzfässer geschichtet, um zum zarten Matjes zu reifen. Der Seegang sorgte dafür, dass sich die Salzlake in den Fässern gut verteilte. Noch heute wird die alte Tradition in Glückstadt gepflegt. Besonders von Henning Plotz mit seinem „Original Glückstädter Matjes“ und dem Gastronomen Heiko Raumann.

Tradition und Moderne Für den Glückstädter Matjes wird nur Nordseehering mit 16 bis 18 Prozent Fettanteil verwendet. Die kleinen, jungen Fische im Alter von 3 bis 4 Jahren werden in den Monaten Mai und Juni vor der Küste Norwegens gefangen. Sie sollen im Fangjahr noch jungfräulich sein, also keinerlei Ansatz von Rogen oder Milch enthalten. Gleich auf dem Fangschiff werden die Heringe schockgefroren, so dass sie auch in den Wintermonaten ohne Geschmacksverlust aufgetaut und verarbeitet werden können. In verschiedenen Variationen bietet der Glückstädter seine Filets an. Ob traditionell mild gesalzen, mit Knoblauch, Kräutern oder als Wintermatjes mit Zimt und Sandelholz – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Auf künstliche Enzyme und sonstige Reifungsbeschleuniger verzichtet Plotz selbstverständlich.

In Glückstadt wird noch auf eine traditionelle Produktionsweise, die viel Handarbeit erfordert, Wert gelegt. Der Hering wird zunächst gekehlt, also unter dem Maul aufgeschnitten, und die Innereien werden bis auf Bauchspeicheldrüse und einen Teil des Dickdarms entfernt.

Dann kommen die Heringe mit einer streng geheim gehaltenen Menge von Salz in ein Fass, wo sie sechs Tage im Kühlraum reifen. Am Ende der Reifungszeit wird der Matjes von Hand filetiert, enthäutet und gesäubert.

E Infos: www.lksh.de,www.sh-feinkost.de,www.matjesgenuss.de

Geadelt und geschützt Dass der Glückstädter Matjes eine ganz besondere und typisch regionale Delikatesse ist, hat auch die Europäische Union gewürdigt: Sein Name wird seit zwei Jahren von der EU geschützt. Der echte Glückstädter Matjes wurde in das europäische Qualitätsregister aufgenommen und darf die offizielle Bezeichnung „geschützte geografische Angabe" (g.g.A.) tragen. Zu erkennen an dem unverwechselbaren blaugoldenen Siegel. Es bestätigt, dass Agrarerzeugnisse und Lebensmittel eng mit einer bestimmten Region verbunden sind. Nach Lübecker Marzipan, Holsteiner Karpfen, Katenschinken und Tilsiter und dem Dithmarscher Kohl ist der Glückstädter Matjes erst das sechste Erzeugnis aus Schleswig-Holstein, das den Herkunftsschutz führen darf.

Seit 1999 wird der Glückstädter Matjes auch mit dem Gütesiegel der Landwirtschaftskammer Schleswig Holstein ausgezeichnet. Tradition setzt sich durch, ist Henning Plotz (u.) überzeugt, wenn sie vor allem mit Qualität überzeugen kann. So lässt er immer wieder seinen Matjes von Spitzenköchen testen und tauscht sich mit ihnen über moderne, innovative Rezepte aus. Dabei kann es dann auch schon mal zu einer überraschenden Liebelei von Lübecker Marzipan und Glückstädter Matjes auf dem Teller kommen. Ob für Traditionalisten oder experimentierfreudige Gourmets: Glückstädter Matjes ist und bleibt eine echte Spezialität aus Schleswig-Holstein.

Matjeswochen

Glückstadt wird in diesem Jahr 400 Jahre alt. Ein besonderer Höhepunkt der Feierlichkeiten im Jubiläumsjahr sind die „Glückstädter Matjeswochen" vom 8. bis zum 11. Juni. Auch sie feiern Jubiläum, finden zum 50. Mal statt.

E Infos: www.400jahre.glueckstadt.de

Was ist das Gütezeichen?

Es war das erste Qualitätssiegel in Deutschland überhaupt. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 52 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

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Draußen genießen

Lust auf Ambiente Manchmal sind im Leben die kleinen Momente die größten – ein gemütlicher Platz an der Sonne, ein stärkendes Mahl am Wegesrand, eine Auszeit vom Alltag. Auf Genusstour durch den Norden gibt es viel zu entdecken: romantische Cafés und rustikale Landgasthöfe, Imbisse und High-Class-Restaurants. Himmlische Torten, frischer Kaffee, leckere Limonade oder herzhafte Speisen halten für jeden Gaumen etwas bereit.

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Tipps Aal-Kate

Süße Verführung: Cremiger Käsekuchen an frischen Früchten der Saison

Maritime und regionale Speisen verwöhnen die Gästegaumen in der schönen Aal-Kate auf dem Deich der Pinnau. Hier trifft man auf eine herrliche Umgebung mit idyllischem Naturpanorama. Jetzt im Juni kann man endlich auf der Sonnenterrasse sitzen, die herrlichen Kreationen aus der Küche genießen und entspannen. Ein Favorit von Inhaberin Marianne Behr ist z.B. Matjes mit Speckstippe, Bohnen und Salzkartoffeln. Dazu gibt es eine beeindruckende Weinauswahl und einen sehr persönlichen Service. Geöffnet Mi-So 12-22 Uhr, So maritimes Frühstück ab 9 Uhr.

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E Restaurant Aal-Kate GmbH, Kuhlwort 21, Neuendeich, Tel. 04122 / 2264, www.aal-kate.de

Bäckerei & Café Grote

Kuchenzeit Leckere Sahnetorte mit fruchtigen Erdbeeren – ein Traum im Sommer!

Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren – der Sommer kann so schön sein. Wer die leckeren Früchte als frische, locker-luftige Kuchen- und Tortenkreationen mit Quark, Sahne, Baiserhäubchen genießen möchte, der ist im Café Grote in der Haseldorfer Marsch genau richtig. Hier schmeckt man die Liebe zum Bäcker- und Konditorhandwerk, die Sorgfalt bei der Zubereitung und die besten Zutaten im gesamten Backwerk. Bis Oktober wird jeden Sonntag im mit Buchenholz geheizten Steinbackofen im Freien das sehr geschmackvolle Holzofenbrot gebacken. Geöffnet Di-Sa 9-18 Uhr.

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E Café Grote, Deichstraße 3, Hohenhorst Tel. 04129 / 290, www.cafe-grote.de

Hotel-Restaurant Strauers

Die hauseigene Stachelbeertorte von Strauers ist eine fruchtige Erfrischung im Sommer...

Inmitten schönster Landschaft, idyllisch gelegen am Plöner See, empfängt Familie Rhabari ihre Gäste im Hotel-Restaurant Strauers, um ein paar schöne Stunden zu erleben, entspannt die Natur zu genießen und dabei den Gaumen zu erfreuen. Ob auf der schönen Terrasse direkt am See, mittags mit deftig-feinen Gerichten, zum Kaffee mit leckeren, hausgemachten Kuchen und Torten oder am Abend mit anspruchsvoller, kreativer Küche in entspannter Atmosphäre.

Der Küchenchef Thorsten Scheffauer und sein Team vereinen Leidenschaft und Hingabe mit Genuss und Geschmack in einer modernen, leichten Küche.

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E Strauers Hotel am See, Gerold Damm 2-4, Bosau, Tel. 04527 / 9940, www.strauer.de

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Tipps KüchenCafé & Küche exclusiv Sie ist der kommunikative Mittelpunkt in jedem Zuhause. Grund genug, die Erfahrung von Experten bei der Erstellung der eigenen Traumküche einzubeziehen. Zu den besten Adressen in der Region Hamburg zählt das Küchenstudio von Walter Pape. „Küche exclusiv“ bietet alles, was man von echten Küchenprofis erwartet: Sorgfältige Planung, hochwertige Markenpartner, herausragende Qualität und eine perfekte Montage. Im KüchenCafé kann man hausgemachte Kuchen und Torten sowie frische Kaffeespezialitäten genießen.

Die hausgemachten Kuchen & Torten gibt es auch zum Mitnehmen für zuhause!

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E Küche exclusiv und KüchenCafé

Kieler Str. 32, Bönningstedt Tel. 040 / 5560330, www.kueche-exclusiv.de

Gasthaus Quellenhof Hausgeräuchertes Forellenfilet mit sommerlich fruchtigem Aprikosen-Senf-Topping – herrlich frisch!

Direkt am Alsterwanderweg können Spaziergänger nicht nur die Natur genießen, sondern auch im einladenden Gasthaus Quellenhof pausieren.

Die Schätze aus der Küche – von deftig bis leicht und immer saisonal, regional und hausgemacht – genießt man am besten auf der Terrasse oder der verglasten Veranda. Hier werden herrliche Wildgerichte serviert, z.B. die leckere Wild-Currywurst mit leichter Bärlauchnote, dazu Currysauce und Pommes. Lecker! Kleine Gäste erfreuen sich am Kinderspielplatz.

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E Gasthaus Quellenhof, Rodenbeker Str. 126, Hamburg, Tel. 040 / 6049228

Bier ahoi! Frisch und spritzig ist das Fährhaus Bräu

Burger Fährhaus Hausgemacht, frisch und natürlich, so schmeckt die Küche im Burger Fährhaus. Das Restaurant & Café direkt am NOK verwendet nur das Beste an Zutaten, vorwiegend aus der Region, und kocht gänzlich ohne Geschmacksverstärker. Das Ergebnis ist eine ausgesuchte, aber vielseitige Speisekarte mit Fisch& Fleisch, Salaten und einem vegetarisch-veganen Angebot. Im Café gibt es selbstgebackene Torten und Kuchen. Spätestens diese Kombinationen aus frischen Früchten, luftiger Sahne und leichtem Biskuit entführen jeden Gast ins Reich der Genüsse.

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E Burger Fährhaus, Hafenstr. 48, Burg

Tel. 04825 / 2417, www.burger-faehrhaus.de

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Gelesen

von Jens Mecklenburg

Kulinarische Unterhaltung Verrückte in der Küche In den Küchen der Spitzen-Gastronomie wird ebenso viel geweint und gelitten wie gekocht.

Diese Erfahrung macht Verena Lugert am Anfang ihrer Kochkarriere in der Haute Cuisine.

In ihrem mitreißenden Buch gibt sie eine Antwort auf die Frage, was einen Menschen dazu bringt, mit Ende dreißig seine erfolgreiche Karriere als Journalistin aufzugeben, um sich in die Küche eines Sternekochs wie Gordon Ramsay zu stellen, dort sechzehn Stunden am Tag zu malochen, körperliche Schmerzen und Erniedrigung zu erdulden und sich einem unvorstellbaren Anspruch nach Perfektion auszusetzen? Sie erzählt vom gnadenlosen Druck in der Sterneküche, von Adrenalin-Junkies, die jeden Neuen argwöhnisch auf Herz und Nieren prüfen, und von ihrem Selbstbe Selbstbehauptungswillen inmitten dieser unbarmherzigen Männerwelt.

Es ist die faszinierende Geschichte einer mutigen, kochbegeisterten Frau. Wer „die Verrückten“ in der Küche kennenlernen und in eine bis heute archaische Welt blicken möchte, sollte Verena Lugert lesen.

Verena Lugert: Die Irren mit dem Messer.

Mein Leben in den Küchen der Haute Cuisine.

Knaur Verlag, 272 S., 19,99 Euro

Ernährungswahrheiten Rote Teller sind die beste Diät und Milchshakes ungeheuer beruhigend: 42 überraschende Ernährungswahrheiten, die uns helfen können, intelligenter zu essen. Während ständig neue Ernährungstrends ausgerufen werden, übersehen wir die wichtigen Fragen: Warum lieben wir manche Speisen und finden andere furchtbar? Dazu gibt es gesicherte Erkenntnisse aus Psychologie und Hirnforschung, die unseren Geschmack entschlüsseln und die soziale Dimension von Essen beleuchten. Melanie Mühl und Diana von Kopp klären auf, wie der Bauchumfang des Kellners unsere Bestellung beeinflusst, warum wir mit dem Rücken zum Buffet sitzen sollten und Diäten so schwierig sind. Ein unterhaltsamer wie lehrreicher Führer durch den Ernährungsdschungel.

Melanie Mühl, Diana von Kopp: Die Kunst des klugen Essens. 42 verblüffende Ernährungswahrheiten.

Hanser Verlag, 250 S., 16 Euro

VITALIA Spa Wellness & Beauty auf 1.500 m2 Panoramaschwimmbad • Japanisches Duftbad • Aromabad • Tempel der Sinne • Saunen mit Seeblick • Hamam • Rhassoul

Bella Vitalia

Jeden Samstag im Mai und Juni ab 19.00 Uhr Die italienische Küche kann mehr als Pasta und Pizza. Frisches Gemüse und sonnengereifte Früchte bilden die Grundlage für einen runden Abend. Das Inland mit seinen Wurst- und Schinkenspezialitäten oder die Küste mit den herausragenden Meeresfrüchten werden von uns auf den Teller gezaubert und ein gutes Olivenöl aus der Toscana runden das Ganze ab. Reisen Sie kulinarisch mit uns nach Bella Italia.

Euro

Kochtopf-Detektiv Frankreichs legendärer Gastroführer „Guide Gabin“ lädt zu einem rauschenden Fest in seinem neuen Firmenmuseum in Paris, und der Luxemburger Koch Xavier Kieffer ist mal wieder mittendrin im Geschehen. Während der Feier verschwindet eines der Exponate – die extrem seltene Ausgabe des „Guide Bleu“ von 1939, von der nur wenige Exemplare existieren. Kieffer beginnt, Nachforschungen anzustellen. Bald erfährt er, dass wegen der Sternebibel bereits mehmeh rere Menschen sterben mussten. Was ist das Geheimnis des blauen Buchs, der letzten Ausgabe vor der deutschen Besetzung Frankreichs?

Authentisch gezeichnetes Gourmet-Milieu und Krimihandlung korrespondieren ausgezeichnet.

Tom Hillenbrand: Gefährliche Empfehlungen.

Ein kulinarischer Krimi. KiWi, 400 S., 9,99 Euro

29,50 pro Person

als Buffet oder 3-Gang-Menü - je nach Anmeldungen.

Um Reservierung wird gebeten.

Am Kurpark 3 · 23795 Bad Segeberg Tel. 04551 802-80 · Fax 802-9888 www.vitaliaseehotel.de

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Tornesch | erleben

SONNIGES TORNESCH Tornesch‘s andere Adressen Tornesch hat für Interessierte und Aufgeschlossene so manches, was vielleicht nicht jedem bekannt ist. Ob es nun die Sternwarte auf dem Dach der Klaus-Groth-Gesamtschule, das Heimathaus oder das historische Museum, der „Mölln Hof“, ist, ab und an lohnt es sich, hier einmal vorbei zu schauen.

Das Heimathaus in Tornesch-Esingen ist heute ein liebevoll restauriertes Veranstaltungshaus, welches in vielfältiger Weise von Vereinen, Verbänden und den Bürgern genutzt wird. Auch das Trauzimmer sowie das Stadtarchiv sind hier untergebracht.

FÜR UNVERGESSLICHE ERLEBNISSE Sie können die Räumlichkeiten des Heimathauses für Ihre private Feier wie Hochzeit, runder Geburtstag, Sommerpartys oder auch für Firmenfeiern oder Seminare anmieten. Das Heimathaus hat seine Tore für jeden Gast geöffnet. Ausgestattet mit vielen musealen Ausstellungsstücken bietet die 200 qm umfassende Diele einen großzügigen und gleichzeitig gemütlichen Rahmen für Feste und Feiern bis 100 Personen.

56 l e b e n s a r t 06|2017

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Benita Kohrt

Mehr Haut. Mehr Sein.

• Hautsprechstunde • Gesichtsbehandlungen

• regulative Kosmetik • Vorträge/Weiterbildung

Mehr Haut. Mehr Sein. • Benita Kohrt 25436 Tornesch • Tel. 0 41 22 / 40 14 29 • www.benitakohrt.de Termine und Gutscheine Mo.-Fr. nach Absprache.

Benita Kohrt weiß, was der Haut gut tut.

Ich freue mich auf Sie!

Seit 10 Jahren in Tornesch Wer zu den Menschen gehört, die etwas an ihrer Haut und vielleicht auch an sich selbst auszusetzen haben, ist in der Hautpflegepraxis der Hautbeschützerin Benita Kohrt genau richtig. Hier wird man als ganzer Mensch betrachtet und umfassend begleitet. Mit einer Problemhaut ist man in der Hautsprechstunde sehr gut aufgehoben und sollte sich dafür 45 Minuten Zeit nehmen. Es ist sehr spannend, welche Faktoren die Haut beeinflussen. Neben der Erfassung des jeweiligen Hautzustandes ist die Vorgeschichte, also eine ausführliche Anamnese, unbedingt ratsam.

Auch Umgang und Pflege der eigenen Haut sowie ggf. Ernährungsfragen werden von Benita Kohrt mit einbezogen und zugleich ein Plan erarbeitet, wie man seinem persönlichen Ziel einer gesunder Haut und eines strahlenden Aussehens näher kommt. Am besten gleich seinen individuellen Wohlfühltermin für eine schöne Haut vereinbaren.

E MEHR HAUT. MEHR SEIN. Hebbelweg 4, Tornesch Tel. 04122 / 401429, www.benita-kohrt.de

Energieberater Michael Porebski mit Semra Dogan, Doris Prange und Johanna Köhler vom Vertrieb der Stadwerke Tornesch.

E Stadtwerke Tornesch Esinger Straße 1, Tornesch Tel. 04122 / 51025 www.stadtwerke-tornesch.com

Solarenergie – Eigenverbrauch ist Trumpf Die Stadtwerke Tornesch sind nicht nur kompetenter und zuverlässiger Energieversorger der Region sondern auch Berater in allen Energie-Fragen. Öko-Gas, Öko-Strom, Solarenergie, Umwelt- und Klimaschutz spielen eine zentrale Rolle bei der ganzheitlichen Beratung und beim Handeln des Unternehmens.

Bei Durchschnittspreisen von ca. 28 Cent je Kilowattstunde lohnt sich der Verbrauch von selbstproduzierten Strom in jedem Fall, stellt man dem die Produktionskosten, die weniger als halb so hoch sind gegenüber. Durch die Integration eines Speichers kann zudem die Menge des zugekauften Stroms deutlich reduziert werden. „So machen Sie sich noch unabhängiger von steigenden Strompreisen.

Eine Photovoltaik-Anlage stellt nicht nur eine Kapitalanlage dar, sondern führt auch zu einer Wertsteigerung bei der Immobilie.“

www.stadtwerke-tornesch.com

100 % ÖkoSTROM

100 % ÖkoGAS

Esinger Straße 1 · 25436 Tornesch · Tel. 04122 51025 · info@swt-online.com

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Donnerstag bis Montag täglich ab 18 Uhr geöffnet Sonntag ab 17 Uhr . Di. und Mi. Ruhetage

Seit zwölf Jahren schlemmen im Herzen Torneschs!

Leichte, mediterrane Sommerküche.

Uetersener Straße 11 . 25436 Tornesch Telefon: 04122 / 98 92 80 . www.restaurant-metzlers.de Das Metzlers Team freut sich auf seine Gäste

Den Süden in den Norden geholt Christoph Metzler legt in seiner deutsch-mediterranen Küche Wert auf frische Zutaten sowie saisonale und regionale Produkte. Bei den extrem leckeren Pizzen oder den knusprigen Flammkuchen fällt die Wahl gar nicht so leicht – allesamt sind lohnenswerte Versuchungen! Dazu vielleicht ein Gläschen Gaul´s elven, DEN Sommerwein aus der Pfalz oder als alkoholfreie frische prickelnde Variable den Gurken Spritz mit

Basilikum? Der äußerst schmackhafte Streifzug durch die Küche, das kulinarische Märchen „Tischlein deck Dich“ kann jetzt auch schon für zwei gewählt werden. Und was ist schöner, als es sich unter‘m Sonnensegel auf der Sommerterrasse gut gehen zu lassen?!

E Metzler‘s Restaurant, Uetersener Straße 11, Tornesch Tel. 04122 / 989280, www.restaurant-metzlers.de

Regionale Qualität, die man schmeckt

© Rainer Sturm/pixelio.de

Roland Würstchen wurde im Jahre 1986 durch Jens & Jagoda Ahlert in Wedel gegründet. Mittlerweile beliefert das waschechte regionale Unternehmen mit Betriebsstätte in Tornesch auch Restaurants, Kantinen, Imbisse und Schausteller in Schleswig-Holstein, Hamburg, Niedersachsen, Bremen und Mecklenburg-Vorpommern mit dem herausragenden Wurst- und Fleischsortiment.

SOMMER, SONNE, COCKTAILZEIT – AUCH ALKOHOLFREI EIN GENUSS!

© berwis/pixelio.de

Driver - Caipi 1 Limette Zucker, braun, 2 Barlöffel voll Eis, Crushed Ice Mineralwasser 1 cl Maracujasirup Die Limette unter leichtem Druck rollen, vierteln und in ein Caipirinha-Glas füllen. Den braunen Zucker darüber geben und die Limetten mit einem Holzstößel so lange zerdrücken, bis sie im eigenen Saft versinken. Dann das Glas fast bis zum Rand mit Crushed Ice befüllen mit Mineralwasser aufgießen. Zum Schluss den Maracujasirup dazugeben, Caipistrohhalm hineinstecken, umrühren und servieren.

Tipps: Die Limette sollte gerollt werden, weil dann mehr Saft austritt.

Statt Maracujasirup schmeckt auch Ananassirup, Kokossirup oder, wer es gern besonders limettig mag, nimmt Limettensirup.

Nicht nur bei den Rostbratwürstchen, Krakauern, Schinkenwürstchen oder der Currywurst wird stets einwandfreie Qualität geboten, sondern auch in der Zubereitung für Grillfleisch, wie zum Beispiel bei den durch das selbst entwickelte Gewürz verfeinerten Nackensteaks, wurde sich erfolgreich spezialisiert. Entstanden sind richtige „Grill-Knaller“ mit einzigartigem Geschmack! „Unsere Fleischwaren beziehen wir täglich frisch vom Hamburger Fleischgroßmarkt. Für uns ist das, das Fundament für eine erstklassige Beschaffenheit unserer Fleisch- und Wurstwaren. Penibel abgeschmeckte Zutaten und ausgesuchte Naturdärme, in einem besonderen Kaliber, ergeben, in Verbindung mit einem ausgeklügelten Produktionsverfahren, unsere beliebten und unverwechselbaren Würstchen.“ Im Fabrikverkauf ist jeder gern gesehen. Hier schlägt jedes „Griller-Herz“ höher. Von normalen Grillwürstchen bis zu außergewöhnlichen Spezialitäten für den Grill ist für Jeden etwas dabei. Aber auch wenn die Tage kälter werden, finden sich hier viele Leckereien, wie z.B. Kochwurst oder hausgemachte Suppen.

E Roland Würstchen, Bi de Möhl 18, Tornesch Tel. 04122 / 55655, www.roland-wuerstchen.de

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© Wedel Marketing

Wedel | erleben

HIMMLISCHES WEDEL Sommerfest mit MaCajun Die Cajunmusik ist einer der ältesten heute noch lebendigen Volksmusiken dieser Welt. Die 1755 aus Canada vertriebenen Franzosen siedelten sich in Louisiana an und wurden dort im Schmelztiegel diverser ethnischer Gruppen bald dominierend. Das Leben und die Musik der Cajuns richtet sich damals und heute noch nach dem Motto: Laissez les bons temps rouler/let the good times roll oder: Genieße das Leben ständig!

Die deutsche Gruppe MaCajun wurde 1995 gegründet und formierte sich im Sommer 2009 neu. Schlagzeug, Percussion und E-Gitarre geben Fiddle und Accordion den richtigen Druck für eine fetzige Musik.

MaCajun spielt und pflegt sowohl den traditionellen Stil der Cajunmusik,

Eine Künstlerpersönlichkeit

Mehr als 40 Jahre Banderfahrung, Skiffle Track sind wahrlich alte Hasen, aber mit ganz viel Spielwitz.

Georg Baselitz gehört zu den bedeutendsten deutschen Künstlern der Gegenwart, seine Werke erzielen Rekordpreise auf dem Kunstmarkt: Museen und Galerien auf der ganzen Welt reißen sich um Georg Baselitz – noch bis zum 10. September werden Werke von ihm unter dem Titel „Georg Baselitz – Gebrochene Helden“ im Ernst Barlach Museum Wedel gezeigt. Es ist eine Schau, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Geöffnet ist das Museum außer montags täglich von 11 bis 18 Uhr. E Ernst Barlach Museum Wedel, Mühlenstr. 1, Wedel Fotos: Littkemann

Skiffle Track in Wedel

spielt zunehmend aber auch neuere Arrangements. Auch die Zydeco Musik und einige rockige Songs auch von Mark Knopfler finden nun zunehmend Begeisterung bei MaCajun und den vielen Fans.

Man kann sie beim Sommerfest MaCajun bringen Musik aus der neuen Welt am 9. Juni um 20.30 Uhr auf dem nach Wedel.

Theaterschiff Batavia erleben.

E Theaterschiff Batavia, Brooksdamm, Wedel

Am 16. Juni darf man sich auf ein besonderes Konzerterlebnis freuen, wenn ab 20.30 Uhr der Skiffle Track auf dem Theaterschiff Batavia Station macht. Zwar ist die Skiffle-Euphorie schon lang vorbei, aber keiner, der in den 60ern dabei war, wird diese fröhlich swingende Musik mit dem ratschenden Rhythmus des Waschbrettes und der unvergleichlichen Begleitung durch den Teekistenbass je vergessen. 10 Jahre später trafen sich Skifflemusiker vergangener Tage und Freunde, um endlich wieder einmal… nur so zum Spaß… zu skiffeln. 1974 im Cotton Club präsentierte sich “Skiffle Track” zum ersten mal der Öffentlichkeit und ursprünglicher Skiffle ist immer noch der Kern ihres Repertoires, aber Jazz und Folksongs, ab und zu auch etwas rockig interpretiert, bereichern das Programm nun.

E www.batavia-wedel.de Georg Baselitz – Mit Schatten, 2004

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Georg Baselitz – Sing Sang BDM II, 2012 |

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Im Forst Klövensteen saisonale norddeutsche Küche genießen: Reservierung für Pfingsten erbeten

Küche: 11.30–21 Uhr durchgehend geöffnet!

Für Feierlichkeiten und kleine Gesellschaften seperater Raum für bis zu 25 Personen vorhanden!

Dienstags geschlossen – Mittagstisch –

Eröffnung Matjessaisonab amMitte 10. Juni 2015 Start der der Matjessaison Juni!

Sandmoorweg 149 · 22559 Hamburg-Rissen Tel.: (0 40) 81 47 92 · www.kleine-waldschaenke.de

Echter Genuss vom Kenner Jeder Matjes ist ein Hering, aber nicht jeder Hering taugt zum Matjes.

Nur der noch nicht geschlechtsreife wird im traditionellen Verfahren in einer Salzlake gereift und überzeugt mit besonders mildem, einzigartigen Geschmack. Ab Mitte Juni gibt es in der naturnah direkt am Wildgehege Klövensteen gelegenen Kleinen Waldschänke den „Echten holländischen Matjes“. Und der aus den Niederlanden stammende Chef Arien Roelofsen weiß, wie man diesen in leckersten Varianten zubereitet.

Also nicht entgehen lassen und unbedingt probieren!

E Restaurant „Kleine Waldschänke“ Sandmoorweg 149, Hamburg-Rissen Tel. 040 / 814792 www.kleine-waldschaenke-hamburg.de

Frische und Geschmack Claudis Bauernladen in der Bahnhofstraße ist seit langem eine bekannte Adresse für Wedeler, die regionale und frische Produkte schätzen und lieben. Neben Spargel vom Obst- und Spargelhof Schmietendorf, Eiern, Gemüse, Äpfeln und Erdbeeren aus dem Umland bietet das Geschäft auch geräucherten und gekochten Schinken sowie Sauerfleisch und Landwurst im Glas von der Landschlachterei Millahn aus Haseldorf. Ganz neu sind die frisch zubereiteten Obstsalate und Smoothies. Vitamine, die man schmeckt! Und wer Genuss verschenken möchte – Präsentkörbe werden auf Bestellung liebevoll zusammengestellt. Übrigens: Claudia Sargorski führt den Bauernladen jetzt unter eigner Regie mit tatkräftiger Unterstützung von Tochter Kimberly und ihrer Angestellten Michaela Lorandt. Geöffnet ist Claudis Bauernladen unter der Woche von 9 bis 18 Uhr und samstags von 9 bis 13 Uhr. Am Sonntag ist geschlossen.

E Claudis Bauernladen, Bahnhofstr. 21, Wedel, Tel. 04103 / 1872557

Claudis

Bauernladen

CLAUDI’S SMOOTHIE-TIPP Erdbeer/Banane-Smoothie (0,3 l): 10 mittelgroße Erdbeeren, 3/4 Banane 1,5 bis 2 Saftorangen shaken und nach Bedarf 2-3 Eiswürfel zum Schluss dazu – fertig.

Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 9-18 Uhr und Samstag 9-13 Uhr Bahnhofstraße 21 · 22880 Wedel 60 l e b e n s a r t 06|2017

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Auch für „Nichtübernachter“ Täglich von 6-10 Uhr und am Wochenende von 7-11 Uhr öffnet das Hotel Freihof am Roland auch für “Nichtübernachter” seine Türen. Ein liebevoll gedeckter Tisch und ein feines Wohlfühlfrühstück vom Buffet lassen Familie, Freunde, Reisende, Kollegen und Geschäftspartner gut gestärkt und mit einem Lächeln in den Tag starten. Wie wär‘s? Das leckere und abwechslungsreiche Frühstück im charmanten Hotel ist auch als Gutschein eine bezaubernde Geschenkidee. „Ein Anruf genügt für Ihre Reservierung!“ Seit März arbeiten das Restaurant Wassermühle und das Hotel Freihof mit neuen Konzepten und abwechslungsreichen Arrangements zusammen und bieten herzlichen Service, kulinarische Verführungen, Genuss und Entspannung. Für einen angenehmen Aufenthalt in der hamburgnahen Rolandstadt an der Elbe!

Sommergenuss In der Sonne sitzen, einen guten Tropfen trinken, heimischen Spargel vom Spargelhof Schmietendorf genießen – aber gerne! In der Wassermühle Wedel kann man ganz entspannt auf der wunderschönen Außenterrasse im Garten direkt an der Wedeler Au die Seele baumeln lassen. Das königliche Gemüse wird zum Beispiel mit Katenschinken, Lachs oder Kalbsschnitzel angeboten. Oder wie wäre es mit anderen saisonalen Gaumenfreuden wie dem original Holländischem Matjes? Verlockungen gibt es hier auf der Speisekarte viele. Auch Klassiker wie Wiener Schnitzel, Roastbeef oder Hamburger Pannfisch dürfen da natürlich nicht fehlen. Und wer die Wassermühle noch nicht kennt, kann die Speisen der wöchentlich wechselnden Mittagstischkarte oder hausgebackenen Kuchen am Nachmittag erforschen. Guten Appetit!

E Wassermühle Wedel, Mühlenstraße 30, Wedel Tel. 04103 / 1872909, www.wassermuehle-wedel.de

E Hotel Freihof am Roland Am Marktplatz 6-8, Wedel, Tel. 0 41 03 / 12 80, www.freihofwedel.de

Wassermühle

Dienstag bis Sonntag 11.30 - 22 Uhr Montag Ruhetag

Matjeszeit in der Wassermühle

Matjesfilet nach Hausfrauenart mit Bratkartoffeln € 14,50 *** Matjesfilet mit Speckstippe Bohnen und Bratkartoffeln € 16,90 *** „Triologie vom Matjes“ Hausfrauenart, Preiselbeer- MeerrettichSahne, Apfel- Currysauce mit Bratkartoffeln € 18,50 Mühlenstraße 30 • 22880 Wedel • Tel: (04103) 187 29 09 www.wassermuehle-wedel.de

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Abschalten und zur Ruhe kommen Am neuen Standort im 300 Jahre alten Reetdachhaus und noch großzügiger und komfortabler ausgestattet, ist die JoBa Salzgrotte Holm zur Stärkung des Immunsystems eine hervorragende Wahl!

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Alles NEU und noch schöner Nicht nur die Mode ist ständig im Fluss – auch im Modehaus Lüchau wird der Look erneuert! Im Juni beginnen Umbaumaßnahmen und alle Kunden profitieren jetzt nicht nur vom Endergebnis: Schon während des Räumungsverkaufs können ab dem 08. Juni viele Schnäppchen zu stark reduzierten Preisen ergattert werden. Auch die aktuellen Sommerkollektionen locken zum Vorbeischauen. Comma, Soya Concept, Street one, Jeans von Buena Vista in vielen Formen und verschiedenen Farben der Saison, die Mode der Labels zeigt sich von der schönsten Seite und lässt den Sommer noch attraktiver werden. Maritime Streifen, Pünktchen oder Blümchen machen Lust auf mehr und strahlen mit Weiß oder Dunkelblau kombiniert pure gute Laune aus.

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„Wir können definitiv mehr als nur Glühbirnen!“

ELEKTROHAUS Kompetent und nah

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Das Elektrohaus Langbehn besteht in Wedel seit mehr als 85 Jahren in der Rolandstraße. „In Sachen Erfahrung kann uns keiner was vormachen.

Bei uns finden Sie individuelle Leuchten und moderne Designs für jeden Geldbeutel und geben Ihrem Zuhause eine individuelle Note.“ Seit Anfang April werden die Kunden in der Leuchtenabteilung zusätzlich von Frau Susanne Rehder beraten. Die leidenschaftliche Designerin möchte die Kunden vor allem durch die neu gestalteten Schaufenster mit Leuchten, Kleinmöbeln und Wohnaccessoires zum Stöbern & Verweilen einladen.Die richtige Beleuchtung sorgt für Wohnlichkeit, eine entspannte Atmosphäre oder schafft die Voraussetzung für konzentriertes Arbeiten.

Susanne Rehder empfiehlt: „In jedem Raum dürfen mehrere Lichtquellen vorhanden sein damit die Beleuchtung unsere verschiedenen Ansprüche erfüllen kann – vor allem im Wohnzimmer sollten möglichst viele unterschiedliche Lichtstimmungen realisiert werden, je nach Nutzung und Tageszeit – und dank der neuen LED-Technologie ist dies heutzutage auch extrem stromsparend.“

Rolandstrasse 4 22880 Wedel Tel. 04103/ 22 57 langbehn-elektrohaus.de

E Elektrohaus Langbehn, Rolandstr. 4, Wedel, Tel. 04103 / 2257, www.langbehn-elektrohaus.de

„Nichts ist vergleichbar ...

Das Fahrradhaus Langbehn-Team (v.l.): René Körner, Frank Robben, Susan Rosemeier, Thomas Reimers, Jörg Höft.

... mit der einfachen Freude, Rad zu fahren.“sagte schon John F. Kennedy, der 35. Präsident der Vereinigten Staaten von Amerika. Das bereits 1928 gegründete Fahrradhaus Langbehn in Wedel am Roland vereint bis heute Tradition und Innovation. Schon früh setze der inhabergeführte Familienbetrieb auf individuelle und maßgeschneiderte Radkonzepte. Fernab der Massenproduktion und Discounter-Ware. Kunden des Fahrradhauses Langbehn wissen die enorme Beratungstiefe sowie neutrale Produktberatung sehr zu schätzen. Die angeschlossene Reparaturwerkstatt inspiziert und repariert herstellerneutral alle Fachmarken. Vom Faltrad bis zum E-Bike, dem Rennrad oder dem klassischen City- und Tourenrad.

DAS FAHRRADHAUS IN WEDEL

v sein Gemeinsam akti Fahrradhaus Langbehn · Rolandstraße 1· 22880 Wedel Telefon: 04103 / 85 33 4 · langbehn-fahrradhaus.de

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E Fahrradhaus Langbehn, Rolandstr. 1, Wedel, Tel. 04103 / 85334 www.langbehn-fahrradhaus.de

Besuchen Sie unsere Ausstellung!

Gartengestaltung die fasziniert.

Naturstein-Bodenplatte anthrazit G654

Alles für Gartenparadiese Wenn es draußen wieder angenehm warm wird, möchte man gerne länger im Garten verweilen. Was wäre also schöner, als ein wenig Wasser in Form eines Teiches oder eines Springbrunnens, als eine mit Natursteinen gestaltete Rückzugszone oder ein mit Sichtschutz abgegrenzter Ruhebereich? Lüchau bietet zahlreiche Anregungen, die den eigenen Garten in ein kleines Paradies verwandeln. Gleich mehrere Gartenlandschaften inspirieren zu kreativen Projekten. Die kostenlose Beratung der Profis wird auch gerne schon bei der Planung in Anspruch genommen, denn so können teure Fehlkäufe verhindert werden. Die ausgewählten Materialien werden auf Wunsch nach Hause geliefert. Dort kann jeder selbst seine Vorstellungen verwirklichen oder Experten beauftragen, zu denen Lüchau gerne einen Kontakt vermittelt. Auch wer seinen Garten bepflanzen will, findet beim Baumarkt auf 2.500 Quadratmetern zahlreiche Anregungen.

E Lüchau Bauzentrum Rissener Straße 142, Wedel, Tel. 04103 / 80090, www.luechau.de

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750 qm Ausstellungsfläche

Vielseitige Alleskönner Fliesen sind wahre Designerobjekte. Kein Wunder, denn Keramik ist so wandlungsfähig wie kaum ein anderes Produkt. Sie eignet sich für jede Stilrichtung, kann jede Farbe und viele verschiedene Oberflächen annehmen und kommt in Größen vom Mosaiksteinchen bis zum XXLFormat daher. Noch dazu hat sie unübertroffen gute Materialeigenschaften: Fliesen sind robust und pflegeleicht sowie temperatur- und lichtunempfindlich. Als Feinsteinzeugfliesen sind sie zudem frostsicher und damit auch für den Außenbereich geeignet. Mit ihnen entsteht ein formvollendet fließender Übergang von den Wohnräumen zu Terrasse und Balkon. Besonders schön macht sich der barrierefreie Keramikboden in Naturstein-, Beton- oder Holzoptik. Firma Pröhl, Experte in Sachen Fliesen und Sanitär, zeigt auf mehr als 750 Quadratmeter Ausstellungsfläche die enorme Vielfalt und Schönheit keramischer Indoorund Outdoorfliesen.

E Fliesen Pröhl, Bredhornweg 76, Holm, Tel. 04103 / 96128 www.proehl-fliesen.de

Alles aus einer Hand: Beratung Planung

Verlegung Installation

Große Fachausstellung

Bredhornweg 76 · 25488 Holm Tel. 04103/961-0 · info@proehl-fliesen.de · www.proehl-fliesen.de Öffnungszeiten: Montag–Freitag 8–18 Uhr · Samstag 10–13 Uhr

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st Sommerfe i e b tomobile Henke Au Juni am 10. von 16 Uhr. is b 1 1

Sportliches Erscheinungsbild, modernste Technik Der neue SEAT Ibiza beeindruckt mit vielen Neuheiten und einem sehr gelungenen Design.

In den letzten 30 Jahren haben sich Millionen Autofahrer einen SEAT Ibiza gekauft. Nach vier Generationen und mehr als 5,4 Millionen verkauften Autos kommt nun der neue SEAT Ibiza auf den Markt.

Ausgestattet ist er mit der neuesten Technologie sowie modernsten Fahrassistenzsystemen und beeindruckt mit spektakulärer Dynamik.

Zudem überzeugt er durch besonderen Komfort, zahlreiche Verbesserungen im Innenraum und ein deutlich erhöhtes Platzangebot. Das legendäre, seit 1984 produzierte Modell des spanischen Automobilherstellers wurde in seiner fünften Generation grundlegend erneuert.

Es gibt den neuen SEAT Ibiza in vier Ausstattungsvarianten, beginnend mit der Basisversion Reference, gefolgt von der Ausstattungsvariante Style; die höchsten Ausstattungslinien sind die Versionen FR und XCELLENCE. Die FR Variante bietet in Sachen Ausstattung ein Maximum an dynamischem Design und technischer Innovation. Sie erfüllt damit höchste Ansprüche. Exklusive Designelemente wie der Heckdiffusor, eine speziell gestaltete Frontpartie, eine besonders sportliche Federung und exklusive schwarze Designelemente wurden speziell für die FR Version entwickelt.

Bei Henke Automobile wird der neue SEAT Ibiza am 10. Juni im Rahmen des Sommerfestes zwischen 11 und 16 Uhr vorgestellt. Dazu gibt es an diesem Tag ein Gewinnspiel mit tollen Preisen und viel Unterhaltsames für Groß und Klein.

E Henke Automobile oHG Kronskamp 98, Wedel, Tel. 04103 / 3904, www.seat-wedel.de

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Persönlich, kompetent und nah Die inhabergeführten Autohäuser vom Kronskamp können als Partner der Automarken Audi, Ford, Hyundai, Mercedes-Benz, smart, Opel, Seat und VW mit der größten Auswahl an Gebrauchtwagen in Hamburgs Westen aufwarten.

Von links: Martina Fricke, Björn Marquardt, Thomas Henke, Michael Kröger, Tanja Biesterfeldt.

Hier steht der persönliche Kontakt zum Kunden im Vordergrund. Inhaber und Mitarbeiter der Familienbetriebe kennen ihre Kunden noch beim Namen und es wird sich noch die Zeit für ein ausführliches Beratungsgespräch genommen. Zuverlässigkeit und Kompetenz sind Werte, die die Kunden dieser Autohäuser erfahren und schätzen gelernt haben. Zum riesigen Serviceangebot dieser Anbieter gehören nicht nur Neuwagen, Gebrauchtwagen, Finanzierungen und Leasing, Kfz-Versicherung, Haupt- und Abgasuntersuchungen sondern auch die Reparatur aller Fabrikate, die Autoglasreparatur, ein dazugehöriger Hol- und Bringservice, Ersatzwagenstellung, Reifenservice, Ersatzteilverkauf, Unfallinstandsetzung und Autovermietung.

EXPERTENTIPP Jetzt das Auto für den Sommer fit machen und die Klimaanlage warten lassen!

Die Autohäuser vom Kronskamp in Wedel E Autohaus Biesterfeldt + Schmidt – VW und Audi

Autohaus Fricke – Ford Autohaus Hermann Kröger – Opel, Hyundai Walter Burmester GmbH – Mercedes-Benz, Smart Henke Automobile – Seat

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Mode & Schönheit

Sommer, Sonne & Meer Sommer, Sonne, Strand und Meer, das wünschen sich viele mit dem beginnenden Juni.

Und in der Tat kann es jetzt schon angenehm warm werden. So richtig Lust auf Ausflüge an Strand und Meer haben wir mit schöner Mode.

Ein toller Badeanzug, ein hinreißender Bikini, bequeme Sandalen und praktische Accessoires damit wird dieser Sommer perfekt.

Beim Sonnen sollte man sich immer ausreichend und wiederholt eincremen, um Sonnenbrände und Hautschäden zu vermeiden.

Hat man erst die schöne zarte Bräune erreicht, steht einem nahezu jede Farbe.

© Simon Upton für SEAFOLLY Australia

An der Küste ist Weiß ein zeitloser Klassiker.

Die zurückhaltende Farbe kann nicht nur mit vielem harmonisch kombiniert werden, sondern steht auch für Klarheit und Ruhe, für genau das, was wir am Strand erreichen wollen: Entspannung und Wohlbefinden.

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Rubrik | Rubrik

Kette von TomShot

Bikini von Melissa Odabash

Kleid von Melissa Odabash

Tasche von Loeffler Randall

Sandalen von Buffalo Strandtuch von Espadrij l´originale

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Mode & Schönheit

Bart Designer Der neue SH500E Beard Designer ist eine absolute Revolution auf dem Grooming Markt. Der Trimmer ist mit einer patentierten, kreisförmigen Klingentechnologie versehen, die es ermöglicht, zweimal schneller und gleichmäßiger zu trimmen als seine Rivalen. Die drei rotierenden Klingen aus Edelstahl und Titanium-Beschichtung überzeugen mit fünf Millionen Schneide-Aktionen pro Minute und einer richtungsunabhängigen Schneideleistung. So passen sie sich den Gesichtkonturen perfekt an und liefern ein maximales Präzisionsergebnis. 50 Schnittlängen in 0,2mm Schritten von 0,4 -12mm liefern die unzerstörbaren Metallscherführungen, das perfekte Finish wird mit dem Detail-Trimmer/Rasierer gemeistert. Damit der Trimmer immer im Einsatz sitzt, ist er mit einem Lithium-Ionen Akku ausgestattet, der bei einer Ladezeit von 90 Minuten eine Akkulaufzeit von 60 Minuten liefert.

E BaByliss for MEN, Beard Designer Barbe, www.babyliss.de

Lieblinge vom Meer Aus recycelten Segeln hergestellt, waren die Taschen von 360° schon auf allen Weltmeeren unterwegs. Jede Tasche aus dem robusten und wasserabweisenden Segeltuch ist ein einmaliges Unikat mit eingenähtem Herkunftsnachweis, der Schiff und Reise nennt.

Designer des Hamburger Taschen-Labels ist Edzard Kramer. Er ist in einer Segler-Familie aufgewachsen und kennt sich bestens aus. Seit den 90ern wird in seiner Taschenmanufaktur nur unter fairen Bedingungen und in echter Handarbeit gefertigt. Das Ergebnis sind schöne, praktische und belastbare Lieblingsstücke vom Meer.

E Taschenagentur Edzard Kramer

Leverkusenstr. 13e (1. OG), Hamburg Tel. 040 / 39807671 www.taschen-aus-segeltuch.de

Die „Barkasse“ ist die sportliche Businesstasche von 360° und eignet sich auch als Herrenmodell. 159,90 €

Der Bestseller Rucksack „Landgang“ bekommt mit dem „Landgang mini“ einen kleinen Bruder.

Perfekt für unterwegs! 149,90 €

VERLOSUNG Wir verlosen 3x die schicke „Deern“ von 360°! Auf der Facebookseite von Lebensart im Norden können Sie an der Verlosung teilnehmen. Oder schreiben Sie eine Postkarte mit Ihrem Namen, vollständiger Postanschrift und dem Stichwort „Schicke Deern“ an Verlagskontor S-H, Marienstr. 3, 24537 Neumünster. Teilnahmeschluss ist der 14. Juni 2017. Viel Glück!

Toller Shopper aus Segeltuch gefällig? Die schicke „Deern“ erfüllt alle funktionalen Wünsche und ist dabei noch sportlich und elegant. 129,90 €

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Dankeschön-Aktion Dieses Jahr wurde Brühl Friseure von GREAT LENGTHS, dem führenden Anbieter von Haarverlängerung, mit dem Silber-Status für besonderes Engagement ausgezeichnet. Als Dankeschön gewähren die Spezialisten allen Kunden 25 % Rabatt auf alle Great Lengths-Haarverlängerungen (bis Ende Juni). Neben der konventionellen Haarverlängerung bietet Brühl Friseure auch die revolutionäre Multisonic-Technik an, bei der es möglich ist, bis zu zehn Strähnen in einem Arbeitsgang zu modulieren. Dieses Verfahren spart Zeit und Geld und sorgt trotzdem für absolut natürlich fallendes Haar. Beratungstermine können telefonisch bei den zertifizierten Spezialistinnen Olga Wolter, Teresa Gomez und Franziska Steinhoff vereinbart werden.

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Over the top

Dankeschön-Aktion zum Silberstatus

bei allen Terminen im Juni 2017

Accessoires mit Stil Hochwertige Taschen und Körbe, Mützen, Hüte und Schals

Noch nicht die richtige Tasche für den Markteinkauf oder den Strandausflug parat? Der passende Sonnenhut fehlt noch? Bei KWR Accessoires in der Elmshorner Marktstraße gibt es eine Vielzahl an praktischen Taschen und Körben, luftigen Tüchern und schönen Hüten, die den Sommer perfekt machen. Die überwiegend aus Leder gefertigten Taschen werden hauptsächlich auf dem europäischen Markt hergestellt oder sind direkt Made in Germany. Die Hüte und Mützen bekannter Marken wie Stetson oder Mayser stehen ebenso für die hohe Qualität der Angebote. Und sogar, wer stylische Panama- oder Anlasshüte für besondere Gelegenheiten sucht, wird bei KWR fündig.

Stilvolle Hüte mit einem Hauch Extravaganz

E KWR Accessoires

Marktstraße 20, Elmshorn Tel. 0171 / 2410912

Die Taschen und Trolleys aus recycelten Schiffssegeln sind nachhaltig, robust und praktisch und stehen ganz im beliebten Marine-Trend.

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Mode & Schönheit

Barfuß durch die Welt leguano geht seinen Weg – und zwar barfuß. Seit 2009 erobern die Barfußschuhe „Made in Germany“ die Füße der Nation. Denn sie ermöglichen die gesündeste Art der Fortbewegung: das Barfußgehen.

Unsere Füße sind mit ihren 26 Knochen, vielen Muskeln und Sehnen genau dazu gemacht. Beim Laufen mit Schuhen kommen hingegen nur wenige Fußmuskeln zum Einsatz. Dies verursacht häufig muskuläre Probleme. Jeder, der das geschützte Barfußgehen ausprobiert, wird sich über das neu entdeckte GEHfühl freuen: leicht wie eine Feder, beschwingt wie ein Verliebter und tänzelnd wie eine Ballerina. Das Kribbeln unter den Füßen beim Gang über Kieselwege oder das sanfte Einsinken in moosigen Waldboden werden zum Barfuß-Erlebnis – inklusive gratis Fußreflexzonenmassage. Durch die natürliche Gehweise werden beim Auftreten mit dem Vorfuß, Stöße und Erschütterungen vermieden. Die leguanos sind für alle Aktivitäten und jeden Untergrund geeignet – drinnen, draußen, an

Land oder im Wasser. Sie schützen die Füße optimal und geben ihnen dennoch die volle Bewegungsfreiheit zurück. leguano, Barfußschuhe Made in Germany, gibt es in über 70 Barfußläden in ganz Deutschland.

Im Norden sind das Binz, Husum, Flensburg, Sylt, Hamburg, Lübeck, Kiel und Grömitz.

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Fabelhafte Nägel Gepflegte Hände und Nägel sind heutzutage mindestens genauso wichtig wie die Wahl des Outfits. Die italienische Marke FABY hat es sich zur Aufgabe gemacht, seinen Kunden für jede Gelegenheit den passenden Lack zu kreieren. Mit über 250 Farbnuancen von NudeTönen über modische Nuancen bis hin zu Glitzer- und Glamourlacken bleibt kein Wunsch offen. Alle Nagellacke sind vegan, frei von Formaldehyd, Triphenyl Phosphat, Aceton, Parabenen und Blei und verfügen über eine lange Haltbarkeit.

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Für sich, für andere und für die Umwelt

Lovely Lips

Die Marke COPANYA produziert feminine und nachhaltige Yogakleidung - der Umwelt und der Haut zu Liebe. Die gesamte COPANYA-Kollektion ist weich und angenehm zu tragen und eignet sich nicht nur zum Yoga, sondern auch für den Alltag. Die einzelnen Teile aus der Kollektion wie der modische Playsuit aus 95 % Baumwolle, die Cozy Kombination aus Leggings und Top oder der gemütliche Wrapit-up-Hoodie werden alle von Hand genäht und so fair und umweltschonend wie möglich produziert. Mit dem Kauf dieser nachhaltigen Kleidung tut man nicht nur seiner Haut etwas Gutes, sondern auch der Umwelt. Außerdem unterstützt man gemeinnützige Projekte, denn ein Teil des Erlöses wird gespendet.

Der Hyaloronic Lip Filler von Make up Factory ist ein Booster für volle, samtweiche, glatte Lippen. Dank Hyaluronsäure und Kollagen wirken die Lippen optisch voller und voluminöser. Der leichte Gloss pendet Feuchtigkeit und pflegt die Lippen geschmeidig zart. Noch besser wird das Ergebnis in Kombination mit dem Lip Primer und den 7Oils Lip Elixirs.

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Cool Summer Tolle Kleider machen Lust auf Sommer, vor allem, wenn sie nicht nur schön, sondern auch bequem sind. Für ein angenehmes Tragegefühl bei warmen Temperaturen sind Material und Stoffqualität verantwortlich. Innovative Qualitäten wie Tencel oder Altbewährtes wie Leinen sorgen neben einem coolen Look auch für ein kühles Gefühl auf der Haut. Neben lässigen Kleidern von Noa Noa finden Kunden im LieblingsLaden in Rellingen auch jede Menge Accessoires.

Ob sportlich, maritim oder lieber feminin-verspielt – jeder Typ kann sich hier individuell mit den neuesten Kollektionen angesagter Marken einkleiden. Neben Noa Noa gibt es auch Bloom, Gwynedds oder Please.

E LieblingsLaden – Schöne Dinge mit Herz, Hauptstrßae 62-64, Rellingen, Tel. 04101 / 4759675

Sommerkleid aus Tencel von Noa Noa, fühlt sich an wie Seide, kühlt wie Leinen und hat die Coolness von Denim.

Mode und Accessoires Deko, Geschenke, Café

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Pelz & Leder Edle Pelze und Leder gehören seit jeher zu den beliebtesten Bekleidungen der Menschen.

Die Kürschnermeisterin Gabriele Heyer konzentriert sich momentan auf den Service für die wertvollen, langlebigen Pelze und bietet Umarbeitungen, Anpassungen und modische Updates nach individuellen Wünschen an. Dazu gehören auch der Reparaturservice sowie Tipps zur Pflege, Reinigung und Aufbewahrung. Weiterhin besteht die Möglichkeit, sich Unikate von der Kürschnermeisterin selbst anfertigen zu lassen. Wer einen alten Pelz nicht für wenig Geld verkaufen möchte, kann sich wertvolle Veredelungsvorschläge von Gabriele Heyer geben lassen, komplett kostenlos. Neben einer Auswahl erlesener Stücke verbindet Gabriele Heyer ihre fachkundige und kompetente Beratung mit modernen Medien in ihrem Atelier. So kann sie innerhalb kürzester Zeit Vorschläge offenbaren und für eine „anfassbare“ Auswahl sorgen. Und wer zum Beispiel „seine“ Jacke oder „seinen“ Mantel findet, kann sie sich im Atelier von HeBu auf den Leib schneidern lassen. All das geht nach vorheriger Terminabsprache und ist Luxus pur.

E HeBu Pelz & Leder, Alte Dorfstraße 48

Norderstedt (kostenloser Parkplatz), Tel. 040 / 5231942

10€

Auf den Hund gekommen

(ab 50 € Einkaufswert, 1 Gutschein pro Einkauf, gültig bis 31.07.2017)

Die Firma Ludwig Schröder ist absoluter Experte auf dem Gebiet der Lederwaren. Neben edlen Modeaccessoires wie Gürtel, Taschen und Büroartikel fertigt das Unternehmen aus Uetersen seit geraumer Zeit auch hochwertige Lederprodukte für den Hund. Alle Hundeleinen und Halsbänder von Schröders Hund sind perfekt verarbeitet und erscheinen in lässigem Design. Gefertigt wird aus Ledern europäischer Herkunft in der eigenen Manufaktur. Damit reihen sich die Produkte für den Hund in die lange Firmentradition der Familie Schröder ein: Seit fast 200 Jahren fertigt das Unternehmen seine hochwertigen Lederprodukte in Uetersen.

140 Jahre lang wurde selbst gegerbt, seit mehr als fünf Jahrzehnten steht die exzellente und nachhaltige Verarbeitungskunst von besten Ledern aus Grubengerbung in Kombination mit stilvollem Design im Mittelpunkt. Alle Produkte können auch im Online Shop bestellt werden. www.ludwigschroeder-onlineshop.de

E Ludwig Schröder & Schröders Hund Tornescher Weg 105, Uetersen Tel. 04122 / 4011714 www.ludwigschroeder.de www.schroedershund.de

Das Label Schröders Hund bietet drei Kollektionen erstklassiger Hundeleinen und Halsbänder, die es Made in Germany so bisher nicht gibt.

Blumenliebe Die neuen Kleider bei Fähe bestehen aus einem bequemen Unterkleid mit einem Überzug aus feinem durchsichtigem Chiffon. Zarte Blumen und kleine Schmetterlinge in schönsten Farben sind aufgestickt. Abgerundet wird das Sommeroutfit mit passenden Accessoires wie Umhängetasche, Kette oder Tuch und figurbetonendem Taillengürtel. Die Outfits gibt’s in verschiedenen Farben, somit ist für jeden Hautton das richtige Modell dabei. Einfach bezaubernd!

E Fähe

Bahnhofstraße 30, Wedel Tel. 04103 / 9058010

Im Fabrikverkauf bekommen Kunden Gürtelbreiten von 2 bis 4,5 cm, Wechselsysteme, Dorn- und Motivschließen sowie tolle Sonderangebote.

Ledergürtel im Fabrikverkauf große Auswahl an Damen- und Herrengürteln

Verkaufsoffener Sonntag 2. Juli 2017 | 12-17 Uhr

Ludwig Schröder – Leder seit 1825 Tornescher Weg 105 | 25436 Uetersen Hinter dem Futterhaus MO-FR 10-12 Uhr & 14-18 Uhr | SA 10-14 Uhr www.ludwigschroeder.de Anzeigenspezial

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Fit & gesund

Von Stefanie Breme

SCHRÖPFEN & CO – heimische Heilmethoden

Vom Aderlass, blauen Flecken und den kleinen schwarzen Würmern

Früher dachte ich immer, dass sie Blut-EKEL heißen, diese kleinen schwarzen Würmer. Und ich muss sagen, dass ich in diesem Fall auf die Frage nach Selbst-Ausprobieren ein klares NEIN hatte. Doch inzwischen finde ich es spannend, wie so manche alte Heilmethode heute in modernen Praxen wieder salonfähig geworden ist. Tees, Einläufe, Wickel, Aderlass, Blutegel, Schröpfen oder Kneipp-Kuren. Es scheint so, dass unsere heimischen Methoden gerade bei modernen Zivilisationskrankheiten eine sinnvolle Ergänzung zur modernen Medizin darstellen könnten.

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ie kleinen Schlangen, so die wörtliche Übersetzung aus dem Griechischen, sind in Deutschland seit den 80er Jahren wieder ‚in‘. Die moderne Biochemie hat inzwischen eine Reihe von entzündungshemmenden und schmerzlindernden Wirk-

substanzen und deren Wirkmechanismen im Blutegelspeichel aufgeklärt. Einer dieser Blutegel-Wirkstoffe, das Hirudin, ist ein weltweit anerkanntes Arzneimittel, das bei verschiedenen Blutgerinnungsstörungen, u.a. beim Herzinfarkt, Verwendung findet.

Die Egeltherapie hatte im 19. Jhd. fast zum Aussterben der Tiere geführt.

In der Behandlung werden sie im Kontext von Arthrose, Bänderzerrung, Gicht, Sehnenentzündung und Ähnlichem auf die schmerzenden Stellen gesetzt.

Das Beißen ist nur ein kleiner Piekser, ähnlich wie bei einer Brennnessel. Nach 5-30 Min. fallen die vollgesaugten Egel von alleine ab.

Angeblich soll diese Mahlzeit für die Süßen bis zu einem Jahr ausreichen. Die heilende Wirkung dieser Therapie beruht einerseits auf den Speichelwirkstoffen, andererseits auf den darauf folgenden sanften Aderlass: Die kleinen Wunden sollen 1-2 Tage etwas nachbluten. Diese Mehrdurchblutung regt den Blutfluss und die Heilung an, was bei Gicht und Bluthochdruck helfen soll.

Kontraindikationen bestehen bei Einnahme von blutverdünnenden Medikamenten, Blutarmut und Insektenallergie. Übrigens: Blutegel werden nur an Ärzte und Heilpraktiker verkauft. In der freien Natur gibt es sie aufgrund von Umweltverschmutzung kaum noch.

Diese uralte und weltweit verbreitete Methode ist schon bei Hildegard von Bingen im Mittelalter bekannt gewesen und wurde noch in den 20er und 30er Jahren an deutschen Hospitälern praktiziert. Mit dem Aufkommen der Pharmaindustrie verschwand das Schröpfen und wurde erst wieder über die chinesische Medizin populär. Das probiere ich dann auch selbst in einer modernen Physiotherapiepraxis in Hamburg aus; quasi als so eine Art Zusatzprodukt nach einer sanften Massage. Die ballonförmigen Gläser werden teilweise kurz durch Feuer erhitzt oder mithilfe von einem Gummiaufsatz mit Unterdruck versehen. Das zieht das Gewebe nach oben. Die Durchblutung wird gefördert, die Lymphtätigkeit angeregt und die Schmerzen gelindert. Man kann die Gläser dann auch massageartig und sanft über verspannte Partien, Meridiane oder Akupunkturpunkte ziehen, was tief im Gewebe für eine Bewegung und damit Auflockerung sorgt. Für mich war es Genuss pur, aber hinterher konnte ich ein paar Tage keinen Bikini oder hautfreigebende Kleider tragen … Je dunkler ein blauer Fleck ist, desto verspannter war dieser Bereich zuvor. In China scheuen sich die Menschen angeblich wohl auch nicht, eine Weile mit einem tiefblauen Gesicht herumzulaufen, so bekannt sei das Schröpfen.

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Im Friedrich-Ebert-Krankenhaus Neumünster (FEK) sind ab sofort folgende unbefristete Stellen zu besetzen:

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Daher: • Bestimmen Sie Ihre Arbeitszeiten selbst • Wählen Sie Ihren Stellenanteil selbst aus Zusätzlich bieten wir Ihnen: • Hohe Mitarbeiterzufriedenheit in den Pflegeteams • Nette Kolleginnen und Kollegen in interprofessionellen Teams • Arbeiten in einem Schwerpunktkrankenhaus in einem mittelfristig fertiggestellten Neubau • Vergütung nach dem TVöD mit den üblichen Sozialleistungen des öffentlichen Dienstes Weitere Auskünfte erteilt Ihnen gerne unser Pflegedirektor Christian de la Chaux unter der Tel.-Nr. 04321 / 405-3000. Schwerbehinderte erhalten bei uns die gleiche Chance.

Senden Sie Ihre Bewerbung bitte an FEK Friedrich-Ebert-Krankenhaus Neumünster GmbH, Personalabteilung, Friesenstr. 11, 24534 Neumünster oder per E-Mail an: bewerbung@fek.de Das FEK ist Akademisches Lehrkrankenhaus für die Medizinischen Fakultäten der Universitäten in Kiel und Hamburg sowie Mitglied des Krankenhausverbundes 6K mit über 10.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Als Krankenhaus der Schwerpunktversorgung bieten wir die medizinische Versorgung für Neumünster und Umgebung.

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Ortho-K hat laut Frau Lüdke aber noch weitere Vorteile: „Sie eignen sich gerade auch für Menschen, die tagsüber nicht so gut Kontaktlinsen tragen können, z.B. wegen trockener Augen, Heuschnupfen oder langer Arbeit am PC.“ Außerdem sei die Korrektur im Gegensatz zu einer Lasik-Operation reversibel, wie die Augenoptikermeisterin betont: „Wird die Kontaktlinse nicht mehr getragen, kehrt die Form der Hornhaut in ihren ursprünglichen Zustand zurück.“ In den meisten Fällen wird außerdem noch eine Verlangsamung oder sogar ein Stillstand der Kurzsichtigkeit erzielt.

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MIT WENIGER SÄURE ZUR TRAUMFIGUR Wer eine Diät startet, bei dem purzeln anfangs schnell die ersten Pfunde. Umso größer ist der Frust, wenn sich das Abnehmen plötzlich verlangsamt oder gar zum Stillstand kommt. Ursache dafür kann eine latente Übersäuerung des Grundgewebes sein.

Eine Übersäuerung entsteht durch eine ungesunde, einseitige Ernährung mit viel Fleisch, Wurst, Milchprodukten, Teigwaren, Süßigkeiten sowie Alkohol und Kaffee. Außerdem werden ausgerechnet beim Abnehmen durch den Abbau von Fett zusätzlich noch mehr Säuren als normal gebildet. Das führt zu einer Art Rückkopplungseffekt, denn ein übersäuerter Körper baut keine Fettpolster mehr ab. Die Diät bringt keinen weiteren Gewichtsverlust.

In solchen Fällen setzt das Abnehmprogramm von „Leichter leben in Deutschland“, das von speziell geschulten Apotheken angeboten wird, mit einem Entsäuerungsfahrplan an. Über fünf Tage wird mittels Teststreifen der Säuregehalt im Urin gemessen. Das Ergebnis gibt dann Aufschluss über das weitere Vorgehen - und es können geeignete, wirksame Gegenmaßnahmen eingeleitet werden. Dazu gehören beispielsweise die verstärkte Aufnahme basenbildender Lebensmittel wie viele Obst- und Gemüsesorten, Pilze, Salate, Kräuter, Süßkartoffeln oder auch die Zugabe basischer Mineralpulver zum Essen. Unter www. llid.de gibt es weitere Informationen und eine Liste der bundesweit mehr als 800 teilnehmenden Apotheken.

Schluss mit Snacken Wer abnehmen will, muss sich entsprechend ernähren: Lange Zeit riet man dafür eher zu fünf kleinen Mahlzeiten am Tag, damit keine Hungerattacken auftreten. Heute empfehlen Experten dagegen drei richtige Mahlzeiten mit vier- bis fünfstündigen Pausen dazwischen. So wird weniger Insulin ausgeschüttet, das den Fettabbau stört.

Nach diesem Prinzip verfährt auch die Methode von „Leichter leben in Deutschland“, bei der man sich dreimal täglich sattessen darf. Das Snacken von Kuchen, Keksen, Joghurts und Co. zwischendurch ist allerdings verboten – dann klappt es auch mit dem Abnehmen. (djd)

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Der Garten | im Juni

Kein Sommer ohne Rosen

von Katja Hildebrandt

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ür meine Rosen nehme ich gerne so einiges auf mich, schließlich freue ich mich jedes Jahr über die verschwenderische Blüte und den herrlichen Duft, den ich schon beim Öffnen der Terrassentür genieße. Da wird gegossen, Verblühtes entfernt und natürlich gedüngt.

Aber schon beim Pflanzen gibt es einiges zu beachten.

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ogenannte Containerrosen kann man unabhängig von der Saison pflanzen. In Rosengärtnereien, Gartencentern, auf Pflanzenmärkten oder natürlich auch Gartenfestivals werden zur klassischen Rosenzeit jede Menge blühende Pflanzen in größeren Plastiktöpfen angeboten. Man kann sie sofort ins Beet setzen, da der Wurzelballen voll ausgebildet ist und die feinen Haarwurzeln von Erde umgeben sind. Bereiten Sie, möglichst an einem sonnigen, luftigen Standort, ein ausreichend großes Pflanzloch vor (mindestens doppelt so groß wie der Wurzelballen) und lockern Sie das Pflanzloch mit einer Grabegabel auf. Rosen wachsen in fast allen nicht zu sauren Gartenböden, gedeihen aber am besten in nährstoffreichen, tiefgründigen Böden. Schwere, lehmreiche Erde steckt zwar voll wertvoller Nährstoffe, sie ist allerdings auch stärker verdichtet und kann mit grobem Sand oder Humus verbessert werden.

Tauchen Sie die Rose vor dem Einsetzen samt Topf etwa zwei Minuten in einen Eimer mit Wasser, bis keine Luftblasen mehr aufsteigen. Nach dem Abtropfen wird der Plastiktopf entfernt. Die Rose immer tiefer pflanzen, als sie vorher im Topf stand. Achten Sie darauf, dass die Veredelungsstelle (die wulstartige Verdickung, die den Bereich markiert, wo „wild und edel“ zusammen wachsen) ca. 5 cm unter der Erdoberfläche bleibt, damit sich nicht so viele Wildtriebe bilden und die Rose besser vor Frost geschützt ist. Die Auffüllerde kann mit Gartenkompost noch verbessert werden. Die Erde rings um den Wurzelballen kräftig andrücken und gut angießen. Mit einem kleinen Wall um die Rose kann das Wegfließen des Gießwassers verhindert werden.

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Durch oberflächliches Hacken wird der Boden offengehalten und die Verdunstung vermindert. Dank dem gelockerten Boden kann Regen- und Gießwasser gut ins Erdreich eindringen und auch Nährstoffe gelangen gut an die Wurzeln. Und damit die Blüten genügend Kraft für den Blütennachschub haben, versorge ich sie im Juni, wenn sie am schönsten blühen, noch einmal mit Rosendünger. Dafür wird der Dünger am besten in Wasser aufgelöst und direkt an die Wurzel gegossen. Gemischte Rosen- und Staudenbeete werden oft von oben beregnet. Das bekommt den Rosen nicht, da sich auf den benetzten Blättern gerade an warmen Sommertagen schnell Pilzkrankheiten entwickeln und verbreiten. In kleineren Beeten kann man das Problem umgehen, indem man die Pflanzen gezielt mit einer Gießkanne versorgt. In größeren Beeten empfiehlt es sich, Tropf- oder Perlschläuche als Bewässerungssystem zu verlegen. Besonders in den Sommermonaten sollten Rosen ausreichend mit Wasser versorgt werden.

Weitere Tipps rund um den Garten finden Sie unter:

E www.gartenzauber.com

Jeden ersten S amstag im Mon at

Tag des

Foto: magicalfourseasons.com

Damit das Blütenspektakel möglichst lange anhält, kann man bei öfter blühenden Rosen das Verblühte nach dem ersten Blütenflor im Juni abschneiden und so die Nachblüte fördern. Bei feuchter Witterung kann sich an den welken Blüten außerdem schnell Schimmel bilden und das sollte natürlich vermieden werden! Zunächst entferne ich nur einzelne welke Blüten mit der Schere oder pflücke sie locker mit der Hand ab. Ist der ganze Trieb verblüht, kürze ich diesen oberhalb des nächsten Fünferblattes ein. Einmal blühende Rosen werden nicht geschnitten, da sie kaum nachblühen. Dafür schmücken sie sich mit hübschen Hagebutten.

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Rosen im Garten

Rosen sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Je nach Auffassung gibt es zwischen 100 und 250 Rosenarten.

Alle Rosen erkennt man durch ihre typischen Merkmale wie Stacheln, Hagebutten und unpaarig gefiederte Blätter. Die meisten Rosenarten bevorzugen kalkhaltigen Boden. Gärtnerisch unterscheidet man Wildrosen und Kulturrosen, den Königinnen der Blumen.

Rosen werden bereits seit mehr als 2000 Jahren als Zierpflanzen gezüchtet. Hundsrosen werden auch in der Naturheilkunde verwendet.

Man behandelt mit diesen Rosen zahlreiche Beschwerden. Die Rosen gehören zu den strauchartigen Gehölzen. Die Triebe der Rosen verholzen und die Pflanzen verlieren im Winter alle Blätter. Zusammen mit zahlreichen weiteren Gehölzen und einigen Staudenpflanzen bilden die Rosen die große Familie der Rosengewächse. Zur Verwunderung einiger Gartenfreunde gehören auch fast alle wichtigen kultivierten Obstgehölze, wie Äpfel, Birnen, Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen, Brombeeren und Himbeeren der Rosengewächs-Familie an.

Kaffeegenuss im Rosengarten Der Rosengarten mit den vielen alten Sorten und historischen Rosen hat dem Rosenhof Kruse seinen Namen gegeben. Jeden Sommer öffnet er seine Pforten und hüllt die Gäste des Bauernhofcafés in einen wohltuenden Blütenduft. Während man entspannt seinen Kaffee trinkt und ein Stück der vorzüglichen hausgemachten Torten genießt, kann man sich von der Anmut der Rosen verzaubern lassen. An einem Sonntag im Monat (Termin auf Anfrage) bietet der Rosenhof ein umfangreiches Sektfrühstück an, mit einem Glas Sekt, Kaffee und Tee satt und mit vielen fruchtigen, cremigen und deftigen Leckereien. Frische Eier, Käse, Fleisch und Marmeladen kann man außerdem im angeschlossenen Hofladen kaufen. Der Hofladen hat Mittwoch bis Samstag von 14 bis 18 Uhr geöffnet, das Café Mittwoch bis Sonntag von 14 bis 18 Uhr. E Rosenhof Kruse, Jägerstraße 35, Heidgraben, Tel. 04122 / 715101 www.rosenhof-kruse.de

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Die Traditionsfirma SABO verbindet beispielsweise seit über 60 Jahren fortschrittliche Technologie mit hochwertigen Werkstoffen und funktionalem Design. Das spricht für sich.

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Sortiment mit ausgewählten Sträuchern, Stauden und Accessoires. Inspirierend ist auch der benachbarte Garten von Andrea und Rolf Küster. Während der Aktion Offener Garten begeistert er die Besucher mit üppigen Staudenbeeten, einer bepflanzten Backsteinmauer, einem Teich und lauschigen Plätzchen. Ein Rundumpaket für den Garten also – das ist die Stärke der Frischluft-Gärtnerei aus dem Kreis Pinneberg.

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© Melitta Kolberg

Melitta Kolbergs Gartenpforte steht am 17. und 18. Juni (14-18 Uhr) offen.

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Die idyllische Sitzecke unter dem Kirschbaum in Melitta Kolbergs Garten lädt zum Verweilen ein.

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Die Lust am Gärtnern, am kreativen Arbeiten mit Pflanzen und in der Natur ist ungebrochen hoch und belohnt uns mit Erholung im Grünen direkt vor der eigenen Haustür. Auch 2017 öffnen wieder 260 private Gärten ihre Pforten und laden alle Garteninteressierten ein die Vielfalt zu erkunden. Wozu in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah – ganz im Sinne Goethes bietet die Aktion „Offener Garten“ die Möglichkeit, die eigene Region zu entdecken, sich auszutauschen sowie Anregungen und gute Ideen zu sammeln. Die persönliche Gartenroute kann mithilfe des

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Gartenführers der Aktion zusammengestellt werden.

In den vergangenen 18 Jahren haben sich bereits eine halbe Million Besucher auf den Weg durch die Gärten des Nordens gemacht. Auch in diesem Jahr hat man dazu wieder Gelegenheit an folgenden Terminen: Hauptaktionswochenende: 17. + 18. Juni Offene Sonntage: 4. Juni, 2. Juli, 6. August, 3. September, 1. Oktober Lange Nacht der Gärten: 5. September Alle Adressen und Öffnungszeiten unter E www.offenergarten.de

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AKTION OFFENER GARTEN Auch Melitta Kolbergs Gartenpforte steht am 17. und 18. Juni, jeweils von 14-18 Uhr, für Besucher offen. Im ca. 1000 m² großen Stauden- und Gräsergarten rund um eine Hamburger Kaffeemühle kommt man aus dem Staunen nicht mehr heraus.

Höhepunkt des Gartenjahrs ist die Hochsommerblüte mit Phlox, Agastachen, Kalimeris, Bistorta und vielen anderen. Neben einer Sonnenterrasse am Haus gibt es einen weiteren Terrassenplatz unter einem Kirschbaum. (Besucheradresse: Vörn Barkholt 41, Hamburg, info@pflanzkonzepte.de)

Erstklassiger Service für Rasenroboter!

Endlich Rosensaison ...

Die Firma Giebel Motorgeräte stellt das neue Husqvarna Service-Fahrzeug für Rasenroboter vor. Mit dem Fahrzeug können Servicearbeiten und kleine Reparaturen an den Robomähern direkt vor Ort ausgeführt werden. Der Wagen ist mit einer kompletten Automower Experten Werkstatt ausgerüstet.

… Und dies weiß die anerkannte Rosenstadt Uetersen auch gebührend zu feiern. Am 15. Juni um 19 Uhr findet die Saisoneröffnungsfeier im PARKHOTEL Rosarium statt. An diesem Abend wird dem Besucher ein musikalisch umrahmtes Programm mit vielen rosigen Neuigkeiten geboten. Traditionell werden an diesem Abend die Neuzüchtungen der weltbekannten Rosenzuchtbetriebe KordesRosen, Rosen Tantau und MeillandRosen vorgestellt.

Ein kurzer Bericht über Neuigkeiten aus dem Rosarium darf auch nicht fehlen. Auch die Uetersener Rosennadel wird verliehen. Während der Uetersener Rosensaison vom 18. Juni bis 3. September werden sonntags um 10.30 Uhr kostenlose Rosenführungen durch einen Experten angeboten (bei Regen fällt diese Veranstaltung leider aus). Als Höhepunkt der Saison feiert am 1. und 2. Juli die ganze Stadt die Rose. Zum Uetersener Rosenfest kommen wieder tausende Besucher aus nah und fern ins Rosarium, um die über 35.000 Rosenpflanzen in beinahe 1.000 Sorten zu bestaunen. Auch ein umfangreiches Programm zu Ehren der Rose wird an diesen Tagen geboten.

Beratung vor Ort Für das Ausmessen der Rasenfläche und die Ermittlung der notwendigen Begrenzungskabellängen sind entsprechende Geräte an Bord, ebenso eine Verlegemaschine für die Begrenzungskabel. Damit können auch größere Rasenflächen zügig und kostengünstig eingefasst werden. Die Kabel werden sicher in die Erde verlegt, damit es später keine Störungen gibt. Die Beratung und das Flächenaufmaß durch das Giebel-Team sind kostenlos.

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15.6., 19 Uhr Rosensaison-Eröffnung, Eintritt frei 18.6.-3.9., 10.30 Uhr, kostenlose Rosenführungen 1.-2.7., 21. Uetersener Rosenfest

E PARKHOTEL Rosarium, Berliner Str. 10, Uetersen, Tel. 04122 / 92180 www.rosarium-uetersen.com

Jazz - Fruhschoppen Sonntag, 18. Juni 10.00 bis 14.00 Uhr Es spielt die Revival-Jazzband In unserer Show-Küche frisch zubereitet: Probieren Sie Leckeres zusammen mit Öl & Dip von Gourmet Berner und unseren frischen Kräutern.

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Natur aufs Dach

Dachbegrünungen können Hobbygärtner unter Umständen selbst in die Hand nehmen

In der warmen Jahreszeit können Hobbygärtner gar nicht genug bekommen von ihrer grünen Oase. „Wer im eigenen Garten noch nicht ausgelastet ist, kann sich weitere Grünflächen auf dem Dach erschließen“, meint Martin Schmidt, Fachautor für Bauen-Wohnen-Garten beim Verbraucherportal Ratgeberzentrale.de. Das Steildach oder ein großes Flachdach auf dem Wohnhaus sollte am besten mit professioneller Hilfe begrünt werden, damit die Statik und der Schutz des Daches vor Durchwurzelungen gesichert ist. Auf dem Flachdach einer Garage, eines Carports oder anderer Nebengebäude können Hobbygärtner und Heimwerker den Dachaufbau aber ohne weiteres auch selbst in die Hand nehmen.

»Historische Bauten zeugen vom Leben und Kunstsinn vergangener Generationen.

Deshalb helfe ich gern mit, unser kulturelles Erbe zu erhalten.« Günther Jauch

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Wie für andere Gartenflächen, so gilt auch für das Gründach: Ein bisschen Pflege muss sein. Bei der sogenannten Extensiv-Begrünung mit einem Gründach-Paket hält sich der Arbeitsaufwand aber in Grenzen. Wässern ist nach dem Einwurzeln in der Regel nur bei längeren Trockenphasen erforderlich, stark wuchernde Unkräuter oder Wildgehölze sollten gelegentlich entfernt werden.

Gedüngt werden sollte in der Regel einmal im Jahr mit Langzeitdünger. Kahlstellen lassen sich mit Sprossen anderer Stauden auffüllen, die man einfach abschneidet und in den Boden steckt.

Und die Dachentwässerung sollte jährlich kontrolliert werden, um Verstopfungen der Abläufe von vornherein keine Chance zu geben. (djd)

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festen Zeiten geöffnet. Am besten einfach mal vorbeikommen und sich überraschen lassen!

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06|2017 l e b e n s a r t

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90 l e b e n s a r t 06|2017

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Hund, Katze & Maus

er m a s k r i W z t u h c s n e Zeck

M

it Beginn der warmen Jahreszeit zieht es nicht nur den Menschen und seine felligen Begleiter nach draußen, auch Zecken freuen sich an der Sonne und lugen voller Erwartungsfreude hinter Blatt und Strauch hervor. Das ist nicht nur für den Menschen gefährlich, sondern auch für die Vierbeiner. Neben der regelmäßigen Fellinspektion kann man auch im Vorfeld auf guten Zeckenschutz achten. Neben chemischen Mitteln, gibt es auch natürliche Abwehr mit Hausmitteln: Knoblauch...hilft gegen Zecken, allerdings ist die Wirksamkeit von Hund zu Hund unterschiedlich. Da Knoblauch in hohen Dosen schädlich für Hunde ist, unbedingt auf die Menge achten!

Bierhefe hat einen Geruch, den Zecken nicht mögen. Bei der Zufütterung den Hund langsam an die Dosis gewöhnen, sonst kann es zu Unverträglichkeiten kommen. Ätherische Öle wie Geraniol und Zitronen-Eukalytos mögen Zecken ebenfalls nicht – allerdings reagieren auch einige Hunde überempfindlich.

Kokosöl - täglich äußerlich angewendet – hält Blutsauger fern. Nur bei kurzhaarigen Tieren lässt sich das Fell täglich einreiben.

Zistrose in Form von Kapseln eingenommen ist ein gutes Abwehrmittel und stärkt nebenbei das Immunsystem. Wegen des Gewöhnungseffektes erst kurz vor der Saison mit der Einnahme beginnen.

Bernsteinketten aus echtem, unbehandeltem Rohbernstein wehren durch den Harzgeruch sowie die elektrostatische Aufladung blutsaugende Plagegeister ab, bergen allerdings auch ein gewisses Verletzungsrisko beim Toben.

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Die perfekte Führleine

Ob beim Sport oder beim Spazierengehen in der Stadt, in vielen Situationen wollen Hundebesitzer beide Hände frei haben. Mit einer gewöhnlichen Hundeleine ist dies fast unmöglich. Dieses Problem lösen nun die innovativen Lishinu Leinensysteme. Man führt den Vierbeiner in allen Situationen sicher und kann mit beiden Händen voll zugreifen. Das Tier kann sich flexibel bewegen und wird mit einer Armbewegung zurückgeholt.

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Weimaranerin Diva fühlt sich mit Capper´s Maulkorb sichtlich wohl.

Unterwasserwelten AQZENO bietet alles, was man für ein schönes und interessantes Aquarium braucht: In über 1000 Aquarien präsentieren sich tropische Süßund Seewasserfische aus aller Welt, eine 9 Meter Pflanzenanlage lässt keine Wünsche offen, auch Fische und Krebstiere für Nano-Aquarien findet man in den Anlagen und natürlich ausgewählte Technik und Pflegemittel.

Zum Angebot zählen weiterhin handverlesene superfarbige gross- und kleinpolypige Steinkorallen. Hinzu kommen verschiedenste Weichund Lederkorallen, Krustenanemonen in den ungewöhnlichsten Farben, Scheibenanemonen, Symbioseanemonen sowie verschiedenste Krebstiere und Stachelhäuter für Seewasseraquarien. Frisches Lebendgestein ist permanent in größeren Mengen vorrätig.

Aqzeno sorgt mit modernsten Hälterungsanlagen für eine exzellente Wasserqualität und somit eine bestmögliche Umgebung für die Tiere.

E AQZENO – Aquaristik Zentrum Nord

Tierischer Produktstest

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3, 24534 Neumünster. Teilnahmeschluss ist der 15. Juni, 12 Uhr.

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Opitz Spitzen

Bedeutende Botschaften nebst Abgas von Stephan Opitz

Schleswig-Holstein hatte am 7. Mai gewählt – die klugen Lebensartchefinnen gaben dem Kolumnisten Zeit bis zum äußersten Redaktionsschluss, um das Ergebnis zu berücksichtigen. Das Wahlergebnis haben wir, aber noch keine neue Regierung. Und die Nachricht, dass auch auf Jamaika Ampeln stehen – will das wirklich jemand lesen? Na also.

VOLLE KRAFT VORAUS. Die Seenotretter.

• bei jedem Wetter • rund um die Uhr • freiwillig • unabhängig

Die alte Regierung tuts noch ein paar Wochen und das Futur II leistet gute Dienste: Mal sehen, was die Wahl in NRW alles bewirkt haben wird (Futur II), wenn die Lebensart im Juni erscheint.

Doch zurück zum Wahlergebnis und dem ihm vorausgegangenen Wahlkampf. Das an Welt wie Waterkant erschütternden Politereignissen im Zusammenhang mit Wahlen nicht gerade arme Schleswig-Holstein, unter den schönen 16 der föderalen Republik, hats auch heuer mal wieder geschafft. Welches andere Bundesland kann sich rühmen, von einem amtierenden Ministerpräsidenten während des Wahlkampfes die Botschaft erhalten zu haben, dass Heilfasten (jaja – also nicht nur Fasten, FdH kann ja jeder) zu Gewichtsverlust führt? Und dass diese Botschaft auch noch praktisch alle Menschen zwischen den Meeren erreichte? Waren wir alle beim Zahnarzt/Friseur, um das in Fragen des Heilfastens wie auch allen anderen zwischenmenschlichen Heikelkeiten hochkompetente Magazin aus München zu lesen, dem der Amtierende seine Botschaft anvertraut hat, nicht ohne diesen Anvertrauungsvorgang mit der Einsicht zu verbinden, dass Parmesan lecker sei? Das zu toppen, Leserinnen und Leser, ist nicht leicht. Eher schwer.

Schwer hat es sich auch der Maut- und Horst-Seehofer-Unterstützungsminister Dobrindt im Mai gemacht. Für den 10.5. hatten sich die EU-Staaten verabredet und einen gemeinsamen Kompromissvorschlag für um einiges schärfere Abgaskontrollen ausgearbeitet. Bei so einer Lage nur fünf Tage vorher eine korrigierte und das Abgaskontrollieren noch verschwommener vornehmende, dazuhin fernab aller Kompromisslinien liegende Fassung des Abgaskontrollpapiers der EU vorzulegen – das ist nicht leicht. Doch Dobrindt hats gepackt. Er hat seinen Vorschlag noch nicht einmal innerhalb der deutschen Regierung abgesprochen, wo kämen wir da hin, fragt er sich zu Recht. Das muss auch ihm, der der Welt noch nicht viel mehr gezeigt hat als seine modische Hornbrille und ein Mäutchen, erstmal einer nachmachen.

Bitte spenden auch Sie!

Spendenkonto 107 2016 | BLZ 290 501 01 Sparkasse Bremen | www.seenotretter.de

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Beruhigend, dass Kompetenz und Ethos doch so gleichmäßig unter den Parteien verteilt sind.

F SH.–M 27.8.

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2017

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Martin

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Hamburg erleben

Foto: Solvin Zankl

Auf zum Gipfel!

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von Nicoline Haas

Das G20-Gipfeltreffen am 7./8. Juli in Hamburg bietet die Gelegenheit, dem Führungspersonal der 19 stärksten Industrie- und Schwellenländer sowie der EU einmal öffentlich die Meinung zu sagen. Leider planen radikale G20- und Kapitalismusgegner, Chaos und Zerstörung anzurichten – als wenn dies die Probleme unserer Welt lösen würde ... Aber die Mehrheit engagierter Menschen wird friedlich, kreativ und konstruktiv für eine bessere Politik auf die Straße gehen.

Hier eine Auswahl zum Mitmachen.

Protestwelle auf dem Wasser und an Land Ungewohnt kraftvoll brutzelt die Sonne über Hamburg, 26 Grad schon am Morgen – da bietet eine Paddeltour rund um die Fontäne der Binnenalster eine willkommene Erfrischung. An diesem Donnerstag Mitte Mai hat sich eine sonderbare Clique mit Kanus, Kajaks, SUP-Boards, Schlauch- und Tretbooten – und einem aufgeblasenen Krokodil – am Anleger Ballindamm versammelt, um gemeinsam in den See zu stechen. Doch nicht zur Abkühlung, sondern um für ihre geplante „G20-Protestwelle“ zu werben. Die Mobilisierer haben selbstgebastelte Schilder mit an Bord, dabei auch ein großes Windrad mit der Forderung „100% Erneuerbare Energien!“, und sie rufen Sprüche im Chor wie: „Jetzt oder nie: Demokratie!“ oder „Wir wollen einen Wandel: fairen Handel!“ 15 zivilgesellschaftliche Organisationen haben ihre Kräfte gebündelt, unter ihnen der WWF, BUND und Greenpeace, Campact und Oxfam Deutschland, der DGB Nord und das Netzwerk Solidarische Landwirtschaft, um eine möglichst große Welle über Hamburg rollen zu lassen.

Ihre Aktion wird bereits am 2. Juli steigen, bewusst eine Woche vor dem Treffen der Staats- und Regierungschefs, also bevor Hamburgs Innenstadt zur Hochsicherheitszone wird. Der schwimmende Protest ist dabei nur einer von drei Bausteinen: Los geht es um 12 Uhr auf dem Rathausmarkt mit einer Auftaktkundgebung. Danach bewegt sich die Menge zum Ufer der Binnenalster, wo sich inzwischen die Teilnehmer der Bootsdemo eingefunden haben und gemeinsam einige Runden drehen. Es folgt ein Protestmarsch zum Messegelände, dem späteren G20-Tagungsort. Dort sollen alle mitgebrachten Botschaften und Forderungen an die Mächtigen der Welt das „Bannermeer“ formen, per Foto und Video festgehalten und über die Medien und das Web rund um den Globus verbreitet werden. Die Schlusskundgebung mit Live-Musik ist für 16 Uhr geplant.

Unter dem Motto „Eine andere Politik ist nötig!“ fordert das Bündnis im Wesentlichen einen gerechten Welthandel, die Bekämpfung sozialer Ungleichheit, wirksame Maßnahmen zum Klimaschutz und die Stärkung der Demokratie. „Mehr Demokratie“ steht auf dem Protestschild von Helena Peltonen, und so heißt auch der Verein, in dem sie sich ehrenamtlich engagiert. Dieser fordert mit Blick auf die G20 vor allem einen Kurswechsel in der globalen Handelspolitik. „Undemokratische Handelsverträge à la TTIP und CETA, die in erster Linie die Macht der Konzerne stärken und die staatliche Gesetzgebung und Gerichtsbarkeit aushebeln, darf es nicht geben. Die Konventionen der Vereinten Nationen müssen für den Handel die Leitplanken darstellen“, sagt Peltonen. „Dazu gehören die Menschenrechte, die ILO-Kernarbeitsnormen ebenso wie die 17 Ziele zur nachhaltigen Entwicklung der Agenda 2030. Nur so können Frieden und Gerechtigkeit sichergestellt werden.“ Stellvertretend für Greenpeace ist Anike Peters zum Alsterufer gekommen. „Wir wollen die Staatschefs an ihre Klimaschutz-Verantwortung erinnern“, sagt die Anti-Kohle-Kampaignerin. „Die G20 sind mit ihren Aufruf zur friedlichen Demo am 2. Juli. Dann sollen Hunderte Boote, Flöße, SUP-Boards & Co. mit Protestbannern an Bord auf der Alster schwimmen.

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Hamburg erleben

CO2-Emissionen hauptverantwortlich für den Klimawandel. Und mit dem US-Präsidenten sitzt jemand in ihren Reihen, der sogar gedroht hat, das Pariser Klimaabkommen wieder zu kündigen. Deshalb müssen alle anderen Staaten umso stärker zusammenstehen, um die globale Erwärmung auf 1,5 Grad zu begrenzen.“ Ob Trump ausgerechnet in Hamburg zur Vernunft gebracht werden kann? Vielleicht von Gastgeberin Angela Merkel persönlich? Die deutsche Präsidentschaft hat das Thema Klimaschutz auf die Agenda des Gipfels gesetzt, aber ein perfektes Vorbild ist Deutschland noch nicht. „Schon weil in keinem anderen Land so viel Braunkohle abgebaut und klimaschädlich verstromt wird wie bei uns“, so Peters, „wir sind unrühmlicher Braunkohle-Weltmeister.“ Neben dem baldigen Ausstieg aus der Kohlekraft sind natürlich weitere Maßnahmen nötig: „Auch Waldschutz ist Klimaschutz“, sagt die Greenpeacerin, „außerdem brauchen wir eine Wende hin zu grüner Mobilität.“ Die Hafenstadt Hamburg ist ein idealer Ort, um die Staatschefs mit einem schmutzigen Problem zu konfrontieren: Hochseeschiffe wie Container- und Kreuzfahrtriesen verpesten die Luft mit Stickstoff- und Schwefeloxiden, Rußpartikeln und Feinstaub. Malte Sieger, Leiter Umweltpolitik beim NABU Hamburg, nennt drastische Zahlen: „Allein die 15 größten Containerschiffe emittieren so viele Schadstoffe wie 750 Millionen PKW. Dabei umfasst die weltweite Handelsflotte rund 45.000 Frachter.“ Der NABU fordert strenge internationale Regelungen für die Seeschifffahrt: „Zum Beispiel müssen Katalysatoren, Rußpartikelfilter und sauberer Treibstoff vorgeschrieben werden“, sagt Sieger. Im Protestboot auf der Alster – mit umweltfreundlichen Muskelantrieb – will er die Botschaften der Naturschützer an die G20 senden.

Das Bündnis hofft auf Zehntausende Mitstreiter. Wer bei der Bootsdemo mitmachen möchte – ob mit eigenem oder gemietetem schwimmenden Untersatz – meldet sich bitte bei den Organisatoren an, unter www.g20-protestwelle.de/mitmachen/bootsdemo.

Informationen zur Anreise (etwa via Mitfahrbörse oder Shuttlebus) gibt es unter www.g20-protestwelle.de/anreise.

Alternativgipfel auf Kampnagel Die Alternative zum Gipfel der G20 heißt „Gipfel für grenzenlose Solidarität“ und findet am 5. und 6. Juli, 10 bis 21.30 Uhr, auf dem Gelände der Kampnagel Kulturfabrik statt. Viele hochkarätige Persönlichkeiten – Wissenschaftlerinnen, Politiker, Aktivistinnen – werden sich zu weltbewegenden Fragen austauschen und Lösungen entwickeln.

Während sich die Staatsoberhäupter verschanzen (müssen), stehen die Workshops und Podiumsdiskussionen auf Kampnagel jedem offen.

Vandana Shiva, Bürgerrechtlerin, Ökologin und Trägerin des Alternativen Nobelpreises, wird den Eröffnungsvortrag zum Thema „Globalisierung reloaded – Die G20 und das globale Krisenmanagement“ halten. Weitere Fragestellungen des Alternativgipfels sind etwa: Wie können Armut, Ausbeutung und Unterdrückung überwunden werden?

Wie bekämpft man effektiv Rassismus, Frauenfeindlichkeit und Homophobie? Wie lassen sich die Zerstörung unserer Lebensgrundlagen und die globale Erwärmung stoppen? Und wie sieht eine Wirtschaft aus, die dem Menschen dient und nicht der Gewinnmaximierung? Ein konkretes Thema, als Vorgeschmack, lautet „Gemeingüter weltweit schützen – grenzenlos solidarisch gegen Privatisierung“ (5.7., 16.30 Uhr): Auf der Suche nach neuen renditestarken Anlagemöglichkeiten geraten zunehmend öffentliche Infrastrukturen der Daseinsvorsorge in den Blick. Anleger wie Versicherungen oder Rentenfonds werden für Öffentlich-Private-Partnerschaften mobilisiert. Nancy Alexander von der Heinrich-Böll-Stiftung in Washington, Jana Mattert von Gemeingut in BürgerInnenhand, Berlin, und Fanwell Kenala Bokosi von Afrodad aus Simbabwe ergründen die Folgen dieser Entwicklung – insbesondere die Auswirkungen auf die gemeinwohlorientierte Versorgung mit Wohnraum, Wasser, Energie und Krankenpflege. In den Blickpunkt gerückt werden dabei auch Länder des globalen Südens. Markus Henn vom Berliner Verein WEED (World Economy, Ecology & Development) übernimmt die Moderation. http://solidarity-summit.org

Blind und mit offenen Armen auf dem G20?

Von Stefanie Breme

Wie glücklich Free Hugs (Gratis-Umarmungen) machen

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anch einer kennt das aus Facebook: Da postet jemand ein Video von einem Menschen, der die Augen verbunden hat, die Arme zur Umarmung einladend ausbreitet und in der einen Hand ein Schild hält: „Free Hugs – GratisUmarmung“. Und dann kommt ein Passant und umarmt den. Um ehrlich zu sein, hatte ich nicht gerade nette Gedanken über diese Menschen: ,Wie peinlich ist das denn?‘ Wenn mir jemand gesagt hätte, dass ich da auch mal mitmachen würde, hätte ich ihm einen Vogel gezeigt.

Stefanie Breme verteilt kostenlose Umarmungen. Foto: Oliver Breilmann

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Erstens kommt es anders …

Auf der Mitgliederversammlung eines Berufsverbandes, zu dem ich gehöre (The Work of Byron Katie) heißt es dann aber: Auf zu einem Glückstag. Treffpunkt am Hafen und warm anziehen. Was das bedeutet, wird mir spätestens dann klar, als wir diese Schilder und die Augenklappen in die Hand bekommen. Wir, insgesamt circa 50 Teilnehmer, verteilen uns in kleinen Gruppen. Und dann stehe ich da. Nichts passiert. Keiner kommt. Stattdessen unzählige stressige Gedanken im Kopf: ,Kommt überhaupt jemand?‘, ,Was denken die Leute über mich‘, ,Hoffentlich kennt mich keiner‘ und so weiter und so fort. Die Zeit vergeht.

Es wird kalt. Neben mir höre ich fröhliches Lachen bei Umarmungen, liebe

G20-Gipfel in Hamburg

Gott, G20 und Wir Ein vielfältiges Programm rund um den G20 hat das kirchliche Bündnis „global.gerecht.gestalten“ auf die Beine gestellt. Vorträge und Gespräche, Theater, Musik und natürlich Gottesdienste widmen sich allen relevanten Themen von Globalisierung bis Umweltschutz. Höhepunkt am 8. Juli, 10.30 Uhr, ist der Ökumenenische Gottesdienst in der Hauptkirche St. Katharinen. Gemeinsam soll ein Zeichen für eine gerechtere Welt gesetzt werden: für die Chance auf Bildung, die Unterstützung von Geflüchteten, ein faires Verfahren zur Lösung von Schuldenkrisen und eine gerechte Verteilung der Ressourcen.

Die Liturgie und Predigten gestalten unter anderen Dr. Ulrike Murmann, Hauptpastorin St. Katharinen, Kirsten Fehrs, Bischöfin in der Ev-luth. Kirche Norddeutschland, Dr. Agnes Abuom, Anglikanische Kirche Kenia, Charles Jason Gordon, Bischof der Katholischen Kirche Barbados, und Dr. Stefan Heße, Erzbischof von Hamburg. Neben Orgelmusik wird ein Gospel- sowie ein Bläserchor für mitreißende Töne sorgen. Mehr hierzu und zu den weiteren Events unter http://global-gerecht-gestalten.de Eine Trägerin des Alternativen Nobelpreises wird den Alternativgipfel am 5. Juli eröffnen: Vandana Shiva aus Indien (hier auf der Fronteiras do Pensamento-Konferenz 2012).

Internationale Großdemo „Grenzenlose Solidarität statt G20“ ist auch das Credo der Internationalen Großdemonstration am 8. Juli. Erwartet werden 50.000 bis 100.000 Teilnehmer, die ihre Wünsche, Forderungen und Hoffnungen zum Ausdruck bringen. Start ist um 11 Uhr am Deichtorplatz mit einer Auftaktkundgebung, weiter geht es auf der Willy-Brandt-Straße bis zur Reeperbahn. Ob der Schlussakt auf dem Heiligengeistfeld stattfindet, war zum Redaktionsschluss noch offen. Updates zur Demo gibt es hier: http://g20-demo.de

„Hamburg trägt Weiß“ Die Initiative „Hamburg zeigt Haltung“ ruft dazu auf, an beiden Gipfeltagen weiße Kleidung zu tragen. Weiß steht für Frieden – wobei zu den ausgedrückten Werten auch Kunterbuntes passen würde: Weltoffenheit, Toleranz und eine pluralistische Gesellschaft. Zur Verbreitung von Fotos auf Social Media-Kanälen soll der Hashtag #HHaltung verwendet werden. http://haltung.hamburg

Worte. Ich warte, werde ruhig. Und dann ganz plötzlich fragt eine freundliche Frauenstimme: „Darf ich Sie umarmen?“ Ich sage „Ja“ und – was soll ich sagen – es ist einfach nur schön. Immer wieder kommen Menschen, Junge und Ältere, Männer und Frauen. Keiner ist mir unangenehm, niemand ist übergriffig. Alle sind vorsichtig, liebevoll und dankbar, genauso wie ich. … und zweitens als man denkt.

Als ich die Augenklappe abnehme, bin ich gleich wieder im Bewerten. Da will ich die oder den nicht näherkommen lassen oder wünsche mir Umarmungen von ganz bestimmten Menschen. Das ist spannend. Beim anschließenden Austausch erzählen Teilnehmer der Aktion, dass sie mit zwei Polizisten ins Gespräch gekommen seien. „Die waren total begeistert. Und dann meinten sie, so was bräuchte es auch auf Demonstrationen“. Ja, und so entstand unsere Idee, Free Hugs auch auf dem G20-Gipfel anzubieten. Allerdings nicht zwischen den Fronten am 7./8. Juli, sondern schon vorher irgendwo in Hamburg, wo Menschen nicht nur Gegensätze suchen, sondern sich einfach, offen und vorurteilslos von Mensch zu Mensch begegnen wollen.

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kunst | kultur | museen aktuelle Ausstellungen

Niki de Saint Phalle – Von den Nanas zum Tarotgarten Bis 24. September Das Sprengel Museum Hannover bekam von der weltweit sehr beliebten Künstlerin Niki de Saint Phalle (19302002) eine Schenkung von rund 400 Werken.

In der Herbert GerischStiftung in Neumünster „Nana écartelée” von Niki de Saint Phalle werden aus diesem Fundus sowie aus der Privatsammlung von Anja Jungclaus rund 50 Werke in dieser beeindruckenden Ausstellung präsentiert. Sie deckt alle Schaffensphasen von Niki de Saint Phalle ab – von Mitte der 50er Jahre bis zum Tarotgarten, der 1998 offiziell in der Toskana eröffnet wurde.

In der Villa der Gerisch-Stiftung werden frühe Bilder und Assemblagen, Schießbilder und Figuren sowie neben anderen auch eine sehr frühe Nana gezeigt, die „Nana écartelée“. Die Galerie steht ganz im Zeichen des „Giardino die Tarocchi“ (Tarotgarten). Die Besucher bekommen einen sehr schönen Einblick in dieses Großprojekt von Niki de Saint Phalle, an dem sie beinahe 20 Jahre gearbeitet hat. Bilder von einzelnen Figuren des Gartens und Modelle lassen erahnen, was für ein außergewöhnliches Kunstwerk sie da geschaffen hat. Ein großformatiges Foto gibt dazu einen Eindruck davon, wie der Garten heute aussieht. Man sollte diese wundervolle Schau unbedingt besuchen und sich auf die faszinierende Reise durch die herrliche, so facettenreichen künstlerische Welt der Niki de Saint Phalle begeben. (Fotos: hb)

Ausstellungsimpression aus der Villa Wachholtz

Niki de Saint Phalle mit Gewehr, links präpariertes Schießbild, rechts beschossenes Schießbild.

E Herbert Gerisch-Stiftung

Brachenfelder Str. 69, Neumünster Mi-Fr 11-18 Uhr, Sa+So 11-19 Uhr

29. Juni, 19 Uhr Kuratorenführung mit Prof. Dr. Ulrich Krempel 20. August, 17 Uhr Filmvorführung „Wer ist das Monster – Du oder ich?“ Einführung: Konrad Hirsch (Schamoni Film) Anmeldung erbeten (Tel. 04321 / 555120) 2. September, 19 Uhr Vortrag von Rosi Huhn Niki de Saint de Phalle und Louis Louise Bourgeois Anmeldlung erbeten (Tel. 04321 / 555120) 10. September, 12 Uhr Kuratorenführung mit Prof. Dr. Ulrich Krempel

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© 2017 NIKI CHARITABLE ART FOUNDATION, All rights reserved.

Ausstellungsbegleitprogramm Ausstellungsimpression aus der Galerie

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Drei Modelle von Figuren des Tarotgartens in der Galerie (1-3).

Aktuelle Ausstellungen Sifnos – Poesie des Lichts Bis 2. Juli Diese Ausstellung im Museum für Völkerkunde Hamburg ist der Versuch sich einer für ihre Schönheit berühmten griechischen Insel und deren Bewohnern auf künstlerische Weise zu nähern. Farben, Formen und das Spiel mit dem Licht sollen in der Ausstellung ein Gefühl für all jene Aspekte vermitteln, für die Worte alleine nicht reichen. Verborgene Plätze hinter engen Durchgängen, der unvermittelte Blick auf das schimmernde Meer, Verbundenheit mit den Traditionen, Sehnsucht nach der Heimat, derjenigen die zur Ausbildung oder zum Gelderwerb die Insel verlassen mussten.

Grundlage für die Schau sind die Forschungen des Architekturprofessors Friedrich Wagner über die Architektur und Töpferei auf Sifnos.

Auf seine Anregung hin, sind seit den 1970er Jahren viele Studieren-

Skulpturensommer Bis Ende Oktober

Impression aus der Ausstellung “Sifnos … Poesie des Lichts”. (© Museum für Völkerkunde Hamburg. Foto: Paul Schimweg)

de der Architektur nach Sifnos gereist. Zu einer der ersten Studierendengruppen gehörte Eva Filter, die heute Professorin an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe ist. Sie reist nun selbst mit ihren Studierenden nach Sifnos und ließ sie Konzepte für diese Ausstellung entwickeln. Aus dem hierbei entstandenen Ideenreichtum zur sinnlichen Vermittlung wurde das Konzept von Vivian Graé ausgewählt und hier umgesetzt.

E Museum für Völkerkunde Hamburg

Sifnos (Foto: Vivian Graé)

Rothenbaumchaussee 64, Hamburg Di-So 10-18 Uhr, Do bis 21 Uhr

Jörg Plickat – Valse Hommage a Chopin

Bissee wird auch in diesem Jahr wieder zu einem Skulpturenpark unter freiem Himmel. Dabei begeht der dort ansässige Skulpturenverein ein Jubiläum in diesem Jahr, denn zum 20. Mal findet der Skulpturensommer dort statt und lädt rund um die Uhr zum Dorsten Diekmann – Darkside of the moon Flanieren und Entdecken der Kunstwerke von 22 Künstlern aus Deutschland, Dänemark und erstmals der Volksrepublik China ein. Unter den Künstlern sind neben Jan Koblasa, der fünf Arbeiten zeigt, und Georg Engst unter anderem auch Tina Schwichtenberg, Jörg Plickat und die Chinesin Cui Yi. Wer möchte, kann auch eine Führung telefonisch oder per Mail (04322/3360, info@skulptur-in-bissee.de) buchen und erhält dann sachkundige Erläuterungen bei einem Rundgang.

E www.skulptur-in-bissee.de Anzeigenspezial

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06|2017 l e b e n s a r t 101

Aktuelle Ausstellungen Getupftes, Gesteiftes, Kariertes 17. bis 23. Juni Eine Ausstellung junger Malerinnen und Maler zeigt unter dem obigen Titel das Kunsthaus Schenefeld. Die Besucher erwarten bunte Gefässe mit Streifen, Punkten und Tupfen, gestreifte Gebäudeflächen, karierte Hunde und Katzen, Poolbilder mit badebekleideten Wasserratten, Landschaften, die durchzogen sind von raren Strukturen und anderes mehr. Es ist eine kunterbunt-kariertgestreift-gepunktete Bilderwelt, die man hier für sich entdecken kann. Eröffnet wird die Schau am 17. Juni um 16 Uhr, der Eintritt ist an allen Tagen frei.

Bild von Katharina Breuer

E Kunsthaus Schenefeld

Friedrich-Ebert-Allee 3, Schenefeld So 11-14 Uhr, Mo-Fr 15-18 Uhr

DVD-Tipp

Bild von Michelle Warnecke

Bild von Lotta Isernhagen.

Bob, der Streuner

Ergreifend Dieser Film, der jetzt auf DVD/Blu-ray – und schon länger auch als Hörbuch – erhältlich ist, basiert auf einer wahren Geschichte, die sehr rührend ist. Der drogenabhängige, sich als Straßenmusiker durchschlagende James will clean werden und nimmt an einem Methadonprogramm teil. Nun bekommt er auch eine Sozialwohnung, in der plötzlich ein Kater auftaucht. Und der, Bob, wird sein Lebensretter. Wer bei diesem wundervollen Film nicht die eine oder andere Träne wegdrücken muss, der kann kein Herz haben. Alle anderen werden sehr gern Anteil nehmen an dieser einzigartigen Begegnung.

Wir verlosen jeweils zwei Hörbücher und Blu-rays.

Schicken Sie uns einfach eine Postkarte mit dem Stichwort Bob, der Streuner an Lebensart im Norden, Marienstr. 3, 24534 Neumünster. Teilnahmeschluss ist der 19.

Juni um 12 Uhr.

Gibt es „AUTOMATISCHE BILDER“?

Bis 19. Juni

Henry Tiemann – Monotyp 5

Sie werden auch als „Monotypien“ bezeichnet: Einmaldrucke in leuchtenden Farben; es werden durch gesteuerte Verwaschungen zufällige Strukturen erzeugt, die dem Betrachter zunächst abstrakt erscheinen, die in ihm aber

102 l e b e n s a r t 06|2017

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Henry Tiemann – Monotyp 4

dann gestaltliche Assoziationen hervorrufen.

Sie sind also nicht ganz automatisch, sondern werden vom Maler Henry Tiemann in Farben und Flächen vorgedacht. Zu sehen sind sie aktuell im Brillenhaus Blankenese.

Anzeigenspezial

Henry Tiemann – Monotyp 3

E Brillenhaus Blankenese

Am Kiekeberg 1, Hamburg Mo-Fr 9-19 Uhr, Sa 9-14 Uhr

Aktuelle Ausstellungen Archäologie hautnah et von Geöf fn tober Ok April – Erleben Sie unser spannendes Programm und eine archäologische Ausgrabung bei den Reisen Sie zurück in die Häusern Haithabu Wikinger Zeit vor 1000 Jahren an einen der großen Die Ausgrabungsstelle: Im hellen Bereich wurde bereits 1939 in einer abgebrochenen Untersuchung gegraben, der dunkler Bereich ist neu freigelegt. (Foto: hb)

„Meist hat man im Fernsehen gesehen, wie Archäologen arbeiten, aber vor Ort direkt eine Ausgrabung zu erleben, wie es noch bis Ende September bei uns in Haithabu möglich ist, das ist etwas ganz besonderes“, sagt der Ausgrabungsleiter Dr. Sven Kalmring. Die spektakuläre Ausgrabung macht ein Stück weit die temporäre Schließung des Ausstellungsgebäudes, das nach Modernisierungsarbeiten erst Ostern 2018 wieder öffnen wird, vergessen. „In diesem Jahr können die Gäste bei uns in Busdorf die Wikingerhäuser und das Ausgrabungszelt besuchen sowie an vielen Vorführungen, Mitmachaktionen und Themenführungen teilnehmen, die Jung und Alt begeistern“, ist sich Frank Zarp, der Pressesprecher der Landesmuseen Schloss Gottorf, sicher. „Ein Highlight ist dabei die Führung Begräbniskultur und Jenseitsvorstellungen in Haithabu – Erläuterungen zur aktuellen Ausgrabung, die immer sonntags von 15.30 bis 16.30 Uhr stattfindet“, ergänzt Dr. Kalmring.

Die Grabungsfläche auf einem der vielen Gräberfelder, die es in Haithabu gibt, ist 12 mal 12 Meter groß und wird durch ein Zelt geschützt. „Die Zeit, in der hier bestattet wurde, ist Grabungsleiter Dr. Sven Kalmring steht hier hinter der Trocknungsstation am Rand der hochinteressant, denn 850 begann in Haithabu die Christia- Ausgrabungsstelle. (Foto: hb) nisierung, deren Auswirkung man etwa an der Lage der Särge (teilweise Ost-West- statt wie bei Heiden üblich Nord-Süd-Ausrichtung) sehen kann“, erläutert Dr. Kalmring und verweist darauf, dass man bereits eine Vielzahl an Sargnägeln gefunden habe. „Wir sind unter der Woche immer da und arbeiten.

Man kann uns also zuschauen und uns gern Fragen zur Ausgrabung, zu unseren Methoden und Fundstücken stellen. Und es lohnt sich, wiederzukommen, denn man kann dann sehen, wie die Grabung voranschreitet. Wer dazu keine Gelegenheit hat, der kann unsere Grabung auf der Facebook-Seite www.fb.com/AusgrabungHaithabu2017 verfolgen, wo wir laufend neue Fotos und Videos einstellen und unsere Grabungsfortschritte präsentieren.“ Und die sind, da kann man Dr. Sven Kalmring nur beipflichten, sehr spannend.

Freigelegte Sargnägel, die den Archäologen die Ausrichtung des nicht mehr vorhandenen Sarges anzeigen.

(Foto: hb)

E Wikinger Museum Haithabu

Am Haddebyer Noor 5, Busdorf Täglich 9-17 Uhr

Siedlungsplätze der Wikinger

Aus unserm Programm im Juni 3./4. Juni · Pfingsten Zum Zuhören »Was wir von Snorri wissen – die Götter der Wikinger« Spannendes aus der Mythologie der Wikinger, jeweils um 11, 13 und 15 Uhr am Versammlungshaus.

17./18. Juni Vorführung Handwerk im Experiment »Gießen, Treiben und Strecken – Kostbarkeiten aus der Werkstatt des Goldschmieds« 24./25. Juni Vorführung »Sommerzeit unter den Dächern von Haithabu – Leben und Handwerk wie vor 1000 Jahren« Mehr Informationen unter

www.haithabu.de Für Ihren Terminkalender

Sommermarkt

in Haithabu

13. – 17. Juli 2017, 9 –17 Uhr

Aktuelle Ausstellungen

Zwei neue Ausstellungen Im Museum Kunst der Westküste laufen ab dem 25. Juni bis zum 7. Januar zwei neue Schauen, zu denen es auch jeweils ein Begleitbuch gibt.

In „Jopie Huisman (1922-2000) – Hommage an das einfache Leben“ wird erstmals außerhalb der Niederlande das Werk des friesischen Malers präsentiert. Seine Gemälde und Zeichnungen sind Zeugnisse des einfachen Lebens.

Huisman, zugleich Lumpen- und Altmetallhändler, wurde als Autodidakt schon zu Lebzeiten zur Legende. Seine Bilder von Schuhen,

Lumpen oder Puppen galten ihm gleichsam als Porträts seiner Mitmenschen, denen er Würde und Bildwürde zusprechen wollte. Damit schuf er eine Hommage an das einfache Leben der Friesen, ihre Landschaft und Kultur. Die Werke, die oftmals den Blick auf Absurditäten des menschlichen Zusammenlebens richten, berühren dabei durchaus existenzielle Fragen.

Für die Ausstellung „Pure Nature Art – Naturmaterialien in der zeitgenössischen Kunst“ lenken sechs internationale zeitgenössische PosiJopie Huisman – Zwei alte Jacken, 1984 (Foto: Y. Burdet) tionen mit über 20 Installationen, Objekten, der Natur innewohnen. In dieser Schau sind Wandarbeiten und Skulp- Werke von Bethan Huws (GB), Christiane Löhr turen aus Materialien wie (DE), David Nash (GB), Giuseppe Penone (IT), Muscheln, Federn, Dor- Regine Ramseier (CH) und Herman de Vries nen, Blättern den Blick (NL) zu sehen. auf die Schönheit, Leichtigkeit und Fragilität der E Museum Kunst der Westküste Hauptst. 1, Alkersum/Föhr in der Natur aufzufindenDi-So 10-17 Uhr den Materialien. Sie verweisen aber auch auf die faszinierende Systematik und gestaltende Kraft, die

herman de vries – rosa damescena, Installation, 2017 (Foto: Joana Schwender)

Lesen Lesen Der 1867 geborene und 1956 verstorbene Emil Nolde hätte in diesem Jahr 150. Geburtstag. Aus diesem Anlass finden nicht nur im nördlichsten Bundesland zahlreiche Ausstellungen statt, sondern auch andernorts, beispielsweise in Wiesbaden, wo noch bis zum 9. Juli „Die Grotesken“ gezeigt werden, bevor die Schau anschließend in Bernried am Starnberger See präsentiert wird. Mit dieser Ausstellung wird ein sehr sehenswerter Teil des Noldeschen Werks in den Fokus gerückt, der bislang völlig zu Unrecht eher weniger Beachtung fand. Umso verdienstvoller ist auch der Begleitband zu der Ausstellung, „Emil Nolde – Die Grotesken“, in dem dieser umfangreiche und höchst interessante Bereich kenntnisreich vor Augen geführt wird.

Emil Nolde – Die Grotesken Hatje Cantz Verlag 2017 171 S., 29,80 Euro

104 l e b e n s a r t 06|2017

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Anzeigenspezial

Buchtipps von Heiko Buhr und Hanna Wendler Der bedeutende Symbolist Odilon Redon (1840-1916) war ein Maler der Extreme. Bis etwa 1890 malte er fast ausschließlich in Schwarzweiß. Diese sogenannten „Noirs“, Kohlezeichnungen und Lithografien in tristen Farben, sind von fantastischen und erschreckenden Gestalten bevölkert. Doch nach und nach setzte der Künstler buntere Pastellfarben ein, die auch fröhlichere Motive mit sich brachten. Obwohl diese spätere Poesie und Harmonie im krassen Gegensatz zu Redons früherer Melancholie steht, blieb er immer seinem Grundprinzip treu, „das Sichtbare dem Unsichtbaren dienstbar zu machen“.

Mit seinen träumerischen Tableaus, sinnlichen Texturen und suggestiven Farben versuchte Redon, die eigene Psyche zu visualisieren. (hw) Michael Gibson – Redon.

Taschen Verlag 2017 96 S., 9,99 Euro

Schleswig-Holstein Musik Festival

Maurice Ravel gibt den Ton an von Marianne Dwars

Der französische Komponist Maurice Ravel (1875-1937) steht in diesem Jahr im Zentrum des Schleswig-Holstein Musikfestival. In mehr als 60 Konzerten richten Künstlerpersönlichkeiten ihren Fokus auf ihn.

Den Musikliebhabern wird dabei die einmalige Chance geboten, seine Werke in unterschiedlichsten Interpretationen zu entdecken und zu erleben. Am Anfang des SHMF steht ein Symposium zum Ravel-Schwerpunkt auf dem Programm. Dabei wird das deutsch-französische Verhältnis aus Sicht der Musik unter die Lupe genommen.

E 1. Juli, 10 Uhr Lübeck im Museum Behnhaus Drägerhaus Im Eröffnungskonzert dirigiert Thomas Hengelbrock das NDR Elbphilharmonie Orchester und bringt Thomas Hengelbrock Daphnis et Chloé, Nr. 2 zu Gehör. Klavier: Hélène Grimaud E 1. + 2. Juli, 20 Uhr, MUK Lübeck, K1 + K2 Stargeigerin Anne Sophie Mutter (Violine) und Lambert Orkis (Klavier) verbeugen sich vor dem diesjährigen SHMF-Komponistenschwerpunkt mit einem französischen Pro-

NDR Elbphilharmonie Orchester (Foto: Michael Zapf)

gramm. Sie werden u. a. die Sonate für Violine und Klavier G-Dur von Maurice Ravel spielen.

E 20. August, 19 Uhr, MUK Lübeck, K 173

Anne Sophie Mutter (Foto:Monika Höfler)

Wer einen Eindruck von der Heimat des Komponisten erleben möchte, findet beim Auftritt des Ensemble Basque Oreka TX einen Einblick in die Kultur, in die Traditionen und Gebräuche, die kraftvollen Gesänge und uralten Instrumente der Heimat seiner Mutter.

E 21. August, 20 Uhr, Ahrensburg Marstall K175

22. August, 20 Uhr, Haseldorf, Rinderstall K178 Und was wäre der Komponisten-Schwerpunkt ohne den Boléro. Ravel komponierte ihn für die Choreographin Ida Rubinstein und ihre Ballettkompanie aus New York. Die Uraufführung fand 1928 in Paris statt. In den 1980iger Jahren diente das Meisterwerk als Hintergrundmusik für „10 – Die Traumfrau“ und unterstrich exzessive Liebesszenen. Er stieg damit zu einer der beliebtesten klassischen Kompositionen auf. Und wie sah Ravel es abschätzig: „Mein Meisterwerk? Da ist doch keine Musik drin.“ - „Nur das Kolorit macht den Boléro interessant: Das Wachsen und Schwellen, die Spannung, die sich im Orchestertimbre und in der Dynamik anhäuft,“ erklärte ein Kritiker den Erfolg. Der Boléro taucht in dem diesjährigen Programm des SHMF vielfach auf und wird das Publikum zu großen Ovationen hinreißen.

Karten für die Veranstaltungen gibt es in den örtlichen Vorverkaufsstellen, der Kartenzentrale: Postfach 3840, 24037 Kiel o. bestellung@shmf.de und beim Telefonischen Kartenvorverkauf Tel. 04 31 / 23 70 70

E www.shmf.de

Hélène Grimaud (Foto: Mat Hennek/Deutsche Grammophon)

Anzeigenspezial

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06|2017 l e b e n s a r t 105

Termine

1.6.

Donnerstag

Musik 19.30 20.00 20.00 20.00 22.00

Brent Cobb; Nochtspeicher (HH) Legacy; Stage Club Neue Flora (HH) Sandra Kreisler; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) Sean Koch; Mojo Jazz Café (HH) Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

20.30 The Inner Tradition; Theaterschiff Batavia (Wedel) 21.00 Ricochet supp. In Fragments; Logo (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.30 Eines langen Tages Reise in die Nacht; DeutschesSchauSpielHaus (HH) 19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Falco – Das Musical; MUK (HL) 20.00 LaLeLu – Muss das sein?; Kleines Theater (Bargteheide) 20.00 Johann König – Milchbrötchenrechnung; (Norderstedt) 20.00 Sophia, der Tod und ich; Altonaer Theater (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Heute Abend – Lola Blau; Schmidtchen (HH)

Familie

09.30+11.00 Theater Mär – Eins zwei drei Tier; Kultur Palast (HH) 10.30+16.00 Moving Puppets – Ich bin der Stärkste im ganzen Land; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

Dies & Das

15.00 Plattdeutsche Lesung; Kreismuseum Prinzeßhof (IZ) 17.00 Dr. Katrin Schmersahl – Lebensreformbewegungen um 1900, Teil 2, Vortrag; Hanna Reemtsma Haus (HH)

2.6.

Freitag

Musik

19.30 Concertino; Kulturwerk am See (Norderstedt) 20.00 Orgelkonzert – Ulf Lauenroth; Maria-Magdalenen-Kirche (Bad Bramstedt)

106 l e b e n s a r t 06|2017

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© svl861/ Fotolia.com

Juni 2017

3.6.

Samstag

Musik

16.00 Die Amigos; MUK (HL) 19.00 Knabenchor Linköping zu Gast bei den Chorknaben Uetersen; (Uetersen) 19.00 Hanson; Mojo Club (HH) 20.00 Tim Fischer; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.30 Andy Holm; Gasthaus Taps (Uetersen) 20.30 White Hills + Dolphin Lovers; Kultur Palast (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

Theater

19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 LaLeLu – Muss das sein?; Kleines Theater (Bargteheide) 20.00 Hysteria – Gespenster der Freiheit; DeutschesSchauSpielHaus (HH) 20.00 Sophia, der Tod und ich; Altonaer Theater (HH) 20.00 Jess Jochimsen – Für die Jahreszeit zu laut; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Christian Ehning – Keine weiteren Fragen; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Heute Abend – Lola Blau; Schmidtchen (HH)

Dies & Das

14.00 Ausbildungsmesse; Kultur Palast (HH) 18.00 Und was lesen Sie gerade; Stadtteilbücherei Fríedrichsgabe (Norderstedt) 20.00 Wrestling Tour; Markthalle (HH)

Anzeigenspezial

15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Geächtet; DeutschesSchauSpielHaus (HH) 20.00 Sophia, der Tod und ich; Altonaer Theater (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heute Abend – Lola Blau; Schmidtchen (HH) 20.15 Das Totenschiff, n. B. Traven; Lichthoftheater (HH)

Familie

15.00 Der kleine Mozart; Allee Theater (HH)

Dies & Das

19.00 Anfeuern des Pfingstochsen; Dittchenbühne (Elmshorn) 20.00 Night of the Jumps; Barclaycard Arena (HH) 21.00 HHs große Ü-40 Party; Fabrik (HH) 23.00 Bomba Latina; Stage Club Neue Flora (HH)

4.6.

Musik 11.00

15.00 20.00 21.00 22.00

Sonntag

Southland New Orleans Jazzband; Theaterschiff Batavia (Wedel) Suzie & The Seniors; Musikpavillon Planten un Blomen (HH) I Am Morbid, Necrophagia + supp.; Logo (HH) Body Rhythm Hamburg; Fabrik (HH) Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

14.30+19.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 18.00 Schuld und Sühne; DeutschesSchauSpielHaus (HH) 18.00 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 20.00 Hans Scheibner – Fröhliche Geschichten zum Weltuntergang; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 19.00 Das Totenschiff, n. B. Traven; Lichthoftheater (HH) 19.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Sophia, der Tod und ich; Altonaer Theater (HH)

Theater

22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.00 Die Wehleider; DeutschesSchauSpielHaus (HH)

10.30+16.00 Achim Brock – Das Märchenbuch auf zwei Beinen; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

Dies & Das

15.00 Der kleine Mozart; Allee Theater (HH) 16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer; Theaterschiff Batavia (Wedel)

10.00 Bücher á la Carte- Neue Krimis; Stadtteilbücherei Garstedt (Norderstedt) 20.00 Fossilien und Flint – Wie entsteht Feuerstein; Rathaus (Norderstedt)

Dies & Das

5.6.

Musik

Montag

15.00 FinTango; Musikpavillon Planten un Blomen (HH) 17.00 Klassikkonzert der Trompetenklasse; Kultur Palast (HH) 17.30 Rawk Attack; Markthalle (HH) 20.00 Lydia Ainsworth; Uebel & Gefährlich (HH) 20.00 Amanda Palmer & Edward Kaspel; Fabrik (HH) 21.00 The Perfect Tool; Logo (HH)

Peer Gynt; DeutschesSchauSpielHaus (HH) Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH)

Familie

Familie

10.00 Pfingstflohmarkt; Dittchenbühne (Elmshorn) 11.00 Kunsthandwerkermarkt; Areal Langes Tannen (Uetersen) 11.00 Pfingstmarkt; Museumsbauernhof (Wennerstorf) 12.00 ParkPerPlex – Int. Fest der Straßen- u.

Zirkuskünste; Stadtpark (Norderstedt) 19.00 Stadion Slam – Best of Poetry Slam; Millerntor-Stadion (HH) 20.00 Kultur auf den Halligen – Yared Dibaba, Lesung; Schafstall (Langeneß)

19.30 19.30 19.30 20.00

7.6.

Mittwoch

Musik 19.30 20.00 20.00 22.00

Dies & Das 11.00

Theater

Kunsthandwerkermarkt; Areal Langes Tannen (Uetersen)

6.6.

Musik

Dienstag

20.00 Ulrich Ellison & Band; Music Star (Norderstedt) 21.00 The Vacant Lots; Häkken (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

The Beach Boys; Mehr! Theater (HH) Sophie Zelmani; Knust (HH) Show Me The Body; Nochtwache (HH) Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

19.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 19.00 Heute Abend – Lola Blau; Schmidtchen (HH) 19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Moritz Neumeier u. Till Reinerss feat. Hazel Brugger – Schund und Asche – die ChaosGala; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

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Midsommar 2017

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Einlass ab

mit Personalausweis

Termine Familie

10.00 Forschungstheater – Da Gefahr!; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 10.30+16.00 Achim Brock – Das Märchenbuch auf zwei Beinen; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

18.00 Erfahrungen einer Kaufmannsfamilie zwischen Hamburg und Singapur 1840-1914, Vortrag; Staats- u. Universitätsbibliothek (HH) 19.00 Tanzlust Ballroom; Stage Club Neue Flora (HH) 19.00 Spieltreffen; Kulturhaus (HH-Eppendorf)

Donnerstag

Musik

19.30 Große Chorwerke II; Gymnasium Harksheide (Norderstedt) 19.30 Musicology; Fabrik (HH) 20.00 The Living End; Knust (HH) 20.00 The Wooden Sky; Häkken (HH) 20.00 Voivod; Logo (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.30 19.30 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00

17.00

Dies & Das

Offene Aquarellwerkstatt; Industriemuseum (Elmshorn)

9.6.

16.00 3. Stadtfest; Innenstadt (Ahrensburg) 19.00 Buchvorstellung – Kathrin Hartmann; Katholische Akademie (HH)

Freitag

Musik

Dies & Das

8.6.

Dies & Das

Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) Enissa Amani – Mainblick; MUK (HL) Sophia, der Tod und ich; Altonaer Theater (HH) Jürgen Tarrach – Der Herr Karl; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) Heute Abend – Lola Blau; Schmidtchen (HH)

Familie

10.00 Forschungstheater – Da Gefahr!; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 10.30+16.00 Achim Brock – Das Märchenbuch auf zwei Beinen; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

19.00 Skorie – Folk; Café im Landweg (Bad Bramstedt) 19.30 Hi Dad!, v. Bjarni Haukur Thorsson; Das kleine Hoftheater (HH) 20.00 Zak Madonia, Age Of Porn, Monkeys On Moon; MarX (HH) 20.30 Sommerfest m. Ma Cajun; Theaterschiff Batavia (Wedel) 20.30 Raven, Hirax + Kill Ritual; Kultur Palast (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.00 HipHop Acadamy – Musiktheater; Kultur Palast (HH) 19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Olaf Schubert & seine Freunde – Sexy Forever; MUK (HL) 20.00 Carolin Kebekus; Sporthalle (HH) 20.00 Trilliarden; DeutschesSchauSpielHaus (HH) 20.00 Sophia, der Tod und ich; Altonaer Theater (HH) 20.00 Damen Likör Chor – Jetzt erst recht!; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Elternabend – eine Comedyshow, nicht nur für Eltern; Kulturhaus (HH-Eppendorf) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Heute Abend – Lola Blau; Schmidtchen (HH) 20.00 Schenefelder ComedyPreis – Das Finale; Marktplatz-Bühne Stadtzentrum (Schenefeld)

Familie

10.00+18.00 Forschungstheater – Da Gefahr!; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 15.30 Fest der kleinen Wichte; Planten un Blomen (HH)

Felix Oliver Schepp 10.6., 20.30 Uhr, Theaterschiff Batavia, Wedel Karten: 04103 / 85836 Mit Klavier und Loopmaschine begleitet er seine „scheppsons“, nimmt die Zeit, von der wir denken, dass wir sie nicht haben, unter die Loope und entführt in einen skurril-poetischen Kosmos voll von wortwitziger Doppeldeutigkeit. Ironisch und doch umwerfend charmant jubelt er ganz zwischenmenschliche Alltagsgeschichten unter, untersucht die Liebe, liebt trotz allem das Leben und das alles jetzt auch in Ihrer Nähe.

Progressive Muskelentspannung für die Stirnfalten garantiert!

108 l e b e n s a r t 06|2017

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10.6.

Samstag

Musik

10.00 Crossroads Guitar Festival; Phoenixhof (HH-Altona) 19.00 Surface, Godskill u.a.;Logo (HH) 20.00 Les Brünettes - The Beatles Close Up; Landgasthof Langenrade (Langenrade) 20.00 Devlin; Molotow (HH) 20.00 Markus Segschneider, Solo-Gitarre; Kulturzentrum Heidbarghof (HH) 20.00 Goldenes Schlitzohr 2017 an Jan Josef Liefers u.

Axel Prahl m. Alligatoah, Fury In The Slaughterhouse, Santiano; Fabrik (HH) 20.30 Zeitloope –Kabarettkonzert; Theaterschiff Batavia (Wedel) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 15.30+19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 HipHop Acadamy – Musiktheater; Kultur Palast (HH) 19.30 Hi Dad!, v. Bjarni Haukur Thorsson; Das kleine Hoftheater (HH) 20.00 Sophia, der Tod und ich; Altonaer Theater (HH) 20.00 Hollow Skai & Marius Del Mestre – Samuel Hieronymus Hellborn – Die Memoiren eines Rockstar-Mörders; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heute Abend – Lola Blau; Schmidtchen (HH)

Dies & Das 11.00

12.00

19.00 19.00 20.00 20.00 22.15

11.6.

Sonntag

Musik

10.00 Crossroads Guitar Festival; Phoenixhof (HH-Altona) 11.00 Jazz’n Roses; Liether Rosengarten (Elmshorn) 11.00 Musiccocktail II; Fabrik (HH) 11.15 Krach mit Bach; Freilichtmuseum am Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 12.00 Benefizkonzert NORDwind; Stadtpark (Norderstedt) 15.00 Kasino Noir; Musikpavillon Planten un Blomen (HH) 16.00 Lina Maly; Hansemuseum (HL) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

14.30+19.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 16.00 Hi Dad!, v. Bjarni Haukur Thorsson; Das kleine Hoftheater (HH) 18.00 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 Sophia, der Tod und ich; Altonaer Theater (HH) 19.00 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.00 Julia Hart – Neuland; Lichthoftheater (HH) 19.00 HipHop Acadamy – Musiktheater; Kultur Palast (HH) 19.00 Cavequeen; Schmidt Theater (HH) 20.00 Sebastian Krämer & Michael Abdollah; Polittbüro, Steindamm 45 (HH)

Familie 11.00

Fridolin der Frosch und seine Freunde; Gut Karlshöhe (HH)

Dies & Das

07.00 Flohmarkt; Rathaus (Bad Bramstedt) 08.00 Flohmarkt; famila (Elmshorn) 10.00 Landträume; Garten der Schmetterlinge (Aumühle-Friedrichsruh) 11.00 Markt der Sinne; Gut Bossee (b. Westensee) 11.00 Was singt denn da? – Erkundung der heimischen Vogelwelt; Gut Karlshöhe (HH) 14.00 34. Motorradgottesdienst; Michel (HH) 16.00 3. Stadtfest; Innenstadt (Ahrensburg) 15.00 Ü50 Tanznachtmittag m.

DJ; Parkhotel Rosarium (Uetersen) 17.00 Fantasien, Lesung; Gräfin von BredowScheune (Uetersen) 19.00 Schau nicht unters Rosenbeet; Kulturwerk am See (Norderstedt)

12.6.

50

LIVE MUSIK 2 BÜHNEN OPEN SHIP MATJESMEILE KUNSTHANDWERK

Das Sommerfest an der Elbe

1968

A

BI

LÄUM

Kstautults mit

S

12.00

Markt der Sinne; Gut Bossee (b. Westensee) Landträume; Garten der Schmetterlinge (Aumühle-Friedrichsruh) 3. Stadtfest; Innenstadt (Ahrensburg) Gildenball; Parkhotel Rosarium (Uetersen) Schau nicht unters Rosenbeet; Kulturwerk am See (Norderstedt) Festival am See; Stadtpark (Norderstedt) Best of Poetry Slam; Ernst Deutsch Theater (HH) Club40Up; Stage Club Neue Flora (HH)

16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer; Theaterschiff Batavia (Wedel)

GLÜCKSTÄDTER

MATJES

WOCHEN

2017

E

Julia Hart – Neuland, Premiere; Lichthoftheater (HH) 24.00 Schmidt Mitternachtsshow; Schmidt Theater (HH)

JU

20.15

B U S G A

08 09 10 11 JUNI

www.glueckstadt-tourismus.de

Hat jemand den Apollofalter gesehen?

Manche Arten gehen für immer verloren.

Solche Lücken haben weitreichende Folgen.

Der NABU bewahrt die Artenvielfalt für Mensch und Natur.

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Montag

Musik

21.00 L.A.; Häkken (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 20.00 Wolfgang Trepper; Schmidt Theater (HH) 20.00 Gayle Tufts; Schmidts Tivoli (HH)

Familie

10.30+16.00 Mapili Theater – Gib her; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

Dies & Das

19.00 Wandel der Arbeitswelt – Wandel der Universität?, Vortrag; Staats- u. Universitätsbibliothek (HH)

13.6.

Musik

Dienstag

19.30 Flautando Köln - Martin Luther; Drostei (PI) 20.00 Mel Parsons; Music Star (Norderstedt) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

8.–11. Juni

Holstenköste

Neumünsters großes Stadtfest Familienprogramm Köstenlauf Oldtimer-Rallye

Live-Musik Flohmarkt Junge Bühne

WWW.KOESTE.DE /HOLSTENKOESTE

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06|2017 l e b e n s a r t 109

Termine Theater

Dies & Das

19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Privattheatertage; Altonaer Theater (HH) 20.00 LaLeLu – Muss das sein?; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH)

Offene Nähwerkstatt; Industriemuseum (Elmshorn) 19.30 Freches und Lustiges von der Waterkant; Ohldendorff’sche Villa (HH) 20.00 Best of Poetry Slam; Ernst Deutsch Theater (HH)

Familie

15.6.

10.30+16.00 Mapili Theater – Gib her; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

14.6.

Mittwoch

Musik

09.30 Billstedt Classics; Kultur Palast (HH) 20.00 Tom Nobody Jazzmen; Goßlerhaus (HH-Blankenese) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

15.30+19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 19.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 19.00 Jens Heinrich Claassen; Schmidtchen (HH) 19.30 Der Entertainer; DeutschesSchauSpielHaus (HH) 20.00 Privattheatertage; Altonaer Theater (HH) 20.00 Reiner Kröhnert – Mutti Reloaded; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

Familie

17.00

Donnertag

Musik

20.00 Malevolence, No Zodiac + Revulsion; Logo (HH) 21.00 Manfred Mann’s Earth Band; Fabrik (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – Pomp and Circumstance; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.30 Glaube Liebe Hoffnung; DeutschesSchauSpielHaus (HH) 19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Privattheatertage; Altonaer Theater (HH) 20.00 Matthias Reuter – Auswärts denken mit Getränken; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Johannes Kirchberg – Wie früher. Nur besser; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Jens Heinrich Claassen; Schmidtchen (HH)

Familie

10.30+16.00 Theater Esprit – Mary L. Cook; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

Dies & Das

09.00+11.30 Trau dich!; Ernst Deutsch Theater (HH)

17.00

Familie

10.30+16.00 Theater Esprit – Mary L. Cook; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

17.00

Dr. Katrin Schmersahl – Auf dem Weg in den Ersten Weltkrieg im Spiegel der Künstler, Vortrag; Hanna Reemtsma Haus (HH) Eppendorfer Masche; Kulturhaus (HH-Eppendorf)

Stefan Ulrich: Die Morde von Morcone Diese Toskana Spannung habe ich stets mit einem Glas Villa Antinori an meiner Seite genossen. Ich hätte sofort mit dem Protagonisten tauschen können und irgendwann lebe ich auch auf einem Weingut in der Toskana.

Schubys Schmöker-Tipp

110 l e b e n s a r t 06|2017

Robert Lichtenwald, Anwalt aus München, flieht vor einer Lebenskrise in sein Rustico in der Maremma. Hier, im stillen Süden der Toskana, möchte er zur Ruhe kommen und sein Leben überdenken. Doch bald nach seiner Ankunft entdeckt er an einer Schwefelquelle

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18.00 Tage des Exils – Gerda Lerner – Wähle nicht den einfachen Weg; Staats- u. Universitätsbibliothek (HH) 18.30 Nähtreff; Dittchenbühne (Elmshorn) 19.00 Rosensaisoneröffnung; Parkhotel Rosarium (Uetersen) 19.00 Christa Heise-Batt - … durch die weite Welt; Stadtmuseum (Norderstedt)

16.6.

Musik

16.00 Bigband der FF Reinfeld; Seepromenade am Herrenteich (Reinfeld) 20.00 Il Volo; Mehr! Theater (HH) 20.00 Mentally Sane, Funktries u.a.; MarX (HH) 20.00 Axel Zwingenberger; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Bünyamin Yasici & Friends; Häkken (HH) 20.00 West End Jazz – Balroom Classics; Gymnasium (HH-Blankenese) 20.00 With Full Force-Warmup Show feat.

Brothers in Arm, Walking Dead On Broadway + Controversial; Logo (HH) 20.30 Skiffle Track; Theaterschiff Batavia (Wedel) 20.30 Necromorph, Rottenness, dead Roots, Finn Faust, Aphel + 2 bands; Kultur Palast (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Der Teufel und die Diva; Das kleine Hoftheater (HH) 20.00 Auf alten Pfannen lernt man kochen; Altonaer Theater (HH) 20.00 Jürgen Kuttner erklärt die Welt; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH)

*****

die Leiche eines Afrikaners. Auf der Brust des toten ist ein Schriftzeichen eingeritzt… Als kurz darauf zwei weitere Menschen qualvoll sterben, wird Lichtenwald gegen seinen Willen in die Ermittlungen hineingezogen. Gemeinsam mit der eigensinnigen Lokalreporterin Giada Bianchi versucht er, den Mörder zu entlarven, die Verbrechen zu stoppen – und auch sein eigenes Leben zu retten.

Ullstein, 288 Seiten ISBN 978-3-548-28924-3

Freitag

20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Jens Heinrich Claassen; Schmidtchen (HH) 20.15 Draeger & Co – Daily Madness, Tanzsolo; Lichthoftheater (HH) 24.00 Konrad Stöckel Sideshow; Schmidtchen (HH)

Dies & Das

19.00 Frauen im Exil, Performance, Vortrag, Gespräch; W3-Werkstatt (HH) 19.30 Lange Kriminacht – Tödliche Spiele; Speicherstadtmuseum (HH) 19.30 Singlust – Lieder aus aller Welt zum Mitsingen; Kulturhaus (HH-Eppendorf) 20.00 Poetry Slam; Bürgerhaus (Alveslohe) 20.00 Linda Zervakis – Königin der bunten Tüte, Lesung; Margarethenhoff (Kisdorf) 22.30 Timbar; Stage Club Neue Flora (HH)

17.6.

Samstag

Musik 17.00 17.30 18.00 20.00 20.00 20.30 21.00 21.00 22.00

Matt Gresham; Hansemuseum (HL) Wandelkonzert im Rosengarten; Rosengarten (PI) Erste Revolt m. Asphyx, Fäulnis u.a.; Kultur Palast (HH) The Great Crusades; Music Star (Norderstedt) Westend Jazz – Balroom Classics; Gymnasium (HH-Blankenese) Andy Holm; Gasthaus Taps (Uetersen) Mr. Moneypenny & The Soulagents; Stage Club Neue Flora (HH) Port Joanna, Prima MC + Funkverbindung; Logo (HH) Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Der Teufel und die Diva; Das kleine Hoftheater (HH) 20.00 Valentin; DeutschesSchauSpielHaus (HH) 20.00 Pimpione oder die ungleiche Heyrath - Barockoper; Kulturwerk am See (Norderstedt) 20.00 Privattheatertage; Altonaer Theater (HH) 20.00 Nico Semsrott – Freude ist nur ein Mangel an Information 2.5; Polittbüro, Steindamm 45 (HH)

20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Jens Heinrich Claassen; Schmidtchen (HH) 20.15 Draeger & Co – Daily Madness,Tanzsolo; Lichthoftheater (HH) 24.00 Schmidt Mitternachtsshow; Schmidt Theater (HH)

Dies & Das

09.00 Indoor Flohmarkt; Holstein Center (IZ) 09.30 Int. STAMP Konferenz – Kunst und Theater im öffentlichen Raum; Altonaer Museum (HH) 10.00 Wulksfelder Bauernmarkt; Gut Wulksfelde (Tangstedt) 10.00 Polnisches Kulturfestival; Marktplatz (Bad Bramstedt) 11.00 Das bedingungslose Grundeinkommen; W3-Werkstatt (HH) 16.00 Langer Tag der Stadtnatur; Gut Karlshöhe (HH) 20.00 Heinz Strunk – Jürgen, Lesung; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 21.00 Hamburg tanzt!; Fabrik (HH) 22.00 Funky Dance Night; Stage Club Neue Flora (HH)

18.6.

De Saint Phalle Von den Nanas zum Tarotgarten

Sonntag

Musik

13.00 Laut und Luise; Musikpavillon Planten un Blomen (HH) 15.00 Rosenkonzert; Parkhotel Rosarium (Uetersen) 16.00 Virtuose Panflöte Benefizkonzert; Gut Frauenhof (Esgrus) 16.00 Kirchkonzert – Duo Concerto Royal; Maria-Magdalenen-Kirche (Bad Bramstedt) 17.00 Pohlmann; Hansemuseum (HL) 17.00 Marias Consort; Drostei (PI) 18.00 Fermin Villanueva & Mara Mednik, Cello u. Piano; Kulturzentrum Heidbarghof (HH) 20.00 Ministry; Markthalle (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

16.00 Der Teufel und die Diva; Das kleine Hoftheater (HH) 18.00 BIK City Impro / Steife Brise – Flüssige Formen; Lichthoftheater (HH) 19.00 Chin Meyer – Macht! Geld!

Sexy! – Finanzkabarett; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 19.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 19.00 Caveman; Schmidts Tivoli (HH)

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06|2017 l e b e n s a r t 111

Termine 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Privattheatertage; Altonaer Theater (HH) 20.00 Johnny Armstrong – Gnadenlos; Polittbüro, Steindamm 45 (HH)

Familie

Familie

Dies & Das

16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer; Theaterschiff Batavia (Wedel)

19.30 Solarzellen, Navis, Bodyscans – Lohnt sich physikalische Grundlagenforschung?, Vortrag; Ohldendorff’sche Villa (HH)

Dies & Das

10.00 Kinderflohmarkt; Marie-Jonas-Platz (HH-Eppendorf) 10.30 Rosarium-Führung; Parkhotel Rosarium (Uetersen) 11.00 Tag der Musik; Kulturhaus (HH-Eppendorf) 12.00 Die Kunst des Wartens; Kunsthalle (HH) 15.00 Wo Fulda und Werra sich küssen…; PaulGerhardt-Gemeindezentrum (Norderstedt)

19.6.

Montag

Musik

18.00 Chor- u. Orchesterkonzert; Christuskirche Garstedt (Norderstedt) 20.00 Micky & The Motorcars; Music Star (Norderstedt) 20.00 Sam Roberts Band & Royal Canoe; Prinzenbar (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

10.30+16.00 Madsinos Puppenrevue – Eine Woche voller Samstage; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

19.30 Ein kleiner Prinz; Ernst Deutsch Theater (HH) 20.00 Privattheatertage; Altonaer Theater (HH) 20.00 The Cooler Sessions – H. Cooler und seine Allstars geben sich wieder die Ehre!; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Jochen Malmsheimer – Dogensuppe Herzogin – Ein Austopf mit Einlage; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Starbugs Comedy; Schmidt Theater (HH) 20.00 Caveman; Schmidts Tivoli (HH)

20.6.

Dienstag

20.00 JMSN; Nochtwache (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.30 19.30 20.00 20.00

Ein kleiner Prinz; Ernst Deutsch Theater (HH) Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) Privattheatertage; Altonaer Theater (HH) Jochen Malmsheimer – Dogensuppe Herzogin – Ein Austopf mit Einlage; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH)

Familie

10.00 Das Blaue vom Himmel; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 10.30+16.00 Madsinos Puppenrevue – Eine Woche voller Samstage; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

Dies & Das

09.00 Naturerleben in den Jahreszeiten; Gut Karlshöhe (HH)

Musik

Theater

19.00 19.00 19.00 19.30 20.00 20.00

Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) Daphne de Luxe; Schmidtchen (HH) Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) Privattheatertage; Altonaer Theater (HH) Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

Familie

Musik

21.6.

21.00 Inglorious; Logo (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Mittwoch

18.00 Freundschaft – Feierabendkonzert im Oberhafen; Halle 424 (HH)

10.00 Das Blaue vom Himmel; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 10.30+16.00 Wicht Theater – Bertel zieht um; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

Dies & Das

19.00 Nachkriegszeit in Uetersen, Tornesch und Umgebung, Fotovortrag; Rathaus (Uetersen) 19.30 Elterngeld, Infoveranstaltung; Rathaus (Norderstedt) 20.00 Norderstedt singt; Festsaal am Falkenberg (Norderstedt)

22.6.

Donnerstag

Musik

19.30 Große Chorwerke II; Gymnasium Harksheide (Norderstedt) 20.00 The Harmed Brothers; Music Star (Norderstedt) 21.00 Sprengler; Häkken (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Privattheatertage; Altonaer Theater (HH) 20.00 En Tanz auf dem Vulkan; Ernst Deutsch Theater (HH)

Daphne de Luxe 21.6., 19 Uhr, 22.-24.6., 20 Uhr Schmidtchen Theater Reeperbahn, Hamburg Karten: 040 / 31778899

112 l e b e n s a r t 06|2017

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Anzeigenspezial

© L. Kindler

Ein pfundiges Comedyprogramm mit musikalischen Unterbrechungen!

Daphne de Luxe ist Entertainerin mit Leib und Seele. Dahinter verbirgt sich ein Mix aus Kabarett, Comedy, Livegesang und hautnahem Kontakt zum Publikum. Die Humoristin überzeugt mit ihrer ganz besonderen Mischung aus amüsanter Unterhaltung, Selbstironie, Tiefgang, Authentizität und berührendem Gesang. Sie greift aktuelle gesellschaftliche Themen auf und nimmt sich vor allem selbst nie zu ernst. Entgegen dem gängigen Schönheitsideal straft diese „Barbie im XLFormat“ Weight Watchers und Fitnessgurus Lügen und beweist auf äußerst selbstironische Weise, dass auch eine Frau mit ein paar Kilos zu viel aussehen kann wie ein „De-Luxe-Modell“.

20.00 Christiane –Rösinger – Zukunft machen wir später – meine Deutschstunden mit Geflüchteten; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Daphne de Luxe; Schmidtchen (HH)

19.00 Mittsommernachtsfest; Dittchenbühne (Elmshorn) 20.00 Picknick-Open-Air-Kino; Skulpturenpark (Elmshorn) 21.15 Fledermausführung; Im Birkengrund (Bad Bramstedt)

Familie

18.00 Das fidele Blasquartett; Kulturzentrum Marstall (Ahrensburg) 18.00 20 Jahre Vicelin-Voices; Vicelin-Haus (Norderstedt) 19.00 Wingenfelder; Hansemuseum (HL) 20.00 Bill Chambers Duo; Music Star (Norderstedt) 20.00 Publikumsorchester der Elbphilharmonie; Kultur Palast (HH) 20.00 2raumwohnung; Mojo Club (HH) 20.00 SPH Bandcontest; Kultur Palast (HH) 20.30 Sonic Cookies; Gasthaus Taps (Uetersen) 20.30 Jochen Wiegandt; Theaterschiff Batavia (Wedel) 21.00 Lead Zeppelin; Logo (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

10.00 6. Gipfeltreffen der Klangstrolche – Mitmachkonzert; Laeiszhalle (HH) 10.00 Das Blaue vom Himmel; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH) 10.30+16.00 Wicht Theater – Bertel zieht um; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

Dies & Das 11.00

Home & Garden; Derby-Park Flottbek (HH)

23.6.

Freitag

Musik

19.00 Das fidele Blasquartett; St. Thomaskirche (HL) 20.00 René Tenenjou; Stage Club Neue Flora (HH) 20.00 Michael Rettig & Miran Zrimsek, Klavier u.

Cello; Kulturzentrum Heidbarghof (HH) 20.00 Jeanine Vahldiek Band; Kulturhaus (Marne) 20.00 Jazz im Foyer; Foyer im Rathaus (PI) 21.00 Goetz Steeger & User; Logo (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

24.6.

Samstag

Musik

Theater

19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Hi Dad!, v. Bjarni Haukur Thorsson; Das kleine Hoftheater (HH) 20.00 The Who and the What; DeutschesSchauSpielHaus (HH) 20.00 Auf alten Pfannen lernt man kochen; Altonaer Theater (HH) 20.00 Marco Tschirpke – Frühling, Sommer, Herbst und Günther; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Improtheater Dünnes Eis; Kulturhaus (HH-Eppendorf) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Daphne de Luxe; Schmidtchen (HH) 20.15 Studio Frese – On The Bright Side Of Life; Lichthoftheater (HH)

Familie

18.00 Das Blaue vom Himmel; Fundus Theater, Hasselbrookstr. 25 (HH)

Dies & Das

10.00 Home & Garden; Derby-Park Flottbek (HH) 18.00 Firmenlauf; Stadtpark (Norderstedt)

25.06.2017–07.01.2018

Jopie Huisman

Hommage an das einfache Leben

25.06.2017–07.01.2018

Pure Nature Art

Theater

14.00+20.00 Franz von Strolchen – Maidorf – Trilogie des Zusammenlebens 2.0; ReweCenter, Max-Brauer-Allee 59 (HH) 15.00+20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 15.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 15.30+19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 19.30 Hi Dad!, v. Bjarni Haukur Thorsson; Das kleine Hoftheater (HH) 20.00 Privattheatertage; Altonaer Theater (HH) 20.00 Piet Klocke – Ausdruckdance; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Daphne de Luxe; Schmidtchen (HH) 20.15 Studio Frese – On The Bright Side Of Life; Lichthoftheater (HH) 24.00 Schmidt Mitternachtsshow; Schmidt Theater (HH)

Naturmaterialien in der zeitgenössischen Kunst

05.03.–10.09.2017

Fritz Overbeck und Hermine Overbeck-Rohte

Das Worpsweder Künstlerpaar auf Sylt und Föhr

Familie 11.00

Sommerfilzen für Kinder; Gut Karlshöhe (HH)

Dies & Das

Hauptstraße 1 25938 Alkersum · Föhr www.mkdw.de

10.00 Erlebnistag der offenen Tür; Kreisverwaltung u. Bahnhofsvorplatz (OD)

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06|2017 l e b e n s a r t 113

Termine 10.00 Home & Garden; Derby-Park Flottbek (HH) 20.00 Best of Poetry Slam; Ernst Deutsch Theater (HH) 21.00 Midsommar; Casino (Schenefeld) 22.15 50plus; Stage Club Neue Flora (HH)

25.6.

Sonntag

Musik 11.00

12.00 15.00 15.00 16.00 17.00 19.00 22.00

Guitavio; Kulturzentrum Heidbarghof (HH) Jazzfrühschoppen m. 8 to the bar; Baumschulmuseum (Halstenbek) Rosenkonzert; Parkhotel Rosarium (Uetersen) The Roy Frank Orchestra; Musikpavillon Planten un Blomen (HH) Die Tüdelband; Museumshafen Ovelgönne (HH) Jesper Munk; Hansemuseum (HL) Gustav Peter Wöhler Band; Schmidts Tivoli (HH) Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

12.00 Helga Siebert – Ultimo!: Kultur Palast (HH) 15.00 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 18.00 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 18.00 Studio Frese – On The Bright Side Of Life; Lichthoftheater (HH) 19.00 Niels Loenicker als Bauer Hader – Nu is Sense; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 19.00 Heinrich del Core; Schmidt Theater (HH) 19.30 Hi Dad!, v. Bjarni Haukur Thorsson; Das kleine Hoftheater (HH) 20.00 Privattheatertage; Altonaer Theater (HH)

Familie

Dies & Das

10.00 Bier aus dem Norden; Freilichtmuseum am Kiekeberg (Rosengarten-Ehestorf) 10.00 Home & Garden; Derby-Park Flottbek (HH) 10.30 Rosarium-Führung; Parkhotel Rosarium (Uetersen) 11.00 Tag der offenen Tür; Kulturzentrum Heidbarghof (HH) 14.00 Harley Days; Großmarkt (HH) 19.00 Teilzeitrebellin; Paul-Gerhardt-Gemeindezentrum (Norderstedt) 20.00 Robert Stadlober – Les Seringues – Gegenlesen # Voltaire – Über die Toleranz; Polittbüro, Steindamm 45 (HH)

26.6.

Musik

20.00 The Pine Street Ramblers; Music Star (Norderstedt) 20.00 Ziggy Alberts; Prinzenbar (HH) 20.00 Gustav Peter Wöhler Band; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 The Black Dahlia Murder; Logo (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH)

Familie

10.30+16.00 Nikla, der lustige Zauberer; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

27.6.

Musik

Dienstag

20.00 Magie Rogers; Gruenspan (HH) 22.00 Farbiges Wasserlicht-konzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

16.00 Pippi Langstrumpf’s Abenteuer; Theaterschiff Batavia (Wedel)

Skinny Molly 25.6., 14 Uhr Mainstage bei den „Harley Days“ Großmarkt Hamburg Das, was nur als eine Spaß-Tour durch Europa begann, um Southern Rock vom Feinsten zu präsentieren, wurde eine der gefragtesten und populärsten Rockgruppen aus dem Süden der Vereinigten Staaten.

Skinny Molly – inzwischen mit Gitarrist Jay Johnson und Bassist Luke Bradshaw unterwegs – bewährte sich als eine der am härtesten arbeitenden Bands des Genres und schaffte es so, sich nicht nur in den USA und Europa einen großen Namen zu machen, sondern auch weltweit.

Ständig auf Tour quer durch die Staaten, durchquerte dieses Line-up mittlerweile auch die großen Hallen und angesagtesten Live-Clubs drei weiterer Kontinente.

114 l e b e n s a r t 06|2017

Montag

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Anzeigenspezial

Theater

19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH)

Familie

10.30+16.00 Nikla, der lustige Zauberer; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

Dies & Das 17.00

Verleihung des Hamburger Lehrpreises; Staats- u. Universitätsbibliothek (HH)

28.6.

Mittwoch

Musik

15.00 Polizeiorchester Hamburg; Planten un Blomen (HH) 20.00 Black Irish Texas; Music Star (Norderstedt) 20.00 Mastodon; Docks (HH) 20.00 Rap For Refugees; Markthalle (HH) 20.00 Hilltop Hoods; Mojo Club (HH) 20.00 Alexander Paperny & Vladimir Fridman; Kulturzentrum Heidbarghof (HH) 21.00 Toots & The Maytals; Fabrik (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.00 19.00 19.30 19.30

Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) Die Welle;Ernst Deutsch Theater (HH) Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH)

Familie

10.30+16.00 Hironimus-Theater – Eine Show mit Köpfchen; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

19.30 Walddörfer Kirche an der Grenze – Protestantismus im Spannungsfeld von Staat und Politik, Vortrag; Ohldendorff’sche Villa (HH)

Dies & Das

30.6.

29.6.

Musik

09.00 Nähtreff; Dittchenbühne (Elmshorn)

Donnerstag

Musik

19.30 Nora Sänger & Kate Louisa; Stage Club Neue Flora (HH) 20.00 Johannes Motschmann Trio; Elbphilharmonie (HH) 20.00 Residente; Uebel & Gefährlich (HH) 20.00 Kevin Morby; Nochtspeicher (HH) 20.00 Die Tüdelband; Cotton Club (HH) 22.00 Farbiges Wasserlichtkonzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Gustav Peter Wöhler & Christian Maintz – In mir erwacht das Tier…; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontalschaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Komma rein hier!; Schmidtchen (HH)

Familie

10.00 Kinderkino – Heidi; Kultur Palast (HH) 10.30+16.00 Hironimus-Theater – Eine Show mit Köpfchen; Freiluftbühne Planten un Blomen (HH)

Dies & Das 17.00

18.15

Dr. Katrin Schmersahl – Die Weimarer Republik, ein Überblick, Teil 1, Vortrag; Hanna Reemtsma Haus (HH) Christian Brückner – Kuba-YukatanFlorida-Kuba 1517 – eine folgenreiche Schiffsreise vor 500 Jahren, Vortrag; Staats- u.

Universitätsbibliothek (HH)

SHMF

1.7. – 27.8.

2017

Freitag

19.30 Gitarren-Concertino; Kulturwerk am See (Norderstedt) 20.00 Gospelkonzert – MaMa Spirit u.

WhatsUp; Maria-MagdalenenKirche (Bad Bramstedt) 20.00 altonale m. Mischa Gohlke Band u.

Aussenborder; Fabrik (HH) 20.00 Holly Macave & Brooke Bentham; Prinzenbar (HH) 20.30 Ferrymen Irish Folk & more; Theaterschiff Batavia (Wedel) 21.00 Die Tüdelband; Zum Wackinger (Wacken) 21.00 Übergas; Logo (HH) 22.00 Farbiges Wasserlicht-konzert – New Sounds; Parksee Planten un Blomen (HH)

Theater

19.30 Die Welle; Ernst Deutsch Theater (HH) 19.30 Hundewetter; Winterhuder Fährhaus (HH) 20.00 Sebastian Krämer, Lisa Politt & Gunter Schmidt u. Moritz Neumeier – Lass krachen, Saisonabschlussrevue; Polittbüro, Steindamm 45 (HH) 20.00 Alma Hoppe – Frontal-schaden – Männerwirtschaft 3; Alma Hoppes Lustspielhaus (HH) 20.00 Cindy Reller; Schmidt Theater (HH) 20.00 Heiße Ecke; Schmidts Tivoli (HH) 20.00 Komma rein hier!; Schmidtchen (HH) 20.15 Junge Hamburger Performance; Lichthoftheater (HH)

Schleswig-H Musik Festivaolstein l

Martin Grubinger 10.7. Neumünster Martin Grubinger, Percussion The Percussive Planet Ensemble und Teilnehmer des Percussionworkshops € 25,- / erm. € 12,50

Mnozil Brass 11.7. Husum »Cirque« Blasmusik vom Feinsten und geniale Musikcomedy € 29,- bis 49,-

Gershwin Piano Quartet 16.8. Brunsbüttel Rasante Virtuosen auf vier Flügeln von Gershwin bis Bernstein € 20,- bis 49,-

Dies & Das

19.30 Sunil Mann – Faustrecht u.

Schattenschnitt, KrimiLesung;Speicherstadtmuseum (HH) 20.00 Sommervögel – Inszenierung des Lebens der Maria Sibylla Merian, szenische Lesung; Kulturhaus (HH-Eppendorf) 21.15 Swinging Ballroom; Stage Club Neue Flora (HH)

Infos & Karten: Tel 0431-23 70 70 www.shmf.de

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06|2017 l e b e n s a r t 115

Veranstaltungstipps

Veranstaltungstipps Konzerte | Lesungen | Comedy | Theater

Stadion Slam

Ü40-Party

Die Besten der Besten treten gegeneinander an und präsentieren ihre neuesten Texte, ihre wertvollsten Zeilen, ihre rührendsten Verse, ihre heldenhafte oder weniger schöne Seite. Welche Stars der Szene beim Stadion Slam das Mikro ergreifen, wird in den kommenden Monaten sukzessive bekanntgegeben. Fest steht schon jetzt: Jeder Slammer hat zehn Minuten Zeit, um das Publikum von seiner oder ihrer Dichtkunst zu überzeugen – und wie immer entscheidet eine am Veranstaltungsabend aus dem Publikum heraus akquirierte Jury über Sieg oder Niederlage.

Das monatliche Party-Highlight für alle jenseits der 30/40/50. Mit Rock, Classics und Charts sorgen angesagte DJs für allerbeste Stimmung und verwandeln die Hamburger Fabrik jeden 1. Samstag im Monat in einen brodelnden Tanzkessel. Ein sehr empfehlenswertes Event auch für alle, die mal wieder Lust auf einen netten Sommerflirt haben.

E 3.6., 21 Uhr

Fabrik, Hamburg

Das Totenschiff

E 4.6., 19 Uhr

Millerntor-Stadion (Gegengerade), Hamburg

Amanda Palmer & Edward Ka-Spel

Foto: Sinje Hasheider

Europa 1926. Der junge Seemann Gale verpasst durch ein harmloses Missgeschick sein Schiff. Er verliert Ausweis und Schiffsbuch, ohne die er nirgends anheuern kann. Bürokratie und unnachgiebige Beamte stehen einem neuen Pass im Weg. Gewaltsam über Ländergrenzen verschleppt, lässt sich Gale völlig ausgelaugt von einem zwielichtigen Skipper auf dem Dampfer Yorikke anheuern – einem schwimmenden Schrotthaufen, bemannt mit einer zerlumpten Crew Ausgestoßener.

Lebensgefährliche Arbeit bestimmt ihren Alltag ebenso wie strenge Hierarchien und Schikane – aber auch Freundschaft und Solidarität.

E 3.6., 20.15 Uhr E 4.6., 19 Uhr

E 5.6., 20 Uhr

Fabrik, Hamburg Karten: 040 / 39 10 70

Das Lichthof, Hamburg

116 l e b e n s a r t 06|2017

Edward Ka-Spel ist der Sänger und Songschreiber der ExperimentalBand „The Legendary Pink Dots“ und bewegt sich im Psychedelic Rock so sicher und gewandt, als wäre dies seine NachttischschubFoto: Allan Amato lade. Amanda Palmer ist ebenfalls eine enorm umtriebige Person. Sie ist ein Teil der Dresden Dolls und produziert von Zeit zu Zeit fantastische Alben, wie ihr SoloDebüt „Who Killed Amanda Palmer“. Zusammen haben Amanda Palmer und Edward Ka-Spel die Platte „I Can Spin A Rainbow“ aufgenommen.

Und nicht nur das: Gemeinsam mit dem Violinisten Patrick Q. Wright kommt das unorthodoxe Gothic-Duo auf Tour.

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Veranstaltungstipps The Beach Boys

Schenefelder Comedypreis Vier Männer, vier Auftritte, viermal coole Comedy. Das Finale des Schenefelder Comedy Preises verspricht ein wahrhaft witziges Ereignis zu werden. Schließlich haben die jungen Comedians, die dann im Stadtzentrum Schenefeld auf der Bühne stehen, ihr Talent bereits in den Vorentscheiden bewiesen. Diese begabten Wortwitzakrobaten haben es ins Finale geschafft: Bastian Block, Berhane Berhane, Florian Strohbehn und Florian Simbeck. Unter dem Motto „Kommen, lachen, Sieger machen“ haben sie ihre Mitbewerber hinter sich gelassen. Nun stellen Sie sich im alles entscheidenden Battle wieder dem Publikum – und erhoffen sich die Lacher auf ihrer Seite.

Viele Popmusik-Acts können über ihre unzähligen Hits zusammengefasst werden oder über ihre Millionen verkauften Alben, doch damit würde man dem Einfluss der legendären Formation nicht gerecht werden. Wohl erschuf die Gruppe eine Flut an Welt-Hits und verkaufte Millionen von Alben. Viel wesentlicher ist jedoch, dass sie die musikalische Landschaft veränderten und um Ihren typischen, von einzigartigem Chorsätzen geprägten ’Beach Boys Sound’ bereicherten. Mit Ihrer Musik und Ihren Texten waren Sie wesentlich an der Schaffung des „Mythos Kalifornien“ und den damit verbundenen Metaphern und Symbolen beteiligt und werden in der öffentlichen Wahrnehmung meist untrennbar damit verbunden.

E 7.6., 19.30 Uhr

Mehr! Theater am Großmarkt, Hamburg

E 9.6., 20 Uhr

Phantom (Ein Spiel)

Marktplatz-Bühne im Stadtzentrum Schenefeld

Foto: Oliver Fantitsch

Freitagnacht: Das Fast-Food-Restaurant hat endlich geschlossen, die Mitarbeiter beeilen sich beim Putzen und Aufräumen. Sie wollen den Bus kriegen oder einfach nur raus hier. Doch dann ein Schrei: „Da ist ein Baby!“ Auf einer der Sitzbänke liegt ein Neugeborenes, höchstens einen Tag alt. Schnell sind sich alle einig: Das Kind kann nur von der Roma-Frau zurückgelassen worden sein, die sich kurz zuvor noch dort aufgehalten hatte. Doch wer ist diese Frau? Sie ist Kroatin. Oder Rumänin. Oder Bulgarin. Ganz egal, aus dem Osten halt. Sie ist die Ausgebeutete, das Opfer, die Schmarotzerin, die Tapfere, die Heldin.

Sie ist ein Phantom.

E 8.6., 19.30 Uhr

Komödie Winterhuder Fährhaus Karten: 040 / 480 680 80

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06|2017 l e b e n s a r t 117

Veranstaltungstipps Hi Dad!

Tom Nobody Jazzmen

Überraschend klischeefrei zeigt diese One-Man-Show die ganze Bandbreite des Elternwerdens: Katastrophen, Ängste, Fluchtgedanken, aber auch stille emotionale Momente voller Glück und Vorfreude.

Das Gefühls-Chaos schwangerer Väter eben. Der erste Besuch beim Frauenarzt – kann man Kinderwagen auch frisieren – wann wird es wieder sein wie früher - wer eine Sportskanone ist, kennt noch lange nicht alle Atemübungen für die Geburt - und einen Schlips zu binden, qualifiziert nicht zum Windeln wechseln.

E 9.6., 19.30 Uhr

Das kleine Hoftheater, Hamburg

Neuland

Tom Nobody alias Thomas Niemand (Trompete, Gesang) ist wahrlich kein Nobody in der Jazz-Szene und auch seine Jazzmen Ralf Böcker (Saxofon), Jürgen Hintsche (Banjo, Gesang), Matthias Constabel (Bass, Gesang) und Nils Conrad (Schlagzeug) sind es definitiv nicht. Sie überzeugen durch urwüchsige Dixieland-Hits mit viel Gesang.

E 14.6., 20 Uhr

Goßlerhaus, Blankenese

2017. Ein neues Jahr, ein neuer Präsident, neue Regeln. Was halten Frauen von Donald Trumps Präsidentschaft? Wie ist es, in dieser Zeit US-Amerikanerin zu sein? Wie können US-Amerikanerinnen ihre komplizierten Gefühle über ihr Land zum Ausdruck bringen? In Neuland suchen sie auf der Bühne Antworten auf diese Fragen und beginnen einen offenen Dialog mit den deutschen Zuschauer_innen. NEULAND ist eine dokumentarische Performance aus Interviews und Diskussionen mit US-Amerikanerinnen, die in Hamburg leben.

Manfred Mann’s Earth Band

E 10.6., 20.15 Uhr E 11.6., 19 Uhr

Das Lichthof, Hamburg

Festival am See Cork ist nicht nur die zweitgrößte Stadt Irlands, sondern auch die heimliche Kulturhauptstadt des grünen Eilandes. Auch diese sechsköpfige Formation kommt aus Cork. Der Sound der Band - eine infizierende Mischung aus Folk, Country und Americana - ist inspiriert von einer ganzen Bandbreite an musikalischen Stilen und Künstlern: dem Outlaw Country eines Willy Nelson, den Protestsongs von Woody Guthrie, der messerscharfen Lyrik eines Jack Keruoac oder Neil Youngs melodischem Country-Rock. So kreieren John Blek & The Rats einen frischen und modernen Sound, der gleichzeitig vor den alten Helden den Hut zieht. Jon Blek & the Rats aus Cork legten mit „Borders“ ihr zweites Album vor.

Gegründet wurde Manfred Mann‘s Earth Band 1971, seitdem ist die Band um ihren Namensgeber am Keyboard nicht mehr aus der Rockszene wegzudenken. Zahlreiche Hits und Interpretationen verschiedener Künstler von Bruce Springsteen bis Bob Marley sind zeitlos und haben die Jahrzehnte bestens überstanden: „Blinded by The Light“, „Spirits In The Night“, „Davy‘s On The Road Again“, „Redemption Song“ und „For You“ haben ihr eigenes Leben entfaltet. Die aktuelle Besetzung besteht aus Manfred Mann, Mick Rogers, Steve Kinch, Jimmy Copley und Robert Hart. Support sind Xander and the Peace Pirates.

E 10.6., 20 Uhr

E 15.6., 21 Uhr

Stadtpark Norderstedt

118 l e b e n s a r t 06|2017

Fabrik, Hamburg Karten: 040 / 39 10 70

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Veranstaltungstipps Westend Jazz

Linda Zervakis So wie Linda Zervakis heute via TV in die Wohnzimmer der Nation guckt, hat sie früher aus dem Kiosk ihrer Eltern geschaut. Was sie da gesehen hat? „Leute, die zum Frühstück Kräuterschnaps bestellen“. Und natürlich: Gute, herzliche Typen, die sich in ihrem Kiez umeinander kümmern und ihre Roth-Händle, Dickmanns-Frischebox und bunte Tüten seit 20 Jahren bei Familie Zervakis kaufen.

E 16.6., 20 Uhr Mit Westend Jazz hat sich in Hamburgs Westen ein Orchester etabliert, das an die Tradition der großartigen Bigbands des vergangenen Jahrhundert anknüpft. Inspiriert von Vorbildern wie Duke Ellington, Glenn Miller oder Bert Kaempfert spielen wir Jazz-Klassiker der 20er bis 60er Jahre - von Billy Strayhorn bis Carlos Jobim. Bei so viel musikalischem Olymp darf eines nicht verschwiegen werden: Westend Jazz ist ein reines Amateur-Orchester. Wir sind die Ehemaligen- und Eltern Big Band des Gymnasiums Blankenese und haben uns zusammen gefunden aus Spaß an der Musik und dem gemeinsamen Musizieren.

EINSTIMMIG – Heinz Rudolf Kunze SOLO Konzert Termin am 03.06.2017 Ort: Stadthalle Festsaal Deafmesse Neumünster 2017 Termin am 03.06.2017 Ort: Foyer Nord Pfingstflohmarkt Termin vom 04.06. bis 05.06.2017 Ort: Außengelände NordJob Neumünster Termin vom 27.06. bis 28.06.2017 Ort: Holstenhalle 4 GEMEINSAM UNTERWEGS – Konzert für und mit Rolf Zuckowski Termin am 01.07.2017 Ort: Holstenhalle 1 Flohmarkt Termin am 09.07.2017 Ort: Außengelände Schleswig-Holstein Musikfestival: Martin Grubinger und die wilden 80 Termin am 10.07.2017 Ort: Holstenhalle 1 Schleswig-Holstein Musikfestival: Between Worlds Termin am 22.07.2017 Ort: Auktionshalle der Holstenhallen Schleswig-Holstein Musikfestival: Spanische Nacht Termin am 28.07.2017 Ort: Holstenhalle 1 Konstantin Wecker – Klavier und Gesang – Solo Termin am 04.08.2017 Ort: Stadthalle Neumünster - Festsaal Schleswig-Holstein Musikfestival: Roger Hodgson formerly of Supertramp Termin am 04.08.2017 Ort: Holstenhalle 1

Margarethenhoff, Kisdorf Karten: 0 41 93 / 95 07 41

Polnisches Kulturfestival

Foto: Jörn Zierau

E 16. + 17.6., 20 Uhr

Aula des Gymnasiums Blankenese

Skiffle Track

E 16.6., 20.30 Uhr

Theaterschiff Batavia, Wedel Karten: 0 41 03 / 8 58 36

Foto: Segeberger Zeitung

Das Festival beginnt am Samstag um 10 Uhr mit einer bunten Straßenparade. Auf dem Marktplatz eröffnet ab 10 Uhr der Kunsthandwerkermarkt mit Töpferei, Makrame, Bilderausstellung, Tanzworkshop und Spezialitäten aus der polnischen Küche. Offiziell eröffnet wird das erstmals in der Geschichte der Stadt stattfindende Fest um 14 Uhr im Festzelt auf dem Bleeck, gefolgt von einem Galakonzert mit Solisten, Bands und Tanzgruppen aus Drawsko Pomorskie. Ab 20 Uhr klingt der Abend festlich aus mit Tanz und Musik im Festzelt. Am zweiten Festivaltag nehmen die polnischen Akteure um 10 Uhr am Gottesdienst teil. Ab 12 Uhr gibt es Konzerte der Gruppen aus Drawsko Pomorskie. Um 16 Uhr finden die Abschlussfeierlichkeiten statt.

E 17. + 18.6., ab 10 Uhr Bad Bramstedt

Weitere Informationen finden Sie unter www.holstenhallen.de

www.s2ds.de

Die Skiffle- Euphorie war schon lang vorbei, aber keiner der in den 60ern dabei war, wird diese fröhlich swingende Musik mit dem ratschenden Rhythmus des Waschbrettes und der unvergleichlichen Begleitung durch den Teekistenbass je vergessen. 10 Jahre später trafen sich Skifflemusiker vergangener Tage und Freunde, um endlich wieder einmal… nur so zum Spaß… zu skiffeln. Die „Hamburger Szene” wurde in dieser Zeit geprägt und durch die Band „Leinemann” aus Hamburg, gewann auch Skiffle wieder an Bedeutung.

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06|2017 l e b e n s a r t 119

Starbugs Comedy

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Lebensart abonnieren Bitte schicken Sie mir für 30,- Euro 12 Monate lang das Magazin ab Ausgabe:

Region: ( HH-Nord, HH-West) FL, KI, NMS, HL

Monat/Jahr:

Starbugs Comedy sind die Überflieger der Schweizer Showszene und die weltweit erfolgreichste Schweizer Comedyshow. Von New York bis Tokio haben sich die drei Komiker bereits in die Herzen des Publikums gespielt – und beim Hamburger Comedy Pokal 2017 haben sie einen famosen dritten Platz belegt. Ihr neues Programm „Crash Boom Bang“ ist erfrischend, verrückt und ungeheuer lustig! Unter der Regie von Nadja Sieger („Nadeschkin“) ist ein fulminantes Spektakel entstanden, das fast ohne Worte auskommt. Comedy auf einem neuen Level! Die Lachmuskeln sind im Dauereinsatz. Eine Feelgood-Show, wie es sie bis jetzt noch nicht gegeben hat.

Anschrift:

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E 23.6., 20 Uhr

Foyer im Pinneberger Rathaus

Midsommar

Ein Tanz auf dem Vulkan

Unterschrift:

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Big Jazz führt zusammen, was längst zusammengehört: Mit Ralf Böcker und Thomas Niemand vereinen sich zwei der profiliertesten Jazzmusiker Hamburgs in einer Band. Kleine Combo – großer Sound, so das Motto. Auch die weitere Besetzung der sechsköpfigen Band besteht aus international erfahrenen Jazzmusikern. Wer die Musik so liebt und lebt wie Ralf Böcker und Thomas Niemand, der sprüht auf der Bühne buchstäblich Funken.

Und von da ist es nur noch ein kleiner Sprung ins Publikum. Still sitzen? No way!

E 19.6., 20 Uhr

Schmidt Theater, Hamburg Karten: 040 / 31 77 88 99

Da

Big Jazz

Wie golden waren sie, die „wilden“ Zwanziger Jahre? In Stuttgart wurde ein Bahnhof gebaut, man erstand Kolonialwaren im Kaufhaus Schocken und amüsierte sich abends im Tanz-Café Regina oder im Pavillon Excelsior.

Eine überschäumende Zeit voller Lebensfreude, in der man den Frieden genoss, Charleston tanzte und am Abend durch die von Leuchtreklamen erhellten Straßen bummelte? Oder ein Jahrzehnt, das in die Weltwirtschaftskrise taumelte, in der Not und Verarmung kaschiert wurden, und in der politische Auseinandersetzungen zunehmend aggressiver auf den Straßen ausgetragen wurden? Ein rauschendes Fest und ein blindes Stolpern in den Abgrund der Diktatur zugleich?

Bitte einsenden: Verlagskontor S-H GmbH Lebensart im Norden Marienstraße 3 24534 Neumünster

E 22.6., 19.30 Uhr

Ernst Deutsch Theater, Hamburg

120 l e b e n s a r t 06|2017

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Anzeigenspezial

„Midsommar“ feiert das Casino Schenefeld dieses Jahr nach schwedischem Vorbild als fröhliches Sommerfest mit ausgelassenem Tanz, Gesang und Spielen. An abwechslungsreiche Fun-Spielstationen wird ohne Geldeinsatz um viele tolle Sachpreise gespielt. Dazu werden den Gästen in weißer Blütendekoration sommerfrische Cocktails, hausgemachte Minzlimonade und Obstspieße gereicht. Für den passenden musikalischen Rahmen ist auch gesorgt. Die Band „Urban Beach“ holt mit ihrem kultverdächtigen Beachsound den Sommer ins Casino. Wenn Farhad Heet seine Gitarre in die Hand nimmt, erweckt er mit seiner intensiven, warmen Stimme Geschichten zum Leben, die einen sofort in Sommerlaune versetzen. Martin Röttger spielt dazu auf seiner Cajon, von vielen liebevoll „Teekiste“ genannt, den perfekten Groove.

E 24.6., 21 Uhr

Casino Schenefeld

Veranstaltungstipps Gustav Peter Wöhler Band

Off The Radar Festival Off The Radar ist ein viertägiges Festival mit dem Anspruch, abseitiger und progressiver Musik aus den Bereichen Hip-Hop, Punkrock, Electronica, Dubstep, Drum’n’Bass und Indie sowie visueller und künstlerischer Gestaltung Raum zu geben. Das Festival unterstützt humanitäre und kulturpolitische Projekte. Die Off The Radar-Crew hat zweimal das gleichnamige Festival in Neuseeland organisiert, bespielt seit 2015 die „TubeBox“, einen Hangar auf dem Fusion-Festival in Lärz, und hat diverse Clubabende in Hamburg, Berlin und Zürich auf die Beine gestellt.

Dadurch hat Off The Radar ein großes Netzwerk an Crews und Labels aufgebaut. Das soll in diesem Jahr, in dem die Fusion nicht stattfindet, dazu genutzt werden das dritte Off The Radar-Festival in SchleswigHolstein zu organisieren. Infos unter: www.offtheradar.net

Shake a Little! Ein Song von Bonnie Raitt ist es, der dem Programm der Gustav Peter Wöhler Band seinen Namen gibt. Der Titel ist durchaus als Aufforderung zu verstehen: Gustav Peter Wöhler und seine Musiker laden ihr Publikum ein, den Alltag abschütteln, eine gute Zeit haben – und durchaus auch mal mitzuwippen. Wenn die Gustav Peter Wöhler Band jetzt wieder gemeinsam auf die Bühne geht, dann durchaus, um selbst eine gute Zeit zu haben, sich der Vorliebe für entschlackte Coverversionen von Rock- und Pop-Klassikern zu widmen und eine ganz individuelle Sammlung von Songs auf die Bühne zu bringen. Dabei treffen One-Hit-Wonder auf Geheimtipps, Evergreens auf vergessene Titel.

E 25.6., 19 Uhr E 26.6., 20 Uhr

E 29.6. - 2.7.

Hof Ovendorf, Negenharrie

Schmidts Tivoli, Hamburg Karten: 040 / 31 77 88 99

Johannes Motschmann Trio

Der junge Berliner Komponist Johannes Motschmann vereint in seinem elektro-akustischen Trioalbum „Electric Fields“ große Traditionslinien der deutschen Musik-geschichte: Klassik und elektronische Musik.

Rau, melancholisch und dunkel ist dieser live gespielte Elektrosound.

Analoge Synthesizer, ein altes Wurlitzer-Klavier und das berühmte CP70-Piano, bei dem mechanische und elektronische Klangerzeugung verbunden werden, kombiniert mit einem riesigen Multi-Percussion Set und Geigenklängen rhythmisch verschachtelt und in Flächen verlaufend.

E 29.6., 20 Uhr

Elbphilharmonie - Kleiner Saal, Hamburg

(040) 529 01 767 • (0176) 803 798 61

Anzeigenspezial

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06|2017 l e b e n s a r t 121

Meenos WetterWelt

Impressum Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang

Herausgeber

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH Marienstraße 3, 24534 Neumünster Tel: 0 43 21 / 5 59 59 - 0, Fax: 0 43 21 / 5 59 59 14 Bürozeiten: Mo – Fr 9.00 – 17.00 Uhr www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

Geschäftsführer Jörg Stoeckicht,

Dirk Schneekloth, Johannes Jungheim

E-mail info@lebensart-sh.de Chefredaktion

Anne-Kristin Bergan, Barbara Kock-Rohwer

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Redaktion überregional

Dr. Heiko Buhr, Hanna Wendler, Malin Schmidt, Ann-Kathrin Schirmer, Heinke Blume, Eileen Lohf

Projektleitung Hamburg

Martina Mammen, 0 41 92 / 9 06 97 54 mammen@verlagskontor-sh.de

Autoren

Erika Böhlk Stefanie Breme Marianne Dwars Michael Fischer Nicoline Haas Birgitt Jürs Martina Mammen

Dr. Stephan Opitz Frauke Plambeck Jens Rauhut Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei Karen Jahn

V.i.S.d.P. Jörg Stoeckicht Anzeigen Hamburg

Martina Baumann: Tel. 0 40 / 83 01 98 00 Martina Mammen: Tel. 0 41 92 / 9 06 97 54 Heinke Blume: Tel. 0 41 29 / 9 55 49 31

Anzeigen Lübeck und Lübecker Bucht

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Jochen Rühmling (Ltg): 04 51 / 48 91 95 42 jr@verlagskontor-sh.de

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Lay-Out

Nicolas Rexin Tel. 0 43 21 / 5 59 59 - 24 Stefan Hose, Zlatan Rasidovic, Maren Urbat, Kristin Steenbock, Lisa Kim Ernst

Fotos:

Natascha Mundt

Regionalausgaben

Kiel & Umgebung, 18.500 Exemplare Neumünster, Rendsburg & Mittelholstein, 18.500 Exemplare Flensburg, Schleswig & Nordfriesland, 16.000 Exemplare Lübeck, Lübecker Bucht, Ratzeburg, 17.000 Exemplare Hamburg West, Pinneberg, Itzehoe, 18.000 Exemplare Hamburg Nord, Norderstedt, Ahrensburg, 17.000 Exemplare

Gesamtauflage

105.000 Exemplare / Monat

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122 l e b e n s a r t 06|2017

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Gipfelsturm von Meeno Schrader

E

s kommt immer so plötzlich, so unverhofft. Zumindest kommt es einem so vor. Gerade erst hat man sich mithilfe des Maiwetters anfangen dürfen wohlzufühlen.

Wenn sie denn da war, dann aber richtig.

Die Sonne hat ordentlich eingeheizt, durch die Kältesenken getragen und gezeigt wieviel Kraft in ihr steckt. Der Mai liefert die Chance und Gelegenheit, mit dem Wetter auf Du zu kommen und sich schon ‘mal mit so etwas ähnlichem wie Sommer anzufreunden. Nun fällt eine Freundschaft bekanntlich nicht einfach so vom Himmel, sie muss hart erarbeitet und gepflegt werden.

Es gibt Höhen und Tiefen. Die Schafskälte stellt sich in den Weg, ein weiteres Tal bevor es Mitte Juni an den Fuß des Gipfels geht.

Aus jungem Grün-Gelb wird saftiges Blattgrün. Leuchtendes Rapsgelb wandelt sich zum reifen beige-braun. Von da an fehlen nur noch wenige Tage und der Gipfel ist erklommen : der 21. Juni, Sommeranfang.

Gehuldigt, gefeiert, sehnlich erwartet. Für die Skandinavier Grund größter Freude, für die Schweden ist es nach Weihnachten das zweitgrößte Fest des Landes. Sie lassen alles stehen und liegen, wo auch immer sie in der Welt sind, und sehen zu „Midsommar“ zu Hause zu feiern.

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Wir gehen damit bei weitem weniger freudvoll um. Exzessive Feste gibt es keine, im Gegenteil: den Gipfelsturm der kürzesten Nacht, in der es nur für ganz kurze Zeit dunkel wird, nehmen Einige zum Anlass enttäuschter Gestik. Bekümmert, dass die Tage nun schon wieder kürzer werden. Dabei geht es jetzt erst richtig los – mit dem Sommer! Die wenigen Minuten, die jenseits des 21. Junis bei der Tageslänge flöten gehen, sind kaum zu spüren. Dafür bekommen Land und Wasser die Gelegenheit die Wärme der hochstehenden Sonne zu absorbieren und nachhaltig festzuklammern.

Da steckt der Sommer drin. Nicht immer sichtbar, meist aber fühlbar, spätestens wenn die Wassertemperaturen die 18 Grad erreichen, bereit sich an die 20 Grad-Marke zu wagen. Auch das ist Sommer, von dem wir noch Wochen profitieren. Mittendrin im Sommeranfangsprozedere die Kieler Woche. Gern zitiert und in Zusammenhang gebracht mit feuchtkaltem Wetter, das zwar einer gewissen statistischen Eintrittswahrscheinlichkeit von 60+ % gehorcht, aber keineswegs wie oft gedacht ein Muss darstellt. Und überhaupt: da kann es noch so kühl sein, die Sonne hebelt es meist heraus, schließlich hat sie den Gipfel erklommen.

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