Lebensart im Norden | Hamburg West | Juni 2020

JUNI 2020

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Inhalt

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S. 12 Endlich wieder raus – Zeit, den Norden aktiv zu erkunden.

Erst wenn etwas weg ist, merkt man, wie wichtig es doch für

Menschen aus dem Norden –

das eigene Leben war. So erging es wohl vielen während der

Dr. Henning Kothe im Portrait

S. 94

vergangen Wochen, in denen das Leben da draußen pausier-

Der kulinarische Norden

te. Doch nun steht nicht nur der Sommer in den Startlöchern, sondern auch alle Frischluftliebhaber. Was Sie alles im

Kulinarisches Thema: Die Fleischbotschafterin

S. 42

Norden unter freiem Himmel erleben können, erfahren

Rezept des Monats: Spargelsalat

S. 44

Sie in unseren Titelthema „Endlich wieder raus“.

Titelthema: Endlich wieder raus Aufatmen auf Helgoland? – Insulaner berichten

S. 12

Weite Wege wandern – Interview mit Christine Thürmer

S. 16

Lustwandeln seit 1820 – Jubiläum für Planten un Blomen

S. 18

Nichts für müde Beine – Radeln im Norden

S. 20

Mit Genuss die Natur retten – Naturgenussfestival

S. 28

Aufgetischt

S. 45

Draußen genießen

S. 50

Produkt des Monats: Käse

S. 52

Ka˜ ee-Klatsch

S. 56

Regionalwert – Netzwerk im Portrait

S. 58

Gesund & schön Mode: Sommer der Farben

S. 60

Gesund: Fit und gesund durch den Sommer

S. 68

Lebensart in Zeiten von Corona

S. 06

Freizeit & Kultur Ausstellungen

S. 104

Das ist los im Juni

S. 108

Historisch: 75 Jahre Kriegsende

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4

S. 96

© AdobeStock/ Rido

Nach der Ebbe kommt die Flut –

S. 100 Aufgepasst! – Meenos WetterWelt

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© AdobeStock/ Mila Supinskaya

S. 76

GARTENMÖBEL

Die Küche – Anregungen zum Aufhübschen

Strandkörbe & Grills

PURER FAHRSPASS BEGINNT HIER

© New Africa / Adobe Stock

Kolumne Meenos WetterWelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

90

Opitz Spitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

91

Gesund, entspannt & schick Modisch: Blickfang! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Keine Chance für Hatschi und Husten . . . . . . . . . . . .S. . . . 94 70

Mein Haus, mein Garten, mein Auto

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Shining Stars: Lampen & Leuchten . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Neues aus der Autowelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Endlich wieder raus

Nach der Ebbe kommt die Flut Unser Wille ist ungebrochen.

So startet das Lebensart-Team nach der Zwangspause wieder voll durch – gestärkt und mit vielen neuen Ideen.

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usgebremst, schockiert und doch nicht kleinzukriegen – so lässt sich rückblickend wohl am besten die Gefühlslage innerhalb des Lebensart-Teams beschreiben. Auch wir waren gezwungen, Corona-bedingt zurückzustecken.

Doch, auch wenn es nach einer Floskel klingt, unser Leitspruch lautet stets: Alles wird gut!

Und so war es für uns selbstverständlich, auch aus der bescheidensten Situation das Beste zu machen – für uns, aber vor allem für Sie, liebe LeserInnen und KundInnen. Den Beweis dafür, dass wir mit Ihnen zusammen in eine

gemeinsame Zukunft blicken wollen, halten Sie nun in den Händen. Aber bevor es weiter nach vorne geht, lassen Sie uns noch einmal zurückblicken …

Nichts geht mehr „Das April-Heft wird nicht gedruckt.“ – ein Schock für uns alle. Kurz vor Fertigstellung der Frühlingsausgabe erreichte uns die Nachricht, an die wir bis dahin einfach nicht denken wollten. Die Lebensart geht nicht in den Druck. Corona, schon längst das (!) Thema in der Gesellschaft, brachte Ende März

lebensart

31.05.20 03:14

den gewohnten Alltag zum Erliegen. Mit dem politisch beschlossenen Shutdown und somit der Schließung der meisten Geschäfte und Einrichtungen brachen uns die Auslagestellen für die Hefte weg. Es konnte nicht mehr gewährleistet werden, dass die Magazine bei den LeserInnen ankommen. Die Entscheidung – so traurig sie auch war – musste so ausfallen.

Nicht mit uns Und nun? Sonst herrscht an den letzten Tagen vor Heftabgabe in allen Abteilungen Hochbetrieb. Anzeigen trudeln auf den letzten Drücker ein, Seiten werden fertiggelayoutet und Texte angepasst. Statt einer Flut von Aufgaben standen wir nun der satten Corona-bedingten Ebbe gegenüber. Kein Heft, keine Arbeit. Wahrhaben wollte das keiner, erst recht nicht unsere Chefredakteurin Hanna Wendler. Sie suchte die Kommunikation mit Kollegen, tauschte sich aus und entwickelte letztlich mit ihrem Team ein neues Ziel.

Neues Ziel steht fest Ein Ruck ging durch die Reihen. Wir hatten wieder eine Aufgabe. Die Motivation unter den Kollegen war förmlich spürbar. Was schon eine Kuriosität war, wenn man bedenkt, dass ein jeder in diesem Moment in

seinen eigenen vier Wänden saß. Denn als Teil des Falkemedia-Konzerns waren wir in der komfortablen und sicheren Lage, im Home Office zu arbeiten. Mit Aufkommen der Corona-Welle reagierte das Kieler Medienunternehmen sofort. So vollzog sich bereits am 11.

März, und damit früher als bei vielen anderen Unternehmen, der Wechsel vom Büro ins Stille Kämmerlein. Dank des Know-hows unserer geschätzten IT-Kollegen war das Arbeiten von Zuhause aus einwandfrei möglich. Mehr noch – multimediale Tools ermöglichten es uns, per Videochat weiterhin auch visuell mit allen Teammitgliedern in Kontakt zu bleiben.

Und so dauerte es nur ein paar Telefonate und wenige Klicks bis unser Plan feststand: Das April-Heft geht online.

Vollspeed auf den letzten Metern Nun hieß es, im Eiltempo ein neues Konzept zu erstellen, Inhalte aus sonst bis zu sechs Regionalausgaben strukturiert, inhaltlich passend und vor allem optisch ansprechend in einem Online-Magazin zu vereinen. Es wurde getippt, geklickt, ver- und neu entworfen.

Aber das Tempo und der Druck waren uns lieber, als unsere bisherige Arbeit in den Mülleimer wandern zu lassen.

Schöne Zähne Schöne Zähne – damit Sie Schöne Zähne –wieder damitgut Sie Schöne Zähne –wieder damit Sie gut lachen haben.

–wieder damit Sie gut lachen haben. wieder gut lachen haben. lachen haben.

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31.05.20 02:24

Rubrik

Ob sportlich, künstlerisch oder kulinarisch – aktiv und kreativ zeigten sich die KollegInnen auch während der vorübergehenden Pause.

Mit der Freude darüber, LeserInnen und KundInnen auf digitalem Weg die Aprilausgabe präsentiert zu haben, stand für uns nun der Feierabend an … jedoch der etwas längeren Art. Den Pause-Knopf gedrückt Wie so viele Unternehmen in ganz Deutschland kam auch die Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH nicht um Kurzarbeit herum. Um den Fortbestand des Heftes und vor allem die Arbeitsplätze der MitarbeiterInnen zu erhalten, wurde die Entscheidung getroffen. Plötzlich hatten wir vor allem eines reichlich: Zeit – ein Umstand, den einige von uns erstmal auf sich wirken lassen mussten, ist gerade dieses Gut in unserem Berufsalltag sonst eher knapp bemessen. Doch schneller als gedacht zeigte sich, dass nicht Tatenlosigkeit und Tristesse unseren neuen Alltag bestimmen sollten.

Ungeahnte Talente entdeckt So kreativ wie sich die Lebensart-Kollegen sonst beruflich beweisen, so ideenreich und aktiv zeigten sie sich zu Hause. Redakteurin Malin Schmidt haute noch intensiver als sonst die Hacken in den Teer und lief ihre Runden um Hamburgs schöne Alster. Der Sieg beim nächsten Marathon sollte ihr schon jetzt sicher sein. Sportlich unterwegs war auch unser Geschäftsführer Jörg Stoeckicht.

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Mit seinem Bambusrad fuhr er den schönen Norden hoch und runter und hat sich damit für uns schonmal das „gelbe Trikot“ verdient. Sterneköche des Nordens müssen nun einen neuen Konkurrenten fürchten.

Denn unser Kollege Zlatan Rasidovic aus der Grafikabteilung bewies Fingerfertigkeit am Schneidebrett und zauberte am Herd ein ums andere Mal kulinarische Köstlichkeiten. Auch Vincent van Gogh und Emil Nolde werden bald vom Thron geschubst. Sie müssen Platz machen für unsere Chefredakteurin Hanna Wendler. Mit Papier und Stift und zig Kilogramm gekochter Nudeln bewaffnet, steuert sie den Kunst-Olymp an. Prominente aus Funk und Fernsehen 1-A auf Papier gebracht und mit wallenden Nudelhaaren verziert, sind sicherlich der nächste „heiße-Scheiß“ der Kunstszene. Übrigens: Corona-Mobile bastelt sie auch.

zu sehen, hoben wir sie nun zu Hauptverbreitungskanälen an. So blieben wir im Austausch mit LeserInnen und KundInnen und konnten die Menschen während der angespannten Zeit ein Stück weit begleiten. Besuchen Sie uns doch mal bei Facebook, Instagram oder auf unserer Onlinepräsenz www.lebensart-sh.de.

Denn nun haben wir Blut geleckt. Lebensart bleibt auch nach Corona online aktiv.

Neueste News aus dem Norden Der auferlegte Stillstand hat dem Lebensart-Team keinen Rückschritt beschert – ganz im Gegenteil. A new baby was born!

Feuer frei im World Wide Web Sie sehen, wir haben die Zeit sinnvoll genutzt – doch nicht nur für das persönliche Vergnügen. Ein kleines Team hielt fleißig den Laden am Laufen. Mehr noch: Sie nutzen den auferlegten Produktionsstillstand, um Lebensart in Bereichen weiter voranzubringen, die zuvor im Alltagsstress eher weniger Aufmerksamkeit erhielten. So hieß es: Feuer frei im World Wide Web. Waren die digitalen Portale bisher als Beiwerk zum Printprodukt Verpassen Sie keine Tipps und Geschichten mehr und melden Sie sich direkt für unseren Newsletter an: www.lebensart-sh.de/newsletter

31.05.20 02:24

Wenn Servicetipps, unterhaltsame Geschichten und neueste Information nicht in gedruckter Form bei LeserInnen landen, dann eben per E-Mail. Seit Anfang April verschicken wir im Wochenrhythmus unseren Newsletter. Wenn Sie noch nicht für unsere digitalen Mittwochs-Mitteilungen angemeldet sind, dann holen Sie das einfach fi x und unkompliziert nach.

Lediglich unter www.lebensart-sh.de/newsletter/ die E-Mail Adresse hinterlegen, den Anmelde-Button drücken und schon erhalten Sie in Zukunft jeden Mittwoch die neuesten News aus dem Norden – natürlich kostenfrei.

Post vom Chef Doch lassen Sie uns noch ein wenig in der Vergangenheit bleiben, denn unsere Geschichte geht weiter. Fast einen ganzen Monat saßen wir nun alle brav zu Hause, erprobten neue Talente, misteten Kleiderschränke aus, hübschten so gut es ging den Balkon auf und was man eben sonst in freiwilliger Quarantäne so machte. Und dann hieß es plötzlich: Ping – Sie haben Post. Und zwar vom Chef. Betreff: „Jetzt geht's looos!“ Erste Lockerungsmaßnahmen nach Ostern erlaubten uns zu hoffen, dass die Lebensart wieder durchstarten würde. Viele positive Rückmeldungen unserer LeserInnen und KundInnen hielten unseren Willen weiterzumachen stets aufrecht. Sollten wir nun wieder loslegen können? Um das zu besprechen, Einschätzungen einzuholen und neue Idee zu entwickeln, trommelte Jörg Stoeckicht seine MitarbeiterInnen zur Sitzung zusammen. Mit vorgeschriebenem Abstand und unter freiem Himmel trafen wir uns im Garten des Chefs und tauschten uns aus – ein fast schon ungewohntes Gefühl außerhalb eines Supermarktes auf mehrere Menschen zu treffen. Am Ende der Sitzung stand der Plan: Die Juni-Ausgabe wird gedruckt.

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NUR FÜR KURZE ZEIT

14,99 € Im Garten des Chefs traf sich das Lebensart-Team zur Lagebesprechung.

Neu, frisch und regional Der Plan ging auf. Doch Corona ist auch an uns nicht spurlos vorübergegangen. Krisenzeiten bringen immer Veränderungen mit sich. Doch unsere sind durchweg positiv! Der Zusammenhalt im Norden hat uns nochmals vor Augen geführt, worauf es ankommt: um Unterstützung innerhalb der Region. Den Fokus auf Regionalität zu setzen, war schon immer unser Leitgedanken. Wir werden diesen noch beherzter verfolgen. Und noch etwas hat sich verändert: Ab sofort präsentieren wir das Magazin in einem neuen und angesagten Design mit einer Schriftart, die den Lesefluss noch flüssiger macht, mit einer Optik, die Bilder atmen lässt, und einem Stil, der sich einer modernen Zukunft hinwendet. Gefällt Ihnen die „neue“ Lebensart genauso gut wie uns?

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J E T Z T B E S T E L L E N U N T E R : W W W. FA L K E M E D I A  S H O P. D E D I R E K T I N K I E L : R I N G S T R . 77 | 24 11 4 K I E L Erhältlich auch bei Amazon

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Impressionen aus Schleswig-Holstein

Endlich wieder raus ‌ ‌ das Meer wartet schon auf uns!

- Strand in Dahme -

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Foto: AdobeStock / penofoto.de

© Michael Fründt (Instagram: @fruenni)

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Endlich wieder raus

NACH DER AUSZEIT:

Aufatmen auf Helgoland? von Nicoline Haas

Rund zwei Monate war Helgoland nahezu von der Außenwelt abgeschnitten. Insulaner haben uns in Telefon-Interviews erzählt, wie sich das angefühlt hat, wie sie diese Zeit genutzt haben und nun vorsichtig optimistisch nach vorn blicken. Die Wiedererö˜ nung für Touristen am 18. Mai ist Grund zur Freude und Sorge: Bisher blieb die Insel vom Virus verschont.

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elgoland ist inseliger – einige Jahre warb Helgoland mit diesem treffenden Slogan, denn tatsächlich ist das Inselgefühl hier stärker als auf anderen deutschen Nord- und Ostseeinseln. Einerseits weil das Eiland so überschaubar, das Meer allgegenwärtig ist, anderseits wegen seiner Lage circa 60 Kilometer von der Küste entfernt.

So inselig wie in diesem Frühjahr haben die rund 1.300 Insulaner ihre Heimat jedoch noch nie erlebt: Kein Sturm schnitt sie vom Rest der Welt ab, sondern purer Selbstschutz vor Corona. Am 24. März wurden die Schotten beidseitig dicht gemacht. Auf die Insel durfte nur noch, wer zur Sicherstellung der „kritischen Infrastruktur“ beiträgt, zum Festland und zurück ging es nur für einen wichtigen Arzttermin. Das Schiff „Helgoland“ pendelte zweimal pro Woche zwischen Cuxhaven und Insel, mit Lebensmitteln und Post an Bord, aber im Schnitt nur 30 Passagieren.

Hunderte von Inselkindern bemalte Steine säumen derzeit den Klippenrandweg.

31.05.20 03:38

© Ralf Steinbock

Segen im Tütchen und „die Kirche ist nicht das Gebäude“ Frage an Pamela Hansen, Pastorin der ev.-luth. Kirche St. Nicolai: Wie fühlte sich diese Isolation für Sie an? „Ach ganz okay, mir leuchtete die Notwendigkeit ein, also sagte ich mir: Da müssen wir jetzt durch! Etwas belastend war, meine betagte Mutter länger nicht besuchen zu können. Sie lebt allein in Sandkaten bei Plön, da, wo ich auch aufgewachsen bin.“ In Kiel hat Pamela Hansen Theologie studiert, und nach Stationen in Papua-Neuguinea, auf Föhr und in Detroit, USA, trat sie 2012 ihre Stelle auf Helgoland an. Die Entscheidung, auf den roten Felsen umzusiedeln, sei ihr leicht gefallen. In ihrem Buch „Die Inselpastorin“, das im März 2020 bei Rowohlt erschienen ist, schreibt sie: „Ich habe fast immer das Gefühl, zur richtigen Zeit am richtigen Ort zu sein, egal, wo ich gerade bin.“ Die Corona-Krise habe sie darin bestärkt, „dass ich jetzt hier sein soll und eine Aufgabe zu erfüllen habe.“ Auf den 1,5 Quadratkilometern kennt jeder jeden, die Menschen achten mehr aufeinander als anderswo, und es ist normal, sich mehrmals täglich über den Weg zu laufen. Doch wenn die meisten zuhause bleiben?

Wie konnten Sie Ihre „Schäfchen“ weiterhin im Blick behalten? „Zu Beginn des Shutdowns war es tatsächlich so, dass viele kaum vor die Tür gingen.

An einem nassgrauen Novembertag herrscht auf den Straßen auch nicht gerade Trubel, aber diese Leere und Stille bei strahlendem Sonnenschein – das war schon gespenstisch!

Um Kontakt mit den Menschen zu halten, habe ich mir die Ohren heiß telefoniert, zum Beispiel dutzende ältere Insulaner angerufen und nach dem Rechten gefragt. Die meisten klangen recht entspannt. Eine Aussage war: ,Wir haben den Krieg überstanden, dann schaffen wir das hier auch!‘ Ansonsten habe ich Briefe geschrieben, über die sozialen Medien kommuniziert und bei Spaziergängen kurze Schnacks gehalten.“ 06.2020

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Die Pastorin Pamela Hansen auf der Düne. Sie ist übrigens auch bei der Freiwilligen Feuerwehr aktiv. Und das schöne Foto hat Ralf Steinbock gemacht (siehe übernächste Seite).

Was war das Gesprächsthema Nr. 1? „Der Tourismus, die Sorge, wie es wirtschaftlich weitergehen soll. Die Ungewissheit zerrte bei vielen an den Nerven. Je länger es dauerte, umso mehr machte sich Unmut breit, war mein Eindruck.“ Einsame Sonn- und Feiertage liegen hinter ihr. Die Glocken läuteten, aber die Kirche blieb zu. Zu Ostern schickte die Pastorin ihre Konfirmanden los, die Straßen mit österlichen Grüßen zu bemalen, und an die Haustüren wurden Tütchen mit Segensworten und selbstgefalteten Origami-Schiffchen gehängt. Fleißige Kirchgänger vertröstete sie mit Anleitungen für Hausandachten und den Worten: „Die Kirche ist nicht das Gebäude, sondern die Gemeinschaft von uns Christinnen und Christen!“ Ersatzweise feierte Pamela Hansen Online-Gottesdienste live via Facebook. Über die Kommentarspalte kamen Grüße teils von weit her: „Guten Morgen aus dem Ruhrpott!“ oder „Hallo vom Bodensee!“

In ihrer Predigt am 3. Mai sprach sie auch über das Thema Systemrelevanz. Die Kirche wurde nicht als systemrelevant in der Krise eingestuft. Aber Pamela Hansen meint: „Die Kirche trägt ja schon irgendwie zur Daseinsvorsorge bei. Stichwort Seelsorge! Wir tragen dazu bei, dass die Seelen der Menschen gesund bleiben.“ Ab Pfingsten finden wieder Gottesdienste in der St. Nicolai Kirche statt. Die Zahl der Gäste ist begrenzt, und die Pastorin hoff t, genügend Desinfektionsmittel organisieren zu können.

Der Kantor wird Orgel spielen, doch gemeinsames Singen ist leider tabu.

Ihre Kirche ist ja auch für Urlauber da, freuen Sie sich auf sie? „Ja, natürlich! Dennoch hätte ich mir gewünscht, dass die Insel behutsamer in kleinen Schritten geöffnet wird, und nicht: Zack, alles wieder offen. Ich hoffe und bete, dass das gut geht.“

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© Marika Richters

Endlich wieder raus

Sonne und herzerwärmende Worte A

uch Levke Paulsen betrachtet die Situation mit gemischten Gefühlen: „Es ist paradox, wir haben die Touristen herbeigesehnt, fürchten sie aber auch ein bisschen. Die Virusgefahr reist mit.“ Sie arbeitet im Veranstaltungsbüro des Tourismus-Service, zuletzt wochenlang von zuhause aus.

Ihr Job muss frustrierend sein in dieser Zeit! „Tja, vom Osterfeuer bis zum ,Ü50-Schwoof‘ musste vieles leider abgesagt werden, auch Highlights von externen Veranstaltern wie die Pfingstregatta. Das Klassikfestival ,Klanginsel‘ haben wir von Himmelfahrt auf Herbst verschoben. Anderes steht noch in der Schwebe wie der Kinderspieletag am 25. Juli und das Rathausfestival am 21./22. August. Keine finalen Absprachen mit den Künstlern treffen zu können, ist frustrierend. Aber einiges kann unter Auflagen stattfinden, zum Beispiel das Kino-Open-Air!“ Gern würde Levke Paulsen nebenbei wieder Bunkerführungen anbieten – und mit der Volkstanz- und Trachtengruppe üben und auftreten. Beides eher schwierig auf Abstand.

Levke Paulsen in ihrer Tracht. Sie vermisst die Auftritte mit der Volkstanzund Trachtengruppe, etwa beim beliebten „Helgoländer Abend“.

Diese Distanz falle ihr schwer, gesteht sie.

Das Bedürfnis, Menschen spontan zu drücken, nehme zu. Aber mit Worten berühren, das geht ja immer. Schreiben ist eine weitere Passion der Insulanerin. In der Krise erhöhte sich die Frequenz an Rundmails mit aktuellen Infos und langen Briefen des Bürgermeisters Jörg Singer. Paulsen verfasste die Anschreiben und trug dazu bei, die Gemeinschaft bei

Laune und zusammenzuhalten. Am 3. April schrieb sie: „Ich möchte Ihnen danken, weil Sie Abstand halten, wo es nötig ist, aber Nähe zeigen, wo es gebraucht wird. Unsere Sinne empfangen kleine Gesten in dieser Zeit sehr viel leichter. Ich möchte Ihnen danken, dass Sie alle positiv bleiben und wir uns gegenseitig auf der Straße mit einem Lächeln Mut zusprechen. Lassen Sie uns das weiterhin tun.“ Ihr Mann Stefan ist bei den (systemrelevanten!) Versorgungsbetrieben Helgoland tätig.

Tochter Beeke, 5, geht inzwischen wieder in die Kita, für Lene, 13, ist noch Homeschooling angesagt, bis im Juni der Unterricht in der James-Krüss-Schule wieder losgeht.

Kreativ in der Krise: Diese selbstgenähten Snutenpullis gibt es im Werkstatt-Laden „Kleinod“ von Claudia Edmund (Am Falm 303).

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Hatte die Zeit des Shutdowns denn auch etwas Gutes für Sie? „Eins schon: Unser Schrebergarten war noch nie so aufgeräumt wie jetzt (lacht)!“ Auch weil die Wohnungen auf Helgoland eher eng sind, habe sie das traumhafte Frühlingswetter als Geschenk empfunden: „(…) Es scheint fast, als wisse die Sonne, wie sehr sie uns gerade durch diese Zeit hilft“, so Paulsen in der Rundmail vom 25. März.

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31.05.20 03:39

Positiv denken und Neustart mit Auflagen I

Waren Sie geschockt?

Inge: „Nein, es gab ja Vorwarnungen. Wir mussten die Situation akzeptieren und das Beste daraus machen.“ Zum Beispiel? „Wir haben Aufgaben erledigt, die man im Alltag oft nicht schaff t, das Silikon in den Bädern ausgebessert, zum Beispiel. Und sonst: tägliche Spaziergänge in unserem Naherholungsgebiet vor der Tür und lange Telefonate mit Freunden.“ Aber keine Gäste, keine Einnahmen, wie sind Sie klargekommen?

Ralf: „Das ,Kaffeeklatsch‘ haben wir schon im April wieder geöffnet und die Insulaner mit Cappuccino und Kuchen ,to go‘ versorgt. Dazu waren die Soforthilfen vom Land und von der Gemeinde Helgoland wirklich hilfreich.“ Inge: „Wir leben nicht auf großem Fuß, haben nur zwei Angestellte, machen in unseren Betrieben viel selbst. Daher konnten wir Rücklagen bilden. Uns steht das Wasser zum Glück nur

Inge und Ralf Steinbock tanken Sonne auf einer Liegebank im Oberland. Nun haben sie wieder Gäste, viel zu tun und ho˜ en noch auf eine gute Saison.

© Ralf Steinbock

nge und Ralf Steinbock betreiben das 22-Betten-Hotel „Quisisana“, das Café „Kaffeeklatsch“ und das eigene Appartementhaus „Sabina“. Ihre erwachsenen Söhne Peer und Tomke leben in Hamburg, Tochter Lina geht in die 10. Insel-Klasse. Mitte März wäre die Saison bei ihnen so richtig losgegangen, stattdessen hieß es: Touristenstopp in ganz Schleswig-Holstein.

bis zur großen Zehe, anderen Gastgebern womöglich bis zur Hüfte oder bis zum Hals.“ Auch dank der Offshore-Industrie, neben Tourismus und Forschung das dritte Standbein der Insel, steht zum Glück auch die Gemeinde Helgoland finanziell gut da, sodass sie diejenigen, die von der Krise hart getroffen sind, unterstützen kann. Sie hat ein Hilfspaket geschnürt, um den Gewerbetreibenden der Tourismuswirtschaft unter die Arme zu greifen. Dafür stellt sie andere Projekte wie die Museumserweiterung zurück. Als die Landesregierung am 7. Mai bekannt gab, ab 18. Mai den Tourismus wieder hochzufahren – und klar war, Helgoland macht mit, habe bei den Steinbocks das Telefon sturmgeklingelt, erzählen sie. Ergebnis: viele Buchungen! Doch die Hygiene- und Abstandsanforderungen für Gastgeber, Läden und Co. sind aufwändig.

Ein Beispiel: Normal passen in den HotelFrühstücksraum 18 Gäste, zur Einhaltung des Mindestabstands von 1,5 Metern können wir zeitgleich acht Gäste bewirten. Heißt: Essen in drei Schichten. Buffets sind nicht erlaubt, also decke ich jeden Tisch mit Brötchen, Butter, Aufschnittplatte etc., so wie man es vom Sonntagsfrühstück zuhause kennt.“ Von überall bereitgestelltem Desinfektionsmittel bis hin zu einer digitalen Gästemappe per App hat das Gastgeberpaar für den Neustart vorgesorgt. „Bisher haben wir den Kopf nicht in den Sand gesteckt, sondern versucht, positiv nach vorn zu schauen“, sagt Ralf Steinbock, „und das tun wir auch jetzt.“

Ist das zu wuppen?

Inge: „Das kriegen wir schon irgendwie hin, das spielt sich schon ein, hoffe ich. Wir alle müssen halt lernen, mit dem Virus zu leben!

„DIE INSEL DIE ATMET“ lautet der aktuelle Helgoland-Slogan. Möge die Inselgemeinschaft aufatmen und noch einen guten, gesunden Sommer mit ihren Gästen erleben!

Welkoam iip Lunn!

Willkommen (zurück) auf Helgoland! Selbst wenn das Kultur- und Freizeitprogramm noch eingeschränkt und das Essengehen und Einkaufen in den kleinen Läden mit Wartezeit verbunden ist – auch jetzt ist die Insel unbedingt eine Reise wert. Die weitläufigen Strände, das saubere Meer, die Naturschönheiten allerorten lassen die Krise einfach mal vergessen. Infos zur Anreise und alles weitere für Ihren Urlaub finden Sie auf www.helgoland.de

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31.05.20 03:39

Minimales Gepäck – maximales Glück: Das Langstreckenwandern hat Christine Thürmer zu einem glücklicheren Menschen gemacht.

Foto: Peter von Felbert

Endlich wieder raus

Weite Wege wandern Die meistgewanderte Frau der Welt von Hanna Wendler

49.000 km zu Fuß

Über 85.000 Kilometer hat Christine Thürmer mittlerweile wandernd, radelnd und paddelnd zurückgelegt, seit sie vor zwölf Jahren ihren hochbezahlten Job aufgab und sich von ihrem festen Wohnsitz trennte. Mit 49.000 Kilometern zu Fuß gehört sie zu den meistgewanderten Menschen weltweit.

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30.000 km mit dem Rad

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en Traum vom Aussteigen träumen viele Menschen, einige nehmen vielleicht eine begrenzte Auszeit und erkunden die Welt fernab des Alltags. Christine Thürmer hingegen ist seit geschlagenen zwölf Jahren unterwegs! Dabei war dieser radikale Lebensentwurf vorerst gar nicht abzusehen: Nach ihrem Studium machte sie erfolgreich Karriere als Managerin und verdiente mehr Geld, als sie ausgeben konnte. 2004 wandert sie während einer beruflichen Zwangspause 4.277 Kilometer auf dem Pacific Crest Trail längs durch die USA. Zurück in Deutschland

6.500 km mit dem Boot

steigt sie wieder ins Berufsleben ein und wird Geschäftsführerin. Doch sie hat Blut geleckt: 2007 hängt sie ihren Job endgültig an den Nagel, löst ihre Wohnung auf und wandert, radelt und paddelt seitdem um den Globus.

Sie war in den USA, Europa, Australien und Asien unterwegs und gilt als die Expertin für das Langstreckenwandern. Wenn sie nicht gerade unterwegs ist, schreibt sie Bücher über ihre Erlebnisse und Erfahrungen. Redakteurin Hanna Wendler sprach mit Christine Thürmer über ihren neuen Titel „Weite Wege Wandern“.

lebensart

30.05.20 11:56

INTERVIEW MIT CHRISTINE THÜRMER

Was erwartet uns in Ihrem neuen Werk?

In „Weite Wege Wandern" können Sie alles über das Weitwandern lernen – von der Vorbereitung und Planung über die Auswahl der richtigen Ausrüstung bis hin zu Navigation und den Problemen unterwegs. Sogar ein paar Touren-Tipps für alle Lebenslagen gibt es. Dabei erfahren Sie aber nicht die immer selben Standard-Hinweise, die man selbst im Internet recherchieren kann, sondern handfeste Tipps, die auf meiner jahrelangen Erfahrung basieren und für so manche Überraschung sorgen werden. Und mit vielen Anekdoten angereichert ist es obendrein.

Christine Thürmer wandert, radelt und paddelt seit zwölf Jahren um die Welt.

Wandern ist im Trend, entsprechende Blogs und der Literaturmarkt boomen – was wissen die Menschen, die Ihnen online und offline folgen, besonders zu schätzen?

Ich denke, meine Leserschaft schätzt meine Ehrlichkeit. Bei mir geht es nicht um „höher-schneller-weiter", sondern um die Realität unterwegs. Und die ist oft nicht so schön wie in den bunten Instagram Fotos, kann aber trotzdem verdammt glücklich machen.

Außerdem erzähle ich viel von alltäglichen Dingen, die für Wanderer aber trotzdem unglaublich wichtig sind: Was kostet eine Wanderung? Wie ist das mit dem Wildzelten?

W as esse ich unterwegs?

Was

„ “

Solange ich in der Natur bin, bin ich glücklich – egal, ob es

sich um ein grandioses Berg-

panorama oder einfach einen monotonen Fichtenwald

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Foto: Peter von Felbert

handelt.

Bei mir geht es nicht um höher-schneller-weiter, sondern um die Realität unterwegs.

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Die unberührte Natur ist für viele Menschen ein Sehnsuchtsort, je schöner, wilder und romantischer die Kulisse, desto intensiver das Erlebnis scheint die Bildsprache mancher Reiseblogs zu versprechen. Wie erleben Sie das, wie sieht die Realität aus?

Je länger ich unterwegs bin, desto unwichtiger wird es, wie spektakulär die Naturkulisse ist.

Natürlich laufe auch ich nicht gerne entlang von Autobahnen, aber solange ich in der Natur bin, bin ich glücklich – egal, ob es sich um ein grandioses Bergpanorama oder einfach einen

monotonen Fichtenwald handelt. Genau wie im Theater kommt es weniger auf die Kulisse als auf das Stück an, das vor der Kulisse gespielt wird. Unberührte Natur meide ich eher. Erstens, um sie nicht zu zerstören, und zweitens, weil Wandern darin in der Regel nicht einfach möglich ist.

Das Bild des „lonely travellers” ist immer noch eher männlich besetzt. Wie erleben Sie es, als Frau alleine unterwegs zu sein?

Ich sehe keinen Unterschied, ob ich nun alleine als Frau oder Mann unterwegs bin. Ehrlich gesagt finde ich es sogar sehr schade, dass sich so wenig Frauen alleine in die Natur trauen – aus meist völlig unrealistischen Gründen. Das Risiko einer Vergewaltigung ist für Frauen in jeder Großstadt deutlich höher als irgendwo im Wald. Oder glauben Sie ernsthaft, dass sich nachts bei Wind und Wetter stundenlang ein Mann im Wald versteckt und wartet, bis endlich eine allein wandernde Frau vorbeikommt?

Von der erfolgreichen Karrierefrau zur Langstreckenwanderin ohne festen Wohnsitz – was hat sich für Sie verändert?

Ich bin ein glücklicherer Mensch geworden!

Wenn Sie sich wie ich unterwegs auf das absolute Minimum reduzieren, dann wird jedes kleine bisschen Luxus zum totalen Highlight.

Und so kann ich mich jetzt schon unglaublich über einen Schokoriegel freuen! Wenn ich mal in Deutschland bin, freue ich mich über die kleinen Dinge des Lebens, die für Sie wahrscheinlich völlig normal sind: jeden Morgen duschen zu können, eine eigene Küche zu haben oder jeden Tag frisches Obst und Gemüse essen zu können. >> christinethuermer.de

Buchtipp 2016 erschien ihr Bestseller „Laufen. Essen. Schlafen.“, 2018 ihr Buch „Wandern. Radeln. Paddeln.”

Im Mai wurde ihr neuer Titel „Weite Wege Wandern” verö˜ entlicht.

(Malik Verlag 2020, 272 S., 18,- €)

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Endlich wieder raus

Lustwandeln seit 1820 PLANTEN UN BLOMEN FEIERT JUBILÄUM

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© leopold

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Mitten in der Stadt, umgeben von Einkaufsmeilen, Congress-Centrum, Messegelände und St. Pauli liegt Planten un Blomen. lebensart

s sollte ein buntes Fest im blühenden Park werden, mit vielen lebhaften Aktionen zum Mitmachen, Bestaunen und Lernen – doch dann kam Corona und machte den Organisatoren der 200. Jahrfeier des Planten un Blomen einen Strich durch die Rechnung. Statt unter freiem Himmel und in geselliger Gemeinschaft können Hamburgerinnen und Hamburger sowie alle Interessierten den 200. Geburtstag ihres zentralen Stadtparks nun digital erleben. Ein Hinweis: Der Jubiläumstag am 7. Juni wurde abgesagt, es wird aber nach einem Nachholtermin gesucht. Highlights des Sommerprogrammes finden online statt.

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Grünes Herz der Stadt Planten un Blomen heißt seine BesucherInnen bereits seit 1820 als grüne Oase im Zentrum der Hansestadt willkommen. Der heutige Park befindet sich auf der historischen Wallring-Festung der Stadt. Vom Dreißigjährigen Krieg (1618-1648) bis ins frühe 19.

Jahrhundert hielt der Wallring sämtliche Angriffe ab. Erst als neue Kriegswaffen entwickelt wurden, gelang es dem französischen Feldherren Napoleon Bonaparte und seinem Gefolge, Hamburg im Jahre 1806 zu erobern.

Nach Abzug der Franzosen begann der Gartenkünstler Isaak Altmann 1820 im Auftrag der Stadt, die Befestigung in grüne

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30.05.20 11:51

© Berndt Andresen

200 Jahre gibt es Planten un Blomen auf dem historischen Hamburger Wallring. Das große Jubiläumsfest muss aufgrund der Corona-Pandemie umstrukturiert werden – neue Termine folgen.

Wasser als zentrales Element– die Wasserkaskaden wurden 1935 anlässlich der Niederdeutschen Gartenschau erbaut.

Wallanlagen umzugestalten. Der Grundgedanke von Altmanns Planung war ein grüner Promenadenring, wo sich Menschen unterschiedlicher Stände frei begegnen konnten. Heute dokumentieren zahlreiche alte Strukturen wie Wassergräben und ehemalige Bastionen zusammen mit Elementen der verschiedenen Ausstellungen die wechselvolle Geschichte der Anlage und unterstreichen ihre historische Bedeutung. Viele Spuren aus den unterschiedlichen Epochen sind noch erkennbar. Die landschaftliche Umgestaltung der Befestigungsanlage ist am besten im Alten Botanischen Garten ablesbar: Von der ehemaligen Bastion Rudolphus, die heute etwas ab06.2020

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Blühende Kunst Seinen heutigen Namen erhielt der Park anlässlich der Niederdeutschen Gartenschau „Planten un Blomen“ im Jahre 1935, als das Gelände von dem bekannten Hamburger Gartenarchitekten Karl Plomin umgestaltet wurde. Die Internationalen Gartenausstellungen (IGA) in den Jahren 1953, 1963 und 1973 veränderten das Gesicht der Anlage ebenfalls erheblich. Nach der letzten IGA wurden das Zentrum der Grünflächen sowie die Areale Alter Botanischer Garten, Kleine Wallanlagen und Große Wallanlagen zum soganannten „Wallringpark“ zusammengefasst. 1986 erhielt die gesamte Anlage dann auch offiziell den traditionsreichen Namen „Planten un Blomen“.

Die Geschichte ist jedoch noch nicht abgeschlossen: Auch heute noch entwickelt sich der Park behutsam weiter – unter Beachtung der historischen Substanz wird saniert, ergänzt und umgebaut. Wer die Geschichte von Planten un Blomen kennt, sieht nicht nur die unzähligen blühenden und teilweise exotischen Gewächse aus allen Teilen der Welt, sondern überall im Park auch Spuren aus 200 Jahren Stadtentwicklung.

Ort der Erholung Von St. Pauli bis zur Neustadt ist die Grünanlage Planten un Blomen ein „Fußgängerschutzgebiet“. Einmal ungestört durch die Stadt spazieren – von der Reeperbahn bis zum Stephansplatz – das ist hier möglich. Der Park

ist einer der besonderen Orte in Hamburg, in dem Gehwege ohne Hindernisse zum Flanieren, Joggen, Schlendern und Innehalten vorgesehen sind – auch und ganz besonders zu Corona-Zeiten. Die Wege sind breit genug und überdies durch die Stadt mit Richtungspfeilen ausgewiesen, sodass BesucherInnen immer genügend Abstand zueinander halten, sich aber dennoch frei bewegen und Kraft in der Natur tanken können.

Planten un Blomen in Corona-Zeiten

© Berndt Andresen

© Berndt Andresen

geflacht ist und das Café „Schöne Aussichten“ beherbergt, blickt man über den letzten Rest des Wallgrabens auf das steile Contrescarpe, die Gegenböschung unterhalb der heutigen Bucerius Law School.

Der Rosengarten ist ein Herzstück des Parks.

Über die Website des Parks werden Podcasts und Filme veröffentlicht, die die Parkgeschichte als Hörspaziergang erlebbar machen. Der nächste Parkbesuch wird danach sicherlich mit ganz anderen Augen gesehen.

Mit dem Wissen aus dem Hörspaziergang werden Spuren und Überbleibsel einer langen Stadtgeschichte im Park sichtbar. Je nach Möglichkeit sind weitere Programmpunkte im Sommer geplant – was dieses Jahr nicht stattfinden kann, wird im nächsten Jahr umgesetzt. Bis dahin können wir uns auf das erste echte Picknick oder den nächsten Spaziergang durch den Park freuen und warten sehnsüchtig auf die stimmungsvollen Wasserlichtkonzerte.

>> www.plantenunblomen.de

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Endlich wieder raus

Radeln im Norden

© Adobe Stock/A.Rochau

Der norddeutsche Sommer hat es in sich – hier laden nicht nur zahlreiche Strände und Seen zu Wassersport und Badeurlaub ein, hier gibt es auch viele sehenswerte Ortschaften, idyllische Dörfer, geheimnisvolle Naturschutzgebiete, Moore, Wiesen, Wälder und mehr. All das ist mit einer guten Infrastruktur verbunden und bietet so die beste Basis für erlebnisreiche Touren – am liebsten natürlich auf dem Rad!

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30.05.20 12:39

FÜR HOBBY-RADLER: VON HAMBURG NACH RÜGEN

© Franziska Hoppe

Der Radweg Hamburg - Rügen führt auf etwas mehr als 100 km durch die vielseitige und schöne Landschaft Schleswig-Holsteins. Die Route verläuft entlang der mittelalterlichen Handelsstraße, die die Elbe- und Odermündung früher miteinander verband. Quer durch das Herzogtum Lauenburg im Süden des Bundeslandes führt die Strecke von Geesthacht nach Ratzeburg, passiert den Elbe-Lübeck-Kanal und zieht sich durch malerische Elbauen und charmante Kleinstädte. Insgesamt durchqueren die Hobby-RadlerInnen hier drei Naturschutzgebiete, fahren durch Wälder, über sanfte Hügel und vorbei an idyllischen Seen und Mooren.

Im Biosphärenreservat Schaalsee können die Fahrer dieser Strecke eine reiche Tier- und Pflanzenwelt bestaunen und eine verdiente Pause einlegen.

Auf dem Weg nach Hamburg passieren RadfahrerInnen dieser Route das schöne Villenviertel Blankenese.

© Andreas / Adobe Stock

FÜR AMBITIONIERTE: ELBE-RADWEG Von Lauenburg bis Brunsbüttel radeln ambitionierte RadfahrerInnen auf dem Elbe-Radweg durch Schleswig-Holstein. Die Elbe ist Deutschlands zweitlängster Fluss – ihr Ufer säumt diese Strecke auf fast 170 km und bietet immer einen wunderschönen Anblick. Es geht vorbei an tollen Stränden, kleinen Inseln und langen Sandbänken. Natur- und KulturliebhaberInnen kommen hier voll auf ihre Kosten, denn neben romantischen Aussichtspunkten im Grünen warten attraktive Sehenswürdigkeiten am Wegesrand. Nach Abschnitten durch Buchenwälder, vornehme Villenviertel und beschauliche Kleinstädte führt die Strecke in die Hafenmetropole Hamburg.

In den freundlichen Gemeinden entlang des Kanals gibt es stattliche Güter und Herrenhäuser wie das Gut Steinwehr bei Kiel zu entdecken.

© Adobe Stock/A.Rochau

Sage und schreibe 325 km misst die NOK-Route am Nord-Ostsee-Kanal! Das ist nichts für müde Beine, aber vielleicht für sportliche E-Biker und Ästheten. Denn die Route führt durch das reizvolle Hinterland von Schleswig-Holstein. Auf dem Weg von Brunsbüttel bis nach Kiel bahnen sich auf der am meisten befahrenen Seeschifffahrtsstraße der Welt täglich über 100 Schiffe ihren Weg von der Nordsee zur Ostsee.

Seite an Seite mit Luxuslinern und anderen dicken Pötten radeln die Biker hier durch Wiesen- und Waldlandschaften, vorbei an Seen und Flüssen. Ihren besonderen Charme erhält die Route durch imposante Schleusenanlagen, Tunnel und insgesamt 10 Brücken und 14 Fähren.

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© Gut Steinwehr

FÜR E-BIKER

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30.05.20 12:40

© Riese & Müller

Ausflüge & Reisen

Für Wildnis und Großstadtdschungel

Kraft, die von innen kommt.

Die geballte Power des 500 Wh Akkus ist so perfekt integriert, dass man ihn auf den ersten Blick gar nicht so leicht findet. Hat man ihn entdeckt, geht die Entnahme dagegen ganz einfach: Er lässt sich mit nur einem Handgriff nach unten herausnehmen – oder kann direkt am Fahrrad geladen werden. Durch die Integration in den Rahmen ist er während der Fahrt vor Feuchtigkeit und Steinschlag geschützt Zwei, die einem Beine machen.

Die von Riese & Müller perfektionierte DualBattery Technologie sorgt für doppelte Reichweite oder weit mehr Höhenmeter, weniger Ladepausen und längeren Fahrspaß. Dabei sind die Akkus so geschickt platziert, dass das Zusatzgewicht keine spürbaren Auswirkungen auf das Fahrverhalten hat – und beide trotzdem leicht zu entnehmen sind.

Mit den so verfügbaren 1.000 Wh lassen sich ganz neue Ziele erreichen.

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Sportlichkeit liegt im Auge des Betrachters.

Das Design des Nevo GT setzt voll auf Integration. Der im Rahmen integrierte Akku und die hochgezogene Kettenstrebe lassen es besonders sportlich wirken. Zusätzlich ermöglicht die Kettenstrebe Ausstattungsvarianten mit einem robusten und pflegeleichten Karbon-Riemenantrieb.

Wer gern auf Touren, in der Stadt sowie abseits asphaltierter Straßen unterwegs ist, kann die GX-Option dazuwählen – eine erstklassige Komponenten-Kombination aus All-Terrain-Reifen, breiten Flat-Pedalen und den ergonomischen Bar End Griffen. Wer stattdessen ein E-Bike für höhere Belastungen benötigt, ist mit dem optionalen Heavy-Duty-Paket bestens bedient. Hier sind Vorbau, Lenker, Sattel und Pedale deutlich stabiler. So erhöht sich das zulässige Gesamtgewicht auf 160 kg.

Terminvereinbarung für eine Beratung und Probefahrt über Tel. 04121 / 76463. >> Die Fahrradbörse Langlohe 65, Elmshorn www.die-fahrradboerse.de Nevo GT von Riese & Müller

© Riese & Müller

Was immer hinter der nächsten Straßenecke lauern mag, seien es Serpentinen oder Kopfsteinpflaster, das Nevo GT kann nichts aufhalten.

Dank seiner Geländetauglichkeit, Transportmöglichkeiten und der optionalen DualBattery ist das Nevo GT ein ideales Tourenrad. Ein sicheres Handling garantiert sein tiefer Schwerpunkt. Doch nicht nur das Fahrgefühl wurde sportlich konzipiert, sondern auch sein Aussehen: Der markante Rahmen wurde für das GT-Modell durch die Akkuintegration weiterentwickelt. Das macht ihn technisch zu einem ganz besonderen Tiefeinsteiger – und optisch zum Überflieger.

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Foto: GDM, Fotograf Kratz

Mit Rückenwind über die Glücks-Routen

Glücks-Routen

GLÜCKSTADT MIT DEM RAD ERLEBEN Die Radreiseregion Glückstadt liegt direkt an der Elbe und verzaubert mit lang ersehnten, eindrucksvollen Ausblicken: Denn bei einer Radtour auf den Glücks-Routen fliegt man förmlich über das ebene Land und vergisst dabei alle Sorgen der letzten Zeit. Einfach die frische Luft tief einatmen, die Weite bis zum Horizont genießen und sich endlich wieder frei fühlen! Zehn unterschiedliche Themenrouten rund um Glückstadt, alle mit ihrem ganz eigenen Charme, warten nur darauf wiederentdeckt zu werden! #sichererKursaufGlückstadt Weit weg von allem, umgeben von nichts als der Natur, lässt sich der Urlaub auf den Glücks-Routen am besten genießen. Die Ruhe inmitten der Elbmarschen ist für alle, die einmal vollkommen abschalten und die Seele baumeln lassen möchten, genau das Richtige! Dabei können geheime Lieblingsorte entdeckt oder kleine Schleichwege erkundet werden: ganz alleine – nur für sich. Auch die Glückstädter Innenstadt kann mithilfe des Audioguides und der App zum kostenfreien Download eigenständig erkundet werden, ohne auf interessante Informationen verzichten zu müssen.

06.2020

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Glückstadt bietet doppeltes Glück: Matjes und Radfahren!

Doppeltes Glück Glückstadt steht für Matjes und Radfahren!

Um beides sorglos zu genießen, gibt es ein ganz besonderes Angebot: zwei Nächte in der maritimen Hafenstadt in einer hübschen Pension oder auf Wunsch auch einer gemütlichen Ferienwohnung, in denen das Wohl der Gäste mit Sicherheit groß geschrieben wird.

Inklusive sind zwei Leihräder, mit denen die Glücks-Routen erkundet werden, genauso wie hilfreiches Kartenmaterial. Die Bewegung an der frischen Luft, die Entspannung und das Gefühl der Geborgenheit werden dem Körper die Erholung geben, die jetzt so dringend benötigt wird. Nach dem Glück auf zwei Rädern wird man mit dem Original Glückstädter Matjes verwöhnt. Dieser sorgt mit seinen gesunden Omega-3-Fettsäuren dafür, dass die Glücksgefühle endgültig wieder übersprudeln …

Übernachtungsangebot im Überblick: ∙ 2 Übernachtungen ∙ 2 Tage Leihräder ∙ 2 Matjesgerichte mit dem „Original Glückstädter Matjes” ∙ Kartenmaterial der zehn Törns Preis: ab 199 Euro pro Person Mit Abstand die Glücks-Routen erkunden.

Foto: GDM, Fotograf Kratz

>> Touristinformation Glückstadt Gr. Nübelstr. 31, 25348 Glückstadt Tel. 01424 / 937585 www.glücks-routen.de info@glueckstadt-tourismus.de

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30.05.20 12:07

Ausflüge & Reisen

Naturnah und nachhaltig Wohnen auf der Helgoländer Düne

Grün ist das

(Helgo) Land…

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ass Reisen auch klimaneutral funktionieren kann, beweist Helgoland mit vielen nachhaltigen Projekten.

So wurden zum Beispiel 2019 40 Betriebe aus den Bereichen Unterkunft, Gastronomie, Einzelhandel und Bildung mit „De green steer“ (Helgoländisch für: „der grüne Stern“) ausgezeichnet und zeigen damit ihr nachhaltiges Engagement.

Naturnahes Wohnen in den „Wikkelhouses“ Naturnah wohnen vor atemberaubender Kulisse kann man in den „Wikkelhouses“ – aus natürlichen Baumaterialien hergestellte

Die „Wikkelhouses“ sind aus natürlichen Materialien gefertigt und komplett ausgestattet.

Tiny-Houses, die in unmittelbarer Nähe des Nordstrandes auf der Helgoländer Düne errichtet wurden.

Die Wände der „Wikkelhouses“ bestehen im Kern aus 24 Schichten Pappe, die extrem formstabil sind und eine optimale Isolierung bieten. Außen- und Innenwände sind mit Holz verkleidet und eine atmungsaktive und wasserabweisende Membran schützt die Außenfassade. Wegen der standardisierten Einheiten und des Verzichts auf ein Fundament sind die Häuser sehr schnell aufgebaut, zudem sind sie zu 100 Prozent recycelfähig.

Die „Wikkelhouses“ sind komplett ausgestattet mit einer kleinen Pantry-Küchenzeile inklusive Küchenzubehör sowie Bettwäsche und Handtüchern. Für angenehme Temperaturen sorgen Lüftung und Heizung.

Außerdem lädt eine Terrasse zum Verweilen außerhalb des Hauses ein.

Auf Wasser und Toiletten wurde bewusst verzichtet, um die Natur nicht mit zusätzlicher Infrastruktur zu belasten – in unmittelbarer Nähe stehen aber die Sanitäranlagen des Campingplatzes zur Verfügung. „Wikkelhouse“ wurde Ende 2019 mit dem Bundespreis Ecodesign ausgezeichnet. >> www.helgoland.de, www.greensteer.de www.wikkelhouse.com

EINFACH MAL LOSLASSEN KOMM NACH HELGOLAND! www.helgoland.de ENTSCHLEUNIGEN TUT IMMER GUT Einfach abschalten und Luft holen – sich Zeit nehmen für tiefe Begegnungen mit der Natur. Den Atem der Nordsee spüren und sich verlieben in eine Insel, auf die man immer wieder zurückkehren mag.

Weite blicken und Freiheit atmen – das ist Helgoland!

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30.05.20 12:07

Urlaub am Meer

NEUERÖFFNUNG: HOTEL HAUS AM MEER

Mit „Abstand“ der beste Platz an der Ostsee!

Alle Apartments bieten einen spektakulären Meerblick.

Urlaub mal anders ...

Die Ostsee und der weiße Sandstrand liegen direkt vor dem Haus – besser kann die Lage für ein Urlaubsdomizil kaum sein. Das bekannte und beliebte Hotel HAUS am MEER in Hohwacht vergrößert sich nun.

39 neue Apartments mit bestem Komfort Am 1. Juli wird es soweit sein: Dann findet die Neueröffnung für die 39 neuen Apartments – alle mit spektakulärem Meerblick – statt. Die komfortabel ausgestatteten Apartments verteilen sich auf vier Neubauten in bester Lage an der erweiterten Promenade.

Insgesamt wird es dann 22 Apartments mit 70 Quadratmetern und zwei Schlafzimmern, 11 Apartments mit 64 Quadratmetern und einem Schlafzimmer und sechs großzügige Penthäuser mit 86 Quadratmetern geben. Alle Apartments werden täglich gereinigt und sind mit und ohne Frühstück oder mit Halbpension buchbar.

Wellness mit Ostseeblick Ein Wellnessbereich mit finnischer Sauna, Dampfsauna, Sanarium, Infrarotsessel und Blick auf die Ostsee sorgt für angenehme Entspannung während des Aufenthaltes. Außerdem gibt es im HAUS am MEER eine großzügige Lobby mit Ostseeblick sowie einen Veranstaltungssaal für rund 100 Personen, der aber auch in drei kleinere Einheiten für Feiern, Jubiläen, Tagungen oder andere Ereignisse unterteilt werden kann. >> Hotel und Apartmenthotel HAUS am MEER Dünenweg, Hohwacht, Tel. 0 4381 / 40740 www.hotel-hausammeer.de

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… ob Hotelzimmer, Appartements mit Meerblick oder großzügige Ferienwohnungen. Bei uns finden Sie alles für den perfekten Ostseeurlaub. Weitläufige Strände inklusive.

Eröffnung am 1. Juli 2020 der Appartements im Haus am Meer mit spektakulärem Ostseeblick!

4★★★★ SUPERIOR HOTEL HOHE WACHT Hohwacht | T 04381 9008 0 | www.hohe-wacht.de HOTEL HAUS AM MEER Hohwacht | T 04381 4074 0 | www.hotel-hausammeer.de

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OSTSEERESIDENZ SCHÖNBERGER STRAND Schönberg | T 04344 414 231 0 | www.ferienwohnung-in-schoenberg.de

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© Anna Thielisch

Bei geführten Wanderungen entdeckt man die grüne Seite Hamburgs.

Langer Kurzer Tag der Stadtnatur Hamburg 13. - 14. JUNI: PARKNATUR BEWEGT!

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Natur mit allen Sinnen erleben In ca. 50 Veranstaltungen, die auf eine kleine Teilnehmerzahl begrenzt sind und unter strenger Kontrolle des Mindestabstands stattfinden, erleben TeilnehmerInnen die Natur mit allen Sinnen – sei es in den faszinierenden Landschaften der Hamburger Freiflächen und Uferläufe oder in der Lebensvielfalt der unmittelbaren, großstädtischen Umgebung. Unter kenntnisreicher Anleitung richtet sich der Blick auf Naturerscheinungen unseres Lebensraums – Quality Time für grüne Begegnungen. Der Schwerpunkt 2020 widmet sich den City-Parks unter dem Motto „ParkNatur bewegt!“

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© Regionalpark Wedeler Au

er traditionelle Lange Tag der Stadtnatur Hamburg kann aufgrund der Corona-Krise nicht im gewohnten Umfang stattfinden. Doch die vielen engagierten Naturverbände und Mitwirkenden wollen möglich machen, was geht und sicher ist: Aus dem langen Tag wird 2020 ein kurzer Tag der Stadtnatur.

Auszug aus dem Programm: ∞ Wild- und Heilkräuterwanderungen ∞ Geführte Wanderungen: Hamburgs wilde Seite ∞ Natur kreativ mit Kindern erfahren ∞ Yoga im Stadtpark ∞ Grünes Grillen in Wilhelmsburg – öko, bio, vegetarisch und bei jedem Wetter! ∞ Kanutour auf der Dove-Elbe – Wasservögel, Paddelspaß und Biberspuren ∞ Waldbaden im Niendorfer Gehege oder im Stadtpark ∞ Natur Coaching ∞ "Achtsamkeit und Vogelsprache" in Wellingsbüttel

Digitale Führungen Darüber hinaus wird die Stadtnatur in diesem Jahr auch virtuell entdeckt: Mit digitalen Führungen, bei denen man auf neuen Wegen, aber immer an der Seite von NaturkundlerInnen, Wald und Wiese durchstreift – frei nach dem Motto: Natur bahnt sich ihren Weg. Spannend wird die virtuell geführte Tour auf die Elbinsel Neßsand – ein Naturparadies, das nicht betreten werden darf. Und im Niendorfer Gehege kann jeder, der ein Smartphone hat, auf der „Expedition Waldvögel“ das Kartieren lernen.

Anmeldungen sind vom 2. Juni 10 Uhr bis 11. Juni 15 Uhr über die Hotline 040 / 284099844 oder die Website möglich.

Das vollständige Programm über: >> tagderstadtnaturhamburg.de

Info Unter der Federführung der Loki Schmidt Stiftung beteiligen sich viele Institutionen, darunter die Behörde für Umwelt und Energie, das Centrum für Naturkunde der Universität Hamburg, die Ehlerding Stiftung und viele mehr.

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30.05.20 12:07

© Freilichtmuseum am Kiekeberg

FAMILIENFREUNDLICHES MUSEUM ZUM ANFASSEN Das Freilichtmuseum am Kiekeberg liegt in den Schwarzen Bergen südlich von Hamburg im idyllischen Rosengarten. Über 40 historische Gebäude und Gärten auf einem zwölf Hektar großen Freigelände erzählen von der Kultur und der Lebensweise in der Winsener Marsch und der nördlichen Lüneburger Heide.

Zu dem lebendigen Museum gehören auch „Bewohner“: Alte Nutztierrassen wie Pommersche Gänse, Ramelsloher Blaubeine, Bunte Bentheimer Schweine, Bentheimer Landschafe, weiße Hausziegen und Deutsches Schwarzbuntes Niederungsrind machen den Museumsbesuch für Groß und Klein zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Dauerausstellung Spielwelten Mit der Dauerausstellung „Spielwelten“ zeigt das Freilichtmuseum den Wandel in Spielen und Spielwaren – von Selbstgemachtem zu hochtechnologischem Spielzeug, von Improvisation und komplexen Spielen. Im Vordergrund stehen Spielwaren der 1950er bis 1970er Jahre, z. B. Playmobil, Barbie und Lilly, Computerspiele wie PacMan. Viele Mitmachstationen laden zum Ausprobieren ein.

Das Freilichtmuseum am Kiekeberg ist ein familienfreundliches Museum zum Anfassen! Aus diesem Grund sind Besucher unter 18 Jahren besonders willkommen und haben freien Eintritt. >> Freilichtmuseum am Kiekeberg, Am Kiekeberg 1, Rosengarten-Ehestorf Tel. 040 / 7901760, www.kiekeberg-museum.de Ö˜ nungszeiten: Mo geschlossen, Di-Fr 9-17 Uhr, Sa+So 10-18 Uhr

Fischerhaus aus Drage

Freilichtmuseum am Kiekeberg. www.kiekeberg-museum.de

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Raus ins Grüne blühende Bauerngärten alte Haustierrassen

historische Fachwerkhäuser Kaffeerösterei und Landgasthof

Das Sylt Fräulein unterwegs auf ihrer Herzensinsel.

Sylt Fräulein DAS MAGAZIN AB 3. JULI

Nach dem sensationellen Erfolg des Sylt Fräulein Blogs und Sylt Fräulein Pocket Guides erscheint am 3. Juli das neue Sylt Fräulein Magazin.

Finja Schulze nimmt ihre Leserinnen und Leser auf 144 Seiten mit auf eine Reise über ihre Herzensinsel. In den fünf Rubriken Inselliebe, Inselgenuss, Inselheimat, Inselerlebnisse und Inselkultur erzählt das Sylt Fräulein kleine und große Geschichten mitten aus dem Meer und verrät ihre Tipps für einen unvergesslichen Inselsommer. In dem liebevoll gestalteten Reiseführer gewährt sie sowohl Insel-Neulingen als auch langjährigen Sylt-Fans detaillierte Einblicke in hervorragende Küchen, stilvolle Unterkünfte und erzählt kleine Nach dem sensationellenzwischen Erfolg desWatt Sylt Fräulein Blogs Insel-Geschichten und wilder und Sylt Fräulein erscheint Nordsee.

AbPocket 3. Juli Guides erhältlich über: am 3. Juli das neue Sylt Magazin. >> Fräulein www.falkemedia-shop.de Finja Schulze nimmt ihre Leserinnen und Leser auf 144 oder www.syltfraeulein.de Seiten mit auf eine Reise über ihre Herzensinsel. In den fünf Rubriken Inselliebe, Inselgenuss, Inselheimat, Insel06.2020

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Finja Schulze testet das kulinarische Angebot auf Sylt. © Maike Hüls-Graening

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Endlich wieder raus

Mit Genuss die Natur retten Naturgenussfestival von Juni bis September

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31.05.20 03:56

Nun ist es sicher: Das Naturgenussfestival der Stiftung Naturschutz startet mit einem, wenn auch abgespeckten, Programm voller Leckerbissen. Viele verschiedene Draußen-Veranstaltungen sind von Juni bis einschließlich September geplant.

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ilde Weiden mit einzigartiger Artenvielfalt entdecken, blütenbunte Wiesen mit Ostseeweitblick erwandern, vegetarische Genüsse querbeet von einer Kräuterexpertin gezeigt bekommen oder in den besten Restaurants des Nordens regionalen Naturgenuss, mit oder ohne Fleisch von Naturschutzrindern, schlemmen – das sind nur einige Programmpunkte des Naturgenussfestivals 2020 der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein.

Silvia Janzen, zuständig für Organisation und Koordination, weiß, dass das Interesse der Menschen an Themen wie Naturschutz und Klimaschutz zunimmt. Erlebnisse, die nachhaltig dazu anregen, sich für diese Themen einzusetzen, wirken länger nach. „Wir sind wirklich froh, dass das Naturgenussfestival stattfinden kann, denn die Sehnsucht der Menschen nach Natur, Entspannung und einfach draußen etwas gemeinsam zu erleben, ist gerade nach dieser Zeit immens.“

Nach einer Wanderung in der Natur regionale Köstlichkeiten genießen.

Hier im Garten der Ole Liese (Fotos aus 2019).

Exkursionen, Workshops & Naturgenuss-Menüs Die beliebten Exkursionen, Wanderungen oder auch Workshops, finden in diesem Jahr in kleinen, gut überschaubaren Gruppen ausschließlich über Anmeldung nach den Coronaregeln statt. Dadurch wird das Naturerlebnis noch intensiver.

Wie geplant finden auch die leckeren Naturgenussmenüs und –gerichte, die rund 20 Gastronomie-Partnern in ganz Schleswig-Holstein anbieten, statt. Einen kleinen Wermutstropfen gibt es: Hoffeste der Partner wie z.B. Jahnkes Ziegenkäse, Feddersens Farm, Weidelandschaften, die Backensholzer Käsetage oder auch die beliebten „Mohltied Green Markets“ mussten leider auf 2021 verschoben werden.

Natur-Highlights sorgen für Glücksmomente Ein kleiner Vorgeschmack auf das diesjährige Naturgenussfestival: Spannende Extratouren ins Stiftungsland Kranika, Johannistal oder eine Gourmet-Weinführung ins Schäferhaus gehören sicher zu den Highlights. Ins Stiftungsland Königsmoor spaziert man mit Highlandzüchter Tobias Carstensen mit anschließendem Grillen auf dem Hof.

Würziges Ostseesalz wird selbst gesiedet im Stiftungsland Holnis. Die Geheimnisse des Stiftungslandes Esprehmer Moor werden gleich von drei Experten gelüftet: Vom Gebietsbetreuer, einer Apothekerin und Kräuterexpertin und vom Chefkoch der Schlei Liesel. Ein anschließendes Naturgenuss-Picknick rundet das Erlebnis ab. Das Stiftungsland Hessenstein und die Naturschutzrinder, die Highlands, werden mit Stiftungs-Experten besucht, dann genießen die Gäste die Sterneküche von Volker Fuhrwerk beim Picknick im Garten der Ole Liese. Die Hof-Führungen wie z.B. bei Riecken in Großbarkau oder bei Backensholzer in Oster-Ohrstedt sind sicher auch ein Leckerbissen. In diesem Jahr neu dabei sind auf großen Wunsch geführte Hundespaziergänge im Stiftungsland Stodthagen mit Naturschutz- und Hundeexpertinnen Miriam Kimmel und Dr. Saskia Görgler. Bei diesen Events geht es z.B. um die Anleinpflicht in Wald und Stiftungsland, Gefahrenquellen in der Natur und Erste Hilfe bei Verletzungen des Hundes. Dies ist nur ein kleiner „Gruß aus der Naturgenussfestival-Küche“ – viele Informationen und direkte Buchung hier: >> www.naturgenussfestival.de

Mit Experten für den Naturschutz

Die Naturschutzrinder, Highlands, im Einsatz auf dem Stiftungsland bei Behrensdorf/Ostsee.

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Die Stiftung Naturschutz ist mit über 37.000 Hektar Stiftungsland die größte gemeinnützige Naturschutzorganisationen in Schleswig-Holstein. Die rund 80 ExpertInnen, die bei der Stiftung beschäftigt sind, scha˜ en Paradiese, vernetzen Biotope und Lebensräume, geben schon fast ausgestorbenen Arten wieder eine Zukunft, lassen unsere Heimat wieder wild erblühen und kümmern sich um das Wiederbeleben der Moore. Um diese unterschiedlichen Projekte und Lebensräume im Stiftungsland wirklich allen interessierten Menschen näher zu bringen, wird das jedes Jahr das Naturgenussfestival durchgeführt.

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31.05.20 03:56

Impressionen aus Schleswig-Holstein

Der Juni kam.

Lind weht die Luft.

Geschoren ist der Rasen.

Eine Wonne voller Rosenduft dringt tief in unsere Nasen.

(Wilhelm Busch)

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BEETROSE MORNING SUN® VON ROSEN TANTAU AUS UETERSEN

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Foto: AdobeStock/ Mila Supinskaya

Der Garten im Juni

Durch die richtige Komposition wird der Garten zu einer Symphonie der Düfte ganz nach dem persönlichen Geschmack.

Symphonie der Düfte Aroma- und Duftpflanzen im Garten

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Auf Distanz und bei Berührung „Generell unterscheidet man zwischen Duftpflanzen und Aromapflanzen“, erklärt Pia Präger vom Bundesverband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau (BGL) e.V.. „Duftpflanzen verströmen ihre ätherischen Öle fortwährend und ohne, dass wir etwas dafür tun müssen, wie zum Beispiel Rosen oder Jasmin. Aromapflanzen wollen dagegen explizit berührt, ihre Blätter zerrieben werden, dazu zählen unter anderem Rosmarin und Pfefferminze.“ Aus diesem Grund empfehlen Landschaftsgärtner, Aromapflanzen in greifbarer Nähe zu platzieren. Ideal sind Pflanzstellen neben der Terrasse, entlang eines Weges oder am Beetrand. Dort kann man im Vorbeigehen mit der Hand ihre Blätter befühlen und hin und Foto: AdobeStock/ SusaZoom

Ein Garten ist ein Erlebnis für die Sinne. Unsere Augen erfreuen sich an den intensiven Farben der Blüten, unsere Ohren lauschen dem entspannenden Rascheln des Laubes im Wind, unsere Hände streichen leicht über die weichen Halme der Gräser und nicht zuletzt wird auch unsere Nase mit angenehmen, natürlichen Düften verzaubert. Süße Rosen, anregender Lavendel, blumiger Flieder – die Welt der Pflanzen ist wie eine gut ausgestattete Parfümerie: Für jeden Geschmack hält sie etwas zum Schnuppern bereit.

wieder auch ein paar für die Kräuterbutter oder den Tee abzupfen. Gleich mehrere dieser schmackhaften Aromapflanzen sprechen so unseren Geruchs- und Geschmackssinn an.

Einige flachwachsende Stauden eignen sich sogar als Rasenersatz oder können die Fugen eines Steinwegs zum Duften bringen. Robust und daher gut geeignet sind viele Thymianarten und die römische Kamille.

Duftpflanzen, wie z. B. Jasmin und Hortensien, verströmen ihre ätherischen Öle fortwährend und können auch weiter hinten im Garten gepflanzt werden.

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30.05.20 11:23

Kräuter pflanzt man idealerweise in greifbarer Nähe, um sich immer wieder ein aromatisches Blättchen abzupfen zu können.

Foto: AdobeStock/exclusivedesign

Intensität beachten Anders als Aromapflanzen können Duftpflanzen auch etwas weiter hinten im Beet platziert werden – abhängig davon, wie intensiv ihre ätherischen Öle sind. So verströmen Hyazinthen schon im frühen Frühjahr einen sehr markanten, schweren Duft und eignen sich gut für hintere Gartenbereiche. Auch wenn ihre pompösen Blütendolden nicht allzu hoch wachsen, machen die knalligen Farben – Pink, Blau, Gelb, Weiß – auch auf die Entfernung auf sich aufmerksam. Duftende Tulpen und Narzissen, wie die weißblühende Narcissus recurvus oder die rosafarbene Miniaturtulpe ‘Norah‘, sollten dagegen eher in den Vordergrund gepflanzt werden. Ihre Aromen sind sehr dezent und würden sonst unbeachtet verfliegen.

Der Duft von Lavendel erfreut nicht nur fleißige Gärtnerinnen und Gärtner, sondern ist auch bei Biene & Co. besonders beliebt.

nige Bergminze oder die Orangenblume. Bei diesem immergrünen Strauch duften sowohl die Blüten als auch die Blätter. Passen zwei Parfüms nicht direkt nebeneinander, ist das natürlich kein Grund, eine Pflanze von der Wunschliste zu streichen. Die Experten für Garten und Landschaft raten in diesen Fällen, separate Duftecken zu gestalten. So könnte der Bereich nahe dem Grill würzig ausgerichtet sein, während die Liege im hinteren Gartenbereich von süßen Düften dominiert wird.

Foto: AdobeStock/ Martina Lorbach

Foto: AdobeStock/ magicbones

Duftes Zusammenspiel „Wichtig ist, die Pflanzen nicht einzeln, sondern im Zusammenspiel mit den anderen Düften im Garten auszuwählen. Manche Kombinationen machen sich wirklich gut, andere passen dagegen gar nicht – natürlich immer auch abhängig vom persönlichen Geschmack!“, betont Pia Präger vom BGL. So haben sich Lavendel und Rosen als Pflanzpartner gut bewährt. Neben ihrer Farbe und Blütezeit passen auch ihre ätherischen Öle wunderbar zusammen. Fruchtige Gerüche harmonieren ebenfalls auf angenehme Weise mit der Königin der Blumen, wie die zitroGemütliches Plätzchen zwischen süßen Düften

Auf Duftzeiträume achten „Einige Pflanzen verbreiten ihr Aroma am Tag, andere in den Abendstunden. Es gibt Sommerblüher und solche, die im Winter mit ihrem Duft verwöhnen“, so Präger. „Idealerweise beachtet man auch diese verschiedenen Duftzeiträume bei der Gestaltung eines Gartens.“ So sind für die Randbepflanzung des Pools Pflanzen empfehlenswert, die während der sonnigen Monate ihre Aromen freilassen. In Terrassennähe verwöhnen spät duftende Pflanzen nach einem langen Arbeitstag, während im Vorgarten oder in Fensternähe Winterblüher bestens zur Geltung kommen. Hier empfiehlt sich das Gespräch mit einem Landschaftsgärtner. Der Profi kennt sich im breiten Sortiment der Duft- und Aromapflanzen bestens aus und kann das Grundstück so gestalten, dass es durch das Jahr unsere Sinne erfreut.

(BGL) >> www.mein-traumgarten.de

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30.05.20 11:23

Der Garten im Juni

MINI-GARTEN

Mit diesen Pflanzbeuteln zum Stellen und Hängen werden Balkon, Küchenfenster, Patio zum üppigen Sommergarten. Schon nach wenigen Wochen kann man Erdbeeren naschen, Chilis ernten oder prächtige Sträuße pflücken.

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Bei Blumen & Gestaltung Sudeck erhält man den klassischen Strauß edler roter Rosen ebenso wie den originellen Hochzeitsschmuck oder die dezent-elegante Bürodekoration. Hier findet man tolle Blumengrüße und Geschenkideen für jeden Anlass. Die liebevoll ausgesuchten Dekoartikel laden zum Verschönern und Verschenken ein und das fachkundige Team berät gerne und unterstützt mit kreativen Ideen. >> Blumen & Gestaltung Sudeck Reuterstr. 90, Uetersen Tel. 04122 / 3166, www.blumen-sudeck.de

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Ein Gedicht für Augen und Nase: Ein Rosengarten lädt zum Verweilen ein!

Da kann man sich gar nicht sattsehen – Rosenvielfalt im heimischen Garten.

Gesunde Schönheiten für den Garten Blütenfülle mit ADR® Rosen Nichts ist einladender als ein leuchtender, farbenfroher Rosengarten. Ein blühender Empfang im Sommer macht gute Laune und lädt zum Verweilen ein. Immer wichtiger wird es für viele Rosen- und Naturfreunde auf den Einsatz von Pflanzenschutzmittel zu verzichten. So schaff t man sich einen gesunden Rückzugsort für die ganze Familie, ohne die Umwelt zu belasten.

Der Rosen-TÜV Schon bei der Auswahl von Gartenrosen kann ein wertvoller Beitrag durch den Kauf von regional angebauten und widerstandsfähigen Rosen geleistet werden. Garten- und Rosenneulinge erkennen besonders robuste Tantau-Sorten an der ADR® Auszeichnung, diese wird Gartenrosen erst nach drei bis vier Jahren Standzeit und Testung in Prüfgärten ohne Einsatz von Pflanzenschutzmitteln von Rosenexperten verliehen und gilt als eine Art Rosen-TÜV. Aber auch zahlreiche andere Sorten eignen sich ebenfalls hervorragend, denn nicht jede Tantau-Rose wird für diese Prüfung angemeldet. Bei der Auswahl sollte man ganz besonders auf die Blattgesundheit achten, die immer im Rosenportrait angegeben ist.

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Blütenfreude bis in den Dezember Alle Tantau-Gartenrosen sind mehrfach blühend, bis zu drei Blütenflore sind in sonnigen Sommern möglich. Darüber hinaus blühen sogar einige Sorten bis in den Dezember hinein.

Kombiniert man früh blühende Sorten (Desiree®) mit sommerblühenden (Sirius®) und spät blühenden (Stadt Rom®), dann genießt man die Farbenvielfalt bis in den Dezember hinein! Für die leuchtenden Schönen sollte unbedingt ein möglichst sonniger Standort ausgewählt werden. ADR® Rosen kommen auch mit halbschattigen Standorten zurecht, aber je sonniger das Plätzchen ist, desto mehr Knospen und Blüten werden gebildet.

Vollschattige Gartenplätze sind aber keine Rosenstandorte.

Die zauberhafte Duft-Edelrose Desiree® erfreut schon früh im Jahr mit ihren zarten Blüten.

Pastella® - eine elegante Rose, deren Farbe changiert von creme-weiß zu apricot in der Blütenmitte.

Persönliche Lieblingssorte Je nach fortschreitendem Jahresverlauf kann man bei Rosen Tantau zwischen wurzelnackten Rosen (Frühling und Herbst) und blühenden Containerrosen im Sommer die ganz persönlichen Lieblingssorten auswählen und so triste Gartenecken in ein Blütenmeer verwandeln.

Starten Sie jetzt in einen traumhaft duftenden Blütensommer: Gerne sendet Rosen Tantau den aktuellen Gartenrosen-Katalog gratis zu. >> Rosen Tantau Vertriebs GmbH & Co.KG Tornescher Weg 13, Uetersen Tel. 04122 / 7084, www.rosen-tantau.com

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Der Garten im Juni

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SKURRILE FRAGEN AN DEN CHEFGÄRTNER Guy Barter, bekannter Chefgärtner der königlichen Gartenbaugesellschaft Englands, bietet überraschende Lösungen für skurrile Probleme rund um den Garten. In seinen Büchern bietet er fachmännische

und humorvolle Antworten auf die Fragen, die sich so manche Gärtnerin und mancher Gärtner bereits gestellt hat oder niemals daran gedacht hätte, sich zu stellen ...

WER KLAUT MEINE ÄPFEL AUS DEM GARTEN?

WIE LANGE BRAUCHT EINE SCHNECKE ZURÜCK IN MEINEN GARTEN?

Ob schon wieder Äpfel am Baum spurlos verschwunden sind, Karotten verdreht wachsen oder die Schnecken sich über die Ernte hermachen – Guy Barter weiß Rat. Die praktischen und gleichzeitig unterhaltsamen Texte werden durch Illustrationen, Diagramme, Fotos und Feature-Boxen vervollständigt. Dieser tolle Band enthält eine Fülle von Informationen, die übersichtlich dargestellt sind, damit die Probleme im Garten bald schon der Vergangenheit angehören. >> Guy Barter: Wer klaut meine Äpfel aus dem Garten?

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Haben Sie sich jemals gefragt, wie Regenwürmer arbeiten? Oder warum manche Bäume so groß sind? Guy Barter beantwortet diese und viele weiter skurrile Fragen. Vollgepackt mit Fotografien, schönen Vintage-Gravuren und einleuchtenden Diagrammen, wird von der praktischen über die leicht verrückte bis hin zur verwunderlichen Frage alles beantwortet, was man sich nur vorstellen kann.

>> Guy Barter: Wie lange braucht eine Schnecke zurück in meinen Garten? LV Buch 2018, 228 S., 18 €

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Der Garten im Juni

Ideen zum Teichbau, Zäune und vieles mehr.

Sämtliche Materialien, die man zur Gestaltung des persönlichen Lieblingsgartens braucht, sind hier erhältlich. Wer lieber Profis Hand anlegen lassen will, den vermittelt das Schröder Bauzentrum gerne an vertraute Garten- und Landschaftsbaufirmen weiter, die sich dann um die Planung und Umsetzung kümmern.

Der große Ideengarten bietet reichlich Inspiration.

DEN GARTEN NEU GESTALTEN Ob eine Oase im Grünen, ein stilvoller Garten ohne Rasen oder ein Gartenparadies für Kinder – das Team von Schröder Bauzentrum hilft gerne bei der Gestaltung des ganz persönlichen Traumgartens.

Inspiration im Ideengarten Inspiration gibt es im großen Ideengarten, hier findet man unter anderem zahlreiche Stein- und Verlegevarianten, Terrassen, Überdachungen aus Holz und Kunststoff,

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Das Schröder Bauzentrum bietet alles für die Gestaltung des eigenen Traumgartens. >> Schröder Bauzentrum Emmy-Noether-Str. 2, Itzehoe Tel. 04821 / 77050 www.schroeder-bauzentrum.de

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Gut betucht durch den Sommer Die T1 Segelmanufaktur besteht seit 33 Jahren und hat somit wahre Experten an Bord. Die Mitarbeiter wissen, worauf es ankommt: Man benötigt die richtige Faser und Grammatur im Tuch, ausreichend große

Eckverstärkungen und Beschläge. Dank der Profis können sich Kundinnen und Kunden über ein perfekt auf die heimischen Gegebenheiten abgestimmtes Sonnensegel freuen.

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m Anfang stehen die Fragen, was wünschen KundInnen und was passt am besten zu ihrem Zuhause. Die T1 Segelmanfaktur bietet fünf gängige Installationsarten an:

den kann, spart diese Lösung Platz und Geld.

Es gibt ästhetische Edelstahlbeschläge in Marinequalität, mit denen das Segel an einer Wand, einem Dach oder einem Balkon befestigt wird. Die T1 Segelmanufaktur verwendet Marinequalität, die nicht rostet oder altert.

1 Zwischen Gebäuden Die Segel-Installation zwischen Gebäuden kann sehr kostengünstig sein, da keine Pfosten erforderlich sind. Durch eine Ortsbegehung wird ermittelt, ob das Haus- oder Zaunmaterial stark genug für die Spannung ist, die auf ein Sonnensegel ausgeübt wird, und wie die Sturmbewertung für die Region aussieht.

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An Pfosten und Dach befestigen Eine Befestigung an Pfosten und Dach ist eine effektive Art, eine Veranda oder einen Eingang abzudecken, und ist ideal für eine Schatten-Segel-Installation im zweiten Stock eines Gebäudes.

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Flache Kante zum Gebäude plus Pfosten Diese Installation wird erreicht, indem das Segel an einer Metallstange an der Kante befestigt wird, die am Gebäude angebracht ist. Es eignet sich hervorragend für Eingangsbereiche, Markisen usw., da es das Gebäude vollständig abdeckt.

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Allein mit Pfosten Pfosten ermöglichen eine unabhängige Struktur und ergänzen die vorhandene Architektur.

Sie werden auf die richtige Sturmfestigkeit für die jeweilige Region ausgelegt und mit der gewünschten Farbe pulverbeschichtet. Anschließend werden sie mit speziellen, betonfreien Fundamenten gestellt. Der Winkel der Stangen sorgt für die richtige Spannung.

Kombination von Pfosten und bestehender Struktur Wenn es eine vorhandene Struktur gibt, an der ein Teil des Sonnensegels befestigt wer-

Die T1 Segelmanufaktur-Installateure arbeiten schnell und sorgfältig, um die Arbeit mit der geringsten Unterbrechung zu erledigen.

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Wissen, worauf es ankommt: Für die perfekte Wohlfühloase braucht es die richtige Faser und Grammatur im Tuch, ausreichend große Eckverstärkungen und Beschläge.

>> T1 Segelmanufaktur, Am Rethövel 15-16 Glückstadt, Tel. 04124 / 604243 www.tommysails.com, www.t1outdoor.de

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Der Garten im Juni

Christof Kroczek, Gründer von BeSeaside, fängt mit seinen Möbelstücken die Atmosphäre des Meeres ein.

Der Alsterstuhl sorgt für maritimes Flair.

Hanseatische Wertigkeit & Qualität BESEASIDE MACHT ECHTE LIEBLINGSPLÄTZE!

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ir alle brauchen Rückzugsorte, an denen wir Entspannung und Erholung vom Alltag finden – unseren ganz persönlichen Lieblingsplatz, am besten natürlich im eigenen Garten. Für diese tägliche Auszeit gibt es eine ganz besondere Sitzgelegenheit: Der Adirondack Chair von BeSeaside aus Hamburg bringt maritimes Gelassenheit in den Garten und hat sich bereits als „Alsterstuhl” einen Namen gemacht.

Alsterstuhl: Alleskönner mit Charakter Er stammt in seiner Urform aus den USA, dort wurde er in den Adirondack Mountains (Staat New York) 1905 von Thomas Lee anlässlich einer Gartenparty entworfen und verbreitet sich seitdem auf der ganzen Welt.

Drei gute Gründe machen ihn so einzigartig: Er ist unglaublich bequem, hat breite Armlehnen, auf denen auch ein Getränk Platz findet und ist optisch ein echter Hingucker. Den Alsterstuhl gibt es auch als XL-Version und sehr beliebt ist auch die 2-Sitzer Gartenbank!

BeSeaside: Lokal & nachhaltig Das Hamburger Label BeSeaside hat sich mit Herz und Seele dem Alsterstuhl verschrieben. Der Name passt, die Nähe zum Meer ist

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Höchster Sitzkomfort – klassisches Design: der Seasider CLASSIC (hier aus Robinie-Holz)

Programm – hier wird maritime Gelassenheit groß geschrieben. Die Chairs sollen dazu anregen einfach Platz zu nehmen, sich zurückzulehnen und zur Ruhe zu kommen.

Gefertigt wird lokal und nachhaltig in einem modernen Tischlereibetrieb bei Hamburg.

Neben drei Standard-Modellen werden auf Wunsch auch Varianten und individuelle Anfertigungen realisiert.

Hanseatische Wertigkeit und Qualität drücken sich dabei unter anderem in der Wahl des richtigen, langlebigen Holzes aus – Robinie-, Eichen-, und Iroko-Holz und auf Wunsch auch Teak-Holz kommen zum Einsatz – wie auch in der präzisen Fertigung und schönen Details.

Espresso Chair: eine moderne Interpretation des klassischen Adirondack Chairs

Espresso-Chair: Modern & bequem Neben den beiden Top-Sellern Seasider CLASSIC und Alsterstuhl ist man besonders stolz auf den neuen Espresso-Chair, der eine moderne Interpretation des klassischen Adirondack Chairs ist: „Ein Genuß zum Sitzen wie auch fürs Auge!“, schwärmt Christof Kroczek, der Gründer von BeSeaside. Die Preise liegen grob zwischen 600 und 1000 Euro, wobei immer auch Set-Angebote gemacht werden.

Also: Lieblingsplatz finden, Platz nehmen und entspannen! >> BeSeaside – Adirondack Chairs & Alsterstühle Saselheider Str. 54, Hamburg Tel. 040 / 64430002, www.BeSeaside.de

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Eigen

Über das Glück, die weltschönste Insel zu entdecken Nach dem sensationellen Erfolg des Blogs syltfräulein.de und Sylt Fräulein Reiseführers erscheint im Sommer 2020 das neue Sylt Fräulein Magazin.

Mit mehr als 40 Restaurant-Tipps!

DAS NEUE MAGAZIN

Autorin Finja Schulze nimmt ihre Leserinnen mit auf eine Reise über ihre Herzensinsel.

SYLT LIEBE AB DEM

10. JULI IM HANDEL

Auf 144 Seiten zeigt sie die schönsten Seiten Sylts. In den fünf Rubriken Inselliebe, Inselgenuss, Inselheimat, Inselerlebnisse und Inselkultur erzählt das Sylt Fräulein kleine und große Geschichten mitten aus dem Meer und verrät ihre Tipps für einen unvergesslichen Inselsommer. Zahlreiche Sylt Fans aus der Sylt Fräulein Community, werden auf ganz besondere Art und Weise in das Magazin eingebunden.

Erhältlich unter www.falkemedia-shop.de, im bundesweiten Zeitschriften-Handel und auf

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Das kulinarische Thema

Die Fleischbotschafterin

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SCHLESWIG-HOLSTEINS ERSTE DIPLOM-FLEISCHSOMMELIÈRE von Hanna Wendler

Generell G enerell ist Fleisch zu billig. Alle reden vom Tierwohl und von Nachhaltigkeit, nur bezahlen wollen das die wenigsten.

Wir müssen umdenken!

Bettina Seitz ist nicht nur eine bekannte Spitzenköchin, VizeGrill-Weltmeisterin, Foodaktivistin und Inhaberin der Kochschule Neumünster, sondern seit Januar 2020 auch Schleswig-Holsteins erste Diplom-Fleischsommelière! Diese außergewöhnliche Zusatzqualifikation absolvierte die engagierte Fleischliebhaberin bei der Wirtschaftskammer in Salzburg.

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leisch ist für Bettina Seitz nicht nur ein Lebensmittel, sie bezeichnet es als ihre Leidenschaft. Dabei liegen ihr das Tierwohl und Qualität besonders am Herzen. Das hat sich durch ihre Ausbildung zur Fleischsommelière noch verstärkt. Während der dreimonatigen Fortbildung besuchte sie einen Schlachthof und erlebte den kompletten Herstellungsprozess – von der Anlieferung des lebenden Tieres bis zur zum letzten Schritt der Verarbeitung. So ein Erlebnis

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sensibilisiert und macht nachdenklich.

Die Liebe zum Fleisch ist der passionierten Köchin dadurch aber keineswegs abhanden gekommen. Viel eher hat sie sich verstärkt und ist um einen wichtigen Aspekt reicher geworden: „Generell ist Fleisch zu billig. Alle reden vom Tierwohl und von Nachhaltigkeit, nur bezahlen wollen das die wenigsten. Wir müssen umdenken.“ Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und höchster Qualität kann ein echter, bewusster

Genuss sein. Lieber weniger Fleisch essen, dafür aber beste Qualität wählen war schon immer ihr Motto. Und diese Überzeugung will die Neumünsteranerin nun an die Verbraucherinnen und Verbraucher im Norden weitergeben.

Fleischgenuss – mit Respekt bitte!

Fleischsommelières verstehen sich als Genussbotschafter, die nicht nur auf die punktgenaue Zubereitung, sondern ebenso

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© AdobeStock / karepa

auf Aufzucht, Haltung, Rasse, Schlachtung und Zuschnitt achten. Denn nur im perfekten Zusammenspiel all dieser Faktoren ergibt sich der perfekte Geschmack und das tiefe Genusserlebnis.

Die Ausbildung ist harte Arbeit: Bettina Seitz beschäftigte sich während ihrer Fortbildung unter anderem mit Nutztierhaltung, Rassen, Kulturgeschichte des Fleischkonsums, Ethik, Lebensmittelverordnungen, Fleischarten, Sensorik und Formen der Zubereitung. Für ihre Abschlussarbeit hat sie sich intensiv mit Rindfleisch aus Schleswig-Holstein beschäftigt.

Seit sie ihr Diplom erfolgreich in der Tasche hat, ist sie mit einer klaren Botschaft unterwegs: „Im Norden gibt es beste Qualität und wir brauchen kein Stück Fleisch zu importie-

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ren. Ich plädiere generell dafür, Lebensmittel aus der Region zu kaufen, am besten vom Direktvermarkter oder örtlichen Schlachter.”

Botschafterin des guten Geschmacks Und weil es Bettina Seitz damit ernst ist, lässt sie ihrem Plädoyer Taten folgen: Derzeit ist sie als Fleischbotschafterin unterwegs und besucht regionale Produzenten. Über jeden besuchten Hof wird sie einen umfangreichen Besuchsbericht veröffentlichen und so den Verbraucherinnen und Verbrauchern einen umfassenden Überblick über Einkaufsquellen in ihrer Nähe ermöglichen. Dank dieses Engagements kann jeder auswählen, was auf den Teller oder den Grill kommt – für den echten und bewussten Genuss ohne Reue.

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IIm m Norden gibt es beste Qualität und wir brauchen kein Stück Fleisch zu importieren. Ich plädiere generell dafür, Lebensmittel aus der Region zu kaufen, am besten vom Direktvermarkter oder örtlichen Schlachter.

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>> Diplom-Fleischsommelière Bettina Seitz – Kochschule Neumünster Plöner Str. 78, Neumünster Tel. 04321 / 8772528 www.kochschule-neumuenster.de

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Genussvolle Spargelzeit

Nun haben wir den Salat Rezept: Lauwarmer Karto˜ el-Spargel-Salat mit Lachsfilet Zutaten für 4 Personen: • 800 g Drillingskartoffeln • 1 kg weißen und grünen Spargel • 1 Bund Radieschen • 100 g Rucola • 4 Lachsfilets (mit Haut, à etwa 150 g) • Saft von 1 Zitrone • Salz und Pfeffer • 7 EL Rapsöl • 2 TL körniger Senf • 1 TL Honig • 75 ml Gemüsebrühe

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Zubereitung:

1.

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 15-20 Min. garen. Weißen Spargel komplett, grünen nur im unteren Drittel schälen. Holzige Enden entfernen und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Weißen Spargel in kochendem Salzwasser 10-12 Min. garen, den grünen nach 5 Min. zugeben.

2.

Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen, trocken schleudern. Lachs waschen und trocken tupfen. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

3.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch auf der Hautseite bei hoher Hitze 3-4 Min. scharf anbraten.

Auf die Fleischseite drehen, Temperatur reduzieren und 3-4 Min. zu Ende garen lassen.

4.

Übriges Öl, Zitronensaft, Senf, Honig und Gemüsebrühe verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln abgießen, abschrecken. Kurz abkühlen lassen, dann halbieren. Spargel abgießen, abschrecken. Kartoffeln und Spargel mit Dressing mischen. Radieschen und Rucola untermengen. Mit Lachs anrichten.

Zubereitungszeit 40 Min.

© Frauke Antholz

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er Spargel ist jedes Jahr DAS kulinarische Frühlingshighlight. Ob weiß oder grün – das begehrte Stangengemüse erfreut Liebhaber stets aufs Neue.

Die Zubereitungsarten sind dabei vielfältig. Wir haben für Sie eine sommerlich-leichte Variante vorbereitet. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

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Sternekoch in Gummistiefeln

Direkt vom Feld und aus dem Garten verarbeiten sie die Köstlichkeiten zu meisterhaften Menüs und servieren sie im zauberhaften Garten – oder bei norddeutschem Wetter in der idyllischen Scheune – des befreundeten Biohofs Ottilie. Wie groß Rittmeyers Leidenschaft für Gemüse ist, zeigt er ganz besonders an den „Green Table“-Abenden, wenn ausschließlich Vegetarisches vom Meisterkoch zubereitet wird. Und auch Spontanität schreibt Rittmeyer groß: Jeden Tag wird aufs Neue entschieden, was es am Abend im Menü gibt, was reif ist oder bis zum perfekten Zustand geruht hat kommt auf den Teller. „John-Wayne-Freestyle“, wie Jens Rittmeyer die Herangehensweise bezeichnet: „Oft ernten wir noch spontan etwas, weil die Kreativität in der Farbe des Sommerlichts ganz wunderbare Gedanken hervorruft.“

Spitzenkoch Jens Rittmeyer lädt im Juli und August zu seinen Farm-to-Table-Abenden.

>> www.jens-rittmeyer.de

Nach diesem Ausnahme-Frühjahr ist die Sehnsucht nach frischer Luft, inspirierender Gesellschaft und Köstlichkeiten aus der Region meisterhaft vom Spitzenkoch zubereitet, wohl größer denn je. Da passen die Farm-to-Table-Abende von Jens Rittmeyer und seinem Team im Juli und August einfach perfekt – frischer, köstlicher und geselliger geht es kaum.

Spontan und lecker Mit dem Sommer-Pop-up-Event zeigen Sternekoch Jens Rittmeyer und sein Team vom Spitzenrestaurant N°4 im Navigare NSBhotel in Buxtehude, was das Alte Land an herrlichen Produkten zu bieten hat.

ZUM WOHLE!

Edle Tropfen in der Spargelsaison – und darüber hinaus.

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milden Säure versetzt. Insbesondere der Gutedel, der in der Schweiz als Chasselas oder Fendant bekannt ist, gilt als besonders mild und säurearm, weshalb er exzellent mit dem eher neutralen A G/ Spargel harmoniert. Ähnliches toS ho P © gilt für den Weißburgunder, der jedoch eine Spur knackiger und spritziger ist. Doch als reine Spargelweine will Pinetzki die guten Tropfen nicht erklären. Denn auch nach der Saison lassen sich die Weine wunderbar an lauen Sommerabenden auf der Terrasse genießen. do be Sto ck

Für die laufende Spargelsaison gibt es von Michael Pinetzki vom Weinhaus Grönland in Sommerland gleich zwei wohlschmeckende Empfehlungen. Der Gutedel vom Weingut Lämmlin-Schindler aus dem Markgräflerland und der Weißburgunder vom Weingut Sander aus Rheinhessen ergänzen hervorragend köstliche Spargelgerichte. Die Weine sind leicht, fruchtig, mit einer

>> Weinhaus Grönland, Grönland 13, Sommerland Tel. 04126 / 2628, www.weinhaus-groenland.de

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Soup-er lecker Leckere Suppe im Glas – das klingt trendig und köstlich! Mit der „NoShow-Soup“ trotzt Bernd Ratjen vom Restaurant „Zur Erholung“ der Krise und bringt ein köstliches und modernes Produkt auf den Markt.

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jekt em Pro Mit sein ow-Soup“ -Sh der „No cht Bernd li verwirk er des Betreib , n e tj a ur R ts n ra „Z Restau ine langg“, e Erholun te Idee. geheg

ot macht erfinderisch – das Sprichwort beschreibt wohl am besten die Reaktion von Bernd Ratjen und seinem Team. Der Betreiber des Restaurants „Zur Erholung“ in Uetersen stand wie viele andere Gastronomen vor der misslichen Lage, Einbrüche seiner Einnahmen zu befürchten. Stornos trudelten bei ihm ein und als der politisch auferlegte Shutdown das Tagesgeschäft zum Erliegen brachte, galt es umzudenken. „Mir war klar,

wir müssen uns bewegen, sonst passiert hier bald gar nichts mehr“, berichtet Ratjen.

Kleine Wunder, große Wirkung Bewegung kam definitiv auf! Denn endlich konnte Ratjen seine langgehegte Idee realisieren. Suppen im Glas zu verkaufen, sollte das Zur-Erholung-Team über die Zeit retten. „Wir hatten schon länger den Plan, ein weiteres Standbein aufzubauen, um uns langsam von den großen Veranstaltungen zu verabschieden“, erzählt Ratjen. Der Restaurant-Betreiber führt ein seit 1862 bestehendes Familienunternehmen, das nicht nur mit guter Küche und gemütlichen Restaurantambiente überzeugt, sondern auch einen großzügigen Saal für Veranstaltungen bereithält. Doch „Großes“ plant Ratjen nun lieber mit seinen kleinen kulinarischen Suppenwundern.

Regional und hochwertig Binnen einer Woche verkauften sich 1.000 Gläser Suppe. Rinderkraftbrühe und Hühnerbouillon gingen als erstes auf die Reise.

Kommt der Gast nicht zur Suppe, kommt die Suppe eben zum Gast – und zwar portionsweise im Glas.

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Mittlerweile wurde das Angebot ausgebaut.

Suppenliebhaber können wählen zwischen Rote-Bete- und Karotten-Ingwer-Suppe der Hühnerbouillon oder doppelten Rinderkraftbrühe, aber auch Rindergulasch, Spargelcreme, Labskaus oder Sauerfleisch sind erhältlich. Unterstützung für sein Suppen-Projekt erhält Ratjen aus seinem Netzwerk. Als Mitglied der Regionalwert AG – einem Netzwerk aus Bauernhöfen, Lebensmittelhändlern und Dienstleistern – bezieht er Zutaten in Spitzenqualität von regionalen Betrieben. Und auch im Marketing- und Vertriebsgeschehen konnte Ratjen bisher auf professionelle Hilfe setzen.

Doch, so schön sich die Erfolgsgeschichte liest, kommt es doch letztlich auf eines ganz besonders an: den Geschmack. Probieren Sie also selbst eines der leckeren Süppchen – handgemacht und zwar mit dem Besten aus der Region. Wo Sie die Suppen erhalten, erfahren Sie unter www.zur-erholung-uetersen.de. >> Zur Erholung Uetersen Mühlenstr. 56, Uetersen Tel. 04122 / 2592 www.zur-erholung-uetersen.de

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Farbenfroher Möhrenmix Knackig, süß und orange müssen Möhren sein?

Nicht immer! Im Trend liegen Sorten in allen Regenbogenfarben – neben dem klassischen Orange gibt es sie mittlerweile in vielen anderen Farben.

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© Sperli/akz-o

ine bunte Kombi aus drei verschiedenen Sorten enthält beispielsweise der neue Möhren-Mix im praktischen Saatband.

Reinweiß, knallgelb und dunkelviolett präsentieren sich die erntefrischen, etwa 20 cm langen, schlanken Möhren. Doch sie unterscheiden sich nicht nur in ihrer Farbe stark voneinander, sondern auch in ihrem Geschmack. Das erlaubt eine lustvolle Entdeckungsreise in die Aromavielfalt der Möhren. Die weiße Sorte Snowman ist beson-

Bunt und vielfältig im Geschmack von süß bis würzig-aromatisch.

© pixabay.com/Sperli/akz-o

ders süß im Geschmack. Die violette Purple Elite dagegen zeichnet sich durch ihr kräftig-würziges Aroma aus. Die gelbe Yellowbunch wiederum findet bei Liebhabern des mild-süßen Möhren-Geschmacks Anklang. Dieser außergewöhnliche Mix ist prima für Familien geeignet, denn jeder kann sich seine Lieblingssorte aussuchen. Aber auch experimentier- und probierfreudige Gärtner werden ihre Freude daran haben. Die glatten Möhren lassen sich leicht putzen und sind damit ideal zum knackigen Frischverzehr, für bunte Salate oder zum Dünsten als Beilagengemüse.

Dank eines praktischen Saatbandes ist die Aussaat besonders leicht und kann auch in Balkonkästen erfolgen.

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Einfache Aussaat dank praktischem Saatband Möhrensamen sind sehr fein und daher meist schwer gleichmäßig auszusäen. In dem fünf Meter langen Saatband liegen die Samen der drei Sorten dagegen bereits bunt gemischt im idealen Saat-Abstand und in ordentlicher Reihe zwischen zwei Lagen dünnen Papiers. Das macht die Aussaat besonders leicht und spart das Vereinzeln. So lässt sich der Mix selbst in Balkonkästen oder im kleinen Hochbeet einfach kultivieren. Die Aussaat erfolgt von April bis Juni an einem sonnigen Standort direkt ins Beet oder in den Balkonkasten. Möhren lieben einen tiefgründig gelockerten, nährstoffreichen Boden ohne stauende Nässe. Das Saatband wird in die gewünschte Länge geschnitten und in etwa ein bis zwei cm tiefe Rillen gelegt. Anschließend leicht mit Erde bedecken, andrücken und gleichmäßig wässern. Das Abdecken mit einem leichten Kulturschutznetz schützt vor dem Eindringen der Möhrenfliege. Bereits nach kurzer Zeit zeigen sich die ersten Blättchen.

Die Ernte kann etwa zehn Wochen später erfolgen. Erhältlich im gut sortierten Fachhandel. (akz-o)

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DAS „GRÜNE“ FRÜHSTÜCK Für 70 Prozent der Deutschen startet der Tag mit einem Frühstück (Michelin 2017). Und genauso viele können bei der richtigen Wahl der Frühstückszutaten der Umwelt etwas Gutes tun. Für ein Kilogramm Butter gehen 23.800 Gramm Treibhausgas in den Äther. Weit weniger wird für die Herstellung von Margarine benötigt. Keine aufwendige Viehhaltung muss betrieben werden und ein Kilogramm Margarine belastet die Umwelt nur mit 1.350 Gramm – das entspricht 1/18 von Butter.

Pflanzliche Lebensmittel punkten in Sachen Klimaschutz vor tierischen. Gurken, Tomaten und Paprika verbrauchen als Saisonprodukte lediglich 500 Gramm Kohlendioxid pro Kilogramm.

Wer zusätzlich auch sein Obst nach dem Saisonkalender isst und seine Lebensmittel bei Betrieben aus der Region kauft, leistet einen Beitrag zum Klimaschutz und fördert gleichzeitig die regionale Landwirtschaft.

leben 2019 Anzeige b e l b e 8 l 8 2 Einweg ist kein Weg Auch ein Blick auf die Verpackung ist hilfreich.

Deli Reform setzt auf sogenannte EcoPack-Becher, bei deren Herstellung weniger fossile Ressourcen verbraucht werden. Denn diese werden dank der verwendeten Pappe durch nachwachsende Rohstoffe ersetzt. Zusätzlich reduziert sich durch den Einsatz von recyceltem PET der Bedarf an „frischem“ Kunststoff, sodass die Herstellung des Bechers weniger CO2-Emmissionen verursacht.

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Eine Kiste gefüllt mit gesunden Bio-Lebensmitteln kann auf Bestellung direkt bis nach Hause geliefert werden. Der Hof Dannwisch in Horst bietet diesen gesunden Service an. Von Tierhaltung über Acker- und Gemüsebau bis hin zur eigenen Käserei – seit bereits 60 Jahren wird der Hof auf rund 200 Hektar nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. Die frischen Bio-Lebensmittel haben bevorzugt Demeter- und Bioland-Qualität. Wer ein gesundes Paket erhalten möchte, wählt im Online-Shop die Ware aus einem Sortiment mit 2.000 Produkten aus. Auch fertig zusammengestellte Kisten können bestellt werden wie die Familien-Gemüse-Kiste, die Mini-Obst-Kiste oder wechselnde Brot- und Käseangebote. Beliebt sind auch die Bio-Bürokisten für Firmen, sei es für das Meeting, für den Snack zwischendurch oder für die Obstschale im Konferenzraum. Die Transporter sind für KundInnen unterwegs von Itzehoe bis Hamburg, von Glückstadt bis Neumünster und manchmal auch darüber hinaus.

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Salate, frisch vom Feld, landen in den Bio-Kisten, die dann bis zu KundInnen nach Hause geliefert werden.

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Deftig und lecker

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Zwischen Niendorf und Travemünde, am höchsten Punkt des Abgeschmeckt tener Steilufers, fügt sich die Hermannshöhe mit ihrer großzü Terrasse harmonisch in das Naturschutzgebiet ein und bietet Der Dezember mit Leckereien traumhaften lockt Blick über die Lübecker Bucht. Doch das Etablisse punkten nicht nur mit der Lage undWeintrauben der herrlichen Aussicht. und mehr. Dazu gibt es einen ditionsgerichte bekannt. Jetzt im Dezember locken verstärkt die GrünBecher Filterkaffee oder eine heiße Schokokohlwochen Liebhaber und deftigen Essens nach Travemünde.

Region ist die Küche vor allem für dieguten hervorragenden Holsteine lade nebst einem Glas Orangensaft. Wem das Samstags und sonntags können Gäste ein reichhaltiges Frühstück im Erlebniscafé Hermannshöhe genießen.

Die Grünkohlwochen locken Liebhaber guten und deftigen Essens zur Hermannshöhe.

Das bekannte Wintergemüse hat Saison, sobald der erste Frost einsetzt. zu viel ist, entscheidet sich für das „Kleine In der Hermannshöhe lassen sich Gäste den kesselfrischen Grünkohl Süße“-Frühstück mit zwei Croissants. in verschiedenen Variation schmecken. Mit würzigen Bratkartoffeln serviert können Besucher ihr Gericht mit Schweinebacke, KasselernaSummerfeeling für den Gaumen cken und Kohlwürsten wählen. Oder aber sie entscheiden sich für den Wem eher nach Herzhaft ist, der bestellt sich Grünkohlteller, auf dem alle Köstlichkeiten zu finden sind. einen schmackhaften Burger. Das Trendgericht passt zum Sommer wie der Bikini zum Weihnachten auswärts genießen Strand. Und so bietet das Erlebniscafé HerWarum sollte man zu den Festtagen eigentlich stundenlang am Herd mannshöhe seinen Gästen wahres Summerstehen? Wie wäre es also, in diesem Jahr die eigene Küche kalt zu feeling und besonders leckere Burger. lassen, Kind und Kegel und natürlich Oma einzupacken und es sich an ektisches Treiben in den Einkaufszentren, viel Mühe mit dem den Weihnachtsfeiertagen in der Hermannshöhe gutgehen zu lassen?

Vorweihnachtsgeschäft im Job und zu Hause warten schon Im Restaurant finden am 25. und 26. Dezember der Weihnachtsbrunch die kleinen Racker mit Mehl und Ausstechförmchen bewaffnet statt. Eine wahre Fülle an hochwertigen Leckereien erfreut Auge und vor allem den Gaumen. Gäste können sich auf Spezialitäten wie Gänauf das große Keksebacken – Stress pur. Dabei soll es in der Adventszeit se Consommé, geräucherte Gänsebrust, Roastbeef und Feines vom doch vor en allem ruhig und besinnlich zugehen.

Man möchte gemütliche Sommer an Schleswig-Holsteins Guten Morgen Stunden Küsten zusammen mit den Liebsten verbringen und sich dabei vor Geflügel freuen.

Für Liebhaber von Neptuns Reich werden geräuzu verbringen, bedeutet, tief Schon morgens den Tag in vollen Zügen genieallem diedurchzuatmen, vielen Köstlichkeiten, die im Winter traditionell auf den Tisch cherte Fischspezialitäten, Garnelenspieße und Matjes gereicht. Für die weit zu blicken und ßen – das können Besucherinnen und Besucher kommen, schmecken lassen.

Es ist also höchste Zeit, die Reißleine Brotmahlzeit gönnen sich Gäste etwas Leckeres von der reichhaltige wahre Wohlfühlmomente zu erleben. Auf der im Erlebniscafé Hermannshöhe – und zwar Käseauswahl oder probieren Shrimps-, Geflügel-, Fleisch-, Eier- und zuHermannshöhe ziehen und sich bewusst eine kulinarische Auszeit zu gönnen.

Die am Brodtener Ufer geht das bei einem köstlichen Frühstück. Samstags und Heringssalat.

Als Hauptgang werden zarte Ente, Zanderfilet mit ManHermannshöhe macht genau das möglich. am besten, denn hier wird Besucherinnen und sonntags kommen Feinschmecker in den Gedeln, Piccata vom Schweinefilet, feines Gemüse und leckere Beilagen Besuchern ein komplettes Erlebnis-Paket genuss frischer Leckereien. Wer sich für das „Guzu finden sein.

Auch die süße Abrundung mit Mousse au Chocolat, Deftig und lecker boten. Angefangen bei dem sensationellen Blick ten Morgen“-Frühstück entscheidet, genießt Zwischen NiendorfBucht und Travemünde, höchsten PunktBrot desund BrodMarzipancreme, Apfelküchlein, Obstsalat und Rote Grütze mit Vaüber die Lübecker bis hin zu den am feinen frisches Brötchen, Butter, Konfitüre >> Die Hermannshöhe Erlebniscafé tener Steilufers, fügtexzellenten sich die Hermannshöhe ihrer großzügigen darf nicht fehlen. Um Anmeldungen wird online oder vor Leckereien aus der Küche – das und mitoder Honig, gekochtes Ei,nillesoße Rührei oder SpiegelHermannshöhe 1, Travemünde Terrasse harmonisch in dasHermannshöhe Naturschutzgebiet und bietet einen Ort gebeten. mehr hält das Erlebniscafé das ein ei, Wurstund Käsescheiben, Zwiebelmett und Tel. 04502 / 8885425 traumhaften Blickfür über diebereit.

Lübecker Bucht. DochFleischsalat, das Etablissement www.die-hermannshoehe.de ganze Jahr über Gäste französischen mit Weichkäse Die Hermannshöhe, Hermannshöhe 1, Travemünde, punkten nicht nur mit der Lage und der herrlichen Aussicht. In der Tel. 04502 / 8885425, Mo-Fr 11-18 Uhr Sa+So von 8-11 Uhr Frühstück Region ist die Küche vor allem für die hervorragenden Holsteiner Traund bis 18 Uhr, www.die-hermannshoehe.de © juefraphoto / Adobe Stock

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Draußen

genießen La Dolce Vita

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… endlich können wir es wieder genießen. Der Juni lockt mit Sonne pur und die vielen kleinen und großen Restaurants der Region heißen ihre Gäste wieder herzlich willkommen. Mit Freude zieht es uns nun hinaus und zwar direkt zu den Außenterrassen der hiesigen Lokalitäten. An der frischen, warmen Luft schmecken die kulinarischen Köstlichkeiten doch gleich doppelt so gut.

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Im Forst Klövensteen saisonale norddeutsche Küche genießen:

NATÜRLICHER GENUSS In diesem Sommer zieht es viele wohl besonders stark nach draußen, in die Natur oder auf Restaurant-Terrassen, auf denen man nicht nur durchatmen, sondern sich auch wahre Köstlichkeiten schmecken lassen kann. Gleich beides bietet die Kleine Waldschänke in Hamburg-Rissen. Auf der urig-gemütlichen Außenterrasse genießen Gäste den Blick ins Grüne und lassen sich dabei Erfrischungen und leckere Gerichte schmecken. Ab dem 13. Juni wird der „Echte holländische Matjes“ gereicht. Traditionell in Salzlake gereift überzeugt der Fisch mit einem besonders milden und einzigartigen Geschmack. Der aus den Niederlanden stammende Chef Arien Roelofsen weiß, wie man den Matjes in leckersten Varianten zubereitet. Des Weiteren können sich Spargelfans ebenfalls auf köstliche Kreationen freuen.

Reservierung für Pfingsten erbeten Für Feierlichkeiten und kleine Gesellschaften seperater Raum für bis zu 25 Personen vorhanden!

Küche: 11.30–21 Uhr durchgehend geöffnet!

Dienstags geschlossen – Mittagstisch –

Eröffnung Matjessaisonab amMitte 10. Juni 2015 Start der der Matjessaison Juni!

Sandmoorweg 149 · 22559 Hamburg-Rissen Tel.: (0 40) 81 47 92 · www.kleine-waldschaenke.de

>> Restaurant „Kleine Waldschänke“, Sandmoorweg 149, Hamburg-Rissen Tel. 040 / 814792, www.kleine-waldschaenke-hamburg.de

Inmitten der Natur schmecken die Köstlichkeiten der Kleinen Waldschänke besonders gut. Also, ab auf die Außenterrasse und genießen!

START IN DEN MATJES-MONAT

Wunderbarer Blick aufs Wasser: Das Restaurant „Zur alten Mühle“ liegt direkt am Glückstädter Binnenhafen.

direkten Lage am Binnenhafen Glückstadts können sie BesucherInnen den Charme der nordischen Küche besonders nahebringen. Saisonale Gerichte und Spezialitäten aus dem Umland finden sich auf der stets aktuell gehaltenen Karte. Das ganze Team freut sich auf seine Gäste. Natürlich erfolgt die Restaurant-Öffnung unter Beachtung des aktuellen Hygienekonzept. >> Zur Alten Mühle, Am Hafen 54, Glückstadt Tel. 04124 / 1807, www.restaurant-zur-alten-muehle.de

„Was für ein schönes Plätzchen!“ – das geht wohl den meisten Gästen durch den Kopf, wenn sie vor dem Restaurant „Zur alten Mühle“ stehen. Die Glückstädter Lokalität liegt direkt an der wunderschönen Elbe und macht das kulinarische Erlebnis rundum perfekt. Wer im Juni auf der Terrasse Platz nimmt, genießt nicht nur die wärmenden Sonnenstrahlen und den herrlichen Blick aufs Wasser, sondern auch die Köstlichkeiten des Monats. Fischliebhaber können sich auf Matjesspezialitäten – das (!) kulinarische Highlight der Stadt – freuen. Des Weiteren gibt es leckere Spargelgerichte mit frischem Fisch, Labskaus mit Spiegelei und noch vieles mehr.

Nordischer Charme Frische Speisen und regionale Qualität – das bieten Küchenchef Dieter Lassmann und sein Team den Gästen ein ums andere Mahl. Dank der 06.2020

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Inh. Dieter Lassmann

Genießen SieMatjesspezialitäten Leckeres vom Lamm Genießen Sie und leckere Spargelgerichte mit frischem Fisch! und frische Heringsspezialitäten!

Graue Erbsen Essen vom 11. - 13.02 Am Hafen 54 . 25348 Glückstadt Tel.: 04124/1807 . www.restaurant-zur-alten-muehle.de

Regionale Küche Fischgerichte lebensart 51 Saisonale Spezialitäten Sommerterrasse Partyservice31.05.20 07:35

Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein

Alles Käse

Zusammen sind sie stark – das wussten Dithmarscher Bauern von 1888 und gründeten die Meiereigenossenschaft Sarzbüttel.

Noch heute produziert sie für Kulinarikfans von nah und fern – und zwar schmackhaften Käse.

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as war jedoch nicht immer so.

In der Molkerei wurde lange Zeit nur Frischmilch verarbeitet und Quark und Butter produziert. Doch Krisenzeiten in den 1970er Jahre zwangen den damaligen Geschäftsführer Dieter Peters zum Umdenken.

An ihm zeigt sich, was einen echten Dithmarscher ausmacht: Flexibilität und Kreativität.

So schmeckt Geschichte Die Meierei schwenkte um auf Käseproduktion. „Die Rezeptur aus den 70er ist bis heute

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unsere Grundlage auf der wir alle Sorten aufbauen“, erzählt der aktuelle Geschäftsführer Bernd Stöfer. So kosten Kundinnen und Kunden mit jedem Bissen Käse ein Stück Dithmarscher Geschichte. Schnell merken sie, dass die Vergangenheit nicht staubtrocken ist, sondern die Geschmacksknospen zum jubilieren bringt. Der herrliche Geschmack entsteht durch Erfahrung, Handarbeit und exzellente Reifebedingungen und natürlich dank des fabelhaften Rohstoffs der vierbeinigen Milchlieferanten.

Gutes von der Küste Die Kühe stehen auf Dithmarscher Weiden, fressen das Gras der Küstenlandschaft und atmen die frische-salzhaltige Luft der Nordsee ein – ein Umstand, der sich als besondere Note in den Käse einbringt. Etwa 50.000 Liter Milch werden täglich zu rund 5.000 Kilogramm Käse verarbeitet und zwar in sorgfältiger Handarbeit. Nach der Produktion reifen die guten Stücke in Kellern, die perfekte Bedingungen für den Käse bieten.

Im Gewölbekeller herrscht eine ständige

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Die Milchlieferanten stehen auf den Dithmarscher Weiden und atmen die frische-salzhaltige Nordseeluft ein. Beste Voraussetzungen für einen schmackhaften Käse.

Zweimal pro Woche werden die Laibe gewendet, um eine gleichmäßige Reifung zu erreichen.

Rund 50.000 l Milch werden täglich in Handarbeit zu Käse verarbeitet.

Temperatur von 14 Grad bei einer Luftfeuchtigkeit von 95 Prozent. Die Laibe werden per Hand mit Rotschmiere behandelt und auf natürliche, traditionelle Art auf Holzregalen gelagert. Etwa zweimal pro Woche wenden die Mitarbeiter die Laibe, vergewissern sich auf diese Art über den Zustand des Käses und behandeln ihn je nach Erfordernis – alles für den guten Geschmack.

Freude am Experimentieren Für die Mitarbeiter der Feinkäserei Sarzbüttel steht der Geschmack der Kunden natürlich stets im Fokus. „Wir produzieren, was gewünscht wird. Aber wir sind auch gerne mal experimentierfreudig“, erzählt Stöfer. Und an diesem Punkt zeigt sich wieder: Dithmar-

55 Jahre Das Gütezeichen

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scher haben Kreativität im Blut. Ob Käse mit Zimtgeschmack, Annis oder Walnuss, aber auch neue Kreationen wie etwa durch den Zusatz von Queller – eine Blütenpflanze aus dem Watt – die Feinkäserei Sarzbüttel hat keine Scheu, neue Geschmackskombination zu testen. Dabei nehmen sie auch Rückschläge hin, ohne den Spaß am Experimentieren zu verlieren. Denn schließlich heißt es: Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. „Ich denke, das macht auch unser Land aus. Hier in Schleswig-Holstein haben wir viele Menschen, ob Fachleute oder auch Privatmenschen, die sich einfach auch mal etwas trauen und ausprobieren“, erzählt Stöfer, der selbst im Urlaub Ausschau nach neuen Geschmackskombinationen hält.

Käseland Schleswig-Holstein Die leckeren Laibe der Feinkäserei Sarzbüttel finden Feinschmecker unter der Marke „Gut von Holstein“ in den hiesige Supermärkten oder auch direkt im Ladengeschäft der Feinkäserei. Die Feinkäserei Sarzbüttel ist die letzte noch existierende in Dithmarschen. In Schleswig-Holstein selbst gibt es noch einige Produzenten mehr, die sich zur „Käsestraße“ zusammengefunden haben. Auf rund 500 Kilometern finden Feinschmecker mehr als 30 handwerklichen Käsereien. Denn, was das Rheinland für die Winzer ist, ist Schleswig-Holstein für die Käser. >> Feinkäserei Sarzbüttel Hauptstr. 43, Sarzbüttel Tel. 04806 / 328, www.kaeserei-sarzbuettel.de

Es war das erste Qualitätssiegel für regionale Lebensmittel in Deutschland. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 55 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

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Firmenportrait

Feines für die Grillsaison Jacqueline Ahlert und ihre Eltern liefern mit dem Unternehmen „Roland Würstchen“ aus Tornesch beste Fleisch- und Wurstwaren für ganz Norddeutschland.

Vom Imbisswagen zur Eigenproduktion Es ist eine echte Erfolgsgeschichte, die im Jahr 1986 begann: Jahrelang hatten Jagoda und Jens Ahlert einen Imbisswagen betrieben und waren damit in ganz Norddeutschland unterwegs. Doch dann kam ihnen die Idee, die angebotene Ware nicht nur für auf dem Grill zuzubereiten, sondern sie auch selbst herzustellen und so für beste Qualität zu sorgen.

Gesagt, getan. In Zusammenarbeit mit einem Fleischereibetrieb in Wedel begann das Unternehmerpaar, verschiedene Bratwürste und Bockwürstchen zu produzieren – von Anfang an mit Erfolg. Heute stellt „Roland Würstchen“ leckere Wurstwaren wie Rostbratwürstchen, Krakauer, Schinkenwürstchen

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und Currywurst im Geschäft in Tornesch her.

Dazu kommen feines Grillfleisch wie Nackensteaks vom Schwein, Rinderfilet und Putensteaks sowie verschiedene Saucen und Dips.

Produziert wird für viele StammkundInnen aus der Region sowie für gastronomische Betriebe wie Restaurants, Kantinen und Imbisse in Schleswig-Holstein, Hamburg, Niedersachsen, Bremen und Mecklenburg-Vorpommern.

Sogar auf dem Hamburger Dom sind die Roland-Würstchen zu finden!

Leidenschaft für Qualität Seit 2016 ist auch Tochter Jacqueline Ahlert in der Geschäftsführung. Für die junge Fleischerin steht der Familienbetrieb über allem.

„Ich bin mit Würstchen groß geworden“, sagt sie schmunzelnd. „Hier in Tornesch ist mein Zuhause. Ich habe hier die Grund- und die Realschule besucht und fühle mich absolut wohl.“ Für die Betriebsführung bringt sie ideale Voraussetzungen mit, denn als ausgebildete Industriekauffrau und Industriefachwirtin kennt Jacqueline Ahlert sowohl die kaufmännische als auch die handwerkliche Seite. Vor vier Jahren absolvierte sie die Gesellenprüfung im Fleischerhandwerk, 2018 wurde sie Fleischermeisterin und tritt damit ganz in die Fußstapfen ihres Vaters.Neben der Leidenschaft für das Handwerk ihrer Eltern hat die 31-Jährige auch viele neue Ideen und Impulse in die Firma eingebracht.

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Fleischermeisterin, ausgebildete Industriekau˜r au, Industriefachwirtin und Geschäftsführerin: Jacqueline Ahlert vereint Wissen und Handwerk und führt den Familienbetrieb in die Zukunft.

Dazu gehört zum Beispiel der Auftritt bei Facebook. „So etwas ist heute selbstverständlich“, sagt sie und freut sich über rund 1.600 Follower. Auch die Idee zur Kooperation mit Einzelhändlern aus der Umgebung für den Verkauf von Grillfleisch hat sich als Volltreffer erwiesen.

Neu im Angebot bei Roland Würstchen sind Spezialitäten vom Haselauer Landschwein.

Umfangreiches Angebot Gut angekommen ist auch das Catering-Angebot von Roland Würtschen. Dazu gehört nicht nur die Lieferung von Fleisch, Würsten, Getränken, Grillzubehör und Zelten für das eigene Event, KundInnen können sogar das nötige Personal für ihre Feier mitmieten. Hauptgeschäft aber bleibt die Würstchen-Produktion in Tornesch. Rund 20 verschiedene Sorten werden derzeit angeboten, darunter klassische wie neue Kreationen.

Kürzlich erst sind beispielsweise die scharfen „Chili-Cheese-Krakauer“ mit Jalapenos und „Beef-Griller“ aus reinem Rindfleisch neu ins Sortiment gekommen. Das Geheimnis des Erfolgs? Das ist und bleibt seit über 30 Jahren geheim. Was Geschäftsführerin Jacqueline Ahlert allerdings preisgibt, sind die hohe Qualität ihrer Produkte und die Sorgfalt in der Zubereitung. 20 MitarbeiterInnen kümmern sich jeden Tag im Ladengeschäft um ihre KundInnen. Seit 2010 verfügt der Betrieb über das Identitäts- und Genusstauglichkeitskennzeichen des Bundes und unterliegt daher strengen Hygiene- und Qualitätsvorschriften.

Waren von Roland Würstchen sind makellos

und von bester Qualität und Geschmack. Ihre Rezepturen haben das gewisse Etwas, und vielleicht müssen Jacqueline Ahlert und ihre Eltern deshalb keine Konkurrenz fürchten.

Qualität aus der Region Neu im Angebot bei Roland Würstchen sind Spezialitäten vom Haselauer Landschwein.

Die Tiere stammen aus der Haseldorfer Marsch im Kreis Pinneberg und werden dort in kleinen Gruppen mit viel Bewegungsraum gehalten. Das Futter kommt zum überwiegenden Teil aus regionalen Beständen, ist rein natürlich und enthält keine Leistungsförderer oder Antibiotika. Geschlachtet und zerlegt werden die Tiere ebenfalls in der Region. Das garantiert kurze Transportwege und eine hohe Fleischqualität. >> Roland Würstchen Bi de Möhl 18, Tornesch Tel. 04122 / 55655 www.roland-wuerstchen.de

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Was das Handeln mit Kaffee angeht, hat Deutschland mit die Nase vorne: Der hiesige Kaffeemarkt ist nach den USA und Brasilien der drittgrößte der Welt.

Kaffee

Ehre wem Ehre gebührt

Die Deutschen liebe Kaffee.

Um der tiefen Liebe besonderen Ausdruck zu verleihen, rief der Deutsche Kaffeeverband in 2006 den 1. Oktober zum Tag des Kaffees aus.

von Nicole Groth

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Klatsch

Schluckspechte am Start

Im Durchschnitt trinken die Deutschen jährlich 164 Liter des begehrten Heißgetränks.

Damit ist Kaffee das meistkonsumierte Getränk, noch vor Heil- und Mineralwasser und Bier.

Bombastische Bohne

Die geröstete Kaffeebohne lässt Geschmacksknospen jubeln. Mehr als 800 Aromastoffe finden sich in einer Bohne.

Klassiker dominiert

Die Helferlein für die Kaffeezubereitung werden immer vielfältiger.

Doch noch dominiert der Klassiker – die Filtermaschine – mit 54 % die deutschen Haushalte. Auf den Plätzen zwei und drei folgen die Kaffeepadmaschine mit 24 % und der Kaffeevollautomat mit 23 %.

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Jeder vierte Kaffee wird außer Haus getrunken – am häufigsten am Arbeitsplatz. Dort ist Kaffee omnipräsent: In fast jedem Betrieb (97%) können sich Mitarbeiter einen Kaffee holen.

Oben mitspielen

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Der Alltagsbegleiter

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Kunstvolle Kreationen In Fachkreisen wird hier von „Latte Art“ geredet – die Kunst die Milchschaumoberfläche zu verzieren.

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Kalorien-Killer Kaffee hat keine Lust sich dem Hüftspeck anzuschließen. Denn mit gerade einmal zwei Kilokalorien auf 100 Milliliter ist das Heißgetränk eher mager unterwegs.

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30.05.20 12:43

QUALITÄT STECKT IN DER ZUBEREITUNG Gibt es einen herrlicheren Duft als frisch aufgebrühten Kaffee? Wenn das aromatische Heißgetränk dann auch noch so gut schmeckt, wie sein Duft es erahnen lässt, sind Liebhaber des schwarzen Goldes echsel im siebenten Himmel. Doch eine hochwertige KaffeebohTapetenw k – Ka˜ eewer men rs fü ne reicht für puren Genuss noch lange nicht aus. Qualität äu in neuen R ab August t-Ulzburg. steckt auch in der Zubereitung – das weiß das „Kaffeewerk“ ed st in Hen r Infos unte k.de in Henstedt-Ulzburg ganz a˜ eewer -k as .d w w w genau. Der Spezialist für Vollautomaten bietet Kauf, Verleih oder Vermietung seit mehr als fünf Jahren Mehr als 40 Geräte stehen in der großen Ausstellung ständig zur einen Rundumservice. Das Vorführung bereit. Für jeden Vollautomaten ist eine GarantieverlänFamilienunternehmen berät gerung auf fünf Jahre ohne Aufpreis bereits inklusive und wenn doch herstellerunabhängig und einmal etwas defekt ist, garantiert die hauseigene Werkstatt kurze gibt wertvolle Tipps für die Reparaturzeiten. Neben Neugeräten sind auch preiswerte VorführWartung und Pflege nach und generalüberholte Gebrauchtgeräte sowie Büro- und Gastronomiedem Kauf. automaten erhältlich – zum Kauf, Verleih oder auch zur Vermietung.

Das Kaffeewerk bietet ebenfalls die Möglichkeit an, das Wunschgerät Der Moccamaster ist die zu leasen, sowohl im gewerblichen als auch im privaten Bereich. Gevielleicht beste Filterka˜ Filterkaffeemabrauchte Vollautomaten werden auch in Zahlung genommen. schine der Welt und brüht zehn Tassen perfekten Kaff Ka˜ ee in nur sechs Minuten.

>> Das Ka˜ eewerk, Suhlenkamp 8, Henstedt-Ulzburg Tel. 04193 / 8800273, www.das-ka˜ eewerk.de

SCHICK VERPACKT Wer Kaffee liebt, sollte sich nicht nur an dem wunderbaren Duft des Heißgetränkes erfreuen, sondern schon bei der Zubereitung wahre Highlights erleben. Einfach den Kaffee aus der Verpackung löffeln, ist sowieso ein absolutes No-Go. Doch wer früh morgens oder auch am Nachmittag das Kaffeepulver aus dem Schrank holen will und dabei nach einer langweilig aussehenden Dose greift, wünscht sich wohl nicht selten eine hübschere Alternative. Braunes Gold hat etwas Besseres verdient – etwa die

nostalgische Aufbewahrungsdosen aus Blech von Chic Antique. Die Vorratsdosen Coffee, Tea, Sugar im Retro Design überzeugen mit einer modernen Farbgebung und versprühen dabei traditionelles Flair – ein Highlight für den Küchenbereich und definitiv ein schönes Küchenaccessoires. Diese Dose bestehen auf Bleck Zink. Maße ca 16 / 18 / 20 cm H. Ein Set besteht aus drei Dosen. © Wohnflair.com >> www.wohnflair.com

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Interview Regionalwert AG

Regionalwert

besonders wertvoll in der Krise von Nicoline Haas

Die Regionalwert AG Hamburg wurde 2014 gegründet, um in der Metropolregion Hamburg und in Schleswig-Holstein eine „enkeltaugliche“ ökologische Landwirtschaft zu befördern.

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s geht um gute Lebensmittel aus der Region für die Region und um faire Preise für die Erzeuger. Mit dem Geld der inzwischen 1.200 Aktionäre wird in Partnerbetriebe investiert. Die insgesamt rund 45 Bauernhöfe, Lebensmittelhandwerker, Gaststätten, Händler und weitere kooperieren auch untereinander. Wie wertvoll solch ein regionales Netzwerk gerade in Krisenzeiten ist, erklärt Vorstand Ulf Schönheim.

Herr Schönheim, die Landwirtschaft ist systemrelevant, und gegessen und getrunken wird immer!

Geht es immerhin den Bauern und Lebensmittelproduzenten Ihres Netzwerks auch in der Corona-Krise gut?

Das ist sehr unterschiedlich: Einigen Partnern ist erstmal ein Teil oder sogar Großteil des Geschäfts weggebrochen. De Öko Melkburen aus Lentförden zum Beispiel haben regelmäßig Schulen und Kitas beliefert, mit circa 500 Liter Milch und 200 Kilo Joghurt pro Woche und mit Rindfleisch. Alles storniert seit den Schließungen am 16. März. Beim Uelzener Weidehuhnzüchter Odefey & Töchter wurden in der ersten Woche fast alle Hühner abbestellt. Kein Wunder, wenn die Stammklientel zu circa 90 Prozent aus Gastronomie und Hotellerie besteht. Die Direktvermarkter dagegen profitieren im Moment sogar, Biokisten-Lieferservices boomen, und auf Wochenmärkten brummt das Geschäft.

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Und wie ist die Lage in der Hobenköök im Hamburger Oberhafen?

Durchwachsen. Zwei Standbeine, Restaurant und Catering, mussten in die Zwangspause, die meisten Angestellten daher in Kurzarbeit geschickt wurden. Aber die Markthalle, die auch Produkte vieler unserer Partnerbetriebe anbietet, hat mehr Zulauf. Thomas Sampl (Koch und einer der drei Geschäftsführer, Anm. d. Red.) erzählte sinngemäß: Die Leute würden ihnen zwar nicht die Bude einrennen, dafür kauften die einzelnen Kunden deutlich mehr!

Aber die Hamsterphase ist doch wohl vorbei?

Ich würde das nicht hamstern nennen. Doch viel weniger Außerhaus-Verpflegung in Kantinen, Mensen, Cafés und Co. bedeutet logischerweise, dass die Kühlschränke und Speisekammern zu Hause umso praller gefüllt werden.

dass wir auf unsere Lebensgrundlagen aufpassen müssen: Böden, Wasser, Artenvielfalt und Klima. Und es geht um Transparenz, die Leute wollen wissen, wo ihr Essen herkommt, wer es gemacht hat und wie.

Ist denn die Nachfrage nach frischen, nachhaltig erzeugten Lebensmitteln aus der Region seit Corona weiter gestiegen?

Ja, deutlich! Vor allem frisches Saisongemüse kaufen die Menschen wie verrückt, berichten unsere Marktfahrer.

Die Regionalwert AG Hamburg setzt sich ja für ein Stück Ernährungssouveränität vor der eigenen Haustür ein. Echte Regionalität heißt, dass der Kohlrabi nicht nur hier gewachsen ist, sondern dass auch das Saatgut und der Dünger aus der Region stammen. Oder dass Tiere Futter aus heimischem Anbau bekommen, statt Soja aus Südamerika. Die Unabhängigkeit von globalen Warenströmen macht die regionale Land- und Lebensmittelwirtschaft auch krisenfester, wie sich gerade jetzt zeigt.

Was, denken Sie, ist der Grund – mehr Bewusstsein für gesundes Essen?

Sicher, Bio-Gemüse, das nicht weit gereist ist, schmeckt besser, ist nährstoffreicher und gesünder. Außerdem dringt immer mehr durch,

Inwiefern hilft es, dass Ihre Partner in einem großen Netzwerk organisiert sind?

Kooperationen unter unseren Partnerbetrieben, vom Acker bis zum Teller, sind ein Kern des Regionalwert-Konzepts.

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© Robert Nordmann

© Uta Gleiser photography

Die „Liekedeeler“-Grundversorgungskiste für Hamburg.

einander aufteilten. Der Verkauf der Kisten soll Betrieben, die jetzt unter Umsatzeinbrüchen leiden, solidarisch unter die Arme greifen. Sie sind vollgepackt mit gesunden Grundnahrungsmitteln, vom Joghurt von der Meierei Horst bis zum Vollkornbrot von Effenberger, auch fertige Gerichte sind dabei.

Vorteil für die Kunden: Sie bekommen die Kiste bequem und kontaktfrei nach Hause geliefert.

Ulf Schönheim, Vorstand der Regionalwert AG Hamburg.

Der rege Austausch und die gegenseitige Unterstützung sind wertvoller denn je. Und ich bin begeistert, wie wahnsinnig schnell man in diesem Netzwerk eine Idee zur Umsetzung bringen kann! Beispiel „No Show Soup“: Von der Idee bis zum fertigen Produkt, das seit 19. März im Verkauf ist, vergingen nur fünf Tage! Gastronomen sprechen von „No Show“, wenn Gäste trotz Buchung nicht erscheinen. Nach dem Motto „Kommt der Gast nicht zur Suppe, kommt die Suppe zum Gast“, hat die Gaststätte Zur Erholung in Uetersen eine Rinderkraftbrühe und Hühnerbouillon kreiert, inzwischen gibt es auch Rote-Bete-

Die Not hat noch eine Erfindung hervorgebracht, erzählen Sie mal von der „Liekedeeler“-Kiste für Hamburg – und woher der Name stammt!

Liekedeeler ist plattdeutsch und bedeutet „Gleichteiler“, ein anderer Name der Vitalienbrüder, die ihr Beutegut solidarisch unter-

Vor Ort

Online-Bestellung

Gaststätte Zur Erholung, Mühlenstr. 56, Uetersen Edeka Ermeling, Gerberplatz, Uetersen Rellinger Hofladen, Pinneberger Str. 38, Rellingen Hobenköök, Stockmeyerstraße 43, Hamburg Stückgut, Am Felde 91, Hamburg Hof Wurzelreich, Achterdeich 4a, Stelle

Liekedeeler – Regionale Zukunft Frischepost Hamburg Wildwuchs Brauerei Odefey & Töchter

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Suppe, Karotten-Ingwer-Suppe und Rindergulasch im Glas. Drin stecken Zutaten von Höfen des Netzwerks wie Elbwild, Hof Koch, Groth-Hof und Odefey & Töchter. Auch das tolle Etikett ist „hausgemacht“, das hat unsere Agentur Mutter designt.

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Wie läuft der Verkauf?

Gut! Allein in der KW 14 wurden 1.000 Gläser Suppe verkauft, die Maximalmenge. Danke an alle, die bei Erzeugern und Händlern des Netzwerks einkaufen! Dazu gehören natürlich auch unsere Aktionäre. Die erfolgreiche vierte Aktienausgabe bis Ende März hat mich persönlich sehr stolz gemacht und optimistisch gestimmt.

Der Blick aufs Wetter stimmt weniger positiv, eine erneute Dürre droht! Was können wir aus der Corona-Krise für den Umgang mit der Klimakrise lernen?

Wir haben gesehen, dass der Staat, wenn er denn will und muss, schnell und effektiv handeln kann. Und die allermeisten Menschen haben mitgezogen. Das ist auch in der Klimakrise notwendig. Wir brauchen eine weitere Regionalisierung und Ökologisierung unseres Ernährungssystems – und einen grünen Umbau der gesamten Wirtschaft.

Je eher, desto besser! >> www.regionalwert-hamburg.de „Liekedeeler“-Kiste: www.shop.regionale-zukunft.de „No Show Soup“: www.zur-erholung-uetersen.de

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A U G E N O P T I K Kontaktlinsen Sehstärkenprüfung

VISION AUS MEERESPLASTIK Seit 60 Jahren ist Optiker Roder in Hamburg-Rissen professioneller Ansprechpartner für Optik. Das Sortiment an Brillen und Kontaktlinsen wird ständig um aktuellste Modelle ergänzt. Gerade sind neue Brillen des internationalen Herstellers sea2see eingetroffen. Das Unternehmen sammelt, filtert und recycelt Meeresplastik und designt daraus modische wie funktionale Brillen für Damen und Herren. Das besondere Material stammt aus allen Ozeanen der Welt und sorgt dort normalerweise für viel Verschmutzung und Artensterben. sea2see aber verfolgt seine Vision seit Jahren – und ist erfolgreich! Die Brillen gibt es als Korrektions- oder Sonnenbrillen exklusiv bei Optiker Roder. >> Optiker Roder, Wedeler Landstr. 27, Hamburg Tel. 040 / 812374, www.optiker-roder.de

Hergestellt aus maritimen Plastikmüll

„From Waste to Vision“ – sea2see designt moderne Brillenfassungen aus recyceltem Meeresplastik.

Wedeler Landstraße 27 . 22559 Hamburg Tel: (040) 81 23 74 . www.optiker-roder.de

FRANZÖSISCHE RAFINESSE Die neue Kollektion von CAROLINE ABRAM Brillen richtet sich ausschließlich an Frauen und zeigt eine Auswahl luxuriöser femininer Designs in leuchtenden Farben und Kombinationen. Die Brillen zeichnen sich durch ihren raffinierten französischen Touch mit Vintage-Referenzen aus – farbenfroh, fesselnd und sehr sinnlich. Ein einzigartiger Stil, der mit der großen Vielfalt verschiedener Materialien wie Halbedelsteinen, Swarovski-Steinen und Holz kombiniert wird. Für

ihren innovativen Stil wurde Caroline Abram bereits mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet. Sie gehört heute zu den erfolgreichsten und gefragtesten Designern der internationalen Brillenszene.

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Die Brillen von CAROLINE ABRAM bieten eine breite Palette an Stilen, Farben und Materialien.

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Der Salon ladigesfriseure ist seit 20 Jahren in Uetersen ansässig.

20 JAHRE ERFOLGREICH Einen Friseursalon 20 Jahre lang erfolgreich zu führen, erfordert viel unternehmerisches Wissen und fachliches Können. Doch auch Empathie, Sorgfalt und ein Gefühl für jeden einzelnen Kunden gehören dazu. ladigesfriseure hat es geschaff t – seit zwei Jahrzehnten sorgt das zuvorkommende und freundliche Team für tolle Schnitte, typgerechte Stylings und ganz viel Wohlfühlen. Wer hier herkommt, erlebt handwerkliches Geschick und Fingerspitzengefühl ohne Zeitdruck. Zum Einsatz kommen nur hochwertige Produkte und Haarschneidetechniken, die die Struktur und den natürlichen Fall des Haares unterstützen. So zeigt das (Haar-)Ergebnis volle Wirkung! >> ladiges friseure, Marktstr. 27, Uetersen Tel. 04122 / 2822, www.ladigesfriseure.de

Dienstag bis Freitag von 9.00 – 18.00 Uhr Samstag von 8.00 – 13.00 Uhr .

Marktstr. 27 25436 Uetersen/Altstadt . Tel: 04122 / 28 22 www.ladigesfriseure.de

LEDERWAREN SEIT 1825 Die Firma Ludwig Schröder gehört zu dem kleinen verbliebenen Kreis der deutschen Lederindustrie und darf sich stolz als älteste Ledermanufaktur Deutschlands bezeichnen. Fast 200 Jahre ist es her, dass Jakob Schröder seinen Gerbereibetrieb in Uetersen gründete und eine lange Familientradition begann, die noch heute Bestand hat.

Das Unternehmen befindet sich immer noch in den alten Gerbhallen, die mittlerweile zu einem modernen Handwerksbetrieb umgebaut wurden und auf die Herstellung von hochwertigen Ledergürteln und ausgewählten Kleinlederwaren spezialisiert sind. Katharina und Simon Schröder führen das Geschäft in siebter Generation und laden in den neu gestalteten Räumlichkeiten zum Einkaufen ein.

KundInnen fi finden bei Ludwig Schröder verschiedene Gürtelbreiten, Wechselsysteme, Dorn- und Motivschließen sowie tolle Sonderangebote.

Neue Ö˜ nungszeiten: Di-Fr 10-18 Uhr Sa 10-14 Uhr montags geschlossen

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>> Ludwig Schröder – Leder manufaktur Tornescher Weg 107, Uetersen, Tel. 04122 / 4011714 www.ludwigschroeder.de

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Wir sind wieder für Sie da und haben uns herausgeputzt! Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem frisch renovierten Shop.

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Bei DRIVESTYLE100 finden Damen und Herren edle Lederjacken von Heinz Bauer ...

Was das Fahrerherz begehrt Seit 1986 ist SWOBODA-Fahrzeugkultur im beschaulichen Ort Kalleby, an der schönen Flensburger Förde beheimatet. Damals gründete Jürgen Swoboda hier seinen Restaurierungsbetrieb für klassische Fahrzeuge. Seither bereitet das Unternehmen historische Autos auf, wobei besonderer Wert auf hohe Qualität und den originalen Erhaltungszustand der Fahrzeuge gelegt wird. Neben der Teil- und Komplettrestaurierung wartet und pflegt die Werkstatt ca. 800 Kundenfahrzeuge. Die hauseigene Polsterei und Sattlerei stellt Sitze, Cabrio-Dächer und Interieur im Originalzustand wieder her.

Im Karosseriebau werden Abschnitts- und Vollrestaurationen, Reparaturen von Unfall- und sonstigen Schäden in alter Handwerkstradition durchgeführt. Der Fahrzeughandel profitiert von der über 30 Jahre langen Erfahrung in den Bereichen Restaurierung und Wartung sowie von den detaillierten Marktkenntnissen und hilft allen Kundinnen und Kunden, das passende Fahrzeug zu finden. Der eigene Online-Shop und der stationäre Verkauf vor Ort versorgen die KundInnen mit Autopflegeprodukten, Ersatzteilen, Kfz-Zubehör sowie viel Expertise im Bereich der Pflege klassischer Fahrzeuge.

... sowie jegliches Zubehör wie Schuhe, Handschuhe, Cabrio-Tücher und mehr.

Doch SWOBODA-Fahrzeugkultur besitzt nicht nur den Restaurierungsbetrieb und die Shops, sondern stattet Auto-Enthusiasten auch mit Kleidung und Fahrerbedarf aus. Der DRIVESTYLE100 bietet alles, was das Fahrerherz begehrt. Die Boutique auf dem alten Nielsen-Hof in Kalleby hält u.a. eine Kollektion von hochwertigen Heinz Bauer Lederjacken für den Kunden bereit. Diese Jacken bestechen durch eine exquisite Verarbeitungsqualität von Hand und bestes Leder. Hervorzuheben ist die besondere Cabrio-Jacke mit integriertem Windschott.

Darüber hinaus finden KundInnen hier auch Fahrerhandschuhe der Firma Röckel, sportliche und klassische Fahrerschuhe von verschiedenen Herstellern, Cabrio-Tücher sowie weitere hochwertige und nützliche Textilien und Accessoires. Jeder Artikel wird liebevoll und individuell ausgesucht.

„Reduzierte Einzelteile aus der Lederjacken-Manufaktur Heinz Bauer“

Swoboda-Fahrzeugkultur & Drivestyle100 Jürgen Swoboda Kalleby 22 I 24972 Steinbergkirche Tel. 04632 / 1543 www.swoboda-fahrzeugkultur.de www.drivestyle100.de Öffnungszeiten Mo. – Fr. 7.30 - 16.00 Uhr I Sa. 10.00 - 15.00 Uhr

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COOLE LOOKS FÜR HEISSE TAGE Das freudenhaus! präsentiert ein neues Sortiment an hochwertiger Wohlfühlmode. Bei der großen Auswahl darf MOS MOSH nicht fehlen. Das beliebte Label aus Dänemark zeigt coole Looks aus Denim, darunter Pants und Jeansjacken, softe Hemden, Blusen und mehr.

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So lässig und cool wirkt nur die neue Mode von MOS MOSH – jetzt im freudenhaus! in Niendorf >> freudenhaus!

Niendorfer Marktplatz 12, Hamburg www.freudenhaus-niendorf.de

HERRENMODE MIT CHARME Obwohl Männer ihre Garderobe erfahrungsgemäß erst deutlich später auf eine neue Jahreszeit einstellen als Frauen, stehen Ewa und Sven Leya schon lange in den Startlöchern für den Sommer. Die beiden Herrenausstatter sind Inhaber des Herrenhaus Ahrensburg und bieten hier viele modische Neuheiten für milde Temperaturen, darunter sportliche Hosen und Shirts aus leichten Materialien, elegante Hemden, modische Blazer, Jacken und mehr. Besonders im Herrenhaus ist neben der stilvollen Auswahl aber auch die individuelle Kundenberatung. Sven Leya, der 15 Jahre im Traditionsunternehmen Ladage & Oelke am Neuen Wall tätig war, ist ein Modefachmann. Gemeinsam mit dem Kunden findet er immer charmante Outfits für jeden Anlass.

Ewa und Sven Leya präsentieren eine große Auswahl an stilsicherer Herrenmode.

>> Herrenhaus Ahrensburg, Hagener Allee 15, Ahrensburg Tel. 04102 / 4985337, www.herrenhaus-ahrensburg.de

EINZIGARTIG VIELSEITIG Diese außergewöhnliche Schmuckkollektion ist von den sommerlichen Farben des Mittelmeerraumes inspiriert und basiert auf einem innovativen Gestaltungskonzept: Frei nach Geschmack und Tagesstimmung kann sich die Trägerin ihren Signature Ring® individuell zusammenstellen. Denn jedes Schmuckstück besteht aus zauberhaft verziertem 925er Sterling-Silber und verschieden farbigen Kunstlederbändern. Diese können ganz leicht in den Ring gesetzt werden und passen sich so jedem Outfit, jedem Anlass und jeder Laune an!

Pro Ringmodell sind bis zu 20 Looks möglich.

Die Signature Rings® werden als Set geliefert, das aus einem Ringmodell mit zehn zweifarbigen Kunstlederbändern, einem Silberputztuch und einer hochwertigen Verpackung besteht. Die Ringe gibt es in den Breiten 0,7 oder 1,2 cm und zum Set-Preis ab 89,00 Euro. >> erhältlich im Online-Shop unter www.signature-rings.de

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SOZIAL, SOLIDARISCH UND MIT VIEL HERZ! Im Concept-Store *elbsterne* gibt es eine vielfältige Auswahl aus den Bereichen Fashion, Deko, Kulinarik, Schmuck, Lingerie, Papeterie, Bad-Accessoires und vieles mehr – egal, ob man etwas für sich, einen lieben Menschen oder für das eigene Zuhause sucht! Doch was ist, wenn man gar kein Zuhause hat? Als immer mehr Mund-Nase-Masken gebraucht wurden, entstand bei den *elbsternen* die Idee, diese selbst herzustellen, zu verkaufen und den Erlös denjenigen zu spenden, die kein Zuhause haben. Gesagt, getan: Nach kurzer Zeit kamen über 1.400 Euro zusammen! Gespendet wurde an die Einrichtung „CaFeé mit Herz“ auf St. Pauli. Die *elbsterne* sagen herzlichen Dank an alle Beteiligten sowie an die treuen KundInnen, die durch ihren Kauf zu dem tollen Ergebnis beigetragen haben. >> *elbsterne*, Hasenhöhe 5, Hamburg Tel. 040 / 18120739, www.elbsterne.com

Dinge mit Herz und neue Sommermode gibt es aktuell im Concept-Store *elbsterne* in Hamburg-Blankenese.

ZEIT FÜR NEUE FRISCHE Wochenlang haben wir uns vornehmlich zuhause, und damit in den eigenen vier Wänden, aufgehalten. Das hat Spuren hinterlassen – auch auf unserer Haut. Denn wenn die Haut über längere Zeit durch trockene Raumluft oder auch Gesichtsmasken zu wenig Sauerstoff bekommt, werden die Zellen nicht mehr mit genügend Nährstoffen versorgt. Das Ergebnis: Die Haut wirkt fahl, ist trocken und anfälliger für Irritationen. Höchste Zeit für neue Frische und hochwertige Hautpflege!

Angela Rethmeier ist Spezialistin in der Hautbehandlung und über die Grenzen Schenefelds bekannt. Mit Hilfe bahnbrechender Behandlungsmethoden in Kombination mit moderner Computertechnologie finden Kundinnen und Kunden in ihrem Institut alles, was den Teint schöner macht und um Jahre verjüngt. >> Angela Rethmeier, Blankeneser Chausee 178, Schenefeld www.kosmetikinstitut-schenefeld.de

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Meine Praxen stehen für langjährige Erfahrung in der sanften medizinischen Aesthetic ohne Skalpell.

Als Ärztin lege ich größten Wert darauf Ihnen alle Behandlungstechniken so verständlich zu erklären, dass Sie danach in der Lage sind sich eine Meinung zu bilden und für sich selbst mit meiner Hilfe zu entscheiden, welche Behandlung die Beste für Sie ist.

BEHANDLUNGSPORTFOLIO FADENLIFTING & RADIESSE®FACELIFT Lifting von Wangen, Kinn und Stirn in einer Kombination aus Radiesse® Facelift und PDO-Fadenlifting.

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Die mimischen Muskeln werden entspannt und Stirn-, Zornes- und Lachfalten verschwinden.

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Fit und gesund durch den

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Fit & gesund

ERHOLSAMER SCHLAF Ein Drittel unseres Lebens verbringen wir im Schlaf. Während wir schlummern, sind Körper und Geist aktiv, empfinden wir Wohlsein und Unwohlsein. Schlaf erneuert die Körperzellen und verjüngt unseren Organismus. Aber nur, wenn die Regeneration ungehindert ablaufen kann. Dazu muss die Wirbelsäule in unterschiedlichen Schlafpositionen richtig gelagert und gestützt werden.

Mit richtig gelagerter Wirbelsäule wird der Schlaf zu Erholung pur.

Individueller Schlafkomfort Das Team von Hansa Engel fertigt das an, was Schlafsuchende für eine erholsame Nacht brauchen: hochwertige und rückenfreundliche Betten. Das Unternehmen kann auf eine fast 90-jährige Firmengeschichte zurückblicken. Dank dieses reichhaltigen Erfahrungsschatzes entstehen stets in liebevoller Handarbeit gefertigte Einzelstücke, die zugeschnitten auf die jeweiligen Bedürfnisse der Kundinnen und Kunden für exzellenten Schlafkomfort sorgen.

Hochwertige Betten aus der eigenen Werkstatt findet man bei Hansa Engel.

Bio-Schlafkur Wir entspannen uns in der Nacht, verarbeiten das Erlebte in den Träumen und regenerieren dabei Körper und Geist.

Die Auswahl der Modelle reicht vom Einzel- und Doppelbett, einem Bettsofa über das Boxspring- bis hin zum Senioren- bzw. Pflegebett.

Für individuellen Liegekomfort hat man die Wahl zwischen der klassischen Bonellfederkern-, der nachschwingenden Zylinderfederkern- bis hin zur kuscheligen Taschenfederkernmatratze sowie den hochelastischen leichteren Kaltschaum-Matratzen. In der großzügigen Ausstellung kann man ausgiebig das umfangreiche Angebot entdecken und sich unverbindlich beraten lassen.

Für welches Modell sich Kundinnen und Kunden auch entscheiden, eines ist allen sicher: eine erholsame Nacht. >> Hansa Engel-Werk, Paul Senft GmbH & Co. Weidende 5, Hamburg, Tel. 040 / 601 85 27, www.hansa-engel.de

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Damit Sie das verstehen, was Sie verstehen möchten.

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Fit & gesund MOBIL AUF DREI RÄDERN Margarethe M. ist über 80 Jahre alt und hat nie einen Führerschein gemacht. Seit vielen Jahren pflegt sie ihren Mann liebevoll zu Hause.

Wenn die Seniorin ihr Fahrrad nicht hätte, dann wäre auch sie ans Haus gefesselt. „Laufen kann ich nicht gut, aber wenn ich auf dem Fahrrad sitze, dann geht das. Dass vorne zwei Räder sind, ist praktisch.

Ich muss keine Angst haben, an den Bordstein zu fahren. Und wenn ich anhalte und mit jemandem reden will, kann ich einfach sitzen bleiben“, so die Seniorin. So kann Margarete M. nun wieder die Wege bis zum Supermarkt, zum Arzt und zum Friedhof bewältigen. Das Senioren-Dreirad – entwickelt und gebaut von Draisin in Achern und geliefert von der Fahrradbörse Elmshorn – macht die Rentnerin mobil.

Und manchmal habe sie ihre Taschen vorne und hinten so richtig schwer beladen. Das Senioren-Dreirad gibt es selbstverständlich auch in der Elektroversion.

Große Auswahl an Spezialfahrrädern Bei körperlichen Einschränkungen muss man nicht auf Mobilität verzichten: Mit einer großen Auswahl an Spezialfahrrädern lässt die Fahrradbörse in Elmshorn (wieder) Freude an der Bewegung erleben.

Das kompetente Fahrrad-Fachgeschäft ist nun auch Premium-Händler der Marke Hase-Bikes, einem der führenden Anbieter von Spezialfahrrädern mit perfekter Praxistauglichkeit. Die Erstanlieferung ist kostenlos, außerdem wird ein Hol- und Bringservice angeboten.

Terminvereinbarung für eine Beratung und Probefahrt über Tel. 04121 / 76463.

Das Senioren-Dreirad aus der Fahrradbörse Elmshorn macht Margarete M. mobil. >> Die Fahrradbörse Langelohe 65, Elmshorn, www.die-fahrradboerse.de

Das Team von Köster Optik sorgt dafür, dass der Besuch so angenehm wie möglich wird.

SERVICE – ABER SICHER! Von der Sehstärkenprüfung bis zum Brillencheck – Köster-Optik bietet seinen Kundinnen und Kunden weiterhin den gewohnten Service.

Ungewohnt sind hingegen die Maßnahmen, unter denen die Leistungen jetzt erbracht werden. Der Schutz von KundInnen und MitarbeiterInnen hat für Köster Optik oberste Priorität.

Gesichtsschutzschild, Mundschutz und Trennscheiben an den Beratungstischen helfen, wenn der Mindestabstand nicht eingehalten werden kann. Darüber hinaus werden aus hygienischen Gründen Brillen, Hände und Arbeitsgeräte gründlich desinfiziert. Beratungen für eine neue Brille oder Kontaktlinsen finden nach Terminvereinbarung statt.

Für größtmögliche Sicherheit bietet Köster-Optik auch Privattermine an. Nach vorheriger Absprache wird nur ein einzelner Kunde in den Geschäftsräumen empfangen. Die Anzahl dieser Privattermine ist begrenzt – sie können unter Tel. 04122 / 2772 oder über www.koesteroptik.de/termin vereinbart werden. >> Köster-Optik, Kleiner Sand 55, Uetersen, www.koester-optik.de

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Gesund im Mund Zuckerkrankheit und Zahnfleischbluten Im menschlichen Körper hängt alles mit allem zusammen. Deshalb können sich auch Erkrankungen, die auf den ersten Blick nichts miteinander zu tun haben, gegenseitig beeinflussen. Das gilt zum Beispiel für die Volkskrankheiten Diabetes und Parodontitis. Denn ein schlecht eingestellter Blutzucker kann Entzündungen von Zahnfleisch und Zahnhalteapparat begünstigen, zu Zahnfleischbluten, Karies und schließlich zu Zahnverlust führen. Umgekehrt erschwert eine unbehandelte Parodontitis die Blutzuckerkontrolle und verschlimmert so oft den Diabetes.

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gesund FFitit&&gesund

Ein schlecht eingestellter Blutzucker kann Entzündungen beschleunigen.

Ratgeber zum Download. Dort wird wissenschaftlich fundiert, aber leicht verständlich über die eng verzahnten Leiden aufgeklärt. Wer bei sich Anzeichen oder Risikofaktoren für eine der beiden Erkrankungen feststellt, sollte das unbedingt ärztlich abklären lassen, damit rechtzeitig eine effektive Behandlung eingeleitet und das Fortschreiten gebremst werden kann. (djd)

Gute Vorbeugung kann schützen Die beste Vorbeugung gegen Parodontitis ist eine gute Mundhygie-

Anzeichen rechtzeitig erkennen Insgesamt haben in Deutschland rund 7,5 Millionen Menschen Diabetes, etwa 20 Millionen leiden unter Entzündungen des Zahnhalteapparates. Wer weiß, dass er von einer der beiden Krankheiten betroffen ist, sollte unbedingt auch die andere im Blick behalten. Generell sind Symptome wie blutendes oder entzündetes Zahnfleisch, Mundgeruch, empfindliche Zahnhälse und lockere Zähne oder Diabetes-Risikofaktoren wie Bluthochdruck, Übergewicht, Bewegungsmangel und Rauchen ein Anlass, genauer hinzusehen. Unter www.parounddiabetes.dgparo.de gibt es von Fachleuten entwickelte Selbsttests, mit deren Hilfe man das Vorliegen einer Parodontitis und das eigene Diabetesrisiko einschätzen kann. Die Website der Deutschen Gesellschaft für Parodontologie (DG Paro) bietet außerdem ein Erklärvideo und einen

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ne. Dazu gehört zweimal täglich sorgfältiges Zähneputzen und die Reinigung der Zahnzwischenräume mit Bürstchen oder Zahnseide.

Ein jährlicher Check beim Zahnarzt sollte ebenso selbstverständlich sein. Stellt dieser eine Parodontitis fest, gibt es e° ektive Behandlungsmöglichkeiten. Diabetes Typ 2 lässt sich vor allem durch eine gesunde Lebensweise verhindern, denn Übergewicht, Bewegungsmangel und falsche Ernährung zählen zu den Hauptauslösern. Besteht die Krankheit bereits, kann eine gute Blutzuckereinstellung Begleiterkrankungen bremsen. Um Wechselwirkungen zwischen Parodontitis und Diabetes zu vermeiden, sollten Patient, Zahnarzt und Hausarzt beziehungsweise Diabetologe eng zusammenarbeiten.

>> www.parounddiabetes.dgparo.de

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Fit & gesund

Phyllis Paulenz Paulenz Dentaltechnik I Marktstr. 9 I 25436 Uetersen Tel 04122 9814723 I Fax 04122 9814724 E-Mail Phyllis-Paulenz@T-online.de Ein strahlendes Lächeln unterstreicht die eigene Schönheit.

STRAHLENDES LÄCHELN Wer schöne Zähne hat, lächelt gerne und wirkt viel selbstbewusster.

Phyllis Paulenz weiß, dass eine gute Zahntechnikerin Form- und Farbgefühl sowie handwerkliches Geschick haben sollte. Vom Gold bis zur farblich angepassten Keramik reichen die Materialien, mit denen sie Zahnersatz erstellt. Die Zahntechnikerin bietet nahezu unbegrenzte Restaurationsmöglichkeiten und arbeitet mit einer Vielzahl von innovativen Technologien und Werkstoffen für ästhetische Lösungen im Bereich des Zahnersatzes. Um Metallverbindungen noch effzienter und schneller bearbeiten zu können, wurde ein Laser angeschaff t.

Ob CAD/CAM Technolologie, Vollkronen, Veneers, Inlay oder

Implantat – Qualität, Service und Zuverlässigkeit im hohen Maße sind die Grundlagen für Kundenzufriedenheit. Auf Wunsch kommt sie auch zum Zahnarzt oder die Patienten schauen bei ihr vorbei, um Kronen, Brücken oder sonstige Prothetik farblich wirklich bestens an die vorhandenen Zähne anpassen zu lassen. Schon seit vier Jahren überzeugt Dentaltechnik Paulenz in Uetersen..

>> Paulenz Dentaltechnik Marktstr. 9, Uetersen, Tel. 04122 / 9814723

DENTALPRAXIS FÜR ZAHNGESUNDHEIT Als Leistungssportler, mehrfacher Deutscher Meister im Freistil Schwimmen und Finalist der Olympischen Spiele 2000 in Sydney und 2004 in Athen, hat das Thema Gesundheit bei Heiko Hell schon immer einen sehr hohen Stellenwert besessen.

In seiner Ende 2016 eröffneten Zahnarzt Heiko Hell sorgt für ein strahlendes Lächeln Zahnarztpraxis wird mit den Behandlungsschwerpunkten Prophylaxe, Implantologie, Zahnersatz und Endodontologie das gesamte Spektrum der modernen Zahnheilkunde abgedeckt. Gerade im Bereich der Implantologie greift Zahnarzt Hell auf die langjährige Kompetenz durch seine Arbeit in einer renommierten Gemeinschaftspraxis in Kaltenkirchen zurück, in der Herr Hell viele Jahre als angestellter Zahnarzt tätig war. „Dank modernster Implantologie können wir fehlende Zähne durch Zahnimplantate ersetzen und damit die Basis für festsitzenden und funktionellen Zahnersatz bieten.

Hierbei kombinieren wir fortschrittlichste Behandlungsmethoden mit modernster Technik, um unseren Patientinnen und Patienten die bestmögliche und angenehmste Behandlung bieten zu können.“, so Herr Hell.

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Dentalpraxis Heiko Hell

„Unsere ganze Welt für Ihr strahlendes Lächeln!“

Prophylaxe | Implantologie | Zahnersatz | Endodontologie

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>> Zahnwelt Hell, Wedeler Chaussee 43, Moorrege, Tel. 04122 / 5074140 www.zahnwelt-hell.de

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Fit & gesund

BACK TO THE ROOTS – ZAHNHEILKUNDE IN MADAGASKAR

Juli 2020 – Deutsche Zahnärzte im Einsatz In Madagaskar gibt es nur in der Hauptstadt Zahnärzte. Es gibt keine Zahn-Versicherung, Zahnbürsten und Zahncreme sind Luxus. Bisher reinigen die Menschen ihre Zähne mit kleinen Stöckchen und Kohleasche. Dr. Niziak reist, wie alle Helfer, auf eigene Kosten (Flug, Unterbringung und Verpflegung). Zusammen mit zwei weiteren Zahnärzten, drei Helferinnen und vier Studenten wird er für drei Wochen in Madagaskar arbeiten. Im Gepäck nehmen die ehrenamtlichen Helfer Ausrüstung und vor allem Materialien mit, die es dort vor Ort nicht gibt oder erst gekauft werden müssen.

Dafür braucht das Team Spenden. >> Implantat-komplett, Bargfelder Straße 4a Aukrug, Tel. 04873 870, www.imlantat-komplett.de

© planet-action

Ende des vergangenen Jahres hat Dr. Niziak an einem Vorbereitungstreffen der Organisation Planet-Action in Heidelberg teilgenommen.

Der gemeinnützige Verein für zahnärztliche Nothilfe in Entwicklungsländern will von Zahnschmerzen geplagten Kindern und Erwachsenen einen Besuch beim Zahnarzt ermöglichen – sei es direkt vor Ort oder durch eine finanzielle Unterstützung von Deutschland aus. Außerdem soll durch Zahnputz-Demos und Prophylaxe langfristig die Zahngesundheit und das Bewusstsein für die Wichtigkeit der Zähne bei den Menschen vor Ort und damit deren Lebensqualität verbessert werden.

planet-action mit Zahnputz Demos in Madagaskar

Dr. Niziak

Spenden Zahnarzteinsatz Dr. Niziak in Madagaskar Planet Action - Helfende Hände e.V. DE26 7956 2514 0007 5301 88 Raiffeisen-Volksbank Aschaffenburg eG Betreff : Spende Einsatz Madagaskar 07/2020 - Niziak

NACHHALTIGE ZAHNPFLEGE © AdobeStock/ drubig photo

Auch kleine Dinge können einen großen Unterschied machen. Zum Beispiel bei der Zahnpflege: Der bewährte TePe Mini Flosser™ sorgt nicht nur für eine gründliche Reinigung der Zahnzwischenräume – jetzt gibt es ihn auch auf Basis nachwachsender Rohstoffe und zu 85 % CO2-neutral.

Den TePe Mini Flosser™gibt es Der TePe Mini Flosser™ ist ein auch auf der Basis nachwachsender Rohsto˜ e Zahnseidenhalter, der die gründliche Reinigung aller Zahnzwischenräume erleichtert – auch für Ungeübte oder Menschen, die die Verwendung von Zahnseide schwierig finden: Denn die einzigartige Aufbissfläche des TePe Mini Flosser™ hilft, die Zahnseide sanft zwischen die Zähne zu führen.

Der neue TePe GOOD Mini Flosser™ • Reißfeste und unbeschichtete Zahnseide-Sticks • Einzigartige Beißfläche erleichtert die Anwendung • Einfache und schnelle Zahnzwischenraumreinigung

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• Klassisches TePe Design und bewährte Funktionalität • Entwickelt in enger Zusammen arbeit mit zahnmedizinischen Experten • Frei von Bisphenol A (BPA) • Hygienischer Biokunststoff auf Basis von nachwachsenden Rohstoffen (Zuckerrohr und Holzfasern) • Lebensmittelechtheit • Faire Produktionsbedingungen • In Schweden mit 100 % grüner Energie hergestellt • Zu 85 % klimaneutraler Produktlebenszyklus Die TePe GOOD Mini Flosser™ sind im Handel, in Zahnarztpraxen und in Apotheken erhältlich.

Dafür braucht das Team Spenden.

>> www.tepe.com

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Essen, Reden, Lachen – Zähne sind Tag für Tag

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im Dauereinsatz. Mit unserer Arbeit möchten wir Ihren Alltag so schön wie möglich gestalten und für nachhaltig gesunde Zähne sorgen.

Dafür sind wir im Team für Sie da!

Zähne sind ein Spiegel der Persönlichkeit.

Sie sind so individuell wie der Mensch selbst.

Die Zahnarztpraxis Krapp & Diedrich in Blankenese bietet passgenaue Lösungen für Zahnerhalt und Zahngesundheit! Die Zahnärzte Axel Krapp, Christian Diedrich und Dr. Stefanie Suhrholt greifen dafür bei Bedarf auch auf ein bewährtes Netzwerk an Spezialisten zurück. Einfühlungsvermögen ist dem Ärzte-Team dabei genauso wichtig

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wie eine gute Atmosphäre und modernste Zahnmedizin. So verfügt die Praxisgemeinschaft zum Beispiel über ein strahlungsarmes und äußerst präzises 3-D-Röntgen-Gerät mit DVT – für die Sicherheit und Gesundheit der Patientinnen und Patienten. Dank des eigenen Labors sind zudem kurze Wege garantiert.

Damit die Patientinnen und Patienten schnell ans Ziel kommen und ganzheitlich zufrieden sind. Langfristig!

Schöne Zähne für ein unbeschwertes Lächeln

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29.05.20 10:00

© archideaphoto |Adobe Stock

Bauen | Wohnen | Renovieren

Das Auge isst mit von Nicole Groth

Wenn die Küche nicht mehr so viel hermacht, heißt es: renovieren.

Wer nicht gleich den Kahlschlag wagt, findet hier Anregungen zum Aufhübschen. „Schatz, was sollen wir heute Abend kochen?“ – die Frage haben sich Männer und Frauen in den vergangen Wochen wohl häufiger gestellt, fiel gemeinsames Essengehen doch erst einmal aus. Zur Freude vieler kann Selbstgemachtes aber auch wirklich gut schmecken.

Die Köstlichkeiten in einer in die Jahre gekommenen Küche zuzubereiten, dämpft

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jedoch das Hochgefühl. Eine Verjüngungskur ist aber schon durch kleine Veränderungen möglich ...

Auch ein schöner Rücken kann entzücken „Weg vom Standard“ lautet die Devise beim Spritzschutz. Fliesen an den Wänden sind

schon lange kein Muss mehr. Glas, aber auch andere Materialien wie Holz, Keramik oder Stein sind geschmackvolle und funktionale Alternativen. Wer auf die Fliese trotzdem nicht verzichten will, kann mittlerweile auf eine reichhaltige Auswahl an modernen Modellen in unterschiedlichen Formaten, Größen und Farben zurückgreifen.

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31.05.20 14:43

Mit einer stilvoll gedeckten Tafel kann das Candlelight-Dinner in den eigenen vier Wänden starten.

Tischlein deck dich „Schatz, das Essen ist fertig“ – wunderbar!

Dann ab an den Tisch – oder wie man das wackelige Ding eben nennt. Vielleicht ist es doch mal an der Zeit, einen würdigen Nachfolger

© artjafara / Adobe Stock

Neuer Stil zum Greifen nah Wer erstmal mit kleinen Highlights für frischen Wind in der Küche sorgen will, kann etwa die Griffe austauschen. Ob bunt und schrill mit Mustern besetzt, nostalgisch anmutend mit Verschnörkelungen oder kühl-glänzend und elegant – je nach Geschmack wird die Küche ganz schnell der gewünschten Stilrichtung angepasst.

Einen funktionalen aber auch optischen Effekt haben Lichtkonzepte. Wohl jede Köchin und jeder Koch schätzt eine ausreichende Beleuchtung während der Zubereitung der Speisen. Aber Licht – richtig in Szene gesetzt – kann die Küche auch stylisch, elegant oder auch romantisch wirken lassen. So steht das Candlelight-Dinner in den eigenen vier Wänden dem in einem Restaurant bald in nichts mehr nach.

© Pixel-Shot / Adobe Stock

Wer einfach nicht mehr auf die altmodischen Fronten mit den vielen Kratzern, verblichenen Stellen oder gar Rissen schauen will, entscheidet sich ganz einfach für neue. Warum immer nur Wänden eine frische Farbe geben?

Mit neuen Fronten wird aus dem verschlissenen Landhausstil ein moderner urbaner Look, klassischer Hochglanz weicht dem angesagten Matt, Weiß wird durch trendiges Grau, Schwarz oder auch durch knallig-bunte Farben ersetzt.

ins Haus zu holen, haben doch vermutlich viele in den vergangen Wochen reichlich Zeit am Tisch verbracht und sich eine ansprechendere Version herbeigesehnt. Ob ein robust wirkendes Modell mit stabiler Platte aus Massivholz oder eine schlanke, zarte Version – ganz nach Geschmack wertet das gute Stück in jedem Fall das Esszimmer um einiges auf!

Schon längst hätten auch Besteck und Geschirr ausrangiert werden sollen? Nun noch eine passende Dekoration suchen – ein frisches Blumenarrangement, zauberhafte Kerzenständer oder außergewöhnliche Platzsets – und für ein paar genussvolle Moment können die Alltagssorgen zur Seite geschoben werden. Machen Sie es sich zu Hause einfach mal so richtig schön. Dann vergeht die Zeit wie im Flug.

Gute Nachricht für Fliesenfans: Mittlerweile ist das gute Stück schon längst nicht mehr langweilig, sondern kommt modern daher.

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Bauen | Wohnen | Renovieren

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Küche und Esszimmer werden in Zeiten von Corona mehr denn je zum Mittelpunkt des häuslichen Lebens. Zeit also, diese Räume zu modernisieren. Mit Fliesen eröffnet sich dabei eine Vielzahl von Gestaltungsmöglichkeiten. Die Auswahl ist riesig und kein anderes Material hat ebenso praktische wie ästhetische Eigenschaften. Fliesen sind robust, lichtecht, antistatisch und emissionsfrei. Sie sind pflegeleicht, hygienisch und perfekt mit einer Bodenheizung zu kombinieren. Zugleich wirken sie wohnlich, kommen moderne Fliesen doch mit wunderschönen Oberflächen wie zum Beispiel in Holzoptik daher.

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Bauen | Wohnen | Technik

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© djd/Deutsche-Fliese.de/Villeroy&Boch

Die Küche ist für die meisten Haus- und Wohnungsbesitzer einer der wichtigsten Räume im Haus.

Egal ob klein oder groß, abgeschlossen oder zum Wohnoder Essraum hin geöffnet: Für die Ausstattung der Küche sind viele Bauherren und Renovierer gerne bereit, etwas mehr Geld in die Hand zu nehmen. Neben hochwertigem Mobiliar und hochfunktionalen Elektrogeräten sollen auch Töpfe und Messer in bester Qualität Einzug in die neue Küche von halten.

Um sich lange an der neuen An diesem Schmuckstück einem Esstisch schmeckt das Essen gleich doppelt so gut. es sich, auch bei den Küche freuen zu können, lohnt Wand- und Bodenbelägen sowie den Arbeitsflächen auf hochwertige und langlebige Materialien zu setzen.

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© djd/cewe.de

Bauen | Wohnen | Renovieren

Bilder machen Räume

Wie verwandelt sich eine Wohnung in ein Zuhause zum Wohlfühlen? Neben Möbeln und der richtigen Beleuchtung hat die Dekoration wesentlichen Anteil an der Gesamtwirkung.

© djd/cewe.de

Eigene Fotos und Schnappschüsse kommen in hochwertigen Rahmen besonders zur Geltung und sorgen für eine persönliche Note. Bei der Wahl von Motiv, Rahmen und Arrangement entscheidet in erster Linie der eigene Geschmack – dennoch sind bei der Auswahl einige grundlegende Überlegungen zu berücksichtigen.

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Den geeigneten Standort finden Dies beginnt mit der Wahl des passenden Platzes. Wie ist der Lichteinfall, harmonieren die Materialien des gewünschten Wandbildes mit der übrigen Einrichtung oder sollen bewusst Kontraste gesetzt werden? Diese und weitere Fragen sind zu beachten. „Stilistisch empfiehlt es sich, Bilder im Querformat an breiten Wänden und Bilder im Hochformat eher an schmalen Wänden aufzuhängen“, sagt Cewe-Expertin Freya Bremer. Zudem betonen Hochformate die Raumhöhe. Detailreiche Bilder sollten idealerweise auf Augenhöhe befestigt werden. Um eine erste Vorstellung von der Wirkung zu bekommen, ist es hilfreich, die Eckpunkte des Rahmens mit Kreppband an der Wand zu skizzieren. „Bei der Kombination mehrerer Bilder empfiehlt es sich, zunächst die Rahmen auf dem Boden zu arrangieren, bis ein stimmiges Gesamtbild entsteht“, so Freya Bremer weiter. Das größte und wichtigste Bild macht den Anfang und sollte als Erstes aufgehängt werden. Anschließend folgen – von innen nach außen gehend – alle weiteren Elemente. (djd)

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Wolfhardt Bless Inhaber Sternlage-Immobilien und Sachverständiger für Immobilienwertermittlung (IHK)

FÜR MEHR LEICHTIGKEIT Wenn das Leben Kopf steht, brauchen wir einen Ort zum Wohlfühlen. Scheurich belebt das Wohnambiente in diesem Frühjahr mit geballter Farbenpracht und versprüht damit eine kleine Dosis Leichtigkeit.

Ruhe bewahren!

In der Corona-Krise gilt es jetzt ImmobilienRuhe zu bewahren. Was bevermarktung deutet das für die Immobiliin der enbranche, die natürlich auch Coronakrise?! stark betroffen ist? Was, wenn Sie Ihr Haus oder Ihre Wohnung jetzt verkaufen wollen oder müssen?

Wir haben uns bereits darauf eingestellt.

Durch Selektion im Vorfeld, finden über Sternlage nur noch ausgewählte, aber dafür sehr qualifizierte Besichtigungen statt.

Augen auf im Urban Jungle! Hier versteckt sich der Pfau Peacock Yellow – bei den ersten Sonnenstrahlen rückt der Übertopf mit seiner Federpracht in warmen Farben in den Mittelpunkt. Der Art Déco-Look verbindet sich ganz natürlich mit anderen Lieblingsstücken zu einem stimmigen Gesamtkonzept im Wohnbereich.

Vor Ort werden alle erforderlichen Schutzmaßnahmen (Abstandshaltung, Desinfektion, etc.) eingehalten. Der Eigentümer braucht bei der Besichtigung nicht anwesend sein.

Auch eine „virtuelle Besichtigung“ ist möglich. So können Käufer und Verkäufer zusammengeführt werden. Natürlich hoffen auch wir, dass schon bald wieder eine engere Kommunikation möglich ist. Aber jetzt geht die Gesundheit aller erst einmal vor.

Mit Tropicana und Paradise dem Alltag entfliehen – die vielen Schmetterlinge, Kolibris und exotischen Blüten auf den ausdruckstarken Übertöpfen nehmen einen mit auf kleine Traumreisen, die das Fernweh stillen. Kräftige Farben setzen positive Akzente und senden eine frohe Botschaft: Nach dem Regen kommt die Sonne!

Kommen Sie gut und gesund durch diese Zeit!

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Bauen | Wohnen | Renovieren

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Ideale Kombipartner für den neuen maritimen Look sind Möbel, bei denen rustikal verarbeitetes Holz mit weißen Flächen kombiniert wird, wie beispielsweise die Serien Tanzania und Russel. Tanzania ist aus ansprechend gemasertem Akazien- und

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Mangoholz gefertigt, wobei Lamellentüren Leichtigkeit ins Spiel bringen. Mit feinen Details wie metallenen Apothekerschrankgriffen zaubert Russel einen französischen Touch in die Wohnung.

Wenn Treibholz, Wurzeln, Geäst und Baumstämme für Lampen verwendet werden, entstehen besondere Unikate, die das Urlaubs- Wohngefühl perfekt unterstreichen.

Im Materialmix mit einem Lampenschirm aus hellem Leinen werden beispielsweise Tischleuchten wie River Verti, Carlene oder Figuvine zu lässigen Wohn-Accessoires, die Erinnerungen an erholsame Strand-Spaziergänge wachrufen.

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Die dekorative Sitztruhe von Kobolo mit Lederschliessen aus Rattan wird in Handarbeit gefertigt und bietet Stauraum für Wohndecken, Kissen, Zeitschriften oder auch Kinderspielsachen.

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Jetzt verlagert sich das Leben wieder nach draußen und Terrasse und Balkon werden zu den neuen Hotspots.

Was gibt es Schöneres, als sich nach einem anstrengenden Tag auf Terrasse oder Balkon zu entspannen? Während einen die Sonne an der Nase kitzelt, kann man den Augenblick genießen und die Seele baumeln lassen. Nur leider kitzelt einen hier im Norden auch häufig der ein oder andere Regentropfen an der Nase. Um unabhängig vom Wetter den Außenbereich zu genießen, bietet die Optimal Bautechnik GmbH vielfältige Lösungen an. Der Spezialist für Glasoasen, Terrassendächer, Wintergärten und Balkonverglasungen findet als Top-Partner der Firma weinor aus Köln die jeweils perfekte, individuell passende Lösung.

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© djd/Schöner Wohnen Farbe

Bauen | Wohnen | Renovieren

Ausgeglichene Grautöne bringen als Wandfarbe eine entspannte Atmosphäre ins Zuhause.

IN DER RUHE LIEGT DIE KRAFT Mehr Gelassenheit finden und einfach mal zur Ruhe kommen: Das ist im hektischen Alltag leichter gesagt als getan. Umso größer wird der Stellenwert des Zuhauses als Ruhepol und Ort der Entspannung.

Ein Wunsch, der sich auch in der Inneneinrichtung widerspiegelt: Asiatische Traditionen und Einflüsse aus der Zen-Epoche sind beliebt, sie sollen eine Atmosphäre der Erholung und Meditation schaffen.

Schrille Farben oder allzu starke Kontraste etwa wären hier fehl am Platz. Gewünscht wird stattdessen eine ruhige und harmonische Grundstimmung. Dazu tragen ganz wesentlich die Farben im Zuhause bei, von den Wänden bis zu den Bodenbelägen oder Heimtextilien.

Eine harmonische Stimmung scha˜ en Farben bringen Emotionen zum Ausdruck und können ebenso gut auch die eigene Stimmung beeinflussen. Das ist in der Farbenlehre seit Langem bekannt. Das milde Grau der Farbe Zen von Schöner Wohnen Farbe etwa folgt dem Wunsch nach Harmonie und Ausgeglichenheit.

Sie schaff t im Nu eine entspannte Atmosphäre und lässt die eigenen vier Wände viel großzügiger und heller wirken. Das unaufgeregte Grau ist außerdem ein echter Kombinationskünstler, der zu vielen anderen Farben und Einrichtungsgegenständen passt und sich kreativ ganz nach eigenem Geschmack kombinieren lässt. (djd)

STRICKKUNST IN DER KÜCHE Diese hochwertigen Wischtücher in gestricktem und farbenfrohem Look sehen nicht nur entzückend aus. Sie werden auch für ihre Saugfähigkeit, für Funktionalität und Langlebigkeit geschätzt. Entworfen hat sie die dänische Designerin Dorte Soland-Wang, die ihren Namen zum Label Solwang Design verdichtete. Ganz in der Tradition ihrer Großmutter führt sie die Strickkunst fort und feiert inzwischen mit ihren Haushaltstüchern im Vintage-Look auch international Erfolge. >> www.selected-by-ne˜ .de

Simply Clean Wie man ein sauberes und sicheres Zuhause für sich und die Familie scha˜ t, zeigt die cleanmama.com-Gründerin Becky Rapinchuk mit Hilfe von Simply Clean für ein gesundes Zuhause. Sie gibt Ratschläge, wie man seine Wohnung auf natürliche Weise putzt, um in einer gesunden, giftfreien Umgebung zu leben.

Becky Rapinchuk hat genau hingeschaut, denn die Liste der schädlichen Zutaten auf vielen Reinigern ist lang. Ihre Alternativen zu gesundheitsgefährdenden Haushaltshelfern erläutert sie in ihrem neuen Reinigungsratgeber. Fundiert informiert die Putz-Expertin zu den giftigen Gefahren im Haushalt, zeigt einfache Alternativen auf und inspiriert humorvoll zu einem nachhaltig sauberen und giftfreien Zuhause. >> Becky Rapinchuk: Simply Clean. Für ein gesundes Zuhause.

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© Mercedes-Benz AG

Auto | Mobilität | Technik

Neues Design und mehr Komfort Die neue Mercedes-Benz V-Klasse ist das größte Mitglied der Stuttgarter Pkw-Familie.

Es überzeugt insbesondere mit seinem Frontdesign, viel Ausstattung und starken Sicherheitssystemen.

Stil und Wertanmutung der V-Klasse sind im Segment der Großraumlimousinen wegweisend. Nun hat sie einen neuen Look bekommen und besitzt dank neuer Front mehr Breitenwirkung und eine noch stärkere optische Präsenz. Dafür sorgen ein neu gezeichneter Stoßfänger mit markantem Kühllufteinlass sowie eine neue Rautenstruktur im Kühlergrill. Der Mercedes-Stern ist zentral im Kühlergrill platziert und von zwei Lamellen in Silber umgeben.

Das Interieur der neuen V-Klasse folgt dem Trend nach Modernität und Klarheit. So zeigt sich die V-Klasse mit der Modellpflege mit neuen Lüftungsdüsen in sportlicher Turbinenoptik sowie einem neuen Ziffernblatt im Kombiinstrument. Dank reduzierten Darstellungen ist die Orientierung für den Fahrer deutlich ausgeprägter. Die neue Polsterung und Ausstattungsfarbe Leder Nappa Tartufo setzt ein modernes und elegantes Statement. Modern und elegant ist auch das neue Zierelement in Doppelstreifen-Optik auf der Instrumententafel und in den Seitenverkleidungen.

Noch sicherer Mit dem serienmäßigen Seitenwind-Assistenten, der den Fahrer dabei unterstützt, die V-Klasse auch bei starken Seitenwindböen auf Kurs zu halten, und dem Aufmerksamkeits-Assistenten ATTENTION ASSIST hat die V-Klasse bereits die Sicherheitsstandards in ihrem Segment neu definiert. Die Modellpflege geht hier nun weiter voran. So kann der neue Aktive Brems-Assistent erkennen, wenn die Gefahr einer Kollision mit einem vorausfahrenden Fahrzeug besteht und gibt zunächst ein optisches und akustisches Warnsignal. Reagiert der Fahrer, baut er den zur Situation passenden Bremsdruck auf. Bleibt die Reaktion

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aus, unterstützt das System bei Ausweich- und Bremsmanövern aktiv.

Im Stadtverkehr kann der Aktive Brems-Assistent auch auf stehende Hindernisse oder querende Fußgänger reagieren.

Ein weiteres neues Sicherheitsfeature ist der erstmals für die V-Klasse erhältliche, optionale Fernlicht-Assistent Plus. Dieser unterstützt den Fahrer im Fernlichtmodus durch eine durchgehend optimierte Ausleuchtung der Fahrbahn. Bei entgegenkommenden oder vorausfahrenden Fahrzeugen werden die LEDs der Fernlichtmodule partiell ausgeschaltet und erzeugen jeweils eine Lichtaussparung in U-Form.

Die anderen Bereiche der Fahrbahn werden weiterhin mit Fernlicht ausgeleuchtet (Teilfernlicht). >> Walter Burmester GmbH Hauptstr. 110, Rellingen Hamburger Str. 130, Elmshorn Industriestr. 12-14, Wedel Liethberg 4, Bad Bramstedt Tel. 04121/4393307, www.burmester.com

Das Cockpit der neuen Mercedes-Benz V-Klasse beeindruckt durch sein modernes und klares Design.

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Mit besonderem Geist Das Erfolgsmodell Mitsubishi Outlander gibt es jetzt als Sondermodell Spirit und Spirit+.

Der komfortable Familienwagen mit viel Platz, großem Stauraum und hoher Sicherheit zeigt dabei noch mehr Stärken.

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usätzlich zur normalen Ausstattung mit beispielsweise sieben Airbags, LED-Tagfahrlicht, Licht- und Regensensor sowie Tempoautomatik mit Geschwindigkeitsbegrenzer beeindruckt der Mitsubishi Outlander Spirit etwa mit optischen Details wie 18" Leichtmetallfelgen (16" für die 5-Gang-Variante), der Dachreling in Silber und stark abgedunkelten hinteren Scheiben. Die Sitzheizung für Fahrer und Beifahrer und die elektrische Lendenwirbelstütze am Fahrersitz sorgen beim Outlander Spirit dazu für noch mehr Komfort und machen Fahrten in der kalten Jahreszeit und auch längere Touren sehr viel angenehmer. Weitere Ausstattungshighlights des Sondermodells sind der digitale Radioempfang (DAB+), die Klima-Ausströmer in der 2. Sitzreihe (nur CVT), Apple CarPlay12/Android AutoTM13, die elektronische Parkbremse inkl. Auto-Hold-Funktion (nur CVT), Nebelscheinwerfer, Rückfahrkamera mit Hilfslinien sowie die TomTom®-Navigation.

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Über das große Touchscreen-Display hat man im Mitsubishi Outlander Spirit und Spirit+ alle Funktionen bestens im Blick und erhält vielfältige Unterstützung.

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Noch mehr Ausstattung Der Mitsubishi Outlander Spirit+ hat viele zusätzliche Ausstattungsmerkmale, die noch einmal über die Variante Spirit hinausgehen. Den Unterschied sieht man schon außen an den schwarzen Blickfang-Details wie dem Grill und Modellschriftzug an der Front, der Dachrelling und den 18" Leichtmetallfelgen.

Die elektrisch bedienbare Heckklappe, die sich weit nach oben öffnet und via Fernbedienung aus dem Cockpit heraus steuerbar ist, erhöht den Komfort. Dieses gilt auch für die hochqualitativen Sitzbezüge aus Mikrofaser/Kunstleder mit roten Ziernähten sowie das beheizbare Lenkrad. Dazu findet man im Spirit+ viele außergewöhnliche Assistenzsysteme. Dazu gehören zum Beispiel die 360-Grad-Umgebungskameras mit dynamischen Hilfslinien, das 8" große Display, die Einparkhilfe und der Ausparkassistent sowie der Totwinkelassistent.

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<< Autohaus Lahann GmbH Pinneberger Chaussee 105, Moorrege Tel. 04122 / 98750, www.autohaus-lahann.de

Abbildung zeigt Ausstattung Outlander Spirit+ 2.0 Benziner 110 kW (150 PS) CVT 1 | Unverbindliche Preisempfehlung Outlander Spirit 2.0 Benziner 110 kW (150 PS) 5-Gang der MMD Automobile GmbH, ab Importlager, zzgl. Überführungskosten, Metallic-, Perleffekt- und Premium-Metallic-Lackierung gegen Aufpreis. 2 | Empfohlener Aktions-Preis Outlander Spirit 2.0 Benziner 110 kW (150 PS) 5-Gang der MMD Automobile GmbH, ab Importlager und solange der Sondermodell-Vorrat reicht, zzgl. Überführungskosten, Metallic-, Perleffekt- und Premium-Metallic-Lackierung gegen Aufpreis. Der empfohl. Preis ergibt sich aus der unverbindl. Preisempfehlung abzgl. des empfohl. Aktions-Rabattes. 3 | Gegen Aufpreis.

Veröffentlichung von MITSUBISHI MOTORS in Deutschland, vertreten durch die MMD Automobile GmbH, Emil-Frey-Straße 2, 61169 Friedberg Nähere Informationen erhalten Sie bei dem folgenden Mitsubishi Handelspartner:

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Auto | Mobilität | Technik

ERSTER OMNIBUS MIT VERBRENNUNGSMOTOR Vor 125 Jahren, am 12. März 1895, lieferte der in Mannheim der Automobilhersteller Benz & Cie. Rheinische Gasmotoren Fabrik den ersten Omnibus mit Verbrennungsmotor aus, einem damals alternativen Antrieb.

Das Fahrzeug entstand auf Basis des Benz Landauers. Dieser Typ ist das größte Automobil, das Benz & Cie. auf der Grundlage der vierrädrigen, ab 1893 gebauten Benz Modelle Victoria und Vis-à-Vis mit Achsschenkellenkung anbot. Der Omnibus verfügte über insgesamt acht Sitzplätze. Eingesetzt wurde der erste Benz Motoromnibus von der Netphener Omnibus-Gesellschaft. Sie bestellte ihn am 19. Dezember 1894 bei Benz & Cie. und setzte ihn ab dem 18. März 1895 auf der Strecke Siegen–Netphen–Deuz ein. Schon am 29. März 1895 orderte das Unternehmen einen weiteren Omnibus, den Benz & Cie. am 26. Juni 1895 auslieferte. Beide Fahrzeuge wurden von einem liegenden Einzylindermotor im Heck

Benz Motoromnibus auf Basis des Benz Landauers mit acht Sitzen, hier in der Ausführung als Hotelomnibus.

mit stehendem Schwungrad und 2,9 Litern Hubraum angetrieben. Der Motor mit automatischem Ansaugventil und gesteuertem Auslassventil leistete 3,7 kW (5 PS). Gekühlt wurde er über eine Verdampfungskühlung, als Zündung wurde eine batteriegespeiste elektrische Hochspannungs-Summerzündung eingesetzt.

Eigenwillige Ausstattung In einer zeitgenössischen Beschreibung

des ersten Omnibusses mit Verbrennungsmotor werden ein Gitterdach für Gepäck, die Aufschrift „Siegen–Netphen–Deuz“ und nummerierte Sitze innen aufgeführt. Zur Ausstattung gehörten außerdem unter anderem Vollgummi-Ersatzreifen für die Hinterräder und ein Vorderrad. Das zweite Fahrzeug war ähnlich ausgerüstet, hatte allerdings zusätzlich unter anderem eine Signalglocke. Ähnliche Benz-Motoromnibusse auf Basis des Landauers werden nach Vegesack (an Schild & Cie.) sowie nach Nordenham (an Johann Janssen) geliefert. Weitere Kunden sind aus Tirol und Bitterfeld überliefert.

Historischer Wendepunkt Die Premiere des fahrplanmäßigen Verkehrs eines Busses mit Verbrennungsmotor durch die Netphener Omnibus-Gesellschaft dauerte nur bis zum Winter 1895/96. Danach wurde der Verkehr eingestellt, unter anderem wegen der hohen Anforderungen der winterlichen Straßen an die Fahrzeuge. Dennoch ist der 12.

März 1895 ein Wendepunkt in der Geschichte des Personentransports. Denn das Datum steht für den Beginn des technischen Wandels im Busverkehr: weg von Pferdeomnibus und Dampfantrieb, hin zum Verbrennungsmotor.

Benz Motoromnibus auf Basis des Benz Landauers mit acht Sitzen, ausgeliefert am 12. März 1895 an die Netphener Omnibus-Gesellschaft für den Liniendienst auf der Strecke Siegen–Netphen–Deuz. Farbige Zeichnung aus den 1980er-Jahren.

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Impressionen aus Hamburg

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FOTO: © THIES RAETZKE

Klänge

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Menschen aus Schleswig-Holstein

Der Hansdampf aus Hamburg von Nicole Groth

Gestern Lungenfacharzt, heute Operndarsteller: Dr. Henning Kothe ist ein wahres Multitalent.

Jeden Tag das zu tun, worauf man auch wirklich (!) Lust hat – klingt wie ein Traum?

Dr. Henning Kothe lebt ihn. Denn der Hansdampf aus Hamburg geht in seinem Leben mehr als nur einer Leidenschaft nach.

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abarettist, Opernsänger, Komponist, Akrobat, Kommunikationscoach, Lungenfacharzt – man könnte meinen, eine Auflistung willkürlich zusammengestellter Berufsbilder vor sich zu haben.

Tatsächlich sind es aber die Tätigkeiten, denen Dr. Henning Kothe allesamt nachgeht und zwar mit viel Energie und einer gehöri-

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gen Portion Freude. Woher nimmt der Mann die Energie dafür? Seine Antwort: „Aus den Tätigkeiten selbst. Der Mensch ist evolutionär bedingt schon immer unterwegs gewesen.

Wenn ich geistig tätig bin, hole ich mir danach die Erholung aus der körperlichen Aktivität und andersherum.“ Nach diesem Prinzip strukturiert der Hamburger seine Woche.

Plattdeutsche Präsenz Drei Wochentage sind stets fest für die Arbeit in seiner Praxis eingeplant. Der Pneumologe hat vor allem mit an Tumor erkrankten Patienten zu tun. Wahrlich keine leichte Kost.

Doch Kothe ist überzeugt davon, dass ein gewissen Maß an Heiterkeit auch in diesem Bereich gesund ist. Und so geht der Arzt

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auf seine Patienten ein und zwar mit „'nem plattdüütschen Schnack“ und einer aktiven Präsenz. Ersteres lockere oft die Anspannung beim Patienten, Letzteres zeuge laut Kothe von Respekt. „Es bringt nichts, wenn sich Ärzte einen weißen Kittel überziehen und am besten noch goldene Knöpfe dranheften. So schinde ich weder Eindruck, noch erzeuge ich ein Wohlgefühl bei den Patienten“, sagt er. Aktiv präsent sein, in die direkte Kommunikation gehen und zwar so, dass der Patient auch mitgenommen wird und nicht auf der Strecke bleibt – das ist sein Anspruch. Und diesen gibt er weiter – unter anderem an den restlichen Wochentagen.

Das Streben nach Großem In Workshops will der Hamburger das sichere Auftreten vermitteln, zeigen, wie man – und dabei ist es egal, ob man Arzt oder Versicherungsvertreter ist – die Aufmerksamkeit und vor allem den Respekt des Gegenübers erhält. „Innerhalb der ersten 60 Sekunden entscheidet sich, ob man den Zuhörer auf seiner Seite hat oder eben nicht“, erzählt Kothe.

Woher er das weiß? Von seinen vielen Bühnenauftritten. Als Kabarettist, Sänger und sogar Akrobat hat er bereits sein Publikum unterhalten. Doch auch hinter der Bühne zeigte er unlängst sein Können – etwa als der studierte Musiker zusammen mit seinem Mitkomponisten Jan Pezold die Kinderoper „Drachenreiter“ nach Vorlage eines Cornelia Funke-Romans auf die Bühne brachte. Groß sollte die Oper werden, diesen Auftrag bekam Kothe von der Autorin mit auf den Weg, was

Ständig in Bewegung sein – ob geistig oder körperlich: Energie schöpft Dr. Henning Kothe durch den Wechsel der Tätigkeiten.

ihn auch direkt schlucken ließ. Hatte er sich zu viel zugemutet?

Halber Traum, volles Glück Vier Jahre, viel Arbeit und einige Sorgen- aber vor allem auch Lachfalten später brachten die beiden Komponisten das Stück auf die Bühne. „Rückblickend bin ich darauf sehr stolz. Denn bevor ich das Ganze angegangen bin, hätte ich noch gedacht, dass ich so etwas nie schaffe, und nun soll es sogar die nächste Station in Wuppertal machen“, erzählt der Lungenfacharzt. Den Traum von der Bühne träumen viele. Henning Kothe lebt ihn aber nur zur Hälfte aus. Warum er sein Talent der Musik, Tanz und Gesang nicht komplett widmet, erklärt er kurz und knapp: „Ich brauche einfach beide Seiten – die Musik und die Medizin.“ Letztlich laufe es auch immer auf dasselbe

Präsent sein und sicher vor Menschen auftreten – das lehrt Dr. Henning Kothe in seinen Kommunikationsseminaren.

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hinaus: „Bei all meinen Arbeiten schaue ich in die Gesichter meines Gegenübers. Ob Zufriedenheit bei meinen Patienten oder Freude und Heiterkeit beim Publikum – es sind alles Formen von Glück, die mir zuteil werden.“ Nicht locker lassen Die Ideen gehen dem Tausendsassa wohl nie aus. Er hört oder sieht etwas, ist davon begeistert oder ärgert sich maßlos, dass niemand etwas dagegen unternimmt, und schon ist das neue Feuer in ihm entfacht. Nicht jede Idee führt zum Erfolg. Andere brauchen Zeit zum Reifen – so auch sein Einsatz in Afrika.

Während eines alljährlich in Europa stattfindenden Kongresses mit rund 40.000 Lungenfachärzten erfuhr Kothe über die unwürdigen Bedingungen, in denen die meisten Frauen auf Erden kochen müssen: offenes Feuer in einer Hütte, ein Unding für die Gesundheit.

Der Arzt will gegensteuern, findet jedoch erst Jahre später motivierte Mitstreiter, als die Umweltpolitik on vogue wird. Seitdem untersucht er, ob sich umweltschonende, CO2-reduzierende Kochherde, die mittlerweile den Weg in die Hütten finden, nicht nur positiv auf die Umwelt, sondern auch auf die Lungen der Nutzerinnen auswirken.

Corona-bedingt müssen zurzeit einige Projekte pausieren. Geht es der Hansdampf aus Hamburg deswegen ruhiger an? Ganz und gar nicht. Die nächsten Ideen werden bereits geschmiedet. Seien Sie gespannt, mit welchem Projekt Dr. Henning Kothe als nächstes um die Ecke kommt.

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© Adobe Stock/ChiccoDodiFC

Schleswig-Holstein historisch

75 Jahre Kriegsende Kaum ein gesellschaftliches Ereignis hat die Geschichte so epochal und nachhaltig durchbrochen wie der Zweite Weltkrieg. Während Grenzen verschoben, Länder eingenommen, neue Wa˜ en gebaut und eingesetzt wurden, erwuchs auch ein neues Ausmaß von menschlicher Tyrannei.

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Opfer ohne Namen Der Zweite Weltkrieg begann im September 1939, als das Deutsche Reich sein Nachbarland Polen überfiel. In den folgenden sechs Jahren wurde überall auf der Welt gekämpft, gefoltert und gemordet. Insgesamt kamen so wahrscheinlich mehr als 70 Millionen Menschen ums Leben. Ein Großteil der Opfer waren Soldaten, aber auch Bürger waren betroffen; etwa durch Razzien, Inhaftierungen, Entführungen, Morde, Bombenangriffe und mehr. Das vorherrschende Ziel des Weltkrieges aber war die Ausrottung des jüdischen Volkes in Europa. Schon seit der Machtübernahme Hitlers im Jahr 1933 waren Juden in Deutschland dem Rassenhass, der Willkür und der Gewalt der nationasozialistischen Führung ausgesetzt. Doch ab 1939 weitete das Deutsche Reich die Verfolgung der Juden,

© Bundesarchiv

WIE WAR DAS DAMALS IN NORDDEUTSCHLAND?

In seinem Testament ernannte Adolf Hitler 1945 Admiral Karl Dönitz (links) zu einem Nachfolger.

Sinti und Roma auch in den von Deutschland besetzten Gebieten aus. Ab diesem Zeitpunkt waren diese Menschen nirgendwo in Europa mehr sicher. Stattdessen wurden sie verfolgt, getötet oder in Arbeitslager und Vernichtungslager deportiert. Insgesamt wurden mehr als sechs Millionen Juden, Sinti und Roma im Holocaust ermordet – systematisch und massenhaft. Die genaue Zahl ist nicht mehr rekonstruierbar und viele Opfer bleiben namenlos.

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Kriegsende im Norden Der 8. Mai 1945 gilt als offizielles Kriegsende.

Wenige Tage zuvor hatte Deutschland die bedingungslose Kapitulation unterzeichnet und Hitler den Freitod begangen. Für einige Menschen in Norddeutschland endete der Krieg sogar schon vorher. Denn als die Alliierten einwanderten, nahmen sie die Orte und Regionen auf ihrem Weg ins Landesinnere ein und befreiten sie. Doch nicht überall – in Flensburg dauerte es rund zwei Wochen länger.

Die Fördestadt war schon von britischen Alliiertentruppen besetzt, als ein paar deutsche Marinesoldaten durch die Straßen marschierten und „Wir fahren gegen Engeland“ singen.

Es war der letzte Tag der Reichsregierung unter Admiral Karl Dönitz, der 23. Mai 1945.

Und er endete mit seiner Festnahme und der Inhaftierung der anderen Regierungsmitglieder in Flensburg. Dönitz war Oberbefehlshaber der Kriegsmarine und von Adolf Hitler in seinem politischen Testament vom 29. April 1945 als Nachfolger mit dem Titel „Reichspräsident“ bestimmt worden.

An jenem 23. Mai wurden extra britische und amerikanische Kriegsberichterstatter eingeflogen. Die Alliierten wollten an diesem Tag „unwiderrufbare Bilder“ schaffen. Symbole, die das Ende Adolf Hitlers stimmungsvoll zeigten, denn für seinen Tod und das Ende seiner Diktatur gab es bislang keinen Fotobeweis. Als Schauplatz für diese symbolischen Bilder wurde der Innenhof des Flensburger Polizeipräsidiums Norderhofenden 1 gewählt.

Dorthin wurden Karl Dönitz und sein Generaloberst Alfred Jodl gebracht. Der Reichsminister Albert Speer wurde aus Glücksburg dazu geholt. Die drei Männer waren der Führungsstab der Nazis in Flensburg und hatten wenige Tage zuvor noch deutsche Soldaten der

© NDR

Der Untergang der NS-Regierung sollte durch „unwiderrufbare Bilder“ bewiesen werden – hier vertreten durch die letzten Regierungsmitglieder um Dönitz.

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Reichsminister Albert Speer, Admiral Karl Dönitz (Mitte) und Generaloberst Alfred Jodl waren die letzten NS-Regierungsmitglieder und noch nach dem o˜ ziellen Kriegsende in Norddeutschland im Amt. Am 23. Mai 1945 erfolgte die Festnahme durch alliierte Truppen.

Meuterei überführt und erschießen lassen.

Was die Berichterstatter damals nicht mitbekamen: Dönitz, Jodl und Speer mussten sich einer gründlichen Leibesvisitation unterziehen und protestierten heftig und überzogen dagegen. Dann, in voller Uniform und Minister Speer im schicken Trenchcoat, mussten die drei mehrfach in den Hof treten und posieren, bevor das Foto endlich im Kasten war. Später wurden sie nach Bad Mohndorf in Luxemburg ausgeflogen und traten dort die Kriegsgefangenschaft an.

Gegen das Vergessen Dieses Ereignis, das zusammen mit anderen Geschehnissen vor Ort in späteren Presseberichten als „Flensburg Fiasco“ bezeichnet wird, gilt bis heute als skurriles Ende der nationalsozialistischen Macht in Flensburg.

Dennoch zeigt es auch die bahnbrechende Ironie der Zeit danach. Denn wie lebt man nach dem Krieg weiter? Wie verarbeitet man das Erlebte, das Getane, das Nicht-Getane?

Angst und Leid sind nicht kategorisierbar, nicht steigerbar in ihrer Intensität. Angst und Leid sind bereits das Maximum eines Gefühls, dessen Bedeutung wir heute – jeden Tag und bis in alle Zeit – konservieren müssen. Es soll uns und unsere Kinder mahnen und vor der Rückkehr oder der erneuten Ausbreitung des Faschismus bewahren. Seit dem Ende des Zweiten Weltkrieges hat es immer wieder Bewegungen gegen das Vergessen gegeben. Doch die Zeitzeugen sterben, und das erschwert das Bewahren. Wir Nachgeborenen sind jetzt mehr denn je in der Pflicht, die Geschichte am Leben zu halten und miteinander zu teilen.

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Ein Tag der Erinnerung in Schleswig-Holstein In fünf Bundesländern ist der 8. Mai bereits ein offizieller Gedenktag: in Mecklenburg-Vorpommern seit 2002, in Brandenburg und in Thüringen seit 2015, in Bremen seit März 2020. Berlin erklärte ihn für dieses Jahr einmalig zum arbeitsfreien gesetzlichen Feiertag. Nun setzt sich die Vorsitzende der Kieler SPD, Gesine Stück, dafür ein, dass der Tag der Befreiung auch in Schleswig-Holstein zum Gedenktag erklärt wird: „Wir gedenken an diesem Tag der Millionen Menschen, die von den Anhängern und Mitläufern des Nazi-Regimes aus purem Hass getötet wurden.

Wir wollen, dass der 8. Mai ein besonderer Tag, ein Tag der Erinnerung bleibt. Der 8. Mai muss endlich Gedenktag werden – auch in Schleswig-Holstein!“ Mit diesem Appell richtet sich die Politikerin an Landesregierung und Landtag Schleswig-Holsteins.

Info Bürgerinnen und Bürger können sie unterstützen und sich in eine OnlineListe eintragen: www.change.org/p/schleswigholsteinischer-landtag-der-8-maimuss-endlich-gedenktag-werdenauch-in-schleswig-holstein Initiatoren der Petition sind die Landesarbeitsgemeinschaft Gedenkstätten und Erinnerungsorte in Schleswig-Holstein, die Heinrich-Böll-Stiftung Schleswig-Holstein und die Gesellschaft für SchleswigHolsteinische Geschichte.

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Lesetipps für den Sommer

Zwei Wochen im Juni

Darauf hat die Gemeinde gewartet! Hier kommt der famoseste Schuber der Welt: Die Känguru-Tetralogie in vier Bänden! Das Angebot des Jahrhunderts: Alle vier Känguru-Bände als Prachtausgaben im schicken Schuber. Gedruckt auf feinstem Papier.

Gesetzt in schönster Typographie. Gebunden in teuerstem Pappkarton. Mit neuen Bildern vorne drauf. Und das alles für sagenhafte 36 Euro! Vergnügen garantiert...

Ada liebt ihr Elternhaus an der Ostsee, doch nun heißt es, Abschied nehmen.

Nach dem Tod der Mutter muss Gragaard verkauft werden. Zusammen mit ihrer Schwester räumt sie Haus und Bootsschuppen aus, und eine Reise in die Vergangenheit beginnt: Da sind die Abendkleider der Mutter, die die rauschenden Sommerfeste wiederaufleben lassen und die glücklichen Tage, bevor der Vater die Familie verließ. Und da sind die Ölporträts, die der russische Maler Maxim, um dessen Aufmerksamkeit die Mädchen buhlten, einst von ihnen angefertigt hat. Als sie im Sekretär einen Brief der Mutter an sie beide finden, fasst Ada endlich den Mut, sich ihren Sehnsüchten zu stellen, und aus dem Abschied wird Aufbruch.

>> Marc-Uwe Kling: Die Känguru-Tetralogie Ullstein 2020, 1184 S., 36 Euro

>> Anne Müller: Zwei Wochen im Juni Penguin 2020, 240 S., 18 Euro

Bücher verleihen Flügel Ob am Strand, im Bett oder im heimischen Garten – lesen geht fast überall und immer. Und gerade wenn der reale Bewegungsradius teilweise noch etwas eingeschränkt ist, verleihen Bücher uns Flügel. Wir haben schöne Lesetipps für den Sommer zusammengestellt. Diese finden Sie beim Buchladen Ihres Vertrauens – dort gibt es übrigens viele weiter Buchempfehlungen und eine persönliche Beratung oben drauf! #BuchladenLiebe

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Die Känguru-Tetralogie

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30.05.20 12:47

Allegro Pastell

Tanja Arnheim, deren Debütroman Kultstatus genießt, wartet auf eine explosive Idee für ihr neues Buch. Ihr Freund, der gefragte Webdesigner Jerome Daimler, bewohnt in Maintal den Bungalow seiner Eltern und versucht sein Leben zunehmend als spirituelle Einkehr zu begreifen. Die Fernbeziehung der beiden wirkt makellos. Sie bleiben über Text und Bild eng miteinander verbunden und besuchen sich für lange Wochenenden in ihren jeweiligen Realitäten. Eltern, FreundInnen und depressive Geschwister spiegeln ihnen ein Leid, gegen das Tanja und Jerome weitgehend immun bleiben. Doch der Wunsch, ihre Zuneigung zu konservieren, ohne dass diese bieder wird, stellt das Paar vor eine große Herausforderung.

Ein Vater reist mit seinem Sohn zu den Schauplätzen seiner eigenen Kindheit.

Ständiger Reisebegleiter ist das Schicksal der männlichen Vorfahren, die sich allesamt das Leben nahmen: "Urgroßvater, Großvater, Vater. Ertränkt, erschossen, erhängt." Der Vater muss erkennen, dass sein Wegzug, seine Bildung und sein Aufstieg keine Erlösung gebracht haben. Vielleicht helfen die Rückkehr und das Erinnern. Doch warum bringt er seinen Jungen in Gefahr?

Warum hat er keine Antwort auf dessen bange Frage: "Um was geht es?" Er weiß nur: Wer zurückfährt, muss alle Kurven noch einmal nehmen. Wenn er der dunklen Tradition ein Ende setzen will.

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Vor Rehen wird gewarnt

Zwei Tage nach dem Fall der Mauer verlassen Inge und Walter Bischoff ihr altes Leben. Ihre Reise führt die beiden Fünfzigjährigen weit hinaus: Über Notaufnahmelager und Durchgangswohnheime folgen sie einem lange gehegten Traum, einem Lebensgeheimnis, von dem selbst ihr Sohn Carl nichts weiß. Carl wiederum, der sich weigert das elterliche Erbe zu übernehmen, flieht nach Berlin. Er lebt auf der Straße, bis er in den Kreis des „klugen Rudels” aufgenommen wird, einer Gruppe junger Frauen und Männer, die dunkle Geschäfte, einen Guerillakampf um leerstehende Häuser und die Kellerkneipe Assel betreibt. Carl schlingert durch das archaische Chaos der Nachwendezeit, immer in der Hoffnung, die Liebe seines Lebens wiederzusehen.

>> Lutz Seiler: Stern 111 Suhrkamp 2020, 528 S., 24 €

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Serpentinen

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„Vor Rehen wird gewarnt.” Diesen Satz, den er einmal in einem Wildpark gelesen hat, kann Rechtsanwalt Watts nur jedem entgegnen, der von der zarten und aufopferungsvollen Ann Ambros spricht. Denn so rehäugig Ann auch durchs Leben geht, so rücksichtslos nimmt sie sich, was sie will. Sie verführt den Mann ihrer Schwester, treibt nicht nur San Francisco, sondern auch Wien zur Verzweiflung und sorgt dafür, dass sie stets das Beste bekommt. Vicki Baum erzählt von einer Frau, der man nicht in die Quere kommen will – und deren Bann man sich doch bis zur letzten Seite nicht entziehen kann. „Die Geschichte einer Frau, die es meisterlich versteht, weibliche Schwäche in ein sehr subtiles Herrschaftsinstrument umzuwandeln.”

Thea Dorn,Das Literarische Quartett

>> Vicky Baum: Vor Rehen wird gewarnt Arche 2020, 416 S., 24,70 Euro

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Lesetipps für den Sommer

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Meenos Wetterwelten

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s gibt Dinge im Leben, die können wir nicht beeinflussen oder gar ändern. Sie sind naturgegeben und im Rahmen nur kleiner Abweichungen exakt festgelegt. Dazu gehört zum Beispiel die Bewegung der Erde um die Sonne, die zugleich zwei Bahnen gleichzeitig bedient. Da ist ihre Drehung um die eigene Achse und die Drehung um die Sonne. Das Ergebnis dieser Bewegung ist bekannt und wird uns in keinem Monat deutlicher serviert als im Juni.

Sommeranfang In diesem Jahr ist es der 20. Tag dieses Monats. Dann kommt uns die Sonne am nächsten. Das heißt zugleich: an diesem besagten Sonnabend steht die Sonne am höchsten, ist der Weg zwischen Sonne und uns am kürzesten. Grund genug diesem besonderen Moment einen Namen zu geben: Sommeranfang. Spätestens jetzt, wo wir der Sonne so nahe kommen, merken wir wie viel Kraft sie hat, wie sehr ihre Strahlen auf der Haut brennen. Spätestens jetzt ist die UV-Strahlung am intensivsten, die Gefahr eines Sonnenbrandes

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am größten. Ob textil oder chemisch, Schutz muss her, der Lichtschutzfaktor sollte je nachdem wie lange man sich an der sonnigen Luft aufhält zwischen LSF 20 (bei bewölktem Himmel) und LSF 50 (bei Sonne, erst recht am Strand oder auf dem Wasser) liegen. Das sind die Maßnahmen im Normalfall.

Starke Sonne Dieses Jahr ist aber nichts normal. Ein Sonderaufschlag ist nötig und auch der hat einen Namen: die "Corona-Sonne". Was sich anhört wie die Namensgebung eines neu entdeckten Sternenbildes ist eher die technische Bezeichnung aus Ursache und Folge. Die Ursache: hinlänglich bekannt. Die Folge: Stillstand im Verkehr. Plötzlich war die Luft klar, sauber und ungetrübt. Was bis dato zur Trübung der UV-Strahlung und einer gewissen Abschwächung beitrug, es fehlt jetzt. Damit langt die Sonne nochmal so stark zu. Die UV-Intensität ist hoch, höher als bisher. Der Sonnenbrand ist bereits nach kürzerer Zeit der Bestrahlung eingefangen. Der Lichtschutzfaktor muss entgegen der bisherigen Dosis um eine weitere

Meeno Schrader

Schon seit seinem 15. Lebensjahr ist das Wetter für Meeno Schrader weit mehr als nur Small Talk. Er hat es an den unterschiedlichsten Plätzen der Welt „getestet“ und lebte und arbeitete unter anderem in Australien, Korea, der Karibik und den USA. Seit 2002 ist er der „Wetterfrosch“ des Schleswig-Holstein-Magazins beim NDR. In der Lebensart verrät er jeden Monat einen Gedanken aus seinen Wetterwelten.

Stufe höher angesetzt werden. Es sollte öfter als sonst nachgecremt werden, besser noch: T-Shirt und Mütze kommen öfter als Sonnenschutz zum Einsatz. Der Juni hat es in sich erst recht in diesen Zeiten. Aufgepasst!

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Wiespahl

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os! Wokeen toerst an den Wiespahl is!“ krakeelt annerletzt mien Fründin Gesa bi de Fohrrad-Tour op uns leevste Ferien-Insel. „ Dat geev een Wettfohrt ünner de Grootwussenen. De Kinner keemen antrödelt un wunnert sick över den Spurt bit an den groten Wiespahl, de achter Wrixum in all veer Richtungen angiff t, wo een hinföhren kann. Jüst as wi uns opregen wüllt över de Jugend, de keen Spier an Ehrgiez entwickelt, lacht Fred un verklort uns: „De kennt dat Wort nich. De hebbt gor nich wußt, wat ji vörhebbt!“ De Kinner nicköppt. As Fred eer mit klooke Wöör uteneensetten will, woför so een Wiespahl doch good un nützlich is, haalt se eern Hemdendaschencomputer rut un wiest uns dat Navigatschonsbild, dat hoorgenau düsse Krüzung wiest.

Navigatschon mutt sien „So grot is Föhr ja nich un wi sünd doch erst een poor Kilometer vun Wyk entfernt,“grient Claas. Na klor, se brukt keen Schild, dat eer den Weg wiest. Man kriggt se denn vun de Ümgevung, de lütten Dörper un dat Watt, ok wat mit, wenn se jümmerto op den Minibildschirm kieken mütt? - un ward se nich swinnelig dorbi? „Ach, dat geiht,“ seggt Nele, „fröher bün ick afsteegen, üm to kieken, wo ick hin mutt. Man middewiel kann ick friehännig föhren. Is blots Schiet, wenn ick vör dat geele Schild land, wo Umleitung opsteiht.“ Kinner vun hüüt Op den Weg na uns Ferien-Huus gaht mi so allerhand Gedanken dörch den Kopp. Vun dat gefährliche Ünnerfangen mol afsehen, wenn een friehännig föhrt un aflenkt is dörch dat Kieken op dat Display, frag ick mi, wat de jungen Lüüd nich blots een Wiespahl nich kennt, sünnern ok keenen inneren Wiespahl mehr hebbt, de eer den Weg dörch dat Leven angiff t. Verlaat se sick dor ok ganz op den Daschencomputer? Wasst dor een Generatschon vun Marionetten ran, wo Google un Co. an de Strippen treckt? Ziel setten – sööken – finnen un freuen is doch dat wat een Levenserfohrung nöömt. De „Kinner vun Hüüt“ benutzt dorför blots annere „Instrumente“ as wi. Dat Erfolgsbelevnis höört jüm liekers to.

Villicht laat wi uns morgen den Weg na dat Waffel-Café vun de Kinner wiesen. Giff t doch nix Beeteres, as Ferien op Föhr. Bi dat Staunen över de Lämmer hebbt de Kinner sogor dat Handy sticken laaten.

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30.05.20 12:49

Beruf, Karriere, Weiterbildung

Mit Herz und Methode zum Traumjob Julia Glöer ist Expertin für berufliche Neuorientierung und Autorin des Ratgebers „Berufsglück“.

Im Gespräch mit Lebensart-Redakteurin Nicole Groth verrät sie, warum sie klassische Bewerbungen für überschätzt hält und wie man den wirklich passenden Job findet.

Liebe Frau Glöer, schon Ihr Klappentext schockiert: Dort heißt es, dass fast 50 % aller Berufstätigen mit ihrem Job unzufrieden sind. Haben Sie eine Antwort darauf, warum das so ist?

In repräsentativen Umfragen geben die Befragten folgende Gründe an: schlechte Bezahlung, Stress und Ausbeutung, Sinnlosigkeit, Konflikte, autoritäre Vorgesetzte, Langeweile, fehlende Anerkennung, insgesamt falscher Job und keine Aufstiegschancen. Wenn die Unzufriedenheit steigt, dann ist der erste Gedanken: Ich brauche einen anderen Job! Der erste Schritt ist dann, das Internet nach Stellenangeboten zu durchforsten und Bewerbungen zu schreiben. Sie behaupten jedoch, Bewerbungen werden überschätzt.

Ja, genau. Denn, wenn eine Führungskraft nach einem neuen Mitarbeiter sucht, wird sie erst einige vertrauenswürdige MitarbeiterInnen bitten, sich im Bekanntenkreis umzuhören. Denn Stellenausschreibungen sind nicht billig und auch Bewerbungsgespräche kosten Zeit. Jemanden einzustellen, bedeutet für ein Unternehmen immer ein großes Risiko – vor allem finanziell. Daher möchte ein Arbeitgeber auch wirklich sicher sein und vertraut eher Empfehlungen als Bewerbungsunterlagen.

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Arbeitgeber vertrauen Empfehlungen eher als Bewerbungsunterlagen.

Wenn der klassische Weg nicht zum Ziel führt, welcher dann?

Die Zauberworte lauten „verdeckter Arbeitsmarkt“. Über 50 Prozent aller Stellen werden gar nicht ausgeschrieben. Einstellungen laufen über persönliche Kontakte. Um erfolgreich Kontakte zu knüpfen,

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Julia Glöer hilft frustrierten Berufstätigen ihre Zufriedenheit im Joballtag wieder- oder sogar neu zu finden.

braucht man gut funktionierende Methoden. Das Anliegen meines Ratgebers ist es, diese einfach zu erlernenden Methoden einer breiten Öffentlichkeit zur Verfügung zu stellen.

Um den Traumjob zu finden, geben Sie Ihren LeserInnen das Instrument „Berufsstern“ an die Hand. Was steckt dahinter?

Der Berufsstern dient der beruflichen Orientierung und stellt eine Alternative zu Berufsbezeichnungen dar. Von denen halte ich nämlich nicht viel. Anhand des Berufssterns verschaff t man sich Klarheit über berufliche und private Ziele. Mit ihm wird die große Frage „Was soll nur aus mir werden?“ in kleine und vor allem beantwortbare Teilfragen zerlegt. Welche Fähigkeiten habe ich und welche sind mir die Liebsten? Was möchte ich verdienen und wie sehen meine favorisierten Arbeitsbedingungen aus? Diese und weitere Punkten deckt der Berufsstern ab. Wer ihn komplett mit Wunschvorstellungen gefüllt hat, weiß, welche Joboptionen passend wären.

Warum beginnen Sie bei der Findungsphase mit dem „Thema“?

Themen sind ein Dreh- und Angelpunkt in der beruflichen Neuausrichtung und werden viel zu wenig beachtet. Hier geht es um Herzensanliegen. Und die sind wesentlich stärker mit der eigenen Identität und den inneren Werten verbunden als die Fähigkeiten. Arbeite ich in der richtigen Themenwelt, ist oftmals ein Wohlfühlen schon vorprogrammiert.

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Kostet die Suche nach dem passenden Job viel Zeit?

Ich bringe Menschen bei, noch vor der Umsetzung in persönlichen Gesprächen auszuloten, ob ihre Vision auch im echten Leben tragfähig ist. Dabei sprechen sie mit Menschen, die das machen, was sie selbst später machen möchten. Die Gespräche sind kurz, zehn bis zwölf Minuten, mehr nicht. In jedem Themenfeld, das in Frage kommt, schlage ich vor, rund zehn davon zu führen. Man kommt also auf etwa 100 Gesprächsminuten pro Thema. Und das ist aus meiner Perspektive ziemlich wenig Zeit, wenn man gerade die nächsten zehn Jahre seines Berufsleben plant.

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Die meisten von uns sind schon für vieles qualifiziert, aber wissen dies leider nicht.

„Ich bin zu alt, um noch etwas Neues zu wagen“ – ein Satz, der nicht selten fällt. Was halten Sie dieser Aussage entgegen?

Die Bedenken höre ich wirklich sehr oft – egal ob jemand 30, 40, 50 oder schon 60 ist. Ich denke, dahinter steckt vielleicht der Glaube, dass man für alles Neue erst einmal eine Ausbildung bräuchte. Das ist aber oft gar nicht der Fall. In uns schlummern viele Talente und Fähigkeiten! Die Frage ist, ob ich diese kenne und erkenne. Die meisten von uns sind eigentlich schon für so vieles qualifiziert, aber wissen dies leider nicht. Es braucht also ein paar gute Methoden, um dieses Potenzial sichtbar zu machen.

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Bis man seinen Traumberuf gefunden hat, muss man im FrustJob ausharren. Haben Sie Tipps, um diese Zeit zu überstehen?

Ein Traumjob wird einem höchstwahrscheinlich nicht einfach so in den Schoß fallen. Aber es geht auch gar nicht darum, den Frust-Job los zu werden, um dann in den absoluten Traumjob zu wechseln. Sondern: Ich finde heraus, was ich will und suche mir dann einen neuen Job, der etwas besser ist als der letzte.

Dann wiederhole ich das ganze und so komme ich Schritt für Schritt ins Berufsglück. >> www.julia-gloeer.de

Ein Ratgeber mit praxistauglichen Informationen: Julia Glöer: Berufsglück. Der etwas andere Weg, den wirklich passenden Job zu finden Campus 2019, 251 S., 22,- €.

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Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel unter: www.lebensart-sh.de/gw-agb

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Aktuelle Ausstellungen

KARIN WEISSENBACHER – MALEREI | FIGUR Bis 12. Juli Diese Präsentation der Galerie Atelier III gibt Einblicke in das aktuelle Schaffen in der Werkstatt der Malerin und Bildhauerin Karin Weißenbacher, die auch die Galerie betreibt. Die „Corona-Zeit“ und das Gebunden-sein an die Richtlinien und die soziale Isolation hat die Künstlerin zu der Figurengruppe ‚Die Gebundenen‘ inspiriert.

Die einzelnen Plastiken wurden in der Formfindung mit einem Seil gebunden, was Spuren und Eindrücke auf Karin Weissenbacher – Keramisches Relief (Detail) der Oberfläche hinterlässt. Diese Figuren stehen im Kontext und Dialog zueinander und sollen die Geschichte und Stimmung der Corona Zeit reflektieren. Das Seil, das die Figuren prägt, ist aber auch gleichermaßen die große Verbindung zwischen allen. So wird deutlich, dass trotz Vereinzelung und Abstand die Verbindung immer da ist. Und der Einzelne alle anderen durch das Gebunden-sein schützt. Neben weiteren aktuellen Arbeiten kann man in Karin Weissenbachers Atelier das Entstehen der Werke auch live nachvollziehen: Plastische Arbeiten aus Ton, sogenannte keramische Plastiken, und Ölmalerei auf verschiedenen Holzarten sind die technischen Medien der vielseitigen Künstlerin. >> GALERIE•ATELIER III Rantzau 11, Barmstedt (Schlossinsel) Di-Do 14-18 Uhr, Sa+So 12-18 Uhr

Karin Weissenbacher – Die Gebundenen

Karin Weissenbacher – Donna segreta

Der Melancholiker Vielleicht sind es diese zur Kontemplation anregenden Stimmungen, die die Bilder des amerikanischen Malers Edward Hopper (1882-1967) weltweit so beliebt machen. Einsame Menschen, die scheinbar gedankenverloren ins Nichts schauen oder in sich gekehrt einer Tätigkeit nachgehen, sowie menschenleere Landschaften und Hausansichten, das sind die bevorzugten Motive des Ausnahmekünstlers. Ihn und sein Werk kann man aktuell in der Ausstellung „Edward Hopper“ noch bis 26. Juli in der Fondation Beyeler in Riehen bei Basel unter einem speziellen Aspekt für sich entdecken. Zu der Schau ist ein umfangreiches Buch mit dem Titel „Edward Hopper. Ein neuer Blick auf die Landschaft“ erschienen. Außer dem vielfältigen Bildteil beeindruckt das schön gestaltete Buch unter anderem auch mit einem kenntnis- und detailreichen Text zu der Ausstellung.

Ulf Küster (Hg.): Edward Hopper. Ein neuer Blick auf die Landschaft. Hatje Cantz Verlag 2020, 148 S., 58 Euro

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Fotos: © Margret Witzke

Edwin Schar˜ – Porträtbüste von Heinrich Mann, 1920

net das Museum Behnhaus Drägerhaus zur Kulisse für diese Interimsausstellung wurde: In den Räumen des klassizistischen Stadtpalais kann die Lebenswelt der Buddenbrooks authentisch erlebt werden.

Hans Schwegerle – HERMES, 1920

„BUDDENBROOKS IM BEHNHAUS“

>> Museum Behnhaus Drägerhaus Königstr. 9, Lübeck Di-So 10-17 Uhr, 1.1.-31.3.: Di-So 11-17 Uhr

Bis Herbst 2023 Seit das Buddenbrookhaus nach seiner rauschenden Umzugsparty am 28. und 29. Dezember 2019 seine Pforten in der Mengstraße 4 für den umfassenden Umbau schließen musste, wurde an dieser Interimsausstellung im Museum Behnhaus Drägerhaus gefeilt. Sie wird nun bis zum Ende der Umbaumaßnahmen des Literaturhauses, also voraussichtlich bis Herbst 2023, zu sehen sein.

Durch die Ausstellung führt Antonie „Tony“ Buddenbrook, Protagonistin aus Thomas

Manns weltberühmtem Roman „Buddenbrooks“. In einer Art „Homestory“ erzählt sie von den Romanen „Buddenbrooks“ und „Professor Unrat“, von den Schriftstellern Thomas und Heinrich Mann und vom bürgerlichen Leben im 19. Jahrhundert. Wie sah das Leben in Lübeck zu dieser Zeit aus, was bedeutete die Stadt für die Brüder und wie wurde sie Literatur? Tony lädt zu einer Zeitreise ins Lübeck der Buddenbrooks und der Manns ein.

Dabei wird schnell klar, warum ausgerech-

In Kürze erö˜ net direkt zwischen Marienkirche und Rathaus unter dem Titel „Buddenbrooks am Markt“ ein Infocenter mit Museumsshop, in dem nicht nur Souvenirs des Buddenbrookhauses erstanden, sondern auch umfassende Informationen zum Stand des Umbaus des berühmten Literaturmuseums eingeholt werden können.

CAROLINA VILLAGRA ROTH – MIT ANDEREN AUGEN 2. bis 22. Juni Zu den bevorzugten Motiven von Carolina Villagra Roth, von der Bilder in dieser Ausstellung im Brillenhaus Blankenese präsentiert werden, gehören Landschaften, Menschen und Tiere. Die Inspirationen, mit denen sie ihre Bilder malt, erklärt sie dabei folgendermaßen: „Stimmungen in Landschaften verzaubern mich immer wieder, zum Beispiel Silhouetten des Hamburger Hafens in unterschiedlichem Licht und zu verschiedenen Jahreszeiten. Je länger ich hier lebe, desto intensiver befasse ich mich damit. Menschen sind etwas Interessantes.

Jeder Mensch besitzt seine eigene Persönlichkeit, die er tagtäglich zur Schau stellt. Spannend ist es, diesen Ausdruck einzufangen und malerisch festzuhalten. Bäume sind die Heimat vieler Lebewesen und unsere Schattenspender.

Ein Blättermeer voller Farben, Gerüche und Bewegungen. Beeindruckend und schützenswert. Bei Vögeln beeindruckt mich ihre Farbigkeit, ihre Leichtigkeit und ihre Anmut.“ >> Brillenhaus Blankenese, Am Kiekeberg 1, Hamburg Mo-Fr 9-19 Uhr, Sa 9-14 Uhr Bild von Carolina Villagra Roth

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© Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen

Aktuelle Ausstellungen

ERNST BARLACH. ZUM 150. GEBURTSTAG Bis 1. November Anlässlich des 150. Geburtstags des großen norddeutschen Künstlers Ernst Barlach werden in dieser exklusiven Kabinettausstellung in der Sammlung Horn auf Schloss Gottorf gut 40 Zeichnungen, Druckgrafiken und Plastiken aus allen Werkphasen Barlachs gezeigt. Sämtliche Werke in der Sonderausstellung stammen aus der Kunststiftung Dr. Hans-Joachim und Elisabeth Bönsch. Zu sehen sind die berühmten, eindringlich-düsteren Selbstbildnisse des Künstlers ebenso wie die berührenden Arbeiten, mit denen er für das massenhafte Sterben im Ersten Weltkrieg und die Notzeiten der Nachkriegsjahre seine bis heute gültigen Formulierungen entwickelt hat.

GERETTET, ABER NICHT BEFREIT

>> Museum für Kunst und Kulturgeschichte Schloss Gottorf Schlossinsel 1, Schleswig www.landesmuseen.sh Di-Fr 10-17 Uhr, Sa+So 10-18 Uhr Infos zu den Hygienemaßnahmen: www.landesmuseen.sh/de/coronavirus

Ernst Barlach – Lesender Klosterschüler, 1930

Das Wikinger Museum Haithabu ist als architektonisches Kleinod sehr schön in die Haddebyer Noor-Landschaft eingebunden.

© Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen

©US Holocaust Memorial Museum

Bis 29. November

Ernst Barlach – Hundefängerin

Junge Zionisten in einem jüdischen Kinderheim in Blankenese bei Hamburg kurz vor ihrer Abreise nach Palästina, April 1945.

Als der 2. Weltkrieg endete, hatte er seine Spuren auch in Schleswig-Holstein hinterlassen. Dieses galt besonders für die als Jüdinnen und Juden Verfolgten, die nach Jahren voller Angst und Schrecken gerettet wurden. Sie waren oft schwerkrank, lebten in Lagern oder unter ärmlichen Bedingungen. Niemand empfing sie mit offenen Armen, fühlte sich für sie verantwortlich oder interessierte sich für ihre Geschichten. Sie hoff ten auf einen Neuanfang, ihre Freunde und Verwandte wiederzusehen sowie auf Gerechtigkeit. Doch weil diese Hoffnungen oft bitter enttäuscht wurden, kam für die meisten von ihnen ein Bleiben in Deutschland nicht infrage. Der Fortgang war jedoch gar nicht so leicht, weshalb viele jahrelang auf eine Möglichkeit zur Auswanderung warteten. Die blieben, mussten ums tägliche Überleben, um „Wiedergutmachung“ und den überall offen zu Tage tretenden Alltagsantisemitismus kämpfen. 75 Jahre nach Kriegsende erzählt diese Ausstellung aus der Perspektive der wenigen Überlebenden in Schleswig-Holstein erstmalig ihre Geschichte. Gezeigt werden darin Bilder, Dokumente und Lebensgeschichten, die bislang völlig unbekannt waren und so in keinem Geschichtsbuch zu finden sind. << Jüdisches Museum, Prinzessinstr. 7-8, Rendsburg www.jmrd.de, Di-So 12-17 Uhr Infos zu den Hygienemaßnahmen: www.landesmuseen.sh/de/coronavirus

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DAS WIKINGER MUSEUM HAITHABU Am 30. Juni 2018 hat das Welterbekomitee der Vereinten Nationen den wikingerzeitlichen Handelsplatz Haithabu gemeinsam mit dem Grenzbauwerk Danewerk in die Welterbeliste der UNESCO aufgenommen. Das Wikinger Museum Haithabu, eines der bedeutendsten archäologischen Museen Deutschlands, präsentiert am Rand der ehemaligen Wikingerhandelsmetropole eine spektakuläre Ausstellung, in der einzigartige Originalfunde, Modelle sowie innovative Vermittlungsmedien zu einer faszinierenden Reise in das frühstädtische Leben vor 1.000 Jahren einladen. Nach einem kleinen Spaziergang durch die idyllische Landschaft kann man dazu das historische Gelände besuchen, wo sieben Häuser und eine Landebrücke nach originalen Funden rekonstruiert wurden. So kann man noch einmal auf ganz besondere Weise selbst erleben, wie die Menschen von Haithabu in ihrer Zeit lebten. >> Wikinger Museum Haithabu, Am Haddebyer Noor 3, Busdorf www.haithabu.de Tägl. 9-18 Uhr Infos zu den Hygienemaßnahmen: www.landesmuseen.sh/de/coronavirus

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31.05.20 05:21

Rainer Fetting

RAINER FETTING. HERE ARE THE LEMONS Bis 18. Oktober Diese Ausstellung in der Reithalle auf Schloss Gottorf zeigt Werke des 1949 geborenen Künstlers Rainer Fetting aus rund fünf Jahrzehnten. Zu sehen sind 60 Gemälde, 14 Bronzen sowie 62 Zeichnungen und druckgraphische Blätter. Damit gibt die umfassenden Retrospektive einen breiten Einblick in das facettenreiche Werk Fettings, der zu den wichtigsten deutschen Künstlern der Gegenwart zählt. Ein besonderer Akzent liegt auf einer Serie überlebensgroßer Portraits aus den vergangenen Jahren, die mehrere Leinwände einnehmen und monumental in ihrer Wirkung sind, darunter das Porträt von Desmond Cadogan „Here are the lemons“ aus dem Jahr 2015.

Nach einem Aufenthalt in New York 1978, seinem internationalen Durchbruch 1981, einem erneuten New-York-Aufenthalt von 1983 bis 1994 ging Fetting auf die Insel Sylt. Hier lebt und arbeitet er bis heute.

Sowohl die New Yorker Jahre wie auch die Eindrücke des Lebens am Meer spiegeln sich in seinem Werk wider. Neben der menschlichen Figur und dem Porträt spielen Landschaften im weitesten Sinne – Stadtlandschaften und die Mauerbilder aus Berlin, Stadtszenen aus New York – deshalb auch in dieser Ausstellung eine zentrale Rolle. Ein eigenes Kapitel ist dazu den bekannten Porträts von Willy Brandt aus dem Jahr 1996 und Helmut Schmidt von 2006 gewidmet. Zu der Schau ist ein Katalog erhältlich. >> Museum für Kunst und Kulturgeschichte Schloss Gottorf Schlossinsel 1, Schleswig www.landesmuseen.sh Di-Fr 10-17 Uhr Sa+So 10-18 Uhr Infos zu den Hygienemaßnahmen: www.landesmuseen.sh/de/coronavirus

Here are the lemons

19.5.–18.10.2020 Schloss Gottorf Reithalle

© Rainer Fetting/Foto: Katrin Hammer

landesmuseen.sh/fetting

Rainer Fetting – Here are the lemons Desmond Cadogan, 2015

© Rainer Fetting/Foto: Ilko Köster

Rainer Fetting studierte an der Hochschule der Künste in Berlin und war Ende der 1970er Jahre Mitbegründer und Protagonist der Galerie am Berliner Moritzplatz. Diese wurde von einer Gruppe junger Künstler gegründet, die unter dem Begriff „Neue Wilde“, „Junge Wilde“ oder auch „Moritzboys“ bekannt wurden. Ihre Malerei war emotional und direkt, heftig und sehr farbig und vor allem: gegenständlich.

Rainer Fetting – Modell Willy Brandt, 1996

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Fokus Hamburg Die Geschäfte im Stadtzentrum Schenefeld haben wieder geö˜ net!

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Geöffnete Geschäfte im

Stadtzentrum Schenefeld U

naufgeregt norddeutsch sendet das Stadtzentrum Schenefeld einen digitalen Gruß in die Welt und an die Besucherinnen und Beuscher vor Ort. „Wir melden uns damit vorsichtig zurück an Bord.“ sagt die Centermanagerin Mercan Songül Aksu. „Und wir wissen, dass dieser Zustand fragil sein kann. Deshalb tun wir alles zum Schutz unserer Gäste, denn: Lebensqualität ist ein hohes Gut.“

ten werden. Aber ganz vorsichtig kehrt auch hier die Vielseitigkeit, der Facettenreichtum, die Buntheit unter das Glasdach zurück. Das Stadtzentrum sagt es gewohnt norddeutsch: „Alle an Bord!“. Auch mit dem Wissen, dass dieser Zustand noch sehr zerbrechlich ist, sind nahezu alle Geschäfte wieder an Bord und freuen sich auf Gäste und BesucherInnen.

Zur Erinnerung: Wir haben einen, wettermäßig, unglaublich schönen Frühling. Alles blüht und sprießt und man kann erahnen, wie kraftvoll alles Grüne und Bunte bald wieder Besitz im allgemeinen Lebensraum ergreifen wird. Auch im Stadtzentrum regt sich etwas, denn nach und nach öffnen die Geschäfte wieder. Natürlich gibt es noch immer Sicherheitsauflagen, die zum Schutze aller auch umfassend eingehal-

Wöchentlich tolle Gewinne Um auch in die Ferne ein Signal zu senden, werden sich wöchentlich mehrere Geschäfte aus dem Stadtzentrum in den sozialen Netzwerken bei den Kunden zurückmelden. Aber Moment – das Stadtzentrum Schenefeld wäre nicht dasselbe wie zuvor, wenn nicht auch eine Herausforderung damit verbunden wäre: Zu jedem Geschäft im Stadtzentrum werden drei Tipps gegeben. Diese Tipps deuten auf eines der Geschäfte im Stadtzentrum hin. Wird dieses Geschäft erraten, haben alle richtigen Antworten die Chance, ausgelost zu werden. Es winken tolle Gewinne ganz unterschiedlicher Art. Manchmal haben die Gewinne mit dem zu erratenden Geschäft zu tun und manchmal sind es die beliebten Gutscheine für das ganze Center. Auf der Facebookseite vom Stadtzentrum Schenefeld werden die Gewinnspiele veröffentlicht.

Viel Erfolg! >> Stadtzentrum Schenefeld Kiebitzweg 2, Schenefeld www.stadtzentrum-schenefeld.de Ö˜ nungszeiten: Mo - Sa 10 - 20 Uhr

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Alle an Bord STADTZENTRUM

SCHENEFELD

t r o f o s b a n e b a h e t f ä h c s e G Alle ! t e n ff ö e wieder g

www.szs.sh

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Immer informiert

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Das ist los

Ein Sommer voller

Möglichkeiten

© AdobeStock / liderina

So langsam erwacht das Leben im Norden, Freizeitaktivitäten sind wieder möglich und auch kulturelle Veranstaltungen im kleinen Kreise können stattfinden. Freuen wir uns auf einen sonnigen Juni und einen Sommer voller Möglichkeiten!

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31.05.20 12:49

Professionelle Business Fotografie

Schubys Schmöker-Tipp HAMMER-Pageturner! Eigentlich kann ich

Michael Tsokos: Abgefackelt

© Daniela Vagt

Uwe Laub: Leben

Dieser True-Crime-Thriller ist vergleichbar mit der Beschleunigung eines E-Autos! Rasant & atmosphärisch durch Kiel, Itzehoe bis Hohenlockstedt.

Der 2. Band der Paul Herzfeld-Reihe hinterlässt den angefixten Leser ungeduldig auf Band 3 wartend der unter anderem in Bad Segeberg spielt.

zur Zeit nichts Negatives mehr zum Thema „Virus“ hören oder lesen, aber was Uwe

Rechtsmediziner Paul Herzfeld steckt sein letzter Fall noch in den Knochen, weshalb er vorübergehend von Kiel nach Itzehoe auf eine vermeintlich ruhigere Stelle in der Pathologie versetzt wird.

Doch die dortige Ruine des Klinikum Archivs zeugt von einem Flammenmeer, in dem nicht nur tausende Akten und Gewebeproben dem Feuer zum Opfer fielen, sondern auch Herzfelds Vorgänger

Laub jahrelang recherchiert und zu Papier gebracht hat, ist nach „Sturm“ äußerst spannend und lesenswert.

Schubys Schmöker-Tipp

***** 5 von 5 Sternen

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in der Pathologie den Tod fand. Ein Todesfall mit zu vielen Ungereimtheiten, wie Herzfeld findet.

Und je weiter er nachforscht, desto klarer wird, dass er einem Skandal ungeheuren Ausmaßes auf der Spur ist. Die Gesundheit der Bevölkerung Norddeutschlands ist ernsthaft bedroht. Seine Ermittlungen auf eigene Faust bleiben nicht lange unentdeckt, denn bald verfolgt ihn eine eiskalte Killerin auf Schritt und Tritt. Ihr Mordwerkzeug: eine Drohne. Ihr Lieblingsspielzeug: Feuer.

Während immer mehr Leichen auf Paul Herzfelds Sektionstisch landen, bringen ihn seine Nachforschungenr erneut in akute Lebensgefahr.

Knaur, 324 Seiten, ISBN 978-3-426-52440-4

Antilopenherden in Südafrika und Fledermauskolonien auf der Schwäbischen Alb: Weltweit verenden innerhalb kürzester Zeit große Tierpopulationen, ganze Arten sterben in erschreckendem Tempo aus. Experten schlagen Alarm, denn das mysteriöse

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Massensterben scheint vor keiner Spezies

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Halt zu machen. Der junge Pharmareferent Fabian Nowack stößt auf Hinweise, dass selbst der Fortbestand der Menschheit unmittelbar bedroht ist. Ein Wettlauf gegen die Zeit beginnt, an dessen Ende unsere Erde nie

31. Oktober 2019 wieder so sein wird wie zuvor.

(040) 529 01 767 . (0179) 595 10 72

>> Heyne, 384 Seiten, ISBN: 978-3-453-43963-4

So, Di, Mi, Do; So+Di

SCHLEUSENFÜHRUNGEN © Adobe Stock/Conny Pokorny

Mit Besuch im Schleusen nfoZentrum

Wasser, Wüste, Eis

Der 1941 geborene Hamburger Jung Wolf-Ulrich Cropp ist ein wahrer Globetrotter, der in seinen vielen Büchern immer sehr eingehend von seinen Reisen berichtet. In dem Buch „Jenseits der Westwelt“ sind 15 Geschichten enthalten, in denen er von besonders faszinierenden Abenteuern erzählt. Da geht es beispielsweise SCHLEUSENFÜHRUNGEN IN BRUNSBÜTTEL zu Menschen, die auf dem Wasser Werleben von der Stadt hört,die denkt sofort an den Nord-Ostoder manBrunsbüttel betritt mit ihm see-Kanal.

Genau hier, im Übergang Planken der Bounty, des berühm-zur Elbe, beginnt diese hoch frequentierte Wasserstraße.

Und eben hier können die Besucher die ten Meutererschiff s. Wolf-Ulrich Seeschiff e und nicht selten auch die beeindruckenden KreuzfahrtCropp versteht es einfach immer schiff e hautnah erleben.

Nicht zufällig sich das touristische wieder, seine LeserInnen zu fesseln befi undndet ihnen selbst die unwirtlichsten Zentrum der Stadt an der Schleusenanlage.

Die Tourist-Info liegt Gegenden der Welt auf seine unnachahmliche Art „schmackhaft“ zu direkt neben dem Schleusenmuseum ATRIUM und unweit der Promachen. Dazu veranschaulichen hier viele Bilder seine lesenswerten menade am Kanal, die man Schleusenmeile nennt. Auf dem maritim Reiseberichte. gestalteten Vorplatz ist auch der Treff punkt für unsere beliebten Wolf-Ulrich Cropp: Jenseits der Westwelt.

Schleusenführungen.

Kadera Verlag 2018, 335 S., 26 Euro

19. 08. + 14. 10.

er ca. 80 Minuten

Offene Führungen Di, Mi, Do; bis 01.So, November 2020 So+Di

Offene Führungen bis 31. Oktober 2019 Juni-September Oktober

Familienführungen: Juni-September Di., 01.

06., 13. 07., 03. 08., 19. 08. So., + 14. 10.

Mi., Do. Oktober So.Minuten + Di. Jeweils um 14 Uhr, Dauer ca. 80 Karten und Treffpunkt: Tourist-Info, Gustav-Meyer-Platz 2 (direkt an der Schleuse) Tel. 04852 / 391186

t: eyer-Platz 2 (direkt an der Schleuse) >> www.schleuseninfo.de

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Ferien in

Gruppenführungen können ganzjährig gebucht werden.

Weitere Infos unter: www.schleuseninfo.de

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2 Übernachtungen im Abra Havn

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Das ist los

© Adobe Stock/magowitten

Jede Woche bietet das neue Autokino in Itzehoe ein interessantes Filmprogramm auf der Fläche der Malzmüllerwiesen. Befahren werden die befestigten und gepflasterten Flächen, die sonst als Parkplätze dienen oder als Fläche für den Jahrmarkt Itzehoe genutzt werden.

Erlaubt sind PKWs mit zwei erwachsenen Insassen plus eigene Kinder.

Zwischen den Autos muss ein 2-Meter-Abstand eingehalten werden.

Vor Ort gibt es keine Snacks, aber man darf sich Essen und Trinken nach Geschmack mitbringen und im Auto verzehren. Öffentliche Toiletten sind vorhanden. Der Sound wird über das eigene Autoradio über eine bestimmte Frequenz erhalten.

Filme im Juni sind u.a. „ES Kapitel 2“, „Bibi & Tina 4 - Tohuwabohu Total“, „Trolls 2 - Trolls World Tour“, „Birds Of Prey: The Emancipation Of Harley Quinn“ oder „Joker - Eine vertane Chance“

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>> Jahrbuch der neuen Saison, Infos und Tickets: www.elbphilharmonie.de

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>> Autokino, Schumacherallee 16, Itzehoe, Tickets zum Selberausdrucken (Scan vor Ort durch geschlossene Autofensterscheibe) unter: www.autokino-itzehoe.de

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AUTOKINO IN ITZEHOE

Spitzenorchester aus aller Welt, Komponisten von Weltrang als Residenzkünstler, ausführliche Programme zum 50. Todestag von Igor Strawinsky, ein neues Festival für die neueste Musik, dazu ein breit gefächertes Programm aller Spielarten der besten Musik aus allen Zeiten und ein opulentes Angebot der regionalen Musikschaffenden: Das Saisonprogramm 2020/21 von Elbphilharmonie & Laeiszhalle präsentiert sich gewohnt hochkarätig und abwechslungsreich. Für die Elbphilharmonie ist es bereits die fünfte Spielzeit – und sie beinhaltet mehr Konzerte als je zuvor. Das Musikprogramm widmet den Komponisten György Kurtág und Thomas Adès Schwerpunkte. Weitere weltberühmte Namen wie Patricia Kopatchinskaja, Daniil Trifonov und Max Richter verleihen dem Programm Profil und Vielschichtigkeit.

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© Viktor Birkus

NEUE SAISON IN DER ELBPHILHARMONIE

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Auszeit in Pinneberg Das ToKo-Dozententeam besteht aus den SaxophonistInnen Anke Schimpf, Andreas Burckhardt, Thomas Zander und Anselm Simon sowie Holzblasinstrumentenmachermeister Torsten Köhler (v.l.n.r.).

DIE WELT DES SAXOPHON Instrumente neu und gebraucht Reparatur · Inspektion · Umbau · Zubehör · Workshops Leihinstrumente · Noten

Friedenstr. 4 | 25421 Pinneberg | Tel. 04101 3788877 www.holzblasinstrumenten-studio.de

Das Team von SAXSOFORT bietet ein interessantes Online-Portal für alle Saxophonistinnen und Saxophonisten, um das musikalische Weiterkommen mit Unterrichtsinhalten zu erweitern. Darüber hinaus werden auch wissenswerte Inhalte zur Technik des Instrumentes näher gebracht. Video-Tutorials, Online-Kurse, Einzel-Online-Coachings und vieles mehr von professionellen SaxophondozentInnen und Holzblasinstrumentenmachermeister Torsten Köhler unterstützen mit ihren Erklärungen und Tutorials.

Die ToKo-Auszubildende Sarah lernt jeden Handgriff von ihrem Chef Torsten Köhler.

>> www.saxsofort.de

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Die Meisterwerkstatt steht im ToKo Holzblasinstrumenten-Studio von Torsten Köhler im Mittelpunkt. Kleine Reparaturen bis hin zu Generalüberholungen oder Umbauten an Holzblasinstrumenten werden hier

käufe und die passende Pflege an und veranstaltet Workshops und Kurse. Weitere Informationen dazu finden Interessierte auf der Homepage www.holzblasinstrumenten-studio.de. Und wer sich darüber hinaus für

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Vorschau

Impressum

Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang.

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH

lebensart im Juli

An der Halle 400 *1, 24143 Kiel Tel: 0431 / 200 766 500 www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

ABENTEUER NORDEN

Herausgeber: Kassian Alexander Goukassian

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Geschäftsführer (V.i.S.d.P.): Jörg Stoeckicht, stoeck@verlagskontor-sh.de Tel: 0431 / 200 766 61

Chefredaktion: Hanna Wendler, redaktion@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 508 Redaktion überregional Malin Schmidt, Nicole Groth Dr. Heiko Buhr Autoren Michael Fischer Nicoline Haas

Wandern im Wald, eine Fahrradtour durch die Feldmarkt oder für einen kurzen Abstecher ins Nachbarland Dänemark – in der nächsten Ausgabe erwarten Sie viele Ausflugstipps im schönen Norden. © Animaflora PicsStock / Adobe Stock

Birgitt Jürs Dr. Meeno Schrader

GENUSS AN DER FRISCHEN LUFT

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Lay-Out Nicolas Rexin: nicolas.rexin@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic Stefan Hose, Maren Urbat, Sabine Eisenknappl

Fotos: Natascha Mundt, Achim Banck, Regine Sauerberg, Adobe Stock Vertriebsleitung: Anne Sommerfeld: a.sommerfeld@falkemedia.de

© Maksim Shebeko / Adobe Stock

Die Freiluftsaison hat begonnen und wir wollen einfach raus und genießen. Auf welchen Restaurantterrassen das am besten geht, erfahren Sie im nächsten Heft.

Anzeigen: anzeigen@verlagskontor-sh.de

Hamburg West, Elbvororte, Pinneberg, Itzehoe (22.000 Ex.): Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Tel. 0151 /17 16 85 74 Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75

Gesamtauflage Bis zu 130.000 Exemplare / Monat

Flensburg, Schleswig, Nordfriesland (22.000 Ex.): Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74

Kiel, Probstei, Eckernförde (22.000 Ex.): Regine Sauerberg: regine.sauerberg@verlagskontor-sh.de Tel. 0151 / 17 16 85 77 Neumünster, Rendsburg, Mittelholstein (22.000 Ex.): Anne-Kristin Bergan akb@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 512 Rainer Nevermann: rainernevermann@gmail.com Tel. 04331 / 43 99 730 Tel. 0152 / 21 64 83 44 Westküste (20.000 Ex.): Jörg Stoeckicht: stoeck@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 61

Anzeigen- und Redaktionsschluss Jeweils der 15. des Vormonats, es gilt die Preisliste Nr. 15 Druck Eversfrank Gruppe | Frank Druck GmbH & Co. KG, Preetz Abonnement 30 Euro / 12 Ausgaben IBAN: DE51 2003 0000 0015 7770 30 Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck.

Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Alle Fotos, Beiträge und vom Verlag gestaltete Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.Termine werden kostenlos veröffentlicht. Keine Gewähr für die Richtigkeit.

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SUMMENDER GARTEN Wer Bienen, Schmetterlingen und Co. etwas Gutes tun möchte, bereitet in seinem Garten ein Paradies für die kleinen Besucher vor. Wie das geht, erfahren Sie in der Juli-Ausgabe.

© K.-U. Häßler / Adobe Stock

BEAUTY AT THE BEACH © NDABCREATIVITY / Adobe Stock

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Hamburg Nord, Lübeck, Norderstedt, Alstertal & Walddörfer, Ahrensburg (22.000 Ex.): Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Tel. 0151 /17 16 85 74

Die Bikinifigur ist da, die Sonne ebenfalls – dann steht nun alles bereit für einen Tag am Strand.

Fast. Denn erst mit unserer empfohlenen Strandmode wird der Aufenthalt am Meer perfekt.

Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 03. Juli 2020.

ERRATUM In unserer Februar-Ausgabe hat sich leider ein Fehler eingeschlichen: Beim Titelfoto wurde ein falscher Fotograf genannt. Das Foto stammt von

>> Heiderose M. Kay – Foto-Atelier Schöne Aussicht 10, Oldendorf www.heiderose-kay.de

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30.05.20 12:50

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Eine Ausstellung über Heinrich und Thomas Mann – erzählt von Tony Buddenbrook persönlich Buddenbrookhaus | wg. Umbau geschlossen | buddenbrookhaus.de Museum Behnhaus Drägerhaus | Königstraße 9-11 | Di-So 10-17 Uhr | museum-behnhaus-draegerhaus.de

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Kraftstoffverbrauch XC40 T3 Geartronic, 120 kW (163 PS), Hubraum 1.477 cm³, in l/100 km: innerorts 8,4, außerorts 5,5, kombiniert 6,6, CO 2-Emissionen kombiniert 149 g/km. (gem. vorgeschriebenem Messverfahren), CO 2Effiziensklasse: C. Die Verbrauchs- und Emissionswerte wurden nach dem WLTP-Prüfverfahren ermittelt und gemäß der gesetzl. Bestimmung zur besseren Vergleichbarkeit auf NEFZ-Werte umgerechnet. Die Kfz-Steuer wird seit dem 1.9.2018 bereits nach den in der Regel höheren WLTPWerten berechnet. 1) Ein Gewerbe-Leasing-Angebot der VCFS – ein Service der Santander Consumer Leasing GmbH (Leasinggeber), Santander Platz 1, 41061 Mönchengladbach – für den Volvo XC40 T3 Geartronic R-Design, 8-Gang Automatik, 120 kW (163 PS), bei 36 Monaten Laufzeit, 10.000 km Gesamtfahrleistung / Jahr, 0,– Euro Leasing-Sonderzahlung. Angebot zzgl. Zulassungskosten, 756,30Euro Überführungskosten sowie gesetzlicher Umsatzsteuer. Gültig für Neuwagenbestellungen für Volvo Gewerbekunden solange der Vorrat reicht. Ausgeschlossen sind spezielle Kundengruppen wie z. B. Taxis, Fahrschulen und Mietwagen. Bonität vorausgesetzt. Abb. zeigt Beispielfahrzeug der Baureihe, die dargestellten Ausstattungsmerkmale sind nicht Bestandteil des Angebotes. Weitere Ausstattungsvarianten und Motorisierungen verfügbar.

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FINCK & CLAUS GMBH 25421 PINNEBERG | Gehrstücken 1 | Tel.: 04101-78320 25337 ELMSHORN | Ramskamp 43 | Tel.: 04121-4360-0 verwaltung@finckundclaus.de | www.finckundclaus.de

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