Lebensart im Norden |Neumünster | August 2021

08.2021

NEUMÜNSTER / MITTELHOLSTEIN / RENDSBURG

08.2021 • KOSTENLOS

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mit Schrecken blickt die Republik noch Fischer, welche Weichen für eine nachhaltige immer auf die Hochwassergebiete in NordEntwicklung im Land zwischen den Meeren rhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz. Überaus seiner Sicht bereits gestellt wurden, wo es Editorial flutete Straßen, beschädigte Häuser, zerstörte noch Handlungsbedarf gibt und welche Rolle Orte, verzweifelte Menschen, die vollkommen umweltbewusstes Handeln in seinem persönFreitag, 01. Oktober 2021 abgeschnitten von der Außenwelt den Fluten lichen Leben spielt.

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Das istalles aber noch nicht Der alles alle Stress…

Jahre wieder nehmen wir uns vor, diesmal machen. meinschaftsprojekt verfolgtrichtig undzu wie auch Sie größte Baum, die ausKatastrophen dieser Art abzuwenden.

Das Freitag, 03. Dezember 2021 noch ist alles möglich. In unserer gefallensten Rubrik „FitGeschenke – dieund Lebensart segelt ab sofortWohin unterzuneuer das perfekte Weihnachtsmenü. viel Perfektionismus führen in den Genuss der duftigen Lavendelaromen ist sicher eine politische, gesamtgesellschaft19.00 Uhr bis 23.00 Uhr kann, lesen Sie in unserer Titelgeschichte. & gesund“ finden Sie einige Anregungen wie Flagge, aber mit einem erfahrenen Kapitän: liche und globale Aufgabe, doch jeder kleine Nadine Sorgenfreikommen. war wieder investigativ und berichtet live aus der Cirruswolke ca.

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könne ihr den Rang ablaufen, macht sie zur verbissenen Einzelkämpferin. Ohne das Ende vorweg-

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Ganz Mutige nehmen sich für 2020 gleich Während in der vorliegenden Ausgabe „Norddeutsch & nachhaltig” den zahlein sehr anspruchsvolles Projekt vor: Heirablättern, haben Same procedure as every yearwir schon den letzten Stift aus reichen großen und kleinen Unternehmen Wie wichtig es ist, den füreinander da zu sein, weißherausgekramt Nicole Groth. Sie gewährt uns einen Einblick in ten. Wenn der oder die Angebetete eingeUmzugskartons und uns und Initiativen der Region, die sich für eine ihre planen.

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In Dithmarschen liegt das größte zusammenhängende Kohlanbaugebiet Europas. Im September ernten Dithmarscher Landwirt*innen wieder etwa 90 Millionen Kohlköpfe.

Dithmarschen hat Tradition Wer im September über die Weiten der saftigen Marsch blickt, taucht ein in ein Meer voll praller Kohlköpfe. Im größten zusammenhängenden Kohlanbaugebiet Europas wachsen unter optimalen Bedingungen vielfältige Arten – Grund genug, das zu feiern, mit den Dithmarscher Kohltagen.

Vitamin-Bombe Das Gemüse schmeckt nicht nur lecker, sondern hält auch gesund. Der Körper wird mit reichlich Vitaminen und Mineralien versorgt. Bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und andere Substanzen sollen sogar das Risiko für verschiedene Krebsarten senken. Das Zu den Dithmarscher Kohltagen, 21.-26. September, bieten Gastronomie und Hofläden wieder zahlreich die schmackhafte Vitamin-Bombe an.

Millionen-Ernte Auf einer Fläche von über 3.000 Hektar werden Weiß-, Rot-, Rosen- und Spitzkohl sowie Wirsing, Brokkoli und viele weitere Sorten angebaut. Jedes Jahr ernten die Dithmarscher Landwirt*innen gut 90 Millionen Kohlköpfe – quasi für jede*n Bundesbürger*in einen. Gut die Hälfte davon wird eingelagert. Der Großteil der Weißkohlernte wird weiterverarbeitet, beispielsweise zu Sauerkraut. Nur ein kleiner Anteil des Kohls gelangt als Frischgemüse auf Wochenmärkte und in Einkaufsläden, um in den Küchen zu Suppe, Eintopf oder leckeren Kohlrouladen verarbeitet zu werden.

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Das repräsentative Ehrenamt der Kohlregentinnen gibt es bereits seit 1988. In diesem Jahr haben es Hepke I. (links) und Fenja I. inne.

Das ist los bieten wieder ihre Kohlspezialitäten an und im gesamten Kreisgebiet sind Veranstaltungen geplant. Das Programm richtet sich nach der aktuellen Corona-Lage. Die Familie Piening aus Tiebensee lädt zum Kohlanschnitt für einen kleinen Gästekreis ein. Das Anschnittsfest mit Programm und Kulinarischem ist von 9.30 bis etwa 21 Uhr auf dem Heider Marktplatz geplant. Auf einer dort platzierten Leinwand sowie im Internet-Livestream kann der Kohlanschnitt verfolgt werden.

Als Ehrengast wird Jan Philipp Albrecht, Minister für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt, Natur und Digitalisierung des Landes Schleswig-Holstein, erwartet. Kreispräsidentin Ute Borwieck-Dethlefs wird traditionell den ersten Kohl anschneiden. Selbstverständlich sind auch die Kohlregentinnen Hepke I. und Fenja I. dabei.

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wertvolle Wintergemüse kann zudem helfen, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel positiv zu beeinflussen und auf natürliche Weise für eine gute Verdauung zu sorgen. Unangefochtener Spitzenreiter beim Vitamin C-Gehalt ist übrigens der Rosenkohl. Der gute Ruf und der gute Geschmack des Dithmarscher Kohls haben sich europaweit durchgesetzt. 2014 wurde das vitamin- und mineralstoffreiche Gemüse ins europäische Qualitätsregister eingetragen und genießt seither EU-Herkunftsschutz.

Kohl-Vater Dem Wesselburener Gärtner Eduard Lass ist es zu verdanken, dass Kohl zum Markenzeichen für die Region werden konnte. Er revolutionierte Ende des 19. Jahrhunderts den Gemüseanbau in Dithmarschen.

Durch den Kohl erlebte die Region eine neue Blütezeit. In der alten Wesselburener Zuckerrübenfabrik entstand eine moderne Sauerkraut-Konserven-Fabrik. Von hier aus gelangte der Kohl nach ganz Europa. Heute befindet sich auf dem historischen Gelände das „KOHLosseum“, in welchem eine einmalige Ausstellung über den Anbau und die Verarbeitung des gesunden Gemüses gezeigt wird.

Dithmarscher Kohltage Im September feiern Nordlichter und Besucher*innen wieder die beliebten Dithmarscher Kohltage. Das kultige Ernte-Event findet bereits zum 35. Mal statt. Die Veranstalter setzen für die feierliche Eröffnung am 21. September auf neue Ideen mit zwei Veranstaltungsorten und einem ganztägigen Kohlanschnittsfest. Die DEHOGA-Betriebe 08.2021

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Das ist los sonderen Pflanzen wie den Insekten vertilgenden Sonnentau oder das für die Entstehung der Moore wichtige Torfmoos zu erklären, danach gehts zum regional erfrischenden Buffet in einen Landgasthof.

Ein Highlight ist die Wanderung über die Wilden Weiden am Hessenstein mit Einkehr zum 8-Gänge-Gourmet-Picknick beim Sternekoch Volker Fuhrwerk. Zünftig geht es zu, wenn der Food Truck von Johns Burgers direkt auf der Angus-Weide in den Hüttener Bergen steht und es dazu Exkursionen für die ganze Familie zu Amphibieneichen und friedlich grasenden Rindern gibt.

NATUR & GENUSS IN SH Wandern im Naturschutzgebiet mit Expert*innen der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein in überschaubaren Gruppen, anschließend eine Genussüberraschung mit regionalen Spezialitäten, das ist das Erfolgsrezept des Naturgenussfestivals.

Seit 16 Jahren gibt es diese 4-monatige Veranstaltungsreihe der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein.

Gerade jetzt wünschen sich die Menschen einfach mal eine Auszeit von Homeoffice oder den immer gleichen Corona-Themen. Verreisen ist für viele noch keine Option. Eine gute Alternative: Die Natur vor der Haustür neu entdecken! Dazu noch eine Prise Naturschutzwissen, anregendes Wandern für Körper und Geist und die Geschmacksnerven mit unverfälschtem, regionalen Genuss kitzeln – mit diesen Programmpunkten ist das Naturgenussfestival zum festen Event-Bestandteil für viele Schleswig-Holsteiner*innen und Urlauber*innen geworden.

Die Veranstaltungen sind so unterschiedlich und abwechslungsreich wie die Natur selbst. So geht es mal mit Kräuter- und Naturschutzexpert*innen ins Moor, um die wichtige Klimaschutzfunktion, die be-

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© Kiel-Marketing/Jens König

Der Kultursommer XXL bietet ein Programm für Erwachsene und Kinder.

Kultur umsonst und draußen ist auch in diesem Jahr das Motto des Kieler Kultursommer XXL. „Diese Dachmarke ist damit ein fester Ankerplatz für die Vermarktung unserer Kiel.Sailing.City. Alle Beteiligten freuen sich, dass wir jetzt endlich wieder über das erzählen können, was Kiel ausmacht: attraktive Reiseanlässe, Gastfreundschaft und jede Menge Lebensqualität“, erklärt Jan-Philipp Willers von Kiel-Marketing. Durch Bundesmittel aus dem Förderprogramm NEUSTART KULTUR können in diesem Jahr knapp ein Dutzend mehrtägige Open Air Programme zusätzlich geboten werden. Darunter Poetry und Graffiti für Jugendliche am Bootshafen, eine Sommerbühne für Kinder im Anscharpark, ein Spaziergang mit Lichtkunst durch Dietrichsdorf, ein Meeresfestival an der Kiellinie und vieles mehr. „Kiel hat in diesem Jahr besonders viel Appetit auf Kultur – der Kultursommer XXL bietet ein reichhaltiges Menü, das für jeden Geschmack etwas bereithält. Rund um die Förde ist ein tolles Programmangebot entstanden – das freut mich sehr und ich danke allen Beteiligten für das großartige Engagement“, freut sich Kiels Bürgermeisterin und Kulturdezernentin Renate Treutel. Weitere Glanzpunkte im Veranstaltungskalender sind die Glockenkonzerte im Kieler Kloster, Tanzkurse im Blauen Engel, Jazzkonzerte auf der MS Stadt Kiel oder das Nachtklettern im Hochseilgarten.

Alle Veranstalter*innen haben ihre Projekte pandemiegerecht geplant, verfolgen das aktuelle Geschehen und die gültigen Regelungen und sorgen damit für eine größtmögliche Sicherheit.

Im Mediendom lernen kleine Polarfoscher*innen mit Lars, dem kleinen Eisbär, wie die Eisbären wirklich leben und was deren Heimat bedroht.

© FH Kiel/Hans de Beer/Ralph Heinsohn

Das ist los

© Literaturhaus S-H

Der diesjährige Literatursommer widmet sich unserem schönen Schleswig-Holstein.

2021 www.kiel.de/kultursommer

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>> bis 31.8., Kieler Kultursommer XXL Das gesamte Kultursommer-Programm ist einsehbar unter www.kiel.de/kultursommer sowie in der Sommerausgabe der Broschüre „Fördelotse“

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©Axel Nickolaus

Weil’s um mehr als Geld geht.

Darum sind wir Hauptsponsor des Schleswig-Holstein Musik Festivals.

Die Musikvielfalt und die Begeisterung des Publikums überzeugen uns jedes Jahr aufs Neue.

Dabei setzen wir mit dem Leonard Bernstein Award, der Reihe Meisterschüler-Meister und auch dem Nachwuchsförderpreis besondere Akzente in der Nachwuchsförderung.

SparkassenKulturfonds

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Das ist los

Wir bleiben auf!

Aufgrund der Pandemiesituation musste die diesjährige Lübecker Museumsnacht erneut abgesagt werden. Stattdessen haben sich die LÜBECKER MUSEEN aber eine schöne Alternative überlegt, um Kulturinteressierten unter Einhaltung der geltenden Hygienevorschriften dennoch einen besonderen Abend zu ermöglichen: Unter dem Motto „Wir bleiben auf!“ haben alle Häuser des Lübecker Museumsverbundes zusammen mit dem ZKFL am 20. August durchgängig bis 23 Uhr geöffnet. Dies ermöglicht an dem Freitag einen entzerrten, individuellen Museumsbesuch in

abendlicher Atmosphäre. Zu sehen sind unter anderem die aktuellen Sonderausstellungen „INTO THE TREES“ im Günter Grass-Haus, „Sex und Vorurteil“ der Lübecker Völkerkundesammlung im St. Annen-Museum, „Armin Mueller-Stahl – Nacht und Tag auf der Erde“ in der Kunsthalle St. Annen oder „GastArbeiter?!“ im Industriemuseum Geschichtswerkstatt Herrenwyk. Als besonderes Highlight werden in allen Häusern zudem Kuratorenführungen sowie diverse Lichtinstallationen und Fassadenilluminierungen zu erleben sein. Damit machen die Museen deutlich,

dass sie auch in Pandemiezeiten nichts an ihrer Strahlkraft verloren haben.

Die Tickets im Wert von 10 Euro, die zum Eintritt in alle teilnehmenden Häuser berechtigen, sind in den Museumsshops, an allen Vorverkaufsstellen in Lübeck sowie online unter www.luebeck-ticket.de erhältlich. Weitere Informationen gibt es auf der Webseite der LÜBECKER MUSEEN.

>> 20.8. bis 23 Uhr, „Wir bleiben auf!“ www.die-luebecker-museen.de

ARMIN MUELLER-STAHL – EIN WELTSTAR FEIERT GEBURTSTAG, LÜBECK GRATULIERT!

>> Kunsthalle St. Annen St. Annen-Str. 15, Lübeck Di-So 10-17 Uhr

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Jahrhundertkünstler und Multitalent – Armin Mueller-Stahl ist ein charmanter Ausnahmekönner.

© Ekkehart Nupnau

Ein großes Jubiläum wird aktuell noch bis zum 3. Oktober in der Kunsthalle St. Annen gefeiert: Anlässlich des 90. Geburtstags des Multitalents Armin Mueller-Stahl lädt hier die Sonderausstellung „Armin Mueller-Stahl: Nacht und Tag auf der Erde“ dazu ein, sein Schaffen im Bereich der bildenden Kunst zu bewundern. In der Ausstellung wird mit rund 120 Bildern des Künstlers ein bunter Querschnitt seiner Arbeiten präsentiert, bei deren Auswahl er selbst half.

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Auf dem „LandGeflüster" gibt es viel zu entdecken.

ERLEBEN & VERWEILEN Am 21. und 22. August von 10 bis 18 Uhr findet das „LandGeflüster" auf dem Landgut Steinwehr in zauberhafter Lage direkt am NordOstsee-Kanal zwischen Rendsburg und Kiel statt. Die Besucher*innen können sich an den Angeboten von circa 120 ausgesuchten Aussteller*innen erfreuen und allerlei Inspirationen für Haus, Garten oder Balkon suchen. Die teilnehmenden Gärtnereien und Gartenbaubetriebe, die mit einem zauberhaften Farbenspiel ihrer Pflanzen begeistern, sowie Anbieter*innen ergänzender Produkte und Dienstleistungen stehen für Fragen gern zur Verfügung. Das großzügige Gelände lädt zum Bummeln und Verweilen ein. Wohn- und Dekoideen sowie schicke Accessoires, Outdoormöbel, Schmuck und Mode – vieles aus eigener Produktion – erwarten die Gäste ebenso wie verschiedene Tücher, duftende Seifen, ausgefallene und traditionelle Gewürze und edle Feinkost. Bei einem kurzen Spaziergang zum Kanal kann man den vorbeiziehenden Schiffen zusehen. Eine Vielfalt von Herzhaftem und Süßem verwöhnt Kulinarikfans. Der Eintritt kostet 6 Euro, Kinder bis 16 Jahre kommen umsonst rein. >> 21.+22.8., LandGeflüster auf Gut Steinwehr

Steinwehr 16, Bovenau www.land-gefluester.de

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Titelkeramik: Berthold Neumann • Foto: Bernd Perlbach

10.00 - 18-00 UHR

Schöne Dinge aus Ton bietet der Töpfermarkt in Kellinghusen.

KUNST & KERAMIK Es ist immer wieder faszinierend, wie aus einem kleinen Klumpen Ton so erstaunliche Dinge entstehen können, die sich in Form, Farbe und Design so stark unterscheiden. Am 14. und 15. August jeweils von 10 bis 18 Uhr steht Kellinghusen wieder ganz im Zeichen der getöpferten Kunst. Ausgewählte Keramikwerkstätten aus ganz Deutschland und den Niederlanden werden dabei sein und unter anderem Gebrauchsgeschirr, Pflanzgefäße und Dekoratives aus Ton präsentieren. Auch der Töpfermarktbecher ist wieder mit von der Partie, denn er gehört in Kellinghusen zur Tradition. Das beliebte Sammlerstück ist im Fayencestil aufwendig bemalt und wird in limitierter Auflage mit nur 100 Exemplaren im Museum (Bürgerhaus) in der Hauptstraße 18 in Kellinghusen herausgegeben. Ein buntes Rahmenprogramm sorgt für abwechslungsreiche Unterhaltung bei Groß und Klein. Die Keramikstadt Kellinghusen hat aufgrund der Pandemie für Hygiene- und Sicherheitsvorkehrungen einen Mehraufwand an Kosten und wird für den Besuch des Marktes ein Eintrittsgeld von 1 Euro erheben.

Der Töpfermarkt schaff t eine Verbindung zwischen der langjährigen Tradition der Stadt Kellinghusen als überregional bekanntes Fayencenzentrum und der heutigen modernen Keramik und bildet so ein Forum für zeitgenössische Keramik – und das schon seit 1987.

Aussteller*innen aus ganz Deutschland und den Niederlanden präsentieren ihre Werke.

Eintritt

1,- €

>> 14.+15.8., Töpfermarkt Kellinghusen Hauptstr. 18, Kellinghusen Tel. 04822 / 2346 www.toepfermarkt-kellinghusen.com

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75 JAHRE OBEN! Der echte Norden feiert: 75 Jahre Schleswig-Holstein.

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SCHLESWIG-HOLSTEIN WIRD 75!

Bürgerfest auf Schloss Gottorf

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nser Land hat Geburtstag – und das wollen wir mit einem Bürgerfest und einem Festakt am 22. August in Schleswig feiern. Unter dem Motto „75 Jahre Land SH – Unsere Geschichte – Unser Tag – Unsere Zukunft“ präsentieren sich zwischen 10 und 18 Uhr zahlreiche Akteure aus den Bereichen Kunst, Kultur, Ehrenamt, Bildung und Wissenschaft auf der Gottorfer Schlossinsel. Darüber hinaus laden die Landesmuseen Schloss Gottorf alle Besucherinnen und Besucher an diesem Sonntag zum Tag der offenen Tür.

Der offizielle Festakt ist in das Bürgerfest eingebettet. Dazu werden ab 12 Uhr auf dem Außengelände von Schloss Gottorf Musik- und Filmbeiträge aus Schleswig-Holstein gezeigt, Landtagspräsident Klaus Schlie, Ministerpräsident Daniel Günther und der Historiker Prof. Uwe Danker werden dem Geburtstagskind Schleswig-Holstein gratulieren. Dazu sagte Ministerpräsident Günther: „Die Menschen in Schleswig-Holstein haben in den vergangenen 75 Jahren viele Herausforderungen gemeistert. Gemeinsam wollen wir am 22. August an Vergangenes erinnern sowie die Gegenwart und die Zukunft unseres Landes feiern. Ich freue mich darauf und bin sehr optimistisch, dass wir uns mit vielen Verbänden, Vereinen und Institutionen präsentieren und diesen Geburtstag fröhlich würdigen können“, so Günther. >> Aktuelle Informationen unter: www.schleswig-holstein.de/75JahreSH

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Mehr unter schleswig-holstein.de/75jahresh Unsere Geschichte – Unser Tag – Unsere Zukunft

NORDERENDE 3 - 24803 ERFDE - 04333-220

Einlass

18.30 Uhr MayaMo & Sascha August

Einlass

18.30 Uhr

Dieses Duo liebt groovige und funkige Pop und Latinfolk Zwei kreative Köpfe, die Songs. unzählige Programme und Songs kreiert und Bühne gebracht haben. auf die Das Besondere dieser Konstellation ist die Schnittmenge die entsteht, wenn ein und neue Mischung Gitarrist mit eigener funkiger Mainstream abzuweichen, Spielart und Neigung immer wieder vom die temperamentvolle, facettenreiche Kanadierin Kraft und Kreativität aus ihrem Geburtsland Guatemala trifft, die ihre Norddeutschland schöpft. und ihrer Wahlheimat Eine Sängerin, die tief berührt, powervolle Eigenkompositio ein Gitarrist, der groovig entführt. Sie bringen nen in Englisch und Spanisch sowie Coversongs Handschrift auf die Bühne! in eigener Aktuell präsentieren sie Songs `s der neuen CD „RELACIONES“ – über Lebens.

Beziehungen des

Einlass

18.30 Uhr

Beginn

19.30 Uhr

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Norddeutsch & nachhaltig

„Der echte Norden ist

nachhaltig INTERVIEW MIT DR. BERND BUCHHOLZ, MINISTER FÜR WIRTSCHAFT, VERKEHR, ARBEIT, TECHNOLOGIE UND TOURISMUS DES LANDES SCHLESWIG-HOLSTEIN

gut unterwegs!“

von Michael Fischer 18

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Er kommt von einem Termin aus der Steinzeit, genauer gesagt im Steinzeitpark Dithmarschen in Albersdorf. Dort hat Dr. Bernd Buchholz, Minister für Wirtschaft, Verkehr, Arbeit, Technologie und Tourismus des Landes Schleswig-Holstein, einen Förderbescheid über 2,3 Millionen Euro übergeben. Mit dem Geld wird ein neues Steinzeithaus gebaut, das die Anlage für Einheimische ebenso wie für Tourist*innen noch attraktiver und nachhaltiger macht. Und genau darum geht es in unserem Interview: um nachhaltige Strategien und Maßnahmen, mit denen das Land, seine Menschen und Unternehmen zukunftsfähig unterwegs sind.

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Wir haben viele junge Start-ups, die mit frischen, neuen Ideen die Welt etwas besser machen und dabei natürlich auch Gewinne erzielen wollen. Solche jungen Unternehmen finde ich beeindruckend!”

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Herr Dr. Buchholz, wie weit ist Schleswig-Holstein und seine Unternehmen bei der Verknüpfung von ökonomischem Handeln und nachhaltiger Entwicklung?

reduziert und darüber hinaus nachhaltiges Handeln gegenüber den Kunden nachweisbar gemacht werden können. Solche jungen Unternehmen finde ich beeindruckend!

Wir sind auf einem guten Weg im echten Norden. Dabei betrachten viele Unternehmen Nachhaltigkeit nicht als einen zu erreichenden Zustand, sondern als eine stetige Entwicklung. Sozial und ökologisch gut unterwegs zu sein und dieses gegenüber den Kunden zu kommunizieren, hat bei Unternehmen heute einen hohen Stellenwert. Hier sind manche schon sehr weit – und andere haben noch eine gute Wegstrecke vor sich. Eines möchte ich in diesem Zusammenhang allerdings betonen: Wenn es um Nachhaltigkeit geht, darf man neben den ökologischen und sozialen Aspekten die Ökonomie nicht vergessen. Es geht auch um wirtschaftliche Nachhaltigkeit, also um profitable, zukunftsfähige Geschäftsmodelle der Unternehmen. Die Wirtschaftlichkeit ist Teil jeder nachhaltigen Strategie. Nachhaltigkeit und soziale Marktwirtschaft sind zwei Seiten einer Medaille.

Bei einer nachhaltigen Gestaltung unserer Welt ist nationale und internationale Zusammenarbeit gefragt. Inwieweit kann ein kleines Land wie SchleswigHolstein hier seinen Beitrag leisten?

Sie sind viel unterwegs im Land. Welche innovativen Unternehmen, die mit nachhaltigen Produkten Erfolg haben, haben Sie zuletzt beeindruckt?

Wir haben viele junge Start-ups, die mit frischen, neuen Ideen die Welt etwas besser machen und dabei natürlich auch Gewinne erzielen wollen. Gestern Abend war ich beispielsweise beim Lübecker Start-up Food21.

Dieses junge Unternehmen hat eine Lösung mit Künstlicher Intelligenz entwickelt, mit der Vorhersagen über Produktabsätze möglich sind, Kosten und Lebensmittelverluste

Wir sind zwar ein kleine Land, aber wir müssen uns selbst nicht klein machen. Über den Tellerrand zu gucken und international zusammenzuarbeiten ist ökonomisch ebenso wichtig wie ökologisch. Ein Beispiel: Schleswig-Holstein betreibt gemeinsam mit Hamburg und Bremen ein Northern Germany Innovation Office in San Francisco. Das Office bildet eine Brücke für innovationsorientierte Unternehmen zwischen Norddeutschland und dem Silicon Valley. Es hilft Betrieben dabei, interessante Technologien und innovative Lösungen zu identifizieren, schaff t Zugänge zu wichtigen Netzwerken und potenziellen Kooperationspartnern und unterstützt amerikanische Unternehmen und Start-ups, die Interesse an Kooperationen mit norddeutschen Partnern oder am Standort Norddeutschland haben. Auch hier geht es immer wieder um nachhaltige Projekte. Als ich im Herbst 2019 mit einer Delegation von Unternehmen in San Francisco war, haben wir uns zum Beispiel über den amerikanischen Entwicklungsstand bei der personalisierten Ernährung informiert. Da geht es unter anderem um künstlich hergestellte Lebensmittel aus pflanzlichen Rohstoffen. Das sind nachhaltige, innovative Lösungen, die in Zukunft noch stärker weltweit nachgefragt

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werden. Und es sind Impulse, die auch Unternehmen aus Schleswig-Holstein aufnehmen und daraus eigene Produkte entwickeln.

Wasserstoff gilt als Energieträger der Zukunft und Klimaretter. Gemeinsam mit den anderen Küstenländern haben Sie vor zwei Jahren die „Norddeutsche Wasserstoffstrategie“ auf den Weg gebracht. Wie weit sind Sie bei der Umsetzung bisher gekommen?

Wasserstoff wird in Zukunft sowohl eine ökologische, als auch ökonomisch bedeutende Rolle spielen. Voraussetzung dafür ist allerdings, dass wir Wasserstoff aus regenerativer Energie gewinnen und er bezahlbar ist. Es geht also darum, Wasserstoff in anderer Form industrielle herzustellen und damit eine Wasserstoff wirtschaft im Norden in Gang zu bringen. Dazu gehört eine funktionierende Infrastruktur. Unser Ziel ist hier unter anderem der Bau von 250 Wasserstoff-Tankstellen. Die ersten drei davon sind im Betrieb, viele weitere in Planung. Gemeinsam mit den skandinavischen Ländern wollen wir so eine Wasserstoff-Trasse schaffen, die sowohl mit Wasserstoff betriebene Schwerlastfahrzeuge als auch private PKW versorgt. Mit unserer Strategie waren wir sogar schneller als der Bund am Start, der erst seit 2020 eine Wasserstoffstrategie verfolgt.

Der Ausbau und die Förderung erneuerbarer Energien – insbesondere die der Windkraft – war zuletzt ins Stocken gekommen.

Mit welchen Maßnahmen steuert die Landesregierung gegen?

Der Ausbau regenerativer Energien ist tatsächlich etwas ins Stocken geraten. Das lag allerdings an juristischen Problemen, die aus den Regionalplänen und dem Landesentwicklungsplan resultierten. Allerdings gab es immer wieder Ausnahmegenehmigungen für das Errichten von Windkraftanalgen und die Regionalpläne sind mittlerweile neu verfasst.

Bei diesem Thema geht es allerdings immer wieder auch um die Akzeptanz in der Bevölkerung. Das eine ist, dass man ein ökologisches Bewusstsein hat und für den Ausbau erneuerbarer Energien ist – das andere, dass man auch dafür ist, wenn diese Anlagen vor der eigenen Haustür errichtet werden. Hier muss

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Wie jemand lebt oder wofür er sich beim Konsum entscheidet, ist die Entscheidung jedes Einzelnen. Ich traue den Menschen zu, sich nachhaltig zu verhalten. Und ein solches Verhalten liegt ja ohnehin im Trend. Niemand braucht einen Staat, der als Oberlehrer auftritt und jedem vorschreibt, was man zu essen oder wie er zu leben hat.

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ein Ausgleich gefunden werden zwischen ökologischen und ökonomischen Aspekten sowie privaten Interessen der Bewohner in den Regionen. Das ist keine leichte Aufgabe. Deswegen bin ich dafür, dass wir den derzeitigen Deckel für den Bau von Offshore-Anlagen auf See wegbekommen. Auf den Meeren könnten wir noch deutlich mehr Energie gewinnen, um daraus beispielsweise Wasserstoff zu generieren, der mit Hilfe von Pipelines an Land gebracht wird. In Schleswig-Holstein laufen zurzeit mehrere Projekte – etwa mit dem Reallabor Westküste 100 in Heide oder AquaVentus auf Helgoland –, mit denen wir solche Innovationen befördern.

Schleswig-Holstein ist ein starkes Urlaubs-Land. Wie weit ist der echte Norden bei der Umsetzung der Tourismusstrategie 2025 und was braucht es, um insbesondere für einen nachhaltigen Tourismus gut aufgestellt zu sein?

Die Ziele der Tourismusstrategie 2025 haben wir längst erreicht. Deswegen sind wir dabei, uns neue Ziele zu setzen. Hier geht es vor allem um den Ausbau von Ganzjahres-Destinationen. Wir wollen den Touristen noch stärker attraktive Angebote auch im Herbst und Winter bieten. Dabei spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle. In diesem Zusammenhang wichtig sind beispielsweise Vereine wie Feinheimisch, der aus Produzenten und gastronomischen Mitgliedern besteht, die nachhaltigen Genuss aus der Region bieten.

Und bei uns im Land gibt es schon viele Beherbergungsbetriebe, die ökologisch sehr gut

© Adobe Stock / blumbaker

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aufgestellt sind. Der Gast reist zu diesen mit dem guten Gefühl an, dass man an seinem Quartier energieschonend unterwegs ist.

Apropos unterwegs: Wo steht Schleswig-Holstein auf seinem Weg der klimaneutralen Verkehrswende?

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Wir sind das Land mit der geringsten Quote von elektrifizierten Eisenbahnstrecken. Zurzeit sind es nur 29 Prozent. Bald neu hinzukommen wird die Strecke Lübeck-Puttgarden.

Um nicht warten zu müssen, bis weitere Oberleitungen gespannt werden, haben wir

neue Züge bestellt, die mit Akkus betrieben werden. Bereits 2022 werden wir auf den meisten Strecken im Land batterie-elektrisch unterwegs sein. Diese Akkus laden sich mit Hilfe von Oberleitungsinseln neu auf. Ziel ist, bis 2030 dieselfrei zu fahren, also einen klimaneutralen Bahnverkehr zu haben.

In den urbaneren Regionen wollen wir die tägliche Mobilität mit dem Fahrrad stärker vorantreiben. Das setzt voraus, dass wir die Infrastruktur in Schuss halten und zugleich die Menschen zum Umstieg vom Auto auf das Fahrrad auch bereit sind. Teil unserer Infrastrukturpolitik ist natürlich auch, dass wir

Das eine ist, dass man ein ökologisches Bewusstsein hat und für den Ausbau erneuerbarer Energien ist – das andere, dass man auch dafür ist, wenn diese Anlagen vor der eigenen Haustür errichtet werden. Hier muss ein Ausgleich gefunden werden zwischen ökologischen und ökonomischen Aspekten sowie privaten Interessen der Bewohner in den Regionen.

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unser Straßennetz instand halten und weiter ausbauen. Schließlich wünscht sich auch der Fahrer eines Elektro- oder Brennstoffzellen-Autos, dass er nicht nur ökologisch unterwegs ist, sondern auch auf guten Straßen an sein Ziel kommt.

Wie steht es um ihre eigene Mobilität?

Meine Frau und ich versuchen, so weit wie möglich nachhaltig unterwegs zu sein. Mein Dienstwagen ist ein Hybrid-Fahrzeug und auch meine Frau hat ein Auto mit Hybrid-Antrieb. Im Urlaub fahren wir gerne und viel Fahrrad.

Wie nachhaltig sind der Privatmensch Bernd Buchholz und seine Familie unterwegs?

Wir achten auf nachhaltigen Konsum. Uns ist wichtig, dass unsere Elektrogeräte möglichst wenig Energie verbrauchen. Und wir essen deutlich weniger Fleisch, als die Generation meiner Eltern. Gut zubereitetes Gemüse ist für uns ein großer Genuss. Als Liberaler ist mir in diesem Zusammenhang allerdings wichtig, nichts absolut zu setzen. Wie jemand lebt oder wofür er sich beim Konsum entscheidet, ist die Entscheidung jedes Einzelnen. Ich traue den Menschen zu, sich nachhaltig zu verhalten. Und ein solches Verhalten liegt ja ohnehin im Trend. Niemand braucht einen Staat, der als Oberlehrer auftritt und jedem vorschreibt, was man zu essen oder wie er zu leben hat.

Herr Minister, vielen Dank für das Gespräch.

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Einzigartig und nachhaltig . . ... so präsentieren sich die Hotels Das James Flensburg und Altes Stahlwerk Neumünster.

Vor zehn Jahren wurde das Hotel Altes Stahlwerk Neumünster als ein Business & Lifestyle Hotel im Herzen Schleswig-Holsteins erfolgreich etabliert. Hier kann man stilvoll tagen, feiern, Kultur genießen, Essen und Trinken, sich im Day-Spa verwöhnen lassen und bequem übernachten. Die alte Industriearchitektur sowie die hohe Qualität der Frischeküche in den beiden kultigen Restaurants „1500°C“ und „GUSTAVS“ sind beliebte Adressen für entspannten Genuss. Der eigene Honig vom Dach punktet hier zusätzlich.

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Zusätzlich zum Hotel Alten Stahlwerk Neumünster wurde am 10. Juli 2020 in Flensburg mit dem Hotel Das James ein weiteres besonderes Haus der beiden Investoren Stephan Johannsen und Jan Pinno eröffnet. Der Name verweist auf den britischen Look des Hauses, das seinen Standort im Hafenviertel Sonwik hat und mit dem urbane Flair des alten Marinegebäudes, seiner umfangreichen Genusswelt und dem einzigartigen Badehaus mit Rooftop-Pool begeistert.

Umweltbewusst Im Spa „Five Senses“ im James sowie im „SchmelzTiegel“ im Stahlwerk wird auf die manuelle Behandlungsmethode aus dem Hause TEAM DR JOSEPH gesetzt. Diese bio-zertifizierte Naturkosmetik unterliegt einer strengen Qualitätskontrolle- auch für einen umweltfreundlichen Produktions- und Herstellungsprozess. Damit alles rund läuft, werden beide Betriebe mit 100 Prozent Ökostrom aus schleswig-holsteinischem Wind versorgt – so auch der Hauptsitz in Hörup und die angrenzende James Farm. Letztere ist der Hoflieferant beider Häuser für Eier, Milchprodukte, Käsespezialitäten und Fleischerzeugnisse. Landwirte und Köche arbeiten dabei Hand in Hand und der Gast profitiert davon, denn frischer und nachhaltiger kann es in kaum einer Hotelküche zugehen. Eine sympathische wie genussvolle Zusammenarbeit, die nur Gewinnende kennt: die Tiere, die Gäste, die Mitarbeiter*innen. Eine echte große Familie!

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Die James Farm Die James Farm öffnet im September Tor und Tür. Sie ist ein moderner landwirtschaftlicher Betrieb auf 120 Hektar, der seine Produkte selbst herstellt, verarbeitet und veredelt. Es leben hier traditionelle, regionale Rassen wie das Husumer Protestschwein, Duroc sowie Wollschweine, die eine hohe Qualität in den Erzeugnissen versprechen und gesunden, langlebigen Nachwuchs hervorbringen.

Angestrebt werden auf der James Farm 150 Landschweine, deren Haltung auf Stroh in einem Offenstall mit Auslauf erfolgt. In der Nachbarschaft grasen 20 Rotbunte DN Milchkühe.

nötig sind. Auch 440 glückliche Hühner scharren schon beherzt im Freiland. Edle Käsespezialitäten und Milcherzeugnisse aus der Meierei können ebenfalls bereits vor Ort im Pop-up Store erworben werden und erfreuen die Frühstücksgäste beider Hotels.

Erste Farmbewohner Seit Mitte April grasen in Hörup 70 Deutsch-Angus Rinder auf den Weiden, mit denen mit eigener Nachzucht nach und nach eine Herde von 200 Rindern aufgebaut werden soll. Neben den Stallungen entsteht dazu eine hofeigene Schlachterei, so dass aufgrund der direkten Anbindung keine Transporte

Noch viel vor Auf der James Farm wird die Vision gelebt, dass nachhaltig produzierte Nahrungsmittel durch moderne Prozesse und Techniken wieder wirtschaftlich attraktiv werden. Die hervorragende Qualität basiert auf den hohen ökologischen Werten. Dies beginnt schon bei der Güte des Futters aus eigenem Anbau. Die 16 engagierten Mitarbeitenden der James Farm haben dazu Freude an ihrem Wirken, leben eine transparente Hofk ultur und empfangen gern Besucher*innen, Hotelgäste und die Hotel-Teams.

Und es gibt bereits weitere Pläne. Als erste Erweiterung der Produktpalette ist der Anbau von Gemüse und Kräutern vorgesehen – im Freilandanbau als auch in Gewächshäusern.

Eine eigene Bäckerei und Brauerei sowie eine Biogasanlage – um zukünftige Energiekreisläufe zu schließen – stehen ebenfalls ganz oben auf der Liste. So nimmt ein tolles Projekt immer größere Formen an.

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>> Hotel Altes Stahlwerk Rendsburger Str. 81, Neumünster Tel. 04321 / 55600 www.altes-stahlwerk.com

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KOPFKISSEN & FRÜHSTÜCK

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LESUNG MIT

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>> Das James Hotel Fördepromenade 40 Flensburg/Sonwik Tel. 0461 / 1672360 www.dasjames.com

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LESUNG MIT FRANZ KELLER

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Franz Keller gehört zu den renommiertesten Sterneköchen in Deutschland. Er lernte sein Handwerk bei Legenden wie Jean Ducloux, Paul Bocuse oder Michel Guérard und konzipierte als einer der Ersten die „Neue Deutsche Küche“. Dann verabschiedete er sich aus dem „Sterne-Zirkus“ und verfolgt seitdem in seiner berühmten „Adler Wirtschaft“ in Hattenheim/ Rheingau seine eigene Philosophie „Vom Einfachen das Beste“. Auf seinem „Falkenhof“ im Wispertal lebt er heute seinen Traum vom Kochen als Genusshandwerk.

Eine Übernachtung im komfortablen Lifestylezimmer inkl. Teilnahme am reichhaltigen Frühstücksbuffet 1 Fl. Mineralwasser zur Begrüßung auf dem Zimmer Abendessen „Dinnerbuffet“ in unserem „Restaurant 1500°C“ Köstlichkeiten vom „Falkenhof“ (in der Pause) Erleben Sie auf Ihrem Zimmer frischen Kaffee-Genuss aus dem Hause Dallmayr Kuscheliger Bademantel und Badeslipper während Ihres Aufenthaltes auf Anfrage im Einzelzimmer € 158 pro Person (in der Zimmerkategorie M) im Doppelzimmer € 138 pro Person (in der Zimmerkategorie M) Für unsere regionalen Gäste: Teilnahme an der Lesung inkl. Köstlichkeiten vom „Falkenhof“ für € 49,50 pro Person (limitiertes Kontingent)!

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Altes Stahlwerk JoPi Hotel GmbH 23

Rendsburger Straße 81 | 24537 Neumünster Tel. 04321 55600 | info@altes-stahlwerk.com Sitz der Gesellschaft: JoPi Hotel GmbH Nordhackstedter Str. 8a | 24980 Hörup 26.07.21 13:12

Nachhaltig genießen im Burger Fährhaus Das Burger Fährhaus ist das beste Beispiel dafür, dass feinste Kulinarik und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können. Für das Team rund um die Inhaber Veronika und Kai Röttger gehört ein verantwortungsbewusster Umgang mit der Umwelt zur Firmenphilosophie.

Das Thema Nachhaltigkeit ist wichtiger denn je, auch für das Burger Fährhaus. Als Gastronomiebetrieb bekommt es mehrmals wöchentlich eine Vielzahl an Produkten geliefert, die weiterverarbeitet werden. Deshalb ist es sinnvoll, bereits bei der Wahl der Produkte auf Nachhaltigkeit zu achten. Sofern möglich, werden alle Lebensmittel von Lieferanten und Produzenten aus Schleswig-Holstein und der näheren Umgebung bezogen, wie zum Beispiel von Bauer Schramm aus Schwienkuhlen oder dem Kartoffelhof Hölck in Reinsbüttel. So stärkt das Fährhaus regionale Betriebe und vermeidet gleichzeitig lange Transportwege.

Symbiose aus Nachhaltigkeit und Geschmack Besonderes Augenmerk legt das Team vom Burger Fährhaus auf einen nachhaltigen Umgang mit Natur und Tieren. Viele der im Restaurant verwendeten Produkte stammen daher aus ökologischem Anbau und

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Hausgemacht Sämtliche Speisen, von Saucen, Brot und Cremes über Torten und Marmeladen bis hin zum Bier, Saft und Sirup, werden im Haus selbst hergestellt, wobei vollständig auf Convenience Produkte verzichtet wird.

Kochen ist für das Team des Burger Fährhauses eine Handwerkskunst.

Regional

Vom Wasser auf den Teller: Den Fisch bezieht das Burger Fährhaus zum Beispiel von der Fischzucht Reese in Sarlhusen, die ihr Unternehmen bereits in der vierten Generation beitreibt und noch ganz traditionell im Altonaer Ofen selbst räuchert.

Nicht nur als Mitglied des feinheimisch e.V. liegt dem Restaurant die Unterstützung der regionalen Betriebe am Herzen. Sofern möglich werden alle Produkte von Lieferanten und Produzenten aus Schleswig-Holstein und der näheren Umgebung bezogen.

Familiär Das Fährhaus ist ein Familienbetrieb, bei dem das gesamte Team mit zur Familie gehört.

Das Wohlergehen aller Mitarbeiter*innen wird als Grundvoraussetzung für einen funktionierenden Betrieb verstanden.

Saisonal und frisch

Süße Leckerbissen: Die frischen Früchte aus dem Fährhausgarten sind nicht nur Futter für Bienen und andere Insekten, sondern schmecken auch den Gästen herrlich lecker auf den hausgemachten Kuchen und Torten des Cafés.

Frische Produkte zu verwenden gehört zum Qualitätsstandard des Restaurants. Nicht jedes Obst und Gemüse ist immer regional verfügbar, daher gibt es eine kleine und saisonal wechselnde Speisekarte, um so

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Regionale Köstlichkeiten Die exquisite Speisekarte des Burger Fährhauses bietet eine Auswahl an kulinarischen Genüssen frisch aus der Region. Das Angebot richtet sich dabei ganz nach der Saison und die einzelnen Gerichte werden mit viel Liebe zum Detail zusammengestellt. Wechselnde Tagesangebote versprechen Vielfalt und Abwechslung. Sie werden je nach Verfügbarkeit der Zutaten frisch zubereitet. So schaff t es das Burger Fährhaus, keine Lebensmittel zu verschwenden.

maßgeblich mitentschieden, unter welchen

Produkte verwenden zu können.

Faire Konditionen Fairness in allen Bereichen steht beim Burger Fährhaus an erster Stelle. Angefangen bei fair hergestellten Produkten bis hin zur fairen Entlohnung der Mitarbeiter*innen.

Verantwortungsbewusst Restaurants sind nicht nur Verkäufer, sondern auch Einkäufer. Durch das Kaufverhalten wird Bedingungen Produkte hergestellt werden.

Daher legt das Fährhaus großen Wert auf um-

>> Burger Fährhaus Hafenstraße 48, Burg Tel. 04825 / 2417 www.burger-faehrhaus.de Facebook: burger.faehrhaus Instagram: @burger_faehrhaus

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weltschonend und fair hergestellte Produkte.

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bestmöglich frische, regionale und saisonale

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Vielseitiges Engagement Zur täglichen Arbeitsmentalität gehört auch das Reduzieren von Müll.

Daher achtet das Team darauf, hochwertige Produkte und Geräte zu kaufen, um diese möglichst lange nutzen und bei Bedarf reparieren zu können. Beim Einkauf wird der Verpackungsmüll so gering wie möglich gehalten und Verbrauchsmaterial aus recycelten Stoffen gekauft. Außerdem sind zwei Ladestationen für E-Autos auf dem Parkplatz in Planung. Diese sollen von der Photovoltaikanlage, die auf dem Dach des Hauses installiert wird, gespeist werden.

UN

sind bio-zertifiziert – eine perfekte Symbiose aus Nachhaltigkeit und Geschmack.

Neben dem bewussten Einkauf, wird auch bei der Herstellung der Gerichte und der täglichen Arbeit auf eine nachhaltige Vorgehensweise geachtet. Saisonal verfügbare Produkte werden weiterverarbeitet, um sie haltbar zu machen und zu einem späteren Zeitpunkt wiederverwenden zu können.

Das Team kocht im Sommer fruchtige Erdbeermarmelade und leckeren Holunderblütensirup und stellt im Herbst aus den reifen Äpfeln eigenen Apfelsaft her.

Frische Früchte aus dem Fährhausgarten finden Verwendung in den hausgemachten Torten und Kuchen, die die Gäste genießen dürfen. Zudem kultiviert das Team über 20 verschiedene Kräuter. Neben den Nutzpflanzen wachsen viele Blumen und Sträucher rund um das Burger Fährhaus und bieten ein Zuhause für Bienen und Insekten.

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Die Teichherrin in ihrem Element: Fischwirtschaftsmeisterin Sabine Schwarten arbeitet im Einklang mit der Natur und somit auf eine nachhaltige Weise.

Alles in Balance

von Nicole Groth

Nachhaltig zu leben und zu wirtschaften, ist für Sabine Schwarten eine Herzensangelegenheit – mehr noch, für die Fischwirtschaftsmeisterin ist es eine essentielle Lebensgrundlage. Seit 40 Jahren arbeitet sie mit dieser Einstellung, um das Leben lebenswert zu erhalten – für Mensch, Tier und Natur.

Liebe zum Beruf Wer mit der Eutinerin spricht, merkt sofort: Sie liebt und lebt ihren Beruf. Der Respekt vor der Natur wird dabei in jedem ihrer Worte deutlich. Eine Haltung, die schon seit eh und je in der Familie Schwarten stark verankert ist. Denn so lange die Fischwirtschaftsmeisterin denken kann, arbeitet sie im Einklang mit der Natur. Eine intakte Umwelt für die Zukunft zu erhalten, ist ihr an jedem Arbeitstag ein besonderes Anliegen.

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Ausgewogenheit im See Rund 430 Hektar Wasserfläche, verteilt auf mehrere Seen in der Holsteinischen Schweiz, werden von Sabine Schwarten bewirtschaftet. Hinzu kommen noch einmal rund 230 Hektar, auf denen sie zusammen mit ihrem Cousin Helmut fischt. Alles im Blick zu haben, auf Unregelmäßigkeiten zu achten und die Natur in Balance zu halten – das sind ihre Aufgaben. Beim Fischen macht sie dabei keine Ausnahme. „Ich schaue ganz genau hin, was da in meinem Netz gelandet ist und was lieber

wieder ins Wasser zurück sollte“, erzählt sie.

Denn Sabine Schwarten passt auf, dass in ihren Seen Ausgewogenheit herrscht. So muss sie auf ein klares Verhältnis von Raub- zu Friedfischen achten und noch während des Fangs bestimmte Arten wieder aus dem Netz lassen; auch, um den Tieren die Chance zur Fortpflanzung zu geben. Zu kleine Fische werden direkt zurückgeführt. Doch auch bei den großen Exemplaren wird noch einmal genauer hingeschaut. „Die Fische müssen mindestens dreimal abgelaicht haben.

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26.07.21 13:27

© Pepe Lange

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Schonend und ohne dabei auf dem Trockenen zu liegen, werden die Fische gefangen.

gabe nachhaltiger Seenbewirtschaftung. Die Tiere brauchen Rückzugsorte, an denen sie sich erholen und vor allem fortpflanzen können. So fischt Sabine Schwarten längst nicht die gesamte Fläche ihres Reviers ab. Teile, besetzt von Unterwasserpflanzen, bieten vor allem Jungtieren einen gewissen Schutz, der ihnen ein gefahrenarmes Heranwachsen ermöglicht. Um die Vielfalt zu wahren, macht die Fischwirtschaftsmeisterin um diese Flächen einen großen Bogen.

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Ruhezonen für die Fische Das heißt ebenfalls, den Lebensraum der Fische zu erhalten – denn auch das ist eine Auf-

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Zum Wohle der Tiere Wirklich raus aus dem Wasser sind die Tiere auch während des Fangens nicht. Sabine Schwarten setzt auf eine äußerst schonende Methode. Dafür bedient sie sich eines mehr als 500 Meter langen Zugnetzes, an dessen Ende ein 30 Meter langer Sack hängt. Langsam und behutsam wir das Netz eingeholt. Die Fische werden mitgezogen und schwimmen doch gleichzeitig noch frei weiter. Der Druck des Fangmaterials und ein hektisches Treiben

durch schnelles Einholen entfallen für die Tiere. „Für die Fische ist diese Methode wirklich stressfrei“, sagt die Eutinerin. Noch im Wasser selbst werden sie dann mit einem Kescher gefangen und zwar ohne dabei trocken gelegt zu werden. Eine Behandlungsart, die den Respekt der Fischmeisterin gegenüber den Tieren verdeutlicht. Denn Nachhaltigkeit bedeutet für Sabine Schwarten nicht nur, die natürliche Balance zu halten, sondern auch auf das Wohl der schuppigen Lebewesen zu achten.

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Vorher hole ich sie nicht aus dem Wasser.“ Und so lässt sie stets genügend Elterntiere wieder ins kühle Nass abtauchen.

Klare Arbeitseinstellung Mitten drin statt weit davon entfernt ist die Fischwirtschaftsmeisterin eindeutig im Thema Nachhaltigkeit. Denn für sie ist diese Art der Vorgehensweise selbstverständlich. „Verhalte ich mich nicht nachhaltig, zerstöre ich meine Lebensgrundlage“, so die Eutinerin und bringt damit ihre Arbeitseinstellung und die ihrer Fischerkolleg*innen im Land auf den Punkt. Seenfischer*innen behalten ihre Reviere und den Bestand im Blick, greifen ein, wo ihr Einsatz nötig ist und schützen die Tiere, die es brauchen. Und so wird auch nur die Fangmenge aus den Seen geholt, die nötig, aber vor allem auch nur möglich ist – ganz im Sinne der Nachhaltigkeit.

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Unter diesem gemeinsamen Dach informiert die heimische Fischerei über ihre Themen: Von der Krabben- bis zur Binnenfischerei, von Aquakultur bis Angeltourismus, von den Teichwirten bis zu den Küstenfischern – das alles ist die Fischerei Schleswig-Holsteins. Vielseitig sind auch die zahlreichen Aspekte rund um die Branche: Fischer*in als Beruf, Anreize für Nachwuchsfischer*innen, Freizeitangeln als wachsender Trend, Fischerei als Kulturgut, Nachhaltigkeit in der Erzeugung – aber natürlich auch Fischgenuss und Regionalität. Ob Muscheln oder Hering, Garnelen oder Karpfen, Dorsch oder Plattfisch: Kein echter Norden ohne Fisch. Kein echter Norden ohne Fischerei. >> www.wir-fischen.sh

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Norddeutsch & nachhaltig

für die Wissenschaft

© Adobe Stock / Style-o-Mat

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CITIZEN-SCIENCE-AKTION ZUR BODENGESUNDHEIT KOMMT IN DEN NORDEN

von Henrike Barg

Wer an diesem Mittwochmorgen im Juli auf dem Hof von Inke Magens im idyllischen Grevenkop vorbeischaut, bekommt Seltsames zu Gesicht.

Die Landwirtin vergräbt, umgeben von Pressevertreter*innen, Teebeutel im Boden ihres Grundstücks. Was erstmal komisch klingt, ist das bislang größte Bürgerforschungsprojekt in der Bodenforschung in Deutschland und leistet einen wichtigen Beitrag zur Wissenschaft.

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„Expedition Erdreich“ heißt die erste bundesweite Citizen-Science-Aktion zum Thema Bodengesundheit. Im Wissenschaftsjahr 2020/21 – Bioökonomie, einer Initiative des Bundesministeriums für Bildung und Forschung (BMBF), erforschen „Citizen Scientists“ zusammen mit Wissenschaftler*innen den Bodenzustand in Deutschland.

Hierzu vergraben die Bürgerforschenden genormte Teebeutel.

Und so funktioniert’s: Die 35-jährige Landwirtin hat sich auf ihrem Hof zwei Stellen ausgesucht, an denen sie die Teebeutel in den Boden setzt – ihren Garten und einen Blühstreifen im Feld. Sie berichtet von der Aktion: „Als erstes habe ich die Löcher ausgemessen, in die die Teebeutel nachher gelegt werden.

An einen Standort kommen insgesamt sechs

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Stück, jeweils drei mit Rooibos- und drei mit Grüntee gefüllt. Die habe ich dann zuerst gewogen, um das Ausgangsgewicht zu ermitteln, und dann in bestimmten Abständen zueinander eingegraben.

Am Schluss habe ich noch den PH-Wert des Bodens gemessen und die Stelle mit einem kleinen Fähnchen markiert.“ Das Aktions-Kit, das alle Forschenden kostenlos auf der Website bestellen können, bietet alles, was man zur gelungenen Umsetzung braucht. „Im Kit war wirklich alles drin, was ich für die Aktion brauchte, zum Beispiel PH-Teststreifen, destilliertes Wasser zum Messen vom PH-Wert, kleine Schaufeln, eine Feinwaage, Markierungsfähnchen und, und, und. Die Anleitung ist leicht verständlich und sehr gut aufbereitet, sodass wirklich keine Fragen offen bleiben.“

Die passionierte Landwirtin aus Grevenkop hat auf Social Media von der Aktion gehört und wusste sofort:„Da muss ich mitmachen!“.

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26.07.21 13:24

geben Aufschluss über die Zersetzungsrate und die biologischen Aktivitäten im Boden.

Ein Gewinn für alle Seiten Nicht nur Inke Magens ist begeistert von der Aktion. Auch Bundesforschungsministerin Anja Karliczek sieht sie als Gewinn für Bürger*innen und Wissenschaft gleichermaßen: „Ich möchte Wissenschaft stärker öffnen und für viele Menschen zugänglich machen.

© Jana Falk

Hier ist alles drin, was man zum Forschen braucht: Eine kleine Schaufel, PH-Indikatorstäbchen, destilliertes Wasser und Röhrchen für die Bodenprobe und natürlich die Teebeutel.

©BMBF/ExpeditionErdreich

© Jana Falk

Vom Teebeutel zum Tea-Bag-Index Im Zeitraum von drei Monaten, in dem die Beutel insgesamt in der Erde sind, verlieren sie an Gewicht, da die Teeblätter durch Mikroorganismen im Boden zersetzt werden.

Anhand des Gewichtsunterschieds, der durch Messungen vor dem Eingraben und nach dem Ausgraben erhoben wird, lässt sich dann der sogenannte Tea-Bag-Index berechnen. Die Ergebnisse der wissenschaftlichen Methode

Bürgerforschung ist eine große Chance, dies zu erreichen.“ Denn mit Aktionen wie Expedition Erdreich könnten Bürger*innen selbst direkt zu wissenschaftlichen Erkenntnissen beitragen. Diese Zusammenarbeit mit der Wissenschaft schaffe Vertrauen und ein neues Verständnis für wissenschaftliche Methoden und Wissensgenerierung. Gleichzeitig profitiere die Forschung vom Wissen und den Erkenntnissen der Bürgerforscher*innen.

Ohne Boden geht’s nicht!

Prof. Dr. Hans-Jörg Vogel vom BonaRes-Zentrum für Bodenforschung und dem Helmholtz-Zentrum für Umweltforschung in Halle wertet mit seinem Team die gesammelten Daten der Aktion aus: „Gesunde Böden sind für unser Leben von großem Wert, ohne sie würden wir nicht existieren. Denn sie sind Produktionsgrundlage fast aller Lebensmittel, Lebensraum für unterschiedlichste Lebewesen sowie Kohlenstoffspeicher und damit ein wichtiger Faktor für das Klima.“ Mit der Aktion soll der Boden stärker in das Bewusstsein der Menschen gerückt werden.

Jede*r kann zum Forschenden werden Ob jung oder alt, wer bei der Expedition Erdreich mitmacht, lernt den Boden in seiner Region aus einem ganz neuen Blickwinkel kennen und schätzen. „Die Aktion ist wirklich spannend und sehr interessant, vor allem für jemanden, der etwas in der Art vorher noch nicht ausprobiert hat. Außerdem gibt es viel gut aufbereitetes Material für Schulklassen.“, sagt Landwirtin Inke Magens.

Weil bereits so viele Bürger*innen bei der Aktion mitgemacht haben, sind alle verfügbaren Aktions-Kits vergriffen. Auf der Website können sich Interessierte aber trotzdem registrieren und die Lehr- und Arbeitsmaterialien sowie das Aktionsheft bestellen.

Neben vielseitigen Informationen rund um das Thema Boden werden hier Tipps für weitere Bodenuntersuchungen gegeben, die auch ohne Aktions-Kit einfach durchführbar sind. >> www.expedition-erdreich.de

Hier ist Konzentration gefragt: Inke Magens misst mit der im Aktions-Kit enthaltenen Feinwaage das Gewicht der kleinen Teebeutel ganz genau ab, damit die daraus gewonnenen Daten so exakt wie möglich sind.

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Für unsere

Naturhelden Schleswig-Holstein GEMEINSAM FÜR DEN ARTENSCHUTZ von Hanna Wendler

Die Unterschrift auf der Vereinsurkunde war noch nicht ganz trocken, da ging es auch schon mit vollem Elan los: Seit seiner Gründung im Dezember 2019 hat der Verein Naturhelden Schleswig-Holstein bereits viel bewegt. Trotz Corona und den damit verbundenen Schwierigkeiten wurden unter anderem bereits über 10 Hektar an Blühwiesen auf Flächen in Bönebüttel, Padenstedt, Neumünster und Nehms angepflanzt. Denn der Schutz der Natur und ihrer tierischen Helden kann nicht warten.

Die kleinen Architekt*innen bauten fleißig Insektenhotels für den Tierpark Neumünster.

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Artenschutz vor der eigenen Haustür Der Verein setzt sich auf lokaler Ebene für den Schutz heimischer Artenvielfalt und Lebensräume ein – alltagsnah und konkret. Ziel ist es, Menschen aus unterschiedlichen gesellschaftlichen Zusammenhängen zu vernetzen, um Naturschutz vor der eigenen Haustür umzusetzen.

Der Vereinsname bezieht sich dabei nicht auf die Mitglieder, sondern

auf die Natur selbst: Jedes Tier und jede Pflanze, jede Biene und jeder Baum ist ein Naturheld. Und diese gilt es zu schützen. Direkt vor Ort, in den Städten und Gemeinden, den Wäldern und Gewässern, auf den Wiesen und an den Küsten – hier werden durch genaues Hinschauen die Probleme sichtbarer und auch ihre möglichen Lösungen. „Ich bin seit meinem fünften Lebensjahr engagierter Segler und weiß, dass man nur mit der Natur kann, nie gegen sie. Mit dem Verein Naturhelden e.V. habe ich die Möglichkeit bekommen, mich aktiv einzubringen und gemeinsam mit anderen etwas für die Natur zu tun. Wenn wir alle das Bewusstsein bekommen, dass jeder kleine Schritt zählt, können wir viel bewegen”, fasst Dirk Iwersen, Geschäftsführer der Holstenhallen Neumünster und Vorstandsmitglied des Vereins, sein Engagement zusammen.

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Klein, Joachim Loop und Timm Kruse aus Bönebüttel sowie Andy Reimers aus Padenstedt und dem Hornbrooker Hof aus Nehms hinzu, die zu wertvollen Biotopen und einem Zuhause für Insekten wurden.

Dieses Jahr wurde zudem auf gut 300 Quadratmetern vor der Kita Ruthenberger Rasselbande in Neumünster regionales Saatgut ausgebracht. Und damit soll noch lange nicht Schluss sein – weitere Flächen zur Bepflanzung sind jederzeit willkommen!

Begeisterung für die Natur wecken „Kinder für das Thema Umweltschutz zu sensibilisieren ist mir ein besonderes Anliegen”, betont Verena Kaspari, Zoodirektorin des Tierparks Neumünster und 2. Vorsitzende der Naturhelden. „Sie müssen die Natur direkt erleben, damit die Probleme für sie greifbar werden – und vor allem, damit ihnen bewusst wird, dass sie durch ihr Handeln Teil der Lösung sein können.” Gesagt – getan: In den Sommerferien konnten Kinder Insektenhotels im Tierpark basteln.

Die Aktion, die von den Naturhelden in Zusammenarbeit mit dem Jugendverband Neumünster und in Kooperation mit dem Tierpark veranstaltet wurde, war ein voller Erfolg – die angehenden Naturschützer*innen werkelten unter anderem fleißig an den Herbergen und lernten nebenbei viel Wissenswertes über Wildbiene, Hummel & Co.: Welches Insekt brütet im Boden, welches zieht lieber eine feste Unterkunft vor? Und welche Warnsignale geben Insekten eigentlich, bevor sie sich mit dem Stachel wehren?

Jan Meifert, Inhaber von Edeka Meyer´s und 1. Vorsitzender der Naturhelden, und Verena Kaspari, Zoodirektorin des Tierparks Neumünster und 2. Vorsitzende der Naturhelden, freuen sich über mehr als 10 Hektar an Blühwiesen, die gemeinsam angepflanzt wurden.

Großes fängt im Kleinen an Nicht lang schnacken, einfach machen – dieses Motto vereint die Mitglieder. Und damit stoßen sie auf offene Ohren: Kaum hatte der Verein „Artenvielfalt & Insektenschutz” als Schwerpunktthema für die nächsten Jahre bekannt gegeben, bot Christian Harms-Biß, Inhaber des Schwalehofes, auch schon sein rund einen Hektar großes Feld an der Plöner Straße in Neumünster an. Hier bieten seitdem Kamille, Klee, Kornblumen, wilde Möhren, Labkraut, Klatschmohn, Salbei und Thymian ein reichhaltiges Buffet für Wildinsekten. Doch dabei blieb es nicht, es kamen weitere Flächen zum Beispiel von den Landwirten Rolf

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Für eine lebenswerte Zukunft Wie viel der Verein seit seiner Gründung – trotz der widrigen Umstände – bereits bewegen konnte, versetzt Jan Meifert, Inhaber von Edeka Meyer´s und 1. Vorsitzender der Naturhelden, immer wieder in Staunen: „Seit unserer Gründung haben wir regen Zulauf an Einzelpersonen und Unternehmen, die sich engagieren wollen. Dafür sind wir sehr dankbar, es macht uns stolz und zeigt uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind.” Für die Zukunft sind viele weitere Projekte geplant, zum Beispiel Kooperationen mit Schulen und Kindergärten, um die Umwelt- und Naturbildung bei den Heranwachsenden künftig noch mehr zu fördern. Weitere Mitstreiter*innen sind herzlich willkommen – ob in Form von aktiver Mitarbeit, finanzieller Unterstützung oder inhaltlichem Fachwissen. Wer Interesse hat, kann sich über kontakt@naturhelden.sh an den Verein wenden. >> www.naturhelden.sh

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Norddeutsch & nachhaltig

Ein Horizont zum Lernen PELLWORM BIETET DEN FREIEN BLICK ZU DEN STERNEN von Malin Schmidt

Die Insel Pellworm kennen viele aus den Ferien. Bei gutem Wetter leuchtet sie tagsüber im satten Grün der Wiesen und dem tiefen Blau der Nordsee. Wenn sich im Sommer noch ein klarer Himmel über die Landschaft spannt, dann ist der Urlaub perfekt. Doch Pellworm hat weit mehr zu bieten als schöne Tage in der Sonne. Gerade, wenn es dunkel wird, beginnt die Insel erst zu strahlen.

© ohishiftl/Adobe

Natur verstehen Die Lichtverschmutzung beeinflusst aber nicht nur unsere Sicht auf die Sterne, sie hat auch weitreichende Auswirkungen auf Mensch und Natur. Häufig werden in Außenbeleuchtungen kaltweiße Leuchtmittel eingesetzt, die viele nachtaktive Insekten anziehen. Zugvögel, die nachts fliegen, lassen sich von zu vielen künstlichen Lichtquellen irritieren. Und auch wir Menschen leiden unter der Lichtverschmutzung. Sie beeinflusst unseren natürlichen Tag- und Nacht-Rhythmus. Das Schlaf- und Ruhe-Hormon Melatonin beispielsweise wird nur bei Dunkelheit

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Der Sternenhimmel über Pellworm ist nahezu einzigartig. © Sören Lang

Sterne gucken Pellworm ist eine Sterneninsel. Von hier aus hat man bei wolkenlosen Nächten sogar einen Blick auf die Milchstraße – und der ist heutzutage selten geworden. Schätzungen zufolge kann rund ein Drittel der Weltbevölkerung die Galaxis nicht mehr sehen. Denn Licht ist in den Großstädten und dichtbesiedelten Wohngegenden allgegenwärtig geworden.

Sogar nachts leuchten die Straßen und Wege, Plätze, Parks und Häuser. Das nennt man „Lichtverschmutzung“ – der Nachthimmel glüht förmlich in gelbem Smog und verwehrt die Sicht auf die Sterne.

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Sogar vorbeiziehende Sternschnuppen kann man hier entdecken!

Der beste Blick Geplante Plätze für Sternengucker auf Pellworm sind die Badestelle Hörn, an der ein Beobachtungsplatz für Profis mit Ablagen für Teleskope und Zubehör entstehen soll, sowie der Abenteuerspielplatz Kaydeich, wo eine gemütliche „Sternengucker-Bank“ mit Liegeoption Platz für eine ganze Familie bieten soll. Aber auch geführte Touren werden angeboten. So können Teilnehmende beim Abendspaziergang „Pellworm bei Nacht“ mit der Schutzstation Wattenmeer auf dem Deich wandern und in die Sterne schauen. Dabei erfahren sie alles über die Bilder am Horizont und über erklingende Vogelstimmen. Die naturkundliche Fackelwanderung mit Wattund Inselführer Gerd Clausen indes eignet sich für Groß und Klein und erstreckt sich über etwa zwei Kilometer (Dauer jeweils ca.

90 min).

© Andreas Hänel

Ehrfurcht lernen Auf Pellworm allerdings gibt es ihn noch, den Sternenhimmel. Denn hier wird es nachts dunkel. Das liegt daran, dass die Insel sehr dünn besiedelt ist und die wenigen Wohnhäuser kaum Licht abstrahlen. Außerdem wird auf Außenbeleuchtungen geachtet, die einem natürlichen Licht ähneln, und zudem nur selten angeschaltet werden. So offenbart sich nachts ein gigantisches Firmament mit einem atemberaubenden Blick auf die Milchstraße. Wer das einmal beobachtet hat, fühlt sich plötzlich ganz klein und nur als Teil eines großen Gefüges. Das belebt auch das Bewusstsein für die Natur und die Umwelt, in der wir leben.

© Martin Hain

produziert. Fehlt dieses und können wir uns nicht auf unsere eigene innere Uhr verlassen, kann es auf lange Sicht zu Schlafstörungen und Krankheiten führen.

Termine zu diesen und weiteren Veranstaltungen rund um die Sterne und dem Abendhimmel finden Interessierte im Online-Veranstaltungskalender auf www.pellworm.de Und wer geübt ist und genau schaut, erkennt die bandförmige Aufhellung der Milchstraße, unserer Galaxie.

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Klimaschützende Fahrgemeinschaft GEMEINSAM MIT DER DEUTSCHEN BAHN UMWELTFREUNDLICH ANS ZIEL

Wer mit der DB Regio unterwegs ist, beteiligt sich aktiv am Klimaschutz.

Öfter mal das Auto stehen lassen und mit der Bahn verreisen oder zur Arbeit fahren – das ist meist nicht nur entspannter, sondern auch deutlich besser für die Umwelt. Die Zahlen sprechen für sich: Ein Zug verbraucht pro Person und Kilometer nur rund ein Sechstel der Energie, die ein Pkw dafür benötigt. Und eine Fahrt mit dem Regionalzug verursacht sogar zwei Drittel weniger CO2-Emissionen als eine mit dem Auto. Viele Pendler*innen in Schleswig-Holstein schätzen genau das und leisten Monat für Monat einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz, indem sie sich bewusst fürs Bahnfahren entscheiden: Sie sind dabei sozusagen Teil der größten Fahrgemeinschaft überhaupt.

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Umweltfreundlich durch den Norden Auch in Zukunft möchte die DB Regio nachhaltiges Reisen anbieten und arbeitet daher kontinuierlich daran, ihren ökologischen Fußabdruck weiter zu verbessern. Das Unternehmen setzt auf vielen Pendlerstrecken Doppelstockzüge ein, um mit einer Fahrt noch mehr Menschen umweltschonend und komfortabel an ihr Ziel zu bringen: beispielsweise zwischen Hamburg und Lübeck sowie zwischen HamDank des eigens entwickelten Regio-Energiesparsystems RESY wissen Fahrzeugführer*innen, wann sie ihre Fahrweise anpassen sollten, um zu hohen Kraftstoffverbrauch zu vermeiden.

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Advertorial

Mehr als 40 Fahrzeuge sind bereits mit RESY unterwegs.

burg, Kiel und Flensburg. Auch dank elektrischer Triebfahrzeuge kann DB Regio den Emissionsausstoß ihrer Flotte stetig reduzieren. Diese sind allerdings sehr teuer in der Neuanschaff ung, so können nicht alle Fahrzeuge mit Verbrennungsmotor gleichzeitig ersetzt werden. Die intakten Fahrzeuge frühzeitig aus dem Verkehr zu ziehen, wäre zudem nicht im Sinne einer effektiven Ressourcennutzung.

Weniger Kraftstoff und Emissionen dank RESY Damit DB Regio auch bei den Diesel-Fahrzeugen den CO2-Ausstoß verringert, haben Expert*innen des Unternehmens ein intelligentes Telematik-System entwickelt, das Lokführer*innen beim energieeffizienteren Fahren unterstützt: das Regio-Energiesparsystem (RESY).

Es ist ein Fahrerassistenzsystem, das während der Fahrt dabei hilft, zu hohen Kraftstoff verbrauch zu vermeiden. Mit der modernen Technik können Fahrzeugführer*innen auf der Schiene stets sehen, ob sie bereits effizient unterwegs sind oder Anpassungen vornehmen sollten.

Das spart jede Menge Diesel ein, schont die Motoren und sorgt für weniger Emissionen. Dabei wird das System konstant weiterentwickelt, damit die Triebfahrzeugführer*innen einfach und schnell erkennen, wie sie besonders ressourcenschonend fahren können.

Mehr als 40 Fahrzeuge mit RESY unterwegs Nach zweijähriger Testphase fahren seit vergangenem Sommer über 40 Dieselfahrzeuge mit dem Regio-Energiesparsystem im Nahverkehr in Schleswig-Holstein. Für die gleiche Strecke benötigt ein Zug daher weniger Kraftstoff, bringt die Fahrgäste aber mit gewohnter Zuverlässigkeit ans Ziel. Für das Land haben sich die DB Regio-Verantwortlichen konkret vorgenommen, pro Jahr etwa sieben Prozent Diesel mit Auf Pendlerstrecken kommen verstärkt Doppelstockzüge zum Einsatz, um noch mehr Menschen klimafreundlich an ihr Ziel zu bringen

der optimierten Fahrweise einzusparen – das ist ihnen im vergangenen Jahr bereits gelungen. Mit der intelligenten Unterstützung des Fahrerassistenzsystems reduziert DB Regio also aktiv ihren ökologischen Fußabdruck – genau wie den aller Fahrgäste, die mit den Zügen im Norden unterwegs sind. Bundesweit konnte das Unternehmen so seit Inbetriebnahme des Systems Ende 2019 bereits 3,7 Millionen Liter Diesel und damit über 11.100 Tonnen CO2 einsparen.

Das ganze DB Regio-Team freut sich darauf, auch Sie bald in der größten klimafreundlichen Fahrgemeinschaft Norddeutschlands zu begrüßen.

DB Regio ist auch zukünftig im Einsatz für klimafreundliches Reisen – von Kiel aus und im ganzen Land.

DB Regio ⋅ klimafreundliche Alternative zu Pkw-Fahrten ⋅ Doppelstockzüge, um vielen Bahnfahrer*innen nachhaltiges Reisen zu ermöglichen ⋅ verringerter CO2-Ausstoß durch Einsatz von Regio-Energiesparsystem (RESY) www.bahn.de/regio-sh

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26.07.21 13:27

Hochwasser-Katastrophe Deutschland

Jetzt spenden!

Schwere Unwetter haben im Westen von Deutschland Zerstörung und Leid hinterlassen. Aktion Deutschland Hilft – das starke Bündnis deutscher Hilfsorganisationen – leistet den Menschen Nothilfe.

Helfen Sie jetzt – mit Ihrer Spende.

Spendenkonto: DE62 3702 0500 0000 1020 30 Spenden unter: www.Aktion-Deutschland-Hilft.de

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Der WillerWald in Dithmarschen – bereits mehr als 83.000 Quadratmeter groß

Torchance genutzt Tanken und dabei etwas Gutes für die Umwelt tun. Geht das denn überhaupt? Die Antwort lautet „ja!“, denn das Kieler Tankstellenunternehmen Willer sorgt mit „Schlautankern“ und den Holstein Kieler Startschuss für den WillerWald: Mi„Störchen“ für mehr als nisterpräsident Daniel Günther, Axel 83.000 Quadratmeter Niesing und Georg Willer (v.l.) bei der neue Waldfläche in Schlesfeierlichen Eröffnung im Juni 2020 wig-Holstein – eine weltweit einzigartige Umweltinitiative.

Willer hat bereits im Jahr 2019 begonnen, in Dithmarschen landwirtschaftliche Flächen aufzukaufen, auf denen seit Juni 2020 neuer Wald entsteht. Pro Kubikmeter Kraftstoffabsatz an den knapp 30 unter der Eigenmarke bft Willer geführten Tankstellen schaff t das Kieler Unternehmen einen Quadratmeter neuen Wald mit regionaltypischen Bäumen. An seiner Seite hat Willer tatkräftige Partner: Bundesligist Holstein Kiel unterstützt zielsicher die nachhaltige Initiative – für jedes geschossene Tor pflanzen die „Störche“ elf Bäume im WillerWald.

Ministerpräsident Daniel Günther, Schirmherr der Aktion, zeigt sich begeistert und hoff t auf zahlreiche Nachahmer: „Der WillerWald ist eine vorbildliche Initiative eines schleswig-holsteinischen Unternehmens.“ „Mit dieser weltweit einzigartigen Umweltaktivität stellen wir uns unserer ökologischen Verantwortung direkt vor der Haustür“, sagt Axel Niesing, Geschäftsführender Gesellschafter der Anton Willer GmbH & Co KG. „Wir pflanzen die Bäume da, wo wir zu Hause sind, in Schleswig-Holstein, dem waldärmsten Bundesland, und schaffen so neue Waldflächen, die für jeden zugänglich sind.“

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Nachhaltigkeit für die Zukunft Der WillerWald ist nicht die einzige nachhaltige Initiative des Kieler Unternehmens: Bereits vor Jahren wurden die Dächer des Stammsitzes mit insgesamt rund 3.000 Quadratmetern Solarmodulen ausgestattet, man betreibt dort auch ein modernes Blockheizkraftwerk sowie eine Biogas-Tankstelle und hat an diversen Tankstellen Schnellladesäulen mit Ökostrom errichtet. Ebenso wird das Thema eFuels – klimaneutrale, synthetische DEUTS RD Kraftstoffe – bei Willer großgeschrieben.

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>> www.schlautanken.sh, www.antonwiller.de www.holstein-kiel.de/mixed-zone/soziale-projekte/willer-wald

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Ausflüge & Reisen

Bewusst unterwegs Nachhaltiges Reisen bedeutet: Natur erleben und achten, das klassische Reisen überdenken und hinterfragen, soziale Aspekte beherzigen und unterstützen.

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Wir geben Tipps, wie sich eine nachhaltigere Reise leicht umsetzen lässt.

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die das Klima betreffen. Nicht zu vergessen sind allerdings die sozialen Aspekte: Wer sichergehen möchte, dass das Geld bei den Menschen vor Ort ankommt, kann sich für familiengeführte Unterkünfte entscheiden.

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Der Tourismus sorgt für 8 Prozent der weltweiten CO2-Emissionen, wie eine Studie belegt, die 2018 von nature climate change veröffentlicht wurde. Deutschland belegt dabei Platz drei, nur noch übertroffen von den Vereinigten Staaten und China. Dabei ist es gar nicht so schwierig, Reisen anhand von nachhaltigen Aspekten zu planen.

Da rund 75 Prozent des CO2-Ausstoßes bei der An- und Abreise entstehen, ist hier ein Umdenken besonders wichtig. Wer sich per Bus oder Bahn auf den Weg macht statt mit Flugzeug oder Pkw, kann die CO2-Emissionen enorm reduzieren.

Am Reiseziel angekommen muss man bei nachhaltigen Adressen auf kaum etwas verzichten. Vom einfachen Naturcampingplatz bis zum Vier-Sterne-Hotel finden alle Reisenden ein Ziel in der gewünschten Preisklasse. Diese Siegel zum Beispiel helfen bei der Auswahl: Blaue Schwalbe, viabono, Klima-Hotels. Spricht man von Nachhaltigkeit, stehen meistens Aspekte im Vordergrund,

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Die landesweite Radkampagne Bock-auf-Biken basiert auf einer Idee, die Schüler*innen im Rahmen der Schulprojektwochen „Jugend gestaltet nachhaltige Zukunft“ entwickelten. Im Rahmen der Kampagne sollen die Bürger*innen und Tourist*innen verstärkt für das Radfahren über ein Anreizsystem gewonnen werden. Über die kostenlose App Bike Citizens erhalten die Teilnehmenden Punkte, sogenannte „Finneros“, für das regelmäßige Radfahren. Diese können gegen Gutscheine und Rabatte eingelöst werden, z. B. Rabatte für Freizeitangebote, Museen oder Gutscheine für den regionalen Einzelhandel, Hofläden etc. Die Radkampagne wird in 2021 und 2022 jeweils von Juni bis Oktober stattfinden.

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Ausflüge & Reisen

Dorfkultur trifft

Kunst

DAS DORF BISSEE VERWANDELT SICH JEDES JAHR VON MAI BIS OKTOBER BEIM SKULPTURENSOMMER IN EIN PARADIES DER KUNST. von Heiko Buhr

Das idyllische Dorf Bissee liegt umgeben von Feldern, Wiesen und Wald 20 Kilometer südlich von Kiel in einer typisch Schleswig-Holsteinischen Landschaft. In der Nähe ist der Bothkamper See und durch das Dorf selbst fließt die Eider. Jedes Jahr zieht Bissee mit einer internationalen Skulpturenausstellung unter freiem Himmel Kunstbegeisterte hierher. In diesem Jahr sind 33 Werke von 25 Künstler*innen aus Deutschland, Dänemark und Serbien in der herrlichen Landschaftgalerie zu sehen.

Die Skulpturen stehen auf Feldern und Höfen, in Vorgärten sowie am Straßenrand und können noch bis zum 17. Oktober kostenfrei 24 Stunden am Tag betrachtet werden.

Der Verein Skulptur in Bissee Hinter der Ausstellung steht der Verein Skulptur in Bissee. Dieser präsentiert seit 1998 die jährlich wechselnde Ausstellung im gesamten Dorf, in dem viele der 200 Bewohner*innen Flächen auf ihren Grundstücken zum Aufstellen der Kunstwerke zur Verfügung stellen. Ein wichtiger

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Ideengeber – und auch ausstellender Künstler – ist der Bildhauer Jörg Plickat. Der Verein selbst wird von zwölf ehrenamtlichen Aktiven getragen und von vielen Sponsor*innen unterstützt.

Großes Engagement Maßgeblich zum Erfolg des Vereins Skulptur

Uschi Koch/ Aurel Rückner Begegnungen II (Detail)

in Bisse trägt dessen Gründungsmitglied Egon Blitza bei. Egon Blitza engagiert sich mit seinem Unternehmen GRÜNWERK GmbH im Bereich der Ökologie, Landschaftspflege, Freiflächengestaltung und anderem mehr. Im Bereich der Kunst wiederum ist Egon Blitza ebenfalls sehr aktiv und betreibt in Neumüns-

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„Bissee schließt eine wichtige Lücke in der zeitgenössischen Kunstpräsentation […] Wer ein interessiertes Forum für seine Arbeit und Möglichkeiten sucht, seine Arbeit im Kontext schleswigholsteinischer Landschaft einem breiten Publikum zu präsentieren und im Anschluss bereit ist, entstandene Kontakte weiter auszubauen, der wird in Bissee auf seine Kosten kommen.“

“

Bildhauer Jörg Plickat

ter die Bürgergalerie sowie den Lindenhof, wo beiderseits jeweils regelmäßig Ausstellungen stattfinden. Egon Blitzas Arbeit für den Verein Skulptur in Bissee und damit verbunden den SkulpturenSommer ist von unschätzbarem Wert.

Die zweite wichtige Person beim Verein Skulptur in Bissee ist Karin Russ. Sie führt als Vorsitzende die Geschicke des Vereins. Mit ihrem Unternehmen RUSS Einrichtungen ist sie dazu auf dem Antik-Hof Bissee direkt vor Ort vertreten. RUSS Einrichtungen gehört wie auch das Restaurant, das Gartenhaus und die Hochzeitscheune zu den Highlights Das Gartenhaus auf dem Antik-Hof Bissee

Peer Oliver Nau - Glückstor

in Bissee und wird von allen Kunstfreunden immer gern besucht.

Eine sagenhafte Landschaftgalerie Trotz erschwerter Bedingungen ist es dem Verein Skulptur in Bissee, nachdem im letzten Jahr die Schau ausfallen musste, dieses Jahr wieder gelungen, großartige und absolut sehenswerte Kunstwerke ins Dorf zu holen.

Das Thema der Ausstellung ist „Körper“ und die Vereinsvorsitzende Karin Russ sagt dazu, dass das „Ausstellungsthema eine große Interpretationsweite“ zeige sowie „interessante Assoziationsketten“ ermöglichte. Und Monika-Maria Dotzer - 2000iger

Claus Görtz - Vergänglichkeit

weiter stellt sie fest: „Körper – im Einzelnen wie auch in der Mehrzahl – setzt Bewegung und Energie voraus. Körper sind Grundlage von Beziehungen, sie vermitteln Verhältnisse.

Entsprechend vielfältig sind auch die Werke, die uns die Künstlerinnen und Künstler zu Verfügung gestellt haben.“ Vielgestaltige Kunst Wer durch das Dorf von Skulptur zu Skulptur geht, wird genau diesen Facettenreichtum entdecken können. Da steht das riesige „Glückstor“, dort der „Einhornmops“, andernorts die „Schwangere Vogelfrau“. Auf dem Dorfplatz ist einer der Höhepunkte der Schau sicherlich die Skulptur „Allegorie“ von Benjamin M. Fock. Und auch Jörg Plickats „Flight“ sowie „Begegnungen II“ von Uschi Koch sind absolut faszinierende Werke. Ebenso beeindruckend sind aber auch kleinere Arbeiten wie etwa „Maske auf – Abstand halten“ von Peter Bergmann. Die Aufzählung könnte so immer weiter fortgesetzt werden, doch macht man am besten selbst einen Ausflug nach Bissee – er lohnt sich in vielerlei Hinsicht. >> www.skulptur-in-bissee.de

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Lavendel-Liebe DEM KLIMAWANDEL TROTZEN

Langanhaltende Hitzeperioden und Trockenzeiten machen nicht nur Mensch und Tier zu schaffen, auch viele der traditionellen Gartenpflanzen leiden unter den veränderten klimatischen Bedingungen. Daher rücken mehr und mehr Arten und Sorten ins gärtneri42

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sche Rampenlicht, die von Natur aus mit hohen Temperaturen und wenig Wasser gut zurechtkommen.

Eines dieser genügsamen Gewächse ist der äußerst hitzeresistente Echte Lavendel (Lavandula angustifolia), der sich durch einen feinen Duft auszeichnet.

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© Ali Safarov/ AdobeStock

Grünzeug Hitzeresistent und genügsam Ursprünglich stammt der Echte Lavendel – häufig auch als Englischer Lavendel bezeichnet – aus den südeuropäischen Küstenregionen des Mittelmeerraums wie Griechenland oder der Toskana. Dort wächst er wild auf felsigen, trockenen Hängen und hat verschiedene Strategien entwickelt, um mit den dortigen schwierigen Bedingungen bestens zurechtzukommen: Neben einem gut ausgeprägten Wurzelgeflecht bildet Lavendel lange Pfahlwurzeln. Diese reichen bis tief in die Erde, wo sie ausreichend Wasser finden. Auch die kleinen, haarigen, hellen Blätter helfen dem Halbstrauch über längere Trockenphasen, da über ihre Oberfläche nur sehr wenig Feuchtigkeit verdunstet. „Lavendel muss selbst an besonders heißen Sommertagen nicht gegossen werden.

Lediglich bei anhaltender Trockenheit sollte man zur Gießkanne greifen“, rät Hans Müller, Geschäftsführer von Helix Pflanzen und Experte für Englischen Lavendel. „Das gilt jedoch nur für Lavendel im Beet.

Steht er im Kübel, ist es wichtig, regelmäßig zu wässern. Denn dort kann er nicht so tief wurzeln und hat generell weniger Erdvolumen zur Verfügung.“ Downderry Lavendel ist winterhart Bei Gewächsen, die in den heißen Regionen dieser Erde zuhause sind, stellt sich die Frage, ob sie auch unsere nassen und häufig frostigen Winter vertragen. „Das betriff t natürlich auch Lavendel und eine allgemeingültige Antwort gibt es leider nicht“, gibt Mülller offen zu. „Wer auf Nummer Sicher gehen möchte, wählt den sogenannten Downderry Lavendel. Alle hierzulande angebotenen Sorten haben sich in deutschen Gärten absolut bewährt und können bedenkenlos gepflanzt © Helix

werden.“ Insgesamt gibt es über 30 verschiedene, in Deutschland winterharte Downderry-Sorten. Das Sortiment überzeugt jedoch nicht nur mit seiner Robustheit, sondern auch mit seiner Vielfalt. Neben dem typischen tiefen, satten Lilaton, gibt es auch Lavendel mit Blütenrispen in Weiß, Rosa, Hellblau oder Pastellviolett. Auch in Bezug auf die Größe bietet der Downderry Lavendel Abwechslung: Angefangen bei der Sorte 'Arctic Snow', die maximal 40 Zentimeter hoch und buschig wächst, bis hin zur 'Sussex', die durchaus eine Höhe von einem Meter erreichen kann.

Das Downderry-Sortiment ist äußerst vielfältig in Form und Farbe. Darüber hinaus kommen alle hierzulande angebotenen Sorten mit unserem nass-kalten Winter gut zurecht.

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Echter Lavendel ist von Natur aus hitzeresistent und genügsam und daher die ideale Gartenpfanze für die heißen Sommer.

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Pflege Neben seinen attraktiven Blütenrispen, die im warmen Sommer einen angenehmen, ätherischen Duft verbreiten, überzeugt Englischer Lavendel auch mit seinem grau-grünlichen Laub. Dieses trägt er rund ums Jahr und gibt dem Garten somit auch im blütenlosen Zustand Farbe und wichtige Struktur – das spielt vor allem im Winter eine wichtige Rolle, wenn die meisten Gehölze ihre Blätter verlieren und die Stauden eingezogen sind. „Als Halbstrauch neigt Lavendel dazu, zu verkahlen. Das bedeutet, er bildet mit der Zeit dicke Stämme, die weder Blätter noch Triebe tragen. Damit das nicht passiert, ist zweimal im Jahr – im Frühling und im Spätsommer – ein mutiger Schnitt wichtig“, weiß Müller von Helix Pflanzen. „Dann bildet Lavendel attraktive Polster, die so dicht sind, dass Unkraut keine Chance hat. Vor allem für den Vorgarten, den sich viele Hausbesitzer möglichst pflegeleicht wünschen, ist Lavendel aus diesem Grund besonders empfehlenswert.“ >> www.helix-pflanzen.de

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Anleitung Hierfür einfach ein wenig Mineralwasser in einen Eiswürfelbehälter füllen, Geranienblüten darin verteilen und den Behälter behutsam in den Gefrierschrank stellen. Sobald die Würfel etwas angefroren sind, den Behälter ganz mit Wasser auff üllen und zurück ins Tiefk ühlfach stellen, bis sie komplett zu Eis erstarrt sind. Schmelzen die Eiswürfel, schwimmen die Blüten dekorativ an der Oberfläche. Damit wird jedes Getränk zu einem echten Hingucker!

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Lavendel – Heilpflanze und Bienenmagnet

Die „Provence des Nordens“ Die Moorreger Marke Jambalaya hat ein einzigartiges Projekt gestartet: Das größte zusammenhängende Lavendelfeld Schleswig-Holsteins zu erschaffen. Seit Ende April werden über 3.500 Lavendelpflanzen im Süden Schleswig-Holsteins als Gemeinschaftsprojekt angebaut.

Die Idee für das Lavendelfeld entstand bereits im Frühjahr 2020. Jan Schmidt, der Gründer von Jambalaya, wurde zu dieser Idee durch seine Verbundenheit zur Landwirtschaft und Natur sowie Reisen nach Südfrankreich inspiriert. So bepflanzte eine kleine Projektgruppe ein zur Verfügung gestelltes Brachland mit Lavendel. Daraus entstand ein ganz besonderer Spirit, der in diesem Jahr fortgeführt wird und in dieser schwierigen Zeit ein positives Zeichen setzt sowie eine Perspektive gibt.

Jambalaya pflanzt das größte zusammenhängende Lavendelfeld des Nordens.

Ganzheitlicher Lavendelanbau Das Projekt des Lavendelanbaus ist ganzheitlich – vom Anbau bis zur Ernte – zu betrachten und hat verschiedene Ziele. Die Ernte ist dabei ein wichtiger Punkt. Der Lavendel ist eine der beliebtesten Heilpflanzen und wurde sogar zur Arzneipflanze 2020 gewählt. Vom beruhigenden Lavendelsäckchen bis hin zum Lavendelwasser und -Öl bietet Jambalaya Produkte an, die zum Teil vom eigenen Feld geerntet und destilliert werden. Ein weiterer Ansatz für den Lavendelanbau ist ein gemeinschaftliches Projekt zu schaffen. Aktive, naturverbundene und ursprüngliche Arbeit bereitet Freude und dient der Stimulation des eigenen Wohlbefindens. Back to the roots: Diese naturverbundenen Tätigkeiten treffen genau den Puls der Zeit. Auch die Umgestaltung der Massenlandwirtschaft in diversifizierte Agrarlandwirtschaft ist ein wichtiger Aspekt.

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Wissenschaftliche Begleitung Wissenschaftlich soll das einzigartige Projekt von Studenten begleitet werden. Thema ist hier die Erforschung und Entwicklung von weiteren Lavendelfeldern im Norden Deutschlands sowie ökologische Erfahrungen zu sammeln in Bezug auf Bienen, Insekten und die Landwirtschaft. Auch der soziale Aspekt kommt nicht zu kurz, da die Schulen im Kreis Pinneberg die Möglichkeit haben, etwas über den Anbau von Lavendel zu lernen.

Über Jambalaya Die Produkte von Jambalaya sind handmade in Germany, nachhaltig und ökologisch – zum Teil sogar vom eigenen Lavendelfeld geerntet und in der eigenen Manufaktur produziert.

Ganz ohne Zusatzstoffe unterstützen sie mit ihren Wirkstoffen den Heilungs- und Regenerationsprozess von Jung und Alt. In den Kategorien Beauty & Care, Health, Relax & Feelgood sowie Accessoires gibt es eine wertvolle Auswahl natürlicher Produkte.

>> www.jambalaya.de

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Kulinarisches Thema

Sanddorn

mit Apfel und Vanille

© Veronika Idiyat/Adobe

SO KOCHEN WIR DIE „ZITRONE DES NORDENS“ EIN…

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REZEPT-TIPP:

Langsam werden sie reif, die kleinen orangen Früchte der Sanddornbüsche. Sie haben ein weiches Fruchtfleisch und einen kräftig-sauren Geschmack. Klingt erstmal herb, macht aber als Marmelade, Gelee oder Kompott eine richtig süße Figur!

Vitaminreich Sanddorn verfügt über einen hohen Gehalt an Vitamin C und wird deshalb auch als „Zitrone des Nordens“ bezeichnet. Zudem enthalten die Früchte Provitamin A, Vitamin B12, Mineralstoffe wie Magnesium und Kalzium sowie sekundäre Pflanzenstoffe.

Zutaten: 500 g frische Sanddornbeeren 3 Äpfel (z. B. von der heimischen Sorte Elstar oder Holsteiner Cox) 100 g Rohrohrzucker oder Ahornsirup 1 Vanilleschote und 1 Bio-Zitrone

Zubereitung: 1

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© Elena Hramowa/Adobe

Echtes Multitalent Ihren Ursprung haben die Büsche in Nepal, hoch oben im Himalaya. Hier sind die Böden karg und das Klima rau, so musste sich der Sanddorn mit wenig Nährstoffen zufrieden geben. Deshalb hat die Pflanze viele Eigenschaften entwickelt, die sie gegen äußere Einflüsse abhärten. Diesen vitalen Kraftstoffen, die sich in Zweigen, Blüten, Blättern, Früchten und Samen widerfinden, wird ein hoher Wirkstoffgehalt für Kosmetikprodukte und Nahrungsergänzungsmittel zugeschrieben. Deshalb gilt der Sanddorn mittlerweile als gesundes Multitalent.

Vielseitiger Geschmack In der Regel werden Sanddornbeeren nicht pur gegessen, sondern zu Marmelade, Gelee, Sirup oder Mus verarbeitet. Dabei kann man die Früchte gut mit Marillen, Orangen oder Äpfeln kombinieren. Die nordische Spezialität schmeckt als Brotaufstrich, in einem erfrischenden Smoothie oder pikant als Chutney zu Käse oder Fleischgerichten. Als Direktsaft schmeckt Sanddorn besonders aromatisch. Der Vorteil hier ist der geringere Zuckergehalt.

Die Ernte der kleinen Sanddornbeeren ist eine mühsame Angelegenheit – aber sie lohnt sich.

© Andrea Sachs/Adobe

DIE ZITRONE DES NORDENS

Sanddorn-Kompott mit Apfel und Vanille

Als erstes die Sanddornbeeren und die Äpfel waschen. Die Äpfel außerdem schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Das Obst in einen Topfgeben und langsam aufkochen lassen. Je nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Sobald die Mischung kocht, die Hitze etwas reduzieren und den Zucker hinzugeben. Alles 5-6 min köcheln lassen, bis die Beeren platzen. Dann die Vanilleschote auskratzen und die Zitronenschale abreiben. Beides in den Kochtopf geben und verrühren. Außerdem den Saft der Zitrone hinzugeben.

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Sind die Apfelwürfel weich, kann man die Mischung noch etwas zerstampfen oder direkt in ausgekochte Einmachgläser abfüllen. Abkühlen lassen.

Das Kompott hält verschlossen etwa 3 Monate. Geöffnet sollte es im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 5 Tagen verbraucht werden.

Wer möchte, püriert sein Sanddorn-Kompott vor dem Abfüllen in Einmachgläser. So entsteht eine samtig-feine Fruchtcreme.

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Topfgucker

WHISKY TRIFFT TORTE Es ist eine außergewöhnliche Kombination, die geschmacklich lange in Erinnerung bleibt: die Whisky-Torte von Whisky Krüger. Die Kreation von Christiane Steinmetz können Gäste im gemütlichen Cafégarten in Holzbunge probieren. Sie besteht aus einem lockeren Boden aus Dinkelmehl, feinster Schokolade und natürlich Whisky. Zum Einsatz kommt hier aber nicht irgendein Tropfen, sondern der exklusive Jubiläums-Whisky aus der Destillerie Auchroisk, der nach neun Jahren Whisky trifft auf Torte – diese Kombination sollte man unbedingt mal probieren!

Lagerung zum 125. Geburtstag des Nord-Ostsee-Kanals abgefüllt wurde. Neben weiteren hausgemachten Torten können Gäste im Café rund 250 Whisky-Sorten verkosten. Außerdem bietet das Team ganze Torten in verschiedenen Größen und nach individuellen Wünschen auf Vorbestellung an.

Auf der sonnigen Cafégarten können Gäste bequem Platz nehmen.

>> Whisky Krüger, Hauptstr. 2, Holzbunge Tel. 04356 / 8679125, www.whiskykrueger.eu Öffnungszeiten Shop & Café: Mi+Do 13-17Uhr, Fr+Sa 11-17 Uhr

HOCHSOMMER AM KANAL Im ConventGarten gibt es eine große Bandbreite an saisonalen Köstlichkeiten zu entdecken. Diese genießen Gäste in den gemütlichen und modernen Räumlichkeiten oder bei gutem Wetter auf der sonnigen Terrasse. Nicht nur Fisch-Fans werden sich freuen, auch Burger-Begeisterte kommen auf ihre kulinarischen Kosten. Vegetarische Gerichte stehen ebenfalls auf der Karte. Für den Einstieg kann eine leckere Suppe gewählt werden, die im Hauptgang durch ein deftiges und dennoch leichtes Gericht ergänzt wird. Um das Sommer-Feeling perfekt zu machen, locken verschiedene Desserts wie Vanilleeis oder Sorbets zum Nachtisch. Wer es noch süßer mag, darf sich nachmittags

Auf der Terrasse des Restaurant Achterdeck können Gäste den Blick auf den Kanal genießen.

auf hausgemachte Kuchen und Torten sowie köstliche Eisbecher freuen – und dabei natürlich den tollen Blick auf den Nord-Ostsee-Kanal genießen! Auch das eine oder andere Getränk steht zur Verfügung. Das Team des ConventGarten begrüßt seine Gäste mit Freude und Leidenschaft. Aktuell wird Unterstützung für Service und Küche in Vollzeit gesucht – Bewerbungen werden gerne entgegengenommen.

Drinnen lädt die stilvolle Einrichtung zum Bleiben ein.

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>> Restaurant Achterdeck im ConventGarten Hindenburgstr. 38-42, Rendsburg Tel. 04331 / 59050, www.conventgarten.de

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Werken, wirken und wachsen DER MOIN BIO WERKSLADEN FEIERTE 1. GEBURTSTAG! Im Juli feierte der Werksladen der Glückstädter Bio-Bäckerei sein einjähriges Bestehen – die Geschenke bekamen die Gäste.

Es gab leckere Laugenkastanien, etwas zum Anstoßen und eine besondere Einkaufstasche...

Die praktische Tragetasche wurde extra zu diesem Anlass von der Firma „manomama“ aus 100 % Bio-Baumwolle transparent, ökologisch und ehrlich in Deutschland hergestellt.

Das MOIN-Team begrüßte damit sowohl treue Stammkund*innen als auch zahlreiche neue Gesichter und freute sich über die vielen interessanten Gespräche.

Gutes Essen für eine sinnvolle Zukunft Beim Werksladen von MOIN Bio handelt es sich um ein Mitarbeiterprojekt, das vor allem deswegen ins Leben gerufen wurde, um mehr Kundenkontakt zu ermöglichen und um die leckeren MOIN-Backwerke für die Menschen aus Glückstadt und Umgebung auch vor Ort verfügbar zu machen. Durch eine große Fensterscheibe kann man einen Blick auf das Werken der Bäcker*innen werfen. Je nach-

Gutes Wetter und gute Laune begleiteten die Geburtstagsfeier des MOIN Bio Werksladen im Juli. (Alle abgebildeten Mitarbeiterinnen wurden negativ auf Corona getestet.)

dem, was gerade auf dem Produktionsplan steht, variiert auch das Angebot im Laden.

Mal duftet es nach frisch gebackenen Franzbrötchen, mal nach Croissants oder pikant gefüllten Teigtaschen. Für die schnelle, kreative Küche gibt es vegane Dinkel-Frischteige und in den Tiefk ühltruhen findet man sowohl A- als auch B-Produkte für die Vorratshaltung zu Hause. B-Produkte bedeutet: ein bisschen übergewichtig, ein bisschen untergewichtig, ein bisschen aus der Form, aber immer vom Feinsten! Denn alle Backwaren von MOIN werden ausschließlich mit

besten Bioland-Zutaten, palmölfrei und ohne den Zusatz technischer Enzyme hergestellt. „Gutes Essen für andere Menschen machen“ lautet die Devise – und zwar am besten so, wie man auch zu Hause für die Liebsten bäckt.

Gutes Essen wirkt sich schließlich positiv auf die Entwicklung von uns Menschen aus und genau hier möchte MOIN einen genussvollen Beitrag leisten: für eine Zukunft, in der 100 % Bio für alle Wirklichkeit ist. >> MOIN Bio Backwaren GmbH & Werksladen Hinterm Hofe 15, Glückstadt Tel. 04124 / 890020, www.moin.eu

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Das L.O.K.S. befindet sich in einem ausgedienten Bahnhof und liegt idyllisch am Einfelder See. Vor einem leckeren Essen auf der frisch renovierten Sommerterrasse kann man hier als Gast wunderbar spazieren gehen. Die Küche ist immer frisch, kreativ und ausgewogen.

Sowohl Speisen mit Fleisch und Fisch als auch Vegetarisches und Veganes wird angeboten. Spannend dabei ist der internationale Einfluss, der jedem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Doch nicht nur für Sommertage und laue Abende eignet sich das Restaurant – es ist auch die beste Location für stimmungsvolle Familienfeiern, Hochzeiten oder Jubiläen. Außerdem können Buffets per Catering schon ab zehn Personen geliefert werden.

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EVENT-ABENDE IN ERFTE Für alle Freund*innen der kulinarischen und musikalischen Unterhaltung hat es der August im Biergarten von Lühr‘s Landgasthof in sich: Am 7. August bietet „The Inner Tradition” ein breites Repertoire an traditionellen und modernen Liedern der irisch-amerikanischen Folkmusik.

Am 13. August spielt das norddeutsche Quartett „The Greyhounds” die Musik der 1950er Jahre unverfälscht mit Kontrabass, alten Gitarren und Röhrenverstärkern bis hin zum authentischen Outfit. Der Eintritt beträgt für die Konzerte mit Dinner inkl. Getränke 59 Euro (Einlass 18.30 Uhr, Beginn 19 Uhr). Am 14. August geht es auf die Reise durch die Malt-Whisky-Welt – ein Whisky-Tasting mit Unterhaltung und Essen mit Ralf Splettstößer aus Eutin (Beginn 19.30 Uhr, 59 Euro p. P. inkl. Essen, Whiskey und Unterhaltung). Am 28. August finden Liebhaber*innen der spanischen Küche und Musik ihre ganz besondere Erfüllung – mit Tapas, Wein & MayaMo & Sascha August. Der Eintritt beträgt für das Konzert mit Dinner inkl. Getränke nur 69 Euro (Einlass 18.30 Uhr, Beginn 19 Uhr). Reservierungen bis spätestens fünf Tage vor dem Konzert. >> Lühr’s Landgasthof, Norderende 3, Erfde Tel. 04333 / 220, www.luehrs-landgasthof.de

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Das Restaurant Schanze am See im Neumünsteraner Stadtteil Einfeld ist überregional bekannt und beliebt durch seinen besonderen Charme. Seit dem 1. März 2021 begrüßt Kim Frahm als neuer Inhaber des wundervollen Hauses die Gäste.

Fotos: Heiko Buhr

Von Heikendorf nach Einfeld

Im Restaurant Schanze am See findet man die schönste Terrasse der Stadt direkt am Einfelder See.

Wer das Restaurant Schanze am See besucht, kommt in ein altehrwürdiges, äußerst stilvoll renoviertes und modernisiertes Traditionshaus, das es bereits seit 1729 gibt. Der große Gästeraum ist hell und freundlich unter Erhaltung des ansprechenden Ambientes des historischen Hauses gestaltet, wobei Neues und Altes sehr schön miteinander harmonieren. Die kleineren Räume entzücken durch ihren romantischen Flair. Auch kann man sich auf beste Weise kulinarisch verwöhnen lassen. Ein Highlight des Hauses ist die großzügige Terrasse, auf der man gerade im Sommer die Sonne und einen traumhaften Blick auf den Einfelder See genießen kann.

StrandHotel Seeblick angestellt. Begonnen hat er dort als Koch, wurde dann zunächst der Hotelleiter, um ab 2014 die Geschäftsführung zu übernehmen. Ende 2020 hörte er, dass in Neumünster-Einfeld für das Restaurant Schanze am See ein neuer Pächter gesucht wird und musste nicht lange überlegen, denn das Haus passt perfekt zu seinem Konzept einer modern interpretierten neuen Landhausküche, die auf regionalen Produkten basiert. Dazu darf man sich bei ihm und seinem Küchenchef über französische, italienische und asiatische Einflüsse auf der Speisekarte freuen, die für jeden Geschmack herrliche Spezialitäten und köstliche Überraschungen bereithält.

Ein eingespieltes Team Der kreative Küchenchef des Hauses ist Jenrick Albrecht, der zuvor im StrandHotel Seeblick in Heikendorf mehrere Jahre Souschef war.

Von dort ist er mit drei Servicekräften sehr gern seinem Chef nach Neumünster gefolgt. Denn Kim Frahm selbst war zehn Jahre lang im

Ein Tipp für alle, die eine Feierlichkeit planen Das Restaurant Schanze am See bietet viel Platz für Gesellschaften mit bis zu 100 Personen und ist ein Ort, der mit seiner zauberhafte Atmosphäre, dem freundlichen Team, vorzüglichen Speisen sowie und seinem charmanten Inhaber begeistert.

Ein historisches Kleinod, das schöne Stunden verspricht: das Restaurant Schanze am See.

Der neue Gastgeber Kim Frahm (l.) und sein Küchenchef Jenrick Albrecht empfangen gern alle Geniesser*innen in der Schanze am See.

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>> Restaurant Schanze am See, Einfelder Schanze 96, Neumünster

Tel. 04321 / 959580, www.schanzeamsee.de

Öffnungszeiten: Di-Fr 17-21.30 Uhr, Sa+So 12-21.30 Uhr

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Topfgucker GROSSE PÖTTE, GROSSER GENUSS Die Kanal-Meisterei in Osterrönfeld bietet ein außergewöhnliches Ambiente, denn hier kann man sich unmittelbar am Nord-Ostsee-Kanal mit Blick auf die vorbeifahrenden Schiffe auf köstliche Weise verwöhnen lassen. Außen laden Tische und Stühle sowie zahlreiche Strandkörbe zum Verweilen ein, innen werden die Gäste von einem zauberhaften skandinavisch-stilvollen Flair empfangen. Von 9 bis 11.30 Uhr kann man hier entspannt frühstücken. Anschließend gibt es durchgehend bis 21 Uhr warme Küche. Deren Spezialitäten begeistern mit ihrer regionalen und saisonalen Prägung sowie ihrer leckeren Vielfalt. Süßmäulchen wiederum dürfen sich zu jeder Tageszeit an selbstgemachten Kuchen, Torten und Waffeln erfreuen. In der Kanal-Meisterei bleiben einfach keine Wünsche offen.

Kanal-Meisterei Restaurant - Café - Gästehaus (ehemals Kanal-Café)

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>> Kanal-Meisterei – Restaurant, Café & Gästehaus Am Kamp-Kanal 1, Osterrönfeld Tel. 04331 / 2017540, www.kanal-meisterei.de

9.00 Uhr bis 11.30 Uhr Frühstück aus der Karte 11.30 Uhr bis 21.30 Uhr durchgehend aus der Speisekarte wählen mit z. B. Holsteiner Spezialitäten, Fisch, Pasta, Burger, saisonalen Spezialitäten und mehr und zu jeder Zeit unsere Torten & Waffeln …

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Wir freuen uns auf Sie! Mareike & Marc Korom & Team

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26.07.21 13:35

Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein

In den Hofküchen des Nordens werden aus regionalen Lebensmitteln schmackhafte Köstlichkeiten kreiert.

Mit Hand, Herz und Geschmack von Nicole Groth

Von Nordlichtern gezüchtet, geerntet und verarbeitet – Lebensmittel aus Schleswig-Holstein überzeugen durch Frische und tragen den Geschmack der Küste in sich. Wer diesen genießen möchte, muss ihn erst einmal finden. Das als WebApp programmierte Online-Portal GUTES VOM HOF.SH hilft. Das Modul „Gastro & Genusshandwerk“ führt zu Gastronomiebetrieben, die regional erzeugte Produkte verarbeiten.

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Vom Hof auf den Teller Auf dem Portal finden Genießer*innen etwa die Hofkäserei der Familie Metzger-Petersen.

Hier, im nordfriesischen Oster-Ohrstedt, wird die frische Milch der eigenen Kühe zu duftenden Gaumenfreuden verarbeitet – und das bereits seit 1991. Feinschmecker*innen sei ein Besuch des Hofes definitiv empfohlen. Denn die Käsefreuden können Gäste noch vor Ort in der hofeigenen Küche genießen.

Zutaten der Saison Als raffinierte Landhausküche, modern und mit mediterranem Einschlag – so beschreibt Geschäftsführer Thilo Metzger-Petersen die Ausrichtung seiner Küche. Und, was so schön klingt, wird vom Geschmack noch getoppt.

Gäste genießen, was die Natur zurzeit in bester Qualität bereithält. Denn das Küchenteam

kocht mit frischen Zutaten der Saison. Vor allem im Sommer kommen die meisten davon vom Backensholzer Hof selbst – wie Käse aus der Käserei, Schwein und Rindfleisch vom Hof sowie Salat, Gemüse und Kräuter aus den Hochbeeten und dem angegliederten Gewächshaus.

Vorfreude erleben Diese Art zu kochen bedeutet pure Freude, zum einen wegen des erstklassigen Geschmacks, zum anderen aber auch, weil Gästen das selten gewordene Gefühl der Vorfreude geschenkt wird. So kehrt sich die Küche bewusst ab von der industriellen Selbstverständlichkeit, dass alles und zu jeder Zeit zur Verfügung steht. „Schlachten wir ein Rind, steht am nächsten Tag Leber auf der Tageskarte – so lange bis sie aufgegessen ist.

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26.07.21 16:00

Die nächste Leber gibt es also erst wieder bei der nächsten Schlachtung“, erzählt Metzger-Petersen. Was so einfach klingt, müssen große Teile der Bevölkerung erst wieder lernen. Doch die zahlreichen Besucher*innen der Küche beweisen: Wille und Wunsch sind da.

Region im Topf Von dem guten Geschmack des Backensholzer Hofes ist auch Oliver Firla überzeugt. Der Inhaber des Gasthauses Odins Haithabu in Haddeby - ebenfalls über GUTES VOM HOF. SH zu finden - verwendet den nordfriesischen Käse, um seine Gerichte zu verfeinern.

Doch nicht nur diese Köstlichkeit, auch viele weitere ausgewählte Zutaten, alle von regionalen Landwirt*innen aus der Nähe, landen in den Töpfen und Pfannen. Lebensmittel aus der Region zu beziehen, ist Firla besonders wichtig. Nur so kann er den Gästen garantieren, dass in seiner Küche, Backstube und Räucherkammer nur allerbeste Rohstoffe verarbeitet werden – ohne Convenience und Geschmacksverstärker.

Kreative Küche Die Karte des Odins wechselt im Einklang mit den Jahreszeiten. Denn auch das Haddebyer Küchenteam setzt wie die Nordfries*innen auf saisonale Ware. Aus ihnen zaubern sie leckere Gerichte, natürlich in reiner Handarbeit und stets nach eigenen Rezepten. Dabei zeigen sich Firla und sein Team gern kreativ und verfeinern bekannte Speisen mit fast schon vergessenen Geschmacksnoten und nutzen etwa Engelwurz statt Pfeffer.

Qualität als roter Faden Gäste können sich etwa freuen auf Wikingerpizza mit gebeiztem Lach, frischem Salat und natürlich dem Backensholzer Käse oder auch Gallowayrouladen – eine interessante Abwandlung eines bekannten Küchenklassikers. Durch alle Gerichte zieht sich dabei ein roter Faden: Qualität. Denn die sorgt für den guten Geschmack und auch eine Menge Spaß

55 Jahre Das Gütezeichen

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Der Norden steht für Genuss. Wer diesen erleben will, schaut im Odins Haithabu oder in der Backensholzer Hofküche vorbei.

in der Küche. „Wenn Köche mit guten Zutaten arbeiten können, bringt ihnen die Arbeit auch Freude“, sagt Firla. Dank der gläsernen Küche können sich Gäste selbst davon überzeugen und den kulinarischen Handwerker*innen auf die Finger schauen. Ein wahres Erlebnis!

Genusshilfe online Glasklar ist auch Firlas gastronomische Philosophie: „Was ich gern esse, gebe ich auch an meine Gäste weiter.“ Echter Geschmack mit den Köstlichkeiten aus dem Norden – das bieten er und seine kochenden Kolleg*innen in Schleswig-Holstein. Wer nun selbst den regionalen Genuss probieren möchte, findet die passenden Adressen auf dem Online-Portal GUTES VOM HOF.SH von der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein. >> www.gutes-vom-hof.sh www.gzsh.de

Den Weg zu den Hofküchen des Landes weist das Online-Portal GUTES VOM HOF.SH

GUTES VOM HOF.SH GUTES VOM HOF.SH leitet Nutzer*innen mit nur wenigen Klicks durch die kulinarische Landschaft zwischen den Meeren. Das Portal ist als WebApp programmiert.

Wer mit einem mobilen Endgerät die Website besucht, kann diese ganz einfach als Button auf dem Homebildschirm des Handys oder Tablets speichern – ein praktischer App-ähnlicher Service. Über den neuen Navigationspunkt „Gastro & Genusshandwerk“ werden Gastronomiebetriebe angezeigt, die mit Tradition, Leidenschaft und Respekt für regionale Rohwaren köstliche Gerichte kochen.

Es war das erste Qualitätssiegel für regionale Lebensmittel in Deutschland. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 55 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

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26.07.21 16:00

Mode

Circular Denim Doch es gibt auch Labels, die Mode auf eine bewusstere Art und unter nachhaltigen und fairen Bedingungen fertigen, z. B. ARMEDANGELS. Die deutsche Firma designt modische Jeans nach einem innovativen RecycelPrinzip.

© Pixel-Shot/Adobe

Die Modeindustrie steht vielfach in der Kritik, weil sie zum größten Teil Kleidung billig herstellt und verkauft. Kund*innen sollen mit günstigen Preisen dazu angeregt werden, möglichst viel dieser Waren zu kaufen und die einzelnen Teile nur selten zu tragen. Denn Billigmode hält ohnehin nicht lange.

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26.07.21 13:56

Für seine nachhaltige Firmenphilosophie ist das Kölner Label ARMEDANGELS schon lange bekannt. Seit kurzem macht die Modemarke mit einer neuen Form des Recyclings aufmerksam: Die „Circular Denim“ ist eine Jeans aus Schnittresten der eigenen Produktion. Damit will das Label gegen die Flut von billigen Kleidungsstücken angehen, die immer noch auf der Mülldeponie landen. Laut einer Umfrage des Statistischen Bundesamtes besitzt in Deutschland jede Frau im Durchschnitt mehr als acht Jeans und kauft zwei neue pro Jahr hinzu.

Parallel wird aussortiert und weggeworfen. Laut der Ellen McArthur Foundation wird nachweislich nur knapp ein Prozent der weltweiten Altkleider recycelt und wieder zu Kleidung verarbeitet.

Erste Zero-Waste-Produktion Für ARMEDANGELS steht fest: Schon beim Design muss der Lebenszyklus des Produkts mitgedacht und dafür gesorgt werden, dass die Jeans so lange wie möglich im Kreislauf erhalten bleiben kann – durch Langlebigkeit oder Reparaturmaßnahmen. Recycling ist Teil der Lösung, aber erst der letzte Schritt. Nachdem der erste Meilenstein bereits mit dem Circular T-Shirt gelegt wurde, verarbeitet die Firma in der Circular Denim erstmals 20 % recycelte Bio-Baumwolle aus

© Armedangels

GEGEN DIE FLUT AN KLEIDUNGSMÜLL

eigenen Schnittresten sowie Materialien zweiter Wahl und erreicht damit eine Zero-Waste-Produktion. Das gesammelte Altmaterial wird mechanisch recycled und mit frischer Bio-Baumwolle gemischt, um von dem spanischen Partner Recovertex, der langjährige Erfahrung im Textilfaser-Recycling vorweisen kann, zu Garn neu versponnen zu werden. Bei Tejidos Rojo in Portugal wird das Garn dann mit der Dry-Indigo-Technologie gefärbt. Dabei wird kein Wasser benötigt, 89 % Chemikalien eingespart und der Energiebedarf um 65 % im Vergleich zur konventionellen Indigo-Färbung reduziert. >> www.armedangels.com

LIEBLINGSJEANS AUS BORDESHOLM GLANZ & GLORIA ist ein toller Ort zum Stöbern und Shoppen. Im August präsentieren Sabrina John und Angelika Kleen die neuen Jeans von ARMEDANGELS. Die Denim-Hosen werden umweltschonend gefärbt und überzeugen mit einer guten Passform. Außerdem gibt es neue Mode von SORGENFRI Sylt, schöne Gürtel und Wechselschließen aus chromfrei gegerbtem Leder von LUCA KAYZ und viele Taschenmodelle von HARBOUR 2nd. Alles wird mit Umsicht und Liebe nach nachhaltigem Anspruch ausgesucht.

Ab August: Mittwoch Nachmittag geschlossen!

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>> Glanz & Gloria Lieblingsstücke Mühlenstr. 1, Bordesholm, Tel. 04322 / 888727 www.glanzglorialieblingsstuecke.de Onlineshop: glanz-gloria-lieblingsstuecke.de

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26.07.21 13:56

Mode

URTE S

W E R K S T A TT Second Hand

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UNWIDERSTEHLICHES ANGEBOT AN SECONDHAND-MODE In den 38 Jahren, in denen sich Urtes Werkstatt großer Beliebtheit erfreut, ist das Thema Nachhaltigkeit immer mehr in den Fokus gerückt. Secondhand belastet die Umwelt weniger, weil Kleidung länger getragen wird.

Verpackungsmüll fällt nicht an, weil die Teile unverpackt von privat geliefert und auch un-

verpackt an die Kund*innen übergeben wird.

So kann in Urtes Werkstatt die Freude an Mode umweltschonend genossen werden. >> Urtes Werkstatt, Heintzestr. 6, Bordesholm Tel. 04322 / 691987, www.urteswerkstatt.de Öffnungszeiten: Mo, Di, Do, Fr 10-12 + 15-18 Uhr, Mi 15-18 Uhr, Sa 10-14 Uhr

Heintzestraße 6 Altes Kreishaus Tel. 04322 69 19 87 www.urteswerkstatt.de

Urte (rechts) und Wera Rohwer (links) und Julie Bewersdorff

Öffnungszeiten: Mo. Di. Do. Fr. 10. 00 - 12.00 Uhr 15. 00 - 18.00 Uhr Mi 15. 00 - 18.00 Uhr Sa. 10.00 - 14.00 Uhr

POSITIV IN DIE ZUKUNFT Der Umzug von Juwelier Horst direkt an den Altstädter Markt in Rensburg habe für großen Zuspruch bei der Kundschaft gesorgt, verraten Marion Wiese und Arne Hartwig. Darüber sind die beiden, die seit 35 Jahren gemeinsam in dem Geschäft arbeiten, äußerst glücklich und dankbar. Sehr positiv seien vor allem die neuen Räumlichkeiten aufgenommen worden, die hell und einladend sind. Hier können Damen, Herren und Kinder hochwertige Armbanduhren ansehen, anprobieren und sich kompetent beraten lassen. Dazu gibt es Großuhren, Schmuck, Trauringe und Brautschmuck zu entdecken. Zum obligatorischen Service gehört die Reparatur von Uhren und Schmuck.

Rendsburgs Juwelier Horst befindet sich jetzt in hellen Räumlichkeiten am Altstädter Markt. >> Juwelier Horst, Altstädter Markt 6, Rendsburg Tel. 04331 / 22974, www.trauringe-rendsburg.de

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26.07.21 13:56

Ein perfekter Shopping-Tag Unter freiem Himmel und bei Sonnenschein shoppt es sich besonders gut – die beste Adresse dafür ist das McArthurGlen Designer Outlet Neumünster im Herzen Schleswig-Holsteins. Hier finden Frauen, Männer und Kinder ihre liebsten Designer-Marken, darunter z. B. Armani, Karl Lagerfeld, Guess und viele mehr.

Im Sommer bietet das Freiluftcenter viele Shopping-Highlights von Designermarken.

© Designer Outlet Neumünster

IM DESIGNER OUTLET NEUMÜNSTER

Das McArthurGlen Designer Outlet Neumünster ist das ideale Ausflugsziel für alle Fashionfans.

Was das Herz begehrt Das McArthurGlen Designer Outlet Neumünster ist Norddeutschlands größtes Outlet-Center. In über 120 Stores finden Modeliebhaber die begehrtesten Designer- und Lifestyle-Marken, ganzjährig bis zu 70 % günstiger als der UVP. Es wartet ein einzigartiges Shopping-Erlebnis für die ganze Familie mit zahlreichen Restaurants und Cafés für jeden Geschmack, zwei Kinderspielplätze, Parkplätzen direkt am Center und kostenlose Services wie Hands-Free Shopping. Mit dem Auto ist man in nur 30 Minuten von Hamburg-Nord in dem beliebten Freiluftcenter.

Mehr Infos gibt es online.

Gemeinsam sicher Die Gesundheit und Sicherheit aller sind für die Mitarbeiter*innen bei McArthurGlen von größter Bedeutung. Interessierte erfahren online mehr, was das Center tut, um den Besuch so sicher und angenehm wie möglich zu gestalten und wie Gäste dabei unterstützen können. >> McArthurGlen Designer Outlet Neumünster Oderstr. 10, Neumünster, Tel. 04321 / 5586880 www.mcarthurglen.com

Sommer-Shopping mit Rabatt!

© Designer Outlet Neumünster

Gegen Vorlage dieser Anzeige erhalten Sie an den Guest Services (im Designer Outlet Neumünster gegenüber von Polo Ralph Lauren) eine 10 % Extra-Tagesrabattkarte für alle teilnehmenden Stores.

Öffnungszeiten Mo-Do 9-20 Uhr, Fr+Sa 9-21 Uhr sonn- und feiertags geschlossen

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(Öffnungszeiten können abweichen. Aktuelle Öffnungszeiten stehen auf der Homepage.)

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26.07.21 13:56

irina timokhina/ Adobe Stock

Fit, gesund & schön

Ganzheitliche Zahnpflege Das Bewusstsein für natürliche Inhaltsstoffe ist enorm gestiegen – besonders im Bereich Kosmetik und Körperpflege. Dieser Trend ist nun auch beim Zähneputzen angekommen: Immer mehr Menschen suchen Alternativen zu herkömmlicher Zahnpasta, die oft umstrittene Inhaltsstoffe wie Fluoride, Zuckerersatzstoffe und Mikroplastik enthält. Die natürliche und gesunde Alternative heißt: Zahnpulver.

Natürliche Inhaltsstoffe Das Dental Protect Zahnpulver von Casida besteht aus rein natürlichen Inhaltsstoffen: Rügener Heilkreide, Birkenzucker Xylit, Zeolith, Natron, Pfefferminze und den probiotischen Bakterienstämmen Lactobacillus reuteri und Lactobacillus salivarius. Rügener Heilkreide und Zeolith dienen als Putzkörper, so dass Zahnpulver vollständig ohne Mikroplastik auskommt. Birkenzucker (Xylit) soll sich günstig auf die Mund- und Zahngesundheit auswirken. Basisches Natron neutralisiert zahnschädigende Säuren und schaff t so ein gesundes Milieu, in dem das Wachstum schädlicher Bakterien erschwert wird. Die

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Anwendung der probiotischen, schützenden Bakterienstämme Lactobacillus reuteri und Lactobacillus salivarius hat positive Effekte auf die orale Mikroflora und soll die übermäßige Ansiedlung pathogener, karies- und entzündungsverursachender Keime verhindern.

Der dezente Pfefferminzgeschmack verleiht ein frisches Gefühl nach der Zahnreinigung.

Das Zahnpulver ist sehr ergiebig und wird mit der angefeuchteten Zahnbürste aufgenommen, dann einfach wie gewohnt Zähneputzen – elektrisch oder manuell. >> www.casida.de

Das Dental Protect Zahnpulver von Casida ist für 13,95 € (30g) in Apotheken erhältlich.

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© Frank Peter

Offizieller Partner des THW KIEL

SAUBERE ARBEIT

Zum Schulbeginn nach den Sommerferien verschenken wir Zahnbürsten* an alle SchülerInnen und LehrerInnen.

Das Prophylaxe-Team von Dr. Friebel & Kollegen freut sich auf Ihren Besuch.

SICHERHEIT BEGINNT MIT PROPHYLAXE Als Prophylaxe bezeichnen Mediziner*innen die Gesamtheit aller Maßnahmen die helfen, eine Beeinträchtigung der Gesundheit zu verhindern. Auch in der Zahnmedizin hat der Bereich an Bedeutung gewonnen. Constantin Friebel und Kollegen haben dies als Vorreiter in der Region früh erkannt und ihre Mannschaft schon vor Jahren durch ein qualifiziertes Prophylaxe-Team verstärkt.

ZAHNGESUNDER SCHULSTART! Einfach diesen Coupon ausschneiden und in die Praxis bringen!

Zahnmedizinische Prophylaxe umfasst mehr als Schutzmaßnahmen vor möglichen Erkrankungen von Zähnen und Zahnhalteapparat. „Wir kennen viele Querverbindungen zu anderen Risiken, zum Beispiel dem Schlaganfall- oder Infarktrisiko. Auch dass sich Parodontitis und Diabetes beeinflussen ist seit längerem bekannt“, so Dr. Friebel. Und auch das Risiko an Mundschleimhauterkrankungen oder Mundhöhlenkrebs zu erkranken, kann durch regelmäßige Prophylaxe verringert werden. Es gibt also viele gute Gründe, sich um die Vorbeugung zu kümmern. Der Zahnmediziner bietet in seiner Nortorfer Praxis eine Vielzahl prophylaktischer Leistungen, darunter u.a. professionelle Zahnreinigungen, Versiegelungen, Unterstützende ParodontitisTherapie (UPT), Implantatpflege und Putztrainings, nicht nur für Kinder. Apropos Zähneputzen: Für den zahngesunden Schulstart nach den Sommerferien hat die Praxis jetzt eine kleine Aktion gestartet:

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Aktionsschluss: 13.08.2021

Dr. Friebel & Kollegen Zahnheilkunde Implantologie Prophylaxe

Zahngesunder Schulstart Dr. Friebel & Kollegen verschenken Zahnbürsten an alle Schüler*innen und Lehrer*innen: Einfach den Coupon auf der gegenüberliegenden Anzeige ausschneiden und bis zum 13. August in die Praxis bringen!*

>> Dr. Friebel & Kollegen, Kirchhofstr. 2a, Nortorf, Tel. 04392 / 9144611, friebel-kollegen.de, auch auf Instagram und Facebook

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Kirchhofstraße 2a 24589 Nortorf Tel. 04392 914 46 11 Mo-Fr 8-20 Uhr www.friebel-kollegen.de

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DIE FÜNF HÄUFIGSTEN FEHLER BEIM ZÄHNEPUTZEN

Schöne Zähne Schöne Zähne – damit Sie Schöne Zähne –wieder damitgut Sie Schöne Zähne –wieder damit Sie gut lachen haben.

–wieder damitgut Sie lachen haben. wieder gut lachen haben. lachen haben.

Der Mund übernimmt nicht nur eine wesentliche Rolle im Verdauungstrakt, bei der Stimmbildung oder beim Atmen, sondern spielt auch für den ersten Eindruck eine wesentliche Rolle: Ob wir jemanden sympathisch finden oder nicht, entscheiden wir an seinem Lächelns. Grund genug, dass sich die Zähne von ihrer besten Seite zeigen sollten.

1.

Zu kurzes Putzen Die meisten Menschen wissen nicht, wie richtiges Zähneputzen funktioniert. Neben der falschen Technik scheitert es bei ihnen oft an der Dauer. Untersuchungen haben ergeben, dass einige von ihnen es ziemlich eilig haben: Statt der empfohlenen drei Minuten schrubben sie ihre Kauwerkzeuge gerade einmal 48 Sekunden – und das manchmal sogar weniger als 2x täglich.

2. Zu harte Borsten

Viele Personen sind nur dann davon überzeugt, sich die Zähne effektiv zu putzen, wenn sie eine Zahnbürste mit harten Borsten verwenden. Das jedoch ist ein Trugschluss, denn auch eine zu harte Bürste kann Zähne und Zahnfleisch auf Dauer schädigen, indem der Zahnschmelz abgetragen und das Zahnfleisch verletzt wird.

3. Zunge vergessen

Selbst das intensivste Zähneputzen bringt nur wenig, wenn man dabei nicht auch die Zunge 08.2021

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reinigt. Sie bietet mit unzähligen Nischen ideale Lebensbedingungen für zahlreiche Bakterien, die unter anderem auch für Mundgeruch verantwortlich sind.

4.

Keine Zahnseide Zahnseide ist essentielles Werkzeug in der Mundhygiene. Sie entfernt Essensreste aus den Zahnzwischenräumen, die Zahnbürsten nicht oder nur schwer erreichen können. Auch Zahnzwischenraumbürsten, Mundspülungen, Mundduschen oder Zahnpflegekaugummis stellen eine sinnvolle Ergänzung dar.

5.

Unmittelbar nach dem Essen

Zähne putzen Nach jeder Mahlzeit sollte man etwa 20 bis 30 Minuten abwarten, bevor man zur Zahnbürste greift, denn wer direkt nach dem Essen die Zähne putzt, schleift den Zahnschmelz ab.

Besser ist es, den Mund nach dem Essen mit einem Glas Wasser auszuspülen. (medicalpress.de)

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Reinemachen im Mund geht mit wenigen natürlichen Mitteln ganz einfach. Da sie keine Konservierungsstoffe enthalten, sollte man nur kleine Mengen herstellen.

Ernährungsberater/DGE

Heiko Griguhn, M.Sc.

Ernährungswissenschaftler · Heilpraktiker Kieler Straße 49 · 24589 Nortorf 04392-7090451 · Email: Ernaehrungspraxis@gmx.de www.Ihr-Ernährungswissenschaftler.de

Neue Kurse Rückenschule ab 9.8. montags, 9.45-10.45 Uhr

Pilates ab 12.8. donnerstags, 19-20 Uhr

Faszienyoga ab 23.8. montags, 19-20 Uhr Ab September: Claudia Schacht kommt ins Art of Balance mit neuen Kursen nach Neumünster zurück!

Karin Möller Yogaschule Art of Balance

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So geht´s: Alles in ein Glas oder eine Flasche geben und gut schütteln. Weil sich das Natron unten absetzt, sollte das Mundwasser vor jeder Anwendung kräftig geschüttelt werden.

Anwendung: Einen Esslöffel des Mundwassers ein bis zwei Minuten lang im Mund behalten und ausspülen.

DIY-ZAHNPASTA Zutaten: 1 Tl Natron 2 Tl Kokosöl ätherisches Öl (Pfefferminz) So geht´s: Natron und Kokosöl in einem Glas verrühren und dann ein paar Tropfen des ätherischen Öls hinzufügen. Dabei entsteht eine feste Paste.

Bitte beachten: Dies ist eine Zahnpasta ohne Fluorid. Viele Zahnärzte raten jedoch wegen der zu geringen Kariesvorsorge davon ab. Viele Menschen benutzen fluoridfreie Zahnpasta schon seit Jahren ohne Probleme – diese Entscheidung muss jede*r für sich selbst treffen.

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Tod & Trauer

Nachhaltige Bestattungskultur VOM FRIEDHOF ALS KLIMA- UND UMWELTSCHÜTZER UND NATURNAHEN BEGRÄBNISSEN.

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riedhöfe sind nicht nur Orte für die Trauerbewältigung. In vielen Städten werden sie von den Bewohner*innen als Oase der Ruhe ebenfalls zur Entspannung genutzt. Körper, Geist und Seele können hier innehalten und entschleunigen. Die Geoökologin und Autorin Sigrid Tinz zum Beispiel interessierte sich schon immer für Friedhöfe.

Besonders die Flora und Fauna hatten es ihr angetan. In ihrem Buch „Der Friedhof lebt!“ rückt sie die von Menschen geschaffenen Naturparadiese in den Mittelpunkt und bezeichnet ihr Buch eher als einen Reisebericht oder als „Lesebuch, in dem es weniger um Tod, sondern viel mehr um das Leben und die Natur geht, aber zwischen den Zeilen auch immer um uns Menschen." Dabei zeigt Tinz auf, welchen Einfluss die Wahl der Begräbnisstätte und der Grabgestaltung auf die Artenvielfalt hat und wie die Biodiversität auf den Friedhöfen durch eine bewusste, vielfältige Pflanzenauswahl gefördert werden kann. Zu

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den neuen Konzepten auf Friedhöfen gehören Gemeinschaftsgrabanlagen auf Wildblumenwiesen mit Insektenhotel sowie Schmetterlingsgärten.

Neben den Möglichkeiten für die Artenvielfalt bieten Friedhöfe ein nicht zu unterschätzendes klimatisches Potential. Dieses ist unter anderem abhängig von den vorhandenen Vegetationstypen. Gras- und Wiesenflächen beeinflussen zum Beispiel die Oberflächentemperatur. Bäume, Hecken und Sträucher spenden Schatten und nehmen über die Blätter Kohlenstoffdioxid auf und geben Wasser und Sauerstoff an die Luft ab, wodurch sie zur Abkühlung der Luft beitragen. Auch Pflanzbeete mit und ohne Versiegelung sowie die Friedhofseinfassung spielen eine große Rolle.

Während durchlässige Zäune einen Luftaustausch zwischen „klimatisiertem“ Friedhof und dem umliegenden Stadtgebiet begünstigt, verhindern hohe Mauern diesen Austausch.

Auch bei der Bestattung an sich rückt der

nachhaltige, klimabewusste Gedanke immer mehr in den Vordergrund. Eine naturnahe Bestattung wird immer häufiger nachgefragt, Urnen sind aus biologisch abbaubaren Materialien erhältlich und Alternativen zum klassischen Friedhofsbegräbnis wie See- Waldbestattung werden populärer. Auch Bestatter*innen legen den Fokus aufgrund der starken Nachfrage immer mehr auf nachhaltige Begräbnisse. Dies beinhaltet unter anderem die Verwendung heimischer Produkte, um die Wege zu verkürzen. Insgesamt befinden wir uns auf einem guten Weg, die Bestattungskultur nachhaltiger zu gestalten.

Gemeinsam können wir die Würde gegenüber den Verstorbenen ausweiten auf die Natur, der wir ebenso Achtung entgegenbringen müssen.

(Quellen: GPP; Burghardt, R. (2017): Stadtklimatische Funktionen von Friedhöfen auf das Stadtumfeld)

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Auch bei den Außenanlagen legte Familie Hein großen Wert auf Natürlichkeit.

Fotos: © Wittgrefe Fotografie

Eichenholzsarg mit naturbelassener Oberfläche

Die modern gestaltete Trauerhalle bietet genügend Raum für den letzten Abschied.

Kurze Wege für eine angemessene Bestattung

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ie Nachhaltigkeit ist in der Bestattungsbranche schon immer verwurzelt, denn besonders im Glauben gehören das Sein und Werden zum natürlichen Kreislauf. Diverse Normen und Vorschriften schreiben zudem die Beschaffenheit von Urnen und Särgen vor sowie deren Ausstattung, um Auswirkungen auf die Umwelt weitestgehend zu reduzieren. Hein Bestattungen in Nortorf kann Betroffene zu dem Thema nicht nur bestens beraten, sondern setzt diese Werte auch im eigenen Unternehmen um.

Bei einer Erdbestattung ist in Deutschland in der Regel Vollholz vorgeschrieben, was über Jahrzehnte verrotten kann und dem Köper der verstorben Person Zeit gibt, sich selbst aufzulösen. Der Fachbegriff hierfür ist Autolyse und ein ganz natürlicher Vorgang.

Für die Feuerbestattung ist die Überführung des Sarges in ein Krematorium erforderlich.

Durch diese Überführung, die Verbrennung und die Abholung der Urne werden Schadstoffe ausgestoßen, welche aber mit großen Filteranlagen aufgefangen und separat entsorgt werden. Die Urne mit der Asche wird anschließend auf einem Friedhof, in einem Bestattungswald oder auf See beigesetzt.

Bei der Seebestattung ist eine spezielle Urne vorgeschrieben, die sich im Wasser schnell auflöst.

Um auch bei den betrieblichen Abläufen einen weiteren Schritt in Richtung Nachhaltigkeit zu gehen und Wegstrecken zu reduzieren, hat Familie Hein beim Neubau ihres Bestattungshauses in Nortorf besonders auf die komplette

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Dienstleistung aus einem Hause und die unmittelbare Nähe zum Friedhof gesetzt. Hier sind neben den Büro- und Beratungsräumen ein Abschiedsraum, ein Kurzzeitkolumbarium und eine Trauerhalle mit 50 Sitzplätzen entstanden. Ebenso sind in dem Gebäude die Kühl- und Versorgungsräume sowie Lager und Garage untergebracht. Der Friedhof ist nebenan. Die kurzen Wege im Gebäude, eine energieeffiziente Bauweise mit modernster Heizungs- und Lüftungsanlage, die komplette Ausstattung mit sparsamen LED-Leuchtmitteln und eine Photovoltaikanlage sparen Ressourcen und CO2 ein. Die besonders grün gestalteten Außenanlagen bieten sowohl Menschen einen Rückzugsort in der Trauer als auch vielen Tierarten einen Unterschlupf.

>> Hein Bestattungen Jungfernstieg 4, Nortorf Tel. 04392 / 4413 www.hein-bestattungen.de

Tag der offenen Tür Nutzen Sie am 28. August von 10 bis 17 Uhr die Gelegenheit, die Familie Hein am neuen Standort kennenzulernen und stellen Sie alle Fragen rund um den letzten Abschied.

Inhaber Hubert Hein und Dennis Hein.

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Tod & Trauer

Anhänger erinnern an Verstorbene – zum Beispiel, indem sie ihren Fingerabdruck zeigen.

Neue Rituale des Trauerns © djd/www.nanogermany.de

In der Trauer sind immer häufiger ungewohnte Wege gefragt. Dazu führen etwa Veränderungen innerhalb der Gesellschaft: Es gibt weniger große Familien, die trostsuchende Trauernde in ihren Schoß aufnehmen. Freunde wohnen häufig weit verstreut und wer aus der Kirche ausgetreten ist, wird in seinem Kummer kaum zu einem Seelsorger gehen. In vielen Fällen gibt es weder eine geschulte Trauerbegleitung vor Ort noch ein Grab, das aufgesucht werden kann – etwa, weil die Asche des Verstorbenen in der Natur oder in einem anonymen Bestattungsfeld beigesetzt wurde.

Erinnerungen als Schmuck tragen So lebt etwa ein sehr altes Ritual des Trauerns wieder auf: das Tragen von Erinnerungsschmuck. Das bedeutet: Partner*innen lassen in die unsichtbare Kammer eines Schmuckstücks Haare, Blüten oder Asche des Verstorbenen einschließen. Weil der Fingerabdruck etwas ganz Persönliches ist, kann man auch diesen bewahren. Er lässt sich mithilfe eines Lasers auf die Schmuckstücke anbringen, die am Arm, am Hals oder am Finger getragen werden. Diese speziellen Schmuckstücke werden aus Edelstahl hergestellt, teilweise mit Gold- und Silberakzenten. Bestatter*innen befüllen sie auf Wunsch in einer besonderen Zeremonie. Ein patentierter Mechanismus sorgt dafür, dass ein einmal verschlossenes Schmuckstück nicht wieder geöffnet werden kann. Nur die Trägerin oder der Träger kennt somit den Inhalt. (djd)

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Nina Moder

Familienbetrieb in 3ter Generation

Die Produktion von Kleidung verbraucht viele Ressourcen und Energie. Aus diesem Grund hat die Bestatterin Sterbehemden aus dem Angebot gestrichen und verwendet stattdessen die persönliche Kleidung der Verstorbenen, die von den Angehörigen ausgesucht wird. Das spart obendrein Kosten bei der Bestattung.

Nachhaltigkeit ist ein Thema, das stetig an Bedeutung gewinnt. Viele Menschen wünschen sich für das eigene Begräbnis eine möglichst umweltfreundliche Bestattung. Aber welche Auswirkungen haben die unterschiedlichen Bestattungsarten auf die Umwelt? Was kann ich tun, um mit meinem eigenen Begräbnis möglichst geringe Umweltbelastungen zu verursachen?

Das Haupthaus in Fockbek

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Hohner Str. 44, Fockbek

Tel. 04331 / 61513 www.bestattungen-kerath.de

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Bei einer Bestattungsvorsorge spielen auch finanzielle, religiöse oder weltliche Aspekte eine Rolle. In einer Bestattungsverfügung können Sie Ihre Wünsche zu Lebzeiten detailliert festlegen. Gerne informiert Nina Moder Sie in Ruhe in einem persönlichen Gespräch über mögliche Angebote.

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ie traditionelle Bestattung ist die Erdbestattung. Hierbei sollten nur Särge verwendet werden, die weitgehend unbehandelt sind. Das Holz sollte aus zertifiziert nachhaltigem Anbau stammen und wenn möglich aus regionalen Quellen. „Ich kann mich da auf meinen Sarglieferanten verlassen, bei dem wir in dritter Generation vor Ort bestellen“, sagt Nina Moder, Inhaberin von Kerath Bestattungen in Fockbek, und ergänzt, dass gleichzeitig auch die Innenausstattung aus unbedenklichen Materialien bestehen sollte.

Nina Moder sorgt mit großer Fürsorge für nachhaltige Bestattungen.

Eine Feuerbestattung wird gemeinhin als weniger umweltschädlich empfunden als eine Erdbestattung, da die Asche eine geringere Belastung für Boden und Grundwasser darstellt, und auch der Platzbedarf geringer ist. Die deutschen Krematorien unterliegen zudem strengen Auflagen und besitzen modernste Filteranlagen, die Schadstoffe zu fast 100 % herausfiltern. Die Entsorgung dieser Filter ist allerdings problematisch und auch die zumeist fossile Energie, die beim Kremieren benötigt wird, sowie die Transporte belasten die Ökobilanz der Feuerbestattung erheblich. Das noch recht junge Konzept „Baum statt Grabstein“ kompensiert einen Teil der CO2-Emissionen, die im Krematorium entstehen. So wächst ein Wald, der große Mengen an CO2 bindet.

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Grüne Bestattung

Im Falle einer Urnenbestattung bietet Kerath Bestattungen ausschließlich Urnen aus Holz oder Naturstoffurnen an. Da sie aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt werden, haben sie eine sehr gute Öko- und Energiebilanz und sind zu 100 % kompostierbar. Auch preislich sind sie attraktiv.

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Für nachhaltige Bestattungen sind Naturstoffurnen in verschiedenen Varianten erhältlich – von schlicht bis ausgefallen.

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Bauen | Wohnen | Renovieren

Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein berät zu den Themen Energiesparen, aber auch zum Einsatz erneuerbarer Energien.

Weniger Energie für mehr Klimaschutz Um die Energiewende zu schaffen und den Klimaschutz zu fördern, gilt es, an unserer Energieeffizienz zu arbeiten – auch in den eigenen vier Wänden. Fachkundige Beratung und Tipps dazu gibt es bei der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein.

Gut 85 Prozent des Energieverbrauchs zu Hause fallen für Heizung und Warmwasser an. In Häusern ohne richtige Dämmung verschwindet die Wärme schnell durch Wände, Fenster, Dach, Türen oder den Fußboden. Alte Heizkessel, überdimensionierte, falsch eingestellte oder veraltete Umwälzpumpen treiben Gas-, Öl- und Stromverbrauch in die Höhe. „Gerade im Altbau hilft es, Außenwände und Dachflächen nachträglich zu dämmen, alte Fenster zu ersetzen und das Heizsystem zu verbessern“, empfiehlt Carina Vogel von der Energieberatung der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein.

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Beratung schützt vor Planungsfehlern Energieberater*innen helfen bei der Planung größerer Sanierungen wie Wärmedämmung oder Heizungstausch. So lassen sich Baufehler vermeiden. Bei der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein erfahren Verbraucher*innen, welche Maßnahmen für ihre Immobilie möglich und empfehlenswert sind, welche Kosten dabei entstehen und worauf es bei der Umsetzung ankommt. Zudem bekommen sie Informationen über aktuelle Förderprogramme.

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Besser gut dämmen: In Häusern ohne richtige Wärmedämmung verschwindet die Wärme schnell durch Wände. Die Folge: Die Energiekosten steigen.

Mehr als ein Viertel des Stromverbrauchs geht auf das Konto elektronischer Geräte die vor allem durch verstärktes Homeoffice im ständigen Gebrauch sind. Es empfiehlt sich auf moderne, energiesparende Geräte zu setzen.

Durchlauferhitzer als Kostenfaktor Neben Heizung und Dämmung spielt der Stromverbrauch im Haushalt eine große Rolle. Er trägt rund 15 Prozent zum Energieverbrauch in den eigenen vier Wänden bei. Der Verbrauch ist je nach Geräteausstattung, Anzahl an Personen und Wohnfläche sehr unterschiedlich. Ein Zwei-Personen-Haushalt verbraucht für eine 80 Quadratmeter große Wohnung in einem Mehrfamilienhaus durchschnittlich 2.400 Kilowattstunden Strom pro Jahr. Weitere 1.000 Kilowattstunden kommen hinzu, wenn das warme Wasser für Küche und Bad per Durchlauferhitzer erhitzt wird. Bei einem aktuell durchschnittlichen Strompreis von 30 Cent pro Kilowattstunde entstehen jährliche Kosten in Höhe von 720 Euro ohne beziehungsweise 1.020 Euro mit Durchlauferhitzer.

brauchs geht auf das Konto elektronischer Geräte wie Fernseher und Laptop, gefolgt von Kühl- und Tiefk ühlgeräten. Wer hier auf moderne, energiesparende Geräte setzt und auf Stand-By-Betrieb verzichtet, kann eine Menge Strom sparen. Bei Neuanschaff ungen bietet das neue EU-Energielabel Orientierung.

Höherer Verbrauch im Einfamilienhaus Wohnen zwei Personen im Einfamilienhaus, ist der durchschnittliche Stromverbrauch 30 Prozent höher und liegt bei 3.100 Kilowattstunden (plus 1.000 bei elektrischer Warmwasserbereitung). Hier zahlen die Bewohner*innen jährlich etwa 930 Euro (1.230 Euro mit elektrischer Warmwasserbereitung). Gründe für die Mehrkosten sind zum Beispiel die größere Wohnfläche, eine Garage, Außenbeleuchtung, elektrische Gartengeräte und die Heizung. Mehr als ein Viertel des Stromver-

Beratungstermine für Energie-Checks (30 Euro) und telefonische Beratung (kostenfrei) unter Tel. 0431-590 99-40.

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Beratung bei der Verbraucherzentrale Für Fragen rund um Energie im Haushalt, zur Sanierung und dem neuen Energielabel stehen die Energieberater*innen der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein zur Verfügung.

Fragen zu Energie sparen, Heizungstausch, Sanieren und Bauen, Förderungen sowie Nutzung von erneuerbaren Energien unter www.verbraucherzentrale.sh/veranstaltungen oder Tel. 0800 – 809 802 400 (kostenfrei aus allen Netzen)

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Das ist ein Gerücht!

Immer wieder machen im Internet Gerüchte die Runde, dass von Photovoltaikanlagen eine erhöhte Brandgefahr ausgehe. Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein ist dieser Fragen nachgegangen und hat keine Hinweise auf ein erhöhtes Brandrisiko gefunden.

Wäschetrockner sind gefährlicher Photovoltaikanlagen liegen im Trend. Nahezu täglich fragen Interessierte bei der Verbraucherzentrale nach Informationen und Beratung zur Nutzung erneuerbarer Energien. Zugleich schüren unter anderem Klimawandel-Leugner*innen immer wieder Ängste, dass Photovoltaikanlagen angeblich ein erhöhtes Brandrisiko mit sich bringen. Belege dafür hat die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein trotz intensiver Recherche nicht gefunden. „Laut der umfangreichen Recherche des

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Bauen | Wohnen | Renovieren

Dass Photovoltaikanlagen angeblich ein erhöhtes Brandrisiko mit sich bringen, ist nicht belegt.

vom TÜV Rheinland, Fraunhofer ISE und Bundeswirtschaftsministerium geförderten Leitfadens Brandrisiko haben etwa 0,016 Prozent der bis 2013 der in Deutschland verbauten Anlagen tatsächlich einen Brand verursacht“, sagt Sascha Beetz, Referent für Energie und Nachhaltigkeit bei der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein. „Die Ursache waren in der Regel Planungsfehler, defekte und dennoch verbaute Geräteteile oder Installationsfehler.“ Wichtig sind deshalb der fachgerechte Einbau und die regelmäßige Wartung oder Überprüfung der Anlagen, beispielsweise nach Unwettern. Die höchste Brandgefahr in deutschen Haushalten geht von Wäschetrocknern aus, gefolgt von weiteren Haushaltsgeräten.

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Frank Oeljeschläger, Produktmanager Wärme bei EWE, über den Trend zum Nutzen statt Besitzen im Energiesegment.

Wie bedienen Sie den Miet-Trend?

Seit mehr als 15 Jahren fragen uns unsere Kunden nach Mietmöglichkeiten für ihre Heizung. Wir bedienen diese Nachfrage im Rahmen eines sogenannten Wärme-Contractings.

Wie funktioniert die Mietmöglichkeit?

Wärme+ heißt die Dienstleistung. Kunden zahlen für die Mietheizung einen monatlichen Grundbetrag und die Kosten für den individuellen Energieverbrauch. Das Komplettpaket beinhaltet neben der Heizung auch einen vollumfänglichen Service mit Wartungs-, Reparatur- und Schornsteinfegerleistungen. Wir sorgen dafür, dass die Heizung richtig eingestellt ist und damit auch einen Beitrag für den Klimaschutz leistet. Klimaschutz ist uns wichtig. Daher gibt es Wärme+ auch mit Biogasanteil.

© Zukunft ERDGAS/Thinkstock

Mieten spart Geld

„Die Neue“ spart Heizkosten und schont die Umwelt.

Bequem und günstig wird’s mit einem Heizungsleasing.

Kann man seine Heizung noch klimafreundlicher arbeiten lassen?

Mit einer neuen Brennwertheizung kann man bis zu 30 Prozent Energie einsparen. Dann kann auch die Sonne noch einen Beitrag leisten.

Rund 60 Prozent des Energiebedarfs fürs warme Wasser lassen sich damit decken. Möglich wird das durch die Kombination der Heizung mit einer Solaranlage. Auch diese Option bietet EWE zur Miete an.

Für wen ist die Miet-Lösung geeignet?

Sie ist für Einfamilienhäuser, Mehrfamilienhäuser und Gewerbeobjekte geeignet. Wird Wärme für große Immobilien oder Unternehmen benötigt, kann diese auch über ein Wärme-Contracting zur Verfügung gestellt werden, also eine Art Mietlösung für große Anlagen. >> EWE VERTRIEB GmbH, Cloppenburger Str. 310, Oldenburg Tel. 0441 / 80005555, www.ewe-waerme.de

Ein Raum für Deine Phantasie!

Ein vielseitiger Rückzugsort: der Schäferwagen.

RAUMWUNDER AUF RÄDERN Ein modern ausgestattetes Zimmer direkt am Meer – das wünschen sich wohl viele. Mit ihren Raumwundern auf vier Rädern macht die Schäferwagen Manufaktur aus Oersberg / Angeln genau das möglich. Die Wagen punkten mit nostalgischer Form, zeitgemäßer Ausstattung und bedienen diverse Bedürfnisse ihrer Besitzer*innen – ob als Garten-Cottage, Badekarre, Saunawagen, als Atelier, Hobbyraum oder als Kinder-/Gästezimmer im Freien. Dank guter Isolierung kann man diesen gemütlichen Rückzugsort sowohl im Sommer als auch im kalten Winter genießen und zwar wo immer man will: am Strand, im Garten, auf dem Feld, ... >> Schäferwagen Manufaktur, Landesstr. 12, Oersberg Tel. 04642 / 9658080, www.schaeferwagen-manufaktur.de

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Bauen | Wohnen | Renovieren

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Die Zukunft des Bauens

Baustoffe gibt es viele. Doch immer mehr Bauherr*innen greifen zu nachwachsenden Werkstoffen wie Jute, Zellulose oder Holzfaser

Der rücksichtsvolle Umgang mit natürlichen Ressourcen und neue, intelligente Wohnmodelle werden das zukünftige Bauen und Modernisieren prägen. Baufamilien und Wohneigentümergemeinschaften gehen schon heute neue Wege.

Gemeinsam modernisieren Die neue Novelle für Eigentümergemeinschaften (WEGs) könnte einen kräftigen Sanierungsschub auslösen. In vielen WEGs herrscht Sanierungsstau. Bislang scheiterten viele Sanierungsvorhaben am Zusammenspiel von untätigen Verwalter*innen, fehlender Expertise und sperrigen Wegen zu Mehrheitsentscheidungen. Ein knappes Viertel der Wohnungen in Deutschland liegt in Gebäuden, die WEGs gehören. 70 Prozent dieser Wohnungen sind jedoch unsaniert. Sie bieten damit ein stattliches Potenzial, den Gebäudeenergieverbrauch in Deutschland zu reduzieren. Unter den Besitzer*innen von Eigentumswohnungen und baugleichen Reihenhäusern wächst daher die Erkenntnis, dass sich gemeinschaftlich betriebene Sanierungen auszahlen. Mit kompetenten Verwalter*innen an ihrer Seite können sie als Einkaufsallianzen bessere Preise aushandeln, sich die Kosten für Architekt*innen und zertifizierte Berater*innen teilen und staatliche Förderung erhalten.

Ressourcen schonen – Klima schützen Das Recycling von Baustoffen trägt zu einer ressourcenschonenden Kreislaufwirtschaft bei. Laut einer aktuellen Umfrage der BHW Bausparkasse teilen viele Deutsche die Forderung nach ressourcensparendem Bauen. 60 Prozent sprechen sich dafür aus, beim Bauen ausschließlich recycelte oder recycelbare Materialien zu verwenden. Und 40 Prozent plädieren für eine höhere Besteuerung von nicht recycelbaren Baustoffen. Noch verbraucht der Bau eines mittelgroßen Einfamilienhauses allein 200 Tonnen von der inzwischen weltweit knappen Ressource Sand. Durch konsequentes Recycling und die dadurch vermiedenen Transporte könnten enorme Mengen an Treibhausgasen eingespart werden. 56 Prozent der Deutschen würden laut der BHW Umfrage sogar Mehrkosten für Baustoffe aus Recycling in Kauf nehmen. Statt Stein- und Glaswolle zu verarbeiten, greifen viele heute schon zu nachwachsenden Werkstoffen wie Jute, Zellulose oder Holzfaser.

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Wo bitte, geht's zum Strand?

In Heikendorf jedenfalls führt ein Weg zum Strand am Kaufhaus der Kunst vorbei. Und dort finden sich bekanntlich die allerschönsten maritimen Dinge, Gute-Laune-Garanten und Kunst mit Mee(h)rwert!

Meer – die beste Medizin Die Inhaberin Sabine Lühr, ist nicht nur freischaffende Künstlerin, sondern auch leidenschaftliche Seglerin. Das spiegelt sich auch in ihren Bildern wider. Sie fertigt Holzschnitte, Radierungen und großformatige Acrylbilder, alle erhältlich im Kaufhaus der Kunst. Noch bis 22. August sind die Bilder außerdem im Kulturhaus Alte Apotheke in Schönberg, Knüllgasse 8, zu bewundern.

Maritimer Spruch des Lebens Diese tollen Sprüche sind nur eine kleine Auswahl, die es im Kaufhaus der Kunst für 8,90 Euro oder 9,90 Euro zu entdecken gibt – natürlich alle im maritimen Stil. Alle sind echte Unikate und für den Innen- oder Außenbereich geeignet. Hergestellt von einer Künstlerin aus Heikendorf.

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Midsommartraum Tolle Skulpturen aus Treibholz gibt es ab 29 Euro zu entdecken. Jedes Stück ist ein Unikat und zum Teil mit Beleuchtung. Gefertigt werden die Kunstwerke von einer ortsansässigen Künstlerin aus Heikendorf.

>> Kaufhaus der Kunst, Hafenstr. 27, Heikendorf

Tel. 0176 / 54928544 www.kaufhaus-der-kunst.com

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Bauen | Wohnen | Renovieren

Heute für morgen Nachhaltigkeit, ökologische Verantwortung, Schutz des Klimas – diese Themen sind längst in der Mitte unserer Gesellschaft angekommen. Viele Unternehmen in der Region richten bereits ihr Handeln auf Nachhaltigkeit aus – auch die Sparkasse Mittelholstein AG.

Gemeinsam mit der Stiftung Klimawald pflanzt die Sparkasse Mittelholstein für jede Wald-Anlagen-Investition ein Stück Wald in der Region.

Nachhaltig aufgestellt Das Unternehmen hat das Thema fest in seiner Geschäftsstrategie verankert und neben vielen weiteren Initiativen auch eine nachhaltige Anlagemöglichkeit für die jüngeren Menschen entwickelt. „Nachhaltigkeit ist dabei nur der übergeordnete Begriff. Er umfasst Fragestellungen zu einer Reihe von Lebensbereichen wie beispielsweise Klima, soziale Gerechtigkeit, Verkehr, Wohnen, Gesundheit und Landwirtschaft und natürlich auch Finanzen“, so Dr. Sören Abendroth, Vorstandsvorsitzender der Sparkasse Mittelholstein.

Bereits seit einiger Zeit engagiert sich die Sparkasse für den Umweltschutz und stellt Betrieb und Betriebsabläufe nachhaltiger auf. So wird in allen Gebäuden der Sparkasse ausschließlich grüner Strom von regionalen Stadtwerken bezogen, der Fuhrpark ist auf Elektro- bzw.

Hybrid-Fahrzeuge umgestellt, den Mitarbeiter*innen wird mit einem Fahrrad-Leasing-Modell der Fahrradweg zur Arbeit erleichtert und für die Geschäftsbriefe wird nachhaltiges Papier verwendet.

Um dieses Thema langfristig und aktiv zu begleiten, hat die Sparkasse Mittelholstein in 2019 die Stiftung für Klima und Umweltschutz für Mittelholstein und Dithmarschen gegründet.

Die Wald-Anlage Bernd Jäger, Vorstandsmitglied und verantwortlich für den Bereich Vertrieb, weiß aus Kundengesprächen, dass diese Maßnahmen gut ankommen. „Unsere Kunden investieren zunehmend in nachhaltige Anlagemöglichkeiten. Das möchten wir auch der jungen Generation ermöglichen und haben uns aus diesem Grund eine interessante Aktion für die Konfirmand*innen – sowie die Jugendlichen in dieser Lebensphase insgesamt – aus der Region überlegt“, berichtet Jäger.

Mit der „Wald-Anlage“ bietet die Sparkasse Mittelholstein jungen Menschen eine Geldanlage für Erspartes oder größere Geldgeschenke an, die einen attraktiven Zins hat und gleichzeitig etwas Gutes für den Klimaschutz in der Region tut. Das Besondere an der Wald-Anlage: Gemeinsam mit der Stiftung Klimawald pflanzt die Sparkasse Mittelholstein für jede Wald-Anlagen-Investition ein Stück Wald in der Region. Zudem werden die jungen Anleger*innen zu Veranstaltungen in die Klimawälder eingeladen und Expert*innen informieren zum Klima- und Waldschutz. Anschließend wird gemeinsam gepflanzt.

Diese Aktion richtet sich an alle jungen Menschen in der Region. Über die Details informieren die Berater*innen der Sparkasse gerne in der Filiale, am Telefon oder online.

Die Sparkasse Mittelholstein bietet jungen Menschen eine nachhaltige Anlagemöglichkeit, mit der sie auf attraktive Zinsen setzen und gleichzeitig etwas für den Klimaschutz tun können.

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>> Sparkasse Mittelholstein AG, Röhlingsplatz 1, Rendsburg Tel. 04331 / 5950 www.spk-mittelholstein.de/heutefuermorgen

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Happy Handmade In unser stetig schnelllebigeren Zeit wächst auch das Bedürfnis nach einem Ausgleich: Dinge mit den eigenen Händen herstellen, Bewegung an der frischen Luft und Do-It-Yourself-Projekte in und mit der Natur machen Spaß und schenken uns mehr Zufriedenheit. Der Slow Living-Trend lädt ein zu mehr Langsamkeit und einem bewussten Leben nach den eigenen Bedürfnissen und im Rhythmus der Jahreszeiten. „Happy Handmade“ folgt diesem Rhythmus und bietet zahlreiche DIY-Ideen für Naturmaterialien quer durch Haus und Garten, egal ob Kränze binden, Naturkosmetik selber machen, einen Gemüsegarten anlegen oder Kerzen gießen. >> Eva Krebbers: Happy Handmade. Einfach kreativ durchs Jahr, Knesebeck 2021, 208 S., 24,- €.

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GRÜNE GELDANLAGEN Nachhaltigkeitszielen. Diese „Regulierungswut“ergibt Sinn. Denn oft springen auch Anbieter*innen mit lediglich „grün gewaschenen“ Produkten auf den Zug auf.

Wer grün investieren will, sollte das ganz bewusst tun. Eine Möglichkeit bieten zum Beispiel Banken oder Fondsgesellschaften, die sich dem Nachhaltigkeitsgedanken bereits seit Langem verschrieben haben.

Ambitionierten Anleger*innen bieten sich auch das Klimarating Climetrics für Fonds oder das ESG Fund Rating als Orientierung an. Letzteres geht über ökologische Fragestellungen hinaus, weil damit neben der umwelt- auch die sozial- und governancebezogene Performance von Aktien- und Rentenfonds bewertet wird.

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Wissen Sie, wie grün der Fonds wirklich ist, den Sie gekauft haben? Seit zwei Monaten ist es für Anleger*innen einfacher, auf diese Frage eine Antwort zu bekommen. Denn seit dem 10. März gilt mit der Verordnung der EU über nachhaltigkeitsbezogene Offenlegungspflichten im Finanzdienstleistungssektor eine Regelung, die die Fondsbranche zwingt, bei dieser Frage die Hosen buchstäblich herunterzulassen.

Wichtig ist in diesem Zusammenhang außerdem die 600 Seiten starke Taxonomie-Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates, die bereits am 12. Juli 2020 in Kraft getreten ist. Dabei handelt es sich um ein Klassifizierungssystem für Anlageprodukte mit ökologischen

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Wohnwunder nach Maß Präzises Handwerk, modernste Technik und individuelle Anfertigungen nach Maß – dafür ist die Tischlerei Böhrnsen in der Region bekannt. Für das gesamte Team stehen die Wünsche der Kund*innen im Mittelpunkt.

Bedürfnisgerecht Nach 123 Jahren Familienunternehmen übernahm Tischlermeister Rüdiger Zeise 2019 den traditionellen Betrieb. Er reihte sich damit in die Riege professioneller Handwerker ein, die mit hohem Anspruch und Ehrgeiz an ihre Arbeit gehen – zum Vorteil der vielen zufriedenen Kund*innen. Das Böhrnsen-Team verkauft keine „Möbel von der Stange“, sondern bietet maßgenaue und individuell erstellte Unikate an – ob für die Küche, das Bade- oder Kinderzimmer, aber auch gewerblich genutzte Räume.

Multifunktional Voraussetzung für ein perfektes Ergebnis ist ein ausführliches Vorgespräch. Dieses findet bei Kund*innen zu Hause oder im Geschäft statt.

Mit Blick auf das Interieur werden die potenziellen Auftraggeber*in-

Für die Museen im Kulturzentrum Rendsburg fertigte Tischlerei Böhrnsen passende Möbel an.

nen genauestens beraten und bekommen zur Veranschaulichung Proben vorgelegt. Die fertigen Möbel, auch mit Beleuchtungssystem, baut das Rendsburger Team konzentriert und mit größter Sorgfalt ein.

Tischlerei Böhrnsen ist auch auf wandelbare Funktionsmöbel spezialisiert. So ist es etwa möglich einen Wickeltisch im Handumdrehen zu einem Sideboard zu verwandeln. Auf diese Weise haben Besitzer*innen lange Freude an ihren individuell angefertigten Stücken. >> Tischlerei Böhrnsen, Gerhardstr. 11, Rendsburg

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© FMI

Bauen | Wohnen | Renovieren

Mineralwolle verbessert den Wärmeschutz, sichert den Schallschutz und den Brandschutz. Zudem dient eine Vegetationsschicht dieses nachhaltigen Dämmstoffs als Pflanzsubstrat fürs Urban Gardening.

Das Dach als echte Chance Der Freiraum der nachhaltig verdichteten Stadt liegt auf ihren Dächern. Das Flachdach ist dabei als Raumreserve eine echte Chance.

Mit einer Begrünung sorgen Flachdächer zum Beispiel für ein besseres Stadt- und Gebäudeklima, ein gutes Regenwassermanagement sowie Erholungs- und Naturflächen. Ist der Dachaufbau noch intakt, lässt sich ein bestehendes Flachdach ohne Weiteres mit Mineralwolle (Stein- und Glaswolle) aufdämmen.

Dr. Thomas Tenzler, Geschäftsführer des FMI Fachverband Mineralwolleindustrie e.V. (FMI), sagt: „Mineralwolle verbessert den Wärmeschutz, sichert mit ihrer offenpori-

Ausgezeichnete Architektur Ein solches Bauvorhaben erhielt erst im letzten Jahr für seine gelungene Architektur eine Anerkennung beim Holzbaupreis 2020. Das Besondere: Kantstein Architekten stiegen dem alten Hamburger Wohnriegel aus den 1960er Jahren mit einem Holzaufbau und einer Mineralwolldämmung aufs Dach. Die Architekten schaffen aus ehemals ungenutzten Flachdachflächen in urbaner Nachbarschaft sehr nachhaltige, sichere und lebenswerte Wohn- und Außenräume. Ihr Sanierungsprojekt mit Holz und Mineralwolle ist deshalb prototypisch und beispielgebend für einen langlebigen und substanzerhaltenden Umgang mit Flachdachwohnhäusern der 1960er und 1970er Jahre.

© Mathias Schubert

Die Sanierung des Wohnriegels aus den 1960er Jahren schafft nachhaltig mit Holz und Mineralwolle gut nutzbare Fläche im dichten, urbanen Hamburger Raum. Dafür gab es eine Anerkennung beim Holzbaupreis 2020.

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gen Struktur den Schallschutz und als nicht brennbarer Dämmstoff den Brandschutz.

Genau deshalb ist Mineralwolle bestens geeignet für anspruchsvolle Bauvorhaben wie eine Flachdachsanierung – besonders auch in lauten, dicht besiedelten Gebieten.“

Der richtige Dämmstoff fürs Flachdach Die Hersteller von Mineralwolle bieten spezielle Flachdachdämmplatten, die so druckstabil und belastbar sind, dass sie eine Nutzung der Dachfläche ermöglichen. Der Informationsdienst Holz schreibt außerdem in seiner Broschüre „Flachdächer aus Holz“: „Nichtbrennbare Mineralwolledämmstoffe bieten insbesondere bei großflächigen Dächern Vorteile, weil sie keinen Beitrag zur Brandlast leisten.“ FMI-Geschäftsführer Dr. Thomas Tenzler ergänzt: „Dämmplatten aus Mineralwolle ermöglichen außerdem, auch bei Flachdächern die Balkenlage zur Dämmung zu nutzen und so Aufbauhöhe zu sparen.“ So bleiben Dach- und Gebäudehöhen oft unverändert – ein entscheidender Punkt bei der Sanierung von denkmalgeschützten und baurechtlich eingeschränkten Gebäuden.

Und Mineralwolle kann noch mehr: Für Gründächer bieten einige Hersteller den Dachaufbau als Komplettsystem an. Bei diesem System punktet Mineralwolle nicht nur als brandschützende, wärme- und schalldämmende Flachdachdämmung, sondern dazu gehört auch eine weitere Vegetationsschicht aus nachhaltiger Mineralwolle als Pflanzsubstrat fürs Urban Gardening.

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ES GEHT IN DIE VERLÄNGERUNG Vertragsverlängerungen werden immer gern gesehen – im Profisport, aber auch in der Möbelbranche. Und so können sich Wohnliebhaber freuen: bo-design bleibt für die nächsten zehn Jahre am Standort in Schwentinental / Kiel!

© FMI

Attraktive Angebote Doch das bo-design-Team legt noch einen drauf: Sie wollen nicht nur bleiben, sondern sich auch weiterentwickeln – und das gleich zur doppelten Freude ihrer Kunden. Für die bevorstehende Renovierung und die Erweiterung der Ausstellung muss Platz gemacht werden. Ausgewählte Einzel- und Ausstellungsstücke namhafter Hersteller wie Betten, Esstische, Polstermöbel, Vitrinen und vieles mehr sind deswegen um bis zu 50 % im Preis reduziert. Auch im freistil-Rolf Benz-Studio sowie dem angrenzenden Hüsler Nest-Shop wurde der Rotstift angesetzt. Wer also schon mit einem bestimmten Möbel liebäugelt oder

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Bei bo-design sind ausgewählte Einzel- und Ausstellungsstücke aktuell um bis zu 50 % im Preis reduziert.

mit dem Gedanken spielt, seine Einrichtung zu ergänzen, hat ab sofort die Gelegenheit, ein neues Lieblingsstück zum Schnäppchenpreis zu bekommen.

Neue Kollektionen Auch nach dem Umbau wird die Freude groß sein. Denn dann erwarten die Kunden hochwertige Stücke neuester Kollektionen.

Die Kinderabteilung wird ebenfalls komplett umgebaut, erweitert und neu gestaltet.

Diese Aussichten machen noch mehr Lust auf hochwertige Massivholzmöbel mit perfektem Design und das bei höchster Qualität und gewohntem Service. Übrigens, auch die reduzierten Möbel werden frei Haus geliefert und fachgerecht aufgebaut. >> Bo-design – Natürliche Wohnkonzepte Dieselstr. 1, Schwentinental / Kiel Tel. 04307 / 825363 www.bodesignmoebel.de

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KIEL

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15 Jahre erholsame Nächte

N WASSERBETTENLADEN IN KIEL Jubiläumsfreuden bei Waterbed Discount: Ganze 15 Jahre bietet Familie Marquardt nun schon mit ihren Wasserbetten besonders wohltuende Schlafmöglichkeiten.

Familienbande Wer das Fachgeschäft für Wasserbetten betritt, wird nicht nur herzlich von Georg, Monika und Lukas Marquardt begrüßt, sondern auch kompetent beraten. Das eingespielte Trio ist mit ganzer Leidenschaft in der Branche unterwegs – immer mit dem Ziel, ihren Kund*innen Topqualität zu liefern.

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Für die Gesundheit Die Familie ist sich sicher: Wer einmal auf einem Wasserbett geschlafen hat, will es nicht mehr missen. Die Matratze passt sich bei jeder Bewegung der jeweiligen Körperform an. Das schont den Rücken und sorgt für eine erholsame Nacht und einen frischen Start in den Tag.

Punkten mit inneren, aber auch mit wunderschönen aüßeren Werten: die Wasserbetten.

Zusätzlich sorgt die Temperaturregulierung für angenehm kühle Sommernächte und für Wärme im Winter – eine Wohltat, auch bei Muskel- und Arthroseschmerzen sowie rheumatischen Beschwerden.

Neuer Trend Auch nach 15 Jahren bleibt Waterbed Discount am Puls der Zeit. Das nächste Trendprodukt steht bereits im Laden: Dreamtec Air. Ein Durchliegen der Matratze ist damit nicht mehr möglich. Frei von Wasser dafür mit einem Luftkern ausgestattet kann die Matratze stets dem gewünschten Härtegrad nach individuell angepasst und nachjustiert werden.

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Freigelände der Nordbau ausgebucht

Natürlich meine Stadtwerke SH

Die Aussteller*nnen freuen sich, dass sie vom 8. bis 12. September bei der 66. NordBau Neumünster auf dem Messegelände Holstenhallen in Neumünster wieder für alle Bauschaffenden präsent sein können.

Das Sonderthema der diesjährigen NordBau rund um Recycling im Hoch- und Tiefbau, welches auf Initiative des Schleswig-Holsteinischen Umweltministeriums mit allen wichtigen Verbänden in den Blickpunkt gerückt wird, kommt besonders auch für die Anbieter*innen der Baumaschinen und Anbaugeräte zum richtigen Zeitpunkt, um ihre Neuheiten und Lösungen für die Bauunternehmen zu zeigen. „Die momentan niedrigen Infektionszahlen, besonders in Schleswig-Holstein, bestätigen uns, dass es richtig war, an den Vorbereitungen zur Durchführung festgehalten zu haben und so unseren Partnern der Wirtschaft diese Plattform des Austausches mit Kunden, Verbänden und

Verwaltung zu erhalten “, sagt Dirk Iwersen, Geschäftsführer Holstenhallen Neumünster.

Freigelände komplett gefüllt Hersteller*innen der Baumaschinen und Baugeräte beinahe aller namhaften Marken sind vertreten. Unterstützt werden sie auch von deren Händler*innen und Servicepartner*innen. Einige konnten neu hinzukommen; langjährige Aussteller*innen haben ihre Präsentationsflächen vergrößert. Im Nutzfahrzeugbereich nutzt eine globale Marke die Gelegenheit auf der NordBau bereits präsent sein zu können, um eine Weltpremiere vorzustellen.

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Fotos: © Achim Banck; Holstenhallen Neumünster / Messe NordBau / Six Concept

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>> Die ImmobilienKolumne

Daniel Günther freut sich auf die Eröffnung „Im September werden wir ein großes Stück mehr Normalität haben und deshalb wird auch wieder mehr möglich sein. Dies gilt auch für Veranstaltungen und Messen. Vielleicht noch mit einigen Hygiene- und Schutzmaßnahmen. Aber ich bin sehr zuversichtlich, wieder eine gewohnte NordBau mit vielen Ausstellern und Besuchern eröffnen zu können“, sagt der Ministerpräsident des Landes Schleswig-Holstein. Neben dem Ministerpräsidenten wird die Botschafterin Dänemarks, Ihre Exzellenz Susanne Hyldelund, aus Berlin sowie die Bausenatorin der Freien und Hansestadt Hamburg, Dr. Dorothee Stapelfeld, an der offiziellen Eröffnung sprechen.

Eine Messe für jede*n Schon seit 1956 zieht die NordBau Neumünster Fachbesucher*innen aller Art an.

Darunter sind nicht bloß Bauherr*innen, Ingenieur*innen und Architekt*innen, die

es aus beruflichen Gründen auf die Messe verschlägt, sondern auch private Bauinteressierte. Sie alle haben seither jährlich die Möglichkeit auf rund 69.000 Quadratmetern Freigelände und über 20.000 Quadratmetern Hallenfläche etwa 850 Aussteller*innen aus den verschiedensten Bau-Bereichen einen Besuch abzustatten. Jährlich verzeichnet Nordeuropas größte Baufachmesse sogar über 60.000 Besucher*innen.

Mehr als nur eine Messe Neben der Ausstellung von modernen Baustoffen und -elementen, Baumaschinen und -geräten, Nutzfahrzeugen und Co., lockt die Messe auch jährlich mit einem umfangreichen Kongressprogramm. So ergänzen auch dieses Jahr wieder Seminare, Tagungen, Fort- und Weiterbildungsveranstaltungen die NordBau, in denen spannende Fachbeiträge rund um das Thema „Bau” gehalten werden. >> Weitere Infos unter: www.nordbau.de

Wolfhardt Bless Inhaber Sternlage-Immobilien und Sachverständiger für Immobilienwertermittlung (IHK)

Heute hier morgen dort!

So heißt ein sehr bekannter Song des legendären Liedermachers Hannes Wader. Und ein bisschen beschreibt das Lied auch den Alltag eines Maklers: Heute hier - morgen dort!

Denn unser Expertenteam ist täglich für Sie quer durch und in Schleswig-Holstein unterwegs. Es geht um Immobilien; aber im Mittelpunkt steht immer der Mensch.

An anderer Stelle heißt es in dem Lied von Wader: „Manchmal träume ich schwer und dann denk ich, es wär Zeit zu bleiben und nun was ganz andres zu tun.“ Das ist uns allerdings noch nie in den Sinn gekommen. Denn wir lieben was wir tun: - Immobilien bewerten - Käufer und Verkäufer sicher zusammen bringen - vertrauensvoll beraten Dann sind Sie (unsere Kunden) zufrieden und wir sind es auch!

Wir wünschen Ihnen weiterhin eine schöne Sommerzeit.

Sternlage-Immobilien begleitet Sie beim Kauf und Verkauf Ihrer Immobilie. Melden Sie sich bei uns!

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Mit Laternen und Feuerschale sind die Sommerabende auf der Terrasse ein Genuss.

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Am Beginn stand eine große Herausforderung: das erste erschwingliche und wiederaufladbare 100 % elektrische Stadtauto für die breite Öffentlichkeit zu vermarkten. Der ZOE verkörpert diese fortschrittliche Vision von Renault. Mit einer beachtlichen Reichweite und für möglichst viele Kunden zugänglich, führt er eine Reihe außergewöhnlicher vollelektrischer Fahrzeuge an. Das Ziel verliert Renault aber nicht aus den Augen.

Renault setzt dazu auf kontinuierliche Innovation, um ein immer besseres, erschwinglicheres und benutzerfreundliches 100 % elektrisches Fahrerlebnis zu bieten. Und noch mehr: Der ZOE ist auch ein wichtiger Teil eines Kreislaufs, der neue Formen der Mobilität und die Vernetzung zwischen Fahrzeugen und Infrastrukturen umfasst – etwa das intelligente Laden.

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23.07.21 20:26

Nachruf

„Ihr habt keine Schuld an dieser Zeit.

Aber ihr macht euch schuldig, wenn ihr nichts über diese Zeit wissen wollt.

Ihr müsst alles wissen, was damals geschah. Und warum es geschah.“ © Auschwitz-Komitee/ AHR

Esther Bejarano I 15.12.1924 - 10.07.2021

EIN NACHRUF AUF ESTHER BEJARANO

© OnLineStock.com/ Adobestock

von Jens Mecklenburg

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er war Esther Bejarano? Geboren wurde Bejarano unter dem Namen Esther Loewy am 15. Dezember 1924 in Saarlouis als Tochter eines jüdischen Oberkantors. 2014 wurde sie Ehrenbürgerin Hamburgs. Ihre Eltern wurden 1941 von den Nazis in Litauen umgebracht. Esther Bejarano wurde Anfang 1943 ins Vernichtungslager Auschwitz deportiert. Als für das Mädchenorchester des Lagers eine Akkordeonspielerin gesucht wurde, meldete sie sich – ohne jemals ein solches Instrument in der Hand gehabt zu haben. Es gelang ihr trotzdem zu spielen. Das rettete ihr das Leben, wie sie in ihrem 2013 veröffentlichten Buch „Erinnerungen“ berichtete. Esther Bejarano überlebte Auschwitz und Ravensbrück und konnte auf einem der Todesmärsche am Ende des Krieges schließlich fliehen. 1945 wanderte sie nach Palästina aus und lernte dort ihren Mann Nissim Bejarano kennen. 1960 verließ die Familie mit den

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Bis ins hohe Alter kämpfte die in Hamburg lebende HolocaustÜberlebende Esther Bejarano gegen Faschismus und Rassismus. Am 10. Juli verstarb die 96-Jährige. Bejarano hinterlässt zwei Kinder, zwei Enkelkinder und vier Urenkel. Sie wurde auf dem Jüdischen Friedhof in Ohlsdorf neben ihrem 1999 verstorbenen Ehemann Nissim beigesetzt.

beiden Kindern Edna und Joram Israel, unter anderem, weil sie mit der israelischen Politik gegenüber den Palästinensern nicht einverstanden waren und zog nach Hamburg.

Glühende Antifaschistin Bejarano hatte in ihrem Leben zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Zusammen mit ihrem Sohn Joram und ihrer Tochter Edna sang sie jüdische und antifaschistische Lieder, zuletzt tourten sie mit der Kölner Hip-HopBand Microphone Mafia durch Deutschland.

Im Mai dieses Jahres hatte sie noch mit einer Lesung an die Bücherverbrennung der Nationalsozialisten in Hamburg erinnert. Bejarano war unter anderem Vorsitzende des Auschwitz-Komitees und Ehrenpräsidentin der Vereinigung der Verfolgten des Naziregimes – Bund der Antifaschistinnen und Antifaschisten. In Zeiten des Kalten Krieges wurde der Bund der Antifaschisten diskreditiert, galt

Das Haus brennt und Sie sperren die Feuerwehr aus!" (Esther Bejarano 2019 zu Finanzminister Olaf Scholz bezüglich der Aberkennung der Gemeinnützigkeit der Vereinigung der Verfolgten des Naziregimes – Bund der Antifaschistinnen und Antifaschisten)

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26.07.21 13:59

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Ich habe mich daran gewöhnt, dass die Menschen von mir wissen wollen, was damals geschehen ist. Und ich sehe darin auch einen Sinn. Ich mache es nicht, weil ich meine Geschichte erzählen will, sondern damit diese Geschichte nie wieder passiert.

Impulsgeberin für Demokratie & Gleichberechtigung Die Zeiten haben sich zum Glück geändert. „Mit ihrem außergewöhnlichen Engagement hat Esther Bejarano über viele Jahrzehnte wichtige Impulse gegeben für Demokratie, Erinnerungskultur und Gleichberechtigung in Deutschland“, sagte Hamburgs Erster Bürgermeister Peter Tschentscher bei der Trauerfeier. „Wir werden ihr Andenken würdigen und uns dafür einsetzen, ihre Botschaft weiterzutragen“, äußerte Bürgerschaftspräsidentin Carola Veit. Sie wies auch darauf hin, dass Esther Bejarano als Überlebende der Konzentrationslager Auschwitz und Ravensbrück wichtige Aufk lärungsarbeit an Schulen und Universitäten geleistet hat. Sie engagierte sich auch für „Schule ohne Rassismus“ und sagte mal: „Ich unterstütze Schule ohne Rassismus – Schule mit Courage, weil es wichtig ist, dass diese Arbeit weitergeführt wird. Wir sind leider mit Ausländerhass, mit Rassismus aller Art und einem neu aufkeimenden Antisemitismus konfrontiert. Es wird von unseren Politikern nicht bemerkt, dass die Verharmlosung der neonazistischen Aktionen eine Gefahr für unsere Demokratie bedeutet.“ Die Überlebende des Vernichtungslagers Auschwitz-Birkenau sowie des Frauenkonzentra

© Auschwitz-Komitee/ AHR

als „zu links“, gar als verfassungsfeindlich.

Er wurde vom Verfassungsschutz observiert.

Davon hat sich Esther Bejarano nie beeindrucken lassen. Übrigens von demselben Verfassungsschutz, der jahrelang von der NSU-Mordserie nichts mitbekommen haben will und bei dessen ehemaligem Präsidenten man nicht recht weiß, ob er noch CDU oder schon AFD ist.

Am 18. Juli wurde Esther Bejarano auf dem Jüdischen Friedhof in Ohlsdorf beigesetzt.

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26.07.21 13:59

„ “ „Wenn die Regierung nichts gegen die Nazis tut, dann müssen wir das tun.

Wir dürfen nicht schweigen.“

© Auschwitz-Komitee/ AHR

Nachruf

tionslagers Ravensbrück war Patin von gleich mehreren Courage-Schulen. „Ihre Unterstützung ehrt uns sehr – auch, weil das Gedenken an die nationalsozialistische Diktatur und die Opfer des Nationalsozialismus ein zentrales Anliegen von Schule ohne Rassismus – Schule mit Courage darstellt“, sagte Medi Kuhlemann von der Landeskoordination Schule ohne Rassismus in Schleswig-Holstein im Rahmen einer Feier. Im Juni 2021 wurde schließlich die 100. Schule in Schleswig-Holstein als „Schule ohne Rassismus – Schule mit Courage“ ausgezeichnet.

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30 Gäste fanden in der Kapelle Platz. Die Trauerfeier wurde über Videoleinwände nach draußen übertragen, wo Hunderte zusammengekommen waren, um Abschied zu nehmen.

© Auschwitz-Komitee/ Lesezeichen

Wir dürfen nicht schweigen Auch der Hamburger Schauspieler Rolf Becker würdigte die Verstorbene: „Ich habe Esther geliebt, war zutiefst berührt von ihrer unerschütterlichen Lebensbejahung, bewunderte die schöpferische Leidenschaft ihrer lebensbejahenden Energie“, sagte er unter Tränen bei der Trauerfeier. Bei all ihren letzten öffentlichen Auftritten zog sie immer wieder Analogien zur AfD, zum rechten Terror, zu den Verbrechen des NSU. „Ich habe mich daran gewöhnt, dass die Menschen von mir wissen wollen, was damals geschehen ist. Und ich sehe darin auch einen Sinn. Ich mache es nicht, weil ich meine Geschichte erzählen will, sondern damit diese Geschichte nie

wieder passiert.“ Zu mir sagte sie mal: „Wenn die Regierung nichts gegen die Nazis tut, dann müssen wir das tun. Wir dürfen nicht schweigen.“ Esther Bejarano wurde 96 Jahre alt. Ein unglaubliches Alter. Eine unglaublich starke, kraftvolle, mutige und emphatische Frau. Sie wird vielen Menschen im Lande fehlen.

„Wer gegen Nazis kämpft, der kann sich auf den Staat überhaupt nicht verlassen.”

(Esther Bejarano in Die Anstalt 17.11.2015)

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Die aktuellen Verordnungen für Veranstaltungen dieser Art erfordern einen erheblichen Mehraufwand, der nach ausgiebiger Prüfung nicht zu realisieren ist. „Die Detailplanung müsste jetzt starten. Darauf zu hoffen, dass sich die Verordnungen bis September weiter lockern, ist aus unserer Sicht zu riskant und birgt zu große Enttäuschung“, erklärt Citymanager Marc Hein. Um die Neumünsteraner*innen dennoch in den Genuss gemütlicher Spätsommerabende bei einem leckeren Glas Wein und ausgewählten Speisen kommen zu lassen, plant das Citymanagement aktuell vom 9. bis 11. September eine dreitägige Veranstaltung mit unterschiedlichem musikalischen Schwerpunkt auf dem Gelände der Freilichtbühne. Aufgrund der notwendigen Kontaktdatenerhebung startet ein Ticketvorverkauf voraussichtlich ab Mitte August. >> www.city-nms.de

Als Ersatz für die Weinköste ist im September eine dreitägige Veranstaltung geplant.

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Obermeister Andreas Bente

NEUWAHLEN BEI DER DACHDECKER-INNUNG MITTELHOLSTEIN Dachdeckermeister Andreas Bente (Bordesholm) heißt der alte und neue Obermeister der Dachdecker-Innung Mittelholstein. Bei den turnusgemäßen Wahlen wurde er einstimmig in seinem Amt bestätigt.

Ihm zur Seite stehen die beiden stellvertretenden Obermeister Frau Sonja Knappe aus Heidmoor und Herr Jens-Ove Beyer aus Neumünster. Alle Wahlen erfolgten einvernehmlich und spiegeln so das gute Verhältnis zwischen den Mitgliedern wider. Obermeister Andreas Bente freut sich zusammen mit seinem Vorstand die anstehenden Herausforderungen gemeinsam anzugehen und zu meistern. „Ein Schwerpunkt liege dabei in der Nachwuchsgewinnung für das Dachdecker-Handwerk. Zudem freue er sich auf die Ausrichtung des Landesverbandstages 2022 in Bad Segeberg“, so Bente. Unterstützt wird die Innung dabei von der Kreishandwerkerschaft Mittelholstein und dem Landesinnungsverband des Dachdeckerhandwerks.

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Das Neue Parkhotel begrüßte seine Gäste zu einer kleinen Auszeit.

EIN VOLLER ERFOLG: DER „TAG DER OFFENEN HOTELTÜREN” IN NEUMÜNSTER Süße Überraschungen Endlich mal abschalten und den täglichen Corona Wahnsinn entfliehen!

Dazu hatte das Team vom Neuen Parkhotel Neumünster beim „Tag der offenen Hoteltüren” am 19. Juni 2021 eingeladen. Alle Neumünsteraner*innen konnten einen entspannten Kurzurlaub in der eigenen Stadt erleben.

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Kurzurlaub in der eigenen Stadt Es war ein toller und entspannter Tag voll mit Stil und Spaß. Verwöhnt wurden die Gäste mit kulinarischen Leckereien, die vom Restaurant Belgrad frisch vor Ort zubereitet wurden. Passend zum sommerlichen Wetter wurden erfrischende Cocktails gereicht und auch neue Trendgetränke, wie zum Beispiel Andalö Bazil, konnten vor Ort probiert werden. Es war ein rundum gelungener Tag voll mit süßen Überraschungen, einem tollen Gewinnspiel und Entspannung mit lauschiger Musik auf der Terrasse. Und wer nicht genug von dem tollen Ambiente bekommen konnte, durfte zu einem super Sonderpreis einfach über Nacht bleiben.

Das Team vom Neuen Parkhotel bedankt sich bei allen Gästen für diesen wundervollen Tag und freut sich schon jetzt auf eine Wiederholung im nächsten Jahr! >> Neues Parkhotel, Parkstr. 29, Neumünster, Tel. 04321 / 9406 www.neues-parkhotel.de

Wer nicht genug bekommen konnte, blieb einfach zu einem Sonderpreis über Nacht.

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Filialleiter Thomas Lutz und Geschäftsführer Jonas Stolzke (v.l.) informieren zu den Vorteilen des E-Bike Leasings

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Immer mehr Menschen wollen etwas für die Umwelt und gleichzeitig für ihre Gesundheit tun. Der Umstieg vom Auto auf das Dienstfahrrad bietet dafür eine gute Möglichkeit. So entfällt auch die Parkplatzsuche oder lange Wartezeit im Stau. E-Bike-Leasing ist Trend in Deutschland und wird von vielen Unternehmen unterstützt. „Immer mehr Arbeitgeber bieten ihren Mitarbeitern ein Dienstrad-Leasing an. Die Räder können zu hundert Prozent auch privat genutzt werden”, sagt Thomas Lutz, Filialleiter vom E-Bike Store Küstenrad Neumünster. „Kunden können sich ein individuelles Wunschrad aussuchen, das sie auch privat nutzen können und sparen so die Anschaff ungskosten. Auch eine Rundumschutz-Versicherung ist inbegriffen. Im Falle einer Reparatur wird ein Ersatz-Bike gestellt. Auch gegen Diebstahl ist das Rad versichert”, erläutert Thomas Lutz weiter. Über drei Jahre läuft der Leasing-Vertrag, die Leasingrate wird vom Bruttogehalt abgezogen.

Das Experten-Team im E-Bike Store Küstenrad Neumünster informiert umfassend zu allen Fragen rund um das E-Bike-Leasing. Am besten vereinbart man gleich einen unverbindlichen Beratungstermin.

Viele weiter nützliche Informationen zum Leasing und E-Bikes allgemein findet man auf der Website www.kuestenrad-neumuenster.de.

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AUSGEZEICHNET! APPLAUS-AWARD FÜR DEN JAZZ-CLUB NEUMÜNSTER

Der Jazz-Club Neumünster e. V. wurde in der Kategorie „Programmreihe” von einer Fachjury als ein kulturell herausragendes Livemusikprogramm ausgewählt. Mit großer Freude wurde der mit 10.000 Euro dotierte „APPLAUS”-Award der Kulturbeauftragten der Bundesregierung entgegengenommen. APPLAUS steht für „Auszeichnung der Programmplanung unabhängiger Spielstätten“. Die Beauftragte der Bundesregierung für Kultur und Medien (BKM) verleiht den APPLAUS für qualitativ anspruchsvolle, trendsetzende, kreative und herausragende Livemusikprogramme und Spielstätten. Kulturstaatsministerin Prof.

Monika Grütters ehrt Konzertprogramme unabhängiger Musikclubs sowie Veranstaltungsreihen aus allen Genres der Popularmusik wie Rock, Hip-Hop, elektronische Musik und Jazz.

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BLUMENWIESE Am Standort des Fachdienstes Tiefbau und Grünflächen, in den Räumen der ehemaligen Helene-Lange-Schule an der Roonstraße, wurde das Bild vom blanken Rasen in eine reich blühende Wiese verwandelt. Tatkräftig hat das Technische Betriebszentrum den Umbruch und die Einsaat vorgenommen. „Weil hier der Gestaltungsrahmen stimmt und keine besonderen Freiflächennutzungen beeinträchtigt werden oder nachteilig auf eine Blumenwiese einwirken, konnte die für Augen und Insekten erfrischende Ansaat vorgesehen werden. Hiermit will der Fachdienst auch zeigen, was auf städtischen Flächen, aber auch in so manchem Vorgarten möglich ist und will Vor der ehemaligen Helene-Langezur Nachahmung anregen“, Schule hat der Fachdienst Grünflächen vom TBZ blanken Rasen in formuliert der Abteilungseine blühende Wiese verwandeln leiter Grünflächen der Stadt lassen.

Neumünster, Heiner Feilke.

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23.07.21 18:03

WIEDERERÖFFNUNG DES HEIMATMUSEUMS DER KREISGEMEINSCHAFT LÖTZEN Das Heimatmuseum der Kreisgemeinschaft Lötzen in Neumünster soll am 3. September mit einer Sonderausstellung wieder geöffnet werden.

Der Vorstand der Kreisgemeinschaft beschloss dies in seiner ersten Präsenzsitzung seit Beginn der Corona-Krise.

Mit der Sonderausstellung „Bier und Brauereien zwischen Weichsel und Memel“ möchte die Kreisgemeinschaft Lötzen das seit Beginn der Pandemie geschlossene Museum wieder für den Publikumsverkehr erreichbar machen. Geplant ist, die vom Kulturzentrum Ostpreußen in Ellingen zur Verfügung gestellten Bildtafeln über die Biergeschichte Ostpreußens ab Freitag, den 3. September um 11 Uhr einem breiten Publikum vorzustellen.

Weitere Ausstellungstage sind Sonnabend, der 4. sowie Sonntag der 5. September. Am Eröffnungstag ist die Bilderschau von 11 bis 17 Uhr sowie an den beiden anderen Tagen von 10 bis 17 Uhr zugänglich.

Im Museum werden auch Informationsschriften über diese Ausstellung sowie Werke über die Geschichte Lötzens und der Region Masuren in Ostpreußen zum Kauf angeboten. Interessierte Einzelpersonen können das Museum auch jetzt schon nach Absprache mit der Geschäftsstelle der Kreisgemeinschaft unter der Telefonnummer 0152 / 29032268 besuchen

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>> Heimatmuseum der Kreisgemeinschaft Lötzen/Ostpreußen

Sudetenlandstr. 18 h Neumünster

Teilnehmende der Sitzung des Vorstandes der Kreisgemeinschaft Lötzen

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23.07.21 18:03

© Brad Pict/Adobe

Veranstaltungstipps

Neumünster ist ein großer Fan des Schleswig-Holstein Musik Festivals und hat deswegen ein buntes Programm auf die Beine gestellt. Am 6. August treten die Slam-Poet*innen Stefan Schwarck, Björn Högsdal und Selina Seemann im Museum Tuch + Technik in den Dialog mit Franz Schubert. Der österreichische Komponist vertonte Gedichte und Balladen deutscher Lyriker, darunter den „Erlkönig“ von Johann Wolfgang von Goethe, und schuf daraus die Kunstgattung des „durchkomponierten Kunstliedes“. Auf die Kunstlieder und deren Themen antworten die Slam-Poet*innen mit eigenen Texten. Der Eintritt kostet 10 Euro.

Die Dichter Jan Wagner (Jg. 1971) und Arne Rautenberg (Jg. 1967) zählen inzwischen zu den namhaftesten Lyrikern ihrer Generation, beide haben einen starken biographischen Bezug zu Schleswig-Holstein. Beide tragen am 10. August ab 19.30 Uhr in der Stadtbücherei Gedichte aus eigener oder auch fremder Feder vor und tauschen sich über ihre Vorstellungen zu einer zeitgenössischen Dichtkunst aus, was durchaus humoristisch spielerische Aspekte einschließt. Der Eintritt beträgt 8 Euro und ermäßigt 6 Euro.

Das orchestrale Schaffen Franz Schuberts wird neben seinen Meisterwerken im Bereich der Kammermusik meist viel zu wenig wahrgenommen. Außer seiner „Unvollendeten“ sind selten Werke in den Konzertprogrammen zu finden. In seinem Vortrag „Himmlische Längen“ geht Dr. Volker Mader am 12.

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© georgeclerk / E+ / Getty Images

SHMF 2021 IN NEUMÜNSTER

Anlässlich des Schleswig-Holstein Musik Festivals steht Neumünster im August ganz im Zeichen Schuberts.

August ab 19:30 Uhr in der Vicelinkirche den Gründen hierfür nach und lässt auch dem Sinfoniker Schubert die angemessene Würdigung zuteilwerden. Darüber hinaus werden auch die Vielfalt seiner Kirchenmusik und sein kaum bekanntes Opernschaffen einer genaueren Betrachtung unterzogen. Der Eintritt kostet 10 Euro.

In einem weiteren Vortrag „Maler zwischen Idyll und Revolte“ geht Dr. Hans Thomas Carstensen am 26. August ab 19.30 Uhr im VHS-Kiek in! auf die kritischen Kommentare zu den politischen Zuständen in den Gemälden des Malers Carl Spitzweg ein. Dieser

erlebte ebenso wie Schubert in seinen jungen Jahren die feudalen Restaurationen nach den napoleonischen Kriegen. In Spitzwegs Gemälden gibt es immer wieder versteckte ironische Anspielungen auf Pressezensur, polizeiliche Überwachung und Kontrollwahn der Ordnungskräfte. Der Eintritt kostet 10 Euro.

Um Anmeldung wird gebeten.

>> 6., 10., 12., 26. August, SHMF Neumünster Tel. 04321 / 9423316 kulturbuero@neumuenster.de www.nms-festival.de

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24.07.21 17:14

Theater in der Stadthalle Kultur ist, wo man sich zu Hause fühlt und bei dem Veranstaltungsprogramm des Best Western Hotel Prisma in Neumünster kann man sich wahrlich heimisch fühlen. In der Reihe „Aha … Das habe ich jetzt verstanden“ lädt Carsten Kock vom Radiosender R.SH ab dem 1. Oktober jeden Monat einen Gast zum Gespräch ein. Denn schnacken kann er.

In typisch norddeutschem Schnack präsentiert auch die Entertainerin Stephanie Steup am 3. Dezember mit „Rock – Pop – Platt“ die Weihnachtsedition der plattdeutschen Musical-Nacht. Gemeinsam mit den „Danzdeerns“ von Choreographin Elna Loppenthien zaubert sie ein Lächeln und Schmunzeln in die Gesichter der Gäste mit besinnlichen und herrlich lustigen Stücken op Platt. Mit „Wiehnachten op’n Hof“ gibt Matthias Stührwoldt Einblicke in das Thema Bauernhof und Weisheiten vom biologischen Landleben – von Romantik bis hin zur täglichen, harten Realität, alles verpackt mit Humor und einem ver-

© Philipp Plum

KULTUR ECHT NORDDEUTSCH

Matthias Stührwohldt feiert „Wiehnachten op’n Hof“.

schmitzten Lächeln. Ein winterliches Menü und bunte Noten vom Piano runden diesen Abend ab. >> Best Western Hotel Prisma Max-Johannsen-Brücke 1, Neumünster Tel. 04321 / 9040, www.hotel-prisma.de

TRIO FARFARELLO Die Virtuosität handgemachter Instrumental-Musik aus osteuropäischer Folklore, Rock- und klassischen Elementen entfesselte zu Beginn der 1980er-Jahre die nachhaltige Karriere einer der außergewöhnlichsten Bands Deutschlands. So wurden der Geiger Mani Neumann und sein kongenialer Gitarrist Ulli Brand zur Sensation eines aufregenden Musik-Genres.

Ohne Unterbrechung faszinieren Mani Neumann, Ulli Brand und Bassist Urs Fuchs als dynamisches Trio seit nunmehr 40 Jahren die Bühnen Deutschlands. Das Phänomen Farfarello steht Pate für Authentizität und die Nachhaltigkeit handgemachter Musik. >> 28.8., 20.30 Uhr, Trio Farfarello St. Katharinenkirche, Kirchbarkau Tel. 04342 / 84477

Das Theater in Neumünster startet in eine neue Spielzeit!

Am 13. September 2021 beginnt der Kartenvorverkauf.

Stellen Sie sich schon jetzt Ihr Wunschprogramm zusammen.

Das neue Programmheft liegt bereit.

Nach wie vor können Sie Ihre Theaterkarten direkt im Kulturbüro erwerben oder telefonisch vorbestellen.

Noch einfacher geht es Online unter www.neumuenster.de/theater

Bei Buchung von drei, fünf oder acht Veranstaltungen im Package erhalten Sie Rabatte zwischen 10% und 20%.

Bitte beachten Sie die zum Saisonstart gültigen Einlassund Hygieneregeln.

Karten und Informationen im Kulturbüro, Kleinflecken 26, Neumünster Tel: 0 43 21 | 9 42 33 16

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Veranstaltungstipps LAGERFEUER- UND HIPPIEMUSIK

ENGELSGLEICH?

Gegründet 2009 auf dem Aschberg in den Hüttener Bergen, wollte die Band Hüttenfolk ursprünglich 2019 nach vielen, vielen Auftritten in ganz Schleswig-Holstein das 10-jährige Bühnenjubiläum besonders begehen und feiern.

Das klappte aber 2019 nicht und wurde dann auf 2020 im August verlegt, was wiederum aus bekannten Gründen nicht realisiert werden konnte. Aber jetzt geht es los: Nun also im zwölften Jahr sind Fans zu einem besonderen Event eingeladen. Hüttenfolk möchte mit euch zusammen feiern.

Weit über 170.000 Besucher*innen konnte sie bereits mit ihrem „engelmannschen“ Wortzauber sprichwörtlich in den Bann ziehen. Im Sommer 2021 wird die 28-jährige Vollzeitpoetin Julia Engelmann einige ausgewählte Open-Airs spielen und uns mit ihrer „Poesiealbum“-Live Tour verzaubern. Darunter auch die Freilichtbühne vor der Die Karl-May-Spiele finden traumhaften Kulisse des Segeberger in diesem Jahr Kalkbergs. Eine Künstlerin und zwar nicht statt, dafür ist aber eine Location, die grandioser nicht Juli Engelmann zu Gast. füreinander geschaffen sein könnten und es verspricht, ein unvergesslicher Abend zu werden.

>> 21.8., 19 Uhr, Hüttenfolk Kolonistenhof, Neu Duvenstedt Tel. 04338 / 6549582 www.huettenfolk.eu

>> 20.8., 20 Uhr, Julia Engelmann Freilichtbühne am Kalkberg, Segeberg Tel. 0461 / 31802207 www.kalkberg-events.de

Schubys Schmöker-Tipp Bill Clinton & James Patterson Die Tochter des Präsidenten Nach „The president is missing“ nun der 2. politische Thriller des Autorenduos. Wer die Thriller von Lee Child, Tom Clancy und David Baldacci mag, ist hier genau richtig. Gut konstruierter und routiniert erzählter Thriller, den ich ungern aus der Hand gelegt habe. ***** 5 von 5 Sternen Die Familie des Ex-Präsidenten und Navy SEAL Matthew Keating steht auf der Todesliste eines der weltweit gefährlichsten Terroristen. Nachdem eine gescheiterte Militäraktion in Libyen ihn seine zweite Amtszeit gekostet hat, lebt er nun mit seiner Frau und der gemeinsamen Tochter im ländlichen New Hampshire. Alles, was er will, ist, mit seiner Familie ein ruhiges, anonymes Leben zu führen. Als seine Tochter entführt wird, helfen ihm jedoch nicht seine politischen Verbindungen oder die Macht, die er als Präsident hatte, seine Familie zu schützen, sondern sein hartes SEAL-Training. Kann er seine Tochter vor den Terroristen in Sicherheit bringen, bevor es zu spät ist? ...

>> HarperCollins, 560 Seiten, ISBN 978-3-7499-0250-7

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24.07.21 17:14

Tanzen lernen beim Profi: Wir sind Tanzschule!

14. August

14.00 Uhr

Hochzeitskurse / Fit für die Party

16. August

18.00 Uhr

Samstag

Grundkurse Erwachsene Samstag Sonntag

15. August

Mittwoch

18. August

Montag

Sonntag

22. August

20.00 Uhr 21.00 Uhr 11.00 Uhr

Kostenlose und unverbindliche Schnupperstunde für Paare: Sonntag, 08. August, 20.15 Uhr – 21.00 Uhr oder Montag, 09. August, 18.15 Uhr – 19.00 Uhr oder Mittwoch, 11. August, 21.00 Uhr – 21.45 Uhr für Singles: Samstag, 07. August, 14.30 Uhr – 15.15 Uhr

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Mittwoch

04. August

19.30 Uhr

Montag

04. Oktober

19.30 Uhr

21. August

Discofox-Kurse

11.30 Uhr

Montag

23. August

21.00 Uhr

Montag

04. Oktober

18.00 Uhr

Samstag

11. September

Donnerstag 07. Oktober

11.30 Uhr 19.00 Uhr

Grundkurse Schüler / Jugendliche Dienstag

17. August

16.30 Uhr

Donnerstag 19. August

17.50 Uhr

Mittwoch Freitag

18. August

20. August

16.30 Uhr

17.50 Uhr

Breakdance Montag

16.45 Uhr

Kirchhofallee 25 · 24 103 Kiel · Tel.: Fon: 04 31 / 67 67 67 · Fax: 04 31 / 67 10 47 www.tanzschule-tessmann.de

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24.07.21 17:14

Lebensart Lebensart im Newsletter Newsletter im Die schönsten Orte des erkunden, DieNordens schönsten Orte

Lebensart des Nordens erkunden, im Newsletter kulturelle Highlights entdecken, kulturelle Highlights entdecken, Genussmomente erleben Die schönsten Orte des Nordens erkunden,

Genussmomente erleben und wissen, was los ist… kulturelle Highlights entdecken,

… all das und noch viel ist… mehr und wissen, was erleben los Genussmomente erfahren Sie im neuen und was losviel ist…mehr … allLebensart-Newsletter! daswissen, und noch

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WELT IM WANDEL Der Fotograf und Umweltaktivist Markus Mauthe präsentiert im Auftrag von Greenpeace seine neue Multivisionsshow „Die Welt im Wandel“ open-air. Der Umweltaktivist beschreibt die immer rasanter fortschreitenden Veränderungen auf unserer Erde, die er mit seiner Kamera 30 Jahre lang beobachten konnte. Seine Erlebnisse und Erfahrungen vereint er zu einer einzigartigen Live-Show, die einen spannenden Ausschnitt aus der vielfältigen Natur unseres Planeten zeigt und die globalen Zusammenhänge der Ökosysteme verdeutlicht. Der Eintritt ist frei. >> 21.8., 21.30, Multivisionsshow, Markus Mauthe, Krusenkoppel, Kiel www.greenpeace.de/die-welt-im-wandel

ROCKRÖHRE ON TOUR Sie verkaufte bisher weit über als 25 Millionen Tonträger weltweit und gehört damit zu den erfolgreichsten Künstler*innen der deutschen Musikgeschichte. Seit über 40 Jahren steht Rockröhre und Publikumsliebling Nena auf der Bühne und Live-Konzerte sind für sie noch immer eine Herzensangelegenheit. So spielte sie trotz der aktuellen Umstände in diesem Sommer spontan mehrere kleinere Shows und Picknick-Konzerte, unterstützte

damit die Menschen hinter den Kulissen und sorgte bei ihren Fans für unvergessliche, schöne Live-Momente. Nena verstand es schon immer, positive Energie in Pop zu verwandeln und andersrum. Und jetzt, in Zeiten, in denen nur das Ungewisse gewiss ist, singt sie auf ihrem aktuellen Album mit ihrer unverwechselbaren Nena-Stimme allen Ängsten und Zweifeln entgegen.

>> 21.8., 20 Uhr, Nena, Am Kalkberg, Segeberg, Tel. 0461 / 31802 207, www.foerdeshow.de

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24.07.21 17:14

Eine vielseitige Künstlerin © Robin Clewle

Der von der Sparkassen-Finanzgruppe gestiftete Leonard Bernstein Award geht in diesem Jahr an die Pianistin Isata Kanneh-Mason.

Leonard Bernstein Award >> www.shmf.de

Leonard-Bernstein-Award-Preisträgerin 2021 Isata Kanneh-Mason

Mit der 1996 geborenen Britin Isata Kanneh-Mason bekommt den Leonard Bernstein Award 2021 eine junge Künstlerin, die bereits mit zwei herausragenden CD-Einspielungen auf sich aufmerksam gemacht hat. Ihr Debütalbum „Romance“ wurde einhellig gelobt und erreichte auf Anhieb Platz 1 der britischen Klassik-Charts. Aus Anlass des 200. Geburtstags von Clara Schumann wählte Isata Kanneh-Mason für ihre zweite Veröffentlichung Werke aus dem gesamten Schaffen der Komponistin und Pianistin (1819-1896) aus.

Für Isata Kanneh-Mason ist Musik schon immer ein essentieller Bestandteil ihres Lebens. Mit ihren sechs Geschwistern machte sie bereits seit ihrer Kindheit Hausmusik. Sie galten als die Jackson Five der klassischen Musik und strebten alle professionelle Musikkarrieren an. Isata Kanneh-Mason selbst tritt nach wie vor mit ihnen auf und wird darüber hinaus von der britischen Rockpoplegende

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Elton John gefördert.

SHMF-Intendant Dr. Christian Kuhnt, selbst Mitglied der Leonhard-Bernstein Award-Jury, ist von der Preisträgerin begeistert. Sie besteche „in ihrem Spiel durch eine erfrischende Vielseitigkeit“ und fessele „das Publikum mit einer musikalischen Tiefe, die virtuoses Spiel und musikalische Poesie miteinander vereint.“ Hiervon kann man sich bei der Verleihung des Leonard Bernstein Award 2021, die im Rahmen des Preisträgerkonzerts am 20. August in der Musik- und Kongresshalle in Lübeck stattfinden wird, selbst auf beste Weise überzeugen. Isata Kanneh-Mason spielt das Klavierkonzert Nr. 1 von Clara Schumann, wobei sie vom Schleswig-Holstein Festival Orchestra unter der Leitung von Christoph Eschenbach begleitet wird. Dazu wird die Sinfonie Nr. 4 von Johannes Brahms an dem Abend zu hören sein.

Seit 2002 vergibt die SparkassenFinanzgruppe im Rahmen des Schleswig-Holstein Musik Festivals den mit 10.000 Euro dotierten Leonard Bernstein Award (LBA) an junge Stars der Klassikszene, die bereits international beachtet sind. Der LBA soll ihnen den nötigen Rückenwind für eine internationale Karriere geben. Zu der hochkarätig besetzten Jury gehören neben Christoph Eschenbach (Principal Conductor des Schleswig-Holstein Festival Orchesters) und Oliver Stolz (Präsident des Sparkassen- und Giroverbandes für Schleswig-Holstein) auch zwei Mitglieder der Familie Bernstein. Benannt ist der Preis nach dem weltbekannten Künstler und Mitbegründer des SHMF.

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24.07.21 17:14

Aktuelle Ausstellungen

WERKE VON SUSANN KASTEN-JERKE 7. und 8. August (Holsteinische Ateliertage) Die Galerie Sukaart in Ascheberg öffnet zu den Holsteinischen Ateliertagen am 7. und 8.

August jeweils von 11 bis17 Uhr ihre Tür. Die Künstlerin Susann Kasten-Jerke zeigt abstrakte Arbeiten, farbig vielschichtig, durch Zeichnung und Collage akzentuiert, auf Leinwand, Papier und Holz, sowohl in der Galerie als auch im Freien in der „GartenGalerie“. Kunstinteressierte und Neugierige sind herzDie Künstlerin Susann Kasten-Jerke ist lich willkommen, um die Malerei hier beim Malen zu sehen. der Künstlerin kennenzulernen.

Als Aktionsangebot an diesem Wochenende gibt es einige ausgesuchte Arbeiten zu kleinen Preisen: Art to go. Ein ROTER STUHL an der Straße weist allen Besucher*innen an diesem Wochenende den Weg in die Galerie. >> Galerie Sukaart, Schulstr. 9, Ascheberg www.sukaart.de Susann Kasten-Jerke – All that matters ...

Innenansichten einer Diktatur und eines Krieges Die Schriftstellerin, Journalistin und Politikerin Anna Haag (1888-1982) hat in der Zeit des Zweiten Weltkriegs in 20 Heften Tagebuch geschrieben. Nach Kriegsende hat sie ihre Aufzeichnungen durchgesehen und daraus ein zur Veröffentlichung vorgesehenes Typoskript erstellt, für das sie jedoch keinen Verlag fand.

Unter dem Titel »Denken ist heute überhaupt nicht mehr Mode« hat Jennifer Holleis nun die Notate Haags, die den Zeitraum vom 11. Mai 1940 bis zum 22. April 1945 umfassen, dankenswerterweise in Buchform herausgegeben. So kann man jetzt lesen, wie sich Anna Haag mit den politischen Entwicklungen dieses Zeitraum auseinandersetzt. Historisch ist ihr Tagebuch von unschätzbaren Wert, gewährt es doch einen unmittelbaren Blick in die NS-Zeit und das aus der Sicht einer regimekritischen sowie hellsichtigen Frau. >> Anna Haag: »Denken ist heute überhaupt nicht mehr Mode« – Tagebücher 1940 – 1945.

Reclam Verlag 2021, 448 S., 35 Euro

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23.07.21 19:56

SOMMERFRISCHE – URLAUBSFREUDEN IN DEN 50ER UND 60ER JAHREN In den 1950er und 60er Jahren ist der frühere Pressefotograf Walter Erben in den Sommerwochen im ganzen Land unterwegs, um Urlaubsstimmung einzufangen. Die Gäste kommen aus allen Ecken des Landes, um im meerumschlungenen Schleswig-Holstein Erholung zu finden. Ein Besuch der Zeltlagergemeinschaft Neumünster in Lenste bei Grömitz gehört stets zum beruflichen Programm von Walter Erben. Schon seit 1954 wird hier Kindern und Jugendlichen aus ganz Deutschland Ferienvergnügen geboten.

Fotos: hb

Bis 3. Oktober

Ausstellungsimpression mit Accessoires aus dem Fundus der Niederdeutschen Bühne Neumünster

Bei diesen sommerlichen Touren gibt es für den Fotografen immer auch Abstecher zu anderen Orten an der Ostsee. Und Sommervergnügen für die Erholungssuchenden aus Neumünster lässt sich in den 1950er/60er Jahren am Einfelder See vor den Toren der Stadt fotografieren.

Die im Museum Tuch + Technik in Neumünster ausgestellten Schwarz-Weiß-Bilder – passende Accessoires für die über vierzig Aufnahmen sind Leihgaben aus dem Fundus der Niederdeutschen Bühne Neumünster – zeigen „Sommerfrische“ am Einfelder und an anderen Seen in Schleswig-Holstein, Strandleben an der Ostsee, Campingfreuden und Zeltlagervergnügen und schicke „Strandnixen“, denen das Spiel mit der Kamera sichtlich Spaß macht.

Ausstellungsimpression mit sieben Fotografien von Walter Erben

>> Museum Tuch + Technik, Kleinflecken 1, Neumünster Di-Fr 9-17 Uhr, Sa+So 10-17 Uhr

DIE BILDHAUERIN KARIN HERTZ (1921-2017) Bis 5. September

© Sigrid Paulsen-McCord

Die Hamburger Künstlerin Karin Hertz ist in vielerlei Hinsicht dem Künstlermuseum Heikendorf eng verbunden. Diese Schau im Künstlermuseum Heikendorf zeigt das ganz deutlich und macht zugleich Lust darauf, Altbekanntes wie beispielsweise den „Angler“ am Förde-

Karin Hertz - Kauernde, Bronze, 1964

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wanderweg in Heikendorf oder „Der erste Schritt“ an der Kinderklinik der Universitätsklinik in Kiel wiederzuentdecken. In der Ausstellung selbst werden ca. 40 Skulpturen, vorwiegend aus Bronze, aber auch Gipsmodelle und Werke aus Ton gezeigt, die vor allem aus Privatbesitz stammen. Karin Hertz war eine genaue Beobachterin von alltäglichen Szenen und menschlichen Emotionen. Diese Beobachtungen setzte sie mal in realistisch-naturalistischer Weise um oder auch in sehr reduzierter Form, in manchen Arbeiten bis hin zur Abstraktion.

Die Werkschau wird ergänzt durch bisher noch nicht gezeigte Schenkungen und Dauerleihgaben von Fritz Stoltenberg, Otto Niemeyer-Holstein und Ernst Othmar Pudek. Die Farbholzschnitte des Freundes und Wegbegleiters von Karin Hertz, Oscar Droege, fügen sich sehr harmonisch in den Gesamteindruck der Präsentation ein. Zur Ausstellung ist ein Katalog im Museumsshop erhältlich (mit 48 Farbtafeln, 20 Euro) und es gibt das Angebot von Führungen. Die Termine für die Veranstaltungen rund um die Schau sind auf der Webseite des Museums zu finden. >> Künstlermuseum Heikendorf-Kieler Förde Teichtor 9, Heikendorf www.kuenstlermuseumheikendorf.eu Do-Sa 14-17 Uhr, So 11-17 Uhr

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23.07.21 19:56

Aktuelle Ausstellungen

JIM MARSHALL´S 1967 ROCK, REVOLUTION AND THE SUMMER OF LOVE IN SAN FRANCISCO Bis 29. August

Fotos: hb

1967 hielt Jim Marshall, eine Ikone der Musikfotografie, einige der bedeutendsten kulturellen und gesellschaftlichen Ereignisse des Jahres fest, welche die Identität San Franciscos für immer definieren sollten.

Marshall besaß sozusagen eine Generalvollmacht, um die Geschichte noch während des Entstehungsprozesses zu dokumentieren. Er stand neben Allen Ginsberg beim Human Be-In im Golden Gate Park, hielt Hippies im symbolträchtigen Viertel Haight Ashbury fest, zeichnete Anti-Vietnamkriegs-Demonstranten auf und fotografierte Hunderte von Bands und Konzertbesucher*innen.

Ausstellungsansicht von Schallplattencover mit Fotografien von Jim Marshall aus der Sammlung von Arne Reimer, Leipzig.

Diese Ausstellung in der Stadtgalerie Kiel zeigt eine Auswahl von 82 Bildern aus den Tausenden, die Marshall in diesem rasanten Jahr aufgenommen hat. In chronologischer Reihenfolge können die Besucher*innen den Künstler dabei begleiten, wie er unter anderem Motive für Plattencover von Jefferson Airplane fotografiert, sich zu Hause mit Janis Joplin tummelt, inmitten einer Masse von Hell's Angels Fotos macht und Jimi Hendrix auf der Bühne unglaublich nahekommt. Marshall wurde eben von Musiker*innen aller Stilrichtungen innig geliebt und respektiert. >> Stadtgalerie Kiel Andreas-Gayk-Str. 31, Kiel Di, Mi, Fr 10-17 Uhr, Do 10-19 Uhr, Sa + So 11-17 Uhr

Ausstellungsansicht mit Fotos von Jim Marshall, hier Aufnahmen der Grupe „The Grateful Dead“.

Lesen Lesen Lesen Stefan Matuschek

Thomas Alexander Szlezák

Slavoj Žižek

Der gedichtete Himmel

Platon – Meisterdenker der Antike

Pandemie! II

Diese „Geschichte der Romantik“, also der kulturgeschichtlichen Epoche vom Ende des 18. bis weit ins 19. Jahrhundert hinein, die Literatur, Kunst, Wissenschaft, Philosophie und Politik umfasst, ist ein absolutes Grundlagenwerk. Der Jenaer Professor, Literaturwissenschaftler und Romantik-Experte stellt in seinem Buch dabei die Romantik in ihrer europäischen Dimension und breiten Wirkung dar, wobei es ihm bei aller Komplexität des Themas bestens gelingt, verständlich zu sein. Und man bekommt von ihm jede Menge Lektüreanregungen romantischer Literatur.

Ohne Platon (428/27-348/47 v. Chr.), dem mittleren der drei einflussreichsten griechischen Philosophen der Antike, zu denen noch Sokrates und Aristoteles zählen, wären viele Denkansätze späterer Zeiten überhaupt nicht möglich gewesen. Ethik, Politik, Kosmologie, Ideenlehre oder auch Gesellschaft, zu ganz verschiedenen Themen hat er bahnbrechende Texte in Gesprächsform geschrieben. In seinem dem Meisterdenker absolut würdigen Buch gibt Thomas Alexander Szlezák eine großartige und sehr lesenswerte Einführung in das Leben, das Werk und das Denken Platons.

Diese „Chronik einer verlorenen Zeit“ hat der slowenische Philosoph Mitte des letzten Jahres in der Zeit nach dem ersten Lockdown geschrieben.

Bereits im ersten Pandemie!-Buch hat er sich mit den gesellschaftlichen Folgen der Covid-19-Pandemie auseinandergesetzt. Im zweiten Teil lässt er die Leser*innen an seinen weiterführenden Gedankengängen der Pandemie-Folgen teilhaben. Unter anderem setzt er sich hier auch mit den Pandemieverleugnenden und Verschwörungstheorienanhängenden auseinander und zeigt sich wieder als origineller und konfliktbereiter Autor.

Verlag C.H.Beck 2021 400 S., 28 Euro

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Buchtipps von Heiko Buhr

Verlag C.H.Beck 2021 779 S., 38 Euro

Passagen Verlag 2020 170 S., 22 Euro

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23.07.21 19:56

© Ceren Saner

This is me

queer und religiös?

Eine Fotoausstellung Erik, Kommunikationsberater und Schriftsteller, Lindau, schwul (siehe Kasten)

THIS IS ME QUEER UND RELIGIÖS? 17. August 2021 bis 17. April 2022 Alle kennen Filme, in denen Superheld*innen erst einen Selbstfindungsprozess durchlaufen und dann die Welt retten. Anfangs meist unsicher und zerrissen zwischen zwei Teilen der eigenen Identität gelingt es ihr held*innenhaft, das eigene Ich auf einem langen, schmerzhaften Weg zu finden und vor aller Welt dazu zu stehen.

So ähnlich lassen sich die Geschichten der 15 sehr unterschiedlichen Persönlichkeiten beschreiben, die in dieser Fotoausstellung im Jüdischen Museum Rendsburg gezeigt werden. Sie sind lesbisch, schwul, bisexuell, trans* oder intersexuell* und gehören verschiedenen religiösen Communities an. Und viele von ihnen tragen ebenfalls viele Jahre ihres Lebens eine Maske. Sie machen die Erfahrung, dass sie einen Teil ihrer Identität verstecken müssen, um akzeptiert zu werden.

Wenn dieses Versteckspiel nicht mehr zu ertragen ist, beginnen sie einen Selbstfindungsprozess, der oftmals sehr schmerzhaft ist. Denn viele Angehörige der Mehrheitsgesellschaft schätzen es nicht, wenn ihre traditionellen Vorstellungen von Geschlecht, Sexualität und Glaube infrage gestellt werden. Schon gar nicht in dieser Kombination.

Queerfeindlichkeit, Ausgrenzung, Diskriminierung, Antisemitismus und Rassismus gehören daher zum Alltag der 15 porträtierten Menschen. Viele von ihnen müssen viel aufgeben, um zu sein, wer sie schon immer waren und haben sich doch selbst gefunden.

Heute zeigen sie sich mutig in dieser Fotoausstellung mit überlebensgroßen Portraits der Fotokünstlerin Ceren Saner. Im begleitenden Ausstellungsmagazin lernen die Besucher*in08.2021

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nen dazu die Geschichten der Fotografierten kennen und begegnen so Individuen, die Gesicht zeigen für eine Gesellschaft, in der Platz für alle Menschen ist. >> Jüdisches Museum Prinzessinstr. 7-8, Rendsburg www.jmrd.de Di-So 12-17 Uhr

17.08.2021 bis 17.04.2022

landesmuseen.sh/jm

Infos zu den Hygienemaßnahmen: www.landesmuseen.sh/de/coronavirus

Erik „Theologisch gesehen bin ich orthodox. Denn wenn man glaubt, dass die Gesetze von Gott kommen, wie kann dann ein Mensch entscheiden, welche befolgt werden und welche nicht?“ Erik stammt aus den USA und lebt mittlerweile seit 23 Jahren in Deutschland als Kommunikationsberater und Schriftsteller am Bodensee.

Obwohl er selbst persönlich keine schlechten Erfahrungen mit seinem Jüdisch-sein in Deutschland gemacht hat, sei es hier ein Thema. Erik meint, wenn Deutschland in der Modernität ankommen will, dann müssen die Menschen anerkennen, dass eine Gesellschaft immer bunt gemischt ist und alle ein Recht darauf haben, nach ihren Vorstellungen zu leben.

Der Mensch steht im Mittelpunkt und Menschen sind so, wie sie sind. Er ist jüdisch und schwul.

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© Halfpoint/ AdobeStock

Meenos Wetterwelten

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s ist eine verrückte Zeit. Kurz wie langfristig. Nah wie fern. Deutschland ist klein und wir leben mittendrin in Europa, mittendrin im „gemäßigtem Klima". Dort, – so wirbt der Tourismus – wo das Wetter in traumhaften, natürlichen, geordneten Bahnen läuft. Bei uns ist es gut auszuhalten, angenehm. In Schleswig-Holstein erst recht. Und doch ist das Wetter auch bei uns in der Lage verheerend aufzubrausen. Das Angebot ist umfangreich und jederzeit abrufbar. Im August sind es Gewitter und Sturzregen, die uns böse erwischen können.

Wetter kennt keine Grenzen Aber nur auf dieses Stück echten Nordens zu blicken ist zu kurzsichtig. Wetter kennt keine Grenzen. Wann begreifen Gesellschaft, Wirtschaft und Politik endlich den Ernst der Lage, der uns fast jeden Monat durch Extremwetter vor Augen geführt wird. Der immer noch gerne vor sich hergetragene Glaube, es wird schon nicht so schlimm werden, ist eine Ohrfeige in das Gesicht der Wissenschaft. Seit 40 Jahren warnt sie davor, dass es schlimm kommt. Und es kommt schlimm – und immer schlimmer. Bei der Flutkatastrophe in der Pfalz ist innerhalb kürzester Zeit alles widerlegt worden, wovon wir Menschen überzeugt

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© Sana Mirta/ AdobeStock

Die Ampel steht auf rot! waren. Hatten wir nicht nachhaltig gebaut, geplant, gelebt, gehandelt und uns verhalten? Die Frage hat sich auf tragische Art und Weise mit der schlimmsten Flutkatastrophe in Deutschland nach der Sturmflut 1962 beantwortet.

Letztes Glied in der Warnkette Der arrogante Fingerzeig auf die anderen in Europa oder sonst in der Welt, die es treffen kann, aber nur nicht uns, wurde ad absurdum geführt: Waldbrände, Hitzeperioden, extreme Trockenheit, Wassermassen, Überschwemmungskatastrophen, Tornados. Das ist Wetter 2021 im gemäßigten Klima Deutschlands. Das Wetter als letztes Glied in der Warnkette. Es zeigt an, ob wir uns ausreichend nachhaltig verhalten. Die Kontrolllampe leuchtet allerdings erst mit jahrzehntelanger Verzögerung.

Bisher immer noch rot – warnrot! Auch in der Zukunft sind Wetterkatastrophen zu befürchten, wieder mehr als bisher, wenn wir den Raubbau an der Erde nicht beenden und unser Konsumverhalten verändern. Nachhaltigkeit muss zur Selbstverständlichkeit werden und sich konsequent durch unser gesamtes Leben und wirtschaften ziehen. Ich habe mich vor zwei Jahren von meinem Auto getrennt und bin zu 95 Prozent Vegetarier geworden.

Meeno Schrader Schon seit seinem 15. Lebensjahr ist das Wetter für Meeno Schrader weit mehr als nur Small Talk. Er hat es an den unterschiedlichsten Plätzen der Welt „getestet“ und lebte und arbeitete unter anderem in Australien, Korea, der Karibik und den USA. Seit 2002 ist er der „Wetterfrosch“ des Schleswig-Holstein-Magazins beim NDR. In der Lebensart verrät er jeden Monat einen Gedanken aus seinen Wetterwelten.

lebensart

26.07.21 14:01

Fru Jürs vertellt

W

at is de Sommer doch för een herrliche Tied. Dat is warm, du brukst keen dicket Tüch an. De korten Büxen un dünnen Hemden kaamt wedder ut dat Schapp. Dat is Ferien-Tied oder sogor Urlaub in de Bargen oder an de See. In uns Ferienland sünd nu allerhand Lüüd ut annere Bunneslänner to Gast, de dat Leven an de See nich so good kennt. Se freut sick över dat Havenleven, de Fischkutter oder Krabbenkutter un bewunnert, woans de Schwanenfamilie sick midden mang de Seilboote dörchslängelt oder de eleganten Fleegbahnen vun de Seemöwen. Dor süht man Öllern oder Grotöllern, de mit Brod oder sogor Kekse de Vagels fodert.

De lütten Kinner klatscht begeistert in de Hänn, wenn so een Silbermöw dat Stück Brod ut de Luft wegfangt oder de Schwan siene Kinner mit opweekte Stücken fodert. Ach, wo schön, – un ach, wo sööt.

Slechte Erfohrung Na all dat Spektakel an den Haven spazeert de Lüüd mitsamt de lütten Kinner över de Promenad oder op den Diek. De heele Familie günnt sick een Lecker-Ies. Man knapp, dat se wedder op den Padd sünd, kaamt de Aanten oder Möwen un wüllt vun de Leckeree wat afhebben. De Lüüd hebbt doch vörher ok eer Eeten mit de Deerten deelt. Wenn denn so een 08.2021

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Anzeigenspezial

grote Silbermöw sick de Waffel mit Ies direkt ut de Kinnerhand klaut, is dat Geschree grot.

De Beester sünd so plietsch, dat se genau markt, wenn wi mol een Oogenblick nich so op dat Eeten achtgeev. Denn fleegt se heel liesen vun achtern an un snappt sick den Happen ut de Hand. Se sünd dorbi gor nich wählerisch, nehmt Söötkram jüst so geern as Pommesfrites oder een Rundstück mit Fisch.

© Maygutyak/ AdobeStock

Dortoleernt nen, dat wi de Vagels blots op Afstand hoolen künnt, wenn wi se nich mit Foder anlockt. Op Letzt freet se uns ja nich blots ut de Hand, se laat ok eenfach eern Vagelschiet fallen. – Un dat Möwenschiet Glück bringt, kannst du an de Küst nüms vertellen. Dat bringt blots Dreck un Arger.

Birgitt Jürs De Leev to de

Klook warrn Överall an de Küst giff t dat middewiel Schilder, de klormaakt, dat een de Wildvagels nich fodern schall. Dat giff t ok bi de Ies-Ladens oder de Pommes-Buden grote Sünnschirme, dat de Lüüd mitsamt eer Eeten dor ünner Schutz vör de Vagels find. Annerletzt heff ick ok hört, dat de Wirt vun een Pension sien Gäst anraden hett, sick eenen groten Strohhoot optosetten – as „Verteidigungs-Maßnahme“ gegen de fleegende Gefohr. Dorbi sünd wi doch sülben Schuld. Mit uns Vagel-Foderee hebbt wi doch sülben de wilden Deerten dorto ertrocken, uns Eeten to freeten. Baabento is dat för de Vagels ok gor keen artgerechtet Foder, – oder hebbt se all mol een Möw belevt, de sick een Brod backt oder Kantüffelstäbchen in de Friteuse smitt? De Vagels hebbt gau dortoleernt, dat Eeten klaun veel eenfacher is as Foder sööken. Villicht mütt wi nu dortoleer-

plattdütsche Spraak hett Birgitt Jürs vun eern Grotvadder mitkreegen. Siet över 25 Johren schrifft de Niemünsteranerin „Riemels, Leeder un Vertellen“, weer 15 Johr as free Mitarbeiderin bi den „Holsteinischen Courier“ un gifft eer Wark geern bi Lesungen to'n Besten. Siet 2007 bringt se de leevswerten Eegenschaften vun de Norddütschen in eer monatliche Kolumne in de „Lebensart“ to Papeer, - jümmer ut den heiter-ironischen Blickwinkel un mit fienet Geföhl för Land, Lüüd un Wöör.

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Vorschau Impressum

Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang.

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH An der Halle 400 *1, 24143 Kiel

lebensart

im September

Büroleitung: Friederike Schmidt, Tel: 0431 / 200 766 503 www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de Herausgeber: Kassian Alexander Goukassian

Autoren: Michael Fischer Nicoline Haas

Karen Jahn Birgitt Jürs

Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

Lay-Out: Nicolas Rexin: nicolas.rexin@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic, Marleen Osbahr, Nadja Ulrich Stefan Hose, Maren Urbat, Sabine Eisenknappl

GESUCHT © dechevm / Adobe Stock

Fotos: Natascha Mundt, Achim Banck, Regine Sauerberg, Adobe Stock Anzeigen: anzeigen@verlagskontor-sh.de Hamburg Nord, Lübeck, Norderstedt, Alstertal & Walddörfer, Ahrensburg (22.000 Ex.): Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866 Hamburg West, Elbvororte, Pinneberg, Itzehoe (22.000 Ex.): Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44

Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75 Kiel, Probstei, Eckernförde (22.000 Ex.): Regine Sauerberg: regine.sauerberg@verlagskontor-sh.de Tel. 0151 / 17 16 85 77

Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40 Neumünster, Rendsburg, Mittelholstein (22.000 Ex.): Anne-Kristin Bergan: akb@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 512 Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40 Westküste (20.000 Ex.): Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74

GESUND Gerade, wenn die Tage wieder dunkler werden, heißt es, „Augen auf im Straßenverkehr“. Dafür bedarf es dann auch gesunder Sehnerven.

Werfen Sie einen Blick in unser nächstes Fit & gesund-Kapitel, in dem wir uns speziell der Augen-Gesundheit widmen.

Überregional: Jörg Stoeckicht: stoeck@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 61

Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806

Gesamtauflage Bis zu 130.000 Exemplare / Monat Anzeigen- und Redaktionsschluss Jeweils der 15. des Vormonats, es gilt die Preisliste Nr. 15 Druck Eversfrank Gruppe | Frank Druck GmbH & Co. KG, Preetz Abonnement 30 Euro / 12 Ausgaben IBAN: DE51 2003 0000 0015 7770 30 Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck.

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GESTYLT

Der Sommer kann nicht lang genug andauern. Doch es ist sicher: Mit dem September kündigt sich meist auch schon der Herbst an. Um ihm in passender Garderobe zu begegnen, präsentieren wir angesagte Outfits aus Kaschmir und Wolle.

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Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866

Flensburg, Schleswig, Nordfriesland (22.000 Ex.): Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74

Zu den privaten Zielen vieler gehört wohl auch, ein Haus oder eine Wohnung sein Eigen zu nennen. In der nächsten Lebensart stellen wir Ihnen die Partner zur Seite, mit denen Sie Ihre Traumimmobilie im Norden finden.

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Redaktion überregional: Malin Schmidt, Nicole Groth, Mirjam Stein, Kathrin Wesselmann Dr. Heiko Buhr, Anne-Kristin Bergan

GENUSSVOLL Zur allgemeinen Gesundheit trägt entscheidend die richtige Ernährung bei.

Prädestiniert dafür sind vor allem Bio-Lebensmittel. Auch um dieses geschmackvolle und zukunftweisende Thema widmen geht es in der nächsten Lebensart.

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Chefredaktion: Hanna Wendler, redaktion@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 508

Wer endlich aus dem Job-Frust ausbrechen will, blättert die September-Ausgabe der Lebensart im Norden durch. Im nächsten Titelthema dreht sich alles um die Arbeitswelt, Weiterbildungsmöglichkeiten, neue Jobchancen und viele Tipps und Tricks, mit denen sich die beruflichen Ziele erreichen lassen.

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GESTARTET

Geschäftsführer (V.i.S.d.P.): Jörg Stoeckicht, stoeck@verlagskontor-sh.de Tel: 0431 / 200 766 61

Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 01. September 2021.

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24.07.21 13:29