Lasl0418

kos tenlos | 04/18

Das Monatsmagazin für Schlei | Schleswig | Angeln

AB INS GRÜNE

Start in die Gartensaison

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Editorial

wie bereits im März versprochen, geht’s im April raus ins Grüne, vorzugsweise in den Garten. Richtig grün war es noch nicht, als sich unsere Redakteurin Eileen Lohf aufgemacht hat, um das Projekt Aurinia zu besuchen. Und auch von einem Schmetterlingsparadies konnte noch keine Rede sein. Ort des Projektes ist eine öde Panzerwüste in der Nähe von Itzehoe. Aber genau diese Öde und Kargheit ist die Voraussetzung für das Gelingen des Projektes. Denn auf dem ehemaligen Militärübungsgelände und jetzigen Naturschutzgebiet soll eine Pflanzengesellschaft angesiedelt werden, die Faltern und Schmetterlingen reichlich Nahrung und paradiesische Verhältnisse bieten wird.

Denn auf den überdüngten, intensiv landwirtschaftlich genutzten Flächen können sich kaum blühende Wildkräuter halten. Um so wichtiger ist es, dass auch Hobbygärtner den Schmetterlingen, Hummeln, Bienen und Faltern Nahrung und Unterschlupf bieten. Neben Sommerflieder, Phlox und Blaukissen wissen die flatterhaften Flieger auch verwilderte Ecken im Garten sehr zu schätzen. Also bitte, nicht alles „schwarzmachen“, aufräumen und leerfegen.

Superfood oder Superquatsch?

So richtig grün geht’s auch auf Jens Mecklenburgs Kulinarikseiten zu. Hier finden Sie neben Nützlichem und Wissenswertem über Thymian, Dill und Petersilie auch das Rezept für die berühmte Frankfurter Grüne Soße. Um die nahezu magischen Kräfte von Lebensmitteln geht es auch auf unseren Gesundheitsseiten: Superfood oder Superquatsch? Was ist dran an Chia, Quinoa und Goji-Beeren?

Hamburgliebe auf der Leinwand Hamburg sehen Sie in diesem Heft durch die Augen von zwei Malerinnen. Während die eine ihre Bilder frei und sinnlich ausschließlich mit den Händen malt, bannt die andere ihre Motive mit fotorealistischer Genauigkeit auf den Malgrund. Jeannine Platz malt am liebsten die Elbe und den Hafen und wurde international bekannt durch ihr Projekt „Suite View“: Sie bereiste binnen zwei Jahren 41 Städte in 31 Ländern und malte jeweils den Ausblick aus einem hochgelegenen Hotelzimmer. Ulla Kutter dagegen arbeitet gern nach Schnappschüssen, meist Alltagssituationen an unscheinbaren Ecken oder regnerische, verwischte, unscharfe Motive. Die allerdings werden durch ihre Art zu malen zu kostbaren Kunstwerken.

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit unserer bunten Aprilmischung.

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Inhalt

APRIL 2018

Ab ins Grüne Endlich wird es um uns herum langsam wieder grüner. Wen es bisher noch nicht so recht nach draußen gezogen hat, den packt spätestens jetzt die Gartenlust. Wir stellen vor, wie kreativ man im Beet und auf dem Balkon mit der kleinen Schwester des Stiefmütterchens sein kann. Außerdem sorgt sie für bunte Überraschungen im nächsten Jahr, wenn man sie verwildern lässt. Wilde Ecken sollte es sowieso in jeder grünen Oase geben, um Insekten anzulocken. Welche Frühblüher einen Sommer voller Schmetter-

Titelthema | ab Seite 12

linge bestens vorbereiten, erfahren Sie in unserem Titelthema.

Seite 20

Editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Traumziel Namibia

Titelthema: Ab ins Grüne

Seite 30

Paradies für Schmetterlinge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bunte Vielfalt mit Hornveilchen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Start in die Gartensaison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Ausflüge & Reisen Traumziel Namibia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Hamburg erleben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Kulinarisches Thema: Kräuterküche Seite 36

Freizeit & Kultur Das ist los im April. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ausstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gute Unterhaltung: unsere Veranstaltungstipps . . . . . . .

6 52 56

Der kulinarische Norden Kulinarisches Thema: Kräuterküche . . . . . . . . . . . . . . . . .

Topfgucker. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gelesen: Erfrischende Kost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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l e b e n s a r t 04|2018

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04|2018 l e b e n s a r t

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Das ist los | im

APRIL

von Anne-Kristin Bergan

Der Frühling hat zwar einen ziemlichen Kaltstart hingelegt – aber das schreckt uns nicht ab, die Winterjacken einzumotten und mit Kind und Kegel an die frische Luft zu gehen. Hier kommen unsere Ausflugstipps für den Monat April.

Kunst Forum Schloss Hagen Im historischen Herrenhaus, Schloss Hagen in Probsteierhagen, öffnet am 1. und 2. April das Kunst-Forum. Das bereits weit über die Region hinaus bekannte Künstlertreffen zu Ostern hat im Probsteier Veranstaltungskalender einen festen Platz bekommen. Zu diesem Event lädt der freischaffende Künstler und Ausstellungsorganisator „Gori“ Rainer Gorisch wieder etwa 50 Künstler und Kunsthandwerker aus verschiedenen Regionen Deutschlands ein, die sich mit ihren neuen kreativen Arbeiten der Öffentlichkeit präsentieren. Die Ausstellung findet in den schönen Schlossräumen, den hellen Gewölbekellern und auf dem Schlossvorplatz statt. Im Kaminsaal des Hagener Schlosses wird das „Bauerncafé“ mit Kaffee, selbstgebackenen Kuchen und kleinen Speisen die Besucher verwöhnen. (Eintritt 3,- Euro)

E 1. + 2.4., 11-18 Uhr, Schloss Hagen, Schlossstr. 16, Probsteierhagen, www.gorisatelier.de

Markt der Kulturen in Flensburg

Bunt, exotisch und fair geht es vom 6. bis 8. April beim Markt der Kulturen im Flensburger Schifffahrtsmuseum zu. Die liebevoll aus aller Welt zusammengetragenen Waren sind von den Händler selbst in den betreffenden Ländern eingekauft worden und zeigen damit die Wege des Handels auf, die der Völkerverbindung dienen. Ob Batikstoffe aus Südafrika, Keramik aus Marokko, Recyclingperlen aus Ghana, Seidenstoffe aus Usbekistan – die Produktionskette ist immer nachvollziehbar. Das Museumscafé bietet dazu passend kulinarische Genüsse. (Eintritt 3,- Euro, unter 18 J. frei)

E 6.-8.4., 10-18 Uhr, Flensburger Schifffahrtsmuseum, Schiffbrücke 39, Flensburg Tel. 0461 / 852970, www.schifffahrtsmuseum.flensburg.de

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APRIL

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Am 15. April lädt die MesseHalle Hamburg-Schnelsen erneut zur Outlet Messe ein. Das Angebot der Verkaufsmesse umfasst Damen- und Herrenmode, Kindermode, Musterkollektionen, Lagerbestände, Vorsaisonware und Überproduktionen. Viele Aussteller locken mit Sonderangeboten, teilweise mit bis zu 90% unter UVP. Rund 130 Marken sind vertreten.

Mit dabei sind unter anderem Adidas, Bellybutton, Armani, Calvin Klein, Calzedonia, Diesel, G-Star, iSilk, Key Largo, Khujo, Kooka, Marc O’Polo, Melvin & Hamilton, Moschino, Noa Noa, Reebock, Rock Angel, T. Hilfiger, Tom Tailor, Trussardi, UVR, Vingino und viele mehr. (Eintritt 3,- Euro)

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Endlich, endlich hat das Warten auf den Frühling ein Ende.

Wo ließe sich die DraußenSaison besser willkommen heißen, wenn nicht im idyllischen Naturpark Westensee?

Hierher lädt das herrschaftliche Gut Emkendorf zum „LandGeflüster“ vom 20. bis 22. April ein. Die wunderschöne, historische Gutsanlage bietet den perfekten Rahmen für die Gartenmesse. Über 150 Aussteller liefern kreative Ideen, um Garten, Terrasse und Balkon frühlingsfein zu dekorieren. Während das Pflanzenangebot zahlreicher Stände einen mit blühenden Farbtupfern versorgt, zeigen wiederum andere, wie mit schicken Möbeln neue Wohlfühlorte in Haus und Garten geschaffen werden können. Ein Strandkorb im Grünen ist beispielsweise Lieblingsplatz und Blickfang zugleich. Eine Pause bietet sich an den kulinarischen Ständen an, die Köstlichkeiten von herzhaft bis süß verkaufen.

Die Kaffeezeit bleibt trotz sperriger und schwerer Einkäufe entspannt, denn die bezaubernde Landpartie wird durch einen Shuttleservice abgerundet, der die erworbenen Schätze zum Depot an der Ausfahrt des Parkplatzes transportiert. (Erw. 5,- Euro, bis 16 J. frei, Parken frei)

E 20.-22.4., 10-18 Uhr, Herrenhaus Emkendorf

Gutshof 3, Emkendorf, www.land-geflüster.de Herrenhausführungen um 13 und 14 Uhr Informationen am Eingang

Brand- und Wasserschadensanierung

von Anne-Kristin Bergan Outdoor 2018 Vom 27. bis 29. April dreht sich in den Holstenhallen Neumünster alles um die Themen Jagd, Natur und Outdoor. Drei Tage lang lädt die Veranstaltung Jäger, Angler Naturfreunde und Globetrotter ein, sich über aktuelle Trends und neue Produkte zu informieren. Hier wird nicht nur eine schöne Verkaufsmesse präsentiert, sondern auch Mitmachen und Ausprobieren stehen in den Holstenhallen ganz hoch im Kurs. Auf dem Messegelände findet jeder Besucher, der sich für die Umwelt und Natur interessiert, sein Highlight. Auch für Familien mit Kindern gibt es spezielle Angebote. (Erw. 6,- Euro, bis 14 J. frei)

E 27.-29.4., 10-18 Uhr, Holstenhallen, Justus-von-Liebig-Straße

Neumünster, Tel. 04321 / 910190, www.outdoor-holstenhallen.com

Lust auf Garten und Balkon?

In bunter Vielfalt werden beim Gärtnermarkt am 28. und 29. April im Freilichtmuseum in Molfsee Neuheiten und Klassiker aus dem Sommerblumenangebot, Stauden, Ziergehölze und Gartenaccessoires präsentiert. Kompetente Fachleute informieren über Pflanzenpflege und Düngung, geben Tipps zur Gartengestaltung, diagnostizieren Pflanzenschädlinge und Pflanzenkrankheiten und geben Anregungen zu Gartenthemen und Floristik. Kleine Nachwuchsgärtner werden eingeladen, Pflanzenkinder einzutopfen und für den heimischen Garten mitzunehmen. Das Freilichtmuseum gibt mit seinen alten Häusern, den Bauerngärten und naturgetreuen Nachbildungen typischer schleswigholsteinischer Kulturlandschaften den idealen Rahmen für den landesweit beliebten Gärtnermarkt.

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04|2018 l e b e n s a r t

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Das ist los | im

APRIL

Vorschau Mai Mai-Folkmusikfest in den Hüttener Bergen Seit 2015 findet das große Folkmusikertreffen in Schleswig-Holstein am 1.

Mai zentral auf der idyllisch gelegenen Hofanlage des Kolonistenhofes in Neu Duvenstedt statt. Zahlreiche Musiker aus dem ganzen Norden haben diesen Termin fest im Kalender eingeplant. Gespielt wird alles was Spaß macht und Folk ist. Den Höhepunkt bildet am Schluss der Veranstaltung der Auftritt des Großen Folkesters. Künstler des Kunst- und Kulturvereins Hüttener Berge bieten während der Veranstaltung Führungen entlang des auf der Hofanlage angegliederten Skulpturenparks an. Für das leibliche Wohl ist in Form von frisch gebackenem Brot und einigen weiteren Leckereien gesorgt.

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In diesem Jahr starten die Klassiker-Tage am 26. und 27. Mai in den Holstenhallen Neumünster. Die beliebten Sternfahrten am Samstag werden ebenfalls wieder stattfinden. Aus acht Startorten in Schleswig-Holstein und Hamburg führen landschaftlich reizvolle Routen direkt zu den Holstenhallen Neumünster. Begonnen wird der Tag für die Sternfahrer mit einem Frühstück und Benzin-Gesprächen an den Startorten unser Partner. Die Plätze sind in der Regel schnell ausgebucht. Eine rechtzeitige Anmeldung über die Webseite wird deshalb empfohlen.

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04|2018 l e b e n s a r t 11

Titelthema | Ab ins GrĂźne

Garten Eden Durch naturnahe Gestaltung Schmetterlinge ins Paradies locken

12 l e b e n s a r t 04|2018

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von Eileen Lohf

 Das Schmetterlingsjahr beginnt mit Margeriten. Um ein ausreichendes Nektarangebot zu bieten, sollte vom zeitigen Frühjahr bis zum späten Herbst im Garten immer etwas blühen.

Vor ihnen liegt die Panzerwüste. Ihr Blick schweift über die Ödnis. Hier wächst kaum etwas. „Und das ist auch gut so. Es war ein harter Kampf diesen Zustand wieder herzustellen“, sagt Detlef Kolligs, während seine Kollegin Antje Walter den Saateimer vorbereitet.

Im Naturschutzgebiet Binnendüne Nordoe südlich von Itzehoe werden jetzt die Weichen für einen Sommer voller Schmetterlinge gestellt. Auch zu Hause können Gartenfreunde einiges tun, um Falter anzulocken.

B

iologe Dr. Detlef Kolligs sät Arnika, Schwarzwurzel und Teufelsabbiss auf nackte Erde. „Nur so keimen die Samen. Gegen Moose und Weißdorn haben sie keine Chance.“ Währenddessen läuft Antje Walter das mit Samen bestreute Gebiet mit ihrem Tablet ab. Die Landschaftsarchitektin dokumentiert alle Projektmaßnahmen anhand der GPS-Daten. Ab Juni werden die für viele Insekten wichtigen Nahrungspflanzen blühen.

Grün ist Gift Wo sich vor einigen Jahren noch das Militär erprobte, kämpfen Naturschützer heute gegen den Überfluss an Nährstoffen im Boden. Noch vor 100 Jahren war Schleswig-Holsteins Geest von Feuchtwiesen, Magerrasen und Heiden geprägt. „Mit der Einführung des Düngers wurden diese nährstoffarmen Landschaften nach und nach verdrängt“, sagt Detlef Kolligs. „Die Truppenübungsplätze wurden zum Glück nie intensiv landwirtschaftlich genutzt, doch über den Niederschlag gelangen die Nährstoffe auch hierher.“ Freie Sandflächen wichen Moosen, statt mit Flechten bewachsen sind Pfähle mit einem glitschigen, grünen Belag überzogen.

Die ursprüngliche Flora und Fauna konnte sich auf den militärisch genutzten Übungsplätzen am besten halten.

Durch Panzerfahrten und gelegentliches Feuer hielten die

Soldaten ganz nebenbei die Landschaft offen. Seitdem die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein einen Großteil der Offenlandflächen pachtet, arbeitet das Team rund um Antje Walter und Detlef Kolligs beständig am Erhalt des Artenreichtums.

Nimmer satt Ziel der Naturschützer ist es, dass insbesondere der Goldene Scheckenfalter im Stiftungsland leben kann. In Schleswig-Holstein einst weit verbreitet, ist der Tagfalter mittlerweile in vielen Teilen Deutschlands ausgestorben.

Der Scheckenfalter stellt sehr hohe Ansprüche an seinen Lebensraum. Sein Vorkommen weist darauf hin, dass der Standort auch für viele andere Insektenarten ebenfalls geeignet ist.

Schon die Raupen des Falters sind sehr wählerisch. Zwar sind sie nimmer satt, doch in Norddeutschland wächst nur eine einzige Pflanze, die ihnen mundet: der Teufelsabbiss.

Antje Walter und Detlef Kolligs wollen eine in Vorjahren bepflanzte Fläche kontrollieren. Sie klettern über ein Gattertor. Galloway-Rinder beobachten sie dabei neugierig.

Dafür unterbrechen sie ihre Tätigkeit kurzzeitig, der sie doch für gewöhnlich so gewissenhaft nachgehen. Sie sind zuständig für die Landschaftspflege. Die Rinder und an-

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04|2018 l e b e n s a r t 13

Titelthema | Ab ins Grüne

 Spielwiese für Schmetterlinge: Ein Blütensaum aus heimischen Wildblumen lockt mit seinen Farben und Düften Falter an. (Foto: Dr. B. Rickert)

Ein paar Wilde

Das Saatbett der heimischen Wild­wiese muss gut vorbereitet werden. Außerdem sollte berücksichtigt werden, dass auf schattigen, sehr nährstoffreichen, stark mit Brennnessel, Quecke und Giersch bestandenen Flächen kaum ein Blütensaum entstehen kann. Die meisten Wildblumen benötigen magere Böden. Eine Anleitung zur Entstehung einer Wildwiese für zu Hause und Bezugsquellen von zertifizierten Regio­saaten aus definierten Herkunftsregionen finden sich unter  www.bdp-online.de, www.natur-im-vww.de

 Detlef Kolligs und Antje Walter sähen Arnika, Schwarzwurzel und Teufelsabbiss. Ab Juni werden die für viele Insekten wichtigen Nahrungspflanzen blühen.

14 l e b e n s a r t 04|2018

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dere robuste Haustierrassen wie Burenziegen oder Exmoor-Ponys machen sich über Pflanzen her, die die meisten Nutztiere heutzutage nicht mehr anrühren. Doch Teufelsabbiss ist selbst für die Hartgesottenen nicht lecker.

So lugen zwischen kurzgefressenen Gräsern die dunkelgrünen Blätter des Teufelsabbiss hervor. Die Naturschützer suchen nach ersten Lebenszeichen des Scheckenfalters. „Es könnte sein, dass sie heute sonnenbaden“, sagt Antje Walter und hält Ausschau nach den reiskorngroßen schwarzen Raupen des Scheckenfalters. „Sie brauchen Wärme, um die giftigen Inhaltsstoffe verdauen zu können.“ Und tatsächlich: Schmetterlingsexperte Detlef Kolligs entdeckt unzählige Raupen auf ihrer Leibspeise. Ab März bis zu ihrer Verpuppung Anfang Mai fressen sie sich durch den Teufelsabbiss. Nach zwei bis drei Wochen schlüpfen die orange-goldenen Schmetterlinge.

Seit 2010 wurden sechs Projektgebiete in Schleswig-Holstein für die Ankunft des Goldenen Scheckenfalters vorbereitet. Die Wiederansiedlung begann in Detlef Kolligs Gewächshaus: „Über die Jahre waren 80.000 Raupen bei mir zu Besuch.“ Im Sommer 2014 flogen die Falter erstmals blühende Nektarpflanzen wie Arnika und Schwarzwurzel an. In diesem Jahr wird die vierte Generation fliegen. Zwar wird das Projekt 2018 abgeschlossen, mithilfe der vierbeinigen Landschaftspfleger bewahren die Naturschützer die wertvollen Lebensräume des Tagfalters aber weiterhin.

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Wie dem Goldenen Scheckenfalter geht es zahlreichen Schmetterlingsarten. Die Rote Liste Schleswig-Holsteins stuft 70 Prozent der Tagfalter als ausgestorben oder akut gefährdet ein. Grund dafür sind die Zerstörung von Lebensräumen und Gifteinsatz. Den hohen Ansprüchen des Scheckenfalters wird man im eigenen Garten wohl nicht gerecht werden können. Er braucht eine Spezialbetreuung, die nur Profis wie Antje Walter und Detlef Kolligs ihm geben können. Einige seiner farbenprächtigen Artgenossen können aber in einen giftfreien, naturnahen Garten mit wilden Ecken gelockt werden.

Entsprechend der Lage, Größe und Bodenbeschaffenheit des Gartens lassen sich unterschiedliche Biotope realisieren. Etwa eine Staudenrabatte, eine duftende Kräuterspirale oder eine Hecke mit Wildsträuchern. Ein Blütensaum aus heimischen Wildblumen wie Bocksbart, Natternkopf oder Wilder Majoran lockt Falter an. „Diesen Blumen sieht man natürlich an, dass sie ein paar Wilde sind“, sagt Antje Walter und empfiehlt Gartenbesitzern, die es etwas kultivierter mögen, beispielsweise Skabiosen. „Sie machen viel her und Falter fliegen auch sie gerne an.“

Mag nicht jedes Blatt Die Pflanzen sollten so zusammengestellt werden, dass vom zeitigen Frühjahr bis zum späten Herbst immer etwas blüht. Im Frühling liefern Blaustern, Schlüsselblume und Margerite ausreichend Nektar, im Herbst Purpur-Fetthenne oder Glattblatt-Aster. Das Nektarangebot im Garten kann noch so reichhaltig sein, den Raupen der Schmetterlinge nützt das nichts. Doch ohne Raupen gibt es keine Schmetterlinge im Garten! Sie haben es auf Blätter einheimischer Pflanzen abgesehen.

Nun mag bekanntlich nicht jede Raupe jedes Blatt. Die Raupe des Schwalbenschwanzes lebt auf der Wilden Möhre oder Petersilie, Raupen von Schachbrett und Ochsenauge ernähren sich von Gräsern und die Larve des Mittleren Weinschwärmers hat sogar eine

Goldener Scheckenfalter

Starr vor Kälte Ein Schmetterlingssommer ist schön. Doch dafür müssen die Falter erst einmal die kalte Jahreszeit überstehen. Den Garten insektenfreundlich auf den Winter vorzubereiten, heißt also nicht, sämtliches Laub und Zweige zu entfernen. Viele Schmetterlinge überdauern die Kälte verpuppt an solchen Plätzen. Andere wiederum, wie Kleiner Fuchs oder Tagpfauenauge, suchen sich ein geschütztes Plätzchen in Geräteschuppen oder auf Dachböden. Wenn sie im Frühling aus ihrer Kältestarre erwachen, gelangen sie durch geöffnete Fenster und Dachluken wieder hinaus.

Einige Schmetterlingsarten wie Admiral und Distelfalter wandern im Herbst nach Süden. Für den weiten Flug tanken sie Energie an Fallobst und den letzten Blumen. Mit einer Mischung aus Malzbier und Honig oder mit Zucker gesüßtem Rotwein kann man eine eigene „Faltertankstelle“ in einer flachen Untertasse eröffnen.

Die öde Landschaft in Nordoe ist dank der Naturschützer Heimat vieler seltener Tier- und Pflanzenarten. Im Garten schafft man selbst ein Paradies für Insekten. Nach getaner Arbeit kann man das bunte Treiben vom Lieblingsplatz aus beobachten – zu dieser Jahreszeit sieht man die Schmetterlinge auf Frühblühern, im Sommer auf Flieder & Co. und im Herbst an der Faltertankstelle.  Mehr Informationen zum LIFE-Projekt „Aurinia“ unter www.life-aurinia.de und www.stiftungsland.de Eine Bauanleitung für eine Kräuterspirale findet sich unter www.garten-pflanzen.info.

(Euphydryas aurinia) Familie: Edelfalter (Nymphalidae) Merkmale: Zwischen 25 und 35 mm groß, orange bis orange-goldene Grundfarbe, kontrastreiches Fleckenmuster, schwarze Verdunkelungen, schwarze Raupen Verbreitung: Europa (außer nördliches Skandinavien, Griechenland, Zu den wichtig weite Teile Großbritanniens), Norden Nek Golden tarpflan en Sch zen für eckenfa den lter geh italien, Marokko, Türkei, Algerien, ört Arn ika.

Asien Lebensraum: Feuchtwiese, Niedermoor, Borstgrasrasen, Über Übergangsbereich von Hochmoor zu Heide, Binnendünenkomplexe Nahrung: Teufelsabbiss (Raupen), Arnika oder Schwarzwurzel (Falter) Fortpflanzung: Paarung, Eiablage auf der Blattunterseite des Teufelsabbiss, nach ca. vier Wochen schlüpfen die Raupen Wissenswertes: Europaweit geschützt, hohe Ansprüche an Lebensraum, stark bedrohte Art Beobachtungszeitraum: Mai/Juni

BLUMEN FÜR BRUMMER Sie sind Bestäuber und Befruchter, Nahrungsgrundlage für viele andere Tiere, die artenreichste Art und die Grundlage unseres Ökosystems. Doch den heimischen Insekten geht es nicht gut. Die Gründe dafür sind vielfältig.

Die Kampagne „Plüschmors-Retter“ setzt sich für bunte Gärten und Natur und damit gegen das Insektensterben ein. Es ist ganz einfach selbst etwas zu tun: Wer Blumen sät, bietet den Brummern Nahrung.  www.plüschmors-retter.de Wir verlosen 10x Plüschmors-Retter-Blumensamenpäckchen.

Um an der Verlosung teilzunehmen, senden Sie eine E-Mail mit Namen, vollständiger Postanschrift und unter Nennung des Stichworts „Insektenretter“ an: gewinnen@verlagskontor-sh.de. Oder Sie schicken eine Postkarte mit dem Stichwort „Insektenretter“ und unter Angabe Ihrer Mailadresse an: Verlagskontor SH | Redaktion Lebensart im Norden Marienstr. 3 | 24534 Neumünster Teilnahmeschluss ist der 30. April.

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04|2018 l e b e n s a r t 15

(c) Stift ung Nat urschu tz

exotische Futterpflanze auf ihrem Speisezettel: Sie frisst auch die Blätter der Fuchsie.

Im Garten sollte es verwilderte Ecken geben. Brennnesseln, Disteln und andere „Unkräuter“ sind für die Raupen vom Kleinen Fuchs, Distelfalter und Landkärtchen ein Schlaraffenland. Besonders wichtig für Schmetterlinge sind heimische Sträucher und Bäume. Sie bieten Nahrung, Rastplatz sowie Schutz vor Regen, Wind und Kälte.

So leben die Raupen des Zitronenfalters beispielsweise auf Kreuzdorn oder Faulbaum. Neunzig Prozent der Blätter exotischer Pflanzen bleiben unangetastet, weil sie für Raupen ungenießbar sind.

Das heißt aber nicht, dass Schmetterlingsfreunde gänzlich auf exotische Pflanzen verzichten müssen. Wichtig ist, dass die Blüten nicht gefüllt sind, damit die Falter leichten Zugang zum Nektar haben. Phlox und Blaukissen gehören beispielsweise zu den nicht heimischen, aber dennoch gern angeflogenen Nektarspendern. Ebenfalls beliebt ist Sommerflieder. An warmen Tagen sieht man Tagpfauenauge, Kleiner Fuchs oder Admiral in Scharen auf dem auch als Schmetterlingsflieder bezeichneten Strauch.

Titelthema | Ab ins Grüne

BUNTE VIELFALT

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ornveilchen begeistern mit hübschen Blütengesichtern und grandiosen Farbspielen. Aber auch vorgezogene Zwiebelblumen trumpfen momentan ganz groß auf.

Das Hornveilchen, die kleine Schwester des Stiefmütterchens, ist einer unserer LieblingsFrühblüher. Von fast handtellergroß bis winzig wie der Nagel des kleinen Fingers – die Größenunterschiede der sogenannten Viola sind so verschieden wie ihre Farben und Muster.

Das Farbspektrum reicht von Weiß über Gelb, Orange, Rot bis Lila und Dunkelblau. Besonders attraktiv sind die zweifarbigen Sorten. Sämtliche Töne sind vertreten, mal einzeln oder kunterbunt gemischt – da findet garantiert jeder seinen Favoriten. Und immer wieder gelangen neue Sorten in die Gärtnereien. So individuell die Pflanzen an sich sind, ist auch ihr Einsatzgebiet äußerst flexibel. Sie sind tolle Bodendecker, hervorragende Balkonpflanzen und machen auch in der Vase eine gute Figur. Außerdem sind die Blütenblätter essbar und krönen jeden Blattsalat sehr dekorativ.

Ob als Solist oder zusammen mit anderen Frühlingsblumen wie Veilchen, Narzissen, Hyazinthen oder Ranunkeln: Die robusten Hornveilchen sind im Beet und natürlich auch in Kästen und Kübeln oder Blumenampeln sehr dekorativ. Auf dem Gartentisch oder am Gartenzaun lassen sich tolle kleine Stillleben arrangieren. Besonders in Zinkgefäßen machen die kleinen Schönheiten eine gute Figur.

16 l e b e n s a r t 04 2018 |

Bei so vielen Blüten kann man sich immer mal wieder ein paar abschneiden und sie in kleinen Glasväschen zur Schau stellen.

Titelthema | Ab ins Grüne

von Katja Hildebrandt

Bunte Überraschungspakete Hornveilchen säen sich gerne selber aus. Die Sämlinge variieren teilweise stark, was zu faszinierenden Farbenspielen führen kann. Hornveilchen eignen sich also wunderbar zum Verwildern, man muss sie nur lassen. Die Langlebigkeit der Hornveilchen hängt vom Standort ab: Am liebsten mögen sie Sonne oder Halbschatten und leicht feuchte, nährstoffreiche Böden. Im Beet blühen sie bis Ende Juni – und wenn man sie nach der ersten Blüte um etwa die Hälfte zurückschneidet, im Herbst noch ein zweites Mal. Bei so vielen Blüten kann man sich immer mal wieder ein paar abschneiden und sie in kleinen Glasväschen zur Schau stellen. Dafür werden Mini-Fläschchen mit einem Draht an einen festen Drahtring geknüpft und auf Augenhöhe aufgehängt.

Da blüht uns was Wer im Frühling seine Fensterbank in bunten Farben schmücken möchte, kann auch zu Zwiebelblumen wie Tulpen, Narzissen, Traubenhyazinthen oder Anemonen greifen. Gärtnereien bieten momentan eine große Auswahl an vorgezogenen Exemplaren an. In Gläsern gepflanzt bildet das Wurzelwerk einen schönen Kontrast zu den bunten Blüten.

Aber auch in klassischen Übertöpfen, Teetassen oder natürlich in der Vase kommen die hübschen Frühblüher prima zur Geltung. Nach der Blüte können die Zwiebeln dann im Garten eingebuddelt werden. Besonders hübsch: Als kleines Sträußchen gebunden sind Schachbrettblumen, Narzissen, Traubenhyazinthen und Primeln ein bezaubernder Frühlingsgruß auf der Kaffeetafel.

In einem Drahtkörbchen gepflanzt präsentieren die Hornveilchen ihre verschwenderische Blüte. Das Wurzelwerk wird durch einen Moosmantel versteckt.

Dekorative und praktische Produkte für den Frühling gibt’s unter:  www.gartenzauber.com

Liebliche Frühblüher wie Tulpen und Strahlenanemonen sorgen in Weckgläsern oder Tassen für Frühlingsgefühle im Haus.

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04|2018 l e b e n s a r t 17

Titelthema | Ab ins Grüne

LUST AUFS GEWISSE EXTRA?

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ie Draußen-Saison ist eröffnet, die Natur erwacht zu neuem Leben und will entdeckt werden. Die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein lädt bis September zu ausgefallenen Abenteuer-Ausflügen ein, zu den „Extratouren ins Stiftungsland“.

Jedes Mal steht eine andere Perle des Stiftungslands im Mittelpunkt. .

Holnis: Naturschutzrinder pflegen das Stiftungsland

Heupferd im Blumenmeer

29. Juni, 15 Uhr: Extratour ins Stiftungsland Düne am Treßsee

17. August, 15 Uhr: Extratour ins Stiftungsland Gömnitzer Berg

Das Naturschutzgebiet Düne am Treßsee und das sie umgebende Stiftungsland südlich von Flensburg glänzt mit sanften Hügeln, weiter Sicht und zahlreichen wassergefüllten Senken.

Die Stiftungsprojekte zur Wiederansiedlung des Golden Scheckenfalters und das BlütenMeer 2020 haben dieses Naturparadies für Flora und Fauna noch attraktiver gemacht.

Treffpunkt: Kreuzung Zur Heide/Heidefelder Weg, Freienwill (Juhlschaufeld)

Was ist ein „Ökokonto“ und was hat das mit dem Wohlbefinden von Neuntöter, Rebhuhn, Feldlerche und Goldammer oder dem von Laubfrosch, Moorfrosch und Kammmolch zu tun? Die Antwort gibt es von den Stiftungsexperten.

Treffpunkt: Hof Bimberg, Sierhagener Weg 13, Gömnitz

40 Jahre Stiftung Naturschutz SchleswigHolstein! Zu diesem Geburtstag werden 40 gefiederte Gratulanten ein Ständchen im Stiftungswald Rülau bei Schwarzenbek bringen.

Treffpunkt: Parkplatz am Funkturm, Ende der Schützenallee, Schwarzenbek

Auf der nördlichsten deutschen Ostsee-Halbinsel gibt es neben atemberaubenden Blicken über die Ostsee bis nach Dänemark ein Noor, in das die Ostsee wieder einschwingen darf, Salzwiesen am Strand und Naturschutzrinder, die das Stiftungsland pflegen.

Treffpunkt: Parkplatz am Ende der Holnisser Noorstraße (Wendehammer), Glücksburg, OT Holnis

18 l e b e n s a r t 04|2018

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21. September, 15 Uhr: Extratour ins Stiftungsland Kisdorf-Winsen Was aus ehemals landwirtschaftlich intensiv genutzten Flächen werden kann, wenn Naturschützer sie als neuen Lebensraum herrichten! Entdecken kann man hier, wie sich europaweit geschützte Kammmolche, Laubund Moorfrösche das hügelige Gelände zurückerobert haben.

Treffpunkt: Lehmkuhlen (bis kurz hinter Ortsausgang), Kisdorf

15. April, 10 Uhr: Extratour ins Stiftungsland Rülau

18. Mai, 15 Uhr: Extratour ins Stiftungsland Holnis

Für alle gilt: ke Touren ine Kos ten, Spende willkom men

Großes Moor bei Dätgen

20. Juli, 15 Uhr: Extratour ins Stiftungsland Großes Moor bei Dätgen Hier wird unter anderem gezeigt, was die Regeneration dieses Moores von anderen unterscheidet und warum es dem Seeadler hier so gut gefällt.

Treffpunkt: Altes Torfwerk, Looper Weg 92, Schülp bei Nortorf

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 Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein Eschenbrook 4, Molfsee Tel. 0431 / 21090202, www.stiftungsland.de

Titelthema | Ab ins Grüne

DER TEICH IM FRÜHLING Dazu müssen abgestorbene Pflanzenteile und Laub aus dem Teich entfernt werden. Wichtig ist auch das Absaugen von Sedimenten am Teichboden, denn im Winter hat sich Biomasse zersetzt und Nährstoffe sind freigeworden. Zu prüfen ist auch die Kapillarsperre am Teichrand.

Pflanzen, die hinein- oder auch herausgewachsen sind, müssen entfernt werden und es darf auch kein Wasser von außen in den Teich fließen können.

Ab einer Wassertemperatur von ca. 10°C kann auch die Teichpumpe wieder aktiviert und die Filteranlage eingeschaltet werden. Die Fische vertragen jetzt ein gutes Frühjahrs-Futter in geringen Mengen. Zugleich sollte auch mit einer Wasserprobe der pH-Wert sowie der Phosphatund Nitrit-Nitratwert überprüft werden. Ein Teilwasseraustausch kann eventuell sinnvoll sein. Ab Anfang Mai ist das Wasser warm genug, um Teichpflanzen auszutauschen oder neu zu pflanzen. Nun werden Sie viel Freude an Ihrem Gartenteich haben und das Leben am und im Teich genießen können.

Der Frühling ist da – die Natur erwacht wieder zu neuem Leben. Nun ist es Zeit, den Teich wieder fit für den Frühling zu machen. Zur Pflege gehört eine gründliche Reinigung des Teiches, die übermäßiges Algenwachstum mit Beginn der ersten Sonnenstrahlen verhindern soll.

 Will & Sohn Ochsenweg 9, 24867 Dannewerk, Tel. 04621 / 93970 www.willsohn.de

TEICHTAG am 28. April von 10-14 Uhr Vortrag: „Der Teich – startklar für die neue Saison“ Infos zu Teichbau und Pflege für saubere und gesunde Teiche. Große Auswahl an Teichpflanzen frisch vom Teichgärtner. Anmeldung erbeten.

Immergrüne Magnolie In sonnigen Blumenrabatten rufen neben Zwiebelblumen auch viele frühblühende Stauden Bewunderung hervor. Sehr beliebt sind etwa Polster-Phlox und Zwerg-Iris. Vor allem für naturnahe und moderne Gestaltungen kommen aber auch verschiedene Wolfsmilcharten in Frage, zum Beispiel Euphorbia polychroma, Euphorbia amygdaloides und Euphorbia characias. Die fallen durch ihre leuchtenden Farben und ihre ungewöhnliche Struktur sofort ins Auge. Ganz eigene Akzente setzen auch Stauden mit dekorativem Austrieb. Die bordeauxroten Spitzen der Pfingstrose oder die an ein Zierkissen erinnernden Rosetten der Fetthenne sind nicht zu übersehen und halten in ihrer Wirkung locker mit attraktiven Blüten mit. (GMH)

Teichtag Aktionstag am 28. April 2018 von 10.00 - 14.00 Uhr • Vortrag: „Der Teich – startklar für die neue Saison“ • Infos zu Teichbau und Pflege für saubere und gesunde Teiche • Große Auswahl an Teichpflanzen frisch vom Teichgärtner Um Anmeldung wird gebeten.

Ochsenweg 9 . 24867 Dannewerk Tel. 04621 / 939 70 . www.willsohn.de Technik für Gartenteiche Anzeigenspezial

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04|2018 l e b e n s a r t 19

Ausflüge & Reisen

Wüste, Natur und Wildnis Traumziel Namibia Von Nadine Sorgenfrei

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ein Herz schlägt seit jeher für Afrika – die Natur, wilde Tiere und die rote Erde haben mich in ihren Bahn gezogen und nie mehr losgelassen. Seit meiner Hochzeitsreise vor zehn Jahren war ich nicht mehr auf dem schwarzen Kontinent. Doch jetzt sind unsere Kinder mit vier, sechs und acht Jahren groß genug für unsere erste gemeinsame Fernreise: Wir fliegen nach Namibia!

Etwa eine halbe Stunde Autofahrt entfernt liegt Walfishbay. Dort sind wir mit einem kleinen Motorboot zu Robbenbänken gefahren, haben Pelikane bewundert und waren außer uns vor Entzücken, als eine Delfin-Schule unser Boot begleitete. Als wir dachten, es geht nicht besser, hat unser Skipper Christel noch ein Picknick mit köstlichen, frischen Austern und Champagner für uns aufgetischt (www.levotours.com).

Zwischen Wüste und Atlantik

Zeitreise zu den Wurzeln der Menschheit

Kennen Sie das südlichste Kurbad Deutschlands? Willkommen in Swakopmund! Die charmante Stadt direkt am Atlantik hat vieles aus der deutschen Kolonialzeit bewahrt. Die Straßen tragen meist deutsche Namen, in der Bäckerei wird man mit „Guten Tag“ begrüßt. In Swakopmund machen auch die Einheimischen Urlaub – hier kann man wunderbar bummeln, entspannen und die sehr guten Restaurants besuchen. Und tolle Abenteuer erleben! Die Wüste liegt direkt vor der Stadt, absolut sehenswert ist die skurrile Mondlandschaft oder eine Jeep-Safari in die orange-leuchtenden Dünen. Mein Mann hat sich das Ganze von oben angesehen: Eine stilechte Cessna fliegt über die Küste und Wüste, über Flamingo-und Robben-Kolonien und Schiffswracks.

Ein unvergessliches Abenteuer (www.sossusfly.com).

20 l e b e n s a r t 04|2018

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Sie gelten als das älteste Volk der Welt, leben komplett im Einklang mit der Natur: die „Buschmänner“ (auch „San“ genannt). Wir durften eine Großfamilie dieses ursprünglichen Naturvolkes besuchen und ihre Welt kennen lernen.

Welche Pflanzen sind ess-

bar, welche giftig, welche eignen sich als Medizin?

Wie geht man auf die Jagd, findet Wasser, macht Feuer?

Wie ist eigentlich das Leben ohne Strom, Steuer, Youtube und Aktienfonds? Der Buschmann Dan und seine Verwandten haben es uns gezeigt. Erst waren wir ein wenig schüchtern, diese doch so fremden Menschen in ihrem Zuhause zu besuchen. Aber durch ihre unglaublich herzliche Art haben uns schnell willkommen gefühlt. Wir saßen mit ihnen im Dorf, haben Perlen zu Ketten aufgefädelt, Pfeil und Bogen hergestellt, über Kindererziehung gequatscht, gespielt, getanzt.

Unsere kleine Eva hat den Stamm besonders ins Herz geschlossen. Sie passte wunderbar in die Familie – nur ihre helle Haut und Haare haben verraten, dass sie doch eine norddeutsche Deern ist.

Spaziergang mit Giraffen Es ist Samstagmorgen, wir machen nach dem Frühstück einen Spaziergang. Entdecken in der Ferne Oryxantilopen, es flüchten ein paar Warzenschweine vor uns. Plötzlich erheben sich drei, vier Köpfe aus dem Busch: Giraffen, kaum 30 Meter entfernt. Ein Baby ist auch dabei.

Die Welt scheint still zu stehen, als wir diesen majestätischen Tieren in die Augen sehen. Ohne Zaun, ohne Jeep. In diesem Moment durchdringt tiefste Dankbarkeit mein Herz. Dankbarkeit für diese Welt, diese wundervolle Natur und für diesen ganz besonderen Moment.

Drei Finger gestreckt, Daumen abgespreizt und den Zeigefinger angewinkelt – so sieht die Silhouette von Namibia aus. Der Daumen ist dabei der CapriviZipfel zwischen Angola, Sambia, Simbabwe und Botswana.

Die Begegnungen mit Tieren in ihrer natürlichen Umgebung ist das, was uns alle am meisten fasziniert, vor allem die Kinder. Wir besuchen auch den Etosha-Nationalpark. Beobachten eine Elefantenherde beim Baden, Löwen, wie sie in der Sonne dösen und sehr scheue Nashörner.

Vier Wochen haben wir in Namibia verbracht, haben so viel gesehen und doch so vieles noch nicht. Vor allem die Kinder haben unvergessliche Eindrücke gewonnen, Vertrauen zu fremden Orten und Menschen gefasst und Abenteuer erlebt, die kein TV oder iPad ihnen je bieten könnte. Es war die Reise unseres Lebens.

E Wer ausführlichere Geschichten unserer Reise lesen möchte, findet sie auf www.sorgenfrei-unterwegs.com.

Gut zu wissen � Der Flug von Deutschland nach Namibia dauert rund elf Stunden, Flüge gibt es ab 500 € (z.Bsp. South African Airways oder Air Namibia).

� Mount Etjo, Omaruru: Luxus-Lodge mit exquisitem Grillbuffet, Nilpferde kann man vom Garten aus beobachten, geführte Safari-Touren.

� Die beste Reisezeit ist der namibische Winter im Juli und August.

Die Tagestemperaturen liegen bei angenehmen 24-26°C. Außerdem ist Trockenzeit, auf Safari hat man bessere Chancen, Tiere am Wasserloch zu beobachten. Aber: Es ist auch Hauptreisezeit.

Unterkünfte und Mietwagen sollten rechtzeitig gebucht werden.

� Aloegrove Safari Lodge, Otjiwarongo: Charmante Cottages, sehr hoch gelegen, dadurch ein atemberaubender Weitblick. Löwen- und Gepardenfütterung, familiärer Service inkl. sehr gutem Dinner.

� Der Standart der Hotels und Lodges ist sehr hoch. Bereits unter 100€/ DZ/Nacht bekommt man luxuriöse Unterkünfte mit fantastischem Frühstück und Service. Diese kann ich persönlich besonders empfehlen: � Atlantic Villa, Swakopmund: 200 Meter vom Atlantik gelegen, geräumig, modern und sehr stilvoll, außerordentlicher Service.

� Etendero, Omaruru: Weit abgelegene, herrlich entspannte Farm mit Felsmalereien und Amethysten-Miene, die von einem deutschen Ehepaar betrieben wird. Apfelkuchen auf der Veranda, Abendessen im Wohnzimmer – persönlicher geht es nicht. � Hakusembe River Lodge: Luxus direkt am Okavango-Fluss, romantische Sundowner-Touren mit dem Boot.

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04|2018 l e b e n s a r t 27 21

Ausflüge & Reisen

Road Trip durch die Metropole Seit der Gründung im Jahr 2014 hat sich das Hamburger Start-up Waterkant Touren als Anbieter alternativer Stadttouren zu einem wichtigen Bestandteil des bewussten Städtetourismus in der Hansestadt etabliert.

In liebevoll restaurierten und Patina behafteten VW Bullis entdecken Kleingruppen Sehenswertes abseits herkömmlicher Touristenpfade.

Die Guides sind allesamt charismatische Hamburger Locals, die eine „Waterkant Tour“ zu einem individuellen Erlebnis werden lassen – sowohl für Besucher als auch für passionierte Hamburger gleichermaßen.

Hamburg ist eine weltoffene Großstadt, die ihren eigenen Charme bewahrt und sich dem schnelllebigen Alltag der heutigen Zeit bewusst angepasst hat. Doch nicht selten gehen Wachstum und Wandel mit einer Dynamik einher, die die Menschen mehr und mehr einnimmt und den Ruf nach Entschleunigung lauter werden lässt.

Eine Prise Freiheit Diesem Ruf folgend neigt so manch Großstädter dazu, sich seine Dosis Freiheit und Unabhängigkeit auf langen Roadtrips zu verschaffen. Dies wiederum bedarf oft langer Planung und vor allem einer Menge Zeit.

Waterkant Touren hat es sich zur Aufgabe gemacht dieses Lebensgefühl schon innerhalb weniger Stunden zu kreieren. Und das ganz ohne die Grenzen der Stadt verlassen zu müssen. Der Sound des 50 PS Motors, das Fahrgefühl, die wohl schönste Aussicht auf Hamburgs Skyline sowie spannende Zwischenstopps bei Freunden und lokalen Partnern machen eine Tour mit Waterkant zu einem Erlebnis, das in Hamburg seinesgleichen sucht. Fernab touristischer Hauptpfade werden auch abseitige Locations der Metropole besucht.

Patina behaftet, liebevoll restauriert und immer auch ihre eigene Geschichte erzählend sind die Bullis das Herzstück des Tourenanbieters.

22 l e b e n s a r t 04|2018

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In gemächlichem Tempo, mit teilweise über 30 Jahre altem Heckantrieb ziehen die Bullis so ihre Bahnen durch den Großstadtdschungel.

Die „Wohlfühlkutschen“ haben liebevoll gestaltete Innenräume und die Kofferraum Bar lädt auf einen Drink und zum Verweilen an besonderen Orten entlang der Touren ein. Innerhalb der Kleingruppen entstehen so nicht selten echte „Roadtrip Gefühle“, die eine Ausfahrt mit Waterkant Touren zu einem Erlebnis der besonderen Art machen.

Das Angebot von Waterkant Touren umfasst Touren ab 39 Euro pro Person, mit einer Länge zwischen 2 und 4,5 Stunden. Getränke an Bord sind auf allen Touren inklusive. Das Team von Waterkant Touren macht auch Sonderwünsche möglich. Für Teamevents, Ausflüge mit Freunden oder Junggesellenabschiede steht das Büro für die Planung individueller Touren von Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr zur Verfügung.

E www.waterkant-touren.com

Weltreise in Briefmarken Wer kennt ein Land namens New Brunswick? Oder die Länder Ostrumelien, Sedang, Hedschas, Fernöstliche Republik, Inini, Hatay oder Obock? Nie gehört? Dann wird es aber Zeit, das Buch „Atlas der verschwundenen Länder“ von Björn Berge zu lesen, denn alle diese Länder haben eigene Briefmarken herausgegeben, existieren aber tatsächlich heute nicht mehr. Anhand der Briefmarken und von Zeitzeugenberichten sowie historischen Deutungen durch Historiker und andere erzählt Berge über 50 Länder, darunter übrigens auch Schleswig und Helgoland. Es ist einfach überwältigend, wie wunderbar der norwegische Autor die einzelnen Geschichten erzählt, so dass man sein Kompendium des Wissenswerten und Interessanten gar nicht mehr aus der Hand legen mag.

Cornwall E Björn Berge: Atlas der verschwundenen Länder.

Weltgeschichte in 50 Briefmarken. dtv 2018, 240 S., 26 €

Erlebnisreise nach Cuba

Vom 26.11. - 11.12. bietet DESIGNER TOURS eine erlebnisreiche Gruppenreise nach Cuba an. Bei einem Streifzug durch Havanna kann man die sympathischen Bongo-Spieler, zigarrenrauchenden alten Männer und die architektonischen Bauwerke bewundern. Neben Wanderungen durch die Dschungellandschaft oder Tabakplantagen lockt zusätzlich noch ein Salsa Workshop. Die Fluganreise ist mit SWISS ab/bis Hamburg geplant, die Reise wird von Chefreiseleiter Sumeet Sehgal persönlich begleitet.

Zur Reise gehört auch ein exklusiver Vorbereitungsabend mit Reiseimpressionen und landestypischen Spezialitäten. Weitere Informationen über:

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E Designer Tours, Flensburger Str. 40, Kappeln, Tel. 04642 / 925750, info@designer-tours.de, www.designer-tours.de

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ERLEBNISREISE London & Cornwall 11.- 20.06.2018

Rundreise im Reisebus ab/bis Kappeln (Zustieg entlang der B199, B201) ++ Rundreise im55Sterne Sterne Reisebus ab/bis Flensburg (Zustieg in Kappeln, Eckernförde & entlang der A7 möglich) + Garantierte Durchführung mit Chefreiseleiter Sumeet Sehgal + Garantierte Durchführung mit Chefreiseleiter Sumeet Sehgal Deutschsprachig geführte Stadtbesichtigungen in Gent, London & Cornwall ++ Deutschsprachig geführte Stadtbesichtigungen in Gent, London & Cornwall Diverse Eintrittsgelder, Halbpension & Fährpassagen inklusive ++ Diverse Eintrittsgelder, Halbpension & Fährpassagen inklusive ++ Exklusiver Vorbereitungsabend Reiseimpressionen und Spezialitäten Exklusiver Vorbereitungsabend mitmit Reiseimpressionen und Spezialitäten (Germany) Flensburger Str. 40 | 24376 Kappeln | Tel.: 0 46 42 - 9 25 75 0 | www.designer-tours.de

Schönes Schleswig-Holstein

Nachdem überraschenderweise der Winter im Februar doch noch nach Schleswig-Holstein kam, freut man sich jetzt doppelt auf das erste Frühlingsgrün und Unternehmungen an frischer Luft wie Deichspaziergänge, Fahrradtouren oder Golfrunden. Dies alles kann man wunderbar im südlichen Schleswig-Holstein in und um Wedel erleben - und durch die unmittelbare Nähe zur Kulturmetropole Hamburg mit Museums-, Theater- oder Musicalbesuchen abrunden.

Das ***Hotel SENATOR MARINA bietet mit seiner Lage in unmittelbarer Nähe der Elbe einen idealen Ausgangspunkt für all diese Unternehmungen - und das exquisite Frühstücksbuffet schaff t morgens eine wunderbare Basis hierfür.

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04|2018 l e b e n s a r t 23

Ausflüge & Reisen

Wiesen, Moor und Wälder Die anderen Seiten der Lüneburger Heide

Einzigartig präsentiert sich das Naturschutzgebiet Lüneburger Heide.

Violett, Pink und Rosa sind die Farben, die man untrennbar mit der Lüneburger Heide verbindet. Doch im Frühjahr ist für wenige Wochen wolliges Weiß die Farbe der Saison. Dann nämlich steht das Wollgras in voller Blüte und lockt nicht nur Besucher, sondern auch viele Einheimische in die Moore des niedersächsischen Naturschutzgebietes.

Alle können dann eine Entdeckungsreise durch die unbekanntere Seite der Lüneburger Heide unternehmen.

Wunderwelt alles kreucht und fleucht. Radler können von Schneverdingen aus zu unterschiedlichen Themen-Touren aufbrechen und die schönsten Sehenswürdigkeiten miteinander verbinden, etwa auf der “Heide-Erlebnis-Tour”, die auf 125 Kilometern im Rundkurs durch das Naturschutzgebiet führt. In Schneverdingen selbst ist der Besuch des Heideblütengartens fast schon Pflicht. Rund ums Jahr sind hier mehr als 180.000 Heidepflanzen zu bewundern.

Blaue Frösche und weiße Wolle

Kurztrip in die Lüneburger Heide

Direkt vor den Toren der Heideblütenstadt Schneverdingen liegt das Pietzmoor, ein kleines Paradies, in dem sich viele seltene Tier- und Pflanzenarten nach der Renaturierung wieder angesiedelt haben.

Darunter der Moorfrosch, der jetzt, zur Paarungszeit, in Blau statt in dezentem Grün durchs Schilf hopst. So können ihn die quakenden Damen nicht übersehen - und die Besucher auch nicht. Werden die Tage langsam wärmer, vollzieht sich ein weiterer Farbwechsel: Das Moor verwandelt sich in ein Meer aus weißen Wattebäuschen - das Wollgras blüht in voller Pracht. Fast fühlt es sich an, als durchwandere man eine Baumwollplantage in den Südstaaten durch - mitten in Niedersachsen.

Kaum ist dieses Spektakel vorbei, erwacht das Moor erst richtig zum Leben: Libellen sausen über die stillen Wasserflächen, Eidechsen flitzen um die Wette, und Kreuzottern ringeln sich genüsslich in der Sonne.

(Ideal zum Schnuppern ist ein Kurztrip in die Lüneburger Heide. Pauschalen wie “Moorgenuss” beinhalten neben zwei Übernachtungen und Frühstück in Schneverdingen auch eine geführte Wanderung durch das Pietzmoor. Die lohnt sich immer, denn das Moor zeigt sich zu jeder Jahreszeit von einer anderen Seite. Ebenfalls im Angebot enthalten sind eine zweistündige Kutschfahrt sowie ein Abendessen mit heidetypischen Spezialitäten. Weitere Informationen, Termine und Preise gibt es unter

Der Weg ist das Ziel Am besten entdecken lässt sich das Pietzmoor in Begleitung eines kundigen Gästeführers, der die Natur hier kennt wie seine Westentasche. Öffentliche Rundgänge werden mehrmals pro Woche angeboten, mehr Informationen gibt es unter www.schneverdingen-touristik. de. Auch Wunschtermine sind möglich, doch auf eigene Faust lohnt sich der Ausflug über den 4,5 Kilometer langen Rundwanderweg auf befestigten Holzbohlen und den Moorerlebnispfad ebenfalls. Infotafeln an unterschiedlichen Stationen zeigen anschaulich, was hier in dieser

24 l e b e n s a r t 04|2018

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E www.schneverdingen-touristik.de Radler finden rund um Schneverdingen beste Bedingungen für ihr Lieblingshobby.

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Hamburg | erleben

Malerische Stadt

Zwei Malerinnen porträtieren auf ganz verschiedene Weise ihre Stadt: Jeannine Platz malt sinnlich und frei per Hand, Ulla Kutter fast fotorealistisch mit dem Pinsel.

Platz erschafft Panoramen von großartiger Ästhetik, Kutter geht näher ran und zeigt auch mal unschöne Ecken. Beide bringen echte Hamburgliebe auf die Leinwand.

F

ür Jeannine Platz ist der Hafen das Herz und der Elbstrom die Hauptschlagader der Stadt, und wenn sie zum Beispiel an der „Strandperle“ in Övelgönne steht, die vorbeiziehenden Ozeanriesen und das unermüdliche Treiben an den Containerterminals gegenüber beobachtet, pocht ihr eigenes Herz schneller. „Durch den Hafen fühle ich mich mit aller Welt verbunden. Er gibt mir Energie, ein Gefühl von Freiheit und zugleich Geborgenheit, so als würde er mich in den Arm nehmen“, sagt sie. Deshalb könne sie gar nicht anders, als ihn zu malen. Zu jeder Tages- und Jahreszeit, bei jedem Wetter und aus allen Blinkwinkeln. Über hundert Motive des drittgrößten Seehafens Europas hat die Künstlerin bereits mit Ölfarben auf die Leinwand gebannt. Auch seinetwegen verließ sie vor fast 20 Jahren ihre Geburtsstadt Hannover und warf den Anker in Hamburg.

Mitreißende Hafenpanoramen Am liebsten porträtiert sie den Hafen von oben: Mal richtete sie ihr mobiles Studio in der

26 l e b e n s a r t 04|2018

„Clouds“-Bar der Tanzenden Türme ein, mal in der Fahrerkanzel einer Containerbrücke oder im Cockpit eines Flugzeugs. Im November bezog sie Quartier in der Chefetage des Logistikers Eurokai. Durch die raumhohen Fenster überblickte sie das 140 Hektar große Terminal mit tausenden bunten Stahlkisten, die aus der Höhe wie Bauklötze aussehen. In ihrem Atelier in Ottensen zeigt sie das Ergebnis: Das Containermeer scheint Bewegung, im Fluss zu sein. Es entfaltet bei längerem Hinschauen eine regelrechte Sogwirkung. „Ich male einen Ort nie genau, sondern eher, was er ausstrahlt und was ich bei seinem Anblick fühle“, erläutert die Malerin. „Ich wollte die Dynamik des Containerumschlags rüberbringen.“

Malen mit Herz und Hand Geradezu magisch sind die Lichtstimmungen ihrer Bilder, ob feuerwerkartige Stadtlichter, dramatische Himmel oder im sanften Mondschein glitzerndes Wasser. Dies gelingt ihr durch ihre besondere Technik: Sie verzichtet auf Pinsel, malt nur per Hand. „Ich muss die Leinwand anfassen, die Ölfarbe zwischen meinen Fingern spüren, so wird die Malerei zum sinnlichen Erlebnis – und berührt am Ende auch den Betrachter“, beschreibt sie

Von Nicoline Haas

enthusiastisch, holt ein angefangenes Gemälde der Speicherstadt herbei und streift ein Paar OP-Handschuhe aus Latex über ihre zierlichen Hände. Auf die linke Hand, die als Palette dient, gibt sie etwas weiße und graue Farbe; mit drei Fingern der rechten tunkt sie hinein und beginnt, in kreisenden Bewegungen Wolken auf den Stoff zu massieren. Wie Bodylotion auf den Körper. Scharfe Konturen zeichnet sie mit den Fingernägeln, für Farbsprenkel – Lichtpunkte in Wasser oder Luft – nimmt sie manchmal eine Zahnbürste zur Hilfe, indem sie den farbgetränkten Bürstenkopf zurückbiegt und loslässt. Die Sprenkel sind ein Markenzeichen von Jeannine Platz, quasi die I-Tüpfelchen jedes Bildes. Auch verstecken sich manchmal schwungvolle Buchstaben in den Landschaften, denn die Kalligraphie ist neben der Malerei ihre zweitgrößte Passion.

Werberin, Filmemacherin, Schauspielerin …

Für ihre vielen Talente und ihren Tatendrang ist ein Leben eigentlich zu kurz. Nach dem Abi lernte sie Werbekauffrau in Hannover, arbeitete danach beim Film als Cutterin, Regisseurin, TV-Produktions- sowie Redaktionsleiterin und

hängte eine Moderatorenausbildung in Hamburg dran, wobei sie ihre spielerische Neigung entdeckte. Also: Wechsel an eine Schauspielschule und rauf auf die Bühne. Ernste Stücke etwa von Tennessee Williams und Henrik Ibsen machten ihr genauso viel Spaß wie die plattdeutschen Komödien im Ohnsorg-Theater. Darüber hinaus setzte sie ihre Stimme als Synchron- und Hörbuchsprecherin ein.

Die Malerei spielte nur eine Nebenrolle, bis sie 2005 ihre erste von zwei Töchtern bekam und die Theaterkarriere aufgab. Das Handwerk brachte sich Jeannine Platz selbst bei à la „Experimenten geht über Studieren“. Einmal entdeckte sie, dass sich tolle Verläufe erzeugen

 Containerschiffe lösen bei der Künstlerin stets Fernweh aus. Fünfmal fuhr sie mit, z. B. von Marokko nach Hamburg auf der CMA CGM Alexander von Humboldt. An Bord malte sie täglich, doch nicht so rastlos wie sonst: „Das Rauschen von Wind und Wellen und der weite Horizont wirken beruhigend auf mich.“

 Jeannine Platz berührt die Leinwand und malt mit Fingerspitzengefühl.

04|2018 l e b e n s a r t 27

Hamburg | erleben

lassen, wenn man Buntstiftfarbe mit Handcreme verreibt.

Sie forschte nach: „Ob es auch fertige Farbe mit dieser Eigenschaft gibt?“ Ja: Ölfarbe! Bei einem Kunststudium hätte sie das wohl eher mitgekriegt. Doch Kunstunterricht war nie ihr Ding. „Schon in der Schule malte ich einfach, was und wie ich wollte – und kassierte dafür einmal ‘ne 4!, erzählt Platz belustigt. Einer ihrer Lehrer zählt heute zu ihren größten Fans: „Er kommt zu jeder Ausstellung und behauptet, er habe schon damals gewusst, dass mal etwas aus mir wird.“

Weltreise von Suite zu Suite Durch ihr Projekt „Suite View“ wurde die Hamburgerin 2017 einem internationalen Publikum bekannt: Sie bereiste binnen zwei Jahren 41 Städte in 31 Ländern und malte jeweils den Ausblick aus einem hochgelegenen Hotelzimmer. In Hamburg gastierte sie gleich in neun Hotels, darunter das „Radisson Blu“, „Empire Riverside“ und „The Westin“, wo sie ihr Gesamtwerk am Ende auch präsentierte.

Sie genoss die Abwechslung, auch mal Häusermeere, Seen und Berge zu malen – und Ende diesen Jahres plant sie, in die Antarktis zu reisen: „Ich will auf einer Eisscholle stehen und die gefrorene Landschaft in all ihren irren Formen und Farben festhalten“, kündigt sie vorfreudig an. Doch ihr Lieblingsmotiv bleibt der Hamburger Hafen. Sie kann nicht anders, sie wird ihn immer wieder malen.  www.jeannine-platz.de  Für das Bild vom Hamburger Dom fuhr Jeannine Platz mit dem Riesenrad.

A

 Ulla Kutter am Werk: Sie hat noch viel Elbwasser vor sich ...

telierwechsel, einige Kilometer nördlich im Gewerbehof „West Gate“. Per Zufall arbeitet auch Ulla Kutter gerade an einem Ölgemälde vom Hafen, einer Auftragsarbeit. Es zeigt den Blick von den Landungsbrücken elbabwärts, gekräuseltes Wasser nimmt den größten Teil des Bildes ein. Die Abendsonne färbt es streifenweise rosa und wirft ein paar goldgelbe Flecken auf die Wellen – eine Herausforderung, wenn man so genau malt wie Ulla Kutter: Als Vorlage hat sie ein Foto auf die Leinwand geklebt und ein Raster darüber angelegt. Per Bleistift überträgt sie Abschnitt für Abschnitt die wichtigsten Umrisse und Farbflächen, bevor sie zum Pinsel greift. Dass sie solche „Postkarten­ idyllen“ malt, ist aber eher die Ausnahme.

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Meist sucht sie sich Motive in ihrer Heimatstadt, die weder fotogen, noch malenswert sind. Oder doch?

Schnappschüsse in Kunstwerke verwandelt „Oft laufe ich oder fahre mit dem Auto durch die Stadt und fotografiere irgendwelche Alltagssituationen an unscheinbaren Ecken“, erzählt sie. „Und dann verewige ich diese Schnappschüsse aufwändig in Öl – an manchen Bildern sitze ich wochenlang, schon verrückt!“ Zum Beispiel malte sie eine spärlich besuchte Dönerbude im Schanzenviertel bei Nacht, ein anderes Mal eine öde Kreuzung an der Stresemannstraße mit einer Spaziergängerin von hinten; ebenso den Graffiti-beschmierten Fußgängertunnel an der S-Bahn-Station Diebsteich. Auch hier diente ein Schnappschuss als Vorlage. Ein Mann mit Sonnenbrille kam Ulla Kutter im Tunnel entgegen, ein anderer schob sein Fahrrad hindurch. Auf dem fertigen Gemälde ist auch herumliegendes Laub zu sehen, abblätternder Putz an der Decke, Löwenzahn in den Pflasterritzen – Kutter lässt grundsätzlich nichts weg. „Immer häufiger muss ich Leute malen, die in ihr Smartphone starren, weil sie eben da sind!“, so die Künstlerin lachend.

Die Hamburg-Malerinnen

Hamburger Momentaufnahmen in Öl: Winterlicher Elbspaziergang, Dom-Bummel, eine Dönerbude nachts, Regentropfen an der S-Bahn-Scheibe und der wenig idyllische Fußgängertunnel am Diebsteich.

Die Ästhetik des Hamburger Schmuddelwetters Eine Leidenschaft der gebürtigen Hamburgerin ist die Darstellung von Regen, nassen Untergründen und damit verbundenen Lichtreflexionen: etwa Tropfen an der Windschutzscheibe, die durch das Scheinwerferlicht der entgegenkommenden Autos wie bunte Discospots „explodieren“. Oder Pflützen, in denen sich die Umgebung spiegelt.

Auch Bewegungsunschärfe reizt die Malerin – flüchtige, verwischte Impressionen, die sie kunstvoll einfriert.

Wie Jeannine Platz ist auch Ulla Kutter Autodidaktin. Ein Illustrationstudium an der Fachhochschule für Gestaltung brach sie nach zwei Semestern ab, „weil ich nicht nicht auf Befehl kreativ sein konnte“. Sie studierte dann Sozialpädagogik und arbeitet in dieser Sparte bis heute hauptberuflich. Aktuell betreut sie Kinder und Familien in einer Schnelsener Einrichtung. Mit dem Malen und Zeichnen begann sie schon als junges Mädchen. Zunächst mit Buntstiften, Aquarellfarben und Pastellkreiden auf Papier, erst 2004 entdeckte sie die Ölmalerei für sich. Ihre Vorbilder sind keine geringeren als die holländischen Meister Rembrandt und Vermeer.

Seit 2016 wird Ulla Kutter von der „Arte Gallery“ am Hamburg Airport vertreten. Ihr Galerist ermuntert sie, ihrem etwas anti-idyllischen Stil treu zu bleiben. Wahrzeichen sollen andere malen – Kutter will ganz Hamburg und die Hamburger so zeigen, wie sie sind.  www.uckutter.com; www.arte-ag.com

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Das Kulinarische Thema

Der besondere

Kßchenkräuter

f f i f P

30 l e b e n s a r t 04|2018

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Anzeigenspezial

von Jens Mecklenburg

Was gibt Speisen ihren besonderen Geschmack?

Macht Gerichte bekömmlicher und dient der Gesundheit? Richtig, Küchenkräuter.

Sie bringen Pfiff, Genuss und Lebensfreude in unsere Küche, besonders, wenn sie biologisch angebaut werden und frisch zu uns kommen.

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bringen Schwung in die Küche

Frankfurter Grüne Soße n) Zutaten (für 6-8 Persone

rsenf, lte Zitrone, 2 TL Kräute blauchzehe, unbehande ne, Sah g 4 Eier, 1 Schalotte, 1 Kno 200 nd, Schma Crème fraiche, 250 g erampfer, Estragon, 5 EL Walnussöl, 250 g ch, Dill, Pimpernelle, Sau lau nitt Sch , bel Ker , je 1 Bund Petersilie Sal z, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

. Schalotte und und sehr klein hacken har t kochen, schälen n ute Min n en und die zeh pül r abs Eie ß Die Zitrone hei ebenfalls hacken. Die Knoblauch abziehen und n.

Die Zitrone auspresse einer Schüssel Schale fein abreiben. enschale und -saft in on Zitr Öl, f, Sen , uch . ben uge Eier, Schalotte, Knobla daz e Sahne e, Schmand und flüssig ), trocken ren spa h sic verrühren. Crème fraich es n ma n kan abspülen (bei Bioware ell ntu ffer und eve r Pfe z, ute Sal Krä Die ren und mit nfalls unter die Soße rüh schleudern, hacken, ebe Zucker abschmecken.

Tipp

Kräuter können jedes Essen verzaubern – diese Macht haben meckt besonzum Beispiel Kerbel, Basilikum, Dill, Zitronenmelisse, Pfeffer- und Sommersoße sch Diese per fek te Frühjahrs zen, Eiern Sül h, isc Fle tem minze, Thymian, Rosmarin, Estragon, Bohnenkraut, Salbei, n, gekoch ders gut zu Pellkartoffel brot.

Liebstöckel, Schnittlauch, Petersilie, und wie sie alle heißen. oder frischem Bauern Egal, was man zubereitet, alles schmeckt mit frischen Kräutern gleich zwei Klassen besser. Küchenkräuter bringen aber nicht nur Pfiff in unsere Kochtöpfe, sondern beleben auch Geist und kum natürlich auch einfach ein Pesto machen. Übrigens: Zum Kochen Körper. Das wussten die alten Kräuterweiber, die mit ihren Mixturen nur die jungen Pflänzchen verwenden und die Blätter niemals abzupHusten, Schnupfen und andere Wehwehchen austrieben. Nehmen fen, sondern immer die ganzen Stiele verwenden. wir zum Beispiel das beliebte Basilikum. Die Blätter helfen äußerlich angewendet bei Insektenstichen, Akne, Bei den Hindus ist Basilikum noch heute heilig und steht auf den Altären Schlangenbissen – in unseren Breiten eine zum Glück für Gesundheit und Fruchtbarkeit. In südlichen Ländern war Basilikum eher seltene Gefahr – oder Ringelflechten. Die äthe- Bestandteil eines Liebeszaubers, der untreue Männer in die Arme der rischen Öle in den Blättern fördern die Gallenfunktion Angetrauten zurückbringen sollte. Vermischt mit zahlreichen anderen und wirken appetitanregend, verdauungsfördernd, Kräutern, darunter Thymian, Majoran, Lavendel und Schachtelhalm, krampflösend und beruhigend. Sie können mit Basili- wurde Basilikum mit kochendem Wasser übergossen und den untreuen Männern unter einem Vorwand verabreicht. Mit der Popularität von Mozzarella, mit Tomaten und Basilikum hat es sicher keine tiefere Bewandtnis, es schmeckt einfach nur gut.

Jedes Gericht hat sein Kraut, mit dem es harmoniert oder einen Kontrapunkt setzt. Über Geschmack muss man nicht streiten. Einfach ausprobieren, was mundet. Auch bei der Frankfurter Grünen Soße darf der Freigeist vom Original-Rezept abweichen und herumexperimentieren.

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04|2018 l e b e n s a r t 31

Topfgucker

Köstlicher Ostsee-Ausflug Inmitten schöner Natur befindet sich das Gut Oehe von Familie Matz. Idylle pur an der Ostsee. Eingebettet in Wald und Feldern liegt der Gutshof auf der Halbinsel Oehe-Maasholm, direkt vor dem schönen Fischerort Maasholm. Die Alleinlage, der direkte Zugang zur Ostsee und die smarten Ferienwohnungen in umgebauten Gutsgebäuden machen einen Aufenthalt auf Gut Oehe zu etwas ganz Besonderem. Vor allem seit im ehemaligen Pferdestall das Landhaus Café & Bistro eröffnet wurde. Hier kann der Ausflügler köstliche Torten und Kuchen oder warmen Apfelstrudel und Schokoküchlein genießen.

Wer es deftiger mag, lässt sich von Flammkuchen und echter Brotzeit verwöhnen. Es locken auch Matjes und „Strammer Matz“ mit Wildschweinschinken vom Gut. Ab Mai wird zwischen 8.30 bis 11 Uhr ein feines Frühstück angeboten. Die Räumlichkeiten des Cafés kann man auch für Feiern und Veranstaltungen buchen. Ein toller Ort für jedes Event. Gerne wird ein individuell abgestimmtes Angebot unterbreitet.

Das Landhaus ist immer eine Landpartie wert..

rgs Mecklenbu

à la carte

Auf Kapernfahrt

 Gut Oehe, Gut Oehe 1a, Maasholm, Tel. 04642 / 9248700, www.landhaus.restaurant

In mediterranen Ländern gehören Kapern zum Küchenalltag. In unseren Breiten hingegen gelten die eingelegten Blütenknospen als Delikatesse und sind das Highlight in Omas „Königsberger Klopse“.

Dabei ist der herb-würzige, angenehm bittere und leicht scharfe Geschmack ein toller Kontrapunkt auch für die zeitgeistige Küche.

Der Kapernstrauch wächst seit Jahrtausenden wild am Mittelmeer an Felsen oder Mauern. Im Frühjahr werden die noch geschlossenen Knospen in Handarbeit gepflückt. Erst nach dem Trocknen („Welken“) und Einlegen in Salzlake, Essig oder Öl werden sie genießbar.

Es entsteht das typische Aroma, was unter anderem auf Caprinsäure und Methylsenföl zurückzuführen ist. Im Mittelmeerraum werden traditionell nur gesalzene Kapern verwendet. Sie müssen vor dem Verzehr gut gewässert werden, um das überschüssige Salz zu entfernen. Die würzigen Knospen passen sehr gut zu Fisch, aber auch zu Geflügel, Gemüse und Salat. Für die italienische Vorspeise „Vitello tonnato“ wird gekochtes Kalbfleisch in Scheiben geschnitten und mit Kapern und einer Thunfischsoße serviert. „Salsa verde“ ist eine grüne Soße mit frischer Petersilie, Knoblauch, Kapern, Sardellenfilets, etwas Essig und einem hochwertigen Olivenöl. Die französische Olivenpaste „Tapenade“ wird als Dip oder Brotaufstrich verwendet und mit Kapern und Anchovis zubereitet. Bei warmen Gerichten werden Kapern erst zum Ende der Garzeit hinzugefügt, damit das Aroma nicht verlorengeht. Mit intensiven Kräutern wie Salbei, Oregano oder Rosmarin vertragen sich Kapern übrigens nicht so gut. Es gilt: Je kleiner die Knospen, desto kräftiger der Geschmack. „Nonpareilles“ heißen die kleinsten, mittelgroß „Surfines“ und sehr große „Capucines“ und „Capotes“. Bei den „Kapernäpfeln“ handelt es sich um die unreifen Früchte des Kapernstrauchs, die aber ähnlich wie Kapern verwendet werden.

32 l e b e n s a r t 04|2018

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NEU | aus Flensburg

g n u h n c e s s s i i w r Enrefschlechtes Ge A

lle reden vom Zucker – und immer mehr möchten seinen Verbrauch bewusst einschränken. Bekanntermaßen hat sich Flens auf norddeutsche Art schon immer Überflüssiges gespart – so auch den Zucker beim neuesten Produkt.

• Bereits Ende Februar hat das Flensburger Radler alkoholfrei die Flensburger Brauerei in Richtung Supermärkte verlassen. Mit unverwechselbaren Erkennungsmerkmalen: kultig-blaue Flens-Flasche und unüberhörbares plop’.

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• Ein natürliches Geschmackserlebnis aus echtem Flensburger Bier und fruchtig trüber Zitronenlimonade. Leicht herb und nicht so süß, wie man es von anderen Radlern gewohnt ist, steht die blaue Flasche in ihrer Art einzigartig in den Regalen.

• Ideal für den bewussten alkoholfreien Genuss, als Erfrischung in der Freizeit oder als Durstlöscher nach dem Sport. www.flens.de

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04|2018 l e b e n s a r t 33

Gelesen

HOLLING

BERATUNG · PLANUNG · VERKAUF · EINBAU

Telefon 0 43 31- 30 371 www.kuechen-rendsburg.de

Erfrischende Kost Tarik Rose: Tarik kocht Dich fit.

ZS Verlag, 176 Seiten, 19,99 €.

Tarik kocht Dich fit

Mit Leichtigkeit Kochen MIELE Kochevent 4. Mai 2018 ab 15.00 Uhr Anmeldung unter 0 43 31/ 30 37 1

ab

von Jens Mecklenburg

ist ein erfolgreicher TV-Koch. Geboren aufgewachsen in Kiel, lernte er im Hotel-Restaurant Von 1997 bis 2003 war stellvertretender Küchenchef im Bärenkrug in Molfsee und Ulf Sierks die ambitionierte Regionalküche kennen. sich und steht immer noch in Kontakt. Von dort ging er nach Hamburg und wurde 2004 Küchenchef im Restaurant Engel auf dem Elb-Ponton in Teufelsbrück. Auch dort spielt Regionalität eine Rolle, der Laden läuft. Seit ein paar Jahren gehört ihm nun das Restaurant, das Fernsehen zahlt gut. Zeit also für ein Kochbuch. Das Konzept: moderne Alltagsküche. Er zeigt Verständnis für die urbanen Hipster, die zwar lecker essen, aber fit bleiben wollen. Die Zahl der Zutaten hält sich in Grenzen und sie sind auch nicht übermäßig ausgefallen. Ohne Agavendicksaft geht es natürlich nichts im Hipsterhaushalt. Doch es wird auch mit Steckrüben und Rosenkohl gekocht, mit Lauch, Mangold und Möhren und Stachelbeeren, also ganz bodenständig und regional. Seinen Rezepten stellt er genaue Angaben über Kalorien, Eiweißgehalt etc. voran und er nimmt gerne Kokosmilch statt Sahne.

Das Buch ist gut geeignet für junge Leute, die über Ernährung und Fitness nachdenken, dafür aber nicht stundenlang in der Küche stehen wollen. Wer nicht in diese Kategorie fällt, könnte den Kauf trotzdem erwägen: Ist Tarik Rose doch ein sympathisches Nordlicht und bietet so einige interessante Anregungen „leichter“ zu kochen. Wer es schafft Steckrüben und Rosenkohl für junge Menschen attraktiv zu machen, muss ein guter Koch sein.

Anm 0 43

Ashley Blom: Und wie soll man das essen?

DUMONT, 160 Seiten, 18,- €.

Wie soll man das essen?

schön sein: Sie befinden sich in angenehmer – vielleicht bei einem geschäftlichen Essen, einer Dinnerparty oder dem ersten Treffen mit den zukünfSchwiegereltern – und plötzlich liegt ein ganzer Fisch Oder Austern. Und Sie haben absolut keine zu tun ist. Was, wenn Sie etwas essen müssen, das Sie Wenn Sie den verkosten sollen, den dann die ganze Tischgesellschaft bekommt? Und wer zahlt die Rechnung? „Und wie soll man das essen?“ verrät, wie Sie diese und ähnliche Situationen elegant bewältigen können, ohne vom Tisch zu fliehen, um auf der Toilette per Handy hektisch das Internet nach einer adäquaten Lösung zu durchforsten. Schritt für Schritt werden fünfzig Fragen rund ums Essen geklärt, damit Sie sich in Zukunft ganz entspannt auf die Speisen und guten Gespräche konzentrieren können.

in den Holstenhallen Die erste NordGrill öffnet am 21. April auf dem Freigelände der Holstenhallen in Neumünster ihre Pforten. Die Idee entstand bei einem gemeinsamen Grillnachmittag. Das Team von Schwale-BBQ, frischgebackener Vize-Champion bei der Landesgrillmeisterschaft Berlin, verwöhnte die anwesenden Gäste der Veranstaltung mit leckeren Grillspezialitäten. Die Teammitglieder kamen mit Holstenhallen-Geschäftsführer Dirk Iwersen ins Gespräch. So eine Landesgrillmeisterschaft müsste es doch auch in Schleswig-Holstein geben …

N

ur ein gutes halbes Jahr später ist es soweit: Die Premiere der NordGrill auf dem Freigelände der Holstenhallen Neumünster startet. Im Zentrum der NordGrill steht die 1. BBQ Landesmeisterschaft Schleswig-Holsteins, an deren Ende sich ein Team als allererster offizieller Landesgrillmeister S-H nach den Richtlinien der GBA (German Barbecue Association) bezeichnen darf.

Davor steht allerdings ein beinharter Wettkampf bei dem die Teams fünf verschiedene Gerichte der kritischen

Jury präsentieren müssen. Neben dem Geschmack des Gerichtes werden auch die Kriterien Optik, Geruch und Präsentation bewertet.

Und die NordGrill hat noch mehr zu bieten: Umfangreiche, hochwertige Produkte zu den Themen Grillen und Genießen, eine Foodtruck-Area zum „durchprobieren“ und ein abwechslungsreiches Bühnenprogramm u. a. mit Showgrillen der Sizzle Brothers.

(Erw. 5,- Euro, erm. 3,- Euro, Fam.karte (2 Erw. + 2 Kinder) 12,- Euro)

21.4. | 10-20 Uhr | Holstenhallen | Justus-von-Liebig-Straße | Neumünster | Tel. 04321 / 910104 | www.nordgrill.sh

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04|2018 l e b e n s a r t 35

Mode & SchĂśnheit

Leichtigkeit

Sportlich und frisch in den FrĂźhling

Rucksack von Lola Paltinger Gürtel von Suri Frey

Lederjacke von THOM Seidentunika von Hemisphere

Marlene Hose von By Marlene Birger Hose von Rita Pfeffinger Stoffhose von Armani Collezioni

Sneaker beide von Gabor Ballerina von Paul Green

Nicht erst seit dem Frühjahr 2016, als „Serenity Blue” zur Farbe des Jahres gekürt wurde, gehören helle Blautöne zu den absoluten Modeklassikern. Durch den kühlen Unterton passen sie zu fast jeder anderen Kleidungsfarbe und zu jeder modebewussten Frau. Besonders in der Kombination mit strahlendem Weiß ergeben sich frische Outfits, die in diesem Frühjahr nicht fehlen dürfen. Außerdem bestimmen zarte Muster und leichte Stoffe die Modewelt – darunter fließende Blusen vom Qualitätshersteller Hemisphere, elegante Hosen im Anzugschnitt, leichte Jacken und zarte Accessoires in Silber. An den Füßen darf es bequem sein. Verspielte Ballerinas mit Cut-Outs aus der neuen Paul Green-Kollektion oder coole Sneaker von Gabor sorgen für den perfekten Auftritt.

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04|2018 l e b e n s a r t 37

Mode & Schönheit

Einfach anziehend!

Mode trifft Events APRIL 2018

Mode trifft Events APRIL 2018 NORTEX startet mit den beliebten Jackenwochen ins Frühjahr

April

1

Bis 16.4.

APRIL

JACKENWOCHEN Jacken für Wind und Wetter

Freuen Sie sich auf unsere RiesenAuswahl von über 5.000 Jacken mit Allwetter-Ausrüstung für Damen und Herren.

APRIL

5

TORTENTAG

Jeden Donnerstag donnerstags im April im Café-Bistro von 14-17 Uhr Wir backen für Sie! Unser Kaffee-Gedeck: 1 Stück Torte und 30 1 Becher Kaffee für €

3,

APRIL

6

freitags

20

Beim größten Passformspezialisten im Norden, dem NORTEX Mode-Center in Neumünster, LANGER FREITAG sind die neuen Jacken- und Mantelkollektionen vieler namhafter Hersteller eingetroffen. Das Entspanntes riesige Textilhaus bietet jetzt eine Vielzahl internationaler Marken, zeitgemäße Schnitte für Freitag Einkaufen bis 21 Uhr jede Figur sowie aktuelle Farben. Wer sich also eine neue Frühjahrsjacke für den Übergang Um 16 Uhr und 18 Uhr: zulegen möchte, findet hier die beste Auswahl. Die kompetenten MitarbeiterInnen von SPANNENDE ZEITREISE NORTEX stehen ihren KundInnen bei der Wahl und Anprobe immer zur Seite und setzen auf eine ehrliche Beratung. Erleben Sie am Freitag die

HERMANN LANGE COLLECTION: eine ganz besondere Modenschau Immer im Trend mit historischen Modellen ausgehören ver- im Damenbereich vor Zu den beliebtesten Frühjahrsfarben im Jackensortiment schiedenen Jahrzehnten präsentiert allem Blautöne – sie gibt es in allen Abstufungen von Hellblau über ein kühles Graublau bis einem Markenbotschafter zum dunklen Royalblau. Wervon es wärmer mag, wählt aus einerund Vielzahl an soften Rottönen der Designerin desistHauses. von Rosé bis Beere. Auch die Naturfarbe Grün in vielen Facetten verfügbar. Bei den Dajeweils ca.

Min.zum Beispiel aparte Steppjacken aus menmodellen liegen leichteDauer Stoffqualitäten im 45 Trend, Leichtdaune oder – ganz neu aus Uhr veganer Daune. Gesteppte Daunenjacken aus leichtem Ab– 17 Themenabend:

Material überzeugen mit vielen praktischen Funktionen ENTSPANNT REISEN wie schützendem Stehkragen oder Zweiwege-Reißverschluss. Figurnahe Passformen wirken hier schmeichelnd und sorgen für Lassen Sie sich von den Experten des eine tolle Silhouette. WeitereDERPART-Reisebüros Marken im Damenbereich sind Schneider, Fuchs Schmitt und Neumünster

TOAST HAWAII

Jeden Freitag* im April im Café-Bistro von 17-19.30 Uhr

*nicht am 20. April

Toast, Kochschinken und Ananas, mit Käse überbacken, 1 alkoholfreies Getränk für €

5,-

APRIL

7

Samstag

LUCIA

Edler Strick für Damen

Modevorführungen aktueller Kollektionen in unserer DamenStrickabteilung um 11, 14 und 16 Uhr. Dauer jeweils ca. 25 Min.

NORTEX Mode-Center Ohlhoff GmbH & Co.KG Grüner Weg 9 -11 24539 Neumünster Telefon 04321 / 8700-0 info@nortex.de · www.nortex.de

38 l e b e n s a r t 04|2018

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bei uns vor Ort Ihre persönliche Lieblingsreise zusammenstellen.

Kulinarisches aus dem Bistro Thomas Hildebrandt, Brot & Spiele Catering Neumünster, kocht für Sie. Ab 21.05 Uhr: Große Verlosung hochwertiger Preise im Gesamtwert von über € 4.250,-, z.B.: Unser Hauptgewinn: 1 Gutschein für eine Wunschreise aus dem DERPART-Reisebüro, Gesamtwert € 550,-.

3 Bargeldpreise à € 500,10 NORTEX-Gutscheine im Gesamtwert von € 1.600,10 ARAL-Gutscheine im Gesamtwert von € 600,-

Unsere Öffnungszeiten Mo - Do Fr Sa

9.00 - 19.00 Uhr 9.00 - 20.00 Uhr 8.30 - 19.00 Uhr

Mode trifft Events APRIL 2018

Mode trifft Events APRIL 2018

April

1

Bis 16.4.

APRIL

20

JACKENWOCHEN Jacken für Wind und Wetter

Entspanntes Einkaufen bis 21 Uhr Um 16 Uhr und 18 Uhr: Freitag

Freuen Sie sich auf unsere RiesenAuswahl von über 5.000 Jacken mit Allwetter-Ausrüstung für Damen und Herren.

SPANNENDE ZEITREISE

APRIL

5

Basler. Bei den Herren liegt der Baumwoll-Blouson wieder voll im Trend. Die modischen TORTENTAG Modelle von bugatti oder Camel Active folgen dieser Strömung und zeigen sich besonders Jeden Donnerstag sportiv und lässig. Dennoch warm und winddicht sind die Jacken aus diesen Kollektionen donnerstags im April im Café-Bistro perfekte Alltagsbegleiter. Auch klassischevon Jacken mit Uhr Funktion sowie leichte Steppjacken 14-17 sind gefragt. Zusätzlich dazuWir bietet NORTEX immer Lederjacken jeder Art in großer Auswahl backen für Sie! für Damen und Herren an. Unser Kaffee-Gedeck:

1 Stück Torte und

3,

30 Für alle urbanen Outdoor-Abenteuer zeigt diefür Schöff 1 Becher Kaffee € el Outleisure-Kollektion viele funktionale Jackenneuheiten. Die DamenAPRIL und Herrenmodelle kombinieren einen modischen Materialmix mit idealer Funktionalität – gerade bei schlechtem Wetter. Dank ihres Materials HAWAII sind viele der Outleisure-Modelle wasser- TOAST und winddicht sowie atmungsaktiv. Bei SonnenJeden Freitag* schein kann die Kapuze einfach und schnell im Kragen verstaut werden – das ist ideal für April im Café-Bistro freitags oderim Wanderungen. den Alltag in der Stadt, Spaziergänge

6

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*nicht am 20. April

Shopping-Traum für alle Generationen

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Egal, ob man etwas Schickes für draußen sucht, im Alltag perfekt gekleidet sein möchte oder mit Käse überbacken, etwas Festliches für einen besonderen Anlass braucht, bei NORTEX wird man es finden. Be1 alkoholfreies Getränk für € sonders attraktiv ist auch, dass die ganze Familie im Mode-Center einkaufen kann. In den verschiedenen Abteilungen finden APRIL Kunden junge Mode, Damen- und Herrenmode für Alltag und Business, Landhaus- und Festtagsmode, Wäsche und Schuhe. Über 240 Modemarken verteilen LUCIA sich auf einer Verkaufsfläche von 10.000 m², alles ist bestens sortiert und geschmackvoll in Edler Strick Szene gesetzt – ein wahrer Shopping-Traum, der viel Raum zur Inspiration gibt!

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April).

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NORTEX Mode-Center, Grüner Weg 9–11, Neumünster

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Erleben Sie am Freitag die HERMANN LANGE COLLECTION: eine ganz besondere Modenschau mit historischen Modellen aus verschiedenen Jahrzehnten präsentiert von einem Markenbotschafter und der Designerin des Hauses.

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04|2018 l e b e n s a r t 39

Fit & gesund

von Jens Mecklenburg

SUPERFOOD oder SUPERQUATSCH? Was ist dran an den magischen Kräften

Chiasamen, Quinoa und andere „Superfoods“ vollbringen Wunder für unsere Gesundheit. Ihnen werden geradezu magische Kräfte nachgesagt.

Was ist dran und warum sind heimische Produkte nicht weniger gesund.

40 l e b e n s a r t 04|2018

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ls Superfood wurden in den letzten Jahren allerlei exotische Beeren, Samen und Getreidesorten bekannt. Man sollte wissen, dass Superfood ein Begriff aus dem Marketing ist. Und es funktioniert: Immer mehr Menschen kaufen diese Produkte, vor allem die unter 40-Jährigen. 2013 wurden gerade 20 Kilogramm Chiasamen in Deutschland verkauft, heute sind es tausende Tonnen.

Schon die Maya und Azteken sollen Chiasamen gegessen haben – so eine Geschichte prädestiniert Chia natürlich dazu, als Superfood vermarktet zu werden. Die braungrau gefleckten Samen, die im Wasser stark quellen, enthalten rund 20 Prozent Proteine und 30 Prozent Fett. Dabei liefern sie viele der als

gesund geltenden Omega-3-Fettsäuren. Zudem sind sie ballaststoffreich, so sehr, dass die europäische Lebensmittelbehörde EFSA einen Health Claim für den hohen Gehalt an Ballaststoffen zugelassen hat – der Anbieter darf also damit werben. Dass Chiasamen dank dieser Nährstoffe schlank machen, den Blutzucker regulieren und gegen Gelenkschmerzen und Sodbrennen wirken, wie es ihnen nachgesagt wird, ist jedoch nicht gesichert.

Verschiedene Studien haben jedenfalls keinen Einfluss etwa auf das Gewicht von übergewichtigen Probanden gefunden. Zu den anderen potenziellen Heilwirkungen gibt es nur wenige Ernährungsstudien, mit wenigen Teilnehmern und hohen Dosen – das gilt für

Fit & gesund

alle Superfood-Produkte. Auch sollte man wissen: Ungeschrotet verlassen die Chiasamen den Darm ohne die Wirkung der Omega-3-Fettsäuren. Wer auf die Chia-Inhaltsstoffe wert legt, kann auch Leinsamen, Hasel- oder Walnüsse essen.

Gesunde Körner und Anti-Aging-Beeren Quinoa, die Getreide-ähnlichen Körner aus den Anden, sind mit bis zu 15 Prozent Proteingehalt eiweißreicher als viele Getreidesorten, dabei liefern sie alle lebensnotwendigen Aminosäuren, zudem ungesättigte Fettsäuren. Quinoa ist glutenfrei und enthält mehr Vitamin E, Kalzium und Magnesium als Getreide. Auch Eisen und Zink enthält es. Die Welternährungsorganisation FAO empfiehlt daher das Korn der Anden in Regionen, in denen Hunger herrscht.

In Deutschland ist jedoch der Nährstoffbedarf durch normale Ernährung gut gedeckt. Die Körner sind zwar gesund, aber für eine gesunde Ernährung in unseren Breiten nicht nötig. Was man unbedingt wissen sollte: Quinoa enthält für Säuglinge und Kleinkinder schädliche Bitterstoffe und sollte von den Kleinsten gemieden werden.

Die getrockneten Früchte des Bocksdorn-Strauches, Gojibeeren, werden als Anti-Aging-Sensation angepriesen und finden seit Langem Anwendung in der traditionellen chinesischen Medizin. Sie liefern viele Ballaststoffe, Kalzium, Eisen, Vitamin C und Carotinoide. Die EFSA hat jedoch keine Health Claims für Gojibeeren genehmigt. Vielmehr gibt es sogar Warnungen: Man sollte sie nicht essen, wenn man Blutverdünner einnimmt. Auch erlitten einige Menschen nach dem Verzehr schwere allergische Reaktionen.

Gelegentlich werden auch nicht die echten Gojibeeren verpackt. Das ist gefährlich, weil andere Lycium-Arten hohe Gehalte an giftigem Atropin haben können.

Die nordamerikanische Aronia gilt als Superbeere, da sie viele Pflanzenfarbstoffe enthält, sogenannte Anthozyane. Sie soll gut für das Herz sein, Thrombosen vorbeugen und den Blutdruck senken. Die Früchte der brasilianischen Açai-Palme sollen bei Erschöpfung helfen, schlank machen sowie Herzproblemen, Arthrose und Krebs entgegenwirken.

Auch für diese Frucht wird der Anthozyan-Gehalt betont, da die Farbstoffe antioxidativ wirken. Als antioxidativ bezeichnet man Substanzen, die im Körper krankmachende freie Radikale neutralisieren sollen. Dieses Potenzial kann mithilfe des sogenannten ORAC-Tests untersucht werden. Allerdings sind die Vorgänge im Reagenzglas nicht mit denen unseres Stoff wechsel vergleichbar. Unser Körper verfügt über eigene Mechanismen, freie Radikale zu bändigen. Durch Lebensmittel wird dies nicht maßgeblich beeinflusst. Statt auf Aronia oder Açai kann man auch auf Brombeeren, Heidelbeeren, Holunder und Kirschen setzen.

Heimisches Superfood Nichts gegen Quinoa und Chiasamen. Sie können uns neue und interessante Geschmackserlebnisse vermitteln. Wer an deren Heilkraft glaubt, profitiert womöglich vom Placeboeffekt.

Auch gut. Ansonsten sind es ganz normale Lebensmittel. Wer Wert auf gesunde Lebensmittel legt, kann auch auf Superfoods aus heimischem Anbau setzen. Was Quinoa und Aronia bewirken, können Grünkohl, Rote Bete, Petersilie und Sanddorn schon lange. Und sie müssen nicht über den halben Erdball transportiert werden, entstammen bäuerlichem Anbau und haben ein großes Genusspotenzial. Nehmen wir nur die Rote Bete. Wir Europäer kennen die Wurzelknolle der Beta vulgaris, die der Farbstoff Anthozyan so rot färbt, schon lange – die Wildform ist seit 4.000 Jahren bekannt. Mit den Römern kam das Gemüse erstmals auch nach Mitteleuropa. Besonders in Klostergärten wurde die Rübe kultiviert – und das keineswegs nur, weil sie eine anregende, appetitsteigernde Wirkung hat und ihr Saft so schön färbt.

Nein, die slawische Küche beweist mit ihrem Borschtsch, dass sie auch gut schmeckt. Süd- und osteuropäischen Einflüssen und deutschen Gourmetköchen ist es zu verdanken, dass heutzutage die Rübe wieder zu großen kulinarischen Ehren kommt. Ist die Rote Rübe doch eine fruchtig-frische Köstlichkeit. Außerdem ist sie gesund. Sie stärkt die Nerven, hilft bei der Blutbildung und -verbesserung und sorgt für eine gute Verdauung. Durch ihren antioxidativ wirksamen Farbstoff beugt sie Gefäßablagerungen vor, mildert Entzündungen und schützt die Zellen.

Nach einer Studie soll sie sogar den Alkoholspiegel im Blut senken.

Man sollte sich aber lieber nicht darauf verlassen. Unverfänglicher ist da der Volksmund, nach dem der Genuss der Rübe dem Schwachen Kraft und dem Schüchternen Sicherheit verleiht.

Wenn das mal kein Superfood ist.

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Fit & gesund

DAS AUGE ISST MIT

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arotten sind gut für die Augen – das lernt schon jedes Kind. Zu Recht.

Denn das orangefarbene Gemüse enthält Betacarotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Ausreichend von diesem auch Retinol genannten Vitamin ist notwendig, um in der Dämmerung und bei Nacht optimal sehen zu können. Aber nicht nur in Möhren steckt der Stoff, der die Augen gesund hält.

Grünes Blattgemüse zum Beispiel enthält Lutein, ein Carotinoid, das vor Makuladegeneration schützt. Ein weiteres wichtiges Carotinoid ist Zeaxanthin – dieser Stoff ist ebenfalls essentiell für gutes und vor allen Dingen scharfes Sehen, fängt er doch gemeinsam mit Lutein freie Radikale im Bereich des Auges ab. Zeaxanthin ist in nennenswerten Mengen in Paprika und Mais enthalten. Und der viel gepriesene Löffel Butter zur Möhre? In der Tat kann der Körper Betacarotin besser verwerten, wenn etwas Fett im Spiel ist. Weitaus effektiver ist darüber hinaus aber das Zerkleinern der Möhren. Regelmäßig ein Glas Möhrensaft oder eine delikate Möhrensuppe tun also nicht nur dem Magen, sondern auch den Augen gut.

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Fit & gesund

Dorfstraße 54A 24857 Fahrdorf Telefon 04621 - 9324232

Kosmetik aus dem eigenen Garten Salbei, Minze und Co. schmecken nicht nur gut, sie leisten auch bei der Haut- und Körperpflege gute Dienste.

Und wenn man sie im eigenen Garten oder auf der Fensterbank gezogen hat, kann man sogar sicher sein, dass sie völlig naturbelassen gewachsen sind. Welches Kraut was kann, weiß Daniel Rühlemann, der in Norddeutschland eine Kräutergärtnerei betreibt.

Was Kräuter können

www.pflegedienst-fahrdorf.de schroeder-pflegedienst@web.de

Chinesische Tee-Chrysantheme: Ein Chrysanthemen-Tee hilft nicht nur, sich zu entspannen und die Nerven zu beruhigen, ein Aufguss aus den Blüten lindert auch müde und brennende Augen.

Zitronenmelisse: Das in der Melisse enthaltene Thymol wirkt antibakteriell und stark desinfizierend.

Parakresse: Die überhängende Staude aus der Korbblütlerfamilie wird wegen ihrer Falten glättenden Wirkung als „natürliches Botox“ bezeichnet.

Aloe Vera: Vom Blatt direkt auf die Haut.

Viele Gewächse des Gartens, sehen nicht nur schön aus, sie enthalten auch Wirkstoffe die der Haut guttun: Ringelblume: Aus ihren Blütenblättern lässt sich ganz einfach eine beruhigende Salbe herstellen. Ob mit Lanolin, Bienenwachs oder Kokosöl als Basis, im Internet findet man eine Vielzahl von Rezepten. Kräuterexperte Rühlemann rät aber, immer nur kleine Mengen herzustellen, da sich die Salbe ohne Konservierungsstoffe meist nur einige Monate hält.

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04641. 98 86 28 „Die einfachste Form, Kräuter bei der Hautpflege zu verwenden“, erklärt der Kräuterexperte, „ist aber, die Pflanze direkt auf die Haut aufzubringen.“ Das beste Beispiel sei die Aloe Vera, deren gelartiger Saft sich ganz leicht aus dem Inneren eines Blattes herausdrücken lässt. Das Gel spendet der Haut sehr viel Feuchtigkeit und ist auch als Erste-Hilfe-Maßnahme bei Sonnenbrand bestens geeignet. Vermischt man das Gel eines Blattes mit 100 Millilitern Wasser, erhält man ein erfrischendes Körpertonikum, das sich auch sehr gut zum Abschminken benutzen lässt. Ersetzt man das Wasser durch Kokosmilch und gibt noch zwei Esslöffel frische Zitronen- oder Orangenverbene, einen Teelöffel neutrales Pflanzenöl und einen Messerspitze Natron dazu, erhält man zudem eine leichte Sommerlotion, die sich bei Zimmertemperatur bis zu vier Tage und im Kühlschrank bis zu eineinhalb Wochen hält. Wegen der in großen Teilen gleichen Inhaltsstoffe empfiehlt Rühlemann, alternativ das dickflüssige Gel aus den fleischigen Blättern der Bulbine, einem Liliengewächs aus Südafrika, für die Hautpflege zunutzen. Mit ihren orangen oder gelben Blüten sei sie gleichzeitig eine schöne Zimmerpflanze, die sehr leicht zu halten ist. Jungpflanzen sind im Versandhandel unter www.kraeuter-und-duftpflanzen.de erhältlich.

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Bauen | Wohnen | Renovieren

HÄNGEPARTIE Der Tag war anstrengend: Ärger bei der Arbeit, Stau auf der Autobahn – höchste Zeit, im Feierabend abzuschalten und einfach mal die Seele baumeln zu lassen und zwar wortwörtlich. Denn mit dem Swingrest von Dedon erfahren Stressgeplagte eine schwebende Entspannung.

Die Basis der hängenden Entspannungsoase ist ein korbähnliches Unterteil, orientiert an dem kultigen Nestrest Hanging Lounger.

Daniel Pouzet, Co-Architekt und Designer von Dedon, nahm diese Form und entwickelte daraus den Swingrest. Das neue Element bietet mehr Raum und damit Platz für noch mehr Personen, während es weniger Platz in Anspruch nimmt.

Swingrest kann zwar auch im Haus aufgehängt werden. Doch mit steigenden Temperaturen zieht es einen vor die Tür. Eingekuschelt in die vielen weichen Kissen, die ersten wärmenden

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von Nicole Groth

Sonnenstrahlen auf der Haut spüren und dem Singen der Vögel lauschen - eine traumhafte Vorstellung! So ist für den Swingrest ein Platz auf der Terrasse oder Veranda schon fast ein Muss.

Die schwebende Lounge überzeugt vor allem durch Klarheit und Schlichtheit. Pouzet entschied sich für ein unkompliziertes Produkt und konzentrierte sich auf verfeinerte Designdetails. So entwickelte er beispielsweise die elegante Aufhängung des Swingrest, seine um 180 Grad schwenkbare Tischplatte und das spezielle Gewebe, das sich um die freigeleg-

ten Rohre wickelt. Swingrest ist in Natural gefärbtem Geflecht oder in Chalk – einem weißen Ton – erhältlich. Dedon bietet außerdem eine umfangreiche Auswahl an Stoffen für die Zierkissen, die den hängenden Ruhepol erst so richtig in Szene setzen.

Natürlich ist auch für den passenden Schutz an sonnenreichen Frühlings- und Sommertagen gedacht. Denn der Swingrest ist optional mit einem Stoff vorhang ausgestattet, der Schatten spendet und Privatsphäre schaff t, während man von innen problemlos nach außen blicken kann. Wer in seiner Entspannungsphase lieber auf dem Boden bleiben will, kann es sich auf dem entsprechenden Standprodukt Standing Lounger bequem machen. Beide Modelle haben einen Durchmesser von 195 cm. www.dedon.de

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Bauen | Wohnen | Renovieren

Ab ins Grüne

Bei Brooks finden Kunden etwa klassische Gartenmöbel, die den Besitzer gedanklich zu einem sonnenreichen Nachmittag in Frankreich entführen.

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it Freunden und der Familie zusammensitzen, grillen und die Füße hochlegen, während die Vögel in den Ästen fröhlich zwitschern. Aus dem Winter ist Frühling geworden und aus dem Garten ein Zuhause.

Der Mittelpunkt auf jeder Grillparty: Cone – der erste Holzkohlegrill, bei dem es möglich ist, die Hitze effektv zu regulieren.

Die Adresse für erstklassige Möbel

Modern und zugleich zeitlos

Für diejenigen, die es besonders gemütlich im heimischen Grün haben möchten, empfiehlt sich ein Besuch bei Familie Broocks in Gettorf.

Denn dort triff t man auf Menschen, die sich mit Gartenmöbeln auskennen – allen voran Carsten Broocks. Vor rund vier Jahrzehnten gründete er in dem ehemaligen Hühnerstall seines Vaters ein Unternehmen, das seitdem nur eins im Sinn hat: erstklassige Möbelstücke.

Auf einer großen Ausstellungsfläche entdecken Besucher immer etwas Neues: OutdoorMöbel aus Teakholz, das von kontrollierten Plantagen stammt. Gartenstühle aus Edelstahl und in Rattan-Optik, handgefertigte Strandkörbe, Sonnenschirme, Sitzsäcke, Grills und Wohnaccessoires. „Unser Anspruch an unsere Produkte ist immer gleich: Sie müssen zeitgemäß und zugleich zeitlos sein“, sagt Carola Müller, die mit Herzblut ihre Kunden berät.

Wissen, wo es herkommt „Gute Menschen und gute Möbelstücke machen einen Ort liebenswert“, sagt Carsten Broocks und erklärt, was Möbelstücke auszeichnet: „Gute Möbel sind immer durchdacht und aus langlebigen Materialien gefertigt. Ihr Design und ihre Ökobilanz müssen sich sehen lassen können. Und am Ende muss alles bezahlbar sein. Deshalb importieren wir den größten Teil unseres Sortiments direkt vom Hersteller.“

Das passenden Möbelstück für den perfekten Platz im Grünen finden Kunden bei Broocks.

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Neue Kollektion ist da Seit März können Interessierte im Möbelhaus Broocks das neue Sortiment für die Gartensaison 2018 anschauen und erleben. „Wir freuen uns darauf, gemeinsam Wohnlösungen zu finden. Ganz gleich, ob für den Garten oder das heimische Wohnzimmer“, sagt Carola Müller. Öffnungszeiten: Mo-Fr, 9-19 Uhr; Sa,10-17 Uhr, Schautag am So (April-August), 12-16 Uhr

Broocks. Wohnen & Garten Kieler Chaussee 12, Gettorf Mehr Infos unter Tel. 04346 / 7435 und www.broocks-moebel.de

Bauen | Wohnen | Renovieren

Alles in Einem: Telefonieren · Surfen · Streamen

G

enerationenunabhängig wird sich der Umgang mit den digitalen Medien im Laufe der nächsten Jahre verstärken.

Schnelle Leitungen, beste Qualität und garantierte Übertragungsraten sind dabei der Schlüssel zur modernen Kommunikation.

Streamen ohne Grenzen: Mit einem zukunftsfähigen Hausanschluss wie Glasfaser ist das möglich.

Tipps von Profis Die Lebensgewohnheiten sind ohne Social Media, Streaming Dienste für individuellen Fernsehgenuss aber auch uneingeschränkte Erreichbarkeit nicht mehr denkbar. Auch Geräte wie Fernseher, Computer, Telefone und Smartphones entwickeln immer bessere Standards. Aber dabei bleibt es nicht, denn auch andere technische Geräte wie Licht- und Sicherheitsanlagen, Rolladensysteme, SmartHome-Kühlschränke und viele weitere innovative Produkte halten Einzug in die moderne Wohnwelt. Einige Smart-Home-Lösungen erobern erst noch die Wohnwelt. Andere digitale

Kommunikationswege sind da bereits auf dem Vormarsch. Zum Beispiel kann man hier an die Telemedizin denken. In vielen ländlich geprägten Regionen ist dies bereits Thema. Auch Home-Office, also arbeiten von Zuhause aus, ist weit verbreitet und dazu wird ein leistungsund zukunftsfähiges Netz benötigt.

Egal, ob man Home-Office macht, gerne streamt oder einfach nur gerne jederzeit kommunizieren möchte – Grundlage der reibungslosen Funktion ist ein stabiler und leistungsstarker Hausanschluss, der hohe Übertragungsraten zulässt. Ein Anschluss bis

ins eigene Zuhause für die Nutzung der modernen Kommunikationsmedien wird und ist zukunftsweisend möglich mit einem eigenen Glasfaser Hausanschluss (FTTH = Fibre To The Home).

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Das Leben im Freien genießen!

Terrassendach Terrazza Jetzt verlagert sich das Leben wieder nach draußen und Terrasse und Balkon werden zu den neuen Hotspots.

Was gibt es Schöneres, als sich nach einem anstrengenden Tag auf Terrasse oder Balkon zu entspannen? Während einen die Sonne an der Nase kitzelt, kann man den Augenblick genießen und die Seele baumeln lassen.

Nur leider kitzelt einen hier im Norden auch häufig der ein oder

andere Regentropfen an der Nase. Um unabhängig vom Wetter den Außenbereich zu genießen, bietet die Optimal Bautechnik GmbH vielfältige Lösungen an. Der Spezialist für Glasoasen, Terrassendächer, Wintergärten und Balkonverglasungen findet als Top-Partner der Firma weinor

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aus Köln die jeweils perfekte, individuell passende Lösung. Dazu kommen die Berater von Optimal Bautechnik GmbH gern zu den Kunden nach Hause und begutachten die Gegebenheiten vor Ort. Im Anschluss unterbreiten sie ein detailliertes Angebot, das sowohl Aufwand als auch Kosten berücksichtigt.

Auch ein Besuch in Schwentinen2 tal lohnt sich, denn auf 600 m gibt es dort vielfältige Inspiration: Zwischen Terrassendächern, Glasoasen, dem textilen Dach Plaza Viva, der Design-Markise Semi-

na Life von weinor, der neuen Pergotex II und vielen weiteren Möglichkeiten findet jeder seine ganz persönliche Wohlfühloase.

Hat man sich entschieden, gestaltet Optimal Bautechnik GmbH wunschgemäß die Terrasse oder den Balkon.

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Bauen | Wohnen | Renovieren

Hier hat Ihre Suche ein Ende!

Als Mitglied der Geschäftsleitung von Engel & Völkers weiß Kai Nikolaus Grüne, dass die Nord-und Ostsee zu den beliebtesten Ferienregionen Deutschlands zählt.

Warum das so ist, erklärt Kai Nikolaus Grüne im Interview.

Schleswig: 3,5 Zimmer ETW in der Innenstadt, 1. OG, Südbalkon, Wfl. ca. 90 m², € 145.000; [EBA: EEB 110,8 kWh/(m²a), Bj 1992, Gas]

Olpenitz: Ferienhaus mit OstseePanoramablick, Wfl. ca. 171 m², Grdst. ca. 405 m², € 790.000; [EBA: EEB 49,0 kWh/(m²a), Bj 2016, Gas]

Bei Schwabstedt: Anwesen in Alleinlage, Kernsaniert, Gesamtfl. ca. 437 m², Grdst. ca. 2,8 ha, € 635.000; [EBA: EEB 157/169 kWh/(m²a), Bj 1950, Öl]

Kappeln OT Kopperby: EFH unweit der Schlei, Galerie, Wfl. ca. 160 m², Grdst. ca. 673 m², € 395.000; [EVA: EEV 140,5 kWh/(m²a), Bj 1993, Gas]

Rieseby: solide DHH, begehrte Lage, Ofen, Südterrasse, Wfl. ca. 116 m², Grdst. ca. 300 m², € 225.000; [EVA: EEV 105,6 kWh/(m²a), Bj 1996, Gas]

Kleinwaabs: EFH mit Ostseefernblick, zwei WE, Gesamtfl. ca. 216 m², Grdst. ca. 800 m², € 320.000; [EVA: EEV 147,1 kWh/(m²a), Bj 1994, Öl]

Damp: Grundstück (ca. 2.574 m²) mit Altbestand (ehem. Pastorat ca. 552 m²) Ostseeresort unweit vom Strand und Marina, GRZ 0,3 GFZ 0,5, € 500.000;

Kai Nikolaus Grüne ist Mitglied der Geschäftsleitung von Engel & Völkers.

Was macht Ferienimmobilien an der deutschen Küste so attraktiv?

Kai Nikolaus Grüne: Die schnelle Erreichbarkeit, die hohe Lebensqualität und die spektakuläre Natur ziehen immer mehr Touristen insbesondere aus dem Inland an. Dort wo wir wohnen, wollen andere Urlaub machen. Gerade das Ostseebad Eckernförde mit dem idyllischen Hafen und der vitalen Innenstadt sowie die reizvolle Landschaft der Schleiregion und Schleswig als kulturell herausragende Stadt sind begehrte Ziele.

Gelten Ferienimmobilien in Schleswig-Holstein als lukrative Kapitalanlagen?

Kai Nikolaus Grüne: Definitiv. Die Auslastungszahlen steigen seit Jahren kontinuierlich. Der Trend zeigt auch, dass es zunehmend Stammmieter gibt. Diese Entwicklung macht Ferienimmobilien in Zeiten von Niedrigzins zur attraktiven Geldanlage.

Engel & Völkers kündigt die Eröffnung neuer Standorte in der Region an. Wie sieht Ihr Plan genau aus?

Kai Nikolaus Grüne: Wir blicken auf ein ereignisreiches Jahr zurück, mit neuen Shops in Husum und Sankt Peter-Ording, einem neuen Standort im Zentrum von Eckernförde und einem wachsenden Team in Schleswig. Aufgrund der hohen Nachfrage planen wir weitere Standorte in Kappeln, Heide, Niebüll und Rendsburg. In unseren Wohnshops gibt es übrigens nicht nur Ferienimmobilien, sondern auch attraktive Objekte als Erstwohnsitz.

Engel & Völkers Schleswig, Plessenstr. 34, Tel. 04621 / 305710 Engel & Völkers Eckernförde, Rathausmarkt 1, Tel. 04351 / 895030

*Abkürzungen der Energieangaben der Anzeige: EVA: Energieverbrauchsausweis EBA: Energiebedarfsausweis EEV: Endenergieverbrauch EEB: Endenergiebedarf

Eckernförde: Rarität in historischer Altstadt, Wfl. ca. 134 m², Grdst. ca.

375m², € 430.000; [EBA: EEB 166,4 kWh/(m²a), Bj1880, san. 1988, Gas]

Shop Eckernförde  Rathausmarkt 1  24340 Eckernförde Tel. 04351-89 50 30  eckernfoerde@engelvoelkers.com Shop Schleswig  Plessenstraße 34  24837 Schleswig Tel. 04621-30 57 10  schleswig@engelvoelkers.com

BJ: Baujahr EW: Erdwärme FW: Fernwärme EH: Elektroheizung/Strom

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Auto | Mobilität | Technik

AUF IN DEN TRAUMURLAUB Premium Mobile Kuntz in Gettorf ist der Wohnmobilpartner im Norden.

Ob Fahrzeuge der Premiummarken Eura Mobil, Karmann Mobil, Forster und La Strada im Verkauf, ein großes Zubehörangebot oder vielfältige Serviceleistungen für das eigene Fahrzeug, hier bekommt man alles aus einer Hand.

Und nicht nur das, denn das Leistungsspektrum von Premium Mobile Kuntz beinhaltet auch die Vermietung von Wohnmobilen. „Urlaub zum Mieten“ – hier wird er Wirklichkeit.

Wie wäre es beispielsweise mit einem geräumigen Kastenwagen oder einem teilintegrierten Wohnmobil „Bestseller“ mit zwei bis vier Schlafplätzen ab 90 Euro pro Tag. Für die größere Familie hält Premium Mobile Kuntz die vollintegrierten und mit Alkoven ausge-

statteten Wohnmobile „Premium“ mit vier bis sechs Schlafplätzen an Bord ab 140 Euro pro Tag für die Kunden bereit.

Alle Reisemobile verfügen über Markise, Fahrradträger, Kühlschrank, Gasherd, Heizung, Boiler, Frisch- und Abwassertank, WC, Du-

sche, Campingmöbel (Stühle, ein Tisch), zwei Kabeladapter, Handfeger und Schaufel, Kabeltrommel, Wasserbefüllschlauch und Auffahrkeile. Die Mietdauer beträgt mindestens drei Tage in der Nebensaison und mindestens sieben Tage in der Zwischen- und Hauptsaison. Bis 14 Tage sind 300 Kilometer pro Tag frei, jeder weitere Kilometer kostet dann 0,30 Euro. Wer länger als 14 Tage sein Reisemobil mietet, hat eine unbegrenzte Kilometerfreigabe. Und der geliebte treue Freund muss auch nicht zu Hause bleiben, denn es gibt mehrere Fahrzeuge, in denen Haustiere mitgenommen werden dürfen.

Zwei Voraussetzungen zur Mietung eines Wohnmobils bei Premium Mobile Kuntz gibt es noch. Der Mieter oder die Mieterin muss mindestens seit drei Jahren im Besitz eines entsprechenden Führerscheins und mindestens 21 Jahre alt sein. Für alle weiteren Fragen zu Konditionen, Saisonzeiten und anderem mehr sowie auch zur Ansicht der einzelnen Reisemobile steht das Team telefonisch und vor Ort gern bereit und berät alle Interessierten ausführlich. Übrigens stehen für die Osterferien und die Mai-Feiertage noch Mietfahrzeuge bei Premium Mobile Kuntz zur Verfügung. Wer also noch kurzfristig in einem Reisemobil eine Fahrt ins Blaue unternehmen möchte, der hat noch gute Chancen.

Premium Mobile Kuntz

Eichkoppel 1, Gettorf Tel. 04346/41160 www.premium-mobile-kuntz.de

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Auto | Mobilität | Technik

Neue Ladestation Mit der neuen Generation der Mercedes-Benz Wallbox wird das Ladeerlebnis für Kunden von Plug-in-Hybriden und Elektrofahrzeugen noch komfortabler: Die Ladestation für zuhause ist mit bis zu 22 kW leistungsstärker denn je und ermöglicht unter anderem erstmals auch die Steuerung verschiedener Funktionen über das Smartphone. So zum Beispiel die Ladesteuerung, Nutzerverwaltung und Verbrauchsübersicht. Die neue Generation Heimladestation von Mercedes-Benz bekommt zudem ein noch eleganteres Gehäusedesign mit Kabelmanagement. Sie wird ab Sommer 2018 für Kunden in Europa erhältlich sein – mehr als 40 weitere Märkte folgen anschließend. Kunden haben die Wahl zwischen drei Versionen: die Basisvariante Wallbox Home, die internetfähige Wallbox Advanced sowie die Wallbox Twin für das gleichzeitige Laden von zwei Fahrzeugen.

Die Attraktivität von Elektrofahrzeugen ist eng mit der Verfügbarkeit ensprechender Lademöglichkeiten verknüpft. Ob zu Hause via Wallbox, beim Einkaufen, bei der Arbeit oder ultraschnell an der Autobahn: Die Möglichkeiten, Elektrofahrzeuge mit Energie zu versorgen, sind sehr vielfältig: Ein Großteil der Ladevorgänge wird dabei zu Hause stattfinden. Mit einer Wallbox ist dies nicht nur komfortabel, sondern auch erheblich schneller als an der Haushaltssteckdose, denn die Wallbox erlaubt das Laden mit bis zu 22 kW. Die neuen Plug-in-Hybridfahrzeuge

Die neue Mercedes-Benz Wallbox, Laden mit bis zu 22 kW.

der dritten Generation von Mercedes-Benz beispielsweise ermöglichen fahrzeugseitig eine Ladeleistung von 7,2 kW: So geht das Aufladen eines solchen Fahrzeugs mit einer Wallbox bis zu vier Mal schneller im Vergleich zum Laden an der Haushaltssteckdose.

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kunst | kultur | museen aktuelle Ausstellungen

Faszination Norwegen – Landschaftsmalerei von der Romantik bis zur Moderne Bis 2. September Die Sammlung Kunst der Westküste umfasst Werke, die sich thematisch der norwegischen Landschaft widmen. So werden etwa 50 Gemälde und einige Grafiken von Johan Christian Dahl bis Edvard Munch, von Peder Balke bis Frits Thaulow erstmals in dieser Ausstellung dort gemeinsam ausgestellt. Als Vater der modernen norwegischen Landschaftsmalerei gilt Johan Christian Dahl (1788–1857), dessen Kunst früh hohe Anerkennung in Europa gefunden hat. Eine wichtige Rolle für die Popularisierung des „Norwegenbildes“ in Europa spielten zudem Akademieprofessoren wie Hans Gude (1825–1903) und Andreas Achenbach (1815–1910). Edvard Munch (1863–1944) rückte von der reinen Landschaft

ab; mit ihm gewann die internationale Moderne die nötige Schubkraft. So können aus der Sammlung Kunst der Westküste heraus die entsprechenden kunsthistorischen Angelpunkte in der Entwicklung der norwegischen Landschaftsmalerei von der Romantik bis zur Moderne aufgezeigt werden. Zu den Werken der Sammlung korrespondieren zeitgenössische norwegische Positionen, die sich mit dem Thema „Landschaft“ auseinandersetzen.

Das sind im Besonderen A K Dolven, Dag Erik Elgin und Rune Guneriussen. Die Ausstellung, zu der es auch ein Begleitbuch gibt, steht unter der Schirmherrschaft von Petter Ølberg, Botschafter des Königreichs Norwegen in Deutschland, Berlin.

Edvard Munch – Sommertag auf dem Anleger, 1887/88 (Foto: Sammlung Kunst der Westküste)

E Museum Kunst der Westküste Hauptstr. 1, Alkersum/Föhr Di-So 10-17 Uhr

links: Georg Anton Rasmussen – An der Mündung des Fjords, 1877 (Foto: Sammlung Kunst der Westküste) rechts: Peder Balke – Strand im Mondschein, 1843/44 (Foto: Sammlung Kunst der Westküste)

Tierisch schön „Erstaunliches Tierverhalten dokumentiert von den besten Naturfotografen der Welt“, so lautet der Untertitel des mit 70 farbigen Abbildungen zugleich in Verzückung und Staunen versetzenden Buchs „Einfach unglaublich“. Da sieht man etwa Eintagsfliegen, Weißrückengeier, Rochen, Strauße, Kaiserpinguine, Dachse und viele andere mehr in brillanten Fotografien und in außergewöhnlicher Weise. Die Aufnahmen sind allesamt im Rahmen des jährlichen Wettbewerbs „Wildlife Fotografien des Jahres“ vom Natural History Museum (London) ausgezeichnet worden – und schon das zeigt, welche Qualität sie haben. Die großartigen Fotografien werden jeweils auf einer Doppelseite begleitet von interessanten Texten zu ihren Entstehung, dem Motiv, der fotografischen Details sowie anderem mehr präsentiert, was „Einfach unglaublich“ zu einem fantastischen Seh- und Leseerlebnis macht.

E Natural History Museum: Einfach unglaublich. Knesebeck Verlag 2018, 128 S., 26 € 52 l e b e n s a r t 04|2018

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Aktuelle Ausstellungen Reif für die Insel – Sylt, Hiddensee und Mallorca Bis 26. August Diese fulminante Ausstellung im Museum Tuch + Technik in Neumünster präsentiert die Entwicklung des Tourismus. Urlaub, das ist die kleine Flucht aus dem Alltag. Nirgendwo können die arbeitsfreien Wochen schöner verbracht werden, als auf einer Insel – die wärmende Sonne, das rauschende Meer und Sand zwischen den Zehen, so fühlen wir uns wohl. Sylt, Hiddensee und Mallorca sind wahre Ferienparadiese.

Jede dieser Inseln verkörpert dabei ein bestimmtes Klischee: Die Insel der Schönen und Reichen in der Nordsee, die Insel der Einzelgänger und Naturliebhaber in der Ostsee, die Insel der Massen und Stars im Mittelmeer. Die Wirklichkeit aber ist vielschichtiger.

Blick in die Ausstellung (Foto: Holtappels)

Mit über 500 Exponaten zeigt diese Schau, wie sich der Tourismus entwickelt hat. Das Spektrum reicht von historischen Fotos über den 100 Jahre alten, mit Rüschen besetzten Badeanzug für Damen bis hin zum Original-Inventar eines kompletten Gästezimmers aus Hiddensee.

Video-Interviews mit Insulanern machen anschaulich deutlich, was die Inseln auch sind. Verschiedenen Fragestellungen wird dazu nachgegangen: Wie wurden die Inseln entdeckt? Wer fuhr und fährt aus welchen Gründen dorthin? Welche Folgen hat der Tourismus für die Zielorte? Die Unterschiede und die Gemeinsamkeiten offenbaren, wie die Deutschen ihren Urlaub verbringen – vom Kaiserreich bis heute. „Reif für die Insel – Sylt, Hiddensee und Mallorca“ ist eine Übernahme aus dem LWL-Industriemuseum Schiffshebewerk Henrichenburg in Waltrop. Sie war zuvor im TextilWerk Bocholt zu sehen.

Plakatmotiv, Illustration von Vera Brüggemann

Souvenir – Heimatmuseum Hiddensee, Kloster (Foto: Annette Hudemann, LWL)

Ausstellungsimpression mit Bademoden (Foto: Holtappels)

Öffentliche Führungen am 15. April, 20. Mai, 17. Juni, 15. Juli, 19. August jeweils von 12 bis 13 Uhr, Kosten: Museumseintritt plus 2,50 €

E Museum Tuch + Technik

Kleinflecken 1, Neumünster www.tuchundtechnik.de Di-Fr 9-17 Uhr, Sa + So 10-17 Uhr

Ausstellungsteilansicht Sylt (Foto Holtappels)

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04|2018 l e b e n s a r t 53

Aktuelle Ausstellungen

KREATIV IM SOMMER

von Aenne Boye

Als Deutschlands erste inklusive Sommerakademie für Bildende Kunst ist die Schlei-Akademie in Kappeln ein Kulturereignis der besonderen Art. Kunst-Kurse in unterschiedlichsten Fachbereichen wie Malerei, Zeichnung, Illustration, Kalligrafie und Street Art laden dazu ein, die eigene Kreativität neu zu entdecken.

Realisten Till Warwas oder Jacqueline Janke. „Gelebte Inklusion und hohe Professionalität sind für uns kein Widerspruch“, so Akademieleiterin Dr. Christina Kohla, „künstlerische und menschliche Vielfalt begreifen wir als Bereicherung und Gewinn.“ Für Kunstschaffende, die spezielle Hilfestellungen benötigen, stellt die Akademie sogar ein Rundum-sorglos-Paket zusammen und hilft auf Nachfrage auch bei der Suche nach einer passenden Unterkunft.

Das Konzept der neuen Sommerakademie für Bildende Kunst ist in Deutschland einmalig, in Schleswig-Holstein ein tolles Angebot auch für kunstliebende Urlauber aus nah und fern.

Alle, die den Start der Schlei-Akademie live

Modelliert nach Modell: Birgit Lindemann

miterleben möchten, sind eingeladen zur Eröffnung am 15. Juli. Ab 17 Uhr geht ein buntes Programm mit Lesung und Live-Musik in der Alten Maschinenhalle in Kappeln über die Bühne.

E Anmeldung zu den Kunst-Kursen und

nähere Informationen: www.schlei-akademie.de per E-Mail ckohla@st-nicolaiheim.de oder telefonisch unter 04642 / 9144525 und 0151 / 21524714.

(Foto: Elisa Bracht)

(Foto: Holger Stöhrmann)

In den schönsten Wochen des Jahres – vom 16. Juli bis zum 10. August – finden direkt an der Schlei, in der Nähe von Kappeln, jeweils einwöchige Kunst-Kurse statt. Jede und jeder, der sich privat oder beruflich mit Kunst beschäftigt, kann teilnehmen. Dabei spielen Vorerfahrungen und etwaige Einschränkungen oder Handicaps keine Rolle. Auch gibt es keinerlei Bewerbungs- oder Aufnahmeverfahren. Im Mittelpunkt steht die Begegnung mit und das Erleben von Kunst. Unter dem Leitbild „Freiraum für Kunst“ geben sich als Lehrkräfte renommierte Künstlerinnen und Künstler aus ganz Deutschland die Klinke in die Hand: von Katharina Duwe oder Marcel Hermann alias Human Flashboy bis zum Norddeutschen

Street Art-Künstler Marcel Hermann bei der Arbeit

54 l e b e n s a r t 04|2018

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„Alles ist Farbe“: Susanne Nothdurft

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Aktuelle Ausstellungen

Aktuelle Ausstellungen

Peter F. Piening – augenscheinlich Bis 10. Juni Peter F. Piening ist vielen Norddeutschen ein Begriff als der „weltbeste Laubsäger“, bekannt für seine hintersinnigen Wandobjekte und seine begehbaren Rauminstallationen aus Holz. Seit anderthalb Jahrzehnten begrüßt sein hölzernes Alter Ego als „Verkäufer“ in seinem „Kiosk“ die Flensburger Museumsbesucher.

Doch diese Ausstellung auf dem Museumsberg Flensburg ist mehr als eine Schau seiner neuesten Werke: Fünf Jahrzehnte umfasst die Retrospektive, beginnend mit Pienings Frühwerk als Grafiker der 68er-Generation. Darstellungen von Polizisten und Demonstranten wichen in den kommenden Jahrzehnten zunächst Landschaften und abstrahierten Motiven von Dächern, Fenstern und anderen Alltagsgegenständen, in denen Menschen nur am Rande auftauchten. Ende der 80erJahre entdeckte Peter F. Piening dann endgültig die dritte Dimension für sich: Aus Flachreliefs wurden innerhalb weniger Jahre Raumobjekte, in die zunächst sehr abstrakten Formen schlichen sich zunehmend

Alltagsgegenstände, Textfragmente und sogar Porträts ein. Und nicht etwa geschnitzt oder gemalt, sondern gelaubsägt.

Piening selbst sagt dazu: „Besonders die Laubsäge, die ich immer schon verwende, hat ja etwas Argloses an sich und ist in Kunstkreisen als Werkzeug verpönt, weil von ihrer Verwendung auf eine gewisse Einfalt ihres Benutzers geschlossen werden könnte. Ich mag diese Laubsäge aber gerade deswegen und setze sie mit einer gewissen Scheinheiligkeit ein.“ So entstehen seit den 90er Jahren eigene kleine Welten von ganz eigenem Charme, die auf subtile Art und Weise ihren Kommentar abgeben zu unserer nur scheinbar so eindeutigen Welt.

Wenn diese Objekte etwas „MehrdeutigWidersprüchliches“ in sich haben, so ist dies ganz im Sinne des Künstlers. „Peter F. Piening – augenscheinlich“ ist als Ausstellungstitel Programm. Selten hat es so viel Spaß gemacht, sich aufs Glatteis führen zu lassen.

E Museumsberg Flensburg

Peter F. Piening – Polizisten (Foto: Uwe Greiss, © VG Bildkunst, Bonn 2017)

Museumsberg 1, Flensburg Di-So 10-17 Uhr, Do 10-20 Uhr

TECHNIK UND MEHR, WAS VIEL SPASS MACHT. Die Phänomenta in Flensburg hat für alle BesucherInnen ein kunterbuntes Veranstaltungsprogramm im April – und noch darüber hinaus – zusammengestellt, das sowohl kleine wie auch große Leute begeistert.

Mehr Raum für Selbermacher, Tüftler und Programmierer 3-D-Drucker, Laptops, eine digitale Stickmaschine, Lötstationen und vieles mehr gehört zum Equipment des Techniklabors des Flensburger Science Centers. Hier finden Projekte und Workshops zum Einsteigen und Abtauchen in die Welt der digitalen Anwendungen und Programmierung statt.

In dem Vektorgrafik-Workshop lernt man zum Beispiel, eigene Designs am Computer zu erstellen und anschließend mit der Stickmaschine, dem Stickroboter oder dem Foliencutter zu realisieren (in der Zeit vom 24. April bis zum 29. Mai immer dienstags von 16 bis 18 Uhr).

Beim Ferienprogramm-IEREN in den Osterferien vom 4. bis zum 6. April lernen Kinder ab zehn Jahren, ihren eigenen BBC-Microbit (ein Einplatinen-Computer) zu programmieren und damit faszinierende Geräte zu bauen. In einem anderen Ferienkurs steigen die Teilnehmenden vom 9. bis zum 12. April in die Programmiersprache JavaScipt ein, mit der man eigene Programme für Computer, Smartphones oder Tablets schreiben kann. Anmeldeverfahren, Termine und Kosten findet man unter www.phaenomenta-flensburg.de im Internet.

Ein Ei bekommt Beine Noch bis zum Ostersonntag können die Phänomenta-Gäste beobachten, wie Küken aus ihren Eiern schlüpfen und ihre ersten Schritte unternehmen. Betreut wird das phänomenale Naturschauspiel vom Rassegeflügelzüchterverein Cimbria Flensburg von 1876 e.V. sowie dem Tierschutzverein PROVIEH e.V.

Osterferien-Workshops Basteln, Tüfteln, Staunen heißt es in den Osterferien in der Phänomenta, wo noch bis 14. April täglich um 14.30 Uhr Workshops stattfinden, bei denen 45 Minuten lang mit Luft, Wasser und zahlreichen Dingen aus dem Alltag wie zum Beispiel Luftballons, CDs oder Strohhalmen experimentiert wird.

Neue Ausstellung Seit 27. März läuft die neue Schau „Kannste knicken?“ in der Phänomenta und die BesucherInnen können hier noch bis 31. Mai einzigartige Origami-Kunstwerke bestaunen und an Mitmach-Stationen selber falten.

E Phänomenta, Norderstr. 157-163, Flensburg

Di-Fr 10-18 Uhr, Sa + So + feiertags 12-18 Uhr, Mo (Juni-Sept.) 10-18 Uhr

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04|2018 l e b e n s a r t 55

Veranstaltungstipps

Konzerte | Lesungen | Comedy | Theater im April 2018

Veranstaltungstipps Money Boy und Hustensaft Jüngling Der ein oder andere hat es vielleicht schon mitbekommen, Money Boy und Hustensaft Jüngling legen gerade wieder mächtig an Marktwert zu und das ein oder andere Konzert war bzw. ist restlos ausverkauft. Warum schon wieder dieser Hype? Der Boi hat es schon wieder geschafft das offizielle Jugendwort des Jahres zu etablieren. „I bims“ („Vong“ & „Lit“ waren natürlich auch nominiert) ist nach „Swag“ und „Yolo“ schon das dritte Siegertreppchen. Nebenbei bricht Money Boys letzte Single „Monte Carlo“ gerade die 3 Millionen-Marke bei Youtube und es vergeht kaum eine Woche ohne neuen Video-Release. Und natürlich ist da noch Glo Up Dinero Gang-Kumpel Hustensaft Jüngling, dessen aktuelle Single „Überall“ auch wieder heftigst gefeiert wird.

E 6.4., 20 Uhr

Roxy Concerts, Mergenthalerstraße 6, Flensburg www.roxy-concerts.de

Osterflohmarkt Termin vom 01.04. bis 02.04.2018 Ort: Freigelände Holstenhalle

Made in Iron

Mädchenklamotte – Der Mädelsflohmarkt Termin am 08.04.2018 Ort: Holstenhalle 4

Die schwedische Tribute Band Made in Iron konzentriert sich in erster Linie auf die klassische Ära Iron Maidens. Mit einem soliden Set, das weitgehend auf dem Live After Death Album basiert, vermischen sie es perfekt mit anderen Iron Maiden Meisterwerken. Obwohl die Set-List auf diese Ära fokussiert, bedeutet das nicht, dass es keine Überraschungen in jeder Show mit einer ständig wechselnden Set-List gibt. Made in Iron kommen außerhalb von Göteborg, Schweden.

Sie sind sehr engagiert und professionell in ihrem Tribut. Für Iron Maidens Hardcore-Fans aus den Clubs und als Support bei Pre-Partys für Iron Maiden Arena-Touren sagen Fans, dass sie noch keine bessere Tribut Band gesehen haben, als Made in Iron.

Rinderauktion Termin am 12.04.2018 Ort: Buurn-Deel

E 7.4., 19 Uhr

2. Schleswig-Holsteinische Fachtagung – Leben mit Autismus Termin vom 20.04. bis 21.04.2018 Ort: Holstenhallen Neumünster

Majesty

Konzert Gitte Haenning Termin am 28.04.2018 Ort: Festsaal Stadthalle Neumünster

Roxy Concerts, Mergenthalerstraße 6, Flensburg

Seit ihrer Gründung schreiben Majesty ihr eigenes Buch für die Metal-Enzyklopädie. Schon ihre ersten beiden Demotapes rannten bei Metal-Fans offene Türen ein und das erste volle Studioalbum „Keep It True“ hat bereits Legendenstatus. Wenig überraschend, ist doch das von Tarek selbst ins Leben gerufene „Keep It True Festival“ in Lauda-Königshofen nach diesem großartigem Debüt benannt. Es folgte eine gigantische Reihe an erfolgreichen Shows, von denen unter anderem ihre legendäreren Auftritte als Special Guest von Powerwolf auf deren „Wolfsnächte 2013 Tour“ im Gedächtnis bleiben werden.

NordGrill 21. April 2018 www.nordgrill.sh

E 14.4., 20 Uhr

Roxy Concerts, Mergenthalerstraße 6, Flensburg

Gitte Haenning & Band Gitte Haenning präsentiert in ihrem neuen Konzertabend eindrucksvoll eine Vielzahl ihrer speziellen Lieblingslieder: die Songs ihrer Freunde und ihrer Helden. Sie überrascht mit galantem Jazz, groovigem Sound, heiterem Swing und bewegendem Soul. Mit kraftvoller und enorm vielseitiger Stimme führt Gitte Haenning ihr Publikum durch ihr temperamentvolles, musikalisches Leben. Und ihre großartige Band garantiert die perfekte Begleitung für diese zauberhafte Reise quer durch ihre Lieblingshits an einem wirklich beschwingten Abend.

Heimat - Raum für Unterhaltung, Auf der Freiheit 86, Schleswig www.heimat-freiheit.de

Klassiker-Tage 26. + 27. Mai 2018 www.ktsh.de

Weitere Informationen finden Sie unter www.holstenhallen.com

www.s2ds.de

E 18.4., 20 Uhr

OUTDOOR 27. – 29. April 2018 www.outdoor-holstenhallen.com

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04|2018 l e b e n s a r t 57

Schleswig-Holstein Musik Festival

Viele Trümpfe für den Festivalsommer von Marianne Dwars

D

as Schleswig-Holstein Musik Festival trumpft in diesem Jahr mit noch größeren Zahlen auf: Im Norden locken vom 30. Juni bis 26. August 202 Konzerte an 107 Spielstätten die Musikfreunde in die Konzertsäle unterschiedlichster Art.

Der diesjährige Schwerpunktkomponist ist Robert Schumann (18101856). Allein 80 Konzerte mit seiner Musik werden die unterschiedlichen Interpreten zu Gehör bringen. Sehr gespannt sieht die Lübecker Klarinettistin Sabine Meyer dem Festivalsommer entgegen. Als Porträtkünstlerin kann sie in 19 Konzerten die Vielfältigkeit ihres Instruments aufspielen und in einem Workshop lehren. Dabei freut sie sich riesig auf die Betreuung bei ihren Auftritten, wo sie den nordischen Butterkuchen genießen kann, den die Beiräte für sie bereithalten.

Und noch eine Persönlichkeit kommt zu Ehren. Der 100. Geburtstag von Leonard Bernstein wird in der NordArt in Büdelsdorf am 18. und 19. August mit mehreren Konzerten großartig gefeiert. Das Programm „The Big Bernstein“ soll an die Gründung des Schleswig-Holstein Musik Festival erinnern. Pianist und Dirigent Justus Frantz war es, der seinen Freund und den Promotor aus den USA für den Norden begeisterte.

Und Bernstein brachte viel mit. Junge begabte und ausgewählte Musiker aus der ganzen Welt wurden für sechs Wochen nach SchleswigHolstein eingeladen. Sie lebten und probten in Salzau für große Auftritte tagtäglich. Das Konzept ging auf, denn inzwischen kommt der Nachwuchs schon seit 30 Jahren zum Musikfestival.

SHMF-Intendant Christian Kuhnt spricht also nicht umsonst von der Treue zum Festival. Auch in diesem Jahr werden wieder viele prominente Künstler zu Gast sein. Cellistin Sol Gabetta ist dabei. Erwartet werden die Geigerin Midori, der Percussionist Martin Grubinger und die Pianisten András Schiff und Jan Liesicki. Dass die beiden Tenöre Jonas Kaufmann und Rolando Villazón hier auftreten und die weltberühmte Sopranistin Anna Netrebko nach 24 Jahren wieder beim Festival singen wird, gibt dem Programm zusätzlichen Glanz.

E Der Kartenvorverkauf hat bereits begonnen.

Die Programmhefte liegen in den örtlichen Ticket-Centern aus.

Schriftlich können die Karten unter www.shmf.de und telefonisch unter Tel. 0431/237070 bestellt werden.

58 l e b e n s a r t 04|2018

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Anna Netrebko

Veranstaltungstipps Fips Asmussen Seit über 40 Jahren steht er inzwischen auf den Comedy-Bühnen Deutschlands und versteht es immer noch, seine Zuschauer mit seinem trockenen Humor und beißender Ironie zum Lachen zu bringen. Seine Witze sind politisch, satirisch und immer noch zum Brüllen komisch! Fips Asmussen, der mit bürgerlichem Namen Rainer Pries heißt, ist jedoch nicht nur als Stand-up Comedian in Deutschland und Europa unterwegs, sondern tritt des Öfteren auch in Radio und Fernsehsendungen auf.

E 20.4., 20 Uhr, Heimat - Raum für Unterhaltung, Auf der Freiheit 86, Schleswig

The Cast Die Opernband The Cast inszeniert alte Werke mit Charme, frischen Ideen, glockenklar geschulten Opernstimmen und entfernt einfach den steifen, formellen Rahmen, den klassische Musik normalerweise umgibt. Das Ergebnis: Gesang und klassische Musik auf weltweitem Spitzenniveau, verbunden mit der Atmosphäre eines Popkonzerts. Mitklatschen, Zwischenrufe oder Mitsummen dürfen sein.

Die Zuschauer werden Teil des Konzerts, Teil der Atmosphäre, Teil ihrer Leidenschaft für Musik. Lassen Sie sich von ungewohnten und überraschenden Arrangements des traditionellen Opernrepertoires faszinieren und erleben Sie, wie gut diese Meisterwerke aus Oper und Operette auch ohne Anzug, Abendkleid und große Schminkkunstwerke funktionieren.

E 21.4., 20 Uhr, Heimat - Raum für Unterhaltung, Auf der Freiheit 86, Schleswig

Lesung mit Katharina Hagena Katharina Hagenas Roman entführt zu den Polarlichtern in der atemberaubenden Weite Kanadas. Er erzählt von Menschen, die etwas verloren haben – die Liebe, eine Freundin, die Mutter oder sich selbst. Da ist die Botanikerin Daphne Holt, die in der kanadischen Wildnis nach einer Freundin sucht und auf ein Geheimnis stößt. Da ist der Musiker in seinem Hausboot, der den letzten Willen seiner Frau erfüllt und auf dem zugefrorenen See das Nordlicht erwartet. Der zwölfjährige Richard sieht überall mögliche Wege zum Planeten Tschu, auf dem er seine Mutter und seine Schwester vermutet.

E 26.4., 19.30 Uhr, StadtBibliothek, Süderhofenden 40, Flensburg

Salim Samatou Gemeinsame Auftritte mit den größten US-Comedians prägten seinen Stand-Up, der spontan, schlagfertig und unberechenbar ist. Bei seinen Gastauftritten bei „Generation Gag“, „Rebell Comedy“ oder „Nightwash“ wurde immer herzhaft gelacht, was sogar beim Künstler selbst manchmal zu feuchten Augen führen kann. Senkrechtstarter Salim Samatou ist Komiker mit Leib und Seele, und unterhält mit atemberaubendem Tempo und entwaffnender Ehrlichkeit.

E 27.4., 20 Uhr, Heimat - Raum für Unterhaltung, Auf der Freiheit 86, Schleswig

Elke Winter Elke Winter steht für Entertainment pur. Der Comedian im Fummel lernte sein Handwerk von der Pike auf. Mittlerweile ist Elke Winter eine der erfolgreichsten Travestiekünstler der neuen Zeit. Aber was macht diesen Künstler – der dem Schmidt Theater seit vielen Jahren eng verbunden ist – so ungewöhnlich? Ob Kleinkunstbühne, renommierte Theater oder auf hoher See, überall begeistert Travestie-Ikone Elke Winter ihr Publikum und reißt es mit.

E 28.4., 20 Uhr, Heimat - Raum für Unterhaltung, Auf der Freiheit 86, Schleswig

Veranstaltungstipps Samsø Pink Floyd

APRIL 2018 Di 3. April · 19.00 Uhr

Immolation, Full of Hell, Monument of Misanthropy

Samsø Pink Floyd ist ein erstklassige dänische Coverband. Die sechs Männer auf der Bühne, nehmen das Publikum auf eine Reise durch das herrliche Pink Floyd Musikuniversum mit. Authentizität und Leidenschaft, die jedem Zuhörer eine Gänsehaut beschert. Sie lieben es, jeden einzelnen der erstaunlichen Songs zu spielen, und es ist absolut Sehens und Hörenswert. Seit dem Debütkonzert der Band im Jahr 2015 auf der V58 in Aarhus, haben sie an zahlreichen Orten gespielt sowohl in Dänemark und Deutschland.

E 28.4., 20 Uhr

Roxy Concerts, Mergenthalerstraße 6, Flensburg www.roxy-concerts.de

Neue Zeiten – neue Antworten „Neue Zeiten – neue Antworten. Wir sprechen mit Robert Habeck über Grüne Politik und die Herausforderungen unserer Zeit.“ Unter diesem Motto werden die Gäste spannenden Gedanken folgen und Fragen stellen können. Es stellen sich im Foyer einige regionale Initiativen vor, die zeigen, wie man sich z.B. vor Ort engagieren kann und so neue Wege fördert. Mit „JAZZ vom FEINSTEN“- Destille Jazzer - wird der Abend fetzig beginnen. Ab 20 Uhr wird Robert Habeck sprechen und sich mit Fragen auseinandersetzen, die das Publikum stellen kann.

Fr 6. April · 19.00 Uhr

Moneyboy & Hustensaft Jüngling Sa 7. April · 18.00 Uhr

Made in Iron Mi 11. April · 19.00 Uhr

B-Tight

E 3.5., 19 Uhr , Satrup Krog, Glücksburger Straße 1, Satrup

Fr 13. April · 23.59 Uhr

Goa mit Phaxe Sa 14. April · 20.00 Uhr

Majesty Sa 28. April · 20.00 Uhr

Samso Pink Floyd Mo 30. April · 23.59 Uhr

Goa mit Ismir Roxy-Concerts Flensburg Mergenthaler Str. 6 · Flensburg tickethotline: 04 61-168 79 99 04 61-58 81 20

www.roxy-concerts.de roxy-concerts@online.de 60 l e b e n s a r t 04|2018

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Thomas Borchert Schon mit acht Jahren saß Thomas Borchert am Klavier, danach begann sein Streifzug durch die musikalische Vielfalt. Mit Anfang zwanzig gewann er mit seiner Rockband den NDR Musikpreis und den Bundesrockpreis, danach ließ er sich an der renommierten Stage School zum Musicaldarsteller ausbilden. Nur wenig später zog er die großen Rollen an Land: Als Luigi Lucheni spielte er im Musical „Elisabeth“ in Wien, bald darauf dann Graf von Krolock in Polanskis „Tanz der Vampire“. Preise pflastern den Weg des gebürtigen Esseners, so gewann er mehrfach den Deutschen Musical Award. Währenddessen bleibt er jedoch immer seiner Leidenschaft treu, eigene Musik zu schreiben und bei Konzerten ganz er selbst zu sein.

E 4.5., 20 Uhr

Heimat - Raum für Unterhaltung, Auf der Freiheit 86, Schleswig www.heimat-freiheit.de

Naturgenussfestival Schleswig-Holstein Mit Genuss die Natur retten. Ein Projekt der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein. Von Juni bis September engagieren sich fast 100 Gastronomen und Produzenten sowie Naturund LandschaftsführerInnen mit kreativer Kochkunst, regionalen Qualitätsprodukten und echtem Insiderwissen für das Naturgenussfestival. Im Zentrum stehen das Naturerleben im Stiftungsland und das aromatische Fleisch der Naturschutz-Rinder. Das sind sogenannte Robustrindrassen, wie Galloways, Schottische Hochlandrinder, die auf den „Wilden Weiden“ der Stiftung Naturschutz ganzjährig als Landschaftspfleger im Einsatz sind.

E 3.6. – 29.9.

www.naturgenussfestival.de

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TICKETS & INFOS: WWW.WERNER-RENNEN.DE

30. 08. – 02. 09.2018 FLUGPLATZ HARTENHOLM

Tim Linde: Familie, Freigeister und viel Gefühl Sein Debut-Hit „Wasser unterm Kiel“ brachte Tim Linde schlagartig an die Spitze der deutschen Songwriterszene. Der Song, den Linde seiner Tochter zur Taufe geschrieben hatte, schaff te es 2014 bei iTunes bis auf Platz 2 hinter Helene Fischers Megahit „Atemlos“.

Unzählige Menschen nutzen bis heute Lindes Zeilen, um sie Ihren eigenen Kindern und Enkeln mit auf den Lebensweg zu geben. Der Text des Liedes ist inzwischen in einem Schulbuch abgedruckt. Auch das dann folgende Album „Menschenverstand“ wurde von Kritikern und Publikum gleichermaßen gelobt. Linde wurde bereits als „Reinhard Mey des neuen Jahrtausends“ bezeichnet.

Eine Eintagsfliege? Mitnichten: Jetzt legt Linde nach. „Freigeister“ heißt sein neues Album. Und der Sänger bleibt sich treu: Kluge Texte über das Leben mit Familie, tiefgehende Gedanken über die Phänomene unserer Zeit und das Thema „Freiheit“ als immer wieder auftauchen-

der roter Faden machen das Album zu einem typischen Produkt aus Lindes Liederwerkstatt. Wieder stammen alle Texte aus seiner Feder. Und erneut versteht Linde es, seine Worte in Musik zu kleiden, die weit unter die Haut, oft gleich bis ins Herz geht.

Ab April ist Tim Linde mit seinem neuen Programm unterwegs. Und wer ihn schon live erlebt hat, der weiß was der Mann auf der Bühne aus seinen Liedern heraus holt. Die Präsenz seiner Auftritte, sein Spiel mit dem Publikum und die emotionale Nähe, die der Sänger bei seinen Konzerten zu den Gästen aufbaut, werden die neuen Stücke zu einem besonderen Erlebnis machen.

Linde beherrscht das Spektrum vom intimen Kirchenkonzert bis zur großen Halle. Er versteht es immer wieder, die Botschaften seiner Lieder in der Seele des Publikums zu platzieren. Lindes Musik ist Familienunterhaltung im besten Sinne. Er erreicht Erwachsene wie Kinder, Eltern wie Großeltern.

E E E E

Fr. 13.04.2018, 20:00 Uhr So. 22.04.2018, 18:00 Uhr Sa. 28.04.2018, 20:00 Uhr Fr. 04.05.2018, 20:00 Uhr

Sylt, kursaal³ Flensburg, C.ulturgut Klanxbüll, Charlottenhof Wacken, Landgasthof

Tickets erhalten Sie in den Ticketcentern Ihrer sh:z Tageszeitungen, online auf shz.de/tickets und an vielen bekannten Vorverkaufsstellen.

OPEN AIR HIGHLIGHTS 2018

20. Mai 2018 Beginn: 19:00 Uhr I WANT TO KNOW WHAT LOVE IS COLD AS ICE WAITING FOR A GIRL LIKE YOU

Foto: Bill Bernstein

le n M i t al 4 0 us Hi t s a n!

Jahre

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HOT BLOODED SAY YOU WILL DOUBLE VISION JUKE BOX HERO

Hamburg Stadtpark

Ringo Starr live – Beatles-Star kommt nach Flensburg und Hamburg In 2018 kommt der ehemalige Beatles-Schlagzeuger mit seiner All Starr Band auf Deutschland Tour. Mit dabei hat er seine eigenen Hits und ein buntes Potpourri der populären Musikgeschichte. Am 9. Juni 2018 in Flensburg in der Flens-Arena und am 10. Juni 2018 in Hamburg im Stadtpark Open Air können ihn seine Fans live erleben.

Ringo Starr, bekannt aus der ersten Boyband der Welt – den Beatles, kommt mit seiner All Starr Band für vier Konzerte nach Deutschland. Zwei davon finden im hohen Norden statt: am 09. Juni 2018 in Flensburg und am 10. Juni 2018 in Hamburg.

Das Programm stellt sich aus eigenen Musikstücken wie “It Don’t Come Easy”, „You’re Sixteen“, „Yellow Submarine“ und “Photograph”, als auch Hits von beispielsweise Santana, Toto und den Beatles zusammen. Die Mitglieder der All Starr Band, Steve Lukather, Richard Page, Gregg Rolie, Todd Rundgren, Warren Ham, Gregg Bissonette, haben in der Vergangenheit bereits für andere Größen wie Santana, Toto und Journey gespielt.

Sein mittlerweile 19. Studioalbum, seit der Trennung der Beatles, heißt “Give More Love” und erschien am 15. September 2017. Ringo Starr zählt bis heute zu den einflussreichsten Schlagzeugern der Welt. In Deutschland wird der seit 2015 in die Rock’n’Roll Hall of Fame aufgenommene Künstler in den folgenden Städten zu sehen sein:

E Sa. 09.06.2018 Flensburg, Flens-Arena E So. 10.06.2018 Hamburg, Stadtpark Open Air Tickets erhalten Sie in den Ticketcentern Ihrer sh:z Tageszeitungen, online auf shz.de/tickets und an vielen bekannten Vorverkaufsstellen.

Sa. 9. Juni 2018

Flensburg, Flens-Arena

Tickets erhalten Sie in allen Ticket-Centern Ihrer sh:z Tageszeitungen, an vielen bekannten VVK-Stellen oder online unter www.shz.de/tickets

So. 10. Juni 2018

Hamburg, Stadtpark Open-Air

Savas & Sido: Deutscher Rap ohne Schnörkel Beide kommen aus Berlin, beide sind Rapper, beide schon Jahrzehnte im Geschäft - doch dass Sido und Kool Savas einmal eine gemeinsame Platte machen würden, damit war kaum zu rechnen.

Jetzt haben die beiden Rap-Stars unter dem Namen Savas & Sido ihr Album "Royal Bunker" herausgebracht.

Auf der einen Seite also Sido - zunächst der Mann mit der Maske, das Aushängeschild des Hauptstadt-Labels Aggro Berlin, bei dem der Name mindestens in den Texten Programm war, danach mit Hymnen wie "Astronaut" und "Bilder im Kopf" auch im Mainstream präsent.

Auf der anderen Seite Kool Savas, der im Vergleich zu Sido eher selten die ganz große Aufmerksamkeit der Massen auf sich zog, im deutschen Hip-Hop aber ein Schwergewicht ist. Die Selbstauszeichnung als "King of Rap", die er sich 2000 selbst im gleichnamigen Song gab, würden viele Rap-Fans und auch Rapper wohl unterschreiben.

Der gemeinsame Nenner der beiden ist der "Royal Bunker". Was nach Exklusivität und Goldketten klingt, war tatsächlich eine Kneipe in Berlin-Kreuzberg, ohne jeden Glamour-Faktor. Ende der 90er Jahre traf sich dort die Rap-Szene der Hauptstadt: immer sonntags, 19 Uhr, wie Sido im Gespräch sagt. Dann wurden neue Lieder präsentiert oder spontan in Freestyles los gerappt.

Kool Savas und Sido trafen sich zum ersten Mal in dem Schuppen, zu einer Zeit, als ihre Namen nur Kennern der Hip-Hop-Szene ein Begriff waren. Wo die Kneipe früher einmal war, steht heute ein Sexkino. Der Einfluss des "Royal Bunker" auf deutschen Rap überdauerte den Ort aber, weil die Songs der dort aufgetretenen Rapper sich zur Jahrtausendwende in ganz Deutschland verbreiteten. "Für uns war es eine wichtige Zeit, auch für Berliner Hip-Hop und deutschen Hip-Hop", blickt Kool Savas zurück. "Es war extrem roh."

Das Album von Savas und Sido ist stellenweise eine Hommage an diese alte Zeit. Aber exakt danach klingen sollte die Platte nicht. "Wir haben nicht versucht, den alten Sound zu reproduzieren und irgendetwas zu machen, was schon einmal da war", betont Savas.

Für junge Leute dürfte das Album dennoch ein wenig musikalischer Geschichtsunterricht sein, während ältere Rap-Fans sich kopfnickend zurück in die 90er und 2000er Jahre träumen können. In Zeiten, in denen viele Rapper ihre Stimmen mit Autotune verzerren, eher singen als rappen, wenig Text und umso mehr Pausen in ihre Strophen packen und Trap-Beats nutzen, bleiben Savas und Sido schnörkellos.

"Für uns war klar, dass es nicht ultramodern wird und wir Trends folgen, sondern es eher klassisch wird", sagt Kool Savas zum Klang des Albums.

"Aber das machen wir ja immer so, das ist unser Sound." Darüber haben beide nicht viel sprechen müssen, erzählt er. "Wir haben halt einen ähnlichen Geschmack."

Entsprechend klassisch klingt "Royal Bunker" dann auch. Die Beats pumpen, die Rap-Passagen sind lang und voll mit Seitenhieben auf die Konkurrenz, Selbstüberhöhungen und lyrischen Schmuckstücken.

"Meine Texte sind zu wertvoll - nicht umsonst nennt man es Wortschatz", rappt Sido im Song "Jedes Wort ist Gold wert". Liebhaber ausgefeilter Reimkunst dürften zustimmen. Savas und Sido geizen nicht mit überraschenden und kreativen Vergleichen und Metaphern, die häufiger auch mal unter die Gürtellinie gehen.

Beide haben unterschiedliche Rap-Stile. Kool Savas rappt sehr schnell, manchmal fast atemlos und klingt oft wütend, Sido reimt im Vergleich langsamer und eher in einem lakonischen Ton. Wie ging das zusammen? "Wir haben erst überlegt, ob man einen Kompromiss findet und sich irgendwo in der Mitte triff t", sagt Kool Savas. Am Ende lag der Kompromiss im Thema der Platte und seinen Beats, "aber nicht im Rap-Stil". Das sei auch, was das Publikum erwarte.

Das Nebeneinander der beiden Stile geht auf. In jedem der 14 Songs teilen sich Sido und Kool Savas die Textpassagen auf. Der mitunter etwas radiotauglichere Ansatz Sidos scheint bei Tracks wie "Wenn ich oben bin" (über die Kehrseite von Partyexzessen) oder "Leben geben" (eine sanfte Hommage an die Familie) durch. Meist geht es auf der Platte aber roh und konfrontativ zu.

Inzwischen gehören sie aber auch zur "ältesten Generation Rapper", sagt Sido. Ihre Fans seien mit ihnen älter geworden, "mitgereift", vermutet er. Sido zählt 36 Jahre, Kool Savas 42. Heute gehören beide zu den absolut prägenden Gestalten des deutschen Sprechgesangs.

Von diesem explosiven Zusammenschluss können sich die Besucher am 11. Mai 2018 in Bad Segeberg live überzeugen. Geballter deutscher Hip Hop, authentisch, klassisch und jede Menge Entertainment sind bei Savas & Sido garantiert.

E 11. 5.2018

Freilichtbühne am Kalkberg, Bad Segeberg

Tickets erhalten Sie in den Ticketcentern Ihrer sh:z Tageszeitungen, online auf shz.de/tickets und an vielen bekannten Vorverkaufsstellen.

64 l e b e n s a r t 04|2018

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ROYAL BUNKER TOUR

11.

MAI

2018

FREILICHTBÃœHNE AM KALKBERG BAD SEGEBERG Tickets erhalten Sie in allen Ticket-Centern Ihrer sh:z Tageszeitungen, an vielen bekannten VVK-Stellen oder online unter www.shz.de/tickets

Vorschau Impressum Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang

Herausgeber

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH Marienstraße 3, 24534 Neumünster Tel: 0 43 21 / 5 59 59 - 0, Fax: 0 43 21 / 5 59 59 14 Bürozeiten: Mo – Fr 9.00 – 17.00 Uhr www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

Lebensart im Mai

Geschäftsführer: Johannes Jungheim Verkaufsleitung: Christopher Zippert

Alles „bio“ oder was!?

E-mail: info@lebensart-sh.de Chefredaktion: Anne-Kristin Bergan, Hanna Wendler Redaktion überregional Barbara Kock-Rohwer, Malin Schmidt, Dr. Heiko Buhr Ann-Kathrin Schirmer, Eileen Lohf, Nicole Groth, Katharina Jens, Marc Larsson-Ohm Autoren Dr. Stephan Opitz Jens Mecklenburg Jens Rauhut Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

leben s a

Stefanie Breme Marianne Dwars Michael Fischer Nicoline Haas Birgitt Jürs

„Grün, grün, grün ist alles, was ich liebe,“ singt das niedliche Kind in der Aldi-Werbung. Es spricht uns aus der Seele, denn auch wir von der Lebensart lieben Grünes. Deshalb widmen wir unsere Mai-Ausgabe komplett dem Thema „Bio im Norden“.

Unsere AutorInnen erzählen lesenswerte Geschichten über Land und Leute und geben Tipps und Tricks, um den eigenen Alltag etwas grüner, gesünder und damit lebenswerter zu gestalten.

Keine Prise Plastik, bitte!

V.i.S.d.P. Johannes Jungheim

Unsere Redakteurin und Dithmarscher Expertin Nicole Groth hat sich aufgemacht, das tosende Meer vor St. Peter-Ording zu erforschen und stieß dabei auf beunruhigende Fakten und einen engagierten Verein.

Denn was sich immer öfter in Dünen oder zwischen Muscheln tummelt und – noch viel schlimmer – Vögel und Meeresbewohner verenden lässt, ist feinster Plastikmüll. Der Verein „Küste gegen Plastik“ nimmt das nicht mehr länger hin und setzt sich für einen verringerten Kunststoffkonsum ein.

Lay-Out Nicolas Rexin Tel. 0 43 21 / 5 59 59 - 24 Zlatan Rasidovic, Lisa Kim Ernst Stefan Hose, Maren Urbat, Kristin Steenbock

Fotos: Natascha Mundt, Achim Banck, Regine Sauerberg, Fotolia Anzeigen: Dänemark: Heine Hilbrecht

Flensburg & Umgebung: Oliver Schmuck Team Rendsburg / Büdelsdorf: Rainer Nevermann Stefanie Ammann-Meikies

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Kiel / Eckernförde: Regine Sauerberg Regina Thomsen Mascher

Neumünster und Umgebung: Anne Sommerfeld Anne-Kristin Bergan Renate Wietzke

Lübeck und Umgebung: Björn Lohmann Klaus Radtke Jacqueline Rochel Hamburg Nord : Heinke Blume Gabriele Gödicke Hamburg West: Martina Baumann

Hamburg West / Itzehoe: Birgit Ziemann Westküste Büsum und St. Peter-Ording Renate Wietzke

Regionalausgaben Flensburg, Nordfriesland: 18.000 Exemplare Schlei, Schleswig, Angeln: 12.000 Exemplare Westküste, Dithmarschen, Nordfriesland: 18.000 Exemplare Kiel, Probstei, Eckernförde: 18.000 Exemplare Neumünster, Mittelholstein: 18.000 Exemplare Rendsburg, Aschberg Rundblick: 12.000 Exemplare HH West, Elbvororte, Pinneberg, Itzehoe: 18.000 Exemplare HH Nord, Norderstedt, Alstertal & Walddörfer: 18.000 Exemplare Lübeck, Lübecker Bucht, Ratzeburg, 18.000 Exemplare

Knackfrisch und lecker Eine Prise Plastik hat im Kulinarischen Thema im Mai gar nichts zu suchen – stattdessen geht es dort um die heiß ersehnte Spargelernte. Knackfrisch vom Feld muss er sein, und zubereitet von Jens Mecklenburg schmeckt er am besten, der grüne oder weiße Spargel. Wer nicht in den Genuss der Kochkünste unseres Food-Experten kommt, der liest seine leckeren Ideen und Rezepte einfach auf den Kulinarik-Seiten der Lebensart.

Green Fashion Grün ist auch unsere Mode im Mai – aber nicht unbedingt farblich. „Green Fashion“ dreht sich um Modekollektionen, die auf chemische Stoffe verzichten und unter umweltfreundlichen Bedingungen hergestellt werden. Damit sind diese Modeteile nicht nur schonender für die Natur, sondern auch gesünder für die Haut und oftmals langlebiger, aber genauso modisch wie konventionelle. Unsere Mode-Rubrik stellt Ihnen die grünsten Fashion-Trends vor.

Gesamtauflage Bis zu 160.000 Exemplare / Monat Anzeigen- und Redaktionsschluss Jeweils der 15. des Vormonats, es gilt die Preisliste Nr. 13 Druck PerCom, Westerrönfeld Abonnement 30 Euro / 12 Ausgaben IBAN: DE51 2003 0000 0015 7770 30 Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck.

Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Alle Fotos, Beiträge und vom Verlag gestaltete Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.

Termine werden kostenlos veröffentlicht. Keine Gewähr für die Richtigkeit.

66 l e b e n s a r t 04|2018

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Die nächste Ausgabe der Lebensart erscheint am 27. April 2018.

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