Lebensart im Norden | Westküste | Frühjahr 2021

FRÜHJAHR 2021 • KOSTENLOS

lebensart

© Adobe Stock / mary_markevich

FRÜHJAHR 2021

WESTKÜSTE / DITHMARSCHEN / NORDFRIESLAND / STEINBURG

DAS MONATSMAGAZIN IM NORDEN

NORDDEUTSCH & NACHHALTIG KÖSTLICHES VON DER KÜSTE

IM NORDEN

WESTKÜSTE / DITHMARSCHEN / NORDFRIESLAND / STEINBURG

LAND, LEUTE & LIEBLINGSPLÄTZE

lebensart

Das perfekte Fahrrad finden Sie bei

Zweirad Center Kaina KG Helenenstr. 2 a 25524 Itzehoe Tel. 0 48 21 / 59 91 www.fahrrad-kaina.de

1 WK_0421.indd 1

10:47 24.03.21 10:46

Neubau bringt Möglichkeiten

Das Schröder Bauzentrum Garding blüht auf

Ideen für Innen & Außen Sie kennen bis jetzt nur unseren Baumarkt? Ein Blick in den Baustoffhandel wird sich für Sie lohnen.

Sowohl im Innen- als auch Außenbereich werden Sie und unsere Fachberater*innen von stilvoll gestalteten Flächen bei der Fliesen-, Verblender-, Bodenbelags- oder Gartenberatung unterstützt.

Großes Gartencenter Wir konnten unseren und vor allem den Wunsch vieler treuer Kunden erfüllen. Im Baumarkt blüht das neue Gartencenter aktuell so richtig auf. Mehrmals wöchentlich bekommen wir frische Ware, damit Ihr Haus & Garten farbenfroh gestaltet werden kann.

Qualitäts-Strandkörbe Zu Eiderstedt gehören Strandkörbe ebenso wie

Krabben in die Nordsee. Daher haben wir für Sie vielfältige, qualitativ sehr hochwertige Strandkörbe im Sortiment. Einige haben wir zur direkten Ansicht in unserem Markt. Zudem führen wir stilvolle E-Bikes.

Sehr gerne beraten wir Sie dazu.

So erreichen Sie uns Schröder Bauzentrum GmbH, Garding & Co. KG

Sußerstraße 53 25836 Garding

04862 104480 | Telefon info.gar@schroederbauzentrum.de | E-Mail www.schroederbauzentrum.de | Online

2

25.03.21 09:23

© Konstantin / Adobe Stock

Editorial

liebe Leserin, lieber Leser, der Frühling ist eindeutig meine liebste Jahreszeit. Er ist die erhoff te Kehrtwende vom tristen, nasskalten Winter hin zu einer freundlichen Zeit, in der die Natur aber auch wir Menschen endlich aus dem Standby-Modus erwachen. Dann heißt es wieder: auf zu neuen Ufern! Obwohl mir als echtes Nordlicht die bekannten Ufer ja am liebsten sind. Wo gibt es denn auch schönere als in Schleswig-Holstein?

Ich bin wohl nicht parteiisch, wenn ich behaupte, an der Westküste gibt es die wirklich (!) schönsten Flecken des Nordens – ganz besonders in Dithmarschen (Gut, nun bin ich ein Stück weit voreingenommen. Sie mögen es mir als Ur-Dithmarscherin verzeihen.). Deswegen komme ich auch nicht umhin, Ihnen ein paar Dithmarscher-Geheimtipps mit an die Hand zu geben. Diese und noch viele weitere spannende Ideen für Tagestouren finden Sie in unserer Titelstrecke „Ab an die Westküste“.

Die pure Natur erleben Sie am besten zu Fuß.

Aber um eine Menge an Eindrücken aufzunehmen, empfehle ich Ihnen, sich aufs Rad zu schwingen. Zweirad-Center Kaina in Itzehoe hat dafür schicke E-Flitzer parat. So gelingen auch lange Touren mühelos. Und ich kann Ihnen nur sagen, im Norden ist es beizeiten doch recht pustig. Ein wenig Unterstützung beim Strampeln kommt daher sehr gelegen.

aber bitte die Zeit, hin und wieder einen Stopp einzulegen – so etwa in Friedrichstadt. Das Förde Fräulein nimmt Sie auf den folgenden Seiten mit auf einen Besuch in der „Holländerstadt“ mit seinen romantischen Grachten, zauberhaften Gassen und niedlichen Lädchen. Spätestens nach der letzten Zeile zieht es Sie ebenfalls in die charmante Stadt in Nordfriesland.

Friesische Karibik erleben Sie auf der Insel Föhr. Einen interessanten Beitrag zum Nordsee-Eiland finden Sie im Kapitel „Norddeutsch & nachhaltig“. Denn Föhr punkten längst nicht nur mit weitem Sandstrand und bunten Strandkörben. FÖHRgreen heißt die Initiative, mit der die Insel sich aktiv für ein nachhaltiges Leben auf dem Eiland einsetzt – für die Föhrer, die Natur und letztlich für uns alle. Bei so viel Einsatz kommt man doch gern mal auf einen Besuch vorbei.

Liebe Leser*innen, ich könnte Ihnen noch viele weitere lohnenswerte Besuche aus diesem Heft ans Herz legen. Doch die Spannung beim Blättern möchte ich Ihnen nicht nehmen.

Dr. med.dent. Peter Niziak Dr. med.dent.

Peter Niziak Zahnarzt Dr. med.dent.

Peter Niziak Zahnarzt komplett Dr.Implantat med.dent.

Peter Dr. med.dent.

Peter Niziak Bargfelder Str. 4Niziak a Zahnarzt Bargfelder Str. 4Niziak a Dr.Implantat med.dent.

Peter Zahnarzt Dr. med.dent.

Peter Niziak komplett Zahnarzt 24613 Aukrug Bargfelder Str. 4Niziak a komplett Dr.Implantat med.dent.

Peter 24613 Aukrug Zahnarzt Bargfelder Str. 403 a Implantat komplett Zahnarzt Dr. med.dent.

Peter Niziak Dr. med.dent.

Peter Niziak Bargfelder Str. 4 a69 99 Telefon: 0 48 73 / 2 24613 Aukrug Dr. med.dent.

Peter Niziak Implantat komplett Telefon: 0Zahnarzt 48 73 / 2 03 69 99 Bargfelder Str. 4a 24613 Aukrug Dr. med.dent.

Peter Niziak Zahnarzt Bargfelder Str. 4 a69 99 24613 Aukrug Zahnarzt Fax: 0048 48 73 93 11 Implantat komplett Implantat komplett Telefon: 0Zahnarzt 73 ///293 03 Bargfelder Str. 4 a Fax: 48 73 11 Dr. med.dent.

Peter Niziak 24613 Aukrug Telefon: 0 48 73 / 2 03 69 99 Bargfelder Str. 403 24613 Aukrug Telefon: 0Zahnarzt 73 / 293 69 99 Bargfelder Str. 4aNiziak a69 Dr. med.dent.

Peter Fax: 0048 48 73 11 Dr. med.dent.

Peter Niziak 24613 Aukrug Telefon: 0 48 73 ///293 03 Bargfelder Str. 4 a 99 Zahnarzt Implantat komplett Fax: 48 73 11 24613 Aukrug Bargfelder Str. 4 a Telefon: 0 48 73 / 2 03 Fax: 0 48 73 / 93 11 24613 Aukrug 69 99 Zahnarzt

Viel Spaß beim Lesen und Erleben wünscht Ihnen

Mit genügend Schwung lässt es sich mühelos die Westküste abradeln. Nehmen Sie sich Frühjahr 2021

3

Anzeigenspezial

Schöne Zähne Schöne Zähne – damit Sie Schöne Zähne –wieder damitgut Sie Schöne Zähne –wieder damit Sie gut lachen haben.

–wieder damitgut Sie lachen haben. wieder gut lachen haben. lachen haben.

lebensart

3

25.03.21 18:23

Inhalt

S. 8 Ab an die Westküste

S. 30

© Halfpoint / Adobe Stock

Süßes von Nordstrand

© Anna / Adobe Stock

S. 60 Titel – E-Bikes von Zweirad-Center Kaina

Auf Tour durch Nordfriesland

Titelthema: Ab an die Westküste S. 8

Das süße Leben an der Nordsee

S. 30

Reizend – gesundes Nordseeklima

S. 12

Garding im Wandel

S. 36

Küstenliebe – Ausflugstipps von der Dithmarscher Deern

S. 14

Förde Fräulein: Unterwegs in Friedrichstadt

S. 42

Im Fluss der Zeit – vielfältige Eider

Küsten-Krimi-Kosmos

Norddeutsch & nachhaltig Föhr – nachhaltig & zukunftsfähig

S. 22

Krimi-Autor Krischan Koch im Gespräch

S. 44

Tore schießen für mehr Wald

S. 24

Rezepte aus „Fredenbüll“

S. 46

Titel E-Bikes von Zweirad-Center Kaina

Urlaub mit Hund S. 60

Mitten im Meer

S. 50

Unterwegs in Dithmarschen

Whisky im Meer

S. 16

Die Zukunft blüht auf

S. 54

Neues von den Inseln

S. 18

Zwischen Dithmarschen und Griechenland

S. 56

4

4

Waldi will ans Meer

lebensart

25.03.21 18:24

PURER FAHRSPASS BEGINNT HIER

Kolumne Meenos WetterWelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

90

Opitz Spitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

91

Gesund, entspannt & schick Modisch: Blickfang! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

56

Keine Chance für Hatschi und Husten . . . . . . . . . . . . . . .

70

Mein Haus, mein Garten, mein Auto Schöne Geschenkideen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

46

Shining Stars: Lampen & Leuchten . . . . . . . . . . . . . . . . . .

76

Neues aus der Autowelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

88

Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

114

S. 44

Vorschau Januar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

114

Küsten-Krimi-Autor im Interview

Zu Besuch in Steinburg S. 61 S. 62

Titel: Geschenke von Herzen finden die Kunden bei Schwesterherz in Harrislee.

Obzur wunderschöner Schmuck, hochwertige Seifen oder Projektlogos Kennzeichnung Freizeit & Kultur von 100 %Accessoires. klimaneutralisierten Druckprodukten elegante Hier wird man garantiert fündig Aktuelle Ausstellungen S. 70 (mehr dazu auf Seite 50) ER100-1 Historisch: 40 Jahre Großdemo gegen das AKW in Brokdorf S. 76 Der Rebell von Brokdorf – Interview mit Karsten Hinrichsen

S. 80

Kolumne Frau Jürs vertellt

S. 82

Impressum

S. 82

ER100-2 klimaneutral „Lebensart produziertes Magazin.

Es wird „Lebensart im im Norden“ Norden“ist istein einumweltfreundlich umweltfreundlich produziertes Magazin.

Es wird durch ® auf ziertem Papier und mitmit 100% auf FSC FSC®-zertifi -zertifiziertem Paper aus ausverantwortungsvollen verantwortungsvollenQuellen Quellen und 100% Ökostrom gedruckt.

Die beim Druck entstehenden CO -Emissionen kompensieren Ökostrom gedruckt. Die beim Druck entstehenden2Mehr CO²-Emissionen kompenBäume. Weniger CO . wir durch an regionalen Aufforstungsprojekten unter der Aufsicht sieren wirBeteiligung durch Beteiligung an zertifizierten Klimaschutzprojekten untervon der EVERS ReForest.

2

Aufsicht von ClimatePartner.

Umweltverantwortung ist für uns eine Selbstverständlichkeit klimaneutral durch

Umweltverantwortung Selbstverständlichkeit

ab €

199

1)

M{ZD{ CX-5

Mtl. finanzieren

Mtl. finanzieren

ab €

180

2)

320

ab €

3)

1) Mazda3 2) Mazda CX-3 3) Mazda CX-5

Kaufpreis €

Lebensstil – schöne Dinge fürs Leben

Mehr Bäume. Weniger COist 2 . für uns eine

Mtl. finanzieren

M{ZD{ CX-3

Kraftstoffverbrauch im kombinierten Testzyklus: 6,4 – 6,2 l/100 km.

CO2-Emissionen kombiniert: 146 – 141 g/km. CO2-Effizienzklasse: D – C

Fahrradtouren rund um Itzehoe

klimaneutral durch

M{ZD{ 3

19.080,00

KERITS Husum16.033,00 Anzahlung € 4459,00 Nettodarlehensbetrag €

Untere Neustadt 5 198,28 Tel: 25 30 59 Folgeraten à € (01 70) 5 23 199,00 KalkulierteMo.-Fr.: Schlussrate € 11-18 Uhr 6.246,90 Gesamtbetrag 17.987,18 Sa.€ 11-17 Uhr 1. monatliche Rate €

Laufzeit in Monaten/Anzahl der Raten

60

Effektiver Jahreszins %

2,99

Fester Sollzinssatz p.a. %

2,95

18.880,00

26.530,00

15.865,00

22.294,00

5359,00

4000,00

179,74

303,22

TLET

180,00

320,00

6.180,00

8.705,40

16.800,64

27.568,62

60

60

OU

L STAL

llt 2,99 zt p ode2,95 m jet2,95 r e omm mit S 2,99rall gefü

Repräsentatives Beispiel: Nebenstehende Angaben stellen zugleich das 2/3-Beispiel gem. § 6a Abs. 4 PAngV dar. Mazda VarioOption-Finanzierung, ein Finanzierungsbeispiel der Mazda Finance – einem Service-Center der Santander Consumer Bank AG (Darlehensgeber), Santander-Platz 1, 41061 Mönchengladbach, bei 10000 km Gesamtlaufleistung für einen Mazda3 Prime-Line SKYACTIV-G 100 74 kW (100 PS), einen Mazda CX-3 Prime-Line SKYACTIV-G 121 89 kW (121 PS), einen Mazda CX-5 Prime-Line SKYACTIV-G 165 121 kW (165 PS). Bonität vorausgesetzt. Alle Preise jeweils inkl. Überführungs- und zzgl. Zulassungskosten.

Abbildungen zeigen Fahrzeuge mit höherwertiger Ausstattung.

KERITS - Kerithof (B5) 25856 Hattstedtermarsch Tel.: (o 48 46) 21 29 92 Mo - Fr 10-12 & 15-18 Uhr Sa. 10-12 Uhr

NEWS & OUTLET

Baby & Kindermode: Gr.56-164 von Danefae, WHEAT, Hutelihut, Mini a ture, Noa Noa, Softgallery DK, Alba Baby, SAGA

Förde Fräulein in Friedrichstadt

Damenmode Gr.XS-XXL von PENN&INK NY, Odd Molly, Summum, Les Tricots d`Or, Devotion twins, Nü, Culture, by Basics

S. 42

Deko von House doctor, MAILEG, IB Laursen u.v.m Autohaus Stien GmbH • Dörpstroot 27 • 24861 Bergenhusen

Mehr Bäume. Weniger CO 2 .

Tel. 04885 - 9030 • www.autohaus-stien.de

ER100-3

Frühjahr 2021

Anzeigenspezial

lebensart

klimaneutral durch

5

Anzeigenspezial

|

12|2018 l e b e n s a r t

5

Mehr Bäume. Weniger CO 2 .

5

klimaneutral durch

Dieses Druckprodukt unterstützt die Erstaufforstung von Laubmischwäldern in Schleswig-Holstein (D) zur nachhaltigen Kompensation von Treibhausgasen. www.evers-reforest.com

25.03.21 24.11.18 18:24 20:51

Impression Inseln

6

25.03.21 18:25

7

© IvSi / Adobe Stock

Leuchtturm in Hörnum auf Sylt

25.03.21 18:25

Ab an die Westküste

Im Fluss der Zeit Mit der Eider quer durch das Land von Malin Schmidt

Ein kleiner Flusslauf, abgedrängt und unterbrochen, wird vom Nord-Ostsee-Kanal verschlungen und wieder ausgespuckt, schwillt an, nimmt Nebenflüsse in sich auf und mündet schließlich in die Nordsee: Die Eider ist ein Naturphänomen mit ganz eigenem Charakter.

8

25.03.21 14:18

9

© Wilm Ihlenfeld / Adobe Stock

Die Obereider bei Kiel ist noch ein schmaler Flusslauf.

25.03.21 14:19

© Kzenon/AdobeStock

Paddeln auf dem Schifffahrtskanal Es geht weiter Richtung Kiel – über Flintbek, Molfsee und Westensee. Die Eider durchfließt die ursprüngliche Seenlandschaft des Naturparks und quert den Westensee nahe Felde.

Besonders schön kann man die Eider-Landschaft per Rad erkunden. © ets-radweg.de

In Achterwehr schließt sich ein kleines Stück alter Schifffahrtskanal an, das wunderbar per Paddel erkundet werden kann. Wie praktisch, dass es auch den entsprechenden Kajak-Verleih dazu gibt. www.kajakverleih-achterwehr.de Das Ende der Obereider Nach dem nur drei Kilometer langen Schiff fahrtskanal mündet die Eider in den Nord-Ostsee-Kanal (NOK). Ob sie darin nun weiterfließt oder von der Wasserstraße unterbrochen wird, ist ein umstrittenes Thema. Sicher ist jedoch, dass die Obereider hier endet. Der NOK indes folgt dem alten Eider-Flussbett, das als „Eider-Kanal“ ab 1776 gebaut wurde und die erste Verbindung zwischen Ost- und Nordsee stellte. Immer wieder gibt es Abschnitte der ursprünglichen Eider, als alleinstehender Fluss fährt sie aber erst südlich von Rendsburg fort. Hier verläuft sie parallel zum NOK, schlängelt sich an Hörsten und Breiholz vorbei und biegt dann ab nach Norden. Zunächst geht es durchs platte

Land bis zur Lexfähre. Angelegt im Jahre 1936, reguliert die Schleuse die Gezeiten der nahenden Nordsee und sorgt dafür, dass das Flussbett nicht versandet. An diesem Ort liegt das idyllische Alte Fährhaus, in dem es nicht nur eine herrliche Gastronomie gibt, sondern wo sich auch verliebte Paare in beschaulicher Atmosphäre das Ja-Wort geben können. www.faehrhaus-lexfaehre.de

© Sabine Grahneis/AdobeStock

Schleswig-Holsteins längster Fluss Die Eider schlängelt sich quer durchs Land und ist mit 188 Kilometern der längste Fluss in Schleswig-Holstein. Zwei kleine Teiche bei Kiel sowie der Heickenteich auf Gut Schönhagen bilden die Quelle. Die beiden schmalen Bäche treffen in der Nähe von Bordesholm aufeinander und vereinen sich zur „Dröger Eider“, die bis in den Bothkamper See bei Bissee fließt. Ihr Weg ist kurvenreich und führt mal nach Norden, mal nach Westen. Zu ihren Ufern scheint die Natur unberührt und so malerisch, dass ein Eidertal-Wanderweg eingerichtet wurde. Er beginnt am Bordesholmer Industriegebiet und offenbart Spaziergänger*innen die natürliche Schönheit der Flussregion, mit idyllischer Landschaft und wilden Bewohnern. Koniks, eine uralte Wildpferderasse, und Hochlandrinder pflegen die hiesigen Grasflächen auf natürliche Weise.

Außerdem hat sich eine artenreiche Vogelwelt mit einem bedeutenden Brutgebiet für Weißstörche entwickelt. Rund 60 Paare der langbeinigen Adebare kommen jedes Jahr zum Brüten. Daneben gibt es Wiesen- und Watvögel wie Uferschnepfe, Kiebitz oder Rotschenkel, der Große Brachvogel und die Bekassine. www.nabu.de

© ets-radweg.de

Ab an die Westküste

Die selten gewordenen Weißstörche haben sich an der Obereider bei Kiel angesiedelt.

Näher zur Nordsee Am Delver Koog schwillt die Eider an und erreicht stolze 200 Meter Breite. Die Nordsee ist immer noch meilenweit entfernt, dennoch ist die Eidermarsch geprägt vom Einfluss der rauen See. Immer wieder drückten Stürme das Salzwasser in der Vergangenheit stromaufwärts ins Eiderbett und ließen den Fluss an allen Ufern übertreten. Bei den großen Mandränken von 1625, 1643, 1680 oder 1717 etwa reichten die Sturmfluten bis nach Delve.

Fortan stand die Region nahezu alle paar Jahrzehnte unter Wasser, was die Menschen, das Leben und die Wirtschaft der Region jedes Mal schwer erschütterte. Heute ist die Eider durch Deichanalagen besser gesichert als früher und bei Hennstedt zur beliebten Freizeitregion geworden. Der Schiffshandel ist dem Urlaubstourismus gewichen. Kleine Dörfer wie Drage,

Auf dem ehemaligen Schifffahrtskanal bei Achterwehr kann man sich Kajaks leihen.

10

10

lebensart

25.03.21 14:19

© John/AdobeStock

Das Eidersperrwerk bei Tönning schützt das Land vor der Kraft des Meeres.

Norder- und Süderstapel zieren den Fluss und laden zum Campen ein. Besucher*innen finden hier zudem wunderschöne Reetdachhäuser mit nordfriesischem Charme.

Amsterdam des Nordens Charmant geht es auch in Friedrichstadt zu, der nächsten Station der Eider. Das „Amsterdam des Nordens“ ist eine historische Perle mit vielen ursprünglichen Giebelhäusern und Grachten aus dem 17. Jahrhundert. Die von Holländern erbaute Stadt können Gäste am besten vom Wasser aus erkunden – dazu bietet die Touristikinformation spannende Bootstouren an. www.friedrichstadt.de Die Pracht der Landschaft Das Umland von Friedrichstadt ist eine flache Wiesenlandschaft mit artenreichen Feucht-

wiesen und Mooren, Seen und Laubmischwäldern. Hier trifft die Eider auf die kleineren Flussläufe der Treene und der Sorge. Von der „Pracht dieser nordischen Lande“ schrieb schon der Schriftsteller und Naturwissenschaftler Jules Verne, der 1881 auf dem Weg nach Skandinavien auch die Eider bereiste.

Wer sich selbst von der umschwärmten Landschaft überzeugen möchte, kann die Region auf dem Eider-Treene-Sorge-Radweg erkunden und erlebt 240 Kilometer weites Land. www.ets-radweg.de

Das Eidersperrwerk 1962 zerstörte eine neue Sturmflut die Region rund um die Eider. Sieben Deiche brachen und der Wasserstand stieg bei Tönning fast vier Meter an. Danach stellte die Regierung einen Generalplan zum Küstenschutz auf,

der eine nachhaltige Sturmflutsicherung gewährleisten sollte. Die Lösung: das Eidersperrwerk als Tor zur Nordsee. Die Abdämmung zieht sich heute 4,8 Kilometer vom südlichen Nordfriesland bis zum nördlichen Dithmarschen, von Vollerwiek bis Hundeknöll, und besteht aus einem Sperrwerk mit fünf Sieltoren plus Schifffahrtsschleuse und dem Eiderdamm. Der erste Spatenstich des Sperrwerks erfolgte im März 1967, die Einweihung konnte 1973 gefeiert werden. Für die Eider endet ihre lange Reise quer durch Schleswig-Holstein hier. Sie fließt durch das mächtige Sperrwerk und wird eins mit der Nordsee.

© majonit/AdobeStock

Friedrichstadt gilt als kleines Amsterdam des Nordens.

Frühjahr 2021

11

Anzeigenspezial

lebensart

11

25.03.21 14:19

Ab an die Westküste

12

12

lebensart

25.03.21 14:19

Reizend!

Gesundes Nordseeklima

Komplexes Zusammenspiel Das Zusammenspiel aus UV-Strahlung, Wind, Salz, Temperatur und Luftfeuchtigkeit: Gesammelt wirken diese Faktoren auf eine komplexe Weise. Einerseits reizen Sie den Körper und andererseits schonen sie ihn auch.

Die heilende Wirkung der Nordseeluft Die frische Brise nicht nur an Dithmarschens Nordseeküste fordert den Organismus und härtet ihn ab: Der Körper muss sich dem Kältereiz anpassen und mehr Wärme bilden.

Er wirkt sich aber auch schonend aus, denn er kühlt die Haut und kann Juckreiz mindern.

Maritimes Aerosol Das maritime Aerosol, der Salzgehalt der Nordseeluft, ist ein Reizfaktor, der Schleim

Frühjahr 2021

13

Anzeigenspezial

aus den Atemwegen löst und tiefer Luft holen lässt. Bei Atemwegserkrankungen wie Asthma, chronischer Bronchitis oder Nebenhöhlenentzündungen kann die Nordseeluft die Beschwerden lindern und beruhigt geschwollene Schleimhäute. Außerdem ist sie besonders schadstoff- und pollenarm und keimfreier als jede andere Meeresluft – eine Wohltat für alle Menschen, die an Allergien leiden.

Salz auf unserer Haut Das Salz schlägt sich auf der Haut nieder, löst so kleine Hautschüppchen und wirkt gleichzeitig entzündungshemmend. Ein Strandspaziergang in der Brandungszone ist besonders gesund. Hier ist der Salzgehalt am höchsten und die Aerosole werden in starker Konzentration eingeatmet.

Heilkraft der Sonne Die Sonne ist ein Reizfaktor, der sich – mit Bedacht genossen – positiv auf den gesamten Organismus auswirkt. Die UV-A Strahlung wirkt entzündungshemmend bei Haut- und Atemwegserkrankungen. Zusätzlich wird Vitamin D gebildet, welches mit dem Immunsystem interagiert. Die Ausschüttung von körpereigenem Kortisol wird gefördert und Entzündungen eingedämmt.

Gesunder Urlaub Bei folgenden Krankheiten wirkt ein Urlaub im Klima der Nordsee wohltuend: • Erkrankungen der Bronchien und Lunge • Allergische Erkrankung der Atemwege • Hauterkrankungen, wie zum Beispiel Ekzemen, Lichtdermatosen, Psoriasis und Neurodermitis • Frauenerkrankungen, wie zum Beispiel chronische Eierstock- und Eileiterentzündungen durch Behandlung mit Nordseeschlick Nicht zu vergessen ist die positive Wirkung auf die Seele und das Wohlbefinden. Denn nirgendwo lässt es sich so schön abschalten – dort, wo der Horizont die Nordsee küsst und die Austernfischer ihren Gesang verlauten lassen: an der Küste Dithmarschens.

Wellness & Kur Die heilende Kraft des Nordseeklimas lässt sich perfekt mit Erholungs- und Wellnessanwendungen vor Ort komplettieren. Weitere Informationen zu Kur- und Wellnessangeboten unter: www.echt-dithmarschen.de/erholung

lebensart

13

© JenkoAtaman / AdobeStock

Die Haare sind zerzaust vom Wind, Meersalz legt sich auf die Lippen, die Sonne linst zwischen den Wolken hindurch: Das ist echter Urlaub in Dithmarschen mit seinem besonderen Reizklima. Doch was ist es genau, dass das Klima der Nordsee so besonders macht?

25.03.21 14:19

Ab an die Westküste

Küstenliebe

Ausflugstipps von der Dithmarscher Deern

Als Kind der Nordsee trage ich meine Küstenheimat natürlich immer im Herzen, egal wo ich bin.

Seit ein paar Jahren lebe ich zwar in der attraktiven Fördestadt Kiel, doch jedem, der es wissen will oder auch nicht, mache ich direkt nach der Begrüßung klar: Ich komme aus dem wunderschönen Dithmarschen! Regelmäßig zieht es mich in die bekannten Gefilde an der Westküste, denn – mal ehrlich liebe Leser*innen – die Ostsee ist zwar „ganz nett“, aber wenn sie erstmal den ganz eigenen Charakter des Deichlandes und seiner Lüt kennengelernt haben, heißt es auch bei Ihnen: immer wieder Nordsee!

14

14

© travelpeter / Adobe Stock

von Nicole Groth

Vom Aussichtsturm „Kiek ut“ haben Ausflügler*innen den besten Blick über das Katinger Watt.

H

usum, St. Peter-Ording, Büsum, Friedrichskoog – die Klassiker unter den Ausflugszielen zieren wohl jeden Reiseführer, der Besucher*innen einen umfangreichen Eindruck der Westküste vermitteln möchte. Alles reizvolle Orte, die mit Charme, Geschichte und beeindruckender Landschaft punkten. Doch wir Nordlichter gelten bekanntlich als bescheiden, bodenständig und ruhig (mit Ausnahme von Scheunenfesten). Deswegen möchte ich Ihnen ein paar Ziele vorstellen, die mit purer Natur und stiller Schönheit überzeugen.

Trockengelegtes Paradies Ich gebe es nur ungern öffentlich zu, aber Nordfriesland ist wirklich schön. Zu meiner Freude muss man sich vom wirklich (!) schönsten Kreis im Norden – Dithmarschen – aber nicht weit entfernen, um das Land der Fischer auf sich wirken zu lassen.

Direkt an der Eider liegt das Katinger Watt. Wer sich von der kleinen Hafenstadt Tönning aufmacht, um das Eidersperrwerk zu besichtigen, den führt sein Weg direkt durch dieses Naturschutzgebiet.

Noch nicht einmal hundert Jahre ist es her, da schlug die raue Nordsee hier noch ihre Wellen. Um schweren Sturmfluten Herr

lebensart

25.03.21 14:19

zu werden, wurde der schützende Schleusenkoloss gebaut und so das Land dahinter trocken gelegt. Hier zeigt sich eindrucksvoll, wie wunderschön ein Meeresboden sein kann.

Weites grünes Land, ein Paradies für Vögel und eine angenehme Stille prägen das Gebiet.

Als Ziel kann ich den Aussichtsturm „Kiek ut“ empfehlen – etwa auf halber Höhe der Straße zwischen Vordeich und Sperrwerk. Von dort oben lassen Sie einfach den Blick über das flache Land schweifen und erfreuen sich an der – auch ohne Meer – immer noch kraftvoll wirkenden Natur.

Auf Tuchfühlung mit der Natur Der Nordsee ganz nah kommen, das geht im Wesselburener Koog in Dithmarschen!

Direkt am Deich erwartet kleine und große Ausflügler*innen viel Platz zum Spazierengehen, Toben, aber natürlich auch Planschen.

Das grüne Ufer wirkt irgendwie echter, naturnaher und uriger als ein kilometerlanger Sandstrand. Wer es sich hier mit Decke und Proviant gemütlich machen will, erlebt einen entspannten Tag am Wattenmeer, wahlweise auch mit romantischem Sonnenuntergang. Ob salziges Nordseewasser auf der

© Moritz Becker / Adobe Stock

Frisches vom Feld: Im Wesselburener Koog verkaufen Landwirt*innen ihre schmackhaften Schätze direkt auf dem Hof.

Haut oder den Schlick zwischen den Zehen spüren – hier gehen Mensch aber auch Tier mit der Natur auf Tuchfühlung. Denn auch Fellnasen fühlen sich im Wesselburener Koog wohl, ist für Hunde und Halter*innen doch ein eigener Uferabschnitt vorgesehen. Trotz des herrlichen Blicks auf das wunderschöne UNESCO-Weltnaturerbe – das Wattenmeer – lohnt es sich, auch die Umgebung zu erkunden. Hofläden entlang der Dammstraße bieten die Schätze Dithmarscher Felder an. Obst und Gemüse direkt vom Bauern – frischer geht es nicht. Und wer so einen richtig kommoden Nachmittag mit Kaffee und Sahnetorte erleben will, sollte unbedingt im Koog Café vorbeischauen.

Romantisches Idyll Ein richtig schnuckeliges Idyll finden Ausflügler*innen in der Marschgemeinde Süderdeich.

Wer meint, nur in Kampen auf Sylt hübsche Reetdachhäuser zu finde, der irrt sich. Viele gepflegte Katen umgeben von einem reichhaltigen Baumbestand geben dem Dorf einen romantischen Touch. Die Dächer bestehen aus Schilfrohr, das zu früheren Zeiten reich in sumpfigen Gegenden zu finden war und sich hervorragend als Dämmstoff eignete. Der Bestand ist mittlerweile zurückgegangen und damit auch die große Nachfrage nach den charakteristischen Katen. Nicht so in Süderdeich, wie es scheint. Ein bisschen hat man das Gefühl, in eine friedvolle Welt einzutauchen. Wo kann diese auch anders zu finden sein, als in Dithmarschen!

Wandern in Dithmarschen Wer das süße Dorf besuchen, sich dabei aber gern auch die Beine vertreten möchte, weckt die Wanderlust in sich. Der Hebbel-Rundwanderweg führt direkt an Süderdeich vorbei.

Die Route startet in Wesselburen – der Geburtsstadt des Namensgebers und Dichters Friedrich Hebbel. Wie vor gut 200 Jahren der Dichter selbst umwandern Bewegungswillige auch heute den Ort. Der Pfad ist in drei Längenabschnitte zu acht bis zwölf Kilometern aufgeteilt. Los geht es am Gedenkstein Hebbels auf dem Friedhof. Hinweisschilder mit einer Schreibfeder markieren den Weg.

© Ruud Morijn / Adobe Stock

Ich wünschen Ihnen viel Spaß in meiner wunderschönen Heimat!

Frühjahr 2021

15

Zu Fuß lässt sich die Schönheit Dithmarschens am besten genießen – etwa auf dem Hebbel-Rundwanderweg.

Anzeigenspezial

lebensart

15

25.03.21 14:19

Fotos: © Harald Bickel

Rubrik im Meer Mitten

Whisky von Föhr

Der Hof der Familie Hinrichsen auf der Insel Föhr.

Auf der Insel Föhr gibt es jetzt Whisky. Die besondere Lage inmitten des Wattenmeeres sowie beste Föhrer Rohstoffe bieten hervorragende Bedingungen für die Herstellung in der neuen Farm-Distillery von Jan Robert Hinrichsen in Dunsum.

Das Herzstück der Farmdestille – hier wird der Whisky gebrannt.

Vorsichtig bricht Jan Robert Hinrichsen das Gerstenkorn mit seinen Daumen auf der Längsseite auf. Außerhalb der hellbraunen Schale hängt etwas, das wie ein kleiner, dünner Faden aussieht. Im Inneren des Korns setzt sich dieser Faden bis zur Mitte fort. Es ist der Keimling des Korns, das mit zigtausend anderen auf dem Scheunenboden von Hinrichsens Farm liegt. Hier werden die Körner von einer kleinen, speziell angefertigten Maschine gewendet und mit Wasser besprüht. Das sogenannte Mälzen ist ein erster Schritt, dass aus den Körnern schließlich Whisky werden kann.

16

16

Von den USA nach Föhr Hinrichsens Farm befindet sich im Dorf Klein-Dunsum auf Föhr. Eine Seitenstraße führt direkt auf den Hof vom Familienbetrieb.

Hier liegen Stallungen, Felder, ein Hofladen mit Café und die Whisky-Scheune dicht beieinander. Das Whisky-Projekt ist das jüngste auf dem Hof, der auf eine lange Tradition zurückblicken kann. Seit rund 400 Jahren wird auf dem Bauernhof bereits Landwirtschaft betrieben. Im August 2019 startete die Whisky-Herstellung. Den Keim für die Idee legte ein Besuch bei Verwandten im Hudson Valley,

USA. Die Hinrichsens verbindet viel mit den Vereinigten Staaten, immer wieder wanderten Familienmitglieder dahin aus. In Amerika schaute sich Jan Hinrichsen eine kleine Farm an, die bei der Whisky-Herstellung alles selbst machte. „Das hat mich beeindruckt“, erinnert er sich. Knowhow erlangte der Landwirt unter anderem durch Besuche bei anderen Destillen in Bayern und Dänemark.

Ein einzigartiger Tropfen Ein leichter Windzug huscht durch die rote Scheune, in der Hinrichsen über den Gersten-

lebensart

25.03.21 13:37

heizung. Es gilt das Motto: „Die körnern kniet. Rund 300 Meter Menge, die wir produzieren, hinter der Scheune erstreckt wird ausschließlich von sich die Nordsee. der Natur bestimmt.“ Die Insellage macht den Ein riskanter Weg, doch Föhrer Whisky einzigartig, verleiht ihm eine Jan Hinrichsen steht zu „maritime Note“, sagt seinen Überzeugungen: Hinrichsen. Durch die Entweder ganz oder gar Nähe zum Salzwasser der nicht.

Nordsee hat die Gerste sehr Dieser Vorsatz gilt auch für hohe Natrium- und Kaliumdie Qualität des Whiskys.

Der „Newmake“, ein direkt in werte. Beim Reifen in den Die Anlage auf dem Hof Flaschen abgefüllter Brand, erhielt bereits Bestnoten von Kennern. kleinen Fässern, die nur wedestilliert vier bis fünfmal nige Meter vom Malzboden und nicht nur zweimal wie entfernt liegen, atmet der Whisky außerdem in traditionellen Systemen. Dadurch entsteht waschechte, salzige Nordseeluft ein. ein filigraner Whisky. In kleinen 60-Liter-Fässern wird das Getränk für eine schnelJan Hinrichsen neigt seinen Kopf nach vorne lere Reifung gelagert. Vorher waren die Fässer und schaut sich das Getreidekorn in seiner mit Oloroso-Sherry oder mit dem Süßwein Hand genau an. „Der Keimling sollte zu etwa Pedro Ximenez gefüllt. Damit kommen zuzwei Dritteln im Korn stecken.“ Dann könne sätzliche Aromen in den Whisky. Schon nach man die Getreidekörner umschaufeln in einem Jahr Lagerung bescheinigen Experten die Darre, wo sie anschließend getrocknet dem zukünftigen Whisky eine herausragende werden. Natürlich nutzt Hinrichsen Hilfsinstrumente, die Temperatur und Feuchtigkeit Qualität. Nach Abschluss der vorgeschriebenen drei Jahre Reifung kann Hinrichsen also messen. Doch etwas sei mindestens genau so entscheidend: Die Sinne eines erfahrenen auf ein Top-Produkt hoffen.

Landwirts. Auch deswegen macht Hinrichsen Whisky für die Zukunft bei der Whisky-Herstellung alles selbst: Vom Bis es so weit ist, finanziert sich die WhisGetreideanbau auf rund 17,5 Hektar bis hin ky-Produktion unter anderem durch den zum Destillieren in der eigenen Destillerie.

Verkauf von „Newmake“, ein noch nicht in Selbst der Braurückstand wird weiterverwertet – als Futter für die Schweine auf dem Fässern abgefüllter, glasklarer Brand. Von Hof. Und der Mist fungiert dann wieder Kennern erhielt dieser bereits Bestnoten. als Dünger. Das ist nahezu einzigartig in Hinrichsen verkauft außerdem Fässer mit Deutschland. dem reifenden Whisky, auch in Anteilen.

Der Whisky soll den Hof langfristig finanziell Nachhaltigkeit im Fokus tragen und eine neue Stütze des Bauernhofs Um das zu erreichen, ist dem Insulaner auch werden. Er verbindet die Leidenschaft für die Nachhaltigkeit ein wichtiges Anliegen. Das Landwirtschaft mit etwas aufregendem Neuen und der Möglichkeit zu experimentieren.

Getreide stammt natürlich aus Bio-Anbau. „Wir wollen dafür sorgen, dass die LandwirtDie Energie für die Maschinen kommt von schaft auch nachhaltig Spaß bringt“, sind sich einer Solaranlage und einer Hackschnitzel-

Auf dem Malzboden wird das Getreide durch Feuchtigkeit und die richtige Temperatur zum Keimen gebracht. Regelmäßiges Wenden ist wichtig, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Frühjahr 2021

17

Anzeigenspezial

Jan Hinrichsen und sein Sohn Jonas befüllen den Malzboden mit dem im Sommer geernteten Biogetreide.

Die beiden Landwirte, Jan und Jonas Hinrichsen, überprüfen die Qualität des Getreides. Es werden ausschließlich hochwertige Rohstoffe verarbeitet, um am Ende ein gutes Produkt zu bekommen.

Hinrichsen und sein Sohn Jonas einig. Auch Jonas ist begeisterter Landwirt, wird den Hof später übernehmen und arbeitet schon heute bei der Whisky-Produktion mit. Noch ist der Föhrer Whisky am Anfang. Doch er soll an die jahrhundertelange Tradition der Familie Hinrichsen anknüpfen – und ist bereits heute ein bedeutender Teil der Farm-Geschichte.

(Text: Marvin Thom) >> Hinrichsen’s Farm Distillery – Marret & Jan Robert Hinrichsen, Haus 23, Dunsum auf Föhr, Tel. 04683 / 9634979, www.hinrichsens-farm.de

Ein paar Meter weiter lagern die Fässer, in denen ein einmaliger Whisky heranreift.

lebensart

17

25.03.21 13:37

Mitten im Meer NORDLICHTER SIND DIE BESTEN Der grüne Ökostrom der „Strom von Föhr Vertriebs-GmbH“ erhält von Öko-Test die Note „sehr gut“.

Gegründet wurde das Föhrer Unternehmen von Familie Brodersen.

Der Grundgedanke fußt auf dem Wunsch, die Ökobilanz der Insel zu verbessern und Strom aus dem auf Föhr fast ständig wehenden Wind zu gewinnen. Mit der Öko-Test-Auszeichnung rühmt sich der Betrieb nun schon mit zwei Bestnoten. Im vergangenen Jahr zeichnete die Umweltschutz-Organisation Robin Wood den Insel-Ökostrom als besonders empfehlenswert aus. Mit der Öko-Testnote wird das nachhaltige Produkt von Föhr als eines der zehn besten deutschlandweiten Öko-Tarife deklariert. Bundesweit wurden 69 Ökostrom-Produkte daraufhin verglichen, wie förderlich sie für die Energiewende sind.

70 Prozent sind „mangelhaft“, da sie keine nachvollziehbare Ausbauwirkung auf zusätzliche erneuerbare Energien haben. „Wir freuen uns über die sehr gute Bewertung, zu der auch unser ‚Sonnencent‘ beigetragen hat,“ sagt Jan Brodersen, Geschäftsführer der Strom von Föhr Vertriebs-GmbH. „Mit dem Sonnencent-Aufschlag fördern wir Projekte und Bildungsveranstaltungen rund um regenerative Energien.“

Familie Brodersen – Jan (v.li.), Christina und Hauke Brodersen – ist sehr stolz über diese großartige Auszeichnung.

>> Strom von Föhr Vertriebs-GmbH Buurnstrat 79, Oevenum Tel. 04681 / 50309 www.strom-von-foehr.de

DER GESCHMACK DER NORDSEE

18

18

Zu den Botanicals für die Aromatisierung gehören u. a. Tonkabohnen, Zitronenschalen und Orangenschalen, Hibiskusblüten, Wacholderbeeren, Kardamom, Pflaumen, Safran und Sanddorn. >> www.nordsee-onlineshop.de

© Wilm Ihlenfeld/Adobe

Nicht nur Föhr kann mit Hochprozentigem aufwarten – auch Sylt kennt edle Tropfen. Wir sind es inzwischen gewohnt, dass Gin aus Deutschland einen unverwechselbaren Charakter und eine regionale Prägung aufweist. Mit mehr als 75 Ginmarken aus der Bundesrepublik gibt es herrlich viel Auswahl und eigentlich keinen Winkel des Landes mehr, der nicht mit der Gin-Herstellung verbunden ist.

Eine Ausnahme gab es bisher jedoch: die Inseln der Ostsee und Nordsee. Diese Marktlücke hat der findige Firmengründer Stefan Klindtberg geschlossen. Seit kurzem präsentiert er drei Nordsee-Gins, die jeweils einer Insel gewidmet sind und damit frischen Wind ins Geschehen bringen.

Neben den Editionen Öömrang aus Amrum und Ferring aus Föhr gibt es nun den mit Spannung erwarteten Sölring Sylt Insel Gin zu kaufen. Jeder „small batch“-Gin wurde mit inseltypischen und exotischen Botanicals verfeinert.

Der exklusive Sölring Sylt Insel Gin bietet Wiedererkennungswert. Er wurde mit einer geringen Prise Nordsee-Salz angereichert, und das macht ihn zu einer heimatverbundenen Spezialität. Der Sylter Gin von einer kleinen Brennerei in Dollerup an der Flensburger Förde wurde mit viel Liebe zum Detail und in einer begrenzten Auflage hergestellt.

Der klare Sölring Sylt Insel Gin erinnert an einen Spaziergang entlang der Sylter Küste.

lebensart

25.03.21 13:39

© Markus Thoenen/Adobe

Fotografie aus dem Artist-in-ResidenceProgramm

EINE HEISSE TASSE, BITTE! EXKLUSIVE TEESORTEN UND ACCESSOIRES AUS NORDDORF Wer an Amrum denkt, der stellt sich Urlaub in der Sonne vor, Sommer, Strand und mehr.

Doch auf der kleinen Nordseeinsel kann es auch ordentlich stürmisch und ungemütlich werden. Dann lockt es die Insulaner und ihre Gäste nach drinnen. Wärme bietet in diesen Momenten am besten der Insel-Tee aus Norddorf. In ihrer „Tee-Insel Amrum“ bieten Bianca Wolff und Ralf Spriestersbach eine exklusive Auswahl ausgesuchter Amrumer und weiterer Teesorten in hervorragender Qualität. Über 500 Sorten stehen zur Auswahl.

Allein die Vielfalt der zahlreichen Früchtetees der Insel verspricht dank exklusiver Zutaten höchsten Trinkgenuss. Das Sortiment erstreckt sich über eine große geschmackliche

Bandbreite, vom leckeren Tee „Amrumer Kniepsand“ über die „Friesenstunde“ bis hin zur „Wanderdüne“. Dazu kommen auch exotische Tees wie Grüner Tee aus Kenia, Oolong Tees aus Korea, Weißer Tee aus China oder Gelber Tee. Backmischungen für Brote, Kuchen und Plätzchen sowie erlesene Essige, Öle, Kräuterlikör und Sanddorn-Produkte und Manuka-Honig ergänzen das Angebot.

Und auch wer noch nicht das passende Teegeschirr zuhause hat, findet bei der Tee-Insel das typisch Amrumer Porzellan im Original der Winterling Germany Kollektion „Indischblau“. >> Die Tee-Insel Amrum Triihuk 1, Norddorf, www.amrum-teeinsel.de

Das hat nicht nur Auswirkungen auf die Sicht. Auch jedes Lebewesen leidet unter der Dauerbeleuchtung.

Pellworm möchte ein Bewusstsein dafür schaffen, wie wichtig die richtige Beleuchtung ist.

Aufgrund der Lage mitten im Nationalpark Wattenmeer, der dünnen Besiedelung und einer klug ausgerichteten Inselbeleuchtung, ist die Lichtverschmutzung hier äußerst gering. Wer nachts mit dem Fahrrad auf Pellworm unterwegs ist, bleibt auch gerne einmal stehen, schaltet die Lampe aus und fühlt sich plötzlich ganz klein unter dem atemberaubenden Sternehimmel.

SJOERD KNIBBELER

© Peter/Adobe

© Wilm Ihlenfeld/Adobe

19

Anzeigenspezial

Neue Schätze im MKdW 28.2.2021 - 13.2.2022

NIRGENDWO SCHEINT DER NACHTHIMMEL KLARER ALS AUF DER INSEL PELLWORM.

Frühjahr 2021

28.2.–5.12.2021

Von Max Liebermann bis Jochen Hein

PELLWORM UND DIE STERNE Nicht nur die Nordsee sorgt auf Pellworm für Naturspektakel. Auch am Firmament zeigt sich jede Nacht ein leuchtendes Wunder: der Sternenhimmel.

Licht ist heutzutage allgegenwärtig – es gibt den Menschen ein Gefühl von Sicherheit. Aber das Licht nimmt auch. Schätzungen zufolge kann etwa ein Drittel der Weltbevölkerung die Milchstraße von ihrem Wohnort aus nicht mehr sehen.

Straßen- und Gebäudebeleuchtung sowie riesige Leuchtreklame strahlen so viel Licht in den Himmel, dass die Sterne hinter einer gelblichen Dunstkuppel verschwinden.

Nicole Ahland Elina Brotherus Thomas Wrede

lebensart

IN ELEMENTS 28.2.2021 -16.1.2022 Hauptstraße 1 · 25938 Alkersum · Föhr mkdw.de

19

25.03.21 13:37

© Halfpoint / Adobe Stock

Norddeutsch & nachhaltig

Nicht lang schnacken,

anpacken!

Einstimmig wurde in 2015 die Agenda 2030 von den Mitgliedsstaaten der Vereinten Nationen verabschiedet. Sie umfasst 17 Ziele, die eine sozial, wirtschaftlich und ökologisch nachhaltige Entwicklung anstreben. Dazu zählen unter anderem der Kampf gegen Hunger und Armut, der Einsatz für Geschlechtergleichheit und Bildung für alle sowie Maßnahmen für den Klimaschutz.

Im Norden lässt man sich gar nicht so viel Zeit.

Hier heißt es: Nicht lang schnacken, anpacken!

So zeigen bereits viele engagierte Unternehmer*innen, wie sie ihre persönlichen Nachhaltigkeitsziele umsetzen.

20

20

lebensart

25.03.21 16:11

© Halfpoint / Adobe Stock

Historie im eigenen Neubau Der Trend zur Nachhaltigkeit ist längst auch beim Hausbau ein beliebtes Thema, dem sich immer mehr Bauherr*innen widmen. Den perfekten Partner für dieses Vorhaben finden sie in DeFries, einem Unternehmen, das sich auf Baustoffe mit Geschichte für innen und außen spezialisiert hat. Das Material für ihr Handwerk stammt aus alten Gebäuden, abgetragenen Höfen und sogar aus Kirchen.

Dadurch wird die alte Handwerkskunst in Ehren gehalten.

Bei DeFries gibt es nichts von der Stange, alles ist individuell und recycled – mit Geschichte und Patina. Diese historischen Baustoffe sehen nicht nur gut aus, sondern sind gleichzeitig gut für die Umwelt. Alle Teile werden wiederverwendet oder in alter handwerklicher Tradition bearbeitet. Dadurch schonen sie natürliche Ressourcen und sparen zudem

eine erhebliche Menge CO2 ein. Durch diese Arbeitsweise ist jedes noch so kleine Teil 100 % einzigartig und authentisch.

Zum Sortiment bei DeFries gehören Wandfliesen, Ziegelsteine, Natursteine, Böden, Pflasterklinker, Dachziegel, Holz und wunderschöne Dekoartikel für innen und außen. Außerdem beraten die Expert*innen auch bei Bau- oder Verschönerungsvorhaben jeglicher Größe ganz egal, ob im, am oder vor dem Haus.

Jeder Artikel und Baustoff ist einzigartig und besonders und birgt eine besondere Geschichte. Das Team DeFries steht mit seiner langjährigen Erfahrung gerne beratend zur Seite.

Ein Besuch lohnt sich.

DeFries • Aufarbeitung historischer Materialien • Einsparung von CO2 • ressourcenschonendes Handwerk >> Süderstraße 53, Garding Tel. 04862 / 10448140 info@defries.com www.defries.com

Frühjahr 2021

21

Anzeigenspezial

lebensart

21

25.03.21 16:11

Norddeutsch & nachhaltig

Nachhaltig heißt zukunftsfähig Die Föhr Tourismus GmbH stärkt die Nordseeinsel als nachhaltigen Lebensraum und Urlaubsort

Grüne Insel mit grüner Zukunft: Föhrer*innen stellen sich nachhaltig auf.

I

nselumwelt und Natur schützen, regionale Wirtschaftskraft stärken, Arbeitsplätze für Einheimische schaffen sowie die lebendige Inselkultur erhalten – dafür steht FÖHRgreen, eine nachhaltige Initiative der Föhr Tourismus GmbH (FTG).

Seit Juli 2020 bündelt das FTG-Team nachhaltige Aktivitäten auf der Insel und gibt ihnen unter dem Dach von FÖHRgreen ein gemeinsames, qualitätsorientiertes und vertrauenswürdiges Gesicht.

Die Mission lautet: Nach vorn blicken und die Insel Föhr mit ihrer

22

22

einzigartigen Naturlandschaft im Herzen des UNESCO-Weltnaturerbes Wattenmeer langfristig als Urlaubsdestination und Lebensraum erhalten – auch für zukünftige Generationen.

Doppelter Einsatz In den vergangenen zwei Jahren wurden wichtige Grundsteine gelegt: Initiativen zur Reduzierung von Plastik in Ferienunterkünften, die Einführung des Mehrwegbechers FairCup sowie die Initiierung von FÖHRgreen, der Dachmarke, unter der verschiedene nachhaltige

lebensart

25.03.21 16:11

Gutes kommt von der Insel: Viele fleißige, lokale Produzenten bieten qualitativ hochwertige Produkte an. Ob herzhaften Inselkäse ...

Partner*innen und ihre Angebote sicht- und erlebbar gemacht werden.

Seit Januar geht die FTG mit doppeltem Einsatz an dieses Vorhaben: Mit einem Nachhaltigkeitsbeauftragten in Vollzeit vertieft das Tourismus-Unternehmen die bisherigen Überlegungen und Ideen und baut Projekte und Initiativen aus.

Gute Ausgangssituation Die Basis für nachhaltiges Leben auf der Insel kann sich dabei sehen lassen: lokal und regional produzierte Lebensmittel wie Gemüse, Milch und Käse, Hofläden und saisonale Wochenmärkte, starke Naturschutzgruppen, klimabewusste Vermieter*innen und ein solides, wenn auch ausbaufähiges Radwegenetz. Auf Föhr wird vieles produziert oder verarbeitet. Nicht alles muss vom Festland oder gar aus dem Ausland kommen.

Nachhaltige Netzwerke Lokale Wirtschaftskreisläufe werden in einer globalisierten Welt immer wichtiger. Die FTG will die nachhaltigen lokalen Betriebe und ihr Engagement auf der Insel sichtbarer machen, vernetzen und somit den Austausch über Maßnahmen und Ideen fördern. Denn gemeinsam kann man einfach mehr bewegen. Darum verbirgt sich hinter FÖHRgreen nicht nur die FTG, sondern vielmehr ein Netz an engagierten FÖHRgreen-Partner*innen von der Insel. Sie alle agieren in ihrer Branche (Ferienunterkünfte, Einzelhandel, Hofläden, Gastronomie, etc.) als Vorbilder und tragen so zum Umdenken und mehr Nachhaltigkeit auf dem Nordsee-Eiland bei.

… oder aromatischen Föhrer Whisky – da kauft man doch gern beim Nachbarn ein.

Klimafreundliche Mobilität Nachhaltigkeit ist für die FÖHRgreen-Beteiligten kein Trend, sondern eine Notwendigkeit, denn die Auswirkungen unseres Handelns auf Umwelt und Menschen machen sich nicht nur global bemerkbar, sondern auch vor der eigenen Haustüre – die Auswirkungen des Klimawandels werden besonders die folgenden Generationen auf der Insel treffen. Damit alle weiterhin auf Föhr leben und Gäste Urlaub machen können, arbeiten die Föhrer*innen an sich selbst und an den Infrastrukturen, die umwelt- und klimabewusstes Leben und Reisen einfacher machen. Schon heute können Gäste in klimafreundlichen Ferienunterkünften entspannen, lokal und saisonal bei den Partnerbetrieben einkaufen und das Auto zu Hause oder auf dem Festland lassen – die kurzen Wege auf der Insel lassen sich problemlos mit dem Fahrrad meistern. Gearbeitet wird aber auch am Ausbau alternativer Formen und Angebote der Mobilität, damit es künftig noch leichter fällt, das Richtige für Umwelt und Klima zu tun.

Gemeinsam nachhaltig. Nachhaltig gemeinsam.

Nachhaltig wird man nicht allein! Deshalb sucht die Föhr Tourismus GmbH den Austausch mit anderen Destinationen, Städten und allen Akteur*innen, die auf demselben Weg sind wie die Insulaner, die ihre Aktivitäten hin zu mehr Nachhaltigkeit ausrichten. Das gesamte Team ist offen, gemeinsam an Ideen zu arbeiten, und überzeugt, dass niemand alleine diese Aufgabe stemmen muss, die jede*n angeht. Alle Beteiligten freuen sich auf Kooperationen, neue Netzwerke und das Voneinander-Lernen. Interessierte melden sich bei Kai Becker, Nachhaltigkeitsbeauftragter der FTG.

Föhr Tourismus GmbH – FÖHRgreen • FÖHRgreen – nachhaltig engagierte Unternehmer*innen • lokal und regional produzierte Lebensmittel • klimabewusste Vermieter*innen • starke Naturschutzgruppen • Ausbau klimafreundliche Mobilität

Statt mit dem Auto lässt sich die Insel klimafreundlich mit dem Rad erkunden.

So lassen sich solch naturnahe Ausblicke auch viel besser genießen.

Frühjahr 2021

23

Anzeigenspezial

>> Feldstraße 36, Wyk auf Föhr Tel. 04681 / 3027 foehrgreen@foehr.de www.foehrgreen.de

lebensart

23

25.03.21 16:11

Norddeutsch & nachhaltig

TorgeWALDig Zweitligist Holstein Kiel unterstützt das Tankstellenunternehmen Anton Willer bei nachhaltiger Initiative Vergangenes Jahr startete die Anton Willer GmbH & Co. KG unter der Schirmherrschaft von Ministerpräsident Daniel Günther eine in dieser Form bislang weltweit wohl einzigartige Initiative. Seit Mitte Juni 2020 schaff t das Kieler Tankstellenunternehmen pro gezapftem Kubikmeter Kraftstoffabsatz einen Quadratmeter neuen Wald in Dithmarschen – und zwar ohne Zusatzkosten für Autofahrer*innen.

In den ersten drei Monaten sind so knapp 20.000 Quadratmeter Wald „getankt“ worden.

Torgarantie für die Natur Seit vergangenem Herbst wird die WillerWald Initiative tat- und torkräftig unterstützt. Fußballzweitligist Holstein Kiel (KSV) ist Kooperationspartner. „Uns macht diese Aktion stolz. Über 60 Jahre sind wir partnerschaftlich mit Anton Willer verbunden und nun erster Klimapartner der WillerWald Initiative“. So ist die Freude gleich doppelt so groß, wenn es wieder heißt: Toooooor für Holstein Kiel. Denn für jeden Treffer werden von Seiten des Vereins elf Bäume im WillerWald gepflanzt. Die 600er-Marke wurde bereits geknackt. Auf der Onlinepräsenz der Störche wird fleißig gezählt. Der sogenannte Baumcounter rattert weiter, sobald Fin Bartels, Johannes van den Bergh & Co. gekonnt das Runde ins Eckige manövrieren.

Doppelte Tormotivation für Fabian Reese (v. li.), Johannes van den Bergh und Fin Bartels: Mit jedem Treffer klettert Holstein Kiel nicht nur die Tabelle der 2. Bundesliga ein Stück weiter nach oben, sondern beschert Dithmarschen auch je elf Bäume.

Allen Beteiligten der Initiative ist die Bedeutung des Vorhabens bewusst und das Ziel äußerst wichtig. „Elf Bäume für ein Tor, das begeistert mich sehr, da es der Umwelt gut tut. Die Natur ist so kostbar und vielfältig und ich finde es bemerkenswert, dass Holstein Kiel und bft willer sich dafür einsetzen“, so Fabian Reese, Fußballprofi von Holstein Kiel. Auch Schirmherr Daniel Günther steht der „originellen Idee“ äußerst positiv gegenüber. Sie sei „beispielgebend“ und „im Interesse des waldärmsten Landes in Deutschland mit elf Prozent Anteil an der Landesfläche“. Dithmarschen selbst ist mit drei Prozent sogar der waldärmste Kreis Deutschlands.

Deswegen gilt: Tore und Tanken für mehr Wald im Norden!

Anton Willer GmbH & Co. KG • Initiative WillerWald – Aufforstung in Dithmarschen • bereits über 51.000 qm Neuwald • Grünes Angebot für Kunden: Biogas / Ökostrom an Schnellladesäulen Setzen sich ein für mehr Wald in Schleswig-Holstein (v. li.): Axel Niesing (Geschäftsführer Anton Willer), Wolfgang Schwenke (Vizepräsident & Kfm. Geschäftsführer KSV), Peter Willer (Geschäftsführer Anton Willer) und Daniel Günther (Ministerpräsident Schleswig-Holsteins).

24

24

>> Gutenbergstraße 80-86, Kiel Tel. 0431 / 540080, www.antonwiller.de

lebensart

25.03.21 16:12

© goldbutt.de 2021 . Foto: ©Pasko Maksim – stock.adobe.com

Danke

an alle Schlautanker für über 50.000m2 neuen Wald hier in Schleswig-Holstein!

ARTEFACT MACHT SICH HÜBSCH FÜR „BLUMEN BAUEN BRÜCKEN“

sp

el

de

So

rN

f d.

R . W Al e l l i W

orden.

äume B 1 1 1 Tor –ür den i

t,

nt

Zum Gelingen der grenzübergreifenden Gartenschau „Blumen bauen Brücken“ möchte auch artefact, das Zentrum für nachhaltige Entwicklung, einen Beitrag leisten: die ungewöhnlichen nubischen Bögen des Tagungs- und Gästehauses sollten ursprünglich schon vor 25 Jahren begrünt werden, die zahlreichen Schrägen der Dachflächen ließen die Planer*innen jedoch zunächst zurückschrecken.

Und

ta n

k t und

w ge

in

(seit 12.06.2020)

Danke Die neuen Pflanzenteppiche werden auf den nubischen Dächern verlegt.

Nach vielen Versuchen und Erfolgen auf kleineren Dächern war nun die Zeit reif zur Bepflanzung der Hügellandschaft. „Unter unseren begrünten Dachflächen hatten wir fast nie Feuchtigkeitsprobleme, jedoch stets ein angenehmeres Wohnklima, weil Temperaturschwankungen und ultraviolettes Licht stark reduziert werden“, stellt Werner Kiwitt fest. „Dazu kommt, dass wir die versiegelte Fläche mit der Dachbegrünung wieder zur Bienenweide umgestalten und auch etwas fürs Auge tun wollen“. Auf weiteren Flächen sollen verschiedene Substrate und Pflanzen zum Einsatz kommen. Auf einigen Dächern haben sich Schnittlauch und Hartblattgewächse selbständig vermehrt. „Wir wollen gern einen Beitrag zu den Radwander-Touren leisten und für Gruppen auch Führungen anbieten, wenn wir endlich durch sind mit Corona“, so der artefact-Chef. „Vielleicht können wir ja auch andere Grenzland-Bewohner*innen und Tourist*innen motivieren, auf diese naturnahe Weise auch einen kleinen Beitrag zum nachhaltigen Gärtnern zu leisten.

Denn so macht Nachhaltigkeit besonders viel Freude!“

für über 600 zusätzlich „geschossene“ Bäume seit Saisonstart an die Kicker von Holstein Kiel!

So mok wi dat.

WillerWald-KlimaPartner

>> artefact, Bremsbergallee 35, Glücksburg

Tel. 04631/ 61160, www.artefact.de

Frühjahr 2021

25

Anzeigenspezial

lebensart

25

25.03.21 16:13

Norddeutsch & nachhaltig

Regionales vom Biolandhof Auf Söth’s Biolandhof werden qualitativ hochwertige Lebensmittel sowie Warmwasser durch Solarenergie und Strom dank Photovoltaik erzeugt.

In Ahrenviöl, zwischen Husum und Schleswig, liegt Söth’s Biolandhof. Hier produziert Gunnar Söth im Freiland und in Folientunneln eine Vielzahl an Gemüse- sowie 18 Kartoffelsorten. Rote Bete, Gelbe Bete, Ringelbete, Mangold, Salate, Tomaten, Wirsing, Grünkohl, Zuckermais, Schwarzwurzel und vieles mehr tummeln sich auf den Ackern des Landwirtes. Unter der Erde wachsen Linda, Laura, Belana, Augusta, Gunda, Annabelle und Leyla zu prächtigen Kartoffeln heran und im Sommer gedeihen auf zwei Hektar Land fünf Sorten Erdbeeren. Eine Kühlung für 500 Tonnen Kartoffeln ermöglicht Söth’s Biolandhof die Vorratshaltung von Speisekartoffeln bis Juli. Im Kartoffelschälbetrieb werden wöchentlich bis zu 15 Tonnen Rohware verarbeitet und an Cateringunternehmen und die Gastronomie verkauft. Zur Zeit läuft ein Bauantrag für die Erweiterung des Schälbetriebes, interessierte Mensen, Caterer und Gastronomen dürfen sich gerne bei Gunnar Söth melden.

Biokiste bis an die Haustür Auch Tiere sind auf dem Hof in Ahrenviöl zu Hause. Die gelernte Wanderschäferin Sina Söth betreut die ostfriesischen Milchschafe mit ihren Lämmern, die eine hervorragende

Fleischqualität liefern, sowie die Vorwerk-Hühner und Bruderhähne.

Dass der Betrieb ökologisch denkt und handelt, zeigt außerdem die Hackschnitzelheizung, die Warmwassererzeugung mit Solarthermie, die Photovoltaikanlage zur (Eigen-) Stromerzeugung, eine Solartrocknung und das Engagement in der Windenergieerzeugung seit 1990.

Es gibt viele Möglichkeiten, die frischen Biolebensmittel von Söth zu erwerben. Neben dem Hofladen ist der Lieferservice Söths Biokiste wohl die komfortabelste. Als Biokiste werden Obst, Gemüse und Naturkostwaren in Flensburg, Nordfriesland und Umgebung bis an die Haustür geliefert. Renke Söth, der die Biokiste seit 2003 betreut und organisiert, sieht seinen Auftrag so: „Mit unseren Prioritäten und Ihrer Kaufentscheidung fördern wir eine Erzeugung wertvoller Nahrungsmittel im Einklang von Mensch und Natur.“

Söth‘s Bioland Obst & Gemüse • Regionales Obst, Gemüse und Fleisch • Hackschnitzelheizung, Warmwassererzeugung mit Solarthermie, Photovoltaikanlage zur Stromerzeugung, Solartrocknung und Engagement in der Windenergieerzeugung seit 1990 >> Hauptstr. 64, Ahrenviöl Tel. 04847 / 1063 www.soeths-bioland.de

26

26

N

lebensart

25.03.21 16:14

Spezialitäten aus Wasserbüffelmilch

GLASKLARE SACHE Seit nun mehr als 60 Jahren erfrischt hella mit natürlichem Mineralwasser aus der eigenen Quelle im Herzen Schleswig-Holsteins. Doch damit nicht genug!

Ab sofort ermöglicht hella Mineralbrunnen noch mehr Wahlfreiheit beim Getränkekauf – auch in puncto Material. Denn die beliebte norddeutsche Marke bietet ihr Mineralwasser jetzt auch in der Glas-Mehrwegflasche an, natürlich im typischen Look.

Alle drei Mineralwasser-Sorten „hella classic“, „hella medium“ hella Mineralwasser – jetzt auch und „hella naturell“ gibt es nun in der Glas-Mehrwegflasche. wahlweise in der neuen 0,7-Liter-Glasflasche oder wie bisher in der leichten PET-Flasche (0,75, 1,0 oder 1,5 Liter). Egal für welche Version man sich entscheidet, eins haben sie alle gemeinsam: In allen steckt natürliches Mineralwasser aus der Hansa Mineralbrunnen Region, das im wahrs• Mineralwasser aus der Region ten Sinne des Wortes • auch in Glas-Mehrwegflaschen auf schnellstem Weg >> www.hella-mineralbrunnen.de für Erfrischung sorgt!

Mozzarella, Weichkäse, Frischkäse und vieles mehr Aus dem Herzen Nordfrieslands www.friesenbueffel.de

Nachhaltig gibt’s nicht!

Seit sie sechs Jahre alt ist, will Cornelia Diesenreiter die Welt besser machen. Doch je mehr sie sich informiert, umso stärker werden die Zweifel: Was ist richtig, was ist falsch und – gibt es nachhaltig überhaupt? Nach zahlreichen Irrtümern, Vorurteilen und verdrehter Selbsteinschätzung kommt sie am Ende doch zu einem unerwartet Schluss: Nachhaltigkeit ist keine Geschichte des Verzichts und der Mühsal, sondern eine Reise zu reflektiertem Genuss und wiedergefundenem Glück. >> Cornelia Diesenreiter: Nachhaltig gibt’s nicht!

Molden 2021, 176 S., 22,- €

erie g o r d r u t a N : U E N 27

25.03.21 16:14

Impression Nordfriesland

28

25.03.21 18:25

29

© Andreas / Adobe Stock

Salzwiesen vor dem Westerhever Leuchtturm

25.03.21 18:25

Süße Freuden warten im Inneren der mehr als 130 Jahre alten „Engelmühle“ auf Nordstrand.

Unterwegs auf Nordstrand

Das süße Leben an der Nordsee von Nicole Groth

Wo Engel draufsteht, kann nur Himmlisches drin sein. Fans der „Engelmühle“ können das bestätigen. Seit zwei Jahren gilt das Gourmet Café des Ehepaars Susanna und Mike Dociu als die süße Hochburg Nordstrands. Ihren Gästen bescheren die beiden genussvolle, sich selbst erfüllende Momente.

Neustart auf Nordstrand Susanna und Mike Dociu wohnen und arbeiten seit zwei Jahren in der Engelmühle auf Nordstrand. Oder besser ausgedrückt: Sie leben! „Wir trennen nicht mehr wie früher zwischen Arbeit- und Freizeit. Wir genießen jetzt die Lebenszeit“, sagt Mike Dociu. Die beiden kommen ursprünglich aus der pulsierenden

30

30

Großstadt Hamburg. Doch irgendwann wurde ihnen der Herzschlag an der Waterkant zu schnell. Der Wunsch, beschaulicher zu leben, wurde groß. Hinzu kam die Sehnsucht, sich beruflich zu verändern, mehr Sinn in ihrem täglichen Arbeitseifer zu erkennen und vor allem eine große Freude dabei zu spüren. Die beiden beschlossen, einen Neustart zu wagen.

„Als wir in der Mühle standen, ging uns das Herz auf. Wir wussten einfach: Das passt“, erzählt die jetzige Inhaberin. Nun wurde nicht mehr lange gefackelt, sondern die ganze Familie eingepackt – von Oma, Opa bis zur Katze –, um ein neues Leben auf Nordstrand zu beginnen.

Gastgeber mit Herz: Susanna und Mike Dociu – Inhaber des Cafés „Engelmühle“.

Entscheidung mit Herz Privat füllte das Paar schon immer mit viel Spaß die Gastgeberrolle aus. Und gebacken wurde bereits seit Kindestagen gern und oft. „Süße fließt in unseren Adern“, sagt Susanna Dociu und fängt herzhaft an zu lachen. Ein Café zu eröffnen, war unter diesen Voraussetzungen eine logische Folge. Fehlte nur noch der passende Ort. Da die beiden schon immer gern ihre freie Zeit am Meer verbrachten, vor allem an der Nordsee, hielten sie Ausschau nach einem geeigneten Objekt an der Westküste. Auf Nordstrand wurden sie fündig.

lebensart

25.03.21 18:26

Das Mühlen-Team – im Einsatz für köstliche Momente: Susi Rombach (h.li.), Julie Jelinski, Eva Jensen (v.li.) und Marleen Seeber.

Paradies hinterm Deich Zwei Jahre sind seitdem vergangen. Aus den unzufriedenen Großstädtern sind zwei glückliche Neu-Nordfriesen geworden. Ganz ohne Trubel läuft der Alltag auf dem platten Land natürlich auch nicht ab. Besonders während der Saison ist für das Paar und ihr Mühlen-Team ziemlich viel zu wuppen. „Das machen wir aber gern. In die glücklichen Gesichter unserer Gäste zu schauen, ist der Motor, der uns jeden Morgen die nötige Energie gibt. Es ist eine wirklich erfüllende Arbeit“, erzählt Susanna Dociu. Wenn man erfährt, wie die beiden einen stressigen Tag ausklingen lassen, wird einem auch sofort klar, warum das Paar seinen Neustart in keinster Weise bereut. Zusammen stapfen die beiden über den nahegelegenen Deich, lassen sich auf ihrer Lieblingsbank nieder und genießen nicht nur ihre Salamibrote, sondern vor allem die selige Ruhe und den herrlichen Blick auf die norddeutsche Küstenlandschaft – einfach herrlich.

Andenken bewahren Die Docius fühlen sich auf der Halbinsel pudelwohl. Dazu hat wohl auch der herzliche

Empfang der Nordstrander beigetragen; es gab keine Berührungsängste. „Nordfriesen sind neugierig. Sie wollten also wissen, wer wohl die Neuen sind. Natürlich waren sie auch froh, dass es mit 'ihrer' Mühle weitergeht.

Viele verbinden mit dem Denkmal emotionale Geschichten“, so die Inhaberin. Nur zu gern hören die Docius diesen Erzählungen von damals zu, ist ihnen doch auch wichtig, das Andenken an die mehr als 130 Jahre alte Mühle zu erhalten. Alte Fotos, gebrauchte Bäcker-Utensilien und weitere historische Stücke zieren das charmante Café und lassen die Vergangenheit dezent aufleben. Traditionen auch in ihrem kulinarischen Angebot zu pflegen, ist den beiden Café-Inhabern ebenso wichtig. Tortenklassiker werden nach alten Rezepten gebacken, doch auch moderne Kreationen liegen in der Theke bereit. Denn im Herzstück der Mühle – der Backstube – zaubert eine engagierte Konditormeisterin einen Gaumenschmeichler nach dem anderen. „Julie Jelinski ist jung, kreativ und mit ganzem Herz bei ihrem Handwerk dabei“, erzählt Susanna Dociu und freut sich, ein Team um sich zu wissen, das die süße Liebe teilt.

Aus dem Herzen der Mühle – der Backstube – kommen zauberhafte Gaumenschmeichler wie Torten, Pralinen, Teegebäck und mehr.

Klassisch-lecker & köstlich-modern Leckere Freuden wie die klassische Friesentorte, Butterkuchen, Pharisäertorte und Mühlenstreifen lassen einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen. Auch neue Kreationen aus der Backstube werden gut angenommen. Auch, wenn das hin und wieder ein wenig Zeit kostet. Stammgäste, die schon beim Vorbesitzer stets das Gleiche bestellt haben, werden vorsichtig an neue Kreationen herangeführt. „Wir haben zur üblichen Bestellung ein Probierstück mit auf den Tisch gestellt. Und siehe da: Es wurde angenommen. Einigen Gästen muss man eben manchmal zu ihrem Glück verhelfen“, sagt Mike Dociu.

Schokolade von der Nordseeküste Seit vergangenem Dezember fokussiert sich das Mühlen-Team mit seiner Chocolaterie auf die süße Linie. Feinste Schokolade im Land der Fischer und Bauern anzubieten – lohnt sich das? „Oh, ja! Kartonweise haben wir schon Pralinen, Teegebäck und Schokolade verschickt – in Nordfriesland, im ganzen Norden und in der Welt“, erzählt die Inhaberin.

Wichtig ist es dem Team bei der Produktion wie auch in der Kuchenbäckerei, auf hochwertige und regionale Lebensmittel zurückzugreifen. Dafür sind sogar bis zu 150.000 Mitarbeiterinnen täglich fleißig aktiv. „Mein Schwiegervater ist Imker. Und für den guten Honig zeigt das Bienenvolk vollen Einsatz und fliegt schon mal bis nach England“, sagt Mike Dociu und fängt an zu lachen. (Anm. d. Red.: England ist ein Ort auf Nordstrand). Ob Honig im Glas oder in der Imkertorte, Schokolade als Getränk, Praline oder Tafel sowie moderne und klassische Sahneträume, die süße Hochburg auf Nordstrand ist ein genussvolles Plätzchen – zum Schlemmen und zum Leben. >> Café Engelmühle Süderhafen 15, Nordstrand Tel. 04842 / 214, www.engelmuehle.de

Frühjahr 2021

31

Anzeigenspezial

lebensart

31

25.03.21 18:26

Unterwegs in Nordfriesland OFFLINE SHOPPEN 2021 Kerits bietet viel Platz zum Stöbern

© Summum Woman

Ein hochwertiges und umfangreiches Sortiment an schöner Mode für individuelle Frauen, Kinder und Babies sowie Lifestyle-Artikel und besondere Geschenkideen fi nden Kund*innen auf dem Kerithof mitten in Nordfriesland. Hier in der idyllischen Hattstedtermarsch, leicht zu fi nden an der Abfahrt Arlauer Schleuse der B5, lädt Inhaberin Stefanie Wittbrodt jeden Tag in ihr außergewöhnliches Geschäft ein, das Design, Natürlichkeit und nordisch-skandinavisches Lebensgefühl vermittelt. Seit über 15 Jahren besteht der Kerithof in dieser Form. Seit zwölf Jahren befi ndet sich auch auf der unteren Neustadt im nahen Husum ein Ableger. Beide Geschäfte zeichnet ein besonderer Charme mit liebevollen Details und viel Platz zum Stöbern aus, mit Mode für jede Jahreszeit, jedes Wetter und jeden Anlass, in Bei Kerits gibt es farbenfrohe Baby-, Kinder- und Damenmode.

klassischen und in ausgefallenen Designs. Vieles davon besteht aus ökologischen und nachhaltig produzierten Materialien, wie z. B. Kinder- und Babymode von Hutelihut, ALBA, Danefae, Miniature, Wheat, Soft Gallery, Noa Noa u.v.m. Auch bei den Damen bestechen natürliche Materialien der Labels wie z. B. PENN & INK, Odd Molly,

By Basics, Summum, Tuss, JDL und Nature. Damenmode gibt es von Größe XS bis XXL, Kindermode von 56 bis 164. Hinzu kommen Style-, Deko- und Wohnartikel von House Doctor, Maileg, IB Laursen, Sebra und mehr. Schnäppchen-Liebhaber*innen fi nden ihr Glück im OUTLET-Stall vom Kerithof. Hier sind die Einzelteile kräftig reduziert und auf jeden Gast wartet das passende Lieblingsstück. >> KERITS Neustadt 5, Husum (Mo-Sa 10-18 Uhr) Kerithof 1, Hattstedtermarsch (Mo-Fr 10-13 + 15-18 Uhr, Sa 10-13 Uhr) Facebook: KERITS skandinavische Mode Instagram: kerits_schoene_sachen

MOTORISIERT DURCH DEN NORDEN Die Bewegung an der frischen Luft macht Bikern wie Radfahrern gleichermaßen Spaß und gerade jetzt erlebt man dieses gewisse Freiheitsgefühl vielleicht intensiver denn je. Das nötige Rüstzeug für Ausflüge auf zwei Rädern erhalten Kund*innen bei Raudzus Motorrad in Husum – Tourenvorschläge verraten Verkaufsleiter Johannes Matzen und sein Team obendrein. „Wer erst einmal testen möchte oder einen Wiedereinstieg plant, kann bei uns passende Motorräder und E-Bikes leihen“, verrät Geschäftsführer Rauke Raudzus und ist sich sicher, dass der beim E-Bike eingebaute Rückenwind spätestens nach der ersten Probefahrt auch Skeptiker*innen überzeugen wird. Das ganze Team setzt sich dafür ein, die Wünsche der Kund*innen möglichst

e t s h c ä n s a D ! t e t r a w r e Abenteu RAUDZUS Motorrad GmbH Bredstedter Str. 1­7 | 25813 Husum Tel: 04841 / 89 89 0 | www.raudzus.de 32

32

Das Raudzus-Team hat für jeden ZweiradFahrspaß das passende Modell parat.

perfekt umzusetzen, denn jedes Fahrzeug ist so individuell wie der Mensch, der darauf sitzt. „Und auch um alte Schätze kümmern wir uns behutsam“, erklärt Werkstattleiter Christian Holtorf. So ist bei vielen in der letzten Zeit das ein oder andere bereits in Vergessenheit geratene Fahrzeug wieder aufgetaucht. >> Karl Raudzus & Söhne Bredstedter Str. 2–8, Husum, Tel. 04841 / 89890 (24/7) info@raudzus.de, www.raudzus.de

lebensart

25.03.21 14:17

TANTE MINNA ERZÄHLT …

Backwarenmärchen aus Norddeutschland Nach dem sehr erfolgreichen Resteverwertungs-Kochbuch „Deichgrafenschmarrn & Dithmarscher Deern“, das 2015 erschienen ist und immer noch nachgefragt wird, wollte Kalle-Bäcker aus Marne ein weiteres Projekt in Angriff nehmen. Es entstand die Idee, dem Ursprung von Backwaren in erzählerischer Form unterhaltsam nachzugehen.

Denn oft denkt man sich doch beim Genuss so mancher Backware, wie denn die Bäckerin oder der Bäcker auf die Idee gekommen ist, den Kuchen, das Brot oder die Süßware so und nicht anders zu backen. Was steckt hinter dem Franzbrötchen, den Heißewecken, dem Mandelhörnchen, dem Stuten oder der Brezel?

Zusammen mit dem bewährten Team aus Husum, das schon das Kochbuchprojekt mit verwirklichte – Dr. Katrin Schäfer, zuständig für Texte, Redaktion und Lektorat, und Thordis Krieger, die Illustrationen, Layout und Design übernahm – wurde nun der Märchenband „Tante Minna erzählt … Backwarenmärchen aus Norddeutschland“ veröffentlicht. Da Kalle-Bäcker langjähriger Sponsor des Museums Haus Peters in Tetenbüll und dessen Geschäftsführerin auch die Verfasserin der meisten Märchen ist, ist das Buch auch dort erhältlich; außerdem ist im Rahmen der Reihe „Erzähl mir was … auf Eiderstedt“ auch eine Lesung am 18. Oktober dort geplant.

In diesem Buch werden kleine Geheimnisse gelüftet – in der klassischen Märchenform, wie man es aus seiner Kindheit kennt. Selbstverständlich erzählen Märchen keine verbürgten Wahrheiten. Aber ein kleines Körnchen Wahrheit könnte vielleicht doch darin verborgen sein.

ppp'dZee^[Z^\d^k']^

: ;C=J K=AF OAJ DA=:=F =K& K=AL )01/&

Bäcker mit Laib und Seele.

>> Kalle-Bäcker, Feldstraße 58a, Marne Tel. 04851 / 95550, www.kalle-baecker.de Haus Peters, Dörpstraat 16, Tetenbüll Tel. 04862 / 681, www.hauspeters.info

Frühjahr 2021

33

Anzeigenspezial

lebensart

33

25.03.21 14:17

Unterwegs in Nordfriesland

Die Nordseeakademie Leck bietet im August einen Bildungsurlaub zum Thema „Globale Nachhaltigkeitsziele“ an. Gemeinsam mit den Teilnehmer*innen und Praxisakteur*innen werden aktuelle Fragen und Themen der Entwicklungszusammenarbeit und Nachhaltigkeit erarbeitet und kritisch beleuchtet. Die Inhalte stehen im direkten Zusammenhang mit den 2015 von den Vereinten Nationen verabschiedeten Nachhaltigkeitszielen, den „Sustainable Development Goals (SDGs)“. Mit den SDGs soll den vielfältigen, weltweiten Herausforderungen unserer globalisierten Welt, wie z.B. dem Klimawandel oder

19

Das Seminar „Die globalen Nachhaltigkeitsziele (SDG) – global denken, lokal handeln“ wird als Bildungsurlaub angeboten.

© .shock / Adobe Stock

GLOBAL DENKEN, LOKAL HANDELN

der in vielerlei Hinsicht ungleichen Verteilung von Ressourcen und Möglichkeiten, begegnet werden. Im Unterschied zu bisher ausgearbeiteten Entwicklungsleitbildern adressieren die SDGs nicht ausschließlich die Länder des Globalen Südens, sondern verweisen erstmalig auch explizit an die Entwicklungsverantwortung der Länder des Globalen Nordens. Mit unterschiedlichen Methoden soll den Teilnehmenden zunächst die globale Dimension des Themas Nachhaltigkeit und Entwicklungszusammenarbeit verdeutlicht werden, um darauf aufbauend zu schauen, welche Möglichkeiten und Initiativen es auf der greifbaren, lokalen Ebene gibt. >> 16.-20.8., Nordseeakademie Leck, Flensburger Str. 18, Leck, Tel. 04662 / 87050, www.nordsee-akademie.de

JO, DAT WAAT WATT!

SCHÖNES ZUM WOHLFÜHLEN UND WOHNEN LÄSSIGE MODE, EDLE KISSEN, TISCH-, BETT- UND NACHTWÄSCHE SOWIE HÜBSCHE WOHNACCESSOIRES

DE WOHNSTUV Karras & Emde GbR Dorfstraße 45 25881 Tating Tel. 0 48 62 - 10 40 34 www.dewohnstuv.de

34

34

De Wohnstuv

© Pierrette Guertin / Adobe Stock

Zwischen Nord- und Ostsee will der leidenschaftliche Wassersportler Jo im nordfriesischen Seeth seinen Anlaufpunkt für Wassersportler, Kajaker, Stand Up Paddler und andere Wassernarren etablieren.

Dabei soll es nicht nur um Sport gehen, sondern auch um gemütliches Beisammensein und Klönen. Ein breites Angebot an Zubehör runden

Jos Kajak Station ab. 2020, nur wenige Tage vor dem ersten Lockdown, war die Kajak Station bereit, ihre Türen zu öffnen. Doch dann kam alles anders: Zwar konnte Jo im April für einige Wochen öffnen, aber finanziell fehlt es durch Corona an an allen Ecken und Enden. Und da er durch alle Raster fällt, hat Jo und sein Wassersport-Eldorado auch keine Unterstützung durch staatliche Hilfen bekommen.

Aber die Wassersport-Community hält zusammen: Mit einer Online-Fundraisingkampagne auf GoFundMe sammeln Jos Freunde Spenden, um die Kajak Station vor dem Ertrinken zu retten. Und das mit Erfolg – knapp 4.000 Euro wurden schon gespendet. >> Jos Kajak-Station, Hauptstr. 2A, Seeth Tel. 0179 / 3400509, www.jos-kajak-station.de Kampagne: lebensart-sh.de/link/joskajak

lebensart

25.03.21 14:17

Rund ein Viertel der Deutschen hören regelmäßig Podcasts! Zwei spannende Formate kommen aus Nordfriesland.

WAS AUF DIE OHREN BEKOMMEN Deichmomente von der Nordseeküste Möwengeschrei, blökende Schafe, lebendiges Meer und immer eine Prise Wind um die Nase – „Deichmomente“ heißt der Podcast aus St. Peter-Ording von der Halbinsel Eiderstedt. Dort, wo die Nordsee und das Wattenmeer pure Wildnis bieten, fangen die Geschichten von Katharina Siemens von der lokalen Tourismusorganisation St. Peter-Ording / Eiderstedt und Simone Weilandt von der Tourismus-Zentrale St. Peter-Ording an. Mit den beiden Ortskennerinnen erlebt man in regelmäßigen Abständen wunderbare, witzige und kuriose Augenblicke auf der Halbinsel Eiderstedt. Dabei geht es um mehr als nur rund ums Schaf, um das Badeparadies St. Peter-Ording oder um die Suche nach Bernstein. www.spo-eiderstedt.de/eiderstedt/podcast-deichmomente

Husumer „Seelenfutter“ Der Mensch lebt nicht nur vom Brot allein. Mit „Seelenfutter“ liefern Susanne Garsoffky, Publizistin aus Eiderstedt, und Friedemann Magaard, Pastor aus Husum, Inspiration frei Haus. In ihrem Podcast bringen sie lyrische und biblische Texte zusammen und laden so zum „Abschalten“ vom Alltag ein. Übrigens: Der Podcast wurde im November 2020 mit der „HörMöwe“, dem norddeutschen Bürgerradiopreis, ausgezeichnet. www.open.spotify.com/show/0KYjONCcwfkFw6crcNbVIn

Frühjahr 2021

35

Anzeigenspezial

lebensart

35

25.03.21 14:17

Unterwegs in Nordfriesland

Garding wandelt sich Neues Leben in alten Häusern von Nicole Groth

M

itten drin statt nur dabei – das trifft ganz klar auf Garding und seine Bewohner*innen zu. Die knapp 3.000-Seelenstadt bildet nämlich den Mittelpunkt der nordfriesischen Halbinsel Eiderstedt. Die zentrale Lage ermöglicht es, in kürzester Zeit die bekannten Hotspots wie Tönning, St. Peter-Ording oder Husum zu erreichen. Nur, wer Garding besucht, hat die bekannten Touristenhochburgen schnell vergessen. Modern und doch mit historischem Glanz umgeben, eben ein attraktives Städtchen – das ist Garding bereits jetzt. Doch die Zukunft wird sogar noch besser!

Authentisch und nordfriesisch Trotz der vergangenen schweren Monate blüht die Stadt immer weiter auf. Das liegt weniger am Frühling, sondern viel mehr an ein paar engagierten Frauen. Mit spannenden Visionen und viel Leidenschaft wollen sie ihre Heimat noch lebenswerter machen. Sie kauften mehrere alte Häuser auf, um sie wieder in Schuss zu bringen. Ihr Ziel: Ein Stadtzentrum zu schaffen, in dem die Menschen zusammenkommen und freudvolle Stunde miteinander verbringen. Dabei ist den Organisatorinnen wichtig, dass Garding authentisch und vor allem nordfriesisch rüberkommt.

Aus einem ehemaligen Lagerhaus soll ein neuer Treffpunkt in der Stadt werden – mit Seminarräumen und dem Lädchen „Das Friedrichs“.

36

36

lebensart

25.03.21 14:17

Neue Highlights im Ort Konkret wird der Ort etwa um ein Gesundheitszentrum erweitert. Das Gästehaus B & B Buchenheinrich mit Ferienappartements und „Bed and Breakfast“ soll jenen eine gemütliche Unterkunft bieten, die gern noch etwas länger in dem Städtchen bleiben wollen. Ein ganz besonderes Projekt wartet auf das 27 Meter lange Backsteingebäude im Stockschließergang. Das ehemalige Handels- und Lagerhaus, direkt hinter der Kirche gelegen, ist schon 120 Jahre alt. Könnte es sprechen, würde es wohl so einige Döntjes über die Schlosser, Obst- und Kolonialwarenhändler von einst erzählen. Eine Frau sorgt dafür, dass genau an diesem Ort neue Geschichten geschrieben werden. Anja Wienecke, Maklerin und engagiertes Mitglied in der Stadtvertretung, erwarb das Objekt, um es komplett zu sanieren – doch nicht nur aus Spaß am Werkeln, sondern um Garding um ein weiteres Highlight reicher zu machen.

Klönen, shoppen, genießen Noch befindet sich das Gebäude komplett im Rohbau. Doch in der Vorstellung der Maklerin spielt sich in dem denkmalgeschützten Haus schon das Leben ab. Im Erdgeschoss wird das Ladengeschäft „Das Friedrichs“ kleine Köstlichkeiten für Genießer*innen bereithalten. Tee, Süßigkeiten, Kaffee und leckere nordische Spezialitäten landen dann wohl oft und gern im Einkaufskorb. In entspannter Atmosphäre lässt sich aber nicht nur shoppen, sondern auch gern eine Runde klönen, oder zwei oder drei … Dafür wird Wieneckes Errungenschaft viele Gelegenheiten bieten. Im Herzen der Stadt sollen die Menschen zusammenkommen, um in Kursen und Seminaren voneinander zu lernen, Kunst und Kultur zu erleben oder auch gemeinsam zu kochen.

Tischlerei und KüchenTreff Rolf Nicolaus Tönninger Straße 73 a ⋅ 25836 Garding Tel. 0 48 62 / 10 23 22

Wittendüner Geest 32 ⋅ 25826 St. Peter-Ording Tel. 0 48 63 / 95 04 59

www.tischlerei-nicolaus.de

Maklerin Anja Wienecke hat Großes vor in Garding.

Anja Wienecke (Foto) sprüht förmlich vor Tatendrang und Energie, sodass man direkt gewillt ist, selbst ein Haus in Eigenregie zu restaurieren. Doch das überlassen wir lieber der Expertin. Eines ist aber schon jetzt klar: Garding blüht auf. Schauen Sie am besten einmal selbst vorbei.

Frühjahr 2021

37

Anzeigenspezial

lebensart

37

25.03.21 14:17

FAHRRAD M

..

VERLEIH WENNEST

Unterwegs in Nordfriesland SO MODISCH SIND TANTE UND ONKEL Was in der Osterstraße vor neun Jahren als Hinterhofladen im Haus und Garten von Meike Stender-Kühl begann, hat sich nun zu einem echten Concept Store entwickelt. Durch das ständige Erweitern des Sortiments reichten irgendwann die Räumlichkeiten nicht mehr aus. Mehr Platz musste her. Und so bekam der Laden nicht nur eine neue Adresse, sondern auch gleich einen anderen Namen: aus „Segenswunsch“ wurde „Tante Sophie und Onkel August“

es Anlieferungs- und Abholservice!

Neu! E-Bik Garding, Norderweg 14, Tel. 0172-5630284 buchung@fahrradverleih-moewennest.de www.fahrradverleih-moewennest.de

Die Praxis für Physiotherapie Wir bieten 2 Physiotherapeuten/innen (m/w/d) einen vielseitigen Arbeitsplatz.

Weitere Infos zur Praxis gibt es auf unserer Homepage. bc.

Dörte Jäger

Markt 1, 25836 Garding, Tel. 0 48 62 / 1 71 24 www.physiotherapie-jaeger.de

Gartenpflege Andresen Inhaber: Claus - C. Andresen Norderweg 11 | 25836 Garding Tel: 04862 - 8493 | 0171 - 8134127 www.gartenpflege-andresen.de

WIR FÜHREN ZUVERLÄSSIG AUS • Rasenmähen und Vertikutieren • Pflege Ihrer Beete • Fachgerechtes Zuschneiden von Ziersträuchern und Bäumen

• Neuanlage von Aussenanlagen und Neuanpflanzungen • Fällen von Bäumen • Lieferung von Pflanzen für den Garten

Fokus auf Mode Auch das Konzept bekam ein neues Gesicht. Waren vorher die dänischen Wohnaccessoires im Mittelpunkt, steht nun die hochwertige, teils nachhaltig-hergestellte Mode im Vordergrund. Marken wie la Fée Maraboutée, Another me, Harm Jopp, Blaumax oder Jott werden umrahmt von skandinavischen Wohnaccessoires. Schmuck, Tücher und Taschen ergänzen das Komplettprogramm. Die Auswahl ist stets auf Einzelteile beschränkt, Massenware ist hier nicht zu finden.

Schönes & Köstliches Die Boutique bietet nicht nur Schönes, sondern auch Köstliches an.

Kulinarische Genüsse wie das griechische Olivenöl oder Chutneys der Firma Delegreece, Chutneys, Kaffee aus einer Hamburger Rösterei und Pralinen sorgen bei Genießer*innen für wahre Gaumenfreuden.

Ab April kommt dann auch das Geschirr von Pip Studio mit frischen, fröhlichen Sommerfarben und passenden Leinentischdecken dazu.

Die Räumlichkeiten strahlen eine Lebendigkeit aus und verändern regelmäßig ihr Gesicht. So wird ein Besuch im Geschäft immer wieder ein Einkaufserlebnis. >> Tante Sophie & Onkel August, Enge Str. 13, Garding, Tel. 0173 / 8222745 E-Mail: meike.stender.kuehl@gmail.com Di, Do, Fr 10-12.30 Uhr + 14.30-18 Uhr, Sa 10-13 Uhr

DIE PROFIS FÜR IHREN GARTEN – termingerecht - kompetent - freundlich - zuverlässig

NEUWAGEN · JAHRESWAGEN · GEBRAUCHTWAGEN REPARATUR-SERVICE

Paetow Garding

(0 48 62)

88 85

BESSER ANKOMMEN 38

38

lebensart

In der Gardinger Boutique gibt es trendige Mode für Frauen und Männer.

38

lebensart

25.03.21 14:17

Garding bekommt ein Gesundheitszentrum. Planmäßig öffnen im Spätsommer kommenden Jahres die ersten Praxisräume.

Dazu zählen eine Gemeinschaftspraxis für Allgemeinmedizin, eine Kinderarztpraxis mit Praxis für Neurologie im Kindes-und Jugendalter, eine Apotheke, ein Sanitätshaus und ein mobiler Pflegedienst. Die Gebäude, die die alte Löwen-Apotheke und Dahl & Dichmann ersetzen werden, sind erweiterbar, sodass sich hier noch mehr Dienstleister aus der Branche niederlassen können. Wer mehr über dieses zukunftsweisende Projekt der Stadt wissen möchte, schaut am besten regelmäßig auf der ortseigenen Homepage vorbei: www.gardinge.de

© Tomsickova / Adobe Stock

GESUNDE MITTE EIDERSTEDTS

Im Gesundheitszentrum Eiderstedt Mitte wird es unter anderem eine Kinderarztpraxis geben.

BUCHTIPP: GLÜCKSORTE IN NORDFRIESLAND

Ob man einem Wattwurm begegnet, eine Trümmertorte vernascht oder sich einfach in den größten Sandkasten der Republik wirft: Die kilometerlangen Sandstrände, sattgrünen Weiden, pittoresken Friesendörfer mit reetgedeckten Kapitänshäusern und das Wattenmeer mit seiner einzigartigen Fauna bilden die perfekte Kulisse für große und kleine Glücksmomente in Deutschlands hohem Norden. Wer hier das Glück sucht, wird zwischen Deich und Dünen auf jeden Fall fündig! >> Elke Weiler: Glücksorte in Nordfriesland.

Fahr hin und werd glücklich, Droste 2020, 168 S., 14,99 €.

Frühjahr 2021

39

Anzeigenspezial

Wir schaffen Wohlfühl(t)räume für die Region Eiderstedt

Gardinen

Sonnenschutz

Bodenbeläge

Polsterei

Insektenschutz

Markt 17, 25836 Garding Telefon: 04862 374 info@raumausstatter-eiderstedt.de www.raumausstatter-eiderstedt.de

lebensart

39

25.03.21 14:18

Unterwegs in Nordfriesland

© Valeri Vatel / Adobe Stock

RINGREITEN GEHÖRT ZUM IMMATERIELLEN KULTURERBE

Ringreiten ist in der Bevölkerung breit verankert.

Die schleswig-holsteinische Tradition des Ringreitens ist Teil des Immateriellen Kulturerbes (IKE). Kulturministerin Karin Prien zeigte sich erfreut: „Traditionen und Bräuche, die wir gemeinsam feiern und über

viele Jahrzehnte erhalten, sind sichtbarer Ausdruck von Zusammenhalt und Gemeinschaft. Wie wichtig das ist, wird uns gerade jetzt in der Zeit der Pandemie bewusst.“ Das Verzeichnis soll die Vielfalt an kulturellen

Ausdrucksformen in Deutschland abbilden.

Seit 2003 unterstützt die UNESCO den Schutz, die Dokumentation und den Erhalt dieser Kulturformen. Insgesamt wurden bislang 126 Traditionen aufgenommen. Aus Schleswig-Holstein zählen seit 2019 die „Helgoländer Dampferbörte“, seit 2014 das „Biikebrennen“ und das „Niederdeutsche Theater“ dazu.

Die Aufnahme des Ringreitens in das Verzeichnis hatte die Expertenkommission unter anderem damit begründet, dass es eine „identitätsstiftende Wirkung hat und in der lokalen Bevölkerung sowie in den Reitvereinen breit verankert ist. Durch den festen Charakter und die verschiedenen Geschicklichkeitsspiele erfolgt oftmals eine spielerische Weitergabe von Wissen und Können“. Beim Ringreiten versuchen Reiterinnen und Reiter einen Ring mit einer Lanze zu treffen. Diese kulturelle Praxis entstammt der bäuerlichen Pferdewirtschaft.

WILLKOMMENER LÜCKENFÜLLER Sie ist noch kein ganzes Jahr in Garding aktiv und schon will wohl niemand mehr Catharina Fröses Arbeit im Ort missen. Denn die tatkräftige Unternehmerin füllt mit ihrem Betrieb „EDV-Service Eiderstedt“ eine Marktlücke in der Stadt. Ihre Kompetenz wird von Kund*innen sehr geschätzt und ihr Service nur zu gern in Anspruch genommen. Dazu zählen etwa Reparatur und Aufrüstung von PC, Mac, Laptop, Tablet und Smartphone, Beratung, Beschaff ung und Einrichtung von diversen Geräten, Hilfestellung im Umgang mit den vielfältigen Programmen wie Word, Excel, Powerpoint oder auch Photoshop, Lightroom, Adobe Acrobat und vieles mehr. Selbstverständlich gehört die Fernwartung ebenfalls zu ihrem Portfolio. Aufgrund der aktuellen

Catharina Fröse, Inhaberin von EDV-Service Eiderstedt.

Lage ist eine Abholung und Rückgabe der Geräte an der Haustür mit Maske und Abstand für die Unternehmerin natürlich ein unverzichtbares Muss.

Catharina Fröse freut sich über den gelungenen Neubeginn in Garding und darüber, auch in Zukunft ihre Kund*innen unterstützen zu können. >> EDV-Service Eiderstedt, Markt 3, Garding, Tel. 04862 / 1041959, www.edv-eiderstedt.de

40

40

lebensart

25.03.21 14:18

Auf die Bühne, fertig, los!

Im NordseeCongressCentrum startet die Aktion „Vorhang auf für Alles, was Mut macht“.

V

orhang auf für alles, was Mut macht.

Das NordseeCongressCentrum in Husum ruft zu einer Aktion auf, die mit positiven Geschichten helfen soll, Mut und Zuversicht in schwierigen Zeiten aufrecht zu erhalten.

Zeit für schöne Erlebnisse Die Pandemie ist ins zweite Jahr gegangen, Hoffnung auf Lockerungen der strengen Einschränkungen wechselt sich ab mit neuen Fallzahlen und andauernder Ungewissheit und Sorge. Zwölf Monate, in denen unzählige Menschen unermüdlich dafür sorgen, dass das Leben weiterläuft. Zwölf Monate auch, in denen jede*r auch schöne, besondere und berührende Erlebnisse hatte. Diesen Erlebnissen bietet das NCC jetzt im wahrsten Sinne des Wortes eine Bühne und ruft zum Mitmachen auf beim „Auf die Bühne, fertig, los!“.

Vorfreude auf bunte Mischung Interessierte können sich mit einem kurzen Beitrag zu einem Erlebnis aus den letzten zwölf Monaten einem breiten Publikum

präsentieren und damit anderen Mut machen.

Das Format hat Ähnlichkeit mit Poetry Slams, ist aber in der geplanten Form völlig neu und aus der aktuellen Situation heraus entstanden. Das NCC macht aus den Beiträgen eine Serie mit Moderation und veröffentlicht sie in loser Folge auf verschiedenen Kanälen. Sabine Hoischen leitet die Veranstaltungsorganisation im NCC. Sie freut sich auf eine bunte Mischung von lauten und leiseren Geschichten, die das Leben mit Corona schrieb.

Zum Ablauf: Alle Interessierten sind aufgerufen, eine Idee einzureichen, die sich in zwei bis vier Minuten auf der Bühne darstellen lässt.

Ob Gedicht, Vortrag oder Gesang ist dabei ganz beliebig. Dabei werden Beiträge von Bühnen-Profis und Laien gleichermaßen berücksichtigt. Eine Jury wählt die Beiträge aus allen Einsendungen aus. Eine Einsendung ist keine Garantie für einen Auftritt. Wählt das Team einen Beitrag aus, klärt es im nächsten Schritt die technischen Rahmendaten und stimmt einen Termin für die Aufzeichnung auf der Bühne ab. >> Messe Husum Congress, Sabine Hoischen Tel 04841 / 9024891 E-Mail: buhne@messehusum.de

BUCHTIPP: IM MOOR Flensburg unter Schock: Einem Häftling der JVA, der wegen des brutalen Mordes an einem Polizisten lebenslang einsitzen sollte, gelingt die Flucht. Der Husumer Kult-Kommissar Große Jäger und sein Team setzen alles daran, den Mann zu fassen – denn sein Opfer war ihr Freund und Vorgesetzter. Doch sie sind nicht die einzigen, die nach dem Mörder fahnden. Er hat gefährliche Feinde, die seinen Tod wollen. Und auf einmal wird Große Jäger selbst zum Gejagten.

KAFFEEKLATSCH MIT MAJESTÄTEN Den Husumer Frühling können sich Interessierte nun auf den Frühstückstisch holen: Husumer Krokusblütenkönigin und -könig grüßen freundlich winkend von den neuen Porzellan-Bechern, die ab sofort zum Preis von 10,99 Euro bei der Tourist Information Husum erhältlich sind. >> Tourist Information, Große Str. 27, Husum, Tel. 04841 / 89870, www.husum-tourismus.de

>> Hannes Nygaard: Im Moor. Hinterm Deich Krimi, Emons Verlag 2021, 272 S., 13,- €.

Frühjahr 2021

41

Anzeigenspezial

lebensart

41

25.03.21 14:18

Als Förde Fräulein begebe ich mich regelmäßig auf spannende Abenteuer quer durch Schleswig-Holstein und stelle diese auf meinem Blog vor. Dementsprechend habe ich schon viele Orte in SchleswigHolstein besucht. Doch zwischen Treene und Eider liegt in Nordfriesland ein besonderes Kleinod, das mich immer wieder staunen lässt, welch wundervolle Ecken es bei uns im Norden gibt: Die charmante Holländerstadt Friedrichstadt.

Friedrichstadt:

Wo sich Heimat wie Urlaub anfühlt

Kleinstadt mit Hollandcharme Giebel und Grachten, schmale Gassen und mit Rosen verzierte Hausfassaden – das klingt zunächst nach Amsterdam, oder? Aber genau dieser holländische Flair lässt sich auch in Friedrichstadt finden. Auf dem historischen Marktplatz mit seinen neun Kaufmannshäusern und der historischen Marktpumpe fühle ich mich jedes Mal, als würde ich Schleswig-Holstein für einen Moment verlassen. Grachten umrahmen das Stadtbild, überall blüht es und Wimpelketten flattern über den Köpfen der Besucher*innen. Der perfekte Ort für einen Tag Urlaub, ganz ohne lange Reise.

Am Brunnenhäuschen stehen vier plattdeutsche Verse, die von Klaus Groth über das Wasser gedichtet wurden

Von Handwerk und Boutiquen: Bummeln & Stöbern Normalerweise tobt in Friedrichstadt das pure Leben. Vor allem in der Prinzenstraße tummeln sich Menschen in den vielen individuellen Modeboutiquen und Dekoläden, die schöne Produkte abseits von Massenwaren anbieten. Mir fallen vor allem die zahlreichen Ateliers, Werkstätten und Kunstgalerien auf, in denen man unter anderem wunderschöne handgefertigte Keramik findet.

Nach einem Besuch im stadthistorischen Museum Alte Münze lege ich eine Kaffeepause im Blumenhaus-Café ein. Danach folge ich dem Duft der Kaffeerösterei Rokittas’s und stöbere anschließend noch etwas durch die Leckereien in Simon’s Honig- und Teewelt.

Die Treppengiebelhäuser auf dem Marktplatz stammen noch aus der Gründerzeit vor über 400 Jahren

42

25.03.21 18:31

Bei Offizine gibt es schicke Wohnaccessoires und schöne Geschenke

Schlemmen auf nordfriesisch Was wäre Nordfriesland nur ohne seine Fischbrötchen? Richtig, nur halb so lecker. Darum kann man sich in Friedrichstadt auch ganz einfach einen Hering, Matjes und Co. auf die Flosse schnappen. Ich hingegen bin auf der Suche nach einem Restaurant. Das gemütliche Ringhotel Aquarium besitzt eine erstklassige Speisekarte, in der Prinzenstube oder im Alten Amtsgericht kann man wunderbar deftig und regional essen. Ich kehre bei der Holländischen Stube ein, einem traditionellen Haus aus dem 17. Jahrhundert, und bestelle mir einen Flammkuchen. Zufrieden blicke ich auf die Gracht und den Marktplatz, und denke mal wieder, wie schön es hier ist. So ist es, wenn sich unsere Heimat wie Urlaub anfühlt.

Als Nachtisch gibt es für mich ein leckeres Soft-Eis auf die Hand

Im Blumenhaus-Café gibt es neben Kaffeespezialitäten auch superleckere Torten

Friedrichstadt aktiv Ich möchte die Stadt auch auf dem Wasser entdecken. Dafür leihe ich mir beim Bootsverleih ein Tretboot und durchquere die Brücken, winke anderen Kapitän*innen zu, während Entenfamilien, Ausflugsdampfer, Kanufahrer und Stand-Up-Paddler an mir vorbeiziehen. Nach gut einer Stunde habe ich die Stadt umrundet und komme hungrig zurück zum Anleger.

Für nur zehn Euro werde ich zur Kapitänin eines Tretboots

Auf ihrem Blog stellt Förde Fräulein Finja Schulze zusammen mit ihrem Team die besten Geheimtipps aus Kiel und Schleswig-Holstein vor. Auf ihren Entdeckungstouren von der Ostsee bis zur Nordsee, von Flensburg bis Lübeck entdeckt sie immer wieder neue Ausflugsziele, Lieblingsadressen und die Ecken, die unsere Heimat so besonders machen.

Besuche: www.foerdefraeulein.de Instagram: foerde_fraeulein Facebook: FordeFräulein

Frühjahr 2021

43

Anzeigenspezial

lebensart

43

25.03.21 18:31

Vorsicht, bissiger Fisch!

KRIMI-AUTOR KRISCHAN KOCH IM GESPRÄCH von Hanna Wendler

Ein Bilderbuchsommer auf Amrum. Halb Fredenbüll vergnügt sich ausgelassen am Strand – bis eine Welle dem kleinen Finn plötzlich einen abgetrennten Frauenfuß auf seine Schaufel spült. Statt ausgelassener Ferienstimmung herrscht jetzt Massenpanik. In Krischan Kochs neuntem Küsten-Krimi sucht das eingespielte Ermittler-Duo Detlefsen & Stappenbek zwischen Touristenmassen, demonstrierenden Umweltaktivist*innen, exzentrischen Starköchen, rachsüchtigen Immobilienmaklerinnen und einem verirrten Riesenraubfisch fieberhaft nach einem Frauenmörder.

44

44

K

rischan Koch hat sich die für einen Autor üblichen Karrierestationen als Seefahrer, Rockmusiker und Kneipenwirt geschenkt.

Stattdessen arbeitet er als Filmkritiker für den NDR und DIE ZEIT, macht Kabarett und Kurzfilme und ist erfolgreicher Krimiautor. Er lebt mit seiner Frau in Hamburg und auf der Nordseeinsel Amrum, wo er mit Blick auf das Watt seine beliebten Insel-Krimis schreibt. Im Interview erzählt er von seinen knallharten Recherchearbeiten, ungewöhnlichen Mordmethoden und dem Leben an der Nordsee.

lebensart

25.03.21 18:27

Interview

Ich muss auf der Fahrt von Hamburg nach Amrum nur mal kurz Pause im Imbiss machen. Da stehen meine Romanfiguren dann am Tresen. Naja, in Wahrheit ist das natürlich knallharte Recherchearbeit. Um die Szenen in dem Stehimbiss „De Hidde Kist” zu schreiben, habe ich sämtliche Imbisse die Nordseeküste rauf und runter abgeklappert.

Immer wieder Sauerfleisch, Fischbrötchen und „Putenschaschlik Hawaii”, obendrauf Rote Grütze und dann erst die begleitenden Getränke, das liegt abends beim Schreiben dann reichlich schwer im Magen.

Sie leben in Hamburg und auf Amrum.

Nicht umsonst bevorzugt auch Thies die idyllische Nordseeinsel als alljährliches Urlaubsziel. Wie finden das die Amrumer*innen, dass sie einen Krimi-Autor auf ihrer Insel haben, der sie vielleicht auch mal in seinen Romanen einbaut?

Polizeiobermeister Thies Detlefsen aus Fredenbüll an der nordfriesischen Küste hat jetzt schon seinen neunten Mordfall zu klären. Und seine Familie und sein Freundeskreis ist natürlich auch wieder mit von der Partie. Als Leser*in glaubt man ja, solche Typen wie den gutmütigen Thies, die resolute Imbisswirtin Antje oder den etwas langsamen Postboten Klaas schon immer zu kennen. Wie sind Sie auf Ihre Romanfiguren gekommen?

Frühjahr 2021

45

Anzeigenspezial

Das ist höchst unterschiedlich. Bei den einen genieße ich seitdem Vorzugsbehandlung. Da gibt es bei der Fischersfrau schon mal einen besonderen Fisch, und das Stück Friesentorte im „Friesencafé” kommt mir seitdem irgendwie ein bisschen größer vor. Andere wiederum grüßen nicht mehr oder sind auf der Flucht.

Das hat vielleicht tatsächlich damit zu tun, dass es bei meinem ersten Krimi „Flucht übers Watt” reale Vorbilder gab. Es gibt ja im wirklichen Leben immer wieder Leute, die einem gehörig auf die Nerven gehen. Zwei von denen habe ich in meinem ersten Buch genüsslich über die Klinge springen lassen.

Das war irgendwie befreiend. Nun ist etwas Seltsames passiert: Die beiden sind seitdem auch in Wirklichkeit von der Bildfläche verschwunden. Das hat mir doch zu denken gegeben. Seitdem denke ich mir meine Mordopfer lieber aus.

Sind die Norddeutschen besonders komisch?

Es ist zumindest eine Komik, die ich mag: knapp und trocken. Der echte Norddeutsche ist eben kein Schnacker. Und wenn dann übermotivierte Mafiosi, die hippe Medienschickeria aus der Stadt oder Schamanen mit esoterischem Kauderwelsch auf meine Helden im Stehimbiss treffen, dann… ja, da wird dann eben nicht lange geschnackt.

Ihre Lesungen auf Amrum verbinden Sie gerne auch mal mit einer Fahrradtour .

Wie wichtig ist Ihnen der Kontakt zu den Leser*innen?

Als Autor sitzt man ja ziemlich einsam an seinem Schreibtisch. Bei einer Lesung bekommst du dann auf einmal ein Gefühl dafür, ob ein Gag oder eine spannende Szene funktioniert oder nicht. Das ist wie beim Kabarett. Entweder die Leute lachen oder nicht.

Mir macht das viel Spaß, meinen Figuren durch die Stimme noch mal einen eigenen Charakter zu geben. Und diese Fahrradtouren auf Amrum, bei denen ich mit einer Gruppe über die Insel radle und an verschiedenen Originalschauplätzen lese, sind noch mal etwas Besonderes, das zu meinem Amrumer Sommer mittlerweile dazugehört. Während der Radtour erzählen mir die Leser zwischendurch alte Urlaubsgeschichten und neusten Inseltratsch. Herrlich.

Die Mordmethoden in Ihren Büchern sind recht ungewöhnlich. Da verbrutzelt schon mal jemand auf einer Sonnenbank oder wird in einem Kochtopf mit Labskaus ertränkt. Woher nehmen Sie Ihre Ideen?

Ja, stimmt, irgendwie schon ein bisschen seltsam. Wie ich darauf komme, möchte eigentlich selbst gar nicht so genau wissen. Schon unheimlich. Nächste Frage, bitte.

>> Krischan Koch: Der weisse Heilbutt dtv 2021, 320 S., 10,95 €

lebensart

45

25.03.21 18:27

Jo, kann man essen REZEPTE AUS DEM FREDENBÜLL-KOSMOS

Für alle Fans von Thies Detlefsen, Piet Paulsen, Nicole Stappenbek und Co. sowie Liebhaber*innen der norddeutschen Küche bietet Krischan Kochs erstes Kochbuch die besten Rezepte von der Nordseeküste: Von „Croque Störtebeker” und „Matjesburger Hidde Kist” über „Beinscheibe vom Amrumer Rind” bis zu „Roter Grütze mit Schuss” finden sich hier die 65 besten Rezepte aus der „Hidden Kist” und ganz Fredenbüll. Dazu gibt es amüsante Geschichten und Anekdoten aus dem nordfriesischen Kultdorf. Kriminell gut! Hier ein exklusiver Vorgeschmack:

46

25.03.21 18:27

Rezept

Nordfriesische Bouillabaisse Zutaten: 800 g küchenfertige gemischte Nordseefische, filetiert 2 Karotten 2 Stangen Staudensellerie 1 weiße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL kalt gepresstes Olivenöl ó frische rote Chilischoten 4–5 schwarze Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 150 ml trockener Weißwein 200 g passierte Tomaten 800 ml Fischfond 1/2 Bio-Zitrone Meersalz ó Frühlingszwiebeln, geputzt und in feine Ringe geschnitten 6–8 gehäufte EL gepulte Nordseekrabben 6–8 EL Aioli Graubrot, als Beilage

Zubereitung Die Nordseefische und Tintenfische unter fließendem Wasser gut säubern und in grobe mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Die Staudenselleriestangen putzen, die Fäden abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch einige Minuten farblos anschwitzen. Die Karotten- und Staudenselleriescheiben zugeben und farblos anschwitzen. Die Chilischoten längs halbieren und putzen und die Pfefferkörner mit einer Messerklinge andrücken. Beides mit dem Lorbeerblatt zugeben. Dann mit dem Weißwein ablöschen und 1–2 Minuten köcheln lassen. Dann die passierten Tomaten und den Fischfond zugeben.

Alles zusammen langsam aufkochen lassen. Von der Bio-Zitrone mit einem Sparschäler einen dünnen, breiten Streifen Schale abschälen und zugeben.

Alles zusammen etwa 5–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Die Fischsuppe mit Meersalz abschmecken.

Dann die vorbereiteten Fischstücke und den Tintenfisch in die Suppe legen und bei sehr milder Hitze 5 Minuten gar ziehen, aber nicht mehr kochen lassen. Dann mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft und Meersalz abschmecken.

Einige Frühlingszwiebelringe und je 1–2 EL gepulte Nordsee krabben mittig auf 4 tiefe Teller geben und anschließend die heiße Fisch suppe einfüllen.

Die Aioli in kleinen Schälchen dazu reichen. Dazu passt Graubrot.

Sauerkirschsuppe mit Zwieback Zutaten (4 Personen): 500 g frische Sauerkirschen 400 ml Wasser ½ Bio-Zitrone 3–4 EL feiner Kristallzucker, 2 EL Speisestärke 4 Scheiben Zwieback einige Amarettini frische Minzeblätter Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Die Sauerkirschen waschen, entsteinen und in einen Topf geben. 300 ml Wasser zugießen. Die Zitrone waschen und mit einem Sparschäler von der Schale eine lange Spirale abschälen. Diese zu den Sauerkirschen geben und zugedeckt aufkochen. Alles etwa 3–4 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit 100 ml kaltem Wasser glatt rühren und nach und nach unter die kochende Suppe rühren. Die Sauerkirschsuppe kurz aufkochen lassen, bis sie andickt. Dann vom Herd nehmen und nach Geschmack mit Zucker süßen. Die Suppe während des Abkühlens immer wieder gut durchrühren, damit sich keine Haut an der Oberfläche bildet. Anschließend im Kühlschrank etwa 4 Stunden gut durchkühlen lassen. Vor dem Anrichten die Zitronenschale herausnehmen. Die kalte Sauerkirschsuppe auf 4 tiefe Teller verteilen und mit zerbröseltem Zwieback bestreuen. Nach Belieben mit Amarettini und frischer Minze garnieren und leicht mit Puderzucker bestäuben.

Frühjahr 2021

47

Anzeigenspezial

>> Krischan Koch: Jo, kann man essen Christian Verlag 2021 192 S., 19,99 €

lebensart

47

25.03.21 18:27

Geprüfte Qualität aus Schleswig-Holstein

Aquakultur mit Zukunft

Artgerechte Aufzucht Das Wasser ist angenehme 28 Grad warm und die an Wolkenkratzer erinnernden Bauwerke unter der Oberfläche bieten reichlich artgerechten Lebensraum: Die „White Tiger“ Garnelen, die im schönen Strande aufwachsen, fühlen sich offensichtlich ausgesprochen wohl. Die Exoten, die eigentlich aus dem Pazifikraum stammen, werden weltweit in Aquakulturen gezüchtet, und auch in der Strander Anlage direkt an der Kieler Förde entwickeln sie sich prächtig. „Die Meeresdelikatessen, die wir hier produzieren, sind eine echte Alternative zu importierten Tieren“, erläutert Dr. Bert Wecker, Meeresbiologe und Geschäftsführer der „Förde Garnelen“. Das Ostseewasser ist ideal für die White Tiger Garnelen, da der Salzgehalt optimal für die Bedürfnisse der munteren Meeresbewohner ist, die in Strande in künstlichen Mangroven leben. „Das kann man sich vorstellen wie eine Stadt unter Wasser, mit Hochhäusern wie in New York oder Tokio“, sagt der Herr der Garnelen, „nur ragen die Gebäude eben nicht in den Himmel, sondern tief ins Wasser hinein. Diese Bauten bieten den Tieren reichlich Rückzugsorte für ein perfektes Garnelen-Leben.“ Gefüttert werden spezielle Pellets aus pflanzlichen und marinen Inhaltsstoffen, darunter Tintenfisch- und Krillmehl.

48

48

Fotos: © www.pepelange.de

In dem kleinen Küstenort Strande wachsen wahre Delikatessen heran. Meeresbiologe Dr. Bert Wecker züchtet „White-Tiger“-Garnelen – einen vollkommen neuen und exquisiten Gaumenschaus aus der Region. Frei von Medikamentenzusätzen und mithilfe innovativer Technologie setzt das Unternehmen „Förde Garnelen“ seinen Fokus ganz klar auf eine umweltfreundliche und nachhaltige Produktion.

Meeresbiologe und Geschäftsführer der „Förde Garnelen“ Dr. Bert Wecker ist sichtlich stolz auf seine White Tiger.

lebensart

25.03.21 18:12

Absolute Frische Auch das Thema Umweltschutz ist in Strande ein wichtiger Faktor: „Besonders stolz sind wir bei unserer Arbeit auf unseren ökologischen Fußabdruck. Nicht nur, dass wir keine Medikamente bei der Zucht anwenden, wir beheizen das frische Ostseewasser, das wir in unserer Anlage verwenden, mit der Abwärme eines Kraftwerks, und die aus dem Wasser gefilterten Ausscheidungen der Garnelen werden in einer Biogas-Anlage zur Energieerzeugung genutzt.“ Zudem seien natürlich die Transportwege deutlich kürzer als bei den Garnelen aus dem Ausland. Besonders diese absolute Frische ist es, die die Genießer an den Förde Garnelen so schätzen.

Unter genauer Aufsicht wachsen die Garnelen zu wahren Delikatessen heran.

„Bei uns werden die Tiere nach dem Fang nicht erst eingefroren, sondern gekühlt direkt zum Kunden transportiert. Das passiert alles innerhalb von maximal 24 Stunden“, sagt Dr. Bert Wecker nicht ohne Stolz.

So könnten die Delikatessen auch roh, zum Beispiel als Sushi, bedenkenlos verzehrt werden.

Und wie isst der Fachmann seine Garnelen privat am liebsten? Der Meeresbiologe lacht: „Am liebsten genieße ich sie roh als Tartar, in kleine Würfel geschnitten und nur mit etwas Olivenöl und Meersalz abgerundet, denn dann kommt der einzigartige Geschmack am besten zur Geltung.“ Wer die Köstlichkeiten auf diese oder andere schmackhafte Art genießen möchte, bestellt die Garnelen ganz einfach im Online-Shop des Strander Betriebes. Dafür einfach auf der Unternehmens-Homepage vorbeischauen.

Im 28 Grad warmen Wasser fühlen sich die Exoten pudelwohl.

55 Jahre Das Gütezeichen

Frühjahr 2021

49

>> Förde Garnelen, Bülker Huk, Strande Tel. 04349 / 9149271 www.foerde-garnelen.de, www.gzsh.de

Es war das erste Qualitätssiegel für regionale Lebensmittel in Deutschland. Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 55 Jahren für traditionell erzeugte heimische Produkte. Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen. Es sind hochwertige regional erzeugte Lebensmittel, die höchste Anforderungen an Qualität und Genuss erfüllen. Das Beste aus dem echten Norden.

Anzeigenspezial

lebensart

49

25.03.21 18:12

© Xephraros / Adobe Stock

Urlaub mit Hund

Waldi von Nicole Groth

will ans Wasser

Er ist der beste Freund und ein Begleiter fürs Leben: der Hund. Da ist es doch nur natürlich, dass man den geliebten Vierbeiner auch an den schönste Tagen im Jahr an seiner Seite wissen möchte. Den Waldi mit in den Urlaub zu nehmen, wird daher immer beliebter.

50

50

lebensart

25.03.21 18:27

© Xephraros / Adobe Stock

Auch für Hunde ein Spaß: Wattwandern. Ab Nordermeldorf finden regelmäßig geführte Touren statt.

Wattwandern mit Waldi Wer Urlaub an der Westküste macht, sollte sich eine geführte Wattwanderung nicht entgehen lassen. Es ist ein einmaliges Gefühl, barfuß durch den Schlick zu gehen, die salzhaltige Luft zu schmecken und sich dabei eine frische Brise um die Nase wehen zu lassen.

Auch für Hunde ist ein Ausflug in das UNSECO-Weltnaturerbe spannend und vor allem möglich. Denn die Wattführergemeinschaft Dithmarscher Nordseeküste bietet regelmäßig Touren für Mensch und Tier an. Für

© Soloviova Liudmyla / Adobe Stock

Badestellen für Bello Viele Hunde sind echte Wasserratten. An der Westküste gibt es mittlerweile Strand- und Küstenabschnitte, die speziell Hunden und ihren Halter*innen vorbehalten sind. So kann die ganze Familie Nordseeluft schnuppern und Füße wie Pfoten in den Sand stecken. In St. Peter-Ording sind solche tierfreundlichen Badestellen in den Ortsteilen Bad, Böhl, Dorf / Süd, Ording und Ording Nord (FKKStrand) ausgezeichnet. Wer eine beschaulichere Alternative sucht, wird in Vollerwiek fündig. An dem grünen Ufer lassen es sich Mensch und Tier gutgehen und zumindest die Zweibeiner genießen den Blick nach Büsum und auf das Eidersperrwerk.

Auf Deichen spazieren gehen oder joggen – ein einmaliges Erlebnis an der Westküste.

Frühjahr 2021

51

Anzeigenspezial

© DanielMendler / Adobe Stock

Reisetasche für Rocky Bevor es für Frauchen, Herrchen und Hündchen in den Urlaub geht, heißt es erst einmal: Koffer packen – und zwar für alle. Denn auch die Fellnase braucht so einiges, um den Urlaub in vollen Zügen zu genießen. Zur Standardausrüstung gehören natürlich Halsband, Leine und Geschirr. Da ein Ausflug im Urlaub schon mal länger als die Gassi-Runde im Heimatort dauert, brauchen Hunde wie Menschen Proviant. Eine Wasserflasche und ein zusammenklappbarer Napf gehören somit in den Rucksack. Auch ein Halstuch und ein T-Shirt sind empfehlenswert; nicht aus modischen, sondern gesundheitlichen Gründen.

Die zuvor in Wasser getränkte Kleidung kühlt die Vierbeiner an heißen, sonnenintensiven Tagen. Nicht zu vergessen: Auch für Haustiere sollte eine kleine Reiseapotheke eingepackt werden. Pinzette, Desinfektionsmittel, Verbandszeug, Augenspüllösungen – am besten vor der Reise den Tierarzt fragen, was nicht fehlen darf.

etwa zwei Stunden geht es ab der Badestelle in Nordermeldorf für Zwei- und Vierbeiner auf Tour. Teilnehmende Fellnasen sollten sozialverträglich mit Artgenossen sein. Im Wattenmeer besteht Leinenpflicht. Da Salzwasser aggressiv gegenüber Metall reagiert, ist eine alte Garnitur empfehlenswert. (Pandemie-bedingt können Termine ausfallen.

Infos unter www.watterleben.de) Deichgeflüster mit Diego Das Meer ist faszinierend, doch auch die Flusslandschaft, die Deiche und das platte Land haben ihren einmaligen Charme, den Urlauber*innen so nur an der Westküste erleben. Deswegen lohnt es sich, einen Ausflug ins Binnenland zu wagen. So lockt etwa die Eider ebenfalls mit vielen Badestellen wie in Wollersum bei Lunden. Abgeschieden von den touristischen Hotspots der Westküste fühlt man sich hier am Fuße des Deichs der Natur wirklich nah. Abschalten für Menschen und ausgiebiges Toben und Plantschen für Hunde ist hier möglich – hin und wieder schaut auch mal ein Schaf vorbei.

lebensart

51

25.03.21 18:28

Impression Dithmarschen

52

25.03.21 18:28

53

© Conny Pokorny / Adobe Stock

Fischkutter auf der Nordsee vor Büsum

25.03.21 18:28

© wehrmeier-design.de

Naturschutz im Norden

Die Zukunft blüht auf

54

54

lebensart

Naturschutz als Familienanliegen Bereits in der siebten Generation betreibt Familie Piening in Tiebensee einen landwirtschaftlichen Betrieb. Auf ihren Feldern bauen sie unter anderem Weizen, Gerste, Raps und Kohl an, doch dabei wollen sie es nicht belassen. Seit vergangenem Jahr legen sie um ihre Ackerflächen Blühstreifen an, um damit die Insekten- und Artenvielfalt zu fördern. In Form von Blühpatenschaften kann jede*r die Pienings unterstützen. „Das Interesse ist in der Bevölkerung groß und auf dem Land haben wir den Platz, um solche Ideen umzusetzen”, sagt Niels Piening.

Unter dem Motto „Stadt und Land, Hand in Hand” bietet die Familie Interessierten seit Ende 2019 die Möglichkeit, etwas gegen das Insektensterben zu tun.

Niels und Imke Piening mit Sohn Christian stehen hinter der Initiative „Blüh für mich”.

© wehrmeier-design.de

Bienen sterben in Massen. Denn unsere moderne Lebensweise entzieht ihnen die Nahrungsquelle.

Familie Piening aus Dithmarschen steuert dem gegen. Mit ihrer Initiative „Blüh für mich“ erschaffen sie ein Pflanzenparadies, um die fleißigen Honigproduzentinnen zu retten.

25.03.21 18:29

© wehrmeier-design.de

Bei einem Informationstag für die Pat*innen zeigen Niels und Christian Piening die Blühstreifen.

Nicht nur für die Bienen gut Die Idee war in erster Linie für Bienen und andere Insektenarten gedacht, die durch die moderne Landwirtschaft und zum Beispiel Steingärten in Gefahr sind. Doch natürlich soll der gesamten Natur und vielen Tieren geholfen werden. So dienen die Blühstreifen auch als Deckung für Rehe, Hasen und andere Kleintiere, aber auch als Futter für Vögel und Wildtiere jeder Art. „Die Saatmischung haben wir so gewählt, dass wir Früh-, Mittel- und Spätblüher dabei haben, damit die Abschnitte der Natur das ganze Jahr über zur Verfügung stehen”, erzählt Christian Piening. Zur Vielfalt der ausgesäten Pflanzen gehören Malve, Klee und Leindotter über Sonnenblumen, Ölleinen und Kräuter bis hin zu Sommerweizen und einigen mehr.

© wehrmeier-design.de

n ”.

Frühjahr 2021

55

Anzeigenspezial

In einer Welt ohne Bestäuber könnten wir nicht leben.

>> www.blueh-fuer-mich.de

Artenvielfalt erhalten Schon nach dem ersten Jahr zieht die Familie Piening eine positive Bilanz aus ihrem Projekt. Die Tiere lockt es zu den blühenden Streifen, um sich zu ernähren, Schutz zu finden und sich zu vermehren. „Für die ganze Gesellschaft ist es gut, wenn wir eine möglichst große Artenvielfalt erhalten. Es ist ein Erfolg für alle, wenn die Natur geschützt wird”, sagt Niels Piening und erklärt weiter:

lebensart

Unterstützung gesucht Um der drohenden Gefahr des Artensterbens entgegenzutreten, möchte Familie Piening ihre Blühstreifen vergrößern und mehr Unterstützer*innen finden. So ist zum Beispiel Edeka Nord bereits für drei Jahre eine Patenschaft eingegangen. „Es wäre großartig, wenn noch weitere Firmen nachziehen”, sagt Christian Piening. Ob großes Unternehmen oder einzelne Privatperson – jede*r kann die Natur unterstützen. Bis zum 15. Mai werden neue Pat*innen für die Aussaat in diesem Jahr aufgenommen, danach können sich die Bienenfreund*innen für 2022 einbringen. Alle weiteren Informationen gibt es auf:

55

© wehrmeier-design.de

Blühende Landschaften Alle Naturfreund*innen können für ein Stück Ackerland die Finanzierung einer bunten Aussaat übernehmen und so unzähligen Tieren Nahrung und Schutz bieten. 4,5 Kilometer lang und vier Meter in der Breite – so groß war die Fläche der Blühstreifen, die im vergangenen Jahr durch Pat*innen umgesetzt wurde. „Wir haben dann selbst noch auf fünf Kilometer aufgestockt und im Mai mit der Aussaat begonnen”, erzählt Niels Piening. Für 2021 hoffen sie, zehn Kilometer erblühen lassen zu können. Die Unterstützer*innen kamen im vergangenen Jahr aus ganz Schleswig-Holstein und viele aus Hamburg. Von Studierenden über Familien bis zu Renter*innen war jede Altersgruppe vertreten.

„ “

„In einer Welt ohne Bestäuber könnten wir nicht leben. In Schleswig-Holstein eignet sich der weit verbreitete Raps als gutes Beispiel.

Ohne Bienen und andere Insekten würde der Raps nicht überleben.” Die Problematik müsse allen deutlich werden, da ist sich Familie Piening sicher, denn ohne Bestäuber wäre unsere Nahrung nicht mehr reich und vielfältig, sondern kaum noch ausreichend für unser eigenes Überleben.

Nicht nur die bekannten Honigbienen, sondern auch verschiedene Arten der Wildbienen sind für eine ausgewogene Artenvielfalt und eine reiche Ernte unabdingbar.

25.03.21 18:29

Unterwegs in Dithmarschen

Sehnsucht nach Griechenland Zwei Dithmarscher über ihre Liebe zum Land der Mythen und Götter.

In ihrem Buch zeigen Daniela und Wolfgang Wehrmeier wunderschöne Momentaufnahmen aus dem Alltag Griechenlands …

Urlaub im Kopf Das Buch „Im Schatten des Olivenbaums“ erzählt auf 152 Seiten ohne viele Worte, aber mit über 250 Fotografien eine Geschichte von Sehnsucht, der Olivenernte und -ölproduktion, der wilden Schönheit der Natur und des griechischen Alltags. Philosophische Zitate unterstützen die Stimmung, persönliche Geschichten machen dieses Buch zu einem echten Bilderbuch für Erwachsene, das glücklich macht!

Die zwei Fotograf*innen Daniela und Wolfgang Wehrmeier, die wirklich verrückt nach Griechenland sind, aber eigentlich zwischen Millionen von Kohlköpfen leben, gründeten während des ersten Lockdowns den Verlag WIWLIO (griech. Buch) und veröffentlichten im September 2020 dieses wunderschöne Sehnsuchts-Bilderbuch. Seitdem macht es nicht nur die beiden leidenschaftlichen Kreativköpfe, sondern auch viele vom Fernweh geplagte Leser*innen glücklich. Da wir unsere Reisepläne auch in diesem Jahr vermutlich nur bedingt umsetzen können, zaubert dieser Fotoband bestimmt einigen Menschen ein Lächeln ins Gesicht.

56

56

Für das Buch wählten sie aus einer Unmenge an Bildern, die über die Jahrzehnte entstanden sind, die schönsten Momente von Kreta, Korfu, der Halbinsel Peloponnes und dem griechischen Festland. Und egal wo sie sind: Der Olivenbaum ist allgegenwärtig. Aus

… sowie die atemberaubende Natur mit ihren Olivenbäumen.

diesem Grund widmen Daniela und Wolfgang Wehrmeier dem Olivenbaum dieses Buch genauso wie all den Menschen in Griechenland, die sie mit ihrer Gastfreundschaft und Herzlichkeit überrascht, beschämt und einfach glücklich gemacht haben.

Die Griechenland-Fans Daniela und Wolfgang Wehrmeier haben sich während der zahlreichen Urlaube in Griechenland in die Gegend verliebt. Mehr noch: Sie lieben die Natur, die mit ihren traumhaften Stränden und hohen Bergen beste Möglichkeiten zur Entspannung und für aktive Entdeckungstouren bietet. Die Menschen vor Ort erlebten sie unglaublich gastfreundlich und hilfsbereit. Überall stößt man auf Geschichte und Geschichten, Götter und byzantinische Überreste. Das Essen lockt sie meist aus den Touristenzentren raus, da es auf dem Land oft noch köstliche Hausmannskost mit viel Gemüse und saisonalen Leckereien gibt.

Am liebsten zieht es die beiden in den Westen von Kreta. „Dort ist es ebenso windig wie bei uns an der Westküste, aber die Landschaft ist sehr abwechslungsreich und bietet viele Möglichkeiten für Wanderungen und Entdeckungen“, sagt Daniela.

lebensart

25.03.21 14:21

Die DieKunst Kunstdes desSchlafens Schlafens

Raus an die frische Luft – aber mit Abstand

Model: Mensana Design: Jean-Pierre Audebert Configure on: jori.com/configurator

Aktiv in Dithmarschen

Sitzkomfort trägt eine Signatur: JORI Entdecken und genießen Sie den ultimativen Sitzkomfort des Relaxsessels Mensana in unserer Ausstellung.

TRECA TRECA –– französischer –– französischer Bettenhersteller Bettenhersteller seit seit um um Schlaf Schlaf zu zu einzigartigen einzigartigen Moment Moment zu zu TRECA TRECA französischer französischer Bettenhersteller Bettenhersteller seit 1935, 1935, seit 1935, 1935, um Ihren Ihren um Ihren Ihren Schlaf Schlaf zu einem einem zu einem einem einzigartigen einzigartigen Moment Moment zu machen. machen. zu machen. machen.

Ein Ein dieses dieses exklusive exklusive Design Design und individuellen individuellen Schlafkomfort Schlafkomfort jetzt auch nach Heide Heide zu zu Ein Grund Grund Ein Grund Grund dieses dieses exklusive exklusive Design Design und und und individuellen individuellen Schlafkomfort Schlafkomfort jetzt jetzt jetzt auchauch auch nachnach nach Heide Heide zu bringen. bringen. zu bringen. bringen. innovative seating comfort since 1963

JRI_06853_Dealers adv_Mensana_166x113mm_NL-DU-FR-UK_1.indd 4

©fotofuerst / Adobe Stock

Bleiben Bleiben Sie aufSie dem auf dem Bleiben Bleiben Sie aufSie dem auf dem laufenden laufenden unter unter laufenden laufenden unter unter www.raumkonzepte-zachen.de www.raumkonzepte-zachen.de www.raumkonzepte-zachen.de www.raumkonzepte-zachen.de Bleiben Bleiben Sie aufSie dem auf dem laufenden laufenden unter unter Christine Christine und Roland und Roland ZachenZachen Christine Christine und Roland und Roland ZachenZachen www.raumkonzepte-zachen.de www.raumkonzepte-zachen.de

Christine Christine und Roland und Roland ZachenZachen

Golfen im Grünen Die frische Dithmarscher Landluft einatmen, im satten Grün die Seele baumeln lassen und perfekt abschlagen – das alles ermöglichen die Golfplätze in der Nordsee Region. In Warwerort, Hennstedt und Sankt Michaelisdonn finden Anfänger*innen und Profigolfer*innen Platz für ihren Lieblingssport. Der Golfclub am Donner Kleve in Sankt Michaelisdonn legt besonderen Wert auf ein freundliches und entspanntes Miteinander. Der Platz Gut Apeldör in Hennstedt gehört laut Golfmagazin zu den TOP 50 Golfanlagen in Deutschland und besticht durch seine vielen Wasserhindernisse. Beim Golfclub Büsum Dithmarschen e. V. in Warwerort ist man mit Trolley und Schläger direkt am Nordseedeich unterwegs.

©Aliaksandr Marko / Adobe Stock

57

Einrichtungen Einrichtungen ·· Leuchten ·· Leuchten ·· Möbelpolsterei ·· Möbelpolsterei Einrichtungen Einrichtungen Leuchten Leuchten Möbelpolsterei Möbelpolsterei Gardinen Gardinen ·· Sonnenschutz ·· Sonnenschutz ·· Teppiche ·· Teppiche ·· Plissees ·· Plissees Gardinen Gardinen Sonnenschutz Sonnenschutz Teppiche Teppiche Plissees Plissees Einrichtungen Einrichtungen · Leuchten · Leuchten · Möbelpolsterei · Möbelpolsterei Jalousien Jalousien · Accessoires · Accessoires · Beistellmöbel · Jalousien Jalousien · ·Accessoires · Accessoires · ·Beistellmöbel · Beistellmöbel Beistellmöbel Gardinen Gardinen · Sonnenschutz Sonnenschutz · Teppiche Teppiche · Plissees · Plissees Jalousien Jalousien · Accessoires ·- 13 Accessoires · Beistellmöbel · Beistellmöbel Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Montag Montag bis Freitag bis Freitag 10 - 10 18 Uhr, - 18 Uhr, Samstag Samstag 10 - 13 10 Uhr und Uhr und nachnach Vereinbarung Vereinbarung Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Montag Montag bis Freitag bis Freitag 9.30 9.30 - 18 Uhr, - 18 Uhr, Samstag Samstag 9.30 9.30 - 13 Uhr - 13 und Uhr und nachnach Vereinbarung Vereinbarung

Raumkonzepte Raumkonzepte Zachen Zachen ·· Schanzenstr.12 ·· Schanzenstr.12 ·· 25746 ·· 25746 Heide ·· 0481 ·· 0481 81300 ·· info@raumkonzepte-zachen.de ·· info@raumkonzepte-zachen.de Öffnungszeiten: Öffnungszeiten: Montag Montag bis Freitag bis Freitag 9.30 9.30 - 18 Uhr, -Heide 18 Uhr, Samstag Samstag 9.3081300 9.30 - 13 Uhr - 13 und Uhr und nachnach Vereinbarung Vereinbarung Raumkonzepte Raumkonzepte Zachen Zachen Schanzenstr.12 Schanzenstr.12 25746 25746 Heide Heide 0481 0481 81300 81300 info@raumkonzepte-zachen.de info@raumkonzepte-zachen.de www.raumkonzepte-zachen.de www.raumkonzepte-zachen.de www.raumkonzepte-zachen.de www.raumkonzepte-zachen.de Raumkonzepte Raumkonzepte Zachen Zachen · Schanzenstr.12 · Schanzenstr.12 · 25746 · 25746 Heide Heide · 0481 · 0481 81300 81300 · info@raumkonzepte-zachen.de · info@raumkonzepte-zachen.de www.raumkonzepte-zachen.de www.raumkonzepte-zachen.de

Nord-Ostsee-Kanal. Interessierte finden beim Kreissportfischerverband Dithmarschen eine Karte, in der die Gewässer eingezeichnet sind. In der Kategorie Aktivurlaub unter www.echt-dithmarschen.de sind alle Informationen zu den Gästekarten der einzelnen Vereine und die Ansprechpersonen zu finden.

Skating entlang der Deiche Unsere Deiche müssen für den Katastrophenschutz immer gut zu erreichen sein. Davon profitieren skatende Flitzer, denn der Asphalt ist weitestgehend glatt und frei von Schlaglöchern oder anderen Schäden. Im Meldorfer Speicherkoog, ein Erholungsgebiet für Menschen und ein wichtiges Rast- und Rückzugsgebiet für Zugvögel, gibt es sogar einige autofreie Kilometer, auf denen man ganz ungestört rollen kann. Wer bei Westwind auf der Landseite unterwegs ist, fährt sogar im Windschutz des Deiches. So macht es gleich viel mehr Spaß.

©anetlanda / Adobe Stock

Petri Heil an der Nordsee Dithmarschen ist das perfekte Ausflugsziel für Angelfans, denn die Region ist vom Wasser umschlossen und durchzogen. Gäste haben die Qual der Wahl zwischen der Nordsee, den Binnengewässern und dem

Frühjahr 2021

Massivholzmöbel Massivholzmöbel der der Scholtissek, Scholtissek, Massivholzmöbel Massivholzmöbel der Möbelmanufaktur Möbelmanufaktur der Möbelmanufaktur Möbelmanufaktur Scholtissek, Scholtissek, einzigartig einzigartig in Material, Material, in Material, Material, Design Design und Verarbeitung.

Verarbeitung. und Verarbeitung.

Verarbeitung. einzigartig einzigartig in in Design Design und und Massivholzmöbel Massivholzmöbel der Möbelmanufaktur der Möbelmanufaktur Scholtissek, Scholtissek, einzigartig einzigartig in Material, in Material, Design Design und Verarbeitung. und Verarbeitung.

24/10/19 11:59 Falls Falls derNEU Handel derNEU Handel wieder wieder geschlossen geschlossen JETZT JETZT BEI BEI UNS! UNS! werden werden sollte, sollte, ist unser ist unser Möbel Möbel von TRECA von TRECA und und Scholtissek.

Scholtissek.

Handwerksbetrieb Handwerksbetrieb weiter weiter für Sie für da.

Sie da.

Lassen Lassen Sie sich Sie sich inspirieren. inspirieren.

JETZT JETZT NEU NEU BEI BEI UNS! UNS! Wir beraten Wir beraten Sie auch Sie auch gerne gerne persönlich persönlich Möbel Möbel von TRECA von TRECA und und Scholtissek.

Scholtissek. bei Ihnen bei Ihnen zu Hause. zu Hause.

Lassen Lassen Sie sich Sie sich inspirieren. inspirieren.

Anzeigenspezial

lebensart

57

25.03.21 14:21

Impression Steinburg

58

25.03.21 18:30

59

© Udo Kruse / Adobe Stock

Königliches Brückenhaus in Glückstadt

25.03.21 18:30

Unterwegs in Steinburg

Start in die Fahrrad-Saison O

b modernes E-Bike, sportliches Mountainbike, Trekking-Rad oder Crossbike, City-Rad oder Kindermodell – das Zweirad Center KAINA ist der optimale Ansprechpartner für alle Fahrradfans. Zum Start in die neue Radsaison empfiehlt KAINA ein komfortables E-Bike mit wertiger Technik und weichem Lauf.

Comfort 5 RT von Kettler Mit tief nach unten gezogenem Wave-Rahmen und einem flachen Sitzwinkel, der den Abstand zum Boden reduziert, ist das Comfort 5 RT von Kettler ideal für ruhige Touren und Stadtfahrten. Der drehmomentstarke Bosch Active Line Plus Antrieb sorgt für angenehme und leise Unterstützung, wenn ein Trailer angehängt wird, was dank der K-Link-Kupplung besonders einfach ist. Der direkt über dem Motor angeordnete Akku mit 400 oder 500 Wattstunden lässt sich zum Aufladen leicht entnehmen. Federgabel und gefederte Sattelstütze sorgen für Komfort; die Sitzhaltung ist komfortabel und wird durch Ergon-Griffe und geschwungenen Lenker noch angenehmer. Die 5-Gang-Nabenschaltung und Hydraulikbremsen erleichtern Routiniers wie Einsteigern die Handhabung.

Bosch Active Line Plus Der Active Line Plus Motor von Bosch bringt den Alltag auf Touren und erweitert den Radius für spontane Ausflüge. Die leise und dennoch leistungsstarke Drive Unit bietet ein deutliches Plus an Fahrfreude.

Sie ermöglicht ein agiles Handling und integriert sich perfekt in den Rahmen des E-Bikes. Keine störenden Nebengeräusche, ein kaum spürbarer Tretwiderstand über 25 km/h – so einfach ist Erleben und Entdecken. >> Zweirad-Center Kaina Helenenstr. 2a, Itzehoe Tel. 04821 / 5991 www.fahrrad-kaina.de

Das Comfort 5 RT von Kettler eignet sich perfekt für ruhige Touren und Stadtfahrten.

60

60

lebensart

25.03.21 14:20

… rund um Itzehoe

AUF ZUR ELBE

ZWISCHEN WIESEN UND FELDERN

Start: Itzehoe Bahnhof Distanz und Fahrzeit: 47 km I ca. 3 Std. Level: Mittel

Start: Bahnhof Itzehoe Distanz und Fahrzeit: 41 km I ca. 2,5 Std. Level: Mittel

Quer durch idyllische Landschaft bis hin zur Elbe – auf dieser schönen Tour kann man den Kopf ausschalten und einfach radeln.

Ein bisschen Stadt, ein bisschen Felder – diese Tour hält für alle Sinne etwas bereit.

Schöne Zwischenstopps: Stör, Binnenschleuse Kasenort, Brokdorfer Strand, Alter Leuchtturm Hollerwettern, Störsperrwerk https://www.komoot.de/smarttour/4638186

Schöne Zwischenstopps: Bismarcksäule, Lohmühlener See, Historische Lageruhr in Hohenlockstedt, Mönchswiesental, Schloss Breitenburg https://www.komoot.de/smarttour/752660

© eyewave / AdobeStock

Fahrradtouren

STÖRBLICK Start: Kurt-Tucholsky-Straße, Itzehoe Distanz und Fahrzeit: 33 km I ca. 2 Std. Level: Leicht

© ipucture / AdobeStock

Entlang der Stör mit einem kleinen Abstecher nach Wilster bietet sich die beste Gelegenheit, um die Seele baumeln zu lassen.

Schöne Zwischenstopps: Heiligenstedtener Herrenhaus, Binnenschleuse Kasenort https://www.komoot.de/smarttour/2843474

Frühjahr 2021

61

Anzeigenspezial

lebensart

61

25.03.21 14:20

Lebensstil

Zeit zu strahlen 62

62

lebensart

Es ist Frühling und die Natur erwacht aus dem Winterschlaf. Nun grünt und blüht es wieder überall so herrlich, dass es eine wahre Freude ist.

Lassen Sie sich anstecken von dieser energiereichen Jahreszeit. Ob Garten, Terrasse oder die eigene Wohnung – bringen Sie Ihre Wohlfühloase zum Strahlen.

25.03.21 15:57

Gerda liebt Karten Postkarten sind doch etwas Wunderbares. Sie bereiten kleine Freuden für jene, die völlig überraschend eine kleine Botschaft im Briefkasten finden. Und sie sind auch äußerst dekorativ, wenn sie eingerahmt die Wände zieren – vor allem, wenn die Motive so zauberhaft sind wie die von „Gerdas Karten“. Hinter dem Namen steht die junge Künstlerin Alice Groth. Schon von Kindestagen an, liebte sie das Basteln. Die Leidenschaft hat sie nie losgelassen. „Wenn ich bastele, kann ich vollkommen abschalten, ich bin dann ganz vertieft in meine Arbeit und vergesse alles um mich herum. Kreativität auszuleben, spricht mein Herz an, hier tanke ich auf, das erfüllt mich“, sagt sie. Schaut man sich das Ergebnis dieser vertieften Arbeit an, möchte man sie dabei gar nicht mehr herausholen. Vor allem kindlich wirkende Tiermotive haben es Alice Groth angetan.

Ein kleiner Elefant, der mit seinem Rüssel einen roten Luftballon ganz festhält, oder ein Wal, der tief und fest schlummert. Die Motive bringt sie mit Aquarell- oder Acrylfarben aufs Papier. „Und was ich für mich neu entdeckt habe, sind Holzstempel“ sagt die Künstlerin.

Wer nun ganz neugierig auf die hübschen Karten ist, schaut einmal auf der Homepage von Gerdas Karten vorbei. >> www.gerdaskarten.de

Ein Raum für Deine Phantasie!

Ein Schäferwagen – ein Heim im Grünen.

NEUES ZUHAUSE IM GARTEN Wenn im April der Garten wieder erblüht, möchte wohl jede*r viel Zeit im heimischen Grün verbringen. Mit einem Schäferwagen der gleichnamigen Manufaktur aus Oersberg / Angeln verlagert man sein Heim sogar direkt nach draußen. Gemütlich eingerichtet bietet er auch Unterschlupf, wenn es plötzlich regnet. Die Wagen kommen in nostalgischer Form mit moderner Ausstattung daher und bedienen diverse Bedürfnisse ihrer Besitzer*innen – ob als Garten-Cottage, Badekarre, Saunawagen, als Atelier, Hobbyraum oder als Kinder-/Gästezimmer im Freien. >> Schäferwagen Manufaktur, Landesstr. 12, Oersberg

Tel. 04642 / 9658080 www.schaeferwagen-manufaktur.de

Frühjahr 2021

63

Anzeigenspezial

Schäferwagen • Badewagen • Saunawagen Tel. 0 46 42 / 96 580 80 www.schaeferwagen-manufaktur.de lebensart

63

25.03.21 15:57

Lebensstil

Gesellige Runde Das Esszimmer ist der Ort, an dem das Leben stattfindet. Im Cramer Stammhaus in Elmshorn finden Besucher*innen zahlreiche Inspirationen, wie große und kleine Essbereiche zu stimmungsvollen Treffpunkten werden.

Florian John, Interior-Berater im Cramer Stammhaus, präsentiert den Tisch „Frame“ von Asco und die filigranen „Arva Light“-Stühle von KFF.

64

64

lebensart

25.03.21 15:57

Gut beraten im Cramer Stammhaus Für alle, die ihrem Essbereich einen neuen Look verleihen wollen, hat Florian John, Interior-Berater im Cramer Stammhaus, folgende Tipps: „Wer gerade erst mit der Suche nach der optimalen Ausstattung startet, sollte sich zuerst Gedanken darüber machen, wie viel Platz ihm zur Verfügung steht und wie viele Personen gemeinsam zusammensitzen. Außerdem sollten Prioritäten gesetzt werden: Soll das Esszimmer eher funktional sein und sich schnell an verschiedene Situationen anpassen? Oder ist ein festes Setting gewünscht, bei dem die Optik an oberster Stelle steht?“ Bedürfnisse analysieren Um im nächsten Schritt die richtigen Tisch- und Stuhlmodelle für die Kund*innen zu finden, geht Florian John wie folgt vor: „Sobald ich mit dem Kunden über seine Präferenzen und die räumlichen Gegebenheiten gesprochen habe, schauen wir uns gemeinsam die dazu passenden Möbel an. Bei begrenztem Platzangebot empfiehlt sich ein Ausziehtisch, wie zum Beispiel der David Mikado von Rodam. Zusammengeklappt ist er sehr kompakt und besticht durch seine überkreuzten Beine mit einer modernen Optik. Kommen doch einmal mehr Gäste zu Besuch, kann er einfach ausgezogen und vergrößert werden.“ Wenn genügend Platz vorhanden ist und der Tisch ganz im Mittelpunkt stehen soll, gibt es im Cramer Stammhaus natürlich ebenfalls passende Modelle zu bestaunen. Eines davon ist der Tisch Frame von Asco, dessen Untergestell aus einem 160 Kilogramm Betonsockel besteht. Also, ein wahrer Begleiter für die Ewigkeit!

Ensemble komplettieren Ist der richtige Tisch gefunden, fehlen nur noch die Stühle, um das Ensemble für den Essbereich zu komplettieren: „Falls nur wenig Platz vorhanden ist und die Stühle häufig hin und her geschoben werden müssen, eignet sich besonders ein filigranes, leichtes Modell wie zum

Der Drehstuhl „Jana“ besticht durch eine einladende Rückenlehne, bequeme Polsterung und die Möglichkeit, sich immer zu dem Geschehen „hinzudrehen“.

Beispiel der Arva Light von KFF. Ist der Essbereich groß genug, kann ein Drehstuhl, wie der Jana aus unserer hauseigenen Polstermanufaktur, eine tolle Ergänzung zum Tisch sein. Besonders bei großen Runden kann man sich so einfach in die Richtung des Geschehens drehen, ohne den Stuhl zu verrücken“, sagt Florian John.

Für mehr Inspirationen rund um den Essbereich empfiehlt es sich, persönlich im Cramer Stammhaus vorbeizuschauen und sich von der großen Auswahl an Esstischen, Stühlen und vielem mehr inspirieren zu lassen. >> Cramer Stammhaus, Sibirien 6, Elmshorn

Tel. 04121 / 800450 www.cramer.de

Öffnungszeiten: Mo-Fr 10-19 Uhr, Sa 10-16 Uhr

Das Cramer Stammhaus bietet eine umfangreiche Auswahl moderner Ausziehtische wie den „David Mikado“ von Rodam.

Frühjahr 2021

65

Anzeigenspezial

lebensart

65

25.03.21 15:57

Lebensstil

Mit den richtigen Ideen und Möbeln kann der eigene Garten der schönste Ort der Welt werden – für die ganze Familie.

Das schönste Wohnzimmer ist draußen Nach diesem Winter warten alle nur noch auf eines: endlich wieder raus!

Raus aus dem Lockdown. Raus aus der Kälte. Raus aus der Eintönigkeit. Und rein in den Garten!

D

enn was gibt es Schöneres, als die ersten wärmenden Sonnenstrahlen des Frühlings auf der Haut zu spüren? Und zwischen Blüten, Blumen und Bienen Pläne für die perfekte Gartengestaltung zu schmieden?

Die stilvollsten Anregungen, Ideen und Möbel dafür gibt es im Traditionsmöbelhaus Broocks in Gettorf. Mit großer Leidenschaft und dem „richtigen Riecher“ hat das Team um Inhaber Carsten Broocks wieder einmal ganz

besondere Stücke ausgewählt. Zusammen mit den vielen Neuheiten werden die 800 Quadratmeter Ausstellungsfläche damit zu einem wahren Paradies für Gartenliebhaber*innen.

Es gibt Klassiker aus feinstem Premium-Teak, innovative Schirmsysteme, eine riesige Auswahl individueller Manufaktur-Strandkörbe und noch vieles, vieles mehr. Und das Beste: Bei Broocks stimmen nicht nur Design und Qualität, sondern auch Beratung und Preis. Überzeugen Sie sich am besten selbst! Das Team freut sich auf Ihren Besuch – Ihr Garten wird es Ihnen danken. >> Broocks Wohnen & Garten Kieler Chaussee 12, Gettorf Tel. 04346/7435 www.broocks-moebel.de Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-19, Sa 10-17 Uhr So (Schautag) 12-16 Uhr

Einfach mal zurücklehnen und die Seele baumeln lassen – das geht zu Hause mit den „Braxton“ Gartensesseln besser als im Urlaub.

66

66

lebensart

25.03.21 15:57

JAHRESABO jetzt bestellen und tolles Beauty-Geschenk sichern!

Unser Angebot für Ihre Gesundheit 4 Ausgaben HealthyLife und ein hochwertiges Pflege-Set für nur 28,90 Euro Ihr Geschenk: ein exklusives Pflege-Set von Clarins

April–Juni | Ausgabe 2/2021

Ausgabe 2/2021

Bereits seit über 65 Jahren vertraut Clarins bei der Produktentwicklung – neben wissenschaftlichen Erkenntnissen – auf die Kraft der Natur. Über 250 Pflanzenextrakte kommen in innovativen Pflege- und Make-up-Produkten für sie und ihn zum Einsatz.

Crème Jeunesse des Mains (100 ml) Schöne, gepflegte Hände! Die seidige Creme spendet Feuchtigkeit, stärkt die Nägel und pflegt die Hände angenehm geschmeidig.

52

Eau Dynamisante zum Kennenlernen (30 ml)

und Frische zu sorgen.

171559

AT: 9,90 EUR | CH: 14,50 CHF LU: 10,30 EUR

Pflanzen in einem Flakon, um die Sinne zu beleben und für Vitalität

2 | 2021 Deutschland 8,90 €

Der Aromaduft verbindet die pflegende und duftende Wirkung von

für ein gesünderes Leben

4

193224

708909

02

9

783964

HEALTHY LIFE – EINFACH GESÜNDER LEBEN

ALLTAGSTRICKS

NACHHALTIG & NATÜRLICH Die besten Tipps von Moderatorin Judith Rakers

Bestellen Sie jetzt HealthyLife im Abonnement unter: healthylife.de/abo oder telefonisch unter +49 711/7252 291 BESTELLNUMMER: HL20ONE

*für 4 Ausgaben, das Porto trägt der Verlag

67

25.03.21 15:58

) %)% '" " " " & & " #&

% % +2 0'

% $ -) % %*

Bunter Schmetterlingsmagnet

% * 2# -- % % 4 00 , 0,* 1 & 8 6% #* 8 .8 .1

& # & & "

--

DER POQUITO BUDDLEJA MACHT AUF BALKON UND TERRASSE EINE TOLLE FIGUR

Endlich gibt es einen Schmetterlingsflieder, der seinen Kopf nicht hängen lässt: Bei den Poquito Buddleja handelt es sich um kugelig wachsende, sehr kompakte Neuzüchtungen, die sich prächtig im Kübel oder Gartenbeet machen. Die aufrechten wunderschönen Blütenrispen ziehen Schmetterlinge und Insekten magisch an. Erhältlich ist dieser wunderschöne Schmetterlingsflieder in der Baumschule Lauer in Meyn.

• außergewöhnliche Neuzüchtungen • extrem kompakter, runder Wuchs ohne überhängende Triebe • perfekt für den Kübel auf Balkon & Terrasse >> Baumschule Lauer Handewitter Str. 8, Meyn Tel. 04608 / 6248 www.baumschule-lauer.de

26 68

68

lebensart

25.03.21 15:58

NEU: ACH er D N E L L LAME terschutz auf d

ANZEIGE

en Wet ie Ihren r gestalt Wenn S e noch flexible ellendach Terrass ist unser Lam Damit l. n, möchte ie richtige Wah hatten d c S u a d n n ge tu n und Sie Lich können ividuell dosiere sein! ganz ind Regen draußen r i auch be rdach in unsere Muste ung!

Ausstell

© weinor

Genießen Sie pures Freiluft-Feeling viele Stunden im Jahr – gut geschützt unter Ihrem kubischen Glas-Terrassendach TERRAZZA PURE. Konsequent geradlinig und mit innovativer Technik empfiehlt sich die Glas-Überdachung TERRAZZA PURE für Ihre Terrasse. Die kubische Dachform harmoniert perfekt mit moderner Archtitektur, die heute wieder vom schnörkellosen Gestaltungsprinzip des Bauhausstils geprägt ist. Während klassische Terrassendächer eine Dachneigung aufweisen, um einen zuverlässigen Ablauf des Regenwassers zu gewährleisten, scheint die TERRAZZA PURE ohne dieses Gefälle auszukommen. Denn auch von der Seite betrachtet bestimmt das kubische Design die Konstruktion. Der Clou: Das notwendige Gefälle wurde in die Rahmenkonstruktion integriert und ist so von außen nicht sichtbar. Die zuverlässige Entwässerung erfolgt über Regenrohre, die in den Aluminium-Pfosten integriert sind.

Auch sonst setzt der moderne Wetterschutz neue Maßstäbe.

LED-Lichtleisten an den Pfosten und/oder an den Querträgern sorgen für stimmungsvolle Beleuchtung. Sie haben die Wahl zwischen 3-Weiß- und 48 Farbtönen. Für seitlichen Wetterschutz empfehlen sich optionale Senkrecht-Markisen oder Ganzglas-Elemente, die fest oder flexibel angebracht werden können. Damit verwandeln Sie Ihr Terrassendach – sofort oder später – in einen kalten Wintergarten, auch Glasoase® genannt. Als Beschattungssystem bieten wir Ihnen aufgesetzte oder untergesetzte Systeme – so erhalten Sie alles aus einer Hand.

OPTIMAL Bautechnik fertigt Ihr Terrassendach immer auf Maß.

Daher können auch individuelle Wünsche realisiert werden – z.B. Dachführung über Eck oder Integration eines Balkonausschnittes.

Erleben Sie die TERRAZZA PURE jetzt „live“ in unserer Ausstellung.

Persönliche Fachberatung in unserer Muster-Ausstellung in Schwentinental (bei Kiel) oder bei Ihnen vor Ort! Optimal Bautechnik GmbH Preetzer Chaussee 57 24222 Schwentinental Telefon: 0431 - 137 76 Telefax: 0431 - 140 67 E-Mail: kiel@optimal-bautechnik.de www.optimal-bautechnik.de

© weinor Frühjahr 2021

69

Anzeigenspezial

lebensart

69

25.03.21 15:58

Aktuelle Ausstellungen

»MUSTERGÜLTIG KLEINKARIERT. ANKE MÜFFELMANN. KERAMIKOBJEKTE UND GEWEBEBILDER« Bis 20. Juni Kunstvoll eingedrehte Wäscheknäule, gefertigt aus Keramik, die an die Arbeit von Wäscherinnen denken lassen. Oder Geschirrhandtücher mit Stickereien, dessen quadratische Konturen QR-Codes mit Sinnsprüchen zeigen. Rund 55 Objekte, Installationen und Gewebebilder von Anke Müffelmann spielen mit Unsichtbarkeiten und Erinnerungen, mit gesellschaftlichen Codierungen und Verhaltensmustern. Das Wenzel-Hablik-Museum zeigt eine umfassende Auswahl von Werken der 1963 geborenen Kieler Künstlerin, die zu den wichtigsten Keramikkünstlerinnen des Landes zählt. Für diese Schau setzt sich Anke Müffelmann künstlerisch mit den Werken des Künstlerpaares Wenzel Hablik und Elisabeth Hablik-Lindemann auseinander. Vor allem der Musterschatz und die Vielfalt der Webprodukte der Handweberei Hablik-Lindemann inspirierten sie. Das Arbeitsfeld der Handarbeit untersucht sie bereits seit einigen Jahren. Sie interessiert sich dabei für feministische und gesellschaftliche Themen und richtet zudem ihr Augenmerk immer wieder auf Erinnerungskultur.

© Jan Banning

Jan Banning – Bolivia Bureau (aus der Serie BUREAUCRATICS)

Jan Banning – India Bureau (aus der Serie BUREAUCRATICS)

JAN BANNING – RETROSPEKTIVE Bis 18. April

>> Wenzel-Hablik-Museum Reichenstr. 21, Itzehoe Di-Sa 14-17 Uhr, So + Feiertag 11-17 Uhr Aktuelle Informationen: www.wenzel-hablik.de

Fotos: © Helmut Kunde, Strande

Blick in die Ausstellung

70

70

In seiner Ausstellungshalle präsentiert das Stadtmuseum Schleswig in einer großen Sonderausstellung mehrere Werkreihen des preisgekrönten Niederländers Jan Banning. Für sein Projekt BUREAUCRATICS warf der Fotograf einen Blick hinter die Kulissen staatlicher Behörden in verschiedenen Ländern und Kulturregionen dieser Welt. Er porträtierte Staatsdiener in ihren Amtszimmern, wobei ihn weniger die Zentren der Macht interessierten als vielmehr die einfachen Beamten, die das Räderwerk der unterschiedlichsten Staatsapparate am Laufen halten. Dabei ist eine typologische Bildstudie

über die Symbole und Rituale öffentlicher Verwaltung entstanden. Diese beiden Fotos zeigen einen leitenden bolivianischen Kontrolleur im Gesundheitsdienst, der zuvor als Maurer und Hilfsarbeiter arbeitete, sowie eine indische Büroangestellte. Letztere wurde aus ›Anteilnahme‹ eingestellt, nachdem ihr Mann, der zuvor die Stelle innehatte, an einem Herzanfall gestorben war. >> Stadtmuseum Schleswig Friedrichstr. 9-11, Schleswig www.stadtmuseumschleswig.de Di-So 10-17 Uhr

lebensart

25.03.21 18:57

KUNST U

INSPIRATION UND PARAD

einen üppigen Garten an des Paares, A und E, na Garten je nach Witterun »Die Farben der Blumen dieser Farben, ich liebte Der prachtvolle Garten, flachen Horizont und de großartige Entrée zu ein

65. JAHRESAUSSTELLUNG EMIL NOLDE – MALER UND GRAPHIKER Bis 31. Oktober Mit der 65. Jahresausstellung der Nolde Stiftung Seebüll wird ein neuer Blick auf das Wechselspiel der künstlerischen Techniken Emil Noldes geworfen. Dabei wird die Trennung der künstlerischen Techniken aufgehoben und es werden Arbeiten auf Papier in unmittelbarer Nachbarschaft zu Ölgemälden präsentiert. In den ungewohnten direkten Gegenüberstellungen zeigt sich, wie Emil Nolde die verschiedenen künstlerischen Techniken ins anregende Wechselspiel gesetzt und seine Motive in vielfältigen Variationen betrachtet hat.

Während die denkmalgerechte Sanierung und technische Ertüchtigung von Noldes Wohn- und Atelierhaus voranschreitet, findet die Ausstellung wieder in den umgestalteten Räumen des Besucherforums statt. Die rund 125 Exponate aus unterschiedlichen Werkbereichen und Schaffensphasen bieten Einblick in alle Motivwelten von Noldes, die Landschaften, Meere und Blumen sowie die Figurenbilder. Neben bekannten Meisterwerken werden bislang nur selten oder nie zuvor gezeigte Schätze insbesondere der farbigen Druckgraphik ausgestellt.

Die graphischen Werke zeugen von Noldes grenzenloser Lust am künstlerischen Experiment und an fortwährender Variation seiner Motive. Sie gewähren Einblick in seinen spielerischen Ansatz, den technischen Möglichkeiten von Radierung, Holzschnitt und Lithographie ungeahnte Farbwirkungen und meisterliche Nuancen zu entlocken. So wird überraschend deutlich, wie untrennbar eng die Werke über die Techniken hinaus durch die Motive miteinander verwoben sind und eine Einheit bilden, die dem Zauber der Farbe gewidmet ist.

»Helle Wolken«, 1927

SEEBÜLL NOLDE. IN SEEBÜLL ERLEBEN. MEHR ALS EIN MUSEUM. Es war Noldes ausdrücklicher Wunsch, dass sein künstlerisches Werk Besuchern zugänglich gemacht wird. So schrieben Ada und Emil Nolde in ihrem Testament, dass »in unserem kleinen Gewese in ländlicher, einfacher Natur der suchende Wanderer eine besondere Stätte finden soll, wo ihm etwas Glück und künstlerisch-geistige Erholung gegeben wird.« Heute ist das zum Museum umgebaute Wohn- und Atelierhaus das Herzstück von Seebüll. Die vom Künstler selbst begründete »Stiftung Seebüll Ada und Emil Nolde« zeigt jährlich wechselnde Ausstellungen mit mehr als 140 Werken: Gemälde, Aquarelle, »Ungemalte Bilder«, Zeichnungen und Graphiken.

Nirgendwo sonst erhalten Sie einen umfassenderen Einblick in das Werk und das bewegte Künstlerleben Emil Noldes. Hier befindet sich auch sein Nachlass mit der weltweit größten Nolde-Sammlung. Das Museum, die biographische Ausstellung, der Garten, die Malschule sowie Café und Gästehaus laden Sie inmitten der ursprünglichen Landschaft zum Erleben, Entdecken und Verweilen ein.

Seebüllchen

ERLEBEN SIE DEN BERÜHMTEN MALER EMIL NOLDE Sein Werk, sein Haus, sein Leben: Der prachtvolle Künstlergarten, die aktuelle Jahresausstellung und das Café laden zum Verweilen ein.

Kinder freuen sich auf den phantasievollen Spielplatz.

>> Nolde Stiftung Seebüll Seebüll 31, Neukirchen Tel. 04664 / 983930, www.nolde-stiftung.de Tägl. (auch an Feiertagen) 10-18 Uhr © Nolde Stiftung Seebüll

Blick in den Bildersaal © Nolde Stiftung Seebüll

65. JAHRESAUSSTELLUNG 2021

EMIL NOLDE MALER UND GRAPHIKER Gehörnte violette Gestalt, 1938 – 1945 (Ausschnitt)

NOLDE STIFTUNG SEEBÜLL SEEBÜLL 31, 25927 NEUKIRCHEN TEL. +49 (0)46 64-98 39 30

EINTRITTSPR Person ¤ 6 / K Familienkarte übertragbar) ¤

FÜHRUNGEN Schulklassen besucherserv

NOLDE-STIFTUNG.DE

CAFÉ SEEBÜ

ÜBERNACHT Tel +49 (0) 46 11

71

Anzeigenspezial

lebensart

71

27.01.16 15:48

Frühjahr 2021

queens-design.de

E45

B199

ZUGANG Das Leben sowie d stehende hist

TÄGLICH 10 – NOLDE STIFT TEL +49 (0) 4 INFO@NOLDE BESUCHEN S

B5

© Nolde Stiftu

25.03.21 18:57

Aktuelle Ausstellungen

Zauber der Wirklichkeit

DER MALER ALBERT AEREBOE

Bis 5. September

Albert Aereboe – Frühlingsbild, 1915

Albert Aereboe – Der Konzertmeister Jani Szanto, 1916

© Kunsthalle zu Kiel, Foto: Sönke Ehlert

© die LÜBECKER MUSEEN, Museum Behnhaus Drägerhaus, Leihgabe des Vereins der Freunde der Museen

20.3. – 5.9.

Albert Aereboe – Julies blauer Malerkittel, 1927 © Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen Schloss Gottorf, Dauerleihgabe des Kulturrings der Schleswig-Holsteinischen Wirtschaft e.V.

2021

ZAUBER der der maler WIRKLICHKEIT ALBERT AEREBOE

Die Kunsthalle zu Kiel zeigt diese monografische Ausstellung zum Werk des Malers Albert Aereboe (Lübeck, 1889-1970). Aereboe ist im Kunst- und Ausstellungsgeschehen weitgehend unbekannt geblieben. Erstmals seit fast 40 Jahren präsentiert die Schau als Schwerpunkt seine künstlerisch fruchtbarste Phase von 1914 bis 1930, in der neben eindringlichen Porträts und raffiniert arrangierten Stillleben magisch anmutende Szenerien entstehen. Vor allem seine dem Jugendstil und der Neuen Sachlichkeit verpflichteten Bilder üben eine nachhaltige Faszination aus. Darüber hinaus beleuchtet die Ausstellung auch mittels Archivalien, Fotografien und Dokumenten aus Privatbesitz die künstlerische Entwicklung Aereboes und gibt einen Ausblick auf seine letzten Lebensjahre.

Die Kunsthalle zu Kiel hat Werke von Aereboe bereits zu Lebzeiten des Künstlers erworben, darunter auch sein rätselhaftes Hauptwerk, das großformatige Tafelbild „Der Einsielder“ (1927). Davon ausgehend versammelt die Ausstellung rund 60 hochrangige, zum Teil selten gezeigte Leihgaben aus musealem und privatem Besitz und lädt dazu ein, sich auf die Spuren dieser aufs Neue zu entdeckenden Künstlerpersönlichkeit zu begeben.

>> Kunsthalle zu Kiel Düsternbrooker Weg 1, Kiel Di-So 10-18 Uhr, Mi 10-20 Uhr

72

72

lebensart

25.03.21 18:57

© VG Bild-Kunst, Bonn 2020

Endlich wieder Kultur

Christopher Lehmpfuhl – Schlossplatz-Panorama September

Saisonstart der Landesmuseen und ihrer Dependancen Die Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen ist am 13. März mit den Museen auf Schloss Gottorf in Schleswig, dem Jüdischen Museum in Rendsburg sowie in Büdelsdorf dem Eisenkunstguss Museum in die Saison gestartet. In einem zweiten Schritt öffnen das Wikinger Museum Haithabu, die Wikinger Häuser sowie des Freilichtmuseums Molfsee am 30. März ihre Türen, worauf am 1. April auf der Museumsinsel das Globushaus und der Barockgarten wieder für Besucher*innen zugänglich werden. Hier kommt ein kurzer Überblick über die laufenden Sonderausstellungen.

Auf der Museumsinsel Schloss Gottorf in Schleswig werden gleich zwei sehenswerte Sonderschauen präsentiert. Vom 1. April bis 31. Oktober ist im Kreuzstall die Ausstellung „Moderne und Idyll. Impressionismus in Deutschland“. Sie widmet sich mit vielen hochkarätigen Werken den Anfängen der modernen Kunst in Deutschland.

Dazu eröffnet am 25. April die Ausstellung „Christopher Lehmpfuhl. Farbrausch“ in der Reithalle. Die in enger Zusammenarbeit mit dem Künstler konzipierte monographische Werkschau, die bis zum 17. Oktober läuft, beinhaltet das Best-of aus 25 Schaffensjahren Lehmpfuhls.

Das Jüdische Museum Rendsburg erzählt in der noch bis zum 20. Juni unter dem Titel „Gerettet, aber nicht befreit. Überlebendeder Shoa in Schleswig-Holstein“ gezeigten Ausstellung erstmals 75 Jahre Frühjahr 2021

73

Anzeigenspezial

nach Kriegsende Lebensgeschichten der wenigen Überlebenden jüdischen Glaubens in Schleswig-Holstein. „Schwul, lesbisch, transidentitär oder intersexuell UND religiös, geht das?“ Diese Frage stellt die Schau „This is me. Queer und religiös?“, die vom 17. August bis zum 17. April 2022 zu sehen ist. Ab dem 30. Mai – und dann bis zum 3.

Oktober – beschäftigt sich die Ausstellung „Im Fluss / Erik Seidel. Eisenskulptur“ im Eisenkunstguss Museum Büdelsdorf mit dem bildhauerischen Werk des 1966 geborenen Künstlers. Dieser beschäftigt sich in seinen Arbeiten mit existentiellen Fragen des Menschseins.

Entdecken, erforschen, erleben

>> www.landesmuseen.sh

Alles weitere unter landesmuseen.sh

Vorgaben für den Ausstellungsbesuch der Landesmuseen und ihrer Dependancen Zur pandemiebedingten Nachverfolgung sind die Kontaktdaten der Besucher*innen zu erfassen. Diese kann bereits vor Anreise im Internet http://br.landesmuseen.sh/ vorgenommen werden. Zudem wird darum gebeten, während des Besuch der Ausstellungen und Sammlungen eine qualifizierte Mund-Nasen-Bedeckung (z.B. FFP2- oder OP-Maske) zu tragen.

Alle wichtigen Informationen zum Museumsbesuch und auch zu möglichen Änderungen findet man stets aktuell auf der Webseite.

lebensart

73

25.03.21 18:57

Aktuelle Ausstellungen

NEUE SCHÄTZE IM MKDW. VON MAX LIEBERMANN BIS JOCHEN HEIN Bis 13. Februar 2022

Anja Jensen – Ahnung, 2019

© VG Bild-Kunst, Bonn 2021

Das Museum Kunst der Westküste konnte seine Sammlung in den vergangenen fünf Jahren um mehr als 200 bedeutende neue Werke erweitern. Mit der Konzentration auf Malerei und Grafik, die unter dem Generalthema „Meer & Küste“ in den vier Ländern Norwegen, Dänemark, Deutschland und in den Niederlanden zwischen 1830 und 1930 geschaffen wurden, versammelt die weltweit singuläre Kollektion damit aktuell über 900 Arbeiten. Auch internationale zeitgenössische Kunst, die demselben Themenspektrum verpflichtet ist, spielt eine wichtige Rolle. In dieser Ausstellung tritt eine Auswahl der „neuen Schätze“ in Verbindung mit Werken des bisherigen Sammlungsbestands. Die Zusammenstellung vermittelt, wie bedeutende Themenschwerpunkte weiter ausgebaut werden konnten. Großen Raum nehmen die Werke des deutschen Impressionisten Max Liebermann ein. Farbintensive Nordsee- und Hafendarstellun-

gen von Erich Heckel repräsentieren den deutschen Expressionismus.

Neben den Skagen-Malern Michael Ancher und Christian Krohg sind Künstler aus Nordfriesland wie Hans Peter Feddersen und Emil Nolde mit eindrucksvollen Landschaftsdarstellungen vertreten. Monumentale Gemälde von Jochen Hein zeigen im Bereich der Gegenwartskunst die unerschöpflichen Möglichkeiten, die die Gattung Malerei rund um das Thema Meer bereithält. Fotoarbeiten der Artists in Residence Mila Teshaieva und Anja Jensen befragen die insulare „Heimat“ neu. >> Museum Kunst der Westküste Hauptstr. 1, Alkersum/Föhr Di, Mi, Sa, So 11-16 Uhr, Änderungen pandemiebedingt vorbehalten. www.mkdw.de

Lesen Lesen Lesen

Buchtipps von Heiko Buhr

Bernadine Evaristo

Marco Missiroli

Ottessa Moshfegh

Mädchen, Frau etc.

Treue

Der Tod in ihren Händen

Amma, Yazz, Dominique, Carole, Bummi, LaTisha, Shirley, Winsome, Penelope, Megan/Morgan, Hattie, Grace – zwölf Frauen mit Wurzeln in Afrika, deren vielfältige Lebensgeschichten in diesem überwältigenden Roman erzählt werden.

Dafür gab es den wichtigsten britischen Literaturpreis, den Man Booker Prize. Es soll hier gar nicht versucht werden, einzelne der eindrucksvollen Geschichten hervorzuheben, sondern es sei einfach dringend empfohlen, diesen sprachlich wie inhaltlich brillanten Roman zu lesen, denn er streift zentrale Themenbereiche unserer Gegenwart.

Carlo und Margherita sind glücklich miteinander, aber dann wird Carlo plötzlich auf der Universitätstoilette in einer verfänglichen Situation mit der Studentin Sofia gesehen und Margherita überkommen erotische Fantasien bei der Krankengymnastik mit ihrem Physiotherapeuten Andrea. Beide sind hinund hergerissen, wie sie mit den außerehelichen Verlockungen umgehen sollen – mal ganz abgesehen von ihren sonstigen Problemen im Job sowie bei einem möglichen Wohnungskauf. Der Roman von Marco Missiroli triff t ins Herz und ist ein mitreißendes Lektüreerlebnis.

Die zweiundsiebzigjährige Vesta Gruhl ist nach dem Tod ihres deutschstämmigen Mannes Walter, dieser ist ein Jahr her, mit ihrem neuen Hund Charlie in eine Waldhütte gezogen. Auf einem Spaziergang fi ndet sie einen Zettel: „Sie hieß Magda.

Niemand wird je erfahren, wer sie ermordet hat.

Ich war es nicht. Hier ist ihre Leiche.“ Die ist aber nicht da und der Zettel löst bei Vesta nicht nur einen Erinnerungsstrom an ihr Leben und ihren Mann aus, sondern sie beginnt in diesem beeindruckenden Roman auch, sich die Geschichte um Magdas Mord vorzustellen.

Tropen 2021, 456 S., 25 Euro

74

74

Foto: Ehlert

Max Liebermann – An der See (Strandbild), 1911

Verlag Klaus Wagenbach 2021, 256 S., 23 Euro

Hanser Berlin 2021, 256 S., 22 Euro

lebensart

25.03.21 18:57

Brisante Hochspannung Der 1967 geborene österreichische Autor Marc Elsberg steht für fesselnde Unterhaltung und aktuelle Themen, wie er mit seinen Romanen „Blackout“, „Zero“, „Helix“ sowie „Gier“ bereits auf beste Weise bewiesen hat – und in seinem neuesten Roman „Der Fall des Präsidenten“ wieder zeigt. Der ehemalige US-Präsident Douglas Turner wird in Griechenland im Auftrag des Internationalen Gerichtshofs, vor Ort vertreten durch Dana Marin, wegen Kriegsverbrechen in Afghanistan verhaftet. Der aktuelle US-Präsident, gerade mitten im Wahlkampf, muss reagieren. Und er reagiert, denn seine Wiederwahl ist durch die Verhaftung gefährdet. Die US-Administration setzt Himmel und Hölle in Bewegung, um Douglas Turner wieder frei zu bekommen, und schreckt auch vor illegalen Mitteln nicht zurück – und die sind brandgefährlich.

DIETMAR BÜTTNER – ZWISCHENBEREICHE GRAFIKEN UND BILDOBJEKTE 1960 BIS 2015

>> Marc Elsberg: Der Fall des Präsidenten.

Verlag Blanvalet 2021, 606 S., 24 Euro

Bis 30. Mai Das Schloss vor Husum zeigt aktuell in einer Sonderausstellung Arbeiten von Dietmar Büttner.

War der Künstler auch Maler und Plastiker, so stellte er das Medium Grafik in das Zentrum seiner künstlerischen Arbeit. Seit den 1970er Jahren druckte Büttner seine Bilder oft auf großformatige Papiere und Leinwände und überwand einmal mehr die überkommenen Gattungsgrenzen.

Er begann mit surrealistischen Figurenkompositionen, in denen sich das Abbildliche vor den Augen des Betrachters im Sinne einer eigengesetzlichen Anlage entwickelt und das Physische mit dem Psychischen eine neuerliche, reale Verbindung eingeht. Wurden diese Bilder noch in verschiedenen Techniken ausgeführt, so druckte er später auf teils unregelmäßigem farbigem Bildgrund mit der Vorgabe einer gleichermaßen grafischen wie plastischen Ausrichtung. Doch nur, um die so gewonnene Aura alsbald in offene Bildräume zu überführen.

Frühjahr 2021

75

Anzeigenspezial

Darüber hinaus schrieb er mit einem harten Gegenstand in die nasse Farbe, entwickelte freie Strukturen oder schriftartige Zeichen. Zu einer entscheidenden Zäsur fand Büttner als er u.a. mit Wellpappe druckte. Momente des Optisch-Präsenten wie des nicht mehr Greifbaren und dennoch Räumlich-Bezogenen bestimmten sein späteres Schaffen. Das klassische Bildgeviert wurde des Öfteren in trapezförmige oder kreisrunde, vielfach gebogene Formen überführt. Schildformen ermöglichten zudem Bodeninstallationen. Es sind dies Arbeiten, die sich aus einem Zwischenbereich heraus ereignen. Als solche lösen sie einen starken optischen Eindruck aus, sind jedoch, was die Bildwirkung anbelangt, in ihrem Erscheinungsbild nicht länger kontrollierbar.

>> Schloss vor Husum König-Friedrich-V.-Allee Di-So 11-17 Uhr

Dietmar Büttner

Zwischenbereiche Grafiken und Bildobjekte 1960 bis 2015

www.museumsverbund-nordfriesland.de

lebensart

75

25.03.21 18:57

Schleswig-Holstein historisch

Im Friesennerz gegen Wasserwerfer 1981 - 2021: 40 Jahre Großdemonstration gegen das AKW in Brokdorf

Ungefähr 35.000 Menschen kommen bis zum Baugelände durch.

Mit Wasserwerfern und Tränengas räumen die Einsatzkräfte das Gelände.

76

76

© Günter Zint

Es ist ein klirrend kalter Samstag am 28. Februar 1981 – das Thermometer zeigt Minus 10 Grad an und ein eisiger Ostwind fegt über Norddeutschland. Trotz der extremen Wetterlage und eines in der Nacht verhängten Versammlungsverbotes machen sich Tausende von Menschen aus ganz Deutschland in Richtung Wilstermarsch auf, um in der Nähe des kleinen Ortes Brokdorf gegen den Bau eines Atomkraftwerkes zu demonstrieren.

Mit bis zu 100.000 Teilnehmenden wird diese Demo als bis dahin größte in die Geschichte der Bundesrepublik eingehen.

Anne Lund/ SmilingSun-Shop

von Hanna Wendler

lebensart

25.03.21 16:02

© Günter Zint

Brokdorf – ein zweites Wyhl?

Ein Jahr zuvor hatten Bürger*innen im baden-württembergischen Wyhl den Bauplatz eines geplanten Kernkraftwerkes besetzt. Mit Erfolg: Das AKW wurde nie gebaut.

Stacheldraht, tiefe Wassergräben und ein hohes Polizeiaufgebot mit Hundestaffeln schützen die „Festung Brokdorf“.

Wyhl wird zum Symbol für die erfolgreiche zivilgesellschaftliche Einflussnahme auf die Politik und ein Vorbild für die Anti-AKW-Bewegung. Brokdorf – ein zweites Wyhl? Das wollen die regierende Politik und die Atomindustrie unbedingt verhindern. Trotzdem schaffen es Ende Oktober 1976 rund 2.000 Menschen nach dem Vorbild von Wyhl den Bauplatz in Brokdorf zu besetzen. Unter dem massiven Einsatz von Wasserwerfern und Tränengas wird das Gelände geräumt. Der Konflikt zwischen Staatsmacht und Protestierenden spitzt sich zu.

1977: Baustopp durch Gerichtsentscheid Nach zahlreichen gerichtlichen Einsprüchen der Atomkraftgegner*innen verhängt das Oberverwaltungsgericht Lüneburg 1977 einen vorläufigen Baustopp – vor allem, weil die Frage nach der Endlagerung des hochgiftigen Atommülls vollkommen ungeklärt ist. Sie ist es bis heute! Das Atomgesetz regelt, dass Kernkraftanlagen nur betrieben werden dürfen, wenn gesichert ist, dass der anfallende hochradioaktive Müll sicher entsorgt werden kann. Die ungelöste Endlagerfrage hätte zum Fallstrick der Atomindustrie werden können.

Doch es kommt anders.

Lieber heute aktiv als morgen radioaktiv.

1979: Die Entsorgungslüge Ende September 1979 treffen Bund und Länder den „Entsorgungsvorsorgebeschluss”.

Damit entsteht eine neue Rechtslage: Jetzt reichen der Nachweis einer Zwischenlagerung der atomaren Abfälle für sechs Jahre und die Suche nach einem Endlager aus. Dass die Atomindustrie gegen jeden Widerstand durchgesetzt werden soll, wird spätestens jetzt offensichtlich. Die laufende Klage einer Klägergemeinschaft gegen das AKW Brokdorf ist damit zum Scheitern verurteilt. „Das war ein Schock!”, fasst der Anwohner Karsten Hinrichsen zusammen, der zwölf Jahre lang gegen die Inbetriebnahme des AKW Brokdorf geklagt hat. „Es war der Beginn der Entsorgungslüge. Bis heute hat sich daran nichts geändert.” Für einige ist das Vertrauen in die Demokratie nachhaltig erschüttert: „Da war der Traum vom demokratischen Rechtsstaat vorbei”, resümiert der Milchbauer Ali Reimers resigniert, der Teil der Klägergemeinschaft war.

„ “

Mit 10.000 Beamt*innen ist es der bis dahin größte Polizeieinsatz in der Geschichte der Bundesrepublik.

Frühjahr 2021

77

Anzeigenspezial

© Günter Zint

Anne Lund/ SmilingSun-Shop

1976: Baubeginn gegen Bürgerwillen Trotz zahlloser Bürgerproteste und gerichtlicher Klagen beginnen Ende Oktober 1976 ohne jegliche Vorankündigung die Bauarbeiten. Mitten in der Nacht rücken die Baufahrzeuge an. Der Platz wird eingezäunt – Stacheldraht, tiefe Wassergräben und ein hohes Polizeiaufgebot mit Hundestaffeln schützen die „Festung Brokdorf”. Die AKW-Gegner*innen sind entsetzt. Sie werden vor vollendete Tatsachen gestellt. Das Signal: Widerstand zwecklos.

© Günter Zint

S

chon als Anfang der 70er Jahre der geplante Bau eines Kernkraftwerkes in Brokdorf bekannt wird, regt sich Widerstand. Allerorts entstehen Bürgerinitiativen und Aktionsbündnisse mit einem gemeinsamen Ziel: Den Bau des Atomkraftwerkes zu verhindern. Dieses Ziel vereint verschiedene gesellschaftliche Gruppen ganz unterschiedlicher weltanschaulicher Überzeugungen: Landwirt*innen und Anwohner*innen, Aktivist*innen aus dem linken und liberalen Spektrum, Umweltgruppen, engagierte Christ*innen und weitere atomkritische Bürger*innen aller politischen Richtungen aus dem gesamten Bundesgebiet.

lebensart

77

25.03.21 16:02

© Günter Zint

Schleswig-Holstein historisch

Februar 1981: Demonstrationsverbot und Straßensperren Als die Bauarbeiten für das AKW im Februar 1981 wieder aufgenommen werden, kündigen rund 50 Organisationen für den 28. Februar eine Großdemo an. Noch bevor es zur Anmeldung kommt, erlässt der Landrat des Kreises Steinburg eine Allgemeinverfügung, die jegliche Demonstration verbietet. Die Begründung? Weil mit Gewalt zu rechnen sei. Schon Wochen vorher wird in Politik und Medien Stimmung gegen die Atomkraftgegner*innen gemacht. So warnt der damalige schleswig-holsteinische Innenminister Uwe Barschel vor gewaltbereiten „Reisechaoten”.

Es wird massiver Druck ausgeübt – Schüler*innen droht man mit Schulverweis, wenn sie sich an der Demo beteiligen.

Einen Tag vor der geplanten Demonstration hebt das Verwaltungsgericht Schleswig das Verbot größtenteils auf – setzt es aber in der Nacht zum 28. Februar wieder in Kraft. Zu diesem Zeitpunkt sind bereits viele Menschen auf dem Weg in die Wilstermarsch. Um die Demonstration zu verhindern, hat die Polizei

78

78

„ “

Über den Köpfen der Demonstrierenden kreisen die Polizeihubschrauber im Tiefflug, der Lärm ist ohrenbetäubend.

das Gebiet weiträumig abgeriegelt, bereits in Niedersachsen sind Autobahnen gesperrt.

Trotzdem werden am Ende 100.000 Menschen im Kreis Steinburg demonstrieren. Sie umfahren Straßensperren, klettern über Weidezäune und schlagen sich teils kilometerweit über die gefrorenen Felder durch.

Wehrt Euch, leistet Widerstand! Gegen die Atomwirtschaft im Land.

28. Februar 1981: Großdemo in Brokdorf Die Großdemonstration beginnt mit einer Auftaktkundgebung des Bundesverbands Bürgerinitiativen Umweltschutz (BBU) in Wilster. Anschließend setzen sich viele Demonstrierende in Richtung Brokdorf in Bewegung. Schätzungsweise 35.000 Menschen kommen bis zum Baugelände durch. Über den Köpfen der Demonstrant*innen

kreisen die Polizeihubschrauber im Tiefflug, der Lärm ist ohrenbetäubend. „Das war schon ein bisschen kriegsähnlich”, erinnert sich Karsten Hinrichsen im Rückblick. Die Polizei ist mit einem Großaufgebot von 10.000 Beamt*innen im Einsatz. Ein Teil der Demonstrierenden versucht den Bauplatz zu besetzen. Mit Wasserwerfern und Tränengas räumen die Einsatzkräfte das Gelände.

Es kommt zu regelrechten Jagdszenen auf einzelne Demonstrant*innen. Es ist der bis dahin größte Polizeieinsatz in der Geschichte der Bundesrepublik. Fünf Jahre später wird das Bundesverfassungsgericht das Versammlungsverbot für verfassungswidrig erklären.

1986: das AKW Brokdorf geht ans Netz – der Widerstand bleibt Trotz weiterer Proteste in den nächsten Jahren wird der Bau fortgesetzt. Wenige Monate nach der Atomkatastrophe von Tschernobyl geht das AKW Brokdorf im Oktober 1986 ans Netz. Auch nach der Inbetriebnahme setzen Kernkraftgegner*innen ihren Widerstand fort.

lebensart

25.03.21 16:03

Foto: U. Gernhoefer/ AdobeStock

1985: Im Zweifel für die Versammlungsfreiheit

Nur wenige Monate nach der Atomkatastrophe von Tschernobyl geht das AKW Brokdorf 1986 ans Netz. Bis Ende 2021 wird es stillgelegt.

Mit monatlichen Mahnwachen fordern sie beharrlich die vollständige weltweite Abrüstung und den sofortigen Ausstieg aus der Atomenergie – symbolträchtig jeweils am sechsten Tag eines Monats, um an den Atombombenabwurf über Hiroshima am 6. August 1945 zu erinnern. „Wir wollen damit die enge Verzahnung von militärischer und ziviler Atomnutzung deutlich machen“, sagt Karsten Hinrichsen.

Viele der Menschen, die sich gegen das AKW Brokdorf engagiert haben, opferten dafür einen erheblichen Teil ihrer Freizeit. Über viele Jahrzehnte den Widerstand aufrechtzuerhalten, erfordert viel Durchhaltevermögen.

Einige von ihnen empfanden es als persönliche Niederlage, dass das Kernkraftwerk trotz allen Widerstandes in Betrieb genommen wurde. Der Weg bis zum Atomausstieg war steinig, lang und umstritten.

Der lange Weg zum Atomausstieg Im Jahr 2000 wird unter der rot-grünen Bundesregierung der Atomausstieg bis 2020 beschlossen. Als die folgende Regierungskoalition von CDU und FDP 2010 den Beschluss wieder rückgängig macht und eine deutliche Verlängerung der Laufzeiten für Kernkraft-

werke plant, gehen dagegen bundesweit wieder unzählige Bürger*innen auf die Straße.

Im April 2010 bildet sich eine Menschenkette vom AKW Brunsbüttel über das AKW in Brokdorf bis zu dem AKW in Krümmel.

120.000 Menschen stehen dicht gedrängt auf 127 Kilometern, um gegen die Aufhebung des Atomausstiegs zu demonstrieren. Noch im selben Jahr tritt die Verlängerung der Laufzeiten für Kernkraftwerke in Kraft. Nur wenige Monate später bebt in Japan die Erde.

Erst nach der Nuklearkatastrophe von Fukushima wird 2011 endgültig der Atomausstieg bis 2022 beschlossen.

2021: Endlich ausgestrahlt?

Der Atomausstieg ist beschlossen, Brokdorf geht Ende 2021 vom Netz. Hat es sich damit also endlich ausgestrahlt? Keineswegs! Was bleibt sind rund 17.000 Tonnen hochradioaktiver Müll, den die Atomkraftwerke bis dahin produziert haben. Dieser muss mindestens eine Million Jahre sicher vor dem Eindringen in die Biosphäre aufbewahrt werden. Wo und wie – das ist bis heute ungeklärt. Ein hochgiftiges Erbe, das an die kommenden Generationen weitergegeben wird.

Vier Jahre nach der Großdemo in Brokdorf erklärte das Bundesverfassungsgericht das Versammlungsverbot von 1981 für unzulässig und verfassungswidrig. Es war das erste Mal, dass sich das Bundesverfassungsgericht intensiv mit der Versammlungsfreiheit auseinandersetze und mit dem sogenannten „Brokdorf-Beschluss” eine Grundsatzentscheidung fällte, die bis heute gilt: Im Zweifel für die Versammlungsfreiheit. Denn auch wenn mit Ausschreitungen Einzelner zu rechnen ist, bleibt der Schutz der Versammlungsfreiheit erhalten. „Die bloße Möglichkeit und der Hinweis auf frühere Ausschreitungen (...) reichten nicht aus,“ begründet das Gericht, denn „mit einer solchen Begründung ließe sich jede Demonstration untersagen.” (BVerfGE 69, 315)

Und ein teures noch dazu: Die Kosten für die Lagerung allein bis Ende dieses Jahrhunderts werden auf rund 170 Milliarden Euro geschätzt. Nach dem Verursacherprinzip müssten dafür die Atomkonzerne aufkommen. Aber E.ON, Vattenfall & Co. haben sich freigekauft: Rund 24 Milliarden Euro haben sie in einen Fonds eingezahlt, der durch Investitionen die Kosten für die Entsorgung erwirtschaften soll. Die Finanzierung der Endlagerung liegt seitdem in der Verantwortung der Allgemeinheit. Und derweil sich die Suche nach einem Endlager fortsetzt, wird der Atommüll auf den Geländen der Kernkraftwerke zwischengelagert – auf unbestimmte Zeit.

Das Ding am Deich Trotz jahrelanger Proteste ging das AKW Brokdorf 1986 ans Netz. Der Film “Das Ding am Deich” unternimmt fast 25 Jahre später eine Reise in den abgelegenen Landstrich. Ein Jahr lang beobachtet Regisseurin Antje Hubert den Alltag mit einem AKW vor der Haustür und taucht mit den bewegenden Erinnerungen der widerständigen Anwohner*innen in die Vergangenheit ein. >> Das Ding am Deich. Vom Widerstand gegen ein Atomkraftwerk, D 2012, Regie: Antje Hubert, 96 Min., DVD 12,90 € Erhältlich über: www.diethede.de

Frühjahr 2021

79

Anzeigenspezial

lebensart

79

25.03.21 16:03

Schleswig-Holstein historisch

INTERVIEW MIT KARSTEN HINRICHSEN

Der Rebell von Brokdorf von Hanna Wendler

Karsten Hinrichsen ist ein Urgestein der Anti-AKW-Bewegung in Brokdorf und Aktivist der ersten Stunde. 13 Jahre lang klagte er gegen die Betriebsgenehmigung. Seine Klage wurde 1999 abgewiesen. Aber der Meteorologe, der mit Blick auf das AKW in einem früheren Altenteilerhaus lebt, hat nie aufgegeben.

Im Interview sprach er über den Sinn von Bürgerprotesten, die Macht der Konzerne und was trotz des Atomausstieges noch auf die Gesellschaft zukommt.

Der Atomausstieg ist beschlossen, Ende des Jahres geht das AKW Brokdorf als viertletztes der deutschen Atomkraftwerke vom Netz. Werten Sie und Ihre Mitstreiter*innen das auch als persönlichen Erfolg und sind Sie erleichtert?

Das führt zu einer ganz erheblichen Erleichterung bei mir, denn ein Super-GAU in nur 1,5 Kilometern Entfernung wäre wegen der Strahlenbelastung mit langjährigem Verlust der Heimat und erheblichen Gesundheitseinbußen verbunden. Als persönlichen Erfolg bewerte ich den Atomausstieg nicht, eher als Teamwork der vielen Gegner*innen der Atomenergienutzung.

Ganz wesentlich für den Ausstieg sind zwei Ereignisse. Erstens: Die Nuklearkatastrophe von Fukushima 2011 hat die lebensbedrohlichen Gefahren der Atomkraft wieder ins gesellschaftliche Gedächtnis gebracht. Zweitens: Nachdem Kanzlerin Merkel erst die Verlän-

80

80

Karsten Hinrichsen engagiert sich seit den 1970er Jahren gegen das AKW Brokdorf

gerung der Restlaufzeiten für die deutschen Atomkraftwerke 2010 durchgesetzt hatte, vollzog sie nach dem Unglück in Fukushima eine Kehrtwende – der Atomausstieg wurde beschlossen. Andere Persönlichkeiten hätten das meiner Meinung nach nicht durchsetzen wollen und können.

Trotz eines breiten Bürgerprotestes wurden die Interessen der Atomkonzerne gegen jeden Widerstand immer wieder durchgesetzt. Die Geschichte der Anti-AKW-Bewegung wirkt wie der Kampf David gegen Goliath. Haben Bürgerproteste gegen politische Entscheidungen und Konzerninteressen eine Chance?

Ja, das Kräfteverhältnis zwischen AKW-Gegner*innen und Staat und Energiekonzernen war zwar ungleich. Trotzdem glaube ich, dass Bürgerproteste niemals vergeblich sind. Es

fehlt halt oft der Mut oder die Bequemlichkeit siegt. Dabei ist das Durchsetzen von Ideen zusammen mit Gleichgesinnten eine sehr beflügelnde Kraft. Nur ein Beispiel: Die kleine Bürgerinitiative Gesundheit- und Klimaschutz Unterelbe hat durch ihr Engagement und die Unterstützung durch große Teile der Bevölkerung der Wilstermarsch erreicht, dass die Planungen für vier Kohlekraftwerksblöcke in Brunsbüttel 2009 gegen die befürwortenden Politiker dieser Dinosaurier-Technologie aufgegeben wurden. Der Protest erfordert zwar Zeit und Geld, doch das Umsetzen von Ideen – wie zum Beispiel erneuerbare Energien, Klimaschutz, Kreislaufwirtschaft –, die man als richtig erkannt hat, stärkt und befriedigt.

Am 28. Februar 1981 fand in Brokdorf trotz Verbotes mit 100.000 Teilnehmenden die bis dahin größte Demonstration

lebensart

25.03.21 22:16

Der Betreiber PreussenElektra hat den Rückbau des AKW Brokdorf beantragt.

Welche Risiken sind damit verbunden?

Die Risiken beim Rückbau in Brokdorf sind wesentlich größer als zum Beispiel die beim Rückbau des AKW Brunsbüttel. Da die Leistung des AKW in Brokdorf erheblich höher ist, sind auch die Abfallmengen entsprechend höher. Zudem soll mit dem Rückbau direkt nach der Stilllegung begonnen werden. Dadurch sind die Mitarbeitenden einer höheren Strahlenbelastung ausgesetzt als im AKW Brunsbüttel, das schon 2007 stillgelegt wurde.

Einige Anwohner*innen wohnen nur gut 100 Meter vom Atomkraftwerk entfernt und sind dadurch einer erheblichen Gefahr ausgesetzt.

© Günter Zint

der Bundesrepublik statt. Teilweise kam es zu gewaltsamen Auseinandersetzungen. Später wurde das Verbot für verfassungswidrig erklärt. Hat diese Demo und der Umgang damit die Anti-AKW-Bewegung verändert?

Die Demo hat nach meinem Empfinden dazu beigetragen, dass auf beiden Seiten die Ansicht zugenommen hat, dass die körperliche Auseinandersetzung wenig zur Lösung eines in der Gesellschaft vorhandenen Konfliktes beiträgt – insbesondere nach dem Urteil des Bundesverfassungsgerichtes. Es war klar geworden, dass auch ein demokratischer Staat, der seine Unrechtspolitik durchsetzen will, dazu in der Lage ist, ein dafür erforderliches Gewaltpotenzial aufzubauen. Der Stil der inhaltlichen Diskussion ist nach dieser Erfahrung versöhnlicher geworden – was aber nicht bedeutet, dass den Gegner*innen von staatlich befürworteten Planungen ehrlich begegnet wird!

Trotz eines breiten Bürgerprotestes wurden die Interessen der Atomkonzerne gegen jeden Widerstand immer wieder durchgesetzt.

Ein Endlager ist noch immer nicht gefunden. Was passiert jetzt mit dem radioaktiven Müll?

Der Gesellschaft fällt nun, nach gut 50 Jahren der Verweigerung einer Endlagerentscheidung, die Entsorgungsfrage auf die Füße. Der entstandene Zeitdruck ist enorm, denn die atomaren Zwischenlager sind nur für 40 Jahre Standzeit genehmigt. Das Verbringen der hochradioaktiven Brennelemente in ein Endlager wird wohl mehr als 100 Jahre dauern. Die kommenden Generationen werden die Folgen unserer Atomstromproduktion ausbaden müssen. Das beim Rückbau anfallende Material, das als gering strahlend bewertet wird, kann als Baumaterial oder zur Stahlerzeugung wiederverwendet oder auf Deponien abgelagert werden.

Am 22. Januar 2021 trat der UN-Atomwaffenverbotsvertrag in Kraft. Deutschland hat diesen nicht unterzeichnet. Welcher Zusammenhang besteht zwischen ziviler und militärischer Nutzung der

„

“

Der Gesellschaft fällt nun, nach gut 50 Jahren der

Mit dem Atomausstieg bleiben trotzdem noch viele Fragen im Bereich der erneuerbaren Energien und des Klimawandels offen. Haben Sie noch Kontakt zu Ihren Mitstreiter*innen und wie sehen Sie die Protestbewegungen der jungen Generation?

Ich kann und will mir nicht vorstellen, dass der Kontakt zu Gleichgesinnten und Mitstreiter*innen abbricht. Wer offen ist für junge Bewegungen wie zum Beispiel Fridays for Future oder Ende Gelände, erkennt mit Freude, dass die heutige Jugend keineswegs unpolitisch ist, sondern viele Zusammenhänge eher versteht als meine Generation im gleichen Alter.

© Günter Zint

Verweigerung einer Endlagerentscheidung, die Entsorgungsfrage auf die Füße.

Frühjahr 2021

81

Atomkraft und welche Rolle spielt dies in der Anti-AKW-Bewegung?

Die Stromerzeugung durch Atomkraftwerke ist eine preiswerte Möglichkeit zur Gewinnung von Uran und Plutonium zum Bau von atomaren Sprengkörpern. So haben bereits viele Staaten ihre Atomstreitkräfte munitioniert. Der Protest gegen die Atomkraft thematisierte immer die militärische UND die sogenannte friedliche Nutzung. Deutschland hat den Sperrvertrag nie unterzeichnet, weil es als treuer Gefährte der USA die Atomwaffenlagerung und Erprobung ermöglicht.

Das atomare Gleichgewicht wird aber noch immer von großen Teilen der Politik und Gesellschaft als notwendig erachtet. Die Anti-AKW-Bewegung positioniert sich nach wie vor deutlich für die atomare Abrüstung.

Anzeigenspezial

lebensart

81

25.03.21 22:16

Fru Jürs vertellt Impressum

Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang.

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH An der Halle 400 *1, 24143 Kiel

Büroleitung: Friederike Schmidt, Tel: 0431 / 200 766 503 www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de Herausgeber: Kassian Alexander Goukassian

Chefredaktion: Hanna Wendler Tel. 0431 / 200 766 508

© Disobeyart/ AdobeStock

Geschäftsführer (V.i.S.d.P.): Jörg Stoeckicht, stoeck@verlagskontor-sh.de Tel: 0431 / 200 766 61 Redaktion Westküste: Nicole Groth

Redaktion überregional: Malin Schmidt, Nicole Groth, Mirjam Stein, Kathrin Wesselmann, Dr. Heiko Buhr, Anne-Kristin Bergan Autoren: Michael Fischer Nicoline Haas

Karen Jahn Birgitt Jürs

Dr. Meeno Schrader Nadine Sorgenfrei

Lay-Out: Nicolas Rexin: nicolas.rexin@verlagskontor-sh.de Zlatan Rasidovic, Marleen Osbahr Stefan Hose, Maren Urbat, Sabine Eisenknappl Fotos: Natascha Mundt, Achim Banck, Regine Sauerberg, Adobe Stock Anzeigen: anzeigen@verlagskontor-sh.de Hamburg Nord, Lübeck, Norderstedt, Alstertal & Walddörfer, Ahrensburg (22.000 Ex.): Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866 Hamburg West, Elbvororte, Pinneberg, Itzehoe (22.000 Ex.): Martina Baumann: martina.baumann@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 83 0198 00 Heinke Blume: heinke.blume@verlagskontor-sh.de Tel. 040 / 943 699 44 Ann-Katrin Nittscher: a-k.nittscher@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 866 Birgit Ziemann: birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de Tel. 04106 / 62 64 75

Flensburg, Schleswig, Nordfriesland (22.000 Ex.): Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74 Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40 Neumünster, Rendsburg, Mittelholstein (22.000 Ex.): Anne-Kristin Bergan: akb@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 512 Frank Barghan: f.barghan@verlagskontor-sh.de Tel. 0172 / 3 15 10 40 Westküste (20.000 Ex.): Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806 Oliver Schmuck: oliver.schmuck@verlagskontor-sh.de Tel. 0461 / 8 40 84 74

As wi uns, tosaamen mit de Navers, annerletzt bi de Rentner Bank draapen hebbt, keem dat Vertellen op dat Thema öller warrn. „Tja“, grient Mathilde Sievers, „dat schaffst du blots, wenn du bi Tieden anfangst, gesund to leven!“ Is ja klor: Wokeen ungesund levt, de ward nich old. Mathilde hett ok glieks een gooden Ratslag. „Guschi un ick maakt in elk een Johr een Fröhjohrskur.“ Nu kiekt wi all afwesselnd op de beiden, wat se woll dormit meent.

Grönfoder un Ködelschaschlik Guschi nicköppt: „Dat fangt in den Märzmonat all an mit Grönfoder.

Knapp, dat de Bärlauch ut de Eer kümmt, krigg ick Pellkantüffeln mit gröne Soß. Dat giff t Salat mit Bärlauch, Löwenteen un Walnööt un wi maakt elk een Dag een Spazeergang rund üm de Siedlung.“ Na klor, Bewegung un gesundet Eeten gehört to een gesundet Leven dorto, – aber dat kann doch noch nich allens sien. In den April ward de Slagtall ropsett. Dor kaamt de Walkingstöcker ut den Keller. „Denn maakt wi alle twee Daag Ködelschaschlik!“ smustergrient Guschi, „över Winter un Fröhjohr nehmt de Hunnbesitter dat woll nich so genau mit dat Opsammeln vun all den Hunnschiet. Denn hett man an't Enn vun de Tour een ganze Reeg Hunnködel opspiesst.“ Nu is mi ok klor, worüm bi de Navers de Stöcker vör de Döör blievt.

Abonnement 30 Euro / 12 Ausgaben IBAN: DE51 2003 0000 0015 7770 30 Bitte Namen und vollständige Anschrift unter Verwendungszweck.

Nette Navers un goode Frünn To'n Opfrischen vun dat Bloot drinkt de beiden Saft vun Rode Bete un to'n Fröhstück grönen Tee. Op Beer un Snaps ward veer Weeken lang verzicht. „Achteran geiht uns dat richtig good“, bericht Mathilde, „besünners siet Guschi leest hett, dat een de seelische Gesundheit nich ut de Oogen verleeren schall. Dorför brukt man de sozialen Kontakte.

Een schall sick mit Frünn draapen, snacken un sick dat recht wat gemütlich maaken. Schall sick sülvst wat günnen un sick geern ok gegensiedig verwöhnen. Dorüm laad wi uns bi de Fröhjohrskur jümmer an den Sünnabend nette Navers un goode Frünn in, kaakt wat Leckeres to Eeten un günnt uns een goode Buddel Wien. Op düsse Aart överstaht wi elk een Fröhjohr de Kur, blievt gesund an Liev un Seel, hebbt unsern Spass un ju niescheerige Bagasch hüüt mol fein an de Nees rümföhrt.“

Namentlich gekennzeichnete Artikel geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Alle Fotos, Beiträge und vom Verlag gestaltete Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Veranstaltungshinweise sind kostenlos. Eine Veröffentlichungsgarantie kann nicht gegeben werden. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos wird keine Haftung übernommen.Termine werden kostenlos veröffentlicht. Keine Gewähr für die Richtigkeit.

82

Kiel, Probstei, Eckernförde (22.000 Ex.): Regine Sauerberg: regine.sauerberg@verlagskontor-sh.de Tel. 0151 / 17 16 85 77

Überregional: Jörg Stoeckicht: stoeck@verlagskontor-sh.de Tel. 0431 / 200 766 61

Christine Breda: c.breda@verlagskontor-sh.de Tel. 04 31 / 200 766 806

Gesamtauflage Bis zu 130.000 Exemplare / Monat Anzeigen- und Redaktionsschluss Jeweils der 15. des Vormonats, es gilt die Preisliste Nr. 15 Druck Eversfrank Gruppe | Frank Druck GmbH & Co. KG, Preetz

82

Fröhjohrskur

lebensart

25.03.21 18:30

Ihre günstige Kfz-Versicherung finden Sie hier

Das sind Ihre Vorteile:

  

Niedrige Beiträge Top-Schadenservice Beratung in Ihrer Nähe

Nutzen Sie die Chance und vergleichen Sie Ihre Autoversicherung mit unserem Angebot.

Kommen Sie vorbei. Wir beraten Sie gerne.

Kundendienstbüro Christoph Pötschke Tel. 04841 6622900 christoph.poetschke@HUKvm.de Markt 10–12 (Einhorn-Passage) 25813 Husum Kundendienstbüro Thomas Lucke Tel. 0481 78769126 thomas.lucke@HUKvm.de Bahnhofstraße 22 A, 25746 Heide

83

Vertrauensfrau Martina Köster Tel. 0481 82860386 martina.koester@HUKvm.de Grashof 7, 25746 Heide Vertrauensmann Reinhard Claussen Tel. 04835 8582 reinhard.claussen@HUKvm.de Neuer Weg 5 C, 25767 Albersdorf Vertrauensmann Jörg Scholz Tel. 04832 979829 joerg.scholz@HUKvm.de Österstraße 45, 25704 Meldorf Vertrauensmann Klaus Kellermann Tel. 04830 9016001 klaus.kellermann@HUKvm.de Neuhofer Str. 26, 25727 Süderhastedt

Vertrauensmann Hauke Meier Tel. 04333 460 hauke.meier@HUKvm.de Pastor-Clodius-Straße 18 24803 Erfde Vertrauensmann Werner Meyer Tel. 04846 6016160 werner.meyer@HUKvm.de 25856 Hattstedt Vertrauensmann Mogens L. Lesch Mobil 0176 68401330 mogensl.lesch@HUKvm.de Holunderring 8 25899 Niebüll

24.03.21 10:49

GeOmeTRISCH LÄSSIG

Liv von Rolf Benz vereint italienisches Design

mit

deutschem

Know-how:

Sofa Liv von Rolf Benz Design: Luca Nichetto Preis: ab 7.307 Euro

Während die geometrisch strenge Linienführung dem Auge schmeichelt, versprechen erstklassige Materialien und moderne Verarbeitung einen lässigen Sitzkomfort.

Cramer Stammhaus Cramer+Cramer 2C Möbelfabrik (GmbH & Co. KG) Sibirien 6, 25335 Elmshorn Tel. 04121. 8004 50 www.cramer.de

CRA21007_AZ_Benz_Lebensart_rz_212x280_3mm_210311.indd 1 84

12.03.2021 24.03.2109:13:04 10:50