Web hhw 0514 by Verlagskontor Schleswig-Holstein

Mai 2014

Das kostenlose Monatsmagazin für Schleswig-Holstein und Hamburg

Ökologisch genießen Bio hautnah und hinter den Kulissen

Abenteuer Spargel Edles Gemüse auf neuen Wegen

S peicherstadt SCHÖNES LEBEN IN DER

Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser, falls Sie im Mai mal einen Ausflug nach Lübeck machen (was ich Ihnen anlässlich des Hansetages vom 22. bis 25. Mai ganz besonders ans Herz legen möchte) und Sie in Lübeck, Timmendorf, Travemünde oder Grömitz eine Lübecker Lebensart finden – wundern Sie sich nicht! Diese Ecke des Landes kommt ab jetzt auch in den Genuss von mehr Lebensart. Damit erreichen wir eine Auflage von mehr als 100.000 Heften, die im Schnitt von 250.000 Menschen in Schleswig-Holstein und Hamburg gelesen werden. „Ganz schön fett“, würde mein Sohn jetzt sagen.

Ganz schön schlank … macht ja bekanntlich Spargel. Natürlich nicht, wenn man ihn mit sahniger Sauce Hollandaise und fettem Schinken isst. Manch ein Holsteiner wird sich da fragen, wie um Himmelswillen man Spargel denn sonst essen sollte. Aber der Spargel kann auch anders! Süß zum Beispiel mit Erdebeeren. Oder püriert im Risotto. Nur Mut! Lassen Sie sich auf das Abenteuer Spargel ein, empfiehlt Food-Autor Jens Mecklenburg.

Ganz schön gesund … sind bekanntlich Bio-Lebensmittel. Welche Vielfalt es davon gibt, was man Leckeres daraus kochen kann und was sonst noch zu einem bewussten und nachhaltigen Lebensstil gehört, das kann man sich am 18. Mai ganz aus der Nähe auf dem Gottorfer Landmarkt ansehen. Diese immer beliebter werdende Veranstaltung haben wir zum Anlass genommen, unsere Titelstrecke dem Thema Öko zu widmen. Wir lassen Sie hinter die Kulissen der ökologischen Landwirtschaft schauen, stellen Ihnen Menschen vor, die sich dieser Sache mit Leidenschaft und Freude verschrieben haben und geben Ihnen den ein- oder andern Tipp, wo Sie kerngesunde Lebensmittel und natürliche Kosmetik kaufen können.

Ganz schön was los … im Mai, mussten wir feststellen. Besonders die Hobbygärtner dürfen sich über zahlreiche Garten- und Pflanzenmärkte freuen. Historisches Spektakel oder Oldtimertreffen, Heringstag oder Mopsrennen, Beach-Polo oder Surf-Festival – für jeden Geschmack dürfte etwas dabei sein. Was übrigens auch für unsere Modetipps zutrifft. Von edel bis lässig, von businesstauglich bis Glamour zeigt Ihnen unser Moderedakteur Patrick Kraft die Trends für die Sommersaison – und verrät Ihnen auch gleich, wo Sie die schicken Teile kaufen können. Viel Lesevergnügen mit der neuen Lebensart wünscht Ihnen

05|2014 l e b e n s a r t

Inhalt

Mai 2014

Biohautnah Titelthema

Bio muss man erleben! Dann ist es am besten spürbar, dass das eine richtig gute Sache ist – für die Verbraucher, die Erzeuger und für unsere arme, gebeutelte Natur. Dicht dran ist man auf dem Gottorfer Landmarkt, wenn sich die „Ökos“ am 18. Mai rund ums Gottorfer Schloß zu einem der größten Bio-Märkte Europas versammeln. Dicht dran waren auch unsere Journalistinnen Nicoline Haas und Stephanie Breme-Breilmann bei ihren Recherchen in Kuhställen, Käsereien und Hofläden.

ab Seite 10

Seite 22

Editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3 Seite 106

Titelthema: Bäuerliche Landwirtschaft … statt Agrarfabriken! Ökologisch genießen: Der Gottorfer Landmarkt . . . . . . . . . . . Mit Laib und Seele: Der Hof Dannwisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Glücksschmieden der Zukunft: Domäne Fredeburg . . . . . . . .

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Ausflüge & Reisen Bettgeschichte: Gran BelVeder, Scharbeutz . . . . . . . . . . . . . . . . Landpartie ins Wendland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hamburg erleben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Geltinger Bucht und Kappeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Geheimtipp: Ebeltoft in Dänemark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Shopping in Schenefeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reize und Ruhe in Rellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Frühlingshaftes Halstenbek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Idyllisches Uetersen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Schleswig-Holstein historisch Die Königin der Hanse duldete keine Adeligen . . . . . . . . . . . . 4

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Seite 112

Freizeit & Kultur Das ist los im Mai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ausstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Termine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . JazzBaltica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gute Unterhaltung: Unsere Veranstaltungstipps . . . . . . . . . .

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schlacht tana n e u s i e b 798 n.chr.

11. mai & . 0 1 händler- und handwerkermarkt grosses heerlager

Der kulinarische Norden Kulinarisches Thema: Abenteuer Spargel . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vom Handschlag zum 4-Sterne-Hotel: Parkhotel Rosarium . Aufgetischt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Natur, Sonnenschein & Gastlichkeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Produzent des Monats: Hans Möller – ein Ökomelkbur . . . . . Gelesen: Raritäten von der Weide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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mehr infos im internet: www.forst-sh.de

Kolumnen Opitz Spitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Meenos Wetterwelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

43 130

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Mein Haus, mein Garten, mein Auto Mobile Altersvorsorge: Oldtimer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Farbexplosion: Rhododendrengärten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Blickschutz: Zäune . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Gesund, fit & schön Modisch im Mai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zahnersatz Gold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Rubriken Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Titel: Ruhe und Entspannung im hektischen Alltag, ein Ort für die Restauration der Seele der Gäste ist Anspruch des Restaurants „Schönes Leben“ . Hier werden die Gäste sieben Tage in der Woche zu jeder Tageszeit in herzlicher Atmosphäre verwöhnt (mehr dazu auf Seite 26) .

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Das ist los im Mai und ein großer Handwerker- und Händlermarkt bieten das größte Mittelalterfest in Norddeutschland in diesem Jahr! Haustiere, Musik und viele Kinderaktionen bieten für alle etwas ganz besonderes. Wer möchte, kann sich das bunte Treiben aus 30 m Höhe vom neuen TeamTower aus ansehen. So viel Abwechslung macht hungrig – da kommen die Grillhütten oder die schöne Terrasse des Familienrestaurants gerade recht. ■ 10. + 11. Mai, Erlebniswald Trappenkamp, www.forst-sh.de

von Anne-Kristin Bergan

Der schöne Monat Mai ist da und mit ihm auch viele schöne Veranstaltungen für die ganze Familie. Hier kommen unsere Tipps, wir wünschen viel Vergnügen!

Open Ship

Rhododendren und Azaleen

Die langen Samstage zur Hochblüte von fast 3.000 verschiedenen Rhododendren und Azaleen finden im Mai in der Baumschule Hachmann statt. Der über 8.000 qm große Schaugarten ist dazu ganzwöchig geöffnet.

Einfach bezaubernd!

Pünktlich zum Saisonstart, wenn das Frühlingserwachen Natur und Gärten endlich wieder mit Leben erfüllt, lockt der Gartenzauber vom 2. bis 4. Mai in die ländliche Idylle von Gut Bissenbrook, südlich von Neumünster. Über 160 Aussteller präsentieren ein ebenso breitgefächertes wie erstklassiges Sortiment voller Überraschungen. Kein Gartenzauber ohne ein besonderes Motto. In diesem Mai steht die Gartenplanung im Vordergrund. Darüber hinaus gibt es informative Vorträge rund ums Gärtnern, inspirierende Dekorationen, eine Vielzahl an saisonalen Köstlichkeiten und nicht zu vergessen: Das bunte Rahmenprogramm mit den Gartenspielereien für Kinder. (Eintritt 8,- Euro, Kinder bis 16 J. frei) ■ 2.-4.5., 10-18 Uhr Hof Bissenbrook, Großenaspe www.gartenzauber.com

l e b e n s a r t 05|2014

Auf einem wunderschönen alten Segelschiff in See zu stechen, überall selbst mit Hand anzulegen und abends auf der Ostsee in den Sonnenuntergang zu segeln, das ist kein Traum, das ist Wirklichkeit auf dem Traditionsschiff Fortuna. Anlässlich des Hafengeburtstags in Hamburg lädt die Benita Quadflieg Stiftung am 11. Mai zur Besichtigung auf das einhundert Jahre alte Segelschiff Fortuna, auf dem therapeutische und pädagogische Segelreisen für Kinder und Jugendliche durchgeführt werden. ■ 11.5., 11-13 Uhr, Hamburg-Teufelsbrück, Tel. 0 40 / 82 27 42 11 www.benita-quadflieg-stiftung.de

Kulturnacht

■ 3., 10., 17. + 24.5., 9-17 Uhr Hachmann, Brunnenstr. 68, Barmstedt, Tel. 0 41 23 / 20 55 www.hachmann.de

Die Sachsen kommen!

„Schlacht bei Suentana 798 n.Chr. – die Slawen und Sachsen kommen“: Über 400 Teilnehmer stellen die historische Schlacht mit Pferden, Bogenschützen und Schwertkämpfern nach. Ein tolles Ereignis für die ganze Familie. Ein historisches Heerlager

Am 17. Mai wird Wedel in eine bunte Kulturmeile verwandelt. Eine bunte Mischung an Kurzprogrammen, Premieren und Bewährtem bilden die Basis für eine unvergleichliche Nacht an über 20 Veranstaltungsorten. Außerdem wird in der Altstadt am Roland eine Bühne aufgestellt, die ab 18 Uhr bespielt wird und bei der ab 23 Uhr die gemeinsame Abschlussfete mit Livemusik stattfindet. Die Eintrittskarten (einmalig 5,- Euro, unter 16 J. frei) und die Programmflyer gibt es in der Geschäftsstelle Wedel Marketing, Rathaus, bei allen beteiligten Institutionen und den Vorverkaufsstellen. ■ 17.5., 18-23 Uhr, Wedel www.wedel.de

Wie in alten Zeiten!

In Verbindung mit der Traventhaler Hundemesse findet am 17. und 18. Mai der Landmarkt auf dem Landgestüt Traventhal statt. Besonders die vielen Tiere, die gezeigt und zum Kauf angeboten werden, haben den Markt bekannt und zum Ausflugsziel auf dem Land gemacht. Zum dritten Mal findet in Verbindung mit diesem Markt auch die Hundemesse mit Rassepräsentation und Mopsrennen statt. Das Angebot des Marktes ist vielfältig: Gärtnereien, Antiquitäten, Schönes für Haus, Hof und Garten, Mode, hochwertige Wachsjacken und Reiterbedarf. Auf dem Krämermarkt zeigen Händler und Handwerker ihre Waren und Handwerkskunst. Bei Live-Musik mit „Pete the Beat“ wird das eigene Bier „Traventhaler Hengst“ aus der Landbrauerei serviert. (Eintritt 4,- Euro, Kinder bis 12 J. frei, freies Parken und freier Eintritt ins Land-Museum) ■ 17. + 18.5., 10-18 Uhr, Landgestüt in Traventhal www.landgestuet-traventhal.de

Kunstgenuss und Gartenlust

Auf dem malerischen Anwesen von Schloss Wotersen, direkt vor den Toren Hamburgs, erwartet die Besucher vom 23. bis 25. Mai ein breit gefächertes Angebot: antike Knöpfe und passender Modeschmuck aus Böhmen, einzigartige Perlen, stilvoller Schmuck, funkelnde Edelsteine und Zubehör zur Schmuckgestaltung, besondere Design-Mode, Keramik, Pflanzen, Gartenmöbel, Rankhilfen und Rosenständer, ausgesuchte Garten-Accessoires, Terrassenkamine und Grills. Diese Messe ist ein Fest für alle Sinne! (Erw. 5,- Euro, Kinder bis 13 J. Frei, Parken frei) ■ 23.-25.5., Fr 12-18 Uhr, Sa + So 11-18 Uhr, Schloss Wotersen, Tel. 0 41 58 / 88 33 0, www.wotersen.de

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Comedy & Arts

Am Wochenende 24. und 25. Mai wird die Fußgängerzone in der Pinneberger City zum Schauplatz des Kleinkunstfestivals. An beiden Tagen gibt es Jonglage und Akrobatik, Clownerie und Zauberei. (Eintritt frei) ■ 25.5., 11-18 Uhr, 25.5. 12-19 Uhr, Pinneberger Innenstadt, Tel. 0 41 01 / 85 89 18 3/5, www.Stadtmarketing-pinneberg.de

für jeden da s richtige i m h a r m o n i s c h e n M i te i n a n d e r vo n stauden, gehölzen und dekorationen sind gärten ein Wohn- & erlebnisreich zugleich . ein apfelbaum, ein kleiner teich, ein duftendes Blütenmeer – jeder hat seine eigenen Vorstellungen.

Individuelle Gestaltung Ideen lassen sich umsetzen! Wir stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Gemeinsam planen wir Ihren persönlichen Garten, ob Sie nur geringfügige Veränderungen vornehmen oder ganz neu beginnen wollen.

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Das ist los im Mai Für Nachtschwärmer

24. Mai · Neumünster

Die Neumünsteraner Museumsnacht lädt am 24. Mai zum Sehen, Hören und Genießen ein. 15 Kultur-Stationen haben bis Mitternacht geöffnet. Die Galerien und Museen der Stadt haben Ausstellungen, kurze Führungen und spannende Programme für kleine und große Kunstflaneure vorbereitet. Wer sich durch die Stadt treiben lässt, vom Kleinflecken bis zum Brachenfelder Gehölz, vom Haart bis zum Wasserturm, entdeckt die Orte der Kunst in Hinterhöfen und Gärten, zu Fuß oder mit dem kostenlosen Shuttle-Service. So kitzelt z. B. Thomas Hildebrandt von der Kochschule Neumünster den Gaumen der Besucher in der Galerie Dekorat, anschließend findet die 1. Dekorat-MuseumsNachtParty statt und im Gerisch-Skulpturenpark gibt es ab 18 Uhr eine Getränkebar mit Grill, ab 20 Uhr führt der künstlerische Leiter Dr. Mar-

Jetzt täglich frisch aus integriertem Anbau

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Hamburg erleben für Familien Die junge Hamburger Firma City Strollers bietet Eltern, die mit Nachwuchs in die Hansestadt reisen wollen, nun ein ganz neues Maß an Spontaneität . Leihen statt schleppen – Kinderwagen, Hochstuhl, Fahrrad und Autositz können junge Familien nun getrost zuhause lassen und sich vor Ort bequem ausleihen . Aus dem Lager in Hamburg-Bahrenfeld beliefert City Strollers das gesamte Stadtgebiet zum Wunschtermin . Auch immer mehr Hamburger nutzen den Leihservice, um ihren kleinen Gästen und deren Eltern den Aufenthalt zu versüßen . ■ City Strollers, Hamburg, Tel. 040 / 50 71 95 60 Homepage und Onlineshop: www.citystrollers.de

tin Henatsch durch die Ausstellung. Der Eintritt zur Museumsnacht in allen beteiligten Museen und Galerien beträgt einmalig 5,- Euro. ■ 24.5., 18-24 Uhr, Neumünster, www.neumuenster.de

Ganz in Weiß

Uetersen ist als Rosen- und Hochzeitsstadt wohl weit über seine Grenzen hinaus bekannt. Jetzt findet am 30.Mai in der Fußgängerzone das zweite Mal die „Weiße Shopping Nacht“ statt. Vielen besondere Aktionen, Snacks und Getränke, weiß dekorierte Geschäfte, weiß gekleidete Mitarbeiter, Kunden und Gäste machen Lust auf einen niveauvollen Shoppingabend für alle Generationen. Und nebenbei bleibt in den häufig inhabergeführten Geschäften auch immer Zeit für einen kleinen Klönschnack – man kennt sich eben! ■ 30.5., 17-21 Uhr, Uetersen

Bald frische Erdbeeren aus eigenem Anbau! April–Mitte/Ende Juni · Mo.–So. 9.00–18.00 Uhr tägl. durchgehend Voßhörntwiete 69 · 22880 Wedel · Tel. 04103 / 83771

H OF A NSGARIUS

Hofcafé - Hochzeitssaal - Kunsthandwerk

Sonntag, 11. Mai von 10-18 Uhr Hof- und Gartenfest zum Muttertag - 10 Uhr Muttertagsfrühstücksbuffet - Schönes für Haus, Hof und Garten - 15 Uhr Lesung: „Landgeschichten von 1960“ - Selbstgebackene Torten im Hofcafé & Garten Parken und Eintritt sind frei

Am Wallberg 2 • 24616 Willenscharen (A7-Abf. Großenaspe) Tel. 0 43 24 / 10 70 • www.hofansgarius.de • Fr.-So. 13-18 Uhr

l e b e n s a r t 05|2014

VORSCHAU 33. Norddeutscher Kunsthandwerkermarkt

Ein Markt der besonderen Klasse findet seit 1982 jeweils am Pfingstwochenende rund um die Galerie Hansen statt. Ca. 150 Kunsthandwerker treffen sich an diesen Tagen in Süderschmedeby und präsentieren einen umfassenden Überblick über professionelles Kunsthandwerk: Kleidung, Schmuck, Bilder, Hüte, Keramik, Körbe, Kunstobjekte, Spielzeug und vieles mehr. ■ 7.-9.6., 10-18 Uhr, Galerie Hansen www.galerie-hansen.com

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Bäuerliche Landwirtschaft … statt Agrarfabriken

Ökologisch genießen:

Der Gottorfer Landmarkt bietet einmalige Erlebnisse Am 18. Mai ﬁndet in Schleswig der 15. Gottorfer Landmarkt statt. Als größter ökologischer Markt Deutschlands wird sich 2014 die Schleswiger Schlossinsel zu einem bundesweit einmaligen Treffpunkt für Menschen verwandeln, die Kunst und Kultur mit schmackhaften Bio-Speisen und mit anderen attraktiven Bio-Produkten verbinden. Am Sonntag, den 18. Mai, von 10 bis 18 Uhr können sich Besucherinnen und Besucher von der Attraktivität dieses Öko-Marktes überzeugen. Er hat sich seit dem Jahr 2000 zum größten Öko-Markt Deutschlands entwickelt.

www.gottorferlandmarkt.de

10 l e b e n s a r t 05|2014

Wenn Familien gemeinsam ackern Besonderer Schwerpunkt des diesjährigen Gottorfer Landmarktes mit seinen vielen Ständen, an denen ausschließlich öko-zertifizierte Produkte angeboten werden, wird 2014 der familienbetriebene Öko-Landbau sein. So werden sich ökologisch wirtschaftende Familienbetriebe auf der Bühne des Gottorfer Landmarktes vorstellen. Informationen über standortangepasste Bewirtschaftungskonzepte und über den Zusammenhang von gesunden Böden, Wasser, Pflanzen und Tieren sowie ausgewogener Ernährung werden vermittelt.

Gefördert wird der Gottorfer Landmarkt vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft. In Schleswig-Holstein bewirtschaften 942 landwirtschaftliche Öko-Betriebe eine Fläche von 35.028 ha. Wie in den vergangenen Jahren lädt der Gottorfer Landmarkt zum Bummeln und Genießen ein. Die regionalen Erzeuger und Händler bieten ihre Produkte von Obst, Gemüse, Wurst,

Rubrik

Käse, Brot- und Backwaren über Kaffee, Bier, Wein bis hin zu Kräutern und Pflanzen aus ökologischem Anbau an. Auf der Bühne wird wieder ein prominenter BIO-Spitzenkoch auftreten – unter anderem mit Kindern im Rahmen einer Aktion des Kinderschutzbundes. Darüber hinaus offerieren Stände BioKosmetik und Textilien aus öko-fairer

Produktion. Zum festen Bestand des Angebots auf dem Gottorfer Landmarkt gehören auch Produkte und Informationen zum ökologischen Bauen und Wohnen sowie zum Thema erneuerbare Energien. Jährlich lockt der Gottorfer Landmarkt rund 20.000 Menschen nach Schleswig auf die Schlossinsel. Die Tierpräsentationen mit Galloways und schottischen

Langhorns oder Schleswiger Kaltblutpferden sowie die Hütehund-Vorführungen sind ebenso beliebt wie die Pferdekutschfahrten oder das traditionelle Dreschwerk mit einer Dampflokomobile. Kunsthandwerkerdstände mit Naturmaterialien, ein vielseitiges Kinderprogramm und die Musik einer Marching-Band runden das Programm ab.

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Mit Laib & Seele

Ein Dannwischer Prachtrind mit Hörnern

Echt ländlich!

Autorin Nicoline mit Stallpraktikantin Elisa im Melkstand

von Nicoline Haas

Die Reise der Milch – vom Kuhstall bis zur Käsetheke Die Käserei des Demeter-Hofs Dannwisch in Horst ist unter Feinschmeckern überregional berühmt. Vor Ort kann man hautnah verfolgen, wie aus Rohmilch köstlicher Käse wird – ein Erlebnisbericht.

ein Arbeitstag startet ungewohnt früh, um 5.30 Uhr. Da stecke ich normalerweise noch im Tiefschlaf. Dafür bleiben mein Bürostuhl und Computer heute mal kalt: Für einen Tag spiele ich Praktikantin auf dem Demeter-Hof Dannwisch und freue mich auf frische Landluft und körperliche Betätigung. Die Hofgemeinschaft setzt auf Vielfalt, baut über 20 Sorten Gemüse und Getreide an, hält Rinder, Schweine und Hühner. Auch eine Käserei und ein Laden mit Lieferservice

gehören zum Betrieb. Da ich unmöglich überall hineinschnuppern kann, habe ich mich für ein Thema entschieden: „die Reise der Milch – vom Kuhstall bis zur Käsetheke“. Mit Anika und Elisa stehe ich in einem engen Melkstand. Je vier Holsteiner Rotbunte links und rechts haben uns ihr Hinterteil zugewandt. Als Kind vom Dorf sind mir Kühe an sich vertraut und sympathisch, doch diese Art von Nähe behagt mir weniger. Die beiden angehenden Landwirtinnen beginnen damit, die prallen Euter mit Wasser abzubrausen und zu desinfizieren. „Hygiene ist oberstes Gebot“, sagt Anika, „denn wir produzieren hier ,Vorzugsmilch‘. Die wird weder pasteurisiert, noch homogenisiert.“ Behutsam legen die Frauen das Melkgeschirr an. Durch einen pulsierenden Unterdruck wird die Milch abgesaugt und in einen Kühltank geleitet.

Frühjahrs-Hoffest · Himmelfahrt · 29. Mai Am Himmelfahrtstag (29 . Mai, 11-17 Uhr) lädt die Dannwischer Hofgemeinschaft zum traditionellen Frühjahrs-Hoffest ein . Bei Führungen lernen die Besucher die vielfältigen Arbeitsbereiche und Besonderheiten der biologisch-dynamischen Landwirtschaft kennen . Spiele wie „Kistenklettern“ und „Schatzsuche“ sind besonders für kleine Besucher ein großer Spaß . Die Erwachsenen können zum Beispiel in alte Handwerke wie Schmieden und Seiledrehen hineinschnuppern und dabei sogar selbst Hand anlegen . Für einen rundum schönen Tag sorgen außerdem Musikprogramm, Vorführungen des Circus’ „Ubuntu“, Marktstände aus dem Umkreis sowie Köstlichkeiten vom Hof – von Bio-Pommes bis zum selbst gemachten Kuchen .

12 l e b e n s a r t 05|2014

Entdecken, Einkaufen & Genießen

Ihr Hofladen Es ist wieder soweit!

Bio-S pargel Erntefrisch von unseren Feldern in der Lüneburger Heide

Cassenshof • Waitzstraße 17 • 22607 Hamburg • www.cassenshof.de

Käser Niels würzt den Käsebruch mit Knoblauch und Basilikum.

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Schreck in der Morgenstunde Meine Aufgabe ist es, die Zitzen danach in einen Becher mit Pflegelösung zu dippen. Doch ich komme nicht weit. Plötzlich hebt eine Kuh den Schwanz, und ein Schwall Urin ergießt sich in unsere Gasse. Kurz darauf erledigt eine zweite gar ihr großes Geschäft, plitsch platsch ... zum Finale spritzt der Schiet fontänenartig durch die Gegend – Ausweichen unmöglich. „Iiieh!“, kreische ich und ergreife sofort die Flucht. Dabei hatte ich noch Glück, „nur“ meine Jacke und mein Notizblock sind besudelt. Elisa hat eine Ladung in den Nacken bekommen. Anika muss sich sogar das Gesicht abwischen. Aber sie lacht dabei. „Die Kühe sind etwas nervös heute – vermutlich weil sie dich nicht kennen“, sagt sie. ,Na toll‘, denke ich. ,Was für ein Start, und ich bin auch noch selbst Schuld!‘ Nach und nach finden sich die 33 gemolkenen Kühe im Stall ein, wo sie frei herumlaufen oder es sich im Strohbett bequem machen können. Hier treffe ich Paul, Demeter-Azubi in Dannwisch. Er drückt mir eine Forke in die Hand, mit der ich den Tieren Heu zuschaufele, und bringt mir derweil etwas Kuhkunde bei. Zum Beispiel, dass eine Kuh erst Kuh heißt, sobald sie ihr erstes Kalb geboren hat. „Vorher heißt sie Färse“, so Paul. Derzeit werden 15 süße Kälbchen in Dannwisch liebevoll umsorgt. Pauls besonderer Liebling aber ist das stattlichste Rind im Stall: Zuchtbulle Lasso. „Für einen Bullen ist er enorm friedlich und verschmust“, schwärmt Paul, während er Lasso zwischen den Hörnern krault. Übrigens dürfen alle Rinder auf Demeter-Höfen ihre Hörner behalten. „Warum willst du Demeter-Bauer werden?“, frage ich Paul. „Meine Mutter hat mich ökologisch vorgeprägt“, antwortet er lächelnd. „Sie brachte mir von klein auf an bei, dass man beim Essen weniger aufs Geld gucken soll, dafür auf Qualität und eine verantwortungsvolle Herstellung.“

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05|2014 l e b e n s a r t

Mit Laib & Seele

Die Eiweißkörner werden zusammengepresst, die Molke bleibt außen vor.

Biodynamisch seit 1957 Den Anstoß zur biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise gab 1924 der Anthroposoph Rudolf Steiner. Bauern, die seinen Leitlinien folgten, schlossen sich zusammen und gründeten 1928 die Marke „Demeter“ – nach der griechischen Göttin der Fruchtbarkeit. Bereits 1957 stellten die Hofältesten Margret und Dieter Scharmer Dannwisch auf biodynamisch um. Damals wurden sie von vielen Leuten belächelt. Heute wirtschaften rund 8.000 Höfe weltweit, darunter 1.400 in Deutschland, nach den strengen Richtlinien von Demeter, die als nachhaltigste Form des Landbaus anerkannt sind. Grundsätzlich erachten die Bauern den Erdboden und ihren Betrieb als lebendigen individuellen Organismus und beziehen auch kosmische Kräfte mit ein, etwa bei der Humuspflege: Durch selbst hergestellte energetisch wirkende Präparate aus Mist, Heilpflanzen und Mineralien verbessern sie die Bodenfruchtbarkeit. Pflanzen wachsen vitalisiert heran und entwickeln ihr volles Aroma. Iris Scharmer, eine von acht BetriebsleiterInnen in Dannwisch, erläutert das Kreislaufprinzip des Hofs: „Dazu gehört, dass wir nur so viele Tiere halten, die unser Hof auch ernähren kann“, sagt sie. „Ihr Mist wiederum reicht aus, um unsere Felder und Beete zu düngen. Außerdem werfen wir nichts weg. Den Kühen geben wir neben Heu auch unverkäufliche Wurzeln, unsere Hühner freuen sich über aussortierte Salate und unsere Mastschweine über Molke.“

Waschen, Schneiden, Dicklegen Um 7.30 Uhr ist Pause. Die Hofgemeinschaft – Bauern und Gärtner mit ihren Kindern, Gehilfen, Azubis und Praktikanten sowie einige Mitarbeiter aus der Umgebung – versammelt sich zu geselligen Frühstücksrunden. Mir fällt auf, wie herzlich und locker alle miteinander umgehen. Zögerlich probiere ich erstmals rohe Milch und bin erleichtert, dass sie nicht nach Kuhstall schmeckt, sondern einfach frisch und intensiv nach Milch! Wie 14 l e b e n s a r t 05|2014

Niels im Reiferaum der Hofkäserei: Jeder Laib braucht täglich liebevolle Pflege.

daraus Käse wird, erlebe ich an meiner zweiten Praktikumsstation: In der Hofkäserei steht heute ein Gouda mit Basilikum und Knoblauch auf dem Plan. Käser Niels erwärmt Milch in einem 800-Liter-Kessel und gibt eine Milchsäurekultur hinein. „Die Bakterien verstoffwechseln Milchzucker zu Milchsäure und bilden Aromastoffe“, erklärt er. Zum „Dicklegen“ der Milch fügt er noch ein Naturlab-Enzym hinzu. Die puddingartige Masse zerteilt er mit einer Schneideharfe, um Eiweiß und Molke zu trennen. Die Eiweißkörner, Bruch genannt, erinnern mich an ein Polarmeer im Sommer, wenn unzählige Eisstückchen auf dem Wasser schwimmen. Durch Rühren verdichtet sich der Bruch und gibt immer mehr Molke frei. Ein Teil wird durch Wasser ersetzt. „So reduziere ich den Zucker, damit die Bakterien weniger zu futtern haben“, erläutert Niels bildhaft. „Die Säuerung verlangsamt sich, und der spätere Käse schmeckt mild.“ Final kommt der Kräuter-Knobi-Mix in den Kessel, ein letztes Mal umrühren und das Käseschöpfen beginnt: Gemeinsam schieben wir den Bruch mit einem Sieb zusammen und pressen ihn in runde Formen. Um sich in jungen Gouda zu verwandeln, müssen die Laibe noch sechs Wochen reifen. Einreibungen mit Salzlake entziehen dem Käse Wasser, machen ihn haltbar und festigen seine Rinde. Ganze 25 Sorten Schnitt-, Weich- und Hartkäse kreiert die Käserei. Auf der Terrasse des Hofladens darf ich mal kosten. Da ich nicht auf Knobi stehe, genieße ich ein Stück cremigen „Schimmelreiter“ und einen würzigen Hartkäse. Im Zug zurück nach Hamburg setzt sich niemand neben mich. Offenbar müffele ich nach Kuhstall. ,Na und?‘, denke ich jetzt. ,Ein Bauernhof ist eben keine Beautyfarm!‘ Ich bin nachhaltig beeindruckt und weiß jetzt, wie viel Handarbeit und Liebe in guten Lebensmitteln stecken. ■ Hof Dannwisch, Dannwisch 1, 25358 Horst (Kr. Steinburg), www.dannwisch.de

Glücksschmieden der Zukunft

Alfons auf der Wiese mit Hund Haiko

Alfons und Ernst beim Einstellen der Mulchsaatdrillmaschine.

Domäne Fredeburg

von Stefanie Breme-Breilmann

Wie Bio-Hofgemeinschaften gelingen können Die Straße führt ein bisschen bergan. Mein Wagen hoppelt über das Kopfsteinpﬂaster, Langsamkeit ist gefragt und irgendwie überkommt mich ein Gefühl von Burganlage ... Die Domäne Fredeburg begrüßt mich mit ihrem Hofbetrieb, Scheunen, Ställen, Fachwerkhaus und altem Pferdestall. Im Zentrum ein Hoﬂaden in warmem Holz, der einen modernen Bio-Supermarkt beherbergt und Leben überall, aber irgendwie trotzdem geruhsam. Mein Blick geht in die weite lieblich hügelige Landschaft Ostholsteins und ich hole tief Luft.

er zur Quelle will, muss gegen den Strom schwimmen 1991 hatte alles begonnen: Drei junge Paare, die sich aus

Ausbildungszeiten kannten, gelang es nach großer Mühe, die Domäne Fredeburg zu pachten. Bio-dynamische Landwirtschaft sollte hier betrieben werden und sie wollten davon leben können, so die gemeinsame Vision. Zu den drei Paaren ist vor 12 Jahren ein weiteres hinzugekommen. „Wir waren keine Freunde, hatten nur ein gemeinsames Ziel“, so erklärt mir Susanne Trapp. „Und vielleicht wäre es unter Freunden schneller kompliziert geworden. Als wir hier ankamen, war alles ziemlich verfallen. Jeden Morgen standen wir auf mit dem Ziel, hier einen Traum Wirklichkeit werden zu lassen. Und jeden Abend gingen wir damit ins Bett. Todmüde. Es war Arbeit und Gemeinschaft, keine Zeit für die ganz großen Fragen“, ergänzt sie. Wir sitzen im Veranstaltungsraum der Gemeinschaft, wo inzwischen viele öffentliche Konzerte und Vorträge stattfinden. Schlicht und doch warm mit

Was ist Demeter

Zur Domäne Fredeburg gehören 162 ha Land, darunter etwa 12 ha Knicks, Feuchtbiotope und Hoffläche.

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Demeter ist der älteste Bio-Anbauverband und Markenzeichen für Produkte aus biologisch-dynamischer Wirtschaftsweise . Ausgehend von Rudolf Steiners Philosophie verstehen Demeter-Bauern ihren Hof als lebendigen, einzigartigen Organismus von Boden, Pflanze, Tier und Mensch . Ein Lebensmittel ist gemäß DemeterPhilosophie eine Nahrung, die „nicht nur den Magen füllt, sondern durch ihre besonderen Qualitäten Körper und Geist gleichermaßen dient“ .

Der helle und freundliche Hofladen mit über 2000 Bioprodukten

GEnuss-GutschEin 1 Päckchen Brotgenuss einzulösen bis zum 17. 5.2014 in der Effenberger Vollkornbäckerei Blankeneser Bahnhofstr.16 und auf dem Öko-Wochenmarkt Blankenese, Mi 9–13 Uhr – 1 Gutschein pro Person –

LArt

! Die Fredeburger v . l . n . r .: Anne-Maria von Schulz, Agnes Gleißner, Arne v . Schulz (sitzend), Susanne Trapp, Florian Gleißner, Julia de Vries, Alfons Wiesler-Trapp, Lothar de Vries (sitzend)

Holzfußboden. Ein Dinkel-Aprikosen Gebäck und Espresso vor uns auf dem Tisch. Susanne trinkt dazu heißes Wasser. Ein klares Gesicht, lebendige Augen und eine große Freude über das Leben, so würde ich sie beschreiben, wenn es das trifft ...

www.effenberger-vollkornbaeckerei.de

DER WOLF IST ZURÜCK IN DEUTSCHLAND Helfen Sie ihm mit einer Patenschaft! fos nlos In Koste rdern: anfo nschaften erlin · Pate NABU . 3 · 10117 B.de tr s -Wolf té n ri e a m h m C ilko e www.W n@NABU.d Pate

Wie habt Ihr das nur geschafft? ... will ich wissen. Über 20 Jahre alles in die Gemeinschaft zu geben und dann noch mit gemeinsamer Kasse. Alle teilen alles: Kinderlose bezahlen die Ausbildung der Kinder anderer, Gesunde die privatärztlichen Rechnungen der Mitbewohner, selbst die unterschiedlichen Steuerbelastungen werden ausgeglichen. „Die Liebe zur Natur, die Verbundenheit im gemeinsamen Ziel und von Anfang an professionelle Hilfe“, erklärt Susanne Trapp. Das fing schon mit den Diskussionen zur Hofentwicklung an. Die hatten wir abends. Alle waren müde und pünktlich um viertel nach zehn kam es zum Streit. Bis uns jemand klarmachte, dass es Strukturen braucht. Inzwischen treffen wir uns dazu einmal pro Woche am Vormittag und bilden dann Arbeitsgruppen. Außerdem besprechen wir jeden Morgen die anstehende Arbeit in der Käserei, Gärtnerei, Ackerbau, Laden oder Stall. Wer Aushilfen braucht und wo die Maschinen eingesetzt werden. Aber mindestens genauso wichtig ist das tägliche Singen am Beginn des Tages. Seit 23 Jahren, das verbindet auf einer ganz anderen Ebene. Und wir essen gemeinsam zu Mittag.“ Susanne steht auf und wir beginnen einen kleinen Rundgang. Sie zeigt mir die riesige alte Rotbuche, unter der die Fredeburger mittags im Sommer zusammensitzen, die kleinen Kälber, die auf Dinkelstreu warm lagern, die Kartoffelsortiermaschine und die Kühlräume. Moderne und energiesparende Anlagen. Zwischendurch organisiert sie eine Aushilfe für den Hofladen, da der Parkplatz vor dem Bio Supermarkt gerade ganz voll ist. 05|2014 l e b e n s a r t

Susanne Trapp, Hofmanagerin

Glücksbotschafter für die Welt Wir treffen Magdalena aus Bayern. Die 17-Jährige mistet gerade den Stall aus, im Rahmen ihrer landwirtschaftlichen Ausbildung. „Ich wollte in einem großen Betrieb lernen mit mehr Menschen und einer großen Vielfalt. Zuhause haben wir nur einen ganz kleinen Hof und das hat wohl keine Zukunft“ erklärt sie. Magdalena stützt sich auf ihre Mistgabel und erzählt, dass sie alle Namen der Kühe und Kälber weiß, dass das Schlachten dazugehört, auch wenn sie selbst nicht gern dabei zuschaut, dass sie es liebt, das Wachstum einer Pflanze vom Samen bis zur Ernte mit zu erleben und dass es doch auch tägliche Herausforderungen gibt: „Jeder ist eben anders und das musste ich lernen. Ich würde zum Beispiel jetzt den Kälbern frisches Stroh geben. Andere sagen, das reicht noch ...“. Dazu gekommen ist Maria aus Griechenland. Sie wird wohl den elterlichen Betrieb Zuhause übernehmen, aber sie liebt Fredeburg und die Gemeinschaft mit so lieben Menschen und kommt immer mal wieder hierher. „Ist Fredeburg so etwas wie ein Mikrokosmos, wie Leben gelingen kann?“, will ich von Susanne wissen.

Arne und Arabella bei der Lauchernte im Feldgarten

und gestehen uns zu, was vor zehn Jahren noch nicht möglich gewesen wäre“. „Zum Beispiel?“, frage ich. „Dass man sich auch mal eine kleine Fernreise gönnt, aber vor allem, dass Einzelne mit wichtigen Projekten aus dem Betrieb raus gehen, wie Arne von Schulz mit seiner Saatgut-Rettung. Das ist wichtig, denn Fredeburg ist keine kleine abgeschlossene Gemeinschaft von belächelten Visionären, sondern hat seine „Burgtore“ stets und immer weit, weit in die Welt geöffnet!“ ■ www.domaene-fredeburg.de; www.kultursaat.org

Was hat Bhutan mit Fredeburg zu tun? Susanne lächelt. „Wir hatten genau zu diesem Thema die Wintertagung von Demeter. Da war Dr. Ha Vinh Tho zu Gast und hat über den kleinen buddhistischen Staat Bhutan berichtet und ob sich die „Glücksprinzipien“ von dort auf unsere Höfe übertragen lassen ... Ich denke JA. Alle sog. „Vier Tore zum Glück“ (Schutz und Resilienz der Natur, gute Regierung/Politik, Pflege und Erhalt der Kultur sowie die soziale, gerechte, verantwortliche und nachhaltige wirtschaftliche Entwicklung) stehen auch bei uns im Mittelpunkt. Nach 20 Jahren wissen wir außerdem, dass es immer auch um ein UND geht: zum Beispiel Gemeinschaft und Individualität, Selbstfürsorge und Gelassenheit gegenüber den Anderen. Heute empfinden wir die Unterschiedlichkeit als Bereicherung 18 l e b e n s a r t 05|2014

Lothar de Vries bei der täglichen Käsepflege im Käsekeller

Käsen über offenem Feuer Der Hofkäser der Domäne Fredeburg Lothar de Vries wird mithilfe der Besucher einen Bergkäse herstellen . Werfen Sie einen Blick in den Kupferkessel und probieren Sie anschließend den seit einem Jahr gelagerten Bergkäse der letzten Veranstaltung vom Mai 2013 . Samstag, 17. Mai, Beginn 11 Uhr, Ende gegen 13 Uhr, am Spielplatz vorm Hofladen

Fotos: © Fredeburg / Douglas Antonio

Glücksschmieden der Zukunft

Nachhaltig und voll im Trend Im Einklang mit der Natur Der Schümannhof in Brande-Hörnerkirchen arbeitet seit 30 Jahren nach biologisch-dynamischen Richtlinien . Gelegenheit, Menschen, Tiere und Gärten des Schümannhofes genauer kennenzulernen, gibt es am 25 . Mai, wenn die Hofgemeinschaft von 14 bis 18 Uhr zum Frühlingsfest einlädt . Es gibt einen Jungpflanzen-Markt und jede Menge Angebote für Kinder . Erwachsene können an Führungen durch die Gewächshäuser und über die Felder teilnehmen . Im Wintergarten gibt’s Kaffee und Kuchen aus der hofeigenen Bäckerei, wo täglich eine Vielfalt an Broten, Brötchen, Kuchen und anderen Leckereien gebacken werden . Dass dabei ausschließlich Zutaten aus ökologischem Landbau verwendet werden, versteht sich von selbst . Natürlich ist beim Frühlingsfest auch der Hofladen geöffnet . Hier gibt es alles, was der Hof zu bieten hat sowie ein gut sortiertes Naturkostsortiment . (Öffnungszeiten: Di, Mi, Do + Fr 9-18 Uhr, Sa 9-13 Uhr)

Die auf dem Hof erzeugten Demeter-Produkte sind außerdem auf Marktständen in Elmshorn (Mi + Sa), Pinneberg (Do) und Uetersen (Fr) erhältlich, und werden auch als Biokiste zu den Kunden nachhause geliefert . Auf der Internetseite www . schuemannhof .de können verschiedene Themenkisten bestellt oder individuelle Bestellungen aufgegeben werden . Schümannhof Kreuzweg 1, 25364 Brande Tel. 0 41 27 / 18 98 www-schuemannhof.de

Gutes Sauerteigbrot braucht Zeit

Für ein gutes Brot braucht Effenberger nur vier Zutaten: Mehl aus dem vollen Korn, Sauerteig, Wasser und Mehrsalz .

Bei der Effenberger Vollkornbäckerei wird noch auf traditionell handwerkliche Art Brot gebacken . Das volle Korn wird auf den eigenen Osttiroler Steinmühlen frisch vermahlen und sofort verarbeitet, damit die wertvollen Vitamine, die vor allem im Keim und den Randschichten stecken, nicht verloren gehen . In bis zu 27 Stunden Reifezeit während der dreistufigen Teigführung wird das

im Korn enthaltene Phytin abgebaut und alle wichtigen Inhaltsstoffe werden für den Körper aufgeschlossen . Ergebnis ist ein herzhaftes, saftiges und bekömmliches Vollkornbrot, das auf natürliche Weise bis zu drei Wochen frisch hält . www.effenberger-vollkornbaeckerei.de

Regionale Köstlichkeiten frisch vom Erzeuger Blankenese Blankeneser Bahnhofstr., Mi 9 –13.00 Nienstedten Nienstedtener Marktplatz, Fr 9 –12.30 Ottensen Spritzenplatz, Mi 11–18.30 + Sa 9.30 –15.00

www.oeko-wochenmarkt.de 05|2014 l e b e n s a r t

Nachhaltig und voll im Trend Genuss mit Geschichte

Exzellenter Bio-Spargel

Während die Gründerin der Öko-Wochenmärkte & Regionales Anne Faika am ersten Markttag 1990 noch als „Öko-Freak“ bezeichnet wurde, gehört es heute zur Normalität ökologische Produkte in jedem Supermarkt kaufen zu können . In den vergangen 24 Jahren hat sich der Öko-Wochenmarkt & Regionales immer weiter entwickelt und ist heute in 10 Hamburger Stadtteilen etabliert . „Unser Markt zeichnet sich durch einen besonders hohen Anteil

Auf den warmen, sandigen Böden der Nordheide gedeiht auf dem Cassenshof der BioSpargel ganz besonders gut . Familie Voß hat 20 Jahre Erfahrung mit dem königlichen Gemüse und baut es seit 2007 in biologischer Qualität Carsten Voß beim Spargelstechen Fried- an . Dem Spargel vom Cassenshof wird nachrich Voß an der Spargelschälmaschine gesagt, weniger Bitterstoffe zu enthalten und aus diesem Grunde besonders bekömmlich zu sein . Täglich beginnt in den frühen Morgenstunden die Ernte . Der Spargel wird nach dem Stechen gewaschen und in verschiedene Sortierungen aufgeteilt . So entstehen einheitliche Qualitäten, die dafür sorgen, dass der Spargel auch so gut aussieht, wie er schmeckt . Von Ende April bis Ende Juni sind die Spargelstangen geschält oder ungeschält erhältlich . Man bekommt sie im Hofladen auf dem Cassenshof . Außer den hofeigenen Produkten wie Spargel, Kartoffeln und Eier gibt es hier feine Bioprodukte von benachbarten Höfen oder regionalen Manufakturen . Wer für die Fahrt ins Grüne keine Zeit hat, bekommt – neben weiteren Natur-Köstlichkeiten – den weißen Spargel und Grünspargel sowie die legendären Bio-Heidekartoffeln vom Cassenshof auch im Hofladen in Hamburg-Othmarschen, Waitzstr . 17 . Tel . 040 / 88167134

selbsterzeugter Bio-Lebensmittel aus der Region aus, absolut frisch vom Erzeuger nach höchsten Bio-Standarts“, so Anne Faika, die den Markt 1990 gründete, um unkompliziert Bio-Lebensmittel für ihre Familie einkaufen zu können . Heute werden die Märkte gemeinsam mit ihrer Tochter Birte Faika in der Geschäftsführung geleitet . Seit 2012 gibt es zusätzlich zu den zertifizierten Öko-Lebensmitteln auch Blumen aus der Region sowie ausgewählte Spezialitäten von kleinen Manufakturen, um den Markt noch attraktiver zu gestalten und dem Kundenwunsch nach noch mehr Regionalität entgegen zu kommen . Birte Faika, Tel. 040 / 67 38 41 81

Cassenshof, Familie Voß, Im Seevegrund 2, 21256 Inzmühlen, Tel. 0 41 88 / 656, www.cassenshof.de

25 Jahre Bioland-Frischfleisch Ende November 1989 eröffnete Heiner Fricke seine Fleischerei in Hamburg-Niendorf als erste Bioland-Fleischerei in Hamburg . Seitdem verarbeitet er ausschließlich biologisch erzeugtes Fleisch aus der Region um Hamburg . Als Bioland-Lizenzpartner bietet Fricke damit Premium-Qualität mit ursprünglich natürlichem Geschmack . Neben dem Fleisch von Rind, Schwein, Lamm und Geflügel werden viele Sorten Wurst und geräucherte Spezialitäten angeboten . Die Grundlagen für die Wurst- und Aufschnittwaren sind alte, überlieferte Rezepte, aber durch die heutige gewürzvielfallt entstehen auch viele neue Rezepte . Grundsätzlich wird

20 l e b e n s a r t 05|2014

allerdings auf Zusatzstoffe wie Nitritpökelsalz, Geschmacksverstärker und Bindemittel konsequent verzichtet wird . Verarbeitet werden nur naturbelassene Bio-Gewürze und Meersalz . Die Verarbeitung unterliegt der strengen Kontrolle des Bioland-Verbandes und der unabhängigen AbCert-Kontrollstelle . Auf 16 Märkten findet man die beiden modernen Verkaufswagen von Bioland-Frischfleisch wöchentlich, hier können sie in Ruhe einkaufen, vieles probieren und sich ausführlich vom Fleischermeister beraten lassen . Im Fleischfachgeschäft im Herzen von Eimsbüttel, in der Osterstr . 76, kann man zusätzlich den täglich wechselnden Mittagstisch genießen oder das fertige Essen einfach mit nach Hause nehmen . Hier wird man auch individuell im Bereich des Partyservices für kleine und große Feste beraten . Bioland Frischfleisch Fricke, Osterstraße 76, Hamburg Tel. 040 / 55 26 00 12. www.bioland-frischfleisch.de

Advertorial

Namhafte Gartenmöbel-Marken ﬁndet man bei Haus & Garten Ambiente, im urgemütlichen Bauernhaus an der Osdorfer Landstr. 253 mitten in Hamburg. Durch den hauseigenen Direktimport, ohne Zwischenhandel, vieler Markenmöbel aus den Herstellerfabrikationen sind bei Haus & Garten sämtliche Möbel am Lager vorrätig und werden binnen weniger Tage frei Terrasse und gleich gebrauchsfertig zum Kunden geliefert. Haus & Garten Ambiente, Osdorfer Landstraße 253, Hamburg Direktverkauf ab Importeur

Gartenmöbel-Aktion im Mai: Set-Preise ab 4 Sessel plus Tisch Möbel für die schönste Jahreszeit

„Der Trend geht zu Garten, Terrasse oder Balkon als erweitertes Wohnzimmer”, berichtet Bartels weiter und ergänzt: „Wer sich nach Feierabend und am Wochenende im Freien auf hält, möchte nicht nur das schöne Wetter genießen, sondern sich auch so richtig gut ausgestattet unter freiem Himmel

Wetterfeste, bequeme Loungemöbel

wohlfühlen – und dazu bieten wir unseren Kunden bereits seit 2001 ganz individuelle Outdoor-Lösungen, von der Sitzgruppe in verschiedenen wetterfesten Materialien, dem richtigen Sonnenschirm vom Kleinen bis zum großen Freiarmschirm von der Firma GlatzSonnenschirme bis hin zum hochwertigen Strandkorb mit Liegefunktion.“

Ab ins Körbchen

Die Strandkörbe bieten bei Haus & Garten wirklich alles. Zur Auswahl stehen verschiedene Strandkorbmaße in der Breite, unterschiedliche Geﬂechtfarben und natürlich viele verschiedene StoffDessins. „Hier kann jeder Kunde wirklich seinen ganz persönlichen Strandkorb ﬁnden”, davon ist Heiko Bartels überzeugt.

und berichten sogar davon, so Fachverkäufer Frank Plüdemann von Haus & Garten. Herzlich Willkommen bei Haus & Garten Ambiente im urgemütlichen Bauernhaus zum Probesitzen und Auswählen. Ausstellung geöffnet Mo. bis Fr. 10-18.00 UHR, Sa. 10-15.00 Uhr. n Haus & Garten Ambiente, Osdorfer Landstraße 253, 22589 Hamburg Tel. 040 / 800 10 227 www.hausundgartenshop24.de

Hochwertiges im Set

Design zu 100% wetterfest in Edelstahl

Die Aktion Set-Preise im Mai hat auch im vergangenen Jahr gezeigt, das der Trend hin zum Hochwertigen für den Garten, die Terrasse und den Balkon geht. Zahlreiche zufriedene Kunden, welche die Aktion genutzt haben, können sich viele, viele Jahre an den neuen Gartenmöbeln immer wieder erfreuen

Wir bieten alle Sortimentsbereiche wie wetterfeste Geﬂechtmöbel, Teakmöbel, Aluminium-, und Edelstahlmöbel sowie die schönsten und bequemsten Loungemöbel für die wohl schönste Jahreszeit – den Sommer”, so Heiko Bartels von Haus & Garten Ambiente .

05|2014 l e b e n s a r t

Spargel Das kulinarische Thema

Abenteuer

Mit Reis und Erdbeeren zu neuen Horizonten

von Jens Mecklenburg Wenn nach einem langen Winter die Natur erwacht und die ersten warmen Sonnenstrahlen unsere Seele streicheln, schenkt uns die Natur eine der erlesensten ihrer Köstlichkeiten: Spargel. Das edle Gemüse ist ein früher Bote des Sommers und Symbol für neu erwachte Lebensgeister und Genuss.

it Spargel lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten: Salate, Suppen, kalte und warme Vorspeisen, Aufläufe, Gerichte mit Fisch und Fleisch, sogar süße Desserts. So kerzengerade die Stangen aus der Erde sprießen, so „anschmiegsam“ erweisen sie sich als Begleiter. Sie passen zum Kotelett genauso wie zum Kalbsfilet; zerlassene Butter oder Olivenöl unterstreichen dezent ihren feinen Geschmack, aber auch raffinierte,

gehaltvolle Saucen. Kaum ein Gemüse lässt sich so vielfältig variieren, kombinieren und kaum eine andere Kulturpflanze kann auf eine so lange und bewegte Geschichte zurückblicken. Seit über 2.000 Jahren gilt Spargel als König der Gemüse und wird ihm ein Mythos als Heilpflanze und Aphrodisiakum angedichtet. Köche und Könige, Künstler und Mediziner waren von den weißen, grünen und violetten Stangen fasziniert und ließen sich

zu allerlei Rezepturen inspirieren. Wir Norddeutschen bevorzugen gekochten weißen Spargel mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und Holsteiner Katenschinken. Wogegen überhaupt nichts einzuwenden ist. Aber die Spargelwelt ist bunter und vielfältiger: Probieren Sie doch mal Spargel im Risotto und vermählt mit Erdbeeren als süßes Dessert. Sie werden Ihr wahres Spargelwunder erleben.

Foto: gzsh

Tag des Holsteiner Katenschinkens

22 l e b e n s a r t 05|2014

„In Holstein sind vor allem drei Dinge zu rühmen: die Luft, die hübschen Mädchen und die kernigen Katenschinken“, schrieb einst Theodor Storm . Wer würde dem Husumer Schriftsteller widersprechen wollen? Gibt es doch nur wenige Delikatessen, die den herb-frischen Charme des Nordens geschmacklich so gut einfangen wie der Original Holsteiner Katenschinken . Die Schutzgemeinschaft Schleswig-Holsteiner Schinkenhersteller e . V . feiert am 10 . Mai den „Tag

des Holsteiner Katenschinkens“ . Zahlreiche Produzenten zwischen Pinneberg, Travemünde und Husum laden dazu ein, das Holsteiner Original einmal näher kennenzulernen . Bei ihnen erfährt man aus erster Hand wie er hergestellt wird und was sein Geheimnis ist . Natürlich darf auch ausgiebig probieren und geschlemmt werden . Ein buntes Rahmenprogramm mit Gewinnspielen rundet den Tag ab . www.holsteinerkatenschinken.de

Spargel-Rezepte Spargelrisotto

(für 4 Personen)

Das Saison-Café ist von April bis September mit leckerem Eis und anderen Köstlichkeiten für Sie da.

tag, Ab Ostersonn il pr 20. A sen in bei Kordes Ro oo Sparriesh p, . Rosenstraße 54

Zutaten: 600 g grüner Spargel, Spargelsud (Spargel Kochwasser), Salz, 1 Prise Zucker, 3 EL Sahne, 2 kleine Zwiebeln, 25 g Butter, 300 g Risottoreis (Aborio), 1/8 l trockener Weißwein, Pfeffer aus der Mühle, 100 g frisch gehobelter Parmesankäse.

Zubereitung: Den Spargel waschen und nur das untere Drittel schälen, eventuell . holzige Enden entfernen . In einem Topf mit 1 l Wasser, Salz und Zucker ohne Deckel 8 Minuten bissfest garen . Herausnehmen und abtropfen lassen . Den Spargelsud beiseite stellen . Die Spargelspitzen etwa 4 cm lang abschneiden und beiseite stellen . Den Rest schräg in 1 cm lange Stücke schneiden . Etwa ein Drittel davon mit der Sahne pürieren . Die Zwiebeln schälen, sehr fein würfeln und in der Hälfte der Butter andünsten . Den Reis dazugeben und ebenfalls glasig dünsten . Den Wein mit heißem Spargelsud mischen und nach und nach unter ständigem Rühren zum Reis geben – immer erst nachgießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat . Den Reis ca . 20 Minuten schwach köchelnd garen, Kurz vor Ende der Garzeit restliche Spargelstücke und -püree unterheben . Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken . Übrige Butter und Parmesan untermischen . Mit den grünen Spargelspitzen garniert servieren . Foto: Ingo Wandmacher

i - r. 4.00 el. 04 25 5

.00 hr, Sa, So u. feiertags .00 .00 hr 22 · od. 0 44 5 5 · www.eisbahn-seester.de

Der grüne, leicht bittre Spargel kontrastiert wunderbar mit dem sämig-buttrigen und käsigem Reis . Eine bodenständige aber subtile Hauptmahlzeit für Feinschmecker .

Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren (für 4 Personen)

Zutaten: 400 g weißer Spargel, 3 EL Limettensaft, 100 g Rohrzucker, 200 g Erdbeeren.

Zubereitung: Die Erdbeeren von Stil und Blüten befreien, waschen und in Scheiben schneiden . Spargel schälen und dritteln . Den Zucker in einem Topf mit Limettensaft auflösen . Spargel bei kleiner Hitze 3-4 Minuten unter ständigem Rühren darin köcheln lassen, herausheben . Den Sud bei etwas höherer Temperatur zu Karamell einkochen . Spargel mit Erdbeeren auf Tellern anrichten und den flüssigen Karamell darüber verteilen . Foto: Ingo Wandmacher Süße und milde Säure, Karamell und Frucht und die leichte SpargelBitternote vereinen sich zu einem feinen Dessert, das mit einem Glas Gewürztraminer noch weiter veredelt werden kann .

enießen Sie auf unserer Sonnenterrasse frischgebackene Torten, Kuchen + Waffeln iertag Sonntag und Fe runch und leckere Happiness B.0 0 Uhr Flammkuchen von 10.00 bis 14

Schönes Leben auf dem Lande Oberrecht 31, 25436 Neuendeich Tel.: 04122/98 18 197, www.schoenes-leben.com Do. - So. ab 11.00 Uhr, zusätzlich ab 10.00 Uhr Brunch! (Sonntag + Feiertag) 05|2014 l e b e n s a r t

Advertorial

Vom Handschlag zum 4-Sterne-Hotel Was 1964 als kleines idyllisches Rosencafé inmitten eines blühenden Rosenparks begann, entwickelte sich im Laufe der Zeit zum bedeutendsten Tagungs- und Golfhotel

Der Sonntagsausflug ins Rosarium am Mühlenteich

Wer erinnerte sich nicht an die Wochenendausﬂüge in das Rosarium und das berühmte, heute streng verbotene Enten füttern. Der damalige Herr über dieses Reich der Rosen und Enten, war der Hausmeister Heuer. Er kümmerte sich hingebungsvoll um die schwarzen und weißen Schwäne, Pfauen, Kraniche, Blesshühner und Enten, die Bötchen und sorgte für Ordnung. Das Karpfen- und Forellenbassin im Café war ein Ereignis für alle Kinder und

Von Links nach Rechts: Cornelia Kolodziej, Maren Lexow, Dieter Pollnick, Sabine Lexow und Stephan Schmid

24 l e b e n s a r t 05|2014

Fischliebhaber. Paddeln auf dem Mühlenteich war noch möglich und oft sah man Herrn Heuer mit den Lexowmädels an Bord schippern. Früher traf man sich nach dem Kirchgang sonntags zum Frühschoppen und Bootfahren auf dem Mühlenteich. Die Familien ﬂanierten durch den Park, ﬂochten im Lindenrondeel am kleinen Teich für die Kinder Haarkränze und Girlanden und freuten sich auf die Einkehr im Rosen Café, in dem im Jahr 1938 der erste Kaffee serviert wurde.

Die goldenen Zeiten – vom Bäckermeister zum Hotelier

Im September 1963 wurde für das Café ein Pachtvertrag mit der Stadt Uetersen und Werner Tantau, dem Vater von Maren Lexow, geschlossen. Nach der Renovierung wurde 1964 das Rosen-Café eröffnet. Die Wintermonate nutzte Kurt Lexow zum Volontieren beim Küchenchef des Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, Walter Roloff, derselbe wurde dann 1966, nachdem das Café zum Ganzjahresbetrieb wurde, der 1. Küchenchef im Re-

Idee, Bilder: Cornelia Kolodziej, www .extra .de, Christof Schliemann, www .cs-design .de

des Landkreises Pinneberg.

… ein Gastronomiefilm! 1964 - 2014 staurant-Rosen-Café und führte es zehn Jahre lang. Das waren die Zeiten der Hausbälle und Feiern. Empfänge, Hochzeiten, Taufen und Jubiläen unzählbarer Familien und ansässige Unternehmen fanden traditionell bei Lexows statt – bis heute.

Das „Hotel im Rosarium“ öffnet als modernstes Hotel in Kreis seine Pforten

1976 erfolgte die Grundsteinlegung und der Name des neuen Hauses wurde bekanntgegeben: Hotel im Rosarium – 1977 ﬂattert die Richtkrone. Insgesamt 26 Betten mit Dusche, WC und vielen Annehmlichkeiten erfreuten Geschäftsleute und Besucher der Stadt. Bis heute steht das damals erbaute Objekt unverwüstlich auf 58 Stahlbetonpfählen von je 15 m Länge. 30.000 Rosen im Park und der Rubel rollte

Nach dem Umbau der Terrasse in einen Wintergarten im Jahre 1985 machten sich die Lexows Gedanken, um den nicht nachlassenden Besucherstrom bewältigen zu können. 1986 entstand unter der Leitung von Kurt Lexow der Ostﬂügel. Im Juni 1988 wurde das Hotel mit 16 Doppel- und Einzelzimmern mit Dusch- und Wannenbad, 1 Suite, 1 Appartement, Konferenzraum und einer großen Empfangshalle mit Rezeption eingeweiht. Dann der schmerzliche Verlust von Kurt Lexow im Jahre 1990, seither führen sei-

ne Frau Maren Lexow und die Töchter den Betrieb. Im Rosarium blühen derweil schon über 30.000 Rosen und runde Tische waren in Mode gekommen. Sah das schick aus – noch einladender. Die Rosenbälle: Rauschende Feste und „sprechende Speisekarten“

Eine andere Zeit des Aufbruchs – jeder wollte feiern. Richtig lang und ausgelassen. Nun war Leistung gefragt. Seit 1980 bildete der Betrieb auch eigene Köche aus. 1984 trat Tochter Barbara, gelernte Hotelfachfrau aus dem Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, in den Betrieb ein. Mit ihr, „Die lebende Speisekarte“! Der Rosenball war das Ereignis des Jahres und nicht budgetabhängig. Kann man sich das heute noch vorstellen, eine Halle mit Hühnerdraht abzuhängen und mit Tausenden von einzelnen Rosen zu schmücken, eingerahmt von schönstem Baumgrün und rundherum generalstabsmäßig die Bestuhlung? Dann der Höhepunkt – die Wahl des Rosenkavaliers, z.B. Jochen Schenk vom Ohnsorgtheater. Dann Schlägergrößen wie Dorte Kollo, Katja Ebstein, Rex Gildo, Ramona Reiß uvm., der ortsansässige Kapellmeister Günter Kolodziej, der auch das Ave Maria gerne im Liegen auf der Bühne zum Besten gab. Stimmung war gefragt und angesagt – es wurde gefeiert. Events und großes Theater – die 90er Jahre

Waren die 80er und 90er Jahre ein Jahrzehnt der Bälle, verlangte die Zeit nun schnelles Umdenken und man inszenierte und organisierte Events. Die Firma extras aus Uetersen übernahm Marketing, PR und die Eventgestaltung. Das erste und sofort über Jahre erfolgreiche Projekt war die „Bi uns to Hus Serie“. Alle Größen der platt-

deutschen Bühnen gaben sich ab 2001 die Hand. Dazu kam 2004 mit der norddeutschen Premiere der große Start von DinnerKRIMI und beschert ebenso bis heute ausverkaufte Abende. Das Vorreiterprojekt www.Hochzeitsstadt-Uetersen.de startete bereits 1998 und wurde zu einem festen Marketingbestandteil. Der Neustart

Es wären nicht die Lexows, wenn es nicht weitere Pläne in der Schublade gegeben hätte. Die Nachfrage für Tagungen und Firmenevents machte nach zehn Jahren eine grundlegende Erneuerung und vor allem Vergrößerung erforderlich. 2003 erfolgte durch einen Relaunch auch eine Umbenennung und zeitgemäße Vermarktung der Hotelimmobilie. Ein neues Gesicht und neuer Name: Das PARKHOTEL-Rosarium – immer noch familiengeführt. Vier**** strahlen über der Rosenund Hochtzeitsstadt Uetersen

Seit dem 15. September 2004 ist das PARKHOTEL-Rosarium**** ofﬁziell mit den vier Sternen der DEHOGA als First Class Hotel ausgezeichnet. Die vier Sterne wurden bis zum heutigen Tage erfüllt und stets erneut verliehen. Bei der Neugestaltung der Räume verbinden sich Tradition und Moderne miteinander. Der langjährige Besucher sowie der unverhoffte Gast sollen sich wohl fühlen. Nimmt der Besucher es bewusst wahr, stellt er selbst die Verbindung längst vergangener Zeiten zum Jetzt und Heute her und entschleunigt. ■ PARKHOTEL-Rosarium Berliner Str. 10, Uetersen, Tel. 0 41 22 / 9 21 80, www.parkhotel-rosarium.de

Wir verlosen zwei Karten für den DinnerKrimi .

Gewinnfrage: Seit wann gastiert das DinnerKrimi Ensemble im PARKHOTEL-Rosarium****? Die Antwort einfach per Postkarte oder E-Mail bis Ende Mai an: Verlagskontor Schleswig-Holstein, Marienstr . 3, 24534 Neumünster oder gewinnen@verlagskontor-sh .de .

05|2014 l e b e n s a r t

Schönes Leben

Speicherplatz

Es gibt so Orte, an denen nimmt man Platz und sofort fällt

alles von einem ab, was gerade noch stressig erschien. Das Schönes Leben mitten in der Hamburger Speicherstadt ist

ein solcher Ort. Die Atmosphäre versprüht Ruhe und Entspannung, die Küche verspricht absoluten Genuss.

In dem über 200 Jahre alten Lagerhaus inmitten der lebhaften Speicherstadt wurden einst Gewürze gehandelt – diese Vielfalt der Geschmäcker, Düfte und Aromen setzt sich heute in der abwechslungsreichen Kulinarik im Schönes Leben fort. Die anspruchsvolle Crossover-Küche mit deutlicher regionaler Würze ist reizvoll für die unterschiedlichsten Geschmäcker und kulinarischen Launen. Besonders beliebt ist auch der ausgiebige Sonntagsbrunch, immer von 10 bis 15 Uhr. Neu ist in Kürze eine eigene vegetarische Speisekarte. Genauso anziehend wie das Geschmackserlebnis ist die optische Gestaltung des Schönes Leben Speicherstadt. Die Unternehmer Taika und Jens Stacklies haben 26 l e b e n s a r t 05|2014

dem Speicher an der Kornhausbrücke neues Leben eingehaucht – traditionelle Elemente des Speichers wurden übernommen und mit modernen Einrichtungsstilen kombiniert. Das Besondere hierbei: Weite Teile der Einrichtung und der Dekoration können käuﬂich erworben werden. Regelmäßig ändert die Dekoration des alten Speichers ihr Äußeres. Gerade jetzt im Frühling und nahenden Sommer lockt nicht nur das Innere des Speichers, sondern auch eine große Sonnenterrasse direkt am idyllischen Fleet.

Schönes Leben Speicherstadt, Alter Wandrahm 15, Hamburg, Tel. 0 40 / 1 80 48 26 80, geöffnet Mo-Fr von 11-23 Uhr und Sa-So von 10-23 Uhr, www.schoenes-leben.com

AUFGETISCHT

von Michael Fischer Neue Führung bei FEINHEIMISCH

Wenn es um Genuss und hochwertige Lebensmittel aus der Region sowie kulinarische Bildung im Land geht, dann fällt häufig der Name FEINHEIMISCH. Das landesweite Netzwerk aus agrarischen Erzeugern, kleinen Manufakturen, Küchenchefs und Gastronomen hat seit 31. März einen neuen Vorstand: Oliver Firla, Inhaber von Odins Haddeby und dem Haithabu Café, ist neuer erster Vorsitzender und damit Nachfolger von Maximilian Bruhn. Weitere Vorstandsmitglieder sind Martina MetzgerPetersen (Rohmilchkäserei Backensholz), Andreas Vorbeck (Der Holzofenbäcker) und Dieter Mengel (Antik-Hof Bissee). ■ www.feinheimisch.de

in die Zum Kaffeetrinken rsch Haseldorfer Ma Unsere Öffnungszeiten: Di. - Sa. 6 - 18 Uhr Sonntag 7 - 18 Uhr Café täglich ab 9 Uhr geöffnet. Montags Ruhetag. Deichstraße 3 · 25489 Hohenhorst · Tel.: 04129-290 kontakt@cafe-grote.de · www.cafe-grote.de

SCHLOSSHOTEL

Fürstlich Drehna Zum Spargel ideal: Weißwein

Im Wonnemonat steht ein Gericht bei vielen Deutschen ganz oben auf der Liste: Spargel. Kein Wunder, denn er hat viel zu bieten: viele Vitamine. Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe sowie kaum Kalorien. Und er ist richtig lecker! Einer der besten alkoholhaltigen Begleiter des Spargels ist ein trockener Weißwein – zum Beispiel die Gutscuvée vom Weingut Brüder Dr. Becker aus Rheinhessen, die es beim Weinhaus Grönland bei Michael und Birgit Pinetzki gibt. Der leichte Weißwein aus den Rebsorten Riesling und Müller-Thurgau präsentiert sich frisch, fruchtig und feinherb. Aber im Weinhaus im Sommerländer Ortsteil Grönland gibt es noch viele Alternativen. In den Weinregalen finden sich rund 60 feine Stöffchen. Dabei liegt der Schwerpunkt auf Erzeugnissen deutscher Winzer, neben Weinen aus Frankreich und Italien. Und das Besondere: Sie stammen alle aus ökologischem Anbau, das heißt, bei den Winzern kommen ausschließlich organische und mineralische Dünger zum Einsatz. ■ Tel. 0 41 26 / 26 28, www.weinhaus-groenland.de

Schloss-Idylle im Spreewald Gönnen Sie sich zwei Übernachtungen im fürstlichen Schloss -Ambiente inkl. Sommernachtskahnfahrt

Genießen Sie die Natur auf den ruhigen, verträumten Fließen bei Sonnenuntergang während der Sommernachtskahnfahrt und das romantisch-fürstliche Ambiente im Schloss. 2 Übernachtungen •2 •2x 2x Frühstück vom Buffet •1x • Dinner-Buffet am Abend •Sommernachtskahnfahrt (ab • tttt ba Ra % Lübbenau, Eigenanreise ca.24 km) 10 ba Ra % 10 ter unter ng un chung Buchu bei Bu bei unter •inkl. Sauna-/Schwimmbadnutzung chung bei Buloss .de • hna.de drehna .schloss --dre wwww.sch ww hna.de • - dremo lossPro •Ihr Parkplatz wird reserviert www.sch dem Promo-t dem mit dem Promomi mit de: Spr ee ee Code: Spr Co Code: Spree

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05|2014 l e b e n s a r t

Aufgetischt

Spargel- und Erdbeeren von Hof Schmietendorf

Gutes aus der Region zu beziehen, ist eine feine Sache. Das gilt erst Recht für den Spargel. Im Hofladen des Obst- und Spargelhofs Schmietendorf in Wedel (Öffnungszeiten: 9 und 18 Uhr) gibt es zurzeit grünen und weißen Spargel aus eigenem Anbau. Bei Bedarf übernimmt sogar ein Automat das Schälen des edlen Gemüses. Und für den klassisch schleswig-holsteinischen Spargelgenuss werden dazu Schinkenvarianten und frische Kartoffeln aus der Region angeboten. Ab etwa Mitte bis Ende Mai hat der Obst- und Spargelhof Schmietendorf dann auch frische Erdbeersorten wie Korona oder die schon früh blühende Honeoye aus eigener

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28 l e b e n s a r t 05|2014

Zucht im Programm. Im Sortiment sind darüber hinaus Erdbeerwein, selbst gemachte Erdbeermarmelade, Erdbeerund Spargelservietten sowie Erdbeerund Spargelkochbücher. ■ Voßhörntwiete 69, Wedel, Tel. 0 41 03 / 8 37 71

Maischolle zum Abheben

Zwischen Himmel und Torf liegt das Tower-Restaurant. Am Rollfeldrand des Flughafens Uetersen-Heist wird eine deftig-rustikale Küche serviert, die bei kleinen Gästen ebenso beliebt ist wie bei großen. Zusammen mit moderaten Preisen und einem prima Service hat sich das Tower-Restaurant zu einem geschätzten Ausflugsziel und für Feier

lichkeiten in der Region entwickelt. Im Mai dürfen sich die Gäste auf zwei besondere Veranstaltungen freuen: Vom 1. bis zum 9. Mai steht wieder Maischolle auf der Speisekarte und am 29. Mai sind alle Väter zum Vatertagsfest mit Spanferkel und frisch gezapftem Bier eingeladen. Und wen das besondere Abenteuer lockt, der darf das Piloten-Dinner nicht verpassen. Gemeinsam mit dem Luftfahrtunternehmen Canair entführt das Tower-Restaurant zu einem Dinner inklusive Rundflug über die schönsten Stadtteile Hamburgs und seinem waldund wasserreichen Umland. Zurück am Boden erwartet die Küchencrew des Towers die Gäste mit einem zünftigen Piloten-Dinner. ■ Tel. 0 41 22 / 40 30 173 www.tower-restaurant.de

von Michael Fischer

Süß und Würzig

Im Spicy‘s Gewürzmuseum taucht man ein in eine Welt der aromatischen Wohlgerüche .

„Sweet & Spicy“, das ist ein Erlebnis ganz besonderer Art in der Hamburger Speicherstadt im Spicy‘s Gewürzmuseum und dem Chocoversum. Der Gang beginnt im Spicy‘s Gewürzmuseum mit einem würzigen Vortrag, zu dem man einen wohlschmeckenden Zimtkaffee und herzhafte Laugenbrezel genießt. So gestärkt wird man von dem Hamburger Kaufmann Jacob Lange (Schauspieler Tobias Brüning) auf eine einstündige Führung durch die wunderschöne Speicherstadt mitgenommen. Vorbei an den malerischen Fleeten und den Kontorgebäuden aus der Zeit, als hier noch ein florierender Handel mit Gewürzen und Kakao für reges Treiben sorgte, kommt man zum Chocoversum. Hier geht man dem Geheimnis feinster Schokolade auf den Grund, kann den Produktionsweg an historischen Maschinen verfolgen und darf auf jeder Verarbeitungsstufe probieren, wie sich Konsistenz und Geschmack verändern. Und zu guter Letzt kreiert man dann noch seine ganz eigene Tafel Chocolade aus verschiedenen Zutaten. Die Teilnahme an „Sweet & Spicy“ kostet 29,- Euro pro Person. Die nächsten Termine sind am 23. Mai, am 21. Juni, am 18. Juli und am 22. August jeweils von 17 bis ca. 20 Uhr. Der Treffpunkt ist das Spicy‘s Gewürzmuseum (Am Sandtorkai 34, Hamburg).

RESTAURANT

Inh. Dieter Lassmann

■ Anmeldung: Tel. 0 40 / 36 79 89 oder mail@spicys.de

Im Mai kreiert unsere Küche Spezialitäten von frischem Spargel und frischen Schollen. Lassen Sie sich von uns verwöhnen! Probieren und genießen heißt es im Chocoversum an den einzelnen Verarbeitungsstationen .

Am Hafen 54 . 25348 Glückstadt Tel.: 04124/1807 . www.restaurant-zur-alten-muehle.de 05|2014 l e b e n s a r t

Aufgetischt

Wie auf Wolken

In der Itzehoer Innenstadt (Kirchenstr. 5) liegt mittendrin das Café-Restaurant himmel + erde in einem wunderschönen historischen Gebäude. Wer hierher kommt, wird den Besuch sicher wiederholen, denn egal ob Frühstück, Kaffeezeit, Mittagstisch oder á la carte – was hier serviert wird, ist einfach lecker! Die Mitgliedschaft bei SLOW FOOD bürgt für hohe Qualität der überwiegend regionalen Genüsse. Auf der neuen Frühlingskarte gibt es jetzt hausgemachte Spezialitäten wie Susländer Nackensteak und Matjes zu entdecken. Für bevorstehende Feiern gibt es keinen schöneren Rahmen als die Räume des himmel + erde oder den Garten mit Grillmöglichkeit. Hier steht für die „Kleinen“ eine Kinderecke mit Baumhaus und für die „Großen“ eine Boulebahn zur Verfügung. ■ Tel. 0 48 21 / 6 04 82 34

Ein Schinken mit Familientradition

Er ist aromatisch, fettarm und einfach lecker: der Original Grander Katenschinken. Seit jeher wird er nach traditionellem Familienrezept hergestellt. Die Fleischermeister arbeiten mit größter Sorgfalt und der Erfahrung von Generationen an seiner Verarbeitung. In dem Laden in Norderstedt in der Moorbekpassage können die Kunden den besonderen Geschmack des Schinkens und weiterer Spezialitäten probieren – und auch der neu umgebaute Laden in Grande lädt zum Rasten nach einer Radoder Motorradtour ein. Ein täglich wechselnder Mittagstisch und eine schmackhafte Speisekarte bieten eine große Auswahl herzhafter Mahlzeiten für den kleinen und großen Hunger. Die Räume des Ladens in Grande bieten außerdem Platz für bis zu 60 Personen und sind so ein schöner Ort für Familien- oder Firmenfeiern – ob beim Brunch oder beim Grillfest. ■ Tel. 0 40 / 60 67 92 81, www.grander-katenschinken.de

Genießen mit allen Sinnen

Torten sind ihre große Leidenschaft und auch die kleinen Figuren, die aus Fondant in ihrer Manufaktur modelliert werden. Für Carolin Brüggemann bedeuten ihre Leckereien eine sinnliche Erfahrung: Man sieht es, man riecht es, man kann es essen, da werden gleich drei Sinne angesprochen. Jede ihrer Torten ist ein Unikat und wird nach ganz persönlichem Auftrag gestaltet. Witzige Idee: Wem das gefällt, kann die

Nächster Termin: 18 . Mai, „Genießen mit allen Sinnen“ Cup Cakes, Kaffee und kleine Leckereien . Sekt, Wein von Berliner Spirituosen . Von 11 bis 16 Uhr . An diesem Tag kann man hinter die Kulissen der Manufaktur schauen .

süße Kunst auch bei ihr lernen. In Kursen zeigt sie, wie man Figuren oder Blüten herstellt, Cup Cakes dekoriert und Torten meisterlich ausgarniert. Das können Erwachsene, aber auch Kinder lernen. Die Kurse eignen sich auch als Geburtstagsidee oder als Firmenevent. ■ Carolins Leckereien, Tel. 0 41 22 / 5 49 20 www.carolins-leckereien.de

30 l e b e n s a r t 05|2014

Eis-Genuss im Rosengarten

Ab Ostersonntag öffnete das Eisbahn Saisoncafé wieder seine Pforten. Leckeres Eis, Kuchen, Kaffeespezialitäten und viele weitere Köstlichkeiten dürfen entspannt im Strandkorb inmitten der fantastischen Vielfalt von über 300 Rosen der Firma Kordes, einer der weltweit bedeutendsten Rosenzüchter, genossen werden. Ein Besuch, der sich also doppelt lohnt. Die Eisbahn mit ihren verschiedenen Waggons ist das Highlight auf jeder Veranstaltung! Sie steht ganz individuell für jeden Anlass gerne zur Verfügung. (Café geöffnet: Mi-Fr 14–19 Uhr, Sa, So u. Feiertage 11–19 Uhr.

schnitzel oder Hamburger Pannfisch stehen auch Wildkräuter Grießknödel oder Steinbeißer mit Bärlauchrisotto auf der Speisekarte. Auch mit dem „Spätstück“ an Sonn- und Feiertagen punktet das Hotel Wilhelm Busch. Ob süß oder herzhaft, klein oder fein – mehr geht einfach nicht! Außer der Speisekarte sind auch die Wohn(t)raumzimmer einen Blick (bzw. eine Übernachtung) wert, die entsprechend unterschiedlicher Themen wie Safari, Thailand oder Ocean Drive stilvoll eingerichtet wurden. Hier darf sich jeder wohlfühlen und entspannen. ■ Segeberger Chaussee 45, Norderstedt, Tel. 0 40 / 52 99 00-0 www.hotel-wilhelm-busch.com

Hoffest zum Muttertag

■ Tel. 0 41 25 / 95 87 22, 01 71 / 44 56 156 www.eisbahn-seester.de

Mit Laib und Seele

Gutes Brot und feines Backwerk braucht drei Dinge: hochwertige Zutaten, viel Erfahrung und ebenso viel Liebe. In Münster´s Backstube wird seit 1900 mit Leidenschaft gerührt, geknetet und gebacken. Am Tag der offenen Tür am 25. Mai kann man den Bäckermeistern über die Schulter blicken und alles erfahren, was man schon immer über das Backen wissen wollte. Von 10 bis 16 Uhr gibt es Backvorführungen, Brezelbeißen, Kinderbacken und Kaffe & Kuchen. ■ Münster´s Backstube Werkstr. 8, Prisdorf www.muensters-backstube.de

HHNord Gemütlich und lecker

Genießer werden die frische, deutsche Küche im Hotel Wilhelm Busch in Norderstedt lieben: neben den begehrten, schmackhaften Klassikern wie Kalbs-

Am 11. Mai lädt Familie Fölster zum Hoffest auf Hof Ansgarius ein. Ab 10 Uhr gibt es ein leckeres MuttertagsFrühstücksbuffet für 9,50 Euro pro Person: kalt und warm, Kaffee, Tee, Saft und ein Glas Sekt für jede Mutter. Gut gestärkt kann man dann die weitläufige Hofanlage mit Kunsthandwerkscheune, Forstwerkstatt und Gartenmöbelausstellung, Sitzgarten und Innenhöfe sowie den naheliegenden Wald erkunden. Zur Erfrischung gibt es Maibowle und es werden Kostproben aus dem Thermomix gereicht. Von 15 bis 16 Uhr liest die Landfrau Bettina Ahlrichs-Böhlk selbsterlebte Geschichten. Die gemütlichen Caféstuben im Bauernhaus laden zum Entspannen z.B. bei Milchkaffee, „Groten Hans“ und selbstgebackenen Torten ein. ■ Tel. 0 43 24 / 10 70 www.hofansgarius.de

www.sassign.de

von Michael Fischer

s e s s a d , Schön ich gibt... d Zeit zum Genießen für Sie und Ihre Mutti (nicht nur) an Muttertag am 11. Mai bei einem gemeinsamen Papaya-Pﬂegepeeling in unserem Rasul-Dampfbad mit Tropenregen à € 37 p. P. oder Ihrer Lieblingsmassage: Rücken-, Gesichts-, Kopf- oder Handmassage à € 29 p. P. (~25 Min.) oder einer Thai-Fußmassage à € 39 p. P. (~45 Min.) Behandlungen jeweils inklusive 2 Stunden Saunanutzung, Leih-Bademantel, Chillen in der RelaxLounge sowie frisch gebrühtem Tee aus dem Samovar. Führen Sie Ihre Familie zum Muttertags-Lunchbuffet aus und lassen Sie sich ab 12.00 Uhr à € 26 p. P. kulinarisch verwöhnen.

Geschenktipp:

Ein Dankeschön-Gutschein für einen Besuch in unserem Day-SPA „SchmelzTiegel“ oder im „Restaurant 1500°C“ Altes Stahlwerk Business & Lifestyle Hotel Rendsburger Str. 81 | 24537 Neumünster Tel. 04321 55600 | info@altes-stahlwerk.com www.altes-stahlwerk.com

05|2014 l e b e n s a r t

Draußen genießen

Wohlfühlzeit im Freien Der Mai ist gekommen – und mit ihm die Monate, in denen auch wir Norddeutschen uns in Biergärten, auf Restaurant- und Hotelterrassen, in Cafés und Sommergärten an der frischen Luft verwöhnen lassen können. Hier sind ein paar Orte, wo man Natur, Sonnenschein und besondere Gastlichkeit zusammen mit leiblichen Delikatessen geniessen kann.

Alte Ziegelei Plätze: 70 (nur Pavillon), auf Anfrage mehr Küche: regional und international, Öffnungszeiten: Brunch jeden 1. So im Monat, sonst nach Vereinbarung

Alte Kaffeewirtschaft Plätze: 60 drinnen, 40 außen, Öffnungszeiten: Di-So 11-18 Uhr

Entzückende Schönheit

Zum Wohlfühlen

In der Alten Kaffeewirtschaft, die gemeinsam mit dem Antiquitätenhandel Aukrug Antik, wo man in herrlichen „Altertümern“ stöbern kann, mitten im Herzen Schleswig-Holsteins im Naturpark Aukrug liegt, kann man in einer behaglichen Atmosphäre drinnen im alten Bauernhaus oder draußen auf dem Hofplatz ganz wunderbar in aller Ruhe frühstücken (nur mit Anmeldung) oder sich nachmittags zur schönen Kaffeerunde treffen. Ein paar der Tortenspezialitäten des Hauses sind die Marzipan-, die Himbeer- oder die Eierlikörtorte, bei den Kuchen sind der Käsekuchen, Baisse-Stachelbeer-Kuchen und der Mandel-Kirsch-Kuchen besondere Empfehlungen – allesamt betörende Köstlichkeiten, die genossen mit dem stets frisch gerösteten und zubereiteten Kaffee der regionalen Qualitätsmarke Wacken Kaffee vollkommen begeistern. Alte Kaffeewirtschaft, Hauptstr. 39, Aukrug-Innien, Tel. 0 48 73 / 8 90, www.aukrugantik.de

32 l e b e n s a r t 05|2014

Der Pavillon „Alte Ziegelei“, an der B 431 in der Nähe von Elmshorn gelegen, ist ein absoluter Blickfang mit einem betörenden Park samt romantischem Teich. Ist diese Umgebung an sich schon großartig, geht einem beim Betreten des stillvoll ausgestatteten Pavillons endgültig das Herz auf. Hier kann man drinnen und draußen wundervoll entspannt Gesellschaften geben, Feiern aller Art ausrichten und an jedem ersten Sonntag im Monat ab 11 Uhr einen vorzüglichen Brunch geniessen. Bei jedem Besuch kann man erleben, wie sich das kreative, sehr erfahrene Küchenteam und ein freundlicher, zuvorkommender Service der Extraklasse in charmanter Weise mit dem bezaubernden Ambiente des Pavillons und der Grünanlage zu einem grandiosen Erlebnis für die Gäste verbinden. Eine gute Gelegenheit, den Pavillon „Alte Ziegelei“ selbst kennenzulernen, bietet sich am 16. Mai, wenn es ab 19 Uhr ein großes Spargelessen gibt. Um Anmeldung wird gebeten. Pavillon „Alte Ziegelei“, Altendeich 9, Raa Besenbek, Tel. 0 41 21 / 2 62 58 33, www.ziegelei-raa.de

Cafè Grote

EdelWeiss Plätze: innen 50, außen 150 (davon 60 überdacht) Küche: mediterran Öffnungszeiten: Mo-Sa ab 16 Uhr (Küchenschluss: 22 Uhr)

Plätze: innen 50, außen 50 Öffnungszeiten: Di-Sa 6-18 Uhr, So 7-18 Uhr

In der Haseldorfer Marsch

Besonderes Flair

Das EdelWeiss in Pinneberg ist ein gemütliches, freundliches Café und Restaurant mit kleiner fester Karte und aktuellen wechselnden Tafelgerichten sowie leckeren selbstgekochten Süppchen und saisonalen Gerichten. Alles wird frisch zubereitet, so dass Tiefkühlprodukte nicht verwendet werden. Jeden ersten Sonntag im Monat kann man – bei schönem Wetter natürlich auch draußen im teilweise überdachten Biergarten – wunderbar brunchen und die Sonne geniessen. Ein besonderer Tipp für Mai und Juni: Jetzt gibt es im EdelWeiss viele Spargel- und Fischgerichte. Unbedingt probieren. Und wer eine Feier plant, dem sei das EdelWeiss ebenfalls empfohlen. Ab 25 Personen sind auch Feiern außerhalb der Öffnungszeiten möglich. EdelWeiss, Friedrich-Ebert-Str. 52, Pinneberg Tel. 0 41 01 / 3 69 25 45, www.edelweiss-pinneberg.de

Nach einer ausgedehnten Fahrradtour oder einem Spaziergang entlang der Elbe beim Café Grote in Hohenhorst einzukehren, ist das Sahnehäubchen eines schönen Tages. Die seit sechs Generationen betriebene Bäckerei und Konditorei ist weit über die Grenzen der Haseldorfer Marsch bekannt. Seit 1998 begeistert auch das gemütliche Café mit beeindruckender Auswahl und Frische von Kuchen, Torten und Gebäck, aufmerksamem Service und Sommerterrasse, Wintergarten und Kaminofen. Jeden Sonntag von April bis Oktober wird in einem mit Buchenholz geheizten Steinbackofen im Freien ein Holzofenbrot mit besonders urtypischem Geschmack gebacken. Die Liebe zum Beruf, Sorgfalt und beste Zutaten lassen das gesamte Backwerk zum Genuss werden. Probieren Sie selbst! Cafè Grote, Deichstraße 3, Hohenhorst Tel. 0 41 29 / 2 90, www.cafe-grote.de

Burger Fährhaus Plätze: 80 innen, 100 draußen, Küche: regional, Öffnungszeiten: Di - So 8.30-22.00 Uhr, Frühstück bitte anmelden, Brunch So 10.30-13.30 Uhr

Mit Schiffskulisse

Der Nord-Ostsee-Kanal ist mit seinen kleinen und großen durchfahrenden Schiffen an sich schon ein Ausflugsziel. Wenn man es sich dabei auch noch auf einer weiträumigen Terrasse direkt am Kanal gutgehen lassen kann, dann ist dieses das perfekte Erlebnis, um den Tag unvergesslich zu machen. Genau dieses bietet das Burger Fährhaus: eine direkte Kanallage, freien Ausblick auf die Schiffe, ein gemütliches Ambiente im Haus so-

wie draußen und dazu selbst gebackene Kuchen und Torten, ein vielfältiges Angebot an Heiß- und Kaltgetränken sowie zahlreiche köstlich-herzhafte Speisen. Das alles geniesst man in ganz besonderer Weise, denn der Service im Burger Fährhaus ist nicht nur freundlich und zuvorkommend, sondern auch stets darauf ausgerichtet, dass sich alle Gäste rundum wohlfühlen.

Burger Fährhaus, Hafenstr. 48, Burg Tel. 0 48 25 / 24 17, www.burger-faehrhaus.de

05|2014 l e b e n s a r t

Draußen genießen

Wassermühle Wedel

Fährhaus Beidenfleth Plätze: innen 40 (für Feiern bis zu 65), draußen 50, Küche: regional, Öffnungszeiten: Mi-Sa ab 14.30 Uhr Kaffee/Kuchen, ab 17.30 (bis 20.30 Uhr) warme Küche; So 12-14 Uhr (warme Küche), 14.30-18 Uhr Kaffee/Kuchen

Plätze: 70 innen, 55 außen Küche: regional Öffnungszeiten: täglich 11.30 – 22 Uhr

Frische deutsche Küche in Wedel

Kleinod an der Stör

Das Fährhaus Beidenfleth, das sich in einer 2012 komplett renovierten Reetdachkate aus dem Jahr 1625 befindet, liegt direkt an der Stör. Das familiengeführte Restaurant mit dazugehörigem Hotel in einem weiteren Gebäude (fünf erstklassige Suiten) beeindruckt durch seine stilvolle, landestypische Atmosphäre. Es ist insbesondere als Grillhaus für Wildspezialitäten und Wild aus heimischen Wäldern und seine köstlichen Kuchen und Torten bekannt. Bei schönem Wetter wird übrigens draußen gegrillt oder auch Fisch geräuchert. Frischer kann Wildbrett nicht auf den Teller kommen – dazu noch auf einer wundervollen Terrasse mit herrlichem Naturpanaroma, vorbeisegelnden Schiffen und einer Waldohreule, die vor Ort im Wallnussbaum wohnt. Gern richtet man hier auch Feierlichkeiten aus. Fährhaus Beidenfleth, An der Fähre 3, Beidenfleth Tel. 0 48 29 / 3 48, www.faehrhaus-beidenfleth.com

Café Quaaler Ehrgarten Plätze: bis zu 60 innen und außen, Öffnungszeiten: Mi-So 14-18 Uhr

Ein kleines Paradies

Das Café Ehrgarten von Eike Hoeppner-Rohder ist ein märchenhafter Ort mit viel Grün, großen Bäumen und einem bezaubernden See. Hier kann man unter anderem selbst gebackene Torten und frische Kaffeespezialitäten geniessen sowie stilvolle Wohnaccessoires erwerben. Die herzlich-fröhliche Gastgeberin serviert auch gern

In der Wassermühle Wedel werden die Gäste mit frischen Speisen, gepflegten Getränken sowie einem aufmerksamen Service verwöhnt. Ob Geburtstag, Hochzeit, Jubiläum oder Betriebsfeier, hier kümmert man sich um eine erfolgreiche Organisation jeder Veranstaltung. Gern wird dabei auf die jeweiligen Vorstellungen eingegangen und sich auf Wunsch auch um passende künstlerische Unterhaltung gekümmert. Die Wassermühle Wedel steht für eine gute traditionelle deutsche Küche und eine sehr angenehme Atmosphäre. Sehr zu empfehlen ist der feldfrische Wedeler Spargel mit dem selbstgeräucherten Schinken. Hierfür hat sich die Wassermühle eigens einen Räucherofen zugelegt. Von der wunderschön angelegten Terrasse genießt man einen herrlichen Ausblick auf die Wedeler Au. Wassermühle Wedel, Mühlenstraße 30, Wedel Tel. 0 41 03 / 187 29 09, www.wassermuehle-wedel.de

kleine, saisonal wechselnde Köstlichkeiten. Besonders einzigartig und schön sind die in den lichten Räumen des Café Ehrgarten gezeigten Ausstellungen zu Ostern, im Herbst und zur Weihnachtszeit. Geschlossene Veranstaltungen können im Café ebenfalls ausgerichtet werden, wobei Eike Hoeppner-Rohder mit ihrem Team das jeweilige Event individuell und kreativ gestaltet. Eingebettet in das Ambiente des Ehrgartens, wird so jedes Fest zu einem unvergesslichen Erlebnis für Gastgeber und Gäste.

Café Quaaler Ehrgarten, Immrader Weg 2, Rohlstorf/Quaal, Tel. 0 45 59 / 5 50, www.ehrgarten.de

34 l e b e n s a r t 05|2014

Produzent des Monats Rubrik

Hans Möller – ein Ökomelkbur Schleswig-Holstein hat aus regionaler Herstellung viele gute Lebens-

Leidenschaft für Milch

mittel zu bieten. Viele der regionalen landwirtschaftlichen Erzeugnisse tragen das Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ für die besonderen Genuss-Momente. Die Landwirtschaftskammer SchleswigHolstein stellt jeden Monat typische Produkte und ihre Macher vor. Menschen mit Herz und Leidenschaft für das Besondere. Das Thema im Mai: Die Vier Jahreszeitenmilch der Öko Melkburen.

ans Möller bewirtschaftet mit seiner Frau Anette in 4. Generation den Familienbetrieb in Lentförden. Ihre Liebe und Leidenschaft gehört neben den zwei Söhnen der 30-köpfigen Milchkuhherde, ihren Schwarzbunten Niederungsrindern. Die alte traditionelle Zweinutzungsrasse ist robust, für ausgiebige Weidehaltung besonders gut geeignet, gibt besonders gehaltvolle Milch und feines Fleisch. Vor 12 Jahren stellte der engagierte Landwirt und Gemeindefeuerwehrführer seinen Betrieb auf ökologische Bewirtschaftung um. Mit Heino Dwinger und Achim Bock gründete Hans Möller vor zwei Jahren De Öko Melkburen. Seitdem produzieren die Familienbetriebe frische Biomilch aus und für die Region. Durch den hohen Anteil an natürlichem Grünland bei der Fütterung – die Tiere bekommen selbstverständlich kein gentechnisch verändertes Kraftfutter – die eigene Stromerzeugung durch Photovoltaikanlagen, den kurzen Transportwegen und der schonenden Verarbeitung in einer kleinen Meierei wird bei Hans Möller besonders umweltschonend produziert. Die Höfe wirtschaften nach Bioland-Richtlinien.

(von Links nach rechts): Die Ökomelkburen Heino Dwinger, Achim Bock, Hans Möller

Dies beinhaltet artgerechte Tierhaltung, Regionalität und „Landwirtschaft im Einklang mit Mutter Erde“, wie Möller sagt. Um die Milch so naturbelassen wie möglich zu verarbeiten, wird sie lediglich pasteurisiert (kurz auf 72°C erhitzt). Auf die Homogenisierung, bei der die Fettkügelchen der Milch unter hohem Druck zerkleinert werden, wird bewusst verzichtet. Die Milch sollte vor dem Genuss leicht geschüttelt werden, da sie wie früher üblich aufrahmt, denn die Fettanteile setzen sich oben ab. „Jede Jahreszeit bringt ihre eigene Milch hervor“, erläutert der leidenschaftliche Landwirt. „Im Sommer, wenn die Kühe Tag und Nacht auf der Weide verbringen, ist sie besonders süffig und hat einen hohen Gehalt an der für unsere Ernährung wichtigen Omega 3 Fettsäuren.“ Daher bekommt auch jede der vier Jahreszeiten ihre eigene Verpackung. Mittlerweile wird die Milch in 100 Läden zwischen Kiel und Hamburg verkauft – ist die Geschichte der Öko Melkburen eine Erfolgsstory geworden. Denn mit dem Genuss der 4 Jahreszeitenmilch trinkt man nicht nur eine leckere, gesunde Milch, sondern unterstützt auch eine nachhaltige, biologi-

sche und regionale Landwirtschaft. Dass Hans Möller bei seiner Milch auch auf das Gütezeichen setzt, ist für den 48jährigen keine große Sache: „Gute Milch gehört zu Schleswig-Holstein wie Nord- und Ostsee und das Gütezeichen.“ ■ De Öko Melkburen GmbH Schmalfelder Str. 25, 24632 Lentföhrden, Tel. 04192 6319 www.gzsh.de www.deoekomelkburen.de

Was ist das Gütezeichen? Das blau-grüne Gütezeichen der Landwirtschaftskammer „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“ steht seit 1965 für traditionell erzeugte heimische Produkte . Alle ausgezeichneten Produkte müssen sich ständig strengen Prüfungen und neutralen Kontrollen unterziehen . Sie sind somit hochwertige regional erzeugte Lebensmittel und erfüllen höchste Anforderungen an Qualität und Genuss .

05|2014 l e b e n s a r t

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Nutztierrasse aus. Und auch in Deutschland ﬁnden sich etliche tra-

Region: ( HH-Nord, HH-West) FL, KI, NMS,

Monat/Jahr:

Großes Lob der alten Nutztiere

ditionelle Rassen nur noch in Büchern oder im Tierpark. Das ist eine Folge

Anschrift:

der Gier nach Billigﬂeisch, die zu industrieller Tierhaltung geführt hat. Den fast vergessenen Haus- und Nutztieren widmet sich Jens Mecklenburg in seinem neuen Buch „Rari-

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2007 Ausgabe Dezember

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Medaillenregen in Peking

Bello, sitz!

eutschland ist einer der größten Fleischproduzenten Europas. Unter dieser „Hochleistungsproduktion“ hat die Vielfalt alter und traditioneller Nutztierrassen in den letzten Jahrzehnten stetig abgenommen. Nur wenige Hochleistungsrassen decken rund 98 Prozent des hohen Bedarfs an gu?nstigem Fleisch ab. Mecklenburg skizziert in seinem Buch, wie es in der dafür notwendigen Turbomast zugeht. Wunsch der Konsumenten nach magerem Fleisch hat dem entsprechend sukzessive das robuste Vieh verdrängt. Eine Entwicklung, die unsere kulturelle und kulinarische Vielfalt beschneidet. Nur ein Beispiel aus Schleswig-Holstein: Weideten in den 1930er Jahren noch rund 80.000 Angler Rinder zwischen der Schlei und der Flensburger Förde, so ist ist der Bestand der schleswig-holsteinischen Rinderrasse heute auf rund 400 Tiere geschrumpft. In seinem spannend zu lesenden Werk stellt Jens Mecklenburg neben vielen alten Rinderrassen auch zahlreiche selten gewordene Schweine, Schafe, Ziegen, Hühner, Puten und Gänse vor. Es ist ein großes Plädoyer, alte regionale Rassen zu schu?tzen und zu erhalten. Diese eigenen sich in besonderem Maße für die nachhaltige Landwirtschaft und kommen zudem erheblich besser mit energieärmerem Futter zurecht. Und ist es nicht

Jens Mecklenburg: Raritäten von der Weide. 66 Nutztiere, die Sie kennenlernen sollten, bevor sie aussterben, oekom verlag Mai 2014, ca . 208 Seiten, 18 .95 Euro, ISBN 978-3-86581-460-9 .

eine besondere menschliche Kulturleistung, dass sich in den unterschiedlichsten Gebieten jeweils die ideale Rasse angesiedelt hat, in der sich wiederum etwas von unserer kulturellen Identität widerspiegelt? Immerhin hat ein Umdenken eingesetzt. Die Population einiger alter Rassen ist in den letzten Jahren wieder gestiegen. Das hat auch mit einer gezielten Nachfrage des Verbrauchers und dem Wiedererwachen der regional geprägten Küche zu tun. Dem entsprechend geht es in den Porträts auch immer wieder um den außerordentlich guten Geschmack der einzelnen Rassen. Mecklenburgs Appell ist klar und eindeutig: „Esst, was Ihr schützen wollt“. Jens Mecklenburg hat ein verdienstvolles Buch geschrieben, dass für den politisch Interessierten ebenso von Gewinn ist wie für alle diejenigen, die sich besser ernähren wollen oder endlich mal wieder ein besonders gutes Stück Fleisch essen wollen.

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Bettgeschichte

Wellnessurlaub Deluxe

Hotel Gran BelVeder von Jens Mecklenburg

Was erwarten Sie von einem Wellnessurlaub? Meerwasser, beheiztes Schwimmbad, Strand, gute Luft, schöne Landschaft, Sauna- und Fitnessbereich, Spa-Anwendungen, gute Küche, schöne und komfortable Zimmer, freundliche und kompetente Mitarbeiter, ein wenig Luxus, eine Prise Sport und Kultur. Zu viele Erwartungen für nur einen Urlaub? Nein, zumindest nicht für das 5-Sterne Gran Hotel BelVeder in Scharbeutz. Ein noch relativ junges Goldstück an der Ostseeküste.

Schönes Ambiente: Das Restaurant

ein anderes Hotel in der Region liegt so dicht am Strand. Gelbund Orangetöne sorgen für südliches Flair, wie die Marmorsäulen in der Lobby. Schon optisch verströmt das Haus mit 83 Gästezimmern (32-40 qm) und Suiten (50-60 qm) einen Hauch von Luxus: Blattgold, Silber, Granit und Marmor veredeln die Einrichtung. Üppige Malereien verzieren Decken und Wände. Da dürfen in den Gästezimmern (alle mit Loggia) natürlich auch nicht die Stilmöbel fehlen, die von der Manufaktur Finkeldei speziell für das Hotel gefertigt wurden. Eine weitere Besonderheit des Luxushotels ist die direkte Verbindung zur Ostseetherme. Durch einen beheizten gläsernen Gang erreicht man die 18.000 qm große Therme. Morgens von 8 bis 9 Uhr haben Hotelgäste die riesige Therme für sich ganz allein und separate Bereiche sorgen auch bei Betriebsamkeit für Ruhe und Entspannung. Vita-Spa, Beauty-Spa, Fitness, Saunen, direkter Strandzugang – für jeden Geschmack ist was dabei.

Speis & Trank Für das leibliche Wohl im BelVeder ist Gunter Ehinger (li.) zuständig. Ein bescheidener Mann, aber ein Könner seines Fachs. Die Bühne für seine klas38 l e b e n s a r t 05|2014

Kulinarische Leitung: Gunter Ehinger

sische Feinschmeckerküche ist das kleine und feine Gourmetrestaurant DiVa. Seine Gäste zu überraschen, bereitet dem Sternekoch große Freude. So bei Gänseleber mit Pflaume und Buchweizen oder bei Königskrabbe mit spanischen Reisnudeln. Das heimische Salzwiesenlamm kommt mit Falafel und Gemüse à la Marrakesch daher, der wunderbare Kalbsbries mit Sellerie, Limone und einer Basilikumcreme. Großes kulinarisches Kino! Auch wenn der engagierte Küchenchef die französische Klassik bevorzugt (mit mediterranen Einflüssen), nimmt er gerne regionale Produkte und Gerichte auf. Nennen wir seine Küche einfach: klassische Moderne mit regionalen Bezügen. Wenn der norwegische Skrei klassisch am besten schmeckt, kommt er auch klassisch zum Gast. Bei Ehinger steht immer das Produkt im Vordergrund. Der Service ist ausnahmslos freundlich und aufmerksam – wie im Übrigen alle Mitarbeiter im Hotel – und die Weinkarte führt zahlreiche deutsche Spitzengewächse auf. Nach dem Essen kann man es sich noch an der schmucken Bar gemütlich machen oder in der Raucher Lounge eine gute Zigarre schmauchen. Wer es einfach mag, ist im Bistrobereich mit Meerblick sehr gut aufgehoben. Das Wiener Schnitzel und

Hotel Grand BelVeder

Traumhafter Blick: Die Panoramasuite

die Zanderbäckchen auf bunten Linsen, Beurre Rouge und Pellkartoffeln sind eine (kostengünstige) Wucht. Halten wir fest: Auch kulinarisch kann das Haus glänzen.

Sport und Kultur Scharbeutz und Timmendorfer Strand sind ein Eldorado für Sportler. Golfen, Polo spielen, Reiten, Segeln, Wandern sind hier besonders beliebt. Die sehenswerte Lübecker Altstadt (UNESCO Weltkulturerbe) ist schnell mit Auto oder Bahn erreicht. Und im Sommer locken in den Herrenhäusern, Scheunen und Kirchen der Region aufregende Konzerte des Schleswig-Holstein Musik Festivals.

Fazit Ein Wellness-Prachtstück an der Ostseeküste mit einem Hauch Luxus, der aber nie übertrieben wirkt. Ein gutes Haus, um Körper, Geist und Seele wieder in Einklang zu bringen. ■ Hotel Gran BelVeder, Strandallee 146, Scharbeutz Tel. 0 45 03 / 3 52 66 00 info@belveder.de, www.belveder.de

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05|2014 l e b e n s a r t

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Wenn das Wendland zum Kunstland wird... 25 . Kulturelle Landpartie

Seit 1989 öffnen Künstler und Handwerker im niedersächsischen Wendland zwischen Himmelfahrt und Pﬁngsten ihre Hoftore und präsentieren ihre Arbeiten im Rahmen eines bunten Ausstellungs- und Veranstaltungsprogramms: von fast vergessenen Handwerkstechniken bis hin zu Avantgarde-Kunst. Rund 600 Künstler erwarten auch in diesem Jahr wieder an 100 Ausstellungspunkten verteilt auf über 80 Dörfer im und um den Landkreis Lüchow-Dannenberg die Besucher vom 29. Mai bis zum 9. Juni bei der 25. Kulturellen Landpartie. Genaues über die 25. Kulturelle Landpartie ﬁnden Interessierte im “Reisebegleiter”. Das 336 Seiten starke Programmheft mit 8 ausgearbeiteten Radtourvorschlägen von der Göhrde bis in den Lemgow, ist in vielen Läden des Landkreises Lüchow-Dannenberg, in Hamburg, Lüneburg, Uelzen und an den Ausstellungsorten für 4,50 Euro erhältlich. ■ www.kulturelle-landpartie.de

9. Pfingstmarkt Satemin Vom 7 . bis zum 9 . Juni laden etwa 60 Kunsthandwerker zu Pfingsten in das Rundlingsdorf Satemin, wo sie ihre eigenen Werke vor den Kulissen der Fachwerkhäuser präsentieren . www.pfingstmarkt-satemin.de

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Gartenräume Wendland Ebenfalls am Pfingstwochenende (7 . bis 9 . Juni) laden die Gartenräume Wendland zu den Offenen Gärten ein . 12 private Gärten, darunter Sonnengarten, Bauerngarten, Barockgarten oder ein Feldsteingarten, öffnen ihre Tore und Pforten für die Besucher . www.gartenraeume.eu

Ausflüge & Reisen

Mit neuer Ausstellung in die Saison

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BERLITZ SPRACHFERIEN

Neben dem Schwerpunktthema Küstenschutz erhält das Weltnaturerbe Wattenmeer einen deutlich größeren Ausstellungsbereich, in dem u. a. die Erdölförderung auf der Bohr- und Förderinsel Mittelplate vor der Küste Büsums mit dem Modell eines Leitstandes dargestellt wird. Die Funktionsweise der Erdölförderung wird mit spielerischen Elementen erklärt sowie das „Pro“ und „Contra“ zur Erdölförderung im Nationalpark gezeigt. Ein weiteres Thema ist die steigende Müllverschmutzung der Meere. Eine Müllwelle informiert die Besucher mit interaktiven Elementen und erinnert an die Problematik der Umweltverschmutzung im Weltnaturerbe Wattenmeer. Neu ist auch das Thema der Deichverstärkung in Büsum. Seit vergangenem August hatte sich die „Deichläufer-Gruppe“, Büsumer Kinder und Jugendliche, mit dieser beschäftigt. Die Ergebnisse des vom Bundesministerium für Bildung und Forschung geförderten Projektes präsentiert die Sturmflutenwelt nun in einem eigenen Ausstellungsbereich, einem interaktiven und begehbaren Deichmodell. Nach wie vor geblieben, sind die beliebte Zeitreise in das Jahr 1962, die spannende Fahrt in der Sturmflutrettungskapsel sowie die Sonderausstellung „Piraten – Segeln unter schwarzer Flagge“. n Sturmflutenwelt Blanker Hans, Dr.-Martin-Bahr-Str. 7 Büsum, Tel. 0 48 34 / 90 91 35, www.blanker-hans.de Geöffnet: bis 31.10. tägl. 10-18 Uhr, So 14.30 Führung sowie für Kinder das Angebot „Kinder führen Kinder.

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Im Blanken Hans in Büsum dürfen sich die Besucher auf neue spannende Exponate zu den Themen Erdölförderung in der Nordsee, Müll im Meer und ein neues interaktives Deichmodell freuen. Damit die Ausstellung auch weiterhin für die Besucher attraktiv bleibt, ist die Dauerausstellung nach zweimonatigen Umbauarbeiten im Erdgeschoss in vielen Bereichen grundlegend umgestaltet worden. Die inhaltlich ergänzte und neu strukturierte Ausstellung, die jährlich rund 80.000 Besuchern die Entstehung und Geschichte der Sturmfluten vermitteln soll, präsentiert sich den Besuchern nun mit aktuellen und historischen Themen.

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05|2014 l e b e n s a r t

Von der Ostsee bis nach Kalifornien Wohin auch immer es einen zieht, sei es an die Strände der Ostsee oder Kaliforniens, mit dem California bleibt kein Ziel unerreicht. Schon von außen macht der California Beach* Lust auf Strandurlaub und lädt zu einer Fahrt ans Meer ein. Dort angekommen, kann man unter dem serienmäßigen Aufstelldach laue Nächte direkt an der Brandung verbringen und sich vom Rauschen der Wellen in den Schlaf wiegen lassen. Bei heruntergeklappter Rückenlehne entsteht eine bequeme Liegefläche von 1,50 x 2,00 m. Ein Klapptisch, den man in der Schiebetür verstauen kann, wenn man ihn nicht braucht, komplettiert den Innenraum. Während man sich erholt, schützen die serienmäßigen, aus der Dachrahmenverkleidung ausziehbaren Rollos vor neugierigen Blicken. Der California Comfortline* ist mit einer vollfunktionalen Küchenzeile ausgestattet. Auf dem 2-Flammen-Gaskocher lässt sich entspannt kochen. Die Vorräte finden in der 42 Liter fassenden Kompressorkühlbox Platz. Eine weitere Schublade unter der Sitzbank bietet zusätzlichen Stauraum. Außen sportlich-dynamisch, überzeugt er im Inneren durch ein gemütliches Ambiente mit integrierter Küchenzeile und ausklappbarem Tisch. * California Beach und California Comfortline, Kraftstoffverbrauch in l/100 km für Benzin und Diesel: kombiniert von 10,5 bis 7,0. CO2-Emissionen in g/km für Benzin und Diesel: kombiniert von 245 bis 184; Effizienzklasse E bis B. ■ Autohof Reimers, Stawedder 17-21, Rellingen

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42 l e b e n s a r t 05|2014

Opitz Spitzen

Endlich vorbei! von Stephan Opitz

Für den Mai kann man folgende These stehen lassen: Er ist vermutlich der Monat, der die geringste Anfälligkeit für gute Vorsätze hat. Ok, vielleicht, dass – weil schönes Wetter – etwas mehr Spazierengehen bis hin zu Sport angesagt ist. Doch das, was uns regelmäßig und von Jahr zu Jahr zunehmend ab Aschermittwoch bis Ostern ins Haus steht, ist spätestens im Mai vorbei.

underbar! Endlich! Denn in diesem Jahr hatte ich den Eindruck einer besonderen Umzingelung von Menschen, die aus nicht weiter logisch nachvollziehbaren Gründen ab Aschermittwoch bis zum gerade eben erst im April gefeierten Ostern auf irgendetwas verzichten. Fleisch sowieso, Alkohol, Kaffee oder überhaupt Koffein, Schokolade, Smartphones, Onlinesein, Zucker in jeder Form, Salz, telefonieren was weiß ich.

Die Sache mit dem Fasten

Die Medien und Teile der Kirchen transportieren diese Verzichtsbotschaften von Jahr zu Jahr verstärkt – als ob es irgendwas besonderes sei, dass „där Määhnsch“ sich nicht jeden Tag den Bauch voll hauen oder sich die Leber zuschütten soll und im übrigen schon rein haltungsmäßig nicht 5 Stunden über sein Smartphone gekrümmt sein sollte. Vom Schaden, den der lebendige Kontakt zu Mitmenschen dabei nimmt, mal ganz abgesehen. Also: Die Sache mit dem Fasten hat vor allem auch damit zu tun, dass in den Jahrtausenden europäischer bäuerlicher Gesellschaften die Nahrungszufuhr von Januar bis März besonders mau war, die Reste vom Weihnachtsessen waren weg und das wenige noch übrige Getreide braucht man dringend als Saatgetreide. Da ist es prima, wenn es einen Herrgott gibt, der einem befiehlt, das mit dem Essen einfach mal sehr zu reduzieren. So hält man Gesellschaften durch Rituale zusammen. Wogegen ganz und gar nichts zusagen ist – welche Rituale bei uns eigentlich noch außer der Anteilnahme am Fußball tatsächlich gelebt werden, weil alle sie akzeptieren, wäre mal ein Frage wert.

klassige (und teure, allerdings preiswürdige) Bioware umstellen. Und wer ein Staubsaugerverhältnis zu Schokoladetafeln hat, der wird sich irgendwann unwohl fühlen. Medizinisch ist es wohl so, dass der Organismus von Großsäugern, zu denen der Mensch gehört, nicht einfach mal so „entschlackt“ werden kann – unser Container ist keine Feueresse einer Dampflok. Leider. Es kommt wohl auf das ganze Leben an. Meden agan stand in Delphi, in der Antike immerhin der Mittelpunkt der Welt, geschrieben – nichts zu sehr. Kann man gut haben – im Umgang mit wie auch immer medial befeuerten Mahnungen zu Verzicht genau so wie mit deren Ablehnung. Hauptsache, im nächsten Frühjahr wird nicht noch mehr Brimborium dazu veranstaltet.

Sieben Wochen ohne

Aber die medial hochgefieselten Verzichtsleistungen mit der immer mitgeschobenen Botschaft „ich lebe etwas besser als Du“ haben etwas Groteskes. Wer 7 Wochen auf Alkohol verzichtet und danach wieder „volle Kanne“ zulangt, hat vermutlich vor allem ein Suchtproblem oder zumindest ein gestörtes Verhältnis zur Droge Nr. 1, von der zu viel konsumiert wird, gar keine Frage. Wer täglich freiwillig die Berge von Billigfleisch verzehrt, die der Markt bereit hält, sollte in der Tat mal aufhören damit und vielleicht auf erheblich weniger, aber dafür erst05|2014 l e b e n s a r t

Schleswig-Holstein historisch

Die „Königin der Hanse“ duldete keine Adeligen

ßen Erfolg erzielt und galt als führend im Ostseeraum. Und als Kaiser Karl IV. 1375 die Stadt besuchte, bezeichnete er Lübeck nebst Rom, Pisa, Florenz und Venedig als die „Fünf Herrenstädte des Heiligen Römischen Reiches deutscher Nation.“ Seit jener Zeit führte die Stadt den Doppeladler in ihrem Wappen.

von Marianne Dwars

Durch den Friedensschluss von Stralsund (1370) hatte Lübeck einen gro-

22.000

Einwohner lebten um 1370 in Lübeck. Das Gemeinwesen war durch die Vermögenslage der Bewohner gegliedert. Dabei waren wirtschaftliche Selbständigkeit und Grundbesitz eine Voraussetzung für den Erwerb des Bürgerrechtes. Dazu zählten in Lübeck vorwiegend die Fernhändler, die als welterfahren, weitblickend und schreibkundig galten und Führungsaufgaben übernehmen konnten. Meistens war die Oberschicht miteinander versippt; aber trotzdem blieb sie offen für tüchtige Aufsteiger aus der Mittelschicht. Allerdings waren auch dafür wirtschaftlicher Erfolg und finanzielle Sicherheit Voraussetzung. Die Oberschicht stellte den Senat, das Stadtregiment. 30 bis 40 Ratsherren wurden auf Lebenszeit gewählt, und sie wiederum wählten den Bürgermeister. Die Kaufleute, zu ihnen zählten auch die Juristen und Ärzte, waren in 44 l e b e n s a r t 05|2014

Gilden zusammengeschlossen, wie Tuchhändler, Bergen-, Schonen-, Stockholm-, Livland-, Flandern- und Englandfahrer. Wer als Kaufmann nicht mehr reiste und sein Geschäft aus einem Lübecker Kontor leitete, schloss sich der Gesellschaft der Schiffer an.

100 Handwerksmeister in kleinen Betrieben

Etwa in fünfzig Zünfte war die breite Mittelschicht der Handwerker gegliedert. Die größten stellten die Fleischer, Schmiede, Schuster und Schneider mit etwa 100 Meistern. Die Betriebe waren klein. Jeder Meister durfte höchstens zwei Gesellen und einen Lehrling beschäftigen. Gleichartige Gewerbe wurden räumlich zusammengefasst. Sie arbeiteten in der Fleischhauerstraße, der Bäckergrube, der Glockengießerstraße oder der Fischergrube.

Die „Einwohner“ waren keine Bürger

Wer zur unteren Schicht gehörte, hatte kein Bürgerrecht, d.h., er war in Lübeck „Einwohner“, aber kein Bürger. Das galt für Gesellen und Lohnarbeiter, Hilfsbedürftige, aber auch für Weltund Klostergeistliche, die eine eigene Gerichtsbarkeit hatten. Sie wohnten in den Hinterhäusern oder im Keller, häufig auch in den Gängen. Wenn sie hilfsbedürftig waren, fanden sie Aufnahme in Armenhäusern oder Spitälern, die von der Kirche oder anderen Organisationen betreut wurden. Die Zahl der „Bürger“ (3200) und der „Einwohner“ (3230) war fast gleich. Hinzu zu zählen wären noch jeweils die Familienangehörigen. Adelige konnten übrigens in Lübeck nicht Fuß fassen. Sie waren unerwünscht, und es war verboten, ihnen Grundstücke zu verkaufen oder zu verpachten. Die Ober- und Mittelschicht war für die Verteidigung der Stadt verantwortlich. Für Auseinandersetzungen außerhalb der Stadtgrenze wurden die Bürger nicht verpflichtet. Sollte es dort zu einem Angriff kommen, müssten Söldner angeworben werden. 1380 kam es zu einer „Mobilmachung“ wegen der Steuererhöhungen. Sechzig Handwerker, in der Hauptsache Fleischhauer, versammelten sich bewaffnet in der St.-Katharinen-Kirche. Der Rat befahl seinerseits die Kaufleute und die Jungmannschaft der Ratsfamilien zu den Waffen, es wurden die wichtigsten Plätze der Stadt besetzt. Die Handwerker gaben zum Glück schnell klein bei.

Der Plan endete mit Hinrichtungen

1384 eskalierte es erneut, als der aus Coesfeld zugezogene Kaufmann Hinrich Paternostermaker in finanzielle Schwierigkeiten geraten war und einen Plan schmiedete. Er hatte sich mit zwei holsteinischen Adeligen verbündet. Die Verschwörer wollten ein Haus in Lübeck in Brand stecken, alle Aufmerksamkeit dorthin lenken, während sich für die holsteinischen Eindringlinge und deren Gefolgsleute die Tore zu der Stadt öffnen sollten. Sie wollten „den ganzen Rat ermorden“. Der Aufstand wurde einen Tag vor Ausführung verraten. Paternoster wurde verhaftet und nahm sich das Leben, 15 Rebellen wurden gerädert und enthauptet, 25 konnten fliehen und sich der Hinrichtung entziehen.

05|2014 l e b e n s a r t

HAMBURG erleben

Als Elbwasser trinkbar wurde Ein Wasserwerk in Rothenburgsort revolutionierte 1893 den Lebensstandard aller Hamburger. Endlich sauberes Wasser, nie wieder Cholera! Heute ist die „Wasserkunst Elbinsel Kaltehofe“ ein spannendes Industriedenkmal mit Museum und obendrein ein Naturjuwel.

infach den Hahn aufdrehen, ein Glas darunter halten und „Prost!“. Trinkwasser ist das am strengsten kontrollierte Lebensmittel in Deutschland. Doch bis dahin war es ein weiter Weg, so auch in Hamburg: Jahrhundertelang versorgten sich die Hamburger buchstäblich eimerweise mit Alster- oder Elbwasser, zum Waschen, Kochen und Trinken. Zugleich kippten sie allen Unrat hinein, auch den Inhalt der Nachttöpfe. Nach dem Bau

Von Nicoline Haas

einer Stadtwasserkunst in Rothenburgsort 1848 genossen die Bürger erstmals den Komfort von Elbwasser aus der Leitung. Die Schöpfstelle lag an der Billwerder Insel, weit vor dem dreckigen Stadtzentrum, doch damals wurde das Wasser nur grob geklärt. Allerlei Getier soll aus den Rohren geflutscht sein, von der Assel bis zum toten Aal. Erst eine Filtrationsanlage auf Kaltehofe, die 1893 in Betrieb ging, markierte einen Meilenstein in der hamburgischen Wasserversorgung. Seit 2011 ist sie als Industriedenkmal, Museum und Naturpark für Publikum geöffnet.

Erst pfui ... dann hui! Zur Anlage gehören 22 Filterbecken, jedes so groß wie ein Fußballfeld. Hier verwandelte sich das Flusswasser per „Langsam-Sandfiltration“ in Trinkwasser. Es sickerte mit Tempo 6,5 cm/h durch eine rund zwei Meter dicke Sand- und Kiesschicht, die es fast vollständig von Schwebstoffen befreite, ob pflanzlicher, tierischer oder mineralischer Art. Ein Biofilm, der sich auf der Oberfläche bildete, hielt sogar Bakterien und Viren zurück. In „Schieberhäuschen“ an den Beckenrändern regulierten Arbeiter den Zu- und Abfluss des Wassers. Das gefilterte Nass floss dann durch „Düker“-Rohre zunächst zum benachbarten alten Werk in Rothenburgsort, und dampfgetriebene Pumpen beförderten es in die Stadt. Der Wasserturm der Anlage steht noch heute.

Das Finale der Cholera Eine gelbe Villa auf Kaltehofe, einst Sitz der Werksleitung und eine Außenstelle des Hygienischen Instituts, beheimatet heute ein Café, Eventräume und eine Dauerausstellung zur Geschichte der Wasserkunst. Darin erfährt man zum 46 l e b e n s a r t 05|2014

Wasserversorgung gestern und heute Beispiel, dass die Filtrieranlage für viele Menschen leider zu spät kam: Im August 1892 brach in Hamburg die Cholera aus. Während des fast tropischen Sommers stand der Elbpegel niedrig, und das Wasser war um 22 Grad warm: ideale Lebensbedingungen für Bakterien wie „Vibrio Cholerae“. Der Mediziner Robert Koch hatte die winzigen Biester erst acht Jahre zuvor identifiziert. In wenigen Wochen forderte die Seuche rund 8.600 Opfer, überwiegend arme Menschen. Fotos lassen die Zustände in den engen, restlos überfüllten „Gängevierteln“ wieder lebendig werden. Ein Bild zeigt zwei Kinder in einem Klosettschuppen im Hof „Langer Jammer“. Bis zu 50 Menschen mussten sich solch einen jämmerlichen Abort teilen. Robert Koch, dem eine Infostation gewidmet ist, schimpfte über die Gängeviertel 1892: „Ich habe noch nie solche ungesunden Wohnungen, Pesthöhlen und Brutstätten für jeden Ansteckungskeim angetroffen (...). Ich vergesse, dass ich in Europa bin!“ Nach der Seuche wurden die Viertel endlich saniert. Auch das Hygienische Institut trug mit ihren Wasseruntersuchungen fortan zur Gesundheit der Hanseaten bei. Das Museum zeigt Geräte der alten Labore, darunter Mikroskope, Messzylinder, Pipetten, Trübungsmesser und ein Brutschrank für mikrobiologische Proben. Pro Jahr führten die Forscher etwa 3.500 chemische und 13.000 bakteriologische Proben durch und trugen die Daten feinsäuberlich in „Keimbüchern“ ein. Seit 1964 wird Hamburg nur noch mit Grundwasser versorgt. Das Werk auf Kaltehofe bereitete noch bis 1990 Grundwasser aus Billwerder auf.

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Brunnenbaukunst sinnlich erleben Durch einen Tunnel gelangt man in einen Neubau-Kubus mit Wänden, die an rinnendes Wasser erinnern, silbernen Tropfenlampen und einer stalaktitenartigen Deckeninstallation. Der zweite Museumsteil behandelt eine andere Art von Wasserkunst: Hamburger Brunnen. Die Besucher wandeln durch eine fiktive Bildhauerwerkstatt und entdecken Skizzen, Werkzeug, Modelle und 1:1-Nachbildungen prächtiger Wasserspiele aus Gips. Ein Highlight ist der Hygieia-Brunnen mit der griechischen Göttin der Reinheit, der im Original den Innenhof des Hamburger Rathauses ziert. Die Filterbassins sind heute kostbare Naturrefugien und wachsen allmählich zu. Allein über 40 Brutvögel wurden bislang auf Kaltehofe gesichtet. Und in den Schieberhäuschen wohnen sieben Fledermausarten. Ein Lehrpfad führt durch die eigentümliche Biotoplandschaft: Wasserkunst nach Art der Natur. ■ wasserkunst-hamburg.de

Fotos

Oben: Die Elbinsel Kaltehofe mit den ehemaligen Filterbecken - heute kostbare Biotope . In Schieberhäuschen (Foto rechts) wurde der Zu- und Abfluss des Wassers geregelt . Unten: Brunnenschau im Neubau des Museums . Ein Wasserrad demonstriert den Antrieb historischer Wasserspiele .

05|2014 l e b e n s a r t

HAMBURG erleben

Sprudelndes Wasserwissen Am Billhorner Deich, nahe der „Wasserkunst Elbinsel Kaltehofe“, sitzt die Zentrale von Hamburg Wasser mit einer großen Trink- und Abwasserausstellung – dem „WasserForum“. Zum Auftakt gehen die Besucher auf Zeitreise vom Mittelalter bis zu den 1960ern, als die Versorgung der Stadt auf Grundwasser umgestellt wurde. Zu den historischen Exponaten zählen Hydranten und hölzerne Leitungen. Eine weitere Station entführt in Hamburgs Unterwelt. Ein Sickermodell und Filme zeigen den Weg des Regens bis zum Grundwasser. Auch die Wasserwerke, die Trinkwasser erzeugen und ins Netz leiten, sind Thema. Matthias Sobottka, Sprecher von Hamburg Wasser, erzählt dazu ein besonderes Detail: „Im Sommer steht ja die FußballWM in Brasilien an. Unsere Mitarbeiter in der zentralen Leitwache müssen jede TV-Übertragung gucken – und bei Bedarf zusätzliche Pumpen anwerfen. Denn in der Halbzeitpause und nach Abpfiff gehen viele Leute zeitgleich auf Toilette.“ Zum Thema Abwasser spaziert man durch ein originalgetreu nachgebildetes Siel und entdeckt kuriose Siel-Fundstücke. Wer mag, schickt den Roboter „Kanalfernauge“ auf Reisen oder lernt die Behandlung von Klärschlamm kennen, wo mikroskopisch kleine Helfer aktiv 48 l e b e n s a r t 05|2014

sind. Zum Nachdenken und Schmunzeln regt eine Klosett-Parade an: In fünf Becken stecken allerlei Dinge, die da nicht hingehören. ■ hamburgwasser.de/wasserforum.html

Innovativer Kreislauf Mülltrennung ist längst gang und gäbe. Doch in der Abwasserbeseitigung herrscht noch die Praxis des Misch-Masch vor: In der Kanalisation vermischen sich Regenwasser, „Schwarzwasser“ (aus der Toilette) und „Grauwasser“ (aus Dusche, Waschmaschine etc.) zu einem einzigen Abwasserstrom. Dessen Reinigung in Klärwerken ist aufwändig und verschenkt große Energiepotenziale. Mit dem „Hamburg Water Cycle“ hat Hamburg Wasser ein zukunftsweisendes Konzept entwickelt, nach dem die Abwässer innerhalb eines

Die drei Kreisläufe des HAMBURG WATER Cycle®

geschlossenen Kreislaufs getrennt gesammelt, behandelt und verwertet werden. Im künftigen Wohnquartier „Jenfelder Au“ (geplante Fertigstellung: 2017) wird solch ein System erstmals im großen Maßstab realisiert. Und so soll es funktionieren: Das Grauwasser fließt zu einer zentralen Aufbereitunganlage im Quartier. Gereinigt wird es teils wieder als Brauchwasser genutzt, teils in öffentliche Gewässer geleitet. Das Schwarzwasser landet mit anderen Bioabfällen in einer Biogasanlage, wo es zu Strom und Wärme für die Bewohner umgewandelt wird. Mit dem Regenwasser will man nicht nur nachhaltig, sondern auch ästhetisch umgehen: Geplant ist, dass es durch offene Gerinne, Bäche und Kaskaden plätschert – ehe es in Rückhaltebecken fließt, die wie Teiche anmuten. Am Baustellengelände in Jenfeld informiert eine Ausstellung zum Thema (ge-

Wasserversorgung gestern und heute

öffnet sonntags von 14–18 Uhr). Eine Demonstrationsanlage des Hamburg Water Cycle kann man im Umwelterlebnispark Gut Karlshöhe in Bramfeld besichtigen. Spannend ist hier zum Beispiel die Grauwasserklärung mit Hilfe von Pflanzen. ■ hamburgwatercycle.de

Links: Kinder bestaunen das Klärwerksmodell im WasserForum .

Fotos

Mitte: Nachtaufnahme der 30 Meter hohen Faultürme am Köhlbrand . Rechts: In den ehemaligen Verdüsungskammern wird heute getagt und gefeiert, die Wände zeigen Spuren von Eisen und Mangan .

Was steckt in den silbernen Eiern? Von der Aussichtsempore „Altonaer Balkon“ aus sind sie toll zu sehen: zehn silberne Eier im Hamburger Hafen. Dabei handelt es sich nicht etwa um ein Kunstwerk des Osterhasen, sondern um Faultürme des Klärwerks Köhlbrandhöft, das auch besichtigt werden kann: Die Besuchertour startet im Rechenhaus, wo das Abwasser in offenen Kanälen ankommt. Keine Sorge: Eine Wäscheklammer in der Nase ist nicht nötig, es riecht nur süßlich. An den Rechen bleiben grobe Stoffe wie Klopapier hängen, die gefiltert, gepresst und verbrannt werden. Der Sandfang tut das, was sein Name verrät, und in Vorklärbecken setzt sich „Primärschlamm“ ab. Nach der mechanischen folgt die biologische Reinigung im zugehörigen Klärwerk Dradenau. Unter Sauerstoffzufuhr zerlegen Mikroorganismen Kohlen- und Stickstoffe und produzieren „Belebtschlamm“, der in Nachklärbecken abgeschieden wird. Nun strömt das umweltgerecht gereinigte Abwasser in die Elbe. Täglich rund 450.000 Kubikmeter – das entspricht etwa dem Inhalt der Binnenalster. Ein Teil des Schlamms landet in den „faulen Eiern“. Dort entsteht bei etwa 35 Grad und unter Luftabschluss Methangas, das verstromt wird. Auch andere Klärstoffe sind verwertbar: Gereinigter Sand etwa kommt im Baugewerbe zum Einsatz. Alle Prozesse sind natürlich viel komplexer als hier beschrieben – schon daher lohnt eine für jeden verständliche unterhaltsame Führung. Anmeldung für Gruppen ab zehn Personen unter Tel. 040 / 78 88 88 111.

Weinproben im Wassertank Von 1911 bis 2008 versorgte das Wasserwerk Wilhelmsburg die Hamburger Elbinsel mit Trinkwasser. Seit 2009 ist es ein Industriedenkmal und beheimatet ein Restaurant mit regionaler bis internationaler Küche. Der Gastraum ist im einstigen Maschinentrakt untergebracht. Dank 10,5 Meter hohen Decken und 24 Sprossenfenstern ist das Raumgefühl licht und luftig. Einige Elemente der ehemaligen Nutzung blieben erhalten, etwa zwei runde Wassertanks: In ihnen werden heute Tee-, Wein- und Whiskey-Proben zelebriert. Äußerlich wirkt der weiße Kubenbau mit Walmdach wie ein moderner Tempel. Er thront auf einem mit Natursteinen gepflasterten Sockel, der in der warmen Jahreszeit als Terrasse dient. Hier genießen die Gäste ihren Bio-Lammrücken auf Gemüsespaghetti oder ihr Stück „Ratsherrn Rotbier“-Braten an jungen Bohnen und Kartoffeln mit Blick in den Park der Internationalen Gartenschau 2013. In einem Rotklinkerbau nebenan befanden sich zwei Verdüsungskammern, die jetzt als Event- und Tagungsräume dienen. Die rostbraunen Wände zeigen Spuren der Vergangenheit: Mittels Zerstäubung wurden im Wasser gelöstes Eisen und Mangan herausgelöst, die sich an den Wänden ablagerten. ■ restaurant-wasserwerk-wilhelmsburg.de

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kunst | kultur | museen aktuelle Ausstellungen Mythos Chanel Museum für Kunst und Gewerbe, Hamburg, bis 18. Mai

Mit Coco Chanel (18831971), der wohl bekanntesten Modeschöpferin, sind so bedeutende Modeklassiker wie das kleine Schwarze, das Chanel-Kostüm und die Chanel-Tasche verbunden. Seit den Anfängen 1913 baute sie ein internationales, außerordentlich erfolgreiches Modeimperium auf. Erst 1983 trat mit Karl Lagerfeld eine ähnlich strahlkräftige Person ihre Nachfolge an. Man Ray – Chanel mit Zigarette, 1935 Coco – eigentlich Gabri(© VG Bildkunst & Man Ray Trust) elle – Chanel lancierte zu Beginn der 1920er Jahre ihr Parfum „Chanel N° 5“, dessen Verkaufserfolg ihr zeitlebens finanzielle Unabhängigkeit sicherte.

Diese Schau mir gut 200 Exponaten geht der Frage nach, warum Coco Chanel als Person und ihre Marke bis heute so große Aufmerksamkeit erfahren. Die Biografie der Modedesignerin und das Image, das sie von sich kreiert hat, werden dabei ebenso beleuchtet wie die geniale Weise, mit der Karl Lagerfeld dieses Erbe mit den Strömungen des jeweiligen Zeitgeschmacks verbindet. Die Ausstellung präsentiert Kostüme, Accessoires, Schmuck, Werbegrafik, historische Fotografien und über 75 Modemagazine aus der Zeit von 1920 bis 1971. Neben 54 originalen Outfits aus dem Haus Chanel (38 aus der Zeit der Modeschöpferin) und über 50 Schmuck-Kreationen sind erstmals auch über 35 Adaptionen der Chanel-Klassiker zu sehen, die auf ihre ganz eigene Art und Weise den „Mythos Chanel“ spürbar werden lassen. ■ Museum für Kunst und Gewerbe Steintorplatz, Hamburg Tel. 040 / 4 28 13 48 80 www.mkg-hamburg.de Geöffnet: Di-So 10-18 Uhr, Do 10-21 Uhr

Von Mesdag bis Mondrian. Niederländische Kabinettstücke aus der Sammlung Museum Kunst der Westküste, Alkersum/Föhr, bis 6. Juni

Piet Mondrian – Die Broekzijde Mühle am Gein (1905), Sammlung Kunst der Westküste

Gerade hat das Bucerius Kunstforum die Entwicklung von Piet Mondrian von den Anfängen bis zur Abstraktion gezeigt. 50 l e b e n s a r t 05|2014

Diesen Anfängen widmet sich diese Ausstellung in ausführlicherer Weise mit Beispielen anderer Maler und zeigt, welchen Reichtum die niederländische Landschafts- und Genremalerei im Zeitraum von ca. 1840 bis 1930 entfalten konnte. Das Spektrum reicht von den romantischen Strömungen der frühen Jahre über die bedeutende Haager Schule um Jozef Israëls bis hin zu impressionistischen, symbolistischen und expressionistischen Tendenzen um und nach 1900. Während Maler wie Hendrik Willem Mesdag und Charles Rochussen an die Tradition niederländischer Landschaftsmalerei des 17.

Jahrhunderts anknüpfen und neue Qualitäten in der Freilichtmalerei entwickeln, richten Künstler wie Johannes Zoetelief Tromp, Bernardus Blommers und German Grobe den Fokus stärker auf den Menschen und dessen Lebenswelt. Zu größeren malerischen Experimenten sind hingegen Isaac Israëls, Henricus Johannes Kuijten, Jean A. Pollones und Jan Toorop bereit. In diesem Kontext sind die Anfänge Piet Mondrians zu verorten. ■ Museum Kunst der Westküste Hauptstr. 1, Alkersum/Föhr Tel. 0 46 81 / 74 74 00, www.mkdw.de Geöffnet: Di-So 10-17 Uhr

Corinne Wasmuht – Supraflux Kunsthalle zu Kiel, bis 9. Juni

links: Caleta Los Laureles 206, 2005, Staatl . Museen zu Berlin, Nationalgalerie (© Corinne Wasmuht, Petzel Galery und Johann König, Berlin; Foto: hb) rechts: Mikroskopische Anatomie, 1994, Detailansicht (© Corinne Wasmuht; Foto: hb)

Gerade wurde Corinne Wasmuht (geb. 1964) von der Akademie der Künste mit dem Käthe-Kollwitz-Preis 2014 ausgezeichnet. Da passt es gut, dass diese Werkschau gerade jetzt in Kiel stattfindet. Die Kunsthalle zu Kiel bietet mit ihren großen, hellen Räumen im Erdgeschoss dazu

auch genau den richtigen Rahmen für die hier gehängten zehn riesigen Tafelbilder der Künstlerin, die zum Teil über mehrere Jahre an ihren den Betrachter visuell fordernden und zugleich überwältigenden Bildern arbeitet. Auf der Empore sind weitere frühe Bilder gehängt, in den bei-

Planeten-Bilder

den Kabinetten findet man eine Vielzahl kleiner Collagen der Künstlerin. Spannend aber sind vor allem ihre gemalten Bilder, die den Besucher mit einem Farbenrausch überwältigen und immer wieder neue Entdeckungen machen lassen. Sie strahlen Glück und unbändige Lebensfreude aus und ziehen einen in einen bezaubernden Bann und lassen das Herz höher schlagen. Und dabei kommt es gar nicht so sehr darauf an, die Bildmotive zu interpretieren. Einfach schauen und sich faszinieren lassen, das darf hier gern das Motto sein. ■ Kunsthalle zu Kiel Düsternbrooker Weg 1, Kiel Tel. 04 31 / 8 80 57 56 www.kunsthalle-kiel.de Geöffnet: Di-So 10-18 Uhr, Mi 10-20 Uhr

Schmelztiegel der Kunst

Kyrka

Der Altonaer Panoramafotograf Klaus Friese zeigt überraschende und verwirrende Ansichten in Planetenform. Seine Bilder stellen bekannte Plätze und Gebäude in neuer und für den Betrachter ungewohnter Perspektive dar. Durch Verzerrung wirken die Fotos wie geometrische Formen, näher betrachtet offenbart sich dann eine Fülle von Details. Das Brillenhaus Blankenese präsentiert noch bis zum 19. Mai eine Auswahl seiner interessanten Werke.

Green World

Wer heute nach Paris reist, der besucht mit Sicherheit auch den Montmartre, der am Beginn des 20 . Jahrhunderts Ausgangspunkt für wesentliche Kunstströmungen war . Noch bis zum 25 . Mai zeigt eine Schau in der Schirn Kunsthalle Frankfurt anhand von über 200 Werken aus der Zeit zwischen 1885 und 1910 verschiedene Aspekte des Montmartre . Gemälde, Zeichnungen, Druckgrafiken, Illustrationen, Fotos, Postkarten und Plakate lassen dabei die künstlerische Blütezeit des "Pariser Hügels" noch einmal aufleben . Dieser zur Ausstellung erschienene Katalog bietet eine Fülle an Informationen und mit 330 Abbildungen zugleich ein visuelles Füllhorn . (hb) ■ Ingrid Pfeiffer/Max Hollein (Hg.): Esprit Montmartre. Die Bohème in Paris um 1900. Hirmer Verlag 2014, 320 S., 49,90 Euro

Kreiskulturtag in Halstenbek

Leuchtturm

■ Brillenhaus Blankenese, Am Kiekeberg 1, Hamburg Tel. 0 40 / 86 37 32, www.brillenhaus-blankenese.de

Am 18 . Mai werden unter dem Motto „erblühen“ an 15 verschiedenen Orten in der Gemeinde Halstenbek Lesungen, Offene Ateliers, Ausstellungen und reichlich Musik von 11 bis 18 Uhr dargeboten . Es ist eine bunte Vielfalt an originellen Orten . Dabei gibt es beispielsweise Lesungen im Möbelhaus oder in einer Weinhandlung, die feierliche Eröffnung in der Trattoria Rocco, Präsentationen von Schmuck und Seidenmalereien im Dänischen Stoffhandel (Stoff & Stil) in der Wohnmeile, Konzerte, Workshops und vieles mehr .

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TERMINE | HIGHLIGHTS

Mai 2014

1.5.

Donnerstag

musik

10.30 Ascheberg rockt mit Ixi & Sugardaddies; Vorplatz Feuerwehr (Ascheberg) 17.30 Pirate Satellilte Festival 2014; Markthalle (HH) 19.00 Ensemble la doleezza; Schloss Gottorf (SL) 19.00 Swetlana Rozhkova und Igor Mamenko; Schloss (KI) 20.00 Peter Weniger – Wolfgang Köhler Duo; KulturForum (KI) 20.00 Pentatonix; Gruenspan (HH)

TheaTer

19.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 19.00 Dracula; Stadttheater (FL) 19.00 Eure Mütter – Feiertagsspezial; Heimat, Auf der Freiheit (SL)

Dies & Das

10.00 FrühlingsBrunch im Garten; Felder Seegarten (Felde) 10.00 Modellbahnbörse; Nordmarkhalle (RD) 11.00 DGB-Kundgebung; Speicher (HUS) 18.00 Sylt, Föhr und die Halligen in der Malerei, Führung; Museumsberg (FL) 19.00 Norbert Aust u. Ensemble theaterKiel - Arbeit und Vergnügen auf See, Lesung; Industriemuseum Howaldtsche Metalgießerei (KI)

20.00 Lesus Christus;Roter Salon (KI)

2.5.

Freitag

musik

19.00 Spielen in die Orgel; Schloss Gottorf (SL) 19.00 The Aber Cour’s; Fußgängerzone (Schönberg) 19.30 Scorpions; o2 World (HH) 20.00 Tukunbo; Altes Stahlwerk (NMS) 20.00 The Sands Family & Session; KulturForum (KI) 20.00 Feline & Strange; Räucherei (KI) 20.00 Schoolboy Q. supp. Isaiah Rashad; Markthalle (HH) 20.30 Kummerbuben; Speicher (HUS) 21.00 Love A, Koeter + Diane Parkér’s Little A; Schaubude (KI) 21.00 Versengold; Logo (HH) 23.00 Kleinerdrei W / Marquis Hawkes; Gruenspan (HH)

TheaTer

20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 19.30 Tschick; Kammerspiele (RD) 19.30 Der Wildschütz und die Stimme der Natur; Theater Lübeck (HL) 20.00 Schleswiger Speeldeel – Plünnenball; Uns lütt Teoter, Friedrichstr. 60 (SL) 20.00 Bluthochzeit; Schauspielhaus (KI) 20.00 Nico Semsrott – Freude ist nur ein Mangel an Informationen; Pumpe (KI)

Sarah Lee Guthrie, 1.5., 21.30 Uhr Bar 439, Hamburg Auf die Bürde angesprochen, Tochter von Arlo und Enkelin von Woody Guthrie zu sein, zitiert die Sängerin Sarah Lee Guthrie den Sohn des Schriftstellers John Steinbeck, den Autor Thomas Steinbeck: man stehe auf „Schultern von Giganten“ . Die aber erdrücken einen eben nicht, sondern helfen, einen eigenen Weg in die Welt zu ﬁnden . Ihr Partner Johnny Irion mag dem nicht viel hinzufügen – ist doch Thomas Steinbeck sein Vater .

52 l e b e n s a r t 05|2014

20.00 Sex – aber mit Vergnügen; Theater Die Komödianten (KI) 21.00 Joachim Zawischa – Kantine Kanzleramt; Luttebeker (Lutterbek)

Dies & Das

13.00 Sparkasse Holstein – Beach Polo Masters; Strand (Timmendorfer Strand)

3.5.

Samstag

musik

11.00 folkBaltica – Ensemble; Marktplatz (Abenraa/DK) 17.00 10 Jahre Mosh in Mai m. Drone, Negator u.a.; Räucherei (KI) 19.30 Lions of Nebraska; Fußgängerzone (Schönberg) 19.30+22.00 Dredg; Gruenspan (HH) 20.00 Flens live!; Bar Deutsches Haus (FL) 20.00 Bjarne Roupé Trio feat. Tine Bruhn; Flensborghus (FL) 20.00 No Tricks; Plunschli (Husby) 20.00 5. Rendsburger Oldie Night m. Bandits u. 4 Way Street; Wagenremise, Bismarckstr. (RD) 20.00 Quartetto – Ensemble für Weltmusik; Spieker (ECK) 20.00 LiebeundRebellion;Kammerspiele Theater Lübeck (HL) 20.00 Massendefekt, Radio Havanna + Bandgeek Mafia; Logo (HH) 20.30 Gregor Meyle; Savoy Kino (Bordesholm) 20.30 Mathew James White im Statt-Café; KulturForum (KI) 21.00 Ewigheim; MarX (HH) 21.30 Argies + Iron + supp.; T-Stube (RD)

TheaTer

20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 19.30 Cinderella; Stadttheater (FL) 19.30 Die Gerechten; Slesvighus (SL)

Familie

18.00 Ein König zu viel; Theater im Werftpark (KI)

Dies & Das

13.00 Sparkasse Holstein – Beach Polo Masters; Strand (Timmendorfer Strand) 18.00 Autoren-Treff; Alter Kreisbahnhof (SL) 20.00 Tangosalon; KulturForum (KI) 22.00 Limbo & Thomas Hotel Revival Party; Nordsee Congress Centrum (HUS)

19.00 Ensemble Weser-Renaissance; Schloss Gottorf (SL) 20.00 D-A-D; MAX (FL) 20.00 Caro Josée; KulturForum (KI) 20.00 Mustasch; Pumpe (KI) 20.00 Dornenreich, Heretoir + Wassermanns Fiebertraum; MarX (HH) 20.00 Gregor Meyle; Logo (HH) 21.00 Chet Faker; Uebel & Gefährlich (HH)

TheaTer

12.00 Tanzensemble Alta Danza; Schloss Gottorf (SL) 15.00+20.00 Schleswiger Speeldeel – Plünnenball; Uns lütt Teoter, Friedrichstr. 60 (SL) 18.00 Der blaue Engel; Theater Lübeck (HL) 19.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 19.00 Land des Lächelns; Stadttheater (FL) 19.00 Nathan der Weise; Schauspielhaus (KI) 19.30 Das Interview; Studio Schauspielhaus (KI)

Familie

09.30 Foxi und ihre Freunde; Noctalis am Kalkberg (SE) 11.00 Der Fuchs und das Pferd; Kammerspiele (RD) 12.00 Ein König zu viel; Theater im Werftpark (KI)

Dies & Das

4.5. musik

Sonntag

09.30 Charles Gounod; St. Nikolai-Kirche (FL) 11,00 8. Sinfoniekonzert; MuK (HL) 11.15 4. Kammerkonzert; Foyer Stadttheater (RD) 17.00 Eine Reise nach St. Petersburg; Jagdschlösschen am Ukleisee (EUT) 19.00 wunschBox – Dylan-Café; Slesvighus (SL)

08.00 Flohmarkt; Friesencenter (Niebüll) 10.00 Holsteiner Frühlingsmarkt; Gut Steinwehr (RD) 10.00 Feinheimisch-Brunch; Felder Seegarten (Felde) 10.00 Gartenpflanzenbörse; Noctalis am Kalkberg (SE) 11.00 Sonntags-Atelier; Museumsberg (FL) 11.00 museen am meer – SonntagsKunst; KulturForum (KI) 11.30 Heinrich Sauermann und das Pariser Zimmer, Führung; Museumsberg (FL) 13.00 Vorführung der Modellbahnanlage Eckernförde 1951; Museum (ECK); 13.00 Sparkasse Holstein – Beach Polo Masters; Strand (Timmendorfer Strand) 14.00 Sonntagscafé; Martinstift, Eckernförder Landstr. 200 (FL) 15.00 Dietmar Wies – nach der art, Künstlergespräch; Café Treffpunkt (Oldensworth) 16.00 Woche der Brüderlichkeit - Norbert Aust – Juden auf Wanderschaft, Lesung; Jüdische Gemeinde, Wikinger Str. 6 (KI-Gaarden)

5.5.

Montag

musik

19.30 8. Sinfoniekonzert; MuK (HL) 20.00 Morten Harket; Laeiszhalle (HH) 20.00 The Ultra Electric Mega Galactic feat Ed Mundell u.a.; UNSERE VORSCHAU MarX (HH) SCHLESWIG-HOLSTEIN 20.30 Jazz im Statt-Café; MUSIKFESTIVAL IM JULI KulturForum (KI)

TheaTerSHMF-Konzert

11.00 Preben Kaas MaxKabaret Raabe- Bare én gang Dansk Centralbibliotek, undtil;das Palast Orchester Norderstr. 59 (FL) 19.00 theaterKiel - Judas; Landeskirchenamt, Termin: 07.07.14 Dänische Str. 21 (KI) Halle: Holstenhalle 5 20.00 Schleswiger Beginn:Speeldeel 20:00 Uhr – Plünnenball; Uns lütt Teoter, Friedrichstr. 60 (SL) www.shmf.de

Familie

Move unddat Meet – 15.00 Versök mol!; Fachtagung und Ausstellung Nordsee Congress Centrum (HUS) zum Thema: Klimafreundliche

Mobilität Dies & Das

Termin: 08.05.14 20.30 Freedom for birth; Halle: Holstenhallen Studio Filmtheater (KI) Muttertagskonzert – Mädchen Musikzug Neumünster Dienstag Termin: 11.05.14 Halle: Festsaal der Stadthalle

6.5.

musik

LandFrauenTag 2014 19.30 Karolina Cicha Duo; Termin: 14.05.14 Schifffahrtsmuseum (FL) Halle: Holstenhallen 4 +supp. 5 20.00 Hawthorne Heights Versus You; Logo (HH) Rinderauktion 21.00 Joachim Witt; Markthalle (HH) Termin: 15.05.14 21.00 Eli Paperbag Reed; Halle: Auktionshalle Mojo Club (HH) Flohmarkt Termin: 18.05.14 + 13.07.14 TheaTer Halle: Holstenhalle 5

18.00 Schockorange; Theater im Werftpark (KI) Internationale 19.30 Land des Lächelns; Rassehundeausstellung Stadttheater (FL) Termin: 31.05.14 - 01.06.14 Halle: - 5 Sezuan; thea19.30 DerHolstenhallen gute Mensch1von ter itzehoe (IZ) 20.00 Brigitte trifft Judith Holofernes; Hamburger Kammerspiele (HH) Weitere Informationen 20.00 Prebenﬁnden Kaas Kabaret Sie unter – Bare én gang til; www.holstenhallen.de Flensborghus (FL) 20.00 FreiRaum – Schlafen Fische?; Theater in der Stadthalle (NMS) 20.30 theaterKiel – RADAR.Institut: Burn Out – Dope in; Sportzentrum CAU (KI) www.s2ds.de; Foto © Andrey Volokhatiuk - Fotolia.com

19.30 Heimathafen – Emmy Hennings; Foyer Stadttheater (RD) 19.30 Madame Butterfly; Theater Lübeck (HL) 20.00 Sascha Grammel, Ausverkauft!; Sparkassen Arena (KI) 20.00 Eure Mütter; Schloss (KI) 20.00 Tante Salzmann; Theater im Werftpark (KI) 20.00 Das Himmelreich; Schauspielhaus (KI) 20.00 Sex – aber mit Vergnügen; Theater Die Komödianten (KI) 20.30 Am schwarzen See; Studio Schauspielhaus (KI)

05|2014 l e b e n s a r t

Dies & Das

19.30 folkBaltica – The Amber Road Show, Ausstellungseröffnung; Schifffahrtsmuseum (FL) 19.30 Autoren-Treff; Stadtteilhaus, Neustadt 12 (FL) 20.30 Offene Bühne; Speicher (HUS)

7.5.

Mittwoch

musik

20.00 folkBaltica – Eröffnungskonzert m. Ensemble + Palle Mikkelborg; Alsion (Sonnderborg(DK) 20.00 Annett Louisan; Schloss (KI) 21.00 Prima Donna + The Stereoromeros; Schaubude (KI)

TheaTer

18.00 Schockorange; Theater im Werftpark (KI) 20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 19.30 heimathafen – Emmy Hennings; Slesvighus (SL) 20.00 Der gute Mensch von Sezuan; Husumhus (HUS) 20.00 Schleswiger Speeldeel – Plünnenball; Uns lütt Teoter, Friedrichstr. 60 (SL)

Dies & Das

18.00 Pure Fruit, Ausstellungseröffnung; Kunstraum B, Wilhelminenstr. 7 (KI) 18.30 Hauke Harder – Erlesenes, Lesung; Buchhandlung Almut Schmidt, Zum Dänischen Wohld 23 (KI) 19.30 Klangraum – Ein Abend mit Heinrich Detering & Maren Ermisch; Buchhandlung Hugendubel (FL) 20.00 TTIP – ist die Demokratie noch zu retten?, Podiumsdiskussion; Speicher (HUS)

8.5.

Donnerstag

musik

20.00 folkBaltica – Sigrid Moldestadt, Jitka Suranska & Jiri Plocek; Badehotel (Abenraa/DK) 20.00 folkBaltica – Dreamers Circus; Teaterhus (Tonder/DK) 20.00 folkBaltica – Trys Keturiose + Alma; Kirche (Breklum) 20.00 folkBaltica – Mari Kalkun + Etta Scollo Trio; Volkskundemuseum (SL) 20.30 Ladybirds im Statt-Café; KulturForum (KI)

54 l e b e n s a r t 05|2014

21.00 Liga der gewöhnlichen Gentlemen; Schaubude (KI) 22.00 folkBaltica – Nordic Fiddler’s Bloc; Kirhe (Neukirchen)

TheaTer

10.30 Schockorange; Theater im Werftpark (KI) 19.00 Kaeresebreve; Det Lille Teater, Marienstr. 20 (FL) 19.30 Dracula; Stadttheater (FL) 19.30 Tschick; Kammerspiele (RD) 20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 Ünner’t Lüchtfüer; NDB Studio (FL) 20.00 Wir lieben und wissen nichts; Theater in der Stadthalle (NMS)

Familie

11.00 4. Kinder-, Jugend- u. Familienkonzert; Theater Lübeck (HL)

Dies & Das

11.00 Nyt om Vestkysten; Bibliotek (HUS) 18.00 folkBaltica – The Singing Revolution; Kino 51 Stufen (FL) 18.00 Sehnsucht nach Italien, Führung; Museumsberg (FL) 18.00 After Work Party; Räucherei (KI) 18.30 Betrugsmaschen im Verbraucheralltag, Vortrag; Verbraucherzentrale (FL) 19.00 Die Künste und der öffentliche Raum im Fokus, Vortrag; KulturForum (KI) 19.30 Dr. Joachim Reppmann – Der Wilde Westen beginnt in Flensburg, Vortrag; Stadtbibliothek (FL) 20.00 folkBaltica – Lyrik in der Carlshütte; Carlshütte (RD-Büdelsdorf)

9.5.

20.00 folkBaltica – Schmelztiegel + Big Basco; Speicher (HUS) 20.00 folkBaltica – Vásen, Jitka Suranska & Jiri Plocek; Kirche-Ellenberg (Kappeln) 20.00 folkBaltica – Sväng; Medborgerhuset (ECK) 20.00 folkBaltica – Mari Kalkun + Etta Scollo Trio; Kirche (Gettorf) 20.00 Bayous; Hans Helgesen Skolen (Friedrichstadt) 20.00 The Sound of Hollywood; Sparkassen Arena (KI) 20.00 Janis Joplin Musiktheater m. Kozmic Blue; Räucherei (KI) 20.00 Moop Mama; Pumpe (KI) 20.30 Tori Sparks & Dennis Flacheberg Band; Savoy Kino (Bordesholm) 21.00 Panzerband, Düsenjäger + Oiro; Schaubude (KI) 22.00 Live Musik; Pogue Mahone Irish Pub (KI)

TheaTer

19.30 Geschichten aus dem Wienerwald; Slesvighus (SL) 19.30 Cash – Und ewig rauschen die Gelder, Farce v. Michael Cooney; Forum (Schenefeld) 20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 Ünner’t Lüchtfüer; NDB Studio (FL) 20.00 Theaterwerkstatt Pilkentafel

Freitag

musik

12.00-23.45 Hafenrock-Festival; div. Bühne an der Hafenstr. (HH-St-Pauli) 15.30 folkBaltica – Dreamers Circus; Dansk Centralbibliotek (FL) 19.00 Andrés Godoy und Natalie Ingwersen; Paulus-Kirche (FL-Rude) 19.00 Leon Gurvitch; KulturForum (KI) 19.30 Rainer Bublitz; Café Gripp (Bad Bramstedt) 20.00 folkBaltica – Sigrid Moldesad Trioi, trio Rosenrot, Erich Schmeckenbecher; Deutsches Haus (FL)

20.00

20.00 20.00 20.00

– Das Flensburger Humankapital oder Was ist ein Mensch wert?, Premiere; Alte Bahnpost (FL) Thorsten Sträther – Selbstbeherrschung umständehalber abzugeben; Heimat, Auf der Freiheit (SL) The Rocky Horror Show; Schauspielhaus (KI) Sex – aber mit Vergnügen; Theater Die Komödianten (KI) Theatergruppe GlasEisenBeton – Hartmut und Hanna; Uni Sechseckbau (KI)

Familie

18.00 Out! – Gefangen im Netz; Theater im Werftpark (KI)

Dies & Das

10.00 825. Hamburger Hafengeburtstag; Hafen (HH) 18.00 Pure Fruit, Releasfeier; Kunstraum B, Wilhelminenstr. 7 (KI) 18.00 folkBaltica – The Singing Revolution; Kino 51 Stufen (FL) 23.00 folkBaltica – Festivalclub; Deutsches Haus (FL)

10.5.

Samstag

musik

11.00 folkBaltica – trio Rosenrot; Musikschule (FL)

20.00 Hamburg Blues Band, Miller Anderson & Maggie Bell; Roxy Concerts (FL) 20.00 Tango trifft BigBand; Nordsee Congress Centrum (HUS) 20.00 Spiekers Corner; Spieker (ECK) 20.00 Finner; Albatros (Bordesholm) 20.00 6. Meisterkonzert – Kremerata Baltica; Schloss (KI) 20.00 folkBaltica – Nordic Fiddler’s Bloc + Sväng; KulturForum (KI) 20.00 Janis Joplin Musiktheater mit Kozmic Blue; Werkhof (HL) 20.00 Lisa Stansfield; CCH 2 (HH) 21.00 The Hamburg Blues Band feat. Maggie Bell & Miller Anderson; Roxy Concerts (FL) 24.00 folkBaltica – Jennifer Kothe, Mari Kalkun, Laima Jansone, Karolina Chicha, Nikolaj Busk; Museumsberg (FL)

Vergangenheit und Gegenwart erleben

im Freilichtmuseum am Kiekebe

rg.

Mehr Infos unter www.kiekeberg-museum.de oder (0 40) 79 01 76-0

nahe an der A7, Abfahrt HH-Marmstorf kostenfreie Parkplätze

KUNSTHANDWERKERMARKT

17. MAI 2014 12-18 UHR

18. MAI 2014 11-17 UHR

Auf dem Gelände des Haus Mignon Christian-F.-Hansen-Str. 3-5 22609 Hamburg www.benita-quadflieg-stiftung.de

TheaTer

12.00-23.45 Hafenrock-Festival; div. Bühne an der Hafenstr. (HH-St-Pauli) 15.30 folkBaltica – Exprompt; Landschaftsmuseum (Unewatt) 16.00 folkBaltica – Big Basco; Musikschule (FL) 17.00 Eine Reise nach St. Petersburg; Hotel Hohe Wacht (Hohwacht) 18.00 Tiefenrausch Räucherei (KI) 19.00 The Baseballs; Gr. Freiheit 36 (HH) 20.00 folkBaltica – Vásen, Exprompt, Trys Keturiose, Karolina Cicha, Jitka Suranska & Jiri Plocek, Alma, Etta Scollo; Deutsches Haus (FL)

11.00+19.00 NDB Flensburg – Opa ward verköfft, öffentl. Generalprobe u. Premiere; Stadttheater (FL) 15.00+20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 18.00 Schockorange; Theater, Werftpark (KI) 19.30 Der Untergang der Titanic; Stadttheater (RD) 19.30 Cash – Und ewig rauschen die Gelder, Farce v. Michael Cooney; Forum (Schenefeld) 20.00 Theaterwerkstatt Pilkentafel – Das Flensburger Humankapital oder Was ist ein Mensch wert?; Alte Bahnpost (FL) 20.00 Reiner Kröhnert – Kröhnerts Krönung; statt-Theater, (NMS)

05|2014 l e b e n s a r t

15.30 folkBaltica – Trys Keturiose, Mari Kalkkun + Laima Jansone; St. Johannis-Kloster (SL) 17.00 Wagners Salon Ensemble;

20.00 Bluthochzeit; Schauspielhaus (KI) 20.00 Sex – aber mit Vergnügen; Theater Die Komödianten (KI) 20.30 Das Interview; Studio Schauspielhaus (KI) 16.00 4. Kinder-, Jugend- und Familienkonzert; Theater Lübeck (HL)

Dies & Das

11.5. musik

Sonntag

11.00 folkBaltica – Jitka Suranska und Jiri Plocek + Laima Jansone; Schifffahrtsmsueum (FL) 11.30 The Monotrol Kid im Statt-Café; KulturForum (KI) 12.00-21.00 Hafenrock-Festival; div. Bühne an der Hafenstr. (HH-St-Pauli) 13.00 folkBaltica – Interkulturelles Fest m. Big Basco + Sväng; Skatepark Schlachhof (FL) 15.30 folkBaltica – Vásen + Dreamer’s Circus; Schloss (Sonderborg/DK) 15.30 folkBaltica – Jugend Folk Ensemble + Schmelztiegel; Flensborghus (FL)

Schloss Hagen (Probsteierhagen) 17.00 Jugend musiziert – Konzert de Landessieger; Kulturkate Beckersberg (Henstedt-Ulzburg) 19.00 The Flower Kings + Sound of Contact; Markthalle (HH) 20.00 folkBaltica – Abschlusskonzert mit Schmelztiegel, Big Basco, Nordic Fiddler’s Bloc, Dreamer’s Circus, Baltica Ensemble, trio Rosenro, Sväng; St. Marien-Kirche (FL) 20.00 Hospitality; Pumpe (KI) 21.00 Lene Lovich Band; MarX (HH)

TheaTer

15.00 Schleswiger Speeldeel – Plünnenball; Uns lütt Teoter, Friedrichstr. 60 (SL) 16.00 Der gute Mensch von Sezuan; Slesvighus (SL) 16.00 Ein Sommernachtstraum; Stadttheater (RD) 16.00 Bluthochzeit; Schauspielhaus (KI) 17.00 Tristan und Isolde; Theater Lübeck (HL) 18.00 Ünner’t Lüchtfüer; NDB Studio (FL) 18.00 Cash – Und ewig rauschen die Gelder, Farce v. Michael Cooney; Forum (Schenefeld) 19.00 Die Dinge meiner Eltern; Hamburger Kammerspiele (HH)

Fil, 10.5., 20 Uhr, Polittbüro, Hamburg Karten: 040 / 280 55 467 Fil, der Top-Typ aus Thüringen, zieht in seinem neuen Programm wieder alle Register, ohne überhaupt zu wissen, was „Register“ eigentlich sind, und wofür man die braucht, und ob es da nicht schon längst eine digitale Entsprechung gibt . Fil stellt genaugenommen solche Fragen nicht, Fil stellt Antworten . Er stellt diese Antworten den Bürgern vor die Nuss und zieht sich dann unbändig schmunzelnd wieder zurück nachhause, wo er wohnt .

56 l e b e n s a r t 05|2014

Familie

12.00 Oh, wie schön ist Panama; Theater im Werftpark (KI) 16.00 Unser Lehrer ist ein Troll; Theater im Werftpark (KI)

Familie

10.00 Tag der offenen Tür; Gärtnerei Lebenshilfewerk, Baumschulenweg 1 (NMS) 10.00 Tag der offenen Tür – Zwischennutzung; Ateliers Anscharpark (KI-Wik) 10.00 Bücherflohmarkt; Vinetaplatz (KI-Gaarden) 10.00 825. Hamburger Hafengeburtstag; Hafen (HH) 17.00 Norbert Aust u. Ensemble theaterKiel – Ei im Mai; Räucherei (KI) 18.00 folkBaltica – The Singing Revolution; Kino 51 Stufen (FL) 23.00 folkBaltica – Festivalclub; Deutsches Haus (FL)

19.00 Die Gerechten; Kleine Bühne (FL) 19.30 Der Kontrabass; Studio Schauspielhaus (KI)

10.00 Feinheimisch-Brunch; Felder Seegarten (Felde) 10.00 825. Hamburger Hafengeburtstag; Hafen (HH) 11.00 Sonntags-Atelier; Museumsberg (FL) 11.00 Der Hauptmann von Köpenick; Bistro Schauspielhaus (KI) 11.30 Die Geschichte hinter den Dingen, Führung; Museumsberg (FL) 18.00 folkBaltica – The Singing Revolution; Kino 51 Stufen (FL) 18.00 Salsa – Crashkurs & Tanzen; Speicher (HUS)

12.5.

Montag

musik

20.00 Kammersolisten XXI; Theater in der Stadthalle (NMS) 20.00 The Sex Pistols Experience + Gaarden Babies; Räucherei (KI) 20.00 Musikhochschule Lübeck; Foyer Opernhaus (KI) 20.00 Olli Banjo; Logo (HH) 20.30 Folk-Bühne im Statt-Café; KulturForum (KI)

TheaTer

20.00 Die Dinge meiner Eltern; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 Folketeatret – Den sundeslose; Stadttheater (FL) 20.30 theaterKiel – RADAR.Institut: Burn Out – Dope in; Sportzentrum CAU (KI)

Dies & Das

18.30 König Kunde? So reklamieren Sie richtig! Vortrag; Verbraucherzentrale (FL)

13.5. TheaTer

19.30 Sophie und ich; Trauminsel (SL)

Dienstag

20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 Theatergruppe GlasEisenBeton – Hartmut und Hanna; Uni Sechseckbau (KI) 20.00 Der gute Mensch von Sezuan; Saal Erheiterung (Meldorf)

Familie

10.00 Oh, wie schön ist Panama; Theater im Werftpark (KI) 16.00 Unser Lehrer ist ein Troll; Theater im Werftpark (KI)

Dies & Das

19.30 H.A. Brorson – Pietisme, Mediation, Erotik, Vortrag; Stadtbibliothek (FL) 20.00 Tango Argentino; Speicher (HUS)

14.5.

Mittwoch

musik

19.30 7. Sinfoniekonzert; Deutsches Haus (FL) 20.00 DJ Bobo; Sparkassen Arena (KI) 20.00 Mayhem; Markthalle (HH) 21.00 Reckless Love; Logo (HH)

TheaTer

09.00 Schultheatertag; Slesvighus (SL) 19.00 Kaeresebreve; Det Lille Teater, Marienstr. 20 (FL) 19.30 Sophie und ich; Kleine Bühne (FL) 20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 NDB Flensburg – Opa ward verköfft; Stadttheater (FL) 20.00 Der Untergang der Titanic; Theater in der Stadthalle (NMS) 20.00 Margaux und die BANDtiten, Drei Farben + Trzy kolory; KulturForum (KI)

20.00 Theatergruppe GlasEisenBeton – Hartmut und Hanna; Uni Sechseckbau (KI)

Familie

10.00 Ein König zu viel; Theater, Werftpark (KI) 10.30 Unser Lehrer ist ein Troll; Theater im Werftpark (KI)

15.5.

Donnerstag

Erlebnis, Information, Ges

chichte.

musik

19.00 Das fidele Blasquartett; Gutshof Café Wintershagen (Sierksdorf) 20.00 7. Sinfoniekonzert; Alsion (Sonderborg/ DK) 20.00 Glenfiddle; KulturForum (KI) 21.00 Ludwig Van + Still in Search; Schaubude (KI)

TheaTer

09.00 Schultheatertag; Stadttheater (FL) 18.00 Armide; Theater Lübeck (HL) 20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 DeichArt – Darüber reden; Maritim Hotel Bellevue (KI) 20.30 theaterKiel – RADAR. Institut: Burn Out – Dope in; Sportzentrum CAU (KI)

Familie

10.00 Uns Siegfried; Theater im Werftpark (KI) 10.30 Out! – Gefangen im Netz; Theater, Werftpark (KI)

Eine Zeitreise für Groß und Klein

NEU E AUS STE LLU NG SEI T FRÜ HJA HR 201 4!

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Holsteiner

Frühlingsmarkt 10. - 11. Mai

Dies & Das

18.00 Köpfe. Portrait-Malerei; Museumsberg (FL) 19.00 1864 als Augenzeugenberichte; Dansk Centralbibliotek (FL) 19.00 KulturSpuren Düsternbrook, Ausstellungseröffnung; Universitätsbibliothek (KI)

Steinwehr 16 • 24796 Bovenau

Gut (Himbeerhof) Steinwehr 10 bis 18 Uhr

Eintritt: 4 € - (Kinder bis 16 J. frei) Parken: frei

www.land-gefluester.de

16.5.

Freitag

musik

19.30 Nordertor-Chor Flensburg; Flensborghus (FL) 20.00 musica latina; Speicher (Wanderup) 20.00 Trompeten Quartett ElbE4; Erlöserkirche (Owschlag)

20.00 Lenz; Theater im Werftpark (KI) 20.00 Der Hauptmann von Köpenick, Premiere; Schauspielhaus (KI) 20.00 Sex – aber mit Vergnügen; Theater Die Komödianten (KI) 20.00 Endstation Pasta, Premiere; Hansa48 (KI) 20.00 Theatergruppe GlasEisenBeton – Hartmut und Hanna; Uni Sechseckbau (KI) 20.30 theaterKiel – RADAR.Institut: Burn Out – Dope in; Sportzentrum CAU (KI)

Familie

10.30 Uns Siegfried; Theater im Werftpark (KI)

Dies & Das 20.00 Quartetto – Ensemble der Weltmusik; Tivoli (Aukrug) 20.00 The Queen Extravaganza; Gruenspan (HH) 21.00 Run Tings Reggae Festival; Schaubude (KI) 21.00 Chilly Gonzales; Laeiszhalle (HH) 21.00 Syndemic supp. Aphysion + Scarnival; Logo (HH)

18.00 Nachtmarkt – anschl. Party; Räucherei (KI)

Samstag

musik

19.00 Sean Paul; Sporthalle (HH) 19.30 wunschBox – Dylan-Café; Foyer Stadttheater (RD) 20.00 Lissy Koch + Ginger – Chansons und Herzenlieder; Diako (FL) 20.00 Second Wind; Spieker (ECK) 20.00 Dota und die Stadtpiraten; Pumpe (KI) 20.00 DJ Bobo; o2 World (HH) 20.00 14th Juke Joint, Jamboree; Gruenspan (HH) 20.30 Dr. Hackbusch & Blind Summit im Statt-Café; KulturForum (KI) 21.00 E.S.T. Symphony; Laeiszhalle (HH) 21.00 EA 80 + Sleaford Mods; Markthalle (HH) 21.00 Venatic + Pollywog Chieftain + Jaw Drop; Logo (HH)

TheaTer

19.30 Tschick; Kleine Bühne (FL) 19.30 Spectaculum– Frau Müller muss weg!; Friedrich-SchillerGymnasium (Preetz) 19.30 Der Zwerg / Eine florentinische Komödie; Theater Lübeck (HL) 19.30 Cash – Und ewig rauschen die Gelder, Farce v. Michael Cooney; Forum (Schenefeld) 20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 Ünner’t Lüchtfüer; NDB Studio (FL) 20.00 Theaterwerkstatt Pilkentafel – Das Flensburger Humankapital oder Was ist ein Mensch wert?; Alte Bahnpost (FL) 20.00 Experimenttheater – The Ripper; Speicher (HUS)

17.5.

19.00 Norbert Aust und Horst Stenzel – Herzbetrunken, Lesung; Industriemuseum Howaldtsche Metalgießerei (KI) 19.00 Poetry Slam; Bücherei (Heide) 19.30 Jörg van Bargen – Rattenpack, Lesung; Buchhandlung Hans im Glück (Bad Bramstedt) 20.00 David Doubilet, Vortrag; A.P. Moeller Skolen (SL)

15.00 Ballettschule Reetz Rickling‘ – Märchen … Märchen… Märchenzauber; Kleines Theater am Markt (Wahlstedt) 15.00+20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 19.30 Der Vorname; Kleine Bühne (FL) 19.30 Spectaculum- Frau Müller muss weg!; Ferienzentrum Holm (b. Schönberg) 19.30 Gernot Hassknecht – Das Hassknecht Prinzip; Aula am Schiffsthal (PLÖ) 19.30 Madame Butterfly; Theater Lübeck (HL) 19.30 Ein Sommernachtstraum; theater itzehoe (IZ) 19.30 Cash – Und ewig rauschen die Gelder, Farce v. Michael Cooney; Forum (Schenefeld) 20.00 NDB Flensburg – Keerls dörch un dörch; Stadttheater (FL) 20.00 Theaterwerkstatt Pilkentafel – Das Flensburger Humankapital oder Was ist ein Mensch wert?; Alte Bahnpost (FL)

The Queen Extravaganza, 16.5., 19 Uhr Gruenspan, Hamburg The Queen Extravaganza begeistert durch eine spektakuläre Show – kreiert um das glorreiche Musik- und Liveerlebnis der legendären Rockband Queen und mit dem Auftrag diese an Fans jeder Generation weiterzugeben . Zwei der Gründungsmitglieder von Queen, Schlagzeuger Roger Taylor und ihr legendärer Gitarrist Brian May, sind die Masterminds hinter dem Projekt „The Queen Extravaganza“ .

58 l e b e n s a r t 05|2014

20.00 Experimenttheater – The Ripper; Speicher (HUS) 20.00 Georg Schramm – Über die Zweckentfremdung der Demenz; Heimat, Auf der Freiheit (SL) 20.00 Einstein setzt Segel; Theater im Werftpark (KI) 20.00 Der Hauptmann von Köpenick; Schauspielhaus (KI) 20.00 Sex – aber mit Vergnügen; Theater Die Komödianten (KI) 20.30 Der kleine König Dezember; Möbelhaus Dela, Eggerstedtstr. 9 (KI)

Familie

16.00 Krimmelmokel Puppentheater – Flieg Egbert, flieg!; Deutsches Haus (FL)

Dies & Das

10.00 CD u. Schallplattenbörse; Nordmarkhalle (RD) 15.00+20.00 Apassionata – Zeit für Träume; Sparkassen Arena (KI) 16.00 Skulpturen-Sommer 2014, Ausstellungseröffnung; Hof Reese (Bissee) 22.30 Pink Pirates; Deutsches Haus (FL)

18.5. musik

Sonntag

09.30 Chormusik; St. Nikolai-Kirche (FL) 11.00 Henry’s Fidgety Feetwarmers; Speicher (HUS) 11.00 8. Philharmonisches Konzert; Schloss (KI) 17.00 3. Saisonkonzert; Auferstehungskirche (Glücksburg) 17.00 Trio Brioso – Lustige Welt der Oper; Hotel am Rathaus (Schönberg) 19.00 Boogielicious; Alte Meierei am See (Postfeld)

TheaTer

11.00 Beiträge des Landestheater; Schloss Gottorf (SL) 15.00 Ballettschule Reetz Rickling – Märchen … Märchen… Märchenzauber; Kleines Theater am Markt (Wahlstedt) 18.00 Ünner’t Lüchtfüer; NDB Studio (FL) 18.30 Der kleine König Dezember; Möbelhaus Dela, Eggerstedtstr. 9 (KI) 19.00 Vivat Bellmann!; Hof Lübbe (NMS-Boostedt) 19.00 The Rocky Horror Show; Schauspielhaus (KI) 19.30 Cash – Und ewig rauschen die Gelder, Farce v. Michael Cooney; Forum (Schenefeld) 19.00 M – Eine Stadt sucht einen Mörder; Stadttheater (FL) 19.00 Die Gerechten; Kammerspiele (RD) 19.30 Georg Schramm – Meister Yodas Ende; Theater Lübeck (HL) 20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 Markus Krebs – HockerRocker; Metro-Kino (KI)

Familie

12.00 Ein König zu viel; Theater im Werftpark (KI) 18.00 Uns Siegfried; Theater im Werftpark (KI)

Dies & Das

08.00 Flohmarkt; Marktplatz (Bredstedt) 08.00 3. Husumer Allcartreffen; Nordsee Congress Centrum (HUS) 10.00 15. Gottorfer Landmarkt; Schloss Gottorf (SL) 10.00 Feinheimisch-Brunch; Felder Seegarten (Felde) 10.00 Geranienmarkt; Marktplatz (Kellinghusen)

11.00 Sonntags-Atelier – Sammeln verbindet; Museumsberg (FL) 11.00 Historische Höhlenführung; Noctalis am Kalkberg (SE) 11.30 Politisch inkorrekt. Der Flensburger Karikaturist Herbert Marxen, Ausstellungseröffnung; Museumsberg (FL) 15.00 Apassionata – Zeit für Träume; Sparkassen Arena (KI) 15.00 Info- und Schnuppertag; Rock und Pop Schule, Kirchhofallee 37, Hof (KI) 15.00 School-Dance Battle; Markthalle (HH)

19.5. musik

Montag

10.30 4. Kammerkonzert; Rathaus (HL) 20.00 8. Philharmonisches Konzert; Schloss (KI)

20.00 Lieblingssongs; Reihe 17 Schauspielhaus (KI) 20.00 Cherub; Uebel & Gefährlich (HH) 20.30 Jazz im Statt-Café; KulturForum (KI)

Dies & Das

20.00 Die Judenbank; Hamburger Kammerspiele (HH)

20.5.

Dienstag

musik

20.00 Simon und Jan spec. Guest Fred Timm; Kunstraum Markthalle (HH)

TheaTer

19.30 Der gute Mensch von Sezuan; Stadttheater (FL) 19.30 Sophie & ich; Kammerspiele (RD) 19.30 Spectaculum- Frau Müller muss weg!; Schauspielhaus (KI)

20.00 Die Judenbank; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.30 Das Interview; Studio Schauspielhaus (KI)

Dies & Das

16.30 Öffentl. Veggi-Stammtisch; Restaurant Dorfschänke (RD-Büdelsdorf) 18.30 Photovoltaik – Stromerzeugung mit der Sonne, Vortrag; Verbraucherzentrale (FL) 18.30 After Work Singen; Speicher (HUS) 19.00 1864 als Augenzeugenberichte; Bibliotek (SL) 20.00 Tango Argentino; Speicher (HUS)

21.5.

Mittwoch

musik

19.00 Marcel Schaie & Band + Bigband Gemeinschaftsschule Faldera; Gemeinschaftsschule Faldera (NMS) 20.00 A Tribute To The Duke; KulturForum (KI) 20.00 Robbie Williams; O2 World (HH) 20.30 Jazz-Jamsession; Orpheus Theater (FL) 21.00 Larry & His Flask + Crazy Alm; Schaubude (KI) 21.00 Beat’s Den; Knust (HH)

TheaTer

20.00 Der Hauptmann von Köpenick; Schauspielhaus (KI) 20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 Der Großinquisitor mit Jens Harzer, Detlefsen-Museum (Glückstadt) 20.30 Am schwarzen See; Studio Schauspielhaus (KI)

Familie

09.00+11.00 Kinderkonzert – Mit dem Fußball um die Welt; Stadttheater (FL) 15.00 Wyker Puppenbühne – De kleine Muck; Rathaus Theater (Schönberg)

22.5.

Donnerstag

musik

19.30 Sean Paul; Sparkassen Arena (KI) 20.00 chiffren – Le Duo Ancuza Aprodu – Thierry Miroglio; KulturForum (KI) 20.00 Sinfoniekonzert – Maienluft; Stadttheater (Heide) 20.00 The Rifles; Logo (HH) 21.00 Stonewall Noise Orchestra + Greenleaf; Schaubude (KI) 21.00 The Weyers + supp.; MarX (HH) 22.00 Live Musik; Pogue Mahone Irish Pub (KI)

TheaTer

19.30 Spectaculum – Frau Müller muss weg!; Theater, Wilhelmplatz 2 (KI) 19.30 RT27 Comedy Club; JUKS, Osterbrooksweg 25 (Schenefeld) 20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 Nico Semsrott – Freude ist nur ein Mangel an Informationen; Kühlhaus (FL) 20.00 Ünner’t Lüchtfüer; NDB Studio (FL) 20.00 Der Hauptmann von Köpenick; Schauspielhaus (KI) 20.30 theaterKiel – RADAR.Institut: Burn Out – Dope in; Sportzentrum CAU (KI) 21.00 Schlaglichter – Show zur Eröffnung des 34. Int. Hansetages; Open Air Bühne Holstentor (HL)

Familie

09.00+11.00 Kinderkonzert – Mit dem Fußball um die Welt; Stadttheater (FL)

Dies & Das

11.00 Hanstag – Eröffnung; Holstentor (HL) 18.00 Frauenpower. Käte Lassen und andere Künstlerinnen um 1900, Führung; Museumsberg (FL)

23.5.

Freitag

musik

18.00 Orgelführung; St. Nikolai-Kirche (FL) 19.00 Metal Attack Festival mit Ivory Tower, Vertical Blinds u.a.; Räucherei (KI) 20.00 Wortsatia-Konzert; Christus-Kirche (Niebüll) 20.00 50 Jahre Mountain Village Jazzband; Hansa-Haus, Hansaring 36 (NMS) 20.00 Jared James Nichols; Albatros (Bordesholm) 20.00 Armando Quattrone + Taran Project; Pumpe (KI) 20.00 Milking The Goatmachine, Volksmetal + supp.; MarX (HH) 20.30 Lilly Dahab – Tango u. Folklore; Orpheus Theater (FL) 21.00 Rockin Nightmares goes Mainachten; Schaubude (KI) 21.00 Meggars Unitedt supp. Barmbek Gorrilas; Logo (HH)

TheaTer

19.30 Das Land des Lächelns; Stadttheater (FL) 19.30 Der blaue Engel; Theater Lübeck (HL) 20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 Ünner’t Lüchtfüer; NDB Studio (FL) 20.00 Theaterwerkstatt Pilkentafel – Das Flensburger Humankapital oder Was ist ein Mensch wert?; Alte Bahnpost (FL) 20.00 Rock vs. Klassik – Das Kabarettkonzert des Jahres; statt-Theater, Haart 224 (NMS) 20.00 Horst Schroth – Null Fehler. Comeback des Lehrer Laux; Heimat, Auf der Freiheit (SL) 20.00 Matthias Deutschmann – Solo 2014; Theater in der Stadthalle (NMS) 20.00 Sex – aber mit Vergnügen; Theater Die Komödianten (KI)

Abi Wallenstein, Günther Brackmann, Martin Bohl 23.5., 20 Uhr, Senator-Neumann-Heim, Hamburg Seit über 35 Jahren prägt der hervorragende Blues & Boogie Pianist Günther Brackmann die Hamburger Musikszene . Die wuchtige und verspielte Rhythmik seiner Improvisationen zeigt im Zusammenspiel mit Abi Wallenstein Leidenschaft pur und feinfühliges Gespür für Dynamik . Der Hamburger Sänger und Mundharmonikaspieler Martin Bohl ist seit fast 30 Jahren fester Bestandteil der Hamburger Bluesszene .

60 l e b e n s a r t 05|2014

20.00 Compagnie Lichtsplitter – Yvonne, die Burgunderprinzessin; Uni Sechseckbau (KI) 20.00 Chin Meyer’s Finanzkabarett – REICHmacher! Reibach sich wer kann!; Margarethenhoff (Kisdorf)

Dies & Das

10.00 Hanseboot ancora boat show; ancora marina (Neustadt) 20.00 Poetry Slam; Speicher (HUS) 20.00 Savage Club; Gruenspan (HH) 21.00 Große Fledermausexkursion; Noctalis am Kalkberg (SE)

24.5. musik

Samstag

12.00 Mittagskonzert; Heiliggeistkirche (FL) 20.00 Musikhochschule Lübeck; Schloss Gottorf (SL) 20.00 Susan feel good; Spieker (ECK) 20.00 Ally The Fiddle; Räucherei (KI) 20.00 Sven Zimmermann + Eddy Monrow; Landgasthof Langenrade (Ascheberg) 20.00 Tante Polly; Gut (Wittmoldt) 20.00 Lissy Koch + Ginger – Facetten-Chansons und Herzenlieder; Kulturrösterei (HL) 20.00 Cajun Roosters; Der Gutschmecker (Bad Bramstedt) 20.00 Rockabilly Mainachten m. Jacek Herra And The Jungletones; Logo (HH) 20.30 Lilly Dahab – Tango u. Folklore; Orpheus Theater (FL) 21.00 Kalabasch; KulturForum (KI) 21.00 Rock Symphony Legendes of Rock; Open Air Bühne Holstentor (HL)

21.00 Völkerball; Markthalle (HH) 21.00 Kinis Fatuu; MarX (HH) 22.00 Live Musik; Pogue Mahone Irish Pub (KI)

TheaTer

15.00+20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH) 19.30 Dracula; Stadttheater (FL) 19.30 Der blaue Engel; Theater Lübeck (HL) 20.00 Ünner’t Lüchtfüer; NDB Studio (FL) 20.00 Theaterwerkstatt – Das Flensburger Humankapital oder Was ist ein Mensch wert?; Alte Bahnpost (FL) 20.00 Jürgen von der Lippe – Wie soll ich sagen …?; Nordsee Congress Centrum (HUS) 20.00 Marlene Jaschke – Auf in den Ring!; Schloss (KI) 20.00 Theaterzauber; Schauspielhaus (KI) 20.00 Sex – aber mit Vergnügen; Theater Die Komödianten (KI) 20.00 Compagnie Lichtsplitter – Yvonne, die Burgunderprinzessin; Uni Sechseckbau (KI) 20.00 Endstation Pasta; Wiker Post (KI-Wik) 20.30 Der kleine König Dezember; Möbelhaus Dela (KI) 22.00 Rebel Comedy Club; Gruenspan (HH)

13.00 Los Zorros; Leuchtturm (Bülk) 14.00 Die große SchlagerStarparade; O2 World (HH) 17.00 Ariana Burstein & Roberto Legnani – Cello & Gitarre; Jüdisches Museum (RD) 18.00 Benefizkonzert; Schloss (Glücksburg) 19.00 Festival des Blues – Janice Harrington & Band meets Barbara Stowasser; St. Katharinenkirche (Kirchbarkau) 19.00 Xandria Arven + Stream Of Passion; MarX (HH) 20.00 Nina Hagen; Gruenspan (HH) 21.00 Bela B + Smokestack Lightnin’; Fabrik (HH)

TheaTer

16.00 Theaterzauber; Schauspielhaus (KI) 16.00 Der Zwerg / Eine florentinische Komödie; Theater Lübeck (HL)

18.30 Der kleine König Dezember; Möbelhaus Dela, Eggerstedtstr. 9 (KI) 19.00 Marlene Jaschke – Auf in den Ring!; Deutsches Haus (FL) 19.00 NDB Flensburg – Opa ward verköfft; Stadttheater (FL) 19.00 heimathafen – Emmy Hennings; Kleine Bühne (FL) 20.00 Jürgen von der Lippe – Wie soll ich sagen …?; Nordsee Congress Centrum (HUS) 20.00 Ziemlich beste Freunde; Hamburger Kammerspiele (HH)

Familie

09.30 Foxi und ihre Freunde; Noctalis am Kalkberg (SE) 11.00 Der Sandmann; Trauminsel (SL) 12.00 Oh, wie schön ist Panama; Theater im Werftpark (KI)

BEI JEDEM WETTER.

Die Seenotretter.

• rund um die Uhr • freiwillig • unabhängig

Dies & Das

10.00 Hanseboot ancora boat show; ancora marina (Neustadt) 17.00 Plattdeutschgala; Fachhochschule (KI-D’dorf)

25.5.

Sonntag

musik

11.15 5. Kammerkonzert; Museumsberg (FL) 11.30 Die Canal-Piraten im Statt-Café; KulturForum (KI)

Bitte spenden auch Sie!

Spendenkonto 107 2016 | BLZ 290 501 01 Sparkasse Bremen | www.seenotretter.de

05|2014 l e b e n s a r t

Dies & Das

TheaTer

10.00 Hanseboot ancora boat show; ancora marina (Neustadt) 11.00 Jubiläumstag m. Führungen u. Mittelaltermarkt; Strandhotel (Glücksburg) 11.00 Sonntags-Atelier; Museumsberg (FL) 11.30 Von Königen, Bürgern und Spionen, Führung; Museumsberg (FL) 16.00 Woche der Brüderlichkeit – Norbert Aust – Man braucht immer jemanden zum hassen, Lesung; Jüdische Gemeinde, Wikinger Str. 6 (KI-Gaarden) 20.00 Steffen Henssler – Hamburg, New York, Tokio – meine kulinarische Weltreise; Schloss (KI)

10.00 Oh, wie schön ist Panama; Theater im Werftpark (KI)

19.00 Ein Sommernachtstraum; Stadttheater (FL) 19.00 Rain Man; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 DieKiela Sunrise - Elemente; Theater im Werftpark (KI) 20.00 Othello; Schauspielhaus (KI) 20.30 Tannöd; Studio Schauspielhaus (KI)

Dies & Das

08.00 Flohmarkt; Parkplatz Gewerbe- u. Service Park Nord, Tungendorfer Str. 10 (NMS) 10.00 Sommerflohmarkt; Nordmarkhalle (RD) 10.00 Feinheimisch-Brunch; Felder Seegarten (Felde)

26.5.

Montag

musik

20.00 Musikhochschule Lübeck; Foyer Opernhaus (KI) 20.00 Young Knives; MarX (HH) 21.00 Uplift Spice; Logo (HH)

TheaTer

20.00 Gestrandet auf d19-7-4; Reihe 17 Schauspielhaus (KI)

Dies & Das

18.30 Klimafreundliche Geldanlage – Hilfestellung für Verbraucher, Vortrag; Verbraucherzentrale (FL) 19.30 Robert Betz, Vortrag; Deutsches Haus (FL) 20.00 Literarische Lounge im Statt-Café; KulturForum (KI)

27.5 musik

Dienstag

20.00 Herman van Veen; Dt. Schauspielhaus (HH) 20.00 Born Of Osiris, After The Burial, Betraying The Martyrs + Buried In Verona; Logo (HH)

62 l e b e n s a r t 05|2014

19.30 Das Land des Lächelns; Stadttheater (FL) 20.00 Nathan der Weise; Schauspielhaus (KI) 20.30 Das Interview; Studio Schauspielhaus (KI)

Familie

20.00 Tango Argentino; Speicher (HUS)

28.5.

Mittwoch

musik

TheaTer

10.00 Mittelalter live mit Mensch und Tier; Arche (Warder) 10.00 Ambienta; Gut Siershagen (Neustadt) 18.00 Biedermeier und Maibowle, Führung; Museumsberg (FL) 20.00 Slambude; Schaubude (KI)

20.00 Die Fischer + Antipop Trio m. Sven Zimmerman; KulturForum (KI) 20.00 Madcon; Gruenspan (HH) 20.00 Dust Bolt, Devariem + Total Violence; MarX (HH) 20.00 Sage The Gemii; Logo (HH) 21.00 Birth of Joy + supp.; Schaubude (KI) 22.00 Live Musik; Pogue Mahone Irish Pub (KI)

TheaTer

19.30 M – Eine Stadt sucht einenMörder; Stadttheater (FL) 19.30 Der Kaufmann von Venedig; Slesvighus (SL) 20.00 DieKiela Sunrise – Elemente; Theater im Werftpark (KI) 20.00 The Rocky Horror Show; Schauspielhaus (KI) 20.00 Rain Man; Hamburger Kammerspiele (HH)

29.5. musik

Donnerstag

19.00 16. Int. Kieler Blues Festival m. Corey Harris, Billy Watson, Mischa Gohlke, Bluesm@ il; Räucherei (KI) 20.00 Gerald Fiebig & Don Vomp; Kunstkreis Preetz, Gasstr. 5 (Preetz) 20.00 Robert Francis; Gruenspan (HH) 20.00 Manticora, Seven Kingdoms + Revendaria; MarX (HH)

30.5. musik

Freitag

19.00 Echoes of Swing; Bürgerhaus, Am Markt (RD-Büdelsdorf) 19.00 John Fogerty; Freilichtbühne Stadtpark (HH) 19.30 Rüdiger Borth solo; Haus am Meer (Haff Krug) 20.00 Badda Badda; Gruenspan (HH) 20.00 Big Deal; Prinzenbar (HH) 20.30 Chupacabras; Speicher (HUS) 21.00 Schreng Schreng & La La; Grisou (FL) 21.00 Hansemann, Schmidt + Nomi Ruth; Logo (HH) 22.00 Live Musik; Pogue Mahone Irish Pub (KI)

TheaTer

18.00 Qutstar – Am Rande des Vorgartens, Premiere; Kammerspiele (RD) 19.30 Tschick; Kleine Bühne (FL) 19.30 La Cenerentola – Das Aschenputtel; Theater Lübeck (HL)

Dies & Das

10.00 Mittelalter live mit Mensch und Tier; Arche (Warder) 10.00 Ambienta; Gut Siershagen (Neustadt) 19.00 Mesa de Charla – Stammtisch, Viva, Rote Str. 15 (FL) 19.30 Unplugged – Dokumentarfilm; Kammerspiele (RD) 20.00 Poetry Slam – stattGespräch; statt-Theater, Haart 224 (NMS) 21.00 Grenzenlos? – Grenzenlos! – Auftakt zum Festival; Foyer Stadttheater (RD) 23.00 Dark Night Party Bar Deutsches Haus (FL)

31.5. musik

19.00 Emergenza Festival – Das Finale; Markthalle (HH) 20.00 Katzenjammer; Spieker (ECK) 20.00 Hörbie Schmidt Band feat. Kirsten Nordofen; KulturForum (KI) 20.15 Echoes of Swing; Aula am Schiffsthal (PLÖ) 20.30 Cara; Speicher (HUS) 21.00 Rummelsnuff; Schaubude (KI) 21.00 Mytallica; Logo (HH) 21.30 Grenzenlos? – Grenzenlos! – Muvaca; Foyer Stadttheater (RD)

TheaTer

16.00 Der Weg zur Freiheit und zurück; Kammerspiele (RD) 19.00 5. Dithmarscher Theaternacht; Museumsinsel (Heide) 19.30 My Fair Lady; Theater Lübeck (HL) 20.00 Rain Man; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 NDB Flensburg – Opa ward verköfft; Stadttheater (FL) 20.00 Das Himmelreich; Schauspielhaus (KI)

Dies & Das

10.00 Mittelalter live mit Mensch und Tier; Arche (Warder) 10.00 Ambienta; Gut Siershagen (Neustadt)

Kinder stärken Pate werden

Foto: Jens Großmann

20.00 Rain Man; Hamburger Kammerspiele (HH) 20.00 Experimenttheater – The Ripper; Nordsee Congress Centrum (HUS) 20.00 Der Hauptmann von Köpenick; Schauspielhaus (KI) 20.00 Hans Scheibner – Frauen und Fußball; Theater Die Komödianten (KI) 20.00 DeichArt – Darüber reden; Maritim Hotel Bellevue (KI) 20.30 theaterKiel – RADAR.Institut: Burn Out – Dope in; Sportzentrum CAU (KI)

KINDER NOT HILFE

Mit 31 EURO im Monat. ■ 11 Millionen Kinder unter 5 Jahren sterben jährlich weltweit an behandelbaren Krankheiten. ■ 100 Millionen Kinder können keine Grundschule besuchen, weil das Geld dazu fehlt. ■ 171 Millionen Kinder müssen gefährliche und gesundheitsschädliche Arbeiten verrichten. Eine Zukunft haben diese Kinder nur, wenn engagierte Menschen ihnen helfen und sie auf ihrem Weg in ein menschenwürdiges Leben stärken. Helfen Sie! Verschaffen Sie als Pate diesen Kindern ihr Recht auf Freiheit, Frieden, Gesundheit und familiäre Geborgenheit.

Rufen Sie uns an! 0180 - 33 33 300 (9 Cent/Min) Heute noch in die Post stecken oder per Fax an: 0203 - 77 89 118

Samstag

15.45 Oldie Festival m. Creedence Clearwater Revived, The Searchers, Sweet, City u.v.m.; Freilichtbühne (HL) 19.00 Piano meets Vibes feat. Roland Peil; Rieckens Landmilch(Großbarkau) 19.00 Trio Brioso – Von Troubadouren, Teufeln und Toreros; Trinkkurhalle (Timmendorfer Strand) 19.00 Gary Clark Jr.; Gruenspan (HH)

✔ Ja, ich werde jetzt Pate!

✃

Bitte schicken Sie mir einen unverbindlichen Vorschlag für eine Patenschaft. ----------------------------------------------------------------------------Name, Vorname ----------------------------------------------------------------------------Straße ----------------------------------------------------------------------------PLZ, Ort

Kindernothilfe e.V. Düsseldorfer Landstraße 180 Kinder stärken. Pate werden! 47249 Duisburg www.kindernothilfe.de 05|2014 l e b e n s a r t

Wellenrauschen und Jazzrhythmen von Marianne Dwars

„Ein Jazzfestival direkt am Meer – wo gibt es das noch?“, jubelt „Mr. Red Horn“ und freut sich auf die JazzBaltica vom 27. bis 29. Juni. Nils Landgren, der Mann mit der roten Posaune, präsentiert als künstlerischer Leiter auch in diesem Jahr wieder junge Wilde und alte Hasen der Jazz-Szene.

Den Auftakt macht am 26. Juni bereits ein Sonderkonzert mit dem JazzBaltica Ensemble in Husum. Die handverlesene Musikergruppe aus dem Ostseeraum tritt von 20 bis 22 Uhr im Theodor-Schäfer-Berufsbildungswerk auf. Am 27. Juni gibt es im Hafen von Niendorf an der Ostsee eine lange Jazz-Nacht bis weit in den nächsten Morgen. Bereits von 16.30 bis 18 Uhr spielt die Berliner Brass-Band Beat´n Blow auf der Open-Air-Bühne. Dann übernehmen das JazzBaltica Ensemble & Ale Möller Band „vital und variantenreich“ den Takt und übergeben den Stab um 22 Uhr an Incognito zur Summer Dance Night mit den Acid. Ab 0.30 Uhr singt Jessica Pilnäs Evergreens wie „Fever“ oder „Golden Earrings“ der amerikanischen Sängerin Peggy Lee und wird abgelöst von der Andy Pfeiler Band, die mit einen SoulFunk-Mix ihr besonderes Lebensgefühl dem Publikum nahe bringt. Wenn die ersten Fischerboote klar machen, ist diese lange Jazznacht gegen 1.30 Uhr zu Ende.

Groove, Gospel und ein Familienkonzert

Am 28. Juni beginnt der zweite Tag in Niendorf neu um 11 Uhr mit einem Open-Air-Konzert des LandesJugendJazzOrchesters und dauert genauso lange wie der erste. Es wird ein fulminanter Fächer der Jazzmusik Schlag auf Schlag präsentiert: Groove & Swing, HipHop, Electro, Funk und Pop lösen einander ab, bis nach Mitternacht auf der Night Stage Ida Sand & The Gospel Truth mit starken Stimmen aus Skandinavien den

Songs „rückhaltlos ihre Seele einschreiben.“ Wieder wird es 1 Uhr nachts. Am 29. Juni eröffnet ein JazzBaltica-Familienkonzert um 11 Uhr den neuen Tag. Es schließt sich eine Kindermusikwerkstatt an. Hier lernen die Jüngsten „Musikbausteine“ und den Zugang zu vielen Instrumenten kennen, auch ohne Vorkenntnisse. Eltern und Kinder können an Workshops teilnehmen. Die große JazzSession geht am Sonntag bis 23 Uhr. Eine Gruppierung löst die andere ab, bis Jazul, das spaßorientierte NuJazz-Quartett um den Trompeter Ingolf Burkhardt mit Grooves und mitreißendem Entertainment gegen 23 Uhr den Abschied in die Nacht bläst. ■ Kartenvorverkauf in den bekannten Vorverkaufsstellen

und in der Kartenzentrale unter Tel. 04 31 / 23 70 70 ©JB, Daniel Weth

Klassisches Entertainment

Im Casino Esplanade, dem Flaggschiff

der Spielbank Hamburg, kann man spielen – muss es aber nicht: Regelmäßige Events wie Live-Soul-Musik, Salsa-Shows oder Lucky Ladies Nights garantieren unterhaltsame Abende. An der Bar des Casinos genießt man den Drink mit Blick auf die Spieltische.

Wer mehr als nur Zuschauen möchte, kann sein Glück natürlich auch selbst an Roulette-, Black Jack- und Pokertischen versuchen. Im Sommer lädt die großzügige Terrasse zum Verweilen ein. Und wer auf Hamburgs berühmtester Meile unterwegs ist, ist ab 13 Uhr im Casino Reeperbahn willkommen. Auch hier gibt es die spannende Mischung von Tischspielen Roulette, Black Jack, Poker und Automaten, ebenfalls bis 4 Uhr. Die Kasino Suite wurde zum Pokerroom im Retrostil und ist auch für private Feiern buchbar. Auch hier gilt: Eintritt ab 18 Jahren und Ausweispflicht. ■ Spielbank Hamburg Stephansplatz 10, Dammtor Innenstadt, Tel. 0 40/ 33 47 33-0 www.spielbank-hamburg.de

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Wir laden Sie ein zur Ladies’ Night ab 19 Uhr mit Begrüßungsdrink, Fingerfood aus dem Restaurant Tarantella, Kursen an den Spieltischen und tollen Gewinnen. Am besten reservieren Sie gleich unter info@spielbank-hamburg.de oder unter 040/33 47 33 - 0. Weitere Informationen: www.spielbank-hamburg.de und www.facebook.com/SpielbankHamburg

Casino Esplanade · Stephansplatz 10

Glücksspiel kann süchtig machen. Zutritt ab 18 Jahren. Ausweispﬂicht. Helpline: 0 800 / 137 27 00 (gebührenfrei).

Veranstaltungstipps K o n z e r t e | Le s u n g e n | Co m e d y | T h e a t e r

Ü40-Party

Jeden 1. Samstag im Monat heißt es feiern und tanzen in der Hamburger Fabrik – für alle, die über 30 oder über 40 sind. Die Pioniere der Hamburger Party-Szene, die Helden der 80er + 90er sind zurück im Nachtleben und sorgen dafür, dass der Tanzboden erzittert.

■ 3.5., 21 Uhr Fabrik, Hamburg

Tonight: Fraktus

Bademeister Schaluppke Vor stolzen zehn Jahren gab Robbi Pawlik sein Bühnendebüt als Bademeister Schaluppke. Seitdem ist sein „Sozialarbeiter am Beckenrand der Gesellschaft“ eine feste Größe in der deutschen Kleinkunstszene geworden und hat sich mit bissigen Erzählungen vom Arbeitsalltag in einer Kölner Badeanstalt bundesweit eine enorme Fangemeinde erspielt. Jetzt gibt’s ein Jubiläumsprogramm mit verbale Arschbomben, groovige Songs und einer Bewegungskomik, die ihresgleichen sucht! ■ 5.5., 20 Uhr Schmidt Theater, Hamburg Karten: 040 / 31 77 88 99

Love Letters

WestBam, Scooter oder Jan Delay schwärmen von der Band. Doch wer steckt hinter Fraktus? Und was geschieht, wenn man versucht, eine Legende wiederauferstehen zu lassen? Es gibt diese Band nicht und es gibt sie doch: Das Hamburger Trio Studio Braun – Jacques Palminger, Heinz Strunk und Rocko Schamoni – sind die fiktive Band „Fraktus“ und schaffen ein realexistierendes Konzertevent auf einer Theaterbühne. Rolle und Identität fallen hier auseinander. ■ 3., 7. + 25.5., 20 Uhr , 4. + 18.5., 19 Uhr , 17. + 25.5., 14 Uhr Thalia Theater, Hamburg 66 l e b e n s a r t 05|2014

nen Beinen zu stehen.

Das Stück beginnt mit der Geburtstagseinladung von Melissa Gardner für Andrew Makepeace, dem Dritten, ihrem Mitschüler in der zweiten Klasse. Es entwickelt sich eine dramatische Liebes - Beziehungsgeschichte. Sie teilen ihr Leben, fast nur schriftlich, in Form von Briefen und kurzen Mitteilungen. Und jeder versucht auf eige-

■ 16., 17., 18., 24., 24. + 25.5., 20 Uhr ■ 18.5. + 23.5., 16 Uhr das kleine hoftheater, Hamburg Wir verlosen 3x2 Karten. Einfach eine Postkarte oder Email mit dem Stichwort „Love Letters“ an Verlagkskontor SH, Marienstr. 3, 24534 Neumünster, oder gewinnen@verlagskontor-sh.de

29. Rellinger Maifestival „Klein, aber fein“, das ist das Motto des Maifestivals, das in diesem zum 29. Mal stattfindet. „Fein“ ist das Programm und „super-fein“ sind die 15 mitwirkenden Musiker. In diesem Jahr haben die Blasinstrumente ein besonderes Gewicht. An drei Abenden werden international renommierte Bläsersolisten zehn Werke vom Barock bis zur Moderne aufführen. In der Reihe „LL stellt Preisträger vor“ wurde ein junges Klaviertrio aus Japan eingeladen, Preisträger des Kammermusikwettbewerbes in Tokyo. Weitere Informationen unter www.mrk-rellingen.de. ■ 9. + 10.5., 19 Uhr, 11.5., 17 Uhr Rellinger Kirche, Rellingen

Quartonal

Quartonal wurde 2006 von vier ehemaligen Mitgliedern der Chorknaben Uetersen gegründet. Seitdem haben sich die vier Sänger ein breites A-cappella-Repertoire erarbeitet. Die Gruppe beschäftigt sich mit fast allem, was die internationale A-cappella-Literatur für ihre Besetzung hergibt: Renaissance-Madrigale, Werke der Romantik und zeitgenössische Kompositionen gehören ebenso zu ihrem Repertoire wie Close Harmony und Pop-Arrangements. ■ 9.5., 19.30 Uhr Landdrostei, Pinneberg

Chilly Gonzales & das Kaiser Quartett Es ist das Wesensmerkmal eines wahren Entertainers den Zeitpunkt zu erkennen, wenn der größte Respekt, den er seinen Fans entgegenbringen kann, darin besteht - wie Chilly selbst einmal bemerkte - „die Klappe zu halten und Klavier zu spielen“. ■ 16.5., 21 Uhr Laeiszhalle, Hamburg 05|2014 l e b e n s a r t

ELBJAZZ – alles fließt

von Michael Fischer

Am 23. und 24. Mai wird das ELBJAZZ-Festival wieder den Hamburger Hafen und zahlreiche weitere hafennahe Orte mit Jazzsounds aus aller Welt fluten. Mit rund 50 Konzerten von namhaften Musikern und Bands sowie Newcomern an außergewöhnlichen Spielorten – wie das Werftgelände von Blohm+Voss – und einem Barkassen-Shuttle-Service von Bühne zu Bühne hat das Festival seinen ganz unverwechselbaren Charme. Bei der fünften Ausgabe des ELBJAZZ erwarten den Musikfan große Namen wie z. B. die diesjährigen Grammy-Gewinner Gregory Porter und Snarky Puppy, Folksängerin Rebekka Bakken samt Sample-Tüftler Jan Bang, den Jazzsänger Raul Midón oder den südafrikanischen Jazztrompeter Hugh Masekela. Doch auch weniger bekannte Shootingstars wie Wintergatan – dessen Sound sich am Besten mit Elfenpopjazz beschreiben lässt – und Tonbruket, die Band des ehemaligen Bassisten des Esbjörn Svensson Trios Dan Berglund, sind ebenso am Start wie Hamburgs Jazzsängerin Ulita Knaus, Echoes of Swing, Pink Freud, Tim Allhoff Trio, Three Fall und viele mehr. Und damit auch Jazzliebhaber mit geringerem Einkommen die Konzerte der virtuosen Jazzmusiker besuchen können, haben ELBJAZZ und die Kulturloge Hamburg e. V. eine Ticketpatenschaft ins Leben gerufen. ELBJAZZ stiftet der Kulturloge 50 Festivaltickets, die kostenlos an deren Gäste ausgegeben werden. Doch auch alle Festivalbesucher, die ihre Tickets online kaufen, können diese Ticketpatenschaft mit einem Beitrag von fünf oder zehn Euro unterstützen. Pro gesammelte 40 Euro stellt ELBJAZZ der Kulturloge ein weiteres Ticket kostenfrei zur Verfügung. ■ ELBJAZZ: Karten (Kombiticket: 79,- Euro, Tagestickets: 49,50 Euro) gibt es an allen bekannten VVK-Stellen, unter Tel. 0 18 06 / 853 852 und 0 18 06 / 626 280* oder online unter: www.elbjazz.de *0,20 Euro/Anruf aus dem Festnetz, Mobilfunk max. 0,60 Euro/Anruf. Mo bis Fr 10 bis 18 Uhr.

Foto: Tim Schacht

Veranstaltungstipps Eddy Winkelmann Die Presse nennt ihn „Ringelstern“ und „Morgennatz“: Seine norddeutsche Art zu erzählen, gepaart mit angejazztem Blues, Country und angebluesten Jazz, zielt durchs feingestimmte Ohr direkt auf Bauch und Herz. Jetzt präsentiert der Hamburger SingerSongwriter sein jüngstes Werk in seinem „Wohnzimmer“, dem Schmidt – mit seiner vorzüglichen Band und wunderbaren Gästen wie Stefan Gwildis, Reiner Regel, Lars Luis Linek und Julia Schilinski. ■ 19.5., 20 Uhr Schmidt Theater, Hamburg Karten: 040 / 31 77 88 99

Die Brüder Karamasow Jens Harzer gibt mit dem „Großinquisitor“ einen Einblick in die erfolgreiche Thalia-Inszenierung von Dostojewskijs Die Brüder Karamasow. In diesem Klassiker der Weltliteratur verhandelt Fjodor Dostojewskij große Themen der Menschheit: Die ewige Feindschaft der Brüder, den Konflikt zwischen Vater und Sohn, den Kampf der Geschlechter, und nicht zuletzt das Ringen um Sinn und Moral, tief verankert in Gewalt, Blut und Mord. ■ 21.5., 20 Uhr Detlefsen-Museum Glückstadt

RT Comedy Club Da sind sich die Männer von Round Table 27 Pinneberg erneut sicher: Das wird das Event des Frühjahrs werden. Und das Beste: Die daraus resultierenden Gewinne des Abends fließen zu 100% an die Schenefelder Tafel. Das Spektrum reicht von rheinischer Frohnatur, über (im wahrsten Sinne des Wortes!) todernster Komik, sowie ehrlicher Hamburger Lustigkeit bis hin zum hanseatisch-orientalischen Witz. Als Comedians für den zweiten Comedy Club konnte der Round Table die Hamburger Comedians Heino Trusheim und Kerim Pamuk, aus Berlin „Der Tod“ sowie aus Köln Andrea Volk gewinnen. ■ 22.5., 19.30 Uhr JUKS Schenefeld

68 l e b e n s a r t 05|2014

Foto: Manni Otto

Allan Taylor Weisheit und Lebenserfahrung merkt man allen seinen Liedern an. „All is one“ heißt seine aktuelle CD, erschienen beim deutschen Label „Stockfish Records“ mit wunderbaren, philosophischen Songs, die mit warmer und sonorer Stimme vorgetragen das Publikum sicherlich in seinen Bann ziehen werden. ■ 23.5., 20 Uhr Heidbarghof, Hamburg

Die große Schlager-Starparade 2014 Der deutschsprachige Schlager boomt – das hat der Sieg der Schweizerin Beatrice Egli bei der zehnten Staffel von „Deutschland sucht den Superstar“ im Mai 2013 eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Aktuell feiern die beiden weiblichen Superstars Andrea Berg und Helene Fischer bemerkenswerte Charts-Erfolge und dominieren den deutschen Musikmarkt. Kein Wunder also, dass die großen Schlager-Starparaden und Schlagernächte seit Jahren zu den erfolgreichsten Veranstaltungsreihen in Deutschland gehören! ■ 25.5., 14 Uhr O2 World, Hamburg

Wohnkultur und Volkskunde Handel und Gewerbe Walfang und Heringsfischerei Kunst und Geschichte Sonderausstellungen Konzerte und Lesungen

Detlefsen-Museum im Brockdorff-Palais

Am Fleth 43 - 25348 Glückstadt Mi 14 - 17 Uhr Do - Sa 14 - 18 Uhr So 14 - 17 Uhr Telefon: 0 41 24 - 93 05 20 www.detlefsen-museum.de

Ingmar Stadelmann Ein Mann! Ein Mikro! Das ist nicht viel, aber für Ingmar Stadelmann reicht es, um von „derbe“ nach „sophisticated“ in nur anderthalb Stunden zu reisen. Die Frage „Was ist denn los mit den Menschen?“ ist allgegenwärtig. Das Schönste daran: Es gibt keine wirkliche Antwort. Aber die Suche danach ist eine großartige Show! ■ 25.5., 14.30 Uhr Schmitd`s Tivoli, Hamburg

The Divine Teasers Boylesque Show Auf einer amüsant-erotischen Zeitreise lassen hier endlich auch mal die Herren stilvoll ihre Hüllen fallen und stellen ihr Showtalent unter Beweis. Diese knackigen Jungs punkten nicht nur mit ihren Sixpacks, sie begeistern als begnadete Tänzer, betörende Sänger und charmante Comedians. Dazu präsentiert die Gesangscombo „The Divines“ im nostalgischen Stil legendäre Klänge von Charleston über Swing bis Rock ‚n’ Roll. ■ 30.5., 24 Uhr Schmidt Theater, Hamburg Karten: 040 / 31 77 88 99

05|2014 l e b e n s a r t

Blick auf die Kappelner Skyline

Sandstrand in Pottloch

Advertorial

Leuchtturm Falshöft Hundestrand in Kronsgaard

Ferienland Ostsee Geltinger Bucht und Kappeln an der Schlei

aden, planschen, Burgen bauen oder einfach nur faulenzen, das klingt ganz nach einem Tag an der Ostsee. Doch das Ferienland Ostsee rund um die Geltinger Bucht und Kappeln an der Schlei, die Einkaufs- und Erlebnisstadt, haben weit mehr zu bieten: 15 maritime Radrundtouren bieten erholsamen Natur- und Kulturgenuss beim Tritt in die Pedale entlang der Küsten von Flensburger Förde, offener Ostsee und der Schlei - und auch, wer lieber auf den Drahtesel verzichtet, kann entlang der Strecke so Einiges erleben. Große und kleine Sehenswürdigkeiten wie der typisch rot-weiße Leuchtturm von Falshöft, romantische Dörfer und Natur pur Die richtige Unterkunft noch nicht gefunden? Hier gibt es schöne Unterkünfte für jeden Geschmack:

FERIENLANDOSTSEE-KAPPELN.DE

soweit das Auge reicht, z.B. im Nat u r schut zgebiet Geltinger Birk, wo Wildpferde mit ihren Fohlen grasen, Highland-Rinder völlig frei leben und Laubfrösche zum Konzert bitten. In Kappeln, der Hauptstadt der Region, kann man durch urige Gassen schlendern oder auf Shoppingtour gehen. Die Hafenmeile mit den Traditionsseglern, Ausflugsschiffen, der Museumsbahn und dem Museumshafen sind in der Kombination schon ziemlich einzigartig. Der Heringszaun in Kappeln ist einmalig in Europa und Mittelpunkt der alljährlichen „Heringswette“.

Hunde willkommen

Die Region nennt außerdem fünf naturbelassene Hundestrände ihr Eigen. Viele Gastgeber laden herzlich dazu ein, Urlaub mit dem Hund zwischen Flensburger Förde und der Ostsee zu erleben. Auf dem weiteren Weg durch die Landschaft finden Urlauber mit Sicherheit einen der vielen Drehorte aus der beliebten ZDF-Vorabendserie „Der Landarzt“. In der Gegend rund um Schlei und Ostsee wurden zahlreiche Folgen gedreht. Fast alle Drehorte sind frei zugänglich und laden ein, entdeckt zu werden. Kappeln wird in der Serie zu Deekelsen.

Von Fischern und Wikingern

Strand, Spaß, Erholung und Kultur. Gratiskatalog anfordern unter: 0 46 42 - 63 62 U rl aub an der O st se e u n d d e r S c h l e i 70 l e b e n s a r t 05|2014

42 Kilometer lang ist die Schlei – als traumhaftes Segelrevier bekannt, führt der Meeresarm entlang blühender Rapsfelder von Schleimünde über die idyllische Fischerstadt Kappeln bis nach Schleswig – der Stadt der Wikinger. Nach einem Erkundungsausflug durch das Land zwischen Schlei und Ostsee warten sie dann wieder auf ihre Besucher: die herrlichen Naturstrände der Ostsee. Natürlich, vielfältig und kurtaxefrei sind sie genau der richtige Platz, um abzuschalten und dem Rauschen der Wellen zuzuhören. Der flach abfallende Seichtwasserbereich bietet auch den kleinsten Gästen einen perfekten Ort, um die Ferien so richtig zu genießen. ■ www.ferienlandostsee-kappeln.de

Ausflüge & Reisen

Einmal hin, alles drin Ebeltoft in Dänemark

Wer ein Ferienhaus mietet, bucht Entspannung für die ganze Familie. Meist nah beim Meer gelegen und oft mit Sauna, Pool, Terrasse und Garten, bieten die Häuser viele Freiräume – und sind für Kinder ein wahres Abenteuerparadies. Nicht nur Familien nutzen diese flexible Urlaubsform, sondern auch immer mehr junge Leute wissen die kostengünstige Alternative zum Hotel zu schätzen. Wo sonst lässt sich der Badeurlaub so perfekt mit Erkundungstouren in die Umgebung, Ausflügen und Kulturerlebnissen kombinieren?

Einfach weg mit der Hektik!

Ferienhausurlaub in Dänemark ist zu jeder Jahreszeit schön. Nicht nur im Sommer, sondern genauso auch im Frühling, wenn alles zu blühen beginnt; im Herbst, wenn die Wälder und Plantagen in den buntesten Farben erstrahlen – oder aber im Winter, wenn der Wind beim Spaziergang am vereisten Strand die Hektik des Alltags wegpustet und Kopf und Seele frei macht. Die dänische Halbinsel Djursland zählt zu den unbekannteren Regionen Jütlands, dennoch steckt die Urlaubsregion voll faszinierender Kontraste und jeder Menge erlebenswerter Natur

Ulfborg

Houstrup

und Kultur. Die endlosen Sandstrände der Ostsee sind flach und machen es zu einem idealen Familienreiseziel. Die von der Eiszeit geformte Hügellandschaft der bis zu 137 Meter „hohen“ Mols Bjerge ist ein Stück ungewöhnliches Dänemark. Ideal für ausgedehnte Spaziergänge, Wanderungen oder Fahrradtouren.

Romantik pur

Populäre Familienattraktionen wie der Vergnügungspark Djurs Sommerland – einer der größten des Landes –, der exotische Regenwald Randers Regnskov, der Skandinavische Tierpark oder das Meeresaquarium Kattegattcentret in Grenå gehören zu den Highlights für große und kleine Dänemarkurlauber. Der historische Ort Ebeltoft gilt mit seinen Fachwerkhäusern, dem alten Rathaus, schmalen Pflasterstraßen sowie Highlights wie dem Glasmuseet für internationale Glaskunst oder dem alten Schoner „Fregatten Jylland“ als einer der romantischsten Orte des Landes. Die Kultur- und Shoppingmetropole Aarhus, die zweitgrößte Stadt des Königreichs, liegt gleich in Reichweite rund dreißig Autominuten von den Feriengebieten in Ebeltoft und Djursland entfernt. Von Ebeltoft starten ferner Expressfähren der Reederei Mols Linien hinüber auf die dänische Hauptstadtinsel Seeland – perfekt für einen Tagesausflug nach Kopenhagen.

Marielyst / Fanø

Entspannt Urlauben

im dänischen Ferienhaus!

Ein Ferienhaus-Urlaub in Dänemark ist ein Urlaub der 2.000 Möglichkeiten. Entspannung und neue Eindrücke garantiert! Nutzen Sie bequem die deutsche Buchungs- und BeratungsHotline und entdecken Sie Dänemarks schönste Seiten!

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05|2014 l e b e n s a r t

Ausflüge & Reisen

Sommerfreibad ist wie Urlaub

Weiß-blauer Himmel und warm-strahlende Sonne, duftig-luftige Brise und weiches Gras der Liegewiese – und dann ein Sprung ins kühle Nass. So soll der Sommer in der Badebucht werden! Jeder Besuch wie ein kleiner Urlaub, lautet die Devise. Sportlich schwimmen, entspannt baden und ausgelassen mit den Kindern toben – all das ist in unseren Becken unter freiem Himmel möglich. Auf der Liegewiese lässt es sich bestens lesen, sonnen oder einfach faulenzen. Für leckere Snacks ist gesorgt. Selbstverständlich sind in den Sommermonaten wieder viele Sonderattraktionen geplant – lassen Sie sich überraschen. Ideal lässt sich ein Besuch in der Badebucht mit einem Ausflug in die wunderschöne Elbmarsch gleich nebenan verbinden. Vögel in großen Schwärmen, Schafherden am Deich, ein weiter Blick über sattes Grün mit Kopfweiden und schillernden Gräben und natürlich die Elbe – Natur pur! So ein Ausflug mit Seele-baumeln-lassen bekommt in der Badebucht den krönenden Abschluss. Und wenn das Wetter nicht mitspielt? Dann ist die Badebucht genauso schön. Dann wird der Wasser-Spaß eben ins überdachte Sport- und Erlebnisbad verlegt. Riesen-Rutsche, Baby-Becken, Sprudel-Bad und bequeme Liegen machen alle Urlaubstage äußerst angenehm. ■ Die Badebucht, Am Freibad 1, Wedel, www.badebucht.de

Sommer, Sonne, Sonnenschein

DER AUB KURZURL

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Die BaDeBucht | am Freibad 1 | 22880 Wedel | wwww.badebucht.de

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Aktionsmonat Naturerlebnis 2014 „Jetzt aber raus mit euch!“

Vom 4. bis zum 31. Mai werden über 400 Erlebnisführungen in die heimische Tier- und Pflanzenwelt angeboten. Von Sylt bis Fehmarn, von der Geltinger Birk bis Wedel – fachkundige und engaBotschafter des Aktionsmonats ist Metegierte Exkursionsleitenorologe Dr . Meeno Schrader de laden zur Naturerkundung vor der eigenen Haustür ein und geben Einblicke in das frühlingsfrische Leben. Ob im Watt oder im Wald, am Teich oder auf der Wiese, im Stadtpark oder am Kanal, die Aktionsteilnehmer begegnen den Lebensräumen und ihren Tier- und Pflanzenarten unmittelbar und ursprünglich. Lehrreiches wird mit einem fröhlichen Ausflug für die ganze Familie verknüpft. Die Aktionen finden im ganzen Land statt, der übersichtliche Veranstaltungskalender gibt Auskunft über die genauen Orte. Erstmals startet in diesem Jahr eine Veranstaltungsreihe von 150 kostenfreien Angeboten, die speziell für Kindergärten und Schulklassen zugeschnitten sind. Den Veranstaltungskalender gibt es bei allen teilnehmenden Referenten, Volkshochschulen, Vereinen, Tourismuszentren, Bildungsstätten, Stadtverwaltungen und allen Sparkassenfilialen. Alle Kindertagesstätten und Schulen werden ebenfalls mit Programmen versorgt. ■ www.aktion-naturerlebnis.de, www.stiftungsland.de www.bnur.schleswig-holstein.de, www.vhs-sh.de

Kontakte knüpfen und Ziele entdecken

Seit über 30 Jahren geht der Reisering Hamburg mit seinen Gästen auf Entdeckungstour in Deutschland und ganz Europa. Seitdem werden nicht nur Urlaubsträume erfüllt, sondern auch viele Freundschaften geknüpft. Wer Geselligkeit sucht und offen ist für Neues, findet in jeder Gruppe Mitreisende, deren „Chemie“ mit der eigenen übereinstimmt. Diese Kontakte nach der

Aktionsmonat Naturerlebnis 4. bis 31. Mai 2014

raus jetzt aber ! h c eu it m

Über 400 spannende Ausflüge in die Natur Schleswig-Holsteins, auch in Ihrer Nähe! Infos & Termine unter: www.aktion-naturerlebnis.de www.bnur.schleswig-holstein.de Partner der Aktion:

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Reise zu pflegen und vielleicht gemeinsam neue Ziele in Angriff zu nehmen, ist für viele Gäste ein Grund, eine Gruppenreise zu wählen. Und um die Auswahl des eigenen Traumziels muss man sich auch keine Sorgen machen. Bei über 330 Reisezielen von Andorra bis zu den Vereinigten Arabischen Emiraten, von Sylt bis Garmisch-Partenkirchen, vom Nordkap bis Sizilien, von der klassischen Busrundreise bis hin zur begleiteten Flug- oder Schiffsreise ist sicherlich für jeden etwas dabei.

Geheimtipp: Die schwedischen Schären

Die Saison für einen Urlaub in Skandinavien ist recht kurz: Von Mai bis August ist die beste Reisezeit für Norwegen- und Schwedenfans. Ein Geheimtipp für eine ganz besonders schöne Tour sind die schwedischen Schären in Kombination mit den Alandinseln, Stockholm und Helsinki (12.-19.6./8 Tage im DZ/HP für 1.237,- Euro p. P.). Freuen kann man sich auf die schwedische Hauptstadt mit ihrem quirligen, lebensfrohen Flair sowie auf einen eindrucksvollen Besuch im berühmten VasaMuseum, auf malerische kleine Inselchen mit roten Holzhäuschen, auf die unberührte Natur der Alandinseln und auf die finnische Hauptstadt Helsinki mit dem weithin sichtbaren Dom. ■ Weitere Infos, Kataloganforderung und Beratung unter Tel. 0 40 / 2 80 39 11, www.reisering-hamburg.de und in jedem guten Reisebüro.

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Trendige Sprachferien in Deutschland Ein besonderes Programm für Kinder und Jugendliche zwischen 7 und 17 Jahren organisiert die Sprachschule Berlitz: Englisch Camps während der Ferien in Deutschland unter dem Motto Learning by Speaking. In allen Schulferien starten z. B. wieder Camps auf Sylt, im Harz, in der Lüneburger Heide und an der Ostsee. Betreut werden die Schüler durch erfahrene Englisch-Sprachlehrer aus England, Australien, Neuseeland, Kanada und den USA. Im kommunikativen Englischunterricht vormittags üben kleine Gruppen von 8 bis maximal 12 Schülern die Sprache in lebendigen Dialogen und Rollenspielen. Der Schwerpunkt liegt auf dem aktiven Sprechen, da dieses in der Schule oft zu kurz kommt. Wichtiger Ansporn für die Kinder und Jugendlichen sind die selbst gewählten Freizeitaktivitäten am Nachmittag. In Hankensbüttel zum Beispiel dreht sich alles um Zauberei und Magie oder Music & Performance, in Clenze um Reiten, in Schönberg alles um Wassersport und in St. Peter-Ording alles um Buggykiten. Das ist cool und macht riesigen Spaß. Dass alle Aktivitäten in englischer Sprache stattfinden, sehen Kids und Teens entspannt. Schließlich verstehen sie die Anweisungen auch durch Hinsehen und Nachmachen, Sprachenlernen ist für sie ein schöner Nebeneffekt. Andere Englisch Camps gibt es mit Bogenschießen, Wasserski, Kitesurfen, Windsurfen und Golfen uvm. Neu bietet Berlitz diese Sprachprojekte auch als Klassenfahrt an. Im Sommer gibt es im Norden dann auch endlich ein Sprachcamp Französisch auf Langeoog. Als preiswerte Alternative zur Sprachreise ins Ausland geben die Sprachferien den Kindern eine echte Motivationsspritze für den Englischunterricht in der Schule. In den letzten Jahren nahmen mehr als 90.000 begeisterte Kinder und Jugendliche teil. ■ Infos und kostenloser Katalog: www.berlitz.de/Sprachcamps oder Christina Schroeder, Tel. 0 41 06 / 6 40 71 53

Mit neuer Ausstellung in die Saison Im Blanken Hans in Büsum dürfen sich die Besucher auf neue spannende Exponate zu den Themen Erdölförderung in der Nordsee, Müll im Meer und ein neues interaktives Deichmodell freuen. Damit die Ausstellung auch weiterhin für die Besucher attraktiv bleibt, ist die Dauerausstellung nach zweimonatigen Umbauarbeiten im Erdgeschoss in vielen Bereichen grundlegend umgestaltet worden. Die inhaltlich ergänzte und neu strukturierte Ausstellung, die jährlich rund 80.000 Besuchern die Entstehung und Geschichte der Sturmfluten vermitteln soll, präsentiert sich den Besuchern nun mit aktuellen und historischen Themen. Neben dem Schwerpunktthema Küstenschutz erhält das Weltnaturerbe Wattenmeer einen deutlich größeren Ausstellungsbereich, in dem u. a. die Erdölförderung auf der Bohr- und Förderinsel Mittelplate vor der Küste Büsums mit dem Modell eines Leitstandes dargestellt wird. Die Funktionsweise der Erdölförderung wird mit spielerischen Elementen erklärt sowie das „Pro“ und „Contra“ zur Erdölförderung im Nationalpark gezeigt. Ein weiteres Thema ist die steigende Müllverschmutzung der Meere. Eine Müllwelle informiert die Besucher mit interaktiven Elementen und erinnert an die Problematik der Umweltverschmutzung im Weltnaturerbe Wattenmeer. Neu ist auch das Thema der Deichverstärkung in Büsum. Seit vergangenem August hatte sich die „Deichläufer-Gruppe“, Büsumer Kinder und Jugendliche, mit dieser beschäftigt. Die Ergebnisse des vom Bundesministerium für Bildung und Forschung geförderten Projektes präsentiert die Sturmflutenwelt nun in einem eigenen Ausstellungsbereich, einem interaktiven und begehbaren Deichmodell. Nach wie vor geblieben, sind die beliebte Zeitreise in das Jahr 1962, die spannende Fahrt in der Sturmflutrettungskapsel sowie die Sonderausstellung „Piraten – Segeln unter schwarzer Flagge“. ■ Sturmflutenwelt Blanker Hans, Dr.-Martin-Bahr-Str. 7 Büsum, Tel. 0 48 34 / 90 91 35, www.blanker-hans.de Geöffnet: bis 31.10. tägl. 10-18 Uhr, So 14.30 Führung sowie für Kinder das Angebot „Kinder führen Kinder.

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Spaß hoch 3 Im Stadtzentrum Schenefeld ist immer etwas los. Am verkaufsoffenen Sonntag am 4. Mai kann man nicht nur Shoppen, sondern gleichzeitig einen Ausflug ins Grüne machen – zum Schenefelder Frühlingspflanzen- und Blumenfest. Einfach inspirieren lassen und neben vielen Anregungen die schönsten Blumen, Pflanzen und Dekoelemente mit nach Hause nehmen. Lust auf Mode? Dann nichts wie hin zu den Modenschauen! Mehrere Geschäfte des Einkaufszentrums präsentieren am

Freitag, den 9. Mai, um 15, 16.30 und 18 Uhr sowie am Samstag, den 10. Mai, um 14, 16 und 18 Uhr ihre neuen Kollektionen. Professionelle Models und LaienModels präsentieren auf dem Catwalk die aktuellen Frühjahrs-Trends in entspannter, fröhlicher Atmosphäre. Freuen Sie sich auf trendige Outfits von elegant bis sportlich. Werbegemeinschaft Stadtzentrum Schenefeld, Kiebitzweg 2, Schenefeld, Tel. 040 / 57 01 39 60

Veranstaltungen im Stadtzentrum 4. Mai, 13 bis 18 Uhr

Verkaufsoffener Sonntag mit Schenefelder Frühlingspflanzen- und Blumenfest, Parken frei 9. und 10. Mai

Centermodenschau , mehrere Auftritte 11. Mai, 8 bis 18 Uhr

Antik- und Flohmarkt, Gebrauchtes oder Neues, klassischer Trödel oder kostbare Kleinode

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Schenefeld

Qualität und Kundenservice vom Fachmann Seit 1995 überzeugt Fachhändler Peter Böcken die Kunden durch einen umfassenden Service. Mit individueller und professioneller Betreuung, fachkompetente Produkt- und Energieeffiziensberatung, flexiblen Lieferzeiten, Einbau- und Anschlußservice, Altgeräteentsorgung und Reparaturen durch Fachpersonal in eigener Fachwerkstatt oder vor Ort hebt er sich deutlich von Online-Anbietern und Mitbewerbern ab. Die innovativen Premium-Haushaltsgeräte bestechen durch höchste technische Standards, Design und Preis-Leistungsverhältnis. Euronics – Böcken Haushaltsgeräte, Friedrich-Ebert-Allee 35, Schenefeld, Tel. 040 / 8 30 60 90, www.boecken-schenefeld.de

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sen umfassenden Körperanalyse inklusive Auswertung ein. Eine alleinige Bewertung mittels BMI ist meist nicht ganz korrekt, da lediglich das Gewicht des Körpers bewertet wird. Vernachlässigt wird die Frage, wie sich die Masse zusammensetzt. Eine gut trainierte Muskulatur ist aber schwerer als Fettgewebe. „Gute Informationen über den Gesundheitszustand gibt beispielsweise der Wert des Körperfettanteils. Dabei wird das Verhältnis von Körperfett zu fettfreier Masse bestimmt“, erläutert Clubmanagerin Barbara Rodacker. Mrs.Sporty, Kiebitzweg 3, Schenefeld, Tel. 040/87889197

Egal, welches persönliche Ziel man erreichen möchte, Mrs .Sporty-Clubmanagerin Barbara Rodacker kennt den sportlichen Weg, um es zu erreichen .

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Körperanalysetag Am 22. Mai findet im Club 510 (Kiebitzweg 2, 2 . OG, Schenefeld) ein Körperanalysetag statt . Dabei stehen die Beratung, Gesundheitstipps und Empfehlungen zur dauerhaften Gewichtsreduktion im Vordergrund . Eine Anmeldung ist erforderlich .

Schenefeld

Zielcoaching • Berufscoaching • Stärken stärken Psychologische Tests • Persönlichkeitsentwicklung Termine nach Vereinbarung Kiebitzweg 2 · 22869 Schenefeld Tel: 040 / 840 555 26 · www.rkroepke.de

Wenn die Situation ausweglos erscheint Wer sich in einer beruflichen oder privaten Krise befindet und nicht mehr weiter weiß, für den kann ein Coaching hilfreich sein. Rainer Kröpke, ausgebildeter Systemischer und Psychologischer Coach, hat es sich zur Aufgabe gemacht, Menschen

bei der Persönlichkeitsentwicklung zu unterstützen. „Viele kennen ihre Schwächen, nicht aber ihre Stärken“, meint der Coach. Hier setzt er an. “Coaching ist etwas Besonderes“, erklärt er. „Wenn man sieht, wie sich Menschen entwickeln, macht es viel Spaß.“ RK Coaching & Consulting e.K., Kiebitzweg 2 (Stadtzentrum Schenefeld, 2.OG), Schenefeld, Tel. 040 / 84 05 55 26, www.rkroepke.de

Fasziniert von Holz Die Tischlerei Hussner steht seit jeher für hochwertige Facharbeit aus Meisterhand. Auch heute gehören maßgefertigte Einbauschränke, Fenster, Außen- oder Innentüren, Möbelaufbereitung und Re-

staurierung nach historischen Vorlagen zum Repertoire von Harald und Stephan Kruse. Mit handwerklicher Kompetenz, Kreativität und der Liebe zum Werkstoff Holz wird in diesem Betrieb alles vom

abgebrochenen Stuhlbein bis zum individuellen Designermöbel bearbeitet. Auch bei der Sicherung von Türen und Fenstern vor Einbrüchen finden sich hier die richtigen Partner. Tischlerei Johannes Hussner, Hasselbinnen 6, Schenefeld, Tel. 040 / 8 30 84 79

Die Aufbereitung und Restauration antiker oder zerstörter Möbelstücke gehört zu den Spezialgebieten der Tischlerei Johannes Hussner .

05|2014 l e b e n s a r t

Schenefeld

Jetzt an neuer Adresse Seit März ist Reitsport Schuldt in die Nedderstraße 21 umgezogen. Das sympathische Team hat das umfangreiche Angebot aus aktueller, sportlichfunktioneller Bekleidung, Pferde- und Reitsportzubehör und gewohnt großem Pferdefutter-Sortiment noch um Lounge-Ecke, Info-Desk, „Patch-yourname“-Transferbügelpresse, Gebiss-TestCenter und vielem mehr erweitert. Auf

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Schenefeld

Hosen kauft man bei Hansen Jetzt ist es wieder soweit: Hansen & Co im Stadtzentrum Schenefeld startet ab sofort mit einem groß angelegten Sonderpreis-Verkauf der Club of Comfort Hosen. Die qualitativ hervorragenden Hosen werden jetzt zum Sonderpreis von 59,95 Euro statt 79,95 Euro verkauft. Wer zwei Hosen kauft, zahlt nur noch 100,- Euro. Die dritte Hose kostet ebenfalls 50,- Euro, die fünfte gibt es dann sogar gratis! Diese äußerst beliebten Baumwoll-Stretch-Hosen haben einen Dehnbund, sind maschinenwaschbar und pflegeleicht. Die Comfort Hosen gibt es auch in großen Größen ohne Übergrößen-Aufschlag in überzeugender Farbauswahl. Auch Kürzungen werden schnell und preiswert durchgeführt. Und wie immer berät das Team von Hansen freundlich und fachlich kompetent.

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Rellingen

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Wohn(t)räume gestalten Bei Schröder Raumausstattung in Rellingen dreht sich alles um Einrichtungsund Farbkonzepte mit wunderschönen Stoffkollektionen, Sonnenschutz und brillanten Wandfarben. Hier werden Möbel entsprechend persönlicher Wünsche gepolstert und mit Stoffen umgearbeitet. Dem jetzigen Zeitgeist angepasst wird alten Polstermöbeln ein neues Kleid gegeben. 20.000 Stoffmuster stehen zur Wahl, von klassisch bis außergewöhnlich und traditionell bis

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Zeit für neue Gartenmöbel

Nach den unerwartet schönen Sonnentagen im März und April und der frühen Chance, den eigenen Garten zu bepflanzen, hat sich jeder Gartenfreund eine Auszeit verdient. Sollten dazu die passenden Gartenmöbel fehlen, ist der Hass + Hatje hagebaumarkt in Rellingen eine gute Adresse. Hier ﬁnden sich viele Inspirationen: Neben aktuell angesagten Geflechtmöbeln werden auch trendgerechte Holz- und Metallmöbel präsentiert. Strandkörbe stehen seit Jahren nicht nur am Meer hoch im Kurs, da man in ihnen wunderbar windgeschützt entspannen und sich sonnen kann. Eine große Auswahl unterschiedlicher Ausführungen, wie z. B. auch in der Version für drei Personen, bietet der hagebaumarkt. Zudem ist der Markenhersteller Kettler mit einem Shop vertreten, Qualität und Design von Kettler haben ihren eigenen Stil. Darüber hinaus gibt es auf einer über 1000 Quadratmetern großen Ausstellungsfläche Holz-, Geräte- und Gewächshäuser in jeder Preislage. Die Möbel müssen ja auch irgendwo verstaut werden.

Hass + Hatje GmbH hagebaumarkt Rellingen, Eichenstr. 30-40, Rellingen, Tel. 0 41 01 / 50 20, www.hass-hatje.de

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Rellingen

Innovatives Farberlebnis BRÜHL FRISEURE stehen für Haare in Perfektion und einen anspruchsvollen und vollkommenen Service. Im neu gestalteten, klimatisierten Friseursalon bietet der Spezialist für Haarfarbe mit Illumina Color eine neue Ära professioneller Colorationen. „Wir sind von den Ergebnissen absolut begeistert“, berichtet Marion Brühl. Das Farbergebnis ist viel natür-

licher, leuchtender und die Haare glänzen um ein Vielfaches mehr. Überzeugungsarbeit leistet diese Coloration quasi von selbst, denn die Kunden freuen sich auch über die lange Haltbarkeit der Farbe. BRÜHL FRISEURE, Hauptstraße 84 A, Rellingen,Tel. 04101 / 59 23 90, www.brühl-friseure.de

Pflegeleichte Paradiese Die ersten Sonnenstrahlen bringen so manchen Gartenbesitzer auf Trab. Kann ein Garten möglichst pflegeleicht angelegt werden? Jonni Borgmann, Mitglied der Gärtner von Eden, kennt als Gartengestalter viele gut umsetzbare Lösungen für malerische und gleichzeitig

pflegeleichte Traumgärten. Dazu zählen beispielsweise Bewässerungssysteme, Rasenmäher-Roboter, Sichtschutzvarianten – auch als optische Trennungen – wetterresistente Outdoor-Möbel oder Loungeecken aus Holz mit bequemen Polstern und attraktive langsam wach-

Mein Garten. Mein Zuhause.

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Rellingen

Einzigartig Julia Stern weiß, dass der Weg von einer Idee, über den Entwurf, der Umsetzung bis zum fertig erstellten Schmuckstück oftmals ein langer ist. Dafür sind die Unikate der Goldschmiedemeisterin aber auch etwas ganz Besonderes. Sowohl Neuanfertigungen nach Eigenoder Kundenentwürfen, Umarbeitungen, Restaurationen von Antikschmuck als auch Reparaturen gehören zu ihren Leistungen. Seit 2006 vermittelt die Dozentin der VHS Tornesch in Kursen Basiskenntnisse verschiedener Golschmiedetechniken und führt die Teilnehmer zum selbst erschaffenen Werkstück. Goldschmiedemeisterin Julia Stern, Heidkoppel 2, Rellingen, Tel. 0 41 01 / 834 22 76, www.julia-stern.de

Schmuckgestaltung Anfertigung und Umarbeitung Service Goldschmiedekurse Heidkoppel 2 . 25462 Rellingen Tel.: 04101 - 834 22 76 www.julia-stern.de Mittwoch: 10 - 18 Uhr und nach Vereinbarung

Schmuck ganz individuell: Der puristische Armreif und die antik anmutenden Ohrringe stammen aus den Händen von Julia Stern .

Standortwechsel

Nanu, das war doch letztens noch? Ja, genau. Petit Marché ist umgezogen. Jetzt ist der „kleine Markt“ in der Hauptstr. 61 zu finden. Klein, frech, mediterran – wie gewohnt mit vielen Ideen für das Zuhause, tollen Dekorationen und noch mehr ausgefallener französischer und italienischer Mode, häufig besonderen Einzelstücken. Passend zum Frühling gibt es außerdem Kräuter und die bereits sehr beliebten Gewürze von HERBARIA. Hiervon kann immer freitags, wenn in Rellingen Markttag ist, gekostet werden. Und auch fürń Klönschnack ist wie immer Zeit. Petit Marché, Hauptstr. 61, Rellingen, Tel. 01 60 / 99 34 13 00

Individuelle Mode und Wohnideen

Di., Do., Fr. 10.00 - 13.30 + 15.00-18.00 Mittwoch 14.00 - 18.00, Samstag 10.00 - 14.00 Hauptstr. 61, 25462 Rellingen, Tel. 0160 / 993 413 00

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Rellingen

HolzUpCycling Die Arte Lignum Tischlerei GmbH fertigt neben hochwertigen Inneneinrichtungen eine Möbelreihe aus Altholz wie z.B. Spiegel, Lampen, Bänke und Schiebetüren, oft kombiniert mit anderen Materialien. Für die Reihe HolzUpCycling verwenden die gelernten Tischler Timothy Oestmann und Steffen Doms ein ganz spezielles Holz: die unbehandelten Fußbodenplanken von französischen Güterwagons der 60er Jahre. „Die besondere Ausstrahlung dieses Holzes hat uns sofort fasziniert. Jede Bohle hat einen ganz eigenen Charakter und erzählt ihre Geschichte durch die Gebrauchsspuren.“ Arte Lignum, Rellinger Weg 2-4, Rellingen, Tel. 0 41 01 / 36 98 69, www.artelignum.de

Leidenschaft Haar

Wir sind Friseure aus Leidenschaft und seit 15 Jahren spezialisiert auf Zweithaar, Haarverlängerung, Perücken und Top-Secret Toupets. Jeder Haarschnitt, jedes Styling sind möglich. Schneiden, stylen, Brautfrisuren, Hochzeits- und Tagesmake up. Unsere Öffnungszeiten: Mo. 9 - 18 Uhr · Di. + Do. 9 - 20 Uhr · Mi. 9 - 19 Uhr · Fr. 7 - 18 Uhr Samstag nach Vereinbarung Susis Haarwelt · Adlerstr. 2c · 25462 Rellingen Tel. / Fax 04101 / 81 9 40 11 · www.susis-haarwelt.de

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Wenn eine Passion zum Beruf wird, dann spürt man das. Erfahrung, Können und Engagement stehen für das gesamte, charmante Team von Susis Haarwelt. „Nur wer dem Kunden gut zuhört, kann ein optimales Ergebnis erreichen. Durch Seminare immer auf dem neuesten Stand bezüglich Farb- und Strähnentechniken, Kurz- oder Langhaarfrisuren setzen wir alles daran, (Haar-)Wünsche zu erfüllen.“ Susanne Holstenberg ist seit 15 Jahren auch auf Zweithaar wie Haarverlängerungen, Perücken und Toupets spezialisiert, wobei nur Firmen bzw. Haare auf höchstem Qualitätsniveau verwendet werden. Susis Haarwelt, Adlerstr. 2c, Rellingen, Tel. 0 41 01 / 8 19 40 11, www.susis-haarwelt.de

Rellingen

Mit den Bildern von Wolfgang Gaedigk kann man sich unvergessliche Momente immer wieder vor Augen führen .

Nicht nur im Mai Der Wonnemonat Mai ist bekanntermaßen für Hochzeiten prädestiniert, aber Verliebte ﬁnden im ganzen Jahr zusammen. Um diese eindrucksstarken und stimmungsvollen Augenblicke in bildschönen Momentaufnahmen festzuhalten, sollte auf Erfahrung gesetzt werden. Wolfgang Gaedigk ist als „Ihr Hochzeitsfotograf“ gerne vor Ort dabei: “Gemeinsam entwickeln wir die

Bildergeschichte Ihrer Traumhochzeit.” Professionell eindrucksvoll und zugleich natürlich wird die besondere Stimmung dieses Tages auf seinen Fotos eingefangen. Fotostudio und Galerie Gaedigk, Am Rathausplatz 17, Rellingen, Tel. 0 41 01 / 2 23 21, www.foto-gaedigk.de, foto-gaedigk@t-online.de

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05|2014 l e b e n s a r t

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Halstenbek

Gärtnerglück Im Mai wird im HOLST Pflanzencenter die Sommerblumen-Saison eröffnet. Beet und Balkon können jetzt üppig mit dauerhaft blühenden Schönheiten bestückt werden. Das regelmäßige Wässern und Düngen ist hier besonders zu beachten, damit der Blütenflor durchgehend bis zum Herbst bestaunt werden kann. Die Kräuter-Aktion lässt Hochbeete oder Küchenfensterbank zum kleinen Paradies für Hobbyköche werden: Vom Ananas-Salbei und Currykraut über Orangen-Minze bis zum Zitronen-Thymian ist alles dabei! Apropos, auch beim Thema „junges Gemüse“ kann das Team vom Pflanzencenter mitsprechen: Gemüsepflanzen in großer Auswahl sowie ein Sortiment an besonderen Tomatenpflanzen warten auf ein schönes Plätzchen in nährstoffreicher Erde. Dann noch einige Sonnenstunden und der Garten, die Balkonkästen und Beete erwachen wieder zum Leben! Holst Baumschule und Pflanzencenter, Dockenhudener Chaussee 149, Halstenbek, Tel. 0 41 01 / 4 13 55, www.holst-pflanzencenter.de

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05|2014 l e b e n s a r t

Halstenbek

Erlebnisgärtnerei Qualität, Frische und Vielfalt des Blumen- und Pﬂanzenangebots sind seit 100 Jahren Markenzeichen des Blumenhofs Pein. Auf insgesamt 8.000 qm wird eine Riesenauswahl an Beet- und Balkonpﬂanzen kultiviert.

„Kauf dort, wo es wächst“ – der damit gemeinte Qualitätsanspruch ist hier wörtlich zu nehmen, denn Kunden wählen direkt aus den Kulturen aus und durch kurze Transportwege entstehen keine Schäden an Blättern oder Pflanzen. Die Riesenauswahl und Topqualität der selbstgezogenen Blumen, Pflanzen, Stauden und Kräuter wird zusätzlich noch in vielen Pflanzbeispielen präsentiert. Das macht Lust auf Neugestaltung und lässt auch schon mal den Einkauf ein klein wenig größer ausfallen. Ange-

sichts einer solchen Fülle von Schönheiten möchte man sofort das eigene Heim, den Balkon oder den heimischen Garten verschönern, z.B. mit der Neuzüchtung Miss Pink Sunshine. Die Pflanze des Nordens 2014 begeistert mit unzähligen pinkfarbenen Blüten und ihrem auffallend gelben Sonnenstern neben vielen weiteren Sonnenkindern und Duftwundern für den Garten. Blumenhof Pein, Dockenhudener Chaussee 96, Halstenbek, Tel. 0 41 01 - 4 11 88, www.blumenhof-pein.de

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Halstenbek

Zeit für Bewegung Im Bewegungsstudio InBalance wird in entspannter, familiärer Atmosphäre trainiert. Das Konzept ist auf die besonderen Bedürfnisse von Frauen mit zielführenden Übungen an hydraulischen Geräten für Muskulatur und Bindegewebe und an Cardiogeräten für das Herz-KreislaufSystem abgestimmt. Darüber hinaus gibt es für Studiomitglieder viele zusätzliche Kurse zur Kräftigung der Bauch- und Rückenmuskulatur und der Schulterund Nackenpartie. Neben einer Studiomitgliedschaft werden viele weitere Kurse im Bereich Yoga, Pilates, Aroha und

Zumba angeboten, bei denen jederzeit eingestiegen werden kann. Bei InBalance steht das Wohlfühlen an erster Stelle, denn nur so werden die individuellen Ziele – mit viel Spass dabei – erreicht: „Für mich ist das Frauenstudio InBalance ein Jungbrunnen, denn wenn ich (66!) nach dem Training an all den Fitnessgeräten das Studio verlasse, fühle ich mich um mindestens zehn Jahre verjüngt und bin immer bestens gelaunt. Zudem habe ich nach nicht einmal drei Jahren schon 10 kg verloren!“ Zusätzlich zu Aktivwochenenden in St. Peter-Ording steht die-

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ses Jahr im Juni und September eine Woche Griechenland auf dem Plan. InBalance – Birte Rohse-Schütt und Anja Karlstetter, Poststr. 4, Halstenbek, Tel. 041 01 / 5 38 01 86, www.inbalance-sport.de

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Uetersen

Idyllisches

Uetersen Eine Entscheidung des Kopfes Wer sich einfach mal rundum verwöhnen lassen möchte, eine Auszeit von den Anforderungen des Alltags braucht oder Lust auf eine typgerechte Veränderung hat, der ist beim Le Figaro an der richtigen Adresse. Fachkompetenz und Leidenschaft gehen beim Team des Le Figaro eine gelungene Symbiose ein. Eine ausführliche Beratung bildet die Basis, um die Frisur und Pflege auf den persönlichen Stil der Kundinnen und Kunden abzustimmen. Das geschmackvolle Ambiente, die erfahrenen Hände des Teams und das stimmige Endergebnis überzeugen einfach. Le Figaro, Großer Sand 94, Uetersen, Tel. 0 41 22 / 97 74 60, www.lefigaro-friseur.eu

Alleskönner Eine Entscheidung des Kopfes. Fon (04122) 97 74 60

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Unterschiedliche Kleidungstile verlangen nach dem passenden Schuhpartner, denn Schuhe können ein Outfit nicht nur vervollständigen, sondern sogar retten: Bei Passo hat Karen Himstedt das richtige Gespür für aktuelle Modetrends. Sorgsam ausgesuchte Schuhkollektionen von Kennel & Schmenger oder Tamaris überzeugen durch fabelhaftes Aussehen und Tragekomfort. Taschen, Gürtel, Schals und freche Bekleidung ergänzen das stimmige Gesamtkonzept. Passo hat selbstverständlich sowohl am verkaufsoffenen Sonntag als auch bei der „Weißen Shopping Nacht“ geöffnet. Passo, Großer Sand 60, Uetersen, Tel. 01 72 / 6 44 49 00

90 l e b e n s a r t 05|2014

Uetersen

Neu in Uetersen – Jordans Home Nach zehn Jahren als selbstständige Interior Designerin zog Diana Jordans-Poortvliet 2012 nach Uetersen und eröffnete eine Handelsagentur für exklusive Importe hochwertiger niederländischer Möbel, Accessoires, Leuchten, Fußbodenbeläge und Wandfarben. Jetzt ist es Zeit für den nächsten Schritt: Die Eröffnung eines eigenen Showrooms – JORDANS HOME. Ab Mitte Mai wird in der Marktstraße 9 eine exklusive und rustikale, jedoch gleichzeitig elegante Kollektion von Stilmöbeln im flämischen Landhausstil präsentiert. Die natürlichen Kalkund Kreidewandfarben der Marke Pure & Original geben den Räumen eine zeitlos schlichte Atmosphäre, stilvoll abgerundet durch das warme Licht der traumhaft schönen Leuchten. Charaktervolle Materialien wie beispielsweise bis zu 200 Jahre al-

Öffnungszeiten DO & FR: 10:00 – 18:00 Uhr, SA: 10:00 – 14:00 Uhr Termine auch nach Vereinbarung

Jordans Marktstr. 9 9 25436 25436 Jordans Home Home Marktstr. Telelefon Telelefon 04122 04122 9995604 9995604 post@jordans-home.de mail@jordans-home.de

Uetersen Uetersen www.jordans-home.de www.jordans-home.de

tes Holz und hochwertige Stoffe verstärken die unverwechselbare und harmonische Ausstrahlung der Möbel. JORDANS HOME, Marktstr. 9, Uetersen, Tel. 0 41 22 / 9 99 56 04, www.jordans-interiors.de, www.jordans-home.de, post@jordans-home.de

Authentisch Ulf und Claudia von Stamm legen in ihrem liebevoll und persönlich geführten Restaurant von Stamm wert auf lockere Atmosphäre sowie ein Angebot, welches sich der Saison anpasst. Zusätzlich zu den Gerichten der monatlich wechselnden Speisekarte stehen auf der großen Tafel über dem historischen Tresen kulinarische Tagesangebote. Weitere Highlights wie „Stammi´s WM Studio“, das außergewöhnliche „Grillen to go“ oder ein Kilo Scampi inklusive einer Flasche Wein für 49,50 Euro für

zwei Personen in den Sommermonaten zeigen einen Auszug aus dem Ideenrepertoire der jungen Inhaber. Restaurant von Stamm, Kleiner Sand 60, Uetersen, Tel. 0 41 22 / 4 27 37, www.restaurant-von-stamm.de

Restaurant für alle Anlässe

Monatlich wechselnde Speisekarte & kulinarische Tagesangebote Familienfeiern für 10 bis 120 Personen Hochzeiten I Klassentreffen I Events 4 neu renovierte Doppelkegelbahnen Catering bei Ihnen Zuhause

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Ulf von Stamm Kleiner Sand 60 I 25436 Uetersen I Telefon 04122 - 427 37 www.restaurant-von-stamm.de I info@restaurant-von-stamm.de Di. - So. ab 17.00 Uhr I Familienfeiern nach Absprache

05|2014 l e b e n s a r t

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Großer Sand 29 . 25436 Uetersen Telefon: 04122-4 45 01 Fester Schlaf Betten Behrens führt die größte Auswahl von Markenmatratzen der Manufaktur Werkmeister. Diese werden in unterschiedlichsten Ausführungen und Härtegraden angeboten: Die NautiflexSchaum-Matratze NAUTISAN PLUS LS

ist beispielsweise die perfekte Matratze für Schläfer/innen mit Schulter- oder Lendenwirbelproblemen. Zusätzlich mit Daunendecken von HANSKRUCHEN wird ein entspannter und erholsamer Schlaf ermöglicht, denn Daunen sind

die perfekte Klimaanlage für das Bett, da sie zugleich wärmen und die Feuchtigkeit regulieren. Betten Behrens, Großer Sand 29, Uetersen, Tel. 0 41 22 / 4 45 01

Alles, was grünt und blüht ... ist das Metier von Blumen und Gestaltung Sudeck! Hier findet sich alles rund um Blumen und Pflanzen sowie Schönes zum Verschönern und Verschenken. Tolle Straußkreationen, edle Rosen und hochwertige Pflanzen bereiten nicht nur Freude, sondern setzen auch Akzente durch lebendige Farben und Einzigartigkeit. Die liebevoll ge   

Blumen & Gestaltung Schönes zum Verschönern und Verschenken Reuterstraße 90 25436 Uetersen Telefon: 04122 / 3166 Telefax: 04122 / 48407 E-Mail: info@blumen-sudeck.de www. blumen-sudeck.de

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arbeiteten Werkstücke lassen den Frühling einziehen und triste Wintertage vergessen. Ob für Hochzeit, Gartenparty, Geschäftsempfang oder eine liebe Überraschung, Sudeck erfüllt Wünsche mit Fantasie und „Blumen pur“. Sudeck – Blumen und Gestaltung, Reuterstr. 90, Uetersen, Tel. 0 41 22 / 31 66, www.blumen-sudeck.de

Uetersen

Pittis - das Modehaus in Uetersen

Pittis-Mode Großer Sand 17 · Uetersen Tel. 04122 / 4 43 69 Mo. – Fr.: 9 – 18 Uhr und Samstag: 9 – 14 Uhr

Unter Freunden Am Freitag, den 30. Mai, findet um 18 Uhr wieder die große Pittis Modenschau statt. Unter dem Motto „Pittis zieht alle an“ werden die schönsten Outfits und Trends dieser Saison präsentiert. Besondere Angebote und ein tolles Rahmenprogramm machen die Weiße Shopping Nacht bei Pittis zum besonderen Erlebnis. Bei Prosecco oder Kaffeespezialitäten entspannt durch die bunte Modewelt von Labels wie Soyaconcept, Opus, S.Oliver, Khujo, YAYA u.a. stöbern, so wird die Shopping Nacht zum Mädelsabend! Und wer diesen Termin verpasst? Schade, aber selbstverständlich darf duch die „Mode mit Leidenschaft“ mit individueller Beratung auch an jedem ande-

ren Tag gebummelt werden und zaubert gute Laune. Pittis, Großer Sand 17, Uetersen, Tel. 0 41 22 / 4 43 69

Spass am Neuen Bei Hobbyzeit ist jeder willkommen, ob nun Anfänger oder Fortgeschrittener im kreativen Bereich. Denn hier kann sich niemand der puren Ideenvielfalt entzie-

hen und wer sich ungeübten Gefilden beim Häkeln, Stricken, Sticken oder Basteln zuwenden möchte, erfährt durch die sympathischen Mitarbeiter der Hobbyzeit die notwendige Unterstützung. Die Vielfältigkeit und Menge der Bastelmaterialien, des Zubehörs und der

Anleitungen sowie die Farb- und Qualitätsauswahl des Materials sind ein wahres Paradies für Hobbybastler, Kreative und handwerklich Geschickte. Hobbyzeit, Am Markt 11, Uetersen, Tel. 0 41 22 / 24 45

Hobbyzeit Am Markt 11 • 25436 Uetersen Telefon: 04122-2445

Öffnungszeiten: Montags bis freitags: 9:00 - 12:30 Uhr und 14:00 - 18:00 Uhr, samstags 9:00 - 13:00 Uhr 05|2014 l e b e n s a r t

Uetersen

Klaus Ratjen

• Clubraum bis 80 Personen • Festsaal bis 350 Personen • Individueller Partyservice Mühlenstr. 56 · 25436 Uetersen ·Telefon: 04122/2592 www.zur-erholung-uetersen.de

Heute so gut wie damals Mal ehrlich, wer kennt sie nicht, die leckeren Leibgerichte, die bei Oma so gut geschmeckt haben, dass man sich noch nach Jahren daran erinnert? Neben genau diesen Hausmannskost-Gerichten, die auch „im Glas“ zum Mitnehmen erstanden werden können, serviert der Chef im Zur Erholung auch andere verlockende und saisonal wechselnde Spezialitäten. Eine gute Gelegenheit, beiden Köchen (Senior und Junior) über die Schulter zu sehen, ist die Küchenparty am 10. Mai. Hier darf in gemütlicher Runde gleich vor Ort genascht, gekostet und geschlemmt werden. Anmeldungen sind erbeten. Gaststätte Zur Erholung, Mühlenstr. 56, Uetersen, Tel. 0 41 22 / 90 65 82, www.zur-erholung-uetersen.de

Liebevoll arrangiert Im ganzjährig geöffneten „Dat Blomen Hus & Freilandrosen Kleinwort“ bietet Dagmar Kleinwort bezaubernde Blumenarrangements, Muttertagssträuße, Rosengestecke und Pflanzgefäße an. Für den stilvollen Blumenschmuck zur Hochzeit setzt sie Kundenwünsche in attraktive Kompositionen um. Zusätzlich runden Accessoires und Liköre das An-

FLORISTIK & MEHR Dat Blomen Hus

und Freilandrosen Kleinwort Unsere Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8:00 bis 18:00 Uhr Samstag von 08:00 bis 13:00 Uhr Sonntag von 09:30 bis 12:00 Uhr Dagmar Kleinwort Dorfstraße 80 . 25436 Groß Nordende . Tel: 04122 / 25 58

94 l e b e n s a r t 05|2014

gebot ab. Am Muttertag, den 11. Mai, ist von 7 Uhr 30 bis 13 Uhr geöffnet. Demnächst startet dann die leuchtende, heimische Farbenpracht der Freilandrosen-Saison mit begehrten Sorten des Familienbetriebes. Dat Blomen Hus, Dorfstr. 80, Groß Nordende, Tel. 0 41 22 / 25 58

Uetersen

Montag - Freitag 09:00 bis 18:00 Uhr Samstag 08:00 bis 13:00 Uhr

H.J. Ladiges GmbH Marktstraße 27 . 25436 Uetersen/Altstadt . Telefon: 04122 / 28 22 www.ladigesfriseure.de

Ein tolles Team Die ausgebildete Friseurmeisterin Carola Ladiges fasziniert als ausgebildete Farb-, Stil- und Typ-Beraterin nicht nur ihre Kunden. Auch Freunden, Bekannten oder Fremden fällt eine durch ihre geschickten Hände veränderte Frisur sofort positiv auf. Bei Friseurmeisterin und Individualistin Catharina-Jeunesse Ladiges steht die Einzigartigkeit

ihrer Kunden an erster Stelle und auch für Friseurin Janina Mohr stehen die Kunden und deren Wünsche im Mittelpunkt. Dieses fachkundige Team heißt Sie bei ladigesfriseure herzlich willkommen. ladigesfriseure, Marktstr. 27, Uetersen, Tel. 0 41 22 / 28 22

Schönes aus Leder Die Manufaktur Ludwig Schröder steht für designorientierte Wohn- und Lifestyle Accessoires aus Leder. Schalen, Lampen, Taschen, Gürtel und – seit neuestem – Hundeleinen- und Halsbänder werden aus regionalen, rein pflanzlich gegerbten Ledern der traditionsreichen Gerberei Kobel aus Kellinghusen und feinstem italienischen Leder gefertigt. Die Shops in Uetersen und Hamburg bieten ein farbenprächtiges Angebot an Gürteln und Schließen, die sich dank eines raffinierten Wechselsystems selbst zusammenstellen und beliebig austauschen lassen. Die neue, handgefertigte und -genähte Hundeleinen Kollektion „Schröders Hund“ besticht durch schönes Leder in vielen Farbvarianten. Ludwig Schröder, Tornescher Weg 105, Uetersen, www.ludwigschroeder.de, www.ludwigschroeder-onlineshop.de

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El eganz

Mode & Schönheit

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Damen- und Herrenmode Damen- und Herren- Tagund Nachtwäsche

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Betten und Bettwäsche

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Accessoires

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Kurzwaren!

SOMMERLICHE

Kurz, knapp und freizügig – das ist nur die eine Seite der

Sommermode. Sexy und dabei äußerst elegant – das ist die

„Friedrichstraße macht auf“ Muttertag, 11. Mai, ab 11 Uhr Inhaberinnen: Gabriela Lembke und Bettina Wehling-Lüchau Friedrichstr.12 • 25436 Tornesch info@textilhaus-rehrbehn.de Tel. 0 41 22/ 5 42 56, Fax: 0 41 22/ 5 15 09 Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 9-12 Uhr und 14-18 Uhr, Sa. 9-13 Uhr

SKANDINAVISCHER STIL Ein Mix aus Ofﬁce-Stil und Casual Look mit äußerst femininen Schnitten – dafür steht das dänische Label FRANSA. Sehen und anprobieren kann man die Kollektion der Skandinavier bei Jeans & Mode in Barmstedt. Dort gibt es noch viele weitere interessante Labels für Damen und Herren. Jeans & Mode, Reichenstr. 1, Barmstedt, Tel. 0 41 23 / 28 58

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96 l e b e n s a r t 05|2014

andere und meist sehr viel reizvollere Seite der aktuellen

Kollektionen. Lebensart zeigt die passenden Outﬁts.

HERZERGREIFEND Dieser Ring sagt mehr als Tausend Worte . Er besteht aus Silber und Feingold, entworfen und gefertigt wurde er von Carolin Kröhnke . Schmuck & Glücksschmiede Carolin Kröhnke, Feldschmiede 30 + 43, Itzehoe, Tel. 0 48 21/ 68 42 20

Mode & Schönheit

Ein Traum aus Glas Ganz neu im Sortiment vom Juwelier Fischer in Itzehoe sind die jewels by LEONARDO – außergewöhnliche und farbenfrohe Kombinationen aus Stahl und Glas. Das Besondere dabei: Ketten, Anhänger und Armbänder sind miteinander kombinier- und austauschbar. Eine Kette kann beispielsweise mit einem Armband zu einer langen Kette verbunden werden. So entstehen mit wenigen Teilen vielfältigste Schmuckstücke. Juwelier Fischer, Feldschmiede 9, Itzehoe, Tel. 0 48 21 / 23 87, www.juwelier-fischer.net

Anziehendes bei Anju Seit zwei Jahren bereits gibt es bei A NJU in Elsmhorn einen abwechslungsreichen Mix aus Mode, Accessoires, Wohnideen und kleinen Köstlichkeiten. Wer das modisch Besondere sucht, der wird hier auf jeden Fall fündig. Neu im Sortiment von A NJU ist der Seaside-Look – der bringt eine frische Brise und ganz neue Inspiration ins Leben. Seit kurzem erwartet auch wieder das sehnlichst herbeigesehnte Café seine Besucher und lädt zur Pause beim Stöbern ein. Anju, Königstraße 4, Elmshorn, 0 41 21 / 2 62 51 89

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Mode & Schönheit

Ob als Gast einer Hochzeit, für die

le. Das NORTEX Mode-Center in Neu-

Einladung zu einem eleganten Som-

münster bietet eine umfangreiche

merfest oder beim Besuch der Oper

Auswahl an festlicher Anlassmode

an einem lauen Sommerabend – bei

für jeden Geschmack und für nahezu

all diesen Anlässen spielt die rich-

jede Größe, bei den Damen von Klei-

tige Abendgarderobe eine große Rol-

dergröße 32 bis hin zu 60.

Feste des Sommers

Der große Vorteil an dem Besuch bei Abendanzug – NORTEX führt auch hier NORTEX ist aber nicht nur die Auswahl das Passende für jeden modischen Gein einer der größten Abendmodenabtei- schmack und jede Figur. lungen Schleswig-Holsteins, es sind auch NORTEX Mode-Center, Grüner Weg 9-11, die erfahrenen Fachberater. Sie haben ei- Neumünster, www.nortex.de nen genauen Blick für die Wünsche der Kunden und die individuelle und typgerechte Beratung. Farblich liegen Damen derzeit mit Dunkelblau sowie Braun- und Nudetönen für jeden Anlass voll im Trend. Aber auch mit den Klassikerfarben Rot und Schwarz kann nie etwas falsch gemacht werden. Bei NORTEX findet man garantiert sein persönliches Lieblingsstück, egal ob kurz oder lang, mit oder ohne Strass oder Spitze. Entscheidet man sich für einen festlichen Anlass nicht für ein Kleid, sondern den Kombi-Look, dann kann man das festliche Oberteil später auch im Alltag gut zu einer Jeans, zur Stoffhose oder zum Rock tragen. Abgerundet wird das festliche Outfit mit den passenden Accessoires wie einer Kette, Tasche und oder einem eleganten Tuch – auch all das gibt es bei NORTEX. Natürlich findet auch der Herr in der größten Herrenabteilung Norddeutschlands ein passendes festliches Outfit für einen gelungenen Abend. Ob Smoking, Dinner-Jacket, Kombination oder Gesa Staben und Lutz Spanier vom NORTEX Mode-Center in Neumünster zeigen zwei aktuelle Outfits für festliche Anlässe .

98 l e b e n s a r t 05|2014

AUS DER NATUR Die Kette aus Lavagestein ringt sich um einen schillernden Hämatitrutil . Die Kette hat eine Wechselschließe . Schmuck & Glücksschmiede Carolin Kröhnke,Feldschmiede 30 + 43, Itzehoe, Tel. 0 48 21/ 68 42 20

Trendiges für

warme Tage HÜFTSCHMUCK Gerade bei den kürzeren Shirts und Tops im Sommer tritt die Gürtelschnalle besonders in den Vordergrund . Eine außergewöhnliche Wechselschließe wird da zum absoluten Blickfang . Bei Passo gibt es Schließen mit verschiedenen Motiven – von besonders bis klassisch . Passo, Großer Sand 60, Uetersen, Tel. 01 72 / 6 44 49 00

LEICHT & BEQUEM Dieser Flip Flop von TAMARIS ist dank der weichen Gummisohle und des Riemens aus Stoff und Kunstleder super bequem . Der Riemen ist in der Größe verstellbar, ein silbernes Herzchen ziert die Schließe . Den Flip Flop gibt es in vielen verschiedenen Farben und Materialien . Passo, Uetersen

EDLE HÖLZER Die Clogs von WOODY sind bekannt als die biegsamsten und bequemsten Holzschuhe der Welt . Die variable Holzfußbettsohle ermöglicht gesundes Abrollen . Die Clogs gibt es in vielfältigsten Farben und Materialien, zum Beispiel im taupefarbenem Rauhleder . Passo, Uetersen

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Mode & Schönheit

Schönes für das Bad Bereits seit 60 Jahren steht der Name Niemann in Rissen für traumhafte und perfekte Bäder. Doch bei Niemann Badkultur und Sanitärtechnik gibt es neben der Planung und Umsetzung von Bädern noch einen weiteren Bereich rund ums Wohlfühlgefühl: eine große Ausstellung mit Armaturen, Spiegeln und vor allem auch Textilien.

Handtücher, Duschtücher, Gästetücher, Waschlappen, Badematten und ein großes Angebot an Bademänteln wartet auf die Besucher. Angeboten werden Marken wie TIMAS, ROLF SÖMMARE und eine ganz besondere Premium-Frottier-Marke für höchste Ansprüche: CAWÖ. Hergestellt werden die CAWÖ Frottierwaren in Deutschland, sie überzeugen durch Qualität, modische Aussage und ein hervorragendes Preis-LeistungsVerhältnis. Die Produkte sind nach dem Öko-Tex-Standart 100 geprüft und somit frei von gesundheitlich bedenklichen Schadstoffen. Das merkt man, sobald man den angenehmen und hautfreundlichen Stoff berührt. Auch optisch fallen die CAWÖ -Produkte ins Auge: Sie spielen mit schönen Farbkombinationen – mal ganz bunt, mal mit dezenten farblichen Applikationen. Oft gibt es zu den Bademänteln auch die passenden Hand- und Duschtücher. Niemann Badkultur berät auch hier gerne zur farblichen Abstimmung. Niemann Badkultur, Wedeler Landstr. 19, Hamburg, Tel. 040 / 81 27 47, www.sanitaertechnikniemann.de

Wedeler Landstraße 19 22559 Hamburg

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100 l e b e n s a r t 05|2014

Der Multicolor-Bademantel von CAWÖ ist farblich, stofﬂich und qualitativ besonders . Es gibt ihn bei Niemann ab 119,- Euro .

Mode & Schönheit

Taschen-Messe Für all diejenigen, für die Taschen nicht nur leidige Notwendigkeit, sondern geliebte Style-Accessoire sind, ist die Hühnerposten Eventlocation in Hamburg am 18. Mai der richtige Ort. Dann ﬁndet hier die große Taschen-Messe statt, mit allem rund ums Verstauen und Mit-sich-Tragen.

Bereits zum zweiten Mal ﬁndet die Taschenmesse statt – das Angebot ist auch bei der zweiten Ausgabe bunt, vielfältig und für jeden Geschmack. Kleine, große, zierliche, praktische, schlichte und schicke Taschen; Unikate und Serienprodukte; Taschen für Schlüssel, Papiere, Schminke oder Smartphone; brauchbar für Büro, Freizeit, Urlaub oder Strand – all das kann man am 18. Mai in Augenschein nehmen. Vertreten sein werden wieder viele namhafte Taschen-Designer und Manufakturen aus dem ganzen Bundesgebiet, deren Qualität und Handwerk sich wohltuend abhebt vom Mainstream. Taschen-Messe, So, 18.5., 11-18 Uhr, Hühnerposten Eventlocation, Hühnerposten 1a, Hamburg, Eintritt 5,- Euro (Kinder frei)

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Oldtimer

Mobile Altersvorsorge Oldtimer machen nicht nur Spaß, sie sichern auch ein Auskommen im Alter . Wir verraten die Tricks der Proﬁs . Von Sven Jürisch Helmut Zierl (Schauspieler) ist großer Oldtimer Fan

Immobilien, Versicherungen oder gar Aktien? Was man auch zur Altersvorsorge anfasst, macht meist Ärger und Arbeit und bringt am Ende wenig. Dabei könnte das Vorsorgen für das Alter durchaus vergnüglicher Natur sein, wenn man ein Faible für Oldtimer hat. Denn, dass alte Autos eine durchaus lohnende Anlage darstellen, hat sich in den letzten Jahren bewahrheitet. Auch Kleinwagen wecken alte Leidenschaften

Marke statt Lage

Um allerdings mit dem rollenden Sparbuch auf Dauer seine Freude zu haben, braucht es etwas mehr als einen Koffer voller Geld und etwas Leidenschaft. Denn anders als bei profanen Gebrauchtwagen gilt bei echten Oldtimern vor allem die Auswahl des richtigen Modells als Schlüssel zum späteren Renditeerfolg. Eine sichere Bank ist dabei Mercedes. Die Stuttgarter sichern mit attraktiven Modellen, einer hohen Modellkonstanz und einem guten Ersatzteilservice einen gesunden Werterhalt. Derzeit besonders interessant für den kleinen bis mittleren Geldbeutel sind die Roadster des Typs R129. Sie bilden quasi die Blaupause zum lohnenden Oldiegeschäft, sind die Modelle doch noch vergleichsweise preiswert am Markt, besitzen eine hohe Alltagstauglichkeit und folgen als einstiger Luxusliner in Sachen Wertzuwachs ihren berühmten Vorbildern, wie der Mercedes Pagode oder dem R107.

Exoten für Spekulanten

Richtig Spaß machen Oldtimer in Gemeinschaft

Haariger wird die Situation dagegen bei absoluten Exoten, wie italienischen Sportwagen oder englischen Limousinen. Natürlich ist bei entsprechendem Budget der Einstieg in die italienische Sportwagenwelt sicher nicht verkehrt, doch in den Himmel wachsen die Bäume in diesem Segment nach Expertenansicht nicht mehr. Zu ausgereizt sind hier die Preise und das Schnäppchen gab es in diesem Bereich zuletzt zur Einführung des Euro. Hinzu kommt, dass diese Art der Anlageobjekte eigentlich nur als Stehzeug taugt, denn zum Brötchenholen eignet sich ein 60er Jahre Ferrari eher wenig. Gleiches gilt für Fahrzeuge, bei denen die Ersatzteilversorgung angespannt ist, denn wenn man mit dem Mobil unterwegs ist, muss man den einen oder anderen Schaden einkalkulieren können, ohne, dass es einem die Bilanz verhagelt oder das Auto Monate lang wegen fehlender Teile steht.

Hohe Rendite auch mit kleinem Budget

Doch auch, wenn der Oldie im Wesentlichen dem Spaß dienen soll, kann man zu den ﬁnanziellen Gewinnern gehören. So sorgt ein relativ preiswertes BMW Cabrio aus der ersten Baureihe nicht nur für ungetrübten Sommerspaß, es legt auch seit Jahren munter an Wert zu, nachdem es sein Werttief Mitte der 102 l e b e n s a r t 05|2014

90er Jahre überwunden hat. Allerdings gilt es vor dem Erwerb genau abzuwägen, wie man den Oldie nutzt. Denn, wer rasch viele Kilometer auf das Auto fährt oder es als billige Alltagslösung ansieht, wird am Ende nur eine geringe Rendite einfahren. Das gilt auch für diejenigen, die die Unterstellmöglichkeit teuer in einer Innenstadtlage erkaufen oder wegen jeder Reparatur die Vertragswerkstatt aufsuchen müssen. In diesen Fällen zehren die laufenden Kosten den zu erwartenden Wertzuwachs nahezu vollständig auf. Der Spaß während der Haltedauer bleibt aber, egal für welchen Oldtimer man sich entscheidet, der gleiche und stellt im Zweifel die wohl beste Rendite da.

Ihre Fachwerkstatt in Schleswig-Holstein

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Die Wegwerfmentalität hat schon viele Oldies vernichtet

Tipps für den Oldiekauf: •

Sorgfältige Auswahl bei Modell und Marke

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Vor dem Kauf vom Fachmann prüfen lassen: Meist ist das bessere und damit teurere Auto auch der bessere Kauf

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Klare Ziele hinsichtlich der Nutzung setzen (nur Spaßmobil oder doch Ersatz für den Alltagswagen)

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Kosten für Unterstellmöglichkeit im voraus abklären

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Mögliche Nutzung als Geschäftswagen mit dem Steuerberater abklären (kann bei Selbstständigen sinnvoll sein, denn Reparatur- und Restaurationskosten sind voll absetztbar)

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Kontakt zu Marken oder Modellclubs aufnehmen und rechtzeitig (am besten vor dem Kauf) ein Netzwerk auf bauen, das einen unterstützt

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Mitglied in einem Automobilclub werden

ldtimer… g- und O LT! n u o Y n e ENAU Wir lieb die von R …speziell Marken! h andere c u a r e b A Wir reparieren alle Fabrikate und alle Typen. Für uns ist der faire und freundliche Umgang mit dem Kunden besonders wichtig. Egal ob Inspektion, Glas-, Auspuff- oder Bremsenreparatur, Unfallschaden und Oldtimer-Restauration - bei uns sind Sie richtig!

Ihr Laacky Team - Ihr Partner mit Kompetenz freundlich - dynamisch - innovativ AUTOMEISTER Laackmann Daniel Laackmann e.K. KFZ, Gartengeräte und Fahrräder Quarnstedter Straße 14, 25548 Kellinghusen Tel: 04822-6222/6244, www.laacky.de 05|2014 l e b e n s a r t 103

Auto & Technik

Es blinkt und blitzt:

50er Jahre Oldtimertreffen

Oldtimertag in Ahrensburg

Am 5. Mai ist nicht nur verkaufsoffener Sonntag in Ahrensburg, sondern der MSC Trittau e.V. ist mit seinen Oldtimern zu Gast in der Schlossstadt. Diese Ausstellung ist weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt und beliebt und lockt viele Fans der „Schätzchen“ jedes Jahr nach Ahrensburg. Auch in diesem Jahr lobt das Stadtforum wieder Pokale für die schönsten Autos in verschiedenen Kategorien aus.

Freilichtmuseum am Kiekeberg

Historische Gebäude, chromblitzende Oldtimer, ein Sammlermarkt mit Modellautobörse, Motorengeräusche und LiveMusik – das Freilichtmuseum am Kiekeberg entführt die Besucher mit allen Sinnen in die 1950er Jahre. Aus den Baujahren von 1950 bis 1965 sind auf Hochglanz polierte Fahrzeuge vertreten. Vom Motorroller über PKWs, historische Busse bis hin zum LKW ist alles dabei! Für Kicker-Fans gibt es das berühmte Tipp-Kick-Spiel, im Agrarium frönen Sammler ihrer Leidenschaft, Live-Musik sorgt für ausgelassene Stimmung und für Kinder gibt es ein buntes Mitmachprogramm. Eine Modenschau im Stil der 1950er Jahre rundet das Programm ab. Eintritt 9 Euro, unter 18 Jahren frei. ■ 4. Mai, 10 – 18 Uhr, Freilichtmuseum am Kiekeberg

Am Kiekeberg 1, Rosengarten-Ehestorf, Tel. 0 40 / 79 01 76 0, www.kiekeberg-museum.de

Engländertreffen

Was als kleine Runde Gleichgesinnter begann, ist längst ein fester Bestandteil der Norddeutschen Oldtimer-Szene geworden: Das „Engländertreffen“ am 25. Mai auf dem Westerrönfelder Sportplatz. 104 l e b e n s a r t 05|2014

Was liegt da näher, als mit der ganzen Familie einen schönen Ausﬂug zu machen, denn viele Geschäfte in der Innenstadt haben von 13 bis 18 Uhr geöffnet. Da kommen nicht nur AutoFans auf ihre Kosten. Karussells für Kinder, schicke Boutiquen für die Damen und ein leckeres Eis für alle in einem der Eiscafes oder Restaurants – so kann ein perfekter Sonntag aussehen. ■ 5. Mai, 13–18 Uhr, Ahrensburg, www.msc-trittau.de

Mit einem guten Helferteam wird am Sonntag frühmorgens die kleine Zeltstadt aufgebaut, Wurstbude und Bierpilz angeliefert und ab 10 Uhr beginnt sich der Sportplatz mit Oldtimern zu füllen. Hier ist jeder Oldtimerliebhaber gern gesehen. Egal, ob sein Gefährt nun aus englischer Produktion ist oder nicht. Ob zwei-, drei- oder vierrädrig, Limousine, Cabrio, Roadster, Kombi oder LKW, alles ist zu bestaunen. Und weil viele der Teilnehmer irgendwelche Teile anzubieten haben, sind sie auch immer gern zu einem kleinen Plausch mit den interessierten Zuschauern bereit. ■ 25. Mai, ab 10 Uhr, Westerrönfelder Sportplatz www.ac-rendsburg.de

Street Mag Show

Alle Liebhaber von US-Oldtimern, Show-Cars, VW-Bugs und US-Bikes können sich auf ein einzigartiges Event freuen, das längst Kultstatus genießt: Seit 20 Jahren ist die traditionelle „Street Mag Show“ in Hamburg zu Gast! Deutschlands größte American-Car- & Bike-Show mit ca. 2.000 Fahrzeugen aus ganz Europa: Moderierte Fahrzeugpräsentationen, großes Rahmenprogramm mit Stuntshows, Rock-´n´-RollLivemusik und American-Food. Eintritt: Erw. 8,50 Euro, Familienticket (2 Erw. + 2 Kinder) 17 Euro, Kinder bis 12 Jahre frei, bis 17 Jahre 4 Euro. ■ Tel. 05 11 / 32 80 61, www.street-magazine.de 24. - 25. Mai, Sa 11 – 22 Uhr, So 11 – 18 Uhr Heiligengeistfeld Hamburg

Restauration Old- und Youngtimer

Von einem einfachen Startup für das Frühjahr über Teilaufbereitung und Erneuerung bis hin zur Komplettrestauration ist die KfZ-Meisterwerkstatt Vosswerk der richtige Ansprechpartner. Hier wird stets darauf geachtet, die Originalität zu erhalten, und bei Bedarf werden auch Teile wie Bleche selbst angefertigt. Lederauf bereitung, Sattlertätigkeiten sowie Lackarbeiten gehören ebenfalls zum Leistungsspektrum.

Dieser Jaguar XJ6 4,5 L ist 37 Jahre alt und hat originale 4330 km gelaufen . Die letzten 17 Jahre verbrachte er in einer privaten Tiefgarage, bis Familie Voss von Vosswerk ihn 2012 kaufte .

Und nicht vergessen: Jeden ersten Samstag im Monat ﬁndet bei Vosswerk von 10 bis 14 Uhr das Oldtimerfrühstück statt diesen Monat am 3. Mai. ■ Vosswerk Oldtimer & Automobilwerkstatt, Am Schloß 17a, Moorrege, Tel. 0 41 22 / 81 03 15, www.vosswerk.de

Gewinnspiel Wir verlosen 5 x 2 Eintrittskarten für die Street Mag Show . Einfach eine Postkarte oder E-Mail mit dem Stichwort „Street Mag Show“ bis zum 19 . Mai an Verlagskontor S-H, Marienstr . 3, 24534 Neumünster oder gewinnen@verlagskontor-sh .de .

Nostalgisch, rostig, schön! Vor 30 Jahren sorgte der berühmteste Scheunenfund aller Zeiten für einen Skandal . Niemand konnte nachvollziehen, warum ein wohlhabender Franzose über siebzig größtenteils seltene Traumwagen wie Bugatti, Ferrari, Jaguar oder Lotus unter freiem Himmel und in baufälligen Schuppen verrotten ließ . Doch die Fotos des Starfotografen Herbert W . Hesselmann lösten nicht nur Empörung aus, sondern animierten weltweit, einsame Höfe und Scheunen nach weiteren vergessenen Oldtimern abzuklappern . Die Edition Monsenstein & Vannerdat hat das Buch nun neu herausgebracht . Herbert W . Hesselmann/ Halwart Schrader: Sleeping Beauties . Schlafende Schönheiten, 212 Seiten, 135 farbige und 42 schwarzweiße Abbildungen, Monsenstein & Vannerdat Verlag 2013, 35 Euro .

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Fit & gesund

Hochwertiger Gold – kostbar, bewährt und manchmal ideal

Zahnersatz

In der Zahnheilkunde kommt Gold schon seit Jahrhunderten zum Einsatz. Heute wird Zahngold vor allem für Füllungen und Kronen und Brücken im Seitenzahnbereich eingesetzt. Goldlegierungen sind sehr gut verträglich und langlebig.

Heavy Metal

Gold ist neben Keramik ein sehr hochwertiges Material in der zahnmedizinischen Versorgung. Es erfüllt hohe funktionale und ästhetische Ansprüche an Zahnersatz im Backenzahnbereich, egal ob Inlay, Onlay oder Krone. Gold löst selten allergische Reaktionen aus und ist widerstandsfähig, was für langlebige Kronen oder Inlays sorgt. Neben Korrosionsfestigkeit und mechanischer Stabilität kann das Metall optimal verarbeitet werden und verbindet sich sehr gut mit Verblendungen.

Goldene Aussichten

Die Goldlegierung lässt sich sehr gut in Zahnlücken anpassen. Der Zahn-

techn ikermeister kann mit Gold ästhetisch sehr anspruchsvolle Goldguss-Füllungen herstellen. Dies ist vor allem bei großen Zahndefekten ein großer Vorteil gegenüber plastischen Füllmaterialien, die direkt im Mund verarbeitet werden.

Gerüst aus 99 Prozent reinem Gold mit Keramik beschichtet wird. Aufgrund des sehr dünnen Goldgerüstes kann viel natürliche Zahnsubstanz erhalten bleiben. Der Vorteil der Krone ist der perfekte Sitz: Zahn und Zahnersatz sind so gut aneinander angepasst, dass dazwischen kein Platz für Bakterien bleibt.

Goldrichtig

Goldhämmerfüllungen sind wahre Raritäten, da sie nur selten genutzt werden. Der Zahnarzt klopft dabei hauchdünne Goldfolien Schicht für Schicht in den Zahn. Die Kaufläche mit ihren Höckern und Grübchen wird dabei naturgetreu nachgeformt, was den Verarbeitungsprozess allerdings sehr aufwändig macht. Goldhämmerfüllungen sind sehr langlebig und optisch auffällig.

Die häuﬁgste Verwendung ﬁndet das edle Metall in einer Goldguss-Legierung, als sogenanntes „Gold-Inlay“ im Backenzahnbereich. Hier müssen die Inlays einem enormen Kaudruck standhalten. Ihre Lebensdauer von durchschnittlich zehn bis 15 Jahren ist dabei überdurchschnittlich. Die Einlagefüllungen werden äußerst präzise verarbeitet: Der Zahntechniker modelliert diese in Wachs und setzt die Modellation in einem Gussverfahren, mittels einer Goldlegierung um. Je nachdem, wo und wie groß die Einlagefüllung für den Zahn ist, spricht man auch von „Onlay“ oder „Overlay“.

Alles Gold, was glänzt? Foto: proDente e .V .

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Weniger häuﬁg, dafür aber ästhetisch hochwertig sind Galvanokronen, deren

Goldene Mitte

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For friends

Um traumhafte Augenblicke zu erleben, ist ein Verwöhntag im neuen Day-SPA „SchmelzTiegel“ des Lifestyle Hotels Altes Stahlwerk der Geheimtipp. Klein und fein ist es in der 4. Etage mit Sauna, Dampf bad, Relax-Lounge und zwei Kabinen für Beauty & Massage. Von hier aus genießt man einen herrlichen Panoramablick über die Dächer von Neumünster. Das aktuelle Day-Spa Arrangement zum Kennenlernen, für Paare, Freunde und Freundinnen, Mutti und Tochter, Papa und Sohn: „For friends“ – je eine Relaxmassage (Rücken-, Gesichts-, Kopf-, Hand- oder Fußmassage, ca. 25 Min.) sowie 2 Stunden Sauna- & Dampf badnutzung, kuscheliger Leih-Bademantel, Chillen in der RelaxLounge sowie frisch gebrühter Tee aus dem Samovar für 29,- Euro p. P. Tägl. Geöffnet von 10-19 Uhr. Frühe und späte Termine gerne auf Anfrage!!

n Altes Stahlwerk Business & Lifestyle Hotel Rendsburger Str. 1 Neumünster Tel. 0 43 21 / 556 00 www.altes-stahlwerk.com

Schönes Lächeln und fester Biss – in nur wenigen Wochen

In seiner Praxis bietet Zahnarzt Dr. Christoph Becker eine spezielle Implantationstechnik an. Im günstigsten Fall ist die Implantation in einer Sitzung abgeschlossen. Die Abdrücke für den Zahnersatz werden in der Regel sofort genommen. Dann wird der Zahnersatz im hauseigenen Labor angefertigt. Möglich macht diese kurze Behandlungszeit das „m imi“-Verfahren. Das Kürzel „m imi“ steht für „minimal-invasive Methode der Implantation“, also für einen möglichst kleinen Eingriff. „Mit einem speziellen, schmalen Bohrer wird das Zahnfleisch auseinandergedrückt, und der Knochen wird gedehnt. Dann wird in den Bohrkanal das Implantat eingesetzt. Es ist ein wenig breiter als der Kanal“, erläutert Dr. Becker das Verfahren. Dieser Halt verstärkt sich im Laufe der Zeit, da die Knochenfasern die keramische Oberfläche des Implantates durchdringen. Im Gegensatz zum konventionellen Implantations-Verfahren wird die Schleimhaut nicht geöffnet, vom Knochen gelöst und nach Einbringen des Implantates wieder zugenäht. „Das bietet viele Vorteile: Die Patienten haben kaum Schmerzen, kaum Schwellungen, und es kommt kaum zu Infektionen. Dazu ist das ‘m imi’-Verfahren deutlich preiswerter als das konventionelle Verfahren“, zählt Christoph Becker auf. Patienten, die sich für das „m imi“-Verfahren entscheiden, werden vorab ausführlich und in aller Ruhe über die Behandlung aufgeklärt. In seiner Praxis bietet Dr. Becker die „m imi“-Methode seit Jahren an, und darüber hinaus auch das gesamte zahnmedizinische Spektrum. n Zahnarztpraxis Dr. Christoph Becker Eidelstedter Weg 24, Tel. 040 / 560 26 26 Termine nach Vereinbarung www.zahnarztpraxis-eimsbuettel.de

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Endlich wieder ohne Schmerzen leben!

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„CMD“? Kaum jemand weiß, was sich hinter einer "Craniomandibulären Dysfunktion" verbirgt. Eine Funktionsstörung des Kauorgans, an der Muskeln, Gelenke und Bänder am Kopf und am oberen Bewegungsapparat beteiligt sind.

Typische Beschwerden bei „CMD“ Diese typischen CMD-bedingten Beschwerden können einzeln oder zusammen miteinander auftreten:

Eine CMD kann angeboren sein, durch Unfälle verursacht werden und auch durch kieferorthopädische oder zahnärztliche Behandlungen entstehen. Die Beschwerden beginnen meist langsam, verstärken sich immer mehr und können bis zur Arbeitsunfähigkeit führen. Zu Beginn gibt es noch beschwerdefreie Intervalle. Die zahnärztlichen Untersuchungen einer CMD sind kompliziert und bedürfen spezieller Kenntnisse. „Knirscherschienen“ und andere Apparaturen sind ungeeignet. Computer und Elektronik können die manuellen Untersuchungsmethoden nicht ersetzen. Kernspintomographien sind in der Regel ohne erkennbaren Nutzen. Maßnahmen der Osteopathie, Physiotherapie, Akupunktur und viele andere können zu einer Verbesserung der Beschwerden beitragen, die Ursache einer CMD beseitigen sie nicht, helfen immer nur kurzfristig und bedürfen der stetigen Wiederholung. Häuﬁg werden CMD-Patienten als Spannungskopfschmerz-, Migräne-, oder Psychosomatik-Patienten über Jahre fehltherapiert. Nicht selten werden die schmerzhaften Kaumuskeln im Schläfenbereich regelmäßig mit Botox-Injektionen behandelt. Die Ursache all dieser Beschwerden liegt aber in Störungen des Bisses begründet und bedarf daher der spezialisierten, zahnärztlich-funktionellen Behandlung. CMD-Patienten konsultieren typischerweise über Jahre hinweg erfolglos einen Arzt nach dem anderen, ohne dass ihnen geholfen werden kann. Vorsicht ist geboten, wenn die Betroffenen an Beschwerden leiden, die als atypische Kopfschmerzen, atypische Trigeminusneuralgie, atypische Migräne, oder als Syndrome bezeichnet werden, beispielsweise einem „Halsschulternackensyndrom“. Diese Krankheitsbezeichnungen deuten immer

• Chronische Kopf- und Gesichtsschmerzen • Trigeminusneuralgien • Schwindel • Tinnitus, Ohrgeräusche • Chronische Nasennebenhöhlenprobleme • Wandernde Schmerzen in den Kiefern und im Gesicht • Sensibilitätsstörungen im Gesicht • Ohrenbeschwerden ohne Ursache • Druck, Stiche im Bereich der Augen • Vermehrte Blähungen • Übermäßige Zugempfindlichkeit im Kopfbereich • Unerklärliche Zahnschmerzen • Halsschulternackenverspannungen darauf hin, dass zwar die typischen Symptome dieser Erkrankung vorhanden sind, die Erkrankung selbst aber nicht nachzuweisen ist. Das Typische einer CMD besteht darin, dass alle glauben, man leide an einer Migräne, man diese aber nicht nachweisen kann und die üblichen Therapien nicht helfen. Denn tatsächlich entstehen die Beschwerden, weil über Jahre hinweg die Muskeln, Gelenke und Bänder des Kauorgans durch Fehlbelastung des Bisses erkranken. Diese Beschwerden werden als Entzündungen der Nasenebenhöhlen, der Augen und Ohren, des Schulterbereiches, als Kopf- und Kieferschmerzen und vieles andere fehlgedeutet und fehlbehandelt. Da sich bei CMD-Patienten häufig kein erkennbarer Zusammenhang zwischen den Beschwerden und der vermuteten Ursache herstellen lässt, werden die Betroffenen häufig zum Psychosomatik Patienten erklärt, bei denen psychische Probleme ursächlich für die bestehenden Symptome verantwortlich sein sollen. Nur in extrem seltenen Fällen trifft das aber zu. Lesen Sie dazu mehr auf www.cmd-patientenratgeber.de. Wir helfen Ihnen gerne weiter.

■ CMD-Centrum-Kiel Dr. André von Peschke Spezialist der DGFDT (www.dgftd.de) Lorentzendamm 14, 24103 Kiel Tel. 0431 / 55 22 35, info@cmd-centrum-kiel.de www.cmd-centrum-kiel.de

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Hervorragende Zahnmedizin

xzellente Zahnmedizin und freundliche Patientenbetreuung, darauf setzen die Zahnärzte Holger Spiesen und Dr. Marcus Richter in der Zahnarztpraxis am Flottbeker Markt. Die neuen Räume am Osdorfer Weg haben sie vor drei Jahren bezogen. Hier versuchen sie, den Patienten den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten: leise Musik beruhigt, die Räume strahlen eine behagliche Atmosphäre aus und ein großes Sortiment an verschiedenen Zeitschriften sorgt für unterhaltsame Ablenkung.

Großes Behandlungsspektrum

Neben allgemeinen Sanierungsbehandlungen bietet die Zahnarztpraxis am Flottbeker Markt eine Reihe umfangreicher kosmetisch rekonstruktiver Behandlungen, spezielle Verfahren zur

Erhaltung von parodontalen vorgeschädigten Zähnen und zur Einpflanzung von künstlichen Zahnwurzeln (Implantate) an. Seit September letzten Jahres wurde im Bereich „Implantologie“ das Team um einen Kollegen erweitert, der für diese zuständig ist. Der Schwerpunkt von Holger Spießen liegt auf der Paradontologie, dem Zahnhalteappart sowie dem Zahnerhalt mittels moderner maschineller Wurzelkanalauf bereitung (Endodontie). Dr. Marcus Richter wiederum hat sich insbesondere auf die hochwertige minimalinvasive und somit schmerzarme Implantologie spezialisiert. Durch moderne chirurgische Geräte und Techniken, wie beispielsweise Piezo Chirugie und computernavigierte 3D-Planung, werden dabei optimale Ergebnisse erzielt.

Alles aus einer Hand

Die Zahnarztpraxis am Flottbeker Markt bietet Prophylaxe für Kinder sowie Zahnreinigung und Bleaching für Erwachsene genauso an, wie Zahnersatz jeglicher Art, Kronen, Inlays, Teleskoparbeiten, Vollprothesen und Hausbesuche bei älteren Patienten. Um Zahnersatz bieten zu können, der alle medizinischen und technischen Anforderungen erfüllt, hat die Zahnarztpraxis am Flottbeker Markt ein eigenes Praxislabor. Dieses gewährleistet kurze Wege, direkte Kommunikation und somit auch die Qualitätskontrolle, um einen sehr hohen Standard der Arbeiten garantieren zu können. Denn in der Zahnarztpraxis am Flottbeker Markt steht ganz das Wohl der Patienten und ihrer Zähne im Fokus. n Zahnarztpraxis am Flottbeker

Markt, Osdorfer Weg 106 Hamburg Tel. 0 40 / 89 24 56

n www.zahnarztpraxis-am-flottbeker-markt.de

Hamburg-West - zwischen Elbtunnel und Elbe Einkaufzentrum

www.

Zahnarztpraxis-am-Flottbeker-Markt .de Holger Spiesen Zahnarzt

über Budnikowski und dem Bäcker

Dr. Marcus Richter Master Masterof ofImplantologie Implantology

Bei einigen Betriebskrankenkassen und der DAK ist Zahnersatz bei uns - zuzahlungsfrei - möglich! Osdorfer Weg 106 · 22607 Hamburg (Groß-Flottbek) · Telefon: 040 / 89 24 56 30 kostenfreie Parkplätze hinter dem Haus, barrierefrei Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8.00 - 19.00 Uhr 05|2014 l e b e n s a r t 109

Fit & gesund

Seitenschläfer Spezielle Seitenschläferkissen erfreuen wachsender Beliebtheit . Und das aus gutem Grund, denn neben den positiven Auswirkungen auf eine erholsame Nachtruhe entpuppen sich einige sogar als wahre Allround-Talente . In der besonderen Form einer 7 sorgt das neuartige my7 Seitenschläferkissen von Theraline auf einer Länge von 1,50 Metern für eine perfekte Anformung an den Körper und für einen einheitlichen Gegendruck . So lässt es sich universell einsetzen und eignet sich nicht nur zum Schlafen, sondern auch zum Sitzen, Lesen, Arbeiten, Liegen, Relaxen und Kuscheln . Wir verlosen zwei my7 Seitenschläferkissen unter dem Stichwort „my7“. Einfach Postkarte oder E-Mail an: Verlagskontor Schleswig-Holstein, Marienstr. 3, 24534 Neumünster oder gewinnen@verlagskontor-sh.de

Endlich schmerzfrei

Wer Glück hat, bekommt sie erst jenseits der 50 zu spüren, andere müssen schon mit Mitte 20 damit leben. Die Rede ist von Gelenkschmerzen. Sehr häufig betroffen sind dabei die Knie und die Hüften. Aber auch an Schultergelenken, Ellbogen und Daumengelenken treten mitunter quälende Schmerzen auf. Die Gründe für diese schmerzhaften Prozesse sind vielfältig: Abnutzung, Fehlstellungen, Fehlhaltungen, Unfälle oder Stoffwechselerkrankungen können die Auslöser sein. Wer darunter leidet, weiß, wie sehr sie die Lebensqualität und Bewegungsfreude beeinträchtigen. Eine vielversprechende Methode zur Schmerztherapie bei Gelenkschmerzen ist der Einsatz von Botox, genauer Botulinumtoxin. Bekannter ist das Nervengift für die Behandlung von Falten oder übermäßigem Schwitzen, lindert aber durch seine krampflösende Wirkung auch chronische Schmerzen. Dr. Rüdiger Brocks, Facharzt für Orthopädie und Orthopädische Chirurgie, wendet in seiner Blankeneser Privatpraxis seit vielen Jahren Botox zur Rheuma- und Arthrosebehandlung mit großem Erfolg an. Das Mittel wirkt entzündungshemmend, unterbricht den Zyklus chronischer Schmerzen und stoppt den Arthroseprozess. Der Patient benötigt weniger Medikamente und seine Mobilität nimmt deutlich zu. Dr. Rüdiger Brocks hat so schon vielen Patienten eine Operation erspart. Sie kommen aus ganz Europa, darunter sogar eine Familie aus Oman. n Orthopädiepraxis Dr. Rüdiger Brocks Blankeneser Bahnhofstr.52, 22587 Hamburg Tel. 040 / 35 70 98 47 www.dr-brocks.de

110 l e b e n s a r t 05|2014

Wie aus Grünkohl Gesundheit wird

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Grünkohl gegen Makuladegeneration, Hautalterung und Osteoporose Dass Grünkohl eine super Sache ist, weiß jeder Schleswig-Holsteiner: lecker, voller Vitamine und mit den klassischen geräucherten Beilagen sehr sättigend. Dass das grüne Gemüse aber noch viel mehr kann, hat der Bad Segeberger Biologe Dr. Henning Vollert herausgefunden.

Den Ausschlag für seine Grünkohlforschung gab ein Fall in der Familie: „Mein Vater ist mit 70 Jahren an der Makula-Degeneration erkrankt“, sagt der Biologe, der in Bad Segeberg seinen Firmensitz hat. Bei der Krankheit wird die Sehfähigkeit im zentralen Gesichtsfeld durch Absterben der Netzhautzellen beeinträchtigt. Auf der Suche nach Möglichkeiten, den Verlauf der Krankheit bei seinem Vater zu bremsen, stieß Vollert auf Studien, die zeigten, dass das Farbpigment Lutein eine Schlüsselrolle spielt, weil es eine schützende Pigmentschicht für die Netzhaut bildet.

Gut sehen

Da es auf dem Markt nur Luteinpräparate gibt, die mit giftigen organischen Lösungsmitteln extrahiert werden, machte sich Vollert auf die Suche nach Alternativen – und wurde beim Grünkohl fündig. Mit einer Mischung unterschiedlicher Öle, darunter Olivenöl, löst er die Carotinoide aus dem Grünkohl. Diesen Ölauszug in Kapselform vermarktet er unter dem Namen „Lutex Vision“.

Glatte Haut

Während der Testphase des Nahrungsergänzungsmittels stellte sich heraus, dass nicht nur die Augen von der gesteigerten Lutein-Konzentration im Blut

profitieren, sondern auch die Haut. Ein Professor der Berliner Klinik für Dermatologie, mit dem Dr. Vollert zusammenarbeitet, hatte in früheren Studien nachgewiesen, dass Menschen mit einem hohen Gehalt an Carotinoiden in der Haut deutlich weniger Falten bekommen. Da kam dem Bad Segeberger die Idee, einen optimierten Grünkohlölauszug auch als Produkt gegen Hautalterung zu vermarkten, sein „Lutex Skin“.

Starke Knochen

Ein weiterer Inhaltsstoff, der im Grünkohl in hohem Maße enthalten ist, das Vitamin K, spielt in der OsteoporosePrävention eine große Rolle. Henning Vollert testete verschiedene Grünkohlsorten und fand die mit dem höchsten Vitamingehalt heraus. Diese Sorte baut ein Biobauer aus Dithmarschen für ihn an. Die Grünkohlblätter werden ledig-

lich zerkleinert, schonend getrocknet und anschließend fein gemahlen, damit der Körper das Vitamin K gut aufnehmen kann. Bei dieser sanften Produktion wird auf Chemie verzichtet, so dass das Präparat im Gegensatz zu herkömmlichen Produkten auch keine chemischen Rückstände enthält. Durch den Zusatz einer speziellen Hefe enthält „Osteo Natur“ zudem reichlich natürliches Vitamin D2. Die Produkte sind in Apotheken oder übers Internet erhältlich.

n Weitere Infos unter www.bioactive-food.com

05|2014 l e b e n s a r t 111

Der Garten im Mai

Rhododendrengärten

Farbexplosionen im Frühling

arks und große Landschaftsgärten sind ohne Rhododendrensträucher

nicht vorstellbar. In jedem Früh-

jahr ziehen ihre auffälligen Blüten alle Blicke auf sich. Sie bestechen vor allem mit violetten und blauen Farbnuancen, aber es gibt auch viele Gelb-, Weiß-, Rosa-, Orangeund Rottöne.

Rhododendrongehölze sind auf dem ganzen Erdball verbreitet. Weltweit gibt es mehr als 1.000 Arten und Sorten in ganz unterschiedlichen Größen. Das Spektrum reicht von Zwergformen, die nur 20 Zentimeter hoch werden und mit denen sich hervorragend auch kleinere Gärten und Vorgärten gestalten lassen, bis zu „Riesen“, die eine Höhe von bis zu fünf Metern und mehr erreichen können. Azaleen gehören übrigens botanisch auch zur Gattung Rhododendron.

Pﬂanzen und pﬂegen

Wenn wir das Wunder einer einzigen Blume klar erkennen könnten, würde sich unser ganzes Leben ändern .(Buddha)

112 l e b e n s a r t 05|2014

Rhododendren sind sehr langlebige Moorbeetpflanzen, stellen aber einige Anforderungen an ihren Standort. Sie gedeihen am besten, wenn sie nicht zu nass stehen und überschüssiges Wasser schnell abfließen kann. Da Rhododendren ihren natürlichen Standort im Wald haben, bevorzugen sie auch im Garten einen halbschattigen Platz. Wichtig für ein gesundes Wachstum ist ein lockerer und saurer Boden. Der Landschaftsgärtner kann bei Bedarf eine Bodenanalyse durchführen, bei der auch der

pH-Wert Mithilfe von Teststreifen bestimmt wird. Der optimale Bereich liegt zwischen 4,2 und 5,5. Es gibt aber auch einige kalktolerantere Rhododendrensorten, die besser mit ton- und lehmhaltigen Böden und einem pH-Wert bis ca. 6,5 zurechtkommen, wie er in den meisten Gärten vorliegt. Die Wurzelstruktur der Rhododendren ist sehr fein. Es ist wichtig, dass das Pflanzloch großzügig ausgehoben wird. Um einem neu gepflanzten Rhododendron optimale Startbedingungen zu geben, empfiehlt es sich, das Loch mit einer Mischung aus Torfmull und spezieller Rhododendrenerde aufzufüllen. Vorteilhaft ist es außerdem, jährlich eine Schicht aus Rindenmulch aufzutragen. Gedüngt werden sollte mit speziellem Rhododendrendünger. Kompost ist aufgrund seines hohen pH-Wertes nicht geeignet. Das ultimative Blühergebnis erzielen Gartenbesitzer, wenn verblühte Pflanzenteile regelmäßig ausgebrochen werden. Dies bewirkt, dass die Gehölze keine Energie für die Samenbildung verschwenden, sondern alle Kraft in die Bildung neuer Blütenknospen stecken.

Foto: Hachmann

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Ausführliche Pflegehinweise für Rhododendren finden Sie unter: www .hachmann .de/pflegehinweise/rhododendron

Planen und gestalten

Bei der Auswahl der Rhododendren sollte man sich rechtzeitig auf ein Farbkonzept festlegen. Landschaftsgärtner empfehlen entweder, sich für einen einzigen Farbton zu entscheiden oder Blütenfarben zu wählen, die im starken Kontrast zueinander stehen. Ein Durcheinander zufälliger, nicht geplanter Farben in einem Beet nebeneinander ist zu vermeiden. Allerdings lassen sich selbst rosa- und orangefarbene Blüten – die eigentlich nicht miteinander harmonieren würden – durch das gekonnte zusätzliche Einbringen von weißblühenden Sträuchern gut kombinieren. Durch eine geschickte Arten- und Sortenwahl kann sich zudem die Blütezeit der Rhododendren im Garten von Ende März bis Ende Juni erstrecken. Obwohl es so viele unterschiedliche Rhododendronarten und -sorten gibt, wirken reine Rhododendrongärten manchmal etwas langweilig und trist. Vor allem dann, wenn die Blütezeit vorbei ist. Landschaftsgärtner wählen deshalb als Begleiter Pflanzen, die vor oder nach der Rhododendronsaison mit schönen Blüten, silbrigen und hellgrünen Blättern oder leuchtender Herbstfärbung die Blicke auf sich ziehen. Die Experten wissen genau, welche Begleitpflanzen gut mit den Rhododendren harmonieren und welche die gleichen Ansprüche an den Standort stellen. Da sie auch abschätzen können, wie groß einzelne Pflanzen werden und wie sehr sie sich ausbreiten, können sie durch gezielte Pflanzenauswahl vermeiden, dass sich die Gewächse später gegenseitig behindern. (BGL) Blütenpracht im Mai

Die Langen Samstage zur Rhododendron-Hochblüte veranstaltet die Baumschule Hachmann in Barmstedt seit fast zwei Jahrzehnten sehr erfolgreich . Der 8 .000 qm große Schaugarten ist dazu ganzwöchig geöffnet . Fast 3000 verschiedene Rhododendren und Azaleen stehen dann im Zenit ihrer Blüte! Die Termine in diesem Jahr: 3 . / 10 . / 17 . und 24 . Mai, 9-17 Uhr

n Baumschule Hachmann, Brunnenstr. 68, Barmstedt Tel. 0 41 23 / 20 55, www.hachmann.de

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Auf dem Lande und mitten im Grünen – hier wächst Freude auf 2 ha.

Wir sind sehr stolz – 2014 werden wir 50 Jahre! Es erwartet Sie die neue Lust auf Garten und Geschenke. Terrassen-, Garten- und Zimmerpflanzen – Dekoration – Geschenkideen – Floristik. Sie haben die Wahl! Grünes Zentrum Heist · Hochmoorweg 1-5 · 25492 Heist Tel: 0 41 22 / 98 74 0 · www.gruenes-zentrum-heist.de 05|2014 l e b e n s a r t 113

Der Garten im Mai

Lust auf Grün und Blüten

Hier ist der Name Programm: Das Blumenhaus blütenrausch in der Pinneberger Fußgängerzone empfängt seine Kunden schon vor der Tür mit Blüten in allen Farben, duftenden Kräuterkörben und hübschen Gartenaccessoires. Hier findet man besondere Blumenarrangements und schöne Wohnaccessoires für Zuhause, Balkon oder Terrasse. Die Floristinnen binden Brautsträuße, gestalten Restaurant- und Kirchenschmuck für Hochzeiten und andere Feierlichkeiten. Vom Tischgesteck bis hin zur floralen Gestaltung ganzer Räume für Feiern werden hier gerne kreativ, stilvoll und nach Kundenwunsch gefertigt. Ebenso Kränze, Gestecke und individuelle Trauer- und Gedenkfloristik. Nicht vergessen: Am 11. Mai ist Muttertag! Blütenrausch öffnet am Samstag, den 10. Mai von 8 bis 13 Uhr und die Floristinnen binden wunderschöne Sträuße für die Liebsten. n blütenrausch

Dingstätte 13, 25421 Pinneberg Telefon 0 41 01 / 55 27 13

Märchen & Kräuter

Rosmarin & Kinkerlitz, das kleine Kräuter- und Märchenparadies an der Bramau bei Wrist startet mit einem neuen Angebot in den Frühling. Neben dem Hofladen mit Kräuterpflanzen und ausgefallenen Geschenkideen besteht nun auch die Möglichkeit, mittags die vitalstoffreiche Ernährung mit rohköstlichen Powerspeisen auszuprobieren. Eine Anmeldung, bis einen Tag vorher, wird erbeten und schon gibt es nicht nur Essen, sondern auch wertvolle Informationen über Superfood und Wildkräuter. Die beiden Betreiber geben gerne ihren Senf dazu. Rohkostbuffets werden nach Absprache auch für Gruppen geboten. Und wer mag, der bleibt dann gleich über Nacht im gemütlichen Gästezimmer – vielleicht nach einem Tag mit Märchenabend oder einem Kräuterkurs? n Rosmarin & Kinkerlitz, Wurth 1, Wrist, Tel. 0 48 22 / 36 59 50 www.rosmarinundkinkerlitz.de

Dingstätte 13 . 25421 Pinneberg Telefon: (0 41 01) 55 27 13 E-Mail: bluetenrausch-pinneberg@hotmail.de

114 l e b e n s a r t 05|2014

Der Garten im Mai

Orchideentage

Vom 9. bis 11.Mai präsentiert „Gartenzeit von Holzland Jacobsen“ die Orchideentage mit verkaufsoffenem Sonntag (auch in der Innenstadt). Nicht nur bei Orchideenliebhabern ein beliebter Termin. An diesen Tagen dreht sich alles um die exotische Blume. Hunderte von Orchideenblüten verwandeln die Gartenzeit in ein filigranes Blütenmeer. Tolle Aktionen und Angebote an diesen Tagen. Samstag bis 18.00 Uhr, Sonntag von 12.00 bis 17.00 Uhr geöffnet. n Holzland Jacobsen, Industriestr. 19, Marne

Tel. 0 48 51 / 95 90 16, www.holzland-jacobsen.de

Blühende Fantasie

Garteninspiration gibt es in der Grünen Kugel reichlich – insbesondere jeden ersten Samstag im Monat, wenn Andrea Küster, Gärtnerin und Inhaberin der Grünen Kugel, ihren Garten zum Schauen öffnet. Mit ihrer Erfahrung aus dem Garten kümmert sie sich seit diesem Jahr besonders intensiv um den Bereich Stauden in der Grünen Kugel. Was für eine Freude, hier zu stöbern. Was sich im Garten nebenan bewährt hat, empfehlen die Gärtnerinnen besonders gerne weiter. Was sie auch gern weitergeben, ist ihr Fachwissen. Am Samstag, den 24. Mai geben sie jeweils um 10 und um 16 Uhr ein zweistündiges Fachseminar, in dem sie richtiges Pflanzen, Pflanzenansprüche und Gestaltungsgrundlagen vermitteln. Anschließend werden die TeilnehmerInnen selbst tätig und gestalten unter fachkundiger Anleitung mitgebrachte Körbe, Kästen und Kübel. Nur mit verbindlicher Anmeldung. Kosten: 20 Euro. Dafür gibt es Fachwissen, Erde, Dünger und Getränke während des Seminars. Verwendete Pflanzen und Deko werden vor Ort zu den normalen Preisen abgerechnet. n Grüne Kugel, Hauptstr. 43, 25335 Bokholt-Hanredder Tel 04123 – 92 11 25, www.gruene-kugel.de

05|2014 l e b e n s a r t 115

Freude am Rasen

… einzigartige Auswahl an Formgehölzen, Bonsai, Wassersteinen- und Spielen Jeden Fr. + Sa von 10-18.00 Uhr Sa. ab 13:00 Uhr Kaffee und Kuchen

Die regelmäßige Pflege ist entscheidend für einen schönen Rasen. Aber welches Modell passt am besten zum Rasen und seinem Besitzer? Die Auswahl ist unendlich groß. Soll es ein Hand- oder Aufsitzmäher sein? Oder einer der komfortablen Mähroboter? Elektro- oder Benzin- Der Schiebemäher von Honda ist motor, Seitenauswurf oder geeignet für Flächen bis 500 qm . Heckfänger? Wird Mulchfunktion gebraucht? Jetzt hat fachmännische Beratung höchste Priorität. Genau die gibt es bei Meyer‘s Mühle Gartentechnik. Durch die Kompetenz der Verkäufer werden teure Fehlkäufe verhindert. Und Service, der auch noch nach mehreren Jahren greift, ist bei Meyer‘s Mühle Gartentechnik selbstverständlich. n Meyer‘s Mühle Gartentechnik, Rugenbarg 51, Norderstedt Tel. 040 / 52 86 22 80, www.meyers-muehle.de

Angegrillt

Gegrillt wird seit der Steinzeit – und hat bis heute nichts von seiner Beliebtheit eingebüßt. Und deshalb nimmt die Nachfrage nach professionellen Grillprodukten und Grillzubehör in Deutschland stetig zu. Der Gartenmarkt Meyers Mühle in Norderstedt hat seine Auswahl an in- Grillen ist männlich . Eher selten novativer Grilltechnik deut- nimmt in Deutschland eine Frau die lich vergrößert und will sich Grillzange in die Hand . Foto: Fotolia so vom traditionellen Baumarkt-Angebot absetzen. Dabei steht nicht nur die Produktqualität großer Marken, sondern auch die fachliche Beratung im Vordergrund. „Gerade weil die Auswahl so riesig, die neuen Infrarot-Grilltechniken so unterschiedlich und die Preisunterschiede so groß geworden sind, sollte sich der Kunde vor dem Kauf gut informieren“, sagt Geschäftsführer Lorenz Meyer. Egal, ob zunächst ein günstiger Einsteiger-Grill oder eine komplette Edelstahl-Outdoor-Küche gesucht wird, bei Meyers Mühle findet der Kunde eine große Auswahl an bekannten und neuen Marken. „Und gute Beratung ist bei uns Tradition“, so Lorenz Meyer. n Meyers Mühle, Ohechaussee 20, Norderstedt Tel. 040 / 52 86 11 00, www.meyers-muehle.de

Natürlich extravagant

Ein Garten wie gemalt

Mit der Liebe zur Natur kann sich jeder heute sein eigenes wunderschönes Gartenparadies erschaffen. Ein abwechslungsreicher Garten kann so vielfältig sein, mit romantischen Sitzplätzen, zauberhaften Teichanlagen, Gemüse- oder Kräuterecken, einer Obstwiese, kleinen und üppigen Gartenrabatten, Formgehölzen und Beeten und vermittelt immer eins – bleib doch noch ein bisschen. Auf den Ausstellungsflächen in Scharrel‘s Grünes Zentrum Heist sind viele interessante Möglichkeiten und Ideen zur Gestaltung mit Blumen und Gehölzen zu entdecken. Das Team steht mit seinen langjährigen Erfahrungen in der Gartenberatung und Planung mit Rat und Tat zur Seite. Aktionstage: 3.5. Sommerblumentrends und 14.6. Unser Rosengarten, jeweils 12-15 Uhr Gewinnspiel und viele tolle Angebote. Geöffnet: Mo-Fr 9-18 Uhr, Sa 9-13 Uhr, So 10-13 Uhr

n Scharrel Grünes Zentrum Heist, Hochmoorweg 1-5

Heist, Tel. 0 41 22 / 987 40, www.gruenes-zentrum-heist.de

Die Extraklasse

Leistungsstark und ausgestattet mit einer großen Schnittbreite kommt der Benzinrasenmäher HRG 536C schnell voran. Dank der stufenweisen Verstellung der Schnitthöhe ist ein englischer Rasen genauso möglich wie eine kleine Wiese mit Gänseblümchen oder Klee. Ein Rasenmäher der Extraklasse ist der Honda HRX 476C. Mit 47 cm Schnittbreite erobert er jeden Garten im Sturm. Ein besonders robustes Kunststoffgehäuse sorgt für ein langes Leben des mehrfach ausgezeichneten Mähers. Ein spezielles Mähdeck und die patentierten Messer reduzieren die Geräuschentwicklung um bis zu 30 Prozent! Bei den HRX Rasenmähern der Schnittbreiten 47 und 53 cm ist die Mulchfunktion bereits integriert. Über einen Hebel am Mähdeck kann so beliebig zwischen Mulchen bis Mähen gewählt werden. Beide Modelle gibt es bei Meifort zur Zeit im Angebot. n Meifort, Kastanienweg 4 Dägeling bei Itzehoe Tel. 0 48 21 / 89 69 32 www.meifort.de

Der Gartendesigner und Baumschulmeister Carsten Vehrs hat ein Faible für ausdrucksstarke Gehölze. Diese Vorliebe hat er in seinem knapp 3000 Quadratmeter großen Schaugarten in Kaisborstel (zw. Schenefeld und Itzehoe) konsequent ausgelebt. Mit viel Kreativität und Fachkompetenz schuf er ein gestalterisches Kleinod. Teich, Wasserspiele, Sitzplatz, Rosenbeete und jede Menge Stauden sorgen zu jeder Jahreszeit für Farbe und Spannung. Bäume mit ausgefallenen Kronenformen und ungewöhnlichen Silhouetten geben dem Garten einen extravaganten Rahmen. Das i-Tüpfelchen der Gartengestaltung sind geschickt platzierte Deko-Elemente. Carsten Vehrs setzt hier gerne auf Natursteine, die mit Wasserspielen und Licht kombiniert zauberhafte Atmosphäre verbreiten. Besichtigung und Verkauf: 1. April bis 31. Oktober, Fr + Sa 10-18 Uhr u. n. Vereinbarung Samstags ab 13 Uhr: Kaffee & Kuchen n Gartendesign Carsten Vehrs

Dorfstraße 15, 25560 Kaisborstel, Tel. 0 48 92 / 85 95 22 Mobil: 0173 / 622 79 87, www.gartendesign-vehrs.de

Orchideentage 9. bis 11. Mai

Lifestyleprodukte Gartenhäuser Gartenmöbel Café

Abteilung Gartenzeit Industriestraße 19 Telefon 04851/ 959018 25709 Marne www.holzland-jacobsen.de

05|2014 l e b e n s a r t 117

Der Garten im Mai

Pflegeleicht

Immergrüne Gärten sind nicht nur pflegeleicht, sondern auch ganzjährig attraktiv . Der Ratgeber von Arne Janssen zeigt, wie man Immergrüne wie Rhododendren, Bambus, Lavendel und Buchs im Garten gezielt einsetzt . Gestaltungsbeispiele mit Pflanzplan und Pflanzenliste liefern Anregungen für verschiedene Gartensituationen und Gartenstile . Mit umfangreichem Porträtteil von Laub- und Nadelgehölzen über Stauden, Bodendecker und Kletterpflanzen bis hin zu Gräsern und Farnen . n Arne Janssen Immergrüne Gärten Ganzjährige Pracht mit Rhododendron, Buchs & Co, GU, 144 Seiten, mit ca. 250 Farbfotos, 19,99 Euro

Übergänge zwischen drinnen und draußen entstehen, wenn Linienführungen, Proportionen und Materialien optimal aufeinander abgestimmt werden .

Haus- und Gartenbau aus einem Guss

Wenn zukünftige Hausbesitzer mit dem Bau ihres Eigenheims beginnen, scheinen Haus und Garten für die meisten zwei vollkommen verschiedene Universen zu sein. Dabei gibt es gute Gründe dafür, den Garten gemeinsam mit dem Haus bereits auf dem Reißbrett entstehen zu lassen. Gartengestalter Jo Wietheger aus Bad Bramstedt und Mitglied der Gärtner von Eden, erklärt, welche das sind. Oft wird der professionelle Gartengestalter von Grundstücksbesitzern eher später als früher vor die Aufgabe gestellt, einer fertigen Immobilie einen passgenauen grünen Rahmen auf den Leib zu schneidern. „Doch aus ästhetischen Gesichtspunkten ist es durchaus reizvoll, möglichst früh den Schulterschluss zwischen Hochbau- und Gartenarchitektur zu suchen“, findet Gartengestalter Jo Wietheger aus Bad Bramstedt. Schließlich gewinnt der Garten als Verlängerung des Wohnbereichs unter freien Himmel seit Jahren an Stellenwert. An ihn werden daher hohe Ansprüche in Sachen Optik, Komfort und Aufenthaltsqualität gestellt. Zudem können Linienführungen, Proportionen und Materialien von drinnen und draußen optimal aufeinander abgestimmt werden. Dafür wird von der Fa. Wandrey eine Gartenplanung erstellt, um die individuellen Gartenträume in ein fundiertes Konzept zu bringen. Dazu bieten die Planer der Firma Wandrey – je nach Bedarf – auch eine detaillierte Pflanzplanung, eine Lichtplanung sowie eine Bewässerungsplanung an.

n www.wandrey.de

118 l e b e n s a r t 05|2014

Vier Jahre aquaristik zentrum nord

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Der Garten im Mai

Neue Wege und Natursteine im Garten

Um dem eigenen Garten neue Strukturen zu verleihen, die durch Individualität und Qualität bestechen und dabei natürliches Flair zu bewahren, sind Natursteine das ideale Material. Sie sind einer der ursprünglichsten Baustoffe überhaupt, praktisch ewig haltbar und benötigen im Grunde keinerlei Pflege. Die Landschaftsgärtner von Meister & Meister können mit Natursteinen Sitzecken erschließen, Kräuterspiralen einfassen und Hangkanten formen, Begrenzungen für Teiche und Wasserläufe festigen oder einzelne Gestaltungselemente setzen. Gut überlegt lassen sich verschiedenste Ideen mit Naturstein umsetzen und dafür ist der Landschaftsbaubetrieb Meister & Meister die beste Adresse. Hier arbeiten die Fachleute für Planung, Gestaltung und Umsetzung aller größeren und kleineren Gartenprojekte. Was im eigenen Garten gebaut werden kann, entscheiden vor allem die Gartenbesitzer mit ihrer Phantasie und ihren Gartenwünschen. n Meister & Meister GmbH, Garten- und Landschaftsbau Kanzleistraße 5 a, 22609 Hamburg, Tel. 040 / 822 61 55 www.meister-und-meister.de

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Der Garten im Mai

Jetzt noch größer!

„Wir sind der größte Lagerverkauf für frostfeste Pflanztöpfe in Deutschland!“, sagt Inhaber Patrik Pohle. Tucano, der große Terracotta Lagerverkauf in Bahrenfeld, ist in Hamburg ein Begriff. Die Firma steht für eine Riesenauswahl an Pflanzgefäßen, echte Qualität und faire Preise. Das hat sich deutschlandweit unter Gartenfreunden herumgesprochen. Neben der klassischen Terracotta vertreibt Tucano Pflanzgefäße aus leichtem „Fibrestone“ einem Steingranulat, stabil, dünnwandig und elegant. „Das beste“, schwärmt Pohle, „Fibrestone ist frostfest, und vor allem leicht!“ Übrigens: Töpfe von Tucano stehen vor dem Bundesrat in Berlin, vor der Spielbank in Hamburg, vor den Hotels Elysée und East, vor unzähligen Restaurants und Geschäften, sie stehen auf kleinen Balkons in Eimsbüttel, auf großen Dachterrassen in der

Hafencity, in Gärten von Bergedorf bis Blankenese. Töpfe von Tucano flankieren Firmeneingänge und Haustüren von Flensburg bis Frankfurt. Natürlich gilt auch hier Tucanos 2-jährige Garantie und das Rückgaberecht bei Nichtgefallen. Geöffnet: Mo-Fr 10-19 Uhr und Sa 10-17 Uhr

n Tucano Trading, Boschstraße 2 / Kreuzung Bornkampsweg HH-Bahrenfeld, www.tucano.de

Friedhofs- und Grabpﬂegetipps

Bodendecker und Polsterpflanzen gehören zu den Grundelementen der Grabbepflanzung. Der dichte Teppich aus belaubten Trieben legt sich wie ein Schutzmantel auf die Fläche der Ruhestätte. Belebt sind vor allem immergrüne Pflanzen wie die Waldsteinia und flachwachsender Cotoneaster. Durch den Wuchs und die Blätter bekommt jede Fläche eine eigene Wirkung. Mal sieht die Bodendeckerfläche wie ein frisch aufgeschütteltes Federbett aus und mal wie ein dünner, feiner Seidenteppich. Dank dieser Unterschiede geben Bodendecker die Möglichkeit zur Gestaltung der Fläche mit grafischen Symbolen und Linien, die den Blick automatisch zu dem Gedenkstein hinführen. Gräser als Auﬂockerung Die schlichte Schönheit von Gräsern verleiht einer Fläche mit Bodendeckern Spannung und Rhythmik. Man verwendet mehrjährige Arten, damit die Fläche pflegeleicht ist. Für sonnige Plätze eignen sich Lampenputzergras, Pfeifengras und Atlas-Schwingel. Im Schatten gedeihen Pendelsegge, Waldschmiele und Japan-Waldgras. Durch die jahreszeitliche Veränderung der Gräser werden die Beete mit Bodendeckern belebt. n Treuhandstelle für

Dauergrabpflege SchleswigHolstein GmbH www.dauergrabpflege-sh.de

05|2014 l e b e n s a r t 121

Bauen & wohnen

Blickschutz

Mit Zäunen gestalten und schützen

ngestört das eigene Fleckchen Natur genießen – gerade in dicht bebauten Wohngebieten ist das nicht immer einfach. Hier sind Sichtschutzzäune gefragt: Mit ihnen kann die Terrasse vor Nachbars Blicken geschützt und zugleich der Garten gestaltet werden, berichtet bauen. de, das Fachportal für Bauherren und Renovierer.

Sichtschutzzäune sind heute weit mehr als eine Abgrenzung zur Straße oder zum Nachbargrundstück. Die Vielfalt an Materialien und Designs lädt zum kreativen Umgang ein und erfüllt nahezu alle Ansprüche: von einfachen, funktionalen Elementen, die es günstig in Baumärkten gibt, bis hin zu hochwertigen Sichtschutzzäunen. Für welche Variante sich der Hausbesitzer entscheidet, hängt natürlich auch von der Umgebung und dem persönlichen Geschmack ab Die Pflegeleichten Die Vorteile von Zaunelementen aus Metall, PVC, Kunststoff oder einer Kombination: Sie sind witterungsbeständig, langlebig und pflegeleicht – weil die Materialien abwaschbar sind, genügt meist eine einfache Reinigung mit dem Gartenschlauch. Ein recht günstiger Sichtschutz besteht etwa aus Metallzäunen mit eingeflochtenen Kunststoff- beziehungsweise PVC-Streifen, die bei Bedarf auch 122 l e b e n s a r t 05|2014

ausgewechselt werden können. Aus geflochtenem Polyrattan gibt es mittlerweile den modernen Geflechtmöbeln entsprechende Sichtschutzelemente, die ebenfalls guten Blickschutz bieten. Optisch sehen sie aus wie Holz: Sichtschutzelemente aus WPC (Wood-Polymere-Composite), einem Holz-Kunststoff-Gemisch, das sich bereits als Terrassendielen bewährt hat. Die Naturnahen Sichtschutzzäune aus Holz und anderen natürlichen Materialien sind pflegeintensiver, denn Witterungseinflüsse laugen die Oberfläche aus und machen sie anfällig. Diese Zäune sollten regelmäßig gereinigt und behandelt werden, um etwa Vergrauen oder Pilzbefall zu verhindern. Dafür passen sie sich als Naturprodukt besser der Umgebung des Gartens an. Aber auch hier gilt es, die richtige Wahl zu treffen. So passt etwa ein Bambuszaun nicht in jeden Garten, würde aber in einem asiatisch gestalteten Bereich als Highlight gut funktionieren.

Ein Zaun aus Holz ist der Klassiker unter den Sichtschutzmodellen, berichtet das Fachportal bauen.de. Nicht ganz zu unrecht, bieten die verschiedensten Holzarten doch eine angenehme Optik und sogar ganze Zaunreihen lassen sich von ambitionierten Heimwerkern leicht selbst erstellen und bearbeiten. Besonders naturnah und lebendig wirken Flechtzäune aus Haselnuss oder ungeschälter Weide, die gerade auch in kleinen Gärten gut als Sichtschutz eingesetzt werden können. Auch eine ansprechende, relativ kostengünstige Möglichkeit ist der begrünte Sichtschutz. Dafür bieten sich einfache Elemente aus Holz oder Metall an, aber auch Spaliere oder Pergolen kommen infrage.

Fotos: djd/dein-gartentraum .de Gartengestaltung mit natürlichen Materialien: Weidenzäune erleben derzeit eine regelrechte Renaissance .

Bauen & wohnen

Metall kann wie ein neues Kleid sein – modern und stilsicher • • • • • • • • •

Von Traumküchen und Küchenträumen Seit drei Jahren ist der Norden um ein Highlight reicher. Denn Ende April 2011 eröffnete mit Küchen Brügge das neue Flaggschiff: ein Küchenfachmarkt, der von der Gabel bis zur kompletten Einrichtung eine einzigartige Bandbreite an modernen Küchen und Küchenzubehör bietet. Schon beim Betreten beeindruckt die großzügige Eleganz des „Küchentempels“. Auf über 4000 qm werden über 100 Ausstellungsküchen präsentiert. Top-Qualität, Service, Kompetenz, eine riesige Auswahl sowie eine große Portion Freundlichkeit zeichnen das neue Haus in Neumünster genauso aus wie den älteren „Bruder“ Möbel Brügge mit über 21.000 qm direkt nebenan. Besucher erwartet die gesamte Palette von preisgünstigen Trendküchen über Massiv- und Landhausküchen bis hin zu exklusiven Design- und Markenküchen namhafter Hersteller. Der hohe Qualitätsanspruch zieht sich als roter Faden durch den Küchenfachmarkt. Auch bei Beratung, Planung, Lieferung und Montage legt man bei Küchen Brügge höchsten Wert auf Service und Qualität. Denn seit das Möbelhaus Brügge 1866 in der Wasbeker Straße gegründet wurde, steht der Kunde im Mittelpunkt. Die Sinne kommen auf den Geschmack, wenn in der Schauküche Kochvorführungen stattfinden und verlockende Düfte durchs Haus wehen. Und wer selbst Hand anlegen möchte, kann dies in der Kochschule Neumünster tun, die sich im Obergeschoss des Küchenhauses befindet. Inhaber und Miele Tafelkünstler Thomas Hildebrandt zeigt in seinen Kursen Tipps und Tricks, wie aus einzelnen Zutaten ein Gaumenschmaus wird.

Überdachungen Zäune Treppen Türen und Tore Stahlkonstruktionen Geländer Restaurationen Carports Eisenmöbel

Metall aus Appen

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■ Küchen Brügge, Freesenburg 8, 24537 Neumünster www.kuechen-bruegge.de

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Bauen & wohnen

www.kuechenwelten-hamburg.com

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Wir sind ab sofort online für Sie erreichbar unter:

www.kuechenwelten-hamburg.com Wir freuen uns, Sie in unserem Onlineangebot begrüßen zu dürfen! Ihr Jens Kuhlmann und Team KWH Küchenwelten Hamburg GmbH Feldstraße 24-26 • 22880 Wedel Tel: 04103 7034790 • Fax: 04103 7034783 Mail: info@kuechenwelten-hamburg.com

Rundum–Sorglos-Paket Wer sich für eine Design-Küche und dabei so viel Service wie möglich interessiert, ist bei den ALNO Küchenwelten Hamburg in Wedel genau richtig. Auf etwa 550 Quadratmetern Ausstellungsfläche werden 12 Musterküchen präsentiert. Das Erfolgsprinzip des Küchenanbieters setzt sich aus Komponenten wie fachkundiger und individueller Beratung (gerne auch beim Kunden Zuhause), Lieferung und Montage durch fachkundige Tischler, Koordination mit allen Handwerkern und langjähriger Erfahrung zusammen. Durch den Einkauf bei über 200 Fachhändlern ist außerdem ein guter und fairer Preis gesichert und auch Finanzierungen sind bei ALNO Küchenwelten Hamburg/Wedel kein Problem. ■ ALNO Küchenwelten Hamburg, Feldstr. 24-26, Wedel Tel. 04103 / 703 47 90, www.kuechenwelten-hamburg.com

Handwerklich und exklusiv Licht aus historischen Außenleuchten — das ist mehr als Nostalgie. Die Firma Laternen Schröder baut Laternen nach alten, schönen Vorbildern von Hamburger, Altonaer und Berliner Stadtlaternen aus Aluguss und Edelstahl – daher absolut rostfrei und haltbar für eine Ewigkeit! Ganz modern sind auch die verwendeten Leuchtmittel, die hohe Lichtausbeute bei geringem Verbrauch garantieren. Von der Anmutung der alten Gasstrümpfe bis hin zur modernen Energiesparlampe mit kaschierendem Lichtschirm – viele Varianten sind möglich. Die Kombinationen von verschiedenen Masten, Armen und Füßen sowie die Wirkung unterschiedlicher Leuchtmittel sind in der Ausstellung bei Laternen Schröder in Jersbek zu sehen und erleichtern so die Auswahl. Neben Lampen bietet Laternen Schröder auch eine Auswahl an hochwertigen Postkästen.

■ Laternen Schröder, Alte Landstraße 3 22941 Jersbek/Timmerhorn, Tel. 0 45 32 / 47 14 www.laternen-schroeder.de

Wir sind eine Immobilienverwaltung, die im Großraum Hamburg, Niedersachsen und SchleswigHolstein tätig ist und ausschließlich Grundstücksverwaltungen durchführt. Sie können gern auf unserer Homepage www.dr-schroeder.de die unten aufgeführten Fachartikel und Kundenzeitungen einsehen (Downloads). Gern stehen wir Ihnen auch mit gedruckten Exemplaren zur Verfügung.

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124 l e b e n s a r t 05|2014

Bauen & wohnen

Lust am Gestalten Annie Sloan ist in England und den Vereinigten Staaten schon lange ein Begriff. Die Britin hat sich in den letzten Jahren den „Farbhimmel“ erobert. Ihre Chalk Paint® und die damit verbundenen Einrichtungsund Gestaltungsvorschläge finden sich in vielen Wohn- und Einrichtungszeitschriften. Holzland Jacobsen bietet bisher als einziger Händler in Schleswig-Holstein die Chalk Paint® an. Inga Jacobsen kommt gerade von einem Workshop in Oxford zurück und berichtet begeistert von den Vorteilen dieser Farbe: Chalk Paint® ist für alle Holzarten, Wände, metallische Untergründe und Kunststoffe geeignet. Alte Anstriche müssen nicht mühevoll entfernt werden, lästiges Schmirgeln und Abbeizen entfällt. Bei der wasserlöslichen Farbe sind alle 32 Farbtöne untereinander mischbar. Für Anfänger ist sie extrem leicht zu verarbeiten. Holzanstriche werden mit einem Spezialwachs versiegelt. Es klingt unglaublich, aber auch Baumwoll- und Leinenstoffe können gefärbt werden! Holzland Jacobsen bietet Grundkurse mit Chalk Paint® an, um den richtigen Umgang mit den Wachsen, das Erstellen von Lasuren, den Craquelé-Look und den Antik-Look zu vermitteln. Exklusiver Chalk Paint® Kurs für Lebensart-Leser: Mittwoch, 4. Juni von 10.00 bis 13.00 Uhr ■ Holzland Jacobsen, Industriestr. 19, Marne Tel. 04851 / 95 90 16, www.holzland-jacobsen.de

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Das Farbenfachgeschäft der Malerei Kohn ist Anlaufpunkt für Profis und Laien gleichermaßen. Das Sortiment reicht über Farbe, Pinsel, Rosette, Tapetenmesser bis hin zu Zierprofilen und mehr als 300 Tapetenkollektionen. Was nicht vorhanden ist, wird zeitnah besorgt und jeder gewünschte Farbton vor Ort in der passenden Menge gemischt. Hier gibt es noch kompetente Antworten auf Fragen, die meistens erst bei Neubezug oder Renovierung entstehen. Der zugehörige Meisterbetrieb führt Arbeiten von der Fassade bis zur Deckenveredelung fachgerecht aus.

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Bauen & wohnen

Gesund schlafen

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Wer über den Kauf einer Matratze oder eines neuen Bettes nachdenkt, sollte unbedingt das neue dormiente Kompetenz Studio von Futonia besuchen. Hier finden sich Betten und Matratzen, die vielen wichtigen Aspekten und hohen Ansprüchen Rechnung tragen: Eine gute Matratze sollte den Körper in seiner natürlichen Form gut abbilden und aufnehmen. Bei dormiente Matratzen mit Naturlatexschaum-Kern werden die Bandscheiben druckfrei gelagert. Für ein gutes Bettklima sind diese Matratzen mit natürlichen Rohmaterialien wie reiner Schurwolle aus kontrolliert biologischer Tierhaltung oder reiner Baumwolle aus kontrolliert biologischem Anbau ausgestattet. Körperfeuchtigkeit wird gut aufgenommen. Als Folge ist der Schlaf ruhiger, man schwitzt weniger und wacht nicht so oft auf. Wer morgens also ausgeruhter und beweglicher erwachen möchte, ist hier richtig! ■ Futonia GmbH — Naturmöbel, Stresemannstraße 232-238 Hamburg, Tel. 040 / 675 03 70, www.futonia.de

Die neue Leichtigkeit

Öffnungszeiten: Montag-Freitag:9-18 Uhr Samstag: 9-15 Uhr

Wenn deutsche Handwerkskunst auf kreative Ideen trifft, entstehen Innovationen wie der Pavillon von re-natur. Der aparte Alleskönner ist zum Beispiel als überdachter Sitzplatz, Carport oder als trockener Unterstand für Kaminholz einsetzbar, einfach aufzubauen und ein Hingucker für Haus und Hof. Durch seine geschwungenen Formen und sein flexibles Dach aus Plane wirkt der Wetterschutz sehr grazil, hält jedoch Regen, Schnee und Sonne nachhaltiger ab, als die wuchtig-starren Konkurrenten aus Holz. Ein schleswig-holsteinischer Schmied fertigt das feuerverzinkte Gestell in Handarbeit und passt die bestehenden Bausätze je nach Kundenwunsch individuell an. Auch die Farbe des Daches – bestehend aus einer robusten Flachplane – ist frei wählbar.

Esinger Straße 71 Tel.: 04122/95790 25436 Tornesch Fax: 04122/55565

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Hingucker für den Garten: Filigraner Wetterschutz .

■ Bestellbar ist der handgeschmiedete Pavillon für 3.123,75 Euro unter www.re-natur.de

Jubiläum an der B 206 20 Jahre ist es inzwischen her, seit das Naturmöbelhaus Wohnsinn in Kiel am 05.05.1994 an der B 206 das nagelneue Haus eingeweiht hat. Dabei gibt es das erfolgreiche Familien-Unternehmen schon deutlich länger, nämlich bereits seit über 100 Jahren. Trotzdem war der Umzug in das neue Gebäude vor 20 Jahren ein Meilenstein. „Wir haben damals auf 2000 Quadratmeter neu gebaut und uns im Zuge dessen auf Naturholzmöbel spezialisiert.“ Als das Unternehmen am 1. Januar 1911 eröffnet wurde, konnte natürlich niemand ahnen, was sich im Laufe der folgenden 100 Jahre alles ereignen würde. Da wurde um-, an- und neu gebaut, erweitert und spezialisiert. Heute – 103 Jahre später – führen die Geschwister Regine und Henrik Struve das Unternehmen bereits in der 4. Generation erfolgreich am Markt. Nach 20 Jahren am neuen Standort präsentiert sich das innovative Naturmöbelhaus jetzt sogar noch moderner und zeitgemäßer

denn je. Auf über 2.000 Quadratmetern Ausstellungsfläche bietet es ganzheitliche Wohn- und Schlafkonzepte für qualitätsbewusste Kunden und eine Fülle an traumhaften Wohnaccessoires und Boutique-Artikeln. Und weil das Haus Wohnsinn immer in Bewegung bleibt, wird derzeit schon wieder fleißig gearbeitet. Die Außenfassade wird in Angriff genommen und schon bald erstrahlt das Haus auch von außen wieder in neuem Glanz! ■ Wohnsinn, Neuer Kamp 30 Kellinghusen, Tel. 0 48 22 / 90 30, www.wohnsinn-kellinghusen.detonia.de

Zum Jubiläum... ... hat man sich nun natürlich so Einiges einfallen lassen. Knackige Sonderangebote, viele JubiläumsRabatte und tolle Aktionen erwarten den Kunden. Und gefeiert wird natürlich auch. Das sollte man sich also auf keinen Fall entgehen lassen.

20Jahre

Inhaberin Regine Struve führt das Traditionsunternehmen gemeinsam mit ihrem Bruder .

Wohnsinn

18. Mai GeranienMarkt

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Großer

JubiläumsVerkauf Wir feiern... ! feiern Sie mit

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Bauen & wohnen

I N F O R M AT I O N | PL A N U N G | B ER AT U N G Bild:: ® Dur Bild Duravit avit AG

Heute schon geduscht?

Besuchen Sie unsere bad-comfor t Ausstellung Walter WESEMEYER GmbH Flensburger Straße 5 | 25421 Pinneberg Telefon (0 41 01) 5 17 94-25 | pinneberg@bad-comfort.com www.bad-comfort.com | www.wesemeyer.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag: 9 – 18 Uhr | Samstag: 9.30 – 14 Uhr

Toilettenpapier war gestern, heute sind Dusch-WCs, bei denen die Reinigung des Benutzers durch temperiertes Wasser erfolgt, der neueste Trend. Eine weitere Neuentwicklung sind spülrandlose WCs, die hygienisch und leicht zu reinigen sind. Kalkablagerungen, die bislang am oberen Rand auch bei intensiver Pflege unvermeidlich waren, gehören damit der Vergangenheit an. Auf der 380 Quadratmeter großen bad-comfort Ausstellungsfläche zeigt die Walter Wesemeyer GmbH eindrucksvoll, welche umfassende Neuentwicklung die Gestaltung von Bädern genommen hat. Technik und Design haben sich den Wunsch der Kunden zu eigen gemacht, ein Ambiente zu schaffen, das höchste Ansprüche an Material und Gestaltung vereint, damit in diesem Bereich des Wohnens das Verweilen und Entspannen mit den Erfordernissen der Hygiene im Einklang ist.

Von der ersten Ideen-Suche...

. . . über die 3D-Planung bis zur Ausführung mit dem Fachhandwerker wird der Kunde bei WESEMEYER optimal begleitet und betreut . ■ Walter WESEMEYER GmbH, Flensburger Straße 5 25421 Pinneberg, Tel. 04101 / 51794-25 www.wesemeyer.de und www.bad-comfort.com

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Klein, aber feurig

Schön klein, schön warm: Contura 52 T

Kaminöfen mit Specksteinverkleidung bieten nicht nur optisch etwas Besonderes. Durch die Ummantelung mit dem Naturstein wird die Wärme der Brennkammer noch zusätzlich gespeichert und langsam an den Raum abgegeben. Für kleinere Räume macht sich die Contura 50er-Serie besonders gut. Der massive gusseiserne Ofen ist mit 87,5 cm schön klein, aber hat dennoch eine kräftige Heizleistung von 3 bis 7 kW. Eine Kochplatte für gemütliche Abende zuhause ist optional erhältlich. Ein praktisches Extra bei Stromausfall. Die Auslieferung erfolgt mit schwarzem Griff oder auf Wunsch Chrom matt. Zu sehen bei:

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man sich hier einfach verzaubern lassen. Bummeln durch das Landhaus Holst, dann ein Spaziergang durch den nahe gelegenen Schlosspark und zum Abschluss im Haseldorfer Hof speisen – ein guter Plan für einen gelungenen Tagesausflug! ■ Landhaus Holst, Hauptstr. 34, Haseldorf Tel. 04129 / 230, www.landhaus-holst.de Dienstag-Freitag 10-18 Uhr, Samstag 10-16 Uhr.

Mit einem Lächeln... Das Landhaus Holst ist seit vielen Jahren schon ein Garant für geschmackvolle und edle Wohnaccessoires und Dekoration im Herzen der Haseldorfer Marsch. Die wunderschöne, exquisite Auswahl an besonderen Waren und Produkten aus aller Welt wurde mit viel Liebe und Sorgfalt zusammengestellt. Schönes und Nützliches wie Lampen, Windlichter und Laternen, bezaubernde Gläser und feinstes Porzellan, Tischwäsche und Kissen werden mit handverlesenen, antiken Möbeln der Firma Speer und entzückenden Kleinigkeiten vereint. All das sind nur einige der Gründe, die Stammkunden und neue Freunde des Hauses immer wieder zum Landhaus Holst nach Haseldorf ziehen. Getreu dem Leitsatz von Konfuzius „Suche die kleinen Dinge, die dem Leben mehr Freude geben“ kann

Hauptstraße 34 · 25489 Haseldorf · Telefon: 04129 230 Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 10:00 bis 18:00 Uhr Samstag von 10:00 bis 16:00 Uhr. Montags geschlossen.

www.Landhaus-Holst.de

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Meenos WetterWelt

Auf der Überholspur von Meeno Schrader Impressum Lebensart im Norden erscheint kostenlos am Monatsanfang

Herausgeber

Verlagskontor Schleswig-Holstein GmbH Marienstraße 3, 24534 Neumünster Tel: 0 43 21 / 55 59 - 0, Fax: 0 43 21 / 5 59 59 14 Bürozeiten: Mo – Fr 9.00 – 17.00 Uhr www.lebensart-sh.de, www.verlagskontor-sh.de

Geschäftsführer Jörg Stoeckicht,

Dirk Schneekloth, Johannes Jungheim

E-mail info@lebensart-sh.de

leben s a

Chefredaktion

Anne-Kristin Bergan, Barbara Kock-Rohwer

Redaktion überregional

Dr. Heiko Buhr, Patrick Kraft, Hanna Wendler

Projektleitung Hamburg

Martina Mammen, 0 41 92 / 9 06 97 54 mammen@verlagskontor-sh.de

Autoren

Kerstin Emma Ahrens Erika Böhlk Stefanie Breme-Breilmann Marianne Dwars Michael Fischer Nicoline Haas Anette Hollenbach Peter Jesko

Birgitt Jürs Martina Mammen Dr. Stephan Opitz Frauke Plambeck Jens Rauhut Andrea Scholten Dr. Meeno Schrader

V.i.S.d.P. Jörg Stoeckicht Anzeigen Hamburg

Martina Mammen: Tel. 0 41 92 / 9 06 97 54 Martina Baumann: Tel. 0 40 / 83 01 98 00

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Jochen Rühmling (Ltg): 04 51 / 48 91 95 42 jr@verlagskontor-sh.de

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Lay-Out

Nicolas Rexin Tel. 0 43 21 / 5 59 59 - 24 Stefan Hose, Zlatan Rasidovic, Maren Urbat, Kristin Steenbock, Giulia Storm, Laura Hoosemans

Regionalausgaben

Kiel & Umgebung, 18.500 Exemplare Neumünster, Rendsburg & Mittelholstein, 18.500 Exemplare Flensburg, Schleswig & Nordfriesland, 16.000 Exemplare Lübeck, Lübecker Bucht, Ratzeburg, 17.000 Exemplare Hamburg West, Pinneberg, Itzehoe, 17.000 Exemplare Hamburg Nord, Norderstedt, Ahrensburg, 16.000 Exemplare

Gesamtauflage

103.000 Exemplare / Monat

Anzeigen- und Redaktionsschluss

Jeweils der 15. des Vormonats Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 4 / 2013

Druck PerCom, Westerrönfeld Abonnement 30 Euro; BIC: GEN0DEF1NMS

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130 l e b e n s a r t 05|2014

Jahrelang rauscht das Leben (scheinbar) an einem vorbei, stehen Beruf und Familie ganz weit vornean, bekommt man (gefühlt) nichts mit von dieser Welt, die Monate sausen nur so dahin. Plötzlich ist Ostern, dann schon Weihnachten, erneut Ostern und schon wieder ein Jahr um. Jahrelang gibt es nur eine spürbare Bewusstseinsbremse, tritt zumindest das Wetter ab und an auf ’s Pedal, lässt die Witterung den winzigen Moment des Aufmerkens zu, führen die Jahreszeiten wenigstens zu einer Vierteilung der 365 Tage. Doch wie es im letzten Viertel dieses Jahresverlaufs aussah, scheint damit nun auch Schluss zu sein. Hat sich das Wetter vom Rausch des Rauschens fangen lassen? Ist es nun auch dem fließenden Übermut verfallen? Das Wetter ist auf die Überholspur geraten und die Natur gleich hinterher. Als hätte jemand auf den Knopf „schnelles Vorspulen“ gedrückt, hat sie produziert, was ging. Eine Zeit lang dachte ich schon, es sei ein Wettbewerb ausgerufen worden: Das ging ja schon mit den Krokussen los, sie

kamen sogar vor den Schneeglöckchen, ansonsten gleich ‘mal nebenbei die Narzissen, gleich dahinter Weidekätzchen, Kirsche, Pflaume, Weißdorn, Tulpen, Birke, Apfel, Rasen, Weizen, Spargel, Löwenzahn. Eine Massendemonstration war das ohnegleichen, alles, was blühen kann, war aufgerufen, zu blühen. Und was sich schon wochenlang abzeichnete: Der Raps hielt sich genauso wenig an kalendarische Spielregeln. Aus gestern noch grün wurde bereits vor Ostern sattes Gelb. Man stelle sich vor: der Raps! Kaum eine Blüte gehört so sehr in den Mai wie dieses leuchtende Naturgelb. Und nun ist dieser Wonnemonat ein paar Tage alt und die Rapsblüte neigt sich allmählich schon dem Ende entgegen. Unvorstellbar! Dem Mai wird die Schau gestohlen. Da läuft die Botanik dermaßen aus dem Ruder, dass ich mich zwischenzeitig schon gefragt habe, wie soll das Weitergehen und geht das so weiter? Für den ganzen Monat lässt sich hier noch nichts sagen, der Anfang verspricht aber Mäßigung – zum Glück! Es gibt sie noch, die rechte Spur.

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