2k Biologi i stort projekt om tang

2k og biologilærer Anne Becher arbejdede i efteråret 2020 med et tema om havmiljø og et projekt om tangproduktion. De undersøgte havets økologi og trusler mod havets biodiversitet, hvoraf overfiskning er et af mange problemer. Derfor er man mange steder i verden gået i gang med at forske og undersøge, om produktion af alger og tang kan være et bud på en realistisk, sund og bæredygtig fødevare.

Projektet blev til på baggrund af Region Nordjyllands projekt om "flere kvindelige rollemodeller i STEM-fagene". STEM står for Science, Technology, Engineering og Math. Flere undersøgelser peger nemlig på, at de få kvindelige rollemodeller i STEM-fag er en af de primære årsager til pigers underrepræsentation inden for området. Dette gælder både på institutionsniveau og i samfundet generelt. I relation hertil konkluderer en undersøgelse om piger i STEM-fag, at kvindelige undervisere i STEM-fag ofte ses som forbilleder og inspirerer piger til at bryde med kønsopdelte uddannelsesmønstre.

Projektet startede med et besøg hos Dansk Skaldyrcenter i Nykøbing Mors, der er en del af DTU (Danmarks Tekniske Universitet). Her har de gennemført en række forsøg tilrettelagt af centrets biologer.

2k blev modtaget af to kvindelige biologer, og dagen indledtes også med, at de to, Mette Møller Nielsen og Anita Hansen, præsenterede deres studie- og karrierevej for gymnasieeleverne. Både Mette og Anita var gode til at forklare om deres veje og ikke mindst vildveje i deres karrieforløb.

Ved den efterfølgende rundvisning på centeret blev 2k præsenteret for både tang- og muslingeopdræt. 2k fik selv undersøgt vandmiljø og alger i Limfjorden, samt undersøgt muslingefiltration. Eleverne skulle forklare, hvordan blåmuslinger kan bruges til at fjerne næringsstoffer fra vandmiljøet, og give en vurdering af, om det kan anbefales at bruge miljømuslinger til at forbedre vandkvaliteten. Forsøgene gav anledning til mange udregninger, så der var også meget matematik i dagens ekskursion.

Herefter blev der arbejdet med havet som økosystem hjemme i klasselokalet. 2k skulle arbejde med et ”tang pitch”, hvor grupper skulle fremlægge ideer til en bæredygtig produktion af tang og alger. Dette pitch blev præsenteret for pHD studerende Sidsel Koggersbøl Thrane, som fortalte om at studere på Aalborg Universitet og om sit projekt med at udvikle alger til brug i kosttilskud i samarbejde med virksomheden Aliga i Hjørring.

Projektet blev afsluttet med en tang-middag i en relativ Corona-fri periode i efteråret. Der blev fremstillet tangpizza, tangchips, sushi, kunstigt kaviar og dessert i det nye ”food-lab”. Efter fælles middag deltog 2k i et live-streamet foredrag om tang og tangproduktion fra Aarhus Universitet med forsker Anette Bruhn.