Receitas Tex Mex
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ingredientes • • • • • • • •
1 lata de molho pronto para tacos (à venda em supermercados) 1 envelope de tempero em pó (há versões específicas para tacos) 1/2 xícara(s) de chá de água 1 pacote de tacos industrializados 500 grama(s) de carne moída sem gordura Alface picada Tomates cortados em cubos Queijo ralado
modo de preparo 1. Doure a carne moída em uma frigideira. Retire o óleo. 2. Adicione o tempero em pó, a água e misture. 3. Deixe ferver, depois use fogo baixo e cozinhe. 4. Ponha os tacos numa travessa e leve ao forno médio pré-aquecido 5.
por quatro a cinco minutinhos (no microondas, aqueça em potência alta por um minuto e meio). Recheie os tacos com três colheres de carne e cubra com alface, tomate em cubos, queijo e molho para tacos (previamente aquecido).
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tacos
15 à 20 minutos 180°C
ingredientes • Tortilhas de milho ou 1 pacote de doritos • Queijo cheddar a gosto • Óleo
modo de preparo Para fazer a tortilla: 1. Bata 200g de farinha de milho em flocos e peneire; 2. Junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de manteiga e sal;
3. Mexa bem até formar uma farofa grossa e vá acrescentando água aos poucos;
4. Faça 8 bolinhas e reserve-as em uma assadeira coberta com pano úmido;
5. Prense as bolinhas entre 2 folhas de plástico e com a ajuda de 1 rolo, 6.
afine os discos (cerca de 3mm) e tire-os do plástico; Asse em frigideira até que as bordas comecem a encrespar.
Para o nacho: 1. Corte as tortillas em triângulos e frite-as em bastante óleo até que fiquem crocantes;
2. Derreta o queijo e sirva-o em uma vasilha separadamente, mergulhando os nachos nesse creme de queijo.
4
nachos
15 minutos 80째C
ingredientes • • • • • •
4 cebolinhas bem picadas 1 cenoura em palitos 20 folhas de papel de arroz 400g de frango grelhado em tiras Meio pimentão vermelho sem semente em palitos Um punhado de broto de feijão.
Ingredientes do molho de alho e pimenta • • • • • •
1 cebola pequena picada 1 pimenta vermelha bem picada 2 colheres de sopa de vinagre de arroz 3 tomates picados 3 colheres de sopa de mel 4 dentes de alho amassados
modo de preparo • Ao fazer o molho, ponha todos os ingredientes em uma panela, leve para ferver e abaixe o fogo.
• Cozinhe de 10 a 12 minutos até a mistura começar a engrossar. • Bata com um batedor elétrico. • Coloque duas folhas de papel de arroz em água morna por 2 minutos, até ficarem maleáveis e opacas.
• Ponha uma sobre a outra em uma tábua de cozinha. Espalhe uma • •
colher de chá do molho sobre a folha de cima e cubra com algumas tiras do frango e dos legumes. Enrole as folhas juntas, dobre as pontas do rolo. Faça isso em 10 wraps. Sirva com o restante do molho.
6
wraps
35 minutos 220째C
ingredientes • • • • • • • • • •
1 Colher de sopa Polpa de tomate 1 Cebola 1 Cubo Caldo de Galinha 1 Pimento vermelho 1 Abacate 2 Raminhos Coentros 3 Colheres de sopa Azeite 6 dl Água 250 g Arroz Agulha 250 g Ervilhas
modo de preparo 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Coloque no lume o azeite com uma colher de sopa de água. Junte a cebola cortada às rodelas, mexa e tape a caçarola. Depois da cebola amolecer, salteie o arroz. o final junte os coentros picados e a água com o cubo de galinha e a polpa de tomate desfeitos. Deixe cozer em lume brando 15 minutinhos. Dez minutos antes do fim da cozedura, junte as ervilhas e o pimento cortado.
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arroz mexicano
20 minutos 180째C
ingredientes • • • • • •
1/2 colher (chá) de orégano 1 cebola picadinha 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de óleo 4 batatas de tamanho médio descascadas e cortadas em quatro Sal e pimenta do reino a gosto
modo de preparo 1. 2. 3. 4.
Deixe dourar a cebola e o alho no óleo. Junte os temperos e 1 xícara (chá) de água. Deixe fever. Adicione a batata e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique macia.
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batata a mexicana
20 minutos 220째C
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