Patrizia Miceli

"Cucinare mi piace da sempre. Mia madre mi ha insegnato a mescolare gli ingredienti. Mio padre, esercente alimentari, mi ha insegnato a conoscere i sapori ed i profumi degli alimenti. Affondare le mani nella farina, spiaccicare le uova, ungermi di olio fritto, spennellare il pane con il burro , infilare le dita nella cioccolata calda, scottarmi la lingua con il caramello, tagliuzzare le verdure in mille coriadoli colorati, bruciare l'aglio nell'olio bollente, sentire il profumo del pane nel forno, di un dolce, di un timballo e bruciarmi la punta del naso per la fretta di gioire del risultato, stare a guardare i miei figli che divorano i miei piatti anche con gli occhi. Tutto questo mi dà emozione, piacere, mi fà viaggiare e vedere , a volte , anche il sole, troppo lontano da me.......Da quando sono a Parigi i profumi ed i sapori di Via delle Rose, dove ho iniziato nella mia casa in Calabria, continuano ad essere presenti nelle mie pietanze"