HET BROUWERSLOKAAL Zoek het avontuur op in het Brouwerslokaal spannende biertjes en shared dining Samen eten schept een band. Samen eten, waarbij je met z’n allen verschillende gerechten deelt, helemaal. In Groede kun je tegenwoordig uit eten volgens het shared-diningconcept, waarbij de chef-kok je verrast met verschillende vlees-, vis- en groentegerechten of een combinatie hiervan. De ingrediënten komen zoveel mogelijk uit eigen streek, verantwoord verbouwd, gekweekt en geproduceerd. Ben jij een beetje avontuurlijk ingesteld, vind je prima om je food te delen en heb je hart voor echte Zeeuws-Vlaamse producten, dan is het nieuwe Brouwerslokaal de plek waar jij de volgende keer afspreekt om te gaan eten. Het Brouwerslokaal is niet alleen het enige shared-diningrestaurant in Zeeuws-Vlaanderen, het interieur is ook uniek. Zoals de naam al doet vermoeden zit je hier letterlijk tussen de brouwketels, in het epicentrum van de brouwers van het bekende Groese Dutch Bargain en Marckensteijn bier, die zich in de voormalige school aan de Blekestraat in artistiek Groede verschanst hebben. De elf meter lange massief betonnen bar en de maar liefst dertig taps zetten de toon, de industriële inrichting met open keuken, planten en lampen hangend aan kabels en smalle houten tafels met ‘zijn dat nu oude schoolstoelen?’ completeren het geheel waarin de trendy bezoeker zich zeker thuis zal voelen. De sportringen aan het plafond geven een knipoog naar de gymzaal van weleer.
PROEFLOKAAL
Het Brouwerslokaal is behalve eetlokaal ook proeflokaal van het Dutch Bargain biermerk. Behalve de dertig taps beschikt het Brouwerslokaal over drie nitro-tappunten en twee schenktanks. Alle zes vaste Dutch Bargain bieren, de twaalf maandbieren, vier seizoensbieren en talloze specials zijn hier uit te proberen. Naast eigen bieren kun je ook geregeld een biertje van collega-brouwerijen drinken. In de mooie biertuin op het zuiden is het goed vertoeven in de zon met een biertje in je hand.
VAN GROND TOT MOND
Het Brouwerslokaal serveert ‘van grond tot mond’, zoals dat heet. Producten van eigen Zeeuws-Vlaamse bodem, zoveel mogelijk naar de seizoenen, worden met liefde klaargemaakt in eigentijdse foodfusioncreaties voor de nieuwsgierige gast die openstaat voor verschillende smaken tegelijk. Lokale en circulaire samenwerking, daar hechten ze bij het Brouwerslokaal grote waarde aan. Net zoals aan biologisch, of in ieder geval zo natuurlijk en gezond mogelijk. Denk bijvoorbeeld aan de zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen geteelde groente van gemeenschapstuin Tuinen van Groede, die hun grond bemesten met compost die mede tot stand gekomen is met het overgebleven groenafval van het restaurant. Van deze verse groenten wordt een tal van heerlijke groentegerechten gemaakt, wat het Brouwerslokaal ook voor de vegetariërs onder ons een meer dan geschikte eetgelegenheid maakt. Van de melk van melkveeboerderij De Heerenhoeve uit Oostburg wordt eigenhandig zuivel van bereid. Vis en vlees komt van de lokale visleverancier en de lokale slager.
SHARED DINING
De verschillende gerechten worden op het tempo van de keuken op tafel geserveerd, wat jouw gezelschap dan kan delen. Zo kun je zonder teleurgesteld te worden eens wat anders proberen dan normaal. En vind je een gerecht niet lekker, dan zit er altijd wel iemand bij je aan tafel die het wel graag opeet. Bourgondische gezelligheid ten top! By the way, op de kaart staan ook wat gerechtjes speciaal voor kinderen, die zeker bij hen in de smaak zullen vallen. Brewpup Brouwerslokaal organiseert ook nog bierproeverijen en feestelijke evenementen. Houd social media in de gaten!
VIA VIVO 2022 21
