VOOR HET PLEZIER
Mijn hobby, mijn passie patisserie voor vogels Ilona Baart van Ilona’s Lovely Nature maakt prachtige taarten en cupcakes. Op zich al bijzonder. Maar de ingrediënten die ze ervoor gebruikt en de doelgroep waarvoor ze zijn, is nog opmerkelijker. Ze maakt ze namelijk van hard frituurvet met zaadjes erin verwerkt voor de vogels. Dat wordt deze winter smikkelen en smullen voor onze gevleugelde vrienden!
Zo vult ze etagères en snackplanken vol met de vogelvoerlekkernijen. Uniek is dat elke taart en cupcake weer anders wordt. Afhankelijk van welk materiaal je gebruikt voor de decoratie. Naast de taarten maakt ze ook pompoenstukken. Dit kleurrijke sierfruit tovert Ilona om in een echte blikvanger voor in huis of de tuin: “Ik haal het kapje eraf, hol ze vervolgens uit, leg er een laagje plastic in om te voorkomen dat het niet gaat rotten en vul ze met oase dat vol geprikt kan worden met decoratiemateriaal.” In eerste instantie maakte ze de ‘tuinvogelcreaties’ voor zichzelf, familie en vrienden. Maar door het enthousiasme vanuit haar omgeving besloot ze online te gaan. Via de Facebookpagina Ilona’s Lovely Nature post ze haar uitzonderlijke patisserie. Dus wie de roodborstjes, winterkoningen en pimpelmezen deze winter eens lekker wil verwennen, kan een bestelling plaatsen via Facebook. “Ik maak de producten in opdracht. Ook heb ik al workshops verzorgd voor een personeelsvereniging en een stichting. Voorwaarde is wel dat ze zelf een locatie ter beschikking stellen,” vertelt Ilona enthousiast verder. Deelnemers aan de workshop hoeven zelf niets mee te brengen, Ilona maakt kant- en klaarpakketten waarmee ze aan de slag kunnen.
Ilona Baart uit Overslag heeft een passie voor natuurlijke materialen. Daarnaast is ze ook nog eens supercreatief. En houdt ze ervan om vogels te observeren. In haar parkachtige tuin valt ook van alles te ontdekken. Zo laten zich daar diverse vogels zien: van pimpelmees tot roodborst en van duif tot specht. Ook gaat ze graag de natuur in. Dat alles inspireerde haar tot het maken van vogeltaarten en cupcakes voor vogels. “Ik maak ze van hard vers frituurvet, vogelzaad en strooimix. Het vet wordt gesmolten, vervolgens roer ik het zaad erdoorheen en giet ik het in een vorm. Belangrijk is om vers frituurvet te gebruiken want dat is beter voor de vogels. Dan laat ik het opstijven. Het is afhankelijk van de temperatuur hoe snel dat gaat. Maar over het algemeen duurt het ongeveer acht uur,” legt Ilona de ontstaanswijze van haar ‘tuinvogelcreaties’ uit. “Hoe kouder hoe sneller het stijvingsproces. Bij een spoedklus gebeurt het wel eens dat ik het in de diepvries zet,” vertelt ze lachend. Dan komt het leukste gedeelte: het decoreren van de taart of cupcake. Dat kan met sierappeltjes, zonnebloempitten, mos, gedroogde sinaasappels, cranberries, klimop, hulst, kaneelstokjes of alles wat er maar te vinden is in de natuur of in je eigen tuin! Mits het lang houdbaar is natuurlijk. De taarten worden gemaakt voor de vogels, ter decoratie voor in de tuin, en mèt groen uit de tuin. Een win-win situatie dus. “Als Pasen vroeg is en het is nog koud dan gebruik ik paasdecoratie zoals kwarteleitjes en veertjes.” Naast het maken van de cupcakes en de taarten is Ilona ook vindingrijk voor wat betreft de presentatie.
In het dagelijkse leven werkt ze als beleidsmedewerker bij de Provincie Zeeland. Een job die veel kennis vereist op het gebied van milieu. Wel iets anders dan haar hobby vogeltaarten maken. Alhoewel, milieu en natuur, het heeft met elkaar te maken. Want zeg nou zelf. Met deze bijzondere taarten en cupcakes helpt Ilona eigenlijk het leefmilieu van de tuinvogels te verbeteren!
WIN WIN WIN
Wil je zelf graag zo’n mooie vogeltaart winnen voor in je tuin, stuur dan voor 15 oktober aanstaande een mail naar redactie@viavivomagazine.nl en wie weet maak jij de vogels in je tuin extra blij dit najaar.
VIAVIA VIVO 2021 VIVO 2021 17 17
