ditorial Para todos los mexicanos, el 16 de septiembre es más que una fecha en que dio inicio el movimiento armado de la Independencia de México, el mes entero es un festejo a nuestra soberanía y libertad, pero también debe ser el que nos recuerda el compromiso de defenderla y de sacar adelante ese legado que nos dejaron tantos hombres y mujeres que dieron su vida por hacer de este país un lugar mejor para vivir. La lucha sigue, los problemas con los que nos enfrentamos día a día es nuestro mayor reto, y la mejor forma de desafiarlos es con trabajo, dedicación y esfuerzo. Como país hemos pasado etapas difíciles; recordemos el año 2009 en que el turismo se vio afectado seriamente como consecuencia de una epidemia. Algunas empresas desaparecieron, sin embargo, lograron salir adelante sólo aquellas que con actitud, profesionalismo y buen servicio lucharon por sacar a México de ese bache. Un ejemplo muy claro lo tenemos con la empresa mexicana MAGNICHARTERS, que está celebrando 30 años de trabajar a favor de la economía y el turismo de México. La satisfacción del cliente puede ser parte de su secreto, que va de la mano con la calidad, servicio y costo que han mantenido a lo largo de estos años, luchando contra los riesgos y vicisitudes que se les han presentado. VIDALTURISMO, felicita sinceramente a esta empresa que ha llegado tan alto gracias a su trabajo y dedicación, así como a todos los agentes de viajes y personas que aman el turismo y aman a México. FELICES FIESTAS PATRIAS VIDA A MEXICO!!!
Disfruta
Vidalturismo Daniel Guerrero Vidal Director General
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SEPTIEMBRE 2014 EN PORTADA Magnicharters, se ha consolidado como “La Aerolínea Turística de México”. Con 30 años de servicio, siempre han tenido presente la misión que se plantearon desde que iniciaron: acercar a las familias mexicanas a los destinos turísticos, con servicios de calidad.
VIDA AL PLACER
VIDA A LA NOTICIA 08 Noticias breves del mundo turístico.
24 El histórico Puerto de Veracruz. 30 El Muelle de los Muertos en Puerto Vallarta, uno de los más bellos del mundo.
www.salesinternacional.com 6
DIRECTORIO DANIEL GUERRERO VIDAL Director General daniel@grupova.com.mx ING. JAVIER AYO BALANDRANO Director Administrativo javier@grupova.com.mx
VIDA A LO SOCIAL 14 Magnicharters, la Aerolínea Turística de México, celebra 30 años. 18 El encanto de la temporada invernal en Park City. 19 Quinta asamblea de AMAV Occidente. 20 Lo mejor de Los Ángeles con Dream Destinations y Aeroméxico. 22 Starwood Week 2014.
LUZ ELENA CRUZ VELASCO Directora Editorial editorial@grupova.com.mx LIC. MARIA LUISA PÓLIT CALDERÓN Corrección de Estilo correccioneditorial@grupova.com.mx LIC. MONTSERRAT AYO PÓLIT Ejecutiva de Cuenta CACREATIVOS Diseño y Producción c. 33 14 53 30 90 cacreativos@gmail.com diseno@vidalturismo.com CONSEJO ADMINISTRATIVO GRUPO VA IMAGEN Y SERVICIOS COMERCIALES INTERNACIONALES S.A. DE C.V. Ofc. Ejecutivas3615 0772 / 3616 6687 Efrain Gonzalez Luna 2503 Int 7 Col. Arcos Vallarta C.P. 44130 Guadalajara, Jal.
vidalturismo@grupova.com.mx
VIDA AL CONOCIMIENTO 34 Nuestras playas ¡limpias! 38 Los grandes íconos y lo que probablemente no sabías…
ASESOR JURÍDICO J.FÉLIX FONSECA RODRÍGUEZ NOTARIO PÚBLICO TITULAR NÚMERO 5 DE OCOTLAN, JAL t. 39 2114 05 00 Zaragoza 249 Zona Centro C.P: 47800 fonsecafelix@hotmail.com OFICINAS MÉXICO t. 55 49 82 03 91
Sn. Francisco 2 int. 203 Col. del Valle Delegación Benito Juárez C.P. 03100, México, DF
VIDA A LA GASTRONOMIA 32 El tiempo de los olores y sabores de Yucatán. 33 Guadalajara se reafirma como ciudad gastronómica.
VIDA A LA CULTURA 42 Eventos culturales de la temporada.
VIDALTURISMO, REVISTA MENSUAL CON DISTRIBUCIÓN GRATUITA EDITADA POR GRUPO VA IMAGEN Y SERVICIOS COMERCIALES INTERNACIONALES S.A. DE C.V., EL CONTENIDO DE SUS ARTÍCULOS ES REPONSABILIDAD DE SUS AUTORES, TODOS LOS DERECHOS ESTAN RESERVADOS, PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LOS MATERIALES PUBLICADOS, CERTIFICADO DE LICITUD Y CONTENIDO. No. 04-2012-061214381000-102
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vida a la noticia COPA AIRLINES SE SUMA A LAS CELEBRACIONES DE LOS PRIMEROS 100 AÑOS DEL CANAL DE PANAMÁ Con el apoyo del Canal de Panamá, Copa Airlines instaló el logo del Centenario junto a la puerta de abordaje de 40 aeronaves, portada y reportaje en la revista a bordo Panorama y video de abordaje de los 100 años del Canal de Panamá en sus aeronaves. De los más impactantes, fue la instalación de dos diseños en el cuerpo de dos Boeing 737 – 800 NG con el lema “100 años de orgullo” y “100 years connecting the world”.
“THE HAUNTED MANSION” CELEBRA 45 AÑOS EN DISNEYLAND Esta atracción, hogar de 999 fantasmas felices y que siempre tiene lugar para uno más, cada vez que los invitados la visitan a bordo de sua doom-buggy, recién cumplió 45 años desde que abrió en el parque Disneyland en Anaheim, California.
ESCANEO DE PASAPORTES EN LA APP MÓVIL DE UNITED AIRLINES Los clientes pueden acceder a la función de escaneo de pasaportes al documentarse para vuelos internacionales durante las 24 horas previas a la salida de su vuelo. La app móvil utiliza la cámara del dispositivo para capturar el pasaporte, y terminado este proceso los clientes pueden obtener su pase de abordar. United recabará comentarios de los usuarios durante la fase de prueba, a fin de mejorar aún más el producto.
BIG BREW NUEVO FESTIVAL DE CERVEZA ARTESANAL Con más de 1000 tipos diferentes, el festival de cerveza artesanal el Big Brew, se celebrará en Houston, Texas del 20 al 26 de octubre próximo. Durante el festival, habrá visitas a pubs y tours de cervecerías locales, cenas de cerveza artesanal, maridaje de comida y cerveza, seminarios educativos, un evento enfocado en lo mejor de Texas y dos grandes sesiones de degustación.
REAPERTURA DEL SALÓN PREMIER DE AEROMÉXICO EN CHIHUAHUA Un ambiente moderno y vanguardista, diseñado por el Arquitecto Pablo Sepúlveda, se respira en el nuevo Salón Premier de Aeroméxico del Aeropuerto Internacional de Chihuahua. Los pasajeros gozarán de la comodidad y los servicios que se ofrecen, entre los que se encuentran: iPad business center, WIFI, snacks y bebidas en cortesía, servicios de entretenimiento y documentación directa para viajeros en conexión sin equipaje.
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KLM PRESENTA SUS OFERTAS PACK&GO Entre el 28 de octubre de 2014 y el 28 de febrero de 2015, KLM Real Compañía Holandesa de Aviación ofrece al mercado mexicano precios reducidos, para viajar por el mundo a partir de 1,177 USD. La compra de boletos debe realizarse a más tardar el 17 de septiembre de 2014 y el viaje iniciarse antes del 28 de febrero del 2015. Más información en www.klm.com y en el 01 800 266 0049 o consulte a su agente de viajes.
BATMAN EN LAS VEGAS Para sacar ese superhéroe que todos llevamos dentro, el parque de diversiones The Adventuredome del hotel Circus Circus presenta su nueva atracción The Batman Laser Challenge, la cual ofrece dos experiencias distintas que cuentan con rayos láser, niebla, música y mucha velocidad para guiar u obstaculizar a los concursantes en su intento por combatir el crimen y salvar a Ciudad Gótica.
PUERTO VALLARTA ESTRENA APLICACIÓN MÓVIL Esta aplicación permitirá conectar a los visitantes con la ciudad inmediatamente, mejorando la manera en que se mueven por Puerto Vallarta durante su visita, tanto para conocer mejor el destino como para adquirir productos y servicios. El viajero tendrá acceso a directorios de hoteles, restaurantes, entretenimiento, tours y actividades, así como teléfonos de taxis y del aeropuerto, entre otros.
THE WOODLANDS RESORT INAUGURA LAZY RIVER Muy cercano a Houston se encuentra The Woodlands Resort & Conference Center. Entre sus amenidades cuenta con el Forest Oasis Waterscape, un parque acuático con una torre de dos pisos con tobogán, cascadas de agua, fuentes, murales y música bajo el agua y en donde recién se inauguró Lazy River, una refrescante y divertida experiencia que complementará este parque acuático.
2ª REUNION NACIONAL DE HACIENDAS DE MEXICO “La alianza con los dueños de las haciendas tiene como objetivo rescatar y preservar el patrimonio histórico de México”, comentó Arturo Balandrano, Coordinador de Monumentos Históricos del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), puntualizó que aunque los propietarios de los inmuebles son los que deben invertir y responsabilizarse de su conservación, el INAH puede asesorarlos para hacerlo, así como buscar la manera de incentivarlos. Esto se comentó en la Reunión Nacional de Haciendas de México, en Hacienda Sepúlveda en Lagos de Moreno, Jalisco.
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vida social
MAGNICHARTERS, LA AEROLÍNEA TURÍSTICA DE MÉXICO, CELEBRA 30 AÑOS
La familia Bojórquez Masa, celebran el aniversario de su empresa MAGNICHARTERS junto a los agentes de viajes, sus principales aliados en la promoción de destinos turísticos mexicanos. En la foto, Cristian Bojórquez, Luis Bojórquez Maza, Gabriel Bojórquez Maza, Augusto Bojórquez Maza y Augusto Bojórquez hijo.
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omo agentes de viajes, nos sentimos orgullosos de contar con una línea aérea para el servicio del turismo nacional”, dijo Luis Bojórquez, Director General de Magnicharters en su discurso, ante aproximadamente 980 agentes de viajes que estuvieron presentes en el Magnifam en Riviera Maya – Cancún 2014, en donde celebraron su 30 aniversario.
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Acercar destinos turísticos a las familias mexicanas, ha sido una de las prioridades de esta compañía, que se ha caracterizado por ofrecer servicio y calidad a precios bajos, con atención personalizada desde el mostrador y durante el mismo vuelo. Magnicharters se fundó en 1994, y gracias a que los hermanos Bojórquez Maza han sabido manejar adecuadamente la compañía, sigue en la preferencia de los viajeros de nuestro país.
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Magnicharters tiene sus bases aeroportuarias en Guadalajara, Monterrey y la Ciudad de MĂŠxico, desde donde movilizan a pasajeros de las regiones Occidente, BajĂo, Norte, Noroeste y Centro de MĂŠxico.
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A este gran viaje de familiarización, acudieron agentes de distintos puntos de la república, procedentes de los aeropuertos de Guadalajara, Monterrey y la Ciudad de México, trasladados en 6 aviones que fueron exclusivamente para estos invitados. Los directivos de la empresa también estuvieron presentes en esta celebración. Como era de esperarse, el Magnifam estuvo minuciosamente planeado en todos sus aspectos: hoteles, paseos y eventos, además de la atención del personal de la empresa. Un viaje de familiarización no estaría completo sin
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la inspección y actualización de las atracciones y hoteles que componen a estos grandes destinos turísticos de México, y los agentes tuvieron la oportunidad de comprobarlo. El Hotel Paradisus Cancún ofreció un coctel de bienvenida; posteriormente se trasladaron al Hotel Barceló en donde se hospedaron y disfrutaron de una fiesta pirata, a la que llegaron disfrazados según el tema. El grupo de Guadalajara, disfrutó de las instalaciones y hospitalidad del Hotel Life Aqua Cancún. Mientras que el Hotel Moon Palace fue sede de una exquisita cena.
Agentes de viajes de Guadalajara, festejaron el 30 aniversario de Magnicharters en el Magnifam 2014.
No podían faltar las visitas a los parques de Xcaret y Xel –Ha en la Riviera Maya y el paseo en barco a Isla Mujeres, en donde todos nadaron con los delfines en Dolphin Discoverey, una experiencia realmente enriquecedora. La creatividad y el buen ambiente se vieron reflejados en la cena – noche de disfraces con música y vestimenta de los 70’s y 80´s, en el Hotel Paradisus Cancún y organizada por Meliá Hotels International, quien premió el mejor atuendo.
La gran cena de gala por los 30 años de Magnicharters, fue de los eventos más esperados. Esta “Noche Veneciana” se llevó a cabo en el Hotel Hard Rock Riviera Maya, con la presentación de Jorge Muñiz, quien convivió e hizo cantar a los presentes. Para cerrar con broche de oro, se efectuó la rifa de un automóvil último modelo patrocinado por tarjetas Banamex.
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EL ENCANTO DE LA TEMPORADA
INVERNAL EN PARK CITY
Jeff Fishman, Catherine F. Hutchison, Todd Hunter, Marilyn Smith, Patton Murray, Rafael Orozco y Stein Eriksen.
Rafael Orozco, Esther Domínguez y Patton Murray.
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n medio de las Montañas Rocallosas del estado de Utah, se encuentra Park City, ciudad que inició por el descubrimiento de yacimientos de plata en sus montañas. Hoy en día, se ha convertido en uno de los mejores lugares para esquiar, gracias a la nieve seca y liviana tipo talco, su ambiente de pueblo minero y la calidad de alojamiento que tienen sus tres resorts: Park City Mountain Resort, Deer Valley Resort y Canyons Resort. También es sede del festival de cine independiente Sundance Film Festival. Los pormenores del destino, alojamiento y de la próxima temporada invernal, los presentaron en Guadalajara Patton Murray de la Cámara de Comercio y Oficina de Vi-
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Patton Murray de la Cámara de Comercio y Oficina de Visitantes de Park City.
sitantes de Park City, Jeff Fishman y Guy Morris de Stein Eriksen Lodge, Catherine F. Hutchison de Montage Lodge, Todd Hunter de St. Regis, Marilyn Smith de Deer Valley Resort y Esther Domínguez, representante en México de Park City. A la presentación los acompañó Rafael Orozco de Delta Airlines, quien dio a conocer los vuelos directos Gdl – Salt Lake City, que iniciarán a partir del 20 de diciembre de este año. Park City se encuentra a sólo 35 minutos del Aeropuerto Internacional de Salt Lake City, así que el traslado a uno de los tres centros turísticos será muy fácil.
vida social
QUINTA ASAMBLEA
DE AMAV OCCIDENTE
Lic. Javier Gutiérrez Dávila, Lic. Jesús Manuel García y el C.P. Mauricio Hernández durante su ponencia.
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e acuerdo a su plan de trabajo, y firmes en la decisión de estar más preparados para los retos que se presentan actualmente, la AMAV Occidente convocó a sus asociados a la Quinta Asamblea Ordinaria de año en curso, en donde se trataron puntos de vital importancia para el desempeño de las agencias de viajes. El tema central fue lo concerniente a la Facturación Electrónica Aerolíneas CFDI y de servicios al cliente. El C.P. Mauricio Hernández, que estuvo como invitado especial, explicó y resolvió dudas de los participantes. Otro punto a tratar fue la capacitación de los agentes de viajes; los asociados mostraron gran interés con los destinos y temas propuestos por Norma Garín y Alicia Covarrubias. Por último, Jesús Manuel García Leaños, Presidente de AMAV filial Occidente, hizo hincapié en la importancia de la unión de todos los agentes, para poder hacer frente a los grandes retos que se presentan hoy en día.
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vida social
LO MEJOR DE LOS ÁNGELES CON DREAM DESTINATIONS Y AEROMÉXICO
Sr. Jesús Ramírez y Jesús Ramírez Jr. de Dream Destinations, junto con Mariella Carmona de L.A.Inc.
Raúl Flores y Armida López de Aeroméxico.
Brenda Lozano, Ana Luz Sepúlveda y Susana Moreno de Dream Destinations.
José Contreras y Judith Contreras.
Adriana Colmenero y Alma Álvarez.
Agustín Ramírez, Jaime Espadas y Rocío López.
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ulticultural, cosmopolita, gastronómica, meca de la industria cinematográfica y entretenimiento, son algunos adjetivos que se le pueden dar a Los Ángeles.
También considerada como ciudad cultural y centro de compras muy al estilo de Hollywood, fueron algunos de los temas que se expusieron en el seminario que ofrecieron Dream Destinations, Los Ángeles y Aeroméxico. Jesús Martínez, Gerente General de Dream Destinations, invitó a descubrir las novedades de L.A. a través de sus paquetes y tours, para vivir diferentes experiencias. Por su parte, Raúl Flores de Aeroméxico, dio a conocer horarios, tarifas, la categoría AM Plus e instó a los agentes de viajes a animar a sus clientes a utilizar el mostrador automático en los aeropuertos.
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Cristina Cobián e Isabel Aguilar.
De la oficina de L.A. Inc., Mariella Carmona, Directora Regional México/Latinoamérica, ofreció una amena plática acerca de las vivencias que se pueden tener en una ciudad tan libre y llena de estilo, que reúne los requisitos para cualquier tipo de viaje.
vida social
STARWOOD WEEK 2014
Margarita Valle y Blanca Castillo de las Oficinas de Ventas Internacionales de Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. en México, acompañadas por el Sr. Manuel Diéguez, Gerente General de The Westin.
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omo parte de la campaña de promoción que realizan cada año por diferentes ciudades del país, Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc., congregó a los agentes de viajes a su Starwood Week 2014 en The Westin de Guadalajara, en donde participaron 17 representantes hoteleros de la compañía a nivel mundial, de las regiones de México, Centro y Sudamérica, Estados Unidos y Canadá. Starwood abarca diferentes estilos de vida, a través de de sus nueve marcas: St. Regis, The Luxury Collections, W; los hoteles de 5 estrellas The Westin, Le Méridien, Sheraton, así como las marcas económicas Four Points, Aloft y Element. Margarita Valle, Directora de Ventas globales en México, comenta: “traemos una mezcla muy interesante; vinieron de Toronto, Nueva York, Orlando, Panamá, Costa Rica, Colombia, Buenos Aires, y a nivel nacional las haciendas
Daniel Susunaga, Sheraton Panamá Hotel & Convention Center y Aloft Panamá.
Belkis Alvarado, Hoteles Starwood New York.
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Herman Reeling y Manuel Diéguez.
The Luxury Collections, así como el Sheraton Bagambilias de Puerto Vallarta, además de la presencia de Starwood Vacation Ownership, que es un estilo de tiempos compartidos, con todo el servicio que una persona tendría en un departamento; Starwood Pro, diseñado para el profesional de viajes y Starwood Preferred Guest, el Programa de Fidelidad el cual construye relaciones con los clientes”. Hizo énfasis en la importancia del uso de la tecnología y la calidad del servicio y anunció la apertura del hotel Four Points en Querétaro para finales de este año. Margarita Valle estuvo acompañada por Blanca Castillo, Gerente de Cuenta y como invitados especiales contó con la presencia del Sr. Manuel Diéguez, Gerente General del hotel The Westin Guadalajara y de Herman Reeling, Gerente General del hotel Aloft de esta ciudad.
Catalina Muñoz, Sheraton Bogotá Hotel, Sheraton Quito Hotel, Sheraton Guayaquil, Sheraton San José Costa Rica.
Malely Cowan, The Westin Diplomat Resort & Spa.
Rubén Carrillo, The Westin Lagunamar Cancún y Starwood Villa Resort Orlando.
vida al placer
EL HISTÓRICO PUERTO
DE VERACRUZ
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or más de 300 años, Veracruz fue el único puerto abierto para Europa, y sigue como el más importante de nuestro país. Su nombre procede del día en que Hernán Cortés desembarcó aquí, un Viernes Santo, día de la Vera Cruz o Verdadera Cruz.
¿Se imagina cómo fue la llegada de los europeos que entraron a nuestro país por Veracruz? ¿Cómo se maravillaron de esta tierra de naturaleza espléndida y del rico legado de las grandes civilizaciones que estuvieron asentadas como la Totonaca y la Olmeca? El Puerto de Veracruz está lleno de leyendas y posee una gran riqueza cultural e histórica, no en vano ha sido nombrada “Cuatro Veces Heroica”, por decreto presidencial. VIVA LA HISTORIA Si quiere adentrarse más en la historia de México, visite el Fuerte de San Juan de Ulúa. En 1535 se inició la construcción de esta fortaleza, para proteger al puerto de los ataques de piratas. Más tarde sirvió de prisión durante el Virreinato y el México Independiente; ahí fue donde estuvo encarcelado Benito Juárez y durante el gobierno de Porfirio Díaz, el famoso Chucho “El Roto”, de quien se han hecho tantas leyendas. Actualmente funge como museo, custodiado por el INHA.
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vida al placer
El Zócalo es un punto de reunión de los locales, también se le llama Plaza de Armas porque durante las guerras aquí se encontraban las tropas armadas, pero ahora se puede disfrutar de los sones jarochos y de las famosas tardes de danzón. El Palacio Municipal, fue sede del primer ayuntamiento no sólo de México, sino de América. El edificio fue terminado en 1627, y un siglo después le construyeron una torre con una campana, que se usaba para avisar la llegada de los barcos. No se vaya sin caminar por el malecón y tómese un “café lechero” en el Café de la Parroquia, el más tradicional del puerto. LA ANTIGUA Este es otro lugar emblemático, en donde Hernán Cortés mandó construir una casa que se dice habitó con la Malinche, y en el cual se estableció el primer municipio de América.
En el año 1525 a la Villa Rica de la Vera Cruz la trasladaron a este sitio, y en 1600 se estableció de manera definitiva en el lugar que está actualmente. Por eso se le llama La Antigua, para diferenciarla de la Nueva Vera Cruz. Aquí se encuentra el primer ayuntamiento fundado por Hernán Cortés y la primera capilla católica del Continente Americano, la Ermita del Rosario, con una pila bautismal de piedra volcánica hecha por los indígenas de la zona. A una cuadra de su casa, Cortés mandó construir sus caballerizas, después se convirtieron en el cuartel de Santa Anna. Con respecto a la casa de Hernán Cortés, aunque es considerada como el primer edificio que hicieron los españoles en América, se encuentra en ruinas y sólo quedan los muros y un cañón que recogieron de la playa. También vaya a ver la Ceiba, un árbol milenario donde se cree que Cortés amarró sus barcos. La Antigua está a sólo 25 kilómetros del Puerto de Veracruz, así que considérela dentro de su itinerario. GASTRONOMÍA VERACRUZANA La comida típica nos narra la historia de un lugar, sus orígenes y costumbres; la cocina veracruzana es una rica combinación de la española con la costeña. Es tan diversa, que se ha clasificado en cuatro regiones: la Huasteca,
la región central, Sotavento (que corresponde a la Cuenca del Río Papaloapan) y los Tuxtlas, que llega hasta el extremo sur del estado. Entre lo tradicional tenemos huachinango a la veracruzana, pescado a la veracruzana, arroz a la tumbada, chileatole de lengua, la gallina en acuyo, los zacahuiles y muchos más de una extensa lista de las cuatro regiones. Antes de regresar a casa, recuerde comprar para llevar café de Coatepec, uno de los mejores del mundo, orgullosamente veracruzano.
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vida al placer
EL MUELLE DE LOS MUERTOS EN PUERTO VALLARTA, UNO DE LOS MÁS BELLOS DEL MUNDO
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l muelle se ha convertido en un ícono del puerto, diseñado por el arquitecto José de Jesús Torres Vega, reinauguró su nueva imagen en el año 2013 como parte del programa de reestructuración de la ciudad. El andador peatonal en forma de espiral asemeja una vela envuelta en el viento, soplando en el aire y se extiende unos 100 metros hacia el mar. Además de su estética, el muelle es un punto de atraque para barcos y paseos que se dirigen hacia las playas de la costa sur como Yelapa, Majahuitas y Las Animas. No sólo eso, también proporciona un impulso económico para las zonas de Olas Altas y Los Muertos, muy populares y de gran tradición entre los turistas y locales, gracias a la gran variedad de restaurantes, bares, clubes de playa y deportes acuáticos. Esta gran estructura ubicada en la Playa de los Muertos, ofrece una bella pasarela que permite que el público disfrute de espectaculares vistas panorámicas de la Bahía de Banderas. El Muelle de los Muertos, originalmente se utilizó para
transportar al equipo de grabación de la película “La noche de la iguana” (EUA, 1964) dirigida por John Huston y protagonizada por Richard Burton y Elizabeth Taylor. Mucha gente atribuye a esta cinta, el que Puerto Vallarta fuera reconocida como destino turístico a nivel internacional. Recientemente, CNN ha destacado esta joya como uno de los 9 muelles más bellos del mundo.
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vida a la gastronomía
EL TIEMPO DE LOS OLORES Y
SABORES DE YUCATÁN
Samuel Canela, Luis Felipe Nuño, Santiago González Abreu, Miguel Aguiñiga y chefs Pedro Evia, Francisco Ruano y Alfonso Cadena.
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l legado histórico de Yucatán es uno de los más ricos e interesantes del mundo, y parte importante de esa riqueza es su gastronomía, resultado de una mezcla de ingredientes utilizados por los mayas y los que trajeron los españoles. Actualmente, la cocina yucateca goza de gran fama por la conjunción de condimentos y especias que la hace inigualable. Para dar a conocer esa cocina, la Secretaría de Fomento Turístico (SEFOTUR) de Yucatán, trae a Guadalajara este mes de septiembre, el festival “Los Sabores de Yucatán”, con la participación de cuatro renombrados chefs que presentarán sus creaciones tradicionales, así como la nueva cocina contemporánea y vanguardista de esa región. Esta experiencia de sabor la podrá disfrutar en 4 restaurantes de la ciudad del 17 al 20 de septiembre. Los chefs participantes son: David Cetina de “La tradición”, que se presentará en el restaurante Cortez; Roberto Solís de “Néctar” y “Almíbar” en el restaurante Hueso; David Segovia, chef ejecutivo del hotel boutique “Rosas & xocolate”, en Lula Bistro y Pedro Evia de “Ku’uk” en el restaurante Alcalde. Los detalles del evento los dieron a conocer en el restaurante Alcalde, propiedad del chef Francisco Ruano, en donde estuvieron presentes Santiago González Abreu, Director de Promoción Turística de la SEFOTOUR, Fernando Coronado Tamayo, Jefe de Relaciones Públicas y Atención a Medios de la SEFOTUR, el chef yucateco Pedro Evia, Luis Felipe Nuño, Director de Promoción de la OFVC, Samuel Canela Ricardez de la Canirac y Miguel Aguiñiga, Director Comercial de Volaris que se suma a esta importante promoción de Yucatán a través de sus rutas directas de Guadalajara a Mérida.
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vida a la gastronomía
GUADALAJARA SE REAFIRMA
COMO CIUDAD GASTRONÓMICA
Con el concepto de casual dining, dos nuevos restaurantes internacionales llegaron a nuestra ciudad para brindar a los comensales tapatíos experiencias diferentes. Uno de ellos es Red Lobster, la cadena de restaurantes de comida casual de Estados Unidos de comida de mar, que hará que cada invitado se traslade a los puertos pesqueros de Maine y vivan de manera auténtica su gastronomía. La otra nueva opción es Olive Garden, que tiene sus cimientos en el Instituto Culinario de la Toscana, con sede en Italia, donde cada top chef de la cadena Olive Garden, viven y disfrutan la cultura mediterránea para preservar la esencia de cada platillo y transmitir una genuina experiencia a todo el mundo.
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vida al conocimiento
NUESTRAS PLAYAS
¡LIMPIAS!
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lgunos de los grandes tesoros de México son precisamente sus playas, con más de 11 mil kilómetros, es indiscutible su importancia turística, así como todo lo relacionado con la pesca y el comercio.
Tanto el litoral del Pacífico, como el litoral del Atlántico (el Golfo de México y el Caribe mexicano) presentan características bien definidas de su entorno natural. Según estándares nacionales e internacionales, la calidad ambiental de las playas de México es aceptable. Gran parte están conformadas por ambientes naturales aún vírgenes, donde la presencia del hombre es mínima, o aún no llega; pero no siempre es así, la condición sanitaria de las playas puede cambiar a lo largo del año. LO QUE HA HECHO MÉXICO Desde 2003 se inició el Sistema Nacional de Información sobre la Calidad del Agua en Playas Mexicanas, mediante el trabajo conjunto de las Secretarías de Marina, Medio Ambiente y Recursos Naturales, Salud y Turismo. En ese año se logró sistematizar y homogeneizar el monitoreo del agua de mar, de acuerdo a los criterios descritos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para las aguas de mar de contacto recreativo. Actualmente, las autoridades estatales de salud, siguiendo los lineamientos emitidos por la Secretaría de Salud, realizan muestreos y análisis del agua en cada uno de los 17 estados costeros de México, para comprobar la calidad del agua. ¿QUÉ CAUSA LA CONTAMINACIÓN DE LAS PLAYAS? Algunos fenómenos naturales, como mareas rojas, lluvias intensas, huracanes, cambios climáticos inesperados y actividades humanas en la zona costera y continental.
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Otros contaminantes son los fertilizantes o plaguicidas; derrames de fosas sépticas, plantas de tratamiento o alcantarillados. Residuos comestibles arrojados al mar por restauranteros; desechos de los barcos y otras embarcaciones, etc. Así podríamos nombrar más. Lo más triste es que mucha gente sigue dejando basura y otros desechos en las playas, así como residuos abandonados en las calles pavimentadas (gasolinas y aceites automotrices). Eso también contamina. En las zonas costeras, este problema se presenta cuando hay una alta afluencia de vacacionistas, los servicios urbanos se ven rebasados y los excedentes alcanzan el agua del mar, las playas o las lagunas costeras, afectando sus condiciones sanitarias.
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vida al conocimiento
¿QUÉ PODEMOS HACER PARA AYUDAR A QUE LAS PLAYAS ESTÉN LIMPIAS? Todos podemos contribuir a tener playas limpias en nuestro país, es para beneficio y salud de todos. Lo que podemos hacer es muy sencillo: + No contamines la playa con basura. + Siempre utiliza las instalaciones sanitarias. + Si llevas alimentos o bebidas a la playa, no dejes los envases y basura tirados en la arena, mucho menos los avientes al mar. + No te confíes creyendo que el servicio del hotel o del propio municipio recogerán la basura; puede ser que el mismo mar, otros turistas, niños, la lluvia o hasta los perros dispersen tus desechos en la playa antes de que los servicios lleguen a recogerlos. ¿CÓMO SABER SI LA PLAYA REALMENTE ES SEGURA PARA MI SALUD? Sé observador, utiliza el sentido común y respeta las advertencias de las autoridades. Estos consejos te ayudarán: + No nades junto a drenajes o desembocaduras de ríos y lagunas, pueden ser fuentes de materia orgánica y contaminación de origen urbano e industrial. + Ten en cuenta las condiciones climáticas antes y durante tu visita a la playa. Después de lluvias fuertes es posible que el agua esté contaminada y contenga demasiados sólidos orgánicos en suspensión.
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+ Definitivamente un ¡no! cuando veas el agua sucia, maloliente, turbia o con espumas de coloraciones inusuales. + Basura o residuos en el agua o la playa (peces muertos, latas y envolturas de comida, los clásicos pañales u otros desperdicios abandonados en la playa a causa de mareas). + Pon atención, algunos gobiernos locales dan aviso sobre las condiciones de las playas, incluyendo olas peligrosas, presencia de medusas, marea roja o contaminación. + Algunos hoteles instalan banderas de colores que informan sobre el clima, riesgos por contaminantes posibles o la presencia de algunas especies marinas que impiden ingresar al mar con seguridad. Para más información acerca de la calidad del agua de mar, puedes consultarla en: www.semarnat.gob.mx Fuente: SEMARNAT.
vida al conocimiento
LOS GRANDES ÍCONOS Y LO QUE PROBABLEMENTE NO SABÍAS…
GOLDEN GATE DE SAN FRANCISCO Además de ser uno de los puentes más conocidos del mundo, el Golden Gate es un emblema de San Francisco y parte importante del paisaje. Tiene una longitud de 1.7 millas (2.7 km) y transporta a miles de autos diariamente. Para que lo conozcas mejor, te presentamos 5 datos interesantes: 1.- Aunque parece rojo, el Golden Gate es de un tono especial denominado Naranja Internacional.
2.- La obra tardó sólo 4 años en ser construida, de 1933 a 1937, fecha en que abrió sus puertas al público. 3.- El puente se ha cerrado únicamente en 4 ocasiones: por causa de los fuertes vientos, debido a las celebraciones de su 50 y 75 aniversario y una por mantenimiento. 4.- Ahí se han filmado más de 26 películas, o lo muestran en una de sus escenas. Superman, Boys and Girls, Star Trek, Entrevista con el Vampiro y X-Men son sólo algunas. 5.-Desafortunadamente, alrededor de 1,500 personas han saltado del puente.
MONUMENTO DE LA INDEPENDENCIA EN LA CIUDAD DE MÉXICO Más conocido como “El Ángel”, es uno de los monumentos más emblemáticos de la Ciudad de México, punto de encuentro para festejos y manifestaciones. Actualmente la imagen del Ángel está siendo usada como promotora de turismo para el Distrito Federal, enviando réplicas a diferentes países. 1.-El autor del proyecto fue el arquitecto Antonio Rivas Mercado, pero el ingeniero Roberto Gayol fue el encargado de dirigir la obra. 2.-En 1902 se colocó la primera piedra en una ceremonia encabezada por Porfirio Díaz, quien puso un cofre con el acta y una serie de monedas de cuño corriente de la época. 3.- El entonces presidente Porfirio Díaz lo inauguró en 1910, para conmemorar el Centenario de la independencia de México y rendir un homenaje a los héroes de esa lucha. 4.- Un fuerte sismo azotó a la Ciudad de México en 1957 y derribó al Ángel. Un grupo de técnicos encabezados por el escultor José María Fernández Urbina, se dieron a la tarea de reconstruirlo, pero los trabajos tardaron más de un año y la columna permaneció sin su “Ángel” durante ese tiempo. 5.- El famoso Ángel de la Independencia, representa la Victoria Alada y es obra del escultor italiano Enrique Alciati. La escultura es de bronce con recubrimiento de oro, mide 6.7 metros de altura y pesa 7 toneladas.
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vida al conocimiento
CENTRAL PARK DE NUEVA YORK Todos hemos oído hablar de Central Park, el pulmón verde de Nueva York y uno de los parques urbanos más grandes del mundo. Es tal su extensión, que cuando se creó se plantaron cinco millones de árboles, lo cual hace que en varias secciones haya verdaderos bosques. Nadie puede decir que fue a Nueva York si no se da una vuelta por Central Park. 1.- Es un parque artificial planificado por los arquitectos Frederick Law Olmsted y Calvert Vaux, para ambientar a la Gran Manzana con un gran espacio verde, que sirviera de escape al conjunto de edificios que ya habían convertido en esa época a la ciudad en un territorio sofocante.
2.- Cuando se inició la obra en 1858, se aprovechó el relieve natural, pero realmente es un parque creado por la mano del hombre. Las praderas, los bosques, los estanques todo fue planificado, y tomó 16 años su construcción. 3.- En sus 93 kilómetros de caminos es muy fácil perderse, por lo que es recomendable llevar un mapa del parque. 4.- En Central Park hay un zoológico completo y el Metropolitan Museum of Arts, además de varios lagos incluyendo la reserva de agua y jardines de todos tipos. 5.- Es uno de los parques más famosos del mundo, que ha sido escenario de cientos de películas y series de televisión.
LA GRAN ESFINGE DE EGIPTO Uno de los países más misteriosos del mundo es Egipto, con más de 5000 años de historia y con una de las civilizaciones más excepcionales y enigmáticas; fuente de inspiración de películas, novelas y también de muchas leyendas y mitos. Mucha gente viaja a Egipto sólo por visitar a las pirámides de Giza y por supuesto a la Esfinge. 1.- La Esfinge se hizo tallada sobre un sólo bloque de roca caliza de la meseta de Giza y representa la cabeza de un personaje y el cuerpo de un león. 2.- La versión oficial se dice que fue hecha por orden del faraón Kefrén, y se cree que sus restos están en los subterráneos de la Esfinge, pero que la cara corresponde a su hermano Djedefre o al faraón Kufu, que era el padre de ambos, al que se le atribuye la construcción de la pirámide de Keops. 3.- Los egiptólogos estiman que fue esculpida en el siglo XXVI a.C., y formaba parte del complejo funerario del faraón Kufu durante la IV dinastía. 4.- La esfinge mide 57 metros de longitud por 20 metros de altura; solamente el rostro mide 5 metros. 5.- A través de los siglos, la esfinge se ha visto atacada por varios elementos naturales, como los cambios bruscos de temperatura entre el día y la noche, y las crecidas del río Nilo.
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vida a la cultura
FÓSILES, LA VIDA EN PIEDRA
Más de 100 piezas de paleontología con millones de años de antigüedad, se exhiben por vez primera en el Museo del Fuerte de San Diego. La muestra se compone de restos fósiles hallados en los estados de Coahuila, Chihuahua, Estado de México, Puebla, Aguascalientes, Michoacán, Nuevo León, Querétaro y Guerrero. A través del recorrido, el visitante podrá apreciar las diversas eras geológicas. Resalta el esqueleto de mamut de más de 5 millones de años y de casi cinco metros de altura, con el 95 por ciento de la osamenta original. Fechas: Hasta el 10 de octubre. Lugar: Museo Histórico de Acapulco Fuerte de San Diego, en Guerrero.
FESTIVAL BOURBON KENTUCKY El bourbon de color ámbar, es una clase de whisky que se destila prácticamente sólo en las destilerías de Kentucky. Aproximadamente el 95 % del bourbon mundial proviene de este lugar, y cada marca cuenta con su propio sabor distintivo definido principalmente por los barriles de roble blanco quemado, donde se añeja durante un mínimo de dos años. Esta bebida está hecha a base de maíz nativo y agua de manantial rica en piedra caliza del lugar. Los fanáticos del bourbon no pueden perderse este festival, un evento con música en vivo, danzas, degustaciones y excelente comida. Lugar: Bardstown, Kentucky, E.U.A. Fechas: Del 16 al 21 de septiembre.
EL LEGADO DEL MUSEO DE ANTROPOLOGÍA DE XALAPA (MAX) Es el segundo museo más grande en su tipo en nuestro país, después del Museo Nacional de Antropología en la Ciudad de México. Afiliado a la Universidad de Veracruz, tiene en su acervo piezas de las tres principales culturas del estado: Olmeca, Totonaca y Huasteca. El MAX alberga una de las colecciones mesoamericanas más importantes, con más de 27 mil objetos. En la sala Olmeca, se encuentran siete de las 17 cabezas colosales halladas hasta la fecha. Fechas: Exposición permanente. Lugar: Xalapa, Veracruz.
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