Villa d'Arte 6 - 2020

nr. 6 | januari / februari 2021 jaargang 23

Villa d’Arte issue Nr. 6

Nr. 6 | januari / februari 2021 Prijs: € 5,95

WIJN & SPIJS 55 PAGINA’S CULI-SPECIAL

WONEN

SCHITTEREND!

Van deur tot DROOMHUIS

Horloge & SIERADENSPECIAL

SHORTLIST GROENTE

INTERVIEW OOS KESBEKE

•

DE BESTE veggie-recepten

COVER_2020_06.indd 1

BP

•

OVER MENSEN, MILIEU & dingen voor elkaar krijgen

01-12-2020 13:43

ONTWIKKELD EN GEMAAKT IN DOKKUM In een prachtig monumentaal pand in Dokkum is alles gericht op de perfecte combinatie van vormgeving en techniek. Met behulp van innovatieve productietechnieken, afkomstig uit de fijnmechanica, gecombineerd met hoogwaardig materiaalgebruik, wordt hier door technici en uurwerkmakers gewerkt aan de parels van de Nederlandse horloge manufactuur. Ieder collectie stuk wordt met de hand afgewerkt, in gelimiteerde oplages gemaakt én uniek genummerd.

Van der Gang Watches – Rondweg-Noord 15 Dokkum – 0519-820220 – www.vandergangwatches.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 1

30-11-2020 17:13

KLASSIEK EN EIGENTIJDS De Original 20052BW-TB heeft een vintage uitstraling met een knipoog.

Eigenzinnig maar subtiel.

Original 20052BW-TB

De rode minuterie, de wit verzilverde wijzerplaat en het gebolde saffierglas zorgen voor een uniek samenspel in vormgeving. Het strakke lijnenspel van de kast daarentegen toont de technische achtergrond van het merk.

De wijzerplaat heeft een wijzer voor de datumaanduiding. Het uurwerk met eigen ontwikkelde complicaties toont daarnaast de dag van de week en de maand.

Daarnaast is de 20052BW-TB uitgerust met een chronograaf functie.

Original 20052BW-TRg

OMGEZET_VILLA_06.indd 2

30-11-2020 17:13

FRESCO COLLECTION BRONJEWELRY.COM

OMGEZET_VILLA_06.indd 3

30-11-2020 17:13

Elegant Fresco kleurenpallet met grijsblauwe moss beryl, scharlakenrode granaat, oudroze zirkoon en saffier

OMGEZET_VILLA_06.indd 4

30-11-2020 17:13

NEW:

The Eas

OMGEZET_VILLA_06.indd 5 20201119_MRMARVIS_2020_Villa-d'arte_420x274_Easies-Gullwings_NL_IC.indd 1

30-11-2020 17:13 19-11-20 13:33

20

LOOK DRESSED, FEEL RELAXED Maak het jezelf next-level comfortabel met The Easies: onze visie op de perfecte sweatpants. The Easies zijn super comfortabel én zien er opvallend goed uit: perfect in het weekend op de bank maar zeker ook op werkdagen op kantoor (aan huis). The Easies zijn met recht onze meest veelzijdige broek ooit.

E L A ST I S C H E B R O E K B A N D

S U P E R Z AC H T E STO F

The Easies worden in Portugal gemaakt van hoogwaardige zachte stretch stof. Deze bestaat voornamelijk uit GOTS-gecertificeerde organic katoen. Onze perfecte sweatpants zijn nu verkrijgbaar in zeven kleuren, zeven taillematen en drie lengtematen. Welke kies jij?

V E R B O R G E N KO O R D

BESTEL JOUW MR MARVIS BROEKEN NU OP MRMARVIS.COM

OMGEZET_VILLA_06.indd 6 20201119_MRMARVIS_2020_Villa-d'arte_420x274_Easies-Gullwings_NL_IC.indd 2

30-11-2020 17:13 19-11-20 13:33

Inhoud Nr. 6 | januari / februari 2021

70

89

8

INHOUD_2020_06.indd 8

30-11-2020 21:49

NIEUWS 12 Nieuws 16 Mode 18 Beauty 22 Wellness 28 Auto’s 62 Beauty 64 Wellness 66 Shopnieuws 152 Reizen COLUMNS 30 Financieel 164 Kunst WONEN 39 Back to black

67

DESIGN 32 Bestevaer 53 MY 70 Nienke Hoogvliet SPECIAL HORLOGES & SIERADEN 67 De mooiste horloges en sieraden

106 Dranken 110 Domein Hof te Dieren 124 Eten 128 Zwitserse kazen 132 Radicaal goede koffie 137 Shortlist Groente 140 Pittig kerstfeest 142 Spullen REIZEN 151 Sneeuwpret in Ischgl 156 Winter op de Veluwe 160 Stedentrip: Leeuwarden BON VIVANT 147 Op gepaste afstand schuimt hij de feestjes af KUNSTGIDS 162 Inhoud 164 Achtergrond 170 Exposities 181 Muziek 182 Muziekrecensies 184 Fotoboeken 185 Boekrecensies

SPECIAL CULINAIR 89 Voorproeven: Slow LEZERSSERVICE 96 Alles over truffels 162 Abonneren 101 Interview Oos Kesbeke 186 Verkoopinfo & 104 Kookboeken volgend nummer

164 39 9

INHOUD_2020_06.indd 9

01-12-2020 16:03

KOM LANGS. ONTDEK.

WOONTREND

GLAM ROCK

Woonwinkelen in Woonmall Alexandrium is een bron van inspiratie voor je interieur.

Met 55 woonwinkels onder één dak vind je een breed assortiment, woonstijlen en merken terug op gebied van wonen, koken, slapen, baden, vloeren, wanden, verlichting

en accessoires. Natuurlijk staan onze medewerkers klaar voor een persoonlijk interieur-

en stylingadvies. Laat je inspireren en vraag naar ons nieuwe trendmagazine in de winkels. Woonmall Alexandrium Rotterdam, uw inspiratiebron voor woonideeën.

HET TRENDMAGAZINE LIGT VOOR U KLAAR!

ROTTERDAM A20 AFSLAG 16 | MAKKELIJK PARKEREN WOONMALLALEXANDRIUM.NL

OMGEZET_VILLA_06.indd 7

30-11-2020 17:13

Kan alles kapot?

Villa d’Arte is een uitgave van Argo Special Media Schellingweg 15 1507 DR Zaandam Postbus 2203 1500 GE Zaandam Tel: 020 - 5849020 villadarte.nl

‘Alles kan kapot,’ sprak de fietsenmaker opgewekt toen ik twaalf dagen nadat de garantie op mijn tweedehands fiets verliep bij hem aanklopte met een eerder door hem als onverwoestbaar aangeprezen standaard en vastgelopen ketting.

Bezien vanuit zijn professie kon ik me indenken dat dit voor hem een zeer geruststellende gedachte was. Sowieso was de fietsenhandel een van de beroepsgroepen die garen spinde bij de virusuitbraak, dus ik nam hem zijn vrolijke gemoed niet kwalijk.

Hoofdredactie Claudia Koopman Redactie René Seghers (Kunst) Tekstcorrectie Roselaar Tekstadvies Medewerkers Eeuwe Kooi, Christien Starkenburg, Daan Witteveen, François-Leon van der Velden, Floor & Famke van Praag/Zin Media, Graham Wood, Jildou Huisman, Louise Franc, Nynke Hoogvliet, Oos Kesbeke Fotografen Chantalle Laurent, Femke Poort, Hannah Braeken, Paul Bellaart, Petrovsky & Ramone, Stefan Marcel Gerard, Rinze Vegelien/Today’s Brew, Sven Alberding/Bureaux Vormgeving Kelly Lakeman/Today’s Brew Traffic & Productie Caroline Spraakman Distributie Betapress, Gilze ABONNEMENTEN EN ADRESWIJZIGINGEN S.P. Abonneeservice BV A van Leeuwenhoekweg 34 2408 AN Alphen aan den Rijn Telefoon: 020 - 2386352 Email: abonnees@villadarte.nl Jaarabonnement € 35,70 (Dit bedrag is gebaseerd op automatische incasso.

Voor betaling middels acceptgiro worden extra kosten in rekening gebracht.)

Losse nummers € 5,95 (excl. verzendkosten) Buitenland Op aanvraag Nabestellingen via S.P. Abonneeservice BV (zie gegevens abonnementen en adreswijzigingen) Advertentiewerving Postbus 2203 1500 GE Zaandam Tel: 020 - 5849020 Account Managers Annabel Baerveldt: annabel@villadarte.nl Marcel Hessen: marcel@villadarte.nl Directie Frans Makau (Algemeen Directeur)

© Copyright 2020 Argo Beleggingsmaatschappij B.V. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/ of openbaar gemaakt door middel van druk, kopie, microfilm of welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Villa d’Arte is een geregistreerd handelsmerk van Argo Beleggingsmaatschappij B.V. Villa d’Arte is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden in deze uitgave. Villa d’Arte is niet verantwoordelijk voor handelingen van derden, welke mogelijkerwijs voortvloeien uit het lezen van deze uitgave. Villa d’Arte behoudt zich het recht om ingezonden materiaal zonder kennisgeving vooraf geheel of gedeeltelijk te publiceren. Over uitslagen van prijsvragen en/of speciale acties wordt niet gecorrespondeerd.

Abonneegegevens worden ten behoeve van de verzending van deze uitgave opgenomen in een geautomatiseerd bestand en conform de Wet Bescherming Persoonsgegevens verwerkt. Deze gegevens gebruiken wij ook om u te informeren over producten en diensten zowel van onszelf als van zorgvuldig geselecteerde bedrijven. Indien u hier geen prijs op stelt kunt u dit schriftelijk kenbaar maken aan EMD.

Voor mij echter waren die drie woordjes de meest treffende opsomming van mijn 2020. Een jaar dat klap na denderende klap uitdeelde aan mij en mijn geliefden en op “goede dagen” de saaie uitzichtloosheid bood van een eindeloze dry January. Koude douches en yoga zorgden misschien wel voor een verhoogde weerstand, maar hadden geen enkel effect op de stress en rugpijn die zich sinds april in mijn lijf begon te nestelen en die, maanden fysiotherapie ten spijt, van zins bleek hier permanent zijn intrek te nemen.

Ook de Zoom-meetings en -borreldates verhoogden de feestvreugde niet, maar ze leerden me één ding: hoezeer ik ook meende in mijn diepste wezen een geboren einzelgänger te zijn, ik blief menselijk contact. Mensen, geen schermen, die ik recht in de ogen kan kijken en kan aanraken. De begrafenis van mijn tante, waar ik mijn diepbedroefde familieleden als enige gebaar van medeleven en troost een elleboogje en een traan kon bieden, was een tragisch dieptepunt.

Een van de vele helaas, want 2020 was op dat vlak een gift that kept on giving. Tot lang nadat we dit jaar vuurwerkloos hebben afgesloten, zoals het zich nu laat aanzien. Wat maakt dat ik dit jaar met niets minder dan een zeer dubbel gevoel achter me laat. Ik weet dat ik bij lange de enige niet ben die het afgelopen jaar een optater van formaat heeft gehad, en ik realiseer me dat ik - gezond en wel - misschien niet zo moet janken en vooral niet moet focussen op the bad and the ugly, maar op the good. Want ook al voelt het soms als zoeken naar een speld in hooiberg, er gloort - ook nu - heus licht aan het einde van de tunnel. En dat is niet afkomstig van opkomend verkeer.

Dus toen ik mijn fiets weer ophaalde bij de nog steeds uitstekend gemutste fietsenmaker en die me liet weten dat ik voor de service niet hoefde te betalen, maakte hij mijn dag. Niet vanwege de kostenbesparing, maar vanwege het onbaatzuchtige gebaar. Hij had het niet hoeven doen, maar hij deed het toch. En zo gaf hij me niet alleen een gerepareerde fiets retour, maar ook het besef dat hij ongelijk had. Niet ALLES kan kapot. Zomaar iets aardigs doen voor een ander heeft nog steeds en soms langdurig effect.

Voor deze uitgave van Villa d’Arte mocht ik enkele bijzondere mensen spreken die zich bij uitstek op dit vlak onderscheiden. Zo wil de designer Nienke Hoogvliet (p. 54) met haar ontwerpen mensen en bedrijven bewegen betere en duurzamer keuzes te maken.

En koos de sociaal zeer geëngageerde ondernemer Oos Kesbeke van het Amsterdamse familiebedrijf in fijne tafelzuren (p. 100) ervoor om de nodige investeringen te doen om zijn bedrijf tot de enige MVO-gecertificeerde inleggerij van Europa te maken. En ook Eeuwe Kooi, CEO van KM Yachtbuilders, de toonaangevende scheepswerf in aluminium zeilschepen, bewees met de lancering van het eerste motorjacht wat er allemaal mogelijk is, als je maar out of the box durft te denken (p.32).

Drie heel verschillende mensen in drie heel verschillende takken van sport, die één ding gemeen hebben: zij laten zich niet enkel leiden door hun hoofd, maar ook door hun hart.

En ook al kan dit breken, het is het risico waard, want in de moed die het vergt om je hart te volgen, te verliezen of open te stellen, vlamt het licht. Is het niet voor jezelf, dan zeker voor een ander.

Het team van Villa d’Arte wenst u veel licht en een gezond 2021.

Claudia Koopman c.koopman@argomedia.nl

Cover: Sven Alberding/Bureaux 11

Voorwoord_2020_06.indd 11

30-11-2020 18:00

nieuws | onder redactie van linda brands

Functioneel kunstobject De Klaar glazen bijzettafel is een samenwerking tussen Leolux, Studio Truly Truly en het Nationaal Glasmuseum. Elk exemplaar is een object op zich, want ieder tafeltje wordt met de hand geblazen en voorzien van een gravure van het Glasmuseum. Studio Truly Truly ontwierp drie kleurschema’s. € 1.295

Veelzijdige wandafwerking

Multifunctioneel

Marrakech Walls van Pure & Original kan aangebracht worden als betonlook met grijze tinten, maar vanwege de vele mogelijke kleuren en afwerkingen kan gekozen worden voor een totaal andere uitstraling, bijvoorbeeld Tadelakt. Als de Marrakech Walls wordt afgewerkt met een sealer, zoals de Dead Flat Eco Sealer, Kalkzeep of Italian Wax, bescherm je de verf tegen vocht en spetters. Hierdoor is de verf goed toe te passen in de keuken.

Tom Dixon heeft de duurzame SWIRL-serie, gemaakt van marmerpoeder en hars, uitgebreid met geurkaarsen. Wanneer de kaarsen zijn opgebrand, zijn de elegante houders bruikbaar als waxinelichthouder, vaasje of opbergdoosje. De geur is bloemig met frisse groene noten.

Vanaf € 112,25 (2,5 liter blik)

Vanaf € 266 (SWIRL Ball Candle, brandtijd van 43 uur)

Lineair lichtelement Duurzaam zitten Voor &Tradition ontwierp de uit Kopenhagen afkomstige designer Hee Welling Rely een modern ogende en milieuvriendelijke stoel, waarvan de schaal is gemaakt van 100% gerecycled plastic. Het ergonomische ontwerp creëert optimaal comfort. Hij is verkrijgbaar in verschillende afwerkingen.

De Rely HW6, de volledig plastic uitvoering, is verkrijgbaar in zes kleuren met vijf verschillende typen onderstel.

Como Corner van Dirk Wynants voor Modular Lighting Instruments wekt een kamer vanuit de hoeken tot leven.

Het lineaire lichtelement komt in twee uitvoeringen: strak en recht of licht gebogen. Door de lichtsterkte, de vier verschillende dim-uitvoeringen en keuze uit drie kleurtemperaturen is hij ook perfect als sfeerverlichting. Hij komt standaard in een wit gepoederlakte uitvoering, maar kan volledig op maat geleverd worden.

Vanaf € 240

Vanaf € 217 12

Nieuws 1 SR.indd 12

30-11-2020 18:07

Made in Germany

* Het bankenprogramma Rolf Benz ONDA is in alle stoffen uit de huidige collectie tot 30-04-2021 verkrijgbaar voor de voordeligste stofprijs (= prijsgroep 11). Meer informatie bij deelnemende handelspartners en op rolf-benz.com

Stofvoordeel*

Rolf Benz ONDA | Design Christian Werner

ROLF BENZ Experience Center Gasse Wonen Bozenhoven 53 3641 AC MIJDRECHT www.rolfbenzmijdrecht.nl

ROLF BENZ Experience Center Van Til Interieur Noorderkade 1038 1823 CJ ALKMAAR www.rolfbenzexperiencealkmaar.nl

RB_06_Vila_dArte6_ONDA_210x274+5_opt_s1 1 OMGEZET_VILLA_06.indd 8

n ot h i n g

b u t

w u n d e r b a r.

ROLF BENZ Experience Center De Donjon Ekkersrijt 4001 5692 DB SON EN BREUGEL www.donjon.nl

23.11.20 09:43 30-11-2020 17:13

nieuws

Design donkey In de Animagic-collectie van designer Matteo Cibic voor Scarlet Splendour troffen we dit fraaie exemplaar aan. De Ciuco Open, volledig met de hand gemaakt en uitgevoerd in multiplex en messing, is zowel dressoir als uniek designobject.

Afmetingen 163 (b) x 73 (d) x 238 (h) cm. € 40.000

Hangt er lekker bij

Urenlang tafelen

De Corbel Shelf van ontwerpstudio Krøyer-Sætter-Lassen voor MENU doet het goed als plank, bijzettafeltje of nachtkastje. Het aantrekkelijke ontwerp, dat je aan de wand installeert, is uitgevoerd in marmer, donker gebeitst eiken en geplateerd staal.

De eetkamerstoel Rolf Benz 600 is een ontwerp van Hoffman & Kayleyss. Een ergonomische kuip van kunststof of kernleder die aan de binnenkant kan worden gestoffeerd met een van de prachtige stoffen of leer uit de Rolf Benz-collectie, staat op een elegant frame van metaal of massief hout (optioneel draaibaar). Gezellige uren aan tafel gegarandeerd!

€ 268

In stof vanaf € 1.199

Maatwerk monoliet Cosentino en interieurarchitect Remy Meijers introduceren Scondido, een uniek badmeubel dat de etalage siert in het gloednieuwe Cosentino City Amsterdam inspiratiecenter. Het vrijstaande badkamermeubel is volledig vormgegeven uit Dekton® by Cosentino en bevat twee verborgen opbergruimten, die als laden aan de zijkant van het meubel zijn geïntegreerd. De kranen zijn Dornbracht Mem Brushed Brass in de uitvoering in Laurent. Het binnenwerk van Amerikaans notenhout is maatwerk van Bom Interieurs. Het Dekton® is op maat gemaakt door Lenarduzzi Natuursteen.

P.o.a.

Lichtkunst De Brusselse kunstenaar Jean-Marc Wullschleger van Atelier Whø gebruikt alledaagse objecten voor zijn ontwerpen. De handgemaakte Lampenserie Shadows creëerde hij van gloeilampen op een fitting van veren uit matrassen. Uitgevoerd in koper- of goudkleur zorgt dit object voor een prachtig schaduwspel op de muren. Verkrijgbaar in diverse maten en vormen en als maatwerk.

Vanaf € 500 voor de Medium Octogonal (70 X 50) en Medium Square (70 x 70)

14

Nieuws 2 SR.indd 14

30-11-2020 18:09

Eames Shell Chairs Design: Charles & Ray Eames, 1950 Het origineel komt van Vitra

Koop een set van zes eetstoelen en krijg de zesde stoel cadeau.*

Vitra-partners in uw buurt vindt u op www.vitra.com/find-vitra. * Aanbod geldig van 1 november 2020 tot 31 januari 2021. De goedkoopste stoel is gratis. De volgende Vitra eetstoelen zijn in dit aanbod inbegrepen (vrij te combineren): Eames Shell Chairs (exclusief DSS, DSS-N, LAR, RAR, PACC en PSCC), Standard, Standard SP, Chaise Tout Bois, Panton Chair, Panton Chair Classic, Softshell Chair, Moca, HAL (behalve met draaivoet), Tip Ton, APC, .03, .05 en Belleville Chair.

vitra_Dining-EamesShellChairs_210x274_Villa-dArte_20201007_M41(NL).indd 32 OMGEZET_VILLA_06.indd 9

07.10.20 | KW 41 08:16 30-11-2020 17:13

mode | onder redactie van linda brands

Sustainable Rain Couture Met The Recycled Collection biedt Rain Couture sustainable regenjassen. De jassen, met een speciale denim look, zijn lichtgewicht, ultra-ademend en nóg langer waterdicht (waterkolom van 40,000 mm) dan de jassen uit de reguliere collectie. Het herenmodel, de Navy Denim Parka, heeft een loose-fit silhouet, waterbestendige ritsen, zakken met magnetische sluiting en elastische manchetten. Het damesmodel, de Navy Denim Waistbelt Coat, is licht getailleerd en heeft een afneembare tailleriem, waardoor de jas ook als recht model te dragen is. Het materiaal is voor twee-derde gerecycled en duurzaam, 100 procent klimaatneutraal gelamineerd en PFC- en PTFE-vrij.

Deze stijlvolle regenjassen beschikken tevens over een op drie punten bij te stellen afneembare capuchon met cap, een inknoopbare bodywarmer, een keycord, binnenzak met oogje voor oordopjes, een dubbelzijdige rits en speciale inzetstukken voor meer luchtventilatie onder de oksels.

Villa d’Arte mag één jas uit The Recycled Collection van Rain Couture weggeven. Wil jij de regen wel trotseren in de Navy Denim Parka of de Navy Denim Waistbelt Coat (beide t.w.v. € 369)? Ga naar: villadarte.nl

© Dorina van der Graaff

Ode aan Indonesië Voor de eerste accessoirecollectie van het conscious modelabel TOS gallery keerde ontwerpster Tosca Soraya Otten terug naar haar Indonesische roots. Dit bracht haar terug naar de Indonesische Zuiderzee en de mythische verhalen van de Javaanse godin Roro Kidul. De RORO-GREEN WATERS-collectie is een serie sjaals met sprookjesachtige prints, geïnspireerd op een Javaanse zeegodin en de smaragdgroene wateren waarin zij leeft. De kleurrijke ontwerpen vormen een eerbetoon aan de tropische bossen en Indonesische natuur. De sjaals van biologisch gecertificeerd katoen zijn beschikbaar in vier verschillende vierkante of langwerpige formaten. Een deel van de opbrengst van de collectie wordt gedoneerd aan Greenpeace, dat zich inzet voor het behoud van het regenwoud in Indonesië. De sjaals zijn vanaf februari 2021 verkrijgbaar, maar nu al te bestellen via de website.

Het zachtste katoen Nadat Pockies eerder dit jaar t-shirts en truien van biologisch katoen lanceerde, is nu ook een Pockies boxershort met zakken verschenen, in een versie van 100% biologisch katoen. De volledige collectie omvat pyjamabroeken, djellaba’s en slaapmaskers. Het gekamde katoen is ultrazacht en van hoogwaardige kwaliteit. Pockies is tevens bezig met het ontwikkelen van zwembroeken van gerecyclede pet-flessen, die naar verwachting komend voorjaar gelanceerd zullen worden. De collectie is online te bestellen. € 34,99 (Navy Donut Pyjama Pants)

Vanaf € 145

16

Mode 1 SR.indd 16

30-11-2020 18:10

mode

Draagbare kunst Modelabel Antidote ontwerpt gigantische zijden shawls met prints geïnspireerd op oude kunstwerken, zonder klassiek te zijn. Antidote is in 2016 opgezet als reactie op het tempo waarop wereldwijd op massale wijze kleding en accessoires worden geproduceerd. Antidote gaat over identiteit, in plaats van over de waan van de dag. Met tijdloze kwaliteit als leidraad: van de gebruikte zijde tot aan de manier waarop elk stuk afzonderlijk in het Italiaanse Como wordt geprint. Op die manier maakt het merk een duidelijk en opvallend fashion statement.

Vanaf € 400

Aaibare alpaca

Meer Marimekko

Alpaca Loca onderscheidt zich met luxe en zijdezachte plaids en sjaals van alpacawol, dat vele voordelen kent ten opzichte van schapenwol of kasjmier. Het is hypoallergeen, doordat het geen lanoline bevat. Ook is de structuur sterker en pluist het veel minder, waardoor het zeer comfortabel draagt en niet irriteert. Het is zeer vuil- en waterafstotend. Dankzij de holle vezel isoleert alpacawol erg goed en is het heerlijk warm. Het is een 100% natuurlijk product en fair trade.

Uniqlo is opnieuw de samenwerking aangegaan met het Finse designhuis Marimekko. Ook deze limited editioncollectie wordt gekenmerkt door de iconische gedurfde kleuren en prints die zo’n samenwerking altijd met zich meebrengt. De Marimekko Ultra Light Down Cocoon Coat is naast dit vrolijke groene exemplaar ook in het zwart verkrijgbaar.

€ 99 (Knitted Scarf)

€ 129,90

Gebreide sneakers

Tropisch tintje

Voor de AW20-collectie zijn het duurzame sneakermerk VEJA en designer Rick Owens opnieuw aan het werk gegaan. Dit heeft geresulteerd in de lage Runner Style 2 en de Runner Style Mid met een hoge sok. Deze gebreide sneakers zijn ontwikkeld met een soepelere en lichtere zool - perfect voor langere afstanden waarin voor het eerst ook kurk is verwerkt. De V-Knit is van 100% gerecycled polyester, afkomstig van plastic flessen.

Handgeweven stoffen en geometrische vormen in een kleurrijk palet bepalen het levendige beeld van de SS21-tassencollectie van het Italiaanse modelabel Vanessa Saroni. Wij menen er een vleugje Brazilië in te ontdekken, waar de designer, tegenwoordig in Amsterdam gevestigd, geboren is. De Juju Colorful swingt in ieder geval de pan uit.

€ 270

€ 699 17

Mode 2 SR.indd 17

30-11-2020 18:12

beauty | onder redactie van claudia koopman

2

3

1

1) Atelier Westman Les Nuits Eye Pods Shadow Palette bevat uitsluitend de meest duurzame ingrediënten. De creme to powder textuur met rijke pigmenten blend zeer gemakkelijk met de huid. € 92.

2) L’Huile by CÎME is een 100% natuurlijke, droge olie met superfoods die de huid, nagels en het haar voeden en revitaliseren. Niet op dieren getest. € 24,50 (100 ml).

3) Aromatica Vitalizing Rosemary Toner is een licht zure toner met organische aloë die de vermoeide huid hydrateert en oppept. En de geest ook. Clean, vegan en biologisch. € 22 (300 ml).

5 6

4

4) Giorgio Armani Smooth Silk Eye Pencil laat zich makkelijk blenden en smudgen. Verkrijgbaar in 5 tinten. € 24 (#8 Gris).

5) Dr. Hauschka natuurlijke lippenbalsem verzorgt en beschermt gevoelige lippen tegen (extreme) weersinvloeden. € 10,95.

7

6) Skins Cosmetics en Vilhelm Parfumerie bundelen hun krachten in SKINS x VILHELM. Een uitzonderlijke samensmelting van romig sandelhout, brandend palo santo en bloeiende gele bloemen. € 35 (10 ml).

8

10

7) The Library of Fragrance bottelt geuren van alledaagse voorwerpen en ervaringen. Thunderstorm is de aromatsche geur die planten afgeven na een fikse, zomerse regenbui. Cologne € 19,95 (30 ml).

8) (Malin+Goetz) detox scalp mask is een wekelijkse treatment die hoofdhuid diep zuivert. € 32 (50 ml)

9

9) Ilia Beauty Liquid Liquid Powder Chromatic Eye Tint. € 30 (Hatch).

10) Filorga Age Purify Double Correction Fluid fungeert als een schild dat de huid beschermt tegen vervuiling en zware metalen die imperfecties veroorzaken. € 61,90 (50 ml).

12 11

11) Biologi B1 Nourish Lip Serum is een helder serum vol anti-oxidanten. Ook perfect als een intens lip masker gedurende de nacht. Clean, biologisch en vegan. € 18 (5 ml).

12) Ere Perez Papaya SOS Marmalade is een ultra-herstellende balm, die kleine oneffenheden egaliseert, roodheid kalmeert, een droge huid tegengaat en littekens verzacht. € 30,50 (30 gr).

18

Beauty_18-19_Villa6.indd 18

30-11-2020 18:15

beauty

1) By Killian Angels’ Share is Kilian Hennessy’s ode aan zijn roots. Dit houtachtig parfum met tonen van cognac en hazelnoot wordt geserveerd in een hervulbare flacon. € 620 (50 ml).

2 3

1

2) Valentino Voce Viva is een bloemig, houtachtig parfum met noten van vanille en tonkaboon. EdP vanaf € 63 (30 ml).

3) Annemarie Börlind Men System Energy Boost 2-Phase Beard Oil is een natuurlijke, voedende en kalmerende verzorging met een ontstekingsremmende werking. € 24,95 (30 ml).

5

4) De 4 nieuwe tinten in Le Phyto-Rouge collectie van Sisley bevatten de kenmerkende high-tech pigmenten die een diepe en stralende kleur achterlaten en de lippen beschermen en hydrateren.

29 Rose Mexico. € 44 (3,4 gr).

4

6

5) In Chloé Rose Tangerine heeft de emblematische frisse roos gezelschap gekregen van mandarijn en blauwe bes.

EdT vanaf € 76 (50 ml).

6) ROUGE Comme des GARÇONS is een krachtmeting tussen wierook, hout, hars, rode biet, geranium, amber en gember. EdP € 145 (100 ml).

7) Exit the King van État Libre d’Orange is een provocerende bloemige uniseks chypre die staat voor de val van alle krachten die ons ervan weerhouden om verder te gaan. EdP vanaf € 55 (30 ml).

8

7

9

8) Voor de gelimiteerde editie Guerlain Méteorites Golden Bee Holiday Collection zijn de tinten van harmonie 02 uitgebreid met gouden parels. € 59.

9) Met Clarins 3-Dot Liner vul je puntje voor puntje de ruimte tussen de wimpers op. Hierdoor accentueer je je blik en geef je je wimpers meer body. € 27.

10) Warme en neutrale Rouge d’Armani Matte tinten in de Venezia Collection van Armani Beauty voor een intens matte kleur. € 37 (406).

11) Weleda Nature Cocoon Shower is een mild reinigende, biologisch afbreekbare douchecrème met biologische sesamolie die de huid goed gehydrateerd houdt. Limited Edition € 7,99 (200 ml) 12) Dr. Bronner’s Pfefferminze 18-in-1 Naturseife is drie keer zo geconcentreerd als reguliere zeep. Het bevat uitsluitend biologische oliën en is fair trade gecertificeerd. € 10,95 (240 ml).

12 10

11 19

Beauty_18-19_Villa6.indd 19

30-11-2020 18:16

MET EIGEN VAKMENSEN MAKEN WIJ DE BETERE BADKAMER

2200538_Sanidrome_adv.-Villadarte-v2.indd 1 OMGEZET_VILLA_06.indd 10

17/11/2020 16:01 30-11-2020 17:13

// sanidrome.nl

MET SANIDRÕME KIEST U VOOR: • • • • • • • • •

Inspirerende showrooms Kwaliteitsmerken sanitair & tegels Deskundig advies en creatief 3D ontwerp Van A t/m Z ontzorgd Één aanspreekpunt Vakkundige installatie Vakbekwame installateurs en tegelzetters Kwaliteitsgarantie op materialen en arbeid Betrouwbare service en garantie na oplevering

ALLES IN HUIS VOOR UW DROOMBADKAMER Sanidrõme is uw badkamerspecialist. Wij helpen u graag van A tot Z om uw droombadkamer te realiseren. Van persoonlijk advies met een 3D badkamerontwerp, tot aan de vakkundige installatie door onze eigen vakmensen. Wij begeleiden het hele traject en u ervaart het gemak van één aanspreekpunt. Kom langs en laat u uitgebreid inspireren in één van onze showrooms of bezoek onze website en ontdek de betere badkamer.

2200538_Sanidrome_adv.-Villadarte-v2.indd 2 OMGEZET_VILLA_06.indd 11

17/11/2020 16:01 30-11-2020 17:13

wellness | onder redactie van linda brands

100% plasticvrij Het Nederlandse HappySoaps is een 100% plasticvrij verzorgingsmerk dat een natuurlijk en betaalbaar alternatief biedt voor traditionele verzorgingsproducten. HappySoaps produceert geconcentreerde bars die vrij zijn van microplastics en palmolie. Daarnaast zijn alle producten vegan, handgemaakt in Nederland én een stuk duurzamer dan flessen, want die zijn voor 80% gevuld met water. Doordat er tijdens de productie nauwelijks water wordt gebruikt en de verpakkingen klein zijn, bespaart het merk water én CO2. Het assortiment is breed: van shampoo’s, conditioners en douchegels tot afwaszeep, gezichtsreinigers, deodorant, scheerschuim en bruisballen in heerlijke geuren. HappySoaps maakt je verzorgingsroutine volledig duurzaam, plasticvrij en fun!

Shampoo Bar € 8,75. Body Bar € 6,95. Deodorant € 8,95

100% plantaardige Omega-3 Omega 3-vetzuur is goed voor je hersenen, ogen en hart. Traditioneel wordt Omega 3 gewonnen uit vis, maar daar zit een luchtje aan. Vissen maken namelijk zelf geen Omega 3 aan, maar halen die uit algen. Testa biedt daarom hoogwaardige Omega 3 uit kweekalgen, waarvoor de oceanen niet leeggevist hoeven te worden. Met Testa Omega-3 kies je voor een duurzaam supplement uit zuivere bron. Aangezien er geen impact is van verontreiniging uit de oceaan, is de olie vrij van zware metalen (zoals kwik), dioxinen en pcb’s, die veel in vis en visolie voorkomen. Het resultaat is een 100% plantaardig en zeer zuiver Omega 3-supplement.

Er zijn twee soorten: Testa Omega-3 DHA+EPA en Testa Omega-3 DHA.

Eén capsule Testa Omega-3 DHA+EPA bevat 250 mg DHA en 125 mg EPA, de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid volgens de WHO. Dit product is zeer geschikt voor vegetariërs en veganisten. De tweede is voor mensen die alleen DHA-Omega 3-vetzuren willen binnenkrijgen; de focus ligt hier op het effect op de ogen en hersenen. Testa DHA bevat gegarandeerd meer dan 250 mg Omega 3 in de vorm van DHA. Voor zwangere en net bevallen vrouwen is het een ideaal supplement in combinatie met Testa DHA+EPA, vanwege de extra voordelen die deze combinatie biedt voor de ongeboren baby of zuigeling.

Algenolie Omega-3 DHA € 14,95 (60 capsules). Algenolie Omega-3 Algenolie DHA+EPA € 24,95 (60 capsules)

Reken af met ijzertekort Vermoeid, lusteloos, prikkelbaar? IJzertekort is een van de meest voorkomende voedingstofgebreken en we zijn ons hier vaak niet eens van bewust. IJzersupplementen kunnen vervelende bijwerkingen en een onaangename smaak hebben.

BlueIron ontwikkelde een vloeibaar ijzersupplement met het snel opneembare Fe3+ ijzer (afkomstig uit plantaardige algen), dat je op elk moment van de dag en zelfs in combinatie met voeding kan innemen. Het combineert superieure ijzerafgifte met de smaak en gezondheidsvoordelen van wilde Scandinavi-

sche bosbessen. Naast 119% van de ADH ijzer bevat BlueIron Original vitamine C voor een verbeterde ijzeropname, vitamine B12 voor ondersteuning van het energieniveau en zink en biotine voor de huid en nagels. Het bevordert een goed celdelingsproces en ondersteunt het immuunsysteem en energieniveau. Naast de Original is er ook een variant voor tijdens de zwangerschap en één voor (duur)sporters die extra energie kunnen gebruiken. BlueIron is 100% vegan.

BlueIron Original € 17,99 (330 ml)

22

Wellness 1 SR.indd 22

30-11-2020 18:17

special

Een gezonde Een sterke weerstand hebben, dat willen we allemaal. Want met een verminderde weerstand ben je nu eenmaal meer vatbaar voor ziekteverwekkers en bepaalde ziekten, zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en zelfs sommige tumoren. En heel actueel: als je in aanraking komt met een bacterie of virus, zoals het Coronavirus, biedt een sterke weerstand de beste bescherming.

Naast gezonde voeding zijn beweging, weinig stress en voldoende slapen van essentieel belang voor een sterke weerstand. Weerstand is dus enorm gebaat bij het nastreven van een gezonde levensstijl. Natuurlijk is besmetting met het Coronavirus niet te voorkomen met een gezonde leefstijl. Door gezond

te eten, regelmatig te bewegen, stress te verlagen en genoeg te slapen, ondersteun je echter wel je weerstand maximaal.

Als we het Coronavirus en mogelijk andere pandemieĂŤn het hoofd willen bieden, dan is het van belang dat we niet naar anderen kijken. Bestrijding begint bij jezelf:

kijk wat jij zelf allemaal kunt doen voor jouw gezondheid. Wil je meer inzicht in mogelijke leefstijlverbetering of heb je hulp nodig bij het versterken van je weerstand?

Holland Health Clinic biedt je informatie en ondersteuning om eenvoudig gezonde keuzes te kunnen maken.

Wij baseren onze informatie en ondersteuning op onze vijf pijlers: Mind, Motivation, Metabolics, Measurements en Motion. Deze holistische kijk op gezondheid en leefstijlinterventie maakt het mogelijk om je te begeleiden en te ondersteunen waar nodig. Zo gaan we samen op weg naar een optimale gezondheid. Dit doen we door uitgebreid de tijd te nemen voor jouw kernvraag en motivatie en te meten wat je nu doet, o.a. door middel van biometrie en bloedonderzoek. Ook willen we graag inzicht in jouw dagelijkse voedingspatroon, dat vervolgens wordt geanalyseerd door onze voedingsdeskundige. Zoals bekend, is beweging essentieel; daarom kijkt onze bewegingswetenschapper uitgebreid hoe jouw lichaam functioneert. Onze psycholoog geeft advies met

HÉT GEHEIME WAPEN

betrekking tot slaap, stress, burn-out, werk en relaties.

Tot slot de helicopterview van jouw persoonlijke arts: zij combineert het geheel aan data tot een persoonlijk advies waar je zelf mee aan de slag kan. Begeleiding bieden wij natuurlijk ook: ons team van ervaren, innovatieve artsen en specialisten staat klaar om je te motiveren, helpen en begeleiden naar een gezonder leven. Stay strong!

Meer informatie: hollandhealthclinic.com

23

HOLLAND HEALTH.indd 23

30-11-2020 18:18

wellness

Natuurgetrouw licht De Mito sfera 40 van Occhio is zowel een spiegel als een lamp.

Deze spiegelarmatuur met geïntegreerd spiegeloppervlak biedt verblindingsvrij en individueel instelbaar licht. Het licht kan worden in- en uitgeschakeld en gedimd en de kleurtemperatuur kan worden gewijzigd door middel van gebaren. De kwaliteit van het licht komt zo dicht mogelijk bij daglicht en reproduceert kleuren net zo diep en genuanceerd als in de natuur. Verkrijgbaar in verschillende kleuren, met én zonder snoer en met een heldere of getinte spiegel. € 1.449

T-riffic

Slim verpakt In februari dit jaar lanceerde Loïs Lee het baanbrekende beautysupplement No Collagen Collagen. Skinfood in de zuiverste vorm, 100% PureFill, 0% vulstoffen en helemaal vrij van dierlijke ingrediënten. Dit werd zo’n hit dat de voorraad helemaal was uitverkocht. De nieuwe supply van dit slimme supplement wordt geleverd voor drie maanden, met één mironglazen potje voor de eerste maand; de capsules voor de overige twee maanden komen in een (gerecycled) papieren zakje. Duurzamer tijdens transport en minder afval! € 75 per maand (bij aanschaf van drie maanden in één keer)

Liefst zestien elementen kent de accessoirelijn Starck T van Duravit en Philippe Starck. De vloeiende overgang van de ronde basis naar de geometrische T-vorm is het bepalende designkenmerk van de accessoireserie, die doet denken aan een organische boomstructuur, een vertakking. Dit ontwerpelement is terug te vinden in elk onderdeel van de serie en vormt daarmee de terugkerende, iconische signatuur. Alle elementen zijn zowel verkrijgbaar in chroom als in de trendkleur matzwart. Materiaal van hoge kwaliteit en een elegante afwerking garanderen een lange levensduur. Zowel in design als in materiaal afgestemd op alle Duravit-series, maakt Starck T de moderne badkamerinrichting compleet.

Villa d’Arte mag 4 x de staande Starck T borstelset in matzwart t.w.v. € 170 weggeven. Meedoen? Ga naar villadarte.nl

Beter slapen Aan de hoogwaardige voedingssupplementen van het Duitse Ylumi liggen kruiden uit de Ayurvedische en traditionele Chinese geneeskunde ten grondslag.

Zeker in deze gekke tijden zijn we gebaat bij meer balans en innerlijke rust. Naast Sleep Caps biedt Ylumi een breed scala aan supplementen die stress tegenaan en innerlijke beauty bevorderen. De capsules zijn gemaakt op natuurlijke basis, 100% veganistisch, lactose-, gluten- en suikervrij en vrij van conserveringsmiddelen en kleurstoffen. € 125,80 (60 capsules, voor 30 nachten) 24

Wellness 2 SR.indd 24

30-11-2020 18:20

Thuis

villa selectie

Het thema van de herfst/winter collectie ’20 van Yumeko is ‘Thuis’. In deze collectie is veel aandacht besteed aan de textuur van de stoffen om het geborgen gevoel van thuis echt tastbaar te maken.

Badgoed Dots Yumeko wil uw tijd in de badkamer alsmaar aangenamer maken. Met de mooiste en zachtste eco producten. De badgoedlijn is uitgebreid met een nieuwe structuur die Dots wordt genoemd; een heerlijk rijke structuur van biologisch katoen die zijdezacht aanvoelt en er nog voller uitziet.

Deze collectie is beschikbaar in de kleuren Mud Rose, Blue en Stone Green.

Overtrekset katoen Tencel™ Yumeko is dol op duurzaam en daardoor ook dol op Tencel™, een vezel gemaakt van houtpulp waar prachtige gladde stoffen van gemaakt worden. Voor deze collectie is gekozen voor de hoogste kwaliteit, en dat is bereikt door een combinatie te maken van 40% Tencel™ en 60% biologisch katoen. Het resultaat is een zachte, soepele stof die lang meegaat, niet snel zal pillen en nauwelijks kreukt. De katoen Tencel™ collectie werd uitgebreid met 3 nieuwe kleuren: blush rose, mid blue en evergreen.

Poncho kasjmierblend Een poncho, deken of plaid is typisch zo’n item waar u al snel niet meer zonder kunt. De keuze om deze heerlijke producten mee te nemen in de collectie ‘Thuis’ was dan al snel gemaakt.

De poncho komt in diverse kleuren en is gemaakt van een superzachte kasjmierblend. De nieuwe dekens en plaids zijn beschikbaar in merinowol en kasjmierblend.

Meer informatie: yumeko.nl 25

YUMEKO.indd 25

30-11-2020 18:21

special

Lucht zuiveren, reinigen en parfumeren AL MEER DAN 120 JAAR VAKMANSCHAP

De Lampe Berger van Maison Berger kent een geschiedenis van meer dan 120 jaar. In 1898 werd de luchtreiniger uitgevonden door apothekersassistent Maurice Berger om de lucht in ziekenhuizen te zuiveren. De Lampe Berger heeft door de jaren heen een evolutie doorgemaakt met een variĂŤteit aan stijlen, vormen en materialen. Nu bevat de collectie nog steeds een rijke keuze aan modellen en uitgebreide selectie aan uitzonderlijke huisparfums gecreĂŤerd door meester-parfumeurs in Grasse.

26

LAMPE BERGER.indd 26

30-11-2020 18:22

‘De Lampe Berger zorgt naast een gezuiverde lucht in huis tevens voor de verspreiding van een heerlijk persoonlijk parfum in je interieur’ De exclusieve en gepatenteerde brander van de Lampe Berger zuivert en parfumeert de binnenlucht. De diffusie met katalyse neemt de moleculen weg die verantwoordelijk zijn voor ongewenste geuren, maar de Lampe Berger zorgt naast een gezuiverde lucht in huis tevens voor de verspreiding van een heerlijk persoonlijk parfum in je interieur. Daarnaast is deze brander een elegante decoratie en design item voor je huis.

Naast de luchtreiniger Lampe Berger bestaat de collectie van Maison Berger Paris uit parfumverspreiders met sticks, geurkaarsen, autoparfum, mistdiffusers en een complete Aroma-collectie.

De Lampe Berger Edition d’Arts, oftewel de collectors’ items, vinden wereldwijd hun weg naar de echte verzamelaars, die er een sport van maken in het bezit te komen van de exclusieve limited edition-modellen.

thentiek vleugje originaliteit. Deze collectie wordt vergezeld door het parfum Thé Vert Imperial, dat zich kenmerkt door een frisheid opgebouwd rond groene thee, die de basisnoten een mooi rond accent van sandelhout en moderne muskus geeft. Deze collectie bestaat uit een Lampe Berger, een 100% vegan geurkaars en een luxe parfumverspreider met sticks.

De collectie Mr. & Mrs. is geïnspireerd op de gewaagde grafische interactie tussen zwart en wit, een moderne en frisse, maar ook klassieke combinatie.

Voor welk huisparfum kies je?

De collectie bestaat uit ongeveer 50 unieke parfums, onderverdeeld

in verschillende parfumfamilies: van fris naar fruitig, bloemig, zacht of zoet en van puur naar oosters. Een parfum is immers heel persoonlijk. De Neutre Essentiel is een geurloos en functioneel huisparfum en reinigt de binnenlucht van uw interieur zonder deze te parfumeren, optimaliseert de intensiteit van een huisparfum en neutraliseert de brander bij de overstap naar een ander huisparfum.

Maak kennis met Maison Berger Paris en vindt een wijze van parfumeren en een huisparfum die bij je past.

Meer informatie: maison-berger.nl

Onder GAMME J.A MUSE

OVER MAISON BERGER Maison Berger Paris is een 100% Frans bedrijf, dat optimaal gebruik maakt van de uitmuntendheid van de beste parfumeurs, de Franse touch van talentvolle designers en de deskundigheid van een in Limoges gevestigd technisch centrum.

Maison Berger Paris werkt voor het design en de creatie van parfums samen met internationaal gerenommeerde ontwerpers en parfumeurs; dit jaar is dat pottenbakker, designer en auteur Jonathan Adler.

Jonathan Adler In 2020 start een exclusieve samenwerking met de gerenommeerde New Yorkse (interieur) ontwerper Jonathan Adler. Samen creëerden Maison Berger en Adler twee collecties, Muse en Mr. & Mrs. De Muse-collectie bestaat uit iconische producten om het huis te zuiveren en parfumeren en is een eerbetoon aan het materiaal porselein. De Muse-collectie is tegelijk delicaat en elegant en bestaat uit porseleinen items in geraffineerde vormen, met surrealistische accenten die even sculpturaal als uniek zijn. De lippen en snorren in reliëf en de fonkelende details in goudkleurig metaal geven je interieur een au27

LAMPE BERGER.indd 27

30-11-2020 18:23

autonieuws | onder redactie van linda brands

Hey Fiat De nieuwe volledig elektrische Fiat 500E zit vol met handige tech en designfeatures, waaronder een extra portier en spraakherkenning. Door ‘Hey Fiat’ te zeggen, wordt het bedieningssysteem geactiveerd. Het interieur is strak en simpel gehouden en dit geldt ook voor het dashboard, dat wordt bediend met een pianocontrolepaneel. Het systeem is zo simpel als een smartphone en

iedere bestuurder kan een eigen profiel aanmaken, dat past bij zijn of haar rijstijl. De auto denkt met je mee: hij leest verkeersborden, houdt de juiste afstand bij de gekozen snelheid en blijft netjes binnen de rijbanen. Ook dode hoeken worden - dankzij een zicht van 360 graden - door de auto gecoverd. Hij heeft elf sensoren die andere objecten in de gaten houden en een automatisch

remsysteem dat voetgangers en fietsers herkent: ideaal in druk stadsverkeer. De stoelbekleding is gedeeltelijk gemaakt van SEAQUAL® YARN, gemaakt van gerecycled plastic (10% uit oceaanplastic en 90% van landplastic). Het instapmodel is de Action met 95 pk en een actieradius van 180 kilometer.

Vanaf € 23.900

Micro-mobiliteitsoplossing De nieuwe Citroën Ami heeft tijdens de prestigieuze AUTOBEST-awards de ‘A STAR IS BORN’-award toegekend gekregen. Met zijn compacte afmetingen en unieke designbenadering zet de Ami nieuwe maatstaven op het gebied van stedelijke mobiliteit, van de online bestelmethode tot de unieke distributiemethode. De Citroën Ami biedt (vanaf 16 jaar) de mogelijkheid om veilig en comfortabel lokaal emissievrij te rijden.

De batterij is in slechts drie uur via een normaal stopcontact opgeladen, vergelijkbaar met een smartphone. Met een

carrosserie van 2,41 meter lengte en een draaicirkel van slechts 7,20 meter wordt rijden in de stad kinderspel. Het interieur biedt twee zitplaatsen en is volledig te personaliseren met symmetrische carrosseriepanelen en in totaal zes accessoirepakketten. Leverbaar vanaf € 6.000 in Frankrijk (inclusief € 900 bonus) of vanaf € 19,99 per maand. Ook te rijden via een autodeelconstructie voor slechts € 0,26 per minuut.

Nederlandse prijzen en tarieven worden nog bekend gemaakt.

Meer Micra Nissan presenteert voor 2021 de verder gemoderniseerde versie van de Micra.

Tevens breidt het de line-up uit. Met vijf uitrustingsniveaus hebben kopers nog meer keuzevrijheid. Ter aanvulling op de uitvoeringen Visia, Acenta en Tekna introduceert Nissan de geheel nieuwe N-Design. Bovendien maakt de populaire N-Sport permanent deel uit van de vernieuwde line-up. Welke versie u ook kiest, elke Micra biedt verfijnde designelementen en een afwerking met oog voor detail. Optioneel zijn een tweekleurige carrosserie en LED-koplampen die de Micra een nog eleganter en atletischer uiterlijk geven. De nieuwe 16-inch two-tone Genki-wielen zijn

standaard op zowel de N-Design- als Tekna-uitvoering. Ook het populaire Intelligent Around View Monitor-camerasysteem, Moving Object Detection, Blind Spot Warning en Bose Personal Audio behoren tot de standaarduitrusting van de Tekna. De 1,0-liter driecilinder turbobenzinemotor is verder verfijnd voor een meer dynamische en efficiënte rijervaring. De krachtbron voldoet aan de Euro 6d-emissienorm.

Een verbeterde koppelafgifte zorgt voor betere rijprestaties met minder schakelmomenten, ideaal om door steden te navigeren.

Vanaf € 18.990

28

Autonieuws SR.indd 28

30-11-2020 18:26

Bespaar energie en water Doe de bespaar check

OMGEZET_VILLA_06.indd 27

Direct kokend water uit de kraan is niet alleen handig. Met een Quooker kun je ook energie en water besparen. Wil je weten hoeveel? En wat dit betekent voor jouw portemonnee? Doe dan de bespaarcheck op quooker.nl. Binnen een minuut zie je wat jouw huishouden verbruikt en wat je met een Quooker bespaart.

Ga naar quooker.nl/besparen en ontdek jouw voordeel.

30-11-2020 17:15

column door martine hafkamp

Zin in

Onder Martine Hafkamp © Hermien Lam

De aandacht van de financiële wereld was een aantal weken vooral gericht op de presidentsverkiezingen in de Verenigde Staten en het aantal coronabesmettingen.

Dat is niet helemaal verwonderlijk, omdat al dit soort zaken van invloed zijn op de standen op de beurs.

Het is alleen wel zo dat ze toch vooral op de korte termijn invloed hebben. Voor beleggers die iets verder kijken dan de dag van morgen zijn andere zaken veel meer van belang, namelijk het herstel van de economie en de resultaten die bedrijven presenteren.

Natuurlijk heeft het een wel met het ander te maken. Als het aantal coronabesmettingen telkens weer oploopt en daardoor overal steeds nieuwe lockdowns worden ingevoerd, heeft dat gevolgen voor de economie.

dag voor de verkiezingsdatum begonnen de koersen alweer op te lopen. Daarbij speelde de grote voorsprong van Biden in de peilingen ongetwijfeld een rol. Beleggers gingen min of meer uit van een duidelijke overwinning van de Democraten, niet alleen wat betreft hun presidentskandidaat, maar ook wat betreft het behalen van een meerderheid in zowel het Huis van Afgevaardigden als de Senaat. De uiteindelijke uitslag veranderde eigenlijk niets meer aan de positieve stemming.

Laat ik u even mee terugnemen in de tijd. In de twee weken voorafgaand aan de Amerikaanse presidentsverkiezingen lieten de wereldwijde beurzen een behoorlijke veer. De AEX-index, de Nederlandse hoofdgraadmeter, daalde in de tweede helft van oktober met zo’n 7 procent. Dat kwam vooral door de zorgen over de vraag hoe de transitiefase na de verkiezingen in de Verenigde Staten zou verlopen. Op de maan-

In een week tijd liep de AEX op met 7,5 procent; in de Verenigde Staten steeg de technologiebeurs Nasdaq zelfs met 9 procent. Toen daar nog het bericht overheen kwam van een mogelijk effectief vaccin tegen corona explodeerden de koersen.

Beleggers kwamen in groten getale uit hun hok, omdat ze bang waren de (beleggings)boot te missen.

Maar dat er eens een vaccin zou komen was allang algemeen verondersteld. Een aantal internatio-

30

FINTESSA_Villa06 SR.indd 30

30-11-2020 18:27

column special

‘In een week tijd liep de AEX op met 7,5 procent; in de Verenigde Staten steeg de technologiebeurs Nasdaq zelfs met 9 procent. Toen daar nog het bericht overheen kwam van een mogelijk effectief vaccin tegen corona explodeerden de koersen’

naal opererende farmaciebedrijven had immers al eerder aangegeven binnen afzienbare tijd op dat gebied nieuwe ontwikkelingen te kunnen melden. Daarom zagen we ook deze keer weer dat langetermijnbeleggers, die zich niet van de wijs laten brengen door al het hijgerige korte-termijnnieuws en gewoon hun aandelen hebben behouden, de beste strategie hebben. Dat geldt zolang er geen fundamentele reden is om wél actie te ondernemen.

Natuurlijk, de economie is nog lang niet terug op het niveau van voor de uitbraak van de coronapandemie, maar er is wel sprake van herstel na de zware klap. De onzekerheden van vandaag de dag ten spijt lijken beleggers verder vooruit te kijken. Beurzen lopen immers gemiddeld genomen zo’n zes tot twaalf maanden vooruit op de reële economie. Zo bezien gaan beleggers ervan uit dat die in de loop van volgend jaar zal herstellen. De huidige fase van onzekerheid zal dan niet meer dan een zure appel blijken te zijn waar we met z’n allen even doorheen moesten bijten. Daarna volgt er waarschijnijk economisch herstel.

De huidige onzekerheden van het bizarre beleggingsjaar 2020 bieden beleggers daarom voldoende kansen om zich voor het nieuwe jaar te positioneren. Beleggen is ook nog eens een van de weinige manieren om een vermogen voor later op te bouwen.

Bedrijven uit de technologiesector verdienen nog steeds een plaats in een goed gespreide beleggingsportefeuille met zowel waarde- als groeiaandelen, die ook nog is opgebouwd met aandelen van ondernemingen die in totaal uiteenlopende sectoren actief zijn. Je moet als belegger soms accepteren dat je aandelen in je portefeuille hebt die op verlies staan, want er komt een dag…

De uitbraak van de coronapandemie was in die zin geen breuk met het verleden, maar de versnelling van een proces van digitalisering dat al jaren gaande was en ook na de coronapandemie door zal gaan. Dat biedt ruimte voor verdere groei en koersstijgingen. Apple bijvoorbeeld had bij de lancering van de iPhone 12 juist last van het virus, omdat veel verkooppunten gesloten waren. Doordat heel veel mensen thuiswerken, is de overgang naar de cloud voor veel bedrijven in een stroomversnelling gekomen. Daar heeft Microsoft de afgelopen periode de vruchten van kunnen plukken. Dat zal niet ineens ophouden. En wat denkt u van de advertentie-inkomsten van Alphabet, die alleen maar verder zullen stijgen als de reis- en evenementenbranche weer back in business is? Of Amazon, ook haar cloudbusiness zal er niet onder lijden wanneer de pandemie ten einde komt. Sterker nog, dan hoeft het bedrijf niet al die extra miljarden dollars meer uit te

geven om ervoor te zorgen dat alle werknemers veilig aan het werk kunnen in de distributiecentra waar alle pakjes klaargemaakt worden voor verzending. Dat scheelt nogal een slok op een borrel. Ik denk dat aandeelhouders een gat in de lucht zullen springen. Bovendien zullen alle bedrijfstakken een technologische heroriëntatie ondergaan. Van consumptiegoederen tot industrie, van automobiel tot energie, alles zal te maken krijgen met enorme technologische veranderingen.

Wie niet meegaat, valt af.

Zoals uit de geschiedenis blijkt, wordt na iedere pandemie het leven hervat, zo ook na deze. China ging ons hierin al voor. Op de ruïnes van de oude economie zullen nieuwe, innovatieve bedrijven ontstaan. Bedrijven waarvan we wellicht nu nog niet gehoord hebben, zullen op de beurs hun plaats in de schijnwerpers opeisen. Daar moet je als belegger je aandacht op richten, in plaats van je druk te

maken over een mogelijk naderende beurscrash. Het wachten op een crash kost vaak veel meer geld dan de crash zelf. Die heeft bovendien allang plaatsgevonden, als we kijken naar de aandelen van bijvoorbeeld banken en verzekeraars. Voor dat soort bedrijven zal het heus nog wel even duren voor ze weer in goede conditie zijn. Dus: denk in mogelijkheden in plaats van moeilijkheden.

Er blijven altijd wolken aan de beleggingshemel. Die moet je niet negeren, maar je moet regeren over je eigen geld en beleggingen.

Dat die wolkjes er zijn is maar goed ook, want juist die onzekerheden zullen ervoor zorgen dat er beleggers langs de zijlijn blijven staan en er dus nog steeds nieuw geld naar de markt kan stromen.

Het vooruitzicht van de betere tijden die in aantocht zijn, is voldoende om aandelen aantrekkelijk te laten zijn. Krijgt u ook al zo’n zin om te beleggen of dat voor u te laten doen?

Naast onze vaste columnist over vermogensbeheer is drs. Martine Hafkamp RBA oprichter, eigenaar en algemeen directeur van Fintessa Vermogensbeheer in Baarn, een van de grotere zelfstandige en onafhankelijke vermogensbeheerders van Nederland. Martine is als vermogensbeheerder en beursanalist onder andere te horen en te zien bij BNR, Business Class, DFT TV, NPO Radio 1 en RTLZ. Martine is Senior Vermogensbeheerder en als Register Beleggingsanalist opgenomen in het register van de CFA Society VBA Netherlands.

Zij is meervoudig winnaar van de Gouden Stier, de Oscar van de financiële wereld.

31

FINTESSA_Villa06 SR.indd 31

30-11-2020 18:28

villa d’arte selected

vrijheid

BESTEVAER 53 MOTOR YACHT

Met meer dan 75 custom-built aluminium zeilschepen op naam is KM Yachtbuilders (KMY) uit Makkum al twintig jaar een begrip in de zeilwereld. Met de lancering van Bestevaer 53 MY, een zeewaardig aluminium motorjacht, gooit de Friese scheepsbouwer het over een compleet nieuwe boeg. Villa d’Arte stapte aan boord van dit onderscheidende schip en proefde de vrijheid van een tweede huis op het water.

Door Claudia Koopman | Fotografie Paul Bellaart

32

Bestevaer SR.indd 32

30-11-2020 18:29

‘Met meer dan 75 jachten op haar naam heeft KMY een sterke reputatie opgebouwd’

Naast CEO van KM Yachtbuilders is de geboren en getogen Fries Eeuwe Kooi (1971) een enthousiaste en zeer bedreven zeiler, in het verleden ook op wedstrijdniveau.

De vrijheid die hij ervaart op het water én ouders die hem van kleins af aan gestimuleerd hebben zijn hart te volgen, hebben hem tot een ondernemer gemaakt die altijd zijn eigen koers vaart. Dat werd nog maar eens benadrukt toen door KM Yachtbuilders een custom-built motorjacht te water werd gelaten.

Van een bescheiden bedrijf dat zich in de begindagen hoofdzakelijk bezighield met refits en onderhoud, heeft Kooi KMY in twintig jaar tijd uitgebouwd tot een van Europa’s toonaangevende scheepswerven voor de bouw van hoogwaardige aluminium jachten.

Het bedrijf richt zich voornamelijk op zeiljachten van circa 15 tot 30 meter lengte. Met meer dan 75 jachten op haar naam heeft KMY een sterke reputatie opgebouwd.

De filosofie bij KMY is dat alle jachtbouwdisciplines in eigen beheer worden gehouden. Deze manier van bouwen biedt volledige controle over de bouwkwaliteit en het planningproces en flexibiliteit om rekening te houden met de wensen van de eigenaar.

Ten tijde van ons bezoek wordt druk gewerkt aan vier nieuwe schepen, waaronder, volgens Marketing Manager Jildou Huisman, het meest extreme dat ze ooit in Makkum hebben gebouwd.

Een modern uitgevoerde schoener met twee carbon masten voor een Chileense opdrachtgever, die het schip zowel als privéjacht als

voor educatieve doeleinden wil gebruiken in de Zuidelijke Pacifische Oceaan, tussen het onderste puntje van Chili en de Zuidpool.

Als enige boot zonder masten is de Bestevaer 53 Motor Yacht op de werf vooralsnog een beetje een vreemde eend in de bijt, maar dit zal niet lang zo blijven. Dit exemplaar is namelijk al verkocht, zo verklapt Jildou, en aan het ontwerp van een nieuwe, kleinere uitvoering (onder de 15 meter, waarvoor dus geen vaarbewijs nodig is!) wordt ook al gewerkt.

Een boot voor nieuwe avonturen Goed nieuws dus van deze Friese botenbouwer, al is de Bestevaer 53 MY in eerste instantie voortgekomen uit een minder plezierig gegeven: de afnemende belangstelling voor het zeilen. Jildou Huisman: ‘We zien in de zeilbotenwereld al enige tijd dat er weinig nieuwe aanwas is. Voordat je het zeilen écht onder de knie hebt en er ten volste van kunt genieten, ben je zo tien jaar verder. De jeugd heeft daar de aandachtspanne niet meer voor. We zien de groep zeilers vergrijzen en stoppen, terwijl ze eigenlijk wel heel graag op het water bezig zouden willen blijven, alleen niet meer zo fysiek inspannend. Voor hen hebben we dit schip ontworpen. Maar ook voor een groep mensen die nu misschien al een motorjacht heeft, maar iets anders zou willen:

een grotere boot om een groter gebied mee te kunnen bevaren en andere gebieden mee te kunnen ontdekken.’

Grensverleggende voorgangers Voor het ontwerp van de boot werden de ontwerpers van Dykstra Naval Architects in Amsterdam aangetrokken. Oprichter Gerard Dijkstra stond aan de wieg van de door KMY gebouwde iconische Bestevaer-zeiljachtenserie: een grensverleggend ontwerp waarin high performance en functioneel aluminium design samengaan in een buitengewoon schip, waarmee zelfs in de meest extreme omstandigheden solo gezeild kan worden. Het ontwerp van de Bestevaer 53 MY is gebaseerd op dezelfde ontwerpprincipes als zijn met zeilen getooide, gevierde zusters. Dit nieuwe schip markeert het begin van een spannend nieuw tijdperk voor KM Yachtbuilders en van een motorjachtfamilie met dezelfde onweerstaanbare aantrekkingskracht als de zeilschepen.

Duurzaam ontwerp Het uiterlijk refereert aan klassieke last-century motorjachten, uitgevoerd met de kennis en het comfort van nu. Het schip is circa 16 meter lang, 4,97 meter breed en kent een diepgang van slechts 1 meter, wat het geschikt maakt voor zowel grote avonturen op zee als kleine genoegens in 33

Bestevaer SR.indd 33

30-11-2020 18:29

Linksboven Designer Christien Starkenburg creëerde een hygge interieur Rechtsboven Een van de twee luxe badkamers aan boord Rechtsonder Van Quooker tot vaatwasser: de keuken is van alle gemakken voorzien. En terwijl je kookt is er altijd zicht op waar het hier allemaal om draait: het uitzicht en de veranderende natuur rondom

charmante binnenwateren. De romp en opbouw zijn - uiteraard - gemaakt van aluminium. Dit exclusieve en duurzame materiaal is niet alleen heel mooi, maar ook nagenoeg onverwoestbaar en onderhoudsvrij. Afspoelen met water is alles wat nodig is om de onbeschilderde aluminium romp te onderhouden. Dit bepaalt mede het behoud van de hoge verkoopwaarde van aluminium schepen na decennia van intensief gebruik, wat de Bestevaer 53 een solide investering voor het leven maakt.

De leefruimte loopt - dankzij volledig openslaande deuren over in het buitendek, waar een breed, hydraulisch zwemplatform plezier voor het hele gezelschap biedt. Even zwemmen, krabbetjes vangen, suppen of met de bijboot naar het dorpje om vers brood te halen: alles kan en mag aan boord.

Hygge-interieur Laat je overigens niet misleiden door het ietwat ‘kille’ uiterlijk. Van binnen is de Bestevaer 53 MY een comfortabele, warme cocon van understated styling met natuurlijke materialen en een licht kleurenpalet. Verantwoordelijk hiervoor was Christien Starkenburg (1966), interieurdesigner, oprichter van Studio Slow en Slow Wood en art director van Jan de Jong Interieur in Leeuwarden. Voor haar was dit project minstens zo spannend als voor KMY, want het was de eerste keer dat ze haar creativiteit op een boot mocht loslaten. ‘Mijn eerste reactie was: wauw, wat is dit voor een machine? Het is echt bruut als

je het casco gemaakt ziet worden en al het vakmanschap en het ambacht dat erbij komt kijken.

What you see is what you get, en die ongerepte rauwheid die het schip door het aluminium heeft, wilde ik ook binnen doorzetten.

Maar ik vond wel meteen dat dit geen erg masculiene boot moest worden, anders wordt het zo’n utility tool. Ik wilde er warmte in aanbrengen, zonder dat het een typisch scheepsinterieur met gestreepte kussentjes zou worden.

Gelukkig deelde Eeuwe mijn visie en stond KMY erg open voor mijn suggesties.’

Starkenburg, die intuïtief ontwerpt en een voorliefde heeft voor pure,

natuurlijke materialen, besefte direct dat het interieur vooral niet te veel moest afleiden van waar het hier ten slotte allemaal om draait: het uitzicht en de veranderende natuur rondom. ‘Al kan het natuurlijk perfect, dit is geen boot voor een weekendje; hiermee vaar je richting de fjorden of de Noordpool. Ik vond het belangrijk materialen te gebruiken die zich kunnen meten met de omstandigheden buiten, die bezieling en karakter hebben. Echt hout in plaats van fineer. Echte wol in plaats van outdoorstof. Niet alleen vanuit kwalitatief oogpunt, maar ook om de natuurbeleving en de sereniteit binnen te bewaren. De focus moet altijd naar buiten zijn.’

Rechterpagina Boven De Bestevaer 53MY is klaar voor grote avonturen Onder Echt hout, echte wol en een echt gerieflijke sfeer in the owner’s cabin

34

Bestevaer SR.indd 34

30-11-2020 18:30

villa d’arte selected

Gevraagd naar haar de grootste uitdaging: ‘Een boot is een gebruiksvoorwerp en alle zaken die nodig zijn om dit gebruiksvoorwerp onder alle denkbare condities zo optimaal en veilig mogelijk te laten functioneren, moeten een plek hebben. Daar moet je omheen werken. Het is sowieso natuurlijk een compacte ruimte, dus je kunt je niet uitdrukken in ruimtelijk vlak, maar met materiaal kun je gelukkig ontzettend veel doen. Daar lag voor mij de grootste uitdaging. Eeuwe en zijn team bouwen al twintig jaar fantastische zeiljachten en zijn gewend om vanuit hun enorme bak ervaring bepaalde (materiaal) keuzes te maken. Het was aan mij om die doorgewinterde vaklieden er dan van te overtuigen dat het leer, de lampen, de knopjes en de krukjes die doorgaans gebruikt worden, voor dit schip niet ideaal waren. Mensen die deze boot

kopen zijn wel wat gewend, dus ik wilde merken gebruiken die je nooit op een boot ziet. Ik moest het team echt meenemen ‘mijn wereld’ in. Dat is een heel leuk proces geweest.’ Verder was het volgens Christien smooth sailing.

‘Ik heb lang nagedacht over de cockpit. En de materialisatie. Je wilt de juiste balans krijgen tussen hard en zacht, mat en glanzend, koel en warm... Ik vind dat dit heel goed heeft uitgepakt. De indeling is heel goed en het schip is verrassend ruim. Het is voor mij eerder een varend huis dan een boot.’

Proef de vrijheid De Bestevaer 53 MY is alle opzichten een onderscheidend schip dat zowel doorgewinterde zeilers als motorjachtbezitters die hun horizon willen verbreden tal van onvergetelijke nieuwe avonturen biedt. Een zeewaardig tweede huis op het water voor jezelf, je kinde-

‘Een zeewaardig tweede huis op het water voor jezelf, je kinderen en hún kinderen’ ren en hún kinderen. Eenvoudig te navigeren en voorzien van het comfort van thuis. Koers zetten naar de ruige kustlijn van Noorwegen, naar Italië voor de Biënnale in Venetië of een weekendje langs bij je studerende zoon in Groningen: alles is mogelijk!

voerd. Het schip wordt op maat en in iedere gewenste uitvoering gebouwd, zodat het compleet aansluit op alle persoonlijke wensen voor avonturen nu én in de toekomst. Dat maakt de Bestevaer 53 MY een aanschaf waar je een leven lang plezier aan hebt.

De volledige bouw van het schip wordt door KM Yachtbuilders op de eigen werf in Makkum uitge-

Meer info: kmy.nl bestevaer-my.com

SPECIFICATIES BESTEVAER 53 MOTOR YACHT Werf: KM Yachtbuilders Architect: Dykstra Naval Architects Categorie: CE-A LOA: 15.97m LWL: 15.61m Breedte: 4.97m Diepgang: 0,85m Doorvaarthoogte: 3.50m Displ.: 17 T light ship Hoogte boven DWL: 3.40m (3.60m met antennemast) Materiaal: Aluminium Cabines: 2 x 2 personen Badkamer: 2 x incl. (stort)douche, toilet en wastafel Motor: 2 x Yanmar 4LV250 Diesel: 2 x 1000L (aluminium) Water: 860L Drinkwater: 1 x 750L (aluminium) Grijs/zwart water: 310L (GRP) Snelheid: afhankelijk van voortstuwingsoptie: cruising 8-14 kts, max. 14-26 kts Range: 1250nM op kruissnelheid EXTRA’S Air-conditioning, centrale verwarming, wasmachine, vaatwasser, elektrisch kooktoestel en oven, Quooker, custom-made aluminium keukenblok, 49-inch flatscreen TV, dekdouche, op afstand bestuurbare aanlegmogelijkheid, boeg- en hekschroef, elektrisch schuifdak, Esthec op dekken en vloeren, generator.

35

Bestevaer SR.indd 35

30-11-2020 18:30

OMGEZET_VILLA_06.indd 13

30-11-2020 17:13

Scan de QR code en laat je inspireren op www.jee-o.com

unique bathrooms

JEE-O Nederland I Moerman Sanitair BV www.jee-o.com

OMGEZET_VILLA_06.indd 14

30-11-2020 17:13

villa selectie

Comfort plus De Venta Comfort plus serie heeft twee modellen, de LW25 tot 45 ² en de LW 45 tot 60 m², beide voorzien van een hygrostaat die instelbaar is. De apparaten werken ook met een VentWave² lamelrol die de lucht optimaal bevochtigt. Deze twee modellen zijn uitermate geschikt voor de slaapkamer.

Aerostyle Airwasher De Venta AeroStyle Airwasher LW73 heeft een capaciteit van 70 m² en de LW74 van 90 m². Deze modellen zijn geschikt voor de wat grotere ruimtes. Beide zijn met een app te besturen (optioneel). Door de VentWave™ lamelrol wordt de lucht automatisch bevochtigd en de lucht gezuiverd van deeltjes tot 10 µm (bijv. huisstof, pollen).

App control APP CONTROL LPH60 WIFI is een hybride apparaat, dat werkt met een Nelior H13 filter + grof-stoffilter (uitwasbaar), dat de lucht reinigt van stoffen die allergieën kunnen veroorzaken, zoals fijnstofdeeltjes, en van virusdeeltjes tot 0,07 µm. Tegelijkertijd wordt de lucht op een optimale luchtvochtigheid van 40-60% gebracht. De app toont de actuele luchtkwaliteit.

Meer informatie: venta.nl 38

VENTA.indd 38

30-11-2020 18:33

interieur

FLUWELEN THUISBASIS

De ingetogen glamour, de eindeloze ruimte en het monochrome palet van dit verbouwde cottage kleuren het dagelijks leven met een vleugje magie. tekst graham wood | productie sven alberding/bureaux fotografie greg cox/bureaux

Interieur Huis van der Walt SR.indd 39

30-11-2020 18:42

40

Interieur Huis van der Walt SR.indd 40

30-11-2020 18:42

interieur

Rechts Op de antieke kast met sculpturen van de raven uit de Noorse mythologie, Huginn en Muninn, in een glazen kast. Ze zijn gemaakt van houtskool en aangekocht in SĂśdermalm, Stockholm. De grammofoon van Restoration Hardware in de VS is een analoog iPhone-dockingstation. De lage kast links is van Tonic Design.

De staande lamp is van Mezzanine Interiors

Het ontwerp van het huis van Christian van der Walt en Anli Jones in Johannesburg begon met een deur. Ze kwamen een hoge, smalle, smeedijzeren deur van een kasteel tegen in een antiekwinkel in de buurt van het huisje waar ze naartoe waren verhuisd, in de buitenwijk Parktown North in Johannesburg. De deur was verroest en had geen glas en geen handvatten, maar wekte een visioen op. 'We dachten: dit is geweldig,' herinnert Anli zich. 'Hoe zorgen we ervoor dat het werkt?' Het huis zoals het nu is, is grotendeels een antwoord op die vraag.

Het was van oorsprong een klein cottage, ooit een bijgebouw op het perceel van een groter huis, dat sindsdien is omgebouwd tot een interieurstudio aan de straatkant. Het perceel is opgesplitst, zodat het huisje aan het einde van een bocht langs een hobbelige, smalle oprit verborgen was. Toen het stel erin trok, had het geel geschilderde bakstenen, knoestige dennenplafonds en avocadokleurige badkamers.

Christian, die speciale effecten en animatie voor film en reclame ontwerpt, en Anli, die een achtergrond heeft in modeontwerp, hebben het huis zelf ontworpen. Met de deur in gedachten schetsten ze tijdens vele diners ideeĂŤn op servetten en uiteindelijk begon er een plan te ontstaan. 'Op mijn laatste kantoor had ik als buren een architectenbureau,' vertelt Christian. Hij hielp hen bij het maken van filmische visualisaties voor enkele projecten, dus had hij een beetje ervaring met

Links Christian van der Walt, Anli Jones en hun honden.

De lange, smalle, antieke kasteeldeur was het startpunt voor het ontwerp van het huis en de inspiratie voor de torenachtige dubbele hoogte van de kamers in het woongedeelte. Ondanks hun uiterlijke verschillen komen de honden - Nina (naar Nina Simone), Ella (naar Ella Fitzgerald) en Amelie (naar de film) - uit hetzelfde nest

41

Interieur Huis van der Walt SR.indd 41

30-11-2020 18:42

De torenachtige woonkamer wordt overspoeld met licht en kijkt uit over de patio en de moestuin. De antieke Franse deuren, die aan de basis stonden van de renovatie, zijn prachtig gerestaureerd door Mango Sootoo Trading, die het ontwerp voor de aangrenzende studeerkamer en logeerkamer dupliceerde. De donkere Chesterfield en crèmekleurige stoffen bank van La Grange Interiors geven prachtig het contrast weer tussen modern en eigentijds design, dat het huis kenmerkt. De salontafel is van Dahla Hulme. De fauteuils zijn ook van La Grange Interiors.

De lage kast is van Tonic Design. De stoffen hangende baklamp is van Moooi 42

Interieur Huis van der Walt SR.indd 42

30-11-2020 18:42

43

Interieur Huis van der Walt SR.indd 43

30-11-2020 18:42

44

Interieur Huis van der Walt SR.indd 44

30-11-2020 18:42

interieur

Linkerpagina Christian en Anli hebben stalen plafondbekleding laten maken in de stijl die typerend is voor het gebied.

De koperen accessoires zijn van Oji Masanori. De antieke ets is een zicht op Parijs vanuit het Louvre

het maken van driedimensionale weergaven van kamers op basis van architectuurschetsen, en werkte hij de plannen uit. In drie jaar hebben hij en Anli het huisje omgetoverd tot een soort moderne toren in een betoverde tuin. 'We deden het in fasen, dus we gebruikten de indeling van het oude gebouw en hebben het alleen maar vergroot en uitgebreid,' zegt Christian. Terwijl ze in het ene deel bouwden, woonden ze in een ander, totdat de cirkel rond was. 'Precies wat je dus niet moet doen,' voegt hij eraan toe.

Oorspronkelijk waren ze van plan om de plafonds even hoog te maken als de antieke deur, die ze prachtig hadden gerestaureerd, maar op een avond kwamen Christian en Anli thuis van hun werk en ontdekten dat de bouwer per ongeluk een extra meter aan de muur had toegevoegd. 'Hij

Linksboven Christians Le Creusetpannen hangen aan een rek gemaakt door Mango Sootoo Trading Boven De barkrukken zijn van La Grange Interiors. De kroonluchter was een vondst uit een antiekwinkel. De aanrechtbladen zijn een composietafwerking op cementbasis Linksonder In de overdekte patio een maatwerk buitentafel door Dahla Hulme. De hanglampen van La Grange Interiors zijn gemaakt van vintage linialen 45

Interieur Huis van der Walt SR.indd 45

30-11-2020 18:42

Rechts De hoofdslaapkamer met een bank van Julian Decor en Garland light van Tord Boontje. In de kleedkamer een schraagtafel van La Grange interiors en sofa van Julian Decor. De kleerkasten zijn van Weylandts.

Het Lab Light op het dressoir is van Anatomy Design

‘De hoogte, gecombineerd met de zwarte muren en de monochrome inrichting van de interieurs, creëert een bijna ongedefinieerd gevoel van ruimte’ zei tegen ons: kunnen we het zo laten?' herinnert Anli zich. Ze zagen in dat het meer werk zou zijn om het ongedaan te maken, en dus gingen ze ermee akkoord. Het overdreven volume, met name in de centrale woonkamer en de aangrenzende studeer-annex-logeerkamer - waarvoor de ijzerhandelaar die de originele antieke deur restaureerde een replica creëerde - vormt de kern van het karakter van het huis. De hoogte, gecombineerd met de zwarte muren en de monochrome inrichting van de interieurs, creëert een bijna ongedefinieerd gevoel van ruimte: 'grenzeloos', zoals Anli het omschrijft. Vooral ‘s nachts ben je je bijna niet bewust van het plafond en lijken de muren terug te wijken, waardoor het interieur eenvoudig wordt omhuld in een donkere, fluweelachtige sfeer van mysterieuze luxe.

In tegenstelling tot het standaardidee van een witte kubus, zijn de donkere muren een truc die Christian in een aantal kunstgalerijen heeft opgemerkt.

'Ik zag een foto van het Louvre, en het was dezelfde inrichting,' zegt hij. De National Gallery in Londen heeft nooit witte muren gehad, en hij merkte het weer op in de Schotse National Portrait Gallery in Edinburgh. 'De muren verdwijnen, maar ze laten ook knallen wat je ervoor neerzet,' zegt hij. 'Je ziet de dingen ín de ruimte, niet de ruimte zelf.' Hij noemt het huis een "tentoonstellingsruimte", omdat zijn en Anli’s eclectische collectie kunst en artefacten, boeken en meubels tot leven komt in het clair-obscur van elke kamer, als in een rariteitenkabinet. Er zijn hedendaagse lokale ontwerpen en vintage stukken - lokale, up-to-the-minute kunstwerken en gerestaureerde olieschilderijen, die ze op veilingen hebben gevonden.

46

Interieur Huis van der Walt SR.indd 46

30-11-2020 18:42

interieur

47

Interieur Huis van der Walt SR.indd 47

30-11-2020 18:42

Links De en-suite badkamer kijkt uit op een binnenplaats.

Het bad is van Dado, de douche en kranen zijn van Meir van Flush Bathrooms

Rechts De Diptyque-badkamerproducten vormen gegroepeerd op een schaal een aantrekkelijk stilleven Rechterpagina Zwart en wit komen hier samen in het maatwerk badkamermeubel van Make Furniture, dat fantastisch tot zijn recht komt tegen het zachte grijs van de tegel. De wastafel is van Dado en de kraan van Meir van Flush Bathrooms

De sfeer krijgt een bijna fantastische dimensie, een soort glamoureuze glans, die ook de spanning tussen antiek en hedendaags design lijkt op te lossen.

De twee banken in het midden van de woonkamer vatten de basis van het interieur samen: een oude, versleten zwartlederen Chesterfield en er tegenover een moderne crèmekleurige Italiaanse bank.

Bijna alles, als het geen metaalachtige glans heeft, is zwart of wit - meestal zwart. De sfeervolle verlichting zorgt voor sprankeling en romantiek. 'Het is als een klein romantisch gat in de muur,' zegt Christian. 'Als je de kaarsen en het vuur laat branden, is dat echt magisch.'

De donkere buitenmuren benadrukken ook het groen van de tuin, in plaats van de aandacht op zichzelf te vestigen. Christian en Anli hebben een

48

Interieur Huis van der Walt SR.indd 48

30-11-2020 18:43

Interieur Huis van der Walt SR.indd 49

30-11-2020 18:43

Interieur Huis van der Walt SR.indd 50

30-11-2020 18:43

interieur

prachtig weelderige, formele moestuin aangelegd.

'Hij lijkt nooit te weten wanneer het herfst of winter is,' zegt Anli. 'Het is ongelooflijk beschut, dus het blijft het hele jaar groen.' Er zijn buxushagen en olijfbomen die "tuinkamers" creëren die heerlijk zijn om te eten en te entertainen. De lucht is doordrenkt met de geur van lavendel. Er zijn zelfs kwartels, die kuikens hebben gehad. 'Ze zien eruit als popcorn!' roept Anli uit. Deze bijna pastorale dimensie van het leven in hun cottage bevestigt het belang van stedelijke groene ruimte, zoals Anli en Christian bevestigen. 'Om in de stad te kunnen leven alsof je op het platteland bent, is iets waar we enorm van genieten,' zegt Christian.

‘De romantiek van dit kasteel in de voorstad is voor Christian en Anli niet zozeer een ontsnapping uit het dagelijks leven als wel een dagelijkse bron van schoonheid en glamour - en een flinke dosis fantasie’

Ondanks de onstuimige combinatie van eigenzinnigheid en glamour in hun huis, is de voldoening die Christian en Anli vinden in dagelijkse dingen, zoals koken met kruiden uit hun eigen tuin terwijl ze in een sterk verstedelijkt gebied wonen, een verrassend eigentijds ideaal. Maar zoals gezegd, Christian en Anli geloven sterk in functionele esthetiek.

De koperen potten en pannen in de keuken en de kristallen kroonluchter zijn onmiskenbaar mooi, maar het hoort allemaal bij het genieten van gewone dingen. 'Het gaat om de vreugde van alledaagse voorwerpen,' zegt Christian. 'Als je drie maaltijden per dag moet koken, kan het maar beter iets zijn dat je graag doet.' Als je ergens woont, zou het je leven moeten verrijken. De romantiek van dit kasteel in de voorstad is voor Christian en Anli niet zozeer een ontsnapping uit het dagelijks leven als wel een dagelijkse bron van schoonheid en glamour - en een flinke dosis fantasie. Het maakt van thuis zijn een waardevolle en altijd inspirerende ervaring.

Rechts Het dressoir in de slaapkamer is van La Grange Interiors. Er bovenop staan drie geurkaarsen van Fornasetti. De ronde spiegel is van Hunter Gatherer en de stoel van Tonic Design Linkerpagina Anli erfde de Bertoia Side Chairs van haar grootouders (haar grootmoeder had de bonnetjes nog; ze kostten R19 voor zes).

De tafel met marmeren blad is gemonteerd op klassieke Parijse tafelonderstellen. De formaliteit van de buxushagen en de olijfbomen geeft de tuin een tijdloos karakter 51

Interieur Huis van der Walt SR.indd 51

30-11-2020 18:43

villa selectie

Osiris Hertman’s HEXAGON Collectie Met Osiris Hertman’s HEXAGON Collection gaf QuintaLisque, de exclusieve vertegenwoordiger van New Terracotta wand- en vloertegels, een Dutch Design ‘touch’ aan haar assortiment. Eind vorig jaar deed de collectie van QuintaLisque die al grote faam heeft verworven onder architecten, interieur-ontwerpers en particulieren - het creatieve hart van top-ontwerper Osiris Hertman sneller slaan. Hij zette zich aan de tekentafel en

ontwierp de Hexa-Queen en de Hexa-King. Daarmee creëerde Hertman de mogelijkheid om dynamische gekarfde patronen te leggen rondom zeskantige kernen. Hij noemt het beeldend “architectuur voor op de muur.” De HEXAGON Collection wordt met de hand vervaardigd met gebruikmaking van een combinatie van eeuwenoude keramische technieken en moderne fabricage-methoden.

De Kunst van het glazuren Het glazuren van tegels is een ambacht dat New Terracotta tot kunst heeft verheven. Op het oppervlak van de kleitegel wordt de vloeibare glazuurlaag aangebracht. Dan gaat de tegel de oven in en wordt hij bij hoge temperatuur gebakken. Het glazuurproces is bepalend voor de kleur en textuur van het oppervlak van de tegel. De kleur van het glazuur komt tot leven doordat we op

elke tegel een “verloop” in de intensiteit - “diepte” - van de kleur kunnen laten ontstaan. Sommige van onze tegels produceren we met opzet zó dat er in de oven kleine haarscheurtjes ontstaan. In combinatie met de “gloss” en de transparantie van het glazuur geeft deze “artistieke craquelé” een heel eigen karakter aan elke tegel.

Er is er niet één hetzelfde.

De métro en 3D Wie wel eens de Parijse of Londense métro heeft genomen kent de opvallende tegels met schuin aflopende rand waarmee de gangen en stations zijn bekleed. Dat kenmerkende randje was niet zo maar een artistieke opwelling van de ontwerpers, maar een weldoordacht gebruik van het feit dat zo’n tegel het spaarzame licht beter verspreidt

dan een vlakke tegel. New Terracotta beheerst het spelen met ongelijke en “schuine” vlakken die multi-dimensionaal het opvallende licht weerkaatsen.

Wie op zoek is naar meer dimensie in zijn of haar interieur door licht verrassend te laten weerkaatsen in glanzend geglazuurde 3D tegels kan bij QuintaLisque zijn of haar hart ophalen.

Een rijk palet New Terracotta tegels staan bij de kenners bekend om hun variatie in afmeting, vorm, kleur en textuur. De uit natuurlijke klei vervaardigde tegels worden met de hand gevormd en geglazuurd. Hierdoor ontstaat een rijk palet aan keramische producten met zeer uiteenlopende kleur-nuances en bijzondere details. Geen twee tegels zijn exact hetzelfde. Ze verschillen hier en daar in grootte en dessin, en zijn boven-

dien vaak niet perfect vlak. De onregelmatige randen, de welvingen in het oppervlak en de subtiele imperfecties geven elke tegel een uniek karakter. Dit is State-of-the art ambacht dat voldoet aan de allerhoogste kwaliteitsnormen.

Met eerbied voor traditie voortdurend op zoek naar vernieuwing.

Meer informatie: quintalisque.com

52

QUINTALISQUE SR.indd 52

30-11-2020 18:47

QuintaLisque Magazine gunt u een unieke blik in de exclusieve wereld van de meester-tegelmakers van New Terracotta en laat zien wat hun bijzondere wand- en vloertegels ‘doen’ met moderne en klassieke interieurs. Ambacht, kunst, interviews, bijzondere projecten en Product Informatie.

Lees het in QuintaLisque Magazine online quintalisque.com/magazine/. Gedrukte exemplaren gratis thuis ontvangen? Laat het ons weten via quintalisque.com/magazine-aanvragen/. Of kom even langs in onze Showroom in Loenen aan de Vecht. Tot QuintaLisque !

SHOWROOM QUINTALISQUE | MOLENDIJK 2 | 3632 EN LOENEN AAN DE VECHT | + 31 (0) 294 26 66 13

QUINTALISQUE.COM

OMGEZET_VILLA_06.indd 15

30-11-2020 17:13

interview

Een betere

BEGINT BIJ STUDIO NIENKE HOOGVLIET Nienke Hoogvliet (1989) studeerde in 2013 af in Lifestyle & Design aan de Willem de Kooning Academie. Datzelfde jaar richtte ze Studio Nienke Hoogvliet op. Met innovatieve alternatieven hoopt ze verandering te stimuleren.

Haar werk wordt wereldwijd tentoongesteld in musea zoals Centre Pompidou in Parijs, het Cooper Hewitt Design Museum in New York en het V&A in London.

Š Hannah Braeken

Interview Claudia Koopman

Nienke Hoogvliet SR.indd 54

30-11-2020 18:51

interview

‘Ik wil met oplossingen komen, niet alleen een probleem aankaarten’ Voor Nienke Hoogvliet is niet het product het doel van haar ontwerpen, maar de boodschap. Zij legt met haar partner Tim Jongerius (1988) de focus op materialen die kunnen bijdragen aan een holistischer wereld. Met oogstrelend en conceptueel design wil Studio Nienke Hoogvliet het bewustzijn van sociale en milieuproblemen in de textiel-, leer- en voedingsindustrie vergroten en alternatieven aandragen. Niet omdat dit nu en vogue is; Nienke’s drang de wereld te verbeteren leidde in haar kindertijd al tot een spreekbeurt over proefdieren. ‘Ik ben gezegend met het hoofd van mijn vader en de handen van mijn moeder,’ zo verklaart ze haar activisme. ‘Dit heeft mij gemaakt tot iemand die gelooft dat je door bewustwording, maar ook door alternatieven aan te dragen, werkelijk een verschil kunt maken. Op de academie, waaraan ik was begonnen met het idee om iets met mode te doen, ontdekte ik dat die wereld niets voor mij was, én dat het mogelijk was op een creatieve manier uiting te geven aan mijn idealen, om anderen aan te zetten tot denken en handelen.’

Kwetsbaarheid Een van de projecten die ze destijds realiseerde was de dekenserie HIDE. ‘In onze maatschappij wordt kwetsbaarheid vaak als zwakte gezien en hierdoor durven mensen hun emoties niet goed te tonen,’ verklaart ze, ‘terwijl ik kwetsbaarheid heel mooi vind. Tegelijkertijd valt niet te ontkennen dat onze maatschappij verhard is en je soms een dikkere huid nodig hebt om je veilig en geborgen te voelen.’ Om mensen na te laten denken over hun eigen kwetsbaarheid en die van anderen ontwierp ze twee dekens: de één fragiel om je zachte kant te tonen, de ander dik en stug als een olifantenhuid, die extra bescherming en geborgenheid biedt als het nodig is.

Zeealgengaren Textiel heeft als materiaal haar voorkeur, wat is terug te voeren op een bloedlijn van kleermakers. Het materiaal waarmee ze voor het project SEA ME aan de slag ging, zullen haar overgrootouders echter nooit gebruikt hebben. Nienke: ‘SEA ME is een vloerkleed gemaakt van zeealgengaren, met de hand geknoopt in een oud visnet. Ik wilde hiermee het contrast vastleggen tussen de problematiek van vervuilend plasticafval en het mooie dat de zee te bieden heeft.’

Nienke wil zo tevens de aandacht vestigen op dit nieuwe materiaal, dat wellicht een oplossing kan bieden voor duurzaamheidsvraagstukken in de textielindustrie.

Zeealgen groeien veel sneller en hebben minder voedingsstoffen nodig dan bijvoorbeeld katoen.

SEA ME leidde vervolgens tot RESEA ME, deel van de collectie van het Centraal Museum in Utrecht.

Nienke zette haar zoektocht naar materialen uit de zee voort. Ze ontdekte dat vissenhuiden een afvalproduct zijn, terwijl je er ook mooi leer van kunt maken. Ze haalde bij viswinkels afval op en ontdekte een manier om de huiden te looien zonder chemicaliën. Door gebruik te maken van een oude techniek, die veel handwerk vergt, creëerde ze een sterk, duurzaam en mooi materiaal dat kan worden gebruikt net als gewoon leer. Om de mogelijkheden te laten zien, ontwierp Nienke een krukje met visleren zitting. ‘Van bijna elke vissoort kan leer worden gemaakt. Het is nu met de hand gelooid, maar ik geloof dat het mogelijk is om het op grote schaal te produceren.’

Pandemie Hoewel Nienke design vooral gebruikt om nieuwe perspectieven te vormen, is het ideaal dat haar concepten opgepakt en uitgevoerd worden. Daarvoor kon ze zich het afgelopen jaar inzetten,

toen de pandemie een streep door de meeste van haar plannen zette.

‘Ik zou eigenlijk van maart tot juli onderweg geweest zijn. Toen al die dingen, en mijn inkomen, wegvielen was dit even slikken, maar het bood ook ruimte voor nieuwe dingen. Ik ben bestaande concepten gaan doorontwikkelen, zodat het niet bij ideeën en prototypes blijft.

Dat zijn lange processen, waar veel geld voor nodig is. Ik ben dus druk bezig geweest met subsidieaanvragen. Voor het zeewiergaren zijn we nu heel dichtbij productie op grote schaal. In 2021 hopen we het op de markt te brengen.’

Kleuren met kruiden Een ander project is HERBS. Nienke ontdekte dat veel textiel schadelijke chemicaliën bevat. De huid is absorberend en daardoor kunnen chemicaliën ons lichaam binnendringen en aandoeningen en ziektes veroorzaken Ze startte een onderzoeksproject om te ontdekken of textiel ook stoffen kan afgeven die gunstig kunnen zijn voor onze gezondheid en huid.

Kruiden staan bekend om hun geneeskrachtige werking: zouden ze dit effect nog hebben als ze als textielverf worden gebruikt?

In opdracht van Z33 (Hasselt,

België) startte Nienke met kruiden die ooit groeiden in de historische tuin van het begijnhof van Z33, zoals rozemarijn, salie en kamille.

Ze gebruikte natuurlijk linnen van By Molle, een stof die geen pesticiden en irrigatie nodig heeft om te groeien en in Europa wordt verbouwd en geproduceerd. Van het geverfde linnen maakte Nienke een deken. Met de hand borduurde ze een patroon van met kruiden geverfd garen, dat uitgebreider is op plaatsen waar het lichaam het kruideneffect kan gebruiken (hoofd, lichaam, voeten). De deken was in 2018 onderdeel van de tentoonstelling Dissidence: quilting against in Z33.

‘Met HERBS ben ik bezig met een wat groter verfatelier. Hopelijk gaat dat vanaf voorjaar productie draaien, zodat ik op grotere schaal met kruiden kan verven.

Ieder merk dat op een andere manier zijn producten wil verven, kan dan bij ons terecht. Dus hoewel het vreselijk jammer was dat veel dingen wegvielen, is het ook ergens goed voor geweest.

Al mis ik de interactie die je hebt bij een opening van een expo of een lezing vreselijk. Napraten en nieuwe mensen ontmoeten vind

H.E.R.B.S. © Nienke Hoogvliet 55

Nienke Hoogvliet SR.indd 55

30-11-2020 18:51

interview

ik heerlijk. Wat ik mooi vind aan mijn werk is dat ik bij iemand het kwartje kan zien vallen. Dat je met weldoordacht design het perspectief kunt veranderen, hoe iemand naar de wereld kijkt.’

Maar Nienke heeft nog meer pijlen op haar boog. ‘Er loopt een groot project waarbij we onderzoeken hoe de waarde van een product in dit geval een vloerkleed - bepaald wordt. We laten twee identieke kleden maken, één in Nederland en één in Armenië, en volgen de productie van het schaap tot het eindproduct. Het kleed uit Armenië is vele malen goedkoper, terwijl het wordt gemaakt door vrouwen die voor Armeense begrippen een eerlijk salaris verdienen. Wat het bepalen van waarde lastig maakt, is dat iedereen iets anders waardevol vindt. Voor ons is de afkomst van materialen belangrijk, anderen vinden het sociale aspect be-

langrijker en weer anderen kijken alleen naar het prijskaartje.’

Microplastics ‘De wol die we voor dit project gebruiken is nieuw, maar eigenlijk gaat het erom dat we in cirkels denken in plaats van nieuw materiaal benutten. Wol kan namelijk een reststroom zijn van de vleesindustrie. Zowel in Armenië als in Nederland wordt wol als afval verbrand; pure verspilling. Het zeewier van SEA ME alleen kweken voor textiel is overigens ook niet wat ik beoog. We gebruiken een reststroom van food of pharma. Al is een reststroom niet per se oké.

Synthetisch textiel bijvoorbeeld kan je beter niet hergebruiken, omdat het microplastics bevat die loslaten tijdens het wassen en dragen. Dat komt in ons lichaam en in de natuur. Je lichaam slaat heel veel afvalstoffen permanent op. Dit is een groot probleem, dat in begin van de keten moet worden

Atelier © Hannah Braeken

OVER HET CIRCULAIR WARENHUIS Met 2,8 miljoen kg goederen per jaar is Stichting Kringloopbedrijf Het Warenhuis in Leiden een van de grootste van Nederland.

Helaas blijkt een aanzienlijk deel van de spullen niet verkoopbaar en wordt vernietigd. Popma ter Steege Architecten en buro bordo kwamen met een idee om nieuwe wegen naar hergebruik te vinden: het Circulair Warenhuis. Op 21 november 2020 opende de nieuwe conceptstore en galerie voor circulair design in Leiden.

Naast Nienke Hoogvliet hebben ontwerpers Jurgen Bey, Max Lipsey en Fraser McPhee ieder onderzoek gedaan naar een van de reststromen die niet verkocht of gerecycled worden.

Met het overschot aan bruikbaar materiaal ontwierpen zij een product dat in de sociale werkplaatsen van het kringloopbedrijf geproduceerd wordt.

‘Als je erin slaagt mensen bewuster te maken, ben je al een heel eind’ opgelost. Gerecycled katoen is prima, maar wat er nu onder het mom van verduurzamen gebeurt, is dat gerecycled synthetisch textiel wordt gemixt met wol of katoen.’

Verduurzamen van productieprocessen Nienke is voortdurend op zoek naar manieren om de textielindustrie duurzamer te maken.

Haar grootste zorg is de zware vervuiling bij het verven van textiel. Zeventig procent van de Chinese rivieren is vervuild met chemicaliën uit textielfabrieken.

Deze chemicaliën hebben ernstige gevolgen voor de gezondheid en het milieu. De omvang van de productie is eveneens een probleem: elk jaar worden 80 miljard kledingstukken verkocht.

Kleding is goedkoop en wordt gemakkelijk weggegooid. Nienke wil dat consumenten textiel en kleding meer waarderen en tegelijkertijd productieprocessen verduurzamen door grondstoffen uit afvalwater te gebruiken.

Circulair Warenhuis In lijn hiermee onderzocht ze voor het op 21 november geopende Circulair Warenhuis in Leiden de mogelijkheden om het keukentextiel dat wordt ingeleverd bij kringloopwinkels te hergebruiken.

‘Dit is doorgaans 100% katoen dat direct richting verbrandingsovens gaat, omdat mensen andermans

linnengoed te vies vinden om te kopen. Het verbouwen van katoen heeft enorme impact op de natuur, wat de verspilling nog erger maakt. Mijn uitdaging was om van dit “vieze oude textiel” een object te maken dat mensen juist willen aanraken: een daybed. Hiermee wil ik laten zien dat dit textiel ook waardevol kan zijn.’

Gevraagd of ze nooit moedeloos wordt van alle uitdagingen waar we de wereld voor gesteld wordt: ‘Soms vind ik het wel ingewikkeld dat ik zoveel idealistische motieven heb en niet gewoon iets moois kan maken. Maar ik ben nooit moedeloos. Ik vind het heel belangrijk dat ik een positieve boodschap breng. Ik wil met oplossingen komen, niet alleen een probleem aankaarten. Ook nu, ondanks corona en met economisch zware tijden in het vooruitzicht, blijf ik optimistisch. Ik denk dat er echt iets aan het veranderen is en dat mensen willen weten wat ze kopen qua textiel en make-up. Bovendien hoeft duurzaam niet altijd duur te zijn: de tweedehandswinkel is duurzaam én goedkoop. Let er ook op dat je kleding van natuurlijke materialen koopt. Als je erin slaagt mensen bewuster te maken, ben je al een heel eind.’

Meer informatie: nienkehoogvliet.nl

RE-SEA ME © Femke Poort

56

Nienke Hoogvliet SR.indd 56

30-11-2020 18:51

Op maat gemaakte ‘kamer en suite’ kasten met glazen schuifdeuren, gevat in ranke houten lijsten.

Room divider in gebronsd hout en staal. Vonder voor Océan, studio voor interieurarchitectuur.

VONDER handgemaakte kasten, keukens, deuren en wandbekleding.

Ambacht en presentatie, Vonderweg 23 te Enter (Ov) T +31(0)547 381818 www.vonder.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 16

30-11-2020 17:13

Licetto is een hyper afwasbare muurverf, ideaal voor gebruik in de keuken, badkamer of hal. Een prachtig matte afwerking welke ook mat blijft, zelfs bij regelmatig reinigen.

Bezoek onze dealers voor meer informatie, persoonlijk advies en een gratis handgeschilderde kleurenkaart.

Caramel

OMGEZET_VILLA_06.indd 17

Linker pagina: KOI Colour Studio, Margaret de Lange, Kirstren Visdal. Rechter pagina: Lodder keukens, Iris Floor

Blue

30-11-2020 17:13

Licetto Mexican Sand

W W W. P U R E - O R I G I N A L . N L / W E L K O M

STAR DEALERS ALKMAAR Di Alma AMSTERDAM De Ru APELDOORN Brona ARKEL Stek Schilderwerken ASSEN Decokay Oost BAARN Nijhof BEVERWIJK Gerard Portegies BORNE HULS Kleur & Interieur BREDA Vromans BUSSUM De Vestingh CULEMBORG Het Verfpand - Het Grachtenpand DE LIER De Drie Keersen DEDEMSVAART De Groot DEN HAAG Bierens Verf & Wand DENEKAMP Villavier home DOETINCHEM Thuisin van der Woude DRACHTEN Decokay Drachten DRONTEN Decokay S&O EMMEN Decokay Sanders ENSCHEDE Eijssink ETTEN LEUR Het Markthuys GOES Elenbaas-Noom HAAFTEN Kleur & Sfeer HEEMSTEDE Home Made By_REE HELLEVOETSLUIS Van Rossum de woonprofessionals KAMERIK Parvani KLIMMEN Woonwinkel Marianne LEEUWARDEN Tres Jolie interieur & advies LOCHEM Gabriël LOENEN A/D VECHT Loenens Wonen Kleur en Interieur MAARSBERGEN De Kleurenwaaier NIEUWEGEIN Hansen OLDEBROEK DKW Woonvision OPENDE Kavel22 OSS Il Particolare OUD-BEIJERLAND Donkersloot Woondecoratie OUDENBOSCH Mol PURMEREND Rijvo PUTTEN Van Losenoord RIDDERKERK Heijkamp Interieur RIJNSBURG Esatto ROERMOND Past + Present ROTTERDAM Interieur Conceptstore SLIEDRECHT ‘t Kleurhuys SOMEREN Caltabellotta SOMMELSDIJK Van Rossum de woonprofessionals STAPHORST Boer Staphorst THOLEN Elenbaas-Noom URK Ten Napel UTRECHT Mooi en Belle VALBURG De Potstal VEENENDAAL Thuisin van Dijk VENHUIZEN Deco Enzo VLISSINGEN Elenbaas-Noom VUGHT Mooi & Puur WINSCHOTEN Decokay Winschoten ZEIST Kesler ZWOLLE Jett Wonen Star Dealers hebben standaard alle verfsoorten en kleuren op voorraad.

OMGEZET_VILLA_06.indd 18

30-11-2020 17:13

special

Michel Oprey & Beisterveld SPECIALIST IN NATUURSTEEN EN KERAMIEK!

Bij Michel Oprey & Beisterveld vindt u de mooiste selectie natuursteen en keramiek, in alle denkbare verschijningsvormen en voor diverse toepassingen. Aan de collectie worden voortdurend producten toegevoegd die ontdekt zijn op reizen door de hele wereld en waarvan de verdere ontwikkeling intensief wordt begeleid. Michel Oprey & Beisterveld voert het meest uitgebreide assortiment natuursteen en keramiek van de Benelux.

Nieuwe formaten en afwerkingen worden met zorg uitgekozen, passend bij de trends van het moment of juist met een tijdloos karakter. De exclusiviteit van de producten wordt gegarandeerd door de jarenlange relaties die Michel Oprey & Beisterveld met haar toeleveranciers onderhoudt. De collectie wordt uitsluitend via de erkende vakhandel aangeboden.

60

MICHEL & OPHREY.indd 60

30-11-2020 18:54

‘Nieuwe formaten en afwerkingen worden met zorg uitgekozen’

die beschikken over een goed georganiseerd controlesysteem.

Zo kan kwaliteitscontrole direct op locatie plaatsvinden, waar ook ter wereld. Daarnaast stelt Michel Oprey & Beisterveld aan haar toeleveranciers in het kader van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen strikte eisen ten aanzien van arbeidsomstandigheden en milieu.

Linksboven Neolith Urban Boutique Rechtsboven Neolith Urban Boutique Linksonder Outdoor project Linkerpagina MOB locatie Vianen

Aldus vervult Michel Oprey & Beisterveld in de markt een belangrijke adviesfunctie richting architecten, aannemers, projectontwikkelaars en overheidsinstanties, maar zeker ook richting particulieren.

De naam Michel Oprey & Beisterveld staat voor kwaliteit in natuursteen en keramiek. Een kwaliteit die toonaangevend is in de markt en wordt gewaarborgd door strenge kwaliteitscontroles en nauwkeurige materiaalselecties. Michel Oprey & Beisterveld werkt uitsluitend met leveranciers

Laat u inspireren in de mooiste showrooms en showtuinen van de Benelux!

Op twee locaties in Nederland vindt u een compleet overzicht van het beste wat er op het gebied van natuursteen en keramiek op dit moment in de wereld te verkrijgen is. Zowel op de locatie in Echt (Limburg) als in Vianen (Utrecht) kunt u terecht voor een passend advies.

Buiten bevinden zich totaal 6500 m2 aan showtuinen waarin de materialen in grote vlakken zijn verwerkt, zodat de natuurlijke nuance volledig tot zijn recht komt. De showrooms en showtuinen zijn vrij toegankelijk voor particulieren en staan volledig in dienst van de vakhandel.

Neolith Michel Oprey & Beisterveld is exclusief distributeur van Neolith in de Benelux. Neolith is gesinterde steen met een aantal onovertroffen kenmerken. Een kleine greep: Het is 100% natuurlijk en bestand tegen grote druk- en gewichtsbelasting, hoge temperaturen, UV-straling, ijs en vorst. Verder

is het makkelijk schoon te maken en hygiënisch. Dit maakt Neolith geschikt voor diverse toepassingen voor zowel binnen als buiten, zoals aan keukenbladen, trappen, wanden, gevels, deuren, kasten, tafels en uiteraard vloeren.

Het mooie aan dit gesinterde materiaal is dat het ondanks de extreem grote afmetingen toch in een heel dunne dikte te verwerken is. Daarnaast is het verkrijgbaar in een diversiteit aan kleuren, van effen wit tot een natuursteenlook.

De unieke prints en hoge kwaliteit van Neolith zorgen ervoor dat ze in hun niche met kop en schouders boven de rest uitsteken. Door het lichte gewicht en de grote afmetingen is het bovendien een ideaal materiaal voor renovatieprojecten, omdat het direct aangebracht kan worden op het bestaande oppervlak, waardoor ook bespaard kan worden op kosten en tijd bij het verwerken van het materiaal.

In Amsterdam heeft Michel Oprey & Beisterveld onlangs de Neolith Urban Boutique (NUB) geopend, een nieuw ontwikkelde conceptstore die de klantervaring centraal stelt en de traditionele showroom opnieuw vorm wil geven als een tot de verbeelding sprekende expositieruimte. NUB Amsterdam is de nieuwste aanwinst in de NUB-serie, met reeds geopende vestigingen in de belangrijkste Europese grote steden zoals Madrid, Londen, Milaan en Düsseldorf.

Meer informatie: mo-b.nl 61

MICHEL & OPHREY.indd 61

30-11-2020 18:55

beauty

1) Costume National Homme Parfum heeft een aangename diepte met pittige nuances van kardemom, kaneel, vetiver en patchoeli en de houtachtige warmte van muskus, sandelhout en labdanum. EdP € 120 (100 ml).

2 1

3

2) Hugo Man heeft een nieuw logo en een duurzamer verpakking gekregen.

De iconische geur van groene appel en dennenbalsemhout is hetzelfde gebleven. EdT vanaf € 56 (40 ml).

3) Night Flow van Jusbox’ is een spectaculaire freestyle van saffraan, roze peper, Arabische jasmijn, osmanthus en davana met een leerachtige basis.

EdP € 180 (78 ml).

4

5 6

4) Guerlain Orchidée Impériale The Micro-Lift Concentrate is een serumformule die voor 92% is samengesteld uit ingrediënten van natuurlijke oorsprong. Het oefent talrijke microliftings op de huid uit en laat een heerlijk fris gevoel achter. Beschikbaar vanaf 18 januari. € 440 (30 ml).

5) Met Dylan Turquoise voert Versace Pour Femme ons met roze peper, guave en sensuele muskus en houtnoten mee naar warme, zonnige oorden. Vanaf € 53 (30 ml).

6) Lumene Nordic Detox [SISU] Deep Clean Purifying Cleansing Oil bevat anti-oxidanten, Omegavetzuren en vitamine E, voor een grondige reiniging en verzorging. € 28,95 (150 ml).

7

7) SALLE PRIVÉE CODE is een stijlvolle houder voor een 12 ml (travel size) parfum. Verkrijgbaar in drie uitvoeringen met keuze uit twee geuren. € 98 (2 x 12 ml CODE of Le Temps Perdu).

8) QMS Collagen Recovery Day & Night Cream is een hoogwaardige moisturizer met collageen, gemaakt voor de huid die veranderingen doormaakt of waarvan de huidbarrière is aangetast.

Het stimuleert huidvernieuwing, vult voedingsstoffen aan en vermindert droogheid, ongemakken en ontstekingen. € 150 (50 ml).

8

9

9) La Prairie Platinum Rare HauteRejuvenation collectie helpt de huidbarrière versterken, de opperhuidcellen te vernieuwen, de huid te beschermen, de celomgeving te vernieuwen en de communicatie tussen de cellen te stimuleren.De Haute Rejuvenation Cream is de slotapotheose van dit top of the line huidverzorgingsritueel. € 1.392 (50 ml).

62

Beauty_62.indd 62

30-11-2020 18:56

Klassiek brits of STIJLVOL MODERN

Bent u op zoek naar een klassieke britse badkamer, met een bad op pootjes en sierlijk porselein?

- of -

VOOR 1500M2 HANDMADE BADKAMERS, KEUKENS, INTERIEUR EN TEGELS BEZOEKT U ONZE FLAGSHIP STORE IN LEEUWARDEN TOUTENBURGSTRAAT 2 TEL 058-2165070 of 06-51989246 DONDERDAG T/M ZATERDAG VAN 10:00 TOT 17:00 UUR OF OP AFSPRAAK

Een moderne design badkamer, met matte, roestvrijstalen kranen en industriële elementen?

Dan bent u bij ons aan het juiste adres! www.windsorbathrooms.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 19

30-11-2020 17:13

wellness

Voor een duurzamer flush Meer hygiëne, minder waterverbruik en duurzame kwaliteit is nu mogelijk met de TECEone van TECE. Hij is qua design gelijk aan de gelijknamige succesvolle douche-wc van het merk. Dit hygiënische, randloze toilet van hoogwaardig keramiek met een ergonomische bril met softclose-functie zorgt voor zitcomfort en is eenvoudig te reinigen. Dankzij de slimme bevestiging met ingezette bouten die permanent in het keramiek zijn meegegoten, is de zitting zeer stabiel.

De waterbesparende duospoeltechniek zorgt ervoor dat de TECEone een duurzame keuze is. Ook de mogelijkheid tot het instellen van een kleinere volspoeling (4,5 of 6 liter) draagt daaraan bij.

P.o.a.

Gladder en duurzamer Sinds 2019 legt Bamboozy zich toe op het ontwikkelen van duurzame producten van hoge kwaliteit, waarbij duurzame logistiek en productie, biologisch afbreekbare verpakkingen, CO2-neutraal transport en het welzijn van de arbeiders een rol spelen. Tevens mogen geen van de items dierlijke producten bevatten en zijn zij niet getest op dieren. De collectie omvat onder meer herbruikbare 2- en 4-laags wattenschijfjes, herbruikbare wattenstaafjes en safety razors. Een safety razor geeft zeer gladde scheerresulta-

ten met minder kans op huidirraties, scheerbultjes en ingegroeide haartjes en het scheelt plastic scheermesjes in de prullenbak. Dit fraaie matrose gouden exemplaar is geproduceerd van de hoogste kwaliteit zink en metaal afkomstig uit Zweden.

Safety Razor met houder en 20 platinum geharde scheermesjes € 37,95 16 herbruikbare 4-laags wattenschijfjes met bamboehouder € 29,95 2 stuks herbruikbare wattenstaafjes met bamboekhouder € 14,95

Give your skin a break Perricone MD Hypoallergenic CBD Sensitive Skin Therapy Rebalance Elixir bevat de krachtigste en puurste vorm (99%) Cannabidiol. CBD is een natuurlijke, zeer krachtige antioxidant, populair vanwege de verzorgende en kalmerende kwaliteiten, die de doffe, gestreste en problematische huid een flinke oppepper geeft.

In combinatie met andere ‘clean’ ingrediënten als Buriti-olie en Cherimoya-fruitextract is dit de ultieme milde verzorgingsroutine voor de geïrriteerde, licht ontvlambare huid. Dit krachtige elixir brengt de pH-waarde van de huid weer in balans en hydrateert en egaliseert voor een zichtbaar jongere uitstraling en een huid die rustiger en meer in balans voelt. € 119 (118 ml)

64

Wellness 3 SR.indd 64

30-11-2020 18:58

OMGEZET_VILLA_06.indd 20

30-11-2020 17:13

shopnieuws | door linda brands

House of Rituals Spui 10, Amsterdam Afgelopen oktober opende House of Rituals, het holistische winkel- en lifestyle-concept van Rituals Cosmetics, de flagship store in Amsterdam. In Rituals’ grootste winkel wereldwijd worden bezoekers ondergedompeld in een unieke merkbeleving met vele nieuwe premium collecties die exclusief in House of Rituals verkrijgbaar zijn. De begane grond is gewijd aan een zintuiglijke ervaring met alle geliefde Rituals-collecties én het op de Aziatische keuken geïnspireerde restaurant Rouhi, dat zijn deuren zal openen zodra de overheidsmaatregelen dit toelaten. De eerste etage is voor innovatieve collecties die exclusief ontworpen zijn voor House of Rituals; alleen The Mansion Collection en The Signature Collection zijn ook online verkrijgbaar.

Uniek voor de store is The Talisman Collection. Bij deze parfumbar helpt een ervaren geursommelier je met het creëren van een persoonlijk parfum. Er zijn maar liefst 25 bijzondere geuren beschikbaar, ontwikkeld voor de meest verfijnde neuzen. In drie stappen stel je je eigen parfum samen door de gewenste geur, je favoriete flacon en een passende edelsteen als amulet te kiezen.

Eveneens exclusief ontworpen voor House of Rituals zijn de luxe home-producten: van luxe beddengoed tot zachte handdoeken van bamboe en katoen, een breed assortiment eclectische interieuritems én een nieuwe collectie elegante reisbenodigdheden. rituals.com

House of inspiration Sint Jorisstraat 32, Grave Begin 2021 zullen de deuren worden geopend van Nidum: house of inspiration. Nidum, Latijn voor ‘nest’, is een broedplaats voor inspiratie op het gebied van lifestyle, wonen, events en culinair genieten. In het prachtige rijksmonument Arsenaal in Grave komen diverse showrooms, stores, een restaurant en een boetiekhotel samen. Ook wordt het een locatie voor diverse evenementen en wisselende exposities. Initiatiefnemers en eigenaren zijn Aard Keijser en Lonneke van der Weyden van Keijser&Co. Naast hun interieurbedrijf zullen diverse andere partners uit uiteenlopende branches zich in het pand vestigen om de beleving compleet te maken. Nidum heeft iedere bezoeker iets te bieden: inspiratie in de showrooms, wisselende kunstexposities, mooie geschenken in de shop en een lunch of diner in restaurant Ovum. Een bezoek kan eventueel worden uitgebreid met een overnachting in het bijbehorende boetiekhotel. keijserenco.nl 66

p.148 SR.indd 66

30-11-2020 18:59

THE JEWELLER’S ART REVOLUTIONAIRE JUWELEN 1960 & 1970

DIVA, MUSEUM VOOR DIAMANT, JUWELEN EN ZILVER MET LICHTINSTALLATIE VAN CHILDREN OF THE LIGHT & SPACE ENCOUNTERS

V . U . E V A O L D E M O N N I K H O F, S U I K E R R U I 1 7 – 1 9 , 2 0 0 0 A N T W E R P E N / D E S I G N : C H I L D R E N O F T H E L I G H T

EXPO 30.10.2020 – 14.03.2021

SUIKERRUI 17 – 19, 2000 ANTWERPEN WWW.DIVAANTWERP.BE

OMGEZET_VILLA_06.indd 21

30-11-2020 17:15

horloge & sieradenspecial

Not so secret crush Op de COCO CRUSH sieraden van Chanel Jewelry worden godrons, oftewel afgeronde contouren, afgewisseld met inkepingen. Dit bootst de kenmerkende stiksels na, die sinds 1955 het emblematisch motief van het Huis CHANEL vormen.

Elk sieraad is met de hand gepolijst, voor een perfecte reflectie van het licht. De COCO Crush ring in kleine uitvoering is 18 kt beige-goud. De COCO CRUSH ring in grote uitvoering is 18 kt witgoud met diamanten. â‚Ź 2.300 ( Ref. J10817) en â‚Ź 7.200 (ref. J10863)

68

Horloges Opener.indd 68

30-11-2020 19:01

MINI SWEETY

COLLECTION

18 kt gold & genuine stones

AN E NDLE S S VARIATIO N TO A M AGN I FI C EN T T HEM E. C HO O S E YO U R O W N M O O D O U T O F 5 0 COLORS w w w. b i g l i . n et

OMGEZET_VILLA_06.indd 22

30-11-2020 17:15

horloge & sieradenspecial | onder redactie van maarten philips & linda brands

Om te zoenen De K.I.S.S.-collectie van juwelenontwerper Carolina Bucci voor Audemars Piguet is geïnspireerd op de complexiteit en precisie van Audemars’ iconische Royal Oak, waarvoor Bucci in 2018 een gelimiteerde Frosted Gold-editie ontwierp.

De collectie bestaat uit twee gouden armbanden in verschillende tinten en een ketting die de esthetische codes van de balansveer van een mechanisch horloge herinterpreteert door een flexibele, kronkelende spiraal van 18 karaat goud.

Armband klein € 5.702 (ex. btw) Armband groot € 11.529 (ex. btw) Royal Oak Frosted Gold p.o.a.

Confident Diva’s Bulgari’s Diva’s Dream 18 karaat roségouden oorbellen zijn ingezet met carneool - een aardende, activerende en vitaliserende steen die zelfvertrouwen geeft - en ronde, briljant geslepen diamanten. € 2.830

Praktische Possession De Piaget Possession open ring is op de draaibare banden bezet met 20 briljant geslepen diamanten (ca. 0,21 ct), en twee carneolen. € 3.050

Autumn leaves De BIGLI Mini Leaves Color in roségoud met bruine diamanten en roségoud met carneool zijn door vakkundige ambachtslieden met de hand geslepen tot een fijn blad met golvende vormen.

Vanaf € 1.370

70

Horloges 2 SR.indd 70

30-11-2020 19:03

Traveller Deep Ocean Blue

RF/EMF FREE 44mm - Strap width 22mm - Automatic - Soprod C120 - Incabloc 26 Ruby bearings - 100m Water resistant - Dragging day-night disc as shown

€ 2.895,-

Our watches produces no Radio Frequency (RF) and Electromagnetic (EMF) fields

www.schaftenaarwatches.nl Markt 16, 3841 CE Harderwijk, The Netherlands +31 (0)341 412 237 info@schaftenaarwatches.nl Exclusieve verkoop partners: Dik Juwelier, Amsterdam • Juwelier Jumelle, Bunnik • Heemskerk juweliers, Pijnacker Kaasschieter juweliers, Barneveld • David Rodger Sharp juwellers, Henley-on-Thames (UK) • Juwelier Nobel Woerden B.V., Woerden

OMGEZET_VILLA_06.indd 23

30-11-2020 17:15

horloge & sieradenspecial

Moderne klassieker Certina’s DS Chronograph Automatic beschikt over de innovatieve Nivachron™-balansveer, die ongevoelig is voor magnetische velden en garant staat voor de kenmerkende betrouwbaarheid van Certina. Verder beschikt de Chronograph over Double Security (DS) en een gangreserve van 60 uur. De klassieke, roestvrijstalen kast heeft een doorsnede van 42 mm, krasvast saffierglas en een zwarte lederen band met vlindersluiting. € 1.920

Een maatje meer

Sterke verschijning

Het Zwitserse horlogehuis Chopard heeft de Alpine Eaglecollectie uitgebreid met een flyback chronograaf. Het stalen luxe sporthorloge met geïntegreerde band heeft een indrukwekkende kast van 44 mm en een blauwe of zwarte wijzerplaat. Ook is er een uitvoering in een combinatie van staal en roségoud. Het 03.05-C kaliber met een column wheel is volledig in eigen manufactuur ontwikkeld en vervaardigd. Dit automatische uurwerk met 310 onderdelen heeft een gangreserve van 60 uur. In eigen beheer is een nieuw, duurzaam en ultrabestendig staal ontwikkeld, Lucent Steel A223. Het horloge is waterdicht tot 100 meter.

De Rado Captain Cook in brons en hightech keramiek is nu ook verkrijgbaar met passende NATO-band. De perfect vormgegeven body van het horloge is een combinatie van een bronzen kast, een boxvormig saffierglas, een bronzen bezel met een inzet van hightech keramiek, en een titanium kastdeksel met saffierglas. Dit automatische Zwitsers ETA C07 kwaliteitsuurwerk biedt tot wel 80 uur gangreserve voor ultieme precisie. De band is verkrijgbaar in drie kleuren, waaronder blauw.

€ 19.100 (staal)

€ 2.660

Stralende verschijning De nieuwe Hermès Arceau Soleil, een elegante herinterpretatie van het origineel uit 1978, wordt verlicht door zijn wijzerplaat gegraveerd met een zonnestraalpatroon - een ontwerp van de Zwitserse kunstenaar Fred Rawyler - en bezet met 12 zwevende diamanten (0,03 kt) en 100 diamanten op de bezel (0,34 kt).

De Arceau Soleil is verkrijgbaar in een saffierblauw gelakte wijzerplaat met gepolijste saffierblauwe krokodillenlederen band en in een parelgrijs gelakte uitvoering met bijpassende band.

P. o. a.

72

Horloges 3 SR.indd 72

30-11-2020 19:04

villa selectie

Over DIVA

The Jeweller’s Art, DIVA Antwerp © Frederik Beyens

DIVA is hét museum voor diamant, juwelen en zilver in Antwerpen. Je maakt kennis met de rijke geschiedenis van diamant en edelsmeedkunst in Antwerpen en ontdekt alles over de handel, het vakmanschap en de consumptie van deze ultieme luxegoederen. Nog t.e.m. 14 maart loopt de tentoonstelling The Jeweller´s Art. Revolutionaire juwelen uit de jaren 1960 & 1970. Duik in de swinging sixties & seventies en ontdek de juwelen, mode, muziek en design uit deze bruisende periode.

Reserveer je tickets online op divaantwerp.be

The Jeweller’s Art Meer dan 100 juwelen uit de jaren ’60 en ’70 zijn bij elkaar gebracht voor de nieuwe tentoonstelling van museum DIVA: The Jeweller’s Art. Juwelen die tot op de dag van vandaag anders en vernieuwend zijn. De vormen, de kleuren, het materiaal: sinds the swinging sixties and seventies is alles geoorloofd

in de juweelkunst. De tentoonstelling opent zodra de Belgische musea mogen heropenen, tot 14 maart 2021. Deze tentoonstelling is een gezamenlijke productie van het Cincinnati Art Museum, (Cincinnati, Ohio, VS) en DIVA, museum voor diamant, juwelen en zilver (Antwerpen, België).

Andrew Grima, The Jeweller’s Art, DIVA Antwerp © Frederik Beyens

Een digitaal bezoek In een digitale tour, die ook beschikbaar is in Virtual Reality, kunnen liefhebbers van juwelen de swingende jaren ‘60 en ‘70 in eigen huis beleven. Vanuit de veiligheid van thuis wandel je online binnen in The Jeweller’s Art. Tip: download de bezoekersbrochure en lees meer over deze boeiende periode!

Beschikbaar op divaantwerp.be.

Franco Canilla, The Jeweller’s Art, DIVA Antwerp © Frederik Beyens

Transito Als onderdeel van de tentoonstelling is er een site-specific kunstwerk gecreëerd door hedendaagse ontwerpers Children of the Light en Space Encounters. Het kunstwerk gaat het gesprek aan met de objecten van hun collega-kunstenaars,

Meer informatie: divaantwerp.be.

de goudsmeden uit de jaren ’60 en ’70.

Een installatie die de bezoeker in de Space Age laat stappen en tevens een bewijs dat de vormgeving uit die decennia tot op de dag van vandaag vernieuwend, verfrissend en relevant is.

Transito, The Jeweller’s Art, DIVA Antwerp © Frederik Beyens 73

DIVA.indd 73

30-11-2020 19:05

horloge & sieradenspecial

Retro-modellen De Zwitserse luxe horlogemaker TAG Heuer presenteert drie nieuwe Monaco-modellen. Deze nieuwe, indrukwekkende 2020-modellen hebben een krachtig in-house manufactuur uurwerk in hun hart, de Calibre Heuer 02, en een verbluffend statement-ontwerp. Alle drie zijn geïnspireerd op de modellen uit de jaren ‘70, waarvan er twee worden gepresenteerd op een gemoderniseerde metalen armband die speciaal voor deze modellen is nagebouwd. €5.800 (met krokodillenlederen band)

Met liefde gemaakt NOMOS Glashütte heeft de Limited Edition 175 Years Watchmaking Glashütte Edition van Lambda voor het eerst in roestvrijstaal uitgebracht. Het DUW 1001-kaliber is in eigen huis gemaakt.

Het bevat 29 juwelen, waarvan zes in met de hand gepolijste en geschroefde gouden chatons. De balansbrug heeft een inscriptie: “Mit Liebe in Glashütte gefertigt”. Verkrijgbaar met geëmailleerd witte, zwarte of blauwe wijzerplaat, elk gelimiteerd tot 175 stuks.

Vanaf € 5.800 (ref. 960 S1)

Go big

Tien jaar geleden shockeerde MB & F de horlogewereld met de introductie van de HM3 Frog. Nu heeft het een jubileumeditie, gepresenteerd. De HM3 FROG X heeft een kast volledig vervaardigd in saffierkristal. De HM3-motor is ontworpen voor MB & F door Jean-Marc Wiederrecht en gebouwd op een Girard-Perregaux-basis. Onmiskenbaar dankzij de omgekeerde constructie met de oversized kronkelende rotor, die snel ronddraait onder de ogen van de kikker: de ronddraaiende uur- en minuutkoepels. Hij verschijnt in drie gelimiteerde edities van elk tien stuks, met bijpassende rotor, pakking en Super-LumiNova in paars, blauw of turkoois.

Louis Vuitton-mascotte Vivienne maakt ditmaal een cross-over naar de wereld van de sieraden. Haar emblematische bloementooi is voor de gelegenheid uitgevoerd in kostbare materialen en in haar ogen glinsteren diamanten. © Joan Braun

The naked Frog

€ 128.000 (ex. btw)

Vivienne halsketting (small) in goud, witgoud en roségoud met diamanten en rode lak € 9.900 Vivienne halsketting (medium) in goud, witgoud en roségoud met diamanten prijs op aanvraag

Je nieuwe gymbuddy De Breitling Endurance Pro combineert een ultra-lichtgewicht 44 mm Breitlight® horlogekast met een thermisch compenserend SuperQuarts™ uurwerk (tien keer accurater dan conventionele kwarts). Het uniseks horloge biedt optimaal comfort, weergaloze precisie en functionaliteit en ksn net zo makkelijk een harde workout aan als een zakelijke meeting. Verkrijgbaar in vijf kleuren. € 2.900 74

Horloges 4 SR.indd 74

30-11-2020 19:07

villa selectie

Traveller Journey White Roman

Wijzerplaat: Night Sky black Horlogeband: metaal Milanees Specificaties Uurwerk Soprod C120 • Uren-, minuten-, secondewijzer • 2e tijdzone uur, minuten bij de 6 • Dag-nacht schijf • Big date bij 12 • Incablok schoksysteem • 25 Robijn lagers • Tikgetal 28.800 per uur • Gangreserve 42 uur • Automaat • Sneldatum verzetting • Eenvoudige 2e tijd verzetting • Gemiddelde afwijking 4 sec. per dag. • Bandbreedte 22 mm • Prijs € 2.945,-

Journey Wijzerplaat: White Roman Horlogeband: struisvogelleer zwart

Traveller

Specificaties Uurwerk Schild S280 • Uren-, minuten-, secondewijzer • Incablok schoksysteem • 26 Robijn lagers • Tikgetal 28.800 per uur • Gangreserve 40 uur • Automaat • Sneldatum verzetting • Gemiddelde afwijking 4 sec. per dag. • Bandbreedte 20 mm • Prijs € 1.695,-

Lady-S

Journey Wijzerplaat: Deep Ocean Blue Horlogeband: struisvogelleer cognac Specificaties Uurwerk Schild S280 • Uren-, minuten-, secondewijzer • Incablok schoksysteem • 26 Robijn lagers • Tikgetal 28.800 per uur • Gangreserve 40 uur • Automaat • Sneldatum verzetting • Gemiddelde afwijking 4 sec. per dag. • Bandbreedte 20 mm • Prijs € 1.520,-

Lady-S Journey Deep Ocean Blue

Wijzerplaat: Mother of Pearl Blue Horlogeband: Metaal Milanees Specificaties Uurwerk Schild S280 • Uren-, minuten-, secondewijzer • Incablok schoksysteem • 26 Robijn lagers • Tikgetal 28.800 per uur • Gangreserve 40 uur • Automaat • Sneldatum verzetting • Gemiddelde afwijking 4 sec. per dag. • Bandbreedte 18 mm • Prijs € 1.689,75

SCHAFTENAAR WATCHES.indd 75

30-11-2020 19:08

horloge & sieradenspecial

Goud dat blinkt De drie nieuwe modellen in Omega’s Trésor-lijn hebben mesh-armbanden en een 36 mm kast van 18 kt Moonshine™ goud, dat lichter van tint is dan traditioneel 18 kt geelgoud, terwijl de kleur en glans niet vervagen. De Trésor wordt gedefinieerd door de 38 volledig geslepen diamanten die langs de zijkanten van de kast buigen, evenals de extra volledig geslepen diamant op de kroon. Hier afgebeeld het model met 18 kt Moonshine™ gouden wijzerplaat.

Vanaf € 24.200

Nieuwe compositie Raymond Weil heeft de Toccata-collectie uitgebreid met zes elegante Toccata 5925-modellen. De superklassieke rechthoekige kast van het Zwitserse quartzuurwerk symboliseert het gevoel van art deco, dat het horlogemerk op subtiele wijze kenmerkt. De Toccata Ladies heeft een gouden PVD-coating, parelmoeren wijzerplaat met saffierglas en is 5ATM waterbestendig. € 1.050 (5925-PC-00300)

Verfijnde hoops De Menottes dinh van-collectie, ontstaan in de jaren ‘70, staat symbool voor verbintenis: de eenheid tussen vrienden of geliefden. De grote R27.5 hoop-oorbellen zijn uitgevoerd in geelgoud met diamanten en hebben een moderne, minimalistische uitstraling. € 2.390

Made in Zeeland

€ 1.495

Schitterend als de zon © Erwin Maes

Voor de ring Midsummer Night’s Dream, afkomstig uit haar Floral-collectie, liet de Zeeuwse juweelontwerpster Nicoline van Boven zich inspireren door het gelijknamige verhaal van William Shakespeare.

De ring is uitgevoerd in 18 kt geelgoud met hoogwaardige groene Tahiti-parel (6 mm) en tien diamanten in kasteelzetting.

Oorbellen uit Piagets Sunlight-collectie in 18 kt roségoud en ingezet met 22 briljant geslepen diamanten (ca. 0.39 kt).

P.o.a.

76

Horloges 5 SR.indd 76

30-11-2020 19:10

villa selectie

Longines Spirit THE PIONEER SPIRIT LIVES ON De nieuwe Longines Spirit collectie brengt de pioniersgeest weer tot leven. Deze bracht legendarische piloten en ontdekkingsreizigers zoals Amelia Earhart, Paul-Emile Victor, Elinor Smith en Howard Hughes ertoe om zichzelf te overtreffen, nieuwe ambities na te jagen en in het onmogelijke te geloven. De nieuwe uurwerken, welke getuigen van deze pioniersgeest, moedigen je aan om jouw grenzen te verleggen.

De nieuwe Longines Spirit collectie is op dezelfde manier ontworpen als de Longines uurwerken van deze beroemde pioniers. De oversized kroon, de vorm van de kast, de nummering op de wijzerplaat, de diamantvormige index en de grote, lichtgevende wijzers zijn allemaal elementen uit deze tijd van de luchtvaart. Enigszins aangepast en bijgewerkt, passen deze kenmerken harmonieus bij het algehele eigentijdse ontwerp.

Alle modellen uit de Longines Spirit collectie worden geleverd met de modernste technologie en zeer nauwkeurige uurwerken die allemaal Chronometer-gecertificeerd zijn. De horloges zijn uitsluitend uitgerust met mechanische uurwerken (L888.4 en L688.4) met een silicium balansveer om extreme nauwkeurigheid en een langere levensduur te garanderen.

Aanvullend worden deze horloges geleverd met een garantie van 5 jaar. De kalibers, met een gangreserve van respectievelijk 64 en 60 uur, zijn Chronometergecertificeerd door het Official

Rechtsboven Longines Spirit Prijs € 2.950,Rechtsonder Longines Spirit Prijs € 2.040,Linksboven Longines Spirit Prijs € 2.950,Linksonder Longines Spirit Prijs € 2.040,-

Swiss Chronometer Testing Institute (COSC).

De Longines Spirit is verkrijgbaar in een model met 3 wijzers en datumaanduiding (Ø 40 mm en 42 mm) en een chronograaf (Ø 42 mm) met een matzwarte, zilveren of sunray blauwe wijzerplaat. De wijzerplaat is bestempeld met vijf sterren, welke volgens de Longines traditie de kwaliteit en betrouwbaarheid van het uurwerk aanduiden. Vijf sterren is het hoogst haalbare. De modellen beschikken over een stalen band of een lederen band in lichtbruin, donkerbruin of blauw.

Meer informatie: longines.com 77

SWATCH GROUP.indd 77

30-11-2020 19:11

horloge & sieradenspecial

Green eyes Het is lastig weerstand bieden aan de hypnotiserende blik van de slang in Bvlgari’s 18 kt witgouden Serpenti-ring met pavé diamanten en twee smaragdgroene ogen, die zich soepel en elegant om je vinger kronkelt. € 45.000

Iconisch pilotenhorloge Logines blikt terug op een van haar iconische Heritagemodellen met een nieuwe versie van The Longines Avigation Watch Type A-7 1935. Deze chronograaf, die getuigt van de historische banden van het merk met de luchtvaartwereld, is een herinterpretatie van het Type A-7 dat werd besteld door de U.S. Air Force in 1935. Deze nieuwe variant, met een zwarte gedraaide wijzerplaat en een kast van 41 mm is kleiner en daardoor draagbaarder, zonder dat er concessies zijn gedaan aan ontwerp en functionaliteit. Het automatische uurwerk beschikt over een gangreserve van 54 uur en komt met een bruine krokodillenlederen band. € 3.280

Betrouwbare copiloot Al meer dan een eeuw voorziet Hamilton de luchtvaartgemeenschap van precisie-uurwerken. Met de Khaki Aviation Converter, waarvan de bidirectioneel draaiende bezel als een ‘rekenliniaal’ kan worden ingezet, maakt Hamilton het piloten mogelijk om cruciale vluchtberekeningen uit te voeren op hun pols. De Khaki Aviation Converter Automatic Chronograph heeft een H-21-Si-uurwerk, dat met behulp van een hightech silicium balansveer de sterke magnetische velden die aanwezig zijn in cockpits en flight decks van vliegtuigen ontkracht. Dit functionele en stijlvolle horloge van 44 mm heeft een gangreserve van 60 uur en is waterdicht tot 100 m.

Vanaf € 1.945

78

Horloges 6 SR.indd 78

30-11-2020 19:12

villa selectie

Bigli Het Belgische juwelenmerk Bigli staat voor uitmuntend vakmanschap, hoge kwaliteit, een perfecte pasvorm en ... kleur!

Mini Leaves, de laatste telg uit de BIGLI-familie, zag begin dit jaar het daglicht. Een door de natuur geïnspireerde vorm werd fijn gezet met witte en bruine diamanten.

De delicaat glooiende vorm laat de diamanten nog sterker schitteren.

Laurence Aerens, BIGLI’s oprichter en designer, vond dat ook hier kleur de collectie extra ‘éclat’ zou geven.

De gekleurde Mini Leaves bestaan uit witte parelmoer, azuurblauwe turkoois, nachtblauwe lapis, groene agaat, oranje carneool, zwarte parelmoer of diepzwarte onyx. Alle kleurstenen werden door vakkundige ambachtslieden met de hand geslepen tot een fijn blad met golvende vormen.

Het Belgische merk BIGLI is een van de meest vernieuwende spelers in de luxe juwelenbranche. BIGLI is opgericht in 1997 en onderscheidt zich niet alleen door het gebruik van materialen van hoogstaande kwaliteit, maar ook door het uiterst vakkundige zetwerk. Aan het hoofd van het label staat een duo dat elkaar perfect aanvult: Laurence Aerens en Thierry Spitaels. BIGLI’s juwelen hebben vaak unieke kleuren dankzij een ambachtelijke techniek waarbij verschillende lagen edelstenen op elkaar worden aan-

gebracht. Door deze superpositie krijgt het geheel een nieuw, dieper kleurtimbre.

In twintig jaar tijd werd een tiental lijnen uitgebracht. Het merk wil in de eerste plaats continuïteit waarborgen door zijn aanbod voortdurend te herzien en opnieuw uit te vinden met schitterende, complexe variaties.

Naast verkooppunten in de Benelux is BIGLI ook verkrijgbaar in Duitsland, Frankrijk, Mexico en Japan.

Ring Mini Leaves: vanaf 1370 euro Meer informatie: bigli.net

De Mini Leaves met witte of bruine diamant kunnen naar hartenlust gecombineerd worden met de zeven kleurrijke varianten van Mini Leaves Color. Een perfecte combinatie voor elke gelegenheid, elk seizoen of elke dag van de week. Ze kunnen daarnaast ook gecombineerd worden met Bigli’s collectie Mini Waves.

79

BIGLI.indd 79

30-11-2020 19:14

villa selectie

Offspring

Mercy

De twee losse elementen in Sterling zilver en/of in 18k goud in de Offspring collectie van Georg Jensen symboliseren de band tussen moeder en kind.

Organisch en sensueel, de Mercy collectie valt vloeiend en elegant rond de vingers, hals en oren. Ontworpen door de Amerikaanse designer Jacqueline Rabun, die ook de Offspring collectie ontwierp.

Collier en oorhangers.

Offspring is er al vanaf 135,-

Ring en collier. Mercy is er al vanaf 135,-

Moonlight Grape Geinspireerd op de natuur en één van de meest iconische designs van Georg Jensen uit de jaren ’20: Moonlight Grape.

Armband en collier.

Moonlight Grapes is er al vanaf 110,-

Curve Twee perfect geproportioneerde golven van sterling zilver en/of 18k goud komen samen met een scherpe contrasterende lijn in de Curve collectie van Georg Jensen.

Armband in zilver, ring in zilver en 18k goud.

Curve is er al vanaf 145,Voor meer informatie en verkooppunten: georgjensen.com 80

SLG SAP LUXURY.indd 80

30-11-2020 19:15

FIND YOUR NEAREST GEORG JENSEN STORE D I K J U W E L I E R , A M S T E R DA M . ZU U R D E E G & O CK E L S E D E LSM I D E N J U W E L I E R , A R N H E M J U W E L I E R G E E R L I N G , B U S S U M . J U W E L I E R FA B E RY D E J O N G E , G O E S . J U W E L I E R K E U V E L A A R , M I D D E L H A R N I S .

M I C H E L S M E I J S T E R S E D E LS M I D E N J U W E L I E R , O I R S C H OT . J U W E L I E R R I K KO E RT, S C H O O N H O V E N

OMGEZET_VILLA_06.indd 24

30-11-2020 17:15

villa selectie

Bron Bron is XX jaar jong en dit najaar verdubbelen we onze inzet op alle fronten: dubbele kleur op de wangen met de najaarsthema’s Rio en Fresco, dubbele duurzaamheid via onze nieuwe Full Circle collectie en een dubbele dosis energie bij de beste 75 juweliers van Nederland, België, Duitsland en Zwitserland.

Ringen 18 karaat roségouden Sushi ring met granaat. € 2.950,18 karaat roségouden Stax ring. € 875,18 karaat roségouden Stardust ring met indian saffier. € 1.950,18 karaat roségouden Phlox ring met roze zirkoon en diamant. € 3.350,18 karaat roségouden Stax ring, ijsmat. € 1.075,18 karaat roségouden Sushi ring met grijze maansteen. € 2.100,18 karaat roségouden Stax ring met indian saffier. € 2.400,Collier 18 karaat roségouden Lux collier, niet meer leverbaar (uitsluitend leverbaar met gladde tussen schakel i.p.v. tors

schakel). € 1.250,18 karaat roségouden Catch hanger met granaat. € 1.400,18 karaat roségouden Mira Mira hanger met witgouden uil. € 1.100,18 karaat witgouden hanger met diamant. € 3.100,Armbanden 18 karaat roségouden Reflex armband. € 1.550,18 karaat roségouden Reflex armband.€ 975,18 karaat roségouden Reflex armband.€ 1.950,Oorbellen 18 karaat roségouden Lux oorringen met diamant. € 1.400,18 karaat roségouden Mira Mira aanhangers met granaat. € 2.450,-

82

BRON JEWELS.indd 82

30-11-2020 19:16

villa selectie

Fresco collectie Bron juwelen zijn vaak een eigentijdse versie van klassieke en tijdloze ontwerpen.

De Fresco collectie vormt daarop geen uitzondering en is een hommage aan eeuwenoude Italiaanse muurschilderkunst. De enigszins gefilterde blauw- en roodtinten van fresco’s zijn subtiel en komen terug in de gekozen edelstenen. De grijsblauwe moss beryl is een beetje mistig, lastig te definiëren en juist daardoor zo intrigerend. De rode kant van het Fresco palet komt perfect tot uiting in de sophisticated oorbellen met scharlakenrode granaatdruppels. Evening chic maar niet ‘over the top’.

Oorbellen 18 karaat roségouden Catch oorknoppen met mosberyl, indian saffier en granaat drops. € 4.900,Ringen rechtsboven 18 karaat roségouden Toujours Ajour ring met mosberyl. € 2.400,18 karaat roségouden Toujours Ajour ring met witgouden inzet. € 2.050,Ringen rechts 18 karaat roségouden Sushi ring met rhodoliet en diamant. € 2.800,18 karaat roségouden Stax ring met indian saffier. € 2.400,18 karaat roségouden Stax ring, ijsmat. € 1.075,-

Ringen rechts midden 18 karaat roségouden Confetti ring met saffier en champagne diamant. € 3.650,18 karaat roségouden Confetti ring met saffier en champagne diamant. € 2.500,18 karaat roségouden Stax ring met diamant. € 1.700,18 karaat roségouden Stax ring, ijsmat. € 1.075,18 karaat roségouden Confetti ring met spinel. € 3.900,Ring rechtsonder 18 karaat roségouden Sushi ring met mosberyl en champagne diamant. € 4.400,83

BRON JEWELS.indd 83

30-11-2020 19:17

horloge & sieradenspecial

Eerbetoon De Montblanc 1858 Geosphere Limited Edition is een eerbetoon aan ontdekkingsreiziger Reinhold Messner.

Deze legendarische Italiaanse bergbeklimmer beklom als eerste alle veertien bergen hoger dan 8.000 meter.

Linksboven Montblanc x Reinhold Messner

Grensverleggend was de vooral de manier waarop hij dat deed.

Zo was hij de eerste die zonder extra zuurstof de Mount Everest en de Kilimanjaro bekom. Op de wijzerplaat van de 1858 Geosphere Messner staat de hoogste berg van elk continent - de Seven Summits of Messner’s List - aangeduid met een rode stip.

Het uurwerk wordt aangedreven door het automatisch Calibre MB 29.25, met een wereldtijdcomplicatie, met draaiende koepelvormige bollen die het noordelijk en zuidelijk halfrond vertegenwoordigen en elke 24 uur een bol vormen. Ze zijn omgeven door een schaal met de 24 tijdzones, samen met een dag/

nacht-indicator. Een tweede tijdzone bevindt zich om negen uur en een datumvenster (gekoppeld aan de lokale tijd) is gepositioneerd om drie uur. De referentiemeridiaan voor de lengtegraad voor beide hemisferen worden gemarkeerd door een blauwe lijn bedekt met SuperLumiNova®. Het horloge wordt uitgebracht in een oplage van 262 stuks. De luxe blauwe NATO-band, ambachtelijk geproduceerd in de Julien Faure-werkplaatsen voor Montblanc-uurwerken, is comfortabel, licht, kleurvast en sneldrogend. Hierdoor kan de drager het horloge bijvoorbeeld ook tijdens het zwemmen om de pols houden. € 6.100 (gelimiteerd tot 262 stuks)

84

Horloges 7 SR.indd 84

30-11-2020 19:18

Perfection doesn’t come in seconds.

Lukas Schneider, Letterontwerper Lees het hele verhaal op www.meistersinger.nl

Lunascope Minder hectiek, meer hemelse rust: de eerste MeisterSinger met maan-fasemodule.

Advies winkelverkoopprijs €¥3.290,00 o.a. verkrijgbaar bij: Aalsmeer: Sparnaaij Juweliers, Zijdstraat 90 Alkmaar: Marc Lange, Mient 12 Amersfoort: van Hell Juweliers, Utrechtsestraat 28 Amsterdam: The Mill Diamonds, Rokin 123; QP Exclusieve Horloges, Willemsparkweg 154 (hoek Cornelis Schuytstraat) Apeldoorn: van Hell Juweliers, Hoofdstraat 120B Arnhem: Juwelier Punte, Rijnstraat 33 Barendrecht: Juwelier Ettema, Middenbaan 57-59 Barneveld: Kaasschieter Juweliers, Jan van Schaffelaarstraat 42 Breda: House of Pertijs, Parkstraat 12-14 Bussum: Juwelier Geerling, Wilhelminaplantsoen 1 Culemborg: Boumanonline.nl, Markt 43 Den Haag: Juwelier van Willegen, Hoogstraat 15 Enschede: Koelink Juwelier, Haverstraatpassage 32-34 Eindhoven: Juwelier C. van de Kerkhof, Rechtestraat 38 Goes: Fabery de Jonge, Lange Kerkstraat 30 Haarlem: F.J. Driessen Juweliers, Barteljorisstraat 1 Haren (GN): HA Juweliers, Rijksstraatweg 170 Hengelo (Ov.): Kwekkeboom Juweliers, Brinkstraat 8 Laren (NH): René Kahlé Juweliers, Brink 32A Leiden: De Gunst Juwelier, Nieuwe Rijn 7 Lisse: Niestadt Juweliers, Kanaalstraat 9 Maastricht: Loonstra Juwelier, Havenstraat 10 -12 Nijmegen: Juwelier van Baal, Broerstraat 53 Nijverdal: Saffier Juwelier, Grotestraat 115 Oss: Juwelier Marijnissen, Kerkstraat 9 Oudewater: Juwelier Reijersen, Korte Havenstraat 16 Oud-Beijerland: Gentlemen, Oost-Voorstraat 4-6 Rijssen: Saffier Juweliers, Haarstraat 11 Rotterdam: A.P. van Willegen Juwelier, Schiekade 4; Brunott Juweliers, Oude Binnenweg 45 ’s-Hertogenbosch: Ton van Grinsven Juwelier, Hinthammerstraat 50 Schoonhoven: Rikkoert Juweliershuys, Haven 1 - 13 Spijkenisse: Atelier Ed Nobel, Oranjelaan 26 Tilburg: Juwelier Pijnenburg, Heuvelstraat 61 Utrecht: Punte Juwelier Horloger, Choorstraat 34-36 Veenendaal: Horlogerie van Manen, Hoogstraat 28 Venlo: Nellissen Juwelen, Markt 4 (naast stadhuis) Vianen: ’t Juweliershuis Reijersen-van Buuren, Voorstraat 15 Volendam: Juwelier Schilder Vlugt,Haven 118 Waalre: Juwelier van Hooff, Den hof 1 Winterswijk: Milikan Juwelier, Wooldstraat 22 Zwolle: Veenemans, Luttekestraat 32; en op www.meistersinger.nl

Voor meer informatie over MeisterSinger:

Voor meer informatie: Time Company, info@timecompany.nl Tel. +31 570 514200

OMGEZET_VILLA_06.indd 25

30-11-2020 17:15

villa selectie

Cyrus Watches Cyrus Watches (Le Locle, Zwitserland), opgericht in 2010 heeft als missie om in een constante zoektocht naar technologie voor high-end mechanische uurwerken een innovatief design te blijven ontwikkelen met een uniek eigen DNA. Creatie en design smelten samen tot een uniek horloge, waarin traditie en innovatie in een perfecte balans samengaan.

Onder leiding van meester-horlogemaker Jean-Francois Mojon worden nieuwe uurwerken ontwikkeld, die de passie en filosofie van het merk Cyrus weergeven in een steeds herkenbare unieke stijl, waarbij de twee functionele kronen in symmetrie de eigen identiteit kenmerken.

Als onafhankelijk eigen merk binnen de Haute Horlogerie draagt Cyrus met trots de slogan “The Conquest of Innovation”.

Klepcys Vertical Tourbillon Skelleton Uniek en ongeëvenaard; kunst ontmoet technologie • Productnr.: 539.506.GD.A - 4N 18k. Rosé Goud & DLC Titanium • Gelimiteerde oplage van 5 stuks in 3 kleurstellingen • Handopgewonden uurwerk Cal. CYR625 • 344 componenten - 51 jewels freq. 3Hz/21.660bph • 100 uur power-reservetijd - 3 atm water resistent.

Beschikbaar vanaf € 108.600 / Prijs getoond model € 121.900

Klepcys Solo Tempo

Klepcys GMT Retrograde, noviteit 2020

Driedimensionale architectuur verhult verfijnde elegantie • Productnr.: 539.503.GD.A - 5N 18k. Rosé goud & zwart DLC titanium • Gelimiteerde oplage van 50 stuks in 4 kleurstellingen • Zelfopwindend uurwerk Cal. CYR1015 • 21 jewels freq.4Hz/28.800 bph - 42 uur power-reservetijd • 5 atm waterresistent.

Futuristische en onconventioneel: de tweede tijdzone voor de wereldreiziger • Productnr.: 539.507.TT.A - gepolijst 5G titanium • Gelimiteerde oplage van 50 stuks in 3 kleurstellingen • Zelfopwindend uurwerk Cal. CYR706 • 278 componenten - 41 jewels - freq.

4Hz/28.800bph • 55 uur powerreservetijd - 10 atm waterresistent.

Beschikbaar vanaf € 8.100 / Prijs getoond model € 18.500

Prijs getoond model € 20.500

Agent in Nederland ENJOYTIME World Watches, tel. 06-53218008, info@enjoytime.nl

Retailer Juwelier Van de Kerkhof,Rechtestraat 38 5611 GR Eindhoven , tel. 040-2445303

Zie ook pagina 87

86

ENJOY TIME.indd 86

30-11-2020 19:20

RETAILER

CYRUS KLEPCYS GMT RETROGRADE

Juwelier van de Kerkhof Rechtestraat. 38 – 5611 GR Eindhoven Tel. 040 – 244 53 03 www.juweliervandekerkhof.nl

CYRUS-WATCHES.CH

OMGEZET_VILLA_06.indd 26

Model : 539.507.TT.A Gepolijst titanium Noviteit 2020

INFO@CYRUS-WATCHES.CH

AGENT EnjoyTime World Watches info@enjoytime.nl Tel. 06 – 532 180 08 www.enjoytime.nl

CYRUSWATCHES

30-11-2020 17:15

EEN EERLIJK & AMBACHTELIJK PRODUCT ZONDER TOEVOEGINGEN

Bij Blyck Leckerneyen hebben we passie voor lekker eten.

We houden van traditionele gerechten, bereid met eerlijke ingrediĂŤnten en zonder conserveermiddelen, smaakversterkers of toegevoegde suikers en zout.

We vinden het belangrijk om met eigen ogen te zien waar onze ingrediĂŤnten vandaan komen. De leveranciers selecteren we zorgvuldig met oog voor mens, dier en milieu.

Onze maaltijden conserveren we in blik, omdat dat naar onze overtuiging de enige manier is om de smaak en versheid te behouden zonder suikers, zouten of conserveermiddelen toe te voegen. Maak ook kennis met onze heerlijke maaltijden en lees het verhaal achter elk gerecht.

Groet,

Meer weten over ons verhaal en onze producten?

WWW.BLYCK.NL

OMGEZET_VILLA_06.indd 35

30-11-2020 17:15

voorproeven

TAKE IT Wanneer de dagen korter worden en de temperatuur daalt naar winters, is er binnen geen betere plek dan de keuken.

Dit is het moment waarop we snakken naar de culinaire knuffel genaamd comfort food: rijk gevulde soepen, langzaam gegaard vlees en gevogelte, curry’s, gegratineerde groenteschotels en meer. Van voorgerecht tot dessert: gerechten om lekker uitgebreid de tijd voor te nemen om te bereiden en nog meer om van te genieten.

Slow, van de in Frankrijk geboren en in Australië woonachtige chef-kok, receptschrijver en foodstylist Louise Franc, biedt de beste hartverwarmende recepten: van dampende bonensoep en clam chowder, risotto met geroosterde pompoen en salie, vis in zoutkorst tot en met spektakelstukken als geroosterde kalkoen met een vulling van cranberry’s en chorizo, beef Wellington en langzaam gegaarde lamsschouder op Griekse wijze. Slow bevat meer dan 140 recepten; het ideale kookboek dus voor thuischefs die nu lekker de tijd willen nemen om het beste comfort food op tafel te zetten. Praktisch ingedeeld en met tal van internationale slow cooking classics, van rendang tot en met Yorkshire pudding. In Villa d’Arte alvast een voorproefje.

Uitgeverij Good Cook | 9789461432469 € 32,50

89

Voorproeven_Villa06 SR.indd 89

30-11-2020 19:23

Voorproeven_Villa06 SR.indd 90

30-11-2020 19:23

voorproeven

Klassieke Franse uiensoep voor 6 personen 25 minuten + 1 uur stoof- en oventijd + 5 minuten wachttijd

Neem het deksel van de pan en bak de uienringen nog 5 tot 10 minuten al omscheppend, tot ze gaan karamelliseren en gelijkmatig goudbruin worden.

ingrediënten 2 el olijfolie 50 g boter 3 gele uien, in dunne ringen 3 rode uien, in dunne ringen 3 witte uien, in dunne ringen (of 3 gele uien, als witte niet verkrijgbaar zijn) ½ tl basterdsuiker 250 ml droge witte wijn 1 l kippenbouillon 1 laurierblaadje 2 el cognac, droge vermouth of droge sherry 200 g geraspte gruyère of een andere smeltende kaas zuurdesemstokbrood

Voeg de kippenbouillon en het laurierblaadje toe en laat de soep 30 minuten zachtjes koken.

Bereiding Verhit de olijfolie en boter in een grote pan met zware bodem op middelhoog vuur. Doe de gele, rode en witte uienringen erin en schep ze om zodat ze met het boter-oliemengsel worden bedekt.

Draai het vuur lager, leg het deksel op de pan en smoor de uien 30 minuten; schep ze af en toe om.

Roer de basterdsuiker en droge witte wijn erdoor.

Leg het deksel terug en smoor de uien nog 30 minuten, tot ze heel zacht zijn; schep ze af en toe om.

Verwarm intussen de oven voor tot 160 °C. Bestrijk de sneetjes zuurdesemstokbrood om de croutons te maken aan weerskanten met een beetje olijfolie en leg ze op een bakplaat. Bak ze 10 minuten per kant tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C. Haal het laurierblaadje uit de soep. Roer de cognac erdoor, proef de soep en voeg zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper toe.

Schep een kleine soeplepel uiensoep in zes ovenvaste soepkommen. Leg er een crouton op en bestrooi die met gruyère.

Verdeel de rest van de soep over de soepkommen, leg nog een crouton in elke kom en bestrooi die met een dikke laag kaas.

Zet de kommen op een bakplaat en schuif die voorzichtig in de oven. Laat de soep 5 minuten staan tot hij kokendheet is en op de kaas een goudbruine korst is ontstaan.

Laat de soep een paar minuten staan voor je hem serveert, want de soep en de kommen zijn gloeiend heet.

91

Voorproeven_Villa06 SR.indd 91

30-11-2020 19:23

Voorproeven_Villa06 SR.indd 92

30-11-2020 19:23

voorproeven

Kalkoenrollade met een citroenkruidenvulling voor 10 tot 12 personen 30 minuten + ca. 2 uur overtijd + 15 minuten rusten ingrediënten 1 kalkoenborstfilet à 2 kg (ongevulde kalkoenrollade) 1 el olijfolie salieblaadjes, ter garnering pittige cranberrysaus, voor erbij (optioneel) citroen-kruidenvulling 20 g boter 1 el olijfolie 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, geperst 200 g venkelsaucijzen, uit het vel gehaald de fijngeraspte schil van 1 onbespoten citroen 2 el in reepjes gesneden salieblaadjes 45 g ongeroosterde, ongezouten pistachenoten een grote handvol bladpeterselie, gehakt 140 g vers desembroodkruim Bereiding Verwarm de oven voor tot 160 °C. Verhit voor de citroen-kruidenvulling de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 6 tot 8 minuten of tot de ui zacht is. Schep ze in een grote kom en laat afkoelen. Voeg daarna de rest van de ingrediënten voor de vulling toe en meng goed.

Leg de kalkoenborstfilet met het vel omlaag op een snijplank. Maak met een scherp mes een horizontale insnijding door het dikste deel van de borst, bijna helemaal naar de andere kant, maar niet helemaal tot onderen. Klap de filet als een boek open. Druk de vulling in de kalkoenborst en rol de kalkoenborst op om de vulling in te sluiten.

Vraag of iemand je helpt om de kalkoenrollade met keukentouw om de 3 cm op te binden. Leg de rollade op een rooster in een braadslee en bestrijk hem rondom met de olijfolie.

Zet de kalkoenrollade 2 uur in de oven, of tot hij goudbruin is en het braadvocht helder is als je met een spies in het midden steekt of een vleesthermometer 75 °C aangeeft als je het vlees op meerdere plekken test.

Haal de rollade uit de oven, dek hem losjes af met aluminiumfolie en laat hem 15 minuten rusten. Bewaar het braadvocht om als je wilt een jus voor bij de rollade mee te maken, of voor iets anders.

Haal het touw van de rollade, gooi het weg en snijd de rollade in plakken. Serveer ze bestrooid met salie en met een jus of cranberrysaus.

Je moet de kalkoenborst misschien bestellen bij de slager of poelier. Reken op 1 uur op 180 °C in de oven voor de eerste kilo van een kalkoenrollade met vulling en dan 20 minuten per extra kilo.

93

Voorproeven_Villa06 SR.indd 93

30-11-2020 19:23

Voorproeven_Villa06 SR.indd 94

30-11-2020 19:23

voorproeven

Gestoomde chocoladecake met dulce de leche & pindakaas voor 6 tot 8 personen 30 minuten + 1 uur 20 minuten kooktijd + 3 uur wachttijd ingrediënten 125 g boter, op kamertemperatuur 125 g basterdsuiker 1 tl vanille-extract 2 grote eieren 150 g zelfrijzend bakmeel 30 g cacao 150 g purechocoladedruppels, doormidden gehakt 125 ml melk 180 g dulce de leche 1½ el pindakaas (van 100 % pinda’s), met stukjes lobbig geklopte slagroom, voor erbij 1 blik à 395 g gecondenseerde melk Bereiding Maak eerst de dulce de leche. Zet het blik gecondenseerde melk op de zijkant in een grote pan onder minstens 5 cm water. Breng het blik met de gecondenseerde melk zachtjes aan de kook en laat het 3 uur zachtjes koken. Schenk er regelmatig water bij, want het blik moet steeds blijven onderstaan. Haal het blik voorzichtig uit het water.

Laat het afkoelen voor je het opent. Schep de inhoud in een kom en klop hem glad. Je hebt maar ongeveer de helft van de dulce de leche nodig voor deze cake. De rest van de dulce de leche is luchtdicht afgesloten 5 dagen houdbaar in de koelkast.

Vet een waterbadvorm van 1,5 liter in en bekleed de bodem met bakpapier. Klop de boter en basterdsuiker samen in een kom met een elektrische handmixer of in een staande mixer. Voeg het vanille-extract toe. Klop de eieren er stuk voor stuk door, tot alles luchtig en goed gemengd is. Zeef het zelfrijzend bakmeel en de cacao erin en meng de purechocoladedruppels erdoor. Spatel dit mengsel samen met de melk door het eiermengsel tot het is gemengd. Meng in een andere kom de dulce de leche en pindakaas.

Schep de helft van het chocolademengsel in de waterbadvorm.

Schep het dulce-de-lechemengsel erin en schep daarop de andere helft van het chocolademengsel.

Vet een stuk bakpapier in en gebruik het om de bovenkant van de puddingvorm af te dekken. Leg er twee lagen aluminiumfolie op en zet die vast met keukentouw.

Vul een grote pan voor een derde met water en breng het water aan de kook. Zet het vuur laag. Zet de waterbadvorm in de pan en leg het deksel erop.

Laat de cake 1 uur en 20 minuten zachtjes garen, of tot een spies die je door de folie in de bovenkant van de pudding steekt er vrijwel schoon, maar met een beetje chocolade uitkomt.

Haal de vorm voorzichtig uit het water en verwijder het touw, de folie en het bakpapier. Keer de cake om op een bord. Snijd hem in parten en serveer met de lobbige slagroom.

95

Voorproeven_Villa06 SR.indd 95

30-11-2020 19:23

culinair

Altijd tijd voor © Rinze Vegelien/Today’s Brew

Met liefst drie soorten in het seizoen, waaronder de zwarte wintertruffel en de witte Albatruffel, is december de mooiste maand voor een van ’s werelds meest schaarse en kostbare bodemvruchten. Tegenwoordig zijn truffels en truffelproducten ook in ons calvinistische landje aardig ingeburgerd, maar ooit was de slagerij van Fred de Leeuw in de Amsterdamse Utrechtsestraat een van de weinige plekken waar liefhebbers terecht konden. Daan Witteveen (1971) stond er regelmatig in de rij. Sinds hij het importeurschap van Fred de Leeuw overnam, voorziet hij ons wekelijks van verse truffels en truffelproducten van Urbani.

Boven Geschaafde verse truffel verheft zelfs de simpelste pasta tot iets bijzonders

Van truffels, en praten over truffels, krijgt Daan nooit genoeg. Dat is maar goed ook, want toen hij twaalf jaar geleden besloot een carrière in de autobranche op te geven om van deze schaarse zwammen zijn beroep te maken, viel er hier nog veel uit te leggen: ‘Er was misschien een handjevol chefs dat wel eens verse truffels in gerechten verwerkte, maar voor de meeste Nederlanders waren truffels van chocola.’ Mede dankzij Witteveens inspanningen is er sindsdien veel verbeterd. Met truffels.nl lanceerde hij een platform om een zo breed mogelijk publiek wegwijs te maken in de

mystieke wereld die hem al zo lang fascineert. Weldra ontdekte hij waar kansen lagen, te beginnen met een verbeterslag wat betreft de 100% synthetische “truffel”oliën die op de markt waren en die de populariteit van de truffels meer schade berokkenden dan goed deden.

Als grootste leverancier wereldwijd is Urbani Tartufi een speler waar je niet omheen kunt en zo kwam Daan jaren later opnieuw bij Fred de Leeuw, importeur van Urbani, terecht. Witteveen: ‘Fred en ik hebben uitgebreid research

gedaan naar alle truffelessences en -aroma’s die op de markt waren en zijn op een gegeven met onze bevindingen naar Italië gegaan. Samen met Urbani zijn we het commitment aangegaan om de mooiste, natuuridentieke truffelproducten en halfderivaten te creëren. Toen Fred een stap opzij deed, heb ik het truffelbedrijf overgenomen.’ Sindsdien is Witteveen liefdevol opgenomen in het Italiaanse familiebedrijf dat inmiddels door de zesde generatie geleid wordt. ‘Het fijne van een familiebedrijf met 168 jaar historie is de schat aan kennis die er ver-

96

Urbani Truffels SR.indd 96

30-11-2020 19:27

Links Fred de Leeuws beroemde ei

culinair

© Rinze Vegelien/Today’s Brew

Onder Kenmerkende truffelsmaak voor een aantrekkelijke prijs

Naast de wekelijkse aanvoer van verse truffels hebben we Daan te danken voor het sterk verbeterde aanbod van goede truffelproducten die tegenwoordig in delicatessenzaken en supermarkten te vinden zijn. Hij voorziet ook de bekendere groothandels zoals Hanos, de Kweker en Sligro van truffelwaren. Van truffeloliën tot pasta’s, truffelmayonaises, tapenades, salsa’s, sauzen, kazen en charcuterie. De truffelessence die voor deze producten wordt gebruikt is tot stand gekomen op basis van een complex procedé, dat door Urbani gepatenteerd is. Zo kun je voor een aantrekkelijke prijs genieten van de kenmerkende truffelsmaak.

Maar hoe trots Daan ook op al deze producten is, als het aan hem ligt moet iedereen zeker ook de verse truffel eens proberen.

Hij wil graag het misverstand uit de wereld helpen dat ze duur zijn.

‘Koken met verse truffels kan echt van een klein tot groot budget.

De sensatie van vers geschaafde truffel over een gerecht heb je ongeacht het type truffel namelijk altijd. Wanneer je kiest voor de meest aromatische en zeldzame exemplaren, zijn de zwarte en witte truffel de koning en koningin. De prijzen variëren voor de zwarte wintertruffel van € 1 tot € 2,50 per gram en de witte van € 3 tot 5 euro per gram. Met Kerst, als de vraag het hoogst is,

kunnen de prijzen hoger liggen.

Zeker wanneer het sneeuwt, want dan worden er minder truffels gevonden. Een verse herfst- of zomertruffel heb je echter al voor € 0,40 per gram. Hier in huis zijn we bijvoorbeeld erg verliefd op de zwarte wintertruffel, die zou ik werkelijk iedere dag kunnen eten.

Witte truffel, waarvoor het nu het seizoen is, is leuk om een keer te gebruiken in een mooi gerecht, want voor alledag wordt dat mij ook te gortig.’

Wat maakt truffels voor hem zo bijzonder? ‘Allereerst vind ik de verfijning en de smaak van verse truffel fantastisch, maar ook de hele mystiek eromheen. Ze ruiken intens en expressief en zelfs de beste chef-koks hebben moeite de smaak van de truffel te omschrijven. Het is een van de laatste echt wilde natuurproducten. Ze laten zich wel cultiveren, maar niet kweken, waardoor ze altijd ietwat raadselachtig blijven. Hoewel het groeigebied zich verplaatst en uitbreidt - er zijn zelfs berichten van truffelvondsten in Duitsland, Engeland en Nederland - blijft er schaarste. Van de meer dan 200 truffelsoorten worden de vijf culinair relevante truffels gevonden in landen aan de noordrand van de Middellandse Zee.’ Umbrië (Italië) en het Zuid-Westen van Frankrijk zijn de bekendste truffelgebieden.

70% van de truffels wordt in het wild gevonden door truffeljagers, die hierbij niet langer gebruikmaken van varkens. Die eten niet alleen de truffels op, maar wroeten de bodem om en veroorzaken zo onherstelbare schade aan het my-

celium. De huidige parttime truffeljagers jagen in het weekend met hun honden in de hun toegewezen gebieden. De vangst van een dag werk kan variëren van niets tot een kilo. Afhankelijk van de vondsten worden iedere maandag voor 10 uur de prijzen vastgesteld, waarna grote spelers als Urbani ze verhandelen. Op dinsdag krijgt Daan de verse truffels binnen, dus wie op maandag heeft besteld, heeft ze woensdag in huis.

Koken met truffels is volgens Daan kinderlijk eenvoudig, maar voor iedereen die tips of informatie wil, staat zijn deur altijd open. ‘We denken graag mee en vinden het leuk om iedereen te voorzien van een passend recept. Om het makkelijk te maken, kies je de mooie truffelproducten van Urbani. De truffelsalsa’s bij de AH en de witte truffelsaus van Jumbo bijvoorbeeld zijn fantastisch. En vergeet niet de overheerlijke truffelmayonaise van Jean Bâton!’

Voor meer informatie: B to B: freddeleeuw.nl.

Consumenten: truffel.nl / truffels.nl

© Rinze Vegelien/Today’s Brew

gaard is. Wij zijn er op onze beurt met een frisse blik en kennis van de markt hier heel goed in mooie, nieuwe truffelproducten bedenken en die op de markt brengen.’

• De zwarte zomertruffel (Tuber aestivum) is een van de minder kostbare truffels. Mild en hazelnootachtig van smaak. Seizoen: mei t/m oktober.

• De zwarte herfsttruffel (Tuber uncinatum) lijkt op de zomertruffel, met dezelfde nootachtige smaak, maar is een stuk rijker en voller. Seizoen: september t/m december.

• De zwarte wintertruffel (Tuber melanosporum) heeft een diepe, rijke smaak en een zoete aardse geur met een vleugje chocolade. Seizoen: januari t/m april.

• De witte truffel (Tuber magnatum Pico) of Albatruffel heeft een intense en delicate smaak. Seizoen: eind september t/m december.

• De witte Bianchetti-truffel (Tuber albidum Pico) heeft een krachtige smaak en geur met knoflookachtige tonen. Seizoen: januari t/m april.

97

Urbani Truffels SR.indd 97

30-11-2020 19:27

OMGEZET_VILLA_06.indd 28

30-11-2020 17:15

Smeg Nederland B.V. Showroom: Withoedenveem 12, 1019 HE Amsterdam smeg.nl | #DesignMadeinItaly

OMGEZET_VILLA_06.indd 29

30-11-2020 17:15

Kesbeke

TOONAANGEVEND IN FIJNE TAFELZUREN

100

Kesbeke SR.indd 100

30-11-2020 19:30

Links Oos Kesbeke (rechts) met zijn oudste zoon Camiel

Gezeten onder de kroonluchter in het kantoor dat Oos Kesbeke deelt met collega’s, een bonte verzameling memorabilia en een zeven meter lang zeeaquarium, wordt één ding duidelijk: de directeur-grootaandeelhouder van Kesbeke draagt het hart op de tong. ‘Alles in dit kantoor heeft een verhaal,’ vertelt hij. ‘Van het aquarium tot de mensen, waarvan sommigen hier al vijftig jaar werken en mij en mijn zoons heftruck hebben leren rijden, tot aan dat potje olijven op zeewater, dat ik ontwikkelde met Jonnie Boer.’ De Zwolse topkok was de eerste in een lange rij prominente chefs die bij Oos aan het bureau hebben gezeten. Oos kan zijn eigen creatieve ei kwijt in deze culinaire samenwerkingen en verzekert zich er op deze manier van dat zijn bedrijf voortdurend in beweging blijft.

‘Ik moet erg lachen als ik mensen hoor beweren dat zij opnieuw begonnen zijn met fermenteren.

Onzin; dat doen wij al 75 jaar en als de beste! Misschien moeten wij onze plek op dat podium meer gaan opeisen.’

Oos Kesbeke is de derde generatie aan het roer van het familiebedrijf, dat grootvader Charles in 1948 vanuit een kelder aan het Waterlooplein startte.

Onder leiding van deze markante Amsterdammer, die in 1999 het stokje van vader Camiel overnam, is Kesbeke Fijne Tafelzuren niet alleen de enige overgebleven inleggerij in wat ooit bekend stond als de “Zure Stad”, maar ook uitgegroeid tot een iconisch merk dat staat voor innovatie, ambacht en de menselijke maat.

Interview Claudia Koopman

Een van de vele mooie verhalen in de rijke historie van dit innovatieve familiebedrijf is de manier waarop Oos het uitbouwde van een regionale tot een landelijke speler van formaat. ‘Ik heb vanaf dag één geprobeerd onderscheidend te zijn. Qua kwaliteit waren we dit altijd al, maar ik wilde ook in het schap opvallen. Ik had een nieuwe pot bedacht [red: de iconische pot, die tot op de dag van vandaag gebruikt wordt] maar had, omdat ik net de zaak had overgenomen, de poen helemaal niet om die te laten maken. Ik had mazzel dat een glasfabriek mij uiteindelijk aanbood de ontwikkelings- en productiekosten voor hun rekening te nemen. Alleen moest ik die potten dan wel in de supermarkten krijgen.’ Helaas voor Oos hadden die geen boodschap aan dat leveranciertje van zuurtjes uit Amsterdam. ‘Door de voordeur kwamen we niet binnen, maar steeds meer franchisenemers wilden ons wel opnemen in het

interview

assortiment. Toen we er een stuk of veertig bedienden, wilden ze op het hoofdkantoor toch praten.

Toen bleek dat ze maar een fractie van ons aanbod wilden, terwijl we op dat moment met vijftien producten bij de franchisers lagen, heb ik bedankt voor de eer.

Ik wilde de mensen die ons groot gemaakt hadden niet teleurstellen. Het jaar erop werd ik teruggebeld en konden we over serieuze aantallen praten. Niet veel later klopten ook de andere grote jongens aan, waaronder Albert Heijn.

Omdat ik bang was het slachtoffer te worden van een prijzenoorlog, hield ik lang de boot af. Volgens mij hadden ze dat nog nooit meegemaakt.’ Uiteindelijk zag Oos een oplossing door de grootgrutter afwijkende formaten aan te bieden en sindsdien hebben de twee elkaar gevonden. ‘Het conservenvak is behoorlijk conservatief, maar bij AH krijg ik de ruimte om nieuwe dingen te introduceren. Als de doorlooptijd niet goed is, halen ze het product net zo hard weer uit het schap, maar ze zijn bereid het een kans te geven. Dat waardeer ik enorm.’

Ook al staat hij aan het hoofd van een familiebedrijf, Oos heeft nooit iets cadeau gekregen. ‘Mensen denken heel vaak dat wij een multinational zijn, maar we zijn een familiebedrijf. We zijn niet vergelijkbaar met conservenfabrieken die tientallen miljoenen potten draaien. Ik ben hard opgegroeid: vanuit de fabriek klaargestoomd voor kantoor. Mijn vader was het zeker niet altijd eens met mijn beslissingen, maar hij liet me wel mijn eigen pad bewandelen. Hoe moeilijk dit voor hem soms ook was.’ Oos weet wat het is om je te moeten bewijzen en dit maakt hem tot een ondernemer met veel oog voor de menselijke maat binnen het bedrijf. Van stageplekken bieden tot werknemers aannemen met een afstand tot de arbeidsmarkt: voor hem is dit alles simpelweg een kwestie van goed ondernemerschap. ‘Ik draai nog altijd zes dagen per week, maar geniet iedere dag van 101

Kesbeke SR.indd 101

30-11-2020 19:30

‘Het leukste vind ik om te innoveren en dingen voor elkaar te krijgen die eigenlijk niet kunnen, en dat wil ik voorlopig blijven doen’ mijn werk. We maken hartstikke mooie producten en ik werk met hartstikke mooie mensen. De mentaliteit van de echte Amsterdammer is fantastisch: een grote bek en een klein hartje. Als je zegt hoe het is, is dat misschien even hard, maar heb je nooit bonje. Het geeft voldoening om mensen die nergens anders een kans krijgen te zien opbloeien en groeien. En je investeert in de jeugd, omdat dat je toekomst is. Maar tegelijkertijd wind ik me er vreselijk over op dat er zo weinig ondernemers zijn die verder kijken dan de neus van HR lang is. Dat woord alleen al - voor mij heet dat gewoon personeelszaken, maar tegenwoordig moet iedereen een dure titel hebben.

Dat kan toch veel beter. Investeer in je mensen en dat betaalt zich dubbel en dwars uit!’

de onderste sport van de ladder al onbereikbaar, mede omdat daar veelal hoge kosten aan verbonden zijn. De politiek zou zich moeten inzetten om het opstapje te verlagen, zodat meer ondernemers kunnen instappen.’

Al is het kostenplaatje niet het heetste hangijzer. ‘Ik had vroeger meer tijd voor gekke ideeën.

Tegenwoordig slurpt de ambtelijke molen die steeds meer op. We zouden minder regels krijgen, maar het zijn er steeds meer geworden. Er zijn dus serieus mensen die je een mail schrijven om te vragen naar de herkomst van je water! Dan schrijf ik terug dat ik

dat importeer uit India. Sommigen hebben zelfs het lef te vragen naar mijn receptuur. Alsof ik die ooit prijs zou geven! Dit soort bemoeienissen gaan me echt aan het hart. Niet vanwege mezelf, maar omdat startende ondernemers bij voorbaat kansloos zijn. Ik help een jongen die heel graag een sambalbedrijfje wil beginnen; hij is nu al wanhopig van dat ondoordringbare woud aan regelgeving.’

Met Oos heeft de underdog in ieder geval een stem met gewicht die het voor hem opneemt, want ook de heren in het pluche luisteren als hij spreekt. ‘Ik maak van mijn hart geen moordkuil en dat weten ze op het stadhuis ook.

Volgens mij vinden ze het wel prettig als iemand zegt hoe het is, want ik word nog steeds uitgenodigd. Laatst nog om te spreken tijdens een Zoom-meeting over duurzaamheid met 450 ondernemers. Qua bestuur ben ik het niet altijd met ze eens, maar Amsterdam is wel de mooiste stad van de wereld. Ik hoop dat de trend zich doorzet dat mensen lokaal willen kopen en dat ze inzien waar ons bedrijf zich hard voor maakt.

Ik ben weliswaar de duurste in het schap, maar je betaalt € 1,49

voor zo’n pot waarin elk augurkje met hand geplukt is en hier één dag later met liefde in het potje is gedaan, door mensen die een eerlijke boterham verdienen. Dan is dat niet bepaald duurkoop. Zeker als veel mensen zonder nadenken een paar euro neerleggen voor een bak slechte koffie.’

Gevraagd waar hij het meest trots op is: ‘We zijn zo langzamerhand best een hip merk geworden. Dat merkte ik toen we mondkapjes hadden laten maken voor het personeel en consumenten hier ook naar vroegen. Ik vind het niet chique om van jezelf te zeggen dat je het goed hebt gedaan, maar daar ben ik wel trots op. Ik heb niet de intentie om de grootste te worden. Ik wil dat mensen zeggen dat we onze stinkende best doen om een mooi product te maken en dat we daarmee ons brood kunnen verdienen. En dat ik een bedrijf heb neergezet waar mijn twee zoons ook met trots instappen. Daar heb je je toch zes dagen per week de krampen voor gewerkt. Het leukste vind ik om te innoveren en dingen voor elkaar te krijgen die eigenlijk niet kunnen, en dat wil ik voorlopig blijven doen.’

Oos investeert niet alleen in mensen, maar ook in de toekomst en die is volgens hem duurzaam. Kesbeke is dan ook de enige inleggerij in Europa die MVO-gecertificeerd is. ‘Ik moet geld verdienen, maar je kunt dit ook zo duurzaam mogelijk doen. Als je hip en relevant wilt blijven, dan ontkom je hier in mijn ogen niet aan. We hebben 700 zonnepanelen op het dak. Alle lampjes hier zijn LED, zelfs mijn kroonluchtertje. Ik ben nu bezig om te kijken of we grachtenwater als koelwater kunnen gebruiken en ik wil ons eigen water gaan maken, want we hebben een bron. Aan de andere kant zijn de waterleidingbedrijven al CO2-neutraal, dus je hoeft niet het wiel opnieuw uit te vinden. Maar ik ben aan het onderzoeken wat de mogelijkheden zijn.’ Hoewel hij trots is op het MVO-certificaat, heeft hij wel een mening over de procedure: ‘Op dit moment is het een rijkeluiscertificaat. Voor de slager op de hoek is 102

Kesbeke SR.indd 102

30-11-2020 19:30

Kennismakingspakket

met Magnum van de Wijnbeurs

44% KORTING

5 FLESSEN + MAGNUM (1,5L.)

Tel af naar de kerst met de

Wijnbeurs Benieuwd Fees alender naar onze Vol winacties, bijzondere wijnen Feestkalender? en meer!

Scan de QR-code

Profiteer nu van dit Kennismakingspakket met onze vijf populairste rode wijnen.

Geniet van: de romige topfavoriet La Pauline Acantus: bekroond met 10 medailles een rijk gekruide klasse Sangiovese een sappige en romige Manieri een boterzachte vijf jaar oude Reserva Inclusief een Magnumfles (1,5 l.)

La Coupole ‘Bâtard du Pape’ met Châteauneuf karakter.

Nu slechts € 39,99 per pakket en gratis thuisbezorgd met actiecode VD12KP.

Door ons

Deskundige

Proefpanel Geselecteerd

€ 72,Nu slechts

€ 39,99 per pakket met actiecode:

VD12KP*

SCAN DE KURK EN BESTEL

“Al onze wijnen worden blind geproefd door een deskundig proefpanel van 8 wijnexperts, met samen 170 jaar proefervaring. De beste en meest koopwaardige wijnen worden door hen geselecteerd.”

– WIJNBEURS PROEFPANEL Geen 18, geen alcohol

Bestel via: WIJNBEURS.NL/VILLA Geldig t/m 27 januari 2021. Art. 3371907. * Alleen geldig op dit pakket.

Maximaal 2 pakketten per klant. Niet geldig i.c.m. andere acties.

Tel. bereikbaar ma. t/m vrij. 8.30 -18.00 uur, za. 8.30 -14.00 uur (0294 - 788 103)

OMGEZET_VILLA_06.indd 30 - Villa d arte - 210x274.indd 1 Advertentie Kennismaking Magnum

30-11-2020 17:15 20/11/2020 13:42:06

kookboeken | onder redactie van linda brands

Easy Indiaas

Meer groen(te) In Smaak brengt Walter Marskamp, chef-eigenaar van restaurant Yerba, een selectie van ruim 70 gerechten waarin groenten en eetbare planten de hoofdrol spelen. In elk recept wordt van iedere plant zoveel mogelijk gebruikt. Als wortels het hoofdingrediënt zijn in een gerecht, dan komen ze in allerlei gedaanten tot hun recht: donkerbruin geroosterd, in het zuur ingelegd, gerookt of gepureerd, waardoor ruimte ontstaat om zoveel mogelijk verschillende smaakcombinaties op het bord te brengen. Er blijven nooit afvalproducten over. Bij bepaalde recepten wordt vlees of vis als suggestie vermeld.

De titel zegt het al, Dan Toombs (a.k.a.

‘The Curry Guy’) heeft voor zijn nieuwste boek The Curry Guy Compleet de beste Indiase (curry)recepten gebundeld. Naast 160 beproefde recepten geeft Dan een toegift van 50 nieuwe recepten. In dit overzichtelijke kookboek zie je in één oogopslag of het recept een korte of lange bereidingstijd kent en of het vegetarisch, veganistisch of glutenvrij is. Met de basisrecepten zet je binnen tien minuten een klassieke curry op tafel. Voor je het weet maak je feestmaaltijden voor het weekend, maar ook je eigen naan, chutneys en specerijenmengsels, net als streetfood en grillgerechten voor een zomers feestje.

Uitgeverij Good Cook 9789461432452 € 30,95

Comfort food op zijn allermooist In de keuken van Soenil Bahadoer komen Oost en West samen. Als patron cuisinier van tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen bracht hij eigenhandig de Surinaams-Hindoestaanse keuken naar sterrenniveau. Soenil verrijkt kosmopolitische gastronomie met de geuren, kleuren en texturen die hem sinds zijn jeugd comfort, plezier en inspiratie bieden. Zijn borden zijn een volmaakte samensmelting van Surinaams streetfood en haute cuisine. Met ruim vijftig recepten en oogstrelende fotografie vertelt hij in Spicy Chef het verhaal van zijn Surinaams-Indiase afkomst en de rol van eten binnen zijn familie. De bijzondere gerechten zijn tongstrelend, uitdagend en verrassend.

Soenil Bahadoer & Hassnae Bouazza Fotografie Tony Perez Uitgeverij Nijgh & Van Ditmar 9789038806778 | € 49,95

Uitgeverij Terra 9789089898487 € 34,99

Zalige zoetigheid Met haar achttien jaar was Jaline Vandromme de jongste deelnemer van Bake Off Vlaanderen, maar ondanks een door kokend hete karamel verbrande hand en een drie verdiepingen tellende bloementaart die op dramatische wijze tegen de grond ging, bakte deze getalenteerde patissier de concurrentie naar huis. Met Pastry Crush kun je zelf ervaren waarom. Met dit boek wil Jaline laten zien hoe over de hele wereld geliefde patisserieklassiekers als millefeuille, baba au rhum, Saint-Honoré, Paris-Brest

en forêt noire haar geïnspireerd hebben.

Daarom maakte ze van haar favoriete gebak twee varianten: een eigen versie, revisité, en een dessertje geïnspireerd op hetzelfde gebak. Vervang wat je zelf niet zo lekker vindt of wat je niet in huis hebt door iets anders, laat weg en voeg toe.

Naast een crush voor pastry ontwikkel je met dit boek als vanzelf ook een crush voor Jaline.

Uitgeverij Carrera | 9789048856398 € 29,99

104

Culi kookboeken SR.indd 104

30-11-2020 19:32

the

K I T C H E N A R C H I T E C T S

KOetse Buurserst ra a t 19 4 | 7 544 R G E n sc h ede 053 428 21 30 www.thekitchenarchitects.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 31

30-11-2020 17:15

column

Bood schappen lijstje‌

Gefeliciteerd aan alle producenten, importeurs, wijnhandelaren en andere gedienden van het lekkerste sap gemaakt van druiven (Vitis vinifera) verrijkt met alcohol, oftewel wijn.

Het heeft de laatste jaren een duidelijk plek op ons boodschappenlijstje gekregen.

106

JOS BEERES SR.indd 106

30-11-2020 19:33

column

‘Verkering krijgen met wijn is wel spannend: je moet geïnteresseerd raken om je vervolgens bloot te geven aan de inhoud.

Ik houd ervan’ Waar wijn vroeger toebedeeld was aan de welgestelden der aarde, drinkt tante Mien van drie hoog achter - wie kent haar niet? - ook met veel plezier een rosé’tje, is de Vivino-app bijna standaard op de smartphone, weten we menig sommelier zelf ook nog wat bij te brengen over de zoveelste Cru, minerale tonen en bruisende bubbels uit Noord-Italië, past Pedro Ximénez als vloeibare appelstroop bij ons kaasplankje en is de decanteerkaraf niet enkel decorstuk in een zeer aangenaam interieur van Jan des Bouvrie. Hulde aan de Nederlandse wijnconsument!

Wijn is geworden wat mij sinds mijn prille begin als wijnhandelwinkelbediende met de paplepel is ingegoten: wijn is voor iedereen.

Maak het niet te spannend, maar vooral vermakelijk.

Viooltjes, braampjes, vleugje vanille, aardse geuren, frisse neus, stuivend aroma van buxus en Granny Smith, tja toch iets van hoe onsmakelijk ook - kattenpis.

Dit gaat over wijn? Wijnschrijvers, sommeliers en ja, helaas ik ook, hebben alles uit de kast proberen te halen om iets te omschrijven, te activeren en de gulzige drinker te enthousiasmeren om de tongen los te maken en wijn te leren drinken. Uiteindelijk is en blijft er maar één criterium waar ik zelf aan vasthoud: lekker of niet lekker. Je gaat je niet dwangmatig een fles wijn aan laten kletsen; je weet echt wel wat lekker is, daar zijn geen bramen, buxusbomen of branderige tonen voor nodig.

In de zoektocht, die hopelijk mag resulteren in de kreet: lekker wijn(tje) - mijn favoriet, het “wow-moment” - heb ik mijn proefpanel drastisch onder de loep genomen. Vinoloog eruit, vriendin erin, Master of Wine eruit, mijn moeder erin. Nu doen de zeer gewaardeerde vinoloog en Master of Wine op mijn verzoek het “veldwerk”, maar laat ik het oordeel 100% afhangen van de meest directe reactie van mijn innercircle proefpanel: gewoon lekker in de thuissituatie. Eerlijk is eerlijk, naarmate er meer knallende kurken, draaiende schroefdoppen en piepende kurkdraaiers thuis hun voorpret hebben, leggen de dames de lat wel hoger en hoger.

Dus ik kom er met een charmante glimlach niet meer van af; het maakt de tongen meer en meer los.

moet geïnteresseerd raken om je vervolgens bloot te geven aan de inhoud. Ik houd ervan!

Châteaus, Tenutas, Bodegas, Estates en Villa’s! Hier wonen de leukste mensen, zeker in mijn geval, want hier ademt het wijn en zijn ze de hele dag met eten en drinken bezig. Op één van de mooiste plekken der aarde schijnt de zon dikwijls, want vrolijke druiven willen anders niet aarden, logisch! Maar het zijn gewoon luxeboeren, is het niet? Boeren die de hele dag in de weer zijn in wijngaard, kelder en proeflokaal en dagelijks snoepen van wat uiteindelijk de weg naar jouw thuis zal vinden en de tong mag strelen.

Ik vind die mensen echt heel leuk om mee te werken, ja, ook die Fransen. Arriverend in september tijdens de oogst op het wijndomein, waggel ik door de wijngaard, eten de druivenplukkers lunch, drinken we een glas om vervolgens te belanden in een artistieke discussie omtrent de vormgeving van fles, capsule en etiket. Het oog wil ook wat. Okay, eens, het gaat om de inhoud. Maar een decoratieve fles, glazenafsluiter, kunst op het etiket - ik zeg doen!

Niet om spannend of ingewikkeld te willen zijn, maar het is een relatief kleine moeite. Thuisgekomen laat ik mijn proefpanel natuurlijk d’Arte flessen niet zien, want dan komen de “kriebels” te snel. Eerst blindproeven; zij zijn immers ook mijn profs om het objectief te beoordelen. Bij een ja onthul ik de verpakking. Een beetje omgekeerd verkering krijgen. Verkering krijgen met wijn is wel spannend: je

Boodschappen doen is leuk, fysiek of online. Vergeet de wijn niet en laat jezelf verwennen. Mijn gratis proefpanel heb ik getrakteerd op een flessentas, goed gevuld met een rosé en rood voor thuis.

In een rondje Zuid-Europa ben ik per ongeluk verliefd geworden op twee heerlijke wijnen die niet meer van het smaakpalet te wissen zijn.

Château Puech-Haut (Languedoc) laat zijn allerlekkerste roséwijn verpakt in een “frozen bottle” voorzien van een glazen stop.

Beoordeel zelf maar.

Linkerpagina Marqués de Murrieta Onder Wietze Snaak

De Spaanse VIP’s zie ik tegenwoordig vergezeld met een handtas van Marqués de Murrieta (Rioja) die ik als de leukste boodschappentas ooit wil bestempelen. Geen Dirk-, AH- of Jumbo-shopper, maar een boodschappentas met elegantie die zich kan meten met Louis Vuitton of Gucci. Er kan weinig in, maar wel wijn.

Meer informatie: josbeeres.nl

We kennen Wietze Snaak (1980) als wijnondernemer in het programma Business Class met zijn rubriek “Wijn van de Week”. Bij Veronica Inside scoort hij regelmatig door zijn “proefsessies” met Harry Mens, die zijn wijnen vaak als “Lekker wijntje!” omschrijft. Op zeventienjarige leeftijd als jongste winkelbediende bij Jos Beeres Wijnkoperij begonnen, nam hij in 2007 de zaak over en werd wijnondernemer. Hij werd door de bekendste wijnschrijver van ons land, Hubrecht Duijker, in 2011 verkozen tot beste wijnkoper van Nederland. In zijn rapport schreef hij: “Wat deze wijnhandelaar zo’n opmerkelijke ondernemer maakt, is dat hij enerzijds zijn lokale klanten heel persoonlijk ontvangt en anderzijds landelijk actief is met digitale media.” Dat klopt: Wietze is toegankelijk, maakt met iedereen een praatje en wordt regelmatig door de landelijke media gevonden. Daarnaast organiseert hij geregeld wijnproeverijen en voorziet ons hele land van de godendrank. In de zomer van 2021 komt er bovendien een boek over Wietze Snaak uit, genaamd Kamer 251.

107

JOS BEERES SR.indd 107

30-11-2020 19:33

dranken | onder redactie van maarten philips

Nooit misgrijpen Een persoonlijk, flexibel wijnabonnement met wijn die je zeker weten lekker vindt. Voor jezelf of als cadeau. Als je persoonlijke wijnadviseur zorgt Vinobox elke maand voor een box met drie tot zes heerlijke wijnen afgestemd op jouw smaak. Vinobox is transparant over de herkomst van de wijnen. Iedere wijn is handmatig gekozen en wordt geleverd met informatie over de druif, het wijnhuis en bijpassende gerechten. Naast kwaliteit spelen gemak en eenvoud een belangrijke rol: bestellen doe je online, levering is gratis en het levermoment is naar wens aan te geven. Je kunt de smaakvolle box (inclusief persoonlijke gelukwens of boodschap) ook cadeau geven.

Vanaf € 29,95 per maand te bestellen via vinobox.nl

Geweldig Garnacha-giftpack De Spaanse wijnen van Axial Vinos hebben Nederlandse roots. Twintig jaar geleden vertrok de familie Geirnaerdt naar Spanje met als doel de beste Garnacha-wijn van de wereld te maken.

Het grote avontuur begon bij de wijnhuizen Pagos del Moncayo in Campo de Borja en La Casa de Lúculo in Navarra en werd bekroond met het eerste volledig eigen wijnhuis in D.O.P. Cariñena: Bodem Bodegas. Dit duurzame wijnhuis draait volledig op zonne-energie; elke handeling in de wijngaarden, tot de keuze voor de wijnfles, is gemaakt met het doel CO2-

reductie. Elk wijnhuis heeft een eigen karakter en stijl, maar de gemene deler is de Garnacha-druif. Overigens produceert Axial Vinos ook geweldige wijn van 100% Syrah en diverse rode blends. Sinds dit jaar zijn deze, door vooraanstaande wijncritici zoals Robert Parker en James Suckling veelvuldig bekroonde, wijnen ook voor de Nederlandse consument verkrijgbaar. Speciaal voor de feestdagen zijn mooie giftpacks ontwikkeld.

Vanaf € 12,50 te bestellen via axialvinos.nl

Amandelen uit Sicilië Volwassen softdrinks

Villa Massa uit Sorrento, bekend van de limoncello, introduceert Villa Massa Amaretto. Deze zachte likeur wordt gemaakt van hoogwaardige amandelen uit Sicilië en heeft daardoor een heerlijke smaak van marsepein, met hinten van vanille, kers en cacao. Villa Massa gebruikt uitsluitend Siciliaanse amandelen, omdat deze door de combinatie van de vruchtbare vulkanische bodem, hoge temperaturen en constant zonlicht een dikke, houtachtige schaal krijgen. Zo behouden de amandelen hun aroma’s en creëren een intense smaak.

Drink hem puur, met een blokje ijs als after dinner drink, als toevoeging over een ijsdessert of in een cocktail.

Met alcoholvrije gin-tonics biedt The Duchess een stijlvol alternatief voor sappen en softdrinks. De gin en tonics waarvan het recept afkomstig is van de grootmoeder van een van de oprichters worden gestookt in de eigen microdistilleerderij en ook de kruiden worden op eigen grond op duurzame wijze verbouwd, waarbij zo CO CO2-neutraal mogelijk gewerkt wordt. Botanical lijkt het meest op de klassieke gin-tonic, met geurige tonen van sinaasappelschil, kruidnagel, kardemom, piment en steranijs. Floral is samengesteld uit de geurige extracten van sleutelbloem, citrusbloesem en Zuid-Afrikaanse honingstruik, die harmonieus blenden met de verfrissende bitterheid van het gin-tonicprofiel.

Greenery bevat verfrissende extracten van rozemarijn, limoenbladeren en een vleugje komkommer.

€ 22,49 (70 cl)

€ 5,99 (4-pack)

108

Dranken 1 SR.indd 108

30-11-2020 19:35

villa selectie

Cava Rosé Brut

Verdejo

Feestelijke bubbels voor elk moment! Neleman Cava Rosé is volgens de méthode traditionelle gemaakt, dus net als Champagne opgevoed.

Heerlijk fris en fruitig, milddroog. Een mooi aperitief en ook heerlijk bij het dessert of zomaar om het leven te vieren.

Nieuw! Neleman Verdejo is een frisse en stuivende allemansvriend. Met intense aroma’s van tropisch fruit zoals rijpe ananas. In de smaak fris en fruitig met tonen van vers gemaaid gras en groene appel.

Deze wijn heeft een aangename afdronk met kenmerkende frisse zuren. Prachtig als borrelwijn of aperitief.

The Swimmers Een unieke wijn met een uniek label van de Spaanse illustrator Sonia Alins. De wijn is een prachtige blend van bloemige Riesling en perzikachtige Viognier. Met negen maanden houtrijping op nieuw Frans eiken en acaciahouten vaten.

Bobal Neleman Bobal is als een goed lied: niet te makkelijk in het gehoor liggend, maar vol belofte, diep, krachtig en mild, zondoorstoofd. Peperig, rond, leertonen, zachte tannines en aromatische complexiteit door 14 maanden rijping in grote Frans eikenhouten vaten.

Ook genieten van de bijzondere en authentieke wijnen van Neleman? Bestel nu heel voordelig het Neleman Kerstwijnen Mixpakket, normaal € 119,70, nu voor € 64,95, met daarin de volgende wijnen (die ook na Kerst nog heerlijk zijn): Neleman Cava Rosé Brut (1x in het pakket) Neleman Verdejo (1x in het pakket) Neleman The Swimmers (2x in het pakket) Neleman Bobal (2x in het pakket) Bestel via neleman.org/kerstvilla Maximaal 2 pakketten per klant, op = op. | Deze aanbieding geldt t/m 17 januari 2021 of tot we door de voorraad zijn. | Geen 18? Geen alcohol.

109

NELEMAN PP._Villa06indd.indd 109

30-11-2020 19:36

special

Biologische wijnbouw OP EEN HISTORISCH LANDGOED

Aan de voet van Nationaal Park De Veluwezoom, in het Gelderse plaatsje Dieren, verbouwen Youp en Riet Cretier hun biologische druiven op een eeuwenoud ommuurd landgoed: Domein Hof te Dieren. De circa 2,5 hectare bieden plaats aan acht druivensoorten. Dankzij nieuwe druivenrassen uit Duitsland en Zwitserland leveren die ook in ons koele klimaat prachtige wijnen op.

WILD FRONTIERS.indd 110

30-11-2020 19:38

‘Ze leveren uitstekende wijn en doen het heel goed in ons Nederlandse klimaat’ Het is oogsttijd op Domein Hof te Dieren. De vroege septemberochtend zet de wijngaard in een prachtig herfstzonnetje. Druiven met een diepblauwe kleur wisselen af met rijen frisgroene exemplaren. Samen met de roodgele bladeren van de wijnstokken is het een bont spektakel van kleuren.

Wijngaardenier Youp Cretier is redelijk optimistisch gestemd over de kwaliteit van de komende oogst. Opgewekt loopt hij tussen een rij witte druiven door en doet een laatste check voor de oogst. Met een kleine snoeischaar knipt hij een tros af en bekijkt die aandachtig. ‘Dit is Merzling, een kruising tussen Seyval Blanc, Riesling en Pinot Gris, mijn favoriete druif’, zegt hij. ‘Ze leveren uitstekende wijn en doen het heel goed in ons Nederlandse klimaat.

Daarnaast zijn ze ook nauwelijks gevoelig voor schimmel.’ Hij plukt een druif uit de dichte tros en perst een druppeltje sap op zijn refractometer, een eenvoudig apparaat dat het suikergehalte meet. ‘Prima, het suikergehalte is ruim 22 procent’, zegt hij tevreden.

‘Morgen gaan we ze oogsten.’

Fulltime wijnboer Cretier is al 20 jaar wijnboer, een bewuste keuze waar hij nooit spijt van heeft gehad. ‘Ik was financieel adviseur en maakte in mijn vrije tijd wijn van allerlei vruchten, elk jaar honderden liters’, vertelt hij. ‘Maar een wijngaard, liefst in Frankrijk, was altijd al mijn droom.

Fulltime wijnboer, dat leek me wel wat.’ Het duurde nog even voor Cretier het roer omgooide. Dat moment kwam toen de Universiteit van Wageningen begin jaren 2000 een cursus wijnbouw gaf om boeren de kans te geven zich om te scholen. Hij legde de cursus met goed gevolg af, maar

er doemde een klein probleem op, dat zijn medecursisten, vooral boeren, niet hadden. Hij had weliswaar een schat aan ervaring met wijn maken, maar geen grond voor zijn druiventeelt. Hij greep zijn kans, nu ruim 17 jaar geleden, toen landgoedbeheerder Stichting Twickel hem een unieke mogelijkheid bood: hij kon de oude moestuin van Landgoed Hof te Dieren pachten en er een wijngaard van maken. De plek was prachtig: vlakbij Nationaal Park De Veluwezoom en op steenworp afstand van de IJssel. De oude muur rondom de moestuin gaf deze historische plek extra sfeer. Cretier twijfelde geen moment en zette de stap naar full time wijnbouwer.

Veelbewogen geschiedenis De wijnboer is een van de talloze gebruikers die het landgoed eeuwenlang zag komen en gaan. De geschiedenis gaat terug tot in de

Middeleeuwen, toen het gebied in het bezit was van de Duitse Orde, een geestelijke ridderode. Toen in de 17e eeuw stadhouder Willem II het landgoed kocht om er een jachtslot te bouwen, kwam het gebied in handen van de Oranjes.

Cretier: ‘Aan het einde van de 17e eeuw verbouwde men al wijn. Dat weten we omdat er pentekeningen uit die tijd zijn opgedoken, waarop hellingen met aangeplante druiven te zien zijn.’ Toen de Fransen Nederland eind 18e eeuw bezetten, brandde het jachtslot van de Oranjes echter af. Vijfentwintig jaar later kocht Gravin Marie Cornélie, vrouwe van Twickel, het landgoed en bouwde er Huis te Dieren. Als eerbetoon aan haar heeft Cretier een van zijn rode wijnen naar de Gravin vernoemd, de Marie Cornélie. Maar ook dit woonhuis vond een roemloos einde toen het tijdens de Tweede Wereldoorlog afbrandde.

Boven Geoogste Merzlinger druiven Linkerpagina Rijpende druiven

111

WILD FRONTIERS.indd 111

30-11-2020 19:38

Veel kennis en liefde Met de komst van de Cretiers ging de geschiedenis van het landgoed een nieuwe fase in, nu deels als wijnlandgoed. En dat doen ze met veel kennis en liefde voor het vak.

‘Dit voorjaar heb ik de wijnstokken voor de 17e keer zien uitlopen’, zegt Cretier. ‘Dat verveelt nooit en elke keer ben ik weer benieuwd hoe de wijn van de nieuwe oogst zal worden.’ Ooit begonnen de Cretiers met 14 verschillende druivenrassen, maar daarvan vielen er zes af.

De acht die de test wel doorstaan hebben, vormen nu de ruggengraat van de wijnproductie.

Dat het landgoed 100 procent biologische wijn produceert, was een voorwaarde voor de pacht. Dat maakt de Cretiers unieke wijnboeren: slechts een stuk of zes van de 150 wijnboeren in Nederland telen biologisch. ‘We gebruiken geen kunstmest of bestrijdingsmiddelen,’ zegt Cretier. ‘We zetten vooral in op een grotere weerbaarheid van de plant: gezonde planten zijn veel minder vatbaar voor ziektes.’

Dat doet hij door te snoeien, zodat er ventilatie tussen de bladeren is: dat voorkomt schimmel. Jaarlijks strooit hij kalk op de bodem en bespuit de planten met magnesium, zodat ze de benodigde mineralen krijgen. Cretier: ‘Een hele mooie manier van telen, want er staan veel bloemen en kruiden tussen de wijnstokken en de bodem is supergezond, met heel veel bodemleven.’ De wijnproductie van het domein is nog steeds kleinschalig en ambachtelijk: jaarlijks produceert het gemiddeld 5.000 tot 10.000 liter wijn en er komt veel

handwerk bij kijken. Cretier: ‘Ja, het is hard werken en intensief, maar de voldoening is groot.’ Jaarlijks komt hij bijna 20 keer in contact met elke plant om te snoeien, de ranken aan de metalen draden op te binden en natuurlijk de druiven te oogsten in het najaar.

Enorme schade Maar het vak van wijnboer kent ook flinke risico’s. De natuur is grillig en kan maanden van hard werk in één klap te niet doen. Tot op het laatste moment blijft onzeker hoe de oogst zal uitpakken. Zo kunnen grote groepen spreeuwen de druiven enorme schade toebrengen: die slimme vogels houden wel van een zoete versnapering. Dit jaar zorgden wespen voor veel beschadigde druiventrossen. ‘Die vreten de druiven op grote schaal aan, waardoor ze gaan schimmelen,’ zegt Cretier.

Het weer is echter de grootse vriend én vijand van de wijnboer. Een droge, warme zomer en mooi herfstweer zorgen voor een topoogst. In 2018 leverde dit een oogst op van maar liefst 10.000 liter. Maar 2019 was een rampjaar. Het begon goed met een warme zomer, maar het natte najaar zorgde voor een enorme schimmeluitbraak, die bijna de hele oogst vernietigde.

De Cretiers konden dat jaar maar een schamele 1700 liter wijn produceren. Maar dat slaat de wijnbouwers niet uit het veld: ‘Shit happens, risico van het vak,’ reageert Cretier laconiek. Maar ook het vroege voorjaar kent risico’s. Net als fruittelers heeft Cretier ook af en toe last van late nachtvorst. Dit jaar moest hij in het voorjaar ’s ochtends heel vroeg de nachtvorst te lijf met

‘Elke keer ben ik weer benieuwd hoe de wijn van de nieuwe oogst zal worden’

112

WILD FRONTIERS.indd 112

30-11-2020 19:38

Links Youp checkt een nieuw druivenras: Sauvignir Gris

Dat begint met het verwijderen van de stelen. Soepel gooit Cretier de druiven uit de kratjes in een ontstelingsmachine, waar een draaiend wormwiel de druiven en stelen razendsnel scheidt.

Een grote bak vangt de geplette druiven op. Terwijl echtgenote Riet met een grote plastic schep door de druivenpulp roert, voegt Cretier de gist toe. Vervolgens gaat de pulp naar de druivenpers en wordt het sap in grote roestvrijstalen vaten overgeheveld. Nu kan de gist zijn werk gaan doen. De microscopisch kleine schimmels gaan een week of twee helemaal los en doen zich tegoed aan de druivensuiker, die ze omzetten in alcohol en kooldioxide. De wijn in wording bruist en borrelt en er vormt zich een dikke, bruinige gistlaag aan het oppervlak. Na enkele weken is de gisting achter de rug en kan Cretier de wijn in schone tanks overbrengen om nog enkele jaren te rijpen. Daarna kan de wijn worden gebotteld.

Linkerpagina Linksboven Youp Cretier checkt de schillen van uitgeperste druiven, die voor grappa zullen worden gebruikt Rechtsboven Riet Cretier roert de geplette druiven terwijl Youp gist toevoegt Rechtsonder Bottelen

grote ventilatoren, die hij met een tractor door de wijngaard trok. Maar ondanks de tegenslagen die elke boer af en toe moet incasseren, zit de Nederlandse wijnbouw in de lift. Zo komen er door gericht kruisen steeds meer druivenrassen beschikbaar die bestand zijn tegen ons koelere klimaat en resistenter zijn tegen schimmels. En zo wordt Nederland steeds meer een wijnland.

Handmatig De oogsttijd is een periode van extreme drukte die, afhankelijk van de rijping van de diverse druivenrassen, enkele weken kan duren. Voor het oogsten van de

eerste druiven van het seizoen krijgt Cretier de volgende ochtend hulp van een tiental vrijwilligers.

Die oogsten de druiven handmatig met een snoeischaar. Met zorg knippen de plukkers de trossen van de plant en leggen ze voorzichtig in ondiepe plastic kratten.

Het prachtige weer maakt de oogst een stuk aangenamer en even waan ik me in Zuid-Frankrijk.

Langzaam maar zeker geven de rijen planten hun vruchten prijs en het aantal volle kratten neemt gestaag toe. Enkele vrijwilligers laden de kratten in een auto en rijden die vervolgens naar de schuur, waar ze nog dezelfde dag worden verwerkt.

Eilandjes van kleur Het is november, de oogsttijd is voorbij. Wijngaard Domein Hof te Dieren ligt er na de hectische oogstperiode wat eenzaam bij. De druivenplanten hebben de meeste van hun prachtig kleurende bladeren laten vallen. Hier en daar houdt een enkele plant nog wat gele of rode bladeren krampachtig vast. Eilandjes van kleur die de troosteloze rijen wat opfleuren.

Nu hebben de Cretiers meer tijd voor een hele andere tak van sport: productontwikkeling en het verbeteren van hun wijnen. ‘We zijn steeds op zoek naar nieuwe en originelere wijnen’, zegt Cretier.

Hij pakt een fles rosé en schenkt twee wijnglazen in: ‘Moet je die eens proeven!’ Hij houdt zijn glas schuin en kijkt hoe dikke druppels glycerine traag langs het glas naar beneden kruipen. ‘Ik ben echt van deze nieuwe rosé gecharmeerd’, zegt hij trots. ‘Het is een mooie aanvulling op onze collectie rode en witte wijnen.’

113

WILD FRONTIERS.indd 113

30-11-2020 19:38

‘De gisting met hout zou de van nature fruitige wijn een lichte hint van hout meegeven, wat voor een uniek karakter zorgt’

114

WILD FRONTIERS.indd 114

30-11-2020 19:38

Linkerpagina De gebottelde wijn wordt opgestapeld en opgeslagen voor verdere rijping

Terwijl we middenin de wijngaard genieten van de inderdaad hele lekkere rosé, zie ik verderop enkele wijnranken waar nog wat trossen blauwe druiven zijn blijven hangen. Het blijkt een experiment te zijn met een nieuwe druivensoort, de Souvignier Gris, een Zwitserse kruising van de bekende Pinot Gris. ‘Ik wil hier een paar proefflesjes witte wijn van maken,’ legt Cretier uit. ‘Mijn collega’s hebben goede ervaringen met dit wijnras: het doet het goed in Nederland, is weinig schimmelgevoelig en kan wat langer doorrijpen.’ De wijn zou volgens Cretier een droge, fruitige smaak hebben en wat langer op het vat moeten rijpen voor een optimale smaak.

IJswijn Maar het blijft niet bij een mooie rosé of een wijn van een nieuw druivenras. Momenteel experimenteren de Cretiers met houtvergisting voor een van hun witte wijnen. Niet in een eikenhouten vat, maar met houtchips die in een zak in de gistende wijn hangen.

‘Houtchips zijn milieuvriendelijker dan een wijnvat,’ stelt Cretier. ‘Er is al snel een hele kuub eikenhout nodig om een wijnvat te maken; wij gebruiken een fractie daarvan met onze chips.’ De gisting met hout zou de van nature fruitige wijn een lichte hint van hout meegeven, wat voor een uniek karakter zorgt.

Maar de experimenteerdrang gaat verder. In 2010 maakten de Cretiers de eerste echte IJswijn van Nederland. Deze bijzondere dessertwijn doet zijn naam eer aan, omdat de druiven laat in het seizoen, bij minimaal -7 °C, worden geoogst. Vervolgens volgt een langzame persing van de bevroren druiven in een koele ruimte. Die kan wel enkele dagen in beslag nemen. Alleen het eerste, zeer suikerrijke druivensap wordt opgevangen en gebruikt voor IJswijn. Hierdoor is de opbrengst stukken minder dan bij reguliere wijn. ‘Bij een traditionele witte wijn hebben we een wijnopbrengst van ruim 70 procent’, zegt Cretier. ‘Voor IJswijn is dat slechts een schamele

tien procent.’ Maar omdat nachten met flinke vorst zeldzaam zijn, heeft Cretier een slim alternatief bedacht: “IJswijn Artificieel”. Hij vriest de druiven in bij -20 °C en perst ze volgens de ijswijnmethode uit. Toch laat hij elk jaar voor de zekerheid wat druiven hangen, in de hoop op een echt koude nacht: dat geeft toch een echt natuurlijke IJswijn, ook al proef je het verschil niet.

Boven Youp en Riet Cretier met hun ijswijn Linksonder Bevroren druiven en gebottelde IJswijn in de wijngaard

Mooie streekproducten De wijnboer maakt optimaal gebruik van alle mogelijkheden die hij op zijn terrein heeft om naast mooie wijn ook bijzondere streekproducten te maken. De vijgencompote en de kweepeerconfit blijken spectaculair te smaken.

Van de kolossale walnoten van het domein maakt hij walnootlikeur.

Daarnaast heeft hij ook een aantal huisgemaakte brandy’s in het assortiment. De Cretiers brengen al die mooie producten uit de prachtige, rustieke omgeving op creatieve wijze aan de man. Zo hebben ze naast een sfeervolle winkel ook een wijnterras, waar bezoekers midden tussen de wijnranken een goed glas kunnen bestellen.

Ook organiseren ze proeverijen, rondleidingen en bedrijfsuitjes.

‘De mooiste momenten zijn als de gasten onze producten waarderen en dit laten blijken,’ zegt Cretier.

‘Ik hoor vaak: wat is dit geweldige wijn, dat had ik niet verwacht!’

Meer informatie: domeinhoftedieren.nl 115

WILD FRONTIERS.indd 115

30-11-2020 19:38

special

Wijnhandel Léon Colaris WIJNLIEFHEBBERS ONDER ELKAAR

Bijna 100 jaar bestaat hij nu: wijnhandel Léon Colaris in het Limburgse Weert. Aanvankelijk bestond de klantenkring vooral uit notabelen in de regio, maar tegenwoordig genieten wijnliefhebbers uit het hele land van de wijnen.

Rechterpagina Linksboven Ruud Heuvelmans Rechtsboven Rolkeien in de wijngaard ‘Les Champauvins’ Rechtsonder Familie Panman

“Klassieke wijnen, daar houden onze klanten van. Maar we maken ze ook graag attent op onze trouvailles: onverwacht goede wijnen uit minder bekende streken,” zegt directeur en vinoloog Ruud Heuvelmans. Al 34 jaar werkt hij bij Colaris en in 2013 werd hij door wijnautoriteit Hubrecht Duijker verkozen tot ‘wijnkoper van het jaar’.

Over twee jaar viert Colaris het honderdjarig jubileum. Dankzij de lange ervaring weet het bedrijf als geen ander waar de beste wijnen

gemaakt worden. Ook de relaties met wijnmakers zijn vaak decennia oud. Dat geeft Colaris toegang tot de mooiste wijnen die ter wereld gemaakt worden. De gunfactor is daarbij belangrijk en de klanten zijn degenen die daarvan profiteren. De wijnen worden direct van de wijnmakers aangekocht na een zorgvuldige en strenge selectie op kwaliteit door het proefpanel van erkende vinologen en een Master of Wine. Slechts een klein deel van de aangeboden wijnen komt door de selectie heen. De collectie is breed en omvat populaire huiswijnen “voor alledag”, bijzondere trouvailles en beroemde Grand Cru’s.

Ruud Heuvelmans: “Colaris heeft een uitstekende neus voor trouvailles: onontdekte wijnen met sterallure die veel wijn voor je geld bieden. Bijvoorbeeld een 100

procent Chardonnay uit Limoux van de Nederlandse familie Panman, de Cuvée Odyssée, die ook wel de ‘Meursault van het Zuiden’ wordt genoemd, maar waarvoor je beduidend minder diep in de buidel hoeft te tasten. Een ander mooi voorbeeld is Ronan by Clinet 2015. Dit is een ‘gewone’ Bordeaux, maar dan wel een die gemaakt wordt op het prestigieuze Château Clinet in Pomerol en omringd wordt met dezelfde zorg als de grand vin van het kasteel. Deze wijn steekt met kop en schouders boven zijn classificatie uit. Dat werd ook opgemerkt tijdens een blindproeverij op het 32e Proefschrift Wijnconcours, afgelopen november. De Grand Jury, die o.a. bestond uit Master of Wine Cees van Casteren en vele sterrensommeliers, verkoos Ronan by Clinet tot Wijn van het Jaar in de klasse rood tot € 12,50!”

116

COLARIS.indd 116

30-11-2020 19:41

special

Maar ook voor de grand vin van Château Clinet kan de Nederlandse wijnliefhebber bij Colaris terecht. De zaak biedt de Nederlandse Bordeaux-adepten een grote selectie koopwaardige Bordeaux uit voorraad aan en ieder jaar kan men intekenen op Bordeaux en primeur. Vanzelfsprekend ontbreken wijnen uit Spanje en Italië en alle andere vooraanstaande wijnstreken niet in de collectie. “Kwaliteit en persoonlijke dienstverlening, dat is waar het vooral om draait bij Colaris,” stelt Ruud. “Wij delen onze kennis en expertise graag met onze klanten en geven ze daarbij op maat gesneden adviezen. We verkopen als het ware geen wijnen, maar bevelen ze aan. Als wijnliefhebbers onder elkaar. Dat weten de klanten enorm te waarderen. Zij voelen zich als het ware lid van de familie.”

De Colaris-wijnexperts kunnen de klanten onder meer over de volgende onderwerpen deskundig en persoonlijk advies geven: • De opbouw van een wijncollectie • De waardebepaling van een bestaande wijncollectie • De aankoop van wijn bij voorintekening • De selectie van wijn voor speciale gelegenheden • De opslag van bewaarwijn • Wijn-spijspairing • De sourcing van exclusieve wijnen of oude jaargangen

Indien klanten niet over een goede kelder of wijnklimaatkast beschikken, kunnen zij desgewenst de gekochte wijnen bij Colaris laten bewaren; daartoe is een grote ondergrondse wijnkelder beschikbaar. De eerst vijf jaar na het oogstjaar is dat zelfs kosteloos.

We vroegen Ruud naar speciale wijnen voor de feestdagen. “Ik heb drie favorieten. Allereerst is dat Les Champauvins 2018 van Alain Jaume. Ik mag verklappen dat deze ‘gewone’ Côtes-du-Rhône afkomstig is van een wijngaard die grenst aan het prestigieuze Châteauneuf-du-Pape, maar zo niet mag heten. Slechts 3 meter is de afstand tot de appellationgrens! Deze wijn is absoluut Châteauneuf-waardig en siert ook uw kerstdiner voor slechts € 12,50 per fles. Uw tafelgenoten zullen versteld staan! Mijn tweede favoriet is 3e Grand Cru Classé Château Langoa-Barton 2016.

Pure verwennerij. Nu al. Als u wel het geduld heeft, kunt u deze bewaarwijn zelfs nog drinken tijdens Kerstmis 2039...

Actieprijs: € 63,50.

midden op een grindheuvel even ten noorden van Saint-Estèphe, wordt in de wijngaarden en in de kelders gerund als de beroemde châteaus en heeft ook echt Grand Cru Classé-kaliber. De La Tour de By van 2016 - een groot jaar voor Bordeaux - is een kroon op ieders

kersttafel. Perfect op dronk, maar als u het geduld kunt opbrengen, kunt u hem zelfs nog tien jaar in een goede kelder of bij Colaris bewaren.”

Meer informatie: colaris.nl

‘Trouvailles: onverwacht goede wijnen uit minder bekende streken’

Ik ben een groot Bordeauxliefhebber, dus mijn derde favoriet is ook een Bordeaux. Het paradepaardje van Colaris is Château La Tour de By, Médoc, waarmee wij al ruim 45 jaar zakendoen. Eerst met de helaas overleden - Marc Pagès en tegenwoordig met diens kleinkinderen. Het château, gelegen 117

COLARIS.indd 117

30-11-2020 19:41

special

Bobal

LOKALE HELD UIT VALENCIA

Het is voor de boeren ten westen van Valencia altijd een uitdaging geweest om een goede en gelijkmatige oogst te krijgen. Zij verbouwen er hun druiven, amandelen en olijven op kleine terrassen, ingegraven in de zanderige heuvels (tot bijna 1000 meter hoog) die zorgen voor het terroir in wijn. Het verschil in dag- en nachttemperatuur kan in het meest extreme geval oplopen tot 25 graden.

Boven Bobal druiven klaar voor de oogst

De bobal druif is altijd op deze grond geteeld - grond zo oud dat er nog dino’s op hebben rondgelopen - en heeft een dikke schil die het sap beschermt tegen de felle zon. De wijnstokken hebben een sterk en diep wortelstelsel dat zelfs in de droogste zomers voor genoeg vocht weet te zorgen.

Deze druif rijpt laat en de aroma’s ontwikkelen zich pas vanaf half september, als het al wat koeler is en de subtiele geuren niet door de hitte verloren gaan. Vanaf half oktober tot begin november wordt geoogst.

Geschiedenis Hoe kan het dat deze fantastische druif zo lang anoniem is gebleven?

De boeren, met hun standvastig en sober karakter, dachten simpelweg niet verder na over het gedoe dat hoort bij het maken van mooie wijnen: bottelen, marketing etc., omdat ze al prima verdienden. Het land bewerken, rekeningen betalen, een kopje koffie na de lunch en aan het einde van de werkdag een spelletje kaart in de lokale bar was alles wat ze verlangden. De aromatische, volle en kleurrijke Bobal wijn werd voor-

al in bulk naar de belangrijkste afzetmarkten voor wijn in Europa en Afrika getransporteerd vanuit havenstad Valencia.

Leuk weetje: de naam ‘bobal’ komt van het Latijnse woord bovale en verwijst naar de vorm van de druiventros, die wel wat weg heeft van een stierenkop.

Heden De bobal druif is herontdekt en wordt weer gewaardeerd. De oogsten van de Neleman bobal druiven zijn klein maar fijn. Herten

118

NELEMAN.indd 118

30-11-2020 19:42

‘De bobal-druif is lang anoniem gebleven. Een vechter, met dikke huid en lange tenen. Neleman maakt er wijnen vol belofte van...’

Boven Derrick Neleman in Casas del Rey Onder Bobal druiven bij fles Bobal Robusta en Bobal

komen in de wijngaard en testen onze druiven. In de lente de jonge knopjes en later de rijpe druiven.

De natuur doet haar eigen kwaliteitscontrole. Door het oogsttijdstip zo laat in het seizoen is het risico op hagel en storm groot en gaat een deel van de oogst vaak verloren. Rendement neemt af, kwaliteit neemt toe. Het levert uiteindelijk prijswinnende wijnen op.

Een van de Neleman wijnen van de bobal druif heet Robusta, een naam met een knipoog naar de term ‘Grand Cru’ die tegenwoordig voor koffie wordt gebruikt (Nespresso) en ‘Grand Prestige’ dat voor bier wordt gebruikt (Hertog Jan). Als Kuifje in wijnland gebruikt Neleman de term robusta - normaliter voor koffie gebruikt nu als naam voor de topwijn van de bobal druiven. Deels gerijpt op Frans eiken en deels in een betonnen ei! Zie kader.

Neleman Cabernet Sauvignon Bobal • Goud: Berliner Wine Trophy 2020 • 90/100: James Suckling 2019 • Brons: International Wine & Spirit Competition 2017 Neleman Bobal • Zilver: Mundus Vini Biofach 2020 • 90/100: Peñin Guide 2020 • 93/100: Tim Atkin • 91/100: James Suckling 2019 • Goud: Challenge Millésime Bio 2017 • Goud: Asia Import News Neleman Bobal Robusta • 91/100: Robert Parker 2020 • Goud: Decanter World Wine Awards 2020 • 92/100: James Suckling 2019 • 93/100: James Suckling 2018

Meer informatie: neleman.org

ONZE WIJN KOMT UIT EEN EI! Houten vaten, roestvrijstalen tanks, dat kennen de meeste mensen wel uit een wijnkelder. Ook betonnen tanks worden gebruikt om wijn in te maken. Maar een betonnen ei?

Wij van Neleman zeggen: “Goede wijn wordt in de wijngaard gemaakt.”

En: “Nature is doing all the work, we get the award.”

Daar geloven we ook in. Maar dat wil niet zeggen dat we vies zijn van een beetje wetenschap of technologie. Diego, onze wijnmaker, vertelt: “De unieke ei-vorm brengt de vloeistof en alle elementen die daar nog inzitten in beweging.

Het temperatuurverschil tussen boven- en onderin en in het midden werkt daar ook aan mee. Door de zachte stroming wordt echt iets toegevoegd aan het langzame rijpingsproces.

De wijn wordt uiteindelijk zachter van smaak én de smaak blijft langer aanwezig in je mond.”

A longer mouthfeel!

De dikke wanden van het betonnen ei isoleren goed, maar ademen wel. En omdat onze betonnen eieren zijn gemaakt van puur natuurlijk materiaal, namelijk water en zand uit de rivier de Loire, wordt een subtiele mineraliteit achtergelaten die de wijn nog mooier maakt.

De betonnen eieren in onze wijnkelder hebben beide een inhoud van 1900 liter. En je begrijpt: we laten ze voorlopig even staan…

Tot slot, wat zit er dan in die betonnen eieren?

Als eerste mocht de Tardana erin voor de Neleman jubileum wijn ter gelegenheid van het 5-jarig bestaan, daarna Bobal Robusta. Beide wijnen zijn gebotteld in limited editions, slechts een paar duizend flessen beschikbaar.

Weetje De betonnen eieren zijn een ontwerp van de Fransman Michel Chapoutier. Er is alleen zand uit de rivier de Loire, grind, ongechloord bronwater en cement gebruikt, geen chemicaliën of ijzer.

119

NELEMAN.indd 119

30-11-2020 19:43

dranken

Gin uit Breda De bijzondere zwartgekleurde Ginneken Black Dutch Dry Gin wordt handgemaakt met de beste natuurlijke ingrediënten.

Deze unieke zwarte Navy Strength Gin (57%) heeft een aardedonkere kleur en is geïnspireerd op het Mastbos in Breda, een van de oudste bossen van Nederland, gelegen in de wijk Het Ginneken.

De Black Gin staat voor een winterse boswandeling door een donker bos, met de geur van dennen en een lichte rooksmaak die doet denken aan een knisperend haardvuur. De gin heeft een stevig en wat stoerder karakter door het hogere alcoholpercentage; een ideale keuze voor de donkere maanden. Ginneken Black Gin dankt zijn natuurlijke zwarte kleur aan humus en fulvinezuren: organische mineralen die een onderdeel van de humuslaag in de aardbodem vormen. Een uitstekende keuze voor wie van een iets zoetere, maar stevige gin houdt. € 49,95

A star is born In het geheim werd vijf jaar lang gewerkt aan de Champagne Fleur de Miraval, een nieuwe rosé champagne die is gecreëerd door Brad Pitt en Angelina Jolie, de bekende Franse wijnfamilie Perrin en de familie Péters. De familie Péters, gevestigd in Le Mesnil-sur-Oger, staat internationaal bekend om de schitterende blanc de blancs-champagnes.

De Champagne Fleur de Miraval Exclusivement Rose bestaat voor 75% uit Chardonnay-druiven van verschillende leeftijden, gemengd met 25% jonge Pinot Noir-druiven. De wijn is gemaakt volgens de saignée-methode, wat de wijn zijn subtiele roze kleur geeft. De combinatie van oudere Chardonnay- met jonge Pinot Noir-druiven geeft de wijn mooie tonen van rode bes en framboos, met een delicate mineraliteit. Na de fermentatie rijpt de champagne drie jaar op fles in de donkere kelders in Le Mesnil-sur-Oger.

Om de champagne te beschermen tegen UV-straling is iedere fles gelakt. Er zijn slechts 20.000 flessen geproduceerd.

Houtgerijpte jenever Zeven jaar geleden schafte Distilleerderij Rutte een reeks vaten aan waar voorheen verschillende soorten sherry in hadden gelegen. Hier is nu de derde limited editon uit voortgekomen. Oloroso Sherry Cask Jenever heeft zeven jaar gerijpt in oude Oloroso Sherry-vaten.

Naast de lange rijping, die de jenever aromatisch en vol maakt, zorgt de vroegere aanwezigheid van sherry voor complexiteit, met een kruidig aroma en hints van walnoot en leer. De Oloroso Sherry Cask Jenever is gemaakt op basis van 100% moutwijn. Daarnaast maakt Rutte gebruik van acht botanicals om deze jenever te kruiden, waaronder jeneverbes, koriander en engelwortel, maar ook iriswortel en zoethout. Houtgerijpte jenevers zoals deze zijn ook interessant voor de whiskydrinker. Er zijn slechts 1100 flessen gebotteld. € 39,99 (70 cl)

€ 349,95 120

Dranken 2 SR.indd 120

30-11-2020 19:44

kunstzinnige (t)huiswijn Cantine Due Palme Domiziano Negroamaro is een wijn die bij velen geen introductie nodig heeft. Jaarlijks worden er meer dan een half miljoen flessen verkocht in Nederland. De kruidigheid en het gekonfijte fruit zorgen voor een wijnbeleving die je niet snel vergeet. In de horeca verkozen tot lekkerste huiswijn, nu ook dé wijn voor thuis.

6 ROYAL LEERDAM

WIJNGLAZEN CADEAU (T.W.V. € 28,48)

PROFITEER VAN DEZE UNIEKE AANBIEDING • 12 flessen Cantine Due Palme Domiziano Negroamaro + 6 Royal Leerdam wijnglazen • normaal € 100,00, nu € 71,52 • ga naar www.josbeeres.nl/villa-arte en gebruik de actiecode ARTEGLAZEN Wietze Snaak wijnkoper • gratis thuisbezorgd OMGEZET_VILLA_06.indd 32

30-11-2020 17:15

De Champagnes van Barons de Rothschild zijn exclusief en vanaf € 54,50 verkrijgbaar bij www.qvselect.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 33

30-11-2020 17:15

villa selectie

Côtes-duRhône Les Champauvins 2018

Touraine Sauvignon Blanc 2019 Domaine de la Renaudie Deze Loire wedijvert met veel duurdere Pouilly-Fumés en Sancerres. Vriendelijke Sauvignon met veel nuance. Een stuivende, kenmerkende neus van kruisbes, passiefruit en appel. In de smaak buitengewoon sappig. Een mix van exotische tonen en citrus.

Domaine Grand Veneur Meesterlijke, Châteauneuf-waardige wijn. De wijngaard ‘Les Champauvins’ is slechts drie meter van de appellation Châteauneuf-du-Pape verwijderd. Innemende geur van Bonne Maman-bramenjam, mineralen en kruidnagel, lichtjes gerookt. Krachtige, mondvullende smaak met veel rijp pitfruit, rode pruim, zijdezachte tannine.

Peperige finale. Fruitgespierde Rhône met instant charme, maar met ruggengraat en het nodige kelderpotentieel. Biologisch. Op dronk, HB 2028.

Onno Kleyn: ‘Wat een verrukkelijke wijn! Hij tilde me op, maakte me blij.’

Prijs/kwaliteit 9+. Op dronk, HB 2023 Actieprijs: € 9,50

Actieprijs: € 12,50

Ronan by Clinet 2015 Château RivesBlanques 2019 Cuvée Odyssée, Limoux ‘De Meursault van het Zuiden’.

Jan en Caryl Panman hebben zich overtroffen met dit meesterwerk. Fraaie neus van perzik, witte appel, verse munt en hazelnoot. Heel bourgondisch met sappige citrus, peer en ananas, geroosterd brood, amandel en een prachtige grapefruit-finale. Mooie vulling en balans.

In de finale een fijne eiktoets. Op dronk, HB 2025.

Grand Vin de Bordeaux Geweldige 100% Merlot gemaakt op het prestigieuze Château Clinet (Pomerol). Wijn van het Jaar Proefschrift Wijnconcours in de klasse rood tot € 12,50.

Aroma’s van rijpe zwarte kersen, bessen en frambozen, met subtiele kruidige en florale tonen. In de mond wederom zwart fruit.

Zalvende, zijdezachte afdronk.

Op dronk, HB 2025.

Actieprijs: € 11,50

Actieprijs: € 13,75 Meer informatie: colaris.nl 123

COLARIS WIJNEN PP.indd 123

30-11-2020 19:47

keukennieuws | onder redactie van linda brands

Vaatwasser met UV-C Compact, maar met ruimte voor wel vier couverts, wast Bob je vaat in 20 minuten stralend schoon, wat het systeem twee keer zuiniger en sneller maakt dan andere vaatwassers. De revolutionaire vaatwasser gebruikt namelijk slechts 2,9 liter water, terwijl het reservoir ook de mogelijkheid biedt koud te wassen. Daarnaast beschikt hij over UV-C-technologie om natte en droge items te desinfecteren. Door het verzenden van hoogenergetische fotonen met een golflengte tussen 200 nm en 280 nm worden virussen onschadelijk gemaakt.

Hiermee maakt Bob het ineens mogelijk om wegwerpmondkapjes opnieuw te gebruiken. Bovendien kun je sleutels, mobiele telefoons en andere voorwerpen binnen enkele minuten steriliseren. Bob heeft een ingebouwde sensor die UVC onmiddellijk uitschakelt om huidcontact te voorkomen. € 349,90

Opschuimen in stijl

Supersterke powerblender

Na de Y3.2- en Y3.3-koffiemachines heeft Piero Lissoni nu Illycaffè’s nieuwe Milk Frother ontworpen. Een minimalistisch design, met verlichte touch controls en automatisch stopmechanisme voor veiligheid en gemak, geven de melkopschuimer een elegante uitstraling. De gepolijste roestvrijstalen kan van 250 ml heeft een dikke bodem, waardoor de warmte gelijkmatiger wordt verdeeld. Naast het creëren van een professionele warme of koude schuimlaag, kun je er ook een heerlijke warme (chocolade)melk in bereiden.

De Severin SM 3710 Powerblender is uitgerust met een supersterke motor van 1000 Watt. Ideaal voor smoothies van zowel vers als bevroren fruit, maar ook het crushen van ijs of het maken van soepen, sauzen en bevroren desserts. De blender heeft twee automatische programma’s en een pulsefuntie. Zo krijg je met één druk op de knop altijd het beste resultaat.

De snelheid is traploos in te stellen tot 20.000 toeren per minuut. De hittebestendige schenkkan heeft een inhoud van 1500 ml en kan, evenals het mes, in de vaatwasser.

€ 79

€ 82,95

Zo ontzettend handig Hygiënischer, zuiniger én duurzamer reinigen, het is ZO makkelijk! ZO verkoopt strak ontworpen, recyclebare reiningsconcentraten in zakken en sprayers. Je vult de sprayer tot de streep met concentraat en mixt met water. Op die manier hoeft er geen water te worden vervoerd. Je sprayt een oppervlak in, laat de reiniger even inwerken en veegt het oppervlak daarna schoon met een van de ecologische microvezeldoeken. Met een navulzak van 500 ml vul je tien sprayers en kun je een jaar naar hartenlust cleanen. Alle producten zijn vegan: er zitten alleen natuurlijke stoffen in van plantaardige bronnen en er wordt niets op dieren getest. De sprayers zijn gemaakt om langdurig mee te gaan en de navulzakken zijn herbruikbaar.

Is de zak leeg, dan stuur je hem gratis terug en krijg je hem gevuld weer retour! € 14,99 (ZO schoon startpakket bestaande uit 1 sprayer, 1 navulzak en 1 bijpassend microvezeldoekje) 124

Culi nieuws 134 SR.indd 124

30-11-2020 19:50

De natuur doet zijn werk In het Reypenaer kaaspakhuis uit 1906 worden de kazen net zo gerijpt als 100 jaar geleden en dat zorgt voor de mooie, diepe en geconcentreerde smaken en geuren van de kaas.

Maar hoe komt dit?

Rijpen is een proces van smaak en geur ontwikkeling in de tijd. Door de luiken in het oude kaaspakhuis te openen laten de kaasmeesters de buitenlucht binnen en speelt de natuur zijn belangrijke rol. De variaties van de natuurlijke omstandigheden gedurende de rijpingstijd zijn belangrijk. De kaas past zich telkens aan de wisselende omstandigheden aan. Bij warm weer worden de kazen langzaam warmer en versnelt de rijping en bij kouder weer precies andersom en vertraagt deze.

Bij vochtig weer kunnen de kazen hun vocht minder kwijt (bedrogen minder) en bij droog weer juist meer. Zo werken de kazen en de rijping samen met de natuur. De natuurlijke verschillen veroorzaken diepte en complexiteit in smaken en geuren.

Daarnaast is er in het 100 jaar oude kaaspakhuis door de jaren heen, een microklimaat ontstaan van geuren en micro organismen, dat essentieel is gedurende het hele rijpingsproces.

Reypenaer rijpt 1 jaar, Reypenaer V.S.O.P 2 jaar en Reypenaer XO Reserve tussen de 2 ½ en 3 jaar.

De bijzondere smaak van deze kazen is het resultaat van de kennis, ervaring en liefde voor het vak van 4 familie generaties. www.reypenaer.nl

<

OMGEZET_VILLA_06.indd 34

Special of fer online! Scan de QR-code.

30-11-2020 17:15

villa selectie

Na een eerste kennismaking in de vorige editie van Villa d’Arte, geven wij deze keer ter inspiratie zes korte receptjes bij een selectie van onze producten. De bijbehorende ingrediënten zijn per recept dik gedrukt. Kijk voor meer en uitgebreidere recepten binnenkort op onze vernieuwde website blyck.nl. In de tussentijd mag je ons voor vragen of andere lekkere recepten uiteraard mailen op info@blyck.nl.

Geniet vandaag nog van de (h)eerlijke gerechten van Blyck Leckerneyen.

Broodje bal met groentesoep 2 personen Warm de gehaktballen op in de bouillon uit het blik, aangelengd met 400 ml water. Beleg 2 pistolets met mayonaise en mosterd en een pluk zuurkool. Haal de gehaktballen uit de pan en houd warm in aluminiumfolie. Voeg 250 gram soepgroenten toe aan de bouillon en kook in 10 minuten gaar. Snij 2 ballen in plakjes en beleg daarmee de pistolets.

Snij 1 bal in stukjes en voeg toe aan de soep.

Hachee met pastinaakhutspot 2 personen Snij 100 gram winterpeen en 300 gram pastinaak in reepjes en 2 witte uien in halve ringen. Kook deze samen met 400 gram geschilde aardappel in 20 minuten gaar, giet af en stamp met 50 gram roomboter tot een smeuïge hutspot.

Breng op smaak met zout en peper. Serveer met de opgewarmde hachee.

Hazenpeperpastei met appel en uiencompote 2 personen Snij 2 rode uien en 2 geschilde appels in blokjes. Bak de ui in boter goudbruin. Voeg de appel toe en bak 2 minuten mee.

Blus af met 40 ml balsamicoazijn en een scheutje water.

Kook de compote tot de appels beetgaar zijn. Verwarm 4 pasteibakjes en schep hier de opgewarmde hazenpeper in.

Schep hier de compote overheen.

126

BLYCK.indd 126

30-11-2020 19:52

villa selectie

Burrito met bonenstoof 4 personen Verdeel de bonenstoof over 4 grote wraps. Rol deze op en leg de burrito’s in een ovenschaal. Besmeer ze met een dun laagje crème fraîche en verdeel 150 gram geraspte kaas over de burrito’s. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven op 200 °C en gratineer de burrito’s tot de kaas begint te kleuren. Serveer met de overgebleven crème fraîche.

Cottage pie van lamsstoof 2 personen Schil en kook 500 gram kruimige aardappel, giet af en maak hier met 75 gram boter een smeuïge puree van. Breng op smaak met zout en peper. Laat de puree wat afkoelen en meng er 1 eidooier doorheen. Warm de lamsstoof lichtjes op en roer hier 100 gram doperwten doorheen. Doe de stoof over in een kleine ovenvaste schaal en verdeel de puree hier overheen. Bak de cottage pie in 20 minuten af in een oven op 200 °C.

Boeuf Bourguignon met peterselietagliatelle 2 personen Kook 200 gram tagliatelle in licht gezouten water gaar.

Smelt ondertussen in een hapjespan 40 gram boter. Haal van het vuur als het is uitgebruist en voeg 20 gram gehakte peterselie toe. Giet de pasta af en meng met de peterselieboter. Serveer de pasta met de opgewarmde boeuf Bourguignon en garneer met 50 gram rucola.

127

BLYCK.indd 127

30-11-2020 19:53

special

Gastronomische rijkdom MET LIEFDE VOOR HET AMBACHT

Het prachtige, gevarieerde landschap van Zwitserland heeft geleid tot een enorme rijkdom aan bijzondere kazen. De schitterende Alpen met hun zuurstofrijke lucht, vers groen gras en koeien die ongestoord kunnen grazen, staan bekend om de verfijnde kazen. En dat proef je wanneer je het beste uit de Alpen op tafel zet.

Hoe maak je van iedere dag een culinaire traktatie? Door het pure Zwitserse Alpengevoel in huis te halen met traditionele kazen. De volle smaak uit de Alpen belooft iedereen een gastronomisch hoogtepunt. Of het nu om een rijke kaasplank gaat ter afsluiting van een heerlijk diner, een gezellig avondje fonduen of een proeverij tijdens de borrel, bij Zwitserse natuurkazen proef je de liefde voor het ambacht.

De Zwitserse boeren laten hun koeien grazen in de Alpenweiden met hun oorspronkelijke kruiden, gras en hooi. Dat geeft de melk

vaak een uitgesproken en bijzondere smaak. En met die pure melk maken de boeren volgens eeuwenoude tradities gezonde en smaakvolle kazen die je telkens verrassen. Daarom heb je aan één stukje kaas nooit genoeg. En gelukkig maar, want ambachtelijke kaas uit de Alpen is hartstikke gezond.

De volle smaak van Hexentobel Een pure kaas die opvalt door zijn heerlijk pittige smaak is de Hexentobel. De melk voor deze kaas wordt geleverd door boeren uit het gelijknamige ravijn, gelegen in de gemeente Wängi. De koeien le-

128

INTERCHEESE.indd 128

30-11-2020 19:54

special

Proef de Alpenlucht De verfijnde smaak van de bergen komt telkens terug in de heerlijke kazen. De sublieme Magoth is geen uitzondering. Deze Zwitserse Alpenkaas smaakt niet alleen zacht en verfijnd, maar is ook lactose- en glutenvrij en bovendien ontzettend gezond dankzij de rijke hoeveelheid omega-3-vetzuren.

De Magoth als superfood dus! Dat heeft deze kaas te danken aan de gezonde Alpenlucht die je alleen in Zwitserland vindt. De natuur geeft de koeien zoveel moois. En niet te vergeten de intensieve arbeid van de boeren, die met liefde voor hun dieren de kwaliteit van de melk hoog houden. Al deze positieve eigenschappen dragen bij aan de smaakbeleving van de Magoth, die zes maanden gerijpt is. Gemaakt volgens oorspronkelijke tradities met lokale melk; daardoor geeft de Magoth een onvergetelijke smaakexplosie in je mond.

Roomzacht vol energie Dat alle Zwitserse kazen hun eigen karakter hebben, blijkt wel uit het gevarieerde aanbod. Iedere streek heeft haar eigen tradities en recepten, dat levert verrassende lokale producten op. De Wilde Hilde is er zo eentje. Deze kaas doet zijn naam eer aan met een krachtig, romig accent. De naam Wilde Hil-

â&#x20AC;&#x2DC;De verfijnde smaak van de bergen komt telkens terug in de heerlijk kazenâ&#x20AC;&#x2122; de is afkomstig van een uitzonderlijke koe, beroemd om haar kracht en hoge melkproductie. Inmiddels is deze romige natuurkaas een begrip geworden en leeft de energie van deze ferme dame voort. De koeien in de Alpenweide grazen gulzig en houden de naam van Hilde hoog. Door vast te houden aan het oorspronkelijke productieen rijpingsproces van vijf maanden proef je de zachte beleving van deze natuurkaas.

Zwitserland bij je thuis De hoge kwaliteit van Zwitserse kazen is in Nederland niet onopgemerkt gebleven. Al jarenlang zorgt Intercheese Holland ervoor dat wij de unieke smaak van de bergen kunnen ervaren. Deze groothandel is al sinds 1959 actief in de wereld van Nederlandse en buitenlandse kwaliteitskazen. Zo zijn de Hexentobel, Magoth en

Wilde Hilde exclusief verkrijgbaar bij Intercheese uit Veenendaal.

Dankzij de jarenlange ervaring en het netwerk in de wereld van de mooiste kazen heeft Intercheese Holland het beste uit Zwitserland naar Nederland gehaald.

Echte kaasliefhebbers kunnen niet om de Zwitserse perfectie heen. Voor elk moment is er een culinaire topper te vinden.

Of je nu kaas uit het vuistje eet, gebruikt om te fonduen tijdens een picknick of gezellig samenzijn, om een heerlijke maaltijd mee af te sluiten, of zelfs om cadeau te geven. Gecombineerd met een prachtige wijn, speciaal gebrouwen bier of kruidenthee zijn Zwitserse kazen de kroon op je gastronomische beleving.

Meer informatie: intercheeseholland.nl

ven in hun oorspronkelijke woongebied en geven de beste melk dankzij het Alpengras en -hooi. Zo ontstaat een zeldzame kaas met een fijne structuur en een volle smaak. En zoals je mag verwachten bij een traditionele Zwitserse kaas, wordt er helemaal niets toegevoegd tijdens het productieproces. Dat proef je meteen. Je kunt de kaas heerlijk uit het vuistje of op brood eten. Of tijdens een feestelijke avond fonduen, want dankzij de structuur is Hexentobel ideaal om te smelten. Doop maar eens een stukje stokbrood in de Hexentobel en je waant je direct in de Alpen.

129

INTERCHEESE.indd 129

30-11-2020 19:55

smaakmakers | onder redactie van maarten philips

Tweesterrenstamppot Corona raakt ons allen en daarom heeft sterrenchef François Geurds besloten je deze koude tijden door te helpen met een heuse FG Stamppot Caribische Stijl.

Deze heerlijke stamppot is exclusief af te halen bij zijn met twee Michelinsteren bekroonde FG Restaurant, Katshoek 37b in Rotterdam. Sinds hij de deuren van FG Restaurant en FoodLabs opende, heeft François Geurds zich ingezet om zijn liefde voor eten met zoveel mogelijk mensen te delen. Omdat hij begreep dat niet veel mensen Michelinsterrenprijzen kunnen betalen, nodigde François

buurtbewoners uit om tegen aantrekkelijke prijzen mee te eten met de personeelsmaaltijden. Tevens kookt hij elke kerst maaltijden voor Rotterdamse daklozen. Hoewel de horeca hard geraakt is door de pandemie, wil François deze kersttraditie voortzetten. De afhaalmaaltijd wordt uiteraard geregeld volgens de Covid-19-regelgeving.

Het FG Stamppot Caribische Stijl driegangenmenu voor twee is te bestellen voor € 42,50 via 010-4250520 of takeaway@fgrestaurant.nl

Decadente dessertbox Het eerste dessert-only pop-up restaurant van Nederland, de Dessertclub, heeft een exclusieve driegangen Dessertbox samengesteld. In de box zitten alle ingrediënten om in een handomdraai zelf een dessert-only menu op tafel te zetten. Toppatissier Bart de Gans legt via handige video’s uit hoe de gerechten worden gemaakt. De drie gangen uit de box vormen bijzondere smaakcombinaties. Het eerste gerecht is een sandwich gemaakt van cake, yoghurt en olijfolie met een crème van avocado en yuzu ertussen. Het hoofdgerecht is afgeleid van de oosterse

keuken, met karamelsambal en een chutney met peper. Als afsluiter wordt grootmoeders appeltaart overtroffen in een DIY appeltaartje met vanillesaus. De box worden aangevuld met bijpassende wijnen en huisgemaakte bonbons. Omdat de gerechten dagvers worden voorbereid, is de box beperkt beschikbaar. De Dessertbox is tot begin januari beschikbaar voor thuisbezorgen in de Randstad, het Gooi en Apeldoorn. Bestellen kan via dessertclub.nl/dessertbox. € 65 (voor twee personen)

© @dochtervandechef

Eersteklas traiteur in Haarlem Afhaalmaaltijden boden Jeroen de Zeeuw en Janine Kinderman van Restaurant De Zeeuw in Haarlem al.

Nu hebben zij hun restaurant (tijdelijk) omgebouwd tot traiteur met een vitrine vol lekkere waren. Je kunt zowel in de webshop als in de fysieke winkel terecht voor je culinaire trek. De traiteur is drie dagen per week geopend voor het afhalen van maaltijden die besteld zijn via de webshop. Daarnaast kan je van donderdag t/m zaterdag tussen 12.00 en 18.00 binnenlopen voor heerlijke soepen, zoals kreeftensoep, snert en uiensoep, maar ook

voor maaltijden, sauzen, échte vleesjus, vleeswaren, patisserie, chocolade, heerlijke wijnen en wijnpakketten van Janine, specerijen, zout en vele andere delicatessen. Geen zin om te koken met de feestdagen? Op 24 december kun je hier terecht voor een decadente lockdown Christmas box voor twee of voor het vijfgangen Kerstmenu. De voorraad is beperkt! De winkel zal op sommige momenten ook op zondag geopend zijn; houd hiervoor de socialmedia-kanalen in de gaten.

Nassaustraat 15, Haarlem

130

Restau 1 SR.indd 130

30-11-2020 19:56

villa selectie

Truffel.nl is de truffel-website van Nederland met de meest kwalitatief hoogwaardige en lekkerste truffel producten!

Het hele jaar door verse truffels uit het seizoen!

24/7 te bestellen via onze website truffel.nl Onze producten zijn in de meeste supermarkten te verkrijgen, zo kunt u snel en eenvoudig thuis genieten van een heerlijke truffel beleving.

Uitgebreid assortiment Bij horeca groothandels is voor de professional een uitgebreid assortiment Urbani Truffel producten te verkrijgen.

We denken heel graag met u mee Bent u op zoek naar de oplossing voor uw product met truffel, neem dan contact met ons op. Wij hebben een breed assortiment truffel ngrediĂŤnten, om samen met u een mooi eindproduct te realiseren.

Meer informatie en contact via freddeleeuw.nl

131

URBANI TRUFFELS PP.indd 131

01-12-2020 13:36

special

FairChain coffee Moyee haalde regelmatig het nieuws met haar enigszins provocatieve campagnes. Moyee is dan ook niet zo maar een koffiebedrijf. Oprichter Guido van Staveren is Moyee niet begonnen om koffie te verkopen, maar om manier waarop koffie wordt verbouwd, verwerkt en verkocht radicaal te veranderen.

Niets minder dan een systeemverandering is zijn doel. Hij doet dit op basis van de door hem ontwikkelde FairChain principes: â&#x20AC;&#x153;zie FairChain als Fairtrade 2.0â&#x20AC;?.

MOYEE COFFEE SR.indd 132

30-11-2020 20:05

special

â&#x20AC;&#x2DC;Moyee is 50% fantastische koffie, 50% experiment en 100% het bedrijfsmodel van de toekomstâ&#x20AC;&#x2122; Koffie is, na olie, het meest waardevolle exportproduct voor veel ontwikkelingslanden. Toch verdwijnt ongeveer 90% van de totale waarde uit het land van herkomst. Een handjevol koffie-multinationals koopt de groene koffie zo goedkoop mogelijk op om deze in het westen te branden, te verpakken en te verkopen met monsterwinsten. Er wordt maar 2% aan waarde toegevoegd in het land van herkomst, waardoor deze landen zich niet kunnen ontwikkelen en afhankelijk blijven van hulp. Zonde toch? Het doel van FairChain is om de balans te herstellen door de waarde eerlijk te delen: 50% voor het koffieproducerende land, 50% voor ons.

Door te investeren in lokale verwerking van koffie ontstaan er waardevolle jobs en blijft er 300% meer geld achter in de landen van herkomst. Geld dat hard nodig is om te investeren in alles wat wij in het westen heel gewoon vinden. Dit biedt de jeugd een trotse toekomst, onafhankelijk van ontwikkelings133

MOYEE COFFEE SR.indd 133

30-11-2020 20:05

MOYEE’S COFFEE RADICAAL GOEDE KOFFIE

‘Sinds 2012 zetten we het systeem op zijn kop en creëren we een koffieketen die concurreert op kwaliteit en niet op armoede’

hulp. Landen als Ethiopië en Kenia krijgen miljarden aan ontwikkelingshulp. Hulp die niet nodig zou zijn als de waarde in de koffieketen eerlijk zou worden verdeeld.

Het FairChain-model won vele prijzen en Moyee is het enige koffiebedrijf dat de Code Sociale Ondernemingen onderschreef, en is meervoudig best of the world volgens B Corp. Maar Moyee hecht hier niet zo veel waarde aan, want begrippen als impact en duurzaam blijven holle begrippen als deze niet gepaard gaan met heldere doelstellingen en kwantificeerbaar en controleerbaar bewijs van impact. Of, zoals Van Staveren het verwoordt: “de tijd van storytelling is voorbij, we moeten naar storyproving”.

Met behulp van blockchaintechnologie gaat Moyee voor radicale transparantie. Als eerste bedrijf wereldwijd zet het de betalingen aan de boer op de blockchain en geeft het 100% inzicht in wie wat verdient. Het FairChain-blockchainplatform geeft de koffie-

drinker controle over wat hij/zij gelooft.Het platform biedt ook de mogelijkheid om zelf impact te creëren, bijvoorbeeld door de boeren die de koffie maken te helpen bij het investeren in nieuwe koffieplanten. De meeste mensen weten wel dat koffie sterk wordt bedreigd door de opwarming van de aarde, maar Moyee is ervan overtuigd dat de oorzaak omgekeerd is. Armoede veroorzaakt klimaatverandering, omdat boeren hun semi-agroforestry-koffieproductie ruilen voor vee of iets dat ze zelf kunnen eten. Door extra koffieplanten te plaatsen stijgt het inkomen van de boer en blijft het bos behouden.

“We zijn geen goed doel,” aldus Van Staveren. “We zijn sociale ondernemers. Koop vooral geen Moyee koffie omdat je ons zo aardig vindt. Koop Moyee koffie omdat je fantastische koffie wilt drinken en omdat je de wereld wilt veranderen, slok voor slok. Je zult verbaasd zijn hoeveel impact jouw koffiekeuze heeft.”

Wil je koffie testen, ga dan naar moyeecoffee.com en gebruik de code “Villa”. Je krijgt een extra pak om uit te delen van Moyee.

Crowdspeak noemen ze dat.

Meer informatie: moyeecoffee.com

134

MOYEE COFFEE SR.indd 134

30-11-2020 20:05

the

K I T C H E N A R C H I T E C T S

MIDDELKOOP CULEMBORG Beesdseweg 2 | 4104 AW Culemborg 0345 51 20 20 www.thekitchenarchitects.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 37

30-11-2020 17:15

OMGEZET_VILLA_06.indd 36

30-11-2020 17:15

interview

Links Famke en Floor van Praag © Petrovsky & Ramone

Shortlist Het zijn de groenten die schitteren in het nieuwste deel van de Shortlist Amsterdam-kookboekenreeks.

Deze keer verzamelden culinair journalisten Famke en Floor van Praag de beste groenterecepten van elf alom geliefde Amsterdamse restaurants. Villa d’Arte sprak de zussen over vaste menu’s, geruststellende groentegerechten en - we kunnen er helaas niet omheen - restaurants in corona-tijd.

‘Mensen inspireren om meer groente te eten’ Waarom hebben jullie dit keer voor groente gekozen?

“Allereerst omdat wij zelf enorme groenteliefhebbers zijn: als wij uit eten gaan, bekijken we altijd eerst wat de chef bedacht heeft met groenten. Ook thuis draait ons avondmaaltje doorgaans om groenten - vlees en vis komen echt op het tweede plan. Chefkoks kunnen vaak ook creatiever zijn met bijvoorbeeld een bloemkool dan met een biefstukje. Dus de recepten zijn meestal ontzettend interessant, zeker in de restaurants waar wij graag komen.

Ook speelt het milieu een grote rol in onze keuze. Niet dat we met een opgeheven vingertje iedere carnivoor terecht willen wijzen, maar we willen mensen wel inspireren om meer groente te eten.

Oók tijdens diners met vrienden en familie, waarin je echt uitpakt.

Er zijn zoveel feestelijke gerechten met groente te maken dat we zeker weten dat niemand z’n lapje vlees zal missen. Bijvoor-

beeld de fantastische kartoffelkuchen met een gepocheerd eitje en knolselderijsaus van Scheepskameel, of de gegrilde prei met sherry beurre blanc en aardpeer van Zoldering.”

Waar hebben jullie de restaurants op geselecteerd?

“Voor al onze Shortlist-boeken kiezen wij restaurants uit die oorspronkelijk zijn. Geen conceptjes of ingewikkelde sterrenzaken, maar eigenzinnige plekken waar je fantastisch eet en drinkt, waar de prijs-kwaliteitverhouding goed is, maar waar ook een fijne, ontspannen sfeer hangt. Voor deze groente-Shortlist hebben we daarnaast natuurlijk gekeken waar de chefs interessante dingen met groenten doen.”

En toen was er corona…

“Ja, net toen wij de fotografen hadden ingelicht dat we met de nieuwe Shortlist van start zouden gaan, brak de corona-crisis uit.

Alle restaurants moesten dicht.

Dat was natuurlijk vooral voor hen heel erg verschrikkelijk. Maar het mooie was: iedereen krabbelde snel weer overeind en ging serieus aan de slag met take-away. Wij moesten eerst even van de schrik bekomen, maar besloten al snel de restaurants een hart onder de riem te steken en een nieuw boek te maken. Deze bijzondere restaurants verdienen extra aandacht, nog meer nu ze weer gesloten zijn.

Met deze nieuwe Shortlist kunnen mensen de restaurants toch een beetje in huis halen en aan de slag gaan met hun recepten. Totdat ze weer lekker uit eten kunnen, want niks leuker dan dat natuurlijk.”

Wat is jullie opgevallen in culinair Amsterdam tijdens het maken van dit boek?

“Wat we merkten als we uit eten gingen, en dat was vanwege ons werk als culinair journalisten best vaak, is dat veel restaurants zijn overgegaan op vaste menu’s. Daar hadden we het in het begin best moeilijk mee. Als control freaks willen we graag zelf bepalen wat en hoeveel we eten. Maar we merkten dat het ook wel relaxt is als je meteen met je gezelschap bezig kunt zijn, in plaats van een

half uur met je snufferd in zo’n menukaart te zitten. Bovendien vertelde een van de Shortlist-restaurants ons dat ze met een vast menu een ‘één vuilniszak per avond’-policy kunnen hanteren.

Daar valt natuurlijk ook wat voor te zeggen; er wordt op deze manier veel minder eten verspild.”

Wat voor soort groenterecepten staan er in het boek?

“Aan de ene kant heb je de Scandinavische stroming met fermenteren en inmaken, met lokale ingrediënten, door chefs het liefst zelf bij elkaar gescharreld in de natuur. Daar worden dan wonderschone, vooruitstrevende bordjes eten mee gemaakt. Aan de andere kant heb je de restaurants waar juist kwistig met klontjes boter en kaas gestrooid wordt, waar ze comfort food maken waarvan je van binnen warm wordt. Zoals de pompoenflan met schapenricotta van Toscanini of de bietjes met miso-sakesaus van Café Modern.

Sommige gerechten zijn prachtige kunstwerkjes om de show mee te stelen tijdens een etentje of aan de kerstdis, maar er is ook genoeg comfortabel eten om je doordeweekse repertoire mee uit te breiden.”

137

Shortlist Groente SR.indd 137

30-11-2020 20:11

© Petrovsky & Ramone 138

Shortlist Groente SR.indd 138

30-11-2020 20:11

interview

Geroosterde prei met aardpeer en sherry beurre blanc Prachtig comfortabel hoofdgerecht. Voor de beurre blanc gebruik je cava en amontillado-sherry, eventueel te vervangen door oloroso of een andere droge soort (geen fino). De preigroen-olie is vooral heel mooi van kleur, maar niet essentieel voor de smaak. ingrediënten 2 à 3 preien 200 ml zonnebloemolie voor de croutons 2 sneetjes speltzuurdesembrood 1 el olijfolie voor de sherry beurre blanc 5 sjalotten, grofgesneden 1 teen knoflook, gepeld 250 ml cava (evt. witte wijn) 25 ml amontillado (sherry) 250 ml groentebouillon 75 g crème fraîche 75 g koude boter paar druppels citroensap 8 aardperen (ca. 200 g) extra vergine olijfolie Maldonzout verder kaasdoek, spuitflesje

Bereiding Snijd het groen van de prei en bewaar dit voor later - laat de achterkant van de prei zitten om de prei bij elkaar te houden tijdens het koken. Was het preiwit zorgvuldig onder de stromende kraan. Kook op laag vuur (anders valt de prei alsnog uit elkaar) in ongeveer 10 minuten beetgaar.

Haal voorzichtig uit de pan en laat uitlekken op een theedoek.

Was het bewaarde preigroen en laat goed uitlekken. Doe het preigroen met de zonnebloemolie in een blender. Laat op de hoogste stand draaien tot de mengbeker warm wordt van de wrijving (meestal na een minuut of 10).

Spreid een fijngeweven (kaas)doek over een kom en giet het preimengsel erop. Doe de gefilterde olie over in een spuitflesje.

in de pan en breng weer aan de kook. Zet het vuur uit en meng de crème fraîche erdoor met een staafmixer. Snijd de koude boter in stukjes en voeg in delen toe terwijl je verder mixt tot een gladde saus. Proef en breng op smaak met zout en eventueel wat citroensap. Is de beurre blanc helemaal afgekoeld voor het serveren, dan kun je hem nog even op laag vuur opwarmen (niet laten koken) en weer glad maken met de staafmixer.

Schil de aardpeer en kook met wat zout in 8-10 minuten beetgaar. Giet af en laat even uitwasemen. Breng op smaak met wat zeezout, voeg 1 el olijfolie toe

Zet de oven aan op 160°C. Snijd het zuurdesembrood in blokjes van een halve cm. Doe ze in een schaal, besprenkel met de olijfolie, bestrooi met zout en hussel. Zet ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven tot de croutons goudbruin zijn. Zet apart.

Doe ondertussen voor de beurre blanc de sjalotten, knoflook, cava en amontillado in een steelpan.

Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat inkoken tot 1/3.

Voeg de groentebouillon toe en reduceer het geheel opnieuw tot 1/3. Zeef, doe de vloeistof terug

€ 32, te bestellen via shortlist-amsterdam.nl

en stamp heel kort grof met een (puree)stamper.

Halveer de uitgelekte preien in de lengte en laat de achterkanten zitten. Bestrijk het snijvlak met wat olijfolie en leg ze met die kant op een hete grillpan of BBQ. Draai na ongeveer 30 seconden een kwart slag (voor een mooi ruitpatroon) en gril nog 30 seconden. Snijd de prei voorzichtig met een scherp mes in stukken van ongeveer 7 cm, en snijd de achterkanten eraf. Verdeel de aardpeer over de borden, bestrooi met wat croutons en leg de prei erop. Schenk de lauwwarme sherry beurre blanc eromheen.

Druppel de prei-olie en wat extra vergine olijfolie op de beurre blanc.

Vier jaar geleden verscheen de eerste Shortlist Amsterdam: een bijzonder uitgevoerd kookboek met daarin de leukste restaurants van de stad, inclusief fantastische recepten. Het boek was meteen een succes: vanwege de spannende fotografie, de aantrekkelijke vormgeving en omdat het inderdaad dé lijst met Amsterdamse restaurants gaf, plus recepten van favoriete gerechten.

Onlangs verscheen het derde deel van deze serie, met de beste groenterecepten van Amsterdamse topchefs.

139

Shortlist Groente SR.indd 139

30-11-2020 20:11

Pittig Kerstfeest HET VERHAAL VAN EEN WERELDSAUS

Rode tabascopepers

Wie Tabasco zegt, zegt pepersaus, maar weinig mensen kennen de rijke geschiedenis en de klassieke productiewijze van dit pittige goedje. Villa dâ&#x20AC;&#x2122;Arte nam een kijkje in keuken van de beroemde pepersaus.

Een Amerikaanse traditie sinds 1868 Wie denkt dat er een multinational met aandeelhouders achter de productie zit, heeft het mis. De McIlhenny Company is opgericht in 1868 door Edmund McIlhenny op Avery Island, Louisiana, en is nog steeds in handen van de familie. Edmund was een bankier die na de Amerikaanse Burgeroorlog werkloos was geworden. Hij had een recept voor pepersaus ontwikkeld voor privĂŠdoeleinden,

maar zijn vrienden en familie gaven hem het advies om pepersaus te gaan verkopen. Hij volgde dit advies op en begon de pepers vanaf 1868 op grote schaal op Avery Island te telen. In dat jaar bracht hij ook zijn pepersaus op de markt. Hij gebruikte flesjes uit de parfumindustrie, die nog steeds kenmerkend zijn voor het merk.

Tegenwoordig is Harold Osborn, vijfde generatie (achterkleinzoon

van de oprichter) President en Chief Executive Officer van de McIlhenny co.

Whiskeyvaten Wat je aandacht en tijd geeft, wordt mooier. Dat geldt zeker voor dit product. Eerst rijpen de pepers in de zon totdat ze de perfecte dieprode kleur hebben, om vervolgens handmatig geplukt te worden. De pepers worden fijngemaakt en gemengd met Avery Island-zout. Dit mengsel wordt gedurende 3 jaar op eikenhouten whiskeyvaten gerijpt.

Dagelijks inspecteert de familie het rijpingsproces, totdat het geheel op smaak is. Vervolgens wordt het mengsel vermengd met neutrale azijn en gebotteld: 700.000 flesjes per dag! De totale productietijd van een flesje Tabasco, van zaadwinning tot bottelen, is 5 jaar.

Zongerijpte rode tabascopepers

140

TABASCO SR.indd 140

30-11-2020 20:13

special

VILLA D’ARTE ZOCHT DEZE COCKTAIL EN VEGABITES UIT VOOR EEN PITTIG FEESTJE Cosmo Mary • 2 tomaten • Citroengras • 35 ml wodka • 15 ml Cointreau • 20 ml citroensap • 1 tl witte suiker • 3 druppels Tabasco® • 10 g Himalayazout • 1 citroen Linksboven Vega bites Rechtsboven Cosmo Mary Onder Tabasco wordt 3 jaar op eikenhouten wiskeyvaten gerijpt

Parijs In de jaren ’20 van de vorige eeuw werd Tabasco voor het eerst in Europa gesignaleerd dankzij de cocktail Bloody Mary. Harry’s New York Bar in Parijs zette de cocktail op de kaart, waarmee niet alleen het drankje wereldberoemd werd, maar ook Tabasco werd geïntroduceerd in de Europese keuken.

Mild, heter, heetst Na het succes van de rodepepersaus heeft de McIlhenny Company niet stil gezeten en vele varianten op de markt gebracht.

Zo kwam er al snel een mildere versie op basis van groene Jalapeño-pepers, een zoet gerookte Chipotlesaus en een extreem hete Habanerosaus. Voor de diehard fans van heel hot is er de Tabasco Scorpion-saus op basis van de hete schorpioenpeper, guave, ananas en tabascopepers. Deze is maar liefst twintig keer pittiger dan de originele Tabasco® pepersaus.

Drinks en Bites Tegenwoordig wordt Tabasco door haar fans overal in en op gebruikt: van eenvoudige soep tot ingenieuze cocktail, van lokale hamburger tot exquise oester, salades en vegetarische gerechten. Zelfs zoete gerechten worden heerlijk opgepept met een druppeltje pepersaus. Er zijn maar weinig producten die zo wereldwijd algemeen toepasbaar zijn als Tabasco.

Slechts peper en zout kunnen in dit verband genoemd worden. Laten dat nu net de hoofdbestanddelen zijn van dit product.

3 INGREDIËNTEN Tabascopepersaus bestaat uit slechts 3 ingrediënten: azijn, rode pepers en zout.

Er wordt verder niets toegevoegd; geen suiker, vet of conserveringsmiddelen. De saus is glutenvrij, vegetarisch en veganistisch en past in een gezonde leefstijl.

• Strooi het Himalayazout op een klein bord en verdeel gelijkmatig. Snij de citroen door midden en bevochtig de rand van het glas.

Dompel de rand daarna in het zout, zodat deze helemaal bedekt is.

• Snijd de tomaten door en knijp ze fijn door een zeef in een glas (liefst lichtroze) • Doe het citroengras in een cocktailshaker en stamp aan met een grinder.

• Voeg dan een handje ijsblokjes, wodka, Cointreau, citroensap, suiker, tomatenwater en Tabasco toe aan de shaker. Sluit af en schud gedurende 15 seconden • Zeef door een cocktailzeef in het (cocktail)glas en zorg ervoor dat het de gezouten randen niet raakt.

• Voor de garnering: rijg een cherrytomaatje op een cocktailprikker en voeg een reepje citroenschil toe.

Vegetarische borrelhapjes voor 4 • 140-150 g Nederlandse koningsoesterzwammen (1 bakje) • 125 g cherrytomaatjes, in kwarten • 1 eetlepel limoensap • 1-2 eetlepels korianderblaadjes • Tabasco® naar smaak • 1 eetlepel olijfolie • 1 eetlepel Mexicaanse kruidenmix • 1 pakje maistortilla of streettacos • 1 avocado, in schijfjes gesneden • 1 kropje little gem, blaadjes losgehaald • 125 ml zure room • Meng de partjes tomaat met 1 eetlepel limoensap, de korianderblaadjes en eventueel wat Tabasco. Zet deze ‘pico de gallo’ apart.

• Meng de in de lengte in vieren gesneden koningsoesterzwammen met de olijfolie en de Mexicaanse kruiden.

• Verhit een pan met antiaanbaklaag en bak de koningsoesterzwam in ca. 5 minuten al omscheppend rondom bruin. Zet apart.

• Rooster de tortilla’s kort in een pan en houd ze warm onder een theedoek.

• Zet de ‘pico de gallo’, avocado, zure room, tortilla’s en oesterzwammen op tafel en laat iedereen zelf de tortilla’s vullen.

141

TABASCO SR.indd 141

30-11-2020 20:13

culinair food | onder redactie van linda brands

Gezond en gemakkelijk Botanic Bites, het Eindhovense bedrijf achter de Funghi Friday BBQ Box, Zwarma en Zpekjes, weet dat het niet altijd makkelijk is om een maaltijd te bedenken die lekker, gezond en diervriendelijk is. Daarom heeft het EASY VEGAN Meal Makers gelanceerd. De wereldse maaltijden zijn voorgekookt en smaakvol zonder enige toevoegingen. Ze zitten boordevol groenten en voedzame paddenstoelen of peulvruchten deels gewonnen uit reststromen - die zijn gemarineerd en langzaam sous vide voorgekookt, zodat alle heerlijke smaken en voedingsstoffen behouden zijn gebleven. Een blikje tomaten, kokosmelk of scheut rode wijn toevoegen en dinner is ready! € 4,49 te bestellen via botanicbites.com

Jack of all trades Jackfruit is een natuurlijke vrucht: 100% veganistisch, rijk aan vezels en voedingsstoffen en vrij van gluten en soja.

Dankzij de vlezige textuur is hij ideaal als vleesvervanger. Zelf een blik opentrekken levert niet altijd de beste resultaten op, omdat de vrucht in blik geconserveerd is met zout water, wat de bereiding een stuk lastiger maakt. De Nederlandse producent Meet Jack houdt het vruchtvlees vers en smakelijk door het te plukken, te snijden en te blastfreezen, waarna het in Nederland bereid wordt volgens eigen recepturen van gerenommeerde chefs en food creators. De keuze is enorm: knapperige gyros, een smeuïge burger, nuggets, kroketten, spreads en een fantastische rendang. Meet Jack werkt samen met kleinschalige gemeenschappen in Thailand en zet zich in voor een duurzame waardeketen.

Te bestellen via chefcentraal.nl en via de app van foodmarketamsterdam.nl

Je krijgt de lekkerste groetjes van...

Plant-based koeken Goede koek moet natuurlijk vooral goed smaken, maar kan tegelijkertijd voedzaam en verantwoord zijn. Dat bewijst de Amsterdamse koekenbakker Donny Craves met zijn nieuwe 100% plantaardige koeken, die worden gemaakt met buitenbeentjesgroente, Europese tarwe en haver, maar zonder boter en ei. Plantaardige koek is goed voor een gezonde bodem, helpt voedselverspilling en voedselkilometers tegengaan en scheelt broeikasgassen. Dat is dus lekkere low impact koek. Er zijn er drie: Appeltaart - met appel, rozijnen en cranberries, Chocoladestukjes - de Amerikaanse klassieker - en Pecan Karamel Zeezout, de onweerstaanbare combi van zout en zoet. € 1,65 (70 gram)

Tony’s Chocoloney heeft vijf Zeg het met een reep-repen gelanceerd. Dit zijn vijf klassiekers, in een nieuw jasje en elk met een unieke boodschap, voor iedere gelegenheid eentje, bedoeld om weg te geven of op te sturen. Tony’s heeft op de achterkant wat ruimte achtergelaten voor een persoonlijke krabbel; geen kaartje meer nodig dus. Door de chocolade en het verhaal te delen, draag je bij aan Tony’s missie om 100% slaafvrije chocolade de norm te maken. € 3,99 per stuk

142

Culi food 142 SR.indd 142

30-11-2020 20:15

Laan van Cattenbroeck 11 | Zeist | 030 - 692 32 91 www.pietdewitkeukens.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 38

30-11-2020 17:15

villa selectie

Optimaal zwemplezier De EVAstream tovert ieder zwembad, groot of klein, om tot een professioneel trainingsbad, homefitness en unieke waterattractie.

In tegenstelling tot de bestaande systemen in de markt, is het doel van de EVAstream juist om een hoge stromingssnelheid voort te brengen. Kracht boven volume dus.

Door deze aanpak is de stroming krachtiger en reikt verder. De zwemzone wordt daardoor veel ruimer, kortom een fantastische zwembeleving! De EVAstream is tot in de perfectie doorontwikkeld en voldoet aan zeer strenge kwaliteitsen veiligheidseisen.

Van een intensieve conditietraining op (top)niveau, tot ontspannen baantjes zwemmen. En van aquajogging tot revalidatie. En de kinderen kunnen zich helemaal uitleven in een eenvoudig te creëren stroomversnelling of onderwatervulkaan. Beschikbaar voor inbouw voor nieuwe zwembaden en opbouw bij bestaande zwembaden.

Zwembaden met Stijl biedt u het allerbeste op de markt en kan u voorzien van informatie om de juiste keuze te maken.

De voordelen van inbouw • Montage vlak in de zwembadwand in een inbouwnis, verkrijgbaar in RVS • Stijlvolle afdekplaten beschikbaar in gepolijst roestvrij staal of luxe design antraciet ABS • Plaats 2 turbines in 1 nis voor trainingen op internationaal topniveau • Ideaal voor nieuwbouw baden

De voordelen van opbouw • Plug and play • Compact en lichtgewicht • Door 1 persoon te verplaatsen • Bevestiging aan zwembadwand met bijv. krachtige zuignappen • Extra attractiewaarde door gebruik als stroomversnelling of onderwatervulkaan • Ideaal voor bestaande- en nieuwbouwbaden

Linksonder De voordelen van inbouw Rechtsonder De voordelen van opbouw

Meer informatie: info@zwembadenmetstijl.nl 035-6090374

Optimaal zwemplezier voor de hele familie!

144

ZWEMBAD IN STIJL.indd 144

30-11-2020 20:17

ZWEMBADEN

SAUNA’S

POOLHOUSES

TOEBEHOREN

‘U zwemt en geniet,

wij houden uw zwembad in topconditie.’

info@zwembadenmetstijl.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 39

Koningsweg 2-03, 3762 EC Soest

035 60 90 374

30-11-2020 17:15

Op Fintessa kun je bouwen

Beleggen kent risicoâ&#x20AC;&#x2122;s. Je inleg kan minder waard worden.

OMGEZET_VILLA_06.indd 40

30-11-2020 17:15

Vivant Bon Vivant Bon Paus van de jetset, godfather van de society, mediagoeroe en nachtburgemeester, maar boven alles de Bon Vivant. François-Léon Van der Velden neemt - ditmaal met inachtneming van de 1,5 meter - voor Villa d’Arte een kijkje op besloten feesten en exclusieve bijeenkomsten.

Door François-Léon Van der Velden | Fotografie Stefan Marcel Gerard, Chantalle Laurent 147

BonVivant_2020_Villa06 SR.indd 147

30-11-2020 20:19

Het boek ‘Distinguished, Look at...’ in ontvangst nemen van de auteur himself mag afgevinkt worden van het wensenlijstje Het sprookje ging van start met de nieuwe kleren van de (Melvin) Keijzer

Tenue correct, vertrouwen gewekt

Helden op sokken! Menno Born en Jan Jaap van Weering

Wat: Pre-opening The Boardroom Waar: Egelantiersgracht Amsterdam Wie: Pak-maatjes In alle rust maar toch aan de gracht wanen we ons in een boutique setting en genieten we van een klassieke men’s experience. Meester in het recht en tevens meesterkleermaker Menno Born en ondernemer Melvin Keijzer hebben niet bij de pakken neergezeten en begonnen samen The Boardroom. De heren bieden maatwerk, een ready-to-wear collectie en stijladvies. Etiquette-expert Jan Jaap van Weering is hier esthetisch adviseur.

Hij leert ons wat knoopjes van het vak en laat weten dat een goed pak gelijk is aan een goed harnas; en dat ze in Leiden liever geen pochet dragen, die gebruiken zij als zakdoek. Het nieuwe begroeten? Dat is een knikje, volgens Jan Jaap. Benieuwd naar meer Boardroom-geheimen?

Glashelder! Al blijft het voor ons onbekend of de monocle weer in de mode komt

‘We verkopen geen pakken, we meten een pak aan. Een gevoel van thuis met een bijbehorend glas’

Fotografie: Stefan Marcel Gerard

Bij oud PvdA-partijvoorzitter Felix Rottenberg is het glas halfvol

BonVivant_2020_Villa06 SR.indd 148

Wat: Bruisende overname Waar: Aventura Wines Wie: Ambassadeurs en 1 oud-politicus In wrange tijden kan er zeker iets gevierd worden. Dat bewijst Joop ter Harmsel, die we kennen van Aventura Wines. Hij heeft namelijk de zaak overgenomen.

De 39 lentes jonge Ter Harmsel, geboren op een woonboot in de Amstel, had gedurende zijn studie aan de Rietveld Academie een grote liefde voor het hospitality-metier. Het bijbaantje in de kroeg werd serieuzer werk met functies in gerenommeerde zaken zoals het Amstel Hotel en restaurant Christophe en als consultant voor zijn iconische naamgenoot Joop Braakhekke bij Le Garage. Met deze kennis van de juiste ingrediënten weet hij tophospitality te voorzien van de mooiste godendrank.

Trots op deze druif!

Fotografie: Stefan Marcel Gerard

Zijn ze nou helemaal bela-tafel-d? Ondernemer David Caron van de Caron-dynastie samen met wijnkoning Joop ter Harmsel

Erica Verweijen van Aventura Wines zit in de ballotage en is zeer kritisch aan wie ze wijn toekent

Wijnzinnig

Dit is de broer van Joop, zijn naam is Willem.

Naast wijnhunter is hij ook headhunter.

Pardon! ‘Executive Headhunter voor software scale-ups, Indigo Amsterdam’

Guus Vloedgraven van Aventura Wines kent geen eb. Hier poserend met Julian Louw van het Caron-imperium

30-11-2020 20:20

Susanna Klibansky verkiest een kleurrijk bestaan

Advocaat Mark Teurlings houdt wel van een goede zaak. Hier met van der Valk-telg Jessica Wohrmann en binnenhuisarchitect Robbert Haring

Stevie Hartmann van Zweden verkiest een bruisend bestaan

Interieurparadijs Wat: Opening Proluca Interiors Waar: De showroom in Laren Wie: Interieurminnend Nederland Nederland is een interieurwalhalla rijker! De nieuwe webboutique Proluca Interiors brengt internationaal topdesign naar ons land met hun interieur collectables van designhuizen als Hermès, Loro Piana, Giobagnara, Porta Romana, Baobab en Élitis. Van custom made meubelen tot luxe behang en designmusthaves. Naast online kun je nu op afspraak ook offline terecht in hun onlangs geopende showroom op de Melkweg 23 in Laren. Notoire Gooische vrouwen konden niet wachten tot de poorten openden en waren op de premièredag present. Een sierkussen of lamp bekleed met stoffen van Hermès maakt immers van ieder interieur een waar succes.

Arcadekoning Roel Veltmeijer houdt van goede bankzaken en verkiest de variant met Hermèsstoffen, hier met Tim van de Kimmenade

DJ-goeroe Jasja Heijboer houdt de boel lekker draaiend

Fotografie: Chantalle Laurent Jef Heyse en Herman van Alkemade zijn wel van de blauwe das maar niet van de blauwe knoop Het nageslacht van Jaap van Zweden, dochter Anna-Sophia en zoon Daniël, weten een goede maestro te waarderen

Actrice Kimberley Klaver en Michel van den Berg hebben dankzij de magie van Brigitte Hamers nu hun droomhuis

BonVivant_2020_Villa06 SR.indd 149

Marijke Helwegen wilde niet meer naar huis

Daar is ze! Interieurdesigner Brigitte Hamers die met haar gave een gevoel van ‘thuis’ creëert

30-11-2020 20:20

Investeer en geniet van je eigen vakantiewoning in Oostenrijk

The Gast House - Zell am See

AvenidA Resort Montafon - St. Gallenkirch

Nikolaus by AvenidA - Zell am See

The Gast House - Ă&#x2013;blarn

Nieuwsgierig geworden? Kijk dan op secondhome-invest.com/vakantiehuis-oostenrijk-kopen second home invest | +31 (0)85 065 3672 | info@secondhome-invest.com | www.secondhome-invest.com

OMGEZET_VILLA_06.indd 41

30-11-2020 17:15

reizen

Ischgl WINTERSPORT EN GASTRONOMISCH GENOT

Ook in de winter van 2020/21 wordt Ischgl gekenmerkt door sneeuwzekere kilometers in een van de grootste aaneengesloten skigebieden van de Alpen, bekend om zijn klimaatneutraliteit en bekroonde keuken.

WINTERACTIVITEITEN BUITEN DE PISTE Winterwandelen: 6 routes, met een totale lengte van ongeveer 60 kilometer, strekken zich uit vanaf Ischgl naar het Zwitserse Samnaun.

Ritjes met paard en wagen: overdag en in de vroege avond.

Paragliding: maak een tandem-paraglidingvlucht met het team van Twinfly (op aanvraag) SkyFly: langs een 2 km lange zipline zoef je met snelheden tot 80 km per uur naar beneden.

Schaatsen, ijshockey en curling: de ijsbaan is dagelijks geopend. Benodigdheden kunnen ter plaatse worden gehuurd.

Nachtrodelen: de nachtrodelbaan van Ischgl is een van de langste in de Alpen.

Van 11 tot 15 januari 2021 de internationale sneeuwsculpturenwedstrijd ‘Shapes in White’ verandert de Silvretta Arena in een gigantische openluchtgalerie.

9 X GASTRONOMISCH GENIETEN VAN TOQUES TOT STERREN • Paznaunerstube en Sieberer’s Heimatbühne in Hotel Trofana Royal onder leiding van chef-kok Martin Sieberer • Restaurant Stüva in Hotel YSCLA met chef-kok Benjamin Parth, een van de jongste met 4 Toques bekroonde chef-koks • Schlossherrnstube en Weinstube in Schlosshotel Ischgl met chef-kok Patrick Raaß • Stiar restaurant in Sport- und Genusshotel Silvretta met chef-kok Gunther Döberl • Fliana Gourmet in Hotel Fliana met chef-kok Andreas Spitzer • Restaurant Lucy Wang met chef-kok Raphael Herzog • Alpenhaus-restaurant op de Idalp, met chef-kok Christian Törf

Het dorp Ischgl, met 1617 inwoners, vormt het centrum van het bekendste deel van wintersportgebied Paznaun, in het westen van Tirol. Het ligt op 1377 meter hoogte in een zonovergoten hoogdal tussen de Silvretta- en de Verwallbergen. Naburige dorpen zijn Galtür, Kappl en See. Gezondheid en veiligheid in het winterseizoen 2020/21 De autoriteiten in de regio Paznaun hebben een uitgebreid pakket corona-maatregelen uitgedacht voor het winterseizoen 2020/21, dat veel verder gaat dan de wettelijke vereisten. De belangrijkste maatregelen zijn: • er is een aparte veiligheids-app beschikbaar voor ieder dorp, voor het traceren van contacten; met een nieuw ontwikkeld camerasysteem wordt snel gereageerd op groepen in wachtrijgebieden en worden wachttijden voor de gondels voorspeld; • de gebruikelijke après-ski zal deze winter niet beschikbaar zijn; • doorlopende coronatesten voor het personeel; • dagelijkse temperatuurmetingen en verplichte mond- en neusbescherming voor al het kabelbaanpersoneel dat in contact staat met klanten; • voortdurende desinfectie van alle kabelbaancabines, skibussen, sportwinkels, skiopslagruimten, toiletten, kleedhokjes en eerstehulpposten met behulp van koudesprayfaciliteiten, die

99,99 procent van alle virussen, bacteriën en sporen elimineren.

Ook de gasten kunnen bijdragen aan veiligheid in Paznaun. Bij aankoop van een skipas krijgen skiërs een gratis multifunctionele sjaal om te gebruiken als mond- en neusbescherming. Deze zijn verplicht in aangewezen gebieden. Ook wordt aangeraden om wachtrijen en groepen mensen te vermijden.

Gasten kunnen bovendien tegen betaling een coronatest laten doen in lokale teststations.

Topkwaliteit skiplezier Al deze maatregelen zullen het skiplezier niet verpesten dat de Silvretta Arena te bieden heeft. Het skigebied bestaat uit 239 zeer goed onderhouden kilometer pistes, op het grensgebied met het Zwitserse Samnaun. Er zijn 45 comfortabele lift- en kabelbaanfaciliteiten, een flink aantal freeride-gebieden en een van de grootste onderling verbonden freestyle-parken in Europa. Dit alles staat garant voor een uniek wintersportavontuur in de meermaals bekroonde Silvretta Arena, van 17 december tot 2 mei 2021. Het skigebied in Ischgl is het grootste klimaatneutrale skigebied in de Alpen. Het ligt op een hoogte van meer dan 2000 meter en is daardoor bijzonder sneeuwzeker.

Zelfs dagen na de laatste sneeuwval zijn hier nog ongerepte kanalen en pistes, die direct vanuit het skigebied toegankelijk zijn.

Meer informatie: ischgl.com/en 151

ISCHGL_Villa06 SR.indd 151

30-11-2020 21:19

reizen | onder redactie van claudia koopman

Grandeur in Gouda Boutique hotel WSHS, Gouda In Gouda wordt hard gewerkt aan de transformatie van het monumentale oude Weeshuis (1599) tot het 25 kamers tellende boutique hotel WSHS: een stijlvol toevluchtsoord met internationale allure dat in het voorjaar van 2021 zal openen. Het prachtige monumentale pand herbergt een schat aan verhalen en dit zie je terug in het interieur waarvoor interieurarchitect Judith van Mourik, bekend van Parc Broekhuizen, tekende. Het casual fine dining restaurant, cocktailbar COCO en de ontvangstruimtes zijn alle gesitueerd rondom de sfeervolle binnenplaats. Droom zacht in de bedden van COCO-MAT, geniet van het uitgebreide ontbijt in de majestueuze Regentenkamer en laat je betoveren door de historische binnenstad van Gouda. WSHS is lid van Relais & Chateaux. wshs.nl

Bergen vermaak blooming hotel, Bergen Bij het meerdaagse ‘Every day a blooming day’-arrangement van blooming hotel in Bergen is alles tot in de puntjes geregeld. Dagelijks een uitgebreid ontbijt, lunch to go én een diner in het nieuwe Restaurant Zandhoeve. Daarnaast zijn luxe bites en drankjes inbegrepen, evenals de fles wijn die je dagelijks op de kamer ontvangt. Tijdens een verblijf van twee tot vijf nachten heb je alle tijd om te genieten van al het moois dat blooming te bieden heeft, waaronder een binnenzwembad en sauna.

Bovendien liggen zowel het strand van Bergen aan Zee als het bos van Schoorl aan je voeten. Het hotel is het startpunt van talloze fietsroutes en daarom is ook een fiets bij dit arrangement inbegrepen.

2 dagen all-in vanaf € 375 voor 2 personen weareblooming.com

Eat, sleep, take home Hotel Heimhude, Hamburg Het Duitse designwarenhuis Stilwerk heeft haar eerste boetiekhotel geopend. In stilwerk Hotel Heimhude in Hamburg kunnen gasten het interieur echt beleven. Wie geïnspireerd raakt door het interieur: alle items zijn direct online te bestellen of in het nabijgelegen Stilwerk warenhuis. Het hotel is gevestigd in een 19e-eeuws Hanzegebouw in de populaire wijk Harvestehude. Het stadscentrum en de mooie wijk Jungfernstieg liggen op slechts tien minuten loopafstand. In alle kamers is gratis draadloos internet beschikbaar. Binnenkort kunnen we ook in eigen land kennis maken met Stilwerk, want het opent in 2021 een warenhuis in Rotterdam.

Vanaf € 199 p.n. stilwerkhotels.com 152

Reizen 152 SR.indd 152

30-11-2020 21:22

© Schmittenhöhebahn AG

www.alpendreams.eu

RUST, RUIMTE, EEN EIGEN PLEK IN DE NATUUR.

Meer dan ooit is daar behoefte aan.

En waar zit u dan beter dan in Oostenrijk?

DAAROM ALPENDREAMS Wij kennen Oostenrijk als geen ander. Het voor onze klanten selecteren van de mooiste plekjes in Oostenrijk is waar we in gespecialiseerd zijn. Wij gaan voor locaties waar we zelf in geloven, in bekende en (nog) minder bekende dorpen; met vele partners waar we inmiddels jaren prima mee samenwerken. Dat geeft rust en zekerheid. Wij begeleiden bij uw aankoop in Oostenrijk van het allereerste contact tot en met de oplevering/overdracht. Onze dienstverlening ter plaatste ontzorgt en brengt geen extra kosten met zich mee. Tot slot zijn wij als enige aanbieder in Oostenrijk Mondi Approved: een grote extra zekerheid voor u!

ALPENDREAMS info@alpendreams.eu www.alpendreams.eu

Tel NL: +31 (0)6 52 06 61 70 Tel AT: +43 (0)6 991 0658 625 Tel BE: +32 (0)497 47 41 46

RENDEMENT. EXCLUSIVITEIT. ONTSPANNING. (SNEEUW)ZEKERHEID. OMGEZET_VILLA_06.indd 42

30-11-2020 17:16

OMGEZET_VILLA_06.indd 43

30-11-2020 17:16

OMGEZET_VILLA_06.indd 44

30-11-2020 17:16

special

Winter Veluwe GENIET VAN DE RUST EN RUIMTE

Komen de muren thuis op je af of heb je echt even de behoefte jezelf in een andere omgeving onder te dompelen? Ga dan een weekendje weg in eigen land! Steek geen tijd in het zoeken naar de juiste bestemming, want deze hebben wij al voor jou gevonden: de Veluwe! Prachtig in ieder seizoen en ook in de winter wandel je hier in alle rust door de afwisselende natuur. Voor je smaakpapillen is het feest bij de vele hoogstaande restaurants die de Veluwe rijk is. Overnachten doe je in stijl en omgeven door rust. Gun jezelf een heerlijk uitje en beleef de winter op de Veluwe!

VELUWE ARNHEM NIJMEGEN.indd 156

30-11-2020 21:24

Kerstboom zagen in Het Nationale Park De Hoge Veluwe

Vind je geluk in de natuur Rust, ruimte (5.400 hectare!) en prachtige natuur vind je in Het Nationale Park De Hoge Veluwe. En natuur is gezond voor je! Het vermindert stress en maakt je gelukkiger. Eindeloos ver uitkijken over een uitgestrekt stuifzandlandschap. Genieten van de frisse lucht in een eeuwenoud bos. Een flink stuk wandelen en helemaal niemand tegenkomen, behalve die ene moeflon, die je even blijft aankijken voordat hij het bos inschiet. Lekker het hoofd leeg maken en nieuwe energie opdoen.

Met kilometers aan goed bewegwijzerde wandelroutes is er alle ruimte om coronaproof op pad te gaan. Liever fietsen? Gebruik dan een van de 1.800 gratis witte fietsen die door het hele Park

Kröller-Müller Museum

verspreid staan en kijk of jij de Veluwse Big Five kunt spotten: edelhert, wild zwijn, ree, vos en Schotse hooglander.

In Het Nationale Park De Hoge Veluwe zijn verschillende coronamaatregelen getroffen. Zo wordt er waar nodig voldoende afstand gefaciliteerd, wordt er regelmatig schoongemaakt en zijn er verspreid door het Park verschillende horeca-uitgiftepunten en toiletten geopend. Heerlijk genieten van de natuur op een veilig en ontspannen manier!

Zaag je eigen kerstboom!

Ben je niet zo van de neppe kerstbomen en ga je liever voor die echte dennengeur in huis? Ga dan in december in Het Nationale Park De Hoge Veluwe op zoek naar de perfecte scharrel-den om

je kerstballen in op te hangen.

Vergeet niet speciaal voor deze activiteit een tijdslot te boeken tussen 10.00 en 15.00 uur op één van de beschikbare data. In het door jou gekozen tijdslot van een uur kun je op een aangewezen plek in het Park gratis één boom uitkiezen, afzagen en meenemen.

Niet alleen is het een leuk gezinsuitje, ook de natuur in het Park is hiermee geholpen. De dennenbomen groeien namelijk op de unieke open stuifzandgebieden van het Park. Als de bomen daar niet verwijderd worden, zal dit bijzondere landschap dichtgroeien en verdwijnen. Zoeken en zagen dus maar!

Uit de kunst Een gezellig terras met bistrostoeltjes onder een met sterren bezaaide diepblauwe hemel. Nee, dit is niet een of andere hippe hotspot die je moet bezoeken, maar het wereldberoemde schilderij ‘Caféterras bij nacht’. Dit meesterwerk van Vincent van Gogh kun je bekijken in het Kröller-Müller Museum. Het museum, dat prachtig gelegen is middenin de natuur van Het Nationale Park De Hoge Veluwe, heeft de op één na grootste verzameling werken van de wereldberoemde schilder ter wereld. Daarnaast omvat de collectie werken van Pablo Picasso, Piet Mondriaan en Claude Monet.

Naast de vaste collectie zijn er het

hele jaar door bijzondere tijdelijke tentoonstelling te bewonderen. Bij het Kröller-Müller Museum vind je niet alleen binnen kunst. Wanneer je naar buiten gaat, vind je namelijk een van de grootste beeldentuinen van Europa, met ruim 160 sculpturen van beeldbepalende kunstenaars zoals Auguste Rodin, Henry Moore en Joep van Lieshout. Werkelijk uit de kunst!

Culinair genieten Op culinair gebied biedt de Veluwe je eindeloos veel mogelijkheden. Van gezellige bistro’s en hippe bars tot sfeervolle restaurants. Ook kun je op de Veluwe bij meerdere restaurants de sterren tellen, van Vaassen tot Harderwijk en van Leuvenum tot Heelsum.

Goed eten, pure producten en de prijs-kwaliteitverhouding klopt.

Daarnaast is er voor elk wat wil(d)s op de Veluwe! Officieel loopt het wildseizoen tot eind december, maar bij een aantal restaurants op de Veluwe kun je het hele jaar terecht voor een heerlijk wildgerecht. Dat het wildseizoen op de Veluwe zich uit in vele kleuren en geuren is een understatement. Onder het grote wild vind je er reeën, damherten, edelherten en wilde zwijnen. Maar ook haas en konijn zijn geliefde lekkernijen. En dan mogen we nog zeker de fazant, houtduif en wilde eend niet vergeten.

157

VELUWE ARNHEM NIJMEGEN.indd 157

30-11-2020 21:24

soort, maar ook binnen een soort staat de verhouding vast tussen jonge en oude dieren, tussen mannetjes en vrouwtjes. Het natuurlijke verloop binnen de kuddes wordt hiermee zo goed mogelijk benaderd, zodat ook de instandhouding zo evenwichtig mogelijk blijft.

‘Even volledig ontspannen en naast je geest, ook je lichaam helemaal tot rust laten komen’

Stuk voor stuk compleet verschillende types vlees, zowel qua smaaksensatie als qua textuur.

Uiteraard betekent die variatie ook eindeloze mogelijkheden voor wie zich graag gastronomisch laat verwennen.

Volgens de wetten van de natuur Deze prachtige streek mag dan wel bekend staan om het wild, in de bossen en op het bord; toch gelden er heel wat regels voor de jacht. Zo worden er jaarlijks tellingen georganiseerd van de verschillende soorten. Op basis daarvan legt het provinciebestuur de aantallen vast die geschoten mogen worden. Niet enkel per

Linksboven Wildgerecht Rechtsboven Wellnesstuin Van der Valk Hotel Apeldoorn de Cantharel

Volledige ontspanning Na een winterse wandeling op temperatuur komen in een warme sauna of bubbelbad is natuurlijk een geweldig idee. En ook zonder dat je van tevoren inspanning hebt geleverd is een dagje wellness heerlijk. Maak er een echt verwenweekend van en leg jezelf in de watten met diverse behandelingen en lekker eten.

Even volledig ontspannen en naast je geest ook je lichaam helemaal tot rust laten komen. De Veluwe telt meerdere sauna’s en wellnessresorts om uit te kiezen.

Daarnaast beschikken verschillende accommodaties, zoals Van der Valk Hotel Apeldoorn-de Cantharel en Hotel de Sterrenberg, over eigen wellnessfaciliteiten waar je als verblijfsgast gebruik van kan maken. Geen excuus dus om niet volledig ontspannen terug te komen van je weekendje Veluwe!

Avondje uit Ook in de avonduren is er genoeg te beleven op de Veluwe. Zo kun je bij Orpheus, in het hart van Apeldoorn, terecht voor een onvergetelijk avond uit. Met maar

158

VELUWE ARNHEM NIJMEGEN.indd 158

30-11-2020 21:24

special

Rechts Orpheus Onder Tiny House Droomparken

liefst drie theaterzalen is het een van de vijf grootste theaters in Nederland. Geniet hier - op gepaste afstand - van een programmering van cabaret tot dans en van muziek tot de beste musicals.

Maak je avondje uit compleet en schuif voor een heerlijk diner aan in restaurant O55.

Lekker wegdromen Wakker worden op een prachtige locatie en ook nog eens voorzien van alle luxe en comfort.

Boek dan je overnachting bij een van de zeven Veluwse Droomparken. Gelegen middenin de bossen, direct aan het Veluwemeer of recht tegenover de ingang van Het Nationale Park De Hoge Veluwe.

Geniet van gezellig samen zijn met je familie of vrienden, zeker

nu de feestdagen voor de deur staan. Nog even snel er tussenuit, omgeven door alle rust en ruimte in een mooie winterse omgeving.

Kies voor een heerlijke strandvilla, uniek tiny house of een wellness lodge waar je volledig kunt ontspannen en baden in luxe. Ook op culinair gebied kun je je bij Droomparken in de watten laten leggen, want de parkrestaurants bezorgen je ontbijt en (kerst)diner gewoon bij je huisje!

Bekijk altijd de website van de desbetreffende locatie voor de meest actuele informatie. Mocht er op dit moment vanwege coronamaatregelen weinig mogelijk zijn, dan biedt dit natuurlijk mooie inspiratie voor wanneer alles weer kan.

Kijk voor meer inspiratie op visitveluwe.nl/winter

159

VELUWE ARNHEM NIJMEGEN.indd 159

30-11-2020 21:24

special

Koning Winter doet zijn intrede in Leeuwarden. Hoe frisser de lucht in de Friese hoofdstad, hoe knusser de straten lijken te worden. Tijd voor een goedgemutste winterse ontdekkingstocht in het noorden!

CITYMARKETING LEEUWARDEN.indd 160

© Xanne Vera

Opwarmen in Leeuwarden 30-11-2020 21:27

special

vind je er zeldzaam keizerlijk porselein uit China, iconisch Delfts Blauw én werk van kunstenaars als Picasso en Karel Appel. Onder het museum is een grootse driedimensionale muurschildering van Leon Keer te zien, geïnspireerd door Eschers duizelingwekkende trappen.

Winkel Wonderland De winter is in Leeuwarden daarnaast hét winkelseizoen bij uitstek.

Je kerstinkopen en feestoutfits haal je in Leeuwarden bij één van de vele unieke boetiekjes die de

Studio Ierde

13 februari) brengen je oog in oog met fascinerende nieuwe werelden.

Keramiekmuseum Princessehof, gevestigd in het 18e-eeuwse stadspaleis van Maria Louise van Hessen-Kassel, prinses van Oranje-Nassau, vind je midden in de binnenstad. Maria Louise is niet alleen voorouder van onze huidige koning, maar de roots van vele Europese koningshuizen zijn naar haar terug te leiden. Tientallen jaren na haar dood dook er overigens nóg een bekende Leeuwarder op in haar paleis: de wereldberoemde graficus M.C. Escher woonde hier in zijn eerste levensjaren.

Tegenwoordig is in het Princessehof het Nationale Keramiekmuseum gevestigd. Naast wisselende, spraakmakende tentoonstellingen

stad rijk is. Loop bij Hardwerk x Fogeltje naar binnen voor vintage en retro; bij NØRD Conceptstore vind je vooral duurzaam design.

En blok gerust een dagdeel voor Klup de Dag. Naast het toffe assortiment met trendy outfits kun je er namelijk terecht voor goeie koffie, een zelfgemaakt biertje en zelfs een knipbeurt!

Op zoek naar (woon)accessoires, homemade hebbedingetjes of kunst? Leeuwarden barst van de unieke spots die zich perfect lenen om eens even flink te sneupen (Fries voor rondsnuffelen). In de knusse woon- en cadeauwinkel House of Colour is elk bezoek een aangename verrassing door het steeds wisselende aanbod. De sustainable fashionstore Regverdig hangt vol met pre-loved en vintage kleding, maar ook

de nieuwste mode van milieuvriendelijk materiaal. Check ook Studio Ierde, een keramiekshop (en -werkplaats) waar alles met extra veel liefde wordt gemaakt. In Celblok H, in de oude gevangenis De Blokhuispoort, vind je tot slot een heel scala aan kunstenaars en creatievelingen, die hun eigen werk verkopen vanuit hun cel.

Ontdek Leeuwarden met een stadswandeling Wandelend door de binnenstad ontdek je alle verborgen parels van Leeuwarden. Een bevlogen stadsgids van A Guide to Leeuwarden laat je kennismaken met de lokale geschiedenis, die goed bewaard is gebleven. Of sluit aan bij een themawandeling als de Leeuwarder Biertour, de Friese Verhalentour of de Street Art Tour, die je laat kennismaken met metershoge graffitikunstwer-

ken. Luister naar verhalen over Leeuwarden als Hofstad, vergaap je aan de mooiste plekken en krijg op maat gemaakte tips voor jouw bezoek aan Leeuwarden!

Ook een uitstapje buiten de stad is de moeite meer dan waard.

Haal een gezonde frisse neus in De Groene Ster, een prachtig recreatiegebied net buiten Leeuwarden. Op een kwartiertje rijden van Leeuwarden vind je Nationaal Park de Alde Feanen, dat er in elk jaargetijde fotogeniek bij ligt.

Giet een thermoskan vol koffie, trek de wandelschoenen aan en stappen maar.

Nog meer inspiratie voor je wintertrip naar het noorden? Op visitleeuwarden.nl vind je alle tips, hotspots en evenementen voor een fijn verblijf in Leeuwarden.

Ook op anderhalve meter!

© Theo de Witte

Historische binnenstad vol cultuur Waar begin je die tocht beter dan de musea? Het perfecte startpunt om je te verdiepen in de stad, de regio en haar geschiedenis is het Fries Museum. Daar ontdek je alles over de elf steden en het platteland, de haat-liefdeverhouding met het water, de zoektocht naar het typisch Friese en de plek van Friesland in de wereld. De huidige exposities ‘Other.Worldly’, ‘This Unjust Mirror’ van Constant Dullaart en ‘Haute Bordure’ (vanaf

© Theo de Witte

‘Wandelend door de binnenstad ontdek je alle verborgen parels’

161

CITYMARKETING LEEUWARDEN.indd 161

30-11-2020 21:27

ABOPAGINA

Genieten voor gevorderden Inspiratie voor levensgenieters Lifestylemagazine Villa d’Arte biedt zes keer per jaar inspiratie voor levensgenieters. Met de mooiste interieurs, bijzondere reisbestemmingen en andere hotspots in binnen- en buitenland, plus een uitgebreide cultuuragenda. Daarnaast brengt Villa d’Arte de laatste trends en nouveautés op het gebied van wellness, design, audio, auto’s, gadgets, culinair, beauty enzovoort, geselecteerd door welingelichte insiders en toonaangevende smaakmakers.

BPBP Nr.Nr. 4 | 4september | september / oktober / oktober 2020 2020 Prijs: Prijs: € 5,95 € 5,95

Wijnen, Wijnen,kazen kazen& & DELICATESSEN DELICATESSEN

KUNST KUNST

INTERVIEWS INTERVIEWS

••

BREDAPHOTO BREDAPHOTO The TheBest BestofofTimes Times| | The TheWorst WorstofofTimes Times

MET METINTERIEURINTERIEUR&&KUNSTSPECIAL KUNSTSPECIAL

INTERIEUR INTERIEUR BINNENKIJKERS BINNENKIJKERS &&

dedelaatste laatsteinterieurinterieur-& & designtrends designtrends

••

Egon Egonvan vanHoof, Hoof, SAMUEL SAMUELLEVIE, LEVIE, Niven NivenKunz Kunz

EXTRA EXTRADIK! DIK!

issue issue Nr.Nr. 55

CULISPECIAL CULISPECIAL

VAN VANWOONKAMERS WOONKAMERS naar naarwoonkeukens woonkeukens

Nr.Nr. 5 | november 5 | november / december / december 2020 2020 Prijs: Prijs: € 5,95 € 5,95

••

AFRICOLA AFRICOLA DEDE ZUID-AFRIKAANSE ZUID-AFRIKAANSE KEUKEN KEUKEN

nr. 6 | januari / februari 2021 jaargang 23

KEUKENSPECIAL KEUKENSPECIAL

Villa d’Arte

nr. 6 | januari / februari 2021 jaargang 23

nr. 5 | november / december 2020 jaargang 23

issue issue Nr.Nr. 44

nr. 5 | november / december 2020 jaargang 23

nr. 4 | september / oktober 2020 jaargang 23

nr. 4 | september / oktober 2020 jaargang 23

Villa d’Arte

Villa Villa d’ d’A Arte rte issue issue Nr.Nr. 66

5555 PAGINA’S PAGINA’S CULI-SPECIAL CULI-SPECIAL

WONEN WONEN

Van Van deur deur tottot DROOMHUIS DROOMHUIS

REIZEN REIZEN

SHORTLIST SHORTLIST GROENTE GROENTE

• •

DEDE BESTE BESTE veggie-recepten veggie-recepten

Veilig Veiligopopwintersport wintersport ininIschgl Ischgl

Nr. 6Nr. | januari 6 | januari / februari / februari 20202020 Prijs:Prijs: € 5,95 € 5,95

GENIETEN! GENIETEN!

DIT DIT WIL WIL JEJE ZIEN! ZIEN! MET MET AFSTAND AFSTAND DEDE MOOISTE MOOISTE EXPO’S EXPO’S ••

BP BP

SCHITTEREND! SCHITTEREND!

Horloge Horloge && SIERADENSPECIAL SIERADENSPECIAL • •

INTERVIEW INTERVIEW OOS OOS KESBEKE KESBEKE

OVER OVER MENSEN, MENSEN, MILIEU MILIEU && dingen dingen voor voor elkaar elkaar krijgen krijgen

Last but not least: Villa d’Arte-abonnees profiteren het hele jaar door van kortingen en weggeefacties!

Ja! Ik geef mij op als nieuwe abonnee en profiteer van de speciale aanbieding voor slechts € 27,50 i.p.v. € 35,70 voor 6 nummers.

Ga snel naar: villadarte.nl/aanbieding

Antwoordkaart

Deze bon kunt u ongefrankeerd versturen naar: Antwoordnummer 10034 | 2200 VB Noordwijk (Z-H) Het abonnement geldt tot wederopzegging. Cadeau-abonnementen stoppen automatisch.

U kunt deze kaart uitknippen en in een ongefrankeerde enveloppe versturen naar: Argo Special Media B.V. | Antwoordnummer 10034 | 2200 VB Noordwijk (Z-H) JA! IK GEEF MIJ OP ALS NIEUWE VILLA-ABONNEE EN PROFITEER NU VAN DE SPECIALE AANBIEDING VAN SLECHTS € 27,50 I.P.V. € 35,70 VOOR 6 NUMMERS € 27,50 voor 6 nummers (i.p.v. € 35,70) Naam: Adres:

Dhr.

Mevr.

Postcode + woonplaats: Telefoonnummer: E-mail: Ik geef het hierboven aangekruiste abonnement graag cadeau aan: Naam: Dhr. Mevr.

Adres: Postcode + woonplaats: Telefoonnummer: E-mail: Graag ontvang ik een acceptgirokaart (+ 2 euro administratiekosten) Ik machtig Villa d’Arte het abonnementsgeld van mijn Nederlandse rekening af te schrijven Handtekening voor machtiging: IBAN-rekeningnummer:

Datum:

WAAROM ABONNEREN? • Exclusieve toegang tot tailor-made experiences • Exclusieve toegang tot unieke kortingen • Exclusieve toegang tot waanzinnige weggeefacties EN OOK: • Besparen op de winkelprijs • Nooit een uitgave missen • Bezorging thuis op de mat • Snel en makkelijk op te zeggen of te verlengen

162

Abo pagina_Villa06.indd 162

30-11-2020 21:28

Karim Adduchi, Mozaïekjurk, 2019 © Petrovsky & Ramone

Kunst Gids Opvallende exposities, beurzen en concerten vanaf december 2020.

DOOR RENÉ SEGHERS

KG_2020_06 SR.indd 163

30-11-2020 21:36

Column

INTIEM, INTERACTIEF, ONLINE

Ik ben de laatste om te roepen dat het hoog tijd werd dat museumland eens door een Covid-filter naar de (subsidie)wereld ging kijken. Veel Nederlandse musea hebben zichzelf in de afgelopen 20 jaar namelijk al tien keer opnieuw uitgevonden, met dank aan allerhande achteraf best effectie-

ve subsidie-oekazes uit de Haag, provincie en gemeente. Er gaat ook een enorme pot geld naar kunst, theater en muziek.

Voor een digitale revolutie zoals we die nu meemaken was zonder Covid echter zeker nog 20 jaar nodig geweest. Dan gaat het me niet om filmpjes op Instagram, al is het een plus dat ik na bezoek de film van een geslaagd event kan downloaden.

De echte winst zit hem in de interactieve mogelijkheden van het internet. In de simpelste vorm woonde ik recent de vocale misbijdrages van mijn eigen protégées Denzil Delaere en Esther Verheye in de Sint-Pauluskerk in Antwerpen bij via de interactieve live chat. Voor een kathedraal is dat een nieuwe markt en zij gingen daar op een fantastische manier mee om - hoe je via Mascagni en Schubert de boodschap gehoord kunt krijgen. Ik ben atheïst, maar de priester (Paul Scheelen) had een menselijk verhaal.

Over religie gesproken, ‘het Instgramaccount van de paus’ zou een prikkelend fotootje hebben geliked! Het Vaticaan begon een zoektocht naar de stagiair (?) die dit geintje op zijn geweten had. Maar ik dacht: had deze paus de like zelf maar

geplaatst. Model Natalia Garibotto verklaarde opgelucht dat ze nu zeker wist dat ze in de hemel kwam.

Maar terug naar de virtuele realiteit: in een tentoonstelling als ‘This Unjust Mirror online’ (Fries Museum) kunnen bezoekers live met digitale medebezoekers praten via de microfoon. Juist door de anonimiteit werkt dat, terwijl zulk contact bij echt museumbezoek zelden ontstaat. Dat triggert mij.

Het fascineert en inspireert.

Nog een Covid-plus: ik was recent in Gent te gast bij Close Opera, met Denzil Delaere als Rodolfo (dezelfde Delaere die recent bij Podium Witteman het publiek tot tranen toe roerde). Daar zat ik dan. Met twintig man in een diner-arrangement.

De artiesten speelden op mijn voet. Wij, het 20-koppige publiek, hadden plastic zang-spuugmaskers op. Het geheel had de allure van een Star Trek-film. Het was een van de allerleukste opera-ervaringen die ik me kon herinneren. Ik hoop dat dit soort intieme producties na Covid geen voltooid verleden tijd zal zijn; ik ga ze zelf zeker organiseren.

René Seghers

Nu Art & Design Nu Art & Design is een interieur- en kunstgallery in hartje Woerden waar bezoekers zich thuis mogen voelen. Sinds 2019 heet mede-eigenaresse Ria van Hemert u samen met haar interieurspecialistes Manon de Vlieger en Meike Elzinga welkom in een spectaculaire ruimte, waar u verrast wordt met onverwachte kleur- en vormcombinaties. Het is de bron van inspiratie van waaruit Nu Art & Design uiteindelijk bij u thuis of op kantoor de omgeving creëert waar u altijd graag had willen zijn. Van Hemert: ‘Helemaal op maat en naar wens van de opdrachtgever.

Waarbij niets moet en alles mag’.

164

KG_2020_06 SR.indd 164

30-11-2020 21:36

close-up

‘Na een bezoek maken wij een plan waarin kunst en interieur samenkomen binnen de waarden en beleving van de klant’ Boven Nu Art & Design met Stier’ van Chris Tap Linkerpagina Werk uit Micky Hoogendijks serie 'The Ones'

Nu Art & Design in Woerden combineert kunst met exclusief interieurdesign. De gallery komt voort uit Ria van Hemerts jarenlange ervaring als interieurdesigner.

Met regelmaat krijgt zij de vraag om bij mensen thuis te komen om interieuradvies te geven en samen na te denken over een goede indeling en invulling van de ruimte, zowel in de woon- als werkomgeving.

Van Hemert: ‘Het leven bestaat uit

meer dan de huiskamer. Voor ik de gallery opende, deed ik naast woninginrichtingen ook interieurs voor hotels en restaurants. Van de keuken tot de eettafel en van de woonkamer tot de inrichting van de thuiswerkplek: ze spelen allemaal een belangrijke rol in het woongenot. Evenzogoed dragen doordachte verlichting, inspirerende kunst en comfortabele design-kantoormeubelen bij aan de totstandkoming

van een aangename werkplek waar mensen zich goed voelen en daardoor productiever en creatiever zijn. Rust en vrijheid van geest, daar gaat het om! Na een bezoek maken wij een plan waarin kunst en interieur samenkomen binnen de waarden en de beleving van de klant. We dragen zorg voor de productie, planning en plaatsing van de benodigde meubelen, waarbij we gebruik maken van ons 165

KG_2020_06 SR.indd 165

30-11-2020 21:36

close-up

‘Als ik ergens binnenstapte, zag ik meteen voor me hoe die ruimte eruit zou zien als je iets zou toevoegen, weglaten of veranderen’ Onder Ria van Hemert, Manon de Vlieger en Meike Elzinga Rechterpagina Kast van Sven Hulsbergen

eigen netwerk van aannemers, stukadoors, schilders en andere specialisten. Daarmee nemen we mensen ook een flink stuk zorg en geregel uit handen, want de uitvoering van al die verschillende aspecten is voor veel mensen een ondoordringbare jungle.’

Anno 2019 Nu Art & Design bestaat sinds 14 september 2019; achteraf gezien een goed moment om Van Hemerts expertise onder één dak in Woerden te nestelen. ‘Normaal ben je alleen met projecten bezig, maar hier heb ik nu een heerlijke, inspirerende plek waar alles

samenkomt: kunst, meubels, zitelementen en wanddecoraties die we zelf ontwerpen. Nu Art & Design is eigenlijk een vervolg op de zaak van mijn zoon, die gespecialiseerd is in zijdebloemen en exclusieve vazen.

Nadat ik hem met het opzetten van zijn zaak heb geholpen, kreeg ik de mogelijkheid om samen met mijn vrienden Monique Dekker en Paul Cornelissen de volgende stap in mijn carrière te zetten.’ Een galerie waar kunst en interieur samenkomen is voor Van Hemert een ideale combinatie. ‘Het voegt echt iets toe en trekt ook een heel nieuw publiek aan van mensen die geïnspireerd raken door de kunst van gerenommeerde artiesten die hier hangt.’

Het juiste gevoel Van Hemert houdt van mooie dingen en was op jonge leeftijd al begenadigd met een goed oog voor esthetiek en ruimtelijkheid: ‘Als ik ergens binnenstapte, zag ik meteen voor me hoe die ruimte eruit zou kunnen zien als je iets zou toevoegen, weglaten of veranderen.

Op een gegeven moment gaven mensen me de kans daar iets mee te doen en voor ik het wist was het mijn beroep. Ik heb ook wel andere dingen gedaan, maar dit

is waar mijn hart ligt. Interieur en kunst liggen dicht bij mijzelf. Voor mij is het blij maken van mensen altijd het uitgangspunt. Dat doe ik meestal niet door de boel radicaal om te gooien. Ik ga juist uit van de bestaande ruimte en bepaalde elementen. Waarom zou je die mooie oude kast wegdoen? Je kunt hem beter zijn juiste waarde geven door hem als uitgangspunt te nemen en daar omheen te werken. De uitdaging voor mij is een nieuw evenwicht bereiken binnen de herinneringen van hetgeen er al is. Soms doe ik dat in combinatie met de kunst die in de gallery hangt. Er is geen formule. Ieder project is anders, ieder gevoel is anders. Soms zijn op zichzelf hele lelijke objecten voor mensen de geleiders van emoties, omdat ze herinneringen triggeren. Daar moet je voorzichtig mee zijn. De kunst is om die objecten een juiste plek te geven. Soms kun je de oude stoel behouden, maar met een nieuwe stof. Het gaat om het creëren van het juiste gevoel. Bij het eindresultaat zie je mensen opfleuren. Daar word ik dan weer blij van.’

Synthese tussen kunst, interieur en rust Nu Art is geen winkel. Er staan geen prijzen bij de kunst en het design.

Sommige objecten zijn blikvangers, zoals de levensgrote ‘Stier’ van Chris Tap is zo aanwezig, dat je hem alleen kunt gebruiken als je het hele interieur erop afstemt. Maar er is ook veel, zeker qua kunstwerken, waar mensen zo mee naar buiten zouden kunnen lopen.

Nu Art & Design omvat een indrukwekkende ruimte op een schitterend gelegen locatie met diverse items uit verschillende stijlen en periodes. Toch straalt het geheel rust uit. Dat is precies wat Van Hemert beoogt: ‘Er is voor elk wat wils. Er staan herkenbare designklassiekers tussen, zoals de beroemde zitelementen van Mies van der Rohe, maar ook hele moderne.

Het is vooral verbindend.

We zijn nu 15 maanden open en de reacties zijn heel positief. De rust, de gezelligheid, de ruimte.

Niemand zit je hier op de huid, je kunt rustig rondlopen. We verkopen niets. We hebben wel een kopje koffie en op enig moment

166

KG_2020_06 SR.indd 166

30-11-2020 21:36

close-up

167

KG_2020_06 SR.indd 167

30-11-2020 21:36

close-up

een glaasje wijn. Gisteren ben ik met drie schilderijen naar Tilburg gereden en daar is er eentje achtergebleven, die paste het beste. Ik ga niet verkopen om het verkopen.

De ruimte moet kloppen en het werk moet in de ruimte passen. Ik vind het zelf oprecht leuk om te zien waar het kunstwerk dan komt. Als ik er zelf geen vertrouwen in heb, dan lig ik daar wakker van. Als dat ene tafeltje in mijn optiek niet past, dan raad ik af het te kopen. Ik kom ook weleens in huizen van mensen die hulp vragen met het organiseren.

Die hebben dan zoveel gekocht dat het niet meer past. Of een te grote bank, waardoor alles uit balans is.

Schep ruimte, dat is mijn advies.’

Beleving Naast merken als Knoll, Classicon, 4 Mariani, Floss, Brokis, Spectrum, The Wool Studio, Dami of Carl Hansen

werkt Nu art & Design onder meer met kunstenaars als Andrea en Yvette Kleekamp, Isabelle Scheltjens, Margo Van Erkelens, Chris Tap, Maarten Vrolijk, Mart Visser, Julia Goezinnen, Micky Hoogendijk en Steve Tepas. Van Hemert: ‘Al die kunstenaars bruisen van de creativiteit, kleuren en ideeën. Wij organiseren zelfs ontmoetingen voor de kunstenaars onderling, zodat ze ook met elkaar in contact komen. Het intensieve contact met designers en kunstenaars binnen de gallery is inspirerend en zorgt weer voor nieuwe ideeën. Wat kan ik nog toevoegen?

De plek waar u met plezier woont en werkt; de plek die laat zien wie u bent, is geen verhaal - het is een beleving. Kom vooral eens langs!’

Rechts Vaas van Maarten Vrolijk

Nu Art & Design Westdam 3D, Woerden nu-art-design.com

168

KG_2020_06 SR.indd 168

30-11-2020 21:36

ERIC BIJL TUINONTWERP Wij zoeken nog twee

vakbekwame hoveniers voor de aanleg

vantrendsetter onze unieke tuinen Eric Bijl al ruim 35 jaar met verrassende ontwerpen.

Wil jij zelfstandig onze projecten aanleggen, reageer dan snel!

Wat verwachten we ontwerp van jou: kunmet je vande Ericmooiste, Bijl Hoveniers verwachten: Eigen studio en inspiratie Wat tuin, nieuwste • Zelfstandig en praktisch in het vinden van oplossingen.

• Altijd unieke projecten aanleggen, met de nieuwste • Perfectionist in je werk. noviteiten. en beste tuinmaterialen en exclusieve beplanting.

• Je bent klantvriendelijk en servicegericht.

• Een vast contract en goede arbeidsvoorwaarden • Minimaal MBO hoveniersopleiding niveau 3 conform CAO hoveniers.

• Meerdere jaren ervaring als hovenier in de aanleg van • Een zeer goed salaris en leuke extra’s. vrijblijvend particuliere tuinen. Nodig Eric Bijl uit voor een • Gezellig team met gesprek, goede werksfeer.

• Flexibel als het gaat om werktijden.

• Maandelijks met het team op vrijdag gegrilde en creëer samen uw eigen unieke tuin.

• Dat je een rijbewijs BE hebt. kippenpoten en spareribs .

Stuur je sollicitatie naar: info@ericbijl.nl, t.a.v. Dennis van Hese

TUIN ONTWERP SINGH PLATTEGROND SCHETS

Eén van de nieuwste uitdagingen voor 2020 ILEX BOLLEN ILEX BOLLEN PARKEER PLAATS

SIERGRASSEN

GRAS

TERRAS OVERDEKT

TAXUS

AANLEG STEIGER

GROTE TEGELS ILEX BOLLEN TAXUS GRINT ILEX BOLLEN

EETTAFEL

FONTEIN

HAARD

GROTE TEGELS

TAXUS

ZITBANK

ZITBANK

OVERKAPPING

LOUNGE

ILEX BOLLEN

KEUKEN

GRAS TAXUS

STEENEIKEN

VER S TEEG H D E SI GN

SCHAAL 1:200/ FORMAAT A3

ADV ERIK BIJL TUINONTWERP.indd 22

Website E-mail Telefoon

www.ericbijl.nl info@ericbijl.nl 06-55134035

30-11-2020 21:43

fotografie

ALEX TIMMERMANS

bij Galerie

Onder Afternoon Tea

Fotograaf Alex Timmermans neemt je mee naar de romantiek en verwondering van de 19e eeuw. Een tijd waarin de ene na de andere uitvinding werd gedaan, de eerste vliegtuigen en auto’s in het straatbeeld verschenen en de opkomst van de film-industrie de wereld liet wegdromen naar onbereikbare plaatsen. Noor van de Ven van Galerie Persoon: ‘Ieder beeld vertelt eigenlijk een compleet verhaal. Je kunt je er zo een roman bij voorstellen.’

170

KG_2020_06 SR.indd 170

30-11-2020 21:36

fotografie

Links Swan Lake Rechtsonder Saving Private Rhino

bijna alle grote internationale fotografiebeurzen, zoals Paris Photo, Art Istanbul, Photo Shanghai en natuurlijk de belangrijke Nederlandse kunstbeurzen Pan Amsterdam en KunstRAI. De verhalen die hij zo zorgvuldig construeert spoken vaak al wekenlang door zijn hoofd. Van de Ven: ‘Hij weet exact welk beeld hij wil maken, maar soms zijn er praktische obstakels te overwinnen.

Want hoe laat je een ballerina op het water dansen? Waar vind je een zwevende theepot? Het zoeken naar een geschikte locatie, het vinden van de juiste decorstukken en het zelf maken van technische constructies is misschien wel de grootste uitdaging, en maakt het werk extra leuk. Hierbij wordt hij steevast geholpen door zijn vaste model Ferry, die je herkent als

‘Omdat er geen flitser aan te pas komt, moet het fotograferen bij daglicht gebeuren’

Kunstliefhebbers kennen het werk van de fotograaf natuurlijk al langer.

Zijn uitzonderlijke werkwijze maakt dat Timmermans’ foto’s wereldwijd gewaardeerd worden. De 58-jarige Brabander fotografeert al zijn hele leven, maar bekwaamde zich de afgelopen twaalf jaar volledig autodidactisch in het 160 jaar oude ambachtelijke proces van Collodion-fotografie, ook wel de ‘natteplaattechniek’ genoemd. Van de Ven: ‘Een antieke houten camera met daarop een grote koperen lens wordt voorzien van een glazen plaat die is geprepareerd met zilvernitraat. Omdat er geen flitser aan te pas komt, moet het fotograferen bij daglicht gebeuren. Afhankelijk van de weersomstandigheden wordt de natte plaat enkele seconden handmatig belicht, waarna die direct ter plaatse wordt ontwikkeld.

Kleine, onvoorspelbare toevalligheden kunnen soms voor een verrassend resultaat zorgen. Het ontwikkelen van de foto blijft steeds een spannend moment: is er niet te lang of te kort belicht en heeft het model goed stilgestaan? De setting die Alex heeft geconstrueerd tekent zich in de ontwikkelingsvloeistof

langzaam steeds scherper af, totdat uiteindelijk een betoverend verhaal onthuld wordt. Die verhalen zijn de rode draad in de serie ‘Storytelling’, waaraan tot op de dag van vandaag nieuw werk wordt toegevoegd.’

Ballerina op water Alex Timmermans exposeerde op

‘de butler’ in veel foto’s.’ Zijn werk zit ook in de vaste collectie van onze galerie.

T/m 9 januari Galerie Persoon Domein Oogenlust Hees 4d, 5521 NV Eersel galeriepersoon.com 171

KG_2020_06 SR.indd 171

30-11-2020 21:36

OMGEZET.indd 7 OMGEZET_VILLA_06.indd 12

10-02-20 20:57 30-11-2020 17:13

exposities

What if

DE TOEKOMST VAN HET NOORDELIJK LANDSCHAP

Kunstenaars Linde Ex en Aebele Trijsburg hielden zich het afgelopen jaar bezig met de vraag hoe het toekomstig noordelijk landschap eruit gaat zien. Ex (Nijmegen, 1983) gaat uit van een toekomstscenario waarin dijken verdwijnen en mensen gaan leven met de getijden.

Ze maakte maquettes van een radiale terp en plaatste deze langs de vloedlijn langs de kust van Friesland en Groningen. Daar beïnvloedden bodemleven, slib en zeewater de maquettes, waarbij de vormgeving van het landschap door de zee

uitvergroot werd. Volgens Trijsburg (Barchem, 1991) is het beeld dat ons land zonder onze ingrepen half verdronken zou zijn onjuist.

De oorzaak van zeespiegelstijging ligt immers bij de mens zelf, ook doordat die het land door bebouwing in een soort badkuip heeft doen veranderen. Trijsburg: ‘Als de bodem van Nederland meegroeit met het waterpeil, ontstaat vanzelf een nieuwe realiteit’.

T/m 10 januari noorderlicht.com

Claudy Jongstra Beeldend kunstenaar, herder, boerin en activist Claudy Jongstra maakt sculpturaal werk met een heel eigen karakter. Door terug te gaan naar de oorsprong van wol, weven en kleur, laat Jongstra haar publiek nadenken over de wisselwerking tussen mens en natuur. Speciaal voor De Lakenhal maakte Jongstra de nieuwe werken NINE en Cosmic Cry, die samen een installatie vormen. NINE is het grootste geweven werk dat Jongstra ooit maakte. Het stroomt als een aards landschap door de ruimte. Woven Skin (2018) is na een wereldtournee weer in Nederland

te zien. Het is een nomadisch werk met vervilte lappen, die als gevilde huiden verwijzen naar het kwijtraken van onze bescherming. Jongstra: ‘Door meer zintuigen te gebruiken, staan mensen open voor nieuwe ervaringen. Mijn werken roepen zintuiglijkheid op door textuur, geur en diepe, natuurlijke kleuren.’ Speciaal voor de tentoonstelling ontwikkelde Jongstra een geur die is geïnspireerd op de nacht en diepe blauwe en zwarte tinten. .

T/m 28 februari 2021 lakenhal.nl

Constant Dullaart THIS UNJUST MIRROR ONLINE Ook het Fries Museum heeft in deze duistere tijden zijn toevlucht gezocht tot een online alternatief voor de gebruikelijke publiekstentoonstellingen, in dit geval voor Constant Dullaarts ‘This Unjust Mirror’. Constant Dullaart (Leiderdorp, 1979) doet al jaren onderzoek naar nepaccounts op social media, reclame en propaganda. De online tentoonstelling is omslachtig, maar aan initiatief en doorzettingsvermogen is in Friesland geen gebrek.

Via de website kunnen bezoekers niet alleen het werk zien, maar zelfs

met medebezoekers van gedachten wisselen via de microfoon.

Het platform Common Garden en de digitale tentoonstelling zijn ontwikkeld door de kunstenaar zelf.

Zo laat Dullaart ons de duizelingwekkende wereld ontdekken van online propaganda, nepnieuws en nepvolgers. Een wereld die actueler is dan ooit, nu het ongekend populaire platform Instagram dit jaar tien jaar bestaat.

T/m 14 februari friesmuseum.common.garden 173

KG_2020_06 SR.indd 173

30-11-2020 21:36

exposities

Stedelijk Museum Breda REALISTEN - MEESTERWERKEN UIT MUSEUM ARNHEM

Linksonder Bloemen, 1927, Raoul Hynckes, Collectie Museum Arnhem, Fotografie Peter Cox

Stedelijk Museum Breda is het jongste stadsmuseum van Nederland en een vertrekpunt voor iedereen die de kunst en geschiedenis van Breda en omgeving wil ontdekken. Naast de vaste collectie toont het museum wisselende tentoonstellingen. Projectruimte NEXT is bestemd voor samenwerking met partners uit de stad. De huidige tentoonstelling Realisten Meesterwerken uit Museum Arnhem is een samenwerkingsproject met Museum Arnhem, dat wegens verbouwing gesloten is. De tentoonstelling omvat schilderijen en tekeningen van Ali Goubitz, Nola Hatterman, Raoul Hynckes, Dick Ket, Pyke Koch, Jan Mankes, Johan Mekkink, Toon van de Muysenberg, Herbert von Reyl, Wim Schuhmacher, Charley Toorop en Carel Willink.

Directeur Dingeman Kuilman van Museum Breda is een warm pleitbezorger van intermuseale samenwerking: ‘De verbouwing en uitbreiding van Museum Arnhem biedt ons de unieke kans om een deel van die collectie in Breda te laten zien.’ Volgens Kuilman gaat het om een van de mooiste verzamelingen van magisch-realistische en neorealistische kunst: ‘Het werk van Dick Ket, Pyke Koch, Jan Mankes en Carel Willink is van uitzonderlijke kwaliteit. De selectie uit Arnhem is aangevuld met werk uit eigen collectie van Toon van de Muysenberg en bruiklenen van Carel Willink en Herbert von Reyl uit particulier bezit. We verwachten dat we met deze tentoonstelling een breed publiek, vooral uit Brabant en Vlaanderen, een groot plezier doen.’

Magische en onwerkelijke sferen De jaren ’20 en ’30 van de vorige eeuw waren in Nederland de hoogtijdagen van het magisch- en neorealisme in de kunst. In deze stijl draait het om nauwkeurig getekende en geschilderde voorstellingen, met heldere contouren en een focus op ambachtelijkheid.

Soms roepen de schilderijen een magische, onwerkelijke sfeer op.

Na de Tweede Wereldoorlog legde Museum Arnhem zich toe op het verzamelen van realistische kunst.

Naast bekende meesters als Dick Ket, Jan Mankes en Carel Willink bracht het museum bijna vergeten kunstenaars als Nola Hatterman en Ali Goubitz opnieuw onder de aandacht.

174

KG_2020_06 SR.indd 174

30-11-2020 21:36

exposities

Carel Willink Amsterdam 1900 - Amsterdam 1983 Het werk van Carel Willink is lange tijd maatgevend geweest voor ons beeld van het magisch realisme van de jaren ‘30. De kunstenaar toonde daarin zijn bewondering voor de oude meesters, de Duitse nieuwzakelijke schilderkunst en het werk van de Italiaan Giorgio de Chirico.

Zijn werk bestaat uit strenge, strak geschilderde figuurstukken en vervreemdende, lege landschappen met klassieke architectuur. Veel van zijn voorstellingen hebben een onheilspellend karakter. Ze worden nog steeds geassocieerd met de dreiging van de Tweede Wereldoorlog. Het doek Chateau d’Espagne uit 1939 refereert daadwerkelijk aan de Spaanse burgeroorlog.

Doordat Willink zich in woord en geschrift keerde tegen de abstracte kunst van na de oorlog, zien we hem als een conservatieve figuur. Dat komt ook omdat hij, in opdracht, veelvuldig portretten maakte van de Nederlandse elite.

Maar in de jaren ’20 was hij nog een bohémien-achtig type, dat lustig experimenteerde met moderne kunst- en literatuurstromingen.

Rechts Stilleven met aardappelen, fleisch en vruchten, 1944, Collectie Museum Arnhem, Marc Pluim Fotografie

Links Wilma met kat, 1940, Collectie Museum Arnhem, Fotografie Peter Cox

Charley Toorop Katwijk 1891 - Bergen 1955 Gevoed door impulsen uit het artistieke milieu van haar vader, de befaamde kunstschilder Jan Toorop, legde Charley zich toe op de schilderkunst. Ze ging niet naar de kunstacademie, maar leerde het vak zelf, als eigenzinnige vrouw tussen de mannen. Door haar contacten kwam ze in aanraking met stromingen als kubisme en expressionisme. Gaandeweg ontwikkelde ze een expressief realisme met krachtige lijnen en kleurcontrasten.

Opvallend zijn de grote ogen en de indringende blik van haar geportretteerden. Toorop maakte meer dan vijfentwintig zelfportretten, waarin ze de toeschouwer direct en met een zelfverzekerde blik aankijkt. Toorop vervulde een stimulerende rol in kunstenaarskringen.

Haar atelier-woonhuis in Bergen werd een ontmoetingsplaats voor onder anderen Gerrit Rietveld, Pyke Koch en Ali Goubitz.

175

KG_2020_06 SR.indd 175

30-11-2020 21:36

exposities

Dick Ket Den Helder 1902 - Bennekom 1940 Geïnspireerd door kubistische principes en de typische perspectieven van de oude Vlaamse primitieven, schilderde Ket vanaf 1930 bijna alleen nog maar stillevens en (zelf) portretten. Bij zijn keuze om onderwerpen dicht bij huis te zoeken speelde ook mee dat Ket aan een ernstige hartkwaal leed, zodat hij op den duur voornamelijk binnenshuis moest werken. Zijn stillevens arrangeerde hij zorgvuldig op de vloer van zijn kamer, waardoor hij van bovenaf op zijn compositie keek.

Dit afgeplatte perspectief combineerde Ket met een nauwgezette stofuitdrukking van de objecten. Hij vond ieder detail even belangrijk en werkte dus tergend langzaam. Kets uiterst secure werkwijze bezorgde hem dan ook de bijnaam ‘De martelaar van het marterhaar’.

Links Stilleven met druiventros, 1934, Collectie Museum Arnhem, Fotografie Peter Cox Onder Zelfportret met uil, 1911, Collectie Museum Arnhem, Fotografie Peter Cox

‘Vier ogen van mens en dier staren je aan’

Jan Mankes Meppel 1889 - Eerbeek 1920 Kuilman verheugt zich persoonlijk erg op de komst van het zelfportret met een uil van Jan Mankes: ‘Mankes is een van mijn persoonlijke favorieten. Al vanaf mijn schooltijd kwam ik vaak in de buurt van Oranjewoud, waar hij gewerkt heeft.

De sfeer van zijn werk vermengt zich zo met dierbare jeugdherinneringen.’ In dit dubbelportret van mens en dier staren vier ogen je aan. De schilder werpt ons een onderzoekende blik toe, met een uil op zijn rechterhand. De vorm van het uilenhoofd lijkt terug te komen in zijn eigen spitse gezicht. Wat Mankes zo fascinerend vond aan veel dieren, was de combinatie van het schone en het afstotelijke. Zoals ‘het griezelige, nachtelijke van een uil’ dat bij ‘diens mooie borst’ hoorde. Dit schilderij, een hoogtepunt uit zijn oeuvre, maakte Mankes toen hij bij zijn ouders in De Knijpe (bij Heerenveen) woonde. Van een mecenas ontving Mankes schilderspullen. Daar zaten ook levende dieren bij, waaronder bijzondere vogels, muizen, verschillende vissoorten, een marmot én deze kerkuil.

Stedelijk Museum Breda Realisten - Meesterwerken uit Museum Arnhem T/m 5 april 2021 stedelijkmuseumbreda.nl 176

KG_2020_06 SR.indd 176

30-11-2020 21:36

exposities

Matthias Weischer BÜHNE

Rechts Matthias Weischer, Bulb, 2020, olie op canvas

Matthias Weischer is een van de opvallendste hedendaagse Duitse schilders binnen de Neue Leipziger Schule. De tentoonstelling 'Bühne' in het Drents Museum laat dertig schilderijen zien, waaronder de recente aankoop Bulb.

Weischers vroege werk bestaat uit donkere, desolate interieurs die iets grimmigs en surreëels hebben. Later verandert Weischer zijn stijl en gaat hij in de buitenlucht landschappen en tuinen schilderen in heldere en fellere kleuren. In zijn huidige werk komen de twee stijlen samen. Weischer is teruggekeerd naar de interieurs, maar schildert nu losser en kleurrijker. Hij zet zijn werk op in dikke lagen verf die een bijna architecturale kwaliteit hebben.

Een bijzonder element is het schilderspodium uit Weischers atelier, dat naar de tentoonstelling is overgebracht. Weischer verzamelt

‘Hij schildert nu losser en kleurrijker’ meubels en attributen, schildert behang en gordijnen met rijke patronen op panelen en gebruikt de gebouwde bühne vervolgens als referentie voor zijn schilderijen.

Bezoekers worden uitgenodigd om aldus ‘in’ een Weischer te stappen.

Bij de tentoonstelling verschijnt de gelijknamige publicatie Matthias Weischer - Bühne, een uitgave van WBooks.

Links Matthias Weischer, Bühne

Meer Neue Leipziger Schule Het Drents Museum heeft naast Bulb nog drie andere recente aankopen van kunstenaars uit de Neue Leipziger Schule: Mafant van Tilo Baumgärtel, Ference 2 van Robert Seidel en Klemme van Mirjam Völker.

T/m 28 maart drentsmuseum.nl 177

KG_2020_06 SR.indd 177

30-11-2020 21:36

Fotografie plus dynamiet JOHN HEARTFIELD

Museum de Fundatie brengt een overzicht van het oeuvre van John Heartfield (1891-1968).

Zijn krachtige beeldtaal, gecombineerd met het podium dat hij kreeg in zijn tijd, maakte hem destijds tot een ‘influencer’. Heartfield wilde met zijn fotocollages het publiek mobiliseren tegen fascisme en oorlog en bereikte dat onder meer via de covers die hij maakte voor het blad Arbeiter Illustrierte Zeitung (AIZ).

John Heartfield (geboren als Helmut Herzfelde in 1891 te Berlijn) stond met George Grosz aan de wieg van de Berlijnse Dada-beweging. Het moreel failliet van Europa na de Eerste Wereldoorlog had zijn weerslag in het anarchisme van Dada, waarbij de Berlijnse tak het communisme omarmde. De artistieke samenwerking met Grosz leidde in 1916 tot de door hen geclaimde uitvinding van de fotomontage: het samenvoegen van fotofragmenten om op die manier nieuwe betekenissen te creëren. Dit fungeerde in eerste instantie als een typisch dadaïstisch middel om te shockeren en te provoceren, maar werd door Heartfield in de jaren twintig doorontwikkeld tot een uiterst effectief propagandamiddel in de klassenstrijd.

Linksboven Benütze Foto als Waffe Rechtsboven Fünf Finger hat die Hand

Het werk van Heartfield beweegt zich aldus op het snijvlak van autonome kunst en engagement.

Het laat zien hoe beeld kan functioneren als overtuigende drager van politieke boodschappen én het boeit in zijn originaliteit en esthetiek. Het werk van Heartfield is volgens het museum ‘als dynamiet: het maakt stuk en breekt open om ruimte te scheppen. De nagalm van zijn dynamiet is nog steeds hoorbaar. Want Heartfield bepaalde niet alleen in hoge mate het idioom van de kunst van zijn tijd, nog steeds is digitaal retoucheer-, knip- en plakwerk in Photoshop essentieel in de massamedia.’

16 januari t/m 2 mei museumdefundatie.nl

178

KG_2020_06 SR.indd 178

30-11-2020 21:36

fotografie

Laia Abril ON RAPE: A HISTORY OF MISOGYNY De Spaanse kunstenares Laia Abril (1986) won dit jaar met haar langlopende project A History of Misogyny de Paul Huf Award. Naast € 20.000 leverde haar dat een solotentoonstelling op in Foam. Abril gebruikt fotografie, tekst, video en geluid om intieme verhalen te vertellen die ongemakkelijke en verborgen realiteiten oproepen en vaak gaan over ongelijkheid tussen de seksen en onderdrukking van de vrouw. Met

The History of Misogyny wil Abril actuele maatschappelijke onderwerpen in de schijnwerpers zetten.

In A History of Misogyny, Chapter Two: On Rape, presenteert ze een reeks conceptuele portretten en getuigenissen die symboliseren hoe institutionele verkrachting (volgens Abril) ongestraft blijft.

T/m 10 januari foam.org/nl

Foam Talent DIGITAL

Trembling Landscapes

Hoewel Foam zich al voor de coronacrisis digitaal manifesteerde, heeft de crisis ook hier tot een digitale impuls geleid. Gedurende de winter presenteert Foam een online tentoonstelling die een nieuwe generatie hedendaagse fotografen in de spotlights zet, met als motto ‘Digitaal als beleving’. Met next-level fotografie in een virtuele omgeving, waar niet alleen door portfolio’s van toptalent kan worden gebladerd,

Trembling Landscapes - Between Reality and Fiction is een groepstentoonstelling met film- en videokunstenaars uit de Arabische wereld. Onder deze suggestieve titel onderzoeken zij hoe schoonheid, folklore, ideologie, kolonialisme en geweld een wezenlijk onderdeel van de Arabische landschapsbeleving zijn, maar ook hoe landschap

maar waar ook soundscapes en video-interviews beluisterd en bekeken kunnen worden. Dit jaar werden 19 kunstenaars geselecteerd als Foam Talenten 2020, waaronder de Thaise Kamonlak Sukchai, van wie hier het werk The rebirth of Red Lotus uit 2019 is afgebeeld.

T/m 21 april foam.org/nl

van daaruit kan worden verbeeld.

Aan de ene kant speelt een heftige mix van nationale en natuurlijke grenzen, met conflicten over grondstoffen en gebied en (koloniale) geschiedenis. Aan de andere kant is het landschap een rijke bron voor identiteit, traditie en verbeelding.

T/m 3 januari eyefilm.nl 179

KG_2020_06 SR.indd 179

30-11-2020 21:37

exposities

Haute Bordure Van 13 februari t/m 18 juli 2021 presenteert het Fries Museum Haute Bordure, een grote tentoonstelling over borduren in de mode.

De revival van het ambacht bij grote modehuizen en hedendaagse ontwerpers wordt in historisch perspectief geplaatst aan de hand van vier eeuwen borduurwerk.

Linksboven Claes Iversen, Strapless grijze avondjurk met een dégradé borduurwerk van o.a. plexiglas, metaal, stenen, Swarovski-elementen, pailletten en kralen (collectie: 8 stukken),

2014 © Jacob van Rozelaar.

Styling: Mark Lentelink. Haar & make-up Magdalena Loza. Model Marije Kea Rechtsboven Karim Adduchi, Mozaïekjurk, 2019 © Petrovsky & Ramone

In de tentoonstelling worden kleding en accessoires uit de eigen collectie aangevuld met vele historische en eigentijdse creaties. Van 18e-eeuwse mannenvesten met minutieus geborduurde rozenknoppen tot een avondjurk met rinkelende bellen van Viktor & Rolf, en van met gouddraad versierde schoenen uit 1620 tot een rijk gedecoreerde japon van Koningin Máxima. Voor het eerst ontstaat er een duidelijk beeld van de rol die handgemaakt borduurwerk inneemt in de Nederlandse modegeschiedenis.

Zien en gezien worden Borduren in de mode kent een lange traditie, die ooit voorbehouden

was aan de kerk en de elite. Het arbeidsintensieve vakmanschap en het gebruik van luxe materialen maakten borduurwerk een kostbaar statussymbool. Door toenemende welvaart konden ook 17e-eeuwse burgers met rijkversierde accessoires pronken. Professionele borduurwerkers bogen zich over complexe stiksels en ontwikkelden een enorme variatie aan steken en technieken.

Hun creaties vonden een weg het Nederlandse modebeeld en gaven man en vrouw, jong en oud een unieke manier om zichzelf te onderscheiden. Dat is tegenwoordig niet anders. Zo is in de tentoonstelling een spectaculaire avondjurk van Claes Iversen te zien, bezaaid met plexiglas, metaal en Swarovski-kristallen, en een catsuit van Jan Taminiau, van top tot teen met pailletten bestikt.

Ook op straat en social media is het customizen van outfits populair, in een reactie op de veelal eenvormige massaconfectie.

Mix van oud en nieuw Verspreid over zes zalen zijn bijna 150 historische en eigentijdse stukken te zien. De unieke eigen collectie wordt verrijkt met geleende stukken van musea en diverse

hedendaagse ontwerpers. Het tentoonstellingsontwerp is in handen van Paul Toornend en de grafische vormgeving wordt verzorgd door Michaël Snitker.

Steekje bijdragen Het Fries Museum biedt tal van mogelijkheden om zelf aan de slag te gaan. In de interactieve borduurinstallatie van kunstenaar Floor Nijdeken ontstaat een gezamenlijk borduurwerk waaraan iedereen een steekje bij kan dragen.

Daarnaast wordt in samenwerking met Crafts Council Nederland een aantal masterclasses borduurkunst georganiseerd.

Bij Haute Bordure verschijnt de gelijknamige publicatie met bijdragen van Eveline Holsappel en AnneMarie Segeren, onder eindredactie van Karin Gaillard, uitgegeven door Uitgeverij Waanders & de Kunst.

Het boek is voor € 24,95 verkrijgbaar bij de museumwinkel en in de webshop van het Fries Museum via friesmuseum.nl/webshop 13 februari t/m 18 juli 2021 Wilhelminaplein 92, Leeuwarden friesmuseum.nl

180

KG_2020_06 SR.indd 180

30-11-2020 21:37

muziek

Les Caractères de la Danse In Les Caractères de la Danse ontdekt ensemble Odyssee Franse dansmuziek uit de tijd van Zonnekoning Lodewijk XIV. Er worden onder meer historische reconstructies uitgevoerd van choreografieën uit die tijd door danseres Mojca Gal. De tournee bestaat uit elf concerten in Nederland.

Les Caractères de la Danse refereert aan de gelijknamige compositie van Jean-Féry Rebel (1666-1747).

Hij componeerde deze voor een solo-optreden van de beroemde danseres Mademoiselle Provost. Dat was toen een bijzonderheid, omdat vrouwen zelden als solist optraden.

Het concertprogramma presenteert Franse dansmuziek in verschillende vormen, met uiteenlopende karakters, ritmes en onverwachtse kleurenpracht in dans en instrumenten. Barokke dansmuziek van

Franse componisten leeft namelijk van zijn agréments, kleine gebaren, het samenspel en het mengen van instrumenten door het delen van een partij en het vinden van een gezamenlijke groove.

Franse muziek kenmerkt Ensemble Odyssee, maar de samenwerking met de wervelende prima ballerina Mojca Gal is nieuw: ‘Barokdans is de basis van het moderne ballet.

Wat muziek en dans verbindt is de gemeenschappelijke expressie.

Voor elke muzikale figuur is er een equivalent in de dans te vinden; elk gebaar dat in de muziek besloten ligt kan zichtbaar gemaakt worden.

Zo versmelten musici en danseres tot één geheel.’

Ensemble Odyssee © Merlijn Doomernik

Speellijst januari-april ensembleodyssee.com

Mojca Gal, Von Königen, Göttern und Dämonen © Susanna Drescher

Rosy!

Ensemble Lumaka neemt ons begin 2021 mee naar de Parijse salon van Rosy Wertheim in de 30’er jaren, met composities van Rosy zelf, haar collega-componisten Ibert, Jolivet en Milhaud en de door haar bewonderde Ravel en Debussy.

Het concert is een eerbetoon aan een bijzondere Nederlandse musicienne die op sociaal vlak zeer geëngageerd was, en die veel heeft betekend voor de emancipatie van vrouwelijke componisten in het Nederlandse en het Franse muziekleven.

om de bekendste componisten uit die tijd te ontmoeten. Ze zou daar uiteindelijk zes jaar blijven. Tijdens deze periode werd haar woonkamer een trefpunt voor kunstenaars. Ensemble Lumaka reconstrueert een salonavond bij Rosy in Parijs, zoals die zou kunnen hebben plaatsgevonden. Het muzikale gedeelte wordt aangevuld met een nieuw geschreven theatertekst. De voorstelling is een tijdsreis naar Parijs in de jaren ’30, een smeltkroes van beroemde componisten, schrijvers, filosofen en acteurs.

In 1929 vertrok Rosy Wertheim voor een aantal weken naar Parijs

Speelijst januari ensemblelumaka.com 181

KG_2020_06 SR.indd 181

30-11-2020 21:37

muziekrecensies door rené seghers

Leslie Odom Jr. - The Christmas Album Het traditionele kerstplaatje krijgt een stevige makeover in deze jazzy-funk-soulvariant.

‘Snow’, ‘Little drummer boy’ (in een schitterende variant!), zelfs ‘Last Cristmas’ komt voorbij. Maar ook uitheemse, volstrekt onbekende sneeuwsongs als ‘Ma’oz Tzur’ (featuring Nicolette Robinson) en ‘Mele Kalikimaka’. Eén ding heb ik in 25 jaar Kerstplaten wel geleerd: welke artiest je ook een kerstplaat laat opnemen, het is altijd feest. Iedereen heeft daar om een of andere reden enorm veel lol in. Leslie Odom, gezegend met een geweldige soulstem, is daarop geen uitzondering.

Een soulzanger die George Michael perfect imiteert (‘Last Christmas’) is hilarisch. Een van de leukste kerstplaten in mijn collectie.

Label: S-curve records

Mikhalé Jones | It is what it is De traditioneel ingestelde muziekliefhebber zal de wenkbrauwen fronsen bij de kwalificaties van neo-soul-, trap- én popzangeres Mikhalé Jones. Volgens de kenners the next big thing, de nieuwe look & sound van R&B. Ja, we horen Janet Jackson nog nagloeien en niemand komt in dit genre onder Rihanna en zelfs Shakira uit in de vocalen, maar Jones’ debuutalbum is behoorlijk origineel. Het heeft een vet, eigen geluid. Dat is al knap, omdat alles natuurlijk in zo’n Amerikaans producerskorset is gegoten. Maar de singles ‘My Soul’ en ‘Rock it’ zijn fris en edgy, met fantastische eigentijdse videoclips.

Label: Afroforce1

Fie Schouten | Nature Na Fie Schoutens basklarinetfestival is er nu de cd Nature. Daarop kan iedereen het wondermooie, veelzijdige geluid van dit betoverende instrument ook thuis bewonderen.

Het is een sferische klankwereld met moderne componisten als Calliope Tsoupaki, Messiaen, Jonathan Harvey, Kaija Saariaho en Georges Asperghis, maar toch is het bijzonder toegankelijke, oorstrelende muziek. Dat is niet zo verwonderlijk, omdat het verbindende thema in alle composities natuurbeleving is. Tegelijkertijd zijn het heel uiteenlopende stukken, zeker daar waar ook cello en percussie in het spel komen en er echt een science fiction-geluid oprijst.

Label: SOL Classics

Various Artists Fania Christmas Essentials Wie dacht dat Leslie Odom Jr. eigenzinnig met kerst omging, vindt de overtreffende trap in Fania Christmas Essential. Een verraderlijke cd, omdat de hoes bewust lamme jaren-zeventigdeuntjes suggereert. Niets van dat alles. Dit is één groot Latin swingfeest, een rumba Kerstparty met titels als ‘En la navidad’, ‘Boogaloo Navideo’ enzovoorts. Soms aanstekelijk, soms hilarisch, kitsch, fout maar altijd vrolijk. Boeiend ook om te horen dat onze universele kerstgedachte een lokaal Westers ding blijkt te zijn.

Nu de wereld openbreekt komen ook andere cultuurbelevingen aan bod. Als iemand me had gezegd dat dit een mariachi kampvuurparty op de Copacabana was had ik het ook geloofd.

Label: Concord

Mehmet Ali Sanlikol & What’s next?

The Rise Up De Turks-Amerikaanse componist Mehmet Ali Sanlikol schildert in ‘The Rise Up - Stories of Strife, Struggle and Inspiration’ sleutelmomenten uit de geschiedenis van het Midden-Oosten vanuit het rotsvaste vertrouwen dat de mens uiteindelijk boven deze uitdagende tijden zal uitstijgen. Nog mooier is dat Sanlikol erin slaagt een volstrekt eigen klankwereld op te bouwen uit de mix van jazz en duizend jaar Anatolisch-Arabische muziek.

Stijlen vloeien naadloos in elkaar over, traditionele instrumenten uit het Midden-Oosten mengen zich met de beroemde jazzsaxofoon tot een verbluffende eenheid.

Opera Spanga | The other (operafilm) Floris van Bergeijk creëert in The other een kleurrijke en eigentijdse operapartituur met gemaximeerde minimal music-invloeden.

De vocale en orkestrale effecten buitelen over elkaar heen in deze kleurrijke operafilm rondom een wonder tussen Pasen en Kerst in Lissabon, 1506, waar soms zelfs Fries wordt gesproken! Uitblinkster in het geheel is de sopraan Aylin Sezer als Cesaria. In visueel opzicht komt de halve filmgeschiedenis voorbij met de bekende Spangiaanse knipoog. Het blijft verbazingwekkend hoeveel creativiteit het gezelschap uit Spanga al meer dan 25 jaar in weide, buitenfilms, zalen en op dvd weet te brengen.

Label: Dünya

Label: Opera Spanga

182

KG_2020_06 SR.indd 182

30-11-2020 21:37

Luxury is our Language!

EXPERTS IN EXCLUSIEF WONEN; GEBUNDELDE MARKETING MET WERELDWIJD BEREIK ABCOUDE/WEESP: RAAD-HUIS MAKELAARDIJ | AERDENHOUT/BLOEMENDAAL: STRUMPHLER MAKELAARS | ALMERE: UNIQUESTATE | AMSTERDAM: HEEREN MAKELAARS | EEFJE VOOGD MAKELAARDIJ | TER HAAR MAKELAARS | APELDOORN/BEEKBERGEN: LANDHEEREN MAKELAARDIJ | BERGEN/ALKMAAR: CROON MAKELAARS | BLARICUM/LAREN: ART OF LIVING BY MARQUIETTE | BREDA: STORIMANS EN PARTNERS | BREUKELEN/VECHTSTREEK: GERWIG MAKELAARDIJ | DE LANGSTRAAT: VAN DE ZANDE MAKELAARDIJ | DELFT: VAN DAAL MAKELAARDIJ | DEN HAAG: BEEUWKES MAKELAARDIJ | NELISSE MAKELAARSGROEP | EINDHOVEN: SAULT LUXURY REAL ESTATE | FRIESLAND: POPMA MAKELAARS | HILVERSUM/LOOSDRECHT: ID WONINGMAKELAARS | LEIDEN: GRAAL MAKELAARDIJ | LOCHEM: DE HAAN SCHIPPERS MAKELAARS | LUNTEREN: MAAIKE VAN DOORN MAKELAAR | MIJDRECHT/VINKEVEEN: KORVER MAKELAARS | NAARDEN/BUSSUM: LIESBETH AMENT MAKELAARS | NOORDWIJK/WARMOND/LISSE: WILBRINK &VD VLUGT MAKELAARS | REEUWIJK/GOUDA: DUPREE MAKELAARS | RIVIERENLAND: BIJZONDER WONEN MAKELAARDIJ | ROTTERDAM: J.J. VAN OOSTEN MAKELAARDIJ | TWENTE/OLDENZAAL: KOCKVANBENTHEM MAKELAARS | UTRECHT: BRECHEISEN MAKELAARS | PAUL DIJKSTRA MAKELAARS | ZEEWOLDE: MAKELAARSCHAP | ZEIST/BILTHOVEN: BURGERSDIJK MAKELAARS | ALGARVE: O&O LUXURY REAL ESTATE | WARATAH PROPERTIES | BARCELONA: ÁTICO Y TERRAZAS | NORA MARTI LUXURY APARTMENTS | WERELOCATEBCN | COSTA BLANCA: VOSSEN CASAS | COSTA CALIDA: PUURSPANJE | MALAGA: ELFIKE | MARBELLA: BAERZ & CO | CHRISTIE’S COSTA DEL SOL | MEGENS REAL ESTATE | CÔTE D’AZUR: CHRISTIE’S MICHAEL ZINGRAF | AMANDA PROPERTIES | MED-ESTATES | DUBAI: STONES INTERNATIONAL | IBIZA: ROYAL ESTATES IBIZA | ITALIË: ITALIACASA | MALLORCA: MALLORCA GOLD | MAURITIUS: 2FUTURES

WWW.BAERZ.COM

OMGEZET_VILLA_06.indd 46

30-11-2020 17:16

fotoboeken | onder redactie van claudia koopman

Meesters UIT DE GOUDEN EEUW

Rijks, Masters of the Golden Age – Unlimited Edition heeft een vierde druk gekregen. De herziene druk van de bijzondere kunstpublicatie, tot stand gebracht door Marcel Wanders Studio en Uitgeverij Komma, telt twintig extra pagina’s met nieuw kalligrafisch werk en de twee beroemde huwelijksportretten van Rembrandt: Marten Soolmans en Oopjen Coppit. Dit zijn de eerste en enige levensgrote pendanten van Rembrandt, die hij in 1634 maakte.

Ze werden onlangs aangekocht door het Rijksmuseum in Amsterdam en het Louvre in Parijs. Pieter Roelofs, hoofd schilder- en beeldhouwkunst van het Rijksmuseum, doet het volledige verhaal achter de schilderijen uit de doeken en staat stil bij het concept, de relatie tussen de pendanten en hun reis naar het Rijksmuseum. Ook brengt Roelofs de geschiedenis, Rembrandt zelf en de Amsterdamse levensstijl van

weleer tot leven in een diepgaande beschouwing. Met zijn verhaal over Operatie Nachtwacht - het grootste restauratieonderzoek ooit van Rembrandts meesterwerk - tilt hij deze editie naar een nog hoger niveau. Pieter Roelofs is naast zijn werkzaamheden voor het Rijksmuseum tevens juryvoorzitter bij het tv-programma Project Rembrandt, waarvan het tweede seizoen in 2020 is gestart.

Evenals zijn voorgangers is de vierde druk luxueus uitgevoerd met eersteklas papier, voorzien van prachtige handgeschreven kalligrafie en vervaardigd met hoogwaardige printtechnieken. € 125 | Verkrijgbaar in de boekwinkel en online via de website Rijks Masters of the Golden Age en de Marcel Wanders Boutique

Burn out IN BEELD

Het fotoboek Error in Truth is een project van Martin Sweers, waarin verbrande en verkoolde bloemen centraal staan als symbool voor het leven met een burn-out. Als fotograaf voor nationale en internationale magazines is Martin Sweers een gevestigde naam binnen de modewereld. In 2016 kreeg hij te maken met een burn-out. Hij kampte met angsten en nervositeit en ontwikkelde zich tot hypochonder. Om weer grip te krijgen op zijn leven, dook hij de fotostudio in voor een persoonlijk project. Hij kwam op het idee om iets moois en puurs te nemen en dit te vernietigen. Maar wel op zo’n manier dat de vorm behouden zou blijven.

Hij besloot bloemen te verkolen en het resultaat vast te leggen. Het gehele proces van verbranden,

verzamelen, fotograferen, contemplatie en herhaling ervaart hij als een mantra, dat leidt tot het ontwikkelen van zijn intuïtie. Door zo veel tijd met de bloemen door te brengen en zo precies voor ze te zorgen, begint hij een nieuwe waarheid te zien: dat de dieptepunten in je leven net zo goed een cadeau kunnen zijn, omdat je van daaruit alleen maar kunt groeien.

Elke foto staat voor een specifiek deel van het persoonlijke verhaal van de fotograaf en de uitdagingen waar hij voor kwam te staan. De foto’s staan voor bewustwording, het overwinnen van je angsten en de focus op liefde. € 45 | Verschijnt in een genummerde oplage van 550 stuks Te bestellen via errorintruth.com en studiosweers.com

184

KG_2020_06 SR.indd 184

30-11-2020 21:37

onder redactie van claudia koopman | boekrecensies

Real-crime Kun je me ooit vergeven is de autobiografische bekentenis van een vervalser van brieven. Ooit was Lee Israel (3 december 1939 - 24 december 2014) een gevierd schrijfster van biografieën. Nu is ze aan lager wal geraakt, drankzuchtig en cynisch. Als haar oude kat ziek wordt, steelt ze om de dierenarts te kunnen betalen wat vergeelde brieven van een beroemdheid uit een bibliotheek. Handelaren blijken voor brieven van grote namen grof geld te betalen, en Lee besluit haar talent als biograaf op een heel nieuwe en illegale manier in te zetten. Ze koopt enkele antieke typemachines, steelt oud papier en kruipt in de huid van Dorothy Parker en Noël Coward. Ze slaagt erin zo’n 400 brieven te gelde te maken, voor de FBI lucht van haar criminele pennenvruchten krijgt. Inktzwart en hilarisch. Is in 2018 verfilmd!

Uitgeverij De Geus 9789044543049 | € 17,50

Literair sprookje Het verhaal van de kat die boeken wilde redden is een eigentijds sprookje waarin we kennis maken met middelbare scholier Rintaro, die zichzelf ziet als een hikikomori.

Na het overlijden van zijn moeder is hij ingetrokken bij zijn opa en hij brengt veel tijd door in diens tweedehandsboekhandel. Als zijn opa overlijdt, erft Rintaro het kleine antiquariaat, dat verstopt zit in een achterafstraatje. Hij staat op het punt de zaak voorgoed te sluiten, tot er op een dag een kat verschijnt die hem om hulp vraagt: er zijn namelijk boeken die gered moeten worden. Tijger en Rintaro zien zich gesteld voor vier uitdagingen. Zoals een goed sprookje betaamt bevat het boek een moraal. Het is niet de vraag wat Rintaro kan doen voor de boeken, maar wat boeken doen voor eenieder van ons.

Machtig mooie mijmeringen In Ordesa van Manuel Vilas staat een man op een kruispunt in zijn leven. Zijn huwelijk is gestrand, zijn zoons zijn van hem vervreemd en met het overlijden van zijn ouders is zijn verleden weggevaagd. Hij wordt compleet overrompeld door de totale zinloosheid van het bestaan en belandt in een existentiële crisis. In korte, ontroerende, maar ook geestige hoofdstukken haalt Vilas herinneringen op tegen het decor van een vermolmd Spanje.

Hij koppelt de gebeurtenissen in zijn leven aan de staat van zijn land: corruptie en inhaligheid, katholicisme, armoede en de geslotenheid van de Spanjaarden. Naast intieme familiekroniek is het ook een meeslepende kroniek van het moderne Spanje. Vilas overpeinst en mijmert in zijn unieke lyrische stijl over dat wat ons kwetsbaar maakt.

Religieuze onderdrukking Gedurende jaren werden meer dan honderd mennonitische vrouwen in de leeftijd van 3 tot 65 in de mennonitische kolonie Manitoba in Bolivia stelselmatig gedrogeerd en misbruikt door een groep mannen uit hun eigen gemeenschap. Wat ze zeiden is het op deze gebeurtenissen geïnspireerde relaas van acht vrouwen die in het geheim samenkomen op een hooizolder. Ze hebben precies 48 uur de tijd om te beslissen wat ze doen, voordat de daders op borgtocht vrijkomen en terugkeren. Als ze blijven, moeten zij vechten of vergeven. Als ze weggaan, moeten de ongeletterde vrouwen een nieuwe start maken in een wereld die hun volledig onbekend is. Miriam Toews (ex-mennoniet) kruipt in deze aangrijpende roman in de huid van de enige mannelijke aanwezige, de notulist.

Uitgeverij Signatuur 9789056726713 | € 15,99

Uitgeverij Podium 978463810203 | € 25

Uitgeverij Cossee 9789059369177 | € 20,99

Niets is wat het lijkt De achtentwintigjarige Toby uit Dublin beschouwde zichzelf altijd als een zondagskind. Totdat hij op een avond bruut overvallen en mishandeld wordt. Om te herstellen zoekt hij zijn toevlucht in het Ivy House, het familiehuis even buiten de stad, vol herinneringen aan mooie zomers. Maar niet lang na zijn komst wordt er een schedel in de tuin ontdekt. Alles wat Toby dacht te weten komt op losse schroeven te staan. Een zondagskind van Tana French is heerlijk onvoorspelbaar.

Herrezen uit de as Christie Tate was de beste rechtenstudent van haar jaar en had eindelijk haar eetstoornis onder controle. Maar waarom reed ze dan fantaserend over haar eigen dood door Chicago? Toen dr. Rosen op haar pad kwam, verzekerde hij haar dat haar leven zou veranderen als ze bij hem in groepstherapie zou gaan.

Het enige wat hij vroeg was eerlijkheid. De groep zijn haar memoires over de werking van groepstherapie; hoe je wordt afgebroken en langzaam weer wordt opgebouwd.

Uitgeverij Nieuw Amsterdam 9789046827420 | € 24,99

Verschijnt 12 januari 2021 9789400513358 | € 21,99 185

KG_2020_06 SR.indd 185

30-11-2020 21:37

Villa d’Arte #1 verschijnt op 11 maart 2021

Longines Symphonette uitgevoerd in roestvrijstaal en 18 kt roségoud en met parelmoer wijzerplaat (ref. L2.306.5.83.7)

Volgend nummer

VERKOOPINFORMATIE

Alpaca Loca: alpacaloca.nl Antidote: bij X-Bank Amsterdam en via antidote.amsterdam Aromatica: via greenbeautymarket.nl Armani Privé: exclusief verkrijgbaar bij de Bijenkorf (Amsterdam, Rotterdam en Den Haag) en via bijenkorf.nl Atelier Westman: bij Skins Cosmetics en via skins.nl Audemars Piguet K.I.S.S.-collectie: uitsluitend beschikbaar in de AP Houses in Londen, Hong Kong en Barcelona en in de AP-boetieks in Nagoya en Dallas Atelier Whø: atelierwho.com Bamboozy: bamboozy.com BOB: via www.daan.tech/nl Botanic Bites: botanicbites.com blomus: bij de blomus-dealers en via blomus.com BlueIron: bij Etos, Holland & Barrett, DA, Bol. com, G&W en Care & Beauty en via blueiron.nl Bvlgari: bulgari.com Breitling: breitling.com

By Killian: bij Skins Cosmetics (skins.nl) en de Bijenkorf (bijenkorf.nl) Certina: certina.com Chanel Jewelry: chanel.com Chopard: chopard.com CÎME: bij Ekoplaza, geselecteerde biowinkels en conceptstores en via cime-skincare.com Comme des GARÇONS: o.a. bij de Bijenkorf Donny Craves Cookies: bij de Albert Heijn en via donnycraves.com

The Duchess Botanical: bij de Albert Heijn, Gall & Gall en Sterk Amsterdam dinh van: bij de Bijenkorf (Amsterdam), Bonebakkers in het Conservatorium Hotel (Amsterdam), Bodes & Bode (Amsterdam en Den Haag), Schaap & Citroen (Haarlem), House of Pertrijs (Breda) en Michelsen (Soest) Dr. Bronner’s: via zalando.nl Duravit: duravit.nl Ere Perez: via greenbeautymarket.nl Fleur du Miraval: via importeur Wine & Spirits Ginneken Gin: ginnekengin.com Hamilton: hamiltonwatch.com Illy milk frother: via illy.com, in illy Caffès en illy Shops ILIA Beauty: bij de Bijenkorf (bijenkorf.nl), via cosmania.nl en via iliabeauty.nl Karman: karmanitalia.it Loïs Lee: loislee.nl Longines: longines.com Louis Vuitton: louisvuitton.com Lumene: bij Zalando.nl Malin+Goetz: bij Retreat (retreat.nl) en Babassu (babassu.nl) MB&F: mbandf.com Meet Jack: meetjack.nl Montblanc: montblanc.com Nicoline van Boven: nicolinevanboven.com en juweelontwerpster.com NOMOS Glashütte: nomos-glashuette.com Omega: omegawatches.com

Paula’s Choice: paulaschoice.nl Pasquale Bruni: pasquale-bruni.com Pericone MD: bij Babassu en via babassu.nl Piaget: piaget.com Pockies: nl.pockies.com Rado: rado.com Rain Couture: rain-couture.nl Raymond Weil: raymond-weil.com Rutte Olorosso Sherry Cask Jenever: verkrijgbaar bij de vakslijter SALLE PRIVÉE: exclusief verkrijgbaar bij salle-privee.com en in de winkel, Cornelis Schuytstraat 48, Amsterdam Severin: in elektronicawinkels en webshops. Meer informatie: severin-international.com/nl Sisley Le Phyto-Rouge: bij luxe parfumeriespeciaalzaken en de Sisley-counter in de Bijenkorf (Amsterdam) Stelton: stelton.com Sprekenhus: via zalando.nl Tag Heuer: tagheuer.com The Library of Fragrance: via Zalando.nl TECEOne: tece.com Tony’s Chocoloney: bij kadowinkels en speciaalzaken, zoals de Bijenkorf, Primera, WAAR!, de Wereldwinkels en in Tony’s online chocoshop TOS Gallery: tosgallery.nl Ylumi: via greenbeautymarket.nl Yumeko: yumeko.nl Uniqlo: uniqlo.com Vanessa Saroni: vanessasaroni.com Veja: veja-store.com

186

Verkoopinfo_volgendnr_V06 SR.indd 186

01-12-2020 16:04

Ultiem genieten van je eigen vakantiewoning in Portugal

Bayline Residences - Algarve

Ombria Resort - Algarve

White Shell Resort - Algarve

West Cliffs Resort - Silver Coast

Nieuwsgierig geworden? Kijk dan op secondhome-invest.com/vakantiehuis-portugal-kopen second home invest | +31 (0)85 065 3672 | info@secondhome-invest.com | www.secondhome-invest.com

OMGEZET_VILLA_06.indd 47

30-11-2020 17:16

3 DAYS, 19 HOURS, 14 MINUTES That is how long it took for Howard Hughes to circumnavigate the world and become the fastest man in the air in 1938.

He trusted his Longines astronavigation chronometer to determine the position of his airplane at night or over the ocean.

AVAILABLE AT

Amsterdam • Den Haag • Eindhoven Maastricht • Rotterdam • Utrecht

OMGEZET_VILLA_06.indd 48

30-11-2020 17:16