Kookboeken

The Curry Guy goes Thai

Dan Toombs, a.k.a. The Curry Guy, neemt je deze keer mee naar de Thaise keuken. The Curry Guy Thai biedt meer dan 100 typisch Thaise recepten voor de thuiskok. Met tekst en uitleg over een goede voorraadkast, specifieke Thaise smaakmakers, ingrediënten en technieken kan iedereen direct aan de slag. Maak een geurige soep zoals tom yung gai of schotel echte Thaise klassiekers zoals massaman curry met rundvlees voor! The Curry Guy Thai is overzichtelijk ingedeeld en biedt basisrecepten, voorgerechten, soepen en salades, klassieke Thaise curry’s, wok- en noedelgerechten, gerechten van de barbecue en meer. In een oogopslag zie je bij elk recept de bereidingstijd en of een recept vegetarisch, veganistisch of glutenvrij is.

Good Cook 9789461432568 € 20,95

Go wild!

Eekhoorntjesbrood, vlierbessen en walnoten: het najaar is de beste tijd om te gaan wildplukken in de natuur! De oogst is gegarandeerd overvloedig. Verse wilde planten zijn zo lekker en bijzonder van smaak dat er geen ingewikkelde recepten nodig zijn om ze klaar te maken! In Wildoogst laat Elsje Bruijnesteijn zien waar wilde planten groeien, hoe je ze kunt herkennen en welke lekkere en eenvoudige vegetarische gerechten je ermee kunt maken. Daarnaast lees je ook hoe je bijvoorbeeld inkt uit een inktzwam kunt halen, met een tonderzwam een vuurtje kunt aanmaken of een kastanjeblad als verpakking kunt gebruiken.

Concept & styling Anya van de Wetering Terra 9789089898548 € 23,99

BBQ’en op de kamado

In BBQ recepten voor de kamado van Julius Jaspers staan meer dan 100 BBQ-recepten voor op een kamado, de keramische BBQ met deksel. Deze werkt als een oven en dus kun je er de temperatuur perfect mee regelen. Een kamado is geschikt voor slowcooking en om te grillen, bakken en stomen. Julius neemt je bij de hand en leert je alle technieken en de lekkerste gerechten! Julius Jaspers, bekend als presentator van onder meer RTL’s ‘Topchef’, stond aan de basis van de restaurants Julius Bar & Grill en Happyhappyjoyjoy. Nu schrijft hij kookboeken, waaronder inmiddels drie barbecuekookboeken.

Carrera Culinair 9789048861965 € 16,99

Indische keuken van vroeger en nu

Met eerbied voor de geschiedenis, een trotse blik vooruit en een mengkom en garde in de hand deelt banketbakker Lola van Ruler in TOKO LO haar Indische roots aan de hand van recepten voor zoet en hartig gebak. Het boek bevat zowel gerechten die hun oorsprong vinden in de tijd van Nederlands-Indië én die later in Nederland zijn ontstaan: van spekkoek tot sponscake en van pangsit tot pastei. In de keuken wordt geleefd. Gebakken, gekookt. Voor treurige maar ook voor blije aangelegenheden. Er wordt niet een beetje gekookt, maar meteen genoeg. Voor de zekerheid. Voor het onaangekondigde bezoek. Er is altijd genoeg om op te scheppen voor een tweede bordje of om mee naar huis te geven aan bezoek.

Carrera Culinair | 9789048859931 € 26,99