Ouvert tous les jours de 8 h à minuit sauf le dimanche soir.
1 place du Général de Gaulle - 06370 MOUANS-SARTOUX 06 30 87 06 89
L’abécédaire amoureux de Mouans-Sartoux - 2018
Changement de propriétaire
L’abécédaire amoureux de Mouans-Sartoux Livre édité par la ville de Mouans-Sartoux
9 magasins près de chez vous ! GRASSE 57 bd. Pagnol - Face Axe 85
Animalerie, Plantes et déco, Jardin, Marché bio
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Directeur de la publica on : Pierre ASCHIERI, maire de Mouans-Sartoux.
Imprimé sur papier garan PEFC issu de forêts durablement gérées.
Textes, photos et mise en page : Ville de Mouans-Sartoux Avec le concours des services municipaux
Ce livre est financé par la publicité.
Impression : PERFECTD/y 285, avenue des Maurettes 06702 Villeneuve-Loubet Tél. : 04.93.73.79.96.
Mouans‐Sartoux
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Mimosa dans la forêt des Aspres
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L'abécédaire est le nom donné au livre pour apprendre les lettres de l'alphabet aux enfants. C'est un joli nom pour apprendre aux Mouansois certains caractères de leur commune. Il vous réserve sûrement quelques surprises, et nous l'espérons, pas trop de déceptions. Parmi les 62 mots retenus pour les 25 lettres de l'alphabet, certains sont tout à fait anecdotiques, d'autres reflètent des aspects profonds de ce qu'est Mouans-Sartoux. Le but n'était pas d'être exhaustif, et on pourra regretter l'absence de plusieurs mots qui auraient eu leur place dans ce dictionnaire. Les rédacteurs ont voulu soulever le voile de quelques mystères attachés à l'histoire de Mouans et de Sartoux, apporter un éclairage sur des connaissances en passe d'être oubliées, et aussi parfois vous amuser.
Sans être complet, ce petit livre voudrait donner une idée du Mouans-Sartoux d'hier et d'aujourd'hui. C'était son ambition. A vous de juger si le but est atteint. L'abécédaire est "amoureux". On nous pardonnera cet aveu en forme de déclaration. Si l'amour n'est pas objectif, il rend bienveillant. C'est donc avec subjectivité et bienveillance que l'ensemble est rédigé. Nous aimons notre village, notre commune. Si nous sommes attachés au local, nous savons qu'il est une part de l'universel. C'est en cultivant le caractère universel du local qu'on touche le coeur et l'intelligence des hommes. Qu'il me soit permis de remercier les annonceurs qui ont rendu possible cette parution. Partez à la découverte de MouansSartoux de A jusqu'à Z. Bonne Pierre ASCHIERI lecture ! Maire de Mouans-Sartoux Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 5
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André Aschieri Pour raconter l’histoire d’André ASCHIERI et de Mouans-Sartoux, un livre n’y suffirait pas. Une bibliothèque, pas sûr. André ASCHIERI vit au quartier des Bastions où il est né le 8 mars 1937. Une vie où les hasards prennent le beau nom de « destin ». Son village a été et reste son destin. Laissons-le se présenter luimême* : « Je suis né à Mouans-Sartoux, un village de l’arrière-pays cannois. J’ai grandi sur une terre aride que mes parents travaillaient avec peine pour y faire pousser les jasmins et les roses de mai qu’ils revendaient aux parfumeries de Grasse. La pluie qui tombait sur leurs quelques arpents les a fait vivre, et pleurer quand elle manquait trop longtemps. La fortune des paysans du sud de la France s’est toujours mesurée à l’eau irriguant leurs terres, mais celle de mon père gouttait chichement du ciel. Enfant, comme tous les gosses de paysans, je braconnais entre les cistes et les genêts dont l’âpreté cachait des trésors. (*) André Aschieri, La France toxique - Editions La Découverte- 1999 Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 6
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Nous en connaissions les secrets mais également la valeur : jamais nous n’aurions pu manger la moindre grive si nous avions dû l’acheter. Notre dénuement y faisait honneur et redoublait notre attachement à la nature qui nous les offrait. Ainsi, nous donnions un prix absolu à ce qu’elle nous distribuait avec parcimonie mais gracieusement, à commencer par l’eau. » « Fils de paysans pauvres, j’étais destiné à le devenir à mon tour. Mais l’école publique allait m’ouvrir d’autres horizons. Pour la grande fierté de mes parents, je devins instituteur grâce à la gratuité des cours dispensés à l’École Normale. L’enseignement, que je n’avais pas choisi par vocation, fut pourtant ma passion. Mon goût pour les mathématiques m’incita à poursuivre des études pour enseigner cette discipline. A cette époque, une autre passion remplissait également ma vie : le sport. Durant de longues années de bonheur, ce fut mon seul horizon, avec l’enseignement. J’allais même jusqu’à créer une équipe de handball qui, en huit ans, a gravi tous les échelons des sept divisions pour jouer en première division nationale. Je me suis toujours
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1- Lors de la remise des insignes d’Officier de la Légion d’honneur (décembre 2013). 2- Aux côtés de son ami Momar Gaye (septembre 2014). 3- Première séance du conseil municipal pour André Aschieri élu maire quelques jours plus tôt (décembre 1974). 4- Jour de rentrée scolaire à l’école Aimé Legall (septembre 2014). 5- Avec Nicolas Hulot, en visite à la régie agricole de Haute Combe (juin 2011). 6- Séance de dédicaces lors du Festival du Livre 2012. 7- Mouans-Sartoux élue capitale européenne de la Culture, prix remis par Jack Lang,avec Gottfried Honegger (juin 2008). 8- En juin 2015, à l’occasion d’une réunion publique. 9- Poignée de mains forte de symboles avec M. Amrane lors de l’inauguration de la plaque en mémoire des Harkis (février 2014).
totalement investi dans tout ce que j’ai fait. Un jour, en 1965, j’ai décidé de constituer une liste municipale pour lutter contre un projet de construction avec expropriation prévoyant de transformer notre village de mille cinq cents âmes en une immense cité dortoir de quinze mille habitants, programmée pour en contenir quarante mille en l’an 2000. C’est la première bataille « écologique » que j’ai menée, sans même songer à ce mot ; si nous l’avions perdue, Mouans-Sartoux serait devenue une triste banlieue de Cannes et Grasse. Aujourd’hui, elle a conservé ses qualités et s’est stabilisée autour de neuf mille résidents, entourée par des sites naturels que la commune a protégés pour Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 9
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limiter l’urbanisation.» « Si l’on m’avait dit alors que je mettais le doigt dans un engrenage qui devait me conduire jusqu’au siège de maire, j’aurais aussitôt pris mes jambes à mon cou. Mon imagination associait en effet la mairie à l’univers ennuyeux de la bureaucratie administrative et des mondanités officielles. Tout ce que je n’aimais pas. J’ai commencé à réfléchir à la perspective d’être maire devant les sollicitations des habitants et l’encouragement de mes amis. Cependant, même en y pensant, je ne voyais encore dans cette fonction qu’un fardeau effrayant de responsabilités, de soucis incessants et fatalement payés d’ingratitude. Et je dois bien avouer qu’en plus, je ne me sentais pas à la hauteur. »
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« Élu maire en 1974, je quittais quelques temps après mes fonctions au sein de l’Éducation nationale. Si j’ai toujours aimé résoudre les problèmes mathématiques, j’ai rapidement appris qu’on pouvait éprouver un plaisir au moins égal à résoudre
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les problèmes d’une commune. Un des premiers dossiers épineux que j’ai ouvert était l’eau... Le manque d’eau, qui a conditionné l’existence de mes parents et marqué mon enfance, fut paradoxalement une des chances de ma vie. J’ai acquis ainsi une vive conscience de sa valeur. Alors que de nombreux élus ne voient dans la gestion de l’eau qu’une source d’ennuis et de difficultés techniques, j’ai toujours pris un vif plaisir à résoudre moi-même les difficultés liées à la distribution de l’eau et à sa pureté. Combien de nuits ai-je passées avec le fontainier de la commune pour remettre en ordre l’organisation anarchique de la distribution de l’eau qui permettait à certains de se servir gratuitement quand d’autres en manquaient ! » Tout y est : l’humilité, la détermination au combat, l’amour de son village auquel il s’identifie et il est identifié.
De 1965 à 2015, un demi-siècle. Du conseil municipal, au conseil régional et à l’Assemblée Nationale, un inventaire à la Prévert de réalisations qui souvent ont leur entrée dans cet abécédaire : services publics en régies municipales, jusquà la dernière née, la régie agricole, les cantines 100 % bio, la création du Parc Naturel Régional des Préalpes d’Azur, les Agences Françaises de Sécurité Sanitaire, parmi elles, l’ANSES en charge de l’alimentation et de l’environnement. Après l’envoi de sa lettre de démission au Préfet datée du 3 mai 2015, il répondait à la journaliste qui l’interrogeait sur ce qui était sa plus grande fierté, sa réussite la plus symbolique : « C’est l’accueil des harkis. Ils étaient arrivés en 1964, 9 500 personnes, un quart de la population du village à l’époque. Au fil des ans, on leur a fourni logements, travail, ils se sont intégrés. Ça n’a pas toujours été facile mais on y est arrivé, on s’est démerdés. Tout seuls, comme d’habitude. » Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 11
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Accordéon L’accordéon à Mouans-Sartoux, c’est l’école de musique Lucien-Galliano avec ses 40 accordéonistes petits et grands, l’Espace musical Richard Galliano à la médiatheque, les bals musette de l’été tous les samedis soir, les baleti, les concerts au château avec des accordéonistes internationaux. C’est aussi l’Accordéon-Club avec ses 50 ans d’existence qui organise les bals hivernaux, les dimanches aprèsmidi dansants, les Rencontres Accordeons réunissant toutes les écoles du département, les auditions dans les maisons de retraite et l’église Saint-André. On retrouve également les accordéonistes mouansois tout au long de l’année lors des manifestations locales tels la Fête de la Musique, les Concours nationaux et européens, le Noël du Centre Culturel... L’Accordeon à Mouans-Sartoux est synonyme de fête, de rencontres intergénérationnelles, c’est être tous ensemble ! L’Accordeon à Mouans- Sartoux, c’est la passion, c’est une histoire de coeur, avec son soufflet. C’est le poumon de Mouans-Sartoux ! Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 12
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Argile (zone de l’) Sur le plateau de l'Argile, au tout début des années 80, la commune a aménagé un parc d'activités de 40 hectares bordé de 250 hectares de forêt. C'est la richesse économique de Mouans-Sartoux : 150 entreprises et près de 2000 emplois. Les secteurs de la parfumerie, de la cosmétique, de l'alimentation, de l'aluminium, des nouvelles énergies sont les plus représentés. Entièrement imaginé et conçu par la commune, le parc d'activités est géré par les représentants des entreprises et ceux de la municipalité. C'est la clef de sa réussite et de son succès.
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La fête des associations se tient traditionnellement chaque début septembre sur les places du village Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 14
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Associations C’est le ferment de la vie communale, 150 associations, 11 000 adhérents dans tous les domaines : sportif, culturel, loisirs, social, humanitaire. Inscrite dans l’ADN de Mouans-Sartoux, la vie associative est le creuset de l’éducation, de la coopération, de la solidarité, de l’émulation et du vivre ensemble.
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Art concret
Espace de l’Art Concret
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Exposition des élèves de 4e du collège Saint-Hilaire de Grasse - décembre 2017
Exposition de Susanna Fritscher - avril 2015
L’Espace de l’Art Concret est un centre d’art contemporain doté d’une collection d’art abstrait unique en France : la Donation AlbersHonegger. Résolument dans son temps, l'Espace de l’Art Concret valorise un patrimoine du XXe siècle par sa collection mais aussi soutient la création contemporaine et participe à l'éducation artistique des publics de demain.
Exposition de Carlos Cruz Diez Juin 2017 - avril 2018
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Bal musette
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Tous les samedis soir de l’été, place de l’église ou de la mairie, des centaines d’accros aux bals populaires viennent de tout le bassin de vie, et de plus loin encore, assouvir leur passion, l’ivresse et la joie de la danse au son d’un orchestre. Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 18
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Berger Le dernier berger de Mouans-Sartoux est encore présent malgré les difficultés engendrées par les franchissements routiers et l’urbanisation. Chapeau Monsieur FRANCA ! Son troupeau parcourt encore, pas assez souvent, les rues du village.
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Bénévolat Dans une ville ayant beaucoup d'associations, pas étonnant d'y trouver de nombreux bénévoles. Des personnes disposées à offrir de leur temps pour faire fonctionner un projet commun. Le festival du livre en est un bel exemple avec ses 280 bénévoles unis pour créer ensemble chaque année cet événement incroyable. Aussi pour leur rendre l'hommage qu'ils méritent, la commune organise tous les 5 décembre, la soirée des bénévoles. Un spectacle leur est offert et le dîner est servi par les élus !
La fête de la lumière Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 20
Les bénévoles récompensés
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Bio 20 ans que le bio est arrivé dans les assiettes des petits Mouansois, au moment de la crise de la vache folle. Depuis 2012, c’est 100 % de bio à la cantine. Toute nouvelle implantation agricole doit se faire en bio.
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Château
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Au coeur du village, propriété d’une même famille durant cinq siècles, les Péguilhan de Sartoux, il est acquis par la commune en 1989. Son plan triangulaire est rarissime en architecture. Certains sont encore à la recherche de sa quatrième tour qui paraît-il cache le secret de Mouans... Il abrite aujourd’hui la galerie d’exposition temporaire de l’Espace de l’Art Concret.
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Canal
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Il traverse à flanc de collines tout le territoire communal, construit dans la seconde moitié du XIXème siècle, pour alimenter en eau la ville de Cannes, il dessert au passage la plupart des exploitations agricoles et horticoles de la commune. Il est toujours la propriété de la ville de Cannes.
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Cinéma
Il porte le joli nom de « La Strada » en hommage à Fédérico Fellini dont le portrait géant réalisé par le photographe André Villers orne le hall commun du cinéma et de la médiathèque. Inauguré en 2001 par Catherine Tasca, ministre de la Culture, avec 5 salles et près de 900 fauteuils il comble l’appétit filmique des petits (Pitchouns des toiles) aux plus grands, bien au-delà de Mouans : plus de 300 000 spectateurs en 2017. Cinéma municipal en délégation de service public, il est géré par le groupe indépendant Cinéalpes.
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Donation Ce bâtiment d’architecture résolument contemporaine, conçu par les architectes Gigon et Guyer de Zurich abrite la collection d’art abstrait et concret de plus de 600 œuvres données à la France par les collectionneurs Sybill Albers et Gottfried Honegger (d’où le nom de la donation). La collection a été classée « Trésor National », elle est en dépôt permanent à Mouans-Sartoux. Au premier plan, Sphère-trames, oeuvre de François Morellet
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L’intérieur et l’extérieur s’élèvent au milieu de la forêt
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On entend trop souvent dire aujourd’hui que l’expression « droits de l’homme » serait devenu un « gros mot », une grossièreté, une « insulte », au même titre que les mots « fraternité », « égalité » « humanisme », « universalisme » ou « progressisme ». A Mouans-Sartoux, nous avons la faiblesse et la force de penser que les « droits de l’homme » continuent d’éveiller les désirs les plus forts et les rêves les plus fous. En adhérant à la Convention Internationale des droits de l’enfant avec l’UNICEF, nous permettons à nos enfants, femmes et hommes en devenir, de prendre conscience de leurs droits. Sans droits, les devoirs des citoyens ne représentent que des servitudes. Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 28
Droits de l’enfant
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Eau
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La grande affaire de la Provence et de Mouans-Sartoux. Un demi-siècle de travail et d’engagement pour préserver l’indépendance de la ressource et de la distribution en régie communale afin de servir aux Mouansois une eau de qualité irréprochable. Quatre sources d’approvisionnement : la source de la Foux, le forage de Pinchinade, le réseau du Sicasil et le canal du Foulon. 5337 abonnés et 1 610 870 m3 distribués en 2016.
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Équitable Mouansoise du Commerce Équitable
La Maison du Commerce Equitable, également nommée Mouansoise de Commerce Equitable est une association créée depuis plus de 12 ans par des personnes sensibles à l'importance du respect des producteurs d'ici et d'ailleurs. Actuellement des bénévoles proposent, dans la boutique du 7, rue Pasteur, des produits alimentaires et d'artisanat, locaux ou du monde entier, issus du commerce équitable. Leurs actions s'étendent aussi à la sensibilisation dans les évènements locaux, dans les entreprises et dans les établissements scolaires. La municipalité soutient depuis le début ces actions et participe tous les ans à la Quinzaine du commerce équitable en mai. Le Printemps des Possibles, créé en mai 2017, a également mis le commerce équitable à l'honneur. Cet engagement va plus loin : Mouans-Sartoux est labellisé Territoire de Commerce Equitable depuis 2009, renouvelé depuis tous les 2 ans. Ainsi la ville s'engage à acheter pour les besoins de la collectivité des produits équitables, à soutenir les actions de sensibilisation et l'installation d'offres de commerce équitable sur son territoire. Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 30
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Festival du livre
Dans festival, il y a fête ! Et c'est bien ainsi que depuis 30 ans nous imaginons et construisons le festival du Livre. Populaire et créatif, il accueille tous les âges et tous les goûts, crée des rencontres, suscite le débat, et, surtout, donne envie de lire ! En plus des livres, des auteur.es, des illustrateurs et des éditeurs, c'est aussi des films, des cinéastes, du théâtre, des concerts, des lectures avec les concerts littéraires, des spectacles jeunesse, de la danse et du cirque de rue, du graff, des artistes, des expositions... Et ce bouillonnement culturel se déroule dans une ambiance familiale et tranquille. 280 bénévoles contribuent à cet événement organisé par l'équipe du Centre culturel avec de très nombreux partenaires. Que tout le monde en soit remercié ! Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 32
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Figons
Reconstitution de l’arrivée des Figons, en 1996, pour le 500e anniversaire du repeuplement de Mouans
Un authentique acte d’habitation de Mouans datant de 1504 ! Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 36
Les Figons, nos ancêtres ! En 1351, le village de Mouans, touché par la peste, perd ses habitants et est déclaré inhabité. Idem à Sartoux, seul un berger y vient l'hiver avec son troupeau. En 1496, Pierre de Grasse-Bormes, Seigneur de Mouans, co-seigneur de Sartoux, décide de repeupler le territoire. Pour cela, Il fait venir 60 familles de Figons, originaires de Figougna, près de Gênes en Italie. Un nouveau village est créé au centre de l'ensemble de ses terres, le village actuel construit autour du prieuré rural de Saint André, qui deviendra l'église. Des Figons se sont également installés dans la même période à Biot, Mons et Escragnolles.
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Four à pain
f La commune a acquis en 2015 la maison de la rue de la Liberté qui abrite un ancien four à pain qui a longtemps fait le pain des habitants du village. Chaque année, il est mis en fonction pour la fête du Miel et le Marché gourmand. Une joyeuse équipe réunie autour de Gilles ASTIER enfarine et enfourne jusqu’au petit matin. Leur porte est ouverte aux amoureux du pain...
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Forêt
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La forêt de Mouans-Sartoux représente près de 400 hectares d’espaces naturels protégés dont 250 hectares en propriété communale. Chênes verts, chênes blancs, cistes, pins, genévriers… La richesse de sa flore et de sa faune typiquement méditerranéennes offrent une destination de promenade pour tous les amoureux de la nature. Récemment, des parcours de randonnée y ont été balisés. Dernier espace forestier d’envergure entre Cannes et Grasse, il est sous la protection de l’Office National des Forêts et de Force 06.
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Gare
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La gare de Mouans-Sartoux a été inaugurée en 1871 en même temps que la ligne ferroviaire reliant Cannes à Grasse. Rénovée à l’occasion de la réouverture de la ligne Grasse Vintimille en 2015, elle offre un service voyageurs tous les jours, du lundi au vendredi, de 7 h à 15 h 10.
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Groulles (fête des) La fête des Groulles réunit chaque jeudi de l’ascension, les habitants du quartier des Groulles à Mouans-Sartoux et ceux du village de Plascassier (Grasse). Un déjeuner champêtre et un bal musette font la joie de 600 personnes dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
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Haute Combe
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Le domaine de Haute Combe abrite la ferme communale où sont cultivés légumes et fruits pour alimenter les crèches et cantines en produits frais 100 % bio. Sur près de 6 hectares, deux agriculteurs municipaux aidés par le service des espaces verts produisent 30 tonnes de nourriture.
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h Harkis 450 ans après les Figons, 50 familles de harkis (500 personnes) arrivent à Mouans-Sartoux le 12 février 1964. D’abord logés au hameau de Timgad (site de l’école François Jacob). Ils vont former peu à peu avec les premiers habitants de Mouans une véritable communauté. Depuis 2002, Mouans-Sartoux est l’unique site officiel du département des Alpes-Maritimes pour l’hommage national rendu aux harkis et à leur famille le 25 septembre de chaque année.
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Gottfried Honegger Gottfried HONEGGER, artiste, né le 12 juin 1917 s’est abstrait du monde le 17 janvier 2016. Résolument engagé, il est à l’origine avec Sylbil Albers son épouse, de la création de l’Espace de l’Art Concret au château de Mouans-Sartoux. Avec lui, s’exprime la pure liberté de la couleur et de la chose. Au sein du bâtiment de la Donation, œuvre des architectes zurichois Mike Guyer et Annette Gigon sont exposés les 600 œuvres de la collection léguée à la France. Gottfried HONEGGER avait l’obsession du regard « Apprendre à regarder » disait-il pour mieux comprendre et changer le monde. A l’entrée sud de la commune, sur les quais de la gare, au rond-point Sébi Salah, dans le parc du château, partout les œuvres de l’artiste illuminent la ville et témoignent de sa générosité. Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 44
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Idéal « Aller à l’idéal en tenant compte du réel » c’est la devise transmise par Jean Jaurès. Un monument à sa gloire a été érigé sur la place du village qui porte son nom. Il a été inauguré en présence du frère du grand homme, en 1927.
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Ikéa L’enseigne mondialement connue avait décidé de s’implanter aux portes de Mouans-Sartoux, promettant une asphyxie totale de notre village qui souffre déjà des encombrements de l’automobile. Il aura fallu 7 années, de 2003 à 2010, d’actions et de manifestations, d’interventions et de recours pour que le géant de l’ameublement jette l’éponge, et renonce à son projet. Il reste de ces moments, une œuvre lithographique de l’artiste Ben dans le bureau du maire : « Manifester c’est exister ».
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Jardins du MIP
Les jardins du Musée International de la Parfumerie ont été créés en 2007 pour faire revivre les paysages floraux du pays de Grasse. Sur des terrains municipaux, dont une partie a été offerte par la famille Grimonprez, avec un mécénat important de la société Botanic, il présente plus de 200 espèces végétales utilisées dans la parfumerie et la cosmétique. En mai, la rose centifolia embaume tout le jardin de ces fragrances. Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 50
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Rose centifolia
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François Jacob Célèbre biologiste, prix Nobel de médecine et compagnon de la Libération, il a vécu de nombreuses années à Mouans-Sartoux. Toujours attentif à la vie du village et proche des Mouansois, en 1986, son nom a été donné à la nouvelle école construite sur le site du hameau de Timgad (notre photo ci-dessous).
(Photo by Keystone/Getty Images)
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Jeu provençal
« Jo de bocho », on l’appelle aussi « la longue » c’est le jeu de boules pratiqué à Mouans-Sartoux. Le club qui occupe le square Traversini a donné plusieurs champions de France. Il se dit que le jeu provençal est aux jeux de boules ce que la Formule 1est aux courses automobiles. On le croit. Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 53
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Kiosque
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Il n'existe pas encore à Mouans-Sartoux. Comment réinventer le kiosque à musique qui serait le kiosque du XXIe siècle ? Offrir un lieu d'écoute musicale dans l'espace public pour tous les publics. Sa forme et ses fonctions sont à imaginer. Faites connaître vos idées en écrivant au maire : aschieri@mouanssartoux.net Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 54
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Laiterie Le bâtiment de l'ancienne Laiterie, qui abritait lors de sa construction au début des années 1900, les ateliers de réparation du tramway Cannes-Grasse, a traversé les tribulations de l'Histoire jusqu'à sa dernière réhabilitation. Son caractère architectural a été
l préservé. Les salles de danse et l'espace "jeunes Mouansois" aménagés à l'intérieur lui redonnent vie à proximité du collège dans le quartier de la Grand'Pièce.
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Tour de Laure Elle se découpe dans le ciel au-dessus des crêtes de la colline du Castellaras. Construite par un père inconsolable en hommage à sa fille disparue, la tour a intégré le patrimoine communal pour faire fonction de tour de guet contre le risque incendie.
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Mouans
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Avant que Napoléon III ne la réunisse à Sartoux en 1858, Mouans était Mouans. Juste l'aile gauche du papillon en venant de Cannes. A l'époque romaine, un simple oppidum dominait la colline bordant la rivière de la Mourrachonne. Puis un petit village du haut Moyen-Âge anéanti par la peste au XIIe siècle. Lors du repeuplement dans la plaine au XVI ème siècle (voir Figons), le village est construit sur un plan en damier, comme les chérissaient les moines de Lérins. Mouannencs est le gentilé de Mouansois en occitan. Nous sommes 9500 au dernier recensement.
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La fontaine aux quatre canons sur la place Jean Jaurès
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Mouans-Sartoux sous la neige en février 2012
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Miel (fête du)
La fête du Miel de Mouans-Sartoux a lieu le dernier dimanche d'avril. Depuis plus de vingt ans, elle réunit les apiculteurs de Provence. Ils proposent tous les produits issus de l'abeille et des animations autour de l'activité apicole : dégustation, extraction, manipulation de ruches, expositions. Pour les 10 ans, un rucher d'artistes a été créé par une pléiade d'artistes de renom : Ben, Pagès, Honegger, etc. Les ruches sont installées pour la durée de la fête au sein d'un jardin mellifère. 10 000 personnes viennent chaque année faire provision des meilleurs miels. Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 62
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Marchés
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Tous les mardis et jeudis matin sur les places devant la mairie et devant le centre communal d'actions sociales. Ils proposent des produits frais, légumes, fruits, laitages, poissons, viandes, ainsi que de l'habillement, de l'artisanat. Faire son marché, un moment privilégié pour bavarder et prendre le pouls du village en s'attardant aux terrasses des cafés.
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Nature
Une mauve dans la forêt des Aspres
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Ici, le mot règne dans toutes ces acceptions, enfin presque. Être nature, respecter la nature, préserver la nature... Comme le proclame le slogan historique d'une station de radio périphérique, on peut l'affirmer : Mouans-sartoux, c'est naturel. Ou encore : MouansSartoux, la nature est dans sa culture. La réciproque étant également vraie : Mouans-Sartoux, la culture est dans sa nature... Des "incroyables comestibles" qui poussent dans les rues du village à l'initiative de ses habitants, aux parcs du château ou de la Grand'Pièce, avec ses rues fleuries, ses herbes folles au bord des chemins, ses jardins familiaux, partout la nature s'expose aux regards pour le plaisir de tous...
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Napoléon Le 2 mars 1815, Napoléon et les 1200 hommes qui l'accompagnent traversent Mouans-Sartoux en direction de Castellane. La veille, de retour de l'Île d'Elbe, il a débarqué à Golfe Juan. C'était les premiers des Cent Jours de l'Empereur. A Mouans-Sartoux, restent de son passage, le "chemin du bivouac" tracé à flanc de colline, une plaque commémorative sur la façade de l'ancien relais Napoléon qui borde l'ex-route nationale 85 qu'on appelle aussi "Route Napoléon".
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Nymphéas
Lorsque la belle saison pointe avec l'allongement de la durée des jours, l'illusion d'une visite de Claude Monet est presque parfaite. Les bassins des jardins du château et du musée international de la parfumerie se couvrent de nymphéas éclatants aux larges feuilles orbiculées.
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Noël (magie de) La magie de Noël, avec la Fête des lumières, sa retraite aux flambeaux et son chocolat chaud, ponctuée par un éblouissant feu d'artifices, le marché de Noël, l'un des plus importants entre Cannes et Grasse, les 13 desserts servis le 24 au soir dans le parc du château.
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Occitan
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Le Centre Régional de Documentation Occitane rassemble plus de 7000 livres en Provençal et autres dialectes occitans, et des ouvrages sur notre région. Il possède aussi de nombreux livres très anciens et de nombreuses revues, une photothèque de 3600 photos anciennes de notre région ... Installé au sein de la médiathèque où un espace lui est consacré, il est également accessible sur le site : www.centreregionaldocumentionoccitane.fr Créé en 1977 par le CACO, il a d'abord organisé pendant 10 ans Lou festenau de lenga d'Oc, qui montrait la culture et la langue provençale sous toutes ses formes : danses populaires, livres, concerts, anchoiada...
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Olives
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Avec «la fleur» cultivée pour les parfumeries de Grasse et la vigne, la culture de l’olive était le troisème pilier de l’économie champêtre qui fut celle de Mouans-Sartoux. La variété présente sur notre territoire est appelée « caillette » fruit du cailletier. Elle donne une huile parfumée et savoureuse, incomparable. Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 71
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Papillon
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Vu du ciel, le territoire de Mouans-Sartoux présente la forme d’un papillon, le corps du lépidoptère étant représenté par la route de Cannes à Grasse qui traverse la commune. L’aile orientale dessine le territoire de Sartoux quand l’aile
occidentale est occupée par celui de Mouans. D’où le titre de la lettre municipale bimestrielle Les faits Papillon. Autrefois, le grand quotidien régional consacrait une rubrique à la commune intitulée : Sur les ailes du papillon.
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Printemps musical
Pour Mouans-Sartoux, une fête de la musique, ce n’était pas assez. Alors les jeunes Mouansois ont inventé le «printemps musical». Une soirée du mois de mai consacrée aux jeunes groupes de musiciens, plus de 40 formations souvent, qui se produisent sur les différentes scènes installées sur les places et rues du village et au sein du parc du château. Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 73
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Quartiers et lieux-dits Les noms des différents lieux-dits et quartiers de Mouans-Sartoux ont une histoire à découvrir dans les livres consacrés à celle de la commune. Vous serez sûrement très surpris d’apprendre qu’on en dénombre 53 ! Saurez-vous situer les quartiers dont les noms suivent : Les Groulles, La Côte, Groulle, Les Adrets, Font des Fades, Castellaras, Beaumont, Pinchinade, Redon, Freyeroue, Bellon, Saurin, Sauteron, Les Asquiers, Trombon, Les Peillons, Le Pillon, La Sénéquière, Carême, Les Gipières, Clavel, La Gare, Les Indes, Les Gourettes, La Crotte, Les Braquières, Les Plantiers, Peygros, Pascaires, Bastion, Les Pillons, Le Château, Village, Sous-Caous, Les Calades, La Grand’Pièce (notre photo cicontre), Le Sartoun, Caulour, Lafoux, Les Baumettes, les Bois Baumettes, Les Aspres, Le Tabourg, La Feniera, Les Canebiers, Les Maures commune, Les Colles, Le Défends, Parc, Plan Sarrain, L’Embut, Gambadou, La Nartassière, Le Puits du Plan. Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 74
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Reflets d’un monde rural
Le vieux moulin à huile
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Créé en 1994, il présente les activités traditionnelles de Mouans-Sartoux durant des siècles : la cueillette de la fleur, Jasmin et rose, la culture de l'olivier, la vigne... un moulin à huile y a été reconstitué, ainsi qu'une cave à vin, des pièces de la maison traditionnelle, avec les activités quotidiennes et les vêtements. De nombreuses photos anciennes y sont exposées, données, comme les objets, par les familles mouansoises. Il est ouvert tous les jours et gratuit. L'association organise des veillées deux fois par an. Sur le site du musée, vous trouverez une très grande richesse de documents concernant l'histoire, les monuments, le patrimoine rural, et les activités anciennes de notre village.
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Régies municipales Les régies municipales administrent les biens communs à tous les Mouansois. Oui , nous cultivons « le faire par nousmêmes ». C’est, à l’expérience, mieux pour la qualité du service rendu et moins cher pour le contribuable. A regret, nous avons dû déléguer la régie de collecte des ordures ménagères à la communauté d’agglomération. Les Mouansois gèrent en régie : la restauration scolaire, les crèches, l’eau et l’assainissement, la production agricole pour les cantines, les pompes funèbres, la distribution du courrier municipal, la plupart des travaux d’entretien des bâtiments.
La station d’épuration située dans la plaine des Canebiers insérée dans le paysage
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Régies municipales
La restauration scolaire est l’une des régies municipales les plus importantes de la commune avec plus de 1200 repas préparés et servis chaque jour dans les trois écoles de la commune
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La régie agricole de Haute Combe compte l’unique agriculteur fonctionnaire de France !
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Dans un grand vent de fleurs, la rose centifolia règne sur tout le pays grassois. La rose aux cent feuilles qu’on appelle ici la rose de mai entre dans la composition des plus grands parfums.
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Santons
s Elément important de la culture et tradition provençale, les santons ont leur foire depuis 34 ans à Mouans-Sartoux. Foire initialement créée par Charles Taroni avec Marie-Louise et Michel Gourdon, c'est maintenant le centre culturel et l'élu Georges Vallette qui veillent sur ces créations
d'artisans santonniers locaux. La Foire aux santons de Mouans-Sartoux est la plus ancienne et la plus importante foire du département des Alpes-Maritimes. Installée de début novembre au 24 décembre sur le parvis de la médiathèque, ouverte tous les après-midis, elle accueille plus de 8 000
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visiteurs et 21 santonniers de Provence. Vous y trouvez des milliers de santons de toutes tailles, de la puce de 2 cm jusqu'au santon habillé de 40 cm, des centaines d'accessoires de crèche, des santons à peindre, des livres.
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L'autre côté de Mouans ! Aile orientale du papillon, Sartoux occupe une partie de la plaine puis s'élève sur les collines et le plateau du Castellaras. Le hameau des Peillons et celui des Groulles témoignent d'habitats regroupés anciens entre lesquels fermes et bastides dispersées Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 82
Sartoux
structuraient le territoire. Avant la découverte de la source de la Foux, l'eau qui alimentait le village venait essentiellement des sources qui affleurent partout sur les pentes des collines ainsi que du canal de la Siagne situé lui aussi du côté de Sartoux.
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Source de la Foux
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Principale, précieuse et fragile ressource en eau de la commune. La Foux est aux eaux de Mouans ce que la prunelle est à l’œil. Le plus grand soin est apporté à son captage, sa filtration et à son transport jusqu’aux « robinets du progrès » évoqués par Marcel Pagnol dans La gloire de mon père.
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Thomas & Pallanca José Thomas et Joseph Pallanca sont morts, fusillés par les Allemands, le 22 août 1944, à deux jours de la Libération, chemin de Brenery au Plan Sarrain. Paul Traband aurait dû mourir avec eux, l’un des soldats allemands chargés de l’exécution a volontairement tiré à côté pour l’épargner, Traband se cacha dans la forêt et s’évanouit dans la nature. Lorsque l’on a retrouvé sa trace, 30 ans après, il venait de mourir. José Thomas qui n’a pas eu sa chance était facteur et père de deux enfants. Joseph Pallanca était employé des chemins de fer. Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 86
Thomas et Pallanca, résistants, arrêtés par les Allemands en compagnie de Traband et de cinq habitants de Plan Sarrain, devaient tous être exécutés en représailles de la mort de trois soldats allemands. Les habitants du hameau de Plan Sarrain sont sauvés in-extremis par l’intervention de l’abbé Jansen, curé de la Roquette. Chaque année, le samedi d’août le plus proche du 22 du mois, la population se réunit autour de la stèle commémorative dressée en mémoire de José Thomas Photo d’époque (reconstitution de l’arrestation des otages) et Joseph Pallanca pour leur rendre hommage et transmettre la mémoire de leur courage et de leur sacrifice.
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Train
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Lorsque fut évoquée l’idée de relier Grasse à Cannes par le chemin de fer, le tracé proposé empruntait la vallée de la Siagne, les communes traversées n’en voulaient pas. Le maire et le conseil municipal de Mouans-Sartoux, déjà visionnaires, se portaient immédiatement candidats. C’est ainsi que la ligne passe par Mouans-Sartoux, sa gare fut construite à 200 mètres du village. Dès mai 1871, quatre fois par jour, les trains à vapeur relient Mouans à Grasse et à Cannes. En 1910, c’est le tronçon qui va de Mouans à Grasse qui est retenu pour réaliser les essais des premières locomotives électriques en première mondiale ! Ce mode de propulsion est abandonné après la guerre de 14, on pensait qu’il n’avait pas d’avenir… Le transport des voyageurs s’arrête brutalement au début des années 70. Il faudra 30 ans de luttes déterminées par le maire et les élus de Mouans-Sartoux pour préserver les rails de la démolition et faire réouvrir la ligne. Dans le même temps, il fallait s’opposer au projet d’A8bis, l’autoroute qui aurait défiguré le Moyen-Pays de la Côte d’Azur et détruit le quartier des Groulles et la forêt mouansoise. La réouverture de la ligne ferroviaire tant attendue eut lieu en 2005 avec un service de Grasse à Vintimille toutes les heures. Après une nouvelle année d’interruption, de décembre 2016 à décembre 2017 pour de nouveaux travaux : suppression du passage à niveau n°5 et allongement des quais, le trafic a repris avec 1 train chaque 1/2 heure aux heures de pointe . Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 89
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Le 10 mars prochain, le drapeau tibétain flottera sur le fronton de la mairie aux côtés du drapeau tricolore. Il en est ainsi depuis 1999, symbole de la solidarité envers un peuple non violent et opprimé par son puissant voisin. Avec le soutien financier du 1% de l'eau et l'association Ethic, une école a été construite pour les enfants Tibétains exilés au Népal. Le Festival du livre a reçu la soeur du Dalaï Lama et le Dalaï Lama a été fait Citoyen d'Honneur de Mouans-Sartoux, lorsque la commune a déclaré 2004 année du Tibet.
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Utopies
u Une utopie, chose qui ne se rencontre en aucun lieu. Le mot a été créé par Thomas More, philosophe et poète londonien du XVe et XVIe siècle. Gottfried Honegger avait coutume de dire que la création de l’Espace de l’Art concret à Mouans-Sartoux était « une utopie réalisée ». C’est devenu une particularité locale : l’impossible devient ici possible. Dressez la liste des « utopies réalisées » à Mouans-Sartoux et proposez celles qui seront notre quotidien demain. Savoir avec le poète André Breton que « l’imaginaire est ce qui tend à devenir le réel. » Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 91
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Vers à soie
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Rue de la magnanerie, Traverse des magnans, etc. Mouans-Sartoux se rappelle à travers des noms donnés à plusieurs rues de son territoire, l’importance de la sériciculture, c’est-à-dire la culture des vers à soie qui tissaient leur cocon dans les mûriers encore bien présents du côté des Cèdres ou de la Grand’ Pièce.
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Village
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Construit à la fin du XVe, il est dessiné sur un plan en damier imaginé par les moines de Lérins. Les vieux villages de Valbonne et Vallauris sont construits de même. Il reste le cœur de la vie mouansoise qui bat au rythme des animations populaires tout au long de l’année. Ne cherchez plus le centre du monde, vous y êtes. Lorsque vos obligations ou vos loisirs vous en éloignent, la nostalgie est là. Une petite musique s’installe, celle d’un poème de Fernando PESSOA : « Ô cloche de mon village »… Abécédaire amoureux de Mouans‐Sartoux 2018 ▬▬ 93
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Suzanne de Villeneuve
v Veuve de Pompée de Grasse, Baron de Mouans et de Bormes, elle est célèbre par son courage et sa fermeté. Lorsqu’en 1591 Charles Emmanuel de Savoie quitte le village après avoir promis 4000 écus en dédommagement des destructions commises sans tenir sa promesse, elle partit à sa poursuite. Après l’avoir rejoint alors qu’il conduisait son armée dans la plaine de Cagnes-sur-Mer, elle empoigna la bride du cheval du Duc et exigea le paiement. Abasourdi par l’attitude de Suzanne, Charles Emmanuel se fit porter 4000 écus qu’il lui remit. Une plaque apposée sur le mur d’enceinte du château rappelle ce haut fait de notre héroïne...
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Watt (kilowatt-heure) L’unité de mesure du flux énergétique est au cœur des enjeux des économies d’énergie. Réduire la consommation fait partie des ambitions de la commune. Les familles à énergie positive se sont lancées le défi de réduire le gaspillage énergétique sans modifier leur niveau de confort et montrer aussi que c’est à la portée de tous !
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Xylophone (balafon) Quand il est appelé balafon, c’est qu’il est entre les mains de Momar le conteur africain que connaissent grands et petits. On ne résiste pas aux envoûtements de sa voix relatant les histoires et les mythes de son Afrique natale au rythme du balafon. Momar l’Africain de Mouans ou Momar, le Mouansois d’Afrique, c’est comme on voudra, c’est toujours un grand moment de poésie.
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Yeuse (chêne vert) Un chêne vert qui conserve ses feuilles vertes en toutes saisons. Les chênes verts peuplent la forêt mouansoise comme la forêt méditerranéenne. Malheureusement, ils sont détruits tous les 30 ans par les incendies. Nous avons le privilège de pouvoir admirer plusieurs yeuses exceptionnelles au sein du parc du château où elles s’épanouissent depuis près de quatre siècles.
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Zygène du Peucedan Papillons familiers des prairies aux abords de la forêt mouansoise, la plupart des zygènes sont noires avec des taches rouges. Leur nombre et leur disposition permet de reconnaitre les espèces. Quant à la filipendule, on la connait aussi sous le nom de spirée. Zygaena filipendulae. La zygène de la spirée. Zygaena filipendulae.
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L’abécédaire amoureux de Mouans-Sartoux Livre édité par la ville de Mouans-Sartoux