CATÁLOGO de REFERENCIAS
ANTES DE PASAR AL VINO... ¡CONOCE A LA FAMILIA!
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uestra familia lleva 500 años haciendo vino. No sé cuándo fue la primera vez que pisé una viña o una bodega, no lo recuerdo. Va en nuestra herencia cultural. En casa hay viña, vino, bodegas... Hemos vivido con todo esto desde siempre. Pero no es suficiente haber nacido en este entorno para que necesariamente decidas vivir así. Puedes vivir del vino o de su industria de distintas formas y más o menos vinculado desde un punto de vista emocional a esta actividad, pero sólo la gente que vive con profundidad su pasión por el vino se ve obligada a desarrollar formas más sofisticadas de elaboración, a vivir con la obsesión por la superación continuada añada a añada, a innovar para conseguirlo, a poner la actividad en el centro hasta que ya nada se queda fuera de su influencia.
NO TE PIERDAS POR LOS VIÑEDOS 04
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FILOSOFÍA Y VALORES UN TRABAJO MINUCIOSO
LOS VIÑEDOS HISTORIA, CLIMA Y GEOGRAFÍA
LA BODEGA MEJORANDO CADA DÍA
NUESTRAS REFERENCIAS MARQUÉS DE ALELLA PANSA BLANCA VIOGNIER ALLIER TIONIO AUSTUM AUSTUM VERDEJO BASAGOITI NABARI BASAGOITI FUERA DE REBAÑO SANTBRU CARINYENES VELLES SANTBRU BLANC BRUNUS BRUNUS ROSÉ BRUBERRY BRUBERRY BLANC
FILOSOFÍA Y VALORES UN TRABAJO MINUCIOSO
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uestra filosofía se resume en la búsqueda infatigable de la excelencia en la elaboración. En todo el proceso de elaboración, de la viña al cliente. En el cultivo, elaboración, desarrollo del producto, presentación, distribución, atención y servicio al cliente en la atención al detalle para obtener un producto impecable… y todo por el placer de ver realizado un trabajo minucioso y sentido.
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ENTORNO RESPETO ABSOLUTO POR NUESTRAS VIÑAS Es un asunto de conciencia. No es suficiente con mantenerlo, hay que actuar para mejorarlo. Como parte de esa manera de pensar, nuestra actividad agrícola. Gestionamos nuestras viñas con criterios ecológicos, sólo con el límite de la subordinación a la calidad del producto.
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VIÑAS EMBLEMÁTICAS BÚSQUEDA Y RECUPERACIÓN DE LAS MISMAS En todas las zonas en las que elaboramos tenemos el honor y asumimos la responsabilidad de recuperar y trabajar viñas, algunas centenarias heredadas de nuestros antepasados y que nos vemos obligados a trabajar y mantener para las generaciones futuras. Gracias a ellas podemos poner en el mundo algunos vinos soberbios que hacen el laborioso trabajo de gestionar ese tipo de viña francamente satisfactorio.
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CREATIVIDAD E INNOVACIÓN
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EL PRECIO DE LAS COSAS
EL SECRETO ES NO CONFORMARSE Creemos que la experiencia de décadas de elaboración debe ir unida necesariamente a la continua revisión de métodos y procedimientos aplicando todos los elementos técnicos disponibles. No hay otro camino.
INEVITABLEMENTE TODO ESTO TIENE UN COSTE No nos gusta hablar de dinero cuando hablamos de arte, emoción, pasión y cultura, pero desgraciadamente, todo esto tiene un coste económico. Intentamos por convicción poner nuestro trabajo al alcance del público más entendido y sensible, para que puedan vivir nuestros vinos, al menos alguna vez todos los años. Los que puedan, todos los días, los que no, al menos de vez en cuando. Invertimos en viña más de lo necesario. Normalmente es mucho, pero no nos gusta dejar de compartir innecesariamente con nadie la emoción de nuestro amor por el vino. Asumimos la responsabilidad de ser generadores de emoción, de cultura, de sensaciones y de nivel de vida con todas las consecuencias.
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LOS VIÑEDOS HISTORIA, CLIMA Y GEOGRAFÍA
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a bodega cuenta con 100 ha de plantación, entre parcelas propias y parcelas alquiladas, de las variedades Tinta de Toro (autóctona), Garnacha Tinta, Malvasía y Verdejo. Estas parcelas se encuentran situadas al sudeste de la provincia de Zamora y comprende parte de las Comarcas naturales de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro y linda con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos.
HISTORIA
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a tradición vitivinícola de la Comarca de Toro se remonta a antes de la dominación romana, pues existía la costumbre de vender vinos fuera de sus límites durante los siglos XII y XIII. Esto se puso de manifiesto en la concesión de privilegios reales a dichos los vinos de Toro, hasta el punto de que el Rey leonés Alfonso IX cedió tierras de Toro a la capital compostelana para la producción de los preciados vinos. Es tal su calidad que, durante el siglo XIV y por orden del Rey, se prohíbió en Sevilla la entrada de cualquier vino foráneo a excepción de los de Toro. Son vinos que
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participaron en el descubrimiento de América, ya que conservaban sin problema su alta graduación. Durante el siglo XIX se exportó gran cantidad de vino de Toro a Francia, afectada por la plaga de filoxera. Durante el siglo XX son muchas las comarcas vitivinícolas que compran uva de Toro para la elaboración de vinos de óptima calidad. La Denominación de Origen de vinos Toro es reciente, arranccó a mitad de los años 70, cuando se trabajo en la Denominación Específica, previa a la consecución de 1a D.O. definitiva el 29 de Mayo de 1987.
CLIMA
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s un clima extremado y continental, con influencias Atlánticas. Las precipitaciones oscilan entre los 350-400 mm, siendo máximas en los meses de mayo - junio y diciembre - enero y mínimas en los meses de julio - agosto (déficit hídrico). La temperatura media anual oscila entre 12 y l3 ºC, con valores extremos de 37 ºC a fínales de Julio y de -11 ºC en los meses de diciembre a marzo; la media de las temperaturas para el verano es de 23 ºC, con una oscilación de la temperatura media de verano a invierno de 18ºC. Las horas de sol efectivas son unas 2.600, pudiendo llegar a las 3.000 horas, con
un promedio de 85 días cubiertos y 95 despejados. Las heladas son seguras de octubre a mayo, oscilando sobre los 85 días de helada, siendo estas heladas en los meses menos dañinos. De acuerdo con estas características el ciclo vegetativo de la vid es de unos 230 días, dando mayor cantidad de alcohol y de color en el fruto, pero menos acidez fija. La escasa lluvia y la aridez dan lugar a una mayor graduación de los caldos. Por otro lado, el índice heliométrico está en torno a 4,3, teniendo una influencia favorable sobre el viñedo.
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GEOGRAFÍA
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a provincia de Zamora está situada en el extremo occidental de la Región de Castilla y León. La zona de producción de la Denominación de Origen Toro se encuentra situada al sudeste de la provincia de Zamora y comprende parte de las Comarcas naturales de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro y linda con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos. Cuatro ríos moldean el relieve de la zona, originando un terreno suavemente ondulado con pendientes muy ligeras, con una altitud de entre 650 y 735 m. y sin
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problemas de orientación en las altiplanicies donde se asientan las plantaciones. Estos ríos son: El río Duero, el más importante, fluye por la zona de este a oeste por los términos municipales de Villafranca de Duero, San Román de Hornija, Toro y Peleagonzalo. El río Guareña, afluente del anterior, cruza de sur a norte los términos municipales de Bóveda de Toro, Villabuena del Puente y Toro. El Talada, que discurre casi paralelo al anterior, pasa por Argujillo,San Miguel de la Ribera, El Piñero, Venialbo y Sanzoles.
SUELOS
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l suelo está formado por elementos provenientes de la descomposición y disgregación de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas, que han originado suelos pardos calizos sobre material no consolidado. Los suelos donde se asientan la mayoría de los viñedos pertenecen a la Era Terciaria, siendo del Eoceno en la parte derecha del río Duero. Son suelos de textura arenosa, ligeros, con contenido de elementos finos en profundidad. La cantidad de elementoss variable y se distribuye irregularmente por zonas.
No se observan carencias fuertes de oligoelementos, aunque el contenido en hierro, puede influir en la menor asimilación de manganeso, ya escaso. También los bajos niveles de materia orgánica pueden agudizar la carencia de manganeso, cobre y cinc. La escasez de calcio podría provocar mala asimilación de magnesio y boro. No existen valores muy extremados en las variables analizadas, cambiando de unas zonas a otras y tampoco existen problemas en la salinidad del suelo ni por la caliza activa. Debido a las características de los suelos de la Comarca de Toro, no hay problemas de Filoxera.
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LA BODEGA MEJORANDO CADA DÍA
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ituada en un entorno natural privilegiado, como es la tierra de Toro, fue pionera en la comarca por su política de vinos de calidad a partir de cosecha propia con tanto éxito que produjo un efecto espejo apareciendo otras bodegas en la denominación de origen.
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esde el aspecto técnico, cultivamos nuestros propios viñedos con una extensión de 100 ha, situadas en diferentes parajes del término municipal de Toro, a una edad media de 15 años. Las parcelas están situadas en diferentes zonas del término dando lugar a calidades de uvas con diferencias que se complementan y que dan como resultado un vino excelente y muy diferenciado reduciendo al mínimo los riesgos climatológicos.
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El deseo de la bodega es mantener una estrategia orientada hacia la demanda de los clientes por lo que cuestiones del tipo “¿Cómo comercializar?, ¿Cómo envejecer los vinos?, ¿De qué manera elaborar el vino?, ¿Son adecuados los cultivos de nuestras viñas?, etc.” se mantienen constantes en el día a día ampliando nuestro conocimiento y haciendo a Arbocala mejorar constantemente.
En el año 2008 se hizo una apuesta importante y de futuro. La incorporando a Ramón Diez Villar, enólogo de primer nivel y gran prestigio, reconocido en el sector por sus elevados conocimientos en viñedos y elaboración de vinos de la más alta calidad.
Los comportamientos éticos conciernen a todos y a todo en nuestra bodega. Cabe destacar el carácter seductor de nuestros viñedos, teniendo cada uno de ellos historias que contar.
A nivel empresarial, uno de los aspectos más importantes de Arbacala es el respeto hacia nuestros empleados, clientes y proveedores.
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NUESTRAS REFERENCIAS 4 BODEGAS PARA ELEGIR Bodega Marqués de Alella D.O. Alella
Bodegas Tionio
D.O. Ribera del Duero
Bodegas Basagoiti D.O.Ca. Rioja
Bodega Portal del Montsant D.O. Montsant
Ref. X23456
MARQUÉS DE ALELLA Bodega Marqués de Alella D.O. Alella Descripción A la vista aparece como un vino graso con reflejos verdosos característicos. En la nariz explota toda la personalidad de la pansa blanca afrutada y untuosa. En boca es un vino con volumen, largo y muy peculiar, dejando este leve regusto de dulzura de la uva. Description Attractively greenish in hue. Deliciously fruity in aroma with all the sumptuous personality of the variety. Mouthfilling, long and absolutely distinctive: its lively, peppery freshness counterbalanced by a modicum of the residual, grapey sweetness that is the hallmark of the variety.
Formato / Format 750 ml. 500 ml.
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Caja / box 750 ml. 6 bot. 500 ml. 12 bot.
Ref. XX0987
PANSA BLANCA Bodega Marqués de Alella D.O. Alella Descripción A la vista aparece como un vino untuoso con reflejos ver.dosos característicos de su juventud. Su aroma es intenso, franco y frutal, fiel reflejo de la Pansa Blanca madura. En boca es un vino con volumen, corpulento, largo y con un final muy peculiar, amargo, debido a su elaboración. Es un vino con personalidad, estructurado y potente. Un vino donde se busca expresar el carácter mediterráneo de la región y el temperamento de la variedad. Description Rich looking wine with green hints, characteristic of its youth. Intense, fresh and fruity aroma with all the sumptuous personality of ripe Pansa Blanca. Mouthfilling, with a long distinctive, slightly bitter finish. It’s a well structured powerful wine with personality. A wine that expresses the Mediterranean character of the region and the personality of the variety. Formato / Format 750 ml.
Caja / box 750 ml. 6 bot.
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Ref. X0967
VIOGNIER Bodega Marqués de Alella D.O. Alella Descripción Color muy pálido con reflejos verdosos característicos de su juventud. Su aroma es intenso, complejo y franco (melocotón, fruta blanca y cítricos). En boca es un vino con frescor, ligero y sutil. En definitiva, un vino elegante y delicado. Description Pale colour with green hints, characteristic of its youth. Intense and complex aroma (peaches, white fruit and citrics). In the mouth it is fresh, light and subtle. An elegant and delicate wine.
Formato / Format 750 ml.
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Caja / box 750 ml. 6 bot.
Ref. X0247
ALLIER Bodega Marqués de Alella D.O. Alella Descripción Amarillo pajizo con irisaciones doradas, muy luminoso y de cierta densidad glicérica. Aroma limpio, madera cre.mosa y ciertos matices de lías finas, con un fondo todavía vegetal y por consiguiente, varietal chardonnay, aunque no muy pronunciado. Boca de excelente entrada con el toque elegante, cremoso y ahumado de la variedad y el roble, acompañado de recuerdos a hierbas aromáticas de las lías y recuerdos de heno. Description Straw tinged yellow with hints of gold, lustrous, and with no uncertain glycerine density. Abounds in toasty creamy oak aromas together with fine, understated varietal ele.ments. Similarly elegant on the palate with a consistent, harmonious creamy, smoky oak character, delicately herbal notes and a touch of hay.
Formato / Format 750 ml.
Caja / box 750 ml. 6 bot.
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Ref. W0927
TIONIO Bodegas Tionio D.O. Ribera del Duero DescripciĂłn Color intenso, rojo picota con ribetes violĂĄceos, que denotan su capacidad de envejecimiento. De aroma complejo, con matices de frutos silvestres maduros y toques de cacao y especies cedidos por la crianza en barrica. En boca es delicado en su entrada y amplio en su recorrido, con unos taninos redondos y una persistencia larga. Es un vino que destaca por la armonĂa de la elegancia y la madurez del fruto. Description Intense deep red colour with a violet edge, indicative of its ageing potential. Complex aroma with hints of ripe wild fruits as well as cacao and spices from its ageing in oak. In the mouth it has a delicate attack and great breadth with rounded tannins and good persistence. It is a wine that is characterised by its elegance and ripe fruit.
Formato / Format 750 ml. 1 500 ml.
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Caja / box 750 ml. 6 bot. 1.500 ml. 4 bot.
Ref. W007
AUSTUM Bodegas Tionio D.O. Ribera del Duero Descripción Presenta un color cereza vivo con un fondo violáceo típico de su juventud. Nariz intensa y muy franca dónde predominan los aromas de frutos rojos y florales. En boca destaca su frescor y su estructura sin estridencias debido a su corto paso por barrica. Es un vino que desprende vivacidad. Description Deep cherry red with violet hints indicative of its youth. Intense aroma predominated by red fruits and floral notes. In the mouth it is fresh with smooth tannins from its short time in oak.
Formato / Format 750 ml. 1 500 ml.
Caja / box 750 ml. 6 bot. 1.500 ml. 4 bot.
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Ref. T7627
AUSTUM VERDEJO Bodegas Tionio D.O. Ribera del Duero Descripción Color pálido con reflejos verdosos. Su aroma es intensa, compleja y limpia, fiel a la variedad. En boca es un vino fresco, untuoso y post-gusto largo. En definitiva, un vino elegante y delicado. Description Pale colour with greenish reflections. Its aroma is intense, complex and clean, true to the variety. On the palate the wine is fresh, smooth and with a long after-taste. In short, a delicate and elegant wine.
Formato / Format 750 ml.
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Caja / box 750 ml. 6 bot.
Ref. Z7092
BASAGOITI Bodegas Basagoiti D.O.Ca. Rioja DescripciĂłn Color rojo picota con ribetes cereza. De aroma complejo y franco, con toques avainillados, tostados y especiados cedidos por la barrica y con matices de frutos maduros procedentes de la uva. En boca es delicado, de cuerpo medio, suave en su recorrido con unos taninos redondos y una persistencia larga. Vino elegante y maduro. Description Bright red colour with a cherry edge. A complex and frank aroma with hints of hazlenuts, toast and spices from the barrel, and notes of ripe fruits from the grapes. Delicate in the mouth, medium bodied and smooth with rounded tannins and a long ďŹ nish. Elegant and mature.
Formato / Format 500 ml. 750 ml. 1500 ml.
Caja / box 500 ml 12 bot. 750 ml 6 bot. 1500 ml 4 bot. 29
Ref. W7427
NABARI Bodegas Basagoiti D.O.Ca. Rioja Descripción Presenta un color cereza vivo con un fondo violáceo típico de su juventud. Nariz intensa, maduro y franco donde predominan las notas de frutos rojos. En boca destaca su golosidad y frescura con una estructura sin estridencias. Description Lively deep cherry color with a violet background typical of its youth. The nose is intense, frank and mature with notes of red fruit dominating. In the mouth it is medium bodied, fresh and juicy.
Formato / Format 750 ml.
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Caja / box 750 ml. 6 bot.
Ref. T7627
BASAGOITI
FUERA DEL REBAÑO Bodegas Basagoiti D.O.Ca. Rioja Descripción Proviene de una sola finca que está a 450 metros de altitud, dónde el terreno es argiloso-calcáreo arenoso. Las viñas tienen alrededor de 25 años. Tempranillo 100%. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con maceraciones largas y posterior crianza en madera, durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés. Notas de frutos rojos, con fondo de lápiz y ceniza. En boca es estructurado y el tanino muy suave pero presente, con mucho peso. Description Produced from a single vineyard 450m above sea level with sandy, calcareous clay soils. The vines are 25 years old. 100% Tempranillo. Fermented in stainless steel tanks with a long maceration period. The wine aged for 10 months in new French oak barrels. Notes of ripe red fruits with hints of pencil and ash. In the mouth it is full-bodied, well structured with smooth but firm tannins. Formato / Format 750 ml.
Caja / box 750 ml. 3 bot.
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Ref. T7427
SANTBRU CARINYENES VELLES Bodega Portal del Montsant D.O. Montsant Descripción El emblema de la bodega. Vinos enraizados en la tradición, que en pocos años han adquirido la condición de clásicos. Su nombre nos remonta a los orígenes de la cultura del vino en la zona. Pequeñas crus de terruños de extraordinaria calidad. Púrpura negro, con un borde azul y lágrima bien formada. Frutas rojas y especias asiáticas. Estructura elegante y acidez armónica. Jugoso y afrutado. Taninos suaves y carnosos. Description The emblem of the winery. Wines rooted in tradition that in just a few years have become classics, whose name takes us back to the origins of wine culture in the area. Small “crus”, terroirs of extraordinary quality. Wines combining strength and elegance, depth and complexity. Purple black, vivid red wine with a bluish edge and well-formed tears. Downy and pulpy tannins. Formato / Format 750 ml. 1500 - 3000 ml. 5000 ml. 32
Caja / box 750 ml 6 bot. 1500 - 3000 - 5000 ml 1 bot.
Ref. T9629
SANTBRU BLANC Bodega Portal del Montsant D.O. Montsant Descripción Vinos que simbolizan nuevas direcciones para la DO Montsant, a la vez que suponen la introducción ideal para quien la descubre. Proceden de viñedos que combinan suelos de arcillas, calcáreos o también arenosos. Los Bru. nus atesoran sutileza y frescor. Rojo encarnado con bordes brillantes. Aroma floral con toques minerales y notas de grosella. Sutileza e intensidad equilibrada con ligeras notas especiadas. Description Wines that mark new directions for the Montsant D.O. yet are also ideal introductions for those unfamiliar with the region. Coming from vines grown on a range of soil types, from clayey, chalky, to sandy; Contain a richness of subtlety and vitality. These are a different, almost unique kind of wines. Spring flower aromas. Loads of mineral, graphites. Red currant, cherry and blueberries bouquet. Subtlety and intensity. Spicy notes. Formato / Format 750 ml.
Caja / box 750 ml. 6 bot.
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Ref. S6473
BRUBERRY Bodega Portal del Montsant D.O. Montsant Descripción La naturalidad en el vino. Mínima intervención en los procesos de elaboración y crianza. Texturas de terciopelo y de satén, gelatina de frambuesa y grosella. Bruberry cierra el círculo entre los vinos de antes y el futuro del vino. Profundidad de color carmesí, claro y brillante. Naturalidad, toques de rosas marchitas y frutas silvestres, equilibrado con notas de especias suaves. Elegante y de frescura permanente. Description It is the expression of naturalness in wine. Minimum intervention in the processes of production and aging. Notes of roses and wild fruits, herbs and wet soils. Textures of velvet and satin. Raspberry and blackberry jellies. It completes a cycle between the wines of the past and the future of wine. Balanced by notes of soft spices. Blackberries, blueberries and berry fruits. Dominated on the mouth by a persistent freshness. Formato / Format 750 ml.
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Caja / box 750 ml. 6 bot.
Ref. S6479
BRUBERRY BLANC Bodega Portal del Montsant D.O. Montsant Descripción Es la naturalidad en el vino. Viñedos viejos. Mínima intervención en los procesos de elaboración y crianza. Fruta blanca con fondo tropical en el blanco. Cierra el círculo entre los vinos de antes y el futuro del vino. Color amarillo intenso, con notas verdosas. Intensidad floral. Aromas de fruta blanca, melocotón, con notas tropicales sutiles. Bien equilibrado, toques minerales. Complejidad y retro gusto persistente. Description It is the expression of naturalness in wine. Minimum intervention in the processes of production and aging. Subtlety and authenticity. It completes a cycle between the wines of the past and the future of wine. Deep yellow colour with greenish notes. Floral intensity. Aromas of white fruits, peach, with a subtle tropical note. Well balanced with some mineral accents. Complexity and persistent aftertaste. Formato / Format 750 ml.
Caja / box 750 ml. 6 bot.
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