Potpuni preporod legendarne vinarije Vinariju Tikveš iz Makedonije znali smo samo po T'gi za jug i vinima za mase. Sada se sve promijenilo, osvajaju nagrade i oduševljavaju svaki žiri. Iz Makedonije. Piše Mateja Domitrović Snima Borko Vukosav
inarija Tikveš u Hrvatskoj je najpoznatija po jednome imenu: T’ga za jug. To vino na tržište je izašlo 1973. godine, a vinarija djeluje još od davne 1885. No, vremena su se promijenila pa tako Tikveš nije više vinarija koja proizvodi niskokvalitetna vina za široke mase, nego vinarija koja
V 74
je na tržište lansirala vruhnska vina koja sjajno kotiraju na domaćem, ali i stranom tržištu. Sve se promijenilo 2003. godine, kada je vinariju preuzela M6 grupa. Od tada počinje novo doba za Tikveš, koji se u godinama što su uslijedile pretvorio u jednu od najvećih, ali i najboljih te najmodernijih vinarija na ovim prostorima.
Tikvešov tim na čelu s uspješnim biznismenom Svetozarom Janevskim promijenio je dotadašnju filozofiju tvrtke, donio je neke nove ideje, novi zanos i stvorio je posve novi odnos prema vinama. U vinariju je uloženo više od 25 milijuna eura, no Janevski je znao da nije važno samo modernizirati vinariju nego da je
još važnije uložiti u ljude koji će znati kojim putem treba ići za ostvarenje njihove vizije. Okupio je one najbolje i ubrzo su pokazali da Tikveš može puno više i bolje. To danas dokazuju i njihova sjajno ocijenjena vina; Robert Parker je 2012. njihovoj Beloj vodi, crvenom vinu iz 2010., dao 94 boda, a nedavno
u vinariju su do sada uložili 25 milijuna eura. najvažnije im je ulagati u sjajne stručnjake
Beloj vodi iz 2012. visokih 95, no našlo se tu još sedam terroir vina ocijenjenih sa 90, 92 i 93 od mogućih 100 bodova. Isto tako, samo u 2013. godini su osvojili više od 40 nagrada, od toga deset zlatnih medalja. Sve to govori koliko je jaka bila želja od Tikveša stvoriti brend koji će biti sinonim za visokokvalitetna,
75