S
m
a
t ke n av H i
r
a
En matreise til øyriket
Den lokale maten smaker aller best lokalt Hitra er ei øy som ligger midt i Norge og helt ytterst i vår spektakulære kyst. Her får du skogkledde åser, fjell, lunt fjordlandskap og åpent hav.
I
denne Matpakka finner du unike matopplevelser med smaker du ikke får andre steder. Noe av det vi er mest stolt av på Hitra er all den fantastiske maten vi kan tilby. Med lokale råvarer og tilhørende historier og aktiviteter ønsker vi å gi deg en opplevelse du aldri vil glemme. Du kan selv plukke og sette sammen dine lunsjer og middager avhengig av lengde på oppholdet. Av aktiviteter kan man blant annet legge inn en tur med rib-båt ut til et av oppdrettsanleggene til Lerøy, for så å spise en deilig lakselunsj ved Terningen Fyr. Eller ta en tur ut til øyrekka utenfor Frøya og spise lunsj i imponerende omgivelser. Explore Hitra ønsker at det skal være enkelt å planlegge. Vi ordner derfor gjerne med overnatting, transport og andre aktiviteter for deg og din gruppe. Vi tilbyr også guider som kan være med dere. Ta gjerne kontakt om deres ønsker og behov så vil vi sette sammen et tilpasset program.
Jernalderhuset ved Dolmsundet Hotell.
SJømat på ansnes brygger
Bondens lunsj på Hitra Gårdsmat
M
adrasser på gulvet i fjøset, børster for når det klør i hver binge, og ammetanter som deler melka si, hos Hitra Gårdsmat finnes det bare glade kyr. Dette er en gård hvor gårdbrukerne Bodil og Yngvar har et hjerte for dyra. Hitra Gårdsmat har opplevd stor suksess og blitt en prisvinnende gård. Førsteplasser for både fantastiske produkter og godt dyrestell smykker veggene. På lunsj hos Bodil og Yngvar vil du nesten garantert oppleve smaker du ikke har smakt før. Mat som smaker mye, spennende og ekte. Og det beste av alt er at maten kommer fra akkurat her. På gården produseres det både ost, smør, grønnsaker, kjøttpålegg og pølser som til og med tyskerne skryter av. Hitra Gårdsmat ligger på Helgebostad, ei øy på Hitra med mye historie. Lunsjen inneholder en omvisning på gården med et innblikk i historien som ligger forut for suksessen. Det vil også være mulig å handle i gårdsbutikken. Dette er en lunsj utenfor de travle hverdagene. La deg synke inn i øytilværelsen hos Hitra Gårdsmat, med landskapelige omgivelser, glade kyr, lokal mat og de triveligste gårdbrukerne. HJORTELUNSJ PÅ DALPRO
P
å Hitra har vi Nord-Europas tetteste hjortestamme, og det felles årlig opp mot 1000
hjort. I tillegg satses det på hjorteoppdrett og villsauhold. DalPro er en gård som driver med dette, de har en hjortebesetning på 250 dyr, i tillegg til 70 villsauer. Råvarene til DalPro Gårdsmat hentes fra egen besetning og ved kjøp av villhjort og villsau fra regionen. Kjøttet kommer fra Frøya og Hitra og er laget på naturens premisser. Villsau og hjort beiter i lyng, urter, gress, einer, løvkratt og tang året rundt. Det frie livet, klimaet og øyas flora tilfører en unik smak av vill natur som du ikke får andre steder. DalPro er også en vekstbedrift med gode verdier som godt humør og positiv innstilling samt at alle kan utvikle seg. Lunsjen inkluderer omvisning på gården og mating av hjort hvor du kan oppleve at disse majestetiske dyrene spiser rett fra hånden din. Måltidet består av grillede viltburgere med tilbehør. Gårdsbutikken vil være åpen for salg av kjøtt- og skinnprodukter av hjort og villsau. Historisk lunsj eller middag i jernalderhuset ved Dolmsundet Hotell
P
å begge sider av Dolmsundet finnes store mengder kulturminner. De eldste sporene etter folk stammer fra Fosnatradisjonen, som er Norges eldste bosetting. Dette er gjenstander som er mellom 10 000 og 11 000 år gamle. Under måltidet vil man få høre mer om Hitras historie generelt og om Dolmsundet spesielt. Ved Dolmsundet Hotell ligger jernalderhuset, et autentisk langhus bygd på tuftene til det originale langhuset som sto her i folkevandringstiden på 400-500-tallet. Med historiefortelling rundt bålet i langhuset vil det bli servert en forrett av spekemat med tilbehør, en hovedrett av hjortegryte med potetstappe, salat og tyttebær, og til slutt dessert. Mot et tillegg i prisen kan vi arrangere Jernalder-OL.
Konkurransen består av tømmerstokksaging, vedklyving, tautrekking, spikerslåing, hesteskokasting og en jernalder quiz. Etter endt OL går vi igjennom laginnsatsen og deler ut premier til vinnerlaget.
ÆGIRS AFTEN PÅ ANSNES BRYGGER
Æ
girs aften byr på et fantastisk sjømatbord med alt det beste øyriket og sesongen har å by på. Her ligger alt på bordet og det er bare fråtse til magen ikke har plass til mer. I følge norrøn mytologi er Ægir en jotun som rår over havet, på samme måte rår sjømatkokkene hos Ansnes over kjøkkenet under Ægirs aften. Før vi går til bords arrangerer vi gjerne ølsmaking med informasjon om Ansnes Bryggers ølproduksjon og de ulike ølsortene, som alle har fått navn fra de kjente fiskebankene rett utenfor døra. På det gamle handelsstedet på Ansnes ble det allerede på 1700-tallet drevet handel med fisk og andre varer. Herfra dro jekter med saltfisk, tørrfisk og klippfisk, og jektene kom tilbake med varer som kystens folk ikke var selvberget med. I dag er det Ansnes Brygger som viderefører
Det gamle handelsstedet på Hopsjø.
handelstradisjonene, med aktiviteter, overnatting og ikke minst mat i gourmetklassen. Bryllupsmiddag på Hopsjø
P
å det gamle handelsstedet Hopsjø kan du oppleve en autentisk gammel krambu slik den fremstod i riktig gamle dager. Den har sin historie helt tilbake til midten av 1700-tallet. Stedet har også vært en mottaksstasjon for hvalfangst og i tredje etasje finner man et hvalfangstmuseum fra denne tiden. Hopsjø bugner av historie og et besøk her er virkelig noe man husker i etterkant. Handelsstedet ble først og fremst gjort kjent av Nils Rosing Parelius som giftet seg med sin Margrethe, og det er deres bryllupsmiddag fra 1801 som vil stå på bordet her. Å få servert tradisjonell ferskfiskball og storferull i slike historiske omgivelser er en opplevelse det er verdt å få med seg.
Det er også muligheter for å legge til en tur med Nattseilernes gamle trebåter. Nattseilerne er en organisasjon som har eksistert lenge på Hopsjø og som i nyere tid har restaurert gamle båter som tidligere ble brukt til sildefiske. Å bli med mannskapet ut i det historiske farvannet og seile mellom små skjær og øyer er ganske magisk.
Sjømat på Ansnes Brygger.
PÅ TUR PÅ ULVØYA MED MATPAKKELUNSJ UNDERVEIS
Å
gå på tur er en veldig sterk tradisjon i Norge. Ulvøystien er en godt merket rundtur helt ut mot Frohavet. Fra startpunktet følger vi stien til toppen 50 moh, det høyeste punktet på turen. Utsikten er fantastisk, som den er på hele rundturen. Stien går videre vestover langs storhavet med svaberg, steinfjærer og kløfter. Den er godt merket og tilrettelagt med bruer, trapper, stiger og tau på utsatte steder. Stien dreier etter hvert innover på øya og følger kystlyngheia tilbake til utgangspunktet. Rundturen tar ca. 2.5 timer.
En hjort hos DalPro.
Underveis stopper vi for å nyte en tradisjonell norsk matpakke basert på lokale råvarer. MATPAKKE – tradisjonen stammer fra 1930-tallet med et regjeringsprogram for å gi alle skolebarna et gratis måltid hver dag. Til slutt tok foreldrene over ansvaret og det hele utviklet seg gradvis til den matpakka vi kjenner i dag. Matpakka - som fortsatt er den vanligste måten å spise lunsj på i barnehagen, på skolen, på arbeidsplassen og på tur - består av en stabel med tre eller fire skiver brød med et lag av kjøtt, fisk eller ost på hver. I dag er «matpakke» mye mer enn bare en enkel pakke med brødskiver; det er en nasjonal institusjon, og en kilde til kulturell stolthet.
The Great Tasty Tour Vil du være med på en førsteklasses kulinarisk opplevelse midt i Norges matfat? Vi har satt sammen en tur på fem dager med fokus på lokale råvarer. Sammen med noen av de beste kokkene i landet vil dere få tre mesterklasse kokkekurs med råvarer fra både land og vann. Turen inkluderer overnatting, transport, guide og flere flotte utflukter i nydelige omgivelser. Høres det fristende ut? Ikke nøl med å ta kontakt for mer informasjon om The Great Tasty Tour.
Reisen til Hitra · 2 timer fra Trondheim med bil/buss · 1 time og 40 minutter fra Trondheim og Kristiansund med hurtigbåt (3 avganger pr. dag) Bestilling Ta kontakt for priser og programmer skreddersydd etter deres ønsker. Barnemenyer på forespørsel. Minimum 10 personer. Færre enn 10 personer? Ta kontakt så ser vi om vi kan komme med et alternativt tilbud. Les mer om oss på www.explorehitra.no
Design: Vindfang reklame - vindfang.no
Kontakt Explore Hitra post@explorehitra.no +47 951 39 485