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COZINHA COM MICROONDAS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42.
Abóbora Japonesa Recheada Arroz Chinês Bife Supremo Bisteca Suiça Corôa de Arroz Coxa de Frango com Ervas Ensopado de Carne Filé de Frango à Parmegiana Frango Assado Fricassé de Frango Guisado de Carne Refogado prático Frango cremoso Frango à moda Bifes rolês Suflê de bacalhau Bifes surpresa Novo strogonoff Berinjela incrementada Arroz à piemontesa Frango ao vinho Frango (peixe ou camarão) saboroso Rosbife Suflê de batata e cenoura Arroz festivo Filé de peixe Filé de peixe assado Picadinho de legumes Lombo de Porco com Farofa Macarrão com Queijo Macarrão Cremoso Massa para Macarrão Presunto Cozido Rigatone Rocambole de Carne Sopa Canadense Sopa Cremosa de Legumes Sopa de Creme de Milho Strogonoff de Carne Torta de Atum Torta Mexicana Torta Rápida de Queijo e Presunto
1 - ABÓBORA JAPONESA RECHEADA INGREDIENTES 02 ABÓBORAS 01 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ CRU 03 XÍCARAS (CHÁ) DE CALDO DE GALINHA 01 CEBOLA PICADINHA 02 DENTES DE ALHO AMASSADOS
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02 OVOS BATIDOS 01 PIMENTÃO VERMELHO PICADINHO 01 PIMENTÃO VERDE PICADINHO 02 COLHERES (SOPA) DE MANJERICÃO PICADO 01 TALO DE SALSÃO PICADO 03 COLHERES (SOPA) DE REQUEIJÃ O CREMOSO 02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA SAL E PIMENTA MODO DE FAZER Cozinhe o arroz no caldo de galinha. Reserve. Em outra panela, aqueça a manteiga, frite o alho, a cebola e adicione os talos de salsão e os pimentões picados. Depois de fritos, junte o arroz reservado e misture bem. Adicione os ovos batidos e mexa até ficar bem homogêneo. Desligue o fogo, adicione o requeijão e o manjericão. Misture tudo e reserve. Abra as abóboras na parte de cima, retire as sementes e um pouco das polpas. Unte as cascas com óleo e recheie-as com a mistura de arroz. Leve ao forno moderado por 50 minutos, ou no microondas por 25 minutos. Sirva quente com salada verde.
2 - ARROZ CHINÊS INGREDIENTES: 02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADA 01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA 02 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ CRU 02 CALDOS DE GALINHA CONCENTRADOS 02 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA QUENTE 02COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA VERDE PICADA 02 OVOS BATIDOS 1 1/2 COLHER (SOPA) DE MOLHO DE SOJA MODO DE FAZER: 1. Num recipiente, coloque a cebola, a margarina e leve ao forno por 2 minutos na potência máxima, para fritar. 2. Dissolva o caldo de galinha na água quente, junte a cebola e o arroz. Cubra o recipiente e leve ao carrossel. Cozinhe por 8 a 10 minutos na potência máxima, até a água começar a ferver. Deixe por 5 a 6 minutos no tempo de espera, com o recipiente coberto, até a água ser totalmente absorvida. 3. Misture ao arroz os ovos e o molho de soja, volte ao carrossel por 2 a 4 minutos na potência máxima, com o recipiente destampado, até os ovos cozinharem, mexendo eventualmente. Afofe com o garfo antes de servir. Rendimento: 4 a 6 porções
3 - BIFE SUPREMO INGREDIENTES 500g DE ALCATRA CORTADA EM CUBOS 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO 01 COLHER (SOPA) DE SAL 01 CEBOLA MÉDIA PICADA 02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA 01 ENVELOPE DE CREME DE COGUMELOS 02 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA 03 BATATAS MÉDIAS COZIDAS E PICADAS 03 CENOURAS MÉDIAS COZIDAS E FATIADAS 01 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGLÊS MODO DE FAZER
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1. Misture a farinha de trigo com o sal e empane a carne. Reserve. 2. Num recipiente, misture a cebola com a manteiga e leve ao forno por 3 a 4 minutos na potência máxima, até a cebola amolecer. 3. Dissolva o conteúdo do envelope de cogumelos na água e junte a cebola. Acrescente os demais ingredientes. Tampe e volte ao forno por 5 minutos na potência média máxima, mexendo eventualmente. Reduza para a potência média e cozinhe por 15 a 20 minutos, até a carne amaciar. Rendimento: 6 a 8 porções
4 - BISTECA SUÍÇA INGREDIENTES 600g DE ALCATRA CORTADA EM 8 BIFES GROSSOS 01 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO 01 COLHER (CHÁ) DE SAL 1/4 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA 01 XÍCARA (CHÁ) DE SALSÃO PICADO 01 PIMENTÃO VERDE EM FATIAS 01 CEBOLA MÉDIA FATIADA EM ANEIS 01 XÍCARA (CHÁ) DE PURÊ DE TOMATE 2/3 XÍCARA DE (CHÁ) DE ÁGUA 01 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGLÊS MODO DE FAZER 1. Misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Passe os bifes por essa mistura e arrume-os, lado a lado em um recipiente. Reserve. 2. Num recipiente pequeno, misture o salsão, o pimentão, a cebola e leve ao microondas por 3 a 5 minutos na potência máxima, até os vegetais amolecerem. 3. Num recipiente com tampa, coloque os bifes, cubra com os vegetais. Tampe o recipiente e leve ao forno por 5 minutos na potência máxima. Reduza a potência para média e cozinhe por 30 a 40 minutos, até que os bifes fiquem bem macios. Rearranje a carne após decorrida metade do tempo de cozimento. Rendimento: 6 a 8 porções
5 - COROA DE ARROZ INGREDIENTES 03 OVOS BATIDOS 3/4 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE 01 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO 02 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ COZIDO 02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA AMOLECIDA 50g DE QUEIJO PARMESÃO RALADO 01 XÍCARA (CHÁ) DE COGUMELOS EM CONSERVA 01 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA MODO DE FAZER 1. Bata ligeiramente os ovos, junte o leite, a farinha de trigo e acrescente sem bater, os demais ingredientes. 2. Unte uma fôrma de anel com manteiga e polvilhe com farinha de rosca torrada. Coloque a mistura de arroz. Leve ao forno por 8 a 10 minutos na potência máxima. Deixe 10 minutos no tempo de espera antes de desenformar. Rendimento: 4 a 6 porções
6 - COXA DE FRANGO COM ERVAS INGREDIENTES
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1/4 XÍCARA (CHÁ) DE MARGARINA 1 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA 2 COLHERES (SOPA) DE MANJERICÃO PICADO 1 COLHER (SOPA) DE SAL 1 COLHER (SOPA) DE PÁPRICA 8 COXAS DE FRANGO MODO DE FAZER 1. Num recipiente pequeno, coloque a margarina e leve ao forno por 1 minuto na potência máxima, para amolecer. Junte os demais ingredientes, com exceção do frango. 2. Num recipiente redondo, arranje as coxas de frango com a parte mais fina voltada para o centro do prato. Pincele com metade da mistura de margarina e leve ao microondas por 15 a 20 minutos na potência média máxima, até que a carne perto do osso esteja cozida. Na metade do cozimento, vire as coxas e pincele com o resto da margarina. Rendimento: 4 porções
7 - ENSOPADO DE CARNE INGREDIENTES 500g DE PATINHO EM CUBOS 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA 1 CEBOLA MÉDIA PICADA 1 DENTE DE ALHO PICADO 1 TALO DE SALSÃO PICADO 1 FOLHA DE LOURO 2 TOMATES PICADOS 1/2 REPOLHO PICADO 2 BATATAS GRANDES PICADAS E COZIDAS 2 CENOURAS GRANDES PICADAS E COZIDAS 1 BATATA DOCE PICADA E COZIDA 1 COLHER (SOPA) DE SAL 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO MODO DE FAZER 1. Num recipiente com tampa, coloque a margarina, a cebola e o alho. Tampe e leve ao forno por 2 a 3 minutos na potência máxima, para fritar. Junte a carne e volte ao forno por mais 3 a 5 minutos na potência máxima. 2. Junte os demais ingredientes, tampe o recipiente e leve ao forno por 30 a 50 minutos na potência média para o ensopado engrossar em cozimento lento. Rendimento: 4 a 6 porções
8 - FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA INGREDIENTES 01 XÍCARA (CHÁ) DE MOLHO DE TOMATE 02 COLHERES (SOPA) DE ORÉGANO 01 COLHER (SOPA) DE SAL C/ALHO AMASSADO 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FLOCOS DE MILHO ESMIGALHADOS 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO 01 COLHER (CHÁ) DE SALSA PICADA 02 PEITOS DE FRANGO EM FILÉS 01 OVO BATIDO 02 XÍCARAS (CHÁ) DE MUSSARELA RALADA QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA POLVILHAR MODO DE FAZER 1. Junte o molho de tomate, o orégano e o sal com alho num recipiente com tampa e leve ao forno por 2 minutos na potência máxima com o recipiente tampado. Reduza a potência para média e
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cozinhe por mais 5 minutos. Reserve. 2. Misture os flocos de milho, o queijo parmesão e a salsa. Passe o frango pelo ovo batido e depois empane com a mistura de flocos de milho. Coloque lado a lado numa assadeira, cubra com papel manteiga e leve ao microondas por 10 a 14 minutos na potência média, até o frango cozinhar. (O tempo de cozimento dependerá da grossura dos filés). 3. Num recipiente retangular, arrume os filés, cubra com o molho de tomates e polvilhe com os queijos. Leve ao microondas por 5 a 8 minutos na potência média para os queijos derreterem. Rendimento: 4 a 6 porções
9 - FRANGO ASSADO INGREDIENTES 1,5 kg DE FRANGO (AVE INTEIRA) SUCO DE 1 LIMÃO 01 COLHER (SOPA) DE ALHO PICADO 02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA 02 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE SOJA 02 CALDOS DE GALINHA CONCENTRADOS MODO DE FAZER 1. Retire os miúdos de dentro do frango. Tempere-o com suco de limão, alho e deixe algumas horas no tempero, dentro da geladeira. 2. Retire do tempero, seque bem, coloque num recipiente e leve ao forno microondas por 10 minutos na potência média máxima. Reduza para a potência média e asse por mais 20 a 30 minutos, até que a carne perto do osso não esteja mais rosada. 3. Num recipiente pequeno, coloque a margarina, o molho de soja e leve ao forno por 1 a 2 minutos na potência máxima, para a margarina amolecer e o molho aquecer. Coloque o caldo de carne e misture bem. Pincele sobre o frango e volte ao forno por 2 a 3 minutos na potência máxima. Rendimento: 4 a 6 porções
10 - FRICASSÉ DE FRANGO INGREDIENTES 01 CEBOLA MÉDIA FATIADA C/ANÉIS SEPARADOS 1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA 01 COLHER (SOPA) DE SAL 01 FOLHA DE LOURO 01 DENTE DE ALHO 01 kg DE FRANGO EM PEDAÇOS 03 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA 02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO 01 COLHER (SOPA) DE PÁPRICA 02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE MODO DE FAZER 1. Misture a cebola, a água, o sal, o louro, o alho, o frango em um recipiente alto, tampe e leve ao forno por 20 a 25 minutos na potência máxima, até que a carne perto do osso esteja cozida. Mexa após metade do tempo de cozimento. 2. Retire o frango do recipiente, coe o caldo e separe 1 1/2 xícara. Num recipiente pequeno coloque a margarina e leve ao forno por 1 a 2 minutos na potência máxima, para amolecer. Junte a farinha de trigo, mexa bem e acrescente os demais ingredientes, com exceção do frango. Leve ao microondas por 5 a 8 minutos na potência máxima, para engrossar. 3. Coloque os pedaços de frango lado a lado, num recipiente e cubra com o molho. Leve ao microondas por 5 a 8 minutos na potência média, para aquecer. Sirva acompanhado de purê de batatas. Rendimento: 4 a 6 porções
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11 - GUISADO DE CARNE INGREDIENTES 01 CEBOLA FATIADA C/OS ANÉIS SEPARADOS 01 PIMENTÃO VERDE EM FATIAS FINAS 01 COLHER (SOPA) DE AZEITE 01 kg DE PATINHO CORTADO EM CUBOS PEQUENOS 01 XÍCARA (CHÁ) DE PURÊ DE TOMATE 02 CALDOS DE CARNE CONCENTRADOS 02 BATATAS EM CUBOS 02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO MODO DE FAZER 1. Misture a cebola, o pimentão e o azeite num recipiente com tampa e leve ao forno por 2 a 5 minutos na potência máxima, até o pimentão amolecer. 2. Acrescente os demais ingredientes e tampe o recipiente. Leve ao forno por 10 minutos na potência máxima. Reduza para a potência média e continue cozinhando até que a carne e a batata estejam macias, por 50 a 60 minutos. Mexa na metade do cozimento. Rendimento: 6 a 8 porções
12 - REFOGADO PRÁTICO INGREDIENTES 03 DENTES DE ALHO AMASSADOS 01 CEBOLA PEQUENA PICADINHA TEMPEROS E CONDIMENTOS A GOSTO 04 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO 1/2 KG DE CARNE MOÍDA 03 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA MODO DE FAZER Refogue os cinco ingredientes de 4 a 5 minutos no microondas. Misture bem a carne e a água com o refogado, tampe e volte ao microondas por 4 minutos. Mexa bem e volte por mais 4 minutos. Dê 5 minutos de tempo de espera. Como opção, acrescente ovos cozidos picados, azeitonas, ervilhas, milho verde ou seleta de legumes. Misture bem e sirva a seguir
13 - FRANGO CREMOSO INGREDIENTES 01 KG DE PEITO DE FRANGO 01 LATA DE MILHO VERDE 01 LATA DE CREME DE LEITE 01 MAÇO DE SALSA 01 TABLETE DE CALDO DE GALINHA 01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA 01 COLHER (SOPA) DE MAIZENA MODO DE FAZER Coloque os peitos de frango com água e o tablete de caldo de galinha num refratário tampado. Leve ao microondas de 10 a 15 minutos em potência alta. Deixe esfriar, desfie o frango em pedaços grandes, retempere utilizando a manteiga e acrescente a salsa picadinha. Bata no liqüidificador o caldo onde cozinhou o frango (2 xícaras de chá), juntamente com o milho verde, o creme de leite e a maizena. Coloque em vasilha própria e leve ao microondas, potência alta, de 8 a 15 minutos, mexendo a cada 2 minutos. Coloque o frango num refratário, despeje o creme e, se quiser, polvilhe queijo ralado. Volte ao microondas na potência média por 5 minutos.
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14 - FRANGO À MODA INGREDIENTES 01 FRANGO MÉDIO 02 CUBOS DE CALDO DE GALINHA 01 LIMÃO PICOTADO COM PONTA DE FACA 02 TIRAS DE BACON 02 PALITOS 01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL 01 RAMO DE SALSA FIO DE LINHA PARA ARRUMAR OS PÉS E AS ASAS DO FRANGO MODO DE FAZER Coloque dentro do frango 1 cubo de caldo de galinha, o limão picotado, mais outro cubo de caldo de galinha. Feche o frango com 2 palitos. Cruze as tiras de bacon sobre o peito do frango e coloque o ramo de salsa entre as asas e sobre o peito. Leve para assar no microondas em potência média por 18 minutos. Aguarde o tempo de espera (6 minutos) e sirva em prato decorado com alface. Este frango não leva óleo ou gordura, exceto o bacon.
15 - BIFES ROLÊS INGREDIENTES 05 BIFES DE APROXIMADAMENTE 100 GRAMAS CADA UM 50 GRAMAS DE TOUCINHO BRANCO 01 COLHER (SOPA) SAL 01 DENTE DE ALHO 02 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO 02 CEBOLAS PICADAS 02 TOMATES PICADOS 01 PIMENTÃO PICADO 01 COLHER (SOPA) DE MASSA DE TOMATE 01 PALITO MODO DE FAZER Bata os bifes, tempere com sal, alho e óleo. Coloque o toucinho em tiras dentro dos bifes e enrole. Feche com palitos e leve ao microondas em potência alta por 4 minutos. Junte as cebolas, o tomate, o pimentão e a massa de tomate e volte ao microondas por mais 6 minutos, em potência média. Aguarde o tempo de espera e sirva.
16 - SUFLÊ DE BACALHAU INGREDIENTES 1/2 KG DE BACALHAU 01 LATA DE CREME DE LEITE 01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA 02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO 04 CLARAS EM NEVE 02 CEBOLAS 700 G DE BATATA FRITA 01 COPO DE AZEITE 02 COPOS GRANDES DE LEITE MODO DE FAZER Corte as cebolas em rodelas finas e doure no azeite. Se for dourar no microondas, polvilhe com um pouco de sal para gratinar. Afervente o bacalhau (tendo deixado de molho por 12 horas), sem a pele e as espinhas. Desfie e junte as cebolas douradas. Cozinhe por 4 minutos no microondas, potência alta. À parte, derreta numa vasilha a margarina e acrescente a farinha dissolvida no leite, com pimenta e sal. Vá mexendo de 2 em 2 minutos, na potência alta, até atingir o ponto desejado.
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Assim que engrossar, misture as batatas fritas, o creme de leite, o bacalhau e as claras em neve, e mais temperos, se precisar. Despeje numa saladeira untada e polvilhada com farinha de rosca.
17 - BIFES SURPRESA INGREDIENTES 04 BIFES DE MAIS OU MENOS 100 G CADA UM 08 FATIAS DE QUEIJO MUSSARELA 04 OVOS COZIDOS NO MICROONDAS 02 CEBOLAS PICADINHAS 01 COLHER (SOPA) DE CATCHUP 01 COLHER (SOPA) DE SAL 01 COPO DE ÁGUA 01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA 01 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO 01 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO MODO DE FAZER Tempere os bifes com sal depois de batidos e leve ao microondas por 4 minutos em potência alta. Coloque 2 fatias de queijo em cada bife e, sobre elas, um ovo cozido. À parte, em outro prato refratário, faça um molho com as cebolas, os tomates, o sal, o copo de água e o catchup, em potência alta, por 6 minutos. Misture a esse molho o creme de leite e a colher de farinha de trigo. Coloque essa mistura sobre os bifes e leve ao microondas por mais 3 minutos em potência alta. Aguarde o tempo de espera e sirva com arroz.
18 - NOVO STROGONOFF INGREDIENTES 500 GRAMAS DE FILÉ MIGNON 01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA 02 CEBOLAS MÉDIAS PICADINHAS 01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL 01 COLHER (SOPA) DE MOSTARDA 01 VIDRO PEQUENO DE COGUMELOS (100 G) 01 COPO DE IOGURTE NATURAL 100 GRAMAS DE PEPINOS EM CONSERVA 01 COLHER (SOPA) RASA DE FARINHA DE TRIGO SUMO DE LIMÃO MODO DE FAZER Tempere a carne partida em tirar com sal, a mostarda e o sumo de limão. Leve ao microondas por 3 minutos. Junte a manteiga, as cebolas, os cogumelos com o caldo, o iogurte e os pepinos picados mais a colher de farinha de trigo. Leve por mais 3 minutos ao microondas potência alta. Sirva com arroz branco e salada de alface e tomates.
19 - BERINJELA INCREMENTADA INGREDIENTES 03 BERINJELAS MÉDIAS 03 PIMENTÕES (VERDE,VERMELHO E AMARELO) 02 DENTES DE ALHO SOCADOS 50 GRAMAS DE AZEITONAS PRETAS 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE SAL, PIMENTA-DO-REINO, ORÉGANO A GOSTO 03 CEBOLAS FATIADAS GROSSAS MODO DE FAZER
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Descasque as berinjelas e pique-as em tirinhas. Junte os pimentões também cortados em tiras. Misture todos os ingredientes e coloque em refratário alto e tampado. Leve ao microondas, mexendo 2 vezes durante o cozimento, em potência alta, por 17 minutos. Sirva quente ou fria, em conserva.
20 - ARROZ À PIEMONTESA INGREDIENTES 02 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ CRU SEM LAVAR 02 TABLETES DE CALDO DE CARNE 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO OU ROSÉ STOCK 01 COPO PEQUENO DE CHAMPIGNON (100 G) 100 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO 01 LATA DE CREME DE LEITE 01 LITRO DE ÁGUA 03 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA MODO DE FAZER Derreta a manteiga no microondas por 1 minuto na potência alta, em recipiente grande e refratário. Acrescente o arroz, 1 tablete de caldo de carne e o vinho. Cozinhe em potência alta por 15 minutos. Depois, mexa o arroz, acrescente o champignon e cozinhe por mais 8 minutos, colocando a água dissolvida com o restante do caldo de carne a cada 2 minutos de cozimento. Retire o arroz cozido, coloque o queijo ralado e mexa bem. Por último, acrescente o creme de leite. Sirva com rosbife e salada.
21 - FRANGO AO VINHO INGREDIENTES 01 FRANGO DE MAIS OU MENOS 1,2 KG 01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL 01 DENTE DE ALHO 01 RAMO DE SÁLVIA AMASSADO 01 COLHER (SOPA) RASA DE PÁPRICA AMASSADA 01 FOLHA DE LOURO 01 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA-DO-REINO 01 COLHER (SOPA) DE ÓLEO (NO TEMPERO) 01 COPO DE VINHO TINTO 02 TOMATES CORTADOS EM CUBOS CEBOLINHAS PEQUENAS EM CONSERVA MODO DE FAZER Parta o frango em pedaços e tempere com sal, alho, sálvia, páprica, ou, pimenta, óleo e vinho. Deixe descansar para tomar gosto. Coloque em prato refratário coberto com rolo-filme, fure o papel para o vapor sair e leve ao microondas por 18 minutos em potência média, juntando os tomates picados para serem assados juntos. Retire o papel, junte a conserva de cebolinhas, aguarde o tempo de espera e sirva com arroz branco.
22 - FRANGO (PEIXE OU CAMARÃO) SABOROSO INGREDIENTES 01 KG DE FRANGO EM PEDAÇOS VINAGRE E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO 04 COLHERES (SOPA) DE MAIONESE 04 COLHERES (SOPA) DE SOPA DE CEBOLA (DESIDRATADA) 05 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE TOMATE 05 COLHERES (SOPA) DE LEITE DE COCO MODO DE FAZER
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Tempere o frango com vinagre e pimenta-do-reino a gosto. Arrume os pedaços de frango em um refratário retangular e besunte-os com maionese. Espalhe por cima da maionese a sopa de cebola, o molho de tomate e o leite de coco. Leve então ao microondas de 20 a 25 minutos, potência média. Pode-se substituir o frango por peixe ou camarão.
23 - ROSBIFE INGREDIENTES 01 KG DE FILÉ MIGNON OU CONTRA-FILÉ 03 TABLETES DE CALDO DE CARNE 01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA 02 CEBOLAS MÉDIAS 01 COLHER (SOBREMESA) DE FARINHA DE ROSCA SALSINHA PICADA MODO DE FAZER Amarre a carne para manter sua forma. Faça uma pasta com 2 tabletes de caldo de carne e uma colher (sopa) de margarina. Besunte toda a carne com a pasta. Coloque a carne e a cebola picadinha num refratário e leve ao microondas por 35 minutos na potência média, virando a carne durante o tempo de cozimento. Reserve. No mesmo refratário em que assou a carne, coloque uma xícara (chá) de água fervente e o tablete restante de caldo de carne esfarelado. Aqueça por 1 minuto na potência alta. Misture a farinha de rosca com mais um pouco de margarina, formando uma pasta. Vá juntando essa pasta aos poucos ao molho do refratário, até dissolver totalmente. Leve ao microondas por 2 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento. Despeje o molho sobre a carne e salpique salsinha.
24 - SUFLÊ DE BATATA E CENOURA INGREDIENTES 03 BATATAS GRANDES PICADAS 01 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE 03 CENOURAS PICADAS 02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO 03 OVOS 02 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO SAL E PIMENTA A GOSTO MODO DE FAZER Pique a batata e a cenoura e leve ao microondas em refratário tampado, de 10 a 12 minutos na potência alta. Bata-as no liqüidificador juntamente com o restante dos ingredientes. Coloque a mistura num refratário untado em forma de anel. Leve ao microondas na potência alta de 8 a 10 minutos.
25 - ARROZ FESTIVO INGREDIENTES 02 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ 04 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA 01 TABLETE DE CALDO DE CARNE 02 OVOS INTEIROS 02 COLHERES (SOPA) DE TOMATE PICADO OU PURÊ 02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADINHA 02 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO 02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA 02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADINHA MODO DE FAZER
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Coloque em um refratário o caldo de carne, a cebola, a água e a margarina. Leve ao microondas por 5 minutos em potência alta. Misture os demais ingredientes. Volte ao microondas por mais 15 minutos em potência alta. Sirva a seguir.
26 - FILÉ DE PEIXE INGREDIENTES 01 KG DE FILÉ DE PESCADA 01 COPO DE REQUEIJÃO CREMOSO 01 VIDRO DE LEITE DE COCO 1/2 LATA DE PURÊ DE TOMATE MODO DE FAZER Tempere o peixe com sal e limão. Faça um creme, misturando bem todos os outros ingredientes, e reserve. Num pirex, arrume uma camada de creme, uma camada de peixe cru, outra de creme. Asse no microondas por 8 minutos, potência média, em dois tempos. Sirva acompanhado de arroz branco.
27 - FILÉ DE PEIXE ASSADO INGREDIENTES 04 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE ROSCA 04 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO 02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADINHA 700 GRAMAS DE FILÉ DE PEIXE 01 COLHER (SOPA) DE TEMPERO COMPLETO FATIAS DE MUSSARELA 1/2 SUCO DE LIMÃO MODO DE FAZER Dissolva o tempero completo no caldo de limão e esfregue nos filés de peixe. Misture bem todos os ingredientes, menos a mussarela, e passe nos filés de forma que fiquem bem cobertos. Leve-os bem distribuídos em uma forma refratária, ao microondas, na potência alta, por 6 minutos, em dois tempos. Espere 3 minutos descansando. Cubra com fatias de mussarela e leve ao microondas por mais 3 minutos.
28 - PICADINHO DE LEGUMES INGREDIENTES 500 GRAMAS DE CARNE MOÍDA 01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL 01 COLHER (SOPA) DE ÓLEO 01 DENTE DE ALHO 01 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA-DO-REINO 01 COLHER (SOPA) DE VINAGRE 01 COLHER (SOPA) DE MASSA DE TOMATE 01 COPO DE ÁGUA 200 GRAMAS DE CENOURAS EM CUBINHOS, PREVIAMENTE COZIDAS EM POTÊNCIA ALTA POR 3 MINUTOS 200 GRAMAS DE VAGEM PICADAS E COZIDAS PREVIAMENTE EM POTÊNCIA ALTA POR 3 MINUTOS 01 LATA DE ERVILHAS SALSA E CEBOLINHA MODO DE FAZER Tempere a carne moída com o sal, o alho, a pimenta, o vinagre e o óleo. Leve ao microondas com a massa de tomates e o copo de água por 6 minutos em potência alta. Junte a cenoura a vagem, a ervilha, a salsa e a cebolinha e volte ao microondas por mais 6 minutos em potência alta. Aguarde
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o tempo de espera e sirva.
29 - LOMBO DE PORCO C/FAROFA INGREDIENTES LOMBO: 01 A 1 1/2 kg DE LOMBO DE PORCO SUCO DE 2 LIMÕES 02 DENTES DE ALHO PICADOS 01 COLHER (CHÁ) DE SAL TEMPERO: 02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA 01 COLHER (SOPA) DE MOLHO DE SOJA 01 CALDO DE CARNE CONCENTRADO FAROFA: 01 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MANDIOCA 01 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA MODO DE FAZER 1. Lombo: Retire o excesso de gordura do lombo e tempere com o suco de limão, o alho e o sal. Deixe na geladeira por 30 minutos, no mínimo, para absorver o tempero. Leve ao forno por 20 a 30 minutos na potência média máxima, coberto com papel manteiga. Vire na metade do cozimento. 2. Tempero e cozimento: Num recipiente pequeno, coloque todos os ingredientes do tempero e leve ao forno por 30 segundos a 1 minuto na potência máxima, para formar uma pasta. Pincele o lombo com esta pasta e volte ao forno por 1 a 3 minutos na potência máxima. Cubra o lombo com papel-alumínio e deixe no tempo de espera por 10 minutos, enquanto prepara a farofa. Teste o tempo de cozimento dando um talho no centro; o suco que se desprender deve ser marrom claro. Rendimento: 6 a 8 porções
30 - MACARRÃO COM QUEIJO INGREDIENTES 03 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA OU MANTEIGA. 02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO. 01 COLHER (CHÁ) DE SAL. 1/2 COLHER (CHÁ) DE MOSTARDA. 01 COLHER (CAFÉ) DE MOLHO DE PIMENTA. 1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE. 02 XÍCARAS DE QUEIJO PRADO RALADO. 200g DE MACARRÃO COZIDO TIPO PARAFUSO. 03 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA. 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MIGALHAS DE PÃO. 01 COLHER (SOPA) DE ORÉGANO. MODO DE FAZER: 1.Num recipiente, coloque 3 colheres de margarida e leve ao carrossel por 30 segundos a 1 minuto na potência máxima, para amolecer. Acrescente a farinha de trigo, o sal, a mostarda, o molho de pimenta e o leite. Mexa bem. 2.Leve ao carrossel por 6 a 10 minutos na potência máxima, mexendo eventualmente até o creme engrossar. Junte o queijo, volte ao carrossel por 1 a 3 minutos na potência máxima, até o queijo derreter. Mexa bem e misture o macarrão. 3.Num recipiente pequeno, coloque a margarina e leve ao carrossel por 1 a 2 minutos na potência máxima, para a margarina derreter. Junte as migalhas de pão e o orégano, mexa bem. Polvilhe sobre o macarrão. Leve ao carrossel por 5 a 7 minutos na potência média máxima, para aquecer. Rendimento: 4 à 6 porções
31 - MACARRÃO CREMOSO 12
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INGREDIENTES 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO 01 CALDO DE GALINHA CONCENTRADO 01 COLHER (CAFÉ) DE SAL 01 PITADA DE PIMENTA DO REINO 01 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA QUENTE 01 LATA DE CREME DE LEITE 300g DE MACARRÃO TIPO ESPAGUETE COZIDO 02 XÍCARAS (CHÁ) DE PEITO DE FRANGO COZIDO CORTADO EM CUBOS 01 XÍCARA (CHÁ) DE COGUMELOS EM CONSERVA FATIADOS 01 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA 50g DE QUEIJO PARMESÃO RALADO MODO DE FAZER 1. Num recipiente, coloque a manteiga e leve ao carrossel do forno por 1 a 2 minutos na potência máxima, para derreter. Junte o caldo de galinha concentrado e mexa bem para dissolver. Acrescente a farinha de trigo, o sal, e a pimenta do reino. Leve ao carrossel por 6 a 9 minutos na potência média máxima, mexendo eventualmente para engrossar. Junte o creme de leite. 2. Acrescente ao molho o macarrão, o frango, os cogumelos, o queijo parmesão, a salsa e mexa bem. Leve ao carrossel por 8 a 10 minutos na potência média máxima, para o queijo derreter. Rendimento: 4 porções
32 - MASSA DE MACARRÃO INGREDIENTES 1 LITRO DE ÁGUA 01 COLHER (SOPA) DE ÓLEO 1/2 COLHER (SOPA) DE SAL 300g DE MACARRÃO MODO DE FAZER 1. Num recipiente fundo com tampa, coloque a água, o óleo e o sal, tampe e leve ao forno por 9 a 12 minutos na potência máxima, para ferver. 2. Junte o macarrão e leve ao forno, com o recipiente destampado, por 5 a 8 minutos na potência máxima, para cozinhar. Mexa durante o cozimento. 3. Escorra o macarrão e misture o molho de sua preferência. Leve ao forno por 3 a 4 minutos na potência máxima, para aquecer. Observações: Diminua o tempo de preparo colocando a água já quente no recipiente. Massa fresca necessita de menos tempo de cozimento do que massas secas. Rendimento: 4 porções
33 - PRESUNTO COZIDO INGREDIENTES 500g DE PRESUNTO COZIDO 01 LATA DE ABACAXI EM CALDA ESCORRIDO 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MELADO OU GLUCOSE DE MILHO 01 COLHER (CHÁ) DE MOSTARDA 16 CRAVOS-DA-ÍNDIA SUCO DE ABACAXI MODO DE FAZER 1. Num recipiente coloque o presunto e leve ao forno por 5 minutos na potência média máxima. Reserve. 2. Num recipiente pequeno, misture 3 colheres de suco de abacaxi com a glucose de milho, a mostarda e leve ao forno por 1 a 2 minutos na potência máxima, para aquecer, mexendo na
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metade do tempo. Corte o abacaxi em pedaços e prenda cada pedaço com um cravo no presunto. Regue com metade do caldo. 3. Leve ao forno por 10 a 15 minutos na potência média máxima, regando várias vezes durante o cozimento com a calda que for se formando. Cubra com papel-alumínio e deixe por 10 minutos no tempo de espera. Rendimento: 6 a 8 porções
34 - RIGATONE INGREDIENTES MASSA E RECHEIO 500g DE RICOTA AMASSADA 100g DE QUEIJO PARMESÃO RALADO 01 CEBOLA PEQUENA RALADA 02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA AMOLECIDA 02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA 300g DE MASSA PARA RIGATONE MOLHO 50g DE MANTEIGA 1/2 CEBOLA PICADA 02 XÍCARAS (CHÁ) DE PURÊ DE TOMATE 02 CALDOS DE GALINHA CONCENTRADOS 01 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MODO DE FAZER 1. Massa e Recheio: Misture a ricota, o queijo parmesão, a cebola, a manteiga e a salsa até obter uma massa e recheie os rigatones crus. Reserve. 2. Molho: Num recipiente redondo e com tampa, coloque a manteiga, a cebola e leve ao carrossel por 2 minutos na potência máxima. Junte o purê de tomate, o caldo de galinha, a água e volte ao carrossel por 3 minutos na potência máxima, com o recipiente tampado. 3. Coloque os rigatones, de pé, em círculo no recipiente, e cubra com o molho de tomates. Se o molho não for suficiente para cobrir os rigatones, acrescente mais um pouco de água. Como a massa não foi cozida com antecedência, é preciso um pouco mais de água para hidratar durante o cozimento. Tampe o recipiente. Leve ao carrossel por 5 minutos na potência máxima, reduza para a potência média e cozinhe por mais 7 a 10 minutos. Aguarde 5 minutos no tempo de espera para completar o cozimento. Nota: Além do rigatone, as massas para macarrão podem ser preparadas por este processo, ou seja, a massa é cozida no próprio molho. Rendimento: 4 a 6 porções
35 - ROCAMBOLE DE CARNE INGREDIENTES 500g DE CARNE MOÍDA 01 XÍCARA (CHÁ) DE FLOCOS DE MILHO 1/2 CEBOLA PICADA 01 DENTE DE ALHO PICADO 01 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA 01 OVO 1 COLHER (SOPA) DE SAL RECHEIO: 1/2 LATA DE MILHO ESCORRIDO COBERTURA 6 TIRAS DE BACON MODO DE FAZER
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1. Numa tigela, misture todos os ingredientes do rocambole. Coloque a cerne entre dois plásticos e estenda até conseguir um retângulo. Retire o plástico superior e coloque o milho. Com a ajuda do plástico inferior, enrole o rocambole, pressionando bem. Coloque numa assadeira e cubra com o bacon. 2. Leve ao microondas por 15 a 20 minutos na potência máxima, para assar. Retire do forno, cubra com papel-alumínio e deixe por 5 a 10 minutos no tempo de espera. Rendimento: 4 a 6 porções
36 - SOPA CANADENSE INGREDIENTES 01 BATATA GRANDE RALADA 01 CEBOLA MÉDIA PICADA 01 CENOURA GRANDE RALADA 01 TALO DE SALSÃO EM FATIAS FINAS 01 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA 01 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO DE GALINHA 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE 1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PRATO RALADO MODO DE FAZER 1. Coloque a batata, a cebola, a cenoura, o salsão e a água num recipiente com tampa, leve ao microondas por 12 a 17 minutos na potência máxima, até os vegetais cozinharem. Mexa após decorrido a metade do tempo de cozimento. 2. Junte o caldo de galinha, o leite e o queijo. Tampe e volte ao microondas por 6 a 8 minutos na potência média máxima, para aquecer. Mexa para o queijo derreter. Rendimento: 4 porções
37 - SOPA CREMOSA DE LEGUMES INGREDIENTES 300g DE MANDIOQUINHA PICADA 01 CENOURA MÉDIA FATIADA 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA 01 CALDO DE GALINHA CONCENTRADO 01 COLHER (SOPA) DE ÓLEO 01 COLHER (SOPA) DE CEBOLA PICADA 01 COLHER (SOPA) DE SALSÃO PICADO 01 COLHER (SOPA) DE MAIZENA 01 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE MODO DE FAZER 1. Num recipiente com tampa, coloque a mandioquinha e a cenoura, junte 1/2 xícara de água e leve ao microondas por 5 minutos na potência máxima, até os legumes cozinharem. Esfrie um pouco e bata no liqüidificador juntamente com o caldo de galinha concentrado. 2. Num recipiente alto, coloque o óleo, a cebola, o salsão e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência máxima, para refogar. Misture a maizena no leite e adicione ao refogado. Mexa bem e volte ao microondas por 2 a 3 minutos na potência máxima, para cozinhar. Junte os legumes, volte ao forno por 2 a 3 minutos na potência máxima, para aquecer. Rendimento: 4 porções
38 - SOPA DE CREME DE MILHO INGREDIENTES 1/2 CEBOLA PICADA 01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA 01 LATA DE MILHO
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02 LATAS (MEDIDA) DE LEITE 02 COLHERES (SOPA) DE MAIZENA 01 CALDO DE CARNE CONCENTRADO 200 g DE REQUEIJÃO MODO DE FAZER 1. Num recipiente, coloque a cebola, a manteiga e leve ao microondas por 2 a 4 minutos na potência máxima, para refogar. 2. Bata o milho no liqüidificador, junte o leite, a cebola refogada, a maizena, o caldo de carne e o requeijão. Volte ao microondas por 5 a 8 minutos na potência máxima, para a sopa engrossar. Rendimento: 4 a 6 porções
39 - STROGONOFF DE CARNE INGREDIENTES 1 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE COGUMELOS 01 CEBOLA MÉDIA PICADA 01 DENTE DE ALHO PICADO 02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA 01 kg DE ALCATRA EM TIRINHAS 02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO 1/2 COLHER (CHÁ) DE SAL 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA QUENTE 01 CÁLICE DE CONHAQUE 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CATCHUP 02 CALDOS DE CARNE CONCENTRADOS 300g DE CREME DE LEITE MODO DE FAZER 1. Num recipiente médio com tampa, coloque os cogumelos, a cebola, o alho e a margarina. Tampe e leve ao microondas por 2 a 4 minutos na potência máxima, até que os cogumelos e a cebola estejam macios. 2. Num saco plástico, coloque a farinha de trigo, o sal, a carne e agite para empenar. Junte os demais ingredientes, exceto o creme de leite. 3. Volte ao forno com o recipiente tampado por 5 minutos na potência máxima, cozinhe até que a carne esteja macia, por 20 a 30 minutos, mexa após metade do tempo de cozimento. Acrescente o creme de leite, misture bem e deixe alguns minutos fora do forno no tempo de espera antes de servir.
40 -TORTA DE ATUM INGREDIENTES MASSA: 01 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE 03 OVOS 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO 02 COLHERES (CAFÉ) DE SAL 01 XÍCARA (CHÁ) DE MAIZENA 01 COLHER (SOPA) DE FERMENTO 02 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO RECHEIO: 01 LATA DE ATUM AMASSADO 1/2 CEBOLA RALADA 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS PICADAS 03 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA 02 TOMATES GRANDES FATIADOS 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
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MODO DE FAZER 1. Bata todos os ingredientes da massa e coloque numa assadeira redonda ou em fôrma anel. 2. Cubra com os ingredientes do recheio pela ordem e leve ao microondas por 15 a 20 minutos na potência média máxima, para assar. Rendimento: 6 a 8 porções
41 - TORTA MEXICANA INGREDIENTES RECHEIO: 02 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO 01 DENTE DE ALHO PICADO 500g DE CARNE MOÍDA 100g DE LINGÜIÇA FATIADA 04 TOMATES PICADOS 01 COLHER (CHÁ) DE SAL 01 LATA DE MILHO ESCORRIDO 01 COLHER (CHÁ) DE MOLHO DE PIMENTA 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS PICADAS MASSA: 4 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA FERVENDO 02 CALD0 DE CARNE CONCENTRADOS 02 XÍCARAS (CHÁ) DE FUBÁ 02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA 02 OVOS COBERTURA: 01 XÍCARA (CHÁ) QUEIJO PRATO RALADO 01 COLHER (SOPA) DE PÁPRICA MODO DE FAZER 1. Recheio: Num recipiente, coloque o óleo, o alho e leve ao forno por 1 a 2 minutos na potência máxima, para o alho refogar. Junte a carne moída, mexa bem e volte ao microondas por 5 minutos na potência máxima. Mexa e acrescente os demais ingredientes do recheio, Volte ao forno por 5 a 8 minutos na potência máxima. Reserve. 2. Massa: Num recipiente alto, coloque a água fervendo, os caldos de carne e dissolva bem. Adicione o fubá, a margarina e mexa até os ingredientes se agregarem. Leve ao microondas por 2 a 5 minutos na potência máxima, para cozinhar. Bata os ovos e acrescente. 3. Montagem do prato: Num recipiente retangular coloque metade da massa, recheie com o refogado de carne e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo ralado, páprica e leve ao forno por 5 a 10 minutos na potência média, para o queijo derreter. Rendimento: 4 a 6 porções
42 - TORTA RÁPIDA QUEIJO E PRESUNTO INGREDIENTES 08 FATIAS DE PÃO DE FÔRMA 04 FATIAS DE QUEIJO PRATO 04 FATIAS DE PRESUNTO 01 LATA DE CREME DE LEITE 03 OVOS 01 TOMATE FATIADO ORÉGANO E QUEIJO PARMESÃO RALADO MODO DE FAZER 1. Num recipiente quadrado, coloque 4 fatias de pão de fôrma, cubra cada fatia com uma de queijo, uma de presunto e outra de pão. Bata os ovos e junte o creme de leite. Despeje sobre os sanduíches, decore com o tomate e polvilhe o queijo parmesão e orégano.
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2. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência média máxima, até o creme de firmar.
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