Serenissimi vini marzo 2015 by Consorzio Vini Venezia

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SerenissimiVini

ANNO 4 - NUMERO 1 - Periodico quadrimestrale - Poste Italiane S.p.A. – Spedizione in abbonamento postale –70% NE/TV - Contiene IP

IL GIORNALE DEL CONSORZIO VINI VENEZIA

Nuova sede operativa a Portobuffolè

pag. 16

Vinitaly 2015

pag. 18

Rivive l’antico brolo dei Carmelitani Scalzi a Cannaregio pag. 20

Iniziativa realizzata con il contributo di:

MARZO 2015 - N° 1

STUDIO FABBRO 11-2014

I GRANDI VINI NASCONO DA BARBATELLE E CLONI DI QUALITÀ

Per i grandi vini, i Vivai Cooperativi Rauscedo producono ogni anno oltre 64 milioni di barbatelle innestate utilizzando ben 295 varietà, 625 cloni e 18 diversi portinnesti per un totale di oltre 4.000 combinazioni. Un patrimonio unico per i viticoltori di tutto il mondo. Vivai Cooperativi Rauscedo: il numero 1 al mondo del vivaismo viticolo.

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L’editoriale del Presidente

Impianto, diritti e doveri e il potenziale viticolo del Veneto Con il primo gennaio 2016 prenderà avvio la nuova gestione del potenziale viticolo europeo, finirà quindi il regime dei diritti di reimpianto, che verrà sostituito da un nuovo sistema di autorizzazioni. L’accordo politico raggiunto, in co-decisione tra il Parlamento Europeo, Consiglio dei Ministri Europeo e Commissione, ha trasformato il suddetto regime, come previsto dall’attuale OCM (organizzazione comune di mercato) in un sistema autorizzativo per i nuovi impianti, con la possibilità di crescita annua pari all’uno per cento del potenziale di ogni stato membro. Il cambiamento è in linea con la volontà politica dell’Unione Europea di mandare in pensione la stagione delle “quote” (latte, zucchero, etc.), riconoscendo al nostro settore una specificità unica e quindi il mantenimento di una forma di regolazione in linea con le raccomandazioni formulate l’anno scorso da gruppo di alto livello sul vino. Le ripercussioni sul settore non saranno trascurabili e ciò dipenderà dai modelli applicativi che ogni stato membro adotterà. In Italia per i diritti detenuti in portafoglio, il Consiglio dei Ministri ha adottato la decisione di rendere possibile la conversione dei diritti di reimpianto in autorizzazioni sino al 31 dicembre 2020. Inoltre sarà possibile trasferire i diritti su tutto il territorio nazionale, senza barriere regionali, sino al 31 dicembre 2015. Il nuovo sistema autorizzativo sarà valido fino a tutto il 2030, quindici anni di nuova gestione, durante i quali si dovrà governare un settore in forte

evoluzione, che trova nel nostro Veneto una realtà fortemente dinamica ed in crescita. Nella nostra regione, infatti, il vigneto cresce mentre in Italia c’è una considerevole contrazione. Nel 2001 in Italia c’erano 77.513 ettari di vigneto con 50.419 ettari di diritti disponibili per un totale di 822.932 ettari. Nel 2012 gli ettari sono diminuiti a 654.823 con 53.535 ettari di diritti disponibili per un totale di 708.359. Un calo del 13% che vale un meno 114.573 ettari. Un’enormità. In Veneto invece (dati Avepa), nel 2007 c’erano 70.489,56 ettari di vigneto e nel 2014 (dato provvisorio) gli ettari sono saliti a 79.191,78 con un incremento del 12,34%. Notevole! Salta subito all’occhio che, probabilmente, nei territori viticoli d’Italia, ci saranno grandi e gravi discrasie sulla evoluzione dei patrimoni viticoli. La domanda quindi sorge spontanea: come sarà utilizzato l’uno per cento a disposizione dello stato singolo? Come si sosterrà la crescita di territori competitivi come il Veneto che nel 2014 è cresciuto di quasi il due per cento? Mi auguro che non si voglia spacchettarlo su base regionale, ma si voglia per esempio, utilizzare un metodo che premi le regioni più performanti, con imprenditori disposti ad investire in qualità ed innovazione. Magari utilizzando un unico bacino, da cui attingere, sino ad esaurimento delle disponibilità, con metodi che tengano conto anche della capacità che le realtà più forti hanno nell’esplorare i mercati globali, guarda caso le tante eccezionali vitivinicolture del Veneto.

Il Presidente Giorgio Piazza

CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

L’editoriale del Direttore

l’integrazione tecnologica è nel nostro dna Dentro a una bottiglia di vino c’è un mondo fatto di tecnologia. Un universo complesso, che richiede un approccio integrato. Da 50 anni il gruppo Della Toffola offre soluzioni innovative per la gestione di tutta la filiera produttiva enologica: dal ricevimento dell’uva alla pressatura, dalla vinificazione all’imbottigliamento. Scegliere il gruppo Della Toffola vuol dire scegliere l’affidabilità, l’esperienza e la competenza di un gruppo fortemente integrato, composto da 10 aziende produttive e 6 filiali commerciali e di assistenza internazionali che hanno la tecnologia nel loro dna. Scegliere il gruppo Della Toffola vuol dire scegliere una soluzione personalizzata chiavi in mano, studiata appositamente per le esigenze della tua cantina. Tu mettici la passione, il gruppo Della Toffola ci mette la tecnologia.

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L’intenso 2014 del Consorzio tra novità e conferme Il 2014 è stato un anno molto importante e significativo per il Consorzio, i suoi associati e per tutti i produttori che utilizzano le DOC LisonPramaggiore, Piave e Venezia e le DOCG Lison e Malanotte del Piave. Le molteplici manifestazioni ed attività promosse ed organizzate dal Consorzio hanno riscosso larghi consensi di pubblico e visibilità. Dalle consuete manifestazioni fieristiche quali Vinitaly, Prowein e numerose altre manifestazioni locali, ci siamo spinti su canali di comunicazione diversi e spesso non abituali per un Consorzio di tutela. L’uscita de “Il Leone di Vetro”, film prodotto da Venicefilm, ha visto anche il nostro fondamentale contributo ed ha promosso e diffuso la conoscenza del Raboso Piave al grande pubblico cinematografico. Sono state diverse migliaia le persone che hanno visto questo film equilibrato anche dal punto di vista politico e dotato di un carattere storico culturale molto elevato. Il grande progetto su Venezia con la ricerca e mappatura delle viti sparse su vigneti, giardini ed orti di Venezia e laguna ha visto il compimento delle prima fase dei lavori con la realizzazione del primo vigneto a Torcello. Un progetto che ha destato grande interesse e rilevanza mediatica. Ne hanno parlato i giornali di tutto il mondo. Grande aspettativa anche per la realizzazione del vigneto all’interno del brolo del Convento dei Carmelitani Scalzi, a Venezia in Cannaregio, che sarà presentato il prossimo mese di maggio. Il libro “Il Vino nella storia di Venezia” ha riscontrato un successo al di là di

ogni aspettativa. Tale pubblicazione racconta la nascita del commercio veneziano/mondiale del vino e lega indissolubilmente le nostre produzioni vinicole alla città di Venezia. Ecco la DOC Venezia si rivela non solo una scelta di tipo strategico/commerciale, ma dettata dalla nostra storia viticola che unisce la città laguna con il suo ampio entroterra. Buone nuove anche dalla nostra produzione. Buoni segnali arrivano dall’analisi dei primi dati vendemmiali 2014, da certificazioni e imbottigliamenti dell’intero anno solare passato. Le denominazioni storiche Lison-Pramaggiore e Piave registrano una marcata flessione, ma tendenzialmente in stabilizzazione, le quantità rivendicate sono molto più vicine a quelle imbottigliate. Le DOCG Lison e Malanotte sono stabili. Con i suoi 156.000 qli di uva rivendicata, la DOC Venezia registra un leggero aumento rispetto al 2013, ma molto importante invece il prodotto imbottigliato che registra un aumento del 45%. In verità siamo ancora lontani dai valori assoluti ed attesi dalla sua creazione, ma è pur sempre un significativo aumento. Questi ultimi dati confermano che è ormai assorbita la flessione dovuta all’introduzione della fascetta. Ora abbiamo bisogno solo di un po’ di tempo per far conoscere prodotto e denominazione. Già i primi segnali del 2015 ci dimostrano che siamo sulla strada giusta. La riorganizzazione del Pinot grigio IGT sarà un fattore determinante per la vita di questa denominazione e per questo Consorzio. Ci auguriamo che la politica e le organizzazioni di produttori unitamente al Consorzio Vini Venezia sappiano trovare la giusta soluzione volta ad assicurare reddito ai viticoltori anche per i prossimi anni.

Il Direttore Carlo Favero

CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

Sommario

SerenissimiVini

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Iniziativa realizzata con il contributo di:

IL GIORNALE DEL CONSORZIO VINI VENEZIA

Editoriale del Presidente Editoriale del Direttore Sommario Prontuario Agronomico Enoteca on line Wines and Food Nuova sede operativa Vinitaly L’orto dei Carmelitani Scalzi Buone nuove Le aziende associate Verba volant, Scripta manent Strada facendo Dove saremo

pag. 3 5 6 8 13 14 16 18 20 26 28 31 32 34

Consorzio Vini Venezia Sede legale Sestiere San Marco, 2032 - Venezia Tel. 0422 850045 - Fax 0422 850253 consorzio@consorziovinivenezia.it www.consorziovinivenezia.it Sede redazione Via Toniolo, 12 - Treviso

CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

Direttore Responsabile

Elisa Giraud

Legale Rappresentante

Giorgio Piazza

Stampa Marca Print snc Via Arma di Cavalleria, 4 Quinto di Treviso

Nuova sede operativa a Portobuffolè

pag. 16

Vinitaly 2015

pag. 18

Rivive l’antico brolo dei Carmelitani Scalzi a Canareggio

pag. 20

MARZO MARZO 2015 2015 -- N° N° 1 1

Wines and food

Lo chef del ristorante PER Perenzin (Bagnolo di San Pietro di Feletto) Flavio Brisotto ha creato per noi i suoi piatti e li ha abbinati ai Vini Venezia

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Iniziativa realizzata realizzata con con il il contributo contributo di: di: Iniziativa

Wines and food

CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

ANNONE VENETO PONTE DI PIAVE PRAMAGGIORE PORTOGRUARO FOSSALTA DI PORTOGRUARO ORMELLE SAN POLO DI PIAVE MASERADA SUL PIAVE PRAMAGGIORE CONEGLIANO ODERZO MOTTA DI LIVENZA MOTTA DI LIVENZA PRAMAGGIORE PRAVISDOMINI ANNONE VENETO PRAMAGGIORE ODERZO PRAMAGGIORE FOSSALTA DI PORTOGRUARO PORTOGRUARO PORTOGRUARO ANNONE VENETO PRAMAGGIORE S. STINO DI LIVENZA TREBASELEGHE PADOVA VAZZOLA GORGO AL MONTICANO ORMELLE VAZZOLA CAORLE SAN POLO DI PIAVE GORGO AL MONTICANO FONTANELLE MOTTA DI LIVENZA AZZANO DECIMO S.DONA’ DI PIAVE SALGAREDA SALGAREDA BREDA DI PIAVE CAORLE MOTTA DI LIVENZA SAN DONA’ DI PIAVE MILANO VAZZOLA ANNONE VENETO ANNONE VENETO MASERADA SUL PIAVE PRAMAGGIORE PRAMAGGIORE NOVENTA DI PIAVE PRAMAGGIORE CAMPODIPIETRA GORGO AL MONTICANO GORGO AL MONTICANO CROCETTA DEL MONTELLO GRUARO SESTO AL REGHENA

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2014-1201 14:16 Consorzi o vini Venezia, Vigneti con indagine sperimen Dna ritrova tali per ricerca ROMA antiche a Torcello viti ,convent (ANSA) o Carmelit ani viti presentiROMA, 1 DIC in Laguna, - Scoprire l'origine, banca genetica campion la provenie arle e Vini Venezia delle varietà nza e le ricavate propagarle per avviato Coneglia dare vita caratteristiche dallo nel 2010 delle no e altri a impianti insieme studio. E' questo varietale soggetti che costituiscantiche l'ambizio della vite e già arrivato all'Università so progetto ano una fogliolin è stata affrontat al traguardo di Padova e e) del a con tecniche molecola che ha consentit di 68 piante Milano, il CRA-ViConsorzio re, e di fare o di campion t di Coneglia un confrontottenere l'impront moderne di analisi ate. L'identif no e con a o con la del campion i banca dati genetica della vite, Dna (estratto icazione ate. Sono dati di letteratur da alcune del Centro ovvero il a, portando identifica stati suo profilo te. In particolaottenuti 25 profili di Ricerca all'identi tavola, e ficazione per la Viticoltu molecola re, si di anche una 2 ibridi interspec tratta di 20 varietà ri, 22 dei quali di quasi tutte ra di le viti varietà importat ifici molto corrispon di Vitis del patrimon vini dono noti, fera L., a dall'Arm il io viticolo 14 uva da a varietà già Torcello, enia. E' Baco noir ed il Villard vino e 6 con la ristrutturlagunare, che con Carmelit uva da sono stati l'intento di salvagua blanc. Tra azione ani rdare questai ritrovamenti stati effettuatiScalzi che raccoglie di un vecchio realizzat i due vigneti sperimen vigneto, biodivers in 11 località ranno le Erasmo) e ità l'altro all'intern viti tali, uno , a Lazzaro Venezia città e la comprese tra la recuperate dal progetto. o del convento degli Armeni laguna nord laguna sud I campion dei ed anche amenti dei privati e Pellestrina). (Lido Alberoni (isola di Torcello effettuar , S. hanno consentit "La disponib , delle Vignolesono e ilità particola il Dna alle piante e di S. o la visione delle ri delle piante comunità religiose un patrimon- spiega Carlo che risultavano ed , delle Favero, di non caratterisio di varietà molto direttore del origine incerta il prelievo di campion aziende o avevano consorzi interessa tici e i per Progetto comporta o. Questo nte formato si prefiggeparticolarmente ci ha permesso menti da tipi di ancora presenti resistenti dunque viti conosciu alle malattie, di raccoglie a Venezia di scoprire l'origine, vuole anche te ma con re accanto attravers rafforzar e una parte o l'analisi di la provenienza e ad altre sconosci "habitus" LS/ materiale ute. le storica e genetico caratteristiche delle Il S41 QBXV importan prelevato te della viticoltur dalle piante, viti a locale". (ANSA) ma .

info@barollo.com lecontesse@lecontesse.it info@vini-bosco-corner.com info@cafranco.com donnacaterina@yahoo.it info@cantinescala.com agricolagrassi@libero.it info@aquercia.it villamarcello@infinito.it az.agr-marcuzzo@libero.it porcia@porcia.com info@sandre.it sutto@sutto.it tenuta.olivi@gmail.com cantina@frassina.it info@vignepiane.com info@vinimolon.it ten.agr.lison@gmail.com info@bonottodelletezze.it mulindimezzo@libero.it info@tenutapolvaro.it staff@tenutasangiorgio.com musaragno@musaragno.com info@tessereonline.it

Il vino

nella s

Verba volant, scripta manent

Aziende Associate

LE CONTRADE DI SAVIAN ARNALDO E WILLIAM S.S. SOC. AGR. LE RIVE DI BONATO ANDREA & LUIGI S.S. LE VIGNE DI LENOS DI COLLOVINI CLAUDIO LENA SANTE LENA VITTORIO LORENZON ANGELO ESPEDITO SOC. AGR. S.S. LUCCHESE SILVIO & FIGLI S.S. LUIGINO ZAGO SOC. AGR. S.S. MALGARIN GIAMPIETRO MASOTTINA S.P.A. MERCANTE F.LLI S.S. SOC. AGR. MOLETTO SOC. AGR. S.S. MONTAGNER VINI E SPUMANTI S.R.L. NARDO SERGIO PALADIN S.P.A. PIAZZA ANTONIO, GIORGIO E STEFANO S.S. PIVETTA GIUSEPPE RECHSTEINER DI FLORIAN VON STEPSKI-DOLIWA RONZANI ANTONIO S. MARGHERITA S.P.A. SANDRO E FRANCESCO BRAVIN SOC. AGR. S.S. SAVIAN LIVIO SCOMPARIN MARIO SCOTTI GIULIA SGORLON OSCAR SOC. AGR. 47 ANNO DOMINI S.S. SOC. AGR. BAROLLO MARCO E NICOLA S.S. SOC. AGR. BONOTTO LORIS & C. S.S. SOC. AGR. BOSCO DEL CORNER DI CECCUTTO & C. S.S. SOC. AGR. CàFRANCO s.s. DI BELLESE FABIO & C. SOC. AGR. DONNA CATERINA S.S. DI DE GIORGI LUISA & C. SOC. AGR. EREDI SCALA ERNESTO E C. S.S. SOC. AGR. GRASSI S.S. SOC. AGR. LA QUERCIA DI SMANIOTTO FEDELE & C. S.S. SOC. AGR. MARCELLO DEL MAJNO S.S. SOC. AGR. MARCUZZO DI ROBERTO & FIGLI S.S. SOC. AGR. PRINCIPI DI PORCIA E BRUGNERA S.S. SOC. AGR. RINELDA S.R.L. SOC. AGR. SANDRE S.S. SOC. AGR. SUTTO S.S. DI SUTTO F. & C. SOC. AGR. TENUTA OLIVI S.S. SOC. AGR. VALLE FRASSINA S.S. SOC. AGR. VIGNE PIANE SOCIETA’ AGRICOLA LUIGINO MOLON S.S. TENUTA AGRICOLA DI LISON S.R.L. TENUTA BONOTTO DELLE TEZZE DI BONOTTO ANTONIO TENUTA MULIN DI MEZZO DI BATTISTON SILVANA TENUTA POLVARO S.a.S. di DEZAN CATERINA & C. SOC. AGR. TENUTA SAN GIORGIO S.R.L. SOC. AGR. TENUTA SAN GIOVANNI DI MARTELLOZZO GIORGIO TERRA MUSA DI MORENO MUSARAGNO & C. S.S. SOC. AGR. TESSERE SOC. AGR. S.S. TOMASELLA ANDREA VI.V.O. CANTINE S.A.C. VILLA BRUNESCA S.R.L. VILLA CASTALDA S.R.L. VILLA SANDI S.R.L. ZILIOTTO PAOLO ZUCCHETTO GRAZIANO

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in questo numero

Il vino nella storia di Venezia

Vigne ti tra XI e cantine n II e X XI sec elle terre olo dei d

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4 15/10/201 Pag. 1/2

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zia

01/12/2014 Pag. 1/3

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CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

Anno IV - Numero 1 - Marzo 2015

Periodico quadrimestrale Registrazione Tribunale di Treviso n.192/2012 del 08-5-2012 Poste Italiane S.p.A. Spedizione in abbonamento postale – 70% NE/TV

CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

Prontuario Agronomico

Il notes viticolo legislativo 2015 A cura di Fiorello Terzariol

Regolamento CE n.1272/2008

’ per A T I V O N ipali Le princ rmaci. a f o r g A i degl il settore CONSULTATE IL NUOVO VADEMECUM VITICOLO

2015

Direttiva 128 Attrezzature - scadenze • Controllo entro il 26/11/2016 per tutte le attrezzature utilizzate a scopi professionali l’intervallo tra i controlli non deve superare i 5 anni fino al 31 dicembre 2020, e i 3 anni per le attrezzature controllate successivamente a tale data; • Le attrezzature nuove acquistate dopo il 26 novembre 2011 sono sottoposte al primo controllo funzionale entro 5 anni dalla data di acquisto (inteso come “primo acquisto”, ossia dell’attrezzatura nuova); • Le attrezzature utilizzate da contoterzisti devono essere controllate ogni 2 anni, ed entro due anni dall’acquisto. • La scadenza per il primo controllo per i contoterzisti è stata anticipata al 26 novembre 2014 • (PAN)

LTDI 2015

PRODOTTI FITOSANITARI

Linee Tecniche Difesa Integrata vite 2015

Nuova classificazione e nuove etichette…da DPD a CLP Classificazione DPD (UE) Direttiva Preparati Pericolosi

Norme generali Tenuto conto dell’applicazione del nuovo sistema di classificazione dei Prodotti Fitosanitari, viene sospeso per 2 anni, e quindi per tutto il 2015 e il 2016, il vincolo che prevede che quando della sostanza attiva esistono diversi formulati commerciali occorre dare la preferenza a quello con la migliore classificazione tossicologica. Nelle miscele estemporanee di fungicidi non vanno mai impiegate più di due sostanze attive diverse contemporaneamente per una stessa avversità (che possono diventare tre nel caso in cui nella miscela viene aggiunto anche Rame, Fosetil Al o Fosfonato di K). Ciò significa che è possibile e può essere opportuno miscelare prodotti con meccanismo d’azione diverso. Non è ammesso in nessun caso miscelare due prodotti commerciali che contengono lo stesso principio attivo, con il fine di aumentare la dose ettaro ammessa in etichetta per ciascuno.

Classificazione CLP (Mondiale) Regolamento (CE) 1272/2008 Classification, Labelling, Packaging • dal 1 giugno 2015 le società immetteranno in commercio solo prodotti con la nuova etichetta; • vendita e utilizzo vecchie confezioni entro il 31 maggio 2017

Nuova classificazione e nuove etichette vecchia classificazione

nuova classificazione

NOME PRODOTTO

NOME NOME PRODOTTO PRODOTTO

Inoltre, ricordando che con il Decreto (Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali di concerto con il Ministero dell’Ambiente e del Ministero della Salute) del 22 gennaio 2014 riportato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana n.35 in data 12 febbraio 2014, dal 13 febbraio 2014 il PAN (Piano di Azione Nazionale) sull’uso sostenibile dei prodotti fitosanitari è entrato in vigore a pieno titolo nell’ambito del territorio nazionale! Oltre a quanto sopradescritto si ricorda la difesa integrata:  Livello obbligatorio (Difesa integrata di base – Condizionalità);  Livello volontario (Difesa integrata

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avanzata: applicazione delle linee tecniche della Regione; possibilità di ricevere contributi tramite il PSR);  Agricoltura biologica (Reg. CE 834/2007). Dal 26 novembre 2014: la durata dei CORSI per il patentino (utilizzatori professionali) è di 12 ore per il rinnovo e di 20 ore per il rilascio, per i rivenditori e consulenti il corso è di 25 ore (da verificare…). L’esame finale consta di somministrazione di test o di colloquio orale. Dal 26 novembre 2015: tutti gli acquirenti ed utilizzatori dei Prodotti Fitosanitari (attualmente classificati come T+, T, Xn, Xi, n.c.) dovranno avere il “ PATENTINO”. CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

La stella delle Denominazioni

Il Pinot grigio Ă¨ DOC VENEZIA

Enoteca on line

Chi è Venezia Wine and Food? L’App di Marcadoc tutto il meglio della Marca Trevigiana in un touch Marcadoc.it e Comunicazione21 hanno ideato e creato la App di Marcadoc, la guida multimediale sempre aggiornata, gratuita, per godere appieno delle eccellenze della Marca Trevigiana. Eventi, luoghi da vedere, musei, cantine, ristoranti, hotel, sono a portata di touch. Dopo il successo delle guide in pdf, che sono state scaricate decine di migliaia di volte, la App rappresenta la naturale evoluzione per avere sempre le informazioni turistiche della Marca Trevigiana in tempo reale. Disponibile per Apple e a breve anche per Android, la App di Marcadoc è stata pensata per offrire ai turisti, ma anche ai visitatori locali, informazioni sull’ospitalità, l’enogastronomia, i luoghi di interesse da visitare e gli eventi che animano il territorio trevigiano. Con l’App di Marcadoc

si può esplorare la Marca Trevigiana anche utilizzando la pratica Audio Guida che fornisce le informazioni essenziali dei luoghi di maggior interesse artistico, storico e culturale. La App di Marcadoc è un supporto multimediale ricco di informazioni utili rivolto ai turisti e ai visitatori che desiderano uno strumento semplice e completo per scoprire le eccellenze della Marca Trevigiana. La App di Marcadoc è dinamica, sempre aggiornata, collegata a www.marcadoc.it , attualmente il principale sito web di informazione turistica della provincia di Treviso che è aggiornato quotidianamente, ed inoltre è frutto di un investimento fatto da due piccole realtà imprenditoriali locali, senza contributi pubblici, che nonostante il periodo hanno deciso di investire sul turismo locale.

Marcadoc vi suggerisce alcune occasioni per visitare la provincia di Treviso Fiori d’inverno, ultima tappa a Quinto di Treviso dal 26 al 29 marzo Fiori d’inverno è la rassegna dedicata ai radicchi Igp della Marca: lo spadone rosso di Treviso e la rosa (il variegato) di Castelfranco. Oltre alle mostre-mercato e degustazioni, in programma spettacoli, visite alle aziende. L’ultima tappa della rassegna 2015 sarà a Quinto di Treviso con ‘Colori & sapori di primavera’. Mostra ‘Omaggio a Tutankhamon’ a Oderzo – fino al 3 maggio L’archeologo inglese Howard Carter, nel 1922, scoprì la tomba di Tutankhamon nella Valle dei Re, svelando al mondo i tesori che conteneva e consegnando la sua immagine alla storia. La mostra “Omaggio a Tutankhamon – L’arte egizia incontra l’arte contemporanea” racconta la

storia di questa sensazionale scoperta attraverso un allestimento unico ed originale che vede protagonista la ricostruzione a grandezza naturale della camera funeraria del giovane Re unita a sezioni parietali di importanti tombe tebane, riprodotte nei minimi dettagli. Elvis Day 2015 a Treviso dal 19 al 21 giugno L’annuncio era stato dato ai fan lo scorso 8 gennaio, giorno dell’anniversario della nascita di Elvis. Ora l’ufficialità con location e date: l’Elvis Day ritorna a Treviso dal 19 al 21 giugno, in Viale Bartolomeo D’Alviano sul Bastione San Marco. Sono previsti Workshop ed esibizioni di ballo, expo di auto e moto americane, mercatino vintage, mini luna park per bambini con giostrine gonfiabili, artisti e band tributo di Elvis, spettacoli pin up e burlesque, car wash per auto americane.

Venezia Wine and Food nasce da un’idea di alcune persone che vivono e conoscono la propria terra, il Veneto Orientale. L’orgoglio di appartenere a questa zona così ricca di natura, storia e tradizioni, ha dato la spinta per formare un marchio che potesse promuoverla in Italia e nel mondo. Venezia Wine and Food si propone di promuovere in particolare il patrimonio enogastronomico, che si interseca intensamente con la storia dei luoghi da cui proviene. Qui infatti vengono prodotti da secoli vini che sono stati tutelati sotto i marchi DOC e DOCG, che garantiscono alti standard qualitativi.

Cosa trovo nel negozio? Lo scopo principale del progetto è quello di far conoscere il territorio attraverso i suoi magnifici vini e gli altri prodotti che lo contraddistinguono. Per questo l’enoteca online di Venezia Wine and Food propone alcuni vini del territorio DOC e DOCG, scelti valutando di volta in volta qualità e prezzi e dedicati a consumatori attenti e qualificati. Le confezioni di prodotti ben rappresentano la cultura della zona, hanno inoltre un prezzo speciale e la garanzia di qualità che solo Venezia Wine and Food può darti!

Perché acquistare nell’enoteca online di Venezia Wine and Food? Le proposte che trovi hanno due caratteristiche altamente qualificanti: - sono composte da vini scelti con cura da chi conosce profondamente il territorio e i vini che vengono prodotti. - hanno un prezzo speciale dettato dalla volontà di “divulgare” quanto più possibile la cultura e la storia del territorio.

Visita l’enoteca on line all’indirizzo:

www.shop-veneziawineandfood.it 12

CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

Wines and food

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CONSORZIO VINI VENEZIA Ë&#x2122; 1 2015

Nuova sede operativa

Il Consorzio ha cambiato casa

Nuova sede operativa per il Consorzio Vini Venezia. A partire dal 2 febbraio, gli uffici amministrativi e tecnici saranno operativi presso Casa Gaia a Portobuffolè (via Businello, 3). Con la nuova sede operativa (la sede legale resta in Sestiere San Marco 2032 a Venezia), il Consorzio Vini Venezia da corso ad una precisa

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indicazione specificata dagli organi direttivi al momento della fusione tra il Consorzio Vini Lison Pramaggiore ed il Consorzio Vini del Piave, ovvero quella di individuare una sede operativa che fosse baricentrica rispetto alle province di Treviso e Venezia, territorio sul quale insistono le Denominazioni tutelate dal

Consorzio Vini Venezia. La scelta di Casa Gaia a Portobuffolè è arrivata dopo un’attenta ricerca su tutto il territorio. Il Consorzio Vini Venezia puntava ad individuare un posto non solo adatto alle esigenze lavorative, ma che esprimesse quei valori storici, di tradizione e di prestigio che sono propri della storia delle terre del Piave e della laguna veneziana. Casa Gaia rappresenta tutto ciò: una sede prestigiosa dal punto di vista storico, architettonico e di legame con il territorio. «Ringrazio il sindaco Andrea Susana per la disponibilità ad ospitarci in Casa Gaia – afferma il presidente del Consorzio Giorgio Piazza – Invito i produttori a considerare il prestigio di questo luogo sotto tutti i profili, non ultimo il fatto che storicamente Portobuffolè sia importante crocevia di scambi culturali ed economici tra Venezia e la terra ferma». «Siamo felici di

ospitare il Consorzio Vini Venezia nel nostro comune – afferma il Sindaco Andrea Susana – un marchio importante che rappresenta un ulteriore valore aggiunto per il nostro paese». Sin dal Medioevo Portobuffolè, attraversato dal fiume Livenza, ha rappresentato per il territorio una porta su Venezia e sui suoi fiorenti commerci con il mondo. Inoltre si trova al confine con il Friuli e ciò ha consentito collegamenti e scambi anche verso Nord. Occorre considerare inoltre che Portobuffolè è tra i nove comuni veneti insigniti della Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, il marchio di qualità turistico ambientale del Touring che è destinato alle piccole località dell’entroterra che si distinguono per un’offerta di eccellenza e un’accoglienza di qualità. Un luogo che è importante dunque anche dal punto di vista della promozione del territorio e dei suoi prodotti agroalimentari. CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

Vinitaly 2015

Venice wines, Venice’s attitude Il Consorzio Vini Venezia sarà presente all’edizione 2015 del Vinitaly presso il Padiglione 4 Stand E3.

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Vinitaly 2015 Appuntamenti da segnare in agenda: Lunedì 23 marzo alle ore 11.00 presso lo stand del Consorzio sarà presentato il progetto “Venezia e la viticoltura - Viti e vini: l’eredità della Repubblica di Venezia”. Nell’ambito dell’incontro sarà presentato il libro “Il vino nella storia di Venezia – Vigneti e cantine nelle terre dei Dogi tra XII e XXI secolo; il docufilm (in anteprima) che racconta il viaggio delle antiche viti dall’Armenia a Venezia passando dalla Grecia e dall’Istria; il progetto di restauro dell’Orto dei del convento dei Carmelitani Scalzi in Cannaregio a Venezia. Interverranno il prof. Attilio Scienza, direttore

scientifico del progetto; due Frati Scalzi referenti dell’Ordine dei Carmelitani Scalzi e alcuni autori del libro e del docufilm. Lunedì 23 marzo alle ore 17.00 presso lo stand della Regione Veneto (Pad. 4 Stand D4-E5) si terrà una degustazione guidata dei Vini Venezia. Martedì 24 marzo alle ore 12.30, presso l’area H (esterna ai padiglioni) del Prosecco Doc in partnership con Prosciutto di San Daniele Dop, si terrà la presentazione della terza edizione del Vademecum Viticolo, che illustra le buone pratiche per una viticoltura sempre più green.

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Orto dei Carmelitani

Il Consorzio riapre le porte dell’antico brolo dei Carmelitani Scalzi Il Consorzio Vini Venezia è da tempo impegnato in un grande progetto volto a riscoprire e recuperare la storica viticoltura di Venezia e Laguna.

Un progetto che attraverso numerose esplorazioni e ben 70 analisi del DNA è riuscito ad individuare e recuperare alcune varietà locali ormai in disuso e a scoprire delle varietà di cui era sconosciuta la presenza a Venezia. Nel 2010, grazie al supporto del professor Attilio Scienza, in collaborazione con un gruppo di tecnici dell’Università di Padova e Milano, il Centro di Ricerche per la Viticoltura di Conegliano e Tiberio Scozzafava, dell’Università di Berlino, si è intrapreso un lavoro di recupero di vecchi vigneti sparsi fra Venezia e le isole della Laguna, ricercando all’interno di conventi, broli, giardini e altri luoghi, nella speranza di

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rintracciare esemplari che si fossero salvati dalla fillossera. L’identificazione varietale della vite è stata affrontata con tecniche moderne di analisi del DNA (estratto da alcune foglioline) che ha consentito di ottenere l’impronta genetica della vite, ovvero il suo profilo molecolare, e di fare un confronto con la banca dati del Centro di Ricerca per la Viticoltura di Conegliano. Sono stati ottenuti 25 profili molecolari, 22 dei quali corrispondono a varietà già identificate. E’ con l’obbiettivo di salvaguardare la biodiversità viticola locale che il Consorzio Vini Venezia e Venezia Wine and Food sono fortemente impegnate nel progetto che

intende restaurare e ripristinare l’ortogiardino presso l’area conventuale dei Carmelitani Scalzi a Cannaregio, Venezia. L’orto giardino, risalente ai primi del Seicento, è giunto fino a noi non solo rispecchiando gli intendimenti dell’Ordine Carmelitano, ma anche proponendo ancora le caratteristiche proprie dei giardini storici veneziani. Pertanto l’orto giardino, delimitato da un alto muro a proporre gli antichi broli dei complessi conventuali, vuole essere riproposto e restaurato non solo per valorizzare gli stilemi propri dei giardini veneziani, ma anche per riproporre la simbologia e i contenuti dei giardini carmelitani e vuole essere altresì un CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

Orto dei Carmelitani

Valoritalia

CERTIFICAZIONE DEI PRODOTTI BIOLOGICI? VALORITALIA. Valoritalia è la società leader in Italia per il controllo e la certificazione dei vini a Denominazione d’Origine, Indicazione Geografica e dei vini con indicazioni del vitigno e/o dell’annata. Nel tempo ha allargato i propri orizzonti tramite la realizzazione di un ampio pacchetto di servizi di certificazione volontaria. Attraverso il riconoscimento da parte del MIPAAF, può inoltre svolgere la certificazione delle produzioni biologiche, per la quale si propone agli operatori come un partner essenziale.

I vantaggI dI certIfIcarsI con valorItalIa legame con il territorio e contatto diretto con le realtà socioeconomiche Il legame con il territorio è da sempre fondamentale per il successo di una Denominazione e pertanto non può prescindere dal patrimonio umano coinvolto. Valoritalia con oltre 30 sedi sparse sul territorio nazionale e con circa 200 collaboratori impegnati offre un positivo scambio, con la realtà socioeconomica ed istituzionale del territorio.

le persone Il Personale qualificato presente in ogni sede operativa è in grado di dare risposte immediate a qualsiasi necessità del produttore, del Consorzio di Tutela e degli Enti coinvolti.

luogo che celebra la biodiversità. L’intenzione dell’Ordine dei Carmelitani Scalzi, proprietario del complesso conventuale, è di aprire il Convento al pubblico. Con il contributo e la collaborazione del Consorzio Vini Venezia, questo importante luogo di cultura religiosa sarà aperto anche ai numerosi turisti, non solo per farlo conoscere come bene culturale qual è, ma anche come strumento di conoscenza e salvaguardia della biodiversità, perciò sono state scelte e recuperate tutte le essenze floreali proprie dell’habitat veneziano, aventi, nel contempo, un valore simbolico, capaci cioè di riproporre i contenuti propri del Cristianesimo. L’orto giardino sarà formato da sette aiuole così suddivise: il prato, come luogo di aggregazione; l’aiuola delle erbe medicinali, ove il primo attore è la melissa, da cui, dal 1710, i padri Carmelitani ottengono l’acqua di melissa nota in tutto il mondo; l’Hortus olearium cioè l’orto alimentare; il vigneto, composto da antiche varietà locali

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e specie recuperate a Venezia e laguna; il frutteto, composto per lo più da frutti dai cosiddetti gusti perduti ed infine il bosco. Le sette aiuole sono contornate da quattordici coltivazioni. Questo importante progetto, che sarà inaugurato in maggio, è stato selezionato ed oggetto di aiuto da parte della Camera di Commercio di Venezia la quale finanzierà la produzione di materiale promozionale e informativo che sarà di supporto alle visite guidate che il Consorzio Vini Venezia e Venezia Wine and Food organizzeranno in occasione di EXPO 2015. Il progetto è stato approvato anche dal Comitato Venice to expo 2015 che ne ha riconosciuto la grande valenza culturale con grande potenzialità di divenire luogo di visita per un turismo alternativo. Nell’ambito di tali visite guidate sarà possibile visitare anche il vigneto sull’Isola di Torcello, vero e proprio museo naturale che raccogli il patrimonio viticolo lagunare.

Un unico ente certificatore Un ente di certificazione impegnato quotidianamente con le maggiori realtà produttive, riesce a garantire risposte certe sulla normativa nazionale e comunitaria, rapidi scambi di informazioni con le Autorità competenti e uniformità nell’applicazione delle norme e procedure di controllo. Scegliere Valoritalia come unico ente di certificazione per le attività biologiche e volontarie garantisce agli operatori procedure burocratiche più snelle, minori costi di gestione della certificazione e una maggiore sicurezza data dagli elevati standard di controllo.

valorizzare la certificazione

Il tariffario

Valoritalia per alzare lo standard qualitativo di controllo e per valorizzare la propria certificazione a vantaggio degli operatori e dei consumatori si è prefissata l’obbligo di effettuare per le aziende di trasformazione, almeno una volta all’anno, il prelievo di un campione per l’analisi chimica. Le aziende già controllate per i vini a D.O. e I.G. troveranno l’ulteriore vantaggio ad avere un unico organismo di controllo con conseguente snellimento degli adempimenti necessari alla certificazione.

Valoritalia propone un tariffario molto competitivo comprendendo già nella quota annua tutte le spese ordinarie per la certificazione. La quota annua è stabilita dopo un’attenta valutazione delle caratteristiche aziendali. Il tariffario è strutturato in base ai volumi di prodotto lavorato.

Per informazioni contattare: Tel. 049 9941026 - 06 45437975 - 347 4444006 / Email: biologico@valoritalia.it

www.valoritalia.it CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

Pagine di vino

Veneto, terre e paesaggi del vino The Landscapes of Wine Gianni Moriani, Diego Tomasi, fotografie di Cesare Gerolimetto Terra Ferma Edizioni Questo splendido volume fotografico illustra l’innumerevole diversità di paesaggi che si incontrano partendo dai confini dei territori che si affacciano al Lago di Garda fino a quelli che si specchiano sulla laguna veneta, per salire poi i colli fino ad arrivare alle quote più alte che d’inverno si imbiancano. Il paesaggio è diventato in questi anni un potente strumento di comunicazione, e questo libro vuole meravigliare presentando la numerosità e l’unicità dei paesaggi viticoli veneti, emblema del saper fare dei viticoltori di questa terra. In questo volume, il vino viene presentato e proposto attraverso i suoi paesaggi, proponendolo nella sua dimensione visiva ed emozionale. Il paesaggio si fa quindi portavoce e memore di comunità di uomini e donne che hanno costruito e tramandato una natura più bella e più ricca. Formato 30,5x28,5 cm 180 pagine bilingue italiano/inglese

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Buone nuove Terra Musa, eventi per conoscere i vini Quest’anno Terra Musa sarà protagonista di tre eventi. I vini parteciperanno a: “Gusto in Scena”, Venezia (1/2 Marzo) e al Vinitaly, Verona (22/25 Marzo), dove, in compagnia dei nostri amici e clienti, sarà possibile degustare la nuova annata. Mentre, in occasione dell’Expo, organizzerà delle visite guidate in cantina due venerdì al mese a partire da maggio fino a ottobre, dove sarà possibile degustare la nuova produzione, accompagnata da specialità regionali.

Santa Margherita Gruppo Vinicolo celebra i suoi primi 80 anni Una storia che inizia nel 1935 grazie alla visione illuminata di Gaetano Marzotto jr e che rappresenta oggi una delle prime realtà italiane nel settore del vino, affermato simbolo del “made in Italy” nel mondo, saldamente nelle mani della famiglia del Fondatore, oggi giunta alla settima generazione attiva in Azienda. Un calendario di appuntamenti narrativi mensili non mancherà di rivisitare i momenti salienti, riscoprendo le tenute in territori straordinariamente vocati alla vitivinicoltura di qualità, per assaporare “tra le righe” vini di qualità che trovano un crescente apprezzamento nel mercato. Info su www.santamargherita.com

Le Carline, al Vinitaly con un nuovo look Dal 22 al 25 marzo 2015 Le Carline sarà presente al Vinitaly, come di consueto al padiglione 5 stand D7. L’azienda, attraverso costanti aggiornamenti di prodotto e d’immagine, vuole sempre apparire al meglio a questo importante appuntamento annuale, che si conferma network globale per la promozione della produzione enologica. Infatti quest’anno Le Carline si presenterà al pubblico con un’area espositiva tutta nuova, elegante e raffinata, dove degustare i vini bio-vegani dell’azienda, come la linea senza solfiti aggiunti o Diana, lo Spumante Metodo Classico.

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Buone nuove Antonio Facchin & figli, passione per il vino di padre in figlio Appena fuori S. Polo di Piave. Il fiume scorre poco lontano. Di qui passava la via Postumia, diretta ad Aquileia. Ed eredità romana è il nome del luogo, Braite, coltivato a vigneto. Da quattro generazioni lo curano i Facchin che da autentici vignaioli dalle loro uve ricavano il loro vino. I vini, anzi. Sono venticinque i tesori della casa, seguiti con passione autentica dal fiorire delle viti alla vendemmia, dalla pigiatura all’imbottigliamento e alla commercializzazione. Vini Doc e delle Marca Trevigiana, rossi e bianchi. Vini spumanti e frizzanti. E ultimi nati dagli Antichi Poderi dei Conti Dalla Balla, nei pressi di Conegliano, il Dalla Balla Nobile Giuseppina Prosecco Millesimato in versione Extra Dry e Brut, e il Roccolo Carmenere Doc Piave in Purezza. E per finire il Malanotte del Piave Docg. Ricordiamo inoltre che il Prosecco Frizzante Treviso Doc Tappo spago durante l’edizione 2014 del Vinitaly è stato insignito della Medaglia d’Oro e del premio speciale “Denominazione di origine 2014”. Per casa Facchin il vino è la vita che si trasmette di padre in figlio.

Lo Spumante Rosè bio di Savian Vini premiato a Montpellier Anche quest’anno Savian Vini ha partecipato al Concorso Internazionale dei Vini Biologici al MillésimeBio 2015 tenutosi a Montpellier, in Francia, vincendo la Medaglia d’ oro per il suo Spumante Evento Rose’ Extra Dry, vino rose’ derivante da vitigno Merlot al 100%, ottimo come aperitivo o con crudite’ di pesce. Potrete degustarlo anche alla prossima edizione di Vinitaly che si terrà a Verona dal 22 al 25 marzo 2015, dove Savian Vini sarà presente presso il Padiglione 4 - Stand C2.

Miss Italia in visita da Viticoltori Ponte Viticoltori Ponte continua il suo impegno a favore della valorizzazione del territorio, e in particolare delle eccellenze gastronomiche e della miglior cucina veneta, e collabora con l’alta ristorazione nella realizzazione delle rassegne Cocofungo e Cocoradicchio. Dalla collaborazione, inoltre, con i Ristoranti del Radicchio nasce la sponsorizzazione della 75 edizione del Concorso di Miss Italia: la Miss in carica, Clarissa Marchese, sarà ospite nello stand di Vinitaly di Viticoltori Ponte il 22 marzo. CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

Aziende Associate

Le Aziende associate ADRIANA ZAMBON A.C. S.R.L. AGR. MAZZOLADA S.R.L. ALEANDRI SOC. AGR. S.S. DI FAVERO G. E C. ANTONIO FACCHIN & FIGLI S.S. SOC. AGR. ANZOLIN ALESSANDRO AZ. AGR. AGRISAM DI SAMANTHA ZOPPAS AZ. AGR. AI GALLI DI BUZIOL ELIDE AZ. AGR. AI MORI DI GIUST IVANO AZ. AGR. AL PONTE DI SAVIAN MARCO AZ. AGR. AMADIO ANTONIO AZ. AGR. BELLOTTO & C. S.S. AZ. AGR. BELLUSSI A. & L. S.S. SOC. AGR. AZ. AGR. BELVEDERE DI SALATIN REMO & ALESSANDRO S.S. AZ. AGR. BOARETTO ERNESTO MARIO, BOARETTO MARIO E PAOLO S.S. AZ. AGR. BONOTTO GIORGIO SOC. AGR. S.S. AZ. AGR. BOT-BRAVIN DI BRAVIN GIOVANNA AZ. AGR. BRAIDA COMUGNE DI MASCARIN GIAMPAOLO AZ. AGR. CASA ROMA S.S. SOC. AGR. AZ. AGR. CASERATE AZ. AGR. CASERE S.S. AZ. AGR. CASTELLO DI RONCADE DI CIANI BASSETTI VINCENZO AZ. AGR. CHIARELLO LUIGINO AZ. AGR. CONTE COLLALTO DI ISABELLA COLLALTO AZ. AGR. CONTE COLLALTO S.A.R.L AZ. AGR. CORTE DEGLI ABBATI DI ANTONEL ANGELO AZ. AGR. CRESTANI DI GIANLUCA CRESTANI & C. S.S. SOC. AGR. AZ. AGR. DE NONI RENATO AZ. AGR. F.LLI BORON S.S SOC. AGR. AZ. AGR. F.LLI COLLOVINI S.N.C. DI COLLOVINI FLAVIO E SANDRO AZ. AGR. F.LLI CORVEZZO DI CORVEZZO RENZO AZ. AGR. FORMENTIN LUCIANO DI FORMENTIN MAURO AZ. AGR. FRASSINELLI GIANLUCA AZ. AGR. FRATTINA DI M. E D. DELLA FRATTINA S.S. AZ. AGR. FURLAN ALESSANDRO AZ. AGR. FURLAN GIULIANO AZ. AGR. GONELLA BALDOVINO AZ. AGR. INTROVIGNE ANTONIO AZ. AGR. LA BARATTA DI CROSARIOL STEFANO AZ. AGR. LA FRASSINELLA DI CADORE MADDALENA AZ. AGR. LA PRACURTE DI FAVRO ALBERTO AZ. AGR. LA ROTA DI PIGAFETTA SERGIO & C. S.S. AZ. AGR. LE CARLINE DI PICCININ DANIELE AZ. AGR. LE MAGNOLIE DI LORENZON FRANCESCO AZ. AGR. MARCOLONGO MANUELE AZ. AGR. MARTIN ONELIO DI MARTIN EGIDIO AZ. AGR. MAZZAROTTO GIOVANNI E GIRO DIALMA S.S. SOC. AGR. AZ. AGR. NARDIN WALTER S.S. SOC. AGR. AZ. AGR. ORNELLA MOLON TRAVERSO DI TRAVERSO ALEX AZ. AGR. PELLIZZARO MARIA AZ. AGR. PIAZZA PAOLO E ANGELO S.S. SOC. AGR. AZ. AGR. PICCININ DI CANDONI SILVANA AZ. AGR. PODERI SALVAROLO S.S.

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SAN BIAGIO DI CALLALTA CROCETTA DEL MONTELLO CASTELFRANCO VENETO MOTTA DI LIVENZA SAN POLO DI PIAVE PORTOGRUARO ANNONE VENETO PRAMAGGIORE ANNONE VENETO ANNONE VENETO PORTOGRUARO PORTOGRUARO VAZZOLA CORDIGNANO ANNONE VENETO SAN POLO DI PIAVE PRAMAGGIORE PRAMAGGIORE SAN POLO DI PIAVE PORTOGRUARO SANTO STINO DI LIVENZA RONCADE PORTOGRUARO SUSEGANA SUSEGANA MEDUNA DI LIVENZA SAN POLO DI PIAVE CAPPELLA MAGGIORE ANNONE VENETO PRAMAGGIORE CESSALTO PORTOGRUARO MARENO DI PIAVE PRAVISDOMINI PORTOGRUARO MOTTA DI LIVENZA ANNONE VENETO FONTANELLE ANNONE VENETO PORTOGRUARO ANNONE VENETO CINTO CAOMAGGIORE PRAMAGGIORE PONTE DI PIAVE ANNONE VENETO PRAMAGGIORE TORRE DI MOSTO ORMELLE SALGAREDA PRAMAGGIORE ANNONE VENETO PRAMAGGIORE PRAMAGGIORE

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info@adrianazambon.com info@astoria.it info@mazzolada.it info@tenutealeandri.it info@antoniofacchin.com anzolinalessandro@alice.it info@aigalli.com ivanogiust@email.it savianmarco@libero.it info@amadiovini.com bellottovini@libero.it info@azienda-agricola-bellussi.it info@salatinvini.com bonottovini@alice.it braidacomugne@libero.it info@casaroma.com info@aziendacasere.com info@castellodironcade.com info@poderecabarlon.it cantina@cantine-collalto.it cantina@cantine-collalto.it angelo.antonel@gmail.com gianluca@crestani.tv enolrenato@libero.it boronvini@gmail.com viofla77@tiscali.it info@corvezzo.it info@viniformentin.it info@frassinelli.it sandrofurlan@interfree.it furlan.g@alice.it gonella@gonellabaldovino.it vini.introvigne@gmail.com info@labaratta.it m.bellotto@libero.it info@lapracurte.com vini.larota@libero.it info@lecarline.com info@vinilemagnolie.it marcolongo.vini@libero.it info@dialma.com bevi@vinwalternardin.it info@ornellamolon.it azag.piazza-aep@libero.it poderi@salvarolo.com

AZ. AGR. RIVA GIANMARIA “CASON BRUSA’” AZ. AGR. ROMEO LAZZAROTTO DI LAZZAROTTO B. E S. S.S. AZ. AGR. SEGATTO EUGENIO E SAMASSA GIOVANNA S.S. AZ. AGR. SETTEN DAVIDE ALCIDE AZ. AGR. SPERTI DI BONA RENZO AZ. AGR. TERRE DI OGLIANO S.S. SOC. AGR. AZ. AGR. TESABRUSADA DI ZANUTTO ALESSIO MARIO AZ. AGR. TREGNAGHI MICHELE AZ. AGR. VALENT DI VALENT VITTORINO AZ. AGR. VALENT ROMEO DI VALENT EZIO AZ. AGR. VERONA FERRUCCIO, DANILO & C. S.S. AZ. AGR. VIGNA DOGARINA S.R.L. AZ. VIN. BEVILACQUA GIUSEPPE AZ. VIN. FINOT S.A.S. DI FINOT GAETANO AZ. VIT. BELLIA ORNELLA BARBARAN VIGNE E VINI SOC. AGR. DI BARBARAN FABIO & C. S.S. BATTISTON LUCIANA BELLIA ENNIO BELLIA GUERRINO E FIGLI S.S. BELLIA RINO BERGAMO VINI SOC. AGR. DI BERGAMO PAOLO S.S. BORGO MOLINO VIGNE & VINI DI NARDIN P. & P. SOC. AGR. BORGO MOLINO VIGNE & VINI S.R.L. BOSCHETTO ANNAMARIA & FRANCO S.S. BOSCO DEL MERLO S.S. DI PALADIN CARLO & C. SOC. AGR. CANTINA MARENO S.C.A. CANTINA S. OSVALDO S.R.L. CANTINA SOCIALE DI ORSAGO S.C.A. CANTINA SOCIALE TEZZE DI PIAVE S.A.C. CANTINA VITICOLTORI PONTE DI PIAVE S.C.A. CAPO DI VIGNA SOC. AGR. S.S. CASA GERETTO S.R.L. CASA VIN. A. PORCELLATO S.N.C. CASA VIN. BOSCO MALERA S.R.L. CASA VIN. BOTTER CARLO & C. S.P.A. CASONATO DANIELE CEOLIN FERDINANDO CESCO GIUSEPPE CESCON GIUSEPPE E ANTONELLA S.S. SOC. AGR. COLLOVINI ADELINO DE STEFANI S.S. SOC. AGR. DISSEGNA FRANCESCO ENOTECA PROF. CESCON S.A.S. DI CESCON IVAN EREDI GUIDA LUIGI S.S. FURLAN SOC. AGR. S.S. GALLI DANILO GAMBRINUS S.A.S. DI ZANOTTO ADRIANO & C. GENAGRICOLA S.P.A. GOTTARDI LINO & MORUTTO MARISA S.S. IMMOBILIARE PORTOGRUARESE S.A.S. “TENUTA LA BRAGHINA” ISTITUTO DIOCESANO PER IL SOSTENTAMENTO DEL CLERO LA CANTINA PIZZOLATO S.R.L. LA MARCA VINI E SPUMANTI S.C.A.

FOSSALTA DI PORTOGRUARO MOTTA DI LIVENZA PORTOGRUARO MANSUE’ SALGAREDA CONEGLIANO FOSSALTA DI PORTOGRUARO ANNONE VENETO PRAMAGGIORE PRAMAGGIORE ANNONE VENETOTO SALGAREDA VITTORIO VENETO PRAMAGGIORE PRAMAGGIORE ZENSON DI PIAVE PORTOGRUARO PORTOGRUARO PORTOGRUARO PORTOGRUARO MOTTA DI LIVENZA ORMELLE ORMELLE PORTOGRUARO PRAVISDOMINI MARENO DI PIAVE VOLPAGO DEL MONTELLO ORSAGO VAZZOLA PONTE DI PIAVE MOTTA DI LIVENZA S. STINO DI LIVENZA RIESE PIO X SALGAREDA FOSSALTA DI PIAVE ANNONE VENETO PRAMAGGIORE FOSSALTA DI PORTOGRUARO CHIARANO PRAMAGGIORE TREBASELEGHE ANNONE VENETO SALGAREDA PORTOGRUARO SAN VENDEMIANO PRAMAGGIORE SAN POLO DI PIAVE TRIESTE CAORLE PORTOGRUARO VITTORIO VENETO VILLORBA ODERZO

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info@casonbrusa.com info@romeo.it info@setten.it sperti@sperti.it info@masottina.it

valent.vittorino@libero.it ezio.valent@libero.it info@dogarina.it info@cantinabevilacqua.com federico.finot@libero.it info@terrepiane.it info@barbaran.it info@giovannibellia.it

bergamovini@libero.it info@borgomolino.it info@borgomolino.it boscodelmerlo@boscodelmerlo.it info@cantinamareno.it info@sanosvaldo.com cantina.orsago@libero.it cantinatezze@cantinatezze.it info@viticoltoriponte.it capodivigna@iol.it info@geretto.it lacanevadeibiasio@gmail.com info@boscoviticultori.com info@botter.it casonatovini@gmail.com info@fattoriadelvino.com vini.cesco@alice.it giuseppecescon@libero.it info@colloviniadelino.it info@de-stefani.it dissegnafrancesco@libero.it andrea.kubelek@gmail.com info@furlanvini.com gambrinus@gambrinus.it info@tenutasantanna.it labraghina@labraghina.it info@idsc-vv.it info@lacantinapizzolato.com valeri@lamarca.it

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Verba volant, scripta manent

Aziende Associate LE CONTRADE DI SAVIAN ARNALDO E WILLIAM S.S. SOC. AGR. LE RIVE DI BONATO ANDREA & LUIGI S.S. LE VIGNE DI LENOS DI COLLOVINI CLAUDIO LENA SANTE LENA VITTORIO LORENZON ANGELO ESPEDITO SOC. AGR. S.S. LUCCHESE SILVIO & FIGLI S.S. LUIGINO ZAGO SOC. AGR. S.S. MALGARIN GIAMPIETRO MASOTTINA S.P.A. MERCANTE F.LLI S.S. SOC. AGR. MOLETTO SOC. AGR. S.S. MONTAGNER VINI E SPUMANTI S.R.L. NARDO SERGIO PALADIN S.P.A. PIAZZA ANTONIO, GIORGIO E STEFANO S.S. PIVETTA GIUSEPPE RECHSTEINER DI FLORIAN VON STEPSKI-DOLIWA RONZANI ANTONIO S. MARGHERITA S.P.A. SANDRO E FRANCESCO BRAVIN SOC. AGR. S.S. SAVIAN LIVIO SCOMPARIN MARIO SGORLON OSCAR SOC. AGR. 47 ANNO DOMINI S.S. SOC. AGR. BAROLLO MARCO E NICOLA S.S. SOC. AGR. BONOTTO LORIS & C. S.S. SOC. AGR. BOSCO DEL CORNER DI CECCUTTO & C. S.S. SOC. AGR. CÀ FRANCO S.S. DI BELLESE FABIO & C. SOC. AGR. DONNA CATERINA S.S. DI DE GIORGI LUISA & C. SOC. AGR. EREDI SCALA ERNESTO E C. S.S. SOC. AGR. GRASSI S.S. SOC. AGR. LA QUERCIA DI SMANIOTTO FEDELE & C. S.S. SOC. AGR. MARCELLO DEL MAJNO S.S. SOC. AGR. MARCUZZO DI ROBERTO & FIGLI S.S. SOC. AGR. PRINCIPI DI PORCIA E BRUGNERA S.S. SOC. AGR. RINELDA S.R.L. SOC. AGR. SANDRE S.S. SOC. AGR. SUTTO S.S. DI SUTTO F. & C. SOC. AGR. TENUTA OLIVI S.S. SOC. AGR. VALLE FRASSINA S.S. SOC. AGR. VIGNE PIANE DANIEL UGO & C. S.S. SOCIETA’ AGRICOLA LUIGINO MOLON S.S. TENUTA AGRICOLA DI LISON S.R.L. TENUTA BONOTTO DELLE TEZZE DI BONOTTO ANTONIO TENUTA MULIN DI MEZZO DI BATTISTON SILVANA TENUTA POLVARO S.A.S. DI DEZAN CATERINA & C. SOC. AGR. TENUTA SAN GIORGIO S.R.L. SOC. AGR. TENUTA SAN GIOVANNI DI MARTELLOZZO GIORGIO TERRA MUSA DI MORENO MUSARAGNO & C. S.S. SOC. AGR. TESSERE SOC. AGR. S.S. TOMASELLA ANDREA VI.V.O. CANTINE S.A.C. VILLA BRUNESCA S.R.L. VILLA CASTALDA S.R.L. VILLA SANDI S.R.L. ZILIOTTO PAOLO ZUCCHETTO GRAZIANO

ANNONE VENETO PONTE DI PIAVE PRAMAGGIORE PORTOGRUARO FOSSALTA DI PORTOGRUARO ORMELLE SAN POLO DI PIAVE MASERADA SUL PIAVE PRAMAGGIORE CONEGLIANO ODERZO MOTTA DI LIVENZA MOTTA DI LIVENZA PRAMAGGIORE PRAVISDOMINI ANNONE VENETO PRAMAGGIORE ODERZO PRAMAGGIORE FOSSALTA DI PORTOGRUARO PORTOGRUARO PORTOGRUARO ANNONE VENETO S. STINO DI LIVENZA TREBASELEGHE PADOVA VAZZOLA GORGO AL MONTICANO ORMELLE VAZZOLA CAORLE SAN POLO DI PIAVE GORGO AL MONTICANO FONTANELLE MOTTA DI LIVENZA AZZANO DECIMO S.DONA’ DI PIAVE SALGAREDA SALGAREDA BREDA DI PIAVE CAORLE MOTTA DI LIVENZA SAN DONA’ DI PIAVE MILANO VAZZOLA ANNONE VENETO ANNONE VENETO MASERADA SUL PIAVE PRAMAGGIORE PRAMAGGIORE NOVENTA DI PIAVE PRAMAGGIORE CAMPODIPIETRA GORGO AL MONTICANO GORGO AL MONTICANO CROCETTA DEL MONTELLO GRUARO SESTO AL REGHENA

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ZUIN LUCA

PORTOGRUARO

VE info@borgodegliaironi.it

CONSORZIO VINI VENEZIA ˙ 1 2015

info@savianvini.it info@lerive.it claudio.collovini@tin.it

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info@vintinove.com

2014-12-

01 14:16 Consorz io vini Venezia ,con inda Vigneti sperimen gine Dna tali per ri ritrova an ROMA cerca a T tiche viti orcello,c onvento (ANSA) Carmelita ni viti pres ROMA, 1 DIC en banca ge ti in Laguna, ca Scoprire l'origine mpionar netica de , la prov le lle variet enienza Vini V e propag en e le à arle per Coneglia ezia avviato nel ricavate dallo st dare vita caratteristiche ud 2010 insi de no e altr a i sogget varietale eme all'U io. E' questo l'a impianti che co lle antiche ti m stituisca de e già arri niversità bizioso no foglio lin lla vite è stata pr affronta vato al traguard di Padova e Mila ogetto del Con una e) che ha ta o sorzio molecol are, e di consentito di ot con tecniche m di 68 piante cam no, il CRA-Vit oderne di tenere l'i di fare un co pi Coneglia onate. mpronta nfronto no e con genetica analisi del Dna L'identificazion co campion i e (estratto della vite ate. Sono dati di letteratur n la banca dati da alcune , ov del a, identifica st te. In pa ati ottenuti 25 pr portando all'ide Centro di Ricer vero il suo prof ilo nt ificazio ca per la tavola, e rt ofili mol V di 2 ibri icolare, si tratta ne ec iti ol di co ar qu ltura di i, 22 dei di inters anche un di 20 va quali co asi tutte le viti peci riet a rrispond del patrim varietà importat fici molto noti, à di Vitis vini ono fe a il Torcello onio vitico lo la dall'Armenia. E Baco noir ed il ra L., 14 uva da a varietà già gu , co ' co vi V Carmelita n la ristrutturaz nare, che sono st n l'intento di sa illard blanc. Tra no e 6 uva da at lvaguard io i ritrovam stati effe ni Scalzi che racc ne di un vecchi i realizzati due ar ttuati in vignet i sp e questa biodiv enti o vignet oglierann 11 o, e l'altr Erasmo) ersità o all'inter erimentali, uno , Venezia località compr o le viti recupe rate dal a ese tra la Lazzaro no del co città e la prog de la nv ed anche gli Armeni e Pe laguna sud (Lid guna nord (iso la etto. I campion ento dei o am lle de di Torce effettuare i privat i hanno strina). "La di Alberoni, S. llo, delle enti sono sponibili co Vignole tà delle particolar il Dna alle piante nsentito la visi e di S. co m on i un patrim - spiega Carlo che risultavano e delle piante ed unità religiose, Favero, di origin de onio di va il lle aziend prelievo direttore e non cara in ri ce e et di rt à cam ao mol de tt Progetto eristici e particol to interessante l consorzio. Que avevano compo pioni per fo rt st si ar ancora pr prefigge dunque mente resistenti rmato da tipi di o ci ha permesso amenti vi es al vuole an enti a Venezia di scoprire l'ori le malattie, ac ti conosciute m di raccogliere canto ad gine, la a con "h che raffor at prov ab al zare una traverso l'analis LS/ i di mater enienza e le ca tre sconosciute. itus" parte stor Il ratteristic iale gene ica e im S41 QB portante tic he delle XV viti della viti o prelevato da lle co ltura lo cale". (A piante, ma NSA).

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Strada facendo

Un flagship store per promuovere le tipicità territoriali L’arrivo della bella stagione, con la speranza che non ci riservi le difficoltà dello scorso anno, coincide con la ripresa delle attività da parte della nostra Associazione. L’appuntamento primaverile tradizionale in cui saremo presenti ma al quale stiamo già lavorando sarà, a maggio, la undicesima edizione di Terra dei Dogi in Festa di Portogruaro, la principale rassegna enogastronomica del Veneto Orientale, che si conferma sempre di più come momento di interesse per il turista che sta cominciando ad imparare a visitare il nostro territorio, prendendo proprio Portogruaro come punta di partenza. Proprio in queste settimane stiamo discutendo sulle modalità della manifestazione con i nostri partner tradizionali: Comune, Proloco e Confcommercio, Fisar di Portogruaro. Intanto possiamo già confermare che quest’anno, l’evento è stato messo a calendario per il weekend del 8-10 maggio. Negli stessi giorni, peraltro, prevediamo di allestire, sempre a Portogruaro, una degustazione dei vini delle aree Doc Venezia, Lison Pramaggiore e Piave per avere una banco di assaggio e di valutazione del meglio delle nostre etichette. L’interesse, in chiave turistica, sempre crescente verso l’abbinamento tra la conoscenza del territorio e quella delle sue tipicità agroalimentari, vino in primis, ci sta spingendo a ragionare, insieme alle istituzioni dell’area, a creare un vero e proprio “flagship store” permanente dedicato alle aziende e ai prodotti del Veneto Orientale, collocato in una posizione di prestigio, con una funzione istituzionale e promozionale delle eccellenze enogastronomiche che

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possiamo vantare. In tal senso abbiamo già ricevuto degli incoraggianti cenni di disponibilità proprio dal Comune di Portogruaro, che nell’ambito di un più generale progetto di riqualificazione artistico, culturale del proprio centro storico, sta valutando come partecipare a questa nostra iniziativa. Il vincolo fondamentale è quello di non creare una banale attività di mescita e/o di ristorazione, ma puntare all’apertura di un polo informativo(anche in chiave turistica) e promozionale dedicato a tutti gli estimatori del mangiare e del bere bene, responsabile e di qualità, soprattutto in chiave locale. L’aspetto più interessante peraltro è che ci sono già oltre una ventina di aziende vitivinicole pronte a investire del proprio su questo progetto, lanciando un segnale inequivocabile di disponibilità a mettersi in gioco non tanto e non solo per la vaga idea di poter avere un immediato ritorno economico, ma per la certezza che se si investe sul territorio, nel medio e lungo termine, tutti ne avranno beneficio( in fin dei conti è così che si costruisce un’idea condivisa di “terroir”). Questo progetto, su cui stiamo lavorando da

alcuni mesi, ovviamente richiederà tempi abbastanza lunghi per la sua realizzazione, ma, nel frattempo, abbiamo deciso di inserire i pacchetti turistici della nostra Strada Vini su i seguenti portali di consultazione e prenotazione turistica http://www.expoveneto.it/it/, http://www.venicetoexpo2015. org/ dedicati alla presenza veneta all’Expo 2015, dove saranno presenti anche una rappresentanza dei nostri vini. Per il momento abbiamo già dato molti indizi su cosa vogliamo fare e su come vogliamo farlo, mi auguro che al nostro

prossimo appuntamento su queste pagine, potremo essere più precisi, anche con le tempistiche, ma se qualcuno leggendo queste righe fosse interessato ad avere maggiori informazioni può contattare la Segreteria al 389-4584662 o alla mail info@ stradavini.it Enol. Stefano Collovini

Presidente della Strada Vini Doc Lison Pramaggiore

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Dove saremo

Latteria Soligo

I nostri prossimi appuntamenti

Premio Milleuno Malanotte - Camalò di Povegliano (TV), giovedì 23 aprile 2015 ore 20 Nell’ambito della 38^ Mostra dei Vini di Camalò si terrà una serata dedicata al Malanotte del Piave Docg con premiazione del miglior Malanotte presente in mostra. Il premio sarà consegnato nel corso della cena che si terrà presso i locali del centro polifunzionale di Camalò, sede della Mostra.

Expo Milano 2015 - Milano, 1 maggio – 31 ottobre 2015 Il Consorzio Vini Venezia sarà presente ad Expo Milano 2015 nell’area del Padiglione Italia dedicata al vino. Sul sito del Consorzio, appena si avrà la conferma, saranno indicati i giorni nei quali i Vini Venezia saranno presenti in Expo con la possibilità di degustazioni. Press tour alla scoperta dei vigneti di Torcello e dell’Orto dei Carmelitani Scalzi - Venezia, 5 maggio 2015

Il Consorzio Vini Venezia dedicherà la giornata del 5 maggio ai giornalisti stranieri che hanno partecipato all’edizione 2015 del Concours Mondial de Bruxelles (che si svolgerà a Jesolo dall’1 al 3 maggio). I giornalisti potranno visitare il vigneto di Torcello, museo di archeologia viticola en plein air, e, in anteprima, l’Orto dei Carmelitani Scalzi fresco di restauro.

Inaugurazione restauro dell’Orto dei Carmelitani Scalzi - Venezia, 20 maggio 2015

A fine maggio sarà inaugurato il nuovo Orto del convento dei Carmelitani Scalzi a Cannaregio. Lo storico giardino, curato da secoli dai Frati Scalzi, è stato completamente restaurato con l’allestimento di sette aiuole ciascuna delle quali presenterà coltivazioni differenti. In una di queste ci sarà il vigneto con piante figlie del materiale genetico ricavato dall’analisi e dalla mappatura delle antiche viti della città lagunare. L’Orto sarà poi aperto al pubblico. La data definitiva dell’evento sarà pubblicata sul sito del Consorzio.

L’Università di Milano visita le terre del Consorzio

Piave e Lison Pramaggiore, 22 maggio 2015 Il prof. Attilio Scienza accompagnerà un gruppo di studenti universitari in un viaggiostudio che farà tappa anche a nelle terre del Consorzio. All’illustrazione dei risultati delle zonazioni del Lison Pramaggiore e del Piave presso la sede del Consorzio, seguirà la visita alla zona del Lison e del Piave, con degustazione dei vini provenienti dai vari terroir.

Per essere sempre aggiornati sugli appuntamenti del Consorzio, visitate il sito:

www.consorziovinivenezia.it

La tradizione che vince: è Lea Casatella Trevigiana DOP di Latteria Soligo il miglior formaggio fresco d’Italia 2014/2015. Quello che nel secolo passato era il formaggio “di casa”delle nostre famiglie contadine oggi è simbolo di genuinità e bontà riconosciuta a livello nazionale. A decretarla miglior formaggio fresco d’Italia, la giuria di Alma Caseus il più importante concorso nazionale dedicato al mondo dei formaggi, organizzato dalla Scuola Internazionale di Cucina fondata da Gualtiero Marchesi. Lea Casatella Trevigiana di Latteria Soligo è l’espressione di un territorio e dell’arte casearia della provincia di Treviso. E’ un formaggio fresco di latte vaccino a pasta cruda, morbida, fondente in bocca. Il sapore è dolce, caratteristico del latte, con venature lievemente acidule. E’ prodotta nel caseificio di Soligo utilizzando esclusivamente latte proveniente da stalle ubicate nel territorio della provincia di Treviso. Nessun con-

servante, basso contenuto di grassi, Lea Casatella Trevigiana DOP è fonte naturale di calcio e minerali: per questo il formaggio più adatto per la dieta dei nostri bambini e di tutta la famiglia. Latteria Soligo (OP) organizzazione di produttori è testimonianza da oltre 130 anni del felice connubio tra amore per la terra e la produzione di latte e di formaggi da parte di centinaia di allevatori distribuiti tra il Veneto ed il Friuli Venezia Giulia. La passione per la terra e per gli animali da parte dei soci di Latteria Soligo - spiega il presidente Lorenzo Brugnera - si traduce in attenzione al benessere delle bovine, perché un animale in salute e ben curato dà un latte sano, pulito sicuro. Significa rispetto della genuinità nel trasformare il latte in prodotti tipici, espressione dell’arte casearia veneta. Infine, costante attenzione all’innovazione che ha contraddistinto la storia di Latteria Soligo fin dalla sua fondazione nel 1883”. Come il Latte Fresco QV, a Qualità Verificata e la completa gamma di prodotti caseari DOP e tipici: Asiago, Montasio, Soligo Oro, Imbriago. Grandi formaggi tipici che si accompagnano naturalmente ai vini e, assieme, rappresentano capisaldi della cultura agroalimentare locale, simboli di una imprenditoria agricola che guarda all’ambiente e alla funzione sociale dell’impresa.

casatella trevigiana D.O.P. di Latteria * Lea, di Soligo, è stata riconosciuta come il miglior

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casatella trevigiana D.O.P. di Latteria * Lea, di Soligo, è stata riconosciuta come il miglior formaggio fresco d’Italia dalla Scuola Internazionale di Cucina Alma nell’ambito del CIBUS 2014 (Salone Internazionale dell’Alimentazione).