tav. n° 1 - CRITERI ESPOSITIVI DEL VINO NELLA GDO – Totale citazioni Q13 - Parliamo del modo in cui è o potrebbe essere organizzata la presenza dei vini nel Supermercato Ipermercato in cui Lei acquista più spesso il vino. Tra le varie possibilità indicate, quali criteri organizzativi preferisce? Ne indichi 3 in ordine di preferenza iniziando da quello che preferisce di più
Valori in %
TIPOLOGIA bianchi fermi, bianchi frizzanti, rossi, spumanti,…
42,0 41,8
PROVENIENZA regione - territorio (Piemonte…Franciacorta…)
34,7 39,4
PREZZO: sotto i 2-3 euro, tra i 3 e i 5 …
31,4 32,2
VITIGNO Merlot, Montepulciano, Barbera, Nero d’Avola,…
27,2 26,0
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
22,7 23,4
GRADO ALCOLICO …
18,0 16,1
ANNATA
10,9 10,0
FORMATI: cartoni-brick, bottiglie da ½ lt, 1 lt….
7,6 10,6
METODO di coltivazione : biologici, biodinamici, convenzionali…sostenibili,
9,1 9,0
CALORIE - Nutrienti e sostanze
1,6 1,4
Non so - non mi interessa
1,3 0,5
Base: totale bevitori vino - (1292 casi) Base: acquirenti VINO in GDO (746 casi)
1–
tav. n° 2 - COSTI FILIERA VINO: CHI NE TRAE MAGGIORE VANTAGGIO? Q1 4. - Parliamo del PREZZO del VINO nei supermercati\ipermercati e della cosiddetta della filiera dei costi. Tra questi soggetti coinvolti nella filiera del vino, indichi i due IN ORDINE DI IMPORTANZA iniziando da quello che pensa che guadagni di più. (Max 2 risposte)
Valori in %
1° citato 27,2 32,8 32,4
DISTRIBUTORI, le aziende GDO
13,3 17,1 19,8
VITI-VINICOLTORI, aziende coltivano-producono-confez.
13,0 15,9 15,6
IMBOTTGLIATORI, aziende che comprano vini
6,8 8,3 10,1
VITI-VINICOLTORI, aziende coltivano e producono vino sfuso VITICOLTORI, aziende coltivano-producono uva, senza vinificare
3,6 4,4 3,1
TRASPORTATORI
2,6 2,9 3,4
Altro
Tot. Produttori 49,5% acq.vino GDO 41,3% bevitori vino 36,7% tot. intervistati
0,2 0,1 0,1 33,3
Non so
18,5 15,6
Base: tot. campione (2030 casi) Base: tot. bevitori vino - (1292 casi) Base: acquirenti VINO in GDO (746 casi)
2–
Tav n° 3 - LUOGHI DI ACQUISTO VINO Q5 - (Se acquirente vino ) Negli ULTIMI 6 MESI, dove Le è capitato di acquistare VINO PIÙ SPESSO? (Una sola risposta)
Valori in %
Più Spesso tot. GDO (NET)
62,9
Supermercati
36,7
Dal produttore (cantina-cantina sociale)
24,7
Ipermercati
14,3
Enoteca – vineria Piccoli supermercati Negozio dettaglio
7,3 5,0 1,4
Discount
4,0
Superstore
2,8
Grossisti, cash &carry (ad es. Metro)
0,5
Agriturismo
0,3
Mercati, bancarelle, ambulanti
0,2
Organizzazioni vendita a domicilio
1,6
Bar
0,2
Negozi specializzati dietetici, macrobiotici, biologici
0,1
Negozi in autostrada, aeroporti, stazioni PRODUCIAMO IL VINO IN CASA
0,2
Via Internet
0,1
Attraverso i GAS – gruppi solidali di acquisto
0,2
Altro
0,3
Basi: RA - acquirenti VINO ultimi 6 mesi - (991casi)
3–
Tav n° 4 - CLIMA SPESA ALIMENTARI E BEVANDE - F&B - NELLA GDO Valori in %
Q. 3A Parliamo di prodotti alimentari e bevande nella GRANDE DISTRIBUZIONE, cioè nei supermercati, ipermercati, discount che Lei conosce-frequenta. Per ogni affermazione indichi se Lei è molto, abbastanza, poco o per niente d’accordo
Risposte Molto + Abb.za d’accordo
Quando compro prodotti F&B cerco sempre il prezzo più basso
La qualità dei prodotti F&B nella GDO è migliorata
46,7
67,4
La qualità dei VINI nella GDO è migliorata
Leggo sempre con attenzione gli ingredienti dei prodotti F&B che compro
78,3
73,3
Base: RA acquirenti vino in GDO ultimi 3 mesi (737 casi)
4–
Tav. n° 5 - ACQUISTO FORMATI DI VINO – IN GENERALE E IN GDO Q7 - E pensando ai suoi acquisti di VINO nella GDO (supermercato\ipermercato..), quale FORMATO acquista più spesso?
Valori in %
Formato acq. + spesso in GDO
bottiglia vetro da 75 cl
53,5
bottiglia vetro da 1 litro
13,0
cartone brick – confezione da 1 litro
12,1
bottiglione vetro da 150 cl = 1,5 litro
6,9
grandi formati ( dame e affini)
cartone\brick – confezioni da 3 x 25 cl
10,6
2,8
bottiglie vetro da 375 cl
1,2
altro
0,4
Base: RA - Acquirenti VINO in GDO (746 casi)
5–
Tav. n° 6 - TIPOLOGIE VINO ACQUISTATE IN GDO Q8. - Quali tra questi tipi di VINO ha ACQUISTATO negli ULTIMI 6 MESI nella GDO?
Valori in %
Q9 - E quale acquista PIÙ SPESSO nella GDO?
56,1
Vini da tavola italiani
42,6 55,6
Vini DOC, DOCG, IGT italiani
43,2 13,7
Vini prodotti da Cantine Cooperative Sociali
Vini di provenienza estera (Francia, Spagna ….)
Vini di marche che fanno molta pubblicità
Vini MARCHIO GDO (es. brick Conad, Coop…)
Vini MARCA GDO prodotti selezionati (es. Sapori e Dintorni Conad, Le vie dell’Uva di Selex)
7,4 5,4 2,3 4,1 2
Q.8 acquistati
4,0 1,9
Q.9 acquistato più spesso
1,5 0,5
Base: RA - Acquirenti VINO in GDO - (746 casi)
6–
tav. n° 7
Il vino italiano è il migliore del mondo
88%
74%
Molto+Abb.za d’accordo Bevitori di vino
Popolazione italiana
7–
Tav n° 8 - CONSUMO VINI STRANIERI Q20 - Negli ULTIMI 12 MESI le è capitato di bere, anche solo una volta, un vino (bianco,rosso,spumante,champagne,ecc) di provenienza straniera ? Se sì, di quali Paesi?
Valori in %
TOTALE BEVITORI VINI PROVENIENZA STRANIERA
31,3 37,3 16,3 18,0
Francia Spagna
6,1 8,8
Europa (generico)
3,3 3,3
Sud America (Cile, Argentina)
2,1 2,8
Germania
2,0 3,3
USA
1,2 1,7
Australia
1,2 2,0
Sud Africa
1,1 1,8
Messico
0,1 0,3
Altro
0,1 0,2
Non si ricorda il Paese Non ha bevuto vino di provenienza straniera
Bevitori Vino (1292 casi)
Acquirenti Vino in GDO e bevitori di vino (651 casi)
6,0 6,6 68,7 62,7
8–
tav. n° 9
Sono sempre più attento alla qualità quando bevo
80%
61%
Molto+Abb.za d’accordo Bevitori di vino
Popolazione italiana
9–
tav. n° 10
Importante conoscere zona-territorio di provenienza del vino che acquisto
74%
58%
Molto+Abb.za d’accordo Bevitori di vino
Popolazione italiana
10 –
Tav. n° 11 - VINO PREFERITO – 1° citato Q11. - Indichi i DUE tipi di vino che preferisce iniziando da quello che preferisce di più. IL PRIMO INDICATO
18,0
Rossi da tavola
26,0 11,5 15,4
Bianchi frizzanti
7,9 10,4
Bianchi secchi- fermi Rossi leggeri
6,5 8,3
Prosecchi
5,4 8,1 4,6 4,8
Spumanti dolci (es Asti, Moscato…)
4,4 6,9
Rossi invecchiati e\o barricati
2,9 3,5
Rosé
2,4 3,0
Champagne Non bevo mai vino, sono astemio
• ROSSI • BIANCHI • Spumanti+ Champagne • Dessert
3,2 4,6
Dolci o liquorosi da dessert \ dopo pasto
Spumanti secchi
Totale:
4,0 6,0
Bianchi aromatici - fermi Rossi novelli
Valori in %
34,4 33,4
48,9 44,6
2,1 2,9
3,1 3,5
1,5 2,3
0,5 0,8
Base: totale intervistati (2030 casi)
27,2
Base: totale bevitori vino (1292 casi)
11 –