Nutrición
Vintage
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‘ N u t r i R e c e ta’
EL YOGUR PROTEGE EL SISTEMA INMUNOLÓGICO Los nutricionistas están de acuerdo. Si existe un alimento que nos ofrece una importante cifra de micronutrientes es el yogur. Sus propiedades están relacionadas con el buen funcionamiento del sistema inmune. Razón por la que se recomienda su ingesta más que nunca. En los tiempos que corren, todas las medidas que tomemos para fortalecer nuestras defensas son bienvenidas.
MILHOJA DE SANDÍA, QUESO Y JAMÓN En Vintage nos unimos a la tendencia de consumir productos frescos y de calidad de nuestra tierra. Coincidiendo con la campaña de sandía, os traemos uno de los tentempiés más fáciles y nutritivos con el que deIngredientes: • Sandía de Almería. jarás a todos tus invitados con la • Jamón serrano. boca abierta este verano. • Queso mozzarella. • Escarola. • Pimienta negra molida. • Orégano. • Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Partimos la sandía y, con ayuda de un molde, vamos sacando círculos de igual tamaño. A continuación, cortamos el queso mozzarella en rodajas muy finas y lo aliñamos con una cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra, una pizca de pimienta negra molida y un toque de orégano. Montamos la milhoja añadiendo sandía, un par de lonchas de jamón recién cortado, el queso mozzarella y la escarola. Repetimos el proceso al menos una o dos veces más como en la imagen. Para que la milhoja no se venga abajo, podemos fijarla pinchando un palito decorativo en la última capa. ¡Nos quedará un plato delicioso, refrescante y atractivo a la vista!
ALIMENTOS CON PROPIEDADES ANTIHISTAMÍNICAS Aunque la temporada de mayor alergia parece estar llegando a su fin, hay quienes a finales de junio aún sienten los efectos negativos del polen y los ácaros. Para paliar estas consecuencias, hay varios estudios que demuestran la eficacia de añadir a los tratamientos convencionales una dieta basada en los llamados alimentos antihistamínicos, como son el jengibre, la cúrcuma, los cítricos, el brócoli, la coliflor, el repollo, el tomate...
UNA DIETA SALUDABLE PREVIENE EL CÁNCER DE COLON Una investigación realizada por PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) concluye que llevar un estilo de vida saludable reduce casi a la mitad el riesgo de padecer cáncer colorrectal. Además de mantener un peso ideal y realizar actividad física con frecuencia, recomiendan una dieta basada en verduras, frutas y legumbres, reduciendo el consumo de carnes rojas, procesados, grasas, azúcares, alcohol y refrescos.
