Nutrición
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‘ N u t r i R e c e ta’
ENSALADA DE PASTA CAPRESE Buscando platos refrescantes y nutritivos para este verano, nos hemos decantado por una receta a la italiana. Con esta ensalada al estilo caprese, haremos de un entrante un plato fuerte único. Y como siempre, pensando en los productos de nuestra tierra, como son los tomates cherry: ricos en vitaminas, ácido fólico, hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y anIngredientes: tioxidantes. • 300 gramos de pasta. • 150 gramos de tomate cherry. • 150 gramos de queso mozzarella. • Unas cuantas hojas de albahaca fresca. • Una pizca de sal. • Una pizca de pimienta negra. • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. • Una cucharada de queso parmesano.
ELABORACIÓN:
Cocemos la pasta y la ponemos a escurrir mientras que preparamos el resto de ingredientes. Lavamos las hojas de albahaca y los tomates que partimos por la mitad. A continuación, cortamos la mozzarella en forma de bolitas o taquitos y empezamos a elaborar la ensalada. En una fuente, colocamos la pasta hervida ya escurrida con los tomates cherry, las bolitas de mozzarella y las hojas de albahaca. Salpimentamos al gusto y añadimos el aceite de oliva virgen extra. Para darle un último toque al más puro italiano, añadimos el queso parmesano.
EL REFRESCO DE PEPINO DESINTOXICA EL ORGANISMO Ahora que están tan de moda las bebidas détox os hablamos del refresco de pepino. Una bebida nutritiva y 100% hidratante que, sin duda, será nuestra gran aliada este verano. Basta con añadir a una jarra de agua fría las rodajas de pepino con algunas de limón y dejar enfriar en la nevera para obtener un refresco sabroso y saludable con propiedades antioxidantes.
PIPAS, EL SUPERALIMENTO PARA DEPORTISTAS Y GESTANTES Magnesio, potasio, selenio y ácido fólico están entre los nutrientes que se esconden detrás de las semillas de girasol. Comer pipas está altamente recomendado en atletas y embarazadas. Sus propiedades contribuyen, entre otros aspectos, a un mayor rendimiento físico, mantenimiento de las articulaciones y buen desarrollo del feto.
VINO SIN ALCOHOL COMO TRATAMIENTO PARA EL ALZHEIMER El vino sin alcohol mejora el estado cognitivo en personas con Alzheimer. Así lo ha desvelado el proyecto de investigación ‘Cognibiotic wine’, cofinanciado por el ICEX a través del programa ‘Invest in Spain’, y apoyado por la UE a través de los fondos FEDER. El estudio demuestra, además, que esta mejora cognitiva está relacionada directamente con los polifenoles y el efecto probiótico del vino desalcoholizado.
