Una torta da cuocere in piccole tazze.
e k a m o t w o s e k H a c p Cu
Montate con le fruste elettriche il burro e lo zucchero, e in seguito unite le uova. Aggiungete poco per volta la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale e il latte.
Amalgamate con un cucchiaio di legno in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Cupcakes alle fragole
Ingredienti per l’impasto 150 gr di zucchero 200 gr di farina 150 gr di burro
Riempite per 2/3 i pirottini di carta che avrete messo nella teglia apposita.
Difficoltà: media Dosi per: 24 piccoli cupcakes o 12 maxi cupcakes Preparazione: 20 minuti
Cuocete a circa 180 ° C per circa 20 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Cottura: 20 minuti + 30 minuti di riposo
Montate la panna e aggiungete il formaggio spalmabile e il mascarpone.
3 uova 0,5 dl di latte intero 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere sale
Aggiungete le fragole a pezzetti in modo da non far smontare la panna. Aggiungete lo zucchero a velo setacciato in base a quanto volete addolcire la panna.
Ingredienti per completare 140 gr di formaggio spalmabile 100 gr di panna vegetale zuccherata
Fate riposare la farcitura in frigorifero per circa 30 minuti.
1 cucchiaio di mascarpone
Con una spatola mettete la panna sui cupcakes e finite di decorare con le fragole.
zucchero a velo 16 fragole circa Fonti : “Muffin e Cupcake in 250 ricette” di Federica Saluzzo, edizione Gribaudo.