© 2012 Vlaanderen Vakantiecheque door Xenarjo cvba. Alle rechten voorbehouden. Copyright foto’s: Milo Profi, Carl Pendle, Toerisme Mechelen, Stefan Jacobs, Jos Verhoogen, Koen De Langhe Xenarjo cvba, Jef Denijnplein 14, 2800 Mechelen
Vakantieplezier van hier
gratis
EDITIE 2 0 1 2
E e n d i c h t bi j v a k a nt i e c a d e a u d o e n w a s no g no o i t z o ma k k e l i j k . Me t d e V l a a nd e r e n V a k a nt i e c h e que t r a k t e e r j e j e v ri e nd e n o f fa mi l i e o p e e n ( st uk j e ) v a k a nt i e i n V l a a nd e r e n. De g e l uk k i g e o nt v a ng e r k a n k i e z e n ui t me e r d a n 400 v a k a nt i e v e r b l i j v e n ui t h e t V l a a nd e r e n V a k a nt i e l a nd b o e k o f o p w w w .v l a a nd e r e nv a k a nt i e c h e q ue . b e .
O o k te k o o p bi j :
tel: +32 15 285 407 e-mail: info@vlaanderenvakantiecheque.be
www.vlaanderenvakantiecheque.be
De straat als canvas Design met een vakantiegevoel Het Zwin 2.0 Gebeten door lekker eten
Surf sne l na a r w w w . v l a a nd e r e nv a k a nt i e c h e que . b e , be st e l e n be t a a l j e c h e q ue s me t e e n o nli ne . Je k unt z e z e l f t h ui s p r i nt e n o f z e m e t de po st l a t e n be z o r g e n. Aa n j o u d e k e uz e .
Vlaanderen Vakantieland
22
8 14
6
10 om naar uit te zien Tien inspirerende tips voor je uitstap, weekend of vakantie.
8
De straat als canvas Street artist Bue The Warrior laat zijn schattige monstertjes los in Gent, Los Angeles en Mexico City.
14
Mode uit Vlaanderen Vijf sterke vrouwen, vier straffe modelabels. Ontdek Black Balloon, Lenny Leleu, Anna Heylen en Joanne Vanden Avenne.
20 Kort maar prachtig De zes voordelen van vakanties om de hoek.
34
door 22 Gebeten lekker eten
IEDEREEN Mercator
Lokale groenten en kruiden: Jong Keukengeweld Giovani Oosters maakt er een heerlijk potje van.
Layars, slimme gps-toepassingen en interactieve navigatie: Mercator zou helemaal van de kaart zijn als hij wist wat er vandaag allemaal kan.
26 logeren & leren Mediteren, galopperen, flamberen en kruiden bestuderen: tips voor ontdekkingsreizen in Vlaanderen Vakantieland.
38
De Schat van Beersel In het spoor van Suske en Wiske: Op avontuur met Rozalie en Tuur!
44
28 Design met een
Het Zwin 2.0 - Klassieker in een nieuw jasje
Product designer Axel Enthoven ontwerpt ook vakantiegevoel.
Architectuur in de natuur. Of hoe het Zwin er tegen 2014 heel anders zal uitzien.
vakantiegevoel IN EEN 32 WEGDROMEN ZEE VAN DESIGN
Welgevormde logies aan zee.
Monumentale 48 vrienden Grootse musea en hun fans.
3
Michelle, Sarah Jessica, Mick en ik …
Ik heb iets gemeen met Michelle Obama, Mick Jagger en Sarah Jessica Parker. Wat? Wel, net als zij word ik regelmatig halsoverkop verliefd op moois uit Vlaanderen. De first lady van de VS heeft een zwak voor modieuze creaties van Dries van Noten. Jagger en zijn Stones snoven chocoladepoeder met de chocolate shooter van onze Dominique Persoone. En de ster van Sex & The City maakt New York onveilig op een Craighton Pure Oma, een retrofiets van het West-Vlaamse Achielle.
34
Mochten Michelle, Mick en Sarah Jessica deze Voluit te pakken krijgen, zouden ze vast vallen voor nog meer van dat fraais. Want op welke andere kleine oppervlakte vind je nog zóveel talent. Mensen die hun dromen durven waarmaken ... en anderen die dat kunnen smaken?
58
Schrik je even van zoveel chauvinisme? Nergens voor nodig: we mogen echt wel fier zijn op wat we de wereld en elkaar te bieden hebben. Daarom steunen we bij Toerisme Vlaanderen graag mensen en initiatieven die Vlaanderen Vakantieland verder uitbouwen tot een toeristische trekpleister. Tot een aantrekkelijke plek die vakmanschap ademt, uitstraalt én uitdraagt.
In het spoor van 50 Achielle naar Brugge
Retrofietsen zijn niet alleen hip. Ze doen het ook uitstekend op het fietsnetwerk rond Brugge.
56 Maf maffen Slaapplekken met een verleden … hebben toekomst.
58 Kunst om van
te smullen
Iedereen smelt voor shock-o-latier Dominique Persoone. Een vakman om duimen en vingers bij af te likken.
64
Voluitsmijters
Een artistiek verantwoord voorsmaakje van wat TRACK, NEWTOPIA, het Middelheimmuseum, Manifesta 9 en Beaufort04 je te bieden hebben.
Bij Toerisme Vlaanderen gaven we recent een financieel duwtje in de rug aan onder meer het STAM en aan het In Flanders Fields Museum. Ook jeugdherbergen met een architecturale visie en nieuwe fietsknooppunten konden op onze steun rekenen. Net als tal van andere projecten met aandacht voor innovatie, duurzaamheid en sociaal toerisme. We zorgen niet alleen voor centen, ook … voor aandacht. Met promotie in binnen- en buitenland. Van hier bij ons tot in de VS en China, plaatsen we pareltjes en talent uit Vlaanderen Vakantieland in de kijker. En dat zowel bij toeristen als zakenlui. Zo zetten we een waaier van nieuwe en klassieke communicatiekanalen in. Van een augmented reality app (zie pg 34) tot een magazine zoals deze ‘Voluit’. Lezen is leuk. Beleven is beter. Je geniet pas voluit van Vlaanderen Vakantieland als je er echt eens op uittrekt. Een halfuur rijden of sporen en je komt in een andere wereld terecht. Ideaal voor een weekendje weg of een korte vakantie. Moet je zeker eens proberen. Misschien komen we elkaar (of Michelle, Sarah Jessica en Mick) wel ergens tegen. Veel lees- en vakantieplezier!
Peter De Wilde Administrateur-generaal Toerisme Vlaanderen @peter_de_wilde
Een opmerkelijke verschijning in het Modemuseum. Schrijlings passeerde ze voor mijn lens. Een zonnestraal in haar kielzog. Haar gele jurkje bewoog vrolijk op en neer, terwijl zij mij opzettelijk leek te negeren. Of zat de camera er voor iets tussen? Triomfantelijk schrijdde ze verder op de catwalk van het leven: nu eens bruisend authentiek, dan weer minimalistisch mooi. Ze had het allemaal. Ik kon enkel maar genieten. Voluit genieten.
Modemuseum Antwerpen www.momu.be
6
10 om naar uit te zien We beginnen ermee, omdat je ze zeker niet mag missen: 10 inspirerende evenementen, musea, verhalen, uitjes, labels en belevenissen in Vlaanderen Vakantieland. Op zoek naar een originele verrassing, een leuk cadeau, een uitstap om weg van te zijn? Dan zijn dit er al 10 om naar uit te zien …
oostende
In de voetsporen van Marvin Gaye De zee heelt alle wonden. Dat ontdekte ook een getormenteerde Marvin Gaye in het Oostende van 1981. Het resultaat? De wereldhit ‘Sexual Healing’, geschreven aan het strand van Oostende. Een gloednieuwe mobiele applicatie vertelt er je alles over. Een mix van films, foto’s, krantenknipsels en interviews worden, aan elkaar gepraat door niemand minder dan Jamie Lidell. Waar wacht je nog op? Let’s get down tonight! www.visitoostende.be
BRUSSEL
In Flanders Fields Museum opnieuw open!
ieper
Het In Flanders Fields Museum in Ieper ondergaat momenteel een grondige facelift. Vanaf maandag 11 juni 2012 zal het opnieuw het verhaal van de Eerste Wereldoorlog in Vlaanderen vertellen: 50% groter, met een volledig vernieuwde scenografie en met tal van nieuwe invalshoeken. Bovendien zullen de bezoekers voortaan ook de toren van het Belfort kunnen beklimmen en genieten van een uniek zicht op de eens zo geteisterde streek. www.inflandersfields.be
Volgende halte: Tram Experience In 2012 viert Brussel het jaar van de fijnproevers. Het neusje van de zalm? ‘Tram Experience’: een culinaire ervaring zonder vergelijk, terwijl je in een smaakvol vormgegeven tram de heerlijkste routes van de hoofdstad doorkruist. Op het menu staan oude klassiekers bereid door eigentijdse sterrenchefs. Dingding … reserveer alvast je tafeltje op www.brusselicious.be
Ju!
Paardrijden zit in de lift. Meer en meer ruiters overnachten in een plattelandshotel mét stal en verkennen de Vlaamse natuur op een drafje. De ruiterpaden in Vlaams Brabant en Limburg kende je misschien al. Maar wist je dat ook de Antwerpse Kempen en de Kust over heel wat ruiterpaden beschikken? www.antwerpsekempen.be/tepaard.aspx www.toerismevlaamsbrabant.be/paardentoerisme www.paardenprovincie.be www.dekust.be
StoryNations: stap voor stap op verhaal komen Laat Ambiorix, Damiaan of Emile Verhaeren je in hun eigen streek op sleeptouw nemen. Gewoon een audioroute downloaden op Storynations.com en je bent vertrokken. Je favoriete stad of streek krijgt meteen een nieuwe dimensie. Ontdek alle beschikbare audioverhalen op www.storynations.com
Waterijs? IJswater? Bad’eau/Plat’eau!
antwerpen
Een openluchtzwembad in de zomer, een ijspiste in de winter. Het Eilandje in Antwerpen krijgt er in 2012 een attractie bij: Bad’eau/Plat’eau. Twee duwbakken en één veerpont worden omgebouwd tot een drijvend zwembadencomplex. Vanaf juli 2012 in het Kattendijkdok!
Toegankelijk reizen Op de website van Toegankelijk Reizen vinden reizigers met een fysieke beperking alle info die ze zoeken. Nieuw is de superhandige kaart waarop je gemakkelijk op voorhand de omgeving van je vakantieadres kan verkennen. Waar kan je best het strand op in Oostende? Welke Leuvense horecazaken zijn rolstoelvriendelijk? Welke hotels hebben een toegankelijkheidslabel? Ook voor reisverslagen moet je hier zijn. www.toegankelijkreizen.be
Groene sleutel Wie met een groene wagen rijdt en thuis groene energie gebruikt, wil vast ook op vakantie zijn ecologische voetdruk zo klein mogelijk houden. Kijk uit naar de Groene Sleutel, een label voor milieuvriendelijke logies en attracties. Vanaf maart worden de labels voor 2012 toegekend. Ontdek ze op www.groenesleutel.be
Moof België is de bakermat van de negende kunst: het beeldverhaal. Nu Kuifje en de Smurfen Hollywood veroverden, vindt de hele wereld de weg naar het nieuwe Museum of original figurines, kortweg Moof. Grote en kleine stripliefhebbers vergapen zich hier aan de stripfiguren van gisteren en vandaag. Tussen de miniaturen van Kuifje, de Smurfen, Robbedoes, Suske en Wiske en zelfs Batman en Superman speel jij de hoofdrol. Een auditorium en een stripwinkel maken het verhaal compleet. www.moof-museum.be brussel
brussel
Met Nero aan tafel: wafels, frieten en Nerobier. 5 juni - 30 september 2012 - Marc Sleen Museum
Popel je al jaren om zelf mee aan te schuiven bij de wafelenbak van Madam Nero en Madam Pheip? Dan is dit je kans! Tijdens ‘Met Nero aan Tafel!’ belicht het Marc Sleen Museum de bourgondiër in de beruchte Brusselaar met de twee haren op zijn kop. Deze heerlijke expo vindt plaats in het kader van Brusselicious, het evenement dat Brussel 1 jaar lang tot hoofdstad van de smaak maakt. Ook het frietkot van Jan Spier en het Bierkanaal ontbreken niet. Voor deze en meer lekkernijen: www.marc-sleen.be www.visitbrussels.be
Nog meer leuke tips uit Vlaanderen Vakantieland? Schrijf je in op de nieuwsbrief op www.vlaanderen-vakantieland.be Of volg ons op
Vlaanderen hot spot gids @vlavakantieland
8
De straat als canvas Bue The Warrior
Door: Gregy Vergauwen
Fotografie: Eugene Hertoghe
Van Gentse steegjes tot Hollywood Boulevard. Van petten tot iPad. De schattige monstertjes van Bue The Warrior voelen zich overal thuis.
Kraankindersstraat - gent
10
achterleie - gent
Wie is Bue The Warrior? • Gents wereldburger Bue (zeg: boe-è) is grafisch ontwerper én gerenommeerd street artist. • Zijn bijnaam The Warrior dankt hij aan zijn doorzettingsvermogen. Het viel vrienden van hem op dat Bue in alles net iets verder ging: basketten, feesten, schilderen … • De schattige monstertjes van Bue duiken overal ter wereld op. In zijn thuisstad, maar ook in Berlijn, New York, Los Angeles en Mexico City. • Zijn digitale kleurboek Hey Hey Colors is verkrijgbaar in de App Store. • Je ontdekt een staalkaart van zijn werk op flickr.com/photos/buethewarrior
“Op straat is je publiek veel groter dan in een museum of galerie.”
B
ue wil naar buiten. De Gentse straten op. Want op straat gebeurt het voor Bue allemaal. Daar hangt zijn kunst. “Mijn werk in een museum: dat zegt me niks. Het blijft street art, hé. Op straat is je publiek veel groter dan in een museum of een galerie.”
20 jaar ervaring Tussen de struiken op een pleintje aan de Lange Steenstraat piept een vrolijk diertje naar de voorbijgangers. “Dat is iets wat ik een hele tijd geleden schilderde.” Hij wijst nog snel even naar een huis aan de overkant. “Daar hing toen een oudere man uit zijn raam. Ik dacht eerst dat hij me wou wegjagen. Maar hij riep dat hij het mooi vond. Mensen komen me regelmatig spontaan bedanken. Ze brengen eten en drinken. Fijn dat iemand eindelijk eens iets aan die muur doet, hoor ik dan vaak.” "Die interactie is ook typisch voor street art. Tegenwoordig kent ze letterlijk geen grenzen. Het internet is fantastisch voor wat wij doen. Toen ik twintig jaar geleden met spuitbussen begon te kliederen, zag je alleen het werk in je eigen stad. Nu volg je op flickr, YouTube en Facebook wat ze aan de andere kant van de wereld maken.” Op een straathoek passeren we een verzameling
tags, wat slordig gespoten zwarte krabbels. Bue wandelt er achteloos voorbij. “Wat ik daarover denk? Niks eigenlijk. Ik ben zelf ook zo begonnen. Maar dat bleek al snel mijn ding niet. Ik noem wat ik vandaag doe zelden graffiti. Vaak zeg ik gewoon muurschilderingen.” Wie naar flickr.com/photos/ buethewarrior surft, ziet al meteen dat Bue niet zomaar snel-snel wat letters op een muur zet. Met spuitbussen, verfrollen, ladders en hoogtewerkers creëert hij imposante kunstwerken die soms tientallen vierkante meters groot zijn.
Kleur en kinderlijke naïviteit Aan de Sleepstraat slaan we een klein steegje in: Achterleie. Hier transformeerde Bue samen met enkele vrienden een blinde muur. Op vraag van de eigenaar van de buurtsupermarkt. Ik glimlach bij het zien van de kleurrijke optocht van verliefde frambozen, eenogige wortels en huilende uien. “Ik ben blij dat je lacht”, reageert Bue. “Dat is wat ik wil. Straten zijn hier vaak zo grijs, de mensen dikwijls zo ernstig. En dat terwijl we als kind allemaal vrolijk, puur en eerlijk waren. Ik probeer die kinderlijke naïviteit weer op te wekken. Happy, weetjewel … Al is het maar voor even. Geen grote politieke statements of maatschappijkritiek. Gewoon leuke dingen laten zien, een goed gevoel creëren.”
12
Veelzijdigheid troef Komt het gewoon door de humor en de meeslepende kleurenpracht van zijn schattige figuurtjes? Feit is dat Bue momenteel hot is! Hij hoeft niet meer ’s nachts op strooptocht naar interessante muren. Bue krijgt zijn ‘spots’ aangeboden. In straten van Acapulco tot Zagreb. Maar vaak ook bij mensen thuis. Zijn vriendelijke monsters staan op speelgoed, T-shirts en skateboards. De New Era Cap Company, huismerk van rappers en skaters maakt limited edition petten met zijn graphics. Lin Fashion brengt sjaals en jurkjes met prints van Bue op de markt. “Het is tof dat ik geld verdien met wat ik graag doe. Maar ik hou zeker geen uitverkoop. De straat blijft centraal in alles wat ik doe. Maar als iemand zo’n T-shirt of een New Era pet draagt, dan komen er weer heel wat meer mensen in contact met mijn figuurtjes. En dat is altijd geweldig!”
Mexico aan de Leie We staan in Nieuwland. Hier nam Bue samen met twee bevriende Mexicaanse kunstenaars, Dhear en Smithe, een brede poort onder handen. Het werk is relatief nieuw. Maar toch brak er al iemand een stuk hout uit. Bue maalt er niet om. “Tja, dat is dan maar zo. Omdat de straat je canvas is, wordt je werk ook heel vergankelijk. Dat maakt zo’n stukje straatkunst niet beter of slechter.”
Wie goed kijkt, onderscheidt de verschillende stijlen van de drie schilders. Toch vloeien die stijlen mooi samen. “Zo’n collectief muurschilderij is typisch voor street art.” Via vrienden in Los Angeles en New York raakte Bue in contact met Mexicaanse straatkunst. Een interessante kruisbestuiving. Bue laat Mexicaanse vrienden in Gent schilderen. Omgekeerd werkt hij zelf regelmatig in Mexico City en Puerto Vallarta. “Ik ben gek op Mexico. De kleuren, het licht, de mensen … Geweldig! Ik heb zelf zo’n beetje een zuiders temperament. Dat maakt dat ik me daar helemaal thuis voel. Hun klassieke kunst en hun traditie van muurschilderingen beïnvloeden mij enorm.” Haalt hij ook uit onze contreien inspiratie? Bue denkt even na: “Ja, ik werk graag in Gent. Dat is mijn stad. En die inspireert mij gewoon. Omdat elke plek waar je werkt ook wel bepalend is voor wat je maakt. Plus: we hebben hier bij ons natuurlijk een indrukwekkende striptraditie. Kuifje, de Smurfen, Studio Vandersteen … Mijn vader en grootvader zijn trouwens striptekenaars. Er zitten dus zeker lokale en zelfs familiale invloeden in mijn street art.” Meer weten over street art? Graag nog leuke tips? Surf naar www.vlaanderen-vakantieland.be
forelstraat - gent
Street art zien? Ga solo: • Het kleurigste openluchtmuseum van Gent is de Werregarenstraat alias het Graffitistraatje. • In Antwerpen is het Muntplein het walhalla van de street art. Andere masterpieces vind je aan de skatebowl van Park Spoor Noord. • Je kan ook je eigen route door Brussel uitstippelen op de website van Bonom, een levende legende in het wereldje. Deze artiest plaatst regelmatig nieuwe masterpieces op huizen, torens of rolluiken, en ze worden in kaart gebracht op www.bonom.be • In De Haan laat je je verrassen door een ondergronds pareltje. De voetgangerstunnel bij het zeepreventorium werd ten tijde van de kunstmanifestatie BEAUFORT03 onder handen genomen door de vier Chilenen van Brigada Ramona Parra en jonge patiëntjes uit het Zeepreventorium.
Ga in groep: • Vizit bewijst dat schoolreizen in Gent niet stoffig hoeven te zijn met Graven tot graffiti. Geschikt tot 18 jaar. Bezoek: www.vizit.be/gent • Graffiti Jeugddienst vzw organiseert ontdekkingstochten door de straten van Gent en Brussel. Hou ook de jams en spraydayz in het oog: www.graffiti-jeugddienst.be • De gidsen van Polymnia verkennen de Brusselse scene in hun wandeling Graffiti: kunst of vandalisme? Rolstoelvriendelijk! Zie: www.polymnia.be
Street art beleven?
• Antwerp Street Kicks is het grootste Extreme Sports & Urban Culture festival van de Benelux. Na een eerste succesvolle editie in 2011, wil het festival ook dit jaar de beste BMX’ers, breakdancers en graffiti-artiesten naar Antwerpen halen. Voor meer info: www.antwerpstreetkicks.be • Elke kamer in Hotel Bloom (Brussel) werd versierd door een Europese kunststudent. Bekijk alle zeven verdiepingen en boek je favoriete kamer op www.hotelbloom.com • Gasten van Design and Breakfast (Gent) die overnachten in de Silver Room wanen zich Alice in Monsterland dankzij akelige sprookjeswezens tegen de muur. Voor wie kan slapen met één oog open: www.designandbreakfast.be
14
Mode Door: Veerle Windels
uit Vlaanderen
Modemakers uit Vlaanderen leggen de lat hoog. Ze werken met mooie materialen, streven naar een perfecte afwerking en hebben het vak in de vingers. Vaak is het een kwestie van ambacht en vakmanschap. Oude technieken die bovendrijven en die zij gebruiken om het vak in ere te houden. Soms heeft het met het beschilderen van materialen te maken, soms met de aanpak van een welbepaald detail. Maar altijd is er de drijfveer: passie.
Black Balloon Een beetje gek doen mag wel. Dat vinden de meiden achter Black Balloon, Cléo Baele en Sarah Bos. Cléo volgde schoenontwerp in Sint-Niklaas, Sarah studeerde mode aan de academie van Gent. Ze wisten hun proffen te overtuigen van een gezamenlijk afstudeerproject. Eens dat achter de rug was, beslisten ze samen verder te gaan. Outfits voor 2 Many DJ’s en een tournee-collectie voor Arno: ze haalden de opdrachten meteen na hun studies binnen. Intussen ontwierpen ze ook al de uniformen voor het baliepersoneel van Interieur, de designbeurs in Kortrijk, en openden ze een eigen winkel in Gent, in de ruime gang van hun atelier. De ontwerpsters laten zich inspireren door muziek en door kleur. Ze experimenteren met materialen en beperken zich nooit tot kleren alleen. Ze wagen zich eveneens aan schoenen en accessoires en spreken daarom graag van een totaalconcept. Cléo en Sarah laten zich niet klissen door het zogenaamde systeem. Ze verkopen graag alternatief: via jongeren-events zoals ‘de invasie’ of ‘dsgnmarkt’ waar jong talent elkaar opzoekt. Bovendien is ook hun site een open invitatie om het mandje te vullen. Mag het verbazen dat hun webwinkel scoort? www.blackballoon.be
Lenny Leleu In september 2011 toonde Lenny Leleu haar lentecollectie voor 2012 tijdens de modeweek van New York. Ze kreeg er applaus voor haar mooi uitgesneden badpakken, haar frisse jurken en aaibare badmanteltjes. Lenny had van sneakerfabrikant Converse zelfs wat prototypes gekregen die ze zelf kon customizen. Het resulteerde in een boeiende mix van twee werelden. Lenny studeerde mode aan de modeafdeling van de Antwerpse academie. Haar afstudeerproject ging over massatoerisme en bleek een verrassende strandcollectie te zijn – een uniek gegeven in de geschiedenis van de school. Nadien trok ze voor een stage naar New York. Nog later kon ze aan de slag bij Jeremy Scott in Los Angeles, waar ze aan den lijve ondervond hoe een jonge designer moet knokken om mee te draaien in de modescène. Intussen breide ze steeds verder aan een eigen rode draad. Ze bouwde voort op het segment van de badpakken, maar dan op Lenny’s manier. Mooie materialen, een onberispelijke snit, afwerking tot in de kleinste details. Voor Lenny is er geen andere weg dan stapje voor stapje. Haar ding doen, dat wel, maar zonder toegevingen en slechts één collectie per jaar, telkens voor de zomer. Haar collectie slaat goed aan in de Verenigde Staten, zeker in LA en Miami, waar het hele jaar door trouwens badpakken gedragen worden. Ze droomt van eigen winkels in zonnige oorden. Momenteel pendelt ze voortdurend tussen Amerika en Antwerpen, de uitvalsbasis waar ze zich nog steeds thuis voelt. www.lennyleleu.com
Mode uit Vlaanderen
17 Anna Heylen Voor Anna Heylen heeft de mode geen geheimen meer. Sinds ze in 1989 afstudeerde aan de modeafdeling van de Antwerpse academie, heeft ze alleen maar vrouwen mooier gemaakt. Vroeger pakte ze elk seizoen uit met nieuwe collecties die ze ook in het buitenland verkocht, de voorbije jaren focust ze op haar eigen winkels in Antwerpen en Brussel, waar ze in alle discretie haar klanten kan ontvangen en waar ze samen op zoek gaan naar de juiste outfit. Haar zogenaamde ‘Maisons’ zijn oases van rust die inspireren en boeien. Anna zelf wil altijd naar de bron van de dingen, naar de oorsprong, het echte. In de mode is dat simpel: het draait rond handwerk, de perfecte knoop, een originele sluiting, een opvallende draad. Met de jaren heeft Anna een schare supporters aan haar zijde verzameld. Vrouwen van alle leeftijden die blij zijn met een uniek stuk, met een bijzondere snit, met iets wat niet iedereen heeft. Anna neemt veel tijd voor de klanten, iets wat in de reguliere handel almaar vaker onmogelijk wordt. Ze weet dat mode een verlengstuk kan zijn voor de ziel. Vandaar dat haar mode boven de trends staat. En zoveel langer meegaat. www.annaheylen.be
62 Joanne Vanden Avenne Je bent jong en je wilt wat. In het geval van Joanne Vanden Avenne is dat mode. Als kind hield ze al van tekenen en schilderen en dat is weinig veranderd. Ze kreeg de kans in Parijs te studeren aan het Institut Supérieur des Arts Appliquées en behaalde er glansrijk de eindmeet met een project waarin beweeglijkheid en sensualiteit centraal stonden. Na haar studies werkte ze bij trendbureau Peclers in Parijs en kort daarna startte ze haar eigen lijn vanuit haar atelier in Kortrijk. Vrouwelijke elegantie maar ook vakmanschap zijn essentiële elementen in het werk van Joanne. Alles begint bij het kiezen van de juiste stoffen, die de ontwerpster beschildert of bewerkt. Haar ontwerpen moeten de vorm van het lichaam volgen maar toch genoeg bewegingsvrijheid geven aan de vrouw die ze draagt. Asymmetrie en spelen met lengtes zijn haar niet vreemd. Van bij de start van haar collectie kochten verschillende Belgische boetieks Joanne’s collectie in. Dat is nu ook zo in het buitenland, waar Joanne’s collectie via de modebeurs van Parijs verkocht wordt. Haar collectie boeit omwille van de discrete luxe die ze uitstraalt. Joanne droomt van een internationale doorbraak maar haar motto is: Langzaam maar zeker. www.joannevandenavenne.com
Geknipt op maat van citytrippers
19
MODEMUSEUM HASSELT
In Hasselt, de Hoofdstad van de Smaak, smult men niet alleen van jenever en ‘speklââs’. Het ModeMuseum bijt er zich al jaren gretig vast in diverse fashionthema’s. De vaste collectie van het MMH herbergt prachtstukken. Van de roccoco ‘Robe à La Française’ over weergaloze operakostuums tot een staalkaart van modegrillen uit de vorige eeuw. Je vindt het MMH in het voormalige klooster van de Grauwzusters, een beschermd gebouw aan de ‘Groene Boulevard’ (kleine ring) van Hasselt. Onder meer Vittorio Simoni (bekend van Mijn restaurant) zette mee de architecturale lijnen uit. In de eerste helft van 2012 ligt het MMH mee op het parcours van de 3de Hasseltse triënnale SUPERBODIES. Deze editie staat in het teken van de fascinatie van kunstenaars en ontwerpers voor het lichaam als bron van gedachten en gevoelens. Er is werk te zien van Christophe Coppens, Martin Margiela, William Forsythe, Meg Stuart, Rei Kawakubo en vele anderen. www.modemuseumhasselt.be
MODEMUSEUM PROVINCIE ANTWERPEN
In en om de Antwerpse Nationalestraat is het heerlijk shoppen. Voor een beetje achtergrond bij al dat moois in de boetieks moet je in de ModeNatie zijn. Deze vroegere vestiging van het warenhuis New England biedt vandaag onder meer onderdak aan het Antwerpse ModeMuseum. Verwacht je in het MoMu niet aan saaie paspoppen en stoffige vitrinekasten. Dit museum ademt de dynamiek van de catwalks. Een boeiende vaste collectie wordt er gecombineerd met wisselende thematentoonstellingen. Een ervaring waar elke modestudent, fashionista en bezoeker van de Sinjorenstad zo voor valt! Uniek in Vlaanderen is ook de modebibliotheek met meer dan 15.000 boeken, een 50-tal lopende tijdschriftenabonnementen en enkele honderden verschillende hedendaagse en historische tijdschriften. Vanaf woensdag 21 maart tot en met 12 augustus 2012 presenteert het MoMu de tentoonstelling ‘Following Fashion’. www.momu.be
Kort maar prachtig De zes voordelen van vakanties om de hoek
Maaseik of Marseille? Zichem of Zimbabwe? Doe gewoon allebei! Door verschillende korte dichtbijvakanties in te lassen door het jaar heen, leg je minder druk op je grote vakantie. Maar een weekendje dicht bij huis heeft nog andere voordelen. We zetten ze allemaal voor jou op een rijtje.
Minder druk op je grote vakantie
Dichterbij = minder bij
Wie al zijn dagen opspaart voor één reis in het jaar, neemt een risico. Je legt al je vakantie-eieren in dezelfde mand. Factoren die je niet in de hand hebt, ziekte bijvoorbeeld, kunnen dan roet in het eten gooien. Bij zulke hooggespannen verwachtingen, kan de druk bij de minste tegenslag hoog oplopen.
Frisdrank of tandpasta in je handbagage? Een koffer met overgewicht? Geen probleem want niemand controleert je. Trouwens, waarom zou je veel meenemen? Korte vakanties hebben het voordeel dat je vaak minder hoeft in te pakken. Je blijft tenslotte maar eventjes weg. Tenzij je graag drie keer per dag van stijl verandert, natuurlijk ...
Meer genieten van vrije tijd én werk Stresstherapeuten en gedragsdeskundigen zijn het erover eens: er regelmatig eens tussenuit knijpen is een goed idee. Je werk nu en dan afwisselen met een korte vakantie zorgt er bovendien voor dat je je vrije tijd meer waardeert. En als je maar even wegblijft, moet je nadien een kleinere inhaalbeweging maken op het werk. Dan word je bij terugkomst ook niet overrompeld door een lawine aan onbeantwoorde e-mails en onverwachte vergaderingen.
Heel toegankelijk Vlaanderen Vakantieland is letterlijk en figuurlijk laagdrempelig. Je vindt er vakanties voor elk budget. En dat op elk moment van het jaar. Bovendien besteden steeds meer logies, musea en zelfs natuurgebieden aandacht aan vakantiegangers met een handicap of mensen die moeilijk te been zijn.
Snel op je bestemming, sneller in vakantiemodus Hoeveel procent van je kostbare vakantietijd verlies je onderweg naar je bestemming? Tussen je vertrekpunt en je Vlaanderen Vakantielandlogies geen lange autoritten, geen tijdverlies tussen check-in en boarding. Je fietst, spoort of rijdt in geen tijd naar je weekendplek.
Helemaal weg, dicht bij huis Japanners verdringen elkaar in Brugge. Spanjaarden overrompelen Gent. Hoe goed ken jij deze steden? Wedden dat je na een weekendje ter plaatse concludeert dat je ‘zoiets toch eens wat vaker moet doen’. En dan hebben we het nog niet over de verborgen pareltjes van Vlaanderen Vakantieland. Het Hellegatbos in Westouter bijvoorbeeld. Of het zomerpaviljoen de Notelaer in Bornem en de vakwerkhuizen van de Voerstreek. Op minder dan 40 kilometer van je voordeur ben je in je hoofd al heel ver weg!
Waarop wacht je nog? Zoek je volgende dichtbijvakantie op www.vlaanderen-vakantieland.be
21
22
Gebeten door Giovani Oosters
lekker eten Door: Gregy Vergauwen
Fotografie: Michael Dehaspe
Chef Giovani Oosters en zijn vrouw Annelies bouwden een oude hoeve in Wimmertingen bij Hasselt om tot een modern restaurant met slaapgelegenheid. Hier kan deze veelbelovende chef zich helemaal uitleven. Met eerlijke producten uit eigen streek, op smaak gebracht met ongebreidelde passie.
Jong & geweldig Samen met 47 andere jonge topkoks maakte Giovani Oosters deel uit van Jong Keukengeweld 2011. De maximumleeftijd van de deelnemende chefs is 35. Giovani mocht met zijn 35 lentes nog net meedoen. “Ik ben blij dat ik er nog net bij hoor. Want ik hou echt van dit initiatief! Het is goed dat jong kooktalent op deze manier in de kijker wordt gezet. Bovendien is het een unieke kans om de jeugd gastronomisch op te voeden. Zo boden we in 2011 jonge mensen een gastronomisch driegangenmenu aan voor maar 45 euro. Het is nu eenmaal niet zo evident om met je zakgeld of een deel van je eerste loon te gaan tafelen. Door de drempel wat te verlagen, brengen we jongeren in contact met creatieve gastronomie. Dat is leuk voor de mensen en goed voor onze sector.”
Late roeping Vergeleken met de andere koks van Jong Keukengeweld is deze chef een laatbloeier. Anderen lopen na hun studies eerst stage bij topchefs en openen nadien vaak meteen hun eigen restaurant. De meesten zijn dan nog prille twintigers. “Tja, ik kreeg het kookvirus vrij laat te pakken. Ik was als kind zeker niet zo’n jongetje dat vandaag
zou meedoen aan Junior Masterchef. Ik zag pas rond mijn achttiende het licht. Ik werkte toen in het Scholteshof, het legendarische restaurant van Roger Souvereyns in Stevoort. Daarvoor werkte ik ook al in andere keukens en zelfs ‘in de zaal’. Maar de vonk sprong toen niet over. Bij Roger Souvereyns zag ik dat het ook anders kon. Hij had bijvoorbeeld een prachtige kruidentuin. Er ging daar ook extra aandacht naar groentebereidingen. Ik vond dat echt straf. Nadien ging ik nog in de leer bij Peter Goossens van Hof van Cleve. Ook van hem stak ik heel veel op. Die kennisoverdracht, dat is trouwens één van de mooiste eigenschappen van ons vak. Dat vind je – denk ik – in weinig andere sectoren terug.”
Respect voor producten en mensen Giovani maakt furore met eerlijke, lichte topcreaties. Vaak vertrekt hij van de seizoensgroenten om dan een combinatie met vlees of vis te zoeken. “Ik geloof in een klassieke basis. Dat is mijn vertrekpunt om vernieuwend aan de slag te gaan. Versta me niet verkeerd: vernieuwing betekent niet dat je je producten onherkenbaar verpakt en verwerkt. Integendeel! Teruggrijpen naar vroeger kan juist héél vernieuwend zijn. De smaak van spek zoals onze
24
“Teruggrijpen naar de smaken van vroeger kan juist heel vernieuwend zijn.”
grootouders die kenden, of die zogenaamde vergeten groenten … je merkt dat mensen die authenticiteit weer naar waarde schatten.” Het respect van Giovani beperkt zich niet tot de producten waarmee hij kookt. Zo heeft de chef een boon voor zijn belangrijkste groenteleverancier: “Ik werk graag en goed samen met De Wroeter. Die mensen zijn echt gepassioneerd. Ze hebben niet alleen een schitterende naam, hun verhaal spreekt me ook aan. Ze groeiden voort uit een project voor sociale tewerkstelling. Het is altijd genieten om daar naartoe te gaan. Nu staat er heerlijke veldsla in hun serres. Snijbiet ook. En kervel. Buiten kappen ze savooikolen en rooien ze pastinaak. Allemaal bioproducten uit eigen streek. Dat vind ik wel belangrijk.”
Lekker lokaal Zijn geitenkaas koopt Giovani eveneens in de buurt. Bij geitenboer Remy Schiffeleers van de Levende Aarde. “Remy zit hier vlakbij in Alken. Hij is ook zo iemand die heel bewust bezig is met zijn stiel. Hij werkt met respect voor dieren én voor mensen. Soms lopen zelfs geitenboeren uit Afrikaanse landen of Nepal stage bij hem. Die komen dan in Alken bijleren. Geef toe, zoiets is toch schitterend. En natuurlijk heel belangrijk: zijn kazen smaken subliem! Ik werk dolgraag met streekproducten en lokale aanbieders. Ik vind dat maar normaal. Je hebt als kok vandaag een zekere verantwoordelijkheid. Bij ons daarom geen vliegtuigmango’s of ingevlogen boontjes. Er zijn zoveel lokale producten waarmee je echt heel straf kunt uitpakken. Bij De Wroeter maken ze bijvoorbeeld een delicieuze gelei van sleedoorn. Die plant gedijt goed in kalkhoudende grond. Dus op heel wat plaatsen in Limburg groeit hij uitstekend. Wel, die gelei is lekker op de boterham. Maar wij maken daar een gel en zelfs kroepoek mee. Ik zoek nu ook naar een waardige vervanger voor olijfolie. Je kan heel lekkere dingen doen met onze eigen koolzaadolie. Zo’n zoektocht is gewoon heel plezant.”
Dicht bij de seizoenen en de natuur Een blik op het novembermenu verduidelijkt dat Giovani’s zoektochten heel vaak naar verrassende bestemmingen leiden: ‘Escargots Petits-gris de Namur’ met aardpeer en savooikool, kreeft met kweepeer en clementine, fazant met gele raapjes en ijs met sterappel en kastanje. “De herfst is een topseizoen qua ingrediënten. Nu ja, dat geldt eigenlijk voor elk seizoen. In de lente werk ik bijvoorbeeld veel met asperges uit Kinrooi. Dat is echt mijn favoriete groente. Verder ben ik écht zot op alles wat met kruiden te maken heeft. Ik trek er vaak zelf op uit om die in het wild te plukken. Je moet dan natuurlijk wel weten waar je mee bezig bent. Gelukkig heb ik een kameraad die alles van planten kent. Samen steken we hier ongeveer één keer per maand de baan over: dan staan we in hartje Mombeekvallei. Onze eigen privé-kruidentuin van 27 hectare. Onvoorstelbaar hoeveel lekkers er daar groeit: duizendblad, paardenbloem, koekoeksbloem … Die uitstappen zijn pure ontspanning voor mij. Heerlijk buiten zijn en nieuwe dingen ontdekken. Je zit met je handen in de grond, en met je hoofd al bij het resultaat op het bord … Super!”
Wie is Giovani Oosters? • In een ver verleden deed Giovani Oosters nog mee met ‘Expeditie Robinson’. Hij liet buren samen tafelen in ‘1000 Zonnen’ op één. • Giovani schrijft regelmatig columns en culinaire artikels in kranten en magazines. • Hij gooit hoge ogen als groentechef. Met ‘Groenten van Gio’ op Vitaya leert hij Vlaanderen verrassende groentebereidingen maken. Vous Lé Vous … coucher chez Giovani? Gasten van het restaurant kunnen ook blijven slapen in één van de vijf gastenkamers van de B&B Vous Lé Vous. “Meer en meer gasten overnachten hier na hun diner. Als ze merken wat je hier allemaal kan doen in Limburg, hebben ze al snel spijt dat ze niet voor langer reserveerden. Dat maakt me wel fier.” Alle details vind je op www.vouslevous.be
Jong keukengeweld om van te smullen Vlaanderen telt heel wat jonge topkoks. Hun generatie doet de Vlaamse eetcultuur bruisen van vakmanschap, innovatie en kwaliteit. Met Jong Keukengeweld zet Vlaanderen Lekker Land dit aanstormend gastronomisch talent in de kijker.
Lees meer over de chefs van Jong Keukengeweld 2011 op www.vlaanderen-vakantieland.be Wat Jong Keukengeweld in 2012 bekokstooft vind je op www.vlaanderenlekkerland.be
26
Logeren & leren Sommige vakantiegangers zweren bij rusten en luieren. Anderen hebben het liever actiever. Kruiden plukken, paardrijden door de velden, yogales volgen, lekker kokkerellen … De gastvrouwen en -heren van deze logies delen hun passies met hun bezoekers.
Parike
Mediteren kan je leren Het Leerhof Niets moet, alles kan in Het Leerhof. Van een fietstocht tot een feestje: als je wil, wordt het op jouw maat georganiseerd. Zin in yoga en meditatie? Ook dan zit je hier goed … in lotushouding of in de hagedisstoel. Je komt tot rust en treedt in contact met je innerlijke zelf. Om vervolgens te genieten van een zalige nachtrust. Zodat je ’s anderendaags weer uitgerust op verkenning kan in de Vlaamse Ardennen. Zie je het zitten? Reserveer en kom in de sfeer op www.leerhof.be
Op een drafje door Haspengouw Kasteelhoeve de Tornaco Voor paardenliefhebbers is deze kasteelhoeve helemaal het einde. Je eigen paard kan hier op stal. Een paard lenen kan ook. Het glooiende Haspengouw is een droomdecor voor ruitertochten. Laat je je liever rijden? Geen probleem, Ronny spant graag één van zijn Brabantse trekpaarden voor de huifkar. Zelfs je kamer draagt hier de naam van een paardenras. Kies je de Fjord of de Brabander, of wordt het toch de Lippizaner? Iets voor jou? Spoorslags naar www.detornaco.be
VOORT-BORGLOON
Slapen op een bedje van chocolade Chambreplus & Atelierplus Creatief koken is hot! Mia en Hendrik mixen de charme van een middeleeuwse kelder in hartje Gent met een goed uitgeruste keuken. Hier serveren ze enthousiaste groepen culinaire workshops om duimen en vingers bij af te likken. Chocoladecreaties, heerlijke patisserie, tapas … Samen maken en proeven! Gezellig napraten met een drankje kan perfect. Want je blijft natuurlijk slapen in de Sultanskamer, de Congokamer of de luxueuze Côté Sud. De smaak te pakken? Proef al eens op www.chambreplus.be Gent
Met een heks op pad in Loppem
LOPPEM
Gasthof Lophem Al eens op stap geweest met een echte heks? Epona gidst je doorheen de wondere kruidenwereld in het Merkemveldbos of het Park van het Kasteel van Loppem. Deze witte heks leert jong en oud over de geur, de smaak, de kracht en de mogelijkheden van planten. Wees gerust, Epona bezorgt je geen nachtmerries. In de themakamers van Gasthof Lophem slaap je trouwens sowieso als een roos. Betoverd? Vlieg naar www.gasthoflophem.be
Andere actieve vakanties vind je op www.vlaanderen-vakantieland.be
28
Design met een vakantiegevoel Axel Enthoven
Door: Anton Vander Haeghen
Iedereen herinnert zich de Vlaamse productdesigner Axel Enthoven als welbespraakt jurylid uit het éénprogramma ‘De Bedenkers’. Maar eigenlijk zijn we al veel langer vertrouwd met Enthovens creaties, zoals het Frisk-doosje, de unieke inrichting van de Thalys of zijn immer praktische reiskoffers. Zijn nieuwste concept: speelse en multifunctionele strandcabines.
“Vlamingen zijn altijd een zeer kosmopolitisch volk geweest. Echte kameleons: ze passen zich overal snel aan.”
(H)eerlijke Vlaamse nuchterheid
OPERA-TENT
Enthoven reisde de hele wereld rond en vond overal inspiratie: Europa, Japan, Amerika … Maar zijn ingevingen komen evengoed in de eigen contreien bovendrijven. “In Vlaanderen heerst een grote openheid. En dat levert in de designwereld zeker voordelen op. Bovendien hou ik van de heerlijke Vlaamse nuchterheid. Daar haal ik mijn inspiratie uit, heel belangrijk in mijn vak. Net zoals een goed relativeringsvermogen, trouwens. Vlamingen zijn altijd een zeer kosmopolitisch volk geweest. Echte kameleons: ze passen zich overal snel aan. Weet je, eigenlijk hebben we te weinig pretentie in vergelijking met onze noorder- en zuiderburen. Daar krijgt bijna elke scheet een sokkel! Wat wij vanzelfsprekend vinden, wordt in het buitenland vereerd.”
Elk product moet zijn bestaansrecht verdienen Sowieso probeert Axel Enthoven altijd een soort rust in een product te brengen. Less is voor hem absoluut more. “Of design altijd origineel moet zijn? Het moet vooral innovatief zijn. Per definitie moet elk product een bestaansrecht hebben, anders ben je niet duurzaam bezig. Mijn allereerste project was de ontwikkeling van een kinderwagen, want ik was toen net vader geworden. Ik ontwerp zeer veel vanuit mijn ervaring en buikgevoel, maar filter eerst alles goed door mijn hoofd. Je moet steeds blijven nadenken over het ‘waarom der dingen’. Ik heb alvast geen moeite om mij te verplaatsen in mijn doelpubliek. Of het nu gaat om een zwangere vrouw, een hamburgerliefhebber of de bestuurder van een Porsche. Elke situatie boeit mij mateloos en wekt evenveel nieuwsgierigheid.”
Wie is Axel Enthoven? • Studeerde Industrial Design aan de Academie voor Industriële Vormgeving in Eindhoven. Behaalde een diploma aan het Salesian Technical College, Tokyo. • Volgde ingenieursstudies in Cleveland, Ohio. Liep stage in Duitsland, Polen en Nederland. • Sinds 1989 hoofd van de afdeling “Mens & Mobiliteit” aan de Academie voor Industrieel Design van Eindhoven, Nederland. • Enthoven Associates Design Consultants ontwierpen producten gaande van medische apparatuur, bushokjes, bedden, reiskoffers … over meubelen tot bus-trein-tram-metro design. • En ontvingen diverse prijzen, zoals een aantal Red Dot Design Awards en IF-design awards.
31
PAARDENTRAM
Eén met de natuur Een mooi voorbeeld daarvan is de Opera-tent. “De Opera-tent is bedoeld voor koppels die in alle comfort willen kamperen. De hamvraag bij de eerste ontwerpfase: moet je een tent, een woning of een caravan gaan kopiëren? Nee, je creëert iets compleet nieuw. Dus niet gewoon een ‘huis’ dat je in de natuur plaatst. Vergelijk het met de eigenschappen van een zeiljacht: elegant, niet vervuilend, geen storende motoren, één met de zee … Kortom, een zeiljacht is zo evident dat het vanzelf zijn bestaansrecht onderstreept. En dit wilden we ook bereiken met de Opera-tent. Wat zijn de nadelen van een caravan? Voornamelijk het gewicht en volume, wat meer verbruik betekent. Uiteindelijk blijft een caravan ook klein, want hij mag niet breder zijn dan 2,50 m. Voor de Opera-tent ontwikkelden we een unieke plooivorm, waardoor de tent veel ruimer werd: 3,50 m hoog, 7 m lang en 4 m breed. In vijf minuten staat de tent op, volledig automatisch.” Aan zoveel luxe hangt natuurlijk wel een behoorlijk prijskaartje: op www.ysin.nl blijkt de kostprijs tussen de € 18.000 en € 25.000 te liggen.
Design vs. authenticiteit Een ander uniek ontwerp van Yellow Window Frankrijk, de dochtermaatschappij van Enthoven Associates, is een authentieke paardentram en shuttlebus. Het gaat om een shuttledienst tussen de parking en de bekende Mont-Saint-Michel. De gelijknamige Franse gemeente had expliciet gevraagd om een transportmiddel dat geen stijlbreuk zou vormen met het bekende architectonische icoon. Bovendien wilde het gemeentebestuur het typische Normandische trekpaard opnieuw onder de aandacht brengen en integreren in het concept. Zo ontstond het ontwerp voor een innovatieve, stevige, lichte en duurzame paardentram.
Opgebouwd met oerdegelijke en tegelijk lichte materialen zoals hout en aluminium. Twee raspaarden trekken het geheel voort en verplaatsen samen tot 60 personen.”
Nieuwste creatie: speelse strandcabines Hoe breng je meer dynamiek in een kustgemeente? Dat is de vraag die Knokke-Heist stelde aan Axel Enthoven. De productdesigner en zijn team vonden het antwoord op het strand. Ze bedachten een nieuwe invulling voor een typisch fenomeen: de witte strandcabines. “Strandcabines zijn heel functionele producten die mee het uitzicht van de kust bepalen. We wilden komaf maken met die saaie, lange witte muur op het strand. Het mocht allemaal wel wat speelser. Tegelijk introduceerden we een aantal nieuwe functionaliteiten, aangepast aan deze tijd. De vorm bleef alvast behouden, maar we ontwikkelden wel een slimmere constructie: zo’n cabine moet immers elk jaar vlot opgebouwd en afgebroken kunnen worden. Ook de juiste materiaalkeuze was zeer belangrijk, want zeewater, wind en zand kunnen lelijk huishouden. Daarom kozen we voor een ontwerp in hout en roestvrij staal. Verder kunnen de cabines zelf stroom opwekken via zonnepanelen. Handig om de gsm op te laden of de laptop mee te brengen. Er is nu ook verlichting, zodat gebruikers langer kunnen genieten op het strand. Andere voorzieningen: opbergruimtes, een spiegel, EHBO-kistje … Kortom, allemaal zaken die het strandleven nog een stuk aangenamer maken. Bovendien hielden we ook rekening met de omgeving. Zo zullen de speelse strandcabines dwars op de zee ingepland staan, wat een mooi zeezicht garandeert voor iedereen." Ambitieuze plannen, die nog in volle ontwikkelingsfase zitten. Benieuwd naar het resultaat ...
Wegdromen in een zee van design ‘Less is more’, vaak het geheim van topdesign, geeft je vakantie soms ‘net dat tikkeltje meer’. Ontwaken met zicht op zee wordt namelijk nog mooier in een pareltje van hedendaagse vormgeving. Onze Kust verrast je met verschillende designlogies. Een greep uit het aanbod. Westende
Hotel De Rotonde
Wie van Middelkerke naar Westende wandelt, kan er niet naast kijken. In De Rotonde droom je nog van de sfeer van de Belle Epoque … om te ontwaken met zicht op zee en op hedendaags design. CATERPILLAR #5 bis van Wim Delvoye staat geparkeerd op wandelafstand. Ook vlakbij: het museum ‘Villa Les Zéphyrs’ met een interieur van topontwerper Henry van de Velde. www.rotonde.be
knokke-HEIST
Hotel La Réserve
Het legendarische Knokse La Réserve is als een feniks herrezen. Modern, massief en met kosmopolitische grandeur. Het nieuwe vijfsterrenhotel is het grootste in Knokke-Heist met 110 kamers waaronder twee suites, twee restaurants, een bar, vijf vergaderruimtes en een balzaal. Luc Declercq van EL architects ontwierp dit pareltje. Ilse De Meulemeester tekende voor het verbluffende interieur. www.la-reserve.be
33 nieuwpoort
Bed & Breakfast Blanches Voiles
Onder zeil gaan met Philip Starck? Ontbijten met Marcel Wanders en Verner Panton? Het kan in deze B&B waar je geniet van mooie objecten, rust en zee. Design shoppen, uitwaaien op het strand of lezen bij de haard: jij kiest! www.blanchesvoiles.be
moere - gistel
Bed & Breakfast Spoor 62
Op een steenworp van de Kust spoorde hier ooit de luxueuze Paris-Côte Belge Pullman Express voorbij. Vandaag houden enkel levensgenieters halt in het voormalige station van Moere bij Brugge. Zij blazen stoom af in één van de twee designkamers. Onder meer Eames en Le Corbusier voelen zich perfect thuis in het strakke zwart-wit interieur. De weelderige luxe van satijnen bedlinnen en streelzachte badlakens doet de rest. Hier reist iedereen in eerste klasse! www.spoor62.be Meer designlogies vind je op www.vlaanderen-vakantieland.be
34
Iedereen
Mercator Door: Kelly Gevaert en Gregy Vergauwen
500 jaar na Mercator zijn we allemaal Mercator geworden. Want zelfs met subjectieve info kan je helpen om de reiservaringen van anderen te verrijken.
36 “Met een smartphone kan iedereen nu nauwkeurige foto’s en filmpjes maken van locaties. En die koppel je met enkele toetsen aan recensies, tips ... Zo dragen we allemaal ons steentje bij.”
V
ijfhonderd jaar. Zo lang is het geleden dat Gerardus Mercator Rupelmundanus het levenslicht zag. Wie? Even het geheugen opfrissen ...
De man die de wereld weer plat maakte Mercator schonk ons niet alleen het woord ‘atlas’. Hij was ook de uitvinder van de mercatorprojectie. Die projectie maakte het mogelijk om onze aarde, een bol, zonder vervorming weer te geven op een plat vlak zoals een kaart. Goed nieuws voor alle zeevaarders van toen. Navigatie werd een stuk gemakkelijker. Voordien waren reizen naar India en Amerika veel onvoorspelbaarder – geen pretje in tijden van scheurbuik en piraterij. Mercator was ook een ontdekkingsreiziger. Hij verzamelde geografische gegevens van bestaande en nieuwe locaties. Die nieuwe plaatsen legde hij nauwkeurig vast in atlassen. Iets wat kaartenmakers vandaag nog altijd doen. “Wij zetten inderdaad nog altijd Mercators werk voort”, zegt Philiep De Sutter van RouteYou. In 1989 stond Philiep mee aan de wieg van Teleatlas België, de eerste makers van digitale kaarten ter wereld. “Zonder al die nauwkeurige gegevens die Mercator toen verzamelde, heb je niks aan zelfs het duurste navigatietoestel.”
De mooiste route Ondertussen weten zeelui hoe ze in Amerika moeten geraken. Op welke uitdagingen concentreert de moderne Mercator zich dan? Philiep: “Het soort gegevens dat we verzamelen is veranderd. Zo goed als alle wegen zijn ondertussen in kaart gebracht. Wat we nu vooral willen, is extra informatie om kaarten nog nauwkeuriger en interessanter te
maken. Wat is de mooiste route? Welke weg is de minst drukke? Waar in de buurt kan je gemakkelijk parkeren of lekker eten?” Om die extra info te helpen verzamelen, hoef je volgens Philiep geen genie als Mercator te zijn. “Met een smartphone kan iedereen nu nauwkeurige foto’s en filmpjes maken van locaties. En die koppel je met enkele toetsen aan recensies, tips ... Zo dragen we allemaal ons steentje bij. Iedereen Mercator!”
De gids van morgen Met www.routeyou.com voegt Philiep de daad bij het woord. Op dit onlineplatform maak je fiets-, wandel-, auto- of motorroutes aan die je dan deelt met de rest van de wereld. Philiep: “Als je ergens woont of vaak komt, dan weet je waar de mooiste plekjes zijn. Beweert één iemand dat? Dan kan je dat nog met een korreltje zout nemen. Maar als 1000 mensen dat beamen, dan moet het wel waar zijn. Op die manier verandert een subjectieve mening als ‘een mooie route’ geleidelijk in objectieve informatie.” Dezelfde redenering vind je ook bij platforms zoals TripAdvisor of Foursquare. Daar werkt het als een waarderingssysteem. Je bent ergens geweest – in een B&B, koffiebar, winkel … – en geeft er achteraf je mening over. Al dan niet met een score op 10. Daar kunnen anderen dan weer op voortgaan om hun volgende uitje te plannen. De toerist van vandaag is de gids van morgen? “Inderdaad! Naast de mening van een handvol experten hebben we nu ook die van heel wat gebruikers om op te vertrouwen. Dat is een hele verrijking!”
GENT
Verrijk je bezoek aan Vlaanderen Vakantieland Je vervelen in Vlaanderen Vakantieland? Dat is anno 2012 virtueel onmogelijk geworden. Want alle extra informatie die je vandaag krijgt dankzij onder andere augmented realities, QR-codes, Tripadvisor … geeft je vakantie ook een extra dimensie. Welkom in de toekomst!
Ik zie, ik zie … augmented reality Ken je de OntdekVlaanderenNU Layer al? Een mooi voorbeeld van augmented reality. Het is een mobiele applicatie die een laag met extra informatie bovenop het scherm van je smartphone legt. Hoe werkt het? Je scant de omgeving met je camera en er verschijnt extra informatie bij wat je smartphone ‘ziet’. In dit geval: meer dan 28.000 toeristische adresjes in Vlaanderen Vakantieland. Precies wat je nodig hebt als je op zoek bent naar het dichtstbijzijnde restaurant, hotel, dienst voor toerisme …
Probeer het meteen! 1. Surf eerst met je smartphone naar m.layar.com en installeer de gratis Layar-applicatie. 2. Activeer daarna je Layarbrowser en selecteer de geschikte laag. 3. Stel in wat je wilt vinden en scan de omgeving. Hoe ver ben je van het dichtstbijzijnde restaurant, studentencafé, hotel of wandelpad? Aan de hand van de ingebouwde sensor en gps in je smartphone weet je telefoon het antwoord en brengt je naar daar.
QR-wat? Een QR-code werkt als een streepjescode, maar dan met blokjes. Je hebt ze vast al gezien op advertenties of affiches. De autoindustrie gebruikte deze 'Quick Response'-codes als eerste, om snel onderdelen te herkennen. Maar ook toeristische trekpleisters geven je op die manier graag extra info. Om die te ontcijferen, heb je wel een applicatie nodig. Die vind je gratis in je mobiele winkel. Daarna hoef je de codes enkel nog te scannen. Uitproberen? Vind de Muntenroute in Gent of fiets langs de schuilhutten tussen Dendermonde en Geraardsbergen in Scheldeland.
Tips voor Trips TripAdvisor is een website die zich baseert op getuigenissen van reizigers om hotels, restaurants, activiteiten en zelfs stranden te quoteren. Ook www.vlaanderen-vakantieland.be maakt hier nu gretig gebruik van. Zie je een logies dat je interesseert? Klik ook eens op ‘Commentaren’ om recensies van vorige gasten te lezen. Of laat zelf je mening achter, natuurlijk. Hoe meer reviews, hoe juister de quotering.
Meer info? Handleiding nodig? Nog meer augmented reality in Vlaanderen Vakantieland ontdekken? Surf naar www.vlaanderen-vakantieland.be
38
De Schat van Beersel “Er was eens een spookkasteel”, begint Tuur met de nodige zin voor dramatiek, “met een behekste vleermuis die een schat moest bewaren …” Zijn zus kijkt hem met grote ogen aan “En waar is dat kasteel?” Tuur zet een ernstig gezicht op “Het is hier niet zover vandaan …”
Door: Tine Dhollander, mama van Tuur en Rozalie Fotografie: Tine Dhollander
"Wat willen jullie graag zien in het kasteel van Beersel?", vraag ik aan de achterbank. "De schat natuurlijk!", joelen ze in stereo. "En vleermuizen! Maar niet van die grote groene die rondvliegen." voegt Rozalie er snel aan toe. "Alleen kleintjes die in hoekjes slapen. Zouden die er zijn?" vraagt Tuur zich af. "Bestaan er eigenlijk nog ridders, mama?”, vraagt Rozalie geïnteresseerd.
W
e zitten in de auto en zijn op weg naar zo’n middeleeuws kasteel, met drie torens. Tuur heeft zich voor de gelegenheid in een ridderpak gewrongen. Zijn zus is zichzelf, geëmancipeerde prinses. De aanleiding is een strip van Suske en Wiske, de schat van Beersel. Een schitterend verhaal is het, met als decor een middeleeuwse vesting in de Brusselse rand. Suske en Wiske komen in aanraking met de Groene Vleermuis, die de legendarische schat van Beersel zou beschermen. De Groene Vleermuis blijkt een schurk te zijn en zet de helden gevangen. Op dat moment reizen Suske en Wiske terug in de tijd, naar 1489. Het is het moment waarop de Brusselaars het slot aanvallen om de doortocht naar de stad te vrijwaren. Suske, Wiske en Lambik verdedigen het bastion, samen met de jonge zoon Filips van Witthem en ontdekken zo waar de schat van Beersel zou liggen. Het feit dat een kind de belegeraars versloeg in de strip, werkt onmiddellijk op de verbeelding van Tuur en Rozalie - in Suske en Wiske wordt hij wel jonger uitgebeeld dan hij in werkelijkheid was: hij moet zo'n zeventien geweest zijn.
Aangekomen in het slot van Beersel … Rozalie en Tuur zijn meteen overdonderd. Het slot is groot, indrukwekkend, en het baadt in een stralende ochtendzon. “Waaw-zotcool”, roept Tuur enthousiast, en geeft een extra bonuspunt voor de slotgracht. We stormen over de houten brug, recht door de open poort naar de binnenplaats. Je zou hier een donjon (een typische woontoren) verwachten, maar het slot van Beersel heeft er geen. Wel zijn er drie mooie torens met woonvertrekken. Er moet ooit een vierde wachttoren geweest zijn, maar omdat er geen duidelijke beelden of plannen waren, werd die nooit heropgebouwd. Restanten van een keuken zijn er wel nog. De echo op de binnenplaats wordt even uitgetest, en goedgekeurd. We zetten meteen koers naar de eerste toren. De wenteltrap is al tamelijk griezelig voor Rozalie. De smalle verdedigingsrichel, met overal gaten om de eventuele aanvallers te bestoken met pijlen en kokende olie, nog veel meer. Een stel eenden zet brutaal koers richting wallen. Die zijn duidelijk van plan ons kasteel te veroveren. "Kijk, kijk! Ze vallen aan! De vijand heeft zich vermomd!"
41
Tuur & Rozalie Ridder Tuur trekt manmoedig zijn zwaard en brult vakkundig de verontwaardigde eenden een eind terug de slotgracht uit. Klus geklaard.
Op zoek naar de schat … Dan zien we een glimp van de Groene Vleermuis, tussen de twee andere torens, langs de gaanderij. We keren sluipend op onze passen terug en op een sukkeldrafje zetten we de achtervolging in. Mijn ridder en prinses met getrokken zwaard, ikzelf gebukt en met kramp in de kuiten. We hebben ze al snel ingehaald. De Groene Vleermuis draait zich om, ridder Tuur heft zijn houten zwaard en ... "Het is een mevrouw met een groene regenjas!", Rozalie klinkt duidelijk opgelucht. We doorkruisen de tweede toren. Na een kort maar luidruchtig onderzoek van de echo-mogelijkheden binnen in een toren, kunnen we verder naar de derde. Daar moet ik noodgedwongen de zin en onzin van een foltertuig uitleggen aan een vier- en zesjarige. Niet makkelijk. En de vragen blijven komen. "Maar waarom wilden ze die dan pijn doen?” “En hoe zit dat eigenlijk met een vergeetput?” “Hoe kan je nu vergeten dat je in zo'n put zit?" Ik leid de aandacht af, richting grote haard en het fijne gewelf. Het wapenbeeld van Jan van Witthem III prijkt op de sluitsteen aan het hoge plafond van de eerste verdieping. We zijn het er snel over eens: daarachter ligt de geheime doorgang naar de schat. Tuur noteert het op een geïmproviseerd plannetje, met een groot kruis. “Hier.” We kuieren nog een tijdje rond de gracht. Tevreden, en toch nog een beetje spiedend naar extra aanwijzingen. Maar ons vermoeden wordt alleen maar sterker: de sluitsteen sluit ook de schat af. Volgende keer moeten we toch maar een ladder meebrengen.
Wetenswaardigheden • Het kasteel werd gebouwd door Godfried van Hellebeke van 1300 tot 1310. • In 1489 werd het kasteel veroverd door de Brusselaars. De schade is aanzienlijk. Het is ook in deze periode dat het album "De schat van Beersel" zich situeert. In de renovatie die daarop volgde werd de sluitsteen aangebracht. • Slecht onderhoud door de jaren heen zorgde voor een onherroepelijk verval van het kasteel. Pas in 1928 werd het slot gerestaureerd aan de hand van oude prenten en tekeningen. • Het kasteel van Beersel is een van de mooiste voorbeelden van middeleeuwse militaire architectuur in ons land. Kasteel van Beersel Lotsestraat 1650 Beersel www.beersel.be
In de buurt • Bezoek vlakbij het provinciedomein Huizingen. Je vindt er verschillende speeltuinen, een toeristisch treintje en minicars voor de allerkleinsten. Rondom het kasteel hier heb je een leuke vijver waar je roeibootjes of waterfietsen kan huren. Er is ook een verwarmd openluchtzwembad en een dierenpark. www.toerismevlaamsbrabant.be • Hou je meer van bossen? Op een boogscheut, in Halle, vind je het 535 ha grote Hallerbos met uitgestippelde wandelingen en een eigen bosmuseum. www.natuurenbos.be/hallerbos
Nog meer kastelen op kindermaat Orde van de Hoge Wal Het Mottekasteel ligt niet OP een heuvel maar IN een heuvel. Vreemd. Mysterieus. Ontrafel alle raadsels van deze “motte” aan de hand van enkele leuke doe- en denkopdrachten of bestel de audiogids en breek de code van de geheime Orde van de Hoge Wal. Als je durft! Voor kinderen vanaf 5 jaar. www.mottekasteel.be
Ridders gezocht De kasteelheer van Waterburcht Pietersheim (Lanaken) zoekt nieuwe ridders om zijn domein te beschermen. Avontuurlijke kids kunnen samen met mama en papa verschillende opdrachten vervullen in de burcht en gaandeweg ook haar geschiedenis leren kennen. Wie het slim aan boord legt, krijgt aan het eind van de dag een oorkonde van de Heren van Pietersheim! Voor kinderen vanaf 5 jaar. Zie “Ridders gezocht” op www.lanaken.be/pietersheim
Klink-klank-klonk!
Rode Ridder In Kasteel Horst in Holsbeek kan het hele gezin op ontdekkingstocht langs alle hoeken en gaatjes van het legendarische slot van de Rode Ridder. Vraag de audiogids aan of ga op pad met de Rode Riddertas. Maar pas op voor vijanden in het bos rondom … Voor kinderen tussen 8 en 12. www.kasteelvanhorst.be
Je ontdekt het Kasteel van Gaasbeek aan de hand van een speels luisterverhaal. De hoorspelen van Het Geluidshuis (bekend van De Mestkever, Wilde Zwanen en de Bremer Stadsmuzikanten) prikkelen je fantasie. Elke eerste woensdag van de maand (behalve in de grote vakantie en september) ga je hier met de hele familie op stap in het droomkasteel van Marie, de laatste kasteelbewoonster. Verjaren in stijl kan hier ook. Voor kinderen vanaf 5 jaar. Alle details staan op www.kasteelvangaasbeek.be
Op stap met Suske & Wiske in Vlaanderen Vakantieland Even genoeg ophaalbruggen en schietgaten gezien? Tijd voor ander kinderplezier! Vanaf 3 maart 2012 kan je weer terecht in het Suske & Wiske-Kindermuseum in Kalmthout. Het museumparcours in de voormalige villa van striptekenaar Willy Vandersteen is totaal vernieuwd! Check de bezoekformules op de website, want je moet wel vooraf inschrijven. www.provant.be/ suske&wiske
Eveneens in Kalmthout: het Suske & Wiske Wandelpad. Je passeert standbeelden, een stripmuur en Studio Vandersteen. En in het goede gezelschap van de twee striphelden ontdek je de Kalmthoutse Heide. www.kalmthout.be/Wandelen.html
Ook in Peer wacht er de fans van Suske & Wiske een weergaloos avontuur en een schilderachtige fietsroute. Download het verhaal op www.toerismelimburg.be/ verhalenfluisteraar en help Lambik om het mysterie van Pieter Bruegel de Oude op te lossen.
RIDDERS overnachten met hun jonkvrouw in romantische kastelen ‌
43
Kasteel Solhof in Aartselaar
Het kasteel van Rullingen
Viersterrenluxe en een parktuin om U tegen te zeggen. Kasteel Solhof doet zijn naam als lusthof alle eer aan. Golfen, een sterrenrestaurant bezoeken? Hier in de buurt kan het allemaal! www.solhof.be
Een sprookjesachtig adresje! Hier combineer je gastronomie, een vleugje geschiedenis en relaxatie tot een weldadige vakantie. Je geeft je stalen ros de sporen op het nabijgelegen Limburgse fietsnetwerk. www.rullingen.be
Kasteel ten Berghe vlakbij Brugge De oprijlaan, de omwalling, de kantelen, de wandtapijten, de prachtige neogotische eetkamer, het antieke meubilair ‌ Alles ademt hier de glorieuze sfeer van weleer. Een pareltje! www.kasteeltenberghe.be
Het Kasteel Gravenhof in Dworp Rond 1649 liet een zekere Baron Le Roy dit kasteel optrekken. Meer dan 350 jaar later snuif je hier de sfeer van toen op, terwijl je toch geniet van alle hedendaags comfort en een strak interieur. www.gravenhof.be
Voor meer slaapplaatsen in kastelen, herenhuizen en manoirs surf naar www.vlaanderen-vakantieland.be
44
ert Door: Kelly Geva
ĂŠe & Goris in volgens Couss t toekomstige Zw Maquette van he
Het Zwin 2.0 Klassieker in een nieuw jasje
Vlaanderen is heel wat opvallende, hedendaagse architecturale pareltjes rijk. En vanaf 2012 schiet er nog ĂŠĂŠn uit de startblokken: het Zwin. Een mooi voorbeeld van nederigheid ten opzichte van de natuur. We lichten alvast een tipje van de sluier op.
46
W
aar zag jij voor de allereerste keer een echte ooievaar? Het Zwin is al meer dan 3 generaties dé klassieker onder de school-, groeps- en gezinsuitstappen … En als we de plannen van de provincie West-Vlaanderen en het Agentschap voor Natuur en Bos mogen geloven, blijft dat nog lang zo.
Van luchthaven naar vogelgebied Het Zwin of ‘tswin’ zoals het in de middeleeuwen werd genoemd, is de naam van het uitgestrekte slikken- en schorrengebied in het uiterste oosten van onze kustlijn. Bij hoog water verdwijnt het onder de zeespiegel. Bij laag water kleurt het prachtig paars onder een bed van weelderig bloeiende zwinneblommetjes. In de middeleeuwen kon je nog via een diepe vaargeul door het Zwin tot in Brugge varen. Maar die geul verzandde en het Zwin werd met inpoldering bedreigd. Tot er in de loop van de 20e eeuw achtereenvolgens een villa voor Koning Leopold III, een vliegveld voor lijnvluchten naar Engeland en Duitse bunkers werden gebouwd. Ingrijpende veranderingen, maar toch lieten ze toe een deel van het waardevolle landschap te bewaren. En zo komt het dat men in 1952 Het Zwin kon uitroepen tot het allereerste natuurreservaat in ons land. Gevolg? De Koninklijke villa werd een bezoekerscentrum en de activiteiten op de luchthaven werden stopgezet. Voor vliegtuigen, welteverstaan. Want waar ooit Sabenatoestellen opstegen en landden, ontstond van toen af een druk vogelverkeer.
Nieuwe luchthaven in de steigers Sindsdien is het Zwin een trekpleister voor vogels én nieuwsgierigen die hen van naderbij willen bespieden. Toch lag de laatste jaren ook het monster van de vergane glorie op de loer. Geulen verzandden, hele populaties bezoekers bleven weg en de oude gebouwen begonnen veel van hun
charme te verliezen. Daarom werd beslist tot een grootscheepse opknapbeurt. Op het programma? Een uitbreiding van het broedgebied én van de uitkijkposten in dijken en duinen. Maar de echte kroon op het werk wordt een gloednieuw kijkcentrum én bezoekerscentrum. Dat moeten ‘de duurzame toegangspoorten worden tot de internationale luchthaven van vogels’. Het architectenbureau Coussée & Goris uit Gent won de architectuurwedstrijd. Klaas Goris: “De jury prees ons ontwerp omwille van zijn grote integratiekwaliteiten en omdat het een landschappelijke continuïteit creëert tussen wat voor de mensen is en wat voor de natuur.”
De afwezige aanwezigheid Het resultaat? Er komen 2 inplantingen letterlijk in de marge van het landschap: een bezoekerscentrum aan het nieuwe fietspad en een kijkcentrum in de internationale dijk.
Wie is Klaas Goris? • Klaas Goris werd geboren in Brussel, maar verhuisde als jonge knaap naar het rustieke Pajottenland. • In 1984 voltooide hij zijn architectuurstudies aan het Sint-Lucas Architectuur Brussel en trok met een studiebeurs landschaps architectuur naar Milaan. • Sinds 1992 doceert hij architectuur aan het Sint-Lucas Architectuur Gent. Ondertussen richtte hij met Ralf Coussée het Gentse architectenbureau Coussée & Goris op. Ze schreven al projecten op hun naam in Dubai, Amsterdam, Brussel, Gent, Leuven, Kortrijk, Roeselare, Aalter, Moen, Sint-Laureins … • In 2007 wonnen Coussée & Goris de cultuurprijs voor architectuur van de Vlaamse gemeenschap. • In 2011 wonnen ze de ontwerpwedstrijd voor het Zwin samen met hun partners en adviseurs: Gafpa, Grontmij, Rudy J. Luijters, Madoc en Koen Van Synghel.
“In de beperktheid toont zich de meester” De architect verduidelijkt: “Vissershuisjes stonden vroeger toch ook achter de duinen om zich te beschermen? Ons idee is dat de gebouwen een plek zijn waar je kennis opdoet waarna je met die kennis de dingen zelf gaat ontdekken. Zonder wegwijzers, met enkel natuurlijke elementen. Precies daarom bouwen we onze gebouwen niet middenin het landschap, maar aan de rand van het natuurgebied.” Toch zal je niet naast de beide gebouwen kunnen kijken. Het bezoekerscentrum zal van ver te zien zijn wanneer je over het nieuwe fietspad of de Léon Lippensdreef komt aangefietst. Binnenin word je op een slimme manier via de cafetaria naar de tentoonstellingsruimtes gesluisd. Daar vullen klassieke en hedendaagse installaties elkaar aan. Allemaal moeten ze het zelfstandig leren bevorderen: een encyclopedie op je smartphone, digitale schermen, opgezette vogels en app’s om vanop de grond vogels in de lucht te herkennen. Zo nodigt het bezoekerscentrum je uit om het landschap in het echt te gaan ontdekken. Echt als een poort tot het landschap. Het kijkcentrum doet het omgekeerde. Want daar aan de rand van de Zwinvlakte met zijn gure winden en wassende water moet het de mens juist beschermen tegen de natuur. Logisch dus dat de architecten kozen voor een betonnen constructie. Dat is uiteraard ook een verwijzing naar de bekende militaire bunkers in de duinen, maar toch vooral een praktische keuze: “Beton is het enige materiaal dat bestand is tegen de felle winderosie op die plek. Bovendien gaat de bescherming ook verder: in het ontwerp is er ook een ruimte voorzien voor kinderen om zich om te kleden, een seminarieruimte en zelfs een plek om te overnachten.”
Een warm nestje voor iedereen Of die overnachtingsmogelijkheid er ook echt komt, is nog niet zeker. De knopen moeten nog worden doorgehakt. Maar volgens Klaas Goris moet het
wel kunnen, op voorwaarde dat het gebeurt in het kader van het bestuderen en observeren van de natuur. Reden? “Als het bezoekersaantal in het Zwin de laatste jaren is gedaald, dan komt dat ook omdat de middelen ontbraken om het goed te kunnen onderhouden. Maar vandaag de dag wordt het ecologische aspect alsmaar belangrijker. Waarom zou een zekere commerciële uitbating dan niet kunnen zonder de fragiliteit van het landschap te schaden?” Precies daarom werden er in zijn ontwerp ook een aantal suggesties opgenomen over hoe die eventuele commerciële uitbating kan gebeuren. Met respect voor de natuur: “In de beperktheid toont zich de meester. Een architect is geen beeldhouwer die een afgewerkt product aflevert. In je gebouw moet worden geleefd. Dus moet je als architect een beetje van alles zijn: filosoof, strateeg, psycholoog en zelfs econoom … Je bent de cement, die ervoor moet zorgen dat op het einde alles mooi samenvalt.” Benieuwd wat de ooievaars van die nieuwe nestjes zullen denken.
Gezwind naar het nieuwe Zwin? Op het volledig vernieuwde Zwin is het nog even wachten tot 2014. Maar tijdens de veranderingswerken blijft het Provinciaal Natuurcentrum Zwin en de Zwinvlakte wel open voor het grote publiek. Zo kan je de werken alvast op de voet volgen. Waar wacht je nog op? Vergeet je laarzen niet! Het Zwin Graaf Léon Lippensdreef 8 8300 Knokke-Heist www.zwin.be
Monumentale vrienden Het museum als museumstuk op zich? Dat kan! De laatste jaren staat in veel Vlaamse musea niet alleen meer de collectie in de kijker. Ook de gebouwen werden getransformeerd tot architecturale pareltjes die op zich al een bezoekje waard zijn. Kijk maar naar het MAS, het STAM of M. Terwijl het Zwin nog op de tekentafel ligt, zitten deze nieuwe of verjongde gebouwen op Facebook om hun fans op de hoogte te houden van de laatste activiteiten. Hieronder vind je de profielen van drie monumentale vrienden.
MAS
°17/05/2011 – Neutelings Riedijk Architects
Het MAS is een museum over Antwerpen in de wereld en de wereld in Antwerpen. Onder meer. Want het piepjonge stadsmuseum gaat er prat op een totaalbelevenis te zijn. Binnenin leer je alles over ‘t stad, haar haven en haar multiculturele bevolking. Bovenaan kan je smullen in een heus sterrenrestaurant. Neem zeker ook eens gratis de roltrap naar het dak voor een adembenemend uitzicht over het Eilandje (met haar jachthaven en cafeetjes) en de rest van Antwerpen. Volgens de BBC behoort deze nieuwe trekpleister tot de 5 mooiste musea ter wereld. Niet slecht!
Vandaag gaan bezichtigen, heb er maar 1 woord voor PRACHTIG, dus voor mensen die er nog niet zijn geweest, zeker doen nu zondag. 26 augustus 22u38
Was vandaag in MAS | Museum aan de Stroom in Antwerpen. Wat een geweldige architectuur! 25 augustus 22u17
Prachtige zonsondergang hebben jullie zeg!! 28 september 19u55
vind ik leuk
Ook je mening geven? Zoek het MAS op Facebook of surf naar www.mas.be
Je kan ook maatjes worden met het SMAK in Gent of de C-mine in Genk, natuurlijk. Bekijk al de musea op www.vlaanderen-vakantieland.be
STAM
°10/10/2010 Erik Bonte & Koen Van Nieuwenhuyse
M
van Museum Leuven
49
°20/09/2009 – Stéphane Beel Architecten
Een interactief museum over Gent en over alles wat een stad tot een stad maakt. De architecten verstrengelden een moderne onthaalruimte met de prachtige oude abdij- en kloostergebouwen van de Bijloke. De tuin van de nonnen werd een rustpunt mét moestuin. Nog een blikvanger in dit museum is de stad uit Lego waar je als bezoeker aan kan meebouwen. Het STAM was volgens de Vlaamse Overheid het monument van 2011 en meer dan 120.000 bezoekers gaan daar mee akkoord. Ben jij daar al bij?
De schoonheid van de Vlaamse Primitieven is tijdloos. Toch was het tijd om het Museum van Leuven in een nieuw, strak jasje te steken. Stéphane Beel maakte een swingend geheel van historische panden en moderne architectuur. Een rustige binnentuin en een dakterras zijn een mooie aanvulling op de kunstcollectie binnenin – van Rogier van der Weyden tot hedendaagse toppers. En in de zomer is er het M-idzomerfestival met beeldende kunst, comedy en concerten. Te vinden in het hartje van de stad!
Ik maakte gisteren soep met een courgette uit de tuin van het STAM, heel lekker!
Ik heb nog enkele regenachtige namiddagen nodig om nog eens terug te keren ;-)
8 augustus 13u42
19 juli 19u02
Prachtig museum!
M ooi, M ooi
24 april 19u19
2 juni 12u30
Ik ben architecte en ik tekende ons huis al uit. Net als zovele leeftijdsgenoten zijn we van jongs af fan van Lego en hier komen we ons huis alvast bouwen in Lego-blokjes. een zeer boeiend en leerrijk gegeven..heb niet genoeg van één bezoek..kom zeker terug Groeten van een fiere Gentenaar
I wish I'd live somewhere near Leuven. Have a fantastic John Cale concert, he was amazingly fantastic here in Los Angeles last year.
10 maart 6u24
28 april 14u30
Na een jaar ben ik nog steeds zeer in de wolken over M. En “De Bijbel van Anjou” is weer een geweldige tentoonstelling. Doe vooral zo verder! 20 september 21u03
Leuk vinden? Zoek het STAM – Stadsmuseum Gent op Facebook of surf naar www.stamgent.be
Al fan? Zoek het M Van Museum Leuven op Facebook of surf naar www.mleuven.be
7
50
6 5
69
Brugge
Door: Kelly Gevaert Fotografie: Wouter Van Vooren
In het spoor van
71
Achielle Brugge
87
naar
86
27
Retro is het nieuwe modern, ook op de fiets. Daarom laat ik mij op een zonnige zaterdagochtend verleiden tot een luttele 30 km in het Brugse Ommeland. Om op een trendy omafiets de stad te veroveren.
11 Oostkamp 22
Wingene
23
Egem
25
52 16
Egem
Wingene
Oostkamp
23
25
22
11
0.0 km
5.3 km
9.1 km
10.2 km
“
Z
ijn we weg?” Peter Oosterlinck staat te trappelen om me zijn nieuwste modellen Achielle fietsen te tonen. Vijf jaar geleden stond de jonge West-Vlaamse ondernemer samen met zijn vader en broer aan de wieg van de retrotrend in de fietswereld. Met het fietsenmerk Achielle maakten ze de stalen ‘omafiets’ weer hip. Het verschil? Dat moet je voelen. En daarom neemt hij me mee van aan het familiebedrijf in Egem bij Tielt via het fietsnetwerk naar Brugge. “Om te tonen dat de Achielle niet zomaar een hippe stadsfiets is, maar echt een fiets van bij ons.”
“
Egem 23 Al van ver zie je de Achielle fiets op een paal boven het familiebedrijf in Egem uitsteken. Alleen is de drukke Brugse Steenweg niet meteen de leukste plek om te fietsen. Gelukkig weet Peter hoe we snel aansluiting vinden bij zijn favoriete fietsnetwerk: dat van het Brugse Ommeland – met zijn historische polderlandschappen, geheimzinnige wastines, mysterieuze bossen en groene kasteellandschappen. We hoeven maar de bordjes met de knooppunten te volgen. Het is naar verluidt de vroegere mijnbouw in ons land die aan de oorsprong ligt van dat eenvoudige systeem.
Om de ene schacht van de andere te onderscheiden, had elke schacht een nummer. Als je maar de juiste nummers onthield, vond je altijd je weg terug. Het systeem werd later toegepast op de fietspaden. Gevolg: wil je nu ergens gaan fietsen? Zoek dan het dichtstbijzijnde knooppunt en je bent vertrokken. Trappend van knooppunt naar knooppunt bereik je je bestemming langs de mooiste fietspaden van het land. In ons geval is dat duidelijk via Wingene: een gezellige gemeente zo’n 5 km verderop.
Wie is Peter Oosterlinck? • Studeerde ingenieur automatisering. • Ging na het afstuderen aan de slag in het bedrijf van zijn vader en grootvader. “Als je daar als kind mee bent groot gebracht, wil je toch niets liever dan je vader opvolgen? Bovendien mocht ik onder het toeziend oog van mijn vader dingen proberen waar ik elders alleen maar van had kunnen dromen.” • Houdt in zijn vrije tijd van ommetoertjes in het Brugse Ommeland. “Omdat dat dichtbij Egem is en je daar prachtig kan fietsen.”
“De fietsen zijn genoemd naar mijn grootvader Achiel”
27
86
87
71
12.3 km
16.6 km
19.7 km
22.8 km
Wingene 25 Een tocht door een typisch Vlaams landschap op een typisch Vlaamse fiets. Daarin mag een gezellig terrasje niet ontbreken. Daarom plaatsen we de fietsen in Wingene even tegen de kerkgevel en genieten we in het zonnetje van een lekker ontbijt. Het was hier trouwens niet zo ver vandaan dat Peters grootvader zijn fietswinkeltje begon, op de markt in Zwevezele. Meteen goed voor het verhaal bij de koffie: “De fietsen zijn genoemd naar mijn grootvader Achiel. Hij begon als fietsenverkoper in 1946, vlak na de oorlog. In die tijd was het niet zo ongewoon dat je ook nog zelf je fietsframes produceerde. Hij maakte er zelfs zijn hoofdactiviteit van en sloot zijn winkel. Drie generaties lang maakten we enkel die kaders, voor fietsenmerken uit binnen- en buitenland. Tot we vijf jaar geleden beslisten om onze droom waar te maken: een volledig eigen fietslijn ontwerpen. We vertrokken van een paar frames uit grootvaders tijd en staken die in elkaar om te kijken of we er iets mee konden aanvangen. Met als resultaat: de Achielle.”
Oostkamp 22-11-27-86-87-71 Waarom ze er ondanks alle nieuwe technieken en materialen in de fietsindustrie voor kozen om terug te grijpen
naar het model van weleer? “Retro is in, zowel bij jong als oud”, zegt Peter. “Surf maar eens naar www.cyclechic.be, een fiets is ook een fashion statement geworden.” Toch voelen we de allerbelangrijkste reden pas als we opnieuw opstappen: “De meeste fietsen vandaag zijn gemaakt uit aluminium, die van ons niet: wij maken ze nog in staal. Dat is een unicum en het maakt ze zoveel sterker. Het model is bovendien makkelijk om op te zitten. Je zit goed recht, waardoor je lichaam minder zwaar belast wordt. Het brede stuur is wendbaar en laat je veel makkelijker achterom kijken. Kortom, de ideale fiets om je in en rond de stad mee te verplaatsen. Naar de bakker, het werk, tijdens een fietsuitstapje …” We voegen de daad bij het woord en zetten koers richting Kanaal Gent-Oostende. Dreven, weilanden en bossen glijden voorbij. Vlakbij liggen immers de uitgestrekte wandel- en fietsgebieden Lippensgoed-Bulskampveld en de Gulke Putten. Hier en daar zie je er nog radiotorens opduiken die vroeger zorgden voor de verbinding met zeeschepen. Ondertussen zijn ze geklasseerd als erfgoed. Het zijn bakens uit lang vervlogen tijden die tot het collectief geheugen behoren. Net als de Achielle fietsen binnenkort misschien.
54 “Retro is in, zowel bij jong als oud”
Brugge 69 25.8 km
Brugge 69-5-6-7 De faam van Achielle reikt ondertussen tot ver over de landsgrenzen heen. In New York rijdt actrice Sarah Jessica Parker ermee, tot in Australië wordt erover geschreven en in ZuidKorea noemen ze de fietsen in één adem met een Vlaams stijlicoon als Walter Van Beirendonck … Naast de typisch Vlaamse fietsen hebben steeds meer mensen duidelijk ook het begrip fietstoerisme ontdekt. Heel wat steden spelen daarop in door huurfietsen ter beschikking te stellen voor een rondje in en rond de stad. Er zijn ook steeds meer geleide fietstochten naar plekken die te voet maar moeilijk bereikbaar zijn. Op die manier ontdek je in een mum van tijd veel meer dan enkel de historische binnenkern. Dat ondervinden we aan den lijve wanneer we vanuit Oostkamp in laatste rechte lijn naar Brugge fietsen. Het scheelt niet veel of we worden bij het binnenrijden van de Ezelpoort bijna omver gefietst door enkele enthousiaste toeristen. “Niet iedereen leert vanaf zijn 4 jaar al zonder steunwieltjes fietsen,” lacht Peter het incident weg. Misschien een idee voor een nieuw model Achielle fietsen?
5 28.3 km
6 29.3 km
7 29.8 km
Geïnspireerd? Zo fiets je zelf van Egem naar Brugge Knooppunten: 23 – 25 – 22 – 11 – 27 – 86 – 87 – 71 – 69 – 5 – 6 – 7 Afstand: 29,8 km Fietsvriendelijke logies: www.vlaanderen-vakantieland.be/fietsvriendelijk
Meer dan 10.000 km FIETSnetwerkplezier Een rondje Vlaanderen Vakantieland? Dat kan! Via de fietsknooppunten rijd je langs de mooiste baantjes, wegels, landschappen en vergezichten van fietsparadijs Limburg tot aan de Kust. Goed voor meer dan 10.000 km fietsplezier. Waar wacht je nog op? Bestel je fietskaart op www.vlaanderen-vakantieland.be/fietskaart en spring op je stalen ros.
Nog meer fietsen in en rond de stad? Op De Velo door Antwerpen
Gent fietst!
• De Velo is een vorm van openbaar vervoer op 2 wielen, bedoeld voor korte ritten. Je vindt ze op 85 strategisch goedgelegen plekken in Antwerpen. Koop een dagpas, weekpas of jaarkaart en laat je gaan. www.velo-antwerpen.be
• Nostalgie naar je studentenjaren? Van fietsen tot fietsroutes … alles over fietsen in Gent vind je op www.gentfietst.be
• Blijf je graag in het wiel van de gids in en rond Antwerpen? Begin dan op visit.antwerpen.be
Allez Villo! in Brussel • 2500 fietsen, 180 stations, 11 Brusselse gemeenten die wachten om ontdekt te worden. De huurfietsen van Villo! liggen telkens op amper 450 meter van elkaar. Om ze los te maken, koop je een ticket of een abonnement. Alles over de fietsen én de bijhorende gidsen die je begeleiden naar de meest fietsvriendelijke straten en de leukste plekjes, vind je op www.villo.be
• Fabrieken bezoeken op de fiets, fietsen langs het water, ditjes en datjes op de fiets … Of dacht je dat alles in de Arteveldestad op wandelafstand van elkaar lag? Je vindt het antwoord op www.vizit.be
Met de fiets onder de wol in een fietsvriendelijk logies Moe van een heel dagje trappen? Zet je fiets op stal en kruip onder de wol in een van de talrijke fietsvriendelijke logies in Vlaanderen Vakantieland. De sportieve gastheer of -vrouw zorgt voor fietsverhuur, legt jou en je fiets in de watten en wijst je met veel plezier verder op weg. Over luxe gesproken! Lees er alles over op www.vlaanderen-vakantieland.be/fietsvriendelijk
Ontdek nog veel meer fietsplezier op www.vlaanderen-vakantieland.be/fietsen
56
Maf maffen Niet alles is wat het lijkt in Vlaanderen Vakantieland. Kloostermuren, douanegebouwen, ja zelfs scheepswanden verbergen vaak de mooiste slaapplekken. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze selectie? Vijf keer logeren op verrassende locaties. Zelzate
B&B Tolkantoor
Niets aan te geven? Tot in de jaren ‘50 legden schippers op het Kanaal Gent-Terneuzen hier aan voor de nodige douaneformaliteiten. Vandaag ga je hier voor anker om een grensverleggende vakantie te beleven. Oriëntaalse sfeer, een indrukwekkende tuin, een heerlijk ontbijt … Veelzijdigheid troef! www.tolkantoor.be
Mechelen
Martin’s Patershof
Wie ’s avonds goed luistert, hoort Franciscanen uit een ver verleden hier hun vespers zingen. In deze voormalige Minderbroederskerk geniet je vandaag van een hemelse sfeer in een goddelijk kader. Om ’s ochtends te ontwaken bij het licht dat door de glasramen valt. Vijf kamercategorieën bieden voor elk wat wils. www.martins-hotels.com
Kortrijk
Hotel Messeyne
In de 17de eeuw was het een klooster. In de 19de eeuw bleekte en verfde men hier linnen. Nu is het een boetiekhotel en restaurant. Achter de geklasseerde voorgevel tref je 28 unieke kamers, een aangename bar, een exquis restaurant, weldadige wellnessmogelijkheden en een rustige binnentuin. www.hotelmesseyne.be
B&B Chambres b’Hôtes
Half vrachtschip, helemaal relax. Niet tobben, maar dobberen op wandelafstand van Hasselt centrum. Zwemmen? Daarvoor kan je gewoon aan boord blijven en een duik nemen in het verwarmde zwembad in het ruim! www.chambresbhotes.be Hasselt
Poperinge
Talbot House
Misschien is deze voormalige Engelse soldatenclub in Poperinge wel jouw cup of tea. Ideaal voor wie WO I niet wil bestuderen maar ervaren. Dankzij ontroerende verhalen en originele objecten komt de Groote Oorlog wel heel dichtbij terwijl je kuiert door de tuin, de concertzaal en het oude huis. Thematische fietsroutes in de buurt maken de ervaring compleet. www.talbothouse.be
Meer adresjes vind je op www.vlaanderen-vakantieland.be
58
Kunst smullen Dominique Persoone
om van te
Door: Jordi Debeule Fotografie: Milo Profi
60
Chocolade shooter
Chocolade lipPENstift
Chocolade verf
“Die hits beginnen altijd als een grap. Je probeert iets nieuws te maken en iedereen verklaart je gek. Dan is het wel plezant als het toch aanslaat.”
W
e leven in hét chocoladeland en dat moet zo blijven, moet Dominique Persoone jaren geleden gedacht hebben. “Ik zag hoe de innoverende Spaanse koks hun Franse collega’s met grote stappen voorbijstaken. Dit kon ik niet laten gebeuren met onze chocolade.” Hij begon meteen aan zijn revolutie in de pralinewereld. Zijn koksdiploma hielp hem om buiten de lijntjes te denken en gewaagde creaties met wasabi, oesters of gras te presenteren aan zijn klanten. Met succes: topchefs en rocksterren lopen wild van Persoone en Michelin bekroonde zijn zaak The Chocolate Line in Brugge met een ster – een uitzonderlijke eer voor een chocolatier. Zelf weet hij niet waar dit zal eindigen: “Er is nog zó veel te doen met chocolade. Ik ga nooit genoeg tijd hebben.”
keuken kan bewonderen. Rondom ons staan immense chocolade ratten, ware kunstwerkjes ter ere van het volgende kinderboek van Marc de Bel, dat zich afspeelt in chocoladestad Brugge. Of het chocolademuseum en het jaarlijkse Choco-Latéfestival er in voorkomen is nog onbekend, maar Persoones winkel aan het Simon Stevinsplein zeker wel: “Ze hebben een tekening van mij gemaakt … Een lelijk ventje, hoor!” De focus ligt al snel weer op eten want nieuwe smaakcombinaties zoeken blijft zijn lieve leven. Hij laat ons de Asian Confetti proeven: een tikkeltje sojasaus wisselt af met krokant, er begint plots iets te knetteren achteraan onze tong en een tijdje later – in het midden van het gesprek – voelt onze mond plots fris aan. Persoone probeert ondertussen een glimlach te onderdrukken, maar hij faalt. “Ik vind het zelf een heel spannende praline.”
Buikgevoel
Uit de kunst
Persoone ontvangt ons in zijn tweede filiaal, op de Meir in Antwerpen, meer bepaald in het voormalige paleis van Napoleon. Je leest het goed: een heus paleis met wandschilderingen en gouden lusters. Naar eigen zeggen was het nooit Persoones bedoeling om een winkel te openen buiten Brugge, maar kunnen werken met het originele fornuis van de kleine generaal was nu eenmaal onweerstaanbaar: “Ik ben verliefd op keukens.” Het typeert de chocolatier: hij laat zich niet leiden door een businessplan maar door zijn buikgevoel en passie.
Spannend is duidelijk het stopwoord van deze chocolatier. Dat is ook waarom de Rolling Stones hem in 2007 belden met de vraag of hij iets exclusiefs wou bedenken voor het verjaardagsfeest van gitarist Ron Wood. Persoone zag eindelijk zijn kans om een oud idee uit te werken en liet de rocksterren geen coke snuiven maar cacaopoeder! In een volgend interview noemde Mick Jagger het ‘awesome’ en plots vroeg de halve wereld naar de chocolate shooter, een kleine wip om het poeder tegen een grotere snelheid in je neus te lanceren. Persoone kan het zelf niet geloven: “Die hits beginnen altijd als een grap. Je probeert iets nieuws te maken en iedereen verklaart je gek. Dan is het wel plezant als dat toch aanslaat. De cacaoverf is daar ook een mooi voorbeeld van: kunstenaar Spencer Tunick
Altijd wat nieuws We lopen mee met Persoone naar een achterzaal van de winkel, waar iedere klant zijn geliefde
62 “Ik ben niet tegen klassieke pralines, hé. Een goede praliné of stevige slagroom kan ook superlekker zijn, natuurlijk.”
wilde zijn modellen beschilderen met verf. Ik maak dat één keer en plots is dat een megasucces. Tja …”.
Lef De grensverleggende creaties van Persoone maakten snel internationale furore. Hij is een graag geziene gast op culinaire congressen van Chili tot Qatar en wereldchefs spreekt hij intussen aan met de voornaam. Hij maakt dan ook deel uit van de Fat Duck Think Tank van Heston Blumenthal, een soort vriendenkliek van sterrenkoks die regelmatig samenkomt om gastronomie naar een hoger niveau te tillen. Persoone neemt er de desserts voor zijn rekening. Soms vragen ze daarbij de professoren van Oxford om hun laatste bevindingen. “Zo’n 90% van de ideeën belandt in de vuilnisbak want veel dingen zijn gewoon te gek. Maar er wordt wel wat afgelachen.” De chocolatier heeft ons intussen naar het elegante café naast zijn zaak gebracht. We bestellen een koffie en krijgen er een opvallend braaf chocolaatje van Persoone bij. “Ik ben niet tegen klassieke pralines, hé” verklaart hij. “Een goede praliné of een stevige slagroom kan ook superlekker zijn, natuurlijk.”
Terug naar de basis De telefoon gaat en nu pas merken we dat de hoes van Persoones smartphone de vorm van een chocoladetablet heeft. Hij haalt zijn schouders op: “Freaky, he?” Zijn vakmanschap is grenzeloos – letterlijk dan: in 2007 trok de chocolatier zelf met een terreinwagen door de Mexicaanse jungle op zoek naar de beste cacaobonen. Die ervaring was een openbaring. Persoone raakt even opgewonden: “Op school leren we dat er 3 soorten
cacaobonen bestaan en op de eerste plantage die ik bezocht in Mexico zag ik er al 26. Hoe kan dat?” Op dat moment besluit Persoone een onderzoek te beginnen naar al die verschillende soorten en hoe ze plaatselijk verwerkt worden. De eerste bevindingen bundelde hij in De chocoladeroute, een pareltje dat werd verkozen tot het beste chocoladeboek van 2009. Meer expedities naar de bron van chocolade volgden snel en zo ontdekte hij onlangs bijvoorbeeld in een zadenbank in Costa Rica een plant die verwant is met de cacaoboom. Hij maakte er meteen pralines van: “Het is chocolade … maar eigenlijk ook niet.” Spannend. De chocolatier stopt duidelijk nooit met creëren en helaas moet hij ook nu weer aan de slag. We nemen afscheid en terwijl Persoone in zijn atelier verdwijnt, bestellen we nog een koffie. Voor de praline …
Wie is Dominique Persoone? • Studeerde af als kok aan Ter Groene Poorte in Brugge. • Opende in 1992 The Chocolate Line in Brugge. • Schittert met zijn chocoladewinkel in de Michelingids. • Werkte samen met Heston Blumenthal en Albert Adrià, patissier van het legendarisch restaurant El Bulli. • Animeerde als shock-o-latier de Rolling Stones met een eigen(zinnige) creatie: the chocolate shooter. • Won in 2009 een Gourmand Cookbook Award. • Opende in 2010 een prachtig nieuw filiaal in Het Paleis op de Meir in Antwerpen. www.dominiquepersoone.be
Zin gekregen in chocolade? • Ga dan eens naar Brugge en bezoek een van de talrijke chocolatiers alvorens binnen te springen in Choco-Story. Dit museum vertelt je alles wat je wil weten over chocolade en organiseert ook tal van workshops. www.choco-story.be • Je chocoladeverhaal gaat verder in Antwerpen. Klaar voor een culinaire wandeling vol chocolade handjes, diamantjes en een lijntje cacaopoeder? www.culinairewandelingen.be • Dit jaar landt het chocoladefestival Choco-laté voor het eerst in Brussel. Workshops, proeverijen, demonstraties … je vindt het allemaal terug op: www.choco-late.be • Bon Bon jour/nuit is een B&B in hartje Turnhout die helemaal in het teken staat van chocolade. Van de pralines in het winkeltje tot de massageolie in de privéwellness – alles ruikt naar cacao. En dat allemaal in een interieur dat doet denken aan de Parijse jaren ’30. www.bonbonjournuit.be
64
VOLUITSMIJTERS 2012 wordt een cultureel hoogtepunt. Van de kustlijn tot in de koolmijn, overal beleef je hedendaagse kunst met grote K. In Gent pakken ze groots uit met TRACK. Het Middelheim wordt een pak groter. Mechelen vraagt aandacht voor de rechten van de mens. Manifesta haalt jong talent naar Limburg en aan zee loopt het weer storm voor Beaufort. Mechelen
Newtopia
De staat van de mensenrechten 1 september - 10 december 2012 In 1948 werd de Universele verklaring van de rechten van de mens aangenomen door de Algemene vergadering van de Verenigde Naties. Hoe staat het anno 2012 met die rechten van de mens? En wat is de verhouding tussen die rechten en de hedendaagse beeldende kunst? Rond die prangende vragen werkt curator Katerina Gregos een heel aparte tentoonstelling uit in Mechelen. Voor Newtopia haalt zij vijftig gereputeerde en opkomende kunstenaars uit alle continenten naar de Dijlestad. Hun werk wordt getoond op verschillende locaties in Mechelen.
Greensboro civil rights demonstration, 1960
Manifesta 9 2 juni - 30 september 2012 Manifesta, de zwervende biënnale voor hedendaagse Europese kunst, landt dit jaar in Waterschei. Voor het eerst in de geschiedenis van Manifesta, vindt de Biënnale plaats op één enkele locatie. Maar op wat voor één?! Het grootschalige industriële complex van de voormalige kolenmijn van Waterschei in Genk wordt speciaal voor de gelegenheid nog eens van onder het kolenstof gehaald. De Mexicaanse curator Cuauhtémoc Medina en 200 jonge kunstenaars staan voor een staalkaart van het beste wat hedendaagse kunst vandaag biedt. Manifesta wordt niet toevallig vaak in één adem met de biënnale van Venetië en Documenta Kassel genoemd. Een niet te missen buitenkans die je tegelijk laat kennismaken met ons industrieel erfgoed. manifesta9.org
Newtopia is voor heel wat Mechelse musea ook een nieuw begin. De opening van de Kazerne Dossin. Memoriaal, Museum en Documentatiecentrum over Holocaust en Mensenrechten, is een van de aanleidingen voor Newtopia. Voor het Stedelijk Museum Hof van Busleyden – wordt het de eerste tentoonstelling bij de heropening. Ook de Lamotsite en het Cultuurcentrum onthalen de hedendaagse kunst van Newtopia. Dat maakt dit project een uitgelezen kans om al dat Mechels moois eens op een andere manier te beleven. www.newtopia.be
genk
TRACK
Stadstentoonstelling en cultuurfestival gent
12 mei - 16 september 2012
Een stad heeft geen grenzen. Kunst heeft geen grenzen. TRACK heeft geen grenzen. Zo begint het manifest van TRACK. Waar het eindigt? Dat zie je deze zomer in Gent. Met deze grootschalige stadstentoonstelling is de Arteveldestad niet aan haar proefstuk toe. De vergelijkbare projecten Chambres d’Amis uit 1986 en Over the Edges uit 2000 maken Gentenaars en Gentliefhebbers nog altijd lyrisch. TRACK wil echter geen doorslagje van die twee voorgangers worden. Curatoren Philippe Van Cauteren, artistiek directeur S.M.A.K. Gent, en Mirjam Varadinis, curator Kunsthaus Zürich, mikken hoger. Ze willen met TRACK grenzen aftasten en verleggen. Meer dan dertig internationale kunstenaars krijgen een uitnodiging om te werken op binnen- en buitenlocaties verspreid over zes ‘clusters’ in de stad. De geselecteerde plekken spelen mee de hoofdrol. Ze gaan in dialoog met de actuele kunst, ze inspireren en confronteren. Speciaal voor TRACK worden enkele bijzondere monumenten en verborgen pareltjes opengesteld voor het grote publiek. Zo kan je bijvoorbeeld naar de boekentoren van Henry Van de Velde, de directeurswoning Voortman en naar de gashouders van de Gasmetersite, een uniek stukje industrieel erfgoed. De TRACK-Projecten ‘vertellen’ her en der in Gent de bezoeker verhalen over de stad, maar ook over grote thema’s als vergrijzing, migratie, religie … Wie doet al zeker mee? Michaël Borremans (België), Fischli & Weiss (Zwitserland), Erik van Lieshout (Nederland), Tercerunquinto (Mexico), Johanna Billing (Zweden) en vele anderen. Gaat dat zien! www.track.be
66
VOLUITSMIJTERS antwerpen
Beaufort04
Kunst aan zee
31 maart – 30 september 2012
Middelheimmuseum Vernieuwd en vergroot Vanaf 26 mei 2012 Het Middelheimmuseum breidt uit! Er komen in 2012 maar liefst 5 hectaren kunst en park bij. Een bloementuin, een halfopen paviljoen voor weergevoelige beeldhouwwerken ontworpen door Paul Robbrecht en een samenwerking met Ai Wei Wei (de Chinese kunstenaar-activist) zijn drie overtuigende redenen om het vernieuwde domein met een bezoek te vereren. Bovendien is het museum voortaan toegankelijker voor rolstoelpatiënten. Er komen betere paden en een duidelijkere bewegwijzering. In totaal wordt het beeldige park 32 hectaren groot. Een unieke plek om met het hele gezin te genieten van kunst en natuur. www.middelheimmuseum.be
Verspreid over de hele kustlijn is Beaufort zonder twijfel de langste kunstgalerij van Vlaanderen. De unieke combinatie van zeelucht en hedendaagse werken uit heel Europa maakten dit jonge festival op korte tijd een gevestigde waarde. De zeeschildpad van Fabre, de Blankenbergse baby’s van David Cerny en de Raveeltram kleuren ook vandaag nog de Kust. Met Beaufort04 is de Triënnale voor Hedendaagse Kunst aan Zee in 2012 aan haar vierde editie toe. Aan het beproefde recept wordt niet geraakt. Opnieuw gaan monumentale installaties en intrigerende werken in dialoog met zee, zand en het specifieke karakter van onze kustgemeenten. Curator Phillip Van den Bossche haalt hedendaagse kunstenaars uit de 27 lidstaten van de Europese Unie naar zee. Zij spelen met nieuw of bestaand werk in op de unieke omgeving. Resultaat: ontmoetingen die ieders fantasie prikkelen. Beaufort04 zorgt gegarandeerd opnieuw voor zomerse beroering en kunstzinnige reflecties langs de Kust. Niet te missen! www.beaufort04.be
Colofon Verantwoordelijke uitgever: Peter De Wilde Administrateur-generaal Grasmarkt 61 1000 Brussel Realisatie: Toerisme Vlaanderen Grasmarkt 61 1000 Brussel Tel. +32 (0)2 504 03 00 e-mail: info@toerismevlaanderen.be Coördinatie: DVN Kasteellaan 160 9000 Gent www.dvn.be
Redactie en teksten: Patricia Brackman, Geert Troch, Serena Van Damme, Kelly Gevaert, Anton Vander Haeghen, Jordi De Beule, Gregy Vergauwen, Veerle Windels, Tine Dhollander. Ontwerp - Prepress - Technische realisatie: DVN Kasteellaan 160 9000 Gent www.dvn.be
Copyright foto’s: 2011 Standaard Uitgeverij / WPG Uitgevers België nv, A&B Project, Arne Jennard, Axel Enthoven, Bieke Claessens, Coussée & Goris, Daniel Fouss www.marc-sleen.be, Eugene Hertoghe, Gerda YD, Guy Dupont, Greensboro News & Record, JJ Soenen, Joel De Gelder, Karin Borghouts, Kristof Vrancken, Kristien Wintmolders, Lander Loeckx – www.quasi.be, Liesbet Goetschalckx, Luc Vandamme, Martin’s Hotels, Michael Dehaspe, MMH UltraMegaLore BaseDesign JPGaultier, Peter Schoemans, Phile Deprez, Sarah Blee - Neutelings Riedijk Architecten, sculpt (IT) architecten bvba, Sophie Rata, Thomas Kubes, Tine Dhollander, Toerisme Vlaanderen, TPA, TRACK, Veerle Windels, Westtoer, Wouter Van Vooren, www.milo-profi.be
De grootste zorg werd besteed aan nauwkeurigheid en actualiteit van de in deze gids gepubliceerde gegevens. De uitgevers kunnen evenwel geen verantwoordelijkheid aanvaarden voor onnauwkeurigheden of tussentijdse veranderingen.
de kust
Strand Zeebrugge Editie Beaufort02 (2006) – Jean Bilquin – “De man die de boot zag, in de lucht”
Meer evenementen vind je op www.vlaanderen-vakantieland.be
VerstrooideGibon
Sofie De Dromer
@VlaVakantieland: bedankt voor de tip! Verstoppertje in Nationaal Park Hoge Kempen is leuk #vlavak 6 minutes ago
Favorite
Retweet
Zwaar onder de indruk van de rangers hier in het NPHK ;-) Reply
Vind ik leuk 路 Delen 路
15 路 51 minuten geleden
Je volgende vakantie begint en eindigt op www.vlaanderen-vakantieland.be
Vakantieplezier van hier. www.vlaanderen-vakantieland.be