Østers / Oysters / Austern

ØSTERS

VADEHAVETS DELIKATESSE Vadehavet byder på mange delikatesser - og både planter og dyr er næsten lige til at plukke, kveller, søgræs, rejer, muslinger og den velsagtens fornemste af dem alle, østers. I Vadehavet lever de store stillehavsøsters, men man skal vide, hvor de er, man skal kende forhold f.eks. vedrørende tidevand, og man skal kunne kende gode østers fra dårlige. Det anbefales at deltage på en af de mange østersture, der arrangeres i sæsonen. Der findes mange kulinariske oplevelser, men intet slår at indtage en nyåbnet østers i det fantastiske landskab under Vadehavets høje himmel.

OYSTERS - THE RICHES OF THE WADDEN SEA The Wadden Sea offers many delicacies, and both flora and fauna can be harvested with a bit of effort, glasswort, seagrass, shrimp, mussels and perhaps the most prestigious of them all - oysters. The large Pacific oysters that live in the Wadden Sea are found everywhere, but you have to know exactly where they are, be aware of the tides and be able to know good oysters from bad ones. We recommend taking one of the many guided tours organised throughout the season. Culinary experiences are of many kinds, but nothing beats consuming a newly-opened oyster out in the stunning landscape of the Wadden Sea.

AUSTERN - WATTENMEERESFRÜCHTE Das Wattenmeer bietet viele Delikatessen an - sowohl Pflanzen als auch Tiere können fast leicht gepflückt werden, Queller, Seegras, Garnelen, Muscheln und vor allem, Austern. Im Wattenmeer leben die großen pazifischen Austern, aber man muss wissen, wo zu suchen und die Verhältnisse kennen z.B. betreffend die Gezeiten - und man muss die guten Austern von den schlechten unterscheiden können. Es wird empfohlen, an einem der vielen Austerntouren teilzunehmen, die während der Austernperiode stattfinden. Es gibt viele kulinarische Erlebnisse, aber nichts übertrifft das Essen eines neu eröffneten Austers unter dem Himmel des Wattenmeeres.

SÆSON / SEASON / SAISON

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