Restaurant
AGUMAS
Amanides Ensalada
Salads
Amanida de pernil d’ànec i fruits secs Ensalada de jamón de pato y frutos secos Salad of duck ham with nuts & dried fruit Salade avec jambon de canard et des noix Salat mit entenschinken und trockenfrüchten 6,80 €
Salades
Salate
Amanida de formatge de cabra amb mel, nous i orenga Ensalada de queso de cabra con miel, nueces y orégano Goats cheese salad with honey, walnuts & oregano Salade au fromage de chèvre avec miel et fruits secs Salat mit ziegenkäse und honig, nüssen und oregano 6,80 €
Amanida tèbia Bassegoda amb bolets confitats i llardons saltejats Ensalada tibia Bassegoda con setas confitadas y chicharrones Warm Bassegoda salad with mushroom & bacon relish Salade Bassegoda avec des champignons Lauwarmer Bassegoda salat mit konfitierten pilzen und geröstetem speck 6,80 € Amanida de tomàquet, olives negres, orenga i formatge feta amb oli d’alfàbrega Ensalada de tomate, aceitunas negras, orégano y queso feta Tomato salad with black olives, oregano & feta cheese with a basil oil Salade avec tomate, des olives, oregano et fromage feta Tomatensalat mit schwarzen oliven, oregano, feta-käse und basilikumöl 5,75 €
Amanida amb roquefort i nous Ensalada con roquefort y nueces Roquefort & walnut salad Salade au roquefort et noix Salat mit roquefort und nüssen 6,00 €
Amanida d’escarola amb anxoves de l’Escala i oli de nyores Ensalada de escarola con anchoas de la Escala Endive Salad with Anchovies & a Sweet Pepper oil dressing Salade frisée avec des anchois de la Escala Winterendiviensalat mit Sardellen aus L'Escala und rotem Nyora-Paprika 6,00 €
Amanida amb torrades de patè casolà de senglar Ensalada con tostadas de paté casero de jabalí Green salad with toast and home made wild boar pate Salade de toasts avec pâtes maison de sanglier Salat mit getoastetem weissbrot und hausgemachter wildschweinpastete 6,50 €
Amanida de salmó marinat i pinyons Ensalada de salmón marinado y piñones Salmon and pine nut salad Saumon et salade aux noix de pin Lachs und Pinienkernen Salat 6,80 €
IVA INCLÒS
Cargols amb salsa Caracoles con salsa Snails in a tomato based sauce Escargots avec sauce Schnecken in sosse 10,25 €
Mongetes del ganxet amb botifarra esparrecada Judias blancas del ganxet con butifarra White Beans with chopped Sausage Haricots blancs avec saucisse Weisse Bohnen mit zerkleinerter Bratwurst 7,00 €
Crema de carbassa amb encenalls de parmesà Crema de calabaza con virutas de parmesano Pumpkin soup with Parmesan Velouté de potiron avec fromage parmesano Kürbiscremesuppe mit geraspeltem Parmesan 6,00 €
Canalons de la casa Canelones de la casa Canelonis Cannelonis Hausgemachte cannelonis 7,00 €
Entrants
Entrantes
Hors d’oeuvre Hors d’oeuvre
Vorspeisen
Fesolets amb anxoves Fesolets con anchoas White beans with Anchovies Haricots avec des anchois Kleine weisse Bohnen mit Sardellen 6,50 € Macarrons amb salsa bolonyesa i emmental Macarrones con salsa boloñesa y emental Macaroni with bolognese sauce & emmental Macaronis avec sauce bolognesa Markkaroni mit bolognesesosse und emmentaler käse 5,50 € Timbal d’escalivada amb formatge de cabra fos Escalivada con anchoas de la Escala y queso de cabra caliente Timbal of roast peppers, onions & aubergines with melted goats cheese Legumes grilles avec des anchois et fromage de chèvre chaud Gedünstetes gemüsetürmchen mit ziegenkäse 6,75 €
IVA INCLÒS
Entrants
Entrantes
Hors d’oeuvre Hors d’oeuvre
Vorspeisen
Pissarra de formatges del país i francesos amb codony Pizarra de quesos del país y franceses con membrillo Cheese board with home made quince Jelly Assortiment de frômages espagnols et france Schieferplatte mit hiesigen, sowie französischen käsesorten und hausgemachter quitte 9,75 €
Assortiment d’embotits del país Surtido de embutidos del país Selection of cold meats Assortiment de charcuterie du pays Gemischte wurstplatte (mit wurstsorten des landes) 6,50 €
Lassanya de bolets (xampinyons, gírgoles i ceps) Lasaña de setas (champiñones, gírgolas y boletus) Mushroom lasagne Lasagne de champignons Lasagne mit pilzen (champignions, steinpilzen und austernpilzen) 8,00 €
Assortiment d’embotits ibèrics Surtido de embutidos ibéricos Selection of ‘Iberico’ cold meats Assortiment de charcuterie iberique Gemischte wurstplatte (mit iberischen wurstsorten) 10,50 €
Crema de carbassó amb encenalls de parmesà Crema de calabacín con virutas de parmesano Cream of courgette soup with parmesan shavings Crème courgettes avec fromage parmesano Zuchinicremesuppe mit parmesanchips 5,50 €
Assortiment de croquetes de la casa: de l’àvia, de bolets, de formatge de cabra i de peix i marisc Surtido de croquetas de la casa: de carne, de setas, de queso de cabra y de pescado Selection of croquettes: meat, mushroms, goat cheese and fish Assortiment croquettes maison: viande, champignons, fromage chévre et poisson Auswahl an hausgemachten kroketten: nach grossmutter’s art, mit pilzen, mit ziegenkäse, mit fisch oder meeresfrüchten 7,00 €
IVA INCLÒS
Peix
Pescado
Fish
Poisson
Fisch Peça de llobarro al forn amb patata i ceba Pieza de lubina al horno con patata y cebolla Sea bass with potatoes & onions Bar au four avec de pommes de terre et onions Stück vom seewolf mit kartoffeln und zwiebeln aus dem ofen 8,50 €
Sepietes a la planxa amb all i julivert Sepia a la plancha con ajo y perejil Cuttlefish with garlic and parsley Seppions a la plancha avec persillade Kleine tintenfische gebraten mit petersilie und knoblauch 7,50 € Truita de riu farcida al forn amb picada d’ametlles Trucha rellena al horno con picada de almendras Trout with almonds La truite au four farcies aux amandes hachées Flussforelle mit mandeln gefüllt 7,50 €
IVA INCLÒS
Carns
Carnes
Meats
Viandes
Fleischgerichte La nostra botifarra amb mongetes del ganxet i allioli Nuestra butifarra con judías del ganchillo y allioli Sausages with local beans and garlic Saucisse avec haricots blanc et allioli Unsere bratwurst mit weissen bohnen und knoblauchmayonaise 6,50 €
Bistec a la brasa amb guarnició Bistec a la brasa con guarnición Grilled beefsteak with garnish Bifteak avec frites Rindersteak mit beilage 7,50 €
Costelló de porc a la brasa amb patata aromatitzada al romaní Costellón de cerdo a la brasa con patata aromatizada al romero Pork ribs with rosemary potatoes " Costello " de pork avec pommes de terre cuites á la braise Schweinekotelett vom grill und rosmarin aromatisierten kartoffeln 6,50 €
Secret amb guarnició Secreto con guarnición Grilled steak with garnish "Secret" avec pommes de terre cuites á la braise Iberisches geheimnis mit beilage 7,00 €
IVA INCLÒS
Xai a la brasa amb carbassó i tomàquet al forn Cordero a la brasa con calabacín y tomate al horno Grilled lamb with courgettes & tomato Agneau garni Gegrilltes lamm mit zucchini und tomaten 9,50 € Magret d’ànec amb salsa de gerds i poma caramelitzada Magret de pato con salsa de frambuesa y manzana caramelizada Duck magret with a raspberry & apple sauce Magret de canard grillé avec sauce de framboise Ente magret mit johannisbeersosse und caramelisiertem apfel 12,50 €
Entrecot de vedella a la brasa Entrecot de ternera a la brasa Entrecote Entrecôte grillée Entrecot vom rind gegrillt 12,50 € Conill a la brasa amb allioli Conejo a la brasa con allioli Grilled rabbit with a garlic sauce Lapin grillé a l'allioli Gegrilltes hähnchen mit knoblauchmayonaise 7,50 €
Filet de vedella a la brasa amb verdures al forn Filete de ternera a la brasa con verduras al horno Grilled veal fillet with vegetables Filet de veau grillé Rinderfilet gegrillt mit gemüse aus dem ofen 15,50 €
Carns
Carnes
Meats
Viandes
IVA INCLÒS
Fleischgerichte
Galta de vedella amb salsa de ceps Galta de ternera con salsa de boletus Beef cheek with a mushroom (ceps) sauce Joue de boeuf á la sauce au champignons et pommes de terre cuites á la braise Kalbsbacke mit steinpilzsosse 9,50 € Conill rostit a l’aroma de muntanya amb patates Conejo asado al aroma de montaña con patatas Rabbit, roasted ‘Mountain style’ with potatoes Lapin rôti avec pomems de terre cuites á la braise Geröstetes kaninchen an bergaroma mit kartoffeln 8,50 €
Timbal de peus de porc farcits de bolets i botifarra negra Timbal de pies de cerdo rellenos de setas y butifarra negra Timbal of pigs trotters with a black sausage & mushroom filling Pieds de porc garni de champignons et boudin Schwein füße gefüllte champignons 9,50 € Cuixa d’ànec confitada amb poma caramelitzada Muslo de pato confitado con manzana caramelizada Duck leg confit Cuisse de canard confite Entenkeule 9,75 €
Salses: roquefort, pebre negre o salsa de ceps +2,50 €
Carns
Carnes
Meats
Viandes
Fleischgerichte
IVA INCLÒS
Paella d’arròs mixta per encàrrec (mínim per 2 pers.) Paella de arroz mixta por encargo (mínimo para 2 pers.) Paella pre-ordered only (minimum 2 pers.) Paella par commande (2 pers. minimum.) Gemischte reis-paella auf bestellung, fleisch und fisch (min. 2 pers.) 9,00 € Paella d’arròs negre per encàrrec (mínim per 2 pers.) Paella de arroz negro por encargo (mínimo para 2 pers.) Black rice paella pre-ordered only (minimum 2 pers.) Paella de riz noir par commande (2 pers. minimum) Paella mit schwarzem reis auf bestellung (min. 2 pers.) 9,00 € Fideuada de peix i marisc per encàrrec (mínim per 2 pers.) Fideuá de pescado y marisco por encargo (mínimo para 2 pers.) Noodles with seafood pre-ordered only (minimum 2 pers.) Fidueà de mer par commande (2 pers. minimum) Paella mit feinen nudeln, fisch und fleisch auf bestellung (min. 2 pers.) 9,00 €
Els nostres arrossos Nuestros arroces
Rice dishes Notre riz
Unsere reisgerichte
IVA INCLÒS
Crema catalana de la casa Crema catalana de la casa Home made crema catalana (similar to creme brulee) Crème catalane Katalanische puddingcreme vom haus 3,75 €
Flam d’ou de la casa amb caramel Flan de huevo de la casa con caramelo Home made ‘flam’ (similar to creme caramel) Flan d'oeufs avec caramel Pudding vom ei mit karamell 4,00 €
Nata amb nous Nata con nueces Walnuts with cream Chantilly avec des noix Walnüsse mit sahne 4,50 €
Delícies de llimona de la casa Delicias de limón de la casa Home made light lemon mousse Creme maison au citron Zitronenspezialitäten vom haus 4,00 € Grana (músic) Grana (músico) An assortment of dried fruit & nuts Fruits secs avec liqueur Gemischte trockenfrüchte 4,50 €
Mató amb mel i codonyat casolà Queso fresco con miel membrillo casero Cottage Cheese with Honey & Quince Jelly Fromage frais avec pate de coign maison Frischkäse Mató mit Honig und hausgemachtem Quittengelee 4,50 €
Postres de la casa Postres de la casa
Desserts Desserts maison
IVA INCLÒS
Nachspeisen des hauses
Assortiment de creps
Crep de xocolata i nous Crep de chocolate y nueces Pancake with chocolate & walnuts Crêpe au chocolat et noix Crêpe mit schokolade und nüssen 4,75 €
Surtido de creps
Assortment of pancakes Les crêpes maison
Crêpes
Crep de grand-marnier Crep de grand-marnier Pancake with grand-marnier Crêpe avec grand-marnier Crêpe mit grand-marnier 4,25 €
Crep de llimona i sucre Crep de limón y azúcar Pancake with lemon & sugar Crêpe au citron et sucre Crêpe mit zitrone und zucker 3,25 €
Crep de melmelada Crep de melmelada Pancake with jam Crêpe au confiture Crêpe mit marmelade 4,00 €
Crep de xocolata i nata Crep de chocolate y nata Pancake with chocolate & cream Crêpe au chocolat et chantilly Crêpe mit schokolade und sahne 4,50 €
Crep de sucre Crep de azúcar Pancake with sugar Crêpe au sucre Crêpe mit zucker 3,25 € Crep de xocolata Crep de chocolate Pancake with chocolate Crêpe au chocolat Crêpe mit schokolade 4,00 €
Gelats NESTLÉ Copa de sorbet de llimona Copa de sorbete de limón Lemon sorbet Glace aux citron Limonensorbet im glas 4,00 €
Copa mascarpone amb fruits del bosc Copa mascarpone con frutas del bosque Marscarpone ice cream with fruits of the forest Glace aux fromage mascarpone et fruits Mascarponeeis mit waldfrüchten 4,00 €
Biscuit al caramel Helado biscuit con caramelo Toffee flavoured ice cream Glâce biscuit avec caramel Karamellbiscuit 4,25 €
Mousse de xocolata Mousse de chocolate Chocolate mousse Glace aux chocolat Schokoladen mousse 4,00 €
Helados NESTLÉ
NESTLÉ ice creams Glace NESTLÈ
Eis NESTLÉ IVA INCLÒS
SAMUGA
RESTAURANT AGUMAS El restaurant Agumas està situat dins del càmping Bassegoda Park
També podeu trobar la nostra gastronomia de mercat al Restaurant Samuga de Sant LLorenç de la Muga, poble emmurallat d’època medieval que destaca pel seu bon estat de conservació
Restaurant AGUMAS Camí camp de l’Illa, s/n - Albanyà (17733) Tel. 972 56 91 05 - 659 07 12 59
www.grupsamuga.com