“Molts el vam descobrir en fer-nos riure amb el Mindundi del Ferran Adrià al Polònia, però el que, sens dubte, l’ha donat a conèixer definitivament al gran públic han estat els diferents programes que ha presentat de manera amena a tv3, com No me la puc treure del cap o Caçadors de paraules”
“Els japonesos aconsellen menjar-se el sushi amb les mans, fins i tot en ocasions molt formals�
“Si és possible, es recomana menjarse la peça de sushi completa, d’un cop, assaborint-ne la complexitat de gustos simultanis”
“Grecs, romans, bizantins... És, la musivària, un art subjecte al pas del temps, desenvolupat, canviat i perfeccionat a cada nova època, però mantenint sempre la seva essència”
“Als Països Catalans, l’estudi dels primers mosaics romans va anar molt lligat a la romanització de la zona NE de la Península Ibèrica: a Empúries, per exemple, es poden veure els paviments d’època hel·lenística i romana in situ”
62 / D ’e s til
D’e sti l / 63
“Les piscines de flotació no són tant una via per desconnectar del món, sinó per connectar amb un mateix”
“Un cop a dins del tren, la primera cosa que vaig fer va ser posar la mà al vidre i, com sempre m’havia agradat fer, notar-ne l’escalfor, bufar, jugar amb els dits i el baf, escriure-hi o fer-hi dibuixets”
“L’Ahmed era a la primera línia de foc i s’havia quedat sol, perquè els companys havien fugit o saltat pels aires amb alguna canonada”