Restaurant Samuga - Carta d'estiu

R

u a r t a s n e SAMUGA

SA

t

A MUG

CARTA D’ESTIU

Amanides Ensaladas SaladsSalades Salate

Amanida de salmó marinat, pinyons i anet Ensalada de salmón marinado, piñones y eneldo Gravadlax (marinated salmon) salad with pine nuts & dill Salade au saumon et pignons Salat mit mariniertem lachs, pinienkernen und dill 7,00 € Amanida de formatge de cabra amb mel i fruits secs Ensalada de queso de cabra con miel y frutos secos Goats cheese salad with honey, nuts & dried fruits Salade fromage chèvre, miel et noix Salat mit ziegenkäse und trockenfrüchten

Amanida de formatge pollastre i pinya amb cítrics Ensalada de pollo y piña con cítricos Citrus chicken & pineapple salad Salade avec poulet et ananas Salat mit hünchen, ananas und zitrusfrüchten

6,50 €

6,75 €

Amanida d’estiu amb poma verda i fruita de temporada Ensalada de de verano con manzana verde y fruta de temporada Summer salad with apple & seasonal fruits Salade eté avec pomme et fruits saison Sommersalat mit grünem apfel und früchte der jahreszeit

Amanida de pernil d’ànec Ensalada de jamón de pato Duck ham salad Salade jambon de canard Salat mit entenschinken

6,00 €

7,00 €

Tòmaquet, olives negres i formatge feta amb oli d’alfàbrega Tomate, aceitunas negras y queso hecho con aceite de albahaca Tomato salad with feta cheese with basil oil & black olives Salade tomate, olives et fromage feta Tomate, schwarze oliven, feta-käse und basilikumöl 5,75 €

I V A I N C L Ò S

Entrants Entrantes Hors d’oeuvre Hors d’oeuvre

Vorspeisen Sopa de meló amb encenalls de pernil Sopa de melón con virutas de jamón Melon soup with ham shavings Soupe melon avec jambon Melonensuppe mit schinkenchips

Gaspatxo amb els seus entreteniments Gazpacho con sus condimentos Gazpacho with garnish Gaspacho avec condiments Kalte tomatensuppe mit gemüsebeilage

6,00 €

6,00 €

Torradetes variades: patè d’ànec, anxoves, formatge de cabra, embotit i patè de senglar Tostaditas variadas: paté de pato, anchoas, queso de cabra, embutido y paté de jabalí Selection of grilled bread: pates duck, anchovies, cold meat, chesse goat and pates wild boar Assortiment de toasts: pâtés canard, anchois, fromage chèvre, charcuterie et pâtés sanglier

Kleine, getoastete brotvariationen: entenleberpastete, sardellen, ziegenkäse, wurst und wildschweinpastete

8,60 € Crema de carbassó amb encenalls de parmesà Crema de calabacín con virutas de parmesano Cream of courgette soup with parmesan shavings Soupe courgette avec fromage parmesano Zucchinicreme mit parmesanraspeln

Princeses (Truita farcida) Princesas (Tortilla rellena) Priceses (stuffed omelette) “Princeses” (specialité Restaurant Samuga omellette farcie) “Prinzessinenomlette” (spezialität Restaurant Samuga)

6,00 €

7,00 €

Patates braves 3,50 € Ous ecològics estrellats amb patates Ous ecològics al plat amb beicon i patates

5,50 € 5,50 €

I V A I N C L Ò S

Assortiment d’embotits ibèrics Surtido de embutidos ibéricos Selection of cold meat iberic Assortiment de charcuterie iberique Auswahl an iberischen wurstsorte

Getoastetes weissbrot mit hausgemachter wildschweinpastete

11,50 €

7,00 €

Torrades amb patè casolà de senglar Tostadas con paté casero de jabalí Toast and home made wild boar pate Toast aux pâte maison sanglier

Macarrons amb salsa bolonyesa i emmental Macarrones con salsa boloñesa y emental Macaronis with bolognese sauce Macaronis avec sauce bolognesa Markkaroni mit bolognesesosse und emmentaler käse

Torrades amb anxoves Tostadas con anchoas Grilled bread with anchovies Toast aux anchois Getoastetes weissbrot mit sardellen

5,50 €

6,50 €

Cargols a les dues salses (vinagreta i allioli) Caracoles a las dos salsas (vinagreta y allioli) Snails with two sauces (vinagreta and allioli) Escargots aux deux sauces (aïoli et vinegreta) Schnecken an zwei sossen (vinaigrette und knoblauchmayonaise)

Espaguetis a la Carbonara Espaguettis a la Carbonara Spaghetti Carbonara Spaghetti Carbonara Spaghetti Carbonara

11,20 €

5,50 €

Assortiment de croquetes de la casa: de l’àvia, de bolets, de formatge de cabra i de peix i marisc Surtido de croquetas de la casa: de carne, de setas, de queso de cabra y de pescado Selection of croquettes: meat, mushroms, goat cheese and fish Assortiment croquettes maison: viande, champignons, fromage chévre et poisson Auswahl an hausgemachten kroketten: nach grossmutter’s art, mit pilzen, mit ziegenkäse, mit fisch oder meeresfrüchten

1,35 € / unitat

I V A I N C L Ò S

Pissarra de formatge del país i francesos amb codony casolà Pizarra de queso del país y franceses con membrillo casero Cheese board with home made quince jelly Assortiment frômage espagnols et français Schieferplatte mit hiesigen, sowie französischen käsesorten und hausgemachter quitte 9,75 € Paella d’arròs per encàrrec (mínim 2 pers.)

Paella por encargo (mínimo 2 pers.)

Paella pre-ordered only (2 pers. min.)

Paella sur commande (2 pers. minimun) Paella auf bestellung (min. 2 pers.)

Lassanya casolana de bolets (xampinyons, gírgoles i ceps) Lasaña casera de setas (champiñones, gírgolas y ceps) Mushroom lasagne Lasagne de champignons Lasagne mit pilzen

9,00 €

8,00 €

Timbal d’escalivada amb formatge de cabra calent Canalons casolans Timbal de escalivada con queso de cabra caliente Canalones caseros Timbal of roast peppers, onion & aubergines with warm goats cheese Cannelloni Légumes grillé avec fromage chèvre chaud Cannelonis Kegel aus gedünstetem gemüse mit warmem ziegenkäse Hausgemachte cannelonis 7,00 €

7,40 €

I V A I N C L Ò S

Peix

Pescado Hors d’oeuvre

Hors d’oeuvre

Vorspeisen

Supremes de llobarro a la planxa Sepietes a la planxa amb all i julivert Filetes de lubina a la plancha Sepia a la plancha con ajo y perejil Róbalo with accompaniment Cuttlefish with garlic and parsley Sappions á la plancha avec persillade Bar avec persillade Filet vom seewolf gebraten Kleine Tintenfische gebraten mit Knoblauch und petersilie 9,00 €

9,00 €

Bacallà amb espinacs a la catalana amb gratinat d’allioli Bacalao con espinacas a la catalana con gratinado de allioli Codfish with spinach to the catalan and allioli Morue avec épinards a la catalane et allioli Kabeljau auf spinat, nach katalanische art, gratiniert mit knoblauchmayonaise 11,75 €

I V A I N C L Ò S

Carns

Carnes

Meat Viandes Fleisch

La nostra brasa està feta amb carbó artesà 100% d’alzina

Conill amb samfaina Conejo con chanfaina Rabbit with “samfaina” Lapin aux “samfaina” Kaninchen mit “samfaina”

Costelló a la brasa amb patata al caliu Chuletón con patata a la brasa T Bone steak with potatoes Côte de beauf grillée avec pommes de terre a la braise Kotelett gegrillt mit kartoffeln vom grill

Pollastre al forn Pollo al horno Grilled chicken Poulet au four Hünchen vom grill

8,60 €

16,20 €

5,50 €

Entrecot a la brasa Entrecot Entrecote Entrecôte grilleé Entrecote gegrillt

Xai a la brasa amb guarnició Cordero con guarnición Grilled lamb with garnish Agneau garni Lamm mit beilagen

Peus de porc a la brasa Pies de cerdo a la brasa Feet grilled pork Pieds de porc grillé Füße gegrilltem Schweinefleisch

13,00 €

10,20 €

10,00 €

I V A

Salses: roquefort, pebre verd i salsa de ceps + 2,50 €

I N C L Ò S

La nostra brasa està feta amb carbó artesà 100% d’alzina

Filet de bou a la brasa amb salsa de ceps Filete de buey a la brasa con salsa de boletus Fillet steak with a mushroom sauce Filet beauf avec sauce ceps Rinderfilet gegrillt ochse

Secret amb guarnició Secreto con guarnición Grilled steak with garnish Entrecôte grillée avec une garniture Iberisches geheimnis mit beilage

17,60 €

7,00 €

Filet de vedella a la brasa Filete de ternera a la brasa Grilled fillet of veal Filet de veau grillé Rinderfilet gegrillt

Magret d’ànec a la brasa amb salsa de gerds Magret de pato a la brasa con salsa de frambuesas “ Magret “ of duck with a raspberry sauce Magret de canard grillé avec sauce des framboises Ente magret mit johannisbeersosse und caramelisiertem apfel

16,60 €

14,00 €

Filet de vedella amb foie d’ànec, compota de poma i reducció d’oporto Filete de ternera con foie de pato, compota de manzana y reducción de oporto Fillet of veal with duck foie, apple compote and a port reduction Filet de boeuf au foie de canard, compote de pomme et réduction de porto Rinderfilet gegrillt ochse entenleber 19,40 €

I V A I N C L Ò S

Salses: roquefort, pebre verd i salsa de ceps + 2,50 €

La nostra brasa està feta amb carbó artesà 100% d’alzina La nostra botifarra amb mongetes del ganxet de Sant Llorenç Butifarra con judías de Sant Llorenç Pork sausage with white beans from Sant Llorenç Saucisse avec haricots blancs de Sant Llorenç Unsere bratwurst mit weissen bohnen aus Sant Llorenç 7,00 € Conill amb allioli Conejo con allioli Rabbit with a garlic sauce Lapin a l’allioli Kaninchen mit knoblauchsosse

Bistec amb patates Bistec con patatas Beefsteak and chips Bifteak avec frites Steak mit pommes frites

8,00 €

7,60 €

Galta de bou amb salsa d’Oporto i patata al caliu Careta de buey con salsa de Oporto y patata a la brasa Beef cheeks with port & potatoes Joue de boeuf a la sauce au Porto et pommes de terre cuites á la braise Kalbsbacke mit portweinsosse und grillkartoffeln 9,20 € Timbal de peus de porc amb botifarra negra i bolets Pies de cerdo rellenos con butifarra negra y setas Pigs trotters with a black sausage & mushroom filling Pieds de pork garni avec champignons Schwein füße gefüllte champignons 9,50 €

MENÚ

INFANTIL

MÀXIM

10 ANYS

5€ I V A

Salses: roquefort, pebre verd i salsa de ceps + 2,50 €

I N C L Ò S

Postres de la casa

Postres de la casa Desserts Desserts maison

Nachspeisen des hauses Crema catalana de la casa Crema catalana de la casa Home made crema catalana (similar to creme brulee) Crème catalane maison Katalanische puddingcreme vom haus

Flam d’ou de la casa amb caramel Flan de huevo de la casa con caramelo Home made ‘flam’ (similar to creme caramel) Flan d'oeufs avec caramel Pudding vom ei mit karamell

3,75 €

4,00 €

I V A I N C L Ò S

Delícies de llimona de la casa Delicias de limón de la casa Home made light lemon mousse Creme maison au citron Zitronenspezialitäten vom haus

Gelat de tall amb galeta Helado de corte con galleta Ice-cream with cookies Glace avec biscuits Cold cream mit plätzchen

Nata amb nous Nata con nueces Walnuts with cream Chantilly avec des noix Walnüsse mit sahne

4,00 €

3,00 €

4,50 €

Prova els nostres gelats de bola Prueba nuestros helados de bola Try our ice creams / scoop Glace maison Kostprobe unserer eissorten

Grana (músic) Grana (músico) An assortment of dried fruit & nuts Fruits secs avec liqueur Gemischte trockenfrüchte

2,50 €

4,50 €

Assortiment de creps Surtido de creps

Assortment of pancakes Les crêpes maison Crêpes

Crep de melmelada Crep de melmelada Pancake with jam Crêpe avec confiture Crêpe mit marmelade

Cafè irlandès Cafe irlandés Irish coffe Cafe irlandais Kaffee irisch

Crep de sucre Crep de azúcar Pancake with sugar Crêpe au sucre Crêpe mit zucker

4,00 €

5,75 €

3,25 €

Crep de llimona i sucre Crep de limón y azúcar Pancake with lemon & sugar Crêpe au citron et sucre Crêpe mit zitrone und zucker

Crep de xocolata Crep de chocolate Pancake with chocolate Crêpe au chocolat Crêpe mit schokolade

3,25 €

4,00 €

Crep de xocolata i nous Crep de chocolate y nueces Pancake with chocolate & walnuts Crêpe au chocolat et noix Crêpe mit schokolade und nüssen 4,75 €

Crep de grand-marnier Crep de xocolata i nata Crep de grand-marnier Crep de chocolate y nata Pancake with chocolate & cream Pancake with grand-marnier Crêpe avec grand-marnier Crêpe au chocolat et chantilly Crêpe mit grand-marnier Crêpe mit schokolade und sahne 4,50 €

4,25 €

I V A I N C L Ò S

Restaurant SAMUGA

Rambla Passeig, 4 - Sant Llorenรง de la Muga (17732)

Tel. 972 56 92 98 - 676 73 00 37

www.grupsamuga.com